Maria Raquel Alcântara de Miranda

Bolsista de Produtividade em Pesquisa do CNPq - Nível 2

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  • Última atualização do currículo em 11/10/2018


Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Federal do Ceará (1995), mestrado em Biociências e Biotecnologia pela Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (1998) e doutorado em Agronomia (Fitotecnia) pela Universidade Federal do Ceará (2002). Atualmente, é professora associada da Universidade Federal do Ceará, bolsista de Produtividade do CNPq e desenvolve pesquisa na área de Fisiologia Vegetal com ênfase em Fisiologia de Frutos Tropicais. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Maria Raquel Alcântara de Miranda
Nome em citações bibliográficas
MIRANDA, M. R. A.;Miranda, Maria Raquel Alcântara;Maria Raquel A. de Miranda;Maria Raquel Alcãntara de Miranda;Miranda, M.R.A.;DE MIRANDA, MARIA RAQUEL ALCANTARA;DE MIRANDA, MARIA RAQUEL ALCÂNTARA;MIRANDA, MARIA R. A.;MIRANDA, MARIA RAQUEL ALCÂNTARA DE;MIRANDA, MARIA R.A.;MIRANDA, MARIA RAQUEL A.;M.R.A. Miranda;MIRANDA, M.R.A;M. Raquel A. Miranda;MIRANDA, M. RAQUEL A.;MIRANDA, R.;Miranda, Maria Raquel

Endereço


Endereço Profissional
Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências, Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular.
Rua Campus do Pici
Pici
60440554 - Fortaleza, CE - Brasil
Telefone: (85) 33669827
URL da Homepage: www.ufc.br


Formação acadêmica/titulação


1999 - 2002
Doutorado em Agronomia (Fitotecnia).
Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
Título: Alterações fisiológicas, bioquímicas e histológicas durante o desenvolvimento, maturação e armazenamento refrigerado do sapoti (Manilkara zapota), Ano de obtenção: 2002.
Orientador: Abdellatif K Benbadis.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Palavras-chave: Manilkara zapota; Amadurecimento; Fisiologia; Armazenamento; Atmosfera modificada.
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Fitotecnia / Especialidade: Fisiologia de Plantas Cultivadas.
Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Química de Macromoléculas / Especialidade: Proteínas.
1996 - 1998
Mestrado em Biociências e Biotecnologia.
Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, UENF, Brasil.
Título: Modificações quimicas de vicilinas de Vigna unguiculata.,Ano de Obtenção: 1998.
Orientador: José Xavier Filho.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Palavras-chave: Vicilinas; Modificações químicas; NBT; Iodo; Callosobruchus maculatus.
Grande área: Ciências Biológicas
1990 - 1995
Graduação em Ciências Biológicas.
Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
Título: Associação de vicilinas de Vigna unguiculata à estruturas quitinosas dos bruquídeos Callosobruchus maculatus e Zabrotes subfasciatus.
Orientador: José Xavier Filho.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.




Formação Complementar


2011 - 2011
Operação e manutenção básica no CG QP2010 Shimadzu. (Carga horária: 20h).
Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
2005 - 2005
Didática do Ensino Superior. (Carga horária: 64h).
Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
2003 - 2003
Flores e Plantas Ornamentais Melhoramento e Microp. (Carga horária: 12h).
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria, EMBRAPA, Brasil.
2003 - 2003
Introdução á Cromatografia Gasosa. (Carga horária: 15h).
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria, EMBRAPA, Brasil.
2002 - 2002
Floricultura Tropical técnicas de cultivo e pós-co. (Carga horária: 12h).
Sindicato dos Produtores de Frutas, SINDIFRUTA*, Brasil.
2002 - 2002
Produção e Comercialização de Flores e Plantas Orn. (Carga horária: 64h).
Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
2001 - 2001
Development And Research In Postharvest Biology An. (Carga horária: 160h).
The Volcani Center, VOLCANI, Israel.
2000 - 2000
Bioquímica de Frutos. (Carga horária: 60h).
Universidade Federal Rural do Semi-Árido, UFERSA, Brasil.
1999 - 1999
Cultivo de Graviola. (Carga horária: 12h).
Sindicato dos Produtores de Frutas, SINDIFRUTA*, Brasil.
1997 - 1997
Resistência de Plantas a Insetos. (Carga horária: 60h).
Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, UENF, Brasil.
1994 - 1994
Bacteriologia de Águas. (Carga horária: 12h).
Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
1992 - 1992
Atualização Em Ciências Morfológicas e Ultra Estru. (Carga horária: 12h).
Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
1990 - 1990
Engenharia Genética de Plantas. (Carga horária: 12h).
Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.


Atuação Profissional



Instituto Federal do Ceará - Reitoria, IFCE, Brasil.
Vínculo institucional

2014 - Atual
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Parceiro de pesquisa


Universidade Federal Rural do Semi-Árido, UFERSA, Brasil.
Vínculo institucional

2010 - Atual
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Parceiro de pesquisa


Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
Vínculo institucional

2004 - Atual
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Associado, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

1994 - 1995
Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Bolsista PIBIC/UFC, Carga horária: 20

Vínculo institucional

1991 - 1993
Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Bolsista Voluntário, Carga horária: 20

Atividades

8/2004 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências, Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular.

8/2004 - Atual
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Fisiologia Vegetal
8/2004 - Atual
Ensino, Bioquímica, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Metabolismo vegetal
8/2004 - Atual
Ensino, Licenciatura Em Química, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Bioquímica Geral
2/1994 - 6/1995
Estágios , Centro de Ciências, Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular.

Estágio realizado
Laboratório de Bioquímica de Proteínas.
2/1992 - 11/1993
Estágios , Centro de Ciências, Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular.

Estágio realizado
Laboratório de Biologia Molecular.
8/1991 - 1/1992
Estágios , Centro de Ciências, Departamento de Biologia.

Estágio realizado
Laboratório de Cultura de Tecido Vegetal.

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria, EMBRAPA, Brasil.
Vínculo institucional

2003 - 2004
Vínculo: Bolsista recém-doutor, Enquadramento Funcional: Bolsista Doutor de Extensão Tecnológica, Carga horária: 40
Outras informações
Apoio financeiro: FUNCAP

Vínculo institucional

1999 - 2002
Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário de Pós-graduação, Carga horária: 40
Outras informações
Desenvolvimento da Tese de Doutorado como aluna matriculada no Departamento de Fitotecnia da UFC. Apoio financeiro: CAPES

Atividades

3/1999 - 4/2004
Pesquisa e desenvolvimento , Centro Nacional de Pesquisa Em Agroindustria Tropical, Lab Fisiologia Pós Colheita.

3/1999 - 7/2002
Estágios , Centro Nacional de Pesquisa Em Agroindustria Tropical, .

Estágio realizado
Desenvolvimento da tese de doutorado.

Faculdades Integradas do Ceará, FIC, Brasil.
Vínculo institucional

2002 - 2004
Vínculo: Professor Auxiliar, Enquadramento Funcional: Professor Auxiliar, Carga horária: 4

Atividades

9/2002 - 3/2004
Ensino, Educação Física, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Bases Biológicas


Linhas de pesquisa


1.
Atividade de enzimas anti-oxidantes em pós-colheita de frutos tropicais.
2.
Armazenamento pós-colheita de frutos tropicais com película de recobrimento.
3.
Estudos enzimático e estrutural do amaciamento de frutos.
4.
Bioquímica e Fisiologia Pós-Colheita de Frutos Tropicais


Projetos de pesquisa


2017 - Atual
Aplicação de luz pulsada em acerolas: incrementos na qualidade nutricional e na conservação pós-colheita
Descrição: Então, esse projeto visa além de reduzir as perdas pós-colheita, agregar valor a frutos tropicais através do desenvolvimento de processos com foco na obtenção de produtos de alto valor nutricional, elevada qualidade sensorial e alto potencial comercial. Mais especificamente, objetiva contribuir para a melhoria da conservação pós-colheita e estudar as implicações fisiológicas através da aplicação pós-colheita de luz pulsada em frutos in natura assim como processados minimamente e (1) definir um protocolo de aplicação de LP como ferramenta para auxiliar na conservação pós-colheita, (2) estender a vida de prateleira da manutenção da firmeza por meio da aplicação de LP, (3) melhorar as propriedades bioativas através da aplicação de LP e (4) esclarecer os mecanismos de resposta ao estresse induzido por LP..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2015 - 2017
Caracterização e potencial antioxidante dos frutos do pêlo (Tacinga inamoena) e do mandacaru (Cereus jamacaru)
Descrição: Caracterização e potencial antioxidante dos frutos do pêlo (Tacinga inamoena) e do mandacaru (Cereus jamacaru)..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2014 - 2017
Aplicação de radiação UV-C em frutos tropicais: incrementos na qualidade nutricional e na conservação pós-colheita
Descrição: Chamada Pesquiador Visitante Especial, Processo Nº 88881.062206/2014-01, Programa CSF-PVE-S. As principais metas são extensão da vida de prateleira através da manutenção da firmeza, a melhoria das propriedades funcionais, definição de um protocolo de aplicação do UV como ferramenta para auxiliar na conservação pós-colheita e por último, o esclarecimento dos mecanismos de resposta ao estresse induzido por UV nesses frutos..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2014 - Atual
Aplicação de extrato bioativo obtido de subproduto do processamento da acerola encapsulado na conservação de suco de fruta tropical
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2014 - Atual
Copo de massa integral para sorvetes a base de farinha de amêndoa de castanha de caju e fibra de pedúnculo de caju
Descrição: Financiamento pela Chamada CNPQ-SETEC/MEC n. 17/2014 Linha 2.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2014 - Atual
Adição de extrato bioativo obtido de subproduto do processamento da acerola encapsulado na conservação de suco tropical
Descrição: Financiado pela Chamada CNPq-SETEC/MEC n.17/2014 / Linha 4..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2010 - 2013
Aplicação de água eletrolisada e de ultravioleta pulsado na segurança alimentar de frutas destinadas ao mercado de exportação
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2010 - 2013
Valorisation des contraines climatiques dans la construction dítineraires techiniques innovants
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2010 - 2012
Comparação do potencial antioxidante de frutos produzidos em sistemas orgânico e tradicional na região do Cariri-CE, visando a agregação de valor nutricional e econômico.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Maria Raquel Alcântara de Miranda - Coordenador / Carlos Farley Herbster Moura - Integrante / Ricardo Ness - Integrante / Claudia Marco - Integrante.Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.
2010 - 2012
Avaliação do revestimento de quitosana com a inclusão de composto ativo de óleo essencial sobre a qualidade, segurança e fisiologia de melão minimamente processado
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) .
Integrantes: Maria Raquel Alcântara de Miranda - Coordenador / Isabella Montenegro Brasil - Integrante / Marilia Freitas Cabral - Integrante / Maria Izabel Gallão - Integrante / Roberta Lopes carvalho - Integrante / Alexandre Aragão Craveiro - Integrante / Evania Altina T Figueiredo - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2009 - 2012
Caracterização agronômica, pós-colheita e molecular em aceroleira
Descrição: Embora, vários estudos tenham sido realizados sobre esse assunto, eles se detêm geralmente a poucas variedades e/ou a poucos compostos avaliados, como a vitamina C e a maioria se limitam a apenas uma época de produção. Com o intuito de obter respostas mais concretas, os acessos serão avaliados quanto a distribuição de antioxidantes nas matrizes, quanto a relação entre os próprios antioxidantes, assim como a influência da estação climática..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2008 - 2012
Capacidade antioxidante total de pedúnculos de cajueiro, frutos do sapotizeiro e aceroleira em diferentes estádios de maturação.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Maria Raquel Alcântara de Miranda - Integrante / Ricardo Elesbão Alves - Integrante / Carlos Farley Herbster Moura - Coordenador.Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.
2008 - Atual
Instituto Nacional de Frutos Tropicais:Desenvolvimento de Processos e Produtos Diferenciados e Inovadores com Ênfase a Exportação
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2006 - 2009
Efeito do armazenamento sobre a qualidade pós-colheita e a capacidade antioxidante da polpa de acerolas.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Maria Raquel Alcântara de Miranda - Coordenador / Carlos Farley Herbster Moura - Integrante / Enéas Gomes Filho - Integrante / João Rodrigues Paiva - Integrante / Cicero Matheus Souza Moraes - Integrante / Luciana Siqueira Oliveira - Integrante.Financiador(es): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.Número de orientações: 2
2006 - 2008
Red Iberoamericana para el aprovechamiento industrial de macromoleculas com actividad biologica procedientes de recursos naturales autoctonos
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) .
Integrantes: Maria Raquel Alcântara de Miranda - Coordenador.
2005 - 2008
Prospecção de biomoléculas envolvidas na resistência de plantas a estresses bióticos e abióticos.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (3) .
Integrantes: Maria Raquel Alcântara de Miranda - Integrante / Mauricio Pereira Sales - Coordenador / Lucia Betania S Andrade - Integrante / Maria Fátima Grossi Sá - Integrante.Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil S/A - Auxílio financeiro / Ministério da Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações - Auxílio financeiro.
2005 - 2007
Atividade anti-oxidante, qualidade pós-colheita e características agronômicas de clones de aceroleiras, originados de população de segundo ciclo de seleção
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Maria Raquel Alcântara de Miranda - Integrante / Ricardo Elesbão Alves - Integrante / Heloisa Almeida Cunha Filgueiras - Integrante / Carlos Farley Herbster Moura - Integrante / André Dias de Azevedo Neto - Integrante / Enéas Gomes Filho - Integrante / João Rodrigues Paiva - Coordenador / Dheyne Silva Melo - Integrante / Julio Albuquerque Camilo Saraiva - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2005 - 2006
Estudos enzimático, estrutural e de qualidade pós-colheita de sapoti.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Maria Raquel Alcântara de Miranda - Coordenador / Michella de Albuquerque Lima - Integrante / Joaquim Enéas Filho - Integrante / Gislayne Karla C Barbosa - Integrante.
2004 - 2007
Conservação pós-colheita de frutos armazenados sob atmosfera modificada.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Maria Raquel Alcântara de Miranda - Coordenador / Ricardo Elesbão Alves - Integrante / Heloisa Almeida Cunha Filgueiras - Integrante / José Luiz Mosca - Integrante / Carlos Farley Herbster Moura - Integrante / Roseane Procopio de Aguiar - Integrante / Renato Azevedo Moreira - Integrante / Sônia Duarte Figueiró - Integrante.Número de orientações: 1
2004 - 2004
Qualidade e conservação pós-colheita de frutos de diferentes clones de mangabeira.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Maria Raquel Alcântara de Miranda - Integrante / Ricardo Elesbão Alves - Coordenador / Heloisa Almeida Cunha Filgueiras - Integrante / José Luiz Mosca - Integrante / Camilo F O Franco - Integrante / Raimundo Wilane Figueiredo - Integrante / Florisvaldo Gama Souza - Integrante / Fabiano T Moura - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2004 - 2004
Manuseio pós-colheita de ata para melhoria da competitividade comercial
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Maria Raquel Alcântara de Miranda - Integrante / Ricardo Elesbão Alves - Integrante / Heloisa Almeida Cunha Filgueiras - Integrante / José Luiz Mosca - Coordenador / Priscila Santos Mendonça - Integrante / Maria Auxiliadora C Lima - Integrante / Joston S Assis - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 1
2003 - 2004
Controle da maturação de melões
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Maria Raquel Alcântara de Miranda - Coordenador / Ricardo Elesbão Alves - Integrante.Financiador(es): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 3


