Marcos Jose de Oliveira Fonseca

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  • Última atualização do currículo em 26/09/2018


Marcos José de Oliveira Fonseca concluiu o doutorado em Produção Vegetal pela Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro em 2002. É Pesquisador A da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, desde 2001. Publicou 35 artigos em periódicos especializados e 114 trabalhos em anais de eventos. Organizou 6 livros e possui 16 capítulos de livros publicados. Possui 74 itens de produção técnica. Participou de 10 eventos no exterior e 41 no Brasil. Foi presidente do III Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Flores e Hortaliças e do VI Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Vegetais, em 2011. Atua na área de Agronomia, com ênfase em Fitotecnia/Fisiologia e Manejo Pós-colheita de Produtos Perecíveis. Em suas atividades profissionais interagiu com 56 colaboradores em co-autorias de trabalhos científicos. Em seu currículo Lattes os termos mais freqüentes na contextualização da produção científica e tecnológica são: pós-colheita, Qualidade, Atmosfera Controlada, Carica papaya L., Armazenamento, Fruticultura, Refrigeração, Conservação pós-colheita. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Marcos Jose de Oliveira Fonseca
Nome em citações bibliográficas
FONSECA, M. J. O.;Fonseca, Marcos José de Oliveira

Endereço


Endereço Profissional
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos.
Av. das Américas, 29501
Guaratiba
23020470 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil
Telefone: (21) 36229640
Fax: (21) 24101090
URL da Homepage: www.ctaa.embrapa.br


Formação acadêmica/titulação


1998 - 2002
Doutorado em Produção Vegetal.
Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, UENF, Brasil.
Título: Conservação Pós-Colheita de Mamão (Carica papaia L.): Análise das Cultivares Sunrise Solo e Golden, sob Controle de Temperatura e de Atmosfera, Ano de obtenção: 2002.
Orientador: Nilton Rocha Leal.
Bolsista do(a): Fundação Estadual do Norte Fluminense, FENORTE, Brasil.
Palavras-chave: Atmosfera Controlada; Carica papaya L.; pós-colheita; mamão; Refrigeração; Fruticultura.
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Fitotecnia / Especialidade: Fisiologia e Manejo Pós-colheita.
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Fitotecnia.
Setores de atividade: Produção Vegetal; Qualidade e Produtividade; Desenvolvimento Rural.
1996 - 1998
Mestrado em Fitotecnia (Produção Vegetal).
Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
Título: Efeito de Fungicidas e Cera na Conservação Pós-Colheita de Manga (Mangifera indica L.) 'Haden',Ano de Obtenção: 1999.
Orientador: Luiz Carlos Chamhum Salomão.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Palavras-chave: Atmosfera modificada; Fruticultura; pós-colheita; manga; Mangifera indica L.; Refrigeração.
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Fitotecnia / Especialidade: Fisiologia e Manejo Pós-colheita.
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Fitotecnia / Especialidade: Fisiologia de Plantas Cultivadas.
Setores de atividade: Produção Vegetal; Qualidade e Produtividade; Desenvolvimento Rural.
1996 - 1996
Especialização em Proteção de Plantas.
Associação Brasileira de Ensino Agrícola Superior, ABEAS, Brasil.
1990 - 1994
Graduação em Agronomia.
Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.




Formação Complementar


2017 - 2017
Gestão da Ética. (Carga horária: 2h).
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.
2016 - 2017
Curso Básico sobre Segurança da Informação. (Carga horária: 8h).
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.
2014 - 2014
Express Master. (Carga horária: 100h).
Sociedade Brasileira de Cultura Inglesa, CULTURA INGLESA, Brasil.
2012 - 2014
Express Plus. (Carga horária: 200h).
Sociedade Brasileira de Cultura Inglesa, CULTURA INGLESA, Brasil.
2013 - 2013
Administração do Tempo. (Carga horária: 8h).
MV Consultoria e Gestão de Pessoas, MV, Brasil.
2012 - 2012
Análise instrumental de cor em pós-colheita. (Carga horária: 8h).
Embrapa Agroindústria de Alimentos, CTAA, Brasil.
2009 - 2012
Cultura Express. (Carga horária: 330h).
Sociedade Brasileira de Cultura Inglesa, CULTURA INGLESA, Brasil.
2010 - 2010
Comunicação em Apresentações. (Carga horária: 40h).
Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.
2009 - 2009
Formação de responsáveis técnicos e auditores PIMo. (Carga horária: 40h).
Embrapa Meio Ambiente, CNPMA, Brasil.
2009 - 2009
Treinamento de Intrepretação de Carta Controle. (Carga horária: 16h).
Embrapa Agroindústria de Alimentos, CTAA, Brasil.
2009 - 2009
Técnicas de Gerenciamento de Projetos. (Carga horária: 80h).
Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.
2009 - 2009
Análise e Melhoria de Processos. (Carga horária: 80h).
Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.
2008 - 2008
Meio Ambiente e Desenvolvimento Sustentável. (Carga horária: 60h).
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.
2007 - 2007
Produção Integrada PI. (Carga horária: 16h).
Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento, MAPA, Brasil.
2007 - 2007
Atualização da Norma ABNT NBR ISO/IEC 17025:2005. (Carga horária: 8h).
Rede de Tecnologia e Inovação do Rio de Janeiro, REDE/RJ, Brasil.
2007 - 2007
Estatística para Laboratórios Ensaio Calibração. (Carga horária: 24h).
Rede de Tecnologia do Rio de Janeiro, REDERIO, Brasil.
2007 - 2007
Desenvolvimento de Competências Estratégicas. (Carga horária: 30h).
Brasil Sigma Telecom Soluções em Telecomunicações e Negócios, BRASILSIGMA, Brasil.
2006 - 2006
Boas Práticas de Laboratório. (Carga horária: 24h).
Paj Morel Qualité, PAJ MOREL, Brasil.
2006 - 2006
Validação de Métodos de Análise. (Carga horária: 24h).
Embrapa Agroindústria de Alimentos, CTAA, Brasil.
2006 - 2006
Equipes de Alta Performance. (Carga horária: 25h).
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.
2005 - 2005
Norma Nbr Iso Iec 17025 2001. (Carga horária: 24h).
Rmb Consultoria Ltda, RMB, Brasil.
2005 - 2005
Desenvolvimento de Habilidades Gerenciais. (Carga horária: 60h).
Escola Brasileira de Administração Pública do Distrito Federal, FGV/EBAP/DF, Brasil.
2005 - 2005
Negociação. (Carga horária: 50h).
Escola Brasileira de Administração Pública do Distrito Federal, FGV/EBAP/DF, Brasil.
2003 - 2003
Biologia de Plantas Daninhas e Sua Importância Par. (Carga horária: 16h).
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.
2001 - 2001
Espanhol Básico. (Carga horária: 48h).
Faculdade de Direito de Campos, FDC, Brasil.
2000 - 2000
Curso de Curta Duração.
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.
2000 - 2000
Curso de Curta Duração.
Instituto FRUTAL, FRUTAL, Brasil.
1999 - 2000
Curso de Curta Duração.
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.
1999 - 2000
Curso de Curta Duração.
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.
1999 - 2000
Curso de Curta Duração.
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.
1999 - 2000
Curso de Curta Duração.
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.
1999 - 2000
Curso de Curta Duração.
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.
1996 - 1996
Curso de Curta Duração.
Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.
1996 - 1996
Curso de Curta Duração.
Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.
1996 - 1996
Curso de Curta Duração.
Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.
1996 - 1996
Curso de Curta Duração.
Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.
1995 - 1995
Curso de Curta Duração.
Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.
1994 - 1994
Curso de Curta Duração.
Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
1993 - 1993
Curso de Curta Duração.
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1993 - 1993
Curso de Curta Duração.
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
1993 - 1993
Curso de Curta Duração.
Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
1990 - 1990
Curso de Curta Duração.
Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
1990 - 1990
Curso de Curta Duração.
Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.


Atuação Profissional



Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.
Vínculo institucional

2004 - Atual
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Pesquisador III, Carga horária: 40
Outras informações
Pesquisador da Embrapa Agroindústria de Alimentos na área de fisiologia e manipulação pós-colheita de frutas e hortaliças in natura e minimamente processadas.

Vínculo institucional

2001 - 2004
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Pesquisador III, Carga horária: 40
Outras informações
Pesquisador da Embrapa Milho e Sorgo na área de qualidade e armazenamento de grãos de milho.

Atividades

09/2006 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Nacional de Pesquisa Agroindustrial de Alimentos, .

Cargo ou função
Membro do Comitê Gestor do Sistema de Acompanhamento e Avaliação de Desempenho - SAAD-RH.
05/2006 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Nacional de Pesquisa Agroindustrial de Alimentos, .

Cargo ou função
Membro do Comitê Técnico Interno - CTI.
05/2005 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Nacional de Pesquisa Agroindustrial de Alimentos, .

Cargo ou função
Membro do Comitê Local de Publicações e Editoração - CLPE do CTAA.
01/2005 - Atual
Serviços técnicos especializados , Centro Nacional de Pesquisa Agroindustrial de Alimentos, .

Serviço realizado
Responsável Técnico Substituto do Laboratório de Fisiologia Pós-colheita.
01/2005 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Nacional de Pesquisa Agroindustrial de Alimentos, .

Cargo ou função
Membro da Comissão de Transporte Coletivo da Embrapa Agroindústria de Alimentos.
08/2004 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Centro Nacional de Pesquisa Agroindustrial de Alimentos, .

07/2007 - 04/2008
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Nacional de Pesquisa Agroindustrial de Alimentos, .

Cargo ou função
Secretário Executivo do Núcleo de Assessoria em Projetos - NAP.
05/2006 - 07/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Nacional de Pesquisa Agroindustrial de Alimentos, .

Cargo ou função
Membro do Núcleo de Assessoria em Projetos - NAP.
04/2006 - 06/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Nacional de Pesquisa Agroindustrial de Alimentos, .

Cargo ou função
Membro do Comitê Geral do Processo de Promoção e Progressão Salarial por Mérito do CTAA.
10/2001 - 08/2004
Pesquisa e desenvolvimento , Centro Nacional de Pesquisa da Milho e Sorgo, .


Embrapa Agroindústria de Alimentos, CTAA, Brasil.
Vínculo institucional

1999 - 2002
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Outro, Carga horária: 30
Outras informações
Bolsista de doutorado da Universidade Estadual do Norte Fluminense (UENF), sob orientação do Prof. Nilton Rocha Leal, com bolsa de estudos da Fundação Estadual do Norte Fluminense (FENORTE). Estágio na Embrapa Agroindústria de Alimentos sob a responsabilidade do pesquisador Sérgio Agostinho Cenci Participação em projetos e subprojetos de pesquisa: 17.1999.206.01 - Otimização do manuseio pós-colheita de frutos de mamoeiro (Carica papaya L.) do grupo Solo: Avaliação da qualidade e do potencial de conservação durante o armazenamento - Líder: Sérgio agostinho Cenci (Programa Avança Brasil) 10.1999.760.02 - Desenvolvimento de Tecnologia de Processamento Mínimo em Brócolis (Brassica oleraceae) e Alface (Lactuca sativa) - Líder: Sérgio Agostinho Cenci (PRODETAB/Hortaliças) 17.1999.209.02 - Caracterização das transformações físico-químicas e químicas que ocorrem em abacaxi atacado pela mancha chocolate - Líder: Neide Botrel (Programa Avança Brasil) 17.1999.155.04 - Otimização do manuseio pós-colheita de manga. Avaliação da qualidade e do potencial de conservação - Líder: Sérgio Agostinho Cenci (Programa Avança Brasil) 17.1999.209.01 - Avaliação da qualidade e do potencial de armazenamento refrigerado do abacaxi cultivado com diferentes concentrações e formas de aplicação de potássio - Líder: Neide Botrel (Programa Avança Brasil) 17.1999.207.01 - Utilização da atmosfera controlada e melhoria de sistemas de embalagens em banana - Líder: Neide Botrel (Programa Avança Brasil)

Atividades

3/1999 - 3/2002
Pesquisa e desenvolvimento , Planta Piloto V Pós Colheita, .


Dedetizadora Irmãos Guimarães Ltda, DIG, Brasil.
Vínculo institucional

1996 - 1996
Vínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: Gerente Operacional, Carga horária: 40
Outras informações
Consultoria Gerência operacional

Atividades

04/1996 - 10/1996
Direção e administração, Departamento técnico, .

Cargo ou função
Gerência Técnica.

Astral Empresa Química Ltda, ASTRAL, Brasil.
Vínculo institucional

1995 - 1996
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente Técnico, Carga horária: 44
Outras informações
Gerência Técnica Regional

Atividades

08/1995 - 01/1996
Direção e administração, Rei Astral, .

Cargo ou função
Gerente Técnico.

Banco Bradesco S/A, BRADESCO, Brasil.
Vínculo institucional

1986 - 1990
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Escriturário, Carga horária: 36
Outras informações
Conferência de dados financeiros

Atividades

12/1986 - 03/1990
Serviços técnicos especializados , Censerio, .

Serviço realizado
Conferência de dados financeiros.

Fundação Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística, IBGE, Brasil.
Vínculo institucional

1986 - 1986
Vínculo: Contrato temporário, Enquadramento Funcional: Recenseador, Carga horária: 20
Outras informações
Coleta de informações de pessoas jurídicas para o Censo Econômico de 1985

Atividades

08/1986 - 12/1986
Serviços técnicos especializados .

Serviço realizado
Recenseamento.


Linhas de pesquisa


1.
Qualidade de grãos
2.
Tecnologia Pós-colheita
3.
Fisiologia pós-colheita de frutas e hortaliças
4.
Tecnologia Pós-colheita
5.
Fisiologia e Manejo Pós-colheita
6.
Fruticultura
7.
Olericultura
8.
Tecnologia Pós-colheita


