Currículo do Sistema de Currículos Lattes (Márcia Bittar Atui)

Márcia Bittar Atui

possui graduação em Ciências Biológicas Modalidade Médica pela Universidade de Santo Amaro (1981) , mestrado em Ciências Biológicas (Entomologia) pela Universidade Federal do Paraná (1996) e doutorado em Ciências Biológicas (Entomologia) pela Universidade Federal do Paraná (2001) . Atualmente é Pesquisador científico V do Instituto Adolfo Lutz, Membro de corpo editorial da Revista do Instituto Adolfo Lutz e Revisor de periódico da Journal of Food Technology (Faisalabad). Tem experiência na área de Botânica. Atuando principalmente nos seguintes temas: kits imunodiagnóstico insetos, pós inertes, terra diatomácea.
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Última atualização do currículo em 02/09/2011
Endereço para acessar este CV:
http://lattes.cnpq.br/7569465290475186

Dados pessoais

Nome	Márcia Bittar Atui
Nome em citações bibliográficas	ATUI, M. B.
Sexo	Feminino

Endereço profissional

Instituto Adolfo Lutz, Secretaria de Estado da Saúde, Seção de Microscopia Alimentar.
Av. Dr. Arnaldo, 355
Cerqueira César
01246902 - Sao Paulo, SP - Brasil
Telefone: (11) 30682934 Fax: (11) 8533505
URL da Homepage: http://

Formação acadêmica/Titulação

1998 - 2001

Doutorado em Ciências Biológicas (Entomologia) .
Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.
com período sanduíche em United States Department of Agriculture(Orientador:Paul W. Flinn ).
Título: Avaliação de metodologias para detecção de insetos, seus fragmentos e de resíduos de terra diatomácea em grãos de trigo e farinha., Ano de Obtenção: 2001.
Orientador: Flávio Antônio Lazzari.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico ,CNPq ,Brasil .
Palavras-chave: kits imunodiagnóstico insetos; pós inertes, terra diatomácea.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Fitossanidade / Especialidade: Entomologia Agrícola.
Setores de atividade: Outros Setores.

1993 - 1996

Mestrado em Ciências Biológicas (Entomologia) .
Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.
Título: Monitoramneto de matérias estranhas, fungos e micotoxinas em milho em grão, grits e fubá, Ano de Obtenção: 1996.
Orientador: Flávio Antônio Lazzari.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico ,CNPq ,Brasil .
Palavras-chave: matérias estranhas fungos micotoxinas.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Fitossanidade / Especialidade: Entomologia Agrícola.
Setores de atividade: Outros Setores.

1978 - 1981

Graduação em Ciências Biológicas Modalidade Médica .
Universidade de Santo Amaro, UNISA, Brasil.

Atuação profissional

Instituto Adolfo Lutz, IAL, Brasil.

Vínculo institucional

1987 - Atual

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Pesquisador científico V, Carga horária: 0, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

1986 - 1987

Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Biologista, Carga horária: 40

Atividades

3/2000 - Atual	Treinamentos ministrados , Secretaria de Estado da Saúde, Seção de Microscopia Alimentar.
	Treinamentos ministrados 1 - Silvana Vieira Bandeira

1/1999 - Atual	Direção e administração, Secretaria de Estado da Saúde, Seção de Microscopia Alimentar.
	Cargo ou função Membro da Comissão Científica da Divisão de Bromatologia e Química.

5/1995 - Atual	Direção e administração, Secretaria de Estado da Saúde, Seção de Microscopia Alimentar.
	Cargo ou função Membro da Comissão Técnica de Microscopia Alimentar.

2/1986 - Atual	Pesquisa e desenvolvimento , Secretaria de Estado da Saúde, Seção de Microscopia Alimentar.
	Linhas de pesquisa Detecção de fraudes em alimentos, por microscopia Identificação de elementos histológicos vegetais em alimentos Detecção de matérias estranhas em alimentos

2/1986 - Atual	Serviços técnicos especializados , Secretaria de Estado da Saúde, Seção de Microscopia Alimentar.
	Serviço realizado 1 - Análises de microscopia de alimentos para verificação de fraudes e identidade do produto quanto aos seus ingredientes e de contaminação por matérias estranhas..

2009 - 2012	Atividades de Participação em Projeto, Seção de Microscopia Alimentar, .
	Projetos de pesquisa Caracterização histológica, pesquisa de fraudes, pesquisa e identificação de matérias estranhas em polpas de frutas.

2008 - 2010	Atividades de Participação em Projeto, Divisão de Bromatologia e Química, Serviço de Alimentos.
	Projetos de pesquisa Avaliação sanitária e físico-química da carne de sol comercializada nas casas do norte no município de Diadema - SP.

