Ranulfo Monte Alegre

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  • Última atualização do currículo em 03/02/2010


Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas(1979) e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas(1988). Atualmente é Professor Doutor Nível MS-5 da Universidade Estadual de Campinas, Revisor de periódico da Brazilian Journal of Food Technology (ITAL) e Revisor de periódico da Brazilian Archives of Biology and Technology (1516-8913). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos. (Texto gerado automaticamente pela aplicação CVLattes)


Identificação


Nome
Ranulfo Monte Alegre
Nome em citações bibliográficas
ALEGRE, R. M.

Endereço


Endereço Profissional
Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos.
Cidade Universitária Zefferino Vaz S/n
Barão Geraldo
13083-970 - Campinas, SP - Brasil - Caixa-postal: 6121
Telefone: (19) 35214029
Fax: (19) 37884027


Formação acadêmica/titulação


1982 - 1988
Doutorado em Engenharia de Alimentos.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
Título: Contribuição ao Estudo de Aproveitamento de Soro de Queijo para Produção de Lactase e Etanol, Ano de obtenção: 1988.
Orientador: Salvador Massaguer Roig.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos / Especialidade: Engenharia Bioquímica.
1975 - 1979
Graduação em Engenharia de Alimentos.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.


Livre-docência


2004
Livre-docência.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
Título: , Ano de obtenção: 2004.


Atuação Profissional



Instituto Maua de Tecnologia, IMT, Brasil.
Vínculo institucional

1989 - 1992
Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor convidado nível 2

Atividades

1989 - 1991
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Bioquímica de Alimentos

Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
Vínculo institucional

2004 - Atual
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Doutor Nível MS-5, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

1988 - 2004
Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Professor Assistente 3, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

1981 - 1988
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Instrutor Nível MS-1, Carga horária: 40

Atividades

1988 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Engenharia de Alimentos.

1988 - Atual
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
TP276/A Tratamento Biológico de Águas Residuárias 2ºsem 2000-2005
TP136/A Tratamento Biológico de Águas Residuárias 2ºsem 1988 - 1998
1981 - Atual
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
TA034A Bioengenharia 2ºsem 1989
TA038A Processos Fermentativos 1ºsem 1988
TA038B Processos Fermentativos 1ºsem 1988
TA838A Laboratório de Engenharia de Alimentos 2ºsem 1991
TA838B Laboratório de Engenharia de Alimentos 2ºsem 1991
TA935A Tratamento Biológico de Águas Residuárias da Indústria de Alimentos 1ºsem 1991
TA935A Tratamento Biológico de Águas Residuárias da Indústria de Alimentos 2ºsem 1989
TA939A 1ºsem 1990
1981 - Atual
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
TA530/A Engenharia de Alimentos e Meio Ambiente 2ºsem 1992
TA837/A Instalações Industriais I 1ºsem 1994
TA838/A Laboratório de Engenharia de Alimentos 2ºsem 1994
TA838/C Laboratório de Engenharia de Alimentos 2ºsem 1991
TA839/A 2ºsem 1993
TA935/A Tratamento Biológico de Águas Residuárias da Indústria de Alimentso 1ºsem 1992
TA935/A Tratamento Biológico de Águas Residuárias da Indústria de Alimentso 1ºsem 1993
TA935/A Tratamento Biológico de Águas Residuárias da Indústria de Alimentso 1ºsem 1994
1981 - Atual
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
TA034/A Bioengenharia 2ºsem 1981-1986
TA038/A Processos Fermentativos 1ºsem 1986
TA433/A Fundamentos de Engenharia de Alimentos 1986
1981 - Atual
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
TA838/A Laboratório de Engenharia de Alimentos 2ºsem 1995
TA935/A Tratamento Biológico de Águas Residuárias na Indústria de Alimentos 1ºsem 1995
TA838/C Laboratório de Engenharia de Alimentos 1ºsem 1995
TA838/B Laboratório de Engenharia de Alimentos 1ºsem 1995
TA838/A Laboratório de Engenharia de Alimentos 1ºsem 1995
TA839/A 2ºsem 1994
TA838/C Laboratório de Engenharia de Alimentos 2ºsem 1994
TA838/B Laboratório de Engenharia de Alimentos 2ºsem 1994
1981 - Atual
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
TA838/B Laboratório de Engenharia de Alimentos 1ºsem 1997
TA838/A Laboratório de Engenharia de Alimentos 1ºsem 1997
TA907/A Tratamento de Águas Residuárias da Indústria de Alimentos 2ºsem 1996
TA838/C Laboratório de Engenharia de Alimentos 1ºsem 1996
TA838/B Laboratório de Engenharia de Alimentos 1ºsem 1996
TA907/A Tratamento de Águas Residuárias da Indústria de Alimentos 2ºsem 1995
TA838/C Laboratório de Engenharia de Alimentos 2ºsem 1995
TA838/B Laboratório de Engenharia de Alimentos 2ºsem 1995
1981 - Atual
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
TA635/A 2 sem 1998
TA530 Engenharia de Alimentos e Meio Ambiente 2ºsem 1998
TA530/B Engenharia de Alimentos e Meio Ambiente 1ºsem 1998
TA530/A Engenharia de Alimentos e Meio Ambiente 1ºsem 1998
Ta044/A 1ºsem 1998
TA907/A Tratamento de Águas Residuárias da Indústria de Alimentos 2ºsem 1997
TA838/D Laboratório de Engenharia de Alimentos 2ºsem 1997
TA838/B Laboratório de Engenharia de Alimentos 2ºsem 1997
1981 - Atual
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
TA838/E Laboratório de Engenharia de Alimentos 2ºsem 2001
TA907/A Tratamento de Águas Residuárias da Indústria de Alimentos 2ºsem 2000
TA838/A Laboratório de Engenharia de Alimentos 2ºsem 2000
TA635/A 2ºsem 2000
TA838/A Laboratório de Engenharia de Alimentos 2ºsem 1999
TA635/A 2ºsem 1999
TA044/A 1ºsem 1999
TA907/A Tratamento de Águas Residuárias da Indústria de Alimentos 2ºsem 1998
1981 - Atual
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
TA433/A Fundamentos de Engenharia de Alimentos 2ºsem 2001
TA733/A Operações Unitárias II 2ºsem 2003
TA735A 1ºsem 2002
TA838/H Laboratório de Engenharia de Alimentos 2ºsem 2001
TA838/J Laboratório de Engenharia de Alimentos 2ºsem 2001
TA907/A Tratamento de Águas Residuárias da Indústria de Alimentos 1ºsem 2003
TA907/A Tratamento de Águas Residuárias da Indústria de Alimentos 2ºsem 2001
TA907/A Tratamento de Águas Residuárias da Indústria de Alimentos 2ºsem 2002
10/2003 - 10/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Engenharia de Alimentos.

Cargo ou função
Membro da Subcomissão de Pós-Graduação.
05/1991 - 10/1991
Direção e administração, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Engenharia de Alimentos.

Cargo ou função
Chefe de Departamento.
1982 - 1985
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
TA038 Processos Fermentativos


Linhas de pesquisa


1.
Produção de bioemulsificante
2.
Produção de polissacarídeos
3.
Bioprodução de enzimas
4.
Aplicação de campos magnéticos na produção de compostos por microrganismos
5.
Aplicação de enzimas no tratamento de águas residuárias
6.
Aplicação de reator batelada sequencial
7.
Aplicação de reatro air-lift em tratamento de águas residuárias
8.
Tratamento de Águas Residuárias


Revisor de periódico


2004 - Atual
Periódico: Brazilian Journal of Food Technology (ITAL)
2000 - Atual
Periódico: Brazilian Archives of Biology and Technology (1516-8913)


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Engenharia Bioquímica.
2.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Sanitária / Subárea: Tratamento de Águas de Abastecimento e Residuárias.


Idiomas


Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.


Produções



Produção bibliográfica
Citações

SCOPUS

Artigos completos publicados em periódicos

1.
Padilha, G. S.2009Padilha, G. S. ; Curvelo-Santana, J. C. ; ALEGRE, R. M. ; Tambourgi, E. B. . Expanded bed adsorption of an alkaline lipase from Pseudomona cepacia. Journal of Chromatography. B (Print), v. 877, p. 521-526, 2009.

2.
JUSTO, O. R.2009JUSTO, O. R. ; PEREZ, V. H. ; Viana, C. O. ; ALEGRE, R. M. . Efeito da adição de precursores na produção de alcalóide anticancerígeno usando a técnica de planejamento experimental. Química Nova (Impresso), v. 32, p. 1394-1398, 2009.

3.
Lima, A. S.2009Lima, A. S. ; ALEGRE, R. M. . Evaluation of emulsifier stability of biosurfactant produced by Saccharomyces lipolytica CCT-0913. Brazilian Archives of Biology and Technology, v. 52, p. 285-290, 2009.

4.
MOREIRA, M. P.2009 MOREIRA, M. P. ; PEREZ, V. H. ; SAMPAIO, R. M. ; ALEGRE, R. M. . Effect of Filling Kinetic of Sequencing Batch Reactor on the Poultry Wastewater Treatment. International Review of Chemical Engineering, v. 1, p. 384-391, 2009.

5.
MOREIRA, M. P.2008 MOREIRA, M. P. ; Yamakawa, C. S. ; PEREZ, V. H. ; ALEGRE, R. M. . Effect of addition of one carbon source on the operation of sequencing batch reactor in order to remove nitrogen and COD from poultry wastewater. World Journal of Microbiology & Biotechnology, v. 24, p. 1937-1942, 2008.

6.
SANTOS, L. O.2007SANTOS, L. O. ; GONZALES, T. A. ; UBEDA, B. T. ; ALEGRE, R. M. . Influence of culture conditions on glutathione production by Saccharomyces cerevisiae. Applied Microbiology and Biotechnology, v. 77, p. 763-769, 2007.

7.
MULLER, J. M.2007MULLER, J. M. ; ALEGRE, R. M. . Alginate production by Pseudomonas mendocina in a stirred draft fermenter. World Journal of Microbiology and Biotechnology, v. 23, p. 691-695, 2007.

8.
PEREZ, V. H.2007PEREZ, V. H. ; REYES, A. F. ; JUSTO, O. R. ; ALVAREZ, D. C. ; ALEGRE, R. M. . Bioreactor Coupled with Electromagnetic Field Generator: Effects of Extremely Low Frequency Electromagnetic Fields on Ethanol Production by Saccharomyces cerevisiae. Biotechnology Progress, v. 23, p. 1091-1094, 2007.

9.
JUSTO, O. R.2007JUSTO, O. R. ; CALHEIROS, C. S. ; PEREZ, V. H. ; ALEGRE, R. M. . Screening of Metarhizium spp strains for anticancer indolizidine alkaloid production and its rapid detection byMS analysis. Brazilian Journal of Microbiology (Impresso), v. 38, p. 780-784, 2007.

10.
ALVAREZ, D. C.2006 ALVAREZ, D. C. ; PEREZ, V. H. ; JUSTO, O. R. ; ALEGRE, R. M. . Effect of the extremely low frequency magnetic field on nisin production by Lactococcus lactis subsp. lactis using cheese whey permeate.. Process Biochemistry, v. 41, p. 1967-1973, 2006.

11.
JUSTO, O. R.2006JUSTO, O. R. ; PEREZ, V. H. ; ALVAREZ, D. C. ; ALEGRE, R. M. . Growth of Escherichia coli under extremaly low-frequency eletromagnetic fields. Applied Biochemistry and Biotechnology, v. 134, p. 155-163, 2006.

12.
ALEGRE, R. M.2005ALEGRE, R. M. ; WENDT, R. ; RIGO, M. . Levan production by isolated mutants of Zymomonas mobilis. Revista de Ciências Exatas e Naturais, v. 7, p. 103-112, 2005.

13.
RIGO, M.2004RIGO, M. ; ALEGRE, R. M. . Isolation and selection of phenol-degrading microorganisms from industrial wastewaters and kinetics of the biodegradation. Folia Microbiologica (Prague), v. 49, p. 41-45, 2004.

