Moacir Cardoso Elias

Bolsista de Produtividade em Pesquisa do CNPq - Nível 1C

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  • Última atualização do currículo em 18/09/2018


Engenheiro Agrônomo pela Universidade Federal de Pelotas (1972), Licenciado em Química pela Universidade Federal de Pelotas (1975). Especialista em Metodologia do Ensino Superior pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1975). Mestre em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1978). Doutor em Agronomia pela Universidade Federal de Pelotas (1998). Experiência em Tecnologia de Alimentos de Origem Vegetal, com ênfase em secagem, aeração, armazenamento, industrialização e qualidade de grãos, parboilização de arroz, agroenergia e agroindústria de alimentos. Responsável Técnico pelo Selo de Qualidade ABIAP da Associação Brasileira das Indústrias de Arroz Parboilizado, Diretor da Associação Brasileira de Pós-Colheita, Coordenador do Laboratório de Pós-Colheita, Industrialização e Qualidade de Grãos, Coordenador do Polo de Inovação Tecnológica em Alimentos da Região Sul durante 20 anos (1993-2013), Coordenador dos Cursos de Formação de Auditores Técnicos do Sistema Nacional de Unidades Armazenadoras de Grãos e Fibras. Criador e Coordenador do Congresso Brasileiro de Qualidade de Arroz, desde 2003. Presidente da Associação dos Engenheiros Agrônomos de Pelotas. Membro da Academia Pelotense de Letras, Titular da Cadeira 36. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Moacir Cardoso Elias
Nome em citações bibliográficas
ELIAS, M. C.;Elias, Moacir Cardoso;ELIAS, M.C.;MOACIR, CARDOSO ELIAS;ELIAS., MOACIR;CARDOSO ELIAS, MOACIR


Formação acadêmica/titulação


1994 - 1998
Doutorado em Doutorado em Agronomia.
Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
Título: Tempo de espera para secagem e qualidade de arroz para semente e uso industrial, Ano de obtenção: 1998.
Orientador: Silmar Teichert Peske.
Palavras-chave: Espera para secagem; secagem de arroz; Armazenamento de arroz; Semente de arroz; Industrialização de arroz.
Grande área: Ciências Agrárias
Setores de atividade: Produção Vegetal; Qualidade e Produtividade.
1977 - 1978
Mestrado em Tecnologia de Alimentos.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
Título: Estudo da Remoção de Fosfatídeos de Óleo de Soja e seu Controle Analítico,Ano de Obtenção: 1979.
Orientador: Leopold Hartman.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Palavras-chave: Fosfatídeos; Controle anaítico; Óleo de Soja; Degomagem; Refinação de óleos vegetais; Lecitina.
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Óleos Vegetais.
Setores de atividade: Produção Vegetal.
1974 - 1975
Especialização em Metodologia do Ensino Superior.
Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
1972 - 1975
Graduação em Licenciatura em Química.
Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
1969 - 1972
Graduação em Agronomia.
Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
1966 - 1968
Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Agricultura.
Colégio Agrícola Visconde da Graça, CAVG, Brasil.
1962 - 1965
Ensino Médio (2º grau).
Colégio Agrícola Visconde da Graça, CAVG, Brasil.


Livre-docência


1980
Livre-docência.
Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
Título: Composição Química em Cultivares de Sorgo Granífero Semeadas em Diferentes Épocas na Região de Pelotas - RS, Ano de obtenção: 1980.
Palavras-chave: Sorgo granífero; Composição química em grãos; Época de semeadura; Controle anaítico.
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos.
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Fitotecnia / Especialidade: Manejo e Tratos Culturais.
Setores de atividade: Produção Vegetal; Qualidade e Produtividade.


Atuação Profissional



Universidade de Caxias do Sul, UCS, Brasil.
Vínculo institucional

1996 - 1996
Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Atividade esporádica, Carga horária: 6

Atividades

7/1996 - 12/1996
Ensino, Biotecnologia, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Tecnologia de Cereais - Disciplina do Curso de Especialização em Tecnologia de Alimentos

Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.
Vínculo institucional

1994 - 1994
Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Atividade esporádica, Carga horária: 6

Atividades

7/1994 - 12/1994
Ensino, Educação, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Tecnologia de Cereais - Disciplina do Curso de Especialização em Tecnologia de Alimentos

Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
Vínculo institucional

1974 - Atual
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

01/2005 - Atual
Direção e administração, .

Cargo ou função
Assessor Especial do Reitor e Pró-Reitor de Planejamento e Desenvolvimento - Substituto.
04/2004 - Atual
Direção e administração, .

Cargo ou função
Sub-Chefe do Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.
03/2003 - Atual
Outras atividades técnico-científicas , Colegiado de Curso de Graduação, Colegiado de Curso de Graduação.

Atividade realizada
Conselheiro Titular do Colegiado de Curso de Graduação em Agronomia.
8/2002 - Atual
Extensão universitária , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.

Atividade de extensão realizada
Responsável Técnico Nacional pelo Programa Selo de Qualidade ABIAP, da Associação Brasileira das Indústrias de Arroz Parboilizado.
8/2002 - Atual
Extensão universitária , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.

Atividade de extensão realizada
Auditor Técnico de Normas de Boas Práticas de Fabricação da Associação Brasileira das Indústrias de Arroz Parboilizado.
4/2002 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Colegiado de Curso de Graduação, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel.

Cargo ou função
Membro de conselho de unidade.
4/2002 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Departamental, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel.

Cargo ou função
Membro de conselho de unidade.
8/1999 - Atual
Ensino, Química de Alimentos, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Tecnologia de Cereais
6/1999 - Atual
Serviços técnicos especializados , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.

Serviço realizado
Consultoria em Secagem, Armazenamento e Industrialização de Arroz ao Sindicato das Indústrias de Arroz do Tocantins (SINDIARROZ-TO).
4/1999 - Atual
Serviços técnicos especializados , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.

Serviço realizado
Determinação de Isotermas de Hidratação na Parboilização de Arroz do Programa de Fitomelhoramento da Empresa Catarinense de Pesquisa Agropecuária (EPAGRI-SC).
4/1998 - Atual
Serviços técnicos especializados , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.

Serviço realizado
Determinação de Isotermas de Hidratação para Parboilização de Arroz no Programa de Fitomelhoramento do Instituto Rio Grandense do Arroz (IRGA).
8/1994 - Atual
Serviços técnicos especializados , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.

Serviço realizado
Consultoria Técnica em Secagem, Armazenamento e \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\processo Industrial ao Sindicato das Indústria de Arroz de santa Catarina (SINDARROZ-SC).
08/1993 - Atual
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel.

Atividade realizada
Gestor Geral do Pólo.
10/1992 - Atual
Serviços técnicos especializados , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.

Serviço realizado
Assistência Técnica em Agroindustrialização ao Conselho de Desenvolvimento da Região Sul do Rio Grande do Sul (COREDE-SUL).
9/1992 - Atual
Direção e administração, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, .

Cargo ou função
Coordenador do Pólo de Inovação Tecnológica em Alimentos da Região Sul.
8/1992 - Atual
Treinamentos ministrados , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.

Treinamentos ministrados
Cursos sobre Agroindústria em Pequena Escala para Produtores da Região Sul do Rio Grande do Sul
4/1990 - Atual
Treinamentos ministrados , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.

Treinamentos ministrados
Cursos sobre Secagem e Armazenamento de Arroz, para Profissionais de Agroindústrias de Santa Catarina
3/1990 - Atual
Serviços técnicos especializados , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.

Serviço realizado
Assistência Técnica em Secagem, Armazenamento e Industrialização de Arroz ao Sindicato das Indústrias de Arroz do Rio Grande do Sul (SINDARROZ-RS).
3/1988 - Atual
Serviços técnicos especializados , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.

Serviço realizado
Assistência Técnica em Secagem, Armazenamento e Industrialização de Arroz à Cooperativa Agrícola Extremo Sul.
3/1986 - Atual
Extensão universitária , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.

Atividade de extensão realizada
Palestras e Orientação Técnica em Agroindústria em Pequena Escala nos Municípios da Região Sul do Rio Grande do Sul.
10/1985 - Atual
Direção e administração, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.

Cargo ou função
Coordenador do Laboratório de Pós-Colheita e Industrialização de Grãos.
4/1985 - Atual
Treinamentos ministrados , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.

Treinamentos ministrados
Cursos e treinamentos práticos em secagem e armazenamento de grãos para operadores de agroindústrias da Região Sul do Rio Grande do Sul
3/1985 - Atual
Ensino, Ciência e Tecnologia Agroindustrial, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Secagem e Armazenamento de Grãos
Tecnologia de Grãos
Química de Grãos
Tecnologia Agroindustrial
Seminários em Agroindústria
Microbiologia de Grãos
Estágio em Docência Orientada em Agroindústria
Aeração de Grãos
3/1985 - Atual
Serviços técnicos especializados , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.

Serviço realizado
Assistência Técnica em Secagem e Armazenamento de Grãos à Indústria Máquinas Vitória S.A..
3/1985 - Atual
Extensão universitária , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.

Atividade de extensão realizada
Palestras Técnicas sobre Industrialização de Arroz para Profissionais de Assistência Técnica e de Agroindústrias do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Mato Grosso e Tocantins.
3/1984 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Colegiado de Curso de Pós Graduação Em Ciência e Tecnologia Agroindustrial, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel.

Cargo ou função
Membro de conselho de unidade.
3/1980 - Atual
Extensão universitária , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.

Atividade de extensão realizada
Palestras Ténicas sobre Secagem e Armazenamento de Grãos para Produtores Rurais da Regiâo Sul do Rio Grande do Sul.
3/1980 - Atual
Extensão universitária , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.

Atividade de extensão realizada
Palestras Técnicas em Agroindustrialização de Alimentos nos Municípios da Zona Sul do Rio Grande do Sul.
5/1979 - Atual
Serviços técnicos especializados , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.

Serviço realizado
assistência Técnica a Agroindústrias de Arroz.
5/1979 - Atual
Serviços técnicos especializados , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.

Serviço realizado
Assistência Técnica a Indústrias de Equipamentos de Secagem e Armazenamento de Grãos.
4/1979 - Atual
Serviços técnicos especializados , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.

Serviço realizado
Assitência Técnica em Secagem, Armazenamneto e Industrialização de Grãos no Programa de Pesquisa de Produtos Vegetais da EMBRAPA CLIMA TEMPERADO.
3/1979 - Atual
Treinamentos ministrados , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.

Treinamentos ministrados
Treinamento de Produtores em Secagem e Armazenamento de Grãos
Treinamento de Profissionais em Industrialização de Arroz
Atualização Tecnológica em Secagem e Armazenamento de Grãos
Cursos de Extensão Universitária para Acadêmicos de Graduação em Pós-Colheita e Industrialização de Grãos
Parboilização de Arroz
Tecnologia de Cereais
Beneficiamento Industrial de Grãos Protéicos e Oleaginosos
3/1976 - Atual
Ensino, Engenharia Agrícola, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Fundamentos de Tecnologia Agroindustrial
8/1974 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.

8/1974 - Atual
Ensino, Agronomia, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Tecnologia de Óleos e Proteínas Vegetais
Introdução à Agronomia
Tecnologia Agroindustrial I
Tecnologia Agroindustrial II
Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
Tecnologia de Produtos Agropecuários
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
8/1974 - Atual
Serviços técnicos especializados , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.

Serviço realizado
Assistência Técnica a Agroindústrias de Alimentos Vegetais.
04/2002 - 04/2004
Outras atividades técnico-científicas , Conselho Departamental, Conselho Departamental.

Atividade realizada
Conselheiro Titular do Conselho Departamental da Faculdade de Agronomia.
4/2002 - 03/2004
Direção e administração, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.

Cargo ou função
Chefe de Departamento.
11/1999 - 12/1999
Treinamentos ministrados , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.

Treinamentos ministrados
Cursos sobre secagem e Armazenamento de Grãos para Classificadores de Grãos da Companhia de Desenvolvimento Agropecuário de Santa Catarina (CIDASC)
8/1989 - 9/1993
Direção e administração, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, .

Cargo ou função
Diretor de Unidade.
8/1989 - 9/1993
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Conselho Departamental.

Cargo ou função
Presidente do Conselho Departamental da Unidade.
8/1989 - 9/1993
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Universitário, .

Cargo ou função
Membro de colegiado superior.
6/1987 - 5/1993
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Coordenador do Ensino e da Pesquisa, Representante da Área Agrária no Cocepe.

Cargo ou função
Representante da Área Agrária no COCEPE.
4/1990 - 8/1990
Extensão universitária , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.

Atividade de extensão realizada
Palestras Técnicas sobre Secagem e Armazenamento de Sorgo e Arroz para Produtores da Região de Sinop, no Programa de Desenvolvimento do Estado do Mato Grosso.
3/1984 - 8/1989
Direção e administração, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, .

