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Fabiana Ribeiro Caldara possui graduação em Zootecnia pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1999), mestrado em Zootecnia pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2002) e doutorado em Zootecnia pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2005). Atualmente é professor adjunto da Universidade Federal da Grande Dourados. Tem experiência na área de Zootecnia, atuando principalmente nas áreas de produção e nutrição de animais monogástricos
Última
atualização do currículo em 11/01/2010
Endereço para acessar este CV: http://lattes.cnpq.br/5712381962457273 |
Dados pessoais
| Nome | Fabiana Ribeiro Caldara |
| Nome em citações bibliográficas | CALDARA, F. R. |
| Sexo | Feminino |
| Endereço profissional | Universidade Federal da Grande Dourados, Faculdade de Ciências Agrárias. Rod. Dourados-Itahum, km 12 Cidade Universitária 79804-970 - Dourados, MS - Brasil - Caixa-Postal: 533 Telefone: (67) 34113851 URL da Homepage: http://www.ufgd.edu.br |
Formação acadêmica/Titulação
| 2002 - 2005 | Doutorado em Zootecnia
.
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil. Título: Efeito da glutamina sobre o turnover do carbono em tecidos corporais de leitões desmamados, Ano de Obtenção: 2005. Orientador:  Carlos Ducatti.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Carbono-13; Isótopos Estáveis; leitões; Turnover; Glutamina. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal. Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biofísica / Subárea: Isótopos Estáveis Ambientais. |
| 2000 - 2002 | Mestrado em Zootecnia
.
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil. Título: Exigências em lisina e metionina de leitões (6 a 11 kg) com base no conceito de proteína ideal, Ano de Obtenção: 2002. Orientador: Dirlei Antonio Berto.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: leitões; lisina; metionina; proteína ideal. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal / Especialidade: Exigências Nutricionais dos Animais. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal / Especialidade: Manejo de Animais. Setores de atividade: Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários; Nutrição e Alimentação. |
| 1994 - 1999 | Graduação em Zootecnia
.
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil. |
Formação complementar
| 2001 - 2001 | Estatística Básica Através do Sas.
(Carga horária: 20h). Faculdade de Ciências Agronômicas Unesp Botucatu. |
Atuação profissional
| Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 2008 - Atual | Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva. |
| Atividades |
| 09/2009 - Atual | Extensão universitária , Faculdade de Ciências Agrárias, . |
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Atividade de extensão realizada Curso de iniciação ao Autocad (Colaboradora). |
| 09/2009 - Atual | Extensão universitária , Faculdade de Ciências Agrárias, . |
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Atividade de extensão realizada PISCICULTURA UFGD EM FOCO - Informativo eletrônico (Colaborador). |
| 09/2009 - Atual | Extensão universitária , Faculdade de Ciências Agrárias, . |
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Atividade de extensão realizada Campanha de incentivo ao consumo de carne suína (Coordenadora). |
| 09/2009 - Atual | Extensão universitária , Faculdade de Ciências Agrárias, . |
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Atividade de extensão realizada Treinamento sobre Abate e Processamento de Carcaças (Colaborador). |
| 09/2009 - Atual | Extensão universitária , Faculdade de Ciências Agrárias, . |
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Atividade de extensão realizada Curso - AVALIAÇÃO SENSORIAL PARA PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL (Coordenadora). |
| 09/2009 - Atual | Extensão universitária , Faculdade de Ciências Agrárias, . |
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Atividade de extensão realizada Curso - Avaliação Microbiológica em Produtos Cárneos. |
| 03/2009 - Atual | Ensino, zootecnia, Nível: Graduação. |
| Disciplinas ministradas Formulação de rações e dietas Nutrição de cães e gatos Suinocultura |
| 03/2009 - Atual | Ensino, Mestrado em Zootecnia, Nível: Pós-Graduação. |
| Disciplinas ministradas Sistemas de produção de suínos Nutrição de suínos |
| 11/2008 - Atual | Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Agrárias, . |
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Cargo ou função
Membro do Conselho Diretor da Faculdade de Ciências Agrárias. |
| 10/2008 - Atual | Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Agrárias, . |
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Cargo ou função
Membro do Colegiado do Programa de Mestrado em Zootecnia da FCA/UFGD. |
| 09/2008 - Atual | Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Agrárias, . |
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Cargo ou função
Membro da Comissão para elaboração de normas para docentes permanentes do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia da UFGD. |
| 09/2008 - Atual | Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Agrárias, . |
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Cargo ou função
Membro da Comissão para o estabelecimento de normas para bolsistas do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia da UFGD. |
| 08/2008 - Atual | Ensino, zootecnia, Nível: Graduação. |
| Disciplinas ministradas Formulação de rações |
| 08/2008 - Atual | Ensino, agronomia, Nível: Graduação. |
| Disciplinas ministradas Introdução a Zootecnia |
| 08/2008 - Atual | Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Agrárias, . |
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Cargo ou função
Membro da Comissão para elaboração da proposta para o REUNI da Pós-Graduação em Zootecnia da UFGD. |
| 05/2008 - Atual | Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Agrárias, . |
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Cargo ou função
Presidente da Comissão de Ética em Pesquisa da FCA. |
| 05/2008 - Atual | Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Agrárias, . |
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Cargo ou função
Membro da Comissão de implantação do REUNI-UFGD na Faculdade de Ciências Agrárias. |
| 03/2008 - Atual | Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Ciências Agrárias, . |
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Linhas de pesquisa produção e nutrição de suínos Qualidade de carne produção e nutrição de frangos de corte |
| 03/2008 - Atual | Ensino, agronomia, Nível: Graduação. |
| Disciplinas ministradas Produção de Animais de Pequeno Porte |
| 03/2008 - Atual | Atividades de Participação em Projeto, Faculdade de Ciências Agrárias, . |
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Projetos de pesquisa Ocorrência e caracterização da carne PSE em suínos na região da Grande Dourados, MS |
| 02/2008 - Atual | Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Agrárias, . |
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Cargo ou função
Membro da Comissão da proposta de Implantação do Curso de Pós-Graduação em Zootecnia. |
| 02/2008 - Atual | Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Agrárias, . |
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Cargo ou função
Membro da Comissão para definir critérios de políticas de manejo de resíduos oriundo de ações dos Cursos lotados na FCA.. |
| 02/2008 - Atual | Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Agrárias, . |
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Cargo ou função
Membro da comissão de apoio acadêmico ao curso de Zootecnia. |
| 05/2008 - 09/2009 | Atividades de Participação em Projeto, Faculdade de Ciências Agrárias, . |
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Projetos de pesquisa EFEITO DA IDADE DA MATRIZ SOBRE O DESEMPENHO E RENDIMENTO DE CARCAÇA DE FRANGOS DE CORTE |
| 01/2009 - 07/2009 | Direção e administração, Faculdade de Ciências Agrárias, . |
| Cargo ou função Coordenador do Curso de Zootecnia - Faculdade de Ciências Agrárias. |
| 08/2008 - 07/2009 | Extensão universitária , Faculdade de Ciências Agrárias, . |
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Atividade de extensão realizada Criação de Galinha Caipira (Colaboradora). |
| 08/2008 - 12/2008 | Extensão universitária , Faculdade de Ciências Agrárias, . |
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Atividade de extensão realizada Iniciação básica à informática aos funcionários da UFGD (Sub-Coordenadora). |
| 06/2008 - 11/2008 | Atividades de Participação em Projeto, Faculdade de Ciências Agrárias, . |
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Projetos de pesquisa Efeito de Diferentes Tipos de Cama Sobre os Aspectos Produtivos e Qualitativos de Frangos de Corte |
| 06/2008 - 08/2008 | Atividades de Participação em Projeto, Faculdade de Ciências Agrárias, . |
|
Projetos de pesquisa Idade da matriz e suplementação vitamínica sobre o desempenho de frangos de corte |
| 02/2008 - 06/2008 | Extensão universitária , Faculdade de Ciências Agrárias, . |
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Atividade de extensão realizada Informação profissional em escolas da rede pública de ensino do município de Dourados - MS - Divulgação do curso de Zootecnia da IFGD (Colaboradora). |
| 2008 - 2008 | Atividades de Participação em Projeto, Faculdade de Ciências Agrárias, . |
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Projetos de pesquisa Jejum alimentar pré-abate no rendimento e qualidade de carcaça de frangos de corte tipo griller |
| Universidade José do Rosário Vellano, UNIFENAS, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 2006 - 2008 | Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40 |
| Atividades |
| 03/2006 - 02/2008 | Pesquisa e desenvolvimento , Instituto de Ciências Agrárias, . |
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Linhas de pesquisa Tecnologia e avaliação de produtos de origem animal Bem estar e comportamento animal Aditivos naturais na produção animal |
| 03/2006 - 02/2008 | Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Agrárias, . |
|
Cargo ou função
Membro do Conselho de Pós Graduação - Mestrado em Ciência Animal. |
| 02/2006 - 02/2008 | Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação. |
| Disciplinas ministradas Bem estar animal Nutrição de cães e gatos Suinocultura |
| 02/2006 - 02/2008 | Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação. |
| Disciplinas ministradas Suinocultura |
| 02/2006 - 02/2008 | Ensino, Agronomia, Nível: Graduação. |
| Disciplinas ministradas Suínos e Aves |
| 02/2006 - 02/2008 | Ensino, Ciência Animal, Nível: Pós-Graduação. |
| Disciplinas ministradas Metabolismo de Nutrientes - Minerais e Vitaminas Nutrição de Monogástricos Produção de suínos |
| 09/2007 - 09/2007 | Outras atividades técnico-científicas , Instituto de Ciências Agrárias, . |
|
Atividade realizada Palestra: Noções Básicas de fabricação de rações, ministrada na XXi Semana de Medicina Veterinária, da Universidade José do Rosário Vellano. |
| 04/2006 - 04/2006 | Outras atividades técnico-científicas , Instituto de Ciências Agrárias, . |
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Atividade realizada Palestra: Panorama da Suinocultura Brasileira e Mundial, ministrada dentro do programa de extensão universitária Unifenas Rural. |
| Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 2002 - 2005 | Vínculo: Pós-Graduação, Enquadramento Funcional: Doutoranda, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva. |
| Vínculo institucional |
| 2000 - 2002 | Vínculo: Pós-graduação, Enquadramento Funcional: Mestranda, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva. |
| Atividades |
| 10/2004 - 10/2005 | Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Biociências, Centro de Isótopos Estáveis Ambientais. |
|
Cargo ou função
Representante (suplente) discente junto ao Conselho na Unidade Auxiliar "Centro de Isótopos Estáveis Ambientais em Ciências da Vida" do Instituto de Biociências. |
| 09/2005 - 09/2005 | Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, . |
|
Atividade realizada Palestra: "Estudo de comportamento alimentar através dos isótopos estáveis", no curso Inovações tecnológicas na produção animal, na XIX Semana de Estudos Agropecuários e Florestais de Botucatu. |
| 02/2002 - 05/2005 | Pesquisa e desenvolvimento , Instituto de Biociências, . |
|
Linhas de pesquisa Fisiologia Animal Isótopos Estáveis Ambientais |
| 10/2004 - 10/2004 | Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, . |
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Atividade realizada Palestra: "A influência da nutrição na preservação do meio ambiente" promovida pelo GENAM - Grupo de Estudos de Nutrição de Animais Monogástricos. |
| 10/2003 - 10/2004 | Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Biociências, Centro de Isótopos Estáveis Ambientais. |
|
Cargo ou função
Representante discente junto ao Conselho na Unidade Auxiliar "Centro de Isótopos Estáveis Ambientais em Ciências da Vida" do Instituto de Biociências. |
| 10/2003 - 12/2003 | Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação. |
| Disciplinas ministradas 20 horas de aula para o 1º ano do Curso de graduação em Zootecnia na disciplina de Física |
| 11/2003 - 11/2003 | Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação. |
| Disciplinas ministradas 04 horas de aula sobre o tema: "Nutrição de Suínos", para graduação em Zootecnia na disciplina de Nutrição de Não Ruminantes, como parte de estágio de docência |
| 11/2003 - 11/2003 | Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação. |
| Disciplinas ministradas 02 horas de aula sobre o tema: "Ensaios de digestibilidade", para graduação em Zootecnia na disciplina Nutrição Geral, como parte de estágio de docência |
| 8/2003 - 8/2003 | Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação. |
| Disciplinas ministradas 03 horas de aula sobre o tema: "Aplicações práticas dos isótopos estáveis em pesquisas de nutrição animal", para graduação em Zootecnia na disciplina de Física |
| 8/2003 - 8/2003 | Ensino, Biomedicina, Nível: Graduação. |
| Disciplinas ministradas 03 horas de aula sobre o tema: "Aplicações práticas dos isótopos estáveis em pesquisas de nutrição animal", para graduação em Biomedicina na disciplina de Física |
| 8/2003 - 8/2003 | Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, . |
|
Atividade realizada Palestra: "Aplicação de isótopos estáveis na nutrição animal" promovida pelo Grupo de Estudos de Nutrição de Animais Monogástricos - GENAM. |
| 02/2000 - 01/2002 | Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, Departamento de Produção e Exploração Animal. |
|
Linhas de pesquisa Nutrição de suínos |
| 02/2000 - 01/2002 | Atividades de Participação em Projeto, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, . |
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Projetos de pesquisa Exigências em aminoácidos para leitões com base no conceito da proteína ideal |
| 10/2001 - 10/2001 | Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação. |
| Disciplinas ministradas 02 horas de aula (teórico / prática) sobre o tema: "Aplicação de medicamentos e vacinas na suinocultura", para o 4o ano de graduação em Zootecnia, na disciplina de Suinocultura, como parte do estágio de docência |
| Agroceres Nutrição Animal, AGROCERES*, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 1999 - 1999 | Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva. |
