Érika Fabiane Furlan

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  • Última atualização do currículo em 19/10/2018


Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP (1999), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - ESALQ/USP (2004) e doutorado em Nutrição em Saúde Pública pela Faculdade de Saúde Pública, da Universidade de São Paulo (2013). Realizou estágio de doutoramento no exterior, em Quality Index Method (QIM), junto a Unidade de Valorização dos Produtos da Pesca e Aquacultura (U-VPPA) do Instituto Português do Mar e Atmosfera - IPIMA-PT. Atualmente, é pesquisadora científica VI e Diretora Técnica de Serviço da Unidade Laboratorial de Tecnologia do Pescado do Instituto de Pesca/APTA/SAA-SP; líder do Grupo de Pesquisa em Qualidade do Pescado do CNPq; têm experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Segurança Alimentar na cadeia produtiva do pescado. Atuando principalmente, nos seguintes temas: segurança alimentar, controle de qualidade, aproveitamento integral e valorização do pescado. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Érika Fabiane Furlan
Nome em citações bibliográficas
FURLAN, É. F.;FURLAN, ÉRIKA FABIANE

Endereço


Endereço Profissional
Instituto de Pesca, Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca.
Av. Bartolomeu de Gusmão, 192
Ponta da Praia
11030906 - Santos, SP - Brasil
Telefone: (13) 32612653
Fax: (13) 32611900
URL da Homepage: http://www.pesca.sp.gov.br


Formação acadêmica/titulação


2009 - 2013
Doutorado em Nutrição em Saúde Pública.
Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, FSP/ USP, Brasil.
Título: Qualidade e valorização do camarão sete-barbas (Xiphopenaeus kroyeri, Heller, 1862): aspectos sensoriais e vida útil em gelo, Ano de obtenção: 2013.
Orientador: Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres.
Palavras-chave: QIM; controle de qualidade; CAMARÃO; SULFITO.
Grande área: Ciências Agrárias
2001 - 2004
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, ESALQ, Brasil.
Título: Vida útil dos mexilhões Perna perna cultivados no litoral Norte de São Paulo: aferição dos parâmetros físico-químicos e microbiológicos.,Ano de Obtenção: 2004.
Orientador: Marília Oetterer.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Palavras-chave: mexilhão; qualidade da água de cultivo; comercialização; controle de qualidade; Salmonella spp; Staphylococcus aureus.
Grande área: Ciências Agrárias
Setores de atividade: Pesca, Aqüicultura e Maricultura; Produtos e Serviços Voltados Para A Defesa e Proteção do Meio Ambiente, Incluindo O Desenvolvimento Sustentado; Cuidado À Saúde das Populações Humanas.
1993 - 1999
Graduação em Zootecnia.
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
Título: Nutrição de Peixes.
Orientador: José Roberto Sartori.




Formação Complementar


2018 - 2018
Aproveitamento de resíduos da indústria do pescado. (Carga horária: 7h).
Instituto de Pesca, IP, Brasil.
2017 - 2017
Curso de Aquicultura e Pesca. (Carga horária: 20h).
Escola de Economia de São Paulo da Fundação Getulio Vargas (FGV), FGV, Brasil.
2016 - 2016
Gastronomia Japonesa: Aspectos Culturais e Gastronômicos. (Carga horária: 7h).
Instituto de pesca /SAA, IP/ SAA, Brasil.
2016 - 2016
Embalagem para Produtos da Pesca e Aquicultura. (Carga horária: 7h).
Instituto de pesca /SAA, IP/ SAA, Brasil.
2014 - 2014
Extensão universitária em Workshop de Gestão de Projetos. (Carga horária: 52h).
Faculdade FIA de Administração e Negócios, FIA, Brasil.
2014 - 2014
Introdução à análise instrumental de textura em pe. (Carga horária: 6h).
Instituto de Pesca, IP, Brasil.
2012 - 2012
QUALITY INDEX METHOD. (Carga horária: 8h).
Instituto de Pesca, IP, Brasil.
2010 - 2011
Extensão universitária em Estagio de doutoramento - junto a UVPPA/ IPIMAR.
Instituto Nacional de Recursos Biológicos, I.P., INRB, Portugal.
2010 - 2010
PLANEJAMENTO EXPERIMENTAL. (Carga horária: 8h).
SBCTA - Secretaria executiva Sergipe, SBCTA-SE, Holanda.
2010 - 2010
CURSO DE VERÃO - stata 10.1. (Carga horária: 40h).
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
2009 - 2009
INSTRUÇÕES PARA IMPLANTAÇÃO DE PROJETOS EM ÁGUAS P. (Carga horária: 4h).
Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, APTA, Brasil.
2009 - 2009
INSTRUÇÕES PARA IMPLANTAÇÃO DE FRIGORÍFICOS DE PES. (Carga horária: 4h).
GLOBAL SEA, GLOBAL SEA, Brasil.
2008 - 2008
ENCONTRO PAULISTA DE SANIDADE EM AQUICULTURA. (Carga horária: 16h).
Conselho Regional de Medicina Veteriária e Zootecnia, CRMV, Brasil.
2008 - 2008
Metroalimentos 2008. (Carga horária: 16h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
2008 - 2008
Reações de transformação e vida-de-prateleira de a. (Carga horária: 16h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
2007 - 2007
Aplicação das ferramentas de APPCC, PPHO e BPF. (Carga horária: 8h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
2006 - 2006
Tecnologia para o aproveitamento integral do pesca. (Carga horária: 20h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
2006 - 2006
Formação de membros para a UGQ e auditores em BPL. (Carga horária: 24h).
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.
2005 - 2005
Treinamento Prático em Metodologia para Análises. (Carga horária: 40h).
Instituto de Pesca, IP, Brasil.
2005 - 2005
III CURSO BÁSICO DE IDENTIFICAÇÃO, CONTENÇÃO E TRA. (Carga horária: 40h).
Instituto de Pesca, IP, Brasil.
2005 - 2005
Gestão da Qualidade em Laboratórios de Ensaios. (Carga horária: 40h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
2003 - 2003
Técnicas Quantitativas e Qualitativas para Caracte. (Carga horária: 16h).
Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, ESALQ, Brasil.
2003 - 2003
Redação de textos técnico-científicos. (Carga horária: 3h).
Centro de Energia Nuclear na Agricultura- CENA/USP, CENA/USP, Brasil.
2002 - 2002
Condições Higiênicas e sanitárias do Pescado. (Carga horária: 16h).
Universidade Santa Cecília, UNISANTA, Brasil.
2002 - 2002
Técnicas Cromatográficas e Nutrientes em Alimentos. (Carga horária: 32h).
Centro de Energia Nuclear na Agricultura, CENA /USP, Brasil.
2002 - 2002
Segurança Alimentar: avaliação de riscos químicos.
Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, ESALQ, Brasil.
2001 - 2001
Introdução ao Estudo de Impacto Ambiental. (Carga horária: 20h).
Centro de Energia Nuclear na Agricultura, CENA, Brasil.
2000 - 2000
Criação Intensiva de Peixes em Tanque Rede. (Carga horária: 24h).
Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, ESALQ, Brasil.
2000 - 2000
Parasitologia em ovinos. (Carga horária: 32h).
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
1999 - 1999
Nutrição e Manejo Alimentar de Peixes Tropicais. (Carga horária: 40h).
Centro Nacional de Pesquisa de Peixes Tropicais, CEPTA/IBAMA, Brasil.
1998 - 1998
Extensão universitária em Agribusiness - Gerenciamento e Marketing. (Carga horária: 24h).
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
1998 - 1998
Extensão universitária em Atualização em Nutrição de Peixes. (Carga horária: 32h).
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
1997 - 1997
Extensão universitária em Nutrição e tecnologia pós colheira de pescado. (Carga horária: 120h).
Centro de Aquicultura da Unesp, CAUNESP, Brasil.
1996 - 1996
Extensão universitária em Qualidade de ingredientes utilizados em rações. (Carga horária: 36h).
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
1995 - 1996
Extensão universitária em Ovinocultura. (Carga horária: 160h).
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
1995 - 1995
Extensão universitária em Piscicultura na Atualidade. (Carga horária: 36h).
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
1995 - 1995
Extensão universitária em Manejo de ovinos.
Associação Paulista de criadores de ovinos, ASPACO, Brasil.


Atuação Profissional



Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
Vínculo institucional

2009 - 2013
Vínculo: DOUTORANDA, Enquadramento Funcional: DOUTORANDA, Carga horária: 40
Outras informações
Ministra aulas no curso de especialização em Higiene e Inspeção Sanitária dos Alimentos na Faculdade de Saúde Pública da USP, desde 2010 até os dias atuais a convite do coordenador da disciplina sou responsável pelas aulas de Pescado.


Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo, SEBRAE/SP, Brasil.
Vínculo institucional

2008 - 2008
Vínculo: Outro (especifique), Enquadramento Funcional: COORDENADOR DE PROJETO


SERVIÇO DE APOIO AS MICRO E PEQUENAS EMPRESAS, SEBRAE/ SANTOS, Brasil.
Vínculo institucional

2007 - 2008
Vínculo: Outro (especifique), Enquadramento Funcional: COORDENADOR DE PROJETO


Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, ESALQ, Brasil.
Vínculo institucional

2002 - 2004
Vínculo: mestranda, Enquadramento Funcional: Mestranda, Carga horária: 48
Outras informações
Palestrante da Mesa Redonda sobre Processamento de Pescado e derivados, durante o I Encontro Internacional de Agronegócios em Pesca e Aquicultura. Participação no desenvolvimento do projeto de políticas públicas intitulado Caracterização Higiênico Sanitária do pescado da cadeia produtiva da Baixada Santista e Defesa de dissertação Vida útil do mexilhão "Perna perna"

Vínculo institucional

2002 - 2004
Vínculo: Mestranda em C&T de Alimentos, Enquadramento Funcional: Mestranda-bolsista, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Apresentação do projeto FAPESP referente ao processo 01/12919-1 na Reunião Anual do Grupo Gestor Estadual Paulista.

Vínculo institucional

2001 - 2004
Vínculo: Aluna de mestrado, Enquadramento Funcional: Mestranda bolsista, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

05/2004 - 05/2004
Ensino, Tecnologia dos produtos agropecuários I, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Proferimento de aulas
08/2003 - 08/2003
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Proferimento de palestra na disciplina da pós-graduação em C&T de Alimentos, Comercialização e Industrialização do Pescado
06/2003 - 06/2003
Ensino, Engenharia Agronômica, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Proferimento de palestra na disciplina deTecnologia dos produtos de origem animal
03/2003 - 06/2003
Estágios , Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição, .

Estágio realizado
Monitoria na Disciplina de Microbiologia de Alimentos para o curso de graduação em Ciências dos Alimentos da ESALQ/USP..
03/2003 - 03/2003
Ensino, Engenharia Agronômica, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Seminário sobre Aproveitamento de Resíduos na Indústria Pesqueira junto a disciplina Seminários em C&T de Alimentos I
11/2002 - 11/2002
Ensino, Engenharia Agronômica, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Palestra sobre Hidrolisado de Pescado junto a disciplina da graduação em Engenharia Agronômica, Tecnologia dos produtos de origem animal
03/2002 - 06/2002
Estágios , Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição, .

Estágio realizado
Monitoria na disciplina de Biotecnologia de Alimentos e Bebidas, no curso de Engenharia Agronômica da ESALQ/USP..
05/2002 - 05/2002
Ensino, Disciplina de Seminários em C&T de Alimentos IeII, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Palestra sobre comercialização de mexilhões
04/2002 - 04/2002
Ensino, Curso de PG em C&T de Alimentos, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Proferimento de palestra sobre Manejo pós captura, visando a comercialização in natura de mexilhões cultivados no litoral Norte de São Paulo, na disciplina da pós graduação en C&T de Alimentos, Comercialização e Industrializaçào de Pescado

Mogiana Alimentos, GUABI, Brasil.
Vínculo institucional

1999 - 1999
Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário do Controle de Qualidade, Carga horária: 40
Outras informações
- Formulação de Apostila para o controle de Pragas na Empresa; - Levantamento dos pontos críticos ligados a devolução de produtos à empresa; - Treinamento do Programa "5S"; - Participação do curso de Gerenciamento da Rotina oferecido pela empresa; - Controle da Qualidade desde a matéria-prima até o produto final

Atividades

7/1999 - 11/1999
Estágios , Empresa Familiar, Campinas.

Estágio realizado
Controle de Qualidade.

Projeto Arapaima, PIRARUCU, Brasil.
Vínculo institucional

1999 - 1999
Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 56
Outras informações
- captura de reprodutores; - manejo do Pirarucu (Arapaima gigas); - Manejo de tanques de piscicultura; - Ovinocultura; - Bubalinocultura; - Tecnologia da produção do queijo Marajoara; - Desenvolvimento de Pesquisa com Processamento do Pirarucu para o mercado regional; - Caprinocultura; - Administração rural; - Participação em projetos com as Comunidades Ribeirinhas.

Atividades

1/1999 - 3/1999
Estágios , Privado, Serra de São Raimundo Almerim.

Estágio realizado
Desenvolvimento de Pesquisa com Processamento do Pirarucu para o mercado regional.

Piscicultura Panamá, PISCICULTURA, Brasil.
Vínculo institucional

1998 - 1998
Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 56
Outras informações
Atuação na área de reprodução, larvicultura e alevinagem de peixes de água doce; manejo alimentar destes, bem como, seleção de matrizes para reprodução; despesca; embalagem e comercialização de alevinos.

Atividades

1/1998 - 2/1998
Estágios , Privado, Serra do Tabuleiro Paulo Lopes.

Estágio realizado
Manejo alimentar e reprodutivo de peixes.

Instituto de Pesca, IP, Brasil.
Vínculo institucional

2005 - Atual
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Pesquisador Científico VI, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Diretora Técnica de Serviço da ULR de Tecnologia do Pescado ASSESSORIA AD HOC NA AVALIAÇÃO DE PROJETOS DE PESQUISA PARA A APTA ASSESSORIA AD HOC NA AVALIAÇÃO DE ARTIGOS CIENTÍFICOS NO BIP ASSESSORIA AD HOC PARA PERIÓDICOS DA ÁREA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CONSULTORIAS CONSULTAS PÚBLICAS ELABORAÇÃO DE PROJETOS ENSAIOS LABORATORIAIS DA QUALIDADE DO PESCADO CAPACITAÇÃO DE RH

Atividades

01/2005 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca, .

01/2005 - Atual
Estágios , Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca, .

Estágio realizado
Estágio Probatório (duração de 2 anos).
01/2005 - Atual
Serviços técnicos especializados , Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca, .

Serviço realizado
Análises físico-químicas em pescado.
01/2005 - Atual
Serviços técnicos especializados , Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca, .

Serviço realizado
Inquérito epidemiológico.
01/2005 - Atual
Serviços técnicos especializados , Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca, .

Serviço realizado
Análise sensorial do pescado.
2005 - Atual
Serviços técnicos especializados , Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca, .

Serviço realizado
Elaboração de Proposta para adequação de estrutura para instalação de uma beneficiadora de pescado para a Colônia Z-3.
07/2009 - 07/2009
Ensino, GESTÃO DA QUALIDADE E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS, Nível: Especialização

Disciplinas ministradas
FEA 204 - SEGURANÇA E QUALIDADE NA CADEIA PRODUTIVA DE ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
08/2006 - 08/2006
Ensino, Aquicultura e Pesca, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Conceitos Básicos em Aquicultura
06/2006 - 06/2006
Outras atividades técnico-científicas , Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca, Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca.

Atividade realizada
Organização do II SIMCOPE.
03/2006 - 06/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca, .

Cargo ou função
coordenação do comitê científico do II SIMCOPE.
3/2006 - 6/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca, .

Cargo ou função
COORDENAÇÃO DA COMISSÃO CIENTÍFICA DO II SIMCOPE.
05/2006 - 05/2006
Extensão universitária , Universidade Metropolitana de Santos, .

Atividade de extensão realizada
Palestras sobre hamburguer de peixe.
04/2006 - 05/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca, .

Cargo ou função
Grupo de trabalho para elaboração de projeto de instalação de infra-estrutura laboratorial.
04/2006 - 05/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca, .

Cargo ou função
Elaboração de projeto de infra-estrura laboratorial (Grupo de trabalho).
01/2006 - 01/2006
Direção e administração, Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca, .

Cargo ou função
Cargo administrativo - Diretor substituto da ULRTP - Unidade Laboratorial de Tecnologia do Pescado.
2006 - 2006
Treinamentos ministrados , Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca, .

Treinamentos ministrados
III Workshop - capacitação dos amostradores de pescado
10/2005 - 10/2005
Extensão universitária , Universidade Metropolitana de Santos, .

Atividade de extensão realizada
Palestra "Qualidade do pescado no contexto de cadeia de produção".
09/2005 - 09/2005
Ensino, Capacitação de amostradores de Pescado, Nível: Aperfeiçoamento

Disciplinas ministradas
Importância de projetos de pesquisa no Programa de Políticas Públicas
09/2005 - 09/2005
Treinamentos ministrados , Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca, Laboratório de Tecnologia do Pescado.

Treinamentos ministrados
II Workshop - capacitação dos amostradores de pescado
05/2005 - 06/2005
Ensino,

Disciplinas ministradas
Código de conduta da pesca responsável (FAO)
Fatores extrínsecos ao pescado que afetam sua qualidade
Necessidades Futuras
05/2005 - 06/2005
Outras atividades técnico-científicas , Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca, Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca.

Atividade realizada
Coordenação do curso de Qualidade do Pescado.
05/2005 - 05/2005
Treinamentos ministrados , Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca, Laboratório de Tecnologia do Pescado.

Treinamentos ministrados
Capacitação de amostradores de Pescado
01/2005 - 03/2005
Outras atividades técnico-científicas , Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca, Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca.

Atividade realizada
Organização do Simpósio de controle de qualidade do pescado.

