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Eliana Badiale Furlong
Bolsista de Produtividade em Pesquisa do CNPq - Nível 2

Possui graduação em Farmácia Bioquímica pela Fac Ciências Farmaceuticas de RIbeirão Preto, (USP), mestrado e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas. Atua como professor titular na Universidade Federal do Rio Grande. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares, atuando principalmente nos seguintes temas: micotoxinas, farelo de arroz, arroz, composição química e tricotecenos, descontaminação e disponibilização de nutrientes por processos biologicos.
(Texto informado pelo autor)

Última atualização do currículo em 06/03/2010
Endereço para acessar este CV:
http://lattes.cnpq.br/1625799595721574
Dados pessoais
NomeEliana Badiale Furlong
Nome em citações bibliográficasFURLONG, E. B.
SexoFeminino
Endereço profissionalUniversidade Federal do Rio Grande, Escola de Quimica e Alimentos, Laboratorio de Ciência de Alimentos.
RUA ENGENHEIRO ALFREDO HUCH, 475
96201-900 - Rio Grande, RS - Brasil - Caixa-Postal: 474
Telefone: (53) 32338663 Fax: (53) 32338745

Formação acadêmica/Titulação
1989 - 1992Doutorado em Ciência de Alimentos .
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
Título: TRICOTECENOS EM TRIGO: UM ESTUDO DE METODOLOGIA ANALÍTICA, INCIDÊNCIA, CONTAMINAÇÃO SIMULTÂNEA POR OUTRAS MICOTOXINAS E DE ALGUNS FATORES QUE INFLUEM NA PRODUÇÃO NO CAMPO, Ano de Obtenção: 1992.
Orientador: LÚCIA MARIA VALENTE SOARES.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Palavras-chave: tricoteceno; trigo; micotoxinas metodologia.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Produção Vegetal; Produtos e Processos Biotecnológicos.
1977 - 1979Mestrado em Ciência de Alimentos .
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
Título: VARIAÇÃO DE METIONINA DISPONÍVEL EM FEIJÕES (Phaseolus vulgaris), Ano de Obtenção: 1979.
Orientador: JAIME AMAYA FARFAN.
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, , .
Palavras-chave: metionina; feijões; metionina disponível.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Produção Vegetal; Outros Setores.
1973 - 1976Graduação em Farmácia Bioquímica da Fac Ciências Farmaceuticas .
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

Formação complementar
2009 - 2009Cromatografia Liquida (HPLC ou CLAE): Fundamentos,. (Carga horária: 24h).
Instituto Internacional de Cromatografia.
1998 - 1998Biotecnologia Alimentaria Micotoxicologia. (Carga horária: 80h).
Fundação Universidade de Rio Quarto.

Atuação profissional
Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.
Vínculo institucional
1986 - Atual Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: professor titular, Carga horária: 40
Vínculo institucional
1986 - 1986 Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: professor adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Vínculo institucional
1980 - 1986 Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor assistente II, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
03/2006 - AtualAtividades de Participação em Projeto, Departamento de Química, .
Projetos de pesquisa
Arroz e Derivados: Caracterização Físico-química de nutrientes e contaminantes
11/2005 - AtualAtividades de Participação em Projeto, Departamento de Química, .
11/2005 - AtualAtividades de Participação em Projeto, Departamento de Química, .
Projetos de pesquisa
Valoração do Farelo de Arroz: Processos de Disponibilização de Nutrientes e Descontaminação Micotoxicologica - Projeto Aprovado no Edital PROCOREDE/FAPERGS sob nº 05/1855.6
08/2005 - AtualAtividades de Participação em Projeto, Departamento de Química, .
Projetos de pesquisa
Noz-moscada (Myristica fragans, Houtt: Avaliação de Funcionalidade e Psicoatividade - Dissertação de Mestrado em desenvolvimento no Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos/FURG
07/2005 - AtualExtensão universitária , Pro reitoria de Assuntos Comunitários e Estudantis, .
Atividade de extensão realizada
Projeto: FONTES PROTEÍCAS: Produção de Alimentos.
07/2005 - AtualAtividades de Participação em Projeto, Departamento de Química, .
Projetos de pesquisa
Descontaminação de Micotoxinas através de Processos Fermentativos - Projeto aprovado no Edital CNPq 014/2004 Fomento Tecnologico sob o número 505981/2004
03/2005 - AtualAtividades de Participação em Projeto, Departamento de Química, .
Projetos de pesquisa
Biodegradação de Micotoxinas: condições em sistemas fermentativos e mecanismos de detoxificação - projeto aprovado em edital Universal do CNPq (19/2004), em 2005 sob processo nº 475960/2004-1. O referido projeto conta também com apoio FAPERGS do ed
08/2004 - AtualAtividades de Participação em Projeto, Departamento de Química, .
Projetos de pesquisa
Multimisturas: Um estudo de propriedades físico-químicas, biologicas e disponibilização de nutrientes
03/2003 - AtualAtividades de Participação em Projeto, Departamento de Química, .
Projetos de pesquisa
Simplificação de procedimentos para avaliação de segurança alimentar através da correlação entre variáveis bióticas e abióticas e ocorrência de micotoxinas em grãos. Projeto em andamento aprovado no Edital PIBIC CNPq/FURG
03/2001 - AtualAtividades de Participação em Projeto, Departamento de Química, .
Projetos de pesquisa
Caracterização Físico-química de Produtos Marinhos com Atividade Farmacologica
3/1998 - AtualServiços técnicos especializados , Departamento de Química, .
Serviço realizado
consultor ad hoc da Revista de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
3/1998 - AtualAtividades de Participação em Projeto, Departamento de Química, .
Projetos de pesquisa
Situação Micotoxicologica de Alimentos destinados ao consumo humano
7/1997 - AtualServiços técnicos especializados , Departamento de Química, .
Serviço realizado
Elaboração de projeto em parceria com o grupo de pesquisa em Principios Farmacologicos de Produtos Naturais do Dpto de Ciências Fisiologicas da FURG. A atividade realizada consiste em caracterizar físico-químicamente os produtos naturais do ecossistema co.
6/1996 - AtualServiços técnicos especializados , Departamento de Química, .
Serviço realizado
consultor ad hoc da Revista Vetor - Revista da Engenharia.
3/1996 - AtualEnsino, Engenharia e Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação.
Disciplinas ministradas
Métodos Físico Químicos de Análise de Alimentos
Toxicologia de Alimentos
Seminários de Pós-Graduação
4/1995 - AtualDireção e administração, Departamento de Química, .
Cargo ou função
responsável pelo Laboratório de Bioquímica de Alimentos.
4/1995 - AtualPesquisa e desenvolvimento , Departamento de Química, Laboratório de Bioquímica de Alimentos.
Linhas de pesquisa
Caracterização Físico Química de Recursos Agropecuários
Valoração de Recursos Hidrobiologicos
Bioprocessos em Alimentos
Biodisponibilização de Nutrientes através de processos fermentativos e enzimáticos
3/1995 - AtualEnsino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação.
Disciplinas ministradas
Estágio supervisionado
9/1993 - AtualOutras atividades técnico-científicas .
Atividade realizada
professor colaborador no Programa de Mestrado em Ciencia e Tecnologia Agroindustrial da UFPEL.
7/1993 - AtualServiços técnicos especializados , Departamento de Química, .
Serviço realizado
Elaboração e Implementação de Projeto de Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos.
3/1993 - AtualPesquisa e desenvolvimento , Departamento de Química, Laboratório de Micotoxinas.
Linhas de pesquisa
Bioprocessos em Alimentos. Projetos temáticos: Propriedades Físico-Químicas de Biomassa Fungica e Descontaminação de micotoxinas por processos fermentativos
Caracterização Física e Química dos Recursos Agropecuários. Projetos temáticos: Potencial de aproveitamento de resíduos da Agroindustria regional
Valoração de Recursos Hidrobiologicos . Projeto Temático: Identificação do Potencial Nutricional de espécies pesqueiras do Litoral Sul Do Brasil
3/1993 - AtualEnsino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação.
Disciplinas ministradas
Bioquímica de Alimentos
Análise de Alimentos
3/1993 - AtualOutras atividades técnico-científicas , Departamento de Química, .
Atividade realizada
Orientação de bolsistas de iniciação científica.
2/1993 - AtualServiços técnicos especializados , Departamento de Química, Laboratório de Bioquímica de Alimentos.
Serviço realizado
Elaboração de Projetos de Pesquisa para consolidação de atividades no Laboratório de Bioquímica de Alimentos. Tais projetos foram elaborados com a equipe do grupo de pesquisa em Engenharia de Alimentos da FURG dentro da linha de pesquisa: Caracterização F.
2/1993 - AtualTreinamentos ministrados , Departamento de Química, .
Treinamentos ministrados
Treinamento de alunos de graduação e pós graduação para uso de equipamentos óticos e cromatográficos
Treinamento de alunos do curso Tecnico em Química - CEFET - Pelotas, RS
Treinamento de alunos do programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos na Implantação de Sistemas de Controle de Qualidade Analítica
1/1993 - AtualDireção e administração, Departamento de Química, .
Cargo ou função
responsável pelo Laboratório de Micotoxinas.
1/1993 - AtualServiços técnicos especializados , Departamento de Química, .
Serviço realizado
Elaboração de Projetos de Pesquisa para a implantação e consolidação das atividades do Laboratório de Micotoxinas da FURG. Tais projetos foram elaborados com a participação de discentes e docentes cadastrados nos grupo de pesquisa em Engenharia de Alimen.
6/1984 - AtualConselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Departamental, .
Cargo ou função
membro de Colegiado do Dpto de Química.
3/1980 - AtualServiços técnicos especializados , Departamento de Química, .
Serviço realizado
Determinações Físico Químicas em matérias primas e alimentos em atendimento a solicitação da comunidade privada, pública ou órgãos não governamentais.
2007 - 2010Atividades de Participação em Projeto, Escola de Quimica e Alimentos, .
Projetos de pesquisa
Água de parboilização do arroz: Um estudo da situação micotoxicológica
1/2005 - 3/2007Direção e administração, Reitoria, Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação.
Cargo ou função
superintendente de pós-graduação.
3/2002 - 12/2004Atividades de Participação em Projeto, Departamento de Química, .
Projetos de pesquisa
Ocorrência de Micotoxinas em Produtos obtidos em sistemas fermentativos
3/1998 - 6/2004Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Química, Comitê Científico.
Cargo ou função
membro de comite Científico da FURG.
3/1994 - 5/2004Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Química, Comissão de Pós Graduação Mestrado Em Engenharia de Alimentos.
Cargo ou função
membro de comissão de curso.
3/2001 - 12/2003Atividades de Participação em Projeto, Departamento de Química, .
Projetos de pesquisa
Caracterização Físico-Química de Biomassa Fúngica
Caracterização Físico-química de Biomassa Fúngica
8/1999 - 4/2003Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Química, .
Cargo ou função
membro de Comissão de Biossegurança.
5/2000 - 5/2002Direção e administração, Departamento de Química, .
Cargo ou função
coordenador de curso de pós-graduação (Mestrado em Engenharia de Alimentos.
5/2000 - 5/2002Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Química, .
Cargo ou função
membro de Conselho Ensino e Pesquisa da FURG.
5/2000 - 5/2002Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Química, .
Cargo ou função
membro de Conselho Universitário da FURG.
5/1997 - 11/2001Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Química, .
Atividade realizada
professor colaborador do curso de mestrado em Ciência de Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina.
3/1996 - 5/2000Direção e administração, Departamento de Química, Comissão de Pós Graduação Mestrado Em Engenharia de Alimentos.
Cargo ou função
coordenador substituto.
3/1994 - 12/1996Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Química, Comissão de Curso de Especialização Em Engenharia de Alimentos.
Atividade realizada
coordenador substituto.
3/1994 - 8/1995Direção e administração, Departamento de Química, Comissão de Curso de Especialização Em Engenharia de Alimentos.
Cargo ou função
coordenador substituto.
3/1994 - 8/1995Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Química, Comissão de Curso de Graduação Em Engenharia de Alimentos e Química.
Cargo ou função
membro de Comissão de Curso.
3/1994 - 7/1994Ensino, Especialização Em Engenharia de Alimentos, Nível: Especialização.
Disciplinas ministradas
ANÁLISE AVANÇADA DE ALIMENTOS
3/1986 - 12/1988Ensino, Ocenografia Biologica, Nível: Graduação.
Disciplinas ministradas
Bioquímica Estrutural
Bioquímica Metabolica
8/1985 - 12/1988Direção e administração, Departamento de Química, .
Cargo ou função
responsável pelo Laboratório de Bioquímica Tecnologica.
3/1980 - 12/1988Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação.
Disciplinas ministradas
BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS
ANÁLISE DE ALIMENTOS
QUÍMICA E ANÁLISE DE ALIMENTOS
BIOQUÍMICA TECNOLÓGICA
BIOQUÍMICA ESTRUTURAL
BIOQUÍMICA METABÓLICA
QUÍMICA ORGÂNICA
ANÁLISE INSTRUMENTAL QUÍMICA
3/1980 - 12/1984Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação.
Disciplinas ministradas
Química Orgânica VII
Química Orgânica V
Bioquímica Tecnologica
7/1984 - 8/1984Estágios , Departamento de Química, Laboratório de Bioquímica Tecnológica.
Estágio realizado
Departamento de Química Analítica - Centro de Energia Nuclear na Agricultura.

Linhas de Pesquisa
1. Bioprocessos em Alimentos. Projetos temáticos: Propriedades Físico-Químicas de Biomassa Fungica e Descontaminação de micotoxinas por processos fermentativos
2. Caracterização Física e Química dos Recursos Agropecuários. Projetos temáticos: Potencial de aproveitamento de resíduos da Agroindustria regional
Objetivos: Os projetos desenvolvem atividades que permitem caracterizar propriedades fisico-quimicas, nutricionais, funcionais e toxicologicas de materia-prima, co-produtos e produtos alimenticios. Os principais produtos estudados são derivados de trigo, arroz, pescado e biomassa microalgal..
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Toxicidade e Resíduos de Pesticidas em Alimentos.
Setores de atividade: Agricultura, Pecuária, Produção Florestal, Pesca e Aqüicultura.
Palavras-chave: arroz e derivados; arroz e trigo; biomassa fúngica; Biquímica de Vegetais; extratos vegetais; fermentação alcoolica.
3. Valoração de Recursos Hidrobiologicos . Projeto Temático: Identificação do Potencial Nutricional de espécies pesqueiras do Litoral Sul Do Brasil
4. Caracterização Físico Química de Recursos Agropecuários
5. Valoração de Recursos Hidrobiologicos
6. Bioprocessos em Alimentos
Objetivos: Projetos de pesquisa voltados a capacitação de discentes em nível de pos-graduação empregando conhecimentos de cultivo microbiano, determinações físico-quimicas em biomassas e materias primas e produtos alimentícios obtidos sob condições específicas de cultivo e preparo.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.
Setores de atividade: Agricultura, Pecuária, Produção Florestal, Pesca e Aqüicultura.
Palavras-chave: ácidos graxos; agroindústria; antioxidante natural; aproveitamento de resíduos; arroz e derivados; atividade enzimática.
7. Biodisponibilização de Nutrientes através de processos fermentativos e enzimáticos
Objetivos: Os projetos desenvolvidos objetivam disponibilizar nutrientes em residuos de tecidos vegetais através do emprego de processos fermetativos empregando micro-organismos GRAS ou enzimas produzidas por eles ou disponíveis comercialmente..
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Toxicidade e Resíduos de Pesticidas em Alimentos.
Setores de atividade: Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados; Saúde humana e serviços sociais; Atividades de atenção à saúde humana.
Palavras-chave: aminoácidos digeríveis; antifúngico; antioxidante; balanço de ácidos graxos; biomassa fúngica.