2007 - 2009	Atividades de Participação em Projeto, Divisão de Bromatologia e Química, .
	Projetos de pesquisa Alimentos embalados que compõem as cestas básicas comercializadas no estado de São Paulo: Avaliação microscópica e rotulagem.

2006 - 2009	Atividades de Participação em Projeto, Divisão de Bromatologia e Química, .
	Projetos de pesquisa Avaliação de metodologias para pesquisa de insetos, fragmentos de insetos, pêlos de roedor em pimenta do reino em pó, comercializada na cidade de São Paulo.

9/1999 - 12/1999	Estágios , Secretaria de Estado da Saúde, Seção de Microscopia Alimentar.
	Estágio realizado Grain Marketing and Production Research Center, USDA, Manhatttan, Kansas, USA.

6/1998 - 12/1998	Treinamentos ministrados , Secretaria de Estado da Saúde, Seção de Microscopia Alimentar.
	Treinamentos ministrados 1 - Vânia Luci Martins Ferreira Matos, carga horária 160 horas 2 - Ana Paula P. da Rocha, carga horária 40 horas 3 - Maria Josefina Colloca, carga horária 40 horas 4 - Carlos Alberto Hernãndez Ordonez, carga horária 80 horas

1/1998 - 5/1998	Treinamentos ministrados , Secretaria de Estado da Saúde, Seção de Microscopia Alimentar.
	Treinamentos ministrados 1 - Luíz Carlos Souza, carga horária 80 horas 2 - Maria das Graças dos S. Vilhena Rocha, carga horária 80 horas 3 - Nadja Pinto B. de Britto, carga horária 80 horas

1/1997 - 12/1997	Treinamentos ministrados , Secretaria de Estado da Saúde, Seção de Microscopia Alimentar.
	Treinamentos ministrados 1 - Brigite Weckl, carga horária 80 horas 2 - Luíz Orlando Oleink, carga horária 80 horas

1/1996 - 12/1996	Treinamentos ministrados , Secretaria de Estado da Saúde, Seção de Microscopia Alimentar.
	Treinamentos ministrados 1 - Luciane Marilis Dupchak, carga horária 80 horas

1/1995 - 12/1995	Treinamentos ministrados , Secretaria de Estado da Saúde, Seção de Microscopia Alimentar.
	Treinamentos ministrados 1 - Neuza Aymoto, carga horária 120 horas

1/1994 - 12/1994	Treinamentos ministrados , Secretaria de Estado da Saúde, Seção de Microscopia Alimentar.
	Treinamentos ministrados 1 - Isabela Cristina de Araújo Arruda, carga horária 2400 horas

11/1994 - 11/1994	Estágios , Secretaria de Estado da Saúde, Seção de Microscopia Alimentar.
	Estágio realizado Food and Drug Admnistration, FDA, Baltimore, USA.

1/1992 - 12/1992	Treinamentos ministrados , Secretaria de Estado da Saúde, Seção de Microscopia Alimentar.
	Treinamentos ministrados 1 - Analice de Albuquerque Valpaços, carga horária 80 horas

1/1991 - 12/1991	Treinamentos ministrados , Secretaria de Estado da Saúde, Seção de Microscopia Alimentar.
	Treinamentos ministrados 1 - Regina Oishi, carga horária 200 horas

1/1990 - 12/1990	Treinamentos ministrados , Secretaria de Estado da Saúde, Seção de Microscopia Alimentar.
	Treinamentos ministrados 1 - Maria Luzenira de Souza, carga horária 40 horas 2 - Shirley Caldeira Rocha, carga Horária 40 horas

1/1990 - 12/1990	Treinamentos ministrados , Secretaria de Estado da Saúde, Seção de Microscopia Alimentar.
	Treinamentos ministrados 1 - Shirley Caldeira Rocha, carga horária 40 horas 2 - Maria Luzenira de Souza, carga horária 40 horas

1/1988 - 12/1988	Treinamentos ministrados , Secretaria de Estado da Saúde, Seção de Microscopia Alimentar.
	Treinamentos ministrados 1 - Luíz Carlos de Souza, carga horária 40 horas 2 - Maria das Graças dos S. Vilhena Rocha, carga horária 160 horas 3 - Nadja Pinto P. de Britto, carga horária 160 horas

Linhas de Pesquisa

1.	Detecção de fraudes em alimentos, por microscopia

2.	Identificação de elementos histológicos vegetais em alimentos

3.	Detecção de matérias estranhas em alimentos

Projetos de Pesquisa

2009 - 2012

Caracterização histológica, pesquisa de fraudes, pesquisa e identificação de matérias estranhas em polpas de frutas.

