Regina Mara Fisberg

Bolsista de Produtividade em Pesquisa do CNPq - Nível 1D

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  • Última atualização do currículo em 14/04/2014


Graduada em Nutrição pela Universidade São Camilo (1984), mestre em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de São Paulo (1989), doutora em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de São Paulo (1994) e livre-docente em Saúde Pública pela Faculdade de saúde Pública da USP (2005). Sua carreira de pesquisadora orientadora (já formou 13 mestres e 5 doutores) foi feita no Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP, com ênfase em Técnicas e Métodos na Avaliação Nutricional de População, atuando principalmente nos seguintes temas: epidemiologia nutricional, consumo alimentar, dieta e recomendações nutricionais. De vários projetos pesquisa, realizados com apoio das agencias de fomento nacionais e internacionais e em colaboração com outros pesquisadores, resultaram 3 livros e 82 publicações de artigos científicos, com 68 indexados no SCOPUS e 397 citações (H índex: 12). É bolsista de produtividade em pesquisa nível 1D, do CNPq, desde 2003 e líder do diretório de grupos de pesquisa. É membro do corpo editorial da Revista Brasileira de Epidemiologia e da Revista de Nutrição e tem atuado como revisor regular em revistas nacionais e internacionais. Integra o Grupo de Trabalho sobre Nutrição e Alimentos para Fins Especiais (GTNFSDU) do Codex Alimentarius, da ANVISA, desde 2011. Participa ativamente em funções de gestão científica e acadêmica da Universidade, sendo representante da categoria professor Associado 3 no Departamento de Nutrição e na Congregação, e membro da Comissão de Coordenação do Programa de Nutrição e Saúde Pública. Foi presidente da Comissão de Graduação da Faculdade de Saúde Pública entre 2005 e 2011. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Regina Mara Fisberg
Nome em citações bibliográficas
FISBERG, R. M.;Fisberg, Regina Mara;FISBERG, R;Fisberg, Regina M.;Fisberg, R M;Mara Fisberg, Regina

Endereço


Endereço Profissional
Universidade de São Paulo, Faculdade de Saúde Pública.
USP - Faculdade de Saúde Pública - Dpto. de Nutrição - Av. Dr. Arnaldo, 715
Cerqueira Cesar
01246-904 - Sao Paulo, SP - Brasil
Telefone: (11) 30617869
Fax: (11) 30626748
URL da Homepage: http://www.fsp.usp.br


Formação acadêmica/titulação


2005
Livre-docência.
Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, FSP-USP, Brasil.
Título: A qualidade da dieta e seus fatores associados em adultos residentes no Estado de São Paulo, Ano de obtenção: 2005.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
1991 - 1994
Doutorado em Ciências Biológicas (Biologia Molecular).
Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.
Título: Influência da ingestão alimentar nos níveis de zinco, cobre e superóxido dismutase de crianças normais e pacientes com fenilcetonúria, Ano de obtenção: 1994.
Orientador: Maria Eugênia da Silva Fernandes.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Palavras-chave: fenilcetonúria; micronutrientes; zinco e cobre.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição / Especialidade: Erros Inatos do Metabolismo.
1987 - 1989
Mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Molecular).
Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.
Título: Avaliação antropométrica de crianças fenilcetonúricas submetidas a dieta de substituição,Ano de Obtenção: 1989.
Orientador: Maria Eugênia da SilvaFernandes.
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.
Palavras-chave: fenilcetonúria; avaliação nutricional; aminoacidopatias.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
1981 - 1984
Graduação em Nutrição.
Universidade São Camilo.


Formação Complementar


2009 - 2009
Genetic Epidemiology in Popuplations. (Carga horária: 20h).
Johns Hopkins University.
2009 - 2009
Nutritional Epidemiology. (Carga horária: 20h).
Johns Hopkins University.
2007 - 2008
Pedagogia Universitária. (Carga horária: 240h).
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.


Atuação Profissional



Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
Vínculo institucional

1996 - Atual
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

1/2005 - Atual
Ensino, Nutrição e Saúde Pública, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Métodos para avaliação do consumo alimentar de populações
01/2003 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição.

Cargo ou função
Membro do Conselho de Departamento.
3/1996 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição.

3/1996 - Atual
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Avaliação do consumo alimentar
09/2006 - 12/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Saúde Pública, .

Cargo ou função
Membro da Comissão de Relações Internacionais da Faculdade de Saúde Pública.
12/2005 - 12/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Saúde Pública, .

Cargo ou função
Presidente da Comissão de Graduação.
1/2003 - 6/2006
Ensino, Saúde Pública, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Recomendações de energia e nutrientes
01/1999 - 12/2002
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição.

Cargo ou função
Membro suplente do Conselho de Departamento.
4/1997 - 12/2002
Ensino, Saúde Pública, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Avaliação do consumo alimentar de populações
2/1999 - 12/2001
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Alimentação e nutrição institucional
01/1997 - 12/1999
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição.

Cargo ou função
Membro suplente do Conselho de Departamento.
3/1997 - 6/1999
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Técnica Dietética

Hospital Israelita Albert Einstein, HIAE, Brasil.
Vínculo institucional

1992 - 1995
Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Atividades

12/1992 - 2/1995
Serviços técnicos especializados .

Serviço realizado
Nutricionista clinica.

Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.
Vínculo institucional

1990 - 1992
Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Técnica de laboratório, Carga horária: 40

Atividades

1/1990 - 11/1992
Serviços técnicos especializados , Departamento de Pediatria, Disciplina de Nutrição e Metabolismo.

Serviço realizado
Técnica de laboratório para análise de alimentos.

International Agency for Research Cancer, IARC, França.


Linhas de pesquisa


1.
Técnicas e métodos diagnósticos na avaliação nutricional e alimentar de populações

Objetivo: Objetiva o desenvolvimento/adaptação/avaliação de técnicas, instrumentos e métodos voltados para o diagnóstico do estado nutricional e do consumo alimentar de indivíduos e populações..
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Técnicas e Métodos na Avaliação Nutricional de População.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Palavras-chave: alimentação; estudo de validação; índice de qualidade da dieta; inquérito alimentar; necessidades nutricionais; padrão alimentar.
2.
Frequência e distribuição dos determinantes dos distúrbios nutricionais em diferentes grupos

Objetivo: Objetiva, a partir de estudos de base populacional: estimar a magnitude e a distribuição dos principais distúrbios nutricionais existentes no país(anemia ferropriva, hipovitaminose A, obesidade, dislipidemias, entre outros); estabelecer os fatores e mecanismos subjacentes à causalidade destes distúrbios; determinar o impacto destes distúrbios sobre os indivíduos e a sociedade..
Palavras-chave: avaliação nutricional; consumo alimentar; fatores de risco cardiovascular; padrões de dieta.


Projetos de pesquisa


2013 - Atual
Avaliação de Biodiversidade de frutas e frutos comercializados no Município de São Paulo: composição nutricional de macro e micronutrientes

Descrição: O conceito de biodiversidade para alimentação e agricultura inclui um conjunto de componentes com variedades dos alimentos,em nível de recursos genéticos e sistemas de gestão utilizados nas populações culturalmente diversas. Segundo a FAO (FoodandAgricultureOrganizationofthe United Nations), estudar e entender a biodiversidade é essencial para garantir a segurança alimentar e o desenvolvimento sustentável, garantindo melhorias na qualidade de vida da população. Este estudo tem como objetivos avaliar e caracterizar as variedades de espécies comercializadas e oferecidas ao consumidor,verificando os frutos de maior representatividade (segundo dados do Inquérito de Saúde de São Paulo- ISA-2008)e e analisar a disponibilidade de dados de composição nutricional desses alimentos. Serão identificadas e separadas as variedades de frutas e frutos comercializados nas 5 regiões metropolitanas do município de São Paulo, com auxilio de especialista (botânico), verificando os principais entrepostos e comércios varejistas. Para realizar a compilação de dados de micro e macronutrientes serão utilizados termos, incluindo a composição nutricional, a biodiversidade, a variedade, cultivar, em várias combinações, com ênfase em dados publicados recentemente em bancos de dados de composição de alimentos convencionais,artigos científicos, dados publicados por organizações Nacionais e Internacionais (EMBRAPA, FAO, INFOODs)e órgãos relacionados.A metodologia para a compilação dos dados será a preconizada pela INFOODS/FAO.Espera-se, futuramente utilizar os resultados deste trabalho como ferramenta de educação nutricional, indicando as variedades mais ricas em certos nutrientes, visando a melhoria da saúde geral da população. .
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .

Integrantes: Regina Mara Fisberg - Integrante / Dirce Maria Lobo Marchioni - Integrante / Deborah Helena Markovicz Bastos - Coordenador / Bartira Mendes Gorgulho - Integrante / Diva Aliete dos Santos Vieira - Integrante / Julia Mercedes Perez Florido - Integrante / Ruth Charondiere - Integrante.
Financiador(es): Food And Agricultural Organization Of The United Nations - Auxílio financeiro.
2012 - Atual
Indicadores bioquimicos do estado nutricional de micronutrientes e consumo alimentar habitual de residentes do município de São Paulo- ESTUDO ISA - CAPITAL

Descrição: A comparação do consumo habitual de micronutrientes com as recomendações nutricionais tem sido uma abordagem metodológica empregada nos inquéritos de saúde e nutrição internacionais para o rastreamento de grupos populacionais em situação de risco às deficiências de micronutrientes. No Brasil, os primeiros dados que se tem a respeito da prevalência de inadequação do consumo de micronutrientes revelaram elevada parcela da população cujo consumo habitual está abaixo das recomendações. No entanto, não se sabe se as elevadas prevalências de inadequação na população são, de fato, acompanhadas de elevados percentuais de deficiência de micronutrientes. Assim, este estudo objetiva avaliar os indicadores bioquímicos do estado nutricional de micronutrientes e o consumo habitual de adolescentes, adultos e idosos residentes do município de São Paulo, com vistas a obter dados da distribuição desses indicadores em nível populacional, suas deficiências e aprofundar a discussão sobre fortificação e/ou enriquecimento de alimentos. Trata-se de estudo transversal, de base populacional, que será conduzido no município de São Paulo em 2013, com 900 indivíduos de ambos os sexos com 12 anos e mais. Serão coletados dados sociodemográficos, econômicos e de estilo de vida (consumo alimentar, atividade física, tabagismo e etilismo), pressão arterial, medidas antropométricas e amostra de sangue venoso. O inquérito alimentar será realizado por meio do recordatório alimentar de 24 horas coletado em duas oportunidades. A partir do sangue coletado serão mensurados vitamina A e E (Cromatografia Líquida de Alta Eficiência), ferritina (Eletroquimioluminescência) e receptor de transferrina (ELISA ou Nefelometria). O consumo habitual de energia e nutrientes será obtido pelo método do National Cancer Institiute - NCI. As prevalências de inadequação da ingestão de micronutrientes serão estimadas segundo estágio de vida e sexo utilizando o método da EAR (Estimated Average Requirement) como ponte de corte,.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) .

