Raul Jorge Hernan Castro Gomez

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  • Última atualização do currículo em 16/03/2017


Possui graduação em ENGENHARIA DE PESCA/ALIMENTOS - Universidad Catolica de Valparaiso (1969), mestrado em Microbiologia Aplicada - University of Strathclyde (1975) ,doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1985) e pós-doutorado pela Pontificia Universidad Catolica de Chile (199/2000). Se aposentou como Professor Titular da Universidade Estadual de Londrina em Dezembro de 2013, onde atuo como docente do Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos (Mestrado e Doutorado em Ciência de Alimentos) ministrando as disciplinas de ?Microbiologia de Alimentos? e ?Biotecnologia Aplicada à Alimentos?. Orientou aproximadamente 36 Dissertações de Mestrado, 15Teses de Doutorado e 11 alunos de graduação em trabalhos de conclusão de curso (TCC) e de Iniciação Cientifica. Na graduação ministro a disciplina de ?Tecnologia de Alimentos de Origem Animal? para o Curso de Zootecnia do Centro de Ciências Agrárias. Contribuiu com o desenvolvimento da instituição sendo Coordenador do Laboratorio de Analise de Alimentos do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos (2000 ate 2013); Diretor de Pesquisa (1997-1998), quatro vezes Chefe do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos (1993 ate 1995; 1995 até 1997; 2010 até 2012 e 2012 até Dezembro 2013); Coordenador do Programa de Pós- Graduação em Ciência de Alimentos (1991 ate 1993); Membro dos Conselhos Superiores (Conselho de Ensino, Pesquisa, e Extensão, Câmara de Pesquisa, Coselho Universitario, Conselho Editorial ) da Universidade Estadual de Londrina. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia Aplicada, Fermentações Industriais e Biotecnologia de Alimentos, atuando principalmente no desenvolvimento de novos produtos fermentados, produção de metabolitos antimicrobianos, produção de microrganismos probióticos, produção de enzimas microbianas de interesse industrial, aproveitamento de resíduos agro-industriais(melaço de cana de açúcar, farinha de crisalida, quirera de arroz, soro de leite.etc.), produção de álcool e microrgasnismos entomopatogênicos. Em Fevereiro de 2014 foi contratado pela Universidade Norte do Paraná como Docente do Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Raul Jorge Hernan Castro Gomez
Nome em citações bibliográficas
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.;GÓMEZ, R. J. H. C.;CASTRO-GÓMEZ, RAÚL JORGE HERNAN;CASTRO-GOMEZ, RAUL HERNAN;CASTRO-GOMÉZ, RAÚL JORGE HERNAN

Endereço


Endereço Profissional
Universidade Estadual de Londrina, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Rodovia Celso Garcia Cid - Londrina
Campus Universitario
86051970 - Londrina, PR - Brasil - Caixa-postal: 6001
Telefone: (043) 3714565
Fax: (043) 3714585


Formação acadêmica/titulação


1981 - 1985
Doutorado em Ciência de Alimentos.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
Título: SACARIFICACAO DA HEMICELULOSE DO BAGACO DE CANA DE ACUCAR E SUA FERMENTACAO POR PACHYSOLEN TANNOPHILUS, Ano de obtenção: 1985.
Orientador: YOUNG K. PARK.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Palavras-chave: Bagaco de Cana; Hemicelulose; Pachysolem Tannophilus; Pachysolen Tannophilus; Sacarificacao; Sacarificacao Hemicelulose.
Grande área: Ciências Agrárias
Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos Vinculados À Agricultura.
1974 - 1975
Mestrado em Microbiologia Aplicada.
University of Strathclyde, STRATH, Escócia.
Título: "STUDY ON THE GROWTH OF `PHAEODACTYLUM TRICORNUTUM',Ano de Obtenção: 1975.
Orientador: BRIAN J.B. WOOD.
Bolsista do(a): Conselho Britanico, BC, Chile.
Palavras-chave: Alga Unicelular; Phaeodactylum Tricornutum; Proteina Unicelular.
Grande área: Ciências Biológicas
Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos Vinculados À Agricultura.
1971 - 1971
Especialização em Controle de Qualidade Produtos Pesqueros. (Carga Horária: 450h).
Danish Development Agency, DANIDA, Dinamarca.
Bolsista do(a): Danish Development Agency, DANIDA, Dinamarca.
1964 - 1969
Graduação em ENGENHARIA DE ALIMENTOS.
Universidad Catolica de Valparaiso, UCV, Chile.


Pós-doutorado


1999
Pós-Doutorado.
Pontificia Universidad Catolica de Chile, PUCC, Chile.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.


Atuação Profissional



Universidade Federal da Paraíba, UFPB, Brasil.
Vínculo institucional

2014 - Atual
Vínculo: , Enquadramento Funcional:


CORPORACION DE INVESTIGACIONES TECNOLOGICAS DE CHILE, INTEC, Chile.
Vínculo institucional

1973 - 1978
Vínculo: Empregado Particular, Enquadramento Funcional: Investigador, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Chefe Laboratorio de Microbiologia Industrial da Area de Alimentos

Atividades

01/1973 - 01/1978
Pesquisa e desenvolvimento , Area de Alimentos/Laboratorio de Microbiologia Industrial, .


Instituto de Fomento Pesquero, IFOP, Chile.
Vínculo institucional

1969 - 1973
Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
-Chefe do Laboratorio de Microbiologia da Area de Tecnologia de Produtos Pesqueros; -Coordenador das Atividades de Extensao sobre Controle de Qualidade Microbiologico na Industria Pesquera

Atividades

10/1970 - 12/1973
Pesquisa e desenvolvimento .


Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.
Vínculo institucional

2010 - 2013
Vínculo: , Enquadramento Funcional: CHEFE DEPT.CIÊNCIA E TECNOL. DE ALIMENTOS, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Chefe de Departamento

Vínculo institucional

2000 - 2013
Vínculo: , Enquadramento Funcional: COORDENADOR LABORATORIO DE ANALISE DE ALIMENT, Carga horária: 8, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

1990 - 2013
Vínculo: Servidor Publico Estadual, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Atualmente trabalhando no Centro de Ciências Agrárias - CCA, Departamento de Tecnologia de Alimentos e Medicamentos - TAM

Vínculo institucional

1996 - 1998
Vínculo: Servidor Público Estadual, Enquadramento Funcional: DIRETOR DE PESQUISA DA UNIVERSIDADE ESTADUAL, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Coordenadoria de Pesquisa e Pos-Graduacao - Diretoria de Pesquisa

Vínculo institucional

1995 - 1997
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: CHEFE DEPTO.TECNOL.ALIMENTOS E MEDICAMENTOS, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

1994 - 1996
Vínculo: Servidor Público Estadual, Enquadramento Funcional: CHEFE DE DEPTO.TECNOL. ALIMENT. E MED., Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Centro de Ciencias Agrarias - Depto de Tecnologia de Alimentos e Medicamentos

Vínculo institucional

1994 - 1995
Vínculo: Servidor Público Estadual, Enquadramento Funcional: PRESIDENTE COLEGIADO DE POS-GRADUACAO DA UEL, Carga horária: 20
Outras informações
Presidente do Colegiado de Cursos de Pos-Graduacao "Strictu-Senso"

Vínculo institucional

1994 - 1995
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: CHEFE DEPTO.TECNOL.ALIMENTOS E MEDICAMENTOS, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

1993 - 1994
Vínculo: Servidor Público Estadual, Enquadramento Funcional: COORDENADOR CURSO DE POS-GRADUACAO, Carga horária: 20
Outras informações
Coordenador do Programa de Pos-Graduacao a nivel de Mestrado em Ciencia de Alimentos do Departamento de Tecnologia de Alimentos e Medicamentos

Atividades

06/1990 - Atual
Ensino, Microbiologia, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Microbiologia Industrial
01/1987 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Zootecnia.

06/1986 - Atual
Ensino, Ciências de Alimentos, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Enzimologia Industrial
Analises Microbiologico de Alimentos
Microbiologia Industrial
Microbiologia de Alimentos
10/1996 - 04/1998
Direção e administração, Coordenadoria de Pesquisa e Pós-Graduação, Diretoria de Pesquisa.

Cargo ou função
Diretor de Pesquisa da Universidade.
01/1994 - 10/1996
Direção e administração, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Zootecnia.

Cargo ou função
Chefe de Departamento.
01/1994 - 12/1995
Direção e administração, Secretaria Geral dos Órgãos Colegiados Superiores, .

Cargo ou função
Membro de Colegiado Superior - Presidente do Colegiado dos Cursos de Mestrado e Doutorado.
01/1993 - 12/1994
Direção e administração, Coordenadoria de Pesquisa e Pós-Graduação, .

Cargo ou função
Coordenador de Programa de Mestrado em Ciencia de Alimentos.

Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
Vínculo institucional

1978 - 1986
Vínculo: Servidor Público Federal, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Professor do Departamento de Ciencia dos Alimentos - DCA

Atividades

2/1978 - 6/1986
Direção e administração, Laboratorio de Microbiologia, Laboratorio de Microbiologia.

Cargo ou função
Chefe de Laboratório.
02/1978 - 06/1986
Ensino, Ciências dos Alimentos, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS // ENZIMOLOGIA // TERMOBACTERIOLOGIA
02/1978 - 06/1986
Ensino, Agronomia, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
MICROBIOLOGIA D ALIMENTOS/TECNOLOGIA DE PESCADO
1/1979 - 1/1980
Pesquisa e desenvolvimento , Laboratorio de Microbiologia, Laboratorio de Microbiologia.