Revisor de periódico


2008 - Atual
Periódico: Revista Ciência Agronômica (UFC. Impresso)
2011 - Atual
Periódico: Journal of Food Processing and Preservation
2011 - Atual
Periódico: Journal of Agricultural Science and Technology
2010 - Atual
Periódico: Brazilian Journal of Plant Physiology (Impresso)
2014 - Atual
Periódico: Journal of Agricultural Science
2015 - Atual
Periódico: Journal of Food Science and Technology
2013 - Atual
Periódico: Plant Foods for Human Nutrition (Dordrecht)


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Fisiologia Pós-Colheita.
2.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Química de Macromoléculas/Especialidade: Proteínas.


Produções



Produção bibliográfica
Citações

Web of Science
Total de trabalhos:30
Total de citações:385
Fator H:11
Miranda, M.R.A., Miranda, Maria Raquel A.  Data: 21/03/2018

SciELO
Total de trabalhos:1
Total de citações:2
MIRANDA M.R.A.  Data: 06/03/0008

SCOPUS
Total de trabalhos:33
Total de citações:276
Miranda, M.R.A., de Miranda, M.R.A.  Data: 15/09/2016

Outras
Total de trabalhos:6
Total de citações:24
MIRANDA M.R.A.  Data: 06/03/0008

Artigos completos publicados em periódicos

1.
SANTOS, T. M.2018SANTOS, T. M. ; SOUZA FILHO, M. S. ; SILVA, E. O. ; SILVEIRA, M. R. S. ; MIRANDA, M. R. A. ; LOPES, M. M. A. ; Azeredo, H.M.C. . Enhancing storage stability of guava with tannic acid-crosslinked zein coatings. FOOD CHEMISTRY, v. 257, p. 252-258, 2018.

2.
URBAN, L.2018URBAN, L. ; CHABANE SARI, D. ; ORSAL, B. ; LOPES, M. ; MIRANDA, R. ; AARROUF, J. . UV-C light and pulsed light as alternatives to chemical and biological elicitors for stimulating plant natural defenses against fungal diseases. SCIENTIA HORTICULTURAE, p. 452-459, 2018.

3.
SOUZA, K. O.2018SOUZA, K. O. ; XAVIER, C. V. ; Lopes, M.M.A. ; MOURA, C. F. H. ; SILVA, E. O. ; AYALA-ZAVALA, J. F. ; MIRANDA, M.R.A . Preharvest treatment with 1-aminoethoxyvinylglycine and gibberellin on the quality and physiology of cashew peduncles. PESQUISA AGROPECUÁRIA BRASILEIRA (ONLINE), v. 53, p. 684-692, 2018.

4.
ALVES FILHO, E. G.2018ALVES FILHO, E. G. ; BRAGA, L. N. ; SILVA, L. M. A. ; MIRANDA, F. R. ; SILVA, E. O. ; CANUTO, K. M. ; MIRANDA, M.R.A ; BRITO, E. S. ; ZOCOLO, G. J. . Physiological changes for drought resistance in different species of Phyllanthus. Scientific Reports, v. 8, p. 1-12, 2018.

5.
CUNHA, ALINE G.2017CUNHA, ALINE G. ; BRITO, EDY S. ; MOURA, CARLOS F.H. ; RIBEIRO, PAULO R.V. ; MIRANDA, MARIA RAQUEL A. . UPLC-qTOF-MS/MS-based phenolic profile and their biosynthetic enzyme activity used to discriminate between cashew apple (Anacardium occidentale L.) maturation stages. Journal of Chromatography. B (Print), v. 1051, p. 24-32, 2017.

6.
DE OLIVEIRA, AURELICE BARBOSA2017DE OLIVEIRA, AURELICE BARBOSA ; DE ALMEIDA LOPES, MÔNICA MARIA ; MOURA, Carlos Farley Herbster ; DE SIQUEIRA OLIVEIRA, LUCIANA ; DE SOUZA, KELLINA OLIVEIRA ; FILHO, ENÉAS GOMES ; URBAN, LAURENT ; DE MIRANDA, MARIA RAQUEL ALCÂNTARA . Effects of organic vs. conventional farming systems on quality and antioxidant metabolism of passion fruit during maturation. SCIENTIA HORTICULTURAE, v. 222, p. 84-89, 2017.

7.
DE ALMEIDA LOPES, MÔNICA MARIA2017DE ALMEIDA LOPES, MÔNICA MARIA ; SILVA, EBENEZER OLIVEIRA ; LAURENT, SANDRINE ; CHARLES, FLORENCE ; URBAN, LAURENT ; DE MIRANDA, MARIA RAQUEL ALCÂNTARA . The influence of pulsed light exposure mode on quality and bioactive compounds of fresh-cut mangoes. JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, v. 54, p. 2332-2340, 2017.

8.
OLIVEIRA, L. S.2017OLIVEIRA, L. S. ; RODRIGUES, D. C. ; LOPES, M. M. A. ; MOURA, C. F. H. ; OLIVEIRA, A. B. ; MIRANDA, M. R. A. . Changes in postharvest quality and antioxidant metabolism during development and ripening of sapodilla (Manilkara zapota L.). International Food Research Journal, v. 24, p. 2427-2434, 2017.

9.
RABELO, M. C.2016RABELO, M. C. ; Brito, E.S. ; MOURA, C. F. H. ; OLIVEIRA, L. S. ; M.R.A. Miranda . THERMOSTABILITY OF ANTIOXIDANT AND DETERIORATIVE ENZYMES FROM SOURSOP AND CASHEW APPLE JUICES. Revista Brasileira de Fruticultura, v. 38, p. 1, 2016.

10.
CARVALHO, R. L.2016CARVALHO, R. L. ; CABRAL, M. F. ; Germano, T.A. ; CARVALHO, W. M. ; BRASIL, I. M. ; Gallão, M.I. ; MOURA, C. F. H. ; M.R.A. Miranda . Chitosan coating with trans-cinnamaldehyde improves structural integrity and antioxidant metabolism of fresh-cut melon. Postharvest Biology and Technology (Print), v. 113, p. 29-39, 2016.

11.
LOPES, MÔNICA M.A.2016LOPES, MÔNICA M.A. ; SILVA, EBENEZER OLIVEIRA ; CANUTO, KIRLEY MARQUES ; SILVA, LORENA M.A. ; GALLÃO, MARIA IZABEL ; URBAN, LAURENT ; AYALA-ZAVALA, J. FERNANDO ; MIRANDA, M. RAQUEL A. . Low fluence pulsed light enhanced phytochemical content and antioxidant potential of `Tommy Atkins? mango peel and pulp. Innovative Food Science & Emerging Technologies, v. 33, p. 216-224, 2016.

12.
SOUZA, K. O.2016SOUZA, K. O. ; VIANA, R. M. ; OLIVEIRA, L. S. ; MOURA, C. F. H. ; MIRANDA, M.R.A . Preharvest treatment of growth regulators influences postharvest quality and storage life of cashew apples. Scientia Horticulturae, v. 209, p. 53-60, 2016.

13.
URBAN, LAURENT2016URBAN, LAURENT ; CHARLES, FLORENCE ; DE MIRANDA, MARIA RAQUEL ALCÂNTARA ; AARROUF, JAWAD . Understanding the physiological effects of UV-C light and exploiting its agronomic potential before and after harvest. Plant Physiology and Biochemistry (Paris), v. 105, p. 1-11, 2016.

14.
VASCONCELLOS, Mirella S2015VASCONCELLOS, Mirella S ; GOMES, Neusa Felix ; NUNESPINHEIRO, Diana C S ; MAIA, Y. ; MOURA, C. F. H. ; M.R.A. Miranda ; MOTA, Erika F ; MELO, Dirce Fernandes . Anti-inflammatory and wound healing potential of cashew apple juice (Anacardium occidentale L.) in mice. Experimental Biology and Medicine (Maywood, N.J.: Print), p. 1, 2015.

15.
SARMENTO, J. D. A.2015SARMENTO, J. D. A. ; MORAIS, PATRÍCIA L.D. ; SOUZA, F. I. ; MIRANDA, MARIA R. A. . Physical-chemical characteristics and antioxidant potential of seed and pulp of Ximenia americana L. from the semiarid region of Brazil. African Journal of Biotechnology, v. 14, p. 1743-1752, 2015.

16.
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SARMENTO, JOSÉ DARCIO ABRANTES2015SARMENTO, JOSÉ DARCIO ABRANTES ; DE MORAIS, PATRÍCIA LÍGIA DANTAS ; ALMEIDA, MARIA LUCILANIA BEZERRA ; DA SILVA, GEOMAR GALDINO ; ROCHA, RAILENE HÉRICA CARLOS ; DE MIRANDA, MARIA RAQUEL ALCÂNTARA . Qualidade pós-colheita da banana 'Prata Catarina' submetida a diferentes danos mecânicos e armazenamento refrigerado. Ciência Rural, v. 45, p. 1946-1952, 2015.

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Cesar, Leiliane Teles2014Cesar, Leiliane Teles ; Freitas Cabral, Marília ; Maia, Geraldo Arraes ; FIGUEIREDO, Raimundo Wilane ; Miranda, Maria Raquel Alcântara ; Sousa, Paulo Henrique Machado ; BRASIL, Isabella Montenegro ; Gomes, Carmen Luiza . Effects of clarification on physicochemical characteristics, antioxidant capacity and quality attributes of açaí (Euterpe oleracea Mart.) juice. Journal of Food Science and Technology, v. 51, p. 3293-3300, 2014.