Laboratório de Camarões Marinhos, LCM, Brasil.
Vínculo institucional

1999 - 1999
Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 56
Outras informações
- Manejo alimentar e reprodutivo do camarão Litopeneus vannamei; - Acompanhamento de pesquisas na área; - Algicultura; - Participação como ouvinte das aulas de Carciniculturada da pós graduação em Aquicultura.

Atividades

3/1999 - 5/1999
Estágios , Ufsc, Barra da Lagoa.

Estágio realizado
Carcinicultura.

Centro Nacional de Pesquisa de Peixes Tropicais, CEPTA/IBAMA, Brasil.
Vínculo institucional

1999 - 1999
Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 56, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Pesquisa na área de nutrição e alimentação de Peixes. Palestra "Nutrição de reprodutores" dentro do curso de nutrição oferecido pelo CEPTA/IBAMA

Vínculo institucional

1996 - 1996
Vínculo: estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 67, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Atuação na área de reprodução, larvicultura e alevinagem de Peixes tropicais

Atividades

5/1999 - 7/1999
Estágios , Federal, Pirassununga Cachoeira de Emas.

Estágio realizado
Nutrição e Alimentação de Peixes.
06/1999 - 06/1999
Ensino, Nutrição e manejo alimentar de peixes tropicais, Nível: Especialização

Disciplinas ministradas
Proferimento de palestra sobre cuidados com reprodutores


Linhas de pesquisa


1.
SEGURANÇA ALIMENTAR
2.
Sustentabilidade da cadeia produtiva do pescado
3.
Qualidade do pescado


Projetos de pesquisa


2018 - Atual
QUALIDADE DO PESCADO E PRODUTOS DERIVADOS: ASPECTOS DE REGULACÃO E MERCADO
Descrição: Frente a gama de fatores intrínsecos e extrínsecos que afetam a qualidade do pescado; a necessidade de harmonização das regulações para pescado no mercado mundial e de estabelecimento de um panorama competitivo mais salutar para o desenvolvimento sustentável da cadeia produtiva do pescado brasileiro, pretende-se realizar um estudo dos parâmetros de qualidade e identidade do pescado e produtos derivados de interesse no mercado nacional, com vistas a colaborar no desenvolvimento de Regulamentos Técnicos de Identidade e Qualidade para os diferentes produtos de pescado, promovendo melhorias no sistema de fiscalização, orientação para os laboratórios de ensaio, com vistas a garantir a segurança no consumo e a isonomia de mercado..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2017 - Atual
MONITORAMENTO DAS ESPÉCIES MARINHAS ASSOCIADAS AOS COSTÕES ROCHOSOS E CAPTURADAS NA BAÍA DE SANTOS
Descrição: A Baía de Santos, entrada para o maior porto da América Latina, sofre com intensas atividades de risco, tais como, tráfego intenso de navios, operações de dragagem e a limpeza de casco dos navios, causando preocupação devido à potencialidade de acidentes ambientais e da susceptibilidade às espécies invasoras. O objetivo deste estudo é monitorar em longo prazo, por métodos não invasivos, as comunidades das zonas mediolitoral e infralitoral, destacando as espécies capturadas pela atividade extrativista local. O monitoramento se justifica devido aos impactos antrópicos e por fatores distintos (p.e. mudanças climáticas) e espécies invasoras que associados intensificam seus efeitos e podem resultar na redução dos estoques locais de mexilhões, ouriços-do-mar, pepinos-do-mar e gastrópodes. A.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2015 - Atual
Panorama dos resíduos da industrialização do camarão - estudo de caso
Descrição: No Brasil, o resíduo proveniente da indústria do pescado é comumente descartado erroneamente, resultando em desperdício de nutrientes e contaminação ambiental. Neste sentido, ações específicas de natureza ambiental e ecológica devem ser propostas com o objetivo de contribuir para a exploração sustentável e racional dos recursos, bem como, para minimizar o impacto adverso que os resíduos gerados por esta atividade produzem no ambiente, buscando a gestão responsável e sustentável do agronegócio do pescado. Este trabalho teve como objetivo caracterizar quantitativamente e qualitativamente, através de análise da composição centesimal, o resíduo de camarão sete-barbas ?Xiphopenaeus kroyeri? gerado por indústrias do Rio do Meio - Guarujá, principal município produtor deste camarão do Estado de São Paulo. Foram levantadas 8 indústrias processadores deste camarão na região. A quantidade estimada de resíduo de camarão produzida por estas indústrias no ano de 2014 foi 59,1 t, ou seja, uma média de 6,6 t por mês produtivo, sendo este resíduo composto por cefalotórax e carapaça. As empresas, em sua totalidade, descartam o resíduo de forma inadequada e, apenas uma, comercializa pequena parte para o aproveitamento (2%). O resíduo apresenta como composição química média proteína de 28,89%, cinza 48,55%, Lipídeos 0,07% e umidade76,88%. A falta de conhecimento das empresas quanto as possibilidades e importância do aproveitamento, bem como, os dados obtidos quanto ao volume e composição do mesmo, confirmam a necessidade e relevância de se aproveitar esse resíduo..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Coordenador / Evandro Severino Rodrigues - Integrante / Laura Araujo Proença - Integrante / Gastão Cesar Bastos - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Pesquisa Científica - Bolsa.Número de orientações: 1
2013 - 2016
DETERMINAÇÃO INSTRUMENTAL DA COR E DA TEXTURA EM PESCADO COMO FERRAMENTA PARA PADRONIZAÇÃO E QUALIDADE
Descrição: O Brasil apresenta um mercado crescente, porém com um consumo per capita ainda abaixo do indicado pela Organização Mundial da Saúde (OMS), de 12 kg per capita por ano, com um número cada vez maior de pessoas dando preferência ao pescado como uma alternativa saudável às outras carnes, mas também com consumidores mais exigentes quanto a qualidade dos produtos alimentícios ofertados. Dentro deste cenário, a oferta de um pescado de qualidade é fator preponderante para a garantia do mercado. No entanto, o setor pesqueiro brasileiro ainda apresenta carência por métodos de padronização rápida para avaliação da qualidade do pescado e seus produtos. Neste contexto, torna-se imprescindível o estabelecimento de metodologias práticas e eficientes na averiguação da qualidade do pescado, viabilizando sua aplicação na rotina das plantas de processamento. Considerando esse contexto, o projeto proposto visa estabelecer Procedimentos Operacionais Padrão para a avaliação da textura e da coloração em pescado ? camarão, filé e Carne Mecanicamente Separada de pescado como ferramenta auxiliar na avaliação da qualidade do mesmo..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) .
Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Coordenador / EDUARDO FERREIRA DOS SANTOS SOUZA - Integrante / Bruno Oliveira Hara - Integrante / Rúbia Yuri Tomita - Integrante / Carolina Botani Góes - Integrante / Flavia Sgarbi Vaz - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Pesquisa Científica - Bolsa.Número de orientações: 3
2010 - 2014
GESTÃO E SUSTENTABILIDADE DO AGRONEGÓCIO DO PESCADO MARINHO COM FOCO NA RECICLAGEM E UTILIZAÇÃO DOS RESÍDUOS - AÇÕES DE NATUREZA AMBIENTAL E TECNOLÓGICA PARA MINIMIZAR O IMPACTO ADVERSO DOS DESCARTES
Descrição: O PROJETO VISA AÇÕES DE NATUREZA AMBIENTAL E TECNOLÓGICA PARA MINIMIZAR O IMPACTO ADVERSO DOS DESCATES ORIUNDOS DA PESCA MARINHA.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2010 - 2013
?DESENVOLVIMENTO DO PROTOCOLO DE QUALIDADE SENSORIAL PARA O CAMARÃO MARINHO Xiphopenaeus kroyeri?
Descrição: A partir do método do índice de qualidade, ou QIM da sigla em inglês, desenvolver um protocolo de qualidade sensorial para o camarão marinho Xiphopenaeus kroyeri..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Deborah H.M. Bastos - Integrante / Equipe ULRTP - Integrante / ELIZABETH A. F. S. TORRES - Coordenador / geni sampaio - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 12 / Número de orientações: 1
2009 - 2012
QUALIPESCADO
Descrição: Estudos nacionais e relatórios internacionais apontam à necessidade de dados para análises de risco de consumo de alimentos para embasar a tomada de decisões e formulação de políticas públicas para gerenciar e minimizar tais riscos. Considerando estes pressupostos, a formação de uma Rede de suporte no controle da qualidade do pescado visa dar suporte no Controle da Qualidade, Inocuidade, Vigilância e Sanidade do Pescado, através de levantamento de dados referentes a validação de métodos analíticos para garantia da qualidade do pescado, além da promoção de capacitações com vistas a disseminação do conhecimento técnico-científico, gerando multiplicadores experts na promoção da qualidade do pescado, estruturando esta cadeia produtiva e consequentemente, alavancando o agronegócio do pescado, atendendo demandas dos órgãos governamentais e do setor produtivo, que necessitam deste tipo estímulo para ampliar sua atividade e melhorar a qualidade dos produtos ofertados para garantia do mercado..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (2) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Marília Oetterer - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Coordenador / Rúbia Tomita - Integrante / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Lia Ferraz de Arruda - Integrante / entre outros - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante / Clauzira Manoela de Mendonça - Integrante / Fernanda Ferreira Pinto - Integrante / Patrícia Caruso Dourado - Integrante / Renan Silva Dias - Integrante / Vinícius Salgado Simões - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 2
2006 - 2010
Qualidade do polvo (Octopus cf vulgaris) na cadeia produtiva da Baixada Santista: aspectos microbiológicos e químicos.
Descrição: Realização das análises físico-químicas (pH, N-BVT, TMA e TBArs) em amostras de polvos; realização de estudo de adequação dos ensaios laboratoriais da ULRTP - Unidade Laboratorial de Tecnologia do Pescado as exigências do MAPA; realização de reunião junto ao MAPA para viabilização da amostragem para o estudo; tabulação e análise dos dados físico-químicos realizados no estudo; publicação de 2 resumos em evento e elaboração de 2 resumos expandidos apresentados no Congresso Brasileiro de Oceanografia 2008; contato com parceiros; treinamento de estagiários da ULRTP para realização das análises laboratoriais.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Integrante / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / MARISA LANDGRAF - Coordenador / Thais Moron Machado - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 8
2006 - 2008
Desenvolvimento de produtos à base de pescado desidratado: processamento, valor nutricional e aceitabilidade.
Descrição: Realização de análises sensoriais dos produtos desenvolvidos em creches locais, julgadora em testes sensoriais dos produtos desenvolvidos; realização das análises físico-químicas (N-BVT, pH e TBArs) na matéria-prima e nos produtos desenvolvidos, bem como das análises centesimais (umidade, lipídios, proteína e cinza) dos mesmos..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Integrante / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Deborah H.M. Bastos - Coordenador / Thais Moron Machado - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 10
2004 - 2009
Caracterização Higiênico Sanitária do pescado da cadeia produtiva da Baixada Santista
Descrição: Projeto de Políticas Públicas.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (5) .
Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Agar Costa Alexandrino de Perez - Coordenador / Rúbia Tomita - Integrante / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Lia Ferraz de Arruda - Integrante / Roberto da Graça Lopes - Integrante / Neliane F. A. Silveira - Integrante / Dilza Maria Bassi Mantovani - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 35


Projetos de extensão


2008 - 2008
Diagnóstico da Pesca de Itanhaém
Descrição: Diagnóstico da situação de trabalho, capacitação e da manipulação do pescados pelos profissionais da pesca de Itanhaém, SP, (pescadores e manipuladores).
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Coordenador / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante.Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 4
2007 - 2008
Diagnóstico da Pesca de São Vicente
Descrição: Diagnóstico da situação de trabalho, capacitação e das práticas de manipulação do pescado dos profissionais da pesca de São Vicente (pescadores e manipuladores de pescado).
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .
Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Coordenador / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante.Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 4
2006 - 2008
Capacitação de Profissionais em Pesca Região Metropolitana da Baixada Santista
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.


Projetos de desenvolvimento


2013 - Atual
ESTUDO DE VIABILIDADE TÉCNICA E ECONOMICA DA UTILIZAÇÃO DA SILAGEM ÁCIDA OBTIDA DE RESÍDUOS DA INDUSTRIALIZAÇÃO DO PESCADO NA PRODUÇÃO DE ADUBO ORGÂNICO PARA HORTICULTURA
Descrição: A cadeia produtiva do pescado apresenta potencial para ocupar um espaço destacado entre as atividades econômicas brasileiras, no entanto atualmente é uma das mais negligenciadas dentro do agronegócio. Neste sentido, ações específicas de natureza ambiental e ecológica devem ser propostas com o objetivo de contribuir para a exploração racional e sustentável dos recursos pesqueiros, bem como, para minimizar o impacto adverso que os resíduos gerados pela atividade produzem no ambiente, buscando a gestão responsável e sustentável do agronegócio do pescado. Uma alternativa possível para a utilização destes resíduos seria sua transformação em silagem ácida, que após neutralização, seria utilizada como adubo orgânico na olericultura. Este estudo visa elaborar silagens ácidas de pescado para uso na adubação orgânica, avaliar a qualidade microbiológica, física e química, a presença de contaminantes inorgânicos e ainda determinar a composição centesimal e de nutrientes minerais das mesmas, bem como, de diferentes matérias primas passíveis de utilização e das hortaliças oriundas desta adubação. Além disto, realizará o estudos dos parâmetros fito técnicos e de viabilidade econômica de utilização da silagem como adubo orgânico na olericultura..
Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Graduação: (6) .
Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Coordenador / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante / RUBIA YURI TOMITA - Integrante / Luiz Miguel Casarini - Integrante / WILSON TIVELLI - Integrante.Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.Número de orientações: 3
2010 - 2012
Processamento de ovas salmonadas de trutas arco-íris como sucedãneo de caviar
Descrição: Desenvolvimento de produtos a base de ovas de truta arco-íris e teste de aceitação dos prodotus desenvolvidos.
Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Thais Moron Machado - Coordenador.
2007 - 2010
?Inovação tecnológica com Ozônio visando Adensamento Tecnológico na Indústria de Pesca?
Descrição: programas interinstitucionais CNPq ? projeto RHAE e Brasil Ozônio Vem sendo destacada a necessidade e importância de avaliação de novas tecnologias, considerando a segurança alimentar desde a obtenção da matéria-prima à venda do produto final. O pescado é alimento altamente perecível e exige cuidados com relação ao seu manuseio durante o processo de captura, estocagem, processamento e distribuição. Logo após ser retirado da água inicia-se uma série de processos naturais que culminam na sua deterioração, onde o crescimento bacteriano é a principal causa da deterioração e seu controle pode ser realizado através da utilização de agentes bactericidas e métodos adequados de esterilização. Face à importância da atividade enquanto atividade econômica e ao fato da manutenção da qualidade ser crucial para garantir o mercado consumidor, além de fundamental para melhorar o desempenho do setor do agronegócio do pescado no Brasil, é imprescindível melhorar a qualidade do pescado ofertado ao consumidor. O ozônio figura no Codex Alimentarius como agente de uso funcional em alimentos, além de agente antimicrobiano e desinfetante, tanto na água destinada ao consumo direto, no gelo, ou como substâncias de consumo indireto, como no caso da água utilizada no tratamento de pescado. Sua utilização na forma gasosa ou dissolvido em água para o tratamento, armazenamento e processamento de alimentos é reconhecido pelo Food and Drug Administration dos Estados Unidos (FDA). Assim, a utilização do ozônio como agente sanitizante e alternativa ao cloro para sanar deficiências higiênico-sanitárias do agronegócio do pescado é o foco tecnológico desta proposta. Será verificada a eficiência da utilização de água ozonizada em diferentes concentrações sobre a qualidade sensorial, físico-química e microbiológica do pescado inteiro e processado e seus efeitos sobre a qualidade e vida de prateleira de filés de pescada..
Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) .
Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Coordenador / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Pesquisa Científica - Bolsa / Brasil Ozônio Indústria e Comércio de Equipamentos e Sistemas - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 4
2006 - 2010
Diagnóstico das condições ecológico- sanitárias do rio-Itanhaém
Descrição: A partir derecomendações existentes para o aproveitamento do potencial produtivo e econômico do Estuário do Rio Itanhaém, verificar a adequação da qualidade ambiental para a impoantação de ações de pesca e aquicultura, visando a obtenção de alimento seguro, bem como estimularo o desenvolvimento local de forma sustentável..
Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Coordenador / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante.Financiador(es): Fundo Estadual de Recursos Hidricos - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 5


Outros Projetos


2001 - 2005
Projeto de Políticas Públicas intitulado Diagnóstico e intervenções emergentes para viabilizar a comercialização e o beneficiamento de mexilhões no litoral Norte de São Paulo.
Situação: Em andamento; Natureza: Outra.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (3) .
Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Marília Oetterer - Coordenador / Eduardo Salan - Integrante / Juliana A. Galvão - Integrante / Ana Maria Cruz - Integrante / Valéria Cress Gelli - Integrante / Antônio Carlos M. Marchiori - Integrante / Ernani Porto - Integrante.Financiador(es): Laboratório de Apoio Regional dos Produtos de Origem Animal-MAPA - Cooperação / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 24 / Número de orientações: 1


Membro de corpo editorial


2005 - Atual
Periódico: Anais do SIMCOPE


Membro de comitê de assessoramento


2017 - Atual
Agência de fomento: FUNDAÇÃO DE DESENVOLVIMENTO À PESQUISA AGROPECUÁRIA


Revisor de periódico


2007 - Atual
Periódico: Boletim do Instituto de Pesca
2008 - 2013
Periódico: Ciência e Tecnologia de Alimentos
2005 - Atual
Periódico: Anais do Simpósio de Controle do Pescado
2011 - 2012
Periódico: Journal of Aquatic Food Product Technology
2011 - Atual
Periódico: Brazilian Archives of Biology and Technology (Impresso)
2014 - 2014
Periódico: Agricultural Research in the Tropics
2014 - Atual
Periódico: Ciência e Agrotecnologia (Online)
2016 - 2016
Periódico: International Food Research Journal
2015 - 2017
Periódico: International Food Research Journal
2015 - Atual
Periódico: Pesquisa Agropecuária Tropical (Online)
2016 - Atual
Periódico: ACTAPESCA- Acta de Engenharia de Pesca
2015 - 2015
Periódico: African Journal of Food Science
2017 - Atual
Periódico: Food Science and Technology
2017 - Atual
Periódico: PAB ? Pesquisa Agropecuária Brasileira


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Segurança Alimentar.
2.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.
3.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.
4.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.
5.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Aquicultura.


