Robson Maia Franco

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  • Última atualização do currículo em 12/11/2018


Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Fluminense (1978), mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal) pela Universidade Federal Fluminense (1983) e doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal) pela Universidade Federal Fluminense (2002). Professor Titular da Universidade Federal Fluminense. Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Medicina Veterinária Preventiva, atuando principalmente nos seguintes temas: bacteriologia, microbiologia, produtos de origem animal, bactérias e controle de qualidade microbiológica de p.o.a. tem experiência na área de Medicina Veterinária Preventiva atuando em: atividades técnico-científica-inovadoras, ensino, pesquisa e extensão. Desenvolvimento de trabalhos de pesquisa e orientações de dissertações e de teses em higiene, ciência e processamento tecnológico de alimentos de origem animal (aves, carnes, leites, mel ovos, pescados e derivados), relacionados com: formulação de novos produtos; produção de alimentos seguros (BPA, BPF, PPHO, APPCC); validade comercial; bactérias saprofíticas; bactérias indicadoras; bactérias patógenas; pesquisa, contagem, enumeração e isolamento de diferentes classes de microrganismos de ocorrência em alimentos de origem animal; alimentos funcionais; bactérias ácido-láticas; probióticos, prebióticos e simbióticos; inibição de patógenos por ação de bacteriocinas; pesquisa em produtos lácteos fermentados incluindo sobremesa láctea; controle de qualidade microbiológica de água de abastecimento de planta industrial, de água de abastecimento domiciliar, de água natural, de água tratada quimicamente; de água usada em avicultura, em piscicultura, em ostreicultura, em ranicultura; de água de abastecimento em Unidade de Alimentação e Nutrição; controle de qualidade microbiológica de equipamentos de planta de processamento industrial; controle de qualidade microbiológica de utensílios e de Equipamentos de Proteção Individual usados em Unidade de Alimentação e Nutrição. Líder do grupo de pesquisa na PROPPi -UFF isolamento, identificação, biotipificação e estudo do teste de sensibilidade antimicrobiana de estirpes isoladas de produtos de origem animal e água. Prêmio Inovação UFF/SANTANDER, Prêmio Distinção (2), Excelência em Trabalho Científico - Melhor Trabalho em Apresentação Oral. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Robson Maia Franco
Nome em citações bibliográficas
FRANCO, Robson Maia;FRANCO, ROBSON MAIA;FRANCO, Robson M.;FRANCO, R.M.;FRANCO, R. M.;FRANCO, RM;ROBSON, MAIA FRANCO;Franco, R.M.

Endereço


Endereço Profissional
Departamento de Tecnologia dos Alimentos, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Tecnologia dos Alimentos.
Rua Vital Brazil Filho, 64 - Lab. Controle Microbiológico de Qualidade de P. O. A.
Vital Brazil
24230340 - Niteroi, RJ - Brasil - Caixa-postal: 100086
Telefone: (21) 26299542
Fax: (21) 26299519
URL da Homepage: http://


Formação acadêmica/titulação


2000 - 2002
Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal).
Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
Título: Escherichia coli: Ocorrência em suínos abatidos no Grande Rio e sua viabilidade experimental em lingüiça tipo frescal., Ano de obtenção: 2002.
Orientador: Luiz Antônio Trindade de Oliveira.
1980 - 1983
Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal).
Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
Título: Coliformes e Enterococos em Charque,Ano de Obtenção: 1983.
Orientador: LUIZ ANTÔNIO TRINDADE DE OLIVEIRA.
1984 - 1985
Especialização em Metodologia de Ensino Superior.
Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
1974 - 1978
Graduação em Medicina Veterinária.
Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.




Formação Complementar


1984 - 1985
Metodologia de Ensino Superior. (Carga horária: 360h).
Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.


Atuação Profissional



Núcleo Avançado em Tecnologia de Alimentos, NATA, Brasil.
Vínculo institucional

2015 - 2015
Vínculo: , Enquadramento Funcional:


Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ, FAPERJ, Brasil.
Vínculo institucional

2012 - 2013
Vínculo: , Enquadramento Funcional:


Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
Vínculo institucional

1979 - Atual
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Associado IV, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

6/2003 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Tecnologia dos Alimentos.

Cargo ou função
Indicado pela coordenação de Curso de Graduação em Medicina Veterinária para a função de "AD HOC" da Comissão de Estágio Supervisionado.
11/2002 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Tecnologia dos Alimentos.

Cargo ou função
Membro titular do Colegiado de Unidade da Faculdade de Veterinária da UFF.
3/1985 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Tecnologia dos Alimentos.

Cargo ou função
Consultor Técnico da Revista Brasileira de Ciência Veterinária.
10/1983 - Atual
Ensino, Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal), Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Controle Microbiológico de Qualidade
Controle Microbiológico de Qualidade de Carnes e Derivados
Controle Microbiológico de Qualidade de Aves, Ovos e Derivados
Controle Microbiológico de Qualidade de Pescado e Derivados
Seminários em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal
3/1980 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Médicas, Departamento de Tecnologia dos Alimentos.

3/1979 - Atual
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Controle Microbiológico de Produtos de Origem Animal
11/2003 - 11/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Tecnologia dos Alimentos.

Cargo ou função
Membro de comissão temporária.
5/2003 - 5/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Tecnologia dos Alimentos.

Cargo ou função
Inidcado para coordenar a comissão do processo de consulta para escolha de coordenador e vice-coordenador, para os cursos de pós-graduação-MPV/CV e MPV/PV da Faculdade de Veterinária da UFF.
3/2001 - 3/2001
Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Pós Graduação Em Medicina Veterinária Hig Vet Proc Tec P O A, Faculdade de Veterinária.

Cargo ou função
Membro de comissão temporária.
2/2000 - 2/2000
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Tecnologia dos Alimentos.

Cargo ou função
Integrante da lista tríplice para chefe e subchefe do Departamento de Tecnologia dos Alimentos da Faculdade de Veterinária da UFF.
11/1999 - 11/1999
Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Pós Graduação Em Medicina Veterinária Hig Vet Proc Tec P O A, Faculdade de Veterinária.

Cargo ou função
Membro de comissão.
5/1998 - 5/1998
Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Pós Graduação Em Medicina Veterinária Hig Vet Proc Tec P O A, Faculdade de Veterinária.

Cargo ou função
Membro de comissão temporária.
8/1997 - 8/1997
Extensão universitária , Centro de Ciências Médicas, Departamento de Tecnologia dos Alimentos.

Atividade de extensão realizada
Aulas teóricas e práticas no Curso de "Redução da contaminação bacteriana, inclusive por patógenos, adotando como referência a Escherichia coli e Campylobacter jejuni/coli".
10/1995 - 11/1995
Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Pós Graduação Em Medicina Veterinária Hig Vet Proc Tec P O A, Faculdade de Veterinária.

Cargo ou função
Membro de comissão temporária.
11/1993 - 11/1995
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Tecnologia dos Alimentos.

Cargo ou função
Presidente da Comissão para avaliar as normas de higiene usuais das cantinas, quiosques e assemelhados na área do Campus Universitário da UFF.
11/1993 - 12/1993
Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Pós Graduação Em Medicina Veterinária Hig Vet Proc Tec P O A, Faculdade de Veterinária.

Cargo ou função
Membro de comissão temporária.
8/1988 - 8/1992
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Tecnologia dos Alimentos.

Cargo ou função
Membro Ti tular do Colegiado do Curso de Graduação em Medicina Veterinária.
11/1991 - 12/1991
Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Pós Graduação Em Medicina Veterinária Hig Vet Proc Tec P O A, Faculdade de Veterinária.

Cargo ou função
Membro de comissão temporária.
11/1990 - 11/1990
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Tecnologia dos Alimentos.

Cargo ou função
Nomeado para constituir a Comissão de Avaliação de Desempenho de Professor para fins de progressão horizontal.
5/1988 - 5/1988
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Tecnologia dos Alimentos.

Cargo ou função
Indicado para compor a comissão da mesa receptora da eleição de representante dos professores no Conselho do Centro de Ciências Médicas e o Colegiado da Faculdade de Veterinária da UFF.
10/1987 - 10/1987
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Tecnologia dos Alimentos.

Cargo ou função
Membro de conselho de unidade.
12/1986 - 12/1986
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Tecnologia dos Alimentos.

Cargo ou função
Membro de comissão temporária.
12/1981 - 12/1986
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Tecnologia dos Alimentos.

Cargo ou função
Membro Titular do Colegiado de Unidade da Faculdade de Veterinária da UFF.
11/1986 - 11/1986
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Tecnologia dos Alimentos.

Cargo ou função
Integrante da Lista Sêxtupla para escollha de Diretor e Vice Diretor da Faculdade de Veterinária da UFF.
11/1985 - 12/1985
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Patologia Clínica Veterinária.

Cargo ou função
Membro da Comissão Julgadora dos Trabalhos Inscritos no V Prêmio de Pesquisa do Diretório Acadêmico Vital Brazil Filho da Faculdade de Vetrinária da UFF.
10/1985 - 10/1985
Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Pós Graduação Em Medicina Veterinária Hig Vet Proc Tec P O A, Faculdade de Veterinária.

Cargo ou função
Membro da Comissão de Avaliação do Prêmio - UFF de Ciência e Tecnologia.
11/1983 - 11/1983
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Tecnologia dos Alimentos.

Cargo ou função
Membro de comissão temporária.
11/1983 - 11/1983
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Tecnologia dos Alimentos.

Cargo ou função
Membro de comissão temporária.
7/1983 - 7/1983
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Tecnologia dos Alimentos.

Cargo ou função
Designado membro para constituir a Comissão Examinadora do Concurso Público para Professor Auxiliar de Tecnologia de Leite e Produtos Lácteos.
3/1983 - 6/1983
Outras atividades técnico-científicas , Curso de Pós Graduação Em Medicina Veterinária Hig Vet Proc Tec P O A, Curso de Pós Graduação Em Medicina Veterinária Hig Vet Proc Tec P O A.

Atividade realizada
Participou na qualidade de moderador do Seminário sobre o tema "Aspectos bacteriológicos e histológicos.
3/1983 - 6/1983
Outras atividades técnico-científicas , Curso de Pós Graduação Em Medicina Veterinária Hig Vet Proc Tec P O A, Curso de Pós Graduação Em Medicina Veterinária Hig Vet Proc Tec P O A.

Atividade realizada
Participou na qualidade de moderador de Seminário sobr o tema: Diagnóstico presuntivo de Clostridium perfringens tipo A em alimento enlatado, artificialmente contaminado, pelo estudo de produtos finais djo metabolismo, por cromatografia gás -liquido e aná.
9/1982 - 9/1982
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Tecnologia dos Alimentos.

Cargo ou função
Membro integrante da Comissão de Inscrição incubida de proceder a inscrição e registro dos candidatos; apreciar e julgar os pedidos de impugnação; organizar a relação dos inscritos por ordem de inscrição e a cédula oficial dos registrados; divulgar a rela.
8/1981 - 11/1981
Extensão universitária , Centro de Ciências Médicas, Departamento de Tecnologia dos Alimentos.

Atividade de extensão realizada
Aulas teóricas e práticas no Curso de Especialização em Controle Microbiológico de Produtos de Origem Animal (LANARA).


Linhas de pesquisa


1.
Medicina Veterinária Preventiva

Objetivo: Analisar bacteriológica e microbiologicamente, produtos de origem animal e água Controlar de qualidade microbiológica de produtos de origem animal Desenvolver atividades técnico-científica-inovadoras em: ensino, em pesquisa e extensão. Atuar em pesquisas, orientações de dissertações e de teses em higiene, ciência e processamento tecnológico de alimentos de origem animal (aves, carnes, leites, mel ovos, pescados e derivados), relacionados com: formulação de novos produtos e produção de alimentos seguros (BPA, BPF, PPHO, APPCC); validade comercial; bactérias saprofíticas; bactérias indicadoras; bactérias patógenas; pesquisa, contagem, enumeração e isolamento de diferentes classes de microrganismos de ocorrência em alimentos de origem animal; alimentos funcionais; bactérias ácido-láticas; probióticos, prebióticos e simbióticos; inibição de patógenos por ação de bacteriocinas; pesquisa em produtos lácteos fermentados incluindo sobremesa láctea; controle de qualidade microbiológica de água de abastecimento de planta industrial, de água de abastecimento domiciliar, de água natural, de água tratada quimicamente; de água usada em avicultura, em piscicultura, em ostreicultura, em ranicultura; de água de abastecimento em Unidade de Alimentação e Nutrição; controle de qualidade microbiológica de equipamentos de planta de processamento industrial Controlar a qualidade microbiológica de utensílios e de Equipamentos de Proteção Individual usados em Unidade de Alimentação e Nutrição..
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Alimentos seguros.
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Controle de Qualidade de Alimentos.
Setores de atividade: Atividades de atenção à saúde humana; Atividades veterinárias; Outras atividades profissionais, científicas e técnicas.
Palavras-chave: Bactérias; Microrganismos; controle microbiológico.
2.
Controle Microbiológico de Qualidade de Produtos de Origem Animal

Objetivo: Analisar bacteriológica e microbiologicamente, produtos de origem animal e água Controlar de qualidade microbiológica de produtos de origem animal Desenvolver atividades técnico-científica-inovadoras em: ensino, em pesquisa e extensão. Atuar em pesquisas, orientações de dissertações e de teses em higiene, ciência e processamento tecnológico de alimentos de origem animal (aves, carnes, leites, mel ovos, pescados e derivados), relacionados com: formulação de novos produtos e produção de alimentos seguros (BPA, BPF, PPHO, APPCC); validade comercial; bactérias saprofíticas; bactérias indicadoras; bactérias patógenas; pesquisa, contagem, enumeração e isolamento de diferentes classes de microrganismos de ocorrência em alimentos de origem animal; alimentos funcionais; bactérias ácido-láticas; probióticos, prebióticos e simbióticos; inibição de patógenos por ação de bacteriocinas; pesquisa em produtos lácteos fermentados incluindo sobremesa láctea; controle de qualidade microbiológica de água de abastecimento de planta industrial, de água de abastecimento domiciliar, de água natural, de água tratada quimicamente; de água usada em avicultura, em piscicultura, em ostreicultura, em ranicultura; de água de abastecimento em Unidade de Alimentação e Nutrição; controle de qualidade microbiológica de equipamentos de planta de processamento industrial Controlar a qualidade microbiológica de utensílios e de Equipamentos de Proteção Individual usados em Unidade de Alimentação e Nutrição..
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Controle de Qualidade e Inocuidade de Alimentos.
Setores de atividade: Atividades de atenção à saúde humana; Atividades veterinárias; Outras atividades profissionais, científicas e técnicas.
Palavras-chave: Bactérias; Microrganismos; controle de qualidade.


Projetos de pesquisa


2017 - Atual
Avaliação microbiológica e toxicológica utilizando LC/MS para determinação de resíduos de micotoxinas e antimicrobianoss em suplementos alimentares para recém nascidos
Descrição: Serão analisadas amostras de suplementos alimentares usadas em lactário. Os procedimentos analíticos microbiológicos serão baseados nas normativas nacionais e internacionais para a caracterização da inocuidade do alimento que é fornecimento a categoria de ingestores que necessitam de alimentação de qualidade. Nas análises toxicológicas serão pesquisados os resíduos de micotoxinas e de antimicrobianos que podem colocar em risco a saúde do consumidor.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) .
Integrantes: Robson Maia Franco - Coordenador / Luiz Anatonio M. Keller - Integrante / MEDEIROS, MARIA DAS GRAÇAS GOMES DE AZEVEDO - Integrante.
2017 - Atual
Estudo microbiológico, micotoxicológico de suplementos alimentares lácteos para idosos.
Descrição: A maior longevidade dos idosos no Brasil têm sido apregoada e tendo como base o uso de vacinas, avanços na produção de fármacos, melhor nível de vida, procura por atendimentos médicos. Entretanto a queda da imunidade paulatinamente, alguns fatores estressantes da vida moderna possuem comprometer os indivíduos com mais de 60 anos. Objetivando ter maior higidez orgânica os idosos, dependendo do nível financeiro têm procurado ter alimentação mais salutar e os suplementos alimentares é alvo de consumo pela pessoas consideradas idosas.Neste projeto serão estudados os perfis microbiológicos e micotoxicológicos que possam colocar em risco a saúde dos idosos, baseando-se nos resultados analíticos encontrados..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) .
Integrantes: Robson Maia Franco - Coordenador / Luiz Anatonio M. Keller - Integrante.
2017 - Atual
Estudo bacteriológico e físico-químico da validade comercial comercial de conservas de pescado abertas e mantidas à temperatura de 4ºC
Descrição: A validade comercial de produtos tratados termicamente é prolongada, considerando-se o trinômio tempo, temperatura e pressão, aplicado no processamento tecnológico. A Appertização quando efetuada, corretamente, deve destruir toda a microbiota aeróbia, anaeróbia, vegetativa, esporulada, gasógena ou não. Contudo, no referido projeto será estudado as alterações bacteriológicas e físico-químicas que possam ocorrer após a abertura da matriz alimentícia e manutenção em temperatura de refrigeração domiciliar. Espera-se obter resultados que com base científica e os pesquisadores possam esclarecer ao consumidor e à comunidade científica as alterações decorrentes da manutenção de conservas de pescado, após a aberta,e mantidas em temperatura de refrigeração domiciliar..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) .
Integrantes: Robson Maia Franco - Coordenador / Maria Carmela Kasnowski Holanda Duarte - Integrante.
2016 - Atual
Qualidade microbiológica de carne de coelho comercializada na cidade do Rio de Janeiro
Descrição: Apesar da carne de coelho possuir excelente qualidade nutricional, no Brasil são poucas as publicações referentes a qualidade microbiológica da carne de coelhos comercializados no Estado do Rio de Janeiro. Neste projeto serão desenvolvidos procedimentos analíticos microbiológicos, aferição de pH e temperatura nas amostras de carne de coelho, após a imediata aquisição e nas amostras mantidas a 4º₢ e em condição em que há abuso de temperatura..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) .
Integrantes: Robson Maia Franco - Coordenador / Maria Carmela Kasnowski Holanda Duarte - Integrante.
2015 - 2016
Tipificação molecular por eletroforese em campo pulsado (?Pulsed Field Gel Eletrophoresis? ? PFGE) de Salmonella spp. isolada de suínos e frangos abatidos no estado do Rio de Janeiro.
Descrição: O Brasil se destaca como quarto maior produtor e exportador de carne suína e terceiro maior produtor e maior exportador de carne de frango do mundo. O estado do Rio de Janeiro, no entanto, possui pouco destaque nessas áreas de produção, com toda a sua produção sendo voltada para o consumo dentro do próprio estado. A qualidade microbiológica desses produtos, principalmente em nível de matadouro, é desconhecida, em virtude da falta de estudos relacionados a presença e a distribuição de patógenos, como Salmonella spp. No presente estudo, objetiva-se preencher esta lacuna do conhecimento, através da avaliação da prevalência de Salmonella spp. em carcaças de frangos e de suínos abatidos no estado, assim como avaliação de possíveis fontes de contaminação da carcaça, como água, facas e equipamentos utilizados rotineiramente na linha de abate e produção destes produtos. Posteriormente ao isolamento e a identificação de cepas deste patógeno, será realizado um estudo de tipificação molecular mediante a técnica de eletroforese em campo pulsado (?Pulsed Field Gel Electrophoresis ? PFGE?). Através do grau de similaridade genética entre duas cepas isoladas, é possível tentar estabelecer uma relação de causa de contaminação ambiente-carcaça, o que permitirá aos estabelecimentos e aos órgãos de fiscalização sanitária estabelecer melhores medidas higiênico-sanitárias para a prevenção e o controle da contaminação por Salmonella spp. em carcaças e consequentemente na carne de aves e suínos produzidos e consumidos no estado..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) .
Integrantes: Robson Maia Franco - Coordenador / MARIA HELENA COSENDEY DE AQUINO - Integrante / Claudius Couto Cabral - Integrante / Carlos Adam Conte Junior - Integrante / Pedro Henrique Nunes Panzenhagen - Integrante / Izadora Bárbara Nunes Moreira - Integrante.Número de orientações: 1
2015 - 2016
Avaliação microbiológica e físico-química durante o período de estocagem de queijo tipo Boursin de cabra condimentado, embalado a vácuo mantido sob refrigeração
Descrição: A indústria de alimentos possui hoje como um de seus grandes desafios o de estar sempre inovando, elaborando produtos diferenciados e de qualidade reconhecida. O setor de produtos lácteos oriundos do leite caprino tem ganhado considerável espaço no mercado, mas também precisa lidar com a questão da qualidade; para o pequeno produtor, que neste setor são maioria no estado do Rio de Janeiro, este desafio é ainda maior. A produção de derivados lácteos de alto valor agregado, como os queijos, representa para este grupo uma alternativa lucrativa de negócio. Dentre os queijos que podem ser elaborados com o leite caprino, o tipo boursin destaca-se por sua textura cremosa e sabor e aroma suaves, dando a este alimento características sensoriais altamente agradáveis e desejadas. No entanto, observa-se que são escassos os estudos abordando critérios de qualidade microbiológica deste produto, assim como formas de conservação de modo a aumentar seu prazo comercial mantendo sua inocuidade. Desta forma, de modo a auxiliar os produtores deste tipo de queijo no estado e para contribuir com a comunidade científica, elaborou-se o presente trabalho, onde se pretende avaliar e determinar mediante analises microbiológicas e físico químicas o prazo de validade comercial deste tipo de queijo produzido no estado do Rio de Janeiro. Será analisado ainda, mediante as mesmas análises, o impacto da embalagem a vácuo e a adição de ervas finas frescas no produto. Espera-se que com estes tratamentos o prazo de validade do produto seja prolongado mantendo a inocuidade do produto e reduzindo a ocorrência de alterações indesejadas como o ranço oxidativo e a formação de aminas biogênicas..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Robson Maia Franco - Coordenador / Izadora Bárbara Nunes Moreira - Integrante.
Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1
2015 - 2016
PROJETO PIBIC 2015/2016 Controle bacteriológico de mãos, região orofaríngea e Equipamentos de Proteção Individual dos manipuladores de alimentos e as Boas Práticas de Fabricação no Restaurante Universitário no Rio de Janeiro
Descrição: Os alimentos tornam-se transmissores de agentes etiológicos de doenças alimentares quando preparados de forma insegura ou quando se encontram em mau estado com ou sem as propriedades sensoriais alteradas. Sendo assim, é fundamental que controles sejam realizados, para que se identifiquem os pontos críticos existentes ao longo do processo produtivo, evitando ou minimizando as falhas que tornem o alimento inseguro do ponto de vista químico, físico ou microbiológico. Objetiva-se proceder controles bacteriológicos nas mãos e região orofaríngea dos manipuladores de alimentos e nos Equipamentos de Proteção Individual (EPI) utilizados pelos funcionários. Os procedimentos analíticos serão: contagem de Staphylococcus coagulase positiva, contagem de Clostridium Sulfito Redutor, pesquisa de Salmonella spp. e Número Mais Provável de Escherichia coli. A metodologia utilizada será qualitativa e quantitativa, com pesquisa de campo do tipo exploratório-descritivo combinado. Será realizada aplicação de uma lista de verificação das ações operacionais ao longo da cadeia de produção das preparações alimentares e coletas e análises bacteriológicas das mãos e região orofaríngea dos manipuladores de alimentos e dos EPI utilizados nas diversas etapas do processamento dos alimentos, associadoa implementação de controles no decorrer da cadeia produtiva..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Robson Maia Franco - Coordenador / Maria das Graças Gomes de Azevedo Medeiros - Integrante.
2015 - Atual
Isolamento e identificação morfotintorial e bioquímica Campylobacter spp. em marrecos de Pequim (Anas bochas) abatidos e comercializados no Estado do Rio de Janeiro.
Descrição: s doenças oriundas de agentes etiológicos presentes nos alimentos são consideradas um grande problema de saúde pública mundial, e entre os microrganismos que podem ser veiculados destacam-se as bactérias do gênero Campylobacter spp. Há menos relatos sobre a prevalência de Campylobacter em marrecos de Pequim em comparação ao frango de corte, o que induziu ao desenvolvimento desta pesquisa; com o objetivo de isolar, identificar e avaliar a incidência de Campylobacter spp. nos marrecos de Pequim (Anas bochas), em amostras de pele, carne, miúdo e ceco de carcaças provenientes de abatedouro avícola submetido ao Serviço de Inspeção Estadual (SIE) e abatedouro clandestino de vendas a varejo, e comercializadas no Estado do Rio de Janeiro..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) .
Integrantes: Robson Maia Franco - Coordenador / Maria Carmela Kasnowski Holanda Duarte - Integrante.
2015 - Atual
Isolamento e identificação de Salmonella spp. e coliforme em marrecos de Pequim (Anas bochas) abatidos e comercializados no Estado do Rio de Janeiro.
Descrição: As pesquisas de Salmonella spp. e de coliformes em marrecos de Pequim (Anas bochas) abatidos e comercializados são consideradas de importância em função da etiopatogenia dos microrganismos estudados para o consumidor e significado com relação ao programa naiconal de patógenos de alimentos avícola..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) .
Integrantes: Robson Maia Franco - Coordenador / Maria Carmela Kasnowski Holanda Duarte - Integrante.
2013 - 2016
Aplicação da nisina e seu efeito combinado com embalagem em atmosfera modificada visando a ampliação do mercado de carpaccio decarne bovina
Descrição: O ?carpaccio? é um produto a base de carne bovina, bastante manipulado, pois é submetido ao processo de fatiamento, e capaz de albergar grande quantidade de microrganismos deteriorantes e patogênicos. Além disso, por ser um alimento consumo cru e que não é submetido a nenhum processamento térmico durante sua elaboração pode ser considerado um produto altamente perecível. Assim, torna-se necessária a determinação da validade comercial visando um controle de qualidade adequado para o armazenamento de ?carpaccio?sob refrigeração. E para melhor conservação do alimento, estendendo a validade comercial e ao mesmo tempo mantendo as principais características de qualidade, torna-se importantea avaliação do efeito individual e combinado de tecnologias inovadoras para conservação de ?carpaccio? de carne bovina, como a embalagem em atmosfera modificada e a utilização de bacteriocinas, especificamente a nisina. O aumento da validade comercial, utilizando novas tecnologias para conservação, será um incremento na elaboração do ?carpaccio?, que do ponto de vista sócio econômico, auxiliaria indústrias, supermercados, lojas de varejo e até mesmo estabelecimentos destinados a serviços de alimentação a obter um produto de qualidade disponível por mais tempo para comercialização, evitando desperdícios causados pela rápida deterioração..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .
Integrantes: Robson Maia Franco - Coordenador / MÔNICA QUEIROZ DE FREITAS - Integrante / Carlos Adam Conte Junior - Integrante / Stefani Faro de Novaes - Integrante.Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1
2013 - 2016
CNPq 401922/2013-8 - MEC/MCTI/CAPES/CNPq - BJT - R$ 191.400,00 e FAPERJ E-26/111.673/2013 - Sediadas - R$ 140.000,00 - Desenvolvimento de produtos com valor agregado a partir de resíduos da aquicultura e aplicação de métodos de conservação alternativos
Descrição: No Brasil, os filés de truta (Onchorinchus mykiss) e tilápia (Oreochromis niloticus) têm sido produzidos e consumidos em grande quantidade. No entanto, os consumidores estão cada vez mais exigente por peixes inócuos e com tamanho comercial adequado. Neste contexto, inúmeras perdas são observadas devido aos peixes não atingem um tamanho comercial adequado, sendo tratados como resíduos, o que leva a perdas econômicas e aumenta o impacto ambiental. Dessa forma, as indústrias buscam alternativas tecnologias de processamento que permitam transformar estes resíduos em matéria-prima para elaboração de novos produtos. Além disso, devido a qualidade microbiológica desta matéria-prima são necessários métodos de conservação que mantenham a validade comercial dos produtos elaborados sem alterar os parâmetros nutricionais e sensoriais. A irradiação gama e ultravioleta (UV-C) são tecnologias eficazes na redução da carga bacteriana e consequentemente na manutenção da qualidade. O presente trabalho tem como objetivo elaborar dos tipos de produtos reestruturados (medalhões e almôndegas) utilizando files de peixes que não atingiram o peso comercial adequado, considerados como resíduos com a adição de proteína texturizada de soja (PTS), substitutos de sal e Transglutaminase (TGM). Além disso, pretende-se conhecer os efeitos da irradiação gama e UV-C em filés de truta e tilapia, e avaliar sua influência durante a validade comercial em produtos resfriados sobre seus parâmetros físico-químicos, bacteriológicos e sensoriais com a finalidade de determinar o nível de irradiação mais adequada para a conservação e aceitação dos produtos elaborados..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) .
Integrantes: Robson Maia Franco - Integrante / Mosar Lemos - Integrante / Micheli da S. Ferreira - Integrante / Vânia Margaret Flosi Pachoalin - Integrante / Cesar Aquiles Lazaro de La Torre - Integrante / Thiago da Silveira Alvares - Integrante / Sergio Borges Mano - Integrante / Bruno Reis Carneiro da Costa LIma - Integrante / Maria Lúcia Guerra Monteiro - Integrante / Anna Carolina V. C. S. Canto - Integrante / Eliane Teixeira Mársico - Integrante / Edgar Francisco de Jesus - Integrante / Carlos Adam Conte Junior - Coordenador / Mônica Queiroz de Freitas - Integrante / Adriano Gomes da Cruz - Integrante / Bruna Leal Rodrigues - Integrante / Karolina Ribeiro Palmeira - Integrante / Carla Silva Carneiro - Integrante.
2012 - 2013
Confecção de Atlas de Microbiologia de Alimentos
Descrição: A confecção e divulgação de um Atlas de microbiologia de alimentos é fundamental para o conhecimento de técnicas microbiológicas pelas diferentes categorias de profissionais que precisam conhecer as técnicas microbiológicas de enumeração, contagem, pesquisa e identificação de microrganismos que têm importância na obtenção de alimentos inócuos e seguros que devem possuir características sensoriais próprias e validade comercial adequada. As matrizes alimentícias com estas características não devem ser agentes etiológicos de doenças alimentares. Nesta obra o profissionais das área afins poderão aprimorar os conhecimentos morfo-tintoriais, morfo-tintoriais e bioquímicos das diferentes microbiotas que podem ocorrer em matrizes alimentícias.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2011 - 2016
FAPERJ E-26/110.406/2012 - Pesquisa Básica - APQ1 - R$ 13.100,00 e FAPERJ E-26/111.933/2011 - Auxílio Instalação - R$ 9.987,00 - Efeito da alta pressão hidrostática e irradiação sobre filés de truta arco íris (Onchorynchus mykiss) resfriados
Descrição: Os filés de truta arco íris (Onchorinchus mykiss) embalados a vácuo têm sido exportados, em grande quantidade, para o mercado europeu que faz maior exigência por produtos de melhor qualidade. No Brasil, as pesquisas científicas vêm explorando novas tecnologias para atender as expectativas desse mercado. A irradiação e a pressão hidrostática são tecnologias eficazes na redução da carga bacteriana e consequentemente na manutenção da qualidade, sem alterar significativamente os aspectos nutricionais e sensoriais dos alimentos. O presente trabalho tem como objetivo conhecer e correlacionar os efeitos da alta pressão hidrostática e da irradiação, além de avaliar sua influência durante a validade comercial de filés de truta resfriados e embalados a vácuo, sobre seus parâmetros físico-químicos, bacteriológicos, sensoriais e com isso, determinar o nível de pressão e dose de irradiação mais adequada para a conservação e aceitação do produto. Espera-se a obtenção de um produto que tenha impacto no âmbito social, sendo seguro sob o ponto de vista microbiológico, físico-químico, sem alterações nutricionais e sensoriais significativas; econômico, com custo benefício favorável para os mercados nacionais e internacionais, aumentando a possibilidade de exportação do produto resfriado; e ambiental, com maior validade comercial contribuindo, desta forma, com a redução de desperdício de alimentos provenientes do processo de deterioração..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (4) .
Integrantes: Robson Maia Franco - Integrante / Carlos A ConteJunior - Coordenador / Vânia Margaret Flosi Pachoalin - Integrante / Cesar Aquiles Lazaro de La Torre - Integrante / Thiago da Silveira Alvares - Integrante / Hélio de Carvalho Vital - Integrante / Claudius Couto Cabral - Integrante / Bruno Reis Carneiro da Costa LIma - Integrante / Maria Lúcia Guerra Monteiro - Integrante / Anna Carolina V. C. S. Canto - Integrante / Eliane Teixeira Mársico - Integrante / Sérgio Borges Mano - Integrante / Teófilo José Pimentel da Silva - Integrante / Adriano Gomes da Cruz - Integrante / Bruna Leal Rodrigues - Integrante / Carla Silva Carneiro - Integrante / Renata Torrezan - Integrante / Daniela de Grandi C. Freitas - Integrante / Expedito Tadeu Facco Silveira - Integrante / Karoline Ribeiro Palmeira - Integrante / Rosimeri da Silva Teixeira - Integrante.
2011 - 2015
Caracterização sensorial, análise físico-química e microbiológica de carne de frango e tilápia (Oreochromis niloticus) tratados por sous vide e irradiados.
Descrição: O objetivo central do estudo é caracterizar sensorialmente e avaliar através de análises físico-químicas e microbiológicas amostras de carne de frango e pescado (tilápia) posteriormente a utilização de processos de conservação combinados, neste caso, sous vide e irradiação gama..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.