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AYALA-ZAVALA, J. F.2013AYALA-ZAVALA, J. F. ; SILVA-ESPINOZA, B. A. ; CRUZ-VALENZUELA, M. R. ; LEYVA, J. M. ; ORTEGA-RAMIRE, L. A. ; CARRAZCO-LUGO, D. K. ; PEREZ-CARLON, J. J. ; MELGAREJO-FLORES, B. G. ; GONZALEZ-AGUILARA, G. A. ; MIRANDA, M. R. A. . Pectin-cinnamon leaf oil coatings add antioxidant and antibacterial properties to fresh-cut peach. Flavour and Fragrance Journal (Print), v. 28, p. 39-45, 2013.

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OLIVEIRA, Aurelice Barbosa2013OLIVEIRA, Aurelice Barbosa ; MOURA, Carlos Farley Herbster ; GOMES-FILHO, E. ; MARCO, C. ; URBAN, L. ; MIRANDA, M. R. A. . The Impact of Organic Farming on Quality of Tomatoes is Associated to Increased Oxidative Stress during Fruit Development. Plos One, v. 8, p. e56354, 2013.

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MELGAREJO-FLORES, B.G.2013MELGAREJO-FLORES, B.G. ; ORTEGA-RAMÍREZ, L.A. ; SILVA-ESPINOZA, B.A. ; GONZÁLEZ-AGUILAR, G.A. ; Miranda, M.R.A. ; AYALA-ZAVALA, J.F. . Antifungal protection and antioxidant enhancement of table grapes treated with emulsions, vapors, and coatings of cinnamon leaf oil. Postharvest Biology and Technology (Print), v. 86, p. 321-328, 2013.

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GOMES ROCHETTE, NEUZA FÉLIX2013GOMES ROCHETTE, NEUZA FÉLIX ; MOTA, ERIKA FREITAS ; NUNES-PINHEIRO, DIANA CÉLIA SOUSA ; BEZERRA, CAMILA FREITAS ; OLIVEIRA, MARIA LIDUÍNA MAIA DE ; SILVA, ANA CLAUDIA MARINHO DA ; MIRANDA, MARIA RAQUEL ALCÂNTARA DE ; FERNANDES DE MELO, DIRCE . Effect of the pretreatment with acerola (Malpighia emarginata DC.) juice on ethanol-induced oxidative stress in mice - Hepatoprotective potential of acerola juice. Free Radicals and Antioxidants, v. 3, p. 16-21, 2013.

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GERMANO, T. A.2013GERMANO, T. A. ; FARIAS, G. R. ; LOPES, M. M. A. ; GALLÃO, MARIA IZABEL ; SILVA, EBENEZER OLIVEIRA ; MIRANDA, M. R. A. . Avaliação citoquímica do efeito da radiação ultravioleta pulsada sobre o amadurecimento de mangas 'Tommy Atkins'. Higiene Alimentar, v. 27, p. 3635-3639, 2013.

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Fonteles, Thatyane Vidal2012Fonteles, Thatyane Vidal ; Fernandes, Fabiano André Narciso ; Costa, Mayra Garcia Maia ; de Jesus, Ana Laura Tibério ; DE MIRANDA, MARIA RAQUEL ALCÂNTARA ; Rodrigues, Sueli . Power ultrasound processing of cantaloupe melon juice: Effects on quality parameters. Food Research International, v. 48, p. 41-48, 2012.

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OLIVEIRA, LUCIANA DE SIQUEIRA2012OLIVEIRA, LUCIANA DE SIQUEIRA ; MOURA, Carlos Farley Herbster ; DE BRITO, EDY SOUSA ; MAMEDE, ROSA VIRGÍNIA SOARES ; DE MIRANDA, MARIA RAQUEL ALCÂNTARA . Antioxidant Metabolism during Fruit Development of Different Acerola (Malpighia emarginata D.C) Clones. Journal of Agricultural and Food Chemistry, v. 60, p. 7957-7964, 2012.

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LOPES, MÔNICA MARIA DE ALMEIDA2012LOPES, MÔNICA MARIA DE ALMEIDA ; MIRANDA, MARIA RAQUEL ALCÂNTARA DE ; MOURA, Carlos Farley Herbster ; ENÉAS FILHO, Joaquim . Bioactive compounds and total antioxidant capacity of cashew apples (Anacardium occidentale L.) during the ripening of early dwarf cashew clones. Ciência e Agrotecnologia (UFLA), v. 36, p. 325-332, 2012.

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CUNHA NETO, JONAS2012CUNHA NETO, JONAS ; RABELO, MARCELA CRISTINA ; BERTINI, CÂNDIDA HERMÍNIA CAMPOS DE MAGALHÃE ; MARQUES, GLEIDSON VIEIRA ; MIRANDA, MARIA RAQUEL ALCÂNTARA DE . Caracterização agronômica e potencial antioxidante de frutos de clones de aceroleira. Revista Ciência Agronômica (UFC. Online), v. 43, p. 713-721, 2012.

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Guimarães, Francisco Valderez Augusto2011Guimarães, Francisco Valderez Augusto ; Lacerda, Claudivan Feitosa ; Marques, Elton Camelo ; MIRANDA, M. R. A. ; Abreu, Carlos Eduardo Braga ; Prisco, José Tarquinio ; Gomes-Filho, Enéas . Calcium can moderate changes on membrane structure and lipid composition in cowpea plants under salt stress. Plant Growth Regulation (Print), v. 65, p. 55-63, 2011.

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Cardoso, T.G.2011Cardoso, T.G. ; MOURA, Carlos Farley Herbster ; RABÊLO, Marcela Cristina ; MIRANDA, M. R. A. . Efeitos da refrigeração sobre a qualidade e o metabolismo oxidativo de melões Amarelo. Proceedings of the Tropical Region - American Society for Horticultural Science, v. 53, p. 85-89, 2011.

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OLIVEIRA, LUCIANA S.2011OLIVEIRA, LUCIANA S. ; RUFINO, MARIA S. M. ; MOURA, CARLOS F. H. ; CAVALCANTI, FABIO R. ; ALVES, RICARDO E. ; MIRANDA, MARIA R. A. . The influence of processing and long-term storage on the antioxidant metabolism of acerola (Malpighia emarginata) purée. Brazilian Journal of Plant Physiology (Impresso), v. 23, p. 151-160, 2011.

36.
UCHOA, A. F.2009UCHOA, A. F. ; MIRANDA, M. R. A. ; SOU, A. J. ; GOMES, Valdirene Moreira ; FERNANDES, K. V. S. ; LEMOS, F. J. A. ; FRANCO, Camilo F O ; OLIVEIRA, Antonia Elenir Amancio ; XAVIER FILHO, José . Toxicity of Hydrolyzed Vicilins toward Callosobruchus maculatus and Phytopathogenic Fungi. Journal of Agricultural and Food Chemistry, v. 57, p. 8056-8061, 2009.

37.
RODRIGUES, D. C.2008RODRIGUES, D. C. ; Cardoso, T.G. ; MOURA, Carlos Farley Herbster ; Bastos, M.S.R. ; RABÊLO, Marcela Cristina ; MIRANDA, M. R. A. . Qualidade póscolheita de melão 'pele de sapo' (Cucumis melo) armazenado sob refrigeração e ambiente. Proceedings of the Tropical Region - American Society for Horticultural Science, v. 52, p. 31-34, 2008.

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AGUIAR, Roseane Procopio de2008AGUIAR, Roseane Procopio de ; MIRANDA, M. R. A. ; OLIVEIRA, Luciana Siqueira ; MOSCA, José Luiz ; MOREIRA, Renato Azevedo ; ENÉAS FILHO, Joaquim . Conservação póscolheita e atividade de enzimas antioxidantes de mangas 'Tommy Atkins' recobertas por película de galactomanana. Proceedings of the Tropical Region - American Society for Horticultural Science, v. 52, p. 122-126, 2008.

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RABÊLO, Marcela Cristina2008RABÊLO, Marcela Cristina ; MORAES, Cicero Matheus Souza ; ENÉAS FILHO, Joaquim ; PAIVA, João Rodrigues ; MIRANDA, M. R. A. . Análise da atividade de enzimas antioxidantes de frutos de aceroleira (Malpighia emarginata). Proceedings of the Tropical Region - American Society for Horticultural Science, v. 52, p. 180-184, 2008.

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MIRANDA, M. R. A.2008MIRANDA, M. R. A.; FILGUEIRAS, Heloisa Almeida Cunha ; ALVES, Ricardo Elesbão ; Soares, A.A. ; BENBADIS, A. K. . Caracterização físico-química e histológica do desenvolvimento de sapoti1. Revista Ciência Agronômica (UFC. Online), v. 39, p. 575-582, 2008.

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MORAIS, PATRÍCIA L.D.2008MORAIS, PATRÍCIA L.D. ; MIRANDA, MARIA R.A. ; LIMA, LUIS C.O. ; ALVES, JOSÉ D. ; ALVES, RICARDO E. ; SILVA, JOSÉ D. . Cell wall biochemistry of sapodilla (Manilkara zapota) submitted to 1-methylcyclopropene. Brazilian Journal of Plant Physiology (Impresso), v. 20, p. 85-94, 2008.

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MORAIS, PATRÍCIA LÍGIA DANTAS DE2008MORAIS, PATRÍCIA LÍGIA DANTAS DE ; LIMA, LUIZ CARLOS DE OLIVEIRA ; MIRANDA, MARIA RAQUEL ALCÂNTARA DE ; ALVES, JOSÉ DONIZETE ; ALVES, Ricardo Elesbão ; SILVA, JOSÉ DANIEL . Enzyme activities and pectin breakdown of sapodilla submitted to 1-methylcyclopropene. Pesquisa Agropecuária Brasileira (1977. Impressa), v. 43, p. 15-20, 2008.

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MIRANDA, M. R. A.;Miranda, Maria Raquel Alcântara;Maria Raquel A. de Miranda;Maria Raquel Alcãntara de Miranda;Miranda, M.R.A.;DE MIRANDA, MARIA RAQUEL ALCANTARA;DE MIRANDA, MARIA RAQUEL ALCÂNTARA;MIRANDA, MARIA R. A.;MIRANDA, MARIA RAQUEL ALCÂNTARA DE;MIRANDA, MARIA R.A.;MIRANDA, MARIA RAQUEL A.;M.R.A. Miranda;MIRANDA, M.R.A;M. Raquel A. Miranda;MIRANDA, M. RAQUEL A.;MIRANDA, R.;Miranda, Maria Raquel2002MIRANDA, M. R. A.; FILGUEIRAS, Heloisa Almeida Cunha ; ALVES, Ricardo Elesbão ; BENBADIS, A. K. . Alterações em firmeza e na atividade de B galactosidase de sapoti (Manilka zapota) armazenado sob refrigeração e atmosfera modificada.. Proceedings Of The Interamerican Society For Tropical Horticulture, Florida, v. 46, p. 46-48, 2002.

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MIRANDA, M. R. A.;Miranda, Maria Raquel Alcântara;Maria Raquel A. de Miranda;Maria Raquel Alcãntara de Miranda;Miranda, M.R.A.;DE MIRANDA, MARIA RAQUEL ALCANTARA;DE MIRANDA, MARIA RAQUEL ALCÂNTARA;MIRANDA, MARIA R. A.;MIRANDA, MARIA RAQUEL ALCÂNTARA DE;MIRANDA, MARIA R.A.;MIRANDA, MARIA RAQUEL A.;M.R.A. Miranda;MIRANDA, M.R.A;M. Raquel A. Miranda;MIRANDA, M. RAQUEL A.;MIRANDA, R.;Miranda, Maria Raquel2002MIRANDA, M. R. A.; ALVES, Ricardo Elesbão ; FILGUEIRAS, Heloisa Almeida Cunha ; PEREIRA, Marcio e C ; ALMEIDA, Adriano S. ; COCOZZA, Fabio Del Monte ; MACHADO, Francisca L C . Tecnologia de aplicação de 1-MCP em manga e melão. Anais do Seminário Internacional de Pós Colheita e Processamento Mínimo de Frutos, Brasília, 2002.

