Rede de Colaboração

Fernanda Beraldo Michelazzo

graduada em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo (1987), pós-graduada em Ciência dos Alimentos e Nutrição Experimental, Mestre (1997) e Doutora (2007) pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo. Experiência como docente em Curso de Nutrição, Educação Física e Enfermagem. Linha de pesquisa em "Análise Nutricional de Populações" e "Alimentos Funcionais na Saúde e na Doença", com ênfase em Recomendações e Biodisponibilidade de Nutrientes - Nutrição Experimental (humanos).
(Texto informado pelo autor)

Última atualização do currículo em 16/11/2011
Endereço para acessar este CV:
http://lattes.cnpq.br/0412236324357662
Dados pessoais
NomeFernanda Beraldo Michelazzo
Nome em citações bibliográficasMICHELAZZO, F. B.
SexoFeminino

Formação acadêmica/Titulação
2002 - 2007Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos .
Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo.
Título: Avaliação do estado nutricional de jovens na faixa escolar, Ano de Obtenção: 2007.
Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico .
Palavras-chave: Escolar; Estado nutricional; Zinco; Eritrócito.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Experimental.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
Setores de atividade: Saúde Humana.
1994 - 1997Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos .
Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo.
Título: Avaliação do consumo alimentar e do estado nutricional em relação ao zinco de crianças pré-escolares submetidas a um programa de fortificação com ferro, Ano de Obtenção: 1998.
Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico .
Palavras-chave: Pré-escolares; Estado nutricional; Zinco; Eritrócito; Suplementação com ferro.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Experimental.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Interações de minerais.
Setores de atividade: Saúde Humana.
1984 - 1987Graduação em Nutrição .
Centro Universitário São Camilo, SÃO CAMILO, Brasil.
Título: Hipertensão Portal por Esquistossomose Hepatoesplênica e Cirrose Hepática.

Formação complementar
2011 - 2011Atualização para Prescrição de Nutriconsméticos. (Carga horária: 7h).
Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde.
2009 - 2009Recursos Ergogênicos Nutricionais. (Carga horária: 24h).
Universidade do Vale do Sapucaí.
2009 - 2009Capacitação para Prescrição de Suplemetos. (Carga horária: 8h).
Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde.

Atuação profissional
Universidade José do Rosário Vellano, Poços de Caldas/ MG, UNIFENAS, Brasil.
Vínculo institucional
2007 - 2009 Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20
Atividades
02/2009 - 07/2009Ensino, Educação Física, Nível: Graduação.
Disciplinas ministradas
Nutrição na Atividade Física e no Esporte
08/2007 - 07/2009Pesquisa e desenvolvimento , Campus Poços de Caldas, .
Linhas de pesquisa
Avaliação Nutricional na Atividade Física e no Esporte
Avaliação Nutricional em Diferentes Fases da Vida
Análise Nutricional de População
Obesidade e Minerais
Nutrição Funcional e Doenças Crônicas
08/2007 - 07/2009Ensino, Nutrição, Nível: Graduação.
Disciplinas ministradas
Hotelaria e Gastronomia
Alimentos Funcionais
Ética e Orientação Profissional
Nutrição e Atividade Física
Nutrição em Geriatria
Nutrição em Hotelaria
Colégio Efetivo, CE, Brasil.
Vínculo institucional
2005 - 2006 Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor Anatomia e Fisiologia Humana
Universidade Católica Dom Bosco, UCDB, Brasil.
Vínculo institucional
2001 - 2004 Vínculo: Funcionário, Enquadramento Funcional: Professor Mestre
Academia de Ginástica Sport & Cia, AS&C, Brasil.
Vínculo institucional
2001 - 2001 Vínculo: Consultoria em Nutrição, Enquadramento Funcional: Nutricionista
Pastoral da Criança - Arquidiocese de Natal, AD-NATAL, Brasil.
Vínculo institucional
1999 - 1999 Vínculo: Consultora em Nutrição, Enquadramento Funcional: Nutricionista
Master Academia de Ginástica 24 Horas, MA24H, Brasil.
Vínculo institucional
1995 - 1996 Vínculo: Consultora em Nutrição, Enquadramento Funcional: Nutricionista
Secretaria de Estado da Saude do Rio Grande do Norte, SESRN, Brasil.
Vínculo institucional
1990 - 2001 Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista
Hospital Infantil Darcy Vargas, HIDV*, Brasil.
