Neuza Sumico Takahashi

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  • Última atualização do currículo em 16/04/2018


Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Federal do Paraná (1980), especialização em Nutrição de Peixes pela Tokyo University of Fisheries (1983) e Maricultura pela Japan Sea-Farming Association (1984), mestrado em Fisheries Science pela Tokyo University of Marine Science and Technology (1986) e doutorado em Fisiologia Geral pela Universidade de São Paulo (1996). Atualmente é pesquisador científico do Instituto de Pesca. Tem experiência na área de Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca, com ênfase em aquicultura e nutrição de organismos aquáticos. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Neuza Sumico Takahashi
Nome em citações bibliográficas
TAKAHASHI, N. S.;TAKAHASHI, NEUZA SUMICO

Endereço


Endereço Profissional
Instituto de Pesca, Secretaria da Agricultura e Abastecimento, Centro de Pesquisa Em Aquicultura.
Av. Francisco Matarazzo, 455
Perdizes
05001900 - São Paulo, SP - Brasil
Telefone: (11) 38717592


Formação acadêmica/titulação


1989 - 1996
Doutorado em Fisiologia Geral.
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
Título: Fisiologia da nutrição do peixe carnívoro truta arco-íris, Oncorhynchus mykiss (Walbaum), alimentado com derivados de soja, Ano de obtenção: 1996.
Orientador: Paulo Sawaya e Olga Martins Mimura.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Palavras-chave: nutrição; fontes protéicas; derivados de soja; truta arco-íris; digestibilidade; bioquímica do sangue.
Grande área: Ciências Agrárias
1984 - 1986
Mestrado em Fisheries Science.
Tokyo University Of Fisheries, TUF, Japão.
Título: Effects of including cuttlefish meal and some fat-soluble compounds to broodstock dietas in the spawning performance of rainbow trout.,Ano de Obtenção: 1986.
Orientador: Takeshi Watanabe.
Bolsista do(a): Ministério da Educação e Cultura do Japão, MONBUSHO, Japão.
Palavras-chave: nutrição; reprodução; metabolismo lipídico; metabolismo protéico; truta arco-íris.
Grande área: Ciências Agrárias
1986 - 1986
Especialização em Mariculture.
Japan Sea-Farming Association, JASFA, Japão.
Título: Instensive larviculture of flatfish and red sea bream.
Orientador: Shuji Imamura.
Bolsista do(a): Association for Oversea Technical Scholarship, AOTS, Japão.
1983 - 1984
Especialização em Aquaculture.
Tokyo University Of Fisheries, TUF, Japão.
Título: Physical checkup of cultured rainbow trout.
Orientador: Takeshi Watanabe.
Bolsista do(a): Ministério da Educação e Cultura do Japão, MONBUSHO, Japão.
1976 - 1980
Graduação em Ciências Biológicas.
Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.




Formação Complementar


1981 - 1982
Zoologia.
Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.


Atuação Profissional



Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, APTA, Brasil.
Vínculo institucional

2010 - 2012
Vínculo: , Enquadramento Funcional:


Instituto de Pesca, IP, Brasil.
Vínculo institucional

1994 - Atual
Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Pesquisador Científico Nível III, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

7/1994 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Secretaria da Agricultura e Abastecimento, Centro de Pesquisa Em Aquicultura.



Linhas de pesquisa


1.
Nutrição de organismos aquáticos


Projetos de pesquisa


2010 - 2012
Processamento de ovas salmonadas de truta arco-íris como sucedâneo de caviar
Descrição: Proposta com objetivo de desenvolver tecnologia para obtenção de um produto diferenciado de alto valor agregado denominado ?sucedâneo de caviar de truta?, e avaliar a viabilidade econômica desta tecnologia de processamento. Para tanto, realizamos testes com 1) diferentes concentrações de cloreto de sódio na formulação, considerando os aspectos microbiológicos e sensoriais; 2) avaliamos o efeito da pasteurização rápida e lenta na estabilidade do produto durante estocagem por 180 dias, sob temperatura de refrigeração (0 a 4ºC); 3) identificamos o produto com maior índice de aceitação junto ao público consumidor; e 4) elaboramos um estudo de viabilidade econômica do produto..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Neuza Sumico Takahashi - Integrante / Ricardo Yasuichi Tsukamoto - Integrante / Marcos Guilherme Rigolino - Integrante / Yara Aiko Tabata - Coordenador / Thais Moron Machado - Integrante / cristiane neiva - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 1
1997 - 1998
A influência de diferentes veículos utilizados no transporte de astaxantina sobre a pigmentação da musculatura em truta arco-íris, Oncorhynchus mykiss Walbaum, 1792
Descrição: Desenvolver uma metodologia para aumentar a eficiência metabólica do carotenóide. Comparar o efeito do óleo de soja, lecitina de soja e óleo de peixe como veículo transportador de pigmento. Verificar a estabilidade do carotenóide durante o processamento de produção da ração..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Neuza Sumico Takahashi - Coordenador / Ricardo Yasuichi Tsukamoto - Integrante / Marcos Guilherme Rigolino - Integrante / Yara Aiko Tabata - Integrante / Ricardo Cavalcante Martino - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.