| Atividades |
| Poli Nutri Alimentos Ltda, POLI-NUTRI, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 1998 - 1999 | Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40 |
| Atividades |
| 11/1998 - 6/1999 | Estágios . |
|
Estágio realizado Desenvolvendo as atividades de: assistência técnica a produtores (suinocultores), e acompanhamento de abates em frigorífico.. |
| Nutron Alimentos Ltda, NUTRON, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 1998 - 1998 | Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva. |
| Atividades |
| 8/1998 - 10/1998 | Estágios . |
|
Estágio realizado Desenvolvendo as atividades de: formulação de rações e assistência técnica a produtores (suinocultores).. |
| Fazenda Santa Paula, FSP, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 1998 - 1998 | Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 0 |
| Atividades |
| 10/1998 - 11/1998 | Estágios . |
|
Estágio realizado Desenvolvendo as atividades de: acompanhamento de atividades de granja (160 horas).. |
| Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, FMVZ/UNESP, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 2003 - 2003 | Vínculo: Pós-graduando, Enquadramento Funcional: Pós-graduando, Carga horária: 0 |
| Vínculo institucional |
| 1998 - 1998 | Vínculo: Graduando / Estágiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40 |
| Vínculo institucional |
| 1995 - 1996 | Vínculo: Graduando / Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 0 |
| Vínculo institucional |
| 1995 - 1995 | Vínculo: Graduando / Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40 |
| Atividades |
| Associação Paulista de Criadores de Ovinos, ASPACO, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 1998 - 1998 | Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 0 |
| Atividades |
| 3/1998 - 6/1998 | Estágios . |
|
Estágio realizado Extensão Rural (Ovinocultura). Desenvolvendo as atividades de: Assistência Técnica aos pequenos produtores da região.. |
| Granja Cafeara, CAFEARA, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 1997 - 1997 | Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40 |
| Atividades |
| 7/1997 - 7/1997 | Estágios . |
|
Estágio realizado Desenvolvendo as atividades de: Acompanhamento das atividades nos setores de: gestação; maternidade; creche; recria e terminação (90 horas).. |
| Escola Superior de Agronomia Luiz de Queiróz, ESALQ, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 1996 - 1996 | Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40 |
| Atividades |
| 1/1996 - 1/1996 | Estágios . |
|
Estágio realizado Departamento de Animais Silvestres - CIZBAS. Desenvolvendo as atividades de: Acompanhamento das atividades de manejo do rebanho de Capivaras da Faculdade (160 horas).. |
| Fazenda Santo Inácio de Loyola, FSIL, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 1995 - 1995 | Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 0 |
| Atividades |
Linhas de Pesquisa
| 1. | Nutrição de suínos |
| Objetivos: Estudar as exigências nutricionais de suínos, visando formular dietas mais próximas das reais necessidades dos animais, maximizando o desempenho dos animais de acordo com seu potencial genético e minimizando a excreção de nutrientes, reduzindo assim o poder poluente dos dejetos. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal / Especialidade: Exigências Nutricionais dos Animais. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal. Setores de atividade: Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários. Palavras-chave: desempenho; suínos; exigências nutricionais. |
| 2. | Fisiologia Animal |
| Objetivos: Estudar a relação entre a nutrição e a fisiologia animal por meio da utilização de marcadores naturais. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal. Setores de atividade: Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários. Palavras-chave: Nutrição; Turnover; Carbono-13; Isótopos Estáveis. |
| 3. | Isótopos Estáveis Ambientais |
| Objetivos: Utilizar a técnica dos isótopos estáveis de carbono e nitrogênio em pesquisas nas áreas de fisiologia e nutrição animal, bem como desenvolver novas tecnologias que possam servir como ferramenta de consultoria. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal. Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biofísica / Subárea: Isótopos Estáveis Ambientais. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Palavras-chave: Isótopos Estáveis; Turnover; Carbono-13; Nitrogênio-15; Rastreabilidade. |
| 4. | Tecnologia e avaliação de produtos de origem animal |
| Objetivos: Desenvolvimento de novos tipos de produtos de origem animal que possa agregar valor e estimular a tividade pecuária a pequenos produtores
Avaliação de padrões de qualidade / microbiologia de produtos de origem animal. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos. Setores de atividade: Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados Com Essas Atividades. Palavras-chave: microbiologia; presunto; embutidos; qualidade. |
| 5. | Bem estar e comportamento animal |
| Objetivos: Buscar métodos/ práticas de manejo e/ou sistemas de produção que minimizem o estresse animal e consequentemente garantam melhores condições de bem-estar aos mesmos. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Ecologia dos Animais Domésticos e Etologia. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal / Especialidade: Instalações para Produção Animal. Palavras-chave: bem-estar; suínos; ambiência. |
| 6. | Aditivos naturais na produção animal |
| Objetivos: Avaliação de produtos de origem vegetal que possam com eficácia atuar como antimicrobianos na alimentação de animais monogástricos, visto a crescente proibição do uso de antibiótocos. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal. Setores de atividade: Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários. Palavras-chave: alho; orégano; antibióticos; suínos. |
| 7. | produção e nutrição de suínos |
| 8. | Qualidade de carne |
| Objetivos: Avaliação das caracteristicas e fatores envolvidos na ocorrência de carne PSE em suínos. |
| 9. | produção e nutrição de frangos de corte |
Projetos de Pesquisa
| 2009 - Atual | EFEITOS DA MARINAÇÃO SOBRE A QUALIDADE DA CARNE PSE EM SUÍNOS |
| Descrição: No manejo pré-abate de suínos há fatores estressantes, que dependendo da duração ou severidade, são capazes de afetar o bem-estar e alterar a qualidade da carne.
O estresse aumenta a liberação de hormônios adrenérgicos e corticotróficos, que interferem nas reservas de glicogênio muscular, antecipando a glicólise post mortem. Esse mecanismo, dependendo da intensidade, pode resultar em valores de pH desfavoráveis, que combinados à temperatura elevada das carcaças suínas, provocam desnaturação de proteínas miofibrilares e conseqüentemente a diminuição da capacidade de retenção de água e alteração na cor da carne, gerando uma carne conhecida como PSE (pale, soft, exudative).
A carne PSE representa o principal problema de qualidade na indústria de carne suína, devido à baixa capacidade de retenção de água, textura flácida, cor pálida e às elevadas perdas de água durante o processamento, sendo indesejável tanto para os consumidores como para a indústria de processamento.
Deste modo, buscar alternativas que possam de alguma forma amenizar os defeitos de qualidade da carne PSE, torna-se extremamente importante para a indústria processadora de carne suína. Uma forma de recuperar a capacidade de retenção de água em carne PSE é a adoção do processo de marinação. A imersão da carne em salmouras com outros ingredientes simples visa melhorar o sabor da carne além de poder mascarar alguns odores indesejáveis. O sal e o fosfato presentes na salmoura para marinação atuam na fibra muscular, de modo a permitir maior ligação de água pelo músculo. Entretanto, este processo vem sendo bastante estudado e utilizado por indústrias processadoras de carne de aves, mas não pela indústria Porcina.
Deste modo, os objetivos da pesquisa são:
1 Avaliar os efeitos do processo de marinação sobre a coloração e capacidade de retenção de água as em carne suína normal e PSE.
2 - Avaliar os efeitos da marinação sobre a vida de prateleira (desenvolvimento microbiano, oxidação lipídica e atividad. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação ( 4) / Mestrado acadêmico ( 2) . Integrantes: Rodrigo garófallo Garcia - Integrante / Fernando Miranda de Vargas Junior - Integrante / João Dimas Graciano - Integrante / Alice Watte Schwingel - Integrante / LEONARDO WILLIAN DE FREITAS - Integrante / Rafael Afonso Scholz - Integrante / Gelson Luis Dias Feijó - Integrante / Viviane Maria Oliveira dos Santos Ferreira - Integrante / Juliana Cascão Santiago - Integrante / Luan Sousa dos Santos - Integrante / Ibiara Correia de Lima Almeida Paz - Integrante / Luana Natanna Barbosa dos Santos - Integrante / Fabiana Ribeiro Caldara - Coordenador. . |
| 2009 - Atual | Curso de iniciação ao autocad |
| Descrição: O programa Autocad é um softwer no qual se trabalha para desenhar plantas baixas, e é muito usado pra dimencionar áreas rurais, bem como dimencionamento de piquetes entre outros. Para isso o projeto tem como objetivo levar esse conhecimento aos acadêmicos do curso de Zootecnia e Agronomia, pois o programa não é ministrado em nenhuma disciplina de ambos os cursos.. Situação: Em andamento; Natureza: Extensão. Alunos envolvidos: Graduação ( 2) . Integrantes: Rodrigo garófallo Garcia - Integrante / Alice Watte Schwingel - Integrante / LEONARDO WILLIAN DE FREITAS - Coordenador / Ibiara Correia de Lima Almeida Paz - Integrante / Fabiana Ribeiro Caldara - Integrante. Financiador(es): Universidade Federal da Grande Dourados - Auxílio financeiro.. |
| 2009 - Atual | Avaliação de problemas locomotores e bem-estar em frangos de corte criados em diferentes tipos de cama |
| Descrição: Serão realizados dois experimentos na FCA/UFDG. O objetivo destes experimentos serão avaliar o bem estar e a incidência de problemas locomotores em frangos de corte criados em dois tipos de cama, sendo eles a casca de arroz e a maravalha, novos ou reutilizados. O Experimento I será realizado com material de cama novo, o Experimento II será realizado utilizando-se material de cama reutilizado. Em ambos os experimentos o delineamento utilizado será o fatorial inteiramente casualizado 2x2x2, ou seja, duas linhagens, dois sexos e dois tipos de material de cama. Serão utilizados, em cada experimento, 3074 pintos de um dia, distribuidos equitativamente em cada tratamento. Estas aves serão distribuídas em boxes de 4,5m2. Todas as aves receberão ração isonutritivas e água à vontade. O arraçoamento será dividido em três fases: Na fase inicial (1 a 21 dias), crescimento (22 a 35 dias) e acabamento (35 a 42 dias). Serão avaliados os problemas locomotores e o bem-estar das aves por meio de: atribuição de Gait Score e incidência de Valgus e Varus, lesão de coxim plantar, degeneração femoral, discondroplasia tibial, espondilolistese, calos de peito e simetria das pernas. Para isso serão utilizadas 40 aves por tratamento, em cada um dos experimentos. Os dados serão submetidos à ANOVA e as médias comparadas pelo teste de Tukey (5%). Com a condução destes experimentos pretende-se avaliar a utilização de maravalha e casca de arroz como material de cama, o que é de grande importância, principalmente pela elevada produção do mesmo como subproduto das indústrias madeireiras.
. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação ( 5) / Mestrado acadêmico ( 2) . Integrantes: Rodrigo garófallo Garcia - Integrante / Fernando Miranda de Vargas Junior - Integrante / Fabiana Cavichiolo - Integrante / João Dimas Graciano - Integrante / Ibiara Correia de Lima Almeida Paz - Coordenador / Fabiana Ribeiro Caldara - Integrante. . |
| 2009 - Atual | Comportamento e Bem Estar de suínos imunocastrados |
| Descrição: Um experimento será realizado com o objetivo de avaliar os efeitos da imunocastração, que vem sendo utilizada como alternativa em substituição à castração cirúrgica, sobre parâmetros de comportamento bem estar de suínos. Para isso serão criados 45 animais, no setor de Suinocultura da FCA/UFGD, os quais estarão distribuídos em um delineamento experimental inteiramente casualizado, com 3 tratamentos e 3 repetições de 5 animais cada, sendo T1=fêmeas, T2=machos castrados cirurgicamente e T3=machos imunocastrados. Será avaliado o comportamento e bem estar destes animais por meio de avaliação visual, captura de imagens termográficas e captura de sons para avaliação da envoltória da vocalização. Estas avaliações serão realizadas durante as fases de crescimento e terminação. As avaliações de comportamento srão realizadas a cada 10 minutos por 8 horas ininterruptas aos 80, 100, 130 e 150 dias de idade. Já, as avaliações de vocalização e imagens termográficas serão realizadas uma vez por semana durante o período de criação e nas mudanças de fase (110 e 150 dias) e também durante o manejo de pré-abate (embarque e desembarque). As avaliações de vocalização serão realizadas utilizando o software Audacity , para captura dos sons e gravação dos mesmos em formato WAV e o software Animal Voicer 4.11 para interpretação dos dados. As avaliações de termografia serão realizadas com o equipamento Termovisor Testo 875-2 Kit Profissional, que captura as imagens e, por meio de um software específico as imagens são avaliadas, permitindo verificar a diferença entre as temperaturas superficiais dos animais e do ambiente.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação ( 4) / Mestrado acadêmico ( 2) . Integrantes: Rodrigo garófallo Garcia - Integrante / Fernando Miranda de Vargas Junior - Integrante / Fabiana Cavichiolo - Integrante / João Dimas Graciano - Integrante / Ibiara Correia de Lima Almeida Paz - Coordenador / Alexandre Rodrigo Mendes Fernandes - Integrante / Irenilza de Alencar Nääs - Integrante / Fabiana Ribeiro Caldara - Integrante. . |
| 2009 - Atual | DESEMPENHO, CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA E ATRIBUTOS QUALITATIVOS DA CARNE DE SUÍNOS MACHOS CASTRADOS IMUNOLOGICAMENTE |
| Descrição: A presente proposta tem por objetivo avaliar os efeitos da imunocastração, que vem sendo utilizada como alternativa em substituição à castração cirúrgica, sobre parâmetros de desempenho, carcaça e qualidade da carne de suínos ao abate. Serão utilizados 45 suínos, todos pertencentes à mesma genética, procedentes da fase de creche (70 dias de idade), com peso médio inicial de aproximadamente 25-28 kg, sendo 15 fêmeas e 30 machos, que serão distribuídos nos seguintes tratamentos: T1- Fêmeas, T2 - Machos castrados cirurgicamente e T3 - Machos imunocastrados. O período experimental terá duração total de 80 dias, sendo dividido em duas fases: crescimento (70-110 dias) e terminação (110- 150 dias), durante o qual será realizada avaliação do desempenho dos animais (ganho de peso, consumo e conversão alimentar). Aos 150 dias os animais serão abatidos e realizadas avaliações quantitativas da carcaça (rendimentos de carcaça quente e fria, espessura de toucinho, área de olho de lombo, rendimento de carne magra e dos principais cortes comerciais) e avaliações qualitativas da carne (pH, coloração, textura, capacidade de retenção de água, perda de exsudato, perda de água por cozimento, perfil de ácidos graxos e teores de colesterol). As avaliações qualitativas serão complementadas com testes sensoriais realizados com provadores treinados e com consumidores.
. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação ( 3) / Mestrado acadêmico ( 2) . Integrantes: Rodrigo garófallo Garcia - Integrante / Fernando Miranda de Vargas Junior - Integrante / João Dimas Graciano - Integrante / Ibiara Correia de Lima Almeida Paz - Integrante / Alexandre Rodrigo Mendes Fernandes - Integrante / Irenilza de Alencar Nääs - Integrante / Fabiana Ribeiro Caldara - Coordenador. . |
| 2009 - Atual | EFEITO DA IDADE DA MATRIZ E DO TEMPO DE ESTOCAGEM SOBRE O DESENVOLVIMENTO EMBRIONÁRIO |
| Descrição: O peso do pintainho é de grande importância a indústria avícola e sua qualidade está relacionada com as características do ovo incubado. As características que são apresentadas pelos frangos de corte, entre elas seu potencial genético e produtivo é dependente de vários fatores, sendo um deles a matriz de que é proveniente. As condições de estocagem podem influenciar no tempo de incubação e também no desenvolvimento embrionário. A incubação artificial possui um papel de destaque na produção avícola, pois substitui o processo natural e tem a finalidade de auxiliar o embrião a desenvolver-se completamente antes da eclosão do ovo. Diante disso, o objetivo desse trabalho é avaliar o efeito da idade da matriz e do tempo de estocagem sobre as características de incubação e desenvolvimento embrionário. Será utilizado um delineamento inteiramente casualisado em esquema fatorial 3x3, com três idades de matrizes (25, 40 e 60 semanas) e três períodos de estocagem dos ovos (0, 3 e 5 dias). Os ovos serão incubados no incubatório de uma empresa avícola de Dourados-MS, num total de 4500 ovos, provenientes de uma única linhagem comercial de matrizes pesadas de frangos de corte. As avaliações serão feitas no Laboratório de Zootecnia Geral da FCA/UFGD aos 3, 9, 12, 15, 18 e 21 dias, através das pesagens dos embriões para a avaliação do desenvolvimento. Também serão avaliados os índices referentes ao percentual de nascidos totais (eclosão), a eclodibilidade, o percentual da perda de peso dos ovos, mortalidade embrionária. A avaliação do desempenho zootécnico será realizada no Aviário Experimental da FCA/UFGD..
. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação ( 7) / Mestrado acadêmico ( 3) . Integrantes: Rodrigo garófallo Garcia - Integrante / Fernando Miranda de Vargas Junior - Integrante / Andréa Maria Araújo Gabriel - Integrante / Romildo Marques de Farias - Integrante / Alice Watte Schwingel - Integrante / LEONARDO WILLIAN DE FREITAS - Integrante / Ibiara Correia de Lima Almeida Paz - Integrante / Fabiana Ribeiro Caldara - Coordenador. . |
| 2009 - Atual | Qualidade da carne de peito de frangos de corte submetida a técnicas de marinação e maturação |
| Descrição: Serão coletadas amostras de peito de frangos de corte em linha de abate comercial para avaliação de técnicas associadas de marinação desta carne e avaliar a sua utilização em diferentes tempos de maturação. Serão avaliadas as características de qualidade da carne submetida a diferentes formas de marinação (natural, sal e condimentos) e diferentes tempos de maturação da carne na geladeira (0, 12, 24, 48, 72 horas) e serão avaliados o pH, perda de peso por cozimento, força de cisalhamento, retenção de água, colorimetria e também avaliado o comprimento, largura e espessura dos filés de peito a cada tempo de maturação.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação ( 7) . Integrantes: Rodrigo garófallo Garcia - Coordenador / João Dimas Graciano - Integrante / Alice Watte Schwingel - Integrante / LEONARDO WILLIAN DE FREITAS - Integrante / Silvana Simm - Integrante / Ibiara Correia de Lima Almeida Paz - Integrante / Fabiana Ribeiro Caldara - Integrante. . |
| 2008 - 2008 | EFEITO DA IDADE DA MATRIZ SOBRE O DESEMPENHO E RENDIMENTO DE CARCAÇA DE FRANGOS DE CORTE |
| Descrição: O peso do pintainho é de grande importância a indústria avícola e sua qualidade está relacionada com as características do ovo incubado. As características que são apresentadas pelos frangos de corte, entre elas seu potencial genético e produtivo é dependente de vários fatores, sendo um deles a matriz de que é proveniente. As condições de estocagem podem influenciar no tempo de incubação e também no desenvolvimento embrionário. A incubação artificial possui um papel de destaque na produção avícola pois substitui o processo natural e tem a finalidade de auxiliar o embrião a desenvolver-se completamente antes da eclosão do ovo. Diante disso, o objetivo desse trabalho é avaliar o efeito da idade da matriz e do tempo de estocagem sobre as características de incubação e desenvolvimento embrionário. Será utilizado um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3x3, com três idades de matrizes (25, 40 e 60 semanas) e três períodos de estocagem dos ovos (2, 4 e 8 dias). O projeto será desenvolvido no incubatório de uma empresa avícola de Dourados-MS, onde serão incubados 4500 ovos, provenientes de uma única linhagem comercial de matrizes pesadas de frangos de corte. As avaliações serão feitas aos 3, 9, 12, 15, 18 e 21 dias, através das pesagens dos embriões para a avaliação do desenvolvimento. Também serão avaliados os índices referentes ao percentual de nascidos totais (eclosão), a eclodibilidade, o percentual da perda de peso dos ovos e a mortalidade embrionária.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação ( 5) . Integrantes: Rodrigo garófallo Garcia - Coordenador / Fernando Miranda de Vargas Junior - Integrante / João Dimas Graciano - Integrante / Ana Helaise Amadori - Integrante / Diego Marin - Integrante / Romildo Marques de Farias - Integrante / Alice Watte Schwingel - Integrante / LEONARDO WILLIAN DE FREITAS - Integrante / Fabiana Ribeiro Caldara - Integrante. . |
| 2008 - 2008 | Idade da matriz e suplementação vitamínica sobre o desempenho de frangos de corte |
| Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação ( 5) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 0) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 0) . Integrantes: Rodrigo garófallo Garcia - Coordenador / Ana Helaise Amadori - Integrante / Diego Marin - Integrante / Alice Watte Schwingel - Integrante / LEONARDO WILLIAN DE FREITAS - Integrante / Rafael Afonso Scholz - Integrante / Fabiana Ribeiro Caldara - Integrante. . |
| 2008 - 2008 | Jejum alimentar pré-abate no rendimento e qualidade de carcaça de frangos de corte tipo griller |
| Descrição: O manejo pré-abate dos frangos é provavelmente uma das etapas da cadeia produtiva que exerce maior influência nos índices qualitativos e quantitativos dos produtos do abatedouro. Deste modo, o objetivo desta pesquisa foi avaliar os efeitos de quatro períodos (4, 8, 13 e 17 horas) de jejum pré-abate sobre o rendimento de carcaça e cortes comerciais e parâmetros qualitativos da carne de frangos de corte tipo Griller. No 35º dia 10 aves por tratamento foram abatidas e foram analisadas as variáveis: rendimentos da carcaça quente (RCQ) e fria (RCF), rendimento de cortes comerciais, capacidade de retenção (CRA) e absorção de água (CAA), perda por cozimento (PC) e perda de exsudato (PE). O peso vivo e de carcaça quente das aves submetidas a quatro horas de jejum foi superior ao das aves submetidas aos demais tempos de jejum. Entretanto, não houve diferença para o RCQ e RCF entre os tratamentos. As carcaças das aves submetidas aos maiores tempo de jejum apresentaram maior taxa de absorção de água pós-resfriamento. Não foram observadas diferenças significativas no rendimento de cortes e nos parâmetros qualitativos. A perda de peso vivo, bem como o peso da carcaça dos frangos é proporcional ao período de jejum. A duração do jejum tem influência sobre a absorção de água pela carcaça, mas não sobre os rendimentos de carcaça e cortes comerciais e qualidade da carne.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação ( 5) . Integrantes: Rodrigo garófallo Garcia - Coordenador / Fernando Miranda de Vargas Junior - Integrante / João Dimas Graciano - Integrante / Ana Helaise Amadori - Integrante / Diego Marin - Integrante / Alice Watte Schwingel - Integrante / LEONARDO WILLIAN DE FREITAS - Integrante / Rafael Afonso Scholz - Integrante / Fabiana Ribeiro Caldara - Integrante. Número de produções C, T & A: 3. |
| 2008 - Atual | Ocorrência e caracterização da carne PSE em suínos na região da Grande Dourados, MS |
| Descrição: O projeto será conduzido com objeto de avaliar a incidência de carne pSE na região da Grande Dourados, bem como as características físicas, sensoriais e microbiológicas deste tipo de carne comparando-se a carne normal.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação ( 6) / Mestrado acadêmico ( 2) . Integrantes: Rodrigo garófallo Garcia - Integrante / Fernando Miranda de Vargas Junior - Integrante / João Dimas Graciano - Integrante / Fábio Juliano Negrão - Integrante / LEONARDO WILLIAN DE FREITAS - Integrante / Rafael Afonso Scholz - Integrante / Gelson Luis Dias Feijó - Integrante / Viviane Maria Oliveira dos Santos Ferreira - Integrante / Juliana Cascão Santiago - Integrante / Luan Sousa dos Santos - Integrante / Bruno Pacito Costa Pinto - Integrante / Marlon Amadori - Integrante / Ibiara Correia de Lima Almeida Paz - Integrante / Luana Natanna Barbosa dos Santos - Integrante / kelly cristina da silva brabes - Integrante / Fabiana Ribeiro Caldara - Coordenador. Financiador(es): Universidade Federal da Grande Dourados - Auxílio financeiro. Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1. |
| 2008 - Atual | Efeito de Diferentes Tipos de Cama Sobre os Aspectos Produtivos e Qualitativos de Frangos de Corte |
| Descrição: Estão instaladas na região de Dourados-MS grandes empresas integradoras da área da avicultura que, juntamente com os produtores buscam formas mais eficientes de produção. A expansão do setor sucroalcooleiro no estado de Mato Grosso do Sul coloca em discussão diversas preocupações tais como, o que fazer com a grande quantidade de bagaço de cana. Uma das alternativas seria a utilização como cama de frango, devido ao alto custo e escassez da maravalha de madeira. Embora existam na literatura alguns trabalhos realizados com bagaço de cana, muitos aspectos de sua utilização precisam ser esclarecidos, principalmente com relação à qualidade das carcaças. O capim napier também pode ser utilizado como material de cama para frangos e sua principal vantagem é o baixo custo. Diante disso, o objetivo deste trabalho será avaliar os aspectos produtivos e qualitativos de frangos de corte criados sobre diferentes tipos de camas (maravalha, bagaço de cana úmido e seco e capim napier). O experimento será conduzido no Setor de Avicultura da FCA/UFGD onde serão avaliados: desempenho zootécnico (rendimento de carcaça e viabilidade criatória); temperatura, umidade, microbiologia e compactação da cama; temperatura superficial e corporal das aves; empenamento e incidência de lesões nas carcaças. As avaliações serão realizadas aos 21, 35 e 42 dias de idade. A avaliação do rendimento de carcaça e a determinação de incidência de lesões serão realizadas aos 42 dias. Pretende-se realizar a análise econômica para verificação da viabilidade criatória para cada tipo de cama, correlacionando com as características produtivas e qualitativas observadas. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação ( 4) . Integrantes: Rodrigo garófallo Garcia - Coordenador / Fernando Miranda de Vargas Junior - Integrante / Ana Helaise Amadori - Integrante / Diego Marin - Integrante / Romildo Marques de Farias - Integrante / Rafael Afonso Scholz - Integrante / Fabiana Ribeiro Caldara - Integrante. Financiador(es): Fundação de Apoio e Desenvolvimento do Ensino, Ciência e Tecnologia - Auxílio financeiro / Universidade Federal da Grande Dourados - Bolsa. Número de produções C, T & A: 8 / Número de orientações: 1. |
| 2007 - 2008 | Desenvolvimento de embutidos (presunto cozido) de carne ovina |