Vínculo institucional
1988 - 1990 Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista nível 1, Carga horária: 44
Clínica de Ginecologia E Endocrinologia Dr René Fernandes, CRF, Brasil.
Vínculo institucional
1988 - 1989 Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Linhas de Pesquisa
1. Avaliação Nutricional na Atividade Física e no Esporte
2. Avaliação Nutricional em Diferentes Fases da Vida
3. Análise Nutricional de População
4. Obesidade e Minerais
5. Nutrição Funcional e Doenças Crônicas

Áreas de atuação
1. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: NUTRIÇÃO EXPERIMENTAL.
2. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Interação de Micronutrientes.
3. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
4. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.
5. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
6. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição e Esporte.

Idiomas
Inglês Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Italiano Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Prêmios e títulos
2007Doutor, FCF/USP.
1998Mestre, FCF-USP.


Produção em C,T & A
Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos
1.   Oliveira JM ; MICHELAZZO, F. B. ; STEFANELLO, J. ; RONDO, P. . Influence of iron on vitamin A nutritional status. Nutrition Reviews, v. 66, p. 141-147, 2008.
2. MICHELAZZO, F. B. ; OLIVEIRA, FMV . Circunferência de cintura caracterizando obesidade abdominal como fator de risco associado a doenças crônicas na população de São João da Boa Vista/ SP.. Diabetes Clinica (Atibaia), v. 10, p. 57-61, 2006.
3.   MICHELAZZO, F. B. ; FISBERG, M. ; COZZOLINO, SMF . Avaliação do estado nutricional em relaç.ão ao zinco de pré-escolares submetidos a um programa de fortificação com ferro. Nutrire (SBAN), v. 29, p. 11-23, 2005.
Capítulos de livros publicados
1. MICHELAZZO, F. B. ; CAPITANI, C. D. ; SETARO, L. ; FREIRE, S. C. . Avaliação de Estado Nutricional em Minerais. In: Julio Tirapegui; Sandra Maria Lima Ribeiro. (Org.). Avaliação Nutricional: Teoria e Prática. 1a. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2009, v. , p. 133-159.
2.   COZZOLINO, SMF ; MICHELAZZO, F. B. . Biodisponibilidade: conceitos, definições e aplicabilidade. In: Silvia Maria Franciscato Cozzolino. (Org.). Biodisponibilidade de Nutrientes. Barueri: Manole, 2005, v. , p. 03-11.
3. MICHELAZZO, F. B. ; COZZOLINO, SMF . Vitamina K. In: Silvia Maria Franciscato Cozzolino. (Org.). Biodisponibilidade de Nutrientes. Barueri: Manole, 2005, v. , p. 289-300.
Textos em jornais de notícias/revistas
1. MICHELAZZO, F. B. . Informações Erradas - Frutas: quando comê-las. Dicas Nutricionais, 18 set. 2008.
2. MICHELAZZO, F. B. . Frutas: verdades e mentiras na internet. Jornal da Musculação e Fitness, São Paulo/ SP, p. 91 - 92, 01 ago. 2008.
3. MICHELAZZO, F. B. . Alimentação Saudável. ABRAMGE: Medicina Social de Grupo, São Paulo/ SP, p. 24 - 26, 01 jul. 2007.
4. MICHELAZZO, F. B. . Suplementação na atividade física. Abramge Medicina Social de Grupo, São Paulo, v. 197, p. 32 - 33, 01 abr. 2007.
5. MICHELAZZO, F. B. . Magnésio: um mineral protetor do coração. Abramge Medicina Social de Grupo, São Paulo, v. 195, p. 22 - 23, 01 out. 2006.
6. MICHELAZZO, F. B. . Pré-adolescentes: quem são e como estão?. Abramge Medicina Social de Grupo, São Paulo, v. 189, p. 22 - 23, 30 abr. 2005.
7. MICHELAZZO, F. B. . Síndrome de Down e Nutrição. Abramge Medicina Social de Grupo, São Paulo, v. 188, p. 07 - 08, 31 jan. 2005.
8. MICHELAZZO, F. B. . Nutrição e Diabetes Mellitus. Abramge Medicina Social de Grupo, São Paulo, v. 185, p. 08 - 10, 30 abr. 2004.
Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1. MICHELAZZO, F. B. ; OLIVEIRA, FMV . Circunferência de Cintura caracterizando Obesidade Abdominal como Fator de Risco associado à Doenças Crônicas na População de São João da Boa Vista/ SP.. In: 10º. Congresso Brasileiro Multidisciplinar e Multiprofissional em Diabetes, 2005, São Paulo. 10º. Congresso Brasileiro Multidisciplinar e Multiprofissional em Diabetes, 2005.
