Currículo do Sistema de Currículos Lattes (Gilson Teles Boaventura)

Gilson Teles Boaventura
Bolsista de Produtividade em Pesquisa do CNPq - Nível 2

Gilson Teles Boaventura concluiu o doutorado em Ciência dos Alimentos [Sp-Capital] pela Universidade de São Paulo em 1994. Atualmente é Professor Associado da Universidade Federal Fluminense. Publicou 19 artigos em periódicos especializados e 191 trabalhos em anais de eventos. Possui 1 livro publicado. Possui 1 processo ou técnicaregistrado e outros 44 itens de produção técnica. Participou de 17 eventos no Brasil. Orientou 6 dissertações de mestrado e co-orientou 2, além de ter orientado 22 trabalhos de iniciação científica e 28 trabalhos de conclusão de curso nas áreas de Nutrição, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Medicina e Farmacologia. Recebeu 10 prêmios e/ou homenagens. Atualmente participa de 5 projetos de pesquisa, sendo que coordena 3 destes. Atua na área de Nutrição, com ênfase em Análise Química e Biológica de Alimentos. Em suas atividades profissionais interagiu com 129 colaboradores em co-autorias de trabalhos científicos. Em seu currículo Lattes os termos mais freqüentes na contextualização da produção científica, tecnológica e artístico-cultural são: Multimistura, ratos, Soja orgânica, Soja transgênica, Desnutrição, Ratos desnutridos, Ratos Wistar, Avaliação biológica, Digestibilidade e Qualidade protéica.
(Texto informado pelo autor)

Última atualização do currículo em 26/01/2012
Endereço para acessar este CV:
http://lattes.cnpq.br/3173803026594951

Dados pessoais

Nome	Gilson Teles Boaventura
Nome em citações bibliográficas	BOAVENTURA, G. T.;BOAVENTURA, G;Boaventura, Gilson Teles;Boaventura, G.T.;Brasil, Flávia Bittencourt
Sexo	Masculino

Endereço profissional

Universidade Federal Fluminense, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Nutrição e Dietética.
Rua Mário Santos Braga, 30 5º andar - Laboratório de Nutrição Experimental - Campus do Valonguinho
Centro
24020-140 - Niteroi, RJ - Brasil
Telefone: (21) 26299860 Fax: (21) 26299847

Formação acadêmica/Titulação

1991 - 1994

Doutorado em Ciências dos Alimentos .
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
Título: Avaliação Nutricional Relativa ao Selênio de Estudantes da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP., Ano de Obtenção: 1994.
Orientador:

Silvia Maria Franciscato Cozzolino.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior ,CAPES ,Brasil .
Palavras-chave: Selênio; Avaliação nutricional; Duplicata de dieta; GSHPx; Estudantes.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Experimental.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.

1988 - 1991

Mestrado em Ciências dos Alimentos .
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
Título: Biodisponibilidade do Selênio da Dieta regional Urbana de Mato Grosso., Ano de Obtenção: 1991.
Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior ,CAPES ,Brasil .
Palavras-chave: Selênio; Biodisponibilidade; Dieta regional de Mato Grosso; ratos; GSHPx.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética / Especialidade: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.

1981 - 1982

Especialização em Especialização em Alimentação Institucional . (Carga Horária: 360h).
Universidade Federal de Mato Grosso, UFMT, Brasil.

1976 - 1979

Graduação em Nutrição .
Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

Formação complementar

2002	Extensão universitária em I Curso de Capacitação Ética Em Pesquisa. (Carga horária: 30h). Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

2000 - 2000

Extensão universitária em II Encontro de Pesquisa e Pós Graduaçã do Centro d. (Carga horária: 10h).
Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

Atuação profissional

Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

Vínculo institucional

1996 - 2000

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Outro (Prof. credeciado para Orientação), Carga horária: 0

Atividades

3/1996 - 12/2000	Ensino, Nutrição Humana, Nível: Pós-Graduação.
	Disciplinas ministradas Orientação de Dissertação

Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

Vínculo institucional

2006 - Atual

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado 3, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

1995 - 2006

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

1980 - 1995

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Auxiliar até Prof. Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações

Fundação Universidade Federal de Mato Grosso

Atividades

7/2011 - Atual	Conselhos, Comissões e Consultoria, Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe, .
	Cargo ou função Assessor ad hoc.

6/2011 - Atual	Direção e administração, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Nutrição e Dietética.
	Cargo ou função Coordenador do LABNE.

4/2011 - Atual	Treinamentos ministrados , Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação, .
	Treinamentos ministrados Bolsista PIBIC Ensino Médio

2011 - Atual	Atividades de Participação em Projeto, Faculdade de Nutrição, .
	Projetos de pesquisa USO DE FARINHA DE INHAME NO TRATAMENTO DE DIABETES MELLITUS TIPO II EM RATAS WISTAR DURANTE A GESTAÇÃO E LACTAÇÃO

01/2009 - Atual	Ensino, Patologia, Nível: Pós-Graduação.
	Disciplinas ministradas Tese e Produção Cientifica Patologia Geral 4h Pratica Laboratorial Orientação a nivel de Mestrado e Doutorado

2009 - Atual

Atividades de Participação em Projeto, Centro de Ciências Médicas, Faculdade de Nutrição.

Projetos de pesquisa
INFLUÊNCIA DA SEMENTE DE LINHAÇA NOS FATORES QUE CONTRIBUEM PARA A SÍNDROME METABÓLICA EM RATAS WISTAR
EFEITO DO CONSUMO DA SEMENTE DE LINHAÇA EM RATAS CASTRADAS: INDICADORES HISTOQUÍMICOS E HORMONAIS
INFLUÊNCIA DA SEMENTE DE LINHAÇA NA INCORPORAÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS ÔMEGA-3 PELA RETINA E SUA CONTRIBUIÇÃO NA FORMAÇÃO DESSE TECIDO EM RATOS FILHOTES.
EFEITOS DO CONSUMO PROLONGADO DE LINHAÇA (LINUM USITATISSIMUM) SOBRE A HISTOARQUITETURA DO SISTEMA GENITAL MASCULINO DE RATOS WISTAR
INCORPORAÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS POLIINSATURADOS EM RAÇÕES ENRIQUECIDAS COM SEMENTE DE LINHAÇA (LINUM USITATISSUMUM) E SUA UTILIZAÇÃO NA HEPATOCARCINOGÊNESE INDUZIDA EM RATOS WISTAR.
ANÁLISE DA UTILIZAÇÃO DA LINHAÇA COMO AÇÃO TERAPÊUTICA EM INDIVÍDUOS OBESOS MÓRBIDOS CANDIDATOS A CIRURGIA BARIÁTRICA

2008 - Atual	Atividades de Participação em Projeto, Centro de Ciências Médicas, Faculdade de Nutrição.
	Projetos de pesquisa ESTUDO DAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DA SEMENTE DA LINHAÇA (LINUM USITATISSIMUM) SOBRE OS SISTEMAS NERVOSO, VISUAL, COGNITIVO E REPROTUDOR, VISANDO AUMENTAR A QUALIDADE DE VIDA DESDE O PERÍODO INTRA-UTERINO ATÉ A IDADE ADULTA: ESTUDO EM RATOS

2007 - Atual	Atividades de Participação em Projeto, Centro de Ciências Médicas, Faculdade de Nutrição.
	Projetos de pesquisa EFEITO DA SEMENTE DE LINHAÇA (Linum usitatissimum) NO DESENVOLVIMENTO E METABOLISMO DE CÉREBRO E NERVO ÓPTICO EM FILHOTES DE RATO WISTAR A INFLUÊNCIA DA LINHAÇA SOBRE O APARELHO REPRODUTOR DE RATAS WISTAR.

6/2006 - Atual	Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas, Faculdade de Nutrição.
	Cargo ou função Assessor ad hoc da Revista Nutrire.

6/2006 - Atual	Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Nutrição, .
	Cargo ou função Revisor da Revista Ciência e Saúde Coletiva.

2006 - Atual	Atividades de Participação em Projeto, Centro de Ciências Médicas, Faculdade de Nutrição.
	Projetos de pesquisa INFLUÊNCIA DO CONSUMO DA LINHAÇA (LINUM USITATISSIMUM) DURANTE A GESTAÇÃO E LACTAÇÃO SOBRE O METABOLISMO DE CARBOIDRATO E MORFOLOGIA DO PÂNCREAS DA PROLE PROVENIENTE DE MÃES COM DIABETES MELLITUS TIPO II INDUZIDA POR ESTREPTOZOTOCINA E DIETA HIGH-FAT. USO DE FARINHA DE INHAME NO TRATAMENTO DE DIABETES MELLITUS TIPO II EM RATAS WISTAR DURANTE A GESTAÇÃO E LACTAÇÃO

12/2005 - Atual	Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Médicas, Departamento de Nutrição e Dietética.
	Linhas de pesquisa Avaliação de Alimentos não Convencionais Desenvolvimento de novos alimentos com fins especiais Nutrição e Câncer DESNUTRIÇÃO E DESENVOLVIMENTO FISIOLÓGICO

2/2004 - Atual	Atividades de Participação em Projeto, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Patologia e Apoio Clínico.
	Projetos de pesquisa AVALIAÇÃO MORFOLÓGICA E MORFOMÉTRICA DA RECUPERAÇÃO DA DESNUTRIÇÃO EM RATOS WISTAR MEDIANTE SOJA ORGÁNICA E SOJA GENETICAMENTE MODIFICADA ADICIONADA OU NÃO DE CISTINA

06/2002 - Atual	Ensino, Ciências Médicas, Nível: Pós-Graduação.
	Disciplinas ministradas AVALIAÇÃO BIOLÓGICA EM NUTRIÇÃO MANUSEIO DE ANIMAL DE EXPERTIMENTAÇÃO Orientação a nível de Mestrado e Doutorado SEMINÁRIOS AVANÇADOS EM CIÊNCIAS MÉDICAS

5/2002 - Atual	Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências Médicas, Faculdade de Medicina.
	Atividade realizada Membro do Conselho do Curso de Pós Graduação em Ciências Médicas.

6/2000 - Atual	Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Nutrição, .
	Cargo ou função Revisores da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos.

04/2000 - Atual	Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências Médicas, Faculdade de Nutrição.
	Atividade realizada Assessor ad hoc da Fundação de Amparo a Ciência e Tecnologia - FACEPE.

4/1998 - Atual	Treinamentos ministrados , Centro de Ciências Médicas, Departamento de Nutrição e Dietética.
	Treinamentos ministrados Orientação de Monitoria Outras Orientações Iniciação cientifica

3/1997 - Atual	Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências Médicas, Departamento de Nutrição e Dietética.
	Atividade realizada Assessor Ad hoc da FAPERJ.

2/1997 - Atual	Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências Médicas, Departamento de Nutrição e Dietética.
	Atividade realizada consultor da Revista de Nutrição da PUCCAMP.

7/1995 - Atual	Ensino, Nutrição, Nível: Graduação.
	Disciplinas ministradas Fundamentos Nutricionais e Dietéticos para o cuidado em Saúde Nutrição Experimental

6/1995 - Atual	Ensino, C Espec. em Ciências do Medicamento e Alimento, Nível: Especialização.
	Disciplinas ministradas Topicos Especiais em Nutrição

7/1995 - 9/2011	Extensão universitária , Centro de Ciências Médicas, Departamento de Nutrição e Dietética.
	Atividade de extensão realizada Membro da Comissão Organizadora da Jornada da Faculdade de Nutrição.

11/2003 - 8/2011

Atividades de Participação em Projeto, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Nutrição e Dietética.

Projetos de pesquisa
ESTUDO COMPARATIVO DAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DAS SOJAS (GLYCINE MAX (L.) MERRIL) ORGÂNICA E TRANSGÊNICA COM A SEMENTE DA LINHAÇA (LINUM USITATISSIMUM) PARA AUMENTAR A QUALIDADE DE VIDA DESDE A ADOLESCÊNCIA ATÉ A VELHICE: ESTUDO EM RATOS
Estudo da recuperação de danos neurológicos em ratos submetidos a insulto hipóxico com o uso da semente de linhaça somado ao enriquecimento ambiental

11/2002 - 8/2011	Atividades de Participação em Projeto, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Nutrição e Dietética.
	Projetos de pesquisa AVALIAÇÃO DA SOJA GENETICAMENTE MODIFICADA SOBRE O CRESCIMENTO E DESENVOLVIMENTO DE TRÊS GERAÇÕES DE RATOS WISTAR AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DA DIETA DE TRATAMENTO SOBREO METABOLISMO ÓSSEO DOS FENILCETONÚRICOS A PARTIR DOS OITO (8) ANOS DE IDADE

5/2007 - 5/2011	Direção e administração, Centro de Ciências Médicas, Faculdade de Nutrição.
	Cargo ou função Vice Diretor de Unidade.

6/1995 - 12/2010	Ensino, C Espec. em Ciências do Medicamento e Alimento, Nível: Especialização.
	Disciplinas ministradas Módulo Biológico III

2/1998 - 12/2009	Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Nutrição e Dietética.
	Cargo ou função Outro - Membro de Comitê Assessor de pesquisa da PROPP.

6/2003 - 12/2008	Ensino, Saúde da Criança e do Adolescente, Nível: Pós-Graduação.
	Disciplinas ministradas Desnutrição Experimental

2/2002 - 9/2007	Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Nutrição e Dietética.
	Cargo ou função Membro de Colegiado Superior do Curso de Pós-gradução em Ciências Médicas.

1/2005 - 6/2007	Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Nutrição e Dietética.
	Cargo ou função Membro da Câmara de orçamento e Finanças.

2002 - 2007	Outras atividades técnico-científicas .
	Atividade realizada Membro do Conselho Universitário.

2/2002 - 12/2006	Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Nutrição e Dietética.
	Cargo ou função Representante do Centro de Ciências Médicas no Conselho Universitário.

01/1997 - 12/2006	Atividades de Participação em Projeto, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Nutrição e Dietética.
	Projetos de pesquisa AVALIAÇÃO BIOLÓGICA E BIOQUÍMICA DOS ALIMENTOS NÃO CONVENCIONAIS

3/1995 - 11/2005	Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Nutrição e Dietética.
	Cargo ou função Membro de comitê assessor de Avaliação de projetos de pesquisa e extensão.

3/1997 - 9/2005	Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências Médicas, Departamento de Nutrição e Dietética.
	Atividade realizada Membro da Comissão de Avaliação de projetos de Pesquisa e Extensão.

2/2003 - 1/2004	Treinamentos ministrados , Centro de Ciências Médicas, Departamento de Nutrição e Dietética.
	Treinamentos ministrados Monitoria

4/2002 - 2004	Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Nutrição e Dietética.
	Cargo ou função Membro da Câmara de assuntos Educacionais e Culturais e de Integração Comunitária.

1/1996 - 12/2002	Ensino, Curso de Especialização Em Nutrição Clinica, Nível: Especialização.
	Disciplinas ministradas Nutrição Experimental

2/1998 - 12/2000	Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Nutrição e Dietética.
	Cargo ou função Membro de comissão - Implantação da Pós graduação do CCM.

Universidade Federal de Mato Grosso, UFMT, Brasil.

Vínculo institucional

1980 - 1995

Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Professor de ensino superior, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

8/1981 - 12/1987	Pesquisa e desenvolvimento , Pró-Reitoria de Ensino e Graduação, Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Nutrição Básica.
	Linhas de pesquisa Alimentos alternativos

3/1981 - 12/1987	Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró-Reitoria de Ensino e Graduação, Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Nutrição Básica.
	Cargo ou função Membro de comissão permanente - Jornada de Nutrição.

3/1980 - 12/1987	Ensino, Nutrição, Nível: Graduação.
	Disciplinas ministradas Técnica Dietética II Dietoterapia Nutrição Experimental

8/1980 - 11/1987	Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró-Reitoria de Ensino e Graduação, Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Nutrição Básica.
	Cargo ou função Membro de conselho de unidade.

8/1980 - 8/1985	Estágios , Pró-Reitoria de Ensino e Graduação, Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Nutrição Básica.
	Estágio realizado Estágio supervisionado em Dietoterapia.

Linhas de Pesquisa

Avaliação de Alimentos não Convencionais

Objetivos: Realizar avaliação biológica e bioquímica em ratos utilizando uma dieta habitual adicionada da multimistura básica ou de componentes isolados, utilizada para recuperação de crianças desnutridos.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico / Especialidade: Nutrição Experimental.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.
Setores de atividade: Saúde Humana.
Palavras-chave: Alimentos não convencionais; Aspectos nutricionais; Avaliação biológica; Digestibilidade; Ensaios biológicos; índices bioquímicos.

2.	Desenvolvimento de novos alimentos com fins especiais
	Objetivos: Formular e avaliar biologicamente alimentos especialmente modificados no seu conteúdo de nutrientes, para adequá-los para ser utilizados em dietas diferenciadas, atendendo às necessidades de pessoas em condições metabólicas e fisiológicas específicas. .

