Roseli Aparecida Ferrari

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  • Última atualização do currículo em 17/10/2018


Pesquisadora nível VI do ITAL - Instituto de Tecnologia de Alimentos, Diretora Técnica de Divisão ? Substituta do Centro de Química de Alimentos e Nutrição Aplicada e Diretora Técnica de Serviço da Unidade Laboratorial de Referência em Química de Alimentos. Possui graduação em Biologia pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (1982), Mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1992), Doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1997) e Pós-doutorado na Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. Foi professora adjunta da Universidade Estadual de Ponta Grossa. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: oleaginosas, óleos e gorduras, biodiesel e co-produtos e aproveitamento de resíduos. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Roseli Aparecida Ferrari
Nome em citações bibliográficas
FERRARI, R. A.;Ferrari, Roseli A.;Ferrari, Roseli Aparecida;Ferrari, Roseli Ap.;Ferrari, R. Ap.;FERRARI, R.A.

Endereço


Endereço Profissional
Instituto de Tecnologia de Alimentos, Centro de Química de Alimentos e Nutrição Aplicada.
AV. Brasil 2880
Jardim Chapadão
13070178 - Campinas, SP - Brasil - Caixa-postal: 139
Telefone: (19) 37431774
Fax: (19) 32424585
URL da Homepage: http://intranet.ital.sp.gov.br/


Formação acadêmica/titulação


1993 - 1997
Doutorado em Tecnologia de Alimentos.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
com período sanduíche em Federal Centre for Cereal, Potato and Lipid Research (Orientador: KUMAR D. MUKHERJEE).
Título: AVALIAÇÃO DE COMPONENTES MINORITÁRIOS DE ÓLEOS VEGETAIS NOS PROCESSOS TECNOLÓGICOS, Ano de obtenção: 1997.
Orientador: WALTER ESTEVES.
Coorientador: KUMAR D. MUKHERJEE.
1986 - 1992
Mestrado em Tecnologia de Alimentos.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
Título: COMPOSIÇÃO LIPÍDICA DO MILHO NUTRIMAIS,Ano de Obtenção: 1992.
Orientador: WALTER ESTEVES.
1979 - 1982
Graduação em Biologia.
Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.
1974 - 1978
Curso técnico/profissionalizante em Tecnologia de Alimentos.
Colégio Técnico da UNICAMP, COTUCA, Brasil.


Pós-doutorado


2004 - 2005
Pós-Doutorado.
Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, ESALQ, Brasil.
Grande área: Ciências Agrárias


Formação Complementar


2013 - 2013
Gestão e Liderança de Pessoas. (Carga horária: 24h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.


Atuação Profissional



Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
Vínculo institucional

2007 - Atual
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.


Biocapital Consultoria Empresarial e Participações S.A., BIOCAPITAL, Brasil.
Vínculo institucional

2006 - 2007
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Pesquisa e Desenvolvimento, Carga horária: 44

Atividades

10/2006 - 12/2007
Pesquisa e desenvolvimento , Pesquisa e Desenvolvimento, .

Linhas de pesquisa
Biodiesel

Universidade Estadual de Ponta Grossa, UEPG, Brasil.
Vínculo institucional

1998 - 2006
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

03/2006 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Engenharia de Alimentos, .

Cargo ou função
Membro eleito da Diretoria da Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras gestão 2006 a 2008.
08/2003 - 09/2006
Ensino, Agronomia, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Tecnologia de Pós-Colheita de Produtos de Origem Vegetal
08/1998 - 09/2006
Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Engenharia de Alimentos, .

04/1998 - 09/2006
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Análise de alimentos
Tecnologia de cereais raízes e tubérculos
03/2004 - 03/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Engenharia de Alimentos, .

Cargo ou função
Membro eleito da Diretoria da Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras gestão 2004 a 2006.
09/2005 - 09/2005
Serviços técnicos especializados , Departamento de Engenharia de Alimentos, .

Serviço realizado
Coordenadora do Evento de Extensão Ciclo Itinerante de Palestras sobre Biocombustíveis realizado no Anfiteatro do SENAC Ponta Grossa.
08/1998 - 07/2004
Extensão universitária , Departamento de Engenharia de Alimentos, .

Atividade de extensão realizada
Gerenciamento de Laboratório Análises Físico-químicas.
4/1998 - 6/2004
Serviços técnicos especializados , Setor de Ciências Agrárias e de Tecnologia, Departamento de Zootecnia e Tecnologia de Alimentos.

Serviço realizado
Prestação de serviços em análises físico-químicas de alimentos.

Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
Vínculo institucional

1981 - 1998
Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Tecnico de Nível Superior, Carga horária: 40

Atividades

3/1981 - 3/1998
Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Tecnologia de Alimentos.
3/1981 - 3/1998
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Auxílio na elaboração prática e teórica de disciplinas de pós-graduação da área de tecnologia de óleos e gorduras
3/1981 - 3/1998
Ensino,

Disciplinas ministradas
Axílio na elaboração de aulas teóricas e práticas ministradas a nível de gradução para o Curso de Engenharia de Alimentos
03/1981 - 03/1998
Serviços técnicos especializados , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Tecnologia de Alimentos.

Serviço realizado
Preparo de aulas práticas a nível de Graduação e Pós-graduação.
3/1981 - 3/1998
Serviços técnicos especializados , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Tecnologia de Alimentos.

Serviço realizado
Prestação de serviços técnicos analíticos via programa sócios mantenedores existente no laboratório de óleos e gorduras.
3/1981 - 3/1998
Extensão universitária , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Tecnologia de Alimentos.

Atividade de extensão realizada
Prestação de serviços técnicos análiticos na área de óleos e gorduras.
3/1981 - 3/1998
Treinamentos ministrados , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Tecnologia de Alimentos.

Treinamentos ministrados
Treinamento de estagiários de nível médio, Bolsistas de iniciação científica, Técnicos de indústrias

EMBRAPA-CTAA, EMBRAPA-CTAA, Brasil.
Vínculo institucional

1984 - 1985
Vínculo: Autonoma, Enquadramento Funcional: Tecnica de nivel Superior, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.


INSTITUTE FOR BIOCHEMISTRY AND TECHNOLOGY OF LIPIDS, HP KAUFMANN INST, Alemanha.
Vínculo institucional

1994 - 1995
Vínculo: BOLSISTA, Enquadramento Funcional: PESQUISADOR, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.


INSTITUTO DE LA GRASA, CSIC, Espanha.
Vínculo institucional

1996 - 1996
Vínculo: Estagiaria, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.



Linhas de pesquisa


1.
Avaliação tecnológica de matérias-primas, óleos e gorduras
2.
Biodiesel


Projetos de pesquisa


2015 - Atual
PROCESSAMENTO SUSTENTÁVEL DE GIRASSOL COMO CULTIVO PROMISSOR EM ÁREAS AGRICULTURÁVEIS PARA PRODUÇÃO SIMULTÂNEA DE ÓLEO DE GIRASSOL E INGREDIENTES ALIMENTÍCIOS DE ALTO VALOR PROTEICO
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) .
Integrantes: Roseli Aparecida Ferrari - Coordenador / Vera Sônia Nunes da Silva - Integrante / Maria Teresa Bertoldo Pacheco - Integrante / Valdecir Luccas - Integrante / Elizabeth Harumi Nabeshima - Integrante / Flavio Martins Montenegro - Integrante / Rivia Darla Alvares Amaral - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1
2008 - 2010
Purificação de glicerina bruta e sua transformação para obtenção de monoglicerídeo
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2008 - 2010
Armazenamento do grão, óleo e torta de girassol visando a indústria alimentícia e de biodiesel
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2006 - 2008
Extração e transesterificação de óleo de soja com etanol Processo Fapesp 04/15164-0, coordenadora Dra. Marisa Ap. Bismara Regitano d? Arce, colaboradora Dra. Roseli A. Ferrari
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2002 - 2004
Biodiesel de soja
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Roseli Aparecida Ferrari - Coordenador.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.Número de orientações: 2
2001 - 2003
Complexo agroindustrial de oleaginosas
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) .
Integrantes: Roseli Aparecida Ferrari - Coordenador.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.Número de orientações: 5
1998 - 2000
Fracionamento e Interesterificação de óleos e gorduras
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Roseli Aparecida Ferrari - Coordenador.Número de orientações: 3


Outros Projetos


2014 - 2014
Organização do International Congress ?Advances in Food Processing ? Chalenges for the Future
Descrição: O International Congress ?Advances in Food Processing ? Chalenges for the Future?, realizado de 05 a 07 de novembro de 2014 no Royal Palm Plaza Hotel Campinas SP, Brasil. Este evento foi organizado pelo ITAL e Instituto Franhofer IVV em parceria com a Elsevier. Os principais tópicos abordados foram: ? ?Sustainability - efficient use of resources and energy? ? ?Innovative products and ingredients? ? ?Food Safety and quality?.
Situação: Concluído; Natureza: Outra.
2012 - 2012
Organização do 2º Seminário Internacional: Inovação e Sustentabilidade na Cadeia Produtiva de Alimentos
Descrição: O 2º Seminário Internacional: Inovação e Sustentabilidade na Cadeia Produtiva de Alimentos realizado no ITAL em Campinas de 12 a 13 de abril de 2012 abordou temas de produção sustentável, tais como otimização de ingredientes alimentares vegetais, uso de subprodutos e melhor conservação de embalagem, produtos alimentares saudáveis, tais como alimentos enriquecidos com fibras, inovações em processamento de alimentos, especialmente de produtos de processamento de frutas; valorização e avaliação da qualidade de derivados de cacau e chocolate; exploração de resíduos da cadeia produtiva de alimentos na geração de bioenergia e produção de biomateriais..
Situação: Concluído; Natureza: Outra.
2011 - 2011
Organização do 1º Seminário Internacional: Inovação na Cadeia Produtiva de Alimentos
Descrição: O 1º Seminário Internacional: Inovação na Cadeia Produtiva de Alimentos em abril de 2011 no ITAL em Campinas, onde pesquisadores do ITAL e do Instituto Fraunhofer ? IVV, assim como palestrantes especialmente convidados, abordaram temas como o potencial aproveitamento de resíduos da cadeia produtiva de alimentos para a geração de bioenergia e produção de biomateriais, além dos novos conceitos em ingredientes, embalagens e em processos tecnológicos para tratamento e conservação de alimentos..
Situação: Concluído; Natureza: Outra.


Revisor de periódico


2018 - Atual
Periódico: BRAZILIAN ARCHIVES OF BIOLOGY AND TECHNOLOGY (ONLINE)


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.
2.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
3.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.
4.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.
5.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.
6.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.


Idiomas


Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Alemão
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Francês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Italiano
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.


Prêmios e títulos


2014
Prêmio Josué de Castro 2014, CONSEA/SP.
2013
Futuro Cientista, 7 Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica - CIIC 2013.
2009
Prêmio Sapiens de Mérito Científico, 3 Congresso Interinstitucional de iniciação Científica - CIIC 2009 Embrapa Meio Ambiente, IAC, ITAL.
2005
Melhor trabalho oral da XVI Reunião Nacional de Pesquisa de Girassol, Embrapa.


Produções



Produção bibliográfica
Citações

Outras
Total de trabalhos:16
Total de citações:498
RA Ferrari  Data: 24/05/2013

Artigos completos publicados em periódicos

1.
DE BRITTO POLICARPI, PRISCILA2018DE BRITTO POLICARPI, PRISCILA ; TURCATTO, L. ; DEMOLINER, FERNANDA ; Ferrari, Roseli Aparecida ; BASCUÑAN, VERA LÚCIA AZZOLIN FRESCURA ; RAMOS, JULIANO CARVALHO ; JACHMANIÁN, IVÁN ; VITALI, LUCIANO ; MICKE, GUSTAVO AMADEU ; BLOCK, JANE MARA . Nutritional potential, chemical profile and antioxidant activity of Chichá ( Sterculia striata ) nuts and its by-products. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, v. 106, p. 736-744, 2018.

2.
Demoliner, F.2018Demoliner, F. ; Policarpo, P.de B. ; Ramos, J.C. ; Bascuñan, V.L.A.F. ; Ferrari, Roseli A. ; JACHMANIÁN, IVÁN ; Casas, A. F. ; Vasconcelos, L.F.L. ; BLOCK, J. M. . Sapucaia nut (Lecythis pisonis Cambess) and its by-products: A promising and underutilized source of bioactive compounds. Part I: Nutritional composition and lipid profile. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, v. 108, p. 27-34, 2018.

3.
AMARAL, RÍVIA DARLA ALVARES2018AMARAL, RÍVIA DARLA ALVARES ; Ferrari, Roseli Aparecida ; RABONATO, LUANA CRISTINA ; MORGANO, MARCELO ANTÔNIO ; DALCHIAVON, FLÁVIO CARLOS ; OLIVEIRA, RAFAELA SOUZA . Essential elements, oil and protein contents of sunflower hybrids grown in Brazil. Brazilian Journal of Food and Technology, v. 21, p. e2017065, 2018.

