Ligia Damasceno Ferreira Marczak

Bolsista de Produtividade em Pesquisa do CNPq - Nível 1D

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  • Última atualização do currículo em 13/12/2018


Possui graduação em Engenharia Química pela PUCRS (1984), mestrado em Engenharia Mecânica pela UFSC (1987) (área de concentração Ciências Térmicas) e doutorado em Engenharia Mecânica pela mesma universidade em 1993 na área de Fluidos. Professora titular do Departamento de Engenharia Química da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (com ingresso em 1989), lecionando majoritariamente disciplinas de Fenômenos de Transporte. Sua pesquisa está voltada à aplicação dessa área do conhecimento à Engenharia de Alimentos, com ênfase na aplicação de tecnologias elétricas e ultrassom, tanto para o processamento de alimentos, quanto para a extração de compostos bioativos de diferentes matrizes, destacando-se o reaproveitamento de resíduos agroindustriais. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Ligia Damasceno Ferreira Marczak
Nome em citações bibliográficas
MARCZAK, L. D. F;Damasceno-Ferreira, L.S.;Ferreira, L.S.D.;MARCZAK, LIGIA DAMASCENO FERREIRA;Marczak, L.D.F.;Marczak, Lígia D.F.;Ferreira Marczak, Ligia Damasceno;MARCZAK, Lígia D. F.;Marczak, Lígia Damasceno Ferreira;MARCZAK, LIGIA D.F.;MARCZAK, L.D.F;DAMASCENO FERREIRA MARCZAK, LIGIA;Marzack, L. D.F.;MARZACK, L.D.F.

Endereço


Endereço Profissional
Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Escola de Engenharia, Departamento de Engenharia Química.
Rua Ramiro Barcelos, 2777
Rio Branco
90035007 - Porto Alegre, RS - Brasil
Telefone: (51) 33084122
URL da Homepage: http://www.enq.ufrgs.br


Formação acadêmica/titulação


1987 - 1993
Doutorado em Engenharia Mecânica.
Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
Título: Transferência de Calor e Migração de Umidade em Solos que Envolvem Cabos de Potência Aterrados, Ano de obtenção: 1993.
Orientador: Alvaro Toubes Prata.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Palavras-chave: meios porosos; secagem de solos; aterramento de cabos; transferência de calor e massa.
Grande área: Engenharias
Setores de atividade: Outros Setores.
1985 - 1987
Mestrado em Engenharia Mecânica.
Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
Título: Migração de Umidade Causada por Gradientes Térmicos entre Duas Fronteiras Impermeáveis Contendo um Meio Poroso Não Saturado,Ano de Obtenção: 1987.
Orientador: Alvaro Toubes Prata.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Palavras-chave: meios porosos; transfeência de calor e massa; migração de umidade.
Grande área: Engenharias
Setores de atividade: Outros Setores.
1979 - 1984
Graduação em Engenharia Quimica.
Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS, Brasil.


Pós-doutorado


2009 - 2010
Pós-Doutorado.
The State University of New Jersey - New Brunswick, RUTGERS, Estados Unidos.
Grande área: Engenharias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.


Atuação Profissional



Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
Vínculo institucional

1989 - Atual
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

11/2017 - Atual
Direção e administração, Escola de Engenharia, .

Cargo ou função
Membro representante docente no Conselho da Escola de Engenharia.
3/2002 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Escola de Engenharia, Departamento de Engenharia Química.

3/1995 - Atual
Ensino, Engenharia Química, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Fenômenos de Transporte
Fenômenos de Transporte Computacional
Transferência de Calor e Massa em Meios Porosos
Fenômenos de Transporte Aplicado ao Processamento de Alimentos
8/1992 - Atual
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Fenômenos de Transporte Computacional
Fenômenos de Transporte II (Trans. de Calor)
Fenômenos de Transporte III (Transf. de Massa)
Introdução aos Fenômenos de Transporte
Introdução às Operações Unitárias
Laboratório de Fenômenos de Transporte
Transferência de Calor e Massa I
Transferência de Calor e Massa II
Tópicos Especiais em Processamento de Alimentos
8/1992 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Engenharia, Departamento de Engenharia Química.

Cargo ou função
Membro de colegiado superior.
07/2015 - 07/2017
Direção e administração, Escola de Engenharia, .

Cargo ou função
Chefe de Departamento.
01/2011 - 12/2012
Direção e administração, Escola de Engenharia, Departamento de Engenharia Química.

Cargo ou função
Coordenador de Programa de Pós Graduação.
6/2006 - 6/2008
Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Engenharia, Departamento de Engenharia Química.

Cargo ou função
Membro do Conselho Universitário.
7/2003 - 7/2007
Direção e administração, Escola de Engenharia, Departamento de Engenharia Química.

Cargo ou função
Chefe de Departamento.
7/2003 - 7/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Engenharia, Departamento de Engenharia Química.

Cargo ou função
Membro de conselho de unidade.
2/2003 - 1/2006
Pesquisa e desenvolvimento , Escola de Engenharia, Departamento de Engenharia Química.

1/1999 - 12/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Engenharia, Departamento de Engenharia Química.

Cargo ou função
Membro da Comissão de Graduação do Curso de Engenharia Química.
7/1999 - 6/2001
Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Engenharia, Departamento de Engenharia Química.

Cargo ou função
Membro do Conselho da Escola de Engenharia.
6/1999 - 6/2001
Direção e administração, Escola de Engenharia, Departamento de Engenharia Química.

Cargo ou função
Chefe de Departamento.
3/1995 - 6/2000
Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Engenharia, Departamento de Engenharia Química.

Cargo ou função
Membro da Comissão de Graduação do Curso de Engenharia de Alimentos.
3/1995 - 3/1999
Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Engenharia, Departamento de Engenharia Química.

Cargo ou função
Membro da Comissão Coordenadora do Curso de Pós-Graduação em Engenharia Química.
1/1995 - 6/1997
Direção e administração, Escola de Engenharia, Departamento de Engenharia Química.

Cargo ou função
Coordenador de Curso.


Linhas de pesquisa


1.
Estudo do Processo de Produção de Tofu
2.
Estudo Teórico Experimental da Secagem de Soja Texturizada
3.
Análise dos Processos de Secagem e Obtenção de Propriedades Térmicas e Difusivas de Produtos Alimentícios
4.
Estudo Teórico e Experimental do Processo de Micro Filtração
5.
Análise da Planta de Tratamento de Efluentes de uma Indústria Alimentícia


