Olga Maria Silverio Amancio

  • Endereço para acessar este CV: http://lattes.cnpq.br/8832817042816318
  • Última atualização do currículo em 17/10/2018


Possui graduação em Nutrição pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (1964) e doutorado em Ciências - área Fisiologia pelo Instituto de Ciências Biomédicas da Universidade de São Paulo (1981). Possui título de Especialista em Dietoterapia pela Faculdade de Saúde Pública da USP (1984). Realizou o pós-doutorado na área de Nutrição na Escola Paulista de Medicina (1985). É livre-docente na área de Nutrição pela Universidade Federal de São Paulo (2008). É professor orientador do Programa de Pós-Graduação em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria desde 1988. Atua como professora adjunto desde 1988 e a partir de 2008 como professora associado livre docente da disciplina de Nutrologia do Departamento de Pediatria da Universidade Federal de São Paulo. Foi membro da Comissão de Avaliação dos Cursos de Especialização, Aperfeiçoamento e MBA da Pró-Reitoria de Extensão da UNIFESP, de 2006 a 2009. Exerceu a vice-chefia da disciplina de Nutrologia de 2007 a 2013 e a chefia em 2013 e 2014; e a Coordenação da Comissão de Ensino em Pós-Graduação em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria de 2008 a 2014. Exerceu a presidência do Conselho Regional de Nutricionistas 3ª Região de 2005 a 2011 e a presidência da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição de 2013 até o presente.Presta assessoria ad hoc: Comitê do Codex Alimentarius sobre Nutrição e Alimentos para Dietas Especiais da ANVISA-MS (1998); FAPESP (1987); CNPq (1990); FUNCAP (1998); Seção de Pós-Graduação, Subcomissões de Bolsas da Faculdade de Saúde Pública-USP (2000); Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação da Universidade Federal do Rio Grande do Norte para julgamentos de projetos de pesquisa (2003); La Agencia de Promoción Cientifica y Tecnológica, Argentina, para avaliação de projetos de pesquisa (2003); Coordenação de Desenvolvimento Institucional, Departamento de Ciências e Tecnologia, Secretaria de Ciência, Tecnologia e Insumos Estratégicos, Ministério da Saúde (2006); Integrante do Banco de Avaliadores do Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior, BASis, Portaria nº 1751, do Ministério da Educação (2006-2009); FAPDF (2007). Presta Assessoria ad hoc aos periódicos: Nutrire, Revista de Nutrição, Cadernos de Saúde Pública, Journal of Sports Sciences, Nutrition Research, Jounal of pediatrics Gastroenterology and Nutrition e compõe o corpo editorial da revista International Scholarly Research Network - ISRN a partir de 2012 e da Revista Paulista de Pediatria a partir de 2013. Orientações Concluídas: 6 iniciações científicas, 35 mestrados, 15 doutorados e 4 supervisão de pós-doutorado. Numero de Publicações em Periódicos Indexados: 89. Numero de Capítulos de Livros Publicados: 27. Número de Livros Editados, Organizados: 1. Linhas de Pesquisa: Temas Principais: Estado Nutricional em Minerais, Efeitos da Desnutrição sobre Diferentes Sistemas/Tecidos, Bioquímica da Nutrição e Dietética em Grupos Populacionais, Adolescência: Crescimento e Nutrição. Aposentou em junho de 2014, permanecendo ligada ao Programa de Pós-Graduação em Pediatria e Ciências Aplicadas å Pediatria do qual se descredenciou, å pedido em julho de 2018. Em outubro de 2018 a Congregação da Escola Paulista de Medicina, por votação secreta, homologou o título de Professora Sênior. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Olga Maria Silverio Amancio
Nome em citações bibliográficas
AMANCIO, O. M. S.;Amâncio, Olga M.;Amancio, Olga Maria Silvério;SILVERIO AMANCIO, O. M.;SILVÉRIO, OLGA MARIA AMÂNCIO;AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO;AMÂNCIO, OLGA MARIA S.

Endereço


Endereço Profissional
Universidade Federal de São Paulo, Disciplina de Nutrição e Metabolismo, Disciplina de Nutrição e Metabolismo.
Rua Botucatu, 703 - Laboratório de Pesquisa
Vila Clementino
04023-062 - Sao Paulo, SP - Brasil
Telefone: (11) 59081951
Fax: (11) 59081951
URL da Homepage: http://


Formação acadêmica/titulação


1976 - 1980
Doutorado em Fisiologia.
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
Título: Comportamento do Cobre na Desnutrição da Gestante e no Produto da Concepção. Estudo Experimental em Rato., Ano de obtenção: 1981.
Orientador: Fernando José de Nóbrega.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Palavras-chave: Cobre; desnutrição; Rato.
Grande área: Ciências da Saúde
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
1984 - 1984
Especialização em Especialização em Dietoterapia. (Carga Horária: 400h).
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
1964 - 1964
Graduação em Nutrição.
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.


Pós-doutorado e Livre-docência


2008
Livre-docência.
Departamento Pediatria Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.
Título: Estado Nutricional em Cobre, Ferro e Zinco, Ano de obtenção: 2008.
Palavras-chave: Cobre; Ferro; Zinco.
Grande área: Ciências da Saúde
1983 - 1985
Pós-Doutorado.
Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Grande área: Ciências da Saúde


Atuação Profissional



Departamento de Assistência Ao Escolar, MERENDAESCOLAR, Brasil.
Vínculo institucional

1983 - 1987
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Outro - Assessor Técnico de Gabinete, Carga horária: 20
Outras informações
Assessor Técnico de Gabinete do Secretário da Educação do Estado de São Paulo

Atividades

9/1983 - 7/1987
Conselhos, Comissões e Consultoria, Secretaria de Estado da Educação, Departamento de Assistência Ao Escolar.

Cargo ou função
Assessor Técnico de Gabinete.

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.
Vínculo institucional

1981 - 1988
Vínculo: Outro - Professor Titular, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 20
Outras informações
Professora Titular, responsável pelas Disciplinas: Patologia da Nutrição e Dietoterapia.

Atividades

3/1981 - 9/1988
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Patologia da Nutrição
Dietoterapia
04/1982 - 03/1985
Direção e administração, Faculdade de Ciências Médicas, .

Cargo ou função
Chefe de Departamento.

Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.
Vínculo institucional

2018 - Atual
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Sênior
Outras informações
O título de Professora Sênior é homologado A aposentados e não implica em vínculo empregatício

Vínculo institucional

2008 - 2014
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professora Associada Livre-Docente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

1978 - 2008
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Professora

Atividades

09/2008 - Atual
Direção e administração, Pós Graduação, Pós Graduação.

Cargo ou função
Coordenador de Programa.
09/2008 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Oncologia Pediátrica, .

Cargo ou função
Membro do Conselho Diretor.
06/2007 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão Destinação de Vaga Docente para Dep. Pediatria, .

Cargo ou função
Membro da Comissão.
05/2007 - Atual
Direção e administração, Disciplina de Nutrologia do Departamento de Pediatria, .

Cargo ou função
Vice-chefe da Disciplina.
05/2007 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão de Programas e Projetos Sociais da Pró-Reitoria de Extensão, .

Cargo ou função
Membro da Comissão.
05/2007 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão Avaliação de Candidatos do Dep. Ped ao Cargo de Prof. Afiliado, .

Cargo ou função
Membro da Comissão.
04/2007 - Atual
Serviços técnicos especializados , Banco de Docentes do SINAES, Ministério da Educação, .

Serviço realizado
Docente da Universidade Federal de São Paulo - Curso de Medicina.
09/2006 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão de Coordenação de Extensão do Departamento de Pediatria, .

Cargo ou função
Coordenação.
10/2005 - Atual
Direção e administração, Disciplina de Nutrição e Metabolismo, Disciplina de Nutrição e Metabolismo.

Cargo ou função
Chefe do laboratório de Pesquisa.
2/2001 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comitê de Ética Em Pesquisa da Unifesp Hospital São Paulo, Comitê de Ética.

Cargo ou função
Membro do Comitê.
3/1998 - Atual
Ensino, Multidisc de Espec Gastroenterol Ped Nutrição, Nível: Especialização

Disciplinas ministradas
Discussão de protocolos de pesquisa
Simpósios
Reunião Clínica
Análise da Literatura
Aulas práticas em ambulatório
3/1997 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Desenvolvimento de Modelos Experimentais Para Medicina e Biologia, Biotério.

Cargo ou função
Membro do Conselho Deliberativo.
3/1992 - Atual
Ensino, Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição Enteral e Parenteral
Adolescência: Crescimento, Desenvolvimento e Nutrição
Estado Nutricional em Ferro, Cobre e Zinco
Fisiologia da Nutrição
Fisiologia e Fisiopatologia da Criança
Metodologia da Pesquisa Científica
Métodos de Análise Laboratorial e Pesquisa Experimental
3/1992 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Pós Graduação, Pós Graduação.

Cargo ou função
Vice-Coordenadora.
4/1983 - Atual
Estágios , Departamento de Pediatria, Disciplina de Gastroenterologia Pediátrica.

Estágio realizado
estágio aos alunos do Curso de Mediciba na Área de Pesquisa, realizado no Laboratório de Pesquisa da Disciplina..
3/1982 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Pediatria, Disciplina de Gastroenterologia Pediátrica.

05/2006 - 07/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão de Avaliação dos Cursos de Especialização, Aperfeiçoamento e MBA, .

Cargo ou função
Avaliar a solicitação de funcionamento, à Pro- Reitoria de Extensão, de cursos de especialização, aperfeiçoamento e MBA.
11/2007 - 12/2007
Outras atividades técnico-científicas , Pró-Reitoria de Extensão, Pró-Reitoria de Extensão.

Atividade realizada
Membro da Banca Examinadora do Edital 02/2007 Bolsa de Extensão.
10/2003 - 03/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Núcleo Interdepartamental de Segurança Alimentar, .

Cargo ou função
Membro do Núcleo.
3/1982 - 12/1983
Ensino, Medicina/Pediatria, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Aula: Nutrição
Orientação de Discussão de Caso.

Instituto de Assistência Médica ao Servidor Público Estadual, IAMSPE, Brasil.
Vínculo institucional

1971 - 1978
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Outro - nutricionista, Carga horária: 40
Outras informações
Nutricionista Responsável da Cirurgia Vascular, Cirurgia Geral e Moléstias Infecciosas.

Atividades

4/1971 - 10/1978
Serviços técnicos especializados , Secretaria de Estado da Saúde do Estado de São Paulo, Hospital do Servidor Público Estadual.

Serviço realizado
Nutricionista responsável da Cirurgia Vascular, Cirurgia Geral e Moléstias Infecciosas.

Departamento Psiquiátrico II, HOSPITALDOJUQUER, Brasil.
Vínculo institucional

1970 - 1971
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Outro - nutricionista, Carga horária: 44
Outras informações
Nutricionista responsável pelo atendimento aos internos do Hospital Central, Clínica Cirúrgica, Clínica Médica e Creche do Departamento Psiquiátrico II.

Atividades

1/1970 - 3/1971
Serviços técnicos especializados , Secretaria de Estado da Saúde do Estado de São Paulo, Hospital do Juqueri.

Serviço realizado
Nutricionista responsável do Hospital Central.


Linhas de pesquisa


1.
Estado Nutricional em Minerais

Objetivo: O estado nutricional em minerais, principalmente, cobre, zinco, ferro e cálcio, é estudado em condições fisiológicas especiais (crescimento/atividade física) e fisiopatológicas específicas (onde esses minerais desempenham papel importante), objetivando com o conhecimento obtido, ações adequadas a cada situação..
Grande área: Ciências da Saúde
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Palavras-chave: Cobre; Zinco; Ferro; cálcio.
2.
Efeitos da Desnutrição Energético-Protéica sobre Diferentes Sistemas/Tecidos

Objetivo: Pesquisas experimental e de observação controlada avaliam as repercussões da desnutrição (sub e supernutrição) sobre diferentes sistemas/tecidos, permitndo a adoção de ações adequadas a cada situação..
Grande área: Ciências da Saúde
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Palavras-chave: Rato; músculo esquelético; crianças; reação anafilática; Vitamina A; estruturas crânio-faciais.
3.
Bioquímica da Nutrição e Dietética em Grupos Populacionais

Objetivo: A an´lise química de alimentos e/ou a avaliação dietética (englobando componentes de alimentos com importância nutricional) são estudadas quer em momentos fisiológicos de interesse, quer em grupos populacionais específicos, quer em condições patológicas. Os resultados obtidos podem elucidar quais as medidas necessárias a cada situação..
Grande área: Ciências da Saúde
Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Palavras-chave: Nutrientes; fibra dietética; colostro; leite humano; atividade física; atleta.
4.
Adolescência: Crescimento e Nutrição

Objetivo: A relação entre adolescência, crescimento e nutrição é estudada em condições fisiológicas especiais (gestação, lactação, atividade física) e fisiopatológicas específicas (desnutrição/obesidade) e em diferentes níveis econômicos, objetivando conhecer a abordagem adequada a cada situação..
Grande área: Ciências da Saúde
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Palavras-chave: Adolescente; gestação; leite humano; menarca; Obesidade; estádio puberal.