Projetos de pesquisa


2009 - 2011
Estudos de alternativas para melhoria da qualidade pré-colheita e manutenção da qualidade pós-colheita do mamão
Descrição: No Plano de Ação de Identificação de Demandas previstas no projeto Identificação e estudo dos entraves para a transferência de tecnologia e das principais demandas do segmento de frutas e hortaliças na região Sudeste (04.06.06.007.00.03), foram identificadas as principais demandas do setor produtivo do mamão junto à BRAPEX (Brazilian Association of Papaya Exporters) e suas empresas associadas. Foram propostas as seguintes ações de pesquuisa: 1. Controle de doenças fúngicas pela aplicação de molécula derivada de hidrazona; 2. Ativação da resistência sistêmica adquirida pela aplicação pré e pós-colheita de ácido salicílico; 3. Estudo da influência do aumento da umidade relativa sobre a incidência da mancha fisiológica do mamoeiro; e 4. Reversão da atmosfera controlada durante a conservação pós-colheita do mamão. Assim, espera-se obter novas opções tecnológicas que promovam o incremento da qualidade do mamão na lavoura e melhores condições de se preservá-la após a colheita..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) .
Integrantes: Marcos Jose de Oliveira Fonseca - Coordenador / Murillo Freire Júnior - Integrante / Ronoel Luiz de Oliveira Godoy - Integrante / Antônio Gomes Soares - Integrante / Daniela De Grandi Castro Freitas - Integrante.Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.
2009 - 2011
Incremento da qualidade pós-colheita do morango pela indução da resistência sistêmica adquirida por meio da aplicação pré-colheita de ácido salicílico
Descrição: O sistema de produção tradicional do morango inclui a aplicação pré-colheita de produtos fitossanitários com reflexos no controle de patologias que podem ocorrer também após a colheita, como o mofo cinzento (causada por Botrytis cinerea Pers. & F.) antracnose (causada por Colletotrichum fragariae Brooks, C. gloeosporioides e C. acutatum), podridão de esclerotinia (Sclerotinia sclerotiorum), podridão mole (Rhizopus stolonifer) e a murcha e descoloração marrom causada por Phytophthora cactorum (Leb. & Cohn) Schroet, P. idaei e P. nicotianae. Entre os consumidores está arraigada a associação do morango com resíduo de agroquímicos, ou de que quanto maior é o fruto, mais resíduo contém. A produção de morango na região serrana do Espírito Santo passou por uma crise em 2003 quando foi constatado excesso de resíduos de agrotóxicos nos frutos comercializados em Pernambuco. A resistência sistêmica adquirida (RSA) pode ser definida como aquela que as plantas desenvolvem após a ocorrência de lesões de natureza biótica ou abiótica, e que se manifestam em diferentes partes da planta, mesmo que não tenham sido acometidas por lesões. Este tipo de resistência sistêmica envolve a produção de um ou mais sinalizadores translocáveis na planta com a função de ativar respostas para resistência em partes do vegetal não afetadas por patógenos. Dentre as substâncias que apresentam atividade sinalizadora destaca-se o ácido salicílico cujo mecanismo pode estar relacionado à atuação coordenada ou independente nos processos de resistência sistêmica adquirida (RSA), ?burst? oxidativo (OB) e incremento do oxigênio reativo em algumas espécies (ROS). Assim, espera-se que a aplicação exógena de tais substâncias possa induzir à resistência sistêmica adquirida (RSA), processo natural de defesa da planta, antes que se inicie o processo infeccioso, aumentando suas defesas naturais e, consequentemente, redução da ocorrência de doenças. Para o uso de sinalizadores na agricultura, é necessário estabelece.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Marcos Jose de Oliveira Fonseca - Coordenador / Murillo Freire Júnior - Integrante / Ronoel Luiz de Oliveira Godoy - Integrante / Antônio Gomes Soares - Integrante.Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2008 - 2010
Avaliação pós-colheita de mamão orgânico
Descrição: Devido a problema fitossanitários, a cultura do mamoeiro sempre teve um caráter itinerante. Na década de 70, São Paulo foi o maior produtor nacional. À medida que suas lavouras sucumbiam diante de doenças como o vírus do mosaico, os produtores substituíam o cultivo por outras culturas. Com isso, a cultura se instalou em outros Estados da Federação e novos sistemas de cultivo se desenvolviam. Especialmente, para o controle de mosca-das-frutas (praga quarentenária que impedia a exportação de mamão para os EUA) foi desenvolvido para o estado do Espírito Santo, o ?System Approach?, que consistiu em um conjunto de medidas preventivas e corretivas, cujo sucesso na implantação permitiu a permanência da cultura do mamoeiro no Estado de meados da década de 80 até hoje. Este sistema de produção permite o uso racional de agrotóxicos, mas não o eliminou. Com a maior conscientização da população, um segmento da sociedade passou a privilegiar alimentos produzidos de forma natural. Dentre estes, o mais conhecido é o produto orgânico, cujos insumos são obtidos na natureza sem processos químicos de síntese ou refino, de modo a proporcionar desenvolvimento equilibrado dos vegetais. Com isso, procura-se aliar a inocuidade do alimento com a não agressão ao meio ambiente, privilegiando o controle natural de pragas e doenças. Para este trabalho, serão utilizados frutos obtidos na Fazendinha Agroecológica, mantida pela Embrapa Agrobiologia em parceria com a Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro e a Pesagro, no município de Seropédica ? RJ. Assim, a qualidade do mamão produzido sob sistema orgânico de cultivo será avaliada, por meio da determinação de química (teor de sólidos solúveis, acidez titulável, pH), física (firmeza de polpa) e de pigmentos (clorofila a, b e total, carotenóides totais, bem como da ocorrência de doenças (Colletotrichum gloeosporioides, Phytophthora palmivora, Fusarium sp, Rhizopus sp. e Penicillium sp.) e vida útil pós-colheita. Além destes fatores, será est.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Marcos Jose de Oliveira Fonseca - Coordenador / Mário Ferreira Lima - Integrante / Murillo Freire Júnior - Integrante / Ronoel Luiz de Oliveira Godoy - Integrante / Henriqueta Talita Guimarães Barboza - Integrante / Antônio Gomes Soares - Integrante / Marco Antunes de Jesus - Integrante.Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.
2006 - 2008
Estudo de tecnologia pós-colheita e de processamento mínimo para conservação de palmito de pupunha in natura
Descrição: Este projeto tem como objetivo identificar o potencial de mercado do palmito in natura e com processamento mínimo e as suas margens de comercialização;além de viabilizar tecnologia pós-colheita para palmito de pupunha minimamente processado visando ao prolongamento de sua vida útil..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Marcos Jose de Oliveira Fonseca - Integrante / Murillo Freire Júnior - Integrante / Antônio Gomes Soares - Coordenador / Rosíres Deliza - Integrante / Regina Silva Siqueira - Integrante / Daniela De Grandi Castro Freitas - Integrante.Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.
2006 - 2008
PRODUÇÃO SUSTENTÁVEL DE PUPUNHA (Bactris gasipaes Kunth. var. gasipaes Henderson) PARA PALMITO E APROVEITAMENTO DE SEUS RESÍDUOS INDUSTRIAIS NA REGIÃO SUL DO BRASIL
Descrição: Não existem sistemas agrícolas sustentáveis suficientemente testados e passíveis de utilização pelos agricultores familiares no aproveitamento de áreas abandonadas pela agricultura no ?Domínio da Mata Atlântica?. O abandono dessas áreas é conseqüência da remoção da cobertura primária e do uso inadequado do solo mediante a prática da agricultura de subsistência. Esse modelo agrícola, praticado pelos agricultores de baixa renda, geralmente não promove o desenvolvimento sócioeconômico de seus usuários. Nas décadas de 40 e 50, o sul do Brasil, especialmente o Paraná, era o maior produtor nacional do palmito juçara, contribuindo praticamente com 100% da produção nacional. Atualmente, tem-se verificado uma drástica redução da área de matas naturais no litoral paranaense, e o estado passou a contribuir com apenas 0,1% da produção total de palmito consumido, evidenciando que, nos últimos 30 anos, o palmito paranaense oriundo da juçara vem sendo praticamente extinto. Este projeto desenvolverá tecnologias e disponibilizará conhecimentos que permitirão aos agricultores e empresários do setor pupunha (Bactris gasipaes Kunth. var. gasipaes Henderson) para palmito tornarem seus empreendimentos viáveis, através do acesso a material genético adaptado às diferentes condições edafo-climáticas, conhecendo as opções de mercado e também as técnicas de cultivo. Além desta implicação relativa à preservação das espécies, cumpre notar que, comparativamente a todas as outras espécies produtoras de palmito conhecidas, sejam nativas ou exóticas, não há nenhuma espécie como a pupunha, que alie a capacidade de perfilhamento à precocidade. Este projeto é composto por 10 Planos de Ação que tratam da gestão, do mercado do palmito in natura, melhoramento genético e conservação, propagação de material de plantio, silvicultura, manejo e processamento de palmito. O projeto é resultante de uma parceria entre a Embrapa Florestas, a Universidade Estadual de Maringá (UEM), a Universidade Estadual de Pon.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Marcos Jose de Oliveira Fonseca - Integrante / Antônio Gomes Soares - Coordenador / Augusto César Vieira Neves Júnior - Integrante.Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 1
2006 - 2007
Uso de filme comestível para extensão da vida útil da goiaba
Descrição: Estudar o efeito da aplicação de filmes comestíveis sobre as taxas de respiração e liberação de etileno da goiaba; avaliar o efeito do filmes comestíveis sobre a extensão da vida de prateleira da goiaba; avaliar a qualidade sensorial da goiaba submetida à aplicação de filmes comestíveis; e avaliar quantitativa e qualitativamente a ocorrência de doenças em goiaba revestida com filmes comestíveis..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2005 - 2007
Avaliação de segurança alimentar e ambiental de mamoeiro geneticamente modificado para resistência ao vírus da mancha anelar (PRSV)
Descrição: Desenvolvimento de banco de dados das variedades de mamão Sunrise Solo (colhidos na Bahia e Espírito Santo) e Golden (colhidos no Rio Grande do Norte, Bahia e Espírito Santo). Foram realizadas análises da cor da casca, avaliações de sua textura, sólidos solúveis totais, determinação do seu pH, acidez total titulável, umidade, cinzas, proteínas, perfil de aminoácidos, carboidratos totais, açúcares, fibra bruta), lipídeos, perfil de ácidos graxos, energia, vitaminas A e C, minerais (Fe, Zn, Ca, P, K, Mg)..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Marcos Jose de Oliveira Fonseca - Coordenador / Neide Botrel - Integrante / Regina Célia Della Modesta - Integrante / Otniel Freitas Silva - Integrante / Ronoel Luiz de Oliveira Godoy - Integrante / Edson Watanabe - Integrante / Marília Regini Nutti - Integrante / Rosíres Deliza - Integrante / Sidinéia Cordeiro de Freitas - Integrante.Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.Número de orientações: 2
2005 - 2007
Ajuste da tecnologia de atmosfera controlada para exportação de mamão 'Golden'
Descrição: De acordo com a BRAPEX (Associação Brasileira dos Produtores de Mamão) de janeiro a setembro de 2004 foram exportadas 26.629.886Kg de mamão. Este volume cresce ano após ano, mas poderia se elevar mais ainda caso houvesse melhoria da qualidade da fruta exportada, além da redução de custos no processo de exportação. Não há até o momento, comprovação científica da eficácia do uso de atmosfera controlada que justifique sua adoção durante o armazenamento para exportação. Entretanto, já há evidências de que sua adoção pode reduzir a ocorrência de doenças em estudos in vitro. Para tanto, serão feitos ajustes metodológicos com a experiência em atmosfera controlada para a preservação da qualidade do mamão, acumulados pela equipe da Embrapa Agroindústria de Alimentos. O objetivo deste projeto é determinar a eficiência do controle de patógenos na pós-colheita do mamão in vitro e transpor tal condição para ensaios in vivo e, posterior, validação em mamão ?Golden?, cultivar mais plantada no país e com maior volume de exportação. A metodologia adotada será a de se acondicionar os patógenos em microcâmaras de atmosfera controlada contendo atmosfera ambiente, 3% de O2 e 3% de CO2 e 3% de O2 (melhor controle de patógenos em mamão produzido nas condições de inverno em Linhares-ES) e 6% de CO2 (atmosfera que causa injúria fisiológica em mamão). Para efeito de verificação de efeito condicionante (aclimatação) para a refrigeração na pós-colheita, dado pela condição climática durante o desenvolvimento do fruto, será realizado ensaio em duas épocas do ano para o estudo da expressão das proteínas de choque térmico (HSPs). Finalmente, serão avaliados os efeitos de temperatura (10o C, 12o C e 14o C) e de atmosfera (ambiente e controlada contendo 3% de O2 e 3% de CO2) sobre a conservação pós-colheita do mamão Golden, expressa pela sua qualidade sensorial, ocorrência de doenças e alguns atributos físicos e químicos básicos. Espera-se com isso, obter resultados que subsidiem o uso da tecnologi.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Marcos Jose de Oliveira Fonseca - Coordenador / Otniel Freitas Silva - Integrante / Flávio Quitério da Cunha - Integrante / Antônio Gomes Soares - Integrante / Marília Penteado Stephan - Integrante / Edna Maria Morais Oliveira - Integrante.Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 5 / Número de orientações: 4
2005 - 2006
Desenvolvimento de tecnologia para a conservação pós-colheita de milho verde minimamente processado
Descrição: O milho colhido para consumo humano é comumente chamado de milho verde. Para tanto, pode ser cultivado o milho comum ou o milho doce. O milho verde comum possui pouca pesquisa sobre sua fisiologia pós-colheita, uma vez que poucos países o consomem desta forma. Entretanto, no Brasil, seu consumo é generalizado em todo o território nacional. Segundo a CONAB, somente em junho são comercializadas 8 milhões de espigas, sendo 2,1 milhões no dia 23, dia de São João. No CEAGESP, na CEASA-MG e na CEASA-RJ, o preço mais comum da saca de 25kg de milho verde é de R$ 9,00, R$ 7,00 e R$ 10,00, respectivamente. Porém, no varejo o preço de cada espiga pode alcançar preços mais elevados e, ainda maiores em mercados diferenciados, nos quais as espigas minimamente processadas são oferecidas em bandejas com 3 unidades. Considerando a visão macro de mercado, a produção de milho nos EUA será reduzida em 10% ou 22,9 milhões de toneladas, este ano. Para se ter uma idéia do impacto dessa quebra, ela representa 60% da produção brasileira, estimada em 36 milhões de toneladas. Isso terá reflexos nos preços, não só do grão de milho, como nos demais segmentos como o de milho verde na espiga. Como a cada ano são lançados novos híbridos no mercado, é inviável uma recomendação geral de manejo do produto, uma vez que o princípio básico das estratégias de conservação é o conhecimento de suas particularidades fisiológicas, tais como a taxa respiratória. Da mesma forma que o milho verde comum, o milho verde doce é um produto altamente perecível e, que para isso, necessita de estudos básicos de fisiologia pós-colheita, para que se possa estabelecer procedimentos de manejo adequados à manutenção da qualidade. Para que se possa explorar adequadamente os mercados consumidores potenciais de milho doce, é preciso estabelecer parâmetros de qualidade, em função dos diferentes genótipos disponíveis, regiões de produção e das diferentes condições de armazenamento e distribuição. Feito isto, deve-se proceder inve.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Marcos Jose de Oliveira Fonseca - Coordenador / Regina Célia Della Modesta - Integrante / Otniel Freitas Silva - Integrante / Ronoel Luiz de Oliveira Godoy - Integrante / Antônio Gomes Soares - Integrante / Adimilson Bosco Chitarra - Integrante / Regina Silva Siqueira - Integrante.Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 11 / Número de orientações: 4


Projetos de extensão


2005 - 2006
Desenvolvimento e implementação de tecnologias e procedimentos operacionais viasando a redução do desperdício nos banco de alimentos
Descrição: O objetivo deste projeto é propor soluções tecnológicas e estratégias para um melhor funcionamento dos Bancos de Alimentos implantados no país, visando minimizar as perdas e desperdícios e garantir a oferta de alimentos seguros, contribuindo assim para a segurança alimentar da população beneficiária. Além da necessidade de se ampliar os Bancos de Alimentos e de contribuir para o funcionamento daqueles implantados, especialmente nas regiões mais carentes, de forma a aumentar a disponibilidade de alimentos, é necessário estabelecer critérios para a garantia de acesso a alimentos de qualidade, que não ofereçam riscos à saúde da população beneficiária. Para isso, é necessária uma análise da atual realidade dos principais Bancos de Alimentos apoiados com recursos do Governo Federal e definição das tecnologias e procedimentos passíveis de serem implementados em cada um deles. Dentre estas tecnologias que podem ser adotadas, destacam-se:  Processamento mínimo;  Desidratação;  Processamento de doces e compotas;  Técnicas adequadas de manuseio e armazenamento. Após a implementação das estratégias apresentadas, garantir-se-á a oferta de produtos seguros sem comprometer a saúde da população carente a ser beneficiada. Desta forma, se evitará a deterioração/contaminação dos produtos, reduzindo as perdas a níveis aceitáveis, permitindo que uma quantidade de alimentos maior e de melhor qualidade chegue à mesa das famílias necessitadas..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Marcos Jose de Oliveira Fonseca - Integrante / Murillo Freire Júnior - Integrante / Antônio Gomes Soares - Integrante / Félix Emílio Prado Cornejo - Integrante / Virgínia Martins da Matta - Integrante / Silvana Pedroso de Oliveira - Integrante / Roberto Luiz Pires Machado - Integrante / Regina Isabel Nogueira - Coordenador.Financiador(es): Ministério do desenvolvimento Social e Combate a Fome - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 7 / Número de orientações: 2


Projetos de desenvolvimento


2008 - 2010
Transição Agroecológica da Produção Familiar na Região Serrana Fluminense
Descrição: A agricultura da região serrana fluminense está estruturada, em sua grande maioria, com base na produção hortícola familiar, em que são adotados sistemas de produção que conduzem à obtenção de altos rendimentos. Todavia, esses sistemas acarretam problemas ambientais relacionados ao uso intensivo dos solos. Isto, associado aos elevados custos dos insumos utilizados e a incerteza de preço dos produtos agrícolas que remunerem adequadamente os produtores, tem representado risco econômico constante para a produção familiar desta região. Propostas tecnológicas que apoiem processos de transição agroecológica, aliadas a aportes metodológicos participativos que favoreçam a interação entre agricultores e pesquisadores, têm potencial de contribuir para reverter esse quadro de riscos ambientais e econômicos da agricultura familiar na região serrana fluminense, além de diversificar a produção e, consequentemente, as fontes de renda dos produtores. Por outro lado, considerando experiências anteriores na região das unidades da Embrapa envolvidas neste projeto e seus parceiros, bem como demandas locais e articulação política dos agricultores por uma inserção mais efetiva da empresa na região, em 2007 foi criado nesta o Núcleo de Pesquisa e Treinamento de Agricultores, sediado no município de Nova Friburgo. Destarte, o projeto buscará atuar junto a grupos de agricultores familiares mobilizados para processo de integração de conhecimentos entre agricultores e pesquisadores, na perspectiva de viabilizar sistemas de produção que avancem no processo de transição agroecológica, favorecendo a sustentabilidade dos sistemas de produção envolvidos. Isto será obtido mediante a redução da dependência das unidades produtivas por insumos externos. Neste sentido, as atividades serão desenvolvidas tanto junto a grupos de agricultores convencionais, como de agricultores orgânicos ou em conversão, independentemente de estarem envolvidos em processo de certificação. No que tange a agricultores.
Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Marcos Jose de Oliveira Fonseca - Integrante / Renato Linhares - Coordenador / Rodrigo Paranhos Monteiro - Integrante.Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.


Revisor de periódico


2001 - Atual
Periódico: Revista Brasileira de Armazenamento
2005 - Atual
Periódico: Magistra
2006 - Atual
Periódico: Revista Ceres
2001 - Atual
Periódico: Revista Ciência e Agrotecnologia
2006 - Atual
Periódico: Revista Pesquisa Agropecuária Tropical
2006 - Atual
Periódico: Revista Agronomia
2006 - Atual
Periódico: Revista Brasileira de Fruticultura
2006 - Atual
Periódico: Horticultura Brasileira
2002 - 2004
Periódico: Revista Brasileira de Milho e Sorgo
2010 - Atual
Periódico: Bragantia (São Paulo, SP. Impresso)
2013 - Atual
Periódico: Brazilian Journal of Food Tecnology
2013 - Atual
Periódico: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento
2013 - Atual
Periódico: Revista de Ciências Agroveterinárias (UDESC)
2018 - Atual
Periódico: PESQUISA AGROPECUÁRIA TROPICAL (IMPRESSO)


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Fitotecnia.
2.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Fitotecnia/Especialidade: Fisiologia de Plantas Cultivadas.
3.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Fitotecnia/Especialidade: Fisiologia e Manejo Pós-colheita.
4.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Fitotecnia/Especialidade: Fruticultura.


Idiomas


Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Francês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.


Prêmios e títulos


2010
PREMIAÇÃO NACIONAL DE EQUIPES, CATEGORIA QUALIDADE TÉCNICA, EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA.
2009
Premiação Nacional de Equipes - ano base 2009 categoria: Parceria, Embrapa.


Produções



Produção bibliográfica
Citações

SciELO
Total de trabalhos:4
Total de citações:4
Marcos José de Oliveira Fonseca  Data: 01/10/2007

Artigos completos publicados em periódicos

1.
Pereira, B.R.2017Pereira, B.R. ; SOARES, Antônio Gomes ; Coneglian ; BARBOZA, H. T. G. ; FONSECA, M. J. O. . Impact of Minimally Processing on the Quality of the Sweet Celebration Grape Cultivar. CURRENT NUTRITION & FOOD SCIENCE, v. 1, p. 1, 2017.

2.
COELHO, C. C. S.2017COELHO, C. C. S. ; Fonseca, Marcos José de Oliveira ; Soares, AG ; CAMPOS, R. S. ; SILVA, Otniel Freitas . APLICAÇÃO DE REVESTIMENTO FILMOGÊNICO À BASE DE AMIDO DE MANDIOCA E DE ÓLEO DE CRAVO-DA-ÍNDIA NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE GOIABA ?PEDRO SATO. Revista Engenharia na Agricultura, v. 25, p. 479-490, 2017.

3.
Fonseca, Marcos José de Oliveira2016Fonseca, Marcos José de Oliveira; SOARES, Antônio Gomes ; BARBOZA, H. T. G. ; Carvalho, Marcela Aline Guimarães ; NEVES JÚNIOR, Augusto César Vieira . USO DE REVESTIMENTO COMESTÍVEL PARA EXTENSÃO DA VIDA ÚTIL DA GOIABA ?PEDRO SATO?. Revista Engenharia na Agricultura, v. 24, p. 101-110, 2016.

