Suely Pereira Freitas

Bolsista de Produtividade em Pesquisa do CNPq - Nível 2

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  • Última atualização do currículo em 07/11/2018


Engenheira Química pela Universidade Federal da Bahia (1977), mestrado em Engenharia Química pela COPPE/Universidade Federal do Rio de Janeiro (1980) e doutorado em Engenharia Nuclear e Planejamento Energético pela COPPE Universidade Federal do Rio de Janeiro (1990). 1991 a 1994: Pos-Doc na Embrapa Agroindústria de Alimentos com bolsa CNPq na área de processamento de óleos e gorduras ; 1995 a 1998 Pesquisador Visitante na Embrapa Agroindústria de Alimentos com bolsa FAPERJ na área de projeto de bioreatores visando a produção de enzimas extrativas para aplicações industriais. 1999 a 2003: consultora na Embrapa Agroindústria de Alimentos. Atualmente é professor Associado I da Escola de Química/Universidade Federal do Rio de Janeiro. Coordena o Laboratório de Processamento de Matérias Primas Vegetais do LADEQ/EQ/UFRJ, atuando principalmente nos seguintes áreas de pesquisa e desenvolvimento: Desenvolvimento de processos de separação sólido-líquido para obtenção de compostos bioativos a partir de resíduos da Agroindústria, Avaliação das propriedades antioxidantes, estabilidade oxidativa e composição química de óleos vegetais; Concentração e identificação de compostos voláteis por SPME; Extração de óleos vegetais usando processos sustentáveis: Prensagem contínua associada à tecnologia enzimática e extração com solventes renováveis para obtenção de óleos de frutas tropicais; Fracionamento de produtos naturais derivados de frutos do Cerrado (pequi, macaúba e buriti) e de sementes de frutas (maracujá, romã, morango, uva); integração dos processos de separação e concentração por membrana com tecnologia enzimática derivados de frutos da amazônia e do nordeste (açaí, camu-camu, umbu, amora); Membro do projeto "Estudo de sistemas integrados de cultivo de microalgas em foto-bioreactor e extração de óleo para a produção de biodiesel", financiado pela Petrobrás de 2010 a 2013. Atualmente é membro do projeto ?Microalgas: Produção, Caracterização e Fracionamento para a Obtenção de Biocombustíveis e Bioprodutos com Potencial Bioativo?. Projeto CNPq 4074812013. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Suely Pereira Freitas
Nome em citações bibliográficas
FREITAS, S. P.;Freitas, Suely P;Pereira Freitas, Suely;Freitas, Suely Pereira;Freitas, Suely;FREITAS, SUELY P.;Suely Pereira Freitas;S. P. Freitas;FREITAS, S.P.

Endereço


Endereço Profissional
Universidade Federal do Rio de Janeiro, Departamento de Engenharia Química.
Centro de Tecnologia, Bloco E, Sala 207.
Ilha do Fundão
21949900 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil
Telefone: (21) 38387717


Formação acadêmica/titulação


1986 - 1990
Doutorado em Engenharia Nuclear e Planejamento e Projeto.
Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.
Título: Efeitos Inerciais no Escoamento e Transporte de Calor em Suspensões Stokes-Brinkman: Aplicação da Técnica de Perturbação Singular, Ano de obtenção: 1990.
Orientador: Raad Yahya Qassim.
Bolsista do(a): Comissão Nacional de Energia Nuclear, CNEN, Brasil.
Palavras-chave: transporte de massa; transporte de calor; métodos matemáticos; método de pertubação singular; escoamento em meios porosos.
Grande área: Engenharias
Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química / Especialidade: Fenômeno de Transporte.
Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química / Especialidade: Escoamento Em Meios Porosos.
Setores de atividade: Fabricação de Produtos Químicos.
1978 - 1980
Mestrado em Engenharia Química.
Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.
Título: Estudo da Sedimentação com Segregação Aplicando a Técnica de Atenuação de Raios Gama.,Ano de Obtenção: 1980.
Orientador: Rubens Sampaio Filho.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Palavras-chave: sedimentação; raios gama.
Grande área: Engenharias
Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química / Especialidade: Fenômeno de Transporte.
Setores de atividade: Fabricação de Produtos Químicos.
1974 - 1977
Graduação em Engenharia Química.
Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.


Pós-doutorado


2006 - 2006
Pós-Doutorado.
Instituto Superior de Engenharia de Lisboa, ISEL, Portugal.
Grande área: Engenharias
1995 - 1997
Pós-Doutorado.
Embrapa Agroindústria de Alimentos, CTAA, Brasil.
Bolsista do(a): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ, FAPERJ, Brasil.
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos / Especialidade: Processos Biotecnológicos.
1991 - 1994
Pós-Doutorado.
Embrapa Agroindústria de Alimentos, CTAA, Brasil.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia / Especialidade: Aplicação de Enzimas na Indústria de Alimentos.
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos / Especialidade: Extração Aquosa de Óleos Vegetais.


Atuação Profissional



Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.
Vínculo institucional

2015 - Atual
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor associado II, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

2013 - 2015
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: professor associado I, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

2011 - 2013
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor adjunto IV, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

2009 - 2011
Vínculo: , Enquadramento Funcional: professor adjunto III, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

2007 - 2009
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: professor adjunto II, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

2004 - 2007
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: professor adjunto I, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Aprovada em concurso público em 19 de dezembro de 2004 e nomeada em junho de 2004 para professor adjunto no departamento de engenharia química da Escola de química -UFRJ

Vínculo institucional

1998 - 2001
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador/Orientador, Carga horária: 6
Outras informações
Orientação de projetos de conclusão de curso e pesquisa de iniciação científica na Escola de Química- UFRJ

Vínculo institucional

1980 - 1983
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Técnico especializado, Carga horária: 30
Outras informações
Bolsista CNEN para pesquisa e desenvolvimentos de técnicas de medidas não destrutivas usando radiação gama no laboratório de radioisotopos - COPPE-UFRJ

Atividades

02/2010 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Química, Escola de Química.

Cargo ou função
Comissão de Orientação Acadêmica.
08/2008 - Atual
Ensino, Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Estatística Aplicada
03/2007 - Atual
Ensino, Engenharia de alimentos, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Laboratório de Engenharia de Alimentos
Operações Unitárias na Indústria de Alimentos
05/2006 - Atual
Direção e administração, Escola de Química, .

Cargo ou função
Coordenador do Laboratório Multidisciplinar na graduação.
05/2005 - Atual
Direção e administração, Departamento de Engenharia Química, .

Cargo ou função
Coordenador de cursos de extensão.
03/2005 - Atual
Ensino, Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Alternativas tecnológicas sustentáveis para o processamento de óleos vegetais
03/2005 - Atual
Ensino, Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Alternativas tecnológicas sustentáveis para extração e refino de óelos vegetais
12/2004 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Engenharia Química, .

Cargo ou função
Comissão de Avaliação de Diplomas.
10/2004 - Atual
Treinamentos ministrados , Departamento de Engenharia Química, .

Treinamentos ministrados
Processamento de soja
09/2004 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Engenharia Química, .

8/2004 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Engenharia Química, .

01/2010 - 03/2014
Direção e administração, Escola de Química, .

Cargo ou função
Coordenador de Curso: Engenhara Química.
08/2010 - 02/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Engenharia Química, .

Cargo ou função
Comissão de autoavaliação.
01/2008 - 01/2010
Direção e administração, Departamento de Engenharia Química, .

Cargo ou função
Chefe substituto.
04/2005 - 08/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Engenharia Química, .

Cargo ou função
Comissão Executiva da Semana da Escola de Química.
03/2006 - 07/2009
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Laboratório de Engenharia Química
Operações Unitárias I
08/2006 - 08/2008
Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Engenharia Química, .

03/2006 - 03/2008
Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Engenharia Química, .

03/2005 - 12/2006
Ensino, Química Industrial, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Engenharia de Alimentos
Introdução a Operações Unitárias
3/2005 - 12/2006
Ensino, Engenharia Bioquímica, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Engenharia de Alimentos
8/2004 - 12/2004
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Engenharia de Alimentos
8/2004 - 12/2004
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Introdução a Operações Unitárias
3/1998 - 12/2001
Pesquisa e desenvolvimento , Escola de Química da Universidade Federal do Rio de Janeiro, Departamento de Engenharia Bioquímica.

10/1980 - 4/1983
Serviços técnicos especializados , Instituto Alberto Luiz Coimbra de Pós Graduação e Pesquisa de Engenharia, Programa de Engenharia Nuclear.

Serviço realizado
Instalação e operação de um sistema de medidas não destrutivas usando emissão de raios gama.
3/1981 - 12/1982
Ensino, Engenharia Nuclear, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Engenharia de Reatores I
Mecânica dos Fluidos
Laboratório de Aplicação de Radioisótopos

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.
Vínculo institucional

2000 - 2003
Vínculo: consultor, Enquadramento Funcional: pesquisador, Carga horária: 16
Outras informações
Consultor no Projeto PADCT - Atividades: Planejamento experimental para o processo de FMSS em colunas visando a produção de enzimas hidrolíticas e estimativa de transporte de calor e massa no bioreator Piloto

Vínculo institucional

2001 - 2002
Vínculo: consultor, Enquadramento Funcional: pesquisador, Carga horária: 16
Outras informações
Consultor em projeto do Consórcio Brasileiro do Café - Embrapa-café Extração da fração lipídica do café verde com etanol comercial

Vínculo institucional

2000 - 2000
Vínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 20
Outras informações
Atividades relacionadas ao desenvolvimento de processos para extração de óleo da borra de café e do café verde com etanol comercial

Vínculo institucional

1999 - 1999
Vínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 24
Outras informações
Consultor na Área de Engenharia de Alimentos e Biotecnologia ? Instituto Interamericano de Cooperação para Agricultura ? IICA-EMBRAPA.

Vínculo institucional

1996 - 1999
Vínculo: Pesquisador visitante, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 40
Outras informações
Bolsa FAPERJ. Pesquisador da Área de Biotecnologia e Engenharia de Alimentos atuando em pesquisa e desenvolvimentos de processos enzimáticos para extração de óleos vegetais de sementes: soja, algodão, amendoim, canola, gergelim e girassol

Vínculo institucional

1994 - 1995
Vínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 40
Outras informações
Consultora pelo Instituto Interamericano de Cooperação para Agricultura ? IICA-EMBRAPA no projeto: TECNOLOGIA ENZIMÁTICA PRODUÇÃO E APLICAÇÃO DE ENZIMAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS.

Vínculo institucional

1992 - 1994
Vínculo: PESQUISADOR VISITANTE, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 40
Outras informações
Pesquisador lotado na área de óleos vegetais para aperfeiçoamento e escalonamento de processos biotecnológicos para extração de óleos vegetais de polpas oleaginosas

Vínculo institucional

1990 - 1991
Vínculo: Bolsista recém-doutor, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 40
Outras informações
Pesquisador na área de tecnologia de óleos vegetais da EMBRAPA-CTAA atuando em pesquisa e desenvolvimento de processos biotecnológicos para extração de óleo de abacate.

Atividades

10/2002 - 06/2004
Pesquisa e desenvolvimento , Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos, Área de Processos Fermentativos.

Linhas de pesquisa
Processos biotecnológicos
1/1998 - 12/2003
Outras atividades técnico-científicas , Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos, Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos.

Atividade realizada
Orientação de estágios - convênio com Escola Técnica Federal do Rio de Janeiro.
1/1998 - 12/2003
Outras atividades técnico-científicas , Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos, Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos.

Atividade realizada
Orientação de alunos de iniciação científica da covênio EMBRAPA-UFRRJ.
06/2003 - 06/2003
Treinamentos ministrados , Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos, .

Treinamentos ministrados
Curso ministrado para produtores rurais sobre viabilidade econômica para uma unidade de produção de tomate seco em conserva
04/2000 - 03/2001
Pesquisa e desenvolvimento , Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos, Área de Tecnologia de Öleos Vegetais.

8/2000 - 10/2000
Treinamentos ministrados , Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos, Área de Engenharia de Alimentos.

Treinamentos ministrados
treinamento de estudantes, profissionais e técnicos da área de alimentos
1/1998 - 2/1999
Pesquisa e desenvolvimento , Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos, Área de Engenharia de Alimentos.

3/1994 - 12/1997
Pesquisa e desenvolvimento , Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos, Área de Tecnologia de Öleos Vegetais.

7/1991 - 12/1993
Pesquisa e desenvolvimento , Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos, Área de Tecnologia de Öleos Vegetais.


Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.
Vínculo institucional

1998 - 2000
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 1
Outras informações
atuação na orientação de teses de mestrado pelo convênio UFRRJ-EMBRAPA

Atividades

01/1998 - 01/2001
Pesquisa e desenvolvimento , Instituto de Tecnologia, Departamento de Tecnologia de Alimentos.

09/1998 - 09/2000
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Tecnologia enzimática
09/1998 - 09/2000
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Tecnologia enzimática
09/1998 - 09/2000
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Tecnologia enzimática

Instituto Militar de Engenharia, IME, Brasil.
Vínculo institucional

1983 - 1986
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: professor, Carga horária: 8
Outras informações
Desenvolvi a atividade de professor no IME durante o período que fui contratada pelo CETEX com vínculo empregatício CLT

Vínculo institucional

1981 - 1983
Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor conferencista, Carga horária: 4

Atividades

3/1981 - 2/1985
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Operações unitárias I
Operações Unitárias II
Fenômeno de transporte

Centro Tecnológico do Exército, CTEx, Brasil.
Vínculo institucional

1983 - 1986
Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Engenheira Química -, Carga horária: 40
Outras informações
Chefe de setor a partir de 01 de janeiro de 1985

Atividades

5/1983 - 2/1986
Pesquisa e desenvolvimento , Instituto Militar de Engenharia, Engenharia Quimica.

5/1983 - 2/1986
Serviços técnicos especializados , Instituto Militar de Engenharia, Engenharia Quimica.

Serviço realizado
Produção de ligas de carbono.

Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.
Vínculo institucional

1999 - 2004
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20
Outras informações
Professor do curso de Engenharia de alimentos. Disciplinas ministradas: Operações Unitárias na Industria de Alimentos I Operações Unitárias na Industria de Alimentos II Fenômeno de transporte Planejamento e Projeto Engenharia Econômica Instalações Industriais Tecnologia de óleos vegetais Matérias primas agropecuárias

Vínculo institucional

2000 - 2001
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisor de laboratório, Carga horária: 3
Outras informações
Responsável pelo planejamento, montagem e supervisão do laboratório de Operações Unitárias, fenômeno de transporte e Mecânica dos Fluidos

Atividades

02/1999 - 06/2004
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Engenharia Econômica
Tecnologia de Óleos e Gorduras
Matérias Primas Agropecuárias
Fenômeno de Transporte
Instalações Industriais
Planejamento e Projeto
Operações Unitárias na Ind. de Alimentos II
Operações Unitárias na Ind. de Alimentos I
02/2001 - 06/2001
Treinamentos ministrados , Campus Bispo, Engenharia de Alimentos.

Treinamentos ministrados
Treinamento dos técnicos do laboratório para posta em marcha dos módulos de operações unitárias


Linhas de pesquisa


1.
Processos industriais para obtenção de ligas de carbono

Objetivo: Projeto e instalação de uma unidade Piloto para produção de fibras de carbono de alta resistência.
Palavras-chave: Fibras de carbono; transferência de calor.
2.
Extração e identificação de compostos voláteis usando a técnica de SPME

Objetivo: Usar a técnica de micro-extração em fase sólida para identificação de compostos voláteis.
Palavras-chave: Cromatografia gasosa; Espectometria de massa; SPME-CG-MS.
3.
Nanotecnologia Aplicada ao Agronegócio

Objetivo: Obtenção de filmes de revestimento para alimentos minimamente processados Estudo das propriedades termodinâmicas e cinéticas de filmes de revestimento: Isotermas de sorção, permeação ao vapor de água e coeficiente de difusão.
Palavras-chave: nanotecnologia; Filmes Polimericos; cinética de sorção de água; Difusão; Isotermas de sorção.
4.
Microfiltração aplicada a clarificação e esterilização sucos de frutas tropicais

Objetivo: Modelagem e estudo de viabilidade econômica.
Palavras-chave: Açaí; processos com membranas; Camu-camu.
5.
Conservação de água de coco verde por Ultra-filtração

Objetivo: Modelagem do processo e análise de viabilidade econômica para uma linha de conservação de água de coco.
6.
Concentração de sucos de frutas por evaporação osmótica

Objetivo: Analisar a viabilidade técnica da concentração por evaporação osmótica de sucos de frutas, tanto na sua forma integral como também previamente clarificados...
Palavras-chave: Evaporação osmótica; Suco de Frutas.
7.
Extração, fracionamento e cristalização natural de óleos vegetais

Objetivo: Buscar alternativas tecnológicas sustentáveis para extraçao de óleos vegetais aplicando tecnologia enzimática ou solventes renováveis (etanol) Separar as frações saturadas e insaturadaspor de óleos e gorduras aplicando métodos físicos.
8.
Uso de Processos Combinados, extrusão e tecnologia enzimática, para extração de óleos vegetais de sementes oleaginosas

Objetivo: desenvolver novos processos, isento de solventes orgânicos para extração de óleos vegetais comestíveis..
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos / Especialidade: Preparo de Sementes Oleaginosas Por Extrusão Termoplástica.
Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos Vinculados À Agricultura.
Palavras-chave: ENZIMAS; EXTRAÇÃO DE ÓLEOS VEGETAIS; PROCESSOS BIOTECNOLÓGICOS; extrusão termoplástica.
9.
Modelagem e Estudo de viabilidade econômica de processos na indústria de café solúvel

Objetivo: Integração de processos visando a minimização de resíduos e redução no consumo de água e energia.
10.
Desenvolvimento de novos produtos alimentícios obtidos por extrusão termoplástica

Objetivo: Desenvolvimento de alimentos extrusados Aprovada para 2005 a 2006.
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos / Especialidade: Produção de Alimentos Funcionais.
Setores de atividade: Fabricação de Produtos Químicos Orgânicos.
Palavras-chave: extrusão termoplástica; cereais matinais; café; milho.
11.
Modelagem de processos fermentattivos - FMSS

Objetivo: Efetuar o balanço de massa e energia em processos de fermentação em meio semi-sólido.
Grande área: Ciências Biológicas
Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos Vinculados À Agricultura.
Palavras-chave: FERMENTAÇÃO EM MEIO SEMI-SÓLIDO; MODELAGEM MATEMÁTICA; Aspergillus niger.
12.
Extração de óleos vegetais com etanol comercial

Objetivo: Substituir o hexano, solvente tóxico e não renovável, pelo etanol na obtenção de óleos vegetais comestíveis.
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos / Especialidade: Processamento de Sementes Oleaginosas.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Palavras-chave: EXTRAÇÃO DE ÓLEOS VEGETAIS; etanol comercial.
13.
Processos biotecnológicos

Objetivo: Aplicação de enzimas para extração de produtos naturais.
14.
Extração enzimática de óleos vegetais

Objetivo: Uso de enzimas extrativas para hidrólise da parede celular de matérias primas oleaginosas.
Palavras-chave: tecnologia enzimática.