Projetos de pesquisa


2017 - 2018
Extração de compostos antinutricionais das tortas de canola e girassol assistida por ultrassom
Descrição: O Brasil tem grande e diversificada produção de óleos e gorduras vegetais, sendo utilizados como óleos comestíveis e para inúmeras outras finalidades industriais. A produção de óleos tem como consequência a geração de subprodutos; esses subprodutos podem ser interessantes comercialmente por possuírem alto valor calórico e por serem ricos em proteínas e em componentes minoritários que podem ser fracionados e comercializados. Em função da qualidade destes resíduos, o seu aproveitamento para obtenção de um produto com maior valor agregado é de grande importância para aumentar os ganhos financeiros na indústria de óleos. Dentre as diversas plantas oleaginosas existentes, neste trabalho serão abordadas as culturas da canola e do girassol, que têm valor de mercado equiparado com o da soja e cultivos em crescente expansão, principalmente no sul do Brasil. O propósito deste estudo está ligado, principalmente, à presença de determinadas substâncias nos grãos dessas culturas. Essas substâncias, pertencentes à classe dos compostos fenólicos, são consideradas antinutricionais para a alimentação animal, quando mantidas misturadas ao farelo, porém de grande interesse para a indústria de alimentos, fármacos e cosméticos quando isoladas. Neste contexto, o objetivo deste projeto é avaliar o uso de ultrassom na extração de compostos antinutrionais das tortas de canola e girassol com vistas ao aumento de ser valor agregado..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Ligia Damasceno Ferreira Marczak - Coordenador / Cibele Freitas Oliveira - Integrante.Financiador(es): Bunge Alimentos - Gaspar - Cooperação.
2017 - Atual
Avalição do uso da tecnologia de ultrassom no processamento de alimentos
Descrição: A tecnologia de alimentos encontra-se em constante desenvolvimento e aprimoramento a fim de melhorar a qualidade e a segurança dos produtos, preservar as características sensoriais e nutricionais dos alimentos, minimizar gastos energéticos e geração de resíduos que contribuam para problemas ambientais e reduzir custos de processo. Diante disso, destaca-se o ultrassom que é uma tecnologia emergente conhecida por ser ?amiga? do ambiente, devido a eficiência em tempos curtos de processo, por envolver menores gasto de água e energia e, também, devido à baixa geração de efluentes e produtos tóxicos, quando comparadas com os métodos convencionais de processamento de alimentos. O presente projeto tem como objetivo utilizar a tecnologia de ultrassom para o processo de amaciamento da carne. A carne é um alimento altamente consumido devido às suas características sensoriais e devido ao seu elevado conteúdo proteico de alto valor biológico. No contexto econômico mundial, a indústria de carnes é uma das principais no setor de alimentos, uma vez que gera grande volume de empregos e recursos. As características sensoriais como o sabor, o aroma, a aparência e a suculência são parâmetros que determinam a qualidade da carne. No entanto, a maciez é conhecida como um dos atributos mais importantes que influencia grandemente na aceitabilidade da carne pelo consumidor. Até o presente momento, métodos mecânicos, químicos, bioquímicos, físicos e enzimáticos têm sido empregados pela indústria para a obtenção de carnes e produtos cárneos com maciez desejável. No entanto, o principal método utilizado consiste na aplicação de enzimas proteolíticas, tais como a papaína, a bromelina e a ficina. A aplicação de enzimas proteolíticas é um método eficiente para contribuir com o aumento da maciez da carne; no entanto, um problema comumente associado a este método é encontrar uma maneira eficaz de aumentar a difusão enzimática na carne. Vários procedimentos foram desenvolvidos para introduzir enzimas proteolíticas em cortes de carne. Estes incluem os métodos secos, tais como a aplicação de pó, e os úmidos, tais como imersão e a injeção de solução enzimática na carne. Os métodos secos e úmidos consomem tempo e a injeção de uma solução enzimática na carne provoca danos da agulha no tecido cárneo. Diante disso, surge a necessidade de explorar novos métodos não destrutivos para acelerar a amaciamento da carne e diminuir a danificação do tecido. A tecnologia de ultrassom pode ser uma alternativa, e vem recebendo destaque como sendo uma técnica inovadora e eficaz para o amaciamento de tecidos cárneos. O ultrassom pode atuar de diferentes maneiras no tecido cárneo, como promovendo a modificação da integridade das células musculares e/ou intensificando reações enzimáticas. Diante do exposto, o presente projeto visa explorar o uso de uma tecnologia emergente para promover o amaciamento de tecidos cárneos que apresentem relativo grau de dureza. Neste contexto, serão avaliadas diferentes intensidades de potência do ultrassom, assim como diferentes tempos de processo para promover o rompimento das proteínas miofibrilares e, consequentemente, aumentar a maciez dos tecidos. Além disso, será investigada a combinação do uso da tecnologia de ultrassom com enzimas proteolíticas, como a papaína, a fim de aumentar o processo de difusão das enzimas para o interior dos tecidos..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Ligia Damasceno Ferreira Marczak - Coordenador / Giovana Meneguini Mercali - Integrante / Lucas Fallavena - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1
2014 - Atual
USO DE CAMPO ELETRICO NA EXTRACAO DE COMPOSTOS BIO-ATIVOS NATURAIS DE ALIMENTOS E SUA ESTABILIDADE POR MICROENCAPSULACAO
Descrição: A pesquisa para identificar fontes alternativas e baratas de ativos ricos em compostos antioxidantes é um tema importante que tem ganhado relevância em tecnologia de alimentos. Entre estas fontes, destacam-se os subprodutos agrícolas da fabricação de sucos e derivados de frutas (uva, morango, amora, mirtilo, framboesa, ameixa, laranja, manga, abacaxi, entre outras) e também da produção de óleos a partir de sementes como castanha do pará, abóbora, linhaça e gergelim. Entre os compostos antioxidantes presentes no bagaço de frutas e sementes estão os carotenóides, as vitamina C e E, e uma variedade de antioxidantes fitoquímicos como compostos fenólicos simples, glicosídeos, flavonóides e fitoesteróis. A extração com solventes tem sido o método mais empregado na extração de pigmentos contidos em frutas e também na extração de óleos e compostos antioxidantes presentes no mesmo; no entanto, o resíduo de solventes orgânicos em alimentos tem sido evitado por apresentar potencial tóxico. Em virtude disto, outros métodos, como processos enzimáticos, extração supercrítica, uso de alta pressão, extração assistida por sonicação e tratamentos envolvendo campo elétrico são técnicas que têm sido empregadas com êxito. Devido à sensibilidade ao calor, variações de pH e reações com o alimento durante o processamento - fatores que dificultam a aplicação deste extrato como ingrediente pela indústria de alimentos - a alternativa tecnológica que se pretende avaliar para viabilizar o seu uso é a microencapsulação. Este processo favorece o aumento da vida útil, preservando o flavour e a cor, propiciando um aumento nos valores nutricionais e funcionais a partir de ingredientes naturais, permitindo a redução do uso de ingredientes sintéticos, como os antioxidantes BHT e BHA e os corantes artificiais. O estudo para extrair o máximo de compostos bioativos de subprodutos como o bagaço de fruta e sementes, utilizando modernas técnicas de processamento, e viabilizar o seu uso como corante e antioxidante pela indústria através da microencapsulação é o desafio do presente projeto..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Ligia Damasceno Ferreira Marczak - Coordenador / Giovana Meneguini Mercali - Integrante / Júlia Ribeiro Sarkis - Integrante / Poliana Deise Gurak - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.
2013 - Atual
APLICAÇÃO DE TECNOLOGIAS EMERGENTES NO TRATAMENTO DE PRODUTOS E SUBPRODUTOS DO PROCESSAMENTO DE FRUTAS
Descrição: O Brasil apresenta uma grande biodiversidade de frutas e é o primeiro produtor mundial de frutas tropicais e o terceiro produtor mundial de frutas, atrás somente da China e da Índia. No processamento de frutas como acerola, jabuticaba, mirtilo, maracujá, manga e uva, a quantidade de resíduo pode representar de 20 a 50 % da massa total inicial da fruta; uma vez que esses resíduos são constituídos em sua maioria de cascas e sementes, eles representam um grave problema ambiental: além de ser gerado uma grande quantidade em um curto espaço de tempo, sua composição, caracterizada por pH baixo, elevados teores de compostos fenólicos, antibacterianos e fitotóxicos, o tornam um poluente. Desta forma, agregar valor em diferentes tipos de resíduos industriais é de interesse econômico, ambiental e necessita de investigação científica e tecnológica para que sua utilização seja eficiente, econômica e segura. O aquecimento ôhmico é um processo que consiste na passagem de corrente elétrica alternada através de um alimento com a finalidade principal de aquecimento através da geração interna de energia. Ainda que a ênfase principal do processo de aquecimento ôhmico seja a sua utilização na pasteurização e esterilização de alimentos particulados, uma série de novas aplicações têm sido identificadas nos últimos anos. Esses processos, que dependem unicamente dos efeitos não térmicos da eletricidade e/ou de efeitos combinados de fenômenos elétricos e térmicos, são denominados como processos de campo elétrico moderado (MEF - Moderate Electric Field Processing). As vantagens apresentadas pela tecnologia de MEF se traduzem em menores tempos de processo, redução de temperaturas e, consequentemente, maior qualidade dos produtos elaborados. A aplicação dessa tecnologia apresenta o potencial para uma maior conservação das características nutricionais e dos atributos sensoriais em relação às técnicas tradicionais de processamento de alimentos. Os processos de separação por membranas (PSM) são operações que também contribuem para a produção de alimentos com alta qualidade e com mínimas alterações estruturais, nutricionais e organolépticas. Esses processos utilizam membranas no fracionamento de misturas, soluções e suspensões envolvendo espécies de tamanho e natureza química diferentes. Os PSM têm como objetivos a separação, a concentração e/ou a purificação de qualquer componente presente em solução e representam um processo alternativo aos processos de separação convencionais, tais como a destilação, a centrifugação e a evaporação. Na etapa de concentração, muitos estudos têm demonstrado que tecnologias como a osmose direta (OD), evaporação osmótica e a destilação por membranas podem substituir com sucesso a tradicional concentração a quente realizada com evaporadores a vácuo de múltiplos estágios; entre os benefícios desta substituição pode-se citar a economia energética da planta industrial e a melhoria do valor nutricional do concentrado obtido, uma vez que os processos ocorrem a temperaturas próximas a ambiente. Dentro deste contexto, o objetivo geral deste projeto é aplicar essas tecnologias em processos de extração e concentração de produtos e subprodutos de frutas. O que está sendo proposto é a utilização da tecnologia de MEF para extração de compostos bioativos do bagaço de frutas para a obtenção um extrato rico em vitamina C e compostos fenólicos que pode ser utilizado como suplemento em formulações de alimentos - ou mesmo pela indústria farmacêutica e cosmética. Além disto, deseja-se obter suco e polpas de frutas concentrados através da utilização dos PSM para obtenção de produtos com alto valor agregado, uma vez que tais tecnologias proporcionam menores perdas nutricionais e de atributos sensoriais em relação às técnicas tradicionais de processamento de polpa de fruta concentrada..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Ligia Damasceno Ferreira Marczak - Coordenador / Isabel Cristina Tessaro - Integrante / Mercali, Giovana Domeneghini - Integrante / Sudhir Sastry - Integrante / Poliana Deise Gurak - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2012 - Atual
APLICAÇÃO DE CAMPO ELÉTRICO MODERADO E AQUECIMENTO ÔHMICO EM PROCESSOS DA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA
Descrição: O aquecimento ôhmico é um processo que consiste na passagem de corrente elétrica alternada através de um alimento com a finalidade principal de aquecimento através da geração interna de energia. Contudo, devido aos efeitos não térmicos da eletricidade (eletroporação e permeabilização de células biológicas), essa tecnologia vem sendo estudada em uma série de operações na indústria alimentícia. Os processos, que dependem unicamente dos efeitos não térmicos da eletricidade e/ou de efeitos combinados de fenômenos elétricos e térmicos, são denominados como processos de campo elétrico moderado (MEF - Moderate Electric Field Processing). Dessa forma, as aplicações potenciais desta técnica na indústria de alimentos são muito amplas e incluem, por exemplo, branqueamento, evaporação, desidratação, fermentação, pasteurização, esterilização, extração, entre outras. A candidata à bolsa de pós-doutorado do presente projeto, Giovana Domeneghini Mercali, estudou, durante o seu doutorado, a aplicação da tecnologia de aquecimento ôhmico no tratamento térmico de polpa de acerola visando a uma maior retenção de vitamina C no produto processado. Uma etapa do seu trabalho consistiu no projeto e montagem de um sistema de aquecimento ôhmico em escala de bancada que pode ser utilizado para testar diversas aplicações na indústria de alimentos. Além disso, a doutoranda Giovana realizou um doutorado sanduíche com o Professor Dr. Sudhir Sastry no Department of Food, Agricultural and Biological Engineering da Ohio State University, iniciando uma importante cooperação internacional. O Professor Dr. Sudhir Sastry é nome de referência mundial no estudo do aquecimento ôhmico voltado ao processamento de alimentos. Este pesquisador e seu grupo de pesquisa foram os pioneiros na aplicação do processo de aquecimento ôhmico em diversos tipos de alimentos, tendo participação ativa no desenvolvimento desta tecnologia nos últimos anos. Este projeto visa aplicar a tecnlogia de aquecimento ôhmico em diferen.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Ligia Damasceno Ferreira Marczak - Coordenador / Isabel Cristina Tessaro - Integrante / Mercali, Giovana Domeneghini - Integrante / Sudhir Sastry - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1
2011 - Atual
Aproveitamento de Residuos da Industria de Alimentos
Descrição: Projeto para pos doutorandos - PNPD CAPES - que trata do aproveitamento de res'iduos da insdustria de alimentos. Duas linhas mestras compoe este projeto: a recuperacao de compostos bioativos de bagacos de frutas e o fracionamento das protinas do soro do leite.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) .
Integrantes: Ligia Damasceno Ferreira Marczak - Coordenador / Isabel Cristina Tessaro - Integrante.Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.
2011 - Atual
Estudo da Microencapsulação de Compostos Bioativos do Bagaço de Mirtilo através de Secagem por Otimização
Descrição: O objetivo geral deste projeto é estudar os diferentes parâmetros envolvidos na microencapsulação de compostos fenólicos para obtenção de um produto rico em compostos antociânicos obtido a partir do extrato do bagaço de mirtilo, utilizando a secagem por atomização. O mirtilo é um fruto cuja cultura é recente no Brasil e que apresenta grande contúdo de compostos antioxidantes, especialmente as antocianinas. A partir deste objetivo geral, os objetivos específicos serão estudar o efeito da utilização de diferentes temperaturas de secagem na degradação dos compostos fenólicos e também o efeito da utilização de diferentes agentes encapsulantes, visando à manutenção das propriedades nutricionais e obtenção de propriedades físico-químicas que favoreçam uma maior estabilidade no armazenamento..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Ligia Damasceno Ferreira Marczak - Coordenador / Isabel Cristina Tessaro - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.
2009 - Atual
Análise das Características de Secagem de Produtos a Base de Soja
Descrição: As proteínas são componentes estruturais essenciais das células, encontrando-se no centro da ação nos processos biológicos; elas exercem importantes funções regulatórias, controlando as condições intra e extracelulares e fornecendo informações para outros componentes da célula. Além disso, praticamente todas as transformações moleculares que definem o metabolismo celular são mediadas pela catálise protéica. Com o descobrimento da importância nutricional das proteínas e a constatação do grão de soja como ótima fonte de proteína vegetal ? este contém cerca de 40% de proteína ? iniciou-se, na década de cinqüenta, a utilização dos grãos de soja para a produção de uma farinha desengordurada destinada à alimentação humana. Esta produção vem crescendo a cada dia e estima-se que, atualmente, são produzidos, mundialmente, mais de dois milhões de toneladas de farinha desengordurada por ano. Esta farinha serviu como precursora de outros importantes produtos, tais como o farelo de soja, a proteína texturizada de soja (mínimo de 50% de proteína), a proteína concentrada de soja (mínimo de 70% de proteína) e a proteína isolada de soja (mínimo de 90% de proteína). Neste projeto, a etapa de secagem de dois produtos oriundos da farinha desengordura de soja serão investigados: a proteína texturizada de soja (PTS) e a proteína isolada de soja (PIS). As características de secagem e as isotermas de sorção de três diferentes tipos de PTS já foram previamente investigados e, agora, deseja-se aplicar a mesma metodologia para um novo produto de PTS e para a PIS..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2009 - Atual
Extração e Caracterização do Amido de Pinhão para Utilização na Indústria Farmacêutica
Descrição: O pinhão é a semente comestível da Araucaria angustifólia, sendo muito consumido nas regiões Sul e Sudeste do Brasil nos meses de sua safra (abril a julho); é um produto comercializado principalmente nas estradas das regiões produtoras e, atualmente, é visto como fonte de renda extra ou complemento do orçamento familiar de pequenos produtores rurais. O pinhão possui excelentes características nutritivas e energéticas e pode ser considerado como uma fonte de carboidratos complexos (amido e fibra dietética), magnésio e cobre, possuindo baixos conteúdos de proteínas (~3%), lipídios (~1%), açúcares solúveis (~2,4%) e componentes fenólicos (< 0,2mg/100g). O amido é o maior componente desta semente (~36%) e pode ser facilmente isolado com tratamentos a base de água, já que a pequena quantidade de proteínas presentes descarta a necessidade de realização de uma etapa extra no processo de extração, para a eliminação das mesmas. O amido nativo é um bom estabilizador de textura, mas suas limitações como resistência térmica, decomposição térmica, auto tendência à retrogradação, limitam o seu uso na indústria. A modificação da molécula do amido que envolve a alteração das características físicas e químicas do amido nativo para melhorar suas propriedades funcionais pode ser usada para alterar o amido visando aplicações específicas para a indústria farmacêutica. A modificação química por hidrólise ácida pode ser utilizada como ferramenta para a obtenção de um amido com menor viscosidade a quente, maior poder de gelificação e com um incremento na solubilidade em água a temperaturas inferiores a de gelatinização..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Ligia Damasceno Ferreira Marczak - Coordenador.Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2009 - Atual
Análise do Efeito do Aquecimento Ôhmico na Concentração e na Degradação de Antocianinas do Suco de Mirtilo
Descrição: O mirtilo (blueberry) é uma fruta amplamente consumida na América do Norte e que somente nos últimos anos começou a ser cultivada no Brasil. O interesse para os agricultores reside no fato da alta rentabilidade que o cultivo desta fruta pode oferecer. O mitilo possui grandes quantidades de antocianinas cujo efeito antioxidantes está relacionado à prevenção de diverss doenças. No processamento convencional desta fruta, pode ocorrer uma degradação das antocianinas presentes na fruta. O aquecimento ôhmico é um processo térmico relativamente novo aplicado a alimentos que, em função da aplicação de um campo elétrico, aquece o alimento de forma mais uniforme e menos agressiva. Este projeto tem por objetivo avaliar o efeito do aquecimento ôhmico na concentração e degradação das antocianinas do mirtilo..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Ligia Damasceno Ferreira Marczak - Coordenador.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2006 - Atual
Determinação de Propriedades Difusivas, Térmicas e Reológicas de Sucos
Descrição: O processamento de sucos e polpas de frutas envolve operações de bombeamento, agitação, branqueamento, pasteurização, concentração e congelamento. O projeto, otimização, simulação e automação destas operações unitárias requerem o conhecimento das propriedades físicas destes alimentos. Neste projeto serão determinads experimentalmente as propriedades difusivas, termofísicas e reológicas dos sucos (em diferentes concentrações) de diversas frutas vermelhas e do suco de mirtilo.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) .
Integrantes: Ligia Damasceno Ferreira Marczak - Coordenador / Isabel Cristina Tessaro - Integrante / Caciano Pelayo Zapatã Noreña - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Giovana Meneguini Mercali - Integrante.Número de orientações: 2
2004 - Atual
Análise das Características de Processamento e Armazenamento e Alternativas Tecnológicas para o Pinhão
Descrição: O pinhão é a semente comestível da Araucaria angustifolia e possui excelentes características nutritivas e energéticas, podendo ser considerado como uma fonte de amido, fibra dietética, magnésio e cobre. A literatura sobre os aspectos nutricionais e tecnológicos do pinhão é praticamente nula e, desta forma, o bjetivo deste trabalho é encontrar as melhores condições de processamento e armazenamento de pinhão e estudar a possibilidade de produção de novos produtos a base de pinhão.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (2) .
Integrantes: Ligia Damasceno Ferreira Marczak - Coordenador / Keiko Wada - Integrante / Florência Cladera Olivera - Integrante / Ana Carolina Pettermann - Integrante / Roberta Cruz Silveira Thys - Integrante.
Número de produções C, T & A: 5 / Número de orientações: 4
2004 - Atual
AVALIAÇÃO DO SISTEMA DE TRATAMENTO DE EFLUENTES DE UMA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA
Descrição: O objetivo deste trabalho é avaliar a possibilidade de otimização de um sistema primário convencional de tratamento de efluentes de uma indústria produtora de proteína isolada de soja. Este sistema é composto por um reator anaeróbio acidogênico primário, um reator tubular e um sedimentador circular, apresentando, portanto, uma fase de digestão anaeróbia primária, uma fase de precipitação química e outra de remoção de sólidos. A possibilidade de otimização será avaliada através de duas diferentes ações. A primeira delas consiste na inserção de um sistema de membranas de micro, ou ultra ou nanofiltração no início do sistema de tratamento (a alimentação é o efluente bruto proveniente da produção de isolados protéicos); pretende-se, desta forma, avaliar o comportamento do sistema primário convencional ao tratar o permeado proveniente do sistema de membranas e avaliar se este ainda será necessário. A segunda ação está relacionada à utilização de um novo agente químico comercial, que vem apresentando excelentes resultados na remoção de proteínas suspensas e dissolvidas nos efluentes provenientes de frigoríficos e aviários..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (2) .
Integrantes: Ligia Damasceno Ferreira Marczak - Integrante / Aline Schilling Cassini - Integrante / Isabel Cristina Tessaro - Coordenador / carine Pertile - Integrante.
Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 2
2004 - Atual
Aplicação dos Processos de Separação por Membranas na Indústria de Alimentos
Descrição: Os Processos de Separação por Membranas (PSM) nos últimos anos têm substituído alguns processos de separação convencionais por apresentarem muitas vantagens em relação a estes. Na indústria de alimentos, esta susbtituição, bastante promissora, ainda é muiro incipiente. Este projeto tem por objetivo aplicar os PSM a vários processos de separação comuns no processamento de alimentos, tais como, separação do soro do leite, concentração das proteínas do soro de queijo, recuperação da protéina do leite, substituição da etapa de pasteurização, entre outros..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) .
Integrantes: Ligia Damasceno Ferreira Marczak - Coordenador / Isabel Cristina Tessaro - Integrante / Caciano Pelayo Zapatã Noreña - Integrante / Marina da Silveira Gomes - Integrante / Camila Baldasso - Integrante.
Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1
2003 - 2005
SIMULAÇÃO NUMÉRICA DA TRANSFERÊNCIA DE ENERGIA E UMIDADE ATRAVÉS DO SOLO EM UM SISTEMA TROCADOR-ARMAZENADOR DE CALOR PARA ESTUFAS DE PLASTICULTURA
Descrição: Muitas estufas, onde se cultivam plantas sensíveis ao calor, têm utilizado a técnica de armazenar calor no solo para posterior utilização, economizando, desta forma, energia. Estas estufas usam no seu projeto apenas resultados empíricos, específicas para determinados sistemas, não têm o cuidado de otimizar o sistema de troca térmica a fim de melhorar o seu desempenho. O principal objetivo deste projeto é utilizar a simulação numérica para resolver o problema da transferência simultânea de energia e umidade que ocorre em um sistema trocador-armazenador de calor no solo composto por um feixe de tubos enterrados. Para isso, o sistema não-linear de equações diferenciais governantes do problema em questão será resolvido tendo como objetivo: i) a determinação do campo de temperatura do sistema trocador-armazenador de calor no solo, sendo possível maximizar o acúmulo de calor no solo testando diferentes parâmetros de projeto e funcionamento do sistema, conduzindo a resultados mais eficientes do ponto de vista de economia energética; ii) a obtenção do campo de umidade do solo, buscando a informação precisa de como se desenvolvem as frentes de secagem no solo durante seus sucessivos períodos de aquecimento e resfriamento garantindo o desenvolvimento das raízes das plantas cultivadas nas estufas..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Ligia Damasceno Ferreira Marczak - Coordenador.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1
2002 - 2006
Estudo da Secagem de Proteína Texturizada de Soja
Descrição: A proteína texturizada vegetal já vem sendo largamente utilizada como substituta da proteína animal em produtos cárneos. Nos últimos anos, porém, a gama de aplicações destas tem aumentado significativamente, tornando-se cada vez mais recorrente sua utilização como um ingrediente funcional nos mais variados produtos alimentícios. As principais funções que estas proteínas podem exercer nos alimentos são a de agregar água ao produto final, aumentar a quantidade de proteína do produto final, substituir uma parte da carne em produtos embutidos, formatados ou a base de carne moída, mantendo o teor de proteína destes, além de agir como agente espessante em produtos desidratados. O processo de produção da proteína texturizada vegetal envolve uma etapa de secagem, para a qual são necessárias algumas informações sobre o produto. Neste contexto, situa-se o objetivo deste trabalho de determinar as isotermas de sorção de proteínas vegetais texturizada, bem como obter as curvas de secagem deste produto, para diferentes parâmetros operacionais (velocidade e temperatura do ar de secagem e altura do produto na secagem). Modelos teóricos serão utilizados a partir dos dados experimentais para melhor descrever a influência dos parâmetros nas curvas de secagem..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Ligia Damasceno Ferreira Marczak - Coordenador / Graziela Brusch Brinques - Integrante / Aline Schilling Cassini - Integrante / Caciano Pelayo Zapatã Noreña - Integrante / Emmanuelle Marcinkowski - Integrante.Financiador(es): Bung Alimentos - Cooperação.
Número de produções C, T & A: 8 / Número de orientações: 3
2000 - 2002
Açõs Inovadoras no Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química
Descrição: Este projeto tem por objetivo consolidar as linhas de pesquisa do Programa de Pós-Graduação em Engenahria Química da UFRGS através da criação de um Laboratório de Análises Químicas e da ampliação dos Laboratórios de Reatores, Separação por Menbranas e Cinética..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Ligia Damasceno Ferreira Marczak - Integrante / Keiko Wada - Coordenador / Talita Furlanetto Mendes - Integrante / Isabel Cristina Tessaro - Integrante.Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.
1996 - 1998
Transferência de Calor e Massa em Solos que Envolvem Cabos de Potência Aterrados
Descrição: Os processos de transferência de calor e umidade em solos que envolvem cabos de potência aterrados somente nas duas últimas décadas mereceram a atenção de pesquisadores. Com efeito, durante muitos anos as empresas fabricantes utilizavam no aterramento de seus cabos o mesmo solo que originalmente era retirado para a formação da vala. No início da década de setenta começaram a surgir os primeiros problemas de rompimento de cabos devido a problemas de superaquecimento. A partir de então a análise dos processos de migração de umidade que efetivamente ocorrem nas vizinhanças de cabos de potência aterrados passaram a influir consideravelmente no projeto destes cabos. Fundamentalmente, a passagem de corrente elétrica no interior dos cabos de potência gera calor que precisa ser dissipado pelo meio que o envolve sob pena de danificá-lo por superaquecimento. Este calor gerado induz temperaturas altas na superfície dos cabos criando um gradiente térmico entre esta e o meio ambiente externo. Desta forma, a umidade presente nos espaços vazios do solo começa a migrar na forma de vapor, diminuindo gradativamente o conteúdo de umidade no solo próximo ao cabo, e aumentando consideravelmente a resistividade térmica do solo. Como conseqüência, o solo, que deveria atuar como um dissipador de calor, passa a atuar como um isolante térmico. A temperatura superficial do cabo atinge, assim, elevados valores que eventualmente podem ocasionar o rompimento do isolamento do cabo. Este projeto tem por onjetivo desenvolver uma metodologia capaz de prever os processos de transferência de calor e umidade e a conseqüente secagem dos solos que envolvem cabos de potência aterrados..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Ligia Damasceno Ferreira Marczak - Coordenador / Simone Sebben - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 7 / Número de orientações: 2