Projetos de pesquisa


2014 - 2018
prevalência e Avaliação da Halitose por Diferentes Métodos e sua Associação com Fatores Etiológicos Bucais em Crianças e Adolescentes
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Carolina Guedes - Integrante.
2014 - 2016
Suplemento Alimentar caseiro: Avaliação Bromatológica e Sensorial
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Luiz Anderson Lopes - Integrante / Carolina Lourenço Giudice - Integrante.
2014 - 2016
Estado Nutricional em Ferro, Hepcidina e Marcadores de Inflamação em Adolescentes com Excesso de Peso
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Josefina Pellegrini Braga - Integrante / Aline Ladeira Carvalho Lopes - Integrante.
2013 - 2017
Excesso de Peso Corporal e Fatores Associados em Adolescentes
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / WellingtonRoberto Gomes de Carvalho - Integrante.
2012 - 2016
O Impacto da Prática de Corrida de Aventura sobre a Antropometria e o Balanço Energético de Atletas
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Thaiz Mattos Sureira - Integrante.
2011 - 2013
Efeito da Atividade Física Programada sobre a Composição Corporal em Escolares Pós-Púbers
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Edson dos Santos Farias - Integrante.
2011 - 2013
Avaliação Bioquímica do Ferro em Adolescentes
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Maria Sylvia de Souza Vitalle - Integrante / Josefina Aparecida Pelegrini Braga - Integrante / Alexandre Massashi Hirata - Integrante.
2010 - 2014
Isolamento de Proteína de Membrana Eritrocitária de Indivíduos com Anemia Falciforme
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Josefina Aparecida Pelegrini Braga - Integrante / Julieta Maria Mendes Frota de Almeida - Integrante.
2010 - 2012
Padrão alimentar e estado nutricional em crianças com paralisia cerebral
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Patrícia Ayrosa Celino Lopes - Integrante.
2009 - 2011
Efeito do Consumo de Cafeína no Sono Durante a Noite e Cansaço pela Manhã em Adolescentes
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Maria Sylvia de Souza Vitalle - Integrante / Fernanda Ribeiro Pinheiro da Silva - Integrante.Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
2009 - 2011
Peso ao Nascimento e Fatores Associados ao Risco de Doenças Cardiovasculares em Escolares de 6 a 12 Anos: A Importância das Adipocitocinas
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Maria Wany Lousada Strufaldi - Integrante.
Número de produções C, T & A: 1
2009 - 2011
Haplótipos do Gene Bs Globina e Alfa Talassemia em Crianças com Anemia Falciforme
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Josefina Aparecida Pelegrini Braga - Integrante.
2008 - 2011
Prevalência e fatores de Risco para Síndrome Metabólica em Adolescentes Escolares Obesos do Município de Fortaleza
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Lício de Albuquerque Campos - Integrante.
2008 - 2010
Efeito da Música sobre o Ganho de Peso de Pré-Termos Hospitalizados
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Flávia Maria Lins Auto - Integrante / Fernanda Lanza - Integrante / Marcele de Mattos - Integrante.
2008 - 2010
Eficácia de um Programa de Educação Alimentar para o Aumento do Consumo de Frutas, Legumes e Verduras por Escolares
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Leila Adnan Nasser - Integrante.
2007 - 2009
Toxicidade do Extrato de Grapefruit in Vitro e em Ratos
Descrição: Os grupos experimentais foram testados com extrato de grapefruit (GSE) a 0.1%, 0.15%, 0.2%, 0,5%. O grupo controle recebeu 0.12% de clorexidina (estudo in vitro) e grupo sham (estudo em ratos). A análise in vitro foi realizada em culturas de fibroblastos (NIH-3T3) aos 1,3, 5 e 7 dias para avaliação da sobrevivência da célula. Em ratos, tubos de poklietileno contendo as substâncias foram implantadosno tecido conectivo e a análise histoquímica de amostras do tecido foi realizada aos 1, 7, 15, 30 e 60 dias. Tanto o GSE ea clorexidina mostraram citotoxidade para fibroblastos. No tecido conectivo, o GSE causou inflamação grave no primeiro dia em todas as concentrações. Ao longo do tempo a inflamação regrediu até atingir valores similares aos do grupo sham. nas concentrações estudadas o GSE mosetrou-se tóxico para células e tecido conectivo. Outros estudos são necessários para avaliar qual o efeito deletério que esse produto pode causar ao tecido humano e determinar uma dosagem segura para seu uso bem como qual a menor concentração na qual êle mantém o potencial antimicrobiano desejável que lhe é atribuído..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Carolina Cardoso Guedes - Integrante.
2007 - 2009
Estudo da Citotoxidade da Expressão in vitro de Proteínas da Matriz Celular de Polpa Dentária Submetidos ao Tratamento com Papacarie e Carisolv
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Sandra Kalil Bussadori - Integrante.
Número de produções C, T & A: 1
2006 - 2008
Estudo Controlado Randomizado de Água Fortificada com Ferro em Pré-Escolares
Descrição: Por meio de ensaio clínico duplo cego, randomizado, avaliar os efeitos da fortificação de água potável com sulfato ferroso em diferentes concentrações (5mg Fe elementar/Lágua: grupo A; 7,5mg: grupoB; 10mg: grupo C), durante 4 meses, sobre os valores de Hb e Ht, em crianças de 2 a 5 anos de idade, de 4 escolas públicas, formando 1 grupo para cada escola. O grupo controle, D, recebeu o placebo, constiuído de Bixa Orellana. Antes da fortificação as médias de Hb e Ht estavam abaixo dos valores de referência em todos os grupos. Após a fortificação, a prevalência de anemia mostrou diminuição nos 4 grupos, sendo mais acentuada no grupo B, 48.3%. Os valores de Hb nos grupos B e C não mostraram diferença estatística. Porém, o consumo médio de água/aluno/dia foi menor no grupo C. A comparação do valor de Hb entre os grupos A e D não mostrou diferença significante, apontando para a pouca eficácia da fortificação com 5mg Fe elementar/L água. O consumo de água fortificada com 7,5mg de Fe elementar/Lágua resultou em maior adesão e aumento dos valores de Hb, com diminuição da prevalência de anemia..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Josefina Aparecida Pelegrini Braga - Integrante / Francisco Plácido Nogueira Arcanjo - Integrante.Número de orientações: 1
2005 - 2007
Estado Nutricional em Ferro e Homólise Exercício-Induzida em Atletas Femininas de Ginástica
Descrição: Estudo transversal controlado analisa a influência da prática de ginástica olímpica sobre o estado nutricional em ferro e a hemólise exercício-induzida em 43 atletas com idade entre 6 e 16 , sendo o grupo controle foemado por 40 não praticantes de esportes, pareado por idade e sexo. Realizou-se a avaliação da ingestão de ferro, por meio de registro alimentar de 7 dias; avaliação antropométrica (peso, estatura e dobras cutânea); avaliação do estádio de desenvolvimento puberal; avaliação bioquímica dos seguintes indicadores: hemograma completo, ferro sérico, transferrina, ferritina, haptoglobina, bilirrubina total e frações, receptor solúvel de transferrina, urina 1, microalbuminúria, pesquisa fecal de sangue oculto e parasitológico de fezes. As atletas aresentaram valores médios hematimétricos e de ferro sérico maiores do que as controles. Com os resultados de bilirrubinas foi descartada qualquer alteração hemolítica em ambos os grupos, que poderia alterar os valores de haptoglobina, que por sua vez mostrou-se menor no grupo atleta, confirmando a ocorrência de hemólise exercício-induzida. Ambos os grupos apresentaram baixa ingestão de ferro. Conclui-se que a prática de ginástica olímpica leva à hemólise exercício-induzida e altera parcialmente o perfil hematológico, contudo sem provocar defi8ciência de ferro ou anemia ferropriva, mesmo na presença de baixa ingestão de ferro..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Maria Sylvia de Souza Vitalle - Integrante / Thaiz Mattos Sureira - Integrante / Josefina Aparecida Pelegrini Braga - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 1
2004 - 2006
Doença Hepática Gordurosa Não Alcoólica em Escolares com Sobrepeso e Obesidade
Descrição: Objetivou-se avaliar a prevalência de alterações da alnina-aspartato-transferase (ALT) e ultrassonográficas em crianças com sobrepeso e obesidade, e relacion´-las a peroxidação lipidica, perfil lipídico e resistência insulínica. Foram avaliadas por estudo tranversal, 67 crianças, 38 do sexo feminino e média de idade de 8,6 anos, e 65 eutróficas foram pareadas por idade e sexo. Foram encontradas elevação de ALT em 3% e alterações ultrassonográficas em 57,4% que também apresentaram maior percentual de resistência insulínica (OR=4,8;P=0,004); ALT> 18U/L (OR=4,2;P=0,0006) e hipertrigliceridemia (OR=4,2;P<0,001). A Alt associou-se com aumento de triglicérides e com a resistência à insulina. Concluindo-se que o percentual de inadequação de ALT foi baixo e de alterações ultrassonográficas alto. Estas alterações não mostram associação com o estado nutricional, fato não observado para elevação dos níveis de ALT. A resistência insulínica e a alteração dos triglicerídios associam-se a níveis mais elevados de ALT..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Roseli Oselka Sacardo Sarni - Integrante / Fabíola Isabel Suano de Souza - Integrante.
Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1
2004 - 2005
Sobrepeso e obesidade na adolescencia e sua relação com as opções alimentares oferecidas nas cantinas da escolas de Ribeirão Preto - SP
Descrição: Estudo transversal em 10% das escolas (públicas e privadas) de Ribeirão Preto-SP, com 424 adolescentes entre 10 e 15 anos, de ambos os gêneros. Avaliou-se o IMC, o estádio puberal pelas pranchas de Tanner, o nível econômico pelo salário mínimo per capita, a frequência de consumo de lanches e os mais consumidos foram analisados quanto a quantidade e qualidade de macronutrientes e colesterol, sendo agrupados em adequados e inadequados. A prevalência de sobrepeso e obesidade foi de 16,3% e 10,8%, respectivamente. Houve aumento da frequência de obesidade conforme progride o estadiamento. Das opções alimentares oferecidas nas cantinas escolares 83,7% apresentaram inadequação nutricional. Há associação do gênero feminino com obesidade, apenas no nível econômico menor/igual a 1 salário mínimo per capita. Também há associação positiva entre faixa salarial e lanche adequado, independente do estado nutricional do adolescente..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Maria Sylvia de Souza Vitalle - Integrante / Arlete Régnier de Lima Ferreira Pessiquelli - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1
2003 - 2006
A Importância do Cálcio Dietético na Aquisição de massa Óssea de Tenistas Adolescentes
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2003 - 2005
Atividade da superoxido-dismutase e estado nutricional em cobre e zinco de crianças ao início e após infecção pulmonar
Descrição: Estudo de coorte prospectivo avaliou o estado nutricional em cobre e zinco e a atividade da superóxido-dismutase eritrocitária, nas fases aguda e após resolução do processo inflamatório em 40 crianças hospitalizadas, na faixa etária de 6 meses a 5 anos, de ambos os gêneros. Determinou-se o zinco eritrocitário, cobre e zinco séricos por espectrofotometria de absorção atômica, além da atividade da superoxido-dismutase eritrocitária, hemograma e proteina C-reativa por turbidimetria. Foram realizadas as avaliações clínica, de nível econômico, antropométrica e dietética. Na fase aguda, em relação ao período após resolução do processo inflamatório, observou-se aumento significante dos níveis séricos de cobre e zinco, diminuição da atividade da superoxido-dismutase eritrocitária e manutenção dos níveis de zinco eritrocitário. Após resolução, observou-se deficiência em 89,5%das crianças, no caso dozinco e em 86,8% no caos do cobre. Conclui-se que na fase aguda, as crianças apresentam alterações bioquímicas compatíveis dom deficiência de zinco, apesar da avaliação nutricional em cobre e zinco estar prejudicada em função de alterações metabólicas características desta fase, responsáveis pela elevação dos níveis séricos destes elementos e diminuição da atividade da superoxido-dismutase eritrocitária. Após resolução, além da deficiência de zinco, que se mantém, as crianças apresentam baixos níveis séricos de cobre e zinco, indicando deficiência atual destes elementos, porém ocorre aumento da atividade da superoxido-dismutase..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Emílio Lopes Júnior - Integrante / Roseli O Sarni - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 1
2003 - 2005
Estado Nutricional e Percepção da Auto-Imagem em Adolescentes
Descrição: Estudo transversal com 203 adolescentes, sendo 85 meninos de 14.5 a 18 anos e 118 meninas de 14 a 18.5 anos de idade, estudantes de escola pública do Estado de São Paulo. As variáveis analisadas foram: níveis de preocupação com a auto-imagem (pelo Body Shape Questionnaire- BSQ), índice de massa corporal e estádio pubertário (auto-avaliação usando as pranchas de Tanner). Em relação ao nível de preocupação observou-se que das meninas, 54 não tinham nenhuma preocupação, 34 leve, 22 moderada e 8 grave. Denter os meninos, 75 não tinham preocupação, 6 leve, 4 moderada, não havendo preocupação grave. Houve preocupação com a auto-imagem no gênero feminino, embora sem diferença significante ente os esádios puberais. No masculino, encontrou-se a presença de preocupação somente em 10 indivíduos em G4. Conclui-se que há diferenças de gênero no tocante a preocupação com a auto-imagem, sendo que de modo geral os meninos não apresentam preocupação grave e as meninas a apresentam em todos os níveis. Não há relação da preocupação com a imagem corporal e o estado nutricional. Não há relação do estadiamento puberal e a presença de preocupação no sexo feminino..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Maria Sylvia de Souza Vitalle - Integrante / Haroldo Katayama - Integrante.
Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1
2003 - 2005
Fluxo e Composição da Saliva em Escolares Obesos
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Maria Sylvia de Souza Vitalle - Integrante.
2003 - 2004
Weight Loss Diets Advertised in Non-Scientific Publications
Descrição: Weight-loss diets (112) advertised in mainstream non-scientific publications and targeting the adult female public were evaluated in relation to total energy value, macronutrients, calcium, iron, vitamins A and E, and cholesterol content, as well as the presence of information regarding the duration of diets, fluid intake, physical activity, and maintenance diets. Two publications were selected, considering periodicity, circulation, readership, and years in publication. All diets were inadequate in at least one of the evaluated items. Less than 25% of the diets presented adequate macronutrient distribution. Calcium, iron, and vitamin E were also predominantly inadequate (85.7, 97.3, and 91.9% respectively). Non-scientific publications should not be allowed to advertise weight-loss diets. In addition, their chemical composition is inadequate and they are not accompained by important instructions for such therapy..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Daniela Maria Alves Chaud - Integrante.
Número de produções C, T & A: 9
2002 - 2004
Prevalência de Anemia Ferropriva em Crianças de Creches do Município de Guaxupé - MG
Descrição: Foram avaliadas crianças de ambos os sexos, de 6 a 72 meses de idade, matriculadas em creches do município de Guaxupé. O estado nutricional foi aferido pelo Z escore das relações estatura para a idade e peso para a estatura. Avaliou-se a hemoglobina, ferro sérico, capacidade total de ligação de ferro e índice de saturação de transferrina. Escore Z <-2 foi observado em 3.3% das crianças para a relação estatura para a idade e em 0.4% para o peso para a estatura. A prevalência total de anemia foi de 16.1%. Na faixa etária de 6 a 36 meses foi de 44.6%. No total da amostra, observaram-se 45% com ferro sérico diminuído, 37.9% com capacidade total de ligasção de ferro aumentada e 43.1% com baixos índices de saturação de transferrina. A desnutrição não se constitui em problema, visto sua baixa prevalência; entretanto se observa prevalência importante de deficiência de ferro. A anemia é mais prevalente em crianças de 6 a 36 meses, confirmando ser essa faixa etária mais vulnerável. Não há associação entre anemia e o escore Z das relações antropométricas estudfadas..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Maria Sylvia de Souza Vitalle - Integrante / Josefina Pellegrini Braga - Integrante / Calos César de Camillo - Integrante.
Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1
2002 - 2004
Estado Nutricional e Níveis Hematológicos e Séricos de Pré-Escolares de Município de baixo Índice de Desenvolvimento Infantil
Descrição: Estudo transversal com 34 pré-escolares com idade de 3 a 6 anos, do município de Laranjal-PR, com baixo índice de desenvolvimento infantil. O grupo controle foi pareado por idade e sexo, proveniente de Presidente Prudente-SP, município com índice de desenvolvimento infantil médio. Utilizou-se o escore Z de peso para a estatura e de estatura para a idade e as dosagens de hemoglobina, hematócrito, ferro e ferritina. Peso, estatura e escore Z das relações antropométricas foram significantemente menores no grupo estudade em relação ao controle. A prevalência de anemia foi de 8.8% em ambos os grupos, não havendo diferença significante para a prevalência de ferropenia e para os valores de ferritina sárica. Pré-escolares de município de baixo índice de desenvolvimento infantil apresentam predominantemente desnutrição, sem alteração dos níveis hematológicos e sáricos de ferro..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Fernanda Luiza Ceragioli de Oliveira - Integrante / Wilson Luis de Oliveira - Integrante.Número de orientações: 1
2001 - 2003
Antropometria, Composição Corporal e Estado Nutricional em Ferro, Cobre e Zinco em Crianças e Adolescentes de Favelas de São Paulo
Descrição: Por meio de estudo transversal, avaliou-se a antropometria, a composição corporal e o estado nutricional em ferro, cobre e zinco, segundo o gênero, de crianças e adolescentes institucionalizados, moradores de duas favelas da cidade de São Paulo. Utilizou-se medidas de peso, estatura, circunferência braquial, dobras cutâneas, bioimpedância elétrica, os escores Z da relação estatura para a idade, índice de massa corporal, área do braço, área muscular do braço e área de gordura do braço. Os percentuais de gordura corporal e massa magra foram analisados segundo fórmulas de Siri e Slaughter. Foram determinados hemoglobina, hematócrito, ferro, ferritina, cobre e zinco séricos. Baixa estatura foi encontrada em 8% das meninas e 5.6% dos meninos. Houve menor prevalência de desnutrição (2% das meninas e 5.6% dos meninos) do que sobrepeso e obesidade (30% e 11.2%, respectivasmente). Observou-se anemia em 24.4% e ferropenia em 10.5% dos escolares com ou sem anemia. Apresentaram valores abaixo do limite inferior do padrão de referência para cobre e zinco séricos, respectivamente 3 e 7 indivíduos. Na população estudada, de baixo nível econômico e institucionalizada, ocorre processo de transição nutricional e alta prevalência de anemia que não resulta da interação ferro, cobre e zinco..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Elisabete Braga dos Santos - Integrante / Carlos A. Garcia Oliva - Integrante.
Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1
2001 - 2002
Índice de Massa Corporal, Desenvolvimento Puberal e Sua Relação com a Menarca
Descrição: Estudo retrospectivo, com dados coletados de 229 prontuários de adolescentes, com idade entre 10 e 18.8 anos, atendidos em nível primário de instituição pública, avaliando-se a idade de ocorrência da menarca, a idade cronológica, o estado nutricional (IMC) e o desenvolvimento puberal de Tanner para desenvolvimento mamário. Foram formados 2 grupos: com e sem ocorrência da menarca. A média de idade cronológica e o IMC foram maiores no grupo com menarca. A ocorrência da menarca foi aos 12,1 anos. Houve diferença significante entre os grupos quanto ao desenvolvimento mamário. Observou-se relação de sobrepeso e obesidade com o grupo com meanrca e de desnutrição e eutrofia com o grupo sem menarca. Conclui-se que é necessário estar atento ao acompanhamento pondo-estatural das adolescentes, antes da época da menarca, em estadiamentos puberais relativamente precoces, para atitudes de prevenção de distúrbios como obesidade e de seu controle..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Maria Sylvia de Souza Vitalle - Integrante / Cristina Yuri Tomioka - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1
2000 - 2004
Efeito de Fibras Solúveis sobre a Glicemia de Diabéticos Tipo 2
Descrição: Determinar a melhor concentração de cada fibra, goma guar hidrolizada, goma acácia e pectina, a ser adicionada ao iogurte natural desnatado e avaliar seus efeitos sobre a glicemia de diabéticos tipo 2, adultos, de ambos os sexos. Em 50 voluntários adultos saudáveis foi realizado teste sensorial, simples cego. Em 21 diabéticos realizou-se curva glicêmica de 120 minutos, após ingestão de iogurte sem e com fibras. Todos os diabéticos testaram todos os produtos, em estudo simples cego, 1 produto por semana, totalizando 4 semanas. A glicemia foi determinada por método enzimático-espectrofotométrico. As fibras reduziram significantemente a glicemia pós-prandial aos 120 minutos, comparado ao iogurte sem fibras. Nos demais tempos não houv3e diferença, apesar de se observar tendência à diminuição, com exceção da goma acácia que aos 30 minutos reduziu a glicemia significantemente. Conclui-se que as fibras testadas mostram papel hipoglicêmico aos 120 minutos após ingestão, em diabéticos adultos tipo 2, sendo o iogurte um excelente veículo para este suplemento de fibras na alimentação..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Solange Miranda Junqueira Guertzenstein - Integrante.Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 1
2000 - 2004
Estado Nutricional em Zinco de Crianças Grande Obesas
Descrição: Foram avaliados 57 pré-púberes grande obesos, 31 do sexo masculino, com P/E supeior a 140% e com idade entre 2,1 e 10,9 anos. Foram avlaiados antropometria, ingestão dietética, zinco sérico e eritrocitário (absorção atômica), hormônios tireoideanos, glicemia, insulinemia, colestyerol total e frações, triglicérides e pressão arterial. A síndrome metabólica está presente na maioria dos pré-púbers grande obesos. A ingestão de zinco não guarda relação comníveis séricos e eritrocitários de zinco. Estas crianças apresentam disponibilidade de zinco (alto nível sérico) e estoque insuficiente (baixo nível eritrocitário). Quanto amior o grau de obesidade, maior o comprometimento dos estoques de zinco..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Fernanda Luiza Ceragioli de Oliveira - Integrante / Daniela Maria Alves Chaud - Integrante.Número de orientações: 1
2000 - 2004
Índices Bioquímicos de Zinco e Cobre em Adolescentes de Ambos os Gêneros por Estadiamento Puberal
Descrição: Foram avaliados 286 adolescentes, 155 do sexo feminino. Utilizou-se o escore Z da E/I e do IMC. Zinco eritrocitário, zinco e cobre séricos foram determinados por espectrofotometria de absorção atômica. Alterções dos índices bioquímicos de zinco e cobre que ocorrem durante a adolescência não refletem somente o estado nutricional específico desses nutrientes, ma parecem também ser decorrentes das modificações hormonais fisiológicas do período. O nível de cobre sérico sofre influência inversa das modificações que ocorrem com o evoluir da puberdade no sexo masculino, enquanto que o zinco eritrocitário sofre influência direta em ambos os gêneros, embora sempre com depósito deficiente. No pico de aceleração e na desaceleração do crescimento, há maior mobilização de zinco eritrocitário e de cobre sérico no sexo masculino, em relação ao feminino, o que não ocorre ao início da aceleração do crescimento..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Andréa Grano Marques - Integrante / Roseli O Sarni - Integrante.
Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1
2000 - 2003
Gosto e zinco eritrocitário em crianças de baixa estatura
Descrição: Resumo Objetivos: Avaliar o estado nutricional em zinco e a percepção do paladar (salgado, doce, ácido e amargo) em crianças de baixa estatura familiar. Métodos: Estudo transversal de 30 crianças sem sinais de puberdade, pacientes do ambulatório de crescimento da Universidade Federal de São Paulo. A ingestão dietética foi avaliada pelo método de Registro Alimentar. Para o teste de acuidade do paladar utilizou-se o Three-Droops Stimulus Technique. O zinco eritrocitário foi determinado por espectrofotometria de absorção atômica. Resultados: Todas as crianças apresentaram ingestão dietética de zinco abaixo da recomendação e 29 delas apresentaram zinco eritrocitário deficiente. O zinco eritrocitário médio não mostrou diferença significante entre crianças com acuidade, hipogeusia leve e moderada, e hipogeusia grave para os gostos salgado, doce,ácido e amargo. Conclusões: Embora a maioria das crianças de baixa estatura apresente deficiência de zinco, não há relação entre acuidade/hipogeusia e zinco eritrocitário. Palavras-chave: Crescimento,zinco, paladar..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Luiz Anderson Lopes - Integrante / Andrea Grano Marques - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 3
2000 - 2002
Disponibilidade "in vitro" de ferro, cobre e zinco de fórmulas infantis
Descrição: Abstract The dialysate iron in relation to total iron, to protein sources, to calcium, magnesium, copper, zinc, and vitamin C of 17 infant formulas, from 4 different multinational companies was analyzed. Total iron, calcium, magnesium, copper, and zinc were determined by atomic absorption spectrophotometry. The dialysate iron was determined by the dialysability method. Vitamin C concentration was the constant in the labels. There was no significant statistical relationship between total iron and dialysate iron (P=0.54) when considered separately. When analyzed considering protein sources, this relationship was shown to be inversely proportional to hydrolysate protein (P=0.03) and soy protein (P=0.02). The percentage of dialysate iron was significantly greater from the hydrolysate protein (P<0.01). The dialysate iron showed a negative correlation with calcium (-0.61) (P?0.05). In conclusion, the infant formulas which protein sources are casein and casein plus whey protein should present Ca:Fe and Fe: vitamin C relationships that favor iron dialysability..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Célia Colli - Integrante / Cristiane de Souza Nogueira - Integrante.Financiador(es): Universidade Federal de São Paulo - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 5 / Número de orientações: 1
2000 - 2002
Intestinal Blood Loss as an Aggravating Factor of Iron Deficiency in Infants Aged 9 to 12 Months fed Whole Cow's Milk
Descrição: To verify the occurrence of occult intestinal blood loss and iron deficiency in a consecutive sample of 98 infants of the Pediatric Public Health Primary Care Unit in the town of Arapongas-Pr, aged 9 to 12 months. Presence of occult intestinal blood occurred in 8/23 of the breast-fed (plus complementary feed) infants and in 30/64 of the infants who were fed with cow's milk (plus complementary feed). The comparison of body iron indicators in accordance to positive or negative occult fecal blood, did not show any significant difference in the 23 breast-fed infants. Serum ferritin was lower in infants who received whole cow's milk and had positive occult fecal blood, than in those infants who received whole cow's milk but were without occult fecal blood. In breast-fed infants with negative occult fecal blood, iron deficiency severity is not greater than in those with positive results. In infants fed whole cow's milk, occult fecal blood loss is an aggravating factor of iron deficiency..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Mauro Batista de Morais - Integrante / Sandra Maria Rodrigues Fernandes - Integrante.
Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1
2000 - 2002
Avaliação do Consumo de Fibra alimentar e do Tempo de Trânsito Intestinal em Crianças com Dor Abdominal Crônica recorrente
Descrição: Estudo transversal com grupo controle avaliou a ingestão de fibra alimentar em 41 crianças com dor abdominal recorrente, atendidas em ambulatório do Hospital Público Darcy Vargas. De acordo com a tabela de composição fe fibras em alimentos da AOAC, o grupo com dor abdominal crônica recorrente com constipação crônica ou não ingeriram 10.6 e 9.9g/dia, respectivamente e também tiveram menor ingestão de fibra total que o grupo controle (13.4g/dia). A ingestão de fibra foi menor do que o valor mínimo recomendado (idade + 5g) e foi estatisticamente associado (P=0.021) com o grupo com dor abdominal recorrente (78%) em comparação com o grupo controle (51.2%). A odds ratio foi de 3.39 (95% IC, 1.18 - 9.95). Conclue-se que a ingestão de fibra abaixo do valor mínimo recomendado é um fator de risco para a dor abdominal crônica recorrente em crianças..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Mauro Batista de Morais - Integrante / Andréa Zumbini Paulo - Integrante.
Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1
1999 - 2003
Efeitos da Modalidade Esportiva sobre o Estado Nutricional em Ferro e a Hemólise Exercício-Induzida em Adolescentes Atletas de Elite
Descrição: Investigou-se em 103 atletas adolescentes do sexo masculino de várias modalidades esportivas em nível de competição, o estado nutricional em ferro e a ocorrência de hemólise exercício-induzida. Foram avaliados a antropometria, a ingestão dietética, os níveis hematológicos e séricos de ferro, e a haptoglobina e bilirrubinas. Apesar do padrão dietético predominantemente hipocalórico, hipoglicídico, hiperprotéico e hiperlipídico, o IMC é predominantemente normal, independente da modalidade esportiva. Há ocorrência de hemólise mecânica exercício-induzida na prática de esportes de impacto como corrida de velocidade, caratê e futebol. Portanto, o tipo de esporte praticado é importante na avaliação laboratorial de atletas em função das adaptações induzidas pelo exercício das células vermelhas e do metabolismo do ferro..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Rogério Nogueira Prioste - Integrante.
Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1
1999 - 2001
Efeitos da Desnutrição Protéico-Calórica Intra-Uterina e Pós-Natal sobre as estruturas Craniofaciais. Estudo experimental em Ratos.
Descrição: O objetivo foi avaliar morfologicamente as dimensões dos componentes estruturais ósseos craniofaciais, determinar e comparar as dimensões gravimétricas de crânios secos de ratos submentidos à desnutrição protéico-calórica intra-uterina e pós-natal. Ratas Wistar receberam durante a gestação e lactação ração purificada com 20% de caseína formando o grupo controle. Outro grupo, desnutrido, recebeu ração com 9% de caseína. Os filhotes, 6 por nihada, compuseram 2 grupos de 24 animais cada e foram alimentados à semelhança de suas mães até completarem 60 dias de vida, quando foram sacrificados. Os crânios foram macerados, secos e pesados. Sobre estas peças anatômicas foram efetuadas medidas craniofaciais relativas ao esplancnocrânio e ao neurocrânio. O grupo desnutrido mostrou ao nascimento peso e tamanho menores que os do controle e após o desmame até 60 dias a quantidade de ração também foi menor. Todas as medidas relativas ao esplancnocrânio, com exceção da altura facial total, foram menores no grupo desnutrido em relação ao controle. Assim também o foi o peso do crânio seco. Portanto, a desnutrição protéico-calórica intra-uterina e pós-natal em ratos tem efeito deletério sobre as estruturas craniofacias, exceto sobre a altura facial total. O esplancnocrânio é mais afetado e de forma não homogênea que o neurocrânio, sugerindo que o organismo tende a preservar órgãos vitais..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Antonio Kitt Hermann - Integrante.
Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1
1998 - 2002
Efeitos de Formulado Nutricional sobre a Recuperação de Crianças Desnutridas
Descrição: Estudo de intervenção, before-after trial, com 217 dias de seguimento, realizado com 40 crianças com desnutrição energético-protéica, de 1 a 5 anos de idade, atendidas no Núcleo Integrado de Saúde da Secretaria da ///saúde do município de Maringá-PR. Avaliou-se o escore Z de peso para a idade, estatura para a idade e peso para a estatura e os valores hematológicos de ferro, proteínas totais, albumina, cobre e zinco séricos. Melhora estatisticamente significante das relações antropométricas foi evidenciada comparando-se os valores pré e pós intervenção. Concluindo que a utilização de formulado promove melhora dos índices antropométricos, do estado nutricional em cobre e zinco e resulta em manutenção dos valores hematológicos relativos ao estoque de ferro..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Fernanda Luiza Ceragioli de Oliveira - Integrante / Raquel Soares Tasca - Integrante.Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 1
1998 - 2000
Avaliação do cobre e zinco sérico e dietéticos em crianças e adolescentes portadores de artrite reumatóide juvenil
Descrição: Abstract Objective: to evaluate the copper and zinc intake and serum levels in patients with Juvenile Rheumatoid Arthritis (JRA), considering the pauci and polyarticular types, the disease activity and duration, the number of inflamed joints and the use of corticosteroids therapy. Design: cross-sectional study with control group Setting: outpatients of the Pediatric Rheumatology public health clinic, of the Universidade Federal de São Paulo / Escola Paulista de Medicina, Brazil. Subjects: 41 patients with JRA were evaluated and 23 patients' brothers, as control group. Interventions: copper and zinc intake evaluation by Food Register method. Copper and zinc serum levels by atomic absorption spectrophotometry. Results: the disease activity did not determine difference in copper (p=0.624) and zinc (p=0.705) intake, being predominantly bellow the Recommended Dietary Allowances. The serum copper in relation to control was statistically greater (p=0.018), showing that the number of inflamed joints is statistically significant in this level's variation (p = 0.001). The serum zinc was not different neither in relation to control (p = 0.940), nor in relation to the disease characteristics. Conclusions: the evaluation and orientation of copper intake seems to be of fundamental importance, once it may influence the efficiency of the organic serum response. More researches are needed to indicate, with security, adequate zinc intake. Descriptors: juvenile rheumatoid arthritis - copper - zinc..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Maria Odete Esteves Hilário - Integrante / Daniela Maria Alves Chaud - Integrante / Gianni Yanaguibashi - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 10 / Número de orientações: 1
1998 - 2000
Estado Nutricional de Nadadores de Elite Brasileiros
Descrição: Avaliou-se a composição corporal, a ingestão dietética, o uso de suplementos nutricionais e o estado bioquímico de nadadores de elite, do gênero masculino, com idade entre 18 e 21 anos. Os resultados mostraram composição corporal compatível com o esporte; ingestão adequada de calorias, vitaminas e minerais, com exceção do cálcio; baixa ingestão de carboidratos e alta ingestão de proteína e colesterol. 62,5% consumiam suplemento de aminoácidos sintéticos e 25% de antioxidantes. A creatina-quinase estava acima do valor normal indicando degradação muscular provavelmente devida à baixa ingestão de carboidrato. Os resultados sugerem a importância da educação nutricional para promover ingestão balanceada, prover todos os ingredientes em quantidades ótimas, inibir a ingestão desnecessária de suplementos nutricionais, mantendo performance ideal e adequado estado de saúde..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Valéria Cristina Provenza Paschoal - Integrante.
Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1
1998 - 2000
Crescimento e Ingestão Dietética em Recém-Nascidos Pré-Termo no Primeiro Ano de Idade Corrigida
Descrição: 19 crianças, 7 do sexo masculino, nascidas prematuras, adequadas para a idade gestacional, com peso ao nascimento entre 1000 e 2000g, acompanhadas aos 3, 6, 9 e 12 meses, foram avaliadas quanto ao crescimento (peso, estatura, perímetro cefálico, circunferência braquial, dobra cutãnea do tríceps, dobra cutânea subescapular) e ingestão dietética (calorias e proteínas) . Utilizou-se como referência o padrão NCHS, o de Rosalez-Lopez e as RDAs. Concluiu-se que o ritmo de crescimento mostra maior velocidade no 1º semestre que no 2º; que o crescimento não atinge o padrão esperado para os recém-nascidos a termo, com exceção do perímetro cefálico que se mantém adequado; que a ingestão de calorias-proteínas é inversa ao ritmo de crescimento, porém acima das recomendações e que há dificuldade de deposição de gordura sub-cutânea, apesar da alta ingestão calórica. Isto leva a crer que o crescimento diferenciado em relação às crianças nascidas a termo tem, na nutrição, importante fator. É preciso que se proponham estratégias nutricionais para esta população, principalmente no que se refere aos primeiros anos de vida..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Júlia Laura Delbue Bernardi - Integrante / Ana Lúcia Goulart - Integrante.
Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1
1998 - 2000
Ferro, Cobre e Zinco em adolescentes no Estirão Pubertário
Descrição: Avaliou-se a ingestão e a bioquímica de Fe, Cu e Zn e a antropometria de adolescentes de ambos os gêneros, no estirão pubertário. Observou-se ingestão adequada de ferro (95% e 35%), cobre (53% e 59%) e zinco (21% e 21%) nos sexos masculino e feminino, respectivamente e eutrofia avaliada pelo IMC. Bioquimicamente, os adolescentes não apresentaram deficiência em relação ao Fe, Cu e Zn. Não houve correlação significante entre IMC e concentração sérica e ingestão dietética dos minerais. Conclui-se que os níveis séricos normais de Fe, Cu e Zn podem estar refletindo a habilidade do organismo em fazer ajustes homeostáticos..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Maria Sylvia de Souza Vitalle - Integrante / Marcia Regina Donatoni Urbano - Integrante.
Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1
1997 - 2001
Adolescência e Outros Fatores de Risco (Nível Econômico, Cuidado Pré-Natal e Tabagismo) como Determinantes da Prematuridade e Baixo Peso
Descrição: Estudo do tipo caso-controle, conduzido em 29 hospitais ? maternidades do Município de São Paulo, abrangendo 12.440 partos de recém-nascidos vivos, únicos, que ocorreram no período de janeiro de 1995 a janeiro de 1997, com a finalidade de investigar a adolescência e outros fatores de risco (nível econômico, cuidado pré-natal e tabagismo) como determinantes de prematuridade e baixo peso ao nascimento (BP); além de verificar as taxas de cesariana no período. Utilizou-se inicialmente o teste do qui-quadrado para selecionar as variáveis relacionadas à prematuridade e ao BP e após o ajustamento dos resultados encontrados na análise univariada, por meio de modelo de regressão logística, observou-se a associação de prematuridade com: idade materna  20 anos (aumentou o risco em 1,3 vezes); ausência de cuidado pré-natal (aumentou o risco em 1,7 vezes) e ser proveniente de baixo nível econômico (aumentou o risco em 1,8 vezes). E associação de BP com: ausência de cuidado pré-natal (aumentou o risco em 1,7 vezes); tabagismo (aumentou o risco em 1,6 vezes) e baixo nível econômico (aumentou o risco em 2,1 vezes). O fator mais fortemente associado tanto à prematuridade quanto ao BP foi o nível econômico, seguido do cuidado pré-natal. O tabagismo não influenciou a ocorrência de prematuridade e a idade materna não influenciou a ocorrência de BP. As taxas de cesariana são elevadas, respondendo por 59,6% das resoluções obstétricas, havendo franco predomínio no alto nível (77,8%) sobre o baixo nível econômico (34,5%)..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Maria Sylvia de Souza Vitalle - Integrante.
Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1
1996 - 1998
Desnutrição energético proteica e reção anafilática em ratos jovens
Descrição: Abstract We evaluated the effects of malnutrition on the allergic response in male EPM-1 Wistar rats. The animals underwent two dietary regimens from the 21st to the 60th day of life as follows: control animals were fed a normoproteic diet (18% casein) and malnourished animals a hypoproteic diet (4.5% casein). On day 60, some of the animals were sacrificed for determination of total serum protein and albumin levels. In addition, within each subgroup of the remaining animals, some underwent intraperitoneal immunization with ovalbumin in aluminum hydroxide. Thus, four groups of animals were obtained: immunized controls (n = 11); immunized malnourished animals (n= 11); unimmunized controls (n = 7) and unimmunized malnourished rats (n = 8). Fourteen days after sensitization with ovalbumin, the animals were challenged with intravenous ovalbumin in order to induce an anaphylactic reaction, which was evaluated by vascular permeability increase as assessed by the Evans blue dye extravasation method. Extravasation of Evans blue was quantitated in dried gastrointestinal tissues obtained from rats sacrificed 10 min after induction of the anaphylactic reaction. Passive cutaneous anaphylaxis (PCA) reactions were also evaluated in the controls and malnourished rats. The adequancy of our model was confirmed by the reduction in weight gain, in food intake, and in total protein and albumin serum levels in malnourished rats as compared to controls at 60 days of life. The anaphylactic reaction induced significant increase in vascular permeability particularly among control animals. PCR results showed significantly lower titers in malnourished animals when their sera were injected into the skin of control animals. In contrast, PCA reactions using sera from immunized control rats to inject into the skin of malnourished rats showed an equally intense reaction as that observed in control animals. Our results suggest that malnourished animals have a normal capacity of releasing inflamm.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Dirceu Solé - Integrante / Ana Lúcia Salgado Potenza - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 5 / Número de orientações: 1
1996 - 1997
Modelo Experimental de Instalaçao e Recuperação de Anemia Ferropriva
Descrição: Co o objetivo de estabelecer um modelo experimental de instalação e recuperação de anemia ferropriva, de fácil execução e útil par o estudo das suas consequências a curto e longo prazos, foram utilizados 12 ratos Wistar machos, com 21 dias de vida, peso médio de 41,5g e hematócrito > 35%. Para a instalçao da anemia (Ht ,35%) os animais receberam ração purificada sem adição de ferro e água ad libitum. Para a recuperação, os animais receberam água desionizada com 6mgFe/dia. Foram pesados a cada 3 dias, o sangue coletado por punção capilar aos 21, 35, 48, 61 e 74 dias e o ht determinado pela técnica do hematócrito. Observou-se que até 35 dias de vida houve ganho ponderal médio significante (72.4g) apesar do Ht médio de 21,2%. Foram necessários de 26 a 39 dias para a recuperação da anemia. Conclui-se que este modelo experimental é eficiente na promoção de anemia ferropriva; permite a sua recuperação e a quantidade de sangue necessária para o experimento é compatível com o porte do animal..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Maria Sylvia de Souza Vitalle - Integrante / Julyanne Nakagawa - Integrante / Cristina Marfinati Hervoso - Integrante / Josefina Aparecida Pelegrini Braga - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1
1995 - 1999
Efeitos da restrição de Macronutrientes sobre o Cresciemnto Corporal e a Histopatologia do Sistema Nervoso Central de Ratos Jovens Desnutridos
Descrição: Estudou-se os efeitos da restrição de macronutrientes sobre o crescimento do corpo e da cauda, o ganho ponderal e a histopatologia do sistema nervoso central em ratos Wistar submetidos à desnutrição intra-uterina-DU, recuperados durante a fase de lactação e alimentados após o desmame com ração comercial ou purificada (AIN-93G). Os resultados permitiram as seguintes conclusões: 1. a biometria, ao nascimento, não reflete os efeitos da DU, não se constituindo em bom indicador do prognóstico da evolução do animal; 2. a DU compromete a evolução pós-natal do peso e comprimento corporais, e o faz de maneira mais intensa quando associada à restrição protéica imposta após o desmame, 3 a DU está implicada no processo de morte neuronal, 4 a restrição protéica pós-desmame não implica em maior morte neuronal, pelo contrário, parece limitar as repercussões da DU neste processo. Este efeito deve ser melhor investigado, emfunção das implicações fisiopatológicas e sociais..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Luiz Anderson Lopes - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1
1995 - 1996
Antropometria de Crianças de Baixa Estatura ou em Zona de Vigilância para o Crescimento
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Luiz Anderson Lopes - Integrante / Julio Carignani - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.Número de orientações: 1
1994 - 1996
Cobre em ratos recém-nascidos e lactentes desnutridos
Descrição: Resumo Objetivo: verificar o "status" do cobre em rata gestante desnutrida e na sua prole. Método: Utilizou-se ratas Wistar com idade de 90 dias e peso corporal de 200±20g. Após confirmada a prenhez, esses animais, por randomização, deram origem aos grupos gestantes controle - GC, desnutridos - GD1 (desnutrição grave), e GD2 - (desnutrição leve), e os filhotes, obtidos por cesárea, formaram os grupos de recém-nascidos RNC, RND1 e RND2 respectivamente. Os tecidos coletados (fígado, músculo, osso, placenta e carcaça) sofreram digestão líquida prévia e a determinação de cobre nesses e no soro foi feita por espectrofotometria de absorção atômica. Resultados: as concentrações de cobre sérico, ósseo, placentário e hepático mostraram diferença significante entre os grupos gestantes. No fígado essa diferença foi também significante nos grupos recém-nascidos. Os valores de cobre na carcaça foram estatisticamente menores nos animais recém-nascidos controle. Conclusões: há oferta adequada de cobre materno para o feto independentemente do estado nutricional da mãe, o que ocorre pela mobilização de cobre hepático na gestante controle e pela mobilização também do cobre ósseo na gestante desnutrida; porém, o aproveitamento pelo feto é inadequado na vigência de desnutrição intra-uterina..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Fátima Aparecida Arantes Sardinha - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 1
1994 - 1996
Analogia entre Comerciais de Alimentos e Hábito Alimentar de adolescentes
Descrição: O obejetivo do estudo foi identificar os produtos alimentícios veiculados em comerciais, durante os intervalos de programas de televisão dirigidos a adolescentes das duas emissoras de maior audiência da área da Grande São Paulo e correlacioná-los com os hábitos alimentasres de adolescentes. A pesquisa foi realizada durante um mês, somente os comerciais de 30' foram identificados e selecionados, considerando-se como hábito alimentar do adolescente a ingestão de caloria vazia, sanduíches e "snacks". Concluiu-se que a maioria dos comerciais veiculados foram de snacks e refrigerantes e que 82,36% dos alimentos identificados são análogos aos hábitos alimentares de adolescentes..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Juliana de Toledo Grazini - Integrante.Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1
1994 - 1996
Perfil do Desenvolvimento Puberal e do Estado Nutricional de Adolescentes
Descrição: Estudo transversal retrospectivo com 116 adolescentes de ambos os sexos, com o objetivo de avaliar o estado nutricional e o desenvolvimento puberal. A média de idade foi de 12 anos e 10 meses, 57,8% do sexo feminino. A menarca ocorreu em média aos 14 anos e 9 meses. Quanto ao estadiamento puberal, 26,6% não apresentavam nenhum desenvolvimento, incipiente em 36,7%, avançado em 18,3% e completo em 18,3%. Quanto ao estado nutricional, 7,2% eram obesos, 29,3% eutróficos, 10,3% com sobrepeso, 15,5% desnutridos crônicos, 12,9% desnutridos agudos e 14,7% desnutridos pregressos..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Maria Sylvia de Souza Vitalle - Integrante / Fátima Aparecida Arantes Sardinha - Integrante / Patrícia Camargo Frederico - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1
1993 - 1995
Rata Jovem Desnutrida. Aspectos Fisiológicos dos Períodos de Gestação e Lactação e das Crias
Descrição: Estudou-se em ratas Wistar jovens (60 dias) desnutridas comparadas com ratas jovens eutróficas, a ingestão alimentar, a diferença percentual do peso corporal entre o início e fim dos períodos de gestação e lactação; o número de RN e seus pesos até 90 dias de vida. Em ambos os períodos estudados a diferença percentual do peso corporal foi menor no grupo jovem desnutrido. O número de RN por nihada também foi menor no grupo desnutrido, porém o peso da ninhada e o peso do RN não mostrou diferença significante. Conclui-se que a rata jovem desnutrida é competente para reproduzir e lactar..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Lea Mina Kati - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.Número de orientações: 1
1991 - 1995
Desnutrição Intra-Uterina em Ratos: Alterações Músculo-Esqueléticas na 1ª e 2ª Gerações
Descrição: Estudou-se por análise histoquímica o músculo esquelético em ratos Wistar recém-nascidos desnutridos na fase intra-uterina (1ª geração) e em sua prole, ao nascimento (2ª geração). A desnutrição imposta foi enegética e a energético-protéica. As biopsias musculares dos RN desnutridos apresentaram compromentimento, como perda do predomínio de fibra tipo II, diminuição do diâmtero das fibras, baixa atividade oxidativa, proliferação do tecido intersticial e edema. Na 2ª geração, os RN apresentavam peso corporal adquado, mas mantiveram comprometimento do tecido muscular como diminuição do predomínio de fibras tipo II, diminuição do diâmetro das fibras musculares, baixa atividade oxidativa, aumento de espaço intersticial, necrose, não havendo edema. Concluindo, a desnutrição quer enegética quer energético-protéica afeta ao nascimento, o músculo esquelético quando imposta na fase de miogênese tanto na 1ª quanto na 2ª gerações. Na 1ª geração a repercussão mais grave é devida à desnuitrição energético-protéica, enquanto que na 2ª geração a repercussão independe do método de desnutrição imposto, mantendo lesões definitivas ou transitórias no tecido muscular, possivelmente provenientes da 1ª geração..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Fernanda Luiza Ceragioli de Oliveira - Integrante / Acari S B Oliveira - Integrante / Beni Schmidt - Integrante.Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 1
1991 - 1993
Rata Jovem. Aspectos Fisiológficos dos Períodos de Gestação e Lactação e das Crias
Descrição: Estudou-se em ratas Wistar jovens ( 60 dias), comparadas com ratas adultas (90dias), a diferença percentual do peso corporal entre o início eo o fim dos períodos de gestação e lactação, a ingestão de ração, número de RN e seus pesos até completarem 90 dias de vida. No período gestacional a diferença percentual de peso foi significantemente maior no grupo joem. Não houve diferença quanto ao peso da ninhada e ao peso do RN por ninhada, seja dos machos ou das fêmeas, o que se repetiu, quanto ao peso corporal, até os 90 dias. No período de lactação , a ingestão de ração foi maior no grupo adulto, porém a diferença percentual do peso corporal não se mostrou significante. Conclui-se que a rata jovem é competente para reproduzir e lactar..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Fernanda Ceragioli Oliveira - Integrante / Maria Sylvia de Souza Vitalle - Integrante / Kiung Koo Han - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1
1983 - 1985
Zinco em ratas gestantes desnutridas e em seus recém-nascidos. Estudo Experimental
Descrição: Resumo Concentrações de zinco plasmático e tecidual, determinadas por espectrofotometria de absorção atômica, foram estudadas em ratas não gestante controle (NGC); gestante controle (GC); gestante desnutrida 1 (GD1); gestante desnutrida 2 (GD2); recém-nascido controle (RNC); recém-nascido desnutrido 1 (RND1) e recém-nascido desnutrido 2 (RND2). A desnutrição foi imposta ao grupo GD1 pela oferta diária de 13g de ração com 22% de proteína, desde o início da gestação. Ao grupo GD2 pela oferta de 13g de ração com 1% de proteína/dia. O grupo GC apresentou incorporação de zinco no encéfalo, músculo e mobilização do zinco hepático e preservação do zinco placentário. O GD2 apresentou incorporação de zinco no osso e diminuição no fígado, mantendo-se preservado na placenta. O GD1 apresentou níveis de zinco semelhantes ao GC, com exceção do encéfalo onde ocorreu aumento da sua incorporação. RNC e RND1 não mostraram diferenças nas concentrações de zinco, apesar das alterações de peso corporal e de carcaça. No RND2 ocorreu preservação do zinco encefálico e aumento no fígado e carcaça. Conclui-se que, mesmo havendo alterações no comportamento do zinco na gestante, frente à desnutrição, não se observa mudanças no suprimento do mineral ao feto desnutrido. Descritores: zinco, ratos, desnutrição fetal, desnutrição protéico-calórica..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Renato Melaragno - Integrante / Annelise Del Vecchio Gessullo - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 13
1980 - 1982
Comportamento do cobre na desnutrição da gestante e no produto da concepção
Descrição: Resumo Estudou-se a concentração do cobre, por espectrofotometria de absorção atômica, no soro, encéfalo, fígado, músculo, osso e placenta de ratas não gestante controle (NGC), gastante controle (GC) e gestante desnutrida (GD), assim como nos recém-nascidos dos grupos gestantes (RNC e RND). A desnutrição foi imposta ao grupo GD pela oferta de 13g de ração por dia, desde o início da gestação. Para a caracterização da desnutrição determinou-se também a concentração sérica de proteínas totais e albumina, bem como o peso corporal e dos tecidos estudados. Demonstrou-se que o grupo GD apresentou menor ganho de peso do que o GC bem como diminuição de massa hepática e placentária. No GC ocorreu incorporação de Cu no fígado e mobilização do mesmo a partir do músculo. No GD ocorreu aumento de Cu no encéfalo, fígado e placenta, e dificuldade de mobilização do Cu muscular, esta ocorrendo a partir do osso. Entre os grupos RNC e RND não ocorreram diferenças nas concentrações de Cu, em nenhum tecido, apesar das alterações de peso corporal, hepático e de carcaça, o que faz supor que a desnutrição imposta durante a gestação não altera o adequado suprimento de Cu no feto..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Vicente Gerardi - Integrante / Fernanda Luisa Ceragioli de Oliveira - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 12


Outros Projetos


1993 - 1993
III Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição
Descrição: Despezas de Transporte: passagens de avião e de ônibus Despezas de Diárias.
Situação: Concluído; Natureza: Outra.
Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
1993 - 1993
III Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição
Descrição: Despeza de Transporte: Passagem Internacional Despeza de diárias: Nacionais.
Situação: Concluído; Natureza: Outra.
Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.


Membro de corpo editorial


2014 - Atual
Periódico: Revista Paulista de Pediatria (Impresso)
2012 - Atual
Periódico: ISRN Obesity
1997 - Atual
Periódico: Nutrire (SBAN)
1988 - 2001
Periódico: Revista de Nutrição da PUCCAMP


Revisor de periódico


2005 - Atual
Periódico: Revista de Nutrição da PUCCAMP
1996 - 1996
Periódico: Revista de Saúde Pública / Journal of Public Health
2005 - 2005
Periódico: Revista de Investigación Clínica
2007 - 2007
Periódico: Cadernos de Saúde Pública (FIOCRUZ)
2008 - Atual
Periódico: Journal of Sports Sciences
2008 - Atual
Periódico: Nutrition Research (New York)
2011 - Atual
Periódico: Brazilian Journal of Medical and Biological Research (Impresso)
2014 - Atual
Periódico: Revista Paulista de Pediatria (Impresso)
2017 - Atual
Periódico: Journal of pediatrics gastroenterology and Nutrition
2018 - Atual
Periódico: Revista Médica de Minas Gerais


Revisor de projeto de fomento


2009 - 2009
Agência de fomento: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
2007 - 2007
Agência de fomento: Fundação de Apoio à Pesquisa do Distrito Federal
2006 - 2006
Agência de fomento: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais
2006 - 2006
Agência de fomento: Secretaria de Ciência, Tecnologia e Insumos Estratégicos do Min Saúde
2003 - 2003
Agência de fomento: Agencia Nacional de Promoción Cientifica y Tecnológica
1998 - 1998
Agência de fomento: Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico
1987 - Atual
Agência de fomento: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
1987 - Atual
Agência de fomento: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição/Especialidade: Micronutrientes.
2.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética/Especialidade: Adolescência.
3.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição/Especialidade: Obesidade.


