Ronoel Luiz de Oliveira Godoy

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  • Última atualização do currículo em 10/12/2018


Possui graduação em Farmácia pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1976), mestrado em Química de Produtos Naturais pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1981) e doutorado em Química pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1992). Atualmente é pesquisador A da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária. Tem experiência na área de Química, com ênfase em Química de Produtos Naturais, atuando principalmente nos seguintes temas: CLAE, CLAE-EM-EM , irradiação de alimentos, óleo essencial compostos biativos como Vitamina C, Carotenoides, Flavonoides e Ácidos Fenólicos (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Ronoel Luiz de Oliveira Godoy
Nome em citações bibliográficas
GODOY, R. L. O.;Godoy, Ronoel Luiz de Oliveira;GODOY, R.L.O.;GODOY, RONOEL LUIZ DE O.;GODOY, RONOEL L.O.;GODOY, RONOEL L. DE O.;GODOY, RONOEL L.O;DE OLIVEIRA GODOY, RONOEL LUIZ;DE OLIVEIRA GODOY, R.L.;GODOY, RONOEL L. O.

Endereço


Endereço Profissional
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Av. das américas 29501
Guaratiba
23020470 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil
Telefone: (021) 36229775
Fax: (021) 36229713


Formação acadêmica/titulação


1985 - 1992
Doutorado em Química.
Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.
Título: Metodologia de Análise de Geoquímica Orgânica Aplicada a Química de Produtos Naturais, Ano de obtenção: 1992.
Orientador: Angelo da Cunha Pinto e Francisco Radler de Aquino Neto.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Palavras-chave: Cumarú; Cromatografia Em Fase Gasosa; Composicao Quimica; Dipterix odorata; Diterpenoides; Fitoquímica.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra
Grande Área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: QUÍMICA DE PRODUTOS NATURAIS.
Grande Área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Orgânica.
1977 - 1981
Mestrado em Química de Produtos Naturais.
Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.
Título: Constituintes Químicos do Líquen Cladonia miniata Mayer,Ano de Obtenção: 1981.
Orientador: Paul Michael Baker.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra
Setores de atividade: Desenvolvimento de Produtos Tecnológicos Voltados Para A Saúde Humana.
1973 - 1976
Graduação em Farmácia.
Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.




Formação Complementar


2007 - 2007
Curso de Curta Duração.
Rio Metrologia, RIOMETROLOGIA, Brasil.
2004 - 2004
Aplicação da NBR ISO/IEC 17025 em Lab. de Alimento. (Carga horária: 16h).
Rede de Engenharia Agroindústrial de Alimentos, REAA, Brasil.
2004 - 2004
Diagnóstico e Resolução de problemas em HPLC. (Carga horária: 32h).
Waters, WATERS, Brasil.
2004 - 2004
Treinamento em Ánalise de Carotenóides. (Carga horária: 40h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2001 - 2001
Implantação das Boas Práticas de Laboratório. (Carga horária: 40h).
Embrapa Agroindústria de Alimentos, EMBRAPA, Brasil.
2000 - 2000
Conceito da Qualidade.
Embrapa Agroindústria de Alimentos, EMBRAPA, Brasil.
2000 - 2000
Imp. da Norma ABN/ISO/IEC Guia 25/ISO IEC 17.025. (Carga horária: 40h).
Embrapa Agroindústria de Alimentos, EMBRAPA, Brasil.
1999 - 1999
Melhoramento a Comunicação no Setor Público. (Carga horária: 19h).
Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
1999 - 1999
Norma ISO Guide-17025. (Carga horária: 20h).
Embrapa Agroindústria de Alimentos, EMBRAPA, Brasil.
1999 - 1999
Boas prática de Laboratório - BPL. (Carga horária: 16h).
Embrapa Agroindústria de Alimentos, EMBRAPA, Brasil.
1994 - 1994
Auditoria da Qualidade. (Carga horária: 40h).
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.


Atuação Profissional



Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.
Vínculo institucional

1990 - Atual
Vínculo: Empregatício, Enquadramento Funcional: Pesquisador III, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

02/1990 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Embrapa Agroindústria de Alimentos, .


Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, INPA, Brasil.
Vínculo institucional

1983 - 1990
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Pesquisador II, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

06/1983 - 01/1990
Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Produtos Naturais, Divisão de Química de Produtos Naturais.


Núcleo de Pesquisa de produtos Naturais - UFRJ, NPPN-UFRJ, Brasil.
Vínculo institucional

1979 - 1983
Vínculo: Assistente de Pesquisa, Enquadramento Funcional: Assistente de pesquisa, Carga horária: 40

Atividades

03/1979 - 05/1983
Serviços técnicos especializados , Núcleo de Pesquisa de Produtos Naturais, .

Serviço realizado
Técnico especializado em espectrometria de massas.

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.
Vínculo institucional

2000 - Atual
Vínculo: docente permanente do PPGCTA, Enquadramento Funcional: professor do programa de Pós-graduação
Outras informações
Professor Permanente do programa de Pós-graduação de Ciência e tecnologia de Alimentos



Linhas de pesquisa


1.
Cromatografia Líquida e análise de Alimentos
2.
Espectrometria de massas
3.
Cromatografia Gasosa e análise de Óleo Essencial
4.
Química de Produtos Naturais


Projetos de pesquisa


2009 - 2012
Consolidação de Laboratórios Multidisciplinares como Centros Colaboradores em Defesa Agropecuária
Descrição: O Brasil é um país com tradição na produção de alimentos para consumo interno e exportação. A agricultura passa por um período de grande transformação e exerce papel importante, se não o principal, no desenvolvimento sócio-econômico do país. As exportações brasileiras enfrentam desafios tanto em razão das barreiras tarifárias como não-tarifárias, particularmente em função da crescente diversificação e do aprofundamento de exigências de ordem fitossanitária na maior parte dos mercados alvo para as exportações. Recentemente, a Embrapa decidiu fortalecer sua a infra-estrutura laboratorial analítica a partir de competências instalada em três Centros Temáticos (CTAA, CNPMA e CENARGEN) e difundi-las de forma a ampliar as bases científicas e tecnológicas que possibilitem a implantação de métodos analíticos com maior sensibilidade e rapidez. A união destas unidades da Embrapa, além da Embrapa Pecuária Sudeste e do Núcleo de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Sergipe sob forma de Centros Colaboradores em defesa Agropecuária permitirá ainda mais suprir as demandas de suporte tecnológico para superação de barreiras não tarifárias no cenário das exportações e de alimentos mais seguros em cada especialidade, bem como ao desenvolvimento de novas metodologias e processos mais adequados às demandas de cada cadeia produtiva nacional. Os participantes complementam entre si suas competências criando sinergia de ação, fornecendo know-how para reduzir o tempo de resposta a ocorrências emergenciais na área de Defesa Agropecuária, além de representarem a fonte mais adequada para os desenvolvimentos metodológicos inéditos e inovadores que atendam a realidade nacional, iniciando-se dessa forma a nossa progressiva independência dos critérios de avaliação externos, não raro expressões primordiais de interesses econômicos de nossos competidores camuflados de preocupações fitossanitárias. Destaca-se também na execução deste projeto a capacitação dos recursos humanos às novas tec.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy - Coordenador.
2008 - 2011
Rede de Detecção de Resíduos e Contaminantes em Alimentos ? Capacitação de Laboratórios de Ensaio
Descrição: A necessidade inadiável de constituir um arranjo institucional capaz de responder rápida e efetivamente às demandas por know-how em análise de resíduos químicos em produtos do agronegócio brasileiro induziu a formação de uma rede de contaminantes dentro da Embrapa. A concepção de atuação em rede aglutina os recursos humanos disponíveis e incrementa a infra-estrutura física dos laboratórios. A estruturação desta rede de detecção de contaminantes em alimentos dentro da Embrapa permitirá estabelecer novas linhas de pesquisa ampliando as bases científicas existentes, desenvolvendo, com maior rapidez e eficácia, métodos precisos de análise..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) .
Integrantes: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy - Coordenador.