Projetos de extensão


2014 - Atual
A importância das boas práticas de ordenha e de fabricação para a qualidade microbiológica do leite e do queijo de cabra produzidos no estado do Rio de Janeiro
Descrição: O estado do Rio de Janeiro é atualmente o segundo maior produtor de leite caprino do país. O leite é um alimento de grande valor nutricional amplamente utilizado na dieta humana, dado os seus diversos benefícios a saúde. No entanto, a qualidade e a segurança destes alimentos dependem de diversos fatores relacionados à criação dos animais e aos processos tecnológicos envolvidos na elaboração do produto. Quando critérios de boas práticas de ordenha e de fabricação não são cumpridos pelos produtores, pode ocorrer o comprometimento da qualidade microbiológica destes produtos. Nesta situação, a segurança deste alimento pode ser comprometida, além de prejuízo para o comércio visto que a contaminação de alimentos é um dos fatores preponderantes para a redução do prazo de validade destes, resultando em produtos com aspectos sensoriais repugnantes, não aptos de serem comercializados. Mediante as atividades previstas neste projeto, espera-se identificar, através de check-lists elaborados pelos bolsistas, em diferentes propriedades produtoras de leite de cabra quais itens de boas práticas de ordenha e de elaboração de queijos têm sido utilizadas, de modo que será investigada qual a magnitude de sua importância para contaminação microbiológica por bactérias de origem fecal nestes produtos. Em posse dos conhecimentos obtidos, os bolsistas participantes deste projeto irão estabelecer se há relações entre os itens verificados e as contagens microbiológicas de bactérias fecais. O projeto prevê ainda a exposição dos resultados e sugestões para a melhoria dos processos de obtenção de leite caprino e elaboração de queijo mediante palestras ministradas pelos bolsistas do projeto..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (3) .
Integrantes: Robson Maia Franco - Integrante / Eduardo Bruno Nogueira - Integrante / Claudius Couto Cabral - Integrante / Carlos Adam Conte Junior - Coordenador / Karina Frensel Delgado - Integrante / Pedro Henrique Nunes Panzenhagen - Integrante / Izadora Bárbara Nunes Moreira - Integrante.
2009 - 2010
Reestruturação do Manual de Boas Práticas do Serviço de Nutrição (SNU) do Hospital Universitário Antônio Pedro (HUAP)
Descrição: As áreas temáticas envolvidas são : Saúde, Tecnologia e Produção, Controle de Qualidade MIcrobiológica e Trabnalho. Na elaboração do Manual de Boas Práticas há necessidade do conhecimento amplo e interdisciplinar nas áreas acima mencionadas, pois o instrumental tem objetivo de orientar a produção de preparações alimentares com qualidade e inócuas, em conformidade com as Normas da Vigilância Sanitária; com consequentes ações no aspecto físico e funcional de uma área para esta finalidade. assim como processos e controles produtivos dentro dos padrões preconizados por legislações perinentes. Requerendo de sobremaneira o conhecimento do processo de trabalho, como do trabalhador que é o principal agente executor..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.


Projetos de desenvolvimento


2011 - Atual
CNPq 480693/2011-0 - Universal - R$ 45.455,80 e FAPERJ E-26/111.701/2011 - APQ1 - R$ 25.650,00 - Desenvolvimento de produtos alimentícios a partir da musculatura da cauda de girinos de rã-touro americana (Lithobates catesbeianus Shaw, 1802)
Descrição: O projeto tem como objetivo principal o desenvolvimento de novos produtos elaborados com carne de rã, particularmente aquela encontrada na musculatura do animal em estágio larval. Além disso, também pretende-se conhecer a composição centesimal desta nova matriz alimentar e de três formulações propostas com a mesma, como: o filé ao óleo em conserva; o filé ao molho de tomate em conserva; e o filé defumado embalado a vácuo. As análises compreenderão o teor de proteína bruta e a caracterização das proteínas e aminoácidos presentes; o teor de lipídeos e dos ácidos graxos de interesse alimentar; os carboidratos; o pH; a umidade; e o resíduo mineral fixo. Também será estabelecida a validade comercial dos produtos, por meio da detecção das aminas biogênicas e das substâncias reativas ao ácido 2-tiobarbitúrico, análises microbiológicas, e análise sensorial, de modo a viabilizar uma produção futura em escala comercial. Espera-se que haja uma sensível contribuição na renda do ranicultor fluminense, o que contribuirá com a melhoria de suas condições de vida e estimulará a atividade no meio rural e peri-urbano. Outro aspecto de importância é, sem dúvida, um estímulo ao consumo da carne de rã, dinamizando o ciclo de produção e aumentando a oferta de proteína de alto valor biológico para as populações humanas, em especial ao povo fluminense. Estes fatores poderão proporcionar um novo período de prosperidade para a ranicultura nacional, destacando o Rio de Janeiro, mais uma vez, no cenário ranícola mundial. A metodologia empregada envolverá o cultivo dos girinos até o abate que será realizado no Entreposto de Pescados da Cooperativa Regional dos Piscicultores e Ranicultores da Região do Vale do Macacu e Adjacências Ltda. - COOPERCRÃMMA. Em seguida serão processados os filés da cauda dos girinos e analisados, quanto à sua composição nutricional e possíveis contaminações de ordem microbiana no decorrer do procedimento de abate, sendo ambas baseadas por normas e legislação específica..
Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Robson Maia Franco - Integrante / Sergio Borges Mano - Coordenador / Maria Lúcia Guerra Monteiro - Integrante / Monica Queiroz de Freitas - Integrante / Carlos Adam Conte Junior - Integrante / Eliane Teixeira Mársico - Integrante / André Muniz Afonso - Integrante / Santila Antunes Cardoso Bravo - Integrante / José Marcelino Lima de Souza - Integrante / Izolda Martins Viriato - Integrante.


Outros Projetos


2015 - 2015
IV Encontro Panis et Lactis: Segurança Alimentar, Nuttricional e Sustentável com Ênfase em Laticínio, Confeitaria e Panificação
Descrição: Novas tecnologias na produção alimentícia em momento de crise..
Situação: Concluído; Natureza: Outra.


Membro de corpo editorial


2009 - Atual
Periódico: Ciência Rural (UFSM. Impresso)
2006 - Atual
Periódico: Higiene Alimentar


Membro de comitê de assessoramento


2015 - Atual
Agência de fomento: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
2008 - 2010
Agência de fomento: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
2014 - Atual
Agência de fomento: Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ


Revisor de periódico


2008 - Atual
Periódico: Revista do Instituto Adolfo Lutz
2007 - Atual
Periódico: Higiene Alimentar
2002 - Atual
Periódico: Revista Brasileira de Ciência Veterinária


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Medicina Veterinária Preventiva.
2.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Controle Microbiológico de Produtos de Origem Animal.
3.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Microbiologia de Alimentos.
4.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Higiene Veterinária.
5.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Ciência de Alimentos.
6.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.


Idiomas


Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem.
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.
Francês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Bem.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Galego
Compreende Bem, Fala PoucoEscreve Pouco.
Italiano
Compreende Pouco, Fala Razoavelmente.


Prêmios e títulos


2018
Classificado entre os dez melhores da área de Ciência Agrárias. Projeto: Avaliação dos procedimento operacionais padronizados implantados na produção e na manipulação de fórmulas lácteas e dietas..., UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE.
2018
Classificado em segundo lugar na área de Ciência Agrárias com o projeto Avaliação dos procedimentos operacionais padronizados implantados na produção e na manipulação de fórmulas lácteas..., UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE.
2017
Avaliação dos Procedimentos Operacionais Padronizados Implantados na Produção e na Manipulação de Fórmulas Lácteas e Dietas Enterais Industrializadas, no Setor de Lactário/Enteral., UFF - Classificado entre os 10 melhores da área de Ciências Agrárias no XXVII Seminário de I. Cient..
2017
Avaliação dos Procedimentos Operacionais Padronizados Implantados na Produção e na Manipulação de Fórmulas Lácteas e Dietas Enterais Industrializadas, no Setor de Lactário/Enteral., UFF - Classificado em 1º lugar da área de Ciências Agrárias no XXVII Seminário de Iniciação Científ.
2017
Prêmio de Excelência edição 2016-2017 - área de Ciência Agrárias - PIBIC - Prêmio UFF - Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia 2017, Universidade Federal Fluminense.
2015
Professor Titular, Universidade Federal Fluminense - Decisão nº 1.126/2015 -CEPE/UFF - BS nº 166 de 13/11/2015 - p.049.
2013
Prêmio de Inovação UFFSantander, Santander.
2013
Paraninfo dos formandos do segundo semestre de 2013 - Curso Medicina Veterinária, Universidade Federal Fluminense.
2012
Professor Associado IV - Portaria nº 46881 de 11 de maio de 2012 - BS nº 079 de 14/05/2012 - seção II - p. 028, Universidade Federal Fluminense.
2011
Chefe da Secretaria de Apoio da Divisão de Estágio da Divisão de Estágio da Coordenação de Projetos e Programas da Pró-Reitoria de Graduação, Universidade Federal Fluminense.
2011
Prêmio Miguel Cione Pardi na III Mostra UFF em Higiene e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal Fluminense.
2010
Professor Associado III, Universidade Federal Fluminense.
2009
Professor homenageado pelos formandos do 1º semestre de 2009 em Medicina Veterinária, Universidade Federal Fluminense.
2009
Professor homenageado pelos graduandos em Medicina Vaterinária no segundo semestre de 2009, Universidade Federal Fluminense.
2009
Prêmio Batavo de, Conselho Regional de Nutrição de São Paulo - Americam Dietetic Association (USA) -Nutrition Society.
2009
Melhor Trabalho Oral Apresentado no I I I COMAN sob o título: Sistemas Integrados de Qualidade, Saúde e Higiene do Colaborador na Área de Manipulação de Carnes Bovinas em uma Unidade de Alimentação.., Escola de Nutrição da Universidade Federal de Ouro Preto - MG.
2009
Membro do Comitê Assessor de Pesquisa da PROPPi do Programa de Pós-Graduação em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal - Ciências Agrárias, UFF.
2008
Nomeado pelo Pró-Reitor de Asuntos Acadêmicos para constituir grupo de trabalho para implantação e operacionalização da estrutura de gestão e estágios e o SAE - Sistema de Adm. de Estágios pela PROAC, Universidade Federal Fluminense.
2008
Professor Associado II - conforme Portaria Nº 38.150 de 21 de maio de 2008 do Vice-Reitor em Exercício da Reitoria da UFF publicada na BS Nº080 - Seção II - Pág. 015, Universidade Federal Fluminense.
2008
Professor Homenageado pelos Formandos do 1º semestre de 2008, UFF.
2008
Patrono e Professor Homenageado dos Formandos da Turma de Graduaçãodo 2º Semestre de 2008 do Curso de Medicina Veterinária da Universidade Federal Fluminense, Universidade Federal Fluminense.
2008
Segundo colocado no 18º Seminário de Iniciação Científica e Prêmio Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia - apresentado pela orientada Juliana Mello de Magalhães Leite, Universidade Federal Fluminense.
2007
Trabalho Científico (Mulheres Escarnadeiras da APESCASIRILUZ) - São Gonçalo - Rio de Janeiro - Brasil, Colégio Brasileiro de Médicos-Veterinários Higienistas de Alimentos - IX Cong. Bras. Hig. Alimentos.
2007
Chefe da Subcoordenadoria de Apoio Curricular e Avaliação da Coordenação de Apoio ao Ensino de Graduação da Pró-Reitoria de Assuntos Acadêmicos - Código FG-4, Universidade Federal Fluminense.
2007
Patrono e Professor homenageado pela turma de graduação em Medicina Veterinária - 1º semestre de 2007, Universidade Federal Fluminense.
2007
Membro Titular do Colegiado de Unidade da Faculdade de Veterinária do CCM da Universidade Federal Fluminense, Universidade Federal Fluminense/DTS-CMV nº10 de 06/08/2007- BS nº130 - 08/08/2007 - seção II - pág:5.
2007
Membro do Grupo de Trabalho de Estágio para estudar e elaborar normas de estágio curricular na UFF conforme DTS - PROAC Nº 009/2007, Universidade Federal Fluminense.
2007
Professor Homenageado pela turma de graduação em Medicina Veterinária - 2º semestre de 2007, Universidade Federal Fluminense.
2007
Excelência do trabalho na sessão "Experiências bem sucedidas" na área da vigilância em saúde, Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos.
2006
Professor Homenageado - Formandos 1º Semestre de 2006, Universidade Federal Fluminense.
2006
Professor Homenageado / 2º semestre 2006, Universidade Federal Fluminense.
2006
Professor Associado I -Portaria n. 35918 de 06.11.2006 do Reitor da UFF - BS-UFF n.174 de 07.11.2006 - seção II - pág.5, Universidade Federal Fluminense.
2005
Homenagem especial - 2º semestres /2004, Universidade Federal Fluminense.
2005
Tarefeiro-voluntário, Casa Maria de Magdala.
2003
Homenagem Especial - 1º semestre de 2003, UFF.
2002
Homenagem Especial, UFF.
2002
Doutor em Medicina Veterinária, UFF.
2001
Homenagem Especial, UFF.
1999
Homenagem de Honra, UFF.
1998
Prêmio Higiene Alimentar, Revista Higiene Alimentar, São Paulo, SP.
1998
Homenagem Especial, UFF.
1996
Prêmio Distinção, XXIV Ccongressso Brasileiro de Medicina Veterinária - Goiânia - GO.
1996
Homenagem Especial, UFF.
1995
Homenageado de Honra - 1º semestre de 1995, UFF.
1995
Homenagem Especial - 2º semestre de 1995, UFF.
1994
Assessor Técnico Científico da FAPERJ, UFF.
1994
Homenagem Especial, UFF.
1991
Professor Adjunto IV, Universidade Federal Fluminense.
1991
Membro Titular do Colegiado de Curso de Medicina Veterinária da Universidade Federal Fluminense em 1991.., Universidade Federal Fluminense.
1990
Membro Titular do colegiado de Curso de Medicina Veterinária da Universidade Federal Fluminense em 1990., Universidade Federal Fluminense.
1989
Professor Adjunto III, Universidade Federal Fluminense.
1989
Membro Titular do colegiado de Curso de Medicina Veterinária da Universidade Federal Fluminense em 1990., Universidade Federal Fluminense.
1988
Pesquisador III - nível C, CNPq.
1988
Consultor Ad Hoc, CNPq.
1988
Membro Titular do colegiado de Curso de Medicina Veterinária da Universidade Federal Fluminense em 1990., Universidade Federal Fluminense.
1987
Professor Adjunto II, Universidade Federal Fluminense.
1987
Homenagem de Honra - 1º semestre de 1987, UFF.
1987
Homenagem de Honra - 2º semestre de 1987, UFF.
1986
Homenagem de Honra - !º semestre de 1986, UFF.
1986
Homenagem de Honra - 2º semestre de 1986, UFF.
1986
Membro Titular do Colegiado de Unidade da Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense., Universidade Federal Fluminense.
1985
Professor Adjunto I, Universidade Federal Fluminense.
1985
Homenagem de honra - Março de 1985, UFF.
1985
Homenagem de Honra - Agosto de 1985, UFF.
1983
Professor Assistente IV, Universidade Federal Fluminense.
1983
Mestre em Medicina Veterinária, Universidade Federal Fluminense.
1983
Homenagem de Honra - 1º semestre de 1983, UFF.
1983
Homenagem de Honra - 2º semestre de 1983, UFF.
1983
Professor Assistente II, UFF.
1983
Membro Titular do Colegiado de Unidade da Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense., Universidade Federal Fluminense.
1982
Grande Homenageado, UFF.
1982
Homenagem Especial, UFF.
1981
Professor Assistente I, Universidade Federal Fluminense.
1981
Membro Suplente do Colegiado de Unidade da Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Flumimense, Universidade Federal Fluminense.
1979
Professor colaborador, Universidade Federal Fluminense.
1979
Homenageado Especial, UFF.


Produções



Produção bibliográfica
Citações

SCOPUS

Outras
Total de trabalhos:0
Total de citações:940
RM Franco - Robson M Franco - Robson Maia Franco - R. Franco - R. Maia Franco - Franco RM  Data: 18/02/2018

Artigos completos publicados em periódicos

1.
SILVA, HUGO L.A.2018SILVA, HUGO L.A. ; BALTHAZAR, CELSO F. ; ESMERINO, ERICK A. ; NETO, ROBERTO P.C. ; ROCHA, RAMON S. ; MORAES, JEREMIAS ; CAVALCANTI, RODRIGO N. ; FRANCO, Robson M. ; TAVARES, MARIA INÊS B. ; SANTOS, JÂNIO S. ; GRANATO, DANIEL ; COSTA, RENATA G.B. ; FREITAS, MÔNICA Q. ; SILVA, MÁRCIA C. ; RAICES, RENATA S.L. ; SENAKA RANADHEERA, C. ; NAZZARO, FILOMENA ; MORTAZAVIAN, AMIR M. ; CRUZ, ADRIANO G. . Partial substitution of NaCl by KCl and addition of flavor enhancers on probiotic Prato cheese: A study covering manufacturing, ripening and storage time. FOOD CHEMISTRY, v. 248, p. 192-200, 2018.

2.
BALTHAZAR, CELSO F.2018BALTHAZAR, CELSO F. ; SILVA, HUGO L.A. ; ESMERINO, ERICK A. ; ROCHA, RAMON S. ; MORAES, JEREMIAS ; CARMO, MARIANA A.V. ; AZEVEDO, LUCIANA ; CAMPS, IHOSVANY ; K.D ABUD, YURI ; SANT'ANNA, CELSO ; FRANCO, Robson M. ; FREITAS, MÔNICA Q. ; SILVA, MARCIA C. ; RAICES, RENATA S.L. ; ESCHER, GRAZIELA B. ; GRANATO, DANIEL ; SENAKA RANADHEERA, C. ; NAZARRO, FILOMENA ; CRUZ, ADRIANO G. . The addition of inulin and Lactobacillus casei 01 in sheep milk ice cream. FOOD CHEMISTRY, v. 246, p. 464-472, 2018.

3.
SOUZA, A.L.M.2018SOUZA, A.L.M. ; GUIMARÃES, J.T. ; BRIGIDA, A.I.S. ; LUIZ, D.B. ; Franco, R.M. ; MESQUITA, E.F.M. . Water management applied to the processing of Atlantic Salmon (Salmo salar) and Dolphinfish (Coryphaena hippurus) in a fish cold storage warehouse in Rio de Janeiro, Brazil. ARQUIVO BRASILEIRO DE MEDICINA VETERINARIA E ZOOTECNIA, v. 70, p. 1240-1248, 2018.

4.
PEREIRA, A. P. A. A. S.2017PEREIRA, A. P. A. A. S. ; Canto, A. C. V. da C. S. ; LIMA, B. R. C. C. ; Simões, J.S. ; Pansenhagen, P.H.N. ; FRANCO, R.M. ; SILVA, T. J. P. ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam . Effect of latic acid on Escherichia coli O157:H7 and on color stability of vaccum-packged beef steaks under high storage temperature. Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences, v. 6, p. 1054-1058, 2017.

5.
Nascimento, R. S2017Nascimento, R. S ; FONSECA, A.B.M. ; Feijó, M.B. ; FRANCO, RM ; MIRANDA, ZANDER B. . Physicochemical characteristics of smoked cooked linguiças made with meat trimmings. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, v. 69, p. 491-496, 2017.

6.
VIANNA, FELIPE S.2017VIANNA, FELIPE S. ; CANTO, ANNA C.V.C.S. ; DA COSTA-LIMA, BRUNO R.C. ; SALIM, ANA PAULA A.A. ; COSTA, MARION P. ; BALTHAZAR, CELSO F. ; OLIVEIRA, BRUNA R. ; RACHID, RACHEL P. ; FRANCO, Robson M. ; CONTE-JUNIOR, CARLOS A. ; SILVA, ADRIANA C.O. . Development of new probiotic yoghurt with a mixture of cow and sheep milk: effects on physicochemical, textural and sensory analysis. Small Ruminant Research, v. 149, p. 154-162, 2017.

7.
MEDEIROS, MARIA DAS GRAÇAS GOMES DE AZEVEDO2017MEDEIROS, MARIA DAS GRAÇAS GOMES DE AZEVEDO ; CARVALHO, LÚCIA ROSA DE ; FRANCO, ROBSON MAIA . Percepção sobre a higiene dos manipuladores de alimentos e perfil microbiológico em restaurante universitário. Ciência & Saúde Coletiva (Online), v. 22, p. 383-392, 2017.

8.
PANZENHAGEN, PEDRO HENRIQUE N.2017PANZENHAGEN, PEDRO HENRIQUE N. ; CABRAL, CLAUDIUS C. ; SUFFYS, PHILIP N. ; AQUINO, MARIA HELENA C. ; FRANCO, Robson M. ; PEREIRA, VIRGÍNIA L. A. ; RODRIGUES, DALIA P. ; CONTE-JUNIOR, CARLOS A. . Draft Genome Sequences of Salmonella enterica subsp. enterica Serovar Typhimurium Strains Isolated from Chicken and Swine Carcasses in Two Distinct Geographical Regions from Rio de Janeiro State, Brazil. GENOME ANNOUNCEMENTS, v. 5, p. e00197-17-2, 2017.