Idiomas


Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Francês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.


Prêmios e títulos


2015
Prêmio Eliete Salomon Tudisco Área Acadêmica, Conselho Regional de Nutricionistas 3ª Região.
2015
Profissional Homenageado 2015, LIDE.
2010
Prêmio São Camilo Destaque do Ano em Nutrição, Centro Universitário São Camilo.
2002
III Prêmio Maria Lúcia Ferrari Cavalcanti, Categoria Pesquisa em Ciência da Nutrição, Conselho Regional de Nutricionistas - 3 Região.
2000
2o lugar do I Prêmio Maria Lúcia Ferrari Cavalcanti, Conselho Regional de Nutricionistas - 3a região.
1996
X Prêmio Pereira Barreto, Universidade Federal de São Paulo.
1990
1o lugar - Prêmio Sociedade Brasileira de Pediatria, Sociedade Brasileira de Pediatria.
1988
2o Prêmio da Sessão de Temas Livres do XI Congresso Brasileiro de Perinatologia, IX Congresso Latino Americano de Perinatologia e VII Evento de Enfermagem Perinatal., Sociedade Brasileira de Pediatria.
1988
Professor Homenageado 1988 do Curso de Nutrição, Faculdade de Ciências Médicas da PUC Campinas.
1987
Professor Homenageado Formando de 1987 do Curso de Nutrição, Faculdade de Ciências Médicas da PUC Campinas.
1986
Patronesse Formandos de 1986 do Curso de Nutrição, Faculdade de Ciências Médicas da PUC Campinas.
1986
Nome da V Turma de Nutrição, Faculdade de Ciências Médicas - PUC Campinas.
1985
Professor Homenageado Formandos de 1985 do Curso de Nutrição, Faculdade de Ciências Médicas - PUC Campinas.
1984
Título de Nutricionista do Ano do Estado de São Paulo, Associação Paulista de Nutrição.
1984
Patronesse Formandos de 1984 do Curso de Nutrição, Faculdade de Ciências Médicas - PUC Campinas.
1983
Paraninfa - Formandos 1983 do Curso de Nutrição, Faculdade de Ciências Médicas - PUC Campinas.
1982
Prêmio Miguel Couto, Academia Nacional de Medicina.
1982
Patronesse Formandos 1982 do Curso de Nutrição, Faculdade de Ciências Médicas - PUC Campinas.


Produções



Produção bibliográfica
Citações

SCOPUS

Artigos completos publicados em periódicos

1.
PANTALEÃO, LUCAS CARMINATTI2016PANTALEÃO, LUCAS CARMINATTI ; ROGERO, MARCELO MACEDO ; AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Brazilian Society for Food and Nutrition position statement: gluten-free diet. Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, v. 1, p. 41-44, 2016.

2.
MARQUES, ANDRÉA GRANO2016MARQUES, ANDRÉA GRANO ; SARNI, Roseli Oselka Sacardo ; LOPES, LUIZ ANDERSON ; LOPES, EMILIO ; AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Erythrocyte zinc and serum copper in male and female adolescents according to puberty stage at different growth phases. Nutrire - Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, v. 41, p. 9, 2016.

3.
SILVA, MAISA DE LIMA CORREIA2015SILVA, MAISA DE LIMA CORREIA ; SPERIDIÃO, PATRÍCIA DA GRAÇA LEITE ; MARCIANO, RENATA ; AMÂNCIO, OLGA MARIA S. ; DE MORAIS, TÂNIA BENINGA ; de Morais, Mauro Batista . Effects of soy beverage and soy-based formula on growth, weight, and fecal moisture: experimental study in rats. Jornal de Pediatria (Impresso), v. 91, p. 306-312, 2015.

4.
MARCIANO, RENATA2015MARCIANO, RENATA ; SANTAMARINA, ALINE BOVETO ; DE SANTANA, ALINE ALVES ; SILVA, MAÍSA DE LIMA CORREIA ; Amancio, Olga Maria Silvério ; DO NASCIMENTO, CLAUDIA MARIA DA PENHA OLLER ; OYAMA, LILA MISSAE ; de Morais, Mauro Batista . Effects of prebiotic supplementation on the expression of proteins regulating iron absorption in anaemic growing rats. British Journal of Nutrition, v. 18, p. 1-8, 2015.

5.
Bussadori SK2014Bussadori SK ; Amancio, Olga Maria Silvério . production of extracellular matrix proteins by human pulp fibroblasts in contact with papacarie and carisolv. Oral Health & Preventive dentistry, v. 12, p. 55-59, 2014.

6.
PUGLIESE, CAMILA2014PUGLIESE, CAMILA ; PATIN, ROSE VEGA ; PALCHETTI, CECILIA ZANIN ; CLAUDIO, CRISTIANE CHIANTELLI ; DE FÁTIMA THOMÉ BARBOSA GOUVÊA, AÍDA ; DE MENEZES SUCCI, REGINA CÉLIA ; AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO ; COZZOLINO, SILVIA MARIA FRANCISCATO ; OLIVEIRA, FERNANDA LUISA CERAGIOLI . Assessment of antioxidants status and superoxide dismutase activity in HIV-infected children. The Brazilian Journal of Infectious Diseases (Impresso), v. 18, p. 481-486, 2014.

7.
CAMILO-ARAÚJO, ROBERTA FARIA2014CAMILO-ARAÚJO, ROBERTA FARIA ; AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO ; FIGUEIREDO, MARIA STELLA ; CABANÃS-PEDRO, ANA CAROLINA ; BRAGA, JOSEFINA APARECIDA PELLEGRINI . Molecular analysis and association with clinical and laboratory manifestations in children with sickle cell anemia. Revista Brasileira de Hematologia e Hemoterapia (Impresso), v. 36, p. 334-339, 2014.

8.
FARIAS, EDSON DOS SANTOS2014FARIAS, EDSON DOS SANTOS ; GONÇALVES, EZEQUIEL MOREIRA ; MORCILLO, ANDRÉ MORENO ; GUERRA-JÚNIOR, GIL ; AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Effects of Programmed Physical Activity on Body Composition in Post-Pubertal Schoolchildren. Jornal de Pediatria (Impresso), v. 91, p. 122-129, 2014.

9.
STRUFALDI, MARIA WANY LOUZADA2013STRUFALDI, MARIA WANY LOUZADA ; PUCCINI, ROSANA FIORINI ; SILVÉRIO, OLGA MARIA AMÂNCIO ; PINHO FRANCO, MARIA CARMO . Association of adipokines with cardiovascular risk factors in low birth weight children: a case control study. European Journal of Pediatrics, v. 172, p. 71-76, 2013.

10.
GUEDES, C.2013GUEDES, C. ; AMANCIO, O. M. S. ; Bussadori SK . In Vitro and In Vivo Toxicity of Grapefruit Seed Extract. Clinical and Experimental Medical Letters, v. 54, p. 65-69, 2013.

11.
CAMPOS, L. D. A.2013CAMPOS, L. D. A. ; AMANCIO, O. M. S. ; COSTA E FORTI, A. . Impact of Obesity on Metabolic Syndrome in Brazilian Adolescents: A Population-Based Study. Diabetes Care, v. 36, p. e139-e140, 2013.

12.
SUREIRA, Thaiz Mattos2012SUREIRA, Thaiz Mattos ; AMANCIO, O. M. S. ; BRAGA, J. P. . Influence of Artistic Gymnastics on Iron Nutritional Status and Exercise-Induced Hemolysis in Female Athletes. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism (Print), v. 22, p. 243-250, 2012.

13.
NOGUEIRA ARCANJO, F. P.2012NOGUEIRA ARCANJO, F. P. ; SILVERIO AMANCIO, O. M. ; DE ALBUQUERQUE CAMPOS, L. ; PELLEGRINI BRAGA, J. A. ; COSTA ARCANJO, C. ; NOGUEIRA ARCANJO, F. C. . Milk-based Cornstarch Porridge Fortified with Iron is Effective in Reducing Anemia: A Randomized, Double-blind, Placebo-controlled Trial. Journal of Tropical Pediatrics, v. 58, p. 24-29, 2012.

14.
ARCANJO, F. P. N.2012ARCANJO, F. P. N. ; BRAGA, J. P. ; AMANCIO, O. M. S. . Use of Iron-Fortified Rice Reduces Anemia in Infants. Journal of Tropical Pediatrics (1980), v. 58, p. 246-250, 2012.

15.
ARCANJO, F. P. N.2011ARCANJO, F. P. N. ; ARCANJO, C. C. ; AMANCIO, O. M. S. ; BRAGA, J. P. ; LEITE, A. J. M. . Weekly Iron Supplementation for the Prevention of Anemia in Pre-School Children: A Randomized, Double-blind, Placebo-controlled Trial. Journal of Tropical Pediatrics (1980), v. 57, p. 405-411, 2011.

16.
Freitas, Karine de Cássia2011Freitas, Karine de Cássia ; Amancio, Olga Maria Silvério ; de Morais, Mauro Batista . High-performance inulin and oligofructose prebiotics increase the intestinal absorption of iron in rats with iron deficiency anaemia during the growth phase. British Journal of Nutrition, v. 15, p. 1-9, 2011.

17.
PANNUNZIO, Eliana2010PANNUNZIO, Eliana ; AMANCIO, O. M. S. ; VITALLE, Maria Sylvia de Souza ; SOUZA, D. N. ; MENDES, F. M. ; NICOLAU, J. . Analysis of the Stimulated Whole Saliva in Overweight and Obese School Children. Revista da Associação Médica Brasileira (1992. Impresso), v. 56, p. 32-36, 2010.

18.
ARCANJO, F. P. N.2010ARCANJO, F. P. N. ; AMANCIO, O. M. S. ; BRAGA, Josefina Aparecida Pelegrini ; Pinto, Vicente P. . Randomized Controlled Trial of Iron-Fortified Drinking Water in Preschool Children. Journal of the American College of Nutrition (Print), v. 29, p. 122-129, 2010.

19.
Weber KT2010Weber KT ; FREITAS, K.C. ; AMANCIO, O. M. S. ; MORAIS, Mauro Batista de . Effect of Dietary Fiber Mixture on Growth and Intestinal Iron Absorption in Rats Recovering from Iron-Deficiency Anaemia. British Journal of Nutrition, v. 6, p. 1-6, 2010.

20.
SANTIS, T. O.2010SANTIS, T. O. ; Martins MD ; Motta LJ ; AMANCIO, O. M. S. ; Fernandes KPS ; Bussadori SK . Association between Temporomandibular Disorder and Body Mass index in Institutionalized Children. Brazilian Journal of Oral Sciences (Impresso), v. 9, p. 459-463, 2010.

21.
Arcanjo, Francisco P.2009Arcanjo, Francisco P. ; Pinto, Vicente P. ; Arcanjo, Maria R. ; Amici, Márcia R. ; AMANCIO, O. M. S. . Effect of a beverage fortified with evaporated sugarcane juice on hemoglobin levels in preschool children. Revista Panamericana de Salud Pública (Impresa) / Pan American Journal of Public Health (Impresa), v. 26, p. 350-354, 2009.

22.
Costa, ML2009Costa, ML ; FREITAS, K.C. ; AMANCIO, O. M. S. ; Paes, AT ; Silva, SMA ; MORAIS, Mauro Batista de . Absorção do Ferro da Fómula para Lactentes e do Leite de Vaca Fortificado: Modelo Experimental em Ratos Recem-Desmamados. Jornal de Pediatria (Impresso), v. 85, p. 449-454, 2009.

23.
Arcanjo FPN2008Arcanjo FPN ; Pinto VPT ; Coelho MR ; AMANCIO, O. M. S. ; Magalhães SMM . Anemia reduction in preschool children with the addition of low doses of iron to school meals. Journal of Tropical Pediatrics, v. 54, p. 244-247, 2008.

24.
FERNANDES, S. M. R.2008 FERNANDES, S. M. R. ; MORAIS, Mauro Batista de ; AMANCIO, O. M. S. . Intestinal Blood Loss as an Aggravating Factor of iron deficiency in infants aged 9 to 12 months fed whole cow's milk. Journal of Clinical Gastroenterology, v. 42, p. 152-156, 2008.

25.
CAMILO, C. C.2008CAMILO, C. C. ; AMANCIO, O. M. S. ; VITALLE, Maria Sylvia de Souza ; BRAGA, Josefina Aparecida Pelegrini ; JULIANO, Y. . Anemia Ferropriva e Estado Nutricional de Crianças de Creches de Guaxupé. Revista da Associação Médica Brasileira, v. 54, p. 154-159, 2008.

26.
Suona, FIS2008Suona, FIS ; AMANCIO, O. M. S. ; SARNI, Roseli Oselka Sacardo ; PITTA, T. S. ; FERNANDES, A. P. ; FONSECA, F. L. A. ; HIX, S. ; Ramalho R.A. . Non-Alcoholic fatty Liver Disease in Overweight Children and its Relationship with Retinol Serum Levels. International Journal for Vitamin and Nutrition Research, v. 78, p. 27-32, 2008.

27.
OLIVEIRA, W. L.2008OLIVEIRA, W. L. ; OLIVEIRA, F. L. C. ; AMANCIO, O. M. S. . Estado Nutricional e Níveis Hematológicos e Séricos de Ferro em Pré-Escolares de Municípios com Diferentes Índices de Desenvolvimento Infantil. Revista Paulista de Pediatria, v. 26, p. 225-230, 2008.

28.
JUZWIAK, C. R.2008JUZWIAK, C. R. ; AMANCIO, O. M. S. ; VITALLE, Maria Sylvia de Souza ; Szenjnfeld, V.L. ; Pinheiro MM . Effect of calcium intake, tennis playing, and body composition on bone-mineral density of Brazilian male adolescents. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, v. 18, p. 524-538, 2008.

29.
SOUZA, F. I. S.2008SOUZA, F. I. S. ; AMANCIO, O. M. S. ; SARNI, R.O. ; Pitta T. S. ; Fernandes A. P. ; FONSECA, F. L. A. ; HIX, S. . Doença hepática Gordurosa Não Alcoólica em Escolares Obesos. Revista Paulista de Pediatria, v. 26, p. 136-141, 2008.

30.
Santos E.B.2007Santos E.B. ; AMANCIO, O. M. S. ; Oliva . C.A.G . Estado nutricional, ferro, cobre e zinco em escolares de favelas da cidade de São Paulo. Revista da Associação Médica Brasileira, v. 53, p. 323-328, 2007.

31.
PAULO, Andréa Zumbini2006 PAULO, Andréa Zumbini ; AMANCIO, O. M. S. ; MORAIS, Mauro Batista de ; TABACOW, Katia Maria M D . Low Dietary Fiber Intake As a Risk Factor For Recurrent Abdominal Pain in Children.. European Journal of Clinical Nutrition, v. 60, p. 823-827, 2006.

32.
FREITAS, K.C.2006FREITAS, K.C. ; AMANCIO, O. M. S. ; FAGUNDES NETO, Ulysses ; MORAIS, Mauro Batista de . Partially Hidrolyzed Guar Gum Increases Intestinal Absorption of Iron in Rats with Iron Deficiency Anemia.. Clinical Nutrition (Edinburgh), v. 25, p. 851-858, 2006.

33.
NOGUEIRA, Cristiane de Souza2005 NOGUEIRA, Cristiane de Souza ; COLLI, Célia ; AMANCIO, O. M. S. . Infant formulas iron dialysability related to others nutrients.. Food Chemistry, Estados Unidos, v. 90, p. 779-783, 2005.

34.
MARQUES, A.G.2005MARQUES, A.G. ; LOPES, L.A. ; AMANCIO, O. M. S. . Estado Nutricional em Zinco e Teste de Acuidade do paladar em Crianças de Baixa Estatura Familiar. Revista Paulista de Pediatria, São Paulo, v. 23, n.1, p. 15-20, 2005.

35.
PASCHOAL, V. C. P.2004 PASCHOAL, V. C. P. ; AMANCIO, O. M. S. . Nutritional Status of Brazilian Elite Swimmers.. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, Estados Unidos, v. 14, n.1, p. 81-94, 2004.

36.
AMANCIO, O. M. S.;Amâncio, Olga M.;Amancio, Olga Maria Silvério;SILVERIO AMANCIO, O. M.;SILVÉRIO, OLGA MARIA AMÂNCIO;AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO;AMÂNCIO, OLGA MARIA S.2004AMANCIO, O. M. S.; CHAUD, Daniela Maria Alves . Weight loss diets advertised in non-scientific publications.. Cadernos de Saúde Pública (FIOCRUZ), Rio de Janeiro, v. 20, n.5, p. 1219-1222, 2004.

37.
FREITAS, K.C.2004FREITAS, K.C. ; MOTTA, Maria Eugênia Farias Almeida ; AMANCIO, O. M. S. ; FAGUNDES NETO, Ulysses ; MORAIS, Mauro Batista de . Efeito da fibra do polissacarídeo de soja no peso e na umidade das fezes de ratos em fase de crescimento.. Jornal de Pediatria, Rio Grande do Sul, v. 80, n.3, p. 183-188, 2004.

38.
WAYHS, Monica Lisboa Chang2004WAYHS, Monica Lisboa Chang ; PATRÍCIO, Francy da Silva Reis ; AMANCIO, O. M. S. ; PEDROSO, Margareth Zabel ; FAGUNDES NETO, Ulysses ; MORAIS, Mauro Batista de . Morphological and functional alterations of the intestine of rats with iron-deficiency anemia.. Brazilian Journal of Medical and Biological Research, Ribeirão Preto - São Paulo, v. 37, p. 1631-1635, 2004.

39.
CUPPARI, L.2004CUPPARI, L. ; AMANCIO, O. M. S. ; NÓBREGA, M. ; SABBADA, E. . Preparo de Vegetais para Utilização em Dieta Restrita em Potássio. Nutrire (SBAN), São Paulo, v. 28, p. 1-7, 2004.

40.
AMANCIO, O. M. S.;Amâncio, Olga M.;Amancio, Olga Maria Silvério;SILVERIO AMANCIO, O. M.;SILVÉRIO, OLGA MARIA AMÂNCIO;AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO;AMÂNCIO, OLGA MARIA S.2003 AMANCIO, O. M. S.; CHAUD, Daniela Maria Alves ; YANAGUIBASHI, G. ; HILÁRIO, M. O. E. . Copper and zinc intake and serum levels in patients with juvenile rheumatoid arthritis.. European Journal of Clinical Nutrition, Inglaterra, v. 57, n.5, p. 706-712, 2003.

41.
BERNARDI, J. L. D.2003BERNARDI, J. L. D. ; GOULART, A. L. ; AMANCIO, O. M. S. . Growth and energy protein intake of preterm newborns in the first year of gestation-corrected age.. São Paulo Medical Journal, São Paulo - SP, v. 121, n.1, p. 5-8, 2003.

42.
CATANI, M.2003CATANI, M. ; AMANCIO, O. M. S. ; FAGUNDES NETO, Ulysses ; MORAIS, Mauro Batista de . Dietary cellulose has no effect on the regeneration of hemoglobin in growing rats with iron deficiency anemia.. Brazilian Journal of Medical and Biological Research, Ribeirão Preto - SP, v. 36, p. 693-697, 2003.

43.
CHAUD, Daniela Maria Alves2003CHAUD, Daniela Maria Alves ; HILÁRIO, M. O. E. ; YANAGUIBASHI, G. ; AMANCIO, O. M. S. . Avaliações Dietética e Antropométrica em Pacientes com Artrite Reumatóide Juvenil.. Revista da Associação Médica Brasileira, São Paulo, v. 49, n.2, p. 181-184, 2003.

44.
VITALLE, Maria Sylvia de Souza2003VITALLE, Maria Sylvia de Souza ; AMANCIO, O. M. S. . Tabagismo e gravidez. Revista Paulista de Pediatria, São Paulo - SP, v. 21, n.1, p. 27-32, 2003.

45.
VITALLE, Maria Sylvia de Souza2003VITALLE, Maria Sylvia de Souza ; TOMIOKA, C. Y. ; JULIANO, Y. ; AMANCIO, O. M. S. . Indice de Massa Corporal, Desenvolvimento Puberal e sua Relação com a Menarca. Revista da Associação Médica Brasileira, v. 49, p. 429-433, 2003.

46.
PERALTA, J.2002PERALTA, J. ; AMANCIO, O. M. S. . A creatina como suplemento ergogênico para altetas.. Revista de Nutrição da PUCCAMP, Campinas - SP, v. 15, n.1, p. 83-93, 2002.

47.
FISBERG, Mauro2002FISBERG, Mauro ; AMANCIO, O. M. S. ; LOTTENBERG, A. M. P. . O uso de refrigerantes e a saúde humana.. Pediatria Moderna, v. 38, p. 261-271, 2002.

48.
URBANO, M. R. D.2002URBANO, M. R. D. ; VITALLE, Maria Sylvia de Souza ; JULIANO, Y. ; AMANCIO, O. M. S. . Ferro Cobre e zinco em adolescentes no estirão pubertário.. Jornal de Pediatria, Rio Grande do Sul, v. 78, n.4, p. 327-334, 2002.

49.
MANTOANELLI, G.2002MANTOANELLI, G. ; VITALLE, Maria Sylvia de Souza ; AMANCIO, O. M. S. . Amenorréia e osteoporose em adolescentes atletas.. Revista de Nutrição da PUCCAMP, Campinas - SP, v. 15, n.3, p. 319-322, 2002.

50.
URBANO, M. R. D.2002URBANO, M. R. D. ; VITALLE, Maria Sylvia de Souza ; AMANCIO, O. M. S. . Considerações sobre o papel do ferro, do cobre e do zinco na adolescência: revisão e atualização.. Revista Paulista de Pediatria, São Paulo, v. 20, n.5, p. 241-249, 2002.

51.
NAKAGAWA, J.2001NAKAGAWA, J. ; HERVOSO, C. M. ; VITALLE, Maria Sylvia de Souza ; BRAGA, J. P. ; AMANCIO, O. M. S. . Modelo experimental de instalação e recuperação de anemia ferropriva.. Revista Paulista de Pediatria, São Paulo, v. 19, n.1, p. 22-25, 2001.

52.
CASTRO, Ana Peloggia de2000CASTRO, Ana Peloggia de ; AMANCIO, O. M. S. . Nutrição e Fisiologia dos Dentes. Nutrire (SBAN), São Paulo, v. 19/20, p. 87-104, 2000.

53.
BARBOSA, A. D. M.1999BARBOSA, A. D. M. ; KOPELMANN, B. I. ; AMANCIO, O. M. S. ; PATRÍCIO, F. R. . Efeito da desnutrição e do uso crônico de nicotina durante a gestação sobre a concentração de fosfolipídios pulmonares em ratos recém-nascidos.. Jornal de Pediatria, São Paulo, v. 75, n.4, p. 267-270, 1999.

54.
OLIVEIRA, F. L. C.1999OLIVEIRA, F. L. C. ; OLIVEIRA, A. S. B. ; SCHMIDT, B. ; AMANCIO, O. M. S. . Desnutrição Energética intra-uterina em ratos: Alterações músculo-esqueléticas na 1a e 2a gerações. Jornal de Pediatria, Rio de Janeiro, v. 75, n.5, p. 350-356, 1999.

55.
VITALLE, Maria Sylvia de Souza1999VITALLE, Maria Sylvia de Souza ; AMANCIO, O. M. S. . Osmolaridade do Colostro Humano: Influência da idade e do estado nutricional.. Revista Paulista de Pediatria, São Paulo, v. 77, n.4, p. 163-168, 1999.

56.
SOLÉ, D.1999SOLÉ, D. ; POTENZA, A. L. S. ; AMANCIO, O. M. S. . Anaphylactic reaction in experimental malnutrition.. Journal of Investigational Allergology & Clinical Immunology, Estados Unidos, v. 9, n.6, p. 367-371, 1999.

57.
AMANCIO, O. M. S.;Amâncio, Olga M.;Amancio, Olga Maria Silvério;SILVERIO AMANCIO, O. M.;SILVÉRIO, OLGA MARIA AMÂNCIO;AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO;AMÂNCIO, OLGA MARIA S.1999AMANCIO, O. M. S.. Novos Conceitos das Recomendações de Nutrientes.. Cadernos de Nutrição (São Paulo), São Paulo, v. 18, p. 55-58, 1999.

58.
HAN, K. K.1998HAN, K. K. ; OLIVEIRA, F. C. ; VITALLE, Maria Sylvia de Souza ; AMANCIO, O. M. S. . Competência da rata jovem para a reprodução e a lactação.. Revista Paulista de Pediatria, São Paulo, v. 16, n.1, p. 11-14, 1998.

59.
FREDERICO, P. C.1997FREDERICO, P. C. ; VITALLE, Maria Sylvia de Souza ; SARDINHA, F. A. A. ; AMANCIO, O. M. S. . Perfil do desenvolvimento puberal e do estado nutricional de adolescentes.. Revista Paulista de Pediatria, São Paulo, v. 15, n.1, p. 31-36, 1997.

60.
CUNHA, M. G.1997CUNHA, M. G. ; NASPITZ, C. K. ; MACEDO-SOARES, F. ; AMANCIO, O. M. S. ; JANCAR, S. . Malnutrition and experimental lung allergy.. Clinical and Experimental Allergy, Estados Unidos, v. 27, p. 1212-1218, 1997.

61.
SARDINHA, F. A. A.1997SARDINHA, F. A. A. ; AMANCIO, O. M. S. . Cobre sérico e tecidual em rata gestante desnutrida e em sua prole.. Jornal de Pediatria, São Paulo, v. 73, n.5, p. 305-310, 1997.

62.
MATSUDO, M.1997MATSUDO, M. ; PASCHOAL, V. C. P. ; AMANCIO, O. M. S. . Atividade física e sua relação com o crescimento e a maturação biológica de crianças.. Cadernos de Nutrição (São Paulo), São Paulo, v. 14, p. 01-12, 1997.

63.
SOLÉ, D.1995SOLÉ, D. ; AMANCIO, O. M. S. ; NASPITZ, C. . Zinc deficient diet consequences for pregnancy and offsprings of wistar rats.. São Paulo Medical Journal, São Paulo, v. 113, n.1, p. 681-683, 1995.

64.
BARBOSA, A. D. M.1995BARBOSA, A. D. M. ; KOPELMANN, B. I. ; AMANCIO, O. M. S. ; PATRÍCIO, F. R. . Alterações de peso tecidual e histológicas em ratas gestantes submetidas à desnutrição e ao estresse crônico de nicotina e em seus recém-nascidos.. Jornal de Pediatria, São Paulo, v. 71, n.3, p. 145-150, 1995.

65.
AMANCIO, O. M. S.;Amâncio, Olga M.;Amancio, Olga Maria Silvério;SILVERIO AMANCIO, O. M.;SILVÉRIO, OLGA MARIA AMÂNCIO;AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO;AMÂNCIO, OLGA MARIA S.1995AMANCIO, O. M. S.; LAJOLO, F. M. ; SANTORO, M. ; NÓBREGA, F. J. ; QUEIROZ, S. S. ; FARFAN, J. A. . Recuperação nutricional de grupos populacionais de baixa renda. Análise crítica.. Cadernos de Nutrição (São Paulo), São Paulo, v. 9, p. 1-4, 1995.

66.
LOPES, L.A.1995LOPES, L.A. ; NÓBREGA, F. J. ; AMANCIO, O. M. S. . Aleitamento materno. Uma breve história dos tempos.. Cadernos de Nutrição (São Paulo), São Paulo, v. 9, p. 35-42, 1995.

67.
MORAIS, Mauro Batista de1994MORAIS, Mauro Batista de ; FISBERG, Mauro ; SUZUKI, H. ; AMANCIO, O. M. S. ; MACHADO, N. L. . Effects of oral iron therapy on serum copper and serum ceruloplasmin in children.. Journal of Tropical Pediatrics, Estados Unidos, v. 40, p. 51-52, 1994.

68.
FERNANDES, F.1994FERNANDES, F. ; AMANCIO, O. M. S. ; FAGUNDES NETO, Ulysses . Efeito dos sobrenadantes de culturas de amostras de Escherichia coli enteropatogênicas clássicas (EPEC) sobre o transporte transepitelial de sódio em mucosa jejunal de ratos submetidos a perfusão intestinal in vivo.. Jornal de Pediatria, São Paulo, v. 70, n.2, p. 95-99, 1994.

69.
MORAIS, Mauro Batista de1993MORAIS, Mauro Batista de ; SUZUKI, H. ; FISBERG, Mauro ; AMANCIO, O. M. S. ; MACHADO, N. L. . Relação entre a terapia da deficiência de ferro com sulfato ferroso e o estado nutricional de cobre.. Revista Paulista de Pediatria, São Paulo, v. 11, n.1, p. 153-156, 1993.

70.
PERALES, S. G.1992PERALES, S. G. ; PATRÍCIO, F. R. S. ; AMANCIO, O. M. S. . Effect of exercise and food restriction in pregnant and newborn rats. Pregnancy maxium oxygem consumption.. Comparative Biochemistry and Physiology. A, Molecular & Integrative Physiology, Estados Unidos, v. 102A, n.3, p. 585-590, 1992.

71.
AMANCIO, O. M. S.;Amâncio, Olga M.;Amancio, Olga Maria Silvério;SILVERIO AMANCIO, O. M.;SILVÉRIO, OLGA MARIA AMÂNCIO;AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO;AMÂNCIO, OLGA MARIA S.1992AMANCIO, O. M. S.; PALMA, D. . Comitê de Nutrição da Sociedade de Pediatria de São Paulo. Avaliação do estado nutricional da criança.. Revista Paulista de Pediatria, São Paulo, v. 10, n.38, p. 101-103, 1992.

72.
LOPES, L.A.1992LOPES, L.A. ; AMANCIO, O. M. S. ; JULIANO, Y. . Influência do congelamento na determinação de gordura total e do valor calórico total de colostro humano pelo método do crematócrito.. Revista Paulista de Pediatria, São Paulo, v. 10, n.39, p. 116-118, 1992.

73.
HILÁRIO, M. O. E.1991HILÁRIO, M. O. E. ; AMANCIO, O. M. S. ; SANTOS, B. R. M. ; NASPITZ, C. K. . Effects of nutritional copper deficiency on adult non-pregnant and pregnant rats and their newborns.. Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Venezuela, v. 41, n.4, p. 555-568, 1991.

74.
NÓBREGA, F. J.1990NÓBREGA, F. J. ; SEBER, A. ; OLIVEIRA, F. C. ; LOPEZ, F. A. ; AMANCIO, O. M. S. ; QUEIROZ, S. S. . Efeito da suprarrenalectomia e do acetato de hidrocortisona na distribuição de zinco plasmático e tecidual. Estudo em ratos.. Jornal de Pediatria, São Paulo, v. 66, n.8/9, p. 193-204, 1990.

75.
AMANCIO, O. M. S.;Amâncio, Olga M.;Amancio, Olga Maria Silvério;SILVERIO AMANCIO, O. M.;SILVÉRIO, OLGA MARIA AMÂNCIO;AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO;AMÂNCIO, OLGA MARIA S.1989AMANCIO, O. M. S.; HILÁRIO, M. O. E. . Deficiência de Cobre.. Revista de Nutrição da PUCCAMP, Campinas - SP, v. 2, n.1, p. 98-114, 1989.

76.
NÓBREGA, F. J.1988NÓBREGA, F. J. ; AMANCIO, O. M. S. ; MELARAGNO, R. ; GESSULLO, A. V. ; QUEIROZ, S. S. . Zinco em ratas gestantes desnutridas e em seus recém-nascidos. Estudo Experimental.. Acta Cirúrgica Brasileira, São Paulo, v. 3, n.4, p. 113-125, 1988.

77.
CARRAZA, F.1987CARRAZA, F. ; AMANCIO, O. M. S. ; PALMA, D. . Comitê de Nutrição da Sociedade de Pediatria de São Paulo. Alimentação da Criança.. Revista Paulista de Pediatria, São Paulo, v. V, n.18, p. 124-128, 1987.

78.
NÓBREGA, F. J.1986NÓBREGA, F. J. ; AMANCIO, O. M. S. ; MORAES, R. ; MARIN, P. . Leite de nutrizes de alto e baixo nível econômico, eutróficas e desnutridas. II. Ácidos graxos saturados e insaturados.. Jornal de Pediatria, São Paulo, v. 60, n.1/2, p. 29-36, 1986.

79.
CARRAZA, F.1985CARRAZA, F. ; AMANCIO, O. M. S. ; PALMA, D. . Comitê de Nutrição da Sociedade de Pediatria de São Paulo. Normas para alimentação da criança. Revista Paulista de Pediatria, São Paulo, v. 3, n.9, p. 52-54, 1985.

80.
SPRINGS, P.1985SPRINGS, P. ; AMANCIO, O. M. S. ; NÓBREGA, F. J. ; KOPPEL, S. . Fat and energy content of breast milk of malnourished and well nourished women, Brazil 1982.. Annals of Tropical Paediatrics, Estados Unidos, v. 5, p. 83-87, 1985.

81.
NÓBREGA, F. J.1985NÓBREGA, F. J. ; AMANCIO, O. M. S. ; MARIN, P. ; KOPPEL, S. . Leite de nutrizes de alto e baixo nível econômico, eutróficas e desnutridas. I-Gorduras totais, valor calórico total e estudo ponderal dos lactentes.. Jornal de Pediatria, São Paulo, v. 59, n.2, p. 174-180, 1985.