Membro de corpo editorial


2016 - Atual
Periódico: BOLETIM DO INSTITUTO DE PESCA (ONLINE)


Revisor de periódico


1997 - 1997
Periódico: Boletim do Instituto de Pesca (Impresso) (Cessou em 1982)
2010 - Atual
Periódico: Boletim do Instituto de Pesca (Online)
2008 - 2009
Periódico: Boletim do Instituto de Pesca (Online)
2005 - 2007
Periódico: Boletim do Instituto de Pesca (Online)
2000 - 2003
Periódico: Boletim do Instituto de Pesca (Online)
1998 - 1998
Periódico: Boletim do Instituto de Pesca (Online)
2004 - 2004
Periódico: Acta Scientiarum (UEM)
2003 - 2003
Periódico: Acta Scientiarum (UEM)
1999 - 1999
Periódico: Acta Scientiarum (UEM)
2002 - 2002
Periódico: Boletim Técnico do CEPTA
2001 - 2001
Periódico: Revista Brasileira de Zootecnia / Brazilian Journal of Animal Science
1999 - 2000
Periódico: Scientia Agrícola (USP. Impresso)
2005 - 2005
Periódico: Brazilian Archives of Biology and Technology


Revisor de projeto de fomento


1999 - Atual
Agência de fomento: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo
1992 - Atual
Agência de fomento: Fundação Grupo Boticário de Proteção à Natureza
1986 - 1988
Agência de fomento: Comissão Interministerial para os Recursos do Mar


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Fisiologia / Subárea: Fisiologia Geral/Especialidade: Nutrição de Organismos Aquáticos.
2.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Fisiologia / Subárea: Fisiologia Geral/Especialidade: Aquicultura.


Idiomas


Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Japonês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.


Produções



Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos

1.
2MACHADO, THAÍS MORON2016MACHADO, THAÍS MORON ; TABATA, YARA AIKO ; TAKAHASHI, NEUZA SUMICO ; CASARINI, LUIZ MIGUEL ; NEIVA, CRISTIANE RODRIGUES PINHEIRO ; HENRIQUES, MARCELO BARBOSA . Caviar substitute produced from roes of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). Acta Scientiarum. Technology (Impresso), v. 38, p. 233-240, 2016.

2.
3TAKAHASHI, N. S.;TAKAHASHI, NEUZA SUMICO2015TAKAHASHI, N. S.. Economic vianility to produce caviar substitute using roes of rainbow trout. Boletim do Instituto de Pesca (Online), v. 41, p. 69-77, 2015.

3.
1RIBEIRO, C. S.2012 RIBEIRO, C. S. ; GOMES, A. D. ; VIEIRA, V. A. R. O. ; TABATA, Y. A. ; TAKAHASHI, N. S. ; GUIMARAES, R. M. . The effect of plody on the fatty acid profile during the reproductive cycle of female rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). Aquaculture International, v. 20, p. 1117-1137, 2012.

4.
5SATO, G. S.2011 SATO, G. S. ; TABATA, Y. A. ; TAKAHASHI, N. S. . Trutas de campos do Jordão, valorização do produto local através da indicação geográfica do turismo e da gastronomia. Informações Econômicas (Impresso), v. 41, p. 68-77, 2011.

5.
4KNOPP, R.2011 KNOPP, R. ; FERREIRA, C. M. ; TAKAHASHI, N. S. ; FRANCA, F. M. ; ANTONIUCCI, A. M. ; TEIXEIRA, P. C. ; SUGOHARA, A. ; DIAS, D. C. ; TACHIBANA, L. ; HIPOLITO, M. . Influência da incorporação de vitamina C à dieta no desempenho produtivo de rãs-touro Lithobates catesbeianus pós-metamorfoseadas. Boletim do Instituto de Pesca (Online), v. 37, p. 383-391, 2011.

6.
6TSUKAMOTO, R. Y.1990TSUKAMOTO, R. Y. ; CURY, M. X. ; TAKAHASHI, N. S. . Final maturation and ovulation induced in curimbata, Prochilodus scrofa, by means of native mammalian GnRH associated to antidopaminergic drugs or pituitary extract (Pisces: Prochilodontidae). Boletim de Fisiologia Animal, São Paulo, v. 14, p. 99-112, 1990.

7.
7FEOFILOFF, E. F.1983FEOFILOFF, E. F. ; TAKAHASHI, N. S. ; BOSCARDIM, A. T. . Behavioural changes with temperature increase in the ariidae Genidens genidens (Teleostei, siluriformes). Arquivos de Biologia e Tecnologia, Curitiba, v. 26, n.4, p. 535-544, 1983.

Livros publicados/organizados ou edições
1.
TAKAHASHI, N. S.; RIGOLINO, M. G. ; TSUKAMOTO, R. Y. ; TABATA, Y. A. ; CARNEIRO, D. . Plataforma do Agronegócio da Truticultura. Brasília: , 2001. v. Único. 56p .

2.
NOGUEIRA JÚNIOR, S. ; NEGRI NETO, A. ; TSUNECHIRO, A. ; OKANO, C. ; SATO, G. S. ; GIULIETTI, N. ; TAKAHASHI, N. S. ; TANAKA, R. T. . Alimentação Animal: Realidade e Perspectivas. São Paulo: Imprensa oficial do Estado, 1997. 95p .

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
TSUKAMOTO, R. Y. ; TAKAHASHI, N. S. . Cadeia produtiva do salmão em colapso por vírus no Chile: Revisão e risco para aqüicultura brasileira. Panorama da Aquicultura, Rio de Janeiro, RJ, p. 46 - 55, 30 jun. 2009.

2.
TSUKAMOTO, R. Y. ; TAKAHASHI, N. S. . Sensacionalismo: Tilápia sofre Ataque Difamatório com Artigo Científico Alarmista. Panorama da Aquicultura, Rio de Janeiro, RJ, p. 40 - 45, 30 out. 2008.

3.
TAKAHASHI, N. S.; TSUKAMOTO, R. Y. ; TABATA, Y. A. ; RIGOLINO, M. G. . Truta Salmonada: Processo Produtivo em Constante Aprimoramento no Brasil. Panorama da Aquicultura, Rio de Janeiro, RJ, p. 28 - 33, 26 fev. 2008.

4.
TSUKAMOTO, R. Y. ; TAKAHASHI, N. S. . O Mau Sabor do Pescado: Conjecturas e Atualidades sobre Off-Flavor. Panorama da Aquicultura, Rio de Janeiro, RJ, p. 10 - 13, 31 dez. 2007.