Idiomas


Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem.
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Francês
Lê Pouco.


Prêmios e títulos


2017
1º lugar - Orientador de trabalho realizado junto ao PIBIC - Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica do Cnpq, CNPq e Instituto de Pesca.
2016
1º lugar - Orientador de trabalho realizado junto ao PIBIC - Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica do Cnpq, CNPq e Instituto de Pesca.
2016
1o. lugar - Prêmio Josué de Castro de Combate a Fome e Desnutrição, Secretaria da Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo.
2015
2º lugar - Orientador de trabalho realizado junto ao PIBIC - Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica do Cnpq, Seminário de Iniciação Científica do Instituto de Pesca (SICIP).
2014
3º lugar - Orientador de trabalho realizado junto ao PIBIC - Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica do Cnpq, Seminário de Iniciação Científica do Instituto de Pesca (SICIP).
2014
1º lugar - Orientador de trabalho realizado junto ao PIBIC - Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica do Cnpq, Seminário de Iniciação Científica do Instituto de Pesca (SICIP).
2014
Prêmio Dr. Milton Teixeira, Universidade Santa Cecília - Unisanta.
2013
Doutor em Ciências, Faculdade de Saúde Públida/USP.
2012
2º lugar - Orientadora de trabalho realizado junto ao PIBIC - Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica do Cnpq, SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DO INSTITUTO DE PESCA - SICIP.
2012
1o. lugar - Prêmio Josué de Castro de Combate a Fome e Desnutrição, Secretaria da Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo.
2008
2º lugar - Orientadora de trabalho realizados junto ao PIBIC - Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica do Cnpq, Seminário de Iniciação Científica do Instituto de Pesca (SICIP).
2007
Prêmio por Mérito científico do trabalho "Pescado Comercializado na Baixada Santista - Aspectos Parasitológicos" apresentado no XXXIV CONBRAVET, Sociedade Brasileira de Medicina Veterinária e Sociedade Paulista de Medicina Veterinária.
2004
Mestre em Ciências, Universidade de São Paulo/ ESALQ - USP.
2003
Menção Honrosa pela participação no 11º SIICUSP - Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP, Universidade de São Paulo.


Produções



Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos

1.
FURLAN, É. F.;FURLAN, ÉRIKA FABIANE2017FURLAN, É. F.; NEIVA, C. R. P. ; Tomita, R.Y. ; L. NETO, M. J. ; Perez, A.C.A. . PESCADO MARINHO COMERCIALIZADO EM SUPERMERCADOS NA BAIXADA SANTISTA, SP.. Higiene Alimentar, v. 31, p. 1159-1161, 2017.

2.
PEREZ, A. C. A.2014PEREZ, A. C. A. ; Machado, T.M. ; NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; LEMOS NETO, M. J. ; TOMITA, R. Y. ; RODRIGUES, M. V. ; SILVEIRA, N. F. A. ; MORGANO, M. A. ; MANTOVANI, D. M. B. . EVALUATION OF SEAFOOD QUALITY MARKET IN BAIXADA SANTISTA/SP. Boletim do Instituto de Pesca (Online), v. 40, p. 167-177-177, 2014.

3.
CICERO, L. H.2014CICERO, L. H. ; FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. Y. ; PRISCO, R. C. B. ; SAVOY, V. L. ; NEIVA, C. R. P. . Estudo das metodologias de destilação na quantificação do Nitrogênio das Bases Voláteis Totais em pescada, tilápia e camarão. Brazilian Journal of Food Technology (Online), v. 17, p. 192-197, 2014.

4.
FURLAN, É. F.;FURLAN, ÉRIKA FABIANE2013FURLAN, É. F.; TOMITA, R. Y. ; SAMPAIO, G. R. ; NEIVA, C. R. P. ; TORRES, E.A.F.S. . Contribuição para Padronização da Identidade e Qualidade do Camarão sete-barbas Xiphopenaeus kroyeri.. Higiene Alimentar, v. 27, p. 2231-2236, 2013.

5.
NEIVA, C. R. P.2012NEIVA, C. R. P. ; TOMITA, R. Y. ; FURLAN, É. F. ; LEMOS NETO, M. J. . Atendimento a normas e padrões deve considerar mercado alvo. Visão Agrícola (USP / ESALQ), v. 8, p. 111, 2012.

6.
Machado, T.M.2011Machado, T.M. ; FURLAN, É. F. ; NEIVA, C. R. P. ; CASARINI, L.M. ; PEREZ, A. C. A. ; LEMOS NETO, M. J. ; TOMITA, R. . Fatores que afetam a qualidade do pescado na pesca artesanal de municípios da costa Sul de São Paulo, Brasil. Boletim do Instituto de Pesca (Online), v. 36, p. 213-223, 2011.

7.
FURLAN, É. F.;FURLAN, ÉRIKA FABIANE2011FURLAN, É. F.; Galvão, J.A. ; SALAN, E. ; Oetterer, M. . COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E VALOR CALÓRICO DE MEXILHÕES Perna perna CULTIVADOS NO LITORAL NORTE DE SÃO PAULO, BRASIL. Boletim do Instituto de Pesca (Online), v. 37, p. 85-93, 2011.

8.
FURLAN, É. F.;FURLAN, ÉRIKA FABIANE2011 FURLAN, É. F.. VALORAÇÃO DA QUALIDADE DO CAMARÃO SETE-BARBAS DESEMBARCADO NO LITORAL DE SÃO PAULO, BRASIL. Boletim do Instituto de Pesca (Online), v. 37, p. 317-326, 2011.

9.
NEIVA, C. R. P.2011 NEIVA, C. R. P. ; Machado, T.M. ; TOMITA, R. ; FURLAN, É. F. ; LEMOS NETO, M. J. ; BASTOS, D. H. M. . Fish crackers development from minced fish and starch: an innovative approach. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso), v. 31, p. 973-979, 2011.

10.
Machado, T.M.2010Machado, T.M. ; FURLAN, É. F. ; NEIVA, C. R. P. ; et al . Prácticas higiénico sanitárias en la pesca artesanal: litoral sur de Brasil. Infopesca Internacional, v. 1, p. 33-36, 2010.

11.
TOMITA, R.2010TOMITA, R. ; FURLAN, É. F. ; NEIVA, C. R. P. ; LEMOS NETO, M. J. ; Machado, T.M. . La calidad ambiental y la calidad del pescado: aspectos complementarios de seguridad alimentaria. Memorias - Infopesca/FAO, v. 01, p. 47-52, 2010.

12.
NEIVA, C. R. P.2010NEIVA, C. R. P. ; Machado, T.M. ; LEMOS NETO, M. J. ; FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. ; et al . Productos deshidratados: una alternativa para el crescimento del consumo de pescado. Memorias - Infopesca/FAO, v. 1, p. 108-112, 2010.

13.
Machado, T.M.2010Machado, T.M. ; FURLAN, É. F. ; et al . Capacitación de pescadores artesanales: una herramienta para el asseguramento de la calidad del pescado. Memorias - Infopesca/FAO, v. 1, p. 134-140, 2010.

14.
SALAN, E.2008 SALAN, E. ; Galvão, J.A. ; FURLAN, É. F. ; PORTO, E. ; GALLO, C.R. ; Oetterer, M. . Quality of mussels cultivated and commercialized in Ubatuba, SP, Brasil ? monitoration Bacillus cereus and Staphylococcus aureus growth after post-harvest processing. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso), v. 28, p. 152-159, 2008.

15.
FURLAN, É. F.;FURLAN, ÉRIKA FABIANE2007FURLAN, É. F.; Galvão, J.A. ; SALAN, E. ; Yokoyama, V.A. ; Oetterer, M. . ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MERCADO DO MEXILHÃO (Perna perna) CULTIVADO EM UBATUBA - SP. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso), v. 27, p. 516-523, 2007.

16.
FURLAN, É. F.;FURLAN, ÉRIKA FABIANE2007FURLAN, É. F.; MORGANO, M. A. ; PEREZ, A. C. A. ; MILANI, R. F. ; MANTOVANI, D. M. B. ; NEIVA, C. R. P. ; TOMITA, R. ; LEMOS NETO, M. J. . Mercúrio total em pescados da cadeia produtiva da Baixada Santista, SP, Brasil. Revista do Instituto Adolfo Lutz (Impresso), v. 66, p. 164-171, 2007.

17.
Galvão, J.A.2006Galvão, J.A. ; FURLAN, É. F. ; SALAN, E. ; PORTO, E. ; Oetterer, M. . Características físico-químicas e microbiológicas (Staphylococcus aureus, Bacillus cereus) das águas e dos mexilhões cultivados na região de Ubatuba, SP. Ciência e Agrotecnologia, v. 30, p. 1124-1129, 2006.

18.
Galvão, J.A.2004Galvão, J.A. ; FURLAN, É. F. ; SALAN, E. ; CRUZ, A.M. ; GELLI, V. C. ; Oetterer, M. . Monitoramento da qualidade da água de cultivo e do mexilhão comercializado no Litoral Norte de São Paulo.. Revista Aqüicultura & Pesca., v. v.1, n.n.4, p. 10-14, 2004.

19.
FURLAN, É. F.;FURLAN, ÉRIKA FABIANE2002FURLAN, É. F.; Oetterer, M. . Hidrolisado Protéico de Pescado. Revista de Ciência & Tecnologia, Piacicaba:UNIMEP, v. 10, n.19, p. 79-89, 2002.

Livros publicados/organizados ou edições
1.
Raimundo, M.G.M ; Machado, T. M. ; FURLAN, É. F. ; NEIVA, C. R. P. ; TOMITA, R. Y. . Pescado é Saúde: salga, secagem e defumação. 1. ed. São Paulo: CODEAGRO, 2017. v. 1. 44p .

2.
Raimundo, M.G.M ; Machado, T.M. ; FURLAN, ÉRIKA FABIANE ; NEIVA, C. R. P. ; TOMITA, RÚBIA Y. . Pesca é saúde: salga, secagem e defumação. X. ed. São Paulo: CODEAGRO, 2017. v. 1. 44p .

3.
Raimundo, M.G.M ; Machado, T.M. ; NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. Y. . Pescado é saude: uso do frio. 2. ed. São Paulo: CODEAGRO, 2016. v. 1. 44p .

4.
NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; Tomita, R.Y. ; MACHADO, T. M. ; et al . Polpa de Peixe: dicas e receitas. 1. ed. São Paulo: , 2014. v. 1. 70p .

Capítulos de livros publicados
1.
Oetterer, M. ; Galvão, J.A. ; FURLAN, É. F. . Qualidade do Camarão: Beneficiamento e Industrialização. In: Juliana Antunes Galvão e Marília Oetterer. (Org.). Qualidade e Processamento de Pescado. 1ed.Rio de Janeiro: ELSEVIER, 2014, v. 1, p. 119-147.

2.
Galvão, J.A. ; Oetterer, M. ; FURLAN, É. F. . Mexilhão: Controle de Qualidade, beneficiamento e industrialização. In: Juliana Antunes Galvão e Marília Oetterer. (Org.). Qualidade e Processamento de Pescado. 1ed.Rio de Janeiro: ELSEVIER, 2014, v. 1, p. 149-182.

3.
FURLAN, É. F.. Qualidade das matérias primas de origem animal: pescado. In: Pedro Manuel Leal Germano, Maria Izabel Simões Germano. (Org.). Sistema de Gestão: qualidade e segurança dos alimentos. 1ed.Barueri: Manole, 2013, v. , p. 183-212.

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
FURLAN, ÉRIKA FABIANE; Ayroza, L.M. ; et al . O peixe que domina o Brasil. Revista Saúde, p. 32 - 37, 01 set. 2017.

2.
FURLAN, É. F.. DESENVOLVIMENTO DE MELANOSE E QUALIDADE DE CAMARÕES. Revista CFMV, Brasília-DF, p. 45 - 48, 16 jan. 2015.

3.
FURLAN, É. F.; MARQUES, D. . Refrigeração x Energia elétrica. Frigorífico, Campinas, p. 30 - 35, 01 fev. 2007.

4.
FURLAN, É. F.; Galvão, J.A. ; Oetterer, M. . Aspectos da comercialização e beneficiamento do pescado cultivado. Pesca & Pescado, Santos, SP.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
NEIVA, CRISTIANE R. P. ; FURLAN, ÉRIKA FABIANE ; MACHADO, THAÍS M. ; SCHATTAN, ROSÂNGELA BAMPA ; COSTA, ELIZABETE LOURENÇO DA ; TOMITA, RÚBIA Y. . ACEITAÇÃO DE PREPARAÇÕES À BASE DE CARNE MECANICAMENTE SEPARADA (CMS) DE PESCADO NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR. In: VII Simpósio de Controle de Qualidade do Pescado, 2018, SÃO PAULO. Proceedings SIMCOPE. São Paulo: Instituto de Pesca, 2016. v. 1. p. 62-62.

2.
COSTA, M.O. ; FURLAN, É. F. . QUALIDADE DA CARNE MECANICAMENTE SEPARADA (CMS) DE PESCADO OFERTADA NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DO MUNICÍPIO DE ITANHAÉM-SP.. In: 17o. Congresso Nacional de Iniciação Científica, 2017, São Paulo. 17o. CONIC, 2017.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
COSTA, M.O. ; FURLAN, É. F. . ASPECTOS DA QUALIDADE DA CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE PESCADO OFERTADA NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DO MUNICÍPIO DE ITANHAÉM-SP.. In: XII SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DO INSTITUTO DE PESCA, 2017, SANTOS. SICIP´- XII SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DO INSTITUTO DE PESCA. SÃO PAULO: SECRETARIA DA AGRICULTURA E ABASTECIMENTO, 2017.

2.
Vaz, F.S. ; FURLAN, É. F. . Estabilidade física e química da polpa de pescado congelada. In: VII SIMCOPE - Simpósio de Controle da Qualidade do Pescado, 2016, São Paulo. Anais do VII SIMCOPE. São Paulo: Instituto de Pesca, 2016. v. 1.

3.
NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; Machado, T.M. ; et al . AVALIAÇÃO DA ACEITAÇÃO DE PREPARAÇÕES À BASE DE CARNE MECANICAMENTE SEPARADA (CMS) DE PESCADO NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR. In: VII SIMCOPE, 2016, São Paulo. Anais do VII SIMCOPE, 2016.

4.
FURLAN, É. F.; TOMITA, R. Y. ; SAMPAIO, G. R. ; Torres, E.A.F.S. . ESTUDO DA VIDA ÚTIL DE CAMARÕES Xiphopenaeus kroyeri ARMAZENADOS EM GELO COMO INSTRUMENTO DE SEGURANÇA ALIMENTAR*. In: SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 2015, BENTO GONÇALVES. ANAIS DI 5o.SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 2015.

5.
Vaz, F.S. ; FURLAN, É. F. . CONTAMINANTES INORGÂNICOS EM PESCADO. In: X Seminário de Iniciação Científica do Instituto de Pesca - SICIP, 2015, São Paulo. Anais do X SICIP. São Paulo: Instituto de Pesca, 2015.

6.
CATAPRETA, L. C. ; FURLAN, É. F. ; MACHADO, T. M. ; NEIVA, C. R. P. . Caracterização do resíduo de pescado produzido na rua do peixe, Santos, SP ? Brasil. In: VI SIMPOSIO DE CONTROLE DA QUALIDADE DO PESCADO, 2014, SANTOS. ANAIS DO VI SIMCOPE. Santos: INSTITUTO DE PESCA, 2014.

7.
GÓES, C. B. ; LANGE, T. N. ; GERMANO, P. M. L. ; TOMITA, R. Y. ; FURLAN, É. F. . Filés de Polaca do Alaska congelados comercializados na Região Metropolitana de São Paulo. In: VI SIMPÓSIO DE CONTROLE DA QUALIDADE DO PESCADO, 2014, SANTOS. ANAIS DO VI SIMCOPE. SÃO PAULO: INSTITUTO DE PESCA, 2014.

8.
COUTINHO, K. ; TOMITA, R. Y. ; LINCOLN-DE-CARVALHO, c.r. ; FURLAN, É. F. . Aproveitamento integral do pescado: aspectos nutricional e sanitário. In: VI SIMPÓSIO DE CONTROLE DA QUALIDADE DO PESCADO, 2014, SANTOS. ANAIS DO VI SIMCOPE. Santos: INSTITUTO DE PESCA, 2014.

9.
CICERO, L. H. ; FURLAN, É. F. ; NEIVA, C. R. P. . Métodos de quantificação de nitrogênio das bases voláteis totais N-BVT em pescado por microdifusão. In: VI SIMPÓSIO DE CONTROLE DA QUALIDADE DO PESCADO, 2014, SANTOS. ANAIS DO VI SIMCOPE. SANTOS: INSTITUTO DE PÉSCA, 2014.

10.
FURLAN, É. F.; HERRERA, L. A. ; SATO, L. Y. ; SILVA, F. C. ; MACHADO, T. M. ; SANCHES, E. G. . ZOOTECHNICAL PERFORMANCE OF COBIA (Rachycentron canadum) SUBMITTED TO DIETS BASED ON RESIDUE OF THE FERMENTED SARDINE. In: Aquaculture Europe 2014, 2014, SAN SEBASTIÁN. Aquaculture Europe 2014, 2014. p. 79.