4.
ALEXANDRINO, THAÍS DOLFINI2017ALEXANDRINO, THAÍS DOLFINI ; Ferrari, Roseli Aparecida ; DE OLIVEIRA, LÉA MARIZA ; DE CÁSSIA S.C. ORMENESE, RITA ; PACHECO, MARIA TERESA BERTOLDO . Fractioning of the sunflower flour components: Physical, chemical and nutritional evaluation of the fractions. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, v. 84, p. 426-432, 2017.

5.
CAETANO, KELLY APARECIDA2017CAETANO, KELLY APARECIDA ; CEOTTO, JULIANA MUSELLI ; RIBEIRO, ANA PAULA BADAN ; MORAIS, FRANCIELLI PIRES RIBEIRO DE ; Ferrari, Roseli Aparecida ; PACHECO, MARIA TERESA BERTOLDO ; CAPITANI, CAROLINE DARIO . Effect of baru (Dipteryx alata Vog.) addition on the composition and nutritional quality of cookies. CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE), v. 37, p. 239-245, 2017.

6.
COLOMBO, C. A.2017COLOMBO, C. A. ; BERTON, L. H. C. ; DIAZ, B. G. ; Ferrari, Roseli Aparecida . Macauba: a promising tropical palm for the production of vegetable oil. Oilseeds & fats Crops and Lipids, v. 24, p. 2017038, 2017.

7.
RABONATO, LUANA CRISTINA2017RABONATO, LUANA CRISTINA ; AMARAL, RÍVIA DARLA ALVARES ; OLIVEIRA, RAFAELA DE SOUZA ; Ferrari, Roseli Aparecida ; MORGANO, MARCELO ANTONIO . OBTENÇÃO DE ÓLEO, FARINHA E BIODIESEL ETÍLICO A PARTIR DA PRENSAGEM A FRIO DE AMÊNDOAS DE GIRASSOL. Energia na Agricultura (CD Rom), v. 32, p. 309-316, 2017.

8.
FERREIRA, DANIELA SOUZA2016FERREIRA, DANIELA SOUZA ; GOMES, ALEX LINARDI ; GOMES DA SILVA, MARTA ; ALVES, ADRIANA BARRETO ; DALL AGNOL, WELLINGTON HORTENCI ; Ferrari, Roseli Aparecida ; NOGUEIRA CARVALHO, PAULO ROBERTO ; BERTOLDO PACHECO, MARIA TERESA . Antioxidant Capacity and Chemical Characterization of Açaí (Euterpe oleracea Mart.) Fruit Fractions. Food Science and Technology, v. 4, p. 95-102, 2016.

9.
IOSSI, E.2016IOSSI, E. ; MÔRO, F.V. ; FERRARI, R.A. ; BARBOSA, R.M. ; VIEIRA, R.D. . Chemical composition, embryo anatomy and viability by tetrazolium test of pyrenes of Euterpe edulis Mart.. REVISTA BRASILEIRA DE CIENCIAS AGRARIAS, v. 11, p. 310-316, 2016.

10.
Ferrari, Roseli A.2015Ferrari, Roseli A.; SOLER, M. P. . Obtention and characterization of coconut babassu derivatives. Scientia Agricola, v. 72, p. 291-296, 2015.

11.
Ferrari, Roseli A.2015Ferrari, Roseli A.. Nota Científica: Caracterização físico-química do óleo de abacate extraído por centrifugação e dos subprodutos do processamento. Brazilian Journal of Food Technology (Online), v. 18, p. 79-84, 2015.

12.
Castro, L.I.A.2013Castro, L.I.A. ; Soares, R.A.M. ; Saldiva, P.H.N. ; FERRARI, R. A. ; MIGUEL, A. M. R. O. ; ALMEIDA, C. A. S. ; Arêas, J.A.G. . Amaranth Oil Increased Fecal Excretion of Bile Acid but Had No Effect in Reducing Plasma Cholesterol in Hamsters. Lipids, p. 1558-9307, 2013.

13.
Ferrari, Roseli Aparecida2012Ferrari, Roseli Aparecida; AZEVEDO FILHO, J. A. . Macauba as Promising Substrate for Crude Oil and Biodiesel Production. Journal of Agricultural Science and Technology (USA. Print), v. 2, p. 1119-1126, 2012.

14.
Pighinelli, Anna L.M.T.2011 Pighinelli, Anna L.M.T. ; Ferrari, Roseli A. ; Miguel, Ana M.R.O. ; Park, Kil J. . High oleic sunflower biodiesel: quality control and different purification methods. Grasas y Aceites, v. 62, p. 171-180, 2011.

15.
SILVA, D. J. H.2011SILVA, D. J. H. ; CASALI, V. W. D. ; LIMA NETO, I. S. ; Ferrari, Roseli Aparecida . A 'Hull-less' seed trait of Cucurbita maxima Duch. in acession BGH 7653. Cucurbit Genetics Cooperative. Report, v. 33-34, p. 47-50, 2011.

16.
Brossard-González, Cecilia O.2010 Brossard-González, Cecilia O. ; FERRARI, R. A. ; Pighinelli, Anna L. ; Park, Kil Jin . Evaluación preliminar del etanol anhidro como solvente en la extracción de aceite de semillas de jatrofa (Jatropha curcas L.). Grasas y Aceites, v. 61, p. 295-302, 2010.

17.
Ferrari, Roseli Aparecida2009Ferrari, Roseli Aparecida; Souza, Waleska Lemes de . Avaliação da estabilidade oxidativa de biodiesel de óleo de girassol com antioxidantes. Química Nova (Impresso), v. 32, p. 106-111, 2009.

18.
FERRARI, R. A.;Ferrari, Roseli A.;Ferrari, Roseli Aparecida;Ferrari, Roseli Ap.;Ferrari, R. Ap.;FERRARI, R.A.2009FERRARI, R. A.; CASARINI, M. B. ; MARQUES, D. A. ; SIQUEIRA, W. J. . Avaliação da composição química e de constituinte tóxico em acessos de pinhão-manso de diferentes origens. Brazilian Journal of Food Technology. Preprint Serie, v. 12, p. 309-314, 2009.

19.
MARQUES, D. A.2008MARQUES, D. A. ; FERRARI, R. A. . O papel das novas biotecnologias no melhoramento genético do pinhão manso. O Biológico (Campinas. Impresso) (Cessou em 1987), v. 70, p. 65-67, 2008.

20.
SOUZA, W. L.2006SOUZA, W. L. ; FERRARI, R. A. . Biodiesel de óleo de girassol e etanol. Biomassa & Energia (Viçosa), Viçosa, v. 2, p. 1-5, 2006.

21.
CAIRES, E. F.2006FERRARI, R. A.; CAIRES, E. F. ; CHURKA, S. ; GARBUIO, F. J. ; MORGANO, M. A. ou Morgano, M. ou Morgano, Marcelo A. ; Morgano, M. A. . Soybean yield and quality a function oflime and gypsum applications. Scientia Agrícola (USP. Impresso), v. 63, p. 370-379, 2006.

22.
Ferrari, Roseli A.2006Ferrari, Roseli A.; HECK, C. G. ; SILVA, I. N. M. . Determinação da estabilidade oxidativa do óleo de semente de maracujá amarelo (Passiflora edulis). Unopar Científica Ciências Biológicas e da Saúde, v. 8, p. 83-85, 2006.

23.
Ferrari, Roseli Aparecida2005 Ferrari, Roseli Aparecida; Oliveira, Vanessa da Silva ; Scabio, Ardalla . Biodiesel de soja: taxa de conversão em ésteres etílicos, caracterização físico-química e consumo em gerador de energia. Química Nova (Impresso), São Paulo, v. 28, n.1, p. 19-23, 2005.

24.
Ferrari, Roseli Ap.2005Ferrari, Roseli Ap.; Oliveira, Vanessa da Silva ; Scabio, Ardalla . Oxidative stability of biodiesel from soybean oil fatty acid ethyl esters. Scientia Agrícola (USP. Impresso), Piracicaba, v. 62, n.3, p. 291-295, 2005.

25.
SANTOS, R. D.2005SANTOS, R. D. ; FERRARI, R. A. . Extração aquosa e enzimática de óleo de soja. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso), Campinas, v. 25, n.1, p. 132-138, 2005.

26.
FERRARI, R. A.;Ferrari, Roseli A.;Ferrari, Roseli Aparecida;Ferrari, Roseli Ap.;Ferrari, R. Ap.;FERRARI, R.A.2005FERRARI, R. A.; DARCE, M. A. B. R. . Biodiesel fonte renovável de energia. Boletim Informativo Notesalq, Piracicaba, n.02, p. 8-9, 2005.

27.
SOUZA, W. L.2005SOUZA, W. L. ; FERRARI, R. A. ; SCABIO, A. ; BARCARO, P. . Biodiesel de Óleo de Girassol e Etanol. Biomassa & Energia (Viçosa), v. 02, p. 01-05, 2005.

28.
FERRARI, R. A.;Ferrari, Roseli A.;Ferrari, Roseli Aparecida;Ferrari, Roseli Ap.;Ferrari, R. Ap.;FERRARI, R.A.2004FERRARI, R. A.; COLUSSI, F. ; AYUB, R. A. . Valorização de subprodutos da industrialização do maracujá - aproveitamento das sementes. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, 2004.

29.
FERRARI, R. A.;Ferrari, Roseli A.;Ferrari, Roseli Aparecida;Ferrari, Roseli Ap.;Ferrari, R. Ap.;FERRARI, R.A.2004FERRARI, R. A.; OLIVEIRA, V. S. ; SCABIO, A. ; BARCARO, P. ; SOUZA, W. L. . Biodiesel etílico de óleo de soja e girassol. Biomassa & Energia (Viçosa), Viçosa, v. 1, n.3, p. 221-320, 2004.

30.
FERRARI, R. A.;Ferrari, Roseli A.;Ferrari, Roseli Aparecida;Ferrari, Roseli Ap.;Ferrari, R. Ap.;FERRARI, R.A.2004FERRARI, R. A.; SCABIO, A. ; OLIVEIRA, V. S. . Produção e uso de biodiesel etílico na UEPG. Publicatio UEPG. Ciências Exatas e da Terra, Ciências Agrárias e Engenharias (Impresso), Ponta Grossa, v. 10, n.2, p. 45-52, 2004.

31.
FERRARI, R. A.;Ferrari, Roseli A.;Ferrari, Roseli Aparecida;Ferrari, Roseli Ap.;Ferrari, R. Ap.;FERRARI, R.A.2004FERRARI, R. A.; COLUSSI, F. ; AYUB, R. A. . Caracterização de subprodutos da industrialização do maracujá-aproveitamento das sementes. Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso), Jaboticabal, v. 26, n.1, p. 101-102, 2004.

32.
FERRARI, R. A.;Ferrari, Roseli A.;Ferrari, Roseli Aparecida;Ferrari, Roseli Ap.;Ferrari, R. Ap.;FERRARI, R.A.2003FERRARI, R. A.; OLIVEIRA, V. S. . Biodiesel de Soja Fonte Renovável de Energia. O & G Alimentos, Santo André, v. 71, p. 28-34, 2003.

33.
CAIRES, E. F.2003FERRARI, R. A.; CAIRES, E. F. ; MORGANO, M. A. . Produtividade e qualidade da soja em função da calagem na superfície em semeadura direta. Bragantia (São Paulo, SP. Impresso), Campinas, v. 62, n.2, p. 283-290, 2003.

34.
FERRARI, R. A.;Ferrari, Roseli A.;Ferrari, Roseli Aparecida;Ferrari, Roseli Ap.;Ferrari, R. Ap.;FERRARI, R.A.2002FERRARI, R. A.; SANTOS, R. D. . Inovações Tecnológicas na industrialização de oleaginosas. O & G Alimentos, Santo André, n.Set/Out, p. 12-14, 2002.

35.
FERRARI, R. A.;Ferrari, Roseli A.;Ferrari, Roseli Aparecida;Ferrari, Roseli Ap.;Ferrari, R. Ap.;FERRARI, R.A.2002FERRARI, R. A.; HASHIMOTO, E. M. . Gerenciamento de Laboratório em Análise de Alimentos Métodos Físico-Químicos e Microbiológicos. Expressa Extensão (UFPel), Pelotas, v. 7, n.Agosto2002, 2002.

36.
FERRARI, R. A.;Ferrari, Roseli A.;Ferrari, Roseli Aparecida;Ferrari, Roseli Ap.;Ferrari, R. Ap.;FERRARI, R.A.2002FERRARI, R. A.; HECK, C. G. ; SILVA, I. N. M. . Determinação da estabilidade oxidativa do óleo de semente de maracujá amarelo Passiflora edulis. Anais do XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Porto Alegre, 2002.

