João Carlos de Oliveira Tórtora

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  • Última atualização do currículo em 29/10/2013


Consultor na área de Microbiologia, com dezenas de artigos científicos publicados e matérias em revistas (magazines), jornais e participações em programas de rádio e televisão. Graduado em Farmácia e Bioquímica pela Universidade Federal Fluminense -UFF (1972), mestre em Microbiologia e Imunologia pela Universidade Federal do Rio de Janeiro - UFRJ (1976) e doutor em Ciências/Microbiologia pela UFRJ (1982).Membro da Academia de Letras de Teófilo Otoni - ALTO. Atua em microbiologia ambiental, contaminação em superfícies, infecção urinária, resistência bacteriana, higiene e controle microbiológico de alimentos. Revisor e tradutor (Microbiologia). Professor titular de Microbiologia na Universidade Gama Filho - UGF, atuando nos cursos de Medicina e Nutrição, com experiência em ensino presencial e à distância (EAD); Professor de Microbiologia e Higiene de Alimentos no Instituto Metodista Bennett - IMB'; exerceu os cargos de Professor titular de Bacteriologia na UFF, de professor titular de Microbiologia e Imunologia na Universidade Católica de Petrópolis-RJ - UCP e de Diretor Científico do Instituto de Pesquisas Biomédicas Gonzaga da Gama Filho - UGF. Atual como Presidente do Comitê de Ética em Pesquisas com Seres Humanos - UGF. Desenvolve projeto apoiado pela FAPERJ e orienta Iniciação Científica com bolsas do CNPq na UGF. Experiente em debates, entrevistas, palestras e mesas redondas na área de contaminação microbiana e higiene de alimentos . Escritor, premiado em seletivas literárias com publicações em antologias e autor dos livros "Personagens Crônicas" , "Dinheiro $ujo" e "O Largo dos Cariocas". (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
João Carlos de Oliveira Tórtora
Nome em citações bibliográficas
TÓRTORA, J. C. O.

Endereço


Endereço Profissional
Universidade Gama Filho, Centro de Ciências Biomédicas.
Rua Manoel Vitorino, 625
Piedade
20720-280 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil
Telefone: (21) 25597161
URL da Homepage: http://


Formação acadêmica/titulação


1977 - 1982
Doutorado em Ciências (Microbiologia).
Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.
Título: Isolamento e caracterização de amostras enterotoxigênicas de Clostridium perfringens de carne bovina, fezes humanas e solo, Ano de obtenção: 1982.
Orientador: Gobert de Araujo Costa.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Palavras-chave: Clostridium perfringens; enterotoxina; solo; fezes; alimentos.
1973 - 1976
Mestrado em Ciências (Microbiologia).
Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.
Título: Estudo sobre meios de cultivo para a esporulação de Clostridium perfringens,Ano de Obtenção: 1976.
Orientador: Gobert de Araújo Costa.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.
Palavras-chave: meios de cultura; esporulação; Clostridium perfringens.
1993 - 1993
Especialização em Microbiologia e Imunologia. (Carga Horária: 260h).
Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.
1969 - 1972
Graduação em Farmácia e Bioquímica.
Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.




Formação Complementar


2008 - 2008
Capacitação em Educação à Distância - EAD. (Carga horária: 30h).
Universidade Gama Filho, UGF, Brasil.
2006 - 2006
TelEduc - Educação à Distância. (Carga horária: 9h).
Instituto Metodista Bennett, IMB, Brasil.


Atuação Profissional



Universidade Gama Filho, UGF, Brasil.
Vínculo institucional

2009 - Atual
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Titular - RTI, Carga horária: 40
Outras informações
Professor Titular de Microbiologia do Departamento Núcleo de Disciplinas de Ciências Biomédicas

Vínculo institucional

2005 - Atual
Vínculo: sem vínculo, Enquadramento Funcional: Presidente Comitê de Ética em Pesquisa, Carga horária: 8

Vínculo institucional

2006 - 2009
Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Coordenador de Curso, Carga horária: 40

Vínculo institucional

1993 - 2006
Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Diretor Científico Instituto de Pesquisas, Carga horária: 40

Vínculo institucional

1975 - 1993
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: auxiliar de pesquisa, Carga horária: 40

Atividades

02/2005 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho de Ética para Pesquisas com Seres Humanos, .

Cargo ou função
Presidente.
8/2004 - Atual
Ensino, Medicina, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Microbiologia Geral
08/2004 - Atual
Ensino, Odontologia, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Microbiologia Geral
03/2002 - Atual
Direção e administração, Conselho de Ensino e Pesquisa, .

Cargo ou função
Conselheiro.
4/1992 - Atual
Direção e administração, Instituto de Pesquisa Gonzaga da Gama Filho, Vice Reitoria Acadêmica.

Cargo ou função
Diretor Científico.
3/1986 - Atual
Treinamentos ministrados , Instituto de Pesquisa Gonzaga da Gama Filho, Vice Reitoria Acadêmica.

Treinamentos ministrados
Estágio
02/1985 - Atual
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Microbiologia de Alimentos
Microbiologia geral
08/1978 - Atual
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Microbiologia Aplicada
4/1975 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Instituto de Pesquisa Gonzaga da Gama Filho, Vice Reitoria Acadêmica.

03/2000 - 03/2002
Direção e administração, Conselho Universitário, .

Cargo ou função
Conselheiro.

Instituto Metodista Bennett, IMB, Brasil.
Vínculo institucional

1999 - 2013
Vínculo: horista, Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Carga horária: 8


Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
Vínculo institucional

1984 - 2009
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40

Atividades

8/1997 - Atual
Ensino, Medicina (Doenças Infecciosas e Parasitárias), Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Bacteriologia
8/1995 - Atual
Extensão universitária , Centro de Ciências Médicas, Departamento de Microbiologia e Parasitologia.

Atividade de extensão realizada
orientação de estágio.
10/1984 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Médicas, Departamento de Microbiologia e Parasitologia.

10/1984 - Atual
Ensino,

Disciplinas ministradas
Bacteriologia II
Intoxicações e infecções bacterianas intestinais transmitidas pela água e alimentos

Universidade Católica de Petrópolis, UCP, Brasil.
Vínculo institucional

1980 - 1990
Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 8

Atividades

3/1980 - 12/1990
Ensino,

Disciplinas ministradas
Microbiologia, Imunologia Básica e Virologia
Bacteriologia, Imunologia Aplicada e Epidemiologia


Linhas de pesquisa


1.
Microbiologia de alimentos
2.
Microbiologia médica
3.
Microbiologia ambiental
4.
Controle microbiológico de alimentos
5.
Bacteriologia hospitalar


Projetos de pesquisa


2011 - 2012
Infecção Urinária

Descrição: Associação do tempo de permanência do uso da sonda vesical com infecção urinária, verificação do perfil de sensibilidade das bactérias isoladas e determinação do perfil socioeconômico dos pacientes mais exposto às ITUs.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) .

Integrantes: João Carlos de Oliveira Tórtora - Coordenador / Bruno Marini - Integrante.
Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1
2011 - 2012
Estudo da qualidade da água da margem direita do alto Rio Preto, Rio de Janeiro

Descrição: Parte do projeto "Serra Viva - Diagnóstico socioambiental das subbacias da margem direita do Alto Rio Preto".
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.

Integrantes: João Carlos de Oliveira Tórtora - Coordenador.
Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2009 - 2010
Infecção Urinária - Associação entre dieta, hipercalciúria e infecção do trato urinário

Descrição: Trabalho de Iniciação Científica - PIBIc com bolsa CNPq.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .

Integrantes: João Carlos de Oliveira Tórtora - Coordenador / Célia Lopes - Integrante.
Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.


Revisor de periódico


2011 - Atual
Periódico: Revista do Instituto Adolfo Lutz (Impresso)


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Biologia e Fisiologia dos Microorganismos/Especialidade: Bacterologia.
2.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Epidemiologia/Especialidade: Bacteriologia.


Idiomas


Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Francês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.


Prêmios e títulos


2012
Membro Correspondente da Academia de Letras de Teófilo Otoni - ALTO, Academia de Letras de Teófilo Otoni.
2010
Homenagem por Serviços Prestados, Universidade Federal Fluminense - Instituto Biomédico.
2004
Homenagem Especial, Curso de Nutrição do Instituto Metodista Bennett.
2004
Homenagem Especial, Curso de Ciências Biológicas da Universidade Gama Filho.
2003
Homenagem Magna, Curso de Nutrição do Instituto Metodista Bennett.
2002
homenagem especial, Curso de Ciências Biológicas da Universidade Gama Filho.
2002
Paraninfo, Curso de Nutrição da Universidade Gama Filho.
2002
Menção Honrosa 1o lugar/trabalho Contaminação Microbiana de Aparelhos Telefônicos Públicos e Riscos à Saúde dos Usuários/ IV Congresso Médico Acadêmico da Universidade Gama Filho, Faculdade de Medicina da Universidade Gama Filho.
2001
Menção Honrosa, Sociedade Brasileira de Nutrição Enteral e Parenteral.
2000
Homenagem Magna e Homenagem Especial, Curso de Ciências Biológicas da Universidade Gama Filho.
2000
Paraninfo, Curso de Nutrição da Universidade Gama Filho.
1999
Patrono, Curso de Nutrição da Universidade Gama Filho.
1999
Homenagem Magna e Homenagem Especial, Curso de Ciências Biológicas da Universidade Gama Filho.
1998
Patrono, Curso de Nutrição da Universidade Gama Filho.
1998
Homenagem Magna e Homenagem Especial, Curso de Ciências Biológicas da Universidade Gama Filho.
1997
Homenagem Magna e Homenagem Especial, Curso de Ciências Biológicas da Universidade Gama Filho.
1997
Homenagem Magna e Homenagem Especial, Curso de Nutrição da Universidade Gama Filho.
1996
Homenagem Magna e Homenagem Especial, Curso de Ciências Biológicas da Universidade Gama Filho.
1996
Homenagem Magna e Homenagem Especial, Curso de Nutrição da Universidade Gama Filho.
1995
Homenagem Magna e Homenagem Especial, Curso de Ciências Biológicas da Universidade Gama Filho.
1995
Homenagem Magna e Homenagem Especial, Curso de Nutrição da Universidade Gama Filho.
1994
Homenagem Magna e Homenagem Especial, Curso de Ciências Biológicas da Universidade Gama Filho.
1994
Homenagem Magna e Homenagem Especial, Curso de Nutrição da Universidade Gama Filho.
1993
Homenagem Magna e Homenagem Especial, Curso de Ciências Biológicas da Universidade Gama Filho.
1993
Homenagem Magna e Homenagem Especial, Curso de Nutrição da Universidade Gama Filho.
1992
Homenagem Magna e Homenagem Especial, Curso de Ciências Biológicas da Universidade Gama Filho.
1992
Homenagem Magna e Homenagem Especial, Curso de Nutrição da Universidade Gama Filho.
1992
Patrono, Curso de Nutrição da Universidade Gama Filho.
1991
Homenagem Magna e Homenagem Especial, Curso de Farmácia da Universidade Federal Fluminense.
1991
Homenagem Magna e Homenagem Especial, Curso de Ciências Biológicas da Universidade Gama Filho.
1991
Homenagem Magna e Homenagem Especial, Curso de Nutrição da Universidade Gama Filho.
1991
Homenagem Magna e Homenagem Especial, Curso de Enfermagem e Obstetrícia da Universidade Católica de Petrópolis.
1991
Patrono, Curso de Enfermagem e Obstetrícia da Universidade Católica de Petrópolis.
1990
Patrono, Curso de Biologia da Universidade Gama Filho.
1990
Homenagem Magna e Homenagem Especial, Curso de Ciências Biológicas da Universidade Gama Filho.
1990
Homenagem Magna e Homenagem Especial, Curso de Nutrição da Universidade Gama Filho.
1990
Paraninfo, Curso de Ciências Biológicas da Universidade Gama Filho.
1990
Patrono, Curso de Nutrição da Universidade Gama Filho.
1989
Homenagem Magna e Homenagem Especial, Curso de Ciências Bio/ogicas da Universidade Gama Filho.
1989
Homenagem Magna e Homenagem Especial, Curso de Nutrição da Universidade Gama Filho.
1988
Homenagem Magna e Homenagem Especial, Curso de Ciências Biológicas da Universidade Gama Filho.
1988
Patrono, Curso de Enfermagem e Obstetrícia da Universidade Católica de Petrópolis.
1987
Homenagem Magna e Homenagem Especial, Curso de Ciências Biológicas da Universidade Gama Filho.
1986
Homenagem Magna e Homenagem Especial, Curso de Ciências Biológicas da Universidade Gama Filho.
1985
Patrono, Curso de Biologia da Universidade Gama Filho.
1985
Homenagem Magna e Homenagem Especial, Curso de Ciências Biológicas da Universidade Gama Filho.
1985
Homenagem Magna e Homenagem Especial, Curso de Enfermagem e Obstetrícia da Universidade católica de Petrópolis.
1984
Homenagem Magna e Homenagem Especial, Curso de Ciências Biológicas da Universidade Gama Filho.
1983
Homenagem Magna e Homenagem Especial, Curso de Ciências Biológicas da Universidade Gama Filho.
1983
Patrono, Curso de Enfermagem e Obstetrícia da Universidade Católica de Petrópolis.
1983
Homenagem Magna e Homenagem Especial, Curso de Enfermagem e Obstetrícia da Universidade Católica de Petrópolis.
1982
Homenagem Magna e Homenagem Especial, Curso de Ciências Biológicas da Universidade Gama Filho.
1982
Homenagem Magna e Homenagem Especial, Curso de Enfermagem e Obstetrícia da Universidade Católica de Petrópolis.