3.	Nutrição e Câncer

DESNUTRIÇÃO E DESENVOLVIMENTO FISIOLÓGICO

Objetivos: A presente linha objetiva investigar em condições normais de crescimento ou estados de recuperação da desnutrição precoce ou induzidas à nível experimental em ratos, os efeitos químicos, biológicos, bioquímicos e histológicos que podem ocorrer devido ao aproveitamento dos nutrientes e fatores anti-nutricionais contidos nos alimento e das possíveis interações com medicamentos. 1.Avaliar a influência da utilização de alimentos e/ou nutrientes durante o processo de gestação e lactação de ratos Wstar. 2.Avaliar a influência da desnutrição protéico calórica durante o processo de gestação e lactação de ratos Wstar. 3.Avaliar a influência da utilização de alimentos e/ou nutrientes durante o processo de crescimento e maturação sexual de ratos Wstar. 4.Avaliar a influência da desnutrição protéico calórica durante o processo de crescimento e maturação sexual de ratos Wstar. 5.Correlacionar indicadores bioquímicos e teciduais com a utilização de alimentos e/ou nutrientes durante as fases de gestação, lactação e crescimento em condições normais ou durante um processo de desnutrição protéica calórica. .

5.	Alimentos alternativos

Projetos de Pesquisa

2011 - Atual

USO DE FARINHA DE INHAME NO TRATAMENTO DE DIABETES MELLITUS TIPO II EM RATAS WISTAR DURANTE A GESTAÇÃO E LACTAÇÃO

Descrição: Várias espécies de Dioscorea tem sido estudadas na literatura cientifica a fim de embasar o uso medicinal freqüente desse tubérculo. A Farmacopéia Chinesa descreve seu uso, empregado tradicionalmente na medicina para o tratamento de anorexia, diarréia, diabetes entre outros. Recentemente, foi determinado que seus rizomas possuem atividades na imunomodulação, antiinflamatórios, anti-osteoporóticos entre outros. O presente estudo visa avaliar a atuação do inhame (Dioscorea alata) durante a gestação e lactação de ratas diabéticas. Para isso ratas fêmeas, adultas serão induzidas ao Diabetes mellitus tipo II através de dieta hiperlipídica e injeção de estreptozotocina, encaminhadas para acasalamento e, após a confirmação da gestação, divididas aleatoriamente em 4 grupos de acordo com a dieta utilizada. A atividade antioxidante hepática será avaliada através das enzimas, Catalase, Superóxido Dismutase e pela Peroxidação lipídica. O Metabolismo de Carboidratos será realizado através do Teste de Tolerância Oral à Glicose. Para avaliação do perfil lipídico, serão realizadas análises séricas do colesterol total, HDL-colesterol e triglicérides. As análises estatísticas serão realizadas através dos testes ANOVA ao nível de p≤0,05. Quando detectada significância estatística, será aplicado o teste de duas médias de Scheffe..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico ( 1) .
Integrantes: Gilson Teles Boaventura - Coordenador.
.

2010 - Atual

INFLUÊNCIA DO CONSUMO DA LINHAÇA (LINUM USITATISSIMUM) DURANTE A GESTAÇÃO E LACTAÇÃO SOBRE O METABOLISMO DE CARBOIDRATO E MORFOLOGIA DO PÂNCREAS DA PROLE PROVENIENTE DE MÃES COM DIABETES MELLITUS TIPO II INDUZIDA POR ESTREPTOZOTOCINA E DIETA HIGH-FAT.

Descrição: Vários estudos sugerem que a exposição fetal ao diabetes materno está associado com homeostase anormal da glicose na prole e pode participar na transmissão do diabetes tipo II. Devido a esse fato o presente estudo se baseou na hipótese de que a suplementação com linhaça (óleo ou semente) (durante a gestação e lactação em ratas que foram induzidas à diabetes com dieta de alta densidade energética e estreptozotocina) poderia amenizar, ou mesmo evitar, que filhotes desenvolvessem intolerância à glicose, resistência à insulina e diabetes na fase adulta. Nesta linha de pensamento, a linhaça pode ser entendido como fator que pode vir a evitar o imprint metabólico. O projeto de pesquisa está submetido ao comitê de Ética em Pesquisa Animal da Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação da Universidade Federal Fluminense (UFF). E todos os procedimentos seguirão as normas da Sociedade Brasileira de Ciência em Animais de laboratório (SBCAL/COBEA). Espera-se que os resultados encontrados com este estudo possam elucidar algumas questões no que diz respeito à segurança do consumo de óleo de linhaça durante a gestação e lactação no metabolismo de carboidratos da prole de mães diabéticas, e também em parâmetros morfológicos do pâncreas e deposição de gordura visceral. E que estes resultados contribuam para um posicionamento mais seguro com relação à suplementação de linhaça utilizada como um alimento funcional, fonte de ácidos graxos essenciais, na prevenção do surgimento de diabetes em filhos de mães diabéticas. .
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado ( 1) .
Integrantes: Eliane Pedra Dias - Integrante / Gilson Teles Boaventura - Coordenador.
.

2009 - Atual

INFLUÊNCIA DA SEMENTE DE LINHAÇA NOS FATORES QUE CONTRIBUEM PARA A SÍNDROME METABÓLICA EM RATAS WISTAR

Descrição: A síndrome metabólica é uma condição constituída de sérios fatores de risco que incluem obesidade abdominal, dislipidemia, hipertensão, intolerância à glicose e redução da lipoproteína de alta densidade (HDL). Seu diagnóstico é confirmado com a coexistência de 3 ou mais componentes citados acima. A doença hepática gordurosa não alcoólica (NAFLD) está emergindo como um dos elementos da SM e sendo considerada como sua manifestação hepática. A linhaça é fonte de ômega 3, fibras e lignanas, susbstâncias que atuam no perfil lipídico, na homeostase glicêmica, no processo inflamatório da obesidade e na deposição de gordura, portanto o estudo visa observar a influência desta oleaginosa nos fatores que contribuiem para a existência da síndrome metabólica. Ratas Wistar serão divididas em 2 grupos após o parto: Grupo linhaça (GL/ n= 10)- com ração à base de caseína e linhaça, e Grupo controle (GC/ n=10)- recebendo exclusivamente ração à base de caseína. As ratas receberão tais dietas durante todo o período de lactação até o momento do sacrifício, o qual será realizado aos 90 dias de vida, onde serão submetidas a jejum curto por 6 horas e anestesiadas para coletar amostras de sangue por punção cardíaca para determinação das concentrações bioquímicas (glicemia e perfil lipídico) e hormonais (insulina, adiponectina e interleucina-6). O fígado será retirado a fim de realizar uma avaliação histopatológica objetivando quantificar o grau de acumulação de gordura em uma escala de 0 até 4 com intervalos de 0,5 em que: 0 = sem evidência de gordura; 1= < 25%; 2 = 25% até 49%; 3 = 50 até 75% e 4 = gordura envolvendo > 75% do lóbulo. A massa de gordura visceral (mesentérica e retroperitoneal) será extraída para avaliar a adiposidade central. As análises estatísticas serão efetuadas mediantes o programa S-Plus 6.0 (p≤0,05). Palavras-chaves: Síndrome metabólica, Linhaça, doença hepática gordurosa não alcoólica, obesidade abdominal..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 1) / Especialização ( 1) / Mestrado acadêmico ( 1) / Doutorado ( 1) .
Integrantes: Luiz Guillermo C. Velarde - Integrante / Gilson Teles Boaventura - Coordenador.
Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesq. do Estado do Rio de Janeiro - Auxílio financeiro..

2009 - Atual

EFEITO DO CONSUMO DA SEMENTE DE LINHAÇA EM RATAS CASTRADAS: INDICADORES HISTOQUÍMICOS E HORMONAIS

Descrição: Atualmente, a semente de linhaça tem atraído o interesse da comunidade científica e da prática clínica de profissionais especializados, devido as suas propriedades benéficas á saúde. Possui ação fitohormonal, devido aos compostos difenólicos que se assemelham estruturalmente com estrogênio e vem sendo utilizada na terapia de reposição hormonal como substituição à ação de esteróides ovarianos, que têm sua síntese gravemente reduzida no período da menopausa, além de atuar na prevenção de doenças cardiovasculares. Sendo a semente de linhaça considerada um importante fitoestrógeno, visto que, nos resultados apresentados por Pacheco(2008), em pesquisa realizada no LABNE/UFF com ratas castradas, verificou-se significante ação hormonal da semente de linhaça e melhora do perfil lipídico, desta maneira, este estudo baseia-se nestes dados, já que, busca-se estudar os indicadores histoquímicos e hormonais (determinando nos receptores α e β) dos órgãos alvos (útero, fígado, bexiga, hipófise e hipotálamo) e dosar o lignano presente nas rações experimentais, visando elucidar questões que ainda são muito contraditórias e polêmicas na comunidade científica. O estudo é baseado no consumo de um alimento funcional, no caso a semente de linhaça, utilizado por determinado período de tempo e em condições pré-determinadas (ratas castradas. Como esta semente, vem em crescente consumo no Brasil, especialmente no período da menopausa, este estudo tem como significância os resultados apresentados, que nos mostram uma constante ação hormonal da semente de linhaça, verificando-se que, há relevância em analisar os efeitos do consumo da semente de linhaça nos indicadores histoquímicos e hormonais em ratas castradas, fornecendo á âmbito nacional, a comunidade científica informações sobre os mecanismos de ação e as propriedades deste fitoestrógeno..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 1) / Mestrado acadêmico ( 1) / Doutorado ( 1) .
Integrantes: Luiz Guillermo C. Velarde - Integrante / Gilson Teles Boaventura - Coordenador.
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2009 - Atual

INFLUÊNCIA DA SEMENTE DE LINHAÇA NA INCORPORAÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS ÔMEGA-3 PELA RETINA E SUA CONTRIBUIÇÃO NA FORMAÇÃO DESSE TECIDO EM RATOS FILHOTES.

Descrição: A semente de linhaça vem sendo objeto de estudo devido ao seu alto teor de ácido alfa-linolênico, da família ω-3, que contribuem para proteção, funcionamento e desenvolvimento da retina. Portanto, o presente estudo objetiva avaliar o efeito da semente de linhaça na incorporação de ácidos graxos ômega-3 pela retina e sua contribuição na formação deste tecido em ratos filhotes. Serão utilizadas 24 ratas Wistar separadas em dois grupos experimentais: GC (n=12; Grupo Controle), receberá ração à base de caseína com 17% de proteína, durante a gestação e lactação e GL (n=12; Grupo Linhaça), receberá ração à base de semente de linhaça acrescida de 5,43% de caseína, com 17% de proteína, durante a gestação e lactação. Estas serão mantidas em gaiolas individuais com os seus filhotes, em temperatura constante (24 20 C), iluminação controlada e ciclo claro-escuro de 12 em 12 horas. Ao nascimento (P0), 6 filhotes de cada grupo serão sacrificados para retirada e análise das retinas. No P14, ao 14 dia de vida dos filhotes, 6 animais de cada grupo também serão sacrificados para a retirada e análise das retinas. Após o período de desmame, P21, ao 21 dia de vida dos filhotes, todas as ratas serão separadas de filhotes, ordenhadas, através da injeção peritoneal de anestésico e ocitocina, para coleta de leite, e 6 filhotes de cada mãe serão sacrificados para coleta das retinas, enquanto que 6 animais restantes de cada mãe, passarão a receber rações experimentais, com 10% de proteínas, até o M42, 42 de dia de vida desses animais, quando serão sacrificados para coleta das amostras. Metade dessas amostras será para análise quanto ao perfil de ácidos graxos, utilizando-se cromatografia gás-líquido, e na outra serão feitos cortes histológicos, para análise histológica utilizando-se o método de Nissl. Durante todo esse período serão controlados, o consumo de ração de cada animal, além do peso de cada animal, até o 42º dia de vida..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 1) / Mestrado acadêmico ( 1) / Doutorado ( 1) .
Integrantes: Luiz Guillermo C. Velarde - Integrante / Ronald Marques dos Santos - Integrante / Gilson Teles Boaventura - Coordenador.
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2009 - Atual

EFEITOS DO CONSUMO PROLONGADO DE LINHAÇA (LINUM USITATISSIMUM) SOBRE A HISTOARQUITETURA DO SISTEMA GENITAL MASCULINO DE RATOS WISTAR

Descrição: O consumo semente da linhaça tem aumentado por ela conter componentes que proporcionam efeitos benéficos na prevenção de doenças. Em sua composição apresenta ácidos graxos ômega-3, é rica fonte de diglicosídio secoisolariciresinol que possui capacidade de se ligar aos receptores de estrogênio, podendo interferir no balanço hormonal, no crescimento e desenvolvimento do sistema genital masculino. Este estudo objetiva avaliar os efeitos do consumo prolongado da semente de linhaça, como fonte exclusiva de fibras e ácidos graxos essenciais, sobre o desenvolvimento corporal, parâmetros bioquímicos e morfologia do sistema genital masculino de ratos wistar na vida adulta. Serão utilizadas ratas grávidas Wistar, mantidos em biotério com temperatura (21-23 C) e ciclo claro-escuro (12/12h) recebendo água e ração ad libitum. O peso e consumo serão coletados três vezes na semana. Após o parto serão aleatoriamente divididas em 2 grupos: Grupo Controle (GC), com ração à base de caseína e Grupo Linhaça (GL), com ração à base de caseína contendo 25% de semente de linhaça. Ao desmame 12 filhotes machos de cada grupo continuarão recebendo as rações experimentais dos seus grupos de origem (porém com 10% de proteína, AIN-93M) até a idade adulta, quando serão sacrificados aos 250 dias de vida para a coleta do sangue por punção cardíaca. A próstata e o pênis serão retirados e imediatamente fixados em formol tamponado, depois processados com a técnica padrão para inclusão em parafina. Os órgãos serão cortados, corados e as imagens captadas, sendo posteriormente analisados através de um software ImageJ (National Institutes of Health, USA). As análises de hemoglobina, albumina, proteínas totais, colesterol, triglicerídeos e HDL serão realizados com a utilização de kits da BIOCLIN e para determinações hormonais serão utilizados kits específicos para ELISA. A significância em todos os testes se dará ao nível de p  0,05..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 1) / Mestrado acadêmico ( 1) / Doutorado ( 1) .
Integrantes: Luiz Guillermo C. Velarde - Integrante / Mauricio A. Chagas - Integrante / Gilson Teles Boaventura - Coordenador.
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2009 - Atual

INCORPORAÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS POLIINSATURADOS EM RAÇÕES ENRIQUECIDAS COM SEMENTE DE LINHAÇA (LINUM USITATISSUMUM) E SUA UTILIZAÇÃO NA HEPATOCARCINOGÊNESE INDUZIDA EM RATOS WISTAR.

Descrição: O uso de alimentos conhecidos com propriedades funcionais tem recebido atenção da comunidade científica. Neste trabalho, objetivou-se analisar a incorporação de ácidos graxos PUFA 3 em rações enriquecidas com semente de linhaça e sua utilização na prevenção e recuperação de hepatocarcinogênese induzida em ratos Wistar. Serão utilizados 28 ratos, recém desmamados da linhagem Wistar, provenientes da colônia do LABNE/UFF. Parte destes animais serão, serão submetidos a uma indução de hepatocarcinogênese segundo o protocolo experimental de SOLT e FARBER modificado. Após este período serão sorteados aleatoriamente e divididos em 2 grupos, com sete animais cada: Grupo Controle Induzido (GCI), recebendo ração à base de caseína; Grupo Linhaça Induzido (GLI), recebendo ração à base de caseína, adicionada de 25% de farinha de linhaça. O restante dos animais serão sorteados aleatoriamente formando 2 grupos (n=7), que receberão as mesmas rações experimentais até a metade do ensaio biológico: Grupo Controle Induzido 90 (GCI90) e Grupo Linhaça Induzido 90 (GLI90). Somente após esse período, estes ratos sofrerão a indução da neoplasia hepática como descrito anteriormente e, então, permanecerão em experimentação, normalmente, como os demais grupos. Essa indução neoplásica tardia objetiva estudar não só o protocolo experimental utilizado como também o potencial da semente de linhaça na prevenção do aparecimento do câncer hepático. Os animais serão mantidos por 180 dias em gaiolas de polipropileno, em ambiente com temperatura (24ºC  2ºC) e iluminação adequada (ciclo claro e escuro de 12 em 12 horas). A água e a ração ad libitum e o peso e o consumo de ração serão registrados diariamente. Nos dados, será utilizado o nível de significância de p≤0,05. Espera-se, obtenção de esclarecimentos do real potencial antioxidante desta semente..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 1) / Mestrado acadêmico ( 1) / Doutorado ( 1) .
Integrantes: Luiz Guillermo C. Velarde - Integrante / Gilson Teles Boaventura - Coordenador.
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2009 - Atual