Projetos de Pesquisa
2007 - 2010Água de parboilização do arroz: Um estudo da situação micotoxicológica
Descrição: A parboilização consiste em um processo hidrotérmico a que é submetido o arroz em casca do qual resultam importantes vantagens econômicas e sociais. Este processo tem evoluído muito no Brasil quintuplicando a sua participação no mercado nacional nas ultimas décadas. Esse desempenho ocorre graças ao desenvolvimento de pesquisas que permitem ao setor aprimorar o conhecimento sobre o processo e suas matérias primas e as exigências dos consumidores. Simultaneamente os inegáveis benefícios do processo, há dificuldades que necessitam ser enfrentadas, como as conseqüências relativas aos efluentes gerados em seus aspectos mais amplos envolvendo os métodos de controle do impacto e especificidades no meio ambiente. Este trabalho propõe estudar a situação micotoxicologica do descarte desse efluente da agroindústria arrozeira na região sul do Rio Grande do Sul, visando fornecer subsídios para as soluções que possam ser necessárias, além das já disponíveis em diferentes estudos realizados na FURG. A parboilização consiste em um processo hidrotérmico a que é submetido o arroz em casca do qual resultam importantes vantagens econômicas e sociais. Este processo tem evoluído muito no Brasil quintuplicando a sua participação no mercado nacional nas ultimas décadas. Esse desempenho ocorre graças ao desenvolvimento de pesquisas que permitem ao setor aprimorar o conhecimento sobre o processo e suas matérias primas e as exigências dos consumidores. Simultaneamente os inegáveis benefícios do processo, há dificuldades que necessitam ser enfrentadas, como as conseqüências relativas aos efluentes gerados em seus aspectos mais amplos envolvendo os métodos de controle do impacto e especificidades no meio ambiente. Este trabalho propõe estudar a situação micotoxicologica do descarte desse efluente da agroindústria arrozeira na região sul do Rio Grande do Sul, visando fornecer subsídios para as soluções que possam ser necessárias, além das já disponíveis em diferentes estudos realizados na FU.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 1) / Mestrado acadêmico ( 1) .
Integrantes: Jaqueline Garda-Buffon - Integrante / Clarice Caldeira Leite - Integrante / Caroline Godois - Integrante / Eliana Badiale Furlong - Coordenador.
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2005 - 2011Arroz e Derivados: Caracterização Físico-química de nutrientes e contaminantes
Descrição: O projeto tem por objetivo caracterizar fisico-qumicamente arroz cultivado em campos experimentais sob condições previamente estabelecidas visando correlacionar com a ocorrência de contaminantes, especificamente micotoxinas e pesticidas..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 4) / Mestrado acadêmico ( 1) / Doutorado ( 2) .
Integrantes: LEONOR ALMEIDA DE SOUZA SOARES - Integrante / MELISSA DOS SANTOS OLIVEIRA - Integrante / GINIANI CARLA DORS - Integrante / Michele Morais de Souza - Integrante / Ednei Gilberto Primel - Integrante / Vivian Feddern - Integrante / Larine Kupski - Integrante / Carlos Alberto Alves Fagundes - Integrante / Jaqueline Garda-Buffon - Integrante / Eliane Cipolatti - Integrante / Fenanda Arnhold Pagnussatt - Integrante / Meritaine da Rocha - Integrante / Eliana Badiale Furlong - Coordenador.
Financiador(es): Instituto Riograndense do Arroz - Cooperação..
2005 - 2007Noz-moscada (Myristica fragans, Houtt: Avaliação de Funcionalidade e Psicoatividade - Dissertação de Mestrado em desenvolvimento no Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos/FURG
Descrição: Objetivo: padronizar metodologia para determinação de miristicina em derivados de noz moscada e estudar o efeito de sua administração no comportamento de animais.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 1) / Mestrado acadêmico ( 1) / Doutorado ( 1) .
Integrantes: Guiomar Teixeira Oliveira - Integrante / Charlene Tomazino - Integrante / Jaqueline Garda-Buffon - Integrante / Eliana Badiale Furlong - Coordenador.
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2005 - AtualMultimisturas: Um estudo de propriedades físico-químicas, biologicas e disponibilização de nutrientes
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação ( 6) / Mestrado acadêmico ( 1) .
Integrantes: ANA LUIZA MUCCILLO BAISCH - Integrante / Adélia Farias - Integrante / Fernanda S Sacchet - Integrante / Juliana Lorenz - Integrante / Daniele G V Vasconcelos - Integrante / Janaina Fernandes Medeiros Burkert - Integrante / Maria Rita Porto - Integrante / Eliana Badiale Furlong - Coordenador.
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2004 - 2012Valoração do Farelo de Arroz: Processos de Disponibilização de Nutrientes e Descontaminação Micotoxicologica - Projeto Aprovado no Edital PROCOREDE/FAPERGS sob nº 05/1855.6
Descrição: A disponibilidade de farelo prevista em cada safra no Rio Grande do Sul mostra que o prejuízo do baixo valor agregado de um resíduo que compõe quase 10% do total de grãos colhidos representa muito para a economia da agroindústria arrozeira. A partir deste aspecto o objetivo desta proposta que é: Agregar valor ao farelo de arroz através do aumento da disponibilidade de nutrientes e diminuição dos níveis de contaminação micotoxicologica e de resíduos de fungicidas. Para o desenvolvimento do projeto que se da em três etapas: a) estudo das condições de fermentação em estado sólido empregando Aspergillus oryzae e Rhizopus sp que propiciem um aumento do teor protéico e da disponibilidade de outros nutrientes; b) estudo da descontaminação de micotoxinas e fungicida presentes nos farelos de arroz e c) caracterização físico-química e biológica destes farelos fermentados e indicação de tipos de produtos a serem formulados. Dentre os resultados esperados pode-se destacar a divulgação de parâmetros de fermentação em estado sólido que permitam aumentar a disponibilidade de nutrientes no farelo de arroz e disponibilizar um conjunto de parâmetros que permitam fermentar os farelos de arroz contaminados de forma a diminuir os níveis dos contaminantes. No contexto dos participantes da cadeia produtiva do arroz espera-se estabelecer treinamentos que permitam a produção do farelo de arroz em melhores condições para possibilitar o uso do farelo em melhores condições de higiene. Ainda visa a produção de alimentos que empregue o farelo de arroz fermentado visando encaminhar o seu registro para órgãos responsáveis pela produção e comercialização de alimentos saudáveis..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: MELISSA OLIVEIRA - Integrante / LEONOR ALMEIDA SOUZA SOARES - Integrante / Michele Morais de Souza - Integrante / Vivian Feddern - Integrante / Larine Kupski - Integrante / Stephanie Pinto - Integrante / Jaqueline Garda-Buffon - Integrante / Eliane Cipolatti - Integrante / Fenanda Arnhold Pagnussatt - Integrante / Eliana Badiale Furlong - Coordenador.
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2003 - 2011Descontaminação de Micotoxinas através de Processos Fermentativos - Projeto aprovado no Edital CNPq 014/2004 Fomento Tecnologico sob o número 505981/2004
Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Graduação ( 3) / Mestrado acadêmico ( 1) .
Integrantes: GINIANI CARLA DORS - Integrante / Itiara Veiga - Integrante / Roger Oliveira - Integrante / Ednei Gilberto Primel - Integrante / Kerley Costa - Integrante / Eliana Badiale Furlong - Coordenador.
Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa..
2002 - AtualOcorrência de Micotoxinas em Produtos obtidos em sistemas fermentativos
Descrição: Este projeto visa estudar o efeito de diferentes processos fermentativos nos níveis de micotoxinas presentes em alimentos e seus insumos. Para tal estuda condições de fermentação para diminuição nos níveis de micotoxinas, ocorrência de micotoxinas em produtos fermentados disponíveis no comércio e o efeito da associação fermentação e processos físicos e químicos nos níveis de micotoxinas em insumos alimentícios..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 6) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 3) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 0) .
Integrantes: EDLIRA BARAJ - Integrante / MELISSA DOS SANTOS OLIVEIRA - Integrante / JAQUELINE GARDA - Integrante / JACKSON LUIZ CANCIAMANI - Integrante / GABRIEL CASTIGLIONI - Integrante / Fernanda Schwanke - Integrante / CHRISTIAN OLIVEIRA REIHNER - Integrante / FERNANDA SACCHET - Integrante / Eliana Badiale Furlong - Coordenador.
Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 16 / Número de orientações: 5.
2002 - AtualBiodegradação de Micotoxinas: condições em sistemas fermentativos e mecanismos de detoxificação - projeto aprovado em edital Universal do CNPq (19/2004), em 2005 sob processo nº 475960/2004-1. O referido projeto conta também com apoio FAPERGS do ed
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 4) / Mestrado acadêmico ( 2) / Doutorado ( 1) .
Integrantes: MELISSA DE OLIVEIRA SANTOS - Integrante / JAQUELINE GARDA - Integrante / Jackson Cacciamani - Integrante / Juliana Lorentz - Integrante / Roger Oliveira - Integrante / Kerley Costa - Integrante / Eliana Badiale Furlong - Coordenador.
Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa..
2001 - 2005Simplificação de procedimentos para avaliação de segurança alimentar através da correlação entre variáveis bióticas e abióticas e ocorrência de micotoxinas em grãos. Projeto em andamento aprovado no Edital PIBIC CNPq/FURG
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 3) / Mestrado acadêmico ( 1) .
Integrantes: BEATRIZ HELENA PINHO - Integrante / ITACIARA LAROSA NUNES - Integrante / MELISSA DE OLIVEIRA SANTOS - Integrante / GINIANI CARLA DORS - Integrante / Luciana Bernd - Integrante / Janaina Morales Almeida - Integrante / Vania Bierhals - Integrante / Eliana Badiale Furlong - Coordenador.
Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Não informado..
2001 - 2004Caracterização Físico-Química de Biomassa Fúngica
Descrição: Este projeto visa estudar as características físico-químicas e funcionais de biomassa produzida por fungos dos gêneros Aspergillus e Rhizopus para emprego futuro da biomassa em produtos alimentícios destinados ao consumo humano. Além disto este conhecimento possibilitara a avaliação de espécies fúngicas com potencial de descontaminação micotoxicologica de grãos..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 6) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 1) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 0) .
Integrantes: JORGE ALBERTO VIEIRA COSTA - Integrante / DANILA SA BORTOLATO - Integrante / TELMA ELITA BERTOLIN - Integrante / SILVANA TERRA SILVEIRA - Integrante / Kelly de Moraes - Integrante / Cristina Moreira Silveira - Integrante / Adélia Farias - Integrante / Patrícia Musinsky - Integrante / Eliana Badiale Furlong - Coordenador.
Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 14 / Número de orientações: 7.
2001 - 2004Caracterização Físico-química de Biomassa Fúngica
Descrição: O projeto pretende conferir dados científicos a cultura popular que atribui a espécies de pescado atividades farmacologicas. Neste sentido pretende também disponibilizar informações sobre composição físico-química das espécies que sirvam de subsídios para maior valoração industrial.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 1) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 1) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 0) .
Integrantes: Patrícia Musinsky - Integrante / Cristina Moreira da Silveira - Integrante / Eliana Badiale Furlong - Coordenador.
Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 2.
2000 - 2004Caracterização Físico-química de Produtos Marinhos com Atividade Farmacologica
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 1) / Mestrado acadêmico ( 1) .
Integrantes: NILSON GOUVEA IAHNKE - Integrante / Ademir Larrea Bastos - Integrante / TUANNY GOELNER - Integrante / Eliana Badiale Furlong - Coordenador.
Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Outra..
1998 - AtualSituação Micotoxicologica de Alimentos destinados ao consumo humano
Descrição: Este projeto visa avaliar a situação micotoxicologica em alimentos destinados ao consumo humano para: - disponibilizar informações para a tomada de medidas efetivas para a segurança alimentar - manter um banco de dados sobre a qualidade alimentos de consumo frequente na dieta da região - buscar processos que diminuam os níveis de contaminação em produtos de uso frequente - capacitar pessoal para determinações em micotoxinas.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 12) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 4) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 0) .
Integrantes: ANA PAULA VIEIRA - Integrante / ANA VIRGÍNIA LADEIRA SANZO - Integrante / ITACIARA LAROSA NUNES - Integrante / JAQUELINE GARDA - Integrante / GINIANI CARLA DORS - Integrante / GABRIEL CASTIGLIONI - Integrante / LUZIA GOLDBECK - Integrante / LISIANE DAS NEVES BARBOSA - Integrante / GLÊNIO MAGAGNI - Integrante / Janaina Morales Almeida - Integrante / Eliana Badiale Furlong - Coordenador.
Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 38 / Número de orientações: 14.

Revisor de periódico
2000 - Atual Periódico: Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
1997 - Atual Periódico: Vetor (FURG)
1999 - Atual Periódico: Archivos Latinoamericanos de Nutrición
2005 - Atual Periódico: Arquivos de Biologia e Tecnologia
2002 - Atual Periódico: Revista Brasileira de Agrociencia
2006 - Atual Periódico: Revista do Instituto Adolfo Lutz
2006 - Atual Periódico: Semina. Ciências Agrárias (Online)
2007 - Atual Periódico: Acta Amazonica (Impresso)
2009 - Atual Periódico: Ciencia Agricola (UFAL)
2006 - Atual Periódico: Química Nova (Impresso)

Áreas de atuação
1. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.
2. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.
3. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos.

Idiomas
Espanhol Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Inglês Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Italiano Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Prêmios e títulos
2002Menção Honrosa no Congresso de Iniciação Científica da FURG, Fundação Universidade Federal do Rio Grande.
2000Melhor trabalho da área de Ciências Agrárias do Salão de Iniciação Científica da UFRGS, Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
2000Melhor trabalho da área de Ciências Agrárias do Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnologica, Fundação Universidade Federal do Rio Grande.
1999Menção honrosa no Congresso de Iniciação Científica FURG/UFPEL?UCPEL, Fundação Universidade Federal do Rio Grande, Universidade Federal de Pelotas, Universidade Católitic.
1996Melhor trabalho na área de Ciências Agrárias do Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnologica, Universidade Federal do Paraná.
1993Prêmio Ilsi Brasil- Estímulo a Pesquisa Científica - Melhor trabalho no VIII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, International Life Science Institute, Porto Alegre, RS.
1993Melhor trabalho na área de Ciências Agrárias no Salão de Iniciação Científica da UFRGS, Fundação Universidade Federal do Rio Grande do Sul.


Produção em C,T & A
Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos
1. DORS, Giniani Carla ; PINTO, Renata H ; FURLONG, E. B. . Influencia das condições de parboilização na composição química do arroz. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 29, p. 219-224, 2009.
2.   DORS, Giniani Carla ; PINTO, L. A. A. ; FURLONG, E. B. . MIGRATION OF MYCOTOXINS INTO RICE STARCHY ENDOSPERM DURING THE PARBOILING PROCESS. Food Science and Technology International, v. 42, p. 433-437, 2009.
3. SILVEIRA, Cristina Moreira ; FURLONG, E. B. . The effects of solid-state fermentation in the functional properties of defatted rice bran and wheat bran. Brazilian Archives of Biology and Technology, v. 52, p. 1555-1562, 2009.
4. BIERHALS, Vania Silva ; MACHADO, V. ; ECHEVENGUA, W. ; COSTA, Jorge Alberto Vieira ; FURLONG, E. B. . Compostos fenolicos totais, atividade antioxidante e antifúngica de multimisturas enriquecidas com a microalga Spirulina Platensis. Revista do Instituto Adolfo Lutz (Impresso), v. 68, p. 42-48, 2009.
5. SOUZA, M. M. ; Recart, V.M ; Rocha, M. ; CIPOLATTI, E. ; FURLONG, E. B. . Estudo das condições de extração de compostos fenolicos de cebola (Allium cepa, L.. Revista do Instituto Adolfo Lutz (Impresso), v. 68, p. 192-200, 2009.
6. TEIXEIRA, Guiomar ; GARDA, J. ; BAISCH, Ana Luiza Muccillo ; FURLONG, E. B. . Conteúdo de miristicina em preparados de noz moscada (Myristica fragans, Houtt). Revista do Instituto Adolfo Lutz, v. 67, p. 39-45, 2008.
