Viviane Santos Birchal

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  • Última atualização do currículo em 12/11/2018


Professora Associada do Departamento de Engenharia Química da UFMG. Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal de Minas Gerais (1996), mestrado em Engenharia Química pela Universidade Federal de Minas Gerais (1999) e doutorado em Engenharia Mecânica pela Universidade Federal de Minas Gerais (2003). É Diretora de Avaliação Institucional, Procuradora Eduacacional Institucional e Pesquisadora Institucional da UFMG na gestão do Reitorado 2018-2022. Foi coordenadora do Curso de Graduação em Engenharia Química da UFMG (2013 a 2017) e membro da Comissão Assessora de área do ENADE (Engenharia Química) INEP/MEC (triênio 2014-2017). Atua na área de Engenharia Química, com ênfase em Desenvolvimento e Otimização de Processos de Combustão, Evaporação e Secagem, principalmente nos seguintes temas: secagem, spray dryer, secagem em spray, magnésia e aglomeração. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Viviane Santos Birchal
Nome em citações bibliográficas
BIRCHAL, V. S.;BIRCHAL, VIVIANE SANTOS

Endereço


Endereço Profissional
Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Engenharia.
Av. Presidente Antônio Carlos, nº 6627-Bloco II/5º andar
Pampulha
31270-901 - Belo Horizonte, MG - Brasil
Telefone: (31) 34091781


Formação acadêmica/titulação


1999 - 2003
Doutorado em Engenharia Mecânica.
Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.
Título: Modelagem e Simulação da Secagem de Leite em Secadores Spray, Ano de obtenção: 2003.
Orientador: Maria Laura de Azevedo Passos.
1996 - 1999
Mestrado em Engenharia Química.
Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.
Título: Modelo Cinético e Estudo do Mecanismo de Hidratação do Óxido de Magnésio,Ano de Obtenção: 1999.
Orientador: Sônia Denise Ferreira Rocha.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
1991 - 1996
Graduação em Engenharia Química.
Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.
1987 - 1989
Curso técnico/profissionalizante em Química.
Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais, CEFET/MG, Brasil.




Formação Complementar


2018 - 2018
Oficinas de Classificação de Cursos e dos Novos Instrumentos de Avaliação E. (Carga horária: 8h).
Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira, INEP, Brasil.
2016 - 2016
Cristalização Industrial. (Carga horária: 18h).
Associação Brasileira de Engenharia Química, ABEQ, Brasil.
2013 - 2013
Facilitating Change that Sticks: Becoming an Effec. (Carga horária: 32h).
Olin College, OLIN, Estados Unidos.
2012 - 2012
Designing for Student Engagement - Needham - MA. (Carga horária: 40h).
Olin College, OLIN, Estados Unidos.
2010 - 2010
Capacitação de Docência do Ensino Superior. (Carga horária: 60h).
Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.
2010 - 2010
Treinam. de Uso do Portal de Periódicos da CAPES. (Carga horária: 2h).
Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.
2008 - 2008
Software Minitab15. (Carga horária: 16h).
GLOBALTECH Informática, GTI, Brasil.
1997 - 1997
Tecnologia da Cristalização. (Carga horária: 18h).
Instituto de Pesquisas Tecnológicas do Estado de São Paulo, IPT, Brasil.
1996 - 1996
Tecnologia de Tratamento de Águas Industriais.
Kenisur Indústrias Químicas Ltda, KENISUR, Brasil.
1995 - 1995
Novos desenv. na tec. de extração por solventes. (Carga horária: 20h).
Centro de Desenvolvimento de Tecnologia Nuclear, CDTN/CNEN, Brasil.


Atuação Profissional



Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.
Vínculo institucional

2010 - Atual
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Adjunto IV, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

1998 - 1999
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 20

Atividades

03/2018 - Atual
Direção e administração, Reitoria, Diretoria de Avaliação Institucional.

Cargo ou função
Diretora de Avaliação Institucional.
04/2010 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Escola de Engenharia, .

Linhas de pesquisa
Processos de Separação
05/2013 - 06/2017
Direção e administração, Escola de Engenharia, .

Cargo ou função
Coordenadora - Colegiado de Coordenação Didática do Curso de Graduação em Engenharia Química.
05/2011 - 05/2013
Direção e administração, Escola de Engenharia, .

Cargo ou função
Sub-coordenadora - Colegiado de Coordenação Didática do Curso de Graduação em Engenharia Química.
11/1998 - 4/1999
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Processos Industriais I
8/1997 - 12/1997
Estágios , Escola de Engenharia, Departamento de Engenharia Química.

Estágio realizado
Monitoria de pós-graduação - Disciplina: "Termodinâmica Química".

Centro Universitário de Belo Horizonte, UNI-BH, Brasil.
Vínculo institucional

2000 - 2010
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Adjunto I, Carga horária: 40
Outras informações
Integrante do corpo docente do programa de Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos

Atividades

08/2007 - 04/2010
Pesquisa e desenvolvimento , Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos, .

08/2007 - 04/2010
Ensino, Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Estatística e Delineamento Experimental
2/2002 - 04/2010
Ensino, Engenharia de Telecomunicações, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Resistência dos Materiais
8/2004 - 12/2009
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Operações Unitárias II
8/2003 - 02/2008
Ensino, Engenharia de Telecomunicações, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Fenômenos de Transporte
8/2003 - 01/2008
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Instrumentação e Controle na Indústria de Alimentos
8/2000 - 7/2007
Ensino, Engenharia de Telecomunicações, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Cálculo Diferencial e Integral II
8/2000 - 07/2007
Ensino, Ciência da Computação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Cálculo Diferencial e Integral II
11/2004 - 2/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciência Exatas e Tecnologia, .

Cargo ou função
Membro da Comissão para elaboração do curso de pós-graduação Strict Sensu - Mestrado em Tecnologia.
2/2002 - 7/2002
Ensino, Engenharia de Telecomunicações, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Cálculo Diferencial e Integral II
2/2001 - 7/2002
Ensino, Ciência da Computação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Introdução à Ciência da Computação
10/2000 - 02/2002
Direção e administração, Laboratórios de Informática, .

Cargo ou função
Supervisora dos Laboratórios de Informática do Campus Estoril.
2/2000 - 12/2001
Ensino, Engenharia de Telecomunicações, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Geometria Analítica
2/2000 - 12/2001
Ensino, Ciência da Computação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Geometria Analítica
2/2001 - 7/2001
Ensino, Ciência da Computação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Álgebra Linear
2/2000 - 12/2000
Ensino, Fisioterapia, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Elementos de Informática
2/2000 - 12/2000
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Elementos de Informática
2/2000 - 12/2000
Ensino, Letras, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Elementos de Informática
2/2000 - 12/2000
Ensino, Educação Física, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Elementos de Informática
2/2000 - 12/2000
Ensino, Matemática, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Elementos de Informática

Instituto de Educação Continuada - PUC Minas, IEC - PUC MINAS, Brasil.
Vínculo institucional

2008 - 2008
Vínculo: Temporário, Enquadramento Funcional: Professora
Outras informações
Participação no Prominp - Programa de Mobilização da Indústria Nacional de Petróleo e Gás Natural - sob coordenação geral do Ministério de Minas e Energia e coordenação executiva da Petrobras. Professora das disicplinas: Indústria de Petróleo e Gás (Engenheiro de Campo - SMS) - 24h/aula; Medidas de Grandezas Térmicas e Fluidas (Engenheiro Eletricista/Instrumentação) - 37h/aula Orientação de monografias de conclusão do curso


Fundação Centro Tecnológico de Minas Gerais, CETEC, Brasil.
Vínculo institucional

2008 - 2008
Vínculo: temporário, Enquadramento Funcional: Professora
Outras informações
Ministrou o Curso de Produção e Modelamento de Plasma para Engenharia de Materiais - Módulo PLANEJAMENTO E ANÁLISE DE EXPERIMENTOS - Financiado pela PAPEMIG


Escolas Fisk Instituto Mineiro de Línguas Ltda, FISK, Brasil.
Vínculo institucional

1991 - 2000
Vínculo: Professora, Enquadramento Funcional: Professora de Inglês, Carga horária: 15

Atividades

8/1991 - 6/2000
Ensino, Inglês, Nível: Aperfeiçoamento

Disciplinas ministradas
Inglês: níveis básico, intermediário e avançado

Rigor Avaliações E Perícias Em Engenharia Ltda, RIGOR, Brasil.
Vínculo institucional

2001 - 2001
Vínculo: Consultora, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 0

Atividades

2/2001 - 3/2001
Serviços técnicos especializados , Rigor Avaliações E Perícias Em Engenharia Ltda, .

Serviço realizado
Consultoria - Realização de perícia técnica na área de Engenharia Química - Processo movido pela Fazenda Pública do Estado de Minas Gerais contra Açominas - Aços Minas Gerais S.A. Secretaria do Juízo da Comarca de Ouro Branco.

Unitech Engenheiros e Consultores, UNITECH, Brasil.
Vínculo institucional

1995 - 1995
Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Outro, Carga horária: 20

Atividades

5/1995 - 12/1995
Estágios , Unitech Engenheiros e Consultores, .

Estágio realizado
Desenvolvimento de projetos na área de instrumentação e controle efenômenos de transporte (trocadores de calor).

Sociedade de Empreendimentos Industriais, Comerciais e Mineração S.A., SOEICOMSA, Brasil.
Vínculo institucional

1996 - 1996
Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 20

Atividades

2/1996 - 7/1996
Estágios , Cimentos Liz, .

Estágio realizado
Estágio Supervisionado - Área de Processos Industriais - Produção.

Mannesmann S/A, MANNESMANN, Brasil.
Vínculo institucional

1990 - 1990
Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 40

Atividades

1/1990 - 8/1990
Estágios , Laboratório de Controle de Qualidade, Usina Barreiro.

Estágio realizado
Estágio Supervisionado no Laborat´rio de Controle de Qualidade.


Linhas de pesquisa


1.
Tecnologia e desenvolvimento de produtos

Objetivo: A linha de pesquisa está enquadrada dentro da área de "Produção, Conservação e Segurança de Alimentos" e está voltada para o desenvolvimento e conservação de alimentos especias e para fins especiais.
2.
Processos de Separação