37.
FERRARI, R. A.;Ferrari, Roseli A.;Ferrari, Roseli Aparecida;Ferrari, Roseli Ap.;Ferrari, R. Ap.;FERRARI, R.A.2002FERRARI, R. A.; PILARSKI, E. . Mapeamento de Agroindústria de Oleaginosas no Rio Grande do Sul. Anais do XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Porto Alegre, 2002.

38.
FERRARI, R. A.;Ferrari, Roseli A.;Ferrari, Roseli Aparecida;Ferrari, Roseli Ap.;Ferrari, R. Ap.;FERRARI, R.A.2001FERRARI, R. A.. Componentes minoritários de óleos vegetais. Óleos e Grãos, São Bernardo do Campo, v. 58, p. 20-28, 2001.

39.
FERRARI, R. A.;Ferrari, Roseli A.;Ferrari, Roseli Aparecida;Ferrari, Roseli Ap.;Ferrari, R. Ap.;FERRARI, R.A.2001FERRARI, R. A.; KOLLER, F.R. . Fracionamento de gordura de frango. Publicatio UEPG, Ponta Grossa, v. 7, n.1, p. 43-51, 2001.

40.
FERRARI, R. A.;Ferrari, Roseli A.;Ferrari, Roseli Aparecida;Ferrari, Roseli Ap.;Ferrari, R. Ap.;FERRARI, R.A.2001FERRARI, R. A.; DEMIATE, I. M. . Isoflavonas de soja. Publicatio UEPG. Ciências Biológicas e da Saúde (Impresso), Ponta Grossa, v. VII, p. 39-46, 2001.

41.
Ferrari, Roseli Ap.1997Ferrari, Roseli Ap.; Esteves, Walter ; Mukherjee, Kumar D. ; Schulte, Erhard . Alteration of Sterols and Steryl Esters in Vegetable Oils during Industrial Refining. Journal of Agricultural and Food Chemistry, v. 45, p. 4753-4757, 1997.

42.
Ferrari, R. Ap.1997Ferrari, R. Ap.; ESTEVES, W. ; MUKHERJEE, K. D. . Alteration of steryl ester content and positional distribution of fatty acids in triacylglycerols by chemical and enzymatic interesterification of plant oils. Journal of the American Oil Chemists' Society, v. 74, n.2, p. 93-96, 1997.

43.
FERRARI, R. A.;Ferrari, Roseli A.;Ferrari, Roseli Aparecida;Ferrari, Roseli Ap.;Ferrari, R. Ap.;FERRARI, R.A.1996FERRARI, R. A.. Utilização de princípios de ressonância magnética no controle de gorduras especiais. Anais Fispal Ciência e Tecnologia, São Paulo, v. 1, p. 39-44, 1996.

44.
Ferrari, R. Ap.1996Ferrari, R. Ap.; SCHULTE, E. ; ESTEVES, W. ; BRÜHL, L. ; MUKHERJEE, K. D. . Minor constituents of vegetable oils during industrial processing. Journal of the American Oil Chemists' Society, v. 73, p. 587-592, 1996.

45.
FERRARI, R. A.;Ferrari, Roseli A.;Ferrari, Roseli Aparecida;Ferrari, Roseli Ap.;Ferrari, R. Ap.;FERRARI, R.A.1995FERRARI, R. A.; ESTEVES, W. . Composição lipídica do cultivar de milho Nutrimaiz. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 15, n.2, p. 155-157, 1995.

46.
FERRARI, R. A.;Ferrari, Roseli A.;Ferrari, Roseli Aparecida;Ferrari, Roseli Ap.;Ferrari, R. Ap.;FERRARI, R.A.1995FERRARI, R. A.; MUKHERJEE, K.D. ; ESTEVES, W. ; SCHULTE, E . Detection of fat refining by chromatography. Proceedings of the 21st World Congress of the International Society for Fat Research (ISF),, v. 1, p. 623-625, 1995.

47.
FERRARI, R. A.;Ferrari, Roseli A.;Ferrari, Roseli Aparecida;Ferrari, Roseli Ap.;Ferrari, R. Ap.;FERRARI, R.A.1995FERRARI, R. A.. Fracionamento de óleos e gorduras. Espuma, 1995.

48.
FERRARI, R. A.;Ferrari, Roseli A.;Ferrari, Roseli Aparecida;Ferrari, Roseli Ap.;Ferrari, R. Ap.;FERRARI, R.A.1995FERRARI, R. A.; SCHULTE, E. ; ESTEVES, W. ; BRÜHL, L. ; MUKHERJEE, K. D. . Alteration of minor constituents of vegetable oils during industrial processing. Anais do 6 Congresso e Exposição Latinoamericano Sobre Processamento de Óleos e Gorduras, Campinas, v. 1, n.1, p. 115-117, 1995.

49.
FERRARI, R. A.;Ferrari, Roseli A.;Ferrari, Roseli Aparecida;Ferrari, Roseli Ap.;Ferrari, R. Ap.;FERRARI, R.A.1994FERRARI, R. A.; ESTEVES, W. . Emprego da técnica TLC/FID na análise de gorduras. Revista Óleos e Grãos, São Caetano do Sul, v. 17, p. 10-13, 1994.

50.
FERRARI, R. A.;Ferrari, Roseli A.;Ferrari, Roseli Aparecida;Ferrari, Roseli Ap.;Ferrari, R. Ap.;FERRARI, R.A.1994FERRARI, R. A.. Óleo de milho: composição, processamento e utilização. Revista Espuma, v. 26, p. 41-51, 1994.

51.
FERRARI, R. A.;Ferrari, Roseli A.;Ferrari, Roseli Aparecida;Ferrari, Roseli Ap.;Ferrari, R. Ap.;FERRARI, R.A.1993FERRARI, R. A.; ESTEVES, W. ; PLONIS, G. F. . Composição triglicerídica de óleo de milho. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 13, p. 184-193, 1993.

52.
ESTEVES, W.1987ESTEVES, W. ; MERCADANTE, A. Z. ; ROSSI, E. A. ; MAROCHI, M. A. ; ROMANELLI, P. F. ; FERRARI, R. A. . Constituição lipídica da semente de Adlay (Coix lacryma Jobi L.). Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 21, p. 95-101, 1987.

Capítulos de livros publicados
1.
Daniela de Argollo Marques ; SIQUEIRA, W. J. ; COLOMBO, C. A. ; Ferrari, Roseli Aparecida . Breending and Biotechnology of Jatropha curcas. In: Bir Bahadur; Mulpuri Sujatha; Nicolas Carels. (Org.). Jatropha, Challenges for a New Energy Crop. Vol 2: Genetic Improvement and Biotechnology. 1ed.New York: Springe, 2013, v. 2, p. 457-478.

2.
Ferrari, Roseli Aparecida; PIGHINELLI, A. L. M. T. ; PARK, K. J. . Biodiesel production and quality. In: Marco Aurélio dos Santos Bernardes. (Org.). Biofuel's Engineering Process Technology. Rijeka: INTECH, 2011, v. 4, p. 221-241.

3.
FERRARI, R. A.. Histórico dos Óleos e Gorduras. In: Leonor Almeida de Souza Soares; Cibelem Iribarrem Benites; Paula Vergara da Silva; Marina Leite Mitterer. (Org.). Lipídios uma coletânea. Pelotas: Editora Universitária UFPEL, 2009, v. 1, p. 31-45.

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
EISNER, P. ; FERRARI, R. A. ; MOREIRA, A. M. . Implantação industrial da pesquisa em bioeconomia para gerar novo valor agregado ao longo das cadeias produtivas alimentares. Rvista Diálogo Brasil-Alemanha, São Paulo, p. 16 - 19, 01 jun. 2018.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
Ferrari, Roseli Aparecida. Fracionamento de Tortas de Pinhão-Manso e Mamona Visando à Obtenção de Compostos de Alto Valor Agregado. In: Simpósio Destoxificação e Aproveitamento das Tortas de Pinhão-manso e Mamona, 2013, Brasilia. Anais do Simpósio Destoxificação e Aproveitamento das Tortas de Pinhão-manso e Mamona. Brasilia: Embrapa, 2013. v. 1. p. 279-300.

2.
PIGHINELLI, A. L. M. T. ; Ferrari, Roseli Aparecida ; MIGUEL, A. M. R. O. ; PARK, K. J. . DIFFERENT PURIFICATION METHODS AND QUALITY OF SUNFLOWER BIODIESEL. In: XVIIth World Congress of the International Commission of Agricultural and Biosystems Engineering (CIGR), 2010, Quebec. Proceedings of XVIIth World Congress of the International Commission of Agricultural and Biosystems Engineering (CIGR). Quebec: The Canadian Society for Bioengineering (CSBE/SCGAB), 2010. v. 1. p. 1-11.

3.
BALLESTER, M. ; PIGHINELLI, A. L. M. T. ; FREIRE, C. ; Ferrari, Roseli Aparecida ; RODRIGUES, J. R. . Caracterização eletroquímica do biodiesel produzido a partir de diversos óleos vegetais através de EIE. In: XVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2010, Foz do Iguaçu. Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2010. v. 1. p. 7399-7404.

4.
FERRARI, R. A.. POTENCIAL DE PRODUÇÃO DE CO-PRODUTOS DA INDÚSTRIA DE OLEAGINOSAS. In: Workshop sobre USO DE SUBPRODUTOS DA INDÚSTRIA BIOENERGÉTICA PARA PRODUÇÃO ANIMAL, 2008, Nova Odessa. USO DE SUBPRODUTOS DA INDÚSTRIA BIOENERGÉTICA PARA PRODUÇÃO ANIMAL. Nova Odessa: Centro de Pesquisa e Desenvolvimento Em Nutrição Animal e Pastagens / IZ/APTA/SAA, 2008. v. 1. p. 68-89.

5.
FERRARI, R. A.; SCABIO, A. ; LEONE, R. S. ; OLIVEIRA, V. S. ; SILVA, J. C. Z. . Características de densidade e viscosidade de biodiesel de soja e suas misturas com diesel relacionadas com o consumo em motor. In: Congresso Internacional de Biodiesel "Um salto para o futuro", 2003, Ribeirão Preto. Anais do Congresso Internacional de Biodiesel "Um salto para o futuro". Ribeirão Preto, 2003. v. 1.

6.
FERRARI, R. A.; HASHIMOTO, E. M. . Gerenciamento de laboratório análise de alimentos métodos físico-químicos e microbiológicos. In: XX Seminário de Extensão Universitáriada Região Sul, 2002, Pelotas. Expressa Extensão. Pelotas: Pró-Reitoria de Extensão e Cultura da Universidade Federal de Pelotas, 2002. v. 7.

7.
FERRARI, R. A.. Consumo de Biodiesel e misturas de Diesel-Biodiesel em gerador de energia elétrica. In: I Simpósio Tendências e Perspectivas da Oleoquímica e da Petroquímica, 2002, Rio Grande. Anais do I Simpósio Tendências e Perspectivas da Oleoquímica e da Petroquímica. Rio Grande: Editora da FURG, 2002. v. 1.

8.
FERRARI, R. A.. Rendimento do processo e características de qualidade de Biodiesel obtido a partir de óleo de soja e etanol. In: I Simpósio Tendências e Perspectivas da Oleoquímica e da Petroquímica, 2002, Rio Grande. Anais do I Simpósio Tendências e Perspectivas da Oleoquímica e da Petroquímica. Rio Grande: Editora da FURG, 2002. v. 1.

9.
FERRARI, R. A.; OTTO, R. F. ; SIMOES, D. R. S. . Avaliação físico-química e sensorial de sete cultivares de morango. In: 41 Congresso Brasileiro de Olericultura, 2001, Brasilia. Anais do 41 Congresso Brasileiro de Olericultura. Brasilia, 2001. v. 19.

10.
FERRARI, R. A.; PEREIRA, J. R. A. ; WACLAWIK, A. C. . Utilização de carne de ovelha na produção de linguiça. In: VII Encontro regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2001, Curitiba. Anais Encontro regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Curitiba: Gráfica Mansão, 2001. v. 1. p. APR7-.

11.
FERRARI, R. A.; MACHADO, D. M. . Subprodutos da Agroindústria Oleaginosa no Paraná. In: Encontro regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2001, Curitiba. Anais Encontro regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Curitiba: Gráfica Mansão, 2001. v. 1. p. ARI1-.

12.
FERRARI, R. A.. Utilização de princípios de ressonância magnética no controle de gorduras especiais. In: Anais Fispal Ciência e Tecnologia, 1996, 1996. v. 1. p. 39-44.