9.
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212.
SILVA, Teófilo José Pimentel da1999SILVA, Teófilo José Pimentel da ; FERNANDEZ, A. T. ; FORTUNA, J. L. ; BARCELLOS, V. C. ; FRANCO, Robson Maia . Ocorrência de resíduos de antibióticos em fígado, músculo e rim de vacas de suínos e de frangos de corte abatidos no Estado do Rio de Janeiro.. Caderno Técnico Científico da Escola de Medicina Veterinária, Rio de Janeiro - RJ, v. 1, n.1, p. 71-78, 1999.

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NOGUEIRA, C. C. C.1999NOGUEIRA, C. C. C. ; FRANCO, Robson Maia ; VASCONCELOS, C. H. C. ; FERREIRA, T. ; NASCIMENTO JÚNIOR, A. . Avaliação de três antissépticos na redução da microbiota cutânea abdominal em gatos. Revista Brasileira de Ciência Veterinária, Niterói - RJ, v. 1, n.6, p. 09-13, 1999.

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PAVIA, P. C.1998PAVIA, P. C. ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; FRANCO, Robson Maia . Aeróbios mesófilos na verificação da eficiência do tratamento térmico de salmouras utilizadas no preparo de charque.. Revista Brasileira de Ciência Veterinária, Niterói - RJ, v. 1, n.5, p. 43-46, 1998.

217.
BERSOT, L. S.1998BERSOT, L. S. ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; FRANCO, Robson Maia ; CARVALHO, José Carlos Albuquerque Do Prado . Avaliação bacteriológica de carnes suína (carré = Longissimus dorsi + base óssea) comercializada em Niterói e São Gonçalo, Estado do Rio de Janeiro, Brasil.. Revista Brasileira de Ciência Veterinária, Niterói - RJ, v. 1, n.5, p. 03-07, 1998.

218.
GONÇALVES, Patrícia Maria Rocha1998GONÇALVES, Patrícia Maria Rocha ; FRANCO, Robson Maia ; ZAMBORLINI, L. C. . Enumeração de Enterococcus e coliformes fecais, Pesquisa de Salmonella e indicação presuntiva de Proteus, em cortes e miúdos de frangos (Gallus domesticus) congelados.. Higiene Alimentar, São Paulo - SP, v. 54, n.12, p. 42-47, 1998.

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GONÇALVES, R. M. S.1998GONÇALVES, R. M. S. ; FRANCO, Robson Maia . Determinação da carga bacteriana em leite pasteurizado tipos B e C, comercializados na cidade do Rio de Janeiro, RJ.. Higiene Alimentar, São Paulo - SP, v. 53, n.12, p. 61-65, 1998.

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Martins, L. L.1998Martins, L. L. ; SANTOS, Iacir Francisco dos ; FRANCO, Robson Maia ; OLIVEIRA, L. A. T. ; Bezz. J. . Avaliação do perfil bacteriológico de salsichas tipo "hot dog" comercializadas em embalagens a vácuo e a granel em supermercados dos municípios do Rio de Janeiro e Niterói - RJ - Brasil. Revista do Instituto Adolfo Lutz, v. 67, p. 215-220, 1998.

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PAVIA, P. C.1997PAVIA, P. C. ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; FRANCO, Robson Maia . Verificação do tratamento térmico em salmouras utilizadas no preparo do charque, através de indicadores de contaminação fecal.. Higiene Alimentar, São Paulo - SP, v. 49, n.11, p. 52-60, 1997.

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OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de1997OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; FRANCO, Robson Maia ; CARVALHO, José Carlos Albuquerque Do Prado . Avaliação bacteriológica da salmoura de cura de indústrias de conserva de pescado nos municípios de Niterói e São Gonçalo - RJ.. Higiene Alimentar, São Paulo - SP, v. 49, n.11, p. 23-26, 1997.

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CHIAPPINI, C. C. J.1995CHIAPPINI, C. C. J. ; FRANCO, Robson Maia ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de . Avaliação do soro de queijjo quanto a Staphylococcus aureus.. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Juiz de Fora - MG, v. 292, n.50, p. 17-21, 1995.

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CHIAPPINI, C. C. J.1995CHIAPPINI, C. C. J. ; FRANCO, Robson Maia ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de . Avaliação do soro do queijo quanto aos coliformes totais e coliformes fecais.. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Juiz de Fora - MG, v. 292, n.50, p. 10-16, 1995.

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FRANCO, Robson Maia;FRANCO, ROBSON MAIA;FRANCO, Robson M.;FRANCO, R.M.;FRANCO, R. M.;FRANCO, RM;ROBSON, MAIA FRANCO;Franco, R.M.1995FRANCO, Robson Maia. Diferentes métodos de isolamento de Campylobacter jejuni em alimentos.. Revista Brasileira de Ciência Veterinária, Niterói - RJ, v. 03, n.02, p. 91-96, 1995.

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AQUINO, Maria Helena Cosendey de1995AQUINO, Maria Helena Cosendey de ; CARVALHO, José Carlos Albuquerque Do Prado ; TIBANA, A. ; FRANCO, Robson Maia . Campylobacter jejuni na avicultura. Importânica e métodos de controle.. Higiene Alimentar, São Paulo - SP, v. 36, n.09, p. 17-19, 1995.

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OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de1994OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; FRANCO, Robson Maia ; CARVALHO, José Carlos Albuquerque Do Prado . Clostrídios em condimentos utilizados em embutidos cárneos.. Revista Brasileira de Ciência Veterinária, Niterói - RJ, v. 01, n.01, p. 1-5, 1994.

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PINTO, P. S. A.1994PINTO, P. S. A. ; FRANCO, Robson Maia ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de . Isolamento e identificação de bastonetes Gram negativos oxidase positivos, caseolíticos de carne bovina.. Higiene Alimentar, São Paulo - SP, v. 30, n.08, p. 34-39, 1994.

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OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de1992OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; FRANCO, Robson Maia ; CARVALHO, José Carlos Albuquerque Do Prado . Enterobacteriaceae em especiarias utilizadas na elaboração de embutidos cárneos .. Higiene Alimentar, São Paulo - SP, v. 22, n.06, p. 27-33, 1992.

239.
FRANCO, Robson Maia;FRANCO, ROBSON MAIA;FRANCO, Robson M.;FRANCO, R.M.;FRANCO, R. M.;FRANCO, RM;ROBSON, MAIA FRANCO;Franco, R.M.1992FRANCO, Robson Maia; ALMEIDA, L. E. F. . Avaliação microbiológica de queijo ralado, tipo parmesão, comercializado em Niterói - RJ.. Higiene Alimentar, São Paulo - SP, v. 21, n.2, p. 33-36, 1992.

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PINTO, P. S. A.1991PINTO, P. S. A. ; FRANCO, Robson Maia ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de . Isolamento e identificação de cocos e bastonetes Gram positivos, caseolíticos superficiais da carne bovina.. Higiene Alimentar, São Paulo - SP, v. 20, n.05, p. 23-28, 1991.

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PINTO, P. S. A.1990PINTO, P. S. A. ; FRANCO, Robson Maia ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de . Isolamento e identificação de bastonetes Gram negativos, oxidase negativos, caseolíticos, superficiais da carne bovina.. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte - MG, v. 4, n.42, p. 305-316, 1990.

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PINTO, P. S. A.1990PINTO, P. S. A. ; FRANCO, Robson Maia ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de . Alguns parâmetros para definição de estado de conservação da carne bovina fresca.. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte - MG, v. 4, n.12, p. 267-276, 1990.

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FRANCO, Robson Maia;FRANCO, ROBSON MAIA;FRANCO, Robson M.;FRANCO, R.M.;FRANCO, R. M.;FRANCO, RM;ROBSON, MAIA FRANCO;Franco, R.M.1988FRANCO, Robson Maia. Isolamento de Campylobacter jejuni em carnes de aves e miúdos.. Arquivos Fluminense de Medicina Veterinária, Niterói - RJ, v. 3, n.3, p. 68-71, 1988.

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FRANCO, Robson Maia;FRANCO, ROBSON MAIA;FRANCO, Robson M.;FRANCO, R.M.;FRANCO, R. M.;FRANCO, RM;ROBSON, MAIA FRANCO;Franco, R.M.1986FRANCO, Robson Maia; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de . Contribuição ao estudo microbiológico de ovos em natureza comercializados nos municípios de Niterói e São Gonçalo.. Revista Síntese Merck, v. 10, p. 17-20, 1986.

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CARVALHO, José Carlos Albuquerque Do Prado1985CARVALHO, José Carlos Albuquerque Do Prado ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; FRANCO, Robson Maia . Incidência de coliformes totais e fecais em embutido frescal (lingüiça) comercializado na cidade de Niterói - RJ.. Higiene Alimentar, São Paulo - SP, v. 2/3, n.4, p. 136-137, 1985.

246.
FRANCO, Robson Maia;FRANCO, ROBSON MAIA;FRANCO, Robson M.;FRANCO, R.M.;FRANCO, R. M.;FRANCO, RM;ROBSON, MAIA FRANCO;Franco, R.M.1985FRANCO, Robson Maia; JÜRGENSEN, C. A. . Coliformes e enterococos em charque.. Revista Síntese Merck, Rio de Janeiro - RJ, v. 9, p. 13-19, 1985.

247.
BENTO, A. H. L.1985BENTO, A. H. L. ; FRANCO, Robson Maia ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de . Método artesanal para tratamento térmico do leite produzido pela espécie caprina.. Revista Brasileira de Medicina Veterinária, Rio de Janeiro - RJ, v. 6, n.7, p. 159-162, 1985.

248.
FRANCO, Robson Maia;FRANCO, ROBSON MAIA;FRANCO, Robson M.;FRANCO, R.M.;FRANCO, R. M.;FRANCO, RM;ROBSON, MAIA FRANCO;Franco, R.M.1984FRANCO, Robson Maia; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de . Ocorrência de microrganismos da família Enterobacteriaceae em carne de siri congelada.. Higiene Alimentar, São Paulo - SP, v. 3/4, n.3, p. 216-220, 1984.

249.
OLIVEIRA, L. A. T.1984OLIVEIRA, L. A. T. ; FRANCO, Robson Maia . Incidência de bactérias facultativas no sal produzido no Estado do Rio de Janeiro.. Higiene Alimentar, São Paulo - SP, v. 3/4, n.3, p. 177-182, 1984.

250.
FRANCO, Robson Maia;FRANCO, ROBSON MAIA;FRANCO, Robson M.;FRANCO, R.M.;FRANCO, R. M.;FRANCO, RM;ROBSON, MAIA FRANCO;Franco, R.M.1984FRANCO, Robson Maia; JÜRGENSEN, C. A. . Enterococos em charque embalado a vácuo.. Higiene Alimentar, São Paulo - SP, v. 2, n.3, p. 119-120, 1984.

251.
FRANCO, Robson Maia;FRANCO, ROBSON MAIA;FRANCO, Robson M.;FRANCO, R.M.;FRANCO, R. M.;FRANCO, RM;ROBSON, MAIA FRANCO;Franco, R.M.1984FRANCO, Robson Maia; JÜRGENSEN, C. A. . Enterococos em charque a granel.. Higiene Alimentar, São Paulo - SP, v. 2, n.3, p. 119-119, 1984.

252.
FRANCO, Robson Maia;FRANCO, ROBSON MAIA;FRANCO, Robson M.;FRANCO, R.M.;FRANCO, R. M.;FRANCO, RM;ROBSON, MAIA FRANCO;Franco, R.M.1984FRANCO, Robson Maia; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; MILETI, D. I. C. . Enterobacteriaceae em carne de siri comercializada no município de Niterói - RJ.. Higiene Alimentar, São Paulo - SP, v. 2, n.3, p. 118-119, 1984.

253.
OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de1984OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; FRANCO, Robson Maia ; JÜRGENSEN, C. A. . Contribuição ao estudo de anaeróbios em especiarias utilizadas em embutidos cárneos.. Higiene Alimentar, São Paulo - SP, v. 2, n.3, p. 117-118, 1984.

254.
FRANCO, Robson Maia;FRANCO, ROBSON MAIA;FRANCO, Robson M.;FRANCO, R.M.;FRANCO, R. M.;FRANCO, RM;ROBSON, MAIA FRANCO;Franco, R.M.1984FRANCO, Robson Maia. Coliformes e enterococos em charque.. Higiene Alimentar, São Paulo - SP, v. 1, n.3, p. 66-66, 1984.

Livros publicados/organizados ou edições
1.
Barcellos, C.C.C. ; MESQUITA, E. F. M. ; FRANCO, R. M. . Qualidade da corvina (Micropogonias furgieri) refrigerada e Irradiada) - Análises bacteriológicas e sensoriais. 1. ed. Deutschland: Novas edições acadêmicas, 2017. v. 1. 102p .

2.
Souza, A.L.M. de ; MESQUITA, E. F. M. ; FRANCO, RM . Qualidade da Carne de Cação Anequim (Isurus oxyrinchus) - RJ - Brasil. 1. ed. Rio de Janeiro: Novas Edições Acad~emicas, 2016. v. 1. 133p .

3.
FRANCO, ROBSON MAIA. Agentes Etiológicos de Doenças Alimentares. 1. ed. Niterói: EdUFF, 2012. v. 1. 119p .

4.
FRANCO, R.M.. Atlas de Microbiologia de Alimentos. 1. ed. Rio de Janeiro: Stamppa, 2012. v. 1. 221p .

Capítulos de livros publicados
1.
CONTE-JÚNIOR, CARLOS A. ; MACEDO, Beatriz Tavares de ; LOPES, M. M. ; FRANCO, ROBSON MAIA ; FREITAS, M.Q. ; FERNANDEZ, M. ; MANO, SÉRGIO B. . Effect of modified atmosphere packaking on the growth/survival of Yersinia enterocolitica and natural flora on fresh poutry sausage. In: C.A. Conte-Junior; B.T.Macedo; M.M.Lopes; R.M.Franco; M.Q.Freitas;M.Fernandez; S.B.Mano. (Org.). Effect of modified atmosphere packaking on the growth/survival of Yersinia enterocolitica and natural flora on fresh poutry sausage. 201ed.Spain: Formatex, 2010, v. 2, p. 1217-1223.

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
Guimarães, J. de L.B ; CALIXTO, F. A. A. ; MESQUITA, Eliana de Fátima Marques de ; Kajishima, S. ; FRANCO, R. M. ; Latini, J.T.P. . Inclusão de peixes na merenda escolar de crianças no município de Macaé/RJ através de produto desenvolvido à base de rejeito da pesca de arrasto atesanal.. Estatística Pesqueira - Eventos, p. 01 - 03, 01 jul. 2017.

2.
FRANCO, R. M.. Professor e especialista em microbiologia de alimentos faz comunicação sobre ácidos usados em carnes. Jornal Extra - O globo, Niterói, 27 mar. 2017.

3.
FRANCO, R.M.. Perigo Dissimulado na Alimentação. O Fluminense, Niterói, p. 1 - 3, 18 abr. 2015.

4.
FRANCO, ROBSON MAIA. Professor ministra curso de higiene alimentar relacionada aos pescados. Jornal do Brasil, Rio de Janeiro, p. 1, 01 fev. 2012.

5.
KASNOWSKY, Maria Carmela ; VALENTE, Angélica Moreira ; FRANCO, Robson Maia ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; CARVALHO, J. C. A. P. . Listeria spp.: um patógeno emergente. Jornal do Conselho Regional de Medicina Veterinária - RJ, Rio de Janeiro, 01 abr. 2008.

6.
SIGARINI, Cleise de Oliveira ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; FRANCO, Robson Maia ; CARVALHO, José Carlos de Albuquerque Do Prado ; FIGUEIREDO, E. E. S. . Avaliação bacteriológica da carne desossada.. Jornal do Conselho Regional de Medicina Veterinária - RJ, Rio de Janeiro, 07 jul. 2006.

7.
VALENTE, Angélica Moreira ; KASNOWSKI, Maria Carmela ; FRANCO, Robson Maia ; MESQUITA, Eliana de Fátima Marques de ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; CARVALHO,J.C.A.P. ; FREITAS, Mônica Queiroz de ; JESUS, Edgar Francisco Oliveira de . Coliformes termotolerantes em mexilhões submetidos à radiação. Jornal do CRMV - RJ - Informativo do Conselho Regional de Medicina Veterinária do Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 07 jun. 2006.

8.
PINHEIRO JUNIOR, Alfredo Artur ; GONÇALVES, Patricia Maria Rocha ; FRANCO, Robson Maia . Helycobacter pylori. Jornal do Conselho Regional de Medicina Veterinária do Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, , v. 161, p. c - c, 21 dez. 2004.

9.
FRANCO, Robson Maia. Salmonella em corte de carne bovina(inteiro e moído). Jornal do Conselho Regional de Medicina Veterinária do Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro - RJ, p. 25 - 100, 12 abr. 2003.

10.
FRANCO, Robson Maia. Professor Universitário faz alerta sobre Salmonella.. O FLUMINENSE, Niterói, , v. 63, p. 15 - 15, 01 fev. 1999.

11.
FRANCO, Robson Maia. O perigo do charque. A falta de uma regulamentação.. Jornal A GENTE, Niterói, p. 2 - 2, 20 out. 1983.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
Barcellos, C.C.C. ; SOUZA, A. L. M. ; Souza, M.C.L.. de ; FRANCO, R. M. ; MESQUITA, Eliana de Fátima Marques de . Análise bacteriológica de filés de corvina (Micropogonias furnieri) ( Perciformes: Sciaenidae), refrigerados e irradiados, desembarcados no município de Niterói, Rio de Janeiro, Brasil.. In: VII Congresso Latino-Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2015, Búzios - RJ. Revista Higiene Alimentar - Edição Especial. São Paulo: Editora da Revista Higiene Alimentar, 2015. v. 29.

2.
Rosa, L.J.B ; Esper, L.M.R. ; FRANCO, R. M. ; CORTEZ, Marco Antonio Sloboda . Efeitos antibacterianos in vitro de Bifidobacterium bifidum e cultura mista (Streptococcus thermophilus e Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus) em patógenos alimentares. In: VII Congresso Latino-Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2015, Búzios - RJ. Revista Higiene Alimentar - Edição Especial. São Paulo: Editora da Revista Higiene Alimentar, 2015. v. 29. p. 10-11.

3.
Melo, L.R.B. de ; Barros, R.F. de ; Frazão, B. de S. ; CORTEZ, Marco Antonio Sloboda ; FRANCO, Robson Maia . Qualidadae do leite UHT comercializado no Rio de Janeiro. In: VII Congresso Latino-Americano de XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2015, Búzios. Revista Higiene Alimentar. São Paulo: Revista Higiene Alimentar, 2015. v. 29. p. 2875-2880.

4.
NEVES, M. S. ; Karrijo.K. de F. ; CUNHA, F. L. ; Ferreira, P.N. de S. ; FRANCO, Robson Maia ; Nunes, E. do S. C. de L. . Enumeração de coliforme e detecção de E. coli em ricota fresca comercializada no município de Niterói. In: XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2011, Salvador. Higiene Alimentar. São Paulo: DPI Estudio e editora ltda, 2011. v. 25. p. 919-921.

5.
XAVIER, M.M.B.B.S. ; Xavier, P.M.B.P.S. ; Vital, H. de C. ; FRANCO, Robson Maia ; MIRANDA, Zander Barreto . Efeitos da radiação gama em coração de frango resfriado: Análises físico-químicas. In: XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2011, Salvador. Revista Higiene Alimentar. DPI Estudio e Editora Ltda, 2011. v. 25. p. 1308-1310.

6.
MELLO, S. C. R. P. ; FREITAS, Mônica Queiroz de ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São ; FRANCO, Robson Maia ; NOGUEIRA. E.B. . Desenvolvimento e avaliação química e bacteriológica do gel. In: XI congresso brasileiro de higienistas de alimentos, 2011, Salvador. Higiene Alimentar. São Paulo: DPI Estudio e Editora Ltda, 2011. v. 25. p. 1390-1392.

7.
Barreira, V. B. ; MESQUITA, Eliana de Fátima Marques de ; FRANCO, Robson Maia ; MELLO, S. C. R. P. . Coliformes em carcaças de rã (Lithobates catesbeianus) congeladas. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009, Florianópolis. Higiene Alimentar. Fflorianópolis: DPI Studio e Editora Ltda, 2009. v. 23. p. 285-286.

8.
MANTILLA, Samira Pirola Santos ; DUARTE, M. C. K. H. ; VIEIRA, T. B. ; GOUVEIA, Raquel ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; FRANCO, Robson Maia . Enumeração de Enterococcus spp. em carne de frango resfriada através de metodologia miniaturizada.. In: Conferência Apinco de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2008, São Paulo. Resumos da Conferência Apinco de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2008.

9.
MELLO, Silvia C Reis ; SILVA, Licinio e da ; MANO, Sérgio ; FRANCO, Robson Maia . Avaliação bacteriológica e físico-química da carne do dorso de rã Rana catesbeiana. In: Congresso Aquaciência, 2006, Bento Gonçalves. Anais do Congresso de Aquaciência, 2006.

10.
ABREU, Marta Guimarães de ; FREITAS, Mônica Queiroz de ; JESUS, Edgar Francisco Oliveira de ; FRANCO, Robson Maia ; BORGES, Alexandre ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São . Análise sensorial e bacteriológica do Lophilus gastrophylus refrigerado e irradiado. In: II Congreso latino-americano de higienistas de alimentos e VIII congresso brasileiro de higienistas de alimentos, 2005, Búzios. Encarte eletrônico da revista higiene alimentar. São Paulo: Prol Editora Gráfica, 2005. v. 19.

11.
CARVALHO, José Carlos Albuquerque Do Prado ; MANO, Sérgio Borges ; CUNHA, F. L. ; OLIVEIRA, Luiz Antonio Trindade de ; FRANCO, Robson Maia . Avaliação dos parâmetros tempo e temperatura na pasteurização de ovos em casca, considerando a destruição de uma cepa de Salmonella Enteritidis.. In: II Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos, 2005, Búzios. Encarte eletrônico da Revista Higiene Alimentar. São Paulo: Prol Editora Gráfica, 2005. v. 19.

12.
FRANCO, Robson Maia; RIBEIRO, Sheila Cardoso ; FRANCISCO, Renata Soares ; CARVALHO, José Carlos Albuquerque Do Prado ; OLIVEIRA, Luiz Antonio Trindade de . Análise bacteriológica de sardinha ( Sardinella brasiliensis) comercializada no município de São Gonçalo - RJ.. In: II Congresso Latino Americano de Higienistas de Alimentos e VIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2005, Búzios. Encarte eletrônico da Revista Higiene Alimentar. São Paulo: Prol Editora Gráfica, 2005. v. 19.

13.
COUTINHO, Carlos Eduardo Ribeiro ; AQUINO, Maria Helena Cosendey de ; FRANCO, Robson Maia ; MAGALHAES, H. . Ocorrência de Salmonella, Listeria e Pseudomonas no trato intestinal de avestruzes (Struthio camelus) criados no Estado do Rio de Janeiro. In: II Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos e VIII Congreso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2005, Búzios. Encarte Eletrônico da Revista Higiene Alimentar. São Paulo: Prol Editora Gráfica, 2005. v. 19.

14.
LEITE, Analy Machado de Oliveira ; FRANCO, Robson Maia ; RIBEIRO, Sheila Cardoso ; OLIVEIRA, Luiz Antonio Trindade de ; CARVALHO, José Carlos Albuquerque Do Prado . Enumeração de microrganismos indicadores de corte de frangos comercializados no município do Rio de Janeiro. In: II Congreso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos, 2005, Búzios. Encarte Eletrônico da Revista Higiene Alimentar. São Paulo: Prol Editora Gráfica, 2005. v. 19.

15.
LOPES, Márcia Martins ; PESSANHA, L. S. ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam ; MANO, Sérgio Borges ; FREITAS, Mônica Queiroz de ; FRANCO, Robson Maia ; PARDI, Henrique Silva . Aspectos bacteriológicos e físico-químicos da lingüiça frescal de frango elaborada com diferentes concentrações de plifosfato de sódio. In: II Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos e VIII Congaresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2005, Búzios. Encarte eletrônico da Revista Higiene Alimentar. São Paulo: Prol Editora Gráfica, 2005. v. 19.

16.
KASNOWSKI, Maria Carmela ; FRANCO, Robson Maia ; OLIVEIRA, Isabelle ; OLIVEIRA, Luiz Antonio Trindade de ; CARVALHO, José Carlos Albuquerque Do Prado . Listeria spp: Isolamento e identificação em corte de carne bovina (alcatra) inteira e moída. In: II Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos e VIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2005, Búzios. Encarte Eletrônico da Revista Higiene Alimentar. São Paulo: Prol Editora Gráfica, 2005. v. 19.

17.
MANTILLA, Samira Pirola Santos ; GOUVEIA, Raquel ; FRANCO, Robson Maia ; FREITAS, Mônica Queiroz de ; OLIVEIRA, Luiz Antonio Trindade de . Escherichia coli em corte de carne bovina: sensibilidade antimicrobiana dos sorovares isolados.. In: II Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos e VIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2005, Búzios. Encarte Eletrônico da Revista Higiene Alimentar. São Paulo: Prol Editora Gráfica, 2005. v. 19.

18.
PAIS, S. A. ; FRANCO, Robson Maia . Escherichia coli, Salmonella e Enterococcus em cortes de carne bolvina(lagarto) em peça inteira e moída.. In: II Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos e VIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2005, Búzios. Encarte Eletrônico da Revista Higiene Alimentar. São Paulo: Prol Editora Gráfica, 2005. v. 19.

19.
SIGARINI, Cleise de Oliveira ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; FRANCO, Robson Maia ; CARVALHO, José Carlos Albuquerque Do Prado . Avaliação bacteriológica da carne bovina desossada em estabelecimentos comerciais do município de Cuiabá - MT/Brasil - Parte I. In: II Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos e V III Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2005, Búzios. Encarte Eletrônico da Revista Higiene Alimentar. São Paulo: Prol Editora Gráfica, 2005. v. 19.

20.
SIGARINI, Cleise de Oliveira ; OLIVEIRA, L. A. T. ; FRANCO, ROBSON MAIA ; FIGUEIREDO, E. E. S. ; CARVALHO,J.C.A.P. . Parâmetros físico-químicos (pH e temperatura) da carne bovina recebida em estabelecimentos comerciais do município de Cuiabá - MT- Brasil. In: II Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos e VIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2005, Búzios. Encarte Eletrônico da Revista Higiene Alimentar. São Paulo: Prol Editora Gráfica, 2005. v. 19.

21.
ANDRADE, C. L. ; FERREIRA, G. B. ; FRANCO, Robson Maia ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; TORTELI, Rogério . Histopatologia e bacteriologia da celulite aviária. In: II Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos e VIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2005, Búzios. Encarte Eletrônico da Revista Higiene Alimentar. São Paulo: Prol Editora Gráfica, 2005. v. 19.

22.
ZUNICA, N. O. C. ; BORGES, Alexandre ; FREITAS, Mônica Queiroz de ; FRANCO, Robson Maia ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São . Determinação do prazo comercial de Tilápia (Oreochomis niloticus) eviscerada e estocada à temperatura de 0º C com base na contagem de bactérias heterotróficas aeróbias e mesófilas e determinação de pH.. In: II Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos e VIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2005, Búzios. Encartte Eletrônico da Revista Higiene Alimentar. SãoPaulo: Prol Editora Gráfica, 2005. v. 19.

