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Arnaldo Marcilio Monteiro Lorençato possui graduação em Jornalismo pela Pontifícia Universidade Católica de São Paulo (1986) e mestrado em Artes pela Universidade de São Paulo (1993). Atualmente é editor de gastronomia da revista Veja São Paulo, uma publicação semanal da Editora Abril S/A, e professor adjunto da Universidade Presbiteriana Mackenzie. Leciona para os cursos de Jornalismo e Publicidade e Propaganda. Dedica-se ao ensino, pesquisa e extensão em jornalismo gastronômico e jornalismo de revista, tendo diversas publicações na área. Em Artes, concentra-se no estudo de roteiros e direção cinematográficos, com realização de filmes comerciais e documentários na Universidade Mackenzie.
Última
atualização do currículo em 04/11/2009
Endereço para acessar este CV: http://lattes.cnpq.br/2966383174135756 |
Dados pessoais
| Nome | Arnaldo Marcilio Monteiro Lorençato |
| Nome em citações bibliográficas | LORENÇATO, A. |
| Sexo | Masculino |
| Endereço profissional | Universidade Presbiteriana Mackenzie, Centro de Comunicação e Letras/CCL. Rua Piauí, 143 Higienópolis 01241-001 - Sao Paulo, SP - Brasil Telefone: (11) 21148575 Fax: (11) 21148607 URL da Homepage: http://www.mackenzie.com.br |
Formação acadêmica/Titulação
| 1989 - 1993 | Mestrado em Artes
.
Universidade de São Paulo, USP, Brasil. Título: Paulo Honório/Madalena: Um Contrato de Alto Risco - Análise do Roteiro Cinematográfico da Adapatção de São Bernardo, Ano de Obtenção: 1993. Orientador: Marília da Silva Franco. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior . Palavras-chave: Cinema brasileiro, roteiro. Grande área: Lingüística, Letras e Artes / Área: Artes / Subárea: Cinema / Especialidade: Roteiro e Direção Cinematográficos. Setores de atividade: Outro. |
| 1983 - 1986 | Graduação em Jornalismo
.
Pontifícia Universidade Católica de São Paulo, PUC/SP, Brasil. |
Formação complementar
| 2008 - 2008 | Formação de Professores no Ambiente Moodle.
(Carga horária: 12h). Universidade Presbiteriana Mackenzie, MACKENZIE, Brasil. |
Atuação profissional
| Gazeta Mercantil S/A, GAZETA MERCANTIL, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 2000 - 2005 | Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: editor de cultura, Carga horária: 40 |
| Outras informações | Editor do caderno cultural Fim de Semana, da Gazeta Mercantil |
| Atividades |
| 2/2000 - 6/2005 | Serviços técnicos especializados , Suplemento Fim de Semana, Fim de Semana São Paulo. |
|
Serviço realizado Editor de cultura, editor e crítico de gastronomia. |
| Universidade Presbiteriana Mackenzie, MACKENZIE, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 1996 - Atual | Vínculo: professor por tempo parcial, Enquadramento Funcional: professor adjunto, Carga horária: 20 |
| Outras informações | Professor da Faculdade de Comunicação e Artes Orientador de TGI |
| Atividades |
| 2/1996 - Atual | Ensino, Jornalismo, Nível: Graduação. |
| Disciplinas ministradas JORNALISMO DE REVISTA JORNALISMO GASTRONÔMICO LINGUAGEM DO SOM E DA IMAGEM I (CINE / TV / ÁUDIO) LINGUAGEM DO SOM E DA IMAGEM II (CINE / TV / ÁUDIO) LINGUAGEM DO SOM E DA IMAGEM IV (CINE / TV / ÁUDIO) |
| Editora Abril S/A, ABRIL S/A, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 2005 - Atual | Vínculo: Contratado, Enquadramento Funcional: Editor de gastronomia, Carga horária: 40 |
| Outras informações | Desde julho de 2005, atua como editor de restaurantes da revista Veja São Paulo, escrevendo críticas semanais de restaurantes, matérias sobre gastronomia e edição de textos relacionados ao tema. |