Membro de comitê de assessoramento


2015 - Atual
Agência de fomento: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul


Revisor de periódico


2006 - Atual
Periódico: Journal of Porous Media
2006 - Atual
Periódico: Brazilian Journal of Chemical Engineering
2007 - Atual
Periódico: International Journal of Thermal Sciences
2010 - Atual
Periódico: Canadian Journal of Chemical Engineering
2007 - Atual
Periódico: Journal of Food Engineering


Áreas de atuação


1.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Fenômenos de Transporte/Especialidade: Transferência de Calor e Massa.
2.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.
3.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Fenômenos de Transporte/Especialidade: Mecânica dos Fluidos.
4.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Operações Industriais e Equipamentos para Engenharia Química/Especialidade: Operações de Separação e Mistura.
5.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Mecânica / Subárea: Fenômenos de Transporte.
6.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.


Idiomas


Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Francês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.


Prêmios e títulos


2018
Paraninfa da turma de Formandos do Curso de Engenharia Química 2018/1, UFRGS.
2017
Paraninfa da turma de Formandos do Curso de Engenharia Química 2017/1, UFRGS.
2016
Docente Destaque do ano de 2015 da Escola de Engenharia da UFRGS, Escola de Engenharia da UFRGS.
2015
Orientadora da Tese de Doutorado escolhida como melhor Tese na área das Engenharias do Prêmio UFRGS de Tese 2015, Pro Reitoria de Pós Graduação - UFRGS.
2015
Professora Homenageada da Turma de Formandos do Curso de Engenharia Química da UFRGS 2015/2, UFRGS.
2014
Professora Homenageada da Turma de Formandos do Curso de Engenharia de Alimentos da UFRGS 2014/2, UFRGS.
2013
Paraninfa da turma de formandos do Curso de Engenharia Química da UFRGS do semestre 2013/2, UFRGS.
2012
Professora Homenageada da turma de formandos do curso de Engenharia Química do semestre 2012/1, UFRGS.
2012
Paraninfa da turma de formandos do Curso de Engenharia Química da UFRGS do semestre 2012/2, UFRGS.
2010
Paraninfa da turma de formandos do Curso de Engenharia Química da UFRGS do semestre 2010/1, UFRGS.
2010
Professora Homenageada da turma de formandos do curso de Engenharia Química do semestre 2010/2, UFRGS.
2008
Paraninfa da turma de formandos do Curso de Engenharia Química da UFRGS do semestre 2008/2, UFRGS.
2008
Professora Homenageada da turma de formandos do curso de Engenharia Química do semestre 2008/1, UFRGS.
2006
Professora Homenageada da turma de formandos do curso de Engenharia de Alimentos do semestre 2006/2, UFRGS.
2006
Paraninfa da turma de formandos do Curso de Engenharia Química da UFRGS do semestre 2006/1, UFRGS.
2006
Professora Homenageada da turma de formandos do curso de Engenharia Química do semestre 2006/2, UFRGS.
2005
Paraninfa da turma de formandos do Curso de Engenharia Química da UFRGS do semestre 2005/2, UFRGS.
2005
Paraninfa da turma de formandos do Curso de Engenharia Química da UFRGS do semestre 2005/1, UFRGS.
2004
Paraninfa da turma de formandos do Curso de Engenharia Química da UFRGS do semestre 2004/1, UFRGS.
2004
Professora Homenageada da turma de formandos do curso de Engenharia Química do semestre 2004/2, UFRGS.
2003
Paraninfa da turma de formandos do Curso de Engenharia Química da UFRGS do semestre 2003/2, UFRGS.
2003
Professora Homenageada da turma de formandos do curso de Engenharia de Alimentos do semestre 2003/1, UFRGS.
2002
Professora Homenageada da turma de formandos do curso de Engenharia Química do semestre 2002/2, UFRGS.
2002
Professora Homenageada da turma de formandos do curso de Engenharia Química do semestre 2002/1, UFRGS.
2001
Paraninfa da turma de formandos do Curso de Engenharia Química da UFRGS do semestre 2001/2, UFRGS.
2000
Professora Homenageada da turma de formandos do curso de Engenharia de Alimentos do semestre 2000/2, UFRGS.
1999
Professora Homenageada da turma de formandos do curso de Engenharia Química do semestre 1999/2, UFRGS.
1999
Professora Homenageada da turma de formandos do curso de Engenharia Química do semestre 1999/1, UFRGS.
1997
Paraninfa da turma de formandos do Curso de Engenharia Química da UFRGS do semestre 1997/1, UFRGS.
1996
Professora Homenageada da turma de formandos do Curso de Química - ênfase Industrial no semestre 1996/2, UFRGS.
1995
Professora Homenageada da turma de formandos do curso de Engenharia Química do semestren 1995/2, UFRGS.
1995
Professora Homenageada da turma de formandos do curso de Engenharia Química do semestre 1995/1, UFRGS.
1994
Professora Homenageada da turma de formandos do curso de Engenharia Química do semestre 1994/2, UFRGS.
1993
Professora Homenageada da turma de formandos do Curso de Química - ênfase Industrial no semestre 1993/2, UFRGS.


Produções



Produção bibliográfica
Citações

Web of Science
Total de trabalhos:85
Total de citações:838
Fator H:18
Ligia Marczak; Marczak, L.D.F.; Marczak LDF  Data: 05/09/2018

SCOPUS

Artigos completos publicados em periódicos

1.
MOSCHINI DAUDT, RENATA2018MOSCHINI DAUDT, RENATA ; CARDOZO, NILO SERGIO MEDEIROS ; MARCZAK, LIGIA DAMASCENO FERREIRA ; CLEMES KÜLKAMP GUERREIRO, IRENE . Rheological and Physical Parameters Correlations in Formulations with Pinhão Derivatives Stability Study: Building up an Analytical Route. PHARMACEUTICAL DEVELOPMENT AND TECHNOLOGY, v. 23, p. 1-8, 2018.

