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Juliana Capanema Ferreira Mendonça Graduada em Engenharia Química pela Universidade Federal de Minas Gerais (1997), mestre em Engenharia Química (1999) e Doutora em Ciência de Alimentos (2008), ambos pela Universidade Federal de Minas Gerais. Atualmente é professora tempo integral (T.I.) do Centro Universitário UNA, lecionando no Instituto Politécnico e no curso de Mestrado em Turismo e Meio Ambiente, desde de fevereiro de 2009.
Última
atualização do currículo em 12/08/2010
Endereço para acessar este CV: http://lattes.cnpq.br/4064024662560135 |
Dados pessoais
| Nome | Juliana Capanema Ferreira Mendonça |
| Nome em citações bibliográficas | MENDONÇA, J. C. F. |
| Sexo | Feminino |
| Endereço profissional | Centro Universitário UNA, Instituto Politecnico. Av. Raja Gabaglia, 3950 Estoril 30350-540 - Belo Horizonte, MG - Brasil Telefone: (31) 32908818 URL da Homepage: http:// |
Formação acadêmica/Titulação
| 2004 - 2008 | Doutorado em Ciências de Alimentos
.
Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil. Título: Caracterizaçao Quimica dos graos defeituosos e sadios de cafe por espectrometria de massas com ionizaçao por electrospray, Ano de Obtenção: 2008. Orientador:  Adriana Silva Franca.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, , . Palavras-chave: café; grãos defeituosos; ESI-MS. Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Setores de atividade: Produção Vegetal; Ensaios de Materiais e de Produtos; Análise de Qualidade. |
| 1998 - 1999 | Mestrado em Engenharia Química
.
Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil. Título: Estudo da produção de bixina por extração mecânica, Ano de Obtenção: 1999. Orientador: Adriana Silva França. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, , . Palavras-chave: alimentos; corantes naturais; urucum. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos. Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Operações Industriais e Equipamentos para Engenharia Química. |
| 1993 - 1997 | Graduação em Engenharia Química
.
Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil. |
Formação complementar
| 2008 - 2008 | Incerteza de Medicao (20h).
(Carga horária: 20h). Labm Pesquisa e Consultoria Ltda. |
| 2008 - 2008 | Incerteza de Medicao - Curso Básico (16h).
(Carga horária: 16h). Instituto Euvaldo Lodi - MG. |
| 2002 - 2002 | Noçoes Basicas de Classificacao e Degustacao de Ca.
(Carga horária: 24h). Sindicato da Indústria de Café do Estado de Minas Gerais. |
| 2002 - 2002 | Formacao de Auditores Interno da Qualidade (24h).
(Carga horária: 24h). Luiz Borges Assessoria em Gestao. |
| 1996 - 1996 | Gerenciando a Qualidade Total na Industria (32h).
(Carga horária: 32h). Fundação Christiano Ottoni. |
Atuação profissional
| Centro Universitário UNA, UNA, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 2009 - Atual | Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor Titular, Carga horária: 40 |
| Atividades |
| 08/2010 - Atual | Atividades de Participação em Projeto, Instituto Politecnico, . |
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Projetos de pesquisa Avaliacao da producao de biodiesel a partir de oleos de fritura |
| 07/2010 - Atual | Atividades de Participação em Projeto, Instituto Politecnico, . |
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Projetos de pesquisa Avaliacao da qualidade do biodiesel produzido a partir de oleos de fritura |
| 4/2010 - Atual | Direção e administração, Instituto Politecnico, . |
| Cargo ou função Coordenadora TCC e Pesquisa (10 h). |
| 02/2009 - Atual | Ensino, Engenharias, Nível: Graduação. |
| Disciplinas ministradas Trabalho Interdisciplinar Dirigido Estatistica e Probabilidade |
| 07/2009 - 07/2010 | Extensão universitária , Instituto Politecnico, . |
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Atividade de extensão realizada Coordenaçao do Projeto Extensionista: Construindo um Sonho - Instituto Politécnico. |
| 07/2009 - 07/2010 | Atividades de Participação em Projeto, Instituto Politecnico, . |
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Projetos de pesquisa Avaliação da producão de biodiesel a partir de óleos de fritura |