14.
ALEGRE, R. M.2003ALEGRE, R. M. ; RIGO, M. ; JOEKES, I. . Ethanol fermentation of a diluted molasses medium by Saccharomyces cerevisiae supported onto chrysotile. Brasilian Archives of Biology and Tecnology, Curitiba - PR, v. 46, p. 751-757, 2003.

15.
ALEGRE, R. M.2003ALEGRE, R. M. ; BRAGA, A. L. M. ; FLORES, S. H. . Modified method for the turbidimetric assay of nisin. Brazilian Archives of Biology and Tecnology, Curitiba - PR, v. 46, p. 479-481, 2003.

16.
ALEGRE, R. M.2003ALEGRE, R. M. ; MACEDO, R. V. T. ; SANTOS, G. M. . Influência do teor de nitrogênio no cultivo de Spirulina maxima em duas temperaturas. Parte I: Alteração da composição da biomassa.. Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas - SP, v. 23, p. 17-21, 2003.

17.
ALEGRE, R. M.2002ALEGRE, R. M. ; WENDT, R. . Production of levan through isolated mutant of Zimomonas mobilis.. Archives of Biology and Tecnology - TECPAR - Curitiba - PR, Curitiba, 2002.

18.
ALEGRE, R. M.2002ALEGRE, R. M. ; MOREIRA, M. P. ; YAMAKAWA, C. S. . Adição de fonte de carbono no início da fase anóxica na remoção de macronutrientes e DQO por lodo ativado usando RBS no tratamento de água residuária avícola. Engenharia Ambiental e Sanitária, Rio de Janeiro, v. 7, p. 16-20, 2002.

19.
ALEGRE, R. M.2002ALEGRE, R. M. ; MORAES, I. O. ; BENINCASA, M. . Production and characterization of rhamnolipids produce by a newly isolated strain of Pseudomonas aeruginosa. Brasilian Journal of Food Tecnology, v. 5, p. 145-149, 2002.

20.
ALEGRE, R. M.2002ALEGRE, R. M. ; SILVA, A. L. ; MEIRELLES, J. A. A. . Partitioning of pectinolic enzymes in polyethylene glycol/potassium phosphate aqueous two-phase system. Carbohydrate Polymers, v. 50, p. 63-68, 2002.

21.
MOREIRA, M. P.2002MOREIRA, M. P. ; YAMAKAWA, C. S. ; ALEGRE, R. M. . Performance of the sequencing batch reactor to promote pultry wastewater nitrogen and COD reduction. Revista de Ciências Exatas e Naturais, Guarapuava - PR, v. 2, p. 165-173, 2002.

22.
ALEGRE, R. M.2001ALEGRE, R. M. ; FLORES, S. H. . The factors affecting the production of the bacteriocin nisin from lactic acid bacteria. International Journal of Food Science & Tecnology, 2001.

23.
ALEGRE, R. M.2001ALEGRE, R. M. ; SAMPAIO, R. M. ; BARROTI, G. ; CONTIERO, J. . Solubilización del fosfato presente em rocas por Aspegillus niger e Aspergillus carborius. Información Tecnologica, La Serena, v. 12, n.4, p. 9-14, 2001.

24.
ALEGRE, R. M.2001ALEGRE, R. M. ; SAMPAIO, R. M. ; BARROTI, G. . Influencia de la concentración de oxigeno y deltempo de adición del precursor DMI en la produción de vitamina B12 por Pseudomonas spp.. Información Tecnologica, La Serena, v. 12, n.4, p. 15-20, 2001.

25.
ALEGRE, R. M.2001ALEGRE, R. M. ; FLORES, S. H. . Nisin production from Lactococcus lactis ATCC 7962 using supplemented whey permeate. Biotechnology and Applied Biochemistry, v. 34, p. 103-107, 2001.

26.
ALEGRE, R. M.1999ALEGRE, R. M. ; SAMPAIO, R. M. . Selección de microrganismos para la producción de vitamina B12. Tecnologia Química, v. 19, n.2, p. 91-96, 1999.

27.
ALEGRE, R. M.1998ALEGRE, R. M. ; COSTA, J. A. V. ; HASAN, S. D. M. . Packing density and thermal conductivity determination for rice bran solid-state fermentation.. Biotechnology Techniques, v. 12, n.10, p. 747-750, 1998.

28.
ALEGRE, R. M.1998ALEGRE, R. M. ; BRONSTEIN, V. . Estudo dos parâmetros da ultrafiltração de permeado de soro de queijo fermentado por Lactococcus lactis subsp. lactis. Revista da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Campinas - SP, v. 18, n.1, p. 93-98, 1998.

29.
ALEGRE, R. M.1997ALEGRE, R. M. ; SILVA, A. L. ; SAMPAIO, R. M. . Bioemulsifier production: study of the operational condictions and stabilization properties. Tecnologia Química, Havana - Cuba, v. 17, n.2, p. 18-22, 1997.

30.
ALEGRE, R. M.1997ALEGRE, R. M. ; BITTAR, M. A. . Produção de proteina microbiana a partir de Saccharomyces lipolytica cultivada em emulsão de óleo solúvel de corte. Arquivos de Biologia e Tecnologia, Curitiba - PR, v. 40, n.14, p. 875-881, 1997.

31.
ALEGRE, R. M.1996 ALEGRE, R. M. ; FLORES, S. H. . Produção de beta-galactosidase de Erwinia aroideae Cultivada em Soro de Queijo. Arquivos de Biologia e Tecnologia, Curitiba - Pr, v. 39, n.4, p. 879-886, 1996.

32.
ALEGRE, R. M.1993ALEGRE, R. M. ; MININ, L. A. . Utilização de soro de queijo para produção de L-asparaginase de Ewinia aroideae NRRL B-138 em planta Piloto. Arquivos de Biologia e Tecnologia, Curitiba - PR, v. 36, n.3, p. 525-534, 1993.

33.
ALEGRE, R. M.1993ALEGRE, R. M. ; ROIG, S. M. ; NUNEZ, M. F. A. . Produção e propreidades de beta-galactosidase de Kluyveromyces fragilis NRRL Y-2415. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo, São Paulo - SP, v. 29, n.1, p. 25-30, 1993.

34.
ALEGRE, R. M.1993ALEGRE, R. M. ; DELGADILLO, S. A. M. . Tratamento eletrolítico de efluentes de refinaria de petróleo - parte I. Revista DEA/SABESP, São Paulo, v. 53, n.171, p. 9-13, 1993.

35.
ALEGRE, R. M.1993ALEGRE, R. M. ; DELGADILLO, S. A. M. . Uso de eletrólise na depuração de correntes líquidas contendo óleos e graxas emulsificados - parte II. Revista DEA/SABESP, São Paulo, v. 53, n.173, p. 7-14, 1993.

36.
ALEGRE, R. M.1993ALEGRE, R. M. ; MULLER, J. M. . Produção de Biopolímero por mutante de Pseudomonas mendocina. Arquivos de Biologia e Tecnologia, Curitiba - PR, v. 36, n.2, p. 295-303, 1993.

37.
ALEGRE, R. M.1993ALEGRE, R. M. ; ROIG, S. M. ; GODOY ILHA, J. C. . Estudo de hidrólise de lactose em leites modificados. Revista do Instituto Candido Tostes, Juiz de Fora - MG, v. 48, n.287, p. 9-15, 1993.

38.
ALEGRE, R. M.1993ALEGRE, R. M. ; ROIG, S. M. ; GODOY ILHA, J. C. . Influência do teor de sais de leite na hidrólise da lactose. Revista do Instituto Candido Tostes, Juiz de Fora - MG, v. 48, n.287, p. 63-70, 1993.

39.
ALEGRE, R. M.1993ALEGRE, R. M. ; GODOY ILHA, J. C. ; ROIG, S. M. . Influência do Tratamento Térmico Prévio do Leite na Hidrólise da Lactose. Revista do Instituto de Lactic´[inios Cândido Tostes, Juiz de Fora - MG, v. 48, n.287, p. 70-76, 1993.

40.
ALEGRE, R. M.1992ALEGRE, R. M. ; MININ, L. A. . Produção de L-asparaginase por Erwinia Aroideae NRRL B-138 em planta ploto. Arquivos de Biologia e Tecnologia, Curitiba - PR, v. 35, n.2, p. 277-283, 1992.

41.
ALEGRE, R. M.1992ALEGRE, R. M. ; DELGADILLO, S. A. M. . Remoción de DQO, sulfuros y aceites de efluentes de petroleo por tratamiento electrolitico. Revista del Instituto Mexicano del Petroleo, México, v. XXIV, n.4, p. 30-35, 1992.

42.
ALEGRE, R. M.1990ALEGRE, R. M. ; DELGADILLO, S. A. M. ; WIENDAL, W. G. . Tratamiento electrolitíco de efluentes indusriales. Revista del Instituto Mexicano del Petroleo, México, v. XXII, n.3, p. 74-76, 1990.

43.
ALEGRE, R. M.1983ALEGRE, R. M. ; BOBBIO, F. O. ; BOBBIO, P. A. . Efeito de diferentes aditivos sobre a estabilidade da maionese e do merengue. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnoligia, v. 17, n.3, p. 279-285, 1983.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
PIEDRAHITA-AGUIRRE, C. A. ; SANTOS, L. O. ; ALEGRE, R. M. . Produção de glutationa a partir de Saccharomyces cerevisiae utilizando substratos alternativos. In: COBEQ, 2008, Recife PE. COBEQ, 2008.

2.
SANTOS, L. O. ; CUELLAR, J. ; ALEGRE, R. M. . APLICAÇÃO DE CAMPOS ELETROMAGNÉTICOS DURANTE A PRODUÇÃO DE GLUTATIONA POR FERMENTAÇÃO COM Saccharomyces cerevisiae. In: COBEQ, 2008. COBEQ, 2008.

3.
GONZALES, T. A. ; SANTOS, L. O. ; UBEDA, B. T. ; ALEGRE, R. M. . Produção de ácido succínico: uso da ferramenta de planejamento experimental fatorial para otimização do processo. In: COBEQ, 2008. COBEQ, 2008.

4.
UBEDA, B. T. ; GONZALES, T. A. ; SANTOS, L. O. ; ALEGRE, R. M. . INFLUÊNCIA DA CONCENTRAÇÃO DA FONTE DE NITROGÊNIO ORGÂNICO E DA TEMPERATURA DE INCUBAÇÃO NA PRODUÇÃO DE CAROTENÓIDES TOTAIS PELA BACTÉRIA Kocuria rhizophila. In: COBEQ, 2008. COBEQ, 2008.

5.
CASTIGLIONI, G. L. ; ALEGRE, R. M. . Produção, imobilização e utilização de lipase bacteriana na síntese de biodiesel. In: COBEQ, 2008. COBEQ, 2008.

6.
PADILHA, G. S. ; CASTIGLIONI, G. L. ; SANTANA, J. C. C. ; ALEGRE, R. M. . Purificação de uma lipase alcalina de pseudomona cepacia por adsorção em leito fixo expandido. In: COBEQ, 2008. COBEQ, 2008.

7.
Santos, J. F ; ALEGRE, R. M. . Tratamento de água residuária sintética do processamento de leite em flotador alternativo. In: COBEQ, 2008. COBEQ, 2008.

8.
SANTOS, L. O. ; GONZALES, T. A. ; UBEDA, B. T. ; ALEGRE, R. M. . OBTENÇÃO DE GLUTATIONA EM FRASCOS ERLENMEYERS UTILIZANDO Saccharomyces cerevisiae. In: XVI SINAFERM Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2007, Curitiba PR. XVI SINAFERM, 2007. p. 1-10.

9.
UBEDA, B. T. ; GONZALES, T. A. ; SANTOS, L. O. ; ALEGRE, R. M. . PRODUÇÃO DE CAROTENÓIDES PELA BACTÉRIA Kocuria rhizophila EM FERMENTAÇÃO SUBMERSA UTILIZANDO ÓLEO DE SOJA. In: XVI SINAFERM Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2007, Curitiba PR. XVI SINAFERM, 2007. p. 1-8.

10.
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12.
CASTIGLIONI, G. L. ; CASTIGLIONI, G. L. ; VILLANOVA, A. C. C. ; ALEGRE, R. M. . IMOBILIZAÇÃO DE LIPASE EXTRACELULAR PORDUZIDA POR Pseudomona cepacia. In: XVI SINAFERM - Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2007, Curitiba. XVI SINAFERM, 2007. p. 1-7.