Projetos de pesquisa


2017 - Atual
EFEITO DO PRÉ-TRATAMENTO POR MOINHO DE BOLAS NA EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DO BAGAÇO DE FRUTAS
Descrição: Uso de moinho de bolas para rompimento da parede celular de vegetais e microalgas visando aumentar a extração de compostos bioativos.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / Isabelle Santana - Integrante / Maria Fernanda Mota - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2016 - 2017
Elaboração de óleos comestíveis enriquecidos com carotenoides extraídos a partir de fontes naturais
Descrição: Avaliar as matrizes escolhidas (cenoura, abóbora, tomate, caqui, flores de capuchinha, melão de São Caetano e goji) para a extração dos carotenoides quanto ao teor e perfil de carotenoides. Otimizar o processo de secagem das matrizes e de extração dos carotenoides para enriquecimento dos óleos vegetais. Avaliar a qualidade e estabilidade dos óleos vegetais antes e após o enriquecimento com carotenoides. Definir o teor de carotenoides no óleo de soja e no azeite de oliva, considerando o enriquecimento com um carotenoide isolado e/ou mistura de carotenóides, de acordo com o interesse, em termos de benefícios à saúde..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Ronoel Luiz de Oliveira Godoy - Integrante / Freitas, Suely Pereira - Integrante / Renata Galhardo Borguini - Coordenador.
2016 - 2017
Desenvolvimento de um processo tecnológico visando aumentar a qualidade e eficiência da extração do óleo de abacate
Descrição: Projeto FAPERJ.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / Isabelle Santana - Integrante.
2016 - Atual
Caracterização reológica de suspensões em alimentos
Descrição: O projeto tem como principal objetivo avaliar a estabilidade de emulsões alimentícias em função das propriedades reológicas e do distribuição de tamanho de partículas.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / Matta, Virgínia M. - Integrante / Leilson de Oliveira Ribeiro - Integrante.Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Cooperação.
2016 - Atual
Estabilização de Lipídeos funcionais por Microencapsulamento em spray dryer
Descrição: Efeitos dos parâmetros de processo (temperatura, vazão do ar e vazão da emulsão) e dos materiais de parede na eficiência de encapsulamento do óleos vegetais ricos em ácidos graxos poliinsaturados e compostos de aroma.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (2) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / RENATA GOMES BRITO MARIANO - Integrante / Julio Page de Castro - Integrante.
2014 - Atual
Microalgas: Produção, Caracterização e Fracionamento para a Obtenção de Biocombustíveis e Bioprodutos com Potencial Bioativo. Projeto CNPq 4074812013.
Descrição: Descrição: Estudo do cultivo e do processamento de microalgas por abordagens consistentes e inovadoras, envolvendo rotas físicas, biotecnológicas e químicas avançadas. Visando contribuir para o desenvolvimento industrial do uso das microalgas dentro do conceito integrado de biorrefinaria.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (4) . Integrantes: Elba Pinto da Silva Bon - Coordenador / ELBA PINTO DA SILVA - Coordenador / Donato Alexandre Gomes Aranda - Integrante / RICARDO SPOSINA SOBRAL TEIXEIRA - Integrante / Marcoaurélio Almenara Rodrigues - Integrante / MARCELLA FERNANDES DE SOUZA - Integrante / SUELY PEREIRA FREITAS - Integrante / Henri Stephan Schrekker - Integrante / Balaji Sidram Selukar - Integrante / Maria Fernanda dos Santos Mota - Integrante / Ana Paula Gil Cruz - Integrante / Pedro Lima Sampaio - Integrante / Rodrigo Ferreira Gouvêa - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (2) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Elba P.S. Bon - Coordenador / Donato Alexandre Gomes Aranda - Integrante / Ana Paula Gil Cruz - Integrante / Marco Aurélio Almenara Rodrigues - Integrante / Henri Stephan Schrekker - Integrante / MARCELLA FERNANDES DE SOUZA - Integrante / Maria Fernanda Mota - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.Número de orientações: 3
2011 - Atual
Extração e caracterização do óleo da semente de romã (Punica granatum L.)
Descrição: O objetivo desta proposta é o aproveitamento da semente de romã para obtenção de óleos vegetais e compostos antioxidantes.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / Regina Isabel Nogueira - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.Número de orientações: 1
2010 - Atual
Recuperação de óleos vegetais e compostos bioativos de resíduos da indústria vitivinícola
Descrição: o presente projeto tem por objetivos 1- Recuperar co-produtos gerados ao longo da cadeia produtora de vinho e suco de uva em particular extrair o óleo de semente do bagaço por prensagem a frio. 2- Caracterizar o óleo obtido quanto a sua composição em ácidos graxos e atividade antioxidante..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (3) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / LOURDES MARIA C CABRAL - Integrante.Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Embrapa Agroindústria de Alimentos - Cooperação.Número de orientações: 1
2008 - 2017
Produção de etanol de 2a geração a partir da biomassa da cana-de-açúcar em escala piloto.
Descrição: Projeto e aperfeiçoamneto de um bioreator com membranas para hidrólise enzimática de biomassa e recuperação das enzimas celulolíticas.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / Elba P.S. Bon - Integrante / Maria Antonieta Ferrara - Integrante / Leonardo Tupi Caldas Pereira - Integrante / LucasTupi Caldas Pereira - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1
2008 - 2014
Validação tecnológica do processo de pervaporação para concentração de compostos voláteis de café
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador.
2007 - 2013
Identificação de compostos voláteis em óleos vegetais
Descrição: Avaliar o efeito dos diferentes métodos de extração no perfil de voláteis de óleos vegetais, usando a Técnica de SPME.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / Neusa Pereira Arruda - Integrante.Financiador(es): Escola Técnica Federal de Química do Rio de Janeiro - Cooperação.
2007 - 2011
Extração enzimática de óleo de macaúba
Descrição: Projeto de pesquisa vinculado ao Projeto EQUENAGRO / Convênio FINEP 01.06.1261-00 Processo CNPq (Processo Institucional) no. 520115/2007-4..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / SONIA COURI - Integrante / Isabella Christina Costa da Silva - Integrante / RENATA GOMES BRITO MARIANO - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Embrapa Agroindústria de Alimentos - Cooperação / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1
2006 - 2012
Sintese e caracterização de membranas para pervaporação e evaporação osmótica para a indústria alimentácia
Descrição: Estudo das propriedades termodinâmicas.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / LOURDES MARIA C CABRAL - Coordenador / Fábio Rosa Barreira - Integrante / Teresa Cristina Abreu Almeida - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1
2006 - 2012
Produção Otimizada de Biocombustíveis com Ênfase em Catálise (Química e Enzimática) e Simulação de Processo
Descrição: Proposta de Consolidação do Recém- Criado PPGEQ-UFAL produção de biocombustíveis Uso de enzmas imobilizadas para transesterificação de óleos vegetais.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / MARIA ALICE ZARUR COELHO - Integrante / RAFAELA DA CONCEICAO NASCIMENTO - Integrante / Frederico Wanderley Tavares - Coordenador / Maria Helena Rocha-Leão - Integrante / CARLA CRISTINA C.M. SILVA - Integrante / RENATA GOMES BRITO MARIANO - Integrante.Financiador(es): Universidade Federal de Alagoas - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 3
2006 - 2010
Nanotecnologia Aplicada ao Agronegócio
Descrição: Desenvolvimento de filmes biodegradáveis para revestimento de alimentos minimamente processados Estudo das propriedades termodinâmicas e cinéticas de biopolímeros.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / LOURDES MARIA C CABRAL - Integrante / Fábio Rosa Barreira - Integrante / Teresa Cristina Abreu Almeida - Integrante / Caetano da Conceição - Integrante.Financiador(es): Embrapa Agroindústria de Alimentos - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 2
2006 - 2010
Concentração e identificação de compostos voláteis por pervaporação
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador.Financiador(es): Embrapa Agroindústria de Alimentos - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2006 - 2007
Estudo da isotermas de sorção em alimentos desidratados
Descrição: Identificação das condições de armazenamento da castanha do Brasil visando aumentar a estabilidade oxidativa.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / Rafaella Ferreira Nascimento - Integrante / Frederico Wanderley Tavares - Integrante / Denise Mencheiro Palacio - Integrante.
Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1
2005 - 2010
Estudo de Isotemas de Equilíbrio para Matérias Primas Vegetais de Interesse Comercial
Descrição: Este trabalho tem como objetivo determinar as isoternas de sorção para matérias primas vegetais de interresse comercial e ajustar os dados experimentais aos modelos clássicos usados para alimentos..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / Regina Isabel Nogueira - Integrante / Otniel Silva Freitas - Integrante / Vanessa Panasco da Silva - Integrante / Denise Neves Palacio - Integrante.Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Cooperação.
2005 - 2008
Métodos alternativos para extração e separação de inulina de chicória
Descrição: Este projeto tem como objetivo encontrar alternativas tecnológicas sustentáveis para extração e concentração de inulina de chicória. Pretende-se concentrar a inulina de chicória, obtida apartir do tratamento térmico em meio aquoso, usando Sistemas Aquosos Bifásicos..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / SONIA COURI - Integrante / Regina Isabel Nogueira - Integrante / VanessaPanasco da Silva - Integrante / Rachel Maynard Nieto - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / FUNDAÇÃO DE AMPARO A PESQUISA DO RIO DE JANEIRO - Bolsa / FUNDAÇÃO DE AMPARO A PESQUISA DO RIO DE JANEIRO - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 2
2005 - 2008
Obtenção de produtos de inulina
Descrição: Desenvolvimento de processos tecnológicos sustentáveis para extração e separação de inulina de chicória.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / SONIA COURI - Coordenador / Regina Isabel Nogueira - Integrante / LUANA FERNANDES CATALDO - Integrante / VANESSA PANASCO DA SILVA - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 5 / Número de orientações: 3
2005 - 2007
Obtenção de bebida á base de soja e de frutas tropicais
Descrição: este trabalho busca desenvolver novos produtos à base de soja e frutas tropicais ricas em anti-oxidantes naturais.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / RAQUEL CRISTINA DA SILVA - Integrante / Maria Cristina Antun Maia - Integrante.
2005 - 2007
Micronização Supercrítica de Carotenóides para a Indústria Farmacêutica
Descrição: Estudos experimentais de micronização supercrítica de vários carotenóides extraídos de espécies vegetais portuguesas (microalgas e tomate) e brasileiras (urucum);.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2004 - Atual
Fracionamento de óleos vegetais com etanol comercial
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / MARIA ALICE ZARUR COELHO - Integrante / Isabella Christina Costa da Silva - Integrante / Daniel Wiengart Barreto - Integrante / Luisa Mathias Leite - Integrante / Rafaella Ferreira Nascimento - Integrante / Priscila A. da Costa - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 5
2000 - 2003
Construção e automação de um biorreator para produção de enzimas por fermentação em estado sólido
Descrição: Projeto de um biorreator de tambor rotativo para produçõ de enzimas por Fermentação em meio sólido a partir de A. niger, da coleção da EMBRAPA Agroindústria de Alimentos.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / SELMA DA COSTA TERZI - Integrante / LOURDES MARIA C . CABRAL - Integrante / IVAN NERY - Integrante / VITOR BERTUCCI NETO - Integrante / MAURÍCIO B SOUZA JUNIOR - Integrante / CARLOS ALEXANDRE O GOMES - Integrante / GUSTAVO A SAAVEDRA PINTO - Integrante / SONIA COURI - Coordenador / ANTONIO CARLOS A COSTA - Integrante.
Número de produções C, T & A: 6 / Número de orientações: 1
1999 - 2002
Aproveitamento da fração lipídica da borra de café
Descrição: Uso de etanol para extração da fração lipídica da borra de café. Seleção e otimização dos parâmetros do processo.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / REGINA CELI ARAÚJO LAGO - Coordenador / PATRÍCIA LOBO MONTEIRO - Integrante.
Número de produções C, T & A: 1
1998 - 2014
Extração enzimática de óleos vegetais
Descrição: Uso de enzimas na extração aquosa de óleo a partir de polpa de frutas tropicais: tucumã, coco, pequi.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / SONIA COURI - Integrante / ELIANA FLÁVIA C SERVULO - Integrante / MARIA ALICE ZARUR COELHO - Integrante / BEATRIZ M P SANT'ANNA - Integrante / RENATA GOMES BRITO MARIANO - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Embrapa Agroindústria de Alimentos - Cooperação / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - Cooperação / FUNDAÇÃO DE AMPARO A PESQUISA DO RIO DE JANEIRO - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 7 / Número de orientações: 2
1991 - 1999
Extração aquosa enzimática do óleo de abacate
Descrição: Uso de enzimas hidrolíticas para extração aquosa do óelo de abacate.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / LEOPOLD HARTMAN - Integrante / FANY H JABLONKA - Integrante / REGINA CELI DE ARAÚJO LAGO - Coordenador.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 7


Projetos de extensão


2015 - Atual
Desenvolvimento de um processo tecnológico visando aumentar a qualidade e eficiência da extração de óleo de abacate
Descrição: Tendo em vista a necessidade de valorização do fruto do abacate por meio da criação de produtos e inovação em tecnologia de extração de óleos, o objetivo do projeto consiste em avaliar o efeito combinado de método de secagem, extração e decantação na qualidade do óleo de abacate obtido a partir do fruto com casca. Serão utilizados frutos de abacate Hass que após a lavagem e retirada da semente serão submetidos à secagem em tambor rotativo. A amostra desidratada será prensada e o óleo bruto, decantado. As análises de qualidade serão efetuadas no óleo isento de partículas em suspensão. Os experimentos serão conduzidos no laboratório de Processamento de Matérias Primas Vegetais da Escola de Química na Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) sob a coordenação das professoras Suely Freitas (UFRJ/EQ/DEQ) e Isabelle Santana (UERJ/INU/DNBE)..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (8) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / Isabelle Santana - Integrante / Rodrigo Gonçalves - Integrante.Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2011 - Atual
Programa de intercâmbio universitário CAPES/BRAFAGRI
Descrição: Programa de intercâmbio universitário entre as universidades brasileiras PUCPR, UFRA e UFRJ com universidades francesas ligadas a FÉSIA..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (14) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / Ana Lúcia do Amaral Vendramini - Integrante / Renata Ernlund Freitas de Macedo - Integrante.


Projetos de desenvolvimento


2012 - Atual
Estabilização de óleos vegetais de sementes não convencionais por microencapsulamento
Descrição: A busca por fontes alternativas para suprir o aumento na demanda por óleos vegetais tem revelado que a fração lipídica obtida a partir de co-produtos da agroindústria contém um teor importante de ácidos graxos poliinsaturados. Estes ácidos graxos são fortemente recomendados para suplementação da dieta, pois reduzem a incidência de doenças inflamatórias de alto risco para a saúde humana. Entretanto, devido à presença de duplas ligações, estes óleos apresentam baixa estabilidade oxidativa e se degradam na presença de luz, calor e umidade. Comprovadamente, os compostos de degradação, resultantes do processo oxidativo aumentam os riscos de câncer e outras doenças degenerativas. Por esta razão, óleos vegetais contendo majoritariamente ácidos graxos saturados e com alta estabilidade, como óleo de coco e palma, vêm sendo introduzido na industrialização de alimentos em substituição aos óleos ricos em ácidos graxos poliinsaturados. Entretanto, para garantir o suprimento dos ácidos graxos essenciais na alimentação humana o aumento de vida de prateleira tornou-se foco de diversos estudos incluindo novas embalagens mais seguras. Neste contexto, o objetivo deste trabalho é avaliar a estabilidade oxidativa de microcápsulas produzidas por spray dryer a partir de óleos vegetais fracionados por cristalização obtidos de fontes não convencionais geradas como sub-produtos da agroindústria e ricos em ácidos graxos poliinsaturados..
Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / LOURDES MARIA C . CABRAL - Integrante / Regina Isabel Nogueira - Integrante / Neusa Pereira Arruda - Integrante.
Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 2
2011 - 2012
Extração enzimática de óleo de microalgas
Descrição: A biomassa centrifugada será incubada com enzimas (proteases e celulases) visando separar o óleo para produção de biodiesel e converter a celulose em glicose para produção de etanol. Adicionalmente, pretende-se obter proteína hidrolisada para uso na formulação de produtos naturais.
Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador.
2010 - Atual
Extração e caracterizaçãobde compostos voláteis obtidos no óleo de semente de maracujá

Projeto certificado pela empresa Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária em 15/08/2012.
Descrição: ? Avaliação das amostras de maracujá-amarelo quanto ao seu conteúdo de óleo ? Seleção das amostras que apresentarem o maior conteúdo de óleo; ? Extração do óleo por prensagem mecânica; ? Extração do óleo utilizando o etanol como solvente; ? Efeito do processamento nas propriedades físicas e químicas; ? Realização do perfil físico-químico e da composição em ácidos graxos dos óleos extraídos através das duas alternativas de extração; ? Disponibilizar o conhecimento científico adquirido ao longo do estudo através de publicações de artigos em periódicos indexados e da apresentação de trabalhos em congressos e seminários..
Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / Neusa Pereira Arruda - Integrante / Regina Cássia Mattos de Paula - Integrante / Antonio Gomes - Integrante.
2007 - Atual
Extração combinada de óleo de macaúba: prensagem e extração com etanol
Descrição: Desenvolvimento de processo tecnológico para aproveitamento integral do fruto da macaúba.
Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador.Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2006 - 2010
Agregando valor a frutas tropicais subutilizadas
Descrição: Avaliação econômica do processo de microfiltração de sucos de acerola e de caju e do repositor hidroeletrolítico em um ambiente industrial..
Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Virgínia da Matta - Coordenador / Denise Neves Palacio - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Bolsa.
2006 - Atual
Fórum de Biotecnologia : Enzimas industriais e Especiais
Descrição: Identificação do mercado de enzimas industriais e especiais no Brasil.
Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Elba Bon - Coordenador / Flávia Chaves Alves - Integrante / Maria Antonieta Ferrara - Integrante / Viridiana Ferreira Leitão - Integrante / Raquel Baptista Costa - Integrante / Marcus Vinícius Augusto da Silva - Integrante.
Número de produções C, T & A: 2
2006 - Atual
Conservação de água de coco verde por ultrafiltração
Descrição: Avaliação econômica do processo de conservação de água de coco usando membranas.
Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Virgínia da Matta - Coordenador.Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2006 - Atual
Obtenção de Concentrados Aromáticos de efluentes industriais por Pervaporação
Descrição: Estudo da Viabilidade Técnica e Econômica para Obtenção de Concentrados Aromáticos de Café por Pervaporação.
Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / LOURDES MARIA C CABRAL - Coordenador / Isabella Christina Costa da Silva - Integrante / Fabio Libano - Integrante.Financiador(es): Fundação Arthur Bernardes - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2000 - 2003
Produção e aplicação de enzimas de interesse da indústria de alimentos
Descrição: Produção de enzimas hidrolíticas para produção de enzimas com aplicações específicas para extração de óleos vegetais (pectinase, celulase, hemicelulase) e para tratamento de suco de frutas (Tanase).
Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / GUSTAVO SAAVEDRA PINTO - Integrante / SONIA COURI - Coordenador.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 3
1999 - 2002
Aproveitamento da fração lipídica da borra de café do café verde e torrado
Descrição: Desenvolvimento de uma tecnologia sustentável para extração de óleos vegetais usando etanol comercial como solvente.
Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / REGINA C ARAÚJO LAGO - Integrante / PATRÍCIA LOBO MONTEIRO - Integrante.Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Extensão - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 2
1996 - 1999
Aplicação de tecnologia enzimática para extração de óleo e proteína de soja
Descrição: Neste projeto foi aperfeiçoado o processo de extração enzimática do óleo de soja usando enzimas comerciais e enzimas produzidas por Fermentação em meio semi-sólido na Embrapa Agroindústria ed Alimentos..
Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / SELMA DA COSTA TERZI - Integrante / JOSÉ LUÍS R ASCHERI - Integrante / LEOPOLD HARTMAN - Integrante / FANY H JABLONKA - Integrante / MARÍLIA STHEFAN - Integrante / CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO - Integrante / SONIA COURI - Integrante / HUDSON VIANA - Integrante / LOURDES MARIA C CABRAL - Integrante.Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 21
1994 - 1996
Extração enzimática de óleo de palma
Descrição: Aplicação de enzimas pectinolíticas como auxiliar no processo de extração de óleo de palma em escala de bancada e industrial.
Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
1991 - 1999
Extração enzimática a partir de sementes oleaginosas extrusadas
Descrição: Extração enzimática de óles vegetais a partir de sementes extrusadas: girassol, amendoim, gergelim.
Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / JOSÉ LUÍS R ASCHERI - Integrante / CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO - Integrante / SONIA COURI - Integrante / LEOPOLD HARTMAN - Integrante / Fany Jablonka - Integrante.Financiador(es): FUNDAÇÃO DE AMPARO A PESQUISA DO RIO DE JANEIRO - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 8 / Número de orientações: 1


Membro de corpo editorial


2011 - 2014
Periódico: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso)


Revisor de periódico


2009 - Atual
Periódico: Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso)
2009 - Atual
Periódico: Journal of the American Oil Chemists' Society (Online)
2012 - 2013
Periódico: Coffee Science
2012 - Atual
Periódico: Ciência Rural (UFSM. Impresso)


Revisor de projeto de fomento


2013 - Atual
Agência de fomento: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
2012 - Atual
Agência de fomento: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais
2005 - Atual
Agência de fomento: Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Processamento de Sementes Oleaginosas.
2.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processamento de co-produtos agroindustriais.
3.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Biotecnológicos.
4.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos de Separação Com Membrana.
5.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Operações Unitárias.
6.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Biorefinarias.


Idiomas


Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Francês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.


Prêmios e títulos


2017
Professora Homenageada da Turma de Engenharia de Alimentos2017/1, UFRJ., Universidade Federal do Rio de Janeiro- Escola de Química.
2017
Professora Homenageada da Turma de Engenharia de Alimentos 2016/2, UFRJ., Universidade Federal do Rio de Janeiro- Escola de Química.
2012
PRÊMIO BRASIL DE ENGENHARIA 2011 (Menção Honrosa:) Título: Desenvolvimento Tecnológico Para Uso Funcional das Passifloras Silvestres. Rede Passitec-, Sindicato dos Engenheiros no Distrito Federal e do Instituto Atenas de Pesquisa. Apoio MCTI e CAPES.
2010
Prêmio Leopold Hartman 2010, sbCTA.
2008
Professora Homenageada da Turma de Engenharia Química 2008/1, UFRJ., Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química.
2008
Professora homenageada turma de Engenharia Química 2008_2, UFRJ Escola de Química.
2006
Consultor Ad Hoc, Embrapa.
2006
Premio Leopold Hartman, sbCTA.
2004
Premio Leopold Hartman, sbCTA.
2003
Aprovada em concurso público, UFRJ-Escola de Química.
1999
Aprovada em concurso puúblico, UERJ-Engenharia Química.
1996
consultor adhoc, FAPERJ.
1991
consultor adhoc, CNPq.
1983
Aprovada em concurso público, UFRJ-Escola de Química.


Produções



Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos

1.
9RIBEIRO, LEILSON O.2018RIBEIRO, LEILSON O. ; PEREIRA, RICARDO N. C. ; TONON, RENATA V. ; CABRAL, LOURDES MARIA C. ; SANTIAGO, MANUELA CRISTINA P. A. ; VICENTE, ANTÓNIO A. ; TEIXEIRA, JOSÉ ANTÓNIO C. ; Matta, Virgínia M. ; FREITAS, SUELY P. . Antioxidant Compounds Recovery from Juçara Residue by Thermal Assisted Extraction. PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION, v. 73, p. 68-73, 2018.

2.
7CUNHA, A.L.2018CUNHA, A.L. ; TONON, R.V. ; CABRAL, LOURDES M. C. ; GODOY, RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA ; FREITAS, S. P. . Chemical composition and oxidative stability of jussara (Euterpe edulis M.) oil extracted by cold and hot mechanical pressing. GRASAS Y ACEITES, v. 68, p. 218-222, 2018.

3.
2Mota, M.F.2018Mota, M.F. ; SOUZA, M. F. ; RODRIGUES, M. A. ; Bon, E.P.S. ; FREITAS, S. P. . Interference of starch accumulation in microalgal cell growth measurement. JOURNAL OF APPLIED PHYCOLOGY, v. 54, p. 1-6, 2018.

4.
1MOTA, MARIA FERNANDA S.2018MOTA, MARIA FERNANDA S. ; SOUZA, MARCELLA F. ; BON, ELBA P. S. ; RODRIGUES, MARCOAURELIO A. ; Freitas, Suely Pereira . Colorimetric protein determination in microalgae (Chlorophyta): association of milling and SDS treatment for total protein extraction. JOURNAL OF PHYCOLOGY, v. 54, p. 577-580, 2018.

5.
8BARRETO, A. G.2018BARRETO, A. G. ; NOGUEIRA, Regina Isabel ; GODOY, R. C. B. ; CARVALHO, Carlos Wanderlei Piler de ; FREITAS, S.P. . Functional peanut butter stuffed snack development based on Brazilian pine (Araucaria angustifolia) and rice flours.. IOSR JOURNAL OF ENGINEERING, v. 08, p. 53-57, 2018.

6.
13RIBEIRO, LEILSON DE OLIVEIRA2017RIBEIRO, LEILSON DE OLIVEIRA ; PONTES, SÉRGIO MACEDO ; RIBEIRO, ANA PAULA DE OLIVEIRA ; PACHECO, SIDNEY ; Freitas, Suely Pereira ; MATTA, VIRGÍNIA MARTINS DA . Avaliação do armazenamento a frio sobre os compostos bioativos e as características físico-químicas e microbiológicas do suco de umbu pasteurizado. Brazilian Journal of Food and Technology, v. 20, p. 1-8, 2017.

7.
3SOUZA, MARCELLA FERNANDES DE2017SOUZA, MARCELLA FERNANDES DE ; PEREIRA, DANIEL SANTOS ; Freitas, Suely Pereira ; BON, ELBA PINTO DA SILVA ; RODRIGUES, MARCOAURÉLIO ALMENARA . Neutral sugars determination in Chlorella : Use of a one-step dilute sulfuric acid hydrolysis with reduced sample size followed by HPAEC analysis. ALGAL RESEARCH, v. 24, p. 130-137, 2017.

8.
10GOUVÊA, RODRIGO F.2017GOUVÊA, RODRIGO F. ; RIBEIRO, LEILSON O. ; SOUZA, ÉRIKA F. ; PENHA, EDMAR M. ; Matta, Virgínia M. ; FREITAS, SUELY P. . Effect of enzymatic treatment on the rheological behavior and vitamin C content of Spondias tuberosa (umbu) pulp. JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, v. 1, p. 1-5, 2017.