5.
TSUKAMOTO, R. Y. ; TAKAHASHI, N. S. . Cianobactéias : Problemas e Tragédias ? Parte 2. Panorama da Aquicultura, Rio de Janeiro, RJ, p. 24 - 33, 31 out. 2007.

6.
TSUKAMOTO, R. Y. ; TAKAHASHI, N. S. . Cianobactéias : Indispensáveis Agentes do Bem ? Parte 1. Panorama da Aquicultura, Rio de Janeiro, p. 30 - 35, 31 jul. 2007.

7.
TSUKAMOTO, R. Y. ; TAKAHASHI, N. S. . Problemas Climáticos Globais e seus Efeitos na Aqüicultura. Panorama da Aquicultura, Rio de Janeiro, RJ, p. 38 - 41, 30 jun. 2007.

8.
TAKAHASHI, N. S.; MARTINO, R. C. . A importância da adição de lipídeos em rações para a aquicultura. Grãos e Fibras, p. 31 - 37, 10 out. 2001.

9.
TSUKAMOTO, R. Y. ; TAKAHASHI, N. S. . Falta de proteína para ração: Estrangulamento da aquicultura no Brasil?. Panorama da Aquicultura, Rio de Janeiro, , v. 2, p. 8 - 9.

10.
TAKAHASHI, N. S.; TABATA, Y. A. . O que é truta salmonada?. Panorama da Aquicultura, Rio de Janeiro, p. 12 - 12.

11.
TAKAHASHI, N. S.; RIGOLINO, M. G. . O peixe como alimento: Fonte de ácidos graxos essenciais. Revista Panorama da Aquicultura, Rio de Janeiro, p. 12 - 12.

12.
TAKAHASHI, N. S.. Derivados de soja na ração de truta. Revista Panorama da Aquicultura, p. 12 - 112.

13.
TAKAHASHI, N. S.. Nutrição de Peixes. Boletim da ABRACOA, São Paulo, p. 01 - 03.

14.
TAKAHASHI, N. S.. Estímulo à pesquisa e ao apetite. Gastronomia na Montanha.

15.
TAKAHASHI, N. S.. Truticultura: 40 anos de tradição. Gastronimia na Montanha.

16.
TSUKAMOTO, R. Y. ; TAKAHASHI, N. S. . Cadeia produtiva do salmão em colapso por vírus no Chile: Revisão da situação atual e risco para a aquicultura brasileira. Panorama da Aquicultura, Rio de Janeiro, p. 46 - 55.

17.
TSUKAMOTO, R. Y. ; TAKAHASHI, N. S. . Vai um peixinho transgênico para o jantar?. Panorama da Aquicultura, Rio de Janeiro, p. 38 - 43.

18.
TSUKAMOTO, R. Y. ; TAKAHASHI, N. S. . Normas NBR da aqüicultura: Um tiro no pé?. Panorama da Aquicultura, Rio de Janeiro, p. 46 - 49.

19.
TSUKAMOTO, R. Y. ; TAKAHASHI, N. S. . Omega-3: Tudo, ou quase tudo, que você queria saber, mas não tinha a quem perguntar. Panorama da Aquicultura, p. 24 - 29.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
SATO, G. S. ; TABATA, Y. A. ; TAKAHASHI, N. S. . Diagnóstico del potencial de las truchas de Campos do Jordão para la indicación geografia. In: International EAAE-SYAL Seminar, Spatial Dynamics in Agri-food Systems: Implications for Sustainability and Consumer Welfare, 2010, Parma. International EAAE-SYAL Seminar, Spatial Dynamics in Agri-food Systems: Implications for Sustainability and Consumer Welfare, 2010.

2.
SATO, G. S. ; TABATA, Y. A. ; TAKAHASHI, N. S. . Truta de Campos do Jordão, Valorização do produto local através do turismo e da gastronomia. In: VIII Congreso Latinoamericano de Sociología Rural, 2010, Porto de Galinhas. Anais VIII Congreso Latinoamericano de Sociología Rural, 2010.

3.
SATO, G. S. ; TABATA, Y. A. ; TAKAHASHI, N. S. . Truta de Campos do Jordão, valorização do produto regional através da certificação, do turismo e da gastronomia. In: II Congreso Internacional de Desarollo Local e I Jornadas Nacionales em Ciencias Soiales Y Desarollo Rural, 2010, Buenos Aires. : Anais II Congreso Internacional de Desarollo Local e I Jornadas Nacionales em Ciencias Soiales Y Desarollo Rural, 2010.

4.
TAKAHASHI, N. S.. O cultivo de peixes marinhos com ênfase em linguado. In: II Simoósio de Ecossistemas da Costa Sul e Sudeste Brasileira. Estrututa, Função e Manejo, 1990, Águas de Lindóia, SP. II Simp´soio de Ecossistemas da Costa Sul e Sudeste Brasileira. São Paulo, 1990. v. 4. p. 135-143.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
MACHADO, T. M. ; TABATA, Y. A. ; TAKAHASHI, N. S. ; CASARINI, L. M. . Estudo de mercado do sucedâneo de caviar da truta arco-íris no município de Campos do Jordão ? SP. In: VI Simposio de Controle de Qualidade do Pescado, 2014, Santos, SP. CD-ROM VI SIMCOPE, 2014.

2.
MACHADO, T. M. ; TABATA, Y. A. ; RIGOLINO, M. G. ; TAKAHASHI, N. S. . Vida útil do sucedâneo de caviar de ovas de truta arco-íris estocado sob refrigeração. In: SIMCOPE Simpósio de Controle de Qualidade do Pescado, 2012, Santos. nais do SIMCOPE Simpósio de Controle de Qualidade do Pescado, 2012.