13.
CASTIGLIONI, G. L. ; CASTIGLIONI, G. L. ; VILLANOVA, A. C. C. ; ALEGRE, R. M. . PRODUÇÃO DE BIOEMULSIFICANTE EXTRACELULAR POR Pseudomona cepacia UTILIZANDO MEIO DE CULTIVO CONTENDO ÓLEO DE SOJA. In: XVI SINAFERM - Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2007, Curitiba. XVI SINAFERM, 2007. p. 1-7.

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KAMEYAMA, O. ; ALEGRE, R. M. . APLICAÇÃO DE ÁCIDO FÓLICO EM LODOS ATIVADOS SOB RESPIRAÇÃO ENDÓGENA. In: XVI SINAFERM - Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2007, Curitiba. XVI SINAFERM, 2007. p. 1-10.

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16.
ALVAREZ, D. C. ; ALEGRE, R. M. ; PEREZ, V. H. ; MARCOS, S. K. ; SAMPAIO, R. M. . Estudo da degradação do d-limoneno por fermentação em fase líquida. In: XVI Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2007, Curitiba PR. XVI SINAFERM. p. 1-12.

17.
Santos, J. F ; ALEGRE, R. M. . Avaliação de um flotador alternativo no tratamento de água residuária sintética. In: V Workshop Internacional Brasil - Japão, 2007. V Workshop Internacional Brasil - Japão, 2007.

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UBEDA, B. T. ; SANTOS, L. O. ; GONZALES, T. A. ; ALEGRE, R. M. . INFLUENCE OF CARBON AND NITROGEN SOURCES CONCENTRATION ON Kocuria rhizophila GROWTH AND TOTAL CAROTENOIDS BIOSYNTHESIS. In: XXII Congreso Interamericano de Ingenieria Química, 2006, Buenos Aires. XXII Congreso Interamericano de Ingenieria Química, 2006. p. 1-10.

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GONZALES, T. A. ; SANTOS, L. O. ; UBEDA, B. T. ; ALEGRE, R. M. . EFFECT OF C/N RATIO OF THE CULTURE MEDIUM ON THE PRODUCTION OF SUCCINIC ACID AND BIOMASS. In: XXII Congreso Interamericano de Ingenieria Química, 2006, Buenos Aires. XXII Congreso Interamericano de Ingenieria Química, 2006. p. 1-11.

20.
SANTOS, L. O. ; GONZALES, T. A. ; UBEDA, B. T. ; ALEGRE, R. M. . STUDY OF CULTURE CONDITIONS FOR GLUTATHIONE PRODUCTION WITH Saccharomyces cerevisiae. In: XXII Congreso Interamericano de Ingenieria Química, 2006, Buenos Aires. XXII Congreso Interamericano de Ingenieria Química, 2006. p. 1-10.

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Santos, J. F ; Andrade, V. ; ALEGRE, R. M. . Behaviour of a alternative flotation system for milk processing wastewater treatment. In: XXII Interamerican Congress of Chemical Engineering, 2006, Buenos Aires. XXII Interamerican Congress of Chemical Engineering, 2006. v. 11. p. 1-10.

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ALEGRE, R. M. ; SANTOS, C. C. ; JUSTO, O. R. ; PEREZ, V. H. . Avaliação da produção do alcalóide anticancerígeno swainsonina obtido a partir do fungo Metarhizium anisopliase. In: XV Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2005, Recife - PE. CD XV SINAFERM.

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ALEGRE, R. M. ; ALVAREZ, D. C. ; JUSTO, O. R. ; PEREZ, V. H. . Estudo dos efeitos da aplicação de campos magnéticos a um processo fermentativo de Escherichia coli. In: XV Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2005, Recife - PE. CD XV SINAFERM.

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GONZALES, T. A. ; ALEGRE, R. M. . Estudo Cinético da Fermentação Alcóolica Conduzida em Processo de Batelada Alimentada. In: XV Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2004, 2004, Curitiba - PR. cd XV COBEQ. p. 1-8.

35.
UBEDA, B. T. ; SAMPAIO, R. M. ; ALEGRE, R. M. . Produção de bioemulsificante pela bactéria Kocuria rhizophila. In: XV Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2004, Curitiba - PR. XV COBEQ. p. 1-7.

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ALANIS, J. C. ; ALEGRE, R. M. . Remoção de material carbonáceo e nitrificação em reator air-lift pressurizado de tubos concêntricos utilizando lodo ativado. In: XV Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2004, Curitiba - PR. CD COBEQ. p. 1-8.

37.
UBEDA, B. T. ; BARROTI, G. ; MARCOS, S. K. ; SAMPAIO, R. M. ; ALEGRE, R. M. . Estudo da solubilidade de fosfato de rocha tipo "Tapira" por fungos do gênero Aspergillus. In: XIV Simpósio Nacional de Fermentações, 2003, Florianópolis - SC. CD XIV SINAFERM, 2003. p. 1-7.

38.
WEBER, A. ; ALEGRE, R. M. . Estudo da síntese de frutoligossacarídeos através de levanassacarase imobilizada em reator de coluna. In: XIV Simpósio Nacional de Fermentações, 2003, Florianópolis - SC. Anais do XIV SINAFERM, 2003. p. 1-7.

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OGRODOWSKI, R. ; ALEGRE, R. M. . Produção de biomassa para quantificação de ribonuceotídeos utilizando diferentes microrganismos e soro de queijo como substrato. In: XIV Simpósio Nacional de Fermentações, 2003, Florianópolis - SC. CD XIV SINAFERM, 2003. p. 1-6.

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41.
ALBERTE, T. M. ; ALEGRE, R. M. . Utilização de reator "air lift" de tubos concêntricos com alta concentração de lodo no tratamento de água residuária sintética. In: XIV Simpósio Nacional de Fermentações, 2003, Florianópolis - SC. CD XIV SINAFERM, 2003. p. 1-7.

42.
MACEDO, R. V. T. ; ALEGRE, R. M. . Teor de ácidos graxos apolares produzidos por Spirulina maxima em meios limitantes de nitrogênio. In: XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002, Porto Alegre - RS. CD XVIII CBCTA. p. 1-4.

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MACEDO, R. V. T. ; ALEGRE, R. M. . Aumento do ácido gama linolênico produzido por Spirulina maxima com a redução do nitrogênio no meio de cultivo. In: XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002, Porto Alegre - RS. CD XVIII CBCTA. p. 1-4.

44.
FLORES, S. H. ; ALEGRE, R. M. . Otimização da produção de nisina através da metodologia de superfície de resposta.. In: XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia, 2002, Porto Alegre - RS. CD XVIII CBCTA. p. 1-4.

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RIZZATO, M. L. ; GOMES, E. ; ALEGRE, R. M. . Pectinases production on solid state fermentation of orange bagasse by Penicillium italicum and Aspergillus niger. In: XIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química e XIX International Congress of Chemical Engineering, 2000, Águas de São Pedro - SP. XIII COBEQ. p. 1-6.

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ALANIS, J. C. ; ALEGRE, R. M. . O estudo do reaproveitamento de cromo III em indústrias de curtimento de couros. In: IX Simpósio Luso Brasileiro de Engenharia Sanitária e Ambiental, 2000, Porto Seguro - BA. Anais do IX SILUBESA. p. 2659-2665.

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FLORES, S. H. ; BRAGA, A. L. M. ; ALEGRE, R. M. . Seleção de microrganismos produtores de nisina. In: XIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2000, Águas de São Pedro. CD XIII COBEQ. p. 1-6.

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MOREIRA, M. P. ; BERTRAN, C. A. ; ALEGRE, R. M. . Operational strategy for a sequencing batch ractor to promote un poultry wastewater nitrogen and cod reduction. In: XIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2000, Águas de São Pedro - SP. XIII COBEQ. p. 1-6.

54.
ALBERTE, T. M. ; ALEGRE, R. M. . Tratamento de águas residuárias sintéticas em reator air-lift de tubos concêntricos pelo processo de lodo ativado. In: XIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2000, Águas de São Pedro - SP. XIII COBEQ. p. 1-9.

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57.
HEMKEMEIER, M. ; ALEGRE, R. M. . Remoção da demanda Química de Oxigênio (DQO) de Abatedouros avícolas por Eletrólise. In: XII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 1998. CD XII COBEQ. Porto Alegre - RS - Brasil.

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61.
SILVA, A. L. ; SAMPAIO, R. M. ; ALEGRE, R. M. . Bioemulsifier Production and Study of Its Stabilization Properties. In: The First European Congress on Chemical Engineering, 1997, Florence. The First European Congress on Chemical Engineering, 1997. v. 4. p. 2651-2654.

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MOREIRA, M. P. ; ALEGRE, R. M. . Estudo do Tratamento de Água Residuária Ávicola por Processo de Lodo Ativado usando reator Batelada Sequencial. In: XI Simpósio Nacional de Fermentações, 1996, São Carlos SP. XI SINAFERM. v. 2. p. 830-835.

63.
BITTAR, M. A. ; ALEGRE, R. M. . Aproveitamento da Emulsão de Óleo Solúvel de Corte para a Produção de Poteína Microbiana de Saccharomyces lipolytica. In: XI Simpósio Nacional de Fermentações, 1996, São Carlos - SP. XI SINAFERM, 1996. v. 2. p. 842-847.

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ALBERTE, T. M. ; ALEGRE, R. M. . Estudo do Desempenho do Reator Air-lift no Tratamento de Águas Residuárias por Lodo Ativado. In: XI Simpósio Nacional de Fermentações, 1996, São Carlos - SP. XI SINAFERM. v. 2. p. 877-882.

65.
SAMPAIO, R. M. ; ALEGRE, R. M. . Produção de Bioemulsificante Extracelular: Estudo das Melhores Condições Operacionais. In: XI Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 1996, Rio de Janeiro - RJ. XI COBEQ. v. 2. p. 1418-1423.

66.
FLORES, S. H. ; ALEGRE, R. M. . Produção de beta-Galactosidase de Erwinia aroideae Cultivada em Soro de Queijo. In: XI Simpósio Nacional de Fermentações, 1996, São Carlos - SP. Anais do XI SINAFERM, 1996. v. 1. p. 321-326.

67.
MULLER, J. M. ; ALEGRE, R. M. . Otimização da proporção C/N, concentração de inóculo e enzima proteolítica na produção de alginato microbiano por Pseudomonas mendocina. In: XI Simpósio Nacional de Fermentações, 1996, São Carlos - SP. Anais do XI SINAFERM. p. 746-751.

68.
SAMPAIO, R. M. ; ALEGRE, R. M. . Obtenção de Bioemulsificante Extracelular por Fermentação de Óleo-Diesel Comercial: Estudo em Frascos Agitados. In: IV Seminário de Hidrólise Enzimática de Biomassa, 1994, Maringá - PR. IV Seminário de Hidrólise Enzimática de Biomassa. v. 1. p. 330-341.

69.
HEMKEMEIER, M. ; ALEGRE, R. M. . Extração de selênio com cianeto de potássio de óxido de ferro. In: XXII Encontro Sobre Escoamento em Meios Porosos, 1994, Florianópolis - SC. Anais do XXII ENEMP. v. 2. p. 488-493.

70.
COSTA, J. A. V. ; ALEGRE, R. M. . Produção de amiloglicosidase fúngica a partir de resíduos agroindustriais do arroz em estado sólido. In: XXI Encontro Sobre Escoamento em Meios Porosos, 1993, Ouro Preto - MG. Anais do XXI ENEMP. p. 1037-1045.

71.
COSTA, J. A. V. ; ALEGRE, R. M. . Produção de amiloglicosidase fúngica por fermentação semi-sólida a partir de farelo de arroz. In: Primeiro Seminário de Tecnologia Enzimática, 1993, Rio de Janeiro - RJ. Anais do Primeiro Seminário de Tecnologia Enzimática, 1993. p. 33-35.

72.
COSTA, J. A. V. ; ALEGRE, R. M. . Produção de amiloglicosidase fúngica por fermentação semi-sólida a partir de farelo de arroz. In: IV Mostra de Trabalhos Científicos, 1993, Campinas - SP. Anais da IV Mostra de Trabalhos Científicos. p. 1-4.