2. MICHELAZZO, F. B. . Indicadores Antropométricos para Avaliação do Estado Nutricional de Portadores de Síndrome de Down. In: V Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida, 2004, São Paulo. V CI-Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida, 2004.
3. MICHELAZZO, F. B. ; FISBERG, M. ; COZZOLINO, SMF . Avaliação do estado nutricional em relação ao zinco de pré-escolares.. In: XIII Congreso Latinoamericano de Nutrición, 2003, Acapulco. XIII Congreso Latinoamericano de Nutrición, 2003.
4.   MICHELAZZO, F. B. ; MAIHARA, VA ; FISBERG, M. ; COZZOLINO, SMF . Assesment of food intake and eritrocytary zinc in prescholler children under a food iron supplementation programme. In: Wageningen International Conference Centre: Bioavalability`97, 1997, Wageningen. Wageningen International Conference, 1997.
5. MICHELAZZO, F. B. . Mesa Redonda: Efeito da Suplementação com Ferro no Estado Nutricional de Zinco - Enfoque em Metodologia e Ética na Pesquisa . In: Encontro de Pós-Graduandos:, 1996, São Paulo. ALNUSP, 1996.
6. ROVIELLO, A ; RONCADOR, PL ; MICHELAZZO, F. B. ; FISBERG, M. ; COZZOLINO, SMF . Biodisponibilidade de zinco em dieta fornecida em um creche do município de São Paulo, verificando o efeito da suplementação com ferro. In: 3ª. Reunião de Iniciação Científica da FCF/ USP -Faculdade de Ciências Farmacêuticas/ Universidade de São Paulo, 1995, São Paulo. 3a. Reunião de Iniciação Científica da FCF/ USP, 1995.
7. RONCADOR, PL ; ROVIELLO, A ; MICHELAZZO, F. B. ; FISBERG, M. ; COZZOLINO, SMF . Adequação Nutricional de dieta fornecida em uma creche de São Paulo: uma análise das recomendações.. In: 3ª. Reunião de Iniciação Científica da FCF/ USP -Faculdade de Ciências Farmacêuticas/ Universidade de São Paulo, 1995, São Paulo. 3a. Reunião Científica da FCF-USP, 1995.
8. MICHELAZZO, F. B. . Nutrição e Atividade Física na Clínica Dr. René Fernandes. In: IX CIBRAN - Consórcio de Instituições Brasileiras na Área de Nutrição, 1988, Campos do Jordão. IX CIBRAN, 1988.
9.   ANDREAZZA, R ; MICHELAZZO, F. B. ; WAKAMOTO, D ; TUDISCO, ES . Atividade de recuperação nutricional: uma análise crítica.. In: Tema Livre In: I Congresso Nacional da SBAN -, 1987, São Paulo. I Congresso Nacional da SBAN, 1987.
Resumos publicados em anais de congressos
1. MICHELAZZO, F. B. ; COZZOLINO, SMF . Avaliação do Zinco Dietético e Plasmático de Jovens na Faixa Escolar.. In: 14o. Congresso Latino-Americano de Nutrição: Nutrigenômica e Metabolônica - do Fenótipo para o Genótipo, 2006, Florianópolis/ SC. 14o. CLN - SLAN, 2006. v. 01.
2. MICHELAZZO, F. B. ; COZZOLINO, SMF . Avaliação Nutricional de escolares pré-púberes - uma análise Antropométrica e Bioquímica.. In: 8o. CN-SBAN - Alimentação e Nutrição na Era Pós-Genoma, 2005, São Paulo. NUTRIRE - 8o. Congresso Nacional da SBAN - Suplemento. São Paulo, 2005. v. 30. p. 376-376.
3. MICHELAZZO, F. B. ; FISBERG, M. ; COZZOLINO, SMF . Comparação Metodológica na avaliação nutricional de dietas fornecidas numa creche do município de São Paulo.. In: IV Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN -, 1996, São Paulo. IV - CN-SBAN - "Nutrição e Qualidade de Vida", 1996. v. 04. p. 43-43.
