Patrícia Faria Di Pietro

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  • Última atualização do currículo em 12/10/2018


Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina (1987), mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (1992) e doutorado em Ciências Biológicas (Fisiologia) pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1998). Fez Pós-Doutorado no Moores Cancer Center na University of California San Diego (2013-2014). Foi Sub-Coordenador no período de março de 2015 a abril de 2016 e atualmente é Coordenador do Programa de Pós-Graduação em Nutrição - UFSC. É professor Titular da Universidade Federal de Santa Catarina desde de junho de 2015, atuando na Graduação, no Mestrado e no Doutorado em Nutrição. Orientou 1 Pós Doutorando, 1 tese de doutorado, co-orientou 1 tese de doutorado e orientou 13 dissertações de Mestrado. Orienta iniciação científica desde 2001. Concluiu 21 orientações de iniciação científica. Coordena o Grupo de Estudos em Nutrição e Estresse Oxidativo (GENEO) do Grupo de Pesquisa Comportamento e Consumo Alimentar/CNPq, o qual é Líder. Além de participar do Grupo de Pesquisa em Nutrição e Saúde/ CNPq e Antioxidantes Naturais/ CNPq. Coordenou projetos de pesquisa financiados pelo CNPq e FAPESC, e atualmente coordena projeto financiado pelo CNPq. Tem experiência na área de Nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: métodos de avaliação e análise do consumo alimentar aplicados ao câncer de mama e em crianças, com o uso de novas tecnologias, avaliação do estresse oxidativo e capacidade antioxidante de dietas, bem como bebidas e alimentos específicos, a exemplo: erva mate, maçã, semente de abóbora, açaí e polpa do fruto da palmeira juçara. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Patrícia Faria Di Pietro
Nome em citações bibliográficas
Di Pietro PF;Di Pietro RF;DI PIETRO PF;Di Pietro, Patrícia Faria;Di Pietro, Patricia F.;Patricia Faria Di Pietro;Di Pietro, PF;DI PIETRO, PF;DI PIETRO, PATRICIA FARIA;DI PIETRO, P.F.;Di Pietro, Patricia Faria;P. F. Di Pietro;DI PIETRO, PATRICIA

Endereço


Endereço Profissional
Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.
Campus Universitário - CCS - Departamento de Nutrição
Trindade
88040900 - Florianópolis, SC - Brasil - Caixa-postal: 476
Telefone: (48) 37218014
Fax: (48) 37219542
URL da Homepage: http://www.posnutri.ufsc.br


Formação acadêmica/titulação


1994 - 1998
Doutorado em Ciências Biológicas (Fisiologia).
Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
Título: Influencia da composição de ácidos graxos de gordura comestíveis no estresse oxidativo provocado por espécies ativas do oxigênio no coração isolado de rato, Ano de obtenção: 1998.
Orientador: Antônio Andrea Belló.
Coorientador: Adriane Belló-Klein.
Palavras-chave: nutrição; radicais livres; gordura da dieta; coração.
Grande área: Ciências da Saúde
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
1988 - 1992
Mestrado em Ciências dos Alimentos.
Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
Título: Efeito de alguns integrantes da fração fibra (lignina e pectina) e fonte de fibra (FIBRAXX), em dietas ricas ou isentas de colesterol sobre os níveis séricos lipídicos de ratos,Ano de Obtenção: 1992.
Orientador: Eliane Moretto.
Palavras-chave: fibras alimentares; colesterol; lipoproteinas.
Grande área: Ciências da Saúde
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
2015 - 2015
Aperfeiçoamento em Teoriade Resposta ao Item - TRI. (Carga Horária: 40h).
Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
Título: Análise da qualidade do consumo alimentar de escolares por meio da Teoria de Resposta ao Item. Ano de finalização: 2015.
Orientador: Maria Alice Altenburg de Assis.
1984 - 1987
Graduação em Nutrição.
Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.


Pós-doutorado


2013 - 2014
Pós-Doutorado.
University of California, San Diego, UCSD, Estados Unidos.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Grande área: Ciências da Saúde


Formação Complementar


2014 - 2014
Extensão universitária em Communication and Culture Program. (Carga horária: 200h).
University of California, San Diego, UCSD, Estados Unidos.
2013 - 2014
Extensão universitária em Communication and Culture Program. (Carga horária: 200h).
University of California, San Diego, UCSD, Estados Unidos.
2013 - 2013
Extensão universitária em Intensive Academic English Program. (Carga horária: 250h).
University of California, San Diego, UCSD, Estados Unidos.
2013 - 2013
Extensão universitária em 2-Weeks Conversation Plus Program - UCSD Extension. (Carga horária: 40h).
University of California, San Diego, UCSD, Estados Unidos.
2012 - 2012
Estatística Aplicada a Nutrição. (Carga horária: 3h).
Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.
2010 - 2010
Tópicos Especiais em Nutrição: Revisão sistemática. (Carga horária: 15h).
Programa de Pós-Graduação em Nutrição, UFSC, Brasil.
2010 - 2010
Curso de inglês: LEVEL OF ENGLISH ATTAINED A. (Carga horária: 40h).
Frances King, FK, Inglaterra.
2009 - 2009
Tópicos Especiais em NTR:Temas de Epid Nutricional. (Carga horária: 15h).
Programa de Pós Graduação em Nutrição - UFSC, PPGN, Brasil.
2009 - 2009
Curso de Treinamento Prático do Portal CAPES. (Carga horária: 4h).
Programa de Pós Graduação em Nutrição - UFSC, PPGN, Brasil.
2007 - 2007
Palestra. (Carga horária: 2h).
Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
2007 - 2007
Treinamento na utilização de forno combinado. (Carga horária: 2h).
Pró Reitoria de Extensão, UFSC, Brasil.
2007 - 2007
Oficina de redação de artigos científicos. (Carga horária: 15h).
Programa de Pós Graduação em Nutrição - UFSC, PPGN, Brasil.


Atuação Profissional



University of California, San Diego, UCSD, Estados Unidos.
Vínculo institucional

2013 - 2014
Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Pesquisadora - Bolsista Sênior - CAPES, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
ATIVIDADES DESENVOLVIDAS Projeto desenvolvidos e concluídos em San Diego, Califórnia Nome do Projeto: Qualidade da dieta e concentração de hemoglobina A1C associados ao câncer de mama: Estudo Women's Healthy Eating and Living (WHEL). Participação em atividades com pesquisadores na University of California  External Advisory Board ? Mock Site Visit Agenda ? UCSD San Diego ? Moore Cancer Center Participação em encontros periódicos com a pesquisadora e organizadora da base de dados Susan Wancewicz do Moore Cancer Center - UCSD Encontro com a estatística e pesquisadora Loki Natarajan do Moore Cancer Center - UCSD Encontros periódicos com a estatística e pesquisadora Shirley Flatt do Moore Cancer Center - UCSD Encontro com a professora e pesquisadora Ruth Patterson do Moore Cancer Center - UCSD Projetos vinculados ao tema desenvolvido no Estágio Sênior da CAPES (Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior) que estavam sendo desenvolvidos durante o Estagio e continuarão sendo desenvolvidos no Brasil: 1- Nome do Projeto: Qualidade da dieta e estado de estresse oxidativo de mulheres em tratamento para o câncer de mama submetidas a um programa de intervenção nutricional educativa; 2- Nome do Projeto: Qualidade da dieta de mulheres em tratamento adjuvante para o câncer de mama submetidas a um programa de intervenção nutricional educativa. Outras atividades durante o período: acompanhamento de três projetos no Brasil durante o período de Estágio Sênior da CAPES; publicação de 4 artigos e um capitulo de livro; desenvolvimento e submissão de 3 artigos e desenvolvimento de um artigo.


Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
Vínculo institucional

2017 - Atual
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Representante dos Coordenadores dos PPG - CCS
Outras informações
Representante dos Coordenadores dos Programas de Pós-Graduação Stricto sensu do Centro de Ciências de Saúde da UFSC expirar-se em 10 de julho de 2018 (Portaria no. 480/2017/GR, de 8 de março de 2017).

Vínculo institucional

2016 - Atual
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Coordenador do Programa de Pós-Graduação, Carga horária: 30
Outras informações
Coordenador do Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN Portaria Número 630/ 2016/ GR, de 4/04/2016 a 18/07/2016 Portaria Número 1673/2016/Gr de 19/07/2016 a 18/07/2018

Vínculo institucional

2015 - Atual
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

2015 - 2016
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Subcoordenadora do Programa de Pós-Graduação, Carga horária: 10
Outras informações
Portaria No. 389/ 2015/GR de 11 de março de 2015

Vínculo institucional

2015 - 2016
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Supervisor Lab de Antropometria e Ergonomia, Carga horária: 2

Vínculo institucional

2015 - 2016
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Suplente - Colegiado do Curso de Ed Física
Outras informações
Portaria no. 37/CDS/2015

Vínculo institucional

2014 - 2015
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Supervisor do Lab de Comportamento Alimentar, Carga horária: 2

Vínculo institucional

2012 - 2014
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Associado IV, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

2010 - 2012
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Associado III, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Disciplinas de Graduação NTR 5609 Calculo e Análise nos Ciclos de Vida NTR 5610 Nutrição nos Ciclos de Vida NTR 5152 Calculo e Análise para Coletividades NTR 5608 Técnica Dietética Disciplina de Pós Graduação NTR 1310 Metodos de estudo dietetico NTR 1315 Seminários de pesquisa metodológica 2 NTR 410035 Oficina de Artigos Científicos NTR 410051-410050 Seminários de Reflexão da Prática Docente

Vínculo institucional

2009 - 2010
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado II, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
1- Ministrante de Disciplinas de graduação: Calculo e Analise para Individuos Calculo e Analise para Coletividades 2- Ministrante de Disciplinas de Pós Graduação: Métodos de Estudo Dietético Seminários Avançados II Projetos Articulados de Pesquisa 9 3- Membro do Colegiado Curso de Engenharia de Alimentos Portaria l 303/CTC/2008 de 03 de dezembro de 2008 Curso de Nutrição Portaria 054/CCS/2007 de 23 de abril de 2007 Portaria 106/CCS/2009 de 27 de julho de 2009 Curso de Educação Física Portaria ??/???/2010 de ..... 4- Supervisão de Laboratório ou cargos administrativos Laboratório de Comportamento Alimentar Portaria no 056/CCS/2010 de 13 de abril de 2010 Responder pela Coordenação do Programa Pós- Graduação em Nutrição - UFSC - no periodo de 26 a 27/05/2010 Portaria 207/PPGN/2010 5- Comissões Membro da Comissão que analisou o Credenciamento do professor David Alejandro Gonzalez Chica junto ao Progama de Pós Graduação em Nutrição - UFSC Portaria 210/PPGN/2010 Presidente da Comissão que analisou e emitiu parecer da Progressão Funcional Horizontal de Adjunto III para IV da Profa. Jussara Gazzola - UFSC Portaria 013/NTR/2010 Membro da Comissão para Acompanhamento, Orientação e Avaliação do Estágio Probatório da Professora Letícia Carina Ribeiro da Silva Portaria 012/NTR/2010 Membro da Comissão para elaborar e emitir parecer do PAD - 2010-2 Portaria 003/NTR/2010 Membro da Comissão para o Processo Seletivo do Programa de Pós - Graduação em Nutrição 2010 Portaria 206/PPGN/2010 Presidente da Comissão para elaborar os critérios de encaminhamentos das vagas REUNI no Departamento de Nutrição Portaria 002/NTR/2010 Membro da Comissão de Seleção e Acompanhamento do Programa Instittucional de Bolsas de Iniciação Científica da UFSC (PIBIC/CNPq e BIP/UFSC) 2010/2011, no âmbito do Centro de Ciências da Saúde Portaria 029/CCS/2010 Membro da Comissão de Bolsas do Programa de Pós-Graduação em Nutrição, período 2010/2011

Vínculo institucional

2007 - 2009
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado I, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Ministrante de Disciplinas de graduação: Calculo e Analise para Individuos; Calculo e Analise para Coletividades; Nutrição e Atividade Física Misnistrante de Disciplinas de Pós Graduação: Métodos de Estudo Dietético; Seminários Avançados II Memb do Colegiado do Curso de Engenharia de Alimentos Portaria l 303/CTC/2008 de 03 de dezembro de 2008 Membro do Colegiado do Curso de Nutrição Portaria 054/CCS/2007 de 23 de abril de 2007

Vínculo institucional

1999 - 2007
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

1995 - 1998
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

1995 - 1995
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 40

Vínculo institucional

1990 - 1990
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 40

Vínculo institucional

1989 - 1989
Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Programa Experimental de Incentivo Didático, Carga horária: 20

Atividades

09/2012 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde/UFSC, .

Cargo ou função
Membro Efetivo do Colegiado Delegado do Programa de Pós Graduação em Nutrição (Portaria No. 252/CCS/2011)..
04/2012 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Federal de Santa Catarina, .

Cargo ou função
Membro de Comissão de Seleção e Acompanhamento do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica da UFSC (PIBIC/CNPq e BIP/UFSC) 2012/2013 (Portaria No. 91/CCS/2012).
04/2012 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Desportos - UFSC, .

Cargo ou função
Constituir como membro titular o Colegiado do Curso de Graduação em Educação Física - Licenciatura e Bacharelado (Portaria 29/CDS)..
02/2012 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Federal de Santa Catarina, .

Cargo ou função
Membro da Comissão do Núcleo Docente Estruturante do Curso de Graduação em Nutrição (Portaria No. 4/CCS/2012.
10/2009 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, .

Cargo ou função
Formação da comissão de bolsas do Programa de Pós-Graduação em Nutrição, período 2010/2011..
08/2009 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde/UFSC, .

Cargo ou função
Designada como membro efetivo do Departamento de Nutrição para compor o Colegiado do Curso de Graduação em Nutrição..
02/2008 - Atual
Ensino, Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Seminários Avançados II
03/2005 - Atual
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
NTR 5151 - Cálculo e Análise de Dietas para Indivíduos
10/2004 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde/UFSC, .

Cargo ou função
Representante Titular da Classe de professor Adjunto no Conselho da Unidade do Centro de Ciências da Saúde (Portaria 135/CCS/2004).
06/2004 - Atual
Ensino, Nutrição: metabolismo e dietética, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
NTR1316 - Seminários Avançados
06/2004 - Atual
Ensino, Nutrição, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
NTR1310 - MÉTODOS DE ESTUDOS DIETÉTICOS
05/2004 - Atual
Direção e administração, Departamento de Nutrição, .

Cargo ou função
Membro do Colegiado do Programa de Pós-Graduação em Nutrição (Portaria 069/CCS/2004).
08/2012 - 08/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, .

Cargo ou função
Compor comissão para normatizar a saída de professor orientador em relação a supervisão dos seus orientados (Portaria 067/PPGN/2012).).
08/2012 - 08/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, .

Cargo ou função
Compor comissão para propor normas para a realização de pós-doutorado no PPGN (Portaria 064/PPGN).).
08/2012 - 08/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, .

Cargo ou função
Compor comissão para rever as ementas do projeto doutorado (Portaria 068/PPGN)..
06/2011 - 08/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, .

Cargo ou função
Membro Suplente do Colegiado Delegado do Programa de Pós Graduação em Nutrição (Portaria No. 119/CCS/2011)..
07/2012 - 07/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .

Cargo ou função
Analisar e emitir parecer sobre a solicitação de Tatiana Izidio de quebra de pré-requisito da disciplina NTR5152 e validação da disciplina NTR5611 (Portaria CCGNTR/13/2012)..
07/2012 - 07/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, .

Cargo ou função
Compor comissão de bolsas 2012 do programa de pós-graduação em nutrição (Portaria 61/PPGN)..
07/2012 - 07/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .

Cargo ou função
Analisar e emitir parecer dos planos de ensino 2012.2 (Portaria 12//NTR)..
12/2010 - 04/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Desportos - UFSC, .

Cargo ou função
Constituir como membro titular o Colegiado do Curso de Graduação em Educação Física - Licenciatura e Bacharelado (Portaria 38/CDS).).
03/2012 - 03/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .

Cargo ou função
Analisar o processo de solicitação de Revalidação de Diploma e Cecília Alves de Lima, da UniNorte - Universidad Del Norte - Paraguay (Portaria 02/CCGNTR/2012)..
02/2012 - 02/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, .

Cargo ou função
Emissão de parecer sobre o recurso de Fabiana Martin Baramachi sobre a prova do processo seletivo do Doutorado do PPGN/UFSC (Portaria 007/PPGN/2012).).
11/2011 - 02/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Federal de Santa Catarina, .

Cargo ou função
Membro da Comissão do Núcleo Docente Estruturante do Curso de Graduação em Nutrição (Portaria No. 208/CCS/2011).
11/2011 - 11/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .

Cargo ou função
Realizar seleção de novos projetos do Programa Bolsa Permanência (Portaria Interna No 22/2011)..
10/2011 - 10/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .

Cargo ou função
Participar da comissão de reestruturação da Regulamentação da participação de pós-graduandos no Curso de Graduação em Nutrição (Portaria interna 27/2011).).
09/2011 - 09/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .

Cargo ou função
Elaborar proposta para o Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) e Estágios Curriculares do currículo 2009.1 a ser apreciado no NDE e Colegiados do Curso de Graduação em Nutrição e Departameno de Nutrição (Portaria Interna 16/2011)..
06/2011 - 06/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, .

Cargo ou função
Compor comissão de bolsas 2011 do programa de pós-graduação em nutrição (Portaria 006/PPGN)..
10/2008 - 10/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Tecnológico - UFSC, .

Cargo ou função
Compor o Colegiado do Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos, como representante titular do Departamento de Nutrição (NTR/CCS).
02/2010 - 02/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, .

Cargo ou função
Constituir formação da Comissão de Bolsas do Programa de Pós-Graduação em Nutrição. Período 2010/2011..
08/2009 - 12/2009
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Cálculo e Análise de Dietas para Coletividades
08/2009 - 12/2009
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição e Atividade Física
08/2009 - 12/2009
Ensino, Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Seminários Avançados II
10/2009 - 10/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .

Cargo ou função
Elaborar e emitir paracer do PAD 2010.1.
10/2009 - 10/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, .

Cargo ou função
Analisar a solicitação de credenciamento do professor Maurício Soares Leite, junto ao Programa de Pós Graduação em Nutrição, conforme critérios de credenciamento dos Docentes do CCS. E emitir parecer.
09/2009 - 09/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .

Cargo ou função
Elaborar normas de uso dos laboratórios do Departamento de Nutrição.
08/2009 - 08/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, .

Cargo ou função
Comissão para estruturação do Projeto Pró-Equipamentos..
07/2009 - 07/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .

Cargo ou função
Analisar e emitir parecer da Progressão Funcional Horizontal de Professor Adjunto III para Adjunto IV da Profª Elizabeth Wazlawik.
03/2009 - 07/2009
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Cálculo e Análise de Dietas para Indivíduos
03/2009 - 07/2009
Ensino, Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Métodos de Estudos Dietéticos
04/2009 - 04/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .

Cargo ou função
Analisar e dar parecer no processo de Revalidação de Diploma Estrangeiro de Adriana de Los Santos Trindade, da Universidad de La Republica Oriental Del Uruguay - Escuela de Nutrición y Dietética.
03/2009 - 03/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .

Cargo ou função
Analisar o pedido de quebra de pré-requisito dos alunos: Tayara de Oliveira, Simone Teotônio da Silva Cordeiro e Marcelo Vieira.
03/2009 - 03/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .

Cargo ou função
Analisar a situação acadêmica do aluno-calouro Vinicius André do Rosário.
02/2009 - 02/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .

Cargo ou função
Elaborar proposta do conteúdo programático a ser desenvolvido na 10ª Semana da Nutrição.
02/2006 - 02/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .

Cargo ou função
Acompanhamento, orientação e avaliação do Estágio Probatório do professor Maurício Soares Leite.
06/2007 - 06/2008
Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde/UFSC, .

Atividade de extensão realizada
O Papel da mulher da comunidade da Serrinha na incorporação de hábitos alimentares na família: avaliação do estresse oxidativo e do consumo alimentar como fator de risco nutricional a doenças crônicas não-transmissíveis..
10/2007 - 10/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .

Cargo ou função
Analisar e emitir parecer sobre o PAD 2008.1.
09/2007 - 09/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .

Cargo ou função
Elaborar e emitir parecer do PAD 2008.1.
09/2007 - 09/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, .

Cargo ou função
Analisar a solicitação de credenciamento da professora Giovanna Medeiros Rataichesck Fiates conforme critérios de credenciamento dos docentes do CCS e emitir parecer ao colegiado do PPGN..
08/2007 - 08/2007
Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde/UFSC, .

Atividade de extensão realizada
Programa contemplado PROEXT 2007 para comunidade Pantanal e comunidade morro do Quilombo..
08/2007 - 08/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Estadual de Educação Estado de Santa Catarina SC, .

Cargo ou função
Membro da Comissão verificadora para o reconhecimento do curso de graduação em engenharia de Alimentos da Universidade para o Ddesenvolvimento do Alto Vale do Itajaí - UNIDAVI, Campus Rio do Sul..
07/2007 - 07/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .

Cargo ou função
Analisar e emitir parecer dos Planos de Ensino 2007.2.
05/2005 - 05/2007
Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde/UFSC, .

Cargo ou função
Membro do Colegiado do Curso de Graduação em Nutrição (Portaria N 036/CCS/2005).
04/2007 - 04/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró-reitoria de Cultura e Extensão - Departamento de apoio à Extensão, .

Cargo ou função
VII Semana da Nutrição - Construindo a proposta curricular para o curso de nutrição da UFSC..
04/2007 - 04/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde/UFSC, .

Cargo ou função
Compor o Colegiado do curso de graduação em nutrição, gestão 2007/2009..
02/2007 - 02/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .

Cargo ou função
Analisar o processo de revalidação de diploma de Ana Maria Diaz de Londron.
06/2006 - 12/2006
Extensão universitária , Departamento de Nutrição, .

Atividade de extensão realizada
Avaliação e orientação nutricional de mulheres com câncer de mama e saudáveis atendidas no Ambulatório de Mastologia da Maternidade Carmela Dutra, Florianópolis/SC..
08/2005 - 12/2006
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
NTR 5204 - Técnica Dietética II - 8 créditos
08/2004 - 12/2006
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
NTR5204 - Técnica Dietética II
08/2006 - 08/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .

Cargo ou função
Realizar estudo de utilização das salas do CCS.
07/2006 - 07/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .

Cargo ou função
Elaborar e emitir parecer do PAD 2006.1.
04/2006 - 04/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .

Cargo ou função
Analisar os Planos de Ensino das disciplinas NTR 2006.1 (Portaria 005/NTR/2006).
04/2006 - 04/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .

Cargo ou função
Analisar os planos de ensino das disciplinas NTR 2006.1.
04/2006 - 04/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde/UFSC, .

Cargo ou função
Comissão para estudar critérios para solicitação da alteração de regime de trabalho e sugestões para atualização da Resolução 055/CEPE/94.
03/2006 - 03/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde/UFSC, .

Cargo ou função
Membro da Comissão Receptora e apuradora dos Votos das Eleições para Coordenador e Sub-coordenador do Programa de pós-graduação em Nutrição (Portaria 018/CCS/2006).
03/2006 - 03/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .

Cargo ou função
Comissão do Projeto Político Pedagógico do Curso de Graduação em Nutrição da UFSC.
03/2006 - 03/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, .

Cargo ou função
Comissão Receptora e Apuradora de Votos das eleições para Coordenador e Sub-coordenador do Programa de Pós-graduação em Nutrição da UFSC.
02/2006 - 02/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .

Cargo ou função
Analisar e emitir Parecer sobre a solicitação da professora Maria Arlene Fausto (portaria 001/NTR/2006).
02/2006 - 02/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .

Cargo ou função
Membro da Comissão para acompanhamento, orientação e avaliação do Estágio probatório do professor Maurício Soares Leite (Portaria 002/NTR/2006).
05/2005 - 02/2006
Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde/UFSC, .

Atividade de extensão realizada
Avaliaçãp do consumo de nutrientes antioxidantes e orientação nutricional para idosos portadores de doenças crônicas não transmissíveis do Centro de Convivência do Idoso/ CCI no município de Itajaí/SC.
11/2005 - 11/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .

Cargo ou função
Elaborar e Emitir Parecer do PAD 2006.1 (Portaria 017/NTR/2005).
10/2003 - 10/2005
Extensão universitária , Departamento de Nutrição, .

Atividade de extensão realizada
Intervenção Nutricional em uma Escola Pública de Florianópolis: Atendimento Ambulatorial para Adolescentes e Atletas.
07/2005 - 07/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde/UFSC, .

Cargo ou função
Membro da Comissão para emitir parecer da Solicitação da Aluna Joana Régis sobre revisão da freqüência na disciplina NTR 5120 (portaria 013/NTR/2005.
03/2005 - 07/2005
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
NTR 5106 - Nutrição Básica
06/2003 - 06/2005
Direção e administração, Departamento de Engenharia Química e de Alimentos, .

Cargo ou função
membro do Colegiado do Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos (Portaria 072/CTC/2004, 131/CTC/2004 e 154/CTC/2004).
05/2005 - 05/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde/UFSC, .

Cargo ou função
Membro da Comissão para Emissão de posição do Departamento de Nutrição em relação ao uso da multimistura em SC (Portaria 005/NTR/2005).
08/2004 - 12/2004
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
NTR5105 - Nutrição Humana
10/2003 - 11/2004
Extensão universitária , Departamento de Nutrição, .

Atividade de extensão realizada
Receitas de baixo teor calórico em preparações comercializadas em padaria e confeitaria.
08/2004 - 08/2004
Extensão universitária , Colegio Catarinense, .

Atividade de extensão realizada
Palestra sobre Nutrição na Adolescencia na I Semana de Educação Física.
08/2004 - 08/2004
Extensão universitária , Departamento de Nutrição, .

Atividade de extensão realizada
Membro da Comissão Organizadora do Ciclo de Palestras Nutrição e Saúde: Visão Atual da Alimentação Humana: ácidos graxos trans - Prof. José Mataix Verdú.
08/2004 - 08/2004
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde/UFSC, .

Cargo ou função
Membro da Comissão para elaborar e emitir Parecer da Progressão Funcional Horizontal de Professor Assistente III para Assistente IV da Profa Suzeley Jorge (Portaria 002/NTR/2004).
05/2004 - 08/2004
Direção e administração, Departamento de Nutrição, .

Cargo ou função
Chefe de Departamento (PRÓ TEMPORE).
07/2004 - 07/2004
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde/UFSC, .

Cargo ou função
Membro Titular da Comissão para analisar e emitir Parecer do estágio Probatório da profa Jussara Gazzola (Portaria 005/NTR/2004).
05/2002 - 05/2004
Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.

Cargo ou função
Chefe de Departamento.
04/2002 - 04/2004
Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.

Cargo ou função
Membro do Colegiado do Programa de Pós Graduação em Nutrição: Metabolismo e Dietética (Portaria no. 037/CCS/2002).
08/2003 - 12/2003
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
NTR5111 - Nutrição Experimental
04/2002 - 12/2003
Extensão universitária , Departamento de Nutrição, .

Atividade de extensão realizada
Acompanhamento Nutricional de Adolescentes de uma Escola Pública Estadual de Florianópolis-SC.
09/2003 - 09/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, .

Cargo ou função
Membro da Comissão para propor ao Colegiado do PPGN o Formato das dissertações a ser entregue ao PPGN (portaria 010/PGNTR/2003).
03/2003 - 07/2003
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
NTR5106 - Nutrição Básica
10/2002 - 02/2003
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição Experimental
07/2002 - 12/2002
Ensino, Nutrição: metabolismo e dietética, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Estudos Experimentais em Nutrição
3/1999 - 12/2002
Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.

05/2002 - 09/2002
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Introdução a Nutrição
05/2002 - 09/2002
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
NTR5106 - Nutrição Básica
03/2001 - 08/2002
Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.

Atividade de extensão realizada
Membro do colegiado do Curso de Especialização em Gerência de Qualidade na Produção de Refeições.
07/2002 - 07/2002
Direção e administração, Departamento de Nutrição, .

Cargo ou função
Presidente da comissão para elaborar e emitir parecer do Plano Departamental - PAD 2002.2 (Portaria no. 012/NTR/2002.
05/2002 - 05/2002
Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.

Cargo ou função
Membro da Comissão para analisar e emitir parecer dos Planos de Ensino 2002.1 (Portaria no. 006/NTR/2002).
08/2001 - 05/2002
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
NTR5142 - Introdução a Nutrição
08/2001 - 05/2002
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição Experimental
08/2000 - 05/2002
Direção e administração, Departamento de Nutrição, .

Cargo ou função
Coordenador de pesquisa.
12/2001 - 04/2002
Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.

Cargo ou função
Membro, Pró-Tempore, do Colegiado do Programa de Pós Graduação em Nutrição: Metabolismo e Nutrição (Portaria no. 102/CCS/2001).
03/2002 - 03/2002
Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.

Cargo ou função
Reavaliador do Planejamento dos Estágios Curriculares Supervisionados do Curso de Graduação em Nutrição (Portaria 002/NTR/2002).
03/2002 - 03/2002
Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.

Cargo ou função
Reavaliador das Normas da UFSC, CCS e Departamento de Nutrição para afastamento dos professores (Portaria 003/NTR/2002).
03/2002 - 03/2002
Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.

Cargo ou função
Presidente da Comissão encarregada de acompanhar e fiscalizar as eleições para Coordenador e Sub-Coordenador do Programa de Pós- Graduação em Nutrição (Portaria no. 020/CCS/2002).
03/2002 - 03/2002
Direção e administração, Pró-Reitoria de pesquisa e Pós-Graduação, .

Cargo ou função
Membro da Comissão Avaliadora dos trabalhos apresentados no XI Seminário de Iniciação Científica da UFSC - 2001.
11/2001 - 11/2001
Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.

Cargo ou função
Atualizar o Plano Departamental de capacitação Docente - PDCD (Portaria 009/NTR/2001).
09/2001 - 09/2001
Ensino, Gerência de Qualidade na Produção de Refeições, Nível: Especialização

Disciplinas ministradas
Culinária e Dietética na Produção de Refeições Coletivas
03/2001 - 07/2001
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Técnica Dietética I
Tópicos em Nutrição I
03/2001 - 03/2001
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
NTR5142 - Introdução a Nutrição
8/2000 - 12/2000
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição Experimental
Nutrição Materno Infantil
08/2000 - 12/2000
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
NTR5142 - Introdução a Nutrição
03/1999 - 12/2000
Extensão universitária , Departamento de Nutrição, .

Atividade de extensão realizada
Acompanhamento Nutricional do Paciente com Câncer de pulmão no Hospital Regional Homero de Miranda Gomes - São José/SC.
4/2000 - 9/2000
Direção e administração, Centro Tecnológico, Departamento de Engenharia Química.

Cargo ou função
Membro de colegiado superior.
08/2000 - 08/2000
Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, .

Cargo ou função
Reconhecimento do Curso de Nutrição, Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI.
08/2000 - 08/2000
Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, .

Cargo ou função
Membro de Comissão Temporária.
03/2000 - 07/2000
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Calculo e Análise de Dietas para Indivíduos
03/2000 - 07/2000
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
NTR5106 - Nutrição Básica
03/1999 - 04/1999
Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, .

Cargo ou função
Consultor Ad hoc do Fundo de Apoio ao Ensino de Graduação (FUNGRAD).
3/1998 - 12/1998
Ensino, Tecnologia de alimentos, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Tópicos de Nutrição Humana
7/1997 - 12/1998
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição Básica
3/1997 - 12/1998
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Introdução á Nutrição
4/1996 - 4/1998
Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.

Cargo ou função
Membro de colegiado superior.
3/1997 - 7/1997
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição Humana
1997 - 1997
Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.

Cargo ou função
Membro de comissão temporária.
7/1996 - 12/1996
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição Experimental
10/1995 - 6/1996
Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.

Cargo ou função
Membro de colegiado superior.
1996 - 1996
Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.

Cargo ou função
Membro de colegiado superior.
1996 - 1996
Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.

Cargo ou função
Supervisora do Laboratório de Nutrição Experimental.

Fundo Estadual de Saúde do Estado de Santa Catarina, FES/SC, Brasil.
Vínculo institucional

1991 - 1993
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista da Maternidade Carmela Dutra, Carga horária: 40


Clínica Nutreação: Centro de Condicionamento Integrado do Corpo, NUTREAÇÃO, Brasil.
Vínculo institucional

1991 - 1993
Vínculo: Sociedade, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10


Cozinha Industrial Ataliba Petters Abdalla & Cia Ltda (Ataliba), ATALIBA, Brasil.
Vínculo institucional

1989 - 1989
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40


Helio?s Restaurante Ltda, HELIO?S REST, Brasil.
Vínculo institucional

1988 - 1988
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40



Linhas de pesquisa


1.
Estudo Dietético e Bioquímico Relacionado com o Estado Nutricional

Objetivo: Estudo de dietas e ingestão alimentar em situações normais e/ou de stress, em nível experimental e clínico..
Palavras-chave: adolescentes; cãncer de mama; consumo alimentar; estresse oxidativo; antioxidantes; idoso.