73.
ALEGRE, R. M. ; MULLER, J. M. . Biossíntese de polissacarídeos por mutante de Pseudomonas mendocina. In: III Mostra Interna de Trabalhos Científicos FEA/UNICAMP, 1992, Campinas - SP. III Mostra Interna de Trabalhos Científicos FEA/UNICAMP. p. 510-519.

74.
DELGADILLO, S. A. M. ; ALEGRE, R. M. . Estudo de eletrólise aplicada ao tratamento de efluentes de refinaria de petróleo. In: IV Simpósio Luso Brasileiro de Engenharia Sanitária Ambiental, 1990, Belo Horizonte - MG. IV SILUBESA. p. 1-11.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
ALEGRE, R. M. ; ALVAREZ, D. C. ; JUSTO, O. R. ; PEREZ, V. H. . Crescimento da bactéria Escherichia coli sob efeito de campos eletromagnéticos de baixa frequência.. In: IX International Chemical Engineering Conference, 2005, Coimbra. Book of Abstracts of the 9th International Chemical Engineering Conference.

2.
ALEGRE, R. M. ; JUSTO, O. R. ; SANTOS, C. C. ; PEREZ, V. H. . Produção de alcalóide anticancerígeno a partir de cultura do fungo Metarhizium anisopliae.. In: IX International Chemical Engineering Conference, 2005, Coimbra. Book of Abstracts of the 9th International Chemical Engineering Conferece.

3.
FLORES, S. H. ; ALEGRE, R. M. . Caracterizacción Cinética de beta-Galactosidasa de Erwinia aroideae Cultivada en Suero de Queso. In: Congresso Internacional de Biotecnologia, 1995, Havana. Congresso Internacional de Biotecnologia. Havana - Cuba, 1995. v. 3. p. 39.

4.
ALEGRE, R. M. ; FLORES, S. H. . Produccion de beta-Galactosidasa de Erwinia aroideae Cultivada en Suero de Queso. In: Congresso Internacional de Biotecnologia, 1995. Congresso Internacional de Biotecnologia "Habana ' 95". Havana - Cuba, 1995. v. 3. p. 41-41.

5.
ALEGRE, R. M. ; SAMPAIO, R. M. . Fermentacion de Diesel-oil Brasileño por Saccharomyces lipolytica: Estudio de la Producion de biomasa. In: Congresso Internacional de Biotecnologia, 1995. Congresso Internacional de Biotecnologia "Habana ' 95". Havana - Cuba, 1995. v. 3. p. 43-43.

6.
ALEGRE, R. M. ; SAMPAIO, R. M. . Fermentacion de Diesel-Oil Brasileño por Saccharomyces lipolytica: Estudio de la Producion de Bioemulsificante Extracelular. In: Congresso Internacional de Biotecnologia, 1995. Congresso Internacional de Biotecnologia "Habana ' 95". Havana - Cuba, 1995. v. 3. p. 44-44.

7.
ALEGRE, R. M. ; BITTAR, M. A. . Aprovechamiento de Emulsion de Aceite Soluble de Corte para Producion de Proteína microbiana de Saccharomyces lipolytica. In: Congresso Internacional de Biotecnologia, 1995. Congresso Internacional de Biotecnologia "Habana ' 95". Havana - Cuba, 1995. v. 3. p. 44-44.

8.
Hennies, P. T. ; ALEGRE, R. M. . Produción de pectinasa por Penicillium italicum a través de la fermentación en un medio semi-sólido. In: Biotecnologia Haban'95, 1995, Havana. Anais do Biotecnologia Habana'95, 1995. v. 3.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
CASTIGLIONI, G. L. ; ALEGRE, R. M. . Produção Simultânea de Lipase e Bioemulsificante por Pseudomona cepacia. In: 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. 7º SLACA, 2007. p. 1.

2.
CASTIGLIONI, G. L. ; ALEGRE, R. M. . Produção, Imobilização e Utilização de Lipase Bacteriana na Síntese de Biodiesel. In: V Workshop Internacional Brasil-Japão de Biocombustíveis, 2007, Campinas. V Workshop Internacional Brasil-Japão de Biocombustíveis, 2007. p. 1-7.

3.
KAMEYAMA, O. ; ALEGRE, R. M. . Estudo do Uso de Ácido Fólico em Tratamento de Água Residuária por Lodo Ativado. In: V Workshop Internacional Brasil-Japão de Biocombustíveis, 2007, Campinas. V Workshop Internacional Brasil-Japão de Biocombustíveis, 2007. p. 21.

4.
ALEGRE, R. M. ; ALVAREZ, D. C. ; PEREZ, V. H. . Effect of the magnetic field on nisin production by Lactococcus lactis subsp. lactis. In: 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005, Campinas - SP. CD 6º SLACA.

5.
SANTOS, L. O. ; ALEGRE, R. M. . Produção de enterocina utilizando Enterococcus spp. através de fermentação submersa. In: 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas - SP. CD 5º SLACA. p. 1.

6.
GONZALES, T. A. ; ALEGRE, R. M. . Estudo cinético da fermentação conduzida em processo batelada alimentada. In: 5 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas - SP. CD 5 SLACA. p. 1.

7.
UBEDA, B. T. ; ALEGRE, R. M. . Produção de bioemulsificante pela bactéria Kocuria rhizophila. In: 5 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas - SP. CD 5 SLACA. p. 1.

8.
WEBER, A. ; ALEGRE, R. M. . Avaliação do uso de levanasacarase de Zymomonas mobilis imobilizada na síntese de frutoligossacarídeos. In: 5 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas - SP. CD 5 SLACA.

9.
RIZZATO, M. L. ; SILVA, D. ; GOMES, E. ; ALEGRE, R. M. . Estudo da produção de pectinases por Penicillium italicum IZ 1584 em reator de coluna com diferentes aerações. In: 5 Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática, 2002, Brasília - DF. 5 Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática. p. 145.

10.
BARROTI, G. ; SAMPAIO, R. M. ; UBEDA, B. T. ; ALEGRE, R. M. . Study of solubilization of rock phsphate by Aspergillus species. In: III Congresso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos & I Congresso Espanol de Ingenieria de Alimentos, 2001, Valência. III Congresso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos & I Congresso Espanol de Ingenieria de Alimentos. v. 5C-11. p. 1.

11.
SAMPAIO, R. M. ; BARROTI, G. ; ALEGRE, R. M. . Production of vitamin B12 by Pseudomonas sp: optimization and study of experimental variables using response surface methodology. In: III Congreso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos & I Congreso Espanol de Ingenieria de Alimentos, 2001, Valência. III Congreso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos & I Congreso Espanol de Ingenieria de Alimentos. v. 5C-05. p. 1.

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MOREIRA, M. P. ; YAMAKAWA, C. S. ; ALEGRE, R. M. . Poultry wasteater treatment by activated sludge in sequencing batch reactor. In: III Congreso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos & I Congreso Espanol de Ingenieria de Alimentos, 2001, valência. III Congreso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos & I Congreso Espanol de Ingenieria de Alimentos. v. 3B-23. p. 1.

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RIZZATO, M. L. ; GOMES, E. ; ALEGRE, R. M. . Caracterização bioquímica de pectinases por Penicillium italicum em fermentação semi-sólida de resíduo agroindustrial. In: XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2001, Foz do Iguaçu - PR. XXI CBM. p. 330.

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SILVEIRA, E. H. ; ALEGRE, R. M. . The screening of microorganisms biosurfactants synthetized. In: III Congreso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos e I Congreso Espanol de Ingenieria de Alimentos, 2001, Valência. III Congreso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos e I Congreso Espanol de Ingenieria de Alimentos. v. 5C-15.

15.
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HEMKEMEIER, M. ; ALEGRE, R. M. . Caracterização de efluente de um abatedouro avícola da região de Campinas. In: VII Encontro de Química da Região Sul, 1999, Tubarão - SC. VII Encontro de Química da Região Sul. v. QA 90. p. 1.

18.
HEMKEMEIER, M. ; ALEGRE, R. M. ; AFONSO, M. R. A. . Modificação do método de análise de demanda química de oxigênio (DQO) por dicromato de potássio para efluente de abatedouro avícola. In: VII Encontro de Química da Região Sul, 1999, Tubarão - SC. VII Encontro de Química da Região Sul. v. QA-091.

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BRAGA, A. L. M. ; ALEGRE, R. M. . Estudo do aproveitamento da biomassa de Saccharomyces cerevisiae na obtenção de polissacarídeos. In: VI Congresso Interno de Iniciação Científica da Unicamp, 1998, Campinas - SP. VI Congresso Interno de Iniciação Científica da Unicamp.

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22.
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25.
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27.
MOREIRA, M. P. ; ALEGRE, R. M. . Estudo do tratamento de água residuária avícola por lodo ativado descontínuo. In: IV Mostra de Trabalhos Científicos, 1994, Campinas - SP. Anais da IV Mostra de Trabalhos Científicos, 1994. p. 41.

28.
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29.
BITTAR, M. A. ; ALEGRE, R. M. . Reaproveitamento de óleo solúvel de corte paraproduçao de proteína microbiana utilizando Saccharomyces lipolítica CCT 0913. In: V Mostra Interna de Trabalhos Científicos FEA/UNICAMP, 1994, Campinas - SP. V Mostra Interna de Trabalhos Científicos FEA/UNICAMP. p. 40.

30.
MARTO, M. ; JACKIX, M. ; MENEZES, H. ; ALEGRE, R. M. . Banana nanica (Musa cavendishi): otimização de processo alternativo para obtenção de suco de banana e sua caracterização. In: VI Mostra Interna de Trabalhos Científicos FEA/UNICAMP, 1994, Campinas - SP. VI Mostra Interna de Trabalhos Científicos FEA/UNICAMP. p. 85.

31.
MULLER, J. M. ; ALEGRE, R. M. . Biopolymer production by mutant of Pseudomonas mendocina. In: IV Mostra Interna de Trabalhos Científicos FEA/UNICAMP, 1993, Campinas - SP. IV Mostra Interna de Trabalhos Científicos FEA/UNICAMP. p. 42.

32.
HEMKEMEIER, M. ; ALEGRE, R. M. . Determinação da cinética de dessorção do selênio em lama de óxido de ferro. In: IV Mostra Interna de Trabalhos Científicos FEA/UNICAMP, 1993, Campinas -SP. IV Mostra Interna de Trabalhos Científicos FEA/UNICAMP. p. 41.

33.
MARTUCCI, E. .. T. ; ALEGRE, R. M. . Aplicação do processo eletrolítico no tratamento de águas residuárias. In: XXII Convención UPADI 92, 1992, Santo Domingo. XXII Convención UPADI 92.

34.
ALEGRE, R. M. ; DELGADILLO, S. A. M. . Tratamiento eletrolítico de efluentes de refinarias de petroleo. In: IV Congreso Latinoamericano del transferencia de calor y materia, 1991, La Serena. IV Congreso Latinoamericano del transferencia de calor y materia.

35.
SEVA-PEREIRA, A. ; SPARVORLI, A. C. ; ROIG, S. M. ; ALEGRE, R. M. ; G. ILHA, J. C. . Intolerância ao leite e utilização de leite com lactose parcialmente hidrolisada na malabsorção de lactose. In: XXXI Congresso Brasileiro de Gastroenterologia e VII Congresso Brasileiro de Endoscopia Digestiva, 1990, Belém - PA. XXXI Congresso Brasileiro de Gastroenterologia e VII Congresso Brasileiro de Endoscopia Digestiva.

36.
ALEGRE, R. M. ; ROIG, S. M. . Beta-galactosidase production by Saccharomyces tragilis NRRL Y- 2415 from sweet cheese whey. In: 8º International Biotechnology Symposium, 1988, Paris. 8º International Biotechnology Symposium. p. 218.

37.
ALEGRE, R. M. ; ROIG, S. M. . Use of concentrated U. F. permeate of sweet cheese whey (C. P. C. W.) for yeast and ethanol obtention. In: 8º International Biotechnology Symposium, 1988, Paris. 8º International Biotechnology Symposium. p. 184.