Cargo ou função
Coordenador de Curso de Pós-Graduação.
6/1987 - 5/1989
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Universitário, .

Cargo ou função
Representante do Cocepe no Conselho Universitário.
3/1978 - 12/1984
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Conselho Departamental.

Cargo ou função
Membro de conselho de unidade.
7/1980 - 6/1984
Direção e administração, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.

Cargo ou função
Sub-Chefe do Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.
6/1981 - 6/1983
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Colegiado de Curso de Graduação Em Agronomia.

Cargo ou função
Coordenador do Colegiado.
5/1981 - 5/1983
Direção e administração, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, .

Cargo ou função
Coordenador de Curso de Graduação.

Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural, EMATER/RS, Brasil.
Vínculo institucional

1973 - 1974
Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: CLT, Carga horária: 40
Outras informações
Função: Engenheiro Agrônomo, Agente de Extensão Rural, prestando serviços de assistência técnica e extansão rural a produtores dos municípios de Pelotas, Canguçu e Pedro Osório, no Rio Grande do Sul

Atividades

7/1973 - 12/1974
Direção e administração, Escritório Municipal de Pelotas, .

Cargo ou função
Agrônomo Chefe do Escritório.
6/1973 - 12/1974
Serviços técnicos especializados , Escritório Municipal de Pelotas, .

Serviço realizado
Responsável técnico em projetos de Crédito Rural Educativo (CRE), Crétito Rural Orientado (CRE) e Programa de Desenvolvimento da Pecuária Leiteira da Região Sul (PDPL-Sul).
6/1973 - 12/1974
Serviços técnicos especializados , Escritório Municipal de Pelotas, .

Serviço realizado
Serviço de orientação técnica e extensão rural a produtores da região.

Colégio Municipal Pelotanse Escola de Segundo Grau da Prefeitura de Pelotas, CMP, Brasil.
Vínculo institucional

1969 - 1977
Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Professor de Segundo Grau, Carga horária: 24

Atividades

3/1971 - 2/1977
Outras atividades técnico-científicas , Colégio Municipal Pelotanse Escola de Segundo Grau da Prefeitura de Pelotas, Colégio Municipal Pelotanse Escola de Segundo Grau da Prefeitura de Pelotas.

Atividade realizada
Professor de Química - Segundo Grau.
3/1969 - 2/1972
Serviços técnicos especializados , Laboratório Didático, .

Serviço realizado
Técnico do Laboratório Didático de Química e Ciências Naturais.


Linhas de pesquisa


1.
Tecnologia de Produtos Vegetais

Objetivo: Estudar efeitos de fatores de produção, pós-colheita e industrialização inteferentes na conservação, no processamento e na qualidade de produtos de origem vegetal. Definir parâmetros operacionais na tecnologia de produtos vegetais e em métodos analíticos de avaliação de processo e qualidade de matéria-prima e produtos de origem vegetal..
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Agroindústria e Desenvolvimento Regional.
Setores de atividade: Produção Vegetal; Outro.
Palavras-chave: INDUSTRIALIZACAO DE ALIMENTOS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; Tecnologia de pós-colheita; agroindústria em pequena escala; processos em agroindústria.
2.
Pós-Colheita e Industrialização de Grãos

Objetivo: Estudar efeitos de fatores de produção, pós-colheita e industrialização inteferentes no processo de industrialização e na qualidade de grãos industrializados e seus subprodutos. Definir parâmetros operacionais na industrialização e métodos analíticos de avaliação de processo e qualidade de matéria-prima e produtos na industrialização de grãos e derivados..
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Beneficiamento Industrial de Grãos.
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Engenharia Agrícola / Subárea: Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas.
Setores de atividade: Produção Vegetal; Outro.
Palavras-chave: Beneficiamento Industrial de grãos; Desempenho industrial de grãos; Tecnologia de pós-colheita; industrialização de grãos; secagem de grãos; armazenamento de grãos.
3.
Parboilização de Arroz

Objetivo: Estudar efeitos de fatores de produção, pós-colheita e industrialização inteferentes no processo de parboilização e na qualidade de arroz parboilizado. Definir parâmetros operacionais na parboilização e métodos analíticos de avaliação de processo e qualidade de matéria-prima e produto na parboilização..
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Parboilização de Arroz.
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Operações Hidrotérmicas.
Setores de atividade: Produção Vegetal; Outro.
Palavras-chave: Desempenho industrial de grãos; Isotermas de hidratação; Operações hidrotérmicas; Parboilização de arroz; Tratamento hidrotérmico; arroz - beneficiamento industrial.
4.
Secagem e Armazenamento de Grãos

Objetivo: Estudar efeitos de fatores de produção, ambientais e operacionais sobre as etapata e operações de pós-colheita na secagem e no armazenamento de grãos. Definir parâmetros operacionais, métodos e processos de secagem quanto à demanda energética, avaliação de processo e qualidade de matéria-prima e produto na conservação de grãos e derivados. Desenvolver software para projeto e operação de secagem..
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos / Especialidade: Secagem de Grãos.
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Secagem e Armazenamento de Grãos.
Setores de atividade: Produção Vegetal; Outro.
Palavras-chave: Tecnologia de pós-colheita; armazenamento de grãos; características psicrométricas do ar; cálculo de secagem de grãos; energia na secagem de grãos; pragas de grãos armazenados.
5.
Qualidade de Grãos

Objetivo: Estabelecer métodos e parâmetros para avaliação de qualidade de grãos e derivados. Estudar fatores de pós-colheita e industrialização interferentes na qualidade dos grãos..
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.
Setores de atividade: Produção Vegetal; Outro.
Palavras-chave: Composição química em grãos; Phosphatides in vegetal oil; Propriedades sensoriais em grãos; Rancidez hidrolítica e oxidativa; controle de qualidade em grãos armazenados; qualidade de grãos.


Projetos de pesquisa


2005 - Atual
Secagem e armazenamento de grãos de soja.
Descrição: O projeo se constitui em estudos de efeitos de secagem e armazenamento sobre características tecnológicas dos grãos de soja..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Moacir Cardoso Elias - Coordenador.Financiador(es): Universidade Federal de Pelotas - Outra / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa.
2004 - Atual
Amido resistente de arroz: interferência nos níveis glicêmicos em ratos
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Moacir Cardoso Elias - Coordenador.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Associação Brasileira das Indústrias de Arroz Parboilizado - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2003 - Atual
Secagem estacionária e qualidade tecnológica de grãos de feijão
Descrição: Projeto de pesquisa vinculado ao Curso de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial, suporte para elaboração de Dissertação e Tese nos Programas de Mestrado e Doutorado. Projeto apoiado pelo Pólo de Inovação Tecnológica em Alimentos da Região Sul, através do Conselho Regional de Desenvolvimento (COREDE-SUL), em convênio da UFPEL com a Secretaria de Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul. Em tramitação para aprovação no COCEPE-UFPEL.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Moacir Cardoso Elias - Coordenador / Manoel Artigas Schirmer - Integrante / Cátia Maria Romano - Integrante / Diego Holz Prestes - Integrante / Elton Zanatta - Integrante / Alvaro Renato Guerra Dias - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Cooperação / Secretaria de Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Pólos Tecnológico - Auxílio financeiro / Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural - Cooperação.
Número de produções C, T & A: 2
2001 - Atual
Manejo operacional e condicionamento do ar na secagem estacionária de arroz irrigado e a qualidade dos grãos durante o armazenamento, no beneficiamento convencional e por parboilização
Descrição: Projeto de pesquisa vinculado ao Curso de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial, suporte para elaboração de Dissertação no Programa de Mestrado. Projeto apoiado pelo Pólo de Inovação Tecnológica em Alimentos da Região Sul, através do Conselho Regional de Desenvolvimento (COREDE-SUL), em convênio da UFPEL com a Secretaria de Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul. Aprovado no COCEPE-UFPEL sob o número 5.07.00.15.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (3) .
Integrantes: Moacir Cardoso Elias - Coordenador / Pedro Luiz Antunes - Integrante / Lucas Beutinger Marchioro - Integrante / Flávio Manetti Pereira - Integrante / Rogério Soares da Silveira - Integrante / Manoel Artigas Schirmer - Integrante / Fabrízio da Fonseca Barbosa - Integrante / Luis Henrique Martins Pereira da Cruz - Integrante / Volnei Luiz Meneghetti - Integrante / Paulo Carteri Coradi - Integrante / Denílson da Silva Rodrigues - Integrante / Alvaro Renato Guerra Dias - Integrante / Carlos Alberto Alves Fagundes - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Instituto Rio Grandense do Arroz - Auxílio financeiro / Instituto Rio Grandense do Arroz - Cooperação / ULTRAGAZ LTDA - Auxílio financeiro / Associação Brasileira das Indústrias de Arroz Parboilizado - Auxílio financeiro / Secretaria de Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Pólos Tecnológico - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 33 / Número de orientações: 6
2000 - Atual
Caracterização tecnológica e conservação de grãos de aveia
Descrição: Projeto de pesquisa vinculado ao Curso de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial, suporte para elaboração de Dissertação no Programa de Mestrado..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Mestrado acadêmico: (4) .
Integrantes: Moacir Cardoso Elias - Coordenador / Luiz Carlos Gutkoski - Integrante / Iure Rabassa Martins - Integrante / Leomar Hackbart da Silva - Integrante / Flávio Manetti Pereira - Integrante / Galileu Rupollo - Integrante / Lírio Inácio Rieckziegel Haas - Integrante / Elvio Aosani - Integrante / Leonor João Marini - Integrante / Maria Tereza Friederich - Integrante / Fernanda Hart Weber - Integrante / Daniel Simioni - Integrante / Dejalmo Nolasco Prestes - Integrante / Lírio Inácio Reckziegel Haas - Integrante.Financiador(es): Universidade de Passo Fundo - Cooperação / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa / Secretaria de Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Pólos Tecnológico - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Cooperação.
Número de produções C, T & A: 28 / Número de orientações: 6
1999 - Atual
Secagem, Armazenamento e Conservação de Milho e Sorgo em Pequenas e Médias Escalas
Descrição: Projeto de pesquisa vinculado ao Curso de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial, suporte para elaboração de Dissertação nos Programas de Mestrado e Doutorado. Projeto apoiado pelo Pólo de Inovação Tecnológica em Alimentos da Região Sul, através do Conselho Regional de Desenvolvimento (COREDE-SUL), em convênio da UFPEL com a Secretaria de Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul. Aprovado no COCEPE-UFPEL sob o número 5.07.02.057.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Mestrado acadêmico: (3) .
Integrantes: Moacir Cardoso Elias - Coordenador / Flávio João Forlin - Integrante / Iure Rabassa Martins - Integrante / Lucas Beutinger Marchioro - Integrante / Rafael Gomes Dionello - Integrante / Lauri Lourenço Radünz - Integrante / Fabrízio da Fonseca Barbosa - Integrante / Galileu Rupollo - Integrante / Elvio Aosani - Integrante / Alexandre Al Alam Porto - Integrante / Daniel S. Guimarães - Integrante / Cleonei Júlio Ghesti - Integrante / Roberto Recart dos Santos - Integrante / Alvaro Renato Guerra Dias - Integrante / Vandeir José Dick Conrad - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Cooperação / Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural - Cooperação / Secretaria de Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Pólos Tecnológico - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 34 / Número de orientações: 6
1998 - 2003
Secagem, armazenamento e qualidade de grãos de trigo e derivados
Descrição: Projeto de pesquisa vinculado ao Curso de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial, suporte para elaboração de Dissertação no Programa de Mestrado. Projeto apoiado pelo Pólo de Inovação Tecnológica em Alimentos da Região Sul, através do Conselho Regional de Desenvolvimento (COREDE-SUL), em convênio da UFPEL com a Secretaria de Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, e com a EMBRAPA. Aprovado no COCEPE-UFPEL sob o número 5.07..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) .
Integrantes: Moacir Cardoso Elias - Coordenador / Cesar Valmor Rombaldi - Integrante / Leomar Hackbart da Silva - Integrante / Flávio Manetti Pereira - Integrante / Janete Deliberali Freo - Integrante / Vanessa Lopes - Integrante / Eliana Maria Guarienti - Integrante.Financiador(es): Secretaria de Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Pólos Tecnológico - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Cooperação / Cooperativa Agrícola Extremo Sul - Cooperação / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 15 / Número de orientações: 4
1998 - Atual
Secagem e industrialização de arroz
Descrição: Projeto de pesquisa vinculado ao Curso de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial, suporte para elaboração de Dissertações e Teses nos Programas de Mestrado e Doutorado. Projeto apoiado pelo Pólo de Inovação Tecnológica em Alimentos da Região Sul, através do Conselho Regional de Desenvolvimento (COREDE-SUL), em convênio da UFPEL com a Secretaria de Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul. Aprovado no COCEPE-UFPEL sob o número 5.07..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (12) / Mestrado acadêmico: (11) / Doutorado: (3) .
Integrantes: Moacir Cardoso Elias - Coordenador / Paulo Romeu Gonçalves - Integrante / Pedro Luiz Antunes - Integrante / Lucas Beutinger Marchioro - Integrante / Leomar Hackbart da Silva - Integrante / Rogério Soares da Silveira - Integrante / Marcelo Marcos Müller - Integrante / Alci Enimar Loeck - Integrante / Manoel Artigas Schirmer - Integrante / Elvio Aosani - Integrante / Mateus Borba Cardoso - Integrante / Eurico Guimarães de Castro Neves - Integrante / Rubi Münchow - Integrante / Luis Henrique Martins Pereira da Cruz - Integrante / Maurício de Oliveira - Integrante / Geverson Lessa dos Santos - Integrante / Ana Paula do Sacramento Wally - Integrante / Volnei Luiz Meneghetti - Integrante / Mário José Milman - Integrante / Bianca da Rosa Nunes - Integrante / Luiz Roberto da Silva Boemeke - Integrante / Igor Kohlz - Integrante / Irineu Lorini - Integrante / Gilberto Wageck Amato - Integrante / José Francisco da Silva Martins - Integrante / Cristine Tomaz Saravia - Integrante / Denílson da Silva Rodrigues - Integrante / Elizabete Helbig - Integrante / Alexandra Morás - Integrante / Alvaro Renato Guerra Dias - Integrante / Marcia Arocha Gularte - Integrante / Jander Luis Fernandes Monks - Integrante / Vandeir José Dick Conrad - Integrante / Wolmer Brod Peres - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Secretaria de Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Pólos Tecnológico - Auxílio financeiro / Instituto Rio Grandense do Arroz - Auxílio financeiro / Instituto Rio Grandense do Arroz - Cooperação / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa / Ministério da Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações - Auxílio financeiro / Associação Brasileira das Indústrias de Arroz Parboilizado - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Cooperação / Sindicato das Indústrias de Arroz do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro / Sindicato das Indústrias de Arroz do Rio Grande do Sul - Outra / Sindicato das Indústrias de Arroz de Santa Catarina - Cooperação / Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina - Cooperação / Companhia Estadual de Silos e Armazéns do Rio Grande do Sul - Cooperação / Spañola Tecnologia y Industria - Cooperação / Zaccaria Equipamentos Industriais Ltda - Auxílio financeiro / Sindicato das Indústrias de Arroz de Pelotas - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 77 / Número de orientações: 33