11.
FURLAN, É. F.; GALUZZI SILVA, M. C. ; FARINA, T. R. ; HARA, B. O. ; TOMITA, R. Y. . ESTABELECIMENTO DA TEXTURA INSTRUMENTAL DO CAMARÃO SETE-BARBAS (Xiphopenaeus kroyeri ) COMO PARÂMETRO DE QUALIDADE. In: XI Reunião Cientifica do Instituto de Pesca, 2013, São Paulo. RECIP. SÃO PAULO: INSTITUTO DE PESCA, 2013. v. XI. p. 45-47.

12.
Badaró-Pedroso, C. ; Matões-Santos, J. ; MONTEIRO, E. A. S. ; TALMELLI, E. F. A. ; Rodrigues, E.S. ; FURLAN, É. F. ; FERRAZ, E. M. . Efeitos ecotoxicológicos agudos da amônia, cobre, metabissulfito de sódio e zinco para a Artemia sp. In: XI Reunião Cientifica do Instituto de Pesca, 2013, São Paulo. Anais do XI RECIP. São Paulo: Instituto de Pesca, 2013.

13.
FURLAN, É. F.; GONCALVES, S. ; NUNES, M. L. . VERIFICAÇÃO DA QUALIDADE DE CAMARÕES CONGELADOS OFERTADOS NO MERCADO PORTUGUÊS. In: V SIMPÓSIO DE CONTROLE DE QUALIDADE, 2012, SANTOS. ANAIS DO V SIMCOPE. SÃO PAULO: INSTITUTO DE PESCA, 2012.

14.
FURLAN, É. F.; GALUZZI SILVA, M. C. ; TOMITA, R. ; BARBOSA, K. O. ; TORRES, E. A. F. S. . AVALIAÇÃO DA COLORAÇÃO DE CAMARÕES SETE-BARBAS Xiphopenaeus kroyeri NAS FROTAS PESQUEIRAS DE SANTOS E GUARUJÁ. In: V SIMPOSIO DE CONTROLE DE QUALIDADE DO PESCADO, 2012, SANTOS. ANAIS DO V SIMCOPE. SÃO PAULO: INSTITUTO DE PESCA, 2012.

15.
CICERO, L. H. ; NEIVA, C. R. P. ; TOMITA, R. ; FURLAN, É. F. ; SAVOY, V. L. ; PRISCO, R. C. B. . QUANTIFICAÇÃO DE NITROGÊNIO DAS BASES VOLÁTEIS TOTAIS - NBVT EM DIFERENTES ESPÉCIES DE PESCADO. In: V SIMPÓSIO DE CONTROLE DA QUALIDADE DO PESCADO, 2012, SANTOS. ANAIS DO V SIMCOPE. SÃO PAULO: INSTITUTO DE PESCA, 2012.

16.
SOUZA, E.F.S. ; FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. . Análise da Qualidade do camarão sete-barbas (Xiphopenaeus kroyeri) possibilidade de utilização da metodoloia "Quality index method". In: CONIC 2011, 2011, SANTOS. Anais do CONIC 2011, 2011.

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NEIVA, C. R. P. ; TOMITA, R. Y. ; Machado, T. M. ; LEMOS NETO, M. J. ; FURLAN, É. F. ; Casarini, L.M. ; Prisco, R.C.B. ; SAVOY, V. L. T. ; Savay da Silva, L.K. ; Galvão, J.A. ; Barsotti, R.C.F. ; TAVARES, M. . Formação de uma rede de suporte ao controle de qualidade do pescado - rede qualipescado. In: X Reunião Científica do Instituto de Pesca - RECIP, 2011, São Paulo. Anais do X RECIP. São Paulo: Instituto de Pesca, 2011.

18.
Cerquerira, M.A.S. ; Maruyama, L.S. ; NEIVA, C. R. P. ; TOMITA, R. Y. ; Miura, M. ; FURLAN, É. F. ; Machado, T.M. ; LEMOS NETO, M. J. . O comércio de pescado na CEAGESP, entre os anos de 1991 e 2009. In: X Reunião Científica do Instituto de Pesca - RECIP, 2011, São Paulo. Anais do X RECIP. São Paulo: Instituto de Pesca, 2011.

19.
Miura, M. ; Cerquerira, M.A.S. ; Maruyama, L.S. ; NEIVA, C. R. P. ; Tomita, R.Y. ; FURLAN, É. F. ; MACHADO, T. M. ; L. NETO, M. J. . As Importações e Exportações de Pescado no Estado de São Paulo Entre os Anos de 2000 e 2009. In: Reunião Científica do Instituto de Pesca - RECIP, 2011, Santos. CD Rom X Reunião Científica do Instituto de Pesca. São Paulo: Instituto de Pesca, 2011. p. 96-98.

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Miura, M. ; Cerquerira, M.A.S. ; Maruyama, L.S. ; NEIVA, C. R. P. ; TOMITA, R. Y. ; FURLAN, É. F. ; Machado, T.M. ; LEMOS NETO, M. J. . As importações de Pescado no esatdo de São Paulo entre os anos 2000 e 2009. In: X Reunião Científica do Instituto de Pesca - RECIP, 2011, São Paulo. Anais do X RECIP. São Paulo: Instituto de Pesca, 2011.

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FURLAN, É. F.; NEIVA, C. R. P. ; Machado, T.M. ; LEMOS NETO, M. J. ; TOMITA, R. . USO DO OZÔNIO NA ÁGUA DE PROCESSAMENTO DO PESCADO. In: II SIMPÓSIO EM CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E I CONGRESSO NACIONALDE FRUTOS TROPICAIS, 2010, ARACAJÚ. ANAIS DO II SIMPÓSIO EM CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E I CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE FRUTOS TROPICAIS. CAMPINAS: SBCTA, 2010.

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PEREZ, A. C. A. ; LOPES, R. G. ; NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; LEMOS NETO, M. J. ; TOMITA, R. ; Machado, T.M. ; OKUMURA, M. P. M. ; RODRIGUES, M. V. . Eficácia da análise sensorial na Qualidade do Pescado relacionado a aspectos parasitológicos. In: III SIMPÓSIO DE CONTROLE DO PESCADO - SIMCOPE, 2008, São Vicente. CD-ROOM do III SIMPÓSIO DE CONTROLE DO PESCADO - SIMCOPE, 2008.

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Machado, T.M. ; FURLAN, É. F. ; PEREZ, A. C. A. ; NEIVA, C. R. P. ; et al . Diagnóstico Higiênico-sanitário da pesca artesanal de São Vicente/SP. In: III SIMPÓSIO DE CONTROLE DO PESCADO - SIMCOPE, 2008, São Vicente. CD-ROOM do III SIMPÓSIO DE CONTROLE DO PESCADO - SIMCOPE, 2008.

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FURLAN, É. F.; PEREZ, A. C. A. ; TOMITA, R. ; et al . Parâmetros Físico-químicos de peixes da Família Scianidae como indicadores da qualidade. In: III SIMPÓSIO DE CONTROLE DO PESCADO - SIMCOPE, 2008, São Vicente. CD-ROOM do III SIMPÓSIO DE CONTROLE DO PESCADO - SIMCOPE, 2008.

29.
NEIVA, C. R. P. ; BASTOS, D. H. ; Machado, T.M. ; FURLAN, É. F. ; LEMOS NETO, M. J. ; et al . Efeito da Fritura e do Microondas na Expansão de Biscoito de Peixe. In: III SIMPÓSIO DE CONTROLE DO PESCADO - SIMCOPE, 2008, São Vicente. CD-ROOM do III SIMPÓSIO DE CONTROLE DO PESCADO - SIMCOPE, 2008.

30.
NEIVA, C. R. P. ; LEMOS NETO, M. J. ; Machado, T.M. ; FURLAN, É. F. ; et al . EFEITO DA FRITURA E DO COZIMENTO EM MICROONDAS SOBRE A COMPOSIÇÃO E A EXPANSÃO DE BISCOITO DE PEIXE. In: XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE C&T DE ALIMENTOS E XV SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE C&T DE ALIMENTOS, 2008, Belo Horizonte. Anais do XXI CBCTA. Campinas: SBCTA, 2008.

31.
LEMOS NETO, M. J. ; Souza-Silva, K.L.O. ; NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; et al . Aspectos microbiológicos de polvo (Octopus sp) comercializados na Baixada Santista. In: XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE C&T DE ALIMENTOS E XV SEMINARIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE C&T DE ALIMENTOS, 2008, Belo Horizonte. Anais do XXI CBCTA. Campinas: SBCTA, 2008.

32.
MORGANO, M. A. ; PEREZ, A. C. A. ; MILANI, R. F. ; MANTOVANI, D. M. B. ; NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. ; LEMOS NETO, M. J. . Mercúrio Total em Pescado da Baixada Santista, SP. In: XV ENAAL -CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 2007, FORTALEZA. ANAIS DO XV ENAAL, 2007.

33.
TOMITA, R. ; FURLAN, É. F. ; NEIVA, C. R. P. ; LEMOS NETO, M. J. ; et al . Qualidade Físico-química do pescado marinho refrigerado em diferentes formas de apresentação. In: II SIMCOPE - Simpósio de controle do pescado, 2006, São Vicente. Anais do II SIMCOPE - Simpósio de controle do pescado. São Paulo: Instituto de Pesca, 2006. v. 1. p. 1-4.

34.
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35.
FURLAN, É. F.; Galvão, J.A. ; Oetterer, M. ; Cruz, A.M. ; PORTO, E. ; GELLI, V. C. . Incidência de coliformes totais e fecais em mexilhões Perna perna cultivados e comercializados na região de Ubatuba, SP. In: XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 2003, Florianópolis. Anais do XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 2003.

Resumos publicados em anais de congressos
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2.
Torres, G.F ; FURLAN, ÉRIKA FABIANE ; Pereira, T.C. ; BOMBONATTE, A. G. C. ; CASARINI, L.M. . ASPECTOS DA SEGURANÇA ALIMENTAR NO CONSUMO DO MOLUSCO Perna perna CAPTURADO NA BAÍA DE SANTOS. In: VIII SIMCOPE, 2018, São Paulo. Anais do VIII SIMCOPE. São Paulo: Instituto de Pesca, 2018.

3.
MUNHOZ, R. R. ; Torres, G.F ; FURLAN, ÉRIKA FABIANE ; TOMITA, R. Y. ; Pereira, T.C. ; CASARINI, L.M. . QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E NUTRICIONAL DO PEPINO-DO-MAR (Holothuria grisea) ORIUNDOS DA BAÍA DE SANTOS- SP. In: VIII SIMCOPE, 2018, São Paulo. Anais do VIII SIMCOPE. São Paulo: INSTITUTO DE PESCA, 2018.

4.
Proença, L.A. ; Rodrigues, E.S. ; FURLAN, É. F. . Panorama dos resíduos da indústria do camarão. In: VIII COBRIC - Congresso Brasileiro de Iniciação Científica, 2016, Santos. Anais do VIII COBRIC. Santos, 2016.

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PERONA, F. B. ; COUTINHO, K. ; FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. Y. . Aproveitamento Sustentável dos Resíduos Sólidos da Indústria Pesqueira na Região da Baixada Santista - Elaboração de Silagem Ácida. In: IX SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DO INSTITUTO DE PESCA, 2014, São Paulo. Anais do IX SICIP. SÃO PAULO: INSTITUTO DE PESCA, 2014.

6.
CATAPRETA, L. C. ; FURLAN, É. F. ; MACHADO, T. M. ; NEIVA, C. R. P. . CARACTERIZAÇÃO DO RESÍDUO DE PESCADO PRODUZIDO NO MERCADO DE PEIXE DA CIDADE DE SANTOS, SP-BRASIL. In: IX SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DO INSTITUTO DE PESCA, 2014, SÃO PAILO. ANAIS DO IX SICIP. SÃO PAULO: INSTITUTO DE PESCA, 2014.

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BISPO, A. S. ; FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. Y. . CONTRIBUIÇÃO PARA O APROVEITAMENTO SUSTENTÁVEL DE RESÍDUOS SÓLIDOS DA INDÚSTRIA PESQUEIRA DA BAIXADA SANTISTA: CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E RENDIMENTO DA SILAGEM ÁCIDA. In: IX SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DO INSTITUTO DE PESCA, 2014, SÃO PAULO. ANAIS DO IX SICIP. SÃO PAULO: INSTITUTO DE PESCA, 2014.

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GÓES, C. B. ; OLIVEIRA, M. S. J. M. ; FURLAN, É. F. . DETERMINAÇÃO INSTRUMENTAL DA COR E DA TEXTURA EM PESCADO COMO FERRAMENTA DE PARONIZAÇÃO E QUALIDADE.. In: IX SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DO INSTITUTO DE PESCA, 2014, SÃO PAULO. ANAIS DO IX SICIP. SÃO PAULO: INSTITUTO DE PESCA, 2014.

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SANTOS, A. P. ; SATO, L. Y. ; HERRERA, L. A. ; SILVA, F. C. ; BORGES, J. S. ; MACHADO, T. M. ; FURLAN, É. F. ; SANCHES, E. G. . ESTUDO DO TRATO INTESTINAL DO BIJUPIRÁ (Rachycentron canadum) SUBMETIDO A DIETAS DE RESÍDUOS DE SALGA DE SARDINHA. In: V Encontro de Pós Graduandos do Instituto de Pesca, 2014, SÃO PAULO. PGIP. SÃO PAULO: INSTITUTO DE PESCA, 2014.

10.
HERRERA, L. A. ; SANTOS, A. P. ; SATO, L. Y. ; SILVA, F. C. ; BORGES, J. S. ; MACHADO, T. M. ; FURLAN, É. F. ; SANCHES, E. G. . UTILIZAÇÃO DE RESÍDUOS DA SALGA DA SARDINHA NA ALIMENTAÇÃO DE BEIJUPIRÁ. In: V Encontro de Pós graduandos do Instituto de Pesca, 2014, São Paulo. ÉPGIP. São Paulo: Instituto de Pesca, 2014.

11.
PERONA, F. B. ; TOMITA, R. Y. ; FURLAN, É. F. . O USO DA SILAGEM NA HORTICULTURA ORGÂNICA. In: VIII SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DO INSTITUTO DE PESCA, 2013, SÃO PAULO. ANAIS DO VIII SICIP. SÃO PAULO: INSTITUTO DE PESCA, 2013.

12.
CICERO, L. H. ; NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. . NITROGÊNIO DAS BASES VOLÁTEIS TOTAIS - N-BVT EM PESCADO: PROPOSTA DE UMA METODOLOGIA SUSTENTÁVEL.. In: VIII SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DO INSTITUTO DE PESCA, 2013, SÃO PAULO. ANAIS DO VIII SICIP. SÃO PAULO: INSTITUTO DE PESCA, 2013.

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SOUZA, E.F.S. ; TOMITA, R. ; BARBOSA, K. O. ; FURLAN, É. F. . CONTRIBUIÇÃO PARA A PADRONIZAÇÃO DE ATRIBUTOS DA QUALIDADE DO CAMARÃO SETE-BARBAS. In: VII SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DO INSTITUTO DE PESCA - SICIP, 2012, SANTOS. ANAIS DO VII SICIP. SÃO PAULO: INSTITUTO DE PESCA, 2012.

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NEIVA, C. R. P. ; TOMITA, R. ; FURLAN, É. F. ; Machado, T.M. ; LEMOS NETO, M. J. ; Mendonça, C.M. . AVALIAÇÃO DA EFICIÊNCIA DA LAVAGEM NA DIMINUIÇÃO DA CARGA MICROBIANA DE PESCADA GOETE INTEIRA. In: IX REUNIÃO CIENTÍFICA DO INSTITUTO DE PESCA, 2009, SÃO PAULO. RESUMOS DA RECIPE- IX REUNIÃO CIENTÍFICA DO INSTITUTO DE PESCA. SÃO PAULO: INSTITUTO DE PESCA, 2009.

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TOMITA, R. ; FURLAN, É. F. ; NEIVA, C. R. P. ; Machado, T.M. ; LEMOS NETO, M. J. ; CREPALDI, A. . EFEITO DO OZÔNIO NO CONTROLE MICROBIOLÓGICO EM FILÉ DE PESCADO RESFRIADO. In: IX REUNIÃO CIENTÍFICA DO INSTITUTO DE PESCA, 2009, SÃO PAULO. RESUMOS DA RECIPE- IX REUNIÃO CIENTÍFICA DO INSTITUTO DE PESCA. SÃO PAULO: INSTITUTO DE PESCA, 2009.

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FURLAN, É. F.; TOMITA, R. ; Lima, T.R ; NEIVA, C. R. P. ; LEMOS NETO, M. J. ; Pinto, F.F.P ; OLIVEIRA, J. P. M. ; LANDGRAF, M. ; NASCIMENTO, E. S. . Determinação das Bases Voláteis Totais em polvos octopus sp. In: III CONGRESSO BRASILEIRO DE OCEANOGRAFIA e I CONGRESSO IBERO-AMERICANO DE OCEANOGRAFIA, 2008, FORTALEZA. CD-ROOM DO III CONGRESSO BRASILEIRO DE OCEANOGRAFIA e I CONGRESSO IBERO-AMERICANO DE OCEANOGRAFIA, 2008.

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RODRIGUES, M. V. ; NEIVA, C. R. P. ; Pinto, F.F.P ; FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. ; Lima, T.R ; et al . Avaliação do Rendimento da Carne Mecanicamente Separada obtida de aparas de peixes. In: III CONGRESSO BRASILEIRO DE OCEANOGRAFIA e I CONGRESSO IBERO-AMERICANO DE OCEANOGRAFIA, 2008, FORTALEZA. CD-ROOM do III CONGRESSO BRASILEIRO DE OCEANOGRAFIA e I CONGRESSO IBERO-AMERICANO DE OCEANOGRAFIA, 2008.