Linhas de pesquisa


1.
Microbiologia de Alimentos; Fermentações.
2.
CONTROLE DE QUALIDADE NA INDUSTRIA PESQUEIRA // ASSESSORIAS NA AREA DE TECNOLOGIA DE PESCADO E MARISCOS // DESENVOLVIMENTO DE CONCENTRADOS PROTEICOS A BASE DE PESCADO
3.
Desenvolvimento e Otimizacao de Processos Fermentativos
4.
Producao de Enzimas de Interesse na Agroindustria.
5.
Controle Biologico de Fungos e Bacterias Fitopatogenicos
6.
Producao de Microrganismos Probioticos
7.
Producao de Substancias Antimicrobianas
8.
Aproveitamento de Resíduos Agricolas e Agroindustriais/Fertilizantes Organicos/Prod.de Cogumelos
9.
Producao de Hormonios por Fermentacao
10.
Producao de Enzimas de Uso Industrial
11.
Utilizacao de Residuos Agricolas e Agroindustriais


Projetos de pesquisa


2014 - Atual
Estudo Pré-Clínico da Ação de β-D-Glucanas Sobre a Reatividade Vascular e Atividade Agregante de Plaquetas

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Marciane Magnani em 02/05/2015.
Descrição: Projeto Aprovado na Chamada MCTI/CNPq Universal 14/2014. O estudo visa caracterizar a farmacodinâmica da β-D-glucana insolúvel da parede celular da levedura cervejeira Saccharomyces cerevisiae e seu derivado carboximetilado (carboximetil-glucana CM-G) sobre a atividade agregante de plaquetas e moduladora da função endotelial, em modelos animais e moleculares. B-D-glucanas são polissacarídeos constituintes estruturais da parede celular de leveduras, fungos e de alguns cereais (ex.: aveia, cevada) que tem recebido especial atenção por suas propriedades bioativas. Particularmente, a β-(1-3)(1-6) glucana de S. cerevisiae é conhecida como um modulador da resposta biológica (MRB), pois possui a capacidade de modular a resposta imunológica de humanos. Além disso, inúmeros efeitos biológicos benéficos como: antitumoral, ativação leucocitária, antimutagênico, hipocolesterolêmico e hipoglicêmico têm sido relacionados à β-D-glucanas de leveduras. A massa molar, o grau de ramificações da cadeia principal como também a solubilidade das β glucanas e as modificações químicas da molécula podem influenciar na atividade biológica desta substância, sendo consideradas características críticas para conhecer o potencial de aplicação clínica. Devido à escassez de estudos mais aprofundados e que utilizem um aparato experimental mais preciso, capazes de evidenciar os benefícios destes polímeros sobre a inibição da agregação plaquetária e a modulagem endotelial é de suma importância o desenvolvimento de pesquisas que permitam uma avaliação da ação de β-D-glucanas de diferentes estruturas químicas a nível celular, em modelos in vivo e in vitro. A agregação plaquetária excessiva e o dano endotelial são eventos centrais no desenvolvimento de complicações isquêmicas tanto em quadros eventos agudos como a sepse, como em quadros crônicos como as doenças cardiovasculares (DCV), a exemplo da hipertensão e da aterosclerose, pois geram a formação de trombos, muitas vezes ainda no ambiente intravascular, e estes são de difícil tratamento agudo. Uma maneira de impedir estes eventos coagulantes é por meio da utilização de drogas antiagregantes, que podem atuar ativando enzimas inibidoras da coagulação, antagonizando a ação de agonistas pró-coagulantes endógenas, ou aumentando a disponibilidade do óxido nítrico (NO). Pelo exposto, o desenho experimental proposto contempla uma avaliação do potencial da β-D-glucanas extraída da parede celular de S. cerevisiae e da CMG-derivada como moléculas de ação anti-agregante..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2012 - 2014
Obtenção de biomulsificante e biomodulador a partir da parede celular de Saccharomyces spp. descartada após processo fermentativo de produção da cerveja

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Marciane Magnani em 02/05/2015.
Descrição: Projeto aprovado em edital Universal MCT/CNPq Nº 14/2011 com o objetivo de investigar a possibilidade de obtenção de β-glucana e manoproteína da parede celular de levedura descartada em cervejaria partindo do mesmo processo de extração, e avaliar o potencial de aplicação das frações obtidas em alimentos. O projeto proposto apresenta uma proposta de aproveitamento de um subproduto industrial, gerado em grandes quantidades no Brasil, para obtenção de dois compostos com alto valor agregado. Esta abordagem vem de encontro com a crescente demanda dos consumidores por alimentos mais naturais , ou formulados com ingredientes naturais em substituição aos sintéticos. Neste contexto, as manoproteínas obtidas poderão mostrar potencial para emprego na indústria de alimentos como bioemulsificantes para produção de bolos, sorvetes, maionese, molhos para saladas entre outros, com a vantagem de serem biodegradáveis e atóxicas. Cabe ressaltar que uma vez comprovada a estabilidade da maionese formulada com manoproteína, abre-se uma gama de possibilidades para o emprego tecnológico deste bioemulsificante em alimentos com características semelhantes à da formulação testada, além de subsidiar o conhecimento para ampliação de sua aplicação industrial. A gestão do plano de trabalho e o alcance dos objetivos supracitados disponibilizarão também informações relevantes sobre a real potencialidade do consumo da β-glucana como pó para adição em alimentos e ou bebidas. Embora a β-glucana, tenha amplo apelo de consumo relacionado aos inúmeros efeitos benéficos já comprovados, inclusive de prevenção contra danos no DNA, estudos semelhantes ao proposto, até o presente momento, concentram-se no Japão e na China, onde seu consumo já é difundido inclusive com apoio de órgãos públicos para pacientes de câncer. Assim sendo, o presente estudo trará informações que podem alavancar a difusão do uso da β-glucana de levedura. ..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Raul Jorge Hernan Castro Gomez - Integrante / Marciane Magnani - Coordenador / MARTA SUELY MADRUGA - Integrante / EVANDRO LEITE DE SOUZA - Integrante / Fernando Macedo - Integrante / Adma Nadja de Melo - Integrante.
1978 - 1986
Aproveitamento de Resíduos Agricolas e Agroindustriais na Produção de Bio-Gas
Descrição: O trabalho visava aproveitar resíduos da criação de suinos na produção de bio-gas e de alimentos para a alimentação de peixes de psicultura..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Raul Jorge Hernan Castro Gomez - Coordenador.Financiador(es): Fundação de Apoio Ao Ensino Pesquisa e Extensão - Auxílio financeiro.


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada.
2.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia.
3.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.
4.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.


Idiomas


Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Francês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.


Produções



Produção bibliográfica
Citações

SCOPUS

Artigos completos publicados em periódicos

1.
3CALLIARI, CAROLINE MARIA2015CALLIARI, CAROLINE MARIA ; DE SOUZA, EVANDRO LEITE ; CASTRO-GOMÉZ, RAÚL JORGE HERNAN ; HONÓRIO, VANESSA GONÇALVES ; MAGNANI, MARCIANE . Characterisation and microstructure of reduced-fat chicken patties made with a novel polymer from Agrobacterium radiobacter k84. Food Chemistry, v. 173, p. 1150-1157, 2015.

2.
2ANGELO, E. A.2015ANGELO, E. A. ; VILAS-BOAS, G. T. ; CASTRO - GOMEZ, R. J. H. ; LOPES, J. . UTILIZATION OF RESPONSE SURFACE METHODOLOGY TO OPTIMISE THE CULTURE MEDIUM FOR BACILLUS THURINGENSIS SUSP. ISRAELENSIS. Biocontrol Science and Technology (Print), v. 45, p. 414-428, 2015.

3.
1COLOGNESI, G. O.2015COLOGNESI, G. O. ; SANTOS, L. F. ; CASTRO - GOMEZ, R. J. H. ; ROIG, S. M. ; SUGUIMOTO, Helio Hiroshi . Ethanol Production Potential of Saccharomyces fragilis IZ 275 Using Cheese Whey Powder Solution. Agrociencia (Montecillo), v. 49, p. 291, 2015.

4.
SPINOSA, Wilma A2015SPINOSA, Wilma A ; SANTOS JUNIOR, V. ; GALVAN, D. ; FIORIO, J. L. ; GÓMEZ, R. J. H. C. . Vinegar rice (Oryza sativaL.) produced by a submerged fermentation process from alcoholic fermented rice. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso), v. 35, p. 196-201, 2015.

5.
4COSTA, A. G.2014COSTA, A. G. ; CASTRO-GÓMEZ, RAÚL JORGE HERNAN ; MADRUGA, M. S. ; SOUZA, E. L. ; MAGNANI, M. . Followed extraction of B-glucan and mannoprotein from spent brewer's yeast (Saccharomyces uvarum) and aplication of the obtained mannoprotein as a stabilzer in mayonnaise. Innovative Food Science & Emerging Technologies, v. 23, p. 164-170, 2014.

6.
5Nagashima, I.A2013Nagashima, I.A ; Pansiera, E.P ; Baracat, M.M ; CASTRO-GÓMEZ, RAÚL JORGE HERNAN . Development of efervescent product, in powder and tablete form, supplemented with probiotics Lactobacillus acidophilus and Saccharomyces boulardii. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso), v. 33(4), p. 605, 2013.

7.
7ABREU, R.2012ABREU, R. ; COSTA, A. G. ; MAGNANI, M. ; CASTRO - GOMEZ, R. J. H. . Obtenção e caracterização de manoproteinas da parede celular de leveduras de descarte em cervejaria. Acta Scientiarum. Biological Sciences (Impresso), v. 34, p. 77-84, 2012.

8.
6COSTA, G. A. N.2012COSTA, G. A. N. ; SUGUIMOTO, H. H. ; MIGLIORANZA, L. H. S. ; CASTRO - GOMEZ, R. J. H. . Atividade antimicrobiana de Lactobacillus e Bifodobacterium frente a microrganismos patogênicos ?in vitro?. Semina. Ciências Agrárias (Impresso), v. 33, p. 1841, 2012.

9.
8MAGNANI, MARCIANE2012MAGNANI, MARCIANE ; CASTRO-GOMEZ, RAUL HERNAN ; AOKI, MATEUS NOBREGA ; GREGÓRIO, EMERSON PEREIRA ; LIBOS, FARID ; MORIMOTO, HELENA KAMINAMI ; REICHE, EDNA MARIA VISSOCI ; WATANABE, MARIA ANGELICA EHARA . Analysis of peripheral T cells and the CC chemokine receptor (CCR5) delta32 polymorphism in prostate cancer patients treated with carboxymethyl-glucan (CM-G). Natural Product Research (Print), v. 26, p. 945-951, 2012.

10.
10CALLIARI, Caroline M2011CALLIARI, Caroline M ; MAGNANI, M. ; CASTRO - GOMEZ, R. J. H. . Produção, caracterização e propriedades tecnologicas de um biopolimero produzido por Agrobacterium radiobacter K84. Semina. Ciências Agrárias (Impresso), v. 32, p. 633-644, 2011.

11.
9CALLIARI, Caroline M2011CALLIARI, Caroline M ; MAGNANI, M. ; Saito,Y.A ; DIONIZIO FILHO, P. S. ; MALVEZI, A. D. ; CASTRO - GOMEZ, R. J. H. ; GÓMEZ, R. J. H. C. . In vitro and in vivo toxicity studies osd Agrobacterium radiobacter k84 biopolymer (ARB). Semina. Ciências Agrárias (Impresso), v. 32, p. 1915-1920, 2011.

12.
13DARPOSSOLO, Fernanda Patricia Brito2010DARPOSSOLO, Fernanda Patricia Brito ; ABREU, R. ; QUINTANA, Leonardo Raffa ; MAGNANI, M. ; Oba, A ; Venancio, J.E. ; CASTRO - GOMEZ, R. J. H. . Avaliação do potencial imunoestimulante da Carboximetil-Glucana de Saccharomyces cerevisiae em frangos de cortes (Gallus domesticus). Semina. Ciências Agrárias (Impresso), v. 31, p. 231-240, 2010.