2.
GOMES, CAROLINA FEISTAUER2018GOMES, CAROLINA FEISTAUER ; Sarkis, Júlia Ribeiro ; Ferreira Marczak, Ligia Damasceno . OHMIC BLANCHING OF TETSUKABUTO PUMPKIN: EFFECTS ON PEROXIDASE INACTIVATION KINETICS AND COLOR CHANGES. JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, v. 233, p. 74-80, 2018.

3.
Gurak, P.D.2018Gurak, P.D. ; Spada, Jordana Corralo ; CAMPOS, H. G. ; MARCZAK, L. D. F. . Improvement of phytochemicals compounds content in mango jelly with the incorporation of co-products generated in the pulp processing. International Food Research Journal, v. 25, p. 814, 2018.

4.
Brochier, Bethania2018Brochier, Bethania ; Mercali, Giovana Domeneghini ; MARCZAK, LIGIA DAMASCENO FERREIRA . Effect of ohmic heating parameters on peroxidase inactivation, phenolic compounds degradation and color changes of sugarcane juice. FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING, v. 111, p. 62-71, 2018.

5.
DA SILVA, CAROLINE GARCIA FINKLER2018DA SILVA, CAROLINE GARCIA FINKLER ; CASSEL, EDUARDO ; VARGAS, RUBEM MÁRIO FIGUEIRÓ ; MARCZAK, LIGIA DAMASCENO FERREIRA . Selective extraction of saponins from Ilex paraguariensis St.-Hil. unripe fruits. FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING, v. 111, p. 72-82, 2018.

6.
PEREIRA SOUZA, ANA CARDINALE2017PEREIRA SOUZA, ANA CARDINALE ; DEYSE GURAK, POLIANA ; DAMASCENO FERREIRA MARCZAK, LIGIA . MALTODEXTRIN, PECTIN AND SOY PROTEIN ISOLATE AS CARRIER AGENTS IN THE ENCAPSULATION OF ANTHOCYANINS-RICH EXTRACT FROM JABOTICABA POMACE. Food and Bioproducts Processing, v. 102, p. 186-194, 2017.

7.
Jaeschke, Débora Pez2017Jaeschke, Débora Pez ; rech, rosane ; MARCZAK, LIGIA DAMASCENO FERREIRA ; Mercali, Giovana Domeneghini . Ultrasound as an alternative technology to extract carotenoids and lipids from Heterochlorella luteoviridis. Bioresource Technology, v. 224, p. 753-757, 2017.

8.
CAPPATO, L.P.2017CAPPATO, L.P. ; FERREIRA, M.V.S. ; GUIMARAES, J.T. ; PORTELA, J.B. ; COSTA, A.L.R. ; FREITAS, M.Q. ; CUNHA, R.L. ; OLIVEIRA, C.A.F. ; MERCALI, G.D. ; MARZACK, L.D.F. ; CRUZ, A.G. . Ohmic heating in dairy processing: Relevant aspects for safety and quality. Trends in Food Science & Technology (Regular Ed.), v. 62, p. 104-112, 2017.

9.
DE SOUZA, DAIANA2017DE SOUZA, DAIANA ; FRANCISCO SBARDELOTTO, ARTHUR ; DUMONCEL RIGHETTO ZIEGLER, DENISE ; MASSOCHIN NUNES PINTO, LAURA ; CRISTINA DE SOUZA RAMOS, RENATA ; DAMASCENO FERREIRA MARCZAK, LIGIA ; CRISTINA TESSARO, ISABEL . OBTAINING AND PURIFICATION OF A HIGHLY SOLUBLE HYDROLYZED RICE ENDOSPERM PROTEIN. SEPARATION AND PURIFICATION TECHNOLOGY, v. 183, p. 279-292, 2017.

10.
Spada, Jordana Corralo2017Spada, Jordana Corralo ; CARDOZO, N. S. M. ; TESSARO, Isabel Cristina ; MARZACK, L.D.F. . SENSORY PROPERTIES OF CUSTARD-LIKE SOY-BASED DESSERTS AND CORRELATIONS BETWEEN INSTRUMENTAL AND SENSORY MEASUREMENTS. BOLETIM CENTRO DE PESQUISA E PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, v. 35, p. 1, 2017.

11.
DAUDT, R.M.2017DAUDT, R.M. ; SINROD, A.J.G. ; AVENA-BUSTILLOS, R.J. ; KÜLKAMP-GUERREIRO, I.C. ; Marczak, L.D.F. ; MCHUGH, T.H. . Development of edible films based on Brazilian pine seed ( Araucaria angustifolia ) flour reinforced with husk powder. FOOD HYDROCOLLOIDS, v. 71, p. 60-67, 2017.

12.
ZARDO, I.2017ZARDO, I. ; BRANDO, M. ; MARCZAK, L. D. F ; NOREÑA, Caciano Pelayo Zapatã . EVALUATION OF ANTHOCYANINS AND OTHER PHENOLIC COMPOUNDS EXTRACTION FROM BLUEBERRY PROCESSING WASTE WITH ACIDIFIED WATER. BOLETIM DO CENTRO DE PESQUISA E PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS (IMPRESSO), v. 35, p. 1, 2017.

13.
DOS SANTOS, CLÁUDIA DESTRO2017DOS SANTOS, CLÁUDIA DESTRO ; ISMAIL, MARLIYA ; CASSINI, Aline Schilling ; MARCZAK, LIGIA DAMASCENO FERREIRA ; TESSARO, Isabel Cristina ; FARID, MOHAMMED . Effect of thermal and high pressure processing on stability of betalain extracted from red beet stalks. JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, v. 55, p. 568-577, 2017.

14.
Spada, Jordana Corralo2016Spada, Jordana Corralo ; TESSARO, Isabel Cristina ; MARCZAK, L.D.F ; CARDOZO, N. S. M. . Effect of Ultrasound Treatment on Particle Size, Rheology, Microstructure, Colour and Water Holding Capacity of a Soy-Based Dessert. Acta Alimentaria: An International Journal of Food Science, v. 45, p. 242-249, 2016.

15.
SOUZA, Daiana de2016SOUZA, Daiana de ; SBARDELOTTO, ARTHUR FRANCISCO ; ZIEGLER, DENIZE RIGHETTO ; MARCZAK, LIGIA DAMASCENO FERREIRA ; TESSARO, Isabel Cristina . Characterization of rice starch and protein obtained by a fast alkaline extraction method. Food Chemistry, v. 191, p. 36-44, 2016.

16.
DE OLIVEIRA, CIBELE FREITAS2016DE OLIVEIRA, CIBELE FREITAS ; GURAK, POLIANA DEYSE ; CLADERA-OLIVERA, FLORENCIA ; MARCZAK, LIGIA DAMASCENO FERREIRA ; KARWE, MUKUND . Combined Effect of High-Pressure and Conventional Heating on Pectin Extraction from Passion Fruit Peel. Food and Bioprocess Technology (Print), v. 9, p. 1021-1030, 2016.

17.
DESTRO, C.2016DESTRO, C. ; SCHERER, R. K. ; CASSINI, Aline Schilling ; Marczak, L.D.F. ; Tessaro, Isabel C. . Clarification of red beet stalks extract by microfiltration combined with ultrafiltration. Journal of Food Engineering, v. 185, p. 35-41, 2016.

18.
FREITAS DE OLIVEIRA, CIBELE2016FREITAS DE OLIVEIRA, CIBELE ; GIORDANI, DIEGO ; LUTCKEMIER, RAFAEL ; GURAK, POLIANA DEYSE ; CLADERA-OLIVERA, FLORENCIA ; Ferreira Marczak, Ligia Damasceno . Extraction of pectin from passion fruit peel assisted by ultrasound. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology, v. 71, p. 110-115, 2016.

19.
BALDASSO, Camila2016BALDASSO, Camila ; LAZZARI, LÍDIA K. ; SCOPEL, BIANCA S. ; MARCZAK, LIGIA D.F. ; Tessaro, Isabel C. . Whey Fractionation Through Membranes Separation Process. Separation Science and Technology (Print), v. 51, p. 1872-1871, 2016.

20.
SANT?ANNA, VOLTAIRE2016SANT?ANNA, VOLTAIRE ; GURAK, POLIANA DEYSE ; VARGAS, NATIELI SOUZA DE ; DA SILVA, MAURÍCIO KIPPER ; MARCZAK, LIGIA DAMASCENO FERREIRA ; TESSARO, Isabel Cristina . Jaboticaba ( Myrciaria jaboticaba ) juice concentration by forward osmosis. Separation Science and Technology (Print), v. 51, p. 1708-1715, 2016.

21.
Brochier, Bethania2016Brochier, Bethania ; Mercali, Giovana Domeneghini ; MARCZAK, LIGIA DAMASCENO FERREIRA . Influence of moderate electric field on inactivation kinetics of peroxidase and polyphenol oxidase and on phenolic compounds of sugarcane juice treated by ohmic heating. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology, v. 74, p. 396-403, 2016.

22.
Jaeschke, Débora Pez2016Jaeschke, Débora Pez ; MENEGOL, TANIA ; rech, rosane ; Mercali, Giovana Domeneghini ; MARCZAK, LIGIA DAMASCENO FERREIRA . Carotenoid and lipid extraction from Heterochlorella luteoviridis using moderate electric field and ethanol. Process Biochemistry (1991), v. 51, p. 1636-1643, 2016.

23.
MERCALI, G. M.2015MERCALI, G. M. ; Gurak, P.D. ; SCHMITZ, F. ; Marczak, L.D.F. . Evaluation of non-thermal effects of electricity on anthocyanin degradation during ohmic heating of jaboticaba (Myrciaria cauliflora) juice. Food Chemistry, v. 171, p. 200-205, 2015.

24.
Brochier, Bethania2015Brochier, Bethania ; MARCZAK, LIGIA DAMASCENO FERREIRA ; NOREÑA, CACIANO PELAYO ZAPATA . Osmotic Dehydration of Yacon Using Glycerol and Sorbitol as Solutes: Water Effective Diffusivity Evaluation. Food and Bioprocess Technology (Print), v. 8, p. 623-636, 2015.

25.
Sarkis, Júlia Ribeiro2015Sarkis, Júlia Ribeiro ; BOUSSETTA, NADIA ; TESSARO, Isabel Cristina ; MARCZAK, LIGIA DAMASCENO FERREIRA ; VOROBIEV, EUGÈNE . Application of pulsed electric fields and high voltage electrical discharges for oil extraction from sesame seeds. Journal of Food Engineering, v. 153, p. 20-27, 2015.

26.
Brochier, Bethania2015Brochier, Bethania ; MARCZAK, LIGIA DAMASCENO FERREIRA ; NOREÑA, CACIANO PELAYO ZAPATA . Use of Different Kinds of Solutes Alternative to Sucrose in Osmotic Dehydration of Yacon. Brazilian Archives of Biology and Technology (Impresso), v. 58, p. 34-40, 2015.

27.
BALDASSO, C.2015BALDASSO, C. ; PINTO, S.I.S. ; SILVEIRA, G. S. ; MARCZAK, L.D.F ; TESSARO, I. C. ; CAMPOS, J.B.L.M. ; MIRANDA, J. M. . Membrane characterization based on PEG rejection and CFD analysis. Separation Science and Technology (Print), v. 50, p. 1823-1834, 2015.

28.
DE OLIVEIRA, CIBELE FREITAS2015DE OLIVEIRA, CIBELE FREITAS ; GIORDANI, DIEGO ; GURAK, POLIANA DEYSE ; CLADERA-OLIVERA, FLORENCIA ; MARCZAK, LIGIA DAMASCENO FERREIRA . Extraction of pectin from passion fruit peel using moderate electric field and conventional heating extraction methods. Innovative Food Science & Emerging Technologies, v. 29, p. 201-208, 2015.

29.
LUCHESE, CLÁUDIA LEITES2015LUCHESE, CLÁUDIA LEITES ; GURAK, POLIANA DEYSE ; Ferreira Marczak, Ligia Damasceno . Osmotic dehydration of physalis (physalis peruviana L.): Evaluation of water loss and sucrose incorporation and the quantification of carotenoids. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology, v. 63, p. 1128-1136, 2015.

30.
SPADA, JORDANA C.2015SPADA, JORDANA C. ; MARCZAK, LIGIA D.F. ; Tessaro, Isabel C. ; Cardozo, Nilo S.M. . Interactions between soy protein from water-soluble soy extract and polysaccharides in solutions with polydextrose. Carbohydrate Polymers, v. 134, p. 119-127, 2015.

31.
DAUDT, RENATA MOSCHINI2015DAUDT, RENATA MOSCHINI ; BACK, PATRÍCIA INÊS ; CARDOZO, NILO SÉRGIO MEDEIROS ; MARCZAK, LIGIA DAMASCENO FERREIRA ; KÜLKAMP-GUERREIRO, IRENE CLEMES . PINHÃO STARCH AND COAT EXTRACT AS NEW NATURAL COSMETIC INGREDIENTS: TOPICAL FORMULATION STABILITY AND SENSORY ANALYSIS. Carbohydrate Polymers, v. 134, p. 573-580, 2015.

32.
Jaeschke, Débora Pez2015Jaeschke, Débora Pez ; MARCZAK, LIGIA DAMASCENO FERREIRA ; Mercali, Giovana Domeneghini . Evaluation of non-thermal effects of electricity on ascorbic acid and carotenoid degradation in acerola pulp during ohmic heating. Food Chemistry, v. 199, p. 128-134, 2015.