23.
VIEIRA, T. B. ; MANTILLA, Samira Pirola Santos ; KASNOWSKY, Maria Carmela ; FRANCO, Robson Maia ; OLIVEIRA, Luiz Antonio Trindade de . Enumeração de microrganismos indicadores em cortes de frangos comercializados no município de Niterói. In: I Congresso Nacional de Saúde Pública Vetarinária, 2005, Guarapari. CD do I Congresso Nacional de Saúde Pública Veterinária. Guarapari, 2005.

24.
MANTILLA, Samira Pirola Santos ; KASNOWSKY, Maria Carmela ; VIEIRA, T. B. ; PLATES, C. S. ; FRANCO, Robson Maia ; OLIVEIRA, Luiz Antonio Trindade de ; FREITAS, Mônica Queiroz de . Comparação entre a metodologia tradicional e dois métodos rápidos para a enumeração de E. coli em amostras de frango resfriado. In: I Congresso Nacional de Saúde Pública Veterinária, 2005, Guarapari. I Congresso Nacional de Saúde Pública Veterinária. Guarapari, 2005.

25.
FRANCO, Robson Maia. Comparação entre a metodologia tradicional e o método rápido (fluorocult) para enumeração de coliformes fecais em amostras de frango resfriadas. In: I Congresso Nacional de Saúde Pública Veterinária, 2005, Guarapari. CD do I Congresso Nacional de Saúde Pública Veterinária. Guarapari, 2005.

26.
SANTOS, E. R. S. ; SILVA, Teófilo José Pimentel da ; GASPAR, A. ; FRANCO, Robson Maia ; FREITAS, Mônica Queiroz de . Efeito da Radiação Gama na Conservação de Carne Congelada de Avestruz (Struthio camelus). In: III Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes, 2005, São Pedro. Anais do III Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes. São Pedro / São Pedro, 2005.

27.
KASNOWSKI, Maria Carmela ; FRANCO, Robson Maia ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; CARVALHO, José Carlos Albuquerque Do Prado ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam . Isolation, identification, serological study and antibiotic susceptibility of Listeria spp. in samples of whole beef and ground beef (heart of rump). In: El Comité Organizador de I Congreso Internaiconal de Seguridad Alimentaria, 2005, Murcia. El Comité Organizador de I Congreso Internaiconal de Seguridad Alimentaria. Murcia - Espanha: Colegio Oficial de Veterinarios de la Region de Murcia, 2005.

28.
FRANCO, Robson Maia; BORGES, Alexandre ; FREITAS, Mônica Queiroz de ; TEIXEIRA, Marcelo S ; MÁRSICO, Eliane Teixeira ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São . Avaliação da qualidade da corvina(Micropogonias furnieri) não eviscerada estocada à temperatura de 0º C, com base em análises bacteriológicas e físico-químicas.. In: XXXI Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 2004, São Luis. Sociedade Brasileira de Medicina Veterinária - CDROOM, 2004.

29.
FRANCO, Robson Maia; ABREU, Marta G ; BORGES, Alexandre ; JESUS, Edgard Francisco O de ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São . Efeito da radiação gama sobre a contagem de BHAPsicrotróficas do peixe-sapo (Lophius gastrophysus) conservado a 0ºC.. In: XXXI Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 2004, São Luis. Sociedade Brasileira de Medicina Veterinária, 2004.

30.
FRANCO, Robson Maia; MANTILLA, Samira Pirola Santos . Escherichia coli em corte de carne bovina: avaliação da metodologia aplicada e sensibilidade antimicrobiana aos sorovares predominantes.. In: XIV Seminário de iniciação científica e prêmio UFF Vasconcellos Torres de ciênica e tecnologia, 2004, Niterói. CD rom, 2004.

31.
BORGES, Alexandre ; FREITAS, Mônica Queiroz de ; MÁRSICO, Eliane Teixeria ; FRANCO, Robson Maia . Analysis of the corvina (Micropogonias furnieri) quality gutted and stored at (0ºC) with a foundation of bacteriological and sensorial. In: XIX Congresso Panamericano de Ciencias Veterinarias, 2004, Buenos Aires. Anais do XIX Congresso Panamericano de Ciaencias Veterinárias, 2004.

32.
BORGES, Alexandre ; FREITAS, Mônica Queiroz de ; MÁRSICO, Eliane Teixeira ; FRANCO, Robson Maia . Chemical changes and sensory study of corvina (Micropogonias furnieri) gutted and stored under refrigeration (0º). In: XIX Congreso Panamericano de Ciencias Veterinarias, 2004, Buenos Aires. Congresso Panamericano de Ciencias Veterinarias, 2004.

33.
CONTE JUNIOR, Carlos Adam ; MACEDO, Beatriz Tavares ; LOPES, Márcia Martins ; FRANCO, Robson Maia ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; PARDI, Henrique Silva ; MANO, Sérgio Borges . Comportamento de Yersinia enterocolítica e das bactérias heterotróficas aeróbias mesófilas viáveis em lingüiça frescal de frango embalada em atmosfera modificada.. In: I Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos e VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2003, Belo Horizonte. Revista Higiene Alimentar, 2003. v. 17. p. 104-105.

34.
DIAS, Jorge Frederico Batista ; MESQUITA, Eliana de Fátima Marques de ; FRANCO, Robson Maia ; JESUS, Edgar Francisco Oliveira de ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de . Redução da carga bacteriana da ostra nativa (Crassostea rhizophorae) (Guilding, 1828) in natura, resfriada e congelada, através da radiação gama.. In: I Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos e VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2003, Belo Horizonte. Revista Higiene Alimentar, 2003. v. 17. p. 56-56.

35.
ALMEIDA FILHO, Edvaldo Sampaio de ; SIGARINI, Cleise de Oliveira ; VALENTE, Angélica Moreira ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; FRANCO, Robson Maia ; CARVALHO, José Carlos Albuquerque Do Prado . Perfil bacteriológico do bacalhau (Gadus mohua) salgado seco, comercializado no município de Niterói, Rio de Janeiro, Brasil.. In: I Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos e VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2003, Belo Horizonte. Revista Higiene Alimentar, 2003. v. 17. p. 66-66.

36.
FRANCO, Robson Maia; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; CARVALHO, José Carlos Albuquerque Do Prado . Número Mais Provável (NMP) de coliformes (C); coliformes termotolerantes / E. coli em ferida de sangria, cavidade torácica e pélvica de suínos.. In: I Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos e VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2003, Belo Horizonte. Revista Higiene Alimentar, 2003. v. 17. p. 75-75.

37.
KASNOWSKY, Maria Carmela ; OLIVEIRA, Izabelle de ; SILVA, Teófilo José Pimentel da ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; FRANCO, Robson Maia ; CARVALHO, José Carlos Albuquerque Do Prado . Ocorrência de coliformes totais e termotolerantes e Salmonella em carne de ovinos, comercializados no município de Niterói - RJ.. In: I Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos e VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2003, Belo Horizonte. Revista Higiene Alimentar, 2003. v. 17. p. 88-89.

38.
LOPES, Márcia Martins ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam ; MACEDO, Beatriz Tavares de ; SOUZA, Valéria Garrido de ; FRANCO, Robson Maia ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; PARDI, Henrique Silva ; MANO, Sérgio Borges . Efeito da embalagem em atmosfera modificada sobre a conservação de lingüiça frescal de frango.. In: I congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos e VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2003, Belo Horizonte. Revista Higiene Alimentar, 2003. v. 17. p. 103-104.

39.
MARINS, Luciano ; JESUS, Edgar Francisco Oliveira de ; FRANCO, Robson Maia ; MESQUITA, Eliana de Fátima Marques de . Utilização da radiação gama para conservação da carne de rã.. In: I congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos e VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2003, Belo Horizonte. Revista Higiene Alimentar, 2003. v. 17. p. 107-108.

40.
MEDEIROS, Renata Jurema ; TEIXEIRA, Daniel Gouvêa ; MESQUITA, Eliana de Fátima Marques de ; FRANCO, Robson Maia ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de . Avaliação da contaminação bacteriana de carne de siri (Callinectes danae) congelada, comercializada no município de São Gonçalo, Rio de Janeiro.. In: I congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos e VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2003, Belo Horizonte. Revista Higiene Alimentar, 2003. v. 17. p. 112-113.

41.
SIGARINI, Cleise de Oliveira ; ALMEIDA FILHO, Edivaldo Sampaio de ; VALENTE, Angélica Moreira ; ANDRADE, Priscila Firmino ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; FRANCO, Robson Maia ; CARVALHO, José Carlos Albuquerque Do Prado . Perfil bacteriológico de hambúrguer de carne de peru (Meleagrus gallopavo) comercializado no município de Niterói. Brasil. (Dados parciais). In: I congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos e VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2003, Belo Horizonte. Revista Higiene Alimentar, 2003. v. 17. p. 183-184.

42.
SOARES, Patrícia Costa Mochiaro ; MÁRSICO, Eliane Teixeira ; FRANCO, Robson Maia ; SOBREIRO, Leila Gatti . Produção de histamina na musculatura branca e vermelha da sardinha verdadeira (Sardinella brasiliensis).. In: I Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos e VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2003, Belo Horizonte. Revista Higiene Alimentar, 2003. v. 17. p. 201-201.

43.
VALENTE, Angélica Moreira ; MESQUITA, Eliana de Fátima Marques de ; FRANCO, Robson Maia ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; JESUS, Edgar Francisco Oliveira de . Verificação da eficácia da radiação gama em mexilhões [Perna perna (Linnaeus, 1758)], através da contagem de bactérias heterotróficas aeróbias e mesófilas e bactérias heterotróficas aeróbias psicrotróticas.. In: I congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos e VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2003, Belo Horizonte. Revista Higiene Alimentar, 2003. v. 17. p. 213-213.

44.
FRANCO, Robson Maia. Moluscos irradiados: redução da microbiota saprofítica e/ou patogênica, aumento do prazo de vida comercial e segurança alimentar.. In: XVIII Encontro Brasileiro de Malacologia, 2003, Rio de Janeiro. Livro de Resumos da Sociedade Brasileira de Malacologia - SBMa, 2003. p. 55-55.

45.
FRANCO, Robson Maia; MARINS, Luciano ; JESUS, Edgar Francisco Oliveira de ; FREITAS, M. Q. ; MESQUITA, Eliana de Fátima Marques de . Gamma Radiation Application to Preserve American Bullfrog's Legs (Rana catesbeiana). In: Colloquium Spectroscopicum Internationale, 2003, Granada. Acta Colloquium Spetroscopicum Internationale. Granada, 2003. p. 550-551.

46.
FRANCO, Robson Maia; FERNANDEZ, A. T. ; H.M.P. Pereira ; Santos, H.M.F ; MIRANDA, Zander Barreto ; JESUS, Edgar Francisco Oliveira de . Physicalchemical,microbiological and senorial evaluation conservation of lean minced meat submitted to gamma radiation by cobalt 60. In: 49th International Congress of Meat Science and Technology and 2nd Brazilian Congress of Meat Science and Technology, 2003, Campinas. ICoMST 2003, 2003. p. 316-317.

47.
FRANCO, Robson Maia; CARVALHO, J. C. A. P. ; OLIVEIRA, Luiz Antonio Trindade de ; FERREIRA, T. . Ação antimicrobiana sobre E.coli isolada de amostras suínas. In: II Simpósio de Resistência Bacteriana aos Antimicrobianos, 2003, Rio de Janeiro. CD-ROM do II simpósio de resistência bacteriana aos antimicrobianos, 2003. p. 2.

48.
FRANCO, Robson Maia; CARVALHO, José Carlos Albuquerque Do Prado ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; GONÇALVES, Patrícia Maria Rocha . Comportamento frente a diferentes antimicrobianos de cepas de Listeria monocytogenes de origem animal. In: II Simpósio de Resistência Bacteriana aos Antimicrobianos, 2003, Rio de Janeiro. Anais do II simpósio de Resistência Bacteriana aos Antimicrobianos, 2003. p. 2.

49.
FRANCO, Robson Maia; KASNOWSKI, Maria Carmela ; OLIVEIRA, Isabelle ; SILVA, Teófilo José Pimentel da ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; SOBREIRO, Leila Gatti ; CARVALHO, José Carlos Albuquerque Do Prado . Avaliação da qualidade higiênico - sanitária, composição centesimal, maciez e perda de cozimento da carne ovina comercializada em Niterói -Rj. In: III Conferência Sul-Americana de Medicina Veterinária, 2003, Rio de Janeiro. Anais da Conferência. Rio de Janeiro, 2003. v. 1. p. 2003-2004.

50.
REIS, Danião Gelard ; FERNANDEZ, A. T. ; FRANCO, Robson Maia ; JESUS, Edgar Francisco Oliveira de ; MÁRSICO, Eliane Teixeria . Evaluación sensorial y microbiológica de muetras de pechugas de frango submetidas a radiação gama por cobalto-60. In: VIII Congresso Panamericano de Ciencias Veterinarias, 2002, Havana. Memorias do VIII Congresso Panamericano de Ciencias Veterinarias, 2002. p. 217.

51.
PINTO, D C C ; MANO, Sérgio Borges ; VITAL, H C ; POMBO, Carolina Riscado ; FRANCO, Robson Maia ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de . Avaliação da radiação gama em peitos de frango refrigerados através da contagem de microrganismos heterotróficos aeróbios mesófilos viáveis e pH. In: VII Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, 2002, Santiago. Anais do VII Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, 2002. v. 10. p. 111-112.

52.
FRANCO, Robson Maia; GONÇALVES, Patrícia Maria Rocha . Avaliação de meios de enriquecimento para pesquisa de Campylobacter jejuni em produtos de origem animal. In: VI CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 2001, Guarapari. Revista Higiene Alimentar. São Paulo - SP, 2001. v. 15. p. 102-102.

53.
GONÇALVES, P. M. R. ; FRANCO, Robson Maia . Pesquisa de Listeria monocytogenes. Avaliação de metodologias e fatores interferentes.. In: VI CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 2001, Guarapari. Higiene Alimentar. São Paulo, 2001. v. 15. p. 102-102.

54.
SANTOS, P. C. R. F. ; OLIVEIRA, L. A. T. ; MESQUITA, Eliana de Fátima Marques de ; FRANCO, Robson Maia ; CARVALHO, José Carlos Albuquerque Do Prado . Número Mais Provável (NMP) de colformes fecais (Escherichia coli) na avaliação do tempo de espera entre a captura e o tratamento térmico de mexilhões comercializados no muninípio de Niterói - Estado do Rio de Janeiro - Brasil. In: VI CONGRESSO BRASILERIO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 2001, Guarapari. Higiene Alimentar. São Paulo, 2001. v. 15. p. 103-103.

55.
FRANCO, Robson Maia; OLIVEIRA, L. A. T. ; CARVALHO, José Carlos Albuquerque Do Prado ; FERREIRA, T. . Viabilidade de Escherichia coli patogênica inoculada em lingüiça frescal tipo toscana. In: VI CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 2001, Guarapari. Higiene Alimentar. São Paulo, 2001. v. 15. p. 74-74.

56.
FRANCO, Robson Maia; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; CARVALHO, José Carlos Albuquerque Do Prado ; FERREIRA, T. . Sensibilidade antimicrobiana de Escherichia coli isoladas de carne suína.. In: VI CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 2001, Guarapari. Higiene Alimentar. São Paulo, 2001. v. 15. p. 75-75.

57.
SANTOS, P. C. R. F. ; FERREIRA, T. ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; FRANCO, Robson Maia ; CARVALHO, José Carlos Albuquerque Do Prado ; DIAS, Mariana Tenório . Avaliação da sensibilidade a antimicrobianos de cepas de Escherichia coli, isoladas de mexilhões capturados no município de Niterói - Estado do Rio de Janeiro - Brasil.. In: IV Congresso de Saúde Pública & Alimentos, 2001, Nova Friburgo. Anais do IV Congresso de Saúde Pública & Alimentos, 2001.

58.
BARCELLOS, V. C. ; SILVA, Teófilo José Pimentel da ; FRANCO, Robson Maia ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de . Ocorrência de resíduos de antibióticos em fígado, músculo e rim de vacas leiteiras abatidas em matadouros municipais e em abates clandestinos no Estado do Rio de Janeiro. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza. Anais do XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000. v. 1. p. 10-13.

59.
SILVA, J. C. F. ; SILVA, Teófilo José Pimentel da ; GASPAR, A. ; KATO, V. M. ; FRANCO, Robson Maia . Efeito na redução do teor de sódio na qualidade de salsichas, estocadas a 4ºC e 8ºC. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza. Anais do XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000. v. 1. p. 167-167.

60.
HÜTTEN, G. C. ; FRANCO, Robson Maia ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de . HACCP na produção e distribuição de salada de frango em restaurante self-service. Metodologia e ocorrência de coliformes fecais, Escherichia coli e S. aureus.. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza. Anais do XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2000. v. 1. p. 1-1.

61.
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53.
Sireno, M. ; MÁRSICO, Eliane Teixeira ; MEDEIROS, Renata Jurema ; FERREIRA, M. S. ; LOPES, Márcia Martins ; FREITAS, Mônica Queiroz de ; FRANCO, Robson Maia ; VITAL, H C ; SILVA, A. C. O. . Propriedades Físico-Químicas e Sensoriais de Camarões (Litopenaeus brasiliensis) Irradiados e Armazenados sob Refrigeração. In: III Congresso Latino-Americano e IX Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2007, Porto Seguro. Revista Higiene Alimentar. São Paulo: Prol Editora Gráfica, 2007. v. 21. p. 52-52.

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Pombo, C. R. ; MÁRSICO, Eliane Teixeira ; FRANCO, Robson Maia ; Guimarães, C. F. M. ; Aguiar, N. C. da S. ; PARDI, Henrique Silva ; OLIVEIRA, G. A. . Caracterização Físico-Química e Bacteriológica de Peixes Anchovados. In: III Congresso Latino-Americano e IX Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2007. Revista Higiene Alimentar. São Paulo: Prol Editora Gráfica, 2007. v. 21. p. 141-142.

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Rodrigues ; MESQUITA, Eliana de Fátima Marques de ; FRANCO, Robson Maia ; Fonseca, A. B. M. ; Santos, M.A.V. ; CALIXTO, F. A. ; Viana, M. C. . Ocorrência de Aeromonas em Carne de Tilápia (Oreochromis niloticus) cultivada no Estado do Rio de Janeiro. In: III Congresso Latino-Americano e IX Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2007, Porto Seguro. Revista Higiene Alimentar. São Paulo: Prol Editora Gráfica, 2007. v. 21. p. 250-251.

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Leal, P.C. ; FERNANDEZ, A. T. ; FRANCO, Robson Maia ; Borborema, R. R. de ; Dias, V. M. D. ; Cassene, A. B. . Avaliação do Atendimento a Reclamações de Consumidores Recebidas pelo 2º Serviço de Vigilância e Fiscalização Sanitária da Cidade do Rio de Janeiro. In: III Congresso Latino-Americano e IX Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2007, Porto Seguro. Revista Higiene Alimentar. São Paulo: Prol Editora Gráfica, 2007. v. 21. p. 379-379.

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Nishioka, P. ; MÁRSICO, Eliane Teixeira ; MEDEIROS, Renata Jurema ; Ferreira, M.S. ; PESSANHA, L. S. ; FREITAS, Mônica Queiroz de ; FRANCO, Robson Maia ; SILVA, A. C. O. . Avaliação do Grau de Aceitação Sensorial e Estabilidade Química de Lingüiça Frescal de Tilápia Nilótica (Oreochromis niloticus). In: III Congresso Latino-Americano e IX Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2007, Porto Seguro. Revista Higiene Alimentar. São Paulo: Prol Editora Gráfica, 2007. v. 21. p. 49-50.

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GOUVEIA, Raquel ; Pereira, V.L..A. ; FRANCO, Robson Maia . DETECÇÃO DE SALMONELLA SPP. EM CARNE DE FRANGO: MÉTODO BACTERIOLÓGICO CONVENCIONAL VERSUS MÉTODOS RÁPIDOS. In: I Mostra UFF em Higiene e Tecnologia de Alimentos, 2007, Niterói. Resumos da 1ª mostra UFF - Higiene e Tecnologia de Alimentos - Divulgação Magnética, 2007.

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Dias, F.S. ; FRANCO, Robson Maia ; NASCIMENTO, Elmiro Rosendo Do ; SANTOS, Iacir Francisco dos . IDENTIFICAÇÃO DAS ESPÉCIES DO GÊNERO STAPHYLOCOCCUS ISOLADAS DE VESÍCULAS BILIARES DE BOVINOS E ESTUDO DA SENSIBILIDADE A ANTIMICROBIANOS. In: I Mostra UFF em Higiene e Tecnologia de Alimentos, 2007, Niterói. Resumos da 1ª mostra UFF - Higiene e Tecnologia de Alimentos - Divulgação Magnética, 2007.

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MANTILLA, Samira Pirola Santos ; BARBOSA, E. ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; FRANCO, Robson Maia . OCORRÊNCIA DE Listeria spp. EM AMOSTRAS DE CARNE BOVINA MOÍDA COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE NITERÓI, RJ, BRASIL.. In: I Mostra UFF em Higiene e Tecnologia de Alimentos, 2007, Niterói. Resumos da 1ª mostra UFF - Higiene e Tecnologia de Alimentos - Divulgação Magnética, 2007.

79.
Pombo, C. R. ; MÁRSICO, Eliane Teixeira ; FRANCO, Robson Maia . QUANTIFICAÇÃO DE AMINAS BIOGÊNICAS E IDENTIFICAÇÃO DE BACTÉRIAS FORMADORAS DE HISTAMINA EM PEIXES ANCHOVADOS. In: I Mostra UFF em Higiene e Tecnologia de Alimentos, 2007, Niterói. Resumos da 1ª mostra UFF - Higiene e Tecnologia de Alimentos - Divulgação Magnética, 2007.

80.
KASNOWSKI, Maria Carmela ; FRANCO, Robson Maia ; CORTEZ, Marco Antonio Sloboda . ?IDENTIFICAÇÃO DE BACTERIOCINAS PRODUZIDAS POR Lactobacillus delbrueckii subsp. delbrueckii, Lactococcus lactis lactis E Bifidobacterium bifidum E AÇÃO SOBRE Listeria monocytogenes, Staphyloccocus aureus E E. coli O157 INOCULADAS EM LEITE FERMENTADO?.. In: I Mostra UFF em Higiene e Tecnologia de Alimentos, 2007, Niterói. Resumos da 1ª mostra UFF - Higiene e Tecnologia de Alimentos - Divulgação Magnética, 2007.

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MANTILLA, Samira Pirola Santos ; VIDAL, Hélio de Carvalho ; MANO, Sérgio Borges ; FRANCO, Robson Maia . EFEITO COMBINADO DA EMBALAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA E IRRADIAÇÃO NO AUMENTO DO PRAZO DE VIDA COMERCIAL E NO CONTROLE DE Listeria monocytogenes, Aeromonas hydrophila E Yersinia enterocolítica EM CARNE DE FRANGO.. In: I Mostra UFF em Higiene e Tecnologia de Alimentos, 2007, Niterói. Resumos da 1ª mostra UFF - Higiene e Tecnologia de Alimentos - Divulgação Magnética, 2007.

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Escudini, J.R. ; Bastos, P.B. ; FRANCO, Robson Maia ; MANO, Sérgio Borges . EFEITO DA EMBALAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA SOBRE A VIDA ÚTIL DE FILÉ DE TILÁPIA NILÓTICA (Oreochromis niloticus). In: I Mostra UFF em Higiene e Tecnologia de Alimentos, 2007, Niterói. Resumos da 1ª mostra UFF - Higiene e Tecnologia de Alimentos - Divulgação Magnética, 2007.

83.
CORTEZ, N. M. S. ; FONSECA, M. J. ; SILVA, A. C. O. ; FRANCO, Robson Maia ; CORTEZ, Marco Antonio Sloboda . ELABORAÇÃO DE LEITE FERMENTADO A PARTIR DA UTILIZAÇÃO DE LEITE DE CABRA E BACTÉRIAS PROBIÓTICAS.. In: I Mostra UFF em Higiene e Tecnologia de Alimentos, 2007, Niterói. Resumos da 1ª mostra UFF - Higiene e Tecnologia de Alimentos - Divulgação Magnética, 2007.

84.
Reis, S.L.R ; Bastos, P.B. ; FRANCO, Robson Maia ; CORTEZ, Marco Antonio Sloboda . CARACTERIZAÇÃO DA QUALIDADE DO LEITE RECEBIDO EM UMA COOPERATIVA DA REGIÃO DO VALE DO ITABAPOANA. In: I Mostra UFF em Higiene e Tecnologia de Alimentos, 2007, Niterói. Resumos da 1ª mostra UFF - Higiene e Tecnologia de Alimentos - Divulgação Magnética, 2007.

85.
MANTILLA, Samira Pirola Santos ; BARBOSA, E. ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; FRANCO, Robson Maia . EFEITO DA IRRADIAÇÃO GAMA SOBRE BACTÉRIAS DO GÊNERO Listeria PRESENTES EM CARNE BOVINA MOÍDA.. In: I Mostra UFF em Higiene e Tecnologia de Alimentos, 2007, Niterói. Resumos da 1ª mostra UFF - Higiene e Tecnologia de Alimentos - Divulgação Magnética, 2007.

86.
ABREU, Dayse Lima da Costa ; FRANCO, Robson Maia ; NASCIMENTO, Elmiro Rosendo Do ; SILVA, I. A. ; LEMOS, M. ; Pereira, V.L..A. . Escherichia coli em traquéias e sacos aéreos de codornas (Coturnix coturnix japonica) aparentemente sadias. In: Conferência Apinco 2006 de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2006, Santos. Revista Brasileira de Ciência Avícola - Suplemento 8. São Paulo: Fundação Apinco de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2006. v. 8. p. 233-233.

87.
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88.
FRANCO, Robson Maia; LEITE, Analy Machado de Oliveira . Enumeração e identificação de Enterococcus de cepas de E. coli patogências em coxas de frango e estudo da atividade antimicrobiana das cepas isoladas. In: 15 Seminário de Iniciação Científica e Prêmio UFF Vasconcelloas Torres de Ciência e Tecnologia, 2005, Niterói. CD do Congresso - Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós Graduação. Niteroi, 2005.

89.
MANTILLA, Samira Pirola Santos ; GOUVEIA, Raquel ; FRANCO, Robson Maia ; OLIVEIRA, Luiz Antonio Trindade de . Enumeração de coliformes fecais e Enterococcus utilizando métodos rápidos em amostras de carne bovina. In: I Congresso Nacional de Saúde Pública em Medicina Veterinária, 2005, Guarapari. CD do I Congresso Nacional de Saúde Pública Veterinária. Guarapari, 2005.

90.
CUNHA, F. L. ; CARVALHO,J.C.A.P. ; OLIVEIRA, Luiz Antonio Trindade de ; FRANCO, Robson Maia ; MANO, Sérgio Borges . Pesquisa de Salmonella Enteritidis em ovos em casca comercializados em Niterói - RJ. In: I Congresso Nacional de Saúde Públicas em Medicina Veterinária, 2005, Guarapari. I Congresso Nacional de Saúde Pública em Medicina Veterinária. Guarapari, 2005.

91.
ANDREOLI, P. A. ; FRANCO, Robson Maia ; ARAUJO, K. J. S. ; FREITAS, Mônica Queiroz de . Avaliação bacteriológica de conservas de sardinha verdadeira (Sardinella brasiliensis) e sardinha boca torta (Centegraulis edentulus). In: I Congresso Nacional de Saúde Pública Veterinária, 2005, Guarapari. I Congresso Nacional de Saúde Pública Veterinária. Guarapari, 2005.