Produções



Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos

1.
Pereira, A.2011Pereira, A. ; TÓRTORA, J. C. O. . Indicadores de contaminação biológica: uma análise das areias de praia e brinquedos de áreas recreativas da Zona Sul do Rio de Janeiro. Jornal Brasileiro de Medicina, v. 99, p. 28-32, 2011.

2.
AZEVEDO, M. M. B.2010AZEVEDO, M. M. B. ; TÓRTORA, J. C. O. . Avaliação da atividade do óleo essencial de alho (Allium sativum L.) sobre culturas bacterianas. Higiene Alimentar, v. 24, p. 137-141, 2010.

3.
KNIBEL, M. P.2009KNIBEL, M. P. ; BARROS, A. B. G. ; CUSTODIO, S. P. ; ANDRADE, R. N. ; TÓRTORA, J. C. O. . Qualidade higiênico-sanitária da água de coco consumida na região litorânea da cidade do Rio de Janeiro. Higiene Alimentar, v. 23, p. 127-132, 2009.

4.
OLIVEIRA, L. C. J.2009OLIVEIRA, L. C. J. ; NEGREIROS, A. B. ; IBARROLA, M. G. D. ; LANZILLOTTI, H. S. ; TÓRTORA, J. C. O. . Treinamento dos manipuladores para a redução dos níveis de contaminação microbiana em cozinha institucional. Higiene Alimentar, v. 23, p. 64-67, 2009.

5.
AZEVEDO, M. M. B.2009AZEVEDO, M. M. B. ; TÓRTORA, J. C. O. . Avaliação da atividade de alho(Allium sativum L.) sobre culturas bacterianas.. Higiene Alimentar, v. 23, p. 130-134, 2009.

6.
PASCOAL, J. H.2007PASCOAL, J. H. ; SILVEIRA, M. F. ; COSTA, C. R. M. ; TÓRTORA, J. C. O. . Bebidas em lata e risco à saúde. Jornal Brasileiro de Medicina, v. 92, p. 26-30, 2007.

7.
NEGREIROS, A. B.2007NEGREIROS, A. B. ; OLIVEIRA, L. C. J. ; TÓRTORA, J. C. O. . Contaminação microbiana em cozinhas residenciais. Jornal Brasileiro de Medicina, v. 93, p. 22-26, 2007.

8.
PEREIRA, P. M. A.2007PEREIRA, P. M. A. ; CASTRO, E. A. R. ; PEREIRA, J. A. A. ; TÓRTORA, J. C. O. . Resistência aos antimicrobianos em estafilococos coagulase-negativa isolados de hemocultura. Jornal Brasileiro de Medicina, v. 93, p. 26-29, 2007.

9.
OLIVEIRA, L. C. J.2007OLIVEIRA, L. C. J. ; FARIA, K. N. ; NEGREIROS, A. B. ; TÓRTORA, J. C. O. . Qualidade higiênico-sanitária de tábuas de corte, panos de prato e esponjas, em cozinhas residenciais. Higiene Alimentar, v. 21, p. 90-95, 2007.

10.
TÓRTORA, J. C. O.2006TÓRTORA, J. C. O. ; BINATTI, V. ; COSTA, C. R. M. . Patógenos hospitalares resistentes em teclados de computadores. Jornal Brasileiro de Medicina, Rio de Janeiro, v. 90, n.3, p. 28-37, 2006.

11.
TÓRTORA, J. C. O.2006TÓRTORA, J. C. O. ; LEITAO, J. ; COSTA, C. R. M. . Infecção urinária: comparação de métodos para diagnóstico. Jornal Brasileiro de Medicina, Rio de Janeiro, v. 90, n.3, p. 22-26, 2006.

12.
TERRA, I.2006TERRA, I. ; COSTA, C. R. M. ; TÓRTORA, J. C. O. . Microrganismos em brinquedos: os riscos não devem ameaçar os benefícios. Jornal Brasileiro de Medicina, v. 91, p. 42-48, 2006.

13.
FREITAS, E. I.2006FREITAS, E. I. ; SANTOS, M. C. S. ; FARAGE, S. ; TÓRTORA, J. C. O. . Avaliação da qualidade microbiológica de mexilhões comercializados na área urbana de Niterói - RJ. Higiene Alimentar, v. 20, p. 101-105, 2006.

14.
SILVA, A. B. P.2006SILVA, A. B. P. ; COUTO, S. M. ; TÓRTORA, J. C. O. . O controle microbiológico dos manipuladores, como indicativo da necessidade de medidas corretivas higiênico-sanitárias, em restaurante comercial. Higiene Alimentar, v. 20, p. 36-39, 2006.

15.
TÓRTORA, J. C. O.2005TÓRTORA, J. C. O. ; LELES, P. A. ; PINTO, P. S. A. . Talheres de restaurantes self-service: contaminação microbiana. Higiene Alimentar, São Paulo, v. 19, n.131, p. 72-76, 2005.

16.
TÓRTORA, J. C. O.2005TÓRTORA, J. C. O. ; MARTINS, P. P. ; COSTA, C. R. M. . Contaminação Microbiana nas Mãos das Pessoas com Diferentes Atividades Profissionais. Jornal Brasileiro de Medicina, Rio de Janeiro, v. 88, n.6, p. 10-15, 2005.

17.
TÓRTORA, J. C. O.2005TÓRTORA, J. C. O. ; COSTA, C. R. M. ; MARTINS, P. P. . Avaliação Microbiológica de Processos Para a Higienização das Mãos em Ambiente Não-Hospitalar. Jornal Brasileiro de Medicina, Rio de Janeiro, v. 89, n.1, p. 12-17, 2005.

18.
TÓRTORA, J. C. O.2005TÓRTORA, J. C. O. ; FALCAO, C. A. C. ; LYRA, M. I. F. . Contaminação Microbiana e Melhoria do Sistema Produtivo de Alfaces de Cultivo Tradicional e Hidropônico no Rio de Janeiro. Higiene Alimentar, São Paulo, v. 19, n.133, 2005.

19.
TÓRTORA, J. C. O.2005TÓRTORA, J. C. O. ; RATTES, C. . Leite, um alimento nem sempre perfeito: resíduos de antibióticos. Jornal Brasileiro de Medicina, Rio de Janeiro, v. 85, n.02, p. 45-i49, 2005.

20.
TÓRTORA, J. C. O.2005TÓRTORA, J. C. O. ; FREITAS, E. I. ; FARAGE, S. ; SOUZA, M. C. S. . Qualidade microbiológica de mexilhões da Pedra de Itapuca em Niterói. Higiene Alimentar, São Paulo, v. in pre, n.in press, p. in pr-in pr, 2005.

21.
TÓRTORA, J. C. O.2003TÓRTORA, J. C. O. ; UCHOA, C. M. A. ; FARAGE, S. ; PAULA, P. ; RODRIGUES, P. S. S. . Contaminação microbiológica e parasitológica em alfaces (Lactuca sativa) em restaurantes self-service de Niterói, RJ. Revista da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical, Brasília, v. 36, n.4 jul-ago, p. 535-537, 2003.

22.
TÓRTORA, J. C. O.2002TÓRTORA, J. C. O. ; CARVALHO, C. A. ; ANDRADE, C. S. ; COSTA, C. R. M. ; MASCARENHAS, A. M. . Contaminação microbiana de aparelhos telefônicos públicos e o risco à saúde dos usuários. Jornal Brasileiro de Medicina, Rio de Janeiro, v. 82, n.no 6, p. 34B-34H, 2002.

23.
TÓRTORA, J. C. O.2001TÓRTORA, J. C. O. ; MACHADO JUNIOR, F. F. ; AYRES, A. S. M. C. ; PINHO, D. L. . Contaminação Microbiana de Cédulas de Real. Jornal Brasileiro de Medicina, Rio de Janeiro, v. 81, n.3, p. 40-50, 2001.

24.
TÓRTORA, J. C. O.2001TÓRTORA, J. C. O. ; CORRÊA, C. ; SOUSA, T. L. . A atividade acadêmica em hospital e a colonização de estudantes com Staphylococcus sp coagulase-negativa multirresistente. Jornal Brasileiro de Medicina, Rio de Janeiro, v. 81, n.5/6, p. 73-81, 2001.

25.
TÓRTORA, J. C. O.2000TÓRTORA, J. C. O. ; KESSLER, F. P. ; CARDOSO, V. ; FARAGE, S. ; WADY, M. T. . Avaliação microbiológica de formulações enterais utilizadas no Hospital Antônio Pedro da UFF. Revista Brasileira de Nutrição Clínica, São Paulo, v. 15, n.4, p. 426-435, 2000.

26.
TÓRTORA, J. C. O.1998TÓRTORA, J. C. O. ; MARADO, L. N. . Bactérias Gram positivas em queijo frescal: avaliação de meios para determinação quantitativa. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso), Brasil, v. 18, p. 831-834, 1998.

27.
TÓRTORA, J. C. O.1996 TÓRTORA, J. C. O. ; SOUSA, T. L. ; LOPES, H. R. ; LOURENÇO, M. C. . Nosocomial occurence of enterotoxigenic multiresistant Staphylococcus strains in Rio de Janeiro. Revista Latinoamericana de Microbiología (México), México, v. 38, p. 1-6, 1996.

28.
TÓRTORA, J. C. O.1990TÓRTORA, J. C. O. . Estudo bacteriológico e epidemiológico de um surto de gastroenterite provocado por pernil de porco assado. ARS Veterinária, Brasil, v. 6, n.1, p. 89-92, 1990.

29.
TÓRTORA, J. C. O.1989TÓRTORA, J. C. O. ; ROSADO, A. S. ; SILVA, K. R. A. ; MIGUEL, M. A. L. . Intoxicação por Staphylococcus aureus provocada por carne de peru defumada. Revista de Microbiologia, Brasil, v. 20, n.4, p. 419-419, 1989.

30.
TÓRTORA, J. C. O.1988TÓRTORA, J. C. O. ; OLIVEIRA, S. S. . Uso da enterotoxina parcialmente purificada para a obtenção de antissoro visando o diagnóstico das toxinfecções alimentares por Clostridium perfringens. Revista de Microbiologia, Brasil, v. 19, n.2, p. 146-147, 1988.

31.
TÓRTORA, J. C. O.1986 TÓRTORA, J. C. O. ; PINHEIRO, M. S. ; PITARD, M. C. . Biochemical differentiation between heat-sensitive and heat-resistant enterotoxigenic Clostridium perfringens strains. Microbiology and Immunology, Japão, v. 30, n.2, p. 89-95, 1986.

32.
TÓRTORA, J. C. O.1986TÓRTORA, J. C. O. ; SOUSA, T. L. . Clostridium perfringens enterotoxigênico em carne moída bovina no Rio de Janeiro. Revista de Microbiologia, Brasil, v. 17, n.4, p. 356-363, 1986.

33.
TÓRTORA, J. C. O.1985 TÓRTORA, J. C. O. ; COSTA, G. A. . The suitability of Tórtora's medium for the production of enterotoxin in Clostridium perfringens strains. Microbiology and Immunology, Japão, v. 29, n.6, p. 509-516, 1985.

34.
TÓRTORA, J. C. O.1984 TÓRTORA, J. C. O. . Alternative medium for Clostridium perfringens sporulation. Applied and Environmental Microbiology, Estados Unidos Am. do Norte, v. 47, n.5, p. 1172-1174, 1984.

Livros publicados/organizados ou edições
1.
TÓRTORA, J. C. O. . O Largo dos Cariocas. 1. ed. São Paulo: All Print Editora, 2011. v. 500. 200p .

2.
TÓRTORA, J. C. O. . Dinheiro Sujo. 1. ed. São Paulo: Nelpa - L. Dower Edições Jurídicas Ltda, 2010. v. 1. 138p .

3.
TÓRTORA, J. C. O. . Personagens Crônicas. 1. ed. Rio de Janeiro: Câmara Brasileira de Jovens Escritores, 2008. v. 1. 198p .

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
TÓRTORA, J. C. O. . Você S/A - Como o escritório detona você. Você S/A editora Abril, São Paulo, p. 68 - 69, 01 maio 2012.