13.
15MAGNANI, M.2010MAGNANI, M. ; CASTRO - GOMEZ, R. J. H. ; MORI, M. P. ; KUASNE, H. ; GREGORIO, E. P. ; LIBOS JR, F. ; Colus S.M.I . "Protective effect of Carboximethyl-glucan (CM-G) against DNA damage in Patients with Prostate Cancer". Genetics and Molecular Biology (Impresso), v. 1, p. 1-1, 2010.

14.
14ANGELO, E. A.2010ANGELO, E. A. ; Vilas-Bôas, G.T. ; CASTRO - GOMEZ, R. J. H. . "Bacillus thuringensis: Características Gerais e Fermentação". Semina. Ciências Agrárias (Impresso), v. 31, p. 945-958, 2010.

15.
11PRIMO, MILKA SELESTINA2010PRIMO, MILKA SELESTINA ; CALLIARI, CAROLINE MARIA ; CASTRO-GÓMEZ, RAÚL JORGE HERNAN ; MAURO, MARIANA DE OLIVEIRA ; MANTOVANI, MÁRIO SÉRGIO ; OLIVEIRA, RODRIGO JULIANO . Avaliação da mutagenicidade e antimutagenicidade de um biopolímero extraído do microorganismo Agrobacterium radiobacter em camundongos Swiss. Revista Brasileira de Farmacognosia (Impresso), v. 20, p. 340-347, 2010.

16.
12MAGNANI, M.2010 MAGNANI, M. ; CASTRO - GOMEZ, R. J. H. . Effects of carboximethyl-glucana from Saccharomyces cerevisiae on the peripheral blood cells of patients with advanced prostate cancer. Experimental and Therapeutic Medicine, v. 1, p. 859, 2010.

17.
17Bravo-Martins C.E.C2009Bravo-Martins C.E.C ; Sorrouh, B.F ; CASTRO - GOMEZ, R. J. H. ; SILVA, Silvio Silveiro da . Production of Cellulolitic Enzymes by Anaerobic Fungi Cultivated in Differente Conditions. International Journal of Food Science & Technology, v. 5, p. 1-14, 2009.

18.
16MAGNANI, M.2009 MAGNANI, M. ; CALLIARI, Caroline M ; Fernando C. de Macedo Jr ; Mateus P. Mori ; Ilce M. de Syllos Cólus ; CASTRO - GOMEZ, R. J. H. . Optimized methodology for extraction of (1,3)(1,6) B-D-Glucan from Saccharomyces cerevisiae and in vitro evalation of the cytotoxicity and genotoxicity of corresponding carboxymethyl derivate. Carbohydrate Polymers, v. 78, p. 658-665, 2009.

19.
18MAGNANI, M.2008MAGNANI, M. ; CASTRO - GOMEZ, R. J. H. . B-Glucana de Saccharomyces cerevisiae: constituição, bioatividade e obtenção. Semina. Ciências Agrárias, v. 29, p. 631-650, 2008.

20.
19Pagamunici, Lilian Maria2008Pagamunici, Lilian Maria ; MIGLIORANZA, L. H. S. ; ZAMPIERI, D. F. ; ANAZAWA, Tania A ; CASTRO - GOMEZ, R. J. H. . Efeito de Fibra de Jaracatiá no crescimento de Lactobacillus acidophilus. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, v. 63, p. 35-43, 2008.

21.
20PEREIRA, Valeria Garcia2007PEREIRA, Valeria Garcia ; CASTRO - GOMEZ, R. J. H. . Atividade Antimicrobiana de Lactobacillus acidophilus contra microrganismos patogenicos veiculados por Alimentos. Semina. Ciências Agrárias, v. 28, p. 229-240, 2007.

22.
21HOTT, S.2007HOTT, S. ; AMARAL, L.M, ; CASTRO - GOMEZ, R. J. H. ; Bravo-Martins C.E.C . Tratamento térmico do soro de queijo para determinação de condições ideais para produção de B-galactosidase por Kluyveromyces marxianus. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, v. 2, p. 165-168, 2007.

23.
22SILVA, C. A.2007SILVA, C. A. ; BRIDI, A. M. ; CASTRO - GOMEZ, R. J. H. ; MENEGUCCI, C. G. ; CARVALHO, B. B. . Uso de Probioticos e de Antibioticos na Alimentação de Leitões em fase de Creche. Semina. Ciências Agrárias, v. 28, p. 739-746, 2007.

24.
23BRAVO, C. E. C.2006BRAVO, C. E. C. ; CASTRO - GOMEZ, R. J. H. ; CARRER, M. E. ; CARNEIRO, H. ; SCHWAN, R.F . Chemical and Microbiological Evaluation of Ensiled Sugar Cane with Different Additives. Brazilian Journal of Microbiology, v. 37, p. 495-499, 2006.

25.
24Bravo-Martins C.E.C2006Bravo-Martins C.E.C ; CARNEIRO, H. ; CASTRO - GOMEZ, R. J. H. ; Figueiredo, H.C.P ; SCHWAN, R. F. . Microbiological Evaluation of Ensiled Sugar Cane with Different Aditives.. Brazilian Journal of Microbiology, v. 37, p. 495-499, 2006.

26.
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26OLIVEIRA, A. M. DE2005OLIVEIRA, A. M. DE ; CASTRO - GOMEZ, R. J. H. . Otimização da extração de proteínas da levedura Saccharomyces cerevisiae. Semina. Ciências Agrárias, v. 26, p. 521-534, 2005.

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29CUNHA, Mario Antonio Alves da2004CUNHA, Mario Antonio Alves da ; SANTOS, Julio Cesar dos ; CASTRO - GOMEZ, R. J. H. ; SILVA, Silvio Silveiro da . Goma Curdlana: Propriedades & Aplicações. Revista Biotecnologica Ciencia e Desenvolvimento, Lorena - São Paulo, v. 33, n.julho/deze, p. 54-60, 2004.

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27FUJII, Simone2004FUJII, Simone ; ASSUNÇÃO, Fernanda Garcia Algarte ; TANIWAKI, Marta Hiromi ; SCHOLZ, Maria Brigida Santos ; CASTRO - GOMEZ, R. J. H. ; HIROOKA, Elisa Yoko . Atividade fungistática in vitro de cafeína em fungos associados com grãos de café. Acta Scientiarum Agronomy, Maringá - Paraná, v. 26, n.3, p. 279-285, 2004.

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67CASTRO - GOMEZ, R. J. H.1982CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; CARVALHO, V. D. C. G. R. J. H. C. F. ; CAL-VIDAL, J. . Secagem Ambiental e Artificial de Mandioca. REVISTA PESQUISA AGROPECUARIA BRASILEIRA, v. 17, n.04, p. 583-597, 1982.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
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ANGELO, E. A. ; Vilas-Bôas, G.T. ; CASTRO - GOMEZ, R. J. H. . Cinetica de Crescimento Associada à Produção de Toxinas de Bacillus thuringiensis subsp israelensis. In: IV Simposio de Microbiologia Aplicada, 2009, Rio Claro - SP. Anais do IV Simposio de Microbiologia Aplicada. Rio Claro - SP: UNESP - Rio Claro - SP, 2009. v. 1. p. 1-3.

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CALLIARI, Caroline M ; CASTRO - GOMEZ, R. J. H. . Inibição de Bacillus subtilis por Acido Tartarico. In: III Simposio Internacional INESUL, 2009, Londrina. VII S'INESUL-III SIMPOSIO INTERNACIONAL. Londrina: INESUL, 2009. v. 1. p. 1-2.

4.
MAGNANI, M. ; CALLIARI, Caroline M ; COSTA, A. G. ; CASTRO - GOMEZ, R. J. H. . Efeito do tempo de sonicação e da Concentração de Celulas na Quebra da Parede Celular da Levedura Saccharomyces cerevisiae. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos/ XV Seminario Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte - Mg. Anais do XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentois. Belo Horizonte - Mg: SBCTA, 2008. v. 1.

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SCHIAVÃO-SOUZA, T.D. ; YUHARA, T ; CASTRO - GOMEZ, R. J. H. ; GARCIA, Sandra . Seleção de Prebióticos e Fontes de Nitrogênio para a produção de exopolissacarídeos de Bactérias Lácticas. In: 5ºSimpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas. Anais do 5ºSimpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA, 2003. v. I. p. -----.

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FIGUEIREDO, Paula G ; CASTRO - GOMEZ, R. J. H. . Preservação de Uvas utilizando revestimento adicionado de conservantes inibidores do Botrytis cinerea. In: 5ºSimpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas-SP. Anais do 5ºSimpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA, 2003. v. I. p. -----.

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AMORIM, Elaine ; CASTRO - GOMEZ, R. J. H. . Efeiciência de Anti-Fúngico Biológico no Controle de Botrytis cinerea: Aplicação in vitro e in vivo.. In: 5ºSimpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas - SP. Anais do 5ºSimpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA, 2003. v. I.

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CASTRO - GOMEZ, R. J. H.. Pre-Tratamento de Bagaco de Cana de Acucar Com Solucao Alcalina de Peroxido de Hidrogenio: Otimizacao Em Funcao da Solubilizacao da Lignina. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 12, 1989. ANAIS. RIO DE JANEIRO - RJ.

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51.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.. Sacarificacao do Caule do Abacaxizeiro e Sua Fermentacao Por Saccharomyces Cerevisae. In: SIMPOSIO NACIONAL SOBRE FONTES NOVAS E RENOVAVEIS DE ENERGIA,1., 1986. ANAIS. BRASILIA, DF.

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3.
MELO, A.N de ; ARAUJO, V. B. S. ; MARQUES, G. ; CASTRO-GÓMEZ, RAÚL JORGE HERNAN ; SOUZA, E. L. ; MAGNANI, M. . Characterization of french-type salad dressing prepared with mannoprotein from spent brewer s yeast.. In: 10 Latin American Symposium of Food Science, 2013, 2013, Campinas. . Book of 10 Latin American Symposium of Food Science, 2013.. campinas: UNICAMP, 2013. v. 1. p. 2-2.

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33.
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34.
E.P. SCHWAN, R.F. CAST CASTRO BRAVO C.E. CARVALHO ; CASTRO - GOMEZ, R. J. H. ; PILON, L. . Utilização da Análise de Superficie de Resposta Na Determinação de Condições Ideais Para Produção de Poligalacturonase Por Kluyveromyces Fragilis. In: CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE MICROBIOLOGIA E HIGIENE DE ALIMENTOS, 5 E SIMPÓSIO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS,6, 1998. LIVRO DE RESUMOS. ÁGUAS DE LINDÓIA, SP, BRASIL. v. 01. p. 49-49.