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PEREZ, A. C. A. ; NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; LEMOS NETO, M. J. ; LOPES, R. G. ; TOMITA, R. ; Machado, T.M. ; OKUMURA, M. P. M. ; RODRIGUES, M. V. ; et al . PESCADO COMERCIALIZADO NA BAIXADA SANTISTA: ASPECTOS PARASITOLÓGICOS. In: CONBRAVET, 2007, SANTOS. CD-ROM OFICIAL DO 34 CONBRAVET. SÃO PAULO: SBMV, 2007.

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LEMOS NETO, M. J. ; LANDGRAF, M. ; NASCIMENTO, E. S. ; NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. . QUALIDADE DE POLVO (Octopus vulgaris) COMERCIALIZADO NA BAIXADA SANTISTA: ASPECTOS MICROBIOLÓGICOS E QUÍMICOS. In: SEAFOOD 2006, 2006, SÃO PAULO. WORKSHOP INOVAÇÕES TECNOLOGICAS E VALOR AGREGADO NA TECNOLOGIA DO PESCADO: PESQUISAS BRASILEIRAS.

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LEMOS NETO, M. J. ; FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. ; NEIVA, C. R. P. ; PEREZ, A. C. A. ; BORTOLAZZO, M. A. ; MANTOVANI, D. M. B. ; SILVEIRA, N. F. A. ; OLIVEIRA, J. P. M. ; LOBO, A. M. ; et al . Análise sensorial do pescado marinho refrigerado comercializado na Baixada Santista. In: XX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2006, Curitiba. Anais do XX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Campinas: SBCTA, 2006.

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SALAN, E. ; FURLAN, É. F. ; Galvão, J.A. ; Oetterer, M. . Efeito do tratamento térmico no mexilhão Perna perna II - Retenção de nutrientes e no rendimento. In: XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2004, RECIFE. XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2004.

50.
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51.
Oetterer, M. ; Galvão, J.A. ; FURLAN, É. F. ; SALAN, E. ; GELLI, V. C. ; PORTO, E. . Interferências sazonais na contagem de coliformes totais, fecais, clostrídios sulfito redutores e heterotróficos na água de cultivo de mexilhões da região de Ubatuba, SP. In: Congresso Brasileiro de Oceanografia '2004 (CBO '2004) e XVI Semana Nacional de Oceanografia (XVI SNO), 2004, Itajaí. Anais do Congresso Brasileiro de Oceanografia. Itajaí: CTTMar, 2004.

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Oetterer, M. ; Galvão, J.A. ; FURLAN, É. F. ; SALAN, E. ; GELLI, V. C. ; PORTO, E. . Qualidade microbiológica da água de cultivo de mexilhões na região de Ubatuba, SP. In: Congresso Brasileiro de Oceanografia '2004 e XVI Semana Nacional de Oceanografia, 2004, Itajaí. Anais do Congresso Brasileiro de Oceanografia '2004, 2004.

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58.
Yokoyama, V.A. ; FURLAN, É. F. ; SALAN, E. ; RINALDI, F. D. ; Porreli, P. ; Oetterer, M. . A importância do cultivo de mexilhão para as comunidades de pescadores no município de Ubatuba, SP. In: 11º SIICUSP- Simpósio Internacional de Iniciação Científica, 2003, Piracicaba. 11º SIICUSP- Simpósio Internacional de Iniciação Científica- Agropecuária. Piracicaba: USP/ESALQ - SERVIÇO DE PRODUÇÕES GRÁFICAS, 2003.

59.
RINALDI, F. D. ; Galvão, J.A. ; FURLAN, É. F. ; SALAN, E. ; Yokoyama, V.A. ; Porreli, P. ; Oetterer, M. . Produção, comercialização e perspectivas de expansão da atividade de cultivo de mexilhões Perna perna (L.) na região de Ubatuba, SP. In: 11º SIICUSP- Simpósio Internacional de Iniciação Científica, 2003, Piracicaba. 11º SIICUSP- Simpósio Internacional de Iniciação Científica- Agropecuária. Piracicaba: USP/ESALQ - SERVIÇO DE PRODUÇÕES GRÁFICAS, 2003. v. 11.

60.
FURLAN, É. F.; Porreli, P. ; Galvão, J.A. ; SALAN, E. ; RINALDI, F. D. ; Yokoyama, V.A. ; Oetterer, M. . Interferência das características biométricas na composição centesimal de mexilhões Perna perna (L.). In: 11º SIICUSP- Simpósio Internacional de Iniciação Científica, 2003, Piracicaba. 11º SIICUSP- Simpósio Internacional de Iniciação Científica- Agropecuária. Piracicaba: USP/ESALQ- SERVIÇO DE PRODUÇÕES GRÁFICAS, 2003. v. 11.

61.
FURLAN, É. F.; Galvão, J.A. ; SALAN, E. ; Porreli, P. ; Oetterer, M. . Avaliação sazonal da composição centesimal do mexilhão Perna perna comercializado na região de Ubatuba. In: 9º Encontro Científico dos Pós-graduandos no CENA/USP, 2003, Piracicaba. Anais do 9º Encontro Científico dos Pós-graduandos no CENA/USP, 2003.

62.
PORTO, E. ; Galvão, J.A. ; FURLAN, É. F. ; SALAN, E. ; Oetterer, M. . Salmonella spp em mexilhões Perna perna cultivados na região de Ubatuba,SP. In: V Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2003, Campinas. Anais do V SLACA, 2003.

63.
SALAN, E. ; FURLAN, É. F. ; Galvão, J.A. ; Oetterer, M. ; Yokoyama, V.A. . Aumento da vida útil dos mexilhões por congelamento visando agregar valor. In: 10º Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP - SIICUSP, 2002, Piracicaba. Anais do 10º SIICUSP. Piracicaba: USP/ESALQ- Serviço de produções gráficas, 2002. p. 71-71.

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Apresentações de Trabalho
1.
FURLAN, É. F.. Contribuição da pesquisa cientifica para a SAN. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

2.
FURLAN, É. F.. Introdução a qualidade do pescado. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

3.
FURLAN, É. F.. Qualidade do pescado proveniente de aquicultura. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

4.
FURLAN, É. F.. Segurança e qualidade na cadeia produtiva do pescado. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

5.
FURLAN, É. F.. Qualidade e consumo de pescado. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

6.
FURLAN, É. F.. Tecnologia do processamento do Pescado. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

7.
FURLAN, É. F.. Qualidade da matéria-prima para obtenção da Carne Mecanicamente Separada de Pescado. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

8.
FURLAN, É. F.. Métodos de Avaliação da Qualidade da carne Mecanicamente Separada de Pescado. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

9.
FURLAN, É. F.. Segurança e qualidade na cadeia produtiva do pescado. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

10.
FURLAN, É. F.. A Contribuição da Pesquisa Cientifica na Segurança Alimentar do Pescado. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

11.
FURLAN, É. F.. VIGILÂNCIA SANITÁRIA DOS PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL - PESCADO. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

12.
BISPO, A. S. ; FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. Y. . Contribuição para o aproveitamento sustentável de resíduos sólidos da indústria pesqueira da baixada santista: caracterização física e rendimento da silagem ácida. 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

13.
PERONA, F. B. ; COUTINHO, K. ; FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. Y. . Aproveitamento sustentável dos resíduos sólidos da indústria pesqueira na região da Baixada Santista - Elaboração de silagem ácida. 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

14.
CATAPRETA, L. C. ; FURLAN, É. F. ; MACHADO, T. M. ; NEIVA, C. R. P. . Caracterização do resíduo de pescado produzido no mercado de peixe da cidade de Santos, SP-Brasil. 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

15.
SANTOS, A. P. ; SATO, L. Y. ; HERRERA, L. A. ; SILVA, F. C. ; BORGES, J. S. ; MACHADO, T. M. ; FURLAN, É. F. ; SANCHES, E. G. . Estudo do trato intestinal do Bijupirá (Rachycentron canadum) submetido a dietas de resíduos de salga de sardinha. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

16.
HERRERA, L. A. ; SANTOS, A. P. ; SATO, L. Y. ; SILVA, F. C. ; BORGES, J. S. ; MACHADO, T. M. ; FURLAN, É. F. ; SANCHES, E. G. . Utilização de resíduos de salga de sardinha no desempenho zootécnico do Bijupirá (Rachycentron canadum). 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

17.
GÓES, C. B. ; OLIVEIRA, M. S. J. M. ; FURLAN, É. F. . Elaboração de POP'S para Determinação Instrumental de Cor e Textura em Pescado. 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

18.
FURLAN, É. F.. Uso de resíduos de Pescado. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

19.
FURLAN, É. F.. VIGILÂNCIA SANITÁRIA DOS PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL - PESCADO. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

20.
PERONA, F. B. ; TOMITA, R. Y. ; FURLAN, É. F. . O uso da silagem na horticultura orgânica. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

21.
CICERO, L. H. ; NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. . Nitrogênio de bases voláteis totais - N-BVT em pescado: proposta de uma metodologia sustentável. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

22.
FURLAN, É. F.; TOMITA, R. Y. ; BARBOSA, K. O. ; HARA, B. O. ; SOUZA, E.F.S. ; TORRES, E.A.F.S. . CHANGES IN COLOUR AND TEXTURAL CARACHTERISTICS DURING CHILLED STORAGE OF Xiphopenaeus kroyeri SHRIMP. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

23.
FURLAN, É. F.; TOMITA, R. ; SAMPAIO, G. R. ; BARBOSA, K. O. ; TORRES, E.A.F.S. . Optimización de las normas de calidad del camarón Xiphopenaeus kroyeri. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

24.
FURLAN, É. F.. QUALIDADE E TECNOLOGIA DO PESCADO. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

25.
FURLAN, É. F.. ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA COMO FERRAMENTA PARA AVALIAR O FRESCOR. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

26.
FURLAN, É. F.. CAMARÕES MARINHOS: QUALIDADE E USO DE SULFITOS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

27.
FURLAN, É. F.. QUALIDADE DAS MATÉRIAS PRIMAS DE ORIGEM ANIMAL - PESCADO. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

28.
FURLAN, É. F.; PEREIRA, T.G. ; CARDOSO, C. ; POUSÃO-FERREIRA, P. ; RIBEIRO, L. ; NUNES, L. ; GONÇALVES, A. . QUALITY AND FRESHNESS OF FARMED MEAGRE Argyrosomus regius. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

29.
FURLAN, É. F.; SAMPAIO, G ; TORRES, E. A. F. S. . DESENVOLVIMENTO DO MÉTODO DO ÍNDICE DE QUALIDADE (MIQ) PARA O CAMARÃO SETE-BARBAS (Xiphopenaeus kroyeri). 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

30.
FURLAN, É. F.. QUALIDADE DAS MATÉRIAS PRIMAS DE ORIGEM ANIMAL - PESCADO. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

31.
FURLAN, É. F.; TORRES, E. A. F. S. . Segurança Alimentar na cadeia produtiva do camarão sete-barbas. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

32.
FURLAN, É. F.; NEIVA, C. R. P. ; Machado, T.M. ; LEMOS NETO, M. J. ; TOMITA, R. . USO DO OZÕNIO NA ÁGUA DE PROCESSAMENTO DO PESCADO. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

33.
NEIVA, C. R. P. ; TOMITA, R. ; LEMOS NETO, M. J. ; FURLAN, É. F. ; Machado, T.M. . FORMAÇÃO DE UMA REDE DE SUPORTE NO CONTROLE DE QUALIDADE. 2010. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

34.
TOMITA, R. ; FURLAN, É. F. ; et al . Utilização do ozônio como agente sanitizante no processamento do pescado. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

35.
NEIVA, C. R. P. ; TOMITA, R. ; Machado, T.M. ; FURLAN, É. F. ; LEMOS NETO, M. J. . O mercado de pescado em São Paulo. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

36.
de ARRUDA, A.C. ; FURLAN, É. F. ; LEMOS NETO, M. J. ; LOBO, A. M. ; Machado, T.M. ; NEIVA, C. R. P. ; TOMITA, R. . EFEITO DO OZÔNIO SOBRE A QUALIDADE DO PESCADO RESFRIADO. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

37.
TOMITA, R. ; FURLAN, É. F. ; NEIVA, C. R. P. ; LEMOS NETO, M. J. ; Machado, T.M. . UTILIZAÇÃO DO OZÔNIO COMO AGENTE SANITIZANTE NO PROCESSAMENTO DO PESCADO. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

38.
FURLAN, É. F.. QUALIDADE DAS MATÉRIAS PRIMAS DE ORIGEM ANIMAL - PESCADO. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

39.
PEREZ, A. C. A. ; FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. ; et al . Pescado Marinho resfriado comercializado em supermercados da Baixada Santista, SP.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

40.
TOMITA, R. ; FURLAN, É. F. ; NEIVA, C. R. P. ; et al . Segurança Alimentar do Pescado: A importância de parceria de órgãos ambientais, gestores e a pesquisa científica.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

41.
Pinto, F.F.P ; TOMITA, R. ; FURLAN, É. F. ; et al . Análise Físico-química de polvo (Octopus sp) utilizando-se diferentes metodologias. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

42.
NEIVA, C. R. P. ; Machado, T.M. ; LEMOS NETO, M. J. ; FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. ; BASTOS, D. H. M. . Efeito da fritura e do cozimento em microondas sobre a composição e expansão do biscoito de peixe. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

43.
NEIVA, C. R. P. ; Machado, T.M. ; FURLAN, É. F. ; et al . Avaliação do Rendimento da Carne Mecanicamente Separada obtida de aparas de peixes. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

44.
TOMITA, R. ; FURLAN, É. F. ; NEIVA, C. R. P. ; LEMOS NETO, M. J. ; Machado, T.M. . La calidad ambiental y la calidad del pescado: aspectos complementares de La seguridad alimentaria. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

45.
Machado, T.M. ; FURLAN, É. F. ; PEREZ, A. C. A. ; et al . Capacitación de pescadores artesanales: uma herramienta para el asseguramiento de la calidad del pescado. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

46.
NEIVA, C. R. P. ; Machado, T.M. ; LEMOS NETO, M. J. ; FURLAN, É. F. ; et al . Produtos desidratados, uma alternativa para o aumento de consumo do pescado.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

47.
LEMOS NETO, M. J. ; Souza-Silva, K.L.O. ; NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; et al . Aspectos microbiológicos de polvo (Octopus sp) comercializado na Baixada Santista. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

48.
MORGANO, M. A. ; PEREZ, A. C. A. ; MILANI, R. F. ; MANTOVANI, D. M. B. ; NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. ; LEMOS NETO, M. J. . Mercúrio Total em Pescados da Baixada Santista. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

49.
PEREZ, A. C. A. ; NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; LEMOS NETO, M. J. ; LOPES, R. G. ; TOMITA, R. ; Machado, T.M. ; OKUMURA, M. P. M. ; RODRIGUES, M. V. ; et al . Pescado comercializado na Baixada Santista: aspectos parasitologicos. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

50.
FURLAN, É. F.; PEREZ, A. C. A. ; NEIVA, C. R. P. ; TOMITA, R. ; LEMOS NETO, M. J. ; Machado, T.M. ; MANTOVANI, D. M. B. ; MORGANO, M. A. ; SILVEIRA, N. F. A. . Qualidade higiênico-sanitária do pescado resfriado comercializado em supermercados da Baixada Santista - SP. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

51.
Galvão, J.A. ; FURLAN, É. F. ; SILVA, L. K. S. ; SALAN, E. ; Oetterer, M. . Transporte de Mexilhões para Abastecer a Indústria Processadora - Qualidade da Matéria-prima. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

52.
NEIVA, C. R. P. ; BASTOS, D. H. M. ; LEMOS NETO, M. J. ; FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. . Procesamiento, Valor Nutricional y Aceptabilidad de Productos a Base de Pescado Deshidratado. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

53.
LEMOS NETO, M. J. ; FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. ; NEIVA, C. R. P. ; PEREZ, A. C. A. ; BORTOLAZZO, M. A. B. ; Paula, D. ; LOBO, A. M. ; OLIVEIRA, J. P. M. ; Moraes, H.S. . Análise Sensorial do Pescado Marinho Refrigerado Comercializado na Baixada Santista. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

54.
Oetterer, M. ; Galvão, J.A. ; GELLI, V. C. ; Cruz, A.M. ; GALLO, C.R. ; FURLAN, É. F. ; SALAN, E. ; CORDEIRO, D. . Diagnóstico e Intervenções Emergentes para Viabilizar a Comercialização e o Beneficiamento de Pescado e Derivados (Mexilhões) no Litoral Norte de São Paulo. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

55.
NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. ; LEMOS NETO, M. J. ; LOBO, A. M. ; OKUMURA, M. P. M. ; RODRIGUES, M. V. ; PEREZ, A. C. A. . Anisaquideos em goetes (Cynoscion Jamaicensis) e aspectos epidemiológicos. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

56.
TOMITA, R. ; PEREZ, A. C. A. ; FURLAN, É. F. ; NEIVA, C. R. P. ; LEMOS NETO, M. J. ; BORTOLAZZO, M. A. B. ; MANTOVANI, D. M. B. ; ARRUDA, N. ; OLIVEIRA, J. P. M. . O uso de parâmetros físico-químicos como indicadores da qualidade em pescado marinho refrigerado. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

57.
REYNALTE, D. ; FURLAN, É. F. . Comparacion de las tasas de fecundacion entre la desova natural y la desova por extruccion en la reproduccion inducida de leporinus macrocephalus. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

58.
FURLAN, É. F.; TOMITA, R. ; NEIVA, C. R. P. ; LEMOS NETO, M. J. ; PEREZ, A. C. A. ; BORTOLAZZO, M. A. B. ; MANTOVANI, D. M. B. ; SILVEIRA, N. F. A. ; OLIVEIRA, J. P. M. ; Moraes, H.S. ; Paula, D. . Qualidade físico química do pescado marinho refrigerado em diferentes formas de apresentação. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

59.
PEREZ, A. C. A. ; FURLAN, É. F. ; NEIVA, C. R. P. ; LEMOS NETO, M. J. ; TOMITA, R. ; MANTOVANI, D. M. B. ; SILVEIRA, N. F. A. ; MORGANO, M. A. . Avaliação higiênico-sanitária da cadeia produtiva do pescado marinho na Baixada Santista, São Paulo, Brasil. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

60.
FURLAN, É. F.; Galvão, J.A. ; SALAN, E. ; Oetterer, M. ; SPOTO, M. H. F. . Atribuitos associados a qualidade de mexilhões de cultivo. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

61.
Oetterer, M. ; Galvão, J.A. ; FURLAN, É. F. ; CRUZ, A.M. ; GELLI, V. C. ; PORTO, E. ; SILVA, L. K. S. ; OLIVEIRA, A G.C. . Calidad del agua en playas productoras de mejillones en el Brasil. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

62.
Oetterer, M. ; Galvão, J.A. ; FURLAN, É. F. ; SALAN, E. ; PORTO, E. . Icidência de coliformes totais e fecais; enterococos, clostridios sulfito redutoes e salmonela em água de cultivo de mexilhões comercializados na região de UBatuba, SP. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).

