Maurício de Oliveira

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  • Última atualização do currículo em 21/08/2018


Possui graduação em Agronomia pela Universidade Federal de Pelotas (2005), mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial pela Universidade Federal de Pelotas (2008) e doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial pela Universidade Federal de Pelotas (2011). Atualmente é Professor Adjunto do Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial da Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel (FAEM) da Universidade Federal de Pelotas (UFPel), Coordenador e Docente Permanente do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFPel e Editor Associado do periódico Current Agricultural Science and Technology (CAST). Foi Bolsista de Produtividade em Pesquisa do CNPQ de 2013 a 2018. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase na Área de Pós-Colheita, Processamento e Qualidade de Grãos, especialmente de Arroz, Soja e Milho. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Maurício de Oliveira
Nome em citações bibliográficas
OLIVEIRA, M.;Oliveira, Maurício;de Oliveira, Maurício;OLIVEIRA, MAURICIO DE;OLIVEIRA, MAURÍCIO DE;DE OLIVEIRA, MAURICIO

Endereço


Endereço Profissional
Universidade Federal de Pelotas, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.
Campus Universitário Capão do Leão
Jardim América
96010900 - Capão do Leão, RS - Brasil - Caixa-postal: 354
Telefone: (53) 32757258
Ramal: 212
URL da Homepage: http://www.labgraos.com.br


Formação acadêmica/titulação


2008 - 2011
Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial.
Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
Título: Efeitos da umidade, do tempo e de sistemas de armazenamento sobre parâmetros de qualidade e propriedades tecnológicas dos grãos e do óleo de soja, Ano de obtenção: 2011.
Orientador: Moacir Cardoso Elias.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Palavras-chave: soja; Sistema de armazenamento; umidade; conservabilidade.
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Pós-colheita, Industrialização e Qualidade de Grãos.
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2006 - 2008
Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial.
Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
Título: Temperatura na secagem e condições de armazenamento sobre propriedades da soja para consumo e produção de biodiesel,Ano de Obtenção: 2008.
Orientador: Moacir Cardoso Elias.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Palavras-chave: soja; temperatura dos grãos; armazenamento; qualidade do óleo.
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia.
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Ciência e Tecnologia Agroindustrial / Especialidade: Pós-Colheita, Industrialização e Qualidade de Grãos.
2001 - 2005
Graduação em Agronomia.
Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
1998 - 2000
Curso técnico/profissionalizante.
Colégio Agrícola de Frederico Westphalen /UFSM, CAFW/UFSM, Brasil.




Formação Complementar


2016 - 2016
Treinamento NIRS DS2500. (Carga horária: 3h).
Foss Academy, FOOS, Brasil.
2012 - 2012
Extensão universitária em Qualificação (atualização) de classificadores. (Carga horária: 176h).
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, MAPA/DF, Brasil.
2009 - 2009
Técnicas de Ventas. (Carga horária: 12h).
Instituto de Marketing del Uruguay, IMUR, Uruguai.
2008 - 2008
Auditor Tecn. do Sistema Nacional de Certificação. (Carga horária: 60h).
Faculdade De Agronomia Eliseu Maciel, FAEM, Brasil.
2007 - 2007
Agronegócios: Estratégias de Sucesso. (Carga horária: 20h).
Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
2006 - 2006
Receituário Agronômico: Ética e Legislação. (Carga horária: 6h).
Faculdade De Agronomia Eliseu Maciel, FAEM, Brasil.
2006 - 2006
EMPREENDIMENTOS TECNOLÓGICOS. (Carga horária: 44h).
Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
2006 - 2006
Classificador de Produtos Vegetais. (Carga horária: 520h).
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, MAPA/DF, Brasil.
2005 - 2005
Iniciando um Pequeno Grande Negócio. (Carga horária: 30h).
Nestle Brasil - Matriz, NESTLE, Brasil.
2004 - 2004
Curso de Curta Duração.
Diretório Acadêmico Nunes Vieira, DANV, Brasil.
2004 - 2004
Administração de Capítulos. (Carga horária: 24h).
Junior Chamber International-Pelotas, JCI, Brasil.
2004 - 2004
Curso de Inglês Básico. (Carga horária: 240h).
Instituto de Letras e Artes, ILA, Brasil.
2003 - 2004
Curso de Curta Duração.
Instituto de Letras e Artes, ILA, Brasil.
2003 - 2003
Como Falar em Público com Eficácia. (Carga horária: 16h).
Programa Especial de Treinamento, PET, Brasil.
2002 - 2002
Pastagens e Sanidade para Prod. de Leite Orgânico. (Carga horária: 40h).
Diretório Acadêmico Nunes Vieira, DANV, Brasil.
2000 - 2000
Curso de Informática. (Carga horária: 72h).
CT Informática, CT, Brasil.
2000 - 2000
Programa Mini-Empresa.
Associação Junior Achievement - RS, AJA, Brasil.
2000 - 2000
Curso de Curta Duração.
Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Rio Grande do Sul, SEBRAE, Brasil.


Atuação Profissional



Embrapa Amazônia Oriental ? CPATU, CPATU, Brasil.
Vínculo institucional

2013 - Atual
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador Colaborador, Carga horária: 2


Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
Vínculo institucional

2017 - Atual
Vínculo: Membro Suplente do CONSUN, Enquadramento Funcional: Representante Suplente dos Prof. Adjuntos, Carga horária: 1

Vínculo institucional

2016 - Atual
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Coord. Prog de Pós-Graduação em C&T Alimentos, Carga horária: 12

Vínculo institucional

2015 - Atual
Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista em Produtividade e Pesquisa PQ-CNPq, Carga horária: 20

Vínculo institucional

2013 - Atual
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

2011 - Atual
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Orientador de Aluno de Doutorado, Carga horária: 20

Vínculo institucional

2011 - Atual
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Orientador de Aluno de Mestrado

Vínculo institucional

2011 - Atual
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Orientador de Alunos de Gradução
Outras informações
Orientação estágio de alunos dos cursos de Agronomia e Engenharia Agrícola

Vínculo institucional

2016 - 2016
Vínculo: Membro de Colegiado de Curso, Enquadramento Funcional: Membro Efetivo do Col. de Curso de Agronomia, Carga horária: 2

Vínculo institucional

2014 - 2016
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Chefe do Dep. de Ciên. e Tecn. Agroindustrial, Carga horária: 20

Vínculo institucional

2014 - 2016
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Coord. Adjunto do PPGCTA, Carga horária: 6
Outras informações
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFPEL

Vínculo institucional

2015 - 2015
Vínculo: Coordenador Adjunto, Enquadramento Funcional: Coord. Adj. Mestrado Profissional em CTA, Carga horária: 2
Outras informações
Coordenador Adjunto em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFPel

Vínculo institucional

2011 - 2013
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Temporário, Carga horária: 40

Vínculo institucional

2008 - 2011
Vínculo: Bolsista de Doutorado, Enquadramento Funcional: Bolsista de Doutorado do CNPq
Outras informações
Processo : 141913/2008-8

Vínculo institucional

2008 - 2011
Vínculo: Aluno de Doutorado, Enquadramento Funcional: Doutorando em Ciência e Tecnologia Agroind.
Outras informações
Representante Discente Titular junto ao Colegiado do Programa de Pós-Graduação em Ciência e tecnologia Agroindustrial

Vínculo institucional

2008 - 2010
Vínculo: Co-orientação de IC, Enquadramento Funcional: Doutorando

Vínculo institucional

2008 - 2008
Vínculo: Aluno de Mestrado, Enquadramento Funcional: Mestrando Ciência e Tecnologia Agroindustrial, Carga horária: 40
Outras informações
Representante Discente Titular junto ao Colegiado do Programa de Pós-Graduação em Ciência e tecnologia Agroindustrial

Vínculo institucional

2006 - 2008
Vínculo: Bolsista de Mestrado, Enquadramento Funcional: Bolsista CAPES

Vínculo institucional

2005 - 2006
Vínculo: Bosista, Enquadramento Funcional: Bolsista PROBIC/FAPERGS/UFPel, Carga horária: 20
Outras informações
Bolsa do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica - FAPERGS/UFPEL, no Projeto de Pesquisa: Processamento e conservação de pimenta (Capsiccum bacattum) em Turuçu, realizado na Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel da Universidade Federal de Pelotas.

Vínculo institucional

2001 - 2006
Vínculo: Aluno, Enquadramento Funcional: Aluno do Curso de Graduação em Agronomia, Carga horária: 40
Outras informações
Aluno do Curso de Graduação em Agronomia, Estagiário Acadêmico e Bolsista de Iniciação Científica, dos Programas de Desempenho Acadêmico da UFPEL e Iniciação Científica do CNPq, junto ao Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial, da Faculdade Agronomia Eliseu Maciel, sob a orientação dos professores Alvaro Renato Guerra Dias e Moacir Cardoso Elias.

Vínculo institucional

2004 - 2005
Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista Iniciação Cinetífica (IC) -CNPq, Carga horária: 20
Outras informações
Processo 119843/2004-08

Vínculo institucional

2002 - 2003
Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Desempenho Acadêmico, Carga horária: 16

Atividades

07/2011 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, .

04/2011 - Atual
Ensino, Ciência e Tecnologia Agroindustrial, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Armazenamento e conservação de grãos
Microbiologia de grãos
Química de grãos
Secagem e aeração de grãos
Segurança do trabalho na pós-colheita e na industrialização de grãos
Tecnologia de grãos
Princípios e métodos de conservação de alimentos
04/2011 - Atual
Ensino, Agronomia, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Armazenamento e conservação de grãos
Óleos Vegetais e Biocombustíveis
Tecnologia Agroindustrial I
Tecnologia Agroindustrial II
Armazenamento e Conservação de Grãos
04/2011 - Atual
Ensino, Engenharia Agrícola, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Fundamentos de Tecnologia Agroindustrial
01/2006 - Atual
Treinamentos ministrados , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.

Treinamentos ministrados
Atualização tecnológica em análise de qualidade de grãos
Curso de Formação de Auditores Técnicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras
8/2002 - Atual
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel.

Atividade realizada
Acompanhamento na ministração de Cursos de Atualização Tecnológica em Secagem e Armazenamento de Grãos, ministrados pelos professores do Laboratório de Grãos do DCTA-FAEM-UFPEL, a Engenheiros Responsáveis Técnicos por Unidades de Armazenamento de Grãos, c.
8/2002 - Atual
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel.

Atividade realizada
Participação nas análises tecnológicas e qualitativas de grãos de arroz do Programa Selo de Qualidade ABIAP, sob a coordenação do Prof. Moacir Cardoso Elias, no Convênio da UFPEL com a Associação Brasileira das Indústrias de Arroz Parboilizado (ABIAP)..
06/2013 - 04/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Unidades e Cursos de Graduação, .

Cargo ou função
Membro do Colegiado do Curso de Engenharia Agrícola.
04/2008 - 02/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.

Cargo ou função
Membro Representante Discente dos Doutorandos no Colegiado do PPGCTA -Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial.
03/2006 - 12/2010
Ensino, Agronomia, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Armazenamento e conservação de grãos
Tecnologia Agroindustrial II
06/2006 - 06/2010
Ensino, Engenharia Agrícola, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Fundamentos de Tecnologia Agroindustrial
01/2007 - 01/2008
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.

Cargo ou função
Membro Representante Discente do Mestrado no Colegiado do PPGCTA -Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial.
07/2002 - 03/2006
Estágios , Laboratório de Tecnologia e Pós-Colheita de Grãos, .

Estágio realizado
Atividade de Pesquisa.
8/2005 - 8/2005
Treinamentos ministrados , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.

Treinamentos ministrados
Curso : QUALIDADE DE GRÃOS DE ARROZ PARA A INDUSTRIALIZAÇÃO: Análise e Avaliação Tecnológica
1/2002 - 3/2002
Estágios , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.

Estágio realizado
Estágio em Pós-Colheita e Industrialização de Grãos, sob a orientação do Prof. Alvaro Renato Guerra Dias..
8/2001 - 12/2001
Estágios , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.

Estágio realizado
Estágio Acadêmico Complementar em Tecnologia de Pós-Colheita de Frutas, sob a orientação do Prof. Jorge Adolfo Silva..
3/2001 - 7/2001
Estágios , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.

Estágio realizado
Estágio Acadêmico Complementar em Biotecnolgia Aplicada à Agroindústria, sob a orientação do Prof. Cesar Valmor Rombaldi.

Colégio Agrícola de Frederico Westphalen, CAFW, Brasil.
Vínculo institucional

1998 - 2000
Vínculo: Aluno, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 40

Atividades

7/2000 - 12/2000
Estágios , Setor de Avicultura, .

Estágio realizado
Estágio Curricular.
6/2000 - 12/2000
Outras atividades técnico-científicas , Colégio Agrícola de Frederico Westphalen, Colégio Agrícola de Frederico Westphalen.

Atividade realizada
Ciclo de Palestras Técnicas Municipais ( Ministrante).
2/2000 - 7/2000
Estágios , Seto de Fruticultura, .

Estágio realizado
Estágio Curricular no Setor de Avicultura.

Associação dos Engenheiros Agrônomos de Pelotas, AEAPEL, Brasil.
Vínculo institucional

2016 - Atual
Vínculo: Tesoureiro, Enquadramento Funcional: 2º Tesoureiro, Carga horária: 1

Vínculo institucional

2014 - 2015
Vínculo: Diretor, Enquadramento Funcional: Diretor de Assuntos Estudantis, Carga horária: 1


Associação Brasileira dos Auditores Técnicos de Unidades Armazenadoras, ABATEC, Brasil.
Vínculo institucional

2012 - Atual
Vínculo: Secretário, Enquadramento Funcional: Secretário, Carga horária: 1



Linhas de pesquisa


1.
Pós-Colheita, Industrialização e Qualidade de Grãos
2.
Parboilização de Arroz
3.
Secagem e Armazenamento de Grãos
4.
Controle de contaminantes em grãos e derivados