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56.
MIRANDA, M. R. A.;Miranda, Maria Raquel Alcântara;Maria Raquel A. de Miranda;Maria Raquel Alcãntara de Miranda;Miranda, M.R.A.;DE MIRANDA, MARIA RAQUEL ALCANTARA;DE MIRANDA, MARIA RAQUEL ALCÂNTARA;MIRANDA, MARIA R. A.;MIRANDA, MARIA RAQUEL ALCÂNTARA DE;MIRANDA, MARIA R.A.;MIRANDA, MARIA RAQUEL A.;M.R.A. Miranda;MIRANDA, M.R.A;M. Raquel A. Miranda;MIRANDA, M. RAQUEL A.;MIRANDA, R.;Miranda, Maria Raquel2001MIRANDA, M. R. A.; SILVA, F. S. ; ALVES, Ricardo Elesbão ; FILGUEIRAS, Heloisa Almeida Cunha ; ARAUJO, N. C. C. . Enzyme activity and pectin breakdown during storage of two types of sapodilla under modified atmosphere.. Proceedings Of The Interamerican Society For Tropical Horticulture, Florida, v. 45, p. 18-21, 2001.

57.
MIRANDA, M. R. A.;Miranda, Maria Raquel Alcântara;Maria Raquel A. de Miranda;Maria Raquel Alcãntara de Miranda;Miranda, M.R.A.;DE MIRANDA, MARIA RAQUEL ALCANTARA;DE MIRANDA, MARIA RAQUEL ALCÂNTARA;MIRANDA, MARIA R. A.;MIRANDA, MARIA RAQUEL ALCÂNTARA DE;MIRANDA, MARIA R.A.;MIRANDA, MARIA RAQUEL A.;M.R.A. Miranda;MIRANDA, M.R.A;M. Raquel A. Miranda;MIRANDA, M. RAQUEL A.;MIRANDA, R.;Miranda, Maria Raquel1996MIRANDA, M. R. A.; FIRMINO, F. ; DOMINGUES, S. J. S. ; XAVIER FILHO, José ; SALES, Mauricio Pereira ; FERNANDES, K. V. S. . Cowpea (Vigna unguiculata) vicilins associate with putative structures in midgut and feces of Callosobruchus maculatus e Zabrotes subfasciatus. Brazilian Journal of Medical and Biological Research (Impresso), São Paulo, v. 29, p. 749-756, 1996.

Capítulos de livros publicados
1.
MOURA, C. F. H. ; OLIVEIRA, L. S. ; SOUZA, K. O. ; FRANCA, L. G. ; RIBEIRO, L. B. ; SOUZA, P. A. ; MIRANDA, M. R. A. . Acerola?Malpighia emarginata. In: Sueli Rodrigues; Ebenezer Oliveira Silva; Edy Sousa Brito. (Org.). Exotic Fruits Reference Guide. 1ed.Londres: Academic Press, 2018, v. , p. 7-14.

2.
URBAN, L. ; LOPES, M. M. A. ; MIRANDA, M. R. A. . The nutritional and nutraceutical/functional properties of mangoes. In: Víctor Galán Saúco; Ping Lu. (Org.). Achieving sustainable cultivation of mangoes. 1ed.Cambridge: Burleigh Dodds Science Publishing, 2018, v. , p. 1-25.

3.
UCHOA, A. F. ; MIRANDA, M. R. A. ; XAVIER FILHO, José ; OLIVEIRA, Antonia Elenir Amancio ; SALES, Mauricio Pereira ; DAMATTA, R. A. ; ROSE, T. L. . Association of chitin with vicilins: 7S storage globulins.. In: R A A Muzzarelli e C Muzzarelli. (Org.). Chitosan in pharmacy and chemistry. Atec: Ed. Grottammare, 2002, v. , p. 271-276.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
Santos, J.G. ; FERNANDES, F. A. N. ; RABÊLO, Marcela Cristina ; MIRANDA, M. R. A. . Avaliação da transferência de massa em manga ?Tommy Atkins? após tratamento com ultrassom. In: XXII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2012, Bento Gonçalves. Anais, 2012.

2.
RABÊLO, Marcela Cristina ; Germano, T.A. ; Brito, E.S. ; MIRANDA, M. R. A. . Termoestabilidade de enzimas do suco de graviola. In: XXII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2012, Bento Gonçalves. Anais, 2012.

3.
Lopes, M.M.A. ; FERREIRA, Thalita Montoril ; Oster, A.H ; SILVA, Ebenézer de Oliveira ; MIRANDA, M. R. A. . Efeito do tratamento térmico na atividade enzimática antioxidante em melões ?pele de sapo? armazenados sob refrigeração. In: XXII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2012, Bento Gonçalves. Anais, 2012.

4.
SOUZA, K. O. ; MOURA, C. F. H. ; MIRANDA, M. R. A. . Atividade de enzimas antioxidantes durante o desenvolvimento de frutos de aceroleiras BRS 366, FS e Flor Branca. In: XXII CongressoBrasileiro de Fruticultura, 2012, Bento Gonçalves. Anais, 2012. v. 147.

5.
SOUZA, K. O. ; MOURA, C. F. H. ; MIRANDA, M. R. A. . Compostos antioxidantes e atividade antioxidante total de frutos de aceroleira BRS366 em diferentes estadios de maturação. In: XXII CongressoBrasileiro de Fruticultura, 2012, Bento Gonçalves. Anais, 2012. v. 146.

6.
OLIVEIRA, Aurelice Barbosa ; MARCO, C. ; MIRANDA, M. R. A. . Caracterização físico-quimica de frutos de bananeira sob cultivo organico e convencional. In: IV Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais, 2011, Recife. Anais, 2011. v. 117.

7.
OLIVEIRA, Aurelice Barbosa ; MARCO, C. ; MIRANDA, M. R. A. . Caracterização físico-quimica de tomates organico e convencional. In: IV Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais, 2011, Recife. Anais, 2011. v. 118.

8.
SILVA, A. L. B. ; OLIVEIRA JR., S. D. ; MIRANDA, M. R. A. . Caracterização bioquimica através de enzimas antioxidantes de clones de aceroleira em preíodo de seca e chuva. In: IV Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais, 2011, Recife. Anais, 2011.

9.
OLIVEIRA, Luciana Siqueira ; MOREIRA, S. P. ; MOURA, Carlos Farley Herbster ; SILVEIRA, M. R. S. ; MIRANDA, M. R. A. . Mudanças nas variáveis físico-quimicas durante o desenvolvimento e amadurecimento de fruto de clones de aceroleira. In: IV Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais, 2011, Recife. Anais, 2011. v. 1.

10.
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Lopes, M.M.A. ; ALENCAR, J. P. L. ; SILVA, Ebenézer de Oliveira ; M.R.A. Miranda . INFLUÊNCIA DA LUZ PULSADA NA QUALIDADE DE MANGAS TOMMY ATKINS. In: XV Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal (XV CBFV) e 1ª Conferência Brasil-Israel de Ciências de Plantas (1ª CBICP), 2015, Foz do Iguaçu. Anais, 2015.

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CARVALHO, R. L. ; CARVALHO, W. M. ; CABRAL, M. F. ; MIRANDA, M. R. A. ; BRASIL, Isabella Montenegro . Avaliação fisico-quimica pós-colheita de acerola comercializada na região metropolitana de Fortaleza. In: XII Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal, 2009, Fortaleza. Anais do XII CBFV, 2009.

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AGUIAR, Roseane Procopio de ; MOSCA, José Luiz ; MIRANDA, M. R. A. . Armazenamento de mangas 'tommy atkins'em atmosfera modificada por pelicula comestivel.. In: XXIV Encontro universitário de iniciação a pesquisa, 2005, Fortaleza. Resumos, 2005.

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LIMA, Michella de Albuquerque ; MIRANDA, M. R. A. . Estudo inicial da atividade de B-galactosidase no amadurecimento do sapoti.. In: XXIV Encontro universitário de iniciação a pesquisa, 2005, Fortaleza. Resumos, 2005.

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MIRANDA, M. R. A.; MOURA, Carlos Farley Herbster ; MOURA, Wlairton Tome ; SILVA, Ebenézer de Oliveira ; ALVES, Ricardo Elesbão ; MOSCA, José Luiz . Quality of cantaloupe Torreon melons after postharvest treatment with 1-MCP, chitosan and Freshseal.. In: III International Symposium of Tropical and Subtropical Fruits, 2004, Fortaleza. Documentos - Embrapa Agroindústria Tropical. Fortaleza: Embrapa Agroindustria Tropical, 2004. p. 62-62.

54.
MIRANDA, M. R. A.; SANTOS, Elizangela C. ; ALVES, Ricardo Elesbão ; SILVA, Silvanda M. ; SILVA, Ebenézer de Oliveira ; ALMEIDA, Adriano S. . Conservação de melão Charantais, híbrido 'Luxo', tratado em pós-colheita com 1-metilciclopropreno (1-MCP).. In: 43o Congresso Brasileiro de Olericultura, 2003, Recife. Horticultura Brasileira (Impresso), 2003. v. 21. p. 382.

55.
MIRANDA, M. R. A.; ALMEIDA, Adriano S. ; ALVES, Ricardo Elesbão ; FILGUEIRAS, Heloisa Almeida Cunha ; MENEZES, Josivan B ; PEREIRA, Marcio e C . Armazenamento refrigerado sob atmosfera modificada de melão Cantaloupe Hy-Mark tratado em pós-colheita com 1-metilciclopropeno.. In: 43o Congresso Brasileiro de Olericultura, 2003, Recife. Horticultura Brasileira (Impresso), 2003. v. 21. p. 382.

56.
MIRANDA, M. R. A.; MACHADO, Francisca L C ; ALVES, Ricardo Elesbão ; MENEZES, Josivan B ; SILVA, Ebenézer de Oliveira ; ALMEIDA, Adriano S. . Conservação de melão Cantaloupe Hy-Mark minimamente processado e submetido à aplicação de cálcio.. In: 43o Congresso Brasileiro de Olericultura, 2003, Recife. Horticultura Brasileira (Impresso), 2003. v. 21. p. 384.

57.
MIRANDA, M. R. A.; BENBADIS, A. K. ; FILGUEIRAS, Heloisa Almeida Cunha ; ALVES, Ricardo Elesbão . Chemical, physiological and anatomic changes during the develoment and ripening of sapodilla. In: 49th Annual Meeting of the Interamerican Society for Tropical Horticulture, 2003, Fortaleza. Documentos - Embrapa Agroindústria Tropical. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2003. p. 184.

58.
MIRANDA, M. R. A.; MOSCA, José Luiz ; SILVA, Ebenézer de Oliveira ; MENDONÇA, Priscila Santos ; VIDAL, Daniel ; ALVES, Ricardo Elesbão . Desenvolvimento de tecnologia para conservação pós-colheita de ata.. In: 49th Annual Meeting of the Interamerican Society of Tropical Horticulture, 2003, Fortaleza. Documentos - Embrapa Agroindústria Tropical. Fortaleza: Embrapa Agroindustria Tropical, 2003. p. 164.

59.
MIRANDA, M. R. A.; BENBADIS, A. K. ; FILGUEIRAS, Heloisa Almeida Cunha ; ALVES, Ricardo Elesbão . Physical, physiological and chemical changes through the development and maturation of sapodilla (Manilkara zapota).. In: Annual Meeting of the Interamerican Society for Tropical Horticulture, 2002, Tegucigalpa. Libro de Resumenes, 2002. p. 27.

60.
MIRANDA, M. R. A.; BENBADIS, A. K. ; FILGUEIRAS, Heloisa Almeida Cunha ; ALVES, Ricardo Elesbão . Changes in firmness and B-galactosidase activity in sapodilla (Manilkara zapota) stored under modified atmosphere packaging and low temperatures.. In: Annual Meeting of the Interamerican Society for Tropical Horticulture, 2002, Tegucigalpa. Libro de resumenes, 2002. p. 28.

61.
MIRANDA, M. R. A.; HAPONIK, C. A. V. ; BANDEIRA, C. T. ; ALVES, Ricardo Elesbão ; FILGUEIRAS, Heloisa Almeida Cunha . Qualidade de frutos de oito clones de sapotizeiro.. In: II Simpósio de inovações tecnológicas e gerenciais, 2002, Fortaleza. Memórias do FRUTAL e do II Simpósio de inovaçãoes tecnológicas e gerenciais., 2002.