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: QUÍMICA DE PRODUTOS NATURAIS.
2.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica/Especialidade: Instrumentação Analítica.
3.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
4.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica/Especialidade: Cromatografia gasosa.
5.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica/Especialidade: Espectrometria de massas.
6.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica/Especialidade: CLAE - Cromatografia Líquida.


Idiomas


Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.


Prêmios e títulos


2011
Diploma de Recohecimento - Premiação Nacional de Equipes - Parceria, Embrapa.
2010
Comenda do Mérito Farmacêutico do Conselho Regional de Farmácia do Estado do Rio de Janeiro, Conselho Regional de Farmácia do Rio de Janeiro.
2007
Diploma de Reconhecimento - Premiação Nacional de Equipes Categoria Criatividade, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária.
2007
Diploma de Reconhecimento - Premiação Nacional de Equipes Categoria Captação de Recursos, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária.
2006
Prêmio sbCTA-PR de Incentivo à Pesquisa Renato João Sossela de Freitas na área de qualidade de Alimento, SBCTA.
2005
Premiação por Excelência 2006 - Ano-base 2005 categoria: Destaque da Unidade - Área: Técnico-Científica, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa Agroindústria de Alimentos.
2003
Desenvolvimento tecnológico de sistemas orgânicos de produção agropecuária sustentáveis, Embrapa.
1999
Premiação Nacional de Equipes - categoria: Análise e Melhoramento de Processo, Embrapa.


Produções



Produção bibliográfica
Citações

SCOPUS

Artigos completos publicados em periódicos

1.
CALDAS, THAIS W.2018CALDAS, THAIS W. ; MAZZA, KAREN E.L. ; TELES, ALINE S.C. ; MATTOS, GABRIELA N. ; BRÍGIDA, ANA IRAIDY S. ; CONTE-JUNIOR, CARLOS A. ; BORGUINI, RENATA G. ; GODOY, RONOEL L.O. ; CABRAL, LOURDES M.C. ; TONON, RENATA V. . Phenolic compounds recovery from grape skin using conventional and non-conventional extraction methods. INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS, v. 111, p. 86-91, 2018.

2.
OLIVEIRA, L. M.2018OLIVEIRA, L. M. ; PORTE, A. ; GODOY, R. L. O. ; SOUZA, M. C. ; PACHECO, S. ; SANTIAGO, M.C.P.A. ; GOUVEA, A. C. M. S. ; NASCIMENTO, L. S. M. ; BORGUINE, R.G. . Chemical characterization of Myrciaria floribunda (H.West ex Willd.) O.Berg fruit. FOOD CHEMISTRY, v. 248, p. 247-252, 2018.

3.
PEIXOTO, F. M.2018PEIXOTO, F. M. ; Gouvêa, A.C.M.S ; SANTIAGO, MANUELA C.P.A. ; Z.E,de Sá Veloso Martins ; BORGUINE, R.G. ; GODOY, R. L. O. . Characterization and bioaccessibility of anthocyanins from blueberry ( Vaccinium corymbosum L.) after simulated gastro- intestinal digestion: A positive effect on malvidin derivatives. Fruits (Paris. Imprimé), v. 73, p. 88-96, 2018.

4.
FREITAS-SÁ, DANIELA DE GRANDI CASTRO2018FREITAS-SÁ, DANIELA DE GRANDI CASTRO ; DE SOUZA, RAQUEL CLAVERIE ; DE ARAUJO, MANUELA CRISTINA PESSANHA ; BORGUINI, RENATA GALHARDO ; DE MATTOS, LUZIMAR DA SILVA ; Pacheco, Sidney ; Godoy, Ronoel Luiz de Oliveira . Effect of jabuticaba ( Myrciaria jaboticaba (Vell) O. Berg) and jamelão ( Syzygium cumini (L.) Skeels) peel powders as colorants on color-flavor congruence and acceptability of yogurts. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, v. 96, p. 215-221, 2018.

5.
MARTINS, VÍCTOR DE CARVALHO2018MARTINS, VÍCTOR DE CARVALHO ; GODOY, R. L. O. ; GOUVÊA, ANA CRISTINA MIRANDA SENNA ; SANTIAGO, MANUELA CRISTINA PESSANHA DE ARAUJO ; BORGUINI, RENATA GALHARDO ; BRAGA, ELAINE CRISTINA DE OLIVEIRA ; PACHECO, S. ; NASCIMENTO, LUZIMAR DA SILVA DE MATTOS DO . Fraud investigation in commercial coffee by chromatography. Food Quality and Safety, v. 2, p. 1-13, 2018.

6.
SANTIAGO, M. C. P. A.2018SANTIAGO, M. C. P. A. ; BORGUINE, R.G. ; NASCIMENTO, L. S. M. ; BRAGA, E. C. O. ; MARTINS, V. C. ; GOUVEA, A. C. M. S. ; PEIXOTO, F. M. ; PACHECO, S. ; Nogueira, R. I. ; GODOY, RONOEL L.O. . Jabuticaba (Myrciaria jaboticaba (Vell.) O. Berg) peel powder produced by convective drying process: a rich anthocyanin product. Fruits, v. 4, p. 201, 2018.

7.
A.B.TINOCO, N.2018A.B.TINOCO, N. ; PACHECO, S. ; GODOY, R. L. O. ; BIZZO, H. R. ; AGUIAR, P. F. ; G.F.LEITE, S. ; RESENDE, C. M. . Reduction of βN-alkanoyl-5-hydroxytryptamides and diterpenes by yeast supplementation to green coffee during wet processing. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, v. 1, p. 1-6, 2018.

8.
MAZZA, KAREN E. L.2018MAZZA, KAREN E. L. ; SANTIAGO, MANUELA C. P. A. ; DO NASCIMENTO, LUZIMAR S. M. ; GODOY, RONOEL L. O. ; SOUZA, ERIKA F. ; BRÍGIDA, ANA IRAIDY S. ; BORGUINI, RENATA G. ; TONON, RENATA V. . Syrah grape skin valorisation using ultrasound-assisted extraction: Phenolic compounds recovery, antioxidant capacity and phenolic profile. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, v. 1, p. 1-10, 2018.

9.
PESSANHA, KÊNIA LETÍCIA FERREIRA2018PESSANHA, KÊNIA LETÍCIA FERREIRA ; FARIAS, MÔNICA GUIMARÃES ; CARVALHO, CARLOS WANDERLEI PILER ; Godoy, Ronoel Luiz de Oliveira . Starch Films Added of Açaí Pulp ( Euterpe oleracea Martius). BRAZILIAN ARCHIVES OF BIOLOGY AND TECHNOLOGY (ONLINE), v. 61, p. 1-8, 2018.

10.
CHÁVEZ, DAVY W.H.2017CHÁVEZ, DAVY W.H. ; ASCHERI, JOSÉ L.R. ; CARVALHO, CARLOS W.P. ; GODOY, RONOEL L.O. ; Pacheco, Sidney . Sorghum and roasted coffee blends as a novel extruded product: Bioactive compounds and antioxidant capacity. Journal of Functional Foods, v. 29, p. 93-103, 2017.

11.
PORTE, A.2017PORTE, A. ; POLONIO, M.L.T. ; PEREIRA, S.M.M.R. ; GODOY, R. L. O. ; PORTE, L.H.M. . CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DE BEBIDA MISTA GASEIFICADA. Higiene Alimentar, v. 31, p. 1424-1428, 2017.