Projetos de pesquisa


2014 - Atual
Secagem, armazenamento e processamento e seus efeitos em propriedades tecnológicas e de metabólicos primários e secundários de grãos de milho
Descrição: O milho é um dos cereais mais importantes, caracterizado pelas diversas formas de utilização, que vai desde alimentação animal até o consumo humano. O Brasil é o terceiro maior produtor mundial de milho, com uma produção anual superior a 56 milhões de toneladas. A temperaturas de secagem, o tempo e dos sistemas de armazenamento, as formas de preparo e processamento dos grãos causam alterações nas propriedades tecnológicas e do amido de grãos de milho, além de afetar as características de metabólicos primários e secundários de grãos de milho. O projeto objetiva avaliar os efeitos da temperatura de secagem, do tempo de armazenamento, da cor do tegumento, da forma de preparo, do processamento na qualidade e nos metabólicos primários e secundários de grãos de milho destinados ao consumo humano..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2013 - Atual
Desenvolvimento de metodologias de detecção de agrotóxicos, micotoxinas e alergênicos no controle da produção de alimentos seguros para fortalecimento do setor produtivo da região sul
Descrição: Grãos, frutas e hortaliças são componentes importantes de uma dieta saudável e o seu consumo tende a aumentar com a conscientização da relevância na promoção da saúde e na prevenção de doenças. No entanto, é essencial que esses alimentos tenham garantida a inocuidade sob os aspectos químicos, físicos e biológicos. Na garantia destes aspectos o foco desta proposta está numa contribuição para análise de riscos frente a alergênicos, micotoxinas e agrotóxicos, e na otimização de métodos, práticas e processos para a produção de alimentos seguros. Os alimentos-alvo da proposta são produzidos em diferentes sistemas de cultivo, orgânico e convencional, e estão divididos em dois grupos: frutos e hortaliças e grãos. As estratégias tradicionais de determinação de componentes dos alimentos baseada na determinação de uma lista de moléculas-alvo, é adequado para monitoramentos de rotina. Entretanto, para identificação de contaminações desconhecidas ou com o objetivo de inovação na identificação de novos compostos com perspectivas de desenvolvimento de novos processos e produtos é necessária uma estratégia de análise não direcionada. A percepção da presença de componentes não esperados, anormais, e não identificados permite um gerenciamento de risco mais efetivo. O ideal seria que todos componentes de uma mistura complexa que compõe o alimento pudessem ser simultaneamente detectados, identificados e quantificados. Objetiva-se, com a pesquisa, avaliar a presença de compostos alergênicos, micotoxinas e agrotóxicos em frutos, hortaliças e grãos produzidos na região sul do Rio Grande do Sul e comparar as diferenças na prevalência destes compostos em função do sistema de cultivo, orgânico ou convencional, e da época de amostragem dos produtos..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) .
Integrantes: Maurício de Oliveira - Integrante / Cesar Valmor Rombaldi - Integrante / Moacir Cardoso Elias - Coordenador / Fábio Clasen Chaves - Integrante.Financiador(es): Secretaria da Ciência, Inovação e Desenvolvimento Tecnológico - Auxílio financeiro.
2013 - Atual
Desenvolvimento tecnológico para a melhoria da qualidade e competitividade dos produtos derivados da mandioca provenientes da agricultura familiar da Região Norte
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2012 - Atual
Agregação de valor, diferenciação e melhoria da qualidade de produtos de pimenta (Capsicum spp.) típicos da Região Sul do Rio Grande do Sul
Descrição: O presente projeto pretende impulsionar a cadeia produtiva da pimenta através de uma caracterização de novos genótipos, diferenciação de produto e da qualidade das pimentas in natura e produtos derivados produzidos pelas agroindústrias da Região Sul do RS através da caracterização quanto a atributos de qualidade como composição metabólica e caracterização de compostos bioativos, assim como potencial para utilização em produtos como geléias, conservas, molho, pasta, pimenta desidratada, dentre outros produzidos nas agroindústrias instaladas na região onde se efetuará o estudo. Os resultados a serem obtidos, em conjunto com a adoção de técnicas de secagem já desenvolvidas pelo DCTA e a utilização de genótipos superiores identificados pela EMBRAPA em relação com a produtividade e resistência a doenças fornecerão o aporte técnico e embasamento para que a produção da pimenta in natura e produtos derivados deixem de ser uma atividade secundária e passem a contribuir de forma significativa para o desenvolvimento econômico dessa região. Para isso, os novos produtos terão que ser competitivos tanto para o mercado regional, quanto para o nacional e o de exportação...
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) .
Integrantes: Maurício de Oliveira - Integrante / Cesar Valmor Rombaldi - Integrante / Moacir Cardoso Elias - Integrante / Fábio Clasen Chaves - Coordenador / Rui C. Zambiazi - Integrante / Josiane Freitas Chim - Integrante.
2011 - Atual
Pós-colheita, armazenamento refrigerado, industrialização, e qualidade de milho
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2011 - Atual
Pós-colheita, industrialização e qualidade de canola
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .
Integrantes: Maurício de Oliveira - Integrante / Diego Zeni - Integrante / Moacir Cardoso Elias - Coordenador.
2011 - Atual
Desenvolvimento de métodos de armazenamento de feijão produzido nos sistemas orgânicos e convencional em pequenas e médias propriedades
Descrição: Objetiva-se, com a pesquisa, desenvolver métodos de armazenamento de feijão produzido nos sistemas orgânico e convencional em pequenas e médias propriedades, buscando respostas sobre a influência do uso de pó-inerte e de baixas temperaturas no armazenamento sobre a conservação, a qualidade industrial e as propriedades de consumo dos grãos, a redução das perdas e do uso de inseticidas químicos, cujos reflexos poderão ter grande influência na dinâmica operacional da pós-colheita de grãos tanto nas unidades armazenadoras nas pequenas e médias propriedades rurais, nas cerealistas e nas cooperativas de pequenos produtores..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Maurício de Oliveira - Coordenador / Cesar Valmor Rombaldi - Integrante / Alvaro Renato Guerra Dias - Integrante / Paulo Romeu Gonçalves - Integrante / Moacir Cardoso Elias - Integrante / Fábio Clasen Chaves - Integrante.
2011 - Atual
Avaliação genética, tecnológica e de parâmetros de avaliação nutricional em variedades de arroz típicas de cultivos em pequenas propriedades
Descrição: Descrição: O arroz (Oryza sativa L.) é o alimento mais importante para a segurança alimentar da humanidade, devido ao volume produzido e ao excelente balanceamento nutricional. Apesar da renomada importância na alimentação humana, o arroz ainda é pouco reconhecido pelas suas características funcionais e nutracêuticas. Algumas variedades típicas de cultivos em pequenas propriedades podem apresentar potencial para uso comercial ou com valores particulares para serem utilizados como fontes de genes em melhoramento genético. Este projeto tem por objetivo estudar parâmetros de avaliação química, tecnológica e nutricional (desempenho industrial, composição centesimal, perfil branquimétrico, perfil texturométrico), bem como caracteres genéticos específicos das variedades Agulhinha, Caipira, Cambará, Kinsel e Rosa 15, através da utilização da eletroforese de proteínas para identificação de cultivares. O delineamento estatístico consta de 3 repetições e para as análises de variância será utilizado o programa estatístico Winstat. O experimento será realizado nos Laboratórios de Pós-colheita, Industrialização e Qualidade de Grãos (LABGRÃOS) e no Laboratório de Cromatografia, ambos do Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial, da Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel , da Universidade Federal de Pelotas (DCTA-FAEM-UFPEL), e no Laboratório de análise de sementes e Biotecnologia (LAS-FAEM-UFPEL).
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2010 - Atual
Pós-colheita, armazenamento refrigerado, industrialização e qualidade de arroz
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (5) .
Integrantes: Maurício de Oliveira - Integrante / Alexandra Morás - Integrante / Rafael de Almeida Schiavon - Integrante / Moacir Cardoso Elias - Coordenador / Flávia Ferndades Paiva - Integrante / Vera Bortolini - Integrante / Mônica de los Santos - Integrante / Cláudia Costa Militz - Integrante / Mateus da Paz - Integrante / Wanderci Hackbart - Integrante.
2010 - Atual
Pós-colheita, industrialização e qualidade de feijão
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) .
Integrantes: Maurício de Oliveira - Integrante / Nathan Levien Vanier - Integrante / Moacir Cardoso Elias - Coordenador / Fabiana Botelho - Integrante / Paricia gomes vivian - Integrante.
2010 - Atual
Pós-colheita, armazenamento refrigerado, industrialização e qualidade de trigo
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Maurício de Oliveira - Integrante / Daniel Rutz - Integrante / Moacir Cardoso Elias - Coordenador.
2008 - Atual
Pós-colheita, armazenamento refrigerado, industrialização e qualidade de soja
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (2) .
Integrantes: Maurício de Oliveira - Integrante / Leonor João Marini - Integrante / Moacir Cardoso Elias - Coordenador / Ricardo Scherer Pohndorf - Integrante.
2006 - 2012
Temperatura dos grãos na secagem e tempo de armazenamento nas características químicas e físico-químicas dos óleos de mamona e soja para produção de biocombustíveis
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Maurício de Oliveira - Integrante / Moacir Cardoso Elias - Coordenador / Elvio Aosani - Integrante / Jonis Gelain - Integrante / Paulo Romeu Gonçalves - Integrante / André Luiz Radünz - Integrante / Daniel Rutz - Integrante / Pedro Luiz Antunes - Integrante.Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.
2004 - 2008
Terra de diatomácea no controle de pragas de arroz armazenado e seu efeito nas características de consumo
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) .
Integrantes: Maurício de Oliveira - Integrante / Moacir Cardoso Elias - Coordenador / Flávio Manetti Pereira - Integrante / Alexandra Morás - Integrante.
Número de produções C, T & A: 11
2004 - 2006
Propriedades reológicas de farinhas mistas de arroz e trigo para elaboração de massa de pizza
Descrição: Objetivos Avaliar a influência da adição de diferentes proporções de farinha de arroz à farinha de trigo nas propriedades alveográficas e na aceitabilidade de massa de pizza.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Maurício de Oliveira - Integrante / Manoel Artigas Schirmer - Coordenador / Márcia Arocha Gularte - Integrante / Sandra Iunes Raimann - Integrante / Moacir Cardoso Elias - Integrante.
2004 - 2006
Modificação química de farinha de arroz no desenvolvimento da proriedade de expansão
Descrição: Objetivos Estudar as modificações químicas, físicas e reológicas ocorridas na farinha de arroz, submetida a ação do ácido lático, do peróxido de hidrogênio e do bissulfito de sódio; estudar o desenvolvimento da propriedade de expansão da farinha de arroz, submetida a ação do ácido lático, peróxido de hidrogênio Código: 5.07.02.101.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Maurício de Oliveira - Integrante / Alvaro Renato Guerra Dias - Coordenador / Manoel Artigas Schirmer - Integrante / Ana Clara Klug Tavares - Integrante / Elton Zanatta - Integrante.
2002 - 2007
Temperatura do ar e relações de intermitência na secagem e qualidade industrial de grãos de aveia
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Maurício de Oliveira - Integrante / Leonor João Marini - Integrante / Moacir Cardoso Elias - Coordenador.Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 6
2002 - 2003
Efeito da Oxidação com Peróxido de Hidrogênio no Desenvolvimento da Propriedade de Expansão dos Amidos de Milho e de Mandioca
Descrição: Projeto de Pesquisa foi desenvolvido sob a orientação do Prof. Alvaro Renato Guerra Dias, no Laboratório de Tecnologia e Pós-colheita de Grãos no Programa de Iniciação Científica Desempenho Acadêmico, financiada pela UFPEL..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Maurício de Oliveira - Integrante / Alvaro Renato Guerra Dias - Coordenador.Financiador(es): Universidade Federal de Pelotas - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 1
2002 - Atual
Secagem e Industrialização de Grãos.
Descrição: Participação, como Bolsista de Iniciação Científica do CNPq junto ao Laboratório de Pós-Colheita e Industrialização de Grãos, no Projeto Secagem e Industrialização de Grãos, financiado pelo Pólo de Alimentos, pela ABIAP e pelo IRGA..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Maurício de Oliveira - Integrante / Moacir Cardoso Elias - Coordenador / Elvio Aosani - Integrante / Márcia Arroucha Gularte - Integrante / Jonis Gelain - Integrante / Ana Paula do Sacramento Wally - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa / Associação Brasileira das Indústrias de Arroz Parboilizado - Auxílio financeiro / Instituto Rio Grandense do Arroz - Cooperação.
Número de produções C, T & A: 31
2002 - Atual
Avaliação da Qualidade do Arroz.
Descrição: Projeto aprovado no COCEPE. Registro 50701011..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) .
Integrantes: Maurício de Oliveira - Integrante / Alvaro Renato Guerra Dias - Integrante / Moacir Cardoso Elias - Coordenador / Flávio Manetti Pereira - Integrante / Manoel Artigas Schirmer - Integrante / Ana Clara Klug Tavares - Integrante / Ana Paula Sacramento Wally - Integrante / Márcia Arocha Gularte - Integrante / Jonis Gelain - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Secretaria de Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro / Associação Brasileira das Indústrias de Arroz Parboilizado - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 3


Projetos de extensão


2007 - Atual
Agroindustria em Pequena Escala
Descrição: Ação continuada de apoio a agricultores, associações e agroindústrias regionais visando a implantação e implementação de métodos e processos de produção, com inovação e diferenciação. Licenciamento ambiental e sanitário. Projeto agroindustrial. Pluriatividade. Processamento. Higiene e Segurança. Legislação. Rotulagem. Controle de Qualidade. Sistema de certificação. Assessoria. Cursos. Treinamentos...
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (4) .
Integrantes: Maurício de Oliveira - Coordenador / Cesar Valmor Rombaldi - Integrante / Manoel Artigas Schirmer - Integrante / Jorge Adolfo Silva - Integrante / Moacir Cardoso Elias - Integrante / A. R. G. Dias - Integrante / Fábio Clasen Chaves - Integrante / Leonardo Nora - Integrante / Wladimir Padilha da Silva - Integrante / Angela Maria Fiorentini - Integrante / Celso Medina Fagundes - Integrante / Elessandra Zavareze - Integrante.
Número de produções C, T & A: 8 / Número de orientações: 1
2005 - 2009
Processamento e conservação de pimenta (Capsiccum bacattum) em Turuçu
Descrição: Desenvolver e monitorar a desidratação de pimenta para garantir qualidade sanitária, umidade e sensorial para apoiar a cadeia produtiva na Região Sul do Rio Grande do Sul.
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Maurício de Oliveira - Integrante / Cesar Valmor Rombaldi - Integrante / Moacir Cardoso Elias - Integrante / Pedro Luiz Antunes - Coordenador.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 1


Projetos de desenvolvimento


2011 - 2014
Desenvolvimento de métodos de armazenamento de feijão produzidos nos sistemas orgânico e convencional em pequenas e médias propriedades
Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (8) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (5) / Mestrado profissional: (2) / Doutorado: (4) .
Integrantes: Maurício de Oliveira - Coordenador / Márcia Arocha Gularte - Integrante / Jander L.F. Monks - Integrante / Rafael Gomes Dionello - Integrante / Nathan Levien Vanier - Integrante / Franciene Almeida Villanova - Integrante / Elessandra Zavareze - Integrante / Alvaro Renato Guerra Dias - Integrante / Ricardo T. Paraginski - Integrante / Jean Ávila SCHWARTZ - Integrante / Moacir C. Elias - Integrante / Cristiano dietrich ferreira - Integrante.Financiador(es): Secretaria do Desenvolvimento Econômico, Ciência e Tecnologia do RS - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 3
2011 - Atual
Agregação de valor na cadeia produtiva do arroz com o desenvolvimento de produtos industriais especiais

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Alvaro Renato Guerra Dias em 21/08/2013.
Descrição: Projeto do Polo de Alimentos realizado através de convênio entre a Secretaria de Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul e o Polo de Inovação Tecnológica em Alimentos da Região Sul, objetivando desenvolver novos produtos tendo o arroz como matéria-prima, predominantemente aplicação industrial na forma de farinhas mistas, possibilitando a industrialização de novos produtos, diversificando a matriz industrial da região e agregando valor aos produtos, onde são testados métodos que incluem a parboilização, o tratamento de baixa umidade, a oxidação com ozônio e o tratamento ácido sobre parâmetros tecnológicos e nutricionais do arroz, de farinhas contendo arroz e do amido de arroz, nativo e modificado, para fabricação de massas alimentícias de farinha de arroz, na elaboração de pão de queijo e na produção de iogurte e produtos de padaria.. Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento..
Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) .
Integrantes: Maurício de Oliveira - Integrante / Alvaro Renato Guerra Dias - Coordenador / Moacir Cardoso Elias - Integrante.Financiador(es): Secretaria da Ciência, Inovação e Desenvolvimento Tecnológico - Auxílio financeiro.
2010 - Atual
Valorização de Produtos Industriais de Arroz e Soja pela Substituição Parcial do Trigo na Elaboração de Farinhas Mistas
Descrição: Descrição: Projeto do Polo de Alimentos realizado através de convênio entre a \secretaria de Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul e o Polo de Inovação Tecnológica em Alimentos da Região Sul, objetivando desenvolver novos produtos tendo o arroz como matéria-prima, visando à aplicação industrial na forma de farinhas mistas, possibilitando a industrialização de novos produtos, diversificando a matriz industrial da região e agregando valor aos produtos, onde são testados métodos que incluem misturas de farinhas de trigo, arroz e soja para fabricação de sopas e produtos de padaria.. Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento..
Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.


Membro de corpo editorial


2015 - Atual
Periódico: Current Agricultural Science and Technology (CAST)


Membro de comitê de assessoramento


2015 - Atual
Agência de fomento: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
2014 - Atual
Agência de fomento: Ministério da Educação
2013 - Atual
Agência de fomento: Secretaria da Ciência, Inovação e Desenvolvimento Tecnológico


Revisor de periódico


2013 - Atual
Periódico: Revista Brasileira de Agrociencia (UFPEL)
2013 - Atual
Periódico: Revista Pesquisa Agropecuária Gaúcha
2014 - Atual
Periódico: Ciência Rural (UFSM. Impresso)
2015 - Atual
Periódico: Drying Technology
2016 - Atual
Periódico: Journal of Food Quality
2016 - Atual
Periódico: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Online)
2017 - Atual
Periódico: FOOD CHEMISTRY
2018 - Atual
Periódico: CARBOHYDRATE POLYMERS
2018 - Atual
Periódico: Food Science and Technology
2018 - Atual
Periódico: PLoS One
2017 - Atual
Periódico: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2017 - Atual
Periódico: STARCH-STARKE


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia.
2.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
3.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Pós-Colheita, Industrialização e Qualidade de Grãos.


Idiomas


Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.


Prêmios e títulos


2017
Professor homenageado da turma de formandos em Agronomia 2017/1, Associação de Formandos em Agronomia ATA 2017/1.
2017
Professor homenageado da turma de formandos em Engenharia Agrícola 2017/2, Associação de Formandos em Engenharia Agrícola ATA 2017/2.
2016
Professor homenageado da turma de formandos em Agronomia 2016/1, Associação de Formandos em Agronomia ATA 2016/1.
2016
Professor homenageado da turma de formandos em Agronomia 2016/2, Associação de Formandos em Agronomia ATA 2016/2.
2016
Professor homenageado da turma de formandos em Engenharia Agrícola 2016/2, Associação de Formandos em Engenharia Agrícola ATA 2016/2.
2015
Professor homenageado da turma de formandos em Agronomia 2015/1, Associação de Formandos ATA 2015/1.
2015
Paraninfo da turma de formandos em Agronomia 2015/2, Associação de Formandos ATA 2015/2.
2014
Professor homenageado da turma de formandos em Agronomia 2014/2, Associação de Formandos ATA 2014/2.


Produções



Produção bibliográfica
Citações

Web of Science
Total de trabalhos:1
Total de citações:1
Maurício de Oliveira  Data: 31/03/2008

SciELO
Total de trabalhos:2
Total de citações:3
Maurício de Oliveira  Data: 24/09/2012

SCOPUS
Total de trabalhos:4
Total de citações:10
OLIVEIRA, M.  Data: 26/10/2012

Outras
Total de trabalhos:2
Total de citações:3
OLIVEIRA, M.  Data: 26/10/2012

Artigos completos publicados em periódicos

1.
ZIEGLER, V.2018ZIEGLER, V. ; FERREIRA, C. D. ; HOFFMANN, J. F. ; CHAVES, F. C. ; VANIER, N. L. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, Moacir Cardoso . Cooking quality properties and free and bound phenolics content of brown, black, and red rice grains stored at different temperatures for six months. FOOD CHEMISTRY, v. 242, p. 427-434, 2018.

2.
FERREIRA, CRISTIANO DIETRICH2018FERREIRA, CRISTIANO DIETRICH ; ZIEGLER, VALMOR ; LINDEMANN, IGOR DA SILVA ; HOFFMANN, JESSICA FERNANDA ; VANIER, Nathan Levien ; OLIVEIRA, MAURÍCIO DE . Quality of black beans as a function of long-term storage and moldy development: Chemical and functional properties of flour and isolated protein. FOOD CHEMISTRY, v. 246, p. 473-480, 2018.

3.
POHNDORF, RICARDO SCHERER2018POHNDORF, RICARDO SCHERER ; ROCHA, JEFERSON CUNHA DA ; LINDEMANN, IGOR ; PERES, WILNER BROD ; OLIVEIRA, MAURÍCIO DE ; ELIAS, Moacir Cardoso . Physical properties and effective thermal diffusivity of soybean grains as a function of moisture content and broken kernels. JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING, v. 41, p. e12626, 2018.

4.
POHNDORF, Ricardo S.2018POHNDORF, Ricardo S. ; MENEGHETTI, V.L. ; PAIVA, F. F. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, MOACIR C. . Kinetic evaluation of oxidative stability and physical degradation of soybean grains stored at different conditions. Journal of Food Processing and Preservation (On Line), v. 4, p. 1-6, 2018.

5.
LANG, GUSTAVO HEINRICH2018LANG, GUSTAVO HEINRICH ; DA SILVA LINDEMANN, IGOR ; FERREIRA, CRISTIANO DIETRICH ; POHNDORF, RICARDO SCHERER ; VANIER, Nathan Levien ; de Oliveira, Maurício . Influence of drying temperature on the structural and cooking quality properties of black rice. CEREAL CHEMISTRY, v. 95, p. 564-574, 2018.

6.
ZIEGLER, VALMOR2018ZIEGLER, VALMOR ; FERREIRA, CRISTIANO DIETRICH ; HOFFMANN, JÉSSICA FERNANDA ; de Oliveira, Maurício ; ELIAS, Moacir Cardoso . Effects of moisture and temperature during grain storage on the functional properties and isoflavone profile of soy protein concentrate. FOOD CHEMISTRY, v. 242, p. 37-44, 2018.

7.
ZIEGLER, VALMOR2017ZIEGLER, VALMOR ; FERREIRA, CRISTIANO DIETRICH ; TONIETO, LENARA ; SILVA, JUCIANO GABRIEL DA ; OLIVEIRA, MAURÍCIO DE ; ELIAS, Moacir Cardoso . Efeitos da temperatura de armazenamento de grãos de arroz integral de pericarpo pardo, preto e vermelho sobre as propriedades físico-químicas e de pasta. Brazilian Journal of Food Technology (Online), v. 20, p. 1-9, 2017.

8.
ZIEGLER, VALMOR2017ZIEGLER, VALMOR ; FERREIRA, CRISTIANO DIETRICH ; CRIZEL CARDOZO, MICHELE MACIEL ; OLIVEIRA, MAURÍCIO DE ; ELIAS, Moacir Cardoso . Pigmented rice oil: Changes in oxidative stability and bioactive compounds during storage of whole grains. Journal of Food Processing and Preservation, v. I, p. e13295-e13302, 2017.

9.
ZIEGLER, V.2017ZIEGLER, V. ; FERREIRA, C. D. ; ROCKEMBACH, C. T. ; PEREIRA, C. M. P. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Sensory and chemical properties of peanut grains (Arachis hypogaea L) roasted in microwave or oven. Semina. Ciências Agrárias (Online), v. 38, p. 197-208, 2017.

10.
LINDEMANN, IGOR DA SILVA2017LINDEMANN, IGOR DA SILVA ; LANG, GUSTAVO HEINRICH ; HOFFMANN, JESSICA FERNANDA ; ROMBALDI, CESAR VALMOR ; de Oliveira, Maurício ; ELIAS, Moacir Cardoso ; VANIER, Nathan Levien . Foliar Desiccators Glyphosate, Carfentrazone, and Paraquat Affect the Technological and Chemical Properties of Cowpea Grains. JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, v. 65, p. 6771-6778, 2017.

11.
ALVES, GABRIELA HÖRNKE2017ALVES, GABRIELA HÖRNKE ; PARAGINSKI, RICARDO TADEU ; LAMAS, NELISA DE SOUZA ; HOFFMANN, JESSICA FERNANDA ; VANIER, Nathan Levien ; de Oliveira, Maurício . Effects of Organic and Conventional Cropping Systems on Technological Properties and Phenolic Compounds of Freshly Harvested and Stored Rice. JOURNAL OF FOOD SCIENCE, v. 00, p. 00, 2017.

12.
FERREIRA, CRISTIANO DIETRICH2017FERREIRA, CRISTIANO DIETRICH ; ZIEGLER, VALMOR ; SCHWANZ GOEBEL, JORGE TIAGO ; LANG, GUSTAVO HEINRICH ; ELIAS, Moacir Cardoso ; de Oliveira, Maurício . Quality of grain and oil of maize subjected to UV-C radiation (254 nm) for the control of weevil ( Sitophilus zeamais Motschulsky). JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, v. 00, p. e13453-13460, 2017.

13.
ZIEGLER, V.2017ZIEGLER, V. ; FERREIRA, C. D. ; SILVA, J. ; DITTGEN, C. L. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Efeito do tempo de tratamento térmico em baixa umidade (ttbu) em grãos de aveia sobre propriedades químicas e de metabolitos. REVISTA BRASILEIRA DE PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS, v. 19, p. 157-165, 2017.

14.
ZIEGLER, VALMOR2017ZIEGLER, VALMOR ; FERREIRA, CRISTIANO DIETRICH ; DA SILVA, JENNIFER ; ZAVAREZE, Elessandra da Rosa ; DIAS, Alvaro Renato Guerra ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, Moacir Cardoso . Heat-moisture treatment of oat grains and its effects on lipase activity and starch properties. STARCH-STARKE, v. Press, p. na, 2017.