2.
TÓRTORA, J. C. O. . Estudo mostra que notas de dinheiro são fontes de contágio de doenças. Globo Universidade, Rio de Janeiro, 23 mar. 2012.

3.
TÓRTORA, J. C. O. . Em Foco Nutrição - Lave bem. Women!s Health, São Paulo, p. 30 - 30, 01 out. 2011.

4.
TÓRTORA, J. C. O. . O humor do dia a dia nos livros. Jornal A Tribuna de Petrópolis, Petrópolis, p. lazer e cultura, 18 ago. 2011.

5.
TÓRTORA, J. C. O. . O Painel - Um microbiologista com talento para as letras. Painel, Rio de Janeiro, p. 4 - 5, 15 fev. 2011.

6.
TÓRTORA, J. C. O. . O DIA - Veja como livrar sua casa de doenças e proteger a família. O Dia online, Rio de Janeiro, p. 1 - 5, 05 out. 2010.

7.
Pereira, A. ; TÓRTORA, J. C. O. . Meia Hora - Sujeira na malhação. Meia Hora, Rio de Janeiro, p. 15 - 15, 29 set. 2010.

8.
Pereira, A. ; TÓRTORA, J. C. O. . O DIA online - Equipamentos nada "sarados" nas academias. O Dia online, Rio de Janeiro, p. 1 - 3, 21 set. 2010.

9.
Pereira, A. ; TÓRTORA, J. C. O. . O Dia - Equipamentos nada "sarados" nas academias. O Dia, p. 2 - 3, 20 set. 2010.

10.
TÓRTORA, J. C. O. ; Pereira, A. . Revista VEJA - Um mar de doenças. Veja, Sao Paulo, p. 108 - 109, 29 jul. 2009.

11.
TÓRTORA, J. C. O. ; Pereira, A. . Jornal O Dia - Risco oculto nas areias das praias. Jornal O Dia, Rio de Janeiro, 12 jul. 2009.

12.
TÓRTORA, J. C. O. . Jornal O Dia - Perigo que vai à sua mesa. O Dia, Rio de Janeiro, p. 10 - 10, 29 mar. 2009.

13.
TÓRTORA, J. C. O. ; BINATTI, V. . Jornal O Dia - Uma ameaça nada virtual. Jornal O Dia, Rio de Janeiro, p. 21 - 21, 02 nov. 2008.

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TÓRTORA, J. C. O. . Revista Saúde é Vital Abril - Onze verdades médicas que até parecem mentiras. Saúde é Vital - Abril, São Paulo, p. 52 - 55, 15 ago. 2008.

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16.
FERNANDES, A. ; TÓRTORA, J. C. O. . O EXTRA - Alfaces contaminadas por coliformes fecais. O EXTRA, Rio de Janeiro, p. 14 - 14, 30 jun. 2008.

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TÓRTORA, J. C. O. ; VARGAS, E. ; NASCIMENTO, L. G. . Jornal O Dia - O perigo está nas mãos. Jornal O Dia, Rio de janeiro, p. 10 - 10, 18 maio 2008.

18.
ACCIOLY, A. C. ; ARTHOU, M. A. ; TÓRTORA, J. C. O. . Jornal O Dia - Mate a sede mais fique vivo. Jornal O Dia, Rio de Janeiro, p. 09 - 09, 02 dez. 2007.

19.
TÓRTORA, J. C. O. ; BINATTI, V. . A Tribuna do ES -Computador tem mais que mil bactérias por centímetro. A Tribuna de Vitória ES, Vitória, ES, p. 9 - 9, 04 nov. 2007.

20.
TÓRTORA, J. C. O. ; BINATTI, V. . Revista Encontro - BHB de Bactéria. Revista Encontro, Belo Horizonte - MG, p. 108 - 109, 01 nov. 2007.

21.
TÓRTORA, J. C. O. . Men´s Health - Germes? Pau neles!. Men´s Health Ediora Abril, São Paulo, p. 94 - 97, 01 out. 2007.

22.
TÓRTORA, J. C. O. . Saúde é Vital Abril - Seu micro pode estar infectado. Saúde é Vital Editora Abril, São Paulo, p. 60 - 63, 01 ago. 2007.

23.
LEITAO, J. ; SILVEIRA, M. F. ; COSTA, C. R. M. ; TÓRTORA, J. C. O. . Jornal A Tribuna - Latas oferecem risco à saúde pública. Jornal A Tribuna - Amparo, Amparo/São Paulo, 21 jul. 2007.

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TÓRTORA, J. C. O. . Saúde é Vital Abril - Guerra aos intrusos na cozinha. Revista Saúde é Vital Editora Abril, São Paulo, p. 56 - 59, 15 maio 2007.

25.
SILVA, F. O. ; TÓRTORA, J. C. O. . Jornal O Dia - Risco de doenças para passageiro: ônibus é o transporte mais contaminado. O Dia, Rio de Janeiro, 01 abr. 2007.

26.
TÓRTORA, J. C. O. . Viva Saúde - Rodeados pela Sujeira. Viva Saúde, São Paulo, p. 22 - 24, 01 jan. 2007.

27.
TERRA, I. ; TÓRTORA, J. C. O. . Vilões na brincadeira. Jornal O Dia, Rio de Janeiro, p. 10 - 10, 06 ago. 2006.

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AYRES, A. S. M. C. ; MACHADO JUNIOR, F. F. ; PINHO, D. L. ; TÓRTORA, J. C. O. . Correio Braziliense - Dinheiro na sujeira. Correio Braziliense, Brasília, p. 21 - 23, 23 jul. 2006.

29.
TÓRTORA, J. C. O. ; BINATTI, V. . O Dia - Perigo no seu toque. O Dia, Rio de Janeiro, p. 11 - 11, 26 mar. 2006.

30.
TÓRTORA, J. C. O. . Lave suas mãos leitor. Saúde é vital, São Paulo, p. 23 - 23, 15 dez. 2005.

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TÓRTORA, J. C. O. ; MARTINS, P. P. . O perigo está em suas mãos. Revista Família Cristã, São Paulo, , v. 72/840, p. 60 - 61, 01 nov. 2005.

32.
TÓRTORA, J. C. O. ; OLIVEIRA, L. C. J. ; FARIA, K. N. ; NEGREIROS, A. B. . Sua cozinha esconde perigos. Revista Malu, São Paulo, p. 8 - 9, 20 out. 2005.

33.
TÓRTORA, J. C. O. . Carne absolvida. Revista Saúde Editora Abril, São Paulo, p. 20 - 25, 15 out. 2005.

34.
TÓRTORA, J. C. O. ; OLIVEIRA, L. C. J. ; FARIA, K. N. . Teste a sua cozinha. O Dia, Rio de Janeiro, p. A2 - A3, 11 set. 2005.

35.
TÓRTORA, J. C. O. ; MARTINS, P. P. . Perigo nas mãos. Saúde! Editora Abril, São Paulo, p. 42 - 46, 01 ago. 2005.

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TÓRTORA, J. C. O. ; CARVALHO, C. A. ; ANDRADE, C. S. . Denuncian que teléfonos públicos de Río de Janeiro son peligrosos para la salud. Al Día, Cuba, p. 1 - 1, 31 maio 2005.

37.
TÓRTORA, J. C. O. ; COSTA, C. R. M. ; MARTINS, P. P. . Tio Patinhas tem micróbio nas mãos. ISTO É, São Paulo, p. 21 - 21, 06 abr. 2005.

38.
TÓRTORA, J. C. O. ; MARTINS, P. P. . O perigo que está nas suas mãos. O Painel UGF, Rio de Janeiro, 31 mar. 2005.

39.
TÓRTORA, J. C. O. ; Rivas, Ana Cristina ; FERREIRA, R. . Pesquisa mostra bactérias em aparelho de ar. O GLOBO, Rio de Janeiro, p. 23 - 23, 10 ago. 2003.

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TÓRTORA, J. C. O. ; BARROS, A. B. G. ; KNIBEL, M. P. . Água de coco com coliformes fecais/Jornal O GLOBO. Jornal O GLOBO, Rio de Janeiro, p. 1 - 25, 08 dez. 2002.

41.
TÓRTORA, J. C. O. . Saladinha muito perigosa. O Dia, Rio de Janeiro, p. 20 - 20, 25 jun. 2002.

42.
TÓRTORA, J. C. O. . Teste encontra coliformes em 33% das alfaces. O Globo, Rio de Janeiro, p. 30 - 30, 09 jun. 2002.

43.
TÓRTORA, J. C. O. ; ANDRADE, C. S. ; CARVALHO, C. A. . Linha direta com a sujeira. O Globo, Rio de Janeiro, p. 14 - 14, 27 nov. 2001.

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TÓRTORA, J. C. O. ; CARVALHO, C. A. ; ANDRADE, C. S. ; COSTA, C. R. M. ; MASCARENHAS, A. M. . Linha direta com a bactéria. Extra, Rio de Janeiro, p. 13 - 13, 27 nov. 2001.

45.
TÓRTORA, J. C. O. ; AYRES, A. S. M. C. ; PINHO, D. L. ; MACHADO JUNIOR, F. F. . Exames reprovam dinheiro e até água mineral. O GLOBO, Rio de Janeiro, p. 14 - 14, 27 nov. 2001.

46.
TÓRTORA, J. C. O. ; AYRES, A. S. M. C. ; PINHO, D. L. ; MACHADO JUNIOR, F. F. . Cédulas do real podem ser esterilizadas. Jornal do Commercio, Brasilia, p. A-3 - A-3, 29 set. 2001.

47.
TÓRTORA, J. C. O. ; AYRES, A. S. M. C. ; PINHO, D. L. ; MACHADO JUNIOR, F. F. . Notas de real poderão ser esterilizadas. O Estadão, São Paulo, 29 set. 2001.

48.
TÓRTORA, J. C. O. ; PINHO, D. L. ; MACHADO JUNIOR, F. F. ; AYRES, A. S. M. C. . Dinheiro sujo e cariocas lidam com dinheiro sujo. Jornal do Brasil, Rio de Janeiro, p. 1 - 1, 28 set. 2001.

49.
TÓRTORA, J. C. O. ; AYRES, A. S. M. C. ; PINHO, D. L. ; MACHADO JUNIOR, F. F. . Notas de 1 real apresentam alto índice de contaminação. Tribuna de Imprensa, Rio de Janeiro, p. 12 - 12, 28 set. 2001.

50.
TÓRTORA, J. C. O. ; AYRES, A. S. M. C. ; PINHO, D. L. ; MACHADO JUNIOR, F. F. . Nota preta e suja. revista Viva, Rio de Janeiro, p. 38 - 38, 20 jul. 2001.

51.
TÓRTORA, J. C. O. ; AYRES, A. S. M. C. ; PINHO, D. L. ; MACHADO JUNIOR, F. F. . Quando a grana pode fazer mal. Revista Tudo, Rio de Janeiro, 13 jul. 2001.

52.
TÓRTORA, J. C. O. ; AYRES, A. S. M. C. ; PINHO, D. L. ; MACHADO JUNIOR, F. F. . Dinheiro faz mal à saúde. A Tribuna, Vitória - ES, 08 jul. 2001.

53.
TÓRTORA, J. C. O. ; AYRES, A. S. M. C. ; PINHO, D. L. ; MACHADO JUNIOR, F. F. . Estudo revela que nota de 1 real pode fazer mal à saúde. Jornal O Globo, Rio de Janeiro, 06 jul. 2001.

54.
TÓRTORA, J. C. O. . Dinheiro sujo. Revista VEJA, Rio de Janeiro, p. 36 - 36, 04 jul. 2001.

55.
TÓRTORA, J. C. O. ; PINHO, D. L. ; MACHADO JUNIOR, F. F. ; AYRES, A. S. M. C. . VISA ELECTRON dispensa identidade, telefone, fungos e bactérias. Ventura, Rio de Janeiro, p. 26 - 27, 24 jun. 2001.

56.
TÓRTORA, J. C. O. ; AYRES, A. S. M. C. ; PINHO, D. L. ; MACHADO JUNIOR, F. F. . Mais dinheiro sujo. Revista VEJA, São Paulo, p. 130 - 130, 20 jun. 2001.

57.
TÓRTORA, J. C. O. . Epidemiologia das doenças microbianas transmitidas por alimentos. Germinis - Jornal do Conselho de Biologia, Brasil, , v. jan, p. 8 - 8, 23 jan. 1998.

58.
TÓRTORA, J. C. O. . Dinheiro faz mal?. Reader's Digest Seleções Brasil Ltda, Rio de Janeiro.

59.
TÓRTORA, J. C. O. . Dinheiro pode transmitir doenças. A Notícia, Joinville.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
TÓRTORA, J. C. O. ; MARADO, L. N. . Bactérias Gram positivas em queijo Minas frescal: avaliação de meios de cultura. In: Resumos do IX Encontro Científico do Instituto Biomédico da Universidade Federal Fluminense, 1997, Niterói. Resumos do IX Encontro Científico do Instituto Biomédico da Universidade Federal Fluminense, 1997.