82.
AMANCIO, O. M. S.;Amâncio, Olga M.;Amancio, Olga Maria Silvério;SILVERIO AMANCIO, O. M.;SILVÉRIO, OLGA MARIA AMÂNCIO;AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO;AMÂNCIO, OLGA MARIA S.1983AMANCIO, O. M. S.; NÓBRGA, F. J. ; LOPEZ, F. A. ; GERARDI, V. ; OLIVEIRA, F. L. C. . Comportamento do cobre na desnutrição da gestante e no produto da concepção. Estudo experimental em ratos.. Revista Paulista de Pediatria, São Paulo, v. 4, p. 52-63, 1983.

83.
AMANCIO, O. M. S.;Amâncio, Olga M.;Amancio, Olga Maria Silvério;SILVERIO AMANCIO, O. M.;SILVÉRIO, OLGA MARIA AMÂNCIO;AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO;AMÂNCIO, OLGA MARIA S.1983AMANCIO, O. M. S.; LOPEZ, F. A. ; NÓBREGA, F. J. . Aspectos do metabolismo do cobre.. Jornal de Pediatria, São Paulo, v. 55, n.2, p. 148-155, 1983.

Livros publicados/organizados ou edições
1.
BRAGA, J. P. ; AMANCIO, O. M. S. ; VITALLE, Maria Sylvia de Souza . O Ferro e a Saúde das Populações. 1ª. ed. São Paulo: Roca, 2006. v. 1. 228p .

2.
AMANCIO, O. M. S.; MENEZES, E. W. . Alimentos e equilíbrio nutricional: perspectivas para o século XXI. São Paulo: Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 1993. v. 1. 87p .

Capítulos de livros publicados
1.
AMANCIO, O. M. S.; VANNUCCHI, H. . O Meio Acadêmico. In: Lara RS; Natacci LC. (Org.). Nutrição Visão atual e do Futuro. 1ed.São Paulo: Manole, 2018, v. 1, p. 178-184.

2.
AMANCIO, O. M. S.; VANNUCCHI, H. . Histórico das Recomendações ?utricionais. In: Philippi St: Aquino RC. (Org.). Recomendações nutricionais nos estágios de vida e nas doenças crônicas não transmissíveis. 1ed.São Paulo: Manole, 2017, v. 1, p. 3-18.

3.
AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO. Elementos-traço. In: Morais MB; Campos SO; Hilário MOE. (Org.). Pediatria Diagnóstico e Tratamento. 1ed.São Paulo: Manole, 2013, v. 1, p. 1090-1097.

4.
ARCANJO, F. P. ; AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO ; BRAGA, Josefina Aparecida Pelegrini . Evaporated sugarcane juice as food fortificant. In: Preedy VR; Srirajoskontan R; Patel VB. (Org.). Handbook of Food Fortification and Health. From Concepts to Public Health Applications. 1ed.New York: Springer, 2013, v. 1, p. 105-111.

5.
AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO; BRAGA, Josefina Aparecida Pelegrini . Iron fortified drinking water. In: Preedy VR; Srirajoskontan R; Patel VB. (Org.). Handbook of Food Fortification and Health. From Concepts to Public Health Applications. 1ed.New York: Springer, 2013, v. 1, p. 125-131.

6.
BRAGA, Josefina Aparecida Pelegrini ; AMANCIO, O. M. S. ; BARBOSA, T. N. N. . Anemia Ferropriva. In: Durval Rosa Borges. (Org.). Atualização Terapêutica: Diagnóstico e Tratamento. 24ed.São Paulo: Artes Médicas, 2012, v. , p. 1498-1500.

7.
AMANCIO, O. M. S.. Elementos-traço. In: Morais MB; Campos SO; Hilário MOE. (Org.). Pediatria Diagnóstico e Tratamento. 1ed.São Paulo: Manole, 2012, v. , p. 1094-1097.

8.
AMANCIO, O. M. S.. Necessidades Nutricionais. In: Silva SMCS; Mura JDP. (Org.). Tratado de Alimentação, Nutrição e Dietoterapia. 2ed.São Paulo: Roca, 2011, v. , p. 173-175.

9.
AMANCIO, O. M. S.; FISBERG, R. M. ; MARCHIONI, Dirce Maria Lobo . Recomendações Nutricionais. In: Siva SMCS; Mura JAP. (Org.). Tratado de Alimentação, Nutrição e Dietoterapia. São Paulo: Roca, 2011, v. , p. 177-191.

10.
AMANCIO, O. M. S.; PHILIPPI, S. T. . Guias Alimentares. In: Silva SMCS; Mura JDP. (Org.). Tratado de Alimentação, Nutrição e Dietoterapia. São Paulo: Roca, 2011, v. , p. 193-201.

11.
AMANCIO, O. M. S.. Fortificação de Alimentos. In: Taddei JA; Lang RMF; Longo-Silva G; Toloni MHA. (Org.). Nutrição em saúde Pública. Rio de Janeiro: Rubio, 2011, v. , p. 511-516.

12.
AMANCIO, O. M. S.. Cobre. In: International Life Sciences Institute Brasil. (Org.). Funções Plenamente Reconhecidas de Nutrientes. 1ed.São Paulo: ILSI Brasil, 2011, v. 19, p. 3-14.

13.
AMANCIO, O. M. S.; JUZWIAK, C. R. ; OLIVEIRA, F. L. C. . Avaliação Nutricional. In: Domingos Palma; Maria Arlete MS Escrivão; Fernanda Luisa Ceragioli Oliveira. (Org.). Nutrição Clínica na Infância e na Adolescência. 1ed.São Paulo: Manole, 2009, v. , p. 25-54.

14.
AMANCIO, O. M. S.. O Papel do Cobre no Crescimento e Desenvolvimento Infantil. In: Mauro Fisberg. (Org.). O Papel dos Nutrientes no Crescimento e Desenvolvimento Infantil. 1ed.São Paulo: SARVIER, 2008, v. , p. 97-105.

15.
AMANCIO, O. M. S.. Cobre. In: Fernando José de Nóbrega. (Org.). Nutrição. Perguntas e Respostas Comentadas. 1ed.São Paulo: MANOLE, 2008, v. , p. 163-166.

16.
AMANCIO, O. M. S.. Necessidades nutricionais. In: Silva SMCS; Mura JDP. (Org.). Tratado de alimentação, nutrição e dietoterapia. 1ed.São Paulo: Roca, 2007, v. 1, p. 153-155.

17.
AMANCIO, O. M. S.; FISBERG, R. M. ; MASCHIONI, D. M. L. . Recomendações nutricionais. In: Siolva SMCS; Mura JDP. (Org.). Tratado de nutrição. 1ed.São Paulo: Roca, 2007, v. 1, p. 157-170.

18.
AMANCIO, O. M. S.; PHILIPPI, Sonia Tucunduva . Guias alimentares. In: Silva SMCS; Mura JDP. (Org.). Tratado de alimentação, nutrição e dietoterapia. 1ed.São Paulo: Roca, 2007, v. 1, p. 171-178.

19.
AMANCIO, O. M. S.. Recomendações Nutricionais. In: Fernando José de Nóbrega;. (Org.). Disturbios da Nutrição na Infância e Adolescência. Rio de Janeiro: Revinter, 2007, v. , p. 3-7.

20.
BRAGA, Josefina Aparecida Pelegrini ; AMANCIO, O. M. S. ; VITALLE, Maria Sylvia de Souza . Referências de Ingestão de Ferro Dietético. In: Braga JAP; Amancio OMS; Vitalle MSS. (Org.). O Ferro e a Saúde das Populações. 1ed.São Paulo: Roca, 2006, v. 1, p. 34-44.

21.
AMANCIO, O. M. S.. Recomendações Nutricionais.. In: Fernando José de Nóbrega. (Org.). Distúrbios da nutrição.. Rio de Janeiro: Livraria e Editora Revinter Ltda, 1998, v. 1, p. 3-6.

22.
AMANCIO, O. M. S.. Total fats, total energy and fatty acids in the colostrum of low socioeconomic level adult mothers of preterm infants.. In: Fernando José de Nóbrega. (Org.). Human Milk Composition. 1ed.São Paulo: Editora Revinter, 1996, v. 1, p. 215-224.

23.
AMANCIO, O. M. S.. Desnutrição. In: Azarias Andrade Carvalho; Wilson Maciel. (Org.). Perguntas e Respostas Comentadas em Pediatria. 2ed.São Paulo: Livraria Atheneu, 1991, v. 1, p. 191-200.

24.
AMANCIO, O. M. S.. Recomendações Nutricionais.. In: Fernando José de Nóbrega. (Org.). Pediatria. 1ed.São Paulo: Editora Contexto, 1990, v. , p. 71-73.

25.
AMANCIO, O. M. S.. Nutrição em Odontologia. In: Nelson Thomas Lascala; Ninon Moussalli. (Org.). Periodontia Clínica II.. 1ed.São Paulo: Editora Artes Médicas Ltda, 1989, v. 1, p. 92-100.

26.
AMANCIO, O. M. S.. Necessidades nutricionais.. In: Fernando José de Nóbrega. (Org.). Clínica Pediátrica. Rio de Janeiro: Editora Guanabara Koogan S.A., 1987, v. 1, p. 8-17.

27.
AMANCIO, O. M. S.. Requerimentos Nutricionais.. In: Fernando José de Nóbrega. (Org.). Desnutrição Intra-Uterina e Pós-Natal.. 2ed.São Paulo: Panamed Editorial, 1986, v. 1, p. 19-31.

28.
AMANCIO, O. M. S.; NÓBREGA, F. J. ; LOPEZ, F. A. . Desnutrição. In: Azarias A. Carvalho; Wilson Maciel. (Org.). Perguntas e Respostas Comentadas em Pediatria.. 1ed.São Paulo: Livraria Atheneu, 1986, v. 1, p. 11-18.

29.
AMANCIO, O. M. S.. Nutrição. In: Nelson Thomas Lascala; Ninon Moussalli. (Org.). Periodontia Clínica. 1ed.São Paulo: Editora Artes Médicas Ltda, 1980, v. 1, p. 124-128.

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO. Diabetes. Programa Saúde e Vida TV Assembléia, 13 jan. 2015.

2.
AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO. Obesidade. Rádio Estadão, São Paulo, 08 dez. 2014.

3.
AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO. Forum de Nutrição. Forum da Revista Saúde Editora Abril, São Paulo, 24 nov. 2014.

4.
AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO. Consumo de Leite e Fraturas Ósseas. Entrevista ao vivo Rádio Jovem Pan, São Paulo, 31 out. 2014.

5.
AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO. Alimentação sem Glúten. Revista Meio de Cultura, São Paulo, 02 dez. 2013.

6.
AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO. Regime Glúten. Revista Nosso Pão, São Paulo, 01 out. 2013.

7.
AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO. O Impacto do Déficit Nutricional no Adulto, Ácido Fólico. Série Atualização Médica Limay Editora, São Paulo, 01 out. 2013.

8.
AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO. Entrevista sobre Obesidade. Jornal Hoje TV Globo, São Paulo, 07 set. 2006.

9.
AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO. Alimentos Saudáveis. Bom Dia Brasil TV Globo, Brasil, 26 ago. 2006.

10.
AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO. Aleitamento Materno e Campanha do Dia Mundial da Amamentação. Entrevista ao vivo Jornal da CBN 2ª Edição Rádio CBN, São Paulo, 31 jul. 2006.

11.
AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO. Aleitamento Materno e Dia Mundial da Amamentação. Entrevista ao vivo Programa Rádio Jornal da Rádio Gazeta AM, São Paulo, 31 jul. 2006.

12.
AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO. Amamentação e Banco de Leite Humano. Entrevista ao vivo Programa Manhã Bandeirantes Rádio Band 1120, São José dos Campos, 28 jul. 2006.

13.
AMANCIO, O. M. S.. Alimentos Orgânicos. Informativo CRQ-IV, São Paulo, 24 jul. 2006.

14.
AMANCIO, O. M. S.. Mercado de Trabalho. Revista Matéria Prima, São Paulo, 22 jul. 2006.

15.
AMANCIO, O. M. S.. Alimentos Orgânicos, Soja, Metabolismo, Carnes, Tipos de Dietas, Remédios para Emagrecer. Informativo Eletrônico da Confederação Nacional das Profissões Liberais, São Paulo, 19 jul. 2006.

16.
AMANCIO, O. M. S.. Entrevista sobre o trabalho: Dietas para emagrecimento veiculadas em publicações não científicas.. Jornal O Estado de São Paulo - Seção Vida & Saúde, São Paulo - SP, p. A14, 27 out. 2004.

17.
AMANCIO, O. M. S.. A virtude de estar no meio.. Boletim da Sociedade de Pediatria de São Paulo, São Paulo - SP, p. 2 - 2, 11 fev. 2003.

18.
AMANCIO, O. M. S.. Estou engordando muito na gravidez. Tenho medo de ter problemas no parto. Posso fazer dieta?. Revista Meu Nenê, São Paulo, , v. 1, p. 6 - 6, 02 fev. 1999.

19.
AMANCIO, O. M. S.. Minha filha de 2 anos só toma leite se eu colocar na mamadeira algumas frutas. Isso faz mal?. Revista Meu Nenê, São Paulo, , v. 1, p. 6 - 6, 02 fev. 1999.

20.
AMANCIO, O. M. S.. Quais as vantagens e desvantagens do leite de soja para crianças na faixa de 1 ano?. Revista meu Nenê, São Paulo, , v. 1, p. 7 - 7, 02 jan. 1999.

21.
AMANCIO, O. M. S.. A partir de que idade já podemos dar iogurte para as crianças? Qual a quantidade e o melhor horário para isso?. Revista Me Nenê, São Paulo, , v. 1, p. 6 - 6, 02 dez. 1998.

22.
AMANCIO, O. M. S.. O leitinho diário tem cálcio suficiente ou a criança precisa de outras fontes?. Revista Meu Nenê, São Paulo, , v. 1, p. 6 - 6, 02 nov. 1998.

23.
AMANCIO, O. M. S.. Qual a quantidade de água que devo dar para os meus filhos diariamente?. Revista Meu Nenê, são Paulo, , v. 1, p. 6 - 6, 02 nov. 1998.

24.
AMANCIO, O. M. S.. Quais as frutas ricas em vitamina C e quais os benefícios que trazem para as crianças?. Revista Meu Nenê, São Paulo, , v. 1, p. 7 - 7, 02 ago. 1998.

25.
AMANCIO, O. M. S.. Quais as comidas que devem ser evitadas no primeiro ano de vida das crianças?. Revista Meu Nenê, São Paulo, , v. 1, p. 7 - 7, 02 jul. 1998.

26.
AMANCIO, O. M. S.. Qual é a importância dos carboidratos na dieta das crianças entre 1 e 5 anos?. Meu Nenê, São Paulo, , v. 1, p. 7 - 7, 03 jun. 1998.

27.
AMANCIO, O. M. S.. Só o leite materno é suficiente para alimentar a criança até os seis meses?. Meu Nenê, São Paulo, , v. 1, p. 10 - 10, 03 maio 1998.

28.
AMANCIO, O. M. S.. Fast Food. Clientes não tem Acesso às Informações Nutricionais. Revista Boa Forma, São Paulo, 28 abr. 1998.

29.
AMANCIO, O. M. S.. Arroz- Feijão, Mistura Fina. Revista da Ticket, São Paulo, 12 jan. 1998.

30.
AMANCIO, O. M. S.. Distúrbios Alimentares. O que Dizem os Especialistas. Revista Boa Forma, São Paulo, 15 dez. 1997.

31.
AMANCIO, O. M. S.. Estação Exige Alimentos Leves e Cuidado com o Sol. O estado de /São Paulo, São Paulo, 20 dez. 1987.

32.
AMANCIO, O. M. S.. Leite: Conheça os Diferentes Tipos e Seu Valor Nutritivo. Revista Dançar, São Paulo, 30 ago. 1987.

33.
AMANCIO, O. M. S.; PEREIRA, A. L. ; VITOLO, M. R. . Cardápios e Receitas para o Bebê. Revista Grávida e Bebê, São Paulo, 22 ago. 1983.

34.
AMANCIO, O. M. S.. Entrevista sobre o trabalho: Dietas para emagrecimento veiculadas em publicações não científicas.. Revista Ciência e Cultura da SBPC, São Paulo - SP.

35.
AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO. Aleitamento Materno e Campanha da Amamentação. Entrevista ao vivo Programa Manhã da Globo Rádio Globo AM, São Paulo.

36.
AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO. Sal e Sódio. Site do Abílio Diniz, São Paulo.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
AMANCIO, O. M. S.. Estudo dos Ácidos Graxos no Colostro de Puérperas de Diferentes Níveis Econômicos e Estados Nutricionais.. In: XXIV Congresso Brasileiro de Pediatria, 1985, Fortaleza-CE. Anais, 1985. p. 59-59.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
CASSANI, R. ; AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Eating Behavior and Its Association with Measures of Adiposity and Metabolic Risk factors in Women-Brazilian Metabolic Syndrome Study. In: Experimentaql Biology, 2014, San Diego - CA. Anais Of Experimental Biology 2014, 2014. p. 337-337.

2.
ALMEIDA, J. M. M. F. ; AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Isolamento de Proteína de Membrana Eritrocitária de Indivíduos com Anemia Falciforme. In: Congresso Brasileiro de hematologia, hemoterapia e Terapia Celular, 2014, Florianópolis - SC. Anais do Congresso, 2014.

3.
ALMEIDA, J. M. M. F. ; AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Caracterização Parcial de Proteínas de Membrana de Hemácias de Pacientes Falcêmicos por Eletroforese Bidimensional. In: Simposio Latinoameicano de Biotecnologia do Nordeste, 2013, Parnaíba - PI. Anais Do Simpósio, 2013. p. 25-25.

4.
PEREIRA, A. ; Marchini, JS ; AMANCIO, O. M. S. . Influence of Obesity and Weight Loss Induced by Roux-en-Y Gastric Bypass Surgery on Zinc and Copper levels. In: Clinical Nutrition Week 2012, 2012, New York. ASPEN Clinical Nutrition Week 2012, 2012.

5.
OLIVEIRA, F. C. ; AMANCIO, O. M. S. . Avaliação do Estado Nutricional de Se, Cu e Atividade da Superóxido-Dismutase Eritrocitária em Escolares Infectados pelo HIV. In: 3º Simpósio Internacional de Nutrologia Pediátrica, 2012, Fortaleza. Anais, 2012.

6.
ARAUJO, R. F. C. ; AMANCIO, O. M. S. ; BRAGA, Josefina Aparecida Pelegrini . Haplótipos Bs Globina em Crianças com Anemia Falciforme. In: Congresso Brasileiro de hematologia e Hemoterapia, 2011, São Paulo. Anais Hemo 2011, 2011.

7.
ARAUJO, R. F. C. ; AMANCIO, O. M. S. ; BRAGA, Josefina Aparecida Pelegrini . Alfa-Talassemia nas Manifestações Clínicas de Crianças com Anemia falciforme. In: Congresso Brasileiro de Hematologia e Hemoterapia, 2011, São Paulo. Anais Hemo 2011, 2011.

8.
FREITAS, K.C. ; AMANCIO, O. M. S. ; MORAIS, Mauro Batista de . Os Prebióticos Inilina HP e Oligofrutose Aumentam a Absorção de Ferro em Ratos com Anemia por Deficiência de Ferro. In: IV Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer e Ganepão 2010, 2010, São Paulo. Revista Brasileira de Medicina Edição Especial junho 2010. São Paulo, 2010. v. 67. p. 144-144.

9.
CHAUD, Daniela Maria Alves ; OLIVEIRA, F. L. C. ; AMANCIO, O. M. S. . Energy and Macronutrients Intake of Severe Obese Prepuberal Children. In: 11th International Congress on Obesity (ICO), 2010, Stockholm. Obesity Reviews Abstracts of ICO, 2010. v. 11. p. 373-373.

10.
AMANCIO, O. M. S.; OLIVEIRA, F. L. C. ; CHAUD, Daniela Maria Alves . Blood Lipid Profile of Prepuberal Severe Obese Children. In: 11th International Congress on Obesity (ICO), 2010, Stockholm. Obesity Reviews Abstracts of ICO, 2010. v. 11. p. 439-439.

11.
SUREIRA, Thaiz Mattos ; AMANCIO, O. M. S. . Avaliação Antropométrica e Dietética de Ginastas Olímpicas femininas. In: 10º Congresso nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2009, São Paulo. Nutrire. São Paulo: Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2009.

12.
JUZWIAK, C. R. ; AMANCIO, O. M. S. . Avaliação da Qualidade da Dieta de Adolescentes Atletas e Sedentários por meio do Índice de Qualidade da Dieta Adaptado. In: 10º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2009, São Paulo. Anais do 10º Congresso Nacional da SBAN. São Paulo: Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2009.

13.
GUEDES, Carolina Cardoso ; AMANCIO, O. M. S. . Toxicidade do Extrato de Grapefruit in vitro e em Ratos. In: 26ª Reunião Anual da SBPqO, 2009, Águas de Lindóia - SP. Anais da 26ª Reunião Anual da SBPqO. São Paulo: Sociedade brasileira de Pesquisa Odontológica, 2009.

14.
FREITAS, K.C. ; MORAIS, Mauro Batista de ; AMANCIO, O. M. S. . High-Performance Inulin and Oligofructose Prebiotics Increase Intestinal Absorption of iron in Rats with Iron deficiency Anemia. In: 3º World Congress of pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition, 2008, Foz do Iguaçu. Annals of the 3º World Congress of pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition, 2008.

15.
FREITAS, K.C. ; MORAIS, Mauro Batista de ; AMANCIO, O. M. S. . The Consumption of HP Inulin and Oligofructose Prebiotics Increases the Cecum and Colon Mucosa Heights in Growing Rats. In: 3º World Congress of Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition, 2008, Foz do Iguaçu. Annals of the 3º World Congress of Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition, 2008.

16.
KATAYAMA, Haroldo ; VITALLE, Maria Sylvia de Souza ; AMANCIO, O. M. S. . Estado Nutricional e Percepção de Auto-imagem em adolescentes. In: 11º Congresso Paulista de Pediatria, 2007, São Paulo. Anais do 11º Congresso Paulista de Pediatria. São Paulo: Sociedade de Pediatria de São Paulo, 2007. v. 1.

17.
JUZWIAK, C. R. ; AMANCIO, O. M. S. . Nutrition Profile of Brazilian Adolescent Tennis Players. In: 10th European Nutrition Conference, 2007, Paris. Annals of Nutrition & Metabolism, 2007. v. 51. p. 301-301.

18.
JUZWIAK, C. R. ; AMANCIO, O. M. S. . Densidade Mineral Óssea em Adolescentes do Sexo Masculino: Relação da Ingestão de Cálcio, Prática de Tenis e Composição Corporal. In: 9º Congresso nacional da sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2007, São Paulo. Nutrire. São Paulo: Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2007. v. 32. p. 148-148.

19.
PESSIQUELLI, Arlete Régnier de Lima Ferreira ; VITALLE, Maria Sylvia de Souza ; AMANCIO, O. M. S. . Relação do Sobrepeso e Obesidade na Adolescencia com as Opções Alimentares Oferecidas nas Cantinas das Escolas. In: 33º Congresso Brasileiro de Pediatria, 2006, Recife PE. Arquivos de Pediatria. São Paulo: Sociedade Brasileira de Pediatria, 2006. v. 19. p. 97-97.

20.
Suona, FIS ; SARNI, Roseli Oselka Sacardo ; AMANCIO, O. M. S. . Níveis Séricos de Retinol Carotenóides e Peroxidação Lipídica em Crianças com Doença Gordurosa não Alcoólica do Fígado. In: 33º Congresso Brasileiro de Pediatria, 2006, Recife PE. Arquivos de Pediatria. São Paulo: Sociedade Brasileira de Pediatria, 2006. v. 19. p. 98-98.

21.
Suona, FIS ; SARNI, Roseli Oselka Sacardo ; AMANCIO, O. M. S. . Retinol, Total Carotene Serum Levels and Lipid Peroxidation in Children with Non-Alcoholic Fatty Liver Disease. In: 28th. ESPEN Congress, 2006, Istanbul - Turkey. Abstracts of the 28th Congress of ESPEN. Istanbul - Turkey: The European Society for Clinical Nutrition and Metabolism, 2006. p. 93-93.

22.
MARQUES, A. G. ; SARNI, Roseli Oselka Sacardo ; AMANCIO, O. M. S. . Índices Bioquímicos de Zinco e Cobre em Adolescentes de Ambos os Gêneros por Estadiamento Puberal. In: 14º Congresso Latino-americano de Nutrição, 2006, Florianópolis. Anais do 14º Congresso Latinoamericano de Nutrição. Riberão Preto: Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2006. v. 1.

23.
AMANCIO, O. M. S.; MORAIS, Mauro Batista de ; ESPIRIDIÂO, P. . Suplementação de Zinco em Ratos com Colestase Determina Aumento de Peso do Fígado. In: 16º Congreso Latinoamericano, 7º Congreso Iberoamericano, 1º Congreso Colombiano de Gastroenterogía, Hepatología y Nutrición Pediátrica, 2005, Cartagena. Med Unab, 2005. v. 8. p. S69-S69.

24.
AMANCIO, O. M. S.; MORAIS, Mauro Batista de ; KOLH, I.H.J . Iron Deficiency Anemia Increase Intestinal Bacterial Translocation in Rats. In: 16º Congreso Latinoamericano, 7º Congreso Iberoamericano, 1º Congreso Colombiano de Gastroenterogía, Hepatología y Nutrición Pediátrica, 2005, Cartagena. Med Unab, 2005. v. 8. p. S81-S81.

25.
AMANCIO, O. M. S.; MORAIS, Mauro Batista de ; FREITAS, K.C. . Goma-Guar Parcialmente Hidrolisada Aumenta a Absorção Intestinal de Ferro em Ratos com Anemia Ferropriva em fase de crescimento. In: 16º Congreso Latinoamericano, 7º Congreso Iberoamericano, 1º Congreso Colombiano de Gastroenterogía, Hepatología y Nutrición Pediátrica, 2005, Cartagena. Med Unab, 2005. v. 8. p. S82-S82.

26.
AMANCIO, O. M. S.; LOPES, E. ; SARNI, R.O. . Superoxide Dismutase Activity and Zinc and Copper Nutritional Status in Children with Lower Respiratory Tract Infection. In: 27º European Society for Clinical Nutrition and Metabolism, 2005, Bruxelas. Clinical Nutrition, 2005. v. 24. p. 690-690.

27.
AMANCIO, O. M. S.; PANNUNZIO, Eliana ; VITALLE, Maria Sylvia de Souza . Fluxo e Composição da Saliva em Escolares Obesos. In: XXII Jornada Odontológica Franciscana, 2005, Bragança Paulista - SP. Anais da XXXII Jornada Odontológica Franciscana, 2005. v. 1. p. 40-40.

28.
AMANCIO, O. M. S.; CAMILO, Carlos César de ; BRAGA, Josefina Aparecida Pelegrini ; VITALLE, Maria Sylvia de Souza . Prevalência da Anemia Ferropriva e da Deficiência de Ferro em Crianças de Creche do Município de Guaxupé - MG. In: 8º Congresso Nacional da SBAN, 2005, São Paulo. Anais do 8º Congresso Nacional da SBAN, 2005. v. 1. p. 86-86.

29.
AMANCIO, O. M. S.; SPIRIDIÃO, Patricia ; MORAIS, Mauro Batista de . Efeito da Suplementação de Zinco no Teor de Zinco Corporal em Ratos com Colestase Obstrutiva.. In: XIII Congresso Brasileiro de Gastroenterologia Pediátrica, 2005, Gramado. Anais do Congresso, 2005. p. 30-30.

30.
AMANCIO, O. M. S.; SPIRIDIÃO, Patricia ; MORAIS, Mauro Batista de . Tratamento de Deficiência de Ferro em Ratos com Colestase Obstrutiva. In: XIII Congresso Brasileiro de Gastroenterologia Pediátrica, 2005, Gramado. Anais do Congresso, 2005. p. 41-41.

31.
AMANCIO, O. M. S.; CAMILLO, Calos César de ; VITALLE, Maria Sylvia de Souza ; BRAGA, Josefina Aparecida Pelegrini . Prevalência da Anemia Ferropriva e da Deficiência de Ferro em Crianças de Creche do Município de Guaxupé - MG. In: 8º Congresso Nacional da SBAN, 2005, São Paulo. Anais do Congresso, 2005. p. 86-86.

32.
AMANCIO, O. M. S.; LOPES JÚNIOR, Emílio ; SARNI, Roseli Oselka Sacardo . Estado Nutricional de Cobre e Zinco de Crianças ao Início e Após Infecção Pulmonar Aguda.. In: XVI Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2005, Fortaleza. Anais do Congresso, 2005. p. 522-522.

33.
AMANCIO, O. M. S.; LOPES JÚNIOR, Emílio ; SARNI, Roseli Oselka Sacardo . Níveis Plasmáticos de Retinol e Estado Nutricional de Zinco em Crianças ao Início e Após Infecção Pulmonar Aguda. In: XVI Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2005, Fortaleza. Anais do Congresso, 2005. p. 510-510.

34.
AMANCIO, O. M. S.. Avaliação do consumo de energia, macronutrientes e zinco de crianças obesas.. In: 7 Congresso de Produção Científica e 6 Seminário de Extensão da Universidade Metodista de São Paulo, 2004, São Paulo - SP. Anais, 2004.

35.
AMANCIO, O. M. S.. Investigação da síndrome metabólica em crianças obesas.. In: 7 Congresso de Produção Científica e 6 Seminário de Extensão da Universidade Metodista de São Paulo, 2004, São Paulo - SP. Anais, 2004.

36.
AMANCIO, O. M. S.. Zinc nutritional status in severe obese children.. In: 13th European Congress on Obesity, 2004, Praga - Czech republic. Anais, 2004. v. 28. p. 195-195.

37.
AMANCIO, O. M. S.; MORAIS, Mauro Batista de ; ESPIRIDIÃO, Patricia . Efeito da Suplementação de Zinco nos Teores Hepáticos de Zn, Cu e Fe de Ratos com Colestase Obstrutiva. In: X Congresso Brasileiro de Ensino, IV Congresso Brasileiro de Pesquisa em Saúde da Criança e do Adolescente., 2004, São Paulo. Revista Paulista de Pediatria, 2004. v. 22. p. 50-50.

38.
AMANCIO, O. M. S.; SPERIDIÃO, P. ; MORAIS, Mauro Batista de . Efeito da suplementação de zinco nos teores hepáticos de zinco, ferro e cobre em ratos submetidos à ligadura das vias biliares extra-hepáticas.. In: XI Congresso Brasileiro de Gastroenterologia Pediátrica da Sociedade Brasileira de Pediatria, 2003, Salvador. Anais do XI Congresso Brasileiro de Gastroenterologia Pediátrica da Sociedade Brasileira de Pediatria, 2003. v. P-170. p. 161.

39.
AMANCIO, O. M. S.; SPERIDIÃO, P. ; MORAIS, Mauro Batista de . Efeito da suplementação de zinco sobre o crescimento e estado nutricional de ratos submetidos à ligadura das vias biliares extra-hepáticas.. In: XI Congresso Brasileiro de Gastroenterologia Pediátrica da Sociedade Brasileira de Pediatria, 2003, Salvador. anais do XI Congresso Brasileiro de Gastroenterologia Pediátrica da Sociedade Brasileira de Pediatria, 2003. v. P-024. p. 88.

40.
AMANCIO, O. M. S.; MORAIS, Mauro Batista de ; FERNANDES, S. M. . Perda de sangue nas fezes como fator agravante da deficiência de ferro em lactentes que recebem leite de vaca no segundo semestre de vida.. In: XI Congresso Brasileiro de Gastroenterologia Pediátrica da Sociedade Brasileira de Pediatria, 2003, Salvador. anais do XI Congresso Brasileiro de Gastroenterologia Pediátrica da Sociedade Brasileira de Pediatria, 2003. v. AO-13. p. 63.

41.
AMANCIO, O. M. S.; VITALLE, Maria Sylvia de Souza ; BERGAMASCHI, D. P. ; NÓBREGA, F. J. ; SOUZA, J. M. P. . Fator de risco para o baixo peso no Município de São Paulo.. In: XXXII Congresso Brasileiro de Pediatria, 2003, São Paulo. Anais do Congresso, 2003.

42.
AMANCIO, O. M. S.; MORAIS, Mauro Batista de ; FERNANDES, S. M. R. . Perda de sangue oculto nas fezes como fator agravante da deficiência de ferro em lactentes no segundo semestre de vida.. In: 7 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2003, Belo Horizonte - MG. NS 240, 2003. p. 108.

43.
AMANCIO, O. M. S.; OLIVEIRA, F. L. C. ; TASCA, R. S. . Avaliação da anemia ferropriva em crianças desnutridas pré e pós intervenção nutricional.. In: 7 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2003, Belo Horizonte - MG. NS 237, 2003. p. 107.

44.
AMANCIO, O. M. S.; OLIVEIRA, F. L. C. ; TASCA, R. S. . Efeitos de formulado nutricional sobre a recuperação de crianças desnutridas.. In: 7 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2003, Belo Horizonte - MG. NS 024, 2003. p. 56.

45.
AMANCIO, O. M. S.; COLLI, Célia ; NOGUEIRA, Cristiane de Souza . Efeitos de diversos nutrientes sobre a dialisabilidade de ferro em fórmulas infantis.. In: 7 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2003, Belo Horizonte - MG. NE 38, 2003. p. 165.