13.
FERRARI, R. A.; SCHULTE, E. ; ESTEVES, 7. ; BRÜHL, L. ; MUKHERJEE, K. D. . Alteration of minor constituents of vegetable oils during industrial processing. In: 6 Congresso e Exposição Latinoamericano sobre Processamento de Óleos e Gorduras, 1995, Campinas. Anais do 6° Congresso e Exposição Latinoamericano sobre Processamento de Óleos e Gorduras, 1995. v. 1. p. 115-117.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
RABONATO, L. C. ; AMARAL, R. D. A. ; OLIVEIRA, R. S. ; FERRARI, R. A. ; Morgano, M. A. . EXTRAÇÃO DE ÓLEO DE AMÊNDOAS DE GIRASSOL ALTO OLÉICO POR PRENSAGEM A FRIO. In: XXVCBCTA e do X CIGR Section VI International Technical Symposium, 2016, Gramado. Anais do XXVCBCTA e do X CIGR Section VI International Technical Symposium. Porto Alegre: SBCTA-RS, 2016. v. 1.

2.
OLIVEIRA, R. S. ; AMARAL, R. D. A. ; RABONATO, L. C. ; FERRARI, R. A. . VARIABILIDADE DAS CARACTERÍSTICAS DE QUALIDADE DE HÍBRIDOS DE GIRASSOL CULTIVADOS NO BRASIL. In: XXVCBCTA e do X CIGR Section VI International Technical Symposium, 2016, Gramado. Anais do XXVCBCTA e do X CIGR Section VI International Technical Symposium. Porto Alegre: SBCTA-RS, 2016. v. 1.

3.
OLIVEIRA, R. S. ; AMARAL, R. D. A. ; RABONATO, L. C. ; Ferrari, Roseli Aparecida . ASPECTOS MORFOLÓGICOS E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE DIFERENTES HÍBRIDOS DE GIRASSOL PARA PRODUÇÃO SIMULTÂNEA DE ÓLEO E INGREDIENTES ALIMENTÍCIOS DE ALTO VALOR PROTEICO. In: 10º Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica ? CIIC 2016, 2016, Campinas. Anais do 10ºCongresso Interinstitucional de Iniciação Científica ? CIIC2016. Campinas: Embrapa, 2016. v. 1.

4.
ROCHA, J. M. ; Ferrari, Roseli Aparecida ; MIGUEL, A. M. R. O. ; SILVA, V. S. N. . IMPLEMENTAÇÃO DA METODOLOGIA PARA DETERMINAÇÃO DE MONOACILGLICERÍDEOS (MAG), DIACILGLICERÍDEOS (DAG) E TRIACILGLICERÍDEOS (TAG) EM GORDURAS E BIODIESEL PARA O MONITORAMENTO DA REAÇÃO DE TRANSESTERIFICAÇÃO ATRAVÉS DE CROMATOGRAFIA DE PERMEAÇÃO EM GEL (GPC). In: 10ºCongresso Interinstitucional de Iniciação Científica ? CIIC2016, 2016, Campinas. Anais do 10ºCongresso Interinstitucional de Iniciação Científica ? CIIC2016. Campinas: Embrapa, 2016. v. 1.

5.
OLIVEIRA, R. S. ; AZEVEDO FILHO, J. A. ; AMARAL, R. D. A. ; Ferrari, Roseli Aparecida . Avaliação da estabilidade oxidativa de óleo e biodiesel originários de diferentes genótipos de macaúba. In: 9º Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica - CIIC 2015, 2015, Campinas. Anais do 9º Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica - CIIC 2015. Campinas: Embrapa, 2015. v. 1. p. 1-8.

6.
ALEXANDRINO, T. D. ; RABONATO, L. C. ; AMARAL, R. D. A. ; VALLIM, N. ; FERRARI, R. A. ; ORMENESE, R. C. S. C. ; PACHECO, M. T. B. . Exploração dos teores dos compostos fenólicos e outros nutrientes em diferentes genótipos de girassol. In: XXI Reunião Nacional de Pesquisa de Girassol e IX Simpósio Nacional sobre a Cultura do Girassol, 2015, Londrina. Anais XXI Reunião Nacional de Pesquisa de Girassol. Londrina: Embrapa Soja, 2015. v. 1. p. 61-64.

7.
RABONATO, L. C. ; SILVA, F. F. ; MILANI, R. F. ; AMARAL, R. D. A. ; ALEXANDRINO, T. D. ; FERRARI, R. A. ; MORGANO, M. A. . Elementos inorgânicos em sementes de girassol. In: XXI Reunião Nacional de Pesquisa de Girassol e IX Simpósio Nacional sobre a Cultura do Girassol, 2015, Londrina. Anais XXI Reunião Nacional de Pesquisa de Girassol. Londrina: Embrapa Soja, 2015. v. 1. p. 56-60.

8.
TRENTO, J. M. ; COSTA, M. S. ; Ferrari, Roseli Aparecida ; FRANCO, C. M. L. . Características físico-químicas de amidos obtidos de resíduos do processamento de frutas. In: XXVI Congresso de Iniciação Científica da UNESP, 2014, São José do Rio Preto. Anais do XXVI Congresso de Iniciação Científica da UNESP. São José do Rio Preto: UNESP, 2014. v. 1.

9.
NICOLUSI, J. A. L. ; Ferrari, Roseli Ap. . Tecnologia de obtenção de óleo de abacate. In: 7 Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica ? CIIC 2013, 2013, Campinas. Anais do 7 Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica ? CIIC 2013. Campinas, 2013. v. 1. p. 1-8.

10.
ALVES, P. V. M. ; Ferrari, Roseli Aparecida ; SOLER, M. P. . Fracionamento, caracterização e obtenção de derivados do babaçu. In: VII Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica ? CIIC 2013, 2013, Campinas. Anais do VII Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica ? CIIC 2013. Campinas, 2013. v. 1. p. 1-8.

11.
REGITANO NETO, A. ; Kiihl, T.A.M. ; MIGUEL, A. M. R. O. ; Ferrari, Roseli Aparecida ; HENRIQUES, E. A. ; MOURAD, A. L. . Efeito ambiental no perfil de ácidos graxos no óleo de girassol. In: XX Reunião Nacional de Pesquisa de Girassol VIII Simpósio nacional sobre a Cultura do Girassol, 2013, Cuiaba. Anais do XX Reunião Nacional de Pesquisa de Girassol VIII Simpósio nacional sobre a Cultura do Girassol. Brasilia: EMBRAPA, 2013. v. 1. p. 175-178.

12.
REGITANO NETO, A. ; Kiihl, T.A.M. ; MIGUEL, A. M. R. O. ; Ferrari, Roseli Aparecida ; HENRIQUES, E. A. . Perfil de ácidos graxos e teor de óleo de genótipos comerciais de girassol na safrinha no estado de São Paulo. In: 5° Congresso da Rede Brasileira de Tecnologia de Biodiesel e 8º Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodiesel, 2012, Salvador. Anais do 5° Congresso da Rede Brasileira de Tecnologia de Biodiesel e 8º Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodiesel. Lavras: Universidade Federal de Lavras, 2012. v. 3. p. 1231-1232.

13.
LIMA, M. S. ; Ferrari, Roseli Aparecida . INOVAÇAO TECNOLOGICA NO PROCESSAMENTO DE SEMENTE DE GIRASSOL. In: 6º Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica - CIIC 2012, 2012, Jaguariuna. Anais do 6º Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica - CIIC 2012. Jaguariuna: Embrapa Meio Ambiente, 2012. v. 1. p. 1-10.

14.
OCANHA, A. C. S. ; Ferrari, Roseli Aparecida . TECNOLOGIA PARA EXTRAÇÃO DE ÓLEO E PRODUÇÃO DE BIODIESEL DE MACAÚBA. In: 5º Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica ? CIIC 2011, 2011, Campinas. Anais do 5º Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica ? CIIC 2011. Campinas: Embrapa, 2011. v. 1. p. 1-8.

15.
REGITANO NETO, A. ; Kiihl, T.A.M. ; MIGUEL, A. M. R. O. ; Ferrari, Roseli Aparecida ; HENRIQUES, E. A. ; UNGARO, M. R. G. . PRODUÇÃO E PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS NO ÓLEO DE GIRASSOL. In: 19ª Reunião Nacional de Pesquisa de Girassol/7º Simpósio Nacional sobre a Cultura do Girassol, 2011, Aracaju. ANAIS: 19ª Reunião Nacional de Pesquisa de Girassol/7º Simpósio Nacional sobre a Cultura do Girassol. Londrina: Embrapa Soja, 2011. v. 1. p. 359-362.

16.
AUGUSTINHO, E. T. ; POSSENTI, R. A. ; FERRARI, R. A. ; FERNANDES, G. M. ; MONCAO, A. C. R. ; FALCADE, A. . Composição físico-química e digestibilidade in vitro da torta de amaranto (Amaranthus hybridus L). In: II Encontro Científico de Produção Animal Sustentável, 2011, NOVA ODESSA. Anais do II Encontro Científico de Produção Animal Sustentável. NOVA ODESSA: Instituto de Zootecnia, 2011. v. 1. p. 63-65.

17.
FERRARI, R. A.; SILVA, M. G. ; SILVA, L. Q. ; AZEVEDO FILHO, J. A. . ÓLEOS DE SEMENTES DE ABÓBORA E DE MORANGA, OBTENÇÃO E CARACTERÍSTICAS. In: Seminário Tendências na Desidratação de Frutas e Hortaliças, 2011, Campinas. Anais do Seminário Tendências na Desidratação de Frutas e Hortaliças. Campinas: Instituto de Tecnologia de Alimentos. v. 1.

18.
PIGHINELLI, A. L. M. T. ; Ferrari, Roseli Aparecida ; MACHADO, M. C. N. A. ; Park, Kil J. . Estudo da Transesterificação de óleo bruto de pinhão manso (Jatropha curcas L.). In: II Congresso Brasileiro de Pesquisas de Pinhão- Manso, 2011, Brasilia. Anais do II Congresso Brasileiro de Pesquisas de Pinhão- Manso. Brasilia: Embrapa, 2011. v. 1.

19.
REGITANO NETO, A. ; Kiihl, T.A.M. ; MIGUEL, A. M. R. O. ; Ferrari, Roseli Aparecida ; HENRIQUES, E. A. ; UNGARO, M. R. G. . Produção e perfil de ácidos graxos no óleo de girassol. In: 19ª Reunião Nacional de Pesquisa de Girassol/7º Simpósio Nacional sobre a Cultura do Girassol, 2011, Aracaju. ANAIS: 19ª Reunião Nacional de Pesquisa de Girassol/7º Simpósio Nacional sobre a Cultura do Girassol. Londrina: Embrapa Soja, 2011. v. 1. p. 359-362.

20.
REGITANO NETO, A. ; Kiihl, T.A.M. ; MIGUEL, A. M. R. O. ; Ferrari, Roseli Aparecida ; HENRIQUES, E. A. . Análise do teor de óleo e a composição dos ácidos graxos do óleo de girassol. In: 6 Congresso Brasileiro de Melhoramento de Plantas, 2011, Buzios. Anais do 6 Congresso Brasileiro de Melhoramento de Plantas, 2011. v. 1.

21.
PIGHINELLI, A. L. M. T. ; Ferrari, Roseli Aparecida ; MIGUEL, A. M. R. O. ; PARK, K. J. . INFLUÊNCIA DE DIFERENTES MÉTODOS DE PURIFICAÇÃO NA QUALIDADE DO BIODIESEL DE SOJA. In: IX Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ingeniería Agrícola - CLIA 2010 XXXIX Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola - CONBEA 2010, 2010, Vitória. anais do IX Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ingeniería Agrícola - CLIA 2010 XXXIX Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola - CONBEA 2010. Vitória: DCM/Incaper, 2010. v. 1.

22.
CASARINI, M. B. ; PIGHINELLI, A. L. M. T. ; Ferrari, Roseli Aparecida . USO DA GLICERINA CO-PRODUTO DO BIODIESEL NA PRODUÇÃO DE MONO E DIGLICERÍDEOS. In: IX Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ingeniería Agrícola - CLIA 2010 XXXIX Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola - CONBEA 2010, 2010, Vitória. Anais do IX Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ingeniería Agrícola - CLIA 2010 XXXIX Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola - CONBEA 2010. Vitória: DCM/Incaper, 2010. v. 1.

23.
BEVILAQUA, G. ; PIGHINELLI, A. L. M. T. ; Ferrari, Roseli Aparecida ; PARK, K. J. . SÍNTESE DE BIODIESEL ETÍLICO DE ÓLEO DE SOJA UTILIZANDO ÓXIDO DE CÁLCIO ASSOCIADO A NITRATO DE SÓDIO. In: IX Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ingeniería Agrícola - CLIA 2010 XXXIX Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola - CONBEA 2010, 2010, Vitória. Anais do IX Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ingeniería Agrícola - CLIA 2010 XXXIX Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola - CONBEA 2010. Vitória: DCM/Incaper, 2010. v. 1.

24.
CASARINI, M. B. ; Ferrari, Roseli Aparecida . OBTENÇÃO DE MONO E DIGLICERÍDEOS VIA CATÁLISE AUÍMICA E ENZIMÁTICA. In: 4 Congresso Interinstitucional de iniciação Científica - CIIC 2010, 2010, Campinas. Anais do 4 Congresso Interinstitucional de iniciação Científica - CIIC 2010. Campinas: Embrapa, 2010. v. 1.