35.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; BRAVO, C. E. C. ; CARVALHO, E. P. ; SCHWAN, R. F. ; PILON, L. . Seleção de Linhagens de Kluyveromyces Em Processo Fermentativo Para Produção da Enzima Poligalacturonase. In: CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE MICROBIOLOGIA E HIGIENE DE ALIMENTOS, 5; SIMPÓSIO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, 6, 1998. LIVRO DE RESUMOS. ÁGUAS DE LINDÓIA, SP, BRASIL. v. 01. p. 49-49.

36.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; SUGUIMOTO, H. H. ; GÓMEZ, R. J. H. C. . Determinação de Ph e Temperatura Ótima Para Determinação de Atividade Polifenoloxidase de Pleurotus Ostreatus. In: CONGRESSO CIENTÍFICO DOS ESTUDANTES DE FARMÁCIA, 4, 1997. ANAIS. RECIFE - PE. v. 1.

37.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; BARBOSA, A. M. S. H. H. . Enzimas Polifenoloxidase Produzidas Por Pleurotus Ostreatus Cultivado Em M Substrato Lignocelulosico. In: SEMINÁRIO DE INTEGRAÇÃO CIENTÍFICA DA UEL, 1997. ANAIS. LONDRINA - PR. v. 1. p. 112-112.

38.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; BORBA, L. S. ; H, C. G. R. J. . Fermentação do Soro de Leite Com Cultura Ácido-Latica Específica. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15, 1996. ANAIS. POÇO DE CALDAS-MG. v. 1. p. 04-04.

39.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; GÓMEZ, R. J. H. C. ; DOI, S. O. . Caracterização Parcial de Substância Antifúngica Antagonista de Fusarium Moniforme, Produzida Por Bacillus Spp. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15, 1996. ANAIS. POÇO DE CALDAS-MG. v. 1. p. 01-01.

40.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; SUGUIMOTO, H. H. . Caracterização de Linhagens de Cogumelo Comestível Shiitakev (Lentinus Edodes) Quanto A Temperatura de Crescimento. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15, 1996. ANAIS. POÇO DE CALDAS-MG. v. 1. p. 02-02.

41.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; BASSETTI, F. J. ; GÓMEZ, R. J. H. C. . Estabilidade Térmica e Energia de Ativação da Invertase Imobilizada. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15, 1996. ANAIS. POÇOS DE CALDA -MG. v. 1.

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CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; GÓMEZ, R. J. H. B. L. S. C. . Produção de Lactobacillus Acidophilus Em Soro de Leite. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15, 1996. ANAIS. POÇOS DE CALDA - MG. v. 1.

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CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; SPINOSA, W. A. . Aumento do Teor Proteico do Cogumelo Pleurotus Ostreatus Fonte de Acucar Fermenteciveis Hidrolise Enzimatica. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15, 1996. ANAIS. POÇOS DE CALDA - MG. v. 1.

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CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; R.J.H. VIDAURRE, T.C BRUNIERA L. CASTRO GÓMEZ ; MANDARINO, J. M. . Purificação e Caracterização da Enzima Lacase Obtida Em Cultura Submersa de Pleurotus Ostreatus. In: SIMPOSIUM LATINOAMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 1, 1995. ANAIS. CAMPINAS - SP. v. 1.

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CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; SUGUIMOTO, H. H. ; GÓMEZ, R. J. H. C. . Composição Química de Substrato Lignocelulósico Em Diferentes Fases de Cultivo do Cogumelo Pleurotus Ostreatus Florida. In: SEMANA DA QUÍMICA, 11 E JORNADA DE BIOQUÍMICA, 5, 1994. ANAIS. LONDRINA - PR. v. 1.

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CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; SUGUIMOTO, H. H. . Aumento do Teor Proteico do Cogumelo Pleurotus Ostreatus Florida Atraves do Enriquecimento do Substrato Empregaado No Cultivo. In: SEMINÁRIO DE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE BIOMASSAS, 4, 1994. ANAIS. MARINGÁ - PR. v. 1. p. 205-205.

49.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.. Avaliacao da Utilizacao do Soro de Leite Fermentado Pelo Kluyveromyces Fragilis Na Alimentacao de Frangos de Corte. In: CONFERENCIA APINGO 1993 DE CIENCIA E TECNOLOGIAS AVICOLAS, 1993. ANAIS. SANTOS, SP, BRASIL.

50.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.. Efeito de Niveis de Umidade Em Substratos Lignocelulosicos No Desenvolvimento do Cogumelo Pleurotus Ostreatus. In: ENCONTRO NACIONAL DE INICIACAO CIENTIFICA UEM/UEL, 1, 1992. ANAIS. LONDRINA, PR, BRASIL.

51.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.. Avaliacao do Crescimento Micelial do Cogumelo Pleurotus Ostreatus Florida Em Diferentes Concentracoes de Oxido de Calcio. In: ENCONTRO NACIONAL DE INICIACAO CIENTIFICA UEM/UEL, 1, 1992. ANAIS. LONDRINA, PR, BRASIL. p. 0-0.

52.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.. Utilizacao do Residuo de Cultivo de Cogumelo (Pleurotus Ostreatus) Na Adubacao Organica da Alface (L. Sativa L.)Var.Brasil. In: REUNIAO BRASILEIRA DE FERTILIDADE DE SOLO E NUTRICAO DE PLANTAS, 20, 1992. ANAIS. PIRACICABA, SP, BRASIL.

53.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.. Avaliacao do Efeito de Diferentes Niveis de Inoculo Na Producao de Etanol Por Kluyveromyces Fragilis Em Soro de Leite. In: ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 7 - ENAAL, 1991. ANAIS. SAO PAULO, SP, BRASIL.

54.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.. Cultivo de Lactobacillus Acidophilus Em Meio A Base de Soro de Leite: Estudo de Linhagens Visando A Producao de Substancias Antimicrobianas. In: ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 7 - ENAAL, 1991. ANAIS. SAO PAULO, SP, BRASIL.

55.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.. Estudo Para Avaliacao de Substancias Antimicrobiana Em Meio A Base de Soro de Leite Fermentado Por Lactobacillus Acidophilus. In: ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 7 - ENAAL, 1991. ANAIS. SAO PAULO, SP, BRASIL.

56.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.. Otimizacao do Crescimento do Kluyveromyces Fragilis Em Soro de Queijo. In: ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 7 - ENAAL, 1991. ANAIS. SAO PAULO, SP, BRASIL.

57.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.. Efeito da Temperatura, Ph e Composicao de Substrato Sobre O Crescimento Micelial de Pleurotus Ostreatus. In: ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 7 - ENAAL, 1991. ANAIS. SAO PAULO, SP, BRASIL.

58.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.. Avaliacao da Influencia de Alguns Parametros de Cultivo de Lactobacillus Acidophilus Sobre A Producao de Substancias Antimicrobianas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 16, 1991. ANAIS. SANTOS, SP, BRASIL.

59.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.. Efeito de Diferentes Niveis de Agitacao Na Producao de Etanol Por Kluyveromyces Fragilis Em Soro de Leite. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 16, 1991. ANAIS. SANTOS, SP, BRASIL.

60.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.. Influencia da Luz No Crescimento Micelial do Cogumelo Pleurotus Ostreatus Em Cultura Submersa. In: SIMPOSIO NACIONAL DE FERMENTACOES, 9, 1991. ANAIS. SANTOS, SP, BRASIL.

61.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.. Determinacao das Condicoes de Crescimento Micelial e de Frutificacao do Pleurotus Ostreatus Em Bagaco de Cana. In: SIMPOSIO NACIONAL DE FERMENTACOES, 9, 1991. ANAIS. SANTOS, SP, BRASIL.

62.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.. Efeito do Ph e Oxido de Calcio No Crescimento Micelial do Cogumelo Pleurotus Ostreatus Em Substrato de Palha de Soja. In: SIMPOSIO NACIONAL DE FERMENTACOES, 9, 1991. ANAIS. SANTOS, SP, BRASIL.

63.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.. Avaliacao da Composicao Nutricional de Um Produto Fermentado A Base de Soro de Leite e Kluyveromyces. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MEDICINA VETERINARIA, 22, 1991. ANAIS. CURITIBA, PR, BRASIL.

64.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; SUGUIMOTO, H. H. ; GÓMEZ, R. J. H. C. . Efeito do Ph e Cao No Crescimento Micelial do Cogumelo Pleurotus Ostreatus Em Substrato Palha de Soja. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 16 E SINAFERM, 9., 1991. ANAIS. SANTOS - SP. v. 1.

Apresentações de Trabalho
1.
MAGNANI, M. ; CASTRO-GÓMEZ, RAÚL JORGE HERNAN . Prospective aplication of the bioemulsifier and biomodulator from spent brewer yeast in foods. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

2.
MAGNANI, M. ; CASTRO-GÓMEZ, RAÚL JORGE HERNAN . Sensory evaluation of french-type salad dressing prepared with mannoprotein from Saccharomyces uvarum to replace soy lecithin. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

3.
MAGNANI, M. ; GÓMEZ, R. J. H. C. . Characterization of french-type salad dressing prepared with mannoprotein from spent brewer yeast. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

4.
MAGNANI, M. ; CASTRO - GOMEZ, R. J. H. . Avaliação da estabilidade de maionese elaborada com manoproteina de levedura descartada em cervejaria. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

5.
SAITO, P. T. ; UENO, C. T. ; CASTRO - GOMEZ, R. J. H. . Preservação de Mamões (Carica papaya L) utilizando 6-pentil alfa pirone adicionado como conservante pra inibição de Rhizopus stolonifer. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

6.
MAGNANI, M. ; CALLIARI, Caroline ; CASTRO - GOMEZ, R. J. H. . Otimização da Proteólise da parede calular de Saccharomyces cerevisiae para extarção de B-glucana. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

7.
MAGNANI, M. ; GÓMEZ, R. J. H. C. . Ensaios de citoxicidade, genotoxicidade e modulação da viabilidade celular in vitro de uma carboximetil (1-3;1-6)B-D-Glucana de Saccharomyces cerevisiae. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

8.
MAGNANI, M. ; CASTRO - GOMEZ, R. J. H. . Influência da temperatura de cultivo e da concentração da fonte de nitrogenio na produção de Beta-Glucana pela levedura Saccharomyces cerevisiae. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

9.
CASTRO-GÓMEZ, RAÚL JORGE HERNAN. Fermentação. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

10.
CASTRO-GÓMEZ, RAÚL JORGE HERNAN. O Engenheiro de Alimentos e seu papel no desenvolvimento das industrias de alimentois. 1998. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

11.
GOUVEIA, E. DE F. ; OBARA, S. M. ; CASTRO-GÓMEZ, RAÚL JORGE HERNAN . Efeito da com posição de substrato sobre a produção de antifungicos por Bacillus spp:Estudo cinetico da fermentação. 1996. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

12.
AYMOTO, N. M. ; CASTRO-GÓMEZ, RAÚL JORGE HERNAN . Seleção de condições para crescimento micelial de cogumelos comestíveis em melaço de cana. 1993. (Apresentação de Trabalho/Outra).