Integrantes: Regina Mara Fisberg - Coordenador / Dirce Maria Lobo Marchioni - Integrante / Moisés Goldbaum - Integrante / Marilisa Berti de Azevedo Barros - Integrante / Cesar, Chester Luis Galvão - Integrante / Rosely Sichieri - Integrante.
Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
2012 - Atual
La Dieta - Latin America Dietary Assessment Project

Descrição: Over the last decades, an unprecedented nutritional transition has been observed worldwide, with an accelerated trend in low and middle income countries, including Latin America (LA). In these countries the dramatic nutritional changes, characterized by a shift from traditional diets to diets with an increasing contribution of (highly) industrially processed foods, have been hypothesized to be associated with increased incidence and mortality of major non communicable chronic diseases. The lack of strong science based evidences on these associations was largely attributed to the lack of reliable and appropriate methodologies and support infrastructures to measure, monitor and better understand this nutritional transition and its association with the current worldwide disease burden. The International Agency for Research on Cancer (IARC, WHO-UN organization) has developed, validated and implemented a highly standardized computerized 24-hour dietary recall programme (EPIC-Soft ) through different European epidemiological study (EPIC) and monitoring surveys (EU-Menu). Eighteen EPIC-Soft versions have already been developed in different study contexts. Furthermore, a comprehensive web-infrastructure (e-SMP ) has been developed to support the implementation and maintenance of this standardized dietary methodology in international study contexts. Benefiting from this successfull experience in Europe, LA-DIETA project aims to adapt and validate this existing international dietary methodology for LA, starting with Brazil and Mexico. The project intends to follow a stepwise approach :1) to develop a Spanish and a Portuguese version adapted from the existing dietary methodology; 2) to validate the adapted existing methodology against recovery biomarkers and test its feasibility in two local settings (N=200 in each) and 3) to evaluate the feasibility to expand these two initial versions to other LA countries and to develop an adapted approach for children. The main expected.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) .

Integrantes: Regina Mara Fisberg - Integrante / Dirce Maria Lobo Marchioni - Integrante / Rosely Sichieri - Integrante / Rosangela Alves Pereira - Integrante / Nadia Slimani - Coordenador.

Número de produções C, T & A: 2
2010 - 2012
Fatores dietéticos, homocísteina, polimorfismos do gene MTHFR e risco cardiovascular em adultos e idosos: estudo de base populacional - ISA-CAPITAL

Descrição: O nível plasmático total de homocísteína é hoje considerado um fator de risco independente para doenças cardiovasculares. O mecanismo biologicamente plausível para o efeito nocivo da homocisteína consistiria na sua auto-oxidação e geração de peróxido de hidrogênio, tendo como conseqüência a lesão celular, levando ao efeito trombogênico, e proliferação de células musculares lisas nos vasos, com efeito aterogênico. O metabolismo de Hcy desencadeia duas seqüências mais prováveis, a remetilação ou a transulfuração. Esses ciclos dependem da presença de folato, vitaminas B6 e B12 como cofatores enzimáticos, fundamentando a relação dos distúrbios nutricionais e hiperhomocisteinemia. Na elucidação dos mecanismos etiológicos da hiperhomocisteinemia, foi demonstrado uma associação entre uma variante termolábil da metileno-tetrahidroxifolato redutase (MTHFR) que exibe uma ação catalítica reduzida, com elevação da homocisteína e com a doença aterosclerótica. Os fatores de risco associados às doenças cardiovasculares podem se apresentar desde a infância, quando se inicia a formação das lesões ateroscleróticas que podem progredir até a idade adulta Em adultos, as características e a distribuição dos níveis sanguíneos de Hcy relacionam-se com idade e gênero, mas no nosso meio são escassos os estudos com amostras representativas da população geral. Estudo realizado em São Paulo, em período anterior à fortificação mandatória das farinhas, verificou elevada prevalência de inadequação de ingestão de folato (entre adolescentes, 81% para meninos e 88% para meninas). Este estudo objetiva avaliar a associação entre fatores de risco cardiovascular e os níveis sanguíneos de homocisteína, polimorfismos do gene MTHFR e fatores dietéticos, a partir de uma amostra probabilística de participantes da segunda fase do estudo ISA, inquérito domiciliar de saúde de base populacional no município de São Paulo. Serão coletados dados sociais, demográficos, econômicos e de estilo de vida, incluso dieta.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (5) .

Integrantes: Regina Mara Fisberg - Coordenador / Dirce Maria Lobo Marchioni - Integrante / Moisés Goldbaum - Integrante / Ligia Araujo Martini - Integrante / Chester Luis Galvão Cesar - Integrante / Marcelo Macedo Rogero - Integrante.
Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 36 / Número de orientações: 7
2006 - 2009
Métodos e técnicas para estimativa da prevalência de inadequaçõa de nutrientes em indivíduos residentes no município de São Paulo

Descrição: Estudo transversal de base populacional com o objetivo de aplicação dos métodos e técnicas para estimar a prevalência de inadequação dos nutrientes em indivíduos residentes em regiões do Estado de São Paulo..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) .

Integrantes: Regina Mara Fisberg - Coordenador / Dirce Maria Lobo Marchioni - Integrante.
Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 32 / Número de orientações: 6
2006 - Atual
Consumo de alimentos, nutrientes e compostos bioativos na dieta habitual de participantes do Estudo HIM- História Natural da Infecção por HPV em homens

Descrição: O Estudo HIM - história natural do HPV em homens é um estudo multicêntrico de coorte que está sendo desenvolvido com o objetivo de averiguar a incidência e a persistência da infecção por HPV em homens, além da identificação de fatores associados à aquisição, persistência e regressão de infecções por HPV em homens, sob a coordenação científica da Dra Anna Giuliano (H Lee Moffitt Cancer Center)e, no Brasil, Dra Luisa Villa (Instituto Ludwig de Pesquisa sobre Câncer. Uma série de variáveis epidemiológicas estão sendo investigadas, incluindo hábitos sexuais, consumo de fumo e álcool e, outros hábitos, incluindo dados sobre a alimentação. Para coletar os dados dietéticos foi desenvolvido e validado questionário de freqüência alimentar. Este projeto objetiva avaliar o consumo habitual dos alimentos, nutrientes e compostos bioativos de participantes do estudo..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) .

Integrantes: Regina Mara Fisberg - Coordenador / Dirce Maria Lobo Marchioni - Integrante / Anna Giuliano - Integrante / Luisa Lina Villa - Integrante / Jackeiline Venâncio Carlos - Integrante / Juliana Araujo Teixeira - Integrante.
Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Instituto Ludwig de Pesquisa sobre o Câncer - Cooperação / National Institute Of Health - Cooperação.
Número de produções C, T & A: 7 / Número de orientações: 1
2001 - 2004
Qualidade da dieta e câncer de mama: um estudo caso controle

Descrição: O presente trabalho pretende verificar a existência de associação entre a alimentação e o câncer de mama, por meio da análise tanto de alimentos como de nutrientes, provavelmente relacionados a promoção ou proteção deste tipo de câncer..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .

Integrantes: Regina Mara Fisberg - Coordenador.
Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1
2001 - 2004
Inquérito alimentar em regiões do Estado de São Paulo - Avaliação do padrão e insegurança alimentar segundo gênero, idade e nível socioeconômico

Descrição: Este estudo tem como objetivo analisar o padrão de consumo de alimentos em municípios do Estado de São Paulo. Estudo transversal, por meio de inquérito domiciliar, de base populacional..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) .

Integrantes: Regina Mara Fisberg - Coordenador / Ligia Araujo Martini - Integrante / Chester Luis Galvão Cesar - Integrante.
Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 6 / Número de orientações: 6
1998 - 2003
Avaliação do estado nutricional das crianças atendidas em creches pela prefeitura do município de São Paulo

Descrição: O presente projeto se propõe a traçar o perfil nutricional das crianças atendidas pela rede Municipal-SP. Foi avaliada uma amostra representativa das crianças atendidas, durante um ano de observação. subprojeto do projeto temático intitulado: Nutrição e Saúde: Uma abordagem integrada para avaliação nutricional, desenvolvimento de novos alimentos para fins especiais e intervenção nutricional..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) .

Integrantes: Regina Mara Fisberg - Coordenador / José Alfredo Gomes Areas - Integrante / Cristina Carpentier Zollner - Integrante / Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres - Integrante / Milena Baptista Bueno - Integrante.
Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 17 / Número de orientações: 4
1998 - 2003
Inquérito de Saúde no Estado de São Paulo

Descrição: Inquérito domiciliar de Saúde, de base populacional, em regiôes do Estado de São Paulo..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

Integrantes: Regina Mara Fisberg - Integrante / Luana Carandina - Integrante / Moisés Goldbaum - Integrante / Marilisa Berti de Azevedo Barros - Integrante / Chester Luis Galvão Cesar - Coordenador.
Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
1996 - 1998
Avaliação de fatores de risco de doenças cardiovasculares em uma população adulta jovem

Descrição: Avaliação dos fatores de risco para doenças cardiovasculares em população adulta jovem..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .

Integrantes: Regina Mara Fisberg - Coordenador.

Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 2


Membro de corpo editorial


2006 - Atual
Periódico: Revista de Segurança Alimentar e Nutrucional
2007 - Atual
Periódico: Revista Brasileira de Epidemiologia
2008 - Atual
Periódico: Revista de Nutrição da PUCCAMP


Revisor de periódico


2002 - Atual
Periódico: Cadernos de Saúde Pública (FIOCRUZ)
1999 - Atual
Periódico: Revista de Nutrição da PUCCAMP
2004 - Atual
Periódico: Revista de Nutrição
1996 - Atual
Periódico: Revista de Saúde Pública / Journal of Public Health (0034-8910)
1997 - Atual
Periódico: Nutrire (SBAN) (1519-8928)
2003 - Atual
Periódico: Revista brasileira de epidemiologia (1415-790X)
2001 - 2003
Periódico: Arquivos Brasileiros de Cardiologia (0066-782X)
2006 - Atual
Periódico: Journal of Food Composition and Analysis (0889-1575)
2009 - Atual
Periódico: British Journal of Nutrition
2009 - Atual
Periódico: Journal of the American Dietetic Association
2013 - Atual
Periódico: Journal of Epidemiology and Community Health (1979)


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População/Especialidade: Técnicas e Métodos na Avaliação Nutricional de População.
2.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
3.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.


Idiomas


Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.


Prêmios e títulos


2009
Prêmio Saúde na categoria Saúde e Nutrição, Editora Abril.
2009
Travel Scholarship - Ana Carolina Almada Colucci, National Cancer Institute.
2007
Prêmio de Incentivo a Pesquisa na categoria de Iniciação Científica - MIchelle Alessandra de Castro, Comissão de Pesquisa da Faculdade de Saúde Pública /USP.
2007
Prêmio de Incentivo a Pesquisa na categoria Mestrado - Samantha Caesar, Comissão de Pesquisa da Faculdade de Saúde Pública/USP.


Produções



Produção bibliográfica
Citações

Web of Science
Total de trabalhos:95
Total de citações:225
Fator H:8
Fisberg, Regina M  Data: 31/03/2014

SciELO
Total de trabalhos:50
Total de citações:176
FISBERG, REGINA MARA  Data: 05/04/2013

SCOPUS
Total de trabalhos:73
Total de citações:490
Fisberg RM Fator H 13  Data: 31/03/2014

Artigos completos publicados em periódicos

1.
Avelino G2014Avelino G ; Previdelli AN ; CASTRO, M. A. ; MARCHIONI, D. M. L. ; Fisberg, R M . Sub-relato da ingestão energética e fatores associados em estudo de base populacional. Cadernos de Saúde Pública (ENSP. Impresso), v. 30, p. 663-668, 2014.

2.
VERLY, E2013VERLY, E ; CESAR, C. L. G. ; FISBERG, R. M. ; MARCHIONI, D. M. L. . Variância intrapessoal da ingestão de energia e nutrientes em adolescentes: correção de dados em estudos epidemiológicos. Revista Brasileira de Epidemiologia (Impresso), v. 16, p. 170-177, 2013.