12.
CUNHA, A.2017CUNHA, A. ; Freitas, Suely P. ; GODOY, R. L. O. ; CABRAL, L. M. C. ; TONON, R. V. . ?Chemical composition and oxidative stability of jussara (Euterpe edulis M.) oil extracted by cold and hot mechanical pressing. Grasas y Aceites, v. 1, p. 1-8, 2017.

13.
NASCIMENTO, L. S. M.2017NASCIMENTO, L. S. M. ; SANTIAGO, M. C. P. A. ; BRAGA, E. C. O. ; BORGUINI, R. G. ; OLIVEIRA, E. M. M. ; MARTINS, V. C. ; SOUZA, M. C. ; GODOY, R. L. O. . Characterization of Bioactive Compounds in Eugenia brasiliensis, Lam. (Grumixama). Nutrition and Food Technology: Open Access, v. 3.3, p. 1-7, 2017.

14.
MAZOTTO, ANA MARIA2017MAZOTTO, ANA MARIA ; ASCHERI, JOSÉ LUIS RAMÍREZ ; DE OLIVEIRA GODOY, RONOEL LUIZ ; TRICHES DAMASO, MÔNICA CARAMEZ ; COURI, SÔNIA ; VERMELHO, ALANE BEATRIZ . Production of feather protein hydrolyzed by B. subtilis AMR and its application in a blend with cornmeal by extrusion. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, v. 84, p. 701-709, 2017.

15.
DIAS, S. S.2017DIAS, S. S. ; GODOY, R. L. O. ; Pacheco, S ; JESUS, M. S. C. ; SCHULZ, D. F. ; REIS, R. C. S. ; BOBEDA, C. R. R. . Obtenção de Padrão Analítico de retinol a Partir de Fígado bovino por Cromatografia Líquida de Alta Eficiencia. SEMIOSES (RIO DE JANEIRO), v. 11, p. 35-39, 2017.

16.
GOUVEA, A. C. M. S.2017GOUVEA, A. C. M. S. ; SANTIAGO, M. C. P. A. ; JESUS, M. S. C. ; PACHECO, S. ; NASCIMENTO, L. S. M. ; BORGUINI, R. G. ; GODOY, R. L. O. . Arroz Preto (Oryza Sativa L.) Uma excelente fonte de Antocianinas. SEMIOSES (RIO DE JANEIRO), v. 11, p. 52-56, 2017.

17.
SANTIAGO, MANUELA C.P.A.2016SANTIAGO, MANUELA C.P.A. ; GOUVÊA, ANA C.M.S. ; PEIXOTO, FERNANDA M. ; BORGUINI, RENATA G. ; GODOY, RONOEL L.O ; Pacheco, Sidney ; NASCIMENTO, LUZIMAR S.M. ; NOGUEIRA, REGINA I. . Characterization of jamelão ( Syzygium cumini (L.) Skeels) fruit peel powder for use as natural colorant. Fruits (Paris. Imprimé), v. 71, p. 3-8, 2016.

18.
CUNHA, CAROLINA P. DA2016CUNHA, CAROLINA P. DA ; GODOY, RONOEL LUIZ DE O. ; BRAZ-FILHO, RAIMUNDO . Isolation of Flavonoids from by High Performance Liquid Chromatography. Revista Virtual de Química, v. 8, p. 43-56, 2016.

19.
Lima, Keila dos Santos Cople2016Lima, Keila dos Santos Cople ; SANTOS, MARCELO CARNEIRO DOS ; Pacheco, Sidney ; SILVA, OTNIEL FREITAS ; Godoy, Ronoel Luiz de Oliveira ; LIMA, ANTONIO LUÍS DOS SANTOS . CONTROLE DA MICOTOXINA PATULINA POR RADIAÇÃO GAMA E ÓLEO ESSENCIAL DA NOZ MOSCADA (MYRISTICA FRAGRANS). Semioses (Rio de Janeiro), v. 9, p. 8-16, 2016.

20.
MARTINS, VÍCTOR DE CARVALHO2016MARTINS, VÍCTOR DE CARVALHO ; Godoy, Ronoel Luiz de Oliveira ; LAUDEAUZER, CAMILA MENEZES ; SENNA GOUVÊA, ANA CRISTINA MIRANDA ; DE ARAÚJO SANTIAGO, MANUELA CRISTINA PESSANHA ; BORGUINI, RENATA GALHARDO ; Pacheco, Sidney ; DO NASCIMENTO, LUZIMAR DA SILVA DE MATTOS ; BRAGA, ELAINE CRISTINA DE OLIVEIRA . DEFINIÇÃO DE PARÂMETROS EM ESPECTROMETRIA DE MASSAS SEQUENCIAL PARA DETECÇÃO DE FRAUDES EM CAFÉ. Semioses (Rio de Janeiro), v. 9, p. 1-7, 2016.

21.
BASTO, GABRIELA JARDIM2016BASTO, GABRIELA JARDIM ; CARVALHO, CARLOS WANDERLEI PILER ; SOARES, ANTONIO GOMES ; COSTA, HENRIQUETA TALITA GUIMARÃES BARBOZA ; HIDALGO CHÁVEZ, DAVY WILLIAM ; GODOY, R. L. O. ; PACHECO, S. . Physicochemical properties and carotenoid content of extruded and non-extruded corn and peach palm (Bactris gasipaes, Kunth). Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology, v. 69, p. 312-318, 2016.

22.
MARQUES PEIXOTO, FERNANDA2016MARQUES PEIXOTO, FERNANDA ; FERNANDES, IVA ; GOUVÊA, ANA CRISTINA M.S. ; SANTIAGO, MANUELA C.P.A. ; GALHARDO BORGUINI, RENATA ; MATEUS, NUNO ; FREITAS, VICTOR ; GODOY, RONOEL L.O. ; FERREIRA, ISABEL M.P.L.V.O. . Simulation of in vitro digestion coupled to gastric and intestinal transport models to estimate absorption of anthocyanins from peel powder of jabuticaba, jamelão and jambo fruits. Journal of Functional Foods, v. 24, p. 373-381, 2016.

23.
ARAUJO, M. C. P.2016ARAUJO, M. C. P. ; NOGUEIRA, R. I. ; PAIM, D. R. S. F. ; Gouvêa, A.C.M.S. ; GODOY, R. L. O. ; PEIXOTO, F. M. ; PACHECO, S. ; FREITAS, S. P. . Effects of encapsulating agents on anthocyanin retention in pomegranate powder obtained by the spray drying process. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology, v. 73, p. 551-556, 2016.

24.
OLIVEIRA, CÁSSIA S.2016OLIVEIRA, CÁSSIA S. ; GOMES, FLAVIA S. ; CONSTANT, LÍVIA S. ; SILVA, LUIZ F.M. ; GODOY, RONOEL L.O. ; TONON, RENATA V. ; CABRAL, LOURDES M.C. . Integrated membrane separation processes aiming to concentrate and purify lycopene from watermelon juice. Innovative Food Science & Emerging Technologies, v. 38, p. 149-154, 2016.

25.
ROSA, J. S.2016ROSA, J. S. ; FREITAS-SILVA, O. ; ROUWS, J. R. C. ; MOREIRA, I. G. S. ; NOVAES, F. J. M. ; AZEVEDO, D. A. ; SCHWAB, N. ; Godoy, Ronoel Luiz de Oliveira ; EBERLIN, M. N. ; RESENDE, C. M. . Mass spectrometry screening of Arabica coffee roasting: A non-target and non-volatile approach by EASI-MS and ESI-MS. Food Research International, v. 89, p. 967-975, 2016.

26.
DIAS MARTINS, AMANDA MATTOS2016DIAS MARTINS, AMANDA MATTOS ; CAPPATO, LEANDRO PEREIRA ; PACHECO, S. ; GODOY, R. L. O. . SARDINHAS: IMPORTÂNCIA NUTRICIONAL E ECONÔMICA PARA O BRASIL. Semioses (Rio de Janeiro), v. 10, p. 51-59, 2016.