4.
Rosado, E.L.2016Rosado, E.L. ; SOUTO, D. L. ; FONSECA, M. J. O. . ÍNDICE GLICÊMICO DE FRUTAS E HORTALIÇAS E SUA IMPORTÂNCIA NO CONTROLE DE DOENÇAS CRÔNICAS. Journal of fruits and vegetables, v. 2, p. 93-104, 2016.

5.
MAMEDE, Alexandra Mara Goulart Nunes2015MAMEDE, Alexandra Mara Goulart Nunes ; Fonseca, Marcos José de Oliveira ; SOARES, Antônio Gomes ; PEREIRA FILHO, Israel Alexandre ; GODOY, R. L. O. . Conservação pós-colheita do milho verde minimamente processado sob atmosfera controlada e refrigeração. Revista Ceres, v. 62, p. 149-158, 2015.

6.
MAMEDE, Alexandra Mara Goulart Nunes2014MAMEDE, Alexandra Mara Goulart Nunes ; CHITARRA, Adimilson Bosco ; Fonseca, Marcos José de Oliveira ; SOARES, Antônio Gomes ; PEREIRA FILHO, Israel Alexandre . Qualidade do milho doce minimamente processado conservado sob diferentes atmosferas. Revista Engenharia na Agricultura, v. 22, p. 520-534, 2014.

7.
MARTINELI, MARISTELLA2013MARTINELI, MARISTELLA ; ALVES, ANDRÉA APARECIDA RIBEIRO ; FIGUEIREDO, GISELE MACHADO DE ; REZENDE, CLAUDIA MORAES DE ; Fonseca, Marcos José de Oliveira . Caqui cv. 'Mikado': análise de compostos voláteis em frutos adstringentes e destanizados. Ciência Rural (UFSM. Impresso), v. 43, p. 1516-1521, 2013.

8.
JORGE, T.S.2013JORGE, T.S. ; SOARES, A. G. ; FONSECA, M. J. O. ; BARBOZA, H. T. G. ; OLIVEIRA, A.H. ; MOTTA, L.C.C ; BRITO, G. F. C. ; SILVA, M.H.G.E. ; BARBOSA, W. J. . Evaluation of Packaging and Edible Coating on Postharvest of Strawberrry. Acta Horticulturae, v. 1, p. 533-538, 2013.

9.
SANTIAGO, M. C. P. A.2013SANTIAGO, M. C. P. A. ; GODOY, R. L. O. ; ROSA, J. S. ; PACHECO, S. ; BORGUINI, R. G. ; NASCIMENTO, L. S. M. ; FONSECA, M. J. O. ; CAMPOS, R. S. . Método Cromatográfico para Análise de Ácido Salicílico nos Frutos e Folhas de Morangueiro (Fragaria X Ananassa DUCH.). Perspectivas da Ciência e Tecnologia, v. 5, p. 27-30, 2013.

10.
MAMEDE, Alexandra Mara Goulart Nunes2012MAMEDE, Alexandra Mara Goulart Nunes ; Torres, T.L. ; SOARES, Antônio Gomes ; FONSECA, M. J. O. ; BOTREL, Neide ; Farah, A. . Chemical and Physico-chemical characterization, and antioxidant activity of Italian tomatoes (Lycopersicon esculentum Mill.) under organic crop management. Acta Horticulturae, v. 933, p. 569-576, 2012.

11.
NEVES JÚNIOR, Augusto César Vieira2012NEVES JÚNIOR, Augusto César Vieira ; SOARES, Antônio Gomes ; Fonseca, Marcos José de Oliveira ; Cláudia Alexandrino Alencar . Determination of time exposure to ethanol to reduce astringency of persimmon 'Mikado' for minimal processing. Acta Horticulturae, v. 934, p. 543-549, 2012.

12.
NEVES JÚNIOR, Augusto César Vieira2012NEVES JÚNIOR, Augusto César Vieira ; SOARES, Antônio Gomes ; FREITAS, D. G. C. ; FONSECA, M. J. O. ; Barreira, F.R. ; Miranda, A.F.M. . Physical and sensory characterization of edible coatings applied to minimally processed persimmon. Acta Horticulturae, v. 934, p. 537-542, 2012.

13.
Anjos, M.C.S.2012Anjos, M.C.S. ; Faskomy, T.L. ; Gonçalves, A.C. ; Rego, C.A. ; SOARES, Antônio Gomes ; FONSECA, M. J. O. . Physical and chemical characterization of Persian Lime Fruit harvested at two stages of maturity. Acta Horticulturae, v. 2, p. 901-904, 2012.

14.
MAMEDE, Alexandra Mara Goulart Nunes2010MAMEDE, Alexandra Mara Goulart Nunes ; CHITARRA, Adimilson Bosco ; FONSECA, M. J. O. ; SOARES, Antônio Gomes . Conservação Pós-colheita do Milho Doce Minimamente Processado sob atmosfera Controlada e Refrigeração. Revista Brasileira de Armazenamento, v. 1, p. 1-10, 2010.

15.
Dragano, Nathalia Romanelli Vicente2010Dragano, Nathalia Romanelli Vicente ; Venancio, Vinicius Paula ; Paula, Fernanda Borges de Araújo ; Della Lucia, Flávia ; FONSECA, M. J. O. ; Azevedo, Luciana . Influence of Marolo (Annona crassiflora Mart.) Pulp Intake on the Modulation of Mutagenic/Antimutagenic Processes and Its Action on Oxidative Stress In Vivo. Plant Foods for Human Nutrition (Dordrecht), p. 1, 2010.

16.
MAMEDE, Alexandra Mara Goulart Nunes2009MAMEDE, Alexandra Mara Goulart Nunes ; CHITARRA, Adimilson Bosco ; FONSECA, M. J. O. ; LIMA, Luiz Carlos de Oliveira ; SOARES, Antônio Gomes . Conservação pós-colheita de espigas de milho verde minimamente processado sob diferentes temperaturas. Ciência e Agrotecnologia, v. 33, p. 200-206, 2009.

17.
FONSECA, M. J. O.;Fonseca, Marcos José de Oliveira2008FONSECA, M. J. O.; SOARES, Antônio Gomes ; FREIRE JÚNIOR, Murillo ; Almeida, D.L. ; ASCHERI, José Luiz R . EFFECT OF EXTRUSION-COOKING IN TOTAL CAROTENOIDS CONTENT IN CREAM AND ORANGE FLESH SWEET POTATO CULTIVARS. Horticultura Brasileira, v. 26, p. 112-115, 2008.

18.
NASCIMENTO JÚNIOR, Baraquizio B Do2008NASCIMENTO JÚNIOR, Baraquizio B Do ; OZÓRIO, Leonardo Peçanha ; REZENDE, Cláudia Moraes ; SOARES, Antônio Gomes ; FONSECA, M. J. O. . Diferenças entre Bananas de Cultivares Prata e Nanicão ao Longo do Amadurecimento: Características Físico-Químicas e Compostos Voláteis. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 28, p. 649-658, 2008.

19.
NASCIMENTO JÚNIOR, Baraquizio B Do2008NASCIMENTO JÚNIOR, Baraquizio B Do ; REZENDE, Cláudia Moraes ; SOARES, Antônio Gomes ; FONSECA, M. J. O. . Efeito do 1-MCP sobre a emissão dos ésteres voláteis de bananas ao longo do amadurecimento. Química Nova, v. 31, p. 1367-1370, 2008.

20.
FONSECA, M. J. O.;Fonseca, Marcos José de Oliveira2007 FONSECA, M. J. O.; LEAL, Nilton Rocha ; CENCI, Sérgio Agostinho ; CECON, Paulo Roberto ; SMITH, Ricardo Enrique Bressan ; BALBINO, José Mauro de Souza . EVOLUÇÃO DOS PIGMENTOS DURANTE O AMADURECIMENTO DO MAMÃO ?SUNRISE SOLO? E DO MUTANTE ?GOLDEN?. Revista Brasileira de Fruticultura, v. 29, p. 451-455, 2007.

21.
NASCIMENTO JÚNIOR, Baraquizio B Do2007NASCIMENTO JÚNIOR, Baraquizio B Do ; OZÓRIO, Leonardo Peçanha ; REZENDE, Cláudia Moraes ; SOARES, Antônio Gomes ; FONSECA, M. J. O. . DIFERENÇAS ENTRE BANANAS DE CULTIVARES PRATA E NANICÃO AO LONGO DO AMADURECIMENTO: CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E COMPOSTOS VOLÁTEIS. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. x, p. x-xx, 2007.

22.
FONSECA, M. J. O.;Fonseca, Marcos José de Oliveira2006 FONSECA, M. J. O.; LEAL, Nilton Rocha ; CENCI, Sérgio Agostinho ; CECON, Paulo Roberto ; SMITH, Ricardo Enrique Bressan ; SOARES, Antônio Gomes . Emissão de etileno e de CO2 em mamão 'Sunrise Solo' e 'Golden'. Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso), Jaboticabal, v. 28, n.2, p. 322-324, 2006.

23.
VIEIRA, Daniela Gouveia2006VIEIRA, Daniela Gouveia ; SILVA, Roberta Manhães da ; SILVA, Otniel Freitas ; FONSECA, M. J. O. ; SOARES, Antônio Gomes ; COSTA, Roberto Alexandre . Crescimento in vitro de fungos (Colletotrichum gloeosporioides e Cladosporium cladosporioides) isolados de frutos do mamoeiro, sob atmosfera controlada e refrigeração. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal - SP, v. 28, n.3, p. 387-390, 2006.

24.
PINTO, Nicésio Filadelfo Janhsen de Almeida2006PINTO, Nicésio Filadelfo Janhsen de Almeida ; FONSECA, M. J. O. . Mofo provocado por Aspergillus flavus e Penicillium spp., durante a armazenagem de grãos úmidos, em dierentes genótipos de milho. Revista Brasileira de Milho e Sorgo (Impresso), v. 5, p. 450-455, 2006.

25.
FONSECA, M. J. O.;Fonseca, Marcos José de Oliveira2006FONSECA, M. J. O.; LEAL, Nilton Rocha ; CENCI, Sérgio Agostinho ; CECON, Paulo Roberto ; SMITH, Ricardo Enrique Bressan ; BOTREL, Neide . Conservação pós-colheita de mamão 'sunrise solo' e 'golden' pela atmosfera controlada. Revista Brasileira de Armazenamento, v. 31, p. 154-161, 2006.

26.
VIEIRA, D. G.2006VIEIRA, D. G. ; MAMEDE, Alexandra Mara Goulart Nunes ; SILVA, Otniel Freitas ; CENCI, Sérgio Agostinho ; FONSECA, M. J. O. ; CUNHA, Flávio Quitério da ; REZENDE, Josane Maria . Uso de Filmes Comestíveis na Qualidade de Morango Minimamente Processado e no Controle in vivo e in vitro De Botrytis cinerea e Colletotrichum gloeosporioides. Proceedings of the Interamerican Society for Tropical Horticulture, v. 50, p. 68-70, 2006.

27.
FONSECA, M. J. O.;Fonseca, Marcos José de Oliveira2004FONSECA, M. J. O.; SALOMÃO, Luiz Carlos Chamhum ; CECON, Paulo Roberto ; PUSCHMANN, Rolf . Fungicides and wax in postharvest preservation of mango 'Haden'. Acta Horticulturae, Leuven, v. 645, p. 557-563, 2004.

28.
FONSECA, M. J. O.;Fonseca, Marcos José de Oliveira2004FONSECA, M. J. O.; SALOMÃO, Luiz Carlos Chamhum ; CECON, Paulo Roberto ; PUSCHMANN, Rolf . Pulp and Skin Pigments in Mango 'Haden', Treated with Fungicides and Wax. Acta Horticulturae, Leuven, v. 645, p. 633-638, 2004.

29.
FONSECA, M. J. O.;Fonseca, Marcos José de Oliveira2004FONSECA, M. J. O.; LEAL, Nilton Rocha ; CENCI, Sérgio Agostinho . Padrão de ocorrência de doenças em mamão armazenado sob atmosfera controlada. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal - SP, v. 26, n.3, p. 547-549, 2004.

30.
BOTREL, Neide2004BOTREL, Neide ; FONSECA, M. J. O. ; GODOY, Ronoel Luiz de Oliveira ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães . Armazenamento de bananas 'Prata Anã'sob atmosfera controlada. Revista Brasileira de Armazenamento, Viçosa-MG, v. 29, n.2, p. 125-129, 2004.

31.
FONSECA, M. J. O.;Fonseca, Marcos José de Oliveira2003FONSECA, M. J. O.; CENCI, Sérgio Agostinho ; BOTREL, Neide ; LEAL, Nilton Rocha . Uso de atmosfera controlada na conservação de frutos de mamoeiro 'Sunrise Solo'. Revista Brasileira de Armazenamento, Viçosa-MG, v. 28, n.2, p. 17-22, 2003.

32.
FONSECA, M. J. O.;Fonseca, Marcos José de Oliveira2003FONSECA, M. J. O.; CENCI, Sérgio Agostinho ; LEAL, Nilton Rocha ; BOTREL, Neide . Uso de atmosfera controlada para conservação pós-colheita do mamão 'Golden'. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal-SP, v. 25, n.3, p. 537-539, 2003.

33.
FONSECA, M. J. O.;Fonseca, Marcos José de Oliveira2003FONSECA, M. J. O.; LEAL, Nilton Rocha ; CENCI, Sérgio Agostinho ; CECON, Paulo Roberto ; SMITH, Ricardo Enrique Bressan . Comparación entre las papayas 'Sunrise Solo'y 'Golden'durante siete estados de madurez. Revista Iberoamericana de Tecnologia Postcosecha, Hermosillo, Sonora, v. 5, n.2, p. 86-91, 2003.

34.
FONSECA, M. J. O.;Fonseca, Marcos José de Oliveira2003FONSECA, M. J. O.; LEAL, Nilton Rocha ; CENCI, Sérgio Agostinho ; CECON, Paulo Roberto ; SMITH, Ricardo Enrique Bressan ; BOTREL, Neide . Control de la atmósfera en la conservación postcosecha de las papayas 'Sunrise Solo'y 'Golden'. Revista Iberoamericana de Tecnologia Postcosecha, Hermosillo, Sonora, v. 5, n.2, p. 92-99, 2003.

35.
FONSECA, M. J. O.;Fonseca, Marcos José de Oliveira2001FONSECA, M. J. O.; SALOMÃO, Luiz Carlos Chamhum ; CECON, Paulo Roberto ; PUSCHMANN, Rolf . Uso de Fungicidas e Cera na Conservação Pós-colheita de Manga (Mangifera indica L.) ´Haden´, sob Refrigeração. Revista Brasileira de Armazenamento, Viçosa-MG, v. 26, p. 28-35, 2001.

Livros publicados/organizados ou edições
1.
FONSECA, M. J. O.; BORGUINI, R. G. (Org.) ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães (Org.) . Vi Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças - Caderno do Congressista. 1. ed. São Paulo: Tec Art Digital, 2011. v. 1.

2.
FONSECA, M. J. O.; BORGUINI, R. G. (Org.) ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães (Org.) . Anais do III Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de frutas, hortaliças e flores. 1. ed. São Paulo: Tec Art Digital, 2011.

3.
FONSECA, M. J. O.; BORGUINI, R. G. (Org.) ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães (Org.) . Anais do VI Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. 1. ed. São Paulo: Tec Art Digital, 2011. v. 1.

4.
FONSECA, M. J. O.; BORGUINI, R. G. (Org.) ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães (Org.) . III Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores - Caderno do Congressista. São Paulo: Tec Art Digital, 2011. v. 1.

Capítulos de livros publicados
1.
BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães ; MAMEDE, Alexandra Mara Goulart Nunes ; SOARES, A. G. ; BRITO, G. F. C. ; PACHECO, E. V. ; Fonseca, Marcos José de Oliveira . Postharvest Technology for Fresh Mangoes. In: Svetoslav Dimitrov Todorov; Cristina Steward Bogsan. (Org.). Tropical Fruits - From Cultivation to Consumption and Health Benefits - Guava and Mango. 1ed.New York: Nova Publishers, 2016, v. , p. 33-58.

2.
MAMEDE, Alexandra Mara Goulart Nunes ; BARBOZA, H. T. G. ; SOARES, A. G. ; NEVES JÚNIOR, Augusto César Vieira ; Fonseca, Marcos José de Oliveira . Postharvest Physiology and Technology for Fresh Guavas. In: Svetoslav Dimitrov Todorov; Cristina Steward Bogsan. (Org.). Tropical Fruits - From Cultivation to Consumption and Health Benefits - Guava and Mango. 1ed.New York: Nova Publishers, 2016, v. , p. 91-108.

3.
Puiatti, M. ; BALBINO, José Mauro de Souza ; FONSECA, M. J. O. ; Ronchi, C.P. . Fisiologia do desenvolvimento do tomateiro. In: Incaper. (Org.). Tomate. 1ed.Vitória: DCM/Incaper, 2010, v. , p. 85-119.

4.
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5.
GOUVEIA, Daniela ; MANHÃES, Roberta ; SOARES, Antônio Gomes ; FONSECA, M. J. O. ; SILVA, Otniel Freitas ; CUNHA, Flávio Quitério da ; COSTA, Roberto Alexandre ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães . Desenvolvimento de Cladosporium cladosporioides, isolado de mamão, sob atmosfera controlada. In: David dos Santos Martins. (Org.). Papaya Brasil: Mercado e Inovações Tecnológicas para o Mamão. Vitória: DCM-Incaper, 2005, v. , p. 413-415.

6.
FONSECA, M. J. O.; LEAL, Nilton Rocha ; CENCI, Sérgio Agostinho . Ocorrência de doenças em dois cultivares de mamão armazenados sob atmosfera controlada. In: David dos Santos Martins. (Org.). Papaya Brasil. Vitória: DCM - Incaper, 2003, v. , p. 627-630.

7.
FONSECA, M. J. O.; LEAL, Nilton Rocha ; CENCI, Sérgio Agostinho ; CECON, Paulo Roberto ; SMITH, Ricardo Enrique Bressan ; BALBINO, José Mauro de Souza . Comparação da dinâmica dos pigmetos durante o amadurecimento dos mamões 'Sunrise Solo'e 'Golden'. In: David dos Dantos Martins. (Org.). Papaya Brasil. Vitória: DCM - Incaper, 2003, v. , p. 635-638.

8.
FONSECA, M. J. O.. Secagem e Armazenamento de Milho. In: José Carlos Cruz. (Org.). Sistema de Produção do Milho no Cerrado. Sete Lagoas: EMBRAPA Milho e Sorgo, 2002, v. , p. -.