3.
LIMA, F. E. L.2013LIMA, F. E. L. ; FISBERG, R. M. ; Uchimura KY ; Picheth T . Programa Bolsa-Família: qualidade da dieta de população adulta do município de Curitiba, PR. Revista Brasileira de Epidemiologia (Impresso), v. 16, p. 58-67, 2013.

4.
BUENO, M. B.2013BUENO, M. B. ; Fisberg, Mauro ; Fisberg, Regina Mara . Nutritional risk among Brazilian children 2 to 6 years old: A multicenter study. Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.), v. 29, p. 405-410, 2013.

5.
FISBERG, R. M.2013FISBERG, R. M. ; MARCHIONI, D. M. L. ; Castro, Michelle Alessandra de ; VERJY-JR, E. ; ARAUJO, M. ; BEZERRA, I. N. ; PEREIRA, R. A. ; SICHIERI, R. . Ingestão inadequada de nutrientes na população de idosos do Brasil: Inquérito Nacional de Alimentação 2008-2009. Revista de Saúde Pública (Impresso), v. 47, p. 222s-230s, 2013.

6.
Selem SSC2013Selem SSC ; Castro, Michelle Alessandra de ; Cesar, Chester Luis Galvão ; MARCHIONI, D. M. L. ; FISBERG, R. M. . Validade da hipertensão autorreferida associa-se inversamente com escolaridade em brasileiros. Arquivos Brasileiros de Cardiologia (Impresso), v. 100, p. 52-59, 2013.

7.
SOUSA, C. A.2013SOUSA, C. A. ; CESAR, C. L. G. ; CARANDINA, L. ; BARROS, M. B. A. ; GOLDBAUM, M. ; MARCHIONI, D. M. L. ; FISBERG, R. M. . Prevalência de atividade física no lazer e fatores associados: estudo de base populacional em São Paulo, Brasil, 2008-2009. Cadernos de Saúde Pública (ENSP. Impresso), p. 270/2-282, 2013.

8.
MARTINI, L. A.2013MARTINI, L. A. ; VERJY-JR, E. ; MARCHIONI, D. M. L. ; FISBERG, R. M. . Prevalence and correlates of calcium and vitamin D status adequacy in adolescents, adults, and elderly from the Health Survey São Paulo. Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.), v. 29, p. 845-850, 2013.

9.
ANDRADE, S. C.2013ANDRADE, S. C. ; Previdelli AN ; MARCHIONI, D. M. L. ; FISBERG, R. M. . Avaliacao da confiabilidade e validade do Indice de Qualidade da Dieta Revisado. Revista de Saúde Pública (Impresso), v. 47, p. 675-683, 2013.

10.
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SLATER, B.2003SLATER, B. ; FISBERG, R. M. ; PHILIPPI, S. T. ; MARCHIONI, D. M. L. . Validação de Questionários de Freqüência Alimentar - QFA: considerações metodológicas. Revista Brasileira de Epidemiologia (Impresso), São Paulo, v. 6, n.3, p. 200-208, 2003.

76.
CRISPIM, S. P.2003CRISPIM, S. P. ; FRANCESCHINI, S. C. C. ; PRIORE, S. E. ; FISBERG, R. M. . Validação de inquéritos dietéticos-uma revisão. Nutrire (SBAN), São Paulo, v. 26, p. 127-141, 2003.

77.
MARCHIONI, D. M. L.2003MARCHIONI, D. M. L. ; SLATER, B. ; FISBERG, R. M. . O estudo da dieta: considerações metodológicas. Cadernos de Debate, Campinas, v. 10, p. 62-76, 2003.

78.
FISBERG, R. M.;Fisberg, Regina Mara;FISBERG, R;Fisberg, Regina M.;Fisberg, R M;Mara Fisberg, Regina2002FISBERG, R. M. ; TORRES, E. A. F. S. ; MORIMOTO, J. M. ; FISBERG, M. ; ARAYA, H. ; TOSTADO, E. C. . Estimativa do consumo de EDTA em escolares.. Nutrire (SBAN), Sâo Paulo, v. 24, p. 71-83, 2002.

79.
FISBERG, R. M.;Fisberg, Regina Mara;FISBERG, R;Fisberg, Regina M.;Fisberg, R M;Mara Fisberg, Regina2001FISBERG, R. M. ; STELLA, R. H. ; MORIMOTO, J. M. ; PASQUALI, L. S. ; PHILIPPI, S. T. ; LATORRE, M. R. O. . Lipid profile of nutrition students and its association with cardiovascular disease risk factors. Arquivos Brasileiros de Cardiologia (Impresso), São Paulo, v. 76, n.2, p. 143-147, 2001.

80.
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81.
MANTOANELLI, G.1999MANTOANELLI, G. ; COLUCCI, A. C. A. ; PHILIPPI, S. T. ; FISBERG, R. M. ; LATTERZA, A. R. ; CRUZ, A. T. A. . Avaliação de rótulos de embalagens de alimentos infantis: bebida láctea, iogurte e queijo petit suisse. Higiene Alimentar, São Paulo, v. 13, n.60, p. 21-28, 1999.

82.
FISBERG, R. M.;Fisberg, Regina Mara;FISBERG, R;Fisberg, Regina M.;Fisberg, R M;Mara Fisberg, Regina1999FISBERG, R. M. ; FERNANDES, M. E. S. ; FISBERG, M. ; SCHMIDT, B. J. . Plama zinc and copper and erythrocyte superoxide dismutase in children with phenylketonuria. Nutrition, Estados Unidos, v. 15, n.6, p. 449-452, 1999.

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FISBERG, M.1999FISBERG, M. ; NOGUEIRA, M. ; FERREIRA, A. M. A. ; FISBERG, R. M. . Aceitação e tolerância de leites de cabra em pré-escolares. Pediatria Moderna, São Paulo, v. 35, n.7, p. 526-537, 1999.

84.
FISBERG, R. M.;Fisberg, Regina Mara;FISBERG, R;Fisberg, Regina M.;Fisberg, R M;Mara Fisberg, Regina1999FISBERG, R. M. ; SILVAFERNANDES, M. E. ; SCHMIDT, B. J. ; FISBERG, M. . Nutritional evaluation of children with phenylketonuria. São Paulo Medical Journal (Impresso), São Paulo, v. 117, n.5, p. 185-191, 1999.

85.
COLUCCI, A. C. A.1998COLUCCI, A. C. A. ; MANTOANELLI, G. ; CRUZ, A. T. R. ; LATTERZA, A. R. ; FISBERG, R. M. ; PHILIPPI, S. T. . Os espessantes na alimentação infantil. Revista Paulista de Pediatria, São Paulo, v. 16, n.3, p. 151-155, 1998.

86.
BORGES, A. L. V.1998BORGES, A. L. V. ; LUCCA, A. ; FISBERG, R. M. ; SZARFARC, S. C. . Leite materno: recomendações X consumo de energia. Cardernos de Nutrição Sban, São Paulo, n.15, p. 25-31, 1998.

87.
PEREIRA, A. M. L.1997PEREIRA, A. M. L. ; FISBERG, R. M. ; BRASIL, A. L. D. ; ABREU, V. J. S. ; VASCONCELOS, M. I. L. . Métodos para avaliação do consumo alimentar de crianças e adolescentes. Revista Paulista de Pediatria, São Paulo, v. 15, n.4, p. 210-214, 1997.

88.
FISBERG, R. M.;Fisberg, Regina Mara;FISBERG, R;Fisberg, Regina M.;Fisberg, R M;Mara Fisberg, Regina1996FISBERG, R. M. ; SILVAFERNANDES, M. E. ; MARTINS, A. M. ; NÓBREGA, F. J. ; SCHMIDT, B. J. . Evaluacion antropometrica de niños brasileños fenilcetonuricos. Actualidad Nutricional España, Espanha, n.22, p. 43-45, 1996.

89.
MARTINS, A. M.1995MARTINS, A. M. ; FISBERG, R. M. ; LOGHINGROSSO, N. ; SCHMIDT, B. J. . Estudio clinico de 80 niños brasileños con fenilcetonúria. Actualidade Nutricional España, Espanha, n.21, p. 66-70, 1995.

Livros publicados/organizados ou edições
1.
BRUNACIO, K. H. ; Previdelli AN ; VERJY-JR, E. ; SIMIONI, N. K. ; FISBERG, R. M. ; MARCHIONI, D. M. L. . TABELA NUTRICIONAL DE SUPLEMENTOS PARA USO EM INQUÉRITOS DIETÉTICOS. 1. ed. São Paulo: Faculdade de Saúde Pública - Universidade de São Paulo, 2013. v. 1. 105p .

2.
FISBERG, R. M. ; MARCHIONI, D. M. L. . Manual de avaliação do consumo alimentar em estudos populacionais: a experiência do Inquérito de Saúde de São Paulo. 1. ed. São Paulo: Faculdade de Saúde Pública - Universidade de São Paulo, 2012. v. 1. 197p .

3.
FISBERG, R. M. ; SLATER, B. ; MARCHIONI, D. M. L. ; MARTINI, L. A. . Inquéritos Alimentares: Métodos e Bases Científicas. 1. ed. São Paulo: Editora Manole, 2005. v. 1. 350p .

4.
FISBERG, R. M. ; VILLAR, B. S. . Manual de Receitas e Medidas Caseiras para Cálculo de Inquéritos Alimentares. 1. ed. São Paulo: Signus, 2002. v. 1. 71p .

5.
MARTINS, A. M. ; FISBERG, R. M. ; SCHMIDT, B. J. . Fenilcetonúria: uma abordagem terapêutica.. 1. ed. São Paulo: Temas em Pediatria, 1993. v. 1. 12p .

6.
FISBERG, R. M. . Fenilcetonúria Receitas. 2. ed. São Paulo: Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais (APAE), 1992. v. 1. 108p .

7.
FISBERG, R. M. . Livro de Receitas. Fenilcetonúria.. 1. ed. São Paulo: Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais (APAE), 1989. 40p .

Capítulos de livros publicados
1.
MANCUSO, A. M. C. ; GAMBARDELLA, A. M. D. ; BASTOS, DHM ; MARCHIONI, D. M. L. ; TORRES, E. F. S. ; MARUCCI, M. F. N. ; SILVA, M. E. M. P. E. ; BENÍCIO, M. H. D. ; Constante, Patricia J ; FISBERG, R. M. . Nutrição e Alimentação em Saúde Pública. In: Rocha AA: Cesar CLG; Ribeiro H. (Org.). Saúde Pública Bases Conceituais. 2ed.São Paulo: Atheneu, 2013, v. 1, p. 213-233.

2.
FISBERG, R. M. ; VILLAR, B. S. ; MARCHIONI, D. M. L. . Planejamento e avaliação da ingestão de emergia e nutrientes para indivíduos. In: Lilian Cuppari. (Org.). Nutrição clínica no adulto. 01ed.São Paulo: Manole, 2013, v. 01, p. 63-75.

3.
ANDRADE, S. C. ; VIEIRA, V. L. ; MARCHIONI, D. M. L. ; FISBERG, R. M. . Alimentação saudável e adequada: modelos aplicáveis a prática clínica. In: Lilian Cuppari. (Org.). Nutrição clínica no adulto. 01ed.São Paulo: Manole, 2013, v. 01, p. 77-109.

4.
AMÂNCIO, O. S. ; FISBERG, R. M. ; MARCHIONI, D. M. L. . Recomendações nutricionais. In: Silvia SCMS, Mura JDP. (Org.). Tratado de alimentação, nutrição & dietoterapia. 2ed.São Paulo: Roca, 2011, v. 1, p. 177-190.