| 07/2009 - 07/2010 | Atividades de Participação em Projeto, Instituto Politecnico, . |
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Projetos de pesquisa Construindo o laboratorio de operacoes unitarias - parte 1 |
| 07/2009 - 07/2010 | Atividades de Participação em Projeto, Instituto Politecnico, . |
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Projetos de pesquisa Biodigestor: uma alternativa para geraçao de energia |
| 03/2010 - 05/2010 | Ensino, Turismo e Meio Ambiente, Nível: Pós-Graduação. |
| Disciplinas ministradas Estatística Básica (32h) |
| 03/2010 - 03/2010 | Extensão universitária , Instituto Politecnico, . |
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Atividade de extensão realizada Coordenaçao da atividade Triagem Auditiva - Projeto Viva Praça. |
| 12/2009 - 12/2009 | Extensão universitária , Instituto Politecnico, . |
|
Atividade de extensão realizada Coordenaçao da atividade Triagem Auditiva - Projeto Viva Praça. |
| Luiz Borges Assessoria em Gestao, LB, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 2008 - Atual | Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Consultoria Tecnica |
| Atividades |
| 10/2008 - 04/2010 | Conselhos, Comissões e Consultoria, Luiz Borges Assessoria em Gestao, . |
|
Cargo ou função
Consultoria Tecnica a COPASA-DVQA -Laboratorio Central e Ambiental Consultoria e serviços. |
| 05/2009 - 09/2009 | Conselhos, Comissões e Consultoria, Luiz Borges Assessoria em Gestao, . |
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Cargo ou função
Consultoria Tecnica em metodos analtiticos fisico-quimicos a Ambiental Consultoria e Serviços. |
| Laboratorio Amazile Biagoni Maia, LABM, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 2007 - 2008 | Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Consultoria Tecnica, Carga horária: 20 |
| Atividades |
| 09/2007 - 12/2008 | Conselhos, Comissões e Consultoria, Laboratorio Amazile Biagoni Maia, . |
|
Cargo ou função
Consultoria Tecnica. |
| Fundação Universidade de Itaúna, FUIT, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 2007 - 2007 | Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor Assistente I, Carga horária: 16 |
| Atividades |
| 02/2007 - 06/2007 | Ensino, Nutricao, Nível: Graduação. |
| Disciplinas ministradas Composição Química dos Alimentos/Bromatologia - Pratica e Teorica - 8h Química Aplicada - Teorica - 8 h |
| Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 2009 - 2010 | Vínculo: Contratual, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 20 |
| Vínculo institucional |
| 2005 - 2005 | Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estágio Docência |
| Outras informações | Ministrou a disciplina Tópicos Especiais em Engenharia Química: Análise de Alimentos. Carga horária total: 30 horas - aulas praticas e teóricas. |
| Vínculo institucional |
| 2002 - 2004 | Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Outro, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva. |
| Outras informações | Pesquisadora contemplada com bolsa do tipo BDTI-FAPEMIG Classificaçao BDTI III |
| Vínculo institucional |
| 1998 - 1998 | Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Monitoria de Pós-graduação, Carga horária: 4 |
| Atividades |
| 08/2009 - 07/2010 | Ensino, Farmácia, Nível: Graduação. |
| Disciplinas ministradas Química Bromatológica - Teorica (30h) e Pratica (45h) |
| 02/2009 - 07/2009 | Ensino, Farmácia, Nível: Graduação. |
| Disciplinas ministradas Bromatologia (Pratica) - 21h/semestre/turma. 2 turmas. Carga horaria total:42h |
| 08/2005 - 12/2005 | Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação. |
| Disciplinas ministradas Tópicos Especiais em Engenharia Química : Análise de Alimentos (Teoria e Pratica) - 30h |
| 7/2002 - 7/2004 | Atividades de Participação em Projeto, Escola de Engenharia, Departamento de Engenharia Química. |
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Projetos de pesquisa Torrefação de café: garantia da qualidade do produto |
| 03/1998 - 07/1998 | Outras atividades técnico-científicas , Escola de Engenharia, Departamento de Engenharia Química. |
|
Atividade realizada Monitoria de Pós-Graduação. |