Projetos de desenvolvimento


2012 - Atual
Desenvolvimento de métodos de armazenamento de feijão produzido nos sistemas orgânico e convencional em pequenas e médias propriedades
Descrição: Projeto do Polo de Alimentos realizado através de convênio entre a Secretaria de Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul e o Polo de Inovação Tecnológica em Alimentos da Região Sul, objetivando desenvolver métodos de armazenamento de feijão produzido nos sistemas orgânico e convencional em pequenas e médias propriedades, buscando respostas sobre a influência do uso de pó-inerte e de baixas temperaturas no armazenamento sobre a conservação, a qualidade industrial e as propriedades de consumo dos grãos, a redução das perdas e do uso de inseticidas químicos, cujos reflexos poderão ter grande influência na dinâmica operacional da pós-colheita de grãos tanto nas unidades armazenadoras nas pequenas e médias propriedades rurais, nas cerealistas e nas cooperativas de pequenos produtores..
Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Moacir Cardoso Elias - Coordenador / Maurício de Oliveira - Integrante / Alvaro Renato Guerra Dias - Integrante / Cristiano Dietrich Ferreira - Integrante / Valmor Ziegler - Integrante.Financiador(es): Secretaria de Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Pólos Tecnológico - Auxílio financeiro.
2011 - Atual
Agregação de valor na cadeia produtiva do arroz com o desenvolvimento de produtos industriais especiais
Descrição: Projeto do Polo de Alimentos realizado através de convênio entre a Secretaria de Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul e o Polo de Inovação Tecnológica em Alimentos da Região Sul, objetivando desenvolver novos produtos tendo o arroz como matéria-prima, predominantemente aplicação industrial na forma de farinhas mistas, possibilitando a industrialização de novos produtos, diversificando a matriz industrial da região e agregando valor aos produtos, onde são testados métodos que incluem a parboilização, o tratamento de baixa umidade, a oxidação com ozônio e o tratamento ácido sobre parâmetros tecnológicos e nutricionais do arroz, de farinhas contendo arroz e do amido de arroz, nativo e modificado, para fabricação de massas alimentícias de farinha de arroz, na elaboração de pão de queijo e na produção de iogurte e produtos de padaria..
Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) .
Integrantes: Moacir Cardoso Elias - Integrante / Maurício de Oliveira - Integrante / Alvaro Renato Guerra Dias - Coordenador.Financiador(es): Secretaria de Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Pólos Tecnológico - Auxílio financeiro.
2010 - Atual
Valorização de produtos industriais de arroz e soja pela substituição parcial do trigo na elaboração de farinhas mistas
Descrição: Projeto do Polo de Alimentos realizado através de convênio entre a \secretaria de Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul e o Polo de Inovação Tecnológica em Alimentos da Região Sul, objetivando desenvolver novos produtos tendo o arroz como matéria-prima, visando à aplicação industrial na forma de farinhas mistas, possibilitando a industrialização de novos produtos, diversificando a matriz industrial da região e agregando valor aos produtos, onde são testados métodos que incluem misturas de farinhas de trigo, arroz e soja para fabricação de sopas e produtos de padaria..
Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.


Membro de corpo editorial


2009 - Atual
Periódico: Journal of the American Oil Chemists' Society
2006 - Atual
Periódico: Ciência e Agrotecnologia
2006 - Atual
Periódico: Pesquisa Agropecuária Brasileira
2006 - Atual
Periódico: Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial
2005 - Atual
Periódico: Revista Brasileira de Armazenamento
2005 - Atual
Periódico: Engenharia na Agricultura
2001 - Atual
Periódico: Revista Brasileira de Agrociência
1999 - Atual
Periódico: Vetor (FURG)


Revisor de periódico


1998 - Atual
Periódico: Revista Brasileira de Agrociência
2000 - Atual
Periódico: Vetor (FURG)
1992 - Atual
Periódico: Revista Brasileira de Armazenamento
2008 - Atual
Periódico: Journal of the American Oil Chemists' Society
2006 - Atual
Periódico: Engenharia na Agricultura
2003 - Atual
Periódico: Pesquisa Agropecuária Brasileira (1977. Impressa)
1994 - Atual
Periódico: Ciência Rural (UFSM. Impresso)
2007 - Atual
Periódico: Ciência e Agrotecnologia (UFLA)
2013 - Atual
Periódico: Journal of the Entomological Research Society


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Secagem e Armazenamento de Grãos.
2.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Parboilização de Arroz.
3.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Beneficiamento Industrial de Grãos.
4.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.
5.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Agroindústria de Alimentos.
6.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Agroindústria e Desenvolvimento Regional.


Idiomas


Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Inglês
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Italiano
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Francês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.


Prêmios e títulos


2017
Título Emérito de Cidadão Pelotense, Prefeitura Municipal e Câmara de Vereadores de Pelotas.
2017
Medalha do Ordem do Mérito Literário, Academia Pelotense de Letras.
2016
Comenda Centenário de João Simões Lopes Neto, Academia Pelotense de Letras.
2016
Honraria Troféu Palácio de Glória - Destaque Pesquisador, Sociedade Clube Caixeiral.
2016
Troféu Evidência Zona Sul - Personalidade 2016, Grupo de Jornalistas da Região.
2015
Troféu Águia de Ouro, Academia Pelotense de Letras.
2015
Destaque em Pesquisa de Arroz no Brasil, SOSBAI (Sociedade Brasileira de Pesquisa de Arroz Irrigado).
2014
Membro Titular da Cadeira 36 da Academia Pelotense de Letras, Academia Pelotense de Letras.
2011
Homem do Arroz, FEDERARROZ - Federação das Associações de Arrozeiros do Rio Grande do Sul.
2011
Professor Homenageado da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM 2011-1, Associação da Turma de Formandos em Agronomia 2011-1.
2011
Patrono da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM 2011-2, Associação da Turma de Formandos em Agronomia 2011-2.
2010
Professor Homenageado da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM 2010-2, Associação da Turma de Formandos em Agronomia da FAEM 2010-2.
2010
Professor Homenageado da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM 2010-1, Associação da Turma de Formandos em Agronomia da FAEM 2010-1.
2010
Destaque em Pesquisa Científica na 5ª Conferência Brasileira de Pós-Colheita, ABRAPOS - Associação Brasileira de Pós-Colheita.
2009
Paraninfo da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM 2009-1, Associação da Turma de Formandos em Agronomia da FAEM 2009-1.
2009
Professor Homenageado da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM 2009-2, Associação da Turma de Formandos em Agronomia da FAEM 2009-2.
2009
Personalidade Masculina Zona Sul do Rio Grande do Sul - Homens que Brilham, Clube Brilhante de Pelotas e Jornalistas da Região Sul.
2008
Paraninfo da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM 2008-1, Associação da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM 2008-1.
2008
Professor Homenageado da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM 2008-2, Associação da Turma de Formandos em Agronomia da FAEM 2008-2.
2007
Professor Homenageado pelos Formandos em Agronomia da FAEM-UFPEL 2007-1, Associação da Turma de Agronomandos da FAEM 2007- 1º Semestre.
2007
Professor Homenageado pelos Formandos em Agronomia da FAEM-UFPEL 2007-2, Associação da Turma de Agronomandos da FAEM 2007- 2º Semestre.
2007
Paraninfo da Turma de Formandos em Engenharia Agrícola da UFPEL - 2007-1, Associação da Turma de Engenheiros Agrícolas - 2007 - 1° Semestre.
2006
Professor Homenageado pelos Formandos em Agronomia da FAEM-UFPEL 2006-1, Associação da Turma de Agronomandos da FAEM 2006- 1º Semestre.
2006
Professor Homenageado pelos Formandos em Agronomia da FAEM-UFPEL 2006-2, Associação da Turma de Agronomandos da FAEM 2006- 2º Semestre.
2005
Patrono da Turma de Formandos em Agronomia da FAEM-UFPEL 2005-1, Associação da Turma de Agronomandos da FAEM 2005 - 1ºSemestre.
2005
Professor Homenageado pelos Formandos em Agronomia da FAEM-UFPEL 2005-2, Associação da Turma de Agronomandos da FAEM 2005 - 2ºSemestre.
2004
Professor Homenageado pelos Formandos em Agronomia da FAEM-UFPEL 2004, Associação da Turma de Agronomandos da FAEM-UFPEL 2004.
2004
O Futuro da Terra - Destaque em Tecnologia para o Desenvolvimento Agropecuário - Concedido ao Laboratório de Grãos, Jornal do Comércio - Banco Rural - FARSUL - FAPERGS.
2004
Prêmio Jovem Pesquisador - 3º Lugar - Trabalho de Graduação na Área Agrária (Orientador), CNPq - UFPEL.
2004
Prêmio Jovem Pesquisador - 3º Lugar - Trabalho de Pós-Graduação na Área Agrária (Orientador), CNPq-UFPEL.
2004
Professor Homenageado da Turma de Formandos em Engenharia Agrícola da UFPEL - 2004, Associação da Turma de Formandos Engenheiros Agrícolas da UFPEL - 2004.
2003
Professor Homenageado pelos Formandos em Agronomia da FAEM-UFPEL 2003, Associação da Turma de Agronomandos da FAEM-UFPEL 2003.
2003
Prêmio Jovem Pesquisador Área Agrária - 1º Lugar - Trabalho de Graduação (Orientador), CNPq-UFPEL.
2003
Prêmio Jovem Pesquisador Área Agrária - 1º Lugar - Trabalho de Pós-Graduação (Orientador), CNPq-UFPEL.
2002
Professor Homenageado pelos Formandos de Agronomia da FAEM-UFPEL 2002, Associação da Turma de Agronomandos da FAEM-UFPEL 2002.
2001
Paraninfo da Turma de Formandos em Agronomia da FAEM-UFPEL de 2001, Associação da Turma de Agronomandos da FAEM-UFPEL 2001.
2001
Prêmio Jovem Pesquisador Área Agrária - 1º Lugar - Trabalho de Graduação (Orientador), CNPq-UFPEL.
2001
Prêmio Jovem Pesquisador Área Agrária - 1º Lugar - Trabalho de Pós-Graduação (Orientador), CNPq-UFPEL.
2000
Professor Homenageado pelos Formandos de Agronomia da FAEM-UFPEL 2000, Associação da Turma de Agronomandos FAEM-UFPEL 2000.
1999
Professor Homenageado da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM-1999-1, Associação da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM-1999-1.
1998
Destaque Agronômico Centenário da Associação Rural de Pelotas, Associação Rural de Pelotas.
1991
Relevantes Serviços Prestados à Nação Brasileira, Conselho Regional de Engenharia, Arquitetura e Agronomia do Rio Grande do Sul.
1991
Professor Homenageado da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM-1991-1, Associação da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM-1991-1.
1991
Professor Homenageado da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM-1991-2, Associação da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM-1991-2.
1990
Destaque em Pesquisa de Sorgo, Grupo Pró-Sorgo Sul - Associação de Entidades de Pesquisa e Produção de Sorgo dos Estados do Sul do.
1990
Professor Homenageado da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM-1990-1, Associação da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM-1990-1.
1990
Professor Homenageado da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM-1990-2, Associação da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM-1990-2.
1989
Professor Homenageado da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM-1989-1, Associação da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM-1989-1.
1989
Professor Homenageado da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM-1989-2, Associação da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM-1989-2.
1988
Professor Homenageado da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM-1988-1, Associação da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM-1988-1.
1988
Professor Homenageado da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM-1988-2, Associação da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM-1988-2.
1987
Professor Homenageado da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM-1987-1, Associação da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM-1987-1.
1987
Patrono da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM-1987-2, Associação da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM-1987-2.
1986
Professor Homenageado da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM-1986-1, Associação da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM-1986-1.
1986
Professor Homenageado da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM-1986-2, Associação de Formandos da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM-1986-2.
1985
Paraninfo da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM-1985-1, Associação de Formandos da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM-1985-1.
1985
Professor Homenageado da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM-1985-2, Associação da Professor Homenageado da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM-1985-2.
1984
Professor Homenageado da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM-1984-1, Associação da Turma de Formandos em Agronomia da FAEM-1984-1.
1984
da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM-1984-2, Associação da Turma de Formandos em Agronomia da FAEM-1984-2.
1983
Patrono da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM-1983-1, Associação da Turma de Formandos em Agronomia da FAEM-1983-1.
1983
Professor Homenageado da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM-1983-2, Associação da Turma de Formandos em Agronomia da FAEM-1983-2.
1982
Destaque em Ensino Agronômico, Associação dos Engenheiros Agrônomos de Pelotas.
1982
Professor Homenageado dos Formandos de Agronomia da FAEM 1982-1, Associação da Turma de Agronomandos FAEM-1982-1.
1982
Paraninfo da Turma de Engenheiros Agrônomos da FAEM 1982/2, Associação da Turma de Agronomandos FAEM-1982/2.
1981
Paraninfo da Turma de Engenheiros Agrônomos 1981-1, Associação da Turma de Agronomandos FAEM-1981-1.
1981
Professor Homenageado pela Turma de Formandos de Agronomia da FAEM 1981-2, Associação da Turma de Agronomandos FAEM-1981-2.
1980
Patrono da Turma de Formandos de Agronomia da FAEM 1980/2, Associação da Turma de Agronomandos FAEM-1980/2.
1980
Professor Homenageado dos Formandos de Agronomia da FAEM 1980/1, Associação da Turma de Agronomandos FAEM-1980/1.
1979
Professor Homenageado dos Formandos de Agronomia da FAEM-1979/2, Associação da Turma de Agronomandos FAEM-1979/2.
1977
Professor Homenageado das Turmas de Formandos Técnicos em Agropecuária do CAVG-UFPEL 1977, Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça.
1977
Professor Homenageado das Turmas de Formandos do Curso Médio de Laboratório 1977, Colégio Municipal Pelotense.
1977
Professor Homenageado da Turma de Formandos Técnicos em Alimentos do CAVG-UFPEL 1977, Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça.
1977
Professor Homenageado da Turma de Formandos em Ciências e Matemática da FAE-UFOEL, Associação da Turma de Formandos em Ciências e Matemática da Faculdade de Educação da UFPEL.