33.
Sarkis, Júlia Ribeiro2015Sarkis, Júlia Ribeiro ; BOUSSETTA, NADIA ; BLOUET, CHRISTELLE ; TESSARO, Isabel Cristina ; MARCZAK, LIGIA DAMASCENO FERREIRA ; VOROBIEV, EUGÈNE . Effect of pulsed electric fields and high voltage electrical discharges on polyphenol and protein extraction from sesame cake. Innovative Food Science & Emerging Technologies, v. 29, p. 170-177, 2015.

34.
BALDASSO, Camila2014BALDASSO, Camila ; MARCZAK, L. D. F ; TESSARO, Isabel Cristina . Comparison of Different Electrodes Solutions on Demineralization of Permeate Whey. Separation Science and Technology (Print), v. 49, p. 179-185, 2014.

35.
Daudt, R. M.2014Daudt, R. M. ; Külkamp, I. ; Cladera-Oliveira, F. ; THYS, R. C. S. ; MARCZAK, L. D. F . Determination of properties of pinhão starch: Analysis of its applicability as pharmaceutical excipient. Industrial Crops and Products (Print), v. 52, p. 420-429, 2014.

36.
Sant'Anna, Voltaire2014Sant'Anna, Voltaire ; CASSINI, Aline Schilling ; MARCZAK, L. D. F ; TESSARO, Isabel Cristina . KINETIC MODELING, TOTAL PHENOLIC CONTENT AND COLOUR CHANGES OF MANGO PEELS DURING HOT AIR DRYING. Latin American Applied Research, v. 44, p. 301-306, 2014.

37.
Sarkis, Júlia Ribeiro2014Sarkis, Júlia Ribeiro ; MICHEL, IURI ; TESSARO, Isabel Cristina ; MARCZAK, LIGIA DAMASCENO FERREIRA . Optimization of phenolics extraction from sesame seed cake. Separation and Purification Technology (Print), v. 122, p. 506-514, 2014.

38.
Spada, Jordana Corralo2014Spada, Jordana Corralo ; Diock, Melina ; Pagno, Carlos Henrique ; Vieira, Aline Campos ; BERNSTEIN, A. ; COGHETTO, C. C. ; MARCZAK, LIGIA DAMASCENO FERREIRA ; TESSARO, Isabel Cristina ; CARDOZO, N. S. M. ; FLORES, Simone H. . Caracterização física, química e sensorial de sobremesas à base de soja, elaboradas com mucilagem de chia. Ciência Rural (UFSM. Impresso), v. 44, p. 374-379, 2014.

39.
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MARCZAK, L. D. F;Damasceno-Ferreira, L.S.;Ferreira, L.S.D.;MARCZAK, LIGIA DAMASCENO FERREIRA;Marczak, L.D.F.;Marczak, Lígia D.F.;Ferreira Marczak, Ligia Damasceno;MARCZAK, Lígia D. F.;Marczak, Lígia Damasceno Ferreira;MARCZAK, LIGIA D.F.;MARCZAK, L.D.F;DAMASCENO FERREIRA MARCZAK, LIGIA;Marzack, L. D.F.;MARZACK, L.D.F.1999 MARCZAK, L. D. F. Analisis do Proceso de Secado de Tierras que Cubren Cables Electricos de Portencia. Información Tecnológica, v. 10, n.1, p. 149-156, 1999.

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MARCZAK, L. D. F;Damasceno-Ferreira, L.S.;Ferreira, L.S.D.;MARCZAK, LIGIA DAMASCENO FERREIRA;Marczak, L.D.F.;Marczak, Lígia D.F.;Ferreira Marczak, Ligia Damasceno;MARCZAK, Lígia D. F.;Marczak, Lígia Damasceno Ferreira;MARCZAK, LIGIA D.F.;MARCZAK, L.D.F;DAMASCENO FERREIRA MARCZAK, LIGIA;Marzack, L. D.F.;MARZACK, L.D.F.1998MARCZAK, L. D. F; SEBBEN, S. . Heat Transfer and Moisture Migration in Soils Sorrounding Buried Power Cabes. Latin American Applied Research, v. 28, n.4, p. 235-241, 1998.

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MARCZAK, L. D. F;Damasceno-Ferreira, L.S.;Ferreira, L.S.D.;MARCZAK, LIGIA DAMASCENO FERREIRA;Marczak, L.D.F.;Marczak, Lígia D.F.;Ferreira Marczak, Ligia Damasceno;MARCZAK, Lígia D. F.;Marczak, Lígia Damasceno Ferreira;MARCZAK, LIGIA D.F.;MARCZAK, L.D.F;DAMASCENO FERREIRA MARCZAK, LIGIA;Marzack, L. D.F.;MARZACK, L.D.F.1988MARCZAK, L. D. F; PRATA, Á. T. . Estudo Comparativo entre Dois Modelos para a Transferência de Calor e Massa em Meios Porosos Não Saturados. Revista Brasileira de Ciências Mecânicas, v. X, p. 250-271, 1988.

Livros publicados/organizados ou edições
1.
MARCZAK, L. D. F; WADA, Keiko (Org.) . Anais do VI Encontro Brasileiro Sobre o Ensino de Engenharia Química - ENBEQ 97. Porto Alegre: , 1998. v. 1. 152p .

Capítulos de livros publicados
1.
Luchese, C. L. ; Gurak, P.D. ; MARCZAK, LIGIA DAMASCENO FERREIRA . Capitulo IV Agroindustria Compuestos bioactivos y deshidratación osmótica en Physals peruviana L.. In: Catarina Pedro Pássaro Carvalho, Diego A. Moreno. (Org.). Physalis Peruviana L.: Fruta andina para el mundo. 1ed.Alicante, Espanha: LIMENCOP S.L, 2014, v. , p. 161-180.

2.
MARCZAK, L. D. F; PRATA, Á. T. . Evaluation of a Parametric Model for Heat and Mass Transfer in Insaturated Porous Media. In: T. Neiat Vezirovlu. (Org.). Multi-Phase Transport & Particulate Phenomena. New York: Hemisphere Corporation, 1989, v. 1, p. 201-220.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
Daudt, R. M. ; Back, P. I. ; KULKAMP-GUERREIRO, I. C. ; Marczak, L.D.F. . DEVELOPMENT OF COSMETIC WITH PINHAO (ARAUCARIA ANGUSTIFOLIA ) STARCH: RHEOLOGY AND SENSORY ANALYSIS. In: 26th Congress of the International Federation of Societies of Cosmetic Chemists, 2013, Rio de Janeiro. Anais do 26th Congress of the International Federation of Societies of Cosmetic Chemists - IFSCC Conference. Rio de Janeiro, 2013. p. 258-261.

2.
Daudt, R. M. ; Külkamp, I. ; CLADERA-OLIVERA, FLORENCIA ; Thys, Roberta Cruz Silveira ; Marczak, L.D.F. . CARACTERIZAÇÃO PRELIMINAR DO AMIDO DE PINHÃO PARA USO COMO EXCIPIENTE FARMACÊUTICO. In: XIX Congresso Brasiliero de Engenharia Química - COBEQ 2012, 2012, Búzios, RJ. Anais do XIX Congresso Brasiliero de Engenharia Química - COBEQ 2012. Rio de Janeiro, 2012.

3.
Staudt, P.B. ; Kechinski, Carolina P. ; Soares, R.de P. ; TESSARO, Isabel Cristina ; Marczak, L.D.F. ; Cardozo, Nilo S.M. . NOVA METODOLOGIA PARA ESTIMAÇÃO DOS PARÂMETROS DO MODELO DE GAB UTILIZANDO DADOS DE UMA ÚNICA ISOTERMA E UM ÚNICO VALOR DE CALOR DE SORÇÃO. In: XIX Congresso Brasiliero de Engenharia Química - COBEQ 2012, 2012, Búzios, RJ. Anais do XIX Congresso Brasiliero de Engenharia Química - COBEQ 2012. Rio de Janeiro, 2012.

4.
BALDASSO, Camila ; MARCZAK, L. D. F ; TESSARO, Isabel Cristina . FRACIONAMENTO DOS COMPONENTES DO SORO DE LEITE ATRAVÉS DA ULTRAFILTRAÇÃO, ELETRODIÁLISE E OSMOSE INVERSA. In: XIX Congresso Brasiliero de Engenharia Química - COBEQ 2012, 2012, b. Anais do XIX Congresso Brasiliero de Engenharia Química - COBEQ 2012, 2012.

5.
KECHINSKI, Carolina Pereira ; TESSARO, Isabel Cristina ; MARCZAK, L. D. F . Avaliação do teor de antocianinas no suco de mirtilo obtido a partir de diferentes métodos de extração.. In: XVIII COBEQ - Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2010, Foz do Iguaçu. Anais do XVIII COBEQ - Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2010.

6.
KECHINSKI, Carolina Pereira ; TESSARO, Isabel Cristina ; MARCZAK, L. D. F. . Determinação das melhores condições de branqueamento para polpa de mirtilo.. In: XVIII COBEQ - Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2010, Foz do Iguaçu. Anais do XVIII COBEQ - Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2010., 2010.

7.
KECHINSKI, Carolina Pereira ; TESSARO, Isabel Cristina ; Souza, A.C.P. ; MARCZAK, L. D. F . Extração de antocianinas do bagaço de mirtilo (Vaccinium corymbosum L.).. In: XVIII COBEQ - Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2010, Foz do Iguaçu. Anais do XVIII COBEQ - Congresso Brasileiro de Engenharia Química,, 2010.

8.
Mercali, Giovana Domeneghini ; Sarkis, Júlia Ribeiro ; Marczak, Lígia Damasceno Ferreira ; TESSARO, Isabel Cristina . Construção e calibração de um aquecedor ôhmico para tratamento térmico de sucos e polpas de frutas. In: XIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ, 2010, Foz do Iguaçu. Anais do XIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ, 2010.

9.
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Resumos publicados em anais de congressos
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4.
Sant'Anna, Voltaire ; Gurak, P.D. ; Vargas, N.S. ; SILVA, Maurício Kipper da ; MARCZAK, L. D. F ; TESSARO, Isabel Cristina . Quality evaluation of Jaboticaba (Myrciaria Jaboticaba) juice concentrated by forward osmosis. In: II Simpósio de Processos de Separação com Membranas, 2013, 2013, Rio de Janeiro. Anais do II Simpósio de Processos de Separação com Membranas, 2013, 2013.

5.
OLIVEIRA, C. F. ; Gurak, P.D. ; GIORDANI, D. ; CLADERA-OLIVERA, FLORENCIA ; Marczak, L.D.F. . Extraction of pectin from passion fruit peel by ohmic heating and traditional heating. In: International Nonthermal Food Processing Workshop, 2013, 2013, Florianópolis. Anais do International Nonthermal Food Processing Workshop - 2013, 2013.

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Luchese, C. L. ; Gurak, P.D. ; Marczak, L.D.F. . Osmotic dehydration of physalis: Influence of ultrasound pretreatment. In: International Nonthermal Food Processing Workshop, 2013, 2013, Florianópolis. Anais do International Nonthermal Food Processing Workshop - 2013, 2013.

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MERCALI, G. M. ; Schwartz, S ; Tessaro, Isabel Cristina ; MARCZAK, L. D. F ; SASTRY, S. . Effect of electric field frequency on degradation kinetics of ascorbic acid in acerola pulp during ohmic heating. In: Conference of Food Engineering 2012, 2012, Leesburg.. Anais do Conference of Food Engineering 2012, 2012.

8.
MERCALI, Giovana D. ; Schwartz, S ; TESSARO, Isabel Cristina ; MARCZAK, L. D. F ; SASTRY, S. . Degradation kinetics of ascorbic acid in acerola pulp and pulp serum during ohmic heating: effect of electric field frequency. In: World Congress of Food Science and Technology, 2012, 2012, Foz do Iguaçu.. Anais do World Congress of Food Science and Technology, 2012, 2012.

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MERCALI, G. M. ; Jaeschke, Débora Pez ; TESSARO, Isabel Cristina ; MARCZAK, L. D. F . Degradation kinetics of anthocyanins in acerola pulp during ohmic and conventional heat treatment. In: World Congress of Food Science and Technology, 2012, 2012, Foz do Iguaçu.. Anais do World Congress of Food Science and Technology, 2012, 2012.

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BALDASSO, Camila ; Gurak, P.D. ; Marczak, L.D.F. ; TESSARO, Isabel Cristina . Diafiltration process of when-protein purification. In: World Congress of Food Science and Technology, 2012, 2012, Foz do Iguaçu.. Anais do World Congress of Food Science and Technology, 2012, 2012.

12.
Sant'Anna, Voltaire ; Schneider, H ; Gurak, P.D. ; Marczak, L.D.F. ; Tessaro, I.C. . Color changes associated with nutraceutial compounds during drying of grape marc. In: World Congress of Food Science and Technology, 2012, 2012, Foz do Iguaçu.. Anais do World Congress of Food Science and Technology, 2012, 2012.

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OLIVEIRA, Florência Cladera ; PETTERMANN, Ana Carolina ; NOREÑA, Caciano Pelayo Zapatã ; WADA, Keiko ; MARCZAK, L. D. F . Comparação entre as Isotermas de Desorção e Propriedades Termodinâmicas do Pinhão Cru e Cozido. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba, Pr. Anais de Resumo do XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006. v. 1. p. 848-848.