5.
FISBERG, R. M. ; ANDRADE, S. C. . Índice de qualidade da dieta em adolescentes. In: Priore S, Oliveira RMS, Faria ER, Franceschini SC, Pereira PF.. (Org.). Nutrição e Saúde na Adolescência. 1ed.São Paulo: Editora Rubio Ltda, 2010, v. 1, p. 65-72.

6.
MARCHIONI, D. M. L. ; FISBERG, R. M. . Dieta, nutrição e prevenção de doenças crônicas não-transmissíveis. In: Lilian Cuppari. (Org.). Nutrição nas doenças crônicas não-transmissíveis. 1ed.São Paulo: Editora Manole, 2009, v. 1, p. 1-25.

7.
FISBERG, R. M. ; COLUCCI, A. C. A. . Inquéritos alimentares - métodos e bases científicas. Nutrição oral, enteral e parenteral na prática clínica. 4ed.São Paulo: Atheneu, 2009, v. 1, p. 373-381.

8.
FISBERG, R. M. ; MORIMOTO, J. M. ; CARANDINA, L. ; BARROS, M. B. A. ; GOLDBAUM, M. ; CESAR, C. L. G. . Estimativa da inadequação da ingestão de nutrientes de individuos residentes em regiôes de SãoPaulo. In: ILSI Brasil - International Life Science Institute. (Org.). Consumo alimentar de micronutrientes. 1ed.São Paulo: ILSI, 2008, v. 1, p. 45-49.

9.
BUENO, M. B. ; CESAR, C. L. G. ; MARTINI, L. A. ; FISBERG, R. M. . Consumo dietético de cálcio: uma visão epidemiológica. In: ILSI Brasil- Internati9onal Life Science Institute. (Org.). Consumo alimentar de micronutrientes. 1ed.São Paulo: ILSI Brasil, 2008, v. 1, p. 51-54.

10.
FISBERG, R. M. ; MORIMOTO, J. M. ; BUENO, M. B. . Hábito alimentar - qualidade da dieta. In: Marilisa Berti de Azevedo Barros; Chester Luiz Galvão Cesar; Luana Carandina; Moisés Goldbaum. (Org.). As dimensões da saúde. 1ed.Campinas: Hucitec, 2008, v. 1, p. 59-79.

11.
MANCUSO, A. M. C. ; GAMBARDELLA, A. M. D. ; BASTOS, DHM ; MARCHIONI, D. M. L. ; TORRES, E. A. F. S. ; MARUCCI, M. F. N. ; SILVA, M. E. M. P. E. ; BENÍCIO, M. H. D. ; Constante, Patricia J ; FISBERG, R. M. . Nutrição e Alimentação em Saúde Pública. In: Aristides Almeida Rocha ; Chester Luiz Galvâo Cesar. (Org.). Saúde Pública - Bases conceituais. 1ed.São Paulo: Atheneu, 2008, v. 1, p. 179-196.

12.
AMÂNCIO, O. S. ; FISBERG, R. M. ; MARCHIONI, D. M. L. . Recomendações Nutricionais. In: Sandra Maria Chemin Seabra da Silva; Joana D'Arc Pereira Mura. (Org.). Tratado de Alimentação, Nutrição e Dietoterapia. 1ed.São Paulo: Roca, 2007, v. 1, p. 1-1122.

13.
FISBERG, R. M. ; SLATER, B. ; MARCHIONI, D. M. L. . Planejamento e avaliação da ingestão de energia e nutrientes para indivíduos adultos. In: Lilian Cuppari. (Org.). Nutrição clínica no adulto. 2ed.São Paulo: Manole, 2005, v. 1, p. 51-62.

14.
FISBERG, R. M. ; SLATER, B. ; COLUCCI, A. C. A. ; PLILIPPI, S. T. . Alimentação equilibrada na promoção da saúde. In: Lilian Cuppari. (Org.). Nutrição clínica no adulto. 2ed.São Paulo: Manole, 2005, v. 1, p. 63-70.

15.
MARCHIONI, D. M. L. ; BUENO, M. B. ; FISBERG, R. M. . Recomendações Nutricionais. In: Geraldo Mota de Carvalho;Adriana Ramos. (Org.). Enfermagem e Nutrição. 1ed.São Paulo: Editora Pedagógica e Universitária, 2005, v. 1, p. 179-189.

16.
FISBERG, R. M. ; SLATER, B. ; MORIMOTO, J. M. ; BUENO, M. B. . Hábito Alimentar - qualidade da dieta. In: Cesar CLG, Carandina L, Alves MCGP, Barros MBA, Goldbaum M. (Org.). Saúde e Condição de Vida em São Paulo. 1ed.São Paulo: Annablume Editora, 2005, v. 1, p. 81-89.

17.
FISBERG, R. M. ; MARTINI, L. A. ; SLATER, B. . Métodos de inquéritos alimentares. In: Fisberg RM; Slater B; Marchioni DML; Martini LA. (Org.). Inquéritos alimentares: métodos e bases científicos. 1ed.São Paulo: Manole, 2005, v. 1, p. 1-29.

18.
MARCHIONI, D. M. L. ; SLATER, B. ; FISBERG, R. M. . Minimizando os erros de medida da ingestão dietética. In: Fisberg RM; Slater B; Marchioni DML; Martini LA. (Org.). Inquéritos alimentares: métodos e bases científicos. 1ed.São Paulo: Manole, 2005, v. 1, p. 132-157.

19.
FISBERG, R. M. ; MARCHIONI, D. M. L. ; SLATER, B. . Recomendações nutricionais. In: Fisberg RM; Slater B; Marchioni DML; Martini LA. (Org.). Inquéritos alimentares: métodos e bases científicos. 1ed.São Paulo: Manole, 2005, v. 1, p. 190-234.

20.
FISBERG, R. M. ; VILLAR, B. S. ; COLUCCI, A. C. ; PHILIPPI, S. T. . Alimentação equilibrada na promoção da saúde.. In: Lilian Cuppari. (Org.). Nutrição clínica no adulto. 1ed.São Paulo: Manole, 2002, v. 1, p. 47-54.

21.
MARCHIONI, D. M. L. ; FISBERG, R. M. ; LATORRE, M. R. O. ; WUNSCH, V. . Diet and cancer of oral cavity and pharynx: a case-control study in São Paulo, Brazil. In: Elio Riboli; R Lambert. (Org.). Nutrition and lifestyle: opportunities for cancer prevention. Lyon: IARC Scientific Publications, 2002, v. 156, p. 559-561.

22.
FISBERG, R. M. . Apêndice I Dietas. In: Aron Diament; Saul Cypel;. (Org.). Neurologia Infantil. 3ed.São Paulo: Atheneu, 1996, v. 1, p. 1313-1328.

23.
SCHMIDT, B. J. ; MARTINS, A. M. ; FISBERG, R. M. ; ADELL, A. C. A. ; SOARES, D. ; MÜLLER, R. ; LOGHINGROSSO, N. S. ; DIAMENT, A. J. . Phenylketonuria (PKU) The Brazilian Experience. In: Benjamin José Schmidt. (Org.). Current Trend in Infant Screening. Amsterdam: Elsevier-Excerpta Médica, 1989, v. 1, p. 65-70.

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
FISBERG, R. M. . O consumo alimentar da população brasileira. Folha de São Paulo, São Paulo, p. 7, 05 out. 2013.

2.
FISBERG, R. M. . Menos sódio, mais saúde. Revista Cargil, São Paulo, p. 04 - 05, 01 out. 2012.

3.
FISBERG, R. M. . O papel da dieta saudável. Guia Nutrivo, Site Guia Nutritivo, p. 1 - 2-, 10 set. 2009.

4.
FISBERG, R. M. . Profissões e Cursos : Nutrição. Jornal dos Concursos & Empregos, São Paulo, p. 6 - 6, 03 set. 2006.

5.
FISBERG, R. M. . Nutrição. Revista Saúde, São Paulo, p. 20 - 26, 01 mar. 2005.

6.
FISBERG, R. M. . Nutrientes em nova dose certa. Revista Saúde, São Paulo, , v. 242, p. 20 - 24, 01 nov. 2003.

7.
FISBERG, R. M. ; SLATER, B. ; MARCHIONI, D. M. L. . Como estimar a probabilidade de adequação e inadequação da ingestão de nutrientes?. Revista Nutrição em Pauta, São Paulo, , v. 58, p. 29 - 33, 30 jan. 2003.

8.
FISBERG, R. M. . ABC do leite. Revista Crescer, São Paulo, , v. 106, p. 38 - 41, 30 set. 2002.

9.
MARCHIONI, D. M. L. ; FISBERG, R. M. ; VILLAR, B. S. . As novas recomendações nutricionais: perspectiva histórica, usos e aplicações.. Nutrição em Pauta, São Paulo, , v. 53, p. 34 - 40, 01 mar. 2002.

10.
FISBERG, R. M. . Satisfaça sua fome oculta. Jornal Espaço Aberto, São Paulo, 30 ago. 2000.

11.
FISBERG, R. M. . Influência da ingestão alimentar nos níveis de zinco, cobre plamático e superóxido-dismutase eritrocitária em crianças fenilcetonúricas. Sociedad Iberoamericana de Información Cientifica, México, p. 1 - 2, 01 ago. 2000.

12.
FISBERG, R. M. . A dose certa está no equilíbrio. Jornal da Livraria Cultura, São Paulo, , v. 79, p. 2 - 3, 01 ago. 1999.

13.
PHILIPPI, S. T. ; FISBERG, R. M. . Comer pode virar brincadeira. Jornal da USP, São Paulo, , v. 443, p. 10 - 11, 06 set. 1998.

14.
FISBERG, R. M. . Alimentação: nem sempre mamãe sabe tudo. Revista Crescer, São Paulo, , v. 54, p. 79, 04 maio 1998.

15.
FISBERG, R. M. . Banho de suco. Revista Veja, São Paulo, p. 4, 04 dez. 1997.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
FISBERG, R. M. ; SLATER, B. ; BARROS, M. B. A. ; CARANDINA, L. ; GOLDBAUM, M. ; CESAR, C. L. G. . Inquérito alimentar em regiões do Estado de São Paulo (ISA São Paulo) -comunicação coordenada. In: 7 Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva, 2003, Brasilia, 2003. p. 89-93.

2.
FISBERG, R. M. ; FISBERG, M. ; NOGUEIRA, M. ; FERREIRA, A. M. A. . Acceptance and tolerability of goat milk in preschool children. In: 7th International Conference of Goats, 2000, Tours. 7th International Conference of Goats, 2000. p. 881-883.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
Carvalho, A. ; STETULI, J. ; FISBERG, R. M. ; MARCHIONI, D. M. L. . High meat intake, low fruit and vegetables intake and high prevalence of GSTT1 and GSTM1 polymorphisms: how is the situation in São Paulo-Brazil. In: Second International Congress of Translational Research in Human Nutrition, 2013, Clermond-Ferrand. Second International Congress of Translational Research in Human Nutrition. Franca, 2013. v. 1. p. PO13.

2.
MENDES, A. ; CARVALHO, A. M. ; PEREIRA, J. L. ; FISBERG, R. M. ; MARCHIONI, D. M. L. . High energy density dietary and prevalence of metabolic syndrome and high risk cardiovascular. In: Second International Congress of Translational Research in Human Nutrition, 2013, Clermond-Ferrand. Second International Congress of Translational Research in Human Nutrition. França, 2013. v. 1. p. PO19.