Produções



Produção bibliográfica
Citações

SCOPUS

Artigos completos publicados em periódicos

1.
PARAGINSKI, R. T.2019PARAGINSKI, R. T. ; COLUSSI, R. ; DIAS, A. R. G. ; ZAVAREZE, E. ; ELIAS, M. C. ; VANIER, N. L. . Physicochemical, pasting, crystallinity, and morphological properties of starches isolated from maize kernels exhibiting different types of defects. FOOD CHEMISTRY, v. 274, p. 330-336, 2019.

2.
ZIEGLER, V.2018ZIEGLER, V. ; FERREIRA, C. D. ; HOFFMANN, J. F. ; CHAVES, F. C. ; VANIER, N. L. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Cooking quality properties and free and bound phenolics content of brown, black, and red rice grains stored at different temperatures for six months. FOOD CHEMISTRY, v. 242, p. 427-434, 2018.

3.
BERTINETTI, I. A.2018BERTINETTI, I. A. ; FERREIRA, C. D. ; MONKS, J. L. F. ; SANCHES FILHO, P. J. ; ELIAS, M. C. . Accumulation of polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in rice subjected to drying with different fuels plus temperature, industrial processes and cooking. JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS, v. 66, p. 109-115, 2018.

4.
POHNDORF, Ricardo S.2018POHNDORF, Ricardo S. ; ROCHA, JEFERSON CUNHA DA ; LINDEMANN, IGOR ; PERES, WILNER BROD ; OLIVEIRA, MAURÍCIO DE ; ELIAS, M. C. . Physical properties and effective thermal diffusivity of soybean grains as a function of moisture content and broken kernels. JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING, v. 41, p. e12626, 2018.

5.
Bavaresco, C.2018Bavaresco, C. ; ZIEGLER, V. ; LOPES, Debora Cristina Nichelle ; ELIAS, M. C. ; XAVIER, E. G. ; ROLL, V. F. B. . Coprodutos do óleo de soja na dieta de codornas: impactos sobre a qualidade durante o armazenamento. Brazilian Journal of Food and Technology, v. 21, p. 1-28, 2018.

6.
ZIEGLER, VALMOR2018ZIEGLER, VALMOR ; FERREIRA, CRISTIANO DIETRICH ; HOFFMANN, JÉSSICA FERNANDA ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Effects of moisture and temperature during grain storage on the functional properties and isoflavone profile of soy protein concentrate. FOOD CHEMISTRY, v. 242, p. 37-44, 2018.

7.
PARAGINSKI, RICARDO TADEU2018PARAGINSKI, RICARDO TADEU ; COLUSSI, ROSANA ; DIAS, A. R. G. ; DA ROSA ZAVAREZE, ELESSANDRA ; ELIAS, M. C. ; VANIER, NATHAN LEVIEN . Physicochemical, pasting, crystallinity, and morphological properties of starches isolated from maize kernels exhibiting different types of defects. FOOD CHEMISTRY, v. Press, p. na, 2018.

8.
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LUZ, M. L. G. S.1993LUZ, M. L. G. S. ; ELIAS, M. C. . Secagem de arroz parboilizado em camada delgada com insuflação ininterrupta e descontínua de ar. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 28, p. 113-115, 1993.

144.
GUTKOSKI, L. C.1992GUTKOSKI, L. C. ; ELIAS, M. C. . Estudo comparativo das operações unitárias de parboilização de arroz, realizadas em escalas industrial e laboratoriais. Lavoura Arrozeira, Porto Alegre, v. 45, n.404, p. 3-8, 1992.

145.
ROMBALDI, C. V.1989ROMBALDI, C. V. ; ELIAS, M. C. . Secagem intermitente de arroz, variedade BR/IRGA-409. Lavoura Arrozeira, Porto Alegre, v. 388, n.48, p. 22-34, 1989.

146.
ELIAS, M. C.;Elias, Moacir Cardoso;ELIAS, M.C.;MOACIR, CARDOSO ELIAS;ELIAS., MOACIR;CARDOSO ELIAS, MOACIR1989ELIAS, M. C.; ROMBALDI, C. V. ; DIAS, A. R. G. ; NORA, L. . Secagem e armazenamento de grãos de sorgo. Associação Brasileira de Milho e Sorgo, Pelotas, v. 20, p. 32-38, 1989.

147.
ELIAS, M. C.;Elias, Moacir Cardoso;ELIAS, M.C.;MOACIR, CARDOSO ELIAS;ELIAS., MOACIR;CARDOSO ELIAS, MOACIR1989ELIAS, M. C.; ROMBALDI, C. V. . Usos dos grãos de sorgo na alimentação humana e na indústria. Associação Brasileira de Milho e Sorgo, Pelotas, v. 20, p. 39-44, 1989.

148.
ELIAS, M. C.;Elias, Moacir Cardoso;ELIAS, M.C.;MOACIR, CARDOSO ELIAS;ELIAS., MOACIR;CARDOSO ELIAS, MOACIR1986ELIAS, M. C.; ROMBALDI, C. V. . Produção de álcool usando resíduos da indústria conserveira de pêssego. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Pelotas, v. 24, n.4, p. 81-90, 1986.

149.
HARTMAN, L.1980HARTMAN, L. ; ELIAS, M. C. ; ESTEVES, W. . Method for the Determination of Phosphorus in Lipids and Lipids-containing Materials. Analyst (London), v. 105, n.1, p. 1703-1706, 1980.

Livros publicados/organizados ou edições
1.
ELIAS, M.C.; Oliveira, Maurício ; LANG, G. H. ; VANIER, N.L. . Certificação de Unidades Armazenadoras de Grãos e Fibras no Brasil. 3. ed. Pelotas: Santa Cruz, 2017. v. 1. 375p .

2.
OLIVEIRA, M. ; FERREIRA, C.D. ; Villanova, F.A. ; VANIER, N.L. ; ELIAS, M.C. . Classificação Oficial, Pós-colheita e Industrialização de Soja. 1. ed. Pelotas: Santa Cruz, 2017. v. 1. 361p .

3.
OLIVEIRA, M. (Org.) ; ELIAS, M.C. (Org.) ; PARAGINSKI, R. T. (Org.) . Pós-Colheita, Qualidade e Industrialização de Grãos de Feijão. 1. ed. Pelotas: Editora Santa Cruz, 2016. v. 1. 271p .

4.
OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. ; PARAGINSKI, R. T. . Classificação oficial, qualidade e conservação de grãos de arroz, feijão, milho, soja e trigo. 1. ed. Pelotas: Editora Santa Cruz, 2016. v. 1. 271p .

5.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N.L. ; Zavareze, E. R. ; POHNDORFF, R. ; COSTA, C.M. . Anais do 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz. 1. ed. Pelotas: Santa Cruz, 2016. v. 1. 421p .

6.
ELIAS, M.C.; OLIVEIRA, M. (Org.) ; VANIER, N.L. (Org.) . Qualidade de arroz na pós-colheita e na agroindústria: análise, conservação e tipificação. 1. ed. Pelotas: Editora Santa Cruz, 2015. v. 1. 221p .

7.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. ; PARAGINSKI, R. T. . Classificação oficial, qualidade e conservação de grãos de arroz, feijão, milho, soja e trigo. 2. ed. Pelotas: Editora Santa Cruz, 2014. v. 1. 397p .

8.
ELIAS, M.C.; OLIVEIRA, M. ; PARAGINSKI, R. T. . Certificação de Unidades Armazenadoras de Grãos e Fibras no Brasil - 2ª Edição. 2. ed. Pelotas: Editora Cópias Santa Cruz Ltda., 2013. v. 50. 491p .

9.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. . Qualidade de arroz da pós-colheita ao consumo. 1. ed. Pelotas: Editora Universitária da UFPel, 2012. v. I. 626p .

10.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M. ; SCHIAVON, R. A. . Certificação de Unidades Armazenadoras de Grãos e Fibras no Brasil. 1. ed. Pelotas: Santa Cruz, 2011. v. 1. 473p .

11.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M. . Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras de Grãos e Fibras: Tecnologia e Legislação. 1. ed. Pelotas: Edigraf-UFPEL, 2010. v. 1. 477p .

12.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M. (Org.) ; SCHIAVON, R. A. (Org.) . Qualidade de Arroz na Pós-Colheita: Ciência, Tecologia e Normas. 1. ed. Pelotas: Santa Cruz, 2010. v. 1. 906p .

13.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M. ; SCHIAVON, R. A. . Qualidade de Arroz na Pós-Colheita: Ciência, Tecologia e Normas. 1. ed. Pelotas: Santa Cruz, 2010. v. 1. 906p .

14.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M. . Aspectos Tecnológicos e Legais na Formação de Auditores Técnicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras. 1. ed. Pelotas: Santa Cruz, 2009. v. 1. 452p .

15.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M. (Org.) . Aspectos Tecnológicos e Legais na Formação de Auditores Técnicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras. 1. ed. Pelotas: Santa Cruz, 2009. v. 1. 452p .