15.
FERREIRA, CRISTIANO DIETRICH2017FERREIRA, CRISTIANO DIETRICH ; ZIEGLER, VALMOR ; CAPPELARI, MARCELO RICARDO ; PETER, MARCIO ; Oliveira, Maurício . Pré-tratamento com radiação UV-C: influencias sobre as propriedades tecnológicas e metabólitos em feijão armazenado. Brazilian Journal of Food Research, v. 8, p. 1-15, 2017.

16.
VILLANOVA, FRANCIENE ALMEIDA2017VILLANOVA, FRANCIENE ALMEIDA ; VANIER, NATHAN LEVIEN ; DE AVILA MADRUGA, NATHALIA ; PESEK, JOSEPH ; MATYSKA-PESEK, MARIA ; ELIAS, Moacir Cardoso ; de Oliveira, Maurício . Improvement of the quality of parboiled rice by using anti-browning agents during parboiling process. FOOD CHEMISTRY, v. 235, p. 51-57, 2017.

17.
ZIEGLER, VALMOR2016ZIEGLER, VALMOR ; MARINI, LEORNOR JOÃO ; FERREIRA, CRISTIANO DIETRICH ; BERTINETTI, ISMAEL ALDRIGHI ; SILVA, WAGNER SCHELLIN VIEIRA DA ; GOEBEL, JORGE TIAGO ; OLIVEIRA, MAURÍCIO DE ; ELIAS, Moacir Cardoso . Efeitos da temperatura e umidade durante o armazenamento semi-hermético sobre parâmetros de avaliação da qualidade dos grãos e do óleo de soja. Semina. Ciências Agrárias (Impresso), v. 37, p. 131-144, 2016.

18.
ELIAS, M. C.2016ELIAS, M. C. ; Ziegler, V. ; ROMANO, Cátia Maria ; Paraginski, Ricardo Tadeu ; OLIVEIRA, M. . Physicochemical properties and enzymatic bean grains dried at different temperatures and stored for 225 days. Semina. Ciências Agrárias (Impresso), v. 37, p. 1295-1306, 2016.

19.
PARAGINSKI, RICARDO TADEU2016PARAGINSKI, RICARDO TADEU ; DE SOUZA, NELISA LAMAS ; ALVES, GABRIELA HORNKE ; ZIEGLER, VALMOR ; de Oliveira, Maurício ; ELIAS, Moacir Cardoso . Sensory and nutritional evaluation of popcorn kernels with yellow, white and red pericarps expanded in different ways. Journal of Cereal Science (Print), v. 69, p. 383-391, 2016.

20.
FERREIRA, CRISTIANO DIETRICH2016FERREIRA, CRISTIANO DIETRICH ; ZIEGLER, VALMOR ; BUBOLZ, VANESSA KERN ; DA SILVA, JENNIFER ; CARDOZO, MICHELE MACIEL CRIZEL ; ELIAS, Moacir Cardoso ; DE OLIVEIRA, MAURICIO . Effects of the Roasting Process Over the Content of Secondary Metabolites from Peanut Grains ( Arachis hypogaea. L) with Different Colorations of Testa. Journal of Food Quality, v. I, p. 1-10, 2016.

21.
ZIEGLER, VALMOR2016ZIEGLER, VALMOR ; FERREIRA, CRISTIANO DIETRICH ; VANIER, Nathan Levien ; SANTOS, MARCO AURÉLIO ZIEMANN DOS ; OLIVEIRA, MAURÍCIO DE ; ELIAS, Moacir Cardoso . Physicochemical and technological properties of soybean as a function of storage conditions. Brazilian Journal of Food Research, v. 7, p. 117-132, 2016.

22.
FERREIRA, CRISTIANO DIETRICH2016FERREIRA, CRISTIANO DIETRICH ; ZIEGLER, VALMOR ; EL HALAL, SHANISE LISIE MELLO ; VANIER, Nathan Levien ; ZAVAREZE, Elessandra da Rosa ; OLIVEIRA, M. . Characteristics of starch isolated from black beans ( Phaseolus vulgaris L.) stored for 12 months at different moisture contents and temperatures. STARCH-STARKE, v. 69, p. na, 2016.

23.
ALVES, GABRIELA HÖRNKE2016ALVES, GABRIELA HÖRNKE ; FERREIRA, CRISTIANO DIETRICH ; VIVIAN, PATRÍCIA GOMES ; MONKS, JANDER LUIS FERNANDES ; ELIAS, Moacir Cardoso ; VANIER, Nathan Levien ; de Oliveira, Maurício . The revisited levels of free and bound phenolics in rice: Effects of the extraction procedure. FOOD CHEMISTRY, v. 208, p. 116-123, 2016.

24.
Ferreira, Cristiano Dietrich2016Ferreira, Cristiano Dietrich ; Ziegler, V. ; PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N. L. ; ELIAS, M. C. ; Oliveira, Maurício . Physicochemical, antioxidant and cooking quality properties of long-term stored black beans: effects of moisture content and storage temperature. International Food Research Journal, v. 26, p. 2490-2499, 2016.

25.
ZIEGLER, V.2015ZIEGLER, V. ; FERREIRA, CRISTIANO DIETRICH ; PARAGINSKI, R. T. ; ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. . Estabilidade oxidativa de óleo de soja obtido de grãos armazenados em diferentes condições. Higiene Alimentar, v. 29, p. 1875-1880, 2015.

26.
Ziegler, V.2015Ziegler, V. ; FERREIRA, C.D. ; GOEBEL, J. T. ; ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. . Qualidade de grãos de milho armazenados em diferentes temperaturas. Revista Brasileira de Engenharia Agricola e Ambiental, v. 19, p. 358-363, 2015.

27.
Paraginski, Ricardo Tadeu2015Paraginski, Ricardo Tadeu ; Talhamento, André ; OLIVEIRA, M. ; Elias, Moacir Cardoso . Temperature effects on content changes of compounds with antioxidant potential in corn granisn during storage. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, v. 17, p. 1-167, 2015.

28.
VANIER, N. L.2014VANIER, N. L. ; RUPOLLO, G. ; PARAGINSKI, R. T. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Effects of nitrogen-modified atmosphere storage on physical, chemical and technological properties of Carioca bean. Current Agricultural Science and Technology, v. 20, p. 10-29, 2014.

29.
DA SILVA, WAGNER SCHELLIN VIEIRA2014DA SILVA, WAGNER SCHELLIN VIEIRA ; Vanier, Nathan Levien ; ZIEGLER, VALMOR ; de Oliveira, Maurício ; GUERRA DIAS, ALVARO RENATO ; ELIAS, Moacir Cardoso . Effects of using eolic exhausters as a complement to conventional aeration on the quality of rice stored in metal silos. Journal of Stored Products Research, v. 59, p. 76-81, 2014.

30.
PARAGINSKI, RICARDO TADEU2014PARAGINSKI, RICARDO TADEU ; Vanier, Nathan Levien ; MOOMAND, KHALID ; de Oliveira, Maurício ; ZAVAREZE, ELESSANDRA DA ROSA ; E SILVA, RICARDO MARQUES ; FERREIRA, CRISTIANO DIETRICH ; ELIAS, Moacir Cardoso . Characteristics of starch isolated from maize as a function of grain storage temperature. Carbohydrate Polymers, v. 102, p. 88-94, 2014.

31.
PARAGINSKI, R. T.2014PARAGINSKI, R. T. ; Evangelho, Jarine Amaral do ; COLUSSI, R. ; Silva, Ricardo Marques ; ZAVAREZE, E. R. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. ; DIAS, A. R. G. . Starch and flour from defective rice kernels and their physicochemical properties. Starke (Weinheim), v. 66, p. 729-737, 2014.

32.
PARAGINSKI, RICARDO TADEU2014PARAGINSKI, RICARDO TADEU ; ZIEGLER, VALMOR ; TALHAMENTO, ANDRÉ ; ELIAS, Moacir Cardoso ; OLIVEIRA, MAURICIO DE . Propriedades tecnológicas e de cocção em grãos de arroz condicionados em diferentes temperaturas antes da parboilização. Brazilian Journal of Food Technology (Online), v. 17, p. 146-153, 2014.

33.
PARAGINSKI, RICARDO TADEU2014PARAGINSKI, RICARDO TADEU ; Vanier, Nathan Levien ; BERRIOS, JOSE DE JESUS ; de Oliveira, Maurício ; ELIAS, Moacir Cardoso . Physicochemical and pasting properties of maize as affected by storage temperature. Journal of Stored Products Research, v. 59, p. 209-214, 2014.

34.
MONKS, JANDER LUIS FERNANDES2013MONKS, JANDER LUIS FERNANDES ; Vanier, Nathan Levien ; CASARIL, JARDEL ; BERTO, ROBERTA MANICA ; de Oliveira, Maurício ; GOMES, CAROLINA BAPTISTA ; DE CARVALHO, MAITÊ PERES ; DIAS, Alvaro Renato Guerra ; ELIAS, Moacir Cardoso . Effects of milling on proximate composition, folic acid, fatty acids and technological properties of rice. Journal of Food Composition and Analysis (Print), v. 30, p. 73-79, 2013.

35.
MENEGHETTI, Volnei Luiz2012MENEGHETTI, Volnei Luiz ; AOSANI, Elvio ; ROCHA, J. C. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. ; POHNDORF, R. S. . Modelos matemáticos para a secagem intermitente de arroz em casca. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental (Online), v. 16, p. 1115-1120, 2012.

36.
OLIVEIRA, Leandro da Conceição2012OLIVEIRA, Leandro da Conceição ; OLIVEIRA, M. ; MENEGHETTI, Volnei Luiz ; MAZZUTTI, S. ; COLLA, L. M. ; ELIAS, M. C. ; GUTKOSKI, L. C. . Effect of drying temperature on quality of β-glucan in white oat grains. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Online), v. 32, p. 775-783, 2012.

37.
RUPOLLO, G.2011 RUPOLLO, G. ; VANIER, N. L. ; ZAVAREZE, E. R. ; OLIVEIRA, M. ; PEREIRA, J.M. ; PARAGINSKI, R. T. ; DIAS, A. R. G. ; ELIAS, M. C. . Pasting, morphological, thermal and crystallinity properties of starch isolated from beans stored under different atmospheric conditions. Carbohydrate Polymers, v. 86, p. 1406-1409, 2011.

38.
DELIBERALI, J.2010DELIBERALI, J. ; OLIVEIRA, M. ; Durigon, Angelise ; DIAS, Alvaro Renato Guerra ; GUTKOSKI, Luiz Carlos ; ELIAS, Moacir Cardoso . Efeitos de processo de secagem e tempo de armazenamento na qualidade tecnológica de trigo. Ciência e Agrotecnologia (UFLA), v. 34, p. 1285-1292, 2010.

39.
ELIAS, Moacir Cardoso2009ELIAS, Moacir Cardoso ; Lopes, Vanessa ; GUTKOSKI, Luiz Carlos ; OLIVEIRA, M. ; Mazzutti, Simone ; DIAS, Alvaro Renato Guerra . Umidade de colheita, métodos de secagem e tempo de armazenamento na qualidade tecnológica de grãos de trigo (cv. 'Embrapa 16'). Ciência Rural (UFSM. Impresso), v. 39, p. 25-30, 2009.

40.
BARBOSA, F. F.2009BARBOSA, F. F. ; ELIAS, Moacir Cardoso ; FAGUNDES, Carlos Alberto Alves ; OLIVEIRA, M. ; PEREIRA, Flávio Manetti ; DIONELLO, R. G. . Manejo térmico do ar na secagem estacionária e seus efeitos no desempenho industrial de arroz branco e parboilizado. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Impresso), v. 27, p. 271-280, 2009.

41.
ELIAS, Moacir Cardoso2008ELIAS, Moacir Cardoso ; DIONELLO, R. G. ; FORLIN, F. J. ; OLIVEIRA, M. ; GELAIN, Jonis ; PETER, M. Z. . Avaliação do uso de ácidos orgânicos na conservação de grãos de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) durante o armazenamento. Semina. Ciências Agrárias (Impresso), v. 29, p. 5-16, 2008.

42.
SIMIONI, D.2008OLIVEIRA, M.; SIMIONI, D. ; PAGNUSSATT, Fernanda A. ; DEUNER, Carolina C. ; GUTKOSKI, L. C. ; ELIAS, Moacir Cardoso . Parâmetros operacionais na secagem intermitente de grãos de aveia branca cultivar UPFA 20 Teixeirinha. Ciência e Agrotecnologia (UFLA), v. 32, p. 497-502, 2008.

43.
SIMIONI, D.2007SIMIONI, D. ; GUTKOSKI, L. C. ; ELIAS, Moacir Cardoso ; DEUNER, Carolina C. ; PAGNUSSATT, Fernanda A. ; OLIVEIRA, M. . Manejo operacional da secagem intermitente e armazenamento em condições ambientais controladas e não controladas de aveia cultivar UPFA 20 Teixeirinha. Revista Brasileira de Agrociencia (UFPEL), v. 13, p. 120/11, 2007.

44.
DIAS, Alvaro Renato Guerra2007 DIAS, Alvaro Renato Guerra ; ELIAS, Moacir Cardoso ; Oliveira, Maurício ; Helbig, Elizabete . Oxidação dos amidos de mandioca e de milho comum fermentados: desenvolvimento da propriedade de expansão. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso), v. 27, p. 794-799, 2007.

45.
MARINI, L. J.2007MARINI, L. J. ; GUTKOSKI, L. C. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Efeito da temperatura de secagem e relação de intermitência na inativação enzimática e viscosidade de pasta de aveia. Revista Brasileira de Agrociencia (UFPEL), v. 13, p. 57-61, 2007.

46.
SIMIONI, Daniel2007SIMIONI, Daniel ; GUTKOSKI, L. C. ; ELIAS, Moacir Cardoso ; Deuner, C.C ; PAGNUSSATT, Fernanda Arnhold ; OLIVEIRA, M. . Secagem intermitente e armazenamento de aveia cultivar UPFA 20 Teixeirinha. Revista Brasileira de Agrociência, v. 13, p. 211-217, 2007.

47.
ELIAS, Moacir Cardoso2003ELIAS, Moacir Cardoso ; CONRAD, Vandeir José Dick ; AOSANI, Elvio ; OLIVEIRA, M. . Gerenciamento operacional define a qualidade. Seed News, v. I, p. .-.., 2003.

48.
ELIAS, Moacir Cardoso2003ELIAS, Moacir Cardoso ; CONRAD, Vandeir José Dick ; AOSANI, Elvio ; OLIVEIRA, M. . Manejo Operacional dela calidad del arroz. Seed News, v. I, p. .-.., 2003.

Livros publicados/organizados ou edições
1.
OLIVEIRA, M.; FERREIRA, C. D. ; LANG, G. H. ; VANIER, N. ; ELIAS, M. C. . Classificação oficial, pós-colheita e industrialização da soja. 1. ed. Pelotas: Cópias Santa Cruz, 2017. v. I. 361p .

2.
VANIER, N. L. ; LINDEMANN, IGOR ; POHNDORF, R. S. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Classificação oficial, pós-colheita e industrialização do arroz. 1. ed. Pelotas: Cópias Santa Cruz, 2017. v. I. 420p .

3.
ELIAS, M. C. (Org.) ; OLIVEIRA, M. (Org.) ; LANG, G. H. (Org.) ; VANIER, N. (Org.) . Certificação de unidades armazenadoras de grãos e fibras no Brasil. 3. ed. Pelotas: Cópias Santa Cruz, 2017. v. I. 375p .

4.
OLIVEIRA, M.; ELIAS, M. C. (Org.) ; PARAGINSKI, R. T. (Org.) . Pós-colheita, qualidade e industrialização de grãos de feijão. 1. ed. Pelotas: Editora Santa Cruz, 2016. v. I. 271p .

5.
ELIAS, M. C. (Org.) ; OLIVEIRA, M. (Org.) ; VANIER, N. L. (Org.) . Qualidade de arroz na pós-colheita e na agroindústria: análise, conservação e tipificação. 1. ed. Pelotas: Editora Santa Cruz, 2015. v. I. 221p .

6.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. ; PARAGINSKI, RICARDO TADEU . Classificação oficial, qualidade e conservação de arroz, feijão, milho, soja e trigo. 1. ed. Pelotas: Editora Gráfica Universitária, 2014. v. I. 252p .

7.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; PARAGINSKI, R. T. . Certificação de unidades armazenadoras de grãos e fibras no Brasil. 2. ed. Pelotas: Editora Santa Cruz, 2013. v. I. 491p .

8.
ELIAS, M. C. (Org.) ; OLIVEIRA, M. (Org.) ; VANIER, N. L. (Org.) . Qualidade de arroz da pós-colheita ao consumo. 1. ed. Pelotas: Edita Gráfica Universitária, 2012. v. I. 626p .

9.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; SCHIAVON, R. A. . Certificação de unidades armazenadoras de grãos e fibras no brasil. I. ed. Pelotas: Editora Santa Cruz, 2011. v. I. 473p .

10.
ELIAS, M. C. (Org.) ; OLIVEIRA, M. (Org.) . Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras - Tecnologia e Legislação. 1. ed. Pelotas: Santa Cruz, 2010. v. I. 476p .

11.
ELIAS, M. C. (Org.) ; OLIVEIRA, M. (Org.) ; SCHIAVON, R. A. (Org.) . Qualidade de arroz na pós-colheita: ciência, tecnologia e normas. 1. ed. Pelotas: Editora Santa Cruz, 2010. v. 600. 905p .

12.
ELIAS, Moacir Cardoso (Org.) ; OLIVEIRA, M. (Org.) . Aspectos Técnológicos e Legais na Formação de Auditores Técnicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras. I. ed. Pelotas: Editora Gráfica Santa Cruz, 2009. 451p .

13.
ELIAS, Moacir Cardoso (Org.) ; LORINI, Irineu (Org.) ; MORÁS, Alexandra (Org.) ; OLIVEIRA, M. (Org.) ; SCHIAVON, R. A. (Org.) . Anais do III Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de Arroz. I. ed. Pelotas: Editora Santa Cruz, 2008. v. 500. 494p .

14.
ELIAS, Moacir Cardoso (Org.) ; OLIVEIRA, M. (Org.) . Formação de Auditores Técnicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras - Material de Apoio. I. ed. Pelotas: Editora Santa Cruz Ltda, 2008. v. 300. 460p .

Capítulos de livros publicados
1.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. . Fatores que influenciam a aeração e o manejo da conservação de grãos no armazenamento. In: LORINI, I.; MIIKE, L.H.; SCUSSEL, V.M.; FARONI, L.R.D.. (Org.). Armazenagem de grãos. 2ed.Jundiaí, SP: Instituto Bio Geneziz, 2018, v. I, p. 279-326.

2.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; LANG, G. H. ; VILLANOVA, F. A. ; VANIER, N. L. . Manejo técnico e operacional do armazenamento e da conservação de grãos. In: ELIAS, M.C.; OLIVEIRA, M.; LANG, G.H.; VANIER, N. L.. (Org.). Certificação de unidades armazenadoras de grãos e fibras no Brasil - 3ª Edição. 3ed.Pelotas: Cópias Santa Cruz, 2017, v. I, p. 153-209.

3.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N. . Técnicas de auditagem e aspectos legislativos para certificação de unidades armazenadoras de grãos e fibras. In: ELIAS, M.C; OLIVEIRA, M.; LANG, G>H; VANIER, N.L.. (Org.). Certificação de unidades armazenadoras de grãos e fibras no Brasil - 3ª Edição. 3ed.Pelotas: Cópias Santa Cruz, 2017, v. I, p. 9-74.

4.
ALVES, GABRIELA HÖRNKE ; RAPHAELLI, C. O. ; OLIVEIRA, M. . Constituintes químicos e importância nutricional de grãos de feijão. In: OLIVEIRA, M.; ELIAS, M.C.; PARAGINSKI, R.T.. (Org.). Pós-colheita, qualidade e industrialização de grãos de feijão. 1ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2016, v. 1, p. 37-64.

5.
OLIVEIRA, M.; PERES, W. ; PARAGINSKI, R. T. . Métodos e cuidados na secagem de grãos de feijão. In: OLIVEIRA, M.; ELIAS, M.C.; PARAGINSKI, R.T.. (Org.). Pós-colheita, qualidade e industrialização de grãos de feijão. 1ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2016, v. I, p. 113-142.

6.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; DIONELLO, R. G. . Manejo Integrado de pragas de armazenamento de grãos de feijão. In: OLIVEIRA, M; ELAIS, M.C.; PARAGINSKI, R.T.. (Org.). Pós-colheita, qualidade e industrialização de grãos de feijão. 1ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2016, v. 1, p. 177-230.