| Vínculo institucional |
| 2003 - 2005 | Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Crítico de restaurantes, Carga horária: 6 |
| Outras informações | Desde agosto de 2003 voltou a atuar como crítico de restaurantes da revista Veja São Paulo. Além de uma crítica semanal de gastronomia, escreve matérias sobre o tema na capital paulista. Também é um dos responsáveis pelo guia anual O Melhor da Cidade, que elege os melhores restaurantes, bares e comidinhas da cidade de São Paulo. |
| Vínculo institucional |
| 1991 - 2000 | Vínculo: Empregado de empresa privada, Enquadramento Funcional: Crítico de restaurantes, Carga horária: 40 |
| Outras informações | Durante quase uma década atuou como crítico de restaurantes da revista Veja São Paulo. Além de críticas semanais de restaurantes paulistanos, também escreveu várias matérias da revista nas áreas de gastronomia e noutros ramos da cultura como música erudita. Foi um dos responsáveis pela implantação, em 1997, do guia anual de gastronomia Comer & Beber, que hoje tem o nome de O Melhor da Cidade, e continua a eleger os melhores restaurantes, bares e comidinhas da cidade de São Paulo. |
| Atividades |
| 7/2003 - Atual | Serviços técnicos especializados , Veja São Paulo, . |
|
Serviço realizado Editor de gastronomia. |
| 9/1991 - 1/2000 | Serviços técnicos especializados , Veja São Paulo, Redação. |
|
Serviço realizado Crítico de restaurantes. |
Áreas de atuação
| 1. | Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Comunicação / Subárea: Jornalismo e Editoração /
Especialidade: Jornalismo Especializado (Revistas). |
| 2. | Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Comunicação / Subárea: Jornalismo e Editoração /
Especialidade: Jornalismo Especializado (Gastronomia). |
| 3. | Grande área: Lingüística, Letras e Artes / Área: Artes / Subárea: Cinema /
Especialidade: Roteiro e Direção Cinematográficos. |
| 4. | Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Comunicação / Subárea: Comunicação Visual /
Especialidade: Cinema. |
Idiomas
| Francês | Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente. |
| Espanhol | Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente. |
| Inglês | Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente. |
Prêmios e títulos
| 2004 | Prêmio Abril de Jornalismo pelo guia anual O Melhor de São Paulo 2004/2005, Editora Abril. |
| 1993 | Mestre em Artes - Cinema, Escola de Comunicação e Artes da Universidade de São Paulo. |
| 1992 | Matéria jornalística para a revista Marie Claire Especial Penis, Associação Paulista de Medicina. |
| 1991 | Matéria jornalística Aqui Podem Morar os Seus Sonhos para a revista Claudia, Editora Abril. |
| 1986 | Bacharel em Jornalismo, Pontifícia Universidade Católica de São Paulo. |
Produção em C,T & A
| Produção bibliográfica |
| Livros publicados/organizados ou edições |
| 1. |  Case, Francis ; LORENÇATO, A. . 1001 Foods You Must Try Before You Die. Londres: Cassell Illustrated, 2008. v. 1. 960 p. |
| 2. | CWIERTKA, K.J. ; LORENÇATO, A. . Moderna cozinha japonesa, comida, poder e identidade nacional. São Paulo: Senac - São Paulo, 2008. v. 01. 384 p. |
| 3. | HORTA, Luiz ; LORENÇATO, A. . O melhor da gastronomia e do bem-viver. 1. ed. São Paulo: DBA, 2004. v. 3.000. 272 p. |
| 4. | LORENÇATO, A. . Guia da Cultura Japonesa. 1. ed. São Paulo: JBC/Fundação Japão, 2004. v. 01. 600 p. |
| 5. | CALIL, C. A. M.
(Org.) ; LORENÇATO, A.