38.
ALEGRE, R. M. ; BOBBIO, P. A. . Efeito de aditivos na estabilidade de emulsões de clara e gema de ovo. In: II Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1978, João Pessoa - PB. II CBCTA. p. 50.

Artigos aceitos para publicação
1.
Santos, J. F ; Andrade, V. ; ALEGRE, R. M. . Artigo submetido - Flotation system using Venturi for bubbles air formation for synthetic dairy wastewater treatment. Desalination (Amsterdam), 2009.


Produção técnica
Produtos tecnológicos
1.
ALEGRE, R. M. ; BITTAR, M. A. . Venturi acoplado a misturador estático para dissolução de gases em líquidos. 1999.

Trabalhos técnicos
1.
ALEGRE, R. M. . Artigo submetido ao Brazilian Journal od Food Technology. 2007.

2.
ALEGRE, R. M. . Artigo submetido ao Brazilian Archives of Biology and Technology. 2007.

3.
ALEGRE, R. M. . Artigo submetido ao Brazilian Archives of Biology and Technology. 2004.


Demais tipos de produção técnica
1.
ALEGRE, R. M. . Biorremediação de efluentes líquidos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

2.
DURRANT, L. R. ; ALEGRE, R. M. ; TOMAZ, R. M. A. G. . Biodegradação de polietileno tereftalato (PET) por fungos ligninolíticos cultivados em resíduos agroindustriais. 2007. (Exame de qualificação de área de mestrado de Kethlen Rose Inácio da Silva).

3.
MACEDO, G. A. ; ALEGRE, R. M. ; KAMIMURA, E. S. . Produção de cutinase por Fusarium oxysporum em resíduos agroindustriais. 2007. (Exame de qualificação de área de mestrado de Laira Priscila Fraga).

4.
ALEGRE, R. M. . Tratamento de Efluentes. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Laira Priscila Fraga. Produção de cutinase por Fusarium oxysporum utilizando subprodutos agroindutriais e aplicação na resolução enantiomérica de substâncias racêmicas. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

2.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Patricia Lopes de Oliveira. Purificação e caracterização bioquímica de manganês peroxidase de Bacillus pumilus e Paenibacillus sp e sua atuação na remoção da cor do efluente da indústria papeleira. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

3.
VIOTTO, L. A.; ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Nara Cardoso Barato. Clarificação de suco de caju através de processos de separação por membranas. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

4.
CORAUCCI FILHO, B.; ALEGRE, R. M.; STEFANUTTI, R.. Participação em banca de Orlando Antunes Cintra Filho. Influência na qualidade da água subterrânea pela irrigação com efluentes de lagoa anaeróbia em cultura de milho. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia Civil) - Universidade Estadual de Campinas.

5.
MACEDO, G. A.; Carvalho, P. O.; ALEGRE, R. M.; KAMIMURA, E. S.. Participação em banca de Laira Priscila Fraga. Produção de cutinase por Fusarium oxysporum utilizando subprodutos agroindustriais. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

6.
DUARTE, M. C. T.; Carmona, E. C.; PONEZI, A. N.; ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Patricia Lopes de Oliveira. Purificação e caracterização bioquímica de manganês peroxidase de Bacillus pumilus e Paenibacillus sp. e sua atuação na remoção da cor do efluente da indústria papeleira. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

7.
ALEGRE, R. M.; RIGO, M.; SAMPAIO, R. M.; BASTOS, R. G.. Participação em banca de César Augusto Piedrahita-Aguirre. Estudo da produção de glutationa por Saccharomyces cerevisiae ATCC 7754 em meios protéicos de baixo custo. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

8.
ALEGRE, R. M.; CABRAL, F. A.; PATERNIANI, J. E.. Participação em banca de Vivian Tavares de Andrada. Construção e avaliação de modelo de hidrociclone para tratamento de água residuária. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

9.
ALEGRE, R. M.; MANCILHA, I. M.; MOREIRA, M. P.; PEREZ, V. H.. Participação em banca de Oswaldo Kameyama. Avaliação da aplicação de ácido fólico em tratamento aeróbio de águas residuárias. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

10.
VIOTTO, L. A.; PERES, L.; ALEGRE, R. M.; GRIMALDI, R.. Participação em banca de Célio Cordeiro de Carvalho. Degomagem de miscela de óleo bruto de soja utilizando membranas de ultrfiltração sob diversas condições de pressão e velocidade. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

11.
VIOTTO, L. A.; PERES, L.; ALEGRE, R. M.; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Anna Paula Watanabe. Microfiltração de suco de tamarindo (Tamarindus indica L.) por membrana polimérica: efeito do tratamento enzimático, da velocidade tangencial e da pressão transmembrana. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

12.
COSTA, J. A. V.; ALEGRE, R. M.; FURLONG, E. B.; KALIL, S. J.. Participação em banca de Elisangela Martha Radman. Cultivo de microalgas com gases de combustão formados da geração termelétrica. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

13.
ROSTON, D. M.; TOBIAS, A. C. T.; PATERNIANI, J. E.; ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Edu Max da Silva. Avaliação de um sistema piloto para tratamento de efluentes de sala de ordenha de bovinocultura. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

14.
ALEGRE, R. M.; KOETZ, P. R.; BRIAO, V. B.; HEMKEMEIER, M.. Participação em banca de Mirela Roveda. Produção de lipases por microrganismos isolados de efluentes de laticónios através de fermentação submersa. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia) - Universidade de Passo Fundo.

15.
BRANDELLI, A.; HECK, J. X.; ALEGRE, R. M.; HERTZ, P. F.. Participação em banca de Flavia Twardowski. Produção de ciclodextrina glicosiltransferase pela bactéria Alacalófila Bacillus circulans: cultivo em batelada, batelada alimentada e semi-sólido. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

16.
ROSTON, D. M.; TEIXEIRA, E. N.; PATERNIANI, J. E.; ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Josânia Abreu Gondim. Tratamento de efluentes de indústria recicladora de plásticos utilzando reator anaeróbio compartimentado e leitos cultivados. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

17.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Natália Capeletti Guandalini. Estudo da produção de enzimas amilolíticas pelo fungo Metarhizium anisopliae utilizando resíduos amiláceos como substrato. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

18.
DURRANT, L. R.; CLEMENTE, A. R.; PAVARINA, E. C.; ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Elisangela Frasciscon Guimaro Dias. Biodegradação de azocorantes por bactérias isoladas e efluentes industriais. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

19.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Fernando Serenotti. Contribuição à Modelagem e Simulação da Produção de Spirulina maxima em Fotobiorreatores. 2004. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

20.
BIANCHI, V. L.; MORAES, I. O.; CRUZ, C. H. G.; ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Marcelo Andrade Umsza Guez. Tratamento Aeróbio da Manipueira por Lodo Ativado em Batelada e Batelada Alimentada. 2004. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista.

21.
ALEGRE, R. M.; SAMPAIO, R. M.; PEREZ, V. H.; MOREIRA, M. P.. Participação em banca de Beatriz Torsani Úbeda. Estudo da produção de biossurfactantes pela bactéria Kocuria rhizophila. 2004. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

22.
ALEGRE, R. M.; MOREIRA, M. P.; PEREZ, V. H.; SAMPAIO, R. M.. Participação em banca de Tatiane Araujo Gonzales. Estudo fenomenológico do reator batelada alimentada utilizando dois processos fermentativos distintos. 2004. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

23.
ALEGRE, R. M.; DUARTE, M. C. T.; PONEZI, A. N.; PEREZ, V. H.. Participação em banca de Lucielen Oliveira dos Santos. Estudo da produção e purificação parcial de enterocina utilizando Enterococcus spp. 2004. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

24.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Luciana Frias Reyes. Estudo da degradação de polietileno tereftalato (PET) por fungos basidiomicetos ligninolíticos. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

25.
ALEGRE, R. M.; SILVA, M. G. C.; HAYASHI, A. M.; BEPPU, M. M.. Participação em banca de Ana Teresa Ferreira da Silva. Bioadsorção de cromo em algas marinhas utilizando coluna extratora. 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

26.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Patricia Cecília Araújo Farro. Ultrafiltração do soro de queijo minas frescal pré-tratado e microfiltrado: efeitos da vazão volumétrica e da pressão transmembrana no fluxo de permeado. 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

27.
ALEGRE, R. M.; GOMES, E.; BIANCHI, V. L.. Participação em banca de Eduardo da Silva Martins. Produção de Enzimas Pectinolíticas pelo Fungo Termofílico Thermoascus aurantiacus Através de Fermentação em Estado Sólido Utilizando Resíduos Agro-industriais. 2003. Dissertação (Mestrado em Genética) - Universidade Estadual Paulista.

28.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Dênis Silva. Estudo da Produção de Pectinases por Penicillium viridicatum RFC3 através de fermentação semi-sólida de resíduos agrícolas. 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista.

29.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Ísis Serrano Silva. Fungos degradadores de compostos orgânicos recalcitrantes sob condições microaeróbia e anaeróbia. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

30.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de José Andrade Crisóstomo Vieira de Olim. Produção de concentrados proteícos de leite de cabra por ultrafiltração utilizando membranas de fibra oca. 2002. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

31.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Mark Alexandrow Franchi. Avaliação da utilização de bioprotetores para o controle de contaminações microbiológicas do processo sucro-alcooleiro. 2002. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

32.
ALEGRE, R. M.; FURLONG, E. B.; COSTA, J. A. V.. Participação em banca de Cristiane Pereira Zdradek. Otimização do crescimento dos fungus comestíveis P. ostreatu e P. sajor caju utilizando resíduos agroindustriais. 2001. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

33.
ALEGRE, R. M.; ROSTON, D. M.. Participação em banca de Gilberto José Hussar. Avaliação do desempenho de leitos cultivados no tratamento de águas residuárias de suinicultura. 2001. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

34.
ALEGRE, R. M.; DURRANT, L. R.; AGNELLI, J. A. M.. Participação em banca de Karla Cristina Freitas da Costa. Estudo da degradação de polímeros sintéticos de importância industrial por linhagens fúngicas. 2001. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

35.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Junko Tsukamoto. Estudos dos efeitos esterilizantes da aplicação de pulsos elétricos de alta voltagem em alimentos líquidos. 2001. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

36.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Christiane Pontes Saraiva. Extração de proteínas com potencial alergênico da biomassa de Dreschlera (Helminthosporium) monoceras produzida por fermentação em estado sólido. 2001. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

37.
ALEGRE, R. M.; DURRANT, L. R.; SATO, H. H.. Participação em banca de Marta Mitsui Kushida. Caracterização parcial e propriedades de biosurfactantes bacterianos. 2000. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

38.
ALEGRE, R. M.; JOEKES, I.; BERTRAN, C. A.. Participação em banca de Paula Hanao Filloy. Ativação da superfície da crisotila brasileira em reator de batelada com fluxo de ar, CO2 e argônio. Utilização como suporte de Saccharomyces cerevisiae. 2000. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Campinas.

39.
ALEGRE, R. M.; PEREIRA, J. L.; DURRANT, L. R.. Participação em banca de Ju;iana Gisele Belote. Utilização de basideomicetos ligninolíticos na degradação de corantes industriais e no tratamento do efluente de uma indústria de alimentos. 2000. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

40.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Fúlvia Arantes Zardini. Construção e operação de um gerador de vinagre. 2000. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

41.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Marcelus Alexander Acorinte Valentim. Uso de leitos cultivados no tratamento de efluente de tanque séptico modificado. 1999. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

42.
ALEGRE, R. M.; DURRANT, L. R.; SATO, H. H.. Participação em banca de Eliane Maria Ferrarezzo. Isolamento e seleção de microrganismos produtores de bioemulsificantes a partir de efluentes de indústria de margarina e sabão.. 1998. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

43.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Ana Lucia Pontes Penteado. Estudo de microrganismos que reduzem a DQO do efluente de uma cervejaria. 1998. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

44.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Hamilton Roberto Fortes Bavutti. Síntese de vanilina a partir de derivados fenólicos da lignina. 1997. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

45.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Lara Durães Sette. Estudo do sistema lignolítico produzido por fungos sob diferentes condições de oxigênio. 1997. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

46.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Marcos Roberto de Vasconcelos Lanza. Desenvolvimento de um processo para a remoção eletrolítica de zinco em efluentes aquosos. 1997. Dissertação (Mestrado em Engenharia Mecânica) - Universidade Estadual de Campinas.