25.
SOARES, M. O. ; GARDINGO, J. R. ; Ferrari, Roseli Aparecida ; SILVA, D. J. H. . Fontes alternativas de produção de biodiesel em hortaliças. In: 4º. Congresso da Rede Brasileira de Tecnologia de Biodiesel e 7º. Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodiesel, 2010, Belo Horizonte. Anais do 4º. Congresso da Rede Brasileira de Tecnologia de Biodiesel e 7º. Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodiesel. Lavras: UFLA, 2010. v. 1. p. 93-94.

26.
Ferrari, Roseli Aparecida; MACHADO, M. C. N. A. ; PIGHINELLI, A. L. M. T. ; PARK, K. J. . Estudo da transesterificação etílica de óleo de pinhão manso. In: 4º. Congresso da Rede Brasileira de Tecnologia de Biodiesel e 7º. Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodiese, 2010, Belo Horizonte. Anais do 4º. Congresso da Rede Brasileira de Tecnologia de Biodiesel e 7º. Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodiesel. Lavras: UFLA, 2010. v. 2. p. 917-918.

27.
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39.
SCABIO, A. ; OLIVEIRA, V. S. ; FERRARI, R. A. . AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE BIODIESEL ETÍLICO DE SOJA EM ÔNIBUS DA UEPG. In: XIII Encontro Anual de Iniciação Científica, 2004, Londrina. Anais do XIII Encontro Anual de Iniciação Científica. Londrina, 2004. v. 1.

40.
OLIVEIRA, V. S. ; SCABIO, A. ; FERRARI, R. A. . ESTUDO DA ESTABILIDADE OXIDATIVA DO BIODIESEL ETÍLICO DE SOJA EM FUNÇÃO DAS ETAPAS DO PROCESSO DE REFINO DO ÓLEO. In: XIII Encontro Anual de Iniciação Científica, 2004, Londrina. Anais do XIII Encontro Anual de Iniciação Científica. Londrina, 2004. v. 1.

41.
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FERRARI, R. A.; SCABIO, A. ; LEONE, R. S. ; OLIVEIRA, V. S. . Caracterização do biodiesel obtido a partir do óleo neutro de soja e etanol. In: III Encontro de Pesquisa da UEPG, 2003, Ponta Grossa. Anais do III Encontro de Pesquisa da UEPG. Ponta Grossa: Universidade Estadual de Ponta Grossa, 2003. v. 1.

45.
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47.
SCABIO, A. ; FERRARI, R. A. ; OLIVEIRA, V. S. ; MORGANO, M. A. . Biodiesel de soja comparado com diesel convencional quanto aos índices de metais por espectrometria de emissão óptica em plasma e fluorescência de raio-x. In: IX Semana da Física -UEPG, 2003, Ponta Grossa. IX Semana da Física -UEPG, 2003.

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FERRARI, R. A.; WACLAWIK, A. C. ; PEREIRA, J. R. A. . Efeito do óleo de linhaça adicionado à dieta sobre a composição em ácidos graxos em partes da carcaça de suinos. In: 4 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001, Campinas. CDRoom 4 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001.

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70.
FERRARI, R. A.; MACHADO, D. M. . Reaproveitamento de subprodutos gerados pela agroindústria de oleaginosas. In: 4 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001, Campinas. CDRoom 4 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001.

71.
FERRARI, R. A.; BASSO, F. G. . Tributação e meios de transporte de matérias-primas e produtos derivados de oleaginosas no Paraná. In: 4 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001, Campinas. CDRoom 4 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001.

72.
FERRARI, R. A.; KOLLER, F.R. . Influência do processo de fracionamento a seco de gorduras animais sobre a composição triglicerídica e características físico-químicas das frações obtidas. In: Livro de resumos do XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza. Livro de Resumos XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Fortaleza, 2000. v. 2. p. 6.138-6.138.

73.
FERRARI, R. A.; BASSO, F. G. . Interesterificação enzimática de gordura de leite. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza. Livro de resumos do XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Fortaleza, 2000. v. 2. p. 6.171-6.171.

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FERRARI, R. A.; BASSO, F. G. . Fracionamento a seco de gordura de leite. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza. Livro de Resumos do XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Fortaleza, 2000. v. 2. p. 6.48-6.48.

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FERRARI, R. A.; SILVEIRA, R. . Valorização de sub-produtos da industrialização do maracujá - Aproveitamento das sementes. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza. Livro de resumos do XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Fortaleza, 2000. v. 3. p. 11.91-11.91.

76.
FERRARI, R. A.; KOLLER, F.R. . Obtenção de gorduras modificadas através de fracionamento e interesterificação. In: IV Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1999, Curitiba. Livro de Resumos do IV Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Curitiba, 1999. v. 1. p. 22-22.

77.
FERRARI, R. A.; KOLLER, F.R. . Obtenção de gorduras modificadas através de fracionamento. In: VIII Encontro Anual de Iniciação Científica -PIBIC/CNPq, 1999, Cascavel. Anais do VIII Encontro Anual de Iniciação Científica -PIBIC/CNPq. Cascavel, 1999. v. 1. p. 383-383.

78.
BARRERA-ARELLANO ; FERRARI, R. A. ; WOLF-MACIEL ; R, M. . Concentrados de carotenos a partir de aceite de pulpa de buriti (mauritia flexuosa). In: 1ST INTERNATIONAL CONGRESS ON PIGMENTS IN FOOD TECHNOLOGY, 1999, 1999. v. 1.

79.
FERRARI, R. A.; KOLLER, F.R. . Interesterificação de misturas ternárias de óleos e gorduras. In: III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1999, Campinas. Livro de programa e resumos III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Campinas, 1999. v. 1. p. 207-208.

80.
FERRARI, R. A.. Uso do fracionamento a seco para agregar valor a gorduras animais. In: III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1999, Campinas. Livro de Programa e Resumos III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Campinas, 1999. v. 1. p. 208-208.

81.
HASHIMOTO, J. M. ; FACIOLI, N. L. ; HASEGAWA, F. ; FILLETI JUNIOR, ; FERRARI, R. A. ; BARRERA-ARELLANO . Tocoferóis e estabilidade de óleos de polpa de buriti (Mauritia flexuosa), soja e suas misturas.. In: II SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 1997, 1997.

82.
SCAVARIELLO, 2. ; S, E. M. ; FERRARI, R. A. ; BARRERA-ARELLANO . Recuperação de g-orizanol de borra de óleo de arroz por extração com solvente.. In: II SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 1997, 1997.

83.
FERRARI, R. A.; A, R. ; MUKHERJEE, K. D. . Distribuição posicional de ácidos graxos nos triacilgliceróis de óleos de milho, soja e canola esterificados química e enzimaticamente.. In: XV CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 1996, 1996. v. 1.

84.
SCHULTE, E. ; ESTEVES, W. ; MUKHERJEE, K. D. ; FERRARI, R. A. . Detection of fat refining by chromatography. In: Proceedings of the 21st World Congress of the International Society for Fat Research (ISF), 1995, 1995. v. 1. p. 623-625.

85.
FERRARI, R. A.; GARCIA, N. H. P. ; GONÇALVES, L. A. G. . Composição Triglicerídica de manteiga de cacau de diferentes cultivares.. In: XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 1994, 1994.

86.
FERRARI, R. A.; A, R. . Separação, identificação e quantificação de lipídios neutros e fosfolipídios de óleo de milho através de TLC/FID. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE CROMATOGRAFIA E TÉCNICAS AFIM, 1993, 1993.

87.
BARRERA-ARELLANO ; JORGE, N. ; FERRARI, R. A. . Monitoramento de produção de ceras via enzimática por GLC.. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE CROMATOGRAFIA E TÉCNICAS AFIM, 1993, 1993. v. 1.

88.
FERRARI, R. A.; ESTEVES, W. ; PLONIS, G.F. . Composicao trigliceridica de oleo de milho. In: XIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 1992, Sáo Paulo. XIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Sáo Paulo, 1992. v. 1.

89.
ESTEVES, 7. ; FERRARI, R. A. ; GONÇALVES, L. A. G. . Composição lipídica de farinha de milho integral.. In: XIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 1992, 1992.

90.
FERRARI, R. A.; ESTEVES, W. ; MERCADANTE, A.Z. ; ROSSI, E.A. ; MAROCHI, M.A. ; ROMANELLI, P.F. . Constituição lipídica da semente de Adlay (Coix lacryma Jobi L.). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 1987, Sáo Paulo. CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Sáo paulo, 1987. v. 1.

Apresentações de Trabalho
1.
Ferrari, Roseli Aparecida; RABONATO, L. C. ; AMARAL, R. D. A. ; Morgano, M. A. . 17th AOCS Latin American Congress and Exhibition on Fats, Oils, and Lipids. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

2.
Ferrari, Roseli Aparecida. Desafios na P&D do Biodiesel. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

3.
OLIVEIRA, R. S. ; AMARAL, R. D. A. ; AZEVEDO FILHO, J. A. ; Ferrari, Roseli Aparecida . Avaliação da estabilidade oxidativa de óleo e biodiesel originários de diferentes genótipos de macaúba.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

4.
REGITANO NETO, A. ; Kiihl, T.A.M. ; MIGUEL, A. M. R. O. ; Ferrari, Roseli Aparecida ; HENRIQUES, E. A. . 6 Congresso Brasileiro de Melhoramento de Plantas. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

5.
Pighinelli, Anna L. ; MIGUEL, A. M. R. O. ; Ferrari, Roseli Aparecida ; Park, Kil Jin . Different Purification Methods and Quality of Peanut Biodiesel. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

6.
Ferrari, Roseli Aparecida; CASARINI, M. B. ; MIGUEL, A. M. R. O. . Monoglycerides and Diglycerides Preparation using Glycerin, Co-product of Biodiesel Industry. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

7.
PIGHINELLI, A. L. M. T. ; Ferrari, Roseli Aparecida ; MIGUEL, A. M. R. O. ; Park, Kil Jin . Different Purification Methods and Quality of Sunflower Biodiesel. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

8.
Ferrari, Roseli Aparecida; CASARINI, M. B. . GLICERÓLISE QUÍMICA E ENZIMÁTICA DE ÉSTERES ETÍLICOS DE SOJA PARA PRODUÇÃO DE MONO E DIGLICERÍDEOS. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

9.
Ferrari, Roseli Aparecida; CASARINI, M. B. . TEOR DE MONO E DIACILGLICEROL DE GLICERÓLISE QUÍMICA E ENZIMÁTICA POR HPSEC. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

10.
PIGHINELLI, A. L. M. T. ; FERRARI, R. A. ; MIGUEL, A. M. R. O. ; PARK, K. J. . Óleo de algodão para a produção de biodiesel. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

11.
PIGHINELLI, A. L. M. T. ; MIGUEL, A. M. R. O. ; FERRARI, R. A. ; PARK, K. J. . Efeito da temperatura e do teor de umidade na prensagem do amendoim com casca. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

12.
FERRARI, R. A.; CASARINI, M. B. ; MORGANO, M. A. . BIODIESEL DE ÓLEO BRUTO DE PINHÃO MANSO. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

13.
FERRARI, R. A.. Aproveitamento da glicerina para fins alimentícios. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

14.
FERRARI, R. A.. Novas perspectivas o futuro do biodiesel. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

15.
RODRIGUES, J. R. ; FREIRE, C. ; BALLESTER, M. ; PIGHINELLI, A. L. M. T. ; FERRARI, R. A. ; MARTIN, L. ; PARK, K. J. . Eletrochemical Characterization of Biodiesel Eletrolyte. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

16.
PIGHINELLI, A. L. M. T. ; FERRARI, R. A. ; MIGUEL, A. M. R. O. ; PARK, K. J. . Mechanical Expelling of Sunflower Oils to Produce Biodiesel. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

17.
GONZALEZ, C. O. B. ; PIGHINELLI, A. L. M. T. ; FERRARI, R. A. ; PARK, K. J. . Utilization of Brasilian Jatropha curcas seeds for Biodiesel and Animal Feed Production. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

18.
CASARINI, M. B. ; PIGHINELLI, A. L. M. T. ; FERRARI, R. A. ; PARK, K. J. . Characteristics and Composition of Brasilian Jatropha curcas Seeds and Oils. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

19.
FERRARI, R. A.. Controle de qualidade. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

20.
FERRARI, R. A.. Potencial de produção de co-produtos da indústria de oleaginosas. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

21.
FERRARI, R. A.. FRACIONAMENTO DE GORDURA DO LEITE. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

22.
FERRARI, R. A.. PURIFICAÇÃO DE GLICERINA DA TRANSESTERIFICAÇÃO DE ÓLEOS. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

23.
FERRARI, R. A.; MARQUES, D. A. . Características e composição em ácidos graxos de 4 acessos de pinhão manso. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções bibliográficas
1.
FERRARI, R. A.. Fracionamento de óleos e gorduras 1995.