Descrição: Pelo seu valor nutricional as frutas desempenham papel importante na saúde humana e sua boa aceitação pela população deve-se ao seu aroma e sabor. A produção de frutas está sujeita a flutuação devido a vários fatores, como, por exemplo, condições climáticas e várias delas por serem delicadas são susceptíveis ao esmagamento e conseqüente decomposição, exigindo assim consumo rápido. A industrialização permite o aproveitamento da colheita para fabricação, entre outros, de polpas, que serão utilizadas como matéria prima para elaboração de geléias, doces em pasta, néctares entre outros produtos. No Brasil, o regulamento técnico geral para fixação dos padrões de identidade e qualidade para polpa de fruta é a Instrução Normativa nº 01, de 7 de janeiro de 2000. O presente estudo visa implantar um centro colaborador para a identidade e inocuidade das polpas de frutas, com objetivo de integrar, ampliar e consolidar a competência nacional na qualidade das mesmas, gerando conhecimento técnico e científico dando suporte aos ensaios analíticos, por meio de padronização de metodologia, disponibilização de material de referencia e didático e treinamento dos profissionais que atuam na área..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 4) / Especialização ( 2) / Mestrado acadêmico ( 1) / Doutorado ( 2) .
Integrantes: Márcia Dimov Nogueira - Integrante / Augusta Mendes da Silva - Integrante / Viviane de Paula Acosta Franco - Integrante / Hilberto Matosalém de Souza - Integrante / Maria Aparecida Moraes Marciano - Integrante / Leonardo Assis da Silva - Integrante / Lidia Berenice Chasin - Integrante / Marta Maura Luz Oliveira - Integrante / Maria Isabel A. Fioravante - Integrante / Márcia Bittar Atui - Coordenador.
Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Cooperação..

2008 - 2010

Avaliação sanitária e físico-química da carne de sol comercializada nas casas do norte no município de Diadema - SP.

Descrição: As carnes de sol por ficarem expostas ao serem vendidas estão sujeitas a todo tipo de contaminação. Não existem trabalhos anteriores feitos com estes produtos em Microscopia Alimentar..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Maria Aparecida Moraes Marciano - Integrante / Tatiana Almeida Menucci - Coordenador / Adelino Poli Neto - Integrante / Jussara Carvalho Moura Della Torre - Integrante / Márcia Bittar Atui - Integrante.
.

2007 - 2009	Alimentos embalados que compõem as cestas básicas comercializadas no estado de São Paulo: Avaliação microscópica e rotulagem.
	Descrição: Trabalho inédito uma vez que não existem levantamentos sobre as condições higiênicas que encontram-se os alimentos constantes da cesta básica.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Márcia Dimov Nogueira - Integrante / Augusta Mendes da Silva - Integrante / Márcia Bittar Atui - Coordenador. .

2006 - 2009

Avaliação de metodologias para pesquisa de insetos, fragmentos de insetos, pêlos de roedor em pimenta do reino em pó, comercializada na cidade de São Paulo.

Descrição: O projeto consta de validação da metodologia da AOAC p/ pesquisa de fi e pr em pim. do reino, comparação desta metodlogia com a de imunoensaio p pesquisa de fi, avaliação das condições higiênicas da pim. reino comercializada na cidade de SP..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Márcia Dimov Nogueira - Integrante / Paul W. Flinn - Integrante / Tatiana De Lucca - Integrante / Márcia Bittar Atui - Coordenador.
.

Membro de corpo editorial

2006 - Atual

Periódico: Revista do Instituto Adolfo Lutz

Revisor de periódico

2008 - Atual

Periódico: Journal of Food Technology (Faisalabad)

Áreas de atuação

1.	Grande área: Ciências Biológicas / Área: Botânica.
2.	Grande área: Ciências Biológicas / Área: Zoologia / Subárea: Zoologia Aplicada / Especialidade: Entomologia.
3.	Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Padrões Legislação e Fiscalização de Alimentos.
4.	Grande área: Ciências Biológicas / Área: Botânica / Subárea: Morfologia Vegetal / Especialidade: Anatomia Vegetal.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Produção em C,T & A

Produção bibliográfica

Artigos completos publicados em periódicos

Mennucci, Tatiana A. ; Maria Aparecida Moraes Marciano ; ATUI, M. B. ; POLI NETO, A. ; Pedro Manuel Leal Germano . Avaliação da contaminação por matérias estranhas em carne-de-sol comercializada em casas do norte . Study on contaminats materials in sun meat on the market at the houses of the North .. Revista do Instituto Adolfo Lutz (Impresso), v. 69 (1), p. 1255, 2010.