3.
MACHADO, T. M. ; TABATA, Y. A. ; RIGOLINO, M. G. ; TAKAHASHI, N. S. . Resultados preliminares do desenvolvimento de sucedâneo de caviar com ovas de truta arco-íris salmonada. In: 16ª Reunião da rede Pan-Americana e 4º. SIMCOPE, 2011, Santos. Anais da 16ª Reunião da rede Pan-Americana e 4º. SIMCOPE, 2010.

4.
MACHADO, T. M. ; TABATA, Y. A. ; RIGOLINO, M. G. ; TAKAHASHI, N. S. . Análise de aceitação do sucedâneo de caviar de ovas de truta arco-íris salmonada. In: X Reunião Cientificado Instituto de Pesca (X ReCIP), 2011, São Paulo. Anais do X Reunião Cientificado Instituto de Pesca (X ReCIP), 2011. v. unico. p. 57-59.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
LIMA. B.T. M. ; TAKAHASHI, N. S. ; TABATA, Y. A. ; HATTORI, R. S. ; WHITTON, R. G. M. . EFEITO DA SUBSTITUIÇÃO DO ÓLEO DE PEIXE POR ÓLEO DE Plukenetia volubilis NO DESEMPENHO PRODUTIVO EM JUVENIS DE TRUTA ARCO-ÍRIS. In: XII Reunião Científica do Instituto de Pesca, 2017, Sao Paulo. Anais da XII Reunião Científica do Instituto de Pesca. Sao Paulo: Instituto de Pesca, 2017. v. UNICO.

2.
LIMA. B.T. M. ; TAKAHASHI, N. S. ; TABATA, Y. A. ; HATTORI, R. S. ; WHITTON, R. G. M. . Metabolic evaluation of fish oil replacement by Sacha Inchi Plukenetia volubilis oil on juveniles rainbow trout Oncorhynchus mykiss. In: World Aquaculture Society, 2017, CAPE TOWN. ABSTRACT, 2017.

3.
LIMA. B.T. M. ; TAKAHASHI, N. S. ; TABATA, Y. A. ; HATTORI, R. S. ; WHITTON, R. G. M. . Sacha inchi Plukenetia volubilis as an alternative of fish oil for rainbow trout diets. In: . VII Simpósio Internacional de Nutrição e Saúde de Peixes, 2017, BOTUCATU. . VII Simpósio Internacional de Nutrição e Saúde de Peixes, 2017.

4.
MACHADO, T. M. ; TABATA, Y. A. ; RIGOLINO, M. G. ; TAKAHASHI, N. S. ; NEIVA, C. R. P. . Testes de pasteurização no controle microbiológico do sucedâneo de caviar de ovas de truta arco-íris. In: XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012, Campinas. Anais do XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e tecnologia de Alimentos, 2012.

5.
MACHADO, T. M. ; TABATA, Y. A. ; TAKAHASHI, N. S. ; CASARINI, L. M. ; RIGOLINO, M. G. ; NEIVA, C. R. P. . Tecnologia e viabilidade econômica do sucedâneo de caviar de ovas de truta arco-íris. In: III EPGIP - Encontro de Pós Graduação do Instituto de Pesca, 2011, São Paulo. Anais do III Encontro de Pós Graduação do Instituto de Pesca, 2011. v. Único.

6.
RIBEIRO, C. S. ; GOMES, A. D. ; GUIMARAES, R. M. ; VIEIRA, V. A. R. O. ; TABATA, Y. A. ; TAKAHASHI, N. S. . Fatty acid metabolism in diploid and triploid female rainbow trout (O. mykiss) during the reproductive period. In: 9th International Congress on the Biology of Fish, 2010, Barcelona. Abstracts 2010 Fish Biology Congress. Barcelona, 2010.

7.
RIGOLINO, M. G. ; TABATA, Y. A. ; TAKAHASHI, N. S. . Efeito da utilizacao de flavonoides citricos associados a acidos organicos no processo de salmonizacao e no crescimento da truta arco-iris. In: XXXIV ongresso Brasileiro de Mediina Veterinaria, 2007, Santos, SP. Anais do XXXIV ongesso Brasileiro de Me4dicina Veterinaria, 2007.

8.
RIGOLINO, M. G. ; TABATA, Y. A. ; ISHIKAWA, C. M. ; TAKAHASHI, N. S. . Avaliacao do uso de flavonoides citricos associados a acidos organicos no desempenho e na estabilidade lipidica em files de truta aro-iris. In: XXXIV ongresso Brasileiro de Medicina Veterinara, 2007, Santos, SP. Anais XXXIV Congresso Brasileiro de Medicina Veterinaria, 2007.

9.
RIGOLINO, M. G. ; TABATA, Y. A. ; TAKAHASHI, N. S. . Utilização do padrão de pigmentação ocular de embriões como indicador de triploidia em truta arco-íris. In: XV Encontro Brasileiro de Ictiologia, 2003, São Paulo. Anais do XV Congresso Brasileiro de Ictiologia, 2003.

10.
TAKAHASHI, N. S.. Otimização do processo de salmonização em truta arco-íris. In: Aquicultura Brasil 2002, 2002, Goiânia, GO. Anais do Aquicultura Brasil 2002, 2002.

11.
TAKAHASHI, N. S.. Suplementação de lecitina de soja na ração de truta arco-íris. In: X Simpósio Brasileiro de Aquicultura, 2000, Florianópolis , SC. Anais do X Simpósio Brasileiro de Aquicultura, 2000.

12.
TAKAHASHI, N. S.. Coloração da carne de truta arco-íris, O. mykiss, pelo carotenóide astaxantina incorporada à ração através de veículos oleosos. In: XIII Encontro Brasileiro de Ictiologia, 1999, São Carlos, 1999.