92.
COSTA, F. ; SILVA, Teófilo José Pimentel da ; FRANCO, Robson Maia ; FREITAS, Mônica Queiroz de ; JESUS, Edgar Francisco Oliveira de . Efeito da Radiação Gama por Cobalto na Vida Comercial do Peito de Peru (Meleagris gallopavo). In: III Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes, 2005, São Pedro / São Paulo. Anais do III Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes. São Pedro / São Paulo, 2005.

93.
FRANCO, Robson Maia; ALVAREZ, M. D. ; MESQUITA, Eliana de Fátima Marques de . Avaliação bacteriológica de mexilhão (Perna perna) de extrativismo oriundos do Estado do Rio de Janeiro - RJ. In: XXVI Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 1999, Campo Grande. Anais do XXVI Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 1999. v. 1.

94.
NOGUEIRA, C. C. C. ; FRANCO, Robson Maia ; VASCONCELOS, C. H. C. ; FERREIRA, T. . Avaliação de três antissépticos na redução da microbiota cutânea abdominal em gatos. In: III Congresso Brasileiro de Cirurgia e Anestesiologia Veterinária, 1998, Belo Horizonteq. Anais do III Congresso Brasileiro de Cirurgia e Anestesiologia Veterinária, 1998. v. 1. p. 148-148.

Resumos publicados em anais de congressos
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SIMAS, V. S. ; PEREIRA, Virgínia Léo de Almeida ; NASCIMENTO, Elmiro Rosendo Do ; FRANCO, Robson Maia ; ABREU, Dayse Lima da Costa ; Lemos, M ; Silva,R.C.F ; ALMEIDA, J.F. . Controle Sanitário em Criação de Aves de Postura e de Corte do Horto Municipal de Quissamãs/RJ. In: V Congresso de Produção, Comercialização e Consumo de Ovos, 2007, Indaiatuba -SP. Anais do V Congresso de Produação, Comercialização e Consumo de Ovos. Indaiatuba - SP: APA _ Associação Paulista de Avicultura, 2007. p. 94-95.

2.
OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; FERREIRA, T. ; FRANCO, Robson Maia ; CARVALHO, José Carlos Albuquerque Do Prado . Enumeração de coliformes fecais (E. coli) e Enterococos em hambúrguer de frango comercializado em Niterói - RJ - Brasil e estudo da sensibilidade das cepas isoladasaà antimicrobianos.. In: V Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, 1998, Águas de Lindóia. Anais do V Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, 1998.

3.
FRANCO, Robson Maia; CHAVES, Gisele Maria Colmeira . Avaliação bacteriológica de lingüiça frescal suína comercializada no município do Rio de Janeiro - RJ - Brasil. In: XIX Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1997, Rio de Janeiro. Anais do XIX Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1997. v. 1. p. 280-280.

4.
FRANCO, Robson Maia; TAVARES, A. C. P. . Estudo bacteriológico do filé de pescado comercializado no município de São Gonçalo - RJ - Brasil. In: XIX Congresso Brasilerio de Microbiologia, 1997, Rio de Janeiro. Anais do XIX Congresso Brasilerio de Microbiologia, 1997. v. 1. p. 279-279.

5.
PEREIRA, M. S. ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; FRANCO, Robson Maia ; CARVALHO, José Carlos Albuquerque Do Prado . Contagem, isolamento e identificação de Bacillus cereus em condimentos preparados utilizados em embutidos cárneos (mortadela). In: XIX Congresso Brasilerio de Microbiologia, 1997, Rio de Janeiro. Anais do XIX Congresso Brasilerio de Microbiologia, 1997. v. 1. p. 268-268.

6.
VIESTEL, M. A. D. ; FRANCO, Robson Maia ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; CARVALHO, José Carlos Albuquerque Do Prado . Avaliação bacteriológica de lingüiça de frango comercializado no município de Niterói - Rio de Janeiro - Brasil e a sensibilidade das bactérias isoladas frente a antimicrobianos. In: XIX Congresso Brasilerio de Microbiologia, 1997, Rio de Janeiro. Anais do XIX Congresso Brasilerio de Microbiologia, 1997. v. 1. p. 268-268.

7.
RERREIRA, T. ; FRANCO, Robson Maia ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; CARVALHO, José Carlos Albuquerque Do Prado . Sensibilidade a antimicrobianos de bactérias isoladas de produtos de origem animal e salmoura. In: XV Congresso Panamericano de Ciências Veterinárias, 1996, Campo Grande. Anais do XV Congresso Panamericano de Ciências Veterinárias, 1996. v. 1. p. 285-285.

8.
GONÇALVES, Patrícia Maria Rocha ; FRANCO, Robson Maia ; OLIVEIRA, V. M. . Pesquisa de Pseudomonas aeruginosa e enumeração de coliformes fecais em carne de rã (Rana catesbeiana) no 1º, 7º e 11º dia de estocagem a 0 +/- 1ºC. In: XV Congresso Panamericano de Ciências Veterinárias, 1996, Rio de Janeiro. Anais do XV Congresso Panamericano de Ciências Veterinárias, 1996. v. 1. p. 276-276.

9.
CARVALHO, José Carlos Albuquerque Do Prado ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; FRANCO, Robson Maia . Avaliação bacteriológica de hamburger de frango (Gallus domesticus) comercializado no município do Rio de Janeiro .. In: XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1996, Juiz de Fora. Anais do XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1996. v. 1. p. 281-282.

10.
GONÇALVES, P. M. R. ; FRANCO, Robson Maia ; ZAMBORLINI, L. C. . Enumeração de enterococos e coliformes fecais, pesquisa de Salmonella e indicação presuntiva de Proteus em cortes e miúdos de aves (Gallus domesticus). In: XXIV Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 1996, Goiânia. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 1996. v. 1. p. 208-209.

11.
OLIVEIRA, V. M. ; OLIVEIRA, G. A. ; FRANCO, Robson Maia . Contagem de bactérias heterotróficas psicrotróficas viáveis em carnes de rã (Rana catesbeiana) refrigerada.. In: XXIV Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 1996, Goiânia. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 1996. v. 1. p. 208-208.

12.
PAVIA, P. C. ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; FRANCO, Robson Maia . Verificação da eficiência do tratamento térmico em salmouras utilizadas no preparo do charque. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1995, Campinas. Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1995. v. 1. p. 109-109.

13.
BERSOT, L. S. ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; FRANCO, Robson Maia ; CARVALHO, José Carlos Albuquerque Do Prado . Avaliação bacteriológica de carne suína (carré = Longissimus dorsi + base óssea) comercializada em Niterói e São Gonçalo - RJ. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1995, Campinas. Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1995. v. 1. p. 107-107.

14.
LEITE, I. C. B. ; FRANCO, Robson Maia ; TÓRTORA, J. C. O. ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de . Coliformes e enterococos em fígado de frangos (Gallus domesticus). In: XVIII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1995, Santos. Anais do XVIII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1995. v. 1. p. 141-141.

15.
AQUINO, Maria Helena Cosendey de ; CARVALHO, José Carlos Albuquerque Do Prado ; TIBANA, A. ; FRANCO, Robson Maia . Campylobacter jejuni/coli: Metodologia de isolamento e fatores interferentes no cultivo primário. In: XVIII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1995, Santos. Anais do XVIII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1995. v. 1. p. 125.

16.
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OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; FRANCO, Robson Maia ; MILETI, D. I. C. ; COELHO, C. M. L. . Contagem e identificação de Staphylococcus coagulase positivo viáveis em carne de siri comercializada no município de Niterói - RJ.. In: VII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1984, Fortaleza - CE. Anais do VII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1984. v. 1. p. 235-236.

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CARVALHO, José Carlos Albuquerque Do Prado ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; FRANCO, Robson Maia ; BASTOS, L. M. B. R. . Íncidência de coliformes totais e fecais em embutido frescal (lingüiça) comercializado na cidade de Niterói.. In: VII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1984, `Fortaleza - CE. Anais do VII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1984. v. 1. p. 236-237.

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FRANCO, Robson Maia; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; MILETI, D. I. C. . Enterobacteriaceae em carne de siri comercializado no município de Niterói - RJ.. In: XIX Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 1984, Pará - PA. Anais do XIX Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 1984. v. 1. p. 201-201.

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OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; FRANCO, Robson Maia ; JÜRGENSEN, C. A. . Contribuição ao estudo de aneróbios em especiarias utilizadas em embutidos cárneos.. In: XIX Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 1984, Pará - PA. Ànais do XIX Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 1984. v. 1. p. 198-198.

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FRANCO, Robson Maia; OLIVEIRA, L. A. T. . Coliformes totais e fecais em charque embalado a vácuo.. In: XIX Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 1984, Pará - PA. Anais do XIX Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 1984. v. 1. p. 205-205.

81.
FRANCO, Robson Maia; JÜRGENSEN, C. A. . Enterococos em charque embalado a vácuo.. In: XIX Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 1984, Pará - PA. Anais do XIX Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 1984. v. 1. p. 203-203.

82.
OLIVEIRA, Luiz Antonio Trindade de ; FRANCO, ROBSON MAIA . Coliformes totais e fecais em charque a granel. In: XIX Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 1984, Pará. XIX Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 1984. v. 1. p. 204-204.

Resumos publicados em anais de congressos (artigos)
1.
ALMEIDA FILHO, Edivaldo Sampaio de2004ALMEIDA FILHO, Edivaldo Sampaio de ; OLIVEIRA, Luiz Antonio Trindade de ; FRANCO, Robson Maia ; FERREIRA, M. S. ; MEDEIROS, Renata Jurema . Resistência múltipla a antimicrobianos de cepas ácido sulfidrico positivas de E. coli em carne suína comercializada no Estado do Rio de Janeiro - Brasil. Arquivos de Ciências Veterinárias e Zoologia da Unipar, Paraná, v. 7, n.2, p. 92-92, 2004.

Artigos aceitos para publicação
1.
COSTA, MARION P. ; FRASAO, BEATRIZ S. ; SILVA, ADRIANA CRISTINA O. ; FREITAS, MÔNICA Q. ; FRANCO, Robson M. ; CONTE-JUNIOR, CARLOS A. . Cupuassu (Theobroma grandiflorum) pulp, probiotic, and prebiotic: Influence on color, apparent viscosity, and texture of goat milk yogurts. Journal of Dairy Science, 2015.

2.
CANTO, ANNA C.V.C.S. ; COSTA-LIMA, BRUNO R.C. ; SUMAN, SURENDRANATH P. ; MONTEIRO, MARIA LUCIA G. ; MARSICO, ELIANE T. ; CONTE-JUNIOR, CARLOS A. ; FRANCO, Robson M. ; SALIM, ANA PAULA A.A. ; TORREZAN, RENATA ; SILVA, TEOFILO J.P. . Fatty acid profile and bacteriological quality of caiman meat subjected to high hydrostatic pressure. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology, 2015.

3.
Simões, J. S. ; MÁRSICO, Eliane Teixeira ; Torre, C. A. de La ; MANO, Sérgio Bogares ; FRANCO, R.M. ; SANTOS, L. F. L. ; CONTE-JUNIOR, C. A. . Nutritional and sensory quality of the freshwater prawn Macrobrachium rosenbergii and the influence of packaging permeability on its shelf life. Journal of Aquatic Food Product Technology, 2014.. Journal of Aquatic Food Product Technology, 2014.

Apresentações de Trabalho
1.
Rodrigues, A. L. R. ; ANA, BEATRIZ MONTEIRO FONSECA ; KAJISHIMA, S. ; Franco, R.M. ; MESQUITA, E. F. M. . Bacteriological evaluation of Shortfin Mako (Isurus oxyrinchus) Elasmobranchii; Laminidae) meat commercialized in the city of Niterói, Rio de Janeiro, Brazil. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

2.
Togashi, C.K. ; DUARTE, M. C. K. H. ; Carneiro, H.D. ; Portela, C. de S. ; Delacrodi, R. P. ; Franco, R.M. . Qualidade microbiologica de ovos de codornas comercializadas na regiao metropolitana do Rio de Janeiro. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

3.
SILVA, M. F. G. ; Medeiros. M. da G. de A. ; FRANCO, R.M. ; DUARTE, M. C. K. H. . AVALIAÇÃO DOS PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRONIZADOS IMPLANTADOS NA PRODUÇÃO E NA MANIPULAÇÃO DE FÓRMULAS LÁCTEAS INDUSTRIALIZADAS NO HOSPITAL UNIVERSITÁRIO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

4.
SILVA, M. F. G. ; MEDEIROS, MARIA DAS GRAÇAS GOMES DE AZEVEDO ; FRANCO, R.M. ; DUARTE, M. C. K. H. ; Barroso, S.G. . AVALIAÇÃO DOS PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRONIZADOS IMPLANTADOS NA PROCUÇÃO E NA MANIPULAÇÃO DE FÓRMULAS LÁCTES. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

5.
Silva, H. L. A. da ; BALTHAZAR, CELSO FASURA ; FRANCO, ROBSON MAIA ; Esmerino, E. de A. ; CRUZ, A. G. . Avaliação da viabilidade das culturas starte e orobiótica em queijo prato reduzido de sódio adicionado de realçadores de sabor.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

6.
Azevedo, M.G. Celho de ; KASNOWSKI, M. C. ; Silva, I.T. da ; FRANCO, R.M. ; CORTEZ, M. A. S. . Avaliação da viabilidade de bactérias láticas em iogurtes comercializados n município do Rio de Janeiro... 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

7.
Sá, L.P. da S. de ; Oliveira, C.G.P. de ; Campos, W.A. ; FRANCO, R. M. ; DUARTE, MARIA CARMELA KASNOWSKI HOLANDA . Elaboração de gelado comestível sabor açaí a base de soro de leite.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

8.
SILVA, M. F. G. ; Medeiros. M. da G. de A. ; DUARTE, M. C. K. H. ; FRANCO, R.M. . Controle Sanitário de Fórmulas Lácteas Produzidas em Hospital Universitário no Rio de Janeiro.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

9.
Franco, R.M.. Instrução de capacitaçao de boas práticas na manipulação de alimentos para aprovisionadores. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

10.
SOUZA, A. L. M. ; Guimarães, J.de T. ; Brígida, A.I.S. ; Luiz, D. de Bem ; Franco, R.M. ; MESQUITA, Eliana de Fátima Marques de . Qualidade microbiológica no glaciamento de peixe-prego. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

11.
Franco, R.M.. Particpou do 6º Encontro Tecnológico Panis et Lactis, como membro do Comitê Científcio. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

12.
Cutrim, C.S. ; Barros, R.F. de ; FRANCO, R.M. ; CORTEZ, M. A. S. . Effect of inoculation of Escherichia coli O157:H7 in low lactose yougurt processing. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

13.
Cutrim, C.S. ; Mendonça, B. S. ; NOGUEIRA. E.B. ; FRANCO, R.M. ; FURTADO, M. A. M. ; CORTEZ, M. A. S. . Iogurte probiótico com adição de diferentes teores de whey protein. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

14.
Guimarães, J.de T. ; Brígida, A.I.S. ; FRANCO, ROBSON MAIA ; MESQUITA, Eliana de Fátima Marques de . Qualidade microbiológica no beneficiamento de peixe-prego (Ruvettus pretiosus): foco na etapa de glazeamento por imersão em entreposto de pescado no Rio de Janeiro, Brasil. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

15.
ROBSON, MAIA FRANCO; Silva, G.R.A. . Controle bacteriológico de mãos, região orofaríngea e equipamentos de proteção individual dos manipuladores de alimentos e as boas práticas de fabricação no restaurante universitário no Rio de Janeiro. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

16.
ROBSON, MAIA FRANCO. Participou como palestrante do 5º Encontro Tecnológico Panis et Lactis Título: Investimento em inocuidade e segurança alimentar na indústria de panificação.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

17.
FRANCO, ROBSON MAIA. O perigo biológico na indústria de laticínios: Agentes Etiológicos de Doenças Alimentares. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

18.
Rubião, C. A. ; Cabral, C.C. ; NASCIMENTO, Elmiro Rosendo Do ; Miguel, M.A.L. de ; MESQUITA, E. F. M. ; ROBSON, MAIA FRANCO . Presença de Enterococcus multirresistentes a antimicrobianos em ostras extraídas do manguezal de Barra de Guaratiba na cidade do Rio de Janeiro.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

19.
Souza, A.L.M. de ; Guimarães, J.de T. ; Barcellos, C.C.C. ; CALIXTO, F. A. A. ; FRANCO, Robson M. ; MESQUITA, Eliana de Fátima Marques de . Número Mais Provável de Vibrio parahemolytius na carne de cação anequim (Isurus oxyrinchus), comercializada no município de Niterói. Rio de Janeiro, Brasil.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

20.
Souza, A.L.M. de ; PLATTE, C. S. ; CALIXTO, F. A. ; MESQUITA, Eliana de Fátima Marques de ; FRANCO, ROBSON MAIA ; Kajishima, S. ; Fonseca, A. B. M. . Pesquisa de Salmonella spp. em carne de cação anequim (Isurus oxyrinchus) (Elasmobranchii: Laminidae) comercializada no município de Niterói, Rio de Janeiro, Brasil.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

21.
FORTUNA, J. L. ; NASCIMENTO, Elmiro Rosendo Do ; FRANCO, Robson Maia . Comparação entre a sorologia e o sistema bactray na identificação de Salmonella spp., .,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

22.
Lopes, C.S.C. ; Cabral, C.C. ; Leonardo, R. ; Lima, B.C.C ; FRANCO, Robson M. ; CONTE-JÚNIOR, C. A. ; Silva, J.T. ; Paschoalin, V.M.F. . Perfil de susceptibilidade antimicrobiana de Escherichia coli e Salmonella spp. isoladas de linguiças frescais comercializadas na cidade de Niterói - RJ. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

23.
NOVAES, S. F. ; Alves, V,de O. ; Lanzarin. M. ; Ritter, D.O. ; FRANCO, R.M. . Estafilocosos coagulase positiva em carpaccio de carne bovina. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

24.
NOVAES, S. F. ; Alves, V,de O. ; Lanzarin. M. ; Ritter, D.O. ; FRANCO, R.M. . Qualidade de carpaccios de carne provenientes de bares e restaurantes. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

25.
FREITAS, M. Q. ; Cruz, A. G. da ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam ; FRANCO, R.M. ; BORGES, Alexandre . Quality Index Method (QIM) developed for pacu (Piaractus mesopotamicus). 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

26.
FREITAS, Mônica Queiroz de ; MÁRSICO, Eliane Teixeira ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam ; FRANCO, R.M. ; BORGES, Alexandre ; Cruz, A. G. da . Quality Index Method (QIM) fior the hybrid tambucu (Colossoma macropomum x Piaractus mesopotamicus) and the correlation among its quallity parameters. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

27.
CUNHA, F. L. ; Karrijo.K. de F. ; NEVES, M. S. ; Ferreira, P.N. de S. ; Nunes, E. do S. C. de L. ; FRANCO, Robson Maia . Pesquisa de Salmonella spp. em ricotas frescas comercializadas no município de Niterói - RJ - Brasil. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

28.
Karrijo.K. de F. ; CUNHA, F. L. ; NEVES, M. S. ; Nunes, E. do S. C. de L. ; Dias, F.S. ; FRANCO, Robson Maia . Count of Staphylocccus spp. and coagulase-positive Stalhylococci from fresh ricota cheese sold in the of Niterói, Rio de Janeiro, Brazil. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

29.
Karrijo.K. de F. ; CUNHA, F. L. ; NEVES, M. S. ; Nunes, E. do S. C. de L. ; FERREIRA, P. N. S. ; FRANCO, Robson Maia . Sensory acceptance test and purchase intention of cookie pirarucu fish (Arapaima gigas). 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

30.
Torre, C. A. de La ; CUNHA, F. L. ; Balthazar, C. F. ; MÁRSICO, Eliane Teixeira ; CONTE-JÚNIOR, C. A. ; FRANCO, ROBSON MAIA . Validation of high performance liquid chromatografhy methodology for biogenic amines determination in chicken meat. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

31.
Torre, C. A. de La ; Canto, A. C. V. da C. S. ; Lima, B.C.C ; Monteiro, M.L.G. ; MÁRSICO, Eliane Teixeira ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam ; FRANCO, Robson Maia . Biogenic aminas formation in three types of chicken meat during refrigeration storage. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

32.
FORTUNA, J. L. ; NASCIMENTO, Elmiro Rosendo Do ; FRANCO, Robson Maia . Cepas multirresistentes de Salmonella spp. isoladas de hambúrgueres. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

33.
FRANCO, Robson Maia. Apresentação de palestra sob o título MIcrobiologia Preditiva. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

34.
SANTOS, É. B. ; Bravo, S. ; Barbosa, G ; Medeiros, C. ; Santos, L. ; Canto, A. C. V. da C. S. ; Teixeira, C. E. ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam ; MANO, S. B. ; FRANCO, Robson Maia . Efeito das condições de comercialização do camarão cru descascado resfriado sobre os parâmetros físico-químicos e bacteriológicos'. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

35.
FORTUNA, J. L. ; PEREIRA, Virgínia Léo de Almeida ; NASCIMENTO, Elmiro Rosendo Do ; FRANCO, Robson Maia . Salmonella spp. Prevalence in raw hamburges by polimerase chain using pre-enrichment broth. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

36.
MESQUITA, Eliana de Fátima Marques de ; Barreira, V. B. ; FRANCO, Robson Maia ; MELLO, S. C. R. P. . Bacteriologial Analysis of Bullfrog Meat Commercialized At Rio de Janeiro City - Brazil. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

37.
CARVALHO, L.R. ; FRANCO, Robson Maia ; Milione, J. . Qualidade Microbiológica da carne bovina de um restaurante universitário. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

38.
Moreira, P.B. ; Bernardi, D.C. ; FRANCO, Robson Maia ; Novaes, S,F. ; Alves, V.O. . Avaliação da qualidade bacteriológica de produtos cárneos fatiados no último dia da validade comercial. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

39.
PINTO, M. S. ; Karrijo.K. de F. ; Ferreira, P.N. de S. ; NEVES, M. S. ; CUNHA, F. L. ; Gaze, L.V. ; FRANCO, Robson Maia . ALTERAÇÕES DO SABOR E ODOR DO LEITE CAUSADAS POR MICRORGANISMOS. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

40.
Novaes, S,F. ; FRANCO, Robson Maia . MICOTOXINAS EM PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL: PANORAMA NACIONAL. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

41.
Canellas, A.C. de C. ; Alves, I. B. de A. ; Almeida, D. F. A. de ; FRANCO, Robson Maia . Diagnóstico presuntivo de Clostridium botulinum em amostras de mel comercializadas no Estado do Rio de Janeiro - Brasil. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

42.
Torre, C. A. de La ; Canto, A. C. V. da C. S. ; Monteiro, M.L.G. ; FRANCO, Robson Maia ; MÁRSICO, Eliane Teixeira ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam ; MANO, Sérgio Borges . AVALIAÇÃO DA COR, TEXTURA E DRIPPING TEST EM CORTES DE FRANGOS CONGELADOS COMERCIALIZADOS EM NITERÓI - RJ - BRASIL. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

43.
SILVA, S. C. ; MÁRSICO, Eliane Teixeira ; Godoy, R. L. de O. ; FRANCO, Robson Maia . INDICES DE QUALIDADE COM BASE NA DEGRADAÇÃO DE NUCLEOTÍDEOS. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

44.
Moreira, P.B. ; FRANCO, Robson Maia ; MANO, Sérgio Borges ; Rodriguez, M.B.R. ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam . Microbiologia Preditiva de Alimentos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

45.
SILVA, S. C. ; MÁRSICO, Eliane Teixeira ; Godoy, L.R. de O. ; FRANCO, Robson Maia . ÍNDICE DE AMINAS BIOGÊNICAS: ESTRATÉGIA ANALÍTICA PARA AVALIAÇÃO DE FRESCOR DO PESCADO. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

46.
NOGUEIRA. E.B. ; CORTEZ, Marco Antonio Sloboda ; Costa, M. P. da ; BITTENCOURT, R. H. F. P. M. ; FRANCO, Robson Maia . IMPORTÂNCIA DE SE ESTABELECER UM PADRÃO DE IDENTIDADE E QUALIDADE DO REQUEIJÃO MARAJOARA, PRODUZIDO COM LEITE DE BÚFALA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

47.
Torre, C. A. de La ; Monteiro, M.L.G. ; Lima, B.C.C ; CUNHA, F. L. ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam ; FRANCO, Robson Maia . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE BACTERIOLÓGICA, pH E ATIVIDADE DE ÁGUA DE DUAS APRESENTAÇÕES COMERCIAIS DE CARNE DE FRANGO. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

48.
Ritter, D.O. ; Lanzarin. M. ; Alves, V,de O. ; Simões, J. S. ; FRANCO, Robson Maia . BIOFILMES MICROBIANOS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

49.
NOGUEIRA. E.B. ; Canto, A. C. V. da C. S. ; Monteiro, M.L.G. ; FRANCO, Robson Maia ; Costa, M. P. da ; FREITAS, Mônica Queiroz de ; CORTEZ, Marco Antonio Sloboda . ACEITAÇÃO E INTENÇÃO DE COMPRA DE QUEIJO MINAS FRESCAL COM GOIABADA ADICIONADO DE PROBIÓTICO. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

50.
Alves, V,de O. ; Lanzarin. M. ; Ritter, D.O. ; Simões, J. S. ; FRANCO, Robson Maia . Vibrio vulnificus: UM RISCO EMERGENTE.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

51.
Rodriguez, M.B.R. ; Moreira, P.B. ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam ; FRANCO, Robson Maia ; MANO, Sérgio Borges . APLICAÇÕES DA ATMOSFERA MODIFICADA NA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

52.
Lanzarin. M. ; Ritter, D.O. ; Simões, J. S. ; Alves, V.O. ; FRANCO, Robson Maia . IMPLICAÇÕES DA ATMOSFERA MODIFICADA NA SOBREVIVÊNCIA DE MICRORGANISMOS EM PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

53.
VIEIRA, T. B. ; PEREIRA, Virgínia Léo de Almeida ; NASCIMENTO, Elmiro Rosendo Do ; TORTELI, Rogério ; ABREU, Dayse Lima da Costa ; FRANCO, Robson Maia . Fatores de virulência ISS e FELa de Escherichia coli isoladas de celulite e miúdos de frangos sob inspeção sanitéria. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

54.
Moreira, P.B. ; Bernardi, D.C. ; FRANCO, Robson Maia ; Rodriguez, M.B.R. . BACTÉRIAS ÁCIDO LÁTICAS COMO BIOCONSERVANTES EM PRODUTOS CÁRNEOS. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

55.
Nunes, E. do S. C. de L. ; Silva, F. E. R. da ; NEVES, M. S. ; BARBOSA, E. ; MÁRSICO, Eliane Teixeira ; FRANCO, Robson Maia . Qualidade microbiológica do pirarucu salgado comercializado na cidade de Belém. Pará: resultados preliminares.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

56.
Nunes, E. do S. C. de L. ; Silva, F. E. R. da ; Guimarães, C. F. M. ; NEVES, M. S. ; MÁRSICO, Eliane Teixeira ; FRANCO, Robson Maia . Parâmetros físico-químicos de qualidade do pirarucu salgado comerciliazadp em Belém - Pará. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

57.
Pombo, C. R. ; MÁRSICO, Eliane Teixeira ; FRANCO, Robson Maia ; Schulz, D. ; Godoy, L.R. de O. ; Ferreira, M. . Quantificação dos teores de histamina em três processamentos de sardinha (Sardinella brasiliensis) anchovada. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