3.
MARCHIONI, D. M. L. ; VERLY-JR, E. ; STETULI, J. ; FISBERG, R. M. . A quantile regression approach can help to reveal the effect of fruits and vegetables on plasma homocysteine levels?. In: Second International Congress of Translational Research in Human Nutrition, 2013, Clermond-Ferrand. Second International Congress of Translational Research in Human Nutrition. Franca, 2013. v. 1. p. PO23.

4.
GIUDICI, K. V. ; LOPES, M. A. P. ; MARCHIONI, D. M. L. ; FISBERG, R. M. ; MARTINI, L. A. . Vitamin D status, sun exposure and lipid profile among adolescents living in São Paulo, Brazil.. In: Joint Annual Meeting of the ASPPET/BPS at Experimental Biology, 2013, Boston. The FASEB Journal, 2013, 2013. v. 27. p. 1060.4.

5.
Bastos, D.H.M. ; Fisberg, R M ; MARCHIONI, D. M. L. . The Correct Use of Food Composition Data. In: 20th International Congress of Nutrition, 2013, Granada. Annals of Nutrition and Metabolism, 2013. v. 63. p. 145.

6.
MENDES, A. ; MARTINS, A. ; PREVIDELLI, A. ; PEREIRA, J. L. ; FISBERG, R. M. ; MARCHIONI, D. M. L. . Does diet energy density is correlated with diet quality?. In: 20th International Congress of Nutrition, 2013, Granada. Annals of Nutrition and Metabolism, 2013. v. 63. p. 350.

7.
MARTINS, A. ; STETULI, J. ; MENDES, A. ; FISBERG, R. M. ; MARCHIONI, D. L. . High Meat and Heterocyclic Amines Intake Between Individuals with Deletions Involving GSTM1 Genes Polymorphisms: Situation in São Paulo - Brazil. In: 20th International Congress of Nutrition, 2013, Granada. Annals of Nutrition and Metabolism, 2013. v. 63. p. 464.

8.
CARVALHO, A. M. ; Selem, SS de C ; MENDES, A. ; PEREIRA, J. L. ; FISBERG, R. M. ; MARCHIONI, D. M. L. . Excessive Red and Processed Meat Consumption in São Paulo, Brazil: Diet Quality and Environmental Impact. In: 20th International Congress of Nutrition, 2013, Granada. Annals of Nutrition and Metabolism, 2013. v. 63. p. 875.

9.
MARCHIONI, D. M. L. ; Verly Jr, E ; STETULI, J. ; FISBERG, R. M. ; SICHIERI, R. . Prevalence of inadequate intake of folate in Brazil after mandatory fortification: results from the first National Dietary Survey. In: 20th International Congress of Nutrition, 2013, Granada. Annals of Nutrition and Metabolism, 2013. v. 63. p. 884.

10.
PEREIRA, J. L. ; CARVALHO, A. M. ; MENDES, A. ; PREVIDELLI, A. ; VIEIRA, D. A. S. ; MARCHIONI, D. M. L. ; FISBERG, R. M. . Percentiles of Fruit and Vegetable intake according to age and nutritional status in adults and eldery in São Paulo, Brazil. In: 20th International Congress of Nutrition, 2013, Granada. Annals of Nutrition and Metabolism, 2013. v. 63. p. 1212.

11.
FISBERG, R. M. ; MARCHIONI, D. M. L. ; ALVES, M. ; POSSA, G. ; FISBERG, M. . Dairy products intake and cardiometabolic rick factors: Is there a relationship?. In: 20th International Congress of Nutrition, 2013, Granada. Annals of Nutrition and Metabolism, 2013. v. 63. p. 1232.

12.
CASTRO, M. A. ; BALTAR, V. T. ; Selem, SS de C ; MARCHIONI, D. M. L. ; FISBERG, R. M. . Rotation criteria for exploratory factor analysis: Implications for interpretability and validity of empirically derived dietary patterns. In: 20th International Congress of Nutrition, 2013, Granada. Annals of Nutrition and Metabolism, 2013. v. 63. p. 1413.

13.
GORGULHO, BM ; VIEIRA, D. A. S. ; FISBERG, R. M. ; BASTOS, DHM ; MARCHIONI, D. M. L. . Identification of fresh plant foods to support the development of a tool to assess food biodiversity in dietary surveys. In: 20th International Congress of Nutrition, 2013, Granada. Annals of Nutrition and Metabolism, 2013. v. 63. p. 1800.

14.
GORGULHO, BM ; SILVA, F. F. ; FISBERG, R. M. ; MARCHIONI, D. M. L. . Alimentação fora do lar e sua relação com a qualidade da dieta de moradores do município de São Paulo: Estudo ISA-Capital. In: 12º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2013, Foz do Iguaçu. 12º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2013.

15.
SILVA, F. F. ; GORGULHO, BM ; FISBERG, R. M. ; MARCHIONI, D. M. L. . Qualidade da refeição de jovens residentes no município de São Paulo: Estudo ISA-Capital. In: 12º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2013, Foz do Iguaçu. 12º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2013.

16.
Fisberg, R M . Segunda sem carnena Faculdade de Saúde Pública da USP: um projeto de intervenção. In: Projetos aprender com cultura e extensão, 2013, São Paulo. Projetos aprender com cultura e extensão. São Paulo: Universidade de São Paulo, 2013. v. 01. p. 184-185.

17.
GORGULHO, BM ; Avelino G ; Valentine P ; FISBERG, R. M. ; MARCHIONI, D. M. L. . Out-of-home eating prevalence in the city of São Paulo, southeast Brazil. In: 8th International Conference on Diet and Activity Methods, 2012, Roma. Methodological Challenges for Mesuaring the Achievements os International Policies, 2012. v. 1. p. 46.

18.
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MANTOANELLI, G. ; COLUCCI, A. C. A. ; CRUZ, A. T. R. ; LATTERZA, A. R. ; FISBERG, R. M. ; PHILIPPI, S. T. . Avaliação de rótulos e embalagens: bebida láctea, iogurte queijo tipo petit suisse na alimentação infantil . In: Simposio de Iniciacao Cientifica da USP, 1997, Ribeirão Preto. Simposio de Iniciaçao Cientifica da USP, 1997. p. 178.

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180.
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181.
FISBERG, R. M. ; SILVAFERNANDES, M. E. ; FISBERG, M. ; SCHMIDT, B. J. . Zinc, cuivre et superoxide-dismutase chez les enfants phénylcetonuriques. In: Reunion du Groupe Latin de Pediatrie, 1995, Vevey. Réunion du Groupe Latin de Pediatrie, 1995. p. 12.

182.
FISBERG, R. M. ; SILVAFERNANDES, M. E. ; FISBERG, M. ; SCHMIDT, B. J. . Zinc, copper and superoxide dismutase in phenylketonuric children. In: International Congress of Pediatrics, 1995, Cairo. International Congress of Pediatrics, 1995. p. 309.

183.
FISBERG, R. M. ; SILVAFERNANDES, M. E. ; FISBERG, M. ; SCHMIDT, B. J. . Nutritional evaluation of phenylketonuric children. In: International Congress of Pediatrics, 1995, Cairo. International Congress of Pediatrics, 1995. p. 310.

Resumos publicados em anais de congressos (artigos)
1.
NEUMANN, A. I. L. C. P.2000NEUMANN, A. I. L. C. P. ; PHILIPPI, S. T. ; LOTUFO, P. A. ; LATTERZA, A. R. ; CRUZ, A. T. A. ; FISBERG, R. M. . A pirâmide na orientação nutricional de indivíduos portadores de doenças cardiovasculares. Nutrire, São Paulo, v. 19, n.20, p. 7-17, 2000.

Artigos aceitos para publicação
1.
Castro, Michelle A. ; CARLOS, J. V. ; Lopes RCV ; Januario BL ; MARCHIONI, D. M. L. ; FISBERG, R. M. . Dietary glycemic index, glycemic load and nutritional correlates in free-living ederly Brazilian: a population-based survey. Journal of the American College of Nutrition (Print), 2014.

2.
CARVALHO, A. M. ; FISBERG, R. M. ; MARCHIONI, D. M. L. . A carne consumida em São Paulo: da recomendação ao impacto ambiental. Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2014.

3.
Selem SSC ; CASTRO, M. A. ; Cesar, Chester Luis Galvão ; MARCHIONI, D. M. L. ; FISBERG, R. M. . Associations between dietary patterns and self-report hypertension among Brazilians adults: a cross-sectional population based-study. Journal of the American Dietetic Association, 2014.

Outras produções bibliográficas
1.
WCRF ; FISBERG, R. M. . Policy ans action for cancer prevention. Washington DC: American Institute for Cancer Research, 2009 (livro).

2.
Friel S ; Lock K ; Haines A ; FISBERG, R. M. . Public health benefits of strategies to reduce greenhouse-gas emissions: food and agiculture. Londres: The Lancet, 2009 (internet).

3.
FISBERG, R. M. . Análise risco-benefício de micronutrientes. São Paulo, 2006. (Prefácio, Pósfacio/Prefácio)>.

4.
FISBERG, R. M. . Prevenção e doenças. Atenção: este artigo contém fenilcetonúria. 2000 (internet).


Demais tipos de produção técnica
1.
FISBERG, R. M. . Medida da dieta e atividade física: avanços e desafios. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

2.
FISBERG, R. M. ; MARCHIONI, D. M. L. . Métodos de Avaliação do Consumo Alimentar. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
PEREIRA, R. A.; Fisberg, R M; BAIAO, M. R.; BARROS, D. C.. Participação em banca de Camila Pinheiro Coura. Diversidade de alimentos no Estado do Rio de Janeiro. 2013. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

2.
MARCHIONI, D. M. L.; BUENO, M. B.; FISBERG, R. M.. Participação em banca de Gabriela Ferreira Avelino. Sub-relato da ingestão energética em residentes do município de São Paulo. 2013. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

3.
LATORRE, M. R. D. O.; SEGURADO AAC; FISBERG, R. M.. Participação em banca de Luana Fiengo Tanaka. Avaliação da qualidade da dieta de adolescentes com HIV/Aids e seus fatores associados. 2012. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

4.
FISBERG, R. M.; MARCHIONI, D. M. L.; BARROS, M. B. A.. Participação em banca de Soraya Sant'Ana de Castro Selem. Padrões da dieta e hipertensão em adultos e idosos de São Paulo. 2012. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de São Paulo.

5.
FISBERG, R. M.; VERJY-JR, E.; CLARO, R. M.. Participação em banca de Aline Martins de Carvalho. Tendencia temporal do consumo de carne no município de Sao Paulo: estudo de base populacional ISA Capital 2003-2008. 2012. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

6.
FISBERG, R. M.; MARCHIONI, D. M. L.; Yokoo EM. Participação em banca de Michelle Alessandra de Castro. Variabilidade intrapessoal e interpessoal da ingestão de nutrientes de crianças brasileiras. 2011. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

7.
FISBERG, R. M.; Costa RS; Yokoo EM; Pereira RA. Participação em banca de Melissa Arêas de Mello. Validade e confiabilidade de um questionário de frequencia do consumo alimentar desenvolvido para crianças de três a cinco anos de idade residentes em Duque de Caxias/RJ. 2011. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

8.
FISBERG, R. M.; MARTINI, L. A.; SARTORELLI, D. S.. Participação em banca de jackeline Venâncio Carlos. Investigação da dieta habitual em estudo longitudinal sobre a infecção por HPV em homens. 2011. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

9.
COZZOLINO, S. M. F.; FISBERG, R. M.; ONG, T. P.. Participação em banca de Janaina Lombello Santos Donadio. Polimorfismos nos genes da enzima glutationa peroxidase e biomarcadores do estado nutricional relativo ao selênio em população adulta de São Paulo. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade de São Paulo.