ANÁLISE DA UTILIZAÇÃO DA LINHAÇA COMO AÇÃO TERAPÊUTICA EM INDIVÍDUOS OBESOS MÓRBIDOS CANDIDATOS A CIRURGIA BARIÁTRICA

Descrição: A obesidade está associada a várias co-morbidades: hipertensão arterial, diabetes mellitus, dislipidemias, dentre outras. Diversas pesquisas têm sido conduzidas visando o desenvolvimento de modalidades terapêuticas que tenham impacto na redução do peso desses pacientes. O estudo objetiva avaliar a ação terapêutica da linhaça na redução do peso e na diminuição do risco de doença cardiovascular em indivíduos obesos mórbidos candidatos a cirurgia bariátrica. Observar adesão e tolerância das barras de cereal placebo e a suplementa com linhaça através da avaliação dietética e investigando os efeitos da administração das barras de cereal através da avaliação antropométrica e laboratorial. Este ensaio clínico de caráter prospectivo, randomizado e duplo-cego cruzado comparado ao placebo onde será comparado o efeito terapeutico da barra de cereal suplementada com linhaça à barra de cereal placebo, será realizado com 26 pacientes com diagnóstico de obesidade mórbida que são acompanhados no ambulatório da Seção de Nutrição e Dietética do Hospital Central do Exército através da equipe multidisciplinar do grupo de cirurgia bariátrica. Os pacientes serão randomizados para a suplementação da linhaça (contendo 30 g de linhaça/dia em forma de barra de cereal) e placebo de maneira duplo-cego cruzado e com base em uma tabela de números aleatórios para receber a suplementação de linhaça ou placebo. Estes serão avaliados por um 30 dias consecutivos, com intervalo de 30 dias após a administração da suplementação ou placebo para a posterior inversão da administração dos mesmos por mais um período semelhante. Serão submetidos à um questionário de avaliação dietética, avaliação antropométrica e avaliação laboratorial. Espera-se que os resultados referentes à análise da utilização da linhaça favoreçam a ação terapeutica através das fibras dietéticas e dos ácidos graxos poliinsaturados da família ômega-3 na redução do peso e na redução do colesterol total e LDL colesterol deses pacientes..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 1) / Especialização ( 1) / Mestrado acadêmico ( 1) .
Integrantes: Luiz Guillermo C. Velarde - Integrante / Gilberto Perez Cardoso - Integrante / Gilson Teles Boaventura - Coordenador.
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2008 - Atual

ESTUDO DAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DA SEMENTE DA LINHAÇA (LINUM USITATISSIMUM) SOBRE OS SISTEMAS NERVOSO, VISUAL, COGNITIVO E REPROTUDOR, VISANDO AUMENTAR A QUALIDADE DE VIDA DESDE O PERÍODO INTRA-UTERINO ATÉ A IDADE ADULTA: ESTUDO EM RATOS

Descrição: O aumento da expectativa de vida e as crescentes informações divulgadas sobre saúde, levam o consumidor a procurar cada vez mais uma alimentação saudável para a prevenção e tratamento de doenças. Paralelamente, os avanços da ciência e tecnologia permitem um melhor conhecimento sobre as propriedades dos alimentos. A linhaça (Linum usitatissimum) que a semente da planta do linho. As variedades dela apresentam-se de cores marrom bem escuro até o amarelo, cujas propriedades nutritivas e terapêuticas são secularmente conhecidas. No Brasil, é a semente marrom, com alta concentração do ácido graxo α-linolênico (cerca de 60%), que pertence ao grupo ômega-3, e de lignana, uma fibra útil no processo digestivo que possuem ação estrogênica, muito semelhante as isoflavonas da soja.. São ricas ainda em proteínas (26-28%); minerais e vitaminas. A linhaça atua na regularização do funcionamento do intestino, e na revitalização da pele. O acréscimo de ácido graxo no cérebro em desenvolvimento tem como fonte, em parte, os ácidos captados da circulação (durante a gestação) e os fornecidos pelo leite materno. Desta forma uma apropriada oferta no período pré e pós-natal destes ácidos é essencial para o desenvolvimento fetal e neonatal normal, assim como, desenvolvimento e função neurológica, e acuidade visual normal. Diante desse quadro, torna-se indispensável que o profissional da área de saúde conheça profundamente os alimentos funcionais, suas funções, quantidades recomendadas de ingestão e a biodisponibilidade de seus fitoquímicos, para a adequada incorporação destes à sua prática de prescrição dietética. Dessa forma, o tema do presente estudo procura esclarecer todas essas questões relacionadas à utilização da semente de linhaça na gestação, lactação, crescimento e no climatério, buscando fundamentos científicos que respaldem esse trabalho..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 8) / Especialização ( 2) / Mestrado acadêmico ( 4) / Doutorado ( 2) .
Integrantes: Vilma Blondet de Azeredo - Integrante / Armando Ubirajara Oliveira Sabaa Srur - Integrante / Mauricio Guimarães - Integrante / Gilson Teles Boaventura - Coordenador.
Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa..

2007 - Atual

EFEITO DA SEMENTE DE LINHAÇA (Linum usitatissimum) NO DESENVOLVIMENTO E METABOLISMO DE CÉREBRO E NERVO ÓPTICO EM FILHOTES DE RATO WISTAR

Descrição: Durante o pico de crescimento do cérebro e o início da mielinização, que em ratos ocorre entre o 7 e 14 dia pós-natal, há um rápido acúmulo de ácidos graxos saturados e insaturados de cadeia longa. Desta forma uma apropriada oferta no período pré e pós-natal destes AGs é essencial para o desenvolvimento fetal e neonatal normal, assim como, desenvolvimento e função neurológica, e acuidade visual normal. Uma ótima fonte de DHA, proveniente dos ácidos graxos ômega-3 é a linhaça, por ser um alimento funcional de alto teor protéico e lipídico, além de possuir o maior teor deste ácido, entre todas as sementes oleaginosas. Estudos mostram que a nutrição intra-uterina e pós-natal pode influenciar na ocorrência de doenças crônicas no adulto, sugerindo que a nutrição precoce com ácidos graxos específicos tem um efeito marcante em idades mais avançadas. Isto demonstra a importância de uma adequada oferta dos ácidos graxos essenciais durante a gestação, lactação e infância, constituindo períodos vulneráveis para o desenvolvimento do Sistema Nervoso. O estudo objetiva verificar o efeito da semente de linhaça no metabolismo do cérebro e no desenvolvimento de estruturas neurológicas, em ratos filhotes. Será ainda realizada a determinação do conteúdo de malondialdeídos e da atividade total antioxidante no cérebro dos filhotes, além da morfologia e morfometria do nervo óptico desses animais, e o perfil lipídico do cérebro dos filhotes nos M14 e M30. Serão utilizados 18 Rattus norvegicus, Wistar, fêmeas, divididas em 3 grupos (n=6): Controle (GC), que receberam ração à base de caseína; Linhaça (GL), que receberam ração a base da semente de linhaça adicionada de 5,43% de caseína e Controle Modificado (GCM), que receberam ração à base de caseína suplementada com fibras e óleo de soja. Serão coletados material para análise dos filhotes no pós-natal imediato (M0), aos 14 dias de vida (M14) e com 30 dias de vida (M30)..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 1) / Mestrado acadêmico ( 1) / Doutorado ( 1) .
Integrantes: Maria Angélica Guzmán`Silva - Integrante / Gilson Teles Boaventura - Coordenador.
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2007 - Atual

A INFLUÊNCIA DA LINHAÇA SOBRE O APARELHO REPRODUTOR DE RATAS WISTAR.

Descrição: Alterações nutricionais ou hormonais em períodos críticos do desenvolvimento podem promover modificações no organismo, podendo ser permanentes e ter conseqüências adversas nos primeiros anos de vida como em idades mais tardias. Tais modificações podem ser decorrentes de diversos fatores, inclusive do consumo de linhaça, pois esta é grande fonte de lignanas, compostos com função estrogênica, que atuam nos órgãos femininos relacionados à reprodução. Ratas que receberam 10% de linhaça durante a gestação e lactação tiveram prole feminina apresentando início da puberdade mais cedo; maior peso de útero e ovários e prolongamento do estro. Não existem relatos sobre os efeitos de 25% de semente de linhaça durante a lactação, e da exposição contínua até a idade adulta. Portanto, o estudo visa observar os efeitos do consumo de linhaça em diferentes fases da vida sobre os índices reprodutivos em ratas Wistar. Fêmeas gestantes serão divididas em 4 grupos após o parto: Grupo Linhaça Lactação (GLL), com ração à base de caseína, adicionada de 25% de semente de linhaça; Grupo Controle Caseína Lactação (GCCL), com ração à base de caseína. Nestes dois grupos as mães receberão tais dietas apenas durante a lactação, após o desmame os filhotes receberão ração comercial; Grupo Linhaça Lactação Maturidade (GLLM), com ração semelhante a do GLL; Grupo Controle Caseína Lactação Maturidade (GCCLM), com ração semelhante a do GCCL. Nestes dois últimos grupos as mães receberão dietas experimentais durante a lactação, após o desmame os filhotes continuarão recebendo as mesmas rações ofertadas às suas progenitoras até a maturidade sexual. No momento do desmame serão sacrificadas 8 filhotes (fêmeas) de cada grupo, o sangue será coletado por punção cardíaca para determinação do 17-estradiol e testosterona por ELISA. Ovários e útero serão coletados e pesados. O útero será cortado ao meio, uma parte colocada em nitrogênio líquido, juntamente com o ovário direito, para a determinação dos recept.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 1) / Mestrado acadêmico ( 1) / Doutorado ( 1) .
Integrantes: Maria Angélica Guzmán`Silva - Integrante / Gilson Teles Boaventura - Coordenador.
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2006 - Atual

Estudo da recuperação de danos neurológicos em ratos submetidos a insulto hipóxico com o uso da semente de linhaça somado ao enriquecimento ambiental

Descrição: Durante o pico de crescimento e início da mielinização, que em ratos ocorrem entre o 7º e 14º dia pós-natal, há uma rápido acúmulo de lipídeos no cérebro que desempenham papel fundamental no crescimento neuronal, transdução de sinais e excitabilidade das membranas neuronais. Esses lipídeos são ricos em ácidos graxos poliinsaturados de cadeia longa (AGPI-CL), principalmente os da série ômega-3. Antes do crescimento esses AGPI-CL acumulados pelo feto provém da circulação materna e após o nascimento, origina-se do leite materno, quando a amamentação for exclusiva. A linhaça é a fonte vegetal mais rica em ômega-3 existente na Natureza, e seu consumo está relacionado a vários benefícios à saúde, como exemplo temos os efeitos hipocolesterolêmicos, prevenção de vários tipos de câncer, patologias neurológicas etc. A hipóxia-isquemia é o principal contribuidor de morbidade e mortalidade dos recém-natos e crianças. Trata-se de uma deficiência de oxigênio nos tecidos orgânicos causado por uma alteração em qualquer mecanismo de transporte de oxigênio. As crianças sobreviventes de um episódio de hipóxia-isquemia podem apresentar paralisia cerebral, retardo mental, atraso motor e aprendizagem. Por isso a necessidade de intervenções precoces e até mesmo preventivas. O enriquecimento ambiental, que é o uso de materiais inanimados como por exemplo, roda de atividade, rampa, abrigo etc., funciona como um exercício ativo livre e a sua exposição precoce é fundamental para a maturação de determinadas zonas cerebrais, porque nos períodos iniciais do ciclo de vida a influência do meio é fundamental para o decurso positivo ou negativo.Para analisar o efeito da semente de linhaça somada ao enriquecimento ambiental, será estudada a influência de uma dieta à base de linhaça, sobre o perfil lipídico do leite materno e do cérebro dos animais, assim como peso cerebral, corporal e cerebral relativo..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 4) / Mestrado acadêmico ( 4) / Doutorado ( 2) .
Integrantes: Gilson Teles Boaventura - Coordenador.
Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesq. do Estado do Rio de Janeiro - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.Número de orientações: 1.

2006 - Atual

USO DE FARINHA DE INHAME NO TRATAMENTO DE DIABETES MELLITUS TIPO II EM RATAS WISTAR DURANTE A GESTAÇÃO E LACTAÇÃO

Descrição: Várias espécies de Dioscorea tem sido estudadas na literatura cientifica a fim de embasar o uso medicinal freqüente desse tubérculo. Na península koreana, o inhame tem sido utilizado folcloricamente para o tratamento de asma, artrite reumatóide, bronquite e outras doenças no país. A Farmacopéia da República da China descreve seu uso, empregado tradicionalmente na medicina Chinesa, para o tratamento de anorexia, diarréia, diabetes entre outros. Recentemente, foi determinado que seus rizomas possuem atividades na imunomodulação, antiinflamatórios, anti-osteoporóticos entre outros. O presente estudo visa avaliar a atuação do inhame (Dioscorea alata) sobre o metabolismo de carboidratos, lipídeos e a ação antioxidante durante a gestação e lactação de ratas em tratamento do diabetes mellitus tipo II. Para isso serão utilizados Rattus norvegicus, fêmeas, adultas, variedade Albinus da espécie Wistar, provenientes do Laboratório de Nutrição Experimental da UFF, mantidos em Biotério com temperatura (21-23 C), ciclo claro/escuro (12-12h) e umidade (50-60%) controlados, recebendo água e ração ad libitum. Todas as ratas serão induzidas ao diabetes mellitus tipo II através de dieta hiperlipídica e estreptozotocina. As ratas confirmadas diabéticas serão conduzidas para o acasalamento. Após a confirmação da gestação, serão dispostas em gaiolas individuais, divididas aleatoriamente em 4 grupos com 6 animais cada, perfazendo um total de 24 animais: Grupo Controle (GC) que receberá ração controle baseada na AIN-93G; Grupo Inhame (GI) que receberá ração baseada na AIN-93G com substituição de 25% de amido por farinha de inhame pré-cozida; Grupo Hiperlipídico (GH) que receberá ração hiperlipídica e Grupo Inhame Hiperlipídico (GIH) que receberá ração hiperlipídica, com 25% do amido substituído por farinha de inhame. A massa corporal e o consumo alimentar serão monitorados 2 vezes na semana, até o final da lactação. Ao final do experimento sob anestesia (Thiopentax i.p.), será feita a col.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 1) / Mestrado acadêmico ( 1) / Doutorado ( 1) .
Integrantes: Shizuko Kajishima - Integrante / Armando Ubirajara Oliveira Sabaa Srur - Integrante / Gilson Teles Boaventura - Coordenador.

Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 2.

2004 - 2008

AVALIAÇÃO MORFOLÓGICA E MORFOMÉTRICA DA RECUPERAÇÃO DA DESNUTRIÇÃO EM RATOS WISTAR MEDIANTE SOJA ORGÁNICA E SOJA GENETICAMENTE MODIFICADA ADICIONADA OU NÃO DE CISTINA

Descrição: Avaliar o efeito de nutrientes na hepatocarcinogênese em ratos. Avaliar o efeito de diversas dietas de uso humano na recuperação da desnutrição induzida em ratos, através de estudo histopatológico e histomorfométrico DESNUTRIÇÃO; KONTRON; MORFOMETRIA; PATOLOGIA EXPERIMENTAL; RATO Cuidado à saúde das pessoas Educação superior Nutrição e alimentação .
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 4) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 3) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 1) .
Integrantes: Lavínia Leal Soares - Integrante / Alessandra Frasnelli Faria - Integrante / Kátia Calvi Lenzi de Almeida - Integrante / Maria Angélica GuzmanSilva - Coordenador / Emanuele de Matos Nasser - Integrante / Keila da Silva Eller - Integrante / Alícia Gomes Fernandes - Integrante / Gilberto Gonçalves Perminio Silva - Integrante / Rodrigo Silva Carneiro - Integrante / Gilson Teles Boaventura - Integrante.
Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesq. do Estado do Rio de Janeiro - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 4.

2003 - 2009

ESTUDO COMPARATIVO DAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DAS SOJAS (GLYCINE MAX (L.) MERRIL) ORGÂNICA E TRANSGÊNICA COM A SEMENTE DA LINHAÇA (LINUM USITATISSIMUM) PARA AUMENTAR A QUALIDADE DE VIDA DESDE A ADOLESCÊNCIA ATÉ A VELHICE: ESTUDO EM RATOS

Descrição: O aumento da expectativa de vida e as crescentes informações levam o consumidor a procurar uma alimentação saudável para a prevenção e tratamento de doenças. Os avanços da ciência e tecnologia permitem um melhor conhecimento sobre as propriedades dos alimentos. Hoje, a soja não é considerada somente um alimento de alta qualidade protéica, mas tem papel como alimento funcional, pois, produz efeitos benéficos à saúde. É a principal fonte das isoflavonas que são compostos químicos fenólicos, pertencentes à classe dos fitoestrógenos amplamente distribuídas no reino vegetal, com concentrações relativamente maiores nas leguminosas. Tem havido um grande interesse nos fitoestrógenos, nos potenciais benefícios que estes compostos pode conferir no controle de muitas doenças crônicas. Trabalhos experimentais e epidemiológicos sugerem que as isoflavonas da soja podem proteger contra várias doenças crônicas, incluindo câncer, doença cardiovascular aterosclerótica, osteoporose, manifestações da menopausa e diabetes mellitus. A linhaça (Linum usitatissimum), no Brasil, a variedade mais comum é a semente de linhaça marrom, com alta concentração do ácido graxo a-linolênico (cerca de 60%), do grupo ômega-3, e de lignana, uma fibra útil no processo digestivo que possuem ação estrogênica, muito semelhante as isoflavonas da soja. Na linhaça estão presentes ainda diversas substâncias com efeito benéfico como -caroteno, vitamina E, glicosídios, linamarina, taninos e mucilagem. As propriedades mais conhecidas do óleo de linhaça são a regularização do funcionamento do intestino, em especial no tratamento da prisão de ventre e na revitalização da pele. É indispensável que o profissional conheça os alimentos, suas funções, quantidades recomendadas de ingestão e a biodisponibilidade, para incorporação destes à sua prática de prescrição dietética. O tema do presente estudo procura esclarecer todas essas questões relacionadas à utilização da semente de linhaça e comparando-a com a soja..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 5) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 3) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 0) .
Integrantes: Vilma Blondet de Azeredo - Integrante / Ana Maria MArtins Lucas - Integrante / Maria das Graças Tavares do CArmo - Integrante / Anibal Sanchez Moura - Integrante / Armando Ubirajara Oliveira Sabaa Srur - Integrante / Lavínia Leal Soares - Integrante / Juliana Thomaz Pacheco - Integrante / Cristiane Ramos Solon Ribeiro - Integrante / Fernanda Paulina de souza - Integrante / Carolina Meano de Brito - Integrante / Dalila Alves Peçanha - Integrante / Natália Costa Cysneiros - Integrante / Alexandre Guimarães Fernandes - Integrante / Joici Mendonça Muniz - Integrante / Elisabeth Flávia Roberta Oliveira da Motta - Integrante / Kátia Calvi Lenzi de Almeida - Integrante / Maria Angélica GuzmanSilva - Integrante / Carine Danielle Ferreira Costa Leite - Integrante / Gilson Teles Boaventura - Coordenador.
Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesq. do Estado do Rio de Janeiro - Auxílio financeiro / Universidade do Estado do Rio de Janeiro - Cooperação / Universidade Federal do Rio de Janeiro - Cooperação.
Número de produções C, T & A: 10 / Número de orientações: 18.