58.
Nunes, E. do S. C. de L. ; NOGUEIRA. E.B. ; Silva, F. E. R. da ; NEVES, M. S. ; Torre, C. A. de La ; MÁRSICO, Eliane Teixeira ; FRANCO, Robson Maia . Identificação presuntiva de Bacillus spp. em pirarucu salgado (Rapaima gigas) comercializado na cidade de Belém, Pará, Brasil: Resultados preliminares. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

59.
Nascimento, R. S ; Lima, B.C.C ; Canto, A. C. V. da C. S. ; Torre, C. A. de La ; Fonseca, A. B. M. ; FRANCO, Robson Maia ; MIRANDA, Zander Barreto . Avaliação bacteriológica de linguiça elaborada com carne de avestruz. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

60.
Canto, A. C. V. da C. S. ; Torre, C. A. de La ; Lima, B.C.C ; Nascimento, R. S ; Vieira, J. P. ; FRANCO, Robson Maia ; SILVA, Teófilo José Pimentel da . Pesquisa de Salmonella spp. em carne de jacaré-do-Pantanal ( Caiman crocodilus yacare) submetida com alta pressão hidrostática. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

61.
FRANCO, Robson Maia; Machado, L.F.M ; Faria, A.M.R. . Organização da Feira de Estagios da Universidade Federal Fluminense como Subcoordenador de Relações Externas da Coordenadoria Geral de Estagios da UFF. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

62.
Almeida, D. F. A. de ; Alves, I. B. de A. ; FRANCO, Robson Maia . Diagnóstico Presuntivo de Clostridium botulinum em Amostras de Mel Comercializadas no Estado do Rio de Janeiro. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

63.
SILVA, R. A. ; FRANCO, Robson Maia . E.coli (saprófita/patotipos) e Enterococcus spp. - determinação do Número Mais Provável pela Técnica de Miniaturização e Susceptilidade Antimicrobiana em Embutidos Frescais Suínos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

64.
Costa, M. P. da ; Alves, C.C. da C ; Silva, H. L. A. da ; CORTEZ, Marco Antonio Sloboda ; FRANCO, Robson Maia . Utilização de Leite de Diferentes Espécies Animais na Elaboração de Queijo MInas Frescal: Padrões de Fabricação, Rendimento Industrial, Aspectos de Qualidade e Análise Sensorial. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

65.
CARVALHO, L.R. ; FRANCO, Robson Maia ; Medeiros, E.D.V. . Mapeamento de Riscos no Processo Produtivo de Carne Bovina Resfriada em um Restaurante Universitário. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

66.
FRANCO, Robson Maia. Importância da Tecnologia de Alimentos no Mercado de Trabalho. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

67.
CARVALHO, L.R. ; FRANCO, Robson Maia . Pontos Críticos para Controle Higiênico-Sanitário no Processo Produtivo de Carnes Bovinas Refrigeradas em uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

68.
SILVA, S. C. ; BITTENCOURT, R. H. F. P. M. ; Silva, M. C . ; MÁRSICO, Eliane Teixeira ; FRANCO, Robson Maia ; Guimarães, C. F. M. . Avaliação da qualidade do camarão salgado-seco. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

69.
MANTILLA, Samira Pirola Santos ; SANTOS, É. B. ; FREITAS, Mônica Queiroz de ; MANO, Sérgio Borges ; FRANCO, Robson Maia . Aceitação sensoral de filés de frango resfriados embalados em atmosfera modificada e submetidos à radiaçõ gama.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

70.
MANTILLA, Samira Pirola Santos ; SANTOS, É. B. ; MANO, Sérgio Borges ; VITAL, H C ; FRANCO, Robson Maia . Bactérias aeróbias mesófilas, coliformes e enterobactérias em filé de frango embalado e irradiado. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

71.
MANTILLA, Samira Pirola Santos ; SANTOS, É. B. ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam ; MANO, Sérgio Borges ; VIDAL, Hélio de Carvalho ; FRANCO, Robson Maia . Bacteriological Evaluation of Refrigerated Vacuum - and - Ar-Packed Chicken FilletsTreated with Irradiation. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

72.
Medeiros. M. da G. de A. ; Bortoli, F. ; Silva, M.P. ; Braga, M.F. ; LORDELLO, C.V.B ; Barbosa, C.F. ; CARVALHO, L.R. ; Lourença, M. S. ; Henriques, P. ; FRANCO, Robson Maia . Avaliação das etapas do ciclo PDCA de hortaliças em uma unidade de alimentação e nutrição hospitalar - Universidade Federl Fluminense. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

73.
Medeiros. M. da G. de A. ; Brum, C. ; Mendonça, J. ; Aranha, L.N. ; Braga, M.F. ; Lordêlo, C. V. B. ; Barbosa, C.F. ; CARVALHO, L.R. ; Lourenço, M.S. ; Henriques, P. ; FRANCO, Robson Maia . Avaliação das etapas do processamento produtivo de carnes, utilizando o ciclo PDCA, em uma unidade de alimentação e nutrição hospitalar - Universidade Federal Fluminense. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

74.
SILVA, R. A. ; FRANCO, Robson Maia . E. coli e Enterococcus spp.: Determinação do NMP e susceptibilidade antimicrobiana de patotipos de E. coli em embutidos frescais suínos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

75.
FRANCO, Robson Maia; MANTILLA, Samira Pirola Santos ; GOUVEIA, Raquel ; Karrijo.K. de F. . Ocorrência de Escherichia coli em amostras da cavidade torácica e pélvica de suinos abatidos na Grande Rio. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

76.
MANTILLA, Samira Pirola Santos ; LEITE, A. M. DE O. ; GOUVEIA, Raquel ; FRANCO, Robson Maia ; Karrijo.K. de F. . Enumeração e identificação bioquímica de Enterococcus spp. em carnes bovina e de frango comercializadas em Niterói e no Rio de Janeiro. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

77.
CARVALHO, L.R. ; FRANCO, Robson Maia . Sistemas Integrados de Qualidade, Saúde e Hgiene do Colaborador na área de Manipulação de Carnes Bovinas em uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

78.
Vieira, J. P. ; SILVA, Teófilo José Pimentel da ; FRANCO, Robson Maia ; FREITAS, Mônica Queiroz de ; Freitas, M. A. M ; Pinto, C. R. de O. ; Lindote, H. C. F. . Avaliação da Qualidade e do Prazo de Validade da Carne de Jacaré-do-Pantanal ( Caiman crocodilus yacare) através da contagem de bactérias heterotróficas aeróbias mesófila e psicrotrófica. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

79.
ALMEIDA, J.F. ; SILVA, Teófilo José Pimentel da ; FRANCO, Robson Maia ; FREITAS, Mônica Queiroz de ; Freitas, M. A. M ; Pinto, C. R. de O. ; Lindote, H. C. F. . Enumeração de Enterococcus spp. em carne de jacaré-do -pantanal (Caiman crocodilos yacare) abatido sob inspeção sanitária no Estado do Mato Grosso. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

80.
Vieira, J. P. ; SILVA, Teófilo José Pimentel da ; FRANCO, Robson Maia ; FREITAS, Mônica Queiroz de ; Freitas, M. A. M ; Pinto, C. R. de O. ; Lindote, H. C. F. . Pesquisa de Salmonella spp. em cauda de jacaré-do-Pantanal ( Caiman Crocodilus yacare) abatido sob inspeção sanitária no Estado do Mato Grosso. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

81.
Pombo, C. R. ; MÁRSICO, Eliane Teixeira ; FRANCO, Robson Maia . AMINAS BIOGÊNICAS EM PEIXES ANCHOVADOS. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

82.
MANTILLA, Samira Pirola Santos ; SANTOS, É. B. ; GOUVEIA, Raquel ; VIDAL, Hélio de Carvalho ; MANO, Sérgio Borges ; FREITAS, Mônica Queiroz de ; FRANCO, Robson Maia . ACEITAÇÃO SENSORIAL DE FILÉS DE FRANGO RESFRIADOS EMBALADOS EM ATMOSFERA MODIFICADA ANTES E APÓS O PROCESSO DE IRRADIAÇÃO.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

83.
NOGUEIRA. E.B. ; SILVA, R. A. ; Pinto, C. R. de O. ; Alves, C.C. da C ; CORTEZ, Marco Antonio Sloboda ; FREITAS, Mônica Queiroz de ; FRANCO, Robson Maia . ANÁLISE BACTERIOLÓGICA DE QUEIJO MINAS FRESCAL ELABORADO EXPERIMENTALMENTE OBJETIVANDO A COMPARAÇÃO COM PADRÃO DE QUALIDADE BACTERIOLÓGICA VIGENTE. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

84.
SILVA, S. C. ; MÁRSICO, Eliane Teixeira ; FRANCO, Robson Maia ; MANTILLA, Samira Pirola Santos . AVALIAÇÃO BACTERIOLÓGICA DE SARDINHA VERDADEIRA E SARDINHA BOCA TORTA REFRIGERADAS DURANTE PERÍODO DE ESTOCAGEM. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

85.
Souza, M.R.P. de ; Ristpw, A.M. ; FRANCO, Robson Maia ; CORTEZ, Marco Antonio Sloboda . DETECÇÃO DE ANTIBIÓTICOS EM LEITE CRU E PASTEURIZADO DE UMA COOPERATIVA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

86.
Lordão, A. da C. ; SAMIRA ; MANO, Sérgio Borges ; FRANCO, Robson Maia . EXTENSÃO DA VALIDADE COMERCIAL E INOCUIDADE DE CARNE DE PERU EMBALADA EM ATMOSFERA MODIFICADA.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

87.
MANTILLA, Samira Pirola Santos ; LEITE, A. M. DE O. ; NOGUEIRA. E.B. ; FRANCO, Robson Maia . METODOLOGIA MINIATURIZADA PARA ENUMERAÇÃO DE Escherichia coli e coliformes totais EM CARNE BOVINA E DE AVES.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

88.
Torres Filho, R. de A. ; SILVA, Teófilo José Pimentel da ; FRANCO, Robson Maia . ASPECTOS DA IMPORTÂNCIA DO ABATE DO ?CUY? (Cavia porcellus) NO PERU. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

89.
Nunes, E. do S. C. de L. ; Ribeiro, J. ; SANTOS, É. B. ; FRANCO, Robson Maia ; MÁRSICO, Eliane Teixeira . ASPECTOS DA QUALIDADE DO PIRARUCU (Arapaima gigas Shung, 1822) SALGADO COMERCIALIZADO NA CIDADE DE BELÉM, PARÁ. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

90.
SILVA, R. A. ; MANTILLA, Samira Pirola Santos ; Nunes, E. do S. C. de L. ; NOGUEIRA. E.B. ; FRANCO, Robson Maia . ENUMERAÇÃO DE Enterococcus spp. A PARTIR DE LINGUIÇAS FRESCAIS SUÍNAS PELA TÉCNICA DE MINIATURIZAÇÃO.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

91.
Torre, C. A. de La ; Canto, A. C. V. da C. S. ; Nascimento, R. S ; FRANCO, Robson Maia . PROTOZOÁRIOS EM PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

92.
Ristpw, A.M. ; CORTEZ, Marco Antonio Sloboda ; Varella, R. B. ; FRANCO, Robson Maia . PRIMERS? PARA A IDENTIFICAÇÃO DE MICRORGANISMOS NO LEITE CRU. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

93.
MANTILLA, Samira Pirola Santos ; DUARTE, M. C. K. H. ; SANTOS, É. B. ; SILVA, R. A. ; OLIVEIRA, Luiz Antonio Trindade de ; FRANCO, Robson Maia . BACTÉRIAS DO GÊNERO Listeria PRESENTES EM CARNE BOVINA NOS MUNICÍPIOS DE NITERÓI E RIO DE JANEIRO.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

94.
Canto, A. C. V. da C. S. ; Torre, C. A. de La ; SANTOS, É. B. ; FRANCO, Robson Maia ; SILVA, Teófilo José Pimentel da . Campylobacter spp. COMO AGENTE ETIOLÓGICO DE DOENÇAS ALIMENTARES. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

95.
Alves. I. B. de A. ; FRANCO, Robson Maia ; MANTILLA, Samira Pirola Santos . Clostridium botulinum um risco à saúde coletiva. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

96.
Pinto, C. R. de O. ; Alves. I. B. de A. ; NOGUEIRA. E.B. ; SILVA, R. A. ; FRANCO, Robson Maia . DIAGNÓSTICO PRESUNTIVO DE Clostridium botulinum EM AMOSTRAS DE PÓLEN COMERCIALIZADAS NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

97.
SANTOS, É. B. ; MANTILLA, Samira Pirola Santos ; FRANCO, Robson Maia ; Silva, L. E. da ; JESUS, Edgar Francisco Oliveira de ; SILVA, R. A. . EFEITO DA RADIAÇÃO GAMA NA REDUÇÃO DE Enterococcus spp. EM CARNE DE SIRI (Callinectes sapidus) PRÉ-COZIDA E CONGELADA.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

98.
Nascimento, R. S ; Torre, C. A. de La ; FRANCO, Robson Maia . EMBALAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA E SOBREVIVÊNCIA DE MICRORGANISMOS EM PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL (REVISÃO).. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

99.
SILVA, R. A. ; Pinto, C. R. de O. ; MANTILLA, Samira Pirola Santos ; SANTOS, É. B. ; FRANCO, Robson Maia . Escherichia coli : DETERMINAÇÃO DO NÚMERO MAIS PROVÁVEL PELA TÉCNICA DE MINIATURIZAÇÃO E SUSCEPTIBILIDADE ANTIMICROBIANA EM LINGUIÇAS FRESCAIS SUÍNAS.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

100.
MANTILLA, Samira Pirola Santos ; DUARTE, M. C. K. H. ; Lordão, A. da C. ; FRANCO, Robson Maia ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de . Escherichia coli PATOGÊNICAS ISOLADAS DE CARNE BOVINA ADQUIRIDA NOS MUNICÍPIOS DE NITERÓI E RIO DE JANEIRO: RESISTÊNCIA ANTIMICROBIANA.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

101.
Nascimento, R. S ; Torre, C. A. de La ; Lordão, A. da C. ; FRANCO, Robson Maia . MECANISMO DE AÇÃO DA ATMOSFERA MODIFICADA NA INIBIÇÃO DO CRESCIMENTO DE MICRORGANISMOS EM PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL (REVISÃO).. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

102.
GOUVEIA, Raquel ; Machado, L. dos S. ; MANTILLA, Samira Pirola Santos ; PEREIRA, Virgínia Léo de Almeida ; FRANCO, Robson Maia ; NASCIMENTO, Elmiro Rosendo Do . MICROBIOLOGIA PREDITIVA NO ESTUDO DO DESENVOLVIMENTO DE Listeria monocytogenes INOCULADA EM PEITO DE FRANGO RESFRIADO.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

103.
Vieira, J. P. ; SILVA, Teófilo José Pimentel da ; FRANCO, Robson Maia ; FREITAS, Mônica Queiroz de ; Freitas, M. de A. M. . PESQUISA DE Salmonella spp EM CARNE RESFIADA E IRRADIADA DE JACARÉ-DO-PANTANAL (Caiman crocodilus yacare).. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

104.
SANTOS, É. B. ; MANTILLA, Samira Pirola Santos ; Canto, A. C. V. da C. S. ; FRANCO, Robson Maia ; SILVA, Licinio e da ; JESUS, Edgar Francisco Oliveira de . RADIAÇÃO GAMA NA REDUÇÃO DA MICROBIOTA DE CARNE DE SIRI (Callinectes sapidus) PRÉ-COZIDA, CONGELADA E INSPECIONADA.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

105.
FRANCO, Robson Maia; MANTILLA, Samira Pirola Santos ; Alves. I. B. de A. . SENSIBILIDADE ANTIMICROBIANA DE CEPAS DE Escherichia coli PATOGÊNICAS ISOLADAS DE CARNE SUÍNA.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

106.
Oliveira, B. R. de ; Lordão, A. da C. ; FRANCO, Robson Maia . SÍNDROME DO CHOQUE TÓXICO PROVOCADA POR Staphylococcus aureus. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

107.
CORTEZ, N. M. S. ; Maia, R. G. ; Dias, V. G. ; Farjado, O. ; FRANCO, Robson Maia ; CORTEZ, Marco Antonio Sloboda . SORO DE QUEIJO: CARACTERÍSTICAS BACTERIOLÓGICAS, PRESENÇA DE BACTERIÓFAGOS E DE RESÍDUOS DE ANTIBIÓTICOS. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

108.
MANTILLA, Samira Pirola Santos ; Pinto, C. R. de O. ; FRANCO, Robson Maia . Staphylococcus aureus RESISTENTES A ANTIMICROBIANOS: UM PROBLEMA PARA A SAÚDE COLETIVA. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

109.
Lordão, A. da C. ; Canto, A. C. V. da C. S. ; SANTOS, É. B. ; Nascimento, R. S ; Oliveira, B. R. de ; FRANCO, Robson Maia ; SILVA, Teófilo José Pimentel da ; MANTILLA, Samira Pirola Santos . TECNOLOGIA DE ALTA PRESSÃO HIDROSTÁTICA COMO ALTERNATIVA NA PRODUÇÃO E CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

110.
Costa, M. P. da ; Silva, H. L. A. da ; CORTEZ, N. M. S. ; FRANCO, Robson Maia ; CORTEZ, Marco Antonio Sloboda . UTILIZAÇÃO DE LEITE DE DIFERENTES ESPÉCIES ANIMAIS NA ELABORAÇÃO DE QUEIJO MINAS FRESCAL: PADRÕES DE FABRICAÇÃO, RENDIMENTO INDUSTRIAL, ASPECTOS DE QUALIDADE E ANÁLISE SENSORIAL. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

111.
MANTILLA, Samira Pirola Santos ; SANTOS, É. B. ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam ; MANO, Sérgio Borges ; VITAL, H C ; FRANCO, Robson Maia . Bacteriological Evaluation of Refrigerated Vacuum and Air-Packed Chicken Fillets Treared With Irradiation. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

112.
MANTILLA, Samira Pirola Santos ; SANTOS, É. B. ; FRANCO, Robson Maia ; VITAL, H C ; MANO, Sérgio Borges ; XAVIER, M.M.B.B.S. . III Congresso Nacional de Saúde Pública Veterinária. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

113.
MANTILLA, Samira Pirola Santos ; SANTOS, É. B. ; FRANCO, Robson Maia ; VITAL, H C ; MANO, Sérgio Borges ; XAVIER, M.M.B.B.S. . Avaliação Bacteriológica de Filés de Frango Resfriados Embalados em Atmosfera Modificada Antes e Após o Processo de Irradiação. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

114.
MANTILLA, Samira Pirola Santos ; VIEIRA, T. B. ; KASNOWSKY, Maria Carmela ; FRANCO, Robson Maia ; FREITAS, Mônica Queiroz de ; XAVIER, M.M.B.B.S. . Diferentes Métodos de Enumeração de Coliformes Termotolerantes em Cortes de Frango Resfriados. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

115.
FRANCO, Robson Maia; MANTILLA, Samira Pirola Santos ; GOUVEIA, Raquel ; CUNHA, F. L. . Escherichia coli em amostras de carne suína da região da papada (ferida de sangria). 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

116.
MANTILLA, Samira Pirola Santos ; LEITE, A. M. DE O. ; FRANCO, Robson Maia ; CUNHA, F. L. . Ocorrência de difrentes sorotipos de Escherichia coli em carne bovina e coxa de frango comercializadas em Niterói e no Rio de Janeiro. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

117.
Ristpw, A.M. ; Souza, M.R.P. de ; CORTEZ, Marco Antonio Sloboda ; KASNOWSKY, Maria Carmela ; FRANCO, Robson Maia ; XAVIER, M.M.B.B.S. . Resíduos de antibiótico em leite cru produzido na região centro do Estado do Rio de Janeiro. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

118.
GOUVEIA, Raquel ; MANTILLA, Samira Pirola Santos ; Machado, L. dos S. ; PEREIRA, Virgínia Léo de Almeida ; FRANCO, Robson Maia ; NASCIMENTO, Elmiro Rosendo Do . PCR na detecção de Salmonella spp. em amostras de peito de frango artificialmente contaminadas. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

119.
MANTILLA, Samira Pirola Santos ; FRANCO, Robson Maia ; PLATTE, C. S. ; KASNOWSKI, Maria Carmela . Estudo de biofilme em superfícies de equipamentos, utensílios e queijos do comércio varejista de Niterói/RJ. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

120.
SILVA, S. C. ; BITTENCOURT, R. H. F. P. M. ; Silva, M. C . ; MÁRSICO, Eliane Teixeira ; FRANCO, Robson Maia ; Guimarães, C. F. M. . Avaliação da Qualidade da Farainha de Peixe Piracuí. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

121.
SILVA, S. C. ; BITTENCOURT, R. H. F. P. M. ; Silva, M. C . ; MÁRSICO, Eliane Teixeira ; FRANCO, Robson Maia ; Guimarães, C. F. M. . Avaliação da Qualidade do Camarão Salgado e Seco. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

122.
SILVA, S. C. ; MÁRSICO, Eliane Teixeira ; FRANCO, Robson Maia . Avaliação da Qualidade Bacteriológica de Sardinhas Verdadeiras Mantidas Sob Refrigeração. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

123.
SILVA, S. C. ; MÁRSICO, Eliane Teixeira ; FRANCO, Robson Maia . Qualidade Bacteriológica de Sardinha Boca Torta Durante Período de Estocagem Sob Refrigeração. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

124.
DUARTE, M. C. K. H. ; CORTEZ, Marco Antonio Sloboda ; FRANCO, Robson Maia . AÇÃO ANTAGONISTA DE BACTÉRIAS LÁCTICAS FRENTE AO CRESCIMENTO DE CEPAS PATOGÊNICAS DE LISTERIA MONOCYTOGENES, ESCHERICHIA COLI E STAPHYLOCOCCUS AUREUS. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

125.
Dias, F.S. ; Souza, A. C. de ; FRANCO, Robson Maia ; NASCIMENTO, Elmiro Rosendo Do ; SANTOS, Iacir Francisco dos . ANÁLISE DO PERFIL DE RESISTÊNCIA DO GÊNERO SALMONELLA ISOLADO DE VESÍCULAS BILIARES DE BOVINOS. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

126.
Bastos, P. A. M. B. ; FRANCO, Robson Maia ; MANO, Sérgio Borges ; CORTEZ, Marco Antonio Sloboda . COMPORTAMENTO DE ESCHERICHIA COLI O157:H7 EM IOGURTE DESNATADO. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

127.
MELLO, S. C. R. P. ; FREITAS, Mônica Queiroz de ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São ; FRANCO, Robson Maia ; NOGUEIRA. E.B. ; Freitas, D. de G. C. . Avaliação sensorial de "fishburger" elaborado com polpa e "surimi" obtido do espinhaço residual da filetagem de tilápia (Oreochromis niloticus). 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

128.
MELLO, S. C. R. P. ; FREITAS, Mônica Queiroz de ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São ; FRANCO, Robson Maia ; NOGUEIRA. E.B. ; Ribas, M. D. . Avaliação bacteriológica de polpa e "surimi" obtidos do espinhaço residual da filetagem de tilápia (Oreochromis niloticu). 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

129.
LEITE, J.M.de M. ; FRANCO, Robson Maia . Análise presuntiva de Clostridium botulinum em amostras de mel comercializadas no Estado do Rio de Janeiro.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

130.
Bromerschenckel, Douglas ; FRANCO, Robson Maia . Enumeração, contagem e identificação de Enterococcus spp. e estirpes de Escherichia coli patogências em produtos lácteos comercializados na cidade de Niterói e estudo da atividade antimicrobiana das estirpes isoladas.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

131.
NOGUEIRA. E.B. ; Bromerschenckel, Douglas ; LEITE, J.M.de M. ; MELLO, S. C. R. P. ; FRANCO, Robson Maia ; FREITAS, Mônica Queiroz de . Caracterização bacteriológica e sensorial de "fishburger" obtido da polpa e "urim" de tilápis (Oreochromis niloticus). 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

132.
NOGUEIRA. E.B. ; Bromerschenckel, Douglas ; LEITE, J.M.de M. ; MELLO, S. C. R. P. ; FRANCO, Robson Maia ; FREITAS, Mônica Queiroz de . Caracterização bacteriológica e sensorial de "fishburger" obtido da polpa e "surimi" de tilápia.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

133.
ALVES, F. J. X. ; SILVA, Teófilo José Pimentel da ; FRANCO, Robson Maia . Enumeração de Enterococcus spp. e contagem de bactérias heterotróficas aeróbias psicrotróficas em carne de ovina irradiada. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

134.
ANDREOLI, P. A. ; FRANCO, Robson Maia ; OLIVEIRIA, Luiz Antonio Trindade de . Levantamento bibliográfico sobre a qualidade microbiológica dos salames comercializados no Brasil. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

135.
Escudini, J.R. ; Bastos, P.B. ; FRANCO, Robson Maia ; MANO, Sérgio Borges . Efeito da embalagem em atmosfera modificada sobre a vida útil de filé de tilápia nilótica (Oreochromis niloticus). 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

136.
Silva. L.A.V.da ; FRANCO, Robson Maia ; Boechat, J.U.D. . Pesquisa de Staphylococcus aureus em queijo tipo minas frescal comercializado no região noroeste fluminense - Brasil. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

137.
KASNOWSKY, Maria Carmela ; FRANCO, Robson Maia ; CORTEZ, Marco Antonio Sloboda . Identificação de bacteriocinas produzidas por Lactobacillus delbrueckii subsp. Delbbrueckii - Lactococcus lactis lactis e Bifidobacterium bifidum e ação sobre Listeria monocytogenes - Staphylococcus aureus e E. coli O157:H7 inoculadas em leite fermentado. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

138.
MANTILLA, Samira Pirola Santos ; SANTOS, É. B. ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; FRANCO, Robson Maia . Eficiência de diferentes meios de plaqueamento no isolamento de Listeria spp. em carne moída. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

139.
MANTILLA, Samira Pirola Santos ; BARBOSA, E. ; OLIVEIRA, Luiz Antonio Trindade de ; FRANCO, Robson Maia . Ocorrência de Listeria spp. em amostras de carne moída comercializadas no município de Niterói - RJ - Brasil. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

140.
MANTILLA, Samira Pirola Santos ; VITAL, H C ; MANO, Sérgio ; FRANCO, Robson Maia . Efeito combinado da embalagem em atmosfera modificada e irradiação no aumento do prazo de vida comercial e no controle de Listeria monocytogenes - Aeromonas hydrofila e Y. enterocolítica em carne de frango. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

141.
MANTILLA, Samira Pirola Santos ; SANTOS, É. B. ; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de ; FRANCO, Robson Maia . Efeito da irradiação gama sobre bactérias do gênero Listeria presentes em carne bovina moída. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

142.
Bastos, P.B. ; Escudini, J.R. ; CORTEZ, Marco Antonio Sloboda ; FRANCO, Robson Maia . Qualidade físico-química e bacteriológica do leite pasteurizado comercializado do mercado varejista de Bom Jesus de Itabapoana.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

143.
MANTILLA, Samira Pirola Santos ; SANTOS, É. B. ; XAVIER, M.M.B.B.S. ; FRANCO, Robson Maia ; OLIVEIRA, Luiz Antonio Trindade de . Detecção de fraude tecnológica: adição de sulfito de sódio em carne bovina pré-moída, no município de Niterói/RJ. 2006. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

144.
MANTILLA, Samira Pirola Santos ; XAVIER, M.M.B.B.S. ; SANTOS, É. B. ; PINHEIRO, I. M. ; GOUVEIA, Raquel ; FRANCO, Robson Maia . Comparação entre a ocorrência de cepas de Escherichia coli patogênicas em diferentes regiões do município de Niterói/RJ. 2006. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

145.
KASNOWSKI, Maria Carmela ; FRANCO, Robson Maia ; OLIVEIRA, Luiz Antonio Trindade de ; VALENTE, Angélica Moreira ; CARVALHO, José Carlos Albuquerque Do Prado ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam . I Congresso Internacional de Seguridad Alimentaria. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

146.
KASNOWSKI, Maria Carmela ; FRANCO, Robson Maia ; OLIVEIRIA, Luiz Antonio Trindade de ; CARVALHO, José Carlos Albuquerque Do Prado ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam . Isolation,Identification, saerological study and antibiotic susceptibility of Listeria ssp. in samples of whole beef and gorun beef (heart of hump).. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

147.
FRANCO, Robson Maia. Controle Microbiológico de leite e produtos lácteos.. 1988. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

148.
FRANCO, Robson Maia. Microbiologia do leite: da cabra ao copo.. 1987. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

149.
FRANCO, Robson Maia. O leite de cabra e seus aspectos higiênico-sanitários para consumo.. 1986. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).