4. MICHELAZZO, F. B. ; JABOLI, S ; FISBERG, M. ; COZZOLINO, SMF . Autor do Tema Livre: Valor Nutricional de dietas fornecidas em creches de São Paulo - técnica da porção em duplicata e análise química da composição centesimal.. In: XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA) - "Qualidade de Vida", 1996, São Paulo. XV CBCTA - "Qualidade de Vida". São Paulo : Tec Art Editora Ltda, 1996. v. 15. p. 92-93.
5. MICHELAZZO, F. B. ; COZZOLINO, SMF . Avaliação Nutricional de dietas em três creches do município de São Paulo - uma análise por Programa de Computador. In: I Seminário Integrado da Pós-Graduação e Pesquisa da Universidade de São Paulo, 1995, São Paulo. ALNUSP, 1995. v. 01. p. 27-27.
6. RONCADOR, PL ; ROVIELLO, A ; MICHELAZZO, F. B. ; FISBERG, M. ; COZZOLINO, SMF . Adequação Nutricional da dieta fornecida em uma creche do município de São Paulo, suplementada ou não com Ferro.. In: I Seminário Integrado da Pós-Graduação e Pesquisa da Universidade de São Paulo, 1995, São Paulo. ALNUSP, 1995. v. 01. p. 10-10.
Apresentações de Trabalho
1. MICHELAZZO, F. B. ; COZZOLINO, SMF . Avaliação do Zinco Dietético e Plasmático de Jovens na Faixa Escolar. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
2. MICHELAZZO, F. B. ; OLIVEIRA, FMV . Circunferência de Cintura caracterizando Obesidade Abdominal como Fator de Risco associado à Doenças Crônicas na População de São João da Boa Vista/ SP.. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
3. MICHELAZZO, F. B. ; COZZOLINO, SMF . Avaliação Nutricional de escolares pré-púberes - uma análise Antropométrica e Bioquímica.. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
4. MICHELAZZO, F. B. . Indicadores Antropométricos para Avaliação do Estado Nutricional de Portadores de Síndrome de Down. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
5. MICHELAZZO, F. B. ; FISBERG, M. ; COZZOLINO, SMF . Avaliação do estado nutricional em relação ao zinco de pré-escolares.. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
6. MICHELAZZO, F. B. ; MAIHARA, VA ; FISBERG, M. ; COZZOLINO, SMF . Assesment of food intake and eritrocytary zinc in prescholler children under a food iron supplementation programme. 1997. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
7. MICHELAZZO, F. B. . Efeito da Suplementação com Ferro no Estado Nutricional de Zinco - Enfoque em Metodologia e Ética na Pesquisa . 1996. (Apresentação de Trabalho/Outra).
8. MICHELAZZO, F. B. ; JABOLI, S ; FISBERG, M. ; COZZOLINO, SMF . Valor Nutricional de dietas fornecidas em creches de São Paulo - técnica da porção em duplicata e análise química da composição centesimal.. 1996. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
9. MICHELAZZO, F. B. ; FISBERG, M. ; COZZOLINO, SMF . Comparação Metodológica na avaliação nutricional de dietas fornecidas numa creche do município de São Paulo.. 1996. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
10. ROVIELLO, A ; RONCADOR, PL ; MICHELAZZO, F. B. ; FISBERG, M. ; COZZOLINO, SMF . Biodisponibilidade de Zinco em Dieta Fornecida em uma Creche do Município de São Paulo, verificando o Efeito da Suplementação com Ferro. 1995. (Apresentação de Trabalho/Outra).
11. MICHELAZZO, F. B. ; COZZOLINO, SMF . Avaliação Nutricional de Dietas em três creches do município de São Paulo - uma análise por programa de computador . 1995. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
12. RONCADOR, PL ; ROVIELLO, A ; MICHELAZZO, F. B. ; FISBERG, M. ; COZZOLINO, SMF . Adequação Nutricional da dieta fornecida em uma creche do município de São Paulo - uma análise das recomendações. 1995. (Apresentação de Trabalho/Outra).
13. RONCADOR, PL ; ROVIELLO, A ; MICHELAZZO, F. B. ; FISBERG, M. ; COZZOLINO, SMF . Adequação Nutricional da dieta fornecida em uma creche do município de São Paulo, suplementada ou não com Ferro.. 1995. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
14. MICHELAZZO, F. B. . Nutrição e Atividade Física na Clínica Dr. René Fernandes. 1988. (Apresentação de Trabalho/Outra).
15. ANDREAZZA, R ; MICHELAZZO, F. B. ; WAKAMOTO, D ; TUDISCO, ES . Atividade de Recuperação Nutricional; Uma Análise Crítica. 1987. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Produção técnica
Demais tipos de produção técnica
1.