| Descrição: Com a diversificação do setor do agronegócio, vem crescendo a preocupação de melhorar a qualidade de vida dos pequenoos produtores rurais, necessitando assim, de uma maior diversificação dos produtos agropecuários para maior agregação de valores. A criação de ovinos vem ganhando destaque e se tornando uma nova alternativa para o pequeno e médio produtor rural. Deste modo, oprojeto tem como objetivo a elaboração de um presunto cozido de carne ovina, avaliando-se qual o melhor teor de gordura suína a ser utilizado durante seu processamento, bem como a qualidade do produto final, quanto à sua composição química e aceitação pelo consumidor. O presente projeto será desenvolvido na Escola Agrotécnica Federal de Muzambinho, no perído de novembro de 2007 a junho de 2008. Serão processados presunto cozido de carne ovina com diferentes teores de gordura suína, na proporção de 0, 5, 15 e 25%, será utilizado carne de pernil e o processamneto seguirá o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Presunto Cozido.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico ( 1) . Integrantes: Sônia Maria Rondinelli Bueno - Coordenador / Fabiana Ribeiro Caldara - Integrante. . |
| 2007 - 2008 | Comportamento de suínos criados em diferentes tipos de cama como substrato |
| Descrição: Será conduzido um experimento para estudar o comportamento e parâmetros fisiológicos relativos ao bem estar animal de suínos, criados em diferentes sistemas de produção. Serão utilizados sessenta suínos em fase de crescimento distribuídos em delineamento casualizado em três tratamentos. O primeiro tratamento será composto por vinte animais na baia criados em sistema de cama sobreposta tendo como cama a maravalha. No segundo tratamento, vinte animais serão criados em cama de casca de café e no terceiro tratamento vinte animais serão observados em sistema tradicional de criação. Cada animal terá seu comportamento observado a cada cinco minutos, por um período de oito horas ininterruptas, ao longo de toda a fase de crescimento. As observações serão dirigidas tendo o animal na baia como unidade experimental. As observações serão utilizadas para composição de histograma de freqüência, caracterizando as respectivas proporções de tempo dedicado a cada comportamento. Adicionalmente, serão mensurados parâmetros fisiológicos nos animais em cada ambiente (temperatura retal, temperatura de superfície e freqüência respiratória) e o ganho de peso durante o período.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação ( 4) . Integrantes: Poliana Silvia Garcia Rosa - Integrante / Rony Antonio Ferreira - Integrante / Fabiana Ribeiro Caldara - Coordenador. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa. Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1. |
| 2006 - 2008 | Avaliação microbiológica de lingüiças artesanais comercializadas no município de Alfenas |
| Descrição: As lingüiças do tipo frescal, que tem grande aceitação de consumo no mercado, têm sido freqüentemente relacionadas com surtos de toxinfecções alimentares, tornando-se assunto de grande interesse por colocar em risco a saúde pública. Deste modo, o objetivo do presente trabalho será o de avaliar a qualidade microbiológica de lingüiças do tipo frescal de carne suína, produzidas de forma artesanal, ou seja, sem passar posteriormente à sua confecção por qualquer tipo de serviço de inspeção sanitária. Serão coletas amostras de lingüiças em 25% dos estabelecimentos (açougues) e de feiras livres, do município de Alfenas, MG, Brasil. Serão realizadas análises microbiológicas para a detecção de coliformes totais, coliformes fecais, Staphylococcus coagulase-positiva, Clostridium sulfito-redutores e Salmonella spp., de acordo com metodologias internacionalmente reconhecidas. Após as análises, todos os resultados obtidos nas análises microbiológicas serão posteriormente comparados com os padrões vigentes no país, para alimentos destinados ao consumo humano.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação ( 2) . Integrantes: Nayana Maria de Oliveira Reis - Integrante / Kássia cristina Marçal - Integrante / Fabiana Ribeiro Caldara - Coordenador. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa. Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1. |
| 2006 - 2007 | Utilização de alho e orégano como substitutos de antibióticos na alimentação de leitões |
| Descrição: O objetivo deste trabalho foi estudar o efeito de da substituição de antibióticos por alho e orégano sobre os parâmetros referentes a desempenho e histologia do epitélio intestinal de leitões recém desmamados (0 a 14 dias pós-desmame). Foram utilizados 45 animais desmamados com 21 dias de idade distribuídos ao acaso nos seguintes tratamentos: T1 tratamento controle com antimicrobiano (dieta basal + 100 ppm niacina), T2 dieta basal + 0,5% de alho em pó e T3 dieta basal + 0,5% de orégano. As variáveis de desempenho analisadas foram: ganho diário de peso, consumo de ração e conversão alimentar. Os leitões do tratamento controle apresentaram melhor ganho diário de peso e consumo diário de ração que os leitões que receberam os diferentes tratamentos com extratos vegetais como substitutos dos antimicrobianos na ração, enquanto os tratamentos utilizando-se alho ou orégano não diferiram entre si para estas variáveis. Os animais que receberam as dietas contendo alho ou orégano, mostraram menor altura das vilosidades e maior profundidade das criptas aos 14 dias após o desmame quando comparado com àqueles que receberam a dieta contendo antibiótico. Comparando-se os tratamentos utilizando os promotores de crescimento naturais (alho ou orégano), observa-se que o alho propiciou os piores resultados para a estrutura do epitélio intestinal. Conclui-se que o desempenho e a estrutura do epitélio intestinal de leitões alimentados na creche com dietas contendo 0,5 % de alho ou orégano foi afetado negativamente quando comparados aos animais que receberam ração com antibiótico.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação ( 2) . Integrantes: Nayana Maria de Oliveira Reis - Integrante / Poliana Silvia Garcia Rosa - Integrante / Fabiana Ribeiro Caldara - Coordenador. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa. Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1. |
| 2004 - 2005 | Rastreabilidade da farinha de vísceras na alimentação de frangos de corte pelo método dos isótopos estáveis |
| Descrição: O projeto foi conduzido com o intuito de desenvolver a técnica dos isótopos estáveis para fins de rastreabilidade e certificação do padrão dietético de frangos de corte, verificando-se a possibilidade de rastrear a inclusão de farinhas de origem animal na dieta destas aves. 80 pintos de corte com um dia de idade foram distribuídos em 5 tratamentos com níveis crescentes de inclusão de farinha de vísceras (FV) na ração (0, 2, 4, 8 e 16 %). As aves foram abatidas aos 42 dias de idade e foram coletadas amostras do músculo peitoral, quilha e tíbia para determinação das razões isotópicas de carbono (13C/12C) e nitrogênio (15N/14N). Em todos os tecidos avaliados o enriquecimento isotópico de 13C e 15N mostrou comportamento crescente, refletindo o enriquecimento das dietas devido à crescente inclusão de FV. O 13C enriqueceu pois a medida que aumentou-se a participação de FV dimunuiu-se a inclusão de farelo e óleo de soja (produtos de plantas C3). Por sua vez o 15N enriqueceu pois a medida que inclui-se FV, menores quantidades de farelo de soja e maiores de milho foram necessárias para balancear as dietas de acordo com as exigências nutricionais.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico ( 1) Doutorado ( 2) . Integrantes: Carlos Ducatti - Integrante / Juliana Célia Denadai - Integrante / Ricardo Pinto de Oliveira - Coordenador / Alfredo Sampaio Carrijo - Integrante / Antonio Celso Pezzato - Integrante / Evandro Tadeu da Silva - Integrante / Fabiana Ribeiro Caldara - Integrante. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação Instituto de Biociências - Auxílio financeiro. Número de produções C, T & A: 2. |
| 2002 - 2005 | Efeito da glutamina sobre o turnover do carbono em tecidos corporais de leitões recém-desmamados |
| Descrição: Foram realizados experimentos com o objetivo de verificar a influência da glutamina sobre o turnover do carbono de diferentes tecidos corporais de leitões desmamados ( mucosa intestinal, músculos, vísceras e tecido adiposo). Nove matrizes foram cobertas e após a cobertura passaram a receber dietas compostas predominantemente por grãos de plantas do ciclo fotossintético C4 durante toda a gestação e lactação. Os leitões foram desmamados no 21o dia de idade, e 40 animais foram distribuídos ao acaso em dois tratamentos: T1 = dieta C3, sem suplementação de glutamina e T2 = dieta C3, suplementada com 1% de glutamina. Nos dias 0; 1; 2; 3; 4; 5; 8; 11; 15, 20; 29 e 46 pós desmame, 2 leitões/tratamento foram abatidos e foram coletadas amostras dos tecidos, que foram analisadas quanto à sua composição isotópica em delta 13C e mensurada a velocidade de substituição do carbono nos tecidos em função do tempo. Em todos os tecidos avaliados a glutamina acelerou a velocidade de substituição do carbono indicando para a mucosa intestinal que este aminoácido é capaz de acelerar a velocidade de renovação deste tecido após os danos causados pelo desmame. Para músculos e vísceras os resultados indicaram estímulo anabólico do aminoácido em questão. Os resultados obtidos para o tecido adiposo evidenciaram a retomada na deposição de gordura corporal mais precoce neste grupo de animais após o desmame.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação ( 1) / Mestrado acadêmico ( 2) / Doutorado ( 2) . Integrantes: Dirlei Antonio Berto - Integrante / Carlos Ducatti - Integrante / Juliana Célia Denadai - Integrante / Ricardo Pinto de Oliveira - Integrante / Evandro Tadeu da Silva - Integrante / Fabiana Ribeiro Caldara - Coordenador. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação Instituto de Biociências - Auxílio financeiro. Número de produções C, T & A: 8. |
| 2002 - 2004 | Mensuração dos isótopos estáveis do carbono e nitrogênio na proteína da carne de capivara e embutidos auxiliando na elaboração de laudos periciais |
| Descrição: O projeto foi desenvolvido com o objetivo de se buscar uma técnica alternativa para auxiliar em laudos periciais da polícia florestal, na tentaiva de se identificar embutidos provenientes da caça ilegal de capivaras. A hipótese baseou-se no fato de que a alimentação de capivaras na natureza difere significativamente em termos isotópicos em relação à alimentação de suínos produzidos comercialmente. Uma vez que os valores isotópicos dos tecidos corporais dos animais assemelha-se aos valores de sua alimentação, por meio da análise de linguiças apreendidas pela polícia florestal, cujos caçadores afirmam ser produto de origem suína, é possivel identificar pela sua análise se os produtos são provenientes da carne dos animais silvestres ou não.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação ( 1) / Mestrado acadêmico ( 1) / Doutorado ( 1) . Integrantes: Carlos Ducatti - Integrante / Juliana Célia Denadai - Integrante / Melissa Gaste Martinez - Coordenador / Evandro Tadeu da Silva - Integrante / Fabiana Ribeiro Caldara - Integrante. . |
| 2002 - 2004 | Avaliação metabólica de dietas C3 e C4 na formação do ovo (Gema e Albúmen) pelo uso da técnica dos isótopos estáveis do carbono |
| Descrição: A pesquisa objetivou avaliar a influência de dietas contendo diferentes valores isotópicos de carbono-13 no turnover e na meia vida de ovos (gema + albúmen), gema e albúmen individualmente e no sangue de poedeiras comerciais utilizando a variação natural de delta per mil de carbono-13 exitentes entre plantas de ciclos fotossintéticos distintos (C3 e C4). As poedeiras foram alimentadas com 4 dietas distintas (T1 = ração composta exclusivamente por plantas do ciclo C4; T2 = ração composta exclusivamente por plantas do ciclo C3; T3 = ração composta por 67% de plntas C4 e 33% C3; T4 = ração composta por 67% de plantas C3 e 33% C4), isocalóricas e isonitrogenadas contendo diferentes valores isotópicos durante um período experimental de 56 dias. O turnover dos tecidos avaliados foi influenciado pelas dietas experimenatis. O albúmen e o sangue foram os mais influenciados pelos tratamentos quando comparados a gema. As dietas compostas por plantas do ciclo fotossintético C3 induziram aos melhores resultados zootécnicos (melhor ingestão de alimento e maior produção de ovos) devido a mais rápida taxa de substituição do carbono que as dietas contendo plantas do ciclo fotossintético C4 e menor meia-vida do carbono para ovo total, gema e albúmen.
. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico ( 1) Doutorado ( 2) . Integrantes: Carlos Ducatti - Integrante / Juliana Célia Denadai - Coordenador / Alfredo Sampaio Carrijo - Integrante / Antonio Celso Pezzato - Integrante / Fabiana Ribeiro Caldara - Integrante. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação Instituto de Biociências - Auxílio financeiro. Número de produções C, T & A: 11. |
| 2000 - 2002 | Exigências em aminoácidos para leitões com base no conceito da proteína ideal |
| Descrição: Foram realizados cinco experimentos para avaliação das exigências de aminoácidos de leitões desmamados, dos 6 aos 11 kg, levando-se em consideração o conceito da proteína ideal, para a determinação do melhor nível de lisina e da melhor relação entre lisina: metionina, lisina:treonina e lisina:triptofano, bem como avaliara porcentagem mínima de proteína bruta a ser utilizada na ração após a determinação das melhores relações entre os aminoácidos. Foram avaliados parâmetros de desempenho e uréia plasmática. O melhor nível de lisina encontrado foi 1,60% e as relações obtidas para maximizar o desempenho e minimizar a uréia plasmática foram: lisina:metionina = 28,5% ; lisina:treonina = 54% e lisina:triptofano = 18%.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico ( 2) . Integrantes: Dirlei Antonio Berto - Integrante / Kátia Sardinha Bisinotto - Integrante / Messias Alves Trindade Neto - Integrante / Francisco Stefano Wechsler - Integrante / Fabiana Ribeiro Caldara - Coordenador. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa. Número de produções C, T & A: 11. |
Membro de corpo editorial
| 2008 - Atual | Periódico: Agrarian |
Revisor de periódico
| 2008 - Atual | Periódico: Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science |
| 2008 - Atual | Periódico: Pesquisa Agropecuária Brasileira |
| 2008 - Atual | Periódico: Ciência Rural |
| 2008 - Atual | Periódico: Agrarian |
| 2009 - Atual | Periódico: Revista Brasileira de Zootecnia / Brazilian Journal of Animal Science |
Áreas de atuação
| 1. | Grande área: Ciências
Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal. |
| 2. | Grande área: Ciências
Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal. |
| 3. | Grande área: Ciências
Biológicas / Área: Biofísica / Subárea: Isótopos Estáveis Ambientais. |
Idiomas
| Espanhol | Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco. |
| Inglês | Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco. |
Prêmios e títulos
| 2006 | Melhor trabalho científico na área de produção e nutrição de suínos, CLANA - Colégio Latino Americano de Nutrição Animal. |
| 2006 | Melhor trabalho científico na área de produção e nutrição de ruminantes (co-autora), CLANA - Colégio Latino Americano de Nutrição Animal. |
| 2004 | Aprovação no concurso público para provimento de Pesquisador Científico I, para o Instituto de Zootecnia, Área de Especialização: Sistemas de produção de pequenos e médios animais - Suínos, Agência Paulista de tecnologia dos Agronegócios (APTA) da Secretaria de Agricultura e Abstecimento. |
Produção em C,T & A
| Produção bibliográfica |
| Artigos completos publicados em periódicos |
| 1. | CALDARA, F. R. ; DUCATTI, Carlos ; BERTO, Dirlei Antonio ; DENADAI, Juliana Célia ; SILVA, Evandro Tadeu da ; GARCIA, R. G. . Efeito da glutamina sobre o turnover do carbono (delta13C) de músculos e vísceras de leitões desmamados. Acta Scientiarum. Animal Sciences , v. 30, p. 291-297, 2008. |
| 2. | GARCIA, R. G. ; CALDARA, F. R. ; VARGAS JUNIOR, F. M. ; GRACIANO, J. D. ; FREITAS, L. W. ; SCHWINGEL, A. W. ; MARIN, D. ; AMADORI, A. H. . Jejum alimentar pré-abate no rendimento e qualidade de carcaça de frangos de corte tipo griller. Agrarian, v. 02, p. 21-33, 2008. |
| 3. | VIEIRA, P. F. ; CALDARA, F. R. ; ANDRADE, G. A. ; REZENDE, A. V. ; GIOSO, M. M. ; LEIRA, M. H. ; VILELA, H. H. . Digestibilidade da matéria seca e proteína bruta do resíduo seco de padaria em ovinos. ARS Veterinária, v. 24, p. 53-58, 2008. |
| 4. | BISINOTTO, Kátia Sardinha ; BERTO, Dirlei Antonio ; CALDARA, F. R. ; TRINDADE NETO, Messias Alves ; WECHSLER, F. S. . Relação treonina: lisina para leitões de 6 a 11kg de peso vivo em rações formuladas com base no conceito de proteína ideal. Ciência Rural, v. 37, p. 1740-1745, 2007. |
| 5. |  CALDARA, F. R. ; DUCATTI, Carlos ; BERTO, Dirlei Antonio ; DENADAI, Juliana Célia ; ANDRADE, G. A. ; GIOSO, M. M. . Glutamina e turnover do carbono no tecido adiposo de leitões. Pesquisa Agropecuária Brasileira, v. 42, p. 1601-1607, 2007. |
| 6. | BISINOTTO, Kátia Sardinha ; BERTO, Dirlei Antonio ; CALDARA, F. R. ; TRINDADE NETO, Messias Alves ; PETELINCAR, Isabel Marin . Exigências de triptofano para leitões (6 kg a 11 kg) com base no conceito da proteína ideal. Acta Scientiarum. Animal Sciences, v. 28, p. 197-202, 2006. |
| 7. | DENADAI, Juliana Célia ; DUCATTI, Carlos ; PEZZATO, Antonio Celso ; CARRIJO, Alfredo Sampaio ; CALDARA, F. R. ; OLIVEIRA, Ricardo Pinto de . Studies on carbon-13 turnover in eggs and blood of commercial layers. Revista Brasileira de Ciência Avícola / Brazilian Journal of Poultry Science, v. 8, p. 251-256, 2006. |
| 8. | TRINDADE NETO, Messias Alves ; PETELINCAR, Isabel Marin ; BERTO, Dirlei Antonio ; SCHAMMASS, Eliana Aparecida ; BISINOTTO, Kátia Sardinha ; CALDARA, F. R. . Níveis de lisina para leitões na fase inicial-1 do crescimento pós-desmame: composição corporal aos 11,9 e 19,0 kg. Revista Brasileira de Zootecnia / Brazilian Journal of Animal Science, v. 33, n. 6, p. 1777-1789, 2004. |
| 9. | CALDARA, F. R. ; BERTO, Dirlei Antonio ; BISINOTTO, Kátia Sardinha ; TRINDADE NETO, Messias Alves ; WECHSLER, F. S. . Exigências em Lisina de Leitões (6 a 11 kg) com base no conceito da Proteína Ideal. Acta Scientiarum. Animal Sciences, v. 25, n. 1, p. 121-128, 2003. |
| 10. | CALDARA, F. R. ; BERTO, Dirlei Antonio ; BISINOTTO, Kátia Sardinha ; TRINDADE NETO, Messias Alves ; WECHSLER, F. S. . Exigências em Metionina de Leitões (6 a 11 kg) com base no conceito da Proteína Ideal. Acta Scientiarum. Animal Sciences, v. 25, n. 1, p. 129-136, 2003. |
| Livros publicados/organizados ou edições |
| 1. | CALDARA, F. R. (Org.) ; GARCIA, R. G. (Org.) ; VARGAS JUNIOR, F. M. (Org.) . Anais do I Simpósio Sul-Mato-Grossense de Avicultura e Suinocultura. 1. ed. Dourados, MS: Editora da Universidade Federal da Grande Dourados, 2008. |
| Capítulos de livros publicados |
| 1. | CALDARA, F. R. ; FERNANDES, A. R. M. . Fatores determinantes da qualidade da carne suína. In: Arlindo Saran Netto, Wagner dos Santos Mariano, Silvia Fátima Pozzobon Soria. (Org.). Tópicos especiais em saúde e criação animal. São Carlos, SP: Pedro & João Editores, 2009, v. , p. 275-304. |
| Textos em jornais de notícias/revistas |
| 1. | DUCATTI, Carlos ; CALDARA, F. R. ; CARRIJO, Alfredo Sampaio ; PEZZATO, Antonio Celso ; SARTORI, J. R. ; DENADAI, Juliana Célia ; OLIVEIRA, Ricardo Pinto de . Utilização da técnica dos isótopos estáveis de carbono e nitrogênio. Feed & Food, p. 24 - 32, 01 ago. 2006. |
| 2. | CALDARA, F. R. . Carne Suína : Saudável e Nutritiva. Jornal do Lagos, Alfenas, p. 30 - 30, 25 mar. 2006. |
| Trabalhos completos publicados em anais de congressos |
| 1. | SANTOS, L. S. ; CALDARA, F. R. ; GARCIA, R. G. ; VARGAS JUNIOR, F. M. ; FREITAS, L. W. ; FERREIRA, V. M. O. S. ; SANTIAGO, J. C. ; PAZ, I. C. L. A. . Caracaterísticas sensoriais e análise centesimal da carne PSE em suínos. In: 3o Encontro de Extensão / 3o Encontro de Iniciação Científica / 2o Encontro de Pós-Graduação da Universidade Federal da Grande Dourados, 2009, Dourados, MS. Anais do 3o Encontro de Extensão / 3o Encontro de Iniciação Científica / 2o Encontro de Pós-Graduação da Universidade Federal da Grande Dourados. Dourados : Editora UDFG, 2009. |
| 2. | LOPES, R. T. ; VARGAS JUNIOR, F. M. ; CALDARA, F. R. ; SANTIAGO, J. C. ; FERREIRA, V. M. O. S. ; GARCIA, R. G. ; PAZ, I. C. L. A. ; FREITAS, L. W. . Caracaterísticas físicas da carne PSE em suínos na região da Grande Dourados -MS. In: 3o Encontro de Extensão / 3o Encontro de Iniciação Científica / 2o Encontro de Pós-Graduação da Universidade Federal da Grande Dourados, 2009, Dourados, MS. Anais do 3o Encontro de Extensão / 3o Encontro de Iniciação Científica / 2o Encontro de Pós-Graduação da Universidade Federal da Grande Dourados. Dourados : Editora UFGD, 2009. |
| 3. | FREITAS, L. W. ; GARCIA, R. G. ; SCHWINGEL, A. W. ; CALDARA, F. R. ; ORRICO, A. C. A. ; RAMOS, S. M. . Avaliação da volatilização de amônia e compactação da cama de frango de corte composta por diferentes substratos. In: 3o Encontro de Extensão / 3o Encontro de Iniciação Científica / 2o Encontro de Pós-Graduação da Universidade Federal da Grande Dourados, 2009, Dourados, MS. Anais do 3o Encontro de Extensão / 3o Encontro de Iniciação Científica / 2o Encontro de Pós-Graduação da Universidade Federal da Grande Dourados. Dourados : Editora UFGD, 2009. |
| 4. | SIMM, S. ; GARCIA, R. G. ; FREITAS, L. W. ; SCHWINGEL, A. W. ; CALDARA, F. R. ; GRACIANO, J. D. ; PINTO, B. P. C. ; PAZ, I. C. L. A. . Efeito de diferentes tipos de cama sobre o desempenho zootécnico de frangos de corte. In: 3o Encontro de Extensão / 3o Encontro de Iniciação Científica / 2o Encontro de Pós-Graduação da Universidade Federal da Grande Dourados, 2009, Dourados, MS. Anais do 3o Encontro de Extensão / 3o Encontro de Iniciação Científica / 2o Encontro de Pós-Graduação da Universidade Federal da Grande Dourados. Dourados : Editora UFGD, 2009. |
| 5. | SCHWINGEL, A. W. ; GARCIA, R. G. ; SANTANA, M. R. ; CALDARA, F. R. ; FREITAS, L. W. ; RAMOS, S. M. ; LEDUINO, E. ; SILVA, F. L. ; AMADORI, M. . Efeito de diferentes tipos de cama sobre o empenamento de frango de corte. In: 3o Encontro de Extensão / 3o Encontro de Iniciação Científica / 2o Encontro de Pós-Graduação da Universidade Federal da Grande Dourados, 2009, Dourados. Anais do 3o Encontro de Extensão / 3o Encontro de Iniciação Científica / 2o Encontro de Pós-Graduação da Universidade Federal da Grande Dourados. Dourados : Editora UFGD, 2009. |
| 6. | PINTO, B. P. C. ; GARCIA, R. G. ; FREITAS, L. W. ; SCHWINGEL, A. W. ; LIMA, N. D. S. ; CALDARA, F. R. ; GRACIANO, J. D. ; SCHOLZ, R. A. ; SILVA, F. L. . Viabilidade econômica da criação de frangos de corte criados em diferentes tipos de cama correlacionada aos fatores produtivos e qualitativos. In: 3o Encontro de Extensão / 3o Encontro de Iniciação Científica / 2o Encontro de Pós-Graduação da Universidade Federal da Grande Dourados, 2009, Dourados. Anais do 3o Encontro de Extensão / 3o Encontro de Iniciação Científica / 2o Encontro de Pós-Graduação da Universidade Federal da Grande Dourados. Dourados : Editora UFGD, 2009. |
| 7. | DUCATTI, Carlos ; OLIVEIRA, Ricardo Pinto de ; CARRIJO, Alfredo Sampaio ; PEZZATO, Antonio Celso ; SARTORI, J. R. ; CALDARA, F. R. ; DENADAI, Juliana Célia . Rastreabilidade de ingredientes de origem animal na alimentação de frangos de corte e peru comercial pela análise isotópica (delta13C ; delta15N) do tecido muscular (Pectoralis major). In: II Congresso Latino-Americano de Nutrição Animal (II CLANA), 2006, São Paulo.