Projetos de pesquisa


2017 - Atual
APLICAÇÃO DA TEORIA DA RESPOSTA AO ITEM NA MENSURAÇÃO DA QUALIDADE DA ALIMENTAÇÃO E SUA RELAÇÃO COM O DESEMPENHO ESCOLAR DE ALUNOS DA REDE PÚBLICA MUNICIPAL DE FLORIANÓPOLIS/SC
Descrição: (Sub Projeto do Projeto Chapéu: DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DE UM SISTEMA DE MONITORAMENTO DO CONSUMO ALIMENTAR E DE ATIVIDADE FÍSICA DE ESCOLARES DE 7 A 10 ANOS - Professora responsável: Maria Alice Altenburg de Assis. Os processos de avaliação educacional no Brasil têm levado ao aprofundamento de estudos sobre os fatores associados relevantes que possam explicar o desempenho escolar dos alunos. Estudos visam estabelecer quais fatores impactam o aprendizado dos alunos e em que proporção, porém, muitos desses estudos procuram conhecer os efeitos da escola sobre o desempenho escolar. Nessa conjuntura, a qualidade da alimentação, os fatores sociodemográficos, comportamentais e de estado nutricional também podem influenciar no desempenho escolar de crianças. O presente projeto propõe investigar a relação entre a qualidade da alimentação e o desempenho escolar mensurados pela Teoria de Resposta ao Item (TRI) de alunos dos 3° e 5° anos da rede pública municipal de Florianópolis/SC. Trata-se de um estudo epidemiológico de base escolar, e classifica-se como descritivo do tipo painel com abordagem quantitativa. Para elaboração da escala da qualidade de alimentação, por meio da TRI, serão utilizados os dados de levantamentos epidemiológicos de base populacional com escolares de Florianópolis/SC vinculados ao Sistema de Monitoramento de Consumo Alimentar e Atividade Física de Escolares (CAAFE). Farão parte da amostra, para verificar a relação da qualidade da alimentação e o desempenho escolar, os alunos dos 3º e 5º anos de escolas do ensino fundamental da rede pública municipal de Florianópolis/SC, participantes dos levantamentos do Sistema CAAFE nos anos de 2013, 2015 e 2017. O conhecimento acerca da qualidade da alimentação das crianças pode fornecer subsídios para o entendimento da susceptibilidade dessa população a possíveis desfechos de saúde. Os indicadores de saúde e indicadores educacionais são desejáveis por permitirem o monitoramento em uma evolução temporal, dessa forma, compreender as relações entre esses indicadores são importantes, especialmente para a realização de um diagnóstico e um norteamento de ações políticas focalizadas na melhoria nas estratégias de educação nutricional e, possivelmente, de desempenho escolar..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (2) .
Integrantes: Patrícia Faria Di Pietro - Coordenador / Francilene Gracieli Kunradi Vieira - Integrante / Dalton Francisco de Andrade - Integrante / Raquel Engel - Integrante / Maria Alice Altenburg de Assis - Integrante / Patricia de Fragas Hinnig - Integrante / Simone de Castro Giacomelli - Integrante.
2014 - Atual
Qualidade da dieta e estado de estresse oxidativo de mulheres em tratamento para o câncer de mama submetidas a um programa de intervenção nutricional educativa
Descrição: Pacientes em tratamento para o câncer de mama são susceptíveis à alteração no comportamento alimentar, no padrão alimentar e consequentemente piora da qualidade da dieta e aumento no desenvolvimento de estresse oxidativo (EO). Estes podem contribuir para a recidiva da doença, desta forma o controle do EO através da alimentação é de suma importância. O objetivo deste projeto é analisar dados secundários de mulheres durante o tratamento adjuvante para o câncer de mama submetidas a um programa de intervenção nutricional educativa, avaliando a qualidade da dieta através de índices dietéticos e relacionando com o estado de EO. O Grupo de Estudos em Nutrição e Estresse Oxidativo avaliou a efetividade de uma intervenção nutricional educativa na promoção de hábitos alimentares mais saudáveis, principalmente no aumento do consumo de frutas, legumes e verduras e na redução de carnes vermelhas ou processadas durante o tratamento para o câncer de mama. Serão feitas análises de associações entre os índices de qualidade da dieta, peso corporal e EO. O ensaio clínico não randomizado foi realizado na cidade Florianópolis, Santa Catarina ? Brasil. Os dados das mulheres recém-diagnosticadas para o câncer de mama avaliadas serão divididas em Grupo Intervenção (GI) (n=18) e Grupo Comparação (GC) (n=75). Antes e após o tratamento foram coletados dados do consumo alimentar através de questionário de frequência alimentar, o peso corporal de acordo com a recomendação da Organização Mundial de Saúde e amostras sanguíneas para determinação bioquímica de parâmetros de estresse oxidativo: glutationa reduzida (GSH), potencial antioxidante redutor férrico (FRAP - Ferric Reducing Antioxidant Potential), substâncias que reagem ao ácido tiobarbitúrico (TBARS - Thiobarbituric acid reactive substances), hidroperóxidos lipídicos (LOOH) e proteínas carboniladas (PC). A análise estatística será baseada em teste de chi-quadrado para dados categóricos basais, avaliações intragrupos através de test-t pareado e entre grupos test-t ou equivalentes não paramétricos. Modelos complementares de regressão linear também serão utilizados, com ajustes para energia e valores basais. Subprojeto: Avaliação da qualidade global da dieta de mulheres em tratamento para o câncer de mama após um programa de intervenção nutricional educativa.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Patrícia Faria Di Pietro - Coordenador / MARIA ALICE ALTEMBURG DE ASSIS - Integrante / Francilene Gracieli Kunradi Vieira - Integrante / Edson Luiz da Silva - Integrante / Carlos Gilberto Crippa - Integrante / Sheyla de Liz - Integrante / Elaine da Silva Santos - Integrante.
Número de produções C, T & A: 12 / Número de orientações: 1
2013 - 2016
Diet quality and hemoglobin A1C concentration associated with prognosis of breast cancer: Women's Healthy Eating and Living (WHEL) study
Descrição: This is a proposal for Visiting Scholar to be realized at the University of California, San Diego UCSD: Moores UCSD Cancer Center, in the United States as per the invitation of Professor Dr. John P. Pierce. Considering the high index of incidence and recurrence of breast cancer in the female population, and that quality of diet is associated with metabolic abnormalities therefore becoming a risk or protective factor for the disease, it is important to assess the complexity of diet in breast cancer survivors. To this effect, the objective of this study is to analyze the association between diet quality and hemoglobin A1C (HbA1C) concentrations, observing whether there is a relationship with the prognosis of women previously treated for early stages of breast cancer. The sample is composed by breast cancer survivors in the Women's Healthy Eating and Living (WHEL) Study. The purpose of WHEL study was to evaluate the association of increased intake of fruits, vegetables and fiber and decreased fat dietary intake with the reduction of recurrence risk and new incidences of primary breast cancers and all mortality causes. For the purposes of this Visiting Scholar exchange, information will be used from a database on 1,700 women, all of whom presented information on HbA1C and food consumption for the analyses of diet quality through the Diet Quality Index (DQI) and Healthy Eating Index-Revised 2005 (R HEI-2005). The indexes of diet quality will be tested in relation to HbA1c concentrations and reduced risk of recurrence, new primary breast cancers and all causes of mortality. Thus, this Visiting Scholar exchange aims to further theoretical and methodological issues that are already under development within the Food Consumption and Behavior Research Line (CNPq) of the Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), participate in a project of international significance, as well as developing other research activities that may become relevant during the research period..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2012 - Atual
EFEITO DO CONSUMO HUMANO AGUDO E PROLONGADO DO FRUTO JUÇARA (Euterpe edulis) E DO AÇAÍ (Euterpe oleracea) SOBRE A CAPACIDADE ANTIOXIDANTE, BIOMARCADORES DE DANOS OXIDATIVOS E PARÂMETROS METABÓLICOS
Descrição: O gênero Euterpe origina uma espécie de palmeira chamada Euterpe edulis, conhecida popularmente como juçara, comumente encontrada na Mata Atlântica. Devido à exploração extrativista de seu palmito, a palmeira juçara corre risco de extinção, já que a retirada do palmito culmina na morte da planta. Desta forma, o uso do fruto na alimentação humana, apresenta-se como uma alternativa de grande potencial. Os frutos de juçara possuem propriedades sensoriais e nutritivas similares às do fruto do açaizeiro. De acordo com a legislação brasileira, açaí é o produto extraído da parte comestível dos frutos do açaizeiro (Euterpe oleracea) após amolecimento através de processos tecnológicos. As propriedades benéficas destes frutos, juçara e açaí, também têm chamado a atenção de pesquisadores, especialmente pela grande quantidade de antioxidantes encontrada. A proteção do organismo contra os danos oxidativos abrange um sistema de defesa antioxidante, que pode ser produzido pelo próprio corpo ou absorvido através da dieta, atuando contra o excesso de espécies reativas de oxigênio (ERO) e de espécies reativas de nitrogênio (ERN). Dentre as desordens relacionadas ao aumento do estresse oxidativo encontram-se as dislipidemias, as quais podem estar associadas com o aparecimento da aterosclerose e doenças cardiovasculares, sendo uma das estratégias utilizadas, a abordagem preventiva através de alimentos específicos. Neste contexto, estudos que procuraram comparar a composição de compostos antioxidantes entre açaí e frutos de juçara, encontraram maiores teores de antioxidantes nos frutos de juçara. Em relação à composição nutricional destes alimentos, o lipídio é o nutriente em maior quantidade, com destaque para os ácidos graxos monoinsaturados. Poucos estudos têm avaliado o efeito do consumo de açaí sobre o organismo humano e até o presente momento, trabalhos acerca da ingestão do fruto juçara não foram encontrados. Subprojetos vinculados, sob minha orientação: 1- Doutoranda: Alyne L Cardoso. Título do Subprojeto: EFEITO DA INGESTÃO AGUDA DO SUCO DE JUÇARA (Euterpe edulis) SOBRE BIOMARCADORES DE ESTRESSE OXIDATIVO, ABSORÇÃO DE ANTOCIANINAS E BIODISPONIBILIDADE DE ÁCIDOS FENÓLICOS EM INDIVÍDUOS SAUDÁVEIS 2- Doutoranda: Sheyla de Liz Título do Subprojeto: EFEITO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE TOTAL DA DIETA E DO CONSUMO PROLONGADO DE SUCO DE JUÇARA (Euterpe edulis) E DE AÇAÍ (Euterpe oleracea) SOBRE BIOMARCADORES DE ESTRESSE OXIDATIVO E PARÂMETROS METABÓLICOS DE INDIVÍDUOS SAUDÁVEIS 3- Mestranda: CÂNDICE LAÍS KNÖNER COPETTI Título do Subprojeto: EFEITO DO CONSUMO AGUDO DO SUCO DO FRUTO JUÇARA (Euterpe edulis Martius) SOBRE BIOMARCADORES DO ESTRESSE OXIDATIVO ANTES E APÓS UMA SESSÃO DE EXERCÍCIO INTERVALADO DE ALTA INTENSIDADE: UM ENSAIO CLÍNICO RANDOMIZADO UNICEGO CROSS-OVER 4- Graduação (TCC): Larissa Nascimento de Souza Título do Subprojeto: Avaliação da efetividade de um protocolo dietético de restrição do consumo de antioxidantes em ensaio clínico 5- Graduação (TCC): LÉIA PEREIRA RIBEIRO Título do Subprojeto: CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE ALIMENTOS: Métodos aplicados e alimentos analisados no estado de Santa Catarina 6- Graduação (PIBIC 2017-2018): ESTADO ANTIOXIDANTE E ESTRESSE OXIDATIVO EM INDIVÍDUOS FISICAMENTE ATIVOS ANTES E APÓS UMA SESSÃO DE EXERCÍCIO INTERVALADO DE ALTA INTENSIDADE: IMPACTO APÓS UMA INTERVENÇÃO COM O FRUTO JUÇARA (EUTERPE EDULIS) Subprojetos vinculados, sob a orientação de Débora Kurlle Rieger Venske: 1 - Mestranda: Bruna da Cunha Mendes Título do Subprojeto: EFEITO DO CONSUMO AGUDO DO SUCO DO FRUTO JUÇARA (Euterpe edulis Martius) SOBRE O PERFIL INFLAMATÓRIO ANTES E APÓS UMA SESSÃO DE EXERCÍCIO INTERVALADO DE ALTA INTENSIDADE: UM ENSAIO CLÍNICO RANDOMIZADO UNICEGO CROSS-OVER.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (2) .
Integrantes: Patrícia Faria Di Pietro - Coordenador / MARIA ALICE ALTEMBURG DE ASSIS - Integrante / Francilene Gracieli Kunradi Vieira - Integrante / Edson Luiz da Silva - Integrante / Brunna Cristina Bremer Boaventura - Integrante / Sheyla de Liz - Integrante / Bruna Cunha Mendes - Integrante / Roseane Fett - Integrante / Alyne Lizane Cardoso - Integrante / Amanda Alves Fernandes - Integrante / ANA CAROLINA AGUIAR FARAH - Integrante / DÉBORA KURRLE RIEGER VENSKE - Integrante / Fernanda Hansen - Integrante / Ana Paula Gines Geraldo - Integrante / Jéssica Ramos Krieguer - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 15 / Número de orientações: 12
2012 - Atual
Crioconcentração de compostos fenólicos do extrato aquoso de erva mate (Ilex paraguariensis)
Descrição: A erva mate é uma planta bioativa que não recebe valorização industrial de acordo com a sua importância. O consumo da erva-mate é feito 90 % na forma das tradicionais bebidas como o chá mate, tererê e o chimarrão, principalmente na região sul do Brasil, restringindo, de certa maneira, o mercado às regiões onde é produzida. Com o objetivo de aumentar a produção e o valor agregado deste tipo de produto, alcançando novos mercados, existe a necessidade do desenvolvimento de projetos de pesquisa científica, tecnológica e de inovação, visando à implementação de processos de produção mais modernos, resultando na diversificação de produtos obtidos, valorizando a grande diversidade de compostos químicos com atividade biológica presente nessa planta. O objetivo deste projeto é empregar a crioconcentração, uma tecnologia inovadora para as indústrias ervateiras, para concentração de compostos fenólicos e verificar uma possível otimização da sua atividade antioxidante in vitro. A proposta deste projeto pretende ser uma oportunidade de mudança para a história da exploração da erva-mate, com intuito de valorizar esta biomassa, permitindo a geração de novos produtos e tecnologias, além de, paralelamente, formar profissionais graduandos, mestres e doutores, que contribuam para a continuidade deste desenvolvimento, em todos os sentidos que a sustentabilidade exige. Os processos desenvolvidos durante o projeto envolvem a obtenção de processos e produtos de interesse comercial com a geração de patentes. Portanto, os alunos e profissionais, professores e pesquisadores, estão sendo formados com a visão da transferência de tecnologia. Tal fato é essencial para o desenvolvimento de nosso país..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Patrícia Faria Di Pietro - Integrante / Édson Luiz da Silva - Integrante / Brunna Cristina Bremer Boaventura - Integrante / Edna Regina Amante - Integrante / RENATA DIAS DE MELLO CASTANHO AMBONI - Coordenador / Elane Schwinden Prudêncio - Integrante / Aureanna Nairne Negrão Murakami - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 3
2012 - Atual
Estudo longitudinal de escolares de 7-15 anos: mudanças em indicadores antropométricos, consumo alimentar e atividade física
Descrição: Monitoramentos sequenciais de indicadores de saúde em crianças são importantes, preferencialmente em estudos longitudinais, pois além de acompanhar mudanças ao longo do tempo poderão identificar os fatores associados com a ocorrência do excesso de peso corporal, a fim de propor medidas preventivas o mais precocemente possível. A obesidade infantil é um grave problema de saúde pública. A atividade física e a alimentação são dois comportamentos relacionados ao desenvolvimento da obesidade, doenças cardiovasculares, diabetes, câncer e outras condições de saúde. Tendo em vista as evidências de que comportamentos de proteção e de risco para a saúde se estabelecem cada vez mais precocemente na vida das pessoas, o presente projeto tem o objetivo de investigar a mudança em indicadores antropométricos, de consumo alimentar e de atividade física da infância (sete-10 anos) para a adolescência (12-15 anos) e seus potenciais preditores em escolares da cidade de Florianópolis (SC). Esta proposta se caracteriza como suplementar a outro projeto de pesquisa que está em fase de execução, cujo objetivo é analisar a tendência de prevalência de excesso de peso e fatores associados em escolares de 7 a 14 anos de Florianópolis/ Santa Catarina, contemplado no Edital Universal (MCT/CNPq n. 014/2001). No presente projeto serão utilizados dados de uma amostra representativa de escolares de Florianópolis que participaram de um estudo transversal realizado no ano de 2007 nas escolas públicas e privadas do município (quando tinham sete a 10 anos, n=1232) e que em 2012 estarão cursando do 5º ano do ensino fundamental ao 1º ano do ensino médio. Serão coletadas variáveis antropométricas, de maturação sexual, sociodemográficas, de consumo alimentar, de atividade física e comportamentos sedentários. Serão analisados a mudança temporal e os possíveis determinantes de: a) de indicadores antropométricos (prevalência de baixo peso, sobrepeso e obesidade pelo índice de massa corporal; prevalência de risco e excesso de adiposidade central pela circunferência da cintura; gordura subcutânea pelo somatório de dobras cutâneas); b) do consumo alimentar (indicadores positivos e negativos), da atividade física (nível de atividade física, comportamentos sedentários, deslocamento para escola, atividade física no lazer). Diferenças entre as variáveis contínuas nos dois momentos serão avaliadas pelo teste t pareado e entre as variáveis categóricas através do teste de McNemar. A taxa de incidência cumulativa do excesso de peso ou adiposidade central será estimada dividindo-se o número de casos novos ocorridos (no ano de 2012) pelo número em risco em 2007. Para as análises de associação serão construídos modelos nos quais a inferência estatística poderá ser feita por intermédio de regressão logística, regressão de Poisson ou regressão linear. Outros procedimentos estatísticos poderão ser requeridos dependendo das características dos dados obtidos. Espera-se que os resultados desta investigação possam gerar subsídios para reorientação na educação alimentar, atividade física e controle do sobrepeso de escolares desta faixa etária. Além disso, estes resultados também deverão orientar outras intervenções na área de saúde pública em busca de um redirecionando mais efetivo para o problema da obesidade no país. Destaca-se a experiência do grupo de pesquisadores em pesquisas de base escolar que investigaram a prevalência de excesso de peso e os fatores associados, bem como na construção e validação de instrumentos de coleta de dados de consumo alimentar e de atividade física.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) .
Integrantes: Patrícia Faria Di Pietro - Integrante / MARIA ALICE ALTEMBURG DE ASSIS - Coordenador / Adriana S. Lobo - Integrante / Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos - Integrante / Emil Kupek - Integrante / Dalton Francisco de Andrade - Integrante / Danielle Biazzi Leal - Integrante / Filipe Ferreira Costa - Integrante / Camilie Pacheco Shmoelz - Integrante / Raquel Engel - Integrante / Vanessa Davies - Integrante / David Alejandro González Chica - Integrante / Emelyn Becker Furlani - Integrante / Bruno Gonçalves Galdino da Costa - Integrante.
Número de produções C, T & A: 14
2011 - Atual
Desenvolvimento e validação de um sistema de monitoramento do consumo alimentar e de atividade física de escolares de 7 a 10 anos
Descrição: o projeto tem o objetivo de desenvolver e avaliar um sistema de monitoramento digital (on-line e off-line) dos padrões de atividade física e alimentação de escolares de sete a dez anos de idade. Destaca-se que o monitoramento do consumo alimentar das crianças permitirá a discriminação das fontes alimentares, a avaliação da adesão ao guia alimentar da população brasileira, a identificação dos itens consumidos no ambiente escolar e a avaliação da adesão dos escolares ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). O monitoramento dos padrões de atividade física permitirá verificar a adesão as recomendações diárias. O sistema pretende ser uma alternativa viável e de baixo custo, utilizando os recursos da informática acessíveis e disponíveis nas escolas públicas e privadas do Brasil. A proposta pode ser dividida em duas principais etapas, qual sejam a de adaptação e validação para o ambiente virtual (on-line e off-line) do Questionário Alimentar do Dia Anterior (QUADA) e do Questionário de Atividade Física do Dia Anterior (QUAFDA), previamente validados para esta população na versão em papel; e o desenvolvimento e avaliação de um sistema de monitoramento computadorizado do consumo alimentar e da atividade física dos escolares. A proposta é de que se utilize os laboratórios de informática presentes em escolas públicas. Como resultado do estudo espera-se que o instrumento apresente bons índices de validade de critério (utilização de observação direta e acelerômetros como padrões de referência) e de construto (comparação com os resultados de estudos prévios realizados em Florianópolis-SC), bem como seja uma estratégia de baixo custo e operacionalmente viável para monitorar estes comportamentos de maneira periódica. As informações obtidas poderão assim, fornecer subsídios para futuras intervenções em saúde pública neste grupo populacional específico, bem como auxiliar na avaliação de políticas governamentais e legislações já estabelecidas, tais como o PNAE..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (4) .
Integrantes: Patrícia Faria Di Pietro - Integrante / MARIA ALICE ALTEMBURG DE ASSIS - Coordenador / Adriana S. Lobo - Integrante / Maria Cristina Marino Calvo - Integrante / Sérgio Fernando Torres de Freitas - Integrante / Emil Kupek - Integrante / Jucemar Benedet - Integrante / Filipe Ferreira da Costa - Integrante / Adair da Silva Lopes - Integrante / Danielle Biazzi Leal - Integrante / Vanessa Fernandes Davies - Integrante.Financiador(es): Ministério da Saúde - FNS - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 22 / Número de orientações: 1
2011 - Atual
Desenvolvimento e validação de um instrumento de avaliação do consumo alimentar para assistência ao ensino e pesquisa em nutrição
Descrição: Descrição: Dentre os instrumentos utilizados para se avaliar o consumo alimentar, o Questionário de Frequência Alimentar (QFA) tem sido o método mais comumente empregado. O QFA constitui o instrumento que melhor expressa o consumo alimentar, principalmente quando o objetivo é a associação entre o consumo de alimentos e doenças crônicas, já que apenas uma aplicação é necessária para obter informações sobre a dieta usual dos indivíduos, o que significa praticidade e baixo custo, além de menor complexidade no processamento e análise dos dados. O QFA constitui um instrumento que precisa ser desenvolvido e validado na população alvo de estudo, uma vez que a lista de alimentos que o compõem deve ser específica e refletir os padrões alimentares da população para a qual o instrumento se destina. O estudo de validação de um QFA constitui na avaliação do desempenho do instrumento, comparando-se a sua estimativa de ingestão alimentar com outro método independente de avaliação da dieta, tal como o inquérito recordatório de 24 horas (IR 24h). Considerando o exposto, bem como a inexistência de um QFA adequado e específico para a população adulta residente no município de Florianópolis, este estudo propõe o desenvolvimento e a validação de um QFA para esta população. Este estudo caracteriza-se como um estudo de desenvolvimento e validação de um instrumento de avaliação do consumo alimentar na população adulta do município de Florianópolis, SC. A amostra será formada por, no mínimo, 100 indivíduos adultos entre 20 e 59 anos de idade, residentes no município de Florianópolis. A construção da lista dos alimentos e preparações que farão parte do QFA de Florianópolis terá como base os alimentos do primeiro QFA validado no Brasil com a exclusão dos alimentos e preparações não relatados em inquéritos locais e inclusão de alimentos regionais frequentemente consumidos. Para a validação do QFA será empregado o inquérito recordatório de 24 horas (IR 24h) como método de referência. A validade relativa do QFA será avaliada por meio de correlação de Pearson (interclasse) entre os nutrientes brutos, bem como corrigidos para energia, do QFA e da média dos IR 24h, considerando a variação intrapessoal. Este projeto será desenvolvido de acordo com as Diretrizes Regulamentadoras de Pesquisa Envolvendo Seres Humanos, do Conselho Nacional de Saúde Ministério da Saúde, mediante aprovação pelo Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos da Universidade Federal de Santa Catarina. (projeto de pós doutorada).
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2009 - 2015
Intervenção nutricional em pacientes com câncer de mama: impacto em indicadores de progressão e recorrência da doença e na qualidade de vida.
Descrição: O câncer de mama é a primeira causa de morte, por câncer, entre as mulheres. De acordo com pesquisas, os fatores nutricionais são responsáveis por cerca de 30% dos casos dessa neoplasia. O excesso de peso corporal, a excessiva ingestão de gorduras, carnes e álcool podem estar relacionados com aumento no risco da doença, enquanto que a ingestão de fibras, frutas, verduras e alimentos fontes de compostos antioxidantes mostram-se como uma espécie de dieta protetora para o câncer de mama. Além disso, a dieta pode contribuir com a prevenção da incidência ou recorrência do câncer de mama por meio da modulação do estado de estresse oxidativo, principalmente no período de tratamento, no qual é comum ocorrer modificações no peso e na composição corporal, alterações no consumo alimentar e desenvolvimento de aversões alimentares. Com isso, surge a necessidade de uma intervenção para as pacientes que estão em tratamento com o objetivo de indicar uma dieta saudável, a fim de diminuir os riscos de incidência e amenizar os efeitos do tratamento antineoplásico sobre o estado nutricional e estresse oxidativo, melhorando também a qualidade de vida dessas pacientes. No estudo, as mulheres que aceitarem participar serão avaliadas em dois momentos: antes e logo após o término do tratamento antineoplásico. Sendo que, durante o tratamento, as mulheres selecionadas para intervenção serão acompanhadas periodicamente, por telefone quinzenalmente e encontros presenciais trimestrais até o final do tratamento. Nos dois períodos de avaliação utilizar-se-á um questionário de freqüência alimentar (QFA), coleta de dados antropométricos e a determinação dos parâmetros de estresse oxidativo se dará pela dosagem sanguínea dos marcadores: glutationa reduzida eritrocitária, capacidade antioxidante total sérica, peroxidação lipídica plasmática, hidroperóxidos lipídicos plasmáticos e oxidação protéica plasmática. Os dados coletados serão organizados em um banco de dados para posterior análise estatística,.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (5) .
Integrantes: Patrícia Faria Di Pietro - Coordenador / Edson Luiz da Silva - Integrante / Maria Arlene Fausto - Integrante / Carlos Gilberto Crippa - Integrante / Haruna Koide - Integrante / Daisy Galvan - Integrante / Alyne Lizano Cardoso - Integrante / Sheyla de Liz - Integrante / Gabriela da Silva - Integrante / Cecília Cesa - Integrante / Cristiane Sabel - Integrante / Vanessa Ceccatto - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 19
2009 - 2012
Efeito do consumo agudo de maçã (Malus domestica Borkh) na atividade antioxidante do plasma de indivíduos saudáveis
Descrição: A maçã (Malus sp) muito consumida em diversas regiões do mundo é considerada uma fruta rica em compostos fenólicos. No Brasil, o cultivo da maçã se concentra na Região Sul. Santa Catarina é o maior produtor, com aproximadamente 51% do total da área plantada. O consumo regular de maçã tem sido associado à prevenção de diversas doenças crônicas, tais como doença cardiovascular, doença pulmonar obstrutiva crônica, câncer de pulmão, câncer de mama, entre outros. Apesar da atividade antioxidante e do conteúdo de fenólicos totais de certas cultivares de maçã já terem sido investigadas, no Brasil não existem informações referentes às propriedades antioxidantes e a composição de compostos fenólicos de maçãs de cultivares exclusivos do estado de Santa Catarina. Além disso, no Brasil não existem estudos que procurem investigar o efeito do consumo agudo de maçã sobre a atividade antioxidante plasmática humana, bem como verificar se existe relação entre a atividade antioxidante in vitro e in vivo. No estudo in vitro dez cultivares de maçãs serão analisadas inteira e em partes (epicarpo, mesocarpo e endocarpo). Serão determinados o conteúdo de fenólicos totais, flavanóis totais, antocianinas totais e a atividade antioxidante de acordo com os métodos ABTS (2,2 -azino-bis (3-etilbenzotiazolin) 6-ácido sulfônico), DPPH (2,2-difenil-1-picrilhidrazila), FRAP (potencial antioxidante redutor férrico). A determinação da atividade antioxidante in vivo será avaliada através de um estudo experimental e controlado. Após jejum de 12 horas, será coletado a 1ª amostra de sangue e após 1, 2 e 4 horas do consumo de cinco maçãs pelos voluntários nova coleta sanguínea será realizada. A atividade antioxidante total plasmática será determinada através do potencial antioxidante redutor férrico (Ferric Reducing/Antioxidant Potential - FRAP)..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Patrícia Faria Di Pietro - Coordenador / Roseane Fett - Integrante / Edson Luiz da Silva - Integrante / Francilene Gracieli Kunradi Vieira - Integrante.
Número de produções C, T & A: 2
2009 - 2012
Efetividade de um programa de promoção do consumo de peixes e frutos do mar em escolares de Florianópolis: Ensaio comunitário randomizado
Descrição: O projeto que apresentamos nessa proposta foi encaminhado ao CNPq ? Edital Universal 2009 e focaliza um programa de promoção do consumo de peixes e frutos do mar em escolares de Florianópolis. Devido aos benefícios para a saúde, o consumo destes produtos é recomendado pela Organização Mundial da Saúde. A cidade de Florianópolis, por sua condição de ilha oceânica, caracteriza-se pela marcante presença do pescador artesanal, além de se constituir hoje, juntamente com seus municípios vizinhos, no maior pólo de maricultura do Brasil, com destaque para a produção de ostras e mexilhões. No entanto, a estimativa de prevalência de consumo destes produtos por escolares de Florianópolis está abaixo das relatadas em estudos com crianças e adolescentes de outros países. No Brasil a estimativa deste consumo é menor do que 1/3 do consumo médio mundial. O projeto de intervenção é um ensaio comunitário randomizado por conglomerados a ser conduzido numa amostra de alunos do 3º ano de escolas públicas de Florianópolis. Serão convidadas a participar do estudo 20 escolas (dez no grupo intervenção e dez no grupo controle), correspondendo a aproximadamente 700 crianças. O desfecho principal é o aumento de dez pontos percentuais na prevalência de consumo de peixes e frutos do mar pelos escolares das escolas intervenção. Entre as atividades de intervenção citam-se as educativas com a divulgação dos benefícios dos pescados; a elaboração de uma cartilha contendo dados sobre produção, orientações sobre compra, armazenagem e preparo dos produtos e receitas. Além disso, propõe-se a realização de festivais de peixes e frutos do mar, durante os quais serão oferecidas preparações. A intervenção no grupo controle será mínima. A análise levará em conta o efeito de agrupamento, bem como as medidas repetidas no tempo. Espera-se que o resultado desta investigação possa gerar subsídios para a inclusão dos peixes e frutos do mar na alimentação escolar..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2008 - 2015
Influência do consumo alimentar no estresse oxidativo de mulheres com câncer de mama
Descrição: O estudo longitudinal investiga as alterações no consumo alimentar e nos marcadores bioquímicos de estresse oxidativo de pacientes pré-cirúrgicas em dois momentos, sendo: antes do tratamento antioplásico (T0) e após a conclusão da terapêutica adequada para o câncer de mama (T1). Participaram do estudo até outubro de 2009, 130 mulheres com câncer de mama no T0 e 67 no T1, atendidas na Maternidade Carmela Dutra, em Florianópolis, Brasil. Os dados de consumo alimentar são obtidos a partir de um questionário de freqüência alimentar. O estresse oxidativo é determinado a partir da concentração de capacidade antioxidante total sérica, glutationa reduzida eritrocitária, concentrações plasmáticas das substâncias que reagem com o ácido tiobarbitúrico, hidroperóxidos lipídicos plasmáticos e oxidação protéica plasmática (carbonilas). Dados clínicos, terapêuticos, antropométricos e sociodemográficos são obtidos a partir de questionários padronizados. Os resultados prévios com 40 pacientes avaliadas em ambas as etapas: T0 e T1 demonstraram um aumento significativo (p<0,05) no consumo alimentar dos grupos de carnes e ovos, leites e derivados, frutas, leguminosas, óleos e gorduras, como também dos subgrupos carnes vermelhas, leites e derivados ricos em gordura, frutas ricas em vitamina C e gorduras de origem vegetal na etapa pós-tratamento (T1). A avaliação antropométrica indicou aumento significativo (p< 0,005) no peso corporal e no Índice de Massa Corporal após o tratamento (T1). Quanto aos marcadores bioquímicos, constatou-se redução significativa nas concentrações de antioxidantes totais séricos (p<0,0001) e glutationa reduzida (p<0,005) assim como aumento significativo nas concentrações plasmáticas das substâncias que reagem com o ácido tiobarbitúrico (p<0,0001), hidroperóxidos lipídicos plasmáticos (<0,005) e carbonilas (p<0,0001) após o tratamento (T1). Com base nestes dados, concluiu-se que o tratamento impactou no estado nutricional e no estresse oxidativo de mulheres c.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) .
Integrantes: Patrícia Faria Di Pietro - Coordenador / Edson Luiz da Silva - Integrante / Maria Arlene Fausto - Integrante / Brunna Cristina Bremer Boaventura - Integrante / Francilene Gracieli Kunradi Vieira - Integrante / Carlos Gilberto Crippa - Integrante / Claúdia Ambrosi - Integrante / Gabriele Rockenbach - Integrante / Haruna Koide - Integrante / Daisy Galvan - Integrante / Alyne Lizano Cardoso - Integrante / Sheyla de Liz - Integrante / Gabriela da Silva - Integrante / Cecília Cesa - Integrante / Cristiane Sabel - Integrante / Vanessa Ceccatto - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Pesquisa - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 26
2008 - 2011
Avaliação das propriedades hipocolesterolêmica, anti-inflamatória, hipoglicêmica e antioxidante da erva-mate (Ilex paraguariensis) em pacientes diabéticos
Descrição: As doenças crônico-degenerativas, incluindo o diabetes mellitus e as doenças cardiovasculares, são as principais causas de morbi-mortalidade da população de vários países. Apesar dos inúmeros avanços no campo do conhecimento da gênese e do tratamento das dessas doenças, a incidência do diabetes mellitus e da aterosclerose não vem diminuindo de forma significativa e, inclusive, deverá aumentar nos próximos anos. Todavia, é de consenso geral que a prevenção das complicações do diabetes, incluindo a aterosclerose, é a melhor estratégia terapêutica, principalmente através da diminuição dos principais fatores de risco, a hiperglicemia, a hipercolesterolemia, a inflamação vascular e o estresse oxidativo. Nesse contexto, a utilização de produtos dietéticos com essas propriedades tem se tornado um campo promissor de estudos para a melhoria da qualidade de vida das populações. Em nosso meio, um possível componente alimentar com essas características é a erva-mate verde (Ilex paraguariensis). O mate é uma bebida rica em compostos fenólicos antioxidantes, principalmente o ácido clorogênico, e é largamente consumido no Brasil, tanto na forma de infusão (chimarrão, tererê e chá mate) como na forma de bebida refrescante pronta para beber. O efeito hipoglicemiante da erva-mate ainda não foi demonstrado in vivo. No entanto, existem relatos de que o extrato aquoso de Ilex paraguariensis inibiu in vitro a formação de produtos finais de glicação, sugerindo um possível efeito da erva-mate na redução das complicações do diabetes mellitus provocadas pelas reações não-enzimáticas entre a glicose e as proteínas plasmáticas e teciduais. Assim, pelo exposto acima e com base nos estudos já realizados por nós e por outros, é plausível acreditar que a erva-mate, e particularmente o chá mate, pode proteger os indivíduos contra as complicações do diabetes mellitus. Dessa forma, o objetivo geral dessa proposta é avaliar o potencial do chá mate tostado e do chimarrão em reduzir a concentração plasm.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) Doutorado: (1) .
Integrantes: Patrícia Faria Di Pietro - Integrante / Roseane Fett - Integrante / Elizabeth Waslawik - Integrante / Édson Luiz da Silva - Coordenador / Brunna Cristina Bremer Boaventura - Integrante / Graziela Klein - Integrante / Aliny Stefanuto - Integrante.
Número de produções C, T & A: 7
2008 - 2011
Efeito hipocolesterolêmico, antioxidante e anti-inflamatório da infusão de erva mate (Ilex paraguariensis) em pacientes dislipidêmicos
Descrição: Infusões de erva-mate (Ilex paraguariensis) são altamente consumidas em muitos países da América do Sul. A erva-mate é rica em saponinas e compostos fenólicos, os quais podem apresentar algum efeito na redução do colesterol sanguíneo e na atividade antioxidante e inflamatória que estão diretamente associadas às doenças cardiovasculares (DAC). Alguns estudos em animais de laboratório demonstraram que o extrato aquoso de erva-mate reduziu o colesterol sanguíneo e tecidual. Em relação às saponinas da erva-mate, existe apenas um trabalho mostrando que elas formam complexos com os ácidos biliares in vitro. Considerando que os ácidos biliares são o produto final do catabolismo do colesterol e, ao mesmo tempo, são essenciais para a absorção intestinal do colesterol da dieta, o seu seqüestramento e eliminação pelas fezes tem como efeito final a redução do colesterol sanguíneo. No entanto, ainda não existem estudos clínicos ou epidemiológicos demonstrando que o consumo de erva-mate, ou das saponinas, diminui o colesterol e, conseqüentemente, o desenvolvimento das DAC. Recentemente, demonstramos que o extrato aquoso de erva-mate reduziu significativamente a progressão da aterosclerose em coelhos e melhorou a reatividade vascular (contração e relaxamento) em camundongos com aterosclerose. Entretanto, a erva-mate exerceu esses efeitos sem provocar a redução do colesterol plasmático, sugerindo assim, a ação sobre outros mecanismos, incluindo o antioxidante. Assim, o objetivo geral desse estudo é avaliar a habilidade hipo-colesterolêmica, dentre outras, da erva-mate em pacientes hipercolesterolêmicos..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (3) .
Integrantes: Patrícia Faria Di Pietro - Integrante / Elizabeth Waslawik - Integrante / Édson Luiz da Silva - Coordenador / Brunna Cristina Bremer Boaventura - Integrante / Graziela Klein - Integrante / Aliny Stefanuto - Integrante / Arianna de Miranda Nogueira - Integrante / Fernanda de Andrade - Integrante / Gabriela Bonfim Soares - Integrante / Elaine Hillesheim - Integrante / Bruna Camila Silva - Integrante.
Número de produções C, T & A: 7
2006 - 2011
Características sócio-demográficas, reprodutivas, clínicas, nutricionais e de estresse oxidativo de mulheres com câncer de mama
Descrição: Este estudo teve como objetivo descrever as características sócio-demográficas, reprodutivas, clínicas e nutricionais, bem como verificar se há associação entre determinadas características e o estresse oxidativo de mulheres com câncer de mama, atendidas na Maternidade Carmela Dutra, Florianópolis, Santa Catarina, Brasil. Todos os dados foram coletados a partir de um inquérito padronizado e de um questionário de freqüência alimentar validado. O estresse oxidativo foi avaliado através da determinação das concentrações plasmáticas das substâncias que reagem com o ácido tiobarbitúrico, hidroperóxidos lipídicos e proteínas carboniladas, capacidade antioxidante total sérica e glutationa reduzida eritrocitária. A associação entre o estresse oxidativo e as variáveis investigadas foi avaliada usando um modelo de regressão logística. Quarenta mulheres entre 30 e 60 anos, idade média de 48 ± 7,43 anos foram selecionadas para o estudo. O modelo de regressão logística final para concentração plasmática de hidroperóxidos lipídicos demonstrou que a presença de linfonodos axilares comprometidos (odds ratio [OR]=0,07; intervalo de confiança 95% [IC95%]=0,00-0,62), consumo de laticínios pobres em gordura (OR=0,94; IC95%=0,90-0,99) e de frutas ricas em vitamina C (OR=0,49; IC95%=0,24-0,99) foram associados com concentração plasmática diminuída de hidroperóxidos lipídicos e o consumo de óleos vegetais (OR=2,98; IC95%=1,12-7,93) foi associado com um maior risco de concentração plasmática aumentada de hidroperóxidos lipídicos. O consumo de carnes processadas (OR=2,20; IC95%=1,03-4,68) e gorduras de origem animal (OR=12,72; IC95%=1,09-147,82) foram fatores associados com capaciadade antioxidante total sérica diminuída enquanto que o consumo de leites e derivados (OR=0,46; IC95%=0,25-0,84) e verduras crucíferas (OR 0,57; IC95%=0,35-0,92) foram fatores protetores contra capacidade antioxidante total sérica diminuída. Na análise multivariada, a renda familiar acima de dois salários mínimos.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) .
Integrantes: Patrícia Faria Di Pietro - Coordenador / Edson Luiz da Silva - Integrante / Brunna Cristina Bremer Boaventura - Integrante / Francilene Gracieli Kunradi Vieira - Integrante / Carlos Gilberto Crippa - Integrante / Claúdia Ambrosi - Integrante / Gabriele Rockenbach - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Bolsa / Pró Reitoria de Extensão - Bolsa / Pró-Reitoria de Extensão - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 61 / Número de orientações: 2
2004 - 2012
Relação entre as concentrações plasmáticas de antioxidantes e o consumo alimentar de idosos portadores de doenças crônicas não transmissíveis
Descrição: Esta pesquisa objetivou investigar a relação entre a oxidação de lipídeos e proteínas e o consumo alimentar de idosas portadoras de hipertensão arterial auto-declarada. A pesquisa foi realizada no Centro de Convivência do Idoso ? CCI, no município de Itajaí/SC. No ano do estudo, em 2005, a instituição atendia 264 idosos, sendo 75% do sexo feminino e 25% do sexo masculino. O perfil dos freqüentadores do CCI foi analisado através de entrevistas e aplicação de um protocolo semi-estruturado de avaliação socioeconômica e clínica. O estado nutricional foi avaliado antropometricamente através do índice de massa corporal (IMC), da relação entre a cintura e o quadril (RC/Q) e da circunferência abdominal Comparou-se 81 idosas hipertensas auto-declarada (Grupo 1) com as outras idosas (27 idosas) frequentadoras do CCI (Grupo 0), quanto ao perfil clínico, socioeconômico e antropométrico, com o objetivo de avaliar se houve vício de seleção durante a amostragem do estudo. A avaliação dietética, foi feita através do inquérito alimentar Recordatório de 24h (R24h), cujos resultados foram analisados através do software NutWin e comparados com os valores de referências das Dietary Reference Intakes (DRIs). A avaliação bioquímica foi feita pelos métodos das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico ( TBARS ? Thiobarbituric Acid Reactive Substances) e Carbonila, para determinar os níveis de oxidação lipídica e protéica, respectivamente..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) .
Integrantes: Patrícia Faria Di Pietro - Coordenador / Francilene Gracieli Kunradi Vieira - Integrante / Karine Andrea Albiero - Integrante / Luciane Angela Nottar Nesello - Integrante / Brunna Cristina Bremer Boaventura - Integrante / Claúdia Ambrosi - Integrante / Daisy Galvan - Integrante.Financiador(es): Programa de Pós Graduação em Nutrição - UFSC - Auxílio financeiro / Pró-Reitoria de Extensão - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 12 / Número de orientações: 2
2004 - 2008
Avaliação da composição química da semente de abóbora (Cucurbita pepo) e do efeito do seu consumo sobre o dano oxidativo hepático (Rattus novergicus)
Descrição: Este estudo objetivou avaliar a composição química da semente de abóbora (Cucurbita pepo) de uma partida cultivada em Santo Amaro da Imperatriz/SC/Brasil e observar o efeito do seu consumo sobre os danos oxidativo hepático de ratos. Foram utilizados 18 ratos machos (Rattus novergicus, Wistar), adultos, distribuídos em três grupos: GC (Grupo Controle AIN93-M), GSA (Grupo Semente de Abóbora que recebeu como fonte de vitamina E apenas a semente) e GCS (Grupo Controle da Semente que recebeu maior quantidade de lipídeos e fibras, similares às concentrações do GSA). Após 42 dias de experimento, os animais foram sacrificados e preparados o homogeneizado de fígado para a dosagem das concentrações das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS), hidroperóxidos lipídicos (LOOH) e de proteína carbonilada. A semente de abóbora apresentou 21,4g% de proteína, 28,8g% de lipídeos e 15,3g% de fibras alimentares. O teor de vitamina E total foi de 20,3mg/100g, sendo 1,3mg/100g de α- tocoferole 18,7mg/100g de γ-tocoferol. O ácido graxo predominante foi o linoléico (47,7%). As concentrações hepáticas de TBARS, LOOH e proteína carbonilada foram significativamente maiores (p<0,05) nos animais que consumiram a semente de abóbora. Apesar do alto conteúdo de γ-tocoferol presente na semente de abóbora, esta provocou danos oxidativos nos lipídeos e proteínas hepáticas dos animais..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Patrícia Faria Di Pietro - Coordenador / Francilene Gracieli Kunradi Vieira - Integrante / Lina Claúdia San´tanna - Integrante / Brunna Cristina Bremer Boaventura - Integrante.Financiador(es): Programa de Pós Graduação em Nutrição - UFSC - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 10 / Número de orientações: 3
2004 - 2005
Aproveitamento integral de alimentos: avaliação dos aspectos sensoriais, bioquímicos e biológicos de produtos alimentares
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Patrícia Faria Di Pietro - Integrante / Anete Araújo de Sousa - Coordenador / Bruna C. B. Boaventura - Integrante.Financiador(es): Universidade Federal de Santa Catarina - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 9
2001 - 2002
Avaliação de método de prolongamento da vida útil de óleo de soja utilizado em fritadeira comercial
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Patrícia Faria Di Pietro - Integrante / V L C G TRAMONTE - Coordenador / Jane Parisenti - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2000 - 2005
Estudo do comportamento alimentar de trabalhadores técnicos administrativos da UFSC: aplicação do método do registro alimentar semanal
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) .
Integrantes: Patrícia Faria Di Pietro - Coordenador.
2000 - 2002
Efeitos do hábito alimentar de jovens estudantes de nutrição na concentração de lipoproteínas e colesterol séricos e na composição corporal - parte I e II
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Patrícia Faria Di Pietro - Coordenador.