63.
SILVA, L. K. S. ; Galvão, J.A. ; FURLAN, É. F. ; Fisher, M. ; SALAN, E. ; Oetterer, M. . Mercado consumidor de mexilhões no município de Ubatuba. 2004. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

64.
SILVA, L. K. S. ; Fisher, M. ; Galvão, J.A. ; FURLAN, É. F. ; SALAN, E. ; Oetterer, M. . Diagnóstico do mercado de comercialização de mexilhões em Ubatuba, SP. 2004. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

65.
FURLAN, É. F.; Galvão, J.A. ; SALAN, E. ; CRUZ, A.M. ; PORTO, E. ; Oetterer, M. . Salmonella spp em mexilhões perna perna cultivados na região de Ubatuba, SP. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).

66.
Oetterer, M. ; Galvão, J.A. ; FURLAN, É. F. ; SALAN, E. ; GELLI, V. C. ; PORTO, E. . Qualidade microbiológica da água de cultivo de mexilhões na região de UBATUBA, SP. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

67.
Galvão, J.A. ; FURLAN, É. F. ; SALAN, E. ; PORTO, E. ; Oetterer, M. . Qualidade microbiológica de Mexilhões Perna Perna cultivados na região de Ubatuba, SP. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).

68.
Oetterer, M. ; Galvão, J.A. ; FURLAN, É. F. ; SALAN, E. ; GELLI, V. C. ; PORTO, E. . Interferências sazonais na contagem de coliformes totais, fecais, clostrídios sulfito redutores e heterotróficos na água de cultivo de mexilhões da região de Ubatuba, SP. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

69.
SALAN, E. ; FURLAN, É. F. ; Galvão, J.A. ; GALLO, C.R. ; PORTO, E. ; Oetterer, M. . Efeito do tratamento térmico no mexilhçao Perna perna I - Controle Microbiológico de Bacillus cereus E Staphylococcus aureus. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

70.
SALAN, E. ; FURLAN, É. F. ; Galvão, J.A. ; Oetterer, M. . Efeito do tratamento térmico no mexilhão Perna perna II - Retenção de Nutrientes e no Rendimento. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

71.
FURLAN, É. F.; Galvão, J.A. ; SALAN, E. ; Oetterer, M. . QUalidade Física, química e microbiológica de mexilhões cultivados e comercializados em Ubatuba, SP, mantidos sob refrigeração. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

72.
FURLAN, É. F.; Galvão, J.A. ; Oetterer, M. ; CRUZ, A.M. ; PORTO, E. ; GELLI, V. C. . Incidência de Coliformes totais e fecais em águas provenientes de regiões de cultivo de mexilhões em Ubatuba- SP. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

73.
Yokoyama, V.A. ; FURLAN, É. F. ; Galvão, J.A. ; SALAN, E. ; Porreli, P. ; Fisher, M. ; Oetterer, M. . Viabilidade de Implantação de beneficiadora de mexilhão Perna perna. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

74.
Porreli, P. ; Galvão, J.A. ; FURLAN, É. F. ; SALAN, E. ; RINALDI, F. D. ; Yokoyama, V.A. ; Oetterer, M. . Interferência das características biométricas na composição centesimal de mexilhões Perna perna (L.). 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

75.
RINALDI, F. D. ; FURLAN, É. F. ; Galvão, J.A. ; SALAN, E. ; Yokoyama, V.A. ; Porreli, P. ; Oetterer, M. . Produção, comercialização e perspectivas de expansão da atividade de cultivo de mexilhões Perna perna (L.). 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

76.
Galvão, J.A. ; FURLAN, É. F. ; SALAN, E. ; Fisher, M. ; Oetterer, M. . Avaliação do rendimento do mexilhão perna perna como matéria- prima para industrialização. 2003. (Apresentação de Trabalho/Outra).

77.
Yokoyama, V.A. ; SALAN, E. ; Galvão, J.A. ; FURLAN, É. F. ; RINALDI, F. D. ; Porreli, P. ; Oetterer, M. . A importância do Cultivo de mexilhão (Perna perna) para as comunidades de pescadores no munício de Ubatuba - SP. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

78.
FURLAN, É. F.; Galvão, J.A. ; SALAN, E. ; Porreli, P. ; Oetterer, M. . Avaliação sazonal da composição centesimal do mexilhão perna perna comercializado na região de ubatuba. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

79.
Fisher, M. ; FURLAN, É. F. ; Galvão, J.A. ; Porreli, P. ; SALAN, E. ; RINALDI, F. D. ; Oetterer, M. . Influência das características biométricas no rendimento do mexilhão Perna perna (L.). 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

80.
Galvão, J.A. ; FURLAN, É. F. ; SALAN, E. ; CRUZ, A.M. ; PORTO, E. ; Oetterer, M. . Salmonella spp em mexilhões Perna perna cultivados na região de Ubatuba, SP. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

81.
Galvão, J.A. ; FURLAN, É. F. ; SALAN, E. ; GELLI, V. C. ; PORTO, E. ; Oetterer, M. . Staphylococcus Aureus em mexilhões cultivados na região de Ubatuba, SP. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

82.
FURLAN, É. F.; Galvão, J.A. ; SALAN, E. ; Porreli, P. ; Oetterer, M. . Avaliação Sazonal da Composição Centesimal do Mexilhão Perna perna comercializado na região de Ubatuba. 2003. (Apresentação de Trabalho/Outra).

83.
SALAN, E. ; FURLAN, É. F. ; Yokoyama, V.A. ; Oetterer, M. . Aumento da vida útil dos mexilhões por congelamento visando agregar valor. 2002. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções bibliográficas
1.
NEIVA, C. R. P. ; TOMITA, R. ; Cerquerira, M.A.S. ; Miura, M. ; FURLAN, É. F. ; Machado, T.M. ; LEMOS NETO, M. J. . O MERCADO DO PESCADO DA REGIÃO METROPOLITANA DE SÃO PAULO. Uruguai: Infopesca, 2011 (Apostila).

2.
FURLAN, É. F.. O MERCADO DE CAMARÕES MARINHOS 2010 (Tribuna).

3.
FURLAN, É. F.. ASPECTOS MICROBIOLÓGICOS DO PESCADO 2010 (Tribuna).

4.
NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; LEMOS NETO, M. J. ; TOMITA, R. ; PEREZ, A. C. A. . Manual de Controle de Qualidade do Pescado 2ª Edição 2007 (Apostila).

5.
PEREZ, A. C. A. ; Avdalov, N. ; NEIVA, C. R. P. ; LEMOS NETO, M. J. ; LOPES, R. G. ; TOMITA, R. ; FURLAN, É. F. ; Machado, T.M. . Procedimentos Higiênicos Sanitários para a Indústria e Inspetores de Pescado - recomendações 2007 (Apostila).

6.
NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; LEMOS NETO, M. J. ; TOMITA, R. ; PEREZ, A. C. A. . Anais do II Simpósio de Controle do pescado- Segurança alimetar 2006 (Apostila).

7.
PEREZ, A. C. A. ; FURLAN, É. F. ; NEIVA, C. R. P. ; ARRUDA, L. F. ; LEMOS NETO, M. J. ; LOPES, R. G. ; TOMITA, R. . Anais do I Simpósio de Controle do Pescado: Qualidade e Sustentabilidade. São Paulo: Instituto de Pesca, 2005 (Apostila).

8.
FURLAN, É. F.; NEIVA, C. R. P. ; LEMOS NETO, M. J. ; TOMITA, R. ; ARRUDA, L. F. . Manual de Controle de Qualidade do Pescado. Santos: Laboratório de Tecnologia do Pescado, 2005 (Apostila).

9.
FURLAN, É. F.. Pirarucu: proteja este gigante de água doce. Piracicaba: ESALQ/USP, 2001 (Tribuna).

10.
FURLAN, É. F.; PERDIGAO, M. L. ; OLIVIERI, D. . Processamento por Alta Pressão. Piracicaba: ESALQ/USP, 2001 (Apostila).

11.
FURLAN, É. F.. Controle de Pragas de Grãos Armazenados. Campinas: Mogiana Alimentos - GUABI, 1999 (Apostila).


Produção técnica
Assessoria e consultoria
1.
FURLAN, É. F.; et al . 9a. FEIRA INTERNACIONAL DE TECNOLOGIA PARA A INDÚSTRIA DA CARNE. 2009.

2.
FURLAN, É. F.. Palestra de encerramento do Diagnóstico do Perfil dos profissionais da Pesca - Itanhaém. 2008.

Trabalhos técnicos
1.
FURLAN, É. F.. DISCIPLINA: TÓPICOS ESPECIAIS EM AQUICULTURA. 2015.

2.
FURLAN, É. F.. PALESTRA: Uso de resíduos de Pescado. 2014.

3.
TOMITA, R. Y. ; FURLAN, É. F. ; NEIVA, C. R. P. ; Machado, T. M. ; PEREZ, A. C. A. . DISCIPLINA: TÓPICOS ESPECIAIS EM AQUICULTURA. 2014.

4.
FURLAN, É. F.. DISCIPLINA: CONCEITOS BÁSICOS EM AQUICULTURA. 2013.

5.
FURLAN, É. F.. PALESTRA: Qualidade das Matérias Primas de Origem Animal - Pescado. 2011.

6.
FURLAN, É. F.. PALESTRA: Qualidade do Pescado. 2009.

7.
FURLAN, É. F.. Palestra "Qualidade do Pescado". 2009.

8.
FURLAN, É. F.. Palestra ?Segurança Alimentar e Qualidade na Cadeia Produtiva do Pescado?. 2009.

9.
NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. ; LEMOS NETO, M. J. ; et al . Julgador em análises sensoriais. 2006.


Demais tipos de produção técnica
1.
FURLAN, É. F.; Tomita, R.Y. ; MACHADO, T. M. ; NEIVA, C. R. P. . Módulo IV - Qualidade e Tecnologia do Pescado. 2016. .

2.
Raimundo, M.G.M ; TOMITA, R. Y. ; FURLAN, É. F. ; et al . Uso do Frio. 2016. (livro de receitas).

3.
FURLAN, É. F.; MACHADO, T. M. . Curso teórico prático de processamento de Carne Mecanicamente Separada de Pescado (CMS). 2015. .

4.
FURLAN, É. F.; Machado, T.M. ; NEIVA, C. R. P. ; TOMITA, R. Y. . Curso teórico prático de processamento de Carne Mecanicamente Separada de Pescado (CMS). 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - APOSTILA).

5.
FURLAN, É. F.. Disciplina de pescado no Curso de Especialização em Vigilância Sanitária. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

6.
NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. Y. ; Machado, T.M. ; et al . A polpa de peixe: dicas e receitas. 2014. (livro de receitas).

7.
FURLAN, É. F.. Disciplina de pescado no Curso de Especialização em Vigilância Sanitária. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

8.
FURLAN, É. F.. Disciplina de pescado no Curso de Especialização em Vigilância Sanitária. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

9.
FURLAN, É. F.; TORRES, E. A. F. S. . Relatório final do projeto DESENVOLVIMENTO DO PROTOCOLO DE QUALIDADE SENSORIAL PARA O CAMARÃO MARINHO Xiphopenaeus kroyeri. 2012. (Relatório de pesquisa).

10.
FURLAN, É. F.. Disciplina de pescado no Curso de Especialização em Vigilância Sanitária. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

11.
FURLAN, É. F.. Relatório Parcial do projeto DESENVOLVIMENTO DO PROTOCOLO DE QUALIDADE SENSORIAL PARA O CAMARÃO MARINHO Xiphopenaeus kroyeri. 2011. (Relatório de pesquisa).

12.
FURLAN, É. F.. Disciplina de pescado no Curso de Especialização em Vigilância Sanitária. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

13.
FURLAN, É. F.; TOMITA, R. . Anais do IV Simpósio de Controle do Pescado. 2010. (Editoração/Anais).

14.
FURLAN, É. F.. PRODUTOS CÁRNEOS. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

15.
TOMITA, R. ; FURLAN, É. F. ; LEMOS NETO, M. J. ; Machado, T.M. ; NEIVA, C. R. P. . Relatóriofinal do projeto Projeto ?INOVAÇÃO TECNOLÓGICA COM OZÔNIO VISANDO ADENSAMENTO TECNOLÓGICO NA INDÚSTRIA DA PESCA?. 2009. (Relatório de pesquisa).

16.
FURLAN, É. F.; Machado, T.M. . Manipulação e Conservação do Pescado. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

17.
FURLAN, É. F.. Introdução a Segurança Alimentar e Nutricional. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

18.
FURLAN, É. F.; TOMITA, R. . Anais do III Simpósio de Controle do Pescado. 2008. (Editoração/Anais).

19.
TOMITA, R. ; FURLAN, É. F. . Relatório parcial do projeto Diagnóstico das condições ecológico- sanitárias do rio-Itanhaém. 2008. (Relatório de pesquisa).

20.
FURLAN, É. F.; Machado, T.M. ; TOMITA, R. ; NEIVA, C. R. P. . Relatório de conclusão - Diagnóstico da Pesca de São Vicente. 2008. (Relatório de pesquisa).

21.
FURLAN, É. F.; Machado, T.M. ; NEIVA, C. R. P. ; TOMITA, R. . Relatório de conclusão -Diagnóstico da Pesca de Itanhaém. 2008. (Relatório de pesquisa).

22.
FURLAN, É. F.; NEIVA, C. R. P. . Hambúrguer de peixe. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

23.
FURLAN, É. F.; NEIVA, C. R. P. . ?Agregação de valor ao Pescado?. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

24.
FURLAN, É. F.. Tecnologia do Pescado ? Introdução ao Controle de qualidade para pescadores. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

25.
FURLAN, É. F.. Tecnologia do Pescado ? Introdução ao Controle de qualidade para pescadores. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

26.
FURLAN, É. F.. Tecnologia do Pescado ? Introdução ao Controle de qualidade para pescadores - 2ª edição. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

27.
FURLAN, É. F.; NEIVA, C. R. P. . Tecnologia do Pescado ? Introdução ao Controle de qualidade para pescadores. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

28.
FURLAN, É. F.. Tecnologia do Pescado - Introdução ao Controle de Qualidade do Pescado. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

29.
PEREZ, A. C. A. ; Avdalov, N. ; LOPES, R. G. ; LEMOS NETO, M. J. ; NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; Machado, T.M. ; TOMITA, R. . Procedimentos Higiênico-sanitários para a Indústria e Inspetores de Pescado: Recomendações.. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MANUAL DE BOAS PRÁTICAS).

30.
NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. Y. ; PEREZ, A. C. A. ; LEMOS NETO, M. J. . Manual de Controle de Qualidade do Pescado 2ª Edição. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MANUALDEBOASPRÁTICAS).

31.
PEREZ, A. C. A. ; NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. ; LEMOS NETO, M. J. . Relatório Final da fase II - processo 03/06456-4. 2007. (Relatório de pesquisa).

32.
FURLAN, É. F.; TOMITA, R. . Anais do II Simpósio de Controle do Pescado. 2006. (Editoração/Anais).

33.
PEREZ, A. C. A. ; NEIVA, C. R. P. ; LEMOS NETO, M. J. ; FURLAN, É. F. ; ARRUDA, L. F. ; TOMITA, R. . Manual de Controle de Qualidade do Pescado. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MANUAL DE BOAS PRÁTICAS).

34.
FURLAN, É. F.; TOMITA, R. ; PEREZ, A. C. A. ; NEIVA, C. R. P. . Manual: Procedimentos de Coleta de Amostras para Análises Laboratoriais. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MANUAL DE BOAS PRÁTICAS).

35.
FURLAN, É. F.; ARRUDA, L. F. ; Equipe ULRTP . Anais do Simpósio de Controle do Pescado. 2005. (Editoração/Anais).

36.
FURLAN, É. F.; TOMITA, R. ; NEIVA, C. R. P. ; MANTOVANI, D. M. B. ; LEMOS NETO, M. J. ; SILVEIRA, N. F. A. ; PEREZ, A. C. A. . Relatório Parcial - processo 03/06456-4. 2005. (Relatório de pesquisa).

37.
FURLAN, É. F.; Galvão, J.A. ; Oetterer, M. . Diagnóstico e intervenções emergentes para viabilizar comercialização e o beneficiamento de mexilhões no Litoral Norte de São Paulo. 2003. (Relatório de pesquisa).

Demais trabalhos
1.
FURLAN, É. F.; PEREZ, A. C. A. ; NEIVA, C. R. P. ; ARRUDA, L. F. ; LEMOS NETO, M. J. ; TOMITA, R. . Folder do I Simpósio de Controle do Pescado. 2005 (Folder) .

2.
FURLAN, É. F.; PEREZ, A. C. A. ; NEIVA, C. R. P. ; ARRUDA, L. F. ; LEMOS NETO, M. J. ; TOMITA, R. . Folder do Laboratório de Tecnologia do Pescado. 2005 (Folder) .