NOGUEIRA, M. D. ; ATUI, M. B. ; SILVA, A. M. ; Maria Aparecida Moraes Marciano ; FRANCO, V. P. A. ; Lidia Berenice Chasin ; Maria Isabel A. Fioravante ; Leonardo Assis da Silva ; Marta Maura Luz Oliveira . Aspects of the methodology validation for light filth in fruit pulp. Julius-Kuhn-Archiv, v. 425, p. 487-490, 2010.

Mennucci, Tatiana A. ; Maria Aparecida Moraes Marciano ; ATUI, M. B. ; POLI NETO, A. ; Pedro Manuel Leal Germano . Evaluation of contamination for extraneous materials in "sun meat" sold in the "houses of the north" in the municipality of Diadema (SP, Brazil). Proceedings of the 10th International Working Conference on Stored Product Protection, v. 1, p. 490-496, 2010.

4.	ATUI, M. B. ; Márcia Castejon ; Rosemeire Yamashiro ; FLINN, P. W. ; LUCCA, T. . Assessment of hygienic conditions of ground pepper (Piper nigrum L.) on the market in São Paulo city, by means of two methodologies for detecting the light filth. Julius-Kuhn-Archiv, v. 425, p. 497-502, 2010.

DAROS, V. S. ; Sonia de Paula Toledo Prado ; Maria Helena Martini ; Graciano, Rejane Alexandre S. ; Regina Célia Arantes Stancari ; Zenaide Martins Gonzaga ; Paulo Flavio Teixeira Chairini ; Isabel Tacaco Yamamoto ; Maria de Lourdes Paixão ; SILVA, A. M. ; Maria Aparecida Moraes Marciano ; NOGUEIRA, M. D. ; ATUI, M. B. . Alimentos embalados que compõem as cestas básicas: avaliação microscópica e da rotulagem. Revista do Instituto Adolfo Lutz (Impresso), v. 69(4), p. 529-534, 2010.

ATUI, M. B. ; Márcia Castejon ; Rosemeire Yamashiro ; LUCCA, T. ; FLINN, P. W. . Condições higiênico-sanitárias da pimenta do reino em pó (Piper nigrum L.) com o emprego de duas diferentes técnicas para detecção de sujidades leves. Revista do Instituto Adolfo Lutz (Impresso), v. 68, p. 96-101, 2009.

7.	ATUI, M. B. ; FLINN, P. W. ; LAZZARI, S. M. N. ; LAZZARI, F. A. . Detection of Rhyzopertha dominica larvae in stored wheat using ELISA; The impact of myosin degradation following fumigation. Journal of Stored Products Research, v. 43, p. 156-159, 2007.

Graciano, Rejane Alexandre S. ; ATUI, M. B. ; NOGUEIRA, M. D. . Avaliação das condições higiênico-sanitárias de cominho em pó e pimenta do reino em pó comercializadas na cidade de São Paulo, Brazil, mediante a presença de matérias estranhas.. Revista do Instituto Adolfo Lutz, v. 65(3), p. 204-206, 2006.

ATUI, M. B. ; TORRES, D. M. A. G. V. ; EDUARDO, M. B. P. ; SAMPAIO, J. L. M. ; GONCALVES, E. M. N. ; CASTILHO, V. L. P. ; RANDI, A. P. ; THIAGO, C. ; PIMENTEL, E. P. ; PAVANELLI, E. I. . Diphyllobothrium spp.: um parasita emergente em São Paulo, associado ao consumo de peixe cru - sushi e sashimis, São paulo, março 2005. BEPA. Boletim Epidemiológico Paulista (Online), São Paulo, v. 15, n. 2, 2005.

10.

EDUARDO, M. B. P. ; ATUI, M. B. ; SAMPAIO, J. L. M. ; CESAR, M. L. V. S. ; GONCALVES, E. M. N. ; CASTILHO, V. L. P. ; PAVANELLI, E. I. ; LIRIO, V. S. ; ZENEBON, O. ; MARSIGLIA, D. A. . Investigação epidemiológica do surto de difilobotríase, São paulo, maio de 2005.. BEPA. Boletim Epidemiológico Paulista (Online), São Paulo, v. 17, 2005.

11.	ATUI, M. B. ; FRANCO, V. P. A. ; RODRIGUES, R. M. M. S. ; TORRES, D. M. A. G. V. . Incidência de Diphyllobotrium spp em peixes comercializados na cidade de São Paulo.. Boletim do Instituto Adolfo Lutz, São Paulo, v. 15, n. 1, p. 38-39, 2005.

12.	ATUI, M. B. ; LAZZARI, S. M. N. ; LAZZARI, F. A. . Avaliação de metodologia para detecção de resíduos de terra diatomácea em grãos de trigo e farinha. Revista do Instituto adolfo Lutz, São Paulo, v. 62, n. 1, p. 11-16, 2003.