9.
6Castro, J.P2017Castro, J.P ; ARRUDA, N. P. ; FREITAS, S. P. . Crude ethanolic extract from spent coffee grounds: Volatile and functional properties. WASTE MANAGEMENT, p. 463-469, 2017.

10.
5BERES, CAROLINA2016BERES, CAROLINA ; SIMAS-TOSIN, FERNANDA F. ; CABEZUDO, IGNACIO ; FREITAS, SUELY P. ; IACOMINI, MARCELLO ; MELLINGER-SILVA, CAROLINE ; Cabral, Lourdes M.C. . Antioxidant dietary fibre recovery from Brazilian Pinot noir grape pomace. Food Chemistry, v. 201, p. 1-152, 2016.

11.
11SANTIAGO, MANUELA CRISTINA PESSANHA DE ARAUJO2016SANTIAGO, MANUELA CRISTINA PESSANHA DE ARAUJO ; NOGUEIRA, Regina Isabel ; PAIM, DIEGO RENAN SOBREIRO FALCÃO ; GOUVÊA, ANA CRISTINA MIRANDA SENNA ; GODOY, RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA ; PEIXOTO, FERNANDA MARQUES ; PACHECO, SIDNEY ; Freitas, Suely Pereira . Effects of encapsulating agents on anthocyanin retention in pomegranate powder obtained by the spray drying process. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology, v. 73, p. 551-556, 2016.

12.
14RIBEIRO, L. O.2016RIBEIRO, L. O. ; TEIXEIRA, N. S. ; PACHECO, S. ; NASCIMENTO, L. S. M. ; FREITAS, S. P. ; MATTA, V. M. . NUTRIENTES E COMPOSTOS BIOATIVOS DE COPRODUTO DO PROCESSAMENTO DE SUCO DE UMBU. Journal of Fruits and Vegetables, v. 1, p. 703-710, 2016.

13.
16SANTANA, ISABELLE2015SANTANA, ISABELLE ; DOS REIS, LUCIANA M. F. ; TORRES, ALEXANDRE G. ; CABRAL, L. M. C. ; FREITAS, S. P. . Combination of drying and extraction procedures to obtain oil from Hass avocado ( Persea americana Mill.) cultivated in Brazil. European Journal of Lipid Science and Technology (Print), v. 117, p. 999-1004, 2015.

14.
15VIÊGAS, CAROLINA VIEIRA2015VIÊGAS, CAROLINA VIEIRA ; HACHEMI, IMANE ; Freitas, Suely Pereira ; MÄKI-ARVELA, PÄIVI ; AHO, ATTE ; HEMMING, JARL ; SMEDS, ANNIKA ; HEINMAA, IVO ; FONTES, FILIPE BATISTA ; DA SILVA PEREIRA, DÉBORA CRISTINA ; KUMAR, NARENDRA ; ARANDA, DONATO ALEXANDRE GOMES ; MURZIN, DMITRY YU. . A route to produce renewable diesel from algae: Synthesis and characterization of biodiesel via in situ transesterification of Chlorella alga and its catalytic deoxygenation to renewable diesel. Fuel (Guildford), v. 155, p. 144-154, 2015.

15.
18PAULA, Regina Cássia Mattos de2015PAULA, Regina Cássia Mattos de ; SOARES, A. G. ; FREITAS, S. P. . Volatile Coumponds in Passion Fruit Seed Oil (Passiflora setacea BRS Pérola do Cerrado e Passiflora alata BRS Doce Mel). Chemical Engineering Transactions, v. 44, p. 103-108, 2015.

16.
12Castelo-Branco, Vanessa Naciuk2015Castelo-Branco, Vanessa Naciuk ; SANTANA, ISABELLE ; DI-SARLI, VANESSA OLIVEIRA ; FREITAS, S. P. ; TORRES, A. G. . Antioxidant capacity is a surrogate measure of the quality and stability of vegetable oils. European Journal of Lipid Science and Technology (Print), v. 118, p. n/a-n/a, 2015.

17.
17RIBEIRO, L. O.2015RIBEIRO, L. O. ; TEIXEIRA, N. S. ; Pacheco, S. ; NASCIMENTO, L. S. M. ; FREITAS, S. C. ; FREITAS, S. P. ; MATTA, V. M. . Nutrientes e compostos bioativos de coproduto do processamento de suco de umbu. Journal of Fruits and Vegetables, v. 1, p. 703-710, 2015.

18.
22BARROSO, A.K.M.2014BARROSO, A.K.M. ; TORRES, A.G. ; FREITAS, S. P. ; ROCHA, M.H.M. . Linhaça marrom e dourada: propriedades químicas e funcionais das sementes e dos óleos prensados a frio. CIENCIA RURAL, v. 44, p. 181-187, 2014.

19.
21OLIVEIRA, Alcilucia2014OLIVEIRA, Alcilucia ; CABRAL, L. M. C. ; CABRAL, LOURDES M. C. ; BIZZO, HUMBERTO ; ARRUDA, NEUSA P. ; FREITAS, S. P. . Identification and Recovery of Volatiles Organic Compounds (VOCs) in the Coffee-Producing Wastewater. Journal of Water Resource and Protection, v. 06, p. 375-380, 2014.

20.
19SANTIAGO, MANUELA CRISTINA PESSANHA DE ARAÚJO2014SANTIAGO, MANUELA CRISTINA PESSANHA DE ARAÚJO ; GOUVÊA, ANA CRISTINA MIRANDA SENNA ; GODOY, RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA ; BORGUINI, RENATA GALHARDO ; PACHECO, SIDNEY ; NOGUEIRA, Regina Isabel ; NASCIMENTO, LUZIMAR DA SILVA DE MATTOS DO ; Freitas, Suely Pereira . Analytical standards production for the analysis of pomegranate anthocyanins by HPLC. Brazilian Journal of Food Technology (Online), v. 17, p. 51-57, 2014.

21.
20BARRETO, A. G.2014BARRETO, A. G. ; CABRAL, LOURDES MARIA CORREA ; Matta, V.M. ; FREITAS, S. P. . CONCENTRATION BY REVERSE OSMOSIS OF CAMU-CAMU JUICE. Acta Horticulturae, p. 39-42, 2014.

22.
23SILVA, NINA K.2013SILVA, NINA K. ; CORNEJO, FELIX E.P. ; GOMES, FLAVIA S. ; PONTES, SERGIO M. ; Matta, Virgínia M. ; FREITAS, SUELY P. . Influence of shell material on vitamin C content, total phenolic compounds, sorption isotherms and particle size of spray-dried camu-camu juice. Fruits (Paris. Imprimé), v. 68, p. 175-183, 2013.

23.
24BARROSO, A.K.M.2013BARROSO, A.K.M. ; TORRES, A.G. ; FREITAS, S. P. ; ROCHA-LEAO, M. H. . Oxidative stability and sensory evaluation of microencapsulated flaxseed oil. Journal of Microencapsulation, p. 1-9, 2013.

24.
25GRUZ, ANA PAULA GIL2013GRUZ, ANA PAULA GIL ; SOUSA, CARLA GUIMARÃES SILVA E ; TORRES, ALEXANDRE GUEDES ; Freitas, Suely Pereira ; CABRAL, LOURDES MARIA CORREA . Recuperação de compostos bioativos a partir do bagaço de uva. Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso), v. 35, p. 1147-1157, 2013.

25.
26ARRUDA, N. P.2012ARRUDA, N. P. ; REZENDE, C.M. ; BIZZO, Humberto R ; FREITAS, S. P. ; COURI, S. . Correlação entre precursores e voláteis em café arábica brasileiro processado pelas vias seca, semiúmida e úmida e discriminação através da análise por componentes principais. Química Nova (Impresso), v. 35, p. 2044-2051, 2012.

26.
30Araujo, M.C.P.2011Araujo, M.C.P. ; Gouvêa, A.C.M.S. ; Couto, D.S. ; CABRAL, L. M. C. ; Godoy, R.L.O. ; FREITAS, S. P. . Effect of enzymatic treatment on the viscosity of raw juice and anthocyanins content in the microfiltrated blackberry juice. Desalination and Water Treatment, v. 27, p. 37-41, 2011.

27.
27Santana, I.2011Santana, I. ; GURAK, P.D. ; Matta, V.M. ; CABRAL, L.M.C. ; FREITAS, S. P. . Concentration of grape juice ( Vitis labrusca ) by reverse osmosis process. Desalination and Water Treatment, v. 27, p. 103-107, 2011.

28.
31Couto, D.S.2011Couto, D.S. ; Matta, V.M. ; FREITAS, S. P. ; CABRAL, L. M. C. . Evaluation of nanofiltration membranes for retention of anthocyanins present in açaí (Euterpe oleracea Mart.) juice. Desalination and Water Treatment (Print), v. 27, p. 108-113, 2011.

29.
32Brito Mariano, Renata Gomes2011Brito Mariano, Renata Gomes ; Da Silva, Carolina Moura ; COURI, Sonia ; NOGUEIRA, Regina Isabel ; Freitas, Suely Pereira . Partition of Free Fatty Acids in Deacidi?cation of Macaúba Pulp Oil by Liquid-Liquid Extraction Using Ethanol/Water as Solvent. Defect and Diffusion Forum, v. 312-315, p. 554-559, 2011.

30.
28Couto, D.S.2011Couto, D.S. ; CABRAL, L. M. C. ; Matta, V.M. ; FREITAS, S. P. . Concentration of pineapple juice by reverse osmosis : Physical-chemical characteristics and consumer acceptance. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso), v. 31, p. 905-910, 2011.

31.
29ARRUDA, N. P.2011ARRUDA, N. P. ; BIZZO, Humberto R ; FREITAS, S. P. ; COURI, S. ; REZENDE, C.M. . Discriminação entre estádios de maturação e tipos de processamento de pós-colheita de cafés arábica por microextração em fase sólida e análise de componentes principais. Química Nova (Impresso), v. 34, p. 819-834, 2011.

32.
33PEREIRA, LEONARDO TUPI CALDAS2011PEREIRA, LEONARDO TUPI CALDAS ; PEREIRA, LUCAS TUPI CALDAS ; SPOSINA SOBRAL TEIXEIRA, RICARDO ; BON, E. P. S. ; FREITAS, S. P. . Sugarcane bagasse enzymatic hydrolysis: rheological data as criteria for impeller selection. Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology, v. 38, p. 901-907, 2011.

33.
34Ribeiro, Bernardo Dias2010Ribeiro, Bernardo Dias ; Nascimento, Rafaella Ferreira ; Barreto, Daniel Weingart ; COELHO, Maria Alice Zarur ; Freitas, Suely Pereira . An ethanol-based process to simultaneously extract and fractionate carotenoids from Mauritia flexuosa L. Pulp. Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso), p. 1-7, 2010.

34.
4Nogueira, Bruno M.2010Nogueira, Bruno M. ; Carretoni, Cristine ; Cruz, Rogério ; Freitas, Suely ; Melo Jr., Príamo A. ; Costa-Félix, Rodrigo ; Pinto, José C. ; Nele, Márcio . Microwave activation of enzymatic catalysts for biodiesel production. Journal of Molecular Catalysis. B, Enzymatic (Print), v. 67, p. 117-121, 2010.

35.
35Mariano, Renata Gomes de Brito2009 Mariano, Renata Gomes de Brito ; COURI, Sonia ; Freitas, Suely Pereira . Enzymatic technology to improve oil extraction from Caryocar brasiliense camb. (Pequi) Pulp.. Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso), v. 31, p. 637-643, 2009.

36.
36Gurak, Poliana D.2009Gurak, Poliana D. ; Cabral, Lourdes M.C. ; Rocha-Leão, Maria Helena M. ; Matta, Virgínia M. ; FREITAS, S. P. . Quality evaluation of grape juice concentrated by reverse osmosis. Journal of Food Engineering, p. 1-12, 2009.

37.
38SILVA, V. P. DA2008SILVA, V. P. DA ; COURI, S. ; NOGUEIRA, Regina Isabel ; FREITAS, S. P. . OTIMIZAÇÃO DO PROCESSO DE EXTRAÇÃO AQUOSA DE INULINA DE CHICÓRIA. Revista brasileira de tecnologia agroindustrial, v. 2, p. 115-122, 2008.

38.
37Nascimento, Rhutynéia Joana Silva do2008Nascimento, Rhutynéia Joana Silva do ; COURI, Sonia ; ANTONIASSI, Rosemar ; Freitas, Suely Pereira ; FREITAS, S. P. . Composição em ácidos graxos do óleo da polpa de açaí extraído com enzimas e com hexano. Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso), v. 30, p. 498-502, 2008.

39.
41Freitas, Suely Pereira2007 Freitas, Suely Pereira ; Freitas-Silva, Otniel ; Miranda, Iara Conceição de ; COELHO, Maria Alice Zarur ; FREITAS, S. P. . Extração e fracionamento simultâneo do óleo da castanha-do-Brasil com etanol. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 27, p. 14-17, 2007.

40.
39NOGUEIRA, R.2007NOGUEIRA, R. ; FREITAS, S. P. ; PARK, K.J. . ADSORPTION ISOTHERMS OF CHICORY INULIN POWDER: TEMPERATURE EFFECT. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, v. 9, p. 35-42, 2007.

41.
40FREITAS, S. P.;Freitas, Suely P;Pereira Freitas, Suely;Freitas, Suely Pereira;Freitas, Suely;FREITAS, SUELY P.;Suely Pereira Freitas;S. P. Freitas;FREITAS, S.P.2007FREITAS, S. P.; LAGO, R. C. A. . Equilibrium data for the extraction of coffee and sunflower oils with ethanol. BRAZILIAN JOURNAL OF FOOD TECHNOLOGY (PREPRINT SERIES), v. 10, p. 1-7, 2007.

42.
42COELHO, M. A. Z.2006COELHO, M. A. Z. ; FARIAS, Marcelle Alves ; FREITAS, S. P. . Evaluation of active dry yeast quality in a pilot scale. Engenharia química (Porto), v. 4, p. 36-39, 2006.

43.
44FREITAS, S. P.;Freitas, Suely P;Pereira Freitas, Suely;Freitas, Suely Pereira;Freitas, Suely;FREITAS, SUELY P.;Suely Pereira Freitas;S. P. Freitas;FREITAS, S.P.2003FREITAS, S. P.; VASCONCELOS, C. C. ; HAMACHER, M.S. ; PINTO, G. S. . Tecnologia enzimática para extracción simultánea del aceite e proteína del ajonjoli. Alimentaria (Madrid), Espanha, v. 339, p. 43-48, 2003.

44.
43SANT'ANNA, B. M. P.2003SANT'ANNA, B. M. P. ; FREITAS, S. P. ; COELHO, Maria Alice Zarur . Enzymatic Aqueous Technology for simultaneous Coconut Protein and Oil Extraction. Rivista Italiana delle Sostanze Grasse, Milano -Itália, v. 54, n.1, p. 15-19, 2003.

45.
46FREITAS, S. P.;Freitas, Suely P;Pereira Freitas, Suely;Freitas, Suely Pereira;Freitas, Suely;FREITAS, SUELY P.;Suely Pereira Freitas;S. P. Freitas;FREITAS, S.P.2002FREITAS, S. P.; COURI, S. ; TERZI, S. C. ; MATTA, V. . Comparação entre os tratamentos com tanase e com gelatina para clarificação de suco de caju (Anacardium occidentale L.). Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Paraná-Brasil, v. 20, p. 41-54, 2002.

46.
45GOMES, C.A.O.2002GOMES, C.A.O. ; PINTO, G. S. ; TERZI, S. C. ; FREITAS, S. P. ; COURI, S. . Aqueous extraction of peach palm oil using hydrolytic enzymes produced by solid state fermentation.. Brazilian Journal of Food Technology (Preprint Series), Campinas-SP, v. 5, p. 211-216, 2002.

47.
47COURI, Sonia2000COURI, Sonia ; da Costa Terzi, Selma ; Saavedra Pinto, Gustavo A ; Pereira Freitas, Suely ; Augusto da Costa, Antonio Carlos . Hydrolytic enzyme production in solid-state fermentation by Aspergillus niger 3T5B8. Process Biochemistry, v. 36, p. 255-261, 2000.

48.
48HARTMAN, Leopold1999HARTMAN, Leopold ; ANTONIASSI, Rosemar ; FREITAS, S. P. . Characterisation of five sunflower varieties cultivated in Brazil. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba-PR, v. 17, n.2, p. 145-152, 1999.

49.
49FREITAS, S. P.;Freitas, Suely P;Pereira Freitas, Suely;Freitas, Suely Pereira;Freitas, Suely;FREITAS, SUELY P.;Suely Pereira Freitas;S. P. Freitas;FREITAS, S.P.1999FREITAS, S. P.; COELHO, M. A. Z. ; SÉRVULO, E. F. ; OLIVEIRA, L. A. ; COELHO, G. R. . Estrazione acquosa enzimatica dell'olio di polpa di tucumã.. Rivista Italiana delle Sostanze Grasse, Itália, v. 76, p. 587-590, 1999.

50.
52FREITAS, S. P.;Freitas, Suely P;Pereira Freitas, Suely;Freitas, Suely Pereira;Freitas, Suely;FREITAS, SUELY P.;Suely Pereira Freitas;S. P. Freitas;FREITAS, S.P.1998FREITAS, S. P.; LAGO, R. C. A. ; SILVA, F. C. . Efeito de enzimas hidrolíticas no comportamento reológico do óleo de palma cru. Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas-SP, v. 18, n.1, p. 127-130, 1998.

51.
53FREITAS, S. P.;Freitas, Suely P;Pereira Freitas, Suely;Freitas, Suely Pereira;Freitas, Suely;FREITAS, SUELY P.;Suely Pereira Freitas;S. P. Freitas;FREITAS, S.P.1998FREITAS, S. P.; COURI, S. ; TERZI, S. C. ; PINTO, G. S. . Seleção de linhagens mutantes de Aspergillus niger, para síntese de enzimas hidrolíticas, por fermentação em meio semi-sólido. Ciência & Engenharia, v. 7, n.2, p. 29-31, 1998.

52.
51FREITAS, S. P.;Freitas, Suely P;Pereira Freitas, Suely;Freitas, Suely Pereira;Freitas, Suely;FREITAS, SUELY P.;Suely Pereira Freitas;S. P. Freitas;FREITAS, S.P.1998FREITAS, S. P.; YAHYA, Q. R. ; LAGO, R. C. A. . Economics analysis of enzymatic extraction of avocado oil,. Rivista Italiana delle Sostanze Grasse, Milano - Itália, v. 75, p. 15-19, 1998.

53.
50FREITAS, S. P.;Freitas, Suely P;Pereira Freitas, Suely;Freitas, Suely Pereira;Freitas, Suely;FREITAS, SUELY P.;Suely Pereira Freitas;S. P. Freitas;FREITAS, S.P.1998FREITAS, S. P.; HARTMAN, Leopold ; TERZI, S. C. ; CABRAL, L. M. C. ; COURI, Sonia . Economic analysis of soy yogurt production. Alimentaria (Madrid), Madrid - Espanha, v. 292, p. 57-62, 1998.

54.
55FREITAS, S. P.;Freitas, Suely P;Pereira Freitas, Suely;Freitas, Suely Pereira;Freitas, Suely;FREITAS, SUELY P.;Suely Pereira Freitas;S. P. Freitas;FREITAS, S.P.1997FREITAS, S. P.; HARTMAN., Leopold ; JABLONKA, Fany H ; COURI, Sonia ; CARVALHO, C. W. P. . The combined application of extrusion and enzymatic technology for extraction of soya bean. European Journal of Lipid Science and Technology, Alemanha, v. 99, p. 333-337, 1997.

55.
54FREITAS, S. P.;Freitas, Suely P;Pereira Freitas, Suely;Freitas, Suely Pereira;Freitas, Suely;FREITAS, SUELY P.;Suely Pereira Freitas;S. P. Freitas;FREITAS, S.P.1997FREITAS, S. P.; SILVA, F. C. ; COURI, Sonia ; TRINDADE, C. S. F. . Comportamento Reológico de los yogurts de soja homogenizados e no homogenizados.. Alimentaria (Madrid), Madrid - Espanha, v. 285, p. 69-73, 1997.

56.
56FREITAS, S. P.;Freitas, Suely P;Pereira Freitas, Suely;Freitas, Suely Pereira;Freitas, Suely;FREITAS, SUELY P.;Suely Pereira Freitas;S. P. Freitas;FREITAS, S.P.1996FREITAS, S. P.; CABRAL, L. C. ; HARTMAN, Leopold . Economic evaluation of soymilk production: comparative study of two processes. Alimentaria (Madrid), Madrid - Espanha, v. 281, p. 97-107, 1996.

57.
57FREITAS, S. P.;Freitas, Suely P;Pereira Freitas, Suely;Freitas, Suely Pereira;Freitas, Suely;FREITAS, SUELY P.;Suely Pereira Freitas;S. P. Freitas;FREITAS, S.P.1996FREITAS, S. P.; LAGO, R. C. A. ; QASSIM, R. Y. . Rheology of processed avocado pulp in water emulsions. Journal of Food Science and Technology, Inglaterra, v. 31, n.4, p. 319-325, 1996.

58.
58HARTMAN, Leopold1994HARTMAN, Leopold ; Viana, Hudson Soares ; Freitas, Suely . Modified method for the determination of unsaponifiable matter in oils and fats. Analyst (London. 1877. Print), v. 119, p. 1793, 1994.

59.
59FREITAS, S. P.;Freitas, Suely P;Pereira Freitas, Suely;Freitas, Suely Pereira;Freitas, Suely;FREITAS, SUELY P.;Suely Pereira Freitas;S. P. Freitas;FREITAS, S.P.1992FREITAS, S. P.; JABLONKA, Fany H ; LAGO, R. C. A. ; HARTMAN, Leopold . Extraction aqueuse enzimatique de l'huile d'avocat a partir de la pulpe fraîche. OCL. Oléagineux Corps Gras Lipides, NEUILLY - França, v. 41, n.11-12, p. 365-371, 1992.

Capítulos de livros publicados
1.
GURAK, P.D. ; Santana, I. ; ROCHA-LEAO, M. H. ; FREITAS, S. P. ; CABRAL, L. M. C. . Grapes: Cultivation, Varieties and Nutritional Uses. In: Ralph P. Murphy; Christopher K. Steifler. (Org.). GRAPE: Cultivation, Varieties and Nutritional Uses. : Nova Science Publishers, 2012, v. , p. -.

2.
ARRUDA, N. P. ; REZENDE, C.M. ; FREITAS, S. P. . Sesame oil. In: Y. H. Hui, Ph.D (Editor), Feng Chen, M. L. M. Nollet, Ph.D., Raquel P. F. Guiné, Ph.D., Olga Martín-Belloso, Ph.D., M. Isabel Mínguez-Mosquera, Ph.D., Gopinadhan Paliyath, Ph.D., Fernando L. P. Pessoa, Ph.D., Jean-L. (Org.). Handbook of Fruit and Vegetable Flavors. 1ed.Califórnia: John Wiley & Sons, Inc., 2010, v. 1, p. 1085-1096.