10.
FISBERG, R. M.; COZZOLINO, S. M. F.; PENTEADO, M. V. C.. Participação em banca de Wysllenny Nascimento Souza. Ingestão de vitamina K por indivíduos de diferentes faixas etárias. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

11.
Castanheira ERL; Cyrino APP; FISBERG, R. M.. Participação em banca de Estela Maria Barim. Caracterização do consumo alimentar de frutas, verduras e legumes em adultos na atenção primária. 2010. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

12.
FERREIRA, SRG; CUPPARI, L.; FISBERG, R. M.. Participação em banca de Carla Yamashita. Análise comparativa do perfil cardiometabólico e consumo alimentar de nipo-brasileiros com casamentos interétinico ou intraétnico. 2009. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

13.
Constante, Patricia J; SEGURADO AAC; FISBERG, R. M.. Participação em banca de Ana Clara da Fonseca Leitão Duran. Qualidade da dieta de adultos vivendo com HIV/AIDS e seus fatores associados. 2009. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

14.
MARCHIONI, D. M. L.; FISBERG, R. M.; Sichieri R. Participação em banca de Eliseu Verly Junior. Prevalência de inadequação da ingestão de nutrientes entre adolescentes do município de São Paulo. 2009. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

15.
COLLI, C.; FISBERG, R. M.; LOBO, A. R.. Participação em banca de Ivana Lavanda. Avaliação bioquímica e do consumo alimentar de cálcio de gestantes no terceiro trimestre. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

16.
Florêncio, TMTM; Cordeiro, RC; FISBERG, R. M.. Participação em banca de Ana Paula Grotti Clemente. Associação entre estado nutricional e pressão arterial em pré-adolescentes e adolescentes com déficit de estatura. 2008. Dissertação (Mestrado em Medicina (Endocrinologia Clínica)) - Universidade Federal de São Paulo.

17.
FISBERG, R. M.; ITO, MK; OLIVEIRA, KES. Participação em banca de Tatiana França de Vascolcelos. Validação e reprodutibilidade de um questionário de freqüência alimentar, com enfoque em lipídios, para uso em estudos sobre fatores de risco para doenças crônicas. 2008. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana) - Universidade de Brasília.

18.
FISBERG, R. M.; LATORRE, M. R. D. O.; Veiga GV. Participação em banca de Samantha Caesar de Andrade. Índice de qualidade da dieta e seus fatores associados em adolescentes do Estado de São Paulo. 2007. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

19.
FISBERG, R. M.; SCHMITZ, Bethsáida Abreu Soares; Constante, Patricia J. Participação em banca de Daniel Henrique Bandoni. Índice de qualidade da refeição de empresas cadastradas no programa de alimentação do trabalhador na cidade de São Paulo. 2006 - Universidade de São Paulo.

20.
FISBERG, R. M.; GAMBARDELLA, A. M. D.; MEDEIROS, E. H. G. R.. Participação em banca de Arlete Regnier de Lima Ferreira Pessiquelli. Sobrepeso e obesidade na adolescência e sua relação com as opções alimentares oferecidas nas cantinas das escolas de Ribeirão Preto - SP. 2005. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.

21.
FISBERG, R. M.; LATORRE, M. R. D. O.; MARCHIONI, D. M. L.. Participação em banca de Juliana Masami Morimoto. Fatores associados a qualidade da dieta de adultos residentes na região metropolitana de São Paulo. 2005. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

22.
FISBERG, R. M.; COLLI, C.; COZZOLINO, S. M. F.. Participação em banca de Gabriella Saitta Chioccola de Alcântara. Variação intra e inter-individual da ingestão de zinco por gestantes e sua relação com o estado nutricional relativo a este nutriente. 2005. Dissertação (Mestrado em Farmácia (Análises Clínicas)) - Universidade de São Paulo.

23.
SACHS, A.; MEDEIROS, E. H. G. R.; FISBERG, R. M.. Participação em banca de Eliana Cristina de Almeida. Habito do consumo do cafe da manha por adolescentes estudantes de escolas publicas e privadas, localizadas na regiao central da cidade de Cotia- SP. 2005. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

24.
FISBERG, R. M.; SCHMITZ, Bethsáida Abreu Soares; CARVALHO, K.M.B. Participação em banca de Renata Couto Falcão Gomes. Avaliação do consumo alimentar de crianças freqüentadoras de creches filântrópicas do Distrito Federal. 2005 - Universidade de São Paulo.

25.
AMÂNCIO, O. S.; FISBERG, R. M.; COLLI, C.. Participação em banca de Andrea Polo Galante. Validade relativa de um questionario semiquantitativo de frequencia alimentar "on line" para estimar ingestao de calcio e ferro.. 2004. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

26.
FISBERG, R. M.; SIMONY, R. F.; SILVA, R. S. E.. Participação em banca de Mariana Belluca Fachim. Efeito do humor e do contexto social no comportamento alimentar de estudantes de enfermagem da UNIFESP-EPM a partir do metodo do semanario alimentar. 2004. Dissertação (Mestrado em Epidemiologia) - Universidade Federal de São Paulo.

27.
FISBERG, R. M.. Participação em banca de Ana Maria Mancilha Silva. A merenda escolar e sua relacao com o consumo alimentar e o diagnostico nutricional de pre-escolares da cidade de Passaquatro - Mina Gerais. 2004. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

28.
FUJIMORI, E.; SOUZA, S. B.; FISBERG, R. M.. Participação em banca de Cristina Carpenter Zollner. Estado Nutricional de criancas frequentadoras de creches da Prefeitura do Municipio de Sao Paulo. 2003. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

29.
BARROS, M. B. A.; LATORRE, M. R. D. O.; FISBERG, R. M.. Participação em banca de Milena Bueno Baptista. Evolucao Nutricional de criancas atendidas em creches publicas do Municipio de Sao Paulo. 2003. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

30.
LOPES, F. A.; FISBERG, R. M.; PHILIPPI, S. T.. Participação em banca de Ana Carolina Almada Colucci. Desenvolvimento de um questionario de frequencia alimentar para avaliacao do consumo alimentar de criancas de 2 a 5 anos de idade. 2003. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

31.
JACOB FILHO, W.; FISBERG, R. M.; MANCUSO, A. M. C.. Participação em banca de Marcia Maria Hernandes de Abreu de Oliveira Salgueiro. Constipacao Intestinal em idosas- suas queixas. 2003. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

32.
FISBERG, R. M.; FREITAS, S. F. T.; VASCONCELOS, F. A. G.. Participação em banca de Adriana Soares Lobo. DAFA (Dia atipico de atividades fisicas e alimentacao): reprodutibilidade e validade concorrente relativas ao consumo alimentar. 2003. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

33.
ANDREAZZA, R.; BENÍCIO, M. H. D.; FISBERG, R. M.. Participação em banca de Ana Paula Maeda. Padrao de consumo Alimentar de gestantes atendidas em um Servico Publico de Pre-Natal: Um estudo de corte. 2002. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

34.
FISBERG, R. M.; FILISETTI, T. M. C. C.; COLLI, C.. Participação em banca de Aline Guimaraes Amorim. Magnesio na dieta de praticantes de musculacao. 2002. Dissertação (Mestrado em Farmácia (Análises Clínicas)) - Universidade de São Paulo.

35.
FISBERG, R. M.; COZZOLINO, S. M. F.; MORENO, F. S.. Participação em banca de Vanuska Lima da Silva. Avaliacao do estado nutricional relativo ao selenio de mulherers idosas nao institucionalizadas. 2002. Dissertação (Mestrado em Farmácia (Análises Clínicas)) - Universidade de São Paulo.

36.
FISBERG, R. M.; CAMPINO, A. C. C.; MONTEIRO, C. A.. Participação em banca de Andrea Lizabeth Costa Gomes. Indicador da qualidade da alimentacao de mulheres em diferentes estratos sociais. 2002. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

37.
FISBERG, R. M.; SZARFARC, S. C.; LOPES, F. A.; AMÂNCIO, O. S.. Participação em banca de Cristiane de Souza Nogueira. Efeitos de diversos nutrientes sobre a dialisabilidade de ferro em formulas infantis. 2002. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

38.
FERREIRA, M. B. R.; FISBERG, R. M.; PHILIPPI, S. T.. Participação em banca de Erinaldo Luiz de Andrade. Atividade fisica, aptidao fisica, consumo alimentar e maturacao sexual em adolescentes de uma escola publica de ilhabela- SP. 2001. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

39.
FISBERG, R. M.. Participação em banca de Ana Teresa Rodrigues Cruz. O consumo alimentar de criancas: avaliacao pelo 'Metodo da pesagem direta'em tres creches no Municipio de Sao Paulo. 2001. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

40.
FISBERG, R. M.. Participação em banca de Regina das Neves Girao Montilla. Avaliacao do estado nutricional e do consumo alimentar de mulheres no climaterio de um Centro de Saude-Escola. 2001. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

41.
FISBERG, R. M.. Participação em banca de Eliana Menegon Zaccarelli. Avaliacao do estado nutricional de criancas e estrutura de funcionamento de creches no municipio de Sao Paulo. 2001. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

42.
FISBERG, R. M.. Participação em banca de Renata Bernardes de Oliveira. Antropometria de criancas e adolescentes do ambulatorio multidisciplinar de doencas metabolicas hereditarias. 2001. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

Teses de doutorado
1.
SARTORELLI, D. S.; Bandoni D; DAMASCENO, N. R. T.; FISBERG, R. M.; Pereira RA. Participação em banca de Agatha Nogueira Previdelli. Padrões da dieta de adolescentes do município de São Paulo e seus fatores associados: estudo de base populacional. 2013. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

2.
FISBERG, R. M.; Bandoni D; DAMASCENO, N. R. T.; LATORRE, M. R. D. O.; Pereira RA. Participação em banca de Samantha Caesar de Andrade. Mudanças na qualidade da dieta e seus fatores associados em residentes do município de São Paulo em 2003-2008: Estudo de base populacional. 2013. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

3.
Silva GA; Mandarin-de-Lacerda MBA; Levy RB; FISBERG, R. M.; Sichieri R. Participação em banca de Ilana Nogueira Bezerra. Impacto do consumo de alimentos fora do domicílio na dieta e no peso corporal da população brasileira. 2012. Tese (Doutorado em Fisiologia Clínica e Experimental) - Universidade Estadual do rio de Janeiro.

4.
Wanderley MB; Sawaya AL; Martins PA; Sesso RCC; Fisberg, Regina Mara. Participação em banca de Mariana Belluca Fachim Fernandes. Análise de coorte de crianças que receberam tratamento para desnutrição no Centro de Recuperação Nutricional - CREN, entre os anos de 1994-2009. 2012. Tese (Doutorado em Medicina (Endocrinologia Clínica)) - Universidade Federal de São Paulo.