13.	ATUI, M. B. ; LAZZARI, F. A. ; LAZZARI, S. M. N. ; FLINN, P. W. . Comparison of ELISA and fragment count methods for detection of insects in wheat flour. Proceedings of the 8th International Working Conference on Stored Product Protection, York - UK, v. 1, p. 135-138, 2002.

14.	ATUI, M. B. ; LAZZARI, F. A. ; FLINN, P. W. ; LAZZARI, S. M. N. . Degradation of insect myosin affects reliability of ELISA test for internal insect infestation of wheat. Proceedings of the 8th International Working Conference on Stored Product Protection, York - UK, v. 1, p. 263-266, 2002.

15.	ATUI, M. B. ; PEREIRA, A. D. ; TORRES, D. M. A. G. V. ; MANGINI, A. C. S. ; ZAMBONI, C. Q. . Incidência de parasitos da família Anisakidae em bacalhau (Gadus morhua) comercializado no estado de São Paulo. Revista do Instituto Adolfo Lutz, São Paulo, v. 59, n. 1/2, p. 45-49, 2000.

16.	ATUI, M. B. ; RODRIGUES, R. M. M. S. ; SANTOS, M. C. ; NOGUEIRA, M. D. . A proposta do Instituto Adolfo Lutz para alteração da Portaria 74/94 - Fragmentos de insetos em farinha de trigo e derivados. Boletim do Instituto Adolfo Lutz, São Paulo, v. 9, n. 1, p. 21-27, 1999.

17.	ATUI, M. B. ; LAZZARI, F. A. . Monitoramento de fungos em milho em grão, grits e fubá.. Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 18, n. 4, p. 363-367, 1998.

18.	MILANEZ, T. V. ; ATUI, M. B. ; LAZZARI, F. A. . Comparação entre imunoensaio e cromatografia em camada delgada na determinação de aflatoxinas, ocratoxina A e zearalenona em amostras de milho em grão e fubá.. Revista do Instituto Adolfo Lutz, São Paulo, v. 57, n. 1, p. 65-71, 1997.

19.	ATUI, M. B. ; LAZZARI, F. A. ; ZAMBONI, C. Q. . Efeito do processamento do milho em grão no nível de matérias estranhas encontradas no grits e fubá.. Revista do Instituto Adolfo Lutz, São Paulo, v. 57, n. 1, p. 57-63, 1997.

20.	CORREIA, M. ; ATUI, M. B. . Metodologia de análise microscópica para avaliação das condições higiênicas em misturas para o preparo de sopas e risotos.. Revista do Instituto Adolfo Lutz, São Paulo, v. 55, n. 2, p. 73-77, 1995.

21.	ZAMBONI, C. Q. ; ATUI, M. B. ; ALVES, H. I. . Detecção de fraudes em açafrão e colorau. Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 15, n. 2, p. 124-127, 1995.

22.	CANO, C. B. ; ZAMBONI, C. Q. ; ALVES, H. I. ; SPITERI, N. ; ATUI, M. B. ; SANTOS, M. C. ; PEREIRA, U. ; RODRIGUES, R. M. M. S. . Mel: fraudes e condições sanitárias.. Revista do Instituto Adolfo Lutz, São Paulo, v. 52, n. 1/2, p. 1-4, 1992.

23.	ZAMBONI, C. Q. ; ALVES, H. I. ; RODRIGUES, R. M. M. S. ; SPITERI, N. ; ATUI, M. B. ; SANTOS, M. C. . Fraudes e sujidades em condimentos comercializados na cidade de São Paulo.. Revista do Instituto Adolfo Lutz, São paulo, v. 51, n. 1/2, p. 19-22, 1991.

24.	ZAMBONI, C. Q. ; ALVES, H. I. ; BATISTIC, M. A. ; RODRIGUES, R. M. M. S. ; ATUI, M. B. ; SANTOS, M. C. . Sujidades e fraudes em amidos e féculas.. Boletim do Ceppa, Curitiba, v. 9, n. 1, p. 1-8, 1991.

25.	ATUI, M. B. ; ZAMBONI, C. Q. ; ALVES, H. I. . Verificação das condições higiênicas de produtos de confeitaria.. Boletim do Ceppa, Curitiba, v. 8, n. 1, p. 18-22, 1990.

26.	ZAMBONI, C. Q. ; ALVES, H. I. ; ATUI, M. B. . Métodos para detecção de sujidades leves em sopas desidratadas.. Revista do Instituto Adolfo Lutz, São Paulo, v. 50, n. 1/2, p. 301-305, 1990.