Projetos de extensão


2015 - Atual
Cursos de cálculo e análise da qualidade da dieta de mulheres com câncer de mama e elaboração de materiais educativos sobre cuidados nutricionais para prevenção da doença
Descrição: Este projeto tem como objetivo geral realizar cursos práticos a comunidade acadêmica de cálculo e análise da qualidade da dieta de mulheres com câncer de mama e elaborar e divulgar materiais educativos sobre cuidados nutricionais para prevenção da doença...
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) .
Integrantes: Patrícia Faria Di Pietro - Coordenador / Francilene Gracieli Kunradi Vieira - Integrante / Sheyla de Liz - Integrante / Maria Alice Altenburg de Assis - Integrante / Elaine da Silva Santos - Integrante / Leandra Eulália de Castro - Integrante / Milena Ferrazza - Integrante.
2015 - Atual
Práticas culinárias e elaboração de cardápios na promoção da alimentação saudável

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Francilene Gracieli Kunradi Vieira em 25/06/2015.
Descrição: Este projeto propõe desenvolver, exercitar e partilhar práticas culinárias na elaboração de cardápios considerando os princípios e as recomendações de uma alimentação adequada e saudável. Para alcançar este objetivo serão oferecidos cursos práticos de culinária à comunidade com elaboração de receitas saudáveis para diferentes fases da vida. Além disso, serão confeccionadas cartilhas educativas com as preparações elaboradas destacando os benefícios de uma alimentação saudável nas diferentes fases da vida. Por fim, os materiais educativos serão distribuídos à comunidade...
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Patrícia Faria Di Pietro - Integrante / Francilene Gracieli Kunradi Vieira - Coordenador / Maria Alice Altenburg de Assis - Integrante / Elise Feiber - Integrante / Larissa Mendes Vienhage - Integrante / Priscila Nathália Wimmersberger - Integrante / Clarice Perucchi Lopes - Integrante / Fernanda Cristina de Souza - Integrante.
2014 - Atual
Elaboração de manual de fichas técnicas desenvolvidas no laboratório de Técnica dietética - II

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Sandra Regina Paulon Avancini em 28/06/2015.
Descrição: O objetivo deste projeto é a revisão, organização e classificação conforme a composição nutricional destas fichas em um manual que permita ao aluno durante o curso e na sua vida profissional utilizá-lo para o cálculo de dietas e cardápios, bem como a organização de Tabelas com índices de Cocção e Fator de correção.As Fichas Técnica de Preparação (FTP) impressas ou digitais armazenadas no laboratório de Técnica Dietética serão reavaliadas e padronizadas conforme a ficha técnica desenvolvida em planilha de Excel (modelo em anexo) e quando necessário serão refeitas, para corrigir medidas ou indicadores de preparo. Com base nas fichas técnicas revisadas serão elaboradas tabelas de indicadores e medidas caseiras. As fichas serão classificadas de acordo com sua composição nutricional. Para o cálculo nutricional serão utilizadas tabelas de composição de alimentos disponíveis, TACO, UNIFESP e USP. Com a FTP também será possível obter a % VD dos nutrientes conforme a legislação de Rotulagem da Agencia nacional de Vigilância Alimentar (ANVISA) e as porções equivalentes dos grupos alimentares do Guia Alimentar para a População Brasileira (Brasil, 2006)..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Patrícia Faria Di Pietro - Integrante / Sandra Regina Paulon Avancini - Coordenador / Francilene Gracieli Kunradi Vieira - Integrante / Thaiany Piazera Fanni Bavaresco - Integrante / Rafaela dos Santos - Integrante / Fernanda Cristina de Souza - Integrante.
2013 - Atual
Avaliação e orientação nutricional e de atividade física para escolares de 7 a 10 anos: promovendo um estilo de vida saudável

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Francilene Gracieli Kunradi Vieira em 25/06/2015.
Descrição: Este estudo propõe a realização da aplicação do questionário digital do consumo alimentar e de atividade física (CAAFE), avaliação antropométrica, avaliação do consumo alimentar e da atividade física habituais de escolares, antes e após o período de implementação de atividades de orientação nutricional e de atividade física para os escolares no ambiente escolar..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Patrícia Faria Di Pietro - Integrante / Francilene Gracieli Kunradi Vieira - Coordenador / Sanlina Barreto Hülse - Integrante / Camilie Pacheco Schmoelz - Integrante / Maria Alice Altenburg de Assis - Integrante / Clarice Perucchi Lopes - Integrante / Camila Martinelli Veiga - Integrante / Alyne Michele Botelho - Integrante / Giosana Maria Bizarro - Integrante / Luciana Jeremias Pereira - Integrante / Gabriela da Silva Teles - Integrante / Jennyfer de Carvalho Andrade - Integrante / Evelim Dorvalina da Cunha - Integrante.
2013 - Atual
Elaboração de manual didático para a disciplina Cálculo e Análise de Dietas nos Ciclos da Vida

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Francilene Gracieli Kunradi Vieira em 25/06/2015.
Descrição: Este projeto de extensão objetiva construir um manual didático para a Disciplina Cálculo e Análise de Dietas nos Ciclos de Vida oferecida ao curso de Graduação em Nutrição da UFSC. O conteúdo do manual didático terá como base os conteúdos teórico e prático referentes à avaliação do consumo alimentar e o planejamento, cálculo e análise de cardápios para indivíduos adultos saudáveis ministrados na disciplina Cálculo e Análise de Dietas nos Ciclos de Vida oferecida no primeiro semestre letivo de 2013. O roteiro para a aplicação prática de métodos de coleta de dados de consumo alimentar para indivíduos adultos saudáveis será construído a partir de exemplos práticos reais de aplicação de métodos de coleta de dados de consumo alimentar. O material didático para o cálculo e avaliação de dados de consumo alimentar de indivíduos adultos saudáveis será organizado utilizando Planilhas do Programa Microsoft Excel e Roteiros de preenchimento e análise dos dados das mesmas. Este material conterá um passo a passo dos procedimentos a serem realizados para o cálculo e a avaliação do consumo alimentar de indivíduos adultos saudáveis, com orientações desde a organização das planilhas de dados sobre o consumo alimentar, até um roteiro para interpretação dos resultados obtidos. O guia sobre o Planejamento, cálculo e análise de cardápios para indivíduos adultos saudáveis apresentará instruções detalhadas relacionadas aos principais aspectos qualitativos e quantitativos a serem considerados durante a elaboração e análise de cardápios. Todos os conteúdos abordados no manual didático serão organizados em capítulos de acordo com cada temática específica. Após o desenvolvimento, organização e formatação final do conteúdo do manual didático, o mesmo será aplicado e testado nas aulas teórico-práticas, da disciplina a ser oferecida no primeiro semestre letivo de 2014, para realização de ajustes, caso necessário...
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) .
Integrantes: Patrícia Faria Di Pietro - Integrante / Francilene Gracieli Kunradi Vieira - Coordenador / Sheyla de Liz - Integrante / Maria Alice Altenburg de Assis - Integrante / Elaine da Silva Santos - Integrante.
2012 - 2013
Frutos Processados da Palmeira Juçara (Euterpe Edulis): Um Incremento Nutricional e uma Alternativa de Renda para os Catarinenses
Descrição: OBJETIVO GERAL: Realizar curso prático de culinária com preparações à base do fruto processado da palmeira juçara para a comunidade em geral; OBJETIVO ESPECÍFICOS: . Confeccionar cartilhas educativas com as receitas elaboradas e benefícios dos alimentos antioxidantes; . Elaborar fichas técnicas de cada preparação elaborada nos cursos práticos para profissionais da área de nutrição; . Realizar composição centesimal de cada preparação; . Analisar o potencial antioxidante de cada preparação realizada. METODOLOGIA: Inicialmente será realizado um pré-teste para o preparo do curso prático. Este pré-teste será desenvolvido pelos docentes e discentes do curso de graduação em nutrição vinculados ao projeto, com a finalidade de testar e padronizar as receitas que serão desenvolvidas pelos participantes nos cursos práticos. Serão oferecidos três cursos práticos, os quais iniciarão com uma breve palestra sobre o fruto juçara, abordando suas propriedades e benefícios com intuito de introduzir alguns conhecimentos, e após será realizada a aula de culinária para elaboração de receitas pelos participantes. Esta visará o aprendizado de diferentes formas de preparo, bem como a aceitação das preparações pelos participantes. Tal aceitação será avaliada através de um teste de aceitabilidade de cada preparação. A comunidade será convidada a participar dos cursos práticos de culinária através de cartazes afixados aleatoriamente pela UFSC e folders distribuídos para a população dos arredores da universidade, e ainda, através de e-mails destinados à comunidade acadêmica da UFSC. Será realizada análise centesimal para verificação do conteúdo de proteínas, carboidratos totais, lipídios, calorias e fibras de cada preparação. O potencial antioxidante das preparações oferecidas também serão analisados a fim de verificar as propriedades nutricionais do fruto juçara em sua forma de uso in natura e adicionada às preparações elaboradas. A capacidade antioxidante do alimento (in natura e polpa) bem como das preparações será realizada com base no método FRAP (do inglês, ferric reducing antioxidant power). O conteúdo de fenólicos totais dos extratos determinado pelo método espectrofotométrico com reativo de Folin-Ciocalteau (SINGLETON; ROSSI, 1965). O conteúdo de flavanóis estimado pelo método espectrofotométrico dimetilaminocinamaldeído (DMACA) segundo Arnous, Markis e Kefalas (2002). Para a quantificação das antocianinas se utilizará o método descrito por Giusti e Wrolstad (2001). A partir dos cursos realizados serão elaboradas fichas técnicas de preparação das receitas testadas e estas serão fornecidas aos profissionais da área de nutrição de todo o estado de Santa Catarina como forma de divulgação do alimento. Além disso, serão confeccionadas cartilhas trazendo informações sobre as propriedades e benefícios do fruto juçara e ainda receitas testadas. Estas cartilhas serão distribuídas aos profissionais de nutrição, porém também a população em geral como mais uma forma de divulgação do fruto juçara..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) .
Integrantes: Patrícia Faria Di Pietro - Coordenador / Sandra Regina Paulon Avancini - Integrante / Francilene Gracieli Kunradi Vieira - Integrante / Sheyla de Liz - Integrante / Cecília Cesa - Integrante / Cristiane Sabel - Integrante / Vanessa Ceccatto - Integrante / Maristela Jorge Padoin - Integrante / Maria Alice Altenburg de Assis - Integrante / Alyne Lizane Cardoso - Integrante / Mariana Caleffi Quintino - Integrante.
2009 - 2012
Educação nutricional para mulheres com câncer de mama - impacto na qualidade de vida
Descrição: A neoplasia de mama é uma doença de etiologia multifatorial, associada a fatores genéticos, ambientais, sociodemográficos, comportamentais, psicológicos e hormonais (KESLEY, 1993; DUMITRESCO e COTARLA, 2005; NKONDJOCK e GHADIRIAN, 2005). Em relação aos fatores comportamentais envolvidos na gênese da doença, destacam-se os nutricionais, os quais podem ser responsáveis por 30-40% dos casos de câncer de mama (WCRF/AIRC, 1997). Nas últimas décadas, alguns estudos têm avaliado a associação de fatores nutricionais e de estilo de vida com desenvolvimento e progressão do câncer de mama. Tais estudos objetivam esclarecer quais constituintes da dieta podem desempenhar papel protetor ou determinante em relação à doença (KEY et al, 2003; DONALDSON, 2004; GONZALEZ, 2006), bem como os mecanismos pelos quais os nutrientes podem estar envolvidos na progressão, recidiva e mortalidade decorrente da neoplasia mamária (ZHANG et al, 1999; SAXE et al, 1999; ROCK e DEMARK-WAHNEFRIED, 2002). Em relação aos fatores nutricionais, alguns estudos têm evidenciado que excesso de peso corporal, excessiva ingestão de gorduras, carnes e álcool podem estar relacionados com aumento no risco e recorrência do câncer de mama, enquanto que o aumento da ingestão de fibras, frutas, verduras e alimentos fontes de antioxidantes podem reduzir o risco de iniciação, promoção, progressão e mortalidade em função da doença (SAXE et al, 1999; ROCK e DEMARK-WAHNEFRIED, 2002). Ademais, vale ressaltar que vários estudos têm observado que fatores nutricionais podem estar diretamente relacionados com geração de espécies reativas no organismo, desencadeando o estresse oxidativo, originando danos oxidativos celulares e, assim, aumentando o risco da doença (LOFT e POULSEN, 1996; WYNDER et al, 1997) e prejudicando o prognóstico de pacientes com câncer de mama (ROCK e DEMARK-WAHNEFRIED, 2002; DUMITRESCO e COTARLA, 2005). Os tratamentos antineoplásicos representam situações de estresse e podem desencadear uma produção aumentada de radicais livres no organismo humano, prejudicando a defesa antioxidante contra os danos celulares ocasionados pelos radicais livres. Assim, torna-se extremamente importante monitorar o estado nutricional de pacientes com câncer de mama, uma vez que o tratamento por si pode comprometer o estado nutricional, aumentando o risco de morbi-mortalidade. Conforme Trintin (2003), o tratamento antineoplásico pode desencadear modificações no peso e na composição corporal, alterações no consumo alimentar e desenvolvimento de aversões alimentares, impactando na qualidade de vida. Sendo assim, o acompanhamento nutricional de forma periódica de pacientes oncológicos deve ser priorizado, afim de aumentar a capacidade funcional e prolongar a expectativa de vida destes pacientes (CABRAL e CORREIA, 2004). O projeto de extensão tem como objetivos: 1. Avaliar o impacto do tratamento antineoplásico no estado nutricional; 2. Prestar assistência nutricional às pacientes com câncer de mama durante a fase de tratamento, por meio de orientações sobre alimentação e peso corporal saudáveis, visando contribuir com uma maior tolerância ao tratamento; 3. Monitorar periódicamente (pessoal e via telefone) orientações que visam diminuir o consumo de alimentos ricos em gordura (principalmente de origem animal) e aumentar o consumo de legumes, verdura e frutas após o término do tratamento, como forma de prevenção à recidiva da doença; As mulheres serão avalidas e orientadas nutricionalmente antes do tratamento antineoplasico (cirurgico, quimioterapia, raditerapia, hormonioterapia,...) (1a avalição e 1a orientação nutricional). Logo após o termino do tratamento elas serão reavaliadas (2a avalição e 2a orientação/intervenção nutricional), onde serão oferecidos lanches saudáveis e educativos. Essas mulheres monitoradas periodicamente em encontros presenciais de 3 em 3 meses (avalições e orient.
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) .
Integrantes: Patrícia Faria Di Pietro - Coordenador / Carlos Gilberto Crippa - Integrante / Haruna Koide - Integrante / Daisy Galvan - Integrante / Sheyla de Liz - Integrante / Cecília Cesa - Integrante / Vanessa Ceccatto - Integrante / Alyne Lizane Cardoso - Integrante.
2009 - 2012
Ambulatório de Nutrição a Mulheres Atendidas pelo SUS: Medidas de Prevenção de DCNT
Descrição: Objetivos: - Realizar atendimento nutricional individual para mulheres, com intuito de promover melhorias nas escolhas alimentares e no comportamento alimentar, considerando suas condições clínicas, sócio-econômicas e culturais. - Auxiliar no tratamento e/ou prevenção de patologias relacionadas ao consumo alimentar inadequado, por meio de orientações alimentares e atividades de educação nutricional individualizadas. Justificativa: O projeto se justifica em função da elevada incidência de obesidade e suas doenças associadas a ela. Dentre estas, no sexo feminino, destaca-se o câncer de mama. Trata-se do segundo tipo de câncer mais frequente no mundo e o mais comum entre as mulheres. Somente no Brasil, são esperados 49.400 novos casos em 2010, com risco estimado de 49 casos a cada 100 mil mulheres (INCA, 2009). Dados do Ministério da Saúde apontam que 41,8% dos adultos da Capital Catarinense, Florianópolis, apresentam excesso de peso, com Índice de Massa Corporal (IMC) acima ou igual à 25kg/m². Nesse sentido, a atenção primária em saúde pode-se constituir em medida de alta relevância, quando atua de maneira oportuna e evita a referência de casos, ou mesmo a procura direta aos níveis de média e alta complexidade do sistema de saúde, sabidamente mais escassos e onerosos. Fortalecer e qualificar o cuidado nutricional no âmbito da atenção primária é uma forma mais econômica, ágil, sustentável e eficiente de prevenir a ocorrência de novos casos de obesidade e doenças associadas à má alimentação do que referenciá-los para o atendimento hospitalar, num futuro próximo, em decorrência de suas complicações (CANADA, 2001). Público Alvo: Mulheres usuárias do Sistema Único de Saúde (SUS) na Maternidade Carmela Dutra (MCD), localizada em Florianópolis ? SC, e no Hospital Universitário (HU) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Não serão atendidas neste ambulatório gestantes, lactantes, menores de 18 anos e maiores de 60 anos e homens. Metodologia: As participantes serão convidadas a participar do ambulatório através de cartazes afixados nas saladas de esperas de consultas clinicas realizadas na MCD, bem como no HU. Serão realizadas uma consulta inicial e dois retornos. Na primeira consulta, será realizada a avaliação da composição corporal, utilizando-se o método antropométrico. Além disso, o consumo alimentar será avaliado através da aplicação de inquérito de dia usual e de anamnese alimentar. O consumo de energia e nutrientes será calculado pelo software AVANUTRI e a partir deste será realizada a adequação de acordo com a faixa etária e/ou nível de atividade física utilizando-se a recomendação da Ingestão Dietética Recomendada. Após a avaliação, orientações gerais sobre os ?erros alimentares? diagnosticados e associados aos sintomas clínicos relatados pelas pacientes, serão fornecidas. As orientações serão realizadas através de diálogos e de ações lúdicas como folders explicativos, e fotos das porções de alimentos. Na segunda consulta (após uma semana), os cardápios serão entregues juntamente com orientações necessárias sobre como colocá-los em prática. Os cardápios serão planejados de acordo com as necessidades nutricionais individuais, previamente calculadas, colocadas em porções de alimentos, considerando o grupo alimentar e com as possíveis substituições utilizando-se da lista de substituições de alimentos. Após quinze dias, solicita-se que a paciente retorne ao ambulatório para avaliar a adaptação ao plano alimentar proposto e os futuros agendamentos serão dependentes de casa caso específico..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (3) .
Integrantes: Patrícia Faria Di Pietro - Coordenador / Haruna Koide - Integrante / Sheyla de Liz - Integrante / Gabriela da Silva - Integrante / Cecília Cesa - Integrante / Vanessa Ceccatto - Integrante / Alyne Lizane Cardoso - Integrante / Daisy Galvan - Integrante.
2008 - 2008
O papel da mulher da comunidade da Serrinha na incorporação de hábitos alimentares na família
Descrição: Objetivo Geral Investigar o papel da mulher do Morro do Quilombo e do bairro do Pantanal na incorporação de hábitos e práticas alimentares da família, avaliando o consumo alimentar e o estado nutricional dessas mulheres como fatores de risco para DCNT. Objetivos Específicos - Investigar o papel da mulher da comunidade do Morro do Quilombo e do bairro do Pantanal na incorporação de hábitos e práticas alimentares na família; - Investigar fatores de risco sócio demográfico para doenças crônicas não transmissíveis dessas mulheres; - Identificar fatores de risco nutricionais para doenças crônicas não transmissíveis nas mulheres da comunidade; - Realizar orientações nutricionais para as participantes do estudo; - Realizar palestras sobre fatores de risco a DCNT e alimentação saudável para as mulheres; - Realizar atividades práticas de elaboração de preparações saudáveis e de baixo custo com as participantes do estudo. - Realizar palestras promovendo conhecimentos sobre saúde e qualidade de vida. - Compartilhar saberes e valores sobre saúde e doença. - Promover ações educativas em saúde..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Patrícia Faria Di Pietro - Coordenador / Lenilza Mattos Lima - Integrante / Daisy Galvan - Integrante / Gracia Maria Salles Maciel Koerich - Integrante.
2008 - 2008
Cuidados nutricionais no período de tratamento anti-neoplásico de mulheres com câncer de mama
Descrição: OBJETIVO 1. Avaliar o impacto do tratamento anti-neoplásico no consumo alimentar, no perfil antropométrico e na concentração sangüínea de antioxidantes totais de mulheres com câncer de mama; 2. Avaliar a presença de aversões alimentares, perda de apetite e alterações fisiológicas decorrentes do tratamento anti-neoplásico em mulheres com câncer de mama; 3. Prestar assistência nutricional às pacientes com câncer de mama durante a fase de tratamento, por meio de orientações sobre alimentação e peso corporal saudáveis, visando contribuir com uma maior tolerância ao tratamento; 4. Orientar e disponibilizar material educativo abordando a importância de cuidados nutricionais após o término do tratamento, como forma de prevenção à recidiva da doença. METODOLOGIA Inicialmente, as mulheres com câncer de mama, atendidas em consultas de retorno durante a fase de tratamento no Ambulatório de Mastologia da Maternidade Carmela Dutra, serão convidadas a participar do projeto sem qualquer constrangimento. O atendimento nutricional será realizado no Ambulatório de Nutrição da Maternidade Carmela Dutra em dois dias da semana (segundas e sextas-feiras). Para avaliar o consumo alimentar, utilizar-se-á um questionário de freqüência alimentar (QFA) quantitativo contendo 91 alimentos, adaptado de Sichieri e Evehardt (1998), com coleta dos dados de forma retrospectiva. A avaliação dos marcadores de antioxidantes séricos será realizada através da determinação das concentrações plasmáticas de antioxidantes totais. Serão coletadas amostras sangüineas (15 mililitros) das pacientes, através de punção da veia intermédia do antebraço, por um profissional da área de enfermagem da Maternidade Carmela Dutra. Após a coleta, o sangue será acondicionado em tubos contendo solução anticoagulante e transportados para o laboratório de Lipideos, Antioxidantes e Aterosclerose da UFSC, onde será realizada a determinação das concentrações de antioxidantes totais sangüineos (FRAP ? do inglês, ferric reducing antioxidant potential) de acordo com a técnica descrita por Benzie e Strain (1996). A avaliação do estado nutricional será realizada através da aferição das medidas de peso e altura, circunferências da cintura e quadril e dobras cutâneas. Para a classificação do estado nutricional, será considerado o Índice de Massa Corporal, utilizando-se como parâmetro a classificação da Organização Mundial da Saúde (OMS, 2000). Adicionalmente, será aplicado um questionário contendo questões sócio-econômicas, reprodutivas, clínicas, e informações sobre tipo e duração dos tratamentos, bem como dados sobre alterações na capacidade funcional, aversões alimentares e inclusões de alimentos ou suplementos complementares. Após a coleta dos dados, será realizada uma orientação global da dieta e do estado nutricional, onde serão fornecidas orientações específicas de acordo com o estado nutricional e a tolerância ao tratamento anti-neoplásico de cada participante do estudo. Os materiais informativos sobre estado nutricional e câncer de mama serão elaborados a partir de evidências científicas a cerca da associação da alimentação na promoção e progressão do câncer de mama. Estes materiais serão entregues para as participantes ao final de cada consulta, juntamente com orientações dietéticas individualizadas. Para analisar e comparar os dados de consumo alimentar, antropométricos e bioquímicos durante as avaliações realizadas nas consultas de retorno de cada paciente, os mesmos serão tabulados no programa Microsoft Excel. Para avaliar alterações entre os dados coletados de cada paciente durante as consultas de retorno, estes serão comparados pelo Teste t-Student pareado, a ser realizado no software estatístico Stata 9.0 (STATA CORPORATION, 2005)..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) .
Integrantes: Patrícia Faria Di Pietro - Coordenador / Edson Luiz da Silva - Integrante / Carlos Gilberto Crippa - Integrante / Claúdia Ambrosi - Integrante / Gabriele Rockenbach - Integrante / Daisy Galvan - Integrante / Daniela Ewald - Integrante / Gabriela Cadore - Integrante.
2007 - 2008
O papel da mulher da comunidade da Serrinha na incorporação de hábitos alimentares na família: avaliação do estresse oxidativo e do consumo alimentar como fator de risco nutricional a doenças crônicas não transmissíveis
Descrição: OBJETIVO GERAL Investigar o papel da mulher da comunidade da Serrinha na incorporação de hábitos e práticas alimentares da família, além de investigar o consumo alimentar e o estado de estresse oxidativo dessas mulheres como fatores de risco para DCNT. OBJETIVOS ESPECÍFICOS - Investigar o papel da mulher da comunidade da Serrinha na incorporação de hábitos e práticas alimentares na família; - Analisar as concentrações sangüíneas de estresse oxidativo de mulheres da comunidade da Serrinha; - Investigar fatores de risco sócio demográficos para doenças crônicas não transmissíveis nas mulheres da comunidade da Serrinha; - Identificar fatores de risco nutricionais para doenças crônicas não transmissíveis nas mulheres da comunidade da Serrinha; - Realizar orientações nutricionais para as participantes do estudo; - Realizar palestras sobre alimentação saudável para as mulheres da comunidade da Serrinha; - Realizar atividades práticas de elaboração de preparações saudáveis e de baixo custo com as participantes do estudo. METODOLOGIA A fim de satisfazer os objetivos do estudo, será aplicado por meio de entrevista um questionário previamente elaborado, contendo informações sobre os aspectos pessoais, tais como dados de identificação, questões sócio-econômicas, clínicas e antropométricas a fim de identificar os fatores de risco para doenças crônicas não transmissíveis. Para identificar os fatores de risco nutricionais e investigar o papel da mulher na incorporação de hábitos alimentares serão coletados dados de consumo através de um Questionário de Freqüência Alimentar contendo informações sobre o consumo qualitativo e quantitativo de 117 alimentos, divididos em 10 grupos: carnes e embutidos; leite e derivados; lanches; gorduras; frutas; vegetais; massas, cereais e doces; oleaginosos; bebidas alcoólicas e outros alimentos. O estado de estresse oxidativo será determinado a partir da determinação da concentração de glutationa reduzida eritrocitária (GSH), capacidade antioxidante total sérica, peroxidação lipídica plasmática, hidroperóxidos lipídicos plasmáticos e oxidação protéica plasmática. Serão coletadas amostras sangüíneas das mulheres participantes do estudo, através de punção da veia intermédia do antebraço, por um profissional da área da enfermagem. As amostras de sangue serão armazenadas inicialmente em dois tipos de tubos: tubos com separador de soro (soro gel), para determinação da concentração de antioxidantes totais séricos e tubos contendo solução anticoagulante (EDTA = ácido etilenoadiaminoacético) para determinação das demais análises de interesse. Todos os tubos serão devidamente identificados com as iniciais e os códigos de cada participante. Em seguida, as amostras serão transportadas em recipiente térmico com gelo até o Laboratório de Pesquisa Lipídeos Antioxidantes e Aterosclerose da Universidade Federal de Santa Catarina, onde será realizado o preparo das amostras para posterior análise do estado de estresse oxidativo. A glutationa reduzida (GSH) será determinada a partir de uma alíquota reservada em extrato ácido, através do método proposto por Beutler e colaboradores (1963). A capacidade antioxidante total sérica será determinada através do potencial antioxidante redutor férrico (FRAP do inglês, ferric reducing antioxidant potential) de acordo com a técnica descrita por Benzie e Strain (1996). A peroxidação lipídica plasmática será determinada através da detecção dos derivados dos produtos de oxidação, substâncias que reagem com o ácido tiobarbitúrico (TBA), destacando-se o malondialdeído (MDA), de acordo com o método descrito previamente por Esterbauer e Cheeseman (1990). Os hidroperóxidos lipídicos presentes no plasma serão determinados pelo método da oxidação do ferro com alaranjado de xilenol (FOX do inglês, Fe+3 xylenol orange), conforme descrito por Jiang e colaboradores (1992) e a determinação das proteínas mo.
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) .
Integrantes: Patrícia Faria Di Pietro - Coordenador / Francilene Gracieli Kunradi Vieira - Integrante / Edson Luiz da Silva - Integrante / Brunna Cristina Bremer Boaventura - Integrante / Claúdia Ambrosi - Integrante / Gabriele Rockenbach - Integrante / Gracia Maria Salles Maciel Koerich - Integrante.
2006 - 2007
Avaliação e orientação nutricional de mulheres com câncer de mama e saudáveis atendidas no Ambulatório de Mastologia da Maternidade Carmela Dutra, Florianópolis/SC
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) .
Integrantes: Patrícia Faria Di Pietro - Coordenador / Francilene Gracieli Kunradi Vieira - Integrante / Nicole Zanchett - Integrante / Brunna Cristina Bremer Boaventura - Integrante / Ana Luiza Faraco de Oliveira - Integrante / Carlos Gilberto Crippa - Integrante / Claúdia Ambrosi - Integrante / Tatiane Meireles de Deus - Integrante.
2006 - 2006
Intervenção nutricional em uma escola pública de Florianópolis: atendimento ambulatorial para adolescentes e atletas
Descrição: No ambulatório de nutrição do Instituto Estadual de Educação foram atendidos 21 alunos adolescentes com idades de 10 a 18 anos, proporcionando a cada um deles atendimento nutricional individualizado e avaliação do estado nutricional através de um Inquérito Alimentar com perguntas referentes aos tipos de refeições e lanches realizados, locais das refeições e características dos adolescentes assim como a sua rotina, medidas antropométricas (peso, altura) e um dia alimentar usual. Os adolescentes de 14 a 17 anos foram os que mais procuraram os serviços de Nutrição e a maioria deles foram meninas (81%). As medidas antropométricas dos adolescentes foram aferidas resultando em um peso médio de 56,1Kg, altura média de 1,61m e Índice de Massa Corporal (IMC) médio de 22,62Kg/m². Pela classificação do IMC pelo National Center for Health Statistics (2000), dezesseis adolescentes encontravam-se eutróficos, três estavam em risco de sobrepeso e dois foram considerados como obesos. Além disso, 71,4% deles freqüentavam a aula de Educação Física; 52,4% realizavam alguma atividade física fora do horário escolar e 28,6% dos adolescentes que procuraram o Ambulatório eram atletas. Quanto aos hábitos alimentares, a média do consumo de carboidratos, proteínas e lipídios em porcentagem foram, respectivamente, 55,6%, 17,3% e 27,1%. A média de energia consumida diariamente foi de 2335,3 Kcal. A intervenção foi realizada de acordo com a análise de macronutrientes do dia alimentar usual, das necessidades diárias totais e da rotina de cada paciente.A partir desses dados foram elaborados planos alimentares individualizados com lista de substituição de alimentos de fácil acesso pela atual situação financeira das famílias dos adolescentes. Os alunos interessados que procuraram o Ambulatório na maioria dos casos buscavam resposta imediata do tratamento e acabavam não retornando para um acompanhamento..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Patrícia Faria Di Pietro - Coordenador / Lilian Cardoso Vieira - Integrante / Francilene Gracieli Kunradi Vieira - Integrante.Financiador(es): Pró Reitoria de Extensão - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 4
2005 - 2006
Avaliação do consumo de nutrientes antioxidantes e orientação nutricional para idosos portadores de doenças crônicas não transmissíveis do Centro de Convivência do Idoso ? CCI, no município de Itajaí/SC.
Descrição: Avaliar e orientar nutricionalmente quanto ao consumo de alimentos fontes de nutrientes antioxidantes para idosos portadores de doenças crônicas não transmissíveis. Para traçar o perfil dos idosos freqüentadores do CCI, será desenvolvido uma avaliação da situação clínica e socioeconômica, utilizando-se de um protocolo semi-estruturado, coletando informações dos prontuários, assim como entrevistas individuais com os participantes, utilizando-se do método de questionamento simples e direto, com a finalidade de confirmar a veracidade dos dados obtidos junto aos prontuários e obter informações a respeito dos hábitos alimentares desta população. Para a avaliação antropométrica dos idosos serão coletados o peso (balança digital - marca Giant Plenna) e a estatura (estadiômetro - marca Seca), a fim de calcular o Índice de Massa Corporal ? IMC, será coletado também a circunferência da cintura e do quadril (fita métrica inextensível), a fim de verificar o risco para o desenvolvimento de complicações metabólicas. Para avaliar a composição corporal será utilizado Plicômetro Científico Cescorf e Analizador de Composição Corporal Tetrapolar Maltron BF-900. Para o desenvolvimento da avaliação dietética, a amostra será subdividida em grupos de idosos, que serão acompanhados pelos bolsistas durante as refeições oferecidas pelo CCI (café da manhã, almoço e lanche da tarde) para pesagem direta dos alimentos consumidos, logo após cada refeição os idosos deverão realizar um registro alimentar, identificando os alimentos que foram consumidos nas refeições, e serão acompanhados durante este procedimento para verificar a fidedignidade de seus relatos. Para completar o registro alimentar, os idosos deverão continuar registrando todo e qualquer alimento consumido dentro ou fora de seus domicílios. Segundo Bonomo (2000), várias metodologias são utilizadas para quantificar a ingestão alimentar com maior precisão, no sentido de obter dados válidos, reprodutíveis e comparáveis. O registro alimentar é uma modalidade de inquérito dietético normalmente utilizado em nutrição clínica ambulatorial, podendo ser desenvolvido individualmente ou em estudos populacionais (VASCONCELOS, 2000). Para Garcia (1999) e Bonomo (2000) o registro alimentar consta de uma descrição detalhada de todos os alimentos, preparações e bebidas consumidas, e suas respectivas quantidades durante um certo período, podendo este abranger períodos que variam de um dia a um mês ou até mais. Este método não depende da memória, logo é provavelmente mais válido para mensurar a ingestão alimentar. A pesagem direta e medida dos alimentos é a modalidade de inquérito mais recomendada pela Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), por conferir maior exatidão e confiabilidade aos dados de consumo alimentar. Consiste em registrar minuciosamente as quantidades de alimentos consumidos através de sua pesagem direta ou através das medidas caseiras usadas pelos indivíduos (GOUVEIA, 1999). A partir do inquérito alimentar (pesagem direta e registro alimentar), as quantidades em medidas caseiras serão transformadas em gramas e será calculada a energia, macronutrientes (carboidrato, lipídeos e proteinas), fibra alimentar, bem como minerais e vitaminas com potencial antioxidantes em software específico. Todas as preparações mencionadas pelos idosos que não constarem no software específico, deverá ser executada no Laboratório de Técnica Dietética/UFSC e calculadas em fichas técnicas.De acordo com o diagnóstico das doenças crônicas não transmissíveis e das avaliações antropométricas e dietéticas, serão realizadas orientações nutricionais individuais aos idosos, assim como a realização de palestras informativas..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Patrícia Faria Di Pietro - Coordenador / Karine Andrea Albiero - Integrante / Luciane Angela Nottar Nesello - Integrante.
2002 - 2003
Avaliação do consumo de antioxidantes em adolescentes estudantes da rede pública e privada de Florianópolis
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) .
Integrantes: Patrícia Faria Di Pietro - Coordenador.