2002 - 2009

AVALIAÇÃO DA SOJA GENETICAMENTE MODIFICADA SOBRE O CRESCIMENTO E DESENVOLVIMENTO DE TRÊS GERAÇÕES DE RATOS WISTAR

Descrição: Introduzida no Brasil na década de 70, no Rio Grande do Sul e hoje tendo o Centro-Oeste como uma das principais regiões produtoras, a soja (Glycine max (L.) Merrill) é o produto agrícola mais importante, em termos de contribuição de renda ao agricultor, ao PIB e às exportações. O grão da soja dá origem a produtos e subprodutos utilizados pela agroindústria de alimentos e indústria química, além de ser utilizado tanto na alimentação humana quanto na alimentação animal. As perspectivas indicam que a soja continuará sendo uma commodity cada vez mais estratégica para o Brasil, com demanda superior à produção prevista, dentro das atuais condições tecnológicas disponíveis, por ser forte na balança da nossa economia. A soja vem sendo estudada para que suas perdas com ervas daninhas e pragas possam ser cada vez menores. Uma tentativa desta diminuição de perdas é o uso de soja geneticamente modificada resistente ao herbicida Roundup Ready. Em estudos experimentais essa soja geneticamente modificada vem mostrando 10% mais de rendimento do que a soja convencional em plantios diretos, proporcionando um acréscimo de 4,93 sacas de 60 kg por hectare. O debate a cerca dos problemas ambientais e uso dos alimentos transgênicos fundamenta-se na falta de segurança alimentar que esses apresentam em relação à toxicologia, à microbiologia, à genética, e à bioquímica. Portando os alimentos geneticamente modificados (AGMs), necessitam de estudos longitudinais para saber se existe uma posterior agressão ao organismo com o tempo sem que os mesmos sejam influenciados por indústrias donas das patentes transgênicas. Com a polêmica sobre os alimentos transgênicos em alta, o presente trabalho visa produzir informações seguras e confiáveis para a sociedade que venham elucidar algumas questões levantadas, contribuindo na formação de opiniões sobre esses novos produtos..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 7) / Especialização ( 1) / Mestrado acadêmico ( 2) .
Integrantes: Ana Maria MArtins Lucas - Integrante / Anibal Sanchez Moura - Integrante / Maria Angélica Guzmán`Silva - Integrante / Tatiana Silveira Feijó - Integrante / Carolina Sardinha Fogel - Integrante / Armando Ubirajara Oliveira Sabaa Srur - Integrante / Lavínia Leal Soares - Integrante / Fernanda dos Santos Costa - Integrante / Julio Beltrame Daleprane - Integrante / Madeleine Intorne Santos - Integrante / Cristiane Ferreira da Silva - Integrante / Juliana Tomaz Pacheco - Integrante / Cristiane Ramos Solon Ribeiro - Integrante / Fernanda Paulina de souza - Integrante / Carolina Meano de Brito - Integrante / Eduardo Hiooolyto Latsch Quintanilha - Integrante / Gilson Teles Boaventura - Coordenador.
Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesq. do Estado do Rio de Janeiro - Bolsa / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesq. do Estado do Rio de Janeiro - Auxílio financeiro / Universidade do Estado do Rio de Janeiro - Cooperação / Universidade Federal Fluminense - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 53.

2002 - Atual

AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DA DIETA DE TRATAMENTO SOBREO METABOLISMO ÓSSEO DOS FENILCETONÚRICOS A PARTIR DOS OITO (8) ANOS DE IDADE

Descrição: A fenilcetonúria é uma doença que constitui erro inato do metabolismo, sendo a mais freqüente em aminoacidenemias. É uma doença de herança genética recessiva ocorrendo em média de 1:15.000 nascidos vivos. Sua detecção é feita através de triagem neonatal, Teste do Pezinho e a partir da confirmação do diagnóstico, a criança é encaminhada para o serviço de triagem para atendimento e tratamento. Se caracteriza pela deficiência da enzima fenilalanina hidroxilase que converte o aminoácido fenilalanina em tirosina, provocando alteração na formação dos neurotransmissores serotinina, noradrenalina e dopamina. Os efeitos de acúmulo da fenilalanina causam desmielinização, com retardo mental irreversível entre outros. A dieta é restrita, pois, objetiva manter os níveis de fenilalanina plasmático entre 120 a 240Mmol/L, faixa em que não é tóxica ao sistema nervoso. Mas, para que essa estratégia seja atingida, a alimentação torna-se monótona e extremamente controlada, provocando as mesma indagações sobre o fornecimento dos nutrientes necessários para a manutenção da saúde e prevenção de doenças que a vegetariana restrita. Esta alimentação torna-se limitada em proteína de alto valor biológico, devido à retirada de todos às fontes da mesma, (sendo rica em fibras e possivelmente em fatores antinutricionais como os fitatos que podem interferir na biodisponiblilidade de nutrientes), além de rica em fibras, fitato entre outros agentes antinutricionais que podem interferir na biodisponibilidade de vários nutrientes, inclusive o cálcio, que possui extrema importância durante a fase de crescimento das crianças devido ao desenvolvimento do esqueleto humano. Muitos são os estudos que têm relatado sobre a desmineralização óssea de indivíduos portadores de PKU a partir dos 8 anos de idade, onde encontram redução da massa óssea, pico retardado do crescimento, fragilidade óssea, osteopenia e osteoporose. Assim, o presente estudo tem por objetivo, avaliar a influência da dieta tratamento..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 0) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 2) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 0) .
Integrantes: Shizuko Kajishima - Integrante / Wanise Maria de Souza Cruz - Integrante / Armando Ubirajara Oliveira Sabaa Srur - Integrante / Jandyra Maria Bento Pires - Integrante / Cláudia Braga M Abadesso - Integrante / Fabiana Ferreira Martins - Integrante / Andréa Barcellos Mendes - Integrante / Gilson Teles Boaventura - Coordenador.
Financiador(es): Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais do Rio de Janeiro - Cooperação / Universidade Federal do Rio de Janeiro - Cooperação / Universidade Federal Fluminense - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 4.

1997 - 2008

AVALIAÇÃO BIOLÓGICA E BIOQUÍMICA DOS ALIMENTOS NÃO CONVENCIONAIS

Descrição: A situação de fome e desnutrição de parcela significativa da população brasileira vem ensejando a implementação de estratégias para o enfrentamento do problema, no âmbito disponibilidade de alimentos e de seu consumo. Dentre as estratégias, destaca-se a Alimentação Alternativa baseada em uma farinha múltipla denominada multimistura, composta de farelos de arroz e trigo; casca de ovo; sementes; e pó de folhas verdes. Segundo alguns estudiosos, tanto os farelos como as folhas utilizadas nesta multimistura possuem, na sua composição, substâncias antinutricionais e/ou tóxicas que podem inibir ou impedir a absorção de nutrientes para a manutenção da vida. Verificamos, ao tentar estudar os aspectos nutricionais e antinutricionais, que dispomos de poucos trabalhos científicos que avaliam estes aspectos da alimentação alternativa e, entre eles, principalmente, a biodisponibilidade de micronutrientes. A Secretaria de Saúde do Município de Quissamã, vem implementando, no atendimento ambulatorial à pacientes de baixo peso, o uso de uma multimistura básica. O aumento consubstancial do consumo de alimentos considerados alternativos neste país, exige da Comunidade Científica, o conhecimento de sua composição centesimal, de seus teores de vitaminas e de minerais e, principalmente, da presença de fatores antinutricionais que interferem na utilização da maioria dos nutrientes. Desta forma, torna-se importante estudar o aproveitamento dos nutrientes contidos nesta multimistura básica, utilizada no Município de Quissamã, permitindo, com isso, avaliar os efeitos químico, biológico e bioquímico que podem ocorrer com o uso de tal produto e seus componentes isolados, alimentando ratos recém desmamados, previamente desnutridos, através do coeficiente de eficácia protéica e do coeficiente digestibilidade. .
Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 8) / Especialização ( 1) / Mestrado acadêmico ( 1) .
Integrantes: Vilma Blondet de Azeredo - Integrante / Nubia Regina Assis Fernandes - Integrante / Alessandra Barbosa Siqueira - Integrante / Joyce Faria Lopes - Integrante / Laura Fraga Tostes - Integrante / Viviane Miguel Macêdo - Coordenador / Aline Rabello Wanderley - Integrante / Maria Angélica Guzmán`Silva - Integrante / Renata Helena de Lima e Silva - Integrante / Mariana Sarto Figueiredo - Integrante / Juliana Tomaz Pacheco - Integrante / Alessandra Frasnelli Faria - Integrante / Natália Costa Cysneiros - Integrante / Maria Angélica GuzmanSilva - Integrante / Gilson Teles Boaventura - Integrante.
Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesq. do Estado do Rio de Janeiro - Auxílio financeiro / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesq. do Estado do Rio de Janeiro - Bolsa / Universidade Federal Fluminense - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 148 / Número de orientações: 37.

Membro de corpo editorial

1998 - Atual	Periódico: Revista de Nutrição da PUCCAMP
2008 - Atual	Periódico: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Online)
2008 - Atual	Periódico: Nutrire (São Paulo)
2006 - Atual	Periódico: Ciência e Saúde Coletiva (Impresso)

Revisor de periódico

2002 - Atual	Periódico: Revista de Nutrição da PUCCAMP
2008 - Atual	Periódico: Journal of Food Science and Technology
2007 - Atual	Periódico: Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
2009 - Atual	Periódico: Nutrire (São Paulo)

Áreas de atuação

1.	Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética / Especialidade: Análise Química e Biológica de Alimentos.
2.	Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico.
3.	Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos.
4.	Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
5.	Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.
6.	Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Idiomas

Inglês	Lê Bem.
Espanhol	Lê Bem.

Prêmios e títulos

2011	Professor homenageado pela turma de formandos 2º semestre 2010, Faculdade de Nutrição.
2011	Prêmio Vasconcellos Torres de Ciências e Tecnologia - Aprovado entre os 10 melhores trabalhos da área de Ciências da Saúde, Universidade Federal Fluminense., Pro-Reitoria de Pesquisa e Pós Graduação e Inovação.
2010	2º Lugar do Prêmio Henri Nestlé em Saúde, Nestlé, Nestlé.
2010	1 trabalho classificado entre os dez melhores da área de saude para concorrer ao Premio de Iniciação Cientifica Vasconcellos Torres 2010 (Orientador), Pro-Reitoria de Pesquisa e Pós-/raduação e PIBIC/CNPq.
2010	Prêmio sbCTA-PR de Incentivo à Pesquisa Renato João Sossela de Freitas - 1 LUGAR da área de NUTRIÇÃO, SAÚDE E ALIMENTAÇÃO no X ERSCTA -X Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, UFP, sbCTA-PR.
2010	Prêmio sbCTA-PR de Incentivo à Pesquisa Renato João Sossela de Freitas - 4 LUGAR GERAL no X ERSCTA - X Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, UFPR., sbCTA-PR.
2010	Moção de Aplausos "Nutricionista Pesquisador da Cidade de Niteró"i, Câmara Municipal de Niterói.
2010	Homenagem dos Grandes Cientístas da UFF "Faculdade de Nutrioção", Pro-Reitoria de Pesquisa, Pós Graduação e Inovalção.
2009	Menção Honrosa Prêmio de Iniciação Científica Vasconcellos Torres UFF, PROPPi - Pró-Reitoria de Pesquisa, Pós Graduação e Inovação.
2008	Semifinalista ao Prêmio Henri Nestlé em Saúde, Nestlé, Nestlé.
2005	4 trabalhos classificados entre os dez melhores da área de saude para concorrer ao Premio de Iniciação Cientifica Vasconcellos Torres 2005 (Orientador), Pro-Reitoria de Pesquisa e Pós-/raduação e PIBIC/CNPq.
2004	2º Lugar Premio de Iniciação Cientifica Vasconcellos Torres (Orientador), Pro-Reitoria de Pós-Gradaduação da UFF e CNPq/PIBIC.
2004	Paraninfo e Nome de Turma, Comissão de Formatura.
2004	1º Melhor trabalho apresentado nas Sessões de Posteres e Temas Livres da XIII Jornada da Faculdade de Nutrição/UFF, Faculdade de Nutrição da Universidade Federal Fluminense.
2004	Patrono da Turma de Graduação 2004-1, Comissão de Formatura.
2003	Patrono da Turma de Graduação 2002-2, Comissão de Formatura 2002/2.
2003	Patrono da Turma de Graduação 2003-1, Comissão de formatura.
2001	Paraninfo e Nome de Turma 2001-1, Comissão de Formatura.
1998	Paraninfo e Nome de Turma 1998-1, Comissão de formatura.
1988	Homenagem Especial (Amigo da turma 1987), Comissão de Formatura.

Produção em C,T & A

Produção bibliográfica

Artigos completos publicados em periódicos

1.	Correia-Santos, A.M. ; PEREIRA, K. B. ; SANTELLI, R.E. ; AZEREDO, V. B. ; BOAVENTURA, G. T. . Dietary supplements for the lactating adolescent mother: influence on plasma micronutrients. Nutrición Hospitalaria, v. 26, p. 392-398, 2011.

2.	PACHECO, Juliana Tomaz ; DALEPRANE, Julio Beltrame ; BOAVENTURA, G. T. . Impact of dietary flaxseed (Linum usitatissimum) supplementation on biochemical profile in healthy rats. Nutrición Hospitalaria, v. 26, p. 798-802, 2011.

3.	LENZI, Katia Calvi ; Guzman-Silva, M. A. ; BOAVENTURA, G. T. . Influence of omega-3 fatty acids from the flaxseed (Linum usitatissimum) on the brain development of newborn rats. Nutrición Hospitalaria, v. 26, p. 991-996, 2011.

4.	Meneses, Juliana A. de ; Lopes, C. A. J. ; Velarde, L.G.C. ; BOAVENTURA, G. T. . Behavioral analysis of Wistar rats fed with a flaxseed based diet added to an environmental enrichment. Nutrición Hospitalaria, v. 26, p. 716-721, 2011.

FERNANDES, Flavia Spreafico ; de Souza, Amanda Santos ; das Graças Tavares do Carmo, Maria ; Boaventura, Gilson Teles . Maternal intake of flaxseed-based diet (Linum usitatissimum) on hippocampus fatty acid profile: Implications for growth, locomotor activity and spatial memory. Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.), v. 27, p. 1040-1047, 2011.

6.	Cardozo, L.F.M.F. ; SOARES, Lavínia Leal ; Cardozo, L.H. ; Chagas, M.A. ; Pereira, V.A ; Velarde, L.G.C. ; BOAVENTURA, G. T. . Hematologic and immunological indicators are altered by chronic intake of flaxseed in Wistar rats.. Nutrición Hospitalaria, v. 26, p. 1091-1096, 2011.

7.	LEITE, Carine Danielle Ferreira Costa ; ALMEIDA, Kátia Calvi Lenzi de ; Guzman-Silva, M. A. ; Meneses, Juliana A. de ; BOAVENTURA, G. T. . Flaxseed and its contribution to body growth and brain of Wistar rats during childhood and adolescence. Nutrición Hospitalaria, v. 26, p. 413-418, 2011.

Emiliano, Andréa Fernandes ; de Cavalho, Lenize Costa Reis Marins ; da Silva Cristino Cordeiro, Viviane ; da Costa, Cristiane Aguiar ; de Oliveira, Paola Raquel Braz ; Queiroz, Emerson Ferreira ; Moreira, Daniele Dal Col ; Boaventura, Gilson Teles ; de Moura, Roberto Soares ; Resende, Angela Castro . Metabolic disorders and oxidative stress programming in offspring of rats fed a high-fat diet during lactation: effects of a Vinifera grape skin (ACH 09) extract. Journal of Cardiovascular Pharmacology, v. 58, p. 319-328, 2011.