13.
TAKAHASHI, N. S.. Coloração da carne de truta arco-íris, O. mykiss, pelo carotenóide astaxantina incorporada à ração através de veículos oleosos. In: X Simpósio Brasileiro de Aquicultura e I Congresso Sul-Americano de Aquicultura, 1998, Recife, 1998.

14.
TAKAHASHI, N. S.. Pigmentação em salmonídeos: Efeito do processamento da ração e da fonte de lipídeo utilizada no transporte dos carotenóides. In: Reunião Anual do Instituto de Pesca, 1998, São Paulo, 1998.

15.
TAKAHASHI, N. S.. Efeitos nutricionais de derivados de soja sobre a truta arco-íris, O. mykiss. I. Tolerância máxima aos derivados de soja. In: XII Encontro Brasileiro de Ictiologia, 1997, São Paulo. Anais do XII Encontro Brasileiro de Ictiologia, 1997.

16.
TAKAHASHI, N. S.. Efeitos nutricionais de derivados da soja. II. Taxa de crescimento, digetibilidade e bioquímica do sangue. In: XII ENcontro Brasileiro de Ictiologia, 1997, São Paulo, 1997.

17.
TAKAHASHI, N. S.. Observações preliminares sobre a nutrição da piabanha, Brycon insignis, em tanques de cultivo. In: VII Seminário Regional de Ecologia, 1996, São Carlos, 1996.

18.
TAKAHASHI, N. S.. Observações preliminares sobre a nutrição da piabanha (Brycon insignis) em tanques de cultivo. In: I Simpósio Brasileiro de Pesquisa em Medicina Veterinária, 1995, São Paulo. Anais do I Simpósio Brasileiro de Pesquisa em Medicina Veterinária, 1995.

19.
TSUKAMOTO, R. Y. ; CURY, M. X. ; TAKAHASHI, N. S. . Indução de desova em curimbatá por meio de mGnRH, e potenciação com drogas anti-dopaminérgicas ou extrato de hipófise. In: Encontro Nacional de Aquicultura, 1992, Peruíbe, SP, 1992. p. 26.

20.
TSUKAMOTO, R. Y. ; CURY, M. X. ; BRUM, J. A. ; TAKAHASHI, N. S. . Reprodução induzida dos grandes bagres pimelodídeos: pintado, surubim, jaú e jurupensen. In: Encontro Nacional de Aquicultura, 1992, Peruíbe, SP, 1992. p. 36.

21.
RIGOLINO, M. G. ; TABATA, Y. A. ; TAKAHASHI, N. S. ; OKADA, M. ; TEIXEIRA FILHO, A. R. ; NAGATA, M. K. . Efeito da substituição da proteína de origem animal por derivados de soja na ração, sobre a produção da truta arco-íris, Oncorhynchus mykiss. In: I Reunião Anual do Instituto de Pesca, 1992, São Paulo. Programa e Resumos da 1a. RAIP. São Paulo, 1992. v. Único. p. 57.

22.
TAKAHASHI, N. S.; RIGOLINO, M. G. ; TABATA, Y. A. ; TSUKAMOTO, R. Y. ; SAWAYA, P. . Experimentos preliminares sobre a influência da lecitina de soja no crescimento de trutas arco-íris (Oncorhynchus mykiss). In: Reunião da Academia Brasielria de Ciências, 1990, São Paulo, 1990. v. 62. p. 415.

23.
TAKAHASHI, N. S.; TSUKAMOTO, R. Y. . Influência de fontes de ácidos graxos e níveis protéicos distintos sobre o crescimento do salmão cereja Oncorhynchus masou (Brevoort). In: Reunião da Academia Brasileira de Ciências, 1989, São Paulo, 1989. v. 61. p. 243-244.

24.
TAKAHASHI, N. S.; TSUKAMOTO, R. Y. ; WATANABE, T. ; IMAMURA, S. . Larvicultura intensiva do linguado Paralichthys olivaceus em larga escala para cultivo e repovoamento no Japão. In: VI Simpósio latino americano de aquicultura, 1988, Florianópolis. Anais do VI Simpósio latino americano de aquicultura, 1988. p. 138.

25.
TAKAHASHI, N. S.; TSUKAMOTO, R. Y. . Efeitos da vitamina E dietária em alevinos de truta arco-íris, Salmo gairdneri RICHARDSON. In: XV Congresso Brasileiro de Zoologia, 1988, Curitiba. Anais do XV COngresso Brasileiro de Zoologia, 1988.

26.
TSUKAMOTO, R. Y. ; TAKAHASHI, N. S. . Número de nucléolos como indicador de ploidia em peixes: Uma nova metodologia. In: II Simpósio de Citogenética Evolutiva e Aplicada de Peixes Neotropícais, 1988, Maringá. Anais do II Simpósio de Citogenética Evoluva e Aplicada de Peixes Neotropicais, 1988. p. 35.

27.
TAKAHASHI, N. S.; WATANABE, T. ; TSUKAMOTO, R. Y. . An attempt to improve reproductive performance of rainbow trout (Salmo gairdneri R.) through the enrichment of rations with fat-soluble compounds. In: Reunião da Academia Brasielira de Ciências, 1988, São Paulo, 1988. v. 60. p. 486.

28.
TAKAHASHI, N. S.; WATANABE, T. ; TSUKAMOTO, R. Y. . A importância da vitamina E em juvenis de truta arco-íris: Acúmulo diferencial nos tecidos corpóreos e efeitos no crescimento, na eficiência alimentar e na sobrevivência. In: Reunião da Academia Brasileira de Ciências, 1988, São Paulo, 1988. v. 60. p. 486.