47.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Ricardo Calvo Costa. Obtenção de lactose a partir de permeado de soro de queijo e permeado de leite. 1995. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

48.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Liliana Agudelo Acosta. Análise dos meios de cultura para a produção de ácido cítrico por linhagens de Aspergillus niger. 1994. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

49.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Rinaldo Luís Giacon. Tratamento das águas residuárias da industrialização de frutas cítricas pelo processo eletrolítico. 1993. Dissertação (Mestrado em Engenharia Civil) - Universidade Estadual de Campinas.

50.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Teresa Cristina Zangirolami. Otimização da produção de xilitol a partir de xilose por Candida parapsilosis através de análise por superfície de resposta. 1992. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

51.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Valéria Reginatto. Estudo das enzimas produzidas por Trichoderma longibrachiatum responsáveis pela degradação de materiais celulósicos. 1992. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

52.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Antonio Pasquel Ruiz. Uma contribuição ao estudo da zona de compressão na sedimentação em batelada. 1992. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

53.
ALEGRE, R. M.; MORAES, I. O.; ROBBS, P. G.. Participação em banca de Ricardo Verthein Tavares de Macedo. Estudo da utilização do vinhoto como substrato para crescimento de leveduras e bactérias fixadoras de nitrogênio de vida livre.. 1991. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

54.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Míriam Teresinha dos Santos. Características da floculação de leveduras causadas por Lactobacillus fermentum. 1991. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

55.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Vanildo Luiz Del Bianchi. Produção de enzimas proteolíticas ácidas por fermentação fúngica em meio semi-sólido. 1990. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Teses de doutorado
1.
ALEGRE, R. M.; COSTA, J. A. V.; MACEDO, G. A.; CLEMENTE, A. R.; MORAES, R. O.; BASTOS, R. G.. Participação em banca de Lucielen Oliveira dos Santos. Estudo da produção de glutationa a partir de Saccharomyces cerevisiae e avaliação da aplicação de campos magnéticos durante as fermentações. 2008. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

2.
ALEGRE, R. M.; SAMPAIO, R. M.; DUARTE, M. C. T.; MACEDO, G. A.; ROSSO, V. V.. Participação em banca de Beatriz Torsani Úbeda. Estudo da produção de carotenóides pela bactéria Kocuria rhizophila. 2008. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

3.
ALEGRE, R. M.; CORAUCCI FILHO, B.; ALANIS, J. C.; CABRAL, F. A.; MOREIRA, M. P.. Participação em banca de Jacqueline Fiuza dos Santos. Desenvolvimento avaliação do desempenho de flotador alternativo para tratamento de água residuária sintética da indústria de alimentos. 2008. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

4.
FRANCO, T. T.; QUEIROZ, M. I.; FURLAN, L. T.; ALEGRE, R. M.; VALENCA, G. P.; Tomaz, E.. Participação em banca de Eduardo Jacob Lopes. Sequestro de dióxido de carbono em fotobiorreatores. 2007. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

5.
PIRES, E. C.; ZAIAT, M.; SILVA, E. L.; ALEGRE, R. M.; CORAUCCI FILHO, B.. Participação em banca de Claudia Regina Megda. Fltro anaeróbio ascendente combinado com reator aeróbio de lodos ativados em batelada no tratamento de água residuária sintética de indústria de polpa celulósica não branqueada sob condições termofílicas. 2007. Tese (Doutorado em Engenharia Hidráulica e Saneamento) - Universidade de São Paulo.

6.
DURRANT, L. R.; PONEZI, A. N.; ALEGRE, R. M.; YOKOYA, F.; DUARTE, M. C. T.. Participação em banca de Juliana Gisele Belote D'Árcadia Cruz. Utilização de reatores microbianos no tratamento de efluentes de uma indústria de bebidas. 2007. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

7.
SCAMPARINI, A. R. P.; BOZA, Y. E. A. G.; MALDONADE, I. R.; ROSATO, Y. B.; ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Márcia de Mello Luvielmo. Estudo do efeito do. 2007. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

8.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Fernanda Ferreira Freitas. Estudo da imobilização da enzima beta-galactosidase de Aspergillus oryzae em alginato de sódio com gelatina e glutaraldeido. 2007. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.

9.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Fábio Guimaro Dias. Utilização de consórcio microbiano para biorremediação do meio ambiente contaminado com derivados de petróleo. 2007. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

10.
CRISTIANINI, M.; MENEZES, H.; ROSENTHAL, A.; ALEGRE, R. M.; SCHMIDT, F. L.; ANJOS, C. A. R.. Participação em banca de Mark Alexandrow Franchi. Estabilização microbiológica de cerveja por alta pressão dinâmica e tratamento combinado utilizando bioprotetores. 2007. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

11.
MORAES, A. L. L.; MACEDO, G. A.; SATO, H. H.; NITSCHKE, M.; ALEGRE, R. M.; ALENCAR, S. M.. Participação em banca de Haroldo Yukio Kawaguti. Conversão enzimática da sacarose em isolatulose. 2007. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

12.
SANTANA, M. H. A.; HOKKA, C. O.; EGUCHI, S. Y.; COSTA, J. A. V.; ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Christiane Saraiva Ogrodowski. Produção de ácido hialurônico por Streptococcus: estudo da fermentação e caracterização do produto. 2006. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

13.
SANTANA, M. H. A.; ALEGRE, R. M.; CASTILHO, L. R.; HASAN, S. D. M.; ANDRIETTA, S. R.. Participação em banca de Reinaldo Gaspar Bastos. Transferência de oxigênio no cultivo em estado sólido de Drechslera (Helminthosporium) monoceras. 2006. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

14.
SATO, H. H.; NITSCHKE, M.; FRANCO, T. T.; ALEGRE, R. M.; ALENCAR, S. M.. Participação em banca de Luciana Francisco Fleuri. beta-1,3 glucanases, proteases e quitinases: produção, purificação e aplicação. 2006. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

15.
ALEGRE, R. M.; DUARTE, M. C. T.; CAPALBO, D. M. F.; DURRANT, L. R.; SAMPAIO, R. M.; COSTA, J. A. V.. Participação em banca de Rodenei Ogrodowski. Produção de biomassa a partir do soro de queijo para obtenção de ribonucleotídeos. 2006. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

16.
ALEGRE, R. M.; PONEZI, A. N.; ALANIS, J. C.; MOREIRA, M. P.; JUSTO, O. R.; ALBERTE, T. M.. Participação em banca de Ana Cláudia Mendes de Seixas. Produção e utilização de protease de Bacillus subtilis em tratamento de efluentes líquidos. 2006. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

17.
DURRANT, L. R.; PONEZI, A. N.; ALEGRE, R. M.; FALCONI, F. A.; GUERRA, A.. Participação em banca de Márcia Freire dos Reis Gorny. Degradação de dioxinas e furanos policlorados por fungos basidiomicetos ligninolíticos e sua aplicação em processo de biorremediação. 2005. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

18.
PATERNIANI, J. E.; ROSTON, D. M.; PIRES, M. R.; FARACHE FILHO, A.; SILVA, A. R.; ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Renata Ottina Ramos. Emprego da solução aquosa extraídas das sementes de Moringa oleifera para clarificação de água natural cm turbidez baixa e cor moderada. 2005. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

19.
ALEGRE, R. M.; PONEZI, A. N.; DUARTE, M. C. T.; MOREIRA, M. P.; BIANCHI, V. L.. Participação em banca de Mauricio Rigo. Estudo da biodegradação de compostos fenólicos em águas residuárias. 2005. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

20.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Josemar Gurgel da Costa. Degradação de bifenilos policrorados (PCBs) e ácidos clorobenzóicos por bactérias aeróbias isoladas de ambientes contaminados. 2004. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

21.
DURRANT, L. R.; DUARTE, M. C. T.; PONEZI, A. N.; ALEGRE, R. M.; BAVUTTI, H. R. F.. Participação em banca de Ani Beatriz Jackisch. Produção e Caracterização de Biossurfactantes Visando a Aplicação Industrial e em Processos de Biorremediação. 2004. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

22.
DURRANT, L. R.; PAVARINA, E. C.; BAVUTTI, H. R. F.; DUARTE, M. C. T.; ANAZAWA, T. A.; ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Fabiana André Falconi. Biodegradação do d-limoneno por microrganismos isolados de efluente de indústria cítrica. 2004. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

23.
SATO, H. H.; ALEGRE, R. M.; YAMAGUCHI, M. M.; KOBLITZ, M. G. B.; ALENCAR, S. M.. Participação em banca de Luciana Ferracini dos Santos. Produção, purificação, caracterização e estudo da aplicação de uma protease alcalina produzida por Cellulosimicrobium cellulans 191. 2004. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

24.
ALEGRE, R. M.; BIANCHI, V. L.; MACEDO, R. V. T.. Participação em banca de Jean Carlo Alanis. Remoção de material carbonáceo e nitrificação em reator "air-lift" de tubos concêntricos pressurizado utilizando lodo ativado. 2004. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

25.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Márcia Luzia Rizzatto. Estudo da produção de pectinases em reator de coluna por fermentação semi-sólida de bagaço de laranja industrializado. 2004. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

26.
MORAES, I. O.; CAPALBO, D. M. F.; CRUZ, C. H. G.; ARRUDA, R. O. M.; HOFFMANN, F. L.; ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Samara Fernandes. Obtenção de bioinseticida a partir de Bacillus thuringiensis var. israelensis e aplicação de bioensaios em culicídeos. 2004. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Estadual Paulista.

27.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Francine Ferreira Padilha. Produção de biopolímeros por microrganismos modificados geneticamente. 2003. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

28.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Basilino Barbosa de Freitas Jr. Modelagem Determinística, Fuzzy e Análise de Operação de Reatores Multifásicos: Processo de Hidrogenação do Fenol. 2003. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

29.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Marcia Maria Costa Nunes Soares. Estudo da Produção de Pectinases por Bacillus sp. 2003. Tese (Doutorado em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual Paulista.

30.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Cristina Maria Rodrigues Alves. Preservação de Xantomoonas campestri pv manohots cepa 280 através de Técnica de Secagem por Atomização. 2003. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

31.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Iriani Rodrigues Maldonade. Produção de Carotenoides por Leveduras. 2003. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

32.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Samira Maria Leão de Carvalho. Gerenciamento de Resíduos Hospitalares e Avaliação da Secagem como Método de Redução de Volume e Grau de Periculosidade. 2003. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

33.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Yolanda Eugênia Álamo Gabrine Boza. Encapsulamento de Beijerinckia sp utilizando Spray-Drier. 2003. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

34.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Rosélia Garcia França. Remoção de Metais Pesado em Lodo de Esgoto por Meio da Biolixiviação Visando a Produção Agrícola. 2003. Tese (Doutorado em Engenharia Civil) - Universidade Estadual de Campinas.