46.
AMANCIO, O. M. S.. Ferro, cobre e zinco em adolescentes no estirão pubertário.. In: Congresso Brasileiro de Ensino e Pesquisas em Saúde da Criança e do Adolescente, 2002, 2002. v. 8.

47.
AMANCIO, O. M. S.. Anemia ferropriva em crianças desnutridas de 1 a 5 anos de idade, do Município de Maringá - PR.. In: II Congresso Brasileiro de Citologia Clínica e XXIX Congresso Brasileiro de Análises Clínicas., 2002, Fortaleza-CE. RBAC, 2002. v. 34.

48.
AMANCIO, O. M. S.. Desnutrição infantil e níveis séricos de pré-albumina e proteína fixadora de retinol em crianças menores de 5 anos, no sul do Brasil.. In: Ii Congresso Brasileiro de Citologia Clínica e XXIX Congresso Brasileiro de Análises Clínicas., 2002, Fortaleza - CE. RBAC (Supl), 2002. v. 34(2).

49.
AMANCIO, O. M. S.; VITALLE, Maria Sylvia de Souza ; TOMIOKA, C. Y. . Influência da menarca sobre o estado nutricional e o desenvolvimento puberal.. In: X Congresso de Iniciação Científica - Universidade Federal de São Paulo, 2002, São Paulo. Anais PIBIC, 2002. p. 119.

50.
TOMIOKA, C. Y. ; AMANCIO, O. M. S. . Índice de Massa Corporal, Desenvolvimento Puberal e sua Relação com a Menarca. In: X Congresso de Iniciação Científica CNPq/UNIFESP, 2002, São Paulo. Anais do X Congresso de Iniciação Científica. São Paulo: Universidade Federal de São Paulo, 2002. p. 119-119.

51.
AMANCIO, O. M. S.. Crescimento e Ingestão Dietética em Recém-Nascidos Pré-Termo no Primeiro Ano de Idade Corrigida.. In: XVII Congresso Brasileiro de Perinatologia, 2001, Florianópolis. Anais do XVII Congresso Brasileiro de Perinatologia, 2001. p. 122-122.

52.
AMANCIO, O. M. S.; MARQUES, A.G. . Gosto e Zinco Eritrocitário em Crianças de Baixa Estatura.. In: XXXI Congresso Brasileiro de Pediatria, 2000, Fortaleza - CE, 2000. v. P-833. p. 61.

53.
AMANCIO, O. M. S.; FIUZA, A. P. D. . Avaliação Dietética em Crianças Submetidas à Amigdalectomia e/ou Adenoidectomia.. In: 35 Congresso Brasileiro de Otorrinolaringologia, 2000, Natal - RN. Anais do 35 Congresso Brasileiro de Otorrinolaringologia, 2000. p. 76.

54.
AMANCIO, O. M. S.. Serum copper in juvenile rheumatoid arthritis. In: 10th International Symposium on Trace Elements in Man and Animal, 1999, Evian-França. Anais, 1999. p. 347-347.

55.
AMANCIO, O. M. S.. Serum copper in juvenile rheumatoid arthritis:Influence of dietary copper.. In: 10 th International Symposium on Trace Elements in Man and Animal., 1999, Evian-França. Anais, 1999. p. 348-348.

56.
AMANCIO, O. M. S.; CHAUD, Daniela Maria Alves ; HILÁRIO, M. O. E. . Avaliação da Ingestão Calórica e Proteíca de Pacientes com Artrite Reumatóide Juvenil e Sua Relação com o Uso de Cortecosteróides.. In: I Congresso Latino Americano de Nutrição Humana, 1999, Gramado - RS. anais do I Congresso Latino Americano de Nutrição Humana, 1999. p. 149A.

57.
AMANCIO, O. M. S.; PASCHOAL, V. C. P. . Avaliação do Estado Nutricional de Nadadores de Alto Nível Competitivo.. In: XXII Simpósio Internacional de Ciências do Esporte., 1999, São Paulo - SP. Anais do Simpósio, 1999. p. 93.

58.
AMANCIO, O. M. S.; CHAUD, Daniela Maria Alves ; HILÁRIO, M. O. E. . Estado Nutricional, Cobre e Zinco em Pacientes com Artrite Reumatóide Juvenil.. In: IV Congresso Brasileiro de Reumatologia Pediátrica, 1999, Rio de Janeiro - RJ. Anais do Congresso, 1999. v. PO-26.

59.
AMANCIO, O. M. S.; CHAUD, Daniela Maria Alves ; HILÁRIO, M. O. E. . Avaliação Antropométrica de Pacientes com Artrite Reumatóide Juvenil-Estatura em Relação a Idade.. In: V Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 1999, São Paulo, 1999. v. NC-05. p. 19.

60.
AMANCIO, O. M. S.; MARQUES, A. G. . Gosto e Zinco Eritrocitário em Crianças de Baixa Estatura.. In: V Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 1999, São Paulo. Anais do Congresso, 1999. v. NC-43. p. 38.

61.
AMANCIO, O. M. S.; CHAUD, Daniela Maria Alves . Índice de Massa Corporal em Pacientes com Artrite Reumatóide Juvenil.. In: V Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 1999, São Paulo - SP. Anais do Congresso, 1999. v. NC-53. p. 43.

62.
AMANCIO, O. M. S.; LOPES, L.A. . Crianças de Baixa Estatura e em Zona de Vigilância do Crescimento. Antropometria de Nascimento e de Seus Pais.. In: XXXI Congresso Brasileiro de Pediatria, 1999, Fortaleza-CE. Anais do Congresso, 2000. v. P-128. p. 80.

63.
AMANCIO, O. M. S.. Dietetic and seric copper and zinc in children and adolescents with juvenile rheumatoid arthritis.. In: Pediatric Rheumatology into the Next Century, 1998, Park City-Estados Unidos. Anais, 1998.

64.
AMANCIO, O. M. S.. Low-caloric diets published in non-scientific issues. I-assessment of calories and macronutrients.. In: Eighth International Congress on Obesity, 1998, Paris-França. Anais, 1998. p. 614-614.

65.
AMANCIO, O. M. S.. Low-caloric diets published in non-scientific issues. II-Assessment of calcium, iron, vitamin A, vitamin E and cholesterol contents.. In: Eighth International Congress on Obesity, 1998, Paris-França. Anais, 1998. p. 615-615.

66.
AMANCIO, O. M. S.. Intrauterine malnutrition in rats: muscle-skeletical disorders in 1st 2nd generation.. In: XXXIII International Congress of Physiological Sciences, 1997, St. Petersburg-Russia. Anais, 1997. p. 66.07-66.07.

67.
AMANCIO, O. M. S.. Tecidual and seric copper concentration in malnourished pregnant rat and Its offspring.. In: 16th International Congress of Nutrition, 1997, Montreal-Canadá. Anais, 1997.

68.
AMANCIO, O. M. S.. Intrauterine malnutrition in rats: muscle-skeletical disorders in 1st and 2nd generation.. In: 16th International Congress of Nutrition, 1997, Montreal-Canadá. Anais, 1997.

69.
AMANCIO, O. M. S.. Protein-calorie malnutrition and anaphylatic reaction in young rats.. In: 16th International Congress of Nutrition, 1997, Montreal-Canadá. Anais, 1997.

70.
FREDERICO, P. C. ; AMANCIO, O. M. S. . Modelo Experimental de Instalação e Recuperação de Anemia Ferropriva. In: V Congresso de Iniciação Ciebtífica CNPq/EPM, 1997, São Paulo. Anais do V Congresso de Iniciação Científica. São Paulo: Universidade Federal de São Paulo, 1997. p. 176-176.

71.
AMANCIO, O. M. S.. Cobre sérico e tecidual em ratas gestante e lactante desnutridas e em suas proles.. In: IV Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 1996, São Paulo - SP. Anais, 1996. p. 139-139.

72.
FREDERICO, P. C. ; AMANCIO, O. M. S. . Perfil do Desenvolvimento Puberal e do Estado Nutricional de Adolescentes. In: IV Congresso de Iniciação Científica CNPq/EPM, 1996, São Paulo. Anais do IV COngresso de Iniciação Científica. São Paulo: Universidade Federal de São Paulo, 1996. p. 164-164.

73.
CARIGNANI, J. ; AMANCIO, O. M. S. . Antropometria de Crianças de Baixa Estatura ou em Zona de Vigilância para o Crescimento. In: IV Congresso de Iniciação Científica CNPq/EPM, 1996, São Paulo. Anais do IV COngresso de Iniciação Científica. São Paulo: Universidade Federal de São Paulo, 1996. p. 163-163.

74.
KATI, L. M. ; AMANCIO, O. M. S. . Rata Jovem Desnutrida. Aspectos Fisiológicos dos Períodos da Geatação e Lactação. In: III Congresso de Iniciação Científica CNPq/EPM, 1995, São Paulo. Anais do III Congresso de Iniciação Científica. São Paulo: Universidade Federal de São Paulo, 1995. v. 1. p. 113-113.

75.
AMANCIO, O. M. S.. Ácidos graxos saturados e insaturados do colostro de mães de prematuros, de baixo nível econômico.. In: 2nd International Congress of Nutrition in Pediatrics, 1994, Lisboa - Portugal. Anais, 1994. p. 68-68.

76.
AMANCIO, O. M. S.. Gordura total e valor calórico total do colostro de mães de prematuros de baixo nível econômico. In: 2nd International Congress of Nutrition in Pediatrics, 1994, Lisboa - Portugal. Anais, 1994. p. 64-64.

77.
AMANCIO, O. M. S.. Influência do congelamento sobre a determinação da gordura total e valor calórico total do colostro humano pelo método do crematócrito. In: 2nd International Congress of Nutrition in Pediatrics, 1994, Lisboa - Portugal. Anais, 1994. p. 60-60.

78.
AMANCIO, O. M. S.. Ingestão calórica protéica e lipídica por crianças e adolescentes de baixa estatura. In: 2nd International Congress of Nutrition in Pediatrics, 1994, Lisboa - Portugal. Anais, 1994. p. 43-43.

79.
AMANCIO, O. M. S.. Ingestão de cálcio, ferro e zinco por crianças e adolescentes de baixa estatura. In: 2nd International Congress of Nutrition in Pediatrics, 1994, Lisboa - Portugal. Anais, 1994. p. 44-44.

80.
AMANCIO, O. M. S.. Ingestão de vitaminas A e C por crianças e adolescentes de baixa estatura.. In: 2nd International Congress on Nutrition in Pediatrics, 1994, Lisboa - Portugal. Anais, 1994. p. 44-44.

81.
AMANCIO, O. M. S.. Desnutrição intra-uterina em ratos: Alterações músculo esqueléticas em recém-nascidos.. In: 2nd International Congress on Nutrition in Pediatrics, 1994, Lisboa - Portugal. Anais, 1994. p. 42-42.

82.
AMANCIO, O. M. S.. Zinc, copper and nutritional status of children with aids.. In: 2 nd International Congress on Nutrition in Pediatrics, 1994, Lisboa-Portugal. Anais, 1994. p. 29-29.

83.
AMANCIO, O. M. S.. Influência do congelamento sobre a determinação da gordura total e valor calórico total do colostro humano pelo método do crematócrito.. In: 6o Congresso Paulista de Pediatria, 1994, São Paulo-SP. Anais, 1994. p. 101-101.

84.
AMANCIO, O. M. S.. Ingestão calórica, protéica e lipídica por crianças e adolescentes de baixa estatura.. In: 6 Congresso Paulista de Pediatria, 1994, São Paulo - SP. Anais, 1994. p. 100-100.

85.
AMANCIO, O. M. S.. Ingestão de cálcio, ferro e zinco por crianças e adolescentes de baixa estatura.. In: 6o Congresso Paulista de Pediatria, 1994, São Paulo - SP. Anais, 1994. p. 101-101.

86.
AMANCIO, O. M. S.. Ingestão de vitaminas A e C por crianças e adolescentes de baixa estatura.. In: 6o Congresso Paulista de Pediatria, 1994, São Paulo - SP. Anais, 1994. p. 101-101.

87.
AMANCIO, O. M. S.. Desnutrição intra-uterina em ratos: Alterações músculo-esqueléticas em recém-nascidos.. In: 6o Congresso Paulista de Pediatria, 1994, São Paulo - SP. Anais, 1994. p. 103-103.

88.
AMANCIO, O. M. S.. Gordura Total e valor calórico total do colostro de mães de prematuros, de baixo nível econômico.. In: 6o Congresso Paulista de Pediatria, 1994, São Paulo - SP. Anais, 1994. p. 80-80.

89.
AMANCIO, O. M. S.. Ácidos graxos saturados e insaturados do colostro de mães de prematuros, de baixo nível ecônomico,. In: 6o Congresso Paulista de Pediatria, 1994, São Paulo - SP. Anais, 1994. p. 104-104.

90.
AMANCIO, O. M. S.. Rata jovem, aspectos fisiológicos dos períodos de gestação e lactação e das crias. In: 6o Congresso Paulista de Pediatria, 1994, São Paulo - SP. Anais, 1994. p. 104-104.

91.
AMANCIO, O. M. S.. Gordura total e valor calórico total do colostro de mães de prematuros, de baixo nível econômico.. In: VIII Congresso Brasileiro de Nutrição e Metabolismo Infantil, 1994, Porto Alegre - RS. Anais, 1994. p. 26-26.

92.
AMANCIO, O. M. S.. Ácidos graxos saturados e insaturados do colostro de mães de prematuros, de baixo nível econômico.. In: VIII Congresso Brasileiro de Nutrição e Metabolismo Infantil, 1994, Porto Alegre - RS. Anais, 1994. p. 27-27.

93.
AMANCIO, O. M. S.. Influência do congelamento sobre a determinação da gordura total e valor calórico total do colostro humano pelo método de crematócrito.. In: VIII Congresso Brasileiro de Nutrição e Metabolismo Infantil, 1994, Porto Alegre - RS. Anais, 1994. p. 28-28.

94.
AMANCIO, O. M. S.. Ingestão calórica, protéica e lipidica por crianças e adolescentes de baixa estatura.. In: VIII Congresso Brasileiro de Nutrição e Metabolismo Infantil, 1994, Porto Alegre - RS. Anais, 1994. p. 34-34.

95.
AMANCIO, O. M. S.. Ingestão de vitaminas A e C por crianças e adolescentes de baixa estatura.. In: VIII Congresso Brasileiro de Nutrição e Metabolismo Infantil, 1994, Porto Alegre - RS. Anais, 1994. p. 81-81.

96.
AMANCIO, O. M. S.. Ingestão de cálcio, ferro e zinco por crianças e adolescentes de baixa estatura.. In: VIII Congresso Brasileiro de Nutrição e Metabolismo Infantil, 1994, Porto Alegre - RS. Anais, 1994. p. 80-80.

97.
AMANCIO, O. M. S.. Efeito da desnutrição protéico-calórica sobre a permeabilidade vascular induzida por anafilaxia.. In: IX Reunião Anual da Federação de Sociedade de Biologia Experimental, Fesbe., 1994, Caxambu-Mg. Anais, 1994.

98.
AMANCIO, O. M. S.. Valor calórico total, gordura total e ácidos graxos do colostro de mães de prematuros, de baixo nível econômico.. In: III Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição., 1993, São Paulo. Anais, 1993. p. 14-14.

99.
AMANCIO, O. M. S.. Rata jovem, aspectos fisiológicos dos períodos de gestação e lactação e das crias.. In: 2nd International Congress of Nutrition in Pediatrics, 1993, Lisboa - Portugal. Anais, 1994. p. 55-55.

100.
AMANCIO, O. M. S.. Nutritional status, zinc and copper levels in children with sickle cell disease.. In: XI International Congress of Dietetics, 1992, Jerusalém-Israel. Anais, 1992. p. 9-9.

101.
AMANCIO, O. M. S.. Valor calórico total, gordura total e ácidos graxos do colostro de mães de prematuros de baixo nível econômico. In: XXVIII Congresso Brasileiro de Pediatria, 1992, Salvador - BA. Anais, 1993. p. 67-67.

102.
AMANCIO, O. M. S.. Alteração da temperatura cólica e hemograma em ratos com sepse intraperitoneal.. In: II Congresso Nacional de Cirurgia Experimental da Sociedade Brasileira para o Desenvolvimento da Pesquisa em Cirurgia, Regional Paraná., 1991, Foz do Iguaçu. Anais, 1991. p. 26-26.

103.
AMANCIO, O. M. S.. Dosagem do lactato sérico em ratos com sepse intraperitoneal.. In: II Congresso Nacional de Cirurgia Experimental da Sociedade Brasileira para o Desenvolvimento da Pesquisa em Cirurgia, Regional Paraná., 1991, Fóz do Iguaçu-PR. Anais, 1991. p. 26-27.

104.
AMANCIO, O. M. S.. Projeto Rio Claro, 2 - Impacto Nutricional de Programa de Intervenção Multiprofissional. In: VIII Congresso Latinoamericano de Nutricion., 1990, Vinã del Mar-Chile. Anais da Revista Chilena de Nutricion. v. 16. p. 136-136.

105.
AMANCIO, O. M. S.. Zinc Deficiency in Pregnant Rats and Its Effects on offsprings. In: 1o Congresso Internacional de Nutrição em Pediatria., 1990, São Paulo - SP. Anais, 1990. p. 84-84.

106.
AMANCIO, O. M. S.. Nutritional copper deficiency on pregnant rats and its effects on the offspring.. In: 1o Congresso Internacional de Nutrição em Pediatria, 1990, São Paulo. Anais, 1990. p. 126-126.

107.
AMANCIO, O. M. S.. Efeito da suprarrenalectomia e do acetato de hidrocortisona na distribuição de zinco plasmático e tecidual. Estudo em Ratos.. In: II Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição., 1990, São Paulo. Anais, 1990. p. 299-299.

108.
AMANCIO, O. M. S.. Effect of the suprarenalectomy and hydrocortisone acetate in the distribution of plasmatic and tissue zinc. Study in rats.. In: XXVIII Reunião Anual da Sociedade Latino-Americana de Investigação Pediátrica., 1990, São Paulo. Anais, 1990.

109.
AMANCIO, O. M. S.. Serum copper before and after oral iron therapy.. In: XXVIII Reunião Anual da Sociedade Latino-Americana de Investigação Pediátrica., 1990, São Paulo. Anais, 1990.

110.
AMANCIO, O. M. S.. Cobre sérico antes e depois de ferroterapia oral.. In: I Congresso Baiano de Gastroenterologia Pediátrica e Nutrição., 1990, Salvador. Anais, 1990. p. 87-87.

111.
AMANCIO, O. M. S.. Zinc Deficiency in Pregnant Rats and its Effects on the offsprings. In: Congres International de Pédiatrie, 1989, Paris-França. Anais, 1989. p. 447-447.

112.
AMANCIO, O. M. S.. Zinc Levels in Zinc Deficient Pregnant Rats. In: 19o Congrés International de Pédiatrie, 1989, Paris. Anais, 1989. p. 448-448.

113.
AMANCIO, O. M. S.. Estudo da Concentração de Proteínas, Atividades de Lactase, Sacarase e Maltase e Teor de Água do Mecônio do Recém -Nascido a Termo e Pré-Termo com Peso Adequado e Pequeno para a Idade Gestacional.. In: XI Congresso Latino-Americano de Perinatologia, VII Encontro de Enfermagem Perinatal., 1988, Porto Alegre - RS. Anais, 1988. p. 61-61.

114.
AMANCIO, O. M. S.. Zinco em Ratas Gestantes Desnutridas e em Seus Recém- Nascidos.. In: X Congresso Espiritossantense de Pediatria, 1988, Vitória - ES. Anais, 1988. p. 53-53.

115.
AMANCIO, O. M. S.. Carência Nutricional de Zinco em Ratas Adultas. In: V Congresso Brassileiro de Nutrição e Metabolismo Infantil, X Congresso Espiritossantense de Pediatria., 1988, Vitória - ES. Anais, 1988. p. 67-67.

116.
AMANCIO, O. M. S.. Carência Nutricional de Zinco em Ratas Adultas Gestantes. In: V Congresso Brasileiro de Nutrição e Metabolismo Infantil, X Congresso Espiritossantense de Pediatria., 1988, Vitória - ES. Anais, 1988. p. 81-81.

117.
AMANCIO, O. M. S.. Carência Nutricional de Zinco em Ratas Adultas Gestantes - Repercussões sobre Prole.. In: V Congresso Brasileiro de Nutrição e Metabolismo Infantil , X Congresso Espiritossantense de Pediatria., 1988, Vitória - ES. Anais, 1988. p. 55-55.

118.
AMANCIO, O. M. S.. Carência Nutricional de Zinco em Ratas Adultas Gestantes-Repercussões sobre a Prole. In: VIII Congresso Latinoamericano de Nutricion., 1988, Vinã del Mar-Chile. Anais da Revista Chilena de Nutricion, 1988. v. 16. p. 172-172.

119.
AMANCIO, O. M. S.. Projeto Rio Claro 1 - Intervenção Nutricional e Educacional em Pré-Escolares. In: VIII Congresso Latinoamericano de Nutricion., 1988, Vinã del Mar-Chile. Anais da Revista Chilena de Nutricion, 1988. v. 16. p. 202-202.

120.
AMANCIO, O. M. S.. Comportamento do Cobre na Desnutrição da Gestante e no Produto da Concepção. Estudo Experimental em Ratos.. In: I Congresso de Pesquisa da Sociedade Brasileira de Pediatria, 1987, São Paulo - SP. Anais, 1987. p. 7-7.

121.
AMANCIO, O. M. S.. Estudo da Concentração de Proteínas, Atividades de Lactase, Sacarase e Maltase e Teor de Água do Mecônio de Récem-Nascidos a Termo e Pré-Termo com Peso Adequado e Pequeno para a Idade Gestacional.. In: I Congresso de Pesquisa da Sociedade Brasileira de Pediatria, 1987, São Paulo-SP. Anais, 1987. p. 26-26.

122.
AMANCIO, O. M. S.. Estudos dos Ácidos Graxos no Colostro de Puérperas de Diferentes Níveis Econômicos e Estados Nutricionais.. In: I Congresso de Pesquisa da Sociedade Brasileira de Pediatria, 1987, São Paulo - SP. Anais, 1987. p. 97-97.

123.
AMANCIO, O. M. S.. Estudo do Zinco e Cálcio no Colostro de Puerperas de Diferentes Níveis Econômicos e Estados Nutricionais. In: I Congresso de Pesquisa da Sociedade Brasileira de Pediatria, 1987, São Paulo - SP. Anais, 1987. p. 97-97.

124.
AMANCIO, O. M. S.. Estudo das Imunoblobulinas no Colostro de Puérperas Segundo o Nível Econômico e Estado Nutricional. In: I Congresso de Pesquisa da Sociedade Brasileira de Pediatria, 1987, São Paulo - SP. Anais, 1987. p. 98-98.

125.
AMANCIO, O. M. S.. Imunoglobulinas no Colostro de Acordo com o tempo de Coleta. In: I Congresso de Pesquisa da Sociedade Brasileira de Pediatria, 1987, São Paulo - SP. Anais, 1987. p. 98-98.

126.
AMANCIO, O. M. S.. Estudo das Gorduras Totais, Valor Calórico Total e Proteínas no Colostro de Puérperas. In: I Congresso de Pesquisa da Sociedade Brasileira de Pediatria, 1987, São Paulo SP. Anais, 1987. p. 75-75.

127.
AMANCIO, O. M. S.. Estudo das Imunoglobulinas (IGgA, IgG, IgM) no Colostro de Puérperas, Segundo o Nível Econômico e Estado Nutricional. In: 2o Congresso Brasileiro de Alergia e Imunologia em Pediatria, 1987, Rio de Janeiro - RJ. Anais. p. 63-63.

128.
AMANCIO, O. M. S.. Imunoglobulinas (IgA, IgG, IgM) no Colostro Humano de Acordo com o Tempo de Coleta. In: 2o Congresso Brasileiro de Alergia e Imunologia em Pediatria, 1987, Rio de Janeiro - RJ. Anais, 1987. p. 62-62.

129.
AMANCIO, O. M. S.. Composição Hídrica e Eletrolítica do Mecônio, Comparação entre Recém-Nascidos PTAIG, TAIG e TPIG.. In: X Congresso Brasileiro de Perinatologia, 1986, Brasília-DE. Anais, 1986. p. 74-74.

130.
AMANCIO, O. M. S.. Estudo do Cobre, Ferro e Zinco no Mecônio. Comparação entre Recém-Nascidos PTAIG, TAIG e TPIG.. In: X Congresso Brasileiro de Perinatologia, 1986, Brasília-DF. Anais, 1986. p. 74-75.

131.
AMANCIO, O. M. S.. Comportamento do Cobre na Desnutrição da Gestante e no Produto da Concepção. Estudo Experimental em Rato.. In: 24 Reunião da Sociedade Latino-Americana de Investigação Pediátrica., 1986, Angra dos Reis - RJ. Anais, 1986.

132.
AMANCIO, O. M. S.. Zinco e Cobre Plasmáticos em Relação ao Estado Nutricional de Pré-Escolares.. In: 24 Reunião da Sociedade Latino-Americana de Investigação Pediátrica, 1986, Andra dos Reis - RJ. Anais, 1986.

133.
AMANCIO, O. M. S.. Dosagem de Imunoglobulinas em Colostro. In: Congresso Panamericano de Aleitamento Materno, 1985, Porto Alegre - RS. Anais, 1985. p. 76-76.

134.
AMANCIO, O. M. S.. Ácidos Graxos Saturados e Insaturados do Leite de Nutrizes de Alto e Baixo Nível Econômico, Eutróficas e Desnutridas.. In: XXIV Congresso Brasileiro de Pediatria, 1985, Fortaleza - CE. Anais, 1985. p. 64-64.

135.
AMANCIO, O. M. S.. Estudo do Zinco e Cálcio no Colostro de Puerperas de Diferentes Níveis Econômicos e Estados Nutricionais.. In: XXIV Congresso Brasileiro de Pediatria, 1985, Fortaleza - CE. Anais, 1985. p. 60-60.

136.
AMANCIO, O. M. S.. Estudo das Gorduras Totais, Valor Calórico Total e Proteínas Totais do Colostro de Puerperas, Segundo Nível Econômico e Estado Nutricional .. In: XXIV Congresso Brasileiro de Pediatria, 1985, Fortaleza - CE. Anais, 1985. p. 61-61.

137.
AMANCIO, O. M. S.. Estudo da Imunoglobulinas no Colostro de Puérperas Segundo o Nível Econômico e Estado Nutricional.. In: XXIV Congresso Brasileiro de Pediatria, 1985, Fortaleza-CE. Anais, 1985. p. 62-62.

138.
AMANCIO, O. M. S.. Imunoglobulinas no Colostro de Acordo com o Tempo de Coleta.. In: XXIV Congresso Brasileiro de Pediatria, 1985, Fortaleza-CE. Anais, 1985. p. 63-63.

139.
AMANCIO, O. M. S.. Comportamento do Zinco na Gestante Eutrófica e Desnutrida, Estudo em Ratos. In: XXIV Congresso Brasileiro de Pediatria, 1985, Fortaleza-CE. Anais, 1985. p. 562-562.

140.
AMANCIO, O. M. S.. Comportamento do Zinco em Ratos Recém-Nascidos, Filhos de Mães Desnutridas.. In: XXIV Congresso Brasileiro de Pediatria, 1985, Fortaleza - CE. Anais, 1985. p. 561-561.

141.
AMANCIO, O. M. S.. Cobre Plasmático e Estado Nutricional em Pré-Escolares.. In: XXIV Congresso Brasilleiro de Pediatria, 1985, Fortaleza-CE. anais, 1985. p. 553-553.

142.
AMANCIO, O. M. S.. Níveis de Zinco Plasmático e Estado Nutricional de Pré-Escolares.. In: XXIV Congresso Brasileiro de Pediatria, 1985, Fortaleza-CE. Anais, 1985. p. 554-554.

143.
AMANCIO, O. M. S.. Participação do Nutricionista no Grupo de Nutrição e Metabolismo do Departamento de Pediatria da Escola Paulista de Medicina.. In: XXIV Congresso Brasileiro de Pediatria, 1985, Fprtaleza - CE. Anais, 1985. p. 54-54.

144.
AMANCIO, O. M. S.. Atendimento Ambulatorial de Crianças com Déficit de Crescimento.. In: XXIV Congresso Brasileiro de Pediatria, 1985, Fortaleza-CE. Anais, 1985. p. 534-534.

145.
AMANCIO, O. M. S.. Pancreatite Necro-hemorrágica Consequente a Hiperlipidemia Tipo I (HLP-1).. In: XXIV Congresso Brasileiro de Pediatria, 1985, Fortaleza-CE. Anais, 1985. p. 591-591.

146.
AMANCIO, O. M. S.. Avaliação Nutricional de Crianças Moradoras em uma Favela Urbana de São Paulo. In: VII Reunion de la Sociedad Latinoamericana de Gastroenterologia Pediatrica y Nutricion, 1984, Buenos Aires. Anais, 1984. p. 39-39.

147.
AMANCIO, O. M. S.. É Necessária a Cocção em 3 Águas para Retirar Potássio?. In: VII Congresso Brasileiro de Nefrologia, 1984, Salvador - Bahia. Anais, 1984. p. 313-313.

148.
AMANCIO, O. M. S.. Leite Humano: Gorduras Totais e Valor Calórico do Leite de Nutrizes Eutróficas e Desnutridas. Desenvolvimento Ponderal do Lactente.. In: XXIII Congresso Brasileiro de Pediatria, 1983, Salvador - Bahia. Anais do XXIII Congresso Brasileiro de Pediatria, 1983. p. 81-81.

149.
AMANCIO, O. M. S.. Composition of Human Milk in Relation to Maternal Nutritional State. In: XVII International Congress of Pediatrics, 1983, Manila. Proceedings of XVII International Congress of Pediatrics, 1983. p. 60-60.

150.
AMANCIO, O. M. S.. Adequação da Alimentação da Gestante com a Renda Familiar e Grau de Escolaridade. In: III Congresso Brasileiro de Nutrição, 1972, São Paulo. Anais do III Congressso Brasileiro de Nutrição, 1972. p. 43-43.

Resumos publicados em anais de congressos (artigos)
1.
AMANCIO, O. M. S.;Amâncio, Olga M.;Amancio, Olga Maria Silvério;SILVERIO AMANCIO, O. M.;SILVÉRIO, OLGA MARIA AMÂNCIO;AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO;AMÂNCIO, OLGA MARIA S.2001AMANCIO, O. M. S.; VITALLE, Maria Sylvia de Souza . Adolescência e outros fatores de risco (nível econômico, cuidado pré-natal e tabagismo) como determinantes de prematuridade e baixo peso.. Cadernos de Saúde Pública, Rio de Janeiro, v. 17, n.6, p. 2-3, 2001.

2.
AMANCIO, O. M. S.;Amâncio, Olga M.;Amancio, Olga Maria Silvério;SILVERIO AMANCIO, O. M.;SILVÉRIO, OLGA MARIA AMÂNCIO;AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO;AMÂNCIO, OLGA MARIA S.1991AMANCIO, O. M. S.; NÓBREGA, F. J. ; SEBER, A. ; OLIVEIRA, F. C. ; LOPEZ, F. A. ; QUEIROZ, S. S. ; FISBERG, Mauro . Effect of adrenalectomy and hydrocortison acetate on plasma and tissue zinc distribution.. Pediatric Research, Estados Unidos, v. 30, n.4, p. 390-390, 1991.

3.
AMANCIO, O. M. S.;Amâncio, Olga M.;Amancio, Olga Maria Silvério;SILVERIO AMANCIO, O. M.;SILVÉRIO, OLGA MARIA AMÂNCIO;AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO;AMÂNCIO, OLGA MARIA S.1987AMANCIO, O. M. S.; FISBERG, Mauro ; LIPPELT, R. T. T. ; NÓBREGA, F. J. . Plasmatic zinc and copper and nutritional status of pre-school children.. Pediatric Research, Estados Unidos, v. 22, n.3, p. 368-368, 1987.

Artigos aceitos para publicação
1.
MARQUES, A.G. ; SARNI, R.O. ; LOPES, L.A. ; LOPES JÚNIOR, Emílio ; AMANCIO, O. M. S. . Erythrocyte zinc and serum copper in male and female adolescents according to puberty stage at different growth ohases. Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2015.

Apresentações de Trabalho
1.
AMANCIO, O. M. S.. Dieta Sem Glúten: Fatos e Mitos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

2.
AMANCIO, O. M. S.; FOCK, R. ; MINICUCCI, M. F. ; ROGERO, M. M. . Genômica Nutricional: Novos Aspectos Clínicos e no Esporte. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

3.
AMANCIO, O. M. S.. Proteína de Arroz em Fórmula Infantil. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

4.
AMANCIO, O. M. S.. Alimentos Saudáveis e Pão na Nutrição. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

5.
AMANCIO, O. M. S.. Fatos e Mitos: Glúten. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

6.
AMANCIO, O. M. S.. Características Nutricionais do leite. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

7.
AMANCIO, O. M. S.. Nutritional profiling: scientific basis, uses and impact on public heakth. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

8.
AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO. Intolerância á Lactose: Modismo ou Fato?. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

9.
AMANCIO, O. M. S.. Aspectos da Nutrição em Relação å Placa Bacteriana. 1982. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

10.
AMANCIO, O. M. S.. Nutrição e sua Correlação com Doenças Periodontais. 1981. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

11.
AMANCIO, O. M. S.. Efeito da Composição da Dieta sobre a População Bacteriana e Metabolismo da Placa. 1981. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).