62.
MIRANDA, M. R. A.; XAVIER FILHO, José ; MOTA, A. C. ; SILVA, C. P. ; DAMATTA, R. A. ; OLIVEIRA, Antonia Elenir Amancio ; SILVA, L. B. ; ROSE, T. L. ; SALES, Mauricio Pereira ; UCHOA, A. F. . Studies on the association of vicilins (7S storage globlins) on chitin.. In: III International Symposium on chitin enzymology e IV Conference of the european chitin society, 2001, Itália. Anais do III International Symposium on chitin enzymology, 2001. p. S-62.

63.
MIRANDA, M. R. A.; SILVA, F. S. ; ALVES, Ricardo Elesbão ; FILGUEIRAS, Heloisa Almeida Cunha . Armazenamento de dois tipos de sapoti à temperatura ambiente sob atmosfera modificada.. In: Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2000, Fortaleza. Anais do XVI Congresso brasileiro de fruticultura, 2000. p. 588.

64.
MIRANDA, M. R. A.; XAVIER FILHO, José ; FERNANDES, K. V. S. ; OLIVEIRA, Antonia Elenir Amancio . Chemical modifications of vicilins from Vigna unguiculata.. In: XXVII Reunião anual da Sociedade Braslieira de bioquímica e biologia molecular, 1998, Caxambú. Anais da XXVII Reunião da SBBq, 1998. p. 34.

65.
MIRANDA, M. R. A.; ROSE, J. L. ; RANGEL, M. F. N. ; GOMES, Valdirene Moreira ; SALES, Mauricio Pereira ; XAVIER FILHO, José . Association of cowpea (Vigna unguiculata) vicilins to chitinous structures.. In: XXVI Reunião Anual da Sociedade Braileira de bioquímica e biologia molecular, 1997, Caxambú. Anais da XXVI Reunião anual da SBBq, 1997. p. 38.

66.
MIRANDA, M. R. A.; PAES, N. S. ; GERHARDT, I. R. ; COUTINHO, M. V. ; BLOCH, C. ; FERREIRA, P. ; HARRIS, N. ; YOKOVAMA, M. ; SA, M. F. G. ; SALES, Mauricio Pereira . Inhibitory activity of arcelin-5 protein upon mexican bean weevil.. In: II encontro brasileiro de biotecnologia vegetal-REDBIO, 1997, Foz do Iguaçu. Anais do II encontro brasileiro de biotecnologia vegetal -REDBIO, 1997. p. 17.

67.
MIRANDA, M. R. A.; DOMINGUES, S. J. S. ; XAVIER FILHO, José ; FERNANDES, K. V. S. ; SALES, Mauricio Pereira . Association of vicilin-type proteins from vigna unguiculata seeds to bruchid chitinous structures.. In: XXIV Reunião anual da Sociedade brasileira de bioquímica e biologia molecular, 1995, Caxambú. Anais da XXIV Reunião anual da SBBq, 1995. p. 59.

68.
MIRANDA, M. R. A.; FERNANDES, K. V. S. ; XAVIER FILHO, José . Análise da composição protéica das fezes dos bruquídeos Callosobruchus maculatus e Zabrotes subfasciatus alimentados em sementes de Vigna unguiculata.. In: XIII Encontro universitário de iniciação à pesquisa da UFC, 1994, Fortaleza. Anais do XIII Encontro universitário de inicação à pesquisa da UFC., 1994. p. 13.

69.
MIRANDA, M. R. A.; CAMPOS, F. A. P. . Proteinas da raiz de mandioca (Manihot esculenta) parte I: Isolamento e caracterização da albumina mais abundante da entre-casca da raiz.. In: XII Encontro universitário de iniciação à pesquisa da UFC, 1993, Fortaleza. Anais do XII Encontro universitário de iniciação à pesquisa da UFC, 1993. p. 46.

Apresentações de Trabalho
1.
Miranda, M.R.A.. Influencia de tecnologias pós-colheita sobre o metabolismo oxidativo e antioxidante de frutos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

2.
Lopes, M.M.A. ; ENÉAS FILHO, Joaquim ; MOURA, Carlos Farley Herbster ; MIRANDA, M. R. A. ; Cardoso, T.G. . Compostos Bioativos e atividade antioxidante em pedunculos de clones de cajueiro em diferentes estádios de maturação. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

3.
SOUZA, K. O. ; OLIVEIRA, Aurelice Barbosa ; GONDIM, D. M. F. ; SILVA, A. L. B. ; MIRANDA, M. R. A. . Atividade de enzimas envolvidas com o emtabolismo secundário de carboidratos e antioxidante em acerola. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

4.
Lopes, M.M.A. ; ENEAS FILHO, Joaquim ; MOURA, Carlos Farley Herbster ; MIRANDA, M. R. A. ; Cardoso, T.G. . Influencia do desenvolvimento e maturação sobre a atividade antioxidante em pedunculos de clones de cajueiro. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

5.
SILVA, A. L. B. ; OLIVEIRA JR., S. D. ; MIRANDA, M. R. A. . Caracterização bioquimica atraves de enzimas antioxidantes de clones de aceroleira em periodo de seca e de chuva. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

6.
OLIVEIRA, Luciana Siqueira ; MOREIRA, S. P. ; MOURA, Carlos Farley Herbster ; SILVEIRA, M. R. S. ; MIRANDA, M. R. A. . Mudanças nas variaveis fisico-quimicas durante o desenvolvimento e amadurecimento de frutos de clones de aceroleira. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

7.
MIRANDA, M. R. A.; OLIVEIRA, Aurelice Barbosa . Metabolismo antioxidante durante o densenvolvimento da romã. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

8.
OLIVEIRA, Aurelice Barbosa ; MIRANDA, M. R. A. . Alteracoes no metabolismo antioxidante durante o desenvolvimento do maracujá amarelo sob cultivo organico e convencional. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

9.
RABÊLO, Marcela Cristina ; Pontes-Filho, F. S. T. ; MIRANDA, M. R. A. . Caracterização enzimatica do caju sob diferentes temperaturas. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

10.
OLIVEIRA, Aurelice Barbosa ; MARCO, C. ; MIRANDA, M. R. A. . Caracterização fisico-quimica de frutos de bananeira sob cultivo organico e convencional. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

11.
OLIVEIRA, Aurelice Barbosa ; MARCO, C. ; MIRANDA, M. R. A. . Caracterização fisico-quimica de tomates organico e convencional. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

12.
OLIVEIRA, Luciana Siqueira ; MIRANDA, M. R. A. . Atividade de enzimas antioxidantes durante o amadurecimento de acerola. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).


Produção técnica
Assessoria e consultoria
1.
M.R.A. Miranda. Rotas Estrategicas Setoriais 2025 - Biotecnologia. 2017.

2.
MIRANDA, M.R.A. AdHoc CNPq. 2015.

Trabalhos técnicos

Demais tipos de produção técnica
1.
OLIVEIRA, L. S. ; MOREIRA, S. P. ; MOURA, C. F. H. ; MIRANDA, M. R. A. ; Aragão, F.A.S. . Qualidade Pós-Colheita durante o Amadurecimento de Frutos de Clones de Aceroleira. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Boletim técnico).

2.
MIRANDA, M. R. A.. Palestra "Metabolismo antioxidante e amadurecimento de frutos". 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

3.
LAURI-LOPEZ, F. ; FILGUEIRAS, Heloisa Almeida Cunha ; MIRANDA, M. R. A. . Minicurso "Mecanismos de tolerancia aos estresses abióticos". 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

4.
MIRANDA, M. R. A.. Curso de pós-colheita de frutas tropicais. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

5.
MIRANDA, M. R. A.. Genética da Deficiência Mental. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).



Patentes e registros



Patente

A Confirmação do status de um pedido de patentes poderá ser solicitada à Diretoria de Patentes (DIRPA) por meio de uma Certidão de atos relativos aos processos
1.
 BRASIL, Isabella Montenegro ; CRAVEIRO, A. A. ; Craveiro, A.A. ; CESAR, L. T. ; Pontes, D.F. ; CABRAL, M. F. ; MIRANDA, M. R. A. . O uso e aplicação de quitosana em bebidas. 2010, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: PI10017950, título: "O uso e aplicação de quitosana em bebidas" , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 18/06/2010; Concessão: 26/11/2013. Instituição(ões) financiadora(s): CNPq.

2.
 MIRANDA, M.R.A; GUIMARAES, G. F. ; Lopes, M.M.A. . Sensor optico de baixo custo para determinação do conteudo de acido ascorbico em frutos. 2016, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: BR1020160190134, título: "Sensor optico de baixo custo para determinação do conteudo de acido ascorbico em frutos" , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 17/08/2016

3.
 MOREIRA, Renato Azevedo ; AGUIAR, Roseane Procopio de ; Bastos, M.S.R. ; Maria Raquel Alcãntara de Miranda . Uso de filmes comestíveis a base de hemiceluloses vegetais e cera na conservação de frutos. 2016, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: BR1020160133998, título: "Uso de filmes comestíveis a base de hemiceluloses vegetais e cera na conservação de frutos" , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 10/06/2016



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
MIRANDA, M.R.A; MOURA, C. F. H.; LOPES, M. M. A.. Participação em banca de Alex Guimarães Sanches. Influência da luz pulsada sobre a histologia, metabolismo de vitamina C e compostos fenólicos no armazenamento de acerolas. 2018. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Fitotecnia)) - Universidade Federal do Ceará.

2.
MIRANDA, M.R.A; Azeredo, H.M.C.; MOREIRA, Renato Azevedo. Participação em banca de Thais Andrade Germano. Efeitos do revestimento comestível à base de galactomanana e cera de carnaúba na qualidade e metabolismo antioxidante de goiabas. 2016. Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal do Ceará.

3.
Brito, E.S.; AYALA-ZAVALA, J. F.; MIRANDA, MARIA R. A.. Participação em banca de Aline Gonzaga Cunha. Atividade de enzimas da via de síntese dos fenólicos durante o desenvolvimento de pedúnculos de clones de cajueiro. 2015. Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal do Ceará.

4.
MOURA, C. F. H.; OLIVEIRA, L. S.; MIRANDA, MARIA R. A.; CORREA, M. C. M.. Participação em banca de Cicera Vanuza Viana Xavier. Influencia da aplicação pre-colheita de acido giberelico sobre a qualidade funcional de peduculos de cajueiro. 2015. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Fitotecnia)) - Universidade Federal do Ceará.

5.
VOIGT, E. L.; SANTOS, E. A.; M.R.A. Miranda. Participação em banca de PAULA SIMONE ORTIZ BARROS. A mobilizaçao de lipideos e proteinas de reserva e simultaneamente modulada por açucares durante o estabelecimento da plantula de girassol. 2015. Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

6.
BRASIL, Isabella Montenegro; MIRANDA, M. R. A.; RODRIGUES, M. C. P.. Participação em banca de Marilia Freitas Cabral. Avaliação do revestimento de quitosana com a inclusão de composto ativo de óleo essencial na qualidade e segurança de melão minimamente processado. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará.

7.
MORAIS, Patricia Ligia Dantas; MIRANDA, M. R. A.. Participação em banca de Laise Nascimento Costa. Adubação e estádio de maturação na qualidade e atividade antioxidante do fruto de sapotizeiro. 2012. Dissertação (Mestrado em Fitotecnia) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

8.
MAIA, Geraldo Arrais; Brito, E.S.; FIGUEIREDO, Raimundo Wilane; MIRANDA, M. R. A.. Participação em banca de Sarah Pinheiro Nunes Barros. Caracterização química da polpa e produtos de noni (Morinda citrifolia L.).. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará.

9.
MIRANDA, M. R. A.; BRASIL, Isabella Montenegro; MAIA, Geraldo Arrais; FIGUEIREDO, Raimundo Wilane; ZAPATA, Jorge Fernando. Participação em banca de Leiliane Teles Cesar. Obtenção de suco clarificado de açai (Euterpe oleracea) com utilização de pectinas e quitosana. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará.

10.
BRASIL, Isabella Montenegro; COSTA, J. M. C.; MIRANDA, M. R. A.. Participação em banca de Gabriela de Almeida Paula. Estudo do escurecimento enzimatico do suco tropical e suco clarificado de açai (Euterpe oleracea, Mart). 2007. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará.

11.
ENÉAS FILHO, Joaquim; MIRANDA, M. R. A.; MOSCA, José Luiz; MORAIS, Patricia Ligia Dantas. Participação em banca de Roseane Procopio Aguiar. Conservação pós-colheita de mangas 'Tommy Atkins' revestidas por película de galactomana em diferentes temperaturas. 2007. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Fitotecnia)) - Universidade Federal do Ceará.