3.
FREITAS, S. P.; ARRUDA, N. P. ; GOBBI, C. ; REZENDE, C.M. . Avocado (Persea Americana mill.) oil. In: Y. H. Hui, Ph.D (Editor), Feng Chen, M. L. M. Nollet, Ph.D., Raquel P. F. Guiné, Ph.D., Olga Martín-Belloso, Ph.D., M. Isabel Mínguez-Mosquera, Ph.D., Gopinadhan Paliyath, Ph.D., Fernando L. P. Pessoa, Ph.D., Jean-L. (Org.). Handbook of Fruit and Vegetable Flavors. 1ed.Califórnia: John Wiley & Sons, Inc., 2010, v. 1, p. 739-748.

4.
BON, E. ; ALVES, F. C. ; FREITAS, S. P. . MERCADO E PERSPECTIVAS DE USO DE ENZIMAS. In: Elba Pinto da Silva Bon, Maria Luísa Corvo, Alane Beatriz Vermelho, Carmen Lucia Antão Paiva, Maria Antonieta Ferrara e Rosalie R. R. Coelho. (Org.). ENZIMAS EM BIOTECNOLOGIA. Produção, Aplicações e Mercado. : Editora Interciência, 2008, v. 1, p. -.

5.
COURI, S. ; FREITAS, S. P. . Aplicação de enzimas na extração aquosa de óleos vegetais.. In: Glaucia Pastore. (Org.). Ciência de Alimentos: Avanços e Perspectivas. 1ed.Campinas: Ed. UNICAMP, 2001, v. 2, p. 28-32.

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
COSTA, G. N. S. ; GALDEANO, M. C. ; TONON, R.V. ; Almeida, E.L. ; FREITAS, SUELY P. . Caracterização físico-química da semente de uva desengordurada com etanol visando seu aproveitamento integral. Revista Higiene Alimentar, Fortaleza-CE, p. 1371 - 1375, 28 abr. 2017.

2.
NASCIMENTO, R.F. ; MARIANO, R.G.B. ; Brígida, A.I.S. ; ROCHA-LEAO, M. H. ; Pereira Freitas, Suely . Produção de biodiesel a partir do óleo ácido de macaúba usando lipase imobilizada em fibra de coco.. Revista de Química Industrial, Rio de Janeiro, , v. 78, p. 18 - 22, 12 abr. 2010.

3.
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4.
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5.
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Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
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2.
Mota, M.F. ; QUEIROZ, S. S. ; FERREIRA, M.J. ; FREITAS, S.P. . COEFICIENTE DE DISTRIBUIÇÃO DOS CAROTENOIDES DO ÓLEO DE Astrocaryum vulgare Mart. (TUCUMÃ) POR CRISTALIZAÇÃO. In: COBEQ 2018, 2018, São Paulo. COBEQ 2018. São Paulo: ABEQ, 2018. v. 22. p. 1-4.

3.
CARVALHO. M.C. ; SOUZA, T. ; S. P. Freitas . Efeito de compostos endógenos de Calêndula officinalis (calêndula) na Capacidade Antioxidante e Estabilidade Oxidativa do Óleo de Soja (Glycine max).. In: COBEQ 2018, 2018, São Paulo. COBEQ 2018. São Paulo: ABEQ, 2018. v. 22. p. 1-4.

4.
Magalhaes, A. ; FERREIRA, M.J. ; MARIANO, R.G.B. ; FREITAS, S. P. . EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO ÓLEO DE CASTANHA DE SAPUCAIA (Lecythis pisonis). In: COBEQ 2018, 2018, São Paulo. COBEQ 2018. São Paulo: ABEQ, 2018. v. 22. p. 1-4.

5.
Martins, S. ; BOJORGE, N. ; FREITAS, S. P. . EFEITO DOS PARÃMETROS OPERACIONAIS NO RENDIMENTO DE EXTRAÇÃO HIDROETANÓLICA DE COMPOSTOS ANTIOXIDANTES A PARTIR DE FLORES CALÊNDULA. In: COBEQ 2018, 2018, São Paulo. COBEQ 2018. São Paulo: ABEQ, 2018. v. 22. p. 1-4.

6.
Mota, M.F. ; BON, E. P. S. ; FREITAS, S. P. . Carotenoids Extraction from Microalgae. In: XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos e XII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassa, a, 2017, Aracaju. SINAFERM SHEB 2017, 2017. v. 1. p. 1-1.

7.
COSTA, G. N. S. ; TONON, R.V. ; FREITAS, S. P. ; Almeida, E.L. ; GALDEANO, M. C. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA SEMENTE DE UVA DESENGORDURADA COM ETANOL VISANDO SEU APROVEITAMENTO INTEGRAL. In: VIII Congresso Latino-Americano e XIV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2017. VIII Congresso Latino-Americano e XIV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2017. v. 1. p. 1-5.

8.
SOUZA, M. F. ; RODRIGUES, M. A. ; Bon, E.P.S. ; FREITAS, S. P. . Enzymatic hydrolysis of the microalga Chlorella sorokiniana. In: XXI SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS XII SIMPÓSIO DE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE BIOMASSA, 2017, Aracaju. XXI SINAFERM e XII SHEB, 2017. v. 1. p. 1-4.

9.
JORGE, F.T.A. ; SOUZA, M. F. ; Bon, E.P.S. ; FREITAS, S. P. . Extraction of pigments from Chlorella sorokiniana with ethanol. In: XXI SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS XII SIMPÓSIO DE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE BIOMASSA, 2017, Sergipe-Aracaju. XXI SINAFERM e XII SHEB, 2017. v. 1. p. 1-4.

10.
NOGUEIRA, R. ; SANTIAGO, M.C.P.A. ; TAKEITI, C.Y. ; Godoy, R.L.O. ; FREITAS, S. P. . Sorption isotherms from jabuticaba, jambo and Jamelao peel flours using dynamic and static methods. In: 6th European Drying Conference, 2017, Liege - Belgica. EuroDrying?2017. Liège Université, 2017. v. 1. p. 1-6.

11.
BARRETO, A. G. ; NOGUEIRA, R. ; SOBRAL, L.A. ; Godoy, R.C.B. ; FREITAS, S. P. . Moisture sorption isotherms and shelf life Evaluation of pinhão (Araucaria angustifolia) flour. In: 6th European Drying Conference, 2017, Liege - Belgica. EuroDrying?2017. Liège Belgica: Liège Université, 2017. v. 1. p. 1-6.

12.
COSTA, G. N. S. ; Oliveira, R.A. ; MELLINGER-SILVA, CAROLINE ; TONON, RENATA V. ; Almeida, E.L. ; FREITAS, S. P. . Caracterização físico-química e lignocelulósica de subprodutos provenientes do processo de vinificação. In: 57 Congresso Brasileiro de Química, 2017, Gramado. 57 CBQ, 2017. v. 1. p. 1-5.

13.
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14.
FERREIRA, M.J. ; GUIMARÃES, B.M. ; BARTOQUE, A. K. C. ; MARIANO, R.G.B. ; FREITAS, S. P. . APPLICATION OF COMMERCIAL LIPASE ON THE HYDROLYSIS OF MACAÚBA (Acrocomia aculeate) KERNEL OIL. In: 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: ?A Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação, 2017, Campinas. 12 SLACA. Campinas: UNICAMP, 2017. v. 1. p. 1-4.

15.
FERREIRA, M.J. ; GUIMARÃES, B.M. ; SANTOS, J.G. ; MARIANO, R.G.B. ; FREITAS, S. P. . Obtenção de Ácidos Graxos por Meio de Hidrólise Enzimática e Fracionamento a Seco do Óleo de Castanha de Macaúba (Acrocomia aculeata). In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, Gramado-RS. XXV CBCTA, 2016.

16.
BARRETTO, L. C. O. ; FREITAS, S. P. ; Matta, V.M. ; MOREIRA, J. J. S. . SOLID-LIQUID EXTRACTION KINETICS OF POLYPHENOLS FROM CASHEW (Anacardium occidentale L.) BAGASSE. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, Gramado-RS. XXV CBCTA, 2016.

17.
Ribeiro, L.O. ; SA, D.F. ; Matta, V.M. ; FREITAS, S. P. . DESENVOLVIMENTO DE NÉCTAR DE UMBU: POTENCIAL PARA AGREGAÇÃO DE VALOR AO FRUTO DO UMBUZEIRO. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, Gramado-RS. XXV CBCTA, 2016.

18.
GUIMARÃES, B.M. ; FERREIRA, M.J. ; BARRETO, D.W. ; MARIANO, R.G.B. ; FREITAS, S. P. . HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE ÓLEO DE SEMENTE DE MARACUJÁ PARA OBTENÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS LIVRES. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, Gramado-RS. XXV CBCTA, 2016.

19.
BARRETO, A. G. ; NOGUEIRA, Regina Isabel ; NASCIMENTO, LUZIMAR DA SILVA DE MATTOS DO ; Godoy, R.C.B. ; FREITAS, S. P. . INFLUÊNCIA DA PELÍCULA EM AMÊNDOAS DE PINHÃO (ARAUCÁRIA ANGUSTIFOLIA) NA QUALIDADE NUTRICIONAL DOS PRODUTOS DERIVADOS. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, Gramado-RS. XXV CBCTA, 2016.

20.
SILVA, N.K. ; NOGUEIRA, Regina Isabel ; FERREIRA, M.J. ; FREITAS, S. P. . IDENTIFICATION OF PHENOLIC COMPOUNDS IN POMEGRANATE (Punica granatum) SEEDS AND SOYBEAN (Glicine max) OILS AND ITS STABILIZATION BY SPRAY DRYING. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, Gramado-RS. XXV CBCTA, 2016.

21.
NOGUEIRA, Regina Isabel ; TONON, R.V. ; PACHECO, SIDNEY ; PONTES, S. M. ; ARRUDA, L.S. ; FREITAS, S. P. . RETENÇÃO DE CAROTENÓIDES DE SUCO DE CENOURA OBTIDOS POR LIOFILIZAÇÃO E SPRAY DRYING. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, Gramado-RS. XXV CBCTA, 2016.

22.
COSTA, P. A. ; Santana, I. ; CABRAL, L.M.C. ; FREITAS, S. P. . HASS AVOCADO OIL (Persea americana Mill.) FRACTIONATION BY NATURAL CRYSTALLIZATION. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, Gramado-RS. XXV CBCTA, 2016.

23.
Ribeiro, L.O. ; Brígida, A.I.S. ; FREITAS, S. P. ; Matta, V.M. . EFFECT OF ULTRASOUND ON THE QUALITY PARAMETERS OF A BANANA, STRAWBERRY AND JUÇARA JUICE BLEND. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, Gramado-RS. XXV CBCTA, 2016.

24.
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36.
COSTA, P. A. ; CABRAL, L. M. C. ; CAROLINA MOURA DA SILVA ; FREITAS, S. P. . Integração dos Processos de Etração Líquido- Líquido e Pervaporação para desacidificação do óleo de macaúba (Acrocomia aculeata) .. In: XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química-COBEQ, 2012, Búzios - RJ. Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Rio de Janeiro: ABEQ, 2012. v. 1. p. 841-849.

37.
SANTOS, M. O. ; Ana Paula Gil Cruz ; CABRAL, L.M.C. ; FREITAS, S. P. ; TORRES, A.G. . Avalição da extração de compostos fenólicos do bagaço de vinho tinto por meio de planejamento experimental. In: XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química-COBEQ, 2012, Búzios - RJ. Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Rio de Janeiro: ABEQ, 2012. v. 1. p. 9573-9579.

38.
VILAR, J. S. ; LEAL JR., W. ; FURTADO, A. A. L. ; CABRAL, L. M. C. ; FREITAS, S. P. . Características físico-químicas do suco de amorapreto. In: XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2012, Búzios. XIX COBEQ. Rio de Janeiro: ABEQ, 2012. v. 1.

39.
MARIANO, R.G.B. ; PRIMO, B.F. ; COURI, S. ; FREITAS, S. P. . Fracionamento a seco dos óleos da polpa e da amêndoa de macaúba (Acrocomia Aculeata). In: XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2012, Búzios. XIX COBEQ. Rio de Janeiro: ABEQ, 2012. v. 1.

40.
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42.
SANTIAGO, M.C.P.A. ; Godoy, R.L.O. ; NOGUEIRA, Regina Isabel ; Gouvêa, A.C.M.S. ; FREITAS, S. P. . Caracterização e avaliação do teor de antocianinas do suco de romã (Punica granatum L.).. In: III Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita/VI Encontro Nacional Sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, 2011, Nova Friburgo. III Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita, 2011. v. 3. p. 1-5.

43.
Santana, I. ; CABRAL, L. M. C. ; FREITAS, S. C. ; FREITAS, S. P. . COMPOSIÇÃO QUÍMICA E CENTESIMAL DE SUCO DE UVA CONCENTRADO POR OSMOSE INVERSA: INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA DO PROCESSO. In: VIII Congresso IberoAmericano de ingenieria de Alimentos, 2011, Lima. CIBIA 2011. Lima: CIBIA, 2011. v. 8. p. 1-5.

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CABRAL, L. M. C. ; SANTOS, C. V. E. ; FREITAS, S. P. ; COURI, S. . Concentração por ultrafiltração de um complexo enzimático obtido por fermentação em meio semi-sólido.. In: Simpósio Nacional de Fermentações, 1998, Uberlândia-MG. XII SINAFERM, 1998.

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75.
FREITAS, S. P.; COURI, S. . Extração enzimática de óleos vegetais. In: Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 1997, Campinas. SLACA, 1997.

76.
FREITAS, S. P.; BERTUCCI NETO, V. ; NERY, I. ; COURI, S. ; SOUZA JUNIOR, M. B. . Fermentação Semi-Sólida com Aeração Forçada: Cinética do crescimento e Síntese de Enzimas por Aspergillus niger 3T5B8. In: Simpósio Nacional de Instrumentação Agropecuária. A, 1996, São Carlos -SP. I Simpósio Nacional de Instrumentação Agropecuária., 1996. p. 378-384.

77.
FREITAS, S. P.; GOMES, C. A. O. ; PINTO, G. A. S. ; COURI, S. . Produção de Enzimas hidrolíticas por fermentação em meio semi-sólido.. In: IV Seminário de Hidrólise Enzimática de Biomassa, 1994, Maringá-PR.. IV SHEB, 1994. p. 275-276.

78.
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79.
FREITAS, S. P.; MASSARANI, G. . Técnica de atenuação de raios gama para caracterização de partículas sólidas. In: CONGRESSO NACIONAL SOBRE ESCOAMENTO EM MEIOS PORORSOS, 1981, SALVADOR-BA. ANAIS IX ENEMP, 1981. v. 1. p. 348-353.

80.
FREITAS, S. P.; SAMPAIO FILHO, R. ; QASSIM, R. Y. . Sedimentação com segregação. In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE ESCOAMENTO EM MEIOS PORORSOS, 1980, Curitiba-PR. Anais do oitavo ENEMP. p. 143-166.

81.
FREITAS, S. P.; SAMPAIO FILHO, R. . Medidas de concentração em sistemas dinâmicos multicomponentes através de raios gama. In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE ESCOAMENTO EM MEIOS POROSOS, 1979, Aracajú-SE. ANAIS DO VI ENEMP, 1979. v. III. p. 593-607.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
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FERREIRA, M.J. ; BON, ELBA P. S. ; FREITAS, S. P. ; MOTA, MARIA FERNANDA S. . Carotenoids fractionating from Astrocaryum vulgare Mart. (Tucumã) oil by crystallization. In: CHEMPOR 2018, 2018, Aveiro. CHEMPOR 2018. Aveiro, 2018. v. 13. p. 1-2.

2.
SOUZA, MARCELLA FERNANDES DE ; RODRIGUES, MARCOAURÉLIO ALMENARA ; BON, ELBA P. S. ; FREITAS, S. P. . Biorefinery approach for obtaining pigments, sugars and a protein-rich residue from microalgae. In: CHEMPOR 2018, 2018, Aveiro. CHEMPOR 2018. Aveiro, 2018. v. 13. p. 1-2.

3.
VILAR, J. S. ; FREITAS, S. P. ; FURTADO, A. A. ; PONTES, S. M. ; CABRAL, L.M.C. . PASTEURIZATION EFFECTS ON THE ANTHOCYANIN CONTENT OF BLACKBERRY JUICE (Rubus sp.). In: Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2011, Salvador. Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2011. v. 1. p. 1-2.

4.
OLIVEIRA, A. ; BIZZO, Humberto R ; CABRAL, L.M.C. ; FREITAS, S. P. . Analise multivariada para diferenciação de concentrados de aromas de café por pervaporação. In: CITEM 2010, 2010, Sintra. VII Ibero-American Conference on Membranes Science and Technology. Portugal: Faculdade de Ciencias e tecnologia, 2010. v. 1. p. 217-218.

5.
FREITAS, S. P.; Mororó, R. R. ; Carvalho, R.B. . Desenvolvimento de dispositivo de baixo custo para intertravamento de unidades de microfiltração quando submetidas a picos com elevada concentração de sólidos suspensos. In: CITEM 2010, 2010, Sintra. VII Ibero-American Conference on Membranes Science and Technology. Lisboa: Faculdade de Ciencias e tecnologia. v. 1. p. 194-195.

6.
Araujo, M. ; Couto, D. ; CABRAL, L.M.C. ; Godoy, R.L.O. ; FREITAS, S. P. . Efeito do pré-tratamento enzimático no teor de antocianinas do suco de amora-preta processado por microfiltração. In: CITEM 2010, 2010, Sintra. VII Ibero-American Conference on Membranes Science and Technology. Lisboa: Faculdade de Ciencias e tecnologia, 2010. v. 1. p. 319-320.

7.
Couto, D. ; DORNIER, M. ; Pallet, D. ; Reynes, M ; FREITAS, S. P. ; CABRAL, L.M.C. . Evaluation of Nanofiltration membranes for retention of Anthocianins Presente in Açaí. In: CITEM 2010, 2010, Sintra. VII Ibero-American Conference on Membranes Science and Technology. Lisboa: Faculdade de Ciencias e tecnologia, 2010. v. 1. p. 66-67.

8.
MARIANO, R.G.B. ; COURI, S. ; NOGUEIRA, R. ; FREITAS, S. P. . ?Partition of free fatty acids in deacidification of macaúba (Acrocomia aculeata) pulp oil by liquid-liquid extraction using ethanol/water solution as solvent. In: 6th International Conference on Diffusion in Solids and Liquids (DSL-2010), 2010, Paris. Proceedings of 6th International Conference on Diffusion in Solids and Liquids (DSL-2010), 2010. v. 1. p. 1-6.

9.
FREITAS, S. P.; COURI, S. ; ARANDA, D. A. G. . Tecnologia Enzimática para extração e transesterificação de óleos vegetais. In: VIII Seminário de Tecnologia Enzimática, 2008, Rio de Janeiro. ENZITEC 2008. Rio de Janeiro: Sociedade Brasileira de Biotecnologia, 2008. v. 1. p. 34-36.

10.
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12.
OLIVEIRA, A. ; FREITAS, S. P. ; BIZZO, Humberto R ; MATTA, V. ; CABRAL, L. M. C. . EVALUATION OF COFFEE AROMA COMPOUNDS RECOVERY BY PERVAPORATION. In: European Federation of Food Science and Technology, 2007, Lisboa. EFFOST - FOOD NEW OPTIONS FOR THE INDUSTRY. Lisboa, 2007. v. 1.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
FERREIRA, M.J. ; GUIMARÃES, B.M. ; BARTOQUE, A. K. C. ; FREITAS, S. P. ; Mariano, Renata Gomes de Brito . OBTENÇÃO DA FRAÇÃO SATURADA DO ÓLEO DA POLPA DO TUCUMÃ POR FRACIONAMENTO A SECO EM UM ESTÁGIO. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2017, Campinas. SLACA 2017. Campinas: UNICAMP, 2017. v. 1. p. 1-1.

2.
BARRETO, A. G. ; NOGUEIRA, Regina Isabel ; CARVALHO, Carlos Wanderlei Piler de ; FREITAS, S. P. . ELABORAÇÃO DE SNACK DE PINHÃO (ARAUCÁRIA ANGUSTIFÓLIA) A PARTIR DE DIFERENTES UMIDADES NA MISTURA. In: XIII Congresso Internacional de Nutrição, 2016, São Paulo. XIII COINE, 2016. v. 1. p. 1-1.

3.
BARRETO, A. G. ; NOGUEIRA, Regina Isabel ; CARVALHO, Carlos Wanderlei Piler de ; FREITAS, S. P. . INFLUÊNCIA DO RECHEIO DE AMENDOIM SOBRE A TEXTURA E EXPANSÃO DE SNACK DE ARROZ INTEGRAL. In: XIII Congresso Internacional de Nutrição, 2016, São Paulo. XIII COINE. São paulo, 2016. v. 1. p. 1-1.

4.
Kling, D.P. ; Medeiros, J.A. ; FREITAS, S. P. . Desenvolvimento de metodologia de digestão e análise de metais em microalgas por absorção atômica de alta resolução com fonte contínua por chama. In: Congresso Brasileiro de Química, 2016, Goiana. 55 CBQ, 2015. v. 1. p. 1-1.

5.
Mota, M.F. ; SOUZA, M. F. ; RODRIGUES, M. A. A. ; Bon, E.P.S. ; FREITAS, S. P. . AVALIAÇÃO DA HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DA MICROALGA Chlorella pyrenoidosa SOB DIFERENTES PROPORÇÕES ENZIMÁTICAS.. In: III Simposio Brasileiro de Potencial Energetico das Microalgas, 2015, Natal. III SBPEM. Natal, 2015. v. 1. p. 1-1.

6.
BARRETTO, L. C. O. ; MOREIRA, J. J. S. ; FREITAS, S. P. . Evaluation of phenolic compounds during storage of cashew apple bagasse (Anacardium occidentale L.).. In: V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, CICYTAC, 2014, Córdoba. CICYTAC 2014, 2014. p. 38-38.

7.
Santana, I. ; REIS, L. ; TORRES, A. ; CABRAL, L.M.C. ; FREITAS, S. P. . Comparison of freeze drying and thermal dehydration of avocado pulp on quality parameters of cold-pressed avocado oil. In: XV Congresso Latinoamericano y Exhibitión de Grassas y Aceites/AOCS, 2013, Santiago. Grassas y Aceites XV Fats and Oils, 2013. v. 1. p. 1-1.

8.
MARIANO, R.G.B. ; PRIMO, B.F. ; COURI, S. ; FREITAS, S. P. . Dry frationation of pequi oil (Cariocar brasiliense Camb.. In: XV Congresso Latinoamericano y Exhibitión de Grassas y Aceites/AOCS, 2013, Santiago. Grassas y Aceites XV Fats and Oils, 2013. v. 1. p. 1-1.