Projetos de desenvolvimento


2005 - 2006
Elaboração de preparações saudáveis para cardápios
Descrição: Produção de banco de receitas digitalizadas para disciplinas de graduação no curso de nutrição..
Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Patrícia Faria Di Pietro - Coordenador.Financiador(es): Universidade Federal de Santa Catarina - Auxílio financeiro.


Revisor de periódico


2007 - Atual
Periódico: REVISTAS CIENTÍFICAS DO CESUMAR
2011 - Atual
Periódico: Clinics (USP. Impresso)
2010 - Atual
Periódico: Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia)
2011 - Atual
Periódico: Revista de Nutrição (Impresso)
2015 - Atual
Periódico: Revista Interagir
2015 - Atual
Periódico: Journal Review Department
2016 - Atual
Periódico: Journal of Functional Foods
2016 - Atual
Periódico: Revista Brasileira de Epidemiologia (1415-90X)


Revisor de projeto de fomento


2015 - 2015
Agência de fomento: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.
2.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.


Idiomas


Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.


Prêmios e títulos


2015
Financiamento para evento no exterior, CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.
2012
Menção Honrosa Apresentação Oral, XXII CONBRAN.
2004
Aprovação junto a PROEXTENSÃO, PRÓ-REITORIA DE CULTURA E EXTENSÃO.
2004
Aprovação junto ao FUNPESQUISA, Departamento de Apoio a Pesquisa/UFSC.
2004
Menção Honrosa, XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN.
2003
Menção honrosa, Simpósio Internacional: Temas Atuais na Prevenção e Tratamento da Obesidade.
2003
Aprovação junto ao PROEXTENSÃO, PRÓ-REITORIA DE CULTURA E EXTENSÃO - UFSC.
2000
Prêmio associada à Bolsa de Pós-Doutorado como uma das 3 melhores Teses de Doutorado na área de Alimentação e Nutrição, Programa de Incentivo à Pesquisa, Ensino e Serviço à Comunidade do Instituto Danone.


Produções



Produção bibliográfica
Citações

Web of Science
Total de trabalhos:31
Total de citações:208
Fator H:9

SciELO
Total de trabalhos:9
Total de citações:17
Di Pietro, P.F. OR Di Pietro PF OR Di Pietro RF OR Patricia Faria Di Pietro OR Faria Di Pietro Patricia Or Di Pietro Patricia  Data: 16/03/2011

SCOPUS
Total de trabalhos:30
Total de citações:406
Di Pietro, Patrícia F; Di Pietro, Patricia Faria; Di Pietro, Patrícia F.  Data: 02/02/2017

Artigos completos publicados em periódicos

1.
CARDOSO, ALYNE2018CARDOSO, ALYNE ; DE LIZ, SHEYLA ; RIEGER, DÉBORA ; FARAH, ANA ; KUNRADI VIEIRA, FRANCILENE ; ALTENBURG DE ASSIS, MARIA ; DI PIETRO, PATRICIA . An Update on the Biological Activities of Euterpe edulis (Juçara). PLANTA MEDICA, v. 84, p. 487-499, 2018.

2.
ENGEL, R2017ENGEL, R ; ASSIS, M. A. A. ; LOBO, A.S. ; LEAL, D.B ; VIEIRA, F. G. K. ; DI PIETRO, PF . Validation of the online version of the Previous Day Food Questionnaire for schoolchildren. Revista de Nutricao-Brazilian Journal of Nutrition, v. 30, p. 627-637, 2017.

3.
DE LIZ, SHEYLA2017DE LIZ, SHEYLA ; Vieira, F. G. K. ; de Assis, M.A.A. ; CARDOSO, A. L. ; PAZINI, C. P. L. ; DI PIETRO, PF . Adherence to the WCRF/AICR for Women in Breast Cancer Adjuvant Treatment submitted to Educational Nutritional Intervention. NUTRITION AND CANCER-AN INTERNATIONAL JOURNAL, p. 1-11, 2017.

4.
LEAL, D.B2017LEAL, D.B ; ASSIS, M. A. A. ; HINNIG, P. F. ; SCHMITT, J. ; LOBO, A. S. ; BELLISLE, F. ; DI PIETRO, PF ; Vieira, F. G. K. ; ARAUJO, P. H. M. ; ANDRADE, D. F. . Changes in Dietary Patterns from Childhood to Adolescence and associated body adiposity status. Nutrients, v. 9, p. 1098-1098, 2017.

5.
BAVARESCO, T. P. F.2016BAVARESCO, T. P. F. ; SANTOS, R. ; DE LIZ, SHEYLA ; DI PIETRO, PF ; ASSIS, M. A. A. ; Vieira, Francilene G.K. . Adherence to the World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research guidelines of women during breast cancer treatment. NUTRICION CLINICA Y DIETETICA HOSPITALARIA, v. 36, p. 150-157, 2016.

6.
DAVIES, V. F.2016DAVIES, V. F. ; Kupek, Emil ; de Assis, M.A.A. ; DI PIETRO, PF ; Vieira, Francilene G.K. ; LOPES, C. P. ; MAFRA, R. ; THOMPSON, D. ; BARANOWSKI, T. . Qualitative Analysis of Cognitive Interviews With School Children: A Web-Based Food Intake Questionnaire. JMIR Public Health and Surveillance, v. 2, p. e167, 2016.

7.
BOTELHO, A. M.2016BOTELHO, A. M. ; VEIGA, C. M. ; PEREIRA, L. J. ; BIZARRO, G. M. ; ASSIS, M. A. A. ; DI PIETRO, PF ; Vieira, F. G. K. . Diagnóstico nutricional e elaboração de material didático para educação nutricional de escolares. Revista de Extensão, v. 13, p. 49-63, 2016.

8.
Schiavon, CS2015Schiavon, CS ; Vieira, F. G. K. ; CECCATTO, V. ; LIZ, S. ; CARDOSO, A. L. ; SABEL, C. ; CHICA, D. A. G. ; SILVA, E. L. ; GALVAN, D. ; CRIPPA, C. G. ; DI PIETRO, PF . Nutrition Education Intervention for Women With Breast Cancer: Effect on Nutritional Factors and Oxidative Stress. Journal of Nutrition Education and Behavior, v. 47, p. 2-9, 2015.

9.
BOAVENTURA, B. C. B.2015BOAVENTURA, B. C. B. ; SILVA, E. L. ; LIU, R. H. ; PRUDENCIOA, E. S. ; DI PIETRO, PF ; BECKERB, A. M. ; AMBONIA, R. D. M. C. . Effect of yerba mate (Ilex paraguariensis A. St. Hil.) infusion obtained by freeze concentration technology on antioxidant status of healthy individuals. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology, v. 62, p. 948-954, 2015.

10.
BOAVENTURA, B. C. B.2015BOAVENTURA, B. C. B. ; AMBONI, R. D. M. C. ; SILVA, E. L. ; PRUDENCIO, E. S. ; DI PIETRO, P. F. ; MALTA, L. G. ; POLINATI, R. M. ; LIU, R. H. . Effect of in vitro digestion of yerba mate (Ilex paraguariensis A. St. Hil.) extract on the cellular antioxidant activity, antiproliferative activity and cytotoxicity toward HepG2 cells. Food Research International, v. v., p. p.-p., 2015.

11.
CARDOSO, ALYNE LIZANE2015CARDOSO, ALYNE LIZANE ; Di Pietro PF ; VIEIRA, FRANCILENE GRACIELE KUNRADI ; BOAVENTURA, BRUNNA CRISTINA BREMER ; DE LIZ, SHEYLA ; Borges, G.S.C. ; FETT, R. ; DE ANDRADE, DALTON FRANCISCO ; DA SILVA, EDSON LUIZ . Acute consumption of juçara juice (Euterpe edulis) and antioxidant activity in healthy individuals. Journal of Functional Foods, v. 17, p. 152-162, 2015.

12.
DAVIES, V. F.2015DAVIES, V. F. ; KUPEK, E. ; DE ASSIS, M. A. ; ENGEL, R. ; DA COSTA, F. F. ; DI PIETRO, P. F. ; NATAL, S. ; THOMPSON, D. ; BARANOWSKI, T. . Qualitative analysis of the contributions of nutritionists to the development of an online instrument for monitoring the food intake of schoolchildren. Journal of Human Nutrition and Dietetics (Print), v. 28, p. 65-72, 2015.

13.
DAVIES, V. F.2015DAVIES, V. F. ; KUPEK, E. ; DE ASSIS, M. A. ; NATAL, S. ; DI PIETRO, P. F. ; BARANOWSKI, T. . Validation of a web-based questionnaire to assess the dietary intake of Brazilian children aged 7-10 years. Journal of Human Nutrition and Dietetics (Print), v. 28, p. 93-102, 2015.

14.
CECCATTO, V.2014CECCATTO, V. ; Di Pietro PF ; PREVIDELLI, A. N. ; VIEIRA, F. G. K. ; SCHIAVON, C. C. ; ENGEL, R ; CARDOSO, A. L ; ASSIS, M. A. A. ; CRIPPA, C. G. ; CHICA, D. A. G. . Brazilian Healthy Eating Index Revised (BHEI-R) of women before and during adjuvant treatment for breast cancer. Nutrición Hospitalaria, v. 30, p. 1101-1109, 2014.

15.
GALVAN, D.2013GALVAN, D. ; DI PIETRO, P. F. ; VIEIRA, F. G. K. ; AMBROSI, C. ; CARDOSO, A. L. ; CESA, C. ; CAVALCANTE, L. S. ; CRIPPA, C. G. ; SILVA, E. L. . Increased Body Weight and Blood Oxidative Stress in Breast Cancer Patients after Adjuvant Chemotherapy. The Breast Journal, v. 19, p. 555-557, 2013.

16.
COSTA, F. F.2013COSTA, F. F. ; Schmoelz, CP ; DAVIES, V.F. ; DI PIETRO, PF ; KUPEK, E. ; de ASSIS, MAA . Assessment of Diet and Physical Activity of Brazilian Schoolchildren: Usability Testing of a Web-Based Questionnaire. JMIR Research Protocols, v. 2, p. e31, 2013.

17.
Boaventura, Brunna Cristina Bremer2013Boaventura, Brunna Cristina Bremer ; DI PIETRO, PATRICIA FARIA ; Klein, Graziela Alessandra ; Stefanuto, Aliny ; de Morais, Elayne Cristina ; de Andrade, Fernanda ; Wazlawik, Elisabeth ; da Silva, Edson Luiz . Antioxidant potential of mate tea (Ilex paraguariensis) in type 2 diabetic mellitus and pre-diabetic individuals. Journal of Functional Foods, v. 5, p. 1057-1064, 2013.

18.
Gabriel, CG2012Gabriel, CG ; Ricardo, GD ; OSTERMANN, R.M ; CORSO, A. C. T. ; ASSIS, M. A. A. ; DI PIETRO, P. F. ; VASCONCELOS, F. A. G. . Regulamentação da comercialização de alimentos no ambiente escolar: análise dos dispositivos legais brasileiros que buscam a alimentação saudável. Revista do Instituto Adolfo Lutz (Impresso), v. 71, p. 11-20, 2012.

19.
Boaventura, Brunna Cristina Bremer2012Boaventura, Brunna Cristina Bremer ; Di Pietro, Patrícia Faria ; Stefanuto, Aliny ; Klein, Graziela Alessandra ; de Morais, Elayne Cristina ; de Andrade, Fernanda ; Wazlawik, Elisabeth ; da Silva, Edson Luiz . Association of mate tea (Ilex paraguariensis) intake and dietary intervention and effects on oxidative stress biomarkers of dyslipidemic subjects. Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.), v. 28, p. 657-664, 2012.

20.
Vieira, Francilene G.K.2012Vieira, Francilene G.K. ; Di Pietro, Patricia F. ; da Silva, Edson L. ; Borges, Graciele S.C. ; Nunes, Eduardo C. ; Fett, Roseane . Improvement of serum antioxidant status in humans after the acute intake of apple juices. Nutrition Research (New York, N.Y.), v. 32, p. 229-232, 2012.

21.
BOAVENTURA, B. C. B.2012BOAVENTURA, B. C. B. ; DI PIETRO, P. F. ; ASSIS, M. A. A. ; AMBROSI, C. ; NESELLO, L. A. N. ; da Silva FO ; VASCONCELOS, F. A. G. ; MOREIRA, J. C. F. ; FAUSTO, M. A. . Antioxidant biomarkers and food intake in elderly women. The Journal of Nutrition, Health & Aging, v. 16, p. 21-25, 2012.

22.
FERNANDES, A. C.2012FERNANDES, A. C. ; MEDEIROS, C. O. ; BERNARDO, G. L. ; EBONE, M. V. ; DI PIETRO, P. F. ; de ASSIS, MAA ; VASCONCELOS, F. A. G. . Benefits and risks of fish consumption for the human health. Revista de Nutrição (Impresso), v. 25, p. 283-295, 2012.

23.
CECCATTO, V.2012CECCATTO, V. ; CESA, C. ; Vieira, F. G. K. ; de ASSIS, MAA ; CRIPPA, C. G. ; DI PIETRO, P. F. . Characteristics of newly diagnosed women with breast cancer; a comparison with the recommendations of the WCRF/AICR Second Report. Nutrición Hospitalaria, v. 27, p. 1973-1990, 2012.

24.
AMBROSI, C.2012AMBROSI, C. ; Di Pietro PF ; VIEIRA, F. G. K. ; ROCKENBACH, G. ; BOAVENTURA, B. C. B. ; GALVAN, D. ; CRIPPA, C. G. ; FAUSTO, M. A. . Effect of adjuvant antineoplastic treatment on body weight change in women with breast cancer. Scientia Medica (Porto Alegre. Online), v. 22, p. 124-130, 2012.

25.
VIEIRA, F. G. K.2011VIEIRA, F. G. K. ; DI PIETRO, P. F. ; BOAVENTURA, B. C. B. ; AMBROSI, C. ; FAUSTO, M. A. ; CRIPPA, C. G. ; SILVA, E. L. ; ROCKENBACH, G. . Factors associated with oxidative stress in women with breast cancer. Nutrición Hospitalaria, v. 26, p. 528-536, 2011.

26.
ROCKENBACH, G.2011ROCKENBACH, G. ; Di Pietro PF ; AMBROSI, C. ; BOAVENTURA, B. C. B. ; Vieira, F. G. K. ; CRIPPA, C. G. ; da Silva, Edson L. ; FAUSTO, M. A. . Dietary intake and oxidative stress in breast cancer:before and after treatments. Nutrición Hospitalaria, v. 26, p. 737-744, 2011.

27.
Vieira, Francilene Gracieli Kunradi2011Vieira, Francilene Gracieli Kunradi ; Borges, Graciele Da Silva Campelo ; Copetti, Cristiane ; DI PIETRO, P. F. ; Nunes, Eduardo da Costa ; Fett, R. . Phenolic compounds and antioxidant activity of the apple flesh and peel of eleven cultivars grown in Brazil. Scientia Horticulturae, v. 128, p. 261-266, 2011.

28.
KLEIN, G.2011KLEIN, G. ; STEFANUTO, A. ; BOAVENTURA, B. C. B. ; de Morais, EC ; CAVALCANTE, L. S. ; ANDRADE, F. ; WASLAWIK, E. ; DI PIETRO, P. F. ; Maraschin, M ; SILVA, E. L. . Mate tea (Ilex paraguariensis) improves glycemic and lipid profiles of type 2 diabetes and pre-diabetes individuals: A pilot study. Journal of the American College of Nutrition (Print), v. 30, p. 320-332, 2011.

29.
CESA, C.2011CESA, C. ; CECCATTO, V. ; ROCKENBACH, G. ; VANZ, R. ; CARDINAL, T. R. ; de ASSIS, MAA ; VASCONCELOS, F. A. G. ; DI PIETRO, P. F. . CARACTERÍSTICAS DOS QUESTIONÁRIOS DE FREQUÊNCIA ALIMENTAR (QFA) DESENVOLVIDOS E VALIDADOS NO BRASIL: UMA REVISÃO. Revista Ciências da Saúde (UFSC), v. 30, p. 34-48, 2011.

30.
da Silva, VRG2011da Silva, VRG ; DI PIETRO, P. F. ; de ASSIS, MAA ; Vieira, F. G. K. ; VASCONCELOS, F. A. G. ; de Souza, FO ; Peres, K.G.A. . Valor de energia e nutrientes de preparações alimentares: um estudo comparativo entre quatro programas de análise nutricional e a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos. Revista Brasileira de Nutrição Clínica, v. 26, p. 9-15, 2011.

31.
Gabriel, CG2011Gabriel, CG ; Ricardo, GD ; VASCONCELOS, F. A. G. ; CORSO, A. C. T. ; de ASSIS, MAA ; DI PIETRO, P. F. . Alimentos comercializados nas escolas e estratégias de intervenção para promover a alimentação escolar saudável: revisão sistemática. Revista do Instituto Adolfo Lutz (Impresso), v. 70, p. 572-583, 2011.

32.
GALVAN, D.2011GALVAN, D. ; DI PIETRO, P. F. ; CARDOSO, A. L. ; SABEL, C. . ALTERAÇÕES DO PESO CORPORAL E ESTRESSE OXIDATIVO DURANTE O TRATAMENTO QUIMIOTERÁPICO PARA O CÂNCER DE MAMA: UMA REVISÃO. Revista Ciências da Saúde (UFSC), v. 30, p. 53-62, 2011.

33.
AMBROSI, C.2011AMBROSI, C. ; DI PIETRO, P. F. ; ROCKENBACH, G. ; Vieira, F. G. K. ; GALVAN, D. ; CRIPPA, C. G. ; FAUSTO, M. A. . Fatores que influenciam o consumo energético de mulheres no tratamento do câncer de mama. Revista Brasileira de Ginecologia e Obstetrícia (Impresso), v. 33, p. 207-213, 2011.

34.
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DEUS, T. M.2009DEUS, T. M. ; OLIVEIRA, A. L. F. ; ZANCHETT, N. ; VIEIRA, F. G. K. ; BOAVENTURA, B. C. B. ; AMBROSI, C. ; CRIPPA, C. G. ; Di Pietro PF . Avaliação Nutricional de Mulheres com Câncer de Mama Atendidas na Maternidade Carmela Dutra. Extensio (Florianópolis), v. 6, p. 96-109, 2009.

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de Morais, Elayne C.2009de Morais, Elayne C. ; Stefanuto, Aliny ; Klein, Graziela A. ; Boaventura, Brunna C. B. ; de Andrade, Fernanda ; Wazlawik, Elisabeth ; Di Pietro, Patrícia Faria ; Maraschin, Marcelo ; da Silva, Edson L. . Consumption of Yerba Mate (Ilex paraguariensis) Improves Serum Lipid Parameters in Healthy Dyslipidemic Subjects and Provides an Additional LDL-Cholesterol Reduction in Individuals on Statin Therapy. Journal of Agricultural and Food Chemistry, v. 57, p. 8316-8324, 2009.

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Di Pietro PF;Di Pietro RF;DI PIETRO PF;Di Pietro, Patrícia Faria;Di Pietro, Patricia F.;Patricia Faria Di Pietro;Di Pietro, PF;DI PIETRO, PF;DI PIETRO, PATRICIA FARIA;DI PIETRO, P.F.;Di Pietro, Patricia Faria;P. F. Di Pietro;DI PIETRO, PATRICIA2007Di Pietro PF; Medeiros, N.I. ; VIEIRA, F. G. K. ; FAUSTO, M. A. ; Belló-Klein, A. . Breast cancer in southern Brazil: association with past dietary intake. Nutrición Hospitalaria, v. 22, p. 565-572, 2007.

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Panza, Vilma Pereira2007Panza, Vilma Pereira ; Coelho, Mara Sérgia Pacheco Honório ; Di Pietro, Patrícia Faria ; Assis, Maria Alice Altenburg de ; Vasconcelos, Francisco de Assis Guedes de ; Di Pietro PF . Consumo alimentar de atletas: reflexões sobre recomendações nutricionais, hábitos alimentares e métodos para avaliação do gasto e consumo energéticos. Revista de Nutrição, v. 20, p. 681-692, 2007.

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VIEIRA, L. C.2006VIEIRA, L. C. ; OLIVEIRA, G. ; SANTOS, C. S. ; Di Pietro PF . Avaliação nutricional de adolescentes em uma escola pública de Florianópolis. Extensio (Florianópolis), v. 3, p. 1/4-10, 2006.

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Bertin, Renata Labronici2006Bertin, Renata Labronici ; Parisenti, Jane ; Di Pietro, Patrícia Faria ; Vasconcelos, Francisco de Assis Guedes de ; Di Pietro PF . Métodos de avaliação do consumo alimentar de gestantes: uma revisão. Revista Brasileira de Saúde Materno Infantil, v. 6, p. 383-390, 2006.

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KAZAPI, IAM2000KAZAPI, IAM ; Di Pietro PF ; AVANCINI, SRP ; FREITAS, S. F. T. ; Tramonte, VLGC . Os adolescentes em Florianópolis apresentam consumo adequado de minerais e vitaminas?. Revista Ciências da Saúde, Florianópolis/Sc, v. 19, n.1, p. 57-62, 2000.

46.
Di Pietro PF;Di Pietro RF;DI PIETRO PF;Di Pietro, Patrícia Faria;Di Pietro, Patricia F.;Patricia Faria Di Pietro;Di Pietro, PF;DI PIETRO, PF;DI PIETRO, PATRICIA FARIA;DI PIETRO, P.F.;Di Pietro, Patricia Faria;P. F. Di Pietro;DI PIETRO, PATRICIA1994Di Pietro PF; MORETTO, E. ; BOTELHO, LJ ; DI PIETRO, G. . Efeito da fibra alimentar sobre os níveis de colesterol, HDL colesterol e triacilglicerol sérico. Revista Ciências da Saúde, Florianópolis, v. 13, n.1 e 2, p. 85-94, 1994.

Capítulos de livros publicados
1.
Bremer Boaventura, Brunna Cristina ; Di Pietro, Patricia Faria . Oxidative Stress and Antioxidants in Elderly Women. Aging. 1ed.: Elsevier, 2014, v. , p. 73-79.