Projetos de pesquisa


2014 - 2016
Estudo da Secagem de Emulsão de Leite em Spray Dryer Utilizando Atomização Ultrassônica
Descrição: O atomizador ultrassônico apresenta a vantagem de consumir pouca energia, produzir gotas de tamanho uniforme, apresentar auto limpeza e provocar menor acúmulo nas paredes do secador e vem recentemente ganhando espaço nas pesquisas envolvendo processos de secagem, pois é um processo que trabalha com temperaturas de operação mais baixas que o convencional, conservando mais as propriedades físicas e químicas dos produtos (Rosa et al, 2013; Peskin & Raco, 1963; Knorr et al, 2001; PEIGHAMBARDOUST, 2011). Por isso, representa uma alternativa interessante para produtos que precisam ter características de qualidade mais rigorosas, tais como a uniformidade de tamanho de partículas formadas e para matérias termolábeis, uma vez que permite temperaturas de operação mais baixas. Um dos desafios desta técnica é a sua capacidade limitada a baixas vazões de alimentação, demando um estudo detalhado da técnica. ..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) .
Integrantes: Viviane Santos Birchal - Coordenador / Maria Laura de Azevedo Passos - Integrante / Marco Aurélio de Souza Birchal - Integrante / Lixin X Huang - Integrante / Andréa Lúcia Teixeira Charbel - Integrante / Diego Henrique de Souza Chaves - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2013 - Atual
Estudo da Estabilidade e Secagem de Polpa de Hidróxido de Magnésio
Descrição: Estudo do processo de secagem em spray da polpa de magnésio e de sua estabilidade..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Viviane Santos Birchal - Coordenador / Sônia Denise Ferreira Rocha - Integrante / Maria Laura de Azevedo Passos - Integrante / Marco Auélio de Souza Birchal - Integrante / Diego Henrique de Souza Chaves - Integrante / Elaine Cristina Campos - Integrante / Matheus Andrade de Sousa - Integrante.
2011 - 2012
Produção, Caracterização e Utilização das Farinhas da Polpa e da Amêndoa de Macaúba
Descrição: A macaúba (Acrocomia aculeata) é considerada a palmeira de maior dispersão no território brasileiro, ocorrendo, com maior freqüência, no estado de Minas Gerais, nas regiões do Alto Paranaíba e norte de Minas e na Zona Metalúrgica (MOTTA et al, 2002). São bastante adaptáveis a solos arenosos e regiões com baixo índice hídrico, além de serem resistentes a pragas e doenças e sua frutificação ocorre durante todo ano. Compõe o fruto maduro, um epicarpo duro (casca externa) de coloração marrom-amarelada; mesocarpo (polpa) amarelo, fibroso, mucilaginoso, de sabor adocicado, rico em lipídeos; endocarpo (castanha) duro e escuro, fortemente aderido à polpa que contém uma ou duas amêndoas oleaginosas comestíveis e envolvidas por uma fina camada de tegumento. Todas as partes do fruto possuem potencial para utilização industrial: a extração dos óleos da casca, polpa e amêndoa; a utilização das fibras - resíduos da extração - para produção de ração; e a castanha seca, de alto poder calorífico pode ser utilizada como carvão vegetal. O componente de maior valor econômico do fruto da macaúba, em termos de utilização industrial, é o óleo extraído da polpa e da amêndoa. Neste trabalho, pretende-se aproveitar o resíduo desta extração, caracterizando-o e produzindo-se farinha a partir tanto da polpa quanto da amêndoa para aplicação em produtos de panificação. Devido ao alto valor nutritivo do fruto, a torta resultante da extração do óleo possui componentes nutritivos adequados à alimentação humana, agregando valor ao que seria um resíduo e tornando interessante sua produção..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Viviane Santos Birchal - Coordenador / Maria Aprecida Vieira Teixeira - Integrante / Maria Helena Caño Andrade - Integrante / Fernanda Cristina Verediano - Integrante.
Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 3
2010 - Atual
Estudo do processamento de Soro de Leite Bovino e Bubalino
Descrição: Este projeto visa ao estudo do aproveitamento do soro de leite bovino e bubalino, através da recuperação de proteínas presentes por diversos métodos de separação e concentração. Sendo o soro um importante co-produto resultante da fabricação de queijo, seu aproveitamento torna-se bastante interessante não só pelo fator econômico, mas também pelo caráter de sustentabilidade que confere ao processo..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) .
Integrantes: Viviane Santos Birchal - Coordenador / Amália Luísa Pedrosa Xavier - Integrante / Douglas Rezende - Integrante / Priscilla Celestino Almeida de Souza - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.
2008 - 2009
Estabelecimento das Condições de Secagem Ideais da Fração Parede Celular de Leveduras de Alambique e Secadores de Bandeja e em Liofilizadores
Descrição: Nas destilarias de álcool (etanol) e nas cervejarias são gerados excedentes de células de levedura que, inativadas termicamente ou não, poderão ser usadas diretamente (células íntegras de levedura) ou ser processadas para obtenção de vários derivados. As células íntegras são usadas principalmente na alimentação animal, enquanto certos derivados como o autolisado e o extrato de levedura vêm sendo utilizados na formulação de produtos para humanos, como complemento nutritivo e flavorizante. Além destas finalidades, muitos polissacarídeos de origem microbiana têm sido largamente utilizados como espessantes, devido à sua viscosidade em sistema aquoso e como substituto de gorduras em certos tipos de alimentos dietéticos, tais como coberturas de saladas, sorvetes etc., em razão de seu flavor agradável e textura suave. As leveduras e seus derivados podem ser empregados em indústrias de alimentos para produção de sopas desidratadas, produtos cárneos e produtos de panificação por apresentarem certas propriedades funcionais específicas, a saber: solubilidade, absorção de água e óleo, retenção de água e capacidade emulsificante. Além de apresentar elevado teor em proteína (30% a 70%), os produtos de levedura são ricos em vitaminas do complexo B (B1, B2, B6, ácido pantotênico, niacina, ácido fólico e biotina), em minerais, em macro e microelementos, particularmente selênio e fibra dietética, representados por carboidratos da parede celular, principalmente mananas e glicanas. Várias pesquisas têm sido desenvolvidas com o objetivo de melhor avaliar o potencial alimentício da levedura produzida como subproduto (resíduo) da indústria de cervejas e de etanol. O presente projeto visa o estabelecimento das condições de desidratação ideais da fração parede celular de leveduras de alambique em secadores de bandeja e em liofilizadores e sua utilização em produtos alimentícios. Para tanto, pretende-se: realizar uma comparação entre os métodos de secagem, incluindo sua viabilidade econô.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado profissional: (1) .
Integrantes: Viviane Santos Birchal - Coordenador / Felipe Duarte Pereira - Integrante / Giselle Rossi de Vasconcelos - Integrante / Rodrigo Roriz Pace - Integrante / Fernanda Fonseca Rossi - Integrante.Financiador(es): Centro Universitário de Belo Horizonte - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa / Centro Universitário de Belo Horizonte - Bolsa.
2007 - 2007
Estudo Comparativo entre a Qualidade de Alimentos Orgânicos e Convencionais Submetidos a Processos de Conservação
Descrição: Seleção e proposição de métodos de conservação adequados à produção de alimentos orgânicos bem como a caracterização da qualidade final dos produtos obtidos. Objetiva-se, ainda, uma análise comparativa entre a qualidade destes produtos e a daqueles obtidos por métodos convencionais.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Viviane Santos Birchal - Coordenador / Camila Eleto Torres - Integrante / Marco Artur de Mendonça Júnior - Integrante.Financiador(es): Centro Universitário de Belo Horizonte - Bolsa / Centro Universitário de Belo Horizonte - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.
2005 - 2006
Montagem de um Moinho de Bolas
Descrição: O moinho de bolas é um equipamento utilizado para redução de tamanho de sistemas particulados e é indicado para obtenção de um produto com alto teor de finos. O objetivo de qualquer processo de moagem é a diminuição do tamanho das partículas de um material sólido, tendo em vista o aumento da superfície específica, visando: melhorar a velocidade de reação de determinada matéria-prima; misturar de um modo mais uniforme vários materiais e permitir a obtenção de um produto alimentício em pó com as características ideais de homogeneidade. Os objetivos específicos deste projeto são: a montagem de um moinho de bolas a baixo custo utilizando sucata de materiais e equipamentos existentes do Centro Universitário de Belo Horizonte (UNI-BH); estimular a criatividade e raciocínio do aluno na resolução de problemas de engenharia e implantar aulas práticas de moagem no laboratório de Engenharia. A pesquisa está centrada no desenvolvimento de novos equipamentos para o laboratório de Engenharia do curso de Engenharia de Alimentos. A proposta do projeto é também realizar um projeto de iniciação científica que faça a integração entre a disciplina do curso básico: Física Geral I e a disciplina: Operações Unitárias na Indústria de Alimentos I, um exemplo de integração entre o ciclo básico e o profissional. O trabalho terá como resultado final: a montagem do moinho de bolas, estudo de sua eficiência e a avaliação dos alunos em relação as variáveis problemas encontradas..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Viviane Santos Birchal - Integrante / Juan Canellas Bosch Neto - Coordenador / Paulo Maurício Costa Gomes - Integrante / Evanessa Ramos Caldeira - Integrante / Juliano Rocha Pereira - Integrante / Lucas Martins - Integrante / Gláucia Carneiro Paranaiba - Integrante / Antonio Roberto Azadinho - Integrante / Lorena Aires Lombardi - Integrante / Lucas Ricardo Pedrosa - Integrante / Natália Cardoso Valadares - Integrante.Financiador(es): Centro Universitário de Belo Horizonte - Auxílio financeiro.
2004 - 2004
Desenvolvimento do equipamento Secador tipo Spray Dryer
Descrição: Projeto e montagem de um secador do tipo spray (Spray Dryer), a baixo custo, visando a utilização deste pela comunidade e por pequenos produtores, além de permitir a realização de estudos dos processos de secagem de diversos produtos alimentícios, tais como: leite em pó, leite de soja, soro de leite em pó, pigmentos em pó provenientes da extração da betalaína da beterraba, sucos em pó, dentre outros. O Spray Dryer foi projetado em escala piloto, sendo sua câmara de secagem construída em aço-inox, com visor de vidro, de modo a permitir a visualização do processo. O dimensionamento (determinação da altura, vazão de ar, diâmetro do atomizador, etc.) foi feito a partir de dados da literatura, da modelagem matemática e da simulação da referida Operação Unitária (simulação matemática e animação audio-visual simultâneas utilizando o software FLASH MX)..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Viviane Santos Birchal - Integrante / Juan Canellas Bosh Neto - Coordenador / Leonardo Ribeiro Borges - Integrante / Gustavo Costa Resende - Integrante.Financiador(es): Centro Universitário de Belo Horizonte - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 1


Projetos de extensão


2017 - 2021
Avaliação De Novos Pré-Tratamentos e Otimização da Remoção de Sais nas Rotas de Descarte Zero
Descrição: A demanda por água de qualidade compatível com os processos industriais tem estimulado a inclusão de novos estágios de tratamento de efluentes líquidos na indústria. Especificamente, neste projeto, visa-se avaliar a utilização de novos processos de pré-tratamentos de efluentes do tratamento secundário e terciário de refinarias de petróleo, mais especificamente relacionadas a redução do conteúdo de orgânicos e de metais tóxicos e também a otimização da Remoção de Sais nas Rotas de Descarte Zero.
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
2012 - Atual
Equalizar: Ensinado para o amanhã
Descrição: O Cursinho Equalizar tem como intuito viabilizar o acesso de estudantes carentes ao ensino superior e aos cursos técnicos. Foi criado para fazer parte de um trabalho voluntário e integrado como um projeto de extensão da UFMG ainda em 2012. Totalmente gratuito, para funcionar o cursinho conta com o trabalho voluntário dos estudantes da UFMG. As aulas são voltadas para o Exame Nacional do Ensino Médio (Enem) e para os principais vestibulares das universidades do estado, além dos exames admissionais de curso técnico...
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (80) / Mestrado acadêmico: (3) .
Integrantes: Viviane Santos Birchal - Coordenador.


Outros Projetos


2012 - Atual
Programa ENG200 - Uma proposta de Inovação em Educação na Engenharia
Descrição: Projeto de ensino na graduação da Escola de Engenharia da UFMG (EE-UFMG) que visa promover um ensino de excelência em engenharia, melhorias em sua estrutura organizacional, didática e de atividades complementares. O Programa ENG200, que objetiva atingir toda a Escola de Engenharia, que contempla ações distribuídas em 7 (sete) áreas de atuação: ensino, matriz curricular, atividades complementares, comunicação, órgãos e instituições, eventos e infraestrutura..
Situação: Em andamento; Natureza: Outra.
Alunos envolvidos: Graduação: (10) .
Integrantes: Viviane Santos Birchal - Integrante / Alessandro Fernandes Moreira - Coordenador / Bruno Otávio Soares Teixeira - Integrante.Financiador(es): Universidade Federal de Minas Gerais - Auxílio financeiro.


Membro de corpo editorial


2008 - Atual
Periódico: Revista e-xata


Membro de comitê de assessoramento


2014 - 2017
Agência de fomento: Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira


Revisor de periódico


2011 - Atual
Periódico: Drying Technology
2010 - Atual
Periódico: E-xacta (Belo Horizonte)
2015 - Atual
Periódico: Ecological Engineering
2016 - Atual
Periódico: Journal of Chemical Engineering and Chemistry
2017 - Atual
Periódico: Journal of Food Process Engineering
2017 - Atual
Periódico: LATIN AMERICAN APPLIED RESEARCH
2017 - Atual
Periódico: LATIN AMERICAN APPLIED RESEARCH
2016 - Atual
Periódico: Journal of Engineering and Exact Sciences - JCEC


Áreas de atuação


1.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química.
2.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química/Especialidade: Desenvolvimento e Otimização de Processos de Combustão, Evaporação e Secagem.
3.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química.


Idiomas


Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.