Anais do II Congresso Latino-Americano de Nutrição Animal (II CLANA), 2006. |
| Resumos expandidos publicados em anais de congressos |
| 1. | CALDARA, F. R. ; GARCIA, R. G. ; BERNARDI, R. ; GRACIANO, J. D. ; FROHLICH, N. ; PINTO, B. P. C. ; SANTOS, L. S. . Diferentes tipos de cama sobre a qualidade microbiológica da água consumida por frangos de corte. In: 46a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2009, Maringá, PR. Anais da 46a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2009. |
| 2. | GARCIA, R. G. ; FREITAS, L. W. ; SCHWINGEL, A. W. ; CALDARA, F. R. ; ORRICO, A. C. A. ; GRACIANO, J. D. ; VARGAS JUNIOR, F. M. . Volatilização de amônia e compactação da cama de frango de corte composta por diferentes substratos. In: 46a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2009, Maringá, PR. Anais da 46a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2009. |
| 3. | CALDARA, F. R. ; GARCIA, R. G. ; SCHOLZ, R. A. ; FREITAS, L. W. ; SIMM, S. ; FERREIRA, V. M. O. S. . Efeito de diferentes tipos de cama sobre as lesões de carcaça em frangos de corte. In: 46a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2009, Maringá, PR. Anais da 46a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2009. |
| 4. | GARCIA, R. G. ; CALDARA, F. R. ; SCHWINGEL, A. W. ; SANTIAGO, J. C. ; RAMOS, S. M. ; FARIAS, R. M. ; AMADORI, M. . Efeito do tipo de cama sobre o empenamento de frangos de corte. In: 46a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2009, Maringá, PR. Anais da 46a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2009. |
| 5. | CALDARA, F. R. ; GARCIA, R. G. ; PAZ, I. C. L. A. ; FREITAS, L. W. ; SCHOLZ, R. A. ; SCHWINGEL, A. W. ; SILVA, F. L. ; VARGAS JUNIOR, F. M. . Jejum alimentar pré-abate na qualidade da carne de frangos de corte tipo Griller. In: I Simpósio sobre Manejo e Nutrição de Aves e Suínos, 2009, Campinas, SP. Anais do I Simpósio sobre Manejo e Nutrição de Aves e Suínos, 2009. |
| 6. | CALDARA, F. R. ; ROSA, P. S. G. ; REIS, N. M. O. ; GARCIA, R. G. ; PAZ, I. C. L. A. ; FERREIRA, V. M. O. S. ; FREITAS, L. W. ; SANTIAGO, J. C. . Parâmetros fisiológicos de suínos criados em diferentes sistemas de produção. In: I Simpósio sobre Manejo e Nutrição de Aves e Suínos, 2009, Campinas, SP. Anais do I Simpósio sobre Manejo e Nutrição de Aves e Suínos, 2009. |
| 7. | PAZ, I. C. L. A. ; GARCIA, R. G. ; MENDES, A. A. ; MARTINS, M. R. F. B. ; FERNANDES, B. C. S. ; FERREIRA, J. G. ; CALDARA, F. R. ; CAVICHIOLO, F. . Correlações entre Gait Score e problemas de pernas em frangos de corte. In: I Simpósio sobre Manejo e Nutrição de Aves e Suínos, 2009, Campinas. Anais do I Simpósio sobre Manejo e Nutrição de Aves e Suínos, 2009. |
| 8. | GARCIA, R. G. ; FREITAS, L. W. ; SCHWINGEL, A. W. ; CALDARA, F. R. ; PAZ, I. C. L. A. ; GRACIANO, J. D. ; SIMM, S. ; RAMOS, S. M. ; LIMA, N. D. S. ; PINTO, B. P. C. . Efeito de diferentes tipos de cama sobre o desempenho de frangos de corte. In: I Simpósio sobre Manejo e Nutrição de Aves e Suínos, 2009, Campinas. Anais do I Simpósio sobre Manejo e Nutrição de Aves e Suínos, 2009. |
| 9. | CALDARA, F. R. ; VIEIRA, P. F. ; REZENDE, A. V. ; GARCIA, R. G. ; VARGAS JUNIOR, F. M. ; FREITAS, L. W. . Digestibilidade do resíduo seco de padaria em dietas para ovinos. In: V Congresso Nordestino de Produção Animal, 2008, Aracaju - SE. Anais do V Congresso Nordestino de Produção Animal, 2008. |
| 10. | CALDARA, F. R. ; GARCIA, R. G. ; VARGAS JUNIOR, F. M. ; FREITAS, L. W. ; AMADORI, A. H. ; MARIN, D. ; SCHWINGEL, A. W. . Jejum alimentar pré-abate no rendimento de carcaça e cortes de frangos de corte tipo griller. In: V Congresso Nordestino de Produção Animal, 2008, Aracaju-SE. Anais do V Congresso Nordestino de Produção Animal, 2008. |
| 11. | CALDARA, F. R. ; MARCAL, K. C. ; REIS, N. M. O. ; Pereira, M.A. ; OLIVEIRA, N. M. S. ; FIORINI, J. E. . Qualidade microbiológica de lingüiças frescais artesanais comercializadas no município de Alfenas, MG, Brasil. In: 45a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2008, Lavras-MG. Anais da 45a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2008. |
| 12. | CALDARA, F. R. ; ROSA, P. S. G. ; REIS, N. M. O. ; ALMEIDA, F. A. . Alho e Orégano como Substitutos de Antimicrobianos na Alimentação de Leitões Desmamados. In: 45a reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2008, Lavras-MG. Anais da 45a reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2008. |
| 13. | REZENDE, A. V. ; VILELA, H. H. ; CALDARA, F. R. ; ANDRADE, G. A. ; ALMEIDA, G. B. S. ; SENEDESE, S. S. . Influência da maturidade da planta de milho para produção de silagem. In: 44a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2007, Jaboticabal - SP. Anais da 44a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2007. |
| 14. | REZENDE, A. V. ; VILELA, H. H. ; CALDARA, F. R. ; SILVA, A. R. ; ALMEIDA, G. B. S. ; SENEDESE, S. S. . Milho para ensilagem colhido em diferentes estádios de maturidade. In: 44a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2007, Jaboticabal - SP. Anais da 44a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2007. |
| 15. | CALDARA, F. R. ; DUCATTI, Carlos ; BERTO, Dirlei Antonio ; DENADAI, Juliana Célia ; OLIVEIRA, Ricardo Pinto de ; BIANCHINI, W. . Efeito da glutamina sobre o turnover do carbono no tecido adiposo de leitões. In: II Congresso Latino Americano de Nutrição Animal - II CLANA, 2006, São Paulo. Anais do II Congresso Latino Americano de Nutrição Animal - II CLANA, 2006. |
| 16. | BIANCHINI, W. ; SILVEIRA, A. C. ; ARRIGONI, M. B. ; JORGE, A. M. ; DUCATTI, Carlos ; MARTINS, C. L. ; RODRIGUES, E. ; HADLICH, J. C. ; CALDARA, F. R. ; DENADAI, Juliana Célia . Crescimento muscular e características de carcaça de bovinos superprecoces nelore, simental e seus mestiços. In: II Congresso Latino Americano de Nutrição Animal - II CLANA, 2006, São Paulo. Anais do II Congresso Latino Americano de Nutrição Animal - II CLANA, 2006. |
| 17. | OLIVEIRA, Ricardo Pinto de ; DUCATTI, Carlos ; PEZZATO, Antonio Celso ; CARRIJO, Alfredo Sampaio ; SARTORI, J. R. ; WECHSLER, F. S. ; SILVA, Evandro Tadeu da ; DENADAI, Juliana Célia ; CALDARA, F. R. . Rastreabilidade da farinha de vísceras na alimentação de frangos de corte por meio da análise isotópica de diferentes tecidos. In: APINCO, 2006, Campinas. Anais da APINCO 2006, 2006. |
| 18. | CALDARA, F. R. ; DUCATTI, Carlos ; BERTO, Dirlei Antonio ; DENADAI, Juliana Célia ; OLIVEIRA, Ricardo Pinto de . Efeito da glutamina sobre o turnover do carbono da mucosa intestinal de leitões desmamados. In: 42a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005, Goiânia. Anais da 42a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005. |
| 19. | CALDARA, F. R. ; DUCATTI, Carlos ; BERTO, Dirlei Antonio ; DENADAI, Juliana Célia ; OLIVEIRA, Ricardo Pinto de . Influência da glutamina sobre o turnover do carbono de vísceras de leitões desmamdos. In: 42a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005, Goiânia. Anais da 42a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005. |
| 20. | DENADAI, Juliana Célia ; DUCATTI, Carlos ; PEZZATO, Antonio Celso ; CARRIJO, Alfredo Sampaio ; CALDARA, F. R. ; OLIVEIRA, Ricardo Pinto de ; MARTINEZ, M. G. . Turnover do Carbono no Sangue de Poedeiras Utilizando a Técnica dos Isótopos Estáveis. In: 41ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira De Zootecnia, 2004, Campo Grande / MS. Anais da 41ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira De Zootecnia, 2004. |
| 21. | CALDARA, F. R. ; DUCATTI, Carlos ; BERTO, Dirlei Antonio ; DENADAI, Juliana Célia ; OLIVEIRA, Ricardo Pinto de . Efeito da glutamina sobre o turnover do carbono muscular de leitões. In: 2º Congresso Latino Americano de Suinocultura / 4º Congresso de Suinocultura do Mercosul, 2004, Foz do Iguaçu. Anais do 2º Congresso Latino Americano de Suinocultura / 4º Congresso de Suinocultura do Mercosul, 2004. p. 351-352. |
| 22. | DUCATTI, Carlos ; ARAUJO NETO, R. M. ; CALDARA, F. R. ; PEZZATO, L. E. ; CANTELMO, O. A. ; PADOVANI, C. R. . Digestibilidade Aparente Determinada pela Metodologia da Coleta Total, Óxido de Crômio e Isótopos Estáveis do Carbono em Tilápia do Nilo (Oreochromis Niloticus). In: 40ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira De Zootecnia, 2003, Santa Maria / RS. Anais da 40ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira De Zootecnia, 2003. |
| 23. | CALDARA, F. R. ; BERTO, Dirlei Antonio ; BISINOTTO, Kátia Sardinha ; TRINDADE NETO, Messias Alves ; WECHSLER, F. S. . Exigências em Metionina de Leitões de 6 a 11 kg com base no conceito da Proteína Ideal. In: 39ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira De Zootecnia, 2002, Recife. Anais da 39ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira De Zootecnia, 2002. |
| 24. | BISINOTTO, Kátia Sardinha ; BERTO, Dirlei Antonio ; CALDARA, F. R. ; TRINDADE NETO, Messias Alves ; WECHSLER, F. S. . Exigências de Treonina em Leitões de 6 a 11 kg com base no conceito da Proteína Ideal. In: 39ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira De Zootecnia, 2002, Recife. Anias da 39ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira De Zootecnia, 2002. |
| 25. | BISINOTTO, Kátia Sardinha ; BERTO, Dirlei Antonio ; CALDARA, F. R. ; TRINDADE NETO, Messias Alves ; WECHSLER, F. S. . Exigências de Triptofano em Leitões de 6 a 11 kg com base no conceito da Proteína Ideal. In: 39ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira De Zootecnia, 2002, Recife. Anais da 39ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira De Zootecnia, 2002. |
| 26. | BISINOTTO, Kátia Sardinha ; BERTO, Dirlei Antonio ; CALDARA, F. R. ; TRINDADE NETO, Messias Alves ; WECHSLER, F. S. . Exigências de Proteína Bruta em Leitões de 6 a 11 kg com base no conceito da Proteína Ideal. In: 39ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira De Zootecnia, 2002, Recife. Anais da 39ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira De Zootecnia, 2002. |
| 27. | CALDARA, F. R. ; BERTO, Dirlei Antonio ; BISINOTTO, Kátia Sardinha ; TRINDADE NETO, Messias Alves ; WECHSLER, F. S. . Exigências de Lisina de Leitões (6 a 11 kg) alimentados com rações formuladas com base no conceito da Proteína Ideal. In: 38ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira De Zootecnia, 2001, Piracicaba. Anais da 38ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira De Zootecnia, 2001. p. 884-886. |
| Resumos publicados em anais de congressos |
| 1. | GARCIA, R. G. ; CALDARA, F. R. ; VARGAS JUNIOR, F. M. ; SOUZA, E. B. ; AZAMBUJA, D. M. ; FREITAS, L. W. ; AMADORI, A. H. ; MARIN, D. ; SCHWINGEL, A. W. ; FARIAS, R. M. . Fasting feeding pre-slaughter on the carcass and cuts yields of broilers type griller. In: International Poultry Scientific Forum, 2009, Atlanta. International Poultry Scientific Forum, 2009. p. 53-53. |
| 2. | GARCIA, R. G. ; CALDARA, F. R. ; VARGAS JUNIOR, F. M. ; GRACIANO, J. D. ; FREITAS, L. W. ; SCHWINGEL, A. W. ; FARIAS, R. M. ; SCHOLZ, R. A. . Fasting feeding pre-slaughter on the meat quality of broilers type griller. In: International Poultry Scientific Forum, 2009, Atlanta. International Poultry Scientific Forum, 2009. p. 71-71. |
| 3. | GARCIA, R. G. ; GABRIEL, A. M. A. ; GRACIANO, J. D. ; CALDARA, F. R. ; VARGAS JUNIOR, F. M. ; FREITAS, L. W. ; SCHWINGEL, A. W. ; KOMIYAMA, C. M. ; FARIAS, R. M. . Evaluation of ocurrence and quality characteristics of PSE meat in broiler chickens. In: International Poultry Scientific Forum, 2009, Atlanta. International Poultry Scientific Forum, 2009. p. 70-70. |