9.
FONSECA, M. J. O.. Secagem e Armazenamento do Sorgo. In: José Avelino Santos Rodrigues. (Org.). Sistema de Produção do Sorgo. Sete Lagoas: EMBRAPA Milho e Sorgo, 2002, v. , p. -.

10.
CENCI, Sérgio Agostinho ; FONSECA, M. J. O. ; SILVA, Otniel Freitas . Procedimentos Pós-colheita. In: Folegati, M.I.S., Matsuura, F.C.A.U.. (Org.). Mamão Pós-Colheita. 1ed.Brasília: Embrapa Informação Tecnológica, 2002, v. 21, p. 24-38.

11.
FONSECA, M. J. O.; CENCI, Sérgio Agostinho . Mamão ´Baixinho de Santa Amália´. In: Luiz Carlos Donadio. (Org.). Novas Variedades Brasileira de Frutas. 1ed.: , 2000, v. , p. 126-127.

12.
CENCI, Sérgio Agostinho ; FONSECA, M. J. O. . Mamão ´Golden´. In: Luiz Carlos Donadio. (Org.). Novas Variedades Brasileiras de Frutas. : , 2000, v. , p. 128-129.

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
FONSECA, M. J. O.. Embalagens: como elas podem garantir a qualidade e remunerar o produtor?. Guia da Embalagem, 13 nov. 2009.

2.
FONSECA, M. J. O.. Uso de atmosfera controlada para conservação pós-colheita do mamão 'Golden'. Toda Fruta, p. 1 - 3, 29 abr. 2004.

3.
FONSECA, M. J. O.. Mamão aumenta geração de empregos e renda no campo. A Lavoura, Rio de Janeiro, p. 44 - 45, 01 set. 2002.

4.
FONSECA, M. J. O.; BOTREL, Neide . Estratégias para Estabelecimento da Cultura da Mangueira. A Lavoura, Rio de Janeiro, p. 42 - 45, 03 jun. 2001.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
FONSECA, M. J. O.; SOARES, Antônio Gomes ; BOTREL, Neide ; GODOY, Ronoel Luiz de Oliveira ; FERREIRA, José Carlos Sá ; SIDINEIA, . Physical and chemical characteristics of papaya 'Golden' cultivated in Brazil. In: 8th Fruit, nut and vegetable production Engineering Symposium, 2009, Concepción. Proceedings of the 8th Fruit, nut and vegetable production Engineering Symposium. Chillán: PROGAP - INIA, 2009. p. 580-586.

2.
FREITAS, D. G. C. ; NEVES JÚNIOR, Augusto César Vieira ; SOARES, Antônio Gomes ; FONSECA, M. J. O. ; Coneglian . Sensory study of astringency threshold in persimmon after tannin removing treatment. In: 5th International Technical Symposium on Food Processing, Monitoring Technology in Bioprocesses and Food Quality Management, 2009, Potsdam. Proceedings of the 5th CGIR Section VI International Technical Symposium on Food Processing, Monitoring Technology in Bioprocesses and Food Quality Management, 2009. p. 896-900.

3.
FONSECA, M. J. O.. Comercialização Agrícola e Tecnologia - Fisiologia e Tecnologia Pré e Pós-colheita. In: 1 Encontro Nacional sobre Municipalização da Agricultura, 2005, Rio de Janeiro. Programa do 1 Encontro Nacional sobre Municipalização da Agricultura, 2005. p. 15-16.

4.
FONSECA, M. J. O.; CENCI, Sérgio Agostinho ; LEAL, Nilton Rocha ; BOTREL, Neide . Evaluación de la calidad de las papayas 'Golden'y 'Sunrise Solo', para el mercado interno brasileño. In: 49th Annual Meeting Interamerican Society for Tropical Horticulture, 2003, Fortaleza. Proceedings of the Interamerican Society for Tropical Horticulture, 2003. v. 47. p. 220-222.

5.
FONSECA, M. J. O.; LEAL, Nilton Rocha ; CENCI, Sérgio Agostinho ; BOTREL, Neide . Ajuste de Ecuaciones de Regresión para Utilización del Método de los Cuadrículos en dos Variedades de Papaya. In: 49th Annual Meeting Interamerican Society for Tropical Horticulture, 2003, Fortaleza. Proceedings of the Interamerican Society for Tropical Horticulture, 2003. v. 47. p. 223-224.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
Rezende, A.L.P.S. ; Coneglian ; FONSECA, M. J. O. ; BOTREL, Neide . Influência do uso de embalagens de polipropileno na conservação das folhas de vinagreira. In: II CONGRESSO BRASILEIRO SOBRE PROCESSAMENTO MÍNIMO E PÓS-COLHEITA DE FRUTAS FLORES E HORTALIÇAS ? CBPMPC, 2017, Ponta Grossa-PR. Anais do II CONGRESSO BRASILEIRO SOBRE PROCESSAMENTO MÍNIMO E PÓS-COLHEITA DE FRUTAS FLORES E HORTALIÇAS ? CBPMPC. Ponta Grossa, 2017. p. 1-5.

2.
Pereira, B.S.G. ; FONSECA, M. J. O. ; Coneglian . Perda de massa e avaliação dos carotenoides na conservação pós-colheita de Pereskia aculeata (ora-pro-nóbis) em diferentes sistemas de embalagem. In: II CONGRESSO BRASILEIRO SOBRE PROCESSAMENTO MÍNIMO E PÓS-COLHEITA DE FRUTAS FLORES E HORTALIÇAS ? CBPMPC, 2017, Ponta Grossa-PR. Anais do II CONGRESSO BRASILEIRO SOBRE PROCESSAMENTO MÍNIMO E PÓS-COLHEITA DE FRUTAS FLORES E HORTALIÇAS ? CBPMPC. Ponta Grossa, 2017. p. 1-5.

3.
Raphael, D.D. ; Fonseca, Marcos José de Oliveira ; BARBOZA, H. T. G. ; SOARES, A. G. ; Alcantara, I. ; RIBKA, A. C. P. . Avaliação da aptidão das variedades 'Tommy Atkins' e 'Kent' para o processamento mínimo de manga. In: XXIV Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2016, São Luiz. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Fruticultura. São Luiz: TMEventos, 2016. p. 1-5.

4.
Pereira, B.R. ; SOARES, A. G. ; Coneglian ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães ; Fonseca, Marcos José de Oliveira . EFEITO DO PROCESSAMENTO MÍNIMO SOBRE A QUALIDADE DE UVAS 2 CULTIVAR SWEET CELEBRATION. In: XXIV Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2016, São Luiz. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Fruticultura. São Luiz: TMEventos, 2016. p. 1-5.

5.
Fonseca, Marcos José de Oliveira; BOTREL, Neide ; Madeira, N.R. ; SOARES, A. G. ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães . Características pós-colheita da hortaliça peixinho (Stachys lanata). In: I Congresso Brasileiro de Processamento Mínimo e Pós-colheita de frutas, flores e hortaliças, 2015, Aracaju. Anais do I Congresso Brasileiro de Processamento Mínimo e Pós-colheita de frutas, flores e hortaliças, 2015. p. 1-5.

6.
Fonseca, Marcos José de Oliveira; BOTREL, Neide ; Madeira, N.R. ; SOARES, A. G. ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães . Características pós-colheita da hortaliça azedinha (Rumex acetosa). In: I Congresso Brasileiro de processamento mínimo e pós-colheita de frutas, flores e hortaliças, 2015, Aracaju. Anais do I Congresso Brasileiro de processamento mínimo e pós-colheita de frutas, flores e hortaliças, 2015. p. 1-5.

7.
FONSECA, M. J. O.; GODOY, R. L. O. ; BOTREL, Neide ; PACHECO, S. ; BORGUINI, R. G. ; Araújo, M.C.P. ; BARBOZA, H. T. G. . Teor de vitamina C em hortaliças tradicionais. In: IX Congresso Brasileiro de Agroecologia, 2015, Belém. Anais do IX Congresso Brasileiro de Agroecologia, 2015.

8.
COELHO, C. C. S. ; FONSECA, M. J. O. ; CAMPOS, R. S. ; OLIVEIRA, A. H. ; SOARES, Antônio Gomes ; Bastos, L.A.T. . Qualidade pós-colheita de goiabas 'Pedro Sato', revestidas com filmes à base de amido de mandioca e óleo de cravo da Índia. In: IV Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, 2013, Ribeirão Preto. Anais do IV Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores. Ribeirão Preto, 2013. p. 1-4.

9.
COELHO, C. C. S. ; FONSECA, M. J. O. ; CAMPOS, R. S. ; SOARES, Antônio Gomes ; SILVA, Otniel Freitas ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães . Redução de antracnose em goiaba 'Pedro Sato' pela aplicação pós-colheita de filmes à base de amido de mandioca e óleo de cravo da Índia. In: IV Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, 2013, Ribeirão Preto. Anais do IV Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores. Ribeirão Preto, 2013. p. 1-4.

10.
MARTINELLI, M. ; ALVES, A. A. R. ; UEKANE, T. M. ; OLIVEIRA, A. H. ; CAMPOS, R. S. ; REZENDE, C. M. ; FONSECA, M. J. O. . Analysis of volatile compounds in 'Fuyu' persimmon: comparison of extraction techniques by Gc-qMS. In: 15th International Symposium on Advances in Extraction Technologies, 2013, João Pessoa - PB. Book of Abstracts: 15th International Symposium on Advances in Extraction Technologies, 2013. p. 1-2.

11.
MARTINELLI, M. ; REZENDE, Cláudia Moraes ; FONSECA, M. J. O. ; SOARES, Antônio Gomes ; Motta, L.C.C. ; BRITO, G. F. C. . Extensão da vida útil pós-colheita do caqui 'Mikado' pela substituição da embalagem para comercialização. In: XXII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2012, Bento Gonçalves. Anais do XXII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2012. v. 1. p. 1556-1560.

12.
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13.
ROCHA, R. P. ; FREIRE JÚNIOR, Murillo ; FONSECA, M. J. O. ; CAMPOS, R. S. ; MAMEDE, Alexandra Mara Goulart Nunes . Avaliação pós-colheita de mamão papaya cv. Golden tratado com calda bordalesa. In: III Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, 2011, Nova Friburgo. Anais do III Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores. São Paulo: Tec Art Digital, 2011. p. 974-977.

14.
MARQUES, D. F. ; Gonçalves, A.C. ; Anjos, M.C.S. ; Faskomy, T.L. ; Miranda, A.F.M. ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães ; FONSECA, M. J. O. ; SOARES, Antônio Gomes . Características Físicas e Químicas de morango orgânico Camino Real colhido em dois estádios de maturação. In: III Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, 2011, Nova Friburgo. Anais do III Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores. São Paulo: Tec Art Digital, 2011. p. 207-210.

15.
JORGE, T. S. ; SOARES, Antônio Gomes ; FONSECA, M. J. O. ; Motta, L.C.C. ; BRITO, G. F. C. ; Garamvolgyi, M.H. ; BARBOSA, W. J. ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães ; OLIVEIRA, A. H. . Embalagem associada a revestimento comestível em pós-colheita de morango Fragaria X Ananassa Duch. In: III Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, 2011, Nova Friburgo. Anais do III Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores. São Paulo: Tec Art Digital, 2011. p. 183-186.

16.
SOARES, Antônio Gomes ; FONSECA, M. J. O. ; Motta, L.C.C. ; BRITO, G. F. C. ; OLIVEIRA, A. H. ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães ; CAMPOS, R. S. . Embalagem e qualidade pós-colheita de frutos de morango. In: III Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, 2011, Nova Friburgo. Anais do III Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores. São Paulo: Tec Art Digital, 2011. p. 247-250.

17.
Faskomy, T.L. ; Anjos, M.C.S. ; Gonçalves, A.C. ; MARQUES, D. F. ; Miranda, A.F.M. ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães ; FONSECA, M. J. O. ; SOARES, Antônio Gomes . Qualidade do morango Camino Real colhido nos estádios 3/4 vermelho e totalmente vermelho. In: III Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, 2011, Nova Friburgo. Anais do III Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores. São Paulo: Tec Art Digital, 2011. p. 1042-1045.

18.
Miranda, A.F.M. ; RODRIGUES, J. C. ; FONSECA, M. J. O. ; Faskomy, T.L. ; Anjos, M.C.S. ; NEVES JÚNIOR, Augusto César Vieira ; SOARES, Antônio Gomes ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães . Tangerinas Ponkan Orgânica Citrus reticulata Blanco in natura submetidas à análise comparativa de revestimento comestível. In: III Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, 2011, Nova Friburgo. Anais do III Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores. São Paulo: Tec Art Digital, 2011. p. 116-119.

19.
MARTINELLI, M. ; ALVES, A. A. R. ; REZENDE, C. M. ; FONSECA, M. J. O. . COMPOSIÇÃO QUÍMICA VOLÁTIL EM FRUTOS DE CAQUI ?MIKADO? ADSTRINGENTES E DESTANIZADOS POR MEIO DA TÉCNICA DE CROMATOGRAFIA GASOSA ACOPLADA A ESPECTOMETRIA DE MASSAS (CG-EM). In: III Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, 2011, Nova Friburgo. Anais do III Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores. São Paulo: Tec Art Digital, 2011. p. 852-855.

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MORAES, P. J. ; Finger, F.L. ; FONSECA, M. J. O. ; CECON, Paulo Roberto . EFEITO DA REFRIGERAÇÃO E DA UTILIZAÇÃO DO 1-MCP NA LONGEVIDADE PÓS-COLHEITA DE FLORES DE Epidendrum ibaguense kunth.. In: III Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, 2011, Nova Friburgo. Anais do III Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores. São Paulo: Tec Art Digital, 2011. p. 87-91.

21.
BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães ; SOARES, Antônio Gomes ; Fonseca, Marcos José de Oliveira ; Costa, J.B.N. ; Saquis, M.I.M. . Avaliação da ação fungicida de novas dialquilfosforilidrazonas sintetizadas para cultura de mamão (Carica papaya L.). In: XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2010, Natal. Anais e Programação do XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura. Natal, 2010. p. 1-4.

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Fonseca, Marcos José de Oliveira; SOARES, Antônio Gomes ; BOTREL, Neide ; GODOY, Ronoel Luiz de Oliveira ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães ; FERREIRA, José Carlos Sá ; SIDINEIA, . Diferenças regionais e sazonais dos atributos de qualidade do mamão 'Sunrise Solo' cultivado no Brasil. In: XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2010, Natal. Anais e Programação do XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura. Natal, 2010. p. 1-4.

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Cláudia Alexandrino Alencar ; FONSECA, M. J. O. ; GODOY, Ronoel Luiz de Oliveira ; PACHECO, Sidnei ; SOARES, Antônio Gomes ; Carvalho, Marcela Aline Guimarães ; Ribeiro, Amanda dos Santos . ALTERAÇÕES QUANTITATIVAS E QUALITATIVAS DOS CAROTENÓIDES EM GOIABAS SUBMETIDAS A DIFERENTES REVESTIMENTOS. In: XX Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2008, Vitória. ANAIS do XX Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2008.

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Carvalho, Marcela Aline Guimarães ; FONSECA, M. J. O. ; GODOY, Ronoel Luiz de Oliveira ; PACHECO, Sidnei ; Cláudia Alexandrino Alencar ; Santos, J.F.S.G. ; Souza, R. dos S. . TEORES DE LICOPENO E DE ?CAROTENO EM GOIABAS SUBMETIDAS A ATMOSFERA MODIFICADA E REFRIGERAÇÃO. In: XX Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2008, Vitória. ANAIS do XX Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2008.

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FONSECA, M. J. O.; Carvalho, Marcela Aline Guimarães ; SOARES, Antônio Gomes ; Soares, M.E.A.B. ; NEVES JÚNIOR, Augusto César Vieira . QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE GOIABAS ?PEDRO SATO?. In: XX Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2008, Vitória. ANAIS do XX Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2008.

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Ribeiro, Amanda dos Santos ; FONSECA, M. J. O. ; Carvalho, Marcela Aline Guimarães ; SOARES, Antônio Gomes ; Santos, J.F.S.G. ; Lima, C.N.A. ; FREIRE JÚNIOR, Murillo . VIDA ÚTIL DO MAMÃO ?GOLDEN? CONSERVADO SOB ATMOSFERA CONTROLADA EM DIFERENTES TEMPERATURAS. In: XX Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2008, Vitória. ANAIS do XX Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2008.

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NEVES JÚNIOR, Augusto César Vieira ; Coneglian ; SOARES, Antônio Gomes ; FONSECA, M. J. O. ; Carvalho, Marcela Aline Guimarães ; Ferreira . ESTUDO DO PROCESSO DE DESTANIZAÇÃO DE CAQUI ?MIKADO? (Diospyros kaki). In: XX Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2008, Vitória. ANAIS do XX Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2008.

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FREITAS, D. G. C. ; NEVES JÚNIOR, Augusto César Vieira ; SOARES, Antônio Gomes ; Coneglian ; FONSECA, M. J. O. . Efeito do processo de destanização na percepção da adstringência em caqui 'Mikado'. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. ANAIS do XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.

30.
Peron, F.N. ; Andrea Matos ; OLIVEIRA, Edna Maria Morais ; Barros, N.E.F. ; Batitucci, M.C.P. ; FONSECA, M. J. O. ; SILVA, Otniel Freitas . Uso de ferramentas moleculares para garantia da qualidade de alimentos produzidos a base de mamão. In: CIBIA, 2007. Anais do CIBIA, 2007.

31.
LIMA, K S C ; LIMA, A L S ; PEREIRA, M H ; VITAL, H C ; FONSECA, M. J. O. ; GODOY, Ronoel Luiz de Oliveira . Efeito da radiação Gama nos carotenóides e aroma de goiabas (Psidium guajava L.). In: II Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos, 2005, Búzios. Anais dos Congressos II Latino-Americano e VIII Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2005. v. 19.

32.
GOUVEIA, Daniela ; MANHÃES, Roberta ; FONSECA, M. J. O. ; SILVA, Otniel Freitas ; SOARES, Antônio Gomes ; CUNHA, Flávio Quitério da ; COSTA, Roberto Alexandre ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães ; FREIRE JÚNIOR, Murillo . Crescimento in vitro de Colletotrichum gloeosporioides, sob atmosfera controlada e refrigeração. In: I Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutos Tropicais, 2005, João Pessoa. Anais do I Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutos Tropicais, 2005.