Apresentações de Trabalho
1.
HATTORI, R. S. ; TABATA, Y. A. ; TAKAHASHI, N. S. ; TSUKAMOTO, R. Y. . Genotipagem sexual através do gene determinate de sexo sdy em estoques brasileiros de salmonídeos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

2.
MACHADO, T. M. ; TABATA, Y. A. ; TAKAHASHI, N. S. ; CASARINI, L. M. . Estudo de mercado do sucedâneo de caviar da truta arco-íris no município de Campos do Jordão - SP. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

3.
MACHADO, T. M. ; TABATA, Y. A. ; RIGOLINO, M. G. ; TAKAHASHI, N. S. ; NEIVA, C. R. P. ; CASARINI, L. M. ; BARSOTTI, R. ; PASSOS, E. C. . Vida útil do sucedâneo de caviar de ovas de truta arco-íris estocados sob refrigeração. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).


Produção técnica
Assessoria e consultoria
1.
TAKAHASHI, N. S.. Consultor Ad-hoc da Fundação o Boticário de Proteção à Natureza. 1992.

2.
TAKAHASHI, N. S.. Consultor ad-hoc da Comissão Interministerial para os Recursos do Mar - CIRM. 1988.

Trabalhos técnicos
1.
TAKAHASHI, N. S.. Consultor ad-hoc da FAPESP. 1998.

2.
TAKAHASHI, N. S.. Consultor ad-hoc da FGBPN. 1992.


Demais tipos de produção técnica
1.
TAKAHASHI, N. S.. Influência de diferentes veículos utilizados no transporte de astaxantina sobre a pigmentação da musculatura em truta arco-íris, Oncorhynchus mykiss. 1998. (Relatório de pesquisa).

2.
TAKAHASHI, N. S.. Derivados de soja como fonte protéica alternativa na formulação de ração para truta arco-íris. 1992. (Relatório de pesquisa).

3.
TAKAHASHI, N. S.. Utilization of alternative protein sources in fish diets. 1991. (Relatório de pesquisa).

4.
TAKAHASHI, N. S.; MENTON, D. ; RIBEIRO, M. A. . Nutrição de Peixes - 3 Curso de Técnicas de reprodução de Peixes. 1988. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

5.
TAKAHASHI, N. S.. Nutrição em aquicultura. 1988. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

6.
TAKAHASHI, N. S.. Biologia do nécton e exploração de recursos naturais em estuaário. 1988. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

7.
TAKAHASHI, N. S.; MENTON, D. ; RIBEIRO, M. A. . Nutrição de Peixes - 2 Curso de Técnicas em Reprodução de Peixes. 1987. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

8.
TAKAHASHI, N. S.. Seedling production and mass culture of japanese flounder ans red sea bream. 1986. (Relatório de pesquisa).

9.
TAKAHASHI, N. S.. Live food production for marine larviculture. 1986. (Relatório de pesquisa).

10.
TAKAHASHI, N. S.. Studies on a physical checkup of cultured rainbow trout. 1983. (Relatório de pesquisa).



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
MERCANTE, C. T. J.; AYROZA, D. M. M. R.; HENRY, R.; TAKAHASHI, N. S.. Participação em banca de Munique de Almeida Bispo Moraes. Avaliação de efluentes de sistema intensivo de truticultura através de indicadores ambientais. 2014. Dissertação (Mestrado em Aquicultura e Pesca) - Instituto de Pesca.

2.
MERCANTE, C. T. J.; TUCCI, A.; FERRAZ, E. M.; TAKAHASHI, N. S.. Participação em banca de Bernardo Caramel Pinto. Produção intensiva de trutas: caracterização da qualidade da água e impacto sobre o corpo receptor. 2013. Dissertação (Mestrado em Aquicultura e Pesca) - Instituto de Pesca.

3.
GONCALVES, G. S.; VIDOTTI, R. M.; ISHIKAWA, N.; TAKAHASHI, N. S.. Participação em banca de Manoel Joaquin Peres Ribeiro. Uso do concentrado protéico de soja em substituição a farinha de peixe em rações para tilápia do nilo Oreochromis niloticus. 2012. Dissertação (Mestrado em Aquicultura e Pesca) - Instituto de Pesca.

4.
GUIMARAES, R. M.; HILSDORF, A. S.; TAKAHASHI, N. S.. Participação em banca de Marcos Daniel Renó de Faria. Desempenho da traíra Hoplias malabaricus (Bloch, 1794) (Characiformes, Erythrinidae) em cultivo intensivo nas fases de crescimento e engorda. 2011. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade de Mogi das Cruzes.

5.
GUIMARAES, R. M.; TAKAHASHI, N. S.; PORTELA, M. C.. Participação em banca de Bruno Cavalheiro Araújo. Aspectos morfométricos e metabólicos de ovas e larvas de salminus hilari (Teleostei: Characidae) provenientes de fêmeas de ambiente natural e cativeiro. 2011. Dissertação (Mestrado em Fisiologia Geral) - Universidade de São Paulo.

6.
GUIMARAES, R. M.; TAKAHASHI, N. S.. Participação em banca de Carlos Eduardo Tolussi. Influência da Temperatura no Crescimento e nas Respostas Fisiológicas do. 2010. Dissertação (Mestrado em Fisiologia Geral) - Universidade de São Paulo.

7.
GUIMARAES, R. M.; TAKAHASHI, N. S.; LUNDSTEDT, L. M.. Participação em banca de PAULO hENRIQUE mELLO. Alterações metabólicas ao longo da ontogenia das larvas de cachara (Pseudoplatystoma reticulatum Silutiformes, Pimelodidae, Linnaeus 1766) e do híbrido. 2010. Dissertação (Mestrado em Fisiologia Geral) - Universidade de São Paulo.