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
Oetterer, M.; FURLAN, É. F.; NEIVA, C. R. P.; ENKE, D.B.S. Participação em banca de Elizângela Falcão do Vale Nepomuceno. Obtenção de hidrolisados proteicos de tilápia vermelha (Oreochromis niloticus var.), atividade antioxidante e eficiência como fonte suplementar de nitrogênio para bioprocessos. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

2.
Oetterer, M.; FURLAN, É. F.; Borghesi, R.. Participação em banca de Felipe Morais Del Lama. Aproveitamento da água residual do processamento de pescado em irrigação. 2018. Dissertação (Mestrado em Química na Agricultura e Ambiente) - Centro de Energia Nuclear na Agricultura- CENA/USP.

3.
Oetterer, M.; VIEIRA, T. M. F. S.; FURLAN, É. F.. Participação em banca de Taciana Lunelli. Reciclagem de resíduos do processamento de tilápia (Oreochromis niloticus) visando obter hidrolisado proteico como coproduto. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

4.
Oetterer, M.; SPOTO, M. H. F.; FURLAN, É. F.. Participação em banca de Eddie Enrique Sanjuanelo Garcia. Método de Indice de Qualidade (QIM) otimizado para aferição da vida útil da tilápia do nilo (Oreochromis niloticus). 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

5.
FURLAN, É. F.; TORRENTE-VILARA, G.; ROSSO, V. V.. Participação em banca de LAIS MARIANO ZANIN. AVALIAÇÃO DOS ASPECTOS HIGIÊNICOS SANITÁRIOS DA MANIPULAÇÃO DE PESCADO A PARTIR DA PERSPECTIVA DOS TRABALHADORES DA CADEIA PRODUTIVA DO PESCADO: RELAÇÕES ENTRE PERCEPÇÃO DE RISCO, CONHECIMENTOS, ATITUDES E PRATICAS AUTO RREFERIDAS. 2014. Dissertação (Mestrado em Interdisciplinar em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de São Paulo.

Teses de doutorado
1.
Oetterer, M.; CYRINO, J. E. P.; VIEIRA, R. H. S. F.; FURLAN, É. F.; ENKE, D. B. S.. Participação em banca de Ligianne Din Shirahigue Viani. Fracionamento e seletividade, visando otimização, de coprodutos provenientes do resíduo do processamento do pescado.. 2014. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Ciências) - Universidade de São Paulo.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
Silva, A.S.L; Costa, G.; FURLAN, É. F.. Participação em banca de Alice Souza Lima da Silva e Gabriela Costa.Importância da fixação da semente do mexilhão Perna perna para o sucesso da mitilicultura. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biologia) - Universidade de Santa Cecília.




Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
VIII SIMCOPE.ASPECTOS DA SEGURANÇA ALIMENTAR NO CONSUMO DO MOLUSCO Perna perna CAPTURADO NA BAÍA DE SANTOS. 2018. (Simpósio).

2.
Workshop sobre gestão de qualidade laboratorial do Instituto de Pesca.Apresentação da Unidade Laboratorial de referência em Tecnologia do Pescado. 2018. (Outra).

3.
AQUISHOW 2017. 2017. (Feira).

4.
Diálogos sobre a Segurança Alimentar: Aquicultura.Contribuição da Pesquisa Cientifica na Segurança Alimentar do Pescado. 2017. (Outra).

5.
ENCONTRO DO SISTEMA BRASILEIRO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL. 2017. (Encontro).

6.
I Workshop Aquicultura Continental e Marinha. QUALIDADE DO PESCADO PROVENIENTE DA AQUICULTURA. 2017. (Feira).

7.
I Workshop do núcleo de INOVAÇÃO TECNOLÓGICA. 2017. (Outra).

8.
VIII CONGRESSO LATINO-AMERICANO E XIV CONGRESSO DE HIGIENISTAS DE ALIALIMENTOS. PESCADO MARINHO COMERCIALIZADO EM SUPERMERCADOS NA BAIXADA SANTISTA, SP.. 2017. (Congresso).

9.
Workshop de Piscicultura do Pontal do Paranapanema.Introdução a qualidade do Pescado. 2017. (Outra).

10.
I ENCONTRO DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA. 2016. (Encontro).

11.
VII SIMCOPE - Simpósio de Controle da Qualidade do Pescado.Estabilidade física e química da polpa de pescado congelada. 2016. (Simpósio).

12.
Workshop Food Security: A multidisciplinary challenge. 2016. (Outra).

13.
Encontro Técnico. 2015. (Encontro).

14.
FORUM BRASILEIRO DA INDÚSTRIA DE PESCADOS.A Contribuição da Pesquisa Científica na Segurança Alimentar do Pescado. 2015. (Outra).

15.
I Fórum de Segurança Alimentar, Nutricional; I Conferência Municipal de SAN e VI Encontro de Alimentação Orgânica de Santos. 2015. (Encontro).

16.
I SEMINÁRIO DE HIGIENE DOS ALIMENTOS.Segurança e qualidade na cadeia produtiva do Pescado. 2015. (Seminário).

17.
IV Workshop: Inclusão do Pescado na Alimentação Escolar (AE). 2015. (Outra).

18.
SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR.ESTUDO DA VIDA ÚTIL DE CAMARÕES Xiphopenaeus kroyeri ARMAZENADOS EM GELO COMO INSTRUMENTO DE SEGURANÇA ALIMENTAR. 2015. (Seminário).

19.
IX Seminário de Iniciação Científica do Instituto de Pesca (SICIP).Elaboração de POP's para a Determinação Instrumental da Cor e Textura em Pescado. 2014. (Seminário).

20.
IX Seminário de Iniciação Científica do Instituto de Pesca (SICIP).Aproveitamento Sustentável dos Resíduos Sólidos da Indústria Pesqueira na Região da Baixada Santista - Elaboração de Silagem Ácida. 2014. (Seminário).

21.
IX Seminário de Iniciação Científica do Instituto de Pesca (SICIP).Caracterização do resíduo de Pescado Produzido no Mercado de Peixe da Cidade de Santos, SP-Brasil. 2014. (Seminário).

22.
IX Seminário de Iniciação Científica do Instituto de Pesca (SICIP).Contribuição para o Aproveitamento Sustentável de Resíduos Sólidos da Indústria Pesqueira da Baixada Santista: Caracterização Física e Rendimento da Silagem Ácida. 2014. (Seminário).

23.
Sustentabilidade, Pesca e Aquicultura: Perspectivas e Oportunidades.Apresentação das áreas de pesquisa de trabalho. 2014. (Outra).

24.
V Encontro de Pós-graduandos do Instituto de Pesca.Estudo do Trato Intestinal do Bijupirá (Rachycentron canadum) Submetido a Dietas de Resíduos de Salga de Sardinha. 2014. (Encontro).

25.
VI Simpósio de Controle de Qualidade do Pescado (VI SIMCOPE).Filés de Polaca do Alaska congelados comercializados na Região Metropolitana de São Paulo. 2014. (Simpósio).

26.
6o. EnCoGrad-MAr.Grupo de Pesquisa em qualidade do Pescado. 2013. (Encontro).

27.
VI CONGRESSO LATINO AMERICANO E XII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, II ENCONTRO NACIONAL DE VIGILANCIA DAS ZOONOSES IV ENCONTRO DO SISTEMA BRASILEIRO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL DE. CONTRIBUIÇÃO PARA PADRONIZAÇÃO DA IDENTIDADE E QUALIDADE DO CAMARÃO SETE-BARBAS Xiphopenaeus kroyeri. 2013. (Congresso).

28.
Workshop Fish-Bacterial Relatioship.Áreas de pesquisa da ULRTP-I.P./APTA/SAA. 2013. (Outra).

29.
XI REUNIÃO CIENTÍFICA DO INSTITUTO DE PESCA.ESTABELECIMENTO DA TEXTURA INSTRUMENTAL DO CAMARÃO SETE-BARBAS (Xiphopenaeus kroyeri ) COMO PARÂMETRO DE QUALIDADE. 2013. (Simpósio).

30.
X Seminário de Iniciação Científica do Instituto de Pesca (SICIP).O Uso da Silagem na Horticultura Orgânica. 2013. (Seminário).

31.
X Seminário de Iniciação Científica do Instituto de Pesca (SICIP).Nitrogênio das Bases Voláteis Totais - N-BVT em Pescado: Proposta de uma Metodologia Sustentável. 2013. (Seminário).

32.
16th IUFost. CHANGES IN COLOUR AND TEXTURAL CARACHTERISTICS DURING CHILLED STORAGE OF. 2012. (Congresso).

33.
17 Reunión Regional de la Red Panamericana de Inspección, Control de Calidad, y Tecnología de Productos Pesqueros.Optimización de las normas de calidad del camarón Xiphopenaeus kroyeri. 2012. (Outra).

34.
GARANTIA DA SEGURANÇA ALIMENTAR DO PESCADO NA CADEIA PRODUTIVA E RASTREABILIDADE. 2012. (Seminário).

35.
III WORSHOP DO GRUPO DE ESTUDO E EXTENSÃO EM INOVAÇÃO TECNOLÓGICA E QUALIDADE DO PESCADO. 2012. (Outra).

36.
V SIMPÓSIO DE CONTROLE DA QUALIDADE DO PESCADO.VERIFICAÇÃO DA QUALIDADE DE CAMARÕES CONGELADOS OFERTADOS NO MERCADO PORTUGUÊS. 2012. (Simpósio).

37.
SLACA 2011.DESENVOLVIMENTO DO MÉTODO DO ÍNDICE DE QUALIDADE (MIQ) PARA O CAMARÃO SETE-BARBAS (Xiphopenaeus kroyeri). 2011. (Seminário).

38.
WORLD AQUACULTURE 2011. QUALITY AND FRESHNESS OF FARMED MEAGRE Argyrosomus regius. 2011. (Congresso).

39.
II Simpósio em Ciência e T ecnologia de Alimentos e I Congresso Nacional de Futos Tropicais.Uso do ozônio na água de processamento do pescado e Segurança Alimentar na cadeia produtiva do camarão sete-barbas. 2010. (Seminário).

40.
IV SIMPÓSIO DE CONTROLE DO PESCADO E 16a.Reunião da REDPAN.Utilização do ozônio como agente sanitizante no processamento do pescado. 2010. (Outra).

41.
II SEMINÁRIO MINEIRO DE AQUICULTURA ? TRAVESSIA DAS ÁGUAS.Seminário: Qualidade do pescado. 2009. (Seminário).

42.
Inclusão do pescado na alimentação escolar. 2009. (Outra).

43.
I WORKSHOP - FORMAÇÃO DE REDE DE SUPORTE NO CONTROLE DA QUALIDADE DO PESCADO - REDE QUALIPESCADO.DEFINIÇÃO DAS METODOLOGIAS ANALÍTICAS A SEREM UTILIZADAS NO PROJETO. 2009. (Encontro).

44.
IX REUNIÃO CIENTÍFICA DO INSTITUTO DE PESCA.Avaliação físico-química de pescada goete (Macrodon ancylodon)submetida às sanitização com ozônio. 2009. (Simpósio).

45.
Oficina de Pesca Responsável e Sustentável em Áreas Marinhas Protegidas.Seminário sobre Segurança Alimentar e o código de conduta da pesca responsável. 2009. (Oficina).

46.
Seminário Internacional Pesquisa e Ensino em Nutrição no século XXI, do ambiente a genética. 2009. (Seminário).

47.
SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PRODUÇÃO DO PESCADO. 2009. (Simpósio).

48.
3º SEMINÁRIO DOS PROGRAMAS ESTRATÉGICOS DA APTA ? SEGURANÇA ALIMENTAR ? ?Tecnologia a serviço da vida?. 2008. (Seminário).

49.
III SIMPÓSIO DE CONTROLE DO PESCADO: Segurança alimentar, inovação tecnológica e mercado..Palestra em mini-curso: Segurança alimentar na Cadeia Produtiva do Pescado. 2008. (Simpósio).

50.
III SIMPÓSIO DE CONTROLE DO PESCADO - SIMCOPE.Diagnóstico Higiênico-sanitário da pesca artesanal de São Vicente/SP. 2008. (Simpósio).

51.
Reunión Regional de la Red Panamericana de Inspección, Control de Calidade, y Tecnología de Productos Pesqueros.Palestra: La calidade ambiental y la calidade del pescado: aspectos complementares de seguridad alimentar. 2008. (Encontro).

52.
2º SEMINÁRIO SAÚDE E MEIO AMBIENTE NA BAIXADA SANTISTA: PROBLEMAS E DESAFIOS. 2007. (Seminário).

53.
7º SIMPÓSIO LTINO AMERICANO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS. QUALIDADE HIGIÊNICO SANITÁRIA DO PESCADO COMERCIALIZADO EM SUPERMERCADOS DA BAIXADA SANTISTA - SP. 2007. (Congresso).

54.
Agregação de Valor ao Pescado.Controle de Qualidade do Camarão. 2007. (Outra).

55.
Encontro Comemorativo dos 60 anos do Instituto Adolfo Lutz - Laboratório Regional de Santos. 2007. (Encontro).

56.
FÓRUM NACIONAL DA INDÚSTRIA DO PESCADO. 2007. (Outra).

57.
IV WORKSHOP: QUALIDADE DO PESCADO.RESULTADOS DO PROJETO "CARACTERIZAÇÃO HIGIÊNICO SANITÁRIA DA CADEIA PRODUTIVA DO PESCADO MARINHO COMERCIALIZADO NA BAIXADA SANTISTA. 2007. (Outra).

58.
SEMINÁRIO DE APLICAÇÃO DAS FERRAMENTAS APPCC, PPHO E BPF. 2007. (Seminário).

59.
VI SIMPÓSIO INTERNACIONAL DA ABRAPA. 2007. (Simpósio).

60.
XV ENAAL - CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS. MERCÚRIO TOTAL EM PESCADOS DA BAIXADA SANTISTA. 2007. (Congresso).

61.
2ª Conferência Estadual de Aquicultura e Pesca de São Paulo. 2006. (Encontro).

62.
Fórum Sindirações COAQUA 2006. 2006. (Simpósio).

63.
II SIMCOPE - Simpósio de controle do pescado.II SIMCOPE. 2006. (Simpósio).

64.
IV SIMPÓSIO E WOKSHOP DE TECNOLOGIA PARA O APROVEITAMENTO INTEGRAL DO PESCADO.IV SIMPÓSIO E WORKSHOP DE TECNOLOGIA PARA O APROVEITAMENTO INTEGRAL DO PESCADO. 2006. (Simpósio).

65.
SEAFOOD 2006.Diagnóstico e intrevenções emergentes para viabilizar a comercialização e o beneficiamento de pescado e derivados no litoral Norte de São Paulo. 2006. (Outra).

66.
XX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. TRANSPORTE DE MEXILHÕES PARA ABASTECER A INDÚSTRIA PROCESSADORA - QUALIDADE DA MATÉRIA-PRIMA. 2006. (Congresso).

67.
Aquipesca 2005 - Feira de Negócios de Aquicultura e Pesca.Atendemento em Stand do Intituto de Pesca. 2005. (Outra).

68.
ECOMANAGE - Integrated Ecological Coastal Zone Management System. 2005. (Outra).

69.
III Workshp de capacitação dos amostradores de pescado. 2005. (Outra).

70.
II Workshop de capacitação dos amostradores de pescado.Palestras. 2005. (Outra).

71.
I Simpósio de Controle do Pescado: Qualidade e Sustentabilidade.I Simpósio de Controle do Pescado: Qualidade e Sustentabilidade. 2005. (Simpósio).

72.
VI Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos.VI Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos. 2005. (Simpósio).

73.
WORKSHOP "PRODUÇÃO PESQUEIRA MARINHA NO ESTADO DE SÃO PAULO". 2005. (Seminário).

74.
Workshop de Capacitação de amostradores de pescado.Palestras. 2005. (Outra).

75.
12º Simpósio de internacional de Iniciação Científica da USP.Diagnóstico do mercado de comercialização de mexilhões de Ubatuba, SP. 2004. (Simpósio).

76.
1º SEMINÁRIO DE PESCA E MARICULTURA DO LITORAL NORTE DE SÃO PAULO. 2004. (Seminário).

77.
XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2004. (Congresso).

78.
11º SIICUSP- Simpósio Internacional de Iniciação Científica.Influência das características biométricas no rendimento do mexilhão Perna perna. 2003. (Simpósio).

79.
9º Encontro Científico dos Pós-graduandos no CENA/USP.9º Encontro Científico dos Pós-graduandos no CENA/USP. 2003. (Encontro).

80.
ENCONTRO PARA DISCUSSÃO SOBRE METODOLOGIA CIENTÍFICA, PESQUISA E PÓS-GRADUAÇÃO.ENCONTRO PARA DISCUSSÃO SOBRE METODOLOGIA CIENTÍFICA, PESQUISA E PÓS-GRADUAÇÃO. 2003. (Encontro).

81.
I Fórum e Salão do Alimento Inteligente. Salmonella spp em mexilhões Perna perna cultivados na região de Ubatuba,SP. 2003. (Congresso).

82.
V Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos.Salmonella spp em mexilhões Perna perna cultivados na região de Ubatuba,SP. 2003. (Simpósio).

83.
XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA. XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA. 2003. (Congresso).

84.
Conserrvação e uso da biodiversidade. 2002. (Simpósio).

85.
I Encontro Internacional de Agronegócio em Pesca e Aquicultura.Mesa Redonda: Processamento de Pescado e Derivados. 2002. (Encontro).

86.
II Simpósio Saiba Mais Sobre Alimentos. 2002. (Simpósio).

87.
7º ENCONTRO CIENTÍFICO DE PÓS GRADUANDOS NO CENA/USP. 2001. (Encontro).