| Escola Arcanjo Gabriel, EAG, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 2001 - 2002 | Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: colaborador, Carga horária: 5 |
| Atividades |
| 08/2001 - 12/2002 | Ensino, Nível: Ensino Médio. |
| Disciplinas ministradas Física Química |
Projetos de Pesquisa
| 2010 - Atual | Avaliacao da producao de biodiesel a partir de oleos de fritura |
| Descrição: Avaliar a producao de biodiesel a partir de oleos de fritura.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação ( 2) . Integrantes: Juliana Capanema Ferreira Mendonça - Coordenador. Financiador(es): Centro Universitário UNA - Outra / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.. |
| 2010 - Atual | Avaliacao da qualidade do biodiesel produzido a partir de oleos de fritura |
| Descrição: Avaliar atraves de metodos fisico-quimicos a qualidade do biodiesel produzido.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Juliana Capanema Ferreira Mendonça - Coordenador. Financiador(es): Centro Universitário UNA - Outra.. |
| 2009 - 2010 | Avaliação da producão de biodiesel a partir de óleos de fritura |
| Descrição: Avaliar a eficiencia de produção de biodiesel a partir de oleo de fritura, considerando os rendimentos das reações de transesterificação em função da qualidade da materia prima e dos catalizadores utiilzados.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação ( 1) . Integrantes: Cristiane Medina Finzi Quintao - Integrante / Diego Luiz Nunes - Integrante / Renato Soares Aguilar - Coordenador / Juliana Capanema Ferreira Mendonça - Integrante. Financiador(es): Centro Universitário UNA - Outra.. |
| 2009 - 2010 | Construindo o laboratorio de operacoes unitarias - parte 1 |
| Descrição: O Laboratório de Operações Unitárias é uma necessidade didática para a formação de engenheiros. , sendo Neste projeto, o limite entre o aprendizado teórico e a conceituação descoberta na pratica foi estreitado. Destacam-se os ganhos significativos para o corpo discente, como por exemplo, no desenvolvimento de raciocínio analítico, na capacidade de síntese e confecção de relatórios técnicos.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação ( 1) . Integrantes: Cristiane Medina Finzi Quintao - Coordenador / Diego Luiz Nunes - Integrante / Juliana Capanema Ferreira Mendonça - Integrante. Financiador(es): Centro Universitário UNA - Outra.. |
| 2009 - 2010 | Biodigestor: uma alternativa para geraçao de energia |
| Descrição: A reutilização de resíduos alimentares como fonte alternativa de energia renovável é o objetivo deste trabalho. Os resíduos alimentares mostraram-se potencialmente capazes de produzir gás e gerar energia de maneira sustentável e limpa.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação ( 1) . Integrantes: Cristiane Medina Finzi Quintao - Integrante / Diego Luiz Nunes - Integrante / Juliana Capanema Ferreira Mendonça - Coordenador. Financiador(es): Centro Universitário UNA - Outra.. |
| 2002 - 2004 | Torrefação de café: garantia da qualidade do produto |
| Descrição: Descrição: O projeto tem como objetivo geral o estabelecimento de critérios e procedimentos para melhoria e garantia de uniformidade de qualidade para cafés torrados, com base em uma maior fundamentação científica, e correlacionando as características fisico-químicas da matéria-prima e os parâmetros de processamento (torrefação) com a qualidade do produto final de consumo. Para tal, efetuou-se um estudo minucioso do processo de torrefação, de forma a elucidar as mudanças que ocorrem no café durante a torrefação, tendo em vista um controle mais rigoroso do processo e consequente melhoria da qualidade do produto. Os objetivos específicos deste projeto, que caracterizam as principais etapas de seu desenvolvimento são:
1) Estudo de caracterização física e química de grãos defeituosos (PVA) e sadios, antes e após a torração.
2) Desenvolvimento de metodologia analítica de cromatografia líquida de alta eficiência para detecção e quantificação de contaminantes (fraude) em café.
3) Estudo de correlação entre propriedades físicas e químicas, qualidade de matéria prima e condições de processamento.
. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação ( 3) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 5) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 1) . Integrantes: Adriana Silva França - Coordenador / Leandro Soares de Oliveira - Integrante / Paulo Cesar Correa - Integrante / Vany Perpétua Ferraz - Integrante / Juliana Capanema Ferreira Mendonça - Integrante. Número de produções C, T & A: 1. |
Áreas de atuação
| 1. | Grande área: Ciências
Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos /
Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos. |
| 2. | Grande área: Ciências
Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos /
Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos. |
| 3. | Grande área: Ciências
Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos. |
| 4. | Grande área: Ciências
Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 5. | Grande área: Ciências
Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos. |
Idiomas
| Inglês | Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente. |
| Espanhol | Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente. |
Prêmios e títulos
| 2010 | Destaque Academico - Categoria Especial - Trabalho Finalista em Sustentabilidade, 1o ExpoUNA. |
| 1999 | Estudo da produção de bixina por extração mecânica, trabalho selecionado entre os melhores da área de engenharias - I Semana de Pós-Graduação da UFMG, UFMG. |
Produção em C,T & A
| Produção bibliográfica |
| Artigos completos publicados em periódicos |
| 1. |   MENDONÇA, Juliana Capanema F ; MENDONÇA, J. C. F. ; OLIVEIRA, Leandro Soares de . Physical characterization of non-defective and defective Arabica and Robusta coffees before and after roasting.. Journal of Food Engineering , v. 92, p. 474-479, 2009. |
| 2. | MENDONÇA, J. C. F. ; FRANÇA, Adriana Silva ; OLIVEIRA, Leandro Soares de ; NUNES, Marcella Melo . Chemical Characterization of non-defective and defective green arabica and robusta coffees by electrospray ionization-mass spectrometry (ESI-MS). Food Chemistry, v. 111, p. 490-497, 2008. |
| 3. | MENDONÇA, J. C. F. ; FRANÇA, Adriana Silva ; GLÓRIA, Maria Beatriz Abreu ; MENDONÇA, Juliana Capanema F . A comparative study of chemical attributes and levels of amines in defective green and roasted coffee beans. Food Chemistry, v. 101, p. 26-32, 2007. |
| 4. | MENDONÇA, J. C. F. ; FRANÇA, Adriana Silva ; OLIVEIRA, Leandro Soares de . A comparative evaluation of methodologies for water content determination in green coffee. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology, v. 40, p. 1300-1303, 2007. |
| 5. | OLIVEIRA, Leandro Soares de ; FRANÇA, Adriana Silva ; MENDONÇA, J. C. F. ; BARROS JÚNIOR, Mário Carlos de . Proximate composition and fatty acids profile of green and roasted defective coffee beans. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology, v. 39, p. 235-239, 2006. |
| 6. | FRANÇA, Adriana Silva ; MENDONÇA, J. C. F. ; MENDONÇA, Juliana Capanema F ; SILVA, Xênia Azarias . Physical and chemical attributes of defective crude and roasted coffee beans. Food Chemistry, inglaterra, v. 90, n. 1, p. 89-94, 2005. |
| 7. | FRANÇA, Adriana Silva ; MENDONÇA, J. C. F. ; OLIVEIRA, Sami Dênia de . Composition of green and roasted coffees of different cup qualities. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology, estados unidos, v. 138, n. 7, p. 709-715, 2005. |
| 8. | MENDONÇA, J. C. F. ; MENDONÇA, Juliana Capanema F ; FRANÇA, Adriana Silva ; OLIVEIRA, Leandro Soares de . Perfis de trigonelina, ácido 5-cafeoilquínico e cafeína em cafés de diferentes qualidades durante a torração.. Revista Brasileira de Armazenamento, Brasil, v. especi, n. 8, p. 14-18, 2004. |
| 9. | MENDONÇA, J. C. F. ; MENDONÇA, Juliana Capanema F ; FRANÇA, Adriana Silva ; OLIVEIRA, Leandro Soares de ; CORREA, Paulo Cesar . Efeito da torração em parâmetros físicos de cafés de diferentes qualidades. Revista Brasileira de Armazenamento, Brasil, v. especi, n. 8, p. 6-13, 2004. |
| 10. | MENDONÇA, J. C. F. ; FRANÇA, Adriana Silva ; OLIVEIRA, Leandro Soares de ; CORREA, Paulo Cesar . Estudo preliminar de caracterização física e química de grãos defeituosos de café (PVA) antes e após a torra. Revista Brasileira de Armazenamento, Brasil, v. especi, n. 7, p. 44-49, 2003. |
| 11. | MENDONÇA, J. C. F. ; FRANÇA, Adriana Silva ; PASSOS, M. L. . Annatto powder production by mechanical extraction. Ciência & Engenharia (UFU. Impresso), Uberlândia, MG, v. 10, n. 1, p. 98-104, 2001. |
| Capítulos de livros publicados |
| 1. | MENDONÇA, J. C. F. ; FRANÇA, Adriana Silva ; OLIVEIRA, Leandro Soares de ; AFONSO, R. J. C. F. . Application Of Electrospray Ionization-Mass Spectrometry To The Discrimination Of Green And Roasted Coffees By Species And Quality.