27.
SANTIAGO, M.C.P.A.2016SANTIAGO, M.C.P.A. ; NOGUEIRA, R. I. ; BORGUINI, R. G. ; NASCIMENTO, L. S. M. ; PACHECO, S. ; GODOY, R. L. O. . Farinha de Jabuticaba Para Uso Como Corante Natural. Comunicado Tecnico - Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos, v. 217, p. 1-3, 2016.

28.
DA SILVA, GISELE C.2015DA SILVA, GISELE C. ; DA SILVA, ABNER A.S. ; DA SILVA, LARISSA S.N. ; GODOY, RONOEL LUIZ DE O. ; NOGUEIRA, LUCIANA C. ; QUITÉRIO, SIMONE L. ; RAICES, RENATA S.L. . Method development by GC-ECD and HS-SPME-GC-MS for beer volatile analysis. Food Chemistry, v. 167, p. 71-77, 2015.

29.
GOUVÊA, ANA CRISTINA M.S.2015GOUVÊA, ANA CRISTINA M.S. ; MELO, ARMINDO ; SANTIAGO, MANUELA C.P.A. ; PEIXOTO, FERNANDA M. ; FREITAS, VITOR ; GODOY, RONOEL L.O. ; FERREIRA, ISABEL M.P.L.V.O. . Identification and quantification of anthocyanins in fruits from Neomitranthes obscura (DC.) N. Silveira an endemic specie from Brazil by comparison of chromatographic methodologies. Food Chemistry, v. 185, p. 277-283, 2015.

30.
MAMEDE, ALEXANDRA MARA GOULART NUNES2015MAMEDE, ALEXANDRA MARA GOULART NUNES ; FONSECA, MARCOS JOSÉ DE OLIVEIRA ; SOARES, Antonio Gomes ; FILHO, ISRAEL ALEXANDRE PEREIRA ; Godoy, Ronoel Luiz de Oliveira . Conservação pós-colheita do milho verde minimamente processado sob atmosfera controlada e refrigeração. Revista Ceres (Online), v. 62, p. 149-158, 2015.

31.
PACHECO, S.2015PACHECO, S. ; BORGUINI, R. G. ; SANTIAGO, M. C. P. A. ; NASCIMENTO, L. S. M. ; GODOY, R. L. O. . History of Liquid Chromatography. Revista Virtual de Química, v. 7, p. 1225-1271, 2015.

32.
FELBERG, ILANA2015FELBERG, ILANA ; FARAH, ADRIANA ; MONTEIRO, MARIANA C. ; GODOY, RONOEL L. DE O. ; Pacheco, Sidney ; CALADO, VERÔNICA ; DONANGELO, CARMEN M. . Effect of simultaneous consumption of soymilk and coffee on the urinary excretion of isoflavones, chlorogenic acids and metabolites in healthy adults. Journal of Functional Foods, v. 19, p. 688-699, 2015.

33.
MARTINS, V. C.2015MARTINS, V. C. ; BRAGA, E. C. O. ; MAZZA, K. E. L. ; ROCHA, J. F. ; CUNHA, C. P. ; PACHECO, S. ; NASCIMENTO, L. S. M. ; SANTIAGO, M. C. P. A. ; BORGUINI, R. G. ; GODOY, R. L. O. . The Chemical Characterization of Jerivá (Syagrus romanzoffiana Cham.) Fruit Pulp. Revista Virtual de Química, v. 7, p. 2422-2437, 2015.

34.
MARTINS, V. C.2015MARTINS, V. C. ; BRAGA, E. C. O. ; GODOY, R. L. O. ; BORGUINI, R. G. ; PACHECO, S. ; SANTIAGO, M. C. P. A. ; NASCIMENTO, L. S. M. . Nanotecnologia em Alimentos: Uma breve Revisão.. Perspectivas da Ciência e Tecnologia, v. 7, p. 25-42, 2015.

35.
PACHECO, S.2014PACHECO, S. ; SANTIAGO, M. C. P. A. ; GOUVEA, A. C. M. S. ; GODOY, R. L. O. ; BORGUINI, R. G. ; NOGUEIRA, R. I. ; NASCIMENTO, L. S. M. ; FREITRAS, S. P. . Analytical standards production for the analysis of pomegranate anthocyanins by HPLC. Brazilian Journal of Food Technology (Online), v. 17, p. 51-57, 2014.

36.
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Capítulos de livros publicados
1.
ROSA, J. S. ; FREITAS-SILVA, O. ; GODOY, R. L. O. ; RESENDE, C. M. . Roasting Effects on Nutritional and Antinutritional Compounds in Coffee) - Capitulo 4. Food Processing Technologies Impact on Product Attributes. 1ed.London: Edited by Amit K. Jaiswal, 2016, v. 4, p. 48-70.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
Esteves T. ; FELBERG, I. ; FARIA-MACHADO, A. ; GODOY, R. L. O. ; SANTIAGO, M. C. P. A. ; PACHECO, S. ; CALADO, V. . Proposal of process conditions for obtaining black soymilk. In: International Conference on Aadvances in Human Nutrition, Food Science & technology, 2016, Toronto, Canada. International Conference on Aadvances in Human Nutrition. Toronto: Unique Conferences Canada plublication, 2016. p. 41-46.

2.
ALVES, R. M. V. ; ITO D. ; CARVALHO, J. L. V. ; W. F. De Melo ; GODOY, R. L. O. . Stabiity of Biofortified Sweet Potato Flour. In: 25th IAPRI Symposium on Packging, 2011, Berlim, Alemanha. CD do 25th IAPRI Symposium on Packging. Berlim, Alemanha: IAPRI Symposium on Packging, 2011.

3.
GODOY, R. L. O.; PACHECO, S. ; SCHULZ, D. F. ; ROSA, J. S. . Utilização do 6-aminoquinolil-N-hydroxisuccinimidil carbamato (ACQ) como agente derivatizante de histamina para análise de pescado por CLAE. In: Congresso Brasileiro de higienista de Alimentos, 10, 2009, Florianópolis-SC. CD ROOM do Congresso Brasileiro de higienista de Alimentos, 10. São Paulo-SP: Congresso Brasileiro de higienista de Alimentos, 10, 2009.

4.
GODOY, R. L. O.; PACHECO, S. ; ABREU, R. L. ; SANTOS, I. F. ; Souza, R.S. . Comportamento da Hipoxantina, em carne de Javali (sus scrofa scrofa), durante sua maturação. In: Congresso Brasileiro de higienista de Alimentos, 10, 2009, Florianópolis-SC. CD ROOM do Congresso Brasileiro de higienista de Alimentos, 10. São Paulo-SP: Congresso Brasileiro de higienista de Alimentos, 10, 2009.

5.
PACHECO, S. ; GODOY, R. L. O. ; OIANO NETO, J. ; ASSUMPCAO, S. C. M. ; Souza, R.S. . Obtenção de Isõmeros cis de Licopeno a partir de Melão de São Caetano (Momodica charantia L.). In: Congresso Barasileiro de Processamento de frutas e Hortaliças, 1, 2009, Rio de janeiro-RJ. CD ROOM do Congresso Barasileiro de Processamento de frutas e Hortaliças, 1. Rio de Janeiro-RJ: Sociedade Brasileira de Processaqmento de Frutas e Hotaliças, 2009.

6.
SANTANA, I. ; ARAUJO, M. C. P. ; GOUVEA1 ; CABRAL, L. M. C. ; GODOY, R. L. O. ; MATTA, V. M. . Identificação das Antocianinas por cromatografia Líquida de Alta Eficiencia em Suco de Uva Integral e Concentrados por Osmose Inversa. In: Congresso Barasileiro de Processamento de frutas e Hortaliças, 1, 2009, Rio de Janeiro-RJ. CD ROOM do Congresso Barasileiro de Processamento de frutas e Hortaliças, 1. Rio de Janeiro-RJ: Sociedade Barasileiro de Processamento de frutas e Hortaliças, 2009.