Produção técnica
Assessoria e consultoria
1.
AMANCIO, O. M. S.. Membro do Board Científico da Biolab Farmacêutica. 2016.

2.
AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO. Membro da Câmara Técnica do Conselho Regional de Nutricionistas 3ª Região. 2014.

3.
AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO. Membro da Força Tarefa Fortificação de Alimentos. 2014.

4.
AMANCIO, O. M. S.. Membro do Comitê Científico Consultor. 2012.

5.
AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO. Membro do Grupo de Trabalho- Poratria nº1711 ANVISA. 2012.

6.
AMANCIO, O. M. S.. Membro do Banco de Consultores "ad hoc" do Programa Cyted. 2010.

7.
AMANCIO, O. M. S.. Consultora da Área Temática: Novas Tecnologias Voltadas para Prevenção, Diagnóstico, Tratamento e Acompanhamento de Doenças-Crônicos Degenerativas. Ministério da Saúde. 2006.

8.
AMANCIO, O. M. S.. Consultora "ad hoc" da Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação. 2003.

9.
AMANCIO, O. M. S.. Consultor ad hoc da sessão de pós-graduação - subcomissões de bolsas da Faculdade de Saúde Pública - USP.. 2000.

10.
AMANCIO, O. M. S.. Membro do Editorial Board da revista Pediatric Nutrition, official journal of the International Society of Pediatric Nutrition.. 1999.

11.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da Comissão Externa de Avaliação do Curso de Nutrição da Universidade de Mogi das Cruzes.. 1998.

12.
AMANCIO, O. M. S.. Membro do Grupo de Trabalho para elaboração de Regulamentos Técnicos de Alimentos, da Secretaria de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde.. 1998.

13.
AMANCIO, O. M. S.. Coordenadora do grupo ad hoc de Alimentos Infantis da Secretaria de Vigilância Sanitária do Minist'ério da Saúde.. 1998.

14.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da Comissão de Planejamento do Curso Ciências Nutricionais da Universidade de Ribeirão Preto.. 1997.

15.
AMANCIO, O. M. S.. Membro do Quadro de Consultor Científico da Reitoria da Pontifícia Universidade Católica de Campinas.. 1996.

16.
AMANCIO, O. M. S.. Membro do Grupo Consultivo de Micronutrientes do International Life Sciences Institute - ILSI - Brasil. (1996-atual). 1996.

17.
AMANCIO, O. M. S.. Assessoria Técnica à Divisão de Alimentos da Secretaria de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde.. 1995.

18.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da Comissão Técnica de Assessoramento na Área de Alimentos, COTAL da Secretaria de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde.. 1995.

19.
AMANCIO, O. M. S.. Membro do Consejo Directivo da Sociedad Latino Americana de Nutrición.. 1995.

20.
AMANCIO, O. M. S.. Conselheira Suplente da Comissão de Ética do Conselho Federal de Nutricionistas.. 1989.

21.
AMANCIO, O. M. S.. Consultor Científico da Revista Ciências da Saúde da Faculdade de Ciências Médicas da Pontifícia Universidade Católica de Campinas.. 1988.

22.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da Comissão de Nutrição da Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo.. 1987.

23.
AMANCIO, O. M. S.. Membro do Conselho Consultivo da Associação Paulista de Nutrição.. 1984.

24.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da Comissão Editorial da Revista Alimentação da Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação.. 1984.

25.
AMANCIO, O. M. S.. Membro do Comitê de Nutrição da Sociedade de Pediatria de São Paulo.. 1982.

26.
AMANCIO, O. M. S.. Conselheira Suplente do Conselho Regional de Nutricionistas 3 região (CRN 3) .. 1980.

Trabalhos técnicos
1.
AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO. Avaliação Nutricional. Fórmula Infantil Antirrefluxo. 2017.

2.
AMANCIO, O. M. S.. Presidente da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2016.

3.
AMANCIO, O. M. S.. Presidente da Comissão Científica do 14º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2016.

4.
AMANCIO, O. M. S.. Avaliação Nutricional. Proteínas de Arroz em Fórmula Infantil. 2016.

5.
AMANCIO, O. M. S.. Membro do Juri do X Prêmio Saúde - Área Saúde e Nutrição. 2015.

6.
AMANCIO, O. M. S.. Membro do Juri do IX Prêmio Saúde - Área Saúde e Nutrição. 2014.

7.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da Comissão Julgadora do Prêmio Científico SBAN. 2013.

8.
AMANCIO, O. M. S.. Presidente da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2013.

9.
AMANCIO, O. M. S.. Presidente da Comissão de Prêmios Científicos. 2012.

10.
AMANCIO, O. M. S.. Membro do Conselho Universitário UNIFESP. 2011.

11.
AMANCIO, O. M. S.. Representante dos Professores Associados no Conselho do Departamento de Pediatria. 2011.

12.
AMANCIO, O. M. S.. Membro do Conselho Consultivo da Confederação Nacional dos trabalhadores Liberais Universitários Regulamentados. 2011.

13.
AMANCIO, O. M. S.. Presidente da Comissão Julgadora do Prêmio SBAN-Centrum. 2011.

14.
AMANCIO, O. M. S.; FISBERG, R. M. ; GAMBARDELLA, Ana Maria Dianezzi ; VITALLE, Maria Sylvia de Souza ; ALBERNAZ, C. . Presidente da Comissão Julgadora do Prêmio SBAN CENTRUM. 2009.

15.
AMANCIO, O. M. S.; NASSAR, P. ; GONZALES, A. ; ROSSETTI, F. ; Bacellar, M ; SIMOES, M. ; MORAES, J. M. . Membro do Juri Pr~emio por um País Melhor 2008. 2008.

16.
AMANCIO, O. M. S.. Comissão Julgadora do Premio ILSI Brasil - Estilos de Vida Saudáveis. 2007.

17.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da Comissão Julgadora do Prêmio SBAN CENTRUM. 2007.

18.
AMANCIO, O. M. S.. Delegada Eleitora Efetiva na Sessão Preparatória e Assembléia Geral de Delegados Eleitores do Colégio Eleitoral Federal. 2006.

19.
AMANCIO, O. M. S.. Banco de Avaliadores do Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior. 2006.

20.
AMANCIO, O. M. S.. Presidente do Conselho Regional de Nutricionistas - 3ª Região. 2005.

21.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da Comissão Julgadora do Prêmio SBAN Centrum. 2005.

22.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da Comissão Julgadora do Prêmio ILSI - International Life Sciences Institute.. 2003.

23.
AMANCIO, O. M. S.. Membro do Núcleo Interdepartamental de Segurança Alimentar e Nutricional da Universidade Federal de São Paulo.. 2003.

24.
AMANCIO, O. M. S.. Relatório Técnico sobre Refrigerantes e Nutrição. 2001.

25.
AMANCIO, O. M. S.. Membro do Conselho Deliberativo da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. (2000-atual). 2000.

26.
AMANCIO, O. M. S.. Membro do Grupo Técnico do Comitê do Codex Alimentarius sobre Nutrição e Alimentos para Dietas Especiais. (1998-atual). 1998.

27.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da Comissão Julgadora do Prêmio SBNPE-ABBOTT de Nutrição - XII Congresso da Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral.. 1997.

28.
AMANCIO, O. M. S.. Membro Suplente, indicada pelo Departamento de Pediatria do Conselho de Representantes da Associação dos Docentes da Escola Paulista de Medicina.. 1995.

29.
AMANCIO, O. M. S.. Presidente da Comissão de Estudo dos Estatutos e Regimento Interno da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.. 1995.

30.
AMANCIO, O. M. S.. Presidente da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.. 1994.

31.
AMANCIO, O. M. S.. Presidente da Comissão Disciplinar da Escola Paulista de Medicina.. 1992.

32.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da Comissão de Avaliação do Bioterismo na Escola Paulista de Medicina.. 1991.

33.
AMANCIO, O. M. S.. 1o Secretário da Diretoria da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.. 1991.

34.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da Comissão de Tomada de Contas da Seção de Controle de Estoque da Escola Paulista de Medicina.. 1990.

35.
AMANCIO, O. M. S.. Presidente da Mesa Eleitoral No 1 da Eleição do Plenário do Conselho Regional de Nutricionistas - 3a Região.. 1989.

36.
AMANCIO, O. M. S.. Conselheira Suplente do Conselho Federal de Nutricionistas.. 1988.

37.
AMANCIO, O. M. S.. Sócia Fundadora da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.. 1985.

38.
AMANCIO, O. M. S.. Segundo Secretário da Diretoria da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.. 1985.

39.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da Comissão Julgadora Única para Inscrição em Registro Cadastral e de Licitações do Departamento de Assistência ao Escolar da Secretaria de Estado da Educação.. 1984.

40.
AMANCIO, O. M. S.. Aprovação para Docência em Dietoterapia.. 1983.

41.
AMANCIO, O. M. S.. Presidente da Associação Paulista de Nutrição.. 1981.

Entrevistas, mesas redondas, programas e comentários na mídia
1.
AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO. Dietas para Diabéticos. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

2.
AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO. Consumo de leite e fraturas ósseas. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

3.
AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO; PHILIPPI, Sonia Tucunduva ; MARTINI, L. . Forum de Nutrição. 2014. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

4.
AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO. Obesidade. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

5.
AMANCIO, O. M. S.. Amamentação e banco de leite humano. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

6.
AMANCIO, O. M. S.. Aleitamento Materno e campanha dia mundial da amamentação CRN3. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

7.
AMANCIO, O. M. S.. Aleitamento Materno e campanha do dia mundial da amamentação do CRN3. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

8.
AMANCIO, O. M. S.. Aleitamento materno e campanha do dia mundial da amamentação do CRN3. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

9.
AMANCIO, O. M. S.. Alimentos Saudáveis. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

10.
AMANCIO, O. M. S.. Obesidade. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

11.
AMANCIO, O. M. S.. Entrevista sobre o trabalho: Dietas para emagrecimento veiculadas em publicações não científicas.. 2004. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

12.
AMANCIO, O. M. S.. Entrevista sobre o trabalho: Dietas para emagrecimento veiculadas em publicações não científicas.. 2004. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

13.
AMANCIO, O. M. S.. Entrevista sobre o trabalho: Dietas para emagrecimento veiculadas em publicações não científicas.. 2004. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

14.
AMANCIO, O. M. S.. Entrevista sobre o trabalho: Dietas para emagrecimento veiculadas em publicações não científicas.. 2004. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

15.
AMANCIO, O. M. S.. Entrevista sobre o trabalho: Dietas para emagrecimento veiculadas em publicações não científicas.. 2004. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

16.
AMANCIO, O. M. S.. Entrevista sobre o trabalho: Dietas para emagrecimento veiculadas em publicações não científicas.. 2004. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

17.
AMANCIO, O. M. S.. A Importância dos Líquidos para Lactentes.. 2000. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).


Demais tipos de produção técnica


Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
AMANCIO, O. M. S.; WATANABE, H. A. W.; Marucci, MFN; GAMBARDELLA, Ana Maria Dianezi. Participação em banca de Felipe Daun e Silva. A Internet a Serviço das Políticas Públicas. 2018. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da USP.

2.
BARBOSA, T. N. N.; PATIN, R. V.; STRUFALDI, M. W. L.; AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO. Participação em banca de Carolina Lourenço Giudice. Suplemento Alimentar Caseiro: Avaliação Bromatológica e Sensorial. 2016. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

3.
AMANCIO, O. M. S.; FISBERG, R. M.; Szarfarc S.C.. Participação em banca de Fabiana Correa Fernandes. Prática Alimentar de Lactentes Atendidos pela Estratégia Saúde da Família no Maranhão. 2015. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da USP.

4.
Marucci, MFN; AMANCIO, O. M. S.; GAMBARDELLA, Ana Maria Dianesi. Participação em banca de Jéssica Rodrigues de Oliveira. Alimentação Saudável para Adolescentes: Proposta Educacional. 2012. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública USP.

5.
Marucci, MFN; AMANCIO, O. M. S.; GAMBARDELLA, Ana Maria Dianezi. Participação em banca de Ivia Campos Previtali Sampaio. Estudantes da rede Pública do Estado de São Paulo: Comportamento Alimentar e Perfil Nutricional. 2012. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública USP.

6.
AMANCIO, O. M. S.; CAMPANARO, C. M.; TERZIAN, C. C. N.; BRUNIERA, P.. Participação em banca de Roberta faria Camilo Araújo. Haplótipos do Gene Bs Globina e Alfa-Talassemia em Crianças com Anemia Falciforme. 2011. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

7.
AMANCIO, O. M. S.; BRASIL, A. L. D.; ABREU, Vicente José Sales de; GAMBARDELLA, Ana Maria Dianezi. Participação em banca de Fernanda Ribeiro Pinheiro da Silva. Efeitos do Consumo de Cafeína sobre a Qualidade do Sono em Adolescentes. 2011. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

8.
GAMBARDELLA, Ana Maria Dianesi; Marucci, MFN; FRUTUOSO, M. F.; AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Fernanda Nascimento Pereira. Aspectos Relacionados à Percepção do Peso Corporal em estudantes de 8 a 17 anos, de Vitória. 2011. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

9.
FRUTUOSO, M. F. P.; Marucci, MFN; GAMBARDELLA, Ana Maria Dianezi; AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Fernanda Nascimento Pereira. Percepção Corporal de Adolescentes Residentes no Município de Vitória-ES. 2010. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública USP.

10.
AMANCIO, O. M. S.; GAMBARDELLA, Ana Maria Dianezzi; JUZWIAK, C. R.; FURLAN, M. R.. Participação em banca de Leila Adnan Nasser. Eficácia de um Programa de Educação Alimentar e Nutricional para o Aumento do Consumo de Hortaliças e Frutas por Escolares. 2010. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

11.
AMANCIO, O. M. S.; GAZZOTTI, M. R.; PHILIPPI, S. T.; SANTOS, A. M. N.. Participação em banca de Flávia Maria Lins Auto. Efeito da Música sobre o Ganho de Peso de Pré-Termos Hospitalizados. 2010. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

12.
AMANCIO, O. M. S.; PRIORE, S. E.; DEVINCENZI, M. U.. Participação em banca de Tatiana Cristina Teixeira. Avaliação dos Conteúdos Relacionados à Nutrição Contidos nos Livros Didáticos de Biologia do Ensino Médio. 2009. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.

13.
AMANCIO, O. M. S.; COLLI, Célia; FERNANDES, K. P. S.; WEILER, R.M.E.. Participação em banca de Carolina Cardoso Guedes. Toxicidade do Extrato de Grapefruit in Vitro e em Ratos. 2009. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

14.
GRIGGIO, M. A.; NOUAILHETAS, V. L. A.; AMANCIO, O. M. S.; LUZ, J.. Participação em banca de Thais Ladeira Vieira de Souza. Restrição Alimentar Intra-Uterina e suas Repercussões sobre o Desenvolvimento da Termorregulação da Prole. 2009. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

15.
AMANCIO, O. M. S.; DOMENE, S. A.; PIRES, M. M. S.. Participação em banca de Márcia Maria Castanheira. Conhecimento e Consumo de Alimentos Diet/Light e Adoçantes Dietéticos por Pré-Escolares e Escolares e suas Mães. 2008. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.

16.
MORAIS, Mauro Batista de; FIGUEIRAS, A. C. M.; GUSMAO, R. H. P.; AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Juliana maciel de Queiroz Lourenço. Desenvolvimento Motor de Lactentes Moradores em Zona Ribeirinha da Região Amazônica Oriental. 2008. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

17.
MORENO, L. R.; AMANCIO, O. M. S.; Gaglione C.P.; BATISTA, S. H. S. S.. Participação em banca de Gislaine Rozani Bigido. Formação do Técnico em Nutrição e Dietética para a Prática Profissional: a Visão do Egresso.. 2008. Dissertação (Mestrado em Pós-Grad. Mestrado Ensino Ciências da Saúde) - Centro de Desenvolvimento do Ensino Superior em Saúde da UNIFESP.

18.
COLLI, Célia; AMANCIO, O. M. S.; SZARFARC, S. C.. Participação em banca de Karina Ochsenhofer. Validação de um questionário semi-quantitativo de frequência alimentar on-line para ferro. 2007. Dissertação (Mestrado em Interunidades em Nutrição Humana Aplicada) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas.

19.
COZZOLINO, S.M.F.; JUZWIAK, C. R.; VITALLE, Maria Sylvia de Souza; AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Thais Mattos Sureira. Estado Nutricional em Ferro e Hemólise Exercício - Induzida em Atletas Femininas de Ginástica. 2007. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

20.
AMANCIO, O. M. S.; BOOG, Maria Cristina Faber; BALZAN, Newton César. Participação em banca de Ana Carolina Franco. Educação Nutricional na Formação do Nutricionista: Bases Teóricas e Relação Teoria-Prática.. 2006. Dissertação (Mestrado em Enfermagem) - Universidade Estadual de Campinas.

21.
AMANCIO, O. M. S.; VIEGAS, D.; MORAIS, Mauro Batista de; KOCHE, C.; LOPES, L.A.. Participação em banca de Fabíola Isabel Suano de Souza. Doença Hepática Gordurosa não Alcoólica em Escolares com Sobrepeso e Obesidade. 2006. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

22.
AMANCIO, O. M. S.; MACHADO, N. C.; COZZOLINO, S.M.F.. Participação em banca de Karine de Cássia Freitas. Efeito da Fibra Alimentar Goma-Guar Parcialmente Hidrolisada sobre a Regeneração da Massa Hemoglobínica em Ratos com Anemia Ferropriva em Fase de Crescimento. 2005. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.

23.
AMANCIO, O. M. S.; LEITE, H.P.; COLLI, Célia; LOPES, L.A.. Participação em banca de Emílio Lopes Júnior. Atividade da Superóxido-dismutase e Estado Nutricional em Cobre e Zinco de Crianças ao Início e Após Infecção Pulmonar Aguda. 2005. Dissertação (Mestrado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo.

24.
AMANCIO, O. M. S.; CERVATO, A.M.; CALIL, R.M.; MORAIS, T.B.. Participação em banca de Maria Luiza Santomauro Vaz. Efetividade de Treinamento em Boas Práticas de Manipulação para Açougueiros do Comércio Varejista de Carnes. 2005. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.

25.
AMANCIO, O. M. S.; LOPES, L.A.; NICOLAU, J.; WEILER, R.M.E.. Participação em banca de Eliana Pannunzio. Fluxo e Composição da Saliva em Escolares Obesos. 2005. Dissertação (Mestrado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo.

26.
AMANCIO, O. M. S.; FISBERG, Mauro; GAMBARDELLA, Ana Maria Dianezzi; ABREU, Vicente José Salles de. Participação em banca de Haroldo Katayama. Estado Nutricional e Percepção da Auto-imagem em Adolescentes. 2005. Dissertação (Mestrado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo.

27.
AMANCIO, O. M. S.; VITALLE, Maria Sylvia de Souza; COLLI, Célia; ABREU, Vicente José Sales de. Participação em banca de Sarah Regina Franco. Efeito da Hupervitaminose A Sobre a Histologia do Timo de Ratos Lactentes. 2005. Dissertação (Mestrado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo.

28.
AMANCIO, O. M. S.; COLLI, Célia; FINARD FILHO, Flávio. Participação em banca de Patrícia Cintra. Parâmetros Nutricionais e Hematológicos de rRatos Alimentados com Soja (Glycine Max L.) Geneticamente Modificada.. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

29.
AMANCIO, O. M. S.; TORRES, Elizabeth Aparecida Ferraz Silva; COLLI, Célia. Participação em banca de Andréa Pólo Galante. Validade relativa de um questionário semiquantitativo de frequência alimentar on-line para estimar ingestão de cálcio e ferro.. 2004. Dissertação (Mestrado em Interunidades Em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

30.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Alexandre Rodrigues Lobo. Efeito dos frutanos (frutooligossacarídeos) na biodisponibilidade de cálcio e magnésio em ratos.. 2004. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação Em Ciências dos Alimento) - Universidade de São Paulo.

31.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Andréa Benedita Ferreira. Conhecendo melhor a rotulagem nutricional dos alimentos: uma análise crítica.. 2004. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade de São Paulo.

32.
AMANCIO, O. M. S.; COLLI, Célia. Participação em banca de Andréa Polo Galante. Elaboração e validação de um questionário semi-quantitativo de frequência alimentar on line para avaliar ingestão de cálcio e ferro.. 2003. Dissertação (Mestrado em Interunidades Em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

33.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Maria Cecília Marcondes Vasconcelos. Educação nutricional na prevenção da obesidade em adolescentes.. 2003. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação Em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

34.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Hosana Gonçalves dos Santos. Zinco eritrocitário e zinco alimentar: validação de metodologia analítica e avaliação em mulheres da comunidade USP.. 2003. Dissertação (Mestrado em Nutrição Experimental da Faculdade de Ciências Far) - Universidade de São Paulo.

35.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Elisabete Braga dos Santos. Antropometria, composição corporal e estado nutricional em ferro, cobre e zinco em crianças e adolescentes de duas favelas de São Paulo.. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas a Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

36.
AMANCIO, O. M. S.; PHILIPPI, Sonia Tucunduva; GAMBARDELLA, Ana Maria Dianesi; ALVARENGA, Marle. Participação em banca de Raquel Gonçalves. Transtorno da compulsão alimentar periódica entre estudantes de nutrição.. 2003. Dissertação (Mestrado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo.

37.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Eliane Teixeira Luz Mari. Análises uni e multivariada na avaliação do estado nutricional de atletas de polo aquático feminino: enfoque em minerais.. 2002. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

38.
AMANCIO, O. M. S.; PHILIPPI, S. T.. Participação em banca de Rita de Cássia Abbud Gaspari Fagge. O Exercício da docência: Um olhar sobre a formação e a atuação do professor de nutrição.. 2002. Dissertação (Mestrado em Educação) - Universidade Metodista de São Paulo.

39.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Cristiane de Souza Nogueira. Efeitos de diversos nutrientes sobre a dialisabilidade de ferro em fórmulas infantis.. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas a Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

40.
AMANCIO, O. M. S.; ALVARENGA, M. S.; LEFEVRE, F.; PHILIPPI, Sonia Tucunduva. Participação em banca de Erika Checon Blandino Romano. Bulimia nervosa: O que os pacientes nomeiam compulsão?. 2002. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

41.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Cezar Henrique de Azevedo. Avaliação in vitro da disponibilidade de ferro em dietas enterais submetidas a duas condições digestivas.. 2001. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

42.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Cynthia Antonaccio. Estudantes de nutrição: uma ótica sobre o comportamento alimentar e os transtornos alimentares.. 2001. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

43.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Claudia Ridel Juzwiak. Avaliação do conhecimento e das recomendações nutricionais adotadas por técnicos de atletas adolescentes.. 2001. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas a Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

44.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Mariana Doce Passadores. Efeito da restrição alimentar sobre o balanço energético de ratas de diferentes idades.. 2001. Dissertação (Mestrado em Farmacologia) - Universidade Federal de São Paulo.

45.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Maria Cristina Elias. Perfil lipídico e aspectos nutricionais de adolescentes filhos de pais hipertensos.. 2000. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas a Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

46.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Gislaine Aparecida Nogueira Mendes. Perfil lipídico e efeitos da intervenção nutricional em filhos de portadores de doença coronariana prematura.. 2000. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas a Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

47.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Karin Louise Dunker. Padrão alimentar de adolescentes de risco para anorexia nervosa.. 1999. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

48.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Fabiana Poltronieri. Biodisponibilidade de ferro em grão de bico (cicer aritnum L) cozido e extrusado. Estudo em ratos.. 1998. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

49.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Daniela Maria Alves Chaud. Estado nutricional, cobre e zinco em pacientes com artrite reumatóide juvenil.. 1998. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas a Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

50.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Vicente Antonio Gerardi Filho. Efeito do cloreto de benzalcôneo aplicado sobre o cólon de ratos.. 1998. Dissertação (Mestrado em Técnicas Operatórias e Cirurgia Experimental) - Universidade Federal de São Paulo.

51.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Vânia Aparecida Leandro Merhi. Crescimento pondero-estatural de crianças infectadas com o vírus da imunodeficiência humana.. 1997. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas a Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

52.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Fátima Aparecida Arantes Sardinha. Cobre sérico e tecidual em ratas gestante e lactante desnutridas e em suas proles.. 1996. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas a Pediatria) - Escola Paulista de Medicina.

53.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Juliana de Toledo Grazini. Analogia entre comerciais de alimentos e hábito alimentar de adolescentes.. 1996. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas a Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

54.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Ana Lúcia Salgado Potenza. Desnutrição energético-protéica e reação anafilática em ratos jovens.. 1996. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas a Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

55.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Vicente José Salles de Abreu. Parâmetros nutricionais, digestão de lactose e absorção de d-xilose em crianças infectadas pelo vírus da imunodeficiência humana.. 1995. Dissertação (Mestrado em Medicina) - Universidade de São Paulo.

56.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Maria Sylvia de Souza Vitalle. Recém-nascido de mãe adolescente de baixo nível sócio-econômico (antropometria e outras variáveis).. 1994. Dissertação (Mestrado em Pediatria) - Escola Paulista de Medicina.

57.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Maria de Fátima Dantas Moraes Freire. Indicadores clínicos, hematológicos e metabólicos da sepse experimental em ratos.. 1994. Dissertação (Mestrado em Pediatria) - Escola Paulista de Medicina.

58.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Miguel Adolfo Tabacow. Níveis de magnésio sérico, cardíaco e muscular em ratos submetidos a diferentes graus de restrição protéica.. 1993. Dissertação (Mestrado em Pediatria) - Escola Paulista de Medicina.

59.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Luiz Anderson Lopes. Valor calórico total, gordura total e ácidos graxos do colostro de mães de prematuros, de baixo nível econômico.. 1993. Dissertação (Mestrado em Pediatria) - Escola Paulista de Medicina.

60.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Silvia M. Franciscato Cozzolino. Estudo da interação de zinco e vitamina A em ratos recebendo uma dieta regional de Manaus-AM. Efeito da suplementação com pupunha (Bactris gasipaes H.B.K.), vitamina A e Zinco.. 1993. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

61.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Telma Maria Braga Costa. Efeitos da dieta deficiente em zinco na gestação e lactação sobre o comportamento da rata mãe e seus filhotes.. 1991. Dissertação (Mestrado em Psicobiologia) - Universidade de São Paulo.

62.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Sandra Maria Jackson. Estudo dos níveis séricos de zinco e cobre em lactentes com infecção por salmonelas.. 1990. Dissertação (Mestrado em Pediatria) - Escola Paulista de Medicina.

63.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Ruth Aparecida Barbosa. Desnutrição protéico-calórica e gravidez na rata jovem: alterações morfológicas e bioquímicas da glândula submandibular.. 1990. Dissertação (Mestrado em Fisiologia) - Universidade de São Paulo.

64.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de José gareca Perales. Efeitos do exercício físico e da restrição alimentar em ratas gestantes e repercussões em sua prole. Avaliação do consumo de oxigênio máximo na fase pré-gestacional.. 1989. Dissertação (Mestrado em Pediatria) - Escola Paulista de Medicina.

65.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Emilia Addison. Estudo do balanço metabólico nitrogenado em pacientes diabéticos tipo II, com dieta regional à base de arroz e feijão.. 1989. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

66.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Maria Paula de Albuquerque e castro Mattos B. N. Silva. Composição lipídica (gordura total, valor calórico e ácidos graxos) do colostro de nutrizes adultas, mães de recém-nascidos grandes para a idade gestacional.. 1989. Dissertação (Mestrado em Pediatria) - Escola Paulista de Medicina.

67.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Silvia Hanada. Efeitos da desnutrição sobre fosfolipídios pulmonares, curva pressão-volume e gasometria arterial. Estudo em ratos adultos.. 1988. Dissertação (Mestrado em Pediatria) - Escola Paulista de Medicina.

68.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Anne Lise Dias Brasil. Composição lipídica e protéica do leite de adolescentes de alto e baixo nível sócio-econômico comparado com adultas.. 1988. Dissertação (Mestrado em Pediatria) - Escola Paulista de Medicina.

69.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Márcia Regina Vítolo Coelho. Composição do colostro (gorduras totais, valor calórico total, proteínas totais, imunoglobulinas, zinco, cálcio e ácidos graxos) de puérperas de alto e baixo nível econômico eutróficas e desnutridas.. 1986. Dissertação (Mestrado em Fisiologia) - Universidade de São Paulo.

70.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Lina Enriqueta Frandsen Paez de Lima Rosado. Avaliação da absorção e tolerância à lactose em escolares do primeiro grau do Município do Embu - São Paulo.. 1986. Dissertação (Mestrado em Fisiologia) - Universidade de São Paulo.

71.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Márcia Regina Vítolo Coelho. Quantificação, Avaliação e Interpretação de Dados Relativos ao Consumo Alimentar de Populações.. 1985. Dissertação (Mestrado em Biologia Molecular) - Universidade Federal de São Paulo.

72.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Ronaldo Tadeu Tucci Lippelt. Comportamento do hormônio de crescimento na gestação e na desnutrição protéico-calórica materna e no produto da concepção. Estudo Experimental em ratos.. 1984. Dissertação (Mestrado em Biologia Molecular) - Escola Paulista de Medicina.

Teses de doutorado
1.
AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO; LANCHA JÚNIOR, A. H.; PHILIPPI, Sonia Tucunduva; MATSUDO, V.; BRAGA, Josefina Aparecida Pelegrini. Participação em banca de Thaiz de Mattos Sureira. O Impacto da Prática de Corrida de Aventura sobre a Antropometria e o Balanço Energético de Atletas. 2016. Tese (Doutorado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

2.
AMANCIO, O. M. S.; BRAGA, Josefina Aparecida Pelegrini; REIS, A. O. A.; MANCUSO, A.M.C.. Participação em banca de Élida Mara Braga Rocha. Anemia e Insegurança Alimentar em pré- escolares. 2016. Tese (Doutorado em Programa Nutrição em Saude Publica) - Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública USP.

3.
AMANCIO, O. M. S.; LAJOLO, F. M.; FISBERG, Mauro; PHILIPPI, Sonia Tucunduva; CYRILLO, D.. Participação em banca de Maria Fernanda Elias Llanos. Promoção da Saúde: ações das Indústrias de Alimentos no Brasil. 2014. Tese (Doutorado em Pós-Graduação Interunidades em Nutrição Humana Apl) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

4.
FREITAS, K.C.; ALVES, G. M. S.; RIBEIRO JUNIOR, H. C.; AMANCIO, O. M. S.; MORAIS, Mauro Batista de. Participação em banca de Carolina Santos Mello. Microbiota Colônica, Sobrecrescimento Bacteriano no Intestino Delgado e Estado Nutricional: Estudo em Crianças Escolares de Dois Estratos Socioeconômicos. 2012. Tese (Doutorado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

5.
AMANCIO, O. M. S.; GAMBARDELLA, Ana Maria Dianezzi; COZZOLINO, S.M.F.; PAIVA, S. R.; OLIVEIRA, F. C.. Participação em banca de Lício de Albuquerque Campos. Prevalência e Fatores de Risco para Síndrome Metabólica em Adolescentes Escolares Obesos do Município de Fortaleza. 2011. Tese (Doutorado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

6.
BRASIL, B. G.; MARTINEZ, T. L. R.; SANTOS, V. N.; AMANCIO, O. M. S.; PARISE, E. R.. Participação em banca de Maria Cristina Elias. Tratamento da Doença Hepática Gordurosa não Alcólica exclusivamente com Dieta. Efeito da Intervensão Nutricional Sobre os Valores da Enzimas Hepáticas, Grau de Esteatose, e na Resistência à Insulina. 2009. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Gastroenterologia) - Universidade Federal de São Paulo.

7.
LOTTENBERG, A. M. P.; AMANCIO, O. M. S.; Bertolami, MC; Santos,; Marchini, JS. Participação em banca de Roberta Soares Lara Cassani. Linhaça e Lignanas: Efeito do Consumo sobre Indicadores Nutricionais e Inflamatórios. 2009. Tese (Doutorado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da USP.

8.
MARQUEZ, U. M. L.; TADDEI, J. A. A. C.; AMANCIO, O. M. S.; Damasceno N.R.T.; LANNES, S. C. S.. Participação em banca de ´Cláudia Passos Guimarães. Proposta para o Monitoramento da Propaganda e Promoção Comercial de Alimentos no Brasil. 2008. Tese (Doutorado em Pós-Graduação Interunidades em Nutrição Humana Apl) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

9.
AMANCIO, O. M. S.; Szarfarc S.C.; BARRETO, I. C. H. C.; COLLI, Célia; VITALLE, Maria Sylvia de Souza. Participação em banca de Francisco Plácido Nogueira Arcanjo. Fortificação de Água Potável com Ferro em Pré-Escolares. 2008. Tese (Doutorado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

10.
LIMA, F. R.; AMANCIO, O. M. S.; COZZOLINO, S.M.F.; BORBA NETO, E. F.; LAURINDO, I. M. M.. Participação em banca de Flávia Abdallah. Perfil Nutricional de Macro Nutrientes e Micro Nutrientes em Nadadores Competitivos em Fase de Crescimento. 2007. Tese (Doutorado em Pós-graduação em Ciências: Reumatologia) - Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo.