Prêmios e títulos


2016
Relevância Acadêmica - Semana do Conhecimento - Projeto de Extensão - Equalizar, Pro-reitoria de extensão - UFMG.
2015
Paraninfa, Formandos em Engenharia Química -EEUFMG 2sem/2015.
2014
Patrona, Formandos do Curso de Engenharia Química da EE UFMG - 1sem/2014.
2014
Paraninfa, Turma de formandos em Engenharia Química -EEUFMG -2sem/2014.
2013
Paraninfa, Formandos do Curso de Engenharia Química da EE UFMG - 1sem/2013.
2013
Paraninfa, Formandos do Curso de Engenharia Química da EE UFMG - 2sem/2013.
2013
Primeiro Lugar - Prêmio Cultura Empreendedora SEBRAE MInas, SEBRAE - MG.
2012
Paraninfa, Formandos do curso de Engenharia Química da EEUFMG- segundo semestre.
2010
Professora Homenageada, Formandos do Curso de Engenharia de Telecomunicações - Turno: manhã- Uni-BH - 1ºsemestre.
2010
Professora Homenageada, Formandos do Curso de Engenharia de Telecomunicações - Turno: noite - 1° semestre.
2008
Professora homenageada, Formandos do Curso de Ciência da Computação - Turno: manhã - 2ºsemestre.
2008
Professora Homenageada, Formandos do Curso de Ciência da Computação - Turno: noite- Uni-BH - 2ºsemestre.
2007
Professora Paraninfa, Formandos do Curso de Engenharia de ALimentos- Turno: noite- Uni-BH - 2ºsemestre.
2007
Professora homenageada, Formandos do Curso de Ciência da Computação - Turno: noite- Uni-BH - 1ºsemestre.
2006
Professora Homenageada, Formandos do Curso de Ciência da Computação - Uni-BH- Turno: noite - Uni-BH - 1º semestre de 2006.
2006
Professora Homenageada, Formandos do Curso de Ciência da Computação - Uni-BH- Turno: noite - Uni-BH - 2º semestre de 2006.
2006
Professora Homenageada, Formandos do Curso de Engenharia de Telecomunicações - Uni-BH -Turno: noite -1º semestre 2006.
2006
Professora Homenageada, Formandos do Curso de Engenharia de Telecomunicações - Uni-BH -Turno: manhã -2º semestre 2006.
2005
Professora Patrona, Formandos do Curso de Engenharia de Telecomunicações - Uni-BH -Turno: manhã -1º semestre.
2005
Professora Homenageada, Formandos do Curso de Ciência da Computação - Uni-BH- Turno: noite - Uni-BH - 1º semestre.
2005
Professora Homenageada, Formandos do Curso de Ciência da Computação - Uni-BH - 2º semestre.
2004
Professora Paraninfa, Formandos do Curso de Ciência da Computação - Turno: manhã - Uni-BH - 2ºsemestre.
2004
Professora Patrona, Formandos do Curso de Ciência da Computação - Turno: manhã - Uni-BH - 1ºsemestre.


Produções



Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos

1.
SOUZA, P. C. A.2018SOUZA, P. C. A. ; BIRCHAL, M. A. S. ; BIRCHAL, V. S. . Recovery of Fat from Buffalo Milk Whey Using Coagulation by Chitosan. INTERNATIONAL JOURNAL OF RESEARCH IN ENGINEERING AND SCIENCE, v. 6, p. 1-6, 2018.

2.
CAMPOS, ELAINE CRISTINA2018CAMPOS, ELAINE CRISTINA ; CHAVES, DIEGO HENRIQUE DE SOUZA ; SOUZA, LUCAS DE OLIVEIRA ; SOUSA, MATHEUS ANDRADE DE ; BIRCHAL, MARCO DE SOUZA ; BIRCHAL, VIVIANE SANTOS . ESTUDO DA CINÉTICA DE SECAGEM DE POLPAS DE HIDRÓXIDO DE MAGNÉSIO. Exacta Revista do Departamento de Ciências Exatas e Tecnológicas do Uni BH, v. 11, p. 119-133, 2018.

3.
FELIX, P. H. C.2016FELIX, P. H. C. ; MARQUES, G. ; BOTREL, D. ; BORGES, S. V. ; BIRCHAL, V. S. . Physicochemical and Thermal Stability of Microcapsules of Cinnamon Essential Oil by Spray Drying. Journal of Food Processing and Preservation, p. 1-9, 2016.

4.
CHAVES, D. H. S.2015CHAVES, D. H. S. ; BIRCHAL, M. A. S. ; BIRCHAL, V. S. . Evaluation of Spray Drying Behavior by Model Simulation. Applied Mechanics and Materials, v. 798, p. 175-179, 2015.

5.
CHARBEL, A. L. T.2015CHARBEL, A. L. T. ; TRINCHEIRO, B. D. ; MORAIS, D. ; MESQUITA, H. ; BIRCHAL, V. S. . Evaluation of the Potential of Fruit Peel Biomass after Conventional and Microwave Drying for Use as Solid Fuel. Applied Mechanics and Materials, v. 798, p. 480-485, 2015.

6.
Birchal, M.A.S.2015Birchal, M.A.S. ; BIRCHAL, V. S. . Real Time Industrial Network Analysis through Data Monitoring. International Journal of Future Computer and Communication, v. 4, p. 407-410, 2015.

7.
CHARBEL, A. L. T.2014BIRCHAL, V. S.; CHARBEL, A. L. T. ; XAVIER, C. C. F. ; GOMES, D. T. ; MOREIRA, F. ; CARVALHO, L. C. F. M. G. ; SANTOS, L. C. . Evaluation of Oven and Microwave Drying of Ceramic Material with Adition of Quartzito to Form a Composite. Advanced Materials Research (Online), v. 1016, p. 325-330, 2014.

8.
BIRCHAL, V. S.;BIRCHAL, VIVIANE SANTOS2013BIRCHAL, V. S.; BIRCHAL, M. A. S. . Automação de uma Planta de Produção de Biodiesel. E-xacta (Belo Horizonte), v. 6, p. 139-145, 2013.

9.
MACHADO, Ana Carolina Serra Duarte Vasconcelos2012MACHADO, Ana Carolina Serra Duarte Vasconcelos ; DINIZ, I. P. ; TEIXEIRA, M. A. V. ; BIRCHAL, V. S. . Estudo do Efeito da Secagem por Radiação Ultravioleta nas Propriedades Tecnológica da Fécula de Mandioca Fermentada. E-xacta (Belo Horizonte), v. 5, p. 7-14, 2012.

10.
Birchal, M.A.S.2012Birchal, M.A.S. ; BIRCHAL, V. S. . Caracterização do tráfego em redes de tempo real com estudo de caso: Profinet. Revista C & I. Controle & Instrumentação, v. 15, p. 68-72, 2012.

11.
VASCONCELOS, G. R.2011VASCONCELOS, G. R. ; BIRCHAL, V. S. ; SEARA, L. M. ; PEREIRA, F. D. ; ALVISI, P. . Caracterização química do autolisado de levedura de alambique e avaliação da aceitabilidade do pão de queijo adicionado do autolisado desidratado. Revista de Nutricao-Brazilian Journal of Nutrition, v. 24, p. 473-484, 2011.

12.
MACHADO, Ana Carolina Serra Duarte Vasconcelos2007MACHADO, Ana Carolina Serra Duarte Vasconcelos ; DINIZ, I. P. ; BIRCHAL, V. S. ; RODRIGUES, G. . Estudo de Métodos Alternativos de Secagem de Polvilho Azedo. RAT. Revista Raízes e Amidos Tropicais (Online), v. 3, p. 148, 2007.

13.
BIRCHAL, V. S.;BIRCHAL, VIVIANE SANTOS2006 BIRCHAL, V. S.; PASSOS, Maria Laura de Azevedo ; MUJUNDAR, Arun S ; HUANG, Lixin X . Spray Dryers: Modeling and Simulation. DRYING TECHNOLOGY, v. 24, p. 359-371, 2006.

14.
BIRCHAL, V. S.;BIRCHAL, VIVIANE SANTOS2005 BIRCHAL, V. S.; PASSOS, Maria Laura de Azevedo . Modeling and simulation of milk emulsion drying in spray dryers. BRAZILIAN JOURNAL OF CHEMICAL ENGINEERING, v. 22, n.02, p. 293-302, 2005.

15.
BIRCHAL, V. S.;BIRCHAL, VIVIANE SANTOS2005 BIRCHAL, V. S.; PASSOS, Maria Laura de Azevedo ; WILDHAGEN, Glória Regina da Silva ; MUJUNDAR, Arun S . Effect of Spray-Dryer Operating Variables on the Whole Milk Powder Quality. DRYING TECHNOLOGY, v. 23, n.03, p. 611-636, 2005.

16.
BIRCHAL, V. S.;BIRCHAL, VIVIANE SANTOS2004BIRCHAL, V. S.. Estudo da Secagem de um Jato Spray a partir da Resolução de Equações Diferencias por Método Numérico e Simulações, Empregando-se Rotina Computacional. Aula magna (Belo Horizonte), Belo Horizonte, v. 9, p. 31-37, 2004.

17.
BIRCHAL, V. S.;BIRCHAL, VIVIANE SANTOS2002BIRCHAL, V. S.; PASSOS, Maria Laura de Azevedo . Análise Preliminar da Secagem de Suspensão de Leite em Secadores do Tipo Spray. Revista Universidade Rural. Série Ciências Exatas e da Terra, Rio de Janeiro, v. B.21, n.11, p. 1-10, 2002.

18.
BIRCHAL, V. S.;BIRCHAL, VIVIANE SANTOS2001BIRCHAL, V. S.; ROCHA, S. D. F. ; MANSUR, M. B. ; CIMINELLI, Virginia . A simplified mechanistic analysis of the hydration of magnesia. CANADIAN JOURNAL OF CHEMICAL ENGINEERING, Canadá, v. 79, n.4, p. 507-511, 2001.

19.
BIRCHAL, V. S.;BIRCHAL, VIVIANE SANTOS2000 BIRCHAL, V. S.; ROCHA, S. D. F. ; CIMINELLI, Virginia . The effect of magnesite calcination conditions on magnesia hydration. MINERALS ENGINEERING, v. 13, n.13-14, p. 1629-1633, 2000.

Capítulos de livros publicados
1.
PASSOS, Maria Laura de Azevedo ; BIRCHAL, V. S. . Manipulating physical properties of powders. In: Meng Wai Woo; Wan Ramli Wan Daud;Arun S. Mujumdar. (Org.). Spray Drying Tehnology. : , 2010, v. , p. -.

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
BIRCHAL, V. S.. É na escola que se aprende Iniciativas premiadas revelam que o incentivo ao empreendedorismo deve começar dentro da sala de aula. Passo a Passo - revista SEBRAE, p. 58 - 63, 12 dez. 2014.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
CHAVES, D. H. S. ; SOUZA, P. C. A. ; BIRCHAL, M. A. S. ; BIRCHAL, V. S. . Avaliação do Comportamento da Secagem em Spray a partir de Simulação do Modelo de Leite Integral e Desnatado. In: Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados XXVII ENEMP2015, 2015, São Carlos. Anais do Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados -XXVII ENEMP2015, 2015. v. 2. p. 709-718.

2.
MOREIRA, A. F. ; TEIXEIRA, B. O. S. ; BIRCHAL, V. S. ; FERREIRA, A. D. ; BATISTA, P. A. R. ; RODRIGUES, R. C. L. . Proposta de um Programa de Inovação na Educação em Engenharia - Um Estudo de caso. In: XLI CONGRESSO BRASILEIRO DE EDUCAÇÃO EM ENGENHARIA - COBENGE 2013, 2013, Gramado. Anais do XLI CONGRESSO BRASILEIRO DE EDUCAÇÃO EM ENGENHARIA - COBENGE 2013, 2013.

3.
FELIX, P. H. C. ; CHARBEL, A. L. T. ; BIRCHAL, V. S. . Estudo da Utilização de Atomizador Ultrassônicona Secagem em Spray. In: XXXVI ENEMP - Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados-2013, 2013, Maceió. Anais do XXXVI ENEMP - Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados-2013, 2013.

4.
BIRCHAL, Marco Auélio de Souza ; BIRCHAL, V. S. . Automation of a Pilot Biodiesel Production Plant. In: International Conference on Biomass-Energy Technologies 2012, 2012, Nanjing. Anais - International Conference on Biomass-Energy Technologies 2012, 2012.

5.
TEIXEIRA, M. A. V. ; MONTEIRO, M. A. M. ; BIRCHAL, V. S. . Adressing global food security and wellness through food science and technology. In: XVI World Congress of Food Science and Technology, 2012, Foz do Iguaçu. Anais do XVI World Congress of Food Science and Technology, 2012.

6.
ALEXANDRINO, B. M. L. ; CRISTELLI, F. P. ; FERREIRA, G. G. ; MOREIRA, H. J. D. ; PAULA, J. G. C. ; ANDRADE, M. H. C. ; MAGALHAES, N. C. ; BIRCHAL, V. S. . Processamento da Polpa de Macaúba para Produção de Farinha e sua Utilização em um Produto da Panificação. In: XXXV Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados - ENEMP 2011, 2011, Vassouras. Anais do XXXV Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados - ENEMP 2011, 2011. v. 1. p. 1632-1638.

7.
Meniconi, B.C. ; Birchal, M.A.S. ; BIRCHAL, V. S. . Ferramenta Baseada em WMI para Criação de Inventário e Gerenciamento de Recursos em Redes Locais.. In: 3º Seminário Nacional de Sistemas Industriais e Automação, 2008, 2008, Belo Horizonte. Anais do 3º Seminário Nacional de Sistemas Industriais e Automação, 2008.