16.
ELIAS, M. C.. Manejo tecnológico da secagem e do armazenamento de grãos. 1. ed. Pelotas: Santa Cruz, 2008. v. 1. 368p .

17.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M. . Formação de auditores técnicos do sistema nacional de certificação de unidades armazenadoras. 1. ed. Pelotas: Editora e Gráfica Santa Cruz, 2008. v. 1. 461p .

18.
ELIAS, M. C.. Manejo tecnológico da secagem e do armazenamento de grãos. 1. ed. Pelotas: Editora Cópias Santa Cruz, 2008. v. 1. 368p .

19.
ELIAS, M. C.; LORINI, I. (Org.) ; MORÁS, A. (Org.) ; OLIVEIRA, M. (Org.) ; SCHIAVON, R. A. (Org.) . III Simpósio Sul Brasileiro de Qualidade de Arroz - Anais. 1. ed. Pelotas: Santa Cruz, 2008. v. 1. 494p .

20.
ELIAS, M. C.. Pós-colheita de arroz: secagem, armazenamento e qualidade. 1. ed. Pelotas: Editora e Gráfica Universitária UFPEL, 2007. v. 1. 424p .

21.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M. (Org.) ; ELIAS, S. A. A. (Org.) ; DIAS, A. R. G. (Org.) ; ANTUNES, P. L. (Org.) ; VAN DER LAAN, L. F. (Org.) . Pós-colheita de arroz: secagem, armazenamento e qualidade. 1. ed. Pelotas: Editora e Gráfica Universitária UFPEL, 2007. v. 1. 424p .

22.
LORINI, I. (Org.) ; BACALTCHUK, B. (Org.) ; BECKEL, H. (Org.) ; DECKERS, D. (Org.) ; SUNDFELD, E. (Org.) ; SANTOS, J. P. (Org.) ; Biagi, J. D. (Org.) ; CELARO, J. C. (Org.) ; FARONI, L. R. D. A. (Org.) ; BORTOLINI, L. O. F. (Org.) ; Sartori, M.R. (Org.) ; ELIAS, M. C. (Org.) ; GUEDES, R. N. C. (Org.) ; Fonseca, R.G. (Org.) . Proceedings of the 9th International Working Conference on Stored Product Protection. 1. ed. Campinas: Brazilian Post-harvest Association - ABRAPÓS, 2006. v. 1. 1359p .

23.
LORINI, I. ; BACALTCHUK, B. ; BECKEL, H. ; DECKERS, D. ; SUNDFELD, E. ; SANTOS, J. P. ; Biagi, J. D. ; CELARO, J. C. ; FARONI, L. R. D. A. ; Sartori, M.R. ; ELIAS, M. C. ; GUEDES, R. N. C. ; Fonseca, R.G. ; SCUSSEL, V. M. . International Working Conference on Stored Product Protection. 1. ed. Passo Fundo: Brazilian Post-harvest Association, 2006. v. 1. 1359p .

24.
AMATO, G. W. ; ELIAS, M. C. . A Parboilização do Arroz. 1. ed. Porto Alegre: Ricardo Lenz Editor, 2005. v. 1. 160p .

25.
ELIAS, M. C.; LORINI, I. (Org.) . Qualidade de arroz na pós-colheita. 1. ed. Pelotas: Edigraf UFPel, 2005. v. 1. 686p .

26.
ELIAS, M. C.; LORINI, I. . Qualidade de arroz na pós-colheita. 1. ed. Pelotas: Edigraf UFPel, 2005. v. 1. 686p .

27.
ELIAS, M. C.; LORINI, I. (Org.) . II Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de Arroz. 1. ed. Pelotas: Edigraf UFPel, 2005. v. 1. 515p .

28.
ELIAS, M. C.; LOECK, A. E. ; CONRAD, V. J. D. . Recomendações técnicas para pós-colheita e industrialização de arroz. 4. ed. Pelotas: Pólo de Alimentos, 2003. v. 1. 42p .

29.
ELIAS, M. C.; LORINI, I. (Org.) . I Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de Arroz. 1. ed. Passo Fundo: ABRAPÓS, 2003. v. 1. 600p .

30.
ELIAS, M. C.; ROMBALDI, C. V. ; DIAS, A. R. G. ; SILVA, J. A. ; SCHIRMER, M. A. ; ELIAS, M. C. . Agroindústria e Desenvolvimento. 5. ed. Pelotas: Pólo de Alimentos, 2003. v. 1. 56p .

31.
ELIAS, M. C.. Secagem e armazenamento de grãos, em médias e pequenas escalas. 3. ed. Pelotas: Edigraf UFPel, 2002. v. 1. 220p .

32.
ELIAS, M. C.. Secagem e armazenamento de grãos, em médias e pequenas escalas. 3. ed. Pelotas: UFPel, 2002. v. 1. 220p .

33.
ELIAS, M. C.; LOECK, A. E. (Org.) ; MÜLLER, M. M. (Org.) . Recomendações técnicas para colheita, secagem, armazenamento e industrialização de arroz no sul do Brasil, safra 2001. 1. ed. Pelotas: Edigraf UFPel, 2001. v. 1. 42p .

34.
ELIAS, M. C.. Tecnologias para armazenamento e conservação de grãos em pequenas e médias escalas. 1. ed. Pelotas: Egigraf UFPel, 2001. v. 1. 140p .

35.
ELIAS, M. C.; LOECK, A. E. ; MÜLLER, M. M. . Recomendações técnicas para colheita, secagem, armazenamento e industrialização de arroz no sul do Brasil, safra 2001. 1. ed. Pelotas: Edigraf UFPel, 2001. v. 1. 42p .

36.
ELIAS, M. C.. Armazenamento de grãos em pequenas e médias escalas. 1. ed. Pelotas: Editora e Gráfica da UFPel, 2000. v. 1. 145p .

37.
ELIAS, M. C.; LOECK, A. E. (Org.) ; BARBOSA, F. F. (Org.) ; GRÜTZMACHER, D. D. (Org.) . Recomendações técnicas para colheita, secagem, armazenamento e industrialização de arroz no sul do Brasil.. 1. ed. Pelotas: Edigraf UFPel, 2000. v. 1. 18p .

38.
ELIAS, M. C.; ZANIN, G. M. ; FERREIRA, A. G. . Processos não Convencionais de Concentração de Alimentos. 1. ed. CAMPINAS: FEAA-UNICAMP, 1977. v. 1. 145p .

Capítulos de livros publicados
1.
ELIAS, M.C.; OLIVEIRA, M. ; PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N. L. . Técnica de Auditagem e Aspectos Legislativos para Certificação de Unidades Armazenadoras de Grãos e Fibras. In: Moacir Cardoso Elias; Maurício de Oliveira, Gustavo Heinrich Lang; Nathan Levien Vanier. (Org.). Certificação de Unidades Armazenadoras de Grãos e Fibras no Brasil. 3ed.Pelotas: Santa Cruz, 2017, v. 1, p. 009-074.

2.
VAN DER LAAN, L. F. ; USTRA, L. A. R. ; CAMPOS, M.G. ; ELIAS, M.C. . Aspectos e Normas Operacionais da Segurança do Trabalho em Unidades Armazenadoras de Grãos e Fibras no Brasil. In: Moacir Cardoso Elias; Maurício de Oliveira, Gustavo Heinrich Lang; Nathan Levien Vanier. (Org.). Certificação de Unidades Armazenadoras de Grãos e Fibras no Brasil. 3ed.Pelotas: Santa Cruz, 2017, v. 1, p. 75-152.

3.
ELIAS, M. C.; Oliveira, Maurício ; LANG, G. H. ; Villanova, F.A. ; VANIER, N.L. . Manejo Técnico e Operacional do Armazenamento e da Conservação de Grãos. In: Moacir Cardoso Elias; Maurício de Oliveira, Gustavo Heinrich Lang; Nathan Levien Vanier. (Org.). Certificação de Unidades Armazenadoras de Grãos e Fibras no Brasil. 3ed.Pelotas: Santa Cruz, 2017, v. 1, p. 153-210.

4.
ELIAS, M.C.; LORINI, I. ; FERREIRA, C.D. ; DIONELLO, R. G. ; SCHIAVON, R. A. . Controle de Pragas e Micotoxinas em Grãos e Derivados. In: Moacir Cardoso Elias; Maurício de Oliveira, Gustavo Heinrich Lang; Nathan Levien Vanier. (Org.). Certificação de Unidades Armazenadoras de Grãos e Fibras no Brasil. 3ed.Pelotas: Santa Cruz, 2017, v. 1, p. 211-262.

5.
GUIMARÃES, D. S. ; LANG, G. H. ; POHNDORFF, R. ; Oliveira, Maurício ; ELIAS, M.C. . Psicrometria Aplicada ao Armazenamento e à Conservação de Grãos. In: Moacir Cardoso Elias; Maurício de Oliveira, Gustavo Heinrich Lang; Nathan Levien Vanier. (Org.). Certificação de Unidades Armazenadoras de Grãos e Fibras no Brasil. 3ed.Pelotas: Santa Cruz, 2017, v. 1, p. 263-276.

6.
Oliveira, Maurício ; PERES, W. B. ; GUIMARÃES, D. S. ; LINDEMANN, I. S. ; POHNDORF, R. S. ; ROCHA, J. C. ; ELIAS, M.C. . Dimensionamento e Verificação de Sistema de Aeração de Grãos. In: Moacir Cardoso Elias; Maurício de Oliveira, Gustavo Heinrich Lang; Nathan Levien Vanier. (Org.). Certificação de Unidades Armazenadoras de Grãos e Fibras no Brasil. 3ed.Pelotas: Santa Cruz, 2017, v. 1, p. 277-328.

7.
VANIER, N.L. ; SANTOS, J. P. ; FERREIRA, C.D. ; LINDEMANN, I. S. ; Oliveira, Maurício ; ELIAS, M.C. . Normas Analíticas e Legais na Avaliação da Qualidade de Grãos e Fibras. In: Moacir Cardoso Elias; Maurício de Oliveira, Gustavo Heinrich Lang; Nathan Levien Vanier. (Org.). Certificação de Unidades Armazenadoras de Grãos e Fibras no Brasil. 3ed.Pelotas: Santa Cruz, 2017, v. 1, p. 329-362.

8.
ZIEGLER, V. ; PARAGINSKI, R. T. ; ELIAS, M.C. . Aspectos produtivos e de consumo de grãos de feijão. In: Maurício de Oliveira; Moacir Cardoso Elias; Ricardo Tadeu Paraginski. (Org.). Pós-Colheita, Qualidade e Industrialização de Grãos de Feijão. 1ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2016, v. 1, p. 13-36.

9.
ELIAS, M.C.; OLIVEIRA, M. ; DIONELLO, R. G. . Manejo Integrado de Pragas de Armazenamento de Grãos de Feijão. In: Maurício de Oliveira; Moacir Cardoso Elias; Ricardo Tadeu Paraginski. (Org.). Pós-Colheita, Qualidade e Industrialização de Grãos de Feijão. 1ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2016, v. 1, p. 177-230.

10.
FERREIRA, C.D. ; ELIAS, M.C. . Análises para Avaliação da Qualidade em Grãos de Feijão. In: Maurício de Oliveira; Moacir Cardoso Elias; Ricardo Tadeu Paraginski. (Org.). Pós-Colheita, Qualidade e Industrialização de Grãos de Feijão. 1ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2016, v. 1, p. 231-259.

11.
VANIER, N.L. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M.C. . Fundamentos e Tecnologia Envolvidos na Qualidade e na Análise do Arroz. In: Moacir Cardoso Elias; Maurício de Oliveira; Nathan Levien Vanier. (Org.). Qualidade de Arroz na Pós-Colheita e na Agroindústria: Análise, Conservação e Tipificação. 1ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2015, v. 1, p. 9-18.

12.
OLIVEIRA, M. ; BERTINETTI, I. A. ; Villanova, F.A. ; CAMARGO, C. M. ; ELIAS, M.C. . Manejo na Conservação do Arroz no Armazenamento. In: Moacir Cardoso Elias; Maurício de Oliveira; Nathan Levien Vanier. (Org.). Qualidade de Arroz na Pós-Colheita e na Agroindústria: Análise, Conservação e Tipificação. 1ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2015, v. 1, p. 19-68.

13.
VANIER, N.L. ; ZIEGLER, V. ; PERES, W.B. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M.C. . Qualidade, Industrialização, Legislação e Normas na Classificação Comercial do Arroz. In: Moacir Cardoso Elias; Maurício de Oliveira; Nathan Levien Vanier. (Org.). Qualidade de Arroz na Pós-Colheita e na Agroindústria: Análise, Conservação e Tipificação. 1ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2015, v. 1, p. 69-150.