7.   OLIVEIRA, Melissa dos Santos ; FURLONG, E. B. . Screening of antifungal and antimycotoxigenic activitivity of plant phenolic extracts. World Mycotoxin Journal, v. 1, p. 1-10, 2008.
8. FEDDERN, V. ; FURLONG, E. B. ; SOARES, L. A. S. . Biological response to different diets of fermentes and unfermentes mixtures of flour and cereal brans. International Journal of Food Science & Technology, v. 43, p. 1945-1952, 2008.
9.   Garda-Buffon, J. ; FURLONG, E. B. . OTIMIZAÇÃO DE METODOLOGIA PARA DERIVAÇÃO DE DESOXINIVALENOL ATRAVÉS DE PLANEJAMENTO EXPERIMENTAL. Química Nova, v. 31, p. 270-274, 2008.
10. FEDDERN, V. ; PINTO, S. ; FURLONG, E. B. ; SOARES, Leonor Almeida Souza . Influência da composição e da fermentação nas propriedades fisico-quimicas e nutricionais de multimisturas. Brazilian Journal of Food Technology. Preprint Serie, v. 11, p. 128-133, 2008.
11. BERND, L. P. ; CURIONI, A. A. ; BASSO, F. ; FURLONG, E. B. ; ONO, E. Y. S. ; GERAGE, A. C. ; HIROOKA, E. Y. . Modelagem matemática para fumonisinas em milho e perfil cromatográfico de metabólitos produzidos por Fusarim verticilliodes. Semina. Ciências Agrárias (Online), v. 29, p. 361-378, 2008.
12. LOPES, T. J. ; MACHADO, M. I. ; PINTO, L. A. A. ; FURLONG, E. B. . Utilização de plasma bovino na formulação de pó para sorvete. Brazilian Journal of Food Technology. Preprint Serie, v. 11, p. 175-181, 2008.
13. COLLA, Luciane Maria ; FURLONG, E. B. ; COSTA, Jorge Alberto Vieira . Antioxidant properties of Spirulina platensis cultived under different temperature and nitrogen regimes. Arquivos de Biologia e Tecnologia, Curitiba- Parana, v. 50, n. xx, p. 161-167, 2007.
14. Parker, A.G. ; SILVA, E. S. ; SOARES, Maria Cristina Flores ; VAZ, Marta Regina Cesar ; FURLONG, E. B. ; BAISCH, A. L. M. . Anticonceptive effects of the aqueous extract of Brugmansia suaveolens flowers in mice. Biological Research for Nursing, v. 2, p. 234-239, 2007.
15. FEDDERN, V. ; FURLONG, E. B. ; SOARES, Leonor Almeida de Souza . Efeitos da fermentação nas propriedades físico-químicas e nutricionais do farelo de arroz.. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 27, p. 800-804, 2007.
16.   SILVEIRA, Cristina Moreira ; FURLONG, E. B. . . Caracterização de Compostos Nitrogenados presentesm em Farelos Fermentados em Estado Sólido. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 27, p. 805-810, 2007.
17. VOLKMANN, H. ; SANTANA, E. ; FURLONG, E. B. ; OLIVEIRA, J. L. B. ; IMIANOVISKY, U. . Influence of desalinator wastewater for the cultivation of Arthrospira platensis. Fatty acids profile. Grasas y Aceites (Sevilla), v. 58, p. 396-401, 2007.
18. CANCIAMANI, J. L. ; PEREZ, Gisela Louro ; GARDA, Jaqueline ; FURLONG, E. B. . Efeito dos tratamentos térmicos seco e úmido nos níveis de aflatoxina B1 e ocratoxina A presentes em farelo e farinha cereais. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, v. 25, p. 157-164, 2007.
19. FURLONG, E. B. ; CACCIAMANI, Jackson Luis ; GARDA, Jaqueline . Fermentação Fúngica: Enriquecimento Protéico e Degradação de Micotoxinas de Aflatoxina B1 e Ocratoxina A em Farelos de Cereais. Brazilian Journal of Food Technology. Preprint Serie, v. 10, p. 233-239, 2007.
20. OLIVEIRA, M. ; DORS, Giniani Carla ; SOARES, L. A. S. ; FURLONG, E. B. . ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ANTIFÚNGICA DE EXTRATOS VEGETAIS. Alimentos e Nutrição (UNESP), v. 18, p. 253-262, 2007.
21. LOPES, T. J. ; FURLONG, E. B. ; CANZI, Clovis ; MACHADO, M. I. ; FARIAS, G. U. . Explotation of raw material from agroindustry in formulating ice cream.. Brasilian Journal of Food Technology, ITAL - Campinas - SP, v. x, n. x, p. 1-12, 2006.
22. BASTOS, Ademir Larrea ; BAISCH, Ana Luiza M ; SOARES, Leonor Almeida de Souza ; BURKERT, Janaina Fernandes Medeiros ; FURLONG, E. B. . Determinação de nitrato e nitrito em chás de peles de pescados empregados para tratamento de asma bronquica na região sul do RS. Química Nova, São Paulo, v. 29, n. 00, p. 895-900, 2006.
23. BASTOS, Ademir Larrea ; BAISCH, Ana Luiza M ; FURLONG, E. B. . Caracterização química de pescados empregados para tratamento de asma bronquica na região sul do Rio Grande do Sul. Semina. Ciências Agrárias (Online), v. 27, p. 415-421, 2006.
24. BASTOS, Ademir Larrea ; BAISCH, Ana Luiza M ; CLEMENTIN, Rosilene Maria ; FURLONG, E. B. . Perfil de ácidos graxos da pele e músculo de Balistes capriscus e Menticirrhus litoralis, pescados na região sul do Brasil. Revista do Instituto Adolfo Lutz, v. 65, p. 94-99, 2006.
25. SACCHET, Fernanda S ; FARIAS, Adélia ; VASCONCELOS, Daniele G V ; SOARES, Leonor Almeida de Souza ; FURLONG, E. B. . Avaliação Nutricional de multimisturas - Efeito de um processo fermentativo. Alimentos e Nutrição (UNESP), v. 17, p. 7-13, 2006.
26. LOPES, T. J. ; CANZI, Clovis ; DUARTE FILHO, P. ; HAUSE, Valeria Novo ; PINTO, L. A. A. ; FURLONG, E. B. . Caracterização Físico-química, funcional e microbiologica de sangue bovino e suas frações secas em sistema de leito de jorro. Vetor (FURG), Rio Grande, RS, v. 14, n. 1/2, p. 97-108, 2005.
27. GARDA, Jaqueline ; MACEO, Rejane Martins ; FARIAS, Ricardo ; BERND, Luciana ; DORS, Giniani Carla ; FURLONG, E. B. . Alcoholic fermentation effects on malt spiked with trichothecenes. Food Control, United Kingdom, v. 16, n. 1, p. 423-428, 2005.
28. BAISCH, Ana Luiza Muccillo ; STEIN, Fabiana ; SOARES, Leonor Almeida de Souza ; VAZ, Marta Regina Cesar ; FURLONG, E. B. . Vascular responses to Ilex paraguariensis extractable fraction of normal and high-cholesterol diet rats. . Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Las Vegas, US, v. 7, n. 2, p. 146-155, 2005.
29. FURLONG, E. B. ; GARDA, Jaqueline ; MARTINS, Rejane Macedo ; FARIAS, Ricardo . DETERMINAÇÃO DE TRICOTECENOS EM CERVEJA E AVALIAÇÃO DE INCIDÊNCIA NO PRODUTO COMERCIALIZADO NO RIO GRANDE DO SUL. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, SP, Brasil, v. 24, n. 4, p. 664-668, 2004.
30. NUNES, I. L. ; MAGAGNI, G. ; FURLONG, E. B. . Arroz comercializado na região sul do Brasil: Aspectos Micotoxicologicos e Microscopicos. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas - SP, v. 23, n. 2, p. 190-194, 2003.
31. FURLONG, E. B. ; REIHNER, C. O. . Profile of the alcohols produced in fermentations with malt contamined with tricothechenes. Arquivos de Biologia e Tecnologia, Curitiba - Parana, v. 46, n. 4, p. 12-18, 2003.
32. BARAJ, E. ; FURLONG, E. B. . Procedimento para determinação simultânea dos tricotecenos: desoxinivalenol e toxina T2. Revista do Instituto Adolfo Lutz, Inst. Adolfo Lutz - São Paulo, v. 62, n. 2, p. 18-26, 2003.
33. FURLONG, E. B. ; YANKE, N. G. ; MAGAGNIN, Glenio . Determinação de Vitamina A em Pescado: Adaptação de Metodologia. Revista do Instituto Adolfo Lutz, v. 62, n. 3, 2003.
34. CAVALLI, L. ; VAZ, Marta Regina Cesar ; FURLONG, E. B. ; BAISCH, A. L. M. . Fish Balistes capriscus skin extract-induced relaxation in mesenteric arterial bed of rat. Journal of Ethnopharmacology, v. 88, n. 2-3, p. 215-220, 2003.
35. FURLONG, E. B. ; BAISCH, Ana Luiza M ; COLLA, Eliane ; SOARES, Leonor Almeida de Souza . Avaliação do potencial de compostos fenolicos em tecidos vegetais. Vetor (FURG), FURG - Rio Grande, RS, v. 13, n. 1, p. 105-114, 2003.
36. GARDA, Jaqueline ; FURLONG, E. B. . Descontaminação de micotoxinas: uma estratégia promissora. Vetor (FURG), FURG, Rio Grande, RS, v. 13, n. 2, p. 7-15, 2003.
37. BAISCH, Ana Luiza M ; FURLONG, E. B. ; SOARES, Leonor Almeida Souza ; VAZ, Marta Regina Cezar . Promoção da saúde e a ciência básica: instrumento de saber em condições crônicas de saúde. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 2, n. 1, p. xx-xx, 2003.
38. SILVA, Leila Picolli da ; CIOCCA, Maria de Lourdes Santorio ; FURLONG, E. B. . Avaliação de método enzimico-gravimétrico AOAC 985.29 para determinação da fibra alimentar em grãos crus de aveia e milho. Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Venezuela, v. 53, n. 4, p. 393-399, 2003.
39. PINHO, B. H. ; MACHADO, M. I. ; FURLONG, E. B. . Propriedades Físico-químicas das massas de pizza semi-prontas e sua relação com o desenvolvimento de bolores e leveduras. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, São Paulo, SP, Brasil, v. 60, n. 1, p. 35-41, 2001.
40. NOLL, Isa Beatriz ; FURLONG, E. B. ; TRINDADE, E. . Incidência de ocratoxina A em produtos derivados de milho comercializados na cidade de Porto Alegre, RS, Brasil. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Buenos Aires, Argentina, v. 9, n. 1, p. 2-3, 2001.
41. FURLONG, E. B. ; SILVEIRA, A. E. V. G. ; SOARES, Leonor Almeida de Souza . AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE UMA MASSA ALIMENTICIA SECA À BASE DE PLASMA BOVINO. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, ARARAQUARA, SP, BRASIL, v. 11, n. 1, p. 35-42, 2000.
42. PINHO, B. H. ; FURLONG, E. B. . THE OCCURRENCE OF MOLDS, YEASTS AND MYCOTOXINS IN PRE-COOKED DOUGH SOLD IN SOUTHERS RIO GRANDE DO SUL. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Brasi, v. 31, n. 1, p. 99-102, 2000.
43. COELHO, C. S. P. ; ALMEIDA, T. L. ; FURLONG, E. B. . MIGRAÇÃO DE MICOTOXINAS DURANTE O PROCESSO DE PARBOILIZAÇÃO DO ARROZ. Brasilian Journal of Food Technology, CAMPINAS, SP, BRASIL, v. 2, n. 1,2, p. 43-50, 1999.
44. FURLONG, E. B. ; SILVEIRA, A. E. V. G. ; SOARES, Leonor Almeida de Souza . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE TECNOLOGICA DE UMA MASSA ALIMENTICIA SECA A BASE DE PLASMA BOVINO. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SÃO PAULO, SP, BRASIL, v. 58, n. 2, p. 12-19, 1999.
45. FURLONG, E. B. ; VIEIRA, A. P. ; SOARES, Leonor Almeida de Souza ; DADALT, Geraldine . AFLATOXINAS, OCRATOXINA A E ZEARALENONA EM ALIMENTOS DA REGIÃO SUL DO RIO GRANDE DO SUL. Revista do Instituto Adolfo Lutz, SÃO PAULO, SP, BRASIL, v. 58, n. 2, p. 27-33, 1999.
46. FURLONG, E. B. ; VIEIRA, A. P. ; OLIVEIRA, M. L. M. . OCORRENCIA DE MCOTOXINAS E CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS EM FARINHAS COMERCIAIS. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, CAMPINAS, SP, BRASIL, v. 19, n. 2, p. 258-263, 1999.
47. FURLONG, E. B. ; SALCEDO, A. M. ; SOARES, Leonor Almeida de Souza . FORMULAÇÃO DE SOBREMESAS A BASE DE PLASMA BOVINO ADSORVIDO EM FARELO DE ARROZ. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, RIO GRANDE, RS, BRASIL, v. 8, n. 1, p. 103-111, 1998.
48. FURLONG, E. B. ; SILVEIRA, A. E. V. G. ; SOARES, Leonor Almeida de Souza . FORMULAÇÃO DE UMA MASSA ALIMENTÍCIA ALTERNATIVA. Brazilian Journal of Microbiology, RIO GRANDE, RS, BRASIL, v. 9, n. 1, p. 27-38, 1998.
49. FURLONG, E. B. ; GONÇALVES, Alex Augusto ; SOARES, Leonor Almeida de Souza . ENZYMATIC DETERMINATION OF SOLUBLE AND INSOLUBLE DIETARY FIBER IN RICE AND WHEAT BRAN. Archivos Latinoamericanos de Nutrición, VENEZUELA, v. 48, n. 4, p. 35-44, 1998.
50. FURLONG, E. B. ; SIERVS, S. T. ; MACHADO, M. I. C. ; CALLIARI, L. J. . POTENCIAL DE DEPÓSITOS BIODETRÍTICOS DA ZONA SUL DO RIO GRANDE DO SUL PARA FORMULAÇÃO DE ALIMENTOS. Vetor (FURG), RIO GRANDE, RS, BRASIL, v. 7, n. 1, p. 21-30, 1997.
51. FURLONG, E. B. ; GONÇALVES, Alex Augusto ; SOARES, Leonor Almeida de Souza . UTILIZAÇÃO DE SUBPRODUTOS DA AGROINDUSTRIA NA ELABORAÇÃO DE UM BISCOITO DE AVEIA. Vetor (FURG), RIO GRANDE, RS, BRASIL, v. 7, n. 1, p. 47-56, 1997.
52. FURLONG, E. B. ; TEIXEIRA, Angela Moraes ; SALAS, Myriam . CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA, FUNCIONAL E MICROBIOLOGICA DE SOPAS FORMULADAS À BASE DE PLASMA BOVINO ADSORVIDO EM FARELO DE ARROZ. Vetor (FURG), RIO GRANDE, RS, v. 6, n. 1, p. 85-93, 1996.
53. FURLONG, E. B. ; QUEIROZ, Maria Isabel ; COELHO, C. S. P. ; ZILIO, R. L. . AVALIAÇÃO DO COMPORTAMENTO DA OXIDAÇÃO DE CARNE DE PESCADO SALGADO E TRATADO COM PROPOLIS. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, CURITIBA, PARANA, BRASIL, v. 14, n. 2, p. 273-282, 1996.
54. GONÇALVES, Alex Augusto ; SOARES, Leonor Almeida Souza ; FURLONG, E. B. ; MELLADO, Miriam Salas . Caracterização Química e Biológica dos farelos de arroz e trigo. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, UFPb - João Pessoa, Paraíba, v. 2, n. 1, p. 46-50, 1996.