12.
MIRANDA, M. R. A.; BRASIL, Isabella Montenegro; MAIA, Geraldo Arrais. Participação em banca de Aurelice Barbosa de Oliveira. Caracterização físico-química, química e bioquímica do suco tropical de manga não adoçado e obtido pelo processo Hot fill.. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará.

13.
GOMES, Valdirene Moreira; MIRANDA, M. R. A.; RODRIGUES, Rosana; OLIVEIRA, Antonia Elenir Amancio. Participação em banca de Felipe Almeida Vieira. Indução de proteínas de defesa em plantulas de feijão de corda (Vigna unguiculata) infectadas com os fungos Fusarium oxysporum f.sp. Phaseoli e f.sp. Cubenses. 2006. Dissertação (Mestrado em Biociências e Biotecnologia) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

14.
MIRANDA, M. R. A.; GOMES, Valdirene Moreira; OLIVEIRA, Antonia Elenir Amancio; RODRIGUES, Rosana. Participação em banca de Felipe Almeida Vieira. Indução de proteínas de defesa em plantulas de feijao de corda infectadas com os fungos Fusarium oxysporum Phaseoli e Fusariium oxysporum cubenses. 2006. Dissertação (Mestrado em Biociências e Biotecnologia) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

Teses de doutorado
1.
MIRANDA, M. R. A.; MOURA, C. F. H.; SOUSA, P. H. M.; LIMA, A. C.; CARVALHO, J. M.; LIMA, J. R.; DIONISIO, A. P.. Participação em banca de Paolo Germano Lima Araujo. Antecipação do ponto de colheita do caju CCP76 visando ao beneficiamento da amêndoa e peducnulo imaturo para elaboração de bebidas com apelo funcional. 2018. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará.

2.
Gallão, M.I.; MIRANDA, M.R.A; Brito, E.S.; OLIVEIRA, L. S.; Rodrigues, S.. Participação em banca de Marilia Freitas Cabrao Aragão. Avaliação de melão minimamente processado revestido com galactomanano de sementes de Juca contendo microparticulas de acido ascorbico. 2018. Tese (Doutorado em Renorbio) - Universidade Federal do Ceará.

3.
COSTA, José Helio; MIRANDA, M.R.A; ALVES, M. S.; SOUSA, B. L.; CARVALHO, F. E. L.. Participação em banca de Clesivan Pereira Santos. Transcriptoma de frutos de acerola durante o amadurecimento: uma visão da regulação gênica do metabolismo do ascorbato, etileno, respiração e firmeza.. 2018. Tese (Doutorado em Bioquímica) - Universidade Federal do Ceará.

4.
MOURA, C. F. H.; INNECO, R.; MIRANDA, M.R.A; ARAGAO, F. A. S.; CRISOSTOMO, L. A.; VIDAL NETO, F. C.. Participação em banca de MARIA LUCILANIA BEZERRA ALMEIDA. Características físicas, físico-químicas, compostos bioativos e composição mineral de pedúnculos de clones de cajueiro-anão em função da variação ambiental e temporal. 2017. Tese (Doutorado em Agronomia (Fitotecnia)) - Universidade Federal do Ceará.

5.
MORAIS, PATRÍCIA L.D.; MIRANDA, M.R.A; SANTOS, Elizangela C.; ROCHA, R. H. C.; NUNES, G. H. S.. Participação em banca de Jose Darcio Abrantes Sarmento. Qualidade, compostos bioativos e conservação da pitaia no semiarido brasileiro. 2017. Tese (Doutorado em Doutorado em Fitotecnia) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

6.
GOMES-FILHO, E.; MESQUITA, R. O.; OLIVEIRA, A. B.; Bezerra, M.A.; M.R.A. Miranda. Participação em banca de Nathalia Dias Oliveira. Analise fisiológica, bioquímica e proteômica das respostas ao estresse salino em plantas enxertadas de cajueiro anao precoce. 2016. Tese (Doutorado em Agronomia (Fitotecnia)) - Universidade Federal do Ceará.

7.
MOREIRA, Renato Azevedo; COSTA, José Helio; OLIVEIRA, José Tadeu Abreu de; Brito, E.S.; M.R.A. Miranda. Participação em banca de Marcela Cristina Rabelo. Efeitos da luz pulsada sobre o metabolismo de vitamina C e compostos fenólicos em acerola. 2016. Tese (Doutorado em Bioquímica) - Universidade Federal do Ceará.

8.
OLIVEIRA, José Tadeu Abreu de; Silveira, J.A.G.; GUEDES, M. I. F.; FURTADO, G. P.; M.R.A. Miranda. Participação em banca de Rodolpho Glauber Guedes Silva. Respostas fisiologicas e bioquimicas do feijao-de-corda submetido ao estresse hidrico, infectado com o virus do mosaico severo do caupi e sob pressao dos estresses combinados. 2016. Tese (Doutorado em Bioquímica) - Universidade Federal do Ceará.

9.
MIRANDA, M.R.A; MOURA, C. F. H.; GOMES-FILHO, E.; SILVA, Ebenézer de Oliveira; CORREA, M. C. M.. Participação em banca de Kellina Oliveira Sousa. Aplicação pré-colheita de reguladores de crescimento e sua influencia sobre a qualidade e fisiologia pós-colheita de caju. 2016. Tese (Doutorado em Agronomia (Fitotecnia)) - Universidade Federal do Ceará.

10.
Gallão, M.I.; Rodrigues, S.; Miranda, M.R.A.; COSTA, J. M. C.; OLIVEIRA, L. S.; SOARES, D. J.. Participação em banca de Luis Gomes Moura Neto. Preparação e aplicação de recobrimento comestível em laranjas cv. Valencia Delta a partir de galactomanano de sementes de algaroba.. 2016. Tese (Doutorado em Renorbio) - Universidade Federal do Ceará.

11.
Azeredo, H.M.C.; MIRANDA, M. R. A.; SILVA, E. O.; ROSA, M. F.; COAQUIRA, C. A. C.. Participação em banca de Talita Macedo santos. Melhoria de propriedades físicas de filmes e revestimentos comestiveis de zeina.. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Ceará.

12.
M.R.A. Miranda; SILVA, Ebenézer de Oliveira; Gallão, M.I.; GOMES-FILHO, E.; ZOCOLO, G. J.. Participação em banca de Mônica Maria Almeida Lopes. Efeito da luz pulsada sobre o metabolismo e qualidade pó-colheita de mangas. 2015. Tese (Doutorado em Bioquímica) - Universidade Federal do Ceará.

13.
Gallão, M.I.; MOREIRA, Renato Azevedo; Medeiros, S.; MIRANDA, M.R.A. Participação em banca de Rejane Maria da silva. Constituintes químicos de sementes de Lecythidaceae ocorrentes em Pernambuco e seu potencial economico. 2014. Tese (Doutorado em Renorbio) - Universidade Federal do Ceará.

14.
MIRANDA, M. R. A.; Brito, E.S.; MOURA, Carlos Farley Herbster; BRASIL, Isabella Montenegro; MORAIS, Patricia Ligia Dantas. Participação em banca de Luciana de Siqueira Oliveira. Avaliação do metabolismo antioxidante durante o desenvolvimento de frutos de clones de aceroleira e sapotizeiro. 2012. Tese (Doutorado em Bioquímica) - Universidade Federal do Ceará.

15.
Silveira, J.A.G.; MIRANDA, M. R. A.. Participação em banca de Rafael Magalhães Aragão. Papel da assimilação de nitrato e amonia na proteção oxidativa, atividade fotoquimica e assimilação de CO2 em plantas de Jatropha curcas expostas ao estresse salino.. 2012. Tese (Doutorado em Bioquímica) - Universidade Federal do Ceará.

16.
MIRANDA, M. R. A.; ENEAS FILHO, Joaquim; FIGUEIREDO, Raimundo Wilane; ALVES, Ricardo Elesbão. Participação em banca de Eliseu Marlonio Pereira Lucena. Desenvolvimento e maturidade fisiológica de manga Tommy Atkins no vale do São Francisco. 2006. Tese (Doutorado em Agronomia (Fitotecnia)) - Universidade Federal do Ceará.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
CARVALHO, A. C. P. P.; MIRANDA, M. R. A.; SILVEIRA, C. P. C.. Participação em banca de Francisco Bruno Silva Freire.Germinação in vitro de sementes e indução de organogenese em meloeiro. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal do Ceará.

2.
MOURA, C. F. H.; SOUZA, K. O.; MIRANDA, M. R. A.. Participação em banca de Deborah Carvalho Freitas.Qualidade póscolheita de pedunculos de caju tratados com AVG e GA3.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal do Ceará.

3.
Gallão, M.I.; MOURA, Carlos Farley Herbster; MIRANDA, M. R. A.. Participação em banca de Marcela Cristina Rabelo.Desenvolvimento e pós-colheita de pedunculos de cajueiro: metabolismo oxidativo e histologia. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Ceará.

4.
MIRANDA, M. R. A.; MORAIS, Patricia Ligia Dantas; BARBOSA, Gislayne Karla C. Participação em banca de Michella de Albuquerque Lima.Purificação e caracterização parciais de B galactosidase associada ao amaciamento de sapoti (Manilkara zapota).. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Ceará.

5.
MIRANDA, M. R. A.; MOSCA, José Luiz; FIGUEIRÓ, Sonia Duarte. Participação em banca de Roseane Procopio de Aguiar.Conservação pós-colheita de mangas `Tommy atkins` armazenadas sob atmospfera modificada poe pelicula de revestimento. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Ceará.

6.
MIRANDA, M. R. A.; MELO, Dirce Fernandes; COSTA, José Helio. Participação em banca de Francisco Edson Alves Garantizado.Estudos de genes de proteínas desacopladoras mitocondriais em Annona muricata e Vigna unguiculata L. Walp.. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Ceará.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Concurso público
1.
Silveira, J.A.G.; MIRANDA, M.R.A; SILVEIRA, C. P. C.; RAMOS, M. V.. Concurso para professor substituto de Fisiologia Vegetal. 2015. Universidade Federal do Ceará.

2.
Bezerra, M.A.; Freitas A.L.F.; MIRANDA, M. R. A.. Concurso para professor adjunto em Bioquímica e Fisiologia Vegetal para UFC-Campus Cariri. 2011. Universidade Federal do Ceará.

3.
GOMES FILHO, Enéas; Freitas A.L.F.; SILVEIRA, C. P. C.; MIRANDA, M. R. A.. Seleção de Mestrado em Bioquímica. 2010. Universidade Federal do Ceará.

4.
GOMES FILHO, Enéas; MIRANDA, M. R. A.; RAMOS, Marcio Viana. Seleção para Mestrado em Bioquímica. 2009. Universidade Federal do Ceará.

5.
GOMES FILHO, Enéas; MIRANDA, M. R. A.; LACERDA, C. F.. Professor Assistente em Bioquímica e Fisiologia Vegetal. 2008. Universidade Federal do Ceará.

6.
MIRANDA, M. R. A.; ENÉAS FILHO, Joaquim; HORTA, Ana Cecília Góes. Seleção de monitor para disciplina de Fisiologia Vegetal. 2006. Universidade Federal do Ceará.

7.
MIRANDA, M. R. A.; MELO, Dirce Fernandes de; HORTA, Ana Cecília Góes. Seleção para monitor em Labortório em Fisiologia Vegetal. 2006. Universidade Federal do Ceará.

8.
MIRANDA, M. R. A.; GOMES FILHO, Enéas; HORTA, Ana Cecília Góes. Seleção para monitor em Bioquímica Geral. 2006. Universidade Federal do Ceará.

9.
MIRANDA, M. R. A.; BENEVIDES, Norma Maria Barros; RAMOS, Marcio Viana; HORTA, Ana Cecilia Goes. Seleção para professor substituto de Bioquímica Vegetal.. 2006. Universidade Federal do Ceará.

10.
MIRANDA, M. R. A.; ENÉAS FILHO, Joaquim; FAÇANHA, José Gilberto Vieira. Seleção de monitor para disciplina de Fisiologia Vegetal. 2005. Universidade Federal do Ceará.

11.
MIRANDA, M. R. A.; ENÉAS FILHO, Joaquim; GOMES FILHO, Enéas. Seleção para professor substituto (20h) para área de Fisiologia Vegetal. 2005. Universidade Federal do Ceará.