11.
COZZOLINO, S.M.F.; COLLI, Célia; CERVATO, A.M.; MANCUSO, A.M.C.; Damasceno N.R.T.; AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Fernanda Beraldo Michelazzo. Avaliação da Ingestão e do Estado Nutricional em Zinco de Jovens na Faixa Escolar. 2007. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos - Área Nutrição Experimenta) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

12.
COLLI, Célia; Torres E.A.F.S.; Villar B.S.; Lira P.I.C.; Gaglione C.P.; Szarfarc S.C.; AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Andréa Polo Galante. Desenvolvimento e Validação de Método Computadorizado para Avaliação do Consumo Alimentar Preenchido por Indivíduos Adultos Utilizando a WEB. 2007. Tese (Doutorado em Interunidades em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

13.
AMANCIO, O. M. S.; Sigulem, D.; BRAGA, J. P.; COLLI, Célia; SZARFARC, S. C.. Participação em banca de Ana Catarina Perez Dias. Anemia e Intervenção Nutricional em Programa Saúde da Família em Diamantina - MG. 2006. Tese (Doutorado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

14.
AMANCIO, O. M. S.; COZZOLINO, S.M.F.; PHILIPPI, S. T.. Participação em banca de Karin Louise Lenz Dunker. Programa de Prevenção de Comportamentos de Risco para Transtornos Alimentares em Adolescentes: Estudo Piloto. 2006. Tese (Doutorado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

15.
COLLI, Célia; Filho, AT; Poltronieri, F; AMANCIO, O. M. S.; Gioielli, LA. Participação em banca de Liliana Perazzini Furtado Mistura. Ferro Heme em Coxão Mole (Semi membranosus) Bovino Processado. 2006. Tese (Doutorado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade de São Paulo.

16.
AMANCIO, O. M. S.; MOTTA, D.C.; MANCUSO, A.M.C.; GOTLIEB, S.L.D.; GANBARDELLA, A.M.D.. Participação em banca de Renata Doratioto Albano. Estado Nutricional eConsumo Alimentar entre Estudantes dos Cursos de Nutrição e Letras: Um Estudo Longitudinal. 2005. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

17.
AMANCIO, O. M. S.; VIVOLO, Sandra Roberta Gouvea Ferreira; MORAIS, T.B.; SILVA, Maria Elisabeth Machado Pinto e; FILISETTI, Tullia Maria Clara Caterina. Participação em banca de Solange Miranda Junqueira Guertzenstein. Efeito de fibras solúveis sobre a glicemia de diabéticos tipo 2.. 2004. Tese (Doutorado em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.

18.
AMANCIO, O. M. S.; MARCHIONI, Dirce Maria Lobo; GAMBARDELLA, Ana Maria Dianezi; ESCRIVÃO, Maria Arlete Meil Schimith; COLLI, Célia. Participação em banca de Daniela Maria Alves Chaud. Estado nutricional em zinco de crianças grande obesa.. 2004. Tese (Doutorado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo.

19.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Luciana Bueno. Elaboração de uma dieta enteral otimizada para o ferro dialisado através da aplicação de um modelo de superfície de resposta. 2004. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos Nutrição Experimental) - Universidade de São Paulo.

20.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Andréa Grano Marques. Indices Bioquímicos de zinco e cobre em adolescentes de ambos os gêneros por estadiamento puberal. 2004. Tese (Doutorado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo.

21.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Rogério Nogueira Prioste. Efeitos da modalidade esportiva sobre o estado nutricional em ferro e a hemólise exercício-induzida em adolescentes atletas de elite.. 2003. Tese (Doutorado em Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

22.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Fátima Aparecida Arantes Sardinha. Avaliação do Estado Nutricional em Mg, Fe, Zn e Cu de Atletas de Polo Aquático Feminino em Períodos de Treinamento Pré-Competitivo de Destreinamento e de Treinamento de Manutenção.. 2002. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos Nutrição Experimental) - Universidade de São Paulo.

23.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Raquel Soares Tasca. Efeitos de formulado nutricional sobre a recuperação de crianças desnutridas.. 2002. Tese (Doutorado em Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

24.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Vicente José Salles de Abreu. Avaliação da eficácia do colostro bovino hiperimune na infecção experimental de roedores com Cryptosporidium parvum.. 2001. Tese (Doutorado em Medicina) - Universidade de São Paulo.

25.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Maria Sylvia de Souza Vitalle. Adolescência e outros fatores de risco (nível econômico, cuidado pré-natal e tabagismo) como determinantes de prematuridade e baixo peso.. 2001. Tese (Doutorado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

26.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Luiz Anderson Lopes. Efeitos da restrição de macronutrientes sobre o crescimento coproral e a histopatologia do sistema nervoso central de ratos jovens desnutridos intra-útero.. 1999. Tese (Doutorado em Medicina) - Universidade Federal de São Paulo.

27.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Rosana Passos Cambraia Beinner. Comportamento alimentar materno em regime de seleção de nutrientes-alterações no comportamento de ratos (Rattus norvegicus).. 1999. Tese (Doutorado em Psicobiologia) - Universidade de São Paulo.

28.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Fernanda Luisa Ceragioli de Oliveira. Desnutrição intra-uterina em ratos: alterações músculo-esqueléticas na primeira e segunda gerações.. 1995. Tese (Doutorado em Medicina) - Universidade Federal de São Paulo.

29.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Jacqueline Luz. Estudo da influência da temperatura ambiente e restrição alimentar no balanço energético de ratas prenhes.. 1993. Tese (Doutorado em Fisiologia) - Escola Paulista de Medicina.

30.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Emília Addison Machado Moreira. Efeito de diferentes níveis de oferta energética sobre o balanço nitrogenado e o turnover protéico em indivíduos jovens eutróficos recebendo dieta regional à base de arroz e feijão.. 1993. Tese (Doutorado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

31.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Adauto Dutra Moraes Barbosa. Alterações de peso tecidual e histológicas placentárias. hepáticas e pulmonares em ratas gestantes submetidas à desnutrição e ao estresse crônico de nicotina e alterações de peso tecidual e histológicas hepáticas e pulmonares e de fosfolipídios pulmonar em seus recém-nascidos.. 1992. Tese (Doutorado em Pediatria) - Escola Paulista de Medicina.

32.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Márcia Regina Vítolo Coelho. Estudo da composição química (gorduras totais, valor calórico total, proteínas totais, imunoglobulinas e ácidos graxos) do colostro de nutrizes adolescentes.. 1988. Tese (Doutorado em Pediatria) - Escola Paulista de Medicina.

33.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Mauro Fisberg. Intervenção nutricional e educacional em pré-escolares . Projeto Rio Claro - São Paulo.. 1987. Tese (Doutorado em Medicina) - Escola Paulista de Medicina.

34.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Marinice Coutinho Midley Joaquim. Níveis de zinco no sangue de mães, na placenta, no sangue de recém-nascidos de termo com peso adequado, pequeno e grande para a idade gestacional e pré-termo com peso adequado para a idade gestacional.. 1987. Tese (Doutorado em Pediatria) - Escola Paulista de Medicina.

35.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Dirceu Solé. Estudo da carência nutricional de zinco em ratas adultas não gestantes, gestantes e seus recém-nascidos.. 1987. Tese (Doutorado em Pediatria) - Escola Paulista de Medicina.

36.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Célia Hatsuko Miyasaki. Estudo da concentração de sódio, potássio, cloro, cálcio, fósforo, magnésio, ferro, cobre e zinco , e teor de água dos mecônios de recém-nascidos: pré-termo com peso adequado para a idade gestacional, a termo com peso adequado para a idade gestacional e a termo com peso pequeno para a idade gestacional. Estudo Comparativo.. 1987. Tese (Doutorado em Pediatria) - Escola Paulista de Medicina.

37.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Maria Odete Esteves Hilário. Estudo da carência nutricional de cobre em ratas adultas não gestantes gestantes e seus recém-nascidos.. 1987. Tese (Doutorado em Pediatria) - Escola Paulista de Medicina.

38.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Gilberto Paixão Rosado. Avaliação nutricional, por antropometria, de escolares do Município de Embu - SP.. 1986. Tese (Doutorado em Fisiologia) - Universidade de São Paulo.

Qualificações de Doutorado
1.
AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO; FISBERG, R. M.; SZARFARC, S. C.. Participação em banca de Lígia Lopes Simões Baptista. Prática Alimentar e Participação das farinhas Fortificadas na Adequação de Consumo de Ferro e Ácido Fólico no Maranhão. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

2.
AMANCIO, O. M. S.; MOREIRA, V.; MORENO, F.. Participação em banca de Graziela Biude Silva. Efeito da suplementação com castanha do brasil no estado nutricional de selênio e sua relação com a inflamação e a expressão de selenoproteínas e microRNAs em mulheres obesas. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em P´s-Graduação em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Saúde Pública da USP.

3.
AMANCIO, O. M. S.; FISBERG, Mauro; Pinheiro MM. Participação em banca de Thais Tobaruela Ortiz Abad. Avaliação do Impacto de Intervenção Nutricional na Composição Corporal de Adolescentes com Lupus Eritematoso Sistêmico Juvenil. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

4.
SARTI, F. M.; PASTORE, G. M.; AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Maria Fernanda Elias Llanos. Promoção da Saúde: Ações das Indústrias de Alimentos no Brasil. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Interunidades em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

5.
AMANCIO, O. M. S.; PASSARELLI, M.; Damasceno N.R.T.. Participação em banca de Isis Tande da Silva. Papel dos Lipídeos e Antioxidantes Dietéticos nas Propriedades Oxidativas e Inflamatórias da PAF-AH em Adolescentes. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

6.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Luciana Bueno. Elaboração de uma dieta enteral otimizada para o ferro dialisado através da aplicação de um modelo de superfície de resposta.. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Farmacêuticas) - Universidade de São Paulo.

7.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Giselli Helena de Lima. Produtos derivados de banana (Musa Paradisiaca) nanica e sua influência na tolerância à glicose e na fermentação.. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos Nutrição Experimental) - Universidade de São Paulo.

8.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Silmara dos Santos Luz. Avaliação da imagem corporal e sintomas de transtornos alimentares em universitários.. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

9.
AMANCIO, O. M. S.; COLLI, Célia; TOLEDO, J. O. T.; LANCHA JÚNIOR, A. H.. Participação em banca de Raquel Simões Mendes Netto. Estado nutricional em magnésio como preditor da capacidade de retenção de creatina após suplementação, em praticantes de musculação.. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos Nutrição Experimental) - Universidade de São Paulo.

10.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Fátima Aparecida Arantes Sardinha. Avaliação do estado nutricional em magnésio, ferro, zinco e cobre de atletas de polo aquático feminino em períodos de treinamento pré-competitivo, de destreinamento e de treinamento de manutenção.. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

11.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Flávia Mori Sarti. Estratégias de concorrência da indústria alimentícia e seus desdobramentos na dimensão nutricional.. 2000. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

12.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Érica de Arruda Chaves. Transcrição e Tradução da oxido-nítrico sintetese em eosinófilos humanos.. 1996. Exame de qualificação (Doutorando em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

Monografias de cursos de aperfeiçoamento/especialização
1.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Nelson Naspitz. Efeito da Desnutrição Protéico-Calórica sobre o Crescimento e Desenvolvimento da Mandíbula e Maxila em ratos.. 1996. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciências da Saúde) - Universidade Paulista.

Outros tipos
1.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Aline Guimarães Amorim. Magnésio na dieta de praticantes de musculação.. 2002. Outra participação, Universidade de São Paulo.

2.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Hosana Gonçalves dos Santos. Zinco eritrocitário: validação de metodologia e valores normais em mulheres.. 2002. Outra participação, Universidade de São Paulo.

3.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Hosana Gonçalves dos Santos. Zinco eritrocitário:validação de metodologia e valores normais em mulheres.. 2002. Outra participação, Universidade de São Paulo.

4.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Erika Checon Blandino. Bulimia Nervosa: O que os pacientes nomeiam compulsão.. 2001. Outra participação, Universidade de São Paulo.

5.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Maria Cecília Whately Paiva. Educação nutricional como instrumento na prevenção e redução de sobrepeso em adolescentes.. 2001. Outra participação, Universidade de São Paulo.

6.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Eliane Teixeira Luz Mari. Avaliação do estado de nutrição em minerais de atletas de polo aquático.. 2001. Outra participação, Universidade de São Paulo.

7.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Rita de Cassia Abbud Gaspari Fagge. O exercício da docência: um olhar sobre a formação e a atuação do professor de nutrição.. 2001. Outra participação, Universidade Metodista de São Paulo.

8.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Cezar Henrique de Azevedo. Avaliação in vitro da disponibilidade de ferro em dietas enterais sob duas condições digestivas.. 1999. Outra participação, Universidade de São Paulo.

9.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Karin Louise Lenz Dunker. Padrão Alimentar de Adolescentes de Risco para Anorexia Nervosa.. 1998. Outra participação, Universidade de São Paulo.

10.
AMANCIO, O. M. S.. Participação em banca de Cynthia Antonaccio. Comportamento Alimentar e Sintomas de Transtornos Alimentares em Estudantes Universitários do Curso de Nutrição.. 1998. Outra participação, Universidade de São Paulo.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Concurso público
1.
Fernandes, ALG; Guinsbrug, R; Guerra Jr, G; Lamounier, JA; ALMEIDA, M. F. B.; AMANCIO, O. M. S.. presidente da Banca Examinadora do Concurso de Professor Adjunto Área Pediatria. 2010. Universidade Federal de São Paulo.

2.
AMANCIO, O. M. S.; SACHS, A.; DEVINCENZI, M. U.; MARCHIONI, Dirce Maria Lobo; SAVIO, K. E. O.; HIDALGO, M. R.. Presidente da Banca Examinadora para Professor Adjunto. 2009. Universidade Federal de São Paulo Campus Baixada Santista.

3.
JULIANO, M. A.; SIMON, K. A.; AMANCIO, O. M. S.; FARFAN, J. A.; CAPERUTO, L.; Torres E.A.F.S.. Membro Titular do Concurso de Professor Adjunto- Área Ciência dos Alimentos. 2009. Universidade Federal de São Paulo Campus Diadema.

4.
AMANCIO, O. M. S.; CARVALHO, M. F.; SILVA, C. C. B.; CARRETA, R. Y. D.; MATSUKURA, T. S.; BRUNELLO, M. I.. Presidente da Banca Examinadora para Professor Adjunto- Área Terapia Ocupacional nos Processos de Inclusão. 2009. Universidade Federal de São Paulo Campus Baixada Santista.

5.
AMANCIO, O. M. S.. Indicada para membro efetivo da banca examinadora para Professor Doutor Departamento de Clínica Médica. 2008. Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.

6.
FOSS, M. C.; VANNUCCHI, H.; FERRIANI, R. A.; CUNHA, D. F.; AMANCIO, O. M. S.. Professor Doutor para o Dep Clínica Médica FMRP-USP. 2008. Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da USP.

7.
AMANCIO, O. M. S.; VIVOLO, Sandra Roberta Gouvea Ferreira; LOTTENBERG, A. M. P.; DOMENE, S. A.; STEDEFELDT, E.. Membro titular do Concurso para Professor Doutor. 2008. Departamento de Nutrição da faculdade de Saúde Pública da USP.

8.
GEOCZ, S.; AMANCIO, O. M. S.; GAMBARDELLA, Ana Maria Dianezzi; MARTINS, P. A.; VIEIRA, M. N. C. M.; COLARIS, L. G. T.. Membro Titular Concurso Professor Adjunto UNIFESP Baixada Santista. 2008. Universidade Federal de São Paulo.

9.
AMANCIO, O. M. S.. Concurso de Professor Adjunto do Departamento de Ciências da Saude - Nutrição 2. 2006. Universidade Federal de São Paulo.

10.
AMANCIO, O. M. S.. Concurso para Professor Doutor Ref. MS - 3 - Departamento de Clínica Médica. 2006. Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.

11.
AMANCIO, O. M. S.. Membro Titular da Banca Examinadora do Concurso de Professores Adjuntos da Área de Nutrição do Campus Baixada Santista da Universidade Federal de São Paulo. 2005. Universidade Federal de São Paulo.

12.
AMANCIO, O. M. S.. Membro Efetivo da Comissão Julgadora do Concurso para Docente, Categoria Professor Doutor, Referência MS-3 em RDIDP.. 2003. Universidade de São Paulo.

13.
AMANCIO, O. M. S.. Membro Suplente da Comissão Julgadora do Concurso para Docente, Categoria Professor Doutor, Referência MS-3 em RDIDP do Departamento de Puericultura e Pediatria da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - USP.. 2003. Universidade de São Paulo.

14.
AMANCIO, O. M. S.. Membro titular da comissão julgadora do concurso para professor doutor para a disciplina HNT-130 - Nutrição Normal do Departamento de Nutrição.. 2000. Universidade de São Paulo.

15.
AMANCIO, O. M. S.. Membro titular da comissão julgadora do processo seletivo para professor doutor ref. MS-3 da Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP.. 1998. Universidade de São Paulo.

16.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da banca examinadora do concurso público de médico pediatra para o Laboratório de Pesquisa.. 1994. Universidade Federal de São Paulo.

17.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da banca examinadora do concurso público de nutricionistas para o Laboratório de Pesquisa.. 1994. Universidade Federal de São Paulo.

18.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da banca examinadora do concurso público de técnico de laboratório.. 1991. Universidade Federal de São Paulo.

19.
AMANCIO, O. M. S.. Indicada para membro titular da comissão examinadora do concurso público para professor adjunto do Setor de Ciência dos Alimentos do Departamento de Nutrição e Dietética.. 1991. Universidade Federal Fluminense.

20.
AMANCIO, O. M. S.. Membro titular da banca examinadora das provas escritas para concurso público de biomédico.. 1989. Universidade Federal de São Paulo.

21.
AMANCIO, O. M. S.. Membro titular da banca examinadora do concurso público de provas e títulos para professor auxiliar de ensino do Departamento de Ciências da Nutrição do Centro de Ciências da Saúde.. 1989. Universidade Estadual do Ceará.

22.
AMANCIO, O. M. S.. Membro suplente da banca examinadora das provas para obtenção de título de professor auxiliar do Departamento de Pediatria.. 1988. Universidade Federal de São Paulo.

23.
AMANCIO, O. M. S.. Membro suplente da banca examinadora das provas para obtenção de título de professor auxiliar do Departamento de Pediatria.. 1988. Universidade Federal de São Paulo.

24.
AMANCIO, O. M. S.. Mebro titular da comissão examinadora do concurso público de provas e títulos para professor auxiliar, nível I para Disciplina de Dietoterapia do Departamento de Nutrição da Escola de Farmácia.. 1987. Universidade Federal de Ouro Preto.

25.
AMANCIO, O. M. S.. Membro titular da comissão examinadora do concurso público para professor titular do Setor de Nutrição Aplicada (Clínica) do Departamento de Nutrição.. 1986. Universidade Federal Fluminense.

26.
AMANCIO, O. M. S.. Presidente da banca examinadora para seleção de candidatos à carreira do magistério.. 1982. Universidade Federal de Ouro Preto.

27.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da Banca Examinadora do Concurso para Nutricionistas.. 1978. Instituto de Assistência Médica ao Servidor Público Estadual.

Outras participações
1.
AMANCIO, O. M. S.. Presidente da banca examinadora do processo seletivo de docentes do Curso de Nutrição.. 2000. Universidade Metodista de São Paulo.

2.
AMANCIO, O. M. S.. Presidente da banca examinadora de seleção interna de professores.. 2000. Universidade Metodista de São Paulo.

3.
AMANCIO, O. M. S.. Presidente da banca examinadora de seleção externa de professores.. 2000. Universidade Metodista de São Paulo.

4.
AMANCIO, O. M. S.. Presidente da banca examinadora da seleção de docentes.. 2000. Universidade Metodista de São Paulo.

5.
AMANCIO, O. M. S.. Presidente da banca examinadora do processo seletivo de docentes do Curso de Nutrição.. 1999. Universidade Metodista de São Paulo.

6.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da banca examinadora para seleção de candidatos à carreira do magistério.. 1985. Pontifícia Universidade Católica de Campinas.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
Congresso Ganepão 2018. 2018. (Congresso).

2.
Forum ILSI II Hot Topics em Pediatria. 2018. (Simpósio).

3.
14 Cong Nac SBAN. 2017. (Congresso).

4.
21st ICN da IUNS. 2017. (Congresso).

5.
2 Workshop Comunicação e Saúde na Mídia. 2017. (Seminário).

6.
VIII Congresso Nacional/ Reunião Anual ILSI Brasil. 2017. (Congresso).

7.
ESPGHAN 49th Annual Meeting. 2016. (Congresso).

8.
VII Congresso Nacional ILSI Brasil. 2016. (Congresso).

9.
Workshop Comunicação e Saúde na Mídia: um Novo tempo. 2016. (Outra).

10.
Experimental Biology. 2015. (Congresso).

11.
XVII Congreso de la SLAN. 2015. (Congresso).

12.
47th Annual Meeting of the ESPGAN. 2014. (Congresso).

13.
Experimental Biology 2014. 2014. (Congresso).

14.
V Congresso Nacional do ILSI Brasil- Comunicação e Percepção de Risco. 2014. (Congresso).

15.
3º Simpósio Internacional de Nutrologia Pediátrica.Anemia Ferropriva: Prevenção e Tratamento. 2012. (Simpósio).

16.
3º Simpósio Internacional de Nutrologia Pediátrica. 2012. (Simpósio).

17.
Encontro SBAN: Nutrição Clínica.Nutritional Management of the Cronic Obstrutive Pulmonary Disease Patient. 2012. (Encontro).

18.
Encontro SBAN: Nutrição Clínica. 2012. (Encontro).

19.
Fourth International Summit on the Identification and Manegement of Childre with Feeding Difficulties. 2012. (Simpósio).

20.
III Congresso Nacional do ILSI Brasil/ Reunião Anual Produção, Consumo e Segurança de Alimentos. 2012. (Congresso).

21.
IX Curso de Atualização em Pediatria. Fome Oculta. 2012. (Congresso).

22.
Workshop Atualidades em Food Safety IV. 2012. (Oficina).

23.
Workshop de Fórmulas Infantis ABIA 2012.Aspectos Nutricionais das Fórmulas Infantis. 2012. (Simpósio).

24.
11º Congresso Nacional da SBAN. 2011. (Congresso).

25.
11º Congresso Nacional da SBAN.O Papel dos Probióticos no Equilíbrio da Microbiota Intestinal. 2011. (Simpósio).

26.
11º Congresso Nacional da SBAN.Vegetarianismo e Micronutrientes. 2011. (Simpósio).

27.
11º Congresso Nacional da SBAN.Estratégia para a Adoção de Estilos de Vida Saudáveis. 2011. (Simpósio).

28.
11º Congresso Nacional da SBAN.Conferência: Narrowing the Gap: Improvingthe Adherence between the Guidelines and the Current Nutritional Clinical Practices. 2011. (Outra).

29.
11º Congresso Nacional da SBAN.Responsável pelo Curso Pré-Congresso: Legislação de Alimentos. 2011. (Outra).

30.
Carboidratos, Microbioma e Saúde.Alegações de Propriedades Funcionais e/ou Saúde: Fibra Alimentar e Frutose. 2011. (Outra).

31.
Ciclo de Diálogos sobre Vida Saudável.Vida Saudável. 2011. (Simpósio).

32.
II Congresso nacional do ILSI Brasil. 2011. (Congresso).

33.
II Fórum Científico Kraft Foods Science Nutrition. 2011. (Seminário).

34.
Child Nutrition and its Impact on Modern Lifestyle. 2010. (Encontro).

35.
II Simpósio Internacional Unilever Promovendo A Ciência para um Futuro Melhor. 2010. (Simpósio).

36.
IV Simpósio Internacional ILSI Brasil sobre Alimentos Funcionais.Coordenador de Mesa: Ácidos Graxos. 2010. (Simpósio).

37.
Probiotics and Immune System. 2010. (Encontro).

38.
Probiotics in Intestinal Health. 2010. (Encontro).

39.
Sustentabilidade, Alimentação e Saúde.Coordenador do Seminário O Comer Dentro de Casa. 2010. (Seminário).

40.
VIII Curso de Atualização em Pediatria.Presidente da Conferência Síndrome Metabólica na Criança e no Adolescente. 2010. (Outra).

41.
VIII Curso de Atualização em Pediatria. 2010. (Outra).

42.
XXI Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN.Biofortificação de Alimentos na Indústria Alimentícia. 2010. (Simpósio).

43.
XXI Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN.Probióticos: Mitos e Verdades. 2010. (Simpósio).

44.
10º Congresso Nacional da SBAN. Conferência: Programação Metabólica: Bases e Implicações Nutricionais. 2009. (Congresso).

45.
2º Simpósio Internacional de Nutrologia Pediátrica. 2009. (Simpósio).

46.
2º Simpósio Internacional de Nutrologia Pediátrica.Xenobióticos - Insegurança à Saúde. 2009. (Simpósio).

47.
Encontro Científico Probiotcs and Immune System. 2009. (Encontro).

48.
III Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada e Ganepão 2009. Felicidade à mesa: Nutrientes com Ação sobre o Humor e Personalidade. 2009. (Congresso).

49.
Reunião de Coordenadores da Área de Medicina II - CAPES.análise do novo método de avaliação dos cursos de pós-graduação. 2009. (Outra).

50.
Evoluções Recentes na Ciência Probiótica. 2008. (Encontro).

51.
1º Seminário de Educação Alimentar AnexoII da Câmara dos Deputados.Educação Nutricional. 2007. (Seminário).

52.
9º Congresso nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutriçaõ. Desafios e Perspactivas em Alimentos Funcionais. 2007. (Congresso).

53.
Audiência Pública da Subcomissão Permanente de Promoção, Acompanhamento e Defesa da Saúde do Senado Federal.Obesidade. 2007. (Outra).

54.
Encontro Científico: " O Papel dos Probióticos, Fibras e Água na Saúde Intestinal". 2007. (Encontro).

55.
Encontro Científico " O Papel da Nutrição no Crescimento e Desenvolvimento Infantil". 2007. (Encontro).

56.
Forum de Debates sobre Formas de Prevenção e Controle da Anemia Carencial Ferropriva. 2007. (Oficina).

57.
II Congresso Nacional do Sistema CFN/CRN. 2007. (Congresso).

58.
I Jornada de Anemia Carencial e Segurança Alimentar no Brasil da UNIFESP.Deficiência de Ferro nos Diversos Grupos Populacionais de Risco. 2007. (Outra).

59.
IV Congresso Paulista de Nutrição da Associação Paulista de Nutrição. 2007. (Congresso).

60.
IV Congresso Paulista de Nutrição da Assossiação Paulista de Nutrição. Nutrição Infantil e Propaganda. 2007. (Congresso).

61.
IX Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2007. (Congresso).

62.
Nutrociência Assessoria em Nutrologia.Oligoelementos Essenciais: Cobre. 2007. (Outra).

63.
V Seminário de Alimentação das Forças Armadas, Escola Superior de Guerra.Obesidade. 2007. (Seminário).

64.
14º Congresso Latino-Americano de Nutrição. 2006. (Congresso).

65.
1º Simpósio Internacional de Nutrologia Pediátrica.Cobre no Crescimento e Desenvolvimento. 2006. (Simpósio).

66.
A Ética e a Prática Profissional do Nutricionista. 2006. (Outra).

67.
Eficácia Clíinica dos Probióticos - Impacto nos Mecanismos de Defesa do Organismo. 2006. (Simpósio).

68.
Forum de Debates da Sociedade Brasileira de Pediatria.Formas de Prevenção e Controle da Anemia Carencial Ferropriva. 2006. (Outra).

69.
I Fórum para Discussão da Formação do TND e os Referenciais Curriculares do Conselho Regional de Nutricionistas da 3ª Região.A Formação para a Docência em Ensino Técnico. 2006. (Outra).

70.
International Life Sciences Institute.Tema: O que a indústria Pode Fazer para Aumentar o Consumo de FLV?. 2006. (Outra).

71.
IV Curso de Atualização em Pediatria. 2006. (Congresso).

72.
VI Curso de Atualização em Pediatria.Alimentação da Criança e do Adolescente, Tema: Dietas e Modismos Alimentares. 2006. (Outra).

73.
XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. A Influência da Mídia na Alimentação - Tema: Comerciais de Alimentos e Hábito Alimentar de Adolescentes. 2006. (Congresso).

74.
XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. Coordenador da Conferência Programming. 2006. (Congresso).

75.
3º Congresso Paulista de Nutrição. 2005. (Congresso).

76.
8º Congresso Nacional. 2005. (Congresso).

77.
Encontro Nacional de Pós-Graduação em Medicina. 2005. (Encontro).

78.
I Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. Coordenadora das Atividades do 1º Período da Manhã. 2005. (Congresso).

79.
I Congresso Nacional do Sistema CFN/CRN. 2005. (Congresso).

80.
I Encontro dos Nutricionistas Egressos da Faculdade de Saúde Pública da USP. 2005. (Encontro).

81.
II Forum de Discussão sobre Alimentos Fortificados e Suplementos: Análise de Risco-Benefício de Micronutrientes. 2005. (Seminário).

82.
VIII Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Sessão de Temas Livres. 2005. (Congresso).

83.
VIII Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Ferro e Atividade Física. 2005. (Congresso).

84.
VIII Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Epidemiologia Nutricional. 2005. (Congresso).

85.
Encontro Nacional de Pós-Graduação em Medicina. 2004. (Encontro).

86.
I Encontro Danone sobre Nutrição Infantil. 2004. (Encontro).

87.
I Forúm de Discussões ILSI Brasil Sobre Fortificação de Alimentos e Suplementação: Foco nas Necessidades de Crianças e Adolescentes.Necessidades Nutricionais de Crianças no Brasil. 2004. (Outra).

88.
II Seminário Internacional sobre Alimentos Funcionais.. 2004. (Seminário).

89.
I Jornada de Segurança Alimentar e Inclusão Social, NISAN - UNIFESP/EPM.Comerciais de Alimentos e Hábito Alimentar de Adolescentes. 2004. (Outra).

90.
I Jornada de Segurança Alimentar e Inclusão Social, NISAN - UNIFESP/EPM.Efeitos de Formulado Nutricional Sobre a Antropometria de Crianças Desnutridas. 2004. (Outra).

91.
I Jornada de Segurança Alimentar e Inclusão Social, NISAN - UNIFESP/EPM.Dietas para Emagrecimento Veiculadas em Publicações Não Científicas. 2004. (Outra).

92.
I Jornada de Segurança Alimentar e Inclusão Social, NISAN - UNIFESP/EPM.Avaliação da Anemia Ferropriva em Crianças Desnutridas Pré e Pós Intervenção Nutricional. 2004. (Outra).

93.
I Jornada de Segurança Alimentar e Inclusão Social.. 2004. (Outra).

94.
IV Conferência Sul Americana de Medicina Veterinária. 2004. (Outra).

95.
IV Conferência Sul-Americana de Medicina Veterinária, IX Congresso do COBEA.Rações Purificada e Comercial. 2004. (Outra).

96.
Primeira Cumbre Informativa del Cobre. DE Cara al Siglo 21: Cobre Material Esencial para Salud y Medio Ambiente - International Copper Association LTD.Metabolismo y Funciones Del Cobre. 2004. (Outra).

97.
Primera cumbre informativa del cobre. De cara al siglo 21: Cobre material esencial para salud y medio ambiente.. 2004. (Congresso).

98.
Simpósio Internacional sobre Benefícios Nutricionais da Inulina & Oligofrutose.. 2004. (Simpósio).

99.
V Curso Internacional de Atualização em Pediatria. 2004. (Outra).

100.
V Curso Internacional de Atualização em Pediatria - Departamento de Pediatria UNIFESP/EPM.Comerciais de Alimentos e Hábito Alimentar do Adolescente. 2004. (Outra).

101.
Workshop sobre Enterobacter Sakazakii em Fórmulas Infantis.. 2004. (Outra).

102.
54th Nestlé Nutrition Workshop.. 2003. (Outra).

103.
7 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.. 2003. (Congresso).

104.
Encontro Nacional de Pós-Graduação em Medicina. 2003. (Encontro).

105.
Grupo de Estudos em Nutrição e Atividade Física - GENAF, Nutrociência Assessoria em Nutrologia.Introdução à Metodologia da Pesquisa, Leitura e Redação dos Trabalhos Científicos. 2003. (Outra).

106.
International Symposium Micronutrients: Food Fortification and Biovailability.. 2003. (Simpósio).

107.
Simpósio Minerais em Dietas Iberoamericanas - Avaliação do Estado Nutricional do Programa Iberoamericano de Ciências y Tecnologia para el Desarollo.Adequação de Minerais. 2003. (Simpósio).

108.
XIII Congresso Latinoamericano de Nutrición. 2003. (Congresso).

109.
Congresso Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Saúde da Criança e do Adolescente da Sociedade Brasileira de Pediatria. Círculo Metodológico IV - Experimental. 2002. (Congresso).

110.
Encontro Nacional de Pós-Graduação em Medicina. 2002. (Encontro).

111.
Fortificação de alimentos. 2002. (Outra).

112.
II Conferência Internacional de Gastroenterologia, Hepatologia e Nutrição em Pediatria.Meneralização óssea e Doenças do Aparelho Digestivo. 2002. (Outra).

113.
Sixth World Congress Bioethics Power and Injustice. 2002. (Congresso).

114.
Workshop: Fortificação de Alimentos.. 2002. (Encontro).

115.
Workshop International life Sciences Institute - Brasil.Prevenção da Obesidade. 2002. (Outra).

116.
Encontro Nacional de Pós-Graduação em Medicina. 2001. (Encontro).

117.
I Encontro de Orientadores de Pesquisa.. 2001. (Encontro).

118.
International Life Sciences Institute Brasil e Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN.Usos e Aplicações das Dietary References Intakes - DRIs. 2001. (Seminário).