14.
ELIAS, M.C.; FERREIRA, C.D. ; ZIEGLER, V. ; GOEBEL, J. T. S. ; VANIER, N.L. . Métodos e Protocolos para Análises de Grãos de Arroz na Pós-Colheita e na Agroindústria. In: Moacir Cardoso Elias; Maurício de Oliveira; Nathan Levien Vanier. (Org.). Qualidade de Arroz na Pós-Colheita e na Agroindústria: Análise, Conservação e Tipificação. 1ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2015, v. 1, p. 151-170.

15.
PAIVA, F. F. ; ELIAS, M.C. ; EVANGELHO, J. A. ; RADUNZ, M. ; SCHIAVON, R. A. . Pesquisas Recentes em Conservação e Qualidade de Grãos de Arroz. In: Moacir Cardoso Elias; Maurício de Oliveira; Nathan Levien Vanier. (Org.). Qualidade de arroz na pós-colheita e na agroindústria: análise, conservação e tipificação. 1ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2015, v. 1, p. 171-217.

16.
VANIER, N.L. ; PARAGINSKI, R. T. ; OLIVEIRA, M. ; RUTZ, D. ; DIAS, A. R. G. ; ELIAS, M. C. . Caracterização e Propriedades dos Grãos. In: Moacir Cardoso Elias; Maurício de Oliveira; Nathan Levien Vanier; Ricardo Tadeu Paraginski. (Org.). Classificação oficial, qualidade e conservação de grãos de arroz, feijão, milho, soja e trigo. 1ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2014, v. 1, p. 11-40.

17.
OLIVEIRA, M. ; PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N.L. ; CASARIL, J. ; ZENI, D. B. ; ELIAS, M. C. . Armazenamento e Conservação dos Grãos. In: Moacir Cardoso Elias; Maurício de Oliveira; Nathan Levien Vanier; Ricardo Tadeu Paraginski. (Org.). Classificação oficial, qualidade e conservação de grãos de arroz, feijão, milho, soja e trigo. 1ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2014, v. 1, p. 41-79.

18.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M. ; PARAGINSKI, R. T. ; SCHIAVON, R. A. . Industrialização de Arroz, Feijão, Milho, Soja e Trigo. In: Moacir Cardoso Elias; Maurício de Oliveira; Nathan Levien Vanier; Ricardo Tadeu Paraginski. (Org.). Classificação oficial, qualidade e conservação de grãos de arroz, feijão, milho, soja e trigo. 1ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2014, v. 1, p. 81-134.

19.
ELIAS, M. C.; Oliveira, Maurício ; PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N. L. . Técnicas de auditagem e aspectos legislativos para certificação de unidades armazenadoras de grãos e fibras. In: Moacir Cardoso Elias; Maurício de Oliveira; Ricardo Tadeu Paraginski. (Org.). Certificação de Unidades Armazenadoras de Grãos e Fibras no Brasil - 2ª Edição. 2ed.Pelotas: Editora Cópias Santa Cruz Ltda., 2013, v. 1, p. 11-65.

20.
VAN DER LAAN, L. F. ; USTRA, L. A. R. ; CAMPOS, M.G. ; ELIAS, M.C. . Aspectos e normas operacionais de segurança do trabalho em unidades armazenadoras de grãos e fibras no Brasil. In: Moacir Cardoso Elias; Maurício de Oliveira; Ricardo Tadeu Paraginski. (Org.). Certificação de Unidades Armazenadoras de Grãos e Fibras no Brasil - 2ª Edição. 2ed.Pelotas: Editora Cópias Santa Cruz Ltda., 2013, v. 1, p. 77-133.

21.
ELIAS, M.C.; OLIVEIRA, M. ; PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N. L. ; SILVA, W. S. ; DIAS, A. R. G. . Manejo técnico e operacional do armazenamento e da conservação de grãos. In: Moacir Cardoso Elias; Maurício de Oliveira; Ricardo Tadeu Paraginski. (Org.). Certificação de Unidades Armazenadoras de Grãos e Fibras no Brasil - 2ª Edição. 2ed.Pelotas: Editora Cópias Santa Cruz Ltda., 2013, v. 1, p. 147-260.

22.
ELIAS, M.C.; LORINI, I. ; OLIVEIRA, M. ; DIONELLO, R. G. ; SCHIAVON, R. A. . Controle de pragas e micotoxinas em grãos e derivados. In: Moacir Cardoso Elias; Maurício de Oliveira; Ricardo Tadeu Paraginski. (Org.). Certificação de Unidades Armazenadoras de Grãos e Fibras no Brasil - 2ª Edição. 2ed.Pelotas: Editora Cópias Santa Cruz Ltda., 2013, v. 1, p. 208-260.

23.
GUIMARÃES, D. S. ; PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N. L. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Psicrometria aplicada ao armazenamento e a conservação de grãos. In: Moacir Cardoso Elias; Maurício de Oliveira; Ricardo Tadeu Paraginski. (Org.). Certificação de Unidades Armazenadoras de Grãos e Fibras no Brasil - 2ª Edição. 2ed.Pelotas: Editora Cópias Santa Cruz Ltda., 2013, v. 1, p. 261-277.

24.
OLIVEIRA, M. ; PERES, W. B. ; GUIMARÃES, D. S. ; ELIAS, M.C. . Dimensionamento e verificação de sistema de aeração de grãos. In: Moacir Cardoso Elias; Maurício de Oliveira; Ricardo Tadeu Paraginski. (Org.). Certificação de Unidades Armazenadoras de Grãos e Fibras no Brasil - 2ª Edição. 2ed.Pelotas: Editora Cópias Santa Cruz Ltda., 2013, v. 1, p. 283-336.

25.
OLIVEIRA, M. ; SCHIAVON, R. A. ; PARAGINSKI, R. T. ; FERREIRA, C. D. ; ZIEGLER, V. ; ELIAS, M.C. . Normas analíticas e legais da avaliação da qualidade de grãos e fibras. In: Moacir Cardoso Elias; Maurício de Oliveira; Ricardo Tadeu Paraginski. (Org.). Certificação de Unidades Armazenadoras de Grãos e Fibras no Brasil - 2ª Edição. 2ed.Pelotas: Editora Cópias Santa Cruz Ltda., 2013, v. 1, p. 337-476.

26.
ELIAS, M. C.; Oliveira, Maurício ; VANIER, N.L. ; PARAGINSKI, R. T. ; CASARIL, JARDEL . Manejo tecnológico na pós-colheita e inovações na conservação de grãos de arroz. In: ELIAS, M.C.; OLIVEIRA, M.; VANIER, N.L.. (Org.). Qualidade de arroz da pós-colheita ao consumo. 1ed.Pelotas: Editora Universitária da UFPel, 2012, v. , p. 21-42.

27.
AMATO, G. W. ; ELIAS, M. C. ; Oliveira, Maurício ; VANIER, N.L. . Parboilização de arroz no Brasil: fragmentos da história. In: ELIAS, M.C.; OLIVEIRA, M.; VANIER, N.L.. (Org.). Qualidade de arroz da pós-colheita ao consumo. 1ed.Pelotas: Editora Universitária da UFPel, 2012, v. , p. 57-78.

28.
DIONELLO, R. G. ; ANTUNES, L. E. G. ; GOTTARDI, R. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N.L. ; ELIAS, M. C. . Manejo tecnológico no controle de pássaros, roedores, e insetos em unidades de armazenamento e de beneficiamento de arroz. In: Qualidade de arroz da pós-colheita ao consumo. (Org.). Qualidade de arroz da pós-colheita ao consumo. 1ed.Pelotas: Editora Universitária da UFPel, 2012, v. , p. 95-114.

29.
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ELIAS, M. C.. Objetivos, causas e conseqüências da agroindustrialização. In: DCTA-FAEM-UFPEL. (Org.). Agroindústria em Pequena Escala. 1ed.Pelotas: EDIUFPEL, 1990, v. 1, p. 01-12.

99.
ELIAS, M. C.; ROMBALDI, C. V. . Usos dos grãos de sorgo na alimentação humana e na indústria. In: Antônio André Amaral Raupp. (Org.). Sorgo granífero - cultivo e utilização. 1ed.Capão do Leão: EMBRAPA-CPATB, 1989, v. 1, p. 39-45.

100.
ELIAS, M. C.; ROMBALDI, C. V. ; NORA, L. . Secagem e armazenamento de grãos de sorgo. In: Antonio André Amaral Raupp. (Org.). Sorgo granífero - cultivo e utilização. 1ed.Capão do Leão: EMBRAPA-CPATB, 1989, v. 1, p. 32-38.

101.
COSTA, G. T. D. ; ELIAS, M. C. . Agroindústria e Agropecuária na Região de Pelotas: Aspectos Físicos, Estruturais, Sociais, Econômicos e Vocação. In: Geraldo Tholozan Dias da Costa. (Org.). ALTERNATIVAS E PERSPECTIVAS DA AGROPECUÁRIA E DA AGROINDÚSTRIA DE PELOTAS. 1ed.Porto Alegre: CORAG-RS, 1985, v. 1, p. 13-42.

102.
ELIAS, M. C.; BENTO, C. L. B. ; HADLER, A. A. L. ; ROMBALDI, C. V. ; SOARES, G. J. D. ; JACONDINO, I. F. ; SEIDEL, J. ; MAIER, J. C. ; OSÓRIO, J. C. S. ; GUERREIRO, J. L. V. ; POUEY, J. L. O. F. ; ANTUNES, P. L. . Produção e Agroindustrialização de Carnes e Derivados em Pelotas e Região. In: Geraldo Tholozan Dias da Costa; Moacir Cardoso Elias. (Org.). ALTERNATIVAS E PERSPECTIVAS DA AGROPECUÁRIA E DA AGROINDÚSTRIA DE PELOTAS. 1ed.Porto Alegre: CORAG-RS, 1985, v. 1, p. 85-192.

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
VANIER, N.L. ; MARINI, L. J. ; PARAGINSKI, R. T. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Riscos e medidas de acidentes em unidades armazenadoras de grãos. Grãos Brasil - Da semente ao consumo, Maringá - PR, p. 10 - 12, 01 mar. 2012.

2.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M. ; SCHIAVON, R. A. ; ZENI, D. B. ; POHNDORFF, R. ; MENEGHETTI, V. L. ; ROCHA, J. C. . Tecnologias e operações na qualidade do arroz na pós-colheita. Grãos Brasil - Da semente ao consumo, Maringá - PR, p. 10 - 13, 01 nov. 2011.

3.
VANIER, N.L. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . De olho na pós-colheita: Cuidados para a redução das perdas no armazenamento dos grãos de soja. Grãos Brasil - Da semente ao consumo, Maringá - PR, p. 11 - 13, 01 set. 2011.

4.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M. ; DIAS, A. R. G. ; SCHIAVON, R. A. ; ZENI, D. B. ; VANIER, N.L. ; RUTZ, D. ; CASARIL, J. ; POHNDORFF, R. . Medidas tecnológicas na qualidade do arroz - parte II. Grãos Brasil - Da semente ao consumo, Maringá - PR, p. 16 - 20, 01 ago. 2011.

5.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M. ; SCHIAVON, R. A. ; VANIER, N.L. ; RUTZ, D. . Medidas tecnológicas na qualidade do arroz - parte I. Planeta Arroz, Cachoeira do Sul, p. 30 - 31, 01 maio 2011.

6.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M. . Armazenagem pode fazer toda a diferença. Campo & Negócios, Uberlândia, p. 08 - 09, 10 jan. 2009.

7.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M. ; AOSANI, E. ; MENEGHETTI, V. L. ; ELIAS, S. A. A. . Qualidade de grãos de arroz - pós-colheita e cadeia produtiva. Grãos Brasil - Da semente ao consumo, Maringá - PR, p. 23 - 24, 01 abr. 2006.

8.
ELIAS, M. C.. Qualidade de grãos de arroz. Boletim Safras e Cifras, Pelotas, , v. 28, p. 1 - 3, 01 mar. 2006.

9.
ELIAS, M. C.. A qualidade de grãos de arroz - o que se espera e o que se pode?. Informativo Safras & Cifras, Pelotas, p. 3 - 4, 01 jan. 2006.

10.
ELIAS, M. C.. Guardar ou armazenar o arroz na propriedade? Que diferença isso faz?. Safras e Cifras, Pelotas, , v. 14, p. 06 - 11, 21 nov. 2003.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
BRAGANCA, GUILHERME CASSÃO MARQUES ; ÁVILA, BIANCA PIO ; ALVES, G.D. ; Cardoso, L. O. P. ; PERES, W. ; MONKS, JANDER ; Elias, Moacir Cardoso . Efeitos da pré-hidratação e da cocção no teor de antocianinas e na atividade antioxidante de grãos de lentilha. In: 1º Congreso Luso-Brasileiro de Horticultura, 2017, Lisboa. Livro de Resumos do 1º Congreso Luso-Brasileiro de Horticultura, 2017. v. 1. p. 314-319.