8.
OLIVEIRA, L.A.R. ; Birchal, M.A.S. ; BIRCHAL, V. S. . Simulação de uma rede Ethernet em tempo-Real através do NS - Network Simulator. In: 1o Seminário Nacional de Sistemas de Produção e de Informação - SSPI, 2008, Belo Horizonte. Anais do 1o Seminário Nacional de Sistemas de Produção e de Informação - SSPI, 2008.

9.
Birchal, M.A.S. ; BIRCHAL, V. S. . Protocolos de Redes Industriais e o Padrão ISO/OSI. In: 1o seminário de Sistemas de Produção e de Informação - SSPI,, 2008, Belo Horizonte. anais do 1o seminário de Sistemas de Produção e de Informação - SSPI, 2008.

10.
BIRCHAL, Marco Auélio de Souza ; BIRCHAL, V. S. . Simulador de processos cliente-servidor. In: IV Congresso Internacional de Automação, Sistemas e Instrumentação - ISA - The Instrumentation Systems and Automation Society, 2005, São Paulo. Anais do IV Congresso Internacional de Automação, Sistemas e Instrumentação - ISA - The Instrumentation Systems and Automation Society, 2005.

11.
BIRCHAL, V. S.; PASSOS, Maria Laura de Azevedo ; WILDHAGEN, Glória Regina da Silva ; MUJUNDAR, Arun S . The influence of spray dryer operation variables on milk powder quality. In: 14th International Drying Symposium - IDS,, 2004, São Paulo. Proceedings of the 14th International Drying Symposium, 2004. v. A. p. 389-396.

12.
BIRCHAL, V. S.; PASSOS, Maria Laura de Azevedo . Modeling and simulation of drying milk emulsion in spray dryers. In: 14th International Drying Symposium - IDS, 2004, 2004, São Paulo. Proceedings of the 14th International Drying Symposium, 2004. v. C. p. 1561-1568.

13.
BIRCHAL, V. S.; PASSOS, Maria Laura de Azevedo ; FERREIRA, W. R. ; WILDHAGEN, Glória Regina da Silva . Estudo das condições operacionais do secador spray nas características do leite em pó integral. In: XXX Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados ? ENEMP2002, 2002, São Carlos. Anais do XXX Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados ? ENEMP2002, 2002. p. 01-10.

14.
BIRCHAL, V. S.; PASSOS, Maria Laura de Azevedo ; Mazza, M.G.G. ; Biscaia Jr., E.C. . Análise preliminar da secagem de suspensão de leite em secadores do tipo Spray. In: XXVIII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados ? ENEMP2000, 2000, Teresópolis. Anais do XXVIII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados ? ENEMP2000, 2000. p. 461-468.

15.
BIRCHAL, V. S.; SALUM, A. ; MANSUR, M. B. . Estudo da decantação de emulsões A/O para uso na técnica de membranas líquidas surfatantes. In: XII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 1998, Porto Alegre. Anais do XII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 1998.

16.
BIRCHAL, V. S.; ROCHA, S. D. F. ; VIEIRA, A. . Obtenção do hidróxido de magnésio para uso como retardante de chama em plásticos. In: 1º Congresso de Engenharia Química - Iniciação Científica, 1995, São Carlos. Anais do 1º Congresso de Engenharia Química - Iniciação Científica, 1995.

17.
BIRCHAL, V. S.; ROCHA, S. D. F. ; CIMINELLI, Virginia . Obtenção do Hidróxido de Magnésio a partir da Hidratação da Magnésia. In: XVI Encontro Nacional de Tratamento de Minérios e Hidrometalurgia, 1995, Rio de Janeiro. Anais do XVI Encontro Nacional de Tratamento de Minérios e Hidrometalurgia, 1995.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
MACHADO, Ana Carolina Serra Duarte Vasconcelos ; DINIZ, I. P. ; BIRCHAL, V. S. ; RODRIGUES, G. . Estudo de métodos alternativos de secagem de polvilho azedo. In: Xll Congresso Brasileiro da Mandioca, 2007, Paranavaí.. Xll Congresso Brasileiro da Mandioca, 2007.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
CREN, E. ; BIRCHAL, V. S. . Projeto pedagógico do curso de Engenharia Química da UFMG. In: XV ENBEQ - Encontro Brasileiro sobre o Ensino de Engenharia Química, 2014, Florianópolis. Anais do XV ENBEQ - Encontro Brasileiro sobre o Ensino de Engenharia Química, 2014.

2.
BIRCHAL, V. S.; XAVIER, C. C. F. ; CARVALHO, L. C. F. M. G. ; SANTOS, L. C. ; GOMES, D. T. . Avaliação da Secagem em Estufa e por Micro-ondas de Material Cerâmico e Adição deQuartzito para Formação de Compósito. In: XXXVI ENEMP - Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, 2013, Maceió. Anais do XXXVI ENEMP - Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, 2013.

3.
PEREIRA, F. D. ; BIRCHAL, V. S. ; VASCONCELOS, G. R. . Obtenção e utilização de uma farinha proveniente das fibras alimentares da parede celular de levedura de cachaça de alambique. In: XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2010, Salvador. Anais do XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2010.

4.
TEIXEIRA, M. A. V. ; FREITAS, M. M. C. ; GARCIA, C. F. ; ORNELLAS, C. B. D. ; BIRCHAL, V. S. . Obtenção e utilização da farinha so mesocarpo interno do Pequi (Caryocar brasiliensis). In: XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2010, Salvador. Anais do XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2010.

5.
FAHEL, T.C. ; BIRCHAL, V. S. ; TEIXEIRA, M. A. V. . Utilização de farinha mista de soja e quinua na produção de bolo para celíacos. In: XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2010, Salvador. Anais do XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2010.

6.
MACHADO, Ana Carolina Serra Duarte Vasconcelos ; BIRCHAL, V. S. ; DINIZ, I. P. . Avaliação de Métodos Alternativos de Secagem de Polvilho Azedo. In: VII Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos - SLACA 2007, 2007, Campinas. Anais do VII Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos - SLACA 2007, 2007.

7.
BIRCHAL, V. S.; OLIVEIRA, L. M. . Estudo comparativo entre a qualidade da maçã fuji desidratada obtida por secagem em estufa e secagem solar.. In: VII Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos - SLACA 2007, 2007, Campinas. Anais do VII Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos - SLACA 2007, 2007.

8.
MENDONCA JUNIOR, M. A. ; BIRCHAL, V. S. ; SEARA, L. M. . Obtenção de tomate seco orgânico obtido por secagem em estufa utilizando-se desidratação osmótica prévia.. In: VII Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos - SLACA 2007, 2007, Campinas. Anais do VII Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos - SLACA 2007, 2007.

9.
SEARA, L. M. ; BIRCHAL, V. S. ; Pires, R.L. ; FARIA, K. C. ; PEREIRA JUNIOR, J. N. . Utilização de desidratação osmótica associada à refrigeração para aumento da vida de prateleira de bananas variedade "caturra". In: VII Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos - SLACA 2007, 2007, Campinas. Anais do VII Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos - SLACA 2007, 2007.

10.
BIRCHAL, V. S.; TORRES, C. E. ; MENDONCA JUNIOR, M. A. . Estudo Comparativo entre a Qualidade de Alimentos Orgânicos e Convencionais Submetidos a Processos de Conservação. In: IV Semana de Pesquisa e Extensão do Uni-BH - SEPEX, 2007, Belo Horizonte. Anais da IV Semana de Pesquisa e Extensão do Uni-BH - SEPEX, 2007.

11.
BORGES, Leonardo Ribeiro ; RESENDE, Gustavo Costa ; BIRCHAL, V. S. ; BOSCH NETO, Juan Canellas . Montagem de um secador por atomização tipo Spray-dryer a baixo custo e simulação computacional matemática/visual simultâneas do secador.. In: 57ª Reunião Anual da SBPC, 2005, Fortaleza. Anais da 57ª Reunião Anual da SBPC, 2005.

12.
BOSH NETO, Juan Canellas ; BIRCHAL, V. S. ; RESENDE, Gustavo Costa ; BORGES, Leonardo Ribeiro . Simulação Computacional para a visualização e dimensionamento simultâneos do processo de secagem em Spray-Dryer. In: 56ª Reunião Anual da SBPC - Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência, 2004, Cuibá. Anais da 56ª Reunião Anual da SBPC, 2004.

13.
Birchal, M.A.S. ; FERRAZ, A.L.R. ; BIRCHAL, V. S. . Simulação e análise do protocolo de enlace para redes locais IEEE 802.3 (Ethernet). In: XXIV Congresso Nacional de Matemática Aplicada e Computacional ? CNMAC, 2001, Belo Horizonte. Anais do XXIV Congresso Nacional de Matemática Aplicada e Computacional ? CNMAC, 2001.

Apresentações de Trabalho
1.
BIRCHAL, V. S.. Avaliação Institucional - A experiência exitosa da UFMG. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

2.
CHAVES, D. H. S. ; SOUSA, P. C. A. ; BIRCHAL, Marco Auélio de Souza ; BIRCHAL, V. S. . AVALIAÇÃO DO COMPORTAMENTO DA SECAGEM EM SPRAY A PARTIR DE SIMULAÇÃO DO MODELO DE LEITE INTEGRAL E DESNATADO. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

3.
BIRCHAL, V. S.; XAVIER, C. C. F. ; GOMES, D. T. ; SANTOS, L. C. ; CARVALHO, L. C. F. M. G. ; CHARBEL, A. L. T. . AVALIAÇÃO DA SECAGEM EM ESTUFA E POR MICRO-ONDAS DE MATERIAL CERÂMICO E ADIÇÃO DE QUARTZITO PARA FORMAÇÃO DE COMPÓSITO. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

4.
FELIX, P. H. C. ; CHARBEL, A. L. T. ; BIRCHAL, V. S. . ESTUDO DA UTILIZAÇÃO DE ATOMIZADOR ULTRASSÔNICO NA SECAGEM EM SPRAY. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

5.
XAVIER, A. L. P. ; REZENDE, D. ; ALMEIDA, L. P. ; ROCHA, S. D. F. ; BIRCHAL, V. S. . ESTUDO DO PROCESSAMENTO DE SORO DE LEITE BOVINO ATRAVÉS DOS PROCESSOS DE COAGULAÇÃO E SECAGEM.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

6.
XAVIER, A. L. P. ; REZENDE, D. ; ROCHA, S. D. F. ; ALMEIDA, L. P. ; BIRCHAL, V. S. . ESTUDO DA RECUPERAÇÃO DE PROTEÍNAS DO SORO DE LEITE BUBALINO POR EMPREGO DE QUITOSANA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

7.
VEREDIANO, F. C. ; TEIXEIRA, M. A. V. ; ANDRADE, M. H. C. ; TEIXEIRA, N. C. ; BIRCHAL, V. S. . Aproveitamento da torta residual proveniente da extração do óleo da Polpa de Macaúba através da Produção, Caracterização e Utilização de Farinha. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

8.
BIRCHAL, V. S.. Manipulating physical properties of powders in Spray Drying Process. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

9.
FAHEL, T.C. ; BIRCHAL, V. S. ; TEIXEIRA, M. A. V. . Utilização de farinha mista de soja e quinua na produção de bolos para celíacos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

10.
PEREIRA, F. D. ; BIRCHAL, V. S. ; VASCONCELOS, G. R. . Obtenção e utilização de uma farinha proveniente das fibras alimentares da parede celular de levedura de cachaça de alambique. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

11.
VASCONCELOS, G. R. ; BIRCHAL, V. S. ; PEREIRA, F. D. . OBTENÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E SECAGEM DO AUTOLISADO DE LEVEDURA (SACCHAROMYCES CEREVISAE) DE ALAMBIQUE. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).


Produção técnica
Trabalhos técnicos
1.
BIRCHAL, V. S.; CHARBEL, A. L. T. ; GARCIA, C. F. ; BOSH NETO, Juan Canellas ; SEARA, L. M. . Membro do Coelgiado de Engenharia Química - Uni-BH - Projeto Pedagógico do curso. 2008.