9.
PAULA, R. C. M. ; GOMES, A. ; ARRUDA, N. P. ; FREITAS, S. P. . Antioxidant capacity of passion fruit seed oil (Passilora setacea). In: 16th IUFoST World Congress Food Science and Technology, 2012, Foz de Iguaçu. 16th IUFoST World Congress Food Science and Technology. Campinas - SP: UNICAMP, 2012. v. 1.

10.
Santana, I. ; CABRAL, L. M. C. ; TORRES, A.G. ; REIS, L. ; FREITAS, S. P. . Effect of maturation stages and processing on the quality of Hass Avocado Oil. In: 16th IUFoST World Congress Food Science and Technology, 2012, Foz de Iguaçu. 16th IUFoST World Congress Food Science and Technology. Campinas - SP: UNICAMP, 2012. v. 1.

11.
VILAR, J. S. ; GOMES, F.S. ; CABRAL, L. M. C. ; FREITAS, S. P. . Concentração do suco de amora preta por osmose inversa. In: III Simpósio Internacional de Plantas Medicinais e Nutracêuticos, 2012, Aracaju. sbCTA. São Paulo: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012. v. 1. p. 1-1.

12.
MARIANO, R.G.B. ; SILVA, B.A. ; COURI, S. ; FREITAS, S. P. . Total antioxidant activity and fatty acids composition of lipids fractions from Brazilian native fruits: bacuri and pequi. In: 9th Euro fed Lipid Congress, 2011, Rotterdam. 9th Euro fed Lipid Congress. Frankfurt: Euro Fed Lipid, 2011.

13.
MARIANO, R.G.B. ; NOGUEIRA, Regina Isabel ; COURI, S. ; FREITAS, S. P. . Chemical and physical characterization of macaúba pulp and nut lipids obtained by dry crystallization between 15 and 25oC. In: 9th Euro fed Lipid Congress, 2011, Rotterdam. 9th Euro fed Lipid Congress. Frankfurt: Euro Fed Lipid, 2011.

14.
Mariano, Renata Gomes de Brito ; MARTINEZ, L.S. ; Matta, V.M. ; CABRAL, L. M. C. ; FREITAS, S. P. . Comparison between fatty acid composition and oxidative stability of Euterpe oleracea and Euterpe edulis oils. In: 9th Euro fed Lipid Congress, 2011, Rotterdam. 9th Euro fed Lipid Congress. Frankfurt: Euro Fed Lipid, 2011.

15.
Santana, I. ; CABRAL, L.M.C. ; TORRES, A.G. ; FREITAS, S. P. . Influence of processing in the composition of unsaponifiable matter and oxidative stability of avocado oil. In: 9th Euro fed Lipid Congress, 2011, Rotterdam. 9th Euro fed Lipid Congress. Frankfurt: Euro Fed Lipid, 2011.

16.
VILAR, J.S. ; CABRAL, L. M. C. ; FREITAS, S. P. ; FURTADO, A. A. ; PONTES, S. M. . Efeitos da pasteurização sobre o conteúdo de antocianinas do suco de amora-preta (RUBUS SP.). In: V CONGRESSO LATINO AMERICANO E XI CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 2011, Salvador. V CONGRESSO LATINO AMERICANO E XI CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTO, 2011. v. 1. p. 1-1.

17.
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18.
BARROSO, A.K.M. ; DA COSTA, B.S. ; FREITAS, S. P. ; TORRES, A.G. ; ROCHA-LEAO, M. H. . Estabilidade oxidativa do óleo de linhaça marrom e dourada em diferentes condições de estocagem. In: III SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2011, Recife. III SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2011. v. 1. p. 1-1.

19.
PRIMO, B.F. ; MARIANO, R.G.B. ; FREITAS, S. P. . Fracionamento do óleo da polpa e castanha da macaúba visando aplicações industriais. In: XXXIII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, 2011, Rio de Janeiro. XXXIII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, 2011. v. 33. p. 1-1.

20.
PRIMO, B.F. ; MARTINS, I. ; MARIANO, R.G.B. ; FREITAS, S. P. . Estabilidade oxidativa das frações lipídicas da polpa e da castanha do pequi fracionado a frio. In: XXXIII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, 2011, Rio de Janeiro. XXXIII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica. Rio de Janeiro: UFRJ, 2011. v. 33. p. 1-1.

21.
CASTRO, R.M. ; ARANDA, D.A.G. ; PONTES, A.M.D. ; FREITAS, S. P. . Avaliação do cultivo de microalgas (Monoraphidium sp) em fotobiorreator piloto. In: XXXIII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, 2011, Rio de Janeiro. XXXIII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica. Rio de Janeiro: UFRJ, 2011. v. 33. p. 1-1.

22.
Zamorano, A ; FERREIRA, R. ; FREITAS, S. P. . Estudo das isotermas de sorção da borra de café visando a obtenção de compostos bioativos. In: XXXIII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, 2011, Rio de Janeiro. XXXIII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica. Rio de Janeiro: UFRJ, 2011. v. 33. p. 1-1.

23.
PEREIRA, L. C. ; PEREIRA, L. T. C. ; FREITAS, S. P. ; Bon, E.P.S. . Sugar cane bagasse enzymatic hydrolysis: Rheological studies as criteria to impeller selection. In: 32nd Symposium on Biotechnology for Fuels and Chemicals, 2010, 2010. Proceedings of the 32nd Symposium on Biotechnology for Fuels and Chemicals, 2010, 2010. v. 1.

24.
Oliveira, R.A. ; BARROS, R.R.O. ; Gottschalk. L.M. ; Freitas, Suely Pereira ; Bon, E.P.S. . Application of a membrane system in biomass enzymatic hydrolysis. In: 32nd Symposium on Biotechnology for Fuels and Chemicals, 2010, Clearbeach Water.. Proceedings of the 32nd Symposium on Biotechnology for Fuels and Chemicals, 2010. v. 1. p. 1-1.

25.
GABRIEL DANTAS DE SOUZA ; SERGIO MACIEL JUNIOR ; VENDRAMINI, A.L.A. ; FREITAS, S. P. . Composição de minerais em castanha de Baru (Dipteryx alata Vog.) e sua implicação na estabilidade oxidativa dos óleos.. In: Jornda de Iniciação Científica e Cultural Giulio Massarani, 2010, Rio de Jnaeiro. Jornda de Iniciação Científica e Cultural Giulio Massarani. Rio de Janeiro: Universidade Federal do Rio de Janeiro, 2010. v. 1. p. 1-1.

26.
CAMILA DE LIMA SILVA ; Ana Paula Gil Cruz ; CABRAL, L.M.C. ; FREITAS, S. P. . Atividade antioxidante do óleo de café extraído a partir de amostras comercias da variedade conilon. In: XXXII Jornda de Iniciação Científica e Cultural Giulio Massarani, 2010, Rio de Janeiro. XXXII Jornda de Iniciação Científica e Cultural Giulio Massarani. Rio de Janeiro: Universidade Federal do Rio de Janeiro, 2010. v. 32. p. 1-1.

27.
CAROLINA MOURA DA SILVA ; NOGUEIRA, Regina Isabel ; COURI, S. ; FREITAS, S. P. . Desacidificação do óleo da polpa de macaúba (Acrocomia aculeata) pelo processo de extração líquido-líquido usando etanol como solvente. In: XXXII Jornda de Iniciação Científica e Cultural Giulio Massarani, 2010, Rio de Janeiro. XXXII Jornda de Iniciação Científica e Cultural Giulio Massarani. Rio de Janeiro: Universidade Federal do Rio de Janeiro, 2010. v. 32. p. 2-2.

28.
LEITE, L.M. ; Fernanda Freitas Moreira ; MARIANO, R.G.B. ; COURI, S. ; FREITAS, S. P. . EFEITO DO PROCESSAMENTO NAS PROPRIEDADES FÍSICAS E QUÍMICAS DO ÓLEO DA CASTANHA DE MACAÚBA (Acrocomia Aculeata). In: XXXII Jornda de Iniciação Científica e Cultural Giulio Massarani, 2010, Rio de Janeiro. XXXII Jornda de Iniciação Científica e Cultural Giulio Massarani. Rio de Janeiro: Universidade Federal do Rio de Janeiro, 2010. v. 32. p. 1-1.

29.
BARREIRA, F. R. ; Ribeiro, Bernardo Dias ; FREITAS, S. P. . ESTERIFICAÇÃO ENZIMÁTICA DE ÁCIDOS GRAXOS DE BURITI (Mauritia flexuosa) PARA PRODUÇÃO DE BIODIESEL. In: XXXII Jornda de Iniciação Científica e Cultural Giulio Massarani, 2010, Rio de Janeiro. XXXII Jornda de Iniciação Científica e Cultural Giulio Massarani. Rio de Janeiro: Universidade Federal do Rio de Janeiro, 2010. v. 32. p. 1-1.

30.
MAIARA DE CARVALHO TREGA ; CABRAL, L. M. C. ; Freire Jr., M ; FREITAS, S. P. . ESTUDO DA PERMEAÇÃO DE VAPOR EM FILMES DE ALGINATO DE SÓDIO. In: XXXII Jornda de Iniciação Científica e Cultural Giulio Massarani, 2010, Rio de Janeiro. XXXII Jornada de Iniciação Científica e Cultural Giulio Massarani. Rio de Janeiro: Universidade Federal do Rio de Janeiro, 2010. v. 32. p. 1-1.

31.
BEATRIZ BARROSO XAVIER ; IVE CARVALHO DE MATTOS MARINHO ; CAROLINE SAMPAIO GOLFETO ; LUDMILA ZAMBONI DE SÁ VASCONCELLOS ; FREITAS, S. P. ; VENDRAMINI, A.L.A. . Gerenciamento do Estudo de Viabilidade Técnica e Econômica de uma Fábrica de Alimentos Infantis Orgânicos. In: XXXII Jornda de Iniciação Científica e Cultural Giulio Massarani, 2010, Rio de Janeiro. XXXII Jornda de Iniciação Científica e Cultural Giulio Massarani. Rio de Janeiro: Universidade Federal do Rio de Janeiro, 2010. v. 32. p. 1-1.

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Santana, I. ; TORRES, A.G. ; LAGO, R. C. A. ; FREITAS, S. P. ; CABRAL, L.M.C. . Oxidative Stability of Avocado Pulp Oil Obtained by Different Processes. In: EFFoST, 2010, Irlanda. 2010 EFFoST Annual Meeting. Dublin: Elsevier, 2010. v. 1.

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SILVA, N.K. ; FREITAS, S. P. ; Matta, V.M. ; CORNEJO, Felix Emílio. P. . Bioactive Compounds and Antioxidant Activity of Microencapsulated Camu-Camu Pulp. In: EFFoST, 2010, Dublin. 2010 EFFoST Annual Meeting, 2010. v. 1.

34.
SERGIO MACIEL JUNIOR ; FREITAS, S. P. ; VENDRAMINI, A.L.A. . Oxidative Quality and Stability of Dipteryx alata Vog. (baru) Oil. In: EFFoST, 2010, Dublin. 2010 EFFoST Annual Meeting, 2010. v. 1.

35.
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36.
NOGUEIRA, B.M. ; Souza, M. Nele ; FREITAS, S. P. ; FERREIRA, C.C. . Produção de Biodiesel a partir de transesterificação enzimática de óleos vegetais por radiação de microondas. In: XXXI Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultura, 2009, Rio de Janeiro. XXXI Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultura. Rio de Janeiro: UFRJ, 2009. v. 1. p. 1-1.

37.
BARREIRA, F. R. ; CABRAL, L. M. C. ; FREIRE-JUNIOR, M. ; HABERT, C ; FREITAS, S. P. . Avaliação da permeabilidade gasosa de filmes biodegrádáveis comestíveis para uso em frutos pré-cortados. In: SIMPAM 2009. II Workshop de Transporte Facilitado em Membranas I Workshop de Biorreatores com Membranas., 2009, Rio de Janeiro. SIMPAM 2009. Rio de Janeiro: COPPE-UFRJ, 2009. v. 1. p. 1-1.

38.
BARRETO, A. G. ; CABRAL, L. M. C. ; Matta, V.M. ; FREITAS, S. P. . Concentration by reverse osmosis of clarified camu-camu juice. In: 3rd International Symposium on Human Health Effects of Fruit and Vegetables, 2009, Avingnon. FAV HEALTH. Avingnon, 2009. v. 1. p. 254-254.

39.
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FREITAS, S. P.; LAGO, R. C. A. ; COURI, Sonia . Efeito de Enzimas Produzidas por Aspergillus niger no Processo de Separação do óleo de palma. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 1999, SALVADOR-BA. CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 1999. p. 231-231.

109.
FREITAS, S. P.; TERZI, S. C. ; COURI, Sonia ; PINTO, G. S. ; COSTA, A. C. A. . Produção de Enzimas Hidrolíticas por FMSS Usando Resíduos da Agroindústria. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 1999, SALVADOR-BA. XX CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 1999. p. 234-234.

110.
FREITAS, S. P.; LAGO, R. C. A. ; COURI, S. . Aqueous enzimatic extraction of pulp oil using enzymes from Aspergillus niger 3T5B8.. In: Congresso Nacional de Biotecnologia, 1998, Talca -Chile, 1998. p. 21-21.

111.
FREITAS, S. P.; TERZI, S. C. ; BECK, T. L. ; COELHO, Maria Alice Zarur ; COURI, Sonia . Extração aquosa enzimática de óleo da polpa de tucumã utilizando enzimas produzidas por Aspergillus niger 3T5B8. In: Simpósio Nacional de Fermentações, 1998, Uberl6andia - MG. XII SINAFERM, 1998.

112.
FREITAS, S. P.; BERTUCCI NETO, V. ; PESSOA, J. D. C. ; COURI, S. . Instrumentação para produção de enzimas hidrolíticas por fermentação semi-sólida. In: Seminário Nacional de Tecnologia Enzimática,, 1997, Rio de Janeiro. ENZITEC, 1997.

113.
FREITAS, S. P.; CARVALHO, C. W. P. ; COURI, S. ; JABLONKA, Fany H . The combined application of extrusion and enzymatic technology for extraction of soya bean oil,. In: Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 1997, Campinas-SP. SLACA 97, 1997. p. 138-138.

114.
LAGO, R. C. A. ; ANTONIASSI, Rosemar ; SPIZ, R. R. ; FREITAS, S. P. . Influência do processamento na estabilidade oxidativa de óleos de abacate. In: II Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 1997, Campinas-SP. II Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 1997. p. 141-141.

115.
FREITAS, S. P.; FURTADO, J. G. ; ESTEVES, A. ; POLATO, C. M. S. ; MADEIRA, J. A. M. ; ANDERSEN, P. M ; FERMAM, R. K. S. ; COURI, S. . Extração de óleo de canola por tratamento enzimático e prensagem do grão: Estudo de viabilidade econômica.. In: II Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 1997, Campinas-SP. SLACA 97, 1997. p. 83-83.

116.
FREITAS, S. P.; ESTEVES, A. ; POLATO, C. M. S. ; FURTADO, J. G. M. ; MADEIRA, J. A. M. ; ANDERSEN, P. M ; FERMAM, R. K. S. ; COURI, S. ; LEITE, S. G. P. . Tendência de Mercado do óleo de canola no Brasil. In: Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,, 1997, Campinas - SP. SLACA 97. p. 114-114.

117.
CABRAL, L. M. C. ; COURI, S. ; FREITAS, S. P. ; QUERES, A. C. ; NOBREGA, R. . Utilização dos Processos de Separação com Membranas para Concentração de um Hidrolisado Protéico de Soja.. In: II Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 1997, Campinas-SP. SLACA 97, 1997.

118.
FREITAS, S. P.; FAISSAL, D. S. ; SILVA, G. R. ; OLIVEIRA, L. A. ; RIBEIRO, M.F. ; COELHO, Maria Alice Zarur ; SERVULO, E. F. C. ; AMORIM, R.M . Otimização da extração enzimática de óleo de polpa de tucumã. In: Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1997, Rio de Janeiro -RJ. Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1997. p. 281-281.

119.
FREITAS, S. P.; GOMES, C. A. O. ; PINTO, G. S. ; COURI, S. ; MODESTA, Regina C Della . Extractive Performance of the Enzymatic Pool Produced by Aspergillus niger 3T5B8. In: Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular-, 1996, Caxambu-MG. SBBq- XXVa, 1996. p. 80-80.

120.
FREITAS, S. P.; STHEFAN, M. ; COURI, S. ; HARTMAN, Leopold . Kinetics of enzymatic hydrolysis of soya bean protein,. In: Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 1995, Campinas - SP. SLACA 95, 1995. p. 33-33.

121.
FREITAS, S. P.; QASSIM, R. Y. ; LAGO, R. C. A. . Evaluations of oil extraction from avocado by centrifugation. In: ECO WORLD 92 - 1st Annual Meeting, 1992, Washington - N.Y. ECO WORLD 92, 1992. p. 70-70.

Artigos aceitos para publicação
1.
SILVA, N.K. ; NOGUEIRA, Regina Isabel ; FREITAS, S. P. . Blending of pressed vegetable oils from pomegranate seeds and soybean to increase functional lipids consume. Journal of Analytical & Pharmaceutical Research, 2018.

2.
BARRETTO, L. C. O. ; ANDRADE, T. A. ; LEAO, K. M. ; MOREIRA, J. J. S. ; FREITAS, S. P. . Antioxidant Capacity Improvement of Cashew Apple Bagasse. Chemical Engineering Transactions, 2015.

Apresentações de Trabalho
1.
Reis, C.C. ; SILVA, N.K. ; SOARES, A.G. ; Mamede, A.M. G.N. ; FREITAS, S. P. . Simultaneous Production of Functional Lipids and Natural Antioxidants from Passion Fruits Seeds. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

2.
SILVA, N.K. ; NOGUEIRA, Regina Isabel ; Mattos, L.S. ; FREITAS, S. P. . Microencapsulated Functional Lipids by Association of Pomegranate Seed and Soybean Oils. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

3.
FERREIRA, M.J. ; Mota, M.F. ; Mariano, Renata Gomes de Brito ; FREITAS, S. P. . Desacidificação por extração líquido-líquido do óleo de tucumã visando a obtenção sustentável de bioprodutos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

4.
MAGALHAES, A. L. C. ; FERREIRA, M.J. ; MARIANO, R.G.B. ; FREITAS, S.P. . Extração e caracterização do óleo de castanha de sapucaia (Lecythis pisonis). 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

5.
Mota, M.F. ; FERREIRA, M.J. ; BON, ELBA P. S. ; QUEIROZ, S. S. ; FREITAS, S.P. . Coeficiente de distribuição dos carotenoides do óleo de Astrocaryum vulgare M. (tucumã) por cristalização. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

6.
Martins, S. ; BOJORGE, N. ; FREITAS, S. P. . Efeito dos parâmetros operacionais no rendimento de extração hidroetanólica de compostos antioxidantes a partir de flores calêndula. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

7.
FERREIRA, M.J. ; GUIMARÃES, B.M. ; SANTOS, J.G. ; MARIANO, R.G.B. ; FREITAS, S. P. . Obtenção de Ácidos Graxos por Meio de Hidrólise Enzimática e Fracionamento a Seco do Óleo de Castanha de Macaúba (Acrocomia aculeata). 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

8.
MARIANO, R.G.B. ; COURI, S. ; NOGUEIRA, Regina Isabel ; FREITAS, S. P. . Selective Extraction of Fatty Acids and Unsaponifiable Matter of Caryocar brasiliense Camb and Acrocomia aculeata Pulp.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

9.
FREITAS, S. P.; MARIANO, R.G.B. ; COURI, S. . THE ENZYMATIC TECHNOLOGY TO IMPROVED OIL EXTRACTION FROM PEQUI PULP (CARYOCAR BRASILIENSE CAMB.). 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

10.
FREITAS, S. P.; SILVA, C.C.M. ; MARIANO, R.G.B. ; ARANDA, D.A.G. ; COURI, S. . Potential for biodiesel synthesis from macaúba (Acrocomia aculeata) pulp oil with a high content of free fatty acids. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

11.
FREITAS, S. P.; ARANDA, D.A.G. ; COURI, S. . TECNOLOGIA ENZIMÁTICA PARA EXTRAÇÃO E TRANSESTERIFICAÇÃO DE ÓLEOS VEGETAIS. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

12.
FREITAS, S. P.. Processos enzimáticos para extração de óleos vegetais: vantagens e desvantagens. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

13.
FREITAS, S. P.. Abacate: Processamento da polpa para extração de óleo vegetal. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

14.
FREITAS, S. P.. Utilização de Enzimas para Extração de óleos Vegetais. 1998. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

15.
FREITAS, S. P.. Enzimas na extração de óleos vegetais. 1997. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

16.
FREITAS, S. P.. Aplicação de Enzimas no Processamento de Sementes Oleaginosas. 1997. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

17.
FREITAS, S. P.. Aplicação de enzimas em tecnologia de alimentos. 1996. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções bibliográficas
1.
CABRAL, L. M. C. ; MATTA, V. ; OLIVEIRA, A. ; BIZZO, Humberto R ; FREITAS, S. P. . CABRAL, L. M. C. ; OLIVEIRA, Alcilucia ; FREITAS, S. ; BIZZO, Humberto R ; MATTA, Virginia M da . Concentração de componentes do aroma do café por pervaporação.. Brasília, DF: Embrapa,, 2007 (Comunicado Técnico, n.126).


Produção técnica
Assessoria e consultoria
1.
FREITAS, S. P.; COURI, Sonia ; FURTADO, A. A. ; CABRAL, L. M. C. ; BERTUCCI NETO, V. . Construção e automação de um bioreator para FMSS. 1998.

2.
FREITAS, S. P.. Uso combinado da extrusão e tecnologia enzimática para extração do óleo de soja. 1997.

3.
FREITAS, S. P.. Validação da Tecnologia Enzimática na Extração do óleo de palma. 1995.

Produtos tecnológicos
1.
FREITAS, S. P.; NOGUEIRA, Regina Isabel ; SILVA, Vanessa Panasco da ; COURI, Sonia . Extração de inulina de chicória em meio aquoso. 2005.

2.
FREITAS, S. P.; COURI, S. ; CABRAL, L. M. C. . Produção de hidrolisado protéico de soja usando enzimas. 1996.

3.
FREITAS, S. P.; LAGO, R. C. A. . Produção de óleo de abacate usando tecnologia enzimática. 1993.

Processos ou técnicas
1.
FREITAS, S. P.; HARTMAN, Leopold ; COURI, Sonia ; CARVALHO, Carlos Wanderlei Piler de . Uso Combinado da Extrusão e Tecnologia Enzimática para Extração do Óleo de Soja. 1996.

2.
FREITAS, S. P.; CARVALHO, Carlos Wanderlei Piler de ; HARTMAN, Leopold ; COURI, Sonia ; JABLONKA, Fany H . Hidrólise enzimática da soja para obtenção do óelo e proteína modificada. 1996.