In:
J.K. Lang. (Org.).
(Org.). Handbook on Mass Spectrometry: Instrumentation, Data and Analysis, and Applications. New York:
Nova Publishers,
2009, v. 17, p. 269-289. |
| Trabalhos completos publicados em anais de congressos |
| 1. | FRANÇA, Adriana Silva ; OLIVEIRA, Leandro Soares de ; MENDONÇA, J. C. F. . Physical characterization of non-defective and defective green and roasted arabica and robusta coffees. In: 22nd International Conference on Coffee Science, 2008, Campinas. Anais 22nd International Conference on Coffee Science, 2008. |
| 2. | OLIVEIRA, Leandro Soares de ; MENDONÇA, J. C. F. ; NUNES, Marcella Melo ; FRANÇA, Adriana Silva . Characterization of non-defective and defective roasted arabica and robusta coffees by electrospray ioniation-mass spectrometry (ESI-MS). In: 22nd International Conference on Coffee Science, 2008, Campinas. Anais 22nd International Conference on Coffee Science, 2008. |
| 3. | MENDONÇA, J. C. F. ; FRANÇA, Adriana Silva ; OLIVEIRA, Leandro Soares de . Water content in green coffee: comparison of methodologies. In: 21st International Conference on Coffee Science, 2006, Montpellier. Proceedings 21st International Conference on Coffee Science, 2006. v. PF455. p. 1-4. |
| 4. | MENDONÇA, J. C. F. ; FRANÇA, Adriana Silva ; OLIVEIRA, Leandro Soares de ; BOF, Claudia Giacomin ; COELHO, José Virgílio . Determinação colorimétrica de carboidratos de baixo peso molecular em grãos de cafés crus e torrados. In: IV Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2005, Londrina, PR. Anais do IV Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, Núcleo colheita, pós-colheita e qualidade do café, 2005. p. 1-5. |
| 5. | MENDONÇA, J. C. F. ; MENDONÇA, Juliana Capanema F ; FRANÇA, Adriana Silva ; OLIVEIRA, Leandro Soares de ; GLÓRIA, Maria Beatriz Abreu . Chemical attributes of defective coffee beans as affected by roasting. In: 2005 ASAE Annual International Meeting, 2005, Tampa. ASAE Paper no. 056103, 2005. p. 1-6. |
| 6. | MENDONÇA, J. C. F. ; PASSOS, M. L. ; FRANÇA, Adriana Silva . Produção de bixina em leito de jorro. In: XVI CONGRESSO BRASILEIRO DE SISTEMAS PARTICULADOS, 1999, Teresópolis, RJ. ANAIS DO XVI CONGRESSO BRASILEIRO DE SISTEMAS PARTICULADOS, 1999. v. 1. p. 307-314. |
| 7. | MENDONÇA, J. C. F. ; FRANÇA, Adriana Silva ; OLIVEIRA, Leandro Soares de ; PASSOS, Maria Laura de Azevedo . A comparative study of annatto powder production in spouted bed and a ball mill. In: 1998 - ASAE ANNUAL INTERNATIONAL MEETING, 1998. ASAE ANNUAL INTERNATIONAL MEETING, 1998. p. 1-10. |
| Resumos publicados em anais de congressos |
| 1. | MENDONÇA, J. C. F. ; FRANÇA, Adriana Silva ; OLIVEIRA, Leandro Soares de ; NUNES, Marcella Melo . Potential of electrospray ionization mass spectrometry (ESI-MS) for differentiation of green arabica and robusta coffees. In: International Conference in Chemistry - Chem 05 - Green and Sustainable Chemistry for Developing Countries, 2008, Cairo. Chem 05 - Green and Sustainable Chemistry for Developing Countries, 2008. p. 95-95. |
| 2. | MENDONÇA, J. C. F. ; FRANÇA, Adriana Silva ; OLIVEIRA, Leandro Soares de ; NUNES, Marcella Melo . Potential of electrospray ionization mass spectrometry (ESI-MS) for differentiation of non-defective and defective coffee beans. In: International Conference in Chemistry - Chem 05 - Green and Sustainable Chemistry for Developing Countries, 2008, Cairo. Chem 05 - Green and Sustainable Chemistry for Developing Countries, 2008. p. 94-94. |
| 3. | MENDONÇA, J. C. F. ; FRANÇA, Adriana Silva ; OLIVEIRA, Leandro Soares de . Avaliação comparativa de características físicas de grãos sadios e defeituosos de café cru das espécies arábica e robusta. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos SLACA 2007, 2007, Campinas. Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos SLACA 2007, 2007. p. 48. |