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
DI PIETRO, P. F.; AMBROSI, C. . Engordar é efeito colateral associado à Quimioterapia. FAPESC, Florianopolis - SC, p. 0 - 0, 03 fev. 2011.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
Vieira, Francilene G.K. ; ANDRADE, J. C. ; CUNHA, E. D. ; TELES, G. S. ; PEREIRA, L. J. ; ASSIS, M. A. A. ; Di Pietro, Patrícia Faria . DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL E ELABORAÇÃO DE MATERIAL DIDÁTICO PARA EDUCAÇÃO NUTRICIONAL DE ESCOLARES. In: 34o Seminário de Extensão Universitária da Região Sul, 2016, Camboriú. Anais do 34o Seminário de Extensão Universitária da Região Sul, 2016.

2.
Vieira, Francilene Gracieli Kunradi ; PEREIRA, L. J. ; BIZARRO, G. M. ; VEIGA, C. M. ; BOTELHO, A. M. ; TELES, G. S. ; ANDRADE, J. C. ; CUNHA, E. D. ; Assis, Maria Alice Altenburg de ; Di Pietro, Patrícia Faria . Avaliação e orientação nutricional para escolares de 7 a 10 anos do município de Florianópolis. In: 33o Seminário de Extensão Universitária da Região Sul, 2015, Bagé. Anais do 33o Seminário de Extensão Universitária da Região Sul, 2015.

3.
SANTANNA, L. C. ; BOAVENTURA, B. C. B. ; Vieira, F. G. K. ; MENDES, R. H. ; TRAMONTE, V. L. C. G. ; Di Pietro PF . Avaliação da composição química da semente de abóbora (Cucurbita pepo) e do efeito do seu consumo sobre o dano oxidativo hepático de ratos (Rattus novergicus). In: 58ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência, 2006, Florianópolis. Anais da 58ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência, 2006.

4.
Di Pietro PF; Medeiros, N.I. ; Vieira, F. G. K. ; FAUSTO, M. A. ; Belló-Klein, A. . Relação entre a ingestão alimentar pregressa e o câncer de mama em Joinville, Santa Catarina. In: 58ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência, 2006, Florianópolis. 58ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência, 2006.

5.
Di Pietro PF; Vieira, F. G. K. ; Medeiros, N.I. ; Belló-Klein, A. . Consumo de frutas e verduras e níveis de antioxidantes plasmáticos em mulheres com câncer de mama. In: I Simpósio Sul-Brasileiro de Alimentação e nutrição, 2004, Camburiú/SC. CD- ROOM I Simpósio Sul-Brasileiro de Alimentação e nutrição, 2004.

6.
KAZAPI, I. A. M. ; Di Pietro PF ; AVANCINI, S. R. P. ; FREITAS, S. F. T. ; TRAMONTE, V. L. C. G. . Consumo alimentar de macronutrientes por adolescentes das escolas de Florianópolis - SC. In: Simpósio Sul-Brasileiro de Alimentação e Nutrição: História, Ciência e Arte, 2000, Florianópolis. Anais do Simpósio Sul-Brasileiro de Alimentação e Nutrição: História, Ciência e Arte, 2000. p. 579-586.

7.
BORGES, M. R. ; Di Pietro PF ; MORETTO, E. . Avaliação da ingesta alimentar de leite e cálcio de mulheres durante o climatério como fator de risco nutricional para osteoporose na pós-menopausa. In: Simpósio Sul-Brasileiro de Alimentação e Nutrição: História, Ciência e Arte, 2000, Florianópolis. Anais do Simpósio Sul-Brasileiro de Alimentação e Nutrição: História, Ciência e Arte, 2000. p. 591-594.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
VIEIRA, F. G. K. ; AMBROSI, C. ; ROCKENBACH, G. ; BOAVENTURA, B. C. B. ; CRIPPA, C. G. ; SILVA, E. L. ; Di Pietro PF . Consumo de alimentos ricos em gorduras e oxidação lipídica plasmática de mulheres com câncer de mama.. In: XII Congresso Latino-americno de óleos e gorduras, 2007, Florianópolis. Anais do XXII Congresso Latino-americano de óleos e gorduras, 2007.

2.
SANTANNA, L. C. ; VIEIRA, F. G. K. ; BOAVENTURA, B. C. B. ; Di Pietro PF . Composição de lipídeos e ácidos graxos da farinha de sementes de abóbora.. In: XII Congresso Latino-americano de óleos e gorduras, 2007, Florianópolis. Anais do XII Congresso Latino-americano de óleos e gorduras, 2007.

3.
Di Pietro PF; VIEIRA, F. G. K. ; Belló-Klein, A. . A composição de ácidos graxos do coração pode modificar os danos oxidativos provocados pelo H2O2?. In: XII Congresso Latino-americano de óleos e gorduras, 2007, Florianópolis. Anais do XII Congresso Latino-americano de óleos e gorduras, 2007.

4.
NESELLO, L. A. N. ; Vieira, F. G. K. ; PEDROSA, R. C. ; WILHELM FILHO, D. ; SILVEIRA, M. M. ; MOREIRA, J. C. F ; Belló-Klein, A. ; Di Pietro PF . Relationship between oxidation of proteins and lipids and the dietary intake of elderly women. In: 13th Biennial Congress of International Society for Free Radical Research, 2006, Switzerland. Free Radical Research, 2006. v. 40. p. S80-S80.

5.
SANTANNA, L. C. ; Vieira, F. G. K. ; DI PIETRO, G. ; PEDROSA, R. C. ; WILHELM FILHO, D. ; Belló-Klein, A. ; Di Pietro PF . Effect of pumpkin seed (Cucurbita pepo) in the hepatic oxidative damage in rats. In: 13th Biennial Congress of International Society for Free Radical Research, 2006, Switzerland, Suíça. Free Radical Research, 2006. v. 40. p. S160-S160.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
DI PIETRO PF; CARDOSO, A. L ; LIZ, S. ; FARAH, A. C. A. ; Vieira, F. G. K. ; VENSKE, D. K. R. ; SILVA, E. L. ; ASSIS, M. A. A. . Antioxidant Effect of Açaí and Juçara Juice on Healthy Subjects. In: Experimental Biology 2017, 2017, Chicago. The FASEB J. Chicago: FASEB, 2017. v. 31. p. 974.15-974.15.

2.
GERALDO, A. P. G. ; CHECHI, L. I. R. ; SOUSA, J. F. ; MELLO, A. T. ; Vieira, F. G. K. ; ASSIS, M. A. A. ; DI PIETRO, P. F. ; BOAVENTURA, B. C. B. ; PINTO-E-SILVA, M. E. M. . The Kitchen is ours: developing kills in the community. In: IUNS 21st ICN International Congress of Nutrition 'From Sciences to Nutrition Security', 2017, Buenos Aires - Argentina. Annals of Nutrition and Metabolism. Munique - Alemanhã: KARGER, 2017. v. 71. p. 1264-1264.

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4.
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ENGEL, R ; LOBO, A. S. ; Vieira, F. G. K. ; DI PIETRO, P. F. ; ASSIS, M. A. A. . Validação da versão digital via internet do questionário alimentar do dia anterior para escolares. In: 13o. CONGRESSO NACIONAL DA SBAN, 2015, São Paulo. Nutrire - Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. São Paulo: SBAN, 2015. v. 40. p. 664-664.

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LOPES, C. P. ; ENGEL, R ; LOBO, A.S. ; Gabriel, CG ; HULSE, S. B. ; VIEIRA, FRANCILENE GRACIELE KUNRADI ; Di Pietro, Patrícia Faria ; GRILLO, E. F. ; Assis, Maria Alice Altenburg de . Uso de um sistema de monitoramento baseado na web para avaliar adesão e satisfação com a alimentação escolar por escolares do 2o ao 5o ano do ensino público fundamental. In: 13o Congresso Nacional da SBAN, 2015, São Paulo. Nutrire, 2015. v. 40. p. 339-339.

15.
LOBO, A.S. ; ENGEL, R. ; LEAL, D.B ; JESUS, G. M. ; PINTO, J. ; HULSE, S. B. ; Vieira, F. G. K. ; DI PIETRO, P. F. ; de Assis, M.A.A. . Validade de peso e estatura relatados por escolares do 2º ao 5º ano do ensino público fundamental com o uso de um questionário baseado na internet: o WEB-CAAFE. In: In: 13º Congresso Nacional da SBAN, 2015, São Paulo. Nutrire. São Paulo: Editora Cubo, 2015. v. 40. p. 190-190.

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17.
DI PIETRO, PF; COSTA, F. F. ; Schmoelz, CP ; DAVIES, V.F. ; KUPEK, E. ; ASSIS, M. A. A. . Assessment of diet and physical activity of Brazilian schoolchildren: usability testing of a web-based questionnaire. In: Experimental Biology - EB 2014, 2014, San Diego. The Journal of the Federation of American of Societies for Experimental BIology - The FASEB Journal. Boston: FASEB, 2014. v. 20. p. Suppl 1022.11-Suppl 1022.11.

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CARDOSO, A. L. ; DI PIETRO, PF ; Vieira, F. G. K. ; SILVA, E. ; LIZ, S. . Consumo agudo do fruto juçara (Euterpe Edulis) e atividade antioxidante de indivíduos saudáveis. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição e V Congresso Iberoamericano de Nutrição, 2014, Vitória - ES. Anais do XXII Congresso Brasileiro de Nutrição e V Congresso Iberoamericano de Nutrição. Vitória - ES, 2014.

19.
CARDOSO, ALYNE LIZANE ; Vieira, Francilene G.K. ; Di Pietro, Patrícia Faria ; DE LIZ, SHEYLA ; da Silva, Edson L. ; Fett, Roseane . Efeito do consumo agudo do suco de maçã (Malus domestica Borkh) de duas diferentes cultivares sobre o estado antioxidante e oxidação lipídica em humanos.. In: XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição e V Congresso Ibero Americano de Nutrição, 2014, Vitória. XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição e V Congresso Ibero Americano de Nutrição, 2014.

20.
CARDOSO, ALYNE LIZANE ; GALVAN, D. ; DE LIZ, SHEYLA ; CESA, C. ; Vieira, Francilene G.K. ; Di Pietro, Patrícia Faria . Efeito da quimioterapia sobre o peso corporal e o estresse oxidativo em mulheres com câncer de mama. In: XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição e V Congresso Ibero Americano de Nutrição, 2014, Vitória. XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição e V Congresso Ibero Americano de Nutrição, 2014.

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CARDOSO, A. L. ; Vieira, F. G. K. ; Engel, R ; CECCATTO, V. ; LIZ, S. ; SILVA, G. ; CESA, C. ; Quintino, MC ; MENDES, B. C. ; DI PIETRO, P. F. . Nutrition Clinic Experience Report Focused to Women Attended by SUS (Nacional Health System) for the Protetion of CNCD. In: World Nutrition Rio 2012, 2012, Rio de Janeiro - Brasil. World Nutrition Rio 2012. Rio de Janeiro: ABRASCO, 2012. v. 00. p. 00-00.

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DI PIETRO, P. F.; CESA, C. ; CECCATTO, V. ; VIEIRA, F. G. K. ; CARDOSO, A. L. ; SABEL, C. ; LIZ, S. ; MENDES, B. C. ; Quintino, MC ; CRIPPA, C. G. ; SILVA, E. L. . Ações de intervenção nutricional educativa em mulheres com câncer de mama durante o tratamento antineoplásico. In: Encontro SBAN: Nutrição Clínica, 2012, Natal - RN. Encontro SBAN: Nutrição Clínica. São Paulo: SBAN, 2012. v. 00. p. 00-00.

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ROCKENBACH, G. ; AMBROSI, C. ; CRIPPA, C. G. ; FAUSTO, M. A. ; DI PIETRO, P. F. . Alterações no consumo alimentar de mulheres com câncer de mama no período de tratamento antineoplásico. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição e III Congresso Ibero-Americano de Nutrição, 2012, Olinda - PE. XXII Congresso Brasileiro de Nutrição e III Congresso Ibero-Americano de Nutrição, 2012. v. XXII.

30.
CASAGRANDE, F. S. ; Boaventura, Brunna Cristina Bremer ; DI PIETRO, P. F. ; Klein, Graziela A. ; SILVA, E. L. . Intervenção dietética reduz o estresse oxidativo em indivíduos com diabetes mellitus tipo 2 e pré-diabetes.. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição e III Congresso Ibero-Americano de Nutrição, 2012, Olinda - PE. XXII Congresso Brasileiro de Nutrição e III Congresso Ibero-Americano de Nutrição, 2012. v. XXII.

31.
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Sousa, A. A. ; Machado, N. M. V. ; Di Pietro PF . Implementação de novas tecnologias no ensino da nutrição da UFSC. In: III Semana de Ensino pesquisa e extensão da UFSC, 2003, Florianópolis/ SC. III Semana de Ensino pesquisa e extensão da UFSC. Florianópolis/SC: UFSC, 2003. p. 204-204.

203.
KAZAPI, IAM ; AVANCINI, SRP ; Di Pietro PF . Os adolescentes do gênero masculino das redes de ensino de Florianópolis apresentam consumo alimentar de nutrientes antioxidantes adequado?. In: XVII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2002, Porto Alegre/RS. Anais do XVII Congresso Brasileiro de Nutrição. Porto Alegre/RS: ASBRAN, 2002. p. 135-135.

204.
Di Pietro PF; AVANCINI, SRP ; KAZAPI, IAM . Consumo de algumas vitaminas e minerais antioxidantes pôr adolescentes de escolas privadas de Florianópolis/SC. In: XVII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2002, Porto Alegre. Anais do XVII Congresso Brasileiro de Nutrição. Porto Alegre/RS: ASBRAN, 2002. p. 135-135.

205.
Di Pietro PF; KAZAPI, IAM ; AVANCINI, SRP ; Tramonte, VLGC . Avaliação do consumo de antioxidantes por adolescentes estudantes das escolas públicas de Florianópolis, SC. In: XVII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2002, Porto Alegre/RS. Anais do XVII Congresso Brasileiro Nutrição. Porto Alegre/RS: ASBRAN, 2002. p. 135-135.

206.
Di Pietro PF; KAZAPI, IAM ; AVANCINI, SRP . Consumo de nutrientes antioxidantes pelos adolescentes do gênero feminino da rede escolar de Florianópolis/SC. In: XVII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2002, Porto Alegre/RS. Anais do XVII Congresso Brasileiro de Nutrição. Porto Alegre/RS: ASBRAN, 2002. p. 171-171.

207.
Di Pietro PF; ASSIS, M. A. A. ; AVANCINI, SRP ; MONTEIRO, N. T. G. ; SPILERI, C. ; GAUCHE, H. ; AGRA, M. . Comparação entre o peso de porções alimentares relatadas em diários alimentares e o peso real. In: XVII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2002, Porto Alegre/RS. Anais XVII Congresso Brasileiro de Nutrição. Porto Alegre/RS: ASBRAN, 2002. p. 151-151.

208.
SILVA, RC ; Di Pietro PF ; KAZAPI, IAM . Frequência de consumo de grupos alimentares de estudantes do curso de nutrição da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). In: XVII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2002, Porto Alegre/RS. XVII Congresso Brasileiro de Nutrição. Florianópolis: ASBRAN, 2002. p. 135-135.

209.
MONTEIRO, N. T. G. ; Di Pietro PF . Acompanhamento nutricional de adolescentes de uma escola pública estadual de Florianópolis. In: II Semana de pesquisa e extensão (II SEPEX), 2002, Florianópolis/SC. II Semana de pesquisa e extensão (II SEPEX). Florianópolis/SC: UFSC, 2002.

210.
GAUCHE, H. ; Di Pietro PF . Avaliação nutricional e custo fornecido pela cesta básica em Florianópolis. In: II Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão (II SEPEX), 2002, Florianópolis/SC. II Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão (II SEPEX). Florianópolis/SC: UFSC, 2002.

211.
Di Pietro PF; ASSIS, M. A. A. ; BELLISLE, F. ; KUPEK, E. ; AVANCINI, SRP ; MONTEIRO, N. T. G. ; SPILERI, C. ; GAUCHE, H. . Accuracy of reporting portion-size food in eating behavior study in an southern Brazil. In: 9th International Congress on Obesity. International Journal of Obesity, 2002, São Paulo. 9th International Congress on Obesity. International Journal of Obesity. São Paulo: npg nature publishing group, 2002. v. 26. p. s35-s35.

212.
Di Pietro PF; KAZAPI, IAM ; SILVA, RC . Efeitos do hábito alimentar de jovens, estudantes de nutrição na concentração de lipoproteínas e colesterol séricos e na composição corporal. In: XII Seminário de Iniciação Científica, 2002, Florianópolis. Anais do XII Seminário de Iniciação Científica. Florianópolis: PIBIC/BIP/UFSC/CNPq, 2002. p. 568-568.

213.
Di Pietro PF; Tramonte, VLGC ; FACCIN, G. L. ; AVANCINI, SRP ; PARISENTI, J. . Avaliação de métodos de prolongamento da vida útil de óleo de soja utilizada em fritadeira comercial. In: XII Seminário de Iniciação Científica, 2002, Florianópolis. Anais do XII Seminário de Iniciação Científica. Florianópolis: PIBIC/BIP/UFSC/CNPq, 2002. p. 567-567.

214.
MONTEIRO, N. T. G. ; Di Pietro PF ; PEREIRA, A. P. W. V. ; AVANCINI, SRP ; KAZAPI, IAM ; PINTO, M. B. . Estado nutricional de estudantes de uma escola da rede pública de ensino de Florianópolis. In: I Congresso Brasileiro de Extensão Universitária, 2002, Paraíba/ João Pessoa. Anais do I Congresso Brasileiro de Extensão Universitária, 2002.

215.
Di Pietro PF; KAZAPI, IAM ; AVANCINI, SRP ; Tramonte, VLGC . Consumo de nutrientes antioxidantes em adolescentes de uma escola pública de Florianópolis/SC. In: VI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2001, Florianópolis. Anais do VI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Florianópolis, 2001. p. 189-189.

216.
SILVA, RC ; KAZAPI, IAM ; Di Pietro PF . Como se apresentam os estudantes da UFSC no que diz respeito ao estado nutricional e composição corporal. In: VI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2001, Florianópolis. Anais do VI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Florianópolis, 2001. p. 88-88.

217.
Tramonte, VLGC ; Di Pietro PF . Avaliação da qualidade nutricional de diferentes tipos de proteinas. In: VI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2001, Florianópolis. Anais do VI Congresso Nacional da Socidade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Florianópolis, 2001. p. 114-114.

218.
SILVA, RC ; Di Pietro PF ; KAZAPI, IAM . Efeitos do hábito alimentar de jovens estudantes de nutrição na concentração de lipoproteínas e colesterol séricos e na composição corporal. In: XI Seminário de Iniciação Científica, 2001, Florianópolis/SC. XI Seminário de Iniciação Científica. Florianópolis/SC: UFSC/CNPq, 2001. p. 489-489.

219.
Di Pietro PF; SALLES, R. K. ; KAZAPI, I. A. M. . Ocorrência de obesidade em adolescentes da rede de ensino do município de Florianópolis. In: Simpósio: Obesidade e Anemia Carencial na Adolescência, 2000, Salvador. Anais do Simpósio Obesidade e Anemia Carencial na Adolescência. Salvador: IInstituto Danone, 2000. v. 1. p. 235-235.

220.
Di Pietro PF; KAZAPI, I. A. M. ; AVANCINI, S. R. P. ; FREITAS, S. F. T. ; TRAMONTE, V. L. C. G. . Adequação de minerais e vitaminas por adolescentes de Florianópolis-SC. In: XII Congreso Latinoamericano de Nutrición, 2000, Buenos Aires. Libro de resúmenes de trabajos libres. Buenos Aires: CESNI/SLAN, 2000. v. 1. p. 157-157.

221.
Di Pietro PF; TRAMONTE, V. L. C. G. ; FACCIN, G. L. ; AVANCINI, S. R. P. . Efeito hipocolesterolêmico do suco da berinjela adicionado ou não de suco de laranja, em ratos submetidos à dietas ricas em ácidos graxos saturados e colesterol. In: XII Congreso Latinoamericano de Nutritión, 2000, Buenos Aires. Libro de resúmenes de trabajos libres. Buenos Aires: CESNI/SLAN, 2000.

222.
Di Pietro PF; KAZAPI, I. A. M. ; TRAMONTE, V. L. C. G. ; FREITAS, S. F. T. ; AVANCINI, S. R. P. . Consumo de nutrientes antioxidantes de uma escola pública de Florianópolis-SC. In: I Semana de Ensino Pesquisa e Extensão da UFSC, 2000, Florianópolis. Anais da SEPEX. Florianópolis: UFSC, 2000.

223.
Di Pietro PF; TRAMONTE, V. L. C. G. ; FACCIN, G. L. ; AVANCINI, S. R. P. . Efeito hipocolesterolêmico do suco de berinjela, adicionado ou não de suco de laranja, em ratos.. In: I Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão da UFSC, 2000, Florianópolis. Anais da I SEPEX. Florianópolis: UFSC, 2000.

224.
Di Pietro PF; KAZAPI, I. A. M. ; AVANCINI, S. R. P. ; FREITAS, S. F. T. ; TRAMONTE, V. L. C. G. . Os adolescentes de Florianópolis/SC, apresentam consumo adequado de micronutrientes?. In: I Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão da UFSC, 2000, Florianópolis. Anais da I SEPEX. Florianópolis: UFSC, 2000.

225.
Di Pietro PF; AVANCINI, S. R. P. ; FREITAS, S. F. T. ; TRAMONTE, V. L. C. G. ; KAZAPI, I. A. M. . Como alimentam-se os adolescentes das escolas de Florianópolis -SC. In: XII Congreso Latinoamericano de Nutrición, 2000, Buenos Aires. Libro de resúmenes de trabajos libres. Buenos Aires: CESNI/SLAN, 2000. v. 1. p. 158-158.

226.
Di Pietro PF. Efeitos do óleo de canola no miocárdio. In: I Congresso Latino Americano de Nutrição Humana, 1999. Anais do I Congresso Latino Americano de Nutrição Humana, 1999. v. 1. p. 91-91.

227.
Di Pietro PF; KAZAPI, I. A. M. ; TRAMONTE, V. L. C. G. . Consumo e adequação de ferro e zinco por adolescentes de Florianópolis - SC. In: X Jornada Sul-Brasileira de Nutrição, 1999, São Leopoldo. Anais do X Jornada Sul-Brasileira de Nutrição. São Leopoldo, 1999.

228.
Di Pietro PF; TRAMONTE, V. L. C. G. . Composição corporal de jogadores de futebol do Figueirense Futebol Clube - Florianópolis - SC. In: XV Congresso Brasileiro de Nutrição, 1998, Brasília - DF. Anais do XV Congresso Brasileiro de Nutrição. Brasília - DF, 1998. v. 1. p. 117-117.

229.
Di Pietro PF. Crescimento corporal de ratos submetidos a diferentes fontes de gordura. In: XV Congresso Brasileiro de Nutrição, 1998, Brasília - DF. Anais do XV Congresso Brasileiro de Nutrição. Brasília - DF, 1998. v. 1. p. 43-43.

230.
Di Pietro PF. Efeito dos óleos comestíveis de canola e milho na proteção contra estresse oxidativo cardíaco. In: XV Congresso Brasileiro de Nutrição, 1998, Brasília - DF. Anais do XV Congresso Brasileiro de Nutrição. Brasília - DF, 1998. v. 1. p. 43-43.

231.
Di Pietro PF; TRAMONTE, V. L. C. G. . Hábitos alimentares dos jogadores de futebol do Figueirense Futebol Clube - Florianópolis - SC. In: XV Congresso Brasileiro de Nutrição, 1998, Brasília - DF. Anais do XV Congresso Brasileiro de Nutrição. Brasília - DF, 1998. v. 1. p. 118-118.

232.
Di Pietro PF. Oleic acid diet protects against the oxidative modification. In: IX Biennial Meeting Internatinal Society for Free Radical Research, 1998, São Paulo. Anais do IX Biennial Meeting Internatinal Society for Free Radical Research. São Paulo, 1998. v. 34. p. 173-173.

233.
Di Pietro PF. Rich diets in fats and oxidative stress in the rats hearts. In: IX Biennial Meeting Internatinal Society for Free Radical Research, 1998, São Paulo. Anais do IX Biennial Meeting Internatinal Society for Free Radical Research. São Paulo, 1998. v. 34. p. 173-173.

234.
TRAMONTE, V. L. C. G. ; Di Pietro PF . Ocorrência de obesidade em adolescentes da rede pública e privada do município de Florianópolis - SC. In: VII Congresso Brasileiro de Adolescência e II Congresso Brasileiro da ASBRA, 1998, Gramado - RS. Anais do VII Congresso Brasileiro de Adolescência e II Congresso Brasileiro da ASBRA. Gramado - RS, 1998. v. 1. p. 13-13.

235.
Di Pietro PF. Estresse oxidativo provocado por H2O2 no coração de ratos submetidos a dietas hiperlipídicas. In: XXVI Encontro Anual de Ciências Fisiológicas, 1997, Porto Alegre - RS. Anais do XXVI Encontro Anual de Ciências Fisiológicas. Porto Alegre - RS, 1997. v. 1. p. 54-54.

236.
Di Pietro PF. Influência da dieta na composição de ácidos graxos no coração de rato. In: XXVI Encontro Anual de Ciências Fisiológicas, 1997, Porto Alegre - RS. Anais do XXVI Encontro Anual de Ciências Fisiológicas. Porto Alegre - RS, 1997. v. 1. p. 55-55.

237.
MOREIRA, E. A. M. ; FAGUNDES, R. L. M. ; Di Pietro PF ; COUTO, M. M. . Efeito de uma dieta tipo cafeteria sobre os níveis enzimáticos da catalase e da superóxido dismutase. In: XII Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental, 1997, Caxambu - MG. Anais da XII Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental. Caxambu - MG, 1997. v. 1. p. 98-98.

238.
MOREIRA, E. A. M. ; FAGUNDES, R. L. M. ; Di Pietro PF ; COUTO, M. M. . Obesidade e radicais livres. In: Congresso de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 1997, Guatemala. Anais do Congresso de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición. Guatemala, 1997. v. 1. p. 3-3.

239.
MOREIRA, E. A. M. ; FAGUNDES, R. L. M. ; Di Pietro PF ; FACCIN, G. L. ; SALLES, R. K. ; BAINY, A. C. D. . Radicais livres e sua relação com a obesidade. In: VII Simpósio Internacional sobre Obesidade, 1997, Porto Alegre - RS. Anais do VII Simpósio Internacional sobre Obesidade. Porto Alegre - RS, 1997. v. 1. p. 38-38.

240.
FAGUNDES, R. L. M. ; MOREIRA, E. A. M. ; Di Pietro PF ; COUTO, M. M. . Radicais livres: sua aplicação no estado nutricional de ratos submetidos a excesso alimentar. In: 49° Reunião Especial da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência, 1997, Belo Horizonte - MG. Anais da 49° Reunião Especial da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência. Belo Horizonte - MG, 1997. v. 1. p. 110-110.

241.
MOREIRA, E. A. M. ; FAGUNDES, R. L. M. ; Di Pietro PF . The role of antioxidant enzymes on the nutritional status of rats receiving a hypercaloric and hyperlipidic diet. In: 16 th International Congress of Nutrition, 1997, Montreal. Anais do 16 th International Congress of Nutrition. Montreal - Canadá, 1997. v. 1. p. 137-137.

242.
TRAMONTE, V. L. C. G. ; Di Pietro PF . Estudo Experimental em ratos da qualidade protéica de um dia alimentar de crianças pré-escolares com ou sem suplementação de farelo de trigo e arroz. In: IV Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 1996, São Paulo. Anais do IV Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. São Paulo. v. 1. p. 144-144.

243.
Di Pietro PF. Estudo experimental da qualidade protéica de um dia alimentar de crianças pré-escolares com ou sem suplementação. In: 3a Reunião Especial da SBPC, 1996. Anais da 3a Reunião Especial da SBPC, 1996. p. 247-248.

244.
Di Pietro PF. Efeito dos lipídios da dieta sobre a lipoperoxidação no fígado de ratos. In: X Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental, 1995. Anais da X Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental, 1995. v. 1. p. 230-230.

245.
Di Pietro PF. Estudo do stress oxidativo no coração de ratos hipertireoideos. In: X Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental, 1995. Anais da X Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental, 1995. v. 1. p. 139-139.

246.
Di Pietro PF. Influência dos ácidos graxos de óleos comestíveis no estresse oxidativo provocado por espécies reativas de oxigênio no coração isolado de ratos. In: X Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental, 1995. Anais da X Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental, 1995. v. 1. p. 138-138.

Resumos publicados em anais de congressos (artigos)
1.
Vieira, F. G. K.2005Vieira, F. G. K. ; Di Pietro PF ; Medeiros, N.I. . Antioxidantes dietéticos e plasmáticos de mulheres com câncer de mama. Nutrire, São Paulo, v. 30sup, p. 195-195, 2005.

2.
Vieira, F. G. K.2005Vieira, F. G. K. ; SANTANNA, L. C. ; Di Pietro PF ; Tramonte, VLGC ; FACCIN, G. L. . Composição centesimal e de fibras solúveis e insolúveis da farinha de semente de abóbora (Curcubita pepo). Nutrire, São Paulo, v. 30sup, p. 368-368, 2005.

3.
Di Pietro PF;Di Pietro RF;DI PIETRO PF;Di Pietro, Patrícia Faria;Di Pietro, Patricia F.;Patricia Faria Di Pietro;Di Pietro, PF;DI PIETRO, PF;DI PIETRO, PATRICIA FARIA;DI PIETRO, P.F.;Di Pietro, Patricia Faria;P. F. Di Pietro;DI PIETRO, PATRICIA2005Di Pietro PF; SANTANNA, L. C. ; Vieira, F. G. K. ; Tramonte, VLGC ; FACCIN, G. L. . Composição de tocoferóis da farinha de semente de abóbora (Curcubita pepo).. Nutrire, São Paulo, v. 30sup, p. 327-327, 2005.

4.
Di Pietro PF;Di Pietro RF;DI PIETRO PF;Di Pietro, Patrícia Faria;Di Pietro, Patricia F.;Patricia Faria Di Pietro;Di Pietro, PF;DI PIETRO, PF;DI PIETRO, PATRICIA FARIA;DI PIETRO, P.F.;Di Pietro, Patricia Faria;P. F. Di Pietro;DI PIETRO, PATRICIA2005Di Pietro PF; Vieira, F. G. K. ; Medeiros, N.I. . Consumo alimentar pregresso e atual de mulheres com câncer de mama.. Nutrire, São Paulo, v. 30sup, p. 15-15, 2005.

5.
Di Pietro PF;Di Pietro RF;DI PIETRO PF;Di Pietro, Patrícia Faria;Di Pietro, Patricia F.;Patricia Faria Di Pietro;Di Pietro, PF;DI PIETRO, PF;DI PIETRO, PATRICIA FARIA;DI PIETRO, P.F.;Di Pietro, Patricia Faria;P. F. Di Pietro;DI PIETRO, PATRICIA2005Di Pietro PF; Vieira, F. G. K. ; Medeiros, N.I. ; FAUSTO, M. A. . Estudo de caso controle de câncer de mama e ingestão alimentar pregressa em Joinville/SC. Nutrire, São Paulo, v. 30sup, p. 196-196, 2005.

6.
GAUCHE, H.2005GAUCHE, H. ; MONTEIRO, N. T. G. ; Di Pietro PF ; Calvo, M. C. M. ; ASSIS, M. A. A. . Contribuição de lanches e refeições na dieta de adultos de Florianópolis. Nutrire, São Paulo, v. 30sup, p. 398-398, 2005.

7.
GAUCHE, H.2005GAUCHE, H. ; MONTEIRO, N. T. G. ; Di Pietro PF ; Calvo, M. C. M. ; ASSIS, M. A. A. . Ritmos circadianos de ingestão de macronutrientes na dieta de adultos: aplicação do semanário alimentar.. Nutrire, São Paulo, v. 30sup, p. 381-381, 2005.

8.
NESELLO, L. A. N.2005NESELLO, L. A. N. ; FISTAROL, C., ; MEDINA, F. ; JAEGER, P. F. ; ALBIERO, K. A. ; Di Pietro PF . Perfil nutricional e socioeconômico de freqüentadores do centro de convivência do idoso no município de Itajaí/SC.. Nutrire, São Paulo, v. 30sup, p. 102-102, 2005.

9.
Di Pietro PF;Di Pietro RF;DI PIETRO PF;Di Pietro, Patrícia Faria;Di Pietro, Patricia F.;Patricia Faria Di Pietro;Di Pietro, PF;DI PIETRO, PF;DI PIETRO, PATRICIA FARIA;DI PIETRO, P.F.;Di Pietro, Patricia Faria;P. F. Di Pietro;DI PIETRO, PATRICIA2002Di Pietro PF; ASSIS, M. A. A. ; BELLISLE, F. ; KUPEK, E. ; AVANCINI, SRP ; MONTEIRO, N. T. G. ; SPILERI, C. ; GAUCHE, H. . Accuracy of reporting portion-size food in an eating behavior study in Southern Brazil. International Journal of Obesity, v. 26, n.1, p. S35-S35, 2002.

10.
TRAMONTE, V. L. C. G.1998TRAMONTE, V. L. C. G. ; Di Pietro PF . Methods used to evaluate food habits and nutritional status of adolescents of public and private school of Florianópolis - SC (Brazil). European Journal of Clinical Nutrition, v. 52, p. 576-576, 1998.