Produção técnica
Assessoria e consultoria
1.
FRANCO, Robson Maia. Consultor "ad hoc" da FAPERJ. 2006.

2.
FRANCO, Robson Maia. Consultor técnio-científico para projetos do CNPq Projeto integrado - Proc. nº 522628/95-8. 1995.

3.
FRANCO, Robson Maia. Consultor técnico-científico para projetos do CNPq - Proc. nº 400910/95-0(auxílio pesquisa). 1995.

4.
FRANCO, Robson Maia. Consultor técnico científico para projetos do CNPq - Proc. nº404075/94-4 (Auxílio a projeto de pesquisa). 1994.

5.
FRANCO, Robson Maia. Consultor técnico-científico para projetos do CNPq- Proc. nº522433/94-4 - Auxílio integrado. 1994.

6.
FRANCO, Robson Maia. Assessor Técnico-Científico para projetos da FAPERJ - Processo nº E - 11/150.147/94-4 (Bolsa). 1994.

7.
FRANCO, Robson Maia. Assessor técnico-científico para projetos da FAPERJ - Proc. nºE-1111/150.148/94 - Bolsa pesquisador. 1994.

8.
FRANCO, Robson Maia. Consultor técnico-científico para projetos do CNPq Proc.nº 404075/94-4 - auxílio de projeto de pesquisa. 1994.

9.
FRANCO, Robson Maia. Consultor técnico-científico para projetos do CNPq - Proc. nº 4003222/93.5 (Auxílio pesquisa). 1993.

10.
FRANCO, Robson Maia. Consultor técnico-científico para projetos do CNPq Proc. nº 510264/93-0 ( Projeto de pesquisa integrado A-1). 1993.

11.
FRANCO, Robson Maia. Consultor técnico-científico para projetos do CNPq- Proc. nº 450103/92-7 (auxílio individual pesquisa). 1992.

12.
FRANCO, Robson Maia. Consultor para projetos do CNPq -Proc. nº401468/91-7(auxílio pesquisa). 1991.

13.
FRANCO, Robson Maia. Consultor para projetos do CNPq -Proc. nº 453472/91-5 (auxílio pesquisa - pesquisador visitante - programa 1.48.00.00-4). 1991.

14.
FRANCO, Robson Maia. Consultor para projetos do CNPq- Realização Congresso. 1990.

15.
FRANCO, Robson Maia. Consultor para projetos do CNPq auxílio pesquisa. 1990.

16.
FRANCO, Robson Maia. Consultor para projetos do CNPq - Proc. n° 403697/90-5. 1990.

17.
FRANCO, Robson Maia. Consultor para projetos do CNPQ(auxílio pesquisa). 1989.

18.
FRANCO, Robson Maia. Consultor para projetos do CNPq - bolsa pesquisador. 1989.

19.
FRANCO, Robson Maia. Consultor para projetos do CNPQ - auxílio pesquisa. 1988.

20.
FRANCO, Robson Maia. Consultor para projetos do CNPq-Projeto pesquisa. 1988.

Produtos tecnológicos
1.
CORTEZ, Marco Antonio Sloboda ; FRANCO, ROBSON MAIA ; NOGUEIRA. E.B. . Processo de elaboração do queijo maturado com adição de doce de leite e probiótico (Queijo Marmoreado). 2013.

Trabalhos técnicos
1.
DIECKMANN, A. M. ; Nogueira, L.A.G. ; FERREIRA, M. L. G. ; Franco, R.M. . Participação da Comissão Eleitoral local (DTS CMV 07/2018): Faculdade de Veterinária da UFF. 2018.

2.
FRANCO, R. M.; CORTEZ, M. A. S. ; Teixeira, C. E. . Comissão para avaliação de funcionamento dos Laboratórios do Departamento de Tecnologia dos Alimentos.. 2017.

3.
NASCIMENTO JÚNIOR, A. ; FERREIRA, T. ; FRANCO, Robson Maia . Comissão de Controle de Infecção Hospitalar do Hospital da Faculdade de Veterinária da UFF. 2006.

4.
FRANCO, Robson Maia. Consultor técnico científico da revista Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia da Fundação Estudo de Pesquisa em Medicina Veterinária (FEP-MVZ - editora). 2005.

5.
FRANCO, Robson Maia. Membro ad hoc da comissão de Estágio supervisionado do Cusro de Graduação em Medicina Veterinária para avaliação de trabalhos de conclusão de curso - DTS MGV nº 2 de 25.11.2004 - BS da UFF - ano XXXIV- nº 167 de 10.12.2004 -seção IV - página:4. 2004.

6.
FRANCO, Robson Maia. Consultor técnico científico para encaminhar parecer de Projeto Integrado do CNPq sob o nº 500361/2003-7 - CA 05/ 2003 - Projeto integrado de pesquisa - AI - Estudo da circulação de sorovares mais incidentes de Salmonella sp na cadeia alimentar através de métodos de rastreamento clássicos e moleculares. 2003.

7.
FRANCO, Robson Maia. Microbiologia, higiene de alimentos e meio ambiente. 1992.

8.
FRANCO, Robson Maia. Isolamento, identificação e biotipificação de Campylobacter jejuni. 1991.

9.
FRANCO, Robson Maia. Avaliação microbiológica de ovos em natureza comercializados em Niterói-RJ. 1991.

10.
FRANCO, Robson Maia. Avaliação bacteriológica de sólidos de ovos inteiros(produto do ovo integral desidratado) com relação aos padrões adotados no Brasil( M.S.). 1990.

11.
FRANCO, Robson Maia. Controle microbiológico de leite e produtos lácteos.. 1988.

12.
FRANCO, Robson Maia. Isolamento e caracterização de espécies de Campylobater, patogênicos ao homem, de alimentos e produtos de origem animal. APROVADO pelo CNPq conforme Proc.nº 302517/87.1 - Bolsa pesquisador. 1988.

13.
FRANCO, Robson Maia. Microbiologia de leite: da cabra ao copo.. 1987.

14.
FRANCO, Robson Maia. Isolamento e caracterização de espécies de Campylobacter, patogênicos ao homem, de alimentos em produtos de origem animal. 1986.

Entrevistas, mesas redondas, programas e comentários na mídia
1.
FRANCO, R. M.. Botulismo. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

2.
FRANCO, Robson M.. Entrevista no Programa de TV - Espaço Aberto para a Aberto para a Saúde. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

3.
FRANCO, R.M.; Silva, J.L.L da . Alimentos Orgânicos. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

4.
FRANCO, Robson Maia. Entrevista no Programa Grupo Mônaco de Cultura e Saúde no Canal Universitário de Niterói - UNITEVÊ. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

5.
FRANCO, R.M.. Agentes Etiológicos de Doenças Alimentares. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

6.
FRANCO, R.M.. Lançamento do livro Agentes Etiológicos de Doenças Alimentares - Mesa Redonda e Entrevistas. 2013. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

7.
FRANCO, Robson Maia. Entrevista no Programa Espaço Aberto para a Saúde. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

8.
FRANCO, ROBSON MAIA. Entrevista no Programa Grupo Mônaco de Cultura e Saúde no Canal Universitário de Niterói - UNITEVÊ. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

9.
FRANCO, ROBSON MAIA. Lançamento do Atlas de MIcrobiologia de Alimentos. 2013. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

10.
FRANCO, Robson Maia. Perigos do botulismo. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

11.
FRANCO, Robson Maia. Aspectos higiênico-sanitários do leite de consumo e sua importância na Saúde Pública.. 1986. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).


Demais tipos de produção técnica
1.
FRANCO, R.M.. Curso Preparatório de Concurso Público para o MInistério da Agricultura e Secretarias - Tema: Controle MIcrobiológico de Produtos de Origem Animal. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

2.
FRANCO, Robson Maia. Ministrou aula para os alunos ( Fiscais Agropecuários) do curso de Mestrado Profissional do Convênio Ministério da Agricultura-Universidade Federal Fluminense) no periódo de 16/11/2009 a 20/11/2009 - Processso 23069.030269/2009-78 (Nacional Treinamento na SuperintendênciaFederal de Agricultura no Estado de São Paulo - Programa de PG em Hig. Vet. Proc. Tec. POA. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

3.
FRANCO, Robson Maia. Ministrou Aula na Disciplina de Seminários em Produtos de Origem Animal na Universidade Federal Rural da Amazônia - Curso de Doutorado Interinstitucional. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

4.
FRANCO, Robson Maia. Curso de Especialização em Segurança Alimentar. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

5.
FRANCO, Robson Maia. Curso de Especialização em Segurança Alimentar. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

6.
FRANCO, Robson Maia. Agentes Etiológicos Transmitidos por Produtos de Origem Animal(Toxinfecções Alimentares). 2007. .

7.
FRANCO, Robson Maia. Microbiologia de Alimentos. 2007. .

8.
FRANCO, Robson Maia. Ministrou o Curso de Pós-Graduacão em Medicina Veterinária (Doutorado Interinstitucional (DINTER) na Universidde Federal Rural da Amazônia no período de 19/11 a 05/12/2007. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

9.
FRANCO, Robson Maia. Ministrou Curso de Controle Microbiológico de Qualiidade I no Programa de Pós-Graduação em Medicina Veterinária - Doutorado em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal para Docentes do Colégio Técnico Agrícola Ildefonso Bastos Borges. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

10.
FRANCO, Robson Maia. MInistrou Curso de Aperfeiçoamento aos Fiscais Agropecuários do Serviço de Inspeção Federal do Ministério de Agricultura e Abastecimento. 2007. .

11.
FRANCO, Robson Maia. Ministrou Curso de Seminários do Programa de Pós-Gradução em Medicina Veterinária - Doutorado em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de P.O.A. para os docentes do Colégio Técnico Agrícola Ildefonso Bastos Borges. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

12.
FRANCO, Robson Maia. Curso de Especialização em Microbiiologia de Alimentos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

13.
FRANCO, Robson Maia. Ministrou Curso para os Fiscais Agropecuários do Servilço de Inspeção Federal. 2007. .

14.
FRANCO, Robson Maia. Professor Veterinário faz alerta sobre a Salmonella.. 1999. (Entrevista).

15.
FRANCO, Robson Maia. Redução da contaminação bacteriana, inclusive por patógenos, adotando como referência a Escherichia coli e Campylobacter jejuni/coli.. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

16.
FRANCO, Robson Maia. Controle Microbiológico de Leite e Produtos Lácteos. 1993. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

17.
FRANCO, Robson Maia. Isolamento, identificação e biotipificação de Campylobacter jejuni.. 1991. (Relatório de pesquisa).

18.
FRANCO, Robson Maia. Controle Microbiológico de Produtos de Origem Animal. 1990. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

19.
FRANCO, Robson Maia. Os perigos do consumo do leite in natura .. 1990. (Entrevista).

20.
FRANCO, Robson Maia. Contaminação do leite.. 1987. (Entrevista).

21.
FRANCO, Robson Maia. Controle Microbiológico.. 1987. (Entrevista).

22.
FRANCO, Robson Maia. O perigo dos charques - A falta de uma regulamentação.. 1983. (Entrevista).

23.
FRANCO, Robson Maia. Controle Microbiológico de Produtos de Origem Animal. 1981. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

24.
FRANCO, Robson Maia. Controle Microbiológico de Produtos de Origem Animal. 1981. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).


Produção artística/cultural
Outras produções artísticas/culturais
1.
FRANCO, Robson Maia. Conexão Gastronômica - Pescados. Os cuidados para evitar a contaminação de pescados. 2012.

2.
FRANCO, Robson Maia. Pescados representam preocupação para a higiene. 2012.

3.
FRANCO, Robson Maia. Ciência e Tecnologia de Alimentos - Higiene de Pescado. 2012.

4.
FRANCO, Robson Maia. Aspectos higiênico-sanitários do leite de consumo e sua importância em Saúde Pública.. 1986.

Demais trabalhos
1.
FRANCO, Robson Maia. Tópicos avançados no controle de qualidade microbiológica de produtos de origem animal. 2003 (Palestra - Atualização em microbiologia de alimentos) .

2.
FRANCO, Robson Maia. Microrganismos de Importância no Controle de Qualidade de Produtos de Origem Animal. 2002 (Palestra) .

3.
FRANCO, Robson Maia. Cepas de E.coli e sua importância em controle de qualidade de produtos de origem animal. 2002 (Palestrante no 2º Ciclo de Atualização em Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal) .

4.
FRANCO, Robson Maia. Microbiologia de alimentos. 2001 (Palestra) .



Patentes e registros



Patente

A Confirmação do status de um pedido de patentes poderá ser solicitada à Diretoria de Patentes (DIRPA) por meio de uma Certidão de atos relativos aos processos
1.
 CORTEZ, Marco Antonio Sloboda ; FRANCO, R.M. ; NOGUEIRA. E.B. . Processo de elaboração do queijo maturado com adição d leite e probiótico (queijo marmoreado). 2013, Brasil.
Patente: Modelo de Utilidade. Número do registro: BR1020130077720, título: "Processo de elaboração do queijo maturado com adição d leite e probiótico (queijo marmoreado)" , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 01/04/2013; Depósito PCT: 01/04/2013; Concessão: 01/04/2013. Instituição(ões) financiadora(s): UFF.



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
FRANCO, R. M.; DUARTE, M. C. K. H.; Brandão, M.L..L.. Participação em banca de Yasmim Bugini Dutra. Isolamento, Identificação morfotintorial e bioquímica de Campylobacter spp. em marrecos de Pequim (Anas bochas) comerciaizados no Estado do Rio de Janeiro.. 2018. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

2.
FRANCO, R. M.; DUARTE, M. C. K. H.; PEREIRA, K.S.. Participação em banca de Rafael Frango de Camargo. Importância do controle da Listeria monocytogenes em alimentos cárneos pasteurizados: uma revisão de literatura. 2018. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

3.
ESPER, LUCIANA MARIA RAMIRES; Franco, R.M.; PEREIRA, K.S.. Participação em banca de Darlan Ferreira de Souza. Escherichia coli e Staphyloccocus warneri: formação de biofilme e ação de sanitizantes.. 2018. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

4.
Franco, R.M.; DUARTE, MARIA CARMELA KASNOWSKI HOLANDA; PEREIRA, K.S.. Participação em banca de Rafaela de Carvalho Pereira da Silva. Pesquisa de Salmonella spp., EPEC e STEC 0157:H7 em amostras obtidas de marrecos de Pequim (Anas baschas) utilizando a metodologia microbiológica tradicional e o métodode Reação em Cadeia de Polimerase.. 2018 - Universidade Federal Fluminense.

5.
AQUINO, Maria Helena Cosendey de; ROBSON, MAIA FRANCO; Clementino, M.B.M. Participação em banca de Regina Julia do Nascimento. Participação da banca examinadora da dissertação de mestrado sob o título: Bomba de efluxo CMEABC na resistência à enrofloxacina em cepas de Campylobacter jejuni e Campylobacter coli isoladas de frangos de corte do Estado do Rio de Janeiro. 2017. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

6.
MESQUITA, Eliana de Fátima Marques de; MELLO, S. C. R. P.; FRANCO, R.M.; KELLER, L. A. M.. Participação em banca de Luiz Antonio Costa Tarcitano. Membro titular da Comissão Examinadora de Defesa do Mestrando Luiz Antonio Costa Tarcitano, intitulada: ação dos condimentos alimentares "in natura" sobre a microbiota patógena durante processamento, preparo e/ou consumo do pescado: uma revisão sistemática.. 2017. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

7.
Lima, V. V. de; Teixeira, C. E.; FRANCO, R. M.; Walter, E.H.M.. Participação em banca de Karen Fernanda Soares Ferreira. Participou como membro titular, da comissão examinadora da defesa de dissertação da mestranda Karen Fernanda Soares Ferreira, intitulada: Efeito da radiação ultravioleta (uv-c) na reduação da contaminação experimental por Salmonella Enteritidis em ovos.. 2017. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

8.
CONTE JUNIOR, Carlos Adam; FRANCO, R. M.; Brandão, M.L..L.; Lopes, S. dos R.; Medeiros. M. da G. de A.. Participação em banca de Julio Cesar Queiroz Penha. Participou como membro da comissão examinadora da defesa de dissertação de mestrado intitulada:Caracterização da qualidade microbiológica, físico-química e parasitológica da carne bovina salgada comercializada em estabelecimentos e feiras livres na zona norte do município do Rio de Janeiro.. 2017. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública e Meio Ambiente) - Fundação Oswaldo Cruz.

9.
FRANCO, R. M.; MESQUITA, E. F. M.; Miguel, M.A.L. de; Carvalho, A.C. da S.. Participação em banca de Cynthia Annes Rubião. Pesquisa de Enterococcus spp. resistentes a antimicrobianos, coliformes e vibrios por técnicas convencionais e identificação de espécies dos gêneros Enterococcus e Vibrio pela técnica de Maldi-Tof em ostras (Crassostea rhizophorae) coletadas e comercializadas na cidade do Rio de Janeiro, RJ, Brasil.. 2016. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

10.
FRANCO, R. M.; POMBO, Carolina Riscado; PEREIRA, K.S.. Participação em banca de Camila de Melo Cesarino Matias. Estudo do efeito individual e combinado da anaerobiose, adição de nisina em carpaccio de carne bovina.. 2016. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

11.
MESQUITA, Eliana de Fátima Marques de; Brígida, A.I.S.; FRANCO, R.M.; Luiz, D. de Bem. Participação em banca de Jonas de Toledo Guimarães. Gerenciamento hídrico em indústria de pescado: um foco para a etapa do glazeamento. 2016. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

12.
Teixeira, C. E.; ROBSON, MAIA FRANCO; Rivbeiro, R. de O.R.; PEREIRA, K.S.. Participação em banca de Karina Azevedo Lipke. Efeito da radiação ultravioleta (UV-C) na qualidade microbiológica , micotoxicológica e físico-química do pólen apícola.. 2016. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

13.
MÁRSICO, Eliane Teixeira; FRANCO, ROBSON MAIA; Monteiro, Maria Lucia Guerra; Lemos, M; VITAL, Hélio de Carvalho. Participação em banca de Júlia de Souza Lira dos Santos. Parâmetros de qualidade e influência da radiação ultravioleta tipo C na validade comercial de pirarucu (Arapaima gigas) refrigerado.. 2016. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

14.
FRANCO, ROBSON MAIA; Keller, L.A..M; PEREIRA, K.S.. Participação em banca de Beatriz Clarissa dos Santos Ferreira e Silva. Perfil microbiológico de suplementos lácteos para idosos. 2016. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

15.
MESQUITA, E. F. M.; FRANCO, ROBSON MAIA; Souza, M.C.Lopes. Participação em banca de Carolina Cristina Colão Barcellos. Análise Bacteriológica e Sensorial de Filés de Corvina (Micropogonias furnieri) (PERCIFORMES: SCIAENIDAE) refrigerados e irradiados, desembarcados no município de Niterói, Rio de Janeiro.. 2015. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

16.
CORTEZ, M. A. S.; FRANCO, R. M.; Martins, J.M.; CONTE JUNIOR, Carlos Adam. Participação em banca de Camila Sampaio Cutrim. Sobrevivência da Escherichia coli O157:H7 em iogurte com baixo teor de lactose. 2015. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

17.
FRANCO, R. M.; Esper, L.M.R.; DUARTE, M. C. K. H.. Participação em banca de Leide Roberta Barboza de Melo. Avaliação da qualidade do leite UHT: Aspectos bacteriológicos, físico-químicos, avaliação de embalagens e rotulagens.. 2015. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

18.
SILVA, Teófilo José Pimentel da; CONTE JUNIOR, Carlos Adam; FRANCO, R. M.; Rocrigues, I de A.; CANTO, A. C. V. C. S.. Participação em banca de Ana Paula Amaral de Alcântara Salim Pereira. Controle de Escherichia coli O157:H7 em carne bovina tratada com diferentes concentrações de ácido lático.. 2015. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

19.
FRANCO, R. M.; Teixeira, C. E.; PEREIRA, K.S.. Participação em banca de Janice Schmidt. Revisão sobre a ocorrência de Salmonella spp. e de Campylobacter spp. nas diferentes etapas do processo de abate de aves.. 2015. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

20.
PEREIRA, K.S.; Almeida, E. L. de; ESPER, LUCIANA MARIA RAMIRES; FRANCO, R.M.. Participação em banca de Camilla Pires de Souza. Avaliação do sistema Petrifilm Staph Express na Enumeração de Staphylococcus spp. coagulase positiva de comida japonesa. 2015. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

21.
CORTEZ, Marco Antonio Sloboda; FRANCO, ROBSON MAIA; Cruz, A. G. da. Participação em banca de Michelle Nana Ferreira Barbosa. Elaboração de sobremesa láctea com diferentes concentrações de sacarose e com adição de Lactobacillus acidophilus. 2014. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

22.
FRANCO, R.M.; CORTEZ, Marco Antonio Sloboda; PEREIRA, K.S.. Participação em banca de Cristiane Severo Platte. Cronobacter spp. e outras bactéria patógenas: Avaliação da presença e sensibilidade antimicrobiana das estirpes isoladas em produtos lácteos. 2014. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

23.
SILVA, Teófilo José Pimentel da; PEREIRA, K.S.; FRANCO, ROBSON MAIA. Participação em banca de Elison Lira de Souza. Avaliação da condição higiênico-sanitária de meias carcaças de bovinos abatidos em estabelecimentos não habilitados para exportação nos EUA e UE. 2014. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

24.
AQUINO, Maria Helena Cosendey de; FRANCO, R.M.; Clementino, M.B.M. Participação em banca de Beatriz da Silva Frasão. Resistência às fluoroquinolonas em Campylobacter jejuni e C. coli isolados de aves (Gallus gallus domesticus) de criação convnecional e orgânica no Estado do Rio de Janeiro. 2014. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

25.
SILVA, Teófilo José Pimentel da; PEREIRA, K.S.; FRANCO, ROBSON MAIA. Participação em banca de Denise Panebianchi Antonangelo. Considerações sobre a legislação nacional quanto aos microrganismos indicadores utilizados em carcaças bovinas para avaliação higiênico-sanitária do processo de abate.. 2013. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

26.
MESQUITA, Eliana de Fátima Marques de; FRANCO, ROBSON MAIA; MELLO, S. C. R. P.; MIRANDA, Zander Barreto. Participação em banca de André Luiz Medeiros de Souza. Avaliação bacteriológica e sensorial da carne de cação anequim (Isurus oxyrinchus) (Elasmobranchii: Lamnidae) comercializada no município de Niterói, Rio de Janeiro, Brasil.. 2013. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

27.
CORTEZ, Marco Antonio Sloboda; FRANCO, Robson Maia; Cruz, A. G. da; SANTANA, A. S.. Participação em banca de Eduardo Bruno Nogueira. Análises físico-químicas, bacteriológicas, reológicas e sensoriais do queijo marmoreado doce com probiótico. 2013. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

28.
FRANCO, ROBSON MAIA; ABREU, Dayse Lima da Costa; PEREIRA, K.S.. Participação em banca de Vinícius de Oliveira Alves. Avaliação higiênico-sanitária de amostras de queijo minas frescal comercializados em feiras livres da cidade de Volta Redonda - RJ - Brasil. 2013. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

29.
SILVA, Teófilo José Pimentel da; FRANCO, Robson Maia; Cruz, A. G. da. Participação em banca de Rafael Xavier Araújo Silva. Avaliação do efeito do lactato de sódio, nisina e sua combinação na validade comercial e na caracterização sensorial da linguiça toscana.. 2013. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

30.
Paschoalin, V.M.F.; Leite, S.G.F.; FRANCO, Robson Maia; Carvalho, A.C. da S.. Participação em banca de Claudius Couto Cabral. Avaliação da contaminação por Salmonella spp. em linguiças frescais comercializadas em duas cidades do estado do Rio de Janeiro-Brasil. Análise do perfil de susceptibilidade aos antimicrobianos dos isolados.. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

31.
FRANCO, ROBSON MAIA; Felício, P.E. de; PEREIRA, K.S.. Participação em banca de Guilherme Sicca Lopes Sampaio. Avaliação da perda de peso e da condição higiênico-sanitária de meias carcaças e quartos bovinos revestidos durante o resfriamento.. 2013. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

32.
FRANCO, ROBSON MAIA; FREITAS, M. Q.; PEREIRA, K.S.. Participação em banca de Juliana Martins Bressan. Participou na qualidade de membro titular - orientador da comissão examinadora da defesa de dissertação da Mestranda Juliana Martins Bressan, intitulada: Principais Medidas de Segurança Alimentar Relacionadaqs aos Estabelecimentos de Aves no Brasil.. 2013. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

33.
FRANCO, ROBSON MAIA; Esper, L.M.R.; PEREIRA, K.S.. Participação em banca de Marcelo Alessandro Pinheiro Lopes. E. coli O157:H7 EM SUÍNOS E PRODUTOS SUÍNOS: PERSPECTIVA DE CORRELAÇÃO COMO AGENTE ETIOLÓGICO DE DOENÇAS ALIMENTARES NO BRASIL. 2013. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

34.
FRANCO, ROBSON MAIA; Silva, L.C.da; PEREIRA, K.S.. Participação em banca de Bernardo Bartmeyer Junior. PERIGOS BIOLÓGICOS DO PROCESSO DE ABATE E INDUSTRIALIZAÇÃO DE SUÍNOS BASEADOS NA PRESENÇA DE Staphylococcus aureus. 2013. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

35.
FRANCO, ROBSON MAIA; NASCIMENTO, Elmiro Rosendo Do; PEREIRA, K.S.. Participação em banca de Stefani Faro de Novaes. Avalia bacteriológica de "carpaccio" de carne e perfil de sensibilidade de resistência aos agentes antimicrobianos.. 2013. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

36.
FRANCO, Robson Maia; MANO, Sérgio Borges; PEREIRA, K.S.. Participação em banca de Patrícia Baldino Moreira. Validade comercial de presunto de peru fatiado e embalado em atmosfera modificada. 2012. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