33.
PINTO, Nicésio Filadelfo Janhsen de Almeida ; FONSECA, M. J. O. . Mofamento por Aspergillus flavus e Penicillium spp. durante a armazenagem de grãos úmidos, em diferentes genótipos de milho. In: XXV Congresso Brasileiro de Milho e Sorgo, 2004, Cuiabá. Resumos, 2004. p. 1-4.

34.
FONSECA, M. J. O.; BOTREL, Neide ; CENCI, Sérgio Agostinho ; LIMA, M. F. ; BRABOZA, Henriqueta Talita Guimarães . Influência de diferentes níveis de O2 e CO2 no armazenamento de banana 'Prata Anã'. In: XVIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2004, Florianópolis. ANAIS do XVIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2004. p. 1-4.

35.
FONSECA, M. J. O.; CENCI, Sérgio Agostinho ; LEAL, Nilton Rocha ; CECON, Paulo Roberto . Escalas de Maturação dos Mamões 'Sunrise Solo' e 'Golden'. In: XVII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2002, Belém-PA. ANAIS do XVII Congresso Brasileiro de Fruticultura. Belém: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2002.

36.
CENCI, Sérgio Agostinho ; FONSECA, M. J. O. ; BOTREL, Neide . Conservação Pós-colheita de Manga 'Tommy Atkins', sob Atmosfera Controlada, em Diferentes Temperaturas de Armazenamento. In: XVII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2002, Belém-PA. ANAIS do XVII Congresso Brasileiro de Fruticultura. Belém-PA: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2002.

37.
BOTREL, Neide ; FONSECA, M. J. O. ; LIMA, M. F. ; PINHEIRO, P. G. . Utilização de Atmosfera Controlada no Armazenamento de Bananas 'Prata Anã'. In: XVII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2002, Belém-PA. ANAIS do XVII Congresso Brasileiro de Fruticultura. Belém-PA: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2002.

Resumos publicados em anais de congressos
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FONSECA, M. J. O.; Guia, L.F. ; WALTER, E. H. M. ; FREITAS, D. G. C. . Comparative evaluation of two mangos varieties for fresh cut. In: VI Postharvest Unlimited, 2017, Madrid. Anais do VI Postharvest Unlimited. Madrid, 2017. v. 1. p. 162.

2.
FONSECA, M. J. O.; Coneglian ; Pereira, B.S.G. . Postharvest conservation of Pereskia aculeata leaves under different packages. In: VI Postharvest Unlimited 2017, 2017, Madrid. Anais do VI Postharvest Unlimited 2017. Madrid, 2017. v. 1. p. 247-247.

3.
BOTREL, Neide ; Melo, R.A.C. ; Madeira, N.R. ; Fonseca, Marcos José de Oliveira . Estudo da vida útil da azedinha e do peixinho em diferentes formas de armazenamento. In: 54o Congresso Brasileiro de Olericultura, 2016, Recife. Anais do 54o Congresso Brasileiro de Olericultura. Brasília: ABH, 2016. p. 1-1.

4.
Mellinger-Silva, C. ; STEPHAN, Marília Penteado ; Fonseca, Marcos José de Oliveira ; Fernando, U. ; RAMPITSCH, C. . Proteome Approach to Characterize Proteins Induced in Strawberry Leaves after Salicylic Acid Treatment. In: International Conference on Advances in Human Nutrition , Food Science & Technology 2016, 2016, Toronto. ANAIS NutriFood 2016 :, 2016. p. 1-1.

5.
Pereira, B.S.G. ; Fonseca, Marcos José de Oliveira ; Coneglian . Estudo da vida útil e conservação pós-colheita de Pereskia aculeata (Ora-pro-nóbis). In: XI Fórum da Pós-graduação da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2016, Seropédica. Anais do XI Fórum da Pós-graduação da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Seropédica: UFRRJ, 2016.

6.
NEVES JÚNIOR, Augusto César Vieira ; Coneglian ; SOARES, Antônio Gomes ; FREITAS, D. G. C. ; Fonseca, Marcos José de Oliveira ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães . Evaluation of refrigerated storage of 'Mikado' fresh persimmon using edible coatings. In: 7th International Postharvest Symposium, 2012, Kuala Lumpur. Abstracts of the 7th International Postharvest Symposium, 2012. v. 1. p. 134-134.

7.
JORGE, T. S. ; SOARES, Antônio Gomes ; Fonseca, Marcos José de Oliveira ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães ; OLIVEIRA, A. H. ; Motta, L.C.C. ; BRITO, G. F. C. ; Garamvolgyi, M.H. ; BARBOSA, W. J. . Evaluation of packaging associated with edible coating in postharvest strawberry Fragaria X Ananassa. In: 7th International Postharvest Symposium, 2012, Kuala Lumpur. Abstracts of the 7th International Postharvest Symposium, 2012. v. 1. p. 134-135.

8.
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Resumos publicados em anais de congressos (artigos)
1.
FONSECA, M. J. O.;Fonseca, Marcos José de Oliveira2004FONSECA, M. J. O.; SALOMÃO, Luiz Carlos Chamhum ; CECON, Paulo Roberto ; PUSCHMANN, Rolf . Fungicides and wax in postharvest preservation of mango 'Haden'. Acta Horticulturae, Leuven, 2004.

2.
FONSECA, M. J. O.;Fonseca, Marcos José de Oliveira2004FONSECA, M. J. O.; SALOMÃO, Luiz Carlos Chamhum ; CECON, Paulo Roberto ; PUSCHMANN, Rolf . Pulp and skin pigments in mango 'Haden'treated with fungicides and wax. Acta Horticulturae, Leuven, 2004.

3.
FONSECA, M. J. O.;Fonseca, Marcos José de Oliveira2002FONSECA, M. J. O.; LEAL, Nilton Rocha ; CENCI, Sérgio Agostinho ; CECON, Paulo Roberto ; SMITH, Ricardo Enrique Bressan . Tasa respiratoria y liberación de etileno de papaya (Carica papaya L.) var. Sunrise Solo y Golden en almacenaje refrigerado y temperatura ambiente. Simiente, Santiago, v. 72, n.3-4, p. 55-55, 2002.

4.
FONSECA, M. J. O.;Fonseca, Marcos José de Oliveira2002FONSECA, M. J. O.; LEAL, Nilton Rocha ; CENCI, Sérgio Agostinho ; CECON, Paulo Roberto ; SMITH, Ricardo Enrique Bressan . Escalas de maduración de papaya (carica papaya L.) var. Sunrise Solo y Golden. Simiente, Santiago, v. 72, n.3-4, p. 57-57, 2002.

5.
FONSECA, M. J. O.;Fonseca, Marcos José de Oliveira2002FONSECA, M. J. O.; LEAL, Nilton Rocha ; CENCI, Sérgio Agostinho ; CECON, Paulo Roberto ; SMITH, Ricardo Enrique Bressan . Efecto de atmósfera controlada en la conservación postcosecha de papaya (Carica papaya L.) var. Sunrise Solo y var. Golden, producidas en los meses más calientes del año y cosechadas en febrero de 2001, en Brasil. Simiente, Santiago, v. 72, n.3-4, p. 60-61, 2002.

6.
FONSECA, M. J. O.;Fonseca, Marcos José de Oliveira2002FONSECA, M. J. O.; LEAL, Nilton Rocha ; CENCI, Sérgio Agostinho ; CECON, Paulo Roberto ; SMITH, Ricardo Enrique Bressan . Efecto del control de la atmósfera en la conservación postcosecha de papaya (Carica papaya L.) var. Sunrise Solo y var. Golden, producidas en periodo más seco y frío del año y cosechadas en noviembre de 2000. Simiente, Santiago, v. 72, n.3-4, p. 61-61, 2002.

7.
BOTREL, Neide2002BOTREL, Neide ; FONSECA, M. J. O. ; CENCI, Sérgio Agostinho ; FREIRE JÚNIOR, Murillo ; SILVA, Otniel Freitas . Almacenamiento de los plátanos 'Prata Anã'en atmósfera controlada. Simiente, Santiago, v. 72, n.3-4, p. 62-62, 2002.

8.
FONSECA, M. J. O.;Fonseca, Marcos José de Oliveira2002FONSECA, M. J. O.; LEAL, Nilton Rocha ; CENCI, Sérgio Agostinho ; CECON, Paulo Roberto ; SMITH, Ricardo Enrique Bressan . Utilización de atmósfera controlada y absorbedor de etileno en la conservación postcosecha de papaya (Carica papaya L.) var. Sunrise Solo y Golden. Simiente, Santiago, v. 72, n.3-4, p. 62-62, 2002.

Apresentações de Trabalho
1.
Pereira, B.S.G. ; Fonseca, Marcos José de Oliveira ; Coneglian . Perda de massa e avaliação dos carotenoides na conservação pós-colheita de Pereskia aculeata (ora-pro-nóbis) em diferentes sistemas de embalagem. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

2.
Rezende, A.L.P.S. ; Coneglian ; Fonseca, Marcos José de Oliveira ; BOTREL, Neide . Influência do uso de embalagens de polipropileno na conservação das folhas de vinagreira. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

3.
Raphael, D.D. ; Coneglian ; FONSECA, M. J. O. . Fixação dos frutos de tomateiro no cacho por aplicação pré-colheita de ácido giberélico. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

4.
Fonseca, Marcos José de Oliveira; Guia, L.F. ; WALTER, E. H. M. ; FREITAS, D. G. C. . Comparative evaluation of two mangos varieties for fresh cut. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

5.
FONSECA, M. J. O.; Coneglian ; Pereira, B.S.G. . Postharvest Conservation of Pereskia aculeata leaves under different packages. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

6.
Raphael, D.D. ; Fonseca, Marcos José de Oliveira ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães ; SOARES, A. G. ; Alcantara, I. ; RIBKA, A. C. P. . Avaliação da Aptidão das Variedades Tommy Atkins e Kent para o processamento mínimo de manga. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

7.
COELHO, C. C. S. ; Fonseca, Marcos José de Oliveira ; CAMPOS, R. S. ; OLIVEIRA, A. H. ; SOARES, Antônio Gomes ; Bastos, L.A.T. . Qualidade pós-colheita de goiabas 'Pedro Sato', revestidas com filmes à base de amido de mandioca e óleo de cravo da Índia. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

8.
COELHO, C. C. S. ; Fonseca, Marcos José de Oliveira ; CAMPOS, R. S. ; OLIVEIRA, A. H. ; SOARES, Antônio Gomes ; Bastos, L.A.T. . Redução de antracnose em goiaba 'Pedro Sato' pela aplicação pós-colheita de filmes à base de amido de mandioca e óleo de cravo da Índia. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

9.
MARTINELLI, M. ; ALVES, A. A. R. ; UEKANE, T. M. ; OLIVEIRA, A. H. ; CAMPOS, R. S. ; REZENDE, C. M. ; Fonseca, Marcos José de Oliveira . Analysis of volatile compounds in 'Fuyu' persimmon: comparison of extraction techniques by Gc-qMS. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

10.
Martins, A.L.S. ; Freitas, P.L. ; Fonseca, Marcos José de Oliveira . Pós-colheita de banana. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

11.
MARTINELLI, M. ; VASCONCELOS, N. C. ; ALVES, A. A. R. ; REZENDE, C. M. ; FONSECA, M. J. O. . Composição volátil de frutos de caqui 'Rama-Forte' (Diospyrus kaki L.) utilizando duas diferentes técnicas de extração. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

12.
ROCHA, R. P. ; FREIRE JÚNIOR, Murillo ; FONSECA, M. J. O. ; CAMPOS, R. S. ; MAMEDE, Alexandra Mara Goulart Nunes . Avaliação pós-colheita de mamão papaya cv. Golden tratado com calda bordalesa. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

13.
JORGE, T. S. ; SOARES, Antônio Gomes ; FONSECA, M. J. O. ; Motta, L.C.C. ; BRITO, G. F. C. ; Garamvolgyi, M.H. ; BARBOSA, W. J. ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães ; OLIVEIRA, A. H. . Embalagem associada a revestimento comestível em pós-colheita de morango Fragaria X Ananassa Duch. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

14.
Miranda, A.F.M. ; RODRIGUES, J. C. ; FONSECA, M. J. O. ; Faskomy, T.L. ; Anjos, M.C.S. ; NEVES JÚNIOR, Augusto César Vieira ; SOARES, Antônio Gomes ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães . Tangerinas Ponkan Orgânica Citrus reticulata Blanco in natura submetidas à análise comparativa de revestimento comestível. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

15.
NEVES JÚNIOR, Augusto César Vieira ; SOARES, Antônio Gomes ; Coneglian ; FREITAS, D. G. C. ; FONSECA, M. J. O. ; Faskomy, T.L. . Armazenamento Refrigerado de caqui Mikado in natura com utilização de revestimento comestível. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

16.
SOARES, Antônio Gomes ; FONSECA, M. J. O. ; Motta, L.C.C. ; BRITO, G. F. C. ; OLIVEIRA, A. H. ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães ; CAMPOS, R. S. . Embalagens e Qualidade Pós-colheita de Frutos de Morango. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

17.
Faskomy, T.L. ; Anjos, M.C.S. ; Gonçalves, A.C. ; MARQUES, D. F. ; Miranda, A.F.M. ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães ; FONSECA, M. J. O. ; SOARES, Antônio Gomes . Qualidade do morango Camino Real colhido nos estádios 3/4 vermelho e totalmente vermelho. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

18.
MARQUES, D. F. ; Gonçalves, A.C. ; Anjos, M.C.S. ; Faskomy, T.L. ; Miranda, A.F.M. ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães ; FONSECA, M. J. O. ; SOARES, Antônio Gomes . Características Físicas e Químicas de morango orgânico Camino Real colhido em dois estádios de maturação. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

19.
MAMEDE, Alexandra Mara Goulart Nunes ; SOARES, Antônio Gomes ; Torres, T.L. ; BOTREL, Neide ; FONSECA, M. J. O. ; Farah, A. . Physical and chemical characterization of italian tomatoes under organic crop management. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

20.
Faskomy, T.L. ; Anjos, M.C.S. ; Miranda, A.F.M. ; Gonçalves, A.C. ; SOARES, Antônio Gomes ; FONSECA, M. J. O. . Physical and chemical characterization of blood orange produced in the organic system. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

21.
Anjos, M.C.S. ; Faskomy, T.L. ; Miranda, A.F.M. ; Rego, C.A. ; Gonçalves, A.C. ; SOARES, Antônio Gomes ; FONSECA, M. J. O. . Physical and chemical characterization of persian lime produced under organic crop management. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

22.
NEVES JÚNIOR, Augusto César Vieira ; SOARES, Antônio Gomes ; FREITAS, D. G. C. ; Barreira, F.R. ; Miranda, A.F.M. ; Coneglian ; FONSECA, M. J. O. . Physical and sensory characterization of edible coatings applied to persimmon 'Mikado' (Diospyrus kaki) minimally processed. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

23.
NEVES JÚNIOR, Augusto César Vieira ; SOARES, Antônio Gomes ; FREITAS, D. G. C. ; Cláudia Alexandrino Alencar ; FONSECA, M. J. O. ; Coneglian . Determination of time exposure to ethanol for reducing astringency of persimmon 'Mikado' (Diospyrus kaki) for minimally processing. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

24.
Fonseca, Marcos José de Oliveira; SOARES, Antônio Gomes ; BOTREL, Neide ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães ; FERREIRA, José Carlos Sá ; SIDINEIA, . Banco de dados de características de qualidade do mamão 'Sunrise Solo' cultivado no Brasil. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

25.
Fonseca, Marcos José de Oliveira; SOARES, Antônio Gomes ; BOTREL, Neide ; GODOY, Ronoel Luiz de Oliveira ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães ; FERREIRA, José Carlos Sá ; SIDINEIA, . Diferenças regionais e sazonais dos atributos de qualidade do mamão 'Sunrise Solo' cultivado no Brasil. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

26.
BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães ; SOARES, Antônio Gomes ; Fonseca, Marcos José de Oliveira ; Costa, J.B.N. ; Saquis, M.I.M. . Avaliação da ação fungicida de novas dialquilfosforilidrazonas sintetizadas para cultura de mamão (Carica papaya L.). 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

27.
MAMEDE, Alexandra Mara Goulart Nunes ; CHITARRA, Adimilson Bosco ; FONSECA, M. J. O. ; SOARES, Antônio Gomes ; PEREIRA FILHO, Israel Alexandre ; PACHECO, Sidnei . Perfil de carotenóides em milho verde do tipo doce minimamente processado, durante o armazenamento sob atmosfera controlada. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

28.
MAMEDE, Alexandra Mara Goulart Nunes ; FONSECA, M. J. O. ; CHITARRA, Adimilson Bosco ; SOARES, Antônio Gomes ; PEREIRA FILHO, Israel Alexandre ; GODOY, Ronoel Luiz de Oliveira ; Souza, R. dos S. ; NEVES JÚNIOR, Augusto César Vieira . Milho doce minimamente processado: conservação pós-colheita em diferentes temperaturas. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

29.
MAMEDE, Alexandra Mara Goulart Nunes ; FONSECA, M. J. O. ; CHITARRA, Adimilson Bosco ; SOARES, Antônio Gomes ; LIMA, Luiz Carlos de Oliveira . Fluxograma do processamento mínimo de milho verde. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

30.
MAMEDE, Alexandra Mara Goulart Nunes ; CHITARRA, Adimilson Bosco ; FONSECA, M. J. O. ; SOARES, Antônio Gomes ; PEREIRA FILHO, Israel Alexandre ; GODOY, Ronoel Luiz de Oliveira ; GOLDENSTEIN, Jaime Lopes . Conservação Pós-colheita de espigas de milho verde minimamente processadas sob diferentes temperaturas. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

31.
MAMEDE, Alexandra Mara Goulart Nunes ; CHITARRA, Adimilson Bosco ; FONSECA, M. J. O. ; SOARES, Antônio Gomes ; PEREIRA FILHO, Israel Alexandre ; LIMA, Luiz Carlos de Oliveira . Conservação pós-colheita de milho doce minimamente processado armazenado sob atmosfera controlada e refrigeração. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

32.
MAMEDE, Alexandra Mara Goulart Nunes ; CHITARRA, Adimilson Bosco ; FONSECA, M. J. O. ; SOARES, Antônio Gomes ; PEREIRA FILHO, Israel Alexandre ; MACHADO, Eduardo Gabrig . Avaliação microbiológica do milho verde doce (Embrapa HT1) minimamente processado armazenado sob atmosfera controlada e refrigeração. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