119.
I Congresso Internacional de Nutrição, Alimentação e Tecnologia. Novos Conceitos das Recomendações Nutricionais. 2000. (Congresso).

120.
I Congresso Internacional de Nutrição, Alimentação e Tecnologia. Alimentação do Novo Milênio. 2000. (Congresso).

121.
II Semana de Estudos de Nutrição do Curso de Nutrição/UNIP.Novos Conceitos das Recomendações Nutricionais. 2000. (Outra).

122.
Workshop Perpectivas Futuras para a Pós-Graduação em Pediatria na Unifesp/EPM.A Pós-Graduação em Pediatria na Universidade Federal de São Paulo/ Escola Paulista de Medicina - Conhecimentos de Metodologia da Pesquisa Científica. 2000. (Outra).

123.
XXI Jornada de Estudos de Nutrição-Universidade de Mogi da Cruzes.REcomendações Nutricionais. 2000. (Outra).

124.
10 th International Symposium on Trace Element in Man and Animals.. 1999. (Simpósio).

125.
1ª Conferência Internacional de Gastroenterologia, Hepatologia e Nutrição em Pediatria.Terapia Nutricional. 1999. (Outra).

126.
II Seminário sobre Segurança do Alimento da Criança e do Adolescente da Sociedade Brasileira de Pediatria e do International Life Sciences Institute do Brasil.Normas e Regulamentos para Lactentes e Crianças. 1999. (Outra).

127.
Seminário: Novas Tendências sobre a Importância dos Carboidratos na Nutrição.. 1999. (Seminário).

128.
V Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Novos Conceitos sobre Recomendação de Nutrientes. 1999. (Congresso).

129.
V Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Nutrição: Perspectivas para o Próximo Século. 1999. (Congresso).

130.
V Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.. 1999. (Congresso).

131.
1ª Jornada de Ciências Nutricionais da Universidade de Ribeirão Preto.RDAs - Análise Crítica. 1998. (Outra).

132.
VII Congresso Paulista de Pediatria. Alimentação, Perspectivas Atuais e Repercussões - Dietas Alternativas e Modismos. 1998. (Congresso).

133.
VII Congresso Paulista de Pediatria. 1998. (Congresso).

134.
16 th International Congress of Nutrition.. 1997. (Congresso).

135.
Seminário Internacional Enriquecendo Vidas - Investindo em Nutrição.Conclusões de Recomendações Finais. 1997. (Seminário).

136.
Seminário Internacional Enriquecendo Vidas-Investindo em Nutrição.Restauração do Teor Nutricional dos Alimentos. 1997. (Seminário).

137.
Seminário Internacional Enriquecendo Vidas - Investindo em Nutrição.. 1997. (Seminário).

138.
Workshop: Os meios de comunicação e as informações sobre alimentação e nutrição.. 1997. (Outra).

139.
XII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. RDAs - Análise Crítica. 1997. (Congresso).

140.
XXXIII International Congress of Physiological Sciences.. 1997. (Congresso).

141.
II Encontro Latino-Americano de Nutrição em Pediatria.Nutrição e Prática Esportiva. 1996. (Encontro).

142.
II Encontro Latino-Americano de Nutrição em Pediatria. 1996. (Encontro).

143.
II Encontro Latino-Americano de Nutrição em Pediatria.Ferro, Cobre e Zinco: Interação Nutricional. 1996. (Encontro).

144.
IV Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.. Nutrição em Pediatria. 1996. (Congresso).

145.
Seminário Internacional Sobre Segurança do Alimento da Criança do Comitê de Segurança Infantil da Sociedade Brasileira de Pediatria.Contaminação Química dos Alimentos. 1996. (Seminário).

146.
VII Encontro Paulista de Aleitamento Materno, Sociedade de Pediatria de São Paulo.Banco de Leite Humano. 1996. (Encontro).

147.
XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Avaliação Crítica das RDAs para Várias Idades e Estados Fisiológicos. 1996. (Congresso).

148.
Curso Internacional de Nutrição da International Society of Pediatric Nutrition.Metabolismo Energético. 1995. (Outra).

149.
Encontros de Nutrição em Pediatria: Anemias.Anemia Ferropriva Prevenção e Controle. 1995. (Encontro).

150.
Encontros de Nutrição em Pediatria: Anemias.Anemia Ferropriva Prevenção e Controle. 1995. (Encontro).

151.
Encontros de Nutrição em Pediatria: Nutrição Enteral e Parenteral.Nutrição Enteral. 1995. (Encontro).

152.
2 nd International Congress of Nutrition in pediatrics.. 1994. (Congresso).

153.
Encontros de Nutrição em Pediatria: Nutrição e Adolescência.Necessidades Nutricionais na Adolescência. 1994. (Encontro).

154.
Encontros de Nutrição em Pediatria: Nutrição e Adolescência.Nutrição e Adoelscência I. 1994. (Encontro).

155.
Encontros de Nutrição em Pediatria: Nutrição e Prática Esportiva.Respostas Fisiológicas da Criança ao Exercício Físico. 1994. (Encontro).

156.
Encontros de Nutrição em Pediatria: Nutrição e Prática Esportiva.Nutrição e Exercício Físico em Algumas Patologias. 1994. (Encontro).

157.
Encontros de Nutrição em Pediatria - Nutrição e Gastroenterologia.Diarréia Aguda. 1994. (Encontro).

158.
II International Congress of Nutrition in Pediatrics. Chairperson of Round Table - Parenteral Nutrition I. 1994. (Congresso).

159.
VI Congresso Paulista de Pediatria. Sessão de Temas Livres XXIII - Nutrição. 1994. (Congresso).

160.
Encontro de Nutrição em Pediatria.. 1993. (Encontro).

161.
Encontro de Nutrição em Pediatria da International Society of Pediatric Nutrition.Desnutrição Energético-Protéica. 1993. (Encontro).

162.
Encontros de Nutrição em Pediatria e Perinatologia. 1993. (Encontro).

163.
III Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Nutrição e Atividade Física. 1993. (Congresso).

164.
III Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 1993. (Congresso).

165.
The role of applied science and technology for a sustainable society.. 1993. (Outra).

166.
Simpósio Latino-Americano de Nutrição da International Society ofPediatric Nutrition.Comissão de Redação da Reunião Preparatória do Simpósio. 1991. (Simpósio).

167.
Simpósio Latino-Americano de Nutrição da International Society of Pediatric Nutrition.Desnutrição Intra-Uterina (Avaliação Nutricional da Gestante, Repercussões na Placenta e no Produto da Concepção. 1991. (Simpósio).

168.
Simpósio Latino Americano de Nutrição da International Society of Pediatric Nutrition.. 1991. (Simpósio).

169.
XII Cibran-Consórcio das Instituições Brasileiras na Área de Nutrição.. 1991. (Outra).

170.
1º Congresso Internacional de Nutrição em Pediatria. Indústria, Universidade, Universidade, Nutrição. 1990. (Congresso).

171.
1º Congresso Internacional de Nutrição em Pediatria. Alimentação no 1º ano de vida. 1990. (Congresso).

172.
1º Congresso Internacional de Nutrição em Pediatria. Fibras Alimentares em Nutrição Pediátrica. 1990. (Congresso).

173.
1º Congresso Internacional de Nutrição em Pediatria. Prevenção Nutricional das Doenças do Adulto. 1990. (Congresso).

174.
1º Congresso Internacional de Nutrição em Pediatria. Gravidez na Adolescência, Necessidades Nutricionais. 1990. (Congresso).

175.
1º Congresso Internacional de Nutrição em Pediatria. Cuidados Nutricionais em Diferentes patologias. 1990. (Congresso).

176.
1º Congresso Internacional de Nutrição em Pediatria.. 1990. (Congresso).

177.
II Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Fronteiras de Pesquisa em Nutrição - Guias Brasileiros de Nutrição. 1990. (Congresso).

178.
II Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.. 1990. (Congresso).

179.
1º Simpósio Internacional de Fibras Alimentares e Saúde.. 1989. (Simpósio).

180.
7º Congresso Brasileiro e 1º Congresso Paulista de Saúde Escolar. Necessidades Nutricionais da Criança. 1989. (Congresso).

181.
7º Congresso Brasileiro e 1º Congresso Paulista de Saúde Escolar. Desnutrição e Rendimento Escolar. 1989. (Congresso).

182.
Curso de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP.Painel Prescrição da Dieta Pelo Nutricionista. 1989. (Outra).

183.
IV Congresso Paulista de Pediatria. Problemas Alimentares e Nutricionais, Modismos Alimentares. 1989. (Congresso).

184.
II Curso do Programa de Reciclagem/Atualização da Sociedade de Pediatria de São Paulo.Valor Nutricional das Dietas Não Convencionais. 1988. (Outra).

185.
Simpósio Internacional sobre Anemia.. 1988. (Simpósio).

186.
V Congresso Brasileiro de Nutrição e Metabolismo Infantil, X Congresso Espiritossantense de Pediatria. Alimentos Formulados X Alimentos In Natura. 1988. (Congresso).

187.
V Congresso Brasileiro de Nutrição e Metabolismo Infantil, X Congresso Espiritossantense de Pediatria. Cosntipação Intestinal. 1988. (Congresso).

188.
V Congresso Brasileiro de Nutrição e Metabolismo Infantil. X Cngresso Espiritossantense de Pediatria.. 1988. (Congresso).

189.
X Congresso Espiritossantense de de Pediatria. Necessidades de Alimentação do Adolescente. 1988. (Congresso).

190.
1º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Desnutrição no Período Perinatal. 1987. (Congresso).

191.
1º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.. 1987. (Congresso).

192.
39ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência.Necessidades e Recomendações Nutricionais. 1987. (Outra).

193.
Curso de Nutrição da Escola de Aperfeiçoamento Profissional da Associação Paulista de Cirurgiões Dentistas.Alimentação e Afecções da Cavidade Oral. 1987. (Outra).

194.
I Congresso de Pesquisa da Sociedade Brasileira de Pediatria. Nutrição. 1987. (Congresso).

195.
I Congresso de Pesquisa da Sociedade Brasileira de Pediatria. 1987. (Congresso).

196.
II Curso de Reciclagem em Pediatria - Departamento de Pediatria da Escola Paulista.Alimentação no 1º e 2º Ano, Pré-Escolar e Escolar. 1987. (Outra).

197.
XXV Congresso Brasileiro de Pediatria, III Congresso Paulista de Pediatria e II Congresso da Sociedade de Pediatria de Língua Portuguesa. Conceitos Atuais sobre Fisiopatologia da Vitaminoterapia, A, D e E. - Vitaminoterapia Indicações e Riscos. 1987. (Congresso).

198.
Curso de Atualização em Nutrição Clínica, Associação Paulista de Nutrição.Informática Aplicada à Nutrição. 1986. (Outra).

199.
1º Curso de Atualização em Nutrição, Associação Paulista de Nutrição.Ensino no Curso de Nutrição. 1985. (Outra).

200.
2º Congresso Brasileiro de Cuidados Primários e Pediatria Comunitária. Secretária da Mesa Redonda Participação Popular e Saúde. 1985. (Congresso).

201.
Curso de Nutrição do Hospital Matarazzo.Gastroenterologia e Nutrição. 1985. (Outra).

202.
Curso de Nutrição do Hospital Matarazzo, Instituto Brasileiro de Atualização Profissional IBRAMED.Obesidade Exógena. 1985. (Encontro).

203.
I Curso de Reciclagem em Pediatria, Departamento de Pediatria da Escola Paulista de Medicina.Alimentação no 1º e 2º Ano, Pré- Escolar e Escolar. 1985. (Outra).

204.
II Congresso Pan-Amaericano do Leite. 1985. (Congresso).

205.
II Congresso Paulista de Pediatria. Alimentação Infantil na Conjuntura Atual. 1985. (Congresso).

206.
II Congresso Paulista de Pediatria. 1985. (Congresso).

207.
II Simpósio de Nutrição Parenteral e Enteral da PUC Campinas.Tipos e Preparo de Dietas Enterais. 1985. (Simpósio).

208.
VI Jornada de Estudos de Nutrição da Universidade de Mogi das Cruzes.Atuação do Nutricionista no Campo de Pesquisa. 1985. (Outra).

209.
7º Simpósio Brasileiro de Alimentação e Nutrição.A Teoria e a Prática da Alimentação de Baixo Custo. 1984. (Simpósio).

210.
Congresso Mundial de Tecnologia de Alimentos. 1984. (Congresso).

211.
Curso de Nutrição da Faculdade de Ciências Médicas PUC - Campinas.A Teoria e a Prática da Alimentação de Baixo Custo. Importância do Aleitamento Materno. 1984. (Outra).

212.
II Semana de Estudos de Nutrição da Puc Campinas.Atuação e Perspectivas de Trabalho do Nutricionista na àrea de Pesquisa. 1984. (Outra).

213.
I Painel Paulista de Nutrição.Painel Alimentação - Programas Alternativos. 1984. (Outra).

214.
Semana Técnica Brasil Suécia, Câmara do Comércio Sueco-Brasileira, Conselho do Comércio Exterior Suécia.. 1984. (Outra).

215.
Seminário - Pesquisa em Nutrição Escola de Saúde Pública do Estado do Rio Grande so Sul.Pesquisa Científica. 1984. (Seminário).

216.
V Jornada de Estudos de Nutrição da Universidade de Mogi das Cruzes.A Teoria e a ´Prática da Alimentação de Baixo Custo. 1984. (Outra).

217.
I Simpósio Paulista de Nutrição no Idoso, Sociedade Brasileira de Geriatria e Gerontologia.Alimentação e Desnutrição. 1983. (Simpósio).

218.
Semana do Nutricionista. 1983. (Outra).

219.
2º Congresso Brasileiro de Nutrição e Metabolismo Infantil. Adolescência e Nutrição. 1982. (Congresso).

220.
2º Congresso Brasileiro de Nutrição e Metabolismo Infantil. Crescimento e Desenvolvimento do Desnutrido. 1982. (Congresso).

221.
2º Congresso de Nutrição e Metabolismo Infantil. Necessidades Nutricionais e Problemas Prioritários de Nutrição na Adolescencia. 1982. (Congresso).

222.
Áreas de Atuação do Nutricionsta.Atuação do Nutricionista em Pesquisa-Área Laboratório. 1982. (Simpósio).

223.
Moderadora do Painel Administração em Cozinhas Industriais SENAC/PRODEMP.Administração em Cozinhas Industriais. 1982. (Outra).

224.
Semana do Nutricionista. 1982. (Outra).

225.
VI Congresso Brasileiro de Nutrição, IX Congresso Brasileiro de Nutricionistas. Posicionamento Científico do Nutricionista. 1982. (Congresso).

226.
X Congresso Paulista de Odontologia e XVI Seminário Latino Americano de Odontologia. Aspectos da Nutrição em Relação à Placa Bacteriana. 1982. (Congresso).

227.
Congresso Interamericano sobre Agricultura. 1981. (Congresso).

228.
VIII Congresso da Sociedade Brasileira de Periodontologia. Nutrição e sua Correlação com Doenças Periodontais. 1981. (Congresso).

229.
VIII Congresso da Sociedade Brasileira de Periodontologia. Efeito da Composição da Dieta sobre a População Bacteriana e Metabolismo da Placa. 1981. (Congresso).

230.
I Congresso Brasileiro de Nutrição e Metabolismo Infantil.. 1980. (Congresso).

231.
XI Congresso Internacional de Nutrição. 1978. (Congresso).

232.
XII Reunião Nestlé de Nutrição Aplicada. 1975. (Outra).

233.
VII Congresso Brasileiro de Nutricionistas - IV Congresso Brasileiro de Nutrição. 1974. (Congresso).

234.
VIII Encontro de Nutricionistas. 1974. (Encontro).

235.
III Jornada Médico-Hospitalar. 1973. (Outra).

236.
II Jornada Médico-Hospitalar. 1972. (Outra).

237.
17 Jornada Paulista. 1970. (Outra).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
AMANCIO, O. M. S.. Membro do International Scientific Committee do IUNS 21st International Congress of Nutrition. 2017. (Congresso).

2.
AMANCIO, O. M. S.. Presidente da Comissão Científica 14 Congresso Nacional da SBAN. 2017. (Congresso).

3.
AMANCIO, O. M. S.. membro da Comissão Julgadora do Prêmio SBAN ILSI 2017. 2017. (Concurso).

4.
AMANCIO, O. M. S.. Avaliadora de Temas Livres 14 Cong Nac da SBAN. 2017. (Congresso).

5.
AMANCIO, O. M. S.. organização do Meeting: Nutritional Prolfiling: scientific basis, uses and impact on public health. 2017. (Congresso).

6.
AMANCIO, O. M. S.. Nutriepigenética em DCNT. 2017. (Congresso).

7.
AMANCIO, O. M. S.. Modulação Nutricional de MicroRNAs em DCNT. 2016. (Congresso).

8.
AMANCIO, O. M. S.. Organização Simpósio SBAN no Ganepão: Ômicas na Nutrição. 2015. (Outro).

9.
AMANCIO, O. M. S.. Organização do Brazilian International Forum. 2014. (Outro).

10.
AMANCIO, O. M. S.. Organização Simpósio SBAN no Ganepão: Genômica Nutricional. 2014. (Outro).

11.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da Comissão de Temas Livres, 12º Cong. SBAN. 2013. (Congresso).

12.
AMANCIO, O. M. S.. Encontro SBAN: Nutrição Clínica. 2012. (Congresso).

13.
AMANCIO, O. M. S.. Presidente do 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2011. (Congresso).

14.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da Comissão Científica do 11º Congresso Nacional da SBAN. 2011. (Congresso).

15.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da Comissão de Temas Livres do 11º Congresso Nacional da SBAN. 2011. (Congresso).

16.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da Comissão Científica Nacional do IV CBNC e Ganepão 2010. 2010. (Congresso).

17.
AMANCIO, O. M. S.. Vice-Presidente do 10º Congresso Nacional da SBAN. 2009. (Congresso).

18.
AMANCIO, O. M. S.. Coordenadora da Comissão Científica do 10º Congresso Nacional da SBAN. 2009. (Congresso).

19.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da Comissão de Temas Livres. 2009. (Congresso).

20.
AMANCIO, O. M. S.. Coordenação Programa Nutrição do Multi-Professional Congress. 2008. (Congresso).

21.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da Comissão Científica do 9º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2007. (Congresso).

22.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da Comissão Científica do XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. 2006. (Congresso).

23.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da comissão científica do 14º Congresso Latino Americano de Nutrição. 2006. (Congresso).

24.
AMANCIO, O. M. S.. Cordenadora da Comissão de Temas Livres do 14º Congresso Latino-Americano de Nutrição. 2006. (Congresso).

25.
AMANCIO, O. M. S.. Coordenadora da Sessão de Temas Livre do 14º Congresso Latino-Americano de Nutrição. 2006. (Congresso).

26.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da Comissão de Visitação de Pôsters do 14º Congresso Latino-Americano de Nutrição. 2006. (Congresso).

27.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da Comissão Científica do 8º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2005. (Congresso).

28.
AMANCIO, O. M. S.; MORAIS, J. M. . Organização do International Symposium of Micronutrients: Food Fortification and Bioavailability. 2003. (Congresso).

29.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da Comissão Científica da 1ª Conferência Internacionalde gastroenterologia, Hepatologia e Nutrição em Pediatria. 1999. (Congresso).

30.
AMANCIO, O. M. S.. Organização do Workshop Os Meios de Comunicação e as Informações sobre Alimentação e Nutrição. 1997. (Congresso).

31.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da Comissão Científica do Seminário Enriquecendo Vidas- Investindo em Nutrição. 1997. (Congresso).

32.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da Com. Oraganizadora do Curso Internacional de Dietoterapia em Gastroenterologia Pediátrica do XII Cong. Latino Americano de Gastroenterologia Pediátrica. 1996. (Congresso).

33.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da Comissão Executiva do Encontro de Nutrição em Pediatria. 1993. (Congresso).

34.
AMANCIO, O. M. S.. Presidente do III Congresso Nacional da Sociedade Bras. de Alimentação e Nutrição. 1993. (Congresso).

35.
AMANCIO, O. M. S.. 2º tesoureiro da Comissão Organizadora do Simpósio Latino Americano de Nutrição. 1991. (Congresso).

36.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da Com. Organizadora do XII CIBRAN. 1991. (Congresso).

37.
AMANCIO, O. M. S.. 2º Secretário da Comissão Organizadora do 1º Congresso Internacional de Nutrição em Pediatria e V Cong. Bras. de Nutrição e Metabolismo. 1990. (Congresso).

38.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da Comissão Executiva do II Cong. Nacional da Soc. Bras. da Alimentação e Nutrição. 1990. (Congresso).

39.
AMANCIO, O. M. S.. memvro da Comissão Técnico Científica do tema Nutrição Humana do II Congresso Panamericano do Leite. 1985. (Congresso).

40.
AMANCIO, O. M. S.. Coordenadora do Curso de Nutrição do Hospital Matarazzo. 1985. (Outro).

41.
AMANCIO, O. M. S.; LIMA, I. N. ; CAVALCANTI, M. L. F. . Membro da Comissão Organizadora do Curso de Especialização em Dietoterapia. 1983. (Outro).

42.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da Comissão Científica do 2º Congresso Brasileiro de Nutrição e Metabolismo Infantil. 1982. (Congresso).

43.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da Comissão de Sessões do 2º Congresso Brasileiro de Nutrição e Metabolismo Infantil. 1982. (Congresso).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Tese de doutorado
1.
Carolina Guedes. Perfil da Halitose em Criançãs entre 6 e 12 anos de Idade. Início: 2014. Tese (Doutorado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo. (Orientador).

Supervisão de pós-doutorado
1.
Wellington R G Carvalho. Início: 2012. Universidade Federal de São Paulo.


Orientações e supervisões concluídas
Dissertação de mestrado
1.
Carolina Lourenço Giudice. Suplemento Alimentar Caseiro: Avaliação Bromatológica e Sensorial. 2016. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, . Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

2.
Aline Ladeira de Carvalho Lopes. Estado Nutricional em Ferro, Hepcidina e Marcadores de Inflamação em Adolescentes com Excesso de Peso. 2015. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, . Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

3.
Alexandre Massashi Hirata. Estado Nutricional em Ferro de Adolescentes Atendidos em Serviço de Atenção Primária. 2013. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, . Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

4.
Patrícia Ayrosa Celino Lopes. Padrão Alimentar e Estado Nutricional em Crianças com Paralisia Cerebral. 2012. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, . Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

5.
Roberta Faria Camilo Araújo. Haplótipos do Gene Bs Globina e Alfa-Talassemia em Crinças com Anemia Falciforme. 2011. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, . Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

6.
Fernanda Ribeiro Pinheiro da Silva. Efeitos do Consumo de Cafeína sobre a Qualidade do Sono em Adolescentes. 2011. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

7.
Leila Adnan Nasser. Eficácia de um Programa de Educação Alimentar e Nutricional para o Aumento do Consumo de Hortaliças e Frutas por Escolares. 2010. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, . Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

8.
Flávia maria Lins Auto. Efeito da Música sobre o ganho de Peso de Pré-Termos Hospitalizados. 2010. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, . Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

9.
Carolina Cardoso Guedes. Toxicidade do Extrato de Grapefruit In Vitro e em Ratos. 2009. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, . Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

10.
Thais Mattos Sureira. Estado Nutricional em Ferro e Hemólise Exercício - Induzida em Atletas Femininas de Ginástica. 2007. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, . Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

11.
Sarah Regina Franco. Efeito da Hipervitaminose A Sobre a Histologia do Timo de Ratos Lactentes.. 2006. 41 f. Dissertação (Mestrado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo, . Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

12.
Fabíola Isabel Suano de Souza. Doença Hepática Gordurosa não Alcoólica em Escolares com Sobrepeso e Obesidade. 2006. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, . Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

13.
Emílio Lopes Júnior. Atividade Da Superóxido-desmutase e Estado Nutricional em Cobre e Zinco de Crianças ao Início e Após Infecção Pulmonar Aguda. 2005. 76 f. Dissertação (Mestrado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo, . Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

14.
Eliana Pannunzio. Fluxo e Composição da Saliva em Escolares Obesos. 2005. 71 f. Dissertação (Mestrado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo, . Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

15.
Arlete Régnier de Lima Ferreira Pessiquelli. Sobrepeso de Obesidade na Adolescência e sua Relação com as Opções Alimentares Oferecidas nas Cantinas Escolares de Ribeirão Preto-SP. 2005. 58 f. Dissertação (Mestrado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

16.
Haroldo Katayama. Estado Nutricional e Percepção da Auto-Imagem em Adolescentes. 2005. 73 f. Dissertação (Mestrado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo, . Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

17.
Carlos César Camilo. Prevalência de anemia ferropriva em crianças de creches do Município de Guaxupé - MG.. 2004. 54 f. Dissertação (Mestrado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo, . Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

18.
Wilson Luis de Oliveira. Estado nutricional e níveis hematológicos e séricos de ferro, cobre e zinco de pré-escolares de Município com baixo índice de desenvolvimento infantil.. 2004. 49 f. Dissertação (Mestrado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo, . Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

19.
Elisabete Braga dos Santos. Antropometria, composição corporal e estado nutricional em ferro, cobre e zinco em crianças e adolescentes de duas favelas de São Paulo.. 2003. 86 f. Dissertação (Mestrado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo, . Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

20.
Andréa Zumbini Paulo. Tempo de trânsito intestinal e consumo de fibra alimentar em crianças com dor abdominal crônica recorrente.. 2002. 83 f. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas a Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, . Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

21.
Sandra Maria Rodrigues Fernandes. Efeitos de fatores dietéticos sobre o estado nutricional relativo ao ferro e perdas sanguineas gastrintestinais de lactentes ao final do primeiro ano de vida.. 2002. 135 f. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas a Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, . Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

22.
Cristiane de Souza Nogueira Rodrigues Silva. Efeitos de diversos nutrientes sobre a dialisabilidade de ferro em fórmulas infantis.. 2002. 56 f. Dissertação (Mestrado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

23.
Antonio Kitt Hermann. Efeitos da Desnutrição protéico-calórica sobre as estruturas faciais. Estudo Experimental em Ratos.. 2001. 0 f. Dissertação (Mestrado em Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, . Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

24.
Renata Bernardes de Oliveira. Antropometria de Crianças e Adolescentes do Ambulatório Multidisciplinar de Doenças Metabólicas Hereditárias.. 2001. 0 f. Dissertação (Mestrado em Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, . Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

25.
Monica Leila Portela de Santana. Efeitos do Nível Econômico e das Infecções Leve e Moderada por Geo-Helmintos Sobre o Estado Nutricional Relativo ao ZInco e ao Ferro em Escolares.. 2000. 0 f. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

26.
Ana Paula Fiuza Dualibi. Avaliação Nutricional no Tratamento Cirúrgico de Crianças com Hipertrofia de Amígdalas Palatinas e/ou Faríngea.. 2000. 0 f. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, . Coorientador: Olga Maria Silverio Amancio.

27.
Valéria Cristina Provenza Paschoal. Estado Nutricional e Perfil de Aptidão Física de Nadadores de Alto Nível Competitivo.. 2000. 0 f. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

28.
Júlia Laura Delbue Bernardi. Creescimento e Ingestão Dietética em Recém-Nascidos Pré-Termo no Primeiro Ano de Idade Corrigida.. 2000. 0 f. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

29.
Marcia Regina Donatoni Urbano. Ferro, cobre e zinco em adolescentes no estirão pubertário.. 2000. 99 f. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas a Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

30.
Daniela Maria Alves Chaud. Estado Nutricional, Cobre e Zinco em Pacientes com Artrite Reumatóide Juvenil.. 1998. 0 f. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

31.
Andrea Grano Marques. Gosto e zinco eritrocitário em crianças de baixa estatura.. 1998. 107 f. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

32.
Fátima Aparecida Arantes Sardinha. Cobre Sérico e Tecidual em ratas Gestante e Lactante Desnutridas e em Suas Proles.. 1996. 0 f. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

33.
Juliana de Toledo Grazini. Analogia entre Comerciais de Alimentos e Hábito Alimentar de Adolescentes.. 1996. 0 f. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

34.
Ana Lúcia Salgado Potenza. Desnutrição Energético-Protéica e Reação Anafilática em ratos Jovens.. 1996. 0 f. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

35.
Maria de Fátima D.M. Freire. Indicadores Clínicos, Hematológicos e Metabólicos da Sepse Experimental em Ratos.. 1994. 0 f. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, . Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

36.
Luiz Anderson Lopes. Valor Calórico Total, Gordura Total e Ácidos Graxos do Clostro de Mães de Prematuros de Baixo Nível Econômico.. 1993. 0 f. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

Tese de doutorado
1.
Carolina Cardoso Guedes. Avaliação da Halitose por Diferentes Métodos e sua Associação com Fatores Etiológicos Bucais. 2018. Tese (Doutorado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo, . Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

2.
Thaiz de Mattos Sureira. Impacto da Corrida de Aventura sobre a Antropometria e Balanço Energético em Atletas. 2016. Tese (Doutorado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, . Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

3.
Julieta Maria mendes Frota de Almeida. Isolamento de proteína de Membrana Eritrocitária de Indivíduos com Anemia Falciforme. 2014. Tese (Doutorado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, . Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

4.
Lício de Albuquerque Campos. Prevalência e Fatores de Risco para Síndrome Metabólica em Adolescentes Escolares Obesos do Município de Fortaleza. 2011. Tese (Doutorado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, . Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

5.
Francisco Plácido Nogueira Arcanjo. Fortificação de Água Potável com Ferro em Pré-Escolares. 2008. Tese (Doutorado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, . Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

6.
Solange Miranda Junqueira Guertzenstein. Efeito de fibras solúveis sobre a glicemia de diabéticos tipo 2.. 2004. 100 f. Tese (Doutorado em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

7.
Daniela Maria Alves Chaud. Estado nutricional em zinco de crianças grande obesas.. 2004. 89 f. Tese (Doutorado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo, . Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

8.
Andrea Grano Marques. Índices bioquímicos de zinco e cobre em adolescentes de ambos os gêneros por estadiamento puberal.. 2004. 62 f. Tese (Doutorado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo, . Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

9.
Rogério Nogueira Prioste. Efeitos da modalidade esportiva sobre o estado nutricional em ferro e a hemólise exrcício-induzida em adolescentes atletas de elite.. 2003. 69 f. Tese (Doutorado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo, . Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

10.
Raquel Soares Tasca. Efeitos de formulado nutricional sobre a recuperação de crianças desnutridas.. 2002. 83 f. Tese (Doutorado em Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, Centro de Apoio Pesquisa Ensino. Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

11.
Maria Sylvia de Souza Vitalle. Adolescência e Outros Fatores de Risco (Nível Econômico, Cuidado Pré-Natal e Tabagismo) como Determinantes de Prematuridade e Baixo Peso.. 2001. 0 f. Tese (Doutorado em Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, . Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

12.
Luiz Anderson Lopes. Efeitos da Restrição de Macronutrientes sobre o Crescimento Corporal e a Histopatologia do Sistema Nervoso Central de Ratos Jovens Desnutridos Intra-Útero.. 1999. 0 f. Tese (Doutorado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

13.
Fernanda Luiza Ceragioli de Oliveira. Desnutrição Intra-Uterina em ratos: Alterações M'sculo-Esqueléticos na Primeira e Segunda Gerações.. 1995. 0 f. Tese (Doutorado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

Supervisão de pós-doutorado
1.
Wellington Carvalho. 2017. Universidade Federal de São Paulo, . Olga Maria Silverio Amancio.

2.
Edson dos Santos Farias. 2013. Universidade Federal de São Paulo, . Olga Maria Silverio Amancio.

3.
Maria wany Lousada Strufaldi. 2011. Pòs-Graduação em Nutrição da Universidade Federal de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. Olga Maria Silverio Amancio.

4.
Sandra Kalil Bussadori. 2009. Universidade Federal de São Paulo, . Olga Maria Silverio Amancio.

Iniciação científica
1.
Cristina Yuri Tomioka. Influência da menarca sobre o estado nutricional e o desenvolvimento puberal.. 2002. 49 f. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina) - Universidade Federal de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

2.
Patrícia Camargo Frederico. Modelo Experimental de Instalação e Recuperação de Anemia Ferropriva.. 1997. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina) - Universidade Federal de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

3.
Patrícia Camargo Frederico. Perfil do Desenvolvmento Puberal e do Estado Nutricional de Adolescentes.. 1996. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina) - Universidade Federal de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

4.
Julio Carignani. Antropometria de Crianças de Baixa Estatura ou em Zona de Vigilância para o Crescimento.. 1996. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina) - Universidade Federal de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

5.
Lea Mina Kati. Rata Jovem Desnutrida. Aspectos Fisiológicos dos Períodos de Gestação e Lactação e das Crias.. 1995. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina) - Universidade Federal de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.

6.
Kiung Koo Han. Rata Jovem. Aspectos Fisiológicos dos Períodos de Gestação e Lactação e das Crias.. 1993. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina) - Universidade Federal de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Olga Maria Silverio Amancio.



Educação e Popularização de C & T



Livros e capítulos
1.
AMANCIO, O. M. S.; VANNUCCHI, H. . O Meio Acadêmico. In: Lara RS; Natacci LC. (Org.). Nutrição Visão atual e do Futuro. 1ed.São Paulo: Manole, 2018, v. 1, p. 178-184.




Página gerada pelo Sistema Currículo Lattes em 10/12/2018 às 10:51:41