27.	ZAMBONI, C. Q. ; RODRIGUES, R. M. M. S. ; SPITERI, N. ; ALVES, H. I. ; BATISTIC, M. A. ; ATUI, M. B. ; SANTOS, M. C. . Fraudes e condições de higiene de doces em pasta.. Revista do Instituto Adolfo Lutz, São paulo, v. 49, n. 2, p. 125-129, 1989.

28.	ZAMBONI, C. Q. ; ATUI, M. B. . Comparação entre métodos para pesquisa de sujidades e verificação das condições de higiene das massas alimentícias por microscopia.. Revista do Instituto Adolfo Lutz, São Paulo, v. 49, n. 1, p. 11-17, 1989.

29.	ZAMBONI, C. Q. ; ALVES, H. I. ; RODRIGUES, R. M. M. S. ; SPITERI, N. ; ATUI, M. B. ; BATISTIC, M. A. . Sujidades e fraudes em chocolates.. Revista do Instituto Adolfo Lutz, São Paulo, v. 48, n. 1/2, p. 37-41, 1988.

30.	ZAMBONI, C. Q. ; RODRIGUES, R. M. M. S. ; BATISTIC, M. A. ; ALVES, H. I. ; SPITERI, N. ; ATUI, M. B. . Sujidades em farinhas de trigo, mandioca, milho e em fubá de milho.. Revista do Instituto de Ciências da Saúde (UNIP), São Paulo, v. 45, n. 1/2, p. 89-93, 1985.

Livros publicados/organizados ou edições

1.	ATUI, M. B. ; RODRIGUES, R. M. M. S. ; CORREIA, M. . Métodos de análise microscópica de alimentos - Isolamento de elementos histológicos.. 1. ed. São Paulo: Letras & Letras, 1999. v. 1. 167 p.

Resumos publicados em anais de congressos

ATUI, M. B. ; RODRIGUES, R. M. M. S. ; NOGUEIRA, M. D. ; SILVA, A. M. ; CONSTANZO, P. H. ; PAULI, L. F. C. ; FRANCO, V. P. A. ; MANDAGLIO, P. F. ; SOUZA, H. M. ; SILVA, R. M. . Descarte de resíduos químicos: a atuação da Seção de Microscopia Alimentar e a sua responsabilidade social. In: VI Encontro do Instituto Adolfo Lutz, 2005, São Paulo. Revista do Instituto Adolfo Lutz, 2005. v. 64. p. 279-279.

2.	ATUI, M. B. ; FRANCO, V. P. A. ; RODRIGUES, R. M. M. S. ; TORRES, D. M. A. G. V. ; LUCCA, T. . Ocorrência de Diphyllobothrium spp em amostras de peixe comercializados na cidade de São Paulo. In: VI Encontro do Instituto Adolfo Lutz, 2005, São Paulo. Revista do Instituto Adolfo Lutz, 2005. v. 64.

3.	ATUI, M. B. ; RODRIGUES, R. M. M. S. ; FRANCO, V. P. A. . A atuação da Microscopia Alimentar na análise do peito de frango crú com miopatia peitoral profunda: estudo de caso.. In: VI Encontro do Instituto Adolfo Lutz, 2005, São Paulo. Revista do Instituto Adolfo Lutz, 2005. v. 64. p. 74-74.

ATUI, M. B. ; FLINN, P. W. ; LAZZARI, S. M. N. ; LAZZARI, F. A. . Detection an analysis of myosin degradation in Rhyzopherta dominica larvae in wheat grain using the ELISA test. In: XIII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, 2003, Rio de Janeiro. XIII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, 2003. v. I. p. 193-193.

5.	ATUI, M. B. ; LAZZARI, F. A. ; LAZZARI, S. M. N. . Avaliação da metodologia para detecção de resíduos de terra diatomácea em grãos de trigo.. In: XIII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, 2003, Rio de janeiro. XIII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, 2003. v. I. p. 197-197.

ATUI, M. B. ; FLINN, P. W. ; LAZZARI, F. A. . En zyme linked immunoassay tests for insect myosin in wheat: effects on myosin degradation. In: XXI International Congress of Entomology, 2000, Foz do Iguaçú. Abstracts of International Congress of Entomology. Londrina/PR : ANT Embrapa Soja, 2000. v. II. p. 1027-1027.

RODRIGUES, R. M. M. S. ; CORREIA, M. ; ATUI, M. B. ; PEREIRA, A. D. ; NOGUEIRA, M. D. ; SILVA, A. M. ; BRANCIFORTE, M. . A importância da análise microscópica frente a denúncia do consumidor.. In: III ENCONTRO DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ, 1999, São Paulo. III ENCONTRO DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ. São Paulo : Artes gráficas CAOC LtdaME, 1999. v. 1. p. 103-103.