Figueiredo, M. S. ; de Moura, E. G. ; Lisboa, P. C. ; Troina, A. A. ; TREVENZOLI, I. H. ; Oliveira, E. ; BOAVENTURA, G. T. ; da Fonseca Passos, M. C. . Maternal Flaxseed Diet During Lactation Programs Thyroid Hormones Metabolism and Action in the Male Adult Offspring in Rats. Hormone and Metabolic Research, v. 43, p. 410-416, 2011.

10.	Guerra, T.R.B. ; BOAVENTURA, G. T. ; Velarde, L.G.C . Phytoestrongens the modulador selective receptor estrogen?. Revista Ciências Médicas e Biológicas, v. 10, p. 67-70, 2011.

11.	Cardozo, Ludimila Ferreira ; Chagas, M.A. ; SOARES, Lavínia Leal ; TROÍNA, Aline Andrade ; BOAVENTURA, G. T. . Exposure to flaxseed during lactation does not alter prostate area or epithelium height but change lipid profile in rats. Nutrición Hospitalaria, v. 25, p. 250-255, 2010.

12.	SOARES, Lavínia Leal ; Cardozo, Ludimila Ferreira ; TROÍNA, Aline Andrade ; Ramos, C. F. ; Guzman-Silva, M. A. ; BOAVENTURA, G. T. . INFLUENCE OF FLAXSEED DURING LACTATION ON THE REPRODUCTIVE SYSTEM OF FEMALE WISTAR RATS. Nutrición Hospitalaria, v. 25, p. 437-442, 2010.

13.

DALEPRANE, Julio Beltrame ; Batista, Aline ; PACHECO, Juliana Tomaz ; da Silva, Andréa F.E. ; Costa, Cristiane A. ; Resende, Ângela de Castro ; Boaventura, Gilson Teles . Dietary flaxseed supplementation improves endothelial function in the mesenteric arterial bed. Food Research International, v. xxx, p. xxxx-xxx, 2010.

14.	Cardozo, Ludimila Ferreira ; SOARES, Lavínia Leal ; Chagas, M.A. ; BOAVENTURA, G. T. . Maternal consumption of flaxseed during lactation affects weight and hemoglobin level of offspring in rats. Jornal de Pediatria (Online), v. 86, p. 126-130, 2010.

15.

TROÍNA, Aline Andrade ; FIGUEIREDO, Mariana Sarto ; MOURA, E. G. ; BOAVENTURA, G. T. ; SOARES, Lavínia Leal ; Cardozo, Ludimila Ferreira ; Silva, P. C. L. ; Passos, M.A.R.F ; Passos, M.C.F. . Maternal flaxseed diet during lactation alters milk composition and programs the offspring body composition, lipid profile and sexual function. Food and Chemical Toxicology, v. 48, p. 697-703, 2010.

16.	DALEPRANE, Julio Beltrame ; Chagas, M.A. ; Velarde, L.G.C. ; Ramos, C. F. ; BOAVENTURA, G. T. . The Impact of Non- and Genetically Modified Soybean Diets in Aorta Wall Remodeling. Journal of Food Science, v. 75, p. T126-T131, 2010.

17.

Brasil, Flávia Bittencourt ; SOARES, Lavínia Leal ; Faria, Tatiane Silva ; Boaventura, Gilson Telles ; Sampaio, Francisco José Barcellos ; Ramos, Cristiane Fonte . The Impact of Dietary Organic and Transgenic Soy on the Reproductive System of Female Adult Rat. The Anatomical Record (Hoboken, N.J. : 2007), v. 292, p. 587-594, 2009.

18.

SOARES, Lavínia Leal ; PACHECO, Juliana Tomaz ; BRITO, Carolina Meano de ; TROÍNA, Aline Andrade ; BOAVENTURA, G. T. ; Guzman-Silva, M. A. . Avaliação dos efeitos da semente de linhaça quando utilizada como fonte de proteína nas fases de crescimento e manutenção em ratos. Revista de Nutrição, v. 22, p. 483-491, 2009.

19.	MARTINS, Fabiana Ferreira ; MENDES, Andréa Barcellos ; CRUZ, Wanise Maria de Souza ; BOAVENTURA, G. T. . METABOLISMO DO CÁLCIO NA FENILCETONÚRIA. Revista de Nutrição, v. 22, p. 419-428, 2009.

20.	LENZI, Katia Calvi ; Guzman-Silva, M. A. ; BOAVENTURA, G. T. . A LINHAÇA (LINUM USITATISSIMUM) COMO FONTE DE ÁCIDO α-LINOLÊNICO NA FORMAÇÃO DA BAINHA DE MIELINA. Revista de Nutrição, v. 22, p. 747-754, 2009.

21.	DALEPRANE, Julio Beltrame ; PACHECO, Juliana Tomaz ; BOAVENTURA, G. T. . Evaluation of Protein Quality from Genetically Modified and Organic soybean in two consecutives generations of Wistar rats. Brazilian. Brazilian Archives of Biology and Technology, v. 52, p. 841-847, 2009.

22.	AGUIAR, A. S. ; Boaventura, Gilson Teles ; ABRAHÃO, RAFAEL F ; FREITAS, THATIANA L ; FILHO, PORPHIRIO J S ; SILVA, V. A. . Ethanol in low chronic dose level attenuates major organic effects in malnourished rats. Biological Research, v. 42, p. 31-40, 2009.

23.

FIGUEIREDO, Mariana Sarto ; de Moura, Egberto Gaspar ; Lisboa, Patrícia Cristina ; Troina, Aline Andrade ; Trevenzoli, Isis Haras ; Oliveira, Elaine ; Boaventura, Gilson Teles ; da Fonseca Passos, Magna Cottini . Flaxseed supplementation of rats during lactation changes the adiposity and glucose homeostasis of their offspring. Life Sciences (1973), v. 85, p. 365-371, 2009.

24.	Stockler-Pinto, M.B. ; Mafra, D. ; Farage, N.E. ; Boaventura, G.T. ; Cozzolino, S.M.F. . Effect of Brazil nut supplementation on the blood levels of selenium and glutathione peroxidase in hemodialysis patients. Nutrition, p. 30, 2009.

25.	SANTOS, A. M. C. ; AZEREDO, V. B. ; BOAVENTURA, G. T. . Estado nutricional de gestantes adolescentes de um serviço público de referência para assistência pré-natal de alto risco. Nutrição Brasil, v. 8, p. 344-349, 2009.

26.

BERNARDI, Marta Regina Verruma ; Barros C.S. ; DIAS, Sabrina da Silva ; Tonhati, H. ; Guzman-Silva, M. A. ; ARAÚJO, Kátia Gomes de Lima ; BOAVENTURA, G . Efeito do consumo do queijo mozzarella de leite de búfala no perfil nutricional e sérico de ratos. Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia), v. 20, p. 457-462, 2009.

27.	DALEPRANE, Julio Beltrame ; FEIJÓ, Tatiana Silveira ; BOAVENTURA, G. T. . Organic and Genetically Modified Soybean Diets: Consequences in Growth and in Hematological Indicators of Aged Rats. Plant Foods for Human Nutrition (Dordrecht), v. 64, p. 1-5, 2009.

28.	DASILVAFARIA, T ; SOARES, Lavínia Leal ; MEDEIROSJR, J ; BOAVENTURA, G. T. ; Sampaio, F. J. B. ; Ramos, C. F. . Morphological modification of female bladder after prolonged use of soy-based diets?. Maturitas (Amsterdam), v. 62, p. 42-46, 2009.

29.	FEIJÓ, Tatiana Silveira ; BOAVENTURA, G. T. . Avaliação da fração proteíca da biomassa de aguapé (Eichhornia crassipes) em ratos albinos Wistar (Rattus norvegicus. Revista Brasileira de Medicina Veterinária, v. 30, p. 46-49, 2008.

30.

Guzman-Silva, M. A. ; Pollastri, C. E. ; Pantaleão, J. A. S. ; Carvalho,Ana Carolina Bergmann de ; HENRIQUES, H. N. ; CÂMARA, Natérsia Rosa ; PACHECO, Juliana Tomaz ; BOAVENTURA, G. T. . Tramadol minimizes potential pain during post-oophorectomy in Wistar rats. Alternatives to Animal Testing and Experimentation, v. 14, p. 91-92, 2008.

31.	ALMEIDA, Kátia Calvi Lenzi de ; FERNANDES, Flavia Spreafico ; BOAVENTURA, G. T. ; Guzman-Silva, M. A. . EFECTO DE LA SEMILLA DE LINAZA (Linum usitatissimum) EN EL CRECIMIENTO DE RATAS WISTAR.. Revista Chilena de Nutrición, v. 35, p. 443-451, 2008.

32.	AGUIAR, A. S. ; SILVA, Vilma ; BOAVENTURA, G. T. . AS CALORIAS DO ETANOL SÃO APROVEITADAS PELO ORGANISMO. Nutrição em Pauta, v. 82, p. 45-50, 2007.

33.	PACHECO, Juliana Tomaz ; DALEPRANE, Julio Beltrame ; BOAVENTURA, G. T. . O efeito da alimentação alternativa nos indicadores biológicos e químicos de ratos em crescimento alimentados com a dieta do município de QUISSAMÃ/RJ. Revista Saúde.com (Online), v. 3, p. 35-47, 2007.

34.	SIQUEIRA, S. O. ; Farage, N. E. ; RODRIGUES, I. J. M. ; LUGON, J. R ; TORRES, J. P. M. ; BOAVENTURA, G. T. ; MAFRA, Denise . Avaliação do Zinco plasmático em pacientes hemodialisados. Bio Farma, v. 2, p. 249-256, 2007.

35.	AGUIAR, A. S. ; BOAVENTURA, G. T. ; MALHEIROS, Luciana Reis ; DASILVA, Vilma Aparecida . Behavioral toxicity of incresing doses of ethanol in malnourished rats. Nutritional Neuroscience, Denton, v. 9, n. 1, p. 113-119, 2006.

36.	SOARES, Lavínia Leal ; LUCAS, Ana Maria Martins ; BOAVENTURA, G. T. . Can the organic and transgenic soy be used as a substitute for animal protein by rats?. Brazilian Journal of Medical and Biological Research, Ribeirão Preto - SP, v. 38, n. 4, p. 583-586, 2005.

37.	LUCAS, Ana Maria Martins ; SOARES, Lavínia Leal ; FIGUEIREDO, Mariana Sarto ; BOAVENTURA, G. T. . RECUPERANDO A HIPOALBUMINEMIA E CRESCIMENTO DE RATOS DESNUTRIDOS E REALIMENTADOS COM DIETAS À BASE DE SOJA ORGÂNICA E TRANGÊNICA. Higiene Alimentar, Belo Horizonte - MG, v. S19, n. 130, 2005.

38.

SOUZA, Fernanda Paulina de ; BRITO, Carolina Meano de ; PACHECO, Juliana Thomaz ; CYSNEIROS, Natália Costa ; FERNANDES, Alexandre Guimarães ; BOAVENTURA, G. T. ; AZEREDO, V. B. . Composição centesimal da linhaça (Linum usitatissimum): Um estudo laboratorial.. Higiene Alimentar, Belo Horizonte -MG, v. S19, n. 130, 2005.

39.	FIGUEIREDO, Mariana Sarto ; BOAVENTURA, G. T. . Avaliação da Qualidade Protéica de uma Dieta adicionada de Multimistura - Estudo em Ratos. Higiene Alimentar, Belo Horizonte -MG, v. S19, n. 130, 2005.

40.	SOARES, Lavínia Leal ; LUCAS, Ana Maria Martins ; FIGUEIREDO, Mariana Sarto ; BOAVENTURA, G. T. . A SOJA ORGÂNICA E TRANSGÊNICA PODEM SER UTILIZADAS SUBSTITUINDO A PROTEÍNA ANIMAL POR LONGOS PERÍODOS? ESTUDO EM RATOS. Higiene Alimentar, Belo Horizonte -MG, v. S19, n. 130, 2005.

41.

GUZMÁN`SILVA, Maria Angélica ; WANDERLEY, Aline Rabello ; MACÊDO, Viviane Miguel ; BOAVENTURA, G. T. . Recuperação da desnutrição em ratos mediante rações adicionadas ou não de suplemento alimentar e de vitaminas e minerais durante o período de crescimento.. Revista de Nutrição da PUCCAMP, Campinas, v. 17, n. 1, p. 59-69, 2004.

42.

AGUIAR, A. S. ; DASILVA, Vilma Aparecida ; BOAVENTURA, G. T. . Can calories from ethanol contribute to body weight preservation by malnourished rats?Can ethanol calories be useful for body mass preservation in malnourished rats?. Brazilian Journal of Medical and Biological Research, Ribeirão Preto -SP, v. 37, n. 6, p. 841-846, 2004.

43.	AZEREDO, V. B. ; DIAS, M. M. ; BOAVENTURA, G. T. ; CARMO, Maria das Graças Tavares Do ; FERNANDES, N. R. A. . INFLUÊNCIA DA MULTIMSTURA NA GESTAÇÃO DE RATAS: PESOS MATERNOS E FETAL E TRIGLICERIDEOS SÉRICOS. Revista de Nutrição da PUCCAMP, Campinas, v. 16, n. 1, p. 83-91, 2003.

44.	BOAVENTURA, G. T. ; SILVA, R. H. L. E. ; TOSTES, L. F. ; AZEREDO, V. B. . GANHO DE PESO, HEMOGLOBINA E HEMATÓCRITO DE RATOS RECEBENDO DIETA DE QUISSAMÃ-RJ COM OU SEM SUPLEMENTO ALIMENTAR ALTERNATIVO. Revista de Nutrição da PUCCAMP, Campinas, v. 16, n. 3, p. 221-231, 2003.

45.

FIGUEIREDO, Mariana Sarto ; FEIJÓ, Tatiana Silveira ; FOGEL, Carolina Sardinha ; COSTA, Fernanda dos Santos ; BOAVENTURA, G. T. . INFLUÊNCIA DO PROCESSAMENTO TÉRMICO NA ABSORÇÃO DE PROTEÍNAS DE RAÇÕES ADICIONADAS DE ALIMENTOS ALTERNATIVOS. Higiene Alimentar, Belo Horizonte, v. 17, n. 104/105, p. 180-181, 2003.

46.	LEITE, M. S. ; AZEREDO, V. B. ; CARMO, Maria das Graças Tavares Do ; BOAVENTURA, G. T. . UTILIZAÇÃO DA MULTIMISTURA DURANTE A LACTAÇÃO E SEUS FEITOS NA PRODUÇÃO E COMPOSIÇÃO DO LEITE MATERNO DE RATAS.. Revista de Nutrição da PUCCAMP, Campinas, v. 15, n. 2, p. 211-221, 2002.

47.	BOAVENTURA, G. T. ; CHIAPPINI, C. C. J. ; FERNANDES, N. R. A. ; OLIVEIRA, E. M. . Avaliação da qualidade protéica de uma dieta de Quissamã-RJ, adicionada ou não de multimistura e de pó de folha de mandioca.. Nutritional Neuroscience, Campinas - SP, v. 13, n. 3, p. 201-209, 2000.

48.	AZEREDO, V. B. ; BOAVENTURA, G. T. ; CARMO, Maria das Graças Tavares Do . Apparent digestibility and protein quality of the basic diet of Rio de Janeiro State complemented with multimixture. International Journal of Food Sciences and Nutrition, v. 51, n. 6, p. 453-458, 2000.

49.	AZEREDO, V. B. ; BOAVENTURA, G. T. ; CARMO, Maria das Graças Tavares Do . Study of chemical characteristics and nutritional quality of twi food-subproduct flours-multimisture. International Journal of Food Sciences and Nutrition, v. 50, p. 145-148, 1999.

50.	PEREIRAL, M. V. L. ; BOAVENTURA, G. T. ; ASCHERI, J. L. R. ; CORREA, B. F. ; OLIVEIRA, P. C. . Avaliação biológica da farinha de milho QPM. International Journal of Food Sciences and Nutrition, Niterói, v. 2, n. 2, p. 43-49, 1998.

51.

FAVARO, D. I. T. ; HUI, M. L. T. ; COZZOLINO, S. M. F. ; MAIHARA, V. A. ; ARMELIN, M. J. A. ; VASCONCELLOS, M. B. A. ; YUYAMA, L. K. ; BOAVENTURA, G. T. ; TRAMONTE, V. L. . Determination of Varios Nutrients and Toxic Elements in Different Brazilian Regional Diets By Neutron Activation Analysis. Journal of Trace Elements in Medicine and Biology, v. 11, p. 129-136, 1997.

52.	BOAVENTURA, G. T. ; COZZOLINO, S. M. F. . Selenium Bioavailability in the Regional Urban Diet of Mato Grosso - Brazil.. International Journal of Food Sciences and Nutrition, Cambridge, v. 43, p. 223- 229, 1993.