2.
TÓRTORA, J. C. O. ; SOUSA, T. L. . Sensibilidad de muestras hospitalarias de Staphylococcus sp coagulasa negativa a la oxacilina y cefalosporinas. In: XIII Congresso Latinoamericano de Microbiologia e VII Congreso Venoselano de Microbiología, 1996, Caracas. Resomos do XIII Congresso Latinoamericano de Microbiologia, 1996.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
TÓRTORA, J. C. O. ; FARIA, K. N. ; OLIVEIRA, L. C. J. . Contaminação Microbiana em Tábuas de Corte e Bancadas de Cozinhas Residenciais. In: VIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Almentos e II Congresso Latinoamericano de Higienistas de Alimentos, 2005, Búzios. Revista de Higiene Alimentar. São Paulo: Revista de Higiene Alimentar, 2005. v. em pub.

2.
TÓRTORA, J. C. O. ; PASCOAL, J. H. ; SILVEIRA, M. F. . Contaminação Microbiana na Superfície de Latas Contendo Refrigerantes. In: Viii Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos e II Congresso Latinoamericano de Higienistas de Alimentos, 2005, Búzios. Revista de Higiene de Alimentos, 2005. v. em pub.

3.
TÓRTORA, J. C. O. ; MARTINS, P. P. ; COSTA, C. R. M. . A Contaminação Microbiana nas Mãos em Diferentes Profissões. In: Viii Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos e II Congresso Latinoamericano de Higienistas de Alimentos, 2005, Búzios. VIII Congresso Brasileiro dos Higienistas de Alimentos e II Congresso Latinoamericano de Higienistas de Alimentos. São paulo: Revista Higiene Alimentar, 2005. v. em pub.

4.
TÓRTORA, J. C. O. ; COSTA, C. R. M. ; MARTINS, P. P. . Avaliação de Produtos e procedimentos para a Higienização das Mãos. In: VIII Congresso Brasileiro dos Higienistas de Alimentos e II Congresso Latinoamericano de Higienistas de Alimentos, 2005, Búzios. Revista de Higiene Alimentar. São Paulo: Revista de Higiene Alimentar, 2005. v. em pub.

5.
TÓRTORA, J. C. O. ; CUSTODIO, S. P. ; ANDRADE, R. N. . Contaminação Microbiana de Refresco de Guaraná Preparado em Bares e Lanchonetes. In: VIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos e II Congresso Latinoamericano de Higienistas de Alimentos, 2005, Búzios. Revista Higiene Alimentar. Búzios: Revista Higiene Alimentar, 2005. v. em pub.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
TÓRTORA, J. C. O. ; SODRE, E. D. ; CORREA, S. M. . Avaliação microbiológica do ar do interior do Hospital Universitário Pedro Ernesto. In: III Encontro Nacional de Química Ambiental, 2006, Cabo Frio, RJ. Programa Final do III Encontro nacional de Química Ambiental. Rio de Janeiro, 2006. v. 1.

2.
NEGREIROS, A. B. ; OLIVEIRA, L. C. J. ; FARIA, K. N. ; TÓRTORA, J. C. O. . Avaliação da Contaminação Microbiana e Processos de Sanitização em Panos de Prato e Esponjas de Cozinhas Residenciais. In: Congresso Brasileiro de Nutrição CONBRAN, 2006, São Paulo. Congresso Brasileiro de Nutrição CONBRAN. São Paulo: Congresso Brasileiro de Nutrição CONBRAN, 2006.

3.
NEGREIROS, A. B. ; OLIVEIRA, L. C. J. ; FARIA, K. N. ; TÓRTORA, J. C. O. . Avaliação da Contaminação Microbiana e Métodos de Sanitização em Bancadas e Mesas de Cozinhas Residenciais. In: Congresso Brasileiro de Nutrição CONBRAN, 2006, São Paulo. Congresso Brasileiro de Nutrição CONBRAN. São Paulo: Congresso Brasileiro de Nutrição CONBRAN, 2006.

4.
OLIVEIRA, L. C. J. ; NEGREIROS, A. B. ; FARIA, K. N. ; TÓRTORA, J. C. O. . Avaliação da Contaminação Microbiana e de Métodos Para Sanitização de Tábuas de Corte em Cozinhas Residenciais. In: Congresso Brasileiro de Nutrição CONBRAN, 2006, São Paulo. Anais do Congresso Brasileiro de Nutrição CONBRAN. São Paulo: Congresso Brasileiro de Nutrição CONBRAN, 2006.

5.
OLIVEIRA, L. C. J. ; NEGREIROS, A. B. ; LANZILLOTTI, H. S. ; TÓRTORA, J. C. O. . Avaliação Microbiológica de Pontos Críticos em Cozinha Universitária. In: Congresso Brasileiro de Nutrição CONBRAN, 2006, São Paulo. Anais do Congresso Brasileiro de Nutrição CONBRAN. São Paulo: Congresso Brasileiro de Nutrição CONBRAN, 2006.

6.
NEGREIROS, A. B. ; OLIVEIRA, L. C. J. ; TÓRTORA, J. C. O. . VIII Seminário de Iniciação Científica Universidade Gama Filho. In: VIII Seminário de Iniciação Científica Universidade Gama Filho, 2006, Rio de Janeiro. Resumos do VIII Seminário de Iniciação Científica Universidade Gama Filho. Rio de Janeiro: Gama Filho, 2006. v. único.

7.
OLIVEIRA, L. C. J. ; NEGREIROS, A. B. ; TÓRTORA, J. C. O. . VIII Seminário de Iniciação Científica Universidade Gama Filho. In: VIII Seminário de Iniciação Científica Universidade Gama Filho, 2006, Rio de Janeiro. Resumo VIII Seminário de Iniciação Científica Universidade Gama Filho. Rio de Janeiro: Gama filho, 2006. v. único.

8.
OLIVEIRA, L. C. J. ; NEGREIROS, A. B. ; TÓRTORA, J. C. O. . VIII Seminário de Iniciação Científica Universidade Gama Filho. In: VIII Seminário de Iniciação Científica Universidade Gama Filho, 2006, Rio de Janeiro. Resumos do VIII Seminário de Iniciação Científica Universidade Gama Filho. Rio de Janeiro: Gama Filho, 2006. v. unico.

9.
TÓRTORA, J. C. O. ; BARROS, A. B. G. ; KNIBEL, M. P. ; CUSTODIO, S. P. ; ANDRADE, R. N. . Contaminação microbiana da água de coco. In: XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2004, RECIFE. CDROM XIX CBCTA. SÃO PAULO: SBCTA, 2004.

10.
TÓRTORA, J. C. O. ; SOUZA, M. C. S. ; FARAGE, S. ; FREITAS, E. I. . Qualidade microbiológica de mexilhões no local de extração e no comércio varejista da área urbana de Niterói. In: I Congresso Latino Americano e VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2003, Belo Horizonte. Resumos do I Congresso latino Americano e VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Belo Horizonte, 2003. v. 1.

11.
TÓRTORA, J. C. O. ; SOUZA, M. C. S. ; FARAGE, S. ; FREITAS, E. I. . Qualidade microbiológica de mexilhões no local de extração e no comércio varejista da área urbana de Niterói. In: I Congresso Latino Americano e VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2003, Belo Horizonte. Resumos do I Congresso latino Americano e VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Belo Horizonte, 2003. v. 1.

12.
TÓRTORA, J. C. O. ; Rivas, Ana Cristina ; de Souza, Annelise Gonçalves ; FERREIRA, R. . Influência do tipo de sistema de climatização na contaminação microbiana do ar interior. In: XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2003, Florianópolis. Resumos do XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia. São Paulo: SBM, 2003.

13.
TÓRTORA, J. C. O. ; Rivas, Ana Cristina ; de Souza, Annelise Gonçalves ; FERREIRA, R. . Avaliação da contaminação microbiana do ar interior climatizado através de parâmetros bacterianos. In: XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2003, Florianópolis. Resumos do XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia. São Paulo: SBM, 2003.

14.
TÓRTORA, J. C. O. ; FREITAS, E. I. ; SOUZA, M. C. S. . Avaliação da contaminação microbiana de mexilhões. In: XIII, 2003, Niterói. Resumos do XIII Semiário de Inicição Científica - UFF. Niterói: EDUFF, 2003.

15.
TÓRTORA, J. C. O. ; BARROS, A. B. G. ; KNIBEL, M. P. ; CUSTODIO, S. P. ; ANDRADE, R. N. . Contaminação microbiana da água de coco. In: Jornada de Iniciação Científica 2003 UGF, 2003, Rio de Janeiro. Resumos da Jornada de Iniciação Científica 2003 UGF. Rio de Janeiro: Editoria Central UGF, 2003.

16.
TÓRTORA, J. C. O. ; LELES, P. A. ; PINTO, P. S. A. . Contaminação microbiana de talheres de restaurantes na cidade do Rio de Janeiro. In: Jornada de Iniciação Científica 2003 UGF, 2003, Rio de Janeiro. Resumos da Jornada de Iniciação Científica 2003 UGF. Rio de Janeiro: Editoria Central, 2003.

17.
TÓRTORA, J. C. O. ; SILVA, A. B. P. ; GUERREIRO, V. M. . Contaminação microbiana de tomates (Lycopersicium esculentum). In: Jornada de Iniciação Científica 2003 UGF, 2003, Rio de Janeiro. Resumos da Jornada de Iniciação Científica 2003 UGF. Rio de Janeiro: Editoria Central, 2003.

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TÓRTORA, J. C. O. ; SOUZA, M. C. S. ; FARAGE, S. ; WADY, T. B. ; MACEDO, L. . tempo de administração x qualidade microbiológica de dieta enteral artesanal. In: XIII Congreso Latinoamericano de Nutrición, 2003, Acapulco / México. Memorias del XIII Congreson SLAN. Acapulco: Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2003. v. 1. p. 157-157.

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TÓRTORA, J. C. O. ; FREITAS, E. I. ; FARAGE, S. . qualidade microbiológica de mexilhões da pedra de Itapuca, Icaraí-Niterói. In: XI Encontro Científico do Instituto Biomédico, 2002, Niterói. Resumos. Niterói: Eduff, 2002. v. único.

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TÓRTORA, J. C. O. ; MACHADO JUNIOR, F. F. ; AYRES, A. S. M. C. ; PINHO, D. L. . Microbial contamination of banknotes. In: XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2001, Foz do Iguaçu. Resumos do XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia. Foz do Iguaçu: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2001.

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TÓRTORA, J. C. O. ; FARAGE, S. ; FREITAS, E. I. . Evaluation of water quality from eight beaches of Niterói City. In: XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2001, Foz do Iguaçu. Resumos do XXI Congresso Brasileiro de MIcrobiologia. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2001.

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TÓRTORA, J. C. O. ; FARAGE, S. ; WADY, M. T. ; FIGUEIRA, B. . Microbial evaluation of enteral diets used at Hospital Universitário Antônio Pedro. In: XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2001, Foz do Iguaçu. Resumos do XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2001.

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TÓRTORA, J. C. O. ; FREITAS, E. I. ; FARAGE, S. . Controle microbiológico da água de praia de Niterói. In: VI Semana de Extensão da UFF, 2001, Niterói. Resumos do VI Semana de Extensão da UFF. Niterói: UFF, 2001.

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TÓRTORA, J. C. O. ; FARAGE, S. . Colimetria/Técnica do Número Mais Provável. In: VI Semana de Extensão da UFF, 2001, Niterói. Resums VI Semana de Extensão da UFF. Niterói, 2001.

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TÓRTORA, J. C. O. ; FRASSETTI, J. ; GREGÓRIO, S. R. . Aceitação da água de coco in natura e processada. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza. Resumos do XVII CBCTA. Fortaleza, 2000. v. 1. p. 3.87-3.87.

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TÓRTORA, J. C. O. ; FARAGE, S. ; Amorim, A.S. ; CARDOSO, R. ; LIMA, V. M. C. ; SOUTO-MAIOR, C. M. U. . Contaminação microbiana e parasitológica em alface (Lactuca sativa) na cidade de Niterói. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza. Resumos do XVII CBCTA. Fortaleza: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000. v. 1. p. 4.51-4.51.

27.
TÓRTORA, J. C. O. ; ESTEVES, A. A. ; GREGÓRIO, S. R. . Avaliação das condições microbiológicas da água mineral envasada em embalagem de 20 litros. In: XVII Congresso brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza. Resumos do XVII CBCTA. Fortaleza: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000. v. 1. p. 4.78-4.78.

28.
TÓRTORA, J. C. O. ; GOMES, C. C. ; GERAIS, G. S. G. . Avaliação da qualidade microbiológica do queijo branco tipo frescal comercializado na cidade do Rio de Janeiro. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza. Resumos do XVII CBCTA. Fortaleza: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000. v. 1. p. 4.138-4.138.