7.
BANDEIRA, R. D. C. ; UEKANE, T. M. ; CUNHA, C. P. ; COSTA, D. A. ; CRUZ, M. H. C. L. ; GODOY, R. L. O. ; CUNHA, V. S. ; RODRIGUES, J. M. . Development of Method for Ochratoxin A Analysis in Coffee by liquid Chromatography/Electrospray tandem Mass Spectrometry. In: Simposio Metrología 2008, 2008, Santiago de Querétaro - México. Anais do Simposio Metrología 2008. Santiago de Querétaro - México: Centro Nacional de Metrología, 2008.

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SILVA, J. M. ; COELHO, M. J. ; LIMA, K.S.C. ; LIMA, A.L.S. ; GODOY, R. L. O. ; PACHECO, S. ; FERREIRA, R. S. . Evaluation of Carotenoid Contents in Irradiated Buriti (Mauritia Flexuosa L.). In: International Nuclear Atlantic Conference, 2007, Santos-SP. International Nuclear Atlantic Conference-INAC. Santos-SP: Associação Brasileira de Energia Nuclear, 2007.

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Resumos expandidos publicados em anais de congressos
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ZILIOTTO, P. M. ; MOREIRA, J. J. S. ; GODOY, R. L. O. ; Pacheco, Sidney ; NARAIN, N. . Efeitos da Solução Acidificanteno Método de Extração de Tetraciclina em Leite Cru Bovino. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos-9, 2011, Campinas-SP. CD do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos-9. Campinas-SP: SLACA, 2011.

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Gorgônio, C.M.S. ; COURI, S. ; GODOY, R. L. O. ; Aranda, D.A.G. . Estudo da Qualidade protéica em Microalgas. In: Simpósio Laino Americano de Ciência de Alimentos,9, 2011, Cmpinas-SP. CD do Simpósio Laino Americano de Ciência de Alimentos,9. CAMPINAS-SP: SLACA, 2011.

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ROSA, J. S. ; OIANO NETO, J. ; FURTADO, A. A. L. ; GODOY, R. L. O. ; BORGUINI, R. G. ; SCHULZ, D. F. ; BARRABIN, J. S. ; IGLESIAS, A. N. ; RESENDE, C. M. . Comparison of Analytical Methods for Determination of Limonoids in tangerine Juice Using HPLC-PDA and UPLC-ESI-Q-TOF. In: Congresso Brasileiro de Espectrometria de Massas 4 -BrMASS, 2011, Campinas-SP. anais do Congresso Brasileiro de Espectrometria de Massas 4. Campinas-SP: BrMASS, 2011.

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LAGO, R.C.A.1998LAGO, R.C.A. ; GODOY, R. L. O. ; TORQUILHO, D.F. ; CARNEIRO, F.P. ; OLIVEIRA, D.R. . Hidrocarbonetos do Extrato Hexânico de Cascas de Abacate. Obs: Resumo. VII Latin-Americna Congress on Chromatography and Related Techniques, 1998.

14.
LEÃO, M.R.M.1997LEÃO, M.R.M. ; GODOY, R. L. O. ; GONÇALVES, S.L. ; KOKETSU, M. ; LOPES, D. . Data Base of Essential Oil of Plants Grow in Brazil. Obs: Resumo. II World Congress on Medicinal and Aromatic Plants for Human Wewlfare. Obs: Resumo, 1997.

15.
KOKETSU, M.1997KOKETSU, M. ; GODOY, R. L. O. ; GONÇALVES, S.L. ; FERREIRA, J.C.B ; LOPES, D. ; SILVA, V.V. ; OLIVEIRA, A.M. . Composição dos Óleos Essenciais de Cerefólio (Anthriscus cerofolium (L.) Hoffm.) e Segurelha (Satureja hortensis L.) Cultivada em Nova Friburdo (RJ). Obs: Resumo. II Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1997.

16.
KOKETSU, M.1997KOKETSU, M. ; GODOY, R. L. O. ; GONÇALVES, S.L. ; LOPES, D. . Óleos Essenciais de Seis Espécies de Plantas Condimentares Comercializadas no Rio de Janeiro OBS: resumo. II Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1997.

17.
Queiroz, A.P.A.1996Queiroz, A.P.A. ; GODOY, R. L. O. ; FALCÃO, D.C. ; LAGO, R.C.A. . Sesquiterpenos no Extrato Hexânico do Caroço do Abacate. Persea americana Mill. var. Hass Obs: Resumo. XIV Simpósio de Plantas Medicinais do Brasil, p. 175, 1996.

18.
GODOY, R. L. O.;Godoy, Ronoel Luiz de Oliveira;GODOY, R.L.O.;GODOY, RONOEL LUIZ DE O.;GODOY, RONOEL L.O.;GODOY, RONOEL L. DE O.;GODOY, RONOEL L.O;DE OLIVEIRA GODOY, RONOEL LUIZ;DE OLIVEIRA GODOY, R.L.;GODOY, RONOEL L. O.1996GODOY, R. L. O.; LOPES, D. ; KOKETSU, M. ; GONÇALVES, S.L. . Componentes Sulfurados do Óleo Essencial de Nirá (Allium tuerosum Rottl.) Obs. Resumo SBQ. 18a Reunião Anual da Sociadade Brasileira de Química, 1996.

19.
CAMPOS, G.1996CAMPOS, G. ; GODOY, R. L. O. ; BATISTA, K.E. ; DELLA MODESTA, R.C. ; GOMIDES, M.F. . Alguns Aspectos da Diferenciação de Mel Floral de Mel de Melato: pH, Resíduo Mineral Fixo e Açucares Obs: Resumo SBCTA. XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, p. 130, 1996.

20.
CAMPOS, G.1996CAMPOS, G. ; GODOY, R. L. O. ; BATISTA, K.E. ; GOMIDES, M.F. ; DELLA MODESTA, R.C. . Determinação de Açucares Redutores Totais em Mel por Espectofotometria no Visível Obs: Resumo SBCTA. XV Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos, p. 130, 1996.

21.
CAMPOS, G.1996CAMPOS, G. ; GODOY, R. L. O. ; BATISTA, K.E. ; DELLA MODESTA, R.C. . Alguns Aspectos do Mel Flora de Melato: Polarimetria Obs: Resumo SBCTA. XV Congresso de CIência e Tecnologia de Alimentos, p. 130, 1996.

22.
ALEGRIO, L.V.1996ALEGRIO, L.V. ; GODOY, R. L. O. . Uso de CG-EM na Análise do Extrato Hexânico da Madeira de Duas Espécies de Centrolobium Obs: Resumo SBQ. 19a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química, 1996.

23.
GODOY, R. L. O.;Godoy, Ronoel Luiz de Oliveira;GODOY, R.L.O.;GODOY, RONOEL LUIZ DE O.;GODOY, RONOEL L.O.;GODOY, RONOEL L. DE O.;GODOY, RONOEL L.O;DE OLIVEIRA GODOY, RONOEL LUIZ;DE OLIVEIRA GODOY, R.L.;GODOY, RONOEL L. O.1996GODOY, R. L. O.; ALEGRIO, L.V. . Composição Química do Óleo Essencial de Duas Espécies do Gênero Eugenia Obs: Resumo. 19a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química, 1996.

24.
LOPES, D.1996LOPES, D. ; GODOY, R. L. O. ; GONÇALVES, S.L. ; KOKETSU, M. ; SAKITA, M.N. . Óleo Essencial das Folhas e Galhos de Ocotea catharinensis Mez. Obs: Resumo SBQ. 19a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química, 1996.