2.
RAMOS, A.H. ; TIMM, N. S. ; SPESSATO, A. G. ; FERREIRA, CRISTIANO DIETRICH ; Oliveira, Maurício ; Elias, Moacir Cardoso . Avaliação de parâmetros de estabilidade de lecitina de óleo de arroz armazenada. In: X Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2017, Gramado. Anais X Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2017.

3.
BATISTA, ALVARO ; ZIEGLER, VALMOR ; GOEBEL, J. T. ; ELIAS, M. C. . Efeitos do tempo e da temperatura de armazenamento sobre propriedades físicas e perfil colorimétrico de grãos de arroz. In: 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2016, Pelotas. 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2016. v. 6.

4.
SILVA, J. ; KRONING, DAIANE ; Ziegler, Valmor ; ELIAS, M. C. . Efeitos do tempo e da temperatura de armazenamento sobre o tempo de cocção e o perfil texturométrico de grãos de arroz. In: 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2016, Pelotas. 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2016.

5.
GOEBEL, J. T. S. ; Santos, Rodrigo Fernandes dos ; LOPES, P. C. ; ZIEGLER, V. ; ELIAS, M. C. . EFEITO DA ADIÇÃO DE ÓLEO DE SOJA SOBRE O RENDIMENTO DE PANELA DE GRÃOS DE ARROZ PARBOILIZADO POLIDO. In: IX Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2015, Pelotas. IX Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2015.

6.
BOTELHO, F.T. ; VANIER, N. L. ; LOURENCO, A. A. ; SOARES, C. G. ; BASSINELLO, P. ; ELIAS, M. C. . PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS E ANTIOXIDANTES DE GRÃOS DE ARROZ PRETO E DE ARROZ VERMELHO. In: IX Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2015, Pelotas. IX Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2015.

7.
SILVA, J. ; GOMES, D. L. T. ; Ziegler, Valmor ; FERREIRA, C. D. ; Oliveira, Maurício ; ELIAS, M. C. . Efeitos da umidade e da temperatura de armazenamento sobre os compostos bioativos de soja. In: XIX Congresso Nacional e V congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2015, Natal. XIX Congresso Nacional e V congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2015.

8.
GOMES, D. L. T. ; SILVA, J. ; FERREIRA, C. D. ; Ziegler, Valmor ; ELIAS, M. C. ; Oliveira, Maurício . Efeitos do teor de água e temperatura sobre a solubilidade proteica, índice de acidez e pH de grãos de feijão preto armazenado. In: XIX Encontro Nacional e V Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2015, Natal. XIX Encontro Nacional e V Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2015.

9.
Ziegler, Valmor ; MARINI, LEORNOR JOÃO ; FERREIRA, C. D. ; GOEBEL, J. T. S. ; Rockenbach, Bruno Artur ; Oliveira, Maurício ; ELIAS, M. C. . ALTERAÇÕES NA QUALIDADE DO ÓLEO, NO TEOR DE CAROTENOIDES E NA COLORAÇÃO DE GRÃOS DE SOJA ARMAZENADOS EM DIFERENTES CONDIÇÕES. In: VI Conferência Brasileira de Pós-Colheita e VIII Simpósio Paranaense de Pós-Colheita de Grãos, 2014, Maringá. VI Conferência Brasileira de Pós-Colheita e VIII Simpósio Paranaense de Pós-Colheita de Grãos, 2014.

10.
FERREIRA, C. D. ; Ziegler, Valmor ; SILVA, J. ; ELIAS, M. C. ; Oliveira, Maurício . ALTERAÇÕES NAS PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS E NUTRICIONAIS DE GRÃOS DE FEIJÃO PRETO ARMAZENADO. In: VI Conferência Brasileira de Pós-Colheita e VIII Simpósio Paranaense de Pós-Colheita de Grãos, 2014, Maringá. VI Conferência Brasileira de Pós-Colheita e VIII Simpósio Paranaense de Pós-Colheita de Grãos, 2014.

11.
Rockenbach, Bruno Artur ; PERES, WILNER BROD ; Ziegler, V. ; Santos, Rodrigo Fernandes dos ; PARAGINSKI, R. T. ; ELIAS, M. C. . FEITOS DA TEMPERATURA DE ARMAZENAMENTO NA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL, QUALIDADE DO ÓLEO E TEOR DE TOCOFERÓIS DE GRÃOS DE MILHO. In: VI Conferência Brasileira de Pós-Colheita e VIII Simpósio Paranaense de Pós-Colheita de Grãos, 2014, Maringá. VI Conferência Brasileira de Pós-Colheita e VIII Simpósio Paranaense de Pós-Colheita de Grãos, 2014.

12.
Ziegler, V. ; FERREIRA, C. D. ; BUBOLZ, VANESSA KERN ; Santos, Rodrigo Fernandes dos ; SCHWARTZ, J. A. ; Oliveira, Maurício ; ELIAS, M. C. . EFEITOS DO TRATAMENTO TÉRMICO EM BAIXA UMIDADE (TTBU) E DO POSTERIOR ARMAZENAMENTO SOBRE PARÂMETROS DE QUALIDADE DE GRÃOS DE AVEIA. In: VI Conferência Brasileira de Pós-Colheita e VIII Simpósio Paranaense de Pós-Colheita de Grãos, 2014, Maringá. VI Conferência Brasileira de Pós-Colheita e VIII Simpósio Paranaense de Pós-Colheita de Grãos, 2014.

13.
SILVA, W. S. ; PARAGINSKI, R. T. ; VIVIAN, PATRÍCIA GOMES ; Alves, Gabriela Hornke ; ELIAS, M. C. ; Oliveira, Maurício . EFEITOS DO USO DE EXAUSTÃO EÓLICA NAS PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS E DE PASTA DE ARROZ E DEMANDA ENERGÉTICA DA AERAÇÃO DOS GRÃOS ARMAZENADOS EM SILOS METÁLICOS. In: VI Conferência Brasileira de Pós-Colheita, 2014, Maringá. VI Conferência Brasileira de Pós-Colheita, 2014.

14.
POHNDORFF, R. ; ZIEGLER, V. ; PARAGINSKI, R. T. ; ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. . Efeitos da temperatura de armazenamento dos grãos de soja sobre o teor e a estabilidade da acidez e da oxidação do óleo. In: Américas: Conferência Internacional sobre utilização de soja, 2013, Bento Gonçalves. Américas: Conferência Internacional sobre utilização de soja, 2013.

15.
ZIEGLER, V. ; MARINI, L. J. ; BERTINETTI, I. A. ; FERREIRA, C. D. ; ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. . Efeitos do tempo e das condições de armazenamento sobre parâmetros de avaliação de qualidade de grãos de soja. In: Américas: Conferência Internacional sobre utilização de soja, 2013, Bento Gonçalves. Américas: Conferência Internacional sobre utilização de soja, 2013.

16.
WALLY, A. P. S. ; ZIEGLER, V. ; VANIER, N. L. ; GULARTE, M. A. ; ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. . Uso de soja em farinhas mistas com arroz para substituição parcial de trigo e seus efeitos sobre parâmetros químicos de avaliação nutricional das farinhas e sensoriais de pães. In: Américas: Conferência Internacional sobre utilização de soja, 2013, Bento Gonçalves. Américas: Conferência Internacional sobre utilização de soja, 2013.

17.
GOPINGER, E. ; BAVARESCO, C. ; XAVIER, E. G. ; ELIAS, M. C. ; SCHAFHAUSER JUNIOR, J. . Avaliação da qualidade externa de ovos de codornas japonesas alimentadas com arroz integral. In: 5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2012, Capão do Leão. Qualidade de arroz da pós-colheita ao consumo. Pelotas: Editora Universitária da UFPel, 2012. p. 404-407.

18.
GOPINGER, E. ; CASTRO, M. S. L. ; XAVIER, E. G. ; ELIAS, M. C. ; SCHAFHAUSER JUNIOR, J. . Produção de ovos de codornas japonesas alimentadas com arroz integral. In: 5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2012, Capão do Leão. Qualidade do arroz da pós-colheita ao consumo. Pelotas: Editora Universitária da UFPel, 2012. p. 408-411.

19.
GOPINGER, E. ; AZAMBUJA, S. A. ; XAVIER, E. G. ; ELIAS, M. C. ; SCHAFHAUSER JUNIOR, J. . Efeito do arroz integral na dieta de codornas japonesas sobre a qualidade interna de ovos. In: 5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2012, Capão do Leão. Qualidade do arroz da pós-colheita ao consumo. Pelotas: Editora Universitária da UFPel, 2012. p. 412-415.

20.
MORAES, P. O. ; TAVARES, A. T. ; SCHAFHAUSER JUNIOR, J. ; ELIAS, M. C. ; XAVIER, E. G. . Produção de ovos de codornas de postura alimentadas com grãos de arroz integral. In: 5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2012, Capão do Leão. Qualidade do arroz da pós-colheita ao consumo. Pelotas: Editora Universitária da UFPel, 2012. p. 423-426.

21.
MORAES, P. O. ; FIOREZE, V. ; ELIAS, M. C. ; SCHAFHAUSER JUNIOR, J. ; XAVIER, E. G. . Qualidade interna de ovos de codornas de postura alimentadas com arroz integral. In: 5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2012, Capão do Leão. Qualidade do arroz da pós-colheita ao consumo. Pelotas: Editora Universitária da UFPel, 2012. p. 427-430.

22.
ZENI, D. B. ; ELIAS, M. C. ; PRESTES, D. N. ; ALMEIDA, G. S. ; AGUIAR, J. S. . Pontos de fusão, cristalinização e congelamento, e a viscosidade cinemática do biodiesel de óleo de arroz refinado e extra virgem. In: 5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2012, Capão do Leão. Qualidade do arroz da pós-colheita ao consumo. Pelotas: Editora Universitária da UFPel, 2012. p. 479-482.

23.
MONKS, J. L. F. ; ELIAS, M. C. ; GOMES, C. B. ; COSTA, J. M. N. ; PERES, W. . Condições de autoclavagem na parboilização sobre o conteúdo de fibras e amido resistente em grãos de arroz. In: 5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2012, Capão do Leão. Qualidade do arroz da pós-colheita ao consumo. Pelotas: Editora Universitária da UFPel, 2012. p. 483-486.

24.
MONKS, J. L. F. ; ELIAS, M. C. ; GOMES, C. B. ; MONKS, L. F. ; CARVALHO, MAITÊ PERES DE . Efeitos da pressão de autoclavagem sobre o grau de gelatinização e o conteúdo de amido resistente em grãos de arroz parboilizado. In: 5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2012, Capão do Leão. Qualidade do arroz da pós-colheita ao consumo. Pelotas: Editora Universitária da UFPel, 2012. p. 487-491.

25.
PAIVA, F. F. ; ELIAS, M. C. ; EVANGELHO, J. A. ; RADUNZ, M. ; SCHIAVON, R. A. . Efeitos da intensidade de autoclavagem na parboilização de arroz sobre a composição nutricional. In: 5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2012, Capão do Leão. Qualidade do arroz da pós-colheita ao consumo. Pelotas: Editora Universitária da UFPel, 2012. p. 492-496.

26.
PAIVA, F. F. ; ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, L. C. ; VILLANOVA, F. ; SCHIAVON, R. A. . Tempo de cocção e textura em diferentes pressões e tempos de autoclavagem na parboilização do arroz. In: 5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2012, Capão do Leão. Qualidade do arroz da pós-colheita ao consumo. Pelotas: Editora Universitária da UFPel, 2012. p. 497-499.

27.
SANTOS, M. L. P. ; BORTOLINI, V. M. S. ; SOUZA, J. M. L. ; Colussi, R. ; ELIAS, M. C. . Composição nutricional de cookies elaborados com farinha de arroz e castanha-do-Brasil. In: 5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2012, Capão do Leão. Qualidade do arroz da pós-colheita ao consumo. Pelotas: Editora Universitária da UFPel, 2012. p. 500-503.

28.
SOUZA, J. M. L. ; PINTO, V. Z. ; VILLANOVA, F. ; VANIER, N.L. ; ELIAS, M. C. . Macarrão de amido de diferentes fontes: características de cozimento, textura e cor. In: 5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2012, Capão do Leão. Qualidade do arroz da pós-colheita ao consumo. Pelotas: Editora Universitária da UFPel, 2012. p. 508-512.

29.
Colussi, R. ; SOUZA, J. M. L. ; PINTO, V. Z. ; SCHIAVON, R. A. ; ELIAS, M. C. . Propriedades físicas de biscoitos tipo cookie elaborados com farinha de arroz e castanha-do-brasil. In: 5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2012, Capão do Leão. Qualidade do arroz da pós-colheita ao consumo. Pelotas: Editora Universitária da UFPel, 2012. p. 517-520.