35.
ALEGRE, R. M.; DURRANT, L. R.; DUARTE, M. C. T.; SAMPAIO, R. M.; PEREIRA, J. L.. Participação em banca de Nélida Eladia Vicente. Biodegradação de bagaço de cana de açucar por linhagens/espécie de Pleurotus spp e avaliação nutricional para ruminantes. 2002. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

36.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Salah Din Mahmud Hasan. Produção, Recuperação e Caracterização de Proteínas Alergênicas de Biomassa de Dreschslera (Helminthosporium) Monoceras obtida por Fermentação em Estado Sólido. 2002. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

37.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Victor Haber Perez. Determinação de Cinética de Síntese e Hidrólise de Acetato de Etila em Fase Gasosa Catalisada por Enzimas Suportadas. 2002. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

38.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Hamilton Roberto Fortes Bavuti. Isolamento, Seleção e Estudo de Microrganismos Ligninolíticos Degradadores de Chorume.. 2002. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

39.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Eliane Brígida das Neves. Degradação de Hidrocarbonetos Aromáticos Policíclicos por Bactérias. 2002. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

40.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Wilma Aparecida Spinosa. Isolamento, Seleção, Identificação e Parâmetros Cinéticos da Bactérias Acéticas Provenientes de Indústria de Vinagre. 2002. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

41.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Lucy Doris Aburto Chumpitaz. Separação de Proteínas de Soro de Queijo com Sistema Aquoso Bifásico em uma Coluna de Discos Rotativos. 2002. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

42.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Márcia Portilho. Avaliação da Produção de Exopolissacarídeos Insolúveis por Duas Linhagens de Agrobacterium. 2002. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

43.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Antônio Carlos Turcati Tobias. Tratamento de Resíduos da Suinocultura: uso de Reatores Anaeróbios Sequenciais Seguido de Leitos Cultivados. 2002. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

44.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Silene Cristina de Lima Paulillo. Mobilização do Glicogênio e Trealose Endógenos em Leveduras Industriais. 2001. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

45.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Paulo de Tarso Hennies. Síntese de Fosfatídilcolinas Diacetilênicas, Preparação e Caracterização de Lipossomas Polimerizados para Aplicação na Liberação Controlada de Medicamentos. 2001. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

46.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Angela Mitsuyo Hayashi. Remoção de Cromo Hexavalente através de Processos de Bissorção em Algas Marinhas. 2001. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

47.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Soraia Jardinette-Gimenes. Obtenção de Proteina Microbiana usando Extrusado de Batata Doce. 2001 - Universidade Estadual Paulista.

48.
MORAES, I. O.; CONTIERO, J.; ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Maria Benincasa. Obtenção de biotensoativos a partir de resíduos da indústria de óleos vegetais. 2001. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Estadual Paulista.

49.
ALEGRE, R. M.; FIGUEREDO, R. F.; CORAUCCI FILHO, B.; ANGELIS, D. F.; MENDES, C. G. N.. Participação em banca de Alexandre Nunes Ponezi. Tratamento de efluente líquido da indústria cítrica por lodo ativado por batelada (LAB): tratabilidade e microbiologia. 2000. Tese (Doutorado em Engenharia Civil) - Universidade Estadual de Campinas.

50.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Lúcia Helena Pelizer. Desenvolvimento de um Processo de Cultivo em Estado Sólido de Spirulina plantensis. 2000. Tese (Doutorado em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica) - Universidade de São Paulo.

51.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de José do Egito de Paiva. Produção de Xilitol a partir do Bagaço de Cana-de-Açucar. 2000. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

52.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Daniela Martins Mariuzzo. Estudo da Biodegradação de Hidrocarbonetos Aromáticos por Linhagens de Microrganismos Nativos Isolados de Sítios Ambientais Aquáticos Do Estado de São Paulo. 2000. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

53.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Maria Estela da Silva. Recuperação e Isolamento de Enzimas por Partição de Bioafinidade em Sistemas de Duas Fases Aquosas. 1999. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

54.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Maurício Broxado da França Teixeira. Hidrodinâmica e Transferência de Massa em Ejetores Líquido-Gás com Escoamento Descendente. 1999. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

55.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Marisa Helena Cardoso. Processamento de Suco Semi-Clarificado e de Geleia de Banana "Light" em Calorias. 1998. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

56.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de José Luis Contado. Produção e Caracterização da b-frutofuranosidase de Linhagem Mutante de Aspergillus niger e sua Aplicação na Produção de Frutooligossacarídeos. 1998. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

57.
ALEGRE, R. M.; ROIG, S. M.; GASPARETTO, C. A.; RIBEIRO, E. P.. Participação em banca de Luiz Antônio Viotto. Fracionamento das proteinas do leite utilizando membranas cerâmicas de micro e ultrafiltração. 1997. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

58.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Ila Maria de Aguiar Oliveira. Produção e Caracterização de b-frutofuranosidase de Aureobasidium sp e sua Aplicação na Produção de Frutooligossacarídeos. 1997. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

59.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Leila Perez. Estudo da Ultrafiltração por Membranas Minerais de Leite Coagulado Enzimaticamente.. 1997. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

60.
ALEGRE, R. M.; DURRANT, L. R.; PRATA, L. F.; ANTUNES, L. A. F.; ROIG, S. M.; ROSSI, E. A.. Participação em banca de Eliana Paula Ribeiro. Aplicação de ultrafiltração de leite no processo de fabricação de queijo prato. 1996. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

61.
ALEGRE, R. M.; SABIONI, J. G.; PARK, Y. K.; ZANIN, G. M.; MORAES, F. F.. Participação em banca de Dong Koo Yim. Caracterização da ciclodextrina glicosil transferase do Bacillus firmus no. 324 alcalofílico - produção de ciclodextrinas ramificadas.. 1996. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

62.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Denis Cantu Lozane. Desenvolvimento e Utilização de um Agitador Helicoidal de Dupla Hélice como Reômetro. 1995. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

63.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Ariene Gimenes Fernandes Van Dender. Contribuição ao Estudo do uso da Ultrafiltração de Leite na Fabricação de Queijo Minas Frescal.. 1995. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

64.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Maria Cristina Diez Jerez. Estudo Comparativo de Diferentes Métodos e Condições de Fermentação de Melaço de Cana-de-Açúcar por Zimomonas mobilis CP4. 1993. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

65.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Walkiria Hanada Viotto. Estudo da ultrafiltração de soro doce de queijo minas frescal. Efeito de Pré-tratamentos do Soro sobre o Desempenho da Membrana e sobre a Composição e Solubilidade Protéica do Concentrado Protéico de Soro. 1993. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

66.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Gildo Almeida Silva. Bacillus stearothermophulus 11d-15: Análise do Metabolismo e das Características Cinéticas e Adequação das Condições de Cultivo. 1993. Tese (Doutorado em Biologia Celular e Estrutural) - Universidade Estadual de Campinas.

67.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Benjamim de Almeida Mendes. Obtenção, caracterização e utilização de puba como matéria-prima na produção de etanol. 1993. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

68.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Mariko Ueno. Efeito do Brometo de Cetiltrimetilamônio no Metabolismo e na Fisiologia de Bactérias e Leveduras. 1992. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

69.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Jonas Contiero. Estudo da Produção da Enzima Invertase Extracelular por Klyveromyces bulgaricus. 1992. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

70.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Ela Leila Del Socorro Oré de Sifuentes. Estudo do Tratamento Eletrolítico das Águas Residuárias de uma Indústria de Doces. 1992. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

71.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Terezinha de Jesus Garcia Salva. Alfa-amilase de Bacillus subtilis ATCC 601B: Produção e propriedades da enzima não purificada. 1990. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

72.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Deise Maria Fontana Capalbo. Desenvolvimento de um Processo de Fermentação Semi-Sólida para Obtenção de Bacillus thuringiensis berliner. 1989. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Qualificações de Doutorado
1.
SATO, H. H.; SAMPAIO, R. M.; ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Eder da Costa dos Santos. Bioquimica e metaproteomica de solos contaminados por hidrocarbonetos na presença de metais pesados. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

2.
SATO, H. H.; ALEGRE, R. M.; MACEDO, G. A.. Participação em banca de Daniela Castilho Orsi. Produção de isomatulose a partir de sacarose utilizando-se a bactéria Serratia plymuthica. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

3.
PASTORE, G. M.; ALEGRE, R. M.; SANTANA, C. C.. Participação em banca de Francisco Fabio Cavalcante Barros. Estudo de um processo contínuo de produçao de biossurfactante por Bacillus subtilis usando manipueira como meio de cultura. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

4.
ALEGRE, R. M.; DURRANT, L. R.; PONEZI, A. N.. Participação em banca de Oswaldo Kameyama. Glicerol como fonte de carbono em fermentação alccólica. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

5.
ALEGRE, R. M.; MACEDO, G. A.; VALENCA, G. P.. Participação em banca de Gabriel Luis Castiglioni. Estudo da transferificação enzimática de biodiesel utilizando lipase microbiana. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

6.
ALEGRE, R. M.; PATERNIANI, J. E.; MEDEIROS, G. A.. Participação em banca de Ana Cristina Ferreira Moreira da Silva. Tratamento de resíduos líquidos de laticínios em reator anaeróbio compartimentado seguido de. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

7.
ALEGRE, R. M.; CABRAL, F. A.; CORAUCCI FILHO, B.. Participação em banca de Jacqueline Fiuza dos Santos. Desenvolvimento de um sistema de flotação alternativo para tratamento de água residuária da indústria de alimentos. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

8.
DURRANT, L. R.; ALEGRE, R. M.; NOUR, E. A. A.. Participação em banca de Roberto Augusto Caffaro Filho. Utilização de abordagem orientada por toxicidade visando o controle de poluição de água na indústria de resinas plásticas de poliéster. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

9.
DURRANT, L. R.; ALEGRE, R. M.; CLEMENTE, A. R.. Participação em banca de Juliana Gisele Belote D'Árcadia Cruz. Avaliação da capacidade de redução da carga orgânica poluente do efluente de uma indústria de bebidas da região do Vale do Paranapanema/SP através da utilização de reatores microbianos. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

10.
MORAES, A. L. L.; MACEDO, G. A.; SATO, H. H.; ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Haroldo Yukio Kawaguti. Conversão enzimática da sacarose em isolatulose. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

11.
ALEGRE, R. M.; MOREIRA, M. P.; PONEZI, A. N.. Participação em banca de Ana Claudia Mendes de Seixas. Produção e utilização de protease em tratamento de efluente de abatedouro de aves. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

12.
ALEGRE, R. M.; VALENCA, G. P.; MACEDO, G. A.. Participação em banca de Gabriel Luis Castiglioni. Estudo da produção e aplicação de lipase microbiana na catálise de biodiesel e biossurfactante. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

13.
SCAMPARINI, A. R. P.; ALEGRE, R. M.; PEREIRA, J. L.. Participação em banca de Márcia de Mello Luvielmo. Otimização do processo de produção de goma xantana estudo da estrutura da goma xantana e ultraestruturas em diferentes etapas do processo de fermentação e diferetes tempos de estresse alcalino. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

14.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Rodenei Ogrodowski. Estudo de produção de biomassa a partir do soro de queijo para obtenção de ribonucleotídeos por processos de autólise e tratamento enzimático e térmico. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

15.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Ana Cláudia Mendes de Seixas. Produção e utilização de protease em tratamento de efluente de batedouro de aves. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

16.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Christiane Saraiva Ogrodoswki. Produção de ácido hialurônico por Streptococcus: estudo da fermentação e caraterização do produto. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

17.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Chrissana Santos Calheiros. Avaliação da produção do alcalóide anticancerígeno Swaisonine por fermentação submersa a partir de Metarhizum anisopliae. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

18.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Mauricio Rigo. Estudo de biodegradação de compostos fenólicos em águas residuárias. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

19.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Jacqueline Fiuza dos Santos. Montagem de um sistema de flotação alternativo para tratamento de água residuária da indústria de alimentos. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

20.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Lucielen Oliveira dos Santos. Otimização do processo de obtenção de glutation a partir de Saccharomyces cerevisiae e avaliação da aplicação de campos magnéticos. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

21.
MORAES, I. O.; BIANCHI, V. L.; ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Samara Ernandes. Obtenção de bioinseticida a partir de Bacillus thuringiensis var. israelensis e aplicação de bioensaios em culicídeos. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia) - Universidade Estadual Paulista.

22.
ALEGRE, R. M.; SATO, H. H.; RODRIGUEZ-AMAYA, D.. Participação em banca de Beatriz Torsani Úbeda. Produção e caracterização de carotenóides sintetizados pela bactéria Kocuria rhizophila. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

23.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de David Chacón Alvarez. Obtenção de álcool perílico por biotransformação do d-limoneno. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

24.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Rodrigo de Oliveira Moraes. Estudo da produção de Trichoderma stromaticum em fermentação em susbtrato sólido. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica) - Universidade de São Paulo.