5.
MARTINI, L. A.; DAMASCENO, N. R. T.; FISBERG, R. M.; SZEJNFELD, V. L.; FERREIRA, A. L. A.. Participação em banca de Karen Sedó Sarkis. Fatores associados à elevada densidade mineral óssea em mulheres. 2012. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

6.
FISBERG, R. M.; MARCHIONI, D. M. L.; Corrente JE; MARTINI, L. A.; Pereira RA. Participação em banca de Juliana Masami Morimoto. Ingestão habitual de nutrientes por adultos e idosos residentes no município de São Paulo. 2011. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

7.
Sawaya AL; Leone C; FISBERG, R. M.; Florêncio, TMTM; Dâmaso AR. Participação em banca de Ana Paula Brotti Clemente. Alterações metabólicas em pré-adolescentes e adolescentes com déficit de estatura. 2011. Tese (Doutorado em Medicina (Endocrinologia Clínica)) - Universidade Federal de São Paulo.

8.
Sichieri R; FISBERG, R. M.; CASTRO, A. I. R. R.; Valente JG; Costa RS. Participação em banca de Ana Carolina Reiff e Vieira. Consumo de bebidas açucaradas, obesidae e alterações metabólicas em adolescentes. 2010. Tese (Doutorado em Instituto de Medicina Social) - Universidade Estadual do rio de Janeiro.

9.
Ferriolli E; Marchini JS; LIMA, N. K. C.; FISBERG, R. M.; Scagliusi F. Participação em banca de Karina Pfrimer. Sub-relato alimentar em idosos independentes: Avaliação por biomarcadores. 2010. Tese (Doutorado em Medicina (Clínica Cirúrgica)) - Universidade de São Paulo.

10.
FISBERG, R. M.; MARTINI, L. A.; PAIVA, S. A. R.; Castro ML; Pinheiro MM. Participação em banca de Barbara Santarosa Emo Peters. Vitamina D em adolescentes: ingestão, nível sérico e associação com adiposidade e pressão arterial. 2009. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

11.
FISBERG, R. M.; MARCHIONI, D. M. L.; Sichieri R; GIMENO, S. G. A.; Corrente JE. Participação em banca de Milena Baptista Bueno. Consumo de açucares de adição entre adultos e idosos: inquérito populacional do município de São Paulo. 2009. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

12.
FISBERG, R. M.; Corrente JE; MARTINI, L. A.; LEVY RB; COSTA RS. Participação em banca de Ana Carolina Almada Colucci. Consumo de açucares de adição entre adultos e idosos: inquérito populacional no município de São Paulo. 2009. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

13.
FISBERG, R. M.; GIMENO, S. G. A.; SOUZA, J.M.P; OLIVEIRA, LSS; PRADO, M. C. O.. Participação em banca de Vera Lúcia Morais Antonio Salvo. Aspectos nutricionais e metabólicos em população nipo-brasileira e em índios Suyá. 2008 - Fundação de Apoio a Universidade Federal de São Paulo.

14.
FISBERG, R. M.; SACHS, A.; MENEZES, E. W.; ZENEBON, O.; CORDENUNSI, B. R.. Participação em banca de Eliana Bistriche Giuntini. Tabela Brasileira de composição de alimentos TBCA-USP:2001-2004. 2005. Tese (Doutorado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

15.
FISBERG, R. M.; PAIVA, S. A. R.; CAMPANA, A. O.; MORENO, F. S.; FARFAN, J. A.. Participação em banca de Regiane Maio. Fatores determinantes da concentração de licopeno no tecido oral neoplásico em pacientes com cânceres da cavidade oral e da orofaringe. 2005. Tese (Doutorado em Medicina) - Universidade Estadual Paulista.

16.
AYRES, J. R. C. M.; FISBERG, R. M.; CESAR, C. L. G.. Participação em banca de Grecia Conceicao Soares da Motta Galvanese. Perfil de morbidade referida e aspectos do estilo de vida de adolescentes de 12 a 19 anos da Grande Sao Paulo (estudo da base populacional na Administracao Regional do Butanta- Municipio de Sao Paulo e em parte da Regiao Sudeste da Grande Sao Paulo. 2004. Tese (Doutorado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

17.
FISBERG, R. M.; MARCHIONI, D. M. L.; VILLAR, B. S.; FORNES, N. A. S.; WÜNSCH, V.. Participação em banca de Flavia Emilia Leite de Lima. Fatores dieteticos e cancer de mama na Paraiba: um estudo caso-controle. 2004. Tese (Doutorado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

18.
FISBERG, R. M.; FORNES, N. A. S.; SACHS, A. A.; PEREIRA, J. C. R.; WÜNSCH, V.. Participação em banca de Dirce Maria Lobo Marchioni. Fatores dieteticos e cancer oral: um estudo caso controle na Regiao Metropolitana de Sao Paulo. 2003. Tese (Doutorado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

19.
FISBERG, R. M.; CYRILLO, D. C.; DIAZ, M. D. M.; VIEIRA, J. E.; CAMPINO, A. C. C.. Participação em banca de Albino Rodrigues Alvarez. Um estudo de custo-eficiencia com as abordagens nutricional e medicamentosa no tratamento da dislipidemia em pacientes HIV/AIDS. 2003. Tese (Doutorado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

20.
FISBERG, R. M.; PERCÁRIO, S.; MURADIAN, L. B. A.; AREAS, J. A. G.; TORRES, E. A. F. S.. Participação em banca de Carlos Kusano Bucalen Ferrari. Avaliacao da capacidade antioxidante total (CAT) e calorimetria de vinte e um diferentes tipos de alimentos comercializados no Municipio de Sao Paulo (SP), Brasil. 2002.

21.
FISBERG, R. M.; CINTRA, I. P.; FORNES, N. A. S.; PHILIPPI, S. T.; MONTEIRO, C. A.. Participação em banca de Betzabeth Slater Villar. Desenvolvimento e validacao de um questionario semi-quantitativo de frequencia alimentar para adolescentes. 2001. Tese (Doutorado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

22.
FISBERG, R. M.. Participação em banca de Ursula Rohr Sgarbieri. Avaliacao nutricional e niveis sericos de zinco e cobre de criancas portadoras de leucemia linfoide aguda - estudo longitudinal. 2001. Tese (Doutorado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

Qualificações de Doutorado
1.
FISBERG, R. M.; MARTINI, L. A.; BRAGA, J. A. P.. Participação em banca de Diva Aliete dos Santos Vieira. Efeito do consumo de alimentos biofortificados no estado nutricional de ferro e vitamina A de pré-escolares. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

2.
BARROS FILHO, A. A.; Fisberg, R M; NOGUEIRA, R. J. N.. Participação em banca de Marcia Regina Messagi Gomes Dias. Consumo de calcio em adolescentes: estudo de base populacional no município de Campinas, São Paulo, Brasil. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde da Criança e do Adolescente) - Universidade Estadual de Campinas.

3.
FISBERG, R. M.; Alencar GP; MARCHIONI, D. M. L.. Participação em banca de Michelle Alessandra de Castro. Dieta e fatores de risco para doença cardiovascular em adultos e idosos do município de São Paulo: uma abordagem por modelos de equações estruturais. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

4.
SILVA, M. E. M. P. E.; FISBERG, R. M.; ATZINGEN, M. C. B. C. V.. Participação em banca de Ana Paula Gines Geraldo. Comportamento de adultos de uma instituição Universitária do município de São Paulo. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

5.
FISBERG, R. M.; SARTORELLI, D. S.; MARCHIONI, D. M. L.. Participação em banca de Agatha Nogueira Previdelli. Padrões da dieta de adolescentes do município de São Paulo e fatores associados: estudo de base populacional utilizando métodos a priori e posteriori. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

6.
Alves MCGP; GIMENO, S. G. A.; FISBERG, R. M.. Participação em banca de Samantha Caesar de Andrade. Evolução de indicadores da qualidade da dieta e seus fatoes associados em residentes do município de São paulo em 2003-2008: estudo de base populacional. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

7.
FISBERG, R. M.; MARCHIONI, D. M. L.; GARCIA, GC. Participação em banca de Juliana Masami Morimoto. Ingestão habitual de energia e nutrientes por adultos e idosos residentes no município de São Paulo. 2008 - FACULDADE DE SAÚDE PÚBLICA -UNIVERSIDADE DE SÃO.

8.
FISBERG, R. M.; GIMENO, S. G. A.; MARCOPITO, L. F.. Participação em banca de Vera Lúcia Morais Antonio de Salvo. Fatores nutricionais índice de qualidade da dieta de nipo-brasileiros com e sem doença macrovascular: um estudo transversal. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de São Paulo.

9.
FISBERG, R. M.; MARCHIONI, D.; SAMPAIO, I. P. C.. Participação em banca de Ana Carolina Almada Colucci Paternez. "Consumo Alimentar de açúcar adicionado por adolescentes residentes no Município de São Paulo". 2006 - Universidade Cidade de São Paulo.

10.
FISBERG, R. M.; SOUZA, J.M.P; CASTRO, A. I. R. R.. Participação em banca de Milena Baptista Bueno. Consumo de açúcar de adição entre adultos e idosos residentes no Município de São Paulo. 2006 - Universidade de São Paulo.

11.
SACHS, A.; LATORRE, M. R. D. O.; FISBERG, R. M.. Participação em banca de Gilberto Veras Caldeira. Relacao entre ingestao alimentar e caracteristicas demograficas e socioeconomicas da populacao adulta residente no municipio de Florianopolis. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

12.
FORNES, N. A. S.; WÜNSCH, V.; FISBERG, R. M.. Participação em banca de Flavia Emilia Leite de Lima. Qualidade da dieta e cancer de mama: um estudo de caso-controle. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Concurso público
1.
Fisberg, R M; GIGANTE, D. P.; MELENDEZ, J. G. V.; OLINTO, M. T.; GAMBARDELLA, A. M. D.. Professor Doutor. 2013. Universidade de São Paulo.

2.
COZZOLINO, S. M. F.; Corrente JE; AMÂNCIO, O. S.; RONDO, P. H. C.; FISBERG, R. M.. Livre-docência. 2011.

3.
FISBERG, R. M.; PHILIPPI, S. T.; COZZOLINO, S. M. F.; MORENO, F. S.; FREITAS, S. F. T.. Livre-docência. 2008.

4.
SANTOS, J. L. F.; SANTOS, J. E.; FISBERG, R. M.; TRUGO, N. M. F.; GIGANTE, D. P.. Professor Doutor. 2006. Universidade de São Paulo.

Livre docência
1.
PHILIPPI, S. T.; FISBERG, R. M.; OLIVEIRA, M. A. C.; ARAUJO, M. E.; FUJIMORI, E.. Do "Coma direito família!"ao direito a alimentação da família brasileira: 75 anos do Curso de Nutrição da Universidade de São Paulo. 2013. Universidade de São Paulo.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
20th International Congress of Nutrition. Dairy products intake and cardiometabolic rick factors: Is there a relationship?. 2013. (Congresso).

2.
8th International Conference on Diet and Activity Methods. The challenging inclusion of the first Brazilian individual dietary survey in the 2008-2009 - Household Consumer Expenditure Survey. 2012. (Congresso).

3.
IEA World Congress of Epidemiology. Validity of self-reported hypertension among Brazilian adults. 2011. (Congresso).

4.
II World Congress of Public Health and Nutrition and I Latinamerican Congress of Community Nutrition. Dietary glycaemic index and glycaemic load among Brazilian ederly: a population-based survey. 2010. (Congresso).

5.
Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Consumo dietético de jovens, adultos e idosos: o estudo ISA Capital. 2009. (Congresso).

6.
7th International Conference on Diet and Activity Methods. Alternative distributions to estimate usual intake of nutients for groups. 2009. (Congresso).

7.
XV Congreso Latinoamericano de Nutrición. Source of variance in nutrient intake among adolescents from São Paulo-Brasil. 2009. (Congresso).