| 4. | GARCIA, R. G. ; BERNARDI, R. ; AMADORI, A. H. ; SANTOS, L. S. ; CALDARA, F. R. . Qualidade da água de bebida para frangos de corte criados em diferentes tipos de cama. In: 21o Congresso Brasileiro de Avicultura / 27o Conferência FACTA de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2009, Porto Alegre. Anais da 27o Conferência FACTA de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2009. |
| 5. | FREITAS, L. W. ; ORRICO, A. C. A. ; GARCIA, R. G. ; SCHWINGEL, A. W. ; CALDARA, F. R. . Volatilização de amônia em diferentes tipos de cama de frango. In: 21o Congresso Brasileiro de Avicultura / 27o Conferência FACTA de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2009, Porto Alegre. Anais da 27o Conferência FACTA de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2009. |
| 6. | LIMA, N. D. S. ; GARCIA, R. G. ; SCHWINGEL, A. W. ; CALDARA, F. R. ; VARGAS JUNIOR, F. M. . Empenamento de frangos de corte criados em diferentes tipos de cama. In: 21o Congresso Brasileiro de Avicultura / 27o Conferência FACTA de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2009, Porto Alegre. Anais da 27o Conferência FACTA de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2009. |
| 7. | GARCIA, R. G. ; CALDARA, F. R. ; VARGAS JUNIOR, F. M. ; SCHOLZ, R. A. ; FREITAS, L. W. ; SIMM, S. . Lesões de carcaça em frangos de corte em diferentes tipos de cama. In: 21o Congresso Brasileiro de Avicultura / 27o Conferência FACTA de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2009, Porto Alegre. Anais da 27o Conferência FACTA de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2009. |
| 8. | FERREIRA, V. M. O. S. ; CALDARA, F. R. ; FEIJO, G. L. D. ; SANTIAGO, J. C. ; GARCIA, R. G. ; VARGAS JUNIOR, F. M. ; PAZ, I. C. L. A. ; SANTOS, L. S. . Avaliação sensorial em carnes PSE (mole, pálida e exsudativa) de suínos. In: 5a Jornada Científica da Embrapa Gado de Corte, 2009, Campo Grande, MS. Anais da 5a Jornada Científica da Embrapa Gado de Corte, 2009. |
| 9. | REIS, N. M. O. ; ROSA, P. S. G. ; BERNARDES, C. L. ; CALDARA, F. R. . Biodigestores: Uma solução eficiente na proteção do meio ambiente. In: V Seminário Unifenas Rural, 2007, Alfenas / MG. Anais do V Seminário Unifenas Rural, 2007. |
| 10. | AUGUSTO, P. H. ; CALDARA, F. R. . Subprodutos da Tilápicultura. In: V Seminário Unifenas Rural, 2007, Alfenas/ MG. Anais do V Seminário Unifenas Rural, 2007. |
| 11. | ROSA, P. S. G. ; CALDARA, F. R. ; REIS, N. M. O. . Extratos Herbais como substitutos de antimicrobianos na alimentação de leitões desmamados. In: II Simpósio de Pesquisa e VI SEMIC - Seminário de Iniciação Científica da Unifenas, 2007, Alfenas, MG. Anais do II Simpósio de Pesquisa e VI SEMIC - Seminário de Iniciação Científica da Unifenas, 2007. |
| 12. | BUENO, S. M. R. ; CALDARA, F. R. ; SILVA, D. B. . Elaboração e Avaliação do Presunto Cozido de Carne Ovina. In: II Simpósio de Pesquisa e VI SEMIC - Seminário de Iniciação Científica da Unifenas, 2007, Alfenas, MG. Anais do II Simpósio de Pesquisa e VI SEMIC - Seminário de Iniciação Científica da Unifenas, 2007. |
| 13. | GIOSO, M. M. ; OBA, E. ; ANDRADE, G. A. ; CALDARA, F. R. . Perfis hormonais, diâmetros foliculares e taxas de prenhes após administração de Acetato de Fertirelina para sincronização da ovulação em vacas leiteiras. In: In: Congresso Brasileiro de Reprodução Animal, 2007, Curitiba. Anais do XVII Congresso Brasileiro de Reprodução Animal. CBRA, 2007. p. 199-199. |
| 14. | DENADAI, Juliana Célia ; DUCATTI, Carlos ; CALDARA, F. R. ; OLIVEIRA, Ricardo Pinto de ; SILVA, Evandro Tadeu da . Certificação de ovos de poedeiras comerciais pela técnica dos isótopos estáveis. In: III Congresso de Produção e Consumo de Ovos - APA, 2005, Indaiatuba / SP. Anais do III Congresso de Produção e Consumo de Ovos - APA, 2005. p. 80-80. |
| 15. | DENADAI, Juliana Célia ; DUCATTI, Carlos ; PEZZATO, Antonio Celso ; CARRIJO, Alfredo Sampaio ; CALDARA, F. R. ; OLIVEIRA, Ricardo Pinto de ; SILVA, Evandro Tadeu da . Qualidade nutricional da dieta sobre o turnover do carbono no sangue de poedeiras comerciais. In: III Congresso de Produção e Consumo de Ovos - APA, 2005, Indaiatuba / SP. Anais do III Congresso de Produção e Consumo de Ovos - APA, 2005. p. 93-93. |
| 16. | DENADAI, Juliana Célia ; DUCATTI, Carlos ; PEZZATO, Antonio Celso ; CARRIJO, Alfredo Sampaio ; CALDARA, F. R. ; OLIVEIRA, Ricardo Pinto de ; SILVA, Evandro Tadeu da . Influência da dieta sobre o turnover do ovo utilizando a técnica dos isótopos estáveis do carbono. In: III Congresso de Produção e Consumo de Ovos - APA, 2005, Indaiatuba / SP. Anais do III Congresso de Produção e Consumo de Ovos - APA, 2005. p. 88-88. |
| 17. | DENADAI, Juliana Célia ; DUCATTI, Carlos ; PEZZATO, Antonio Celso ; CARRIJO, Alfredo Sampaio ; CALDARA, F. R. ; OLIVEIRA, Ricardo Pinto de ; SILVA, Evandro Tadeu da . Influência da dieta sobre o turnover do ovo utilizando a técnica dos isótopos estáveis do carbono. In: 8ª Mostra Científica da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - UNESP - Botucatu, 2004, Botucatu. Anais da 8ª Mostra Científica da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - UNESP - Botucatu, 2004. |
| 18. | DENADAI, Juliana Célia ; DUCATTI, Carlos ; PEZZATO, Antonio Celso ; CARRIJO, Alfredo Sampaio ; CALDARA, F. R. ; OLIVEIRA, Ricardo Pinto de ; SILVA, Evandro Tadeu da . Qualidade Nutricional da Dieta sobre o Turnover do Carbono no Sangue de Poedeiras Comerciais. In: 8ª Mostra Científica da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - UNESP - Botucatu, 2004, Botucatu. Anais da 8ª Mostra Científica da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - UNESP - Botucatu, 2004. |
| 19. | DENADAI, Juliana Célia ; DUCATTI, Carlos ; CALDARA, F. R. ; OLIVEIRA, Ricardo Pinto de ; SILVA, Evandro Tadeu da . Certificação de Ovos de Poedeiras Comerciais pela Técnica dos Isótopos Estáveis. In: 8ª Mostra Científica da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - UNESP - Botucatu, 2004, Botucatu. Anais da 8ª Mostra Científica da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - UNESP - Botucatu, 2004. |
| 20. | CALDARA, F. R. ; DUCATTI, Carlos ; BERTO, Dirlei Antonio ; DENADAI, Juliana Célia ; OLIVEIRA, Ricardo Pinto de ; SILVA, Evandro Tadeu da . Turnover do carbono muscular de leitões suplementados com glutamina. In: 8ª Mostra Científica da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - UNESP - Botucatu, 2004, Botucatu. Anais da 8ª Mostra Científica da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - UNESP - Botucatu, 2004. |
| 21. | TRINDADE NETO, Messias Alves ; BERTO, Dirlei Antonio ; PETELINCAR, Isabel Marin ; CALDARA, F. R. ; BISINOTTO, Kátia Sardinha . Niveles de Lisina para Lechones en la Fase Inicial 1 del Crescimiento Pós-Destete: Composición Corporal a los 11,9 y a los 19,0 kg.. In: XVII Reunión de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal (ALPA), IX Reunión Nacional de la Asociación Cubana de Producción Animal (ACPA), 2001. XVII Reunión de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal (ALPA), IX Reunión Nacional de la Asociación Cubana de Producción Animal (ACPA), 2001. v. 09. p. 79-79. |
| Artigos aceitos para publicação |
| 1. | CALDARA, F. R. ; DUCATTI, Carlos ; BERTO, Dirlei Antonio ; DENADAI, Juliana Célia ; GARCIA, R. G. ; FERREIRA, V. M. O. S. . Glutamina e turnover da mucosa intestinal de leitões desmamados. Revista Brasileira de Zootecnia / Brazilian Journal of Animal Science, 2010. |
| 2. | MARCAL, K. C. ; REIS, N. M. O. ; CALDARA, F. R. ; RIBEIRO, G. E. ; OLIVEIRA, N. M. S. ; FIORINI, J. E. . Qualidade microbiológica de lingüiças frescais artesanais comercializadas no município de Alfenas, MG. Higiene Alimentar, 2010. |
| 3. | GARCIA, R. G. ; FREITAS, L. W. ; SCHWINGEL, A. W. ; FARIAS, R. M. ; CALDARA, F. R. . Incidência e propriedades funcionais da carne PSE em frangos de corte. Revista Brasileira de Ciência Avícola / Brazilian Journal of Poultry Science, 2010. |
| 4. | CALDARA, F. R. ; ROSA, P. S. G. ; REIS, N. M. O. ; GARCIA, R. G. ; ALMEIDA, F. A. . Alho e orégano como substitutos de antimicrobianos na alimentação de leitões desmamados. Agrarian, 2009. |
| Apresentações de Trabalho |
| 1. | CALDARA, F. R. ; DUCATTI, Carlos ; BERTO, Dirlei Antonio ; DENADAI, Juliana Célia ; BIANCHINI, W. . Efeito da glutamina sobre o turnover do carbono (d13C) no tecido adiposo de leitões. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso). |
| 2. | CALDARA, F. R. ; DUCATTI, Carlos ; BERTO, Dirlei Antonio ; DENADAI, Juliana Célia ; SILVA, Evandro Tadeu da . Influência da Glutamina sobre o turnover do carbono de vísceras de leitões desmamados. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso). |
| 3. | CALDARA, F. R. ; DUCATTI, Carlos ; BERTO, Dirlei Antonio ; DENADAI, Juliana Célia ; SILVA, Evandro Tadeu da . Efeito da glutamina sobre o turnover do carbono da mucosa intestinal de leitões desmamados. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso). |
| 4. | CALDARA, F. R. ; DUCATTI, Carlos ; BERTO, Dirlei Antonio ; DENADAI, Juliana Célia ; OLIVEIRA, Ricardo Pinto de ; SILVA, Evandro Tadeu da . Turnover do carbono muscular de leitões suplementados com glutamina. Carbon turnover of piglets muscle suplemented with glutamine.. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra). |
| 5. | DENADAI, Juliana Célia ; DUCATTI, Carlos ; PEZZATO, Antonio Celso ; CARRIJO, Alfredo Sampaio ; CALDARA, F. R. ; OLIVEIRA, Ricardo Pinto de ; SILVA, Evandro Tadeu da . Qualidade nutricional da dieta sobre o turnover do carbono no sangue de poedeiras comerciais. Nutritional quality of diet on turnover in laying hens blood. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra). |
| 6. | DENADAI, Juliana Célia ; DUCATTI, Carlos ; PEZZATO, Antonio Celso ; CARRIJO, Alfredo Sampaio ; CALDARA, F. R. ; OLIVEIRA, Ricardo Pinto de ; SILVA, Evandro Tadeu da . Influencia da dieta sobre o turnover do ovo utilizando a técnica dos isótopos estáveis do carbono. Influence of diet on egg turnover using carbon stable isotopes method.. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra). |
| 7. | DENADAI, Juliana Célia ; DUCATTI, Carlos ; CALDARA, F. R. ; OLIVEIRA, Ricardo Pinto de ; SILVA, Evandro Tadeu da . Certificação de ovos de poedeiras comerciais pela técnica dos isótopos estáveis. Certification of laying hens eggs using stable isotopoes technique.. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra). |
| 8. | DUCATTI, Carlos ; ARAUJO NETO, R. M. ; CALDARA, F. R. ; PEZZATO, L. E. ; CANTELMO, O. A. ; PADOVANI, C. R. . Digestibilidade aparente em peixes determinada pela metodologia da coleta total, óxido de crômio e isótopos estáveis do carbono. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso). |
| 9. | CALDARA, F. R. ; BERTO, Dirlei Antonio ; BISINOTTO, Kátia Sardinha ; TRINDADE NETO, Messias Alves ; WECHSLER, F. S. . Exigências em metionina de leitões de 6 a 11 kg com base no conceito da proteína ideal. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso). |
| Demais tipos de produção bibliográfica |
| 1. | DUCATTI, Carlos ; OLIVEIRA, Ricardo Pinto de ; CARRIJO, Alfredo Sampaio ; PEZZATO, Antonio Celso ; SARTORI, J. R. ; CALDARA, F. R. ; DENADAI, Juliana Célia . Rastreabilidade de ingredientes de origem animal na alimentação de frangos de corte e peru comercial pela análise isotópica (13C, 15N) do tecido muscular (Pectoralis major) 2006 (Palestra técnica). |
| Produção técnica |
| Trabalhos técnicos |
| 1. | DUCATTI, Carlos ; CARRIJO, Alfredo Sampaio ; OLIVEIRA, Ricardo Pinto de ; CALDARA, F. R. ; DENADAI, Juliana Célia ; PEZZATO, Antonio Celso ; SILVA, Evandro Tadeu da . Rastreabilidade de farinha de origem animal no músculo peitoral de frangos de corte pela técnica dos isótopos estáveis do carbono (13C/12C) e nitrogênio (15N;14N). 2004. |