8.
TAKAHASHI, N. S.. Participação em banca de Ivan Bernardoni Nakandakare. Inclusão de probióticos no processamento de ração para tilápia do nilo, Oreochromis niloticus variedade GIFT. 2010. Dissertação (Mestrado em Aquicultura e Pesca) - Instituto de Pesca.

9.
GUIMARAES, R. M.; TAKAHASHI, N. S.. Participação em banca de Juliane Suzuki Amaral. Esteróides gonadais e metabolismo lipídico ao longo do ciclo reprodutivo de Arapaima gigas (Schinz, 1822) em ambiente natural. 2009. Dissertação (Mestrado em Fisiologia Geral) - Universidade de São Paulo.

10.
GUIMARAES, R. M.; TAKAHASHI, N. S.. Participação em banca de Vanessa Aparecida Rocha Oliveira Vieira. Determinação da composição lipidica e proteica durante a fase de engorda da tilapia do nilo: comparacao entre duas variedades e o hibrido intra-especifico. 2008. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade de Mogi das Cruzes.

11.
ESPOSITO, E.; TAKAHASHI, N. S.. Participação em banca de Cristiele da Siva Ribeiro. Avaliação do crescimento e reservas energétias da tilapia alimentada com dieta suplementada com Kluyvenomyces marxianys. 2007. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade de Mogi das Cruzes.

12.
FERREIRA, C. M.; TAKAHASHI, N. S.. Participação em banca de Fernanda Menezes Franca Salgueiro. Efeito da utilização de probióticos no desempenho, resposta imune e hematológica de girinos e imagos de rã-touro (Rana catesbeiana). 2007. Dissertação (Mestrado em Aquicultura e Pesca) - Instituto de Pesca.

13.
FORESTI, F.; TAKAHASHI, N. S.. Participação em banca de Marcos Guilherme Rigolino. Utilização do padrão de pigmentação ocular de embriões como indicador de triploidia em truta arco-íris, Oncorhynchus mykiss. 2003. Dissertação (Mestrado em Genética) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

14.
CYRINO, J. E. P.; TAKAHASHI, N. S.. Participação em banca de Ana Maria Barreto de Menezes Sampaio. Relaçao energia:proteina na nutricao do tucunare. 1999. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal e Pastagens) - Universidade de São Paulo.

15.
HAYASHI, C.; TAKAHASHI, N. S.. Participação em banca de Aldi Feiden. Fitoplancton produzido por substrato de adubacao organica associado ao desenvolvimento de juvenis de piracanjuba, em tanques experimentais. 1999. Dissertação (Mestrado em Ecologia de Ambientes Aquáticos Continentais) - Universidade Estadual de Maringá.

16.
CYRINO, J. E. P.; TAKAHASHI, N. S.. Participação em banca de Riardo Franklin de Mello. Influencia da suplementacao da dieta com vitamina C no crescimento e na resistencia a hipoxia em alevinos de piaucu. 1999. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal e Pastagens) - Universidade de São Paulo.

17.
CYRINO, J. E. P.; TAKAHASHI, N. S.. Participação em banca de Monica Accaui Marcondes de Moura. Estrategias de condicionamento alimentar do tucunare. 1998. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal e Pastagens) - Universidade de São Paulo.

18.
YAMANAKA, N.; TAKAHASHI, N. S.. Participação em banca de Marcia Numes Galvao. Desenvolvimento estrutural e funcional do sistema digestivo da tainha durante as fases larval e juvenil. 1997. Dissertação (Mestrado em Ecologia e Recursos Naturais) - Universidade Federal de São Carlos.

19.
HAYASHI, C.; TAKAHASHI, N. S.. Participação em banca de Claudemir Martins Soares. Farelo de canola na alimentacao de alevinos de piavuçu e carpa capim. 1997. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.

Teses de doutorado
1.
WHITTON, R. G. M.; HILSDORF, A. S.; CERQUEIRA, V. R.; TAKAHASHI, N. S.. Participação em banca de Bruno Cavalheiro Araújo. Efeitos da suplementação da dieta com diferentes fontes de ácidos graxos no metabolismo lipídico de fêmeas de Epinephelus marginatus. 2016. Tese (Doutorado em Fisiologia Geral) - Universidade de São Paulo.

2.
ROMAGOSA, E.; TACHIBANA, L.; WHITTON, R. G. M.; SANTOS, V. B.; TAKAHASHI, N. S.. Participação em banca de Manoel Joaquim Peres Ribeiro. Dietas práticas para reprodutores de tilápia do Nilo. 2016. Tese (Doutorado em CAUNESP - Aquicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

3.
WHITTON, R. G. M.; PORTELA, M. C.; CARVALHO, J. E.; TAKAHASHI, N. S.. Participação em banca de Paulo Henrique de Mello. Investigações morfológicas e metabólicas ao longo da ontogenia das larvas da garoupa verdadeira Epinephelus marginatus (Teleostei: Serranidae). 2015. Tese (Doutorado em Fisiologia Geral) - Universidade de São Paulo.

4.
WHITTON, R. G. M.; POMPEO, A. L. M.; RIBEIRO, C. S.; BOECHAT, I. G.; TAKAHASHI, N. S.. Participação em banca de Aline Dal Olio Gomes. Influência da eutrofização do ambiente na transferência trófica de ácidos graxos ao longo do ciclo reprodutivo de peixes com diferentes hábitos alimentares. 2014. Tese (Doutorado em Fisiologia Geral) - Universidade de São Paulo.

5.
GUIMARAES, R. M.; TAKAHASHI, N. S.. Participação em banca de Cristiele da Silva Ribeiro. A influência térmica na dinâmica das membranas celulares: uma contribuição na conservação de Steindachneridion parahybae (Siluriformes: Pimelodidae), uma espécie de peixe ameaçada de extinção. 2012. Tese (Doutorado em Fisiologia Geral) - Universidade de São Paulo.