Demais tipos de produção técnica
1.
BIRCHAL, V. S.. Instrumentação na Indústria de Processos Químicos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
Junqueira, R.G.; TEIXEIRA, M. A. V.; BIRCHAL, V. S.; FANTE, C. A.. Participação em banca de Prriscila Talita Fernandes Souza. Elaboração e caracterização de filmes de amido de sorgo e quitosana. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

2.
TEIXEIRA, M. A. V.; Junqueira, R.G.; FANTE, C. A.; QUEIROZ, V. A. V.; BIRCHAL, V. S.. Participação em banca de Priscila Talita Fernandes Souza. Elaboração e Caracterização de Filmes de Amido de Sorgo e Quitosana. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

3.
BIRCHAL, V. S.; MORAIS, C. A.; TELLO, C. C. O.. Participação em banca de Rodrigo Argolo Toscano. Proposição de Processo de Tratamento de Resina e Concentrado de Evaporador Provenientes de Usinas Nucleares para o Armazenamento em Repositório de Superfície. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia das Radiações, Minerais e Materiais) - Comissão Nacional de Energia Nuclear.

4.
BIRCHAL, V. S.; CARDOSO, M.; REZENDE, D. B.. Participação em banca de Marina Duarte Silva. Análise de Viabilidade Técnica e Econômica de processar o Gás Natural para Vendas em plataformas de Campos de Gás Retrógrado Offshore. 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

5.
BIRCHAL, V. S.; CHARBEL, A. L. T.; BECHELENI, E. M. A.. Participação em banca de Cláudia Vieira da Silva. Desenvolvimento de uma mistura láctea a base de soro de leite em substituição ao leite condensado para emprego na produção de sobremesas industriais. 2016. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

6.
BIRCHAL, V. S.; BIRCHAL, M. A. S.; PASSOS, Maria Laura de Azevedo; ALMEIDA, G. M.. Participação em banca de Diego Henrique de Souza Chaves. Modelagem, Simulação e Controle de um Secador Spray. 2016. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

7.
BIRCHAL, V. S.; CREN, E.; REZENDE, D. B.. Participação em banca de Fabiana Aparecida da Fonseca. Extração do óleo residual das tortas de polpa e amêndoa da Macaúba (Acrocomia Aculeata) utilizando como solvente o etanol e o isopropanol. 2016. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

8.
BIRCHAL, V. S.; CREN, E.; FIGUEIREDO, K. C. S.; MENDES, A. A.. Participação em banca de Michelle Alves Dias. Preparação de biocatalisadores por adsorção interfacial de lipase microbiana em suporte hidrofóbico e aplicação na síntese de biolubrificante por reação de esterificação. 2016. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

9.
CREN, E.; BIRCHAL, V. S.; FRANCA, A. S.. Participação em banca de Iara Camila de Almeida Bolina. Extração e Fracionamento de Fibras Alimentares por Rota Química e Enzimática dos Farelos de Polpa e Amêndoa de Macaúba. 2016. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

10.
FRANCA, A. S.; BIRCHAL, V. S.; ARAUJO, R. L. B.. Participação em banca de Adalberto Moraes Moreira Penna. Avaliação do potencial de grãos defeituosos de café como substratos na produção de fibras com potencial antioxidante. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

11.
FRANCA, A. S.; BIRCHAL, V. S.; FERREIRA, S. V. C. S.. Participação em banca de Wádson Ferreira Vilela. Caracterização das Fibras em Borra de Café Expresso Submetida à Tratamento com Peróxido de Hidrogênio Alcalino. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

12.
ROCHA, S. D. F.; BIRCHAL, V. S.; ANDRADE, V. T.. Participação em banca de Hugo Montalvão Gontijo. Modelagem de Cristalizador por Evaporação para Tratamento de Efluentes Líquidos de Refinarias de Petróleo. 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia Metalúrgica e de Minas) - Universidade Federal de Minas Gerais.

13.
FRANCA, A. S.; MANSUR, M. B.; BIRCHAL, V. S.. Participação em banca de Pablo Diniz Rocha. Avaliação Comparativa de Tratamentos Termo-químicos Visando a Produção de Adsorvente a Partir de Resíduo Agro-industrial para Remoção de Fenol em Soluções Aquosas. 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal de Minas Gerais.

14.
BIRCHAL, V. S.; BORGES, S. V.; CHARBEL, A. L. T.; CREN, E.. Participação em banca de Pedro Henrique Campelo Félix. Microencapsulação de óleo essencial de canela por Spray Dryer. 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

15.
FRANCA, A. S.; OLIVEIRA, L. S.; BIRCHAL, V. S.; TEIXEIRA, M. A. V.. Participação em banca de Daniela Pereira Leão. Avaliação comparativa do Potencial de farelo de Trigo Comercial e Pericarpo de Pequi como Substratos na Produção de Fibras com Capacidade Antioxidante. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

16.
CHARBEL, A. L. T.; BIRCHAL, V. S.; TEIXEIRA, F. N.. Participação em banca de Leandro Gonçalves Dias. Estudo do Processo de Secagem em Estufa e por Microondas de Compósitos Cerâmicos de Argila e Resíduos de Esteatito. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia Elétrica (Ufsj / Cefet-Mg)) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

17.
VIEIRA, S. M.; BIRCHAL, V. S.; SILVA, P. S.. Participação em banca de Viviane Gonçalves dos Santos Castro. Avaliação do Pré-tratamento osmótico e secagem convectiva em diferentes variedades de morango. 2012. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

18.
ROCHA, S. D. F.; BIRCHAL, V. S.; VIANA, P. R.. Participação em banca de Carolina Maria Ferreira dos Santos. Obtenção de Fertilizante fosfatado de alta solubilidade a partir de calcinado de osso bovino. 2012. Dissertação (Mestrado em Engenharia Metalúrgica e de Minas) - Universidade Federal de Minas Gerais.

19.
BIRCHAL, V. S.; ROCHA, S. D. F.; CHARBEL, A. L. T.; ALMEIDA, L. P.. Participação em banca de Amália Luísa Pedrosa. Estudo do processamento de Soro de Leite Bovino através da coagulação com quitosana e secagem. 2012. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

20.
BIRCHAL, V. S.; TEIXEIRA, M. A. V.; ANDRADE, M. H. C.. Participação em banca de Fernanda Cristina Verediano. Aproveitamento da torta residual da extração do óleo da Polpa de Macaúba para fins alimentícios. 2012. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

21.
FRANCA, A. S.; BIRCHAL, V. S.; BARBOSA, M. P.; OLIVEIRA, L. S.. Participação em banca de Fernanda Souza da Silva. Simulação da Transferência de Calor na Articulação do Joelho em Modelo Animal para Condições de Aquecimento e Resfriamento. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal de Minas Gerais.

22.
CUSTODIO, F. B.; BIRCHAL, V. S.; CHARBEL, A. L. T.. Participação em banca de Lívia Freitas Almeida. Estudo do Processamento do Baru (Dypterix alata Vog.) para Aproveitamento Integral do Fruto. 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

23.
AMARAL, M. C. S.; BIRCHAL, V. S.; PIASEK BORGES, C.; LANGE, L. C.. Participação em banca de Laura Hamdan de Andrade. Tratamento de Efluente de Indústria de Laticínios por Duas Configurações de Biorreator com Membranas e Nanofiltração Visando Reúso. 2011. Dissertação (Mestrado em Saneamento, Meio Ambiente e Recursos Hídricos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

24.
TEIXEIRA, M. A. V.; BIRCHAL, V. S.; VIEIRA, S. M.; GARCIA, C. F.. Participação em banca de Nairana Marcondes Cunha. Estudo das Alterações Físico-químicas de Misturas de Óleos Vegetais Submetidos ao Processo de Fritura de Batata. 2010. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

25.
CUSTODIO, F. B.; BIRCHAL, V. S.; SILVA, C. L. C.; LABLANCA, R. A.. Participação em banca de Rafael Márcio Santos Souza. Qualidade Química de Cachaças de Alambique Produzidas no Norte de Minas Gerais. 2010. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

26.
ANDRADE, M. H. C.; BIRCHAL, V. S.. Participação em banca de Teddy Marques Farias. Contribuições para o processamento agroindustrial dos frutos da palmeira de macaúba (acrocomia sp). 2010. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Teses de doutorado
1.
FRANCA, A. S.; BIRCHAL, V. S.; ALMEIDA, L. P.; BINATTI, J. O. A.; NIXDORF, S. L.. Participação em banca de Verônica Aline Belchior Silva. Avaliação de Métodos Espectroscópicos e Cromatografia para Classificação de Cafés Especiais. 2018. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

2.
BIRCHAL, V. S.; ROCHA, S. D. F.; CHARBEL, A. L. T.; TRINDADE, A. L. G.; COIMBRA, J. S. R.. Participação em banca de Elaine Cristina Campos. Estudo da Estabilidade e Secagem de Polpas de Hidróxido de Magnésio. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

3.
BORGES, S. V.; BIRCHAL, V. S.; COSTA, J. M. G.; BOTREL, D. A.; CORREA, E. L. G.. Participação em banca de Pedro Henrique Campelo Felix. Microencapsulação de Óleo Essencial de Limão (Citrus Aurantifolia): Emulsões e Estudo das Propriedades Físico-Químicas. 2017. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

4.
BIRCHAL, V. S.; FRANCA, A. S.; TEIXEIRA, M. A. V.; ALMEIDA, L. P.; MENEZES, C. C.. Participação em banca de Daniela Pereira Leão Vieira. Farinhas de casca de pequi: caracterização físico-química, perfil de fenólicos, antioxidantes e avaliação do potencial como fonte de pectina via extração por micro-ondas. 2017. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

5.
BIRCHAL, V. S.; ROCHA, S. D. F.; FERNANDES, M. R.; GOMES, M. R. S.; MAZZINGHY, D. B.. Participação em banca de Carolina Maria Ferreira dos Santos. Avaliação do Processo de Hidroxilação da Magnésia em Sistema Combinado Reação-fragmentação. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

6.
ROCHA, S. D. F.; BIRCHAL, V. S.; SILVA, M. E. M. C. E.; GOMES, M. R. S.; BECHELENI, E. M. A.. Participação em banca de Andrés Gonzalo Reyes Unda. "Lixiviação em pilhas de minérios de ouro de baixo teor incorporada ao processo de tanques agitados, ?Carbon in leaching?, uma alternativa econômica no norte do Uruguai?. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

7.
FRANCA, A. S.; NIXDORF, S. L.; MENDONCA, J. C. F.; PIMENTA, L. P. S.; BIRCHAL, V. S.; FERREIRA, S. V. C. S.. Participação em banca de Nádia Reis. Avaliação de Adulteração em Café Torrado e Moído por Espectroscopia No Infravermelho Médio e Ressonância Magnética Nuclear. 2016. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

8.
CREN, E.; BIRCHAL, V. S.; KOBORI, C. N.; QUEIROZ, F.; ARAUJO, R. L. B.. Participação em banca de Salvador Carlos Grande. Estudo da Extração das Proteínas das Tortas de Oleaginosas Através de métodos Químicos e Enzimáticos. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

9.
BIRCHAL, V. S.; FERREIRA, S. V. C. S.; ALMEIDA, A. A. P.; BOTELHO, B. G.; OLIVEIRA, L. S.. Participação em banca de Simone de Melo Vieira. Detecção e classificação de soros lácteos em leite UHT e cru empregando infravermelho médio com transformada de Fourier e análises multivariadas. 2016. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

10.
FRANCA, A. S.; OLIVEIRA, L. S.; BIRCHAL, V. S.; AQUINO, S. F.; NELSON, D. L.; GIL, L. F.. Participação em banca de Cibele Cristina de Oliveira Alves. Remoção de aminoácidos aromáticos de soluções aquosas por adsorvente preparado de resíduo agrícola. 2012. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

11.
MEDEIROS, M. F. D.; BIRCHAL, V. S.; ALSINA, O. L. S.; MATA, A. L. M. L.; SOUZA, D. F. S.. Participação em banca de Uliana Karina Lopes de Medeiros. Viabilidade Técnica de uma rota não convencional para a produção de leite de cabra em pó em cooperativas do Rio Grande do Norte. 2010. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Qualificações de Doutorado
1.
BIRCHAL, V. S.; ORNELLAS, C. B. D.; FANTE, C. A.. Participação em banca de Aline Cristina Pinheiro Amorim de Melo. Formulação, Caracterização e Utilização de Biomassa de Banana Verde (Musa Cavendish) e Farinha de Sorgo na Produção de Bananadas Funcionais. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

2.
BIRCHAL, V. S.; SEARA, L. M.; CREN, E.. Participação em banca de Pedro Prates Valério. Edible Oils Mechanicaly Extract from Acrocomia Aculeata Palm Fruit as Novel Foods: Processing, Characterization and Thermal Degradation Kinects of Bioative Compounds. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-graduaçãoemEngenharia Química - UFMG) - Universidade Federal de Minas Gerais.