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MARCZAK, L. D. F; NOREÑA, Caciano Pelayo Zapatã ; BRINQUES, G. B. . Perfil de Temperaturas em Suco de Uva e Polpa de Maça. In: IV Congreso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos, 2003, Valparaíso. Anais do CIBIA IV - IV Congreso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos, 2003. v. 1. p. 157-157.

22.
MARCZAK, L. D. F; SEBBEN, S. . Soil Drying Process in Periodic and Non-Periodic Geometries: Application to Bureid Power Cables. In: CHT-97 International Sympsium on Advances in Computacions Heat Transfer, 1997, Cesme, Turquia. Anais do CHT-97 International Sympsium on Advances in Computacions Heat Transfer, 1997.

23.
MARCZAK, L. D. F; SEBBEN, S. . Heat Transfer and Moisture Migration in Soils Sorrounding Buried Power Cables. In: I EMPROMER - Congresso de Engenharia de Processos do Mercosul, 1997, Bahia Blanca. Anais do I EMPROMER - Congresso de Engenharia de Processos do Mercosul, 1997.

Artigos aceitos para publicação
1.
SARKIS, J. R. ; JAESCHKE, D. P. ; TESSARO, Isabel Cristina ; MERCALI, G. M. ; MARCZAK, L.D.F . Degradation kinetics of anthocyanins in blackberry pulp during ohmic and conventional heating. International Food Research Journal, 2018.

2.
Jaeschke, Débora Pez ; MERLO, EDUARDO ANTÔNIO ; Mercali, Giovana Domeneghini ; rech, rosane ; MARCZAK, LIGIA DAMASCENO FERREIRA . The effect of temperature and moderate electric field pre-treatment on carotenoid extraction from <i>Heterochlorella luteoviridis</i>. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 2018.

3.
Guandalini, B. B. V. ; Rodrigues, N.P. ; Marzack, L. D.F. . Sequential extraction of phenolics and pectin from mango peel assisted by ultrasound. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, 2018.

4.
ZARDO, IVANOR ; DE ESPÍNDOLA SOBCZYK, ANDRESSA ; MARCZAK, LIGIA DAMASCENO FERREIRA ; SARKIS, JULIA . Optimization of Ultrasound Assisted Extraction of Phenolic Compounds from Sunflower Seed Cake Using Response Surface Methodology. Waste and Biomass Valorization, 2017.

Apresentações de Trabalho
1.
Marczak, L.D.F.. Aplicação de tecnologias elétrias e ultrassom em processos extrativos de compostos bioativos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

2.
Marczak, L.D.F.. Métodos de Conservação de Alimentos com Tecnologias Emergentes. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

3.
Marczak, L.D.F.. Aquecimento ôhmico no processamento de alimentos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

4.
Marczak, L.D.F.. Engenharia Química: uma Engenharia de muitas áreas. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

5.
Marczak, L.D.F.. Modelagem Numérica Aplicada ao Processamento de Alimentos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

6.
Marczak, L.D.F.. Fenômenos de Transporte na Indústria de Alimentos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

7.
Marczak, L.D.F.. Desidratação de Alimentos. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
MARCZAK, L. D. F; MENDES, Talita Furlanetto; NOREÑA, Caciano Pelayo Zapatã. Participação em banca de Jaqueline Rodrigues Boschi. Concentração e Purificação das Proteínas do Soro de Queijo por Ultrafiltação. 2006. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

2.
MARCZAK, L. D. F; TESSARO, Isabel Cristina; VIELMO, Horacio Antônio. Participação em banca de Gérson Balbueno Bicca. Modelagem Hierárquica de Trocadores de Calor Casco Tubo. 2006. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

3.
MARCZAK, L. D. F. Participação em banca de Leonardo de Alencastro Vignol. Desenvolvimentos de Modelos Simplificados para a Extrusão de Polímeros. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

4.
MARCZAK, L. D. F; LANSARIN, Marla Azário; MONTEGIA, L. O.. Participação em banca de Maurício Kipper da Silva. Estudo da Influência de Monoclaraminas sobre Membranas de Poliamida na Osmose Inversa. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

5.
MARCZAK, L. D. F; TESSARO, Isabel Cristina; NOREÑA, Caciano Pelayo Zapatã. Participação em banca de Graziela Brush Brinques. Adsorção de Tolueno em Solução Aquosa em Leito de Carvão Ativado em Planta Piloto. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

6.
MARCZAK, L. D. F; MENDES, Talita Furlanetto; SCHENIEDER, P. S.. Participação em banca de André Bello de Oliveira. Avaliação da Eficiência Energética em um Sítio Industrial Utilizando Análise Pinch com Heurística e Técnicas de Projeto. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

7.
MARCZAK, L. D. F. Participação em banca de Roberto Krahe. Análise Numérica de uma Torre de Resfriamento de Grande Porte. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

8.
MARCZAK, L. D. F; FOGLIATTO, F. S.; RECH, R. L.. Participação em banca de Vicente Manera Neto. Avaliação da Satisfação dos Clientes Internos do Setor de Pesquisa e Desenvolvimento de uma Indústria de Alimentos. 2004. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Produção) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

9.
MARCZAK, L. D. F; MARCÍLIO, N. R.; BERNARDES, A. M.. Participação em banca de Vanderlei Rodrigo Bertiol. Estudo da Influência do ClO2 sobre Membranas de Poliamida de Osmose Inversa. 2004. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

10.
MARCZAK, L. D. F; BORTOLI, Á. L.; VIEIRA, R. S.. Participação em banca de André Rodrigues Muniz. Desenvolvimento de um Método de Volumes Finitos de Alta Ordem para a Simulação de escoamento de Fluidos Viscoelásticos. 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

11.
MARCZAK, L. D. F. Participação em banca de José Eduardo Barbosa Moraes. Módulo Experimental para Determinação da octanagem dos Combustíveis. 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

12.
HUNGER, R. S.; MARCZAK, L. D. F. Participação em banca de RODRIGO SIMION HUNGER. Modelagem e Simulação de um Reator Trickle-Bed de Hidrogenação de Propeno. 2002. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

13.
MARCZAK, L. D. F. Participação em banca de AFONSO HENRIQUE OLIVEIRA FÉLIX. Compósitos de Polipropileno com Fibra de Vidro Utilizando Viniltrietoxisilano como Agente de Adesão. 2002. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

14.
SILVA, J. B. A.; MARCZAK, L. D. F. Participação em banca de JOÃO BATISTA AZEVEDO DA SILVA. Estudo do Rejuvenescimento de Membranas de Poliamida de Osmose Reversa Utilizando Ácido Tânico. 2001. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

15.
MARCZAK, L. D. F. Participação em banca de César Rabuski Garcia. Simulação Numérica de um Sistema de Armazenamento de Calor em Estufas de Plasticultura. 2001. Dissertação (Mestrado em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

16.
FERREIRA, E. G. F.; MARCZAK, L. D. F. Participação em banca de EDUARDO GASPAR FRANZEN FERREIRA. Concentração do Soro de Queijo Ácido por Ultrafiltração. 2000. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

17.
BARG, C.; MARCZAK, L. D. F. Participação em banca de CHRISTIAN BARG. Simulação e Otimização de Uma Unidade Industrial PSA para a Purificação de Hidrogênio. 2000. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

18.
CANO, M. C.; MARCZAK, L. D. F. Participação em banca de MARCELO DA COSTA CANO. Estudo Comparativo de Perfis Radiais de Sólidos ao Longo de Leito Fluidizado Circulante (LFC). 2000. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

19.
GARDIOL, J. K. M.; MARCZAK, L. D. F. Participação em banca de JACQUELINE KARINA MUSLERA GARDIOL. Estudo da Influência de Parâmetros Operacionais e Membranas de Ultrafiltração com Solutos Macromoleculares. 2000. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

20.
VIERO, A. F.; MARCZAK, L. D. F. Participação em banca de ALINE FURLANETTO VIERO. Pré-Testes de Uma Unidade de Incineração de Farelo de Couro em Escala de Bancada e Estudos Teóricos da Operação do Reator de Leito Fluidizado a 600o C. 2000. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

21.
MASOTTI, L.; MARCZAK, L. D. F. Participação em banca de LEONARDO MASOTTI. Obtenção de Óleos Diesel e Spindle a partir do Re-Refino de Óleos Lubrificantes Usados. 1998. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

22.
PEREIRA, F. A.; MARCZAK, L. D. F. Participação em banca de FABÍOLA ADRIANA PEREIRA. Modelagem e Simulação de um Reator Tubular de polimerização de Etileno em Alta Pressão. 1997. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

23.
MARCZAK, L. D. F. Participação em banca de Karen Fátima Faé Vicari. Análise Experimental do Escoamento Turbulento em Dutos Circulares com Promotores de Turbulência Internos Tipo Helicoidais. 1996. Dissertação (Mestrado em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

24.
MARCZAK, L. D. F. Participação em banca de Rejane de Césaro Oliveski. Estudo do Desenvolvimento dos Perfis Térmico e Hidrodinâmico em um Duto Circular pelo Método ADI. 1995. Dissertação (Mestrado em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Teses de doutorado
1.
MARCZAK, L. D. F; TERMIGNOLI, C.; BURKERT, J. F. M.. Participação em banca de Giandra Volpato. Produção, Purificação e imobilização de Lipases de Staphylococcus Warneri Ex17 produzidas em glicerol. 2009. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

2.
MARCZAK, L. D. F; SILVA NETO, Antônio José; GUIDI, Leonardo Feranandes. Participação em banca de Vitor José Petry. Desenvolvimento de um Modelo para a Transferência de Calor e Massa em Meios Granulares. 2007. Tese (Doutorado em Matemática Aplicada) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

3.
MARCZAK, L. D. F; BARRICHELO, L.. Participação em banca de André Jesus Soares Maurente. Método de Monte Carlo Aplicado ao Modelamento Espectral de Meios Participantes através da Utilização da Função Distribuição de Energia de Corpo Negro nas Linhas de Absorção. 2007. Tese (Doutorado em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

4.
MARCZAK, L. D. F; ZIVIANI, M.; PARANHOS, R. P. R.; ALFARO, S. C. A.. Participação em banca de Ivanilza Felizardo. Estudo Experimental e Numérico do Aquecimento de Eletrodos Revestidos durante a Soldagem. 2003. Tese (Doutorado em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal de Minas Gerais.

5.
MARCZAK, L. D. F. Participação em banca de Adriane Prisco Petry. Análise Numérica de Escoamentos Turbulentos Tridimensioanis Empregando o Método dos Volumes Finitos e Simulação de Grandes Escalas. 2002. Tese (Doutorado em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

6.
MARCZAK, L. D. F. Participação em banca de Sandi Itamar Schäfer de Souza. Simulação Numérica do Processo de Fusão e Solidificação da Água no Interior de Cilindros. 2002. Tese (Doutorado em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

7.
MARCZAK, L. D. F. Participação em banca de Martin Poulsen Kessler. Simulação Numérica de Escoamentos Hipersônicos em Não-Equilíbrio Termo-Químico através do Método dos Volumes Finitos. 2002. Tese (Doutorado em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

8.
MARCZAK, L. D. F. Participação em banca de Roasa Leamar Dias Blanco. Estudo Experimental das Flutuações de Temperatura em Dutos Circulares Aquecidos com Promotores de Turbulência Internos. 1996. Tese (Doutorado em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

9.
MARCZAK, L. D. F. Participação em banca de Jorge Antônio Villar Alé. Modelamento de Estol Dinâmico em Turbinas Eólicas de Eixo Vertical. 1996. Tese (Doutorado em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

10.
MARCZAK, L. D. F. Participação em banca de Nicolau Priante Filho. Modelamento de um Secador de Grãos por Convecção Natural. 1994. Tese (Doutorado em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Qualificações de Doutorado
1.
MARCZAK, L. D. F; ZINGANO, Paulo Ricardo de Ávila; SILVA NETO, Antônio José. Participação em banca de Vitor José Petry. Desenvolvimento de um modelo para a transferência de calor e massa em meios granulares. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Matemática Aplicada) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

2.
MARCZAK, L. D. F; BARRICHELO, L.. Participação em banca de André Jesus Soares Maurente. Aplicação do Método de Monte Carlo para Considerar os Efeitos Espectrais na Transferência de Calor por Radiação em Meios Participantes. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

3.
MARCZAK, L. D. F. Participação em banca de Martin Poulsen Kessler. Simulação Numérica de Escoamentos Hipersônicos com Reação Química Através do Método dos Volumes Finitos. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

4.
MARCZAK, L. D. F. Participação em banca de SANDI ITAMAR SCHÄFER DE SOUZA. Simulação do Processo de Mudança de Fase no Interior de Dutos na Presença de Convecção Natural. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

5.
MARCZAK, L. D. F. Participação em banca de ADRIANE PRISCO PETRY. Simulação Numérica de Escoamentos Turbulentos Acoplada à Otimização de Formas Aerodinâmicas. 1998. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

6.
BLANCO, R. L. D.; MARCZAK, L. D. F. Participação em banca de Rosa Leamar Dias Blanco. Estudo Experimental das Flutuações de Temperatura em Dutos Circulares Aquecidos com Promotores de Turbulência Internos. 1996. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
MARCZAK, L. D. F; HOLZ, Norberto. Participação em banca de Elisa Lopes Wasem.Emissão de CO2 em Caldeira de Recuperação. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

2.
MARCZAK, L. D. F; OLIVEIRA, Florência Cladera. Participação em banca de Ricardo Schmitz Ongaratto.Construção de um secador Experimental de Alimentos e Validação do Projeto. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

3.
MARCZAK, L. D. F; TESSARO, Isabel Cristina. Participação em banca de Vanessa Brusius.Influência de Determinadas Características de Resinas de PEAD na Taxa de Cisalhamento Crítica. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

4.
MARCZAK, L. D. F; SILVA, Maurício Kipper da. Participação em banca de Luiz Carlos Ehlers Júnior.Reuso de membranas descartadas no processo de OI. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

5.
MARCZAK, L. D. F; SECCHI, Argimiro Resende. Participação em banca de Cristhiane Assenhaimer.Estudo da troca térmica de um trocador de calor bitubular da Petroquímica Triunfo. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

6.
MARCZAK, L. D. F; CARDOZO, N. S. M.. Participação em banca de Guilherme Pantaleão da Silva Piebre.Influência Recíproca entre a Composição da Pele/Couro e as Etapas do seu Processamento em Curtumes. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Professor titular
1.
MARZACK, L.D.F.; Souza, H.A.; Roque, W. L.; Stemmer, M. R.. Banca Examinadora de Concurso para Promocão à Titular do Centro Tecnológico. 2017. Universidade Federal de Santa Catarina.