Produção técnica
Assessoria e consultoria
1.
FERRARI, R. A.. Consultora da Revista Brasilian Archives of Biology and Thechnology. 2004.

2.
FERRARI, R. A.. Consultora da Revista Publicatio UEPG ? Ciências Biológicas e da Saúde. 2002.

3.
FERRARI, R. A.. Sociedad Aceitera del Oriente. 1992.

Processos ou técnicas
1.
Ferrari, Roseli Aparecida. PROCESSO E SISTEMA OTIMIZADO PARA PRODUÇAO DE BIODIESEL POR DESTILAÇAO A VACUO. 2006.

Trabalhos técnicos
1.
FERRARI, R. A.. Biodiesel de soja. 2004.

2.
FERRARI, R. A.. Complexo Agroindustrial de Oleaginosas. 2003.

3.
FERRARI, R. A.. Complexo Agroindustrial de Oleaginosas. 2003.

4.
FERRARI, R. A.. Seminário Inovações Tecnológicas na Indústria de Óleos. 2002.

5.
FERRARI, R. A.. Gerenciamento de laboratorio - Analises fisico-quimicas. 1998.

6.
FERRARI, R. A.; WOSIAKI, G. . V Maratona de Pesquisa em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1998.

7.
FERRARI, R. A.; BARRERA-ARELLANO ; GONÇALVES, L. A. G. . 6 Congresso e Exposição Latinoamericano Sobre Processamento de Óleos e Gorduras. 1995.

8.
FERRARI, R. A.. INTERNATIONAL MEETING ON FATS & OILS TECHNOLOGY SYMPOSIUM AND EXHIBITION. 1991.


Demais tipos de produção técnica
1.
FERRARI, R. A.. Produção de biodiesel em pequena e/ou larga escala com aproveitamento de co-produtos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

2.
FERRARI, R. A.. Tecnologia para produção de biodiesel. 2005. (Palestrante).

3.
FERRARI, R. A.. Biocombustivel Energia Alternativa. 2005. (Palestrante).

4.
FERRARI, R. A.. Óleos Vegetais como Alimentos Funcionais. 2005. (Palestrante).

5.
FERRARI, R. A.. Tecnologia de produção de biodiesel. 2005. (Palestrante).

6.
FERRARI, R. A.. Biodiesel a base de girassol. 2005. (Palestrante).

7.
FERRARI, R. A.. O Biodiesel. 2005. (Palestrante).

8.
FERRARI, R. A.. A.Produção de Biodiesel na UEPG.. 2004. (Palestrante).

9.
FERRARI, R. A.. Óleos Vegetais como Alimentos Funcionais. 2004. (Palestrante).

10.
FERRARI, R. A.. Fracionamento e Interesterificação de Óleos e Gorduras. 2003. (Palestrante).

11.
FERRARI, R. A.. Biodiesel de Soja. 2003. (Palestrante).

12.
FERRARI, R. A.. Biodiesel. 2003. (Palestrante).

13.
FERRARI, R. A.. PHA - Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos. 2003. (Palestrante).

14.
FERRARI, R. A.. Biodiesel. 2003. (Palestrante).

15.
FERRARI, R. A.. Biodiesel de Soja, Perspectiva de Uso no Brasil. 2003. (Palestrante).

16.
FERRARI, R. A.. X Encontro Anual de Iniciação Científica. 2001. (Coordenadora de Sessão).

Demais trabalhos
1.
FERRARI, R. A.; DEMIATE, I. M. . Hortaliças minimamente processadas. 2002 (Curso) .

2.
FERRARI, R. A.. Introdução à Cromatografia Gasosa. 2002 (Curso) .

3.
FERRARI, R. A.; HASHIMOTO, E. M. ; DEMIATE, I. M. ; BARANA, A. C. . Processamento Mínimo de Hortaliças. 2001 (Curso) .

4.
FERRARI, R. A.. Curso de Introdução a Cromatografia Gasosa - Teórico Prático. 1999 (Curso) .

5.
FERRARI, R. A.. Curso de Tecnologia de Alimentos - Produtos Açucarados e Sucos. 1998 (Curso) .

6.
FERRARI, R. A.. curso prático de Determinação de triglicerídeos em óleos por HPLC, no curso Controle de qualidade de óleos e farelos vegetais. 1996 (Curso) .

7.
FERRARI, R. A.. Curso prático de Técnicas instrumentais de análise para óleos e gorduras, no curso Controle de qualidade de óleos e farelos vegetais. 1995 (Curso) .



Patentes e registros



Patente

A Confirmação do status de um pedido de patentes poderá ser solicitada à Diretoria de Patentes (DIRPA) por meio de uma Certidão de atos relativos aos processos
1.
 Ferrari, Roseli Aparecida. PROCESSO E SISTEMA OTIMIZADO PARA PRODUÇAO DE BIODIESEL POR DESTILAÇAO A VACUO. 2006, Brasil.
Patente: Modelo Industrial. Número do registro: PI0603386-5 A2, título: "PROCESSO E SISTEMA OTIMIZADO PARA PRODUÇAO DE BIODIESEL POR DESTILAÇAO A VACUO" . Depósito: 21/08/2006Instituição(ões) financiadora(s): Biocapital Consultoria Empresarial e Participações SA.



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
BRAGAGNOLO, N.; MARSAIOLI JUNIOR, A.; Ferrari, Roseli Aparecida. Participação em banca de Camila dos Santos Ribeiro de Souza. Aplicação de micro-ondas na estabilização do farelo de arroz. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

2.
Ferrari, Roseli Aparecida; MEIRELLES, A. J. A.; BARRERA-ARELLANO, D.. Participação em banca de Wilian Richter. Purificação de Biodiesel B5 com Bauxita Termoativada. 2014. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

3.
Park, Kil Jin; Ferrari, Roseli Aparecida; PIGHINELLI, A. L. M. T.. Participação em banca de Gabriela Bevilaqua. Produção de biodiesel etílico via catálise heterogênea. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

4.
VIOTTO, W. H.; MERCADANTE, A.Z.; FERRARI, R. A.. Participação em banca de Diogo Maus. Estabilidade oxidativa de queijo prato adicionado de luteina. 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

5.
JORGE, N.; Ferrari, Roseli Aparecida; KIMURA, M.. Participação em banca de Caroline Pereira Moura Aranha. caracterização de óleos extraídos de sementes de laranjas (Citrus sinensis) como aproveitamento de resíduos agroindustriais. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

6.
BARRERA-ARELLANO, D.; STEEL, C. J.; GIOIELLI, L. A.; GONÇALVES, L.A.G.; Ferrari, Roseli Aparecida. Participação em banca de Fernanda Zaccarelli Davoli. Efeito da adição de emulsificantes na cristalização de gorduras baixo trans para recheio de biscoito. 2010. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

7.
RAUPP, D. S.; PEREIRA, A. B.; FERRARI, R. A.. Participação em banca de Djalma Gomes de Araújo Filho. Obtenção de Produto Farináceo a partir de Beterrabas Submetidas à Secagem Estacionária. 2008. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

8.
FERRARI, R. A.; Nogueira, L.A.H.; ROCHA, C.R.; MARVULLE, V.. Participação em banca de Elaine Martins Lopes. Análise energética e da viabilidade da produção de biodiesel a partir de sebo bovino. 2006. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Energia) - Universidade Federal de Itajubá.

9.
FERRARI, R. A.; OETTERER, M.; REGITANO DARCE, M. A. B. R.. Participação em banca de Aelson Aloir Santana Brum. Métodos de extração e qualidade da fração lipídica. 2005. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência) - Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

10.
REGITANO DARCE, M. A. B. R.; ALENCAR, S. M.; FERRARI, R. A.. Participação em banca de Selma Guidorizzi Antonio Pacheco. Estabilidade oxidativa de óleo de peixe encapsulado e acondicionado em diferentes tipos de embalagem em condição ambiente. 2005. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência) - Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

11.
REGITANO DARCE, M. A. B. R.; OETTERER, M.; FERRARI, R. A.. Participação em banca de Lilian Marques Pino. Estabilidade oxidativa da carne de frangos alimentados com diferentes fontes lipídicas, armazenadas sob congelamento. 2005. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência) - Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

12.
CAIRES, E. F.; CRUSCIOL, C. A. C.; FERRARI, R. A.. Participação em banca de Gabriel Barth. Alterações químicas do solo, sistema radicular, nutrição e qualidade da soja considerando a calagem na superfície em sistema de plantio direto. 2005. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

13.
FERRARI, R. A.; BARRERA-ARELLANO, D.; BLOCK, J. M.. Participação em banca de Caroline Inacio Spilere. Efeito do p[rocessamento sobre os teores de ácidos graxos w-3 em atum e sardinha. 2004. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

14.
FERRARI, R. A.; PINTO, L. A. A.; SOARES, L. A.. Participação em banca de Marcilio Machado Morais. Obtenção e Purificação de Óleo de Pescado. 2000. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Teses de doutorado
1.
REGITANO DARCE, M. A. B. R.; Romanelli, T.L.; GRIMALDI, R.; ALENCAR, S. M.; Ferrari, Roseli Aparecida. Participação em banca de Thony Arce Saavedra. Transesterificação alcalina convencional e assistida por ultrassom de misturas binárias dos óleos de pinhão manso (Jatropha curcas) e palma (Elaeis guineensis). 2018. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

2.
BARRERA-ARELLANO, D.; BASSO, R. C.; Ferrari, Roseli Aparecida; OLIVEIRA, R. M. A.; RIBEIRO, A. P. B.. Participação em banca de Gustavo das Graças Pereira. Monitoramento da degradação oxidativa de biodiesel por métodos analíticos tradicionais e espectrometria de massas. 2015. Tese (Doutorado em Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

3.
JORGE, N.; FERRARI, R. A.; SILVA, A. C.; LUZIA, D. M. M.; SUFFREDINI, A. A.. Participação em banca de Carolina Medici Veronezi. Avaliação da qualidade de óleos compostos obtidos de fontes alternativas. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

4.
JORGE, N.; ZENEBON, O.; Ferrari, Roseli Aparecida; SUFFREDINI, A. A.; KIMURA, M.. Participação em banca de Debora Maria Moreno Luzia. Propriedades Funcionais de Óleos Extraídos de Sementes de Frutos do Cerrado Brasileiro. 2012. Tese (Doutorado em Doutorado) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

5.
CHANG, Y. K.; CRISTIANINI, M.; SILVA, M. T. P.; Ferrari, Roseli Aparecida; CAPRILES, V. D.. Participação em banca de Osmar Patricio de Almeida. Pão de forma sem glúten a base de farinha de arroz. 2011. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

6.
POLLONIO, M. A. R.; Ferrari, Roseli Aparecida; CELEGHINI, R. M. S.; GUIMARAES, J. L.; GOMES, A. C.. Participação em banca de Daniela Cordeiro. Propriedades tecnológicas e aceitação sensorial de produtos cárneos empanados com alto teor de grãos inteiros, farinhas, farelos e flocos de cereais. 2011. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

7.
GONÇALVES, L.A.G.; RIBEIRO, A. P. B.; GIOIELLI, L. A.; MING, C. C.; Ferrari, Roseli Aparecida. Participação em banca de Andréa Madalena Maciel Guedes. Gordura Plastica obtida a partir de óleo de soja e óleo de Crambe abyssinica (Hochst). 2011. Tese (Doutorado em Doutorado) - Universidade Estadual de Campinas.