3.
FREITAS, S. P.; CARVALHO, Carlos Wanderlei Piler de ; COURI, Sonia ; HARTMAN., Leopold ; JABLONKA, Fany . Hidrólise enzimática da soja para produção do óleo e das proteínas modificadas. 1996.

4.
FREITAS, S. P.; HARTMAN, Leopold ; COURI, Sonia ; JABLONKA, Fany ; CARVALHO, Carlos Wanderlei Piler de . Processo de Hidrólise Enzimática da Soja para a Obtenção do Óleo e das Proteínas Modificadas.. 1996.

5.
FREITAS, S. P.; LAGO, R. C. A. . Extração Aquosa enzimática de óleos vegetais. 1992.

Trabalhos técnicos
1.
FREITAS, S. P.; COELHO, Maria Alice Zarur . Extração enzimática de óleos vegetais: tucumã e coco. 1999.

2.
FREITAS, S. P.; COURI, Sonia ; ASCHERI, J. L. R. . Uso combinado da extrusão e tecnologia enzimática para extração de óleos vegetais: canola, amendoim, girassol. 1998.

3.
FREITAS, S. P.. Extração enzimática de óleo de palma. 1996.

4.
FREITAS, S. P.. Extração aquosa do óleo de soja. 1996.

5.
FREITAS, S. P.. Escalonamento do processo de extração aquosa do óleo de abacate. 1995.

6.
FREITAS, S. P.; LAGO, R. C. A. ; COURI, Sonia . Extração enzimática de óleo de palma. 1994.

7.
FREITAS, S. P.; HARTMAN, Leopold ; COURI, Sonia . Extração enzimática de óleo de soja,. 1994.

8.
FREITAS, S. P.; LAGO, R. C. A. . Escalonamento do processo de extração aquosa enzimática do óleo de abacate. 1994.

9.
FREITAS, S. P.. Extração aquosa enzimática do óleo de abacate. 1993.

10.
FREITAS, S. P.; LAGO, R. C. A. . Extração Aquosa Enzimática de Óleo de Abacate a Partir da Polpa Fresca. 1991.


Demais tipos de produção técnica
1.
Freitas, Suely P. Agroenergia. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

2.
FREITAS, S. P.; CABRAL, L. M. C. . Produção de aromas por pervaporação. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

3.
FREITAS, S. P.. Alternativas tecnológicas para extração e refino de óleos vegetais. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIAL DIDÁTICO).

4.
FREITAS, S. P.. Como planejar uma pequena Empresa para produção de alimentos desidratados. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

5.
FREITAS, S. P.. Tecnologia limpa aplicada a extração de óleos vegetais. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

6.
FREITAS, S. P.. Estudo de viabilidade econômica para produção de tomate seco em conserva de azeite ou óleo vegetal. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

7.
FREITAS, S. P.; COURI, Sonia . Produção e aplicação de enzimas na indústria de alimentos. 1997. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIAL DIDÁTICO).

8.
FREITAS, S. P.. Alternativa biotecnológica para extração de óleos vegetais. 1996. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

9.
FREITAS, S. P.. Operações Unitárias na Indústria de Alimentos I. 1994. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIAL DIDÁTICO).

10.
FREITAS, S. P.. Operações Unitárias na Indústria de Alimentos I. 1993. .



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
FREITAS, S. P.; LANGONE, M. A. P.. Participação em banca de Elizabeth Christina Tavares Veloso. Aproveitamento de subprodutos agroindustriais para produção de lipase por fermentação em estado sólido pela linhagem mutante A. niger 11T53A14. 2018. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

2.
Melo, L.L.M.M.; Almeida, E.L.; NORONHA, R. L. F.; CARNEIRO, C.S.; FREITAS, S.P.. Participação em banca de Livia Silva Simoes Melloo. Verificação da discriminação de atributos sensoriais por avaliadores treinados e consumidores em biscoitos laminados e seus direcionadores de preferência. 2018. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

3.
ARANDA, D.A.G.; PORTILHO, M.F.; PEREIRA, E.B.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Snard Mendonça Silva. Interesterificação de blend de gordura animal e óleo de soja com acetato de metila para produção de biodiesel. 2018. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

4.
SALGADO, A.M.; TORRES, A.G.; COURI, S.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Érica Felipe Maurício. Desenvolvimento e Aplicação de um Biossensor Enzimático para controle da Qualidade de Óleos Comestíveis Utilizados em Frituras. 2017. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

5.
Nogueira, L.C.; RAICES, R. S. L.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Patrícia cardosso Costa Aveburg. Desenvolvimento de uma pasta de grão de soja adicionada de Frutooligossacarídeos e enriquecida com Cálcio. 2017. Dissertação (Mestrado em Ensino de Ciências) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

6.
SILVA, B. V.; LACHTER, E. R.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Mayara Torres Araujo. Desenvolvimento de método alternativo para determinação de ésteres totais em biodiesel CLAE_UV. 2017. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

7.
Ribeiro, A.C.O.; Almeida, E.L.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Vinicius Azeredo Rocha. Explosão de Pó em Indústrias - Estudos de Casos. 2016. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

8.
TORRES, A.G.; FREITAS, S. P.; AMARAL, P. F. F.. Participação em banca de Vanessa Oliveira de Sarli Peixoto. Oleo de amêndoa de baru: Extração por CO2 supercrítico e composiçãp química. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - UFRJ - Instituto de Química.

9.
SOUZA, M. N.; FERRAZ, H. C.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Rayane Brandão Gaspar. Avaliação da estabilidade de emulsões para bebidas. 2015. Dissertação (Mestrado em Programa de Engenharia Química) - Instituto Alberto Luiz Coimbra de Pós-Graduação.

10.
CABRAL, L.M.C.; GOMES, F.S.; CALADO, V.A.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Cássia Soares de Oliveira. Aplicação de Tecnologia de Membranas e Microencapsulamentopara Obtenção de Produtos Ricos em Licopena a Partir do Suco de Melancia. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

11.
CALADO, V.A.; CABRAL, L. M. C.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Andressa Viana Ramos. Caracterização de filmes à base de mandioca e taro. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - UFRJ - Instituto de Química.

12.
Oliveira, L.B.; Figueuiredo, E.S.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Sandro Dourado Silveira. Produção de Biodiesel de óleo de macaúba (Acocominia aculeata) via esterificação seguida de transesterificação metílica com catalisador básico. 2014 - UFRJ- Escola de Química.

13.
Valle, M.L.M.; Soluri, D.S.; Nobraga, M.J.R.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Daniela Frenandes Lima. A Produção de biogas a partir de dejetos da suinocultura para geração de energia. 2014. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

14.
Resende, C.M.; SOUZA, R.O.M.A.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Leonardo Dangelo. Comparação de Métodos de Extração e Caracterização Química da Borra de Café Expresso Comercial. 2013. Dissertação (Mestrado em Química) - UFRJ - Instituto de Química.

15.
Siqueira, E.H.; MONTEIRO, R. S.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Darlis Adriana Varon Cardenas. Produção de biodiesel de macaúba via hidroesterificação. 2013. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

16.
FREITAS, S. P.. Participação em banca de André Luis Rodrigues de Souza. Estabilização de moléculas bioativas presentes em suco de camu-camu pela integração dos processos de Osmose Inversa, Evaporação Osmótica e Atomização. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

17.
VENDRAMINI, A.L.A.; CALADO, V.; TORRES, A.G.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Emília Akil. Caracterização Química de Azeite de Oliva sob Efeito de temperaturas elevadas em comparação com óleos vegetais. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos-Universidade Federal do Rio de Janeiro) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

18.
SALGADO, A.M.; PEREIRA, K. S.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Vania Paula Salviano dos Santos. Desenvolvimento de um método de detecção de ácido benzóico em alimentos. 2012. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

19.
BOTELHO, A.C.M.; SALGADO, A.M.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Ana Caroline Nunes Botelho. Estudo preliminar de um método de Análise para Detecção de S. Agalactiae em amostras de leite contaminadas para futura aplicação de um biossensor. 2010. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química.

20.
FREIRE, D.; TORRES, A.; LEITE, S.G.F.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Joab Sampaio de Sousa. Estudo de aplicação de lipase de pinhão manso no enriquecimento de óleos vegetais com ácidos graxos w3. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - UFRJ - Instituto de Química.

21.
CABRAL, L. M. C.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Isabelle Santana. Avaliação do efeito da temperatura do processo de concentração por osmose inversa na qualidade do suco de uva. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - UFRJ - Instituto de Química.

22.
ARANDA, D. A. G.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Margarida Lourenço Castelló. Estudo da Glicerina por Análise térmica. 2009. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

23.
ROCHA-LEAO, M. H.; Resende, C.M.; TORRES, A.G.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Eduardo Costa Pinto Cruz. Microencapsulamento de aromatizantes. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - UFRJ - Instituto de Química.

24.
COELHO, M. A. Z.; BARRETO, D.W.; COURI, S.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Bernardo Dias Ribeiro. Extração de carotenóides do óleo de buriti. 2008. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Escola de Química-UFRJ.

25.
ARANDA, D.A.G.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Carla cristina Costa Macedo Silva. Produção de biodiesel a partir de óleo de soja utilizando hidrotalcita como catalisador. 2008. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

26.
ARANDA, D.A.G.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Rafael Thomaz Pergentino Santos. PLANEJAMENTO EXPERIMENTAL APLICADO A REAÇÕES DE CATÁLISE HOMOGÊNEA BÁSICA PARA PRODUÇÃO DE BIODIESEL. 2007. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - Escola de Química-UFRJ.

27.
VENDRAMINI, A.L.A.; Souza, M. Nele; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Marco Antonio Monteiro Silva. Elaboração e caracterização de bebida a base de soja. 2007. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

28.
Guimarães, M.J.O.C.; Souza, M. Nele; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Rafael Richard João. Modelagem empírica e fenomenológica da conversão de borras ácidas em biodiesel. 2007. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - Escola de Química-UFRJ.

29.
ARANDA, D. A. G.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Jussara de Araújo Gonçalves. Esterificação de Compostos Modelos sobre Ácido Nióbio para a Produção de Biodiesel. 2007. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos).

30.
ARANDA, D. A. G.; FREITAS, S. P.; FREIRE, D.M.G.. Participação em banca de Layla Leão Lima. Produção de Biodiesel a partir da hidroesterificação dos óleos de mamona (Ricinnius communis) e soja (Glicine Max). 2007. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química.

31.
FREIRE, D.M.G.; CASTILHO, L.R.; MITCHELL, D.A.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Alexandre Dantas Rodrigues. Estudo da Produção de polihidroxibutirato por Cupriavidus necator em fermentação no estado sólido. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Instituto Alberto Luiz Coimbra de Pós-Graduação e Pesquisa de Engenharia.

32.
FREITAS, S. P.; Bon, E.P.S.. Participação em banca de Nehemias Monteiro Jr.. Uma estratégia para substituição do diesel importado pelo biodiesel e suas eventuais implicações. 2005. Dissertação (Mestrado em processos Químicos e Bioquímicos) - UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO - ESCOLA DE QUÍMICA.

33.
TRUGO, L.C.; FREITAS, S. P.; ROCHA, M.H.M.; LIPPEL, G. Participação em banca de Neusa Pereira Arruda. Caracterização do hidrolisado Protéico como co-produto da extração aquosa enzimática do óleo de soja. 2004. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

34.
COELHO, M. A. Z.; FREITAS, S. P.; SALGADO, A.M.; BARRETO, D.W.. Participação em banca de Marcelle Alves Farias. Avaliação do impacto do moestearato de sorbitana e óleo de canola no processo de secagem do fermento instantâneo. 2003. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

35.
FREITAS, S. P.. Participação em banca de Ana Cristina Pereira Duarte. Caracterização das enzimas peroxidases e tirosinases presentes na água de coco verde.. 2000. Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Teses de doutorado
1.
FREITAS, S. P.; LEITAO, V. F.; COUTO, M.A.G.; COSTA, A. F.. Participação em banca de Yuri Carvalho. Imobilização de beta-glucosidase em Diferentes suportes e viabilidade de Reações Combinadas com Catalisadores Metálicos. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

2.
SOUZA, M.M.V.M.; TONIOLO, F. S.; GASPAR, A.B.; CRUZ, Y. R.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Isabelle Candido Freitas. Produção de propilenoglicol a partir de glicerol utilizando catalisadores de Ni e Cu suportados em Al203 e ZSM-5. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

3.
FERRAZ, H. C.; Guimarães, P.R.; Barbosa, M.I.M.J.; SALGADO, A.M.; CALADO, V.A.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Fernando Teixeira Silva. Intelligent Packaging: Feasibility of using a biosensor coupledto a UHF RFID Tag for Temperature Monitoring. 2017. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

4.
REZENDE, C.M.; TORRES, A.G.; CALADO, V.A.; Scholz, M.B.S.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Anna Tsukui. Abordagem metabolômica no mapeamento químico dos grãos de café crus (coffea arabica L.) do Paraná. 2017. Tese (Doutorado em Ciência Alimentos) - UFRJ - Instituto de Química.

5.
CALADO, V.A.; FREITAS, S. P.; FERRAZ, H. C.; SALGADO, A; Barrocas, P.R.G.; Barbosa, M.I.M.J.. Participação em banca de FERNANDO TEIXEIRA SILVA. INTELLIGENT PACKAGING: FEASIBILITY OF USING A BIOSENSOR COUPLED TO A UHF RFID TAG FOR TEMPERATURE MONITORING. 2017. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

6.
D"Avila L.A.; Luna, A; Netto, A.D.P.; Garrido, B.C.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Rodrigo Vivarelli Poggi Leal. Avaliação metrológica de métodos para determinação do índice de iodo em biodiesel B100. 2017. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

7.
CALADO, V.A.; LEITE, S.G.F.; PEREIRA, A.F.; FERREIRA, E. H. R.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Thiana Cláudia Freire Esteves. Influência do Processamento da soja preta na composição funcional de bebidas de soja. 2017. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

8.
Nascimento, T.A.; CALADO, V.A.; CARVALHO, Carlos Wanderlei Piler de; TORRES, A.G.; AScheri, J.L.R.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Talita Araujo do Nacimento. Aproveitamento do bagaço de malte de cevada em extrusados de arroz. 2016. Tese (Doutorado em Programa de Pos-graduação em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

9.
ARANDA, D.A.G.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Claudia Danielle Carvalho de Sousa. Metodologia de preparo e scale-up de materiais estruturados aplicados como catalisadores heterogêneos. 2016. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

10.
COURI, S.; COSTA, A. C. A.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Laisy Garcia Ribeiro Lima. Efeito das variáveis de processo na produção de lipasepor fermentação submersa por Aspergillus niger. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

11.
FURTADO, N. C. C. P.; Carvalho, C.C.; VENDRAMINI, A.L.A.; MENDES, L. B. B.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Deusa Angelica Mota Portela da Ponte. Iluminação interna de um fotobioreator opaco através da distribuição de fibras opticas. 2016. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

12.
ARANDA, D. A. G.; Vieira, M.M.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Rodolfo Perez Salazar. Produção de Hidrogênio a Partir da Reforma em fase Líquida do Glicerol: Avaliação Econômica e Logística. 2014. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

13.
ARANDA, D.A.G.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Carla Cristina Pereira da Costa. Hidrogenação de estera partir do processo de hidrólise e hidrogenação simultaneas. 2014. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

14.
GORGONIO, C. M. S.; COURI, S.; ARRUDA, N. P.; VENDRAMINI, A.L.A.; VERMELHO, A. B.; MACHADO, C. M. M.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Cristiane Mesquita da Silva Gorgônio. Aplicação de tecnologia enzimáticapara obtenção de hidrolisadosde microalgas. 2013. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

15.
COELHO, M. A. Z.; BARRETO, D.W.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Bernardo Dias Ribeiro. Estratégias de Processamento verde de Saponinas da Biodiversidade Brasileira. 2012. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

16.
SALGADO, A.M.; PESSOA, F.L.P.; ALVES, T. L. M.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de ArianaFarias Melo. Produção e Aplicação de lipase no desenvolvimento de um biossensor potenciométrico. 2012. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

17.
ARANDA, D.A.G.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Gisel Chenard Diaz. Hidrólise e Hidrogenação Simultânea do Óleo da Soja e Sebo Divino. 2012. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

18.
COUTO, M.A.G.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Simone Silveira Van Boekel Alexandre Marques. Transformação dos resíduos de industrialização de laranja-pera (citrus sinesis Osbeck) em farinha desidratada e extrusada para alimentação. 2012. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

19.
COELHO, M. A. Z.; BARRETO, D.W.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Bernardo Dias Ribeiro. Estratégias de Processamento Verde de Saponinas da Biodiversidade. 2012. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

20.
ARANDA, D.A.G.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Chaline Detoni. Desoxigenação ed ácidos graxos para obtenção de hidrocarbonetos na faixa diesel. 2012. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

21.
CABRAL, L. M. C.; COURI, S.; ROCHA-LEAO, M. H.; FREITAS, S. P.; Gottschalk. L.M.; Godoy, R.L.O.. Participação em banca de Flávia dos Santos Gomes. Concentração de Licopeno de suco de melancia através de processos de separação por membranas. 2009. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

22.
FERREIRA, E. H. R.; CALADO, V.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Elisa Helena de Rocha Ferreira. Avaliaçõ da baroresistencia e da termoresistência de Byssoclhamys nivea em sucos de abacaxi. 2009. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

23.
ARANDA, D.A.G.; CARNEIRO, J.W.M.; DAVILA, L. A.; MONTEIRO, R.S.; CARDOSO, D.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de NEYDA DE LACARID OM TAPANES. Produção de biodiesel a partir da transesterificação de óleo de pinhão manso (Jatropha curcas Lin) estudo teórico e experimental.. 2008. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

24.
MAIA, Maria Cristina Antun; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Gilvanete Maria Ferreira. Estudo das propriedades reológicas do sistema polpa de cupuaçu-biopolímeros. 2008. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

25.
MATTA, V.; FREITAS, S. P.; CABRAL, L. M. C.; VENDRAMINI, A.L.A.; Stephan. M.P.. Participação em banca de Luciene. Recuperação da proteína de lula em águas residuais. 2006. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

26.
FREITAS, S. P.; Resende, C.M.; Silva, M.H.P.; Porto, C.P.M.; Trugo, N.M.F.. Participação em banca de Anna Paolo Trindade Rocha. Microencapsulamento de vitaminas antioxidantes para a fortificação de um suplemento energético para atletas. 2005. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Instituto de Química - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Qualificações de Doutorado
1.
BIZZO, Humberto R; MASSON, L. M. P.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Aline Gabriele Alves de Carvalho. Azeites de oliva extra-virgem : fritura de batatas por imersão. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro-IQ.

2.
Godoy, R.L.O.; CABRAL, L.M.C.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Yeneth Ruiz Garcia. Influência das condições de processo sobre a extração de composto bioativos da casca alicante Bouchet. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

3.
Ramos, A.L.D.R.; MENDES, P. A. S.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Livia Caroline Tavares de Andrade. Produção de Hidrocarbonetos Através do Hidro-Processamento Catalítico de Óleos Vegetais e Esteres Metílicos. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

4.
FREITAS, S. P.; CABRAL, L.M.C.; CALADO, V.A.. Participação em banca de Maraysa Rodrigues Furtado. secagem, caracterização e aplicação de suspensões de nanocelulose de eucalipto em alimentos. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro-IQ.

5.
Silva, M.C.; Ferreira, I.L.M.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Osman Feitosa da Silva. Desenvolvimento de fluído dilatante Biodegradável de Base Amilácea para Emprego na Indústria de Embalagem. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

6.
D"Avila L.A.; BARRETO JUNIOR, A.G.; DA COSTA, J.L.M.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Roberta Perroni Marouco da Costa. Desenvolvimento de métodos para análises de mono-, di-, triglicerídeos, glicerina,glicerol total e esteres metílicos de ácidos graxos presentes no bioetanol por cromatografia de permeação em Gel. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

7.
ROCHA, M.H.M.; MOREIRA, D. P.; CABRAL, L.M.C.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Andre Luiz Rodrigues de Souza. Obtenção de um extrato rico em licopenoa partir da polpa de tomate pela integração dos processos de separaçãopor membranas e secagem por atomização. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos-Universidade Federal do Rio de Janeiro) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

8.
Appel, L. G.; Santos, A.L.B.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Yuri Carvalho. sistemas enzimáticos de celulases/glicosidases combinados com catalisadores metálicos suportados para transformação de celulose em produtos de oxidação seletiva com alto valor agregado. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

9.
Carvalho, R.B.; Melo, L.L.M.M.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Raimundo Marcelino da Silva Neto. Clarificação, desaromatização e concentração do suco do melão. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

10.
ARANDA, D.A.G.; FREITAS, S. P.; MENDES, L. B. B.; FURTADO, N. C. C. P.. Participação em banca de Deusa Angélica Portela da Ponte. Desenvolvimento de planta piloto para cultivo de microalgas, utilizando fotobioreator opaco iluminadointernamente por fibrs óticas. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

11.
ARANDA, D.A.G.; CRUZ, Y. R.; MIRANDA, J. L.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Mariana Monteiro Fortes. Desenvolvimento de fotobioreatores para o crescimento de microalgas para produção de biodiesel. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

12.
CALADO, V.A.; Walter, E.H.M.; PAGANE, M.M.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Thiana Claudia Ferreira. Influência do Processamento de Soja Preta (Glycine Max L.) sobre as características físico-químicas, nutricionais, sensoriais e biológicas dos seus produtos. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

13.
TORRES, A. G.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Vanessa Vasconcelos Fonseca Barros. Desenvolvimento de tecnologia inovadora a partir da avaliação de emoções associada ao consumo de alimentos. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência Alimentos) - UFRJ - Instituto de Química.

14.
ALVES, T. L. M.; PESSOA, F. P.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Shayane Pereira de Magalhaes. Estudo da reação de trasesterificação enzimática de óleos vegetais e do comportamento das fases envolvidas. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - UFRJ-Coordenação dos Programas de Pós-Graduação em Engenhariade engenharia.

15.
FURTADO, A. A.; FREITAS, S. P.; Godoy, R.L.O.. Participação em banca de André de Souza Dutra. Avaliação da Pasteurização na Qualidade Nutricional e Sensorial do Suco de Tangerina Murcote. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

16.
FREITAS, S. P.; MELISSA, L.E.G.; ALMEIDA, R.V.; FREIRE, D.M.G.. Participação em banca de Elisa D´Avila Costa Cavalcanti. Produção de Biodiesel pela Rota de Hidroesterificação Catalisada por Lipases e/ou Ácido Nióbico. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Bioquímica) - UFRJ - Instituto de Química.

17.
CALADO, V.; ROSENTHAL, A.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Lourdes Maria Pessoa Masson. Caracterização reológica, sensorial e microbiológica da bebida lactea tratada com homogeneização a alta pressão. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

18.
FREITAS, S. P.; ARANDA, D.A.G.. Participação em banca de Neyda de la Caridad Om Tapanes. Produção de biodiesel a partir da transesterificação de óleo de pinhão manso (Jatropha Curcas Lin) Estudo teórico e experimental. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO - ESCOLA DE QUÍMICA.