Livros publicados/organizados ou edições

1.	AZEREDO, V. B. ; CARMO, Maria das Graças Tavares Do ; BOAVENTURA, G. T. ; DIAS, M. M. ; LOBO, F. P. . Multimistura: uma alternativa alimentar. 1ª. ed. Rio de Janeiro: Independente, 1999. v. 01. 79 p.

Capítulos de livros publicados

SOARES, Lavínia Leal ; LUCAS, Ana Maria Martins ; BOAVENTURA, G. T. . The Effects of Organic And Genetically Modified Soy on Cholesterol and Triglycerides Serum Levels. Study in Rats. In: Timm V. Wolf; Jonas P. Koch. (Org.). Genetically Modified Plants. Hauppauge NY: Nova Science Publishers, 2008, v. , p. -.

SOARES, Lavínia Leal ; LUCAS, Ana Maria Martins ; BOAVENTURA, G. T. . Organic and transgenic soy and their effects when used in place of animal protein during infancy and old age. Study in rats. In: Janet R. Ling. (Org.). Dietary Protein Research Trends. New York: Nova Science Publishers, 2007, v. , p. 287-293.

Textos em jornais de notícias/revistas

1.	BOAVENTURA, G. T. . Segurança alimentar e alimentos transgênicos: Estudo em ratos.. Revista doConselho Regional de Nutricionistas 4ª Região, Rio de Janeiro, p. 6 - 7, 02 fev. 2007.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos

DALEPRANE, Julio Beltrame ; BOAVENTURA, G. T. . UTILIZAÇÃO DA PROTEÍNA DE SOJA ORGÂNICA NO CRESCIMENTO DE DUAS GERAÇÕES DE RATOS.. In: XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: ESTRATÉGIA PARA O DESENVOLVIMENTO., 2004, Recife - Pe. ANAIS DO XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: ESTRATÉGIA PARA O DESENVOLVIMENTO., 2004. v. Cd.

PACHECO, Juliana Tomaz ; FIGUEIREDO, Mariana Sarto ; AZEREDO, V. B. ; BOAVENTURA, G. T. . A ADIÇÃO DE UM SUPLEMENTO ALIMENTAR ALTERNATIVO INFLUENCIANDO NA DIGESTIBILIDADE DA RAÇÃO DE RATOS.. In: XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: ESTRATÉGIA PARA O DESENVOLVIMENTO., 2004, Recife - PE. Anais do XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: ESTRATÉGIA PARA O DESENVOLVIMENTO., 2004. v. CD ROM.

FIGUEIREDO, Mariana Sarto ; PACHECO, Juliana Tomaz ; AZEREDO, V. B. ; BOAVENTURA, G. T. . DIGESTIBILIDADE DA DIETA DE QUISSAMÃ ADICIONADA DE MULTIMISTURA, FARELO DE ARROZ E FARELO DE TRIGO: ESTUDO EM RATOS.. In: XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: ESTRATÉGIA PARA O DESENVOLVIMENTO., 2004, Recife. Anais do XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: ESTRATÉGIA PARA O DESENVOLVIMENTO., 2004. v. CD ROM.

PACHECO, Juliana Tomaz ; FIGUEIREDO, Mariana Sarto ; AZEREDO, V. B. ; BOAVENTURA, G. T. . ESTUDO COMPARATIVO DA UTILIZAÇÃO DA DIETA DE QUISSAMÃ EM RATOS NORMAIS E DESNUTRIDOS NA RECUPERAÇÃO DO QUADRO DE DESNUTRIÇÃO.. In: XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: ESTRATÉGIA PARA O DESENVOLVIMENTO., 2004, Recife. Anais do XIXCONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: ESTRATÉGIA PARA O DESENVOLVIMENTO., 2004. v. CD ROM.

BOAVENTURA, G. T. ; FEIJÓ, Tatiana Silveira ; FOGEL, Carolina Sardinha . SOJA (Glycine max L. Merril) TRANSGÊNICA COMO FONTE PROTÉICA: ESTUDO EM RATOS.. In: XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: ESTRATÉGIA PARA O DESENVOLVIMENTO., 2004, Recife-Pe. Anais do XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: ESTRATÉGIA PARA O DESENVOLVIMENTO., 2004. v. CDROM.

BOAVENTURA, G. T. ; SOARES, Lavínia Leal ; LUCAS, Ana Maria Martins . A INFLUÊNCIA DA SOJA ORGÂNICA E TRANSGÊNICA NOS NÍVEIS DE ALBUMINA, NA RECUPERAÇÃO DA DESNUTRIÇÃO EM RATOS.. In: XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: ESTRATÉGIA PARA O DESENVOLVIMENTO., 2004, Recife-Pe. Anais do XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: ESTRATÉGIA PARA O DESENVOLVIMENTO., 2004. v. CDROM.

SILVA, Cristiane Ferreira da ; COSTA, Fernanda dos Santos ; BOAVENTURA, G. T. ; FEIJÓ, Tatiana Silveira . COLESTEROL TOTAL E TRIGLICERIDIOS SÉRICOS DE RATOS ALIMENTADOS COM A SOJA (Glycine max. L. Merril) ORGÂNICA E GENETICAMENTE MOFIFICADA.. In: XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: ESTRATÉGIA PARA O DESENVOLVIMENTO., 2004, Recife-Pe. AAnais do XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: ESTRATÉGIA PARA O DESENVOLVIMENTO., 2004. v. CDROM.

BOAVENTURA, G. T. ; AZEREDO, V. B. ; FERNANDES, N. R. A. ; SILVA, R. H. L. E. ; MACÊDO, Viviane Miguel ; TOSTES, L. F. ; WANDERLEY, Aline Rabello . Avaliação Biológica da Multimistura. In: Simpósio Sul-Brasileiro de Alimentação e Nutrição: História, Ciência e Arte., 2000, Florianopolis. Anais do Simpósio Sul-Brasileiro de Alimentação e Nutrição: História, Ciência e Arte., 2000. p. 29-34.

AZEREDO, V. B. ; BOAVENTURA, G. T. ; CARMO, Maria das Graças Tavares Do ; DIAS, M. M. ; FERNANDES, N. R. A. . Potencial Nutritivo da multimistura. In: Simpósio Sul-Brasileiro de Alimentação e Nutrição: História, Ciência e Arte., 2000, Florianopolis. Anais do Simpósio Sul-Brasileiro de Alimentação e Nutrição: História, Ciência e Arte., 2000. p. 263-267.

10.

BOAVENTURA, G. T. ; AZEREDO, V. B. ; CARMO, Maria das Graças Tavares Do . Estudo da atividade hemaglutinante em duas farinhas de subprodutos alimentares - multimistura. In: XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1998, Rio de Janeiro. Anais XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1998.

11.

AZEREDO, V. B. ; BOAVENTURA, G. T. ; CARMO, Maria das Graças Tavares Do . Determinação da concentração de tanino em duas farinhas de subprodutos alimentares - multimistura. In: Anais XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1998, Rio de Janeiro. Anais do Anais XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1998.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos

Couto, B.B. ; HENRIQUES, H. N. ; BOAVENTURA, G. T. ; Pantaleão, J. A. S. ; Guzman-Silva, M. A. . Determinação do melhor intervalo de tempo para aplicação de anticoncepcional hormonal injetável em ratas Wistar. In: XXI Seminário de Iniciação Científica - Prêmio UFF VAsconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 2011, Niterói - RJ. Anais da XXI Seminário de Iniciação Científica - Prêmio UFF VAsconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 2011.

Asth, L.S. ; LENZI, Katia Calvi ; BOAVENTURA, G. T. ; Guzman-Silva, M. A. . Effect of flaxseed on the retina development in wistar rat puppies. In: XXI Seminário de Iniciação Científica - Prêmio UFF VAsconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 2011, Niterói - RJ. Anais da XXI Seminário de Iniciação Científica - Prêmio UFF VAsconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 2011.

Vicente, G.C. ; CARDOZO, L. F. M. F ; Chagas, M.A. ; BOAVENTURA, G. T. . Efeitos do consumo prolongado de linhaça (Linum usitatissimum) sobre a histoarquitetura do sistema genital masculino de ratops wistar. In: XXI Seminário de Iniciação Científica - Prêmio UFF VAsconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 2011, Niterói - RJ. Anais da XXI Seminário de Iniciação Científica - Prêmio UFF VAsconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 2011.

Suzuki, A. ; Meneses, Juliana A. de ; Bastos, L.S. ; BOAVENTURA, G. T. . EFEITO NEUROPROTETOR DA SEMENTE DE LINHAÇA SOMADO AO ENRIQUECIMENTO AMBIENTAL EM RATOS SUBMETIDOS À HIPÓXIA. In: XXI Seminário de Iniciação Científica - Prêmio UFF VAsconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 2011, Niterói - RJ. Anais da XXI Seminário de Iniciação Científica - Prêmio UFF VAsconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 2011.

Pereira, A.D. ; LEITE, Carine Danielle Ferreira Costa ; SANTOS, R. M. ; Velarde, L.G.C ; BOAVENTURA, G. T. . Influência da semente de linhaça na incorporação de ácidos graxos ômega-3 pela retina e sua contribuição na formação desse tecido em ratos filhotes. In: XXI Seminário de Iniciação Científica - Prêmio UFF VAsconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 2011, Niterói - RJ. Anais da XXI Seminário de Iniciação Científica - Prêmio UFF VAsconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 2011.

Cardozo, Ludimila Ferreira ; SOARES, Lavínia Leal ; Chagas, M.A. ; Pereira, V.A ; BOAVENTURA, G. T. . A relação entre o consumo de linhaça durante a lactação e seus efeitos na próstata do rato adulto. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro de Centros de Controle de Zoonoses e II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, 2009, Florianopolis - SC. Revista de Higiene Alimentar.. São Paulo - SP, 2009. v. 23. p. 74-75.

Cardozo, Ludimila Ferreira ; SOARES, Lavínia Leal ; BOAVENTURA, G. T. . Indicadores hematológicos de ratos adultos podem ser alterados pelo consumo de linhaça durante a lactação.. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro de Centros de Controle de Zoonoses e II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, 2009, Florianopolis - SC. Revista de Higiene Alimentar.. São Paulo - SP, 2009. v. 23. p. 102-102.

Feio C. F.A. ; Cardozo, Ludimila Ferreira ; SOARES, Lavínia Leal ; BOAVENTURA, G. T. . A semente de linhaça, durante a lactação, altera o perfil lipídico da prole na idade adulta?. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro de Centros de Controle de Zoonoses e II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, 2009, Florianopolis - SC. Revista de Higiene Alimentar., 2009. v. 23. p. 75-76.

NÓBOA, J.M. ; SOARES, Lavínia Leal ; Cardozo, Ludimila Ferreira ; Cardozo, L.H. ; Guzman-Silva, M. A. ; BOAVENTURA, G. T. . O consumo contínuo da semente de linhaça interfere no crescimento de ratas wistar?. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro de Centros de Controle de Zoonoses e II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, 2009, Florianopolis - SC. Revista de Higiene Alimentar.. São Paulo - SP, 2009. v. 23. p. 105-105.

10.

Cardozo, L.H. ; SOARES, Lavínia Leal ; Cardozo, Ludimila Ferreira ; BOAVENTURA, G. T. . O consumo da semente de linhaça desde a lactação pode influenciar no perfil lipídico de ratas na idade adulta?. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro de Centros de Controle de Zoonoses e II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, 2009, Florianopolis - SC. Revista de Higiene Alimentar.. São Paulo - SP, 2009. v. 23. p. 106-106.

11.

SOARES, Lavínia Leal ; Feio C. F.A. ; Cardozo, Ludimila Ferreira ; Guzman-Silva, M. A. ; BOAVENTURA, G. T. . O consumo de linhaça durante a lactação e seus efeitos sobre o peso relativo uterino e ovariano da prole na idade adulta.. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro de Centros de Controle de Zoonoses e II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, 2009, Florianopolis - SC. Revista de Higiene Alimentar.. São Paulo - SP, 2009. v. 23. p. 107.

12.

SOARES, Lavínia Leal ; NÓBOA, J.M. ; Cardozo, Ludimila Ferreira ; Cardozo, L.H. ; Feio C. F.A. ; Guzman-Silva, M. A. ; BOAVENTURA, G. T. . O consumo de linhaça por mães durante a lactação pode afetar o ciclo estral da prole?. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro de Centros de Controle de Zoonoses e II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, 2009, Florianopolis - SC. Revista de Higiene Alimentar.. São Paulo - SP, 2009. v. 23. p. 107-108.

13.

PACHECO, Juliana Tomaz ; CÂMARA, Natérsia Rosa ; SANTOS, A. M. C. ; Guzman-Silva, M. A. ; BOAVENTURA, G. T. . Efeito Hormonal da Semente de Linhaça em Ratas Castradas.. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro de Centros de Controle de Zoonoses e II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, 2009, Florianopolis - SC. Revista de Higiene Alimentar.. São Paulo - SP, 2009. v. 23. p. 92-93.

14.

ALMEIDA, Kátia Calvi Lenzi de ; Meneses, Juliana A. de ; SANTOS, A. M. C. ; BOAVENTURA, G. T. ; Guzman-Silva, M. A. . Efeitos da Ingestão de Linhaça (Linum usitatissimun) desde o período intrauteirno sobre a concentração sérica de malondialdeídos em ratos no início da vida adulta. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro de Centros de Controle de Zoonoses e II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, 2009, Florianopolis - SC. Revista de Higiene Alimentar.. São Paulo - SP, 2009. v. 23. p. 93-94.

15.

ALMEIDA, Kátia Calvi Lenzi de ; Meneses, Juliana A. de ; SANTOS, A. M. C. ; BOAVENTURA, G. T. ; Guzman-Silva, M. A. . Influência do consumo materno de semente de linhaça (Linum usitatissimum) no desenvolvimento do nervo óptico de ratos recém-natos - Resultados preliminares.. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro de Centros de Controle de Zoonoses e II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, 2009, Florianopolis - SC. Revista de Higiene Alimentar.. São Paulo - SP, 2009. v. 23. p. 74.

16.

ALMEIDA, Kátia Calvi Lenzi de ; Meneses, Juliana A. de ; SANTOS, A. M. C. ; BOAVENTURA, G. T. ; Guzman-Silva, M. A. . A ingestão da semente de linhaça (Linum usitatissimum) durante a pré-concepção, gestação e lactação por ratas favorece o desenvolvimento de nervo óptico e retina da prole - Resultados preliminares.. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro de Centros de Controle de Zoonoses e II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, 2009, Florianopolis - SC. Revista de Higiene Alimentar.. São Paulo - SP, 2009. v. 23. p. 74.

17.

Cardozo, Ludimila Ferreira ; FIGUEIREDO, Mariana Sarto ; SOARES, Lavínia Leal ; TROÍNA, Aline Andrade ; BOAVENTURA, G. T. . Níveis séricos de colesterol total, triglicerídeos e massa de gordura visceral da prole de animais com mães alimentadas com linhaça durante a lactação. In: III Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos, 2007, Porto Seguro - Bahia. Revista Higiene Alimentar, 2007. v. 21. p. 496-496.

18.

TROÍNA, Aline Andrade ; SOARES, Lavínia Leal ; FIGUEIREDO, Mariana Sarto ; Cardozo, Ludimila Ferreira ; PASSOS, Magna Cottini Fonseca ; BOAVENTURA, G. T. . Utilização da semente de linhaça durante a lactação e seus efeitos sobre lipídeos séricos da prole fêmea de ratas Wistar. In: III Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos, 2007, Porto Seguro - Bahia. Revista Higiene Alimentar, 2007. v. 21. p. 468-468.

19.

TROÍNA, Aline Andrade ; SOARES, Lavínia Leal ; FIGUEIREDO, Mariana Sarto ; CARDOSO, Carolina A ; PASSOS, Magna Cottini Fonseca ; BOAVENTURA, G. T. . Utilização da semente de linhaça durante a lactação e seus efeitos sobre o crescimento da prole fêmea de ratas Wistar.. In: III Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos, 2007, Porto Seguro - Bahia. Revista Higiene Alimentar, 2007. v. 21. p. 444-444.

20.

SOARES, Lavínia Leal ; TROÍNA, Aline Andrade ; FIGUEIREDO, Mariana Sarto ; Cardozo, Ludimila Ferreira ; BOAVENTURA, G. T. ; GUZMANSILVA, Maria Angélica . Efeitos da linhaça utilizada em ratas durante a lactação. Estudo do crescimento e concentração sérica de proteínas totais e albumina dos filhotes. In: III Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos, 2007, Porto Seguro - Bahia. Revista de Higiene Alimentar, 2007. v. 21. p. 478-479.

21.

SOARES, Lavínia Leal ; TROÍNA, Aline Andrade ; FIGUEIREDO, Mariana Sarto ; Cardozo, Ludimila Ferreira ; BOAVENTURA, G. T. ; GUZMANSILVA, Maria Angélica . Efeitos da linhaça utilizada em ratas durante a lactação. Estudo do crescimento e início da puberdade dos filhotes. In: III Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos, 2007, Porto Seguro - Bahia. Revista Higiene Alimentar, 2007. v. 21. p. 438-439.

22.