25.
TORQUILHO, H.S.1996TORQUILHO, H.S. ; GODOY, R. L. O. ; PINTO, A.C. ; GUIMARÃES, E.F. . Constituintes Químicos do Óleo Essencial de Sete Espécies de Piperaceae Obs: Resumo SBQ. 19a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química, 1996.

26.
TORQUILHO, H.S.1996TORQUILHO, H.S. ; GODOY, R. L. O. ; PINTO, A.C. ; GUIMARÃES, E.F. . Extração dos Constituintes Químicos Voláteis por Headspace e Coobação de Tres Espécies do Gênero Piper Obs: Resumo. 19a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química, 1996.

27.
Queiroz, A.P.A.1996Queiroz, A.P.A. ; GODOY, R. L. O. ; FALCÃO, D.C. ; LAGO, R.C.A. . Esteróides no Caroço de Abacate OBS: Resumo. XIV Simpósio de Plantas Medicinais do Brasil, 1996.

28.
LOPES, D.1995LOPES, D. ; KAPLAN, M.A.C. ; GODOY, R. L. O. ; KOKETSU, M. . Composição Química do Gênero Pourouma. Óleo Essencial de Folhas de Quatro Espécies Brasileiras Obs: resumo SBQ. 18a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química, 1995.

29.
OLIVEIRA, A.M.1995OLIVEIRA, A.M. ; GODOY, R. L. O. ; FERREIRA, J.C.B ; GONÇALVES, S.L. ; KOKETSU, M. . Nirá - Um Condimento com Potencial de Geração de Renda na Pequena Propriedade. Obs: Resumo. XXXV Congresso Brasileiro de Olericultura - VII Congresso Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 1995.

30.
SZPIZ, R.R.1995SZPIZ, R.R. ; GODOY, R. L. O. ; JABLONKA, F.H. ; LAGO, R.C.A. ; PEREIRA, D.A. . Influência do Método de Extração no Insaponificável do Óleo de Abacate. Obs: Resumo. Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1995.

Artigos aceitos para publicação
1.
CUNHA, C. P. ; GODOY, R.L.O. ; BRAZ-FILHO, R. . Isolation of Flavonoids from Dipteryx odorata by High Performance Liquid Chromatography. Revista Virtual de Química, 2016.

Apresentações de Trabalho
1.
GODOY, R. L. O.. Antocianinas em Alimentos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).


Produção técnica
Trabalhos técnicos
1.
GODOY, R. L. O.. Consultor Ad Hoc de Defesa de Projetos de Pesquisa da Turma PN141 do curso de Tecnologia em Química de Produtos Naturais. 2005.

2.
GODOY, R. L. O.. Revisor Ad Hoc, Parecer sobre Projeto do Sistema Embrapa de Gestão.. 2002.


Demais tipos de produção técnica
1.
GODOY, R. L. O.; PACHECO, S. . Análise cromatografica de Carotenóide e Preparação de padrões. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

2.
GODOY, R. L. O.. Curso de pos-graduação de Métodos Cromatograficos: Fundamento e Aplicações Cromatografia Líquida e Cromatografia Gasosa - Prática. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

3.
GODOY, R. L. O.. Curso de Pós-graduação de Metodologia de Trabahos Científicos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

4.
GODOY, R. L. O.. Curso de Pós-graduação - Emprego da Cromatografia Líquida em Alimentos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

5.
GODOY, R. L. O.. Metodologia do Trabalho Científico. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

6.
GODOY, R. L. O.. Capacitação para Aplicação da Legislação de Boas Práticas Agrícolas e de Fabricação no Segmento de Produtos de Origem Vegetal para Agroindústria Familiar no Estado do Rio de Janeiro. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

7.
GODOY, R. L. O.. Cromatografia em fase gasosa para o curso de pós-graduação do IQ-UFRRJ / 2 créditos. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

8.
GODOY, R. L. O.. Controle e Garantia de Qualidade de Alimentos. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

9.
GODOY, R. L. O.. Cromatografia Aplicada à Análise de Alimentos. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

10.
GODOY, R. L. O.. Cromatografia Líquida de Alta eficiência em análise de Alimentos. 1991. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

11.
GODOY, R. L. O.. Cromatografia Líquida de Alta Eficiência em Análise de Alimentos. 1990. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

12.
GODOY, R. L. O.. Determinação Estrutural de Compostos Orgânicos. 1985. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Demais trabalhos
1.
CASTRO, I. M. ; Rodrigues, M.G.V. ; GODOY, R. L. O. . Monitoramento de Resíduos de Carbofuran no Plantio de Banana 'Prata anã' Utilizando Diferentes tratamentos Químicos. 2005 (Comunicado Técnico) .

2.
SÁ SOBRINHO, A.F. ; GODOY, R. L. O. ; GONÇALVES, S.L. ; MACHADO, N.M. ; KOKETSU, M. . Linalol, Principal Componente Químico dos Óleos Essenciais das Folhas da Sacaca (Croton cajucara Benth) e da Madeira do Pau-Rosa (Aniba roseidora Ducke). 1998 (Comunicado Técnico) .

3.
GODOY, R. L. O.; LOPES, D. ; KOKETSU, M. ; GONÇALVES, S.L. ; SILVA, V.V. ; FERREIRA, J.C.B ; OLIVEIRA, A.M. . Aspectos Agronômicos e Óleo Essencial de Capim Limão (Cybopogon citratus) Cultivado em Nova Friburgo (RJ). 1998 (Comunicado Técnico) .

4.
GONÇALVES, S.L. ; ROCHA, A.N.F. ; GODOY, R. L. O. ; KOKETSU, M. . Determinação da Pungência de Pimenta do Reino (Piper nigrum L.) Cultivada no Paraná. 1997 (Boletim de Pesquisa e Comunicado Técnico) .

5.
ROCHA, A.N.F. ; GODOY, R. L. O. ; CARVALHO, L.A.F. ; GONÇALVES, S.L. ; KOKETSU, M. . Teores de Princípios Pungentes de Algumas Pimentas do Gênero Capsicum Cultivadas no Brasil.. 1997 (Boletim de Pesquisa) .

6.
KOKETSU, M. ; GODOY, R. L. O. ; GONÇALVES, S.L. ; FERREIRA, J.C.B ; OLIVEIRA, A.M. ; SILVA, V.V. ; LOPES, D. . Óleo Essencial de Folhas de Segurelha (Satureja hortensis L.) Cultivada em Nova Friburgo (RJ). 1997 (Comunicado Técnico) .



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
COELHO, M. J.; LIMA, K.S.C.; LIMA, A.L.S.; GODOY, R. L. O.. Participação em banca de Jaqueline Michele da Silva. Emprego da Radiação Gama na Manutenção nutricional do Fruto Buriti 9Mauritia flexuosa L.) do Cerrado Brasileiro. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia Nuclear) - Instituto Militar de Engenharia.

2.
SILVA, J. R. A.; GODOY, R. L. O.; SILVA, S. L.. Participação em banca de Giese Silva de Figueiredo Costa. Avaliação Cromatografiaca de Espécies do Gênero Himatanthus. 2007. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal do Amazonas.

3.
GODOY, R. L. O.. Participação em banca de Laura Alves das Neves Valente. Estudo Fitoquímico de Plantas da Restinga da Barra da Tijuca - Rio de Janeiro. 2005. Dissertação (Mestrado em Química) - Instituto Militar de Engenharia.