Apresentações de Trabalho
1.
LEAL, D.B ; de Assis, M.A.A. ; HINNIG, P. F. ; SCHMITT, J. ; LOBO, A.S. ; BELLISLE, F. ; ENGEL, R. ; DI PIETRO, P. F. ; ANDRADE, D. F. . Changes in dietary patters and body mass index from middle childhood to early adolescence. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

2.
SOAR, C. ; LEAL, D.B ; ASSIS, M. A. A. ; DI PIETRO, P. F. ; Vieira, F. G. K. ; CONDE, W. L. . Valores dos percentis da circunferência da cintura em escolares de 7 a 14 anos de Florianópolis e comparação com referências internacionais. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

3.
ENGEL, R. ; de Assis, M.A.A. ; SCHMITT, J. ; LEAL, D.B ; LOBO, A.S. ; DI PIETRO, P. F. ; VINCENZI, S. L. ; ANDRADE, D. F. . Qualidade da Alimentação de Escolares, uma aplicação da Teoria da Resposta ao Item. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

4.
ENGEL, R. ; de Assis, M.A.A. ; SCHMITT, J. ; LEAL, D.B ; LOBO, A. S. ; DI PIETRO, P. F. ; VINCENZI, S. L. ; ANDRADE, D. F. . Teoria da Resposta ao Item no desenvolvimento de uma escala da qualidade da alimentação. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

5.
CARDOSO, A. L. ; DI PIETRO, PF ; VIEIRA, F. G. K. ; SILVA, E. ; LIZ, S. . Consumo agudo do fruto juçara (Euterpe Edulis) e atividade antioxidante de indivíduos saudáveis. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

6.
AMBROSI, C. ; ROCKENBACH, G. ; CRIPPA, C. G. ; FAUSTO, M. A. ; DI PIETRO, P. F. . Quais fatores influenciam o consumo energético de mulheres no tratamento para câncer de mama?. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

7.
KOIDE, H. ; CARDOSO, A. L. ; GALVAN, D. ; CESA, C. ; SABEL, C. ; AMBROSI, C. ; Vieira, F. G. K. ; CRIPPA, C. G. ; DI PIETRO, P. F. . Consumo de carnes vermelhas em mulhres com diagnóstico de câncer de mama: uma comparação com a recomendação. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

8.
SABEL, C. ; GALVAN, D. ; KOIDE, H. ; CARDOSO, A. L. ; CESA, C. ; CRIPPA, C. G. ; DI PIETRO, P. F. . Tratamento quimioterapico em mulheres com neoplasia mamária: caracterização do protocolo utilizado. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

9.
CARDOSO, A. L. ; GALVAN, D. ; AMBROSI, C. ; KOIDE, H. ; SABEL, C. ; CESA, C. ; CRIPPA, C. G. ; DI PIETRO, P. F. . Consumo de frutas e verduras em mulheres com diagnóstico de câncer de mama: uma comparação com a recomendação. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

10.
CESA, C. ; CECCATTO, V. ; KOIDE, H. ; CARDOSO, A. L. ; GALVAN, D. ; SABEL, C. ; DI PIETRO, P. F. . Intervenção nutricional em pacientes com câncer de mama: como buscar a adesão?. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

11.
GALVAN, D. ; KOIDE, H. ; CARDOSO, A. L. ; SABEL, C. ; CESA, C. ; CRIPPA, C. G. ; da Silva, Edson L. ; DI PIETRO, P. F. . Efeito da quimioterapia nos marcadores de estresse oxidativo de mulheres com câncer direito. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

12.
GALVAN, D. ; KOIDE, H. ; CARDOSO, A. L. ; SABEL, C. ; CESA, C. ; DI PIETRO, P. F. . Elaboração de registro alimentar qualitativo e boletins informativos utilizados no projeto de intervenção nutricional para mulheres com câncer de mama. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

13.
LIZ, S. ; Heineck, M ; Gomes, ALM ; CESA, C. ; CECCATTO, V. ; KOIDE, H. ; DI PIETRO, P. F. . Ambulatório de nutrição para mulheres atendidas pelo SUS: medida de prevenção ás doenças crônicas não transmissiveis. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

14.
DI PIETRO, P. F.. Avaliação do Efeito Antioxidante e no perfil Lipídico de Erva Mate (Ilex paraguariensis) em Indivíduos Dislipidêmicos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

15.
DI PIETRO, P. F.. Impacto do Tratamento Antineoplásico no Estresse Oxidativo de Mulheres com Câncer de Mama. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

16.
DI PIETRO, P. F.. Alteração da Gordura Abdominal em Mulheres com Câncer de Mama Após Tratamento. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

17.
DI PIETRO, P. F.. Tratamento do Câncer de Mama: Análise de Aversões Alimentares. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

18.
CADORE, G. ; AMBROSI, C. ; EWALD, D. ; VIEIRA, F. G. K. ; ROCKENBACH, G. ; GALVAN, D. ; BOAVENTURA, B. C. B. ; SILVA, E. L. ; CRIPPA, C. G. ; FAUSTO, M. A. ; OLIVEIRA, A. R. ; Di Pietro PF . Associação entre a capacidade antioxidante total sérica e o consumo alimentar de acrnes processadas em pacientes com câncer de mama. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

19.
CADORE, G. ; ROCKENBACH, G. ; AMBROSI, C. ; EWALD, D. ; VIEIRA, F. G. K. ; GALVAN, D. ; BOAVENTURA, B. C. B. ; SILVA, E. L. ; CRIPPA, C. G. ; FAUSTO, M. A. ; SILVA JUNIOR, P. ; Di Pietro PF . Consumo de frutas ricas em vitamina C e oxidação lipídica plasmáticas de mulheres com câncer de mama atendidas em Florianópolis/SC. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

20.
EWALD, D. ; AMBROSI, C. ; VIEIRA, F. G. K. ; ROCKENBACH, G. ; GALVAN, D. ; CADORE, G. ; KOIDE, H. ; BOAVENTURA, B. C. B. ; FAUSTO, M. A. ; SILVA, E. L. ; CRIPPA, C. G. ; Di Pietro PF . Ingestão de vegetais crucíferos como fator de proteção contra o dano oxidativo em mulheres com doença mamária. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

21.
EWALD, D. ; CADORE, G. ; AMBROSI, C. ; ROCKENBACH, G. ; BOAVENTURA, B. C. B. ; VIEIRA, F. G. K. ; GALVAN, D. ; KOIDE, H. ; SILVA, E. L. ; CRIPPA, C. G. ; FAUSTO, M. A. ; Di Pietro PF . Ingestão alimentar de gorduras e capacidade antioxidante total sérica de pacientes com neoplasia mamária atendidas na Maternidade Carmela Dutra em Florianópolis/SC. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

22.
EWALD, D. ; AMBROSI, C. ; VIEIRA, F. G. K. ; ROCKENBACH, G. ; BOAVENTURA, B. C. B. ; GALVAN, D. ; CADORE, G. ; KOIDE, H. ; FAUSTO, M. A. ; SILVA, E. L. ; CRIPPA, C. G. ; Di Pietro PF . Oxidação lipídica plasmática e consumo de laticínios em mulheres com câncer de mama. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

23.
KLEIN, G. ; STEFANUTO, A. ; BOAVENTURA, B. C. B. ; MORAIS, E. C. ; NOGUEIRA, A. M. ; WASLAWIK, E. ; Di Pietro PF ; SILVA, E. L. . Erva-mate tostada diminui o LDL-colesterol em pacientes com diabetes mellitus tipo 2 e em indivíduos intolerantes à glicose. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

24.
KLEIN, G. ; STEFANUTO, A. ; BOAVENTURA, B. C. B. ; MORAIS, E. C. ; BELLETTINI, I. C. ; KAYSER, C. R. ; Di Pietro PF ; SILVA, E. L. ; WASLAWIK, E. . Efeito da erva-mate tostada no perfil glicêmico e nos produtos finais de glicação avançada (AGEs) de pacientes diabéticos e intolerantes a glicose. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

25.
STEFANUTO, A. ; MORAIS, E. C. ; KLEIN, G. ; BOAVENTURA, B. C. B. ; NOGUEIRA, A. M. ; WASLAWIK, E. ; Di Pietro PF ; SILVA, E. L. . Erva mate (Ilex paraguariensis) melhora o perfil lipídico de indivíduos dislipidêmicos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

26.
BOAVENTURA, B. C. B. ; MORAIS, E. C. ; STEFANUTO, A. ; KLEIN, G. ; CARVALHO, A. ; FUHR, L. M. ; KOIDE, H. ; WASLAWIK, E. ; Di Pietro PF ; SILVA, E. L. . Efeito antioxidante da erva mate (Ilex paraguariensis) em indivíduos dislipiêmicos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

27.
Di Pietro PF; TRAMONTE, V. L. C. G. ; ASSIS, M. A. A. . Estudo experimental em ratos da qualidade protéica de um dia alimentar de crianças pré-escolares com ou sem suplementação de farelo de trigo e arroz. 1996. (Apresentação de Trabalho/Outra).

28.
Di Pietro PF. Radicais livres: sua implicação no estado nutricional de ratos submetidos a excesso alimentar. 1995. (Apresentação de Trabalho/Outra).

29.
Di Pietro PF. Efeito dos lipídios da dieta sobre a lipoperoxidação no fígado de ratos. 1995. (Apresentação de Trabalho/Outra).

30.
Di Pietro PF. Influência dos ácidos graxos de óleos comestíveis no stress oxidativo provocado por espécies ativas de oxigênio no coração isolado de rato. 1995. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções bibliográficas
1.
FLATT, S. ; PATTERSON, R. ; DI PIETRO, PF ; PIERCE, J. P. . CAPES Bolsa Sênior: Adiposity and inflammation are associated with increase in HbA1C: Evidence from the WHEL Breast Cancer Survivor Study. Planejado para ser publicado - Diabete Care, 2015 (CAPES Bolsa Sênior - Manuscrito 1 em redação e discussão pelos autores).

2.
DI PIETRO, PF; VILLASENOR, A. ; FLATT, S. ; PATTERSON, R. ; PIERCE, J. P. . CAPES Bolsa Sênior: Nutritional Predictors of The Concentration of HbA1C in Breast Cancer Survival Followed by A Diet Intervention Trial. Breast, 2015 (CAPES Bolsa Sênior - Manuscrito 2 em redação e discussão pelos autores).

3.
DI PIETRO, PF. Assessment of diet and physical activity of Brazilian schoolchildren: usability testing of a web-based questionnaire 2013 (ePoster).


Produção técnica
Trabalhos técnicos
1.
ASSIS, M. A. A. ; COSTA, F. F. ; KUPEK, E. ; Calvo, M. C. M. ; DI PIETRO, P. F. ; SHMOELZ, C. P. ; FREITAS, S. F. T. ; DAVIES, V.F. ; ENGEL, R. . Elaboração de material de apoio do site CAAFE 'Conheça o CAAFE: Vídeo animado que explica resumidamente como funcionará o Sistema CAAFE'. 2013.

2.
ASSIS, M. A. A. ; COSTA, F. F. ; KUPEK, E. ; Calvo, M. C. M. ; DI PIETRO, P. F. ; SHMOELZ, C. P. ; FREITAS, S. F. T. ; DAVIES, V.F. ; ENGEL, R. . Elaboração de material de apoio do site CAAFE 'Manual do Diretor. Pesquisa Florianópolis, 2013 (SME/PMF)'. 2013.

3.
ASSIS, M. A. A. ; COSTA, F. F. ; KUPEK, E. ; Calvo, M. C. M. ; DI PIETRO, P. F. ; SHMOELZ, C. P. ; FREITAS, S. F. T. ; DAVIES, V.F. ; ENGEL, R. . Elaboração de material de apoio do site CAAFE 'Manual do professor. Orientações gerais sobre os procedimentos do levantamento. Pesquisa Florianópolis, 2013 (SME/PMF)'. 2013.

4.
ASSIS, M. A. A. ; COSTA, F. F. ; KUPEK, E. ; Calvo, M. C. M. ; DI PIETRO, P. F. ; SHMOELZ, C. P. ; FREITAS, S. F. T. ; DAVIES, V.F. ; ENGEL, R. . Elaboração de material de apoio do site CAAFE 'Contém as telas que são exibidas aos escolares durante o processo de resposta'. 2013.

5.
ASSIS, M. A. A. ; Vieira, F. G. K. ; COSTA, F. F. ; Patricia Faria Di Pietro . Elaboração do site Laboratório de Comportamento Alimentar. 2012.

6.
ASSIS, M. A. A. ; DI PIETRO, P. F. ; COSTA, F. F. ; KUPEK, E. ; Calvo, M. C. M. ; FREITAS, S. F. T. ; Schmoelz, CP ; Engel, R ; Gabriel, CG ; DAVIES, V.F. . Elaboração do site Sistema de Monitoramento do Consumo Alimentar e de Atividades Físicas de Escolares. 2012.

7.
ASSIS, M. A. A. ; COSTA, F. F. ; MARTINS, D. S. ; KUPEK, E. ; Calvo, M. C. M. ; SHMOELZ, C. P. ; DI PIETRO, P. F. . Adaptação do Questionário de Alimentação e Atividade Física do Dia Anterior para ambiente digital. 2012.

8.
ASSIS, M. A. A. ; COSTA, F. F. ; KUPEK, E. ; Calvo, M. C. M. ; DI PIETRO, P. F. ; SHMOELZ, C. P. ; FREITAS, S. F. T. ; DAVIES, V.F. ; ENGEL, R. ; LOBO, A. S. . Desenvolvimento e avaliação de um questionário baseado na Web para avaliar o consumo alimentar e a atividade física de escolares. 2012.

Entrevistas, mesas redondas, programas e comentários na mídia
1.
LIZ, S. ; DI PIETRO, P. F. . Açaí catarinense: ameaçada no passado pela extração de palmito, palmeira juçara se valoriza no verão. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).


Demais tipos de produção técnica
1.
DI PIETRO, P. F.; CARDOSO, A. L. ; LIZ, S. . Edital MCT/CNPq Nº 14/2012 - UNIVERSAL. 2017. (Relatório de pesquisa).

2.
FARAH, A. C. A. ; KRIEGUER, J. R. ; DI PIETRO, P. F. . PIBIC/CNPq - BIP/UFSC 2016-2017. 2017. (Relatório de pesquisa).

3.
FERNANDES, A. A. ; DI PIETRO, P. F. . PIBIC/CNPq - BIP/UFSC 2014-2015. 2016. (Relatório de pesquisa).

4.
FERNANDES, A. A. ; FARAH, A. C. A. ; DI PIETRO, P. F. . PIBIC/CNPq - BIP/UFSC 2015-2016. 2016. (Relatório de pesquisa).

5.
DI PIETRO, PF; PIERCE, J. P. ; FLATT, S. . Diet quality and hemoglobin A1C concentration associated with breast cancer prognosis: Women's Healthy Eating and Living (WHEL) study. 2014. (Relatório de Pesquisa).

6.
DI PIETRO, PF; PIERCE, J. P. ; FLATT, S. ; PATTERSON, R. ; VILLASENOR, A. . Estagio Pos-doutoral (Bolsista Sênior CAPES): Depto Nutrição UFSC. 2013. (Relatório de pesquisa).

7.
DI PIETRO, P. F.; GALVAN, D. ; AMBROSI, C. ; SABEL, C. ; KOIDE, H. . Influência do consumo alimentar no estresse oxidativo de mulheres com câncer de mama. 2010. (Relatório de pesquisa).

8.
SABEL, C. ; DI PIETRO, P. F. . Relatório de Bolsa PIBIC/CNPq 2010. 2010. (Relatório de pesquisa).

9.
LIZ, S. ; DI PIETRO, P. F. . Relatório de Bolsa PIBIC/CNPq 2010. 2010. (Relatório de pesquisa).

10.
Heineck, M ; DI PIETRO, P. F. . Relatório de Bolsa de Extensão - Probolsa 2010. 2010. (Relatório de pesquisa).

11.
KOIDE, H. ; DI PIETRO, P. F. . Relatório de Bolsa de Extensão - Probolsa 2010. 2010. (Relatório de pesquisa).

12.
DI PIETRO, P. F.; CESA, C. ; CECCATTO, V. ; Heineck, M ; SILVA, G. ; LIZ, S. ; CARDOSO, A. L. . Ambulatório de Nutrição a Mulheres Atendidas pelo SUS: Medidas de Prevenção de DCNT. 2010. (Projeto aprovado com financiamento (bolsa de extensão)).

13.
DI PIETRO, P. F.; KOIDE, H. . Relatório de Financiamento do Proextensão - UFSC 2009. 2009. (Relatório de pesquisa).

14.
DI PIETRO, P. F.; KOIDE, H. . Relatório de bolsa de extensão - Probolsa 2009. 2009. (Relatório de pesquisa).

15.
DI PIETRO, P. F.; CESA, C. ; CECCATTO, V. ; KOIDE, H. ; CARDOSO, A. L. ; Heineck, M ; SILVA, G. ; SABEL, C. ; LIZ, S. ; GALVAN, D. . Educação nutricional para mulheres com câncer de mama - impacto na qualidade de vida. 2009. (Projeto aprovado com financiamento (bolsa de extensão)).

16.
OLIVEIRA, P. ; DI PIETRO, P. F. . Relatório de Bolsa FAPESC 2008. 2008. (Relatório de pesquisa).

17.
KOIDE, H. ; DI PIETRO, P. F. . Relatório de Bolsa PIBIC/CNPq 2008. 2008. (Relatório de pesquisa).

18.
Di Pietro PF. Relatório de Financiamento - Fungrad 2005 - UFSC. 2006. (Relatório de pesquisa).

19.
BOAVENTURA, B. C. B. ; DI PIETRO, P. F. ; Vieira, F. G. K. . Relatório de Bolsa PIBIC/ CNPq 2006. 2006. (Relatório de pesquisa).

20.
Di Pietro PF; DEUS, T. M. ; OLIVEIRA, A. L. F. ; CRIPPA, C. G. ; SILVA, E. L. ; SILVA, E. L. ; BOAVENTURA, B. C. B. ; ZANCHETT, N. ; VIEIRA, F. G. K. . Avaliação e orientação nutricional de mulheres com câncer de mama e saúdaveis atendidas no Ambulatório de Mastologia da Maternidade Carmela Dutra, Florianópolis/SC. 2006. (Projeto aprovado com financiamento (bolsa e recurso financeiro)).

21.
Di Pietro PF; NESELLO, L. A. N. ; ALBIERO, K. A. . RElatório de financiamneto do Proextensão 2005 - UFSC. 2005. (Relatório de pesquisa).

22.
Vieira, F. G. K. ; DI PIETRO, P. F. ; SANTANNA, L. C. . Relatório de Bolsa PIBIC/CNPq 2005. 2005. (Relatório de pesquisa).

23.
Di Pietro PF; MONTEIRO, N. T. G. ; VIEIRA, L. C. ; OLIVEIRA, G. ; SOMENSI, A. . Acompanhamento nutricional de adolescentes de uma escola pública estadual de Florianópolis. 2005. (Relatório de extensão).

24.
Di Pietro PF; ALBIERO, K. A. ; NESELLO, L. A. N. ; GAZZOLA, J. . Avaliação do consumo de nutrientes antioxidantes e orientação nutricional para idosos portadores de doença crônicas não transmissíveis do Centro de Convivência do Idoso - CCI, no município de Itajaí/SC. 2005. (Projeto aprovado com financiamento (bolsa de extensão)).

25.
VIEIRA, F. G. K. ; DI PIETRO, P. F. . Relatório de bolsa PIBIC/CNPq. 2004. (Relatório de pesquisa).

26.
Di Pietro PF; VIEIRA, L. C. ; OLIVEIRA, G. . Intervenção Nutricional em uma escola pública de Florianópolis: atendimento ambulatorial para adolescentes e atleta. 2004. (Relatório de extensão).

27.
Mattos, A. B. ; DI PIETRO, P. F. ; ASSIS, M. A. A. . Relatório de Bolsa PIBIC/CNPq. 2003. (Relatório de pesquisa).

28.
Vieira, F. G. K. ; DI PIETRO, P. F. . Relatório de bolsa PIBIC/CNPq. 2003. (Relatório de pesquisa).

29.
SILVA, RC ; DI PIETRO, P. F. ; KAZAPI, IAM . Relatório de Bolsa PIBIC/CNPq. 2002. (Relatório de pesquisa).

30.
SILVA, RC ; DI PIETRO, P. F. ; KAZAPI, I. A. M. . Relatório de Bolsa PIBIC/CNPq. 2001. (Relatório de pesquisa).

31.
Di Pietro PF; KAZAPI, I. A. M. . Nutrição na gestação: uma maneira de gerar vidas com saúde. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

32.
Di Pietro PF. Consumo e hábitos alimentares de adolescentes do município de Florianópolis - SC: uma proposta de intervenção. 1998. (Relatório de pesquisa).

33.
Di Pietro PF. Radicais livres em Nutrição. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

34.
Di Pietro PF. Radicais livres: sua implicação no estado nutricional de ratos submetidos a excesso alimentar - parte II. 1996. (Relatório de pesquisa).

35.
Di Pietro PF. Radicais Livres. 1995. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

36.
Di Pietro PF; MORETTO, E. ; GOMES, D. M. P. ; SANTOS, M. B. A. ; FABRE, M. E. S. . Avaliação nutricional dos pacientes oncológicos da Maternidade Carmela Dutra e Hospital Governador Celso Ramos. 1994. (Relatório de pesquisa).

37.
Di Pietro PF. Influência de dietas hiperlipídicas no estresse oxidativo provocado por espécies ativas de oxigênio no coração isolado do rato. 1993. (Relatório de pesquisa).



Patentes e registros



Patente

A Confirmação do status de um pedido de patentes poderá ser solicitada à Diretoria de Patentes (DIRPA) por meio de uma Certidão de atos relativos aos processos
1.
 COSTA, F. F. ; MARTINS, D. S. ; KUPEK, E. ; Calvo, M. C. M. ; Schmoelz, CP ; DI PIETRO, PF . Questionário de Alimentação e Atividade Física do Dia Anterior. 2013, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: BR5120140002551, título: "Questionário de Alimentação e Atividade Física do Dia Anterior" , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 20/11/2013; Depósito PCT: 20/11/2013; Concessão: 14/03/2014.



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
FISCHER, G.; HANSEN, F.; BOAVENTURA, B.; DI PIETRO, P.F.. Participação em banca de Cândice Laís Knöner Copetti. EFEITO DO CONSUMO AGUDO DO SUCO DE JUÇARA (Euterpe edulis Martius) SOBRE A ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E BIOMARCADORES DO ESTRESSE OXIDATIVO ANTES E APÓS UMA SESSÃO DE EXERCÍCIO INTERVALADO DE ALTA INTENSIDADE: UM ENSAIO CLÍNICO RANDOMIZADO E CROSS-OVER. 2018. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

2.
MONTEIRO, J. P.; CARDOSO, V. C.; PFRIMER, K.; DI PIETRO, P. F.. Participação em banca de ELAINE HILLESHEIM. Validação de um questionário semiquantitativo de frequência alimentar e de seu Índice de Qualidade da Dieta Revisado para crianças e adolescentes de 9 a 13 anos utilizando biomarcadores dietéticos - Ribeirão Preto, SP. 2017. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação Saúde da Criança e do Adolescente) - Universidade de São Paulo - Ribeirão Preto.

3.
FETT, R.; DI PIETRO, PF; DAMIAN, C.; AMBONI, R. D. M. C.. Participação em banca de Francieli Braghini. Estabilidade de meis de abelhas sem ferrão (Meliponinae spp.) submetido a diferentes condições termicas. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

4.
COSTA, A. C. O.; DI PIETRO, PF; SILVA, E.; MULLER, C. M. O.; FETT, R.. Participação em banca de Siluana Katia Fischer Seraglio. Determinação de compostos fenolicos utilizando HPLC-ESI-MA-MS, bioacessibilidade in vitro e capacidade antioxidante de mel de melato de bracatinga (Mimosa scabrella Bentham). 2016. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

5.
Vieira, F. G. K.; ROCKENBACH, G.; DI PIETRO, PF; RIBEIRO, L. C.; BOAVENTURA, B. C. B.. Participação em banca de Sheyla de Liz. Qualidade da dieta de mulheres em tratamento adjuvante para o câncer de mama submetidas a um programa de intervenção nutricional educativa. 2015. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Nutrição - UFSC) - Universidade Federal de Santa Catarina.

6.
ASSIS, M. A. A.; COSTA, F. F.; Vieira, F. G. K.; DI PIETRO, PF. Participação em banca de Raquel Engel. Comparação da validação entre as versões on-line e impressa do questionário alimentar do dia anterior para escolar. 2014. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

7.
DI PIETRO, PF; MELO, S. S.; SILVA, E. L.; VIEIRA, F. G. K.; RIBEIRO, L. C.. Participação em banca de Alyne Lizane Cardoso. Efeito do consumo agudo do fruto juçara (Euterpe edulis) sobre a capacidade antioxidante e biomarcadores de dano oxidativo em indivíduos saudáveis. 2013. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

8.
SILVA, C. A. M.; DI PIETRO, PF; FREITAS, R. N.. Participação em banca de Helena Dória Ribeiro de Andrade Previato. Qualidade da dieta de mulheres com câncer de mama. 2013. Dissertação (Mestrado em SAÚDE E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal de Ouro Preto.

9.
DI PIETRO, P. F.; FREITAS, R. N.; de ASSIS, MAA; WASLAWIK, E.; Vieira, F. G. K.. Participação em banca de Vanessa Ceccato. Índice de Qualidade da Dieta de Mulheres antes e durante o tratamento Adjuvante para o Câncer de Mama. 2012. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Nutrição - UFSC) - Universidade Federal de Santa Catarina.

10.
DI PIETRO, P. F.; Belló-Klein, A.; WAZLAWIK, E.; PADOIN, M. J.; Vieira, F. G. K.. Participação em banca de Cecilia Cesa. Intervenção Nutricional Educativa em Mulheres com Câncer de Mama: Efeito sobre Fatores Nutricionais e Biomarcadores de Estresse Oxidativo. 2012. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Nutrição - UFSC) - Universidade Federal de Santa Catarina.

11.
WAZLAWIK, E.; KAMIMURA, M. A.; BASTOS, J. L. D.; DI PIETRO, P. F.. Participação em banca de Monique Ferreira Garcia. Força do Aperto da Mão e ângulo de Fase: Acurácia Diagnóstica para a Avaliação da Desnutrição em Pacientes Submetidos á Hemodiálise. 2012. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

12.
Sousa, A. A.; PHILIPPI, S. T.; PROENCA, R. P. C.; VEIROS, M. B.; DI PIETRO, P. F.. Participação em banca de Cristina Barbosa Frantz. Desenvolvimento de um método de controle do uso de sal/sódio no processo produtivo de refeições. 2011. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

13.
DI PIETRO, P. F.; Belló-Klein, A.; RIBEIRO, L. C.; WASLAWIK, E.. Participação em banca de Daisy Galvan. Efeito da quimioterapia sobre o peso corporal e o estresse oxidativo. 2011. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

14.
DI PIETRO, P. F.; Belló-Klein, A.; AMANTE, E. R.; AVANCINI, SRP. Participação em banca de Brunna Cristina Bremer Boaventura. Avaliação do efeito antioxidante da erva mate (ilex paraguariensis) em indivíduos dislipidêmicos. 2010. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

15.
DI PIETRO, P. F.; FAUSTO, M. A.; WAZLAWIK, E.; BATISTA, S. M. M.. Participação em banca de Claudia Ambrosi. Alterações nutricionais em mulheres submetidas ao tratamento do câncer de mama.. 2010. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

16.
ASSIS, M. A. A.; DI PIETRO, P. F.; BATISTA, S. M. M.; BOING, A. F.. Participação em banca de Vanessa Caroline Campos. Metodologia de adição dos valores de índice e carga glicêmica dos alimentos relatados por uma amostra de adultos de Florianópolis em registro alimentar de sete dias consecutivos. 2010. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

17.
Fett, R.; GLORIA, M. B. A.; Di Pietro PF; LUIZ, M. T. B.. Participação em banca de Eliseu Rodrigues. Atividade antioxidante In vitro e perfil fenólico de cultivares de mirtilo (Vaccinium sp.) produzidas no Brasil. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

18.
PROENCA, R. P. C.; BLOCK, J. M.; LEITE, M. S.; DI PIETRO, P. F.. Participação em banca de Bruna Maria Silveira. Informação alimentar e nutricional da gordura trans em rótulos de produtos alimentícios comercializados no Brasil. (Qualificação). 2009. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

19.
BENETTI, M.; PINHO, R. A.; DI PIETRO, P. F.; CAPUTO, F.. Participação em banca de Lilian Cardoso Vieira. Efeitos da suplementação de taurina sobre os parâmetros de estresse oxidativo muscular induzidos por exercício excêntrico. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciências do Movimento Humano) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

20.
PROENCA, R. P. C.; MARCHIONI, D. M. L.; Di Pietro PF; CAVALLI, S. B.. Participação em banca de Suelen Caroline Trancoso. Desenvolvimento de instrumento para avaliação da qualidade nutricional e sensorial de bufês de café da manhã em hotéis de negócio.. 2008. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

21.
Di Pietro PF; FAUSTO, M. A.; de ASSIS, MAA; FIATES, G. M. R.. Participação em banca de Francilene Gracieli Kunradi Vieira. Características sócio-demográficas, reprodutivas, clínicas, nutricionais e de estresse oxidativo de mulheres com câncer de mama. 2008. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

22.
Fett, R.; Di Pietro PF; BERTOLDI, F. C.; OLIVEIRA, J. L. B.. Participação em banca de Cristine Copetti. Influência de três diferentes sistemas de cultivo na atividade antioxidante do morango (Fragaria x ananassa Duch). 2008. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

23.
DI PIETRO, PF; FAUSTO, M. A.; TRINDADE, E. B. S. M.; GAZZOLA, J.. Participação em banca de Gabriele Rockenbach. Alterações no consumo alimentar e no estresse oxidativo de mulheres com câncer de mama no período de tratamento antineoplásico. 2008. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

24.
WASLAWIK, E.; NICOLAU, R. M. R. V.; SILVA, E. L.; Di Pietro PF. Participação em banca de Bettina Mortiz dos Snatos Beil. Interferência dos ácidos graxos ômega 3 nos lipídeos sangüíneos de ratos submetidos ao exercício físico (nado). 2006. Dissertação (Mestrado em Nutrição: metabolismo e dietética) - Universidade Federal de Santa Catarina.

25.
Di Pietro PF; MELO, S. S.; FAUSTO, M. A.; ASSIS, M. A. A.. Participação em banca de Luciane Angela Nottar Nesello. Relação entre o estresse oxidativo e o consumo alimentar de idosas protadoras de Hipertensão Arterial Sistêmica. 2006. Dissertação (Mestrado em Nutrição: metabolismo e dietética) - Universidade Federal de Santa Catarina.

26.
Di Pietro PF; SCOFANO, H. M.; SILVA, M. C. S.. Participação em banca de Csele Vand Sand. Influência da L-glutamina exógena nas defesas antioxidantes e na curva de tolerância à glicose em modelo animal. 2005. Dissertação (Mestrado em Farmácia) - Universidade Federal de Santa Catarina.

27.
Di Pietro PF; Tramonte, VLGC; Belló-Klein, A.; WASLAWIK, E.. Participação em banca de Lina Claúdia Sant´Anna. Avaliação da composição química da semente de abóbora (Cucurbita pepo) e do efeito do seu consumo sobre o dano oxidativo hepático de ratos (Rattus novergicus). 2005. Dissertação (Mestrado em Nutrição: metabolismo e dietética) - Universidade Federal de Santa Catarina.

28.
VASCONCELOS, F. A. G.; PERES, M. A. A.; SALLES, R. K.; Di Pietro PF. Participação em banca de Monalisa Cenci. Bulimia Nervosa e Imagem Corporal em Adolescentes femininas de Florianópolis, SC (Qualificação). 2005. Dissertação (Mestrado em Nutrição: metabolismo e dietética) - Universidade Federal de Santa Catarina.

29.
Di Pietro PF. Participação em banca de Vilma Simões Pereira Panza. Efeito do tratamento com chá verde no estresse oxidativo induzido pelo exercício físico em ratos não treinados (Qualificação). 2005. Dissertação (Mestrado em Nutrição: metabolismo e dietética) - Universidade Federal de Santa Catarina.

30.
Di Pietro PF. Participação em banca de Roberta Hack Mendes. Marcadores de estresse oxidativo e resposta isquêmica cardíaca em ratos diabéticos tratados com proteína de soja. 2004. Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Fisiologia)) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

31.
Di Pietro PF; Calvo, M. C. M.; Tramonte, VLGC; Sousa, A. A.; FAGUNDES, R. L. M.. Participação em banca de Neiva Inez Medeiros. Níveis de Antioxidantes na Dieta e no Plasma de Pacientes com Câncer de Mama Atendidas em Rede Pública Municipal de Joinvile/SC. 2004. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

32.
PROENCA, R. P. C.; Sousa, A. A.; SILVA JUNIOR, E. A.; Di Pietro PF; VASCONCELOS, F. A. G.. Participação em banca de Bethânia Hering Riekes. Qualidade em unidades de alimentação e nutrição: uma proposta metodológica considerando aspectos nutricionais e sensoriais. 2004. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

33.
Di Pietro PF; ASSIS, M. A. A.; Calvo, M. C. M.; VASCONCELOS, F. A. G.. Participação em banca de Débora Guimarães. Reprodutibilidade e validade de um questionário de consumo alimentar: um estudo com escolares do ensino fundamental. (qualificação). 2004. Dissertação (Mestrado em Nutrição: metabolismo e dietética) - Universidade Federal de Santa Catarina.

34.
Di Pietro PF; LUIZ, M. T. B.; BLOCK, J. M.; BENEDET, H. D.. Participação em banca de Juliana Franco. Caracterização físico-química e sensorial de requeijão culinário utilizando goma xantana com aplicação em produtos prontos para consumo. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

35.
Di Pietro PF; ASSIS, M. A. A.; VASCONCELOS, F. A. G.; FREITAS, S. F. T.. Participação em banca de Adriana Soares Lobo. Validação de um instrumento de Coleta de dados de Consumo Alimentar em escolares: teste de validade concorrente relativo ao consumo de alimentos durante o lanche escolar. 2002. Dissertação (Mestrado em Nutrição: metabolismo e dietética) - Universidade Federal de Santa Catarina.