25.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Francine Ferreira Padilha. Produção de biopolímeros sintetizados por microrganismos geneticamente modificados. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

26.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Ana Cláudia Mendes de Seixas. Estudo da produção de lisina por Corynebacterium glutamicum utilizando soro de queijo como substrato. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

27.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Ani Beatriz Jackisch Matsuura. Produção e caracterização de biossurfactantes para viabilizar a aplicação em processos de biorremediação. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

28.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Rodrigo Raggi Abdallah. Estudo dos efeitos esterilizantes da aplicação de pulsos elétricos de alta voltagem (PEF) em tratamento de efluentes industriais. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

29.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Josemar Gurgel da Costa. Degradaçao de bifenilos policlorados (PCBs) por linhagens bacterianas aeróbicas. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

30.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Hélip Mitoshi Kamida. Avaliação da biodegradação e toxicidade de efluente têxtil tratado com Pleurotus sajor-caju. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

31.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Wilma Aparecida Spinosa. Estudo do isolamento, seleção, identificação e parâmetros de produção de bactérias acéticas provinientes de unidades produtoras de vinagre no Estado de São Paulo. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

32.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Mark Alexandrow Franchi. Estabilidade microbiológica de cerveja por tecnologia de múltiplas barreiras utilizando bioprotetores e ultra-pressão. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

33.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Antonio Carlos Turcate Tobias. Tratamento de resíduos da suinocultura: uso de reatores aneróbios sequenciais seguido de leitos cultivados. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

34.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Alexandre Nunes Ponezi. Tratamento de efluentes líquido por lodo ativado por batelada (LAB): tratabilidade e microbiologia. 1999. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Civil) - Universidade Estadual de Campinas.

35.
ALEGRE, R. M.. Participação em banca de Gildo Almeida da Silva. Bacillus stearothermophilus 11d-15: análise do metabolismo e das características cinéticas e adequação das condições de cultivo em quimiostato usando meio definido à base de sacarose e xilose. 1992 - Universidade Estadual de Campinas.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Concurso público
1.
ALEGRE, R. M.. Professor Adjunto na área de Tecnologia de Fermentações. 2009. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

2.
ALEGRE, R. M.. Professor de Ensino Superior Não Titular da Carreira de Magistério Público do Ensino Superior do Paraná. 2002. Universidade Estadual do Centro Oeste.

3.
ALEGRE, R. M.. Professor Adjunto na Área de Química e Bioquímica de Alimentos. 2002. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

4.
ALEGRE, R. M.. Professor Assistente da disciplina de Bioengenharia. 2001. Universidade Estadual Paulista.

Outras participações
1.
ALEGRE, R. M.. Professor Assistente Doutor na disciplina TA-733 Operações Unitárias II. 1999. Universidade Estadual de Campinas.

2.
ALEGRE, R. M.. Professor Assistente Doutor na disciplina TA-837 Instalações Industriais I. 1999. Universidade Estadual de Campinas.

3.
ALEGRE, R. M.. Professor Assistente Doutor na disciplina TP-169 Tecnologia de Queijos. 1999. Universidade Estadual de Campinas.



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Dissertação de mestrado
1.
Renato Sano Coelho. Produção de Ácido Kójico: Estudo e Otimização de Processo e Utilização de Matérias-Primas de Baixo Custo. Início: 2009. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. (Orientador).

2.
Andréia Anschau. Produção de glutationa utilizando subprodutos industriais em processos de batelada simples e batelada alimentada. Início: 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).

3.
Renata Miterhof Meirelles. Estudo da produção de frutose a partir de levana obtida da sacarose. Início: 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. (Orientador).

Tese de doutorado
1.
César Augusto Piedrahíta-Aguirre. Estudo da produçao de iturina por Bacillus subtilis em fermentação semi-sólida utilizando como substrato farelo de soja, trigo e casca de arroz. Início: 2008. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. (Orientador).

2.
Oswaldo Kameyama. Produção de biocompostos utilizando glicerol como fonte de carbono. Início: 2007. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

3.
Gabriel Luis Castiglioni. Estudo da produção de lipase microbiana na catálise de biodiesel. Início: 2006. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).

4.
Tatiane Araujo Gonzales. Estudo da Produção de Ácido Succínico Utilizando Subprodutos Agroindustriais como Substrato. Início: 2004. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

Iniciação científica
1.
Sandra Miziara de Oliveira. Modificações e avaliação de hidrociclone para tratamento de água residuária. Início: 2007. Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).


Orientações e supervisões concluídas
Dissertação de mestrado
1.
Oswaldo Kameyama. Avaliação da aplicação de ácido fólico em tratamento aeróbio de águas residuárias. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

2.
Natália Capeletti Guandalini. Estudo da produção de enzimas amilolíticas pelo fungo Metarhizium anisopliae utilizando resíduos amiláceos como substrato. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, . Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

3.
Vivian Tavares de Andrade. Construção e avaliação de modelos de hidrociclone para tratamento de água residuária. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

4.
César Augusto Piedrahíta-Aguirre. Produção de Glutationa com Saccharomyces cerevisae em meio proteicos. 2006. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, . Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

5.
Lucielen Oliveira dos Santos. Estudo da produção e purificação de enterocina utilizando Enterococcus spp através de fermentação submersa. 2004. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

6.
Beatriz Torsani Úbeda. Estudo da produção de biossurfactante pela bactéria Kokuria rhizophila. 2004. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

7.
Tatiane Araújo Gonzales. Estudo fenomenológico do reator batelada alimentada utilizando doois processos fermentativos distintos.. 2004. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

8.
Adriana Weber. Estudo de síntese de frutologossacarídeos por levana sacarase imobilizada em reator de coluna. 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, . Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

9.
Rodenei Ogrodowsk. Estudo da produção de bacteriocina por Enterococcus faecium em fermentação submersa. 2001. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, . Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

10.
Raquel Wendt. Estudo de produção de levana através de Zymomonas mobilis. 2001. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, . Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

11.
David Chacón Alvaréz. Avaliação da aplicação de campos magnéticos no processo de obtenção de nisina por Lactococcus lactis. 2001. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, . Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

12.
Maurício Rigo. Estudo da fermentação alcoólica por células de Saccharomyces cerevisiae imobilizadas em crisotila. 2001. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, . Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

13.
Jean Carlo Alanis. Estudo do reaproveitamento do Cromo (III) em Indústria de Curtimento de Couro. 1999. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, . Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

14.
Márcia Luzia Rizzato. Estudo da Produção de pectinase por Penicillium italicumIZ 1584 e Aspergillus nigerNRRL 3122 por fermentação semi-sólida de bagaço de laranja industrializado.. 1999. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, . Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

15.
Rodney Alexandre Ferreira Rodrigues. Avaliação de técnicas analíticas no monitoramento do rendimento da fermentação alcoólica. 1999. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, . Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

16.
Ana Catarina Gomes Parente. Estudo do Tratamento de Águas Residuárias Sintéticas por Lodo Ativado em Reator Batelada Sequencial com Tempo Longo de Reação. 1998. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, . Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

17.
Tânia Maria Alberte. Estudo do Desempenho de um Reator Air-Lift de Circulação Externa no Tratamento de Águas Residuárias por Lodo Ativado. 1997. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, . Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

18.
Viviane Bronstein. Estudo,dos Parâmetros de Ultrafiltração de Permeado de Soro de Queijo Fermentado por Lactococcus lactis subsp. lactis. 1997. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, . Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

19.
Álvaro Silva Lima. Produção, Estabilidade e Isolamento de Bioemulsificante Obtido por Fermentação de Óleo-Diesel Comercial por Saccharomyces lipolytica. 1997. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, . Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

20.
Paulo de Tarso Hennies. Produção de Pectinase de Penicillium italicumatravés de Fermentação em Meio Semi-Sólido. 1996. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, . Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

21.
Romildo Martins Sampaio. Estudo da produção de Bioemulsificante de Saccharomyces lipolytica por Fermentação de Óleo-Diesel Comercial. 1995. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, . Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

22.
Maria Ássima Bittar. Aproveitamento de Emulsão de Óleo Solúvel de Corte Para Produção de Proteína Microbiana de Saccharomyces lipolytica. 1995. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, . Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

23.
Simone Hickmann Flôres. Produção de beta-Galactosidase de Erwinia aroideae Cultivada em Soro de Queijo. 1995. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, . Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

24.
Mauro de Paula Moreira. Tratamento de Águas Residuáruas de Abatedouro Avícola por Lodo Ativado em reator batelada Sequêncial. 1995. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, . Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

25.
Marcelo Hemkemmeier. Extração de Selênio de Óxido de Ferro Resultante do Processamento de Pirita. 1994. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, . Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

26.
José Miguel Müller. Obtenção de polissacarídeos através de Pseudomonas mendoncina. 1992. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

27.
Janice Campos Godoy Iha. Contribuição ao estudo da hidrólise da lactose em leite. 1992. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, . Co-Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

28.
Luiz Antônio Minin. Contribuição ao estudo das condições de fermentação para produção de L-asparaginase por Erwinia aroideae. 1991. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

Tese de doutorado
1.
Rodenei Ogrodowsky. Produção de biomassa apartir do soro de queijo para obtenção de ribonucleotídeos. 2006. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

2.
Ana Cláudia Mendes de Seixas. Produção e utilização de protease de Bacillus subtilis em tratamento de efluentes líquidos. 2006. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

3.
Maurício Rigo. Estudo de biodegradação de compostos fenólicos em águas residuárias.. 2005. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

4.
Márcia Luzia Rizzatto. Estudo da produção de pectinases em reator de coluna por fermentação semi-sólida de bagaço de laranja industrializado.. 2004. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

5.
Lucielen Oliveira dos Santos. Estudo da Produção de Glutationa a partir de Saccharomyces cerevisiae e Avaliação da Aplicação de Campos Magnéticos Durante as Fermentações. 2004. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

6.
Beatriz Torsani Úbeda. Produção e Caracterização de Carotenóides Sintetizados pela bactéria Kocuria rhizofila. 2004. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

7.
Jacqueline Fiuza dos Santos. Desenvolvimento e avaliação do desempenho de flotador alternativo para tratamento de água residuária sintética da indústria de alimentos. 2004. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

8.
Jean Carlo Alanis. Remoção de material carbonáceo e nitrificação em reator air-lift de tubos concêntricos pressurizado utilizando lodo ativado. 2004. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, . Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

9.
Tânia Maria Alberte. Estudo do tratamento de águas residuárias por lodo ativado em reator. 2003. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

10.
Álvaro Silva Lima. Extração líquido-líquido de pectinase microbiana. 2002. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

11.
Mauro de Paula Moreira. Desempenho do reator batelada sequencial nos processos de nitrificação e desnitrificação. 2001. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, . Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

12.
Marcelo Hemkemeier. Estudo do tratamento eletrolítico aplicado a efluente líquido de abatedouro avícola. 2001. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

13.
Ricardo Verthein Tavares de Macedo. Estudo da influência de diderentes teores de nitrogênio em dois níveis de temperatura na produção de lipídeos e ácido gama linolênico por Spirulina maxima. 2000. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

14.
Simone Hickmann Flôres. Estudo da produção do bioconservante nisina por Lactococcus lactis subsp lactis. 2000. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, . Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

15.
Maria Assima Bittar Gonçalves. Estudo de transferência de oxigênio em reatores tipo air-lift utilizando venturi e peças cisalhantes. 1999. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

16.
Romildo Martins Sampaio. Estudo da Produção de vitamina B12 por bactérias dos gêneros propionibacterium e Pseudomonas. 1999. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

17.
José Miguel Müller. Otimização da produção de alginato por Pseudomona mendocinaco planejamento fatorial.. 1997. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, . Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

18.
Jorge Alberto Vieira Costa. Estudo da Produção de Amiloglicosidase por Aspergillus niger NRRL 3122 em Fermentação Semi-Sólida de Farelo de Arroz. 1996. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, . Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

19.
Sergio Alejandro Martínez Delgadillo. Tratamento Eletrolítico de efluentes de refinaria de petróleo. 1991. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, . Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

Iniciação científica
1.
Ana Luiza Mattos Braga. Uma contribuição ao estudo da produção de nisina por Lactococcus lactis. 1999. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

2.
Erica Ando. Otimização das condições para determinação da atividade de enzimas pectinolíticas. 1999. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Ranulfo Monte Alegre.

3.
Débora Liane da Silva. Obtenção de Amiloglicosidase por via semi-sólida. 1995. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Ranulfo Monte Alegre.




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