(Org.) . É Bom Falar. Rio de Janeiro: Centro Cultural Banco do Brasil, 1995. v. 01. 100 p. |
| Textos em jornais de notícias/revistas |
| 1. | LORENÇATO, A. ; MARANHÃO, C. ; SANCHES, W. ; WRIGHT, F. ; GALANTE, H. . Comer & Beber, 2009-2010. Comer & Beber 2009-2010, São paulo, p. 1 - 500, 23 set. 2009. |
| 2. | LORENÇATO, A. ; WRIGHT, F. ; Faria, J. de ; SANCHES, W. ; MARANHÃO, C. . O Melhor da Cidade, 2006-2007. Veja São Paulo, São Paulo, 27 set. 2008. |
| 3. | LORENÇATO, A. ; CAETANO, N. ; SANCHES, W. ; WRIGHT, F. ; MARANHÃO, C. . Comer & Beber, 2008-2009. Veja São Paulo, São Paulo, v. 1, p. 1 - 464, 24 set. 2008. |
| 4. | LORENÇATO, A. ; SANCHES, W. ; WRIGHT, F. ; MARANHÃO, C. . Comer & Beber, 2007-2008. Veja São Paulo, São Paulo, 27 set. 2007. |
| 5. | OUTROS, Arnaldo Marcilio Monteiro Lorençato e . O Melhor da Cidade, 2005- 2006. Veja São Paulo - Edição Especial, São Paulo, v. 01, p. 14 - 153, 28 set. 2005. |
| 6. | OUTROS, Arnaldo Marcilio Monteiro Lorençato e . O Melhor da Cidade, 2004- 2005. Veja São Paulo - Edição Especial, São Paulo, v. 01, p. 14 - 133, 22 set. 2004. |
| 7. | LORENÇATO, A. . Gênero de paixões. Gazeta Mercantil, São Paulo, p. 2 - 2, 01 dez. 2000. |
| 8. | LORENÇATO, A. . A cidade do churrasco. Gazeta Mercantil, São Paulo, p. 6 - 7, 24 nov. 2000. |
| 9. | LORENÇATO, A. . Mendoza, o grande território dos vinhos argentinos finos. Gazeta Mercantil, São Paulo, p. 6 - 7, 17 nov. 2000. |
| 10. | LORENÇATO, A. . A culinária italiana nascida em São Paulo. Gazeta Mercantil, São Paulo, p. 6 - 7, 27 out. 2000. |
| 11. | LORENÇATO, A. . História e tradição na mesa do malandro carioca. Gazeta Mercantil, São Paulo, p. 6 - 7, 08 set. 2000. |
| 12. | LORENÇATO, A. . Apetitosas receitas da cozinha polonesa. Gazeta Mercantil, São Paulo, p. 7 - 7, 01 set. 2000. |
| 13. | LORENÇATO, A. . Xerezade moderna da cozinha indiana. Gazeta Mercantil, São Paulo, p. 6 - 7, 14 jul. 2000. |
| 14. | LORENÇATO, A. . Acaris e pacus na caldeirada amazônica. Gazeta Mercantil, São Paulo, p. 6 - 7, 07 jul. 2000. |
| 15. | LORENÇATO, A. . Receita para satisfazer NY. Gazeta Mercantil, São Paulo, p. 6 - 7, 09 jun. 2000. |
| 16. | LORENÇATO, A. . A difusão da alta culinária no Brasil. Gazeta Mercantil, São Paulo, p. 6 - 7, 28 abr. 2000. |
| 17. | LORENÇATO, A. . Uma nação de mesas muito refinadas. Gazeta Mercantil, São Paulo, p. 6 - 7, 21 abr. 2000. |
| Apresentações de Trabalho |
| 1. | LORENÇATO, A. . O texto de crítica. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra). |
| 2. | LORENÇATO, A. . Gastronomia japonesa em São Paulo - 100 anos de imigração Brasil - Japão. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra). |
| 3. | LORENÇATO, A. . Jornalismo gastronômico. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra). |
| Demais tipos de produção bibliográfica |
| 1. | Copello, Marcelo ; LORENÇATO, A. . Sabores do Douro e do Minho. São Paulo, 2008. (Prefácio, Pósfacio/Introdução). |
| 2. | Bacellar, Heloisa ; LORENÇATO, A. . Entre panelas e tigelas, a aventura continua. São Paulo, 2008. (Prefácio, Pósfacio/Apresentação). |
| 3. | SIMON, F. ; LORENÇATO, A. . Comer é um sentimento. São Paulo, 2006. (Prefácio, Pósfacio/Apresentação). |
| 4. | JAMAL, S. ; LORENÇATO, A. . Aroma Árabe. São Paulo, 2005. (Prefácio, Pósfacio/Apresentação). |
| 5. | SILVA, P.P. ; LORENÇATO, A. . Feijão, farinha e carne-seca, um tripé culinário no Brasil. São Paulo, 2005. (Prefácio, Pósfacio/Introdução). |
| 6. | LORENÇATO, A. . Dona Benta - Comer Bem. São Paulo, 2003. (Prefácio, Pósfacio/Apresentação). |
| 7. | LORENÇATO, A. . Yes, nós temos bananas. São Paulo, 2003. (Prefácio, Pósfacio/Apresentação). |
| Produção técnica |