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36.
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42.
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48.
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50.
TÓRTORA, J. C. O. ; SILVA, R. S. . Qualidade microbiológica do leite pasteurizado tipo C comercializado em alguns bairros da cidade do Rio de Janeiro. In: VIII Encontro Científico do Instituto Biomédico da Universidade Federal Fluminense, 1995, Niterói. Resumos do VIII Encontro Científico do Instituto Biomédico da UFF, 1995.

51.
TÓRTORA, J. C. O. ; SILVA, R. S. . Staphylococcus aureus: resistência antimicrobiana de amostras da comunidade e hospitalares. In: VIII Encontro Científico do Instituto Biomédico da Universidade federal Fluminense, 1995, Niterói. Resumos do VIII Encontro Científico do Instituto Biomédico da UFF, 1995.

52.
TÓRTORA, J. C. O. ; SILVA, R. S. . Contaminação microbiana do caldo de cana. In: VIII Encontro Científico do Instituto Biomédico da Universidade Federal Fluminense, 1995, Niterói. Resumos do VIII Encontro Científico do Instituto Biomédico da UFF, 1995.

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TÓRTORA, J. C. O. ; LEITE, I. B. C. . Coliformes e enterococos em fígado de frangos (Gallus domesticus) resfriado comercializado no Rio de Janeiro. In: XVIII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1995, Santos. Resumos do XVIII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1995.

54.
TÓRTORA, J. C. O. ; SOUSA, T. L. ; LOPES, H. R. ; LOURENÇO, M. C. . Ocorrência hospitalar de amostras enterotoxigênicas de Staphylococcus aureus. In: XVII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1993, Santos. Resumos do XVII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1993.

55.
TÓRTORA, J. C. O. ; LOURENÇO, M. C. ; LOPES, H. R. ; SOUSA, T. L. . Perfil epidemiológico de amostras de Staphylococcus aureus (MARSA) isoladas de doentes hospitalizados. In: XVII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1993, Santos. Resumos do XVII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1993.

56.
TÓRTORA, J. C. O. ; GAMON, M. R. ; SILVA, C. C. T. ; TRINTA, K. S. . Estudo comparativo de meios de cultura para a quantificação de Clostridium perfringens, Bacillus cereus e Staphylococcus aureus em alimentos. In: XVI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1991, Santos. Resumos do XVI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1991.

57.
TÓRTORA, J. C. O. ; TRINTA, K. S. ; SILVA, C. C. T. ; GAMON, M. R. . Uso seletivo da polimixina B para o isolamento e enumeração de bactérias Gram positivas a partir de alimentos. In: XVI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1991, Santos. Resumos do XVI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1991.

58.
TÓRTORA, J. C. O. ; SILVA, K. R. A. ; ROSADO, A. S. ; MIGUEL, M. A. L. . Staphylococcus aureus: intoxicação alimentar de uma família no Rio de Janeiro. In: XV Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1989, São Paulo. Resumos do XV Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1989. v. único. p. ---.

59.
TÓRTORA, J. C. O. ; ROSADO, A. S. ; SILVA, K. R. A. ; SÁ, P. M. . Toxinfecção alimentar: diagnóstico epidemiológico e bacteriológico de um caso ocorrido no Rio de Janeiro. In: XV Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1989, São Paulo. Resumos do XV Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1989. v. único. p. ---.

60.
TÓRTORA, J. C. O. ; OLIVEIRA, S. S. ; ROSADO, A. S. ; SILVA, K. R. A. . Clostridium perfringens tipo A: relação entre a termo-resistência, enterotoxigenicidade e a sensibilidade à clindamicina e à lincomicina. In: XV Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1989, São Paulo. Resumos do XV Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1989. v. Único. p. ---.

61.
TÓRTORA, J. C. O. ; OLIVEIRA, S. S. . Estudo da sensibilidade de amostras enterotoxigênicas e não enterotoxigênicas de Clostridium perfringens a várias drogas antimicrobianas. In: XIV Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1987, Viçosa. Resumos do XIV Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1987. v. único.

Artigos aceitos para publicação
1.
AZEVEDO, M. M. B. ; TÓRTORA, J. C. O. . Atividade antimicrobiana do extrato aquoso de alho (Allium sativa). Higiene Alimentar, 2010.

2.
Pereira, A. ; TÓRTORA, J. C. O. . Indicadores de contaminação biológica nas areias de praia e brinquedos de áreas recreativas da Zona Sul da cidade do Rio de Janeiro. Jornal Brasileiro de Medicina, 2010.

Apresentações de Trabalho
1.
TÓRTORA, J. C. O. . A pesquisa, o ensino, a literatura e a música: a diversificação integra e harmoniza. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

2.
TÓRTORA, J. C. O. . A ética na pesquisa com seres humanos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

3.
PEZZINI, M. R. ; SPINARDI, A. C. Z. ; TÓRTORA, J. C. O. . Sensibilidade e especificidade dos parâmetros dos elementos anormais e sedimento (EAS) em urinoculturas positivas. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

4.
TÓRTORA, J. C. O. . I Encontro Estadual Sobre Comercialização Agrícola no Estado do Rio de Janeiro. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções bibliográficas
1.
TÓRTORA, J. C. O. . Estudo Dirigido em Microbiologia I. Rio de janeiro: Editora Gama Filho, 2011 (Apostila).

2.
TÓRTORA, J. C. O. . Antologia O Melhor do Conto Brasileiro - Português... Portugal. Rio de janeiro: Câmara Brasileira de Jovens Escritores, 2010 (Antologia O Melhor do Conto Brasileiro).

3.
TÓRTORA, J. C. O. . Antologia Panorama Literário Brasileiro - Encontro de Internet. Rio de Janeiro: Câmara Brasileira de Jovens Escritores, 2010 (Antologia Panorama Literário Brasileiro - Os melhores Contos de 2010).

4.
TÓRTORA, J. C. O. . Antologia Contos de Outuno - Encontro de Internet. Rio de Janeiro: Câmara Brasileira de Jovens Escritores, 2010 (Antologia Autores Brasileiros Contemporâneos).

5.
TÓRTORA, J. C. O. . Antologia - 1a Antologia de Contos Premiados - A Morte do Doutor Bernard Ornellas. Rio de Janeiro: Câmara Brasileira de Jovens Escritores, 2009 (Antologia - 1a Antologia de Contos Premiados).

6.
TÓRTORA, J. C. O. . Antologia de Poetas brasileiros Contemporâneos 45 - Ridículo. Rio de Janeiro: Câmara Brasileira de Jovens Escritores, 2008 (Antologia de Poetas Brasileiros Contemporâneos 45).

7.
TÓRTORA, J. C. O. . Antologia Palavras Verdes 2 - Poesia Flor do Mangue. Rio de Janeiro: Câmara Brasileira de Jovens Escritores, 2008 (Antologia Palavras Verdes 2).

8.
TÓRTORA, J. C. O. . Antologia as Melhores Poesias de 2008 - O último poema. Rio de Janeiro: Câmara Brasileira de Jovens Escritores, 2008 (Antologia As Melhores Poesias de 2008).

9.
TÓRTORA, J. C. O. . Antologia Os Mais Belos Poemas de Amor 2008 - Sem fantasia. Rio de Janeiro: Câmara Brasileira de Jovens Escritores, 2008 (Antologia Os mais belos poemas de amor 2008).

10.
TÓRTORA, J. C. O. . Antologia Contos Literários - Encontro & Desencontro - Formulário 207. Rio de Janeiro: Câmara Brasileira de Jovens Escritores, 2007 (Antologia -Contos Literários Encontros & Desencontros).

11.
TÓRTORA, J. C. O. . Antologia Contos Fantásticos - João, o sonso. Rio de Janeiro: Câmara Brasileira de jovens Escritores, 2007 (Antologia Contos Fantásticos).

12.
TÓRTORA, J. C. O. . Antologia de Contos Fantásticos 2 - Você é um cara de sorte. Rio de Janeiro: Câmara brasileira de Jovens Escritores, 2007 (Antologia Contos Fantásticos 2).

13.
TÓRTORA, J. C. O. . Antologia Contos Fantásticos 5 - O enígma do sorriso. Rio de Janeiro: Câmara Brasileira de Jovens Escritores, 2007 (Antologia Contos Fantásticos 5).

14.
TÓRTORA, J. C. O. . Antologia de Poesias - Sensualidade em Prosa & Verso - Amor lascivo. Rio de janeiro: Câmara Brasileira de Jovens Escritores, 2007 (Antologia de Poesias - Sensualidade em Prosa & Verso).

15.
TÓRTORA, J. C. O. . Antologia Panorama Literário Brasileiro - As melhores Poesias 2007 - Brincadeiras. Rio de Janeiro: Câmara Brasileira de Jovens Escritores, 2007 (Antologia Panorama Literário Brasileiro - As Melhores Poesias de 2007).

16.
TÓRTORA, J. C. O. . Antologia Os Mais Belos Poemas de Amor 2007 - Manhã. Rio de Janeiro: Câmara Brasileira de Jovens Escritores, 2007 (Antologia - Os mais belos poemas de amor 2007).

17.
TÓRTORA, J. C. O. . Antologia Poetas Brasileiros Contemporâneos 33 - Brincadeiras. Rio de Janeiro: Câmara Brasileira de Jovens Escritores, 2007 (Antologia de Poetas Brasileiros Contemporâneos 33).

18.
TÓRTORA, J. C. O. . Antologia Os Mais Belos Poemas de Amor - Apenas eu quis ter você mais perto. Rio de Janeiro: Câmara Brasileira de Jovens Escritores, 2006 (antologia - Os mais belos poemas de amor).

19.
TÓRTORA, J. C. O. . Antologia de Poetas Brasileiros Contemporâneos - Lua que mais me encanta. Rio de Janeiro: Câmara Brasileira de Jovens Escritores, 2006 (Antologia de Poetas Brasileiros Contemporâneos).

20.
TÓRTORA, J. C. O. . Antologia - Pan Lit Brasil 2006/07 - As 100 Melhores Apenas eu quis ter você mais perto. Rio de Janeiro: Câmara Brasileira de Jovens Escritores, 2006 (Antologia - Panorama Literário Brasileiro 2006/2007 - As 100 melhores poesias de 2006).


Produção técnica
Assessoria e consultoria
1.
TÓRTORA, J. C. O. . Membro/Presidente Comitê de Ética em Pesquisa Envolvendo Seres Humanos. 2011.

2.
TÓRTORA, J. C. O. . Membro/Presidente Comitê de Ética em Pesquisa Envolvendo Seres Humanos. 2010.

3.
TÓRTORA, J. C. O. . Membro/Presidente Comitê de Ética em Pesquisa Envolvendo Seres Humanos. 2009.

4.
TÓRTORA, J. C. O. . Membro/Presidente Comitê de ètica em Pesquisa Envolvendo Seres Humanos. 2008.

5.
TÓRTORA, J. C. O. . Membro/Presidente Comitê de Ética em Pesquisa Envolvendo Seres Humanos. 2007.

6.
TÓRTORA, J. C. O. . Membro/Presidente Comitê de Ética em Pesquisa Envolvendo Seres Humanos. 2006.

7.
TÓRTORA, J. C. O. . Comissão de Biblioteca Universidade Gama Filho. 2005.

8.
TÓRTORA, J. C. O. . Membro/Presidente Comitê de Ética em Pesquisa Envolvendo Seres Humanos. 2005.

Trabalhos técnicos
1.
TÓRTORA, J. C. O. . VIII Jornada de Iniciação Científica da Universidade Gama Filho. 2010.

2.
TÓRTORA, J. C. O. . Braziliam Journal of Microbiology. 2007.

3.
TÓRTORA, J. C. O. . Parecer sobre artigo Referência 136/04. 2006.

4.
TÓRTORA, J. C. O. . Parecer sobre Artigo Referência 136/04. 2005.

5.
TÓRTORA, J. C. O. . Comparação dos perfis de resistência antimicrobiana em amostras de Vibrio. 2005.

6.
TÓRTORA, J. C. O. . Parecer sobre Monografia de Especialização - Resistência antimicrobiana de bacilos gram negativos isolados de infecções respiratórias em hospital público do município de Niterói. 2004.