13.
SUGUIMOTO, H. H. ; CASTRO-GÓMEZ, RAÚL JORGE HERNAN . Avaliação do crescimento micelial do cogumelo Pleurotus ostreatus 'florida' em diferentes concentrações de CaO e pH no substrato palha de trigo. 1991. (Apresentação de Trabalho/Outra).

14.
SUGUIMOTO, H. H. ; CASTRO-GÓMEZ, RAÚL JORGE HERNAN . Efeito do nivel de umidade em substratos lignocelulósicos no desenvolvimento do cogumelo Pleurotus ostreatus 'florida'. 1991. (Apresentação de Trabalho/Outra).

15.
OBARA, S. M. ; GÓMEZ, R. J. H. C. . Utilização de diferentes misturas de resíduos lignocelulósicos para o crescimento de pleurotus ostreatus. 1989. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

16.
OBARA, S. M. ; GÓMEZ, R. J. H. C. . Utilização de diferentes misturas de resíduos lignocelulósicos para o crescimento de pleurotus ostreatus. 1989. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

17.
VIDAURRE, T. J. C. ; CASTRO-GÓMEZ, RAÚL JORGE HERNAN . Pre-tratamento de bagaço de cana de açúcar com peroxido de hidrogênio alcalino. 1989. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

18.
GOES, J. A. W. ; CASTRO-GÓMEZ, RAÚL JORGE HERNAN . Avaliação quimica e microbiologica da Tilapia (Oreochomis niloticus) alimentada com esterco de suino armazenada em gelo. 1989. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

19.
Herve Mariaud ; CASTRO-GÓMEZ, RAÚL JORGE HERNAN ; Popper, I . Pre-tratamento de bagaço de cana de açúcar por Pleurotus ostreatus. 1989. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

20.
BRUNIERA, L. B. ; CASTRO-GÓMEZ, RAÚL JORGE HERNAN . Produção, purificação e caracterização de enzimas lignolíticas obtidas em fermentação sub-mersa de Pleurotus ostreatus. 1989. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

21.
GOES, J. A. W. ; CASTRO-GÓMEZ, RAÚL JORGE HERNAN . Influência da alimentação com esterco suino e do atraso no resfriamento sobre o tempo de conservação da tilapia (Oreochromis nilóticus), armazenada em gelo. 1988. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

22.
CASTRO-GÓMEZ, RAÚL JORGE HERNAN. Curso de Psicultura e Aquicultura. 1980. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).


Produção técnica
Processos ou técnicas
1.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.. Criosecador Para A Producao de Pastas Alimenticias de Alta Estabilidade.. 1985.



Patentes e registros



Patente

A Confirmação do status de um pedido de patentes poderá ser solicitada à Diretoria de Patentes (DIRPA) por meio de uma Certidão de atos relativos aos processos
1.
 MAGNANI, M. ; GÓMEZ, R. J. H. C. . PROCESSO SEQUENCIAL DE OBTENÇÃO DE MANOPROTEINA E B-GLUCANS A PARTIR DE LEVEDURA DESCARTADA DE CERVEJARIA. 2015, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: BR102015016211, título: "PROCESSO SEQUENCIAL DE OBTENÇÃO DE MANOPROTEINA E B-GLUCANS A PARTIR DE LEVEDURA DESCARTADA DE CERVEJARIA" , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 30/07/2015

2.
 CASTRO-GOMÉZ, RAÚL JORGE HERNAN; SILVA, J. R. . Formulação de bala proteica, probiotica e anticariogenica seu processo e uso.. 2016, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: BR1020160307902, título: "Formulação de bala proteica, probiotica e anticariogenica seu processo e uso." , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 28/12/2016



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
SPINOSA, Wilma A; NUNES, E. O.; GÓMEZ, R. J. H. C.. Participação em banca de Lucas Caldeirão Rodrigues Miranda. Produção de Fermentado Acético a partir de Melaço de Soja. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

2.
Alegro, L; Santana, W.H.E; CASTRO - GOMEZ, R. J. H.. Participação em banca de Rebeca Sorgi Campioto. Uso de Inoculante microbiano'para fermentação de silagem de grão umido de milho utilizando soro de queijo. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná.

3.
Mario A. Alves da Cunha; CASTRO - GOMEZ, R. J. H.. Participação em banca de Camila Nascimento Giongo. Fermentação semi-solida de okará com Saccharomyces cerevisiae f.f. bayanus visando a biotransformação de isoflavonas e melhoria da qualidade nutricional. 2013. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

4.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; CRUZ, Crispin Humberto Garcia; BIANCHI, Vanildo Luiz Del; BARBOSA, Aneli de Melo; HOFFMANN, Fernando Leite. Participação em banca de Fernanda Maria Pagane Guereschi Ernandes. Produção de Levana por Bacillus subtilis e Zymomonas mobilis utilizando três meios de cultura sinteticos e um alternativo.. 2006. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

5.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; CORRADI, Maria de Lourfdes; PERALTA, Rosane Maria; PEREIRA, Geni Varea. Participação em banca de Francis Widmann Hiroito Obara. Purificação de uma Lacase indutivel produzida pelo Ascomiceto Botryosphaeria sp. na presença de Alcool Veratrilico. 2004. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Londrina.

6.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; Elisa Hirooka. Participação em banca de Simone Fujii. Imunoensaio na Detecção de Ocratoxina A e efeito de Microflora e Cafeína sobre a microbiota Fúngica. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

7.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; CRUZ, Crispin Humberto Garcia; GOMES, Eleni; BACCI, Mauricio; BIANCHI, Vanildo Luiz Del. Participação em banca de Luisa Helena Gurzoni Brandt de Faria. Caracterização Taxonomica e Produção de Polissacarídeos utilizando Bactérias Isoladas de Amostras de Solo. 2002. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

8.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; GARCIA, Sandra; Antonia Igutti. Participação em banca de Antônio Martins. Determinação das melhores condições de extração de Proteínas da Saccharomyces cerevisiae. 2001. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

9.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; Valter R. Linardi; CRISTINA, T.. Participação em banca de Rosiley Lima Guilherme. Purificação e caracterização parcial de Poligalacturonase obtida de Kluyveromyces marxianum (fragilis) e sua aplicação em casca de laranja para extração de Pectina. 2001. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

10.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; OUTROS. Participação em banca de Raquel Regina Bonelli. Extração e caracterização da substancia antimicrobiana produzida por Bacillus amyloliquefaciens.. 2001. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

11.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.. Participação em banca de Eliane Cristina Campos. Efeito do oxigênio na produção de substância antifungica por Bacillus subtilis SBI em fermentação submersa. 2000. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

12.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; OUTROS. Participação em banca de Marcio Caliari. Avaliação do efeito de ondas ultra-sonicas sobre a qualidade do caldo de cana de açúcar.. 1997. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

13.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; OUTROS. Participação em banca de Wilma Aparecida Spinosa. Utilização do amido da quirera de arroz na produção de vinagre por processo submerso:estudo da gelatinização, sacarificação e fermentação alcoolica e acetica.. 1996. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

14.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; OUTROS. Participação em banca de Fatima de Jesus Bassetti. Caracterização da invertase imobilizada em silica de porosidade controlada e sua aplicação em reatores de leito fixo e fluidizado.. 1995. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

15.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; OUTROS. Participação em banca de Luciana Maria Borba Severo. Desenvolvimento de uma bebida lactea fermentada a base de soro de leite.. 1995. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

16.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; OUTROS. Participação em banca de Edilaine de Freitas Gouveia. Produção de substancia antifungica por cultivo submerso de Bacillus spp em melaço de cana de açúcar. 1995. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

17.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; OUTROS. Participação em banca de Helio Hiroshi Suguimoto. Efeito dos parametros ambientais e nutricionais no rendimento de carposforos do Pleurotus ostreatus florida, cultivado em resíduos agricolas e agroindustriais e sua conservação.. 1994. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

18.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; OUTROS. Participação em banca de Neuza Mariko Aymoto. Seleção de condições para o crescimento micelial de Pleurotus ostreatus florida em cultivo submerso: propriedades funcionais da biomassa.. 1994. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

19.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; OUTROS. Participação em banca de Caio Abercio da Silva. Avaliação nutricional do soro de leite fermentado pela levedura kluyveromyces fragilis e sua viabilidade como ingrediente para consumo humano e animal. 1993. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

20.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; OUTROS. Participação em banca de Marcos Franke Pinto. Antibiosa relacionada a cultivo de Lactobacillus acidophilus:estudo em soro de leite suplementado com extrato aquoso de soja.. 1992. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

21.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; OUTROS. Participação em banca de Lenita Brunetto Bruniera. Determinação das condições de cultivo do Pleurotus ostreatus em meio liquido visando a produção de enzimas lignoliticas : caracterização da enzima obtida.. 1992. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

22.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; OUTROS. Participação em banca de Elza Youssef Youssef. Fermentação do extrato hidrosoluvel de soja suplementado de soro de leite em po com culturas especificas (Filantes). 1992. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

23.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; OUTROS. Participação em banca de Maria Aparecida Vieira de Souza. Otimização do crescimento do Kluyveromyces fragilis em soro de queijo.. 1992. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

24.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; OUTROS. Participação em banca de Elisa Helena Giglio Ponzano. Produção de etanol por Kluyveromyces fragilis:estudo em soro de leite visando seu aproveitamento e diminuição de sua capacidade poluente. 1992. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

25.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; OUTROS. Participação em banca de Suely Mayumi Obara. Determinação das condições de crescimento micelial e de frutificação do Pleurotus ostreatus em bagaço de cana de açúcar.. 1991. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

26.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; OUTROS. Participação em banca de Tereza Jacoba Cesare Vidaurre. Otimização do processo de pre-tratamento do bagaço de cana de açúcar com peroxido de hidrogenio alcalino e sua hidrolise por enzimas celuloliticas.. 1991. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

27.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; OUTROS. Participação em banca de José Angelo Wenseslau Goes. Influencia da Alimentação com esterco de suino e do atraso no resfriamento sobre o tempo de conservação da Tilapia armazenada em gelo.. 1987. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