| Demais tipos de produção técnica |
| 1. | LORENÇATO, A. . O melhor da gastronomia brasileira. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra). |
| Produção artística/cultural |
| 1 | Von, Ronnie ; LORENÇATO, A. . Todo seu. 2006. (Apresentação em rádio ou TV/Outra). |
| 2 | Pinheiro, Francisco de Assis ; LORENÇATO, A. . SP TV. 2004. (Apresentação em rádio ou TV/Outra). |
| 3 | Poli, Maria Cristina ; LORENÇATO, A. . Circular. 2001. (Apresentação em rádio ou TV/Outra). |
| 4 | Poli, Maria Cristina ; LORENÇATO, A. . Circular. 2001. (Apresentação em rádio ou TV/Outra). |
| Demais trabalhos |
| 1. | OLIVEIRA, A. ; LORENÇATO, A. . Trio de ferro - Profissão: Comer & Beber. 2009 (Capa de revista especializada - gastronomia). |
Bancas
| Participação em bancas examinadoras |
| Trabalhos de Conclusão de Curso de graduação |
| 1. | DI BELLO, Maria Fernanda; SANTOS, N.; LORENÇATO, A.; DUARTE, M. D.. Participação em banca de Maria Fernanda Di Bello e Nathália Santos. Revista de Música Brasileira. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Jornalismo) - Universidade Presbiteriana Mackenzie. |
Eventos
| Participação em eventos |
| 1. | I Ciclo de Palestras Letras, Jornalismo e Publicidade em diálogo.O texto de crítica. 2009. (Outra). |
| 2. | III Encontro de Comunicação e Letras.Gastronomia japonesa em São Paulo - 100 anos de imigração Brasil - Japão. 2008. (Encontro). |
| 3. | II Encontro de Comunicação e Letras.Jornalismo gastronômico. 2007. (Encontro). |
Orientações
| Supervisões e orientações concluídas |
| Trabalho de conclusão de curso de graduação |
| 1. | Giuliano Bortolleto. A produção vinícola de Mendoza. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Jornalismo) - Universidade Presbiteriana Mackenzie. Orientador: Arnaldo Marcilio Monteiro Lorençato. |
| 2. | Virginia Prado Pinheiro de Barros. De dona de casa a dona de si mesma - A mulher nas páginas da revista Claudia. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Jornalismo) - Universidade Presbiteriana Mackenzie. Orientador: Arnaldo Marcilio Monteiro Lorençato. |
| 3. | B. Campoy, M. Nascimento, M. Tom, S. Oliveira e T. Santos. Uma viagem pelos cardápios. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Jornalismo) - Universidade Presbiteriana Mackenzie. Orientador: Arnaldo Marcilio Monteiro Lorençato. |
| 4. | Ana Sílvia Simões do Carmo. Gastronomia no JT. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Jornalismo) - Universidade Presbiteriana Mackenzie. Orientador: Arnaldo Marcilio Monteiro Lorençato. |
| 5. | A. Almeida, C. Machado, F. Alencar e R. Monteiro. Estudo da Revista Vida Simples com o objetivo de aumentar sua participação no mercado editorial com foco em sua comunicação. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Propaganda Publicidade e Criação) - Universidade Presbiteriana Mackenzie. Orientador: Arnaldo Marcilio Monteiro Lorençato. |
| 6. | Carolina Morandini e Paula Fernandes Carbone. Grafite S/A. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Jornalismo) - Universidade Presbiteriana Mackenzie. Orientador: Arnaldo Marcilio Monteiro Lorençato. |
| 7. | Bruna Pacheco Begliomini e Eduarda Fernanda Lopes. Os Satyros História e a importância de uma cia. teatral. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Jornalismo) - Universidade Presbiteriana Mackenzie. Orientador: Arnaldo Marcilio Monteiro Lorençato. |
| 8. | Bruno Pedroni e Thaís Sanson. As exposições do circuito paulistano. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Jornalismo) - Universidade Presbiteriana Mackenzie. Orientador: Arnaldo Marcilio Monteiro Lorençato. |
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