MICHELAZZO, F. B. . Curso de Pós-Graduação em Unidades de Alimentação e Nutrição - Gastronomia. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
2.
MICHELAZZO, F. B. . Pós-Graduação em Fisiologia do Exercício e Atividade Física - Avaliação Nutricional e Suplementação Aplicada ao Exercício. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
3.
MICHELAZZO, F. B. . Interações Nutricionais e Biodisponibilidade de Micronutrientes. 2007. .
4.
MICHELAZZO, F. B. . Cuidados com a Alimentação do Diabético. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
5.
MICHELAZZO, F. B. . Capacitação em Segurança Alimentar e Nutricional. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
6.
MICHELAZZO, F. B. . Alimentação e Segurança Alimentar; Alimentação Enriquecida - "Multimistura". 1999. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
7.
MICHELAZZO, F. B. . Antioxidantes. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
8.
MICHELAZZO, F. B. . Aleitamento Materno. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
9.
MICHELAZZO, F. B. . Cardápios de baixa caloria - um enfoque para Cozinha Experimental. 1989. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Bancas
Participação em bancas examinadoras
Monografias de cursos de aperfeiçoamento/especialização
1. MICHELAZZO, F. B.. Participação em banca de Fernanda F. Piva, Luciana D. de Almeida e Raquel C. N. Cunha. Avaliação da qualidade da dieta de escolares da rede pública e privada de ensino. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação Lato Sensu em Nutrição Clínica) - Centro Universitário de Volta Redonda.
Trabalhos de Conclusão de Curso de graduação
1. MICHELAZZO, F. B.. Participação em banca de Cleo Oliveira Bueno e Silvana Vieira Martins Ribeiro. Avaliação nutricional em academias de ginástica e musculação. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade José do Rosário Vellano - UNIFENAS, Poços de Caldas/ MG.
2. MICHELAZZO, F. B.. Participação em banca de Bruna Leandra Reis e Priscila Bruno Rodrigues. Relaçao entre a ingestão de cálcio e o estado nutricional de mulheres menopausadas atendidas no PSF de Poços de Caldas/MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade José do Rosário Vellano - UNIFENAS, Poços de Caldas/ MG.
3. MICHELAZZO, F. B.. Participação em banca de Ana Cristina de Souza. Avaliação do estado nutricional do time de voleibol juvenil feminino de Poços de Caldas/MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade José do Rosário Vellano - UNIFENAS, Poços de Caldas/ MG.
4. MICHELAZZO, F. B.. Participação em banca de Morgana Inês de Souza e Vilma do Carmo Viana. Influência da suplementação com castanha de caju no perfil lipídico de adultos saudáveis. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade José do Rosário Vellano - UNIFENAS, Poços de Caldas/ MG.
5. MICHELAZZO, F. B.. Participação em banca de Mônica Cirilo Magalhães e Gisele Azevedo. Projeto A-COR-DAR para uma alimentação saudável. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade José do Rosário Vellano - UNIFENAS, Poços de Caldas/ MG.
6. MICHELAZZO, F. B.. Participação em banca de Leila Maria da Pádua Barbosa e Nathalie Amorim de Oliveira. Avaliação nutricional de pré-escolares que frequentam o Centro Educacional Infantil Lápis de Cor. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade José do Rosário Vellano - UNIFENAS, Poços de Caldas/ MG.
7. MICHELAZZO, F. B.. Participação em banca de Luciana Dantas de Almeida. Avaliação da qualidade da alimentação de escolares. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade José do Rosário Vellano, Poços de Caldas/ MG.
8. MICHELAZZO, F. B.. Participação em banca de Fernanda Ferreira Piva. Avaliaçáo da dieta oferecida aos pacientes da Fundação Hospital São José de Botelhos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade José do Rosário Vellano, Poços de Caldas/ MG.
9. MICHELAZZO, F. B.. Participação em banca de Izabela Moraes. Avaliação e aceitação da merenda escolar em Poços de Caldas - MG. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade José do Rosário Vellano, Poços de Caldas/ MG.
10. MICHELAZZO, F. B.. Participação em banca de Izabela Moraes. Avaliação da qualidade global da dieta de escolares na rede pública de Poços de Caldas. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade José do Rosário Vellano - UNIFENAS, Poços de Caldas/ MG.