33.
FONSECA, M. J. O.; SOARES, Antônio Gomes ; GOLDENSTEIN, Jaime Lopes ; COSTA, Márcio Gama dos Santos da ; NEVES JÚNIOR, Augusto César Vieira . Injúrias mecânicas na comercialização de caqui em caixas de papelão, no distrito de D. Mariana, Município de Sumidouro-RJ. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

34.
SOARES, Antônio Gomes ; FONSECA, M. J. O. ; NASCIMENTO JÚNIOR, Baraquizio B Do ; OZÓRIO, Leonardo Peçanha ; REZENDE, Cláudia Moraes . Avaliação das características físico-químicas das bananas 'Prata'e 'Nanicão'ao longo do amadurecimento. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

35.
COSTA, Márcio Gama dos Santos da ; FONSECA, M. J. O. ; NEVES JÚNIOR, Augusto César Vieira ; SOARES, Antônio Gomes ; MACHADO, Eduardo Gabrig . Qualidade do mamão 'Golden', submetido a atmosfera controlada e refrigeração a 12o C. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

36.
MACHADO, Eduardo Gabrig ; SOARES, Antônio Gomes ; FONSECA, M. J. O. ; NEVES JÚNIOR, Augusto César Vieira . Avaliação da uniformidade e injúrias na comercialização de mandioca (Manihot esculenta) no município de Itaguaí. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

37.
SOARES, Antônio Gomes ; MACHADO, Eduardo Gabrig ; FONSECA, M. J. O. ; NEVES JÚNIOR, Augusto César Vieira ; SATO, Maya Orneles . Comportamento físico-químico de mandioca (Manihot esculenta) minimamente processada. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

38.
MACHADO, Eduardo Gabrig ; SOARES, Antônio Gomes ; SATO, Maya Orneles ; NEVES JÚNIOR, Augusto César Vieira ; FONSECA, M. J. O. . Manipulação e comercialização da goiaba no distrito de Xerém, município de Duque de Caxias-RJ. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

39.
NEVES JÚNIOR, Augusto César Vieira ; SOARES, Antônio Gomes ; MACHADO, Eduardo Gabrig ; FONSECA, M. J. O. ; COSTA, Márcio Gama dos Santos da . Avaliação físico-química de caqui (Diospyros kaki) minimamente processado. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

40.
NEVES JÚNIOR, Augusto César Vieira ; SOARES, Antônio Gomes ; FONSECA, M. J. O. ; GOLDENSTEIN, Jaime Lopes ; COSTA, Márcio Gama dos Santos da . Levantamento de dados de manipulação e comercialização do caqui produzido no distrito de D. Mariana, município de Sumidouro-RJ. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

41.
MAMEDE, Alexandra Mara Goulart Nunes ; FONSECA, M. J. O. ; SOARES, Antônio Gomes ; CHITARRA, Adimilson Bosco ; FERREIRA, José Carlos Sá ; MODESTA, Regina Célia Della ; JANNUZZI, Guilherme . Determinação da frimeza de grãos de milho verde minimamente processado. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

42.
MAMEDE, Alexandra Mara Goulart Nunes ; FONSECA, M. J. O. ; SOARES, Antônio Gomes ; CHITARRA, Adimilson Bosco ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães ; COSTA, Márcio Gama dos Santos da ; MATTOS, Aline Brugger de . Crescimento microbiano em espigas de milho verde, submetidas a diferentes fluxogramas de processo. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

43.
FONSECA, M. J. O.. Tecnologia Pós-colheita. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

44.
FONSECA, M. J. O.. Sensibilidade de Fusarium spp. isolado de mamão, a atmosfera controlada e refrigeração. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

45.
NEVES JÚNIOR, Augusto César Vieira ; SOARES, Antônio Gomes ; FONSECA, M. J. O. ; GOLDENSTEIN, Jaime Lopes ; COSTA, Márcio Gama dos Santos da ; JANNUZZI, Guilherme . Características de produção do caquizeiro no município de Sumidouro-RJ. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

46.
GOLDENSTEIN, Jaime Lopes ; SOARES, Antônio Gomes ; FONSECA, M. J. O. ; COSTA, Márcio Gama dos Santos da ; NEVES JÚNIOR, Augusto César Vieira ; MARTINS, Marcelo Stumbo Ferreira . Classificação em caixas de madeira do caqui produzido no município de Sumidouro-RJ. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

47.
COSTA, Márcio Gama dos Santos da ; SOARES, Antônio Gomes ; FONSECA, M. J. O. ; NEVES JÚNIOR, Augusto César Vieira ; GOLDENSTEIN, Jaime Lopes ; VIANA, Paulo Ricardo Neves . Desuniformidade do tamanho médio do caqui produzido no município de Sumidouro e comercializado em caixa de madeira. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

48.
COSTA, Márcio Gama dos Santos da ; SOARES, Antônio Gomes ; FONSECA, M. J. O. ; NEVES JÚNIOR, Augusto César Vieira ; GOLDENSTEIN, Jaime Lopes ; MATTOS, Aline Brugger de . ´Perdas de caqui produzido e comercializado no município de Sumidouro-RJ, pelo uso de caixas de madeira. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

49.
GOLDENSTEIN, Jaime Lopes ; FONSECA, M. J. O. ; SOARES, Antônio Gomes ; NEVES JÚNIOR, Augusto César Vieira ; COSTA, Márcio Gama dos Santos da ; VIANA, Paulo Ricardo Nascimento . Estudo preliminar da aplicação pós-colheita de ácido salicílico em caqui 'Mikado'. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

50.
STEPHAN, Marília Penteado ; OLIVEIRA, Edna Maria Morais ; COSTA, R B M ; FONSECA, M. J. O. . Análise comparativa entre metodologias de extraçãode proteínas de baixo peso molecular da casca de mamão. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

51.
MAMEDE, Alexandra Mara Goulart Nunes ; FONSECA, M. J. O. ; CHITARRA, Adimilson Bosco ; SOARES, Antônio Gomes ; GODOY, Ronoel Luiz de Oliveira ; PACHECO, Sidnei ; PEREIRA FILHO, Israel Alexandre . Estudo preliminar de carotenóides em milho verde minimamente processado. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

52.
MAMEDE, Alexandra Mara Goulart Nunes ; FONSECA, M. J. O. ; CHITARRA, Adimilson Bosco ; SOARES, Antônio Gomes ; GODOY, Ronoel Luiz de Oliveira ; PACHECO, Sidnei ; JESUS, Marco Antunes de . Efeito da saponificação na extração dos carotenóides em milho verde minimamente processado. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

53.
OLIVEIRA, Aline Gomes de Mello de ; SOARES, Antônio Gomes ; FONSECA, M. J. O. ; FREIRE JÚNIOR, Murillo . Caracterização dos Bancos de Alimentos inseridos no Programa Fome Zero. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

54.
OLIVEIRA, Aline Gomes de Mello de ; SOARES, Antônio Gomes ; FONSECA, M. J. O. ; FREIRE JÚNIOR, Murillo . Caracterização dos doadores e das doações recebidas pelos bancos de alimentos inseridos no Programa Fome Zero. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

55.
MAMEDE, Alexandra Mara Goulart Nunes ; MORAES, Ingrid Vieira Machado de ; RESENDE, Josane Maria ; CENCI, Sérgio Agostinho ; FONSECA, M. J. O. ; CUNHA, Flávio Quitério da ; OLIVEIRA, Thaís Queiroz de . Uso de Filmes Comestíveis na qualidade de morango (Fragaria X annanasa) cv. Oso Grande minimamente processado. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

56.
MAMEDE, Alexandra Mara Goulart Nunes ; MORAES, Ingrid Vieira Machado de ; CENCI, Sérgio Agostinho ; FONSECA, M. J. O. ; ARAÚJO, Manuela Cristina Pessanha . Análise dos teores de açúcares e de ácido L-ascórbico em duas cultivares de morango (Fragaria X annanasa Duch), antes e após o processamento mínimo. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

57.
MORAES, Ingrid Vieira Machado de ; MAMEDE, Alexandra Mara Goulart Nunes ; CENCI, Sérgio Agostinho ; FONSECA, M. J. O. ; COSTA, Roberto Alexandre ; BENEDETTI, Benedito Carlos . Avaliação da Qualidade de morango 'Oso Grande'Minimamente Processado. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

58.
SHIMIZU, Elizabeth Santos Cordeiro ; FERREIRA, Laís Pessoa dos Santos ; SOARES, Antônio Gomes ; FONSECA, M. J. O. ; BOTREL, Neide ; TELES, César Simas . Perdas pós-colheita do tomate 'Débora Plus', por manuseio incorreto e uso de embalagem inadequada. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

59.
LIMA, K S C ; LIMA, A L S ; PEREIRA, M H ; VITAL, H C ; FONSECA, M. J. O. ; GODOY, Ronoel Luiz de Oliveira . Efeito da Radiação Gama nos Carotenóides e Aroma de Goiabas (Psidium guajava L.). 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

60.
FONSECA, M. J. O.. Mesa Redonda: Comercialização Agrícola e Tecnologia - Fisiologia e Tecnologia Pré e Pós-colheita. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

61.
FONSECA, M. J. O.. Apresentação do Plano de Ação de Segurança Alimentar do Mamão. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

62.
SOARES, Antônio Gomes ; FONSECA, M. J. O. ; FREIRE JÚNIOR, Murillo ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães . Carotenóides totais em variedades de batata-doce branca e amarela sob cultivo orgânico. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

63.
NASCIMENTO JÚNIOR, Baraquizio B Do ; REZENDE, Cláudia M ; CARVALHO, M dos S ; OZÓRIO, L P ; SOARES, Antônio Gomes ; FONSECA, M. J. O. . Compostos voláteis da banana cv. Nanicão durante o amadurecimento. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

64.
FONSECA, M. J. O.; SOARES, Antônio Gomes ; CARVALHO, Carlos Wanderedey P ; ASCHERI, José Luiz R ; AZEVEDO, T L ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães . Efeito do processo de extrusão de expandidos de farinha mista de batata doce/arroz na retenção do teor de beta-caroteno. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

65.
FONSECA, M. J. O.; VIEIRA, Daniela Gouveia ; SILVA, Roberta Manhães da ; SILVA, Otniel Freitas ; SOARES, Antônio Gomes ; CUNHA, Flávio Quitério da ; COSTA, Roberto Alexandre ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães ; FREIRE JÚNIOR, Murillo . Crescimento in vitro de Colletotrichum gloeospoioides, sob atmosfera controlada e refrigeração. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

66.
FONSECA, M. J. O.. Influência de diferentes níveis de O2 e CO2 no armazenamento de banana 'Prata Anã'. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

67.
FONSECA, M. J. O.. Pós-Colheita de Manga. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

68.
FONSECA, M. J. O.. Aspectos de Produção de Manga. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

69.
FONSECA, M. J. O.. Pós-Colheita do Mamão. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

70.
FONSECA, M. J. O.. Aspectos de Produção de Mamão. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

71.
FONSECA, M. J. O.. Aspectos de Produção de Maracujá. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

72.
FONSECA, M. J. O.. Aspectos de Produção e de Pós-Colheita da Uva. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

73.
FONSECA, M. J. O.; CENCI, Sérgio Agostinho ; LEAL, Nilton Rocha ; BOTREL, Neide . Evaluación de la calidad de las papayas 'Sunrise Solo'y 'Golden', para el mercado interno brasileño. 2003. (Apresentação de Trabalho/Outra).

74.
FONSECA, M. J. O.; LEAL, Nilton Rocha ; CENCI, Sérgio Agostinho ; BOTREL, Neide . Ajuste de ecuaciones de regresión para utilización del método de los cuadrículos en dos variedades de papaya. 2003. (Apresentação de Trabalho/Outra).

75.
FONSECA, M. J. O.. Agronegócio da fruta e atualidades em fisiologia e manejo pós-colheita. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

76.
FONSECA, M. J. O.. Utilização de Atmosfera Controlada na Conservação Pós-Colheita de Frutos Tropicais. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

77.
FONSECA, M. J. O.; CENCI, Sérgio Agostinho ; MODESTA, Regina Célia Della ; GONCALVES, E. B. . Postharvest preservation of mango 'Tommy Atkins' under controlled atmosphere. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

78.
FONSECA, M. J. O.; SALOMAO, L. C. C. ; CECON, Paulo Roberto ; PUSCHMANN, Rolf . Effects of fungicides and wax on skin and pulp pigments of mango 'Haden'. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

79.
FONSECA, M. J. O.; SALOMÃO, Luiz Carlos Chamhum ; CECON, Paulo Roberto ; PUSCHMANN, Rolf . Use of fungicides and wax in postharvest preservation of mango 'Haden'. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

80.
FONSECA, M. J. O.. Eventos físicos, químicos e bioquímicos de frutos de mamoeiro (Carica papaya L.) 'Sunrise Solo' e 'Golden', em pós-colheita, sob refrigeração e controle da atmosfera. 2002. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

81.
FONSECA, M. J. O.. Conservação Pós-colheita de Mamão (Carica papaya L.), sob controle de temperatura e da atmosfera. 2002. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

82.
FONSECA, M. J. O.. Tasa respiratória y liberación de etileno de papaya (Carica papaya L.) var. Sunrise Solo y Golden en almacenaje refrigerado y temperatura ambiente. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

83.
FONSECA, M. J. O.. Escalas de maduración de papaya (Carica papaya L.) var. Sunrise Solo y Golden. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

84.
FONSECA, M. J. O.. Efecto del control de la atmósfera en la conservación postcosecha de papaya (Carica papaya L.) var, Sunrise Solo y var. Golden, producidas en período más seco y frío del año y cosechadas en noviembre de 2000. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

85.
FONSECA, M. J. O.. Efecto de atmósfera controlada en la conservación postcosecha de papaya (Carica papaya L.) var. Sunrise Solo y var. Golden, producidas en los meses más calientes del año y cosechadas en febrero de 2001, en Brasil. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

86.
FONSECA, M. J. O.. Almacenamiento de los plátanos 'Prata Anã' en atmósfera controlada. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

87.
FONSECA, M. J. O.. Utilización de atmósfera controlada y de absorvedor de etileno en la conservación postcosecha de papaya (Carica papaya L.) var. Sunrise Solo y Golden. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

88.
FONSECA, M. J. O.; CENCI, Sérgio Agostinho ; LEAL, Nilton Rocha ; CECON, Paulo Roberto . Escalas de maturação dos mamões 'Sunrise Solo' e 'Golden'. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

89.
CENCI, Sérgio Agostinho ; FONSECA, M. J. O. ; BOTREL, Neide . Conservação Pós-colheita de Manga. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

90.
BOTREL, Neide ; FONSECA, M. J. O. ; LIMA, M. F. ; PINHEIRO, P. G. . Utilização da Atmosfera Controlada no Armazenamento de Bananas 'Prata Anã'. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

91.
FONSECA, M. J. O.; CENCI, Sérgio Agostinho ; LEAL, Nilton Rocha ; BOTREL, Neide . Uso de atmosfera controlada na conservação pós-colheita de frutos de mamoeiros 'Sunrise Solo' e 'Golden'. 2000. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

92.
FONSECA, M. J. O.; DIAS, L. E. . Formação de mudas de Acacia holocericeae: resposta à calagem P e K. 1994. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

93.
FONSECA, M. J. O.; DIAS, L. E. . Determinação da fração orgânica do enxofre pela oxidação gradativa da matéria orgânica do solo. 1994. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções bibliográficas
1.
Fonseca, Marcos José de Oliveira; SOARES, Antônio Gomes ; BARBOZA, H. T. G. . Procedimentos na Colheita de Hortaliças Orgânicas para Manutenção de Sua Qualidade. Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2017 (Comunicado Técnico).

2.
SOARES, Antônio Gomes ; Fonseca, Marcos José de Oliveira ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães . Produção Agrícola Orgânica: Recomendações PósColheita para Agricultores e Comerciantes. Rio de Janeiro: Embrapa, 2017 (Comunicado Técnico).

3.
Fonseca, Marcos José de Oliveira; Raphael, D.D. ; BARBOZA, H. T. G. ; SOARES, A. G. ; Alcantara, I. ; RIBKA, A. C. P. . Processamento Mínimo de Manga ?Kent? e ?Tommy Atkins?, Cultivadas no Semiárido Brasileiro. Brasília: Embrapa, 2016 (Comunicado Técnico).

4.
FONSECA, M. J. O.; SOARES, A. G. ; MAMEDE, Alexandra Mara Goulart Nunes ; BARBOZA, H. T. G. ; PEREIRA FILHO, Israel Alexandre . Processamento mínimo de milho verde 2015 (Comunicado Técnico).

5.
FONSECA, M. J. O.; Martins, A.L.S. ; Freitas, P.L. . Sugestões para Melhoria dos Processos de Colheita e Pós-Colheita da Banana na Comunidade do Faraó, Município de Cachoeiras de Macacu-RJ 2015 (Comunicado Técnico).

6.
Castricini, A. ; Oliveira, P.M. ; Rodrigues, M.G.V. ; SOARES, Antônio Gomes ; FONSECA, M. J. O. ; Jesus, A.M.S. . Extração de açúcares redutores em mandioca. Belo Horizonte: EPAMIG, 2010 (Comunicado Técnico).

7.
FREITAS, D. G. C. ; SOARES, Antônio Gomes ; FONSECA, M. J. O. ; NEVES JÚNIOR, Augusto César Vieira ; Coneglian . Metodologia de detecção da adstringência em frutos de caqui para determinação do tempo de destanização 2009 (Comunicado Técnico 147).

8.
FONSECA, M. J. O.; FREIRE JÚNIOR, Murillo . Panorama dos procedimentos de colheita e depós-colheita do morango, na região serrana fluminense 2009 (Série Documentos n. 99 da Embrapa).

9.
FONSECA, M. J. O.. Seleção, classificação e embalagem para frutas e hortaliças 2009 (Série Documentos n. 102 da Embrapa).

10.
FONSECA, M. J. O.; SOARES, Antônio Gomes . Processamento Mínimo de Vegetais 2009 (Série Documentos n. 103 da Embrapa).

11.
Peron, F.N. ; Andrea Matos ; OLIVEIRA, Edna Maria Morais ; Barros, N.E.F. ; Batitucci, M.C.P. ; FONSECA, M. J. O. ; SILVA, Otniel Freitas . Ferramentas moleculares garantindo a qualidade de alimentos produzidos a base de mamão 2007 (Comunicado Técnico).