FIGUEIREDO, Mariana Sarto ; Cardozo, Ludimila Ferreira ; SOARES, Lavínia Leal ; TROÍNA, Aline Andrade ; MOURA, E. G. ; PASSOS, Magna Cottini Fonseca ; BOAVENTURA, G. T. . Efeitos do consumo de linhaça durante a lactação sobre os parâmetros hematológicos, proteínas totais e albumina sérica da prole com 50 dias de vida. In: III Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos, 2007, Porto Seguro - Bahia. Revista Higiene Alimentar, 2007. v. 21. p. 445-446.

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LENZI, Katia Calvi ; FERNANDES, Flávia Spreafico ; Meneses, Juliana A. de ; LEITE, Carine Danielle Ferreira Costa ; GUZMANSILVA, Maria Angélica ; BOAVENTURA, G. T. . QUALIDADE PROTEICA DA LINHAÇA (Linum Usitatissimun) E SEU EFEITO SOBRE O CRESCIMENTO DE RATOS. In: III Congresso Latino Americano de Higienistas de Alimentos, 2007, Porto Seguro - Bahia. Revista Higiene Alimentar. São Paulo :. São Paulo : Prol Editora Gráfica, 2007. v. 21. p. 476-477.

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FERNANDES, Flávia Spreafico ; LENZI, Katia Calvi ; Meneses, Juliana A. de ; LEITE, Carine Danielle Ferreira Costa ; BOAVENTURA, G. T. . INFLUÊNCIA DA LINHAÇA (Linum usitratissimum) NO PESO CEREBRAL DE RATOS RECÉM-NASCIDOS. In: III Congresso Latino Americano de Higienistas de Alimentos, 2007, Porto Seguro - Bahia. Revista Higiene Alimentar. São Paulo : Prol Editora Gráfica, 2007. v. 21.. p. 445-445.

25.

DIAS, Sabrina da Silva ; BARROS, Carolina de Souza ; BERNARDI, Marta Regina Verruma ; BOAVENTURA, G. T. . EFEITOS DO CONSUMO DE QUEIJO MOZZARELLA DE LEITE DE BÚFALA SOBRE OS CONCENTRAÇÕES SÉRICOS DE PROTEÍNAS TOTAIS, ALBUMINA, HEMOGLOBINA E HEMATÓCRITO EM RATOS NORMAIS. In: 15º Seminário de Iniciação Cientifica Prêmio Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 2005, Niterói. 15º Seminário de Iniciação Cientifica Prêmio Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia. v. 15. p. 1-4.

26.

BARROS, Carolina de Souza ; DIAS, Sabrina da Silva ; BERNARDI, Marta Regina Verruma ; BOAVENTURA, G. T. . EFEITO DO CONSUMO DE QUEIJO MOZZARELLA DE LEITE DE BÚFALA SOBRE O COLESTEROL E TRIGLICERÍDEO SÉRICO DE RATOS NORMAIS. In: 15º Seminário de Iniciação Cientifica Prêmio Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 2005, Niterói - RJ. 15º Seminário de Iniciação Cientifica Prêmio Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 2005. v. 15. p. 1-4.

27.

MUNIZ, Joici Mendonça ; PACHECO, Juliana Tomaz ; BRITO, Carolina Meano de ; DALEPRANE, Julio Beltrame ; CYSNEIROS, Natália Costa ; BOAVENTURA, G. T. . COMPARAÇÃO DA INFLUÊNCIA DA QUALIDADE PROTÉICA DA SEMENTE DE LINHAÇA (LINUM USITATISSINUM) E DA SOJA (GLYCINE MAX (L.) MERRIL) NO CRESCIMENTO DE RATOS NORMAIS.. In: 15º Seminário de Iniciação Cientifica Prêmio Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 2005, Niterói - RJ. 15º Seminário de Iniciação Cientifica Prêmio Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 2005. v. 15. p. 1-4.

28.

CYSNEIROS, Natália Costa ; BRITO, Carolina Meano de ; SOUZA, Fernanda Paulina de ; DALEPRANE, Julio Beltrame ; MUNIZ, Joici Mendonça ; PACHECO, Juliana Tomaz ; LEITE, Carine Danielle Ferreira Costa ; BOAVENTURA, G. T. . COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DAS RAÇÕES CASEÍNA E SOJA (GLYCINE MAX L. MERRIL) ORGÂNICA E GENETICAMENTE MODIFICADA. In: 15º Seminário de Iniciação Cientifica Prêmio Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia 2005, 2005, Niterói - RJ. 15º Seminário de Iniciação Cientifica Prêmio Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 2005. v. 15. p. 1-4.

29.

BRITO, Carolina Meano de ; DALEPRANE, Julio Beltrame ; PACHECO, Juliana Tomaz ; CYSNEIROS, Natália Costa ; BOAVENTURA, G. T. . A INFLUÊNCIA DA SOJA GENETICAMENTE MODIFICADA E ORGÂNICA NA PREVENÇÃO E MANUNTENÇÃO DA SAÚDE: ESTUDO EM RATOS MACHOS . In: 15º Seminário de Iniciação Cientifica Prêmio Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia 2005, 2005, Niterói - RJ. 15º Seminário de Iniciação Cientifica Prêmio Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 2005. v. 1. p. 1-4.

30.

NASSER, Emanuele de Matos ; LUCAS, Ana Maria Martins ; SOARES, Lavínia Leal ; DALEPRANE, Julio Beltrame ; FEIJÓ, Tatiana Silveira ; BOAVENTURA, G. T. ; GUZMANSILVA, Maria Angélica . AVALIAÇÃO DA PROLIFERAÇÃO CELULAR EM FÍGADO E RIM DE RATO WISTAR EM RECUPERAÇÃO DA DESNUTRIÇÃO COM SOJA ORGÂNICA E TRANSGÊNICA. In: 15º Seminário de Iniciação Cientifica Prêmio Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 2005, Niterói - RJ. 15º Seminário de Iniciação Cientifica Prêmio Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 2005. v. 15. p. 1-4.

31.

SOUZA, Fernanda Paulina de ; BRITO, Carolina Meano de ; DALEPRANE, Julio Beltrame ; CYSNEIROS, Natália Costa ; PACHECO, Juliana Tomaz ; BOAVENTURA, G. T. . NÍVEIS DE TRIGLICERÍDEOS DE RATAS ALIMENTADAS COM SOJA (GLYCINE Max L. Merril) ORGÂNICA E TRANSGÊNICA. In: 15º Seminário de Iniciação Cientifica Prêmio Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 2005, Niterói - RJ. 15º Seminário de Iniciação Cientifica Prêmio Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 2005. v. 15. p. 1-4.

32.

ELLER, Keila da Silva ; LUCAS, Ana Maria Martins ; SOARES, Lavínia Leal ; DALEPRANE, Julio Beltrame ; FEIJÓ, Tatiana Silveira ; GUZMANSILVA, Maria Angélica ; BOAVENTURA, G. T. . AVALIAÇÃO DAS PLACAS DE PAYER EM RATOS RECUPERADOS DE DESNUTRIÇÃO COM DIFERENTES DIETAS A BASE DE SOJA. In: 15º Seminário de Iniciação Cientifica Prêmio Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 2005, Niterói - RJ. 15º Seminário de Iniciação Cientifica Prêmio Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 2005. v. 15. p. 1-4.

33.

PACHECO, Juliana Tomaz ; FIGUEIREDO, Mariana Sarto ; AZEREDO, V. B. ; BOAVENTURA, G. T. . A INFLUÊNCIA DO PROCESSAMENTO TÉRMICO DA SEMENTE DE GIRASSOL NA DIGESTIBILIDADE DE RAÇÕES PARA RECUPERAÇÃO DE RATOS DESNUTRIDOS. In: 14º Seminário de Iniciação Cientifica Prêmio Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia 2004, 2004, NITERÓI - RJ. CDROM, 2004.

34.

DALEPRANE, Julio Beltrame ; BOAVENTURA, G. T. . PROTEÍNA DE SOJA, UMA ALTERNATIVA PARA RECUPERAR O ESTADO DE DESNUTRIÇÃO? AVALIAÇÃO ATRAVÉS DO PESO CORPORAL , DE FÍGADO E DE BAÇO. In: 14º Seminário de Iniciação Cientifica Prêmio Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia 2004, 2004, NITERÓI - RJ. CFDROM, 2004.

35.

COSTA, Fernanda dos Santos ; SILVA, Cristiane Ferreira da ; BOAVENTURA, G. T. . NÍVEIS DE COLESTEROL E TRIGLICERÍDEOS DE RATAS LACTANTES MÃES E FILHAS ALIMENTADAS COM SOJA (GLYCINE MAX L. MERRIL) TRANSGÊNICA. In: 14º Seminário de Iniciação Cientifica Prêmio Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia 2004, 2004, NITERÓI - RJ. CDROM, 2004.

36.

SILVA, Cristiane Ferreira da ; COSTA, Fernanda dos Santos ; BOAVENTURA, G. T. . Níveis de triglicerídeos de ratos machos alimentados com soja (Glycine Max L. merril) orgânica e transgênica. In: 14º Seminário de Iniciação Cientifica Prêmio Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia 2004, 2004, NITERÓI - RJ. CDROM, 2004.

Resumos publicados em anais de congressos

Anjos, J. S. ; Azevedo, C. M. ; MARTUCCI, R. B. ; BOAVENTURA, G. T. . INFLUÊNCIA DA GOMA GUAR E FARELO DE AVEIA NO CONSUMO DE RAÇÃO E GANHO DE PESO DE RATOS WISTAR. In: 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição SBAN, 2011, Fortaleza - CE. 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição SBAN, 2011.

Asth, L.S ; ALMEIDA, Kátia Calvi Lenzi de ; BOAVENTURA, G. T. ; Guzman-Silva, M. A. . EFFECT OF FLAXSSED ON THE RETINA DEVELOPMENT IN WISTAR RAT PUPPIES. In: XXVI Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental - FeSBE, 2011, Rio de Janeiro, RJ. Anais da XXVI Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental - FeSBE, 2011.

Suzuki, A. ; Meneses, Juliana A. de ; Velarde, L. G. C. ; BOAVENTURA, G. T. . BRAIN DEVELOPMENT ANALYSIS OF WISTAR RAT, FED WITH A FLAXSEED BASED DIET ADDED TO AN ENVIRONMENTAL ENRICHMENT. In: XXVI Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental - FeSBE, 2011, Rio de Janeiro, RJ. Anais da XXVI Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental - FeSBE, 2011.

Emiliano da Silva, AF ; Costa, CA ; BEM, G. D ; MARINS, L. C. R ; BOAVENTURA, G. T. ; MOURA, R. S. D ; RESENDE, A. C. . HYPERTENSION AND METABOLIC CHANGES ASSOCIATED WITH DEVELOPMENTAL PROGRAMMING: EFFECTS OF VINIFERA GRAPE SKIN EXTRACT. In: XXVI Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental - FeSBE, 2011, Rio de Janeiro. Anais da XXVI Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental - FeSBE, 2011.

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FERNANDES, N. R. A. ; CHIAPPINI, C. C. J. ; BOAVENTURA, G. T. . Avaliação da qualidade protéica de dieta consumida por crianças desnutridas no Município de Quissamã e adicionada de alimentos não convencionais: Estudo em ratos. In: no VII Seminário de Iniciação Cientifica Prêmio Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 1997, Niterói. Anais do no VII Seminário de Iniciação Cientifica Prêmio Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 1997.

287.

GABRIEL, P. P. ; CHIAPPINI, C. C. J. ; BOAVENTURA, G. T. . Composição química e teor de ácido cianídrico livre em folha de mandioca in natura, cozida e processada. In: no VII Seminário de Iniciação Cientifica Prêmio Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 1997, Niterói. Anais do no VII Seminário de Iniciação Cientifica Prêmio Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 1997.

288.

MARTUCCI, R. B. ; CHIAPPINI, C. C. J. ; BOAVENTURA, G. T. . Coeficiente de digestibilidade da dieta consumida por crianças desnutridas no Município de Quissamã e adicionada de alimentos não convencionais: Estudo em ratos. In: VII Seminário de Iniciação Cientifica Prêmio Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 1997, Niterói. Anais do VII Seminário de Iniciação Cientifica Prêmio Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 1997.

289.

TAVARES, V. R. ; LUCAS, Ana Maria Martins ; CHIAPPINI, C. C. J. ; BOAVENTURA, G. T. . Coeficiente de eficácia protéica modificado da dieta consumida por crianças desnutridas no Município de Quissamã e adicionada de alimentos não convencionais: Estudo em ratos. In: no VII Seminário de Iniciação Cientifica Prêmio Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 1997, Niterói. Anais do VII Seminário de Iniciação Cientifica Prêmio Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 1997.

290.

OLIVEIRA, M. F. ; CHIAPPINI, C. C. J. ; BOAVENTURA, G. T. . Índices hematológicos de ratos em uso da multimistura básica do município de Quissamã - RJ. . In: no IV Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 1996, São Paulo. Anais do no IV Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 1996.

291.

COSTA, P. V. ; CHIAPPINI, C. C. J. ; BOAVENTURA, G. T. . Variação de peso e digestibilidade da multimistura básica utilizada no município de Quissamã - RJ. . In: no IV Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 1996, São Paulo. Anais do no IV Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 1996.

292.	COSTA, P. V. ; CHIAPPINI, C. C. J. ; BOAVENTURA, G. T. . Avaliação da multimistura básica de Quissamã - R.J. como suplemento alimentar. In: XIV Congresso Brasileiro de Nutrição, 1996, Belo Horizonte. Anais e Programa do XIV Congresso Brasileiro de Nutrição, 1996.

Artigos aceitos para publicação

1.	Stockler-Pinto, M.B. ; Lobo, J. ; Moraes, C. ; LEAL, V.O. ; Farage, N. E. ; ROCHA, A.V. ; BOAVENTURA, G. T. ; Malm, Olaf ; MAFRA, Denise . Effect of Brazil Nut Supplementation on Plasma Levels of Selenium in Hemodialysis Patients: 12 Months of Follow-up. Journal of Renal Nutrition (Print), 2012.

2.	Junior, H. L. R. ; SCELZA, M. F. Z ; BOAVENTURA, G. T. ; DORES, Silvia Maria Custódio das ; MOREIRA, E. A. . Relation between oral health and nutritional condition in the elderly.. Journal of Applied Oral Science (Impresso), 2011.

3.	Mendes, A. B. ; Martins, F. F. ; Cruz, W. M. S. ; Silva, L. E. ; Abadesso, C.B.M. ; Boaventura, G.T. . Bone development in children and adolescents with PKU. Journal of Inherited Metabolic Disease, 2011.

LEITE, Carine Danielle Ferreira Costa ; Vicente, G.C. ; Suzuki, A. ; Pereira, A.D. ; BOAVENTURA, G. T. ; SANTOS, R. M. ; Velarde, L.G.C . Efeito da semente de linhaça no crematócrito do leite de ratas e sua contribuição no crescimento corporal dos filhotes durante a lactação. Jornal de Pediatria (Online), 2011.