11. MICHELAZZO, F. B.; SOARES, MD; ALMEIDA, EC. Participação em banca de Flávia de Souza Vilharba e Luiza Serra Cantêro Faria. Avaliação da qualidade protéica de dietas a base de arroz e feijão.. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco.
12. MICHELAZZO, F. B.; SOUZA, JV; FRANCESCHINI, SCC. Participação em banca de Mariana de Oliveira Ribeiro e Taluá Adeane Grasel. Avaliação e educação nutricional para indivíduos portadores de Síndrome de Down.. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco.
13. MICHELAZZO, F. B.; SOARES, MD; FAGUNDES, T. Participação em banca de Daniele Figueiredo Leite e Teresa Cristina Martins Rosa. Proposta de protocolo de avaliação nutricional para praticantes de musculação.. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco.

Eventos
Participação em eventos
1. 11o.Congresso Nacional sa SBAN - Nutrição baseada em evidência. 2011. (Congresso).
2. Módulo de Educação Continuada - Micronutrientes. In: 11o.CN SBAN. 2011. (Congresso).
3. Perspectivas em Nutrição na Era Pós-Genoma. 2009. (Simpósio).
4. II Forum de Ética em Pesquisa da FCF/USP. 2008. (Outra).
5. 5o. Congresso Internacional GSSI - Saúde e Bem Estar. 2007. (Congresso).
6. Prescrição de Vitaminas e Minerais na Prática Clínica. 2007. (Outra).
7. Importância do consumo de leite para o ser humano: mitos e verdades. 2007. (Outra).
8. 14o. Congresso Latino-Americano de Nutrição: "Nutrigenômica e Metabolônica - do Fenótipo para o Genótipo". 2006. (Congresso).
9. Autor do Tema Livre Avaliação do Zinco Dietético e Plasmático de Jovens na Faixa Escolar . In: 14o. CLAN - Nutrigenômica e Metabolônica - do Fenótipo para o Genótipo.Avaliação do Zinco Dietético e Plasmático de Jovens na Faixa Escolar.. 2006. (Congresso).
10. III Fórum de Discussão "Consumo Alimentar de Micronutrientes". 2006. (Outra).
11. 7ª. Jornada de Nutrição em Oncologia do Hospital do Câncer. 2006. (Outra).
12. Curso "Nutrição e Biologia Molecular". In: 14o. Congresso Latino-Americano de Nutrição: "Nutrigenômica e Metabolônica - do Fenótipo para o Genótipo". 2006. (Outra).
13. Autor do Tema Livre Avaliação Nutricional de Escolares Pré-Púberes - uma análise Antropométrica e Bioquímica . In: 8o. CN-SBAN.Avaliação nutricional de escolares pré-púberes- uma análise Antropométrica e Bioquímica. 2005. (Congresso).
14. 8o. Congresso Nacional da SBAN - "Alimentação e Nutrição na era Pós-Genoma". 2005. (Congresso).
15. 10º. Congresso Brasileiro Multidisciplinar e Multiprofissional em Diabetes. 2005. (Congresso).
16. Apresentador Oral do Tema Livre Circunferência de Cintura caracterizando Obesidade Abdominal como Fator de Risco associado à Doenças Crônicas na População de São João da Boa Vista/ SP In: 10º. CB em Diabetes.Circunferência abdominal como fator de risco associado à doenças crônicas.. 2005. (Congresso).
17. Curso Educação Nutricional em Alimentação Escolar. 2005. (Outra).
18. "A Obesidade no Brasil: novas evidências científicas". 2005. (Outra).
19. V Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. 2004. (Congresso).
20. Autor do Tema Livre Indicadores antropométricos para avaliação do estado nutricional de portadores de Síndrome de Down: uma análise crítica In: V CI-Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida.Indicadores Antropométricos para Avaliação do Estado Nutricional de Portadores de Síndrome de Down. 2004. (Congresso).
21. II Seminário Internacionaol sobre Alimentos Funcionais. 2004. (Seminário).
22. Simpósio "Diminuindo o Risco de Doenças Crônicas Não-Transmissíveis sob o Aspecto Nutricional". 2004. (Simpósio).
23. Curso "Nutrição e Esporte: Estratégias Nutricionais Associadas à Prática de Exercícios Físicos parao Emagrecimento e Hipertrofia Muscular". In: V Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida.. 2004. (Outra).
24. Curso "Nutrição Clínica: Tópicos Avançados em Interações Nutricionais". In: V Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida.. 2004. (Outra).