7.
TÓRTORA, J. C. O. . Parecer II Concurso de Monografias da Universidade Gama Filho. 2004.

8.
TÓRTORA, J. C. O. . Parecer sobre Artigo Referência 000867/02. 2002.

Entrevistas, mesas redondas, programas e comentários na mídia
1.
TÓRTORA, J. C. O. . Contaminação microbiana nas cédulas do real - TV Globo. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

2.
TÓRTORA, J. C. O. . Contaminação microbiana nas cédulas do real TV Globo News. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

3.
TÓRTORA, J. C. O. . Dinheiro Sujo. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

4.
TÓRTORA, J. C. O. . SBT Brasil - Potabilidade da água na cidade do Rio de Janeiro. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

5.
TÓRTORA, J. C. O. . TV Justiça - Obrigatoriedade da inscrição. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

6.
TÓRTORA, J. C. O. . TV Justiça - Obrigatoriedade da inscrição. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

7.
TÓRTORA, J. C. O. . TV Brasil - Obrigatoriedade de inscrição. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

8.
TÓRTORA, J. C. O. . SBT Brasil - Jornalismo. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

9.
TÓRTORA, J. C. O. . TV U - Canal 11 da NET - Livro "O Largo dos Cariocas". 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

10.
TÓRTORA, J. C. O. ; BINATTI, V. . Web Rádio Saúde - Rádio Oficial do Ministério da Saúde. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

11.
TÓRTORA, J. C. O. . Canal 16 da NET - Programa Papo Cabeça. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

12.
TÓRTORA, J. C. O. . TV E Brasil - Dinheiro Sujo. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

13.
TÓRTORA, J. C. O. . Programa Primeira Página - Fatos do Dia - Contaminação microbiana em residências. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

14.
Pereira, A. ; TÓRTORA, J. C. O. . Super Rádio Tupi - Risco de contaminação em academias. 2010. (Programa de rádio ou TV/Outra).

15.
TÓRTORA, J. C. O. . TVE - TV Brasil Sem Censura. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

16.
TÓRTORA, J. C. O. ; Pereira, A. . TV Record - Contaminaçao nas areias de praias da zona sul da cidade do Rio de Janeiro. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

17.
TÓRTORA, J. C. O. ; Pereira, A. . TV SBT - Contaminação microbiana em aparelhos telefônicos públicos - orelhões. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

18.
TÓRTORA, J. C. O. . TV GLOBO - Globo Esporte - O atleta de basquetebol, o hábito de tocar a sola dos pés e o risco de contrair doenças. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

19.
TÓRTORA, J. C. O. . TV SBT - Controle higiênico-sanitário de alimentos. 2009. (Programa de rádio ou TV/Outra).

20.
TÓRTORA, J. C. O. . Mania de Limpeza - GNT GLOBOSAT. 2008. (Programa de rádio ou TV/Outra).

21.
TÓRTORA, J. C. O. . Sem Censura - Higienização das mãos. 2008. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

22.
da Silva, A.F. ; TÓRTORA, J. C. O. . Radio MEC AM 800 MHz - Contaminação microbiana em alfaces hidropônicos, naturais e orgânicos. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

23.
TÓRTORA, J. C. O. ; BINATTI, V. . Rádio Relógio Federal - contaminação microbiana em teclado de computador. 2008. (Programa de rádio ou TV/Outra).

24.
SILVA, F. O. ; TÓRTORA, J. C. O. . Contaminação microbiana em veículos de transporte coletivo Programa Boca Livre Rádio Tropical. 2007. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

25.
SILVA, F. O. ; TÓRTORA, J. C. O. . Contaminação microbiana em veículos de transporte coletivo - Radio CBN. 2007. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

26.
TÓRTORA, J. C. O. ; SILVA, F. O. . Contaminação microbiana em veículos de transporte coletivo TV Record. 2007. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

27.
TÓRTORA, J. C. O. ; SILVA, F. O. . Contaminação microbiana em transporte coletivo - TV E. 2007. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

28.
TÓRTORA, J. C. O. . Conservação de alimentos - Globosat/GNT Alternativa: Saúde. 2007. (Programa de rádio ou TV/Outra).

29.
TÓRTORA, J. C. O. ; ACCIOLY, A. C. ; ARTHOU, M. A. . RJ Record - Contaminação microbiana em mate, açaí e água de coco na cidade do Rio de Janeiro. 2007. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

30.
TÓRTORA, J. C. O. ; BINATTI, V. . Teclados de computadores/ Rede TV. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

31.
TÓRTORA, J. C. O. ; BINATTI, V. . Teclados de computadores / CNT. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

32.
TÓRTORA, J. C. O. ; BINATTI, V. . Teclados de computadores / SBT. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

33.
TÓRTORA, J. C. O. ; BINATTI, V. . Teclados de computadores /canal 16 NET. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

34.
TÓRTORA, J. C. O. ; BINATTI, V. . Teclados de computadores / SBT Brasil. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

35.
TÓRTORA, J. C. O. ; NEGREIROS, A. B. ; OLIVEIRA, L. C. J. . Cuidados higiênico-sanitários em cozinhas residenciais GNT. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

36.
TÓRTORA, J. C. O. ; NEGREIROS, A. B. ; OLIVEIRA, L. C. J. . Cozinhas: controle microbiológico Globosat/GNT. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

37.
BINATTI, V. ; TERRA, I. ; TÓRTORA, J. C. O. . Microrganismos em brinquedos e teclados de computadores TV Educativa. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

38.
TÓRTORA, J. C. O. . Contaminação Microbiana nas Cédulas do Real: Comentário Geral - TV Educativa. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

39.
TÓRTORA, J. C. O. . Contaminação microbiana nas mãos e higienização/TVE/Programa Sem Censura. 2005. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

40.
TÓRTORA, J. C. O. ; MARTINS, P. P. . Contaminação microbiana nas mãos/Jornal Rio SBT. 2005. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

41.
TÓRTORA, J. C. O. ; MARTINS, P. P. . Contaminação nas mãos/Rádio Rio de Janeiro AM. 2005. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

42.
TÓRTORA, J. C. O. ; MARTINS, P. P. . Contaminação microbiana nas mãos/TV CNT/Jornal do Meio Dia. 2005. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

43.
TÓRTORA, J. C. O. ; MARTINS, P. P. . Contaminação microbiana nas mãos/Radio Gama AM. 2005. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

44.
TÓRTORA, J. C. O. ; MARTINS, P. P. . Contaminação microbiana nas mãos e higienização/Rádio Brasil AM 940Kh. 2005. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

45.
TÓRTORA, J. C. O. ; MARTINS, P. P. . Dinheiro pode causar mal à saúde Globosat/GNT. 2005. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

46.
TÓRTORA, J. C. O. ; TERRA, I. ; BINATTI, V. . Contaminação microbiana em utensílios Globosat/GNT. 2005. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

47.
TÓRTORA, J. C. O. . Cédulas do real e riscos à saúde / TV Bandeirantes. 2005. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

48.
TÓRTORA, J. C. O. ; BINATTI, V. ; TERRA, I. ; SILVA, M. ; GOMES, C. C. . Convivência com as bactérias Globosat/GNT. 2005. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

49.
TÓRTORA, J. C. O. . Viver é Melhor / Rádio Boa Vontade 940AM. 2004. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

50.
TÓRTORA, J. C. O. . Jornal Rio SBT. 2003. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

51.
TÓRTORA, J. C. O. ; Rivas, Ana Cristina . Contaminação microbiana do ar de ambientes climatizados SBT. 2003. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

52.
TÓRTORA, J. C. O. . Viver é Melhor. 2003. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

53.
TÓRTORA, J. C. O. . Jornal Rio SBT. 2003. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

54.
TÓRTORA, J. C. O. ; PINTO, P. S. A. ; LELES, P. A. . Revista Brasil. 2003. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

55.
TÓRTORA, J. C. O. ; PINTO, P. S. A. ; LELES, P. A. . Alô Dayse! Radio Nacional. 2003. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

56.
TÓRTORA, J. C. O. . contaminação de alfaces de cultivo tradicional e hidropônico com coliformes fecais/Radio MEC AM/Caderno da Manhã. 2002. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

57.
TÓRTORA, J. C. O. . contaminação microbiana de alfaces/TVE Rio Notícias. 2002. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

58.
TÓRTORA, J. C. O. . contaminação microbiana de alfacesTV Serramar Rede Globo de Televisão. 2002. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

59.
TÓRTORA, J. C. O. . contaminação microbiana de alfaces/TV Globo/Bom dia Brasil. 2002. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

60.
TÓRTORA, J. C. O. ; AYRES, A. S. M. C. ; MACHADO JUNIOR, F. F. ; PINHO, D. L. . o inimigo invisível/GNT GLOBOSAT. 2002. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

61.
TÓRTORA, J. C. O. ; KNIBEL, M. P. ; BARROS, A. B. G. . Contaminação microbiana da água de coco /Rio Notícias e Edição Nacional. 2002. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

62.
TÓRTORA, J. C. O. ; MARTINS, P. P. . Contaminação microbiana nas mãos e higienização/Rádio Brasil AM. 2002. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

63.
TÓRTORA, J. C. O. ; CARVALHO, C. A. ; ANDRADE, C. S. . contaminação microbiana em aparelhos telefônicos públicos/Rede Bandeirantes de Rádio/A voz do Rio. 2001. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

64.
TÓRTORA, J. C. O. . contaminação de aparelhos telefônicos públicos/Radio Solar de Juiz de Fora. 2001. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

65.
TÓRTORA, J. C. O. . contaminação de aparelhos telefônicos públicos/Sistema Brasileiro de Televisão-SBT/Jornal de Notícias. 2001. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

66.
TÓRTORA, J. C. O. . contaminação de aparelhos telefônicos públicos/TV Record/Jornal da Record. 2001. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

67.
TÓRTORA, J. C. O. . contaminação microbiana de aparelhos telefônicos públicos/TV Record/Jornal da Record. 2001. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

68.
TÓRTORA, J. C. O. . contaminação de aparelhos telefônicos públicos/TV Bandeirantes/Jornal de Notícias Band Rio. 2001. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

69.
TÓRTORA, J. C. O. . contaminação de aparelhos telefônicos públicos/TV Bandeirantes/Jornal da Band. 2001. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

70.
TÓRTORA, J. C. O. . contaminação do dinheiro e bioterrorismo/TV Globo/Programa do Jô. 2001. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

71.
TÓRTORA, J. C. O. ; AYRES, A. S. M. C. . pesquisa sobre as notas de 1 real/Central Nacional de Televisão CNT/Programa Wagner Montes. 2001. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

72.
TÓRTORA, J. C. O. . contaminação das notas do real/Radio Brasil AM. 2001. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

73.
TÓRTORA, J. C. O. . nota de 1 real pode fazer mal à saúde/TV CBN/Programa CBN Total. 2001. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

74.
TÓRTORA, J. C. O. ; AYRES, A. S. M. C. ; PINHO, D. L. ; MACHADO JUNIOR, F. F. . contaminação das cédulas do real/TVCN Rio de Janeiro. 2001. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

75.
TÓRTORA, J. C. O. . contaminação no dinheiro/Radio Bandeirantes/Programa Você é curioso?. 2001. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

76.
TÓRTORA, J. C. O. ; AYRES, A. S. M. C. ; PINHO, D. L. ; MACHADO JUNIOR, F. F. . dinheiro contaminado/TRede Globo de Televisão/Programa Fantástico. 2001. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

77.
TÓRTORA, J. C. O. ; AYRES, A. S. M. C. ; PINHO, D. L. ; MACHADO JUNIOR, F. F. . contaminação de aparelhos telefônicos públicos/TV Bandeirantes /Informe Rio. 2001. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

78.
TÓRTORA, J. C. O. ; AYRES, A. S. M. C. ; PINHO, D. L. ; MACHADO JUNIOR, F. F. . contaminação de telefones/TV Record/Programa Fala Brasil. 2001. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

79.
TÓRTORA, J. C. O. ; AYRES, A. S. M. C. ; PINHO, D. L. ; MACHADO JUNIOR, F. F. . telefones contaminados/TV Record/Rio por Inteiro. 2001. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

80.
TÓRTORA, J. C. O. ; AYRES, A. S. M. C. ; PINHO, D. L. ; MACHADO JUNIOR, F. F. . telefones contaminados/TV CNT/CNT Jornal. 2001. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

81.
TÓRTORA, J. C. O. ; AYRES, A. S. M. C. ; PINHO, D. L. ; MACHADO JUNIOR, F. F. . contaminação de orelhões/TV CNT/Jornal do Meio Dia. 2001. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).


Demais tipos de produção técnica
1.
TÓRTORA, J. C. O. . Rodeados pela Sujeira. 2007. (internet).

2.
TERRA, I. ; TÓRTORA, J. C. O. . Pesquisa mostra que contaminação em praças, bolas e bonecas torna as brincadeiras uma ameaça à saúde. 2006. (matéria na internet).

3.
AYRES, A. S. M. C. ; PINHO, D. L. ; MACHADO JUNIOR, F. F. ; TÓRTORA, J. C. O. . Diheiro na Sujeira. 2006. (matéria na internet).

4.
TÓRTORA, J. C. O. . argh que orelhão nojento/Revista Galileu. 2002. (matéria na internet).

5.
TÓRTORA, J. C. O. . Os perigos da contaminação - dinheiro, alimento e telefone/Portal Saúde. 2002. (matéria na internet).

6.
TÓRTORA, J. C. O. ; AYRES, A. S. M. C. ; PINHO, D. L. ; MACHADO JUNIOR, F. F. . dinheiro contaminado. 2001. (matéria na internet).