7.
VANIER, N. L. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Fundamentos e tecnologia envolvidos na qualidade e na análise do arroz. In: ELIAS, M.C.; OLIVEIRA,M. VANIER, N.L.. (Org.). Qualidade de arroz na pós-colheita e na agroindústria: análise, conservação e tipificação. 1ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2015, v. I, p. 9-18.

8.
OLIVEIRA, M.; BERTINETTI, I. A. ; VILLANOVA, F. A. ; CAMARGO, C. M. ; ELIAS, M. C. . Manejo da conservação do arroz no armazenamento. In: ELIAS, M.C.; OLIVEIRA,M. VANIER, N.L.. (Org.). Qualidade de arroz na pós-colheita e na agroindústria: análise, conservação e tipificação. 1ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2015, v. I, p. 19-68.

9.
VANIER, N. L. ; Ziegler, V. ; PERES, W. B. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Qualidade, industrialização, legislação e normas na classificação comercial de arroz. In: ELIAS, M.C.; OLIVEIRA,M. VANIER, N.L.. (Org.). Qualidade de arroz na pós-colheita e na agroindústria: análise, conservação e tipificação. 1ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2015, v. I, p. 69-150.

10.
ELIAS, M. C. ; de Oliveira, Maurício ; VANIER, N. L. ; PARAGINSKI, R. T. . Processos de Industrialização de arroz e soja. In: ELIAS, M.C.; OLIVEIRA, M.; VANIER, N.L.; PARAGISNKI, R.T.. (Org.). Classificação oficial, qualidade e conservação de arroz, feijão, milho, soja e trigo. 1ed.Pelotas: Editora Gráfica Universitária, 2014, v. I, p. 9-42.

11.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N. L. . Técnicas de auditagem e aspectos legislativos para certificação de unidades armazenaras de grãos e fibras. In: ELIAS, M.C.; OLIVEIRA, M.; PARAGISNKI, R.T.. (Org.). Certificação de unidades armazenadoras de grãos e fibras no Brasil. 2ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2013, v. I, p. 11-75.

12.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N. L. ; SILVA, W. S. V. ; DIAS, A. R. G. . Manejo Técnico e operacional do armazenamento e da conservação de grãos. In: ELIAS, M.C.; OLIVEIRA, M.; PARAGISNKI, R.T.. (Org.). Certificação de unidades armazenadoras de grãos e fibras no Brasil. 2ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2013, v. I, p. 147-205.

13.
ELIAS, M. C. ; LORINI, Irineu ; OLIVEIRA, M. ; DIONELLO, R. G. ; SCHIAVON, R. A. . Controle de pragas e micotoxinas em grãos e derivados. In: ELIAS, M.C.; OLIVEIRA, M.; PARAGISNKI, R.T.. (Org.). Certificação de unidades armazenadoras de grãos e fibras no Brasil. 2ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2013, v. I, p. 207-225.

14.
GUIMARAES, D. S. ; PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N. L. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Psicrometria aplicada ao armazenamento e conservação de grãos. In: ELIAS, M.C.; OLIVEIRA, M.; PARAGISNKI, R.T.. (Org.). Certificação de unidades armazenadoras de grãos e fibras no Brasil. 2ed.: , 2013, v. I, p. 261-281.

15.
OLIVEIRA, M.; PERES, W. B. ; GUIMARAES, D. S. ; ELIAS, M. C. . Dimensionamento e verificação de sistema de aeração de grãos. In: ELIAS, M.C.; OLIVEIRA, M.; PARAGISNKI, R.T.. (Org.). Certificação de unidades armazenadoras de grãos e fibras no Brasil. 2ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2013, v. I, p. 283-337.

16.
OLIVEIRA, M.; SCHIAVON, R. A. ; PARAGINSKI, R. T. ; FERREIRA, CRISTIANO DIETRICH ; ZIEGLER, V. ; ELIAS, M. C. . Normas analíticas e legais da avaliação da qualidade de grãos e fibras. In: ELIAS, M.C.; OLIVEIRA, M.; PARAGISNKI, R.T.. (Org.). Certificação de unidades armazenadoras de grãos e fibras no Brasil. 2ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2013, v. I, p. 337-475.

17.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. ; PARAGINSKI, R. T. ; CASARIL, J. . Manejo tecnológico na pós-colheita e inovações na conservação de grãos de arroz. In: ELIAS, M.C.; OLIVEIRA, M.; VANIER, N.L.. (Org.). Qualidade de arroz da pós-colheita ao consumo. 1ed.Pelotas: Edita Gráfica Universitária, 2012, v. I, p. 21-42.

18.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. ; PARAGINSKI, R. T. ; SCHIAVON, R. A. . Industrialização de arroz por processo convencional e por parboilização. In: ELIAS, M.C.; OLIVEIRA, M.; VANIER, N.L.. (Org.). Qualidade de arroz da pós-colheita ao consumo. 1ed.Pelotas: Edita Gráfica Universitária, 2012, v. I, p. 43-56.

19.
AMATO, G. V. ; ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. . Parboilização de arroz no Brasil: fragmentos da história. In: ELIAS, M.C.; OLIVEIRA, M.; VANIER, N.L.. (Org.). Qualidade de arroz da pós-colheita ao consumo. 1ed.Pelotas: Edita Gráfica Universitária, 2012, v. I, p. 57-78.

20.
DIONELLO, R. G. ; ANTUNES, L. E. G. ; GORTTARDI, R. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. ; LORINI, Irineu ; ELIAS, M. C. . Manejo tecnológico no controle de pássaros, roedores, e insetos em unidades de armazenamento e de beneficiamento de arroz. In: ELIAS, M.C.; OLIVEIRA, M.; VANIER, N.L.. (Org.). Qualidade de arroz da pós-colheita ao consumo. 1ed.Pelotas: Edita Gráfica Universitária, 2012, v. I, p. 95-114.

21.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; PARAGINSKI, R. T. ; SCHIAVON, R. A. . Técnicas de auditagem e aspectos legislativos para certificação de unidades armazenadoras grãos e fibras. In: ELIAS, M.C.; OLIVEIRA, M.; SCHIAVON, R.A.. (Org.). Certificação de unidades armazenadoras de grãos e fibras no brasil. 1ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2011, v. I, p. 9-74.

22.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; RUTZ, Daniel ; SCHIAVON, R. A. ; VANIER, N. L. ; DIAS, A. R. G. . Manejo técnico e operacional do armazenamento e da conservação de grãos. In: ELIAS, M.C.; OLIVEIRA, M.; SCHIAVON, R.A.. (Org.). Certificação de unidades armazenadoras de grãos e fibras no brasil. 1ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2011, v. I, p. 145-201.

23.
ELIAS, M. C. ; LORINI, Irineu ; OLIVEIRA, M. ; DILKIN, P. ; DIONELLO, R. G. ; Mallmann, C.A. ; MALLMANN, A. O. . Controle de pragas e micotoxinas em grãos e derivados. In: ELIAS, M.C.; OLIVEIRA, M.; SCHIAVON, R.A.. (Org.). Certificação de unidades armazenadoras de grãos e fibras no brasil. 1ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2011, v. I, p. 203-254.

24.
GUIMARAES, D. S. ; SCHIAVON, R. A. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Psicrometria aplicada ao armazenamento e a conservação de grãos. In: ELIAS, M.C.; OLIVEIRA, M.; SCHIAVON, R.A.. (Org.). Certificação de unidades armazenadoras de grãos e fibras no brasil. 1ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2011, v. I, p. 255-276.

25.
PERES, W. B. ; GUIMARAES, D. S. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Dimensionamento e verificação de sistema de aeração de grãos. In: ELIAS, M.C.; OLIVEIRA, M.; SCHIAVON, R.A.. (Org.). Certificação de unidades armazenadoras de grãos e fibras no brasil. 1ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2011, v. I, p. 277-330.

26.
OLIVEIRA, M.; ELIAS, M. C. ; SCHIAVON, R. A. . Normas analíticas e legais da avaliação da qualidade de grãos e fibras. In: ELIAS, M.C.; OLIVEIRA, M.; SCHIAVON, R.A.. (Org.). Certificação de unidades armazenadoras de grãos e fibras no brasil. 1ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2011, v. I, p. 331-458.

27.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; RUTZ, Daniel ; SCHIAVON, R. A. . Auditagem, Auditoria e Legilslação na Certificação de Unidades Armazenadoras de Grãos e Fibras no Brasil. In: ELIAS, M.C.; OLIVEIRA, M.. (Org.). Sistema Ncional de Certificação de Unidades Armazenadoras de Grãos - Tecnologia e Legislação. 1ed.Pelotas: Santa Cruz, 2010, v. I, p. 7-76.

28.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; SCHIAVON, R. A. ; VANIER, N. L. ; PARAGINSKI, R. T. ; DIAS, Alvaro Renato Guerra . Ciência e Tecnologia no Manejo Conservativo de Grãos. In: ELIAS, M.C.; OLIVEIRA, M.. (Org.). Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras - Tecnologia e Legislação. 1ed.Pelotas: Santa Cruz, 2010, v. I, p. 151-209.

29.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; LORINI, Irineu ; DIONELLO, R. G. ; DILKIN, P. ; Mallmann, C.A. ; MALLMANN, A. O. . Praga e Micotoxinas de Grãos e Derivados. In: ELIAS,M.C; OLIVEIRA, M.. (Org.). Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras - Tecnologia e Legislação. 1ed.Pelotas: Santa Cruz, 2010, v. I, p. 211-265.

30.
OLIVEIRA, M.; SCHIAVON, R. A. ; ELIAS, M. C. . Aspectos Normativos e Analíticos na Avaliação da Qualidade de Grãos. In: ELIAS, M.C.; OLIVEIRA, M.. (Org.). Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras - Tecnologia e Legislação. 1ed.Pelotas: Santa Cruz, 2010, v. I, p. 343-461.

31.
OLIVEIRA, M.; SCHIAVON, R. A. ; DIONELLO, R. G. ; ELIAS, M. C. . Normatização e avaliação da qualidade de grãos de arroz. In: ELIAS, M.C; OLIVEIRA, M. e SCHIAVON, R.A.. (Org.). Qualidade de arroz na pós-colheita: ciência, tecnologia e normas. 1ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2010, v. I, p. 23-72.

32.
SCHIAVON, R. A. ; OLIVEIRA, M. ; BESKOW, P. S. ; ELIAS, M. C. . Normatização na certificação de unidades armazenadoras. In: ELIAS, M.C.; OLIVEIRA, M.; SCHIAVON, R.A.. (Org.). Qualidade de arroz na pós-colheita: ciência, tecnologia e normas. 1ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2010, v. I, p. 73-173.

33.
ELIAS, M. C. ; SCHIAVON, R. A. ; OLIVEIRA, M. ; RUTZ, Daniel ; VANIER, N. L. ; PARAGINSKI, R. T. . Tecnologias e inovações nas operações de pré-armazenamento, armazenamento e conservação de grãos. In: ELIAS, M.C.; OLIVEIRA, M.; SCHIAVON, R.A.. (Org.). Qualidade de arroz na pós-colheita: ciência, tecnologia e normas. 1ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2010, v. I, p. 213-264.

34.
OLIVEIRA, M.; SCHIAVON, R. A. ; MORÁS, Alexandra ; ELIAS, M. C. . Microrganismos e micotoxinas. In: ELIAS, M.C.; OLIVEIRA, M.; SCHIAVON, R.A.. (Org.). Qualidade de arroz na pós-colheita: ciência, tecnologia e normas. 1ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2010, v. I, p. 313-337.

35.
ELIAS, M. C. ; SCHIAVON, R. A. ; OLIVEIRA, M. . Aspectos científicos e operacionais na industrialização de arroz. In: ELIAS, M.C.; OLIVEIRA, M.; SCHIAVON, R.A.. (Org.). Qualidade de arroz na pós-colheita: ciência, tecnologia e normas. 1ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2010, v. I, p. 353-387.

36.
ELIAS, Moacir Cardoso ; OLIVEIRA, M. ; SCHIAVON, R. A. ; ROCHA, J. C. . Auditagem, Auditoria e Legislação na Certificaçãode Unidades Armazenadoras. In: ELIAS, M.C; OLIVEIRA, M.. (Org.). Aspectos Tecnológicos e Legais na Formação de Auditores Técnicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras. 1ed.Pelotas: Editora Gráfica Santa Cruz, 2009, v. I, p. 11-80.

37.
OLIVEIRA, M.; DIONELLO, R. G. ; ELIAS, Moacir Cardoso . Avaliação de Qualidade de Grãos. In: ELIAS, M.C.; OLIVEIRA, M.. (Org.). Aspectos Tecnoilógicos e Legais na Formação de Auditores Técncios do Sitema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras. Pelotas: Editora Gráfica Santa Cruz, 2009, v. i, p. 205-320.

38.
ELIAS, Moacir Cardoso ; LORINI, Irineu ; Mallmann, C.A. ; DILKIN, P. ; OLIVEIRA, M. ; MALLMANN, A. O. . Manejo Integrado no Controle de Pragas de Grãos e Derivados. In: ELIAS, M.C.; OLIVIRA, M. (Org.). Apectos Tecnológicos e Legais na Formação de Audiotres Técnicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras. Pelotas: Editora Gráfica Santa Cruz, 2009, v. I, p. 321-373.

39.
OLIVEIRA, M.; DIONELLO, R. G. ; ELIAS, Moacir Cardoso . Amostragem, Análise de Umidade e Impurezas de grãos. In: Elias, M.C.; Oliveira, M.. (Org.). Formação de Auditores Técnicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras. 1ed.Pelotas: Editora Santa Cruz Ltda, 2008, v. I, p. 195-230.

40.
ELIAS, Moacir Cardoso ; LORINI, Irineu ; Mallmann, C.A. ; OLIVEIRA, M. ; MALLMANN, A. O. . Controle Integrado de Pragas em Unidades Armazenadoras de Grãos e Derivados. In: Elias, M.C.; Oliveira, M.. (Org.). Formação de Auditores Técnicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras. 1ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2008, v. I, p. 230-286.

41.
ELIAS, Moacir Cardoso ; OLIVEIRA, M. ; ANTUNES, Pedro Luiz . Fundamentos Científicos e Tecnológicos da Secagem e do Armazenamento na Conservação de Grãos. In: Moacir Cardoso Elias. (Org.). Manejo Tecnológico da Secagem e do Armazenamento de Grãos. 1ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2008, v. 1, p. 13-69.

42.
ELIAS, Moacir Cardoso ; LORINI, Irineu ; OLIVEIRA, M. . Pragas e Microrganismo no Armazenamento de Grãos e Derivados. In: Moacir Cardoso Elias. (Org.). Manejo Tecnológico da Secagem e do Armazenamento de Grãos. 1ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2008, v. 1, p. 179-230.

43.
LAAN, L. F. V. D. ; USTRA, L. A. R. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, Moacir Cardoso . Legislação sobre Armazenagem, Segurança do Trabalho e Ambiental no Amrazenamento de Grãos e Derivados. In: Moacir Cardoso Elias. (Org.). Manejo Tecnológico da Secagem e do Armazenamento de Grãos. 1ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2008, v. 1, p. 231-354.

44.
ELIAS, Moacir Cardoso ; OLIVEIRA, M. ; WALLY, Ana Paula Do Sacramento ; MORÁS, Alexandra ; SCHIAVON, R. A. ; ROCHA, J. C. . Desafios da pós-colheita na qualidade de arroz e de feijão para indústria e consumo. In: Vildes Maria Scussel. (Org.). Atualidade em micotoxinas e armazenagem de grãos II. 1ed.Florianópolis: EDITOGRAPH, 2008, v. 1, p. 76-.

45.
ELIAS, Moacir Cardoso ; OLIVEIRA, M. . Qualidade dos Grãos. In: Moacir Cardoso Elias. (Org.). PÓS COLHEITA DE ARROZ: SECAGEM, ARMAZENAMENTO E QUALIDADE. Ied.Pelotas: Editora e Gráfica Universitária, 2007, v. I, p. 65-145.

46.
ELIAS, Moacir Cardoso ; OLIVEIRA, M. ; DIONELLO, R. G. . Pragas e Microrganismos de Grãos Armazenados. In: Moacir Cardoso Elias. (Org.). PÓS-COLHEITA DE ARROZ: SECAGEM, ARMAZENAMENTO E QUALIDADE. Ied.Pelotas: Editora e Gráfica Universitária, 2007, v. I, p. 245-412.

47.
ELIAS, Moacir Cardoso ; DIAS, Alvaro Renato Guerra ; CARDOSO, Mateus Borba ; OLIVEIRA, M. . O armazenamento de grãos no Brasil. In: Moacir Cardoso Elias. (Org.). ARMAZENAMENTO E CONSERVAÇÃO DE GRÃOS EM MÉDIAS E PEQUENAS ESCALAS. 1ºed.Pelotas: Editora Gráfica da UFPel, 2002, v. 1, p. 14-25.

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
ELIAS, M. C. ; VANIER, N. L. ; OLIVEIRA, M. ; CANIZARES, L. C. ; MENEGHETTI, V.L. ; POHNDORF, R. S. . O armazenamento de grãos em silo-bolsa pode ser uma boa alternativa emergencial se tecnicamente bem utilizado. Revista Grãos Brasil, Londrina-PR, p. 28 - 31, 01 maio 2018.

2.
POHNDORF, R. S. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Changes in soybean quality during storage. Labgrãos Magazine, Pelotas-RS, p. 21 - 23, 28 jan. 2018.

3.
ELIAS, M. C. ; VANIER, N. ; OLIVEIRA, M. . Manejo e cuidados coms os grãos no silo. A granja, Porto Alegre, p. 35 - 37, 01 nov. 2017.

4.
TIMM, N. S. ; LANG, G. H. ; LINDERMANN, I. S. ; GOEBEL, J. T. S. ; ROCHA, J. C. ; OLIVEIRA, M. . Parâmetros técnicos e operacionais da secagem de grãos de arroz em escala industrial. Grãos Brasil - Da semente ao consumo, Maringá/PR, p. 15 - 19, 07 ago. 2017.

5.
TIMM, N. S. ; LANG, G. H. ; ROCKENBACH, B. A. ; POUEY, M. T. F. ; OLIVEIRA, M. . Níveis de ruído em unidades armazenadoras de grãos. Grãos Brasil - Da semente ao consumo, Maringá/PR, , v. 82, p. 13 - 17, 09 fev. 2017.

6.
ELIAS, M. C. ; VANIER, N. L. ; OLIVEIRA, M. . Grãos guardados com o zelo que merecem. A Granja, Porto Alegre, p. 32 - 34, 01 nov. 2016.

7.
ELIAS, M. C. ; VANIER, N. L. ; OLIVEIRA, M. . Silo-bolsa: a utilização correta. A Granja, Porto Alegre/RS, p. 30 - 32, 01 jul. 2016.

8.
ELIAS, M. C. ; Oliveira, Maurício ; SCHIAVON, R. A. ; VANIER, N. L. ; PARAGINSKI, R. T. ; SILVA, W. S. V. . Arroz guardado com método e tecnologia. A granja, São Paulo, SP, p. 48 - 51, 01 abr. 2013.

9.
OLIVEIRA, M.; PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N. L. . Fungos em grãos armazenados: desenvolvimento, riscos e medidas preventivas. Grãos Brasil: Da Semente ao Consumo, Maringá - PR, p. 30 - 33, 01 out. 2012.

10.
VANIER, N. L. ; OLIVEIRA, M. . Certificação dos armazéns deve obedecer a critérios. Campo & Negócios, Uberlândia - MG, p. 32 - 33, 01 abr. 2012.

11.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; SCHIAVON, R. A. ; ZENI, D. ; POHNDORF, R. S. ; MENEGHETTI, Volnei Luiz ; ROCHA, J. C. . Tecnologias e operações na qualidade do arroz na pós-colheita. Grãos Brasil - da semente ao consumo, Maringá, p. 10 - 13, 01 nov. 2011.

12.
VANIER, N. L. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . De olho na pós-colheita: Cuidados para a redução das perdas no armazenamento dos grãos de soja. Grãos Brasil: Da semente ao consumo, Maringá, p. 11 - 13, 01 set. 2011.