8.
PARK, K. J.; MARTINELLI, M.; FERRARI, R. A.; GRIMALDI, R.; MEIRELLES, A. J. A.. Participação em banca de ANNA LETICIA MONTENEGRO TURTELLI PIGHINELLI. ESTUDO DA EXTRAÇÃO MECÂNICA E DA TRANSESTERIFICAÇÃO ETÍLICA DE ÓLEOS VEGETAIS. 2010. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

9.
WOLF-MACIEL, M.R.; FERRARI, R. A.; GRIMALDI, R.; BATISTELLA, C. B.; CARVALHO, P. O.. Participação em banca de PATRICIA BOGALHOS LUCENTE FREGOLENTE. OBTENÇÃO DE MONOACILGLICEROL DE ALTA CONCENTRAÇÃO ATRAVÉS DE GLICERÓLISE ENZIMÁTICA E DESTILAÇÃO MOLECULAR. 2010. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

10.
WOLF-MACIEL, M.R.; BATISTELLA, C. B.; ATALA, D. I. P.; ROSSELL, C. E. V.; GUIMARAES, J. R.; Ferrari, Roseli Aparecida. Participação em banca de Nivea de Lima da silva. Produção de biodiesel: Processo e caracterizações. 2010. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

11.
VILLAREYES, J. A. M.; Ferrari, Roseli Aparecida; GERBASE, A. E.; GUSMAO, K. B.; MARTINELLI, M.. Participação em banca de Maritana Farias. Sintese, caracterização de catalisadores e estudo de suas atividades catalíticas na epoxidação de óleos vegetais. 2010. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

12.
JORGE, N.; ZENEBON, O.; FERRARI, R. A.; CRUZ, C. H. G.; SILVA, M. C. M.. Participação em banca de cassia Roberta Malacrida. Caracterização de óleos extraidos de sementes de frutas; composição de ácidos graxos, tocoferóis e carotenóides. 2009. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

13.
FERRARI, R. A.; BARRERA-ARELLANO, D.. Participação em banca de Eliete Malfatti Serra Scavariello. Modificação Quimica e Enzimática da Borra de Neutralização do Óleo de Farelo de Arroz. 2002. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Qualificações de Doutorado
1.
MEIRELLES, A. J. A.; AZNAR, M.; Ferrari, Roseli Aparecida. Participação em banca de Larissa Castello Branco Almeida Bessa. Estudo da extração de óleo de girassol com etanol r do processo de produção de biodiesel etílico: modelagem para predição de equilíbrio líquido-líquido e simulação. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

2.
PARK, K. J.; FERRARI, R. A.; MEIRELLES, A. J. A.; TONELI, J.T.C.L.T. Participação em banca de Anna Letícia Montenegro Turtelli Pighinelli. Estudo de Extração Mecânica e da Transesterificação Etílica de Óleos Vegetais. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

3.
PARK, K. J.; FERRARI, R. A.; FABBRO, I. M. D.. Participação em banca de Cecilia Olga Brossard González. Aproveitamento integral do pinhão manso para obtenção de biodiesel. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

Qualificações de Mestrado
1.
FERRARI, R. A.; ALENCAR, S. M.; RACT, J. N. R.. Participação em banca de Gabriela Grassmann Roschel. Oxidative stability of Echium plantagineum oil. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas USP.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
BLOCK, J. M.; AMANTE, E. R.; BARRETO, P. L. M.; FERRARI, R. A.. Participação em banca de Monique Beltrami.Purificação de glicerina bruta e ensaios de glicerólise enzimática para obtenção de monoglicerídeos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

2.
BLOCK, J. M.; FERRARI, R. A.; PRUDÊNCIO, E.S.; DAMIAN, C.. Participação em banca de Karina Pansera.determinação do perfil de ácidos graxos de atum sólido em lata. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

3.
HORII, J.; FERRARI, R. A.; DARCE, M. A. B. R.. Participação em banca de Marcelo Maganhato.Produção de biodiesel. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

4.
FERRARI, R. A.. Participação em banca de Débora M.U. Barros.Controle de qualidade de chas. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

5.
FERRARI, R. A.. Participação em banca de Gillyana Kachinski.Abate de suinos. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

6.
FERRARI, R. A.. Participação em banca de Melian L. Scherer.Produção de queijos finos. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

7.
FERRARI, R. A.. Participação em banca de Lizandra K. Savi.Produção de refeições. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

8.
FERRARI, R. A.; MENDES, M.; SILVA, N. C. C.. Participação em banca de Rakeli Rocha.Produção de farelo, óleo e lecitina de soja. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

9.
WOSIAKI, G.; FERRARI, R. A.; SOUZA, L. N.. Participação em banca de Adriana Macedo.Produção de cervejas. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

10.
WOSIAKI, G.; FERRARI, R. A.. Participação em banca de Karla Guergoleto.Produção de doces e balas. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

11.
WOSIAKI, G.; FERRARI, R. A.. Participação em banca de Andressa Húpalo.Controle de qualidade de alimentos. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

12.
WOSIAKI, G.; FERRARI, R. A.. Participação em banca de Flávia Wiecheteck.Produção de cerveja. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

13.
WOSIAKI, G.; FERRARI, R. A.; SOUZA, L. N.. Participação em banca de Ângela Barros.Produção de pratos semi-prontos. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

14.
WOSIAKI, G.; FERRARI, R. A.; SOUZA, L. N.. Participação em banca de Adriane Mantovani.Produção de hortaliças minimamente processadas. 2005.

15.
WOSIAKI, G.; FERRARI, R. A.. Participação em banca de Raquel A. Neves.Produção de alimentos semi-prontos. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

16.
FERRARI, R. A.; DEMIATE, I. M.; WOSIAKI, G.. Participação em banca de Melissa de Oliveira Ribeiro.Estágio curricular obrigatório. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

17.
FERRARI, R. A.; DEMIATE, I. M.; WOSIAKI, G.. Participação em banca de Anne Caroline W. de Brito.Estágio curricular obrigatório. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

18.
FERRARI, R. A.; WOSIAKI, G.; SIMOES, D. R. S.. Participação em banca de Soraya Adriane Blum.Estágio curricular obrigatório. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

19.
FERRARI, R. A.; BARANA, A. C.. Participação em banca de Bianca Nadal Foltran de Rocco.Tratamento de manipueira com enzima de rabanete. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

20.
FERRARI, R. A.. Participação em banca de Francielle Rickli Koller.Fracionamento de gorduras. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Concurso público
1.
ARAUJO, E. A.; TAVANO, O.; Ferrari, Roseli A.. Professor do curso de Engenharia de Alimentos. 2013. Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

2.
FERRARI, R. A.; SCHNITZLER, E.. Técnico de Laboratório. 2003. Universidade Estadual de Ponta Grossa.

3.
FERRARI, R. A.; SCHNITZLER, E.. Auxiliar de Laboratório. 2003. Universidade Estadual de Ponta Grossa.

4.
FERRARI, R. A.; DEMIATE, I. M.; MENDES, M.. Deontologia e garantia da qualidade. 2002. Universidade Estadual de Ponta Grossa.

5.
FERRARI, R. A.; WOSIAKI, G.; DEMIATE, I. M.. Tecnologia de frutas e hortaliças. 2001. Universidade Estadual de Ponta Grossa.

6.
FERRARI, R. A.; DEMIATE, I. M.; MORAES, M. A. C.. Análise Sensorial. 2000. Universidade Estadual de Ponta Grossa.

7.
FERRARI, R. A.; WOSIAKI, G.; BARANA, A. C.. Tecnologia de produtos de origem animal. 1999. Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Livre docência
1.
FRANCO, C. M. L.; PENNA, A. L. B.; STRINGHETA, P. C.; SOUZA, N. E.; FERRARI, R. A.. Livre docente em tecnologia de Óleos e Gorduras. 2009. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Outras participações
1.
JORGE, N.; Ferrari, Roseli Aparecida; KIMURA, M.. Caracterização de óleos extraídos de sementes de laranja (Citrus sinensis) como aproveitamento de resíduos agroindustriais. 2011. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

2.
DEMIATE, I. M.; FERRARI, R. A.; SILVA, N. C. C.. Teste Seletivo Professor Colaborador DEA/UEPG. 2006. Universidade Estadual de Ponta Grossa.

3.
OETTERER, M.; ALENCAR, S. M.; FERRARI, R. A.. Métodos de extração e qualidade da fração lipídica. 2004. Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

4.
FERRARI, R. A.; BARRERA-ARELLANO, D.; GRIMALDI, R.. Modificação química e enzimática da borra de neutralização do óleo de farelo de arroz. 2002. Universidade Estadual de Campinas.

5.
FERRARI, R. A.; BARRERA-ARELLANO, D.; GONÇALVES, L.A.G.; BELLACRUZ, A.; BLOCK, J. M.. Modificação química e enzimática da borra de neutralização do óleo de farelo de arroz. 2002. Universidade Estadual de Campinas.

6.
FERRARI, R. A.; WOSIAKI, G.; DEMIATE, I. M.. Avaliação da qualidade de féculas comerciais de origem tropical. 2002. Universidade Estadual de Ponta Grossa.

7.
FERRARI, R. A.; SOARES, L. A.. Estudo do processo de refino do óleo de pescado. 2000. Fundação Universidade Federal do Rio Grande.

8.
FERRARI, R. A.; BARANA, A. C.; DEMIATE, I. M.. Tratamento da manipueira com peroxidase de rabanete (HRP). 2000. Universidade Estadual de Ponta Grossa.

9.
FERRARI, R. A.; BARRERA-ARELLANO, D.; GONÇALVES, L.A.G.; GRIMALDI, R.. Lipase de farelo de arroz: extração, imobilização e aplicação. 2000. Universidade Estadual de Campinas.

10.
FERRARI, R. A.; BARANA, A. C.; DEMIATE, I. M.. Obtenção de gorduras modificadas através de fracionamento e interesterificação química. 2000. Universidade Estadual de Ponta Grossa.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
4º. Congresso da Rede Brasileira de Tecnologia de Biodiesel e 7º. Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodiesel. Atualização em Biodiesel. 2010. (Congresso).

2.
IV Workshop Internacional sobre Bioenergia & meio Ambiente.Aproveitamento de co-produtos da cadeia produtiva do biodiesel. 2010. (Outra).

3.
SIMCRO 2010.TEOR DE MONO E DIACILGLICEROL DE GLICERÓLISE QUÍMICA E ENZIMÁTICA POR HPSEC. 2010. (Simpósio).

4.
V Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras.GLICERÓLISE QUÍMICA E ENZIMÁTICA DE ÉSTERES ETÍLICOS DE SOJA PARA PRODUÇÃO DE MONO E DIGLICERÍDEOS. 2010. (Simpósio).

5.
XXII CBCTA Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. ESTIMATIVA DA INGESTÃO DE ÁCIDOS GRAXOS TRANS E CLA NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR. 2010. (Congresso).

6.
100th AOCS Annual Meeting & Expo. Biodiesel from Crambe abyssinica: An Alternative Crop for Brazilian Production. 2009. (Congresso).

7.
6º CONGRESSO BRASILEIRO DE PLANTAS OLEAGINOSAS, ÓLEOS, GORDURAS E BIODIESEL. Uso da Glicerina para fins Alimentícios. 2009. (Congresso).

8.
i Forum de Comunicação do ITAL. 2009. (Outra).

9.
III Semana Acadêmica da UFLA.Fabricação de óleos e gorduras. 2009. (Outra).

10.
II Simpósio de Sustentabilidade e Aquecimento Global.Novas perspectivas: o futuro do biodiesel. 2009. (Simpósio).

11.
Workshop Glicerina, subproduto da indústria do biodiesel, perspectivas de uso na alimentação animal.Segurança de uso para a alimentação animal e para os consumidores de. 2009. (Outra).

12.
2 Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica CIIC 2008. 2008. (Congresso).

13.
5º. Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodiesel. GLICERINA CO-PRODUTO DO BIODIESEL. 2008. (Congresso).

14.
5º. Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodiesel. QUALIDADE DO BIODIESEL NA INDÚSTRIA. 2008. (Congresso).

15.
COLACRO XII Congresso Latino-Americano de Cromatografia e Técnicas Relacionadas. Características e composição em ácidos graxos de 4 acessos de pinhão manso. 2008. (Congresso).

16.
III Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Óleos e Gorduras. 2008. (Simpósio).

17.
IV Simpósio Ácidos Graxos e Saúde. 2008. (Simpósio).

18.
XI CBCTA e XV SLACCTA. PURIFICAÇÃO DE GLICERINA DA TRANSESTERIFICAÇÃO DE ÓLEOS. 2008. (Congresso).

19.
XXI RAIB Reunião Anual do Instituto Biológico.ASPECTOS FITOQUÍMICOS DO ÓLEO DO PINHÃO MANSO. 2008. (Simpósio).

20.
Glicerina. 3º. Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodiesel. 2006. (Congresso).

21.
Produção e Qualidade de Biodiesel. 3º. Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e. 2006. (Congresso).

22.
Pratical Short Course on Edible Oil Refining and Processing.Pratical Short Course on Edible Oil Refining and Processing. 2005. (Outra).

23.
Workshop Catálise na Oleoquímica.Workshop Catálise na Oleoquímica. 2005. (Outra).

24.
Seminário Lipídios na dieta e sua relação com a saúde.Seminário Lipídios na dieta e sua relação com a saúde. 2004. (Simpósio).

25.
Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP.Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP. 2004. (Simpósio).

26.
1 Seminário de Biodiesel do Estado do Paraná.1 Seminário de Biodiesel do Estado do Paraná. 2003. (Seminário).

27.
2° Encontro paranaense de Agroecologia.2° Encontro paranaense de Agroecologia. 2003. (Encontro).

28.
2 Simpósio em Ciência de Alimentos - SIMPOCAL.2 Simpósio em Ciência de Alimentos - SIMPOCAL. 2003. (Simpósio).

29.
5° Simpósio Latino americano de Ciência de Alimentos.5° Simpósio Latino americano de Ciência de Alimentos. 2003. (Simpósio).

30.
Congresso Internacional de Biodiesel "Um salto para o futuro". Congresso Internacional de Biodiesel "Um salto para o futuro". 2003. (Congresso).

31.
III Encontro Latino Americano de Óleos Vegetais.III Encontro Latino Americano de Óleos Vegetais. 2003. (Encontro).

32.
III Semanagro VIIIEPA.III SEMANAGRO VIIIEPA. 2003. (Outra).

33.
Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras.Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras. 2003. (Simpósio).