28.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; OUTROS. Participação em banca de Jefferson Carlos Dias. Permeabilidade da casca de semente de cacau ao acido acetico: evolução na fermentação e efeito da adição de celulases antes da secagem na acidez do produto final.. 1987. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

29.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; OUTROS. Participação em banca de Elzi Resende Tamburini. Obtenção de alcool do resíduo celulosico de mandioca por diferentes processos deslignificantes e hidroliticos.. 1981. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Teses de doutorado
1.
IDA, Elza Yoko; MURAKAMI, A. E.; BRIDI, A. M.; COSTA, J. A. V.; GÓMEZ, R. J. H. C.. Participação em banca de CLEUSA INES WEBER. OTIMIZAÇÃO DA EXTRAÇÃO DE FITASE ENDÓGENA DE FARELO DE ARROZ INTEGRAL E APLICAÇÃO PARA A PRODUÇÃO DE INGREDIENTE COM BAIX TEOR DE ÁCIDO FÍTICO E AVALIAÇÃO EM DIETAS DE FRANGOS DE CORTE. 2012. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

2.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.. Participação em banca de Marciane Magnani. Metodologia otimizada para extração da beta-glucana de Saccharomyces cerevisiae e avaliasção do potencial antigenotipo e imunomodulador em pacientes com câncer de próstata avançado. 2010. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

3.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; DURRANT, Lucia Rigina; LANZA, Marcos R V; ANAZAWA, Tania A; BALAN, Doralice S L; ORIANI, Maria Raquel; FRANCO, Telma T. Participação em banca de Erika Cristina Pavarina. Fungos Microaeróbios na Bioconversão de Material Lignocelulósico.. 2003. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

4.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; YOKOYA, F.; SERRA, G. E.; CALIARI, Marcio; CRUZ, R.. Participação em banca de Wilma Aparecida Spinosa. Isolamento, seleção, identificação e parâmetros cineticos de bacterias aceticas provenientes de industrias de vinagre. 2002. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

5.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; SUGUIMOTO, Helio Hiroshi; Barbosa, A.M; ZANIN, Gisela; IDA, Elza Yoko. Participação em banca de Suely Mayumi Obara Doi. Produção, caracterização parcial e imobilização de Dextranase produzida por Fusarium sp.. 2002. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

6.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; IDA, Elza Yoko; CRUZ, R.; GROSSMANN, M. V.; HAULY, Maria Celia de Oliveira; ENDO, Asae Sakurada; SOUZA, Nilson Evelazio de. Participação em banca de Lenita Brunetto Bruniera. Isolamento e Caracterização Parcial de Polifenoloxidases do Tubérculo de Cara (Dioscorea alata). 2002. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

7.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.. Participação em banca de Sandra Garcia. Isolamento, caracterização de bactérias lácticas de origem humana e desenvolvimento de veículo para uso como probiotico. 2000. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

8.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; OUTROS. Participação em banca de Hélio Hiroshi Suguimoto. Caracterização bioquimica dos cultivos de Pleurotus ostreatus (Fr.Kummer) e Lentinus edodes (Berk|) em substratos lignocelulósicos.. 1998. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

9.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; OUTROS. Participação em banca de Antonio Sergio de Oliveira. Desenvolvimento de inoculantes para fermentação latica de silagens: utilização de resíduos agroindustriais.. 1995. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Monografias de cursos de aperfeiçoamento/especialização
1.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; MIGLIORANZA, Lucia Helena da Silva; YOUSSEF, Elza Youssef. Participação em banca de Vanderlei Fernandes da Silva e outros. Rastreabilidade de leite em estrutura de cooperativa. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão de Qualidade Em Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

2.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; MIGLIORANZA, Lucia Helena da Silva; GARCIA, Sandra. Participação em banca de Gricielle Aparecida Sutil e outros. Proposta de Manual de Boas Praticas de Fabricação: Estudo de caso.. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão de Qualidade Em Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

3.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; SHIMOKOMAKI, Massami; YAMASHITA, Fabio. Participação em banca de Adel Mamprim Filho e outros. Implantação de Sistema de Analises de Perigos e Pontos Criticos de Controle na Produção de Doner de Carne Bovina Temperada sem Osso. 2003. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão de Qualidade Em Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; GIMENEZ, Sonia Maria N; RAMOS, Bruno Mazzer de Oliveira. Participação em banca de Léa Ferreira Rocha.Banca examinadora de trabalho de conclusão de curso (TCC). 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Quimicas) - Universidade Estadual de Londrina.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Concurso público
1.
BRAVO, C. E. C.; CASTRO - GOMEZ, R. J. H.. Professor do Magistério Federal. 2013. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Livre docência
1.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; Elisa Hirooka; CRUZ, Crispin Humberto Garcia; PAGNOCCA, F. C.. Banca Examinadora para Professor Livre Docemte. 2001. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

2.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; OUTROS. Banca examinadora para Professor Livre Docente. 1999. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

3.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; OUTROS. Banca Examinadora para Professor Livre Docente. 1998. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Outras participações
1.
CRUZ, Crispin Humberto Garcia; CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; BIANCHI, Vanildo Luiz Del. Banca examinadora de Dissertação de Mestrado. 2006. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

2.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; GARCIA, Sandra; OLIVEIRA, Teresa Cristina Rocha Moreira de. Banca de Exame de Qualificação Doutorado. 2006. Universidade Estadual de Londrina.

3.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; OUTROS. Membro do Comite Tecnico de Avaliação de Projetos de Pesquisa Edital 005/2005 da FAPEMIG. 2005. Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais.

4.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; HIROOKA, Elisa Yoko; MULLER, Ernst Eckehardt. Banca examinadora para Avaliação de Memorial Descriptivo para ascenção interclasse de Professor Adjunto.. 2004. Universidade Estadual de Londrina.

5.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; SPINOSA, Wilma A; BENASSI, Marta de Toledo. Banca Examinadora de Dissertação de Mestrado. 2004. Universidade Estadual de Londrina.

6.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; SUGUIMOTO, Helio Hiroshi; MIGLIORANZA, Lucia Helena da Silva. Banca Examinadora de Dissertação de Mestardo. 2004. Universidade Estadual de Londrina.

7.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; YAMASHITA, Fabio. Banca de exame de qualificação mestrado. 2004. Universidade Estadual de Londrina.

8.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; GARCIA, Sandra; FERREIRA, Sandra Helena Prudencio. Banca de exame de qualificação doutorado. 2004. Universidade Estadual de Londrina.

9.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; SILVA, Rui Sérgio dos Santos Ferreira da; CELLIGOI, Maria Antonia Pedrine Colabone; GARCIA, Sandra. Banca Examinadora de Dissertação de Mestrado. 2003. Universidade Estadual de Londrina.

10.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; SALADO, Gersislei Antonia; MIGLIORANZA, Lucia Helena da Silva. Banca Examinadora de Dissertação de Mestrado. 2003. Universidade Estadual de Londrina.

11.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; HIROOKA, Elisa Yoko; GARCIA, Sandra. Banca de exame de qualificação doutorado. 2003. Universidade Estadual de Londrina.

12.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; MIGLIORANZA, Lucia Helena da Silva; GARCIA, Sandra. Banca de exame qualificação doutorado. 2003. Universidade Estadual de Londrina.

13.
HIROOKA, Elisa Yoko; CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; OUTROS. Banca Examinadora de Tese de Doutorado. 2003. Universidade Estadual de Londrina.

14.
YOKOYA, F.; CALIARI, Márcio; CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; CRUZ, R.; SERRA, G. E.. Banca Examinadora de Tese de Doutorado. 2002. Universidade Estadual de Campinas.

15.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; GRUZ, Crispin Humberto Garcia; GOMES, Eleni; BACCI JUNIOR, Mauricio; BIANCHI, Vanildo Luiz Del. Banca Examinadora de Dissertação de Mestrado. 2002. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

16.
DURRANT, Lucia Regina; LANZA, Marcos Rv; ANAZAWA, Tania A; BALAN, Doralice S L; ORIANI, Maria Raquel; CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; FRANCO, Telma T. Banca Examinadora de Tese de Doutorado. 2002. Universidade Estadual de Campinas.

17.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; SUGUIMOTO, Helio Hiroshi; MIGLIORANZA, Lucia Helena da Silva. Banca Examinadora de Dissertação de Mestardo. 2002. Universidade Estadual de Londrina.

18.
CASTRO - GOMEZ, R. J. H.; CRUZ, Crispin Humberto Garcia; BARBOSA, Aneli de Melo. Banca Examinadora de Dissertação de Mestrado. 2002. Universidade Estadual de Londrina.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
8°Simposio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA.Produção de Enzimas Lignoliticas por Pleurotus ostreatus em Farelo de Trigo na presença de Metais Pesados. 2009. (Simpósio).

2.
VII S'INESUL - III Simposio Internacional.Extração Aquosa de Pectina de Bagaço de Laranja. 2009. (Simpósio).

3.
1° Encontro Paranaense de Ciências Biomédicas.Otimização da Proteolise da Parede Celulkar de Saccharomyces cerevisiae para Extração de Beta-Glucana. 2008. (Encontro).

4.
International Conference of Agricultural Engineering/XXXVII Brazilian Congress of Agricultural Engineering. Antimicrobial Activity of Lactic Acid Bacterial Against Foodborne Pathogens. 2008. (Congresso).

5.
I Simposio Internacional:Prebioticos e Probioticos em Produtos Lácteos.Influence of Drying Temperature and Trehalose Concentration on the Viability of Lactobacillus casei (LC-1) added to Banana Flour. 2008. (Simpósio).

6.
XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos/ XV Seminario Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Efeito do tempo de sonicação e da concentração de celulas na quebra da parede celular da levedura Saccharomyces cerevisiae. 2008. (Congresso).

7.
XVI SIMPOSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS.Otimização do Processo de Produção de Quitinase por Trchoderma spp em Meio Liquido. 2007. (Simpósio).

8.
XVI SIMPOSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS.Production of Curdlan Gum by Agrobacterium radiobacter K-84 using Sugar Cane Molasses as Carbon Source. 2007. (Simpósio).

9.
XVI SIMPOSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS.Biodegradação do Corante Sintetico Remazol Brilliant Blue. 2007. (Simpósio).

10.
XVI SIMPOSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS.Influence of Culture Conditions on 6 Pentyl alfa Pyrone Production by Trichoderma harzianum. 2007. (Simpósio).

11.
VII SEMINARIO BRASILEIRO DE TECNOLOGIA ENZIMATICA.Otimização da produção de Quitinase por Bacillus spp DP4 a traves da Metodologia de Superficie de Resposta. 2006. (Seminário).

12.
VII Seminario Brasileiro de Tecnologia Enzimatica - ENZITEC.Efeito de diferentes fontes de carbono na produção de quitinase por Trichoderma spp.. 2006. (Seminário).