3.
ROCHA, S. D. F.; PASSOS, Maria Laura de Azevedo; BIRCHAL, V. S.; FERNANDES, M. R.. Participação em banca de Carolina Maria Ferreira dos Santos. Obtenção e Caracterização de Hidróxido de Magnésio Modificado por Hidrolxilação da Magnésia em Sistema Combinado Reação-Fragmentação. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

4.
FERREIRA, S. V. C. S.; OLIVEIRA, R. B. P.; BIRCHAL, V. S.. Participação em banca de \Simone Melo Vieira. Detecção de Adulteração em Leite Fluido EmpregandoO FTIR-MIR E Técnicas Quimiométricas. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

5.
BIRCHAL, V. S.; FERREIRA, S. V. C. S.. Participação em banca de Daniela Pereira Leão Vieira. Caracterização Química de Compostos de Fibras Alimentares de Casca de Pequi e sua Capacidade Antioxidante Visando a Aplicação em Alimentos Processados. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

6.
BIRCHAL, V. S.; PASSOS, Maria Laura de Azevedo; ROCHA, S. D. F.; CARDOSO, M.. Participação em banca de Elaine Cristina Campos. Estudo da Estabilidade e Secagem de Polpa de Hidróxido de Magnésio. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-graduaçãoemEngenharia Química - UFMG) - Universidade Federal de Minas Gerais.

7.
OLIVEIRA, L. S.; BIRCHAL, V. S.; OLIVEIRA, A. L.; OLIVEIRA, R. B. P.. Participação em banca de Simone Melo Vieira. Espectroscopia do Infravermelho Médio e técnicas quimiométricas para detecção de adulterantes e contaminantes em leites: ênfase para modelo PLS-DA. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

8.
CREN, E.; BIRCHAL, V. S.; ARAUJO, R. L. B.. Participação em banca de Salvador Carlos Grande. Estudo da Extração das Proteínas das Tortas Oleaginosas Através de Métodos Químicos e Enzimáticos. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Qualificações de Mestrado
1.
BIRCHAL, V. S.; ANDRADE, M. H. C.; ARAUJO, R. L. B.. Participação em banca de Sayeny de Ávila Gonçalves. Desenvolvimento e Caracterização de farinhas de Torta de Macaúba e Bagaço de Malte. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

2.
BIRCHAL, V. S.; CARDOSO, M.. Participação em banca de Marina Maciel Dias de Souza. Análise de Viabilidade Técnica e Econômica de processar o Gás Natural para Vendas em plataformas de Campos de Gás Retrógrado Offshore. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

3.
BIRCHAL, V. S.; Birchal, M.A.S.; BECHELENI, E. M. A.. Participação em banca de Cláudia Vieira da Silva. Desenvolvimento de uma mistura láctea a base de soro de leite em substituição ao leite condensado para emprego na produção de sobremesas industriais. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

4.
TELLO, C. C. O.; BIRCHAL, V. S.; LAMEIRAS, F. S.. Participação em banca de Rodrigo Argolo Toscano. Proposição de Processo de Tratamento de Resina e Concentrado de Evaporador Provenientes de Usinas Nucelares para o Armazenamento em Repositório de Superfície. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia das Radiações, Minerais e) - Centro de Desenvolvimento de Tecnologia Nuclear.

5.
CREN, E.; BIRCHAL, V. S.; FIGUEIREDO, K. C. S.; MENDES, A. A.. Participação em banca de Michelle Dias Alves. Preparação de biocatalisadores por adsorção interfacial de lipase microbiana em suporte hidrofóbico e aplicação na síntese de biolubrificante por reação de esterificação. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

6.
BIRCHAL, V. S.; ROCHA, S. D. F.; ALMEIDA, L. P.. Participação em banca de Priscilla Celestino Almeida de Souza. Obtenção de Concentrado de Leite Bubalino Através da Coagulação por Quitosana e Processo de Separação por Membranas. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

7.
BIRCHAL, V. S.; PASSOS, Maria Laura de Azevedo; ALMEIDA, G. M.. Participação em banca de Diego Henrique de Souza Chaves. Modelagem, Simulação e Controle de um Secador Spray. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

8.
ROCHA, S. D. F.; BIRCHAL, V. S.; ANDRADE, V. T.. Participação em banca de Hugo Montalvão Gontijo. Modelagem do Cristalizador por Evaporação para Tratamento de Efluentes Líquidos de Refinarias de Petróleo. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Metalúrgica e de Minas) - Universidade Federal de Minas Gerais.

9.
SILVEIRA, T. M. L.; BIRCHAL, V. S.; AMARAL, J.F.; SANTIAGO, P.. Participação em banca de Lívia Dantas Neder Rosa. Produção de Cenoura Palha Utilizando Processos de Desidratação Osmótica e Secagem. 2011. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
PASSOS, L. F. D.; ALMEIDA, G. M.; BIRCHAL, V. S.. Participação em banca de Brebo Gibson Silva.Simulação de um Trocador de Calor e Detecção de Falha Utilizando Sistema Embarcado. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

2.
COSTA JUNIOR, E. F.; BIRCHAL, V. S.; CARDOSO, M.. Participação em banca de Bruno Teixeira Silveira.Estimativa de Tempo de Congelamenti de Alimentos Via Obtenção de um Sistema de Equações Diferenciais po Meio de Diferenças Finitas. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

3.
BIRCHAL, V. S.; BECHELENI, E. M. A.; ROCHA, S. D. F.; SILVA, M. R.. Participação em banca de Felipe Rezende Coelho.Estudo da Substituição do Açúcar pelo Mel Cristalizado e Fluido na Produção de Sorvete Artesanal. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

4.
BIRCHAL, V. S.; DIAS, A. V. C.; ULIANA JUNIOR, P. S.. Participação em banca de Jéssica Fraga Figueiredo.Planejamento Estratégico Participativo: Caso Equalizar. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Universidade Federal de Minas Gerais.

5.
BIRCHAL, V. S.; ROCHA, S. D. F.; CREN, E.. Participação em banca de Ana Luiza Caetano de Menezes.Estudo reológico de formulações de gelatina de banho. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

6.
FIGUEIREDO, K. C. S.; BIRCHAL, V. S.. Participação em banca de Marília Ribeiro de Vasconcelos.Caracterização e estudo da estabilidade de emulsões cosméticas com óleo de pequi. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

7.
ANDRADE, M. H. C.; CREN, E.; BIRCHAL, V. S.. Participação em banca de Ana Flávia Marques.Avaliação do potencial de produção de farinha isenta de glúten a partir da torta da polpa do fruto da Macaúba. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

8.
BIRCHAL, V. S.; CHARBEL, A. L. T.; TELLO, C. C. O.. Participação em banca de Rafaela Marinho Fonseca.Controle de umidade e cimentação de resina de troca iônica proveniente de reator nuclear para armazenamento em repositório. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

9.
CHARBEL, A. L. T.; BIRCHAL, V. S.; CASTRO, M. M. R.. Participação em banca de Michelle Alves Dias.Secagem por Microondas de Bagaço de Laranja para Produção de Energia de Biomassa. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

10.
CHARBEL, A. L. T.; BIRCHAL, V. S.; CREN, E.. Participação em banca de Thiago Pimenta.Secagem de resíduos sólidos orgânicos utilizando microndas. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

11.
CARDOSO, M.; BIRCHAL, V. S.; OLIVEIRA, E. D.. Participação em banca de João Paulo Miranda.Simulação do Processo kraft. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

12.
ANDRADE, M. H. C.; BIRCHAL, V. S.; SILVA, G. C. R.. Participação em banca de Bernardo Vaz de Oliveira Chaves.Análise de sensibilidade do processo industrial de extração dos óleos do fruto da macaúba. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

13.
SEARA, L. M.; CHARBEL, A. L. T.; BIRCHAL, V. S.. Participação em banca de Silvia Maria Lage Sebe.Controle Estatístico de Peso no Processo de Fabricação de Massa Pastel. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

14.
CHARBEL, A. L. T.; SEARA, L. M.; BIRCHAL, V. S.. Participação em banca de Paulo Henrique Aquino de Oliveira.Obtenção de Tomate Seco através de Secagem em Estufa Utilizando-se Desidratação Osmótica. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

15.
OLIVEIRA, Fernanda Morais de; BIRCHAL, V. S.. Participação em banca de Fernanda Morais de Oliveira.Estudo do processo de secagem do alho e suas propriedades. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

16.
CHARBEL, A. L. T.; BIRCHAL, V. S.; SEARA, L. M.. Participação em banca de Luciana Henriques Canaan.Simulação da secagem em secador de bandejas. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

17.
CHARBEL, A. L. T.; BIRCHAL, V. S.; SEARA, L. M.. Participação em banca de Anselmo Júlio Simões Maia.Análise da secagem de massas alimentícias em secador de túnel. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

18.
BIRCHAL, V. S.; SEARA, L. M.; Pires, R.L.. Participação em banca de Luciana Maria Santos Oliveira.Comparação entre métodos de secagem aplicados à produção da maçã. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

19.
BIRCHAL, V. S.; SEARA, L. M.; BOSH NETO, Juan Canellas. Participação em banca de Mariana Garzon Seabra.Estudo da importância da automação na indústria de alimentos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

20.
BIRCHAL, V. S.; TEIXEIRA, M. A. V.; SIMOES, L. R. C.. Participação em banca de Talita Cunha Fahel.Estudo da aplicabilidade da soja e da quinua na produção de alimentos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

21.
BIRCHAL, V. S.; ALMEIDA, L. P.; SEARA, L. M.. Participação em banca de Camila Eleto Torres.Desenvolvimento da linguiça orgânica e avaliação de sua aceitação pelo consumidor. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

22.
CHARBEL, A. L. T.; BIRCHAL, V. S.; SEARA, L. M.. Participação em banca de Cristina Rocha Fonseca.Secagem de manga por microondas para obtenção de ingrediente para barra de cereal. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

23.
ALMEIDA, L. P.; BIRCHAL, V. S.; PAIVA, C.. Participação em banca de Natália Cardoso Valadares.Leite concentrados - Reclamações do leite condensado. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

24.
SEARA, L. M.; BIRCHAL, V. S.; BOSH NETO, Juan Canellas. Participação em banca de Aline Dias de Andrade.Modelagem e Elaboração de um programa computacional para um trocador de calor casco e tubos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

25.
BOSCH NETO, Juan Canellas; BIRCHAL, V. S.; SEARA, L. M.. Participação em banca de Vanessa Lelo Cabral.Tecnologia de Moagem do Café. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

26.
SEARA, L. M.; BIRCHAL, V. S.; CHARBEL, A. L. T.. Participação em banca de Priscila Araújo Eller.Desidratação osmótica e secagem em estufa do alho. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

27.
CHARBEL, A. L. T.; BIRCHAL, V. S.; SEARA, L. M.. Participação em banca de Gláucia Carneiro Paranaíba.Secagem de banana em microondas. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

28.
BOSCH NETO, Juan Canellas; BIRCHAL, V. S.; SEARA, L. M.. Participação em banca de Flávio Maciel de Figueiredo.Implementação do programa manutenção produtiva total (TPM), na Arcor do Brasil Divisão de biscoitos - Contagem/MG. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

29.
SEARA, L. M.; BIRCHAL, V. S.; CHARBEL, A. L. T.. Participação em banca de Lorena AIres Lombardi Queiros.Estudo da desidratação osmótica como pré-tratamento à secagem de tomates. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

30.
CHARBEL, A. L. T.; BIRCHAL, V. S.; SEARA, L. M.. Participação em banca de Juliana Aloy Pinheiro.Análise energética da produção de doce d eleite em evaporadores de tacho aberto. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

31.
CHARBEL, A. L. T.; BIRCHAL, V. S.; SEARA, L. M.. Participação em banca de Cláudia Márcia de Oliveira Almeida.Secagem de abacaxi para posterior utilização na fabricação de barra de cereais. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

32.
BIRCHAL, V. S.; CHARBEL, A. L. T.; SEARA, L. M.. Participação em banca de Marco Artur de Mendonça Júnior.Obtenção de tomate seco orgânico por secagem em estufa utilizando-se desidratação osmótica prévia. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

33.
LEÃO, Lívia Ferreira; BIRCHAL, V. S.. Participação em banca de Lívia Ferreira Leão.Desenvolvimento de um novo produto dietético à base de farinha da casca de maracujá. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

34.
MACHADO, Ana Carolina Serra Duarte Vasconcelos; BIRCHAL, V. S.. Participação em banca de Ana Cralina S. D. VAsconcelos MAchado.Estudo de métodos alternativos de secagem do polvilho azedo frente à secagem qualidade do produto final. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

35.
BIRCHAL, V. S.; ALVES, J. G. L. F.; PULZATTO, M.E.. Participação em banca de Simone Cristina Vieira Maroca.Análise do Processo de Pasteurização de leite em uma Indústria Láctea. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

36.
BIRCHAL, V. S.; BOSCH NETO, Juan Canellas; PAIVA, C.. Participação em banca de Juliana Lima Loureiro de Souza.Estudo da qualidade do leite em pó processado em Spray Dryer. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

37.
BIRCHAL, V. S.; TAVARES, V. E.; TEIXEIRA, M. A. V.. Participação em banca de Juliana Cristina Neves Ferreira.Segurança do Trabalho na Indústria de Alimentos. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

38.
BOSH NETO, Juan Canellas; BIRCHAL, V. S.; PULZATO, M. E.. Participação em banca de Gustavo Costa.Estudo da Secagem em Secador Spray. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Concurso público
1.
BIRCHAL, V. S.; CREN, E.; COSTA, A. O. S.. Concurso - Professor Substituto. 2016. Universidade Federal de Minas Gerais.