| Demais tipos de produção técnica |
| 1. | CALDARA, F. R. ; GARCIA, R. G. ; VARGAS JUNIOR, F. M. . Anais do I Simpósio Sul-Mato-Grossense de Avicultura e Suinocultura. 2008. (Editoração/Anais). |
Bancas
| Participação em bancas examinadoras |
| Teses de doutorado |
| 1. | DUCATTI, Carlos; SARTORI, J. R.; MENDES, A. A.; MOREIRA, M. Z.; CALDARA, F. R.. Participação em banca de Juliana Célia Denadai. Rastreabilidade de Farinhas de Origem Animal em Ovos de Poedeiras Comerciais pela Técnica dos Isótopos Estáveis do Carbono (δ13C) e do Nitrogênio (δ15N). 2008. Tese (Doutorado em Zootecnia (Nutricao e Producao Animal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho. |
| 2. | DUCATTI, Carlos; CARRIJO, Alfredo Sampaio; Costa, C.; Ludovico, C.M.; CALDARA, F. R.. Participação em banca de Waldmaryan Bianchini. ISÓTOPOS ESTÁVEIS DO CARBONO COMO INDICATIVO DA FASE LACTENTE-RUMINANTE EM BUBALINOS MURRAH. 2008. Tese (Doutorado em Zootecnia (Nutricao e Producao Animal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho. |
| Qualificações de doutorado |
| 1. | KIEFER, C.; CARRIJO, Alfredo Sampaio; CALDARA, F. R.. Participação em banca de Josilene Figueiredo Sanches. Níveis de Ractopamina na Dieta de Suínos Machos Castrados na Fase de Terminação. 2008 - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul. |
| Trabalhos de Conclusão de Curso de graduação |
| 1. | CALDARA, F. R.. Participação em banca de Fagner Paula Souza. Estágio Supervisionado em Suinocultura. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade para o Desenvolvimento do Estado e da Região do Pantanal. |
| 2. | FIGUEIREDO, A. C. S.; REZENDE, A. V.; CALDARA, F. R.. Participação em banca de Cristiane Tavares de Souza Vaz da Costa. Qualidade dos ovos comercializados no município de Alfenas-MG. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade José do Rosário Vellano. |
| 3. | VIEIRA, P. F.; ANDRADE, G. A.; CALDARA, F. R.. Participação em banca de Aron Gustavo da Silva. Digestibilidade in vitro do milho em diferentes granulometrias. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade José do Rosário Vellano. |
| 4. | VIEIRA, P. F.; ANDRADE, G. A.; CALDARA, F. R.. Participação em banca de Oswaldo do Couto Dias Neto. Digestibilidade do resíduo seco de padaria em dieta para ovinos. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade José do Rosário Vellano. |
| 5. | Camargo, A.C.S.; VIEIRA, P. F.; CALDARA, F. R.. Participação em banca de Raphael Longo Machado. Níveis de arraçoamento para girinos de rã touro. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade José do Rosário Vellano. |
| 6. | GARCIA, T. R.; ANDRADE, G. A.; CALDARA, F. R.. Participação em banca de Larissa Sierra de Medeiros. Medidas morfométricas dos garanhões campeões e não campeões da raça mangalarga marchador. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade José do Rosário Vellano. |
| 7. | VIEIRA, P. F.; LEIRA, M. H.; CALDARA, F. R.. Participação em banca de Afonso Aguiar Neto. Digestibilidade de FDN e FDA em dietas com farelo de girassol para caprinos. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade José do Rosário Vellano. |
| Participação em bancas de comissões julgadoras |
| Concurso público |
| 1. | GRACIANO, J. D.; FEIJO, G. L. D.; CALDARA, F. R.. Membro da Banca examinadora de Concurso Público para provimento de cargo efetivo de Professor Adjunto na área de Avaliação e Tipificação de Carcaças/Tecnologia de Produtos de Origem Animal . 2009. Universidade Federal da Grande Dourados. |
| 2. | SARTORI, J. R.; ROSA, Y. B. J.; CALDARA, F. R.. Concurso Público para provimento de cargo de professor adjunto na área de Bioclimatologia e Manejo de dejetos na produção animal. 2008. Universidade Federal da Grande Dourados. |
| Outras participações |
| 1. | CALDARA, F. R.. 7o SEMEX - Seminário de extensão universitária da UEMS / 7o ENIC - Encontro de iniciação científica da UEMS. 2009. Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul. |
| 2. | CALDARA, F. R.. II Simpósio de Pesquisa e VI SEMIC - Seminário de Iniciação Científica da UNIFENAS. 2007. Universidade José do Rosário Vellano. |
| 3. | CALDARA, F. R.. I Simpósio de Pesquisa e V SEMIC - Seminário de Iniciação Científica da UNIFENAS. 2006. Universidade José do Rosário Vellano. |
| 4. | BERTO, Dirlei Antonio; PEZZATO, Antonio Celso; CALDARA, F. R.. Participação da Banca Examinadora de avaliação de projeto junto à disciplina de Seminários I e II, do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia. 2004. Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia. |
Eventos
| Participação em eventos |
| 1. | 46a reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 2009. (Congresso). |
| 2. | 46a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 2009. (Congresso). |
| 3. | Congresso sobre manejo e nutrição de aves e suínos. 2009. (Congresso). |
| 4. | 9o Simpósio de Suinocultura e 4o Simpósio de Avicultura - 45a Expoagro de Dourados, MS.Manejo de leitões na maternidade: melhorando a taxa de sobrevivência. 2009. (Simpósio). |
| 5. | 7o SEMEX - Seminário de extensão universitária da UEMS - 7o ENIC - Encontro de iniciação científica da UEMS.Membro de banca avaliadora de trabalhos de iniciação científica. 2009. (Encontro). |
| 6. | Pork Expo & IV Fórum Internacional de Suinocultura - Sala Técnica Ajinomoto.Glutamina e dinâmina do metabolismo tecidual de leitões desmamados. 2008. (Congresso). |
| 7. | PorkExpo e & IV Fórum INternacional de Suinocultura. 2008. (Congresso). |
| 8. | 3a Semana Acadêmica da Veterinária das Faculdades Anhanguera.Manejo Pré Abate e qualidade da carne de suínos. 2008. (Simpósio). |
| 9. | II Dia de Campo da Zootecnia da UCDB. 2008. (Outra). |
| 10. | XXI SEMEV / IV CONVET.Noções Básicas de Fabricação de Rações para cães e gatos. 2007. (Congresso). |
| 11. | VI Seminário Internacional de Aves e Suínos. 2007. (Simpósio). |
| 12. | II Congresso Latino Americano de Nutrição Animal - II CLANA.Efeito da glutamina sobre o turnover do carbono no tecido adiposo de leitões. 2006. (Congresso). |
| 13. | I Simpósio de Cães e Gatos "Comportamento, Nutrição e Saúde. 2006. (Simpósio). |
| 14. | Ciclo de palestras - UNIFENAS Rural.Panorama da Suinocultura Brasileira e Mundial. 2006. (Outra). |
| 15. | 42 a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia.Influência da glutamina sobre o turnover do carbono de vísceras de leitões desmamados. 2005. (Congresso). |
| 16. | XIX Semana de Estudos Agropecuários e Florestais de Botucatu.Estudo de comportamento alimentar através dos isótopos estáveis. 2005. (Congresso). |
| 17. | 41ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 2004. (Simpósio). |
| 18. | Aspectos atuais na produção e inspeção de carnes e derivados. 2004. (Outra). |
| 19. | VIII Jornada de integração dos alunos de graduação e pós-graduação em reprodução animal (JOIA). 2004. (Outra). |
| 20. | 8ª Mostra Científica da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia.8ª Mostra Científica da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia. 2004. (Outra). |
| 21. | 40ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia.Simpósio sobre Nutrição de Monogástricos. 2003. (Simpósio). |
| 22. | 39ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia.Simpósio sobre Nutrição de Monogástricos. 2002. (Simpósio). |
| 23. | II Simpósio sobre Nutrição de Animais Monogástricos. 2002. (Simpósio). |
| 24. | 38ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia.Simpósio sobre Avicultura e Suinocultura. 2001. (Simpósio). |
| 25. | Simpósio sobre Aditivos Alternativos na Nutrição Animal. 2000. (Simpósio). |
| 26. | Curso de Atualização em Suinocultura. 2000. (Outra). |
| 27. | VIV América Latina 99. 1999. (Seminário). |
| 28. | Semana de Estudos Acadêmicos de Botucatu (SEAB). 1998. (Simpósio). |
| 29. | Aspectos Atuais da Suinocultura Moderna. 1996. (Simpósio). |
| 30. | XIX Semana de Ciência e Tecnologia Agropecuária - SECITAP. 1994. (Simpósio). |
| 31. | Semana de Estudos Acadêmicos de Botucatu (SEAB). 1994. (Outra). |
| Organização de eventos |
| 1. | CALDARA, F. R. ; GARCIA, R. G. ; VARGAS JUNIOR, F. M. . I Simpósio Sul-Mato-Grossense de Avicultura e Suinocultura. 2008. (Outro). |
Orientações
| Orientações em andamento |
| Dissertação de mestrado |
| 1. | Juliana Cascão Santiago. Incidência e caracterização da carne suína PSE na região da Grande Dourados-MS. Início: 2009. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal da Grande Dourados. (Orientador). |
| 2. | Viviane Maria Oliveira dos Santos Ferreira. Efeito da marinação sobre as características da carne PSE em suínos. Início: 2009. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal da Grande Dourados. (Orientador). |
| Iniciação científica |
| 1. | Luan Souza dos Santos. CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS DA CARNE PSE EM SUÍNOS. Início: 2009. Iniciação científica (Graduando em zootecnia) - Universidade Federal da Grande Dourados, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador). |
| 2. | Luana Natanna Barbosa dos Santos. OCORRÊNCIA E CARACTERÍSTICAS DE PH E COLORAÇÃO DA CARNE PSE EM SUÍNOS. Início: 2009. Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador). |
| Orientações de outra natureza |
| 1. | Romildo Marques de Farias. Campanha de incentivo ao consumo de carne suína. Início: 2008. Orientação de outra natureza. Universidade Federal da Grande Dourados. (Orientador). |
| Supervisões e orientações concluídas |
| Dissertação de mestrado |
| 1. | Matheus Hernandez Leira. Avaliação do Farelo de Girassol em Dietas para Caprinos. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade José do Rosário Vellano, . Co-Orientador: Fabiana Ribeiro Caldara. |
| Trabalho de conclusão de curso de graduação |
| 1. | Ana Carolina de Ávila Terra. Manejo de frangos de corte do alojamento ao abate. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade José do Rosário Vellano. Orientador: Fabiana Ribeiro Caldara. |
| Iniciação Científica |
| 1. | Kássia Cristina Marçal. Qualidade microbiológica de linguiças artesanais comercilaizadas no município de Alfenas, MG. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade José do Rosário Vellano, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais. Orientador: Fabiana Ribeiro Caldara. |
| 2. | Luan Souza dos Santos. Características sensoriais e análise centesimal da carne PSE em suínos. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em zootecnia) - Universidade Federal da Grande Dourados. Orientador: Fabiana Ribeiro Caldara. |
| 3. | Rafael Afonso Scholz. Efeito de diferentes tipos de cama sobre os aspectos produtivos e qualitativos de frangos de corte. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em zootecnia) - Universidade Federal da Grande Dourados. Orientador: Fabiana Ribeiro Caldara. |
| 4. | Poliana Silvia Garcia Rosa. Utilização de extratos herbais como substitutos aos antimicrobianos na dieta de leitões desmamados. 2007. Iniciação Científica. (Graduando em Zootecnia) - Universidade José do Rosário Vellano, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Fabiana Ribeiro Caldara. |
| 5. | Poliana Silvia Garcia Rosa. Comportamento de suínos criados em diferentes sistemas de produção. 2007. Iniciação Científica. (Graduando em Zootecnia) - Universidade José do Rosário Vellano, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Fabiana Ribeiro Caldara. |
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