88.
III WORKSHOP INTERNACIONAL DE AQUICULTURA. 2000. (Outra).

89.
AGENDA 21 BRASILEIRA. 1999. (Seminário).

90.
ANÁLISE DE RISCOS E PONTOS CRÍTICOS NA INDÚSTRIA DO PESCADO. 1999. (Seminário).

91.
Aspectos comportamentais em Peixes e sua relação com a produção. 1999. (Seminário).

92.
Balanço de Nutrientes em viveiros de Piscicultura. 1999. (Simpósio).

93.
Demandas tecnológicas e ambientais para Piscicultura Brasileira. 1999. (Seminário).

94.
Estresse em Peixes. 1999. (Seminário).

95.
Lei de Crimes Ambientais. 1999. (Seminário).

96.
Pesque-pague - Administração e Manejo. 1999. (Seminário).

97.
Recuperação de Áreas Degradadas. 1999. (Seminário).

98.
Workshop: Produção e Avaliação de Rações de Peixes no Brasil. 1999. (Outra).

99.
Workshop Tucunaré - Avaliação de Impactos Sócio-econnomicos e Ambientais em Bacias. 1999. (Outra).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
FURLAN, É. F.; TOMITA, R. ; NEIVA, C. R. P. ; Ayroza, L.M.S. ; et al . VIII SIMCOPE - Simpósio de Controle da Qualidade do Pescado. 2018. (Outro).

2.
FURLAN, ÉRIKA FABIANE; TOMITA, R. Y. ; NEIVA, C. R. P. ; Machado, T.M. ; Ayroza, L.M.S. ; et al . VIII SIMCOPE - Simpósio de Controle da Qualidade do Pesacdo. 2018. (Outro).

3.
TOMITA, R. Y. ; FURLAN, É. F. ; NEIVA, C. R. P. ; MACHADO, T. M. ; et al . VII SIMCOPE - Simpósio de Controle da Qualidade do Pescado. 2016. (Outro).

4.
TOMITA, R. Y. ; FURLAN, É. F. ; KUBO, E. . FORUM BRASILEIRO DA INDÚSTRIA DE PESCADOS. 2015. (Outro).

5.
FURLAN, É. F.; MACHADO, T. M. . Curso teórico prático de processamento de Carne Mecanicamente Separada de Pescado (CMS). 2015. (Outro).

6.
PEREZ, A. C. A. ; NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. Y. ; KUBO, E. . VI SIMPÓSIO DE CONTROLE DA QUALIDADE DO PESCADO. 2014. (Congresso).

7.
FURLAN, É. F.; TOMITA, R. ; NEIVA, C. R. P. ; LEMOS NETO, M. J. ; Machado, T.M. . V SIMPÓSIO DE CONTROLE DO PESCADO. 2012. (Congresso).

8.
FURLAN, É. F.. Garantia da Segurança Alimentar do Pescado na Cadeia Produtiva e Rastreabilidade. 2012. (Outro).

9.
Avdalov, N. ; FURLAN, É. F. ; LEMOS NETO, M. J. ; Machado, T.M. ; NEIVA, C. R. P. ; TOMITA, R. . IV SIMPÓSIO DE CONTROLE DO PESCADO E 16a.Reunião da REDPAN. 2010. (Congresso).

10.
FURLAN, É. F.. III Encontro de Tecnólogos do pescado. 2010. (Outro).

11.
TOMITA, R. ; NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; Machado, T.M. ; LEMOS NETO, M. J. . Inclusão do pescado na alimentação escolar. 2009. (Outro).

12.
FURLAN, É. F.. III SIMPÓSIO DE CONTROLE DO PESCADO. 2008. (Outro).

13.
FURLAN, É. F.. III Seminário de Iniciação Científica do Instituto de Pesca (SICIP). 2008. (Outro).

14.
PEREZ, A. C. A. ; NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; LEMOS NETO, M. J. ; TOMITA, R. ; Machado, T.M. . IV WORKSHOP DE TECNOLOGIA DO PESCADO. 2007. (Outro).

15.
NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. ; LEMOS NETO, M. J. . II SIMPÓSIO DE CONTROLE DO PESCADO. 2006. (Congresso).

16.
FURLAN, É. F.; NEIVA, C. R. P. ; LEMOS NETO, M. J. ; TOMITA, R. ; PEREZ, A. C. A. . Workshop "Capacitação de amostradores de Pescado". 2005. (Outro).

17.
FURLAN, É. F.; PEREZ, A. C. A. ; NEIVA, C. R. P. ; LEMOS NETO, M. J. ; TOMITA, R. . II Workshop "Capacitação de amostradores de Pescado". 2005. (Outro).

18.
FURLAN, É. F.; PEREZ, A. C. A. ; NEIVA, C. R. P. ; ARRUDA, L. F. ; LEMOS NETO, M. J. ; TOMITA, R. ; LOPES, R. G. . SIMPÓSIO DE CONTROLE DO PESCADO. 2005. (Outro).

19.
FURLAN, É. F.. 2ªFeira de Extensão Universitária de Piracicaba e Mostra de Biotecnologia. 2002. (Outro).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Iniciação científica
1.
Gabriele Fernanda Torres. Caracterização do processo de obtenção de espécies marinhas associadas aos costões rochosos na Baia de Santos com vistas a Segurança Alimentar e Nutricional. Início: 2017. Iniciação científica (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Santa Cecília, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).


Orientações e supervisões concluídas
Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
José Carlos Trento. Qualidade do pescado: metodologias reguladas para a determinação do frescor em pescado. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná. Orientador: Érika Fabiane Furlan.

2.
Alexandre Orone de Nicola. PADRÕES DE QUALIDADE PARA A FAMÍLIA SCIANIDAE. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Metropolitana de Santos. Orientador: Érika Fabiane Furlan.

Iniciação científica
1.
Laryssa Cardoso Pontes. Caracterização do processo de obtenção da Holothuria sp associadas aos costões rochosos na Baia de Santos com vistas a Segurança Alimentar e Nutricional. 2017. Iniciação Científica. (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Santa Cecília. Orientador: Érika Fabiane Furlan.

2.
Gabriel Catarino Marins. HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DO RESÍDUO DO CAMARÃO SETE-BARBAS (Xiphopenaeus kroyeri) E CARACTERIZAÇÃO DOS SUBPRODUTOS. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Santa Cecília, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Érika Fabiane Furlan.

3.
Mayumi Oshiro Costa. Aspectos da qualidade da carne mecanicamente separada de pescado ofertada na Alimentação Escolar do Município de Itanhaém ?SP.. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Abi - Ciências Biológicas) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Érika Fabiane Furlan.

4.
Laura Araujo Proença. Panorama dos resíduos da industrialização do camarão. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Santa Cecília, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Érika Fabiane Furlan.

5.
Flavia Sgarbi Vaz. Estabilidade física e química da carne mecanicamente separada de pescado sob congelamento.. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Metropolitana de Santos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Érika Fabiane Furlan.

6.
Flavia Sgarbi Vaz. ESTUDO DE CONTAMINANTES QUÍMICOS EM PESCADO E CO-PRODUTOS. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Metropolitana de Santos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Érika Fabiane Furlan.

7.
MARINA CARRATO GALUZZI DA SILVA. USO DO METABISSULFITO DE SÓDIO E A COLORAÇÃO DE CAMARÕES SETE-BARBAS (Xiphopenaeus kroyeri) NAS FROTAS PESQUEIRAS DA BAIXADA SANTISTA. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Oceanografia) - Centro Universitário São Judas Tadeu - Campus UNIMONTE. Orientador: Érika Fabiane Furlan.

8.
Letícia Zavarize Costa Correia. QUALIDADE DE PEIXES DA FAMÍLIA SCIANIDAE. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em CIÊNCIAS BIOLÓGICAS) - Universidade Católica de Santos. Orientador: Érika Fabiane Furlan.

9.
Viviane Angeli Yokoyama. Importância da mitilicultura para comunidades de pescadores de Ubatuba, SP. 2003. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Agronômica) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. Orientador: Érika Fabiane Furlan.

Orientações de outra natureza
1.
Aline Janaína dos Santos. ESTUDO DE VIABILIDADE TÉCNICA E ECONOMICA DA SILAGEM ÁCIDA UTILIZAÇÃO DE RESÍDUOS DA INDUSTRIALIZAÇÃO DO PESCADO NA PRODUÇÃO DE ADUBO ORGÂNICO PARA HORTICULTURA. 2013. Orientação de outra natureza. (Ciências Biológicas) - Universidade Santa Cecília. Orientador: Érika Fabiane Furlan.

2.
Karen Coutinho. ESTUDO DE VIABILIDADE TÉCNICA E ECONOMICA DA SILAGEM ÁCIDA UTILIZAÇÃO DE RESÍDUOS DA INDUSTRIALIZAÇÃO DO PESCADO NA PRODUÇÃO DE ADUBO ORGÂNICO PARA HORTICULTURA. 2013. Orientação de outra natureza. (Ciências Biológicas) - Universidade Santa Cecília. Orientador: Érika Fabiane Furlan.

3.
Carolina Botani Góes. DETERMINAÇÃO INSTRUMENTAL DA COR E DA TEXTURA EM PESCADO COMO FERRAMENTA PARA PADRONIZAÇÃO E QUALIDADE. 2013. Orientação de outra natureza. (Ciências Biológicas) - Universidade Santa Cecília, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Érika Fabiane Furlan.

4.
Cristina Schultz. Uso do ozonio como sanitizante de alimentos: Leis e drecretos. 2008. Orientação de outra natureza. (Oceanografia) - Universidade de São Paulo, FUNDAP. Orientador: Érika Fabiane Furlan.

5.
Clauzira Manoela de Mendonça Gomes. Shelf life de filés de pescado ozonizados. 2008. Orientação de outra natureza. (OCEANOGRAFIA) - UNIMONTE - SANTOS, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Érika Fabiane Furlan.

6.
Fernanda Ferreira Pinto. Diagnóstico das condições ecológico-sanitárias do Rio Itanhaém para o desenvolvimento de pesca responsável. 2007. Orientação de outra natureza. (OCEANOGRAFIA) - UNIMONTE - SANTOS. Orientador: Érika Fabiane Furlan.

7.
Roberta Colacioppo Ortense. ESTÁGIO SUPERVISIONADO. 2007. Orientação de outra natureza. (Medicina Veterinária) - Universidade Metodista de São Paulo. Orientador: Érika Fabiane Furlan.

8.
Tathiany Regina de Lima. Qualidade da corvina Micropogonias furnieri no Sudeste de São Paulo. 2006. Orientação de outra natureza. (OCEANOGRAFIA) - UNIMONTE - SANTOS. Orientador: Érika Fabiane Furlan.

9.
Gabriel Teixeira. CARACTERIZAÇÃO HIGIÊNICO SANITÁRIA DO PESCADO MARINHO COMERCIALIZADO NA BAIXADA SANTISTA. 2006. Orientação de outra natureza. (OCEANOGRAFIA) - UNIMONTE - SANTOS. Orientador: Érika Fabiane Furlan.



Inovação



Projetos de pesquisa

Projeto de desenvolvimento tecnológico


Educação e Popularização de C & T



Artigos
Artigos completos publicados em periódicos
1.
FURLAN, É. F.;FURLAN, ÉRIKA FABIANE2013FURLAN, É. F.; TOMITA, R. Y. ; SAMPAIO, G. R. ; NEIVA, C. R. P. ; TORRES, E.A.F.S. . Contribuição para Padronização da Identidade e Qualidade do Camarão sete-barbas Xiphopenaeus kroyeri.. Higiene Alimentar, v. 27, p. 2231-2236, 2013.


Livros e capítulos
1.
Raimundo, M.G.M ; Machado, T.M. ; NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. Y. . Pescado é saude: uso do frio. 2. ed. São Paulo: CODEAGRO, 2016. v. 1. 44p .

2.
Raimundo, M.G.M ; Machado, T.M. ; FURLAN, ÉRIKA FABIANE ; NEIVA, C. R. P. ; TOMITA, RÚBIA Y. . Pesca é saúde: salga, secagem e defumação. X. ed. São Paulo: CODEAGRO, 2017. v. 1. 44p .

3.
NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; Tomita, R.Y. ; MACHADO, T. M. ; et al . Polpa de Peixe: dicas e receitas. 1. ed. São Paulo: , 2014. v. 1. 70p .

1.
Oetterer, M. ; Galvão, J.A. ; FURLAN, É. F. . Qualidade do Camarão: Beneficiamento e Industrialização. In: Juliana Antunes Galvão e Marília Oetterer. (Org.). Qualidade e Processamento de Pescado. 1ed.Rio de Janeiro: ELSEVIER, 2014, v. 1, p. 119-147.

2.
Galvão, J.A. ; Oetterer, M. ; FURLAN, É. F. . Mexilhão: Controle de Qualidade, beneficiamento e industrialização. In: Juliana Antunes Galvão e Marília Oetterer. (Org.). Qualidade e Processamento de Pescado. 1ed.Rio de Janeiro: ELSEVIER, 2014, v. 1, p. 149-182.


Textos em jornais de notícias/revistas
1.
FURLAN, É. F.. DESENVOLVIMENTO DE MELANOSE E QUALIDADE DE CAMARÕES. Revista CFMV, Brasília-DF, p. 45 - 48, 16 jan. 2015.

2.
FURLAN, ÉRIKA FABIANE; Ayroza, L.M. ; et al . O peixe que domina o Brasil. Revista Saúde, p. 32 - 37, 01 set. 2017.


Apresentações de Trabalho
1.
FURLAN, É. F.. QUALIDADE DAS MATÉRIAS PRIMAS DE ORIGEM ANIMAL - PESCADO. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

2.
FURLAN, É. F.. QUALIDADE DAS MATÉRIAS PRIMAS DE ORIGEM ANIMAL - PESCADO. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

3.
FURLAN, É. F.. QUALIDADE DAS MATÉRIAS PRIMAS DE ORIGEM ANIMAL - PESCADO. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

4.
FURLAN, É. F.. VIGILÂNCIA SANITÁRIA DOS PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL - PESCADO. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

5.
FURLAN, É. F.. VIGILÂNCIA SANITÁRIA DOS PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL - PESCADO. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

6.
FURLAN, É. F.. Uso de resíduos de Pescado. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

7.
FURLAN, É. F.. Tecnologia do processamento do Pescado. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

8.
FURLAN, É. F.. Qualidade da matéria-prima para obtenção da Carne Mecanicamente Separada de Pescado. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

9.
FURLAN, É. F.. Métodos de Avaliação da Qualidade da carne Mecanicamente Separada de Pescado. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

10.
FURLAN, É. F.. Segurança e qualidade na cadeia produtiva do pescado. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

11.
FURLAN, É. F.. A Contribuição da Pesquisa Cientifica na Segurança Alimentar do Pescado. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

12.
FURLAN, É. F.. Segurança e qualidade na cadeia produtiva do pescado. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

13.
FURLAN, É. F.. Contribuição da pesquisa cientifica para a SAN. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

14.
FURLAN, É. F.. Introdução a qualidade do pescado. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

15.
FURLAN, É. F.. Qualidade do pescado proveniente de aquicultura. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).


Cursos de curta duração ministrados
1.
FURLAN, É. F.; NEIVA, C. R. P. . Hambúrguer de peixe. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

2.
FURLAN, É. F.; NEIVA, C. R. P. . ?Agregação de valor ao Pescado?. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

3.
FURLAN, É. F.; MACHADO, T. M. . Curso teórico prático de processamento de Carne Mecanicamente Separada de Pescado (CMS). 2015. .

4.
FURLAN, É. F.; Tomita, R.Y. ; MACHADO, T. M. ; NEIVA, C. R. P. . Módulo IV - Qualidade e Tecnologia do Pescado. 2016. .


Desenvolvimento de material didático ou instrucional
1.
NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. Y. ; PEREZ, A. C. A. ; LEMOS NETO, M. J. . Manual de Controle de Qualidade do Pescado 2ª Edição. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MANUALDEBOASPRÁTICAS).

2.
FURLAN, É. F.; Machado, T.M. ; NEIVA, C. R. P. ; TOMITA, R. Y. . Curso teórico prático de processamento de Carne Mecanicamente Separada de Pescado (CMS). 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - APOSTILA).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
FURLAN, É. F.; PEREZ, A. C. A. ; NEIVA, C. R. P. ; ARRUDA, L. F. ; LEMOS NETO, M. J. ; TOMITA, R. ; LOPES, R. G. . SIMPÓSIO DE CONTROLE DO PESCADO. 2005. (Outro).

2.
NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. ; LEMOS NETO, M. J. . II SIMPÓSIO DE CONTROLE DO PESCADO. 2006. (Congresso).

3.
FURLAN, É. F.. III SIMPÓSIO DE CONTROLE DO PESCADO. 2008. (Outro).

4.
Avdalov, N. ; FURLAN, É. F. ; LEMOS NETO, M. J. ; Machado, T.M. ; NEIVA, C. R. P. ; TOMITA, R. . IV SIMPÓSIO DE CONTROLE DO PESCADO E 16a.Reunião da REDPAN. 2010. (Congresso).

5.
FURLAN, É. F.; TOMITA, R. ; NEIVA, C. R. P. ; LEMOS NETO, M. J. ; Machado, T.M. . V SIMPÓSIO DE CONTROLE DO PESCADO. 2012. (Congresso).

6.
PEREZ, A. C. A. ; NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. Y. ; KUBO, E. . VI SIMPÓSIO DE CONTROLE DA QUALIDADE DO PESCADO. 2014. (Congresso).

7.
FURLAN, ÉRIKA FABIANE; TOMITA, R. Y. ; NEIVA, C. R. P. ; Machado, T.M. ; Ayroza, L.M.S. ; et al . VIII SIMCOPE - Simpósio de Controle da Qualidade do Pesacdo. 2018. (Outro).

8.
TOMITA, R. Y. ; FURLAN, É. F. ; NEIVA, C. R. P. ; MACHADO, T. M. ; et al . VII SIMCOPE - Simpósio de Controle da Qualidade do Pescado. 2016. (Outro).



Outras informações relevantes


Bom conhecimento de informática quanto aos programas a seguir: WORD, POWERPOINT, EXCEL. IMAGING, PAINT E INTERNET



Página gerada pelo Sistema Currículo Lattes em 14/11/2018 às 16:26:24