2.
AQUINO, S. F.; BIRCHAL, V. S.; CERRI, M.. Professor Adjunto I - Físico Química e Química Geral. 2013. Universidade Federal de Ouro Preto.

3.
AQUINO, S. F.; BIRCHAL, V. S.; CERRI, M.. TECNOLOGIA QUÍMICA E QUÍMICA GERAL. 2013. Universidade Federal de Ouro Preto.

4.
BIRCHAL, V. S.; OLIVEIRA, E. D.; OLIVEIRA, I. M.. Professor Substituto - Departamento de Engenharia Química - Área de Análise e Simulação de Processos Químicos. 2011. Universidade Federal de Minas Gerais.

5.
MARTINS, M. A.; BIRCHAL, V. S.; Bellido, J.D.A.. Professor Adjunto I - Curso de Engenharia Química: Projetos Industriais e Operações Unitárias. 2010. Universidade Federal de São João Del-Rei.

6.
ROCHA, L. J. C.; BIRCHAL, V. S.; Bellido, J.D.A.. Professor Adjunto I - Curso de Engenharia Química: Princípios da Engenharia Química. 2010. Universidade Federal de São João Del-Rei.

Outras participações
1.
BIRCHAL, V. S.; TEIXEIRA, B. O. S.; MAGALHAES, H. A.. Processo de seleção de bolsistas - Programa ENG200 - Escola de Engenharia. 2017. Universidade Federal de Minas Gerais.

2.
BIRCHAL, V. S.. Programa de Mobilidade Discente Internacional para Graduação da Universidade Federal de Minas Gerais - Programa Minas Mundi,. 2017. Universidade Federal de Minas Gerais.

3.
BIRCHAL, V. S.; COSTA JUNIOR, E. F.; FIGUEIREDO, K. C. S.. Comissão de Revalidação de Diploma Estrangeiro em Engenharia Química - EEUFMG. 2017. Universidade Federal de Minas Gerais.

4.
BIRCHAL, V. S.; COSTA JUNIOR, E. F.. Comissão de Organização da Mostra das Profissões 2017 - Curso de Eng. Química. 2017. Universidade Federal de Minas Gerais.

5.
BIRCHAL, V. S.; CHARBEL, A. L. T.; VALE, R. M.. Seleçao do programa de Pós-Graduação em Engenharia Química. 2012. Universidade Federal de Minas Gerais.

6.
BIRCHAL, V. S.; FIGUEIREDO, K. C. S.. Mostra de Iniciação Científica - XX CONEEQ e XXVI Semana de Engenharia Química da UFMG. 2011. Universidade Federal de Minas Gerais.

7.
BIRCHAL, V. S.; ANDRADE, M. H. C.; FIGUEIREDO, K. C. S.. Comissão de Revalidação de Diploma Estrangeiro em Engenharia Química - EEUFMG. 2011. Universidade Federal de Minas Gerais.

8.
ROSA, L. D. N.; AMARAL, J.F.; BIRCHAL, V. S.; SANTIAGO, P.. Banca de Qualificação - Projeto de Mestrado - Programa de Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos - "Produção de Cenoura Palha Utilizando Processos de Desidrataão Osm[ótica e Secagem". 2011. Centro Universitário de Belo Horizonte.

9.
CASTRO, V. G. S.; VIEIRA, S. M.; BIRCHAL, V. S.; SANTIAGO, P.. Banca de Qualificação - Projeto de Mestrado - Programa de Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos - "Avaliação do Pré-tratamento osmótico e secagem convectiva em diferentes variedades de morango". 2011. Centro Universitário de Belo Horizonte.

10.
BIRCHAL, V. S.. XX Semana de Iniciação Científica da UFMG. 2011.

11.
BIRCHAL, V. S.. XIX Semana de Iniciação Científica da UFMG. 2010. Universidade Federal de Minas Gerais.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
Forum Nacional de Pró-reitores de Graduação - FORGRAD Sudeste. Avaliação Institucional - A experiência exitosa da UFMG. 2018. (Congresso).

2.
Seminário Internacional de Estatísticas Educacionais e Avaliação da Educação Básica. 2018. (Seminário).

3.
VIII Encontro Nacional de Procuradores Institucionais. 2018. (Encontro).

4.
XVII ENCONTRO BRASILEIRO SOBRE O ENSINO DE ENGENHARIA QUÍMICA.Avaliação de Cursos. 2018. (Encontro).

5.
33a semana da Engenharia Química da UFMG.O Despertar Feminino no Mercado de Trabalho. 2017. (Seminário).

6.
ENBEQ 2016 - XVI Encontro Brasileiro sobre o Ensino de Engenharia Química. 2016. (Encontro).

7.
XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química. 2016. (Congresso).

8.
ICMAE 2015 ? The 6th International Conference on Material and Aerospace Engineering. Evaluation of Spray Drying Behaviour by Model Simulation. 2015. (Congresso).

9.
ICMAE 2014 ? The 5th International Conference on Material and Aerospace Engineering. EVALUATION OF OVEN AND MICROWAVE DRYING OF CERAMIC MATERIAL WITH ADITION OF QUARTZITO. 2014. (Congresso).

10.
XXXVI ENEMP - Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados. ESTUDO DA UTILIZAÇÃO DE ATOMIZADOR ULTRASSÔNICO NA SECAGEM EM SPRAY. 2013. (Congresso).

11.
XXXVI ENEMP - Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados.. AVALIAÇÃO DA SECAGEM EM ESTUFA E POR MICRO-ONDAS DE MATERIAL CERÂMICO E ADIÇÃO DE QUARTZITO PARA FORMAÇÃO DE COMPÓSITO. 2013. (Congresso).

12.
International Conference on Biomass-Energy Technologies 2012. Automation of a Pilot Biodiesel Production Plant. 2012. (Congresso).

13.
International Conference on Biomass-Energy Technologies 2012. Extractives and Secretions of Plants. 2012. (Congresso).

14.
IV SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS.ESTUDO DO PROCESSAMENTO DE SORO DE LEITE BOVINO ATRAVÉS DOS PROCESSOS DE COAGULAÇÃO E SECAGEM.. 2012. (Simpósio).

15.
Seminar at INSTITUTE OF CHEMICAL INDUSTRY OF FOREST PRODUCTS (ICIFP), CHINESE ACADEMY OF FORESTRY (CAF).Manipulating physical properties of powders in Spray Drying Process. 2012. (Seminário).

16.
XX CONEEQ e XXVI Semana de Engenharia Química da UFMG. Instrumentação na Indústria de Processos Químicos. 2011. (Congresso).

17.
XXXV Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados. Processamento da Polpa de Macaúba para Produção de Farinha e sua Utilização em um Produto da Panificação. 2011. (Congresso).

18.
Seminário - Cetro Universitário de Belo Horizonte - Uni-BH.Impotância da Análise estatística na Pesquisa. 2010. (Seminário).

19.
XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Obtenção e utilização de uma farinha proveniente das fibras alimentares da parede celular de levedura de cachaça de alambique. 2010. (Congresso).

20.
VI Semana de Pesquisa e Extensão - SEPEX - Uni-BH. OBTENÇÃO, CAOBTRACTERIZAÇÃO E SECAGEM DO AUTOLISADO DE LEVEDURA (SACCHAROMYCES CEREVISAE) DE ALAMBIQUE. 2009. (Congresso).

21.
XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Elaboração de biscoito salgado enriquecido com quinua. 2008. (Congresso).

22.
IV SEPEX - Semana de Pesquisa e Extensão do Uni-BH.Estudo Comparativo entre a Qualidade de Alimentos Orgânicos e Convencionais Submetidos a Processos de Conservação. 2007. (Seminário).

23.
I Workshop de Projetos de Pesquisa e Extensão do Departamento de Ciências Exatas e Tecnologia.Estudo Comparativo entre a qualidade de alimentos orgânicos e convencionais submetidos a processos de conservação. 2007. (Oficina).

24.
VII Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos - SLACA.Utilização de Desidratação Osmótica Associada à Refrigeração para Aumento da Vida de Prateleira de Bananas Variedade Caturra. 2007. (Simpósio).

25.
VII Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos - SLACA.Obtenção de Tomate Seco por Secagem em Estufa utilizando-se Desidratação Osmótica Prévia. 2007. (Simpósio).

26.
XXIV CNMAC - Congresso Nacional de Matemática Aplicada e Computacional. XXIV CNMAC - Congresso Nacional de Matemática Aplicada e Computacional. 2002. (Congresso).

27.
XXX Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados - ENEMP. 2002. (Congresso).

28.
XXVIII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados - ENEMP. XXVIII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados - ENEMP. 2000. (Congresso).

29.
I Semana de Pós-Graduação - UFMG. I Semana de Pós-Graduação - UFMG. 1999. (Congresso).

30.
XXVII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados - ENEMP. XXVII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados - ENEMP. 1999. (Congresso).

31.
I Congresso de Engenharia Química - Iniciação Científica: Universidade Federal de São Carlos. 10 Congresso de Engenharia Química - Iniciação Científica: Universidade Federal de São Carlos. 1995. (Congresso).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
BIRCHAL, V. S.; CREN, E. ; COSTA JUNIOR, E. F. . Mostra das Profissões 2017. 2017. (Exposição).

2.
BIRCHAL, V. S.; CREN, E. ; ALMEIDA, G. M. . Mostras das Profissões 2016 - UFMG (curso de Graduação em Eng.Química). 2016. (Exposição).

3.
BIRCHAL, V. S.; CREN, E. ; FIGUEIREDO, K. C. S. ; CASTRO, M. M. R. ; CHARBEL, A. L. T. . Mostra das Profissões 2014 - UFMG (curso de Graduação em Eng. Química). 2014. (Exposição).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Dissertação de mestrado
1.
Cássia Ribeiro Souza. Avaliação do processo de secagem do hidróxido de magnésio. Início: 2018. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais. (Orientador).

Iniciação científica
1.
Matheus Andrade de souza. Estudo da Secagem de Polpa de Hidróxido de Magnésio. Início: 2018. Iniciação científica (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais. (Orientador).


Orientações e supervisões concluídas
Dissertação de mestrado
1.
Priscilla Souza. Recuperação de Soro de Leite Bubalino por Coagulação por Quitosana e por Processo de Concentração por Membranas. 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais. Orientador: Viviane Santos Birchal.

2.
Claudia Vieira da Silva. Desenvolvimento de uma mistura láctea a base de soro de leite em substituição ao leite condensado para emprego na produção de sobremesas industriais. 2016. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Viviane Santos Birchal.

3.
Diego Henrique de SouzaChaves. AutomaçãoSimulação e análise do comportamento de uma planta de Secador Spray. 2016. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Viviane Santos Birchal.

4.
Pedro Henrique Campelo Félix. Microencapsulação de óleo essencial de canela POR SPRAY DRYER. 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Viviane Santos Birchal.

5.
Fernanda Cristina Verediano. Aproveitamento da torta residual da extração do óleo da polpa de Macaúba para fins alimentícios. 2012. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Viviane Santos Birchal.

6.
Amália Luísa Pedrosa. Estudo do processamento de Soro de Leite Bovino através. 2012. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Viviane Santos Birchal.

7.
Lívia Freitas Almeida. Estudo do Processameto do Baru (Dypterix alata Vog.) para Aproveitamento Integral do Fruto. 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horionte, . Coorientador: Viviane Santos Birchal.

8.
Rafael Márcio Santos Souza. Qualidade Química de cachaças de alambique produzidas no norte do estado de Minas Gerais. 2010. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte, . Coorientador: Viviane Santos Birchal.