8.
XVIII Congresso Mundial de Epidemiologia, VII Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Avaliação do consumo de produtos industrializados por uma população adulta e idosa residente do município de São Paulo, 2003. 2008. (Congresso).

9.
9 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Questionário de Freqüência Alimentar: Desenvolvimento com base em Estudo Populacional em São Paulo. 2007. (Congresso).

10.
6th International Conference on Dietary Assessment Methods. 6th International Conference on Dietary Assessment Methods. 2006. (Congresso).

11.
14 Congreso Latinoamericano de Nutrición. Consumo Alimentar no Brasil: proposta de um inquérito populacional. 2006. (Congresso).

12.
18th International Congress of Nutrition. 18th International Congress of Nutrition. 2005. (Congresso).

13.
8 Congresso Nacional da SBAN. 8 Congresso Nacional da SBAN. 2005. (Congresso).

14.
7 Congresso Brasileiro de Alimentação e Nutrição. 7 Congresso Brasileiro de Alimentação e Nutrição. 2003. (Congresso).

15.
XIII Congresso LatinoAmericano de Nutrición. XIII Congresso LatinoAmericano de Nutrición. 2003. (Congresso).

16.
V Congresso Brasileiro de Epidemiologia. V Congresso Brasileiro de Epidemiologia. 2002. (Congresso).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
Fisberg, R M ; PAIVA, S. A. R. ; MARTINI, L. A. ; SAWAYA, A. L. ; ONG, T. P. . 12º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição SBAN - Nutrição e Saúde ao Longo dos Ciclos da Vida. 2013. (Congresso).

2.
CUPPARI, L. ; COZZOLINO, S. M. F. ; FISBERG, R. M. ; LERARIO, M. C. S. C. . 9 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2008. (Congresso).

3.
FISBERG, R. M. . IV Oficina de treinamento para formação de liderança na América Latina. 2006. (Outro).

4.
COZZOLINO, S. M. F. ; CUPPARI, L. ; FISBERG, R. M. ; LERARIO, M. C. S. C. . 8 Congresso Nacional da SBAN. 2005. (Congresso).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Dissertação de mestrado
1.
Mariane de Mello Fontanelli. Indice glicêmico e carga glicêmica da dieta e risco cardiovascular de adultos e idosos do município de São Paulo. Início: 2013. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo. (Orientador).

2.
Raissa do Vale Cardoso Lopes. Padrões da dieta e infecção por HPV em homens brasileiros. Início: 2013. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo. (Orientador).

3.
Jaqueline Lopes Pereira. Porções de alimentos e número de refeições realizadas por adultos e idosos do município de São Paulo: relação com o estado nutricional e perfil lipídico. Início: 2012. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. (Orientador).

Tese de doutorado
1.
Diva Aliete dos Santos Vieira. Efeito do consumo de alimentos biofortificados no estado nutricional de ferro e vitamina A de pré-escolares. Início: 2012. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. (Orientador).

2.
Michelle Alessandra de Castro. Dieta e fatores de risco para doença cardiovascular em adultos e idosos do município de São Paulo: uma análise por modelos de equações estruturais. Início: 2011. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).

Supervisão de pós-doutorado
1.
Cristiane Hermes Sales. Início: 2013. Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.

2.
Sandra Patricia Crispim. Início: 2013. Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico.

Iniciação científica
1.
Marcela Riccioppo Garcez. Perfil lipídico e estado nutricional de residentes do município de São Paulo: Estudo ISA-Capital 2008. Início: 2013. Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. (Orientador).

2.
Jessica Carolina Kodama Burgos. FONTES DE VARIABILIDADE DA DIETA E CONSUMO DE NUTRIENTES INDIVIDUAL: ANÁLISE DA PESQUISA DE ORÇAMENTOS FAMILIAR 2008-2009 - REGIÃO SUDESTE. Início: 2013. Iniciação científica (Graduando em Estatística) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).


Orientações e supervisões concluídas
Dissertação de mestrado
1.
Gabriela Ferreira Avelino. Sub-relato da ingestão energética em residentes do município de São Paulo. 2013. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Regina Mara Fisberg.

2.
Soraya Santana de Castro Selem. Padrões da dieta e hipertensão arterial em adultos e idosos de São Paulo: estudo de base populacional ISA - Capital. 2012. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Regina Mara Fisberg.

3.
Michelle Alessandra de Castro. Variabilidade intrapessoal e interpessoal da ingestão de nutrientes em crianças brasileiras. 2011. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. Orientador: Regina Mara Fisberg.

4.
Jackie Venâncio Carlos. Investigação da dieta habitual em estudo longitudinal sobre a infecção por HPV em homens.. 2011. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. Orientador: Regina Mara Fisberg.

5.
Rodrigo Ribeiro Barros. Consumo de alimentos industrializados e fatores associados em adultos e idosos residentes do município de Sâo Paulo. 2008. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Regina Mara Fisberg.

6.
Samantha Caesar de Andrade. Índice de qualidade da dieta e seus fatores associados em adolescentes do Estado de São Paulo. 2007. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Regina Mara Fisberg.

7.
Juliana Masami Morimoto. Fatores associados a qualidade da dieta de adultos residentes na região metropolitana de São Paulo. 2005. 0 f. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Regina Mara Fisberg.

8.
Milena Batista Bueno. Evolução nutricional de crianças freqëntadoras de creches da prefeitura do município de São Paulo.. 2003. 63 f. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Regina Mara Fisberg.

9.
Cristina Carpentier Zollner. Estado nutricional de crianças frequentadoras de creches da prefeitura do município de São Paulo. 2003. 67 f. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, . Orientador: Regina Mara Fisberg.

10.
Ana Paula Maeda. Padrão de consumo alimentar de gestantes atendidas em um serviço púlico de pré-natal: um estudo de coorte.. 2002. 70 f. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Regina Mara Fisberg.

11.
Claudia Botelho Zabotto. Avaliação nutricional e de consumo de alimentos de crianças residentes em bolsões de pobreza do município de Campinas. 2000. 0 f. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, . Orientador: Regina Mara Fisberg.

12.
Flávia Emília Leite de Lima. Avaliação do consumo de alimentos fonte de betacaroteno e vitamina C em relação ao câncer de mama. 2000. 0 f. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Regina Mara Fisberg.

13.
Africa Isabel C P Neuman. Consumo de alimentos de risco e proteção para doenças cardiovasculares entre funcionários públicos estaduais do município de São Paulo. 2000. 0 f. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, . Orientador: Regina Mara Fisberg.

14.
Claudia Maria López Cardona. Avaliação do consumo alimentar de crianças freqüentadoras de creches municipais de São Paulo.. 1999. 0 f. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, . Orientador: Regina Mara Fisberg.

Tese de doutorado
1.
Samantha Caesar de Andrade. Mudanças na qualidade da dieta e seus fatores associados em residentes do município de São Paulo em 2003-2008: Estudo de base populacional. 2013. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, . Orientador: Regina Mara Fisberg.

2.
Juliana Masami Morimoto. Ingestão habitual de nutrientes por adultos e idosos residentes no município de São Paulo. 2011. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, . Orientador: Regina Mara Fisberg.

3.
Milena Baptista Bueno. Consumo de açucares de adição entre adultos e idosos. Inquérito Populacional do Município de São Paulo. 2009. 0 f. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, . Orientador: Regina Mara Fisberg.

4.
Ana Carolina Almeida Colucci. Consumo alimentar de açucares de adição por adolescentes residentes no município de São Paulo. 2009. Tese (Doutorado em Saude Coletiva) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, . Orientador: Regina Mara Fisberg.

5.
Flavia Emília Leite de Lima. Fatores dietéticos e câncer de mama no município de João Pessoa, Paraíba: um estudo caso-controle. 2004. 90 f. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Regina Mara Fisberg.

6.
Dirce Maria Lobo Marchioni. Fatores dietéticos e câncer oral: um estudo caso controle na região metropolitana de São Paulo. 2003. 124 f. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Regina Mara Fisberg.

Iniciação científica
1.
Paula Valentini Martins. Consumo de "snacks" entre adolescentes residentes no município de São Paulo. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Regina Mara Fisberg.

2.
Raissa do Vale Cardoso de Lopes. Betaína e colina dietéticas e homocisteína plasmática: estudo de base populacional ISA-Capital. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Regina Mara Fisberg.

3.
Bruna Lourenço Januário. Indice glicêmico e carga glicêmica dos alimentos mais consumidos por adultos e idosos residentes no município de São Paulo. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Regina Mara Fisberg.

4.
Bruna Lourenço Januario. Indice glicêmico e carga glicêmica na dieta de adultos e idosos no município de São Paulo. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Regina Mara Fisberg.

5.
Michelle Alessadra de Castro. Estimativa do consumo de gorrduras trans em residentes no município de São Paulo e seus fatores associados. 2007. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Regina Mara Fisberg.

6.
Silvia de Souza Rolim. Tamanho das porções dos principais alimentos consumidos por adolescentes do Município de São Paulo. 2006. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Regina Mara Fisberg.

7.
Jackeline Venâncio Carlos. Inquérito alimentar em regiôes do Estado de São Paulo - avaliação do padrão de insegurança alimentar segundo gênero, idade e nível de atividade socioeconômico. 2006. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Pro-reitoria USP. Orientador: Regina Mara Fisberg.

8.
Michelle Alessandra de Castro. Estimativa do consumo de gosduras trans em residentes no município de São Paulo. 2006. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Regina Mara Fisberg.

9.
Jackeline Venancio Carlos. Tamanho das porções de alimentos habitualmente consumidas por adultos e idosos residentes no município de São Paulo. 2005. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo - Faculdade de Saúde Pública, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. Orientador: Regina Mara Fisberg.

10.
Silvia de Souza Rolim. Aplicação das Dietary Reference Intake (DRIs) para avaliação da ingestão habitual de indivíduos residentes na cidade do Porto, Portugal. 2005. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Regina Mara Fisberg.

11.
Tatyana Dias de Paulo. Inquérito alimentar em regiôes do Estado de São Paulo- avaliação do padrão e insegurança alimentar segundo gênero, idade e nível scioeconômico. 2005. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Regina Mara Fisberg.

12.
Fernanda De Ciccio Godoy. Índice de qualidade da dieta de adolescentes residentes no distrito do Butantã. 2004. 20 f. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Regina Mara Fisberg.

13.
Fernanda De Ciccio Godoy. Consumo de energia e macronutrientes de adultos residentes no Distrito do Butantã. 2003. 15 f. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Regina Mara Fisberg.

14.
Soraya Sant'ana de Castro Selem. Prevalência de anemia em crianças freqüentadoras de creches da rede pública. 2003. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo - Faculdade de Saúde Pública, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Regina Mara Fisberg.

15.
Rodrigo Ribeiro Barros. Relação entre as características de morbidade, socioeconômicas e o estado nutricional de crianças institucionalizadas.. 2002. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Regina Mara Fisberg.

16.
Ana Carolina de Elias Almeida. Estimador ponderado para ausência de resposta na amostra de crianças freqüentadoras das creches municipais de São Paulo. 2000. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Regina Mara Fisberg.

17.
Juliana Massami Morimoto. Estimativa do consumo de EDTA em escolares. 1999. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Regina Mara Fisberg.

18.
Roberta H Stella. Avaliação dos fatores de risco de doenças cardiovasculares em uma população adulta jovem. 1998. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. Orientador: Regina Mara Fisberg.

19.
Luciana S Pasquali. Avaliação da prática alimentar e sua relação com fatores de risco de doenças cardiovasculares. 1997. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Regina Mara Fisberg.



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