6.
FERREIRA NETO, J. S.; TAKAHASHI, N. S.. Participação em banca de Carlos Massatoshi Ishikawa. Ocorrência de bactérias em truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss) criadas na região produtora situada na Serra da Mantiqueira e Serra do Mar nos Estados de São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro. 2005. Tese (Doutorado em Medicina Veterinária (Epidemiologia Experimental e Aplicada às Zoonoses)) - Universidade de São Paulo.

7.
GIANESELLA, S. M. F.; TAKAHASHI, N. S.. Participação em banca de Gláucio Gonçalves Tiago. Gestão ambiental no agronegócio da aquicultura da região metropolitana de São Paulo. 2005. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Ciências) - Universidade de São Paulo.

8.
CYRINO, J. E. P.; TAKAHASHI, N. S.. Participação em banca de Leandro Portz. Utilizacao de diferentes fontes proteicas em dietas formuladas pelo conceito de proteina ideal para black bass. 2001. Tese (Doutorado em Ciência Animal e Pastagens) - Universidade de São Paulo.

Qualificações de Doutorado
1.
GOMES, F. R.; ODA, G. A.; TSUKAMOTO, R. Y.; TAKAHASHI, N. S.. Participação em banca de Aline dal Olio Gomes. Transferência trófica de ácidos graxos: implicações na fisiologia reprodutiva de teleóstes. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Fisiologia Geral) - Universidade de São Paulo.

2.
HADDAD JUNIOR, H.; BATLOUNI, S. R.; TAKAHASHI, N. S.. Participação em banca de Bruno Cavalheiro Araujo. Substituição de compostos de origem animal por compostos de origem vegetal na alimentação de organismos aquáticos cultiváveis. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Fisiologia Geral) - Universidade de São Paulo.

3.
GOMES, F. R.; CARVALHO, J. E.; TAKAHASHI, N. S.. Participação em banca de Paulo Henrique de Mello. Importância dos ácidos graxos no desenvolvimento de larvas de teleósteos. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Fisiologia Geral) - Universidade de São Paulo.

4.
PAIVA, M. J. T. R.; TAKAHASHI, N. S.. Participação em banca de Jakeline Galvao de Franca. Avaliacao da toxicidade aguda e cronica do permanganato de potassio para tilapia. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

5.
PAIVA, M. J. T. R.; TAKAHASHI, N. S.. Participação em banca de Adriano Gonalves. Alteracoes hematologicas em tambaquis em diferentes densidades de estocagem, alimentados com dieta contendo os probiotios calsporin e espirulina. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Qualificações de Mestrado
1.
MERCANTE, C. T. J.; SANTOS, A. M. V.; ISHIKAWA, C. M.; TAKAHASHI, N. S.. Participação em banca de Munique de Almeida Bispo Moraes. Avaliação de efluentes de sistema intensivo de truticultura através de indicadores ambietais. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Aquicultura e Pesca) - Instituto de Pesca.

2.
MERCANTE, C. T. J.; SANTOS, A. M. V.; TAKAHASHI, N. S.. Participação em banca de Bernardo Pinto Caramel. Efeito de sistema intensivo de truticultura nas frações orgânicas e inorgânicas dos sólidos totais em suspensão na água. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Aquicultura e Pesca) - Instituto de Pesca.

3.
ROMAGOSA, E.; TAKAHASHI, N. S.; FERREIRA, C. M.. Participação em banca de Ivan Bernardoni Nakandakare. Inclusão de probióticos no processamento de ração para tilápia do nilo, Oreochromis niloticus variedade GIFT. 2010. Exame de qualificação (Mestrando em Aquicultura e Pesca) - Instituto de Pesca.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Outras participações
1.
GOMES, F. R.; ODA, G. A.; TAKAHASHI, N. S.. Transferência trófica de ácidos graxos: implicações na fisiologia reprodutiva de teleósteos. 2013. Universidade de São Paulo.

2.
MERCANTE, C. T. J.; SANTOS, A. M. V.; TAKAHASHI, N. S.. Efeito de sistema intensivo de truticultura nas frações orgânica e inorgânica dos sólidos totais em suspensão na água. 2013. Instituto de Pesca.

3.
GOMES, F. R.; CARVALHO, J. E.; TAKAHASHI, N. S.. Importância dos ácidos graxos no desenvolvimento das larvas de teleósteos. 2013. Universidade Cidade de São Paulo.

4.
MERCANTE, C. T. J.; TUCCI, A.; FERRAZ, E. M.; TAKAHASHI, N. S.. PRODUÇÃO INTENSIVA DE TRUTAS: CARACTERIZAÇÃO DA QUALIDADE DA ÁGUA E IMPACTO SOBRE O CORPO RECEPTOR. 2013.

5.
GONCALVES, G. S.; VIDOTTI, R. M.; ISHIKAWA, N.; TAKAHASHI, N. S.. Uso do concentrado protéico de soja em substituição a farinha de peixe em rações para tilápia-do-Nilo Oreochromis niloticus. 2012. Instituto de Pesca.



Orientações



Orientações e supervisões concluídas
Dissertação de mestrado
1.
Thais Moron Machado. TECNOLOGIA E VIABILIDADE ECONÔMICA DO SUCEDÂNEO DE CAVIAR DAS OVAS DE TRUTA ARCO-ÍRIS. 2012. Dissertação (Mestrado em Aquicultura e Pesca) - Instituto de Pesca, . Coorientador: Neuza Sumico Takahashi.

2.
Rainer Knopp. Suplementação de vitamina C à dieta para rãs-touro (Lithobates catesbeianus) como fator antiestresse.. 2009. Dissertação (Mestrado em Aquicultura e Pesca) - Instituto de Pesca, . Coorientador: Neuza Sumico Takahashi.



Inovação



Projetos de pesquisa



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