13.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; DIAS, A. R. G. ; SCHIAVON, R. A. ; ZENI, D. ; VANIER, N. L. ; RUTZ, Daniel ; CASARIL, J. ; POHNDORF, R. S. . Medidas tecnológicas na qualidade do arroz - parte II. Grãos Brasil - da semente ao consumo, Maringá, p. 16 - 20, 01 ago. 2011.

14.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; SCHIAVON, R. A. ; VANIER, N. L. ; RUTZ, Daniel . Medidas tecnológicas na qualidade do arroz - parte I. Planeta Arroz, Cachoeira do Sul, p. 30 - 31, 01 maio 2011.

15.
VANIER, N. L. ; OLIVEIRA, M. . Importância da aeração na conservação dos grãos. Campo & Negócios, Uberlândia, p. 62 - 63, 01 abr. 2011.

16.
OLIVEIRA, M.; VANIER, N. L. ; RUPOLLO, G. . Técnica de armazenagem hermética para a redução de perdas e manutenção de qualidade dos grãos de soja. Revista Grãos Brasil, Maringá - PR, p. 5 - 6, 01 set. 2010.

17.
ELIAS, Moacir Cardoso ; OLIVEIRA, M. . Armazenagem pode fazer toda a diferença. Campo & Negócios, Uberlândia, p. 8 - 9, 10 jan. 2009.

18.
ELIAS, Moacir Cardoso ; OLIVEIRA, M. ; AOSANI, Elvio ; MENEGHETTI, Volnei Luiz ; AL-ALAM, S. ; BARBOSA, F. F. . Qualidade de Grãos de Arroz - Pós-Colheita e Cadeia Produtiva. Grãos Brasil da Semente ao Consumo, Maringá - PR, p. 23 - 24, 01 abr. 2006.

19.
RUPOLLO, G. ; MARINI, L. J. ; OLIVEIRA, M. . Métodos de determinação de umidade em grãos de soja e seus principais interferentes. Grãos Brasil da Semente ao Consumo, Maringá - PR.

20.
VANIER, N. L. ; MARINI, L. J. ; PARAGINSKI, R. T. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Riscos e medidas de acidentes em unidades armazenadoras de grãos. Grãos Brasil - da semente ao consumo, Maringá - PR, p. 10 - 12.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
TIMM, N. S. ; PACHECO, D. ; LANG, G. H. ; VANIER, N. L. ; OLIVEIRA, M. . Alterações nas propriedades físicas de grãos integrais de arroz preto submetidos a diferentes temperaturas de secagem. In: 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2016, Capão do Leão. Anais do 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz. Pelotas: Editora Santa Cruz, 2016. p. 242-248.

2.
VANIER, N. L. ; SCHWARTZ, J. A. ; SILVA, J. G. ; BERRIOS, J. J. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Efeitos do processo de extrusão e do teor de amilose sobre propriedades tecnológicas e estruturais de amido isolado de grãos de arroz. In: 9º Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2015, Pelotas. Anais do 9º Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado. Pelotas, 2015. p. 112-112.

3.
VANIER, N. L. ; VILLANOVA, F. A. ; OLIVEIRA, J. P. ; BERRIOS, J. J. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Extrusados expandidos à base de arroz: Parâmetros operacionais e propriedades tecnológicas em função do teor de amilose e da temperatura de extrusão.. In: 9º Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2015, Pelotas. Anais do 9º Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado. Pelotas, 2015.

4.
CAPPELLARI, M. R. ; PARAGINSKI, R. T. ; ZIEGLER, V. ; FERREIRA, C.D. ; OLIVEIRA, M. . Efeito da temperatura de armazenamento na qualidade tecnológica e viscoamilográfica de arroz parboilizado integral. In: 9º Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2015, Pelotas. Anais do 9º Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado. Pelotas, 2015.

5.
FERREIRA, C.D. ; SCHIAVON, R. A. ; ROCHA, J. C. ; ROCKEMBACH, C. T. ; ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. . Influência do manejo térmico da seca-aeração sobre sobre os parâmetros de cocção e perfil texturométricos de grãos de arroz. In: 1th International Congress of Management, Technology and Innovation, 2015, Erechim. Proceedings of the 1th International Congress of Management, Technology and Innovation. Erechim: Editora da URI, 2015.

6.
BRAGANCA, G. C. M. ; OLIVEIRA, J. R. ; OLIVEIRA, M. ; PERES, W. ; MONKS, J. L. ; ELIAS, M. C. . Morfometria pré e pós hidratação de grãos de arroz, milho e soja e sua influência sobre a porosidade intergranular. In: XVI Encontro de Pós-Graduação da UFPel, 2014, Pelotas. Anais do XVI Encontro de Pós-Graduação da UFPel. Pelotas: Edita Gráfica Universitária, 2014. p. 20-23.

7.
SILVA, J. ; FERREIRA, C.D. ; ZIEGLER, V. ; BUBOLZ, V. ; SOUZA, N. L. ; OLIVEIRA, M. . Análise sensorial de grãos de amendoim com tegumentos de diferentes cores torrados em micro-ondas e forno. In: XXIII Congresso de Iniciação Científica da UFPEL, 2014, Pelotas. Anais do XXIII Congresso de Iniciação Científica da UFPEL. Pelotas: Edita Gráfica Universitária, 2014. p. 20.

8.
SANTOS, R. F. ; ROCKENBACH, B. A. ; SCHWARTZ, J. A. ; ZIEGLER, V. ; PARAGINSKI, R. T. ; OLIVEIRA, M. . Efeitos do índice de polimento na qualidade nutricional e de cocção de grãos de arroz beneficiado polido. In: XXIII Congresso de Iniciação Científica da UFPEL, 2014, Pelotas. Anais do XXIII Congresso de Iniciação Científica da UFPEL. Pelotas: Edita Gráfica Universitária, 2014. p. 30.

9.
BUBOLZ, V. K. ; FERREIRA, C.D. ; ZIEGLER, V. ; SILVA, J. ; GOEBEL, J. T. ; OLIVEIRA, M. . Efeitos do processo de torrefação em forno convencional e em micro-ondas sobre parâmetros físicos de grãos de amendoim com quatro colorações de tegumento. In: XXIII Congresso de Iniciação Científica da UFPEL, 2014, Pelotas. Anais do XXIII Congresso de Iniciação Científica da UFPEL. Pelotas: Edita Gráfica Universitária, 2014. p. 40.

10.
CAMARGO, C. M. ; TALHAMENTO, A. ; SILVA, R. S. ; SANTOS, R. F. ; PARAGINSKI, R. T. ; OLIVEIRA, M. . Efeitos da temperatura de armazenamento na qualidade industrial de grãos de milho. In: VI Conferência Brasileira de Pós-colheita, 2014, Maringá-PR. Anais da VI Conferência Brasileira de Pós-colheita. Londrina: F & B Eventos, 2014. p. 42-47.

11.
FERREIRA, C.D. ; ZIEGLER, V. ; SILVA, J. ; PETER, M. ; ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. . Alterações das propriedades tecnológicas e nutricionais de grãos de feijão preto armazenado. In: VI Conferência Brasileira de Pós-colheita, 2014, M`. Anais da VI Conferência Brasileira de Pós-colheita. Londrina: F & B Eventos, 2014. p. 60-63.

12.
VILLANOVA, F. A. ; ANTUNES, M. D. ; BUBOLZ, V. K. ; SCHWARTZ, J. A. ; PARAGINSKI, R. T. ; OLIVEIRA, M. . Parâmetros viscoamilográficos e de cocção de arroz integral, parboilizado integral, preto e vermelho após o beneficiamento. In: VI Conferência Brasileira de Pós-colheita, 2014, Maringá-PR. Anais da VI Conferência Brasileira de Pós-colheita. Londrina: F & B Eventos, 2014. p. 72-77.

13.
PETER, M. ; PARAGINSKI, R. T. ; SANTOS, R. F. ; ROCKENBACH, B. A. ; VILLANOVA, F. A. ; OLIVEIRA, M. . Propriedades tecnológicas e de cristalinidade de amido extraído de grãos de milho armazenados em diferentes temperaturas. In: VI Conferência Brasileira de Pós-colheita, 2014, Maringá-PR. Anais da VI Conferência Brasileira de Pós-colheita. Londrina: F & B Eventos, 2014. p. 82-86.

14.
ZIEGLER, V. ; MARINI, L. J. ; FERREIRA, C.D. ; GOEBEL, J. T. ; ROCKENBACH, B. A. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Alterações na qualidade do óleo, no teor de carotenóides e na coloração de grãos de soja armazenados em diferentes condições. In: VI Conferência Brasileira de Pós-colheita, 2014, Maringá-PR. Anais da VI Conferência Brasileira de Pós-colheita. Londrina: F & B Eventos, 2014. p. 92-97.

15.
ZIEGLER, V. ; FERREIRA, C.D. ; BUBOLZ, V. K. ; SANTOS, R. F. ; SCHWARTZ, J. A. ; OLIVEIRA, MAURICIO DE ; ELIAS, M. C. . Efeitos do tratamento térmico com baixa umidade (TTBU) e do posterior armazenamento sobre parâmetros de qualidade de grãos de aveia. In: VI Conferência Brasileira de Pós-colheita, 2014, Maringá-PR. Anais da VI Conferência Brasileira de Pós-colheita. Londrina: F & B Eventos, 2014. p. 231-238.

16.
BUBOLZ, V. K. ; SILVA, J. ; ZIEGLER, V. ; FERREIRA, C.D. ; PARAGINSKI, R. T. ; OLIVEIRA, M. . Alterações nas características químicas de grãos de amendoim de diferentes colorações submetidas aos processos de torrefação em micro-ondas e forno. In: VI Conferência Brasileira de Pós-colheita, 2014, Maringá-PR. Anais da VI Conferência Brasileira de Pós-colheita. Londrina: F & B Eventos, 2014. p. 420-427.

17.
SILVA, W. S. V. ; PARAGINSKI, R. T. ; VIVIAN, P. G. ; ALVES, G. H. ; ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. . Efeitos do uso de exaustão eólica nas propriedades tecnológicas e de pasta de arroz dos grãos armazenado em silos metálicos. In: VI Conferência Brasileira de Pós-colheita, 2014, Maringá-PR. Anais da VI Conferência Brasileira de Pós-colheita. Londrina: F & B Eventos, 2014. p. 345-349.

18.
PARAGINSKI, R. T. ; OLIVEIRA, M. ; COLUSSI, R. ; VILLANOVA, F. A. ; VANIER, N. L. ; ELIAS, M. C. . Efeitos da utilização de antioxidante na cor e nos parâmetros viscoamilográficos de arroz parboilizado integral. In: VIII Congresso brasileiro de arroz Irrigado, 2013, Santa Maria. Anais do VIII Congresso brasileiro de arroz Irrigado. Santa Maria: Gráfica e Editora Palotti, 2013. v. II. p. 1334-1337.

19.
PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N. L. ; FERREIRA, C.D. ; TALHAMENTO, A. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Efeitos da utilização de antioxidante na cor e nos parâmetros texturométricos de cocção de arroz parboilizado polido. In: VIII Congresso brasileiro de arroz Irrigado, 2013, Santa Maria - RS. Anais do VIII Congresso brasileiro de arroz Irrigado. Santa Maria: Gráfica e Editora Palotti, 2013. v. II. p. 1374-1377.

20.
FERREIRA, C.D. ; PARAGINSKI, R. T. ; VILLANOVA, F. A. ; RADUNZ, M. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Efeito do tratamento térmico com baixa umidade (TTBU) em grãos de arroz polidos integrais e em casca sobre os parâmetros tecnológicos de cocção. In: VIII Congresso brasileiro de arroz Irrigado, 2013, Santa Maria - RS. Anais do VIII Congresso brasileiro de arroz Irrigado. Santa Maria: Gráfica e Editora Palotti, 2013. v. II. p. 1378-1381.

21.
SCHIAVON, R. A. ; SILVA, W. S. V. ; CASARIL, J. ; PERES, W. B. ; TALHAMENTO, A. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Efeito da umidade de armazenamento nos parâmetros texturométricos e sensoriais de arroz armazenado. In: VIII Congresso brasileiro de arroz Irrigado, 2013, Santa Maria - RS. Anais do VIII Congresso brasileiro de arroz Irrigado. Santa Maria: Gráfica e Editora Palotti, 2013. v. II. p. 1442-1445.

22.
SILVA, W. S. V. ; SCHIAVON, R. A. ; TALHAMENTO, A. ; GOEBEL, J. T. S. ; CASARIL, J. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Efeitos da exaustão eólica no armazenamento sobre a incidência de defeitos metabólicos e o consumo de energia na aeração de grãos de arroz. In: VIII Congresso brasileiro de arroz Irrigado, 2013, Santa Maria - RS. Anais do VIII Congresso brasileiro de arroz Irrigado. Santa Maria: Gráfica e Editora Palotti, 2013. v. II. p. 1470-1473.

23.
SILVA, W. S. V. ; SCHIAVON, R. A. ; ALMEIDA, G. S. ; VILLANOVA, F. A. ; LINDERMANN, I. S. ; PARAGINSKI, R. T. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Efeitos da exaustão sobre parâmetros tecnológicos de avaliação da qualidade de grãos de arroz armazenados com casca em silos metálicos. In: VIII Congresso brasileiro de arroz Irrigado, 2013, Santa Maria - RS. Anais do VIII Congresso brasileiro de arroz Irrigado. Santa Maria: Gráfica e Editora Palotti, 2013. v. II. p. 1474-1477.

24.
ZIEGLER, V. ; MARINI, L. J. ; BERTINETTI, I. A. ; FERREIRA, C.D. ; ELIAS, Moacir Cardoso ; OLIVEIRA, M. . Efeitos do tempo e das condições de armazenamento sobre parâmetros de avaliação de qualidade de grãos de soja. In: AMERICAS: International Conference on Soybean Utilization, 2013, Bento Gonçalves. Anais da AMERICAS: International Conference on Soybean Utilization. Bento Gonçalves: F&B Eventos, 2013.

25.
WALLY, A. P. S. ; ZIEGLER, V. ; VANIER, N. L. ; GULARTE, Márcia Arocha ; ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. . Uso de soja em farinhas mistas com arroz para substituição parcial de trigo e seus efeitos sobre parâmetros químicos de avaliação nutricional das farinhas e sensoriais de pães. In: AMERICAS: International Conference on Soybean Utilization, 2013, Bento Gonçalves. Anais da AMERICAS: International Conference on Soybean Utilization. Bento Gonçalves: F&B Eventos, 2013.

26.
POHNDORF, R. S. ; ZIEGLER, V. ; PARAGINSKI, R. T. ; ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. . Efeitos da temperatura de armazenamento dos grãos de soja sobre o teor e a estabilidade da acidez e da oxidação do óleo. In: AMERICAS: International Conference on Soybean Utilization, 2013, Bento Gonçalves. Anais da AMERICAS: International Conference on Soybean Utilization. Bento Gonçalves: F&B Eventos, 2013.

27.
BOHN, A. ; PINTO, V.Z. ; SOUZA, J. L. ; AMARAL, J. ; FERREIRA, C.D. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Efeito da y-irradiação na condutividade elétrica em sementes de feijão caupi. In: XXIII Congresso panamericano de semillas, 2012, Santa Cruz- Bolivia. Anais do XXIII Congresso panamericano de semillas. Santa Cruz, 2012. v. I. p. 73-73.

28.
MORAIS, M. ; PARAGINSKI, R. T. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Influência dos grãos gessados sobre as propriedades de consumo de arroz. In: 5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2012, Pelotas. 5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz. Pelotas: Editora Gráfica Universitária, 2012. v. I.

29.
PARAGINSKI, R. T. ; SCHIAVON, R. A. ; TALHAMENTO, A. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Efeitos da adição de arroz de pericarpo preto nas propriedades texturométricas, colorimétricas e de cocção em arroz longo fino integral. In: 5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2012, Pelotas. Anais do 5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz. Pelotas: Editora Gráfica Universitária, 2012.

30.
PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N. L. ; FERREIRA, C.D. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Efeitos de misturas de arroz de pericarpo preto com arroz polido e parboilizado polido no rendimento volumétrico de cocção e teor de antocianinas. In: 5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2012, Pelotas. Anais do 5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz. Pelotas: Editora Gráfica Universitária, 2012.

31.
PAIVA, F. F. ; PINTO, V.Z. ; PARAGINSKI, R. T. ; SCHIAVON, R. A. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Efeitos da parboilização sobre parâmetros de avaliação de cor de grãos de arroz. In: VII Congresso Brasileiro do Arroz Irrigado, 2011, Balneário Camboriú. Anais do VII Congresso Brasileiro do Arroz Irrigado. Itajaí-SC: Editora da Epagri, 2011. v. 2. p. 787-790.

32.
MONKS, J. L. F. ; ELIAS, M. C. ; CAMARAO, E. B. ; RODRIGUES, M. R. A. ; SCHIAVON, R. A. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. . Efeitos do beneficiamento de arroz na prevalência de ácido fólico via LC-MS/MS. In: VII Congresso Brasileiro do Arroz Irrigado, 2011, Balneário Camboriú. Anais do VII Congresso Brasileiro do Arroz Irrigado. Itajaí-SC: Editora da Epagri, 2011. v. 2. p. 847-850.

33.
OLIVEIRA, M.; PARAGINSKI, R. T. ; SCHIAVON, R. A. ; RUTZ, Daniel ; GOBEL, T. S. ; ELIAS, M. C. . Caracterização e comparação entre óleos obtidos de farelo de arroz e de grãos de soja para a produção de biodiesel. In: VII Congresso Brasileiro do Arroz Irrigado, 2011, Balneário Camboriú. Anais do VII Congresso Brasileiro do Arroz Irrigado. Itajaí-SC: Editora da Epagri, 2011. v. 2. p. 863-865.

34.
OLIVEIRA, M.; LAAN, L. F. V. D. ; CASARIL, J. ; PEREIRA, M. R. ; GUIMARAES, D. S. ; ELIAS, M. C. . Ocorrência de riscos físicos e químicos em unidades de beneficiamento de arroz no RS. In: VII Congresso Brasileiro do Arroz Irrigado, 2011, Balneário Camboriú. Anais do VII Congresso Brasileiro do Arroz Irrigado. Itajaí-SC: Editora da Epagri, 2011. v. 2. p. 866-869.

35.
OLIVEIRA, M.; ZENI, D. ; VANIER, N. L. ; Rosa, M.P. ; BOHN, A. ; ELIAS, M. C. . Efeitos da intensidade térmica na secagem sobre parâmetros de qualidade do óleo bruto de canola. In: 3º Simpósio de Segurança Alimentar, 2010, Florianópolis. Anais do 3º Simpósio de Segurança Alimentar. Porto Alegre: Office Marketing, 2010.

36.
OLIVEIRA, M.; PARAGINSKI, R. T. ; MACEDO, V.G.K. ; FERREIRA, C.D. ; ARNS, B. ; ELIAS, M. C. . Influência do armazenamento refrigerado na conservabilidade dos grãos de soja para produção de óleo. In: 3° Simpósio de Segurança Alimentar, 2010, Florianópolis. Anais do 3° Simpósio de Segurança Alimentar. Porto Alegre: Office Marketing, 2010.

37.
OLIVEIRA, M.; VANIER, N. L. ; BOHN, A. ; MACEDO, V.G.K. ; GONÇALVES, Paulo Romeu ; ELIAS, M. C. . Efeitos imediatos e latentes da temperatura dos grãos na secagem sobre a conservabilidade de grãos de soja durante o armazenamento. In: 5ª Conferência Brasileira de Pós-Colheita, 2010, Foz do Iguaçu. Anais da 5ª Conferência Brasileira de Pós-Colheita. Londrina: Editora ABRAPÓS, 2010. v. I. p. 532-538.

38.
ELIAS, M. C. ; GUTKOSKI, L. C. ; OLIVEIRA, Leandro da Conceição ; OLIVEIRA, M. ; AOSANI, Elvio ; MENEGHETTI, Volnei Luiz ; PRESTES, Dejalmo Nolasco . Efeitos da temperatura de secagem sobre parâmetros tecnológicos e biológicos da qualidade de grãos de aveia branca. In: 5ª Conferência Brasileira de Pós-Colheita, 2010, Foz do Iguaçu. 5ª Conferência Brasileira de Pós-Colheita. Londrina: Editora ABRAPÓS, 2010. v. I. p. 693-699.