4.
GODOY, R. L. O.. Participação em banca de Regina Lúcia Pelachim Lianda. Caracterização de Mel de Apis mellifera pelo seu Perfil em Substâncias Fenólicas por Cromatografia líquida de Alta Eficiência e Avaliação da Atividade Biológica. 2004. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

5.
GODOY, R. L. O.. Participação em banca de Sandro Carlos dos Santos Lima. Determinação da Composição em ácidos Graxos e Teor de Colesterol por Cromatografia Gasosa em Coluna Capilar, ds Carnes de Queixada, Javali, Suína e Bovina. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

6.
GODOY, R. L. O.. Participação em banca de Patrícia Mattos da Rosa. Extração do Ácido Clorogênico e Composição das ariedades de Girassol da Embrapa F2 BRS e Embrapa 122. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

7.
GODOY, R. L. O.. Participação em banca de Cristina Cherly de Moura. Estudo Fitoquímico de Nectandra membranacea (Spreng.) hassler.. 2000. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Teses de doutorado
1.
Godoy, Ronoel Luiz de Oliveira; LIMA, H. R. P.; CASTILHO, R. O.; OLIVEIRA, R. R.; PARENTE, J. P.. Participação em banca de Ana Maria pereira da Silva. A Importância das naftoquinonas no acervo metabólico das Angiospermae. 2013. Tese (Doutorado em produtos naturais) - Núcleo de Pesquisa de produtos Naturais - UFRJ.

2.
BRAZ-FILHO, R.; CARVALHO, J. A.; GODOY, R. L. O.; SIMAS, N. K.; ABREU, H. S.; OLIVEIRA, M. C. C.. Participação em banca de Maria Cleonice Souza do Nascimento. Constituintes Bioorgânicos isolados de Annona cacans Warming e avaliação de bioatividade. 2008. Tese (Doutorado em Química Orgânica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

3.
ROCHA, L. M.; CAVALHEIRO, M. M. C.; LUORO, R. P.; GODOY, R. L. O.; AGUIAR, L. C. S.. Participação em banca de José Luiz Pinto Ferreira. Contribuição à Avaliação Farmacognóstica das Principais Ervas Cidreiras Utilizadas no Brasil. 2008. Tese (Doutorado em Química de produtos Naturais) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

4.
SANTOS, I. F.; GODOY, R. L. O.; BARBOSA, C. G.; MARSICO, E. T.; MANO, S. B.. Participação em banca de Robson Lopes de Abreu. Correlação Entre Tempo, Temperatura e pH com a Concentração de Hipoxantina e Quantificação de Hidroxiprolina em Carne Resriada de Javali (Sus scrofa scrofa) por Cormatografia Líquida de Alta Eficiência. 2008. Tese (Doutorado em Medicina Veterinária) - Faculdade de Veterinária - UFF.

5.
SILVA, T. J. P.; COSTA, F.; GODOY, R. L. O.; MARSICO, E. T.; FREITAS, M. Q.. Participação em banca de Izabelle de Oliveira. Efeito da Idade, do Musculo e do Tempo de Maturação Sobre a Maciez da Carne de Ovinos Da raça Santa Inês. 2007. Tese (Doutorado em Medicina Veterinária) - Faculdade de Veterinária - UFF.

6.
GODOY, R. L. O.. Participação em banca de Elson de Carvalho Viegas. Emprego de Óleo Essenciais de Plantas no Controle da colonização de fungos em sementes de Amendoim.. 2004. Tese (Doutorado em Fitotecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

7.
GODOY, R. L. O.. Participação em banca de Arlene Gaspar. Avaliação do Abate e da Qualidade da Carne de tartaruga-da-Amazônia (Podocnemis expansa) Criada em Cativeiro. 2003. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

8.
GODOY, R. L. O.. Participação em banca de Gisélia Campos. Melato no mel e sua determinação através diferentes metodologias. 1998. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Minas Gerais.

9.
GODOY, R. L. O.. Participação em banca de Carlos Alberto da Silva Rielh. Constitueintes Químicos do Extrato Hexânico de Xerophyta sp. (Velloziaceae).. 1998. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

10.
GODOY, R. L. O.. Participação em banca de Daise Lopes. Estudo Químico e Farmacológico de Moráceas da Flora Brasileira. 1997. Tese (Doutorado em Química de Produtos Naturais) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

11.
GODOY, R. L. O.. Participação em banca de Denise de Castro Ferreira Gomes. Saponinas de Pithecellobilum cauliflorum (Willd.) Mart.. 1996. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Monografias de cursos de aperfeiçoamento/especialização
1.
GODOY, R. L. O.; BERNARDO, R. R.; MOURA, R. B.. Participação em banca de Thaís Quiroz de Oliveira. Aspectos de Segurança Alimentar de Café Orgânico nos Sistemas de Cultivo Sombreado e a pleno Sol em alença-RJ.. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Farmácia) - Universidade Estácio de Sá.

2.
GODOY, R. L. O.. Participação em banca de Cássia Monteiro da Silva. Ocorrência de Micotoxina em Milho Brasileiro. 2003. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle e Garantia de Qualidade de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Concurso público
1.
GODOY, R. L. O.. Tecnologistas pleno I. 2002. Fundação Oswaldo Cruz.

2.
GODOY, R. L. O.. Tecnologista Pleno III. 1998. Fundação Oswaldo Cruz.

3.
GODOY, R. L. O.. Pesquisador em Análise química Instrumental. 1994. Embrapa Agroindústria de Alimentos.

Avaliação de cursos
1.
GODOY, R. L. O.. Exame Geral de Conhecimento. 2005. Universidade Federal do Rio de Janeiro - Instituto de Quimica.

Outras participações
1.
BIZZO, H. R.; GODOY, R. L. O.. Estudo da Diversidade de Croton cajucara Benth.: Análise da Composição Química e Atividae Biológica do Óleo Essencial. 2007. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

2.
GODOY, R. L. O.. Simpósio de pesquida dos Cafés do Brasil. 2007. Embrapa Café.

3.
TINOCO, L. W.; GODOY, R. L. O.; CLAUDIO-DA-SILVA, T. S.. Banca Examinadora do Exame de Qualificação da doutoranda Maria de Luordes Mendes de Souza. 2006. Núcleo de Pesquisa de produtos Naturais - UFRJ.



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Tese de doutorado
1.
Monalisa Santana Coelho de Jesus. Perfil de corantes em variedades de batata doce. Início: 2017. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. (Orientador).

Iniciação científica
1.
João Victor Martins Melo. Análises por cromatografia líquida de alimentos. Início: 2018. Iniciação científica (Graduando em Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).


Orientações e supervisões concluídas
Dissertação de mestrado
1.
Nathália Leal Mendes. ESTUDO DE SUBSTÂNCIAS FENÓLICAS DA PELE DOS FRUTOS LIOFILIZADOS DO JAMELÃO (SYZYGIUM CUMINI (L.) SKEELS). 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

2.
VÍCTOR DE CARVALHO MARTINS. INVESTIGAÇÃO SOBRE UM MÉTODO DE DETECÇÃO DE ADULTERANTES EM CAFÉ POR CLUE-EM-EM. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

3.
Kênia leticia Ferreira Pessanha. Caracterização Físico-química de Filmes de Amido adicionados de Açaí (Eutepe oleraceae mart) liofilizado. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciências e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, . Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

4.
Joana de Novais Pereira. Avaliação de Diferentes Linhagens de Soja Preta quanto as suas Caracteristicas Físico-Químicas, Nutricionais e Compostos Bioativos. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

5.
Luzimar da silva de Mattos do Nascimento. Identificação e quantificação de compostos bioativos em frutos de Eugenia brasiliensis. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimento) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, . Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

6.
Gisele Chaves da Silva. Desenvolvimento de Método para Identificação de OFF FLAVOURS" em Cerveja. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimento) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, . Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

7.
Carolina passos da Cunha. preparo de padrões de isoflavonas de Glicine max L. Merril (soja) e contribuição na investigação fitoquímica de Dipterix odorata (Aubl.) Willd (cumaru) - Otimização de análise cromatografiaca e caracterização estrutural de falvonóides. 2013. Dissertação (Mestrado em Quimica Orgânica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Coorientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