37.
MÁRSICO, Eliane Teixeira; FRANCO, Robson Maia; Cruz, A. G. da. Participação em banca de Daniella Cristina Bernardi. Método do Índice de Qualidade (MIQ) desenvolvido para a espécie marinha peixe-sapo (Lophius gastrophysu) eviscerada estocada em gelo.. 2012. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

38.
FRANCO, Robson Maia; MESQUITA, Eliana de Fátima Marques de; PEREIRA, K.S.. Participação em banca de Ana Margarida da Silva Pantaleoni. Microrganismos contaminantes na carne de rã-touro ( Lithobates catesbeianus) abatida para consumo humano.. 2012. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

39.
FRANCO, Robson Maia; PEREIRA, K.S.; KASNOWSKI, Maria Carmela. Participação em banca de Eduardo Silas de Castro Faleiro. Listeria monocytogenes em preusntos cozidos: ocorrência e perspectivas de controle. 2012. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

40.
CLEMENTE, Sérgio Carmona de São; FRANCO, Robson Maia; Ferreira, M.S.. Participação em banca de Cláudia Vitória Custódio Dantas. Breve histórico sobre a certificação sanitária internacional - a forma legal para exportação dos produtos de origem animal. 2012. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

41.
FREITAS, M. Q.; FRANCO, Robson Maia; Dickel, E. L.. Participação em banca de Paulo Marcel Armendaris. Estudo comparativo dos critérios microbiológicos relacionados à Salmonella adotados pelos principais países importadores de carne de aves do Brasil em relação à legislação nacional. 2012. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

42.
CLEMENTE, Sérgio Carmona de São; FRANCO, Robson Maia; Carmo, R.P.do. Participação em banca de Lucio Akio Kikuchi. Avaliação da eficácia dos equipamentos de lavagem de matéria-prima em estabelecimentos processadores de pescado e derivados. 2012. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

43.
FRANCO, R.M.; PEREIRA, K.S.; DUARTE, M. C. K. H.. Participação em banca de ELOI ROST. ?FERRAMENTAS DO GERENCIAMENTO DO SISTEMA DE INSPEÇÃO PARA CONTROLE DE Listeria monocytogenes NO PRESUNTO COZIDO?. 2012. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

44.
FRANCO, R.M.; PEREIRA, K.S.; DUARTE, M. C. K. H.. Participação em banca de Cláudia Jageneski Pereira. UTILIZAÇÃO DO ÍNDICE DE CONFORMIDADE DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL COMO UM INDICADOR DE GESTÃO DO SERVIÇO DE INSPEÇÃO FEDERAL. 2012. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

45.
FRANCO, Robson Maia; PEREIRA, K.S.; Gonzalez, A.G.M.. Participação em banca de Maria Eduarda de Serra Machado. Avaliação do impacto das medidas de controle da Escherichia coli verocitotoxigênica no processo de produção de carne bovina. 2012. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

46.
MIRANDA, Zander Barreto; FRANCO, Robson Maia; Rodrigues. Participação em banca de Rafael Soares do Nascimento. Linguiças frescais leaboradas com carne de avestruz: Características bacteriológicas, físico-químicas e sensoriais. 2011. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

47.
OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de; FRANCO, Robson Maia; FERNANDEZ, A. T.. Participação em banca de Natália Ferreira Simão. Bacteriófagos no biocontrole de Salmonella Enteritidis em ovos in natura de alinha ( Gallus gallus). 2011. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

48.
NASCIMENTO, Elmiro Rosendo Do; FRANCO, Robson Maia; PEREIRA, K.S.. Participação em banca de Bruno Reis Carneiro da Costa Lima. Avaliação higiênico-sanitária de linguiça frescal suína oriundas de mercados do município de Niterói-RJ-Brasil. 2011. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

49.
FRANCO, Robson Maia; SILVA, Teófilo José Pimentel da; CONTE JUNIOR, Carlos Adam. Participação em banca de Ari Crispin dos Anjos. Participou como membro titular da Comissão Examinadora da Defesa ds Dissertaçãi do Mestrando Ari Crispin do Santos, intitulada: Considerações para a implantação do sistema de inspeção de alimentos de origem animal.. 2011. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

50.
Luchese, R.H.; Siqueira, R. S. de; FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de Simone de Souza Fernandes. Participou como membro titular da banca examinadora da defesa da dissertação de mestrado da aluna Simone de Souza Fernandes intitulada Monitoramento de Microbiota de Iogurtes Comerciais. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

51.
FRANCO, Robson Maia; MÁRSICO, Eliane Teixeira; PEREIRA, K.S.. Participação em banca de Érica Barbosa Santos. Particpou na qualidade de membro-orientador da comissão examinadora da defesa da dissertação da mestranda Érica Barbosa Santos , intitulada: Avaliação bacteriológica e físico-química do camatão cru, descascado e resfriado. 2011. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

52.
FRANCO, Robson Maia; MANO, Sérgio Borges; CORTEZ, Marco Antonio Sloboda; CARVALHO, José Carlos Albuquerque Do Prado. Participação em banca de Angela da Conceiçãn Lordão. Membro Titular (Orientador) da comissão examinadora da defesa da dissertação da mestranda Angela da Conceição Lordão, intitulada Produção de leite na agricultura familiar: implantação de medidas de higiene na ordenha para produção de leite de qualidade. 2011. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

53.
SILVA, Teófilo José Pimentel da; FRANCO, Robson Maia; Abreu, R.L. de. Participação em banca de Moisés Caetano de OLiveira Junior. Membro titular,da comissão defesa da dissertação do mestrando Moisés Caetano de Oliveira Junior, intitulada:. 2011. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

54.
FRANCO, Robson Maia; Gonzalez, A.G.M.; PEREIRA, K.S.. Participação em banca de Leandro Casagrande. Avaliação dos critérios de verificaçã e interpretação dos resultados de Escherichia coli no processo de abate de bovinos em estabelecimento habilitado à exportação. 2011. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

55.
FRANCO, Robson Maia; SILVA, Teófilo José Pimentel da; PEREIRA, K.S.. Participação em banca de Cristhiane Stecanella de Oliveira Cattani. Salmonella spp. e Listeria monocytogenes isoladas de produtos cárneos suínos no Estado de Santa Catarina, no período de 2007 a 2010. 2011. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

56.
MÁRSICO, Eliane Teixeira; Godoy, R. L. de O.; FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de Sabrina da Costa Silva. Validade Comercial de Sardinhas Inteiras Refrigeradas Avaliadas porAnálises Físico-Químicas, Bacteriológicas e Sensoriais. 2010. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

57.
CORTEZ, Marco Antonio Sloboda; FRANCO, Robson Maia; MANO, Sérgio Borges; Bastos, P. A. M. B.. Participação em banca de Clara Calil da Costa Alves. Elaboração de Queijo MInas Frescal com Utilização de Lactobacillus acidophilus e de Acidifcação Direta e Verificação da Inibição do Crescimento de Escherichia coli. 2010. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

58.
PEREIRA, Virgínia Léo de Almeida; Soares, N. M.; FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de Felipe Faccini dos Santos. Qualidade bacteriológica de pés de frangos de corte em diferentes etapas do processamento tecnológico.. 2010. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

59.
Aquino Neto, F.R. de; MANO, Sérgio Borges; Lima, V. V. de; FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de Nathália Oliveira Cavalcanti Zúniga. Desenvolvimento de Criação Experimental de Frango de Corte para Viabilização de Estudo de Metabolização de Nitrofuranos. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

60.
MESQUITA, Eliana de Fátima Marques de; FRANCO, Robson Maia; Souza, M.C.Lopes; Rodrigues, D. dos P.. Participação em banca de Flávia Aline Andrade Calixto. Avaliação bacteriológica de mexilhão - Perna perna - irradiado da Baia de Ilha Grande - Rio de Janeiro - Brasil. 2010. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

61.
MIRANDA, Zander Barreto; FRANCO, Robson Maia; Teixeira, C. E.; MESQUITA, Eliana de Fátima Marques de. Participação em banca de Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier. Efeitos da radiação gama observados em amostras de coração de frango resfriados através das análises físico-químicas, bacteriológicas e sensoriais. 2010. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

62.
PEREIRA, Virgínia Léo de Almeida; FRANCO, Robson Maia; ABREU, Dayse Lima da Costa. Participação em banca de Raquel Gouvêa. Comparação do método de isolamento bacteriológico convencional com a PCR na detecção de Salmonella spp. em amostras de carne de frango. 2009. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

63.
MESQUITA, Eliana de Fátima Marques de; FRANCO, Robson Maia; Seixas Filho, J.T. de; MIRANDA, Zander Barreto. Participação em banca de Viviane Brandão Barreira. Análise bacteriológica da carne de rã-touro (Lithobates catesbeianaus) comercializada no município do Rio de Janeiro, Estado do Rio de Janeiro, Brasil. 2009. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

64.
FRANCO, Robson Maia; Fonseca, A. B. M.; PEREIRA, K.S.. Participação em banca de Priscila Albuquerque Andreoli. Perfil bacteriológico e determinação da atividade de água de salame tipo italiano em trê formas de comercialização no município de Niteói - RJ. 2009. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

65.
Lobato, V.; FRANCO, Robson Maia; Luchese, R.H.. Participação em banca de Aline da Silva Costa. Avaliação da Presença de Resíduos Antimicrobianos em Leite de Consumo e Validação da Metodologia. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

66.
SANTOS, Iacir Francisco dos; FRANCO, Robson Maia; NASCIMENTO, Elmiro Rosendo Do; PINTO, P. S. A.. Participação em banca de Francesca Silva Dias. Contribuição ao estudo da microbiota bacteriana presente na vesícula biliar de bovinos abatidos em matadouro frigorífico sob inspeção sanitária.. 2008. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

67.
OLIVEIRIA, Luiz Antonio Trindade de; FRANCO, Robson Maia; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São; CARVALHO,J.C.A.P.. Participação em banca de Lícia Cristina Miranda Malavota. Avaliação de pontos críticos de controle na elaboração de sashimis em restaurantes: análise bacteriológica e pesquisa de sensibilidade a antimicrobianos.. 2008. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

68.
Paschoalin, V.M.F.; Silva, J.T.; Leite, S.G.F.; FRANCO, Robson Maia; Aguila, E.M.D.. Participação em banca de Analy Machado de Oliveira Leite. Análise da comunidade bacteriana presente no lavado de carcaça de frango por PCR-DGGE. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos-Universidade Federal do Rio de Janeiro) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

69.
CORTEZ, Marco Antonio Sloboda; FRANCO, Robson Maia; Henry, F da Costa. Participação em banca de Sandro Luiz Rosa Reis. Caracterização da Qualidade do Leite Recebido em uma Cooperativa da Região do Vale do Itabapoana. 2008. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

70.
MANO, Sérgio Borges; FRANCO, Robson Maia; Henry, F da Costa; Ferrara, F.A.A.. Participação em banca de João Renato de Oliveira Escudini. Efeito da Embalagem em Atmosfera Modificada Sobre a Validade Comercial de Filé de Tilápia Nilótica (Oreochromis niloticus). 2008. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

71.
FRANCO, Robson Maia; Boechat, J.U.D.; Henry, F da Costa. Participação em banca de Luiz Antônio Vieira de Souza. Staphylococcus coagulase positiva em queijo minas frescal. 2008. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

72.
FRANCO, Robson Maia; CORTEZ, Marco Antonio Sloboda; PINTO, P. S. A.. Participação em banca de Mayara Souza Pinto. Contagem bacteriana total do leite cru produzido nos estados do Paraná - São Paulo e Minas Gerais após a implementação da Instrução Normativa Nº51/2002. 2008. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

73.
CORTEZ, Marco Antonio Sloboda; MANO, Sérgio Borges; FRANCO, Robson Maia; CARVALHO, J. C. A. P.; CARVALHO, J. C. A. DO P.. Participação em banca de Fernanda Lima Cunha. Avaliação do leite de cabra produzido na região de Nova Friburgo-RJ. Metodologia tradicional x metodologia eletrônica. 2007. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

74.
CERQUEIRA, A. M. F.; Mondino, S.S.B; Pereira, J. A. A; FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de Flávia Regina de Souza Esteves. Caracterização da resistência a antimicrobianos em patotipos e amostras comensais de Escherichia coli isoladas de animais, alimentos e humanos". 2007. Dissertação (Mestrado em Medicina Veterinária ( Clínica e Reprodução Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

75.
FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de Guilherme Andrade de Carvalho. Enriquecimento de sorvete com microrganismos probióticos. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

76.
SLOVEDA, Marco Antonio; FRANCO, Robson Maia; FREITAS, Mônica Queiroz de; FURTADO, M. A. M.. Participação em banca de Vinícius Modesto de Oliveira. Formulação de bebida láctea fermentada com diferentes concentrações de soro de queijo, enriquecida com ferro: caracterização físico-química, análises bacteriológicas e sensoriais.. 2006. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

77.
MÁRSICO, Eliane Teixeira; FREITAS, Mônica Queiroz de; FRANCO, Robson Maia; OLIVEIRA, V. M.. Participação em banca de Priscila Firmino Andrade. Avaliação do Prazo de Vida Comercial do Atum (Thunnus atlanticus) armazenado sob refrigeração. 2006. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

78.
FRANCO, Robson Maia; SANTOS, Iacir Francisco dos; OLIVEIRA, Luiz Antônio Trindade de; NASCIMENTO, Maria da Graça Fichel. Participação em banca de Lucimar lima Martins. "Avaliação do perfil bacteriológico de salsichas tipo "hot dog" tradicional e de frango comercializadas nos municipios do Rio de Janeiro e Niterói -RJ com determinação de atividade de água e pH". 2006. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

79.
PINTO, Paullo Sérgio de Arruda; FRANCO, Robson Maia; VANETTI, Maria Cristina Dantas; MORAES, Mauro Pires; MOREIRA, Maria Aparecida Scatamburlo. Participação em banca de Dimitri Aleksander Saldanha Von Ruckert. Comparação dos métodos microbiológico convencional, imunoanálise e Reação de Polimerase em Cadeia ('PCR') no monitoramento de Salmonella spp. em frangos durante o abate.. 2006. Dissertação (Mestrado em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Viçosa.

80.
TORTELI, Rogério; FRANCO, Robson Maia; Carvalho, Eulógio Carlos Queiroz; MAGALHAES, H.; Álvarez, Manuela Fernándes. Participação em banca de Tháis Badini Vieira. Celulite em frangos de corte sob inspeção sanitária - aspectos anatomo-patológicos e bacteriológicos. 2006. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

81.
FRANCO, Robson Maia; NASCIMENTO, Maria da Graça Fichel; Alonso, Maria Isabel González. Participação em banca de Samira Pirola Santos Mantilla. Listeria spp. em carne bovina pré-moída: isolamento, sorologia, sensibilidade das cepas aos antimicrobianos e relação com a presença de sulfito de sódio. 2006. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

82.
FREITAS, Mônica Queiroz de; FRANCO, Robson Maia; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São; JESUS, Edgar Francisco Oliveira de. Participação em banca de Márcia Martins Lopes. Aspectos bacteriológicos, físico-químicos e sensoriais da lingüiça frescal de frango produzida com diferentes concentrações de polifosfato de sódio.. 2005. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

83.
FREITAS, Mônica Queiroz de; FRANCO, Robson Maia; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São; JESUS, Edgar Francisco Oliveira de. Participação em banca de Marta Guimarães de Abreu. Caracterização sensorial e análise bacteriológica do peixe sapo ( Lophius gastrophysus refrigerado e irradiado.. 2005. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

84.
SILVA, Teófilo José Pimentel da; GASPAR, A.; FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de Flávia de Oliveira Paulino. Efeito da redução de gordura e substituição parcial de sal em lingüiça suína do tipo toscana. 2005. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

85.
TORTELI, Rogério; FRANCO, Robson Maia; MENEZES, R. C.. Participação em banca de Cláudia Leal Andrade. Hispatologia e identificação da Escherichia coli como agente causal da celulite aviária em frangos de corte. 2005. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

86.
FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de Carlos Eduardo Ribeiro Coutinho. Investigação da ocorrência de Salmonella spp., Listeria spp., Campylobacter spp. e Pseudomonas spp no trato intestinal de avestruzes (Struthio camelus) criados no Estado do Rio de Janeiro.p. 2005. Dissertação (Mestrado em Medicina Veterinária (Patologia Veterinária)) - Universidade Federal Fluminense.

87.
FREITAS, Mônica Queiroz de; FRANCO, Robson Maia; LIMA, Francisco Carlos de; MARIN, V. A.. Participação em banca de Alexandre Borges. Qualidade da corvina (micropogonias furnieri) eviscerada e inteira estocadas em diferentes dias à temperatura de 0ºC. 2005. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

88.
FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de Cleise de Oliveira Sigarini. Avaliação bacteriológica da carne bovina desossada em estabelecimentos comerciais do município de Cuiabá - MT. 2004. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

89.
FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de Angélica Moreira Valente. Efeito da irradiação sobre mexilhões [Perna perna (LInnaeus, 1758)]. Coliformes termotolerantes e Enterococcus; ação anti microbiana e análise sensorial das amostras. 2004. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

90.
FRANCO, Robson Maia; OLIVEIRA, Luiz Antonio Trindade de; NASCIMENTO, Maria da Graça Fichel. Participação em banca de Maria Carmela Kasnowski. Listeria spp, Escherichia coli: isolamento, identificação, estudo sorológico e antimicrobiano em corte de carne bovina (alcatra) inteira e moída.. 2004. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

91.
FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de LUCIANO DE AZEDIAS MARINS. Utilização da radiação gama na conservação da carne de rã touro americana (Rana catesbeiana). 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia Nuclear) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

92.
FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de PATRÍCIA COSTA MOCHIARO SOARES. Teor de histamina na musculatura branca e vermelha da sardinha verdadeira (Sardinella brasiliensis).. 2003. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

93.
FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de VALÉRIA GARRIDO DE SOUZA. Efeito da embalagem em atmosfera modificada e do ácido lático sobre a vida útil de lingüiça frescal de frango.. 2003. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

94.
FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de GISELA CORNÉLIA HÜTEN. HACCP na produção e distribuição de salpicão de frango em restaurante self-service: metodologia e ocorrência de coliformes fecais, E. coli e S. aureus.. 2000. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

95.
FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de ROSIMARA BASTOS DA ASSUMPÇÃO. Prevalência de enterobactérias Gram negativas em pintos de 14 dias apresentando onfalite e sua sensibilidade aos quimioterápicos.. 2000. Dissertação (Mestrado em Medicina Veterinária (Patologia Veterinária)) - Universidade Federal Fluminense.

96.
FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de MARILZA CHICHARO LISBÔA. Ocorrência de bactérias Gram negativas e sensibilidade aos quimioterápicos em periquitos australianos (Melopsittacus undulatus).. 2000. Dissertação (Mestrado em Medicina Veterinária (Patologia Veterinária)) - Universidade Federal Fluminense.

97.
FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de ALFREDO ARTUR PINHEIRO JUNIOR. Colimetria de águas marinhas e mexilhões (Perna perna Linnaues, 1758) em áreas de cultivo e extrativismo no município de Niterói - RJ.. 2000. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

98.
FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de JORGE LUIZ FORTUNA. Aspectos higiênico-sanitários no preparo de carne bovina servida nas refeições escolares (merenda escolar) em Instituições Municipais e Estaduais de Ensino no Estado do Rio de Janeiro.. 2000. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

99.
FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de POLIANA CURVELO COSTA ARAÚJO. Listeria monocytogenes: Ocorrência, verificação da eficácia de dois meios de plaqueamento, sorovares predominantes e sensibilidade a antimicrobianos de cepas isoladas em produtos de peru comercializados na cidade de Niterói - RJ - Brasil.. 1998. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

100.
FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de ALFREDO TAVARES FERNANDEZ. Ocorrência de resíduos de antibióticos em fígado, músculo e rim de vacas abatidas no Estado do Rio de Janeiro - RJ - Brasil.. 1998. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

101.
FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de PATRÍCIA MARIA ROCHA GONÇALVES. Metodologia para isolamento e identificação de Listeria spp, a partir de amostras de cortes de peito de frangos congelados.. 1998. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

102.
FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de DAYSE LIMA DA COSTA. Estudo da incidência de Salmonella sp em aves de postura (Gallus domesticus, Linnaeus, 1758).. 1998. Dissertação (Mestrado em Medicina Veterinária (Patologia Veterinária)) - Universidade Federal Fluminense.

103.
FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de MARIA ANGÉLICA DUTRA VIESTEL. Avaliação bacteriológica de lingüiça de frango comercializada no município de Niterói - RJ e a sensibilidade dos microrganismos isolados frente a ação de antibióticos e quimioterápicos.. 1997. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

104.
FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de PAULO CESAR PAVIA. Verificação do grau de eficiência da recuperação de salmouras utilizadas no preparo do charque, pela aplicação do calor.. 1996. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

105.
FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de VIRGÍNIA LÉO DE ALMEIDA PEREIRA. Presença de Salmonella em frangos de corte aparentemente sadios em unidades de criação industrial na Região de São José do Vale do Rio Preto - RJ.. 1996. Dissertação (Mestrado em Medicina Veterinária (Patologia Veterinária)) - Universidade Federal Fluminense.

106.
FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de ISABEL DA CUNHA LEITE BARBOSA. Avaliação bacteriológica de fígados de frangos (Gallus domesticus) resfriados, comercializados no município do Rio de Janeiro.. 1995. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

107.
FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de MARÍLIA DOS SANTOS PEREIRA. Contagem, isolamento e indentificação de Bacillus cereus em condimentos preparados utilizados em embutidos cárneos.. 1995. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

108.
FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de IRACEMA MARIA DE CARVALHO. Avaliação bacteriológica de hamburger de frango (Gallus domesticus) comerciallizados no município do Rio de Janeiro.. 1995. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

109.
FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de MARIA HELENA COSENDEY DE AQUINO. Campylobacter jejuni/coli: Metodologia de isolamento e fatores interferentes no cultivo primário a partir de corte de aves (Gallus domesticus) comercializados no município de Niterói - RJ.. 1994. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

110.
FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de NOÉ RIBEIRO DA SILVA. Ocorrência de Salmonella e Staphylococcus aureus em carne de rã (Rana catesbeiana, Shaw) congelada.. 1991. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

111.
FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de JOSÉ CARLOS ALBUQUERQUE DO PRADO CARVALHO. Análise microbiológica do ovo integral desidratado padrão produzido no Brasil.. 1991. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

112.
FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de PAULO SÉRGIO DE ARRUDA PINTO. Identificação de bactérias caseolíticas superficiais da carne bovina fresca normal e putrefeita.. 1989. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Teses de doutorado
1.
CONTE-JÚNIOR, C. A.; ROBSON, MAIA FRANCO; Rodrigues, D. dos P.; Carvalho, A.C. da S.; Pereira, I.A.. Participação em banca de Claudius Couto Cabral. Tipificação molecular de Salmonella spp. e resistência aos antimicrobianos de cepas isoladas de carcaças e matadouros de suínos na região noroeste do Estado do Rio de Janeiro. 2017. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

2.
CONTE JUNIOR, Carlos Adam; FRANCO, R. M.; Rodrigues, D. dos P.; Carvalho, A.C. da S.; Pereira, I.A.. Participação em banca de Claudius Couto Cabral. Membro Titular e Coorientador da comissão examinadora da defesa de tese intitulada: Tipificação molecular da Salmonella spp. e resistência aos antmicrobianos de cepas isoladas de carcaças e de matadouro de suínos na região noroeste do Estado do Rio de Janeiro. 2017. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

3.
MESQUITA, Eliana de Fátima Marques de; Luiz, D. de Bem; FRANCO, R. M.; Brígida, A.I.S.; Kellar, L.A. de M.; Fonseca, A. B. M.. Participação em banca de André Luiz Medeiros de Souza. Membro Titular e Coorientado da comisão examinadora da defesa de tese de André Luiz Medeiros de Souza, intitulada: diagnóstico microbiológico de interesse no processamento do dourado do mar ( Coryphaena hiippurus), do slamão do atlântico (Salmo salar) e do peixe prego (Ruvettus pretiosus) e gerenciamento hídrico em entreposto de pescado no Estado do Rio de Janeiro.. 2017. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

4.
FRANCO, R. M.; CORTEZ, M. A. S.; DUARTE, MARIA CARMELA KASNOWSKI HOLANDA; PEREIRA, K.S.; Gomes, A. dos S.G.; Medeiros. M. da G. de A.. Participação em banca de Stefani Faro de Novaes. Membro titular e orientador da Comissão Examinadora de defesa da Doutoranda Stefani Faro de Novaes, intitulada: Qualidade do leite beneficiado no Brasil: panorama de análises oficiais de monitoramento sanitário.. 2017. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

5.
FRANCO, R.M.; ESPER, L. M. R.; Bonelli, R.R.; PEREIRA, K.S.; DUARTE, M. C. K. H.. Participação em banca de Jesieli Braz Frozi. Qualidade Microbiológica e Formação de Biofilme Mono e Multi-Espécie de Staphylococcus aureus, Escherichia coli, e Salmonella spp. isoladas de pescado cru e indústria de pescado. 2017. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

6.
ROBSON, MAIA FRANCO; Feijó, M.B.; Fonseca, A. B. M.; PEREIRA, K.S.; Costa, F.M. da. Participação em banca de Rafael Soares Nascimento. Linguiça cozida e defumada elaborada com carne de avestruz, características físico-químicas e bacteriológicas.. 2016. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

7.
ROBSON, MAIA FRANCO; Duque, S.S.; Souza, M.C.L.. de; DUARTE, M. C. K. H.; PEREIRA, K.S.. Participação em banca de Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier. Efeito da radiação gama (Cobalto 60) em coração de frango (Gallus gallus) resfriado: pesquisa e controle de Campylobacter spp. , Enterococcus spp. e Escherichia coli... 2016. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

8.
Freitas, M.Q.; MÁRSICO, Eliane Teixeira; ALMEIDA FILHO, Edivaldo Sampaio de; Cruz, A. G. da; Silva, M.C. da; FRANCO, ROBSON MAIA. Participação em banca de Marilu Lanzarin. Estabelecimento de critérios para avaliação da qualidade de pintado amazônico (Pseudoplatystom fasciatum x Leiarius marmoratus) e piauçu ( Leporinus macrocephalus), eviscerados e estocados em gelo.. 2015. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

9.
Freitas, M.Q.; ALMEIDA FILHO, Edivaldo Sampaio de; FRANCO, R. M.; Cruz, A. G. da; Silva, M.C. da. Participação em banca de Daniel Oster Ritter. Estabelecimento de critérios para a avaliação da qualidade de piraputanga (Brycon microleps) e tambatinga ( Colossoma macropomum x Piaractus brachypomum) eviscerados e estocados em gelo.. 2015. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

10.
CORTEZ, M. A. S.; FRANCO, ROBSON MAIA; ESPER, LUCIANA MARIA RAMIRES; Costa, F.M. da; DUARTE, M. C. K. H.. Participação em banca de Luciana Justo Beserra Rosa. Elaboração de Produtos Lácteos Probióticos e Avaliação dos Efeitos Antibacterianos Frente a Patógenos.. 2015. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

11.
FRANCO, Robson M.; Esper, L.M.R.; CORTEZ, Marco Antonio Sloboda; PEREIRA, K.S.; Moura, M.R. L.. Participação em banca de PAULO GOMES DE LIMA. Comportamento da Escherichia coli produtora de toxina shiga (STEC) não O157 em queijo minas frescal e formação de biofilmes em aço inoxidável.. 2014. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

12.
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