RODRIGUES, R. M. M. S. ; CORREIA, M. ; ATUI, M. B. ; PEREIRA, A. D. ; NOGUEIRA, M. D. ; SILVA, A. M. ; BRANCIFORTE, M. . IAL - Central - produção de janeiro de 1996 a julho de 1999.. In: III ENCONTRO DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ, 1999, São Paulo. III ENCONTRO DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ. São Paulo : Artes Gráficas CAOC Ltda/ME, 1999. v. 1. p. 391-391.

PEREIRA, A. D. ; ATUI, M. B. ; TORRES, D. M. A. G. V. ; MANGINI, A. C. S. ; ZAMBONI, C. Q. . Incidência de parasitos da família Anisakidae em bacalhau comercializado na cidade de São Paulo.. In: III ENCONTRO DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ, 1999, São Paulo. III ENCONTRO DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ. São Paulo : Artes Gráficas CAOC Ltda/ME, 1999. v. 1. p. 108-108.

10.	ATUI, M. B. ; LAZZARI, F. A. ; MILANEZ, T. V. . Presence of Mycotoxins in Corn, Grits and Corn Meal in Southern of Brazil. In: 7Th International Working Conference on Stored Product Protection, 1998, Beijing. 7Th international Working Conference on Stored Product Protection, 1998. v. 1. p. 59-60.

11.

RODRIGUES, R. M. M. S. ; CORREIA, M. ; ATUI, M. B. ; NOGUEIRA, M. D. . Fragmentos de insetos: a Portaria n 74 e a proposta do Instituto Adolfo Lutz.. In: II REUNIÃO ANUAL DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ, 1997, São Paulo. II REUNIÃO ANUAL DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ. São Paulo : Novalunar Gráfica e editora Ltda., 1997. v. 1. p. 92-92.

12.	ATUI, M. B. ; LAZZARI, F. A. . Monitoramento de fungos em milho em grão, grits e fubá.. In: II REUNIÃO ANUAL DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ, 1997, São Paulo. II REUNIÃO ANUAL DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ. São Paulo : Novalunar Gráfica e Editora Ltda., 1997. v. 1. p. 96-96.

13.

CORREIA, M. ; ATUI, M. B. . Metodologia de análise microscópica para avaliação das condições higiênicas em misturas para o preparo de sopas e risotos.. In: I REUNIÃO ANUAL DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ, 1996, São Paulo. I REUNIÃO ANUAL DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ. São paulo : Novalunar Gráfica e Editora Ltda., 1996. v. 1. p. 55-55.

14.	ATUI, M. B. ; LAZZARI, F. A. ; ZAMBONI, C. Q. . Monitoramento de matérias estranhas em milho em grão, grits e fubá.. In: I REUNIÃO ANUAL DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ, 1996, São Paulo. I REUNIÃO ANUAL DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ. São Paulo : Novalunar Gráfica e Editora Ltda., 1996. v. 1. p. 56-56.

15.	ATUI, M. B. ; LAZZARI, F. A. ; ZAMBONI, C. Q. . Monitoramento de matérias estranhas em milho em grão, grits e fubá.. In: XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1996, Poços de Caldas. XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1996. v. 1.

16.	ATUI, M. B. ; LAZZARI, F. A. ; ZAMBONI, C. Q. . Monitoramento de matérias estranhas em milho em grão, grits e fubá.. In: XV Congresso Nacional de Milho e Sorgo., 1996, Londrina. XV Congresso Nacional de Milho e Sorgo.. Londrina : Área de Reproduções Gráficas do IAPAR, 1996. v. 1. p. 309-309.

17.	ZAMBONI, C. Q. ; ATUI, M. B. ; ALVES, H. I. . Açafrão e colorau - identificação histológica e pesquisa de fraudes. In: VIII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, 1993, Porto Alegre. VIII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. Porto Alegre, 1993. v. 1.

18.	CANO, C. B. ; ZAMBONI, C. Q. ; ALVES, H. I. ; SPITERI, N. ; CORREIA, M. ; ATUI, M. B. ; RODRIGUES, R. M. M. S. . Fraudes e condições de mel.. In: REUNIÃO ANUAL DO INSTITUTO BIOLÓGICO, 1990, São Paulo. 3A. REUNIÃO ANUAL DO INSTITUTO BIOLÓGICO. São paulo, 1990. v. 1. p. 47-47.

19.

ZAMBONI, C. Q. ; ALVES, H. I. ; RODRIGUES, M. A. B. ; RODRIGUES, R. M. M. S. ; ATUI, M. B. ; CORREIA, M. . Fraudes e sujidades em amidos e féculas.. In: IV ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 1988, Belo horizonte. IV ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS. Belo Horizonte : Editora Lemi S. A., 1988. v. 1. p. 4-4.

20.