55. FURLONG, E. B. ; SOARES, Leonor Almeida de Souza ; MELLADO, Miriam Salas ; GONÇALVES, Alex Augusto ; DADALT, Geraldine ; AMADO, Milton Oliveira . Aproveitamento de Subprodutos da agroindustria da zona sul do RS, visando a alimentação humana. Vetor (FURG), UFPEL, Pelotas, RS, v. 1, n. 1, p. 55-63, 1996.
56.   FURLONG, E. B. ; SOARES, L. M. V. . TRICOTHECENES IN WHEAT: A GAS CHROMATOGRAPHIC METHOD FOR QUANTITATION AND CONFIRMATION IN WHEAT OF DEOXYNIVALENOL, NIVALENOL, DIACETOXYSCIRPENOL, T2, HT2 TOXINS, T2 TRIOL AND T2 TETRAOL. Journal of AOAC International, ESTADOS UNIDOS, v. 78, n. 2, p. 386-396, 1995.
57. FURLONG, E. B. ; SOARES, L. M. V. . MYCOTOXINS AND FUNGI IN THE WHEAT CULTIVAR HARVESTED DURING 1990 TEST PLOT IN THE STATE OF SÃO PAULO, BRAZIL. Mycopathologia, v. 131, p. 185-190, 1995.
58. FURLONG, E. B. ; SOARES, L. M. V. . TRICHOTHECENES IN WHEAT STORED ELEVATORS IN THE STATE OF RIO GRANDE DO SUL. Food Additives and Contaminants, v. 12, n. 5, p. 683-688, 1995.
59. FURLONG, E. B. ; SOARES, Lucia Maria Valente ; SALAS, Myriam . VARIÁVEIS BIÓTICAS E ABIÓTICAS E A INCIDÊNCIA DE TRICOTECENOS. Vetor (FURG), Rio Grande, RS, Brasil, v. 5, n. 1, p. 21-31, 1995.
60. FURLONG, E. B. ; RUIZ, Walter Augusto ; MARITINS, E. L. . OBTENÇÃO DE AMACIANTE DE CARNES A PARTIR DE RESÍDUOS DA INDUSTRIALIZAÇÃO DO ABACAXI. Vetor (FURG), Rio Grande, RS, v. 4, n. 1, p. 33-41, 1994.
61. FURLONG, E. B. . OTIMIZAÇÃO DO TEMPO DE MACERAÇÃO DO ARROZ PARBOILIZADO. Vetor (FURG), RIO GRANDE, RS, v. 1, n. 1, p. 12-17, 1987.
62. FURLONG, E. B. ; QUEIROZ, Maria Isabel . AVALIAÇÃO DO GRAU DE OXIDAÇÃO DO ÓLEO DE PESCADO. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 4, n. 4, p. 201-211, 1985.
Livros publicados/organizados ou edições
1. FURLONG, E. B. . BIOQUÍMICA: UM ENFOQUE PARA ALIMENTOS. 1. ed. Rio Grande: EDGRAF Editora e Grafica da Fundação Universidade Federal do Rio Grande, 2000. v. 1. 172 p.
Capítulos de livros publicados
1. BERTOLIN, Telma Elita ; FURLONG, E. B. ; COSTA, Jorge Alberto Vieira . Radicais livres e o processo de envelhecimento. In: Marilene Rodrigues Portella; Adriano Pasqualotti; Mauro Gagiettihttp://plsql1.cnpq.br/curriculo/PKG_AUTORES.pp_lista?f_cod=K4799923Y5&f_tipo=A. (Org.). Envelhecimento humano saberes e fazeres. 1 ed. Passo Fundo: UPF - Associação Brasileira de editoras universitárias, 2006, v. 1, p. 77-95.
2. FURLONG, E. B. . Manejo Operacional para micotoxinas em Arroz. In: Moacir Cardoso Elias; Irineu Lorini. (Org.). Qualidade de Arroz na Pós-Colheita. 1 ed. Pelotas,RS: Editora UFPEL, 2005, v. volume, p. 95-109.
3. FURLONG, E. B. . APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DA AGROINDÚSTRIA DE ALIMENTOS: PERSPECTIVAS EM ENSINO E PESQUISA. In: Adriana Z. Mercadante; Florinda O. Bobbio; Paulo Bobbio; Jose Luiz Pereira; Glaucia M. Pastore. (Org.). Ciência de Alimentos: Avanços e Perspectivas. 1 ed. Campinas, SP, Brasil: Editora UNICAMP, 2001, v. 2, p. 252-255.
4. FURLONG, E. B. . Ocorrência de Micotoxinas em Alimentos: situação na região sul do Brasil, no período de 1990 a 1997. In: Adriana Z. Mercadante; Florinda O. Bobbio; Paulo Bobbio; Jose Luiz Pereira; Glaúcia M. Pastore. (Org.). Ciência de Alimentos: Avanços e Perspectivas. 1 ed. Campinas, SP, Brasil: Editora UNICAMP, 2001, v. 2, p. 99-103.
5. FURLONG, E. B. . Micotoxinas Emergentes - Tricotecenos. In: Vildes Maria Scussel. (Org.). Atualidades em Micotoxinas e Armazenagem de grãos. 1 ed. Florianopolis, SC: Impressa Universitária - Universidade Federal de Santa Catarina, 2000, v. 1, p. 1-382.
Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1. PAGNUSSATT, F. A. ; HACKBART, H. ; Garda-Buffon, J. ; PRIMEL, E. G. ; FURLONG, E. B. . Determinação de Micotoxinas em aveia e trigo por HPLC-DAD. In: VI Simposio de Alimentos para a região sul, 2009, Passo Fundo, RS, Brasil. Anais do VI Simposio de Alimentos para a região sul. Passo Fundo, RS : Editora UPF, 2009. v. 1. p. 214-220.
2. PAGNUSSATT, F. A. ; HACKBART, H. ; PRIMEL, E. G. ; FURLONG, E. B. . Efeito da granulometria na extração da Ocratoxina e Citrina em arroz. In: VI Simposio de Alimentos para a região sul, 2009, Passo Fundo, RS, Brasil. Anais do VI Simposio de Alimentos para a região sul. Passo Fundo, RS : Editora UPF, 2009. v. 1. p. 223-228.
3. SCAGLIONI, P. T. ; FURLONG, E. B. ; FAGUNDES, C. A. A. ; SOUZA, M. M. . Efeito do cultivo com fungicida e da parboilização de arroz no conteudo fenolico do farelo. In: VI Congresso Brasileiro do arroz irrigado, 2009, Porto Alegre, RS. VI Congresso Brasileiro do arroz irrigado. Porto Alegre : SOBAI, 2009. v. 1. p. 1-4.
4. HACKBART, H. ; FAGUNDES, C. A. A. ; PRIMEL, E. G. ; FURLONG, E. B. . Determinação de ocratoxina A e citrinina em arroz por LC-ESI-MS/MS. In: VI Congresso Brasileiro do arroz irrigado, 2009, Porto Alegre, RS. VI Congresso Brasileiro do arroz irrigado. Porto Alegre, RS : SOBAI, 2009. v. 1. p. 1-5.
5. LEITE, C. C. ; GARDA, J. ; GODOIS, C. ; FURLONG, E. B. . Avaliação de técnicas de partição para determinação simultanea de micotoxinas em águas da cadeia produtiva do arroz.. In: XLVI Congresso Brasileiro de Quimica, 2009, Porto Alegre,RS. Anais do XLVI Congresso Brasileiro de Quimica. Porto Alegre, RS : ABQ, 2009. v. 1. p. 1-4.
6. DORS, Giniani Carla ; OLIVEIRA, Melissa dos Santos ; BIERHALS, Vania Silva ; SILVEIRA, Cristina Moreira da ; FURLONG, E. B. . Risco de Contaminação por Micotoxinas em arroz e derivados. In: V Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2007, Pelotas. Anais do V Congresso Brasileiro de arroz Irrigado. Pelotas - RS : Gráfica e Editora Pallotti, 2007. v. 2. p. 613-615.
7. CRAVEIRO, D. ; BIERHALS, Vania Silva ; MACHADO, V. ; DORS, Giniani Carla ; FURLONG, E. B. . Estudo de Características físico-químicas de produtos de arroz provenientes de campos experimentais e do comércio da região sul. In: V Congresso Brasileiro de arroz Irrigado, 2007, Pelotas. Anais do V Congresso Brasileiro de arroz Irrigado. Pelotas - RS - Brasil : Gráfica e Editora Pallotti, 2007. v. 2. p. 490-492.
8. CRAVEIRO, D. ; BIERHALS, Vania Silva ; MACHADO, V. ; DORS, Giniani Carla ; FAGUNDES, C. A. A. ; FURLONG, E. B. . Incidência de micotoxinas e teor de fenóis totais em diferentes frações do grão de arroz. In: V Congresso Brasileiro de arroz Irrigado, 2007, Pelotas. Anais do V Congresso Brasileiro de arroz Irrigado. Pelotas - RS -Brasil : Grafica e Editora Pallotti, 2007. v. 2. p. 493-496.
9. OLIVEIRA, Melissa dos Santos ; DORS, Giniani Carla ; MORALES, Janaina ; ALVES, Kellen ; MOURA, Catarina ; GARDA, Jaqueline ; FURLONG, E. B. . Situação micotoxicologica de alimentos de consumo frequente na região sul do Rio Grande do Sul. In: XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004, Recife - PE. XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Recife - PE : Editora UFPE, 2004. v. 1. p. 441-444.
10. GOLDBECK, Luzia ; BARBOSA, Lisiane ; GARDA, Jaqueline ; FURLONG, E. B. . Estratégias para avaliação de Risco por consumo de cereais: minimização de descarte e custo. In: XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004, Recife - PE. XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004. v. 1. p. 444-448.
11. OLIVEIRA, Melissa dos Santos ; FARIA, Adélia Fernandes ; SACCHET, Fernanda S ; VASCONCELLOS, Daniele G V ; FERREIRA, Shana Pires ; FURLONG, E. B. . Triagem da atividade antifúngica de extratos vegetais de consumo rotineiro na dieta. In: XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004, Recife - PE. XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Recife -PE : Editora UFPE, 2004. v. 1. p. 449-503.
12. SILVEIRA, Cristina Moreira da ; OLIVEIRA, Melissa dos Santos ; FARIA, Adélia Ferreira de ; MUSZINSKI, Patrícia ; FURLONG, E. B. . Perfil de ácidos graxos em Biomassa fúngica produzida por fermentação em estado sólido. In: XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004, Recife - PE. XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Recife - PE : Editora UFPE, 2004. v. 1. p. 504-508.
13. OLIVEIRA, Melissa dos Santos ; SACCHET, Fernanda ; VASCONCELOS, Daniele ; MATTJIE, Franciele Letícia ; PIRES, Shana Ferreira ; FURLONG, E. B. . Atividade antioxidante de compostos fenólicos extraídos de vegetais de consumo rotineiro na dieta. In: Encontro de Qualidade de Alimentos e Meio Ambiente, 2004, Rio Grande. II Encontro de Qualidade de Alimentos e Meio Ambiente. Rio Grande : Editora FURG, 2004. v. 1. p. 1-4.
14. SILVEIRA, Cristina Moreira ; OLIVEIRA, Melissa dos Santos ; FARIA, Adélia Ferreira de ; MUSZINSKI, Patricia ; ANSCHAU, Andréia ; FURLONG, E. B. . Caracterização da Fração Protéica de Biomassa Fúngica obtida por Fermentação em Estado Sólido: aminoácidos e metionina. In: Encontro de Qualidade de Alimentos e Meio Ambiente, 2004, Rio Grande. II Encontro de Qualidade de Alimentos e Meio Ambiente. Rio Grande, RS : Editora FURG, 2004. v. 1. p. 30-33.
15. VASCONCELOS, Daniele ; OLIVEIRA, Melissa dos Santos ; SACCHET, Fernanda ; PIRES, Shana Ferreira ; FURLONG, E. B. . Frutas: compostos fenólicos x atividade antifúngica. In: Encontro de Qualidade de Alimentos e Meio Ambiente, 2004, Rio Grande, RS, Brasil. II Encontro de Qualidade de Alimentos e Meio Ambiente. Rio Grande, RS : Editora FURG, 2004. v. 1. p. 34-37.
16. SILVEIRA, Cristina Moreira ; OLIVEIRA, Melissa dos Santos ; FARIA, Adélia Ferreira de ; MUSZINSKI, Patricia ; ANSCHAU, Andréia ; FURLONG, E. B. . Solubilidade e Digestibilidade in vitro de biomassa fúngica. In: Encontro de Qualidade de Alimentos e Meio Ambiente, 2004, Rio Grande, RS, Brasil. II Encontro de Qualidade de Alimentos e Meio Ambiente. Rio Grande, RS : Editora da FURG, 2004. v. 1. p. 39-42.
17. QUEIROZ, Maria Isabel ; LOPES, Eduardo Jacob ; ZEPKA, Leila Queiroz ; FURLONG, E. B. ; GOLDBECK, Rosana . Influência da operação de secagem no perfil de ácidos graxos da cianobacteria Aphanothece microscopica Nageli. In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004, Recife - PE. Anais do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Recife : UFPE, 2004. v. 1. p. 424-428.
18. DORS, Giniani Carla ; SANTOS, M. O. ; KUHN, Raquel ; SOUZA, M. M. ; FURLONG, E. B. . Avaliação da Qualidade de Farinha de trigo e Produtos de Panificação Comercializadas no Rio Grande do Sul. In: Simpósio de CIência de Alimentos - Alimentos e Saude, 2003, Florianopolis. Simpósio de CIência de Alimentos - Alimentos e Saude. Florianopolis - SC : UFSC, 2003. v. 1. p. 1-4.
19. BORTOLATO, D. ; SILVEIRA, S. T. ; BARBOSA, Lisiane ; CASTIGLIONI, G. ; MORAES, K. ; FURLONG, E. B. . Solubilidade, Digestibilidade e Capacidade de Emulsificação e suas relações com farelos fermentados e não fermentados. In: Simpósio de CIência de Alimentos - Alimentos e Saude, 2003, Florianopolis, SC. Simpósio de CIência de Alimentos - Alimentos e Saude. Florianopolis : UFSC, 2003. v. 1. p. 5-8.
20. SCHWANKE, F. ; CASTIGLIONI, G. ; CANCIAMANI, J. L. ; BIAZUS, L. ; FURLONG, E. B. . Efeito dos Tratamentos Térmicos na Descontaminação de Aflatoxina B1 e Ocratoxina A. In: Simpósio de CIência de Alimentos - Alimentos e Saude, 2003, Florianopolis - SC. Simpósio de CIência de Alimentos - Alimentos e Saude, 2003. v. 1. p. 9-12.
21. GOLDBECK, Luzia ; FARIA, R. I. ; BUCCO, G. ; GARDA, J. ; FURLONG, E. B. . Avaliação Micotoxicologica em variedades de Aveia. In: Simpósio de CIência de Alimentos - Alimentos e Saude, 2003, Florianopolis, SC. Simpósio de CIência de Alimentos - Alimentos e Saude. Florianopolis, SC : UFSC. v. 1. p. 13-16.
22. FURLONG, E. B. ; OLIVEIRA, Melissa dos Santos ; SILVEIRA, S. T. ; ROSSO, V. V. . Ergosterol como indicador químico da biomassa fúngica contaminante em farinhas de trigo e produtos de panificação. In: XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de ALimentos, 2002, Porto Alegre. Anais do XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de ALimentos. Porto Alegre - RS : UFRGS, 2002. v. 1. p. 4-8.
23. FURLONG, E. B. ; BERTOLIN, Telma Elita ; BORTOLATO, D. S. ; PIEMOLINI, L. T. ; MACHADO, M. B. . Avaliação do potencial de resíduos da agroindustria para a obtenção de proteínas fúngicas. In: XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de ALimentos, 2002, Porto Alegre - RS. XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de ALimentos. Porto Alegre - RS : UFRGS, 2002. v. 1. p. 4-8.