39.
OLIVEIRA, M.; FERREIRA, C.D. ; ROCHA, J. C. ; PARAGINSKI, R. T. ; RODRIGUES, M. R. A. ; ELIAS, M. C. . Efeitos do tempo e do armazenamento refrigerado de graõs de soja sobre a qualidade do óleo. In: 5ª Conferência Brasileira de Pós-Colheita, 2010, Foz do Iguaçu. Anais da 5ª Conferência Brasileira de Pós-Colheita. Londrina: Editora ABRAPÓS, 2010. v. I. p. 705-710.

40.
VANIER, N. L. ; RUPOLLO, G. ; OLIVEIRA, M. ; PARAGINSKI, R. T. ; SCHIAVON, R. A. ; PAIVA, F. F. ; ELIAS, M. C. . Efeitos da hermeticidade e do tempo de armazenamento sobre o comportamento na cocção de feijão carioca. In: 5ª Conferência Brasileira de Pós-Colheita, 2010, Foz do Iguaçu. Anais da 5ª Conferência Brasileira de Pós-Colheita. Londrina: Editora ABRAPÓS, 2010. v. I. p. 711-715.

41.
ZENI, D. ; OLIVEIRA, M. ; MACEDO, V.G.K. ; BOHN, A. ; FERREIRA, C.D. ; SCHIRMER, Manoel Artigas ; ELIAS, M. C. . Efeitos da temperatura de secagem sobre parâmetros de conservabilidade de grãos de canola. In: 5ª Conferência Brasileira de Pós-Colheita, 2010, Foz do Iguaçu. Anais da 5ª Conferência Brasileira de Pós-Colheita. Londrina: Editora ABRAPÓS, 2010. v. I. p. 716-721.

42.
ZENI, D. ; OLIVEIRA, M. ; FERREIRA, C.D. ; CRUZ, D. B. ; SCHIAVON, R. A. ; GONÇALVES, Paulo Romeu ; ELIAS, M. C. . Efeitos de tempo e da umidade relativa do ar na armazenagem sobre parâmetros tecnológicos no óleo para biodiesel. In: 5ª Conferência Brasileira de Pós-Colheita, 2010, Foz do Iguaçu. Anais da 5ª Conferência Brasileira de Pós-Colheita. Londrina: Editora ABRAPÓS, 2010. v. I. p. 722-727.

43.
OLIVEIRA, M.; SCHIAVON, R. A. ; RUTZ, Daniel ; Rosa, M.P. ; VANIER, N. L. ; ZENI, D. ; ELIAS, M. C. . Efeitos da refrigeração e do tempo de armazenamento na manutenção do peso volumétrico e teor protéico de grãos de soja. In: 5ª Conferência Brasileira de Pós-Colheita, 2010, Foz do Iguaçu. Anais da 5ª Conferência Brasileira de Pós-Colheita. Londrina: Editora ABRAPÓS, 2010. v. I. p. 728-732.

44.
OLIVEIRA, M.; VANIER, N. L. ; PARAGINSKI, R. T. ; SCHIAVON, R. A. ; BETINETTI, I. A. ; DIAS, A. R. G. ; ELIAS, M. C. . Efeitos da hermeticidade sobre a atividade enzimática e a conservação da cor dos grãos de soja. In: 5ª Conferência Brasileira de Pós-Colheita, 2010, Foz do Iguaçu. Anais da 5ª Conferência Brasileira de Pós-Colheita. Londrina: Editora ABRAPÓS, 2010. v. I. p. 733-738.

45.
RUPOLLO, G. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. ; MARINI, L. J. ; PARAGINSKI, R. T. ; ARNS, B. ; ELIAS, M. C. . Influência da temperatura de armazenamento no tempo de cocção e na cor do tegumento de feijão carioca. In: 5ª Conferência Brasileira de Pós-Colheita, 2010, Foz do Iguaçu. Anais da 5ª Conferência Brasileira de Pós-Colheita. Londrina: Editora ABRAPÓS, 2010. v. I. p. 755-759.

46.
GONÇALVES, Paulo Romeu ; FAGUNDE, G. A. ; OLIVEIRA, M. ; RODRIGUES, M. R. A. ; DIAS, A. R. G. ; ELIAS, M. C. . Efeitos do tempo de encharcamento sobre parâmetros de qualidade do arroz e da água de parboilização. In: IV Simpósio Sul Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2010, Pelotas. Qualidade de Arroz na Pós-Colheita: Ciência, Tecnologia e Normas. Pelotas: Editora Santa Cruz, 2010. v. I. p. 703-710.

47.
MALLMANN, N. ; SILVA, R. ; ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. . Avaliação da máxima temperatura suportada por adultos e ovos de Sitophilus oryzae e Sitotroga cerealella em laboratório e túnel de armazém. In: IV Simpósio sul Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2010, Capão do Leão. Qualidade de Arroz na Pós-Colheita: Ciência Tecnologia e Normas. Pelotas: Editora Santa Cruz, 2010. v. I. p. 847-855.

48.
BAYER, T. ; LOECK, A. E. ; OLIVEIRA, M. ; CABEZAS, F. ; WINHELMANN, M. ; DESSBESSEL, R. ; ELIAS, M. C. . Efeitos do número de fungicida na incidência de defeitos em arroz irrigado. In: IV Simpósio Sul Brasileiro de Qualidade Arroz, 2010, Capão do Leão. Qualidade de Arroz na Pós-Colheita: Ciência, Tecnologia e Normas. Pelotas: Editora Santa Cruz, 2010. v. I. p. 863-868.

49.
OLIVEIRA, M.; RUTZ, Daniel ; MORÁS, Alexandra ; RADÜNZ, André Luiz ; GUTKOSKI, L. C. ; ELIAS, Moacir Cardoso . Efeitos da intensidade térmica na secagem sobre a qualidade de grãos de soja. In: VI Simpósio de Alimentos para a Região Sul, 2009, Passo Fundo. Anais dop VI Simpósio de Alimentos para a Região Sul. Passo Fundo: Editora Universidade Federal de Passo Fundo, 2009. v. I. p. 324-331.

50.
OLIVEIRA, M.; PINO, M. ; PARAGINSKI, R. T. ; SCHIAVON, R. A. ; ZENI, D. ; ELIAS, Moacir Cardoso . Efeitos do armazenamento refrigerado de grãos de soja na qualidade do óleo. In: VI Simpósio de Alimentos para a Região Sul, 2009, Passo Fundo. Anais do VI Simpósio de Alimentos para a Região Sul. Passo Fundo: Editora Universidade de passo Fundo, 2009. v. I. p. 332-340.

51.
ZENI, D. ; FAGUNDE, G. A. ; OLIVEIRA, M. ; PRESTES, Dejalmo Nolasco ; SCHIRMER, Manoel Artigas ; ELIAS, Moacir Cardoso . Efeitos da temperatura dos grãos na secagem sobre parâmetros de qualidade do óleo de canola. In: VI Simpósio de Alimentos para a Região Sul, 2009, Passo Fundo. Anais do VI Simpósio de Alimentos para a Região Sul. Passo Fundo: Editora universidade de Passo Fundo, 2009. v. I. p. 176-180.

52.
SCHIAVON, R. A. ; PARAGINSKI, R. T. ; ROCHA, J. C. ; OLIVEIRA, M. ; MACEDO, V.G.K. ; ELIAS, Moacir Cardoso . Efeito da secagem intermitente em regime escalonado sobre propriedades reológicas e parâmetros de cocção no arroz branco polido. In: VI Simpósio de Alimentos para a Região Sul, 2009, Passo Fundo. Anais VI Simpósio de Alimentos para a Região Sul. Passo Fundo: Editora Universidade de Passo Fundo, 2009. v. I. p. 379-483.

53.
OLIVEIRA, M.; MENEGHETTI, Volnei Luiz ; PINO, M. ; PEREIRA, J.M. ; RADÜNZ, André Luiz ; ELIAS, Moacir Cardoso . Efeitos do armazenamento e da relação de intermitência na secagem intermitente sobre atributos sensoriais de grãos de arroz branco polido. In: VI Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2009, Porto Alegre. Anais do VI Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado. Porto Alegre: Gráfica Editora Pallotti, 2009.

54.
ELIAS, Moacir Cardoso ; RUTZ, Daniel ; OLIVEIRA, M. ; AMATO, G. W. ; DIAS, Alvaro Renato Guerra ; SCHIRMER, Manoel Artigas . Grau de gelatinização e seus efeitos sobre parâmetros de avaliação nutricional e sensorial em arroz parboilizado. In: VI Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2009, Porto Alegre. Anais do VI Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado. Santa Maria: Gráfica Editora Pallotti, 2009. v. I. p. 428-431.

55.
SCHIAVON, R. A. ; MENEGHETTI, Volnei Luiz ; OLIVEIRA, M. ; PARAGINSKI, R. T. ; WALLY, Ana Paula Do Sacramento ; ELIAS, Moacir Cardoso . Secagem em regime escalonado e seus efeitos sobre parâmetros texturométricos e de cocção no arroz parboilizado. In: III Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2008, Camaquã. Anais do III Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de Arroz. Pelotas: Editora Santa Cruz, 2008. v. I. p. 258-264.

56.
MENEGHETTI, Volnei Luiz ; OLIVEIRA, M. ; LAAN, L. F. V. D. ; AISENBERG, G. R. ; OLDONI, H. ; ELIAS, Moacir Cardoso . Relação de intermitência na secagem e tempo de armazenamento na qualidade de grãos de arroz. In: III Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2008, Camaquã. Anais do III Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de Arroz. Pelotas: Editora Santa Cruz, 2008. v. I. p. 341-347.

57.
ELIAS, Moacir Cardoso ; MENEGHETTI, Volnei Luiz ; OLIVEIRA, M. ; BOHN, A. ; KROLOW, W. S. ; DIAS, Alvaro Renato Guerra . Efeitos do armazenamento nos parâmetros industriais e de cocção de arroz parboilizado. In: III Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2008, Camaquã. Anais do III Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de Arroz. Pelotas: Editoa Santa Cruz, 2008. v. I. p. 369-376.

58.
ELIAS, Moacir Cardoso ; ROCHA, J. C. ; OLIVEIRA, M. ; GUIMARAES, D. S. ; PARAGINSKI, R. T. ; CRUZ, D. B. . Dinâmica operacional e desempenho industrial na seca-aeração de arroz. In: III Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2008, Camaquã. Anais do III Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de Arroz. Pelotas: Editora Santa Cruz, 2008. p. 417-423.

59.
ELIAS, Moacir Cardoso ; PEREIRA, Flávio Manetti ; MORÁS, Alexandra ; OLIVEIRA, M. ; DIAS, Alvaro Renato Guerra ; AMATO, G. W. . Efeitos da intensidade de gelatinização e efeitos em propriedades nutricionais, tecnológicas e sensoriais de arroz parboilizado. In: III Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2008, Camaquã. Anais do III Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de Arroz. Pelotas: Editora Santa Cruz, 2008. v. I. p. 481-488.

60.
PASCUAL, C. S. C. I. ; ARAUJO, V. F. ; RODRIGUES, F. A. T. ; OLIVEIRA, M. ; LANFER-MARQUEZ, U. M. ; ELIAS, Moacir Cardoso . Estabilização de farelo de arroz por imersão em água quente. In: V Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado XXVII Reunião da Cultura da Arroz Irrigado, 2007, Pelotas. Anais do V Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado XXVII Reunião da Cultura da Arroz Irrigado. Pelotas: Gráfica e Editora Pallotti, 2007. v. II. p. 514-517.

61.
GONÇALVES, Paulo Romeu ; RODRIGUES, M. R. A. ; ZIEMERMAN, M. A. ; OLIVEIRA, M. ; DIAS, Alvaro Renato Guerra ; ELIAS, Moacir Cardoso . Efeitos da temperatura da água de encharcamento na parboilização sobre o perfil cromatográfico lipídica do arroz. In: V Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado XXVII Reunião da Cultura da Arroz Irrigado, 2007, Pelotas. Anais do V Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado XXVII Reunião da Cultura da Arroz Irrigado. Pelotas: Gráfica e Editora Pallotti, 2007. v. II. p. 525-527.

62.
OLIVEIRA, M.; CARVALHO, O. M. ; TUCHTENHAGEN, L. K. ; BUENO, P. D. F. ; STORCK, C. R. ; WALLY, Ana Paula Do Sacramento ; ELIAS, Moacir Cardoso . Efeito do polimento sobre parâmetros nutricionais, de textura e sensoriais em grãos de arroz. In: V Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado XXVII Reunião da Cultura da Arroz Irrigado, 2007, Pelotas. Anais do V Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado XXVII Reunião da Cultura da Arroz Irrigado. Pelotas: Gráfica e Editora Pallotti, 2007. v. II. p. 572-575.

63.
MORÁS, Alexandra ; OLIVEIRA, M. ; PRESTES, Dejalmo Nolasco ; GELAIN, Jonis ; LORINI, Irineu ; ELIAS, Moacir Cardoso . Terra de diatomácea e ácido propiônico no controle de Rhyzopertha dominica e Tribolium castaneum em arroz armazenado. In: V Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado XXVII Reunião da Cultura da Arroz Irrigado, 2007, Pelotas. Anais do V Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado XXVII Reunião da Cultura da Arroz Irrigado. Pelotas: Gráfica e Editora Pallotti, 2007. v. II. p. 575-578.

64.
GONÇALVES, Paulo Romeu ; RODRIGUES, M. R. A. ; BRISOLARA, G. F. ; SANTOS, M. A. Z. ; OLIVEIRA, M. ; DIAS, Alvaro Renato Guerra ; ELIAS, Moacir Cardoso . Efeitos da parboilização sobre o perfil cromatográfico dos ácidos graxos do arroz. In: V Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado XXVII Reunião da Cultura da Arroz Irrigado, 2007, Pelotas. Anais do V Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado XXVII Reunião da Cultura da Arroz Irrigado, 2007. v. II. p. 582-585.

65.
HELBIG, E. ; RUTZ, Daniel ; GELAIN, Jonis ; OLIVEIRA, M. ; ANTUNES, Pedro Luiz ; ELIAS, Moacir Cardoso . Efeito da pressão de autoclavagem sobre a formação de amido resistente em arroz. In: V Congresso brasileiro de arroz irrigado XXVII Reunião da cultura do arroz irrigado, 2007, Pelotas. Anais do V Congresso brasileiro de arroz irrigado XXVII Reunião da cultura do arroz irrigado. Pelotas: Editora EMBRAPA CLIMA TEMPERADO, 2007. v. I. p. 593-598.

66.
OLIVEIRA, M.; PESTANA, V. R. ; NEVES, Fernanda Muniz ; GULARTE, Márcia Arocha . Desenvolvimento de bolacha de chá com farinha mista de arroz e trigo. In: 2° Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul, 2006, Cascavel - PR. 2° Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul, 2006.

67.
ROMANO, Cátia Maria ; MORÁS, Alexandra ; OLIVEIRA, M. ; PEREIRA, J.M. ; GULARTE, Márcia Arocha ; ELIAS, Moacir Cardoso . Control of Acanthoscelides obtectus in black beans with diatomaceous hearth. In: 9th International working conference on stored product protection, 2006, Campinas. Proceedings of the 9th International Working Conference on Stored Product Protection. Passo Fundo: EDELBRA -Impressão e Acabamento, 2006. v. I. p. 877-882.

68.
GUTKOSKI, L. C. ; SIMIONI, D. ; OLIVEIRA, M. ; MENEGHETTI, Volnei Luiz ; OLIVEIRA, Leandro da Conceição ; ELIAS, Moacir Cardoso . Drying storage conditions in white oat grains quality. In: 9th International Working Conference on Stored Product Protection, 2006, Campinas. Proceedings of the 9th International Working Conference on Stored Product Protection. Passo Fundo: EDELBRA - Impressão e Acabamento, 2006. v. I. p. 78-84.

69.
MORÁS, Alexandra ; PEREIRA, Flávio Manetti ; OLIVEIRA, M. ; LORINI, Irineu ; SCHIRMER, Manoel Artigas ; ELIAS, Moacir Cardoso . Diatomaceous earth and propionic acid to control Sitophilus oryzae and Oryzaephilus surinamensis rice stored grain pests. In: 9th International Working Conference on Stored Product Protection, 2006, Campinas. Proceedings of the 9th International Working Conference on Stored Product Protection. Passo Fundo: EDELBRA, 2006. v. I. p. 823-828.

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GULARTE, Márcia Arocha ; ELIAS, Moacir Cardoso ; SCHIRMER, Manoel Artigas ; CARDOSO, Mateus Borba ; WALLY, Ana Paula Do Sacramento ; OLIVEIRA, M. . Efeitos da parboilização em parâmetros. In: II Reunião Nacional da Cadeia Produtiva do Arroz, 2006, Brasília. Anais da II Reunião Nacional da Cadeia Produtiva do Arroz. Brasília, 2006. v. I.

71.
MORÁS, Alexandra ; AOSANI, Elvio ; OLIVEIRA, M. ; SOUZA, A. L. K. ; SILVA, V. H. ; GULARTE, Márcia Arocha ; LORINI, Irineu ; ELIAS, Moacir Cardoso . Características físicas e tecnológicas dos grãos de arroz tratados com terra de diatomácea. In: VI Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - XXVI Reunião da Cultura do Arroz Irrigado, 2005, Santa Maria. VI Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - XXVI Reunião da Cultura do Arroz Irrigado. Santa Maria: ORIUM Comunicação e Marketing, 2005. v. II. p. 326-328.

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OLIVEIRA, M.; NUNES, Bianca da Rosa ; PICH, Stefano ; LEAL, Otávio dos Anjos ; OLIVEIRA, Leandro de ; GONÇALVES, Paulo Romeu ; GULARTE, Márcia Arocha ; ELIAS, Moacir Cardoso . Controle do pH da água de encharcamento na parboilização. In: IV Congresso Brasileiro de arroz Irrigado e XXVI Reunião da Cultura do Arroz Irrigado, 2005, Santa Maria. IV Congresso Brasileiro de arroz Irrigado e XXVI Reunião da Cultura do Arroz Irrigado. Santa Maria: ORIUM, 2005. v. II. p. 339-342.

73.
MORÁS, Alexandra ; OLIVEIRA, M. ; PASA, Mateus da Silveira ; PEDÓ, Cássio Jardim ; GELAIN, Jonis ; LORINI, Irineu ; ELIAS, Moacir Cardoso . Terra de diatomácea e ácido propiônico no controle de Sitofillus oryzae em arroz armazenado. In: VI Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - XXVI Reunião da Cultura do Arroz Irrigado, 2005, Santa Maria. VI Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - XXVI Reunião da Cultura do Arroz Irrigado. Santa Maria: ORIUM, 2005. v. II. p. 404-406.

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OLIVEIRA, M.; AOSANI, Elvio ; MENEGHETTI, Volnei Luiz ; RADÜNZ, André Luiz ; FAGUNDES, Carlos Alberto Alves ; ELIAS, Moacir Cardoso . Parboilização e parâmetros físicos e tecnológicos do arroz. In: II Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade do Arroz, 2005, Capão do Leão. II Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade do Arroz. Passo Fundo: Abrapós, 2005.

75.
MORÁS, Alexandra ; OLIVEIRA, M. ; WALLY, Ana Paula Do Sacramento ; PASA, Mateus ; GULARTE, Márcia Arocha ; ELIAS, Moacir Cardoso . Terra de diatomácea no armazenamento e características de cocção em arroz branco. In: II Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade do Arroz, 2005, Capão do Leão. II Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade do Arroz. Passo Fundo: Abrapós, 2005.

76.
MENEGHETTI, Volnei Luiz ; OLIVEIRA, M. ; AOSANI, Elvio ; OLIVEIRA, Leandro da Conceição ; FAGUNDES, Carlos Alberto Alves ; ELIAS, Moacir Cardoso . Drasticidade de polimento em parâmetros de desempenho industrial de grãos de arroz branco. In: II Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade do Arroz, 2005, Capão do Leão. II Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade do Arroz. Passo Fundo: Abrapós, 2005.

77.
MORÁS, Alexandra ; LORINI, Irineu ; OLIVEIRA, M. ; GELAIN, Jonis ; PEREIRA, Flávio Manetti ; ELIAS, Moacir Cardoso . Terra de diatomácea e ácido propiônico nos controles de Sitophillus oryzae e Oryzaephilus surinamensis em armazenamento de arroz. In: II Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade do Arroz, 2005, Capão do Leão. II Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade do Arroz. Passo Fundo: Abrapós, 2005.