25. XIII Congreso Latinoamericano de Nutrición.Avaliação do estado nutricional em relação ao zinco de pré-escolares.. 2003. (Congresso).
26. Simpósio 'Minerais em Dietas Iberoamericanas - Avaliação do Estado Nutricional. 2003. (Simpósio).
27. Forum "Debatendo o Fome Zero". 2003. (Outra).
28. Seminário Aspectos Atuais das Recomendações de Ntrientes". 2002. (Seminário).
29. Simpósio "Suplementação e Atividade Física: Mitos e Verdades". 2002. (Simpósio).
30. Nutrição e Atividade Motora. 2002. (Outra).
31. II CINAT - Congresso Internacional de Nutrição, Alimentação e Tecnologia. 2001. (Congresso).
32. IV Simpósio Internacional de Nutrição. 2000. (Simpósio).
33. Wageningen International Conference Centre: Bioavalability`97. 1997. (Outra).
34. Autor do Tema Livre Assessment of Food Intake and Eritrocytary zinc in Prescholler Children under a Food Iron Supplementation Programme . In: Bioavalability`97.Assesment of food intake and eritrocytary zinc in prescholler children under a food iron supplementation programme. 1997. (Outra).
35. IV Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN - "Nutrição e Qualidade de Vida". 1996. (Congresso).
36. Curso "Fortificação de Alimentos". In: IV Congresso Nacional da SBAN - "Nutrição e Qualidade de Vida". 1996. (Congresso).
37. Curso "Educação em Diabetes". In: IV Congresso Nacional da SBAN - "Nutrição e Qualidade de Vida". 1996. (Congresso).
38. XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA) - "Qualidade de Vida". 1996. (Congresso).
39. Autor do Tema Livre: Valor Nutricional de dietas fornecidas em creches de São Paulo - técnica da porção em duplicata e análise química da composição centesimal. In: XV CBCTA - "Qualidade de Vida".Valor Nutricional de dietas fornecidas em creches de São Paulo - técnica da porção em duplicata e análise química da composição centesimal.. 1996. (Congresso).
40. Autor do Tema Livre Comparação Metodológica na Avaliação Nutricional de Dietas Fornecidas em Creches do Município de São Paulo. In: IV CN-SBAN - "Nutrição e Qualidade de Vida".Comparação Metodológica na avaliação nutricional de dietas fornecidas numa creche do município de São Paulo. 1996. (Congresso).
41. Encontro de Pós-Graduandos: "Metodologia e Ética na Pesquisa".Mesa Redonda: Efeito da Suplementação com Ferro no Estado Nutricional de Zinco - um enfoque metodológico e ético . 1996. (Encontro).
42. 4th. International Congress: "International Society for Trace Elements Research in Humans". 1995. (Congresso).
43. I Seminário Integrado da Pós-Graduação e Pesquisa da Universidade de São Paulo. 1995. (Seminário).
44. Autor do Tema Livre Avaliação Nutricional de Dietas em três creches do município de São Paulo . In: I Seminário Integrado-PGP/USP.Avaliação nutricional de dietas em três creches do município de São Paulo. 1995. (Seminário).
45. Autor do Tema Livre: "Adequação Nutricional da dieta fornecida em uma creche do município de São Paulo, suplementada ou não com Ferro". In: I Seminário Integrado-PGP/USP.Adequação Nutricional da dieta fornecida em uma creche do município de São Paulo, suplementada ou não com Ferro. 1995. (Seminário).
46. Autor do Tema Livre: "Biodisponibilidade de zinco em dieta fornecida em um creche do município de São Paulo, verificando o efeito da suplementação com ferro". In: 3ª. Reunião de Iniciação Científica-FCF/USP.Biodisponibilidade de zinco em dieta fornecida em uma creche do município de São Paulo, verificando o efeito da suplementação com ferro.. 1995. (Outra).
47. Autor do Tema Livre: "Adequação Nutricional da dieta fornecida em uma creche de São Paulo - uma análise das recomendações". In: 3ª. Reunião de Iniciação Científica-FCF/USP.Adequação Nutricional da dieta fornecida em uma creche de São Paulo - uma análise das recomendações. 1995. (Outra).