9.
Giselle Rossi Vasconcelos Ramos. Obtenção, caracterização e secagem do autolisado de levedura (Saccharomycs cerevisae) de alambique. 2009. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais. Orientador: Viviane Santos Birchal.

Tese de doutorado
1.
Elaine Cristina Campos. Estudo da Estabilidade e Secagem de Polpas de Hidróxido de Magnésio. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Viviane Santos Birchal.

Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização
1.
Antônio Custódio; Meire Guimarães. Biocombustíveis. 2008. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenheiro de Campo - SMS) - Instituo de Educação Continuada - PUC MINAS. Orientador: Viviane Santos Birchal.

2.
Katia Christina Rocha, Eduardo Antônio Russo Mota. Responsabilidade Ambiental e Social Empresarial e o Desenvolvimento Sustentável. 2008. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em IEC _ Promimp) - Instituto de Educação Continuada - PUC Minas. Orientador: Viviane Santos Birchal.

3.
Carlota Virgínia Pereira Alves, Fábio Silva, Vanessa Souza. ESTUDO DA CONTAMINAÇÃO DE SOLOS E ÁGUAS SUBTERRÂNEAS POR COMPOSTOS DE FASE LÍQUIDA LEVE NÃO AQUOSA (LNAPLs) PROVENIENTES DO PETRÓLEO. 2008. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Promimp _ Engenheiro de Campo - SMS) - Instituto de Educação Continuada - PUC Minas. Orientador: Viviane Santos Birchal.

4.
Fábio Xavier, Gleyde Caires, Guilherme Braga, Jouber Silva. Estudo de Caso de um Processo Petroquímico. 2008. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em PROMIMP- Engenheiro Eletricista - Instrumentação) - Instituto de Educação Continuada - PUC Minas. Orientador: Viviane Santos Birchal.

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Rafaela Marinho Fonseca. Controle de umidade e cimentação de resina de troca iônica proveniente de reator nuclear para armazenamento em repositório. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais. Orientador: Viviane Santos Birchal.

2.
Lucas Basques. Orientação ao Mercado para Geração de Vantagem Competitiva em um Mercado Dominado por Grandes Competidores: Identificação de Necessidades e Estratégias de Penetração. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Produção) - Universidade Federal de Minas Gerais. Orientador: Viviane Santos Birchal.

3.
Freitas, Caio. Avaliação da Secagem em Estufa e por Micro-ondas de Material Cerâmico com e sem adição de Quartzito para Formação de Compósito. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais. Orientador: Viviane Santos Birchal.

4.
Soares, G.A.. ESTUDO DA RECUPERAÇÃO DE PROTEÍNAS DO SORO DE LEITE BUBALINO POR EMPREGO DE QUITOSANA. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais. Orientador: Viviane Santos Birchal.

5.
Felipe Paixão Cristelli. Processamento da polpa de macaúba para produção de farinha e sua utilização em um produto da panificação. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais. Orientador: Viviane Santos Birchal.

6.
Sérgio Henrique Silva. Estudo do Processo de Secagem em Secador Spray- Aplicação na Produção de Leite em Pó. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte. Orientador: Viviane Santos Birchal.

7.
Nathalie Esteves de Oliveira e Souza. Análise Exergética de Trocador de Calor de Placas Utilizado em um Sistema de Refrigeração por Compressão de Vapor de Amônia. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte. Orientador: Viviane Santos Birchal.

8.
Felipe Duarte Pereira. Estudo de Fibras Alimentares da Parede Celular da Levedura de Alambique e sua Utilização em um Produto de Panificação. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte. Orientador: Viviane Santos Birchal.

9.
Ana Carolina Leite Borém Bicalho. Estudo do Aproveitamento de Resíduo da Indústria Láctea. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte. Orientador: Viviane Santos Birchal.

10.
Paulo Henrique Aquino de Oliveira. Obtenção de tomate seco submetido à desidratação osmótica prévia. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte. Orientador: Viviane Santos Birchal.

11.
Karlla de Lima Ribeiro. Obtenção da castanha de Pequi por Secagem Solar e em Secadores de Bandeja. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte. Orientador: Viviane Santos Birchal.

12.
Karina Rezende Ferreira. Obtenção e estudo da aplicabilidade da farinha obtida a partir da cabeça de camarão. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte. Orientador: Viviane Santos Birchal.

13.
Silvia Maria Lage Sebe. Controle Estastístico de Peso no Processo de Fabricação de Massa Pastel. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte. Orientador: Viviane Santos Birchal.

14.
Talita Cunha Fael. Avaliação da aplicabilidade da semente de Quinua em produtos alimentícios. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte. Orientador: Viviane Santos Birchal.

15.
Camila Eleto Torres. Desenvolvimento de Lingüiça Frescal Orgânica e Avaliação de sua Aceitação pelo Consumidor. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte. Orientador: Viviane Santos Birchal.

16.
Marco Ertur de Mendonça Júnior. Obtenção de Tomate Seco Orgânico Obtido por Secagem em Estufa Utilizando-se Desidratação Osmótica Prévia.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte. Orientador: Viviane Santos Birchal.

17.
Mariana Garzon Seabra. Estudo da importância da automação de processos na indústria de alimentos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte. Orientador: Viviane Santos Birchal.

18.
Luciana Maria Santos Oliveira. Comparação entre métodos de secagem aplicados à produção de maçã. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte. Orientador: Viviane Santos Birchal.

19.
Lívia Ferreira Leão. Desenvolvimento de um novo produto dietético à base de farinha da casca de maracujá. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte. Orientador: Viviane Santos Birchal.

20.
Ana Carolina S. D. Vasconcelos Machado. Estudo de métodos alternativos de secagem do polvilho azedo frente à secagem qualidade do produto final. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte. Orientador: Viviane Santos Birchal.

21.
Fernanda Morais de Oliveira. Estudo do processo de secagem do alho e suas propriedades. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte. Orientador: Viviane Santos Birchal.

22.
Simone Cristina Vieira Maroca. Análise do processo de pasteurização de leite em uma indústria láctea. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte. Orientador: Viviane Santos Birchal.

23.
Juliana Lima Loureiro de Souza. Estudo da qualidade do leite em pó processado em Spray Dryer. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte. Orientador: Viviane Santos Birchal.

24.
Juliana Cristina Neves Ferreira. Segurança do Trabalho na Indústria de Alimentos. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte. Orientador: Viviane Santos Birchal.

Iniciação científica
1.
Lucas Henrique de Oliveira Souza. Estudo de Secagem de Hidróxido de Magnésio. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais. Orientador: Viviane Santos Birchal.

2.
Estevao Leite Andrade Junqueira. Estudo da Secagem Spray por atomização ultrasônica. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais. Orientador: Viviane Santos Birchal.

3.
Michelle Dias Alves. DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO E APLICAÇÃO DE BIOFILMES A BASE DE AMIDO MODIFICADO DE MANDIOCA. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais. Orientador: Viviane Santos Birchal.

4.
Luísa de Melo Viana. Estudo da Secagem Spray por atomização ultrasônica. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pro Reitoria de Pesquisa da UFMG. Orientador: Viviane Santos Birchal.

5.
Douglas Rezende Mendonça. : Estudo do processamento de Soro de Leite Bovino através de coagulação com quitosana. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais. Orientador: Viviane Santos Birchal.

6.
Patrícia da Cruz Carvalho. Caracterização da Polpa de Macaúba. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais. Orientador: Viviane Santos Birchal.

7.
Patrícia Alvisi. Estabelecimento das Condições de Secagem Ideais da Fração Parede Celular de Leveduras de Alambique eEm Secadores de Bandeja e em Liofilizadores. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte, Centro Universitário de Belo Horionte. Orientador: Viviane Santos Birchal.

8.
Felipe Duarte Pereira. Estabelecimento das Condições de Secagem Ideais da Fração Parede Celular de Leveduras de Alambique eEm Secadores de Bandeja e em Liofilizadores. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais. Orientador: Viviane Santos Birchal.

9.
Fernanda Fonseca Rossi. Estabelecimento das Condições de Secagem Ideais da Fração Parede Celular de Leveduras de Alambique eEm Secadores de Bandeja e em Liofilizadores. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte, Centro Universitário de Belo Horionte. Orientador: Viviane Santos Birchal.

10.
Rodrigo Roriz Pace. Estabelecimento das Condições de Secagem Ideais da Fração Parede Celular de Leveduras de Alambique eEm Secadores de Bandeja e em Liofilizadores. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte. Orientador: Viviane Santos Birchal.

11.
Rodrigo França Fiúza. Estabelecimento das Condições de Secagem Ideais da Fração Parede Celular de Leveduras de Alambique eEm Secadores de Bandeja e em Liofilizadores. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte, Centro Universitário de Belo Horionte. Orientador: Viviane Santos Birchal.

12.
Marco Artur de Mendonça Júnior. Estudo Comparativo entre a Qualidade de Alimentos Orgânicos e Convencionais Submetidos a Processos de Conservação. 2007. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte, Centro Universitário de Belo Horionte. Orientador: Viviane Santos Birchal.

13.
Camila Eleto Torres. Estudo Comparativo entre a Qualidade de Alimentos Orgânicos e Convencionais submetidos a Processos de Conservação. 2007. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais. Orientador: Viviane Santos Birchal.

14.
Carolina Maria de Souza Oliveira. ) Estudo Comparativo entre a Qualidade de Alimentos Orgânicos e Convencionais Submetidos a Processos de Conservação. 2007. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte. Orientador: Viviane Santos Birchal.

Orientações de outra natureza
1.
Carlos Henrique Loyola. Projeto de Eficiência Energética de uma Refinaria de Petróleo - Estágio Supervisionado. 2010. Orientação de outra natureza. (Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais. Orientador: Viviane Santos Birchal.

2.
Alexandre Peixoto Pinheiro Silva. Pesquisa no desenvolvimento de melhorias nos processos de produção de aços longos- Estágio Supervisionado. 2010. Orientação de outra natureza. (Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais. Orientador: Viviane Santos Birchal.

3.
Marcello Sousa Furtado Brito. Instrumentação Industrial no setor de óleo e gás - Elaboração de documentos básicos de projeto para o setor de instrumentação - Relatório de Estágio. 2010. Orientação de outra natureza. (Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais. Orientador: Viviane Santos Birchal.

4.
GAbriel Xavier de Carvalho. Geoavaliar análises e consultorias ambientais - Relatório de Estágio. 2010. Orientação de outra natureza. (Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais. Orientador: Viviane Santos Birchal.

5.
Arthur Rafael Amaral Neto. Orientação de Estágio Curricular. 2010. Orientação de outra natureza. (Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais. Orientador: Viviane Santos Birchal.

6.
Kênia Maria Oliveira Santos. Relatório de Estágio Supervisionado. 2009. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte. Orientador: Viviane Santos Birchal.

7.
Carolione Teles Teixeira. Relatório de Estágio Supervisionado. 2009. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte. Orientador: Viviane Santos Birchal.

8.
Marcelo Rodrigo Sampaio Jordão. Relatório de Estágio. 2008. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte. Orientador: Viviane Santos Birchal.

9.
Silvia Maria Lage Sebe. Relatório de Estágio. 2008. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte. Orientador: Viviane Santos Birchal.

10.
Kelly Cristina de Faria. Relatório de Estágio Supervsionado - Pif Paf Alimentos Ltda. 2007. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte. Orientador: Viviane Santos Birchal.

11.
Marco Artur de Mendonça Júnior. Relatório de Estgio Supervisionado. 2007. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte. Orientador: Viviane Santos Birchal.

12.
Fernanda Morais de Oliveira. Relatório de estágio supervisionado - Pirata Indústria e Comércio de Produtos Alimentícios Ltda. 2006. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte. Orientador: Viviane Santos Birchal.

13.
Jaqueline Cristina de Freitas. Relatório de Estágio Supervisionado - Amip - Associação Mineira da Indústria de Panificação. 2006. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte. Orientador: Viviane Santos Birchal.

14.
Elizabeth Bogênia de Paiva. Relatório de Estágio - AmBeve- Companhia de Bebidas das Américas. 2006. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte. Orientador: Viviane Santos Birchal.



Inovação



Projetos de pesquisa


Educação e Popularização de C & T



Textos em jornais de notícias/revistas
1.
BIRCHAL, V. S.. É na escola que se aprende Iniciativas premiadas revelam que o incentivo ao empreendedorismo deve começar dentro da sala de aula. Passo a Passo - revista SEBRAE, p. 58 - 63, 12 dez. 2014.




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