7.
TÓRTORA, J. C. O. ; AYRES, A. S. M. C. ; PINHO, D. L. ; MACHADO JUNIOR, F. F. . contaminação: dinheiro do mal/Pharmacia Brasileira/hipertexto. 2001. (matéria na internet).

8.
TÓRTORA, J. C. O. ; AYRES, A. S. M. C. ; PINHO, D. L. ; MACHADO JUNIOR, F. F. . contaminação: dinheiro vai ser esterilizado/Jornal do Commercio de Recife. 2001. (matéria na internet).


Produção artística/cultural
Outras produções artísticas/culturais
1.
TÓRTORA, J. C. O. ; BINATTI, V. . Radio Relógio Federal - Contaminação microbiana em teclado de computador. 2008.

Demais trabalhos
1.
TÓRTORA, J. C. O. ; FARAGE, S. . Microbiologia Aplicada/ Antibióticos. 2001 (Curso) .



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
dos Santos, F.H.B.; TÓRTORA, J. C. O.. Participação em banca de Flávia Hanthequeste Bittencourt dos Santos. Prevalência de enterobactérias produtoras de beta-lactamases de espectro estendido (ESBLs) e enzimas modificadoras de aminoglicosídeos (EMAs) no Hospital Universitário Pedro Ernesto/UERJ. 2008. Dissertação (Mestrado em Microbiologia) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

2.
CERQUEIRA, A. M.; Almeida, A.C.F.; TÓRTORA, J. C. O.. Participação em banca de Bianca de Oliveira Fonseca. Enterobactérias hospitalares portadoras de genes codificadores de enzimas modificadoras de aminoglicosídeos (EMAs) e de Beta-lactamases de espectro extendido (ESBL) isoladas de mãos de manipuladores de alimentos e profissionais de saúde, alimentos e fezes de pacientes. 2007. Dissertação (Mestrado em Microbiologia) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Monografias de cursos de aperfeiçoamento/especialização
1.
TÓRTORA, J. C. O.; TRINTA, K. S.. Participação em banca de Fernanda de Almeida Fleischer. Amplificação do gene core do vírus da hepatite C (HCV) pela reação em cadeia da polimerase (PCR) para posterior uso em testes de diagnóstico. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciências Biológicas) - Universidade Gama Filho.

2.
TÓRTORA, J. C. O.; PEREIRA, J. A. A.. Participação em banca de Eduardo Delfino Sodré. Qualidade do ar indoor no Hospital Universitário Pedro Ernesto avaliada por parâmetros microbiológicos quantitativo e relativo. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Espec Microbiol e Parasitol Aplic) - Universidade Federal Fluminense.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
TÓRTORA, J. C. O.; Manhães, L.. Participação em banca de Rafaela de Oliveira Melo Salgado.Capacitação de funcionários como ferramenta de qualidade em UAN. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett.

2.
TÓRTORA, J. C. O.. Participação em banca de Roberta Nogueira Pereira da Silva.Papéis interfolhados reciclados: risco à saúde ou prevenção microbiológica?. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

3.
CERQUEIRA, A. M.; ANDRADE, J. R. C.; TÓRTORA, J. C. O.. Participação em banca de Cecília Matheus Guimarães.Características Fenotípicas e Genotípicas de Escherichia coli Produtoras de Toxina Shiga (STEC) do Sorotipo O113:H21 Isoladas de Bovinos em Miracema, RJ. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade Federal Fluminense.

4.
ANDRADE, J. R. C.; CERQUEIRA, A. M.; TÓRTORA, J. C. O.. Participação em banca de Cecília Matheus Guimarães.Características fenotípicas e genotípicas de amostras de Escherichia coli produtoras de Toxina Shiga (STEC) do sorotipo O113:H21 isoladas de bovinos em Miracema, RJ. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade Federal Fluminense.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Professor titular
1.
TÓRTORA, J. C. O.; OLIVEIRA, S. A.; REBELLO, M.; CARDOSO, D. D. P.; ISHAK, R.; FONSECA, A. H.; ANDRADE, J. R. C.; RIVELLO, T.. Banca de Concurso para Professor Titular. 2004. Universidade Federal Fluminense.

Concurso público
1.
TÓRTORA, J. C. O.; LOPES, H. R.; MIGUEL, M. A. L.; PINHEIRO, M. S.. Concurso Público de Provas e Títulos. 2013. Universidade Federal Fluminense.

2.
TÓRTORA, J. C. O.; Gonçalves Moulin Gonçalves; BEVILAQUA. M. H. O.. Concurso Público para Docente do Núcleo de Estudos Biomédicos - UGF. 2011. Universidade Gama Filho.

3.
TÓRTORA, J. C. O.; FRANCO, B. D.; UZEDA, M.; FRACALANZZA, S. L.; LOPES, H. R.. Banca de Concurso Publico professor Adjunto. 2004. Universidade Federal Fluminense.

4.
TÓRTORA, J. C. O.; LOPES, H. R.; LILENBAUN, W.. Banca Examinadora para Professor Substituto. 2003. Universidade Federal Fluminense.

Outras participações
1.
TÓRTORA, J. C. O.. Avaliação de artigo científico para publicação Revista Instituto Adolfo Lutz - RIAL. 2012. Instituto Adolfo Lutz.

2.
TÓRTORA, J. C. O.. Seleção de Turma MPTI 2011 Mestrado Profissional em Tecnologia de Imunobiológicos. 2010. FIOCRUZ - Instituto de Tecnologia em Imunobiológicos - Bio-Manguinhos.

3.
TÓRTORA, J. C. O.. Comissão avaliadora de trabalhos de Iniciação Científica - PIBIC. 2009. Universidade Gama Filho.

4.
SOARES, M. P.; ADLER, J. A. P.; TEIXEIRA, C. F.; TÓRTORA, J. C. O.. Banca Especialização: Urináise: correlação entre Elementos Anormais e Sedimentos e Urinocultura. 2008. Universidade Federal Fluminense.

5.
RIVELLO, T.; NASCIMENTO, J. P.; CLAUDIO, A.; OLIVEIRA, L. H.; dos Santos, V.A.; Correa, T.F.S.; TÓRTORA, J. C. O.. Comissão de Avaliação de Progressão a Professor Associado. 2006. Universidade Federal Fluminense.

6.
TÓRTORA, J. C. O.; CERQUEIRA, A. M.; PEREIRA, J. A. A.; MONDINO, S. S. B.. Banca Especialização - Principais patógenos bacterianos em UTI: avaliação da resistência em 5 anos. 2005. Universidade Federal Fluminense.

7.
TÓRTORA, J. C. O.. Comissão Prévia para Avaliar Projeto de Dissertação de Mestrado. 2005. Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde.

8.
TÓRTORA, J. C. O.; VILLAS BOAS, M. H. S.; MARIN, V. A.. Banca de Mestrado: Detecção de Genes de Virulência de Staphylococcus spp. Isolados de Queijo Minas Frescal. 2005. Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde.

9.
TÓRTORA, J. C. O.; CERQUEIRA, A. M.; PINHEIRO, M. S.. Banca de Monitoria. 2004. Universidade Federal Fluminense.

10.
TÓRTORA, J. C. O.; MONDINO, S. S. B.; PEREIRA, J. A. A.. Banca de Especialização. 2004. Universidade Federal Fluminense.

11.
TÓRTORA, J. C. O.; VILLAS BOAS, M. H. S.; MARIN, V. A.; LEITE, P. C.. Banca Mestrado - Avaliação de Projeto -Detecção de genes de virulência de Staphylococcus sp. isolados de queijo minas frescal. 2004. Fiocuz.

12.
TÓRTORA, J. C. O.; VIDAL, H.; SHRUR, U. S.. Banca Mestrado - Uso de radiação ionizante em cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.) minimamente processada. 2004. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

13.
TÓRTORA, J. C. O.. Banca de Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação - Rastreamento epidemiológico de amostras termofílicas de Campylobacter, etilizando métodos fenotípicos e genotípicos. 2004. Universidade Gama Filho.

14.
TÓRTORA, J. C. O.; CERQUEIRA, A. M.; PINHEIRO, M. S.. Banca de Especialização - Principais fatores de virulência de Streptococcus mutans associados à cárie dentária. 2004. Universidade Federal Fluminense.

15.
TÓRTORA, J. C. O.; CERQUEIRA, A. M.; PINHEIRO, M. S.. Banca Curso de Especialização - Relação entre doença periodontal, parto prematuro e baixo peso neonatal. 2004. Universidade Federal Fluminense.

16.
TÓRTORA, J. C. O.; CERQUEIRA, A. M.; PINHEIRO, M. S.. Banca Monitoria. 2003. Universidade Federal Fluminense.

17.
TÓRTORA, J. C. O.; FARAGE, S.; Boechat, R.. Banca de Monitoria. 2002. Universidade Federal Fluminense.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
IX Jornada de Iniciação Científica da Universidade Gama Filho 2011. Sensibilidade e especificidade dos parâmetros dos elementos anormais e sedimento (EAS) em urinoculturas positivas. 2011. (Congresso).

2.
VII Enfermagem em Foco.Conhecendo o Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos. 2011. (Simpósio).

3.
Oficina de capacitação na Plataforma Brasil.Oficina de Capacitação Plataforma Brasil. 2011. (Oficina).

4.
Mestrado Profissional de Imunobiológicos - Fiocruz.Nutrição, crescimento e obtenção de energia pelas bactérias. 2011. (Outra).

5.
O Comitê de Ética da Universidade Gama Filho para alunos e professores da área da saúde.O Comitê de Ética da Universidade Gama Filho. 2011. (Outra).

6.
XV Bienal Internacional do Livro do Rio de Janeiro.Lançamento de livro "O Largo dos Cariocas". 2011. (Outra).

7.
VIII Jornada de Iniciação Científica 2010 da UGF.Trabalhos Científicos do Curso de Enfermagem. 2010. (Outra).

8.
I Curso de Capacitação em Produção Científica na Enfermagem,.Ética na Pesquisa em Enfermagem. 2009. (Simpósio).

9.
Programa de Pós-Gaduação em Microbiologia Médica Humana da Faculdade de Ciências Médicas da UERJ.Bactérias transmitidas por alimentos: Staphylococcus spp.. 2009. (Outra).

10.
Mestrado Profissional Imunobiológicos - Fiocruz.Nutrição e Crescimento bacteriano. 2009. (Outra).

11.
I Seminário Bem Alimentar.Qualidade da Matéria-prima: Contaminação e Controle. 2008. (Seminário).

12.
13th International Congress of Immunology. Murine model of chronic gut inflammation: microbiota quantitative determination. 2007. (Congresso).

13.
IX Semana de Monitoria da Universidade Federal Fluminense.A importãncia do gênero Streptococcus na Odontologia. 2007. (Outra).

14.
V Jornada de Iniciação Científica da Universidade Gama Filho.Comparação de métodos para avaliar a contaminação microbiana nas mãos. 2007. (Outra).

15.
V Jornada de Iniciação Científica da Universidade Gama Filho.Avaliação de materiais para confecção de molde para determinar a contaminação microbiana nas mãos. 2007. (Outra).

16.
V Jornada de Iniciação Científica da Universidade Gama Filho.Avaliação da contaminação microbiana em refrescos de açaí, mate e água de coco consumidos na cidade do Rio de Janeiro. 2007. (Outra).

17.
VIII Seminário de Iniciação Científica Universidade Gama Filho.Qualidade higiênico-sanitária de panos de prato e esponjas. 2006. (Seminário).

18.
VIII Seminário de Iniciação Científica Universidade Gama Filho.Qualidade higiênico-sanitária de tábuas de corte de alimentos. 2006. (Seminário).

19.
VIII Seminário de Iniciação Científica Universidade Gama Filho.Qualidade higiênico-sanitária de bancadas e mesas. 2006. (Seminário).

20.
VIII Seminário de Iniciação Científica Universidade Gama Filho.Qualidede higiênico-sanitária de utensílios descartáveis associados com alimentos. 2006. (Seminário).

21.
4 Forum Universitário Pearson.Os Desafios do Ensino Superior no Brasil -4 Forum Universitário Pearson. 2006. (Simpósio).

22.
Primeiro Ciclo de Palestras sobre Ética em Pesquisa com Seres Humanos - Universidade Gama Filho. 2006. (Simpósio).

23.
Primeiro Ciclo de Palestras sobre Ética em Pesquisa com Seres Humanos - Universidade Gama Filho. 2006. (Simpósio).

24.
Primeiro Ciclo de Palestras sobre Ética em Pesquisa com Seres Humanos - Universidade Gama Filho. 2006. (Simpósio).

25.
Forum Bennett - Contaminação em alimentos: por que ocorre e como evitá-la..Contaminação em alimentos: por que ocorre e como evitá-la.. 2006. (Encontro).