24. FURLONG, E. B. ; GARDA, J. ; MARTINS, Rejane Macedo ; FARIAS, Ricardo ; BERND, L. P. . Ocorrência de Micotoxinas em cervejas comercializadas na região sul do Brasil. In: XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de ALimentos, 2002, Porto Alegre - RS. Anais do XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de ALimentos. Porto Alegre - RS : UFRGS, 2002. v. 1. p. 8-12.
25. LOPES, T. J. ; CANZI, Clovis ; MACHADO, M. I. ; FARIAS, G. U. ; FURLONG, E. B. ; PINTO, L. A. A. . Aproveitamento de Insumos da Agroindustria para formulação de sorvete. In: Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2002, Natal, Rio Grande do Norte. Anais do COBEQ. Natal, Rio Grande do Norte : Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2002.
26. SOARES, Leonor Almeida de Souza ; GONÇALVES, Alex Augusto ; FURLONG, E. B. . COMPARATIVE STUDY OF RICE BRAN BY PRODUCT PHYSICAL, CHEMICAL AND BIOLOGICAL ANSWERS. In: Eighth International Congress on Engineering and Food, 2001, México. Proceeding of the Eighth International Congress on Engineering and Food. Pensylvania, USA : Ed. Technomic, Publishing, Inc. Lancaster Base, 2000. v. 1. p. 872-877.
27. TRINDADE, E. ; NOLL, Isa Beatriz ; FURLONG, E. B. . Determination of ochratoxin A in corn products commercialized in Porto Alegre, RS. In: X INTERNATIONAL IUPAC SYMPOSIUM ON MYCOTOXINS AND PHYCOTOXINS, 2000, Guaruja, SP, Brasil. X INTERNATIONAL IUPAC SYMPOSIUM ON MYCOTOXINS AND PHYCOTOXINS - Official Program and Abstract Book. São Paulo, SP : Instituto Adolfo Lutz, 2000. v. 1. p. 132-132.
28. SILVEIRA, Alessandra Elisabete Velho Galvani da ; GONÇALVES, Alex Augusto ; FURLONG, E. B. . Solubilidade de Proteínas de Plasma Bovino Adsorvidas em Farelo de Arroz e Trigo. In: IX Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, 1995, João Pessoa, PB. Revista da Sociedade Brasileira de Análise de Alimentos. João Pessoa, PB : Editora da Universidade Federal da Paraíba, 1995. v. 1. p. 13-17.
Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1. Santos, E.O ; MICHELON, M. ; BURKERT, Janaina de Medeiros ; FURLONG, E. B. ; BURKERT, C. A. V. . Efeito da composição do meio de cultivo na produção de biomassa de levedura utilizando glicerina gerada na síntese de biodiesel. In: XVII Simposio Nacional de bioprocessos, 2009, Natal, RN. XVII Simposio Nacional de bioprocessos. Natal, RN : UFRN, 2009. v. 1. p. 1-1.
2. SILVA, D. A. ; MATOS, T. B. ; FURLONG, E. B. ; BURKERT, C. A. V. ; KALIL, Susana Juliano ; BURKERT, Janaina de Medeiros . Maximização da produção de astaxantina microbina utilizando água de parboilização de arroz. In: XVII Simposio Nacional de bioprocessos, 2009, Natal, RN. XVII Simposio Nacional de bioprocessos. Natal, RN : UFRN, 2009. v. 1. p. 1-1.
3. SILVA, D. A. ; MATOS, T. B. ; FURLONG, E. B. ; BURKERT, C. A. V. ; KALIL, Susana Juliano ; BURKERT, Janaina de Medeiros . Efeito das variáveis de composição do meio de cultivo na bioprodução de astaxntina por Phaffia rhodzyma. In: XVII Simposio Nacional de bioprocessos, 2009, Natal. XVII Simposio Nacional de bioprocessos. Nata, RN : UFRN, 2009. v. 1. p. 1-1.
4. CIPOLATTI, E. ; KUPSKI, L. ; Rocha, M. ; OLIVEIRA, Melissa dos Santos ; FURLONG, E. B. . Avaliação da Qualidadede tomates revestidos com peliculas formuladas com extratos de farelo de arroz fermentado. In: XXIII CRICTE, VIII Feira de Prototipos, XIX Seminario de Inicação Cientifica da UDESC, 2009, Joinville. XXIII CRICTE, VIII Feira de Prototipos, XIX Seminario de Inicação Cientifica da UDESC. Joinville, SC, Brasil : Editora UDESC, 2009. v. 1. p. 1-4.
5. KUPSKI, L. ; CIPOLATTI, E. ; Rocha, M. ; OLIVEIRA, Melissa dos Santos ; FURLONG, E. B. . Obtenção de Extratos proteicos e antioxidantes a partir de biomassa fungica. In: XXIII Congresso Regional Inciação CIentifica e Tecnologica em Engenharia, 2009, Joinville, SC, Brasil. XIII Congresso Regional Inciação CIentifica e Tecnologica em Engenharia. Joinville, SC, Brasil : Editora UDESC, 2009. v. 1. p. 1-4.
6. OLIVEIRA, M. ; KUPSKI, L. ; CIPOLATTI, E. ; FEDDERN, V. ; FURLONG, E. B. ; SOARES, L. A. S. . Teores de fosfolipídios em farelo de arroz fermentado. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte, Minas Gerais. XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciencia e Tecnologia de Alimentos. Belo Horizonte, Minas Gerais : SBCTA, 2008. v. 1. p. 1-3.
7. CIPOLATTI, E. ; OLIVEIRA, M. ; FURLONG, E. B. ; SOARES, L. A. S. . Atividade Antioxidante do Farelo de Arroz Fermentado. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte, Minas Gerais. XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminario Latino Americano e do Caribe de Ciencia e Tecnologia de Alimentos. Belo Horizonte, Minas Gerais : SBCTA, 2008. v. 1. p. 3-6.
8. NOGUEIRA, Katiane Almeida ; FEDDERN, V. ; SOARES, Leonor Almeida de Souza ; FURLONG, E. B. . A influência de farelos regionais e folha de mandioca na composição físico-quimica de multimisturas. In: XXI Congresso Regional de Inciação Científica e Tecnologica em Engenharia, 2006, Ijui, RS. XXI Congresso Regional de Inciação Científica e Tecnologica em Engenharia. Ijui, RS : UNIJUI, 2006. v. 1. p. 1-2.
9. VIEIRA, Debora Craveiro ; MACHADO, V. ; BIERHAS, Vania ; FURLONG, E. B. . Caracterização físico-química em arroz e derivados de um variedade recomendada para plantio.. In: Caracterização físico-química em arroz e derivados de um variedade recomendada para plantio., 2006, Ijui, RS. Caracterização físico-química em arroz e derivados de um variedade recomendada para plantio.. Ijui, RS : UNIJUI, 2006. v. 1. p. 1-2.
10. OHSE, S. ; OZORIO, R. A. ; DERNER, R. B. ; SANTANA, E. ; FURLONG, E. B. . Perfil de ácidos graxos, teores de C, N, H, proteína e lipídios de Spirulina platensis e Planktotrhyx sp. In: XI Cngresso Brasileiro de Ficologia & Simpósio Latino Americano sobre algas nocivas, 2006, Itajaí. XI Cngresso Brasileiro de Ficologia & Simpósio Latino Americano sobre algas nocivas. Itajai - SC : Univali, 2006. v. 1. p. 1-1.
11. FURLONG, E. B. ; DORS, Giniani Carla ; KUHN, Raquel ; OLIVEIRA, Melissa dos Santos . Avaliação da qualidade de produtos de panificação comercializados na zona sul do RS. In: XXVII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2003, Florinopolis. Anais XXVII Congresso Brasileiro de Microbiologia. Florianopolis, SC : SBM, 2003. v. 1. p. 15-15.
Resumos publicados em anais de congressos
1. KUPSKI, L. ; CIPOLATTI, E. ; OLIVEIRA, Melissa dos Santos ; FURLONG, E. B. . Propriedades Funcionais de extratos de farelo de arroz fermentado por microrganismos gras. In: XVII Congresso de iniciação científica da FURG, 2009, Rio Grande, RS. Anais da VII Mostra de produção universitaria da FURG. Rio Grande, Rs, Brasil : Editora da FURG, 2009. v. 1. p. 1-1.
2. Garda-Buffon, J. ; FEDDERN, V. ; KUPSKI, L. ; CIPOLATTI, E. ; FAGUNDES, C. A. A. ; FURLONG, E. B. . Influencia do tratamento quimico com fungicida no perfil lipidico de derivados do arroz. In: 8º Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos, 2009, Campinas, SP, Brasil. Anais do 8º Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos. Campinas, SP, Brasil : Editora UNICAMP, 2009. v. 1. p. 1-1.
3. CIPOLATTI, E. ; Rocha, M. ; KUPSKI, L. ; OLIVEIRA, Melissa dos Santos ; Garda-Buffon, J. ; FURLONG, E. B. . Obtenção de isolado proteico do farelo de arroz fermentado com Rhizopus oryzae. In: 8º Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos, 2009, Campinas, SP, Brasil. Anais do 8º Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos. Campinas, SP : Editora UNICAMP, 2009. v. 1. p. 1-1.
4. KUPSKI, L. ; CIPOLATTI, E. ; Rocha, M. ; OLIVEIRA, Melissa dos Santos ; FURLONG, E. B. . Elaboração de Peliculas protetoras a partir de extratos de farelo de arroz fermentado. In: VIII Mostra de Produção Universitaria FURG, 2009, Rio Grande, RS, Brasil. Anais da VIII Mostra de Produção Universitaria FURG. Rio Grande, RS, Brasil : Editora FURG, 2009. v. 1. p. 1-1.
5. BARAJ, E. ; FURLONG, E. B. . The Microbiotic analyse of malt for identification of production tricothecenes fungi. In: International Conference on Biological and Enviromenmental Sciences, 2008, Tirana. International Conference on Biological and Enviromenmental Sciences - Abstracts. Albania : Faculty of natural sciences Tirana, 2008. v. 1. p. 65-66.
6. BAISCH, A. L. M. ; BANDEIRA, Rafael Pinto ; KOWALCZYK, S. ; FURLONG, E. B. ; SOARES, Maria Cristina Flores ; MEDEIROS, Susi Heliene Lauz . Efeito do extrato aquoso de erva mate Ilex paraguariensis A. St.Hil (Aquifoleaceae) sobre a hipertensão arterial induzida pela inibição da óxido nítrico sintase. In: Primer Simposio sobre Yerba mate y Salud, 2008, Montevideo, Uruguay. Primer Simposio sobre Yerba mate y Salud. Montevideo, Uruguay : Uruguay, 2008. v. 1. p. 1-1.
7. CORREA, N. ; FURLONG, E. B. ; MEDEIROS, Susi Heliene Lauz ; BAISCH, A. L. M. . Efeitos do extrato aquoso da erva mate Ilex paraguariensis A. St, Hil (Aquifoleaceae) sobre a glicemia de ratos wistar normais e experimentalmente diabéticos. In: Primer Simposio sobre Yerba mate y Salud, 2008, Motevideo, Uruguai. Primer Simposio sobre Yerba mate y Salud. Montevideo, Uruguai : Uruguai, 2008. v. 1. p. 2-2.
8. MENDES, G. L. ; FEDDERN, V. ; FURLONG, E. B. ; SOARES, Leonor Almeida de Souza . Atividade lipasica em farelos de arroz tratados e não tratados com pesticidas. In: XVII Congresso de Iniciação Cientifica, VII Mostra de Produção Universitária, 2008, Rio Grande, RS. XVII Congresso de Iniciação Cientifica, VII Mostra de Produção Universitária. Rio Grande, RS : Ed. FURG, 2008. v. 1. p. 1-1.
9. DORS, Giniani Carla ; FAGUNDES, C. A. A. ; PRIMEL, E. G. ; SILVEIRA, Cristina Moreira ; SCHNEIDER, R. C. ; FURLONG, E. B. . Validação de metodologia analítica para determinação de agrotóxidos em arroz e farelo de arroz utilizando HPLC-DAD. In: COLACRO XII Congresso Latino-Americano de Cromatografia e Técnicas relacionadas,, 2008, Florianopolis, SC. COLACRO XII Congresso Latino-Americano de Cromatografia e Técnicas relacionadas,, 2008. v. 1. p. 1-1.
10. HACKBART, H. ; PRIMEL, E. G. ; SILVEIRA, Cristina Moreira ; FURLONG, E. B. . Aplicação de HPLC-DAD e LC-ESI-MS/MS na Determinação de Micotoxinas em Arroz. In: COLACRO XII Congresso Latino-Americano de Cromatografia e Técnicas relacionadas, 2008, Florianopolis, SC. COLACRO XII Congresso Latino-Americano de Cromatografia e Técnicas relacionadas, 2008. v. 1. p. 1-1.
11. HACKBART, H. ; FURLONG, E. B. . Comparação de Métodos para Extração de Micotoxinas em Arroz. In: COLACRO XII Congresso Latino-Americano de Cromatografia e Técnicas relacionadas, 2008, Fllorianopolis,SC. COLACRO XII Congresso Latino-Americano de Cromatografia e Técnicas relacionadas, 2008. v. 1. p. 1-1.
12. ECHEVENGUA, W. ; BIERHALS, Vania Silva ; MACHADO, V. ; SANTOS, Anderson ; FURLONG, E. B. . Conteúdo de fenois totais e atividade antioxidante de multimisturas enriquecidas com a microalga Spirulina platensis. In: 7º Simposio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas, SP. Anais do 7º Simposio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Campinas, SP : Ed UNICAMP/SBCTA, 2007. v. 1. p. 1-1.
13. TOMAZINO, Charlene ; OLIVEIRA, M. ; SILVEIRA, Cristina Moreira ; FURLONG, E. B. . Otimização das condições de obtenção de metil esteres de ácidos graxos. In: 7º Simposio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas, SP. Anais 7º Simposio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Campinas, SP : UNICAMP/SBCTA, 2007. v. 1. p. 1-1.
14. CARBONERA, A. A. ; TOMAZINO, Charlene ; OLIVEIRA, M. ; FURLONG, E. B. ; SOARES, L. A. S. . Atividade e lipase em farelo de arroz fermentado. In: 7º Simposio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas, SP. Anais 7º Simposio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Campinas, SP : UNICAMP/SBCTA, 2007. v. 1. p. 1-1.
15. FEDDERN, V. ; PINTO, S. ; NOLL, Isa Beatriz ; NOGUEIRA, Katiane Almeida ; FURLONG, E. B. ; SOARES, Leonor Almeida de Souza . Resposta biológica a oito dietas de multimisturas fermentadas e não fermentadas contendo diferentes farelos. In: 7º Simposio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas, SP. Anais do 7º Simposio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Campinas, SP : UNICAMP/SBCTA, 2007. v. 1. p. 1-1.
16. FEDDERN, V. ; FURLONG, E. B. ; SOARES, Leonor Almeida de Souza . Avaliação dos efeitos de multimisturas fermentadas e não nos índices bioquímicos de ratos wistar. In: 7º Simposio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas, SP. Anais 7º Simposio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Campinas, SP : UNICAMP/SBCTA, 2007. v. 1. p. 1-1.
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2. FURLONG, E. B. ; GARDA, Jaqueline ; CACCIAMANI, Jackson . Descontaminação Biologica de Micotoxinas. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
3. FURLONG, E. B. . Aproveitamento de Resíduos e Subprodutos: Perspectivas para Educação e Pesquisa. 1999. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
4. FURLONG, E. B. . Situação de Micotoxinas na Região Sul do Brasil. 1997. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Produção técnica
Trabalhos técnicos
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2. FURLONG, E. B. . Macroprograma 3 - EMBRAPA. 2007.