2.
Alves, J.B.M; Marzack, L. D.F.; RODRIGUES, E. F.; HEERDT, J. A.. Banca Examinadora de Concurso para Promocão à Titular do Centro Tecnológico. 2016. Universidade Federal de Santa Catarina.

3.
Marczak, L.D.F.; Zanin, G.; Tenorio, J. A.. Concurso para Professor Titular no Departamento de Engenahria Química na UFSC. 2015. Universidade Federal de Santa Catarina.

Concurso público
1.
MARCZAK, L. D. F.; SILVA NETO, Antônio José; Alves, L. S. B. Concurso Público para Docente do Departamento de Engenharia Mecânica da UFRGS. 2018. Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

2.
KNESEBECK, A.; KOLICHESKI, M. B.; MARCZAK, L. D. F; HAMINIUK, C. W. I.; MARTIM, E.. Concurso Público para Docente do Departamento de Engenharia Química da UFPR. 2014. Universidade Federal do Paraná.

3.
Marczak, L.D.F.; Cremasco, M.A; Ferreira, M.C.. Concurso Público para Docente do Departamento de Engenharia Química da UFRGS. 2014. Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

4.
Luiz Gustavo Martins Vieira; FERREIRA, M. C.; MARCZAK, L. D. F. Concurso Público para Docente do Departamento de Engenharia Química da UFU. 2012. Universidade Federal de Uberlândia.

5.
Murato, Valéria; Bauer, Paulo E.; MARCZAK, L. D. F. Concurso Público para Docente no Departametno de Engenharia Química da UFRGS. 2008.

6.
MARCZAK, L. D. F. Concurso Público para Docentes da Escola Técnica da UFRGS. 2004. Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Livre docência
1.
MARCZAK, L. D. F.; Rubin, M. A.; Muccillo-Baisch, A. L.. Concurso para Titular do Departamento de Nutrição da Uuniversidade Federal de Santa Maria, Campus Palmeira da Missões. 2016. Universidade Federal de Santa Maria.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
2° Workshop de Compostos Bioativos & Qualidade de Alimentos.Aplicação de tecnologias elétrias e ultrassom em processos extrativos de compostos bioativos. 2018. (Simpósio).

2.
I Jornada Acadêmica Tecnologia de Alimentos da UFCSPA.Métodos de Conservação de Alimentos com Tecnologias Emergentes. 2017. (Simpósio).

3.
IV Seminário em Inovação e Tecnologia na área de Alimentos.Aquecimento ôhmico no processamento de alimentos. 2016. (Simpósio).

4.
Aula magna.Aula Magna do Curso de Engenharia Química do Campus Pelotas do Instituto Federal Sul-Riograndense. 2013. (Outra).

5.
XIV Encontro de Modelagem Cmputacional.XIV Encontro de Modelagem Cmputacional. 2011. (Encontro).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
Loder, Liane ; MARCZAK, L. D. F ; CLADERA-OLIVERA, FLORENCIA ; Pereira, A. S. . XLI Congresso Brasiliero em Educação em Engenharia - COBENGE. 2013. (Congresso).

2.
MARCZAK, L. D. F; WADA, Keiko . VI Encontro Brasileiro Sobre o Ensino de Engenharia Química. 1997. (Congresso).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Dissertação de mestrado
1.
Wagner Augusto Müller. Microbiologia Preditiva Acoplada com Tratramentos Térmicos Assistidos por tecnologias Emergentes. Início: 2018. Dissertação (Mestrado profissional em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

2.
Mariana Cassel Meurer. Processamento de aquafaba do grão de bico por aqueciemnto convencional e ôhmico (título provisório). Início: 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. (Orientador).

3.
Lucas Vieira Falavenna. Uso do ultrassom em carnes (título provisório). Início: 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Coorientador).

4.
Alexandre Martins da Silva. Influência do Processamento Ôhmico nas Propriedades Reológicas de Produtos Alimentícios (título provisório). Início: 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

5.
Vanessa Caputo. Estudo da Extrusão de Farinhas Enriquecidas com Compostos Bioativos (título provisário). Início: 2015. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

6.
BIANCA DA CUNHA JÁCOME. Aplicação de campo elétrico moderado como pré tratamento da secagem. Início: 2015. Dissertação (Mestrado profissional em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. (Orientador).

7.
ALINE FRONZA. Desidratação osmótica de maçã assistida por campo elétrico moderado. Início: 2015. Dissertação (Mestrado profissional em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. (Orientador).

Tese de doutorado
1.
Matheus Furtado Grings. ESTUDO NUMÉRICO DE PROBLEMAS ENVOLVENDO A APLICAÇÃO DE CAMPO ELÉTRICO MODERADO (TÍTULO PROVISÁRIO)ODERADO. Início: 2018. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

2.
Renata Nunes Pereira. Uso de Tecnologias Emergentes no Crescimento de Microalgas (Título Provisório). Início: 2018. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).

3.
Débora Pez Jaeschke. Estudo da aplicação de campo elétrico para produção e extração de compostos de microalgas (título provisório). Início: 2015. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

4.
Ana Cardinale Pereira Souza. Estudo da Microencapsulação de Antocianinas do Bagaço de Jabuticaba por Diferentes Técnicas e sua Aplicação em Sistemas Modelos Alimentares. Início: 2015. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

Iniciação científica
1.
MATHEUS SILVA ERREIRA. REAPROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DAS INDÚSTRIAS DE ALIMENTOS. Início: 2018. Iniciação científica (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).

2.
Giorgio Rama da Costa. Reaproveitamento de resíduos da indústria de alimentos. Início: 2017. Iniciação científica (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. (Orientador).


Orientações e supervisões concluídas
Dissertação de mestrado
1.
Leticia Gouveia Ribeiro. EXTRAÇÃO ASSISTIDA POR MICRO-ONDAS DE ÓLEO ESSENCIAL DE FOLHAS DE EUCALIPTO (EUCALYPTUS UROPHYLLA X GLOBULUS). 2018. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, . Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

2.
Matheus Grings. ESTUDO NUMÉRICO DA HIDRODINÂMICA DE UM FOTOBIORREATOR COM CAMPO ELÉTRICO MODERADO. 2018. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

3.
CAROLINA FEISTAUER GOMES. Aplicação da Tecnologia de Aquecimento Ôhmico em Diferentes Etapas do Processamento da Abóbora Híbrida Tetsukabuto. 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

4.
BRUNA BÁRBARA VALERO GUANDALINI. Extração sequencial de compostos fenólicos e pectina da casca da manga assistida por ultrassom. 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

5.
NICOLE LUISE FROEHLICH KUNSLER. Estudo da Impregnação a Vácuo de Trealose como Crioprotetor em Morangos. 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, . Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

6.
Caroline Garcia Finkler da Silva. ESTUDO DE TÉCNICAS DE EXTRAÇÃO DE SAPONINAS DO FRUTO DE ERVA MATE (Ilex paraguariensis St. Hill). 2016. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

7.
Débora Pez Jaeschke. Estudo da utilização de campo elétrico moderado na extração de lipídeos e carotenoides a partir da microalga Chlorella sp.. 2015. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

8.
Ivanor Zardo. Extração e microencapsulação de compostos antociânicos do bagaço de mirtilo (Vaccinium corymbosum L.). 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

9.
Ana Cardinale Pereira Souza. Caracterização e estabilidade de micropartículas de antocianinas extraídas do bagaço da produção do suco de jabuticaba. 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

10.
Claudia Leites Luchese. "Avaliação da Influência da Temperatura e da Concentração da Solução de Sacarose na Desidratação Osmótica de Physalis (Physalis peruviana L.). 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

11.
Bethania Brochier. Desidratação Osmótica de Yacon Utlizando Solutos Alternativos à Sacarose. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Coorientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

12.
Renata Moschini Daudt. Estudo das propriedades do amido de pinhão visando a sua utilização como excipiente farmacêutico. 2012. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

13.
Jordana Corralo Spada. USO DO AMIDO DE PINHÃO COMO AGENTE ENCAPSULANTE. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

14.
Júlia Ribeiro Sarkis. CONSTRUÇÃO DE UM SISTEMA DE AQUECIMENTO ÔHMICO E SUA APLICAÇÃO NO TRATAMENTO TÉRMICO DE POLPA DE MIRTILO. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

15.
Giovana Domeneghini Mercali. Estudo da transferência de massa na desidratação osmótica de bananas (Musa sapientum, shum). 2009. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

16.
Daiana de Souza. Estudo de Propriedades Físicas de Polpas e Néctares de Pequenos Frutos. 2008. 0 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

17.
Cleiton Bittencourt da Prociúncula. Simulação Fluidodinâmica Computacional de Processos de Separação por Membranas. 2007. 0 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

18.
Carolina Pereira Kechinski. Avaliação do Uso de Ozônio e de Outros Métodos Alternativos para a Preservação de Mamão Papaia. 2007. 0 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

19.
Marina da Silveira Gomes. Estudo da Pasteurização de Suco de laranja Utilizando Ultrafiltração. 2006. 0 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Coorientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

20.
Emmanuelle Marcinkowski. Estudo da Cinética de Secagem, Curvas de Sorção e Predição de Propriedades Termodinâmicas da Proteína Texturizada de Soja. 2006. 0 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

21.
Aline Schilling Cassini. Análise das Características de Secagem da Proteína Texturizada de Soja. 2004. 125 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

22.
Arlindo Soares Räder. ESTUDO TEÓRICO-EXPERIMENTAL DO PROCESSO DE MICROFILTRAÇÃO COM PARTÍCULAS DE SÍLICA EM SUSPENSÃO. 2003. 120 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

23.
Cristina Stein Hoff. Metodologia de Análise de Dioxinas em Cinzas Obtidas da Incineração de Couro Wet-Blue. 2002. 116 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

24.
Marcelo Bohrer Guarita. Modelagem e Simulação de Euipamentos para Remoção de Voláteis de Polietileno. 2002. 0 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, . Coorientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

25.
Karen Gulart Peres. Estudo do Porcesso Acoplado de Transferência de Caloe e Umidade em Paredes EXternas de Edificações. 1999. 0 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

26.
Liege da Silva Mascolo. Estudo Experimental do Aumento da Transferência de Calor em Dutos Circulares com Promotores de Turbulênica Helicoidais Através da Técnica de Sublimação de Naftaleno. 1999. 0 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Coorientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

Tese de doutorado
1.
Ivanor Zardo. Extração de compostos fenólicos das tortas de canola e girassol e avalaição in vitro do extrato obtido. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

2.
Bethania Brochier. Estudo dos efeitos não térmicos do aquecimento ôhmico na inativação de enzimas do caldo de canalo Provisório). 2018. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

3.
Claudia Destro. EXTRAÇÃO, CLARIFICAÇÃO E ESTABILIZAÇÃO DE BETALAÍNA PROVENIENTE DE TALOS DE BETERRABA VERMELHA (Beta vulgaris L.). 2017. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

4.
Renata Moschini Daudt. Aplicação dos Componentes do Pinhão no Desenvolvimento de Produtos Inovadores nas Indústrias Cosméticas e de Alimentos. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

5.
Daiana de Souza. Obtenção e caracterização de concentrados e hidrolisados proteicos de arroz a partir do coproduto arroz quebrado: da extração alcalina aos processos de separação por membranas. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, . Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

6.
Jordana Corralo Spada. SOBREMESAS À BASE DE SOJA: ESTUDO DE DIFERENTES VARIÁVEIS DE PROCESSO, BUSCA DE CORRELAÇÕES ENTRE PROPRIEDADES E ANÁLISE DE INTERAÇÕES ENTRE COMPONENTES DA FORMULAÇÃO. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Coorientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

7.
Cibele Freitas de Oliveira. Aplicação de diferentes tecnologias na extração de pectina da casca do maracujá. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

8.
Andrea Bordin Schumacher. Estudo da cristalização de açúcares em leite condensado através de análises de imagens e térmicas. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, . Coorientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

9.
Júlia Ribeiro Sarkis. Extração de Compostos Bioativos de Nozes e Sementes e Aplicação de Tecnologias Elétricas no Gergelim. 2014. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

10.
Giovana Domeneguini Mercali. Tratamento térmico de polpa de acerola via aquecimento ôhmico. 2013. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

11.
Paulo Ricardo do Santos Silva. Estudo da Cinética de Crescimetno de Byssochlamys fulva em Polpa de Mamão: uma Abordagem Integrada com Fenômenos de Transferência de Calor. 2013. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, . Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

12.
Voltaire Sant'Anna. Concentração do suco de uva por osmose direta e estudo tecnológico para o aproveitamento do bagaço. 2013. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Coorientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