13.
XV SINAFERM. Avaliação da Produção de Quitinase por diferentes linhagens de Trichoderma.. 2005. (Congresso).

14.
XV- SINAFERM. Biotratamento de Efluentes Têxteis com os Fungos Plaurotus ostreatus e Botryosphaeria spp. 2005. (Congresso).

15.
XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia. Seleção de Cepa de Bacillus spp. produtora de quitinase e avaliação de fatores que afetam sua produção.. 2005. (Congresso).

16.
XIX Copngresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Extração de pectina de bagaço de laranja (Citrus sinenesis) com acido citrico. 2004. (Congresso).

17.
5ºSimpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Seleção de prebioticos e fontes de nitrogênio para a produção de exopolissacarideos de bacterioas lácticas. 2003. (Congresso).

18.
5ºSimpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA. Eficiencia de anti-fungico biologico no controle de Botrytis cinereaa;aplicação in vitro e in vivo.. 2003. (Congresso).

19.
5ºSimpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - V SLACA. Preservação de uvas utilizando revestimento adicionado de conservantes inibidores do Botrytis cinerea. 2003. (Congresso).

20.
XIV Simpósio Nacional de Fermentações. Otimização da produção de dextranase de Fusarium sp. utilizando Metodologia de Superficie de Resposta.. 2003. (Congresso).

21.
XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia. Comportamento de S.aureus FRI-196E em leite cru sob dois níveis de temperatura, agitação e inóculo. 2003. (Congresso).

22.
5ºSEMINÁRIO BRASILEIRO DE TECNOLOGIA ENZIMÁTICA. Purificação e Caracterização Parcial de Poligalacturonase obtida de Kluyveromyces marxianus e sua aplicação em Casca de Laranja para Extração de Pectina.. 2002. (Congresso).

23.
XIX CONGRESSO NACIONAL DE LATICINIOS. Incidência de S.aureus em Amostras de Leite Cru de Propriedades Rurais da Região de Londrina (Pr).. 2002. (Congresso).

24.
X SEMINÁRIO BRASILEIRO DE TECNOLOGIA ENZIMÁTICA. Otimização do Processo de Imobilização de Dextranase Fúngica em Sílica de Porosidade Controlada.. 2002. (Congresso).

25.
XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Otimização da Produção de Substância Antifungica contra Botrytis cenerea obtida de Bacillus subtilis.. 2002. (Congresso).

26.
IV SIMPÓSIO LATINO-AMERICANO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Efeito da composição de substrato na inibição de Botrytis cinerea e Fusarium moniliformes por Bacillus ssp.. 2001. (Congresso).

27.
XVIII CONGRESSO NACIONAL DE LATICINIOS. Prebiotico na produção de concentrado de celulas de Bifidobacterium lactis. 2001. (Congresso).

28.
XVIII CONGRESSO NACIONAL DE LATICINIOS. Sobremesa láctea instantânea em pó com Lactobacillus acidophilus La-5 e Lactobacillus RC24c:uma alternativa de alimento funcional. 2001. (Congresso).

29.
XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS.. Microrganismos Produtores de Dextranase Isolados de Usinas de Açúcar e Álcool.. 2000. (Congresso).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Dissertação de mestrado
1.
Emely Osti Zanon. Desenvolvimento de um alimento funcional tipo creme a base de proteina de soro de leite e Beta-Glucana. Início: 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná. (Orientador).

2.
Paola da Silva Fonseca. Desenvolvimento de uma bebida a base de extrato aquoso de soja e soro de queijo fermentada com Lactobacillus acidophilus complementada com Saccharomyces boulardii e Carboximetilglucana. Início: 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná. (Orientador).

3.
Cyntia Akemi Tanaka. Produção e Caracterização de Fermentado Alcoolico e Acetico de Banana. Início: 2012. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina. (Orientador).

Tese de doutorado
1.
Flavia Imanishi Ruzon. Desenvolvimento de uma Bebida Lactea Fermentada com Lactobacillus plantarum, adicionada de Imunomoduladores de Parede Celular de Saccharomyces cerevisiae, Vitaminas e Minerais. Início: 2012. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina. (Orientador).

2.
Adriana Aparecida Bosso Tomal. Produção de Galactooligossacarideos utilizando B-Galactosidase de Kluyveromyces lactis e sua Aplicação como Prebiotico. Início: 2012. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina. (Orientador).

3.
Alessandra Bosso. Determinação das Melhores Condições de Produção de Lactase de Kluyveromyces marxianus, Caracterização e sua Aplicação em Intolerantes a Lactose.. Início: 2012. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).


Orientações e supervisões concluídas
Dissertação de mestrado
1.
Paola da Silva Fonseca. Desenvolvimento de bebida a base de extrato hidrossolúvel de soja e soro de queijo fermentada com Lactobacillus acidophilus e complementada com Saccharomyces boulardii e Carboximetilglucana.. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná, . Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

2.
Orlando Barbieri Belloli. Desenvolvimento de um suplemento alimelntar com propriedades funcionais a base de isolado proteico de soro de queijo, probiotico e Beta-Glucana. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná, . Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

3.
José Renato da Silva. Desenvolvimentop de balas dieteticas e probioticas fortificadas com proteina isolada de soro de leite. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná, . Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

4.
Cynthia Akemi Tanaka. PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE FERMENTADO ALCOÓLICO E ACÉTICO DE BANANA (Musa spp.). 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, . Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

5.
Diogo Gimenes Pedrollo. Determinação das melhores condições de cultivo de Trichoderma atroviride para produção de inibidores fungicos. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

6.
Rafael Mizubuti Brito. Utilização de Microrganismo amilolitico no Desenvolvimento e Aplicação de Recipientes Biodegradaveis para Produção de Mudas Agricolas em Melancia. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

7.
Agnes Izumi Nagashima. Desenvolvimento de produtos efervescentes adicionados dos probioticos Lactobacillus acidophilus e Saccharomyces boulardii. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

8.
Luciane Yuri Yoshiara. Efeito do método de cocção sobre o teor de ômega 3 em pescado. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

9.
Leonardo Raffa Quintana. Produção, caracterização e utilização de quitoligossacarideos na alimentação de aves. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

10.
Fernanda Patricia Brito Darpossolo. Produção, Caracterização e Aplicação de Mananoproteinas da Parede Celular de Saccharomyces cerevisiae. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

11.
Elisangela Andrade Angelo. Otimização de Medio de Cultivo para Produção de Toxinas por Bacillus thuringiensis Subsp, israelensis empregando Residuos Agroindustriais. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

12.
Ariane Gaspar Costa. Otimização da Extração de Manoproteinas de Saccharomyces cerevisiae, caracterização e aplicação.. 2006. 0 f. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

13.
Flavio Hiroshi Itano. Otimização da produção de quitinase de Bacillus spp. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

14.
Solange Aparecida de Oliveira Neves. Inibição in vitro de Bacterias Patogenicas Contaminantes de Alimentos por ação de Extratos obtidos de Cascas de Fruta. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, . Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

15.
Caroline M Calliari. Extração fisica, quimica e enzimatica de pectina de bagaço de laranja. 2004. 51 f. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

16.
Paula Giraldi de Figueiredo. Preservação de Uvas Utilizando um Revestimento à base de Amido adicionado de Conservante Inibidor de Botrytis cinerea. 2004. 47 f. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, . Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

17.
Helena Teru Takahashi. Aplicação de nisina no leite cru para inibição de Staphylococcus aureus enterotoxigênico. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

18.
Flavia Hernandez Fernandez. Analise Histomorfologica da Toxicidade Aguda de Antifungico derivado de Bacillus subtilis em Aves SPF Gallus Gallus - Linhagem Leghorn. 2003. 74 f. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, . Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

19.
LUCIOLA BAGATINI. Desenvolvimento de Suplemento Alimentar Geriatrico. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Coorientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

20.
Mario Antônio Alaves da Cunha. Produção de 1,3 Beta -D Glucana pela Agrobacterium radiobacter. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

21.
Elaine Soares Amorim. Inibição de Botrytis cinerea utilizando um biofungicida produzido pelo Bacillus subtilis BSI: Estudo de caso em uvas.. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

22.
Antônio Martins de Oliveira. Determinação das melhores condições de extração de proteínas da Saccharomyces cereviseae. 2001. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, . Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

23.
Rosiley Lima Guilherme. Produção, Purificação e caracterização parcial de Poligalacturonase obtida de Kluyveromyces fragilis e sua aplicação em casca de laranja para extração de pectina.. 2001. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, . Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

24.
Elaine Cristina Campos. Efeito do oxigênio na produção de substância antifungica por Bacillus subtilis BSI em fermentação submersa. 2000. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

25.
MARCIO CALIARI. Avaliação do Efeito de Ondas Ultra-Sonicas Sobre A Qualidade do Caldo de Cana de Açucar. 1997. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, . Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

26.
WILMA APARECIDA SPINOSA. Utilização do Amido da Quirera de Arroz Na Produção de Vinagre - Processo Submerso: Estudo da Gelatinização,Sacarificação e Fermentação Alcoólica e Acética. 1996. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, . Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

27.
EDILAINE DE FREITAS GOUVEIA. Produção de Substancia Antifungica Por Cultivo Submerso de Bacillus Sp. Em Melaço de Cana de Açucar.. 1995. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

28.
FATIMA DE JESUS BASSETTI. Caracterização da Invertase Imobilizada Em Silica de Porosidade Controlada e Sua Aplicação Em Reatores de Leito Fixo e Fluidizado.. 1995. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

29.
LUCIANA MARIA BORBA SEVERO. Desenvolvimento de Uma Bebida Lactea Fermentada A Base de Soro de Leite.. 1995. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

30.
NEUZA MARIKO AYMOTO. Seleção de Condições Para O Crescimento Micelial de Pleurotus Ostreatus Florida Em Cultivo Submerso: Propriedades Funcionais da Biomassa. 1994. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

31.
HELIO HIROSHI SUGUIMOTO. Efeito dos Parametros Ambientais e Nutricionais No Rendimento de Carposforos do Pleurotus Ostreatus Florida, Cultivado Em Residuos Agricolas e Agroindustriais e Sua Conservação. 1994. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

32.
CAIO ABERCIO DA SILVA. Avaliacao Nutricional do Soro de Leite Fermentado Pela Levedura Kluyveromyces Fragilis e Sua Viabilidade Como Ingrediente Para Consumohumano e Animal. 1993. Dissertação - Universidade Estadual de Londrina, . Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

33.
ELZA YOUSSEF YOUSSEF. Fermentacao do Extrato Hidrossoluvel de Soja Suplementado de Soro de Leite Em Po Com Culturas Especificas (Filantes). 1992. Dissertação - Universidade Estadual de Londrina, . Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