3. FURLONG, E. B. . Fundação de Apoio ao Desenvolvimento do Ensino, Ciência e Tecnologia do Mato Grosso do Sul. 2007.
4. FURLONG, E. B. . Revista Semina - Ciências Agrárias. 2007.
5. FURLONG, E. B. . Journal International Chemistry. 2006.
6. FURLONG, E. B. . Brazilian Archives of Biology and Technology. 2006.
7. FURLONG, E. B. . EMBRAPA - Macroprograma 2. 2006.
8. FURLONG, E. B. . EMBRAPA - Macroprograma 3. 2006.
9. FURLONG, E. B. . Consultoria Ad hoc para revista de Agrociências. 2005.
10. FURLONG, E. B. ; GARDA, Jaqueline ; MARINS, Luis Fernando ; PONTE, Emerson de Medeiro Del ; MIRANDA, Marta Z ; KALIL, Susana Juliano . Parâmetros climáticos e a toxigenicidade da micota de grãos cultivados no Rio Grande do Sul: uma abordagem para simplificação de procedimentos para avaliação da segurança alimentar. 2004.
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14. FURLONG, E. B. . Descontaminação biologica de Micotoxina. 2004.
15. FURLONG, E. B. ; OLIVEIRA, Melissa dos Santos ; SACHET, Fernanda S ; VASCONCELOS, Daniele ; FARIAS, Adélia . INIBIÇÃO DE CRESCIMENTO FÚNGICO E DA PRODUÇÃO DE MICOTOXINA POR COMPOSTOS FENÓLICOS PRESENTES EM VEGETAIS E SEUS RESÍDUOS. 2003.
16. FURLONG, E. B. ; GARDA, Jaqueline ; KALIL, Susana Juliano ; MIRANDA, Marta Z ; SALAS, Myriam . Simplificação de procedimentos de avaliação de segurança alimentar através de identicação de influência de variáveis bióticas e abióticas na contaminação micotoxicologica em grãos. 2003.
17. FURLONG, E. B. ; GARDA, Jaqueline ; PONTE, Emerson de Medeiros Del ; MIRANDA, Marta Z ; PIEROBON, Antonio Carlos ; MELLADO, Myriam Salas . Modelos empíricos para estimativa de situação micotoxicologica em grãos de consumo diário na dieta humana. 2003.
18. FURLONG, E. B. ; SILVEIRA, Cristina Moreira . Caracterização das Propriedades Físico-Químicas de Biomassa Fúngica. 2003.
19. FURLONG, E. B. . Comite Assessor FAPERGS. 2003.
20. FURLONG, E. B. ; GARDA, Jaqueline ; CACCIAMANI, Jackson ; OLIVEIRA, Melissa dos Santos . OCORRÊNCIA DE MICOTOXINAS EM PRODUTOS ALIMENTICIOS OBTIDOS EM SISTEMAS FERMENTATIVOS. 2002.
21. FURLONG, E. B. ; DORS, Giniani Carla ; OLIVEIRA, Melissa dos Santos ; NUNES, Itaciara Larosa ; GARDA, Jaqueline ; BERTOLIN, Telma Elita . Implantação de um sistema de avaliação microscopica e micotoxicologica de produtos destinados ao consumo humano. 2002.
22. FURLONG, E. B. ; BERTOLIN, Telma Elita ; COSTA, Jorge Alberto Vieira ; SILVEIRA, Silvana . Proteínas Fúngicas: Propriedades físico-químicas e funcionais. 2002.
23. FURLONG, E. B. . Revista Brasileira de Agrociência. 2002.
24. FURLONG, E. B. . CAPES. 2001.
25. FURLONG, E. B. ; BERTOLIN, Telma Elita ; COSTA, Jorge Alberto Vieira . Proteínas Fúngicas obtidas por Fermentação Semi-solida: Propriedades Funcionais. 2000.
26. FURLONG, E. B. ; BERTOLIN, Telma Elita ; SANZO, A. V. L. ; NUNES, Itaciara Larosa ; GARDA, Jaqueline . IMPLANTAÇÃO DE UM SISTEMA DE AVALIAÇÃO MICOTOXICOLOGICA E MICROSCOPICA EM PRODUTOS ALIMENTÍCIOS. 2000.
27. FURLONG, E. B. ; SOARES, Leonor Almeida de Souza ; BAISCH, Ana Luiza M . Estudo do Potencial antioxidante e hipocolesterolemico da Ilex paraguariensis. 2000.
28. FURLONG, E. B. ; SANZO, A. V. L. . CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLOGICA DE FARINHA DE TRIGO E DERIVADOS. 2000.
29. FURLONG, E. B. ; BERTOLIN, Telma Elita ; COSTA, Jorge Alberto Vieira ; GARDA, Jaqueline . OCORRÊNCIA DE MICOTOXINAS EM INSUMOS ALIMENTICIOS OBTIDOS POR FERMENTAÇÃO SEMI-SOLIDA. 2000.
30. FURLONG, E. B. . Ocorrencia de fungos e micotoxinas em farinhas e derivados. 2000.
31. FURLONG, E. B. ; BASTOS, Ademir Larrea ; IAHNKE, Nilson Gouvea . Caracterização físico-química de pescados disponíveis na costa da região sul do Rio Grande do Sul. 2000.
32. FURLONG, E. B. . Revista da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2000.
33. FURLONG, E. B. ; SOARES, L. A. S. ; COSTA, Jorge Alberto Vieira . Projetos na linha de Pesquisa de Recursos Agropecuarios. 1999.
34. FURLONG, E. B. . Avaliação da Incidência de Micotoxinas em Grãos cultivados e comercializados no Mercosul. 1999.
35. FURLONG, E. B. ; SANZO, A. V. L. ; NUNES, Itaciara Larosa ; MAGAGNIN, Glenio . Avaliação da Situação Micotoxicologica de arroz . 1998.
36. FURLONG, E. B. ; COELHO, Claudia Soares Pinto ; DADALT, Geraldine ; SOARES, Leonor Almeida de Souza . Ocorrência de Micotoxinas em Arroz e seus derivados . 1996.
37. FURLONG, E. B. ; SILVEIRA, Alessandra Elisabete Velho Galvani da ; GONÇALVES, Alex Augusto ; TEIXEIRA, Angela Moraes ; GOULARTE, Gilberto Alexandre ; CANZI, Clovis ; SOARES, Leonor Almeida de Souza . Aproveitamento de resíduos da agroindústria da região sul do Rio Grande do Sul. 1996.
38. FURLONG, E. B. ; SOARES, Leonor Almeida de Souza ; SANZO, A. V. L. . Avaliação da qualidade de produtos de panificação comercializados na região sul do Rio Grande do Sul. 1994.
39. FURLONG, E. B. ; SANZO, A. V. L. ; COELHO, Claudia Soares Pinto ; SOARES, Leonor Almeida de Souza ; SALAS, Myriam . Adaptação de metodologia para determinação de micotoxinas em grãos produzidos e comercializados na região sul do RIo Grande do Sul. 1993.
Demais tipos de produção técnica
1.
FURLONG, E. B. . Conviência com os riscos toxicos da dieta. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
2. CACCIAMANI, Jackson ; COSTA, Jorge Alberto Vieira ; BERTOLIN, Telma Elita ; GARDA, Jaqueline ; FURLONG, E. B. ; OLIVEIRA, M. ; SILVEIRA, Cristina Moreira ; FEDDERN, V. . Valoração do farelo de arroz: Processos de disponibilização de nutrientes e descontaminação. 2007. (Relatório de pesquisa).
3. FURLONG, E. B. . Valoração do farelo de arroz: Processos de disponibilização de nutrientes e descontaminação. 2007. (Relatório de pesquisa).
4. FURLONG, E. B. ; CACCIAMANI, Jackson Luis ; GARDA, Jaqueline ; MARINS, Luis Fernando . BIODEGRADAÇÃO DE MICOTOXINAS: CONDIÇÕES EM SISTEMAS FERMENTATIVOS E MECANISMOS DE DETOXIFICAÇÃO. 2007. (Relatório de pesquisa).
5. BIERHALS, Vania Silva ; DORS, Giniani Carla ; MACHADO, V. ; VIEIRA, Debora Craveiro ; FURLONG, E. B. . ARROZ E DERIVADOS: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE NUTRIENTES E CONTAMINANTES. 2007. (Relatório de pesquisa).
6.
FURLONG, E. B. . Impacto da situação micotoxicologica de Alimentos na saúde humana. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
7.
FURLONG, E. B. . Valor Nutricional do Pescado. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
8. FURLONG, E. B. . Engenharia de Alimentos da FURG 25 de sua contribuição para o desenvolvimento do ecossistema costeiro. 2004. (palestra em evento).
9.
FURLONG, E. B. . Contaminação de Alimentos: efeitos agudos e crônicos. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
10.
FURLONG, E. B. . Micotoxinas em Alimentos. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
11.
FURLONG, E. B. . Reflexões sobre a contaminação micotoxicologica em Alimentos. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Bancas
Participação em bancas examinadoras
Dissertações
1. HERNANDES, Carlos Prentice; SALAS, Myriam; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Kessiane da Silva Moraes. Recuperação e utilização de proteina da carne de frango por processo de mudança de pH. 2009. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
2. BURKERT, Janaina de Medeiros; KALIL, Susana Juliano; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Danielle Alves da Silva. Maximização da produção de astaxantina por Phaffia rhodozyma (Xanthophyllomyces dendrohous). 2009. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
3. SANTANA, E.; COSTA, L. L. F.; BARRETO, P. L. M.; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Juliana Goulart Lorenz. Comparação dos métodos de emulsificação e spray drying na microencapsulação de Lactobacillus acidophilus (La-5) e aplicação em sorvete. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
4. KALIL, Susana Juliano; BURKERT, Janaina de Medeiros; ATALA, D. I. P.; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Anna Rafaela Cavalcante Braga. Viabilização da Utilização de co-produtos da agroindustria na produção de beta galactosidase. 2009. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
5. ALFARO, A. T.; HERNANDES, Carlos Prentice; PINTO, L. A. A.; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Sidney Fernandes Bandeira. Extração e caracterização da gelatina obtida de cabeças de carpa (Aristichthys mobilis). 2009. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
6. COSTA, Jorge Alberto Vieira; IDA, E. I.; SOARES, Leonor Almeida Souza; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Cintia Guarienti. Potencial Antioxidante da microalga Spirulina frente a condições de estresse oxidativo. 2009. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
7. SOARES, L. A. S.; MACHADO, M. R. G.; COLLA, L.; COSTA, Jorge Alberto Vieira; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Paula Lobo Marco. Avaliação da disponibilidade de nutrientes em multimisturas acrescidas de Spirulina platensis. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
8. SOARES, L. A. S.; SALAS, Myriam; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Vivian Feddern. Influência da composição e da fermentação na biodisponibilização de nutrientes em multimisturas. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
9. SALAS, Myriam; PENTICEHERNÁNDEZ, Carlos; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Graciela Salete Centenaro. Efeito do Grau de Hidrólise nas propriedades funiconais de hidrolizados protéicos de corvina. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
10. STEFANI, M. V.; FIGUEIREDO, M. R. C.; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Wagner Pires Vaz. Avaliação da sobrevivência e crescimento de duas linhagens de rã touro (Rana catsbeiana Shaw, 1802) pós metamóricas, alimentadas com diferentes fontes de ácidos graxos. 2007. Dissertação (Mestrado em Aqüicultura) - Universidade Federal do Rio Grande.
11. SOARES, L. A. S.; ZAMBIAZI, R.; HERNANDES, Carlos Prentice; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Maria do Carmo Malicheski Victória. Estudo da Carne e óleo de ema (Rhea americana). 2006. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
12. HIROOKA, E. Y.; ONO, E. Y. S.; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Luciana Pereira Bernd. Modelagem com enfase no crescimento de Fusarium verticillioides e produção de fumonisinas na perda de qualidade de milho. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.
13. FURLONG, E. B.. Participação em banca de Claudia Puerari Faria. Produção e Avaliação do Leite de búfala fermentado contendo o probiotico Lactobacillus casei subesp. casei e suplementado com Bifidobacteirum longum. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
14. QUEIROZ, Maria Isabel; SOARES, Leonor Almeida de Souza; WASKINSKI, Nina; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Leila Queiroz Zepka. Avaliação Bioquímica e nutricional da Aphanothece microscopica Nageli cultivada do efluente da parboilização do arroz. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
15. KALIL, Susana Juliano; KAMINURA, Eliana; BURKERT, Janaina de Medeiros; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Silvana Terra Silveira. Extração da ficocianina de Spirulina platensis e sua purificação por cromatografia de troca iônica. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
16. HERNANDES, Carlos Prentice; SALAS, Myriam; TENUTA FILHO, Alfredo; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Andréa de Menezes Lopes. Obtenção e avaliação das propriedades apresentadas por dois tipos de isolados protéicos de cabrinha. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
17. SOARES, Leonor Almeida de Souza; RUTZ, Fernando; QUEIROZ, Maria Isabel; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Patrícia Bauer da Silva. Influência de dietas contendo farinha comercial e farinha de silagem de resíduo de Pescado na sua elaboração nos lipidios da carne e do ovo de cordorna. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
18. MUELBERT, Monica; CASTELLO, Jorge Pablo; LEWIS, Mirtha Noemi; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Denise Mirian de Araujo. A camada de gordura das Franciscanas, Pontoporia blainvillei. 2005. Dissertação (Mestrado em Oceanografia Biológica) - Universidade Federal do Rio Grande.
19. QUEIROZ, Maria Isabel; HERNANDEZ, Carlos Prentice; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Raquel Franceschini. Valoração da Carne Ovina a partir da obtenção de embutido. 2004. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
20. SOARES, Leonor Almeida de Souza; VIEGAS, Elisabeth; QUEIROZ, Maria Isabel; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Dariane Beatriz Schoffen. Valoração do Resíduo de Pescado Marinho: Estudo do seu efeito na carne de codorna. 2004. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
21. BAISCH, Ana Luiza M; SOARES, Maria Cristina Flores; MEDEIROS, Susi Heliene Lauz; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Sirlei Kowalczyk. A utilização do mate (Ilex paraguariensis St. Hill): um antioxidante natural, como estratégia para a promoção da saúde - Um estudo experimental. 2004. Dissertação (Mestrado em Enfermagem) - Universidade Federal do Rio Grande.
22. JONG, Erna Vogt de; AUGUSTO, Marta Marquezam; RUIZ, Walter Augusto; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Luciana Maroñas Monks. Tratamentos de Farinha Desengordurada de Soja para Obtenção de Isoflavonas. 2004. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
23. SOARES, Leonor Almeida Souza; OLIVEIRA, A. C.; QUEIROZ, Maria Isabel; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Cibelem Iribarrem Benites. Farinha de silagem de resíduo de pescado: Elaboração, complementação com farelo de arroz e avaliação biologica em diferentes espécies. 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
24. HERNANDEZ, Carlos Prentice; NUNES, M. L.; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Patricia Gomes da Costa. Processo de Extração Química e potencial apresentado pela proteína recuperada da matriz dos exoesqueletos de camarão rosa. 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
25. QUEIROZ, Maria Isabel; WASCZYNSKYJ, N.; HERNANDEZ, Carlos Prentice; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Leonardo Souza da Rosa. Otimização das condições de resfriamento do leite cru nas propriedades ruaris a partir dos princípios do APPCC. 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
26. PENTICEHERNÁNDEZ, Carlos; VIEGAS, Elizabete Maria Macedo; QUEIROZ, Maria Isabel; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Tatiana Bergamaschi Costa. Estudo comparativo de qualidade do Camarão - rosa (Farfantepenaeus paulensis) proveintente da pesca comercial e de cultivo tipo cercado como matéria-prima e produto final da indústria pesqueira de Rio Grande. 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
27. SOARES, Leonor Almeida de Souza; QUEIROZ, Maria Isabel; BELEIA, A. P.; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Neusa de Fátima Seibel. Valoração de Resíduo de Pescado: Emprego na dieta de codornas e estudo de seu efeito nos ovos. 2002. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
28. HERNANDEZ, Carlos Prentice; OETERER, M.; QUEIROZ, Maria Isabel; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Maria Ines Rodrigues Machado. Elaboração e implantação de um programa de análises de perigos e pontos críticos de controle na indústria pesqueira da região sul do Brasil. 2002. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
29. COSTA, Jorge Alberto Vieira; DURAN, L.; KALIL, Susana Juliano; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Luciane Maria Colla. Influencia das condições de Crescimento sobre o potencial Antioxidante da microalga Spirulina platensis e seu potencial na redução da hipercolesterolemia. 2002. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
30. SILVA, R. S. S. F.; BENASSI, M. T.; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Simone Treiber Hackbart. Desidratação do suco de acerola: Otimização Através de método simplex sequencial. 2001. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.