26.
VII Seminário de Iniciação Científica da Biologia.VII Seminário de Iniciação Científica. 2005. (Seminário).

27.
VI Seminário de Iniciação Científica da Biologia.As mãos como veículo de disseminação de microorganismos. 2004. (Seminário).

28.
II Jornada de Iniciação Científica Universidade Gama Filho.II Jornada de Iniciação Científica UGF - Contaminação Microbiana do guaraná natural. 2004. (Outra).

29.
II Jornada de Iniciação Científica da Universidade Gama Filho.II Jornada de Iniciação Científica UGF - Avaliação de mão e cavidades nasais de manipuladores de alimentos. 2004. (Outra).

30.
II Jornada de Iniciação Científica da Universidade Gama Filho.II Jornada de Iniciação Científica da Universidade Gama Filho - Contaminação microbiana na superfície de latas contendo bebidas prontas e o risco para a saude dos consumidores. 2004. (Outra).

31.
II Jornada de Iniciação Científica Universidade Gama Filho.II Jornada de Iniciação Científica da Universidade Gama Filho - Fatores de contaminação microbiana em cozinhas residenciais. 2004. (Outra).

32.
I CLAHA E II CBHA. I Congresso Latino Americano e II Congresso de Higienistas de Alimentos. 2003. (Congresso).

33.
III Congresso RIOPHARMA. III Congresso RIOPHARMA. 2003. (Congresso).

34.
II SPI - Publicar ou Patentear? Os dois.II Simpósio Sobre Propriedade Intelectual. 2003. (Simpósio).

35.
V Jornada Científica do Hospital de Guarnição de Porto Velho.Contaminação microbiana do ar, equipamentos, superfícies e materiais e riscos à saúde pública. 2002. (Seminário).

36.
IV Seminário de Iniciação Científica da Biologia.Contaminação microbiana de ambientes climatizados. 2002. (Seminário).

37.
XII Seminário de Iniciação Científica e Prêmio UFF-Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia.Qualidade microbiológica de mariscos na área de produção e no comércio varejista da área urbana de Niterói. 2002. (Seminário).

38.
XXI Congresso Brasileiro de Micriobiologia. Congresso Brasileiro de Microbiologia. 2001. (Congresso).

39.
VI Semana de Extensão da UFF. Controle microbiológico da água de praia de Niterói. 2001. (Congresso).

40.
Forum Sobre Contaminação Das Cédulas do Real.Forum Sobre Contaminação Das Cédulas do Real. 2001. (Seminário).

41.
XII Encontro Científico do Instituto Biomédico da Universidade Federal Fluminense.Mesa Redonda - A água que consumimos e utilizamos. 2000. (Encontro).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
TÓRTORA, J. C. O. . Lançamento do livro "O Largo dos Cariocas". 2011. (Outro).

2.
TÓRTORA, J. C. O. . Lançamento de livro "Dinheiro Sujo". 2010. (Outro).

3.
TÓRTORA, J. C. O. . Lançamento de Livro - Personagens Crônicas. 2008. (Outro).

4.
TÓRTORA, J. C. O. . I Ciclo de Palestras Sobre Ética em Pesquisa com Seres Humanos. 2006. (Outro).

5.
TÓRTORA, J. C. O. ; ALVES, U. P. ; ALCANTARA, N. M. ; BEZERRA, M. L. C. . Forum sobre Contaminação das Cédulas do Real. 2001. (Outro).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Monografias de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização
1.
Priscila Akemi Nakamura. Compatibilidade entre os parâmetros do EAS e Infecção Urinária. Início: 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Microbiologia e Parasit) - Universidade Federal Fluminense. (Orientador).

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Bárbara. Infecção Urinária Diagnosticada em Laboratório de Análises Clínicas. Início: 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Gama Filho. (Orientador).

Iniciação científica
1.
Daniella Alvarez. Infecção Urinária - Associação entre dieta, hipercalciúria e infecção do trato urinário. Início: 2009. Iniciação científica (Graduando em Medicina) - Universidade Gama Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).

2.
Mariana Rubin Pezzini. Associação entre dieta, hipercalciúria e infecção do trato urinário. Início: 2009. Iniciação científica (Graduando em Medicina) - Universidade Gama Filho. (Orientador).


Orientações e supervisões concluídas
Dissertação de mestrado
1.
Monica Lourenço Bisso. modelo murino de inflamação intestinal crônica: avaliação quantitativa da dinâmica da microbiota intestinal. 2008. Dissertação (Mestrado em Patologia) - Universidade Federal Fluminense, . Co-Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

2.
Vanessa batista Binatti. Aderência de estafilococos coagulase-negativa a materiais de confecção de catéter. 2008. Dissertação (Mestrado em Microbiologia) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, . Co-Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

3.
Isabel da Cunha Barbosa Leite. Enterococos e coliformes em fígado de frango. 1995. 0 f. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, . Co-Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização
1.
Mariana Maria Barros de Azevedo. Avaliação da atividade do óleo essencial de alho sobre culturas bacterianas. 2008. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Microbiologia e Parasit) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

2.
Priscila Akemi Moretti Nakamura. Urinálise: correlação entre Elementos Anormais e Sedimentos (EAS) e Urinocultura. 2008. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Microbiologia e Parasit) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

3.
Eduardo Delfino Sodré. Qualidade do ar indoor no Hospital Universitário Pedro Ernesto avaliada por parâmetros quantitativo e relativo. 2006. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Espec Microbiol e Parasitol Aplic) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

4.
Eduardo. Qualidade microbiológica do ar "indoor" no Hospital Pedro Ernesto, avaliada por parâmetros quantitativo e. 2005. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Espec Microbiol e Parasitol Aplic) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

5.
Rodrigo Setúbal Wunder. Principais patógenos bacterianos em UTI: avaliação da resistência em cinco anos. 2004. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Espec Microbiol e Parasitol Aplic) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

6.
Marcia Irene de Faria Lyra. Avaliação microbiológica de alface hidropônico. 1998. 0 f. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Alimentação Institucional) - Universidade Gama Filho. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

7.
Valéria França de Souza. Produtos não-convencionais feitos de cascas de banana d'água e entrecascas de maracujá e melancia: análises microbiológicas. 1996. 0 f. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Alimentação Institucional) - Universidade Gama Filho. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Adriana Pereira. O ambiente de academias de ginástica: indicadores microbiológicos higiênico-sanitários. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Farmácia) - Universidade Gama Filho. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

2.
Rafaela de Oliveira Melo Salgado. Capacitação de funcionários como ferramenta de qualidade em UAN. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

3.
Paula Marcelle Affonso. Resistência aos antimicrobianos em amostras de estafilococos coagulase-negativas isoladas de hemoculturas. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Gama Filho. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

4.
Mariana Maria Barros de Azevedo. Avaliação da atividade de extrato de alho sobre culturas bacterianas. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

5.
Tatiana. Contaminação microbiana em superfícies metálicas. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Gama Filho. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

6.
Marilei da Silva. Controle Microbiológico de Utensílios Descartáveis Associados à Alimentação. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

7.
Priscila Akemi Moretti Nakamura. Frequência de isolamento e resistência aos antimicrobianos em patógenos de infecção no trato urinário. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Gama Filho. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

8.
Roberta Nogueira Pereira. Papel Toalha Interfolhado Secagem das Mãos de Manipuladores de Alimentos: um Risco ou uma Prevenção Microbiológica. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

9.
Vanessa Batista Binatti. Computadores : uma potencial fonte de infecções hospitalares?. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Gama Filho. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

10.
Juliana Leitão. Avaliação de métodos para o diagnóstico de infecção nas vias urinárias. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Gama Filho. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

11.
Ivana Rodrigues Terra. Contaminação microbiana em brinquedos domésticos e de praças públicas. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Gama Filho. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

12.
Patricia Pais Martins. Influência da faixa etária, sexo, nível de escolaridade e atividade profissional sobre a contaminação microbiana das mãos. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Gama Filho. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

13.
Aline Bernalda. Controle de Portadores como Critério para a Avaliação Higiênico-Sanitária de Estabelecimentos de Alimentação Coletiva. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

14.
Annelise Gonçalves de Souza. Contaminação Microbiana em Ambientes Climatizados. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Gama Filho. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

15.
Simone. Queijo tipo parmesão ralado: qualidade microbiológica. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

16.
Elaine Ibrahim de Freitas. Qualidade Microbiológica de Mexilhões no Local de Extração e no Comércio Varejista da Área Urbana de Niterói. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

17.
Elisa Drumond Sanglard. Controle microbiológico e análise sensorial de grãos de café tipo "bebida Rio". 2001. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

18.
Rubiana Pereira Maduro. Controle microbiológico e análise sensorial de grãos de café tipo. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

19.
Andréia Artur Esteves. Controle microbiológico de águas minerais. 2000. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

20.
Janaina Frassetti. Avaliação microbiológica e sensorial da água de coco. 1999. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

21.
Adriana Souza. Contaminação microbiológica e parasitológica de amostras de alface )lactuca sativa) comercializadas na cidade de Niterói. 1998. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

22.
Fabiana Pereira Kessler. Análise microbiológica das formulações enterais do Hospital Universitário Antônio Pedro da Universidade Federal Fluminense. 1997. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

23.
Ana Luiza Valadão MachadoSobrinho. Qualidade microbiológica de hortaliças. 1997. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

24.
Patrícia de Oliveira Zattera. Controle microbiológico de alimentos de catering. 1997. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

25.
Nathália de Felice Elias. Controle microbiológico de leite de cabra. 1997. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

Iniciação científica
1.
Juliana Hermida Pascoal. A contaminação microbiana de superfícies de latas contendo bebidas prontas e o risco para a saúde dos consumidores Iniciação Científica. 2007. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Gama Filho, Universidade Gama Filho/CNPq. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

2.
Lívia monteiro Olivieri e Milena de Souza Gomes. Avaliação microbiológica de dietas enterais em um hospital da rede pública de Niterói. 2006. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

3.
Aline Barbosa Negreiros. Controle Microbiológico de Superfícies. 2006. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Gama Filho, Universidade Gama Filho/CNPq. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

4.
Lucia Cristina Jorge de Oliveira. Fatores de Contaminação Microbiana em Cozinhas Residenciais. 2006. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Gama Filho, Universidade Gama Filho/CNPq. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

5.
Karine Nabuco Faria. Controle Microbiológico em Cozinha Residencial. 2005. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Gama Filho, Universidade Gama Filho/CNPq. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

6.
Daniela da Fonseca Hermes Ornellas de Gusmão. influência do meio de transporte na recuperação de bactérias colhidas com swab. 2004. Iniciação Científica. (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Gama Filho. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

7.
Marcela Paranhos Knibel. Água de Coco: controle microbiológico e análise sensorial. 2003. Iniciação Científica. (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Gama Filho, Universidade Gama Filho/CNPq. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

8.
Elaine Ibrahim de Freitas. Qualidade microbiológica de mexilhões no local de extração e no comércio varejista da área urbana de Niterói. 2002. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

9.
Maria Carolina de Souza dos Santos. Qualidade microbiológica de mexilhões no local de extração e no comércio varejista da área urbana de Niterói. 2002. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Universidade Federal Fluminense. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

10.
Karen Soares Trinta. Uso seletivo de polimixina B para isolamento de bactérias Gram positivas de alimentos. 1990. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Gama Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

11.
Marcelo Rodrigues Gamon. Uso seletivo de polimixina B para isolamento e enumeração de bactérias Gram positivas de alimentos. 1990. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Gama Filho. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

12.
Alexandre Soares Rosado. Estudos sobre meios de cultura para isolamento de Clostridium perfringens. 1989. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Gama Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

13.
Marco Antônio Lemos Miguel. Estudos sobre meios de cultura para o isolamento de Clostridium perfringens. 1989. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Gama Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

14.
Marcelo Rodrigues Gamon. Estudo sobre meios de cultura para isolamento de bactérias de alimentos. 1989. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Gama Filho. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

15.
Selma Soares de Oliveira. Purificação parcial de enterotoxina de Clostridium perfringens. 1987. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Gama Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.

16.
Márcia Soares Pinheiro. Diferenciação bioquímica de amostras termo-resistentes e termo-sensíveis de Clostridium perfringens. 1986. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Gama Filho. Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora.



Outras informações relevantes


Coordenador do Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos - Universidade Gama Filho início março 2009 (em exercício)

Coordenador do Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos - Universidade Gama Filho início março 2006  a março 2009

Membro do Núcleo Estruturante Docente do Curso de Farmácia da Universidade Gama Filho
início março 2009 ( em exercício)
Membro do Núcleo Estruturante Docente do Curso de Medicina da Universidade Gama Filho
início março 2011 ( em exercício)
Membro do Núcleo Estruturante Docente do Curso de Enfermagem da Universidade Gama Filho
início agosto 2011 ( em exercício)



Membro do Colegiado do Curso de Nutrição do Instituto Metodista Bennett início novembro 2010 (em exercício)



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