30.
PARAGINSKI, R. T. ; SCHIAVON, R. A. ; TALHAMENTO, A. ; Oliveira, Maurício ; ELIAS, M. C. . Efeito da adição de arroz de pericarpo preto nas propriedades texturométricas, colorimétricas e de cocção em arroz longo fino integral. In: 5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2012, Capão do Leão. Qualidade do arroz da pós-colheita ao consumo. Pelotas: Editora Universitária da UFPel, 2012. p. 541-545.

31.
PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N.L. ; FERREIRA, C. D. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Efeitos de misturas de arroz de pericarpo preto com arroz polido e parboilizado polido no rendimento volumétrico de cocção e teor de antocaninas. In: 5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2012, Capão do Leão. Qualidade do arroz da pós-colheita ao consumo. Pelotas: Editora Universitária da UFPel, 2012. p. 546-550.

32.
MORAIS, M. M. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Influência do índice de gessados em parâmetros de qualidade tecnológica de arroz. In: 5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2012, Capão do Leão. Qualidade do arroz da pós-colheita ao consumo. Pelotas: Editora Universitária da UFPel, 2012. p. 551-556.

33.
FERREIRA, C. D. ; SCHIAVON, R. A. ; ROCHA, J. C. ; BERTINETTI, I. A. ; ELIAS, M. C. . Influência do manejo térmico da seca-aeração sobre os parâmetros de cocção e perfil texturométrico de grãos de arroz. In: 5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2012, Capão do Leão. Qualidade do arroz da pós-colheita ao consumo. Pelotas: Editora Universitária da UFPel, 2012. p. 573-576.

34.
DIAS, D. ; SANTOS, M. A. Z. ; MUCHALE, B. V. ; NUNES, C. F. P. ; PEREIRA, C. M. P. ; ELIAS, M. C. . Caracterização do perfil de ácidos graxos em arroz integral, vermelho e selvagem por GD-FID. In: 5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2012, Capão do Leão. Qualidade do arroz da pós-colheita ao consumo. Pelotas: Editora Universitária da UFPel, 2012. p. 603-606.

35.
CASARIL, JARDEL ; SCHIAVON, R. A. ; OLIVEIRA, L. C. ; GOEBEL, J. T. S. ; ELIAS, M. C. . Dinâmica de resfriamento, manutenção da temperatura no armazenamento e efeitos em parâmetros de qualidade de grãos de arroz - Um estudo de caso. In: 5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2012, Capão do Leão. Qualidade do arroz da pós-colheita ao consumo. Pelotas: Editora Universitária da UFPel, 2012. p. 607-611.

36.
SCHIAVON, R. A. ; VANIER, N. L. ; ROSINHA, V. P. ; DIAS, A. R. G. ; ELIAS, M. C. . Efeitos do resfriamento no armazenamento sobre a qualidade industrial de grãos de arroz. In: 5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2012, Capão do Leão. Qualidade do arroz da pós-colheita ao consumo. Pelotas: Editora Universitária da UFPel, 2012. p. 612-616.

37.
SCHIAVON, R. A. ; CASARIL, J. ; RUTZ, D. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Efeito da temperatura no armazenamento de grãos de arroz com secagem parcial. In: 5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2012, Capão do Leão. Qualidade do arroz da pós-colheita ao consumo. Pelotas: Editora Universitária da UFPel, 2012. p. 617-621.

38.
MORAIS, M. M. ; OLIVEIRA, M. ; PARAGINSKI, R. T. ; ELIAS, M. C. . Influência dos grãos gessados sobre as propriedades de consumo de arroz. In: 5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2012, Capão do Leão. Qualidade do arroz da pós-colheita ao consumo. Pelotas: Editora Universitária da UFPel, 2012. p. 622-626.

39.
ELIAS, M. C.; FAGUNDES, C. A. A. ; PAIVA, F. F. ; RUTZ, D. ; VANIER, N.L. ; GONÇALVES, P. R. . Tempo de encharcamento na industrialização e efeitos sobre o perfil lipídico e a fração gama-oryzanol do arroz parboilizado. In: VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2011, Balneário Camboriú. Anais do VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado. Itajaí: Epagri/Sosbai, 2011. v. 2. p. 851-854.

40.
FERREIRA, C. D. ; SCHIAVON, R. A. ; ROCHA, J. C. ; LAVALL, F. ; MACEDO, V. G. K. ; ELIAS, M. C. . Influência do processo de manejo na seca-aeração dos grãos de arroz. In: VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2011, Balneário Camboriú. Anais do VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado. Itajaí: Epagri/Sosbai, 2011. v. 2. p. 783-786.

41.
MONKS, J. L. F. ; HELBIG, E. ; ELIAS, M. C. ; VANIER, N.L. . Efeitos da pressão de autoclavagem sobre o potencial genotóxico de rações à base de grãos de arroz parboilizado. In: VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2011, Balneário Camboriú. Anais do VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado. Itajaí: Epagri/Sosbai. v. 2. p. 807-809.

42.
MONKS, J. L. F. ; ELIAS, M. C. ; CAMARAO, E. ; RODRIGUES, M. R. A. ; SCHIAVON, R. A. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N.L. . Efeitos do beneficiamento de arroz na prevalência de ácido fólico via LC-MS/MS. In: VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2011, Balneário Camboriú. Anais do VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado. Itajaí: Epagri/Sosbai, 2011. p. 847-850.

43.
MONKS, J. L. F. ; SCHIRMER, M. A. ; RUTZ, D. ; PARAGINSKI, R. T. ; ELIAS, M. C. . Efeito do polimento e sua intensificação na composição centesimal e no teor de amilose de grãos de arroz. In: VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2011, Balneário Camboriú. Anais do VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado. Itajaí: Epagri/Sosbai, 2011. v. 2. p. 811-814.

44.
OLIVEIRA, M. ; VAN DER LAAN, L. F. ; CASARIL, J. ; PEREIRA, M. R. ; GUIMARÃES, D. S. ; ELIAS, M. C. . Ocorrência de riscos físicos e químicos em unidades de beneficiamento de arroz no RS. In: VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2011, Balneário Camboriú. Anais do VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado. Itajaí: Epagri/Sosbai, 2011. v. 2. p. 866-869.

45.
OLIVEIRA, M. ; VAN DER LAAN, L. F. ; PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N.L. ; POHNDORFF, R. ; ELIAS, M. C. . Riscos e medidas de controle de acidentes de trabalho em espaços confinados nas indústrias arrozeiras do RS. In: VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2011, Balneário Camboriú. Anais do VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado. Itajaí: Epagri/Sosbai, 2011. v. 2. p. 803`-806.

46.
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Resumos expandidos publicados em anais de congressos
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2.
BRAGANCA, GUILHERME CASSÃO MARQUES ; AVILA, B. P. ; MONKS, JANDER ; PERES, W. ; ELIAS, M. C. . DESENVOLVIMENTO, AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E COMPOSIÇÃO MINERAL DE BROWNIE ISENTO DE GLÚTEN ELABORADO COM CACAU EM PÓ E FARINHAS DE ARROZ E LENTILHA. In: XXIV Congresso Brasileiro de Fruticultura: Fruteiras Nativas e Sustentabilidade, 2016, São Luís-MA. Anais XXIV Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2016.

3.
BRAGANCA, GUILHERME CASSÃO MARQUES ; AVILA, B. P. ; MONKS, JANDER ; PERES, W. ; ELIAS, M. C. . Atividade antioxidante e composição mineral de brownie isento de glúten elaborado com cacau em pó e farinhas de arroz e lentilha.. In: XXIV Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2016, São Luis - MA. Anais XXIV CBF, 2016.

4.
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SILVEIRA, M. M. ; GOPINGER, Edenilse ; ZIEGLER, V. ; DITTGEN, C. L. ; ELIAS, M. C. . DESEMPENHO PRODUTIVO DE FRANGOS DE CORTE ALIMENTADOS COM FARELO DE CANOLA NO PERÍODO DE 7 A 14 DIAS DE IDADE. In: XXV Congresso de Iniciação Científica/UFPEL, 2016, Pelotas. XXV Congresso de Iniciação Científica/UFPEL, 2016.

6.
Rockenbach, Bruno Artur ; GOPINGER, Edenilse ; FERREIRA, C. D. ; SILVEIRA, M. M. ; Ziegler, V. ; ELIAS, M. C. . CONTEÚDO DE PROTEÍNA E GORDURA NA COXA E SOBRECOXA E NO PEITO DE FRANGOS DE CORTE ALIMENTADOS COM DIFERENTES NÍVEIS DE FARELO DE CANOLA AOS 35 DIAS DE IDADE. In: XXIV Congresso de Iniciação Científica, 2015, Pelotas. XXIV Congresso de Iniciação Científica, 2015.

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Santos, Rodrigo Fernandes dos ; Ziegler, V. ; FERREIRA, C. D. ; ESCOUTO, C. D. ; ELIAS, M. C. . EFEITO DO TEMPO, DA TEMPERATURA E DA UMIDADE DE ARMAZENAMENTO DE GRÃOS DE SOJA SOBRE A CONCENTRAÇÃO DE ÁCIDO FÍTICO. In: XXIV Congresso de Iniciação Científica, 2015, Pelotas. XXIV Congresso de Iniciação Científica, 2015.

9.
AHN, W. V. ; BATISTA, ALVARO ; PEREIRA, R. ; GOEBEL, J. T. S. ; Ziegler, V. ; ELIAS, M. C. . EFEITO DO RESFRIAMENTO ARTIFICIAL DE ARROZ EM ESCALA INDUSTRIAL SOBRE A QUALIDADE TECNOLÓGICA.. In: XXIV Congresso de Iniciação Científica, 2015, Pelotas. XXIV Congresso de Iniciação Científica, 2015.

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11.
BRAGANCA, GUILHERME CASSÃO MARQUES ; RIBAMAR, J. ; OLIVEIRA, M. ; PERES, W. ; MONKS, JANDER ; ELIAS, M.C. . MORFOMETRIA PRÉ E PÓS HIDRATAÇÃO DE GRÃOS DE ARROZ, MILHO E SOJA E SUA INFLUÊNCIA SOBRE A POROSIDADE INTERGRANULAR. In: XVI Encontro de Pós-Graduação, 2014, Pelotas. ANAIS DO XVI ENPOS 2014, 2014.

12.
GOBEL, J. ; FERREIRA, C. D. ; SCHWATZ, J. ; PEREZ, W. ; PARAGINSKI, RICARDO TADEU ; ELIAS, M.C. . EFEITOS DA LUZ E DA TEMPERATURA DE ARMAZANAMENTO NA QUALIDADE TECNOLÓGICA DE GRÃOS DE ARROZ COM PERICARPO PRETO. In: VI Conferência Brasileira de Pós-colheita, 2014, Maringá. Anais VI Conferência Brasileira de Pós-colheita, 2014.

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BERTINETTI, I. A. ; OLIVEIRA, M. ; OLIVEIRA, L. C. ; VANIER, N.L. ; ELIAS, M. C. . Efeitos da hermeticidade no armazenamento de soja sobre rendimento e qualidade de grãos e do óleo para biodiesel. In: XX Congresso de Iniciação Científica e III Mostra Científica da UFPel, 2011, Pelotas. Anais do XX Congresso de Iniciação Científica e III Mostra Científica da UFPel. Pelotas: UFpel, 2011.

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OLIVEIRA, M. ; VANIER, N.L. ; FERREIRA, C. D. ; BOHN, A. ; SCHIAVON, R. A. ; BERTINETTI, I. A. ; DIAS, A. R. G. ; ELIAS, M. C. . Qualidade de Óleo de Soja Obtido a partir de Grãos Armazenados. In: III Simpósio Estadual de Agroenergia e Reunião Técnica de Agroenergia, 2010, Pelotas. Anais do III Simpósio Estadual de Agroenergia e Reunião Técnica de Agroenergia. Pelotas: Embrapa / CPACT, 2010.

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OLIVEIRA, M. ; MENEGHETTI, V. L. ; PINO, M. ; PEREIRA, J. M. ; RADUNZ, A. L. ; ELIAS, M. C. . Efeitos do armazenamento e da relação de intermitência na secagem intermitente sobre atributos sensoriais de grãos de arroz branco polido. In: VI Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2009, Porto Alegre-RS. Anais do VI Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado. Santa Maria-RS: Gráfica e Editora Pallotti, 2009.

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FAGUNDES, G. A. ; PAIVA, F. F. ; CHINEPPE, V. ; WALLY, A. P. S. ; BENEDETTI, L. ; ELIAS, M. C. . Percepção da qualidade de arroz branco adicionado de grãos defeituosos em diferentes concentrações. In: VI Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2009, Porto Alegre-RS. Anais do VI Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado. Santa Maria-RS: Gráfica e Editora Pallotti, 2009.

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46.
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