| 4. | MENDONÇA, J. C. F. ; FRANÇA, Adriana Silva ; OLIVEIRA, Leandro Soares de ; NUNES, Marcella Melo . Diferenciação de grãos sadios e defeituosos de café arábica e robusta por espectrometria de massas com ionização em modo negativo - ESI(-)-MS.. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos SLACA 2007, 2007, Campinas. Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos SLACA 2007, 2007. p. 50. |
| 5. | MENDONÇA, J. C. F. ; FRANÇA, Adriana Silva ; OLIVEIRA, Leandro Soares de ; NUNES, Marcella Melo . Diferenciação de grãos sadios e defeituosos de café arábica e robusta por espectrometria de massas com ionização com modo positivo ESI(+)-MS. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos SLACA 2007, 2007, Campinas. Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos SLACA 2007, 2007. p. 49. |
| 6. | MENDONÇA, J. C. F. ; FRANÇA, Adriana Silva ; OLIVEIRA, Leandro Soares de . Determinação cromatográfica de sacarose em grãos de café defeituosos. In: 6o Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos, 2005, Campinas. Anais do 6o Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos, 2005. p. 1960-1960. |
| 7. | FRANÇA, Adriana Silva ; OLIVEIRA, Leandro Soares de ; MENDONÇA, J. C. F. ; OLIVEIRA, Sami Dênia de . Caracterização física e química de cafés de diferentes qualidades. In: 1o Fórum e Salão do Alimento Inteligente, 2004, São Paulo. Anais 1o Fórum e Salão do Alimento Inteligente, 2004. |
| 8. | OLIVEIRA, Sami Dênia de ; MENDONÇA, J. C. F. ; OLIVEIRA, Leandro Soares de ; CORREA, Paulo Cesar . Avaliação de propriedades físicas e químicas de café cru para diferentes qualidade de bebidas. In: 5o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas. Anais - 5o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003. |
| 9. | MENDONÇA, J. C. F. ; FRANÇA, Adriana Silva . Estudo da produção de bixina por extração mecânica. In: I Semana de Pós-Graduação na UFMG, 1999, Belo Horizonte. Anais I Semana de Pós-Graduação na UFMG. Belo Horizonte : UFMG, 1999. |
| Apresentações de Trabalho |
| 1. | MENDONÇA, J. C. F. . Qualidade Analítica das Bebidas. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra). |
| 2. | MENDONÇA, J. C. F. . Extração de bisina em leito de jorro. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra). |
| 3. | MENDONÇA, J. C. F. . Engenharia Química - um curso de futuro. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra). |
Eventos
| Participação em eventos |
| 1. | III Tecnologia em Foco do Centro Universitário UNA.Extração de bixina em leito de jorro. 2009. (Seminário). |
| 2. | III Tecnologia em Foco do Centro Universitário UNA.Qualidade analítica das Bebidas. 2009. (Simpósio). |
| 3. | Simposio dos Professores do Centro Universitário UNA. 2009. (Encontro). |
Outras informações relevantes
1. Curso Leader Training com carga horária de 35 horas, ministrado por ARITA Leader Training em Bragança Paulista, setembro 2006.
2 . Colaboradora na empresa Medições Ambientais Ltda, 01/1998 a 01/1999, responsável pela elaboração de normas técnicas de amostragem e quantificação de poluentes atmosféricos considerando às metodologias padrões internacionais, para o Sistema de Gestão da Qualidade.
3 . Estagiária na Tutela Lubrificantes S.A., 02/1996 a 07/1997, responsável pela parte metrológica do Laboratório de Controle de Qualidade da empresa, segundo norna ISO 9001, sendo a empresa contemplada.
4. Estagiária na Fundação Estadual do Meio Ambiente(FEAM) com participação efetiva na confecção anual do relatório de monitoramento das águas superficiais da Bacia do Rio São Francisco
5. Bolsista de Iniciaçao Científica (FAPEMIG) no Centro Tecnológico de Minas Gerais CETEC - no projeto de quantificação de metais pesados em água de hemodiálise.
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