78.
OLIVEIRA, M.; MENEGHETTI, Volnei Luiz ; SANTOS, Geverson Lessa dos ; NEVES, Fernanda Muniz ; DIAS, Alvaro Renato Guerra ; ELIAS, Moacir Cardoso . Tempo de armazenamento e processo de beneficiamento sobre o desempenho industrial de arroz secado em temperaturas crescentes. In: II Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade do Arroz, 2005, Capão do Leão. II Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade do Arroz. Passo Fundo: Abrapós, 2005.

79.
SILVA, Leomar Hackbart da ; COSTA, Paula Fernanda Pinto da ; OLIVEIRA, M. ; AOSANI, Elvio ; DIAS, Alvaro Renato Guerra ; ELIAS, Moacir Cardoso . Umidade inicial dos grãos de arroz em operações hidrotérmicas, rendas e rendimentos na parboilização. In: II Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2005, Capão do Leão. II Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de Arroz. Passo Fundo: Abrapos, 2005.

80.
PETER, M. Z. ; GELAIN, Jonis ; MENEGHETTI, Volnei Luiz ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, Moacir Cardoso ; ANTUNES, Pedro Luiz . Desidratação de pimenta (Capsiccum bacattum L.) com ar aquecido por GLP. In: XIV Congresso de Inicação Científica VII Encontro de Pós-Graduação, 2005, Pelotas. XIV Congresso de Inicação Científica VII Encontro de Pós-Graduação. Pelotas: Editora Gráfica da UFPel, 2005.

81.
PEREIRA, Flávio Manetti ; BOEMEKE, L. R. S. ; OLIVEIRA, M. ; SOFIATTI, V. ; FEGUNDES, Carlos Alberto Alves ; SCHIRMER, Manoel Artigas ; ELIAS, Moacir Cardoso . Temperatura e demanda energética na secagem estacionária de arroz. In: I Simpósio Sul-brasileiro de Qualidade de Arroz, 2003, Pelotas-RS. Simpósio Sul-brasileiro de Qualidade de Arroz. Passo Fundo, RS: Gráfica Editora BERTHIER, 2003. p. 445-450.

82.
DIAS, Alvaro Renato Guerra ; MONKS, J. L. F. ; SIMIONI, D. ; TAVARES, A. C. K. ; OLIVEIRA, M. ; BITENCURT, J. R. ; ELIAS, Moacir Cardoso . Operações hidrotérmicas e propriedades sensoriais do arroz Irga 417 parboilizado. In: I Simpósio Sul-brasileiro de Qualidade de Arroz, 2003, Pelotas. I Simpósio Sul-brasileiro de Qualidade de Arroz. Pelotas-RS: Gráfica Editora BERTHIER, 2003. p. 473-480.

83.
CARDOSO, Mateus Borba ; WALLY, A. P. S. ; OLIVEIRA, M. ; GULARTE, Márcia Arocha ; DIAS, Alvaro Renato Guerra ; SCHIRMER, Manoel Artigas ; ELIAS, Moacir Cardoso . Comportamento viscoamilográfico do arroz e propriedades sensoriais de sopas elaboradas com farinhas mistas. In: I Simpósio Sul-brasileiro de Qualidade de Arroz, 2003, Pelotas. I Simpósio Sul-brasileiro de Qualidade de Arroz. Pelotas, RS: Gráfica Editora BERTHIER, 2003. p. 481-488.

84.
OLIVEIRA, M.; CARDOSO, Mateus Borba ; FORNARI, Fábio Jones ; GULARTE, Márcia Arocha ; SHIRMER, Manoel Artigas ; ELIAS, Moacir Cardoso . Composição química, viscoamilografia e propriedades tecnológicas de arroz. In: XII - CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA V Encontro da Pós-Graduação, 2003, Pelotas. XII - CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA V Encontro da Pós-Graduação. Pelotas: Editora gráfica da UFPel, 2003.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
LANG, G. H. ; COLOMBARI FILHO, J. M. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. ; KROESSIN, F. ; TIMM, N. S. . Parâmetros de qualidade industrial de grãos de arroz aromático produzidos na região centro-oeste. In: X Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2017, Gramado. Anais do X Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2017.

2.
RAMOS, A. H. ; TIMM, N. S. ; SPESSATO, A. G. ; FERREIRA, C.D. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Avaliação de parâmetros de estabilidade de lecitina de óleo de arroz armazenada. In: X Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2017, Gramado. Anais do X Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2017.

3.
KROESSIN, F. ; TIMM, N. S. ; SCHWARTZ, J. A. ; ROCKENBACH, B. A. ; VANIER, N. L. ; OLIVEIRA, M. . Efeitos do tempo e da temperatura de espera para secagem no desempenho industrial e degradação de cor de arroz pigmentado. In: XXVI Congresso de Iniciação Científica, 2017, Pelotas. Anais do XXVI Congresso de Iniciação Científica, 2017.

4.
ROSA, G. R. ; TIMM, N. S. ; BUNDE, J. R. ; CAMARGO, C. M. ; FERREIRA, C.D. ; OLIVEIRA, M. . Efeitos da radiação (UV-C) na formação de micotoxinas e na qualidade de grãos de milho. In: XXVI Congresso de Iniciação Científica, 2017, Pelotas. Anais do XXVI Congresso de Iniciação Científica, 2017.

5.
TIMM, N. S. ; LINDERMANN, I. S. ; BITEMCOURTE, M. M. ; VANIER, N. L. ; ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. . Efeitos da hermeticidade e da temperatura de armazenamento sobre parâmetros de cor e de cocção do feijão caupi. In: XXVI Congresso de Iniciação Científica, 2017, Pelotas. Anais do XXVI Congresso de Iniciação Científica, 2017.

6.
DITTGEN, C. L. ; KRONING, D. P. ; SILVEIRA, M. M. ; OLIVEIRA, J. R. S. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Uso de absorvedores de oxigênio no armazenamento dos grãos sobre parametros de avaliação da qualidade do óleo de soja. In: XXV Congresso de Iniciação Científica da UFPel, 2016, Pelotas. Anais do XXV Congresso de Iniciação Científica da UFPel. Pelotas: Editora, 2016. v. I.

7.
ROSA, G. R. ; PARAGINSKI, R. T. ; ALVES, G. H. ; ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. . Efeitos da forma de preparo nos parâmetros nutricionais e sensoriais de grãos de pipoca de pericarpo vermelho. In: XXV Congresso de Iniciação Científica da UFPel, 2016, Pelotas. Anais do XXV Congresso de Iniciação Científica da UFPel. Pelotas: Editora, 2016.

8.
SCHWARTZ, J. A. ; FERREIRA, C.D. ; PETER, M. ; GOEBEL, J. T. ; ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. . Efeitos da variação da população inicial de gorgulho (Sitophilus sp.) no armazenamento de grãos de milho. In: Anais XXV Congresso de Iniciação Científica da UFPel, 2016, Pelotas. Anais do XXV Congresso de Iniciação Científica da UFPel. Pelotas: Editora da UFPel, 2016.

9.
SILVA, J. ; CAMARGO, C. M. ; OLIVEIRA, M. . Qualidade de grãos de milho tratados com radiação UV-C armazenados com diferentes umidades durante nove meses. In: XXV Congresso de Iniciação Científica da UFPel, 2016, Pelotas. Anais do XXV Congresso de Iniciação Científica da UFPel. Pelotas: Editora da UFPel, 2016.

10.
SILVA, J. G. ; Ziegler, V. ; GOEBEL, J. T. S. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Efeitos da temperatura e do fluxo de ar de secagem sobre de grãos de milho pipoca na expansão. In: XXV Congresso de Iniciação Científica da UFPel, 2016, Pelotas. Anais do XXV Congresso de Iniciação Científica da UFPel. Pelotas: Editora da UFPel, 2016.

11.
TIMM, N. S. ; LANG, G. H. ; LINDERMANN, I. S. ; VANIER, N. ; OLIVEIRA, M. . Desempenho operacional e energético da secagem de grãos de arroz preto. In: XXV Congresso de Iniciação Científica da UFPel, 2016, Pelotas. Anais do XXV Congresso de Iniciação Científica da UFPel. Pelotas: Editora da UFPel, 2016.

12.
ROCHA, J. C. ; STANKIEWICZ, A. L. ; ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; CARBONERA, J. A. ; CERVINSKI, E. C. . Secagem do milho em silo-secador utilizando um sistema de automação para o controle do processo. In: 1th International Congress of Management, Technology and Innovation, 2015, Erechim. Proceedings of the 1th International Congress of Management, Technology and Innovation. Erechim: Editora da URI, 2015.

13.
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22.
PEREIRA, J.M. ; STORCK, C. R. ; OLIVEIRA, M. ; ZAVAREZE, E. R. ; PARAGINSKI, R. T. ; DIAS, Alvaro Renato Guerra . Substituição de farinha de trigo por farinha de arroz, com e sem transglutaminase, sobre o volume e perda de peso em pães. In: 8° Simpósio Latinoamericano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009, Campinas. Anais do 8° Simpósio Latinoamericano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009.

23.
VANIER, N. L. ; RUPOLLO, G. ; PARAGINSKI, R. T. ; OLIVEIRA, M. ; WALLY, Ana Paula Do Sacramento ; ELIAS, Moacir Cardoso . Influência da atmosfera modificada e do tempo de armazenamento nas propriedades tecnológicas de feijão carioca cv. Pérola. In: 8° Simpósio Latinoamericano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009, Campinas. Anais do 8° Simpósio Latinoamericano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009.

24.
RUPOLLO, G. ; VANIER, N. L. ; OLIVEIRA, M. ; MORÁS, Alexandra ; SCHIAVON, R. A. ; ELIAS, Moacir Cardoso . Efeitos da temperatura e da atmosfera em armazenamento hermético sobre os teores de proteínas totais e solúveis em feijão. In: 8° Simpósio Latinoamericano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009, Campinas. Anais do 8° Simpósio Latinoamericano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009.

25.
OLIVEIRA, M.; PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N. L. ; SCHIAVON, R. A. ; ROCHA, J. C. ; ELIAS, Moacir Cardoso . Conservabilidade de grãos de soja armazenados em ambiente refrigerado. In: 8° Simpósio Latinoamericano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009, Campinas. CONSERVABILIDADE DE GRÃOS DE SOJA ARMAZENADOS EM AMBIENTE REFRIGERADO, 2009.

26.
SCHIAVON, R. A. ; ROCHA, J. C. ; OLIVEIRA, M. ; PARAGINSKI, R. T. ; ELIAS, Moacir Cardoso ; GULARTE, Márcia Arocha . Effect of method assigned drying on reological properties and cooking parameters of parboiled rice. In: 13 th ICC CEREAL AND BREAD CONGRESS, 2008, Madri - Espanha. Cerworld 21th Book of abstracts. Madri, 2008. v. 1. p. 240.

27.
OLIVEIRA, M.; VANIER, N. L. ; ROCHA, J. C. ; SCHIAVON, R. A. ; ZENI, D. ; ELIAS, Moacir Cardoso . Determinação de umidade em grãos de arroz: estudo de caso em propriedade rural. In: III Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2008, Camaquã. Anais do III Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de Arroz. Pelotas: Editora Santa Cruz, 2008. v. I. p. 396-402.

28.
OLIVEIRA, M.; AOSANI, Elvio ; CARRASCO, T. S. ; KROLOW, W. S. ; PRESTES, Dejalmo Nolasco ; ELIAS, Moacir Cardoso . Armazenamento em atmosfera controlada e seus efeitos na conservabilidade de grãos de soja. In: X Encontro de Pós-Graduação, 2008, Pelotas. Anais do X Encontro de Pós-Graduação. Pelotas: Editora Universitária, 2008.

29.
OLIVEIRA, M.; ROCHA, J. C. ; SCHIAVON, R. A. ; PARAGINSKI, R. T. ; GUTKOSKI, L. C. ; ELIAS, Moacir Cardoso . Efeito do ambiente e do tempo de armazenamento de grãos de soja sobre a qualidade do óleo para produção de biodiesel. In: X Encontro de Pós-Graduação, 2008, Pelotas. Anais do X Encontro de Pós-Graduação. Pelotas: Editora Universitária, 2008.

30.
AOSANI, Elvio ; OLIVEIRA, M. ; MENEGHETTI, Volnei Luiz ; PRESTES, Dejalmo Nolasco ; DIONELLO, R. G. ; ANTUNES, Pedro Luiz ; ELIAS, Moacir Cardoso . Efeitos da temperatura de armazenamento sobre a conservabilidade de grãos de soja. In: IX ENPOS- Encontro de Pós-Graduação, 2007, Pelotas. Anais do IX ENPOS- Encontro de Pós-Graduação. Pelotas: Editora Gráfica Universitária, 2007.

31.
ROCHA, J. C. ; SCHIAVON, R. A. ; OLIVEIRA, M. ; GELAIN, Jonis ; CARVALHO, O. M. ; SCHIRMER, Manoel Artigas ; ELIAS, Moacir Cardoso . Efeitos da temperatura do ar na seca-aeração sobre o desempenho industrial de arroz. In: IX ENPOS - Encontro de Pós-Graduação, 2007, Pelotas. Anais do IX ENPOS - Encontro de Pós-Graduação. Pelotas: Editora Gráfica Universitária, 2007.

32.
OLIVEIRA, M.; PEREIRA, J.M. ; RADÜNZ, André Luiz ; ZUCHI, J. ; SCHIAVON, R. A. ; AOSANI, Elvio ; GONÇALVES, Paulo Romeu ; ELIAS, Moacir Cardoso . Efeitos da temperatura na secagem estacionária de mamona sobre características do óleo para produção de biodiesel. In: IX ENPOS - Encontro de Pós-Graduação, 2007, Pelotas. Anais IX ENPOS - Encontro de Pós-Graduação. Pelotas: Editora Gráfica Universitária, 2007.

33.
OLIVEIRA, M.; GULARTE, Márcia Arocha ; SCHWONKE, Olívia Nunes ; KROLOW, W. S. ; FREITAS, M. V. ; ELIAS, Moacir Cardoso . Temperatura dos grãos na secagem estacionária e tempo de armazenamento sobre o desempenho industrial de arroz. In: IV SimpÓsio de Armazenagem Qualitativa de Grãos do Mercosul - IV SAG-MERCOSUL, 2006, Florianópolis. IV SimpÓsio de Armazenagem Qualitativa de Grãos do Mercosul - IV SAG-MERCOSUL. Florianópolis, 2006.

34.
MONKS, J. L. F. ; GUTTIER, M. C. ; PEREIRA, T. S. ; BINTENCOURT, M. S. ; PACHOLSKI, I. L. ; OLIVEIRA, M. ; MENEGHETTI, Volnei Luiz ; OLIVEIRA, Leandro da Conceição ; AOSANI, Elvio ; HELBIG, E. . O beneficiamento industrial e a preservação do ácido fólico em grãos de arroz. In: XVI Congresso de Iniciação Científica VII Encontro de Pós Graduação, 2006, Pelotas. XVI Congresso de Iniciação Científica VII Encontro de Pós Graduação. Pelotas: Editora Gráfica da UFPEL, 2006.

35.
GULARTE, Márcia Arocha ; ELIAS, Moacir Cardoso ; SCHIRMER, Manoel Artigas ; OLIVEIRA, M. ; AOSANI, Elvio . Propriedades viscoamilográficas, composição química e comportamento de cocção de arroz. In: 3º Símpósio em Ciência de Alimentos, 2005, Florianópolis. 3º Símpósio em Ciência de Alimentos. Floriánopolis, 2005.

36.
ROMANO, Cátia Maria ; OLIVEIRA, M. ; SHAWONKE, Olívia ; SCHIRMER, Manoel Artigas ; ELIAS, Moacir Cardoso . Relação entre curva de hidratação e tempo de cocção nas características sensoriais de feijão (Phaseolus vulgaris). In: JORNADAS DE ANALISIS SENSORIAL TENDENCIAS ACTUALIDADES Y APLICACIONES, 2005, Buenos Aires. JORNADAS DE ANALISIS SENSORIAL TENDENCIAS ACTUALIDADES Y APLICACIONES, 2005.

37.
ROMANO, Cátia Maria ; OLIVEIRA, M. ; MORÁS, Alexandra ; VIVAN, Gisele Aparecida ; ELIAS, Moacir Cardoso . Aplicação de pó inerte no controle do Acanthoscelides obtectus em grãos de feijão armazenado. In: VIII CONGRESSO NACIONAL DE PESQUISA DE FEIJÃO, 2005, Goiânia. VIII CONGRESSO NACIONAL DE PESQUISA DE FEIJÃO. Goiânia: Embrapa, 2005. v. I.

38.
OLIVEIRA, M.; MORÁS, Alexandra ; ROMANO, Cátia Maria ; LEAL, Otávio dos Anjos ; PICH, Stefano ; ELIAS, Moacir Cardoso . Uso de terra de diatomácea no controle de Rhyzopertha dominica e efeitos na conservação e no rendimento industrial de arroz. In: XIV Congresso de Iniciação Científica VII Encontro de Pós-Graduação, 2005, Pelotas. XIV Congresso de Iniciação Científica VII Encontro de Pós-Graduação. Pelotas: Editora Gráfica da UFPel, 2005.

39.
HELBIG, E. ; WALLY, Ana Paula Do Sacramento ; NEVES, Fernanda Muniz ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, Moacir Cardoso . Determinação do tempo de encharcamento de arroz Moti, Sasanishiki e Canarole. In: XIV Congresso de Inicação Científica VII Encontro de Pós-Graduação, 2005, Pelotas. XIV Congresso de Inicação Científica VII Encontro de Pós-Graduação. Pelotas: Editora Gráfica da UFPel, 2005.

40.
OLIVEIRA, M.; GULARTE, Márcia Arroucha ; MORÁS, Alexandra ; ROMANO, Cátia Maria ; ELIAS, Moacir Cardoso ; SCHIRMER, Manoel Artigas . Propriedades viscoamilográficas e sensoriais de arroz (Oryza sativa L.) branco. In: XIII Congresso de iniciação científica e vi encontro de pós-graduação, 2004, Pelotas. Anais do XIII Congresso de iniciação científica e vi encontro de pós-graduação. Pelotas: Editora Gráfica da UFPEL, 2004.

41.
PEREIRA, Flávio Manetti ; OLIVEIRA, M. ; PASA, Mateus da Silveira ; GOULARTE, Márcia Aroucha ; DIAS, Alvaro Renato Guerra ; ELIAS, Moacir Cardoso . Grau de gelatinização nas características viscoamilográficas em arroz parboilizado. In: XIII Congresso de iniciação científica e vi encontro de pós-graduação, 2004, Pelotas. Anais do XIII Congresso de iniciação científica e VI Encontro de pós-graduação. Pelotas: Editora Gráfica da UFPEL, 2004.

42.
GULARTE, Márcia Arocha ; MONKS, J. ; OLIVEIRA, M. ; MARINI, L. J. ; ELIAS, Moacir Cardoso . Arroz (Oryza sativa L.) branco polido e parboilizado em tratamento. In: 5º SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2003, Campinas. 5º SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS. cAMPINAS: MICROSERVICE TECNOLOGIA DIGITAL, 2003.

43.
OLIVEIRA, M.; BAUER, G. B. ; SILVA, Leomar Hackbart da ; ELIAS, Moacir Cardoso ; DIAS, Alvaro Renato Guerra . Influência da umidade dos grãos no comportamento hidrotérmico e desempenho industrial do arroz parboilizado. In: XI - CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2002, Pelotas. XI - CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2002.

44.
CONRAD, Vandeir José Dick ; FEGUNDES, Carlos Alberto Alves ; PEREIRA, Flávio Manetti ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, Moacir Cardoso . Influência do condicionamento da umidade relativa do ar no tempo operacional da secagem estacionária do arroz. In: XI - CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2002, Pelotas. XI - CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA. Pelotas, 2002. p. 594-594.

45.
LUCCHETTA, L. ; CORRENT, A. R. ; NEVES, L. C. ; MARINI, L. J. ; ZANUZO, M. R. ; ZANATTA, J. F. ; SILVA, P. R. ; OLIVEIRA, M. ; CANTILHANO, R. F. F. ; ROMBALDI, C. V. . Atmosfera modificada e absorvedor de etileno na conservação de caquis, cv. Fuyu. In: X CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, PRÊMIO JOVEM PESQUISADOR, 2001, Pelotas. Livro de Resumos. Pelotas: Editora Gráfica Ufpel, 2001.