36.
LUIZ, M. T. B.; BENEDET, H. D.; DI PIETRO, PF; TEIXEIRA, E.. Participação em banca de Melissa Tensini Hering de Queiroz. Influência da goma xantina como substituto de gordura nas características físico-químicas e sensoriais do requeijão cremoso. 2001. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

37.
Tramonte, VLGC; Fett, R.; DI PIETRO, PF; ASSIS, M. A. A.. Participação em banca de Adriana da Rosa Cherem. Avaliação da casca da berinjela sobre os níveis plasmáticos de triglicerídeos, colesterol total e frações lipidicas, em cobaias (Cavia porcellus). 2000. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

38.
MORETTO, E.; DI PIETRO, PF; Tramonte, VLGC. Participação em banca de Marivone Rosa Borges. Padrão alimentar de mulheres durante o climatério como fator de risco nutricional para osteoporose na pós - menopausa. 1999. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

39.
MORETTO, E.; MOREIRA, E. A. M.; FAGUNDES, R. L. M.; DI PIETRO, PF. Participação em banca de Sonia Maria Medeiros Batista. Efeito da fibra da casca de banana nanina na glicemia de ratos normais e diabéticos. 1995. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Teses de doutorado
1.
AMBONI, R.; BAGOLIN, A.; BALZ, D. H.; DI PIETRO, P.F.. Participação em banca de Alyne Lizane Cardoso. FRUTOS JUÇARA (Euterpe edulis) PROPRIEDADES BIOLÓGICAS E EFEITO DA INGESTÃO AGUDA SOBRE A BIODISPONIBILIDADE DE ÁCIDOS FENÓLICOS E BIOMARCADORES DE ESTRESSE OXIDATIVO EM INDIVÍDUOS SAUDÁVEIS. 2018. Tese (Doutorado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

2.
PROENCA, R. P. C.; CASTRO, I. R. R.; DOMENE, S. M. A.; DI PIETRO, PF; VEIROS, M. B.; HINNIG, P. F.; NASCIMENTO, A. B.; ROCKENBACH, G.. Participação em banca de Greyce Luci Bernardo. Programa de Intervenção sobre Habilidades Culinárias: Adaptação, aplicação e avaliação do impacto nas práticas alimentares de estudantes universitários no Brasil. 2017. Tese (Doutorado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

3.
NUNES, E. A.; PEREIRA, R.; CHAVES, G. V.; DAMASCENO, N. R. T.; MORENO, Y. M. F.; DI PIETRO, PF; BONATTO, S. J. R.; WAZLAWIK, E.. Participação em banca de Carolina de Quadros Camargo. Efeitos do óleo de peixe no estresse oxidativo, eventos adversos e resposta ao tratamento de pacientes com câncer gastrointestinal em quimioterapia\; um ensaio clínico, triplo-cego, controlado por placebo.. 2017. Tese (Doutorado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

4.
WAZLAWIK, E.; GONCALVES, H.; GUIMARAES, A. C. A.; ALVAREZ, A. M.; DI PIETRO, PF; HAMMERSCHMIDT, K. S. A.; MAZZUCCHETTI, L.; ZANINI, R. S.. Participação em banca de Vanessa Fernanda Goes. Associação entre obesidade, mudanças antropométricas e sintomas depressivos em idosos: estudo longitudinal de base populacional. 2017. Tese (Doutorado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

5.
SILVA, E. L.; SOUZA-JUNIOR, T. P.; CAPUTO, F.; LUCAS, R. D.; DI PIETRO, PF; WASLAWIK, E.. Participação em banca de Vilma Simões Pereira Panza. Efeito do Consumo de cha mate (Illex paraguariensis) em marcadores do dano muscular, da inflamação e do estresse oxidativo apos o exercicio excentrico. 2016. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Cataria.

6.
FIATES, G. M. R.; MARCHIONI, D. M. L.; COLARES, L. G. T.; Calvo, M. C. M.; DI PIETRO, P. F.; HINNIG, P. F.; NASCIMENTO, A. B.; UGGIONI, P. L.. Participação em banca de Renata Carvalho de Oliveira. Modelos de informações nutricionais em restaurantes e escolhas alimentares saudáveis de estudantes universitários. 2016 - Programa de Pós Graduação em Nutrição - UFSC.

7.
AMBONIA, R. D. M. C.; Ribani, R.H.; BASTOS, D. H. M.; SILVA, E. L.; DI PIETRO, PF; PRUDENCIO, E. S.; AMANTE, E. R.. Participação em banca de Brunna Cristina Bremer Boaventura. Atividade antioxidante e crioconcentração dos compostos bioativos do extrato aquoso de erva-mate (Ilex Paraguariensis A. St. Hil). 2015. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

8.
PROENCA, R. P. C.; LIRA, P. I. C.; DOMENE, S. M. A.; LEITE, M. S.; DI PIETRO, P. F.; CAVALLI, S. B.; LUZ, C. M.; SALLEN, R. K.. Participação em banca de Ana Carolina Fernandes. Percepção de comensais sobre calorias e influência de informações nutricionais em restaurantes nas escolhas alimentares saudáveis de adultos. 2015. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Cataria.

9.
KUPEK, E.; HOFELMANN, D. A.; COSTA, F. F.; GABRIEL, C. G.; ASSIS, M. A. A.; DI PIETRO, PF; VIEIRA, F. G. K.; ANJOS, M. C.. Participação em banca de Vanessa Fernandes Davies. Validação de um questionário on-line de avaliação do consumo alimentar de crianças de 7 a 10 anos. 2014. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de Santa Catarina.

10.
Fett, R.; Mancini Filho, J; MELO, S. S.; FIATES, G. M. R.; AMANTE, E. R.; DI PIETRO, P. F.. Participação em banca de Francilene Gracieli Kunradi Vieira. Atividade Antioxidante in vitro e in vivo de Diferentes Cultivares de Maçã (Malus domestica Borkh) do Estado de Santa Catarina. 2010. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

11.
Di Pietro PF; MORIGUCHI, E.; SILVA, R. S. M.. Participação em banca de Martine Elisabeth Kienzle Hagen. Efeitos da dieta à base de proteína isolada de soja na doença coronariana isquêmica. 2006. Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Fisiologia)) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

12.
Di Pietro PF; MEYER, F.; MOREIRA, J. C. F.. Participação em banca de Claudia Dornelles Schneider. Efeito do treinamento de triatletas de provas de ultra-resistência sobre parâmetros de estresse oxidativo. 2005. Tese (Doutorado em Ciências do Movimento Humano) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Qualificações de Doutorado
1.
DI PIETRO, PF; BORGES, G. S. C.; VENSKE, D. K. R.; MORENO, Y. M. F.; Vieira, F. G. K.; PANZA, V. S. P.. Participação em banca de Sheyla de Liz. Efeito da capacidade antioxidante total da dieta e do consumo prolongado de suco de juçara (Euterpe edulis) e de açaí (Euterpe oleracea) sobre biomarcadores de estresse oxidativo e parâmetros metabólicos de indivíduos saudáveis. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

2.
VASCONCELOS, F. A. G.; SICHIERI, R.; BLOCH, K. V.; DI PIETRO, PF; BOING, A. F.; ZENI, L. A. Z. R.. Participação em banca de Liliana Paula Bricarello. Padrão Alimentar DASH (Dietary Approach to Stop Hypertension) e associação com sobrepeso/obesidade e hipertensão arterial: análise transversal com participantes do estudo de riscos cardiovasculares em adolescentes (ERICA). 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

3.
ASSIS, M. A. A.; PEREIRA, R.; VASCONCELOS, F. A. G.; KUPEK, E.; DI PIETRO, PF; Vieira, F. G. K.. Participação em banca de Adriana Soares Lobo. PADRÕES ALIMENTARES DE ESCOLARES DE 7 A 10 ANOS DA REDE PÚBLICA DE ENSINO DE FLORIANÓPOLIS: Uso de um sistema de monitoramento baseado na web (WEB-CAAFE). 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

4.
DI PIETRO, PF; HASSIMOTO, N. M. A.; Vieira, F. G. K.; SILVA, E. L.; Fett, R.; BOAVENTURA, B. C. B.. Participação em banca de Alyne Lizane Cardoso. Efeito da ingestão prolongada do fruto juçara (Euterpe edulis) sobre biomarcadores de estresse oxidativo, parâmetros metabólicos e absorção de antocianinas em indivíduos saudáveis. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

5.
TRINDADE, E. B. S. M.; BAXTER, Y. C.; Fröde, T.S.; DI PIETRO, PF; NUNES, E. A.. Participação em banca de Michel Carlos Mocellin. Suplementação de ácidos graxos poli-insaturados n-3 em indivíduos portadores de câncer gastrointestinal: efeitos sobre a inflamação, o estado nutricional, a composição corporal e a qualidade de vida durante o tratamento quimioterápico. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

6.
DI PIETRO, PF; MELO, S. S.; WAZLAWIK, E.; AVANCINI, SRP; MORENO, Y. M. F.; RIBEIRO, L. C.. Participação em banca de Elaine da Silva Santos. Qualidade da dieta e estado de estresse oxidativo de mulheres em tratamento para o câncer de mama submetidas a um programa de intervenção nutricional educativo. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

7.
NUNES, E. A.; SILVA, F. M.; DI PIETRO, PF; SILVA, E.; TRINDADE, E. B. S. M.. Participação em banca de Carolina de Quadros Camargo. EFEITOS DO ÓLEO DE PEIXE NO ESTRESSE OXIDATIVO, RESPOSTA AO TRATAMENTO E EVENTOS ADVERSOS A QUIMIOTERAPIA DE PACIENTES COM CÂNCER DE PULMÃO NÃO-PEQUENAS CÉLULAS: um ensaio clínico, triplo-cego, controlado por plabebo.. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

8.
WAZLAWIK, E.; MARTINS, C.; DUMMER, C. D.; DI PIETRO, PF; SILVA, E. L.; MOREIRA, J. D.. Participação em banca de Andréia Gonçalves Giaretta. Efeito do consumo do suco da maçã in natura sobre os marcadores de estresse oxidativo e dos níveis de fósforo e potássio: estudo de intervenção em pessoas submetidas à hemodiálise. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

9.
KUPEK, E.; de ASSIS, MAA; DI PIETRO, P. F.. Participação em banca de Vanessa Fernanades Davies. Validação de um instrumento on-line de avaliação de consumo alimentar de crianças de 7 a 10 anos. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de Santa Catarina.

10.
Fett, R.; MELO, S. S.; AMANTE, E. R.; FIATES, G. M. R.; DI PIETRO, P. F.. Participação em banca de Francilene Gracieli Kunradi Vieira. Atividade antioxidante in vitro e in vivo de diferentes cultivares de maçã (Malus domestia Borkh) do Estado de Santa Catarina. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Qualificações de Mestrado
1.
DI PIETRO, PF; DIEFENTHAELER, F.; PANZ, V. P.; HANSEN, F.. Participação em banca de Cândice Laís Knoner Copetti. Efeito do consumo agudo do fruto juçara (Euterpe edulis) sobre biomarcadores do estresse oxidativo em indivíduos fisicamente ativos antes e após uma sessão de exercício intervalado de alta intensidade: um ensaio clínico randomizado cross-over. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

2.
SILVA, E.; DI PIETRO, PF; VENSKE, D. K. R.; BOAVENTURA, B. C. B.. Participação em banca de Taís Thomsen Silveira. Metabólitos plasmáticos e urinários dos principais ácidos fenólicos da erva mate (Ilex paraguariensis) em adultos saudáveis. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

3.
MOREIRA, J. D.; BOAVENTURA, B. C. B.; VASCONCELOS, F. A. G.; DI PIETRO, PF. Participação em banca de Tatiane Goetz Malikoski. Associação do consumo de açúcar de adição e a incidência de obesidade abdominal em adultos: estudo de base populacional. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

4.
PROENCA, R. P. C.; NASCIMENTO, A. B.; DI PIETRO, P. F.; SALLES, R. K.. Participação em banca de Tailane Scapin. Notificação dos açúcares de adição em rótulos de alimentos industrializados comercializados no Brasil. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Nutrição - UFSC) - Universidade Federal de Santa Catarina.

5.
VIEIRA, F. G. K.; ASSIS, M. A. A.; HINNIG, P. F.; DI PIETRO, PF. Participação em banca de Clarice Perucchi Lopes Pazini. Identificação dos alimentos e refeições do questionário WebCAAFE por escolares do município de Florianópolis (SC). 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

6.
Vieira, F. G. K.; DI PIETRO, PF; MORENO, Y. M. F.; ASSIS, M. A. A.. Participação em banca de Sheyla de Liz. Qualidade da dieta de mulheres em tratamento adjuvante para o câncer de mama submetidas a um programa de intervenção nutricional educativa. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

7.
ASSIS, M. A. A.; COSTA, F. F.; DI PIETRO, PF; VIEIRA, F. G. K.; RIBEIRO, L. C.. Participação em banca de Raquel Engel. Comparação da validação entre as versões on-line e impresa do Questionário Alimentar do Dia Anterior para Escolares. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

8.
DI PIETRO, P. F.; Belló-Klein, A.; Fett, R.; VIEIRA, F. G. K.. Participação em banca de Alyne Lizane Cardoso. Efeito do Consumo Agudo do Fruto Juçara (Euterpe edulis) e do Açaí (Euterpe Oleracea. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

9.
VEIROS, M. B.; BOTELHO, R. B. A.; DI PIETRO, PF. Participação em banca de Glenda Marreira Vidal. Avaliação de cardápios da alimentação escolar de municípios de Santa Catarina. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

10.
DI PIETRO, P. F.; MARCHIONI, D. M. L.; VIEIRA, F. G. K.; ASSIS, M. A. A.. Participação em banca de Vanessa Ceccatto. Índice de Qualidade da Dieta de Mulheres em Tratamento Quimioterápico para o Câncer de Mama (Qualificação). 2011. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

11.
WASLAWIK, E.; KAMIMURA, M. A.; DI PIETRO, P. F.; FIATES, G. M. R.; MORENO, Y. M. F.. Participação em banca de Monique Ferreira Garcia. Força do Aperto de Mão e ângulo de Fase: Comparação com Indicadores Nutricionias de Pacientes em Hemodiálise (Qualificação).. 2011. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

12.
TRAMONTE, V. L. C. G.; VANNICCHI, H.; SILVA, E. L.; DI PIETRO, P. F.. Participação em banca de Stella Lemke. Efeito do Consumo do Óleo de Tainha no Perfil Lipídico e na Expressão Gênica de SOD e GPx de Ratos com Dislipidemia (Qualificação). 2011. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

13.
DI PIETRO, P. F.; Belló-Klein, A.; VIEIRA, F. G. K.; WASLAWIK, E.; PADOIN, M. J.. Participação em banca de Cecília Cesa. Intervenção Nutricional Educativa em Mulheres com Câncer de Mama: Efeito sobre o Consumo Alimentar e Marcadores de Estresse Oxidativo. 2011. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

14.
ASSIS, M. A. A.; Vieira, F. G. K.; PROENCA, R. P. C.; DI PIETRO, PF. Participação em banca de Adriana de Mello Silva. Barreiras e facilitadores para a introdução de peixes e frutos do mar no Programa Municipal de Alimentação Escolar de Florianópolis. 2011. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

15.
Sousa, A. A.; VEIROS, M. B.; PHILIPPI, S. T.; PROENCA, R. P. C.; DI PIETRO, P. F.. Participação em banca de Cristina Barbosa Frantz. O controle do uso de sal/sódio no processo produtivo de refeições. 2010. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

16.
DI PIETRO, P. F.; FAUSTO, M. A.; Belló-Klein, A.; TRINDADE, E. B. S. M.. Participação em banca de Daisy Galvan. Efeito da quimioterapia e radioterapia sobre o peso corporal e o estresse oxidativo em mulheres com câncer de mama. (Qualificação). 2010. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

17.
Di Pietro PF; FAUSTO, M. A.; TRINDADE, E. B. S. M.; NEVES, J.. Participação em banca de Gabriele Rockenbach. Alterações no consumo alimentar e no estresse oxidativo de mulheres após um ano de diagnóstico do câncer de mama. 2008. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

18.
Di Pietro PF; WILHELM FILHO, D.; Tramonte, VLGC; GAZZOLA, J.. Participação em banca de Brunna Cristina Bremer Boaventura. Avaliação do efeito antioxidante do chá mate e da intervenção dietética em indivíduos com dislipidemia. 2008. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

19.
SILVA, E. L.; CARVALHO, T.; Tramonte, VLGC; Di Pietro PF. Participação em banca de Aliny Stefanuto. Investigação do efeito hipercolesterolêmico da erva Mate (Ilex paraguariensis) e do aconselhamento nutricional em indivíduos com dislipidemia. 2008. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

20.
Di Pietro PF; FAUSTO, M. A.; WASLAWIK, E.; ASSIS, M. A. A.. Participação em banca de Cláudia Ambrosi. Fatores dietéticos que influenciam no estado nutricional de mulheres submetidas ao tratamento de câncer de mama. 2008. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

21.
ASSIS, M. A. A.; BOING, A. F.; Di Pietro PF; BATISTA, S. M. M.. Participação em banca de Vanessa Caroline Campos. Relação entre a saciedade e o indice e a carga glicêmicos dos alimentos em indivíduos saudáveis. 2008. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

22.
MOREIRA, E. A. M.; WILHELM FILHO, D.; Di Pietro PF; WASLAWIK, E.. Participação em banca de Carla Dadalt. Efeitos da cirurgia bariátrica no estresse oxidativo. 2008. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

23.
CORSO, A. C. T.; Di Pietro PF; PETROSKI, E. L.; NEVES, J.. Participação em banca de Gabriela Dalsasso Ricardo. Prevalência de sobrepeso e obesidade em escolares de oito municípios do Estado de Santa Catarina (qualificação). 2007. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

24.
WAZLAWIK, E.; SILVA, M. C. G. B. E.; TRINDADE, E. B. S. M.; DI PIETRO, PF. Participação em banca de Lisiane Scheunemann. A utilização do ângulo de fase na avaliação do estado nutricional de pacientes cirúrgicos. 2006. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

25.
DI PIETRO, PF; SILVA, E.; CORSO, A. C. T.; TRINDADE, E. B. S. M.. Participação em banca de Francilene Gracieli Kunradi. Consumo alimentar e estresse oxidativo em mulheres com câncer de mama. 2006. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

26.
Di Pietro PF; Tramonte, VLGC; Belló-Klein, A.; WASLAWIK, E.. Participação em banca de Lina Claúdia Sant´Anna. Avaliação do Consumo da Semente de Abóbora (Curcubita pepo) nos níveis de antioxidantes plasmáticos totais em ratos (Rattus novergicus). 2004. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

27.
Di Pietro PF; Belló-Klein, A.; VASCONCELOS, F. A. G.; GONCALVES, L. H. T.. Participação em banca de Luciane Ângela Nottar Nesello. Relação entre as concentrações plasmáticas de antioxidantes e o consumo alimentar de idosos portadores de doenças crônicas não transmissíveis. 2004. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

28.
Tramonte, VLGC; COZZOLINO, S. F.; WASLAWIK, E.; Di Pietro PF. Participação em banca de Alessandra Erdmann. Efeito da Suplementação de Zinco sobre os níveis eritrocitários e séricos de zinco e leptina e composição corporal de indivíduos obesos mórbidos submetidos a cirurgia bariátrica. 2004. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

29.
Tramonte, VLGC; COZZOLINO, S. F.; BEIRAO, L. H.; Di Pietro PF. Participação em banca de Jane Parisenti. Determinação de esteróis e ácidos graxos em ostra (Crassostrea gigas) e avaliação dos efeitos de seu consumo em relação aos lipídios séricos em cobaias (cavia porcellus). 2004. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

30.
WASLAWIK, E.; SILVA, E. L.; Tramonte, VLGC; Di Pietro PF. Participação em banca de Bettina Moritz dos Santos Beil. Interferência dos ácidos graxos W-3 nos lipídios sangüíneos de animais experimentais submetidos ao estresse. 2004. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

31.
Di Pietro PF; Tramonte, VLGC; ASSIS, M. A. A.; CANTOS, G.. Participação em banca de Louise Farah Saliba de Barros Carvalho. Estado nutricional referente ao zinco em indivíduos com depressão. 2002. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

32.
DI PIETRO, PF; ASSIS, M. A. A.; FREITAS, S. F. T.; Tramonte, VLGC. Participação em banca de Neiva Inez Medeiros. Avaliação do consumo de antioxidantes e ácidos graxos como fator que predispõe o câncer de mama em pacientes atendidos no Hospital Municipal São josé (HMSJ) - Joinvile. 2002. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

33.
ASSIS, M. A. A.; FREITAS, S. F. T.; DI PIETRO, PF. Participação em banca de Adriana Soares Lobo. Validação de um instrumento de coleta de dados de consumo alimentar em escolares: teste de validade concorrente relativo ao consumo de alimentos durante o lanche. 2002. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
DI PIETRO, P. F.; AMBONI, R. D. M. C.; LINDNER, J. D.. Participação em banca de Amanda Alves Fernandes.Avaliação da bioacessibilidade de compostos fenólicos e atividade antioxidante em polpa comercial de frutos da palmeira juçara (Euterpe Edulis Martius) submetida ao processo de digestão gastrointestinal in vitro. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Professor titular
1.
P. F. Di Pietro; PIANETTI, G. A.; PONTAROLO, R.; SILVA, J. E. P. E.; MAGINI, R. S.; CEDENHO, A. P.. Membro Titular Interno (Presidente) da Comissão Avaliadora de Progressão Funcional Vertical Associado IV para Titular de Mareni Rocha Farias. 2017. Universidade Federal de Santa Catarina.

2.
Vieira, R.S.; PIANETTI, G. A.; PONTAROLO, R.; SILVA, J. E. P. E.; P. F. Di Pietro; CEDENHO, A. P.. Membro Suplente da Comissão Avaliadora de Progressão Funcional Vertical Associado IV para Titular de Simone Gonçalves Cardoso. 2017. Universidade Federal de Santa Catarina.

3.
MACHADO, M. J.; RATES, S. M. K.; ALVES, M.; SANTANA FILHO, M.; DI PIETRO, P. F.; SANTOS, R. V.. Membro Suplente da Comissão Avaliadora de Progressão Funcional Vertical Associado IV para Titular de Elenara Maria Teixeira Lemos Senna. 2017. Universidade Federal de Santa Catarina.

4.
MACHADO, M. J.; RATES, S. M. K.; ALVES, M.; SANTOS, R. V.; P. F. Di Pietro; SANTANA FILHO, M.. Membro Suplente da Comissão Avaliadora de Progressão Funcional Vertical Associado IV para Titular de Eliana Elisabeth Diehl. 2017. Universidade Federal de Santa Catarina.

5.
ALMEIDA, I. C. S.; RATES, S. M. K.; ALVES, M.; SANTOS, R. V.; DI PIETRO, P. F.; SANTANA FILHO, M.. Membro Suplente da Comissão Avaliadora de Progressão Funcional Vertical Associado IV para Titular de Vânia Marli Schubert Backes. 2017. Universidade Federal de Santa Catarina.

Avaliação de cursos
1.
Di Pietro PF; Bramorski, A. Comissão Verificadora para o reconhecimento do curso de graduação em engenharia de alimentos. 2007. Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí.

2.
Di Pietro PF. Comissão Verificadora para o Reconhecimento do Curso de Nutrição da Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI. 2000. Universidade do Vale do Itajaí.

Outras participações
1.
DI PIETRO, P. F.; RIBEIRO, L. C.; de Assis, M.A.A.; TRINDADE, E. B. S. M.; ZENI, L. A. Z. R.; NEVES, J.. Membro Titular da Comissão para acompanhamento, orientação e avaliação do Estágio Probatório da professora Brunna Cristina Bremer Boaventura. 2017. Departamento de Nutrição - UFSC.

2.
VIEIRA, F. G. K.; ASSIS, M. A. A.; DI PIETRO, P. F.; RIBEIRO, L. C.; GAZZOLA, J.; TRINDADE, E. B. S. M.. Membro Titular da Comissão para acompanhamento, orientação e avaliação do Estágio Probatório da professora Ana Paula Gines Geraldo. 2015. Departamento de Nutrição - UFSC.

3.
ASSIS, M. A. A.; DI PIETRO, P. F.; GAZZOLA, J.; VIEIRA, F. G. K.; TRINDADE, E. B. S. M.; ZENI, L. A. Z. R.. Membro Titular da Comissão para acompanhamento, orientação e avaliação do Estágio Probatório da professora Patricia de Fragas Hinnig. 2015. Departamento de Nutrição - UFSC.

4.
DI PIETRO, P. F.; GAZZOLA, J.; ASSIS, M. A. A.; RIBEIRO, L. C.; TRINDADE, E. B. S. M.; ZENI, L. A. Z. R.. Membro Titular (presidente) da Comissão para acompanhamento, orientação e avaliação do Estágio Probatório da professora Brunna Cristina Bremer Boaventura. 2015. Departamento de Nutrição - UFSC.

5.
DI PIETRO, P. F.. Processo Seletivo do Programa de Pós Graduação em Nutrição: doutorado. 2012. Universidade Federal de Santa Catarina.

6.
DI PIETRO, P. F.. Processo Seletivo do Programa de Pós Graduação em Nutrição: mestrado. 2011. Universidade Federal de Santa Catarina.

7.
PROENCA, R. P. C.; LEITE, M. S.; DI PIETRO, P. F.; CAVALLI, S. B.; VASCONCELOS, F. A. G.; Barbosa, A.R.; Sousa, A. A.; CORSO, A. C. T.; WAZLAWIK, E.; MOREIRA, E. A. M.; TRINDADE, E. B. S. M.; FIATES, G. M. R.. Processo Seletivo do Programa de Pós Graduação em Nutrição: mestrado. 2010. Universidade Federal de Santa Catarina.

8.
Peres, K.G.A.; Vieira, R.S.; Prado, M.L.; Fröde, T.S.; Cardoso, S.G.; Araújo, E.J.; Walz, R.; Rivero, E.R.C.; Grosseman, S.; DI PIETRO, P. F.. Seleção e Acompanhamento do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica da UFSC (PIBIC/CNPq e BIP/UFSC Portaria no. 029/CCS/2010. 2010. Universidade Federal de Santa Catarina.

9.
Di Pietro, Patricia F.. Membro da Comissão de Acompanhamento da Implementação da Nova Matriz Curricular do Curso de Graduação em Nutrição. 2008. Universidade Federal de Santa Catarina.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
Avaliação de desempenho como processo formativo constutivo da gestão. 2017. (Exposição).

2.
Curso Isolado.Capacitação do Projeto CAAFE: Antropometria. 2017. (Oficina).

3.
Curso Isolado.Capacitação do Projeto CAAFE: Sistema CAAFE. 2017. (Oficina).

4.
Forum Nacional de Coordenadores de Programa de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição o e. 2017. (Encontro).

5.
Oficina Plataforma Sucupira. 2017. (Oficina).

6.
Curso Isolado. Curso de Cálculo e Análise da Qualidade da Dieta de Mulheres com câncer de mama e elaboração de materiais educativos sobre cuidados nutricionais para a prevenção da doença. 2016. (Exposição).

7.
Forum Nacional de Coordenadores de Programa de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição o e. 2016. (Encontro).

8.
Grupo de estudos em Análise Fatorial.Aplicação da Análise Fatorial com Método de Estimação de Componenetes Principais em Banco de Dados de Consumo Alimentar de Escolares. 2016. (Encontro).

9.
14a SEPEX - Semana de Ensino Pesquisa e Extensão. A importância da Alimentação no Câncer de Mama. 2015. (Exposição).

10.
Evento Isolado. Análise do consumo alimentar através do Índice de Qualidade da Dieta Adaptado e Validado para a População Brasileira. 2015. (Exposição).

11.
Experimental Biology 2015 - EB 2015. Adherence to the world cancer research fund/american institute for cancer research (wcrf/aicr) guidelines of women during Breast cancer treatment. 2015. (Congresso).

12.
Experimental Biology 2015 - EB 2015. 2015. (Congresso).

13.
Experimental Biology 2015 - EB 2015. Antioxidant Status in Healthy Humans after Acute Consumption of Juçara Fruits (Euterpe edulis). 2015. (Congresso).

14.
Experimental Biology 2015 - EB 2015. Selection criteria of the dietary index in clinical trial and Intervention with patients with breast cancer. 2015. (Congresso).

15.
II Educação Permanente para os professores do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Santa Catarina da. 2015. (Encontro).

16.
Oficina Plataforma Sucupira. 2015. (Oficina).

17.
Seminário de Acompanhamento de Meio Termo SNPG da área de Nutrição de. 2015. (Seminário).

18.
Experimental Biology 2014 - EB 2014. 2014. (Congresso).

19.
Experimental Biology 2014 - EB 2014. Assessment of diet and physical activity of Brazilian schoolchildren: usability testing of a web-based questionnaire. 2014. (Congresso).

20.
External Advisory Board ? Mock Site Visit Agenda ? UCSD San Diego ? Moore Cancer Center. 2013. (Exposição).

21.
Encontro SBAN: Nutrição Clínica. 2012. (Encontro).

22.
Encontro SBAN: Nutrição Clínica.Increased body weight and blood oxidative stress in breast cancer patients after adjuvant chemotherapy. 2012. (Encontro).

23.
Encontro SBAN: Nutrição Clínica.Characteristics of newly diagnosed women with breast cancer: a comparison with the recommendations of the WCRF/AICR second report. 2012. (Encontro).

24.
Encontro SBAN: Nutrição Clínica.Ações de intervenção nutricional educativa em mulheres com câncer de mama durante o tratamento antineoplásico. 2012. (Encontro).

25.
XI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Consumo energético e ganho de peso corporal durante o tratamento para o câncer de mama: fatores associados. 2011. (Congresso).

26.
XI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Ingestão de gordura saturada e estresse oxidativo em mulheres com câncer de mama. 2011. (Congresso).

27.
XI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Erva mate tostada (Ilex Paraguariensis) reduz a glicemia de jejum em pacientes diabéticos. 2011. (Congresso).

28.
XI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Redução da Capacidade Antioxidante em Mulheres com câncer de mama tratadas com quimioterápico não antracíclico. 2011. (Congresso).

29.
XI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Intervenção nutricional em mulheres com câncer de mama: resultados preliminares. 2011. (Congresso).

30.
XI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Estudo de intervenção nutricional em mulheres com câncer de mama: metodologia e caracterização da amostra. 2011. (Congresso).

31.
XI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Consumo de erva mate (Ilex Paraguariensis), associada ou não ao aconselhamento nutricional, melhora o perfil lipídico de indivíduos dislipidêmicos. 2011. (Congresso).

32.
XI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Aumento de peso em mulheres tratadas com protocolos quimioterápicos a base de antracilcinas para o câncer de mama. 2011. (Congresso).

33.
XI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Análise de correlação entre marcadores de estresse oxidativo: estudo em mulheres com câncer de mama. 2011. (Congresso).

34.
Curso Intensivo Avançado de Atualização em Mastologia - Teoria e Casos. 2010. (Outra).

35.
XI Semana da Nutrição - VI Semana Científica da Nutrição.Tratamento quimioterapico em mulheres com neoplasia mamária: caracterização do protocolo utilizado. 2010. (Seminário).

36.
Curso de Treinamento Prático do Portal de Periódicos.Curso de Treinamento Prático do Portal de Periódicos. 2009. (Outra).

37.
III Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada e Ganepão 2009. Impacto do Tratamento Antineoplásico no Estresse Oxidativo de Mulheres com Câncer de Mama. 2009. (Congresso).

38.
III Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada e Ganepão 2009. Alteração da Gordura Abdominal em Mulheres com Câncer de Mama Após Tratamento. 2009. (Congresso).

39.
III Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada e Ganepão 2009. Tratamento do Câncer de Mama: Análise de Aversões Alimentares. 2009. (Congresso).

40.
III Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada e Ganepão 2009. Avaliação do Efeito Antioxidante e no perfil Lipídico de Erva Mate (Ilex paraguariensis) em Indivíduos Dislipidêmicos. 2009. (Congresso).

41.
Teste de Receitas Culinárias (Coordenadora).Minicurso: Teste de Receitas Culinárias. 2009. (Outra).

42.
Tópicos Especiais em Nutrição: Temas de Epidemiologia nutricional.Tópicos Especiais em Nutrição: Temas de Epidemiologia nutricional. 2009. (Outra).

43.
X Semana da Nutrição e VI Semana Científica da Nutrição. 2009. (Outra).

44.
XV Congreso Latinoamericano de Nutrición - SLAN 22009; XVI Jornadas de la Sociedad Chilena de Nutrición. Avaliação da gordura abdominal em mulheres após tratamento para o câncer de mama. 2009. (Congresso).

45.
XV Congreso Latinoamericano de Nutrición - SLAN 22009; XVI Jornadas de la Sociedad Chilena de Nutrición. Estresse oxidativo em mulheres com neoplasia mamária: antes e após o tratamento. 2009. (Congresso).

46.
XV Congreso Latinoamericano de Nutrición - SLAN 22009; XVI Jornadas de la Sociedad Chilena de Nutrición. Erva mate (ilex paraguarienis) melhora o estresse oxidativo e o perfil lipídico de indivíduos dislipidêmicos. 2009. (Congresso).

47.
XV Congreso Latinoamericano de Nutrición - SLAN 22009; XVI Jornadas de la Sociedad Chilena de Nutrición. Factors associated with oxidative stress in women with breast cancer. 2009. (Congresso).

48.
Alimentação Saudável e Doenças Crônicas Não-Transmissíveis (Coordenadora da palestra).Palestra: Alimentação Saudável e Doenças Crônicas Não-Transmissíveis. 2008. (Outra).

49.
I Gincana da Amizade e do Conhecimento para a Terceira Idade.Aspectos nutricionais e doenças crônicas não transmissiveis: avaliação e palestra. 2008. (Oficina).

50.
III Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer, International Conference of Nutritional Oncology e Ganepão 2008. Perfil sócio-demográfico, reprodutivo, clínico e nutricional de mulheres com câncer de mama. 2008. (Congresso).

51.
IV Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional - III Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva Funcional. Oxidação lipídica plasmática e consumo de laticínios em mulheres com câncer de mama. 2008. (Congresso).

52.
Primer Simposio Sobre Yerba Mate y Salud.Erva-mate tostada diminui o LDL-colesterol em pacientes com diabetes mellitus tipo 2 e em indivíduos intolerântes à glicose. 2008. (Simpósio).