12.
GOMES FILHO, Enéas; BENEVIDES, Norma Maria Barros de; MELO, Dirce Fernandes de; MIRANDA, M. R. A.. Seleção de Mestrado em Bioquímica Vegetal. 2005. Universidade Federal do Ceará.

Outras participações
1.
ARAUJO, M. L. H.; PIRES, A. F.; MIRANDA, M.R.A. Exame de qualificação de doutorado de Acrisio Jose Uchoa Bastos Filho. 2018. Universidade Federal do Ceará.

2.
MIRANDA, M.R.A; CARVALHO, C. P. S.; CARVALHO, A. F. F. U.. Comissão de avalaição de progressão dentro da classe de adjunto. 2018. Universidade Federal do Ceará.

3.
MOURA, C. F. H.; Lopes, M.M.A.; MIRANDA, M.R.A. Exame de qualificação de mestrado de Alex Sanches Guimarães. 2018. Universidade Federal do Ceará.

4.
DALOSO, D. M.; BEZERRA, E. H. S.; MIRANDA, M.R.A. Exame de qualificação de doutorado de Vilmara Albuquerque Farias. 2017. Universidade Federal do Ceará.

5.
MOURA, C. F. H.; M.R.A. Miranda; LIMA, A. C.; CARVALHO, J. M.; SOUSA, P. H. M.. Membro da banca de pré-defesa de tese de Paolo Germano Lima Araujo. 2017. Universidade Federal do Ceará.

6.
ANDRADE, Lucia Betania S; M.R.A. Miranda; TEIXEIRA, F. M.. Exame de qualificação de mestrado de Valeria Freitas Limas. 2017. Universidade Federal do Ceará.

7.
SILVA, A. L. C.; ROCHA, B. A. M.; M.R.A. Miranda. Exame de qualifiação de doutorado de Juliana Ribeiro Cunha. 2016. Universidade Federal do Ceará.

8.
MIRANDA, M.R.A; Gallão, M.I.; CARVALHO, H. H.. Exame de qualificação de doutorado de Daniel Farias Oliveira. 2016. Universidade Federal do Ceará.

9.
RAMOS, M. V.; CARVALHO, A. F. F. U.; MIRANDA, M.R.A. Comissão de avaliação de progressão dentro da classe de adjunto da professora Marjory Lima Holanda. 2016. Universidade Federal do Ceará.

10.
CARVALHO, A. F. F. U.; MOREIRA, Renato Azevedo; Brito, E.S.; MIRANDA, M. R. A.; SOUSA, D. O. B.. Comissão de defesa de tese de Thiago Silva de Almeida. 2016. Universidade Federal do Ceará.

11.
CARVALHO, A. F. F. U.; FURTADO, G. P.; MIRANDA, M.R.A. Exame de qualificação de doutorado de Nidyedja Goyanna Gomes Gonçalves. 2016. Universidade Federal do Ceará.

12.
M.R.A. Miranda. Avaliador ad hoc do CNPq no XII Seminário de Iniciação Cientifica da UFERSA. 2016. Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

13.
VASCONCELOS, Ilka Maria; CARVALHO, A. F. F. U.; M.R.A. Miranda. Comissão de avaliação de progressão dentro da classe de adjunto do professor Cleverson Diniz Teixeira Freitas. 2016. Universidade Federal do Ceará.

14.
M.R.A. Miranda; MIRANDA, R. S.; Silva, S.L.F.. Exame de qualificação de doutorado de Rachel Hellen Vieira Sousa. 2015. Universidade Federal do Ceará.

15.
MIRANDA, M. R. A.; COSTA, J. M. C.; Torres, L.B.V.. Exame de qualificação de mestrado de Mariana Benigno de Almeida. 2014. Universidade Federal do Ceará.

16.
MIRANDA, M. R. A.; FREITAS, C. D. T.; Costa Lima-Neto, M.. Exame de qualificação de doutorado de Fabricio Eulalio Leite Carvalho. 2014. Universidade Federal do Ceará.

17.
Miranda, Maria Raquel Alcântara; SILVEIRA, C. P. C.. Exame de qualificação de doutorado de de Pedro Filho Noronha de Souza. 2013. Universidade Federal do Ceará.

18.
GOMES, Neusa F; MARTINS, M. O.; MIRANDA, M. R. A.. Exame de qualificação de doutorado de Deborah Moura Rebouças. 2013. Universidade Federal do Ceará.

19.
MOREIRA, Renato Azevedo; Gallão, M.I.; BENEVIDES, Norma Maria Barros de; MIRANDA, M. R. A.. Comissão de defesa de tese de Ed Carlos Morais Santos. 2012. Universidade Federal do Ceará.

20.
COSTA, J. M. C.; MACHADO, Francisca L C; MOURA, Carlos Farley Herbster; MIRANDA, M. R. A.. Comissão de defesa de dissertação de Gerlândia Silva Pereira. 2012. Universidade Federal do Ceará.

21.
BRASIL, Isabella Montenegro; MIRANDA, M. R. A.; Rodrigues, M.C.P.. Comissão de defesa de dissertação de Marilia Freitas Cabral. 2012. Universidade Federal do Ceará.

22.
MIRANDA, M. R. A.; Silveira, J.A.G.; SILVA, E. N.. Comissão de defesa de tese de Rafael Magalhães Aragão. 2012. Universidade Federal do Ceará.

23.
MORAIS, Patricia Ligia Dantas; Lima, J.S.S.; MIRANDA, M. R. A.. Comissão de defesa de dissertação de Laise Nascimento Costa. 2012. Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

24.
MIRANDA, M. R. A.; SILVA, E. N.; Silva, S.L.F.. Exame de qualificação de doutorado de Livia Carvalho Barbosa Holanda. 2012. Universidade Federal do Ceará.

25.
MIRANDA, M. R. A.; MOURA, C. F. H.; DIONISIO, A. P.. Exame de qualificação de doutorado de Tarliane Martins Tavares. 2012. Universidade Federal do Ceará.

26.
GOMES-FILHO, E.; FIGUEIREDO, Raimundo Wilane; MIRANDA, M. R. A.. Exame de qualificação de doutorado de Vlayrton Tomé Maciel. 2011. Universidade Federal do Ceará.

27.
Gallão, M.I.; MIRANDA, M. R. A.; Normando, L. R. O.. Comissão de defesa de monografia de Luis Eduardo Castanheira Costa. 2011. Universidade Federal do Ceará.

28.
Silveira, J.A.G.; MIRANDA, M. R. A.; GONDIM, D. M. F.. Exame de qualificação de doutorado de Valdinéia Soares Freitas. 2011. Universidade Federal do Ceará.

29.
GOMES-FILHO, E.; Freitas A.L.F.; MIRANDA, M. R. A.. Seleção de mestrado em Bioquímica. 2011. Universidade Federal do Ceará.

30.
Silveira, J.A.G.; Silva, S.L.F.; MIRANDA, M. R. A.. Exame de qualificação de doutorado de Elton Camelo Marques. 2010. Universidade Federal do Ceará.

31.
OLIVEIRA, José Tadeu Abreu de; Aragão, M.E.F.; MIRANDA, M. R. A.. Exame de qualificação de doutorado de Alexcyane Rodrigues Feijão. 2010. Universidade Federal do Ceará.

32.
MIRANDA, M. R. A.; SILVEIRA, C. P. C.; Bezerra, M.A.. Exame de qualificação de doutorado de Cristina Silva Lima. 2010. Universidade Federal do Ceará.

33.
MIRANDA, M. R. A.; SILVEIRA, C. P. C.; Silva, S.L.F.. Exame de qualificação de doutorado de Nara Lidia Mendes Alencar. 2010. Universidade Federal do Ceará.

34.
MIRANDA, M. R. A.. Comissão avaliadora de trabalhos no VII Encontro de IC da Embrapa Agroindústria Tropical. 2010. Universidade Federal do Ceará.

35.
MIRANDA, M. R. A.; CAVADA, B. S.; ASSREUY, A. M. S.. Exame de qualificação de doutoramento de Draulio Cosata Silva. 2009. Universidade Federal do Ceará.

36.
MIRANDA, M. R. A.; BENEVIDES, Norma Maria Barros; PAULA, R. C. M.. Exame de qualificação de doutoramento de Ed Carlos Morais Santos. 2009. Universidade Federal do Ceará.

37.
MIRANDA, M. R. A.; SILVEIRA, C. P. C.. Exame de qualificação de doutoramento de Luiz Flavio Mendes Saraiva. 2008. Universidade Federal do Ceará.

38.
MIRANDA, M. R. A.; ENÉAS FILHO, Joaquim; CARVALHO, Cristina Paiva Silveira. Seleção para monitor em Fisiologia vegetal. 2007. Universidade Federal do Ceará.

39.
MIRANDA, M. R. A.; ENEAS FILHO, Joaquim; CARVALHO, Cristina Paiva Silveira. Seleção para monitor em Laboratório em Fisiologia vegetal. 2007. Universidade Federal do Ceará.

40.
MIRANDA, M. R. A.; GOMES FILHO, Enéas; MELO, Dirce Fernandes de. Exame de qualificação de doutoramento de Josemir Moura Maia.. 2006. Universidade Federal do Ceará.

41.
MIRANDA, M. R. A.; MELO, Dirce Fernandes de; OLIVEIRA, José Tadeu Abreu de. Exame de qualificação de doutoramento de Theresa Christine Filgueiras Russo Aragão.. 2006. Universidade Federal do Ceará.

42.
MIRANDA, M. R. A.; BRASIL, Isabella Montenegro. Exame de qualificação de mestrado em Tecnologia de Alimentos da aluna Gabriela Almeida de Paula.. 2006. Universidade Federal do Ceará.

43.
MIRANDA, M. R. A.; MAIA, Geraldo Arrais; BRASIL, Isabella Montenegro. Exame de qualificação de mestrado em Tecnologia de Alimentos. 2006. Universidade Federal do Ceará.

44.
MIRANDA, M. R. A.; VASCONCELOS, Ilka Maria; BENEVIDES, Norma Maria Barros. Exame de qualificação de doutoramento de Lucia Betânia da Silva Andrade.. 2005. Universidade Federal do Ceará.

45.
MIRANDA, M. R. A.; BRASIL, Isabella Montenegro; MAIA, Geraldo Arrais. Exame de qualificação de mestrado em Tecnologia de Alimentos, Aurelice Oliveira Barbosa.. 2005. Universidade Federal do Ceará.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
II CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTO MÍNIMO E PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, FLORES E HORTALIÇAS - II CBPMPC. Influencia de tecnologias pós-colheita sobre o metabolismo oxidativo e antioxidante de frutos. 2017. (Congresso).

2.
II Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais. Caracterização físico-quimica de frutos de bananeira sob cultivo organico e convencional. 2011. (Congresso).

3.
VIII Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal e XIV Reunião Latino americana de Fisiologia Vegetal. METABOLISMO ANTIOXIDANTE E QUALIDADE DURANTE O DESENVOLVIMENTO DA ROMÃ. 2011. (Congresso).

4.
II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais. I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais. 2010. (Congresso).

5.
XXI Congresso Brtasileiro de Fruticultura. XXI Congresso Brtasileiro de Fruticultura. 2010. (Congresso).

6.
XII Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal. Oxidative stress - new approaches. 2009. (Congresso).

7.
II Simpósio Brasileiro de Pós-colheita.Avaliação da qualidade pós-colheita e atividade de enzimas antioxidante em seis clones de acerola (Malpighia emarginata DC). 2007. (Simpósio).

8.
XIX Congresso Brasileiro de Fruticultura. XIX Congresso Brasileiro de Fruticultura. 2006. (Congresso).

9.
X Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal e XII Congresso Latino Americano de Fisiologia Vegetal. X Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal e XII Congresso Latino Americano de Fisiologia Vegetal. 2005. (Congresso).

10.
III International Symposium of Tropical and Subtropical Fruits.III International Symposium of Tropical and Subtropical Fruits. 2004. (Simpósio).

11.
49a Reunião Anual da Sociedade Interamericana de Horticultura Tropical. 49a Reunião Anual da Sociedade Interamericana de Horticultura Tropical. 2003. (Congresso).

12.
II Simpósio de Inovações Tecnológicas e Gerenciais.II Simpósio de Inovações Tecnológicas e Gerenciais.. 2002. (Seminário).