19.
CALADO, V.; ROSENTHAL, A.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Elisa Helena da Rocha Ferreira. Avaliação da barorresistência de Byssochlamys nivea em suco de abacaxi. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

20.
MAIA, Maria Cristina Antun; Guimarães, M.J.O.C.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Gilvanete Maria Ferreira. Caracterização reológica da polpa de cupuaçu aditivada. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Qualificações de Mestrado
1.
CRUZ, Y. R.; MIRANDA, J. L.; COUTO, M.A.G.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Carolina Zanon Costa. Transformação hidrotérmica de óleos vegetais para obtenção de hidrocarbonetos renováveis. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
BARRETO, D.W.; SILVA, D.F.S.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Thalmo Uriel Paula de Azevedo e Felipe Batista Hawad.Estudo de viabilidade técnica e econômica de uma fábrica de sidra artesanal no Estado do Rio de Janeiro. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química.

2.
FREITAS, S. P.; D"Avila L.A.; Andrade, D.F.; Bastos, L.D.V.. Participação em banca de Renato carneiro de Carvalho.Estudo da reação de descarboxilação termo catalítica do óleo de babaçu para produção de bioquerosene. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química.

3.
VENDRAMINI, A.L.A.; BARRETO, D.W.; SOUZA, M. F.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Cinthia von Sperling santos.Efeito da adição d gomas e transglutaminase microbiana no surimi de tiklápia. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

4.
D"Avila L.A.; Andrade, D.F.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Renato carneiro de Carvalho.Estudo da reação de descarboxilação termo catalítica do óleo de babaçu para produção de bioquerosene. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química.

5.
Nitz, M.; Cayres, C.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Livia Dufles Macedo Lima.Desenvolvimento de barras de cereais com alto valor proteico. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química.

6.
Sanches, H.L.; MEHL, A.; NAKAO, A.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Ana Carolina Costa Estevez Duarte.Estudo do desempenho térmico de uma torre de resfriamento. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química.

7.
Nele, Márcio; Guimarães, J; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Bruno Nogueira.Desenvolvimento de um desengraxante biodegradável. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química.

8.
Medronho, R.A.; CASTILHO, L.R.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Sara Oliveira Toscano.Avaliação de um hidrociclone com dupla angulação e diferentes tipos de descarga para separação de células animais. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química.

9.
Pereira, K.S.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Allisson Ferreira de Queiroz.Verificação da doçura, perfil sensorial e aceitação de néctares de pêssego disponíveis no mercado. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química.

10.
FREITAS, S. P.. Participação em banca de Daniela Ramos Guimarães de Faria.Projeto preliminar de uma bioindústria de mamona. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química.

11.
FREITAS, S. P.; PEREIRA, K. S.; CARVALHO, D.D.. Participação em banca de Luisa Menezes Leon Peres e Felipe Levi Prata de Souza.Estudo preliminar do aproveiamento da cera de laranja. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - UFRJ- Escola de Química.

12.
Melo, L.L.M.M.; PEREIRA, K. S.; FREITAS, S. P.; CRUZ, A. P. G.. Participação em banca de Jéssica Barbosa Portela, Lívia Silva Simões Mello & Tábata.Verificação do efeito da informação de pasteurização na aceitação e intenção de compra de açaí pronto para consumo.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química.

13.
BARRETO, D.W.; FREITAS, S. P.; FREIRE, E.; MONTEIRO, M.V.C.. Participação em banca de Fernanda Tourinho e Isabela Schmidt Tagomori.Estudo preliminar para desenvolvimento de tecnologia social para reoção da cor do pó de palmam. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química.

14.
DAVILA, L. A.; Costa, M.V.; VIANA, G. M.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Rodrigo Laners Poubel.Aproveitamento de óleos vegetais para produção de biodiesel. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - UFRJ- Escola de Química.

15.
CAROLINA MOURA DA SILVA; FONSECA, F. V.; CAMPOS, J. C.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Carolina Moura da Silva.Matérias primas precursoras para produção de carvão ativado aplicado ao tratamento de água. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química.

16.
BARROS, J.P.; SALGADO, A.M.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de João Paulo Barros Guimarães Mendes.Avaliação de biossensor enzimático na análise de compostos fenólicos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química.

17.
PESSOA, F.L.P.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Diego Cunha Rocha e Igor Monnerat Moretti.Comparação entre tecnologias de produção de BIODIESEL. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química.

18.
PERLINGEIRO, C.A.G.; SOUZA, M.M.V.M.; PESSOA, F.L.P.; ALMEIDA, V.C.A.; FREITAS, S. P.. Participação em banca de Leandro Tebaldi Medeiros Silva.Sintese de Amônia Modelagem e Simulação do Processo de Conversão. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em ENGENHARIA QUÍMICA) - Escola de Química-UFRJ.

19.
FREITAS, S. P.; SALGADO, A.M.; SÉRVULO, E. F.. Participação em banca de Emmeline Gheno Reichart.Simulação e Otimização da Produção de Dunaliella salina em fotobioreator. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro-Escola de Química.

20.
FREITAS, S. P.; SERVULO, E. F. C.; SALGADO, A.M.. Participação em banca de Sílvia Pinto Mirândola.Simulação e Otimização da produção de Dunaliella salina em fotobiorreator. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro-Escola de Química.

21.
MOTHÉ, C.G.; FREITAS, S. P.; SERVULO, E. F. C.. Participação em banca de Roberta Gomes de Melo.Avaliação microbiológica " in vitro" do creme à base de copaíba. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química.

22.
FREITAS, S. P.; LEITE, S. G. F.; CAMPOS, J.C.. Participação em banca de Gabriel Vila Nova de Andrade.Viabilidade econômica do processo de produção e separação e purificação de goma xantana. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro-Escola de Química.

23.
FREITAS, S. P.; Sérvulo , E.F.C.S; SALGADO, A.M.. Participação em banca de Silvia Pinto Mirândola.Emprego de microalgas no biosequestro de CO2. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro-Escola de Química.

24.
FREITAS, S. P.; SALGADO, A.M.; COELHO, M. A. Z.. Participação em banca de TAIS NENO.Desenvolvimento preliminar de um biossensor de tecido vegetal para monitoração de uréia. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro-Escola de Química.

25.
FREITAS, S. P.. Participação em banca de Karyne Rangel de Carvalho..Estudo de viabilidade econômica do processo de extração do óleo de girassol. 2002.. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estácio de Sá.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Concurso público
1.
SILVA, S.M.C.; NDIAYE, P. M.; FREITAS, S. P.. Seleção de professor Substituto. 2018. UFRJ- Escola de Química.

2.
MATTOS, R. O.; FREITAS, S. P.. Seleção pública de professor substituto. 2015. UFRJ- Escola de Química.

3.
Peçanha, R. P.; MORAES, C.; FREITAS, S. P.. Seleção Pública para Professor Substituto. 2008. Escola de Química-UFRJ.

Outras participações
1.
FREITAS, S. P.. Programa de Incentivo à Produção Científica Técnica e Artística. 2000. Universidade do Estado do Rio de Janeiro.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
6th European Drying Conference. MOISTURE SORPTION ISOTHERMS AND SHELF LIFE EVALUATION OF PINHÃO (Araucaria angustifolia) FLOUR. 2017. (Congresso).

2.
6th European Drying Conference. Sorption isotherms from jabuticaba, jambo and jamelão peel flour using dynamic and static methods. 2017. (Congresso).

3.
Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. OBTENÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS POR MEIO DE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA E FRACIONAMENTO A SECO DO ÓLEO DE CASTANHA DE MACAÚBA (ACROCOMIA ACULEATA). 2016. (Congresso).

4.
COBEQ. MEMBRO DO COMITÊ CIENTÍFICO. 2014. (Congresso).

5.
Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Otimização do processo de extração de polissacarídeos do bagaço de uva com potencial tecnológico. 2014. (Congresso).

6.
V Congresso ciencia y tecnologia de los alimentos. Evaluation of phenolic compounds during storage of cashew apple bagasse (Anacardium occidentale L.). 2014. (Congresso).

7.
III Congresso Brasileiro de Processamentode Frutas e Hortaliças. EFEITO DO MÉTODO DE EXTRAÇÃO NA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DOS ÓLEOS DE SEMENTE DE ROMÃ. 2013. (Congresso).

8.
SIMPAM 2013.Definition of the Limiting Flux Condition in the Nanofiltration of a Grape Marc Extract Containing 30% Ethanol. 2013. (Simpósio).

9.
SIMPAM 2013.Definition of the Limiting Flux Condition in the Nanofiltration of a Grape Marc Extract Containing 30% Ethanol. 2013. (Simpósio).

10.
SIMPAM 2013.Evaluation of Reverse Osmosis and Nanofiltration for the Concentration of Bioactive Compound Recovered of Grape Marc. 2013. (Simpósio).

11.
SIMPAM 2013.Evaluation of the Application of Nanofiltration to Concentrate the Hydroethanolic Extract Obtained from Grape Juice Marc.. 2013. (Simpósio).

12.
XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Aplicação da Metodologia de Superfície de Resposta visando otimizar a extração de antocianinas do processamento de derivados de uva. 2012. (Congresso).

13.
XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Comitê Científico. 2012. (Congresso).

14.
XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Sessão I e Sessão III Ciência e Engenharia de Alimentos. 2012. (Congresso).

15.
9nd Euro Fed Lipid Congress. Comparison between Fatty acids composition and oxidative stability of Euterpe Olaracea and Euterpe Edulis. 2011. (Congresso).

16.
9nd Euro Fed Lipid Congress. Chemical and Phisical characterization of macaúba pulp and nut lipids obtained by dry crystalization between 15 and 25 °C. 2011. (Congresso).

17.
9nd Euro Fed Lipid Congress. Total of antioxidant activity and fatty acids composition of lipids fractionfrom brazilian native fruits: Bacuri e Pequi. 2011. (Congresso).

18.
9nd Euro Fed Lipid Congress. Influence ofthe processing in the composition of insaponifiable matter and oxidative stability of avocado oil. 2011. (Congresso).

19.
EFFoST. Oxidative Stability of Avocado Pulp Oil Obtained by Different Processes. 2010. (Congresso).

20.
VIII Seminário de Tecnologia Enzimática.Tecnologia enzimática na extração e transesterificação de óleos vegetais. 2008. (Seminário).

21.
VII Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática.Enzimas na produção de Biocombustíveis. 2008. (Seminário).

22.
EXTRAÇÃO E FRACIONAMENTO DOS LÍPÍDIOS PRESENTES NA SEMENTE DE BACURI. XIX Congresso Brasileiro de Fruticultura. 2006. (Congresso).

23.
2a. Semana Nacional de Ciência e Tecnologia.Utilização da água para estudo de propriedades físico-químicas. 2005. (Oficina).

24.
72 Semana da Escola de Química.Comissão Organizadora da 72 Semana da Escola de Química. 2005. (Outra).

25.
ENPROMER 2005. Chair no 4o. Mercosur Congress on Process Systems Engineering. 2005. (Congresso).

26.
71 Semana da Escola de Química.Como Planejar uma Pequena Empresa para Produção de Alimentos Desidratados. 2004. (Outra).

27.
Apresentado In: International Congress on Engineering and Food - ICEF9.. Apresentação oral de trabalho: Rheological behaviour of crude palm oil.. 2004. (Congresso).

28.
Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Apresentação de POSTER. 2004. (Congresso).

29.
Jornada de Iniciação Científica.Coordenadora de seção. 2004. (Outra).

30.
In: V Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, de 3 a 6 de novembro de 2003.Apresentação de POSTER: Efeito da interação da umidade e concentração de inóculo sobre a produção de poligalacturonase por fermentação semi-sólida. 2003. (Simpósio).

31.
I Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, v.1, p. 740-743,.Apresentação de POSTER - Extração do óleo da borra de café soluvel com etanol comercial.. 2000. (Simpósio).

32.
XIII SINAFERM,.apresentação oral de trabalho: Extração enzimática aquosa de óleo de girassol. 2000. (Seminário).

33.
Caracterização de cinco variedades de girassol cultivadas no Brasil. In: III Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,.Apresentação de POSTER: Caracterização de cinco variedades de girassol cultivadas no Brasil.. 1999. (Simpósio).

34.
Produção de enzimas hidrolíticas por FMSS usando resíduos da agroindústria, In: XX Congresso Brasileiro de Microbiologia, p. , 24-28 de outubro, 1999. Anais.. Apresentação de trabalho - POSTER: Produção de enzimas hidrolíticas por FMSS usando resíduos da agroindústria. 1999. (Congresso).

35.
Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática.Palestrante: Processos enzimáticos para extração de óleos vegetais: vantagens e desvantagens.. 1999. (Seminário).

36.
FISPAL Alimentos.Expositora na FISPAL. 1995. (Outra).

37.
1a Feira de produtos agrícolas em ação - AGRISHOW.Expositora no 1o. AGRISHOW. 1994. (Outra).

38.
Conference Internationale sur les Carbones. Participante in: Conference Internationale sur les Carbones. 1984. (Congresso).

39.
IX Encontro Nacional de Escoamento em Meios Porosos.Apresentação oral de trabalho: Análise granulométrica de partículas sólidas aplicando a técnica de atenuação de raios gama. 1981. (Encontro).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
CARCIOFI, B. A. M. ; FREITAS, S. P. . COBEQ 2014. 2014. (Congresso).

2.
MEDRONHO, R. A. ; FREITAS, S. P. ; CALADO, V.A. ; CASTILHO, L.R. ; TAVARES, F. W. ; CABRAL, L. M. C. ; Matta, V.M. . CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA- COBEQ 2012. 2012. (Congresso).

3.
BON, E. ; FREITAS, S. P. ; FERRARA, M. A. . VIII SEMINÁRIO BRASILEIRO DE TECNOLOGIA ENZIMÁTICA. 2008. (Outro).

4.
DAVILA, L. A. ; FREITAS, S. P. . 75 Semana da Escola de Química - Mini Cursos. 2008. (Outro).

5.
FREITAS, S. P.. 74 Semana da Escola de Química - Mini-cursos. 2007. (Outro).

6.
DAVILA, L. A. ; FREITAS, S. P. ; ABREU, L. . 73 semana da Escola de Química - Mini Cursos. 2006. (Outro).

7.
VALDMAN, B. ; DAVILA, L. A. ; FREITAS, S. P. ; ABREU, L. . 72 Semana da Escola de Química. 2005. (Outro).

8.
FREITAS, S. P.; VENDRAMINI, A.L.A. . Semana Nacional de Ciência e Tecnologia. 2005. (Exposição).

9.
FREITAS, S. P.; COURI, Sonia ; CABRAL, L. M. C. ; FURTADO, A. A. ; RODRIGUES, H. R. . WORKSHOP sobre aproveitamento de resíduos agroindustriais. 1997. (Outro).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Dissertação de mestrado
1.
Meire Jéssica Ferreira. Desacidificação do óleo de tucumã por extração líquido-líquido visando obter produtos renováveis para aplicações industriaisde i. Início: 2017. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

2.
Maria Christina Sid Carvalho. Obtenção de óleos comestíveis enriquecidos com carotenoides extraídos a partir de fontes naturais.. Início: 2016. Dissertação (Mestrado profissional em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química. (Orientador).

Tese de doutorado
1.
Nina Kátia da Silva. Estabilização de óleos vegetais de soja e romã por microencapsulamento em spray dryer. Início: 2018. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Escola de Química da UFRJ, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

2.
Maria Fernanda Mota. Efeito do Fracionamento do óleo de tucumã na distribuição de carotenoides e compostos voláteis de carotenóides. Início: 2017. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

3.
Diego Pereira Kling. Otimização do cultivo de microalgas visando a síntese de minerais com potencial para aplicação em produtos funcionais. Início: 2016. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro. (Orientador).

4.
Julio Page de Castro. Microencapsulamento, Caracterização Química e Avaliação Sensorial do Óleo da Borra de Café. Início: 2015. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química. (Orientador).

5.
Angela Gava Barreto. Desenvolvimento de processos para a obtenção de farinha de pinhão (araucária angustifólia) por desidratação e a elaboração de um produto de conveniência por extrusão termoplástica. Início: 2013. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química. (Orientador).

Monografias de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização
1.
Evelin Battistella. Uso de resúdos da industrialização de alimentos para extração de lipídeos e compostos fenólicos. Início: 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro. (Orientador).

Iniciação científica
1.
Alexandre Delmiro Cabral Junior. extração e microencapsulamento do óleo da borra de café visando a obtenção de aromas naturais. Início: 2018. Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).

2.
Sharon Silva Queiroz. Formulação por microencapsulamento da β-glicosidase de aspergillus awamori: uma experiência de sucesso.. Início: 2017. Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).

3.
Thais Souza. Micro-encapsulamento de óleos vegetais. Início: 2015. Iniciação científica (Graduando em Química Industrial) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).


Orientações e supervisões concluídas
Dissertação de mestrado
1.
Lucas Caldas Tupi. AVALIAÇÃO TÉCNICA DO PROCESSO DE PRODUÇÃO DE CELULASES COMBINADO COM ULTRAFILTRAÇÃO POR MEMBRANAS. 2017. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química, . Orientador: Suely Pereira Freitas.

2.
Maria Fernanda dos Santos Mota. Extração de lipídios e pigmentos da microalga do gênero Chlorella assistida por micro-ondas. 2016. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química, . Orientador: Suely Pereira Freitas.

3.
Natalia Barbosa Eitel. HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DO FARELO DE SOJA DESENGORDURADO PARA OBTENÇÃO DE PEPTÍDEOS BIOATIVOS com atividade antioxidante e hipertensiva. 2015. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Suely Pereira Freitas.

4.
IVAN ALBERTO SANDOVAL SALAZAR. AVALIAÇÃO DA PRODUTIVIDADE DE BIOMASSA E O CONTEÚDO DE ÓLEO DA MICROALGA DESMODESMUS SP. EM DIFERENTES CONDIÇOES DE CULTIVO PARA APLICAÇÕES INDUSTRIAIS. 2015. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ. Coorientador: Suely Pereira Freitas.

5.
Alcilucia de Oliveira. Identificação de compostos voláteis em uma essencia natural de café obtida pelo processo de Pervaporação. 2014. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Suely Pereira Freitas.

6.
LEILSON DE OLIVEIRA RIBEIRO. Avaliação de Processos para conservação de sucos de umbu e seus compostos bioativos. 2014. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Suely Pereira Freitas.

7.
Renata de Sousa Candido. Extração de compostos bioativos e lipídeos para a produção de biodiesel a partir da microalga Chlorella sp.. 2014. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química, . Coorientador: Suely Pereira Freitas.

8.
Diego Pereira Kling. Avaliação da influencia dos macros nutrientes do meio de cultura da microalga Clamidomona spp. na produção de massa, lipídeos e clorofila. 2014. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química, . Orientador: Suely Pereira Freitas.

9.
Rafaella Ferreira Nascimento. Síntese de Biodiesel via Catálise Enzimática: CALB imobilizada em fibra de coco verde. 2013. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química, . Orientador: Suely Pereira Freitas.

10.
Nina Kátia da Silva. Extração e caracterização do óleo da semente de romã (Punica granatum L.). 2013. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Suely Pereira Freitas.

11.
Julio Page de Castro. Caracterização do Óleo de Borra de Café Espresso em Cápsulas. 2013. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química, . Orientador: Suely Pereira Freitas.

12.
Raul Alves de Oliveira. recuperação da enzima no processo de hidrólise enzimática do bagaço de cana-de açúcar. 2012. Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Instituto de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Coorientador: Suely Pereira Freitas.

13.
Luciana de Simoni Martinez. Processamento da polpa de jussara (Euterpe Edulis martius) para concentração de antocianinas e extração do óleo. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Instituto de Química, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Coorientador: Suely Pereira Freitas.

14.
Priscila Albuquerque. Integração dos processos de extração líuido líuqido e pervaporação para desacidificação de óleos vegetais combinando. 2011. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Suely Pereira Freitas.

15.
CAMILA DE CÁSSIA RODRIGUES BATISTA. Avaliação da extração do óleo de polpa de buriti (Mauritia flexuosa) via processo mecânico combinado com pré-tratamento enzimático. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Coorientador: Suely Pereira Freitas.

16.
Manuela Cristina Pessanha de Araújo. Avaliação via Cromatografia Líquida de Alta Eficiência do efeito da microfiltração do suco da amora-preta (Rubus spp.) sobre a composição de suas antocianinas majoritárias. 2010. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química, . Orientador: Suely Pereira Freitas.

17.
Sérgio Maciel Jr.. Características químicas estabilidade oxidativa do óleo de baru (dipteryx alata vog.) de diferentes regiões do cerrado brasileiro. 2010. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química, . Coorientador: Suely Pereira Freitas.

18.
Isabella Christina Costa da Silva. Uso de processos combinados para aumentar do rendimento da extração e da qualidade do óleo de Macaúba. 2009. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Suely Pereira Freitas.

19.
Rose Mary Maduro Camboim de Azevedo. Avaliação da conformidade: uma Análise da sua Importância para Cadeia Produtiva de Frutas.. 2009. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química, . Coorientador: Suely Pereira Freitas.

20.
Vanessa Vasconcelos Fonseca.. Caracterização das propriedades térmica e reológicas em óleo de buriti (Mauritia flexuosa L.) e Macaúba (Acrocomia aculeata). 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - UFRJ - Instituto de Química, . Coorientador: Suely Pereira Freitas.

21.
Renata Amorim Carvalho.. Avaliação do efeito da concentração por osmose inversa nas propriedades funcionais de suco de camu camu.. 2009. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química, Fundação Arthur Bernardes.. Orientador: Suely Pereira Freitas.

22.
Isabella Christina Costa da Silva. so de processos combinados para o aumento da extração e da qualidade do óleo de macaúba. 2009. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, . Orientador: Suely Pereira Freitas.

23.
Renata Gomes Brito Mariano. Extração enzimática do óleo da polpa de pequi. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, . Coorientador: Suely Pereira Freitas.

24.
Denise Neves Mencheiro Palácio. Concentração de suco clarificado de açaí por osmose inversa. 2008. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Suely Pereira Freitas.

25.
Silvio André Pereira mundim. Elaboração de iogurtes com leite de cabra, saborizado com frutos do Cerradoe suplementado com inulina. 2008. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Suely Pereira Freitas.

26.
Angela Gava Barreto. . Avaliação da qualidade nutricional e sensorial de suco de camu camu concentração pela integração dos processos de osmose inversa e evaporação osmótica. 2008. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Suely Pereira Freitas.

27.
Marcio Ramatiz dos Santos. Extração aquosa enzimática do óleo de amendoim. 2000. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Suely Pereira Freitas.

28.
Monica Fontes Caetano. Extração enzimática de óleo de girassol. 1999. 0 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ. Coorientador: Suely Pereira Freitas.