48. Simpósio "Carboidratos em Alimentos: Recentes Avanços",. 1994. (Simpósio).
49. Workshop Internacional "Fortificação de Alimentos". 1994. (Outra).
50. Jornada-SBAN/1994: Curso e Mesa Redonda - Instituto Oceanográfico/ Universidade de São Paulo. 1994. (Outra).
51. III Congresso Nacional da SBAN - Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - "Alimentos e Equilíbrio Nutricional: Perspectivas para o Séc. XXI". 1993. (Congresso).
52. SIMPÓSIO: "Nutrição e Doenças Cardiovasculares". 1993. (Simpósio).
53. Simpósio "Quelatos de Minerais". 1993. (Simpósio).
54. III Reunião da RIARE-Brasil - Red Ibero-Americana para Regimenes Especiales.. 1993. (Encontro).
55. Colóquio "A Fome Oculta Perspectivas para o Ano 2000". 1993. (Outra).
56. III Simpósio ABERC - Associação Brasileira das Empresas de Refeições Coletivas - Controle Sanitário em Restaurante de Coletividade e o Código de Defesa do Consumidor. 1991. (Simpósio).
57. Simpósio Internacional "Avanços Recentes sobre o Papel do Açúcar na Dieta Moderna". 1989. (Simpósio).
58. Assessoria e Consultoria em Nutrição: Práticas e Perspectivas. 1989. (Encontro).
59. Curso de Culinária Dietética. 1989. (Outra).
60. IX CIBRAN - Consórcio de Instituições Brasileiras na Área de Nutrição. 1988. (Encontro).
61. Autor de Tema Livre: "Nutrição e Atividade Física na Clínica Dr. René Fernandes". In: IX CIBRAN.Nutrição e Atividade Física na Clínica Dr. René Fernandes. 1988. (Encontro).
62. 2o. Ciclo de Debates: Restaurante Institucional. 1988. (Outra).
63. Curso de Glicídios: Aspectos Metabólicos, Fisiopatológicos e Clínicos. 1988. (Outra).
64. 1o. Congresso Nacional da SBAN -. 1987. (Congresso).
65. Tema Livre Atividade de Recuperação Nutricional: uma análise crítica . In: I CN-SBAN.Atividade de recuperação nutricional: uma análise crítica.. 1987. (Congresso).
66. Grupo de Trabalho: Recomendações e Biodisponibilidade de Nutrientes . In: I CN-SBAN. 1987. (Oficina).
67. Curso Alimentação Natural: Prós e Contras . In: I CN-SBAN. 1987. (Outra).
68. Curso de Atualização em Dietoterapia. 1987. (Outra).
69. Curso de Nutrição Parenteral. 1986. (Outra).
70. Curso Básico de Nutrição em Cirurgia. 1985. (Outra).
71. Desenvolvimento de liderança para administração de cozinhas industriais. 1984. (Outra).
Organização de eventos
1. CERVATO, AM ; MICHELAZZO, F. B. . Encontro de Pós-Graduandos: "Metodologia e Ética na Pesquisa". 1996. (Outro).

Orientações
Supervisões e orientações concluídas
Trabalho de conclusão de curso de graduação
1. Luciana Dantas de Almeida. Avaliação da qualidade da alimentação de escolares. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade José do Rosário Vellano, Poços de Caldas/ MG. Orientador: Fernanda Beraldo Michelazzo.
2. Marcella Caroline Pinto. Avaliação do consumo alimentar e nutricional de escolares. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho. Orientador: Fernanda Beraldo Michelazzo.
3. Paula Fabiana Saldanha Tschinkel e Vanessa Matos Lange. Avaliação do consumo alimentar e do estado nutricional de idosos institucionalizados.. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco. Orientador: Fernanda Beraldo Michelazzo.
4. Claudete Santa Brunetto Borges e Shirleyde Guimarães Bezerra. Avaliação do serviço de alimentação do Asilo São João Bosco.. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco. Orientador: Fernanda Beraldo Michelazzo.
5. Mariana de Oliveira Ribeiro e Taluá Adeane Grasel. Avaliação e educação nutricional para indivíduos portadores de Síndrome de Down. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco. Orientador: Fernanda Beraldo Michelazzo.
6. Flavia de Souza Vilharba e Luiza Serra Cantêro Faria. Avaliação da qualidade protéica de dietas a base de arroz e feijão.. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco. Orientador: Fernanda Beraldo Michelazzo.
7. Daniele Figueiredo Leite e Teresa Cristina Martins Rosa. Proposta de protocolo de avaliação nutricional para praticantes de musculação. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco. Orientador: Fernanda Beraldo Michelazzo.
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