ZAMBONI, C. Q. ; RODRIGUES, R. M. M. S. ; SPITERI, N. ; ALVES, H. I. ; BATISTIC, M. A. ; ATUI, M. B. ; CORREIA, M. . Pesquisa de fraudes e verificação das condições de higiene dos doces em pasta.. In: IV ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 1988, Belo Horizonte. IV ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS. Belo Horizonte : Editora Lemi S.A., 1988. v. 1. p. 5-5.

21.

ZAMBONI, C. Q. ; RODRIGUES, R. M. M. S. ; ALVES, H. I. ; ATUI, M. B. ; SPITERI, N. . Sujidades em farinhas de trigo, de mandioca, de milho e em fubá de milho.. In: I Congresso Nacinal da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição., 1987, São Paulo. I Cogresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 1987. v. 1. p. 146-146.

Produção técnica

Demais tipos de produção técnica

1.	ATUI, M. B. ; NOGUEIRA, M. D. ; RODRIGUES, R. M. M. S. . Análise Microscópica de Alimentos. 2005. .

2.	ATUI, M. B. . Qualidade da matéria prima em indústrias de laticínios. 2002. .

3.	ATUI, M. B. ; CORREIA, M. ; RODRIGUES, R. M. M. S. . Microscopia: matérias estranhas. 2001. .

4.	ATUI, M. B. . Análise microscópica de alimentos.. 1995. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

5.	CORREIA, M. ; ZAMBONI, C. Q. ; ATUI, M. B. ; NOGUEIRA, M. D. ; RODRIGUES, R. M. M. S. . Análise microscópica de alimentos. 1995. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

6.	CORREIA, M. ; ZAMBONI, C. Q. ; ALVES, H. I. ; ATUI, M. B. ; SPITERI, N. ; RODRIGUES, R. M. M. S. . Microscopia Alimentar para técnicos de nível superior dos Lab. Regionais do Instituto Adolfo Lutz.. 1989. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

7.	CORREIA, M. ; ZAMBONI, C. Q. ; ALVES, H. I. ; ATUI, M. B. ; SPITERI, N. ; RODRIGUES, R. M. M. S. . Microscopia Alimentar. 1988. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

8.	ZAMBONI, C. Q. ; ALVES, H. I. ; SPITERI, N. ; RODRIGUES, R. M. M. S. ; ATUI, M. B. . XI Curso de Bromatologia e Química para Técnicos do Ministério da Saúde.. 1986. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

9.	ZAMBONI, C. Q. ; ALVES, H. I. ; SPITERI, N. ; RODRIGUES, R. M. M. S. ; ATUI, M. B. . VII Curso de Tecnologia e Inspeção de Alimentos da UFRJ.. 1983. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Bancas

Participação em bancas examinadoras

Teses de doutorado

1.	ATUI, M. B.; Sabino, Myrna; ZENEBON, O.. Participação em banca de Sabria Aued Pimentel. Lipídios e ácidos graxos em produtos alimentícios: comparação de procedimentos analíticos. 2007. Tese (Doutorado em Pesquisas Laboratoriais em Saúde Pública) - Instituto Adolfo Lutz.

2.	ATUI, M. B.; ZENEBON, O.; Sabino, Myrna. Participação em banca de Maria Helena Iha. Patulina em sucos: validação de metodologia analítica e estudo comparativo de métodos. 2005. Tese (Doutorado em Pesquisas Laboratoriais em Saúde Pública) - Instituto Adolfo Lutz.

3.	ATUI, M. B.; CORREIA, M.; Maria Helena Martini. Participação em banca de Maria Helena Martini. Caracterização as sementes de seis espécies de Theobroma em relação ao Theobroma cacao L.. 2004. Tese (Doutorado em Faculdade de Engenharia de Alimentos UNICAMP) - Instituto Adolfo Lutz.

Eventos

Participação em eventos

1.	VII Encontro do Instituto Adolfo Lutz.Importância da Análise Microscópica em Alimentos. 2007. (Congresso).

2.	Seminário Brasileiro sobre Microscopia Alimentar.Perfil da Microscopia nos Laboratórios do IAL. 2007. (Seminário).

3.	Avanços nos Métodos Diagnósticos na Área de Microscopia Alimentar.Novos Rumos em Microscopia Alimntar. 2007. (Seminário).

Orientações

Orientações em andamento

Dissertação de mestrado

1.	Tatiana De Lucca. Avaliação de metodologias para pesquisa de insetos, fragmentos de insetos, ácaros e fezes de roedor em canela e pimenta do reino em pó. Início: 2005. Dissertação (Mestrado em Pesquisas Laboratoriais em Saúde Pública) - Instituto Adolfo Lutz. (Orientador).

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