13.
Carolina Pereira Kechinski. Estudo de diferentes formas de processamento de mirtilo a fim de preservar sua capacidade antioxidante. 2011. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

14.
Roberta Cruz Silveira Thys. Obtenção, Caracterização e Modificação de Amido de Pinhão (Araucária Angustifólia) para Utilização na Indústria de Alimentos.. 2009. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, . Coorientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

15.
Florência Cladera Olivera. EstudosTecnológicos e de Engenharia para o Armazenamento e Processamento do Pinhão. 2008. 0 f. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

16.
Camila Baldasso. Fracionamento das Proteínas do Soro de Queijo via Processos de Separação por MembranasCombinados com Porcessos Convencionais. 2008. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Coorientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

17.
Greice da Sila Lorenzzetti. SOLUÇÃO VIA LES DA COMBUSTÃO NÃO PRÉ-MISTURADA DE CHAMAS DE METANO, METANOL E ETANOL. 2008. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Coorientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

18.
Aline Schilling Cassini. Estudo de Processos Alternativos no Pré-tratamento de Efluentes Provenientes da Produção de Isolados Protéicos. 2008. 0 f. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Coorientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

19.
Hugo Ariel Lombardi Rodriguez. Simulação Numérica da Transferência Simultânea de Energia e Umidade através do Solo em um Sistema Trocador-Armazenador de Calor. 2005. 143 f. Tese (Doutorado em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

Supervisão de pós-doutorado
1.
Cibele Freiras de Oliveira. 2016. Universidade Federal do Rio Grande do Sul, . Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

2.
Poliana Deyse Gurak. 2014. Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

3.
Giovana Domeneguini Mercali. 2014. Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

4.
Julia Ribeiro Sarkis. 2014. Universidade Federal do Rio Grande do Sul, . Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

5.
Vivian Caetano Bochi. 2013. Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

6.
Naira Poerner Rodrigues. 2013. Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Miguel Ângelo Hentoux. Análise da cadeia de valor de reciclagem de PET no Brasil com ênfase no grau alimentício. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

2.
Lucas Alvim. Uso de Campo Elétrico na Inativação de Enzimas de Suco de Melancia. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

3.
Maria Amanda Collet. Extração de compostos fenólicos da torta de girassol asssistida por MEF e sua aplicação como antifúngico em morangos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

4.
Felipe Todescat. Extração de carotenoides da microalga Heterochlorella luteoviridis assistida por ultrassom usando n-butanol como solvente. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

5.
Evandro Bagattini. Avaliação do uso de aquecimento ôhmico na inativação enzimática e seu efeito no armazenamento de caldo de cana. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

6.
Amanda da Rosa Andrade. Avaliação do suco de framboesa submetido a tratamento térmico e à tecnologia de ultrassom. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

7.
MATHEUS FURTADO GRINGS. Estudo da Influência da Tensão durante o Aquecimento Ôhmico da Polpa de Acerola. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

8.
Eduardo Antônio Merlo. Estudo do tempo de extração de carotenoides a partir de Heterochlorella luteoviridis utilizando campo elétrico moderado e etanol. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

9.
ENRIQUE HUGO STANHAM VANRELL. Aquecimento Global: Estudo Bibliográfico das Tecnologias de Captura de CO2. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

10.
RODRIGO RAMOS LAURINO. Avaliação do suco de framboesa submetido a tratamento térmico convencional e às tecnologias de ultrassom e campo elétrico moderado. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

11.
Rafael Lutckmeier. Extração de Pectina da Casca do Maracujá Aassistida por Ultrassom. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

12.
CAROLINE DE ALMEIDA SOARES. VALIDAÇÃO DO MÉTODO FAST BLUE BB PARA QUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS EM ALIMENTOS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

13.
Bruna da Silva Plachi. Determinação das condições críticas de armazenamento de micropartículas de antocianinas da jabuticaba. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

14.
Flávia Justina Costa. Estudo dos Parâmetros de Secagem de produtos Pet food. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

15.
Patrícia Kuklinski da Silva. Estudo da extração de carotenoides da casca de maracujá assistida por ultrassom. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

16.
Laura Maia de Souza. Otimização da extração assistida por ultrassom de compostos fenólicos do bagaço de uva. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

17.
Ana Cristina Bacarin Gobo. Análise da Eficiência da Extração de Compostos Fenólicos Assistida por Ultrassom. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

18.
Jordana Longaray. Estudo da degradação de betalaínas no suco de beterraba via aquecimentos ôhmico e convencional. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

19.
Frederico Schmitz. Estudo do Aquecimento Ôhmico de Suco de Jabuticaba. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

20.
Larissa Ambros. Isotermas de sorção de farinha de jabuticaba: determinação experimental e avaliação de modelos matemáticos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

21.
Lucas Schiefferdecker Karpouzas. Adaptação do Índice de Eficiência Global para o Fornecimento de Matéria-prima para uma indústria Petroquímica. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

22.
Débora Pez Jaeschke. Estudo da Degradação de Vitamina C e caractenóides em Polpa de Acerola durante Aquecimento Ôhmico e Convencional. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

23.
Cíntia Delfino Machado. Análise reológica de doce de manga enriquecido com resíduos provenientes do processamento da manga. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

24.
Pedro Holderbaum de Abreu. Protótipo de equipamento para controle de temperatura para cervejeiros artesanais2. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

25.
Heloisa Gonçalves Campos. Avaliação de Parâmetros Físico-Químicos de Doce de Manga Enriquecido com Resíduos Provenientes do Processamento da Polpa. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

26.
Ana Cardinale Souza. Análise de compostos fenólicos de tortas obtidas da extração de óleos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

27.
Maiker Marchiori. ESTUDO DA VIABILIDADE TÉCNICA E ECONÔMICA PARA SUBSTITUIÇÃO DE ISOLAMENTO TÉRMICO EM FORNOS DE DESTILAÇÃO. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

28.
Ana Cláudia Dietz. Influência do Aquecimento Ôhmico na Cinética de Inativação da Peroxidase no Suco de Mirtilo. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

29.
Eric Scherer da Silveira. Avaliação Térmica do Desempenho de Defletores de Calor Automotivos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

30.
Fan Zen. Estudo da Secagem de Bagaço de Mirtilo visando a manutenção do conteúdo de antocianas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

31.
Graziela Salvan Cerveira. Estudo Teórico da Filtração de Alumínio Líquido. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

32.
Camila Graciela Braun. Avaliação do Efeito das Variáveis de Processo e da Incrustação na Troca Térmica de Trocadores de calor de Copolimerização. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

33.
Júlia Alvarez Coelho. Estudo preliminar da desidratação osmótica do mirtilo. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

34.
Felipe Norte Pereira. Modelagem Numérica dos Processos de Remoção de Poluentes Atmosféricos pela Água da Chuva. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

35.
Léa Soledar dos Santos. PROPOSTA DE METODOLOGIA PARA AVALIAÇÃO DA EFICIÊNCIA TÉRMICA DOS FORNOS DE PIRÓLISE. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

36.
Mirne Barth Hahn. Análise das variáves de processo em um secador industrial. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

37.
Aline Fronza. Otimização do Processo de Secagem de Proteína Texturizada de Soja. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

38.
Christian Coletti Silveira. Avaliação da Troca Térmica em Reatores do Tipo Loop de Produção de Polipropileno. 2006. 42 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

39.
Rita Sivinski Cerveira. Utilização de Tubos de Polietileno de Alta Densidade no Saneametno Básico. 2005. 36 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

40.
Tales Lazari da Silva. Simulação Numérica via Volumes Finitos do Processo de Microfiltraçào Tangencial. 2005. 29 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

41.
Michely Zat. Principais perdas de água de processo na unidade de PP da Braskem e recuperação de efluente de planta. 2005. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

Iniciação científica
1.
GABRIEL SCHLEICHER LEAO. UTILIZACAO DE CAMPO ELETRICO MODERADO NA EXTRACAO DE LIPIDEOS E CAROTENOIDES A PARTIR DE MICROALGAS. 2018. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

2.
Marcelo Brando. Uso de camp elétrico em processamento de alimentos. 2017. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

3.
Gabriele Langer Cabral. Aplicação de Campo Elétrico na Extração de Compostos Bioativos. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

4.
Bruno de Oliveira Bittencourt. Extração de compostos bioativos assistida por tecnologias emergentes. 2016. Iniciação Científica - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

5.
Amanda Ferreira Berwanger. Aplicação de Campo Elétrico em Processos de Tratamento de Alimentos. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

6.
PAULO ROBERTO LUNA WATANABE. Extração e Quantificação de Compostos Biativos de Resíduos Alimentares. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

7.
Diego Giordani. Extração de Pictina da Casca de Maracujá. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

8.
LAURA MAIA DE SOUZA. Aplicação de Tecnologias Emergentes no Tratamento de Produtos e Subprodutos do Processamento de Frutas. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

9.
Luiza Spolidoro. Reaproveitamento de Resíduos da Indústria de Alimentos. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

10.
Camila Farias. Uso de Ultrassom na Extração de Compostos Bioativos. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

11.
Marcelo Brando Munhoz. Microencapsulação de antocianinas por atomização. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

12.
Leonardo Medeiros. Aplicação de Aquecimento Ôhmico no Processamento de Alimentos. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

13.
Arielle Medianeira Comin. INTEGRAÇÃO ENTRE MODELOS MICROBIOLÓGICOS PREDITIVOS, FENOMENOLÓGICOS E ECONÔMICOS PARA AVALIAR O TEMPO DE VIDA DE PRATELEIRA DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

14.
Iuri Michel. REAPROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DAS INDÚSTRIAS DE ALIMENTOS. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Metalúrgica) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

15.
Fernanda Mambrini Sá e Silva. Aquecimento Õhmico Aplicado à Esterilização de Caldo de Cana. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

16.
Caio Cardoso Oliverira. Predição de propriedades termodinâmicas e equilíbrio de fases de sistemas complexos: soluções poliméricas, biodiesel e alimentos. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

17.
Débora Pez Jaeschke. Análise de Propriedades Reológicas e Térmicas de Alimentos. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

18.
Gabriela Demo Sant'Anna. Micro-Encapsulação de Beta Caroteno Utilizando Amido de Pinhão. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

19.
Alice Menezes de Almeida. Análise de Propriedades Reológicas e Térmica de Alimentos. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

20.
Rossana Denicol Diniz. Estudo de Propriedades Reológicas de Diferentes Chocolates. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

21.
Ana Cardinale Pereira de Souza. Estudo de Processos de Extração de Antocianinas do Mirtilo. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

22.
Taciana Gonzatto Bolzan. Determinação da Massa Específica e do Calor Específico de Polpas de Frutas Vermelhas. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

23.
Pamela Virgínia Ramos Guimarães. Estudo do processo de extração de antocianinas do mirtilo (Vaccinum Ashei). 2008. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

24.
Andréia Gomes Aires. Estudo da Modificação de Amido de Pinhão. 2007. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

25.
Ana Carolina Pettermann. ESTUDO DE DESIDRATAÇÃO E PROPRIEDADES TÉRMICAS DE PINHÃO. 2006. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

26.
Carine Pertile. OTIMIZAÇÃO DO SISTEMA PRIMÁRIO DE TRATAMENTO DE EFLUENTES DE UMA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA. 2006. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

27.
Samira Emi Kitazawa. Produção de Quitossana a partir da Casca de Camarão. 2004. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

28.
Tales Lazari da Silva. SIMULAÇÃO NUMÉRICA DO PROCESSO DE MICROFILTRAÇÃO. 2003. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Propesq Ufrgs. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

29.
Eliane Andrioli Matos. Secagem de Soja em Leito Fixo. 2003. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

30.
Caroline Paludo. Análise Experimental do processo de microfiltracao tangencial. 2002. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Propesq Ufrgs. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

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Graziela Brusch Brinques. ESTUDO TEÓRICO-EXPERIMENTAL DA SECAGEM DE GRÃOS DE SOJA EM LEITO FIXO. 2001. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

32.
Fabiano Monaiar. Determinação Experimental de Curvas de Umidade em Materiais Porosos. 2000. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

33.
Márcio Oderich Moutinho. APOIO CIENTÍFICO E TECNOLÓGICO À PRODUÇÃO E INDUSTRIALIZAÇÃO DE ÓLEOS E GORDURAS. 2000. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

34.
Tiago Fiorenzano Finkler. Determinação Numérica de Perfis de Temperautura no Processo de Secagem de Materiais Porosos. 1999. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

35.
Daniel Antônio Mioranza. Determinação Experimental de Curvas de Temperatura no Processo de Secagem de Materiais Porosos. 1998. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

36.
Flávia de Alencastro Guimarães Aguzzoli. Estudo Comparativo entre Dois Modelos para a Transferência de Calor e Massa em um Meio Poroso entre Dois Cilindros Concêntricos. 1996. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

37.
Moisés Bertolini. Determinação do Coeficiente de Transfer6encia de Massa Convectivo Utlizando a Técnica da Sublimação de Naftaleno. 1996. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

38.
Rogerio de Freitas Coutinho. Transferência de Calor e Massa em Meios Porosos Não Saturados - Aplicação a Solos que Envolvem Cabos de Potência Aterrados. 1995. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

39.
Maria Fonseca falkembach. Análise do Efeito da Dissipação do Calor e Migração de Umidade em Solos que Envolvem Cabos de Potência Aterrados. 1994. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.

40.
Michel Antoni Tonial. Análise do Efeito da Dissipação do Calor e Migração de Umidade em Solos que Envolvem Cabos Elétricos de Potência. 1993. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Ligia Damasceno Ferreira Marczak.



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