13.
XVI Congresso Brasileiro de Fruticultura. XVI Congresso Brasileiro de Fruticultura. 2000. (Congresso).

14.
XXVI Reunião da SBBq. XXVI Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular. 1997. (Congresso).

15.
XXIV Reunião anual da Sociedade brasileira de bioquímica e biologia molecular. XXIV Reunião Anual da SBBq. 1995. (Congresso).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
MIRANDA, M. R. A.. XII Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal. 2009. (Congresso).

2.
MIRANDA, M. R. A.. III International Symposium of Tropical and Subtropical Fruits. 2004. (Congresso).

3.
MIRANDA, M. R. A.. 49th Annual Meeting of the Interamerican Society for Tropical Horticulture. 2003. (Congresso).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Dissertação de mestrado
1.
Claudilane Martins Pontes. Efeito do revestimento de xiloglucano de tamarindo na qualidade pós-colheita de goiabas durante o armazenamento. Início: 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Coorientador).

Tese de doutorado
1.
João Alves F. Pereira. Metabolismo de etileno e poliaminas em acerola. Início: 2017. Tese (Doutorado em Bioquímica) - Universidade Federal do Ceará, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

2.
Debora Samara Oliveira e Silva. Não definido ainda. Início: 2017. Tese (Doutorado em Agronomia (Fitotecnia)) - Universidade Federal do Ceará, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

3.
Luciana Maria Herculano da Silva. Uso do infravermelho na detecção de vitamina C e fenolicos em acerolas. Início: 2016. Tese (Doutorado em Agronomia (Fitotecnia)) - Universidade Federal do Ceará, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

4.
Aline Gonzaga Cunha. Caracterização da água de coco e identificação de compostos associados à mudança de cor após o envase. Início: 2015. Tese (Doutorado em Bioquímica) - Universidade Federal do Ceará, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

5.
José Jadilson Nunes Macedo. Avaliação do metabolismo de etileno e poliaminas em acerolas submetidas luz pulsada. Início: 2014. Tese (Doutorado em Bioquímica) - Universidade Federal do Ceará. (Orientador).

Iniciação científica
1.
Bianca Carvalho Costa. Efeitos da aplicação pós-colheita de luz pulsada sobre o metabolismo oxidativo e antioxidante de mangas. Início: 2018. Iniciação científica (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).

2.
Aristides Gomes. Efeitos da aplicação pós-colheita de luz pulsada sobre o metabolismo oxidativo e antioxidante de mangas. Início: 2018. Iniciação científica (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).


Orientações e supervisões concluídas
Dissertação de mestrado
1.
Thais Andrade Germano. Efeitos do revestimento comestível à base de galactomanana e cera de carnaúba na qualidade e metabolismo antioxidante de goiabas. 2016. Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

2.
Anderson Maciel Vasconcelos. Avaliação de desenvolvimento da lima ácida 'Tahiti' produzida no Ceará. 2016. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Fitotecnia)) - Universidade Federal do Ceará, . Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

3.
Alex Guimarães Sanches. Influência da luz pulsada sobre a histologia, metabolismo de vitamina C e compostos fenólicos no armazenamento de acerolas. 2016. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Fitotecnia)) - Universidade Federal do Ceará, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

4.
Aline Gonzaga Cunha. Atividade de enzimas da via de síntese de fenólicos durante o desneovimento do caju. 2015. Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

5.
Jéssika Gonçalves Santos. Efeito do ultrasom em mangas minimamente processadas. 2013. Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

6.
Cicera Vanuza Viana Xavier. Influencia da aplicação pre-colheita de acido giberelico sobre a qualidade funcional de peduculos de cajueiro. 2013. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Fitotecnia)) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

7.
Marcela Cristina Rabelo. Termoestabilidade de enzimas do suco de caju e graviola. 2012. Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

8.
Kellina Oliveira de Souza. Alterações nos compostos e na capacidade antioxidante durante o desenvolvimento de frutos de diferentes clones de aceroleira. 2012. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Fitotecnia)) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

9.
Marilia Freitas Cabral. Avaliação do revestimento de quitosana com a inclusão de composto ativo de óleo essencial na qualidade e segurança de melão minimamente processado. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Coorientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

10.
Luciana Siqueira Oliveira. Efeito do armazenamento sobre a qualidade pós-colheita e a capacidade antioxidante da polpa de acerolas.. 2008. 0 f. Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal do Ceará, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

11.
Roseane Procopio de Aguiar. Conservação pós-colheita de mangas recobertas por película e refrigeradas.. 2007. 0 f. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Fitotecnia)) - Universidade Federal do Ceará, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Coorientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

Tese de doutorado
1.
Kellina Oliveira Souza. Aplicação pré-colheita de reguladores de crescimento e sua influencia sobre a qualidade e fisiologia pós-colheita de caju. 2016. Tese (Doutorado em Agronomia (Fitotecnia)) - Universidade Federal do Ceará, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

2.
Monica Maria Almeida Lopes. Efeito da luz pulsada sobre o metabolismo e qualidade pó-colheita de mangas. 2015. Tese (Doutorado em Bioquímica) - Universidade Federal do Ceará, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

3.
Roberta Lopes Carvalho. Efeito do revestimento de quitosana adicionado de transcinamaldeido sobre o metabolismo do melão minimamente processado. 2014. Tese (Doutorado em Bioquímica) - Universidade Federal do Ceará, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

4.
Aurelice Barbosa Oliveira. METABOLISMO ANTIOXIDANTE E QUALIDADE DURANTE A MATURAÇÃO DE FRUTOS TROPICAIS PRODUZIDOS PELOS SISTEMAS ORGÂNICO E CONVENCIONAL. 2012. Tese (Doutorado em Bioquímica) - Universidade Federal do Ceará, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

5.
Marcela Cristina Rabelo. Efeitos da luz pulsada sobre o metabolismo de vitamina C e compostos fenólicos em acerola. 2012. Tese (Doutorado em Bioquímica) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

6.
Luciana de Siqueira Oliveira. AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE TOTAL DE FRUTOS TROPICAIS EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO. 2012. Tese (Doutorado em Bioquímica) - Universidade Federal do Ceará, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

Supervisão de pós-doutorado
1.
Monica Maria Almeida Lopes. 2016. Universidade Federal do Ceará, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Maria Raquel Alcântara de Miranda.

2.
Luciana Siqueira Oliveira. 2015. Universidade Federal do Ceará, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Maria Raquel Alcântara de Miranda.

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Deborah Carvalho Freitas. Qualidade de caju tratado em pré-colheita com giberelina.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal do Ceará. Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

2.
Marcela Cristina Rabêlo. Efeito do congelamento sobre a atividade antioxidante e qualidade pós-colheita de clones de aceroleira provenientes do programa de de melhoramento de fruteiras da Embrapa agroindustria tropical.. 2009. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

3.
Michella de Albuquerque Lima. Purificação e caracterização parciais de B galactosidase associada ao amaciamento de sapoti (Manilkara zapota L. Von Royen). 2006. 52 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Ceará, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

4.
Roseane Procopio de Aguiar. Conservação pós-colheita de mangas 'Tommy Atkins armazenadas sob atmosfera modificada por película de recobrimento.. 2005. 70 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Ceará. Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

Iniciação científica
1.
Maria Ketully Neyane Alves Pinto. Aplicação de luz pulsada em mangas: incrementos na qualidade pós-colheita. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

2.
Amanda Germano Silveira. Aplicação de luz pulsada em mangas: incrementos na qualidade pós-colheita. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

3.
Amanda Germano Silveira. Aplicação de ultrassom em mangas ?Tommy Atkins? minimamente processadas. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

4.
Rayra Melo Viana. AVALIAÇÃO DO REVESTIMENTO DE QUITOSANA COM TRANSCINAMALDEÍDO SOBRE A FISIOLOGIA E A ESTRUTURA DE MELÃO MINIMAMENTE PROCESSADO. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

5.
Thais Andrade Germana. AVALIAÇÃO DO REVESTIMENTO DE QUITOSANA COM TRANSCINAMALDEÍDO SOBRE A FISIOLOGIA E A ESTRUTURA DE MELÃO MINIMAMENTE PROCESSADO. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Ambiental) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

6.
Ana Livia Brasil Silva. COMPARAÇÃO DO POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE ACEROLAS PRODUZIDAS EM SISTEMAS ORGÂNICO E TRADICIONAL NA REGIÃO DO CARIRI-CE.. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

7.
Sergio Dantas Oliveira Jr. COMPARAÇÃO DO POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE ACEROLAS PRODUZIDAS EM SISTEMAS ORGÂNICO E TRADICIONAL NA REGIÃO DO CARIRI-CE.. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

8.
Rayane Tarso. Comparação da qualidade de frutos produzidos orgânicos e convencionais. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

9.
Ricardo Pina Daniel. Efeito do congelamento sobre polpa de acerola.. 2007. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal do Ceará, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

10.
Marcela Cristina Rabêlo. Conservação pós-colheita de mangas recobertas por películas e refrigeradas. 2006. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

11.
Cicero Matheus Souza Moraes. Atividade Antioxidante e qualidade pós-colheita de frutos de clones de aceroleira provenientes do programa de Melhoramento de Fruteiras da Embrapa Agroindústria Tropical. 2006. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Ceará, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

12.
Luciana Siqueira Oliveira. Conservação pós-colheita de mangas recobertas por película e refrigeradas.. 2006. 1 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

13.
Luana Guabiraba Mendes. Efeito do congelamento sobre a atividade antioxidante e qualidade pós-colheita de clones de aceroleira provenientes do programa de de melhoramento de fruteiras da Embrapa agroindustria tropical.. 2006. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Ceará, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

Orientações de outra natureza
1.
Leonardo Normando Mesquita. Monitoria em Fisiologia Vegetal. 2010. Orientação de outra natureza. (Agronomia) - Universidade Federal do Ceará. Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

2.
Luana Guabiraba Mendes. Efeito do congelamento em polpa de acerola.. 2007. 0 f. Orientação de outra natureza - Universidade Federal do Ceará, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

3.
Camila Barbosa Pinheiro. Monitoria em Fisiologia vegetal. 2007. 0 f. Orientação de outra natureza. (Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Ceará, Universidade Federal do Ceará. Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

4.
Michella de Albuquerque Lima. Avaliação discente sobre a metodologia de ensino aplicada na disciplina de Fisiologia Vegetal na UFC.. 2006. 1 f. Orientação de outra natureza - Universidade Federal do Ceará, Universidade Federal do Ceará. Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

5.
Neusa Felix Gomes. Elaboração de uma apostilha para a disciplina Laboratório em Fisiologia Vegetal da UFC.. 2006. 1 f. Orientação de outra natureza - Universidade Federal do Ceará, Universidade Federal do Ceará. Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.

6.
Carlos Germano Costa Ferreira. Desenvolvimento de um guia de estudo para a disciplina de Fisiologia Vegetal.. 2006. 0 f. Orientação de outra natureza - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Raquel Alcântara de Miranda.



Inovação



Patente
1.
 BRASIL, Isabella Montenegro ; CRAVEIRO, A. A. ; Craveiro, A.A. ; CESAR, L. T. ; Pontes, D.F. ; CABRAL, M. F. ; MIRANDA, M. R. A. . O uso e aplicação de quitosana em bebidas. 2010, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: PI10017950, título: "O uso e aplicação de quitosana em bebidas" , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 18/06/2010; Concessão: 26/11/2013. Instituição(ões) financiadora(s): CNPq.

2.
 MIRANDA, M.R.A; GUIMARAES, G. F. ; Lopes, M.M.A. . Sensor optico de baixo custo para determinação do conteudo de acido ascorbico em frutos. 2016, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: BR1020160190134, título: "Sensor optico de baixo custo para determinação do conteudo de acido ascorbico em frutos" , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 17/08/2016

3.
 MOREIRA, Renato Azevedo ; AGUIAR, Roseane Procopio de ; Bastos, M.S.R. ; Maria Raquel Alcãntara de Miranda . Uso de filmes comestíveis a base de hemiceluloses vegetais e cera na conservação de frutos. 2016, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: BR1020160133998, título: "Uso de filmes comestíveis a base de hemiceluloses vegetais e cera na conservação de frutos" , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 10/06/2016


Projetos de pesquisa


Educação e Popularização de C & T



Desenvolvimento de material didático ou instrucional
1.
OLIVEIRA, L. S. ; MOREIRA, S. P. ; MOURA, C. F. H. ; MIRANDA, M. R. A. ; Aragão, F.A.S. . Qualidade Pós-Colheita durante o Amadurecimento de Frutos de Clones de Aceroleira. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Boletim técnico).




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