31. SOARES, Lucia Maria Valente; SABINO, M.; SYLOS, C. M.; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Adriana Queiroz de Oliveira. Tricotecenos em Milho: uma avaliação de métodos analíticos e da incidência em milho pipoca. 2001. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
32. COSTA, Jorge Alberto Vieira; ALEGRE, R. M.; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Cristiane Pereira Zdradek. Otimização do crescimento dos fungos comestíveis P.ostreatus e P.sajor caju utilizando resíduos agroindustriais. 2001. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
33. HERNANDEZ, Carlos Prentice; BEIRÃO, L. H.; PINTO, L. A. A.; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Ricardo Lemos Sainz. Estudo tecnologico para o desenvolvimento de um produto minimamente processado à base de carpa-capim (Ctenopharyngodon idella). 2001. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
34. RUIZ, Walter Augusto; PORTO, L. M.; SOARES, Leonor Almeida de Souza; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Dulce Staufert. Hidrólise Enzimática do óleo de pescado. 2000. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
35. PINTO, L. A. A.; MENEGALI, F.; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Gilberto Alessandre S. Goulart. Secagem de plasma bovino em leito de jorro cônico. 2000. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
36. ANTUNES, P. L.; SOARES, Leonor Almeida de Souza; ROMBALDI, C. V.; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Rosmary Barreto Quintero. Polpa açucarada de abacaxi (Ananas comosus L.), CV. smooth cayenne, conservada a temperatura ambiente. 2000. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.
37. COSTA, Jorge Alberto Vieira; SILVEIRA, M. M.; RUIZ, Walter Augusto; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Giani Andrea Linde. Produção de pectinase por fermentação semi-solida em biorreator de coluna. 2000. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
38. VENDRUSCOLO, J. L. S.; PEREIRA, A. S.; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Carlos Alberto Zorzella. Produção de chips de batata: influência das características físicas e químicas na qualidade do produto. 2000. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
39. NOLL, Isa Beatriz; WIEST, J. M.; OLIVEIRA, M. A. F.; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Elisa Alvarez Trindade. Determinação de Ocratoxina A em produtos derivados de milho comercializados na cidade de Porto Alegre. 1999. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
40. ALEIXO, J. A. G.; MEIRELES, M. C. A.; SANTÚRIO, J. M.; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Luciano Teixeira de Souza. Aflatoxinas em amendoim, feijão, arroz polido e parboilizado, comercializados em Pelotas, RS. 1999. Dissertação (Mestrado em Ciencia E Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.
41. HERNANDES, Carlos Prentice; CRISTIANINI, M.; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Alex Augusto Gonçalves. Estudo do processamento da Anchova Pomatomus saltatrix (pisces: pomatomidae) utilizando aroma natural de fumaça. 1998. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
42. NOLL, Isa Beatriz; CIOCCA, Maria de Lourdes Santorio; JONG, Erna Vogt de; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Paula Hofmeiste Pich. Detecção de aflatoxinas em produtos derivados de milho comercializados na região de Porto Alegre. 1998. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
43. LUCHESE, R. H.; CIOCCA, Maria de Lourdes Santorio; GERMANI, J. C.; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Nara Suzete Dornsbach Nordin. Detecção de aflatoxinas e zearalenona em milho (Zea mays) destinado à alimentação animal. 1995. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
Teses de doutorado
1. SARTORI, D. J. M.; PINTO, L. A. A.; KALIL, Susana Juliano; COSTA, Jorge Alberto Vieira; VILLELA, F. A.; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Lucia Moraes Batista. Produção de quistosana a partir de resíduos de camarão:análise do processo de operação e secagem. 2009. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
2. HERNANDEZ, Carlos Prentice; SALAS, Myriam; KALIL, Susana Juliano; COSTA, Jorge Alberto Vieira; BRANDELLI, Adriano; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Vilasia Guimarães Martins. Obtenção de um hidrogel proveniente de proteínas da corvina (Micropogonias furnieri) e solubilização das proteinas fibrosas residuais. 2009. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
3. COSTA, Jorge Alberto Vieira; PINTO, L. A. A.; CURIONI, A. A.; BURKERT, Janaína Fernandes de Medeiros; SOCCOL, C. R.; NIETSCHKE, M.; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Luciane Maria Colla. Otimização da produção biotecnologic ade lipases e correlação com a produção de biossurfactantes. 2009. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
4. COSTA, Jorge Alberto Vieira; KALIL, Susana Juliano; SANTANA, F. B.; BONOMI, A. M. F. L. J.; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Michele da Rosa Andrade. Biossistema para produção de biomassa microalgal e biometano. 2009. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
5. SANTANA, E.; Garcia, S; AMANTE, E. R.; PRUDENCIO, E. S.; BATISTA, C. R. V.; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Jaciara Zarpellon Mazo. Isolamento, caracterização e viabilidade Tecnologica de bifidobactérias de origem humana com atividade probiotica. 2009. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
6. ZANELLA, R.; ADAIME, M. B.; PIRES, M. J. R.; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Diana Ines Stroher Kolberg. Desenvolvimento e validação de método multiresiduo empregando GC - MS (NCI-SIM) para determinação de pesticidas em grãos de trigo e seus produtos processados. 2008. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal de Santa Maria.
7. SANTANA, E.; ROCHA, E. C.; VIEIRA, I.; ARISI, A. C. M.; PRUDENCIO, E. S.; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Léa Luzia Freitas Costa. Desenvolvimento de Métodos Analíticos Baseados em SPME para determinação de herbicidas em águas superficiais. 2007. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
8. ROMBALDI, C. V.; DELAGOSTIN, O.; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Giani Barwald Bohm. Manejo da Soja BRS 244 RR: impacto no ambiente, segurança e qualidade dos grãos. 2007. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Federal de Pelotas.
9. SOARES, Lucia Maria Valente; DOMINGUES, Maria Antônia Calori; MILANEZ, Thais; FURLANI, Regina Prado; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Ana Paula Vieira. Avaliação da presença de ocratoxina A em alguns alimentos e bebidas nacionais. 2005. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
10. PASTORE, G. M.; PARK, Y. K.; MENEZES, H. C.; SATO, H. H.; GARCIA, N. H. P.; PEREIRA, J.; FURLONG, E. B.. Participação em banca de Carlos Alberto de Albuquerque Lima. Estudo dos ácidos anacárdicos do óleo da casca da castanha de caju (CNSL) (Anacardicum occidentale L.) dos clones de cajueiro anão precoce ccp-76 e ccp-09 em cinco estágios de maturação. 1999. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
Trabalhos de Conclusão de Curso de graduação
1. COSTA, Jorge Alberto Vieira; QUEIROZ, Maria Isabel; FURLONG, E. B.. Participação em banca de A. Bianchini, M. Vendruscolo, O. Cavalett, T.Gonzalez. Formulção de produtos alimentícios a partir de Spirulina platensis. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
Participação em bancas de comissões julgadoras
Professor titular
1. ELIAS, Moacir Cardoso; SOARES, Leonor Almeida de Souza; KOETZ, Paulo Roberto; QUEIROZ, Maria Isabel; FURLONG, E. B.. concurso para professor titular em Ciencia de ALimentos. 2005. Universidade Federal de Pelotas.
Concurso público
1. KALIL, Susana Juliano; BURKERT, Janaína Fernandes de Medeiros; QUEIROZ, Maria Isabel; FURLONG, E. B.. Concurso para professor substituto. 2005. Universidade Federal do Rio Grande.
2. BRAGNOLO, Neura; BRANDELLI, Adriano; NOLL, Isa Beatriz; FURLONG, E. B.. Concurso público para seleção de professor adjunto em Ciência e Tecnologia de Alimentos: Química e Análise Instrumental de Alimentos. 2005. Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
Livre docência
1. BRAGNOLO, Neura; Faria, J.B.; SYLOS, C. M.; FURLONG, E. B.. Livre docencia em Análise de Alimentos. 2007. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
Outras participações
1. PRIMEL, E. G.; FURLONG, E. B.. Seleção de bolsistas para o Programa de Pós-graduação em Química Tecnologica e Ambiental. 2007. Universidade Federal do Rio Grande.
2. SOARES, Leonor Almeida de Souza; SOARES, Germano Jorge Dornelles; FAGUNDES, Celso Medina; SILVA, Wladimir Padilha da; FURLONG, E. B.. banca de exame de Qualidficação Programa de Pós graduação em Ciencia e Tecnologia Agroindustrial. 2005. Universidade Federal de Pelotas.
3. FURLONG, E. B.. seleção e correção de trabalhos para o Congresso de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2003. Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
4. RUIZ, Walter Augusto; QUEIROZ, Maria Isabel; FURLONG, E. B.. Seleção dos trabalhos para apresentação e posteriormente avaliação para distribuição de premiação. 2002. Universidade Federal do Rio Grande.

Eventos
Participação em eventos
1. Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Impactos de micotoxinas nos alimentos e sua relação no comércio internacional. 2006. (Congresso).
2. VIII Encontro de Pós-graduação FURG.Coordenadora do Evento. 2006. (Encontro).
3. IV Simpósio de Alimentos para a Região Sul.Aditivos na Indústria de Alimentos e o Controle de Qualidade Analítica -palestra proferida. 2005. (Simpósio).
4. I Simpósio Regional de Alimentos do Vale do Taquari.Palestra proferida: Impacto da Contaminação Micotoxicologica de Alimentos. 2005. (Simpósio).
5. II Simpósio Sul-brasileiro de Qualidade de arroz.Manejo operacional para micotoxinas em arroz (palestra proferida). 2005. (Simpósio).
6. FOPROP/SUL.Forum de Prór reitores de Pesquisa e Pós-graduação da região sul. 2005. (Outra).
7. Forum de Pro-reitores de Pesquisa e Pós-graduação do RIo Grande do Sul.Forum de Pro-reitores de Pesquisa e Pós-graduação do RIo Grande do Sul. 2005. (Outra).
8. XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Congresso Nacional da SBCTA. 2004. (Congresso).
9. IX Encontro Nacional de Micotoxinas.IX Encontro Nacional de Micotoxinas. 2004. (Encontro).
10. 5º SIMPÓSIO LATINOAMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS - dESENVOLVIMENTO CIENTÍFICO E TECNOLOGICO E A INOVAÇÃO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS.5º SIMPÓSIO LATINOAMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS. 2003. (Simpósio).
11. Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de ALimentos.Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de ALimentos. 2002. (Congresso).
12. Encontro de Qualidade de Alimentos e Meio Ambiente.Encontro de Qualidade de alimentos e meio ambiente. 2002. (Encontro).
13. Congresso Brasileiro de Toxicologia.Congresso Brasileiro de Toxicologia. 2001. (Congresso).
14. I Forum do Programa de Mestrado em Engenharia de ALimentos.Forum do progrma de Mestrado em Engenharia de Alimentos. 2001. (Outra).
15. Simpósio Latinoamericano de Ciência de ALimentos.Simposio Latinoamericano de Ciência de Alimentos. 1999. (Simpósio).
16. Simpósio Latinoamericano de Ciência de Alimentos.Simpósio Latinoamericano de Ciência de alimentos. 1997. (Simpósio).
Organização de eventos
1. NERY, L. E. M. ; Pereira, D. T. ; DOMINGUES, M. ; COLARES, E. P. ; FURLONG, E. B. . VI Mostra de Produção Universitária. 2007. (Outro).
2. FURLONG, E. B. . IX Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnlogia de Alimentos. 2007. (Congresso).
3. NERY, L. E. M. ; Pereira, D. T. ; DOMINGUES, M. ; COLARES, E. P. ; FURLONG, E. B. . V MOSTRA DE PRODUÇÃO UNIVERSITARIA. 2006. (Outro).
4. NERY, L. E. M. ; Pereira, D. T. ; YUNES, M. A. M. ; Pedreira, C.L ; FURLONG, E. B. . IV Mostra de Produção Universitária. 2005. (Outro).
5. FURLONG, E. B. . Atividades Comemorativas dos 20 Anos de Engenharia de Alimentos no Rio Grande do Sul. 1999. (Outro).

Orientações
Orientações em andamento
Dissertação de mestrado
1. Clarice Oliveira Leite. Contaminação micotoxicologica da água de parboilização do arroz. Início: 2008. Dissertação (Mestrado em Quimica Tecnologica e Ambiental) - Universidade Federal do Rio Grande. (Orientador).
2. Fenanda A. Pagnusatti. Inibidores enzimáticos em cereais. Início: 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).
Tese de doutorado
1. Cristiano Gauterio Schimidt. Descontaminação de micotoxinas. Início: 2009. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).
2. Helen Cristina dos Santos Hackbart. Ocorrencia de Micotoxinas em cereais. Início: 2009. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. (Orientador).
3. Michele Morais de Souza. Atividade antifungica e antimicotoxinas de microalgas: mecanismos e efeitos. Início: 2008. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. (Orientador).
4. Vivian Feddern. Estudo de transesterificação de oleos de arroz e peixe. Início: 2007. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. (Co-orientador).
5. GINIANI CARLA DORS. Descontaminação de alimentos por processos biologicos e químicos. Início: 2006. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).
Trabalho de conclusão de curso de graduação
1. Larine Kupiski. Elaboração de peliculas para a conservação de tecidos vegetais. Início: 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Universidade Federal do Rio Grande. (Orientador).
2. Elianae Pereira Cipolatti. Elaboração de peliculas para conservação de tecidos vegetais. Início: 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Universidade Federal do Rio Grande. (Orientador).
3. Meritaine da Rocha. Elaboração de peliculas para conservação de tecidos vegetais. Início: 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. (Orientador).
Iniciação científica
1. Cristiana Costa Bretanha. Atividade de enzimas hidroliticas e oxidoredutases em arroz. Início: 2008. Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. (Orientador).
2. Priscila T. Scaglioni. Compostos funcionais em arroz. Início: 2008. Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. (Orientador).
3. Silvia Leticia Rivero Mezza. Caracterização físico quimica e micotoxicologica de arroz irrigado. Início: 2007. Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. (Orientador).
4. Meritaine da Rocha. Atividade antifungica e antimicotoxinas de extratos vegetais. Início: 2007. Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. (Orientador).
5. Bruna Menezes. Caracterização fisico-quimica de arroz e derivados. Início: 2007. Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. (Orientador).
6. Luciana Prietto. Caracterização fisico-quimica de arroz e derivados. Início: 2007. Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. (Orientador).
7. Eliane Cipolatti. Biodisponibilização de nutrientes em farelos cereais. Início: 2006. Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. (Orientador).
8. Larine Kupinski. Biodegradação de micotoxinas. Início: 2006. Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. (Orientador).
9. Stephanie da Silva Pinto. Biodisponibilização de Nutrientes. Início: 2006. Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. (Orientador).
Supervisões e orientações concluídas
Dissertação de mestrado
1. Helen Cristina dos Santos Hackbart. Ocratoxina A e citrinina: um estudo de metodologia e ocorrencia. 2009. Dissertação (Mestrado em Quimica Tecnologica e Ambiental) - Universidade Federal do Rio Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
2. Michele Morais de Sousa. Atividade antifungica e antimicotoxinas de extratos vegetais e microbianos. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, . Orientador: Eliana Badiale Furlong.
3. Vania Machado Recart. Compostos bioativos em tecidos vegetais. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, . Orientador: Eliana Badiale Furlong.