34.
I Simpósio Tendências e Perspectivas da Oleoquímica e da Petroquímica.I Simpósio Tendências e Perspectivas da Oleoquímica e da Petroquímica. 2002. (Simpósio).

35.
Seminário de Avaliação dos projetos apoiados pelo CNPq no âmbito do Programa Sul de Pesquisa e Pós-Graduação.Seminário de Avaliação dos projetos apoiados pelo CNPq no âmbito do Programa Sul de Pesquisa e Pós-Graduação. 2002. (Seminário).

36.
Seminário Internacional de Biodiesel.Seminário Internacional de Biodiesel. 2002. (Seminário).

37.
XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2002. (Congresso).

38.
XX Seminário de Extensão Universitária da Região Sul.XX Seminário de Extensão Universitária da Região Sul. 2002. (Seminário).

39.
Seminário Inovações tecnológicas na Indústria de Óleos e Gorduras.Seminário Inovações tecnológicas na Indústria de Óleos e Gorduras. 2001. (Seminário).

40.
International Workshop on Fats, Oils and Oilseeds Analysis.International Workshop on Fats, Oils and Oilseeds Analysis. 2000. (Seminário).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
Ferrari, Roseli Aparecida. III Congresso Óleos e Gorduras - International Meeting on Fats and Oils. 2018. (Congresso).

2.
BLOCK, J. M. ; GRIMALDI, R. ; Ferrari, Roseli Aparecida ; RACT, J. N. R. ; IBSCH, R. B. M. ; DORE, M. V. . Seminário Internacional Processamento de Óleos e Gorduras Tendências e Desafios.. 2015. (Outro).

3.
PADULA, M. ; GERMER, S. P. M. ; Ferrari, Roseli Aparecida ; SEABRA, A. H. ; GOFFERJE, G. ; MOREIRA, A. M. . International Congress ?Advances in Food Processing ? Chalenges for the Future. 2014. (Congresso).

4.
Ferrari, Roseli Ap.. 2° Seminário Internacional ITAL & Instituto Fraunhofer IVV ?Inovação na Cadeia Produtiva de Alimentos". 2012. (Outro).

5.
Ferrari, Roseli Aparecida. I Seminário Internacional ITAL Instituto Fraunhofer IVV ?Inovação na Cadeia Produtiva de Alimentos?. 2011. (Outro).

6.
FERRARI, R. A.; MIGUEL, A. M. R. O. . I Seminário sobre Biodiesel e Coprodutos. 2009. (Outro).

7.
FERRARI, R. A.. SEMEA 2005. 2005. (Outro).

8.
FERRARI, R. A.. SEMEA UEPG 2005. 2005. (Outro).



Orientações



Orientações e supervisões concluídas
Supervisão de pós-doutorado
1.
Rivia Darla Alvares Amaral. 2016. Instituto de Tecnologia de Alimentos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Roseli Aparecida Ferrari.

Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização
1.
Karoline Rilly da Costa. Relatório Final de Estágio Curricular. 2010. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Técnico em Bioquímica) - Escola Estadual Conselheiro Antônio Prado. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Monique Beltrami. Purificação de glicerina bruta e sua transformação para obtenção de monoglicerídeos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

2.
Daniele Cristina Zulim Botega. Controle de qualidade de biodiesel. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

3.
Melian Luiza Scherer. Estágio na Cooperativa Witmarsung na produção de queijos. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

4.
Rakeli Rocha. Estágio na empresa Bunge Alimentos unidade Ponta Grossa. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

5.
Lizandra K. Savi. Estágio na empresa risotolândia unidade Curitiba. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

6.
Silvia R.M. Pukasiewicz. Relatório de estágio supervisionado. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

7.
Daniela Costa Kolbe. Relatório de estágio supervisionado. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

8.
Elaine Regina Hertel. Relatório de estágio supervisionado. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Cooperativa dos cafeicultores de Maringá. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

9.
Ana Claudia Waclawik. Estágio curricular obrigatório. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Alibra Ingredientes Ltda.. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

10.
Francine Gomes Basso. Estágio curricular obrigatório. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, International Association for the Exchange of Students for Technical Experi. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

11.
Francielle Ricli Koller. Obtenção de gorduras modificadas através de fracionamento e interesterificação. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual de Ponta Grossa. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

Iniciação científica
1.
Rafaela de Souza Oliveira. ASPECTOS MORFOLÓGICOS E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE DIFERENTES HÍBRIDOS DE GIRASSOL PARA PRODUÇÃO SIMULTÂNEA DE ÓLEO E INGREDIENTES ALIMENTÍCIOS DE ALTO VALOR PROTEICO. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade São Francisco, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

2.
Rafaela de Souza Oliveira. AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE OXIDATIVA DE ÓLEO E BIODIESEL ORIGINÁRIOS DE DIFERENTES GENÓTIPOS DE MACAÚBA. 2015. Iniciação Científica - Instituto de Tecnologia de Alimentos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

3.
Talita Natalia Miguelhttps://wwws.cnpq.br/cvlattesweb/pkg_or. Melhoramento genético e aplicação de ferramentas biotecnológicas em pinhão manso (Jatropha curcas L.). 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade São Francisco, FUNDUNESP. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

4.
Josimara A. Lopes Nicolusi. Tecnologia de obtenção de óleo de abacate. 2013. Iniciação Científica - Pontifícia Universidade Católica de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

5.
Pedro Vinicius Merli Alves. Fracionamento, caracterização e obtenção dos derivados do babaçu (Orbignya speciosa). 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

6.
Murilo de Oliveira Cardoso. Inovação tecnológica no processamento das sementes de girassol. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

7.
Matheus da Silveira Lima. Inovação tecnológica no processamento das sementes de girassol. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade Jaguariúna, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

8.
Mariana Marques Obice. DESENVOLVIMENTO DE BASES TÉCNICO-CIENTÍFICAS PARA VIABILIZAÇÃO DO USO DE PINHÃO MANSO (Jatropha curcas L.) NA PRODUÇÃO SUSTENTÁVEL DE BIOCOMBUSTÍVEL. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

9.
Ana Carolina Secco Ocanha. Tecnologia para extração de óleo e produção de biodiesel de macaúba. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

10.
Monica Bernardinette Casarini. Obtenção de mono e diglicerídeos via catálise química e enzimática. 2009. Iniciação Científica - Instituto de Tecnologia de Alimentos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

11.
Monica Bernardinette Casarini. Rendimento e qualidade do óleo de cultivares de Pinhão manso (Jatropha curcas), avaliação dos fatores antinutricionais do farelo. 2008. Iniciação Científica - Instituto de Tecnologia de Alimentos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

12.
Waleska Lemes de Souza. Biodiesel obtido de girassol e etanol. 2005. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

13.
Waleska Leme de Souza. Biodiesel de soja. 2004. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

14.
Priscila Barcaro. Biodiesel. 2004. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

15.
Ardalla Scabio. Biodiesel de soja. 2003. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

16.
Vanessa da Silva Oliveira. Biodiesel de soja. 2003. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

17.
Claudienne Gregol Heck. Complexo agroindustrial de oleaginosas. 2003. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

18.
Renata Dinnies Santos. Complexo Agroindustrial de Oleaginosas. 2003. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

19.
Daniele Martins Machado. Complexo Agroindustrial de Oleaginosas. 2003. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

20.
Cláudia Yamada. Complexo Agroindustrial de Oleaginosas. 2003. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

21.
Adriana L. da Silva. Biodiesel de soja. 2003. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

22.
Gillyana Kuchinski,. Biodiesel de soja. 2003. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

23.
Vinicius Massoni Bernardes. Biodiesel de soja. 2003. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

24.
Emmanuelle Pilarski. Mapeamento e situação atual da agroindústria de oleaginosas na região Sul do Brasil. 2002. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

25.
Francine Gomes Basso. Mapeamento e situação atual da agroindustria de oleaginosas na estado do Paraná. 2002. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

26.
Roberta de Souza Leone. Biodiesel de soja. 2002. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

27.
Cláudia Yamada. Complexo agroindustrial de oleaginosas no Paraná. 2002. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

28.
Daniéle Martins Machado. Caracterização de subprodutos da agroindústria de oleaginosas no estado do paraná e avaliação do potencial de aplicação em produtos de maior valor agregado. 2001. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

29.
Francine Gomes Basso. Mapeamento e situação atual da agroindústria de oleaginosas no estado do Paraná. 2001. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

30.
Claudia Yamada. Possibilidade de obtenção de produtos com maior valor agregado a partir de óleo e farelo de soja. 2001. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

31.
Francine Gomes Basso. Mapeamento e situação atual da Agroindústria de oleaginosas no estado do Paraná. 2000. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

32.
Daniéle Martins Machado. Caracterização de subprodutos da agroindústria de oleaginosas no Paraná. 2000. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

33.
Francielle Rickli Koller. Obtenção de gorduras modificadas através de interesterificação. 1999. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

34.
FRancine Gomes Basso. Obtenção de gorduras modificadas através de fracionamento e interesterificação - gordura do leite.. 1999. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

35.
Francielle Rickli Koller. Obtenção de gorduras modificadas através de fracionamento. 1998. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

Orientações de outra natureza
1.
Allan Tilli da Silva Moura. Estágio Curricular. 2018. Orientação de outra natureza - Escola Técnica de Paulínia, Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

2.
Rafaela Simoni Altomani. Produção de biodiesel por via enzimática; otimização de processos de degomagem e branqueamento de óleos. 2016. Orientação de outra natureza - Escola Técnica de Paulínia, Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

3.
Maria Cristina N. A. Machado. APROVEITAMENTO INTEGRAL DA SEMENTE DO PINHÃO MANSO PARA A OBTENÇÃO DE BIODIESEL. 2010. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

4.
Anna Leticia Montenegro T. Piguinelli. Estudo da extração mecânica e da transesterificação etílica de óleos vegetais. 2009. Orientação de outra natureza. (Doutorado) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

5.
Priscila Barcaro. Biodiesel de ácidos graxos. 2005. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, SGS Agricultura e Indústria. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

6.
Luana Taibo Timpone. Biodiesel de resíduos. 2005. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

7.
Priscila Barcaro. Biodiesel. 2004. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.

8.
Luciana Venske. Anális fisico-químicas de alimentos. 2004. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa. Orientador: Roseli Aparecida Ferrari.



Educação e Popularização de C & T



Artigos
Artigos completos publicados em periódicos
1.
Ferrari, Roseli A.2006Ferrari, Roseli A.; HECK, C. G. ; SILVA, I. N. M. . Determinação da estabilidade oxidativa do óleo de semente de maracujá amarelo (Passiflora edulis). Unopar Científica Ciências Biológicas e da Saúde, v. 8, p. 83-85, 2006.

2.
SILVA, D. J. H.2011SILVA, D. J. H. ; CASALI, V. W. D. ; LIMA NETO, I. S. ; Ferrari, Roseli Aparecida . A 'Hull-less' seed trait of Cucurbita maxima Duch. in acession BGH 7653. Cucurbit Genetics Cooperative. Report, v. 33-34, p. 47-50, 2011.

3.
Ferrari, Roseli A.2015Ferrari, Roseli A.; SOLER, M. P. . Obtention and characterization of coconut babassu derivatives. Scientia Agricola, v. 72, p. 291-296, 2015.

4.
Ferrari, Roseli A.2015Ferrari, Roseli A.. Nota Científica: Caracterização físico-química do óleo de abacate extraído por centrifugação e dos subprodutos do processamento. Brazilian Journal of Food Technology (Online), v. 18, p. 79-84, 2015.

5.
COLOMBO, C. A.2017COLOMBO, C. A. ; BERTON, L. H. C. ; DIAZ, B. G. ; Ferrari, Roseli Aparecida . Macauba: a promising tropical palm for the production of vegetable oil. Oilseeds & fats Crops and Lipids, v. 24, p. 2017038, 2017.


Apresentações de Trabalho
1.
Ferrari, Roseli Aparecida. Desafios na P&D do Biodiesel. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

2.
Ferrari, Roseli Aparecida; RABONATO, L. C. ; AMARAL, R. D. A. ; Morgano, M. A. . 17th AOCS Latin American Congress and Exhibition on Fats, Oils, and Lipids. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
Ferrari, Roseli Ap.. 2° Seminário Internacional ITAL & Instituto Fraunhofer IVV ?Inovação na Cadeia Produtiva de Alimentos". 2012. (Outro).

2.
PADULA, M. ; GERMER, S. P. M. ; Ferrari, Roseli Aparecida ; SEABRA, A. H. ; GOFFERJE, G. ; MOREIRA, A. M. . International Congress ?Advances in Food Processing ? Chalenges for the Future. 2014. (Congresso).



Outras informações relevantes


Consultora ad hoc da revista Boletim da SBCTA em análise de artigo para publicação 2001.



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