Apresentações de Trabalho

1.	BOAVENTURA, G. T. ; Amaro, Elisa da Cunha Rocha ; PACHECO, Juliana Thomaz ; LENZI, Katia Calvi ; Guzman-Silva, M. A. ; CARMO, Maria das Graças Tavares Do . ÁCIDOS GRAXOS DA RAÇÃO INCORPORADOS NO LEITE DE RATAS. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

2.	BOAVENTURA, G. T. ; Salgado, Thais ; KAJISHIMA, Shizuko . Composição centesimal de diferentes espécies de Inhame e Cará comercializadas na região de Niterói- RJ. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

FIGUEIREDO, Mariana Sarto ; OLIVEIRA, E. M. ; TREVENZOLI, I.H. ; TROÍNA, Aline Andrade ; BOAVENTURA, G. T. ; LISBOA, P.C. ; MOURA, E. G. ; PASSOS, Magna Cottini Fonseca . MATERNAL FLAXSEED DIET DURING LACTATION PROGRAMMES GLUCOSE HOMEOSTASIS AND LEPTIN IN YOUNG AND ADULTS RAT OFFSPRING. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

4.	BOAVENTURA, G. T. ; DALEPRANE, Julio Beltrame . PERFIL DE GLICOSE E INSULINA PLASMÁTICA DE RATOS ALIMENTADOS COM DUAS VARIEDADES DE SOJA. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

5.	TROÍNA, Aline Andrade ; FIGUEIREDO, Mariana Sarto ; SOARES, Lavínia Leal ; LENZI, Katia Calvi ; CYSNEIROS, N. C. ; Carolina Croccia ; BOAVENTURA, G. T. . AVALIAÇÃO DA LINHAÇA COMO FONTE EXCLUSIVA DE PROTEÍNA NA ALIMENTAÇÃO DE ANIMAIS. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

6.	BOAVENTURA, G. T. . II Congresso Latino-americano e VIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2005. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

7.	BOAVENTURA, G. T. ; FEIJÓ, Tatiana Silveira ; FOGEL, Carolina Sardinha . SOJA (Glycine max L. Merril) TRANSGÊNICA COMO FONTE PROTÉICA: ESTUDO EM RATOS.. 2004. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

8.	BOAVENTURA, G. T. ; SOARES, Lavínia Leal ; LUCAS, Ana Maria Martins . Niveis de Colesterol e Triglicerídes de Ratas Alimentadas com Soja (Glycine Max L. merril) Orgânica e Transgênica. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

9.	BOAVENTURA, G. T. ; FEIJÓ, Tatiana Silveira ; FOGEL, Carolina Sardinha . ESTUDO DA SOJA (GLYCINE MAX L. MERRRIL) ORGÂNICA E TRANSGÊNICA COMO FONTE PROTEÍCA NO ALEITAMENTO MATERNO DE RATOS. 2003. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

10.	BOAVENTURA, G. T. ; WANDERLEY, Aline Rabello ; MACÊDO, Viviane Miguel ; GUZMÁN`SILVA, Maria Angélica . Análise de órgãos linfóides de ratos recuperados de desnutrição com diferentes dietas adicionadas de suplemento alimentar alternativo. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

11.	BOAVENTURA, G. T. . Usar ou não a multimistura. 2001. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

12.	BOAVENTURA, G. T. . Multimistura, usar ou não? . 2001. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

13.	BOAVENTURA, G. T. ; FERNANDES, N. R. A. ; AZEREDO, V. B. . Coeficiente de eficácia proteica de ratos desnutridos, utilizando a ultimistura e seus constituintes (poster). 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

14.	BOAVENTURA, G. T. ; SILVA, R. H. L. E. ; TOSTES, L. F. ; AZEREDO, V. B. . FOI NECESSÁRIO SUPLEMENTAR A DIETA DE QUISSAMÃ? VARIAÇÃO DE PESO, HEMOGLOBINA E HEMATÓCRITO (poster). 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

15.	BOAVENTURA, G. T. ; MACÊDO, Viviane Miguel ; WANDERLEY, Aline Rabello ; GUZMÁNSILVA, Maria Angélica . ANÁLISE DO FÍGADO DE RATOS RECUPERADOS DE DESNUTRIÇÃO COM UMA DIETA ADICIONADA COM SUPLEMENTO ALIMENTAR ALTERNATIVO (poster).. 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

16.	BOAVENTURA, G. T. ; WANDERLEY, Aline Rabello ; MACÊDO, Viviane Miguel ; TOSTES, L. F. ; MARTINS, K. C. ; FERNANDES, N. R. A. ; AZEREDO, V. B. . RATOS DESMAMADOS SUPLEMENTADOS COM A MULTIMISTURA E/OU MINERAIS E VITAMINAS (poster).. 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

17.	BOAVENTURA, G. T. ; WANDERLEY, Aline Rabello ; MACÊDO, Viviane Miguel ; TOSTES, L. F. ; MARTINS, K. C. ; FERNANDES, N. R. A. ; AZEREDO, V. B. . RATOS DESNUTRIDOS RECUPERADOS COM A MULTIMISTURA E/OU MINERAIS E VITAMINAS (poster).. 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

18.	BOAVENTURA, G. T. ; TOSTES, L. F. ; SILVA, R. H. L. E. ; AZEREDO, V. B. ; FERNANDES, N. R. A. . ADIÇÃO DA MULTIMISTURA E SEMENTES DE ABÓBORA E GIRASSOL E SUA INFLUÊNCIA NA DIGESTIBILIDADE PROTEICA DA DIETA DE QUISSAMÃ-RJ (poster). 2000. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

19.	BOAVENTURA, G. T. ; AZEREDO, V. B. ; SOUZA, C. M. F. ; ALMEIDA, L. B. . AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS PARTICIPANTES DE UM PROGRAMA DE SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR COM MULTIMISTURA (poster). 2000. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

20.	BOAVENTURA, G. T. ; FERNANDES, N. R. A. ; MACÊDO, Viviane Miguel ; TOSTES, L. F. ; SILVA, R. H. L. E. ; WANDERLEY, Aline Rabello . CRESCIMENTO DE RATOS DESNUTRIDOS UTLIZANDO ALIMENTOS NÃO CONVENCIONAIS (poster) . 2000. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

21.

22.	BOAVENTURA, G. T. . Avaliação Biológica da Multimistura . 2000. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

23.	BOAVENTURA, G. T. ; SIQUEIRA, A. B. ; LOPES, J. F. ; SILVA, R. H. L. E. . A Multimistura na recuperação de ratos anêmicos.. 1999. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

24.	BOAVENTURA, G. T. ; AZEREDO, V. B. ; CARMO, Maria das Graças Tavares Do . Análise das características química e qualitativa da multimistura utilizada para o consumo humano.. 1999. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

25.	BOAVENTURA, G. T. ; LAZZARINI, A. L. B. C. ; TAVARES, L. S. . Avaliação de uma multimistura, através do indicador crescimento, até a fase adulta. Estudo em ratos.. 1999. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

26.	BOAVENTURA, G. T. ; SIQUEIRA, A. B. ; LOPES, J. F. ; SILVA, R. H. L. E. . Concentração de albumina de ratos desnutridos utilizando suplementação com pó de folha de mandioca.. 1999. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

27.	BOAVENTURA, G. T. ; LUCAS, Ana Maria Martins ; SILVA, R. H. L. E. ; SIQUEIRA, A. B. . Hematócrito e hemoglobina na avaliação da anemia em ratos realimentados com multimistura e farelo de trigo. 1999. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

28.	BOAVENTURA, G. T. ; LUCAS, Ana Maria Martins ; TAVARES, V. R. . Proteínas séricas de ratos utilizando farelo de arroz como suplemento alternativo. 1999. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

29.	BOAVENTURA, G. T. ; SIQUEIRA, A. B. ; LOPES, J. F. ; SILVA, R. H. L. E. . Uso do pó de casca de ovo como suplemento na recuperação de ratos. 1999. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

30.	BOAVENTURA, G. T. ; LUCAS, Ana Maria Martins ; TAVARES, V. R. . Utilização do farelo de arroz na recuperação de ratos anêmicos. . 1999. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

31.	BOAVENTURA, G. T. ; CHIAPPINI, C. C. J. ; LUCAS, Ana Maria Martins ; MARTUCCI, R. B. . A multimistura e o farelo de arroz nos índices de cálcio e fosfatos séricos em ratos. 1998. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

32.	BOAVENTURA, G. T. ; CHIAPPINI, C. C. J. ; MARTUCCI, R. B. ; LUCAS, Ana Maria Martins ; TAVARES, V. R. ; SIQUEIRA, A. B. . Influência da adição de alimentos alternativos na recuperação de ratos previamente desnutridos.. 1998. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

33.	BOAVENTURA, G. T. ; CHIAPPINI, C. C. J. ; MARTUCCI, R. B. ; LUCAS, Ana Maria Martins ; TAVARES, V. R. ; SIQUEIRA, A. B. . Recuperação de ratos previamente desnutridos, através da adição das sementes de abóbora e de girassol. 1998. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

34.	BOAVENTURA, G. T. ; CHIAPPINI, C. C. J. ; LUCAS, Ana Maria Martins ; MARTUCCI, R. B. . Utilização da multimistura e farelo de arroz na recuperação de ratos desnutridos. 1998. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

Produção técnica

Processos ou técnicas

1.	MARTINS, Fabiana Ferreira ; MENDES, Andréa Barcellos ; CRUZ, Wanise Maria de Souza ; KAJISHIMA, Shizuko ; SRUR, A. U. O. Sabaa ; BOAVENTURA, G. T. . Patente depositada de Biscoito enriquecido com cálcio para indivíduos portadores de fenilcetonuria. 2007.

2.	GOMES, Ana Paula Fernandes ; MARQUES, Gloria Ramalho ; BOAVENTURA, G. T. ; SRUR, A. U. O. Sabaa . Patente depositada de alimento hipocalórico adicionado de fibra solúvel para controle de obesidade, diabetes, constipação e deslipidemias. 2005.

Trabalhos técnicos

1.	BOAVENTURA, G. T. . UTILIZAÇÃO DA SEMENETE DE LINHAÇA SOMADA AO ENRIQUECIMENTO AMBIENTAL, NA RECUPERAÇÃO DE DANOS NEUROLÓGICOS APÓS INSULTO HIPÓXICO EM RATOS. 2011.

2.	BOAVENTURA, G. T. . Assessoria técnica cientifica para a Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Norte. 2011.

3.	BOAVENTURA, G. T. . Assessoria técina científica para a Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe. 2011.

4.	BOAVENTURA, G. T. . Assessor Ad Hoc da International Journal of Food Science and Technology. 2008.

5.	BOAVENTURA, G. T. . Consultor Ad Hoc da Revista Ciência e Agrotecnologia. 2008.

6.	BOAVENTURA, G. T. . Membro do COMITÊ ASSESSOR DE PESQUISA DA PROPP desde o ano de 2000. 2007.

7.	BOAVENTURA, G. T. . Assessor Ad Hoc da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos, indexada internacionalmente em varias bases de dados.. 2007.

8.	BOAVENTURA, G. T. . Assessor Ad Hoc da Fundação do Amparo a Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro, desde o ano 2000. 2006.

9.	BOAVENTURA, G. T. . Assessor Ad Hoc da Revista de Nutrição desde o ano de 1998, passando a ser Qualis A nacional e indexada internacionalmente em varias bases de dados.. 2006.

10.	COSTA, Janilda Pacheco da ; CARDOS, Gilberto Perez ; TEIXEIRA, Gerlinde Agate Platais Brasil ; BOAVENTURA, G. T. . AVALIAÇÃO DAS ALTERAÇÕES RELACIONADAS COM A DISABSORÇÃO EM ANIMAIS COM INFLAMAÇAO CRÔNICA. 2005.

11.	BOSSAN, Francine Moreira ; ANJOS, Luiz Antonio dos ; WAHRLICH, Vivian ; BOAVENTURA, G. T. . ESTADO NUTRICIONAL DE ADULTOS RESIDENTES EM NITERÓI, RIO DE JANEIRO: PESQUISA DE NUTRIÇÃO, ATIVIDADE FÍSICA E SAÚDE - PNAFS. 2005.

12.	BOAVENTURA, G. T. . Assessor Ad Hoc da Revista de Nutrição da PUCCAMP desde o ano de 1998. 2004.

13.	BOAVENTURA, G. T. ; SI ; ZINGALI, Russolina B . Membro do COMITÊ ASSESSOR DE PESQUISA DA PROPP desde o ano de 2000 . 2004.

14.	BOAVENTURA, G. T. ; MENDES, Andréa Barcellos ; PIRES, Jandyra Maria Bento ; MARTINS, Fabiana Ferreira ; KAJISHIMA, Shizuko ; CRUZ, Wanise Maria de Souza ; ABADESSO, Cláudia Braga M . Efeito da Dieta de Tratamento Sobre o Metabolismo Ósseo em Fenilcetonúricos.. 2004.

15.

BOAVENTURA, G. T. ; SILVA, Maria Angélica Guzmán ; FIGUEIREDO, Mariana Sarto ; PACHECO, Juliana Tomaz ; CYSNEIROS, Natália Costa ; FARIA, Alessandra Frasnelli ; WANDERLEY, Aline Rabello ; MACÊDO, Viviane Miguel ; AZEREDO, V. B. . Relatório de atividades desenvolvidas no projeto: Avaliação da dieta de Quissamã-RJ, consumida por crianças desnutridas e adicionadas de alimentos alternativos. 2004.

16.

BOAVENTURA, G. T. ; MENDES, Andréa Barcellos ; PIRES, Jandyra Maria Bento ; MARTINS, Fabiana Ferreira ; KAJISHIMA, Shizuko ; CRUZ, Wanise Maria de Souza ; ABADESSO, Cláudia Braga M . Relatório de atividades desenvolvidas no projeto Efeito da Dieta de Tratamento Sobre o Metabolismo Ósseo em Fenilcetonúricos.. 2004.

17.

BOAVENTURA, G. T. ; PACHECO, Juliana Thomaz ; CYSNEIROS, Natália Costa ; BRITO, Carolina Meano de . ESTUDO COMPARATIVO DAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DAS SOJAS (GLYCINE MAX (L.) MERRIL) ORGÂNICA E TRANSGÊNICA COM A SEMENTE DA LINHAÇA (LINUM USITATISSIMUM) PARA AUMENTAR A QUALIDADE DE VIDA DESDE A ADOLESCÊNCIA ATÉ A VELHICE: ESTUDO EM RATOS.. 2004.

18.	BOAVENTURA, G. T. . Revista de Nutrição da PUCCAMP. 2003.

19.	BOAVENTURA, G. T. . Assessor Ad-hoc da FAPERJ. 2003.

20.	BOAVENTURA, G. T. . Assessor Ad-hoc da FAPERJ. 2002.

21.	BOAVENTURA, G. T. . Revista de Nutrição da PUCCAMP. 2002.

22.	BOAVENTURA, G. T. . AVALIAÇÃO DA DIETA DE QUISSAMÃ-RJ, CONSUMIDA POR CRIANÇAS DESNUTRIDAS E ADICIONADAS DE ALIMENTOS ALTERNATIVOS. 2002.

23.	BOAVENTURA, G. T. ; AZEREDO, V. B. ; GUZMÁNSILVA, Maria Angélica ; SRUR, A. U. O. Sabaa . AVALIAÇÃO DA SOJA GENETICAMENTE MODIFICADA SOBRE O CRESCIMENTO E DESENVOLVIMENTO DE TRÊS GERAÇÕES DE RATOS WISTAR. 2002.

24.	BOAVENTURA, G. T. . Membro do COMITÊ ASSESSOR DE PESQUISA DA PROPP . 2002.

25.	BOAVENTURA, G. T. . AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS DESNUTRIDAS DO MUNICÍPIO DE QUISSAMÃ - RJ SUPLEMENTADAS COM A MULTIMISTURA. 2001.

26.	BOAVENTURA, G. T. . Revista de Nutrição da PUCCAMP. 2001.

27.	AGUIAR, A. S. ; BOAVENTURA, G. T. ; SILVA, V. A. . Antiprojeto para Mestrado: Estudo da Contribuição calórica do etanol em organismos eutróficos e desnutridos: Modelo experimental em ratos.. 2001.

28.	BOAVENTURA, G. T. . Membro do COMITÊ ASSESSOR DE PESQUISA DA PROPP . 2001.

29.	BOAVENTURA, G. T. . Avaliação nutricional de alimentos alternativos consumidos no Município de Quissamã -RJ . 2000.

30.	BOAVENTURA, G. T. . Fundação do Amparo a Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro . 2000.

31.	BOAVENTURA, G. T. . Avaliação nutricional de alimentos alternativos consumidos no município de Quissamã-RJ. 2000.

32.	BOAVENTURA, G. T. . Comitê Assessor de Pesquisa da Área de Saúde do Centro de Ciencias Médicas da UFF. 2000.

33.	BOAVENTURA, G. T. . Grupo de Trabalho para Estudar a Viavilização de Curso de Mestrado e Doutorado em Ciências da Saúde.. 2000.

Demais tipos de produção técnica

1.	BOAVENTURA, G. T. . Livro de Resumos da XIV Jornada de Nutrição da Faculdade de Nuttrição da UFF. 2005. (Editoração/Anais).

2.	BOAVENTURA, G. T. . Livro de Resumos da XIII Jornada de Nutrição da Faculdade de Nuttrição da UFF. 2004. (Editoração/Anais).

BOAVENTURA, G. T. ; LUCAS, Ana Maria Martins ; SOARES, Lavínia Leal ; FEIJÓ, Tatiana Silveira ; BRITO, Carolina Meano de ; SOUZA, Fernanda Paulina de ; SILVA, Cristiane Ferreira da ; COSTA, Fernanda dos Santos ; DALEPRANE, Julio Beltrame ; SANTOS, Madeleine Intorne ; SILVA, Leiliane Maria Braga da ; PACHECO, Juliana Tomaz ; PEÇANHA, Dalila Alves . Relatorio de atividade desenvolvido no projeto Avaliação da soja geneticamente modificada sobre o crescimento e desenvolvimento de três gerações de ratos Wistar. 2004. (Relatório de pesquisa).

4.	BOAVENTURA, G. T. . Livro de Resumos da XII Jornada de Nutrição da Faculdade de Nuttrição da UFF. 2003. (Editoração/Anais).

5.	FIGUEIREDO, Mariana Sarto ; BOAVENTURA, G. T. . Relatório de atividades desenvolvidas no projeto: Avaliação da dieta de Quissamã-RJ, consumida por crianças desnutridas e adicionadas de alimentos alternativos. 2003. (Relatório de pesquisa).

6.	FOGEL, Carolina Sardinha ; FEIJÓ, Tatiana Silveira ; BOAVENTURA, G. T. . Relatório de atividades desenvolvidas no projeto: Avaliação da soja geneticamente modificada sobre o crescimento e desenvolvimento de três gerações de ratos Wistar.. 2003. (Relatório de pesquisa).

7.	BOAVENTURA, G. T. . Livro de Resumos da XI Jornada de Nutrição da Faculdade de Nuttrição da UFF. 2002. (Editoração/Anais).

8.	BOAVENTURA, G. T. . Relatório de atividades desenvolvidas no projeto: Avaliação da dieta de Quissamã-RJ, consumida por crianças desnutridas e adicionadas de alimentos alternativos. 2002. (Relatório de pesquisa).

9.	BOAVENTURA, G. T. . Livro de Resumos da X Jornada de Nutrição da Faculdade de