4. Guiomar Francisca Teixeira Oliveira. Atividade biologica dos extratos de noz moscada. 2007. 0 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, . Orientador: Eliana Badiale Furlong.
5. Guiomar Francisca Teixeira de Oliveira. Noz-moscada, Myristica fragans, Houtt: Um estudo de composição e efeito do consumo crônico no compartamento de animais de laboratório. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, . Orientador: Eliana Badiale Furlong.
6. Helen dos Santos Hackbart. Ocratoxina A e Citrinina em arroz: um estudo de metodologia, ocorrência e relação com variáveis abióticas. 2007. Dissertação (Mestrado em Quimica Tecnologica e Ambiental) - Universidade Federal do Rio Grande, . Orientador: Eliana Badiale Furlong.
7. GINIANI CARLA DORS. Arroz Parboilizado: ocorrência de micotoxinas e migração durante a parboilização. 2006. 96 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, . Orientador: Eliana Badiale Furlong.
8. Vania Machado Recart. Caracterização de compostos bioativos em tecidos vegetais. 2006. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, . Orientador: Eliana Badiale Furlong.
9. MELISSA DE OLIVEIRA SANTOS. Atividade antifungica e antimicotoxinas de compostos fenólicos presentes em tecidos vegetais de uso na rotineiro na dieta. 2005. 104 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, . Orientador: Eliana Badiale Furlong.
10. Cristina Moreira Silveira. Biomassa Fúngica obtida por fermentação em estado sólido: compostos nitrogenados, propriedades funcionais das proteínas e perfil em ácidos graxos. 2005. 98 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, . Orientador: Eliana Badiale Furlong.
11. JACKSON LUIZ CANCIAMANI. Descontaminação de aflatoxina B1 e ocratoxina A: Efeito de tratamentos térmicos e de processos fermentativos em estado sólido. 2004. 79 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, . Orientador: Eliana Badiale Furlong.
12. Ademir Larrea Bastos. Pescado de uso popular na região sul do Rio Grande do Sul: estudo de propriedades físico-químicas e efeito farmacologico. 2004. 112 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, . Orientador: Eliana Badiale Furlong.
13. JAQUELINE GARDA. Micotoxinas em cervejas: metodologia, ocorrência e influência no processo fermentativo. 2002. 108 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, . Orientador: Eliana Badiale Furlong.
14. ITACIARA LAROSA NUNES. MICOTOXINAS, MICROFLORA E SEU POTENCIAL EM ARROZ DESTINADO AO CONSUMO HUMANO. 2001. 0 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, . Orientador: Eliana Badiale Furlong.
15. NILSON GOUVEA IAHNKE. DETERMINAÇÃO DE VITAMINA A EM PESCADO: UM MÉTODO ALTERNATIVO. 2001. 105 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, . Orientador: Eliana Badiale Furlong.
16. EDLIRA BARAJ. Efeito de tricotecenos sobre os processos fermentativos. 2000. 0 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
17. ANA PAULA VIEIRA. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE FARINHAS COMERCIALIZADAS NA ZONA SUL DO RIO GRANDE DO SUL: CARACTERÍSTICAS FISICO-QUIMICA x OCORRENCIA DE MICOTOXINAS. 1998. 0 f. Dissertação (Mestrado em Ciencia E Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
18. BEATRIZ HELENA PINHO. QUALIDADE DE MASSAS DE PIZZAS SEMIPRONTAS: INCIDENCIA DE MICOTOXINAS E ENUMERAÇÃO DE MOFOS E LEVEDURAS. 1998. 0 f. Dissertação (Mestrado em Ciencia E Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
19. CLAUDIA SOARES PINTO COELHO. MIGRAÇÃO DE MICOTOXINAS DURANTE O PROCESSO DE PARBOILIZAÇÃO DO ARROZ. 1998. 0 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
20. ALESSANDRA ELISABETE VELHO GALVANI DA SILVEIRA. FORMULAÇÃO DE UMA MASSA ALIMENTICIA À BASE DE PLASMA BOVINO. 1998. 0 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Co-Orientador: Eliana Badiale Furlong.
Tese de doutorado
1. Melissa dos Santos Oliveira. Disponibilização de nutrientes em farelo de arroz através de processo fermentativo. 2009. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, . Co-Orientador: Eliana Badiale Furlong.
2. JAQUELINE GARDA. Biodegradação de deoxinivalenol por Aspergillus oryzae e Rhizopus sp: um estudo bioquímico e citotoxico. 2008. 0 f. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, . Orientador: Eliana Badiale Furlong.
3. MELISSA DOS SANTOS OLIVEIRA. Biodisponibilização de Nutrientes em Farelos de cereais. 2005. 0 f. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, . Co-Orientador: Eliana Badiale Furlong.
Trabalho de conclusão de curso de graduação
1. Vania Bierhals. Atividade Antioxidante e antifungica de multimisturas enriquecidas com a microalga Spirulina platensis. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
2. Walesca Echevengua. Atividade Antioxidante e antifungica de multimisturas enriquecidas com a microalga Spirulina platensis. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
3. Vanessa Goulart Machado. Atividade Antioxidante e antifungica de multimisturas enriquecidas com a microalga Spirulina platensis. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
4. Anderson dos Santos Silva. Atividade Antioxidante e antifungica de multimisturas enriquecidas com a microalga Spirulina platensis. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
5. Juliana G. Lorenz. Estudo de formulação e vida útil de multimisturas. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, PETROBRAS. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
6. Janaina Sganzerla. Estudo de formulação e vida útil de multimisturas. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
7. Maria Rita Alaniz Porto. Estudo de formulação e vida útil de multimisturas. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
8. ADÉLIA FERNANDES FARIA. Multimistura: estudo de composição químicae, disponibilização de nutrientes valor biologico. 2005. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
9. Daniele Vasconcelos. Multimistura: estudo de composição químicae, disponibilização de nutrientes valor biologico. 2005. 73 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
10. Fernanda S Sacchet. Multimistura: estudo de composição químicae, disponibilização de nutrientes valor biologico. 2005. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
11. MARIA INES MACHADO. APROVEITAMENTO DE RESÍDUO DA AGROINDUSTRIA PARA FORMULAÇÃO DE SORVETE. 1999. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
12. ANGELICA MARQUETOTI SALCEDO. FORMULAÇÃO DE UMA SOBREMA EMPREGANDO FARELO DE ARROZ ADSORVIDO COM PLASMA BOVINO. 1996. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
13. ANGELA MORAES TEIXEIRA. FORMULAÇÃO DE SOPA À BASE DE PLASMA BOVINO ADSORVIDO EM FARELO DE ARROZ. 1995. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
14. ALESSANDRA ELISABETE VELHO GALVANI DA SILVEIRA. ELABORAÇÃO DE MASSA ALIMENTICIA SECA À BASE DE PLASMA BOVINO. 1995. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
Iniciação Científica
1. Roger Oliveira. Descontaminação biologica de Micotoxinas: Caracterização físico quimica da biomassa. 2006. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
2. Charlene Tomazino. Caracterização Físico-química, funcional e antifungica da noz moscada. 2006. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
3. Debora Craveiro Vieira. Cadeia Produtiva do Arroz: caracterização fisico-química e contaminação micotoxicologica e fungicidas. 2006. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
4. Katiane Almeida Nogueira. Biodisponibilização de Nutrientes em Multimisturas. 2006. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
5. Juliana G. Lorenz. Biodegradação de Micotoxinas: mecanismos. 2006. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
6. Itiara Veiga. Caracterização físico-quimica e funcional de noz moscada. 2006. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
7. Vanessa Machado. Simplificação de procedimentos para avaliação da situação micotoxicologica de produtos destinados a alimentação humana. 2006. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
8. Kerlei Costa. Biodegradação de Micotoxinas. 2006. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
9. Daniele G V Vasconcellos. Atividade antifungica e antioxidante de extratos vegetais. 2005. 10 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
10. Vania Bierhas. Simplificação de procedimentos para avaliação da situação micotoxicologica de produtos destinados a alimentação humana. 2005. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
11. Raquel Cesar Correa. Simplificação de procedimentos para avaliação da situação micotoxicologica de produtos destinados a alimentação humana. 2005. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
12. Anderson Santos. Simplificação de procedimentos para avaliação da situação micotoxicologica de produtos destinados a alimentação humana. 2005. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
13. Renata Heidtman Pinto. Simplificação de procedimentos para avaliação da situação micotoxicologica de produtos destinados a alimentação humana. 2005. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
14. Christiele Scheneider. Caracterização físico quimica e atividade antifungica de noz moscada. 2005. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
15. Juliana Lorentz. Descontaminação biologica de Micotoxinas: atividade enzimática da biomassa fúngica. 2005. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
16. Franciele Letícia Mattjie. Descontaminação de micotoxinas em sistemas fermentativos. 2005. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
17. Kelly de Moraes. Proteínas Fungicas: Propriedades Funcionais. 2004. 15 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
18. Janaina Morales. Simplificação de procedimentos de avaliação de segurança alimentar através de identicação de influência de variáveis bióticas e abióticas na contaminação micotoxicologica em grãos. 2004. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
19. Catarina Moura. Simplificação de procedimentos de avaliação de segurança alimentar através de identicação de influência de variáveis bióticas e abióticas na contaminação micotoxicologica em grãos. 2004. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
20. Kellem Alves. Simplificação de procedimentos de avaliação de segurança alimentar através de identicação de influência de variáveis bióticas e abióticas na contaminação micotoxicologica em grãos. 2004. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
21. SHANA FERREIRA PIRES. Atividade antifúngica e antioxidante de produtos de vegetais do ecossistema costeiro da região sul do Brasil. 2004. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
22. Janaina Morales Almeida. Ocorrência de Micotoxinas em Arroz e seus derivados. 2004. 10 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
23. Catarina Moura. Ocorrência de micotoxinas em arroz e seus derivados. 2004. 10 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
24. Fernanda S Sacchet. Ocorrência de Micotoxinas em produtos alimenticios obtidos por fermentação. 2004. 10 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
25. Patrícia Musinsky. Caracterização funcional de biomassa fungica obtida em sistema sólido de fermentação. 2004. 10 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
26. ADÉLIA FERNANDES FARIA. Caracterização de biomassa fúngica: indicativos de valor nutricional. 2004. 10 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
27. GINIANI CARLA DORS. Implantação de um sistema de avaliação micotoxicologica de produtos alimenticios. 2003. 16 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
28. LISIANE BARBOSA. Situação micotoxicologica de produtos alimenticios consumidos na região sul. 2003. 12 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
29. LUZIA GOLDBECK. Situação micotoxicologica de produtos alimenticios consumidos na região sul. 2003. 14 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
30. Fernanda Schwanke. Ocorrencia de micotoxinas em produtos alimenticios obtidos em sistemas fermentativos. 2003. 12 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
31. TUANNY GOELNER. Caracterização físico-química de Ballistes capriscus e Menthicirrus litoralis. 2003. 10 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
32. DANILA SA BORTOLATO. Propriedades Funcionais de Biomassa Fúngica. 2002. 14 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
33. SILVANA TERRA SILVEIRA. Proteínas Fúngicas: Propriedades Funcionais. 2002. 14 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
34. GABRIEL CASTIGLIONI. Ocorrencia de micotoxinas em produtos alimenticios obtidos em sistemas fermentativos. 2002. 12 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
35. VERIDIANA VERA DE ROSSO. Avaliação da Qualidade de Farinhas e Produtos de Panificação Comercializados na região sul do Rio Grande do SUl. 2002. 25 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
36. MELISSA DOS SANTOS OLIVEIRA. Qualidade microbiologica de farinhas e seus derivados. 2001. 23 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
37. MARCIO BEZERRA MACHADO. Proteínas fungicas obtidas por fermentação em sistema sólido. 2001. 20 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
38. LUCIANI TASCH PIEMOLINI. Proteínas Fúngicas: Propriedades funcionais. 2001. 15 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
39. CLOVIS CANZI. Aproveitamento de Resíduos da Agroindustria. 1999. 15 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
40. MARIA INES MACHADO. Qualidade de pães e farinhas de trigo comercializados na região sul do Rio Grande do sul. 1999. 16 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
41. CLAUDIO BITTENCOURT. Aproveitamento de resíduo da agroindústria da região sul do Rio Grande do Sul. 1997. 12 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
42. GILBERTO ALEXANDRE GOULARTE. Aproveitamento de Resíduos da Agroindustria: Proteínas de Sangue de Bovino. 1997. 23 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
43. MARIA LIDIA MARIANO OLIVEIRA. Ocorrência de fungos e micotoxinas em farinhas e pães de forma. 1997. 18 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
Orientações de outra natureza
1. Vania da Silva Bierhals. Estágio supervisionado na empresa Camil Alimentos S/A. 2007. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
2. Vanessa Goulart Machado. Estagio na Cooperativa Sul Riograndense de Laticinios Ltda. 2007. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
3. Kerlei Furtado Costa. Processo de Refino de óleo de arroz. 2007. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
4. Walesca Oliveira Echevengua. Relatório de Estágio Supervisionado na Princesa Industria e Comércio de Alimentos Ltda. 2007. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
5. Janaina Sganzerla. Relatorio de Estágio Curricular na Industria de Laticinios Santa Clara Ltda. 2006. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
6. Maria Rita Alaniz Porto. Relatorio de Estagio curricular supervisionado Irgovel. 2006. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
7. Roger Costa. Processamento de Balas, pirulitos e chicles. 2006. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
8. Adelia Ferreira de Faria. Relatório de estágio na Cerealle Ind. e Com. de Cereais Ltda. 2005. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
9. Fernanda Scheunemann Sacchet. Relatório de Estágio na Irgovel - Industria Riograndense de Oleos vegetais. 2005. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
10. Daniele Guimarães Vasques Vasconcellos. Relatório de Estágio no Pampeano Alimentos S.A. Indústria de Conserva de Carnes. 2004. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
11. Raquel Cristine Kuhn. Relatório de Estágio na Perdigão Agroindustrial S. A.. 2003. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
12. Melissa dos Santos Oliveira. Relatório de Estágio EFEGE Armazenamento e Administração de Bens Ltda. 2003. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
13. Luciani Tatsch Piemolini. Relatorio de Estagio no Frigorífico Nicolini Ltda. 2001. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
14. Andréia Bianchini. Relatório de Estagio na Pennacchi Industrial - Arapongas - Paraná. 2001. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
15. Márcio Bezerra Machado. Relatório de Estágio na Bunge Alimentos - Divisão Ceval. 2001. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
16. Veridiana Vera de Rosso. Relatorio de Estágio na COTREFAL - Cooperativa Agropecuaria TrÊs Fronteiras Ltda. 2001. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
17. Clovis Canzi. Relatorio de Estagio Supervisionado na Sadia S.A. - Unidade de Dois Vizinhos - Parana. 2000. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
18. Toni Jefferson Lopes. Relatório de Estagio na Indústria de Conservas Minuano Ltda. 2000. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
19. Gerusa Pacheco Rodrigues. Relatorio de Estágio na indústria de Laticinios Lactoplasa - Planalto S.A. 2000. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.
20. Valeria Novo Hausen. Relatorio de Estagio Empresa Frangosul S/A - Agro Avícola Industrial. 1999. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Eliana Badiale Furlong.

Outras informações relevantes 
Projeto financiados por órgãos de fomento
CNPq - AI (2000) - Ocorrência de Micotoxinas em produtos fermentados (2000-2002)
CNPq - PIBIC Implantação de sistema micotoxicologico de análise de produtos alimenticios (2000 até 2002)
- Proteínas fúngicas obtidas por fermentação semi-solida: propriedades funcionais (2000-2002)
FAPERGS - edital Biotecnologia : Proteínas fúngicas obtidas por fermentação semi-solida: propriedades funcionais (2000-2003) incluindo auxilio financeiro e bolsas ITI RHAE e iniciação científica
                   - edital desenvolvimento regional : Implantação de sistema micotoxicologico de análise de produtos alimenticios (2000 até 2002) Auxilio financeiro e bolsa iniciação científica (2000-2003).
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