12.
FONSECA, M. J. O.; SOARES, Antônio Gomes . Recomendações técnicas para a colheita do mamão 2007 (Série Documentos 85).

13.
FONSECA, M. J. O.; SOARES, Antônio Gomes . Colheita do mamão 2007 (Folder).

14.
FONSECA, M. J. O.; OLIVEIRA, Aline Gomes de Mello de ; SOARES, Antônio Gomes ; FREIRE JÚNIOR, Murillo . Preparo de Frutas e Hortaliças Minimamente Processadas em Bancos de Alimentos. Rio de Janeiro: Embrapa agroindústria de Alimentos, 2006 (Série Documentos n. 71 da Embrapa).

15.
SOARES, Antônio Gomes ; OLIVEIRA, Aline Gomes de Mello de ; FONSECA, M. J. O. ; FREIRE JÚNIOR, Murillo . Boas Práticas de Manipulação em Bancos de Alimentos. Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2006 (Série Documentos n. 74 da Embrapa).

16.
STEPHAN, Marília Penteado ; Edna Morais de Matos Oliveira ; CASTRO, I. M. ; COSTA, R B M ; FONSECA, M. J. O. . Adequação de Metodologia para Detecção de Proteínas em Casca de Mamão Verde Utilizando Eletroforese (SDS-PAGE) 2006 (Comunicado Técnico 95).

17.
SOARES, Antônio Gomes ; FONSECA, M. J. O. ; Cabral, L.M.C. . Uso de biofilme para conservação pós-colheita de coco-verde in natura variedade anã 2006 (Folder).

18.
SOARES, Antônio Gomes ; CENCI, Sérgio Agostinho ; FONSECA, M. J. O. . Uso de diferentes fibras de micro-extração em fase sólida para identificação de compostos voláteis em abacaxi Smooth Cayenne 2005 (Comunicado Técnico 77).


Produção técnica
Assessoria e consultoria
1.
FONSECA, M. J. O.. Assessor AD HOC para o 49o. Congresso Brasileiro de Olericultura. 2009.

2.
FONSECA, M. J. O.. Consulor AD HOC da Secretaria de Ciência, Tecnologia, Inovação, Indústria e Comércio da Prefeitura Municipal de Seropédica. 2005.

3.
FONSECA, M. J. O.. Conservação de Hortifrutigranjeiros e Processamento de Polpa de Frutos. 2001.

4.
FONSECA, M. J. O.. Pomar e Horta Orgânicos. 2001.

5.
FONSECA, M. J. O.. Packing-house para mamão. 2000.

Processos ou técnicas
1.
FONSECA, M. J. O.; SOARES, Antônio Gomes ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães ; JESUS, Marco Antunes de ; GODOY, Ronoel Luiz de Oliveira ; PACHECO, Sidnei . Processo de Extensão da Vida Útil da Goiaba pela Aplicação Pós-colheita de Revestimento Filmogênico. 2009.

2.
FREIRE JÚNIOR, Murillo ; SOARES, Antônio Gomes ; FONSECA, M. J. O. ; Cabral, L.M.C. ; JESUS, Marco Antunes de ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães ; Alcantara, I. ; Soares, C.M.O. . Irradiação de Polpa de Camu-Camu. 2009.

3.
CENCI, Sérgio Agostinho ; SILVA, Otniel Freitas ; SOARES, Antônio Gomes ; FONSECA, M. J. O. . Tecnologia de Processamento Mínimo de Morango. 2008.

4.
Edna Morais de Matos Oliveira ; Andrea Matos ; FONSECA, M. J. O. ; SILVA, Otniel Freitas . Ferramentas moleculares para garantir a qualidade de alimentos produzidos a base de mamão. 2007.

5.
FONSECA, M. J. O.; SOARES, Antônio Gomes ; SIQUEIRA, R. S. ; MODESTA, Regina Célia Della ; GODOY, Ronoel Luiz de Oliveira ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães ; LIMA, M. F. ; MAMEDE, Alexandra Mara Goulart Nunes . Processo de preparo de milho verde de endosperma doce DoceTropical minimamente processado. 2007.

6.
FONSECA, M. J. O.; SOARES, Antônio Gomes ; SIQUEIRA, R. S. ; MODESTA, Regina Célia Della ; GODOY, Ronoel Luiz de Oliveira ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães ; LIMA, M. F. ; MAMEDE, Alexandra Mara Goulart Nunes . Processo de preparo de milho verde de endosperma doce Embrapa HT1 minimamente processado. 2007.

7.
FONSECA, M. J. O.; SOARES, Antônio Gomes ; SIQUEIRA, R. S. ; MODESTA, Regina Célia Della ; GODOY, Ronoel Luiz de Oliveira ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães ; LIMA, M. F. ; MAMEDE, Alexandra Mara Goulart Nunes . Processo de preparo de milho verde de endosperma normal AG 1051 minimamente processado. 2007.

8.
FONSECA, M. J. O.; SOARES, Antônio Gomes ; SIQUEIRA, R. S. ; MODESTA, Regina Célia Della ; GODOY, Ronoel Luiz de Oliveira ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães ; LIMA, M. F. ; MAMEDE, Alexandra Mara Goulart Nunes . Processo de preparo de milho verde de endosperma normal Embrapa HT1 minimamente processado. 2007.

Trabalhos técnicos
1.
FONSECA, M. J. O.. Assessor AD HOC do XII Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal. 2009.

2.
FONSECA, M. J. O.. Chamada Pública Inova Pequena Empresa RS - FINEP/PAPPE. 2009.

3.
FONSECA, M. J. O.. V Encontro Nacional de Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. 2008.

4.
FONSECA, M. J. O.. Revisor AD HOC de resumos submetidos ao II Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita de Frutas, Hortaliças e Flores. 2007.

5.
FONSECA, M. J. O.. Parecer MP3. 2007.

6.
FONSECA, M. J. O.. AD HOC PAT 664. 2006.

7.
FONSECA, M. J. O.. AD HOC projeto de pesquisa GP/UESB. 2006.

8.
FONSECA, M. J. O.. Parecer AD HOC RBA 2006-28. 2006.

9.
FONSECA, M. J. O.. Revisor AD HOC PIBIC FACEPE. 2003.

10.
FONSECA, M. J. O.. Revisor AD HOC PIBIC FACEPE. 2003.

11.
FONSECA, M. J. O.. Perícia. 1999.

Entrevistas, mesas redondas, programas e comentários na mídia
1.
FONSECA, M. J. O.. Como aumentar a vida útil da goiaba na pós-colheita. 2015.

2.
Fonseca, Marcos José de Oliveira. Como aumentar a vida útil da goiaba na pós-colheita. 2015.

3.
FONSECA, M. J. O.. Seleção e Classificação de Frutas e Hortaliças. 2013.

4.
Fonseca, Marcos José de Oliveira. Seleção, classificação e embalagem de frutas e hortaliças. 2013.


Demais tipos de produção técnica
1.
Fonseca, Marcos José de Oliveira.  Ciência alimentando o Brasil: estratégias para redução de perdas e desperdícios de alimentos. 2016. (Palestra).

2.
Fonseca, Marcos José de Oliveira.  Tecnologias empregadas em pós-colheita de frutas e hortaliças. 2016. (Palestra).

3.
FONSECA, M. J. O.; Dutra, A. S. . Processamento Mínimo de Mandioca. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

4.
FONSECA, M. J. O.. A atuação da Embrapa Agroindústria de Alimentos e a área de pesquisa e desenvolvimento em pós-colheita de frutas e hortaliças. 2015. (Palestra).

5.
FONSECA, M. J. O.; GONZALEZ-AGUILAR, G. A. . Compuestos naturales con actvidad biológica y su impacto en la salud. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

6.
SOARES, Antônio Gomes ; FONSECA, M. J. O. . Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

7.
FONSECA, M. J. O.. Projeto de Produção Integrada do Morango (PIMo) em Nova Friburgo. 2010. (Palestra).

8.
FONSECA, M. J. O.. Experiência da PIMo em Jarinu/Atibaia. 2010. (Palestra).

9.
FONSECA, M. J. O.. Qualidade e conservação pós-colheita de frutas. 2010. (Palestra).

10.
FONSECA, M. J. O.. Padronização de frutas e hortaliças. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

11.
SOARES, Antônio Gomes ; FONSECA, M. J. O. . Processamento mínimo de frutas e hortaliças. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

12.
SOARES, Antônio Gomes ; FONSECA, M. J. O. ; BARBOZA, Henriqueta Talita Guimarães ; JESUS, Marco Antunes de . Pós-colheita e processamento mínimo de hortaliças. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

13.
FONSECA, M. J. O.. Seleção e Classificação do morango. 2009. (Palestra).

14.
FONSECA, M. J. O.. Seleção, classificação e embalagem do caqui. 2008. (Palestra).

15.
FONSECA, M. J. O.. Mesa redonda Patologia Pós-colheita. 2007. (Moderador de mesa redonda).

16.
FONSECA, M. J. O.. Influência de Fatores Pré-Colheita sobre a Qualidade Pós-colheita do Abacaxi. 2007. (Palestra).

17.
FONSECA, M. J. O.. SAPI - Sistema Agropecuário de Produção Integrada para floricultura, fruticultura e horticultura - Garantia de alto padrão de qualidade e tecnologia de produção. 2007. (Palestra).

18.
FONSECA, M. J. O.. SAPI - Sistema Agropecuário de Produção Integrada para Floricultura, Fruticultura e Horticultura - garantia de alto padrão de qualidade e tecnologia de produção. 2007. (Palestra).

19.
FONSECA, M. J. O.. Influência da Pré-colheita na qualidade pós-colheita do abacaxi. 2007. (Palestra).

20.
SOARES, Antônio Gomes ; FONSECA, M. J. O. ; FREIRE JÚNIOR, Murillo ; CORNEJO, Félix Emílio Prado ; MATTA, Virgínia Martins da ; OLIVEIRA, Silvana Pedroso de ; MACHADO, Roberto Luiz Pires ; OLIVEIRA, Aline Gomes de Mello de . Capacitação de manipuladores para Bancos de Alimentos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

21.
FONSECA, M. J. O.; SOARES, Antônio Gomes ; FREIRE JÚNIOR, Murillo . Processamento mínimo de Frutas. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

22.
FONSECA, M. J. O.; SOARES, Antônio Gomes ; FREIRE JÚNIOR, Murillo . Processamento mínimo de frutas. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Texto de palestra ministrada).

23.
FONSECA, M. J. O.. Tecnologia Pós-colheita. 2006. (Palestra).

24.
FONSECA, M. J. O.; FREIRE JÚNIOR, Murillo . Boas Práticas Agrícolas e de Pós-colheita na cadeia produtiva de frutas, Hortaliças e Verduras. 2006. (Palestra).

25.
SOARES, Antônio Gomes ; FONSECA, M. J. O. . Alimentos Minimamente Processados. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

26.
FONSECA, M. J. O.; SOARES, Antônio Gomes . Tecnologia de Pós-colheita. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

27.
FONSECA, M. J. O.. Comercialização Agrícola e Tecnologia - Fisiologia e Tecnologia Pré e Pós-Colheita. 2005. (Palestra).

28.
FONSECA, M. J. O.. Logística de Abastecimento de Frutas. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

29.
FONSECA, M. J. O.. Tecnologias Pós-Colheita para Frutas e Hortaliças. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

30.
FONSECA, M. J. O.. Fisiologia e Manejo Pós-Colheita. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

31.
FONSECA, M. J. O.. Pós-Colheita. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

32.
FONSECA, M. J. O.. Tecnologias Pós-Colheita para Frutas e Hortaliças. 2003. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Texto de palestra ministrada).

33.
FONSECA, M. J. O.. Logística de abastecimento de frutas. 2003. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Texto de palestra ministrada).

34.
FONSECA, M. J. O.; GONCALVES, J. O. ; SMITH, Ricardo Enrique Bressan . Fisiologia e Manejo Pós-colheita de Frutos e Hortaliças. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

35.
FONSECA, M. J. O.; SMITH, Ricardo Enrique Bressan ; LEAL, Nilton Rocha . Fisiologia e Manejo Pós-colheita de Frutos, Hortaliças e Plantas Ornamentais. 2001. .

36.
FONSECA, M. J. O.. Fatores Pré-colheita na Qualidade do Produto Hortícola. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

37.
FONSECA, M. J. O.; SMITH, Ricardo Enrique Bressan ; LEAL, Nilton Rocha . Fisiologia e Manejo Pós-colheita de Frutos, Hortaliças e Plantas Ornamentais. 2001. .

38.
FONSECA, M. J. O.; LEAL, Nilton Rocha ; CENCI, Sérgio Agostinho . Instrumentação em Atmosfera Controlada. 2000. .

39.
FONSECA, M. J. O.; CENCI, Sérgio Agostinho ; LEAL, Nilton Rocha . Instrumentação em Atmosfera Controlada. 2000. .

40.
FONSECA, M. J. O.. Fisiologia e Manejo Pós-colheita de Produtos Hortícolas. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

41.
FONSECA, M. J. O.. Cultura da Mangueira. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

42.
FONSECA, M. J. O.. Fisiologia e Manejo Pós-colheita de Produtos Hortícolas. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

43.
FONSECA, M. J. O.. Cultura da Mangueira. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

44.
FONSECA, M. J. O.. Monitoria II em Fisiologia Vegetal. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

45.
FONSECA, M. J. O.. Monitoria I de Gelogia e Mineralogia - SOL 114. 1993. (Curso de curta duração ministrado/Outra).



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
Coneglian; Martelleto, L.A.P.; Fonseca, Marcos José de Oliveira. Participação em banca de Bruna Rodrigues Pereira. Qualidade de cultivares de uvas de mesa submetidas ao processamento mínimo e armazenamento refrigerado. 2015. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Ciências do Solo)) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

2.
OLIVEIRA, Jurandi Gonçalves de; SMITH, Ricardo Enrique Bressan; Moralles, L.M.M.; Fonseca, Marcos José de Oliveira. Participação em banca de DIEDERSON BORTOLINI SANTANA. RESPIRAÇÃO MITOCONDRIAL E AS MUDANÇAS FÍSICAS E QUÍMICAS NA PÓS-COLHEITA DE GOIABAS 'PALUMA' E 'CORTIBEL'. 2015. Dissertação (Mestrado em Pós-graduação em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

3.
Costa, J.B.N.; Pinheiro, S.; FONSECA, M. J. O.. Participação em banca de Henriqueta Talita Guimarães Barboza. Síntese de novas fosforilidrazonas heterocíclicas para controle de patógenos pós-colheita de mamão (Carica papaya L.). 2010. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

4.
Coneglian; Vidal, H.; FONSECA, M. J. O.. Participação em banca de Maristella Martineli. Avaliação da Climatização e Irradiação na Manutenção de Qualidade de Frutos de Banana 'Prata' e 'Prata-Anã'. 2010. Dissertação (Mestrado em Fitotecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

5.
Viana, A.P.; PEREIRA, Messias Gonzaga; Gravina, G.A.; FONSECA, M. J. O.. Participação em banca de Silvana Silva Red Quintal. Caracterização de um banco de germoplasma de mamoeiro para estudos de parâmetros genéticos e diversidade genética. 2009. Dissertação (Mestrado em Pós-graduação em Genética e Melhoramento de Planta) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

6.
SMITH, Ricardo Enrique Bressan; Costa, E.S.; Carvalho, A.J.C.; FONSECA, M. J. O.. Participação em banca de Gleidson Morais de Souza. Avaliação não invasiva do desenvolvimento de frutos de videira. 2009. Dissertação (Mestrado em Pós-graduação em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

7.
Coneglian; FONSECA, M. J. O.; Vasconcellos, M.A.S.. Participação em banca de Augusto César Vieira Neves Júnior. Aplicação de revestimentos comestíveis em caqui 'Mikado' (Dispyrus kaki) minimamente processado. 2009. Dissertação (Mestrado em Fitotecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

8.
Viana, A.P.; Pommer C.V.; FONSECA, M. J. O.; SMITH, Ricardo Enrique Bressan. Participação em banca de Simony Cristina Ruivo. Avaliação de Porta-enxertos de videira, quanto à tolerância ao encharcamento. 2009. Dissertação (Mestrado em Genética e Melhoramento de Plantas) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

9.
Djalva Maria da Nóbrega Santana; FONSECA, M. J. O.; Sandra Regina Gregório; Lúcia Maria Jaeger. Participação em banca de Carolina Netto Rangel. Caracterização Física e Química e Otimização da Hidrólise Enzimática de Suco de Lima Ácida (Citrus latifolia, Tanaka) cv. Tahiti, Convencional e Biodinâmica. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

10.
GONCALVES, J. O.; PEREIRA, Messias Gonzaga; P.V. Alexandre; FONSECA, M. J. O.. Participação em banca de Marcos Góes Oliveira. Diversidade genética por meio de marcadores RAPD e características morfoagronômicas em aceroleira (Malpighia emarginata D.C.). 2008. Dissertação (Mestrado em Genética e Melhoramento de Plantas) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

11.
CHITARRA, Adimilson Bosco; FONSECA, M. J. O.; LIMA, Luiz Carlos de Oliveira. Participação em banca de Alexandra Mara Goulart Nunes Mamede. QUALIDADE E VIDA ÚTIL DE MILHO MINIMAMENTE PROCESSADO. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

12.
PEREIRA, Messias Gonzaga; OLIVEIRA, Antonia Elenir Amâncio de; FONSECA, M. J. O.; SMITH, Ricardo Enrique Bressan. Participação em banca de Luiz Fernando Ganassalli Jr.. Desenvolvimento e caracterização de variedades e híbridos de milho doce (su1) relacionados ao metabolismo de carboidrato. 2006. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

13.
OLIVEIRA, Jurandi Gonçalves de; SOUSA, Elias Fernandes de; PEREIRA, Messias Gonzaga; FONSECA, M. J. O.. Participação em banca de Aroldo Gomes Filho. Ocorrência da mancha fisiológica do mamão (carica papaya L.), sob diferentes lãminas de irrigação e de coberturas do solo. 2005. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

14.
FONSECA, M. J. O.; MARTINS, M. L. L.; CORDEIRO JR, A.. Participação em banca de Robson Ferreira de Almeida. Estudo do efeito da injúria por frio sobre os atributos de qualidade do mamão. 2003. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

Teses de doutorado
1.
GONCALVES, J. O.; Souza, C.L.M.; Silva, G.M.C.; FONSECA, M. J. O.. Participação em banca de André Vicente de Oliveira. Influência do revestimento de quitosana na atividade respiratória, na emissão de etileno e nos processos de amadurecimento da goiaba. 2017. Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

2.
Belisário, C.M.; Coneglian; Martelleto, L.A.P.; Fonseca, Marcos José de Oliveira; Meguer, C.A.; Plácido, G.R.. Participação em banca de Celso Martins Belisário. Caracterização de frutos de muricizeiro (Byrsonima crassifolia, malpighiaceae. 2014. Tese (Doutorado em Fitotecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

3.
P.V. Alexandre; PEREIRA, Messias Gonzaga; Amaral Jr., J.T.; FONSECA, M. J. O.. Participação em banca de Cibelle Degel Barbosa. Bioinformática e análise multivariada para a avaliação da diversidade genética de Carica papaya L.. 2010. Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

4.
Kluge, R.A.; Jacomino, A.P.; Scarpare Filho, J.A.; BENEDETTI, Benedito Carlos; FONSECA, M. J. O.. Participação em banca de Juan Saavedra del Aguila. Conservação pós-colheita de lichia (Litchi sinensis Sonn.). 2009. Tese (Doutorado em Agronomia) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

5.
Coneglian; FONSECA, M. J. O.; BALBINO, José Mauro de Souza; Médici, L.O.; Vasconcellos, M.A.S.. Participação em banca de Ariane Castricini. Aplicação de revestimentos comestíveis para conservação de mamões (Carica papaya L.) ´Golden´. 2009. Tese (Doutorado em Fitotecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

6.
Vargas, H.; Silva, M.G.; OLIVEIRA, Jurandi Gonçalves de; Cella, N.; FONSECA, M. J. O.. Participação em banca de Talita Pereira. Contribuição de Técnicas Fototérmicas ao estudo pós-colheita de mamão (Carica papaya): difusão gasosa e armazenamento em atmosfera modificada. 2008. Tese (Doutorado em Ciências Naturais) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
Coneglian; Vasconcellos, M.A.S.; FONSECA, M. J. O.. Participação em banca de Michell Elias de Andrade Barboza Soares.Uso de filme comestível para extensão da vida útil da goiaba. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Outras participações
1.
FONSECA, M. J. O.; Cabral, L.M.C.; Farah, A.; Torres, A.. Exame Geral de Conhecimentos. 2010. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

2.
Jacob, S.C.; Tancredi, R.C.P.; FONSECA, M. J. O.. Condições Higiênico-Sanitárias de Restaurantes Públicos Populares do Estado do Rio de Janeiro. 2007. Fundação Oswaldo Cruz.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
Fruit Attraction 2017. 2017. (Feira).