Tese de doutorado
1.
Marcella Fernandes de Souza. ACÚMULO DE AMIDO POR Chlorella sorokiniana E POSTERIOR PROCESSAMENTO EM UM CONTEXTO DE BIORREFINARIA. 2017. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Suely Pereira Freitas.

2.
Carolina Vieira Viegas. Produção de biodiesel e de coprodutos de alto valor agregado a partir de microalgas comerciais. 2015. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química, Fundação COPPETEC. Coorientador: Suely Pereira Freitas.

3.
LÍLIA CALHEIROS DE OLIVEIRA BARRETTO. MICROENCAPSULAMENTO DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM EXTRATOS AQUOSOS DERIVADOS DOS RESÍDUOS DO PROCESSAMENTO DE CAJU. 2015. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Suely Pereira Freitas.

4.
Regina Cassia de Mattos Paula. ÓLEO DE SEMENTE DE MARACUJÁ (Passiflora setacea BRS Pérola do Cerrado e Passiflora alata BRS Doce Mel): EFEITO DO PROCESSAMENTO NO PERFIL DE COMPOSTOS VOLÁTEIS.. 2015. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química, . Orientador: Suely Pereira Freitas.

5.
Alcilúcia de Oliveira. Avaliação dos compostos voláteis do efluente industrial gerado no processamento do café solúvel utilizando os processos de pervaporação e spray dryer. 2014. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Suely Pereira Freitas.

6.
Isabelle Santana. Efeito do processamento nas propriedades físicas e químicas do óleo de abacate (Persea americana Mill.). 2014. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Instituto de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Coorientador: Suely Pereira Freitas.

7.
Manuela Cristina Pessanha de Araujo. AVALIAÇÃO DE PROCESSOS PARA OBTENÇÃO DE PRODUTOS RICOS EM ANTOCIANINAS UTILIZANDO SUCO DE ROMÃ (Punica granatum L.). 2014. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, . Orientador: Suely Pereira Freitas.

8.
Juliana dos Santos Vilar. Avaliação da qualidade e da bioacessibilidade de suco de amora preta (Rubus spp.) processado por tecnologia de membranas. 2014. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Instituto de Química, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Coorientador: Suely Pereira Freitas.

9.
Renata Gomes de Brito Mariano. Fracionamento e Biotransformação de óleos obtidos a partir de frutos do cerrado: Macaúba (Acrocomia aculeata) e Pequi (C. brasiliense Camb). 2014. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química, . Orientador: Suely Pereira Freitas.

10.
Ana Paula Gil. Recuperação de compostos bioativos de resíduos da indústria vitivinícola através do uso da tecnologia de separação por membranas. 2013. Tese (Doutorado em Ciência Alimentos) - UFRJ - Instituto de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Coorientador: Suely Pereira Freitas.

11.
Raul Alves de Oliveira. Etanol de segunda geração: integração da hidrólise enzimática do bagaço de cana-de-açucar tratado hidrotermicamente com a fermentação de xaropes C6. 2013. Tese (Doutorado em Bioquímica) - UFRJ - Instituto de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Coorientador: Suely Pereira Freitas.

12.
Daniel Simões Couto. Concentração de suco de açaí por nanofiltração. 2012. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Coorientador: Suely Pereira Freitas.

13.
Ana Karina Mauro Barroso. Extração e microencapsulamento de oleo de linhaça e sua incorporação em suplemento nutricional oral. 2009. Tese (Doutorado em Ciência Alimentos) - UFRJ - Instituto de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Coorientador: Suely Pereira Freitas.

14.
Regina Cássia Mattos de Paula. Extração e Caracterização Físico-Química de Óleo de Semente de Maracujá. 2009. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química, . Orientador: Suely Pereira Freitas.

Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização
1.
Luiz Paulo de Sousa Castro. Estudo das equações de transporte de calor durante o processo de microencapsulamento de lipídeos. 2018. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

2.
Henrique Muniz Bechara. Embalagens sustentáveis para a indústria de alimentos congelados: Um estudo de caso. 2018. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

3.
Carolina Cruzeiro Reis. Aumento da estabilidade oxidativa de lipídeos a partir do extrato etanólico das sementes de maracujá silvestres. 2018. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

4.
Miguel Panaro. Viabilidade técnica e econômica do processo de produção de etanol 2G. 2016. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia Química) - Escola de Química da UFRJ. Orientador: Suely Pereira Freitas.

5.
Rodrigo Ferreira de Barros. Análise sensorial do óleo de abacate obtido de frutas desidratadas. 2015. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

6.
Rafaella Ferreira Nascimento. Avaliação da estabilidade da lipase CALB 435 imobilizada em fibra de coco para obtenção de biodiesel. 2009. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Suely Pereira Freitas.

7.
Andreza da Silva Barroso. Estudo da permeação ao vapor em filmes biodegradáveis. 2009. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Anna Luiza de Castro Carvalho Magalhães. Extração e caracterização do óleo da amêmdoa de sapucaia (Lecythis pisonis).. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

2.
Kamila Oliveira. Modelagem e simulação do processo de microencapsulação de lipídeos por spray drying. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: Suely Pereira Freitas.

3.
Meire Jéssica Azevedo Ferreira. Obtenção de concentrado de ácidos graxos por meio de hidrólise nzimática e fracionamento a seco do óleo da castanha de macaúba. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Suely Pereira Freitas.

4.
Alberto José Leandro Santos. Avaliação econômica de uma biorrefinaria à base de microalgas para produção de carotenoides e bioetanol. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

5.
Luciana Góes Martins. Utilização Integral do Malte de Cevada para Fabricação de Cerveja Artesanal e Farinha Cervejeira. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

6.
Maristela Fujimoto. Avaliação do pré-tratamento do bagaço de cana por extrusão termoplástica. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Escola de Química da UFRJ. Orientador: Suely Pereira Freitas.

7.
Luciana Goes Martins. utilização integral do malte de cevada para fabricação de cerveja artesanal e farinha cervejeira. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

8.
Maria Fernanda Mota. Caracterização e hidrólise enzimática da microalga Chlorella pyrenoidosa. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

9.
Livia Santana, Amanda Mello e Camila Lois. Estudo de parâmetros cinéticos e caracterização de extrato solúvel da torta de semente de romã para avaliação de compostos com potencial bioativo. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

10.
Marcella Fernandes de Souza. seleção e avaliação de uma linhagem fungica isolada da amazonia para produção d enzimas capazes de hidrolisar a biomassa ligninocelulósica. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Suely Pereira Freitas.

11.
Natalia Barbosa Eitel. Recuperação de Compostos Bioativos do Bagaço Proveniente do Processamento do Suco de Uva. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - UFRJ- Escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

12.
Carolina Moura da Silva. Otimização do processo de desacidificação do óleo de macaúba por extração líquido-líquido. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

13.
Pedro Henrique de Freitas Henriques. Dimensionamento e simulação do processo de produção de café solúvel. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

14.
Rafaella Ferreira Nascimento. Imobilização de lipases em nanopartículas magnética para esterificação de óleos vegetais. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

15.
Luísa Mathias Leite e Fernanda Freitas Moreira. Efeito do processamento nas propriedades físicas e químicas do óleo da castanha de macaúba. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

16.
Rodrigo Rocha Oliveri Barros; Raul Oliveira. Hidrólise enzimática associada à tecnologia de membranas na obtenção de xaropes da biomassa de cana-de-açúcar. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

17.
Bernardo Namorado André Moreno. Perspectivas da Produção de Biodiesel no Território Brasileiro. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

18.
Nina Kátia da Silva. Avaliação de propriedades físicas e termodinâmicas de camu-camu microencapsulado por sprya dryer. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

19.
Rachel M. Cavalcanti; Rafaela M. B. Faria e Henrique Rangel. Coeficiente de difusão do óleo de café arábica extraido com etanol a partir do grão torrado e da borra de café. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em ENGENHARIA QUÍMICA) - UFRJ- Escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

20.
Leonardo Tupi Caldas Pereira. Projeto e desenvolvimento de bioreator para hidrólise enzimática da biomassa de cana de açúcar. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro-escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

21.
Rafaella Magliano Balbi de Faria. Extração de óleo de café com etanol: estudo cinético. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

22.
Henrique Pláudio. Extração de óleo de café com etanol: estudo cinético. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

23.
Rafaela R. garcia, Ricardo B. Azevedo, Cristine C. Ferreira. ESTUDO DE MERCADO E ALTERNATIVAS TECNOLÓGICAS NO PROCESSAMENTO DE SUCOS DE FRUTAS. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em ENGENHARIA QUÍMICA) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

24.
Mariana Monteiro Maia e Alessandra Silva da Rocha. AVALIAÇÃO DO PROCESSO DE EXTRAÇÃO DO ÓLEO DE ABACATE UTILIZANDO ETANOL COMO SOLVENTE. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em ENGENHARIA QUÍMICA) - Escola de Química-UFRJ. Orientador: Suely Pereira Freitas.

25.
FÁBIO LÍBANO E JOYCE MONTEIRO SAMBADE. Suco de maracujá concentrado enriquecido com aromas: Uma alternativa para aumentar o mercado de suco de maracujá no Brasil. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em ENGENHARIA QUÍMICA) - Escola de Química-UFRJ. Orientador: Suely Pereira Freitas.

26.
Telmo Rodrigo Correia Ferreira. Avaliação das características reológicas e da resistividade de tortas originadas a partir do fermento de pão (Saccharamyces cerevisae). 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO - ESCOLA DE QUÍMICA. Orientador: Suely Pereira Freitas.

27.
Denise Neves M. Palacio. Isotermas de sorção de Castanha do Brasil. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro-escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

28.
Mariana Miguez Francisco de Sá. Determinação do Tamanho de Partícula e das Características Reológicas de Emulsões em Produtos Alimentícios. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro-escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

29.
Marcel Munk. Planejamento e análise preliminar de viabilidade econômica de uma unidade industrial de pequeno porte para produção de extrato seco de uncaria tomentosa. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro-escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

30.
Amanda C. Pena Martinez. Estudo das condições de equilíbrio na extração de óleo de amendoim com etanol comercial. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO - ESCOLA DE QUÍMICA. Orientador: Suely Pereira Freitas.

31.
Juliana de Moraes Treiger. Processamento de margarinas diferenciadas. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estácio de Sá. Orientador: Suely Pereira Freitas.

32.
Carolina Saar Werneck de Castro. Estudo para instalação de uma linha de processamento de snackes de terceira geração. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estácio de Sá. Orientador: Suely Pereira Freitas.

33.
Marcelo de Lira Magalhães. Avaliação do Processamento Industrial de ovos desidratados. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estácio de Sá. Orientador: Suely Pereira Freitas.

34.
Karyne Rangel de Carvalho. Estudo de viabilidade econômica do processo de extração do óleo de girassol. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estácio de Sá. Orientador: Suely Pereira Freitas.

35.
Enio Kohl. extração de óleo de girassol com etanol comercial. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estácio de Sá. Orientador: Suely Pereira Freitas.

36.
Bianca Maielo. Estudo de viabilidade econômica para produção de linguiça de peixe. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estácio de Sá. Orientador: Suely Pereira Freitas.

37.
Karyna Toniato. Análise de viabilidade econômica para produção de xilitol por via enzimática. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estácio de Sá. Orientador: Suely Pereira Freitas.

38.
Michel Zachman. Estudo de pre-viabilidade econômica para uma planta de produção de cerveja com adição de suco de maracujá. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estácio de Sá. Orientador: Suely Pereira Freitas.

39.
Luciana Oliveira. Extração aquosa enzimática do óleo de tucumã. 1997. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro. Orientador: Suely Pereira Freitas.

Iniciação científica
1.
Mylla Farias Cardoso. Efeito da polaridade na atividade antioxidante do óleo de semente de romã após fracionamento e cristalização com etanol. 2018. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Suely Pereira Freitas.

2.
Joyce Cheve de Sá. Estabilidade oxidativa e atividde antioxidante do extrato etanólico de sementes de uvas. 2017. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

3.
Fernanda.Thimoteo. EXTRAÇÃO DE PIGMENTOS DA MICROALGA CHLORELLA SOROKINIANA COM O SOLVENTE VERDE ETANOL. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Bioprocessos) - UFRJ- Escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

4.
Bárbara Mello Guimarães. hidrólise enzimática de óleo de semente de maracujá. 2015. Iniciação Científica - UFRJ- Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro. Orientador: Suely Pereira Freitas.

5.
Caroline Pimentel. Extração e caracterização do óleo de semente de maracujá. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Suely Pereira Freitas.

6.
Bárbara Mello Guimarães. Desenvolvimento de rotas tecnologícasas sustentáveis para extração de óleo de abacate. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Suely Pereira Freitas.

7.
Camila da Mata Rabelo. Extração e Microencapsulamento de óleos vegetais ricos em antioxidantes obtidos a partir de resíduos da Agroindústria. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

8.
Jéssica Gomes. Hidrólise e fracionamento de óleos vegetais. 2014. Iniciação Científica - UFRJ- Escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

9.
Thamiris Dias Silva Mascarenhas. Extração e Microencapsulamento de óleos vegetais ricos em antioxidantes obtidos a partir de resíduos da Agroindústria. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

10.
Luciana Reis. Efeito do processamento na composição da fração insaponificável e na atividade antioxidante do óleo de abacate (Persea americana Mill.). 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Abi - Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ. Orientador: Suely Pereira Freitas.

11.
Luciana Reis. Extração e caracterização do óleo de abacate variedade HASS. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ. Orientador: Suely Pereira Freitas.

12.
Caroline Pimentel. Extração de óleos vegetais a partir dos resíduos do processamento de maracujá. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Suely Pereira Freitas.

13.
Meire Jéssica Azevedo Ferreira. Processamento de sementes de frutas para extração de óleos vegetais. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Suely Pereira Freitas.

14.
Filipe Fontes. Extração e transesterificação de óleos de microalgas. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Química Industrial) - UFRJ- Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro. Orientador: Suely Pereira Freitas.

15.
LUCAS DE SÁ ALVES RIBEIRO. Uso de membranas para estabilização de sucos de frutas. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

16.
Meire Jéssica Azevedo Ferreira. Extração a frio e caracterização do óleo de semente de romã. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Suely Pereira Freitas.

17.
Renan Magalhães de Castro. Extração e caracterização de óleo de microalgas. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química, Fundação COPPETEC. Orientador: Suely Pereira Freitas.

18.
Gabriel de Souza. Composição quimica do baru (Dipteryx alata vog.) de diferentes regiões do cerrado brasileiro. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química, Fundação de Apoio à Pesquisa. Orientador: Suely Pereira Freitas.

19.
Carolina Moura da Silva. desacidificação do óleo de macaúba com etanol. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química, Financiadora de Estudos e Projetos. Orientador: Suely Pereira Freitas.

20.
Bruno Primo. Fracionamento de óleos vegetais de frutos do cerrado: pequi e macaúba. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Suely Pereira Freitas.

21.
Fábio Rosa Barreira. Caracterização de biofilmes para revestiment: permeação de gases. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro-escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Suely Pereira Freitas.

22.
Camila Silva de Lima. Avaliação das propriedades antioxidantes do óleo de café. 2009. Iniciação Científica - UFRJ- Escola de Química, Fundação de Apoio à Pesquisa. Orientador: Suely Pereira Freitas.

23.
Nina Katia da Silva. Microencapsulamento de polpas de açaí e camu-camu por spray-dryer. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química, Fundação Arthur Bernardes.. Orientador: Suely Pereira Freitas.

24.
Bruno Miranda Nogueira. Produção de Biodiesel a partir de Transesterificação Enzimática em um Reator de Micro-ondas. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química, Fundação José Bonifácio. Orientador: Suely Pereira Freitas.

25.
Maiara Trega. Estudo da permeabilidade e das propriedades térmicas de revestimentos comestíveis. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Suely Pereira Freitas.

26.
Ludmila Zamboni de Sá Vasconcellos. Extração e Fracionamento de óleo e proteína de coco por prensagem da polpa fresca. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química, Fundação Arthur Bernardes.. Orientador: Suely Pereira Freitas.

27.
Teresa Cristina Abreu Almeida. Permeação em Membranas: vapor de água. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Suely Pereira Freitas.

28.
Bruna Véras de Moura. EXTRAÇÃO E FRACIONAMENTO DE ANTIOXIDANTES PRESENTES NO ÓLEO DE ABACATE. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ. Orientador: Suely Pereira Freitas.

29.
Vanessa Panasco da Silva. Extração seletiva da inulina de chicória em meio aquoso e secagem por spray dryer. 2007. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro-Escola de Química, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ. Orientador: Suely Pereira Freitas.

30.
Clara Rodrigues Costa. Estudo de isotermas de sorção em flocos de batata. 2007. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

31.
Rachel Maynard Nieto. Obtenção de biodiesel através da transesterificação enzimática de óleos vegetais. 2007. Iniciação Científica. (Graduando em ENGENHARIA QUÍMICA) - UFRJ- Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Suely Pereira Freitas.

32.
Luísa Mathias Leite. Extração e fracionamento do óleo de buriti. 2007. Iniciação Científica. (Graduando em ENGENHARIA QUÍMICA) - Escola de Química-UFRJ, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Suely Pereira Freitas.

33.
Ludmilla Zamboni de Sá Vasconcellos. Avaliação técnica e econômica do processo de microfiltração de água de coco. 2007. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Suely Pereira Freitas.

34.
Fábio Rosa Barreira. Caracterização de biofilmes a base de quitosana e CMC: Isotermas de sorção. 2007. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Suely Pereira Freitas.

35.
Vanessa Panasco da Silva. Extração seletiva da inulina de chicória em meio aquoso. 2006. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro-escola de Química, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ. Orientador: Suely Pereira Freitas.

36.
Isabella Christina Costa da Silva). Extração e fracionamento simultâneo de óleo de bacuri com etanol. 2006. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Escola de Química-UFRJ. Orientador: Suely Pereira Freitas.

37.
Tais de Sousa Monteiro. Produção da lipase de Yarrowia Lipolytica por FS para aplicação em biocatálise. 2006. Iniciação Científica. (Graduando em ENGENHARIA QUÍMICA) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Suely Pereira Freitas.

38.
Rafaella Ferreira do Nascimento. Cinética de sorção de água na castanha do Brasil. 2006. Iniciação Científica. (Graduando em ENGENHARIA QUÍMICA) - Escola de Química-UFRJ, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Suely Pereira Freitas.

39.
VANESSA PANASCO DA SILVA. Desenvolvimento de processos alternativos para extração e separação de inulina de chicória. 2005. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro-Escola de Química, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ. Orientador: Suely Pereira Freitas.

40.
Luana Fernandes Cataldo. Separação de inulina de chicória por cristalização fracionada. 2005. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO - ESCOLA DE QUÍMICA, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Suely Pereira Freitas.

41.
Raquel Cristina da Silva. Análise sensorial de bebida à base de extrato de soja e suco de frutas tropicais. 2005. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO - ESCOLA DE QUÍMICA, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Suely Pereira Freitas.

42.
Isabella c. Costa da silva. Extração do óleo de gergelim com etanol comercial Iniciação Científica. 2004. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estácio de Sá. Orientador: Suely Pereira Freitas.

43.
Fernando Coxo Cianci. Curvas de equilíbrio no processo de extração do óleo de gergelim com etanol comercial. 2004. Iniciação Científica - Universidade Estácio de Sá. Orientador: Suely Pereira Freitas.

44.
Vinícius Soares Rodrigues. Características físico-químicas do óleo de café extraído com etanol comercial. 2004. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estácio de Sá. Orientador: Suely Pereira Freitas.

45.
Luana Fernandes Cataldo. Extração de inulina de chicória com CO2 supercrítico. 2004. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro. Orientador: Suely Pereira Freitas.

46.
Beatriz P. M. Sant'Anna. Extração aquosa enzimática do óleo e proteína de coco. 2002. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Bioquímica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ. Orientador: Suely Pereira Freitas.

Orientações de outra natureza
1.
Louise De Aguiar Sobral. Isotermas de sorção da farinha de Pinhão. 2016. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro. Orientador: Suely Pereira Freitas.

2.
Ana Rafaela do Santos Leal. Aproveitamento integral da cadeia produtiva de jabuticaba e do fruto da palmeira jussara. 2016. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

3.
Alberto J.L. Santos. Avaliação Econômica de Biorefinaria à base de Microalgas. 2016. Orientação de outra natureza. (Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

4.
Rodrigo Ferreira Gouvêa. Extração de ccompostos bioativos a partir de microalgas. 2014. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Suely Pereira Freitas.

5.
Débora Cristina Pereira. Saponificação e hidrólise in vitro da Microalga Chlorella sp.. 2013. Orientação de outra natureza. (Gestão Ambiental) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro. Orientador: Suely Pereira Freitas.

6.
Bruno Ferreira Primo. laboratório de engenharia de alimentos/operações unitárias para a indústria de alimentos. 2013. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro. Orientador: Suely Pereira Freitas.

7.
Leonardo Moreira Menezes. operações de transferência de calor e massa. 2013. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

8.
Rodrigo Ferreira Barros. Laboratório de Engenharia de Alimentos. 2013. Orientação de outra natureza - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

9.
Débora Cristina Pereira. Caracterização de óleo de micro-algas. 2012. Orientação de outra natureza. (Química) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro. Orientador: Suely Pereira Freitas.

10.
Marcelli Gonçalves Chagas Silva. Extração e caracterização de compostos bioativos a partir de microalgas. 2012. Orientação de outra natureza. (Química) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro. Orientador: Suely Pereira Freitas.

11.
Caroline Golfeto. Operações Unitárias na Indústria de Alimentos. 2011. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro. Orientador: Suely Pereira Freitas.

12.
Rodrigo Ferreira. Extração de óleo a partir de microalgas. 2011. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro-Escola de Química, Fundação COPPETEC. Orientador: Suely Pereira Freitas.

13.
Nina Kátia da Silva. Laboratório de Engenharia de Alimentos. 2010. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

14.
Ariane Raposo. Operações Unitárias na Indústria de Alimentos. 2010. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

15.
Juliana Treiger. Estudo das características físico-química de óleos vegetais extraídos e fracionados em etanol. 2008. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro-Escola de Química. Orientador: Suely Pereira Freitas.

16.
Iara Conceição De Miranda. Extração e fracionamento do óleo de castanha do brasil. 2006. Orientação de outra natureza. (Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro-escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Suely Pereira Freitas.



Inovação



Projetos de pesquisa

Projeto de desenvolvimento tecnológico


Outras informações relevantes


Apoios financeiros recebidos
FAPERJ - 2007 (APQ1/E-26 / 171.284)
FINEP - 2006 a 2010 (RBT/ENZÓLEO)
CNPq - 2008 a 2009 (Edital CT-AGRONEGOCIO/CT-BIOTECNOLOGIA / MCT /CNPq n° 39/2007)
CNPq - 2012 a 2018 (



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