53.
Treinamento Prático de Avaliação Antropométrica (Coordenadora do curso).Treinamento Prático de Avaliação Antropométrica. 2008. (Outra).

54.
9º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Oxidação protéica plasmática e consumo de alimentos protéicos por mulheres com câncer de mama.. 2007. (Congresso).

55.
8º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 8º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2005. (Congresso).

56.
1º Simpósio Sul Brasileiro de Alimentação e Nutrição. 2004. (Simpósio).

57.
Ciclo de Palestras Novos Caminhos da Saúde (Comissão Organizadora).Nutrição e Saúde - Visão Atual da Alimentação Humana: ácidos graxos trans. 2004. (Outra).

58.
Nutrição e qualidade de vida: enfrentando desafios. 2004. (Congresso).

59.
7º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2003. (Congresso).

60.
Simpósio Internacional: Temas Atuais na Prevenção e Tratamento da Obesidade. 2003. (Simpósio).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
DI PIETRO, P. F.. Ações em Alimentação e Nutrição desenvolvidas pelo Departamento de Nutrição e programa de Pós-Graduação em Nutrição. 2016. (Exposição).

2.
DI PIETRO, P. F.; HINNIG, P. F. ; RIBEIRO, L. C. ; GAZZOLA, J. ; ASSIS, M. A. A. ; Vieira, F. G. K. ; GERALDO, A. P. G. ; BOAVENTURA, B. C. B. . Grupo de Estudos em Nutrição nos Ciclos da Vida, Dietética e Nutrição Experimental. 2016. (Exposição).

3.
DI PIETRO, P. F.; Belló-Klein, A. . Professora Neelam Khaper - Canadá - Apresentação sobre pesquisas com estresse oxidativo na Universidade de Lakehead. 2012. (Exposição).

4.
PROENCA, R. P. C. ; PRADO, S. D. ; DI PIETRO, P. F. . VII Encontro do Fórum Nacional de Coordenadores de Programas de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição. 2011. (Outro).

5.
DI PIETRO, P. F.; SABEL, C. . Material Informativo: Atividade Física. 2011. (Outro).

6.
DI PIETRO, P. F.; SPREA, M. B. . Material Informativo: Aspectos psicológicos em mulheres com câncer de mama. 2011. (Outro).

7.
DI PIETRO, P. F.; CESA, C. . Material Informativo: Vitaminas. 2011. (Outro).

8.
DI PIETRO, P. F.; CARDOSO, A. L. . Material Informativo: Como proteger nosso corpo através dos alimentos?. 2011. (Outro).

9.
DI PIETRO, P. F.; CESA, C. . Palestra: Intervenção nutricional em mulheres com câncer de mama: efeitos sobre o consumo alimentar e marcadores de estresse oxidativo. 2011. (Outro).

10.
DI PIETRO, P. F.; CECCATTO, V. . Palestra: Qualidade nutricional da dieta de mulheres com câncer de mama antes e após o tratamento antineoplásico. 2011. (Outro).

11.
DI PIETRO, P. F.. Teste de Receitas Culinárias - 3º Encontro Presencial de Educação Nutricional. 2011. (Outro).

12.
DI PIETRO, P. F.. 3º Encontro Presencial de Educação Nutricional. 2011. (Outro).

13.
DI PIETRO, P. F.; LIZ, S. ; CESA, C. . Palestra: Alimentos, Nutrição, Atividade Física e Prevenção de Câncer: uma perspectiva global. 2010. (Outro).

14.
DI PIETRO, P. F.; KOIDE, H. ; SABEL, C. . Palestra: Como aplicar um Recordatório de 24h por Telefone. 2010. (Outro).

15.
DI PIETRO, P. F.; GALVAN, D. ; SABEL, C. . Palestra: Projetos GENEO ? Câncer de Mama 2010. 2010. (Outro).

16.
DI PIETRO, P. F.; CESA, C. ; SILVA, G. . Palestra: Intervenção nutricional por telefone: como fazer?. 2010. (Outro).

17.
DI PIETRO, P. F.; Heineck, M . Palestra: Consenso Nacional de Nutrição Oncológica: Paciente Oncológico Adulto ? Avaliação e Necessidades. 2010. (Outro).

18.
DI PIETRO, P. F.; CESA, C. . Material Informativo: Gorduras ? Tire suas dúvidas. 2010. (Outro).

19.
DI PIETRO, P. F.; SILVA, G. . Palestra: Consenso Nacional de Nutrição Oncológica: Paciente Oncológico Adulto em Cuidados Paliativos. 2010. (Outro).

20.
DI PIETRO, P. F.; LIZ, S. . Palestra: Consenso Nacional de Nutrição Oncológica: Orientações Nutricionais para Sinais e Sintomas Causados pela Terapia Antitumoral. 2010. (Outro).

21.
DI PIETRO, P. F.; CESA, C. ; CARDOSO, A. L. . Palestra: Radicais Livres e Estresse Oxidativo. 2010. (Outro).

22.
DI PIETRO, P. F.; GALVAN, D. ; SABEL, C. . Palestra: Principais Quimioterápicos Utilizados no Tratamento do Câncer de Mama. 2010. (Outro).

23.
DI PIETRO, P. F.; CESA, C. . Curso: Treinamento de Capacitação para coleta de Dados. 2010. (Outro).

24.
DI PIETRO, P. F.; LIZ, S. . Material Informativo: Carnes ? O que você deve saber. 2010. (Outro).

25.
DI PIETRO, P. F.; LIZ, S. . Material Informativo: Fibra Alimentar: por que são benéficas?. 2010. (Outro).

26.
DI PIETRO, P. F.; SABEL, C. . Material Informativo: Efeitos do Tratamento: como minimizar o efeito negativo. 2010. (Outro).

27.
DI PIETRO, P. F.. Teste de Receitas Culinárias - 1º Encontro Presencial de Educação Nutricional. 2010. (Outro).

28.
DI PIETRO, P. F.; CECCATTO, V. . Palestra: Importância da Alimentação saudável na quimioterapia - 1° Encontro Presencial. 2010. (Outro).

29.
DI PIETRO, P. F.. 1º Encontro Presencial de Educação Nutricional. 2010. (Outro).

30.
DI PIETRO, P. F.; CARDOSO, A. L. . Material Informativo: Sistema Imune: Nosso Exército de Defesa. 2010. (Outro).

31.
DI PIETRO, P. F.; GALVAN, D. ; SABEL, C. ; KOIDE, H. . Palestra: Defesas Antioxidantes: Análises Bioquímicas GSH e FRAP. 2010. (Outro).

32.
DI PIETRO, P. F.; LIZ, S. . Material Informativo: Minerais: sua importância para o organismo!. 2010. (Outro).

33.
DI PIETRO, P. F.; GALVAN, D. ; SABEL, C. ; KOIDE, H. . Palestra: Parâmetros de estresse Oxidativo: FOX , TBARS E Proteína Carbonilada. 2010. (Outro).

34.
DI PIETRO, P. F.; Heineck, M . Palestra: Comportamento Alimentar da Mulher. 2010. (Outro).

35.
DI PIETRO, P. F.; LIZ, S. ; CECCATTO, V. . Palestra: Índice de Qualidade da Dieta. 2010. (Outro).

36.
DI PIETRO, P. F.. Teste de Receitas Culinárias - 2º Encontro Presencial de Educação Nutricional. 2010. (Outro).

37.
DI PIETRO, P. F.. 2º Encontro Presencial de Educação Nutricional. 2010. (Outro).

38.
DI PIETRO, P. F.; SILVA, G. . Material Informativo: Alimentação e Saúde. 2010. (Outro).

39.
DI PIETRO, P. F.. Curso de Culinária Saudável e de Baixo Custo. 2009. (Outro).

40.
DI PIETRO, P. F.; GALVAN, D. . Palestra: Alimentação Saudável e Doenças Crônicas Não-Transmissíveis. 2009. (Outro).

41.
DI PIETRO, P. F.. Minicurso: Testes de Receitas Culinárias. 2009. (Outro).

42.
DI PIETRO, P. F.. Curso: Treinamento de Capacitação para Aplicação de Questionário. 2009. (Outro).

43.
DI PIETRO, P. F.. Palestra: Treinamento Prático de Técnicas Bioquímicas ? Módulo TBARS. 2009. (Outro).

44.
DI PIETRO, P. F.. Elaboração de manual para coleta de dados. 2009. (Outro).

45.
DI PIETRO, P. F.. Palestra ? Apresentação do manual prático para coleta de dados. 2009. (Outro).

46.
DI PIETRO, P. F.. Elaboração do Protocolo de Avaliação dos Tratamentos Quimioterápicos e Radioterápicos para o Câncer de Mama. 2009. (Outro).

47.
DI PIETRO, P. F.; LIZ, S. ; KOIDE, H. ; CARDOSO, A. L. . Palestra ? Revisão de artigos sobre intervenção nutricional. 2009. (Outro).

48.
DI PIETRO, P. F.; LIZ, S. ; CARDOSO, A. L. ; KOIDE, H. . Palestra: Apresentação de artigos de intervenção nutricional em mulheres com câncer de mama. 2009. (Outro).

49.
DI PIETRO, P. F.; CESA, C. ; SILVA, G. . Palestra: Validação de questionários de frequência alimentar no Brasil e no mundo. 2009. (Outro).

50.
DI PIETRO, P. F.; GALVAN, D. ; SABEL, C. . Palestra: Principais Quimioterápicos Utilizados no Tratamento do Câncer de Mama. 2009. (Outro).

51.
DI PIETRO, P. F.; GALVAN, D. . Curso Treinamento Prático de Avaliação Antropométrica. 2008. (Outro).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Tese de doutorado
1.
Cândice Laís Knöner Copetti. EFEITO DO CONSUMO DE DIFERENTES DOSES DO SUCO DE JUÇARA (Euterpe edulis Martius) SOBRE BIOMARCADORES DO ESTRESSE OXIDATIVOS, PERFIL INFLAMATÓRIO, DANO MUSCULAR, FADIGA E PERFORMANCE ANTES E APÓS UMA SESSÃO DE EXERCÍCIO INTERVALADO DE ALTA INTENSIDADE: UM ENSAIO CLÍNICO RANDOMIZADO, CROSS-OVER E TRIPLO-CEGO. Início: 2018. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina. (Orientador).

2.
Luiza Kuhnen Teixeira. FRUTO JUÇARA (Euterpe edulis Martius) e expressão gênica das enzimas antioxidantes. Início: 2018. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina. (Orientador).

3.
Simone de Castro Giacomelli. APLICAÇÃO DA TEORIA DA RESPOSTA AO ITEM NA MENSURAÇÃO DA QUALIDADE DA ALIMENTAÇÃO E SUA RELAÇÃO COM O DESEMPENHO ESCOLAR DE ALUNOS DA REDE PÚBLICA MUNICIPAL DE FLORIANÓPOLIS/SC. Início: 2016. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Cataria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

4.
Sheyla de Liz. EFEITO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE TOTAL DA DIETA E DO CONSUMO PROLONGADO DE SUCO DE JUÇARA (Euterpe edulis) E DE AÇAÍ (Euterpe oleracea) SOBRE BIOMARCADORES DE ESTRESSE OXIDATIVO E PARÂMETROS METABÓLICOS DE INDIVÍDUOS SAUDÁVEIS. Início: 2015. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

Iniciação científica
1.
Jéssica Ramos Krieguer. ESTADO ANTIOXIDANTE E ESTRESSE OXIDATIVO EM INDIVÍDUOS FISICAMENTE ATIVOS ANTES E APÓS UMA SESSÃO DE EXERCÍCIO INTERVALADO DE ALTA INTENSIDADE: IMPACTO APÓS UMA INTERVENÇÃO COM O FRUTO JUÇARA (EUTERPE EDULIS). Início: 2017. Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).


Orientações e supervisões concluídas
Dissertação de mestrado
1.
Cândice Laís Knöner Copetti. Efeito do consumo agudo do suco de juçara (Euterpe edulis Martius) sobre a atividade antioxidante e biomarcadores do estresse oxidativo antes e após uma sessão de exercício intervalado de alta intensidade: um ensaio clínico randomizado e cross-over. 2018. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

2.
Alyne Lizane Cardoso. EFEITO DO CONSUMO AGUDO DO FRUTO JUÇARA (Euterpe edulis) NOS BIOMARCADORES DE ESTRESSE OXIDATIVO EM INDIVÍDUOS SAUDÁVEIS. 2013. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, . Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

3.
Cecília Cesa. INTERVENÇÃO NUTRICIONAL EDUCATIVA EM MULHERES COM CÂNCER DE MAMA: EFEITO SOBRE FATORES NUTRICIONAIS E BIOMARCADORES DE ESTRESSE OXIDATIVO. 2012. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

4.
Vanessa Cecatto. ÍNDICE DE QUALIDADE DA DIETA DE MULHERES ANTES E DURANTE O TRATAMENTO ADJUVANTE PARA O CÂNCER DE MAMA. 2012. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, . Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

5.
Daisy Galvan. EFEITO DA QUIMIOTERAPIA SOBRE O PESO CORPORAL E O ESTRESSE OXIDATIVO EM MULHERES COM CÂNCER DE MAMA. 2011. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, . Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

6.
Claudia Ambrosi. ALTERAÇÕES ANTROPOMÉTICAS E NO CONSUMO ALIMENTAR DE FRUTAS, LEGUMES, VERDURAS, LEGUMINOSAS, ENERGIA, FIBRAS E NUTRIENTES EM MULHERES APÓS O TRATAMENTO DO CÂNCER DE MAMA, FLORIANÓPOLIS, SC. 2010. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina, Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

7.
Brunna Cristina Bremer Boaventura. Avaliação do efeito antioxidante da erva mate (llex paraguariensis) em indivíduos com dislipidemia. 2010. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

8.
Francilene Gracieli Kunradi Vieira. Características sócio-demográficas, reprodutivas, clínicas, nutricionais e de estresse oxidativo de mulheres com câncer de mama. 2008. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

9.
GABRIELE ROCKENBACH. ALTERAÇÕES NO CONSUMO ALIMENTAR E NO ESTRESSE OXIDATIVO DE MULHERES COM CÂNCER DE MAMA NO PERÍODO DE TRATAMENTO ANTINEOPLÁSICO. 2008. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

10.
Luciane Angela Nottar Nesello. Relação entre o estresse oxidativo e o consumo alimentar de idosas protadoras de Hipertensão Arterial Sistêmica. 2006. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, . Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

11.
Lina Cláudia Sant'Anna. Avaliação da composição química da semente de abóbora (Cucurbita pepo) e do efeito do seu consumo sobre o dano oxidativo hepático de ratos (Rattus novergicus). 2006. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, . Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

12.
Neiva Inez Medeiros. Avaliação de antioxidantes na dieta e no plasma de pacientes com câncer de mama atendidas na rede pública municipal de Joinvile/SC. 2004. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, . Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

13.
MARIVONE ROSA BORGES. Padrão alimentar de mulheres durante o climatério com fator de risco nutricional para a osteoporose na pós-menopausa. 1999. 0 f. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, . Coorientador: Patrícia Faria Di Pietro.

Tese de doutorado
1.
Alyne Lizane Cardoso. FRUTOS JUÇARA (Euterpe edulis) PROPRIEDADES BIOLÓGICAS E EFEITO DA INGESTÃO AGUDA SOBRE A BIODISPONIBILIDADE DE ÁCIDOS FENÓLICOS E BIOMARCADORES DE ESTRESSE OXIDATIVO EM INDIVÍDUOS SAUDÁVEIS. 2018. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

2.
Francilene Gracieli Kunradi Vieira. Atividade antioxidante in vitro e in vivo de diferentes cultivares de maçã (Malus domestica Borkh) do Estado de Santa Catarinca Bork) do Estado de Santa Catarina. 2010. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Coorientador: Patrícia Faria Di Pietro.

Supervisão de pós-doutorado
1.
DÉBORA KURRLE RIEGER VENSKE. 2015. Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Patrícia Faria Di Pietro.

2.
Francilene Gracieli Kunradi Vieira. 2012. Universidade Federal de Santa Catarina, Pós-Doc/REUNI/UFSC. Patrícia Faria Di Pietro.

3.
Francilene Gracieli Kunradi Vieira. 2011. Universidade Federal de Santa Catarina, Pós-Doc/REUNI/UFSC. Patrícia Faria Di Pietro.

4.
Francilene Gracieli Kunradi Vieira. 2011. Programa de Pós Graduação em Nutrição - UFSC, Pós-Doc/REUNI/UFSC. Patrícia Faria Di Pietro.

Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização
1.
CRISTIANE DE LIMA. Nutrição na terceira idade: avaliação nutricional de idosos institucionalizados na associação Irmão Joaquim. 1995. 0 f. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Gerontologia) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

2.
DEISE MARIA PACHECO GOMES. Nutrição na terceira idade: avaliação nutricional de idosos institucionalizados na associação Irmão Joaquim. 1995. 0 f. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Gerontologia) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

3.
ROSELI EGGERT NASCIMENTO. Nutrição na terceira idade: avaliação nutricional de idosos institucionalizados na associação Irmão Joaquim. 1995. 0 f. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Gerontologia) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Larissa Nascimento de Souza. INFLUÊNCIA DA CAPACIDANTE ANTIOXIDANTE DA DIETA DE INDIVÍDUOS SAUDÁVEIS NA RESPOSTA ANTIOXIDANTE SÉRICA APÓS O CONSUMO DE SUCO DO FRUTO JUÇARA.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

2.
Léia Pereira Ribeiro. CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE ALIMENTOS: Métodos aplicados e alimentos analisados no estado de Santa Catarina. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

3.
Amanda Alves Fernandes. Avaliação da bioacessibilidade de compostos fenólicos e atividade antioxidante em polpa comercial de frutos da palmeira juçara (Euterpe Edulis Martius) submetida ao processo de digestão gastrointestinal in vitro. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

Iniciação científica
1.
ANA CAROLINA AGUIAR FARAH. EFEITO DO CONSUMO AGUDO E PROLONGADO DO FRUTO JUÇARA (Euterpe edulis) E DO AÇAÍ (Euterpe oleracea) SOBRE A CAPACIDADE ANTIOXIDANTE, BIOMARCADORES DE DANOS OXIDATIVOS E PARÂMETROS METABÓLICOS EM INDIVÍDUOS SAUDÁVEIS. 2017. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

2.
ANA CAROLINA AGUIAR FARAH. EFEITO DO CONSUMO HUMANO AGUDO E PROLONGADO DO FRUTO JUÇARA (Euterpe edulis) E DO AÇAÍ (Euterpe oleracea) SOBRE A CAPACIDADE ANTIOXIDANTE, BIOMARCADORES DE DANOS OXIDATIVOS E PARÂMETROS METABÓLICOS. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

3.
Amanda Alves Fernandes. EFEITO DO CONSUMO HUMANO AGUDO E PROLONGADO DO FRUTO JUÇARA (Euterpe edulis) E DO AÇAÍ (Euterpe oleracea) SOBRE A CAPACIDADE ANTIOXIDANTE, BIOMARCADORES DE DANOS OXIDATIVOS E PARÂMETROS METABÓLICOS. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

4.
Amanda Alves Fernandes. EFEITO DO CONSUMO HUMANO AGUDO E PROLONGADO DO FRUTO JUÇARA (Euterpe edulis) E DO AÇAÍ (Euterpe oleracea) SOBRE A CAPACIDADE ANTIOXIDANTE, BIOMARCADORES DE DANOS OXIDATIVOS E PARÂMETROS METABÓLICOS. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Ciência e Tecnologia Agroalimentar) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

5.
Luna Dias de Almeida Oliveira. Desenvolvimento e avaliação de um sistema de monitoramento do consumo alimentar e de atividade física de escolares de 7 a 10 anos.. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

6.
Cristiane Sabel. Intervenção nutricional em pacientes com câncer de mama: impacto em indicadores de progressão e recorrência da doença e na qualidade de vida.. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

7.
Sheyla de Liz. Intervenção nutricional em pacientes com câncer de mama: impacto em indicadores de progressão e recorrência da doença e na qualidade de vida.. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

8.
Alyne Lizane Cardoso. Intervenção nutricional em pacientes com câncer de mama: impacto em indicadores de progressão e recorrência da doença e na qualidade de vida.. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

9.
Cristiane Sabel. Influência do consumo alimentar no estresse oxidativo de mulheres com câncer de mama. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

10.
Pâmela Pereira Oliveira. Alteração no consumo alimentar e no estresse oxidativo no período de tratamento antineoplásico de mulheres com câncer de mama. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

11.
Haruna Koide. Influência do consumo alimentar no estresse oxidativo de mulheres com câncer de mama. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

12.
Haruna Koide. Características sócio-demográficas, reprodutivas, clínicas, nutricionais e de estresse oxidativo de mulheres com câncer de mama. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

13.
Pâmela Pereira Oliveira. Influência do consumo alimentar no estresse oxidativo no período de tratamento antineoplásico de mulheres com câncer de mama. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

14.
Brunna Cristina Bremer Boaventura. Avaliação do consumo da semente de abóbora (Curcubita pepo) sobre o estado de vitamina E no plasma de ratos (Rattus novergicus). 2006. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

15.
Brunna Cristina Bremer Boaventura. Avaliação do estresse oxidativo e consumo alimentar em relação ao câncer de mama em um estudo caso-controle no município de Florianópolis-SC. 2006. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

16.
Francilene Gracieli Kunradi Vieira. Avaliação do consumo da semente de abóbora (Curcubita pepo) sobre o estado de vitamina E no plasma de ratos (Rattus novergicus). 2005. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

17.
Francilene Gracieli Kunradi. Níveis de antioxidantes e ácidos graxos na dieta e no plasma de pacientes com câncer de mama do Hospital Municipal São José (HMSJ) - Joinville/SC. 2004. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

18.
Aline Bianchini Mattos. Validação do método do consumo alimentar dos voluntários da pesquisa "Estudo do comportamento alimentar de trabalhadores técnicos administrativos da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC): aplicação do semanário alimentar". 2003. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

19.
Francilene Gracieli Kunradi. Avaliação do consumo pregresso de antioxidantes e ácidos graxos de pacientes com cãncer de mama. 2003. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

20.
Regiana Cantarelle da Silva. Efeitos do hábito alimentar de jovens estudantes de nutrição na concentração de lipoproteinas e colesterol séricos e na composição corporal - parte 2. 2002. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

21.
Regiana Cantarelle da Silva. Efeitos do hábito alimentar de jovens estudantes de nutrição na concentração de lipoproteinas e colesterol séricos e na composição corporal. 2001. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

Orientações de outra natureza
1.
Natália Sacheti Wernke (Diretora Presidente da Nutr Jr.). Rotulagem Nutricional da polpa do fruto Juçara (Euterpe edulis Mart) à empresa Açaí. 2017. Orientação de outra natureza - Departamento de Nutrição - UFSC. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

2.
Mariana Quintino. Ambulatório de Nutrição a Mulheres Atendidas pelo SUS: Medidas de Prevenção de DCNT. 2012. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, PRÓ-REITORIA DE CULTURA E EXTENSÃO. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

3.
Mariana Caleffi Quintino. Frutos Processados da Palmeira Juçara (Euterpe Edulis): Um Incremento Nutricional e uma Alternativa de Renda para os Catarinenses.. 2012. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Pró Reitoria de Extensão. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

4.
Sheyla de Liz. Monitoria da disciplina Calculo e Análise de Dietas para Coletividades. 2012. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Universidade Federal de Santa Cataria. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

5.
Haruna Koide (Probolsa). Educação nutricional para mulheres com câncer de mama - impacto na qualidade de vida. 2011. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Pró-Reitoria de Extensão. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

6.
Daisy Galvan. Influência do consumo alimentar no estresse oxidativo de mulheres com câncer de mama. 2011. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

7.
Daisy Galvan. Educação nutricional para mulheres com câncer de mama - impacto na qualidade de vida. 2011. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

8.
Haruna Koide. Intervenção nutricional em pacientes com câncer de mama: impacto em indicadores de progressão e recorrência da doença e na qualidade de vida.. 2011. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

9.
Haruna Koide. Influência do consumo alimentar no estresse oxidativo de mulheres com câncer de mama. 2011. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

10.
MARISTELA JORGE PADOIN. INFLUÊNCIA DO CONSUMO ALIMENTAR NO ESTRESSE OXIDATIVO DE MULHERES COM CÂNCER DE MAMA. 2011. Orientação de outra natureza. (Programa de Pós Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

11.
Bruna Fariello Interlandi. Monitoria das disciplinas Calculo e Análise nos Ciclos de Vida e Calculo e Análise para coletividades. 2011. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Universidade Federal de Santa Cataria. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

12.
Bruna Cunha Mendes. Educação nutricional para mulheres com câncer de mama - impacto na qualidade de vida. 2011. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, PRÓ-REITORIA DE CULTURA E EXTENSÃO. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

13.
Mariana Quintino. Projeto de Extensão, Pesquisa e administração do Laboratório de Comportamento Alimentar. 2011. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Universidade Federal de Santa Cataria. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

14.
Sheyla Liz. Ambulatório de Nutrição a Mulheres Atendidas pelo SUS: Medidas de Prevenção de DCNT. 2011. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, PRÓ-REITORIA DE CULTURA E EXTENSÃO. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

15.
Bruna Cunha Mendes. Ambulatório de Nutrição a Mulheres Atendidas pelo SUS: Medidas de Prevenção de DCNT. 2011. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

16.
Raquel Engel. Ambulatório de Nutrição a Mulheres Atendidas pelo SUS: Medidas de Prevenção de DCNT. 2011. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

17.
Gabriela da Silva. Avaliação do consumo alimentar e estresse oxidativo em relação ao câncer de mama em um estudo caso-controle no município de Florianópolis-sc. 2010. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

18.
Sheyla de Liz. Avaliação do consumo alimentar e estresse oxidativo em relação ao câncer de mama em um estudo caso-controle no município de Florianópolis-sc. 2010. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

19.
Haruna Koide. Educação nutricional para mulheres com câncer de mama - impacto na qualidade de vida. 2010. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Pró-Reitoria de Extensão. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

20.
Daisy Galvan. Avaliação do consumo alimentar e estresse oxidativo em relação ao câncer de mama em um estudo caso-controle no município de Florianópolis-sc. 2010. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

21.
Cecília Cesa. Avaliação do consumo alimentar e estresse oxidativo em relação ao câncer de mama em um estudo caso-controle no município de Florianópolis-sc. 2010. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

22.
Thaisy Fernandes. Educação nutricional para mulheres com câncer de mama - impacto na qualidade de vida (Probolsa-UFSC). 2010. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Pró-Reitoria de Extensão. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

23.
Marina da Cunha Heineck (Probolsa). Ambulatório de Nutrição à mulheres atendidas pelo SUS: medidas d prevenção da DCNT - Probolsa UFSC 2010. 2010. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Pró-Reitoria de Extensão. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

24.
Alyne Lizane Cardoso. Monitoria da Disciplina de Calculo e Analise para Individuos. 2010. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Universidade Federal de Santa Cataria. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

25.
Cecília Cesa. Intervenção nutricional em pacientes com câncer de mama: impacto em indicadores de progressão e recorrência da doença e na qualidade de vida.. 2010. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

26.
Vanessa Ceccato. Intervenção nutricional em pacientes com câncer de mama: impacto em indicadores de progressão e recorrência da doença e na qualidade de vida.. 2010. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

27.
Marina da Cunha Heineck. Intervenção nutricional em pacientes com câncer de mama: impacto em indicadores de progressão e recorrência da doença e na qualidade de vida.. 2010. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

28.
Gabriela da Silva. Intervenção nutricional em pacientes com câncer de mama: impacto em indicadores de progressão e recorrência da doença e na qualidade de vida.. 2010. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

29.
Vanessa Ceccato. Influência do consumo alimentar no estresse oxidativo de mulheres com câncer de mama. 2010. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

30.
Marina da Cunha Heineck. Influência do consumo alimentar no estresse oxidativo de mulheres com câncer de mama. 2010. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

31.
Vanessa Ceccato. Educação nutricional para mulheres com câncer de mama - impacto na qualidade de vida. 2010. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

32.
Marina da Cunha Heineck. Educação nutricional para mulheres com câncer de mama - impacto na qualidade de vida. 2010. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

33.
Sheyla de Liz. Educação nutricional para mulheres com câncer de mama - impacto na qualidade de vida. 2009. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Pró-Reitoria de Extensão. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

34.
Elaine Hillesheim. Efeito hipocolesterolêmico, antioxidante e anti-inflamatório da infusão de erva mate (Ilex paraguariensis) em pacientes dislipidêmicos. 2009. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

35.
Cecília Cesa. Influência do consumo alimentar no estresse oxidativo de mulheres com câncer de mama. 2009. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

36.
Gabriela da Silva. Influência do consumo alimentar no estresse oxidativo de mulheres com câncer de mama. 2009. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

37.
Sheyla de Liz. Influência do consumo alimentar no estresse oxidativo de mulheres com câncer de mama. 2009. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

38.
Alyne Lizane Cardoso. Influência do consumo alimentar no estresse oxidativo de mulheres com câncer de mama. 2009. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

39.
Brunna Cristina Bremer Boaventura. Influência do consumo alimentar no estresse oxidativo de mulheres com câncer de mama. 2009. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

40.
Claudia Ambrosi. Influência do consumo alimentar no estresse oxidativo de mulheres com câncer de mama. 2009. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

41.
Gabriele Rockenback. Influência do consumo alimentar no estresse oxidativo de mulheres com câncer de mama. 2009. Orientação de outra natureza - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

42.
Francilene Gracieli Kunradi Vieira. Influência do consumo alimentar no estresse oxidativo de mulheres com câncer de mama. 2009. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

43.
Gabriela da Silva. Educação nutricional para mulheres com câncer de mama - impacto na qualidade de vida. 2009. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

44.
Cristiane Sabel. Educação nutricional para mulheres com câncer de mama - impacto na qualidade de vida. 2009. Orientação de outra natureza. (Farmácia) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

45.
Brunna Cristina Bremer Boaventura. Educação nutricional para mulheres com câncer de mama - impacto na qualidade de vida. 2009. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

46.
Claudia Ambrosi. Educação nutricional para mulheres com câncer de mama - impacto na qualidade de vida. 2009. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

47.
Cecília Cesa. Educação nutricional para mulheres com câncer de mama - impacto na qualidade de vida. 2009. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

48.
Alyne Lizane Cardoso. Avaliação do consumo alimentar e estresse oxidativo em relação ao câncer de mama em um estudo caso-controle no município de Florianópolis-sc. 2009. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

49.
Alyne Lizane Cardoso. Monitoria da Disciplina de Calculo e Analise para Coletividade. 2009. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Universidade Federal de Santa Cataria. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

50.
Alyne Lizane Cardoso. Educação nutricional para mulheres com câncer de mama - impacto na qualidade de vida. 2009. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

51.
Claudia Ambrosi. Influência do consumo alimentar no estado nutricional de mulheres após tratamento para câncer de mama. 2008. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

52.
Daniela Ewald. Influência do consumo de frutas, verduras e legumes no estresse oxidativo de mulheres após tratamento anti-neoplásico do câncer de mama. 2008. Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

53.
Gabriela Cadore. Influência do consumo de frutas, verduras e legumes no estresse oxidativo durante o tratamento antineoplásico de mulheres com câncer de mama. 2008. Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

54.
Daisy Galvan. Consumo Alimentar e Estresse Oxidativo de Mulheres com Doença mamária maligna e benigna. 2008. Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

55.
Claudia Ambrosi. Influência do consumo alimentar no estresse oxidativo de mulheres no período de um ano, após o diagnóstico do câncer de mama.. 2007. Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

56.
Amanda Del Rei Fagundes. Monitoria na Disciplina Técnica Dietética II. 2006. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

57.
Tatiane Meirelles de Deus. Avaliação e orientação nutricional de mulheres com câncer de mama e saudáveis atendidas no Ambulatório de Mastologia da Maternidade Carmela Dutra, Florianópolis/SC.. 2006. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, PRÓ-REITORIA DE CULTURA E EXTENSÃO. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

58.
Ana Luiza Faraco de Oliveira. Avaliação e orientação nutricional de mulheres com câncer de mama e saudáveis atendidas no Ambulatório de Mastologia da Maternidade Carmela Dutra, Florianópolis/SC.. 2006. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Pró Reitoria de Extensão. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

59.
Karine Andrea Albiero. Avaliação do consumo de nutrientes antioxidantes e orientação nutricional para idosos portadores de doenças crônicas não transmissíveis do Centro de Convivência do Idoso - CCI, no município de Itajaí/SC. 2005. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, PRÓ-REITORIA DE CULTURA E EXTENSÃO. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

60.
Lílian Cardoso Vieira. Intervenção nutricional de adolescentes em uma escola pública de Florianópolis: atendimento ambulatorial para adolescentes e atletas. 2004. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, PRÓ-REITORIA DE CULTURA E EXTENSÃO. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

61.
Cristiane Schneider Santos. Intervenção nutricional de adolescentes em uma escola pública de Florianópolis: atendimento ambulatorial para adolescentes e atletas. 2004. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

62.
Giselle Oliveira. Intervenção nutricional de adolescentes em uma escola pública de Florianópolis: atendimento ambulatorial para adolescentes e atletas. 2004. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

63.
Patricia Irís da Silveira. Intervenção nutricional em uma escola pública de Florianópolis: atendimento ambulatorial para adolescentes e atletas. 2004. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

64.
Natália Trois Gomes Monteiro. Acompanhamento nutricional de adolescentes de uma escola da rede pública de Florianópolis/SC. 2003. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

65.
Lílian Cardoso Vieira. Acompanhamento nutricional de adolescentes de uma escola da rede pública de Florianópolis/SC. 2003. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

66.
Giselle Oliveira. Acompanhamento nutricional de adolescentes de uma escola da rede pública de Florianópolis/SC. 2003. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

67.
Amélia regina Somensi. Acompanhamento nutricional de adolescentes de uma escola da rede pública de Florianópolis/SC. 2003. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.

68.
Natália Trois Gomes Monteiro. Acompanhamento nutricional de adolescentes de uma escola da rede pública de Florianópolis/SC. 2002. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, PRÓ-REITORIA DE CULTURA E EXTENSÃO. Orientador: Patrícia Faria Di Pietro.




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