2.
II CONGRESSO BRASILEIRO SOBRE PROCESSAMENTO MÍNIMO E PÓS-COLHEITA DE FRUTAS FLORES E HORTALIÇAS ? CBPMPC. Influência do uso de embalagens de polipropileno na conservação das folhas de vinagreira. 2017. (Congresso).

3.
VI Postharvest Unlimited. Comparative evaluation of two mangos varieties for fresh cut. 2017. (Congresso).

4.
Oficina de Negócios. 2014. (Oficina).

5.
III Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores.Embalagem associada a revestimento comestível em pós-colheita de morango Fragaria X Ananassa Duch. 2011. (Simpósio).

6.
VI Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. 2011. (Encontro).

7.
28th International Horticultural Congress. Physical and chemical characterization of blood orange produced in the organic system. 2010. (Congresso).

8.
XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura. Diferenças regionais e sazonais dos atributos de qualidade do mamão 'Sunrise Solo' cultivado no Brasil. 2010. (Congresso).

9.
8th Fruit, Nut and vegetable Production Engineering Symposium.Physical and chemical characteristics of papaya 'Golden' cultivated in Brazil. 2009. (Simpósio).

10.
48o. Congresso Brasileiro de Olericultura. Assessor AD HOC. 2008. (Congresso).

11.
54th Annual Meeting of the Interamerican Society for Tropical Horticulture.CARACTERÍSTICAS DA PRODUÇÃO DE GOIABA NO DISTRITO DE XERÉN, MUNICÍPIO DE DUQUE DE CAXIAS-RJ. 2008. (Outra).

12.
V Encontro Nacional de Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. 2008. (Encontro).

13.
XX Congresso Brasileiro de Fruticultura. ESTUDO DO PROCESSO DE DESTANIZAÇÃO DE CAQUI ?MIKADO? (Diospyros kaki). 2008. (Congresso).

14.
XX Congresso Brasileiro de Fruticultura. 2008. (Congresso).

15.
1o. Workshop - Segurança, Qualidade e Tecnologia de Alimentos para o Consumidor. 2007. (Oficina).

16.
III Simpósio do Papaya Brasileiro. 2007. (Simpósio).

17.
II Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores.Moderador de mesa redonda Patologia Pós-colheita. 2007. (Simpósio).

18.
II Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores.Congressista. 2007. (Simpósio).

19.
8o. Congresso de Agribusiness. 2006. (Congresso).

20.
Automação em Titulação.participante. 2006. (Seminário).

21.
I Encontro sobre a garantia da segurança e qualidade na cadeia produtiva de morango na região serrana do Rio de Janeiro.Palestrante sobre o tema Boas Práticas Agrícolas e de Pós-colheita na cadeia de frutas, hortaliças e verduras (FLV). 2006. (Encontro).

22.
I Seminário Carioca de Promoção de Frutas, Legumes e Verduras.I Seminário Carioca de Promoção de Frutas, Legumes e Verduras. 2006. (Seminário).

23.
I Seminário Tecnologia de Alimentos e Inovação: Tendências e Perspectivas.Palestra sobre Produtos Minimamente Processados. 2006. (Seminário).

24.
VIII Seminário Brasileiro de Produção Integrada de Frutas.VIII Seminário Brasileiro de Produção Integrada de Frutas. 2006. (Seminário).

25.
XIX Congresso Brasileiro de Fruticultura. Palestrante no mini-curso sobre o tema processamento mínimo de frutas. 2006. (Congresso).

26.
7o. Congresso Brasileiro de Agribusiness. 7o. Congresso Brasileiro de Agribusiness. 2005. (Congresso).

27.
Benefícios para a saúde e inocuidade de frutas e hortaliças processadas.Seminário ALCUE FOOD. 2005. (Seminário).

28.
I Encontro Nacional sobre Municipalização da Agricultura.Encontro sobre municipalização da agricultura. 2005. (Encontro).

29.
I Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutos Tropicais.Participante do evento com apresentação de poster. 2005. (Simpósio).

30.
Capacitação dos Agentes de Negócios da Empresas Licenciadas de Milho e de Sorgo da Embrapa.Membro da Comissão Organizadora do treinamento dos técnicos das empresas licenciadas da Embrapa, intitulado: Capacitação dos Agentes de Negócios da Empresas Licenciadas de Milho e de Sorgo da Embrapa. 2004. (Encontro).

31.
I Encontro de Floricultura e Plantas Ornamentais do Estado do Rio de Janeiro.I Encontro de Floricultura e Plantas Ornamentais do Estado do Rio de Janeiro. 2004. (Encontro).

32.
XVI Reunião de pesquisadores em Controle de Plantas Daninhas nos Cerrados.Membro da Comissão Organizadora da XVI Reunião de Pesquisadores em Controle de Plantas Daninhas. 2003. (Encontro).

33.
3er. Congreso de la Sociedad Chilena de fruticultura. 3er. Congreso de la Sociedad Chilena de Fruticultura. 2002. (Congresso).

34.
3er. Congreso Iberoamericano de Postcosecha y Agroexportaciones. 3er Congreso Iberamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones. 2002. (Congresso).

35.
53er. Congreso Agronomico de Chile. 53er. Congreso Agronomico de Chile. 2002. (Congresso).

36.
7o. Simpósio Brasileiro de Patologia de Sementes.7o. Simpósio Brasileiro de Patologia de Sementes. 2002. (Simpósio).

37.
7th international Mango Symposium.7th International Mango Symposium. 2002. (Simpósio).

38.
Congresso Nacional de Milho e Sorgo. XXIV Congresso Nacional de Milho e Sorgo. 2002. (Congresso).

39.
IV Congresso de Agribusiness. IV Congresso de Agribusiness - Análise da Cadeia Produtiva Animal. 2002. (Congresso).

40.
XVII Congresso Brasileiro de Fruticultura. XVII Congresso Brasileiro de Fruticultura. 2002. (Congresso).

41.
XVI Congresso Brasileiro de Fruticultura. XVI Congresso Brasileiro de Fruticultura. 2000. (Congresso).

42.
XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2000. (Congresso).

43.
II Congresso de Agribusiness no Rio de Janeiro. II Congresso de Agribusiness no Rio de Janeiro. 1999. (Congresso).

44.
Simpósio Latino Americano sobre Manga.Simpósio Latino Americano sobre Manga. 1999. (Simpósio).

45.
V Reunião de Programação de Pesquisa do CCTA.V Reunião de Programação de Pesquisa do CCTA. 1998. (Outra).

46.
VI Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal. VI Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal. 1997. (Congresso).

47.
Seminário sobre Controle de Cupins em Área Urbana.Seminário sobre Controle de Cupins em Área Urbana. 1995. (Seminário).

48.
46a. Reunião Anual da SBPC.46a. Reunião Anual da SBPC. 1994. (Outra).

49.
I Semana de Fruticultura.Ciclo de Palestras. 1994. (Outra).

50.
IV Simpósio de Iniciação Científica na UFV.Agronomia Solos-Fertilidade. 1994. (Simpósio).

51.
I Seminário Interno de Currículo de Agronomia.I Seminário Interno de Currículo de Agronomia. 1990. (Seminário).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
Ayub, R. ; ANTONIOLLI, L. ; Fonseca, Marcos José de Oliveira . II Congresso Brasileiro de Processamento Mínimo e Pós-colheita de frutas, flores e hortaliças. 2017. (Congresso).

2.
FONSECA, M. J. O.; Sundfeld, E. ; OLIVEIRA, Edna Maria Morais ; Nogueira, R. M. . Oficina de projetos. 2015. (Outro).

3.
Fonseca, Marcos José de Oliveira; SOARES, Antônio Gomes ; FREIRE JÚNIOR, Murillo ; POTXCI, J. L. A. . Dia de campo: práticas pós-colheita de Hortaliças. 2014. (Outro).

4.
Martins, A.L.S. ; Freitas, P.L. ; FONSECA, M. J. O. . Dia de Campo Pós-colheita e variedades de banana e produção de aipim". 2013. (Outro).

5.
FONSECA, M. J. O.; SOARES, Antônio Gomes ; FREIRE JÚNIOR, Murillo . III Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores. 2011. (Congresso).

6.
FONSECA, M. J. O.; FREIRE JÚNIOR, Murillo ; SOARES, Antônio Gomes . Vi Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. 2011. (Congresso).

7.
FONSECA, M. J. O.; Moreira, M. ; LINHARES, R. ; Aquino, A. . XI Encontro Técnico do Caqui: Dia de Campo Sobre Qualidade. 2010. (Outro).

8.
FONSECA, M. J. O.; Moreira, M. . II Encontro Técnico do morango: dia de campo sobre qualidade. 2009. (Outro).

9.
FONSECA, M. J. O.; Moreira, M. ; Condack, D.S. . Dia de Campo sobre Qualidade: 2o. Encontro Técnico do Morango. 2009. (Outro).

10.
MONTEIRO, R. P. ; FONSECA, M. J. O. . Mesa Redonda: Características da colheita e da pós-colheita de caqui no município de Sumidouro-RJ. 2008. (Outro).

11.
PUSCHMANN, Rolf ; SALOMÃO, Luiz Carlos Chamhum ; FONSECA, M. J. O. ; MATSUURA, Fernando ; SILVA, Ebenézer de Oliveira ; MORETTI, Celso Luiz ; BARROS, Raimundo Santos . II Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores. 2007. (Congresso).

12.
FONSECA, M. J. O.. XIX Congresso Brasileiro de Fruticultura. 2006. (Congresso).

13.
Rosenthal, A. ; DELIZA, R. ; FREIRE JÚNIOR, Murillo ; FURTADO, A. A. L. ; NOGUEIRA, R. I. ; Cabral, L.M.C. ; SOARES, Antônio Gomes ; FONSECA, M. J. O. . Seminário Tecnologia de Alimentos e Inovação: Tendências e Perspectivas. 2006. (Outro).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Dissertação de mestrado
1.
Diego Dias raphael. Fixação de tomates no cacho pela aplicação de ácido giberélico. Início: 2016. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Ciências do Solo)) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Coorientador).

2.
Ana Lígia Panaim de Souza Rezende. Avaliação de atributos de qualidade e vida útil das espécies Xanthosoma sagittiifolium (taioba) e Hibiscus sabdariffa (vinagreira). Início: 2015. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Ciências do Solo)) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Coorientador).

3.
Bruna da Silva Gomes Pereira. Avaliação de atributos de qualidade e vida útil da espécie Anredera cordifolia (Ora-pro-nobis). Início: 2015. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Ciências do Solo)) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. (Coorientador).


Orientações e supervisões concluídas
Dissertação de mestrado
1.
Bruna da Silva Gomes Pereira. Conservação pós-colheita de folhas de Pereskia Aculeata (Orapro-nóbis) em diferentes tipos de embalagens. 2017. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Ciências do Solo)) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, . Coorientador: Marcos Jose de Oliveira Fonseca.

2.
Ana Lígia Panain de Souza Rezende. Avaliação de atributos de qualidade da espécie Hibiscus sabdariffa (vinagreira) armazenada sob refrigeração e embalagens de polipropileno. 2016. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Ciências do Solo)) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Coorientador: Marcos Jose de Oliveira Fonseca.

3.
Renata de Paulo Rocha. Aplicação pós-colheita de óleos essenciais para aumento da vida útil de mamão orgânico. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, . Coorientador: Marcos Jose de Oliveira Fonseca.

4.
Alexandra Mara Goulart Nunes Mamede. Qualidade e Vida Útil de Milho Minimamente Processado. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Coorientador: Marcos Jose de Oliveira Fonseca.

Tese de doutorado
1.
Maristella Martineli. Estudo de uma nova opção de embalagem para transporte e comercialização de caquis (Diospyrus kaki, L.) cv. Mikado e Rama-Forte. 2014. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Marcos Jose de Oliveira Fonseca.

Iniciação científica
1.
Luana da Guia Fernandes. Processamento mínimo de variedades de manga. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Marcos Jose de Oliveira Fonseca.

2.
Márcio Gama dos Santos da Costa. Estudo do padrão proteico na casca do mamão cultivado e colhido no inverno e no verão na ocorrência de indução de injúria por frio. 2007. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Orientador: Marcos Jose de Oliveira Fonseca.

3.
Cláudia Alexandrino de Alencar. Segurança alimentar do mamão OGM. 2007. Iniciação Científica. (Graduando em Biologia) - Universidade Iguaçu, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Marcos Jose de Oliveira Fonseca.

4.
Marcelo Stumbo Ferreira Martins. Estudo do padrão proteico na casca do mamão cultivado e colhido no inverno e no verão na ocorrência de indução de injúria por frio. 2006. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Orientador: Marcos Jose de Oliveira Fonseca.

5.
Jaime Lopes Goldenstein. Segurança alimentar do mamão OGM. 2006. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Orientador: Marcos Jose de Oliveira Fonseca.

6.
Guilherme Jannuzzi. Estudo da taxa respiratória e possível liberação de etileno pelas cultivares de milho, sob refrigeração e temperatura ambiente. 2006. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Orientador: Marcos Jose de Oliveira Fonseca.

7.
Evelyn Biazotto. Estudo da taxa respiratória e possível liberação de etileno pelas cultivares de milho, sob refrigeração e temperatura ambiente. 2006. Iniciação Científica. (Graduando em fármacia) - Universidade Estácio de Sá. Orientador: Marcos Jose de Oliveira Fonseca.

8.
Aline Brugger de Mattos. Adequação da temperatura de conservação para aumento da vida de prateleira das cultivares de milho, potenciais para a comercialização como milho verde. 2006. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Orientador: Marcos Jose de Oliveira Fonseca.

Orientações de outra natureza
1.
Aline Gomes de Mello de Oliveira. Desenvolvimento e implementação de tecnologias e procedimentos operacionais visando a redução do desperdício nos Bancos de Alimentos. 2006. Orientação de outra natureza. (Pós-graduação em Gestão da Qualidade em Alimentos) - Universidade Veiga de Almeida. Orientador: Marcos Jose de Oliveira Fonseca.

2.
Roberta Manhães. Crescimento de Coletotrichum gloeosporioides sob atmosfera controlada e refrigerração. 2005. 20 f. Orientação de outra natureza - Universidade Federal do Rio de Janeiro. Orientador: Marcos Jose de Oliveira Fonseca.

3.
Daniela gouveia. Crescimento de Cladosporium herbarum sob atmosfera controlada e temperatura. 2005. 20 f. Orientação de outra natureza - Universidade Federal do Rio de Janeiro. Orientador: Marcos Jose de Oliveira Fonseca.

4.
Paula Josélia Meireles. Desenvolvimento e implementação de tecnologias e procedimentos operacionais visando a redução do desperdício nos Bancos de Alimentos.. 2005. Orientação de outra natureza. (Pós-graduação em Gestão Estratégica de Negócios) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: Marcos Jose de Oliveira Fonseca.

5.
Aroldo Gomes Filho. Análises bromatológicas em milho. 2003. 17 f. Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Montes Claros. Orientador: Marcos Jose de Oliveira Fonseca.

6.
Renata da Silva Canuto. Análises bromatológicas. 2003. 17 f. Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Montes Claros. Orientador: Marcos Jose de Oliveira Fonseca.



Educação e Popularização de C & T



Apresentações de Trabalho
1.
Martins, A.L.S. ; Freitas, P.L. ; Fonseca, Marcos José de Oliveira . Pós-colheita de banana. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).


Entrevistas, mesas redondas, programas e comentários na mídia
1.
FONSECA, M. J. O.. Como aumentar a vida útil da goiaba na pós-colheita. 2015.

2.
FONSECA, M. J. O.. Seleção e Classificação de Frutas e Hortaliças. 2013.

3.
Fonseca, Marcos José de Oliveira. Como aumentar a vida útil da goiaba na pós-colheita. 2015.

4.
Fonseca, Marcos José de Oliveira. Seleção, classificação e embalagem de frutas e hortaliças. 2013.



Outras informações relevantes


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