8.
Juliana Scofano Barrabin. Desenvolvimento de Método de Quantificação de Aflatoxinas em Amendoim por UPLC-MS (ESI/QToF) e Parâmetros de Validação. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciências e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

9.
Fernanda Marques Peixoto. Adaptação de metodologia de digestão in vitro e determinação da bioacessibilidade in vitro de bcaroteno em três variedades de batata doce de polpa alaranjada.. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciências e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

10.
Ana Cristina Miranda Senna Gouvêa. Quantificação das Antocianinas Majoritárias do Açaí por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciências e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, . Coorientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

11.
Sidney Pacheco. Preparo de Padões analiticos, Estudo de Estabilidade e Parâmetros de Validação para Ensaio de Carotenóides por Cromatografia Líquida. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciências e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, . Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

12.
Daniel Filisberto Schulz. Desenvolvimento de método rápido de análise de histamina por cromatografia líquida em atum. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciências e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

13.
Jaqueline de Fátima Migon. Cultivares de Soja Brasileira antes e Após o processamento Térmico: Avaliação da Composição Nutricional e Capacidade Antioxidante. 2009. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, . Coorientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

14.
Alessandra da Silva Teixeira. Implantação e Validação de uma Metodologia para a Quantificação de Aflatoxinas em Castanha-do -brasil através da Cromatografia Líquida de Alta Eficiencia. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

15.
Rodrigo da Silveira Campos. Análise de aminoácidos por Derivatização Pré-coluna com 6-Aminoquinolil-N-Hidroxisuccinimidil carbamato em Alimentos. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

16.
Jeane Santos da Rosa. Desenvolvimento de um método Rápido para análise de Vitamina C por cromatografia Líquida de Alta Eficiência Utilizando Coluna de Troca Iônica.. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, . Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

17.
Delma Falcão Torquilho. Avaliação de resíduos de carbofurn e tebuconazole e banana para exportação. 2001. Dissertação (Mestrado em Ciências e Tecnologia de Alimentos) - Departamento de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal Rural do Ri, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

18.
Alexandre Porte. Estudo de Óleos Essenciais de Três Plantas Codimentares da Família Lamiaceae: Rosmarinus officinalis L. (Alecrim), Salvia officinalis L. (Sálvia) e Thymus vulgaris L. (Tomilho). 2000. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

19.
Paulo Fernando Pinto Malízia Alves. Determinação de Resíduo de Agrotóxico em Alimentos, Utilizando Cromatografia Gasosa com Detetor seletivo de Massas e Monitoramento Seletivo de Íons. 2000. Dissertação (Mestrado em Química) - Instituto Militar de Engenharia, . Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

20.
Luciana Vignólio Alves. Análise dos Constituintes Químicos do Óleo Essencial de Eugenia Speciosa Camb.. 1998. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, . Coorientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

21.
Helena de Souza Torquilho. Constituintes Voláteis de Espécies de Piperaceae. 1997. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

22.
Aurilúcia de Araújo Duarte. Identificação dos Componentes do Óleo Essencial da Espécie Eugenia Ovalifolia Camb.. 1997. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Coorientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

23.
Roberto Carlos Campos Martins. Estudo da Constituição Química do Óleo Essencial de Eugenia Nitida Camb. (Myrtaceae). 1997. Dissertação (Mestrado em Química) - Departamento de Química, . Coorientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

Tese de doutorado
1.
Ana Cristina Miranda Senna Gouvêa. Antocianinas de Fontes Naturais e suas Aplicação na Análise de alimentos por Cromatografia Líquida. 2015. Tese (Doutorado em Ciencia e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

2.
Sidney Pacheco. MELHORIA DE METODOLOGIAS DE ANÁLISE DE ALIMENTOS POR CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA,. 2014. Tese (Doutorado em Ciencia e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, . Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

3.
Daniel Filisberto Schulz. Avaliação da Utilização da Cromatografia Líquida de Ultra Eficiência acoplada à Espectrometria de Massas de Alta Resolução como Ferramenta para Análise de Alimentos. 2014. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

4.
Claúdio Roberto Ribeiro Bobeda. Otmização da Separação Cromatográfica para 16 Hidrocarbonetos policiclicos Aromáticos em Amostra de pescado. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, . Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

5.
Fernanda Marques Peixoto. AVALIAÇÃO DA ABSORÇÃO IN VITRO DE ANTOCIANINAS E CARETONÓIDES EM ALIMENTOS ATRAVÉS DE DIGESTÃO IN VITRO SEGUIDA DA PERMEAÇÃO E METABOLISMO POR CÉLULAS INTESTINAIS CACO-2. 2013. Tese (Doutorado em Ciencia e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, . Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

6.
Sabrina da Silva Dias. Determinação de Adulteração por Adição com Leite Bovino em Queijo Bubalino. 2012. Tese (Doutorado em Ciencia e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

7.
Ana Cristina Miranda Senna Gouvêa. Fonte Naturais de Antocianinas para a Obtenção de Padrões para Análise de Frutos Vermelhos e seus Produtos. 2011. Tese (Doutorado em Ciencia e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

8.
Raquel Duarte da Costa Cunha Bandeira. Desenvolvimento e Validação de Metodologia na Detecção e Quantificação de Ocratoxina A no Café Verde e Torrado utilizando Cromatografia Líquida acoplada a Espectrometria de Massas Aplicando os Conceitos da Metrologia Química. 2010. Tese (Doutorado em Ciencia e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, . Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

9.
Lenice Freiman de Oliveira. Efeito dos parâmetros do processo de desidratação de jaca (Artocarpus heterophyllus, Lam.) sobre as propriedades químicas, físico-químicas e sensorial. 2009. Tese (Doutorado em Ciencia e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, . Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

10.
Robson Lopes de Abreu. Correlação Entre Tempo, Temperatura e pH com a Concentração de Hipoxantina e Quantificação de Hidroxiprolina em Carne Resriada de Javali (Sus scrofa scrofa) por Cormatografia Líquida de Alta Eficiência. 2008. Tese (Doutorado em Medicina Veterinária) - Faculdade de Veterinária - UFF, . Coorientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

11.
Nilber Kenup Hernandes. Aplicação de Baixas doses de Radiação Gama para Extenção da Vida Útil de Beterraba Vermelha (Beta vulgaris ssp. vulgaris L.), cv. Early Eonder, Minimamente Processada. 2006. Tese (Doutorado em Fitotecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, . Coorientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

12.
Keila dos Santos Cople Lima. Qualidade em Cenouras (Daucus carota L.) cv. Nantes Minimamente processada e Irradiada: Avaliação química, Física e Microbiológica. 2001. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Departamento de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal Rural do Ri, . Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

13.
Helena de Souza Torquilho. Composição Química, Atividade Antiinflamatória, Tripanomicida e Antineoplásica do Óleo Essencial de Tetradenia riparia Hochestetter Codd.. 2001. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização
1.
Ronoel Luiz de Oliveira Godoy. métodos de Extração, purificação e análise de carotenóides: aplicação em seriguela (Spondias purpúrea L).. 2007. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia em produtos naturais) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro. Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

2.
Ronoel Luiz de Oliveira Godoy. Avaliação química do óleo essencial de orégano (Origanum vulgares L.) e correlação com sua atividade microbiológica. 2007. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia em produtos naturais) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro. Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Lidiana Santana dos Santos de Oliveira. Determinação de Carotenóides totais, das pró-vitamnas A (alfa e beta), da vitaminas tiamina e Riboflavina (B1 e B2) e Aminoácidos resistente a hidrolise ácida no fruto e na casca de Mauritia flexuosa Mart. (Buriti). 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Química de produto) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro. Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy.




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