34.
MARIA APARECIDA VIEIRA DE SOUZA. Otimizacao do Crescimento do Kluyveromyces Fragilis Em Soro de Queijo. 1992. Dissertação - Universidade Estadual de Londrina, . Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

35.
ELISA HELENA GIGLIO PONZANO. Producao de Etanol Por Kluyveromyces Fragilis: Estudo Em Soro de Leite Visando Seu Aproveitamento e Diminuicao Capacidade Poluente. 1992. Dissertação - Universidade Estadual de Londrina, . Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

36.
LENITA BRUNETTO BRUNIERA. Determinacao das Condicoes de Cultivo do Pleurotus Ostreatus Em Meio Liquido Visando A Producao de Enzimas Lignoliticas:Caracterizacao da Enzima Obtida. 1992. Dissertação - Universidade Estadual de Londrina, . Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

37.
MARCOS FRANKE PINTO. Antibiose Relacionada A Cultivo de Lactobacillus Acidophilus: Estudo Em Soro de Leite Suplementado Com Extrato Aquoso de Soja. 1992. Dissertação - Universidade Estadual de Londrina, . Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

38.
SUELY MAYUMI OBARA. Determinacao das Condicoes de Crescimento Micelial e de Frutificacao do Pleurotus Ostreatus Em Bagaco de Cana de Acucar. 1991. Dissertação - Universidade Estadual de Londrina, . Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

39.
TEREZA JACOBA CESARE VIDAURRE. Otimizacao do Processo de Pre-Tratamento do Bagaco de Cana de Acucar Com Peroxido de Hidrogenio Alcalino e Sua Hidrolise Por Enzimas Celu- Loliticas. 1991. Dissertação - Universidade Estadual de Londrina, . Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

40.
HERVE MARIAUD. Etude Du Pretraitement Biologique de La Bagasse de Canne A Sucre Par Pleorotus Ostreatus.. 1988. Dissertação - Universidade Estadual de Londrina, . Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

41.
JEFFERSON CARLOS DIAS. Permeabilidade da Casca de Semente de Cacau Ao Acido Acetico: Evolucao Na Fermentacao e Efeito da Adicao de Celulases, Antes da Secagem, Na Acidez do Produto Final. 1987. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, . Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

42.
JOSE ANGELO WENSESLAU GOES. Influencia da Alimentacao Com Esterco Suino e do Atraso No Resfriamento Sobre O Tempo de Conservacao da Tilapia Armazenada Em Gelo. 1987. Dissertação - Universidade Federal da Bahia, . Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

43.
ELZI RESENDE TAMBURINI. Obtencao de Alcool do Residuo Celulosico de Mandioca Por Diferentes Processos Deslingnificantes e Hidroliticos. 1981. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal de Alfenas, . Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

Tese de doutorado
1.
Alessandra Bosso. Determinação das condições de produção de Beta-Galactosidade e de permeabilização de Saccharomyces fragilis visando o desenvolvimento de um produto para intolerantes à lactose. 2016. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, . Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

2.
Adriana Bosso. Produção de galactooligossacarideos a partir de soro de leite utilizando Aspergillus oryzae e Kluyveromyces lactis. 2015. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, . Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

3.
Caroline Maria Calliari. Produção, caracterização e aplicação de biopolímero de Agrobacterium radiobacter k84 como substituto de gordura. 2009. 0 f. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

4.
Claudio Takeo Ueno. Cultivo de Trichoderma atroviride para a biossintese do 6-pentil-alfa-pirrona e sua ação sobre Mycosphaerella fijiensis e Phakopsora pachyrhizi. 2007. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, . Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

5.
Marciane Magnani. Extração de beta glucana de leveduras, bacterias e cogumelo, caracterização e o efeito do processo de solubilização na resposta imuno estimulate. 2006. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, . Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

6.
Luis Rodrigo Ito Morioka. Otimização da extração de acido lipoico da parede celular de Bacillus creus. 2006. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

7.
Luiz Rodrigo Ito Morioca. Otimização da extração de Acido lipoico da parede celular de Bacillus cereus. 2005. 0 f. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

8.
Valeria Garcia Pereira. Inibição de Staphylococcus aureus e Escherichia coli utilizando o sobrenadante concentrado de cultivo de Lactobacillus acidophilus: comportamento em carne bovino. 2005. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

9.
Hevenilton José Matiazi. Otimização da Extração de Glucanas Insolúveis da Parede Celular de Saccharomyces cerevisiae, sua ação hipocolesterolêmica e os efeitos na Clastogenicidade e Teratogenicidade causada pela exposição aguda à Ciclofosfamida em camundongos. 2005. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

10.
Suely Mayumi Obara Doi. Produção, caracterização parcial e imobilização de dextranase produzida por Fuzarium sp.. 2002. 135 f. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, . Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

11.
Sandra Garcia. Isolamento e Caracterizacao de Bacterias Lacticas para uso como Probioticos. 1999. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, . Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

12.
Hélio Hiroshi Suguimoto. Caracterização Bioquímica dos Cultivos de Pleurotus Ostreatus (Fr.Kummer)E Lentinus Edodes (Berk)Em Substratos Lignocelulósicos. 1998. Tese - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

13.
ANTONIO SERGIO DE OLIVEIRA. Desenvolvimento de Inoculantes Para Fermentação Latica de Silagens:Utilização de Residuos Agroindustriais.. 1995. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, . Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização
1.
Glaucia Cristina Macedo. Lipidios:Oxidação Lipidica em Alimentos. 2016. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Controle de Qualidade em Alimentos) - Universidade Norte do Paraná. Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Marcelo Chiarotti. Efeito do quitooligossacaridio em parametros hemologicos e no estresse oxidativo de camundongos infectados com Trypanosoma cruzi. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Londrina. Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

2.
Giselle Naomi Onoki. Encapsulamento de Lactobacillus acidophilus com diferentes tipos de alginatos e sua estabilidade no armazenamento. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Norte do Paraná. Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

3.
Beatriz Cervejeira Bolanho. Otimização da produção de enzimas lignoliticas e celuloliticas de Pleurotus ostreatus em cultivo semi-solido a base de bagaço de cana de açúcar. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá. Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

4.
Amanda Felipe Reitenbach. Otimização da produção de enzimas lignoliticas e celuloliticas de Trichoderma reesei em cultivo semi-solido a base de bagaço de cana de açúcar. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá. Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

5.
Leonardo Raffa Quintana. Suplementação de Rações para Bovinos, Aves e Suinos com farelo de trigo enriquecido com enzimas lignoceluloliticas de Plaurotus ostreatus e Trichoderma reesei: Efeito na Digestibilidade.. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Londrina. Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

6.
Fernanda Patricia Darpossolo. Beta Glucana na resposta imune de Aves. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Londrina. Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

7.
Leticia Sayuri Murate. Inibição de Aspergillus flavus em sementes de amendoim pelitizadas com antifungico natural produzido pelo Bacillus subtilis.. 2004. 45 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Londrina. Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

8.
Michel Andrigo Mendes Kavachi. Formulação de Biofilme a base de Proteína Isolada de Soja através da Metodologia de Análise de Superfície de Resposta e sua Caracterização. 2004. 34 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Londrina. Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

9.
Bruno Humberto Cotrim Basile. Aplicaçlão de Biofilme de Proteina Isolada de Soja em Arroz. 2004. 47 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Norte do Paraná. Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

10.
Haroldo Yassumoto. Determinação das melhpores condições de cultivo da Agrobacterium radiobacter para inibição da Agrobacterium tumefaciens. 2004. 35 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Londrina. Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.

Iniciação científica
1.
Debora Frossard Pasquali. Efeito do tratamento térmico e secagem sobre os açucares do Yakon. 2002. 25 f. Iniciação Científica. (Graduando em Farmacia Bioquimica) - Universidade Estadual de Londrina. Orientador: Raul Jorge Hernan Castro Gomez.



Inovação



Patente
1.
 MAGNANI, M. ; GÓMEZ, R. J. H. C. . PROCESSO SEQUENCIAL DE OBTENÇÃO DE MANOPROTEINA E B-GLUCANS A PARTIR DE LEVEDURA DESCARTADA DE CERVEJARIA. 2015, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: BR102015016211, título: "PROCESSO SEQUENCIAL DE OBTENÇÃO DE MANOPROTEINA E B-GLUCANS A PARTIR DE LEVEDURA DESCARTADA DE CERVEJARIA" , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 30/07/2015

2.
 CASTRO-GOMÉZ, RAÚL JORGE HERNAN; SILVA, J. R. . Formulação de bala proteica, probiotica e anticariogenica seu processo e uso.. 2016, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: BR1020160307902, título: "Formulação de bala proteica, probiotica e anticariogenica seu processo e uso." , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 28/12/2016



Educação e Popularização de C & T



Artigos
Artigos completos publicados em periódicos
1.
11PRIMO, MILKA SELESTINA2010PRIMO, MILKA SELESTINA ; CALLIARI, CAROLINE MARIA ; CASTRO-GÓMEZ, RAÚL JORGE HERNAN ; MAURO, MARIANA DE OLIVEIRA ; MANTOVANI, MÁRIO SÉRGIO ; OLIVEIRA, RODRIGO JULIANO . Avaliação da mutagenicidade e antimutagenicidade de um biopolímero extraído do microorganismo Agrobacterium radiobacter em camundongos Swiss. Revista Brasileira de Farmacognosia (Impresso), v. 20, p. 340-347, 2010.

2.
6COSTA, G. A. N.2012COSTA, G. A. N. ; SUGUIMOTO, H. H. ; MIGLIORANZA, L. H. S. ; CASTRO - GOMEZ, R. J. H. . Atividade antimicrobiana de Lactobacillus e Bifodobacterium frente a microrganismos patogênicos ?in vitro?. Semina. Ciências Agrárias (Impresso), v. 33, p. 1841, 2012.


Apresentações de Trabalho
1.
CASTRO-GÓMEZ, RAÚL JORGE HERNAN. O Engenheiro de Alimentos e seu papel no desenvolvimento das industrias de alimentois. 1998. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

2.
CASTRO-GÓMEZ, RAÚL JORGE HERNAN. Fermentação. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).



Outras informações relevantes


-Membro de Banca de Concurso Publico para Provimento do Cargo de Professor Livre Docente, UNESP- São José do Rio Preto - SP., 2000
-Palestra ministrada na II Semana de Nutrição e Engenharia de Alimentos:" Biotecnologia:Ciência e Mercado". Faculdade Adamantinenses Integradas, Adamantina - SP.2001
-Participação em projetos de pesquisa CNPq,Proc.Nº520896/99-8 - Plano Sul de Pesquisa e Pós-Graduação, 2001; CNPq.Proc.Nº463379/00-4, 2001 e Fundação Araucaria-Pr., 2002



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