46.
MARINI, L. J. ; LUCCHETTA, L. ; NEVES, L. C. ; CORRENT, A. R. ; ZANATTA, J. F. ; SILVA, P. R. ; OLIVEIRA, M. ; CANTILHANO, R. F. F. ; GIRARDI, C. L. ; ROMBALDI, C. V. . Inibição da ação do etileno na conservação de kiwi. In: X CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2001, Pelotas. ANAIS DO X CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA. Pelotas: Editora Gráfica UFPel, 2001.

Apresentações de Trabalho
1.
OLIVEIRA, M.. Avanços na secagem de arroz para melhorias no rendimento industrial. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

2.
OLIVEIRA, M.. Sistemas avançados para o armazenamento de grãos: atmosferas modificadas e herméticas. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

3.
OLIVEIRA, M.. Avanços tecnológicos em pós-colheita e industrialização de feijão. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

4.
ZIEGLER, V. ; MARINI, L. J. ; BERTINETTI, I. A. ; FERREIRA, C.D. ; ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. . Efeitos do tempo e das condições de armazenamento sobre parâmetros de avaliação de qualidade de grãos de soja. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

5.
WALLY-VALLIM, A. P. ; ZIEGLER, V. ; VANIER, N. L. ; GULARTE, Márcia Arocha ; ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. . Uso de soja em farinhas mistas com arroz para substituição parcial de trigo e seus efeitos sobre parâmetros químicos de avaliação nutricional das farinhas e sensoriais de pães. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

6.
POHNDORF, R. S. ; ZIEGLER, V. ; PARAGINSKI, R. T. ; ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. . Efeitos da temperatura de armazenamento dos grãos de soja sobre o teor e a estabilidade da acidez e da oxidação do óleo. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

7.
OLIVEIRA, M.. Certificação de unidades armazenadoras. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

8.
RAPHAELLI, C. O. ; COUTO, S. F. ; OLIVEIRA, M. ; PARAGINSKI, R. T. . Aquisição domiciliar de arroz (Oryza sativa) no sul do país. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

9.
OLIVEIRA, M.; PARAGINSKI, R. T. ; SCHIAVON, R. A. ; RUTZ, Daniel ; GOBEL, T. S. ; ELIAS, M. C. . Caracterização e comparação entre óleos obtidos de farelo de arroz e de grãos de soja para a produção de biodiesel. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

10.
OLIVEIRA, M.; LAAN, L. F. V. D. ; PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N. L. ; POHNDORF, R. S. ; ELIAS, M. C. . Riscos e medidas de controle de acidentes de trabalho em espaços confinados nas indústrias arrozeiras do RS. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

11.
OLIVEIRA, M.; LAAN, L. F. V. D. ; CASARIL, J. ; PEREIRA, M. R. ; GUIMARAES, D. S. ; ELIAS, M. C. . Ocorrência de riscos físicos e químicos em unidades de beneficiamento de arroz no RS. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

12.
OLIVEIRA, M.. Riscos e medidas de prevenção em laboratórios de análises de grãos e derivados. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

13.
OLIVEIRA, M.. Riscos e medidas de prevenção em laboratórios de análises de grãos e derivados. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

14.
OLIVEIRA, M.; AOSANI, Elvio ; PARAGINSKI, R. T. ; Rosa, M.P. ; MACEDO, V.G.K. ; ELIAS, Moacir Cardoso . Dinâmica operacional da secagem estacionária de grãos de soja. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

15.
OLIVEIRA, M.; MENEGHETTI, Volnei Luiz ; PINO, M. ; PEREIRA, J.M. ; RADÜNZ, André Luiz ; ELIAS, Moacir Cardoso . Efeitos do armazenamento e da relação de intermitência na secagem intermitente sobre atributos sensoriais de grãos de arroz branco polido. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

16.
ELIAS, Moacir Cardoso ; OLIVEIRA, M. ; SCHIAVON, R. A. ; ROCHA, J. C. ; ZENI, D. ; DIAS, Alvaro Renato Guerra ; ANTUNES, Pedro Luiz . Alternativas tecnológicas no armazenamento e na conservação de grãos de arroz. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

17.
OLIVEIRA, M.; SILVA. O.M.C. ; TUCHTENHAGEN, L. K. ; BUENO, P. D. F. ; STORCK, C. R. ; WALLY, A. P. S. ; ELIAS, Moacir Cardoso . Efeito do polimento sobre parâmetros nutricionais, de textura e sensoriais em grãos de arroz. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

18.
OLIVEIRA, M.; PEREIRA, J.M. ; ROCHA, J. C. ; PINO, M. ; PARAGINSKI, R. T. ; KROLOW, W. S. ; ELIAS, Moacir Cardoso . Efeitos das condições ambientais e do tempo de armazenamento de soja sobre a qualidade do óleo para produção de biodiesel. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

19.
OLIVEIRA, M.; RUTZ, Daniel ; ZUCHI, J. ; SANTOS, M. A. Z. ; SCHIAVON, R. A. ; RADÜNZ, André Luiz ; VANIER, N. L. ; ELIAS, Moacir Cardoso . Efeitos da temperatura do ar de secagem estacionária na qualidade do óleo de mamona (Ricinus communis L.). 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

20.
OLIVEIRA, M.; SIMIONI, D. ; OLIVEIRA, Leandro da Conceição ; GELAIN, Jonis ; GUTKOSKI, L. C. ; ELIAS, Moacir Cardoso . XXVI Reunião da Comissão Brasileira de Pesquisa de Aveia. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

21.
OLIVEIRA, M.; GELAIN, Jonis ; PETER, M. Z. ; RADÜNZ, André Luiz ; ELIAS, Moacir Cardoso . Caracterização tecnológica dos grãos de mamona produzidos na região sul do rs como matéria prima para produção de biodiesel. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

22.
OLIVEIRA, M.; ELIAS, Moacir Cardoso ; DIAS, Alvaro Renato Guerra . Efeito da oxidação com peróxido de hidrogênio no desenvolvimento da propriedade de expansão dos amidos de milho e de mandioca fermentados. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

23.
ELIAS, M. C. ; AOSANI, Elvio ; OLIVEIRA, M. ; GELAIN, Jonis ; RUTZ, Daniel ; GULARTE, Márcia Arocha ; DIAS, A. R. G. . Industrialização de arroz no brasil: situação atual, potencialidades e perspectivas. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

24.
OLIVEIRA, M.; OLIVEIRA, Leandro da Conceição ; ROCHA, J. C. ; RUTZ, Daniel ; GONÇALVES, Paulo Romeu ; ELIAS, Moacir Cardoso . Efeitos da temperatura na secagem sobre as características tecnológicas de grãos de soja apara a produção de biodiesel. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

25.
OLIVEIRA, M.; NUNES, Bianca da Rosa ; PICH, Stefano ; LEAL, Otávio dos Anjos ; OLIVEIRA, Leandro ; GONÇALVES, Paulo Romeu ; GULARTE, Márcia Arocha ; ELIAS, Moacir Cardoso . IV Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado XXVI Reunião da Cultura do Arroz Irrigado. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

26.
OLIVEIRA, M.; MORÁS, Alexandra ; ROMANO, Cátia Maria ; LEAL, Otávio dos Anjos ; PICH, Stefano ; LORINI, Irineu ; ELIAS, Moacir Cardoso . Uso de terra de diatomácea no controle de Rhyzopertha dominica e efeitos na conservação e no rendimento industrial de arroz. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

27.
OLIVEIRA, M.; GULARTE, Márcia Arocha ; ROMANO, Cátia Maria ; ELIAS, Moacir Cardoso ; SCHIRMER, Manoel Artigas . XIII Congresso de Iniciação Científica e VI Encontro de Pós-Graduação. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

28.
OLIVEIRA, M.; CARDOSO, Mateus Borba ; FORNARI, Fábio Jones ; GULARTE, Márcia Arocha ; SCHIRMER, Manoel Artigas ; ELIAS, Moacir Cardoso . XII Congresso de Iniciação Científica e V Encontro de Pó-Graduação. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

29.
OLIVEIRA, M.; SILVA, Leomar Hackbart da ; BAUER, G. B. ; DIAS, Alvaro Renato Guerra ; ELIAS, Moacir Cardoso . Influência da umidade dos grãos no comportamento hidrotérmico e desempenho industrial do arroz parboilizado. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções bibliográficas
1.
OLIVEIRA, M.; SCHIAVON, R. A. ; ZENI, D. ; RUTZ, Daniel ; POHNDORF, R. S. . Eficiência na aeração de grãos durante a armazenagem. Londrina: Editora ABRAPÓS, 2010 (Palestra).

2.
ELIAS, M. C. ; DIAS, A. R. G. ; OLIVEIRA, M. ; SCHIAVON, R. A. ; PRESTES, Dejalmo Nolasco . Atualização Tecnológica para analistas de grãos de arroz. Pelotas: Santa Cruz, 2009 (Apostila de Curso).

3.
OLIVEIRA, M.; PRESTES, Dejalmo Nolasco ; ELIAS, Moacir Cardoso . Métodos e protocolos para análises de grãos 2007 (Capítulo em Apostila de curso).

4.
ELIAS, Moacir Cardoso ; OLIVEIRA, M. ; AOSANI, Elvio ; MENEGHETTI, Volnei Luiz ; WALLY, Ana Paula Do Sacramento ; OLIVEIRA, Leandro da Conceição . Aspectos Tecnológicos e Operacionais na Qualidade do Arroz. Florianópolis 2006 (Palestra).

5.
ELIAS, Moacir Cardoso ; OLIVEIRA, M. ; AOSANI, Elvio ; PRESTES, Dejalmo Nolasco ; GELAIN, Jonis ; RUTZ, Daniel . Arroz na agroindústria: critérios de avaliação e medidas de manutenção da qualidade dos grãos. Pelotas 2006 (Capítulo em Apostila de curso).

6.
ELIAS, Moacir Cardoso ; FEGUNDES, Carlos Alberto Alves ; DIAS, Alvaro Renato Guerra ; MENEGHETTI, Volnei Luiz ; OLIVEIRA, M. ; CENTENARO, Elias Daniel . Manutenção da qualidade do arroz no armazenamento 2005 (Capítulo em Apostila de curso).

7.
ELIAS, Moacir Cardoso ; SCHWONKE, Olívia Nunes ; OLIVEIRA, Leandro da Conceição ; PRESTES, Diego Holz ; RUTZ, Daniel ; OLIVEIRA, M. ; PRESTES, Rodrigo Bubolz ; PRESTES, Dejalmo Nolasco . Legislação e protocolos analíticos para grãos de arroz 2005 (Capítulo em Apostila de curso).

8.
ANTUNES, Pedro Luiz ; AOSANI, Elvio ; GELAIN, Jonis ; OLIVEIRA, M. ; ZANATTA, Elton . Armazenamento de arroz na umidade de produção: Guardar ou Armazenar (o arroz na propriedade)? ISSO TEM DIFERENÇA ? 2005 (Capítulo em Apostila de curso).


Produção técnica
Produtos tecnológicos
1.
ELIAS, M. C. ; PAULA, P. T. ; OLIVEIRA, M. . Secador experimental de secador de grãos em sistema convencional multifuncional.. 2008.

2.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; SCHIAVON, R. A. ; DIAS, A. R. G. ; ROCHA, J. C. . Secador experimental de grãos pelo sistema estacionário. 2007.

3.
ELIAS, M. C. ; USTRA, L. A. R. ; MENEGHETTI, Volnei Luiz ; OLIVEIRA, M. ; SCHIRMER, M. A. . Secador experimental de leito fluidizado de produtos agrícolas granulados. 2005.


Demais tipos de produção técnica
1.
OLIVEIRA, M.. Mini curso: Certificação de Unidades Armazenadoras. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

2.
OLIVEIRA, M.. Curso de capacitação de técnicos em classificação de soja e de qualificação de classificadores de soja. 2015. .

3.
OLIVEIRA, M.. Curso de capacitação de técnicos em classificação de arroz e de qualificação de classificadores de arroz. 2015. .

4.
OLIVEIRA, M.. Curso de capacitação de técnicos em classificação de feijão e de qualificação de classificadores de feijão. 2015. .

5.
OLIVEIRA, M.. Determinação de qualidade e idoneidade de grãos de soja. 2015. .

6.
Oliveira, Maurício. Comissão de Avaliação dos Trabalhos Científicos do Congresso Brasileiro de Nutrição. 2014. (Revisão de trabalho científico).

7.
OLIVEIRA, M.; ELIAS, M. C. ; PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N. L. . Curso de atualização para analistas de grãos de arroz. 2013. .

8.
de Oliveira, Maurício; ELIAS, M. C. ; PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N. L. . Curso de atualização para analistas de grãos de arroz. 2013. .

9.
OLIVEIRA, M.; ELIAS, M. C. ; PARAGINSKI, R. T. . Curso de capacitação de técnicos em classificação de arroz e de qualificação de classificadores de arroz. 2013. .

10.
OLIVEIRA, M.; ELIAS, M. C. ; PARAGINSKI, R. T. . Curso de capacitação de técnicos em classificação de soja e de qualificação de classificadores de soja. 2013. .

11.
OLIVEIRA, M.. Mini curso: Segurança do trabalho em unidades armazenadoras e agroindústrias de grãos. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

12.
OLIVEIRA, M.. Curso atualização em análise de qualidade e tipificação de grãos de arroz. 2012. .

13.
OLIVEIRA, M.. Classificação de arroz, feijão, milho, soja e trigo. 2012. .

14.
OLIVEIRA, M.. XIII Semana Acadêmica do Curso de Engenharia Agrícola e I Encontro de Egressos. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

15.
OLIVEIRA, M.. Curso de análise de qualidade e tipificação de grãos de soja. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

16.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; SCHIAVON, R. A. ; VANIER, N. L. ; CASARIL, J. ; PARAGINSKI, R. T. . Análise de qualidade e tipificação de grãos de arroz. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila de Curso).

17.
NASCIMENTO, B. C. ; PAIVA, D. M. ; CORREA, G. C. ; LUZ, M. L. G. S. ; SILVEIRA, C. A. ; GOMES, M. C. ; PEREIRA-RAMIREZ, O. ; OLIVEIRA, M. . Estudo da viabilidade econômica da instalação de uma agroindústria de arroz parboilizado em santa vitória do palmar-rs. 2012. (Revisão de trabalho científico).

18.
NASCIMENTO, B. C. ; PAIVA, D. M. ; CORREA, G. C. ; LUZ, M. L. G. S. ; SILVEIRA, C. A. ; GOMES, M. C. ; PEREIRA-RAMIREZ, O. ; OLIVEIRA, M. . Estudo técnico para instalação de uma agroindústria de arroz parboilizado em Santa Vitória do Palmar-RS. 2012. (Revisão de trabalho científico).

19.
OLIVEIRA, M.. XII Edição do curso de formação de auditores técnicos do sistema nacional de certificação de unidades armazenadoras. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

20.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; SCHIAVON, R. A. . Atualização para auditores técnicos do sistma nacional de certificação de unidades armazenadoras. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - ApostiladeCurso).

21.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; SCHIAVON, R. A. ; POHNDORF, R. S. ; BETINETTI, I. A. . Relatório parcial de atividades do bolsista. 2011. (Relatório de pesquisa).

22.
FERREIRA, C.D. ; SCHIAVON, R. A. ; ROSINHA, V. P. ; MONKS, J. L. ; ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. . EFEITOS DA INTENSIDADE DE POLIMENTO SOBRE PARÂMETROS DE AVALIAÇÃO NUTRICIONAL, ATRIBUTOS SENSORIAIS E PREVALÊNCIA DE ÁCIDO FÓLICO EM GRÃOS DE ARROZ. 2011. (Revisão de trabalho científico).

23.
BERTINETTI, I. A. ; OLIVEIRA, M. ; OLIVEIRA, L. C. ; VANIER, N. L. ; ELIAS, M. C. ; SCHIAVON, R. A. ; PAIVA, F. F. . Efeitos da hermeticidade no armazenamento de soja sobre rendimento e qualidade de grãos e do óleo para biodiesel. 2011. (Revisão de trabalho científico).

24.
FRANCK, J. S. ; PAIVA, F. F. ; OLIVEIRA, L. C. ; GOEBEL, J. T. S. ; ELIAS, M. C. ; SCHIAVON, R. A. ; OLIVEIRA, M. . Efeitos do tempo de hidratação na parboilização sobre o perfil lipídico e o gama-oryzanol do arroz. 2011. (Revisão de trabalho científico).

25.
OLIVEIRA, M.. I Edição do Curso: Atualização Tecnológica em Controle de Qualidade de Grãos de Arroz. 2010. .

26.
OLIVEIRA, M.. II Edição: Atualização Tecnológica em Controle de Qualidade de Grãos de Arroz. 2010. .

27.
OLIVEIRA, M.. X Edição do Curso: Formação de Auditores Ténicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

28.
OLIVEIRA, M.. XI Edição do Curso: Formação de Auditores Ténicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

29.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; SCHIAVON, R. A. ; RUTZ, Daniel . Tecnologias de pré-armazenamento,armazenamento e conservação de grãos. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila de apoio a Disciplinas de Graduação).

30.
VANIER, N. L. ; MACEDO, V.G.K. ; MONKS, J. L. F. ; PINO, M. ; ELIAS, Moacir Cardoso ; RUPOLLO, G. ; OLIVEIRA, M. . Efeitos da Intensidade de Polimento sobre o Desempenho Industrial e o Conteúdo de Ácido Fólico em Grãos de Arroz Beneficiados pelo Processo Convencional. 2010. (Revisão de trabalho científico).

31.
PARAGINSKI, R. T. ; WALLY, A. P. S. ; RUTZ, Daniel ; FERREIRA, C.D. ; ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. . EFEITO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE FARINHAS MISTAS COM ARROZ, TRIGO E SOJA DESENGORDURADA NA QUALIDADE DE PANIFICAÇÃO. 2010. (Revisão de trabalho científico).

32.
OLIVEIRA, M.. IV Edição do Curso: Formação de Auditores Ténicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

33.
OLIVEIRA, M.. V Edição do Curso: Formação de Auditores Ténicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

34.
OLIVEIRA, M.. VI Edição do Curso: Formação de Auditores Ténicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

35.
OLIVEIRA, M.. VII Edição do Curso: Formação de Auditores Ténicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

36.
OLIVEIRA, M.. Curso de Atualização Tecnológica para Análise de Qualidade de Grãos de Arroz. 2009. .

37.
OLIVEIRA, M.. IX Edição do Curso de Formação de Auditores Técnicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

38.
OLIVEIRA, M.. VIII Curso: Formação de Auditores Ténicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

39.
ELIAS, Moacir Cardoso ; OLIVEIRA, M. ; SCHIAVON, R. A. . Qualidade de Grãos de Arroz para a Industrialização: Aspectos Tecnológicos, Operacionais e Legais. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila de Curso).

40.
ELIAS, Moacir Cardoso ; DIAS, Alvaro Renato Guerra ; OLIVEIRA, M. ; SCHIAVON, R. A. ; PRESTES, Dejalmo Nolasco . Atualização Tecnológica para Analistas de Grãos de Arroz. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila de Curso).

41.
ELIAS, Moacir Cardoso ; OLIVEIRA, M. ; PARAGINSKI, R. T. . Manejo Tecnológico da Secagem e do Amrazenamento de Grãos. 2009. (Editoração/Livro).

42.
ELIAS, Moacir Cardoso ; DIAS, Alvaro Renato Guerra ; OLIVEIRA, M. ; SCHIAVON, R. A. ; PRESTES, Dejalmo Nolasco . Atualização Tecnológica para Analistas de Grãos de Arroz. 2009. (Editoração/Outra).

43.
VANIER, N. L. ; PARAGINSKI, R. T. ; MACEDO, V.G.K. ; DIAS, Alvaro Renato Guerra ; RUPOLLO, G. ; ELIAS, Moacir Cardoso ; WALLY, A. P. S. ; OLIVEIRA, M. . Efeitos da espessura de filme plástico de acondicionamento sobre a preservação da qualidade tecnológica de feijão armazenado em atmosfera modificada. 2009. (Revisão de trabalho científico).

44.
PARAGINSKI, R. T. ; ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. . Efeitos da parboilização e da mistura de arroz e soja sobre as concentrações de amido resistente, proteínas e minerais em farinhas mistas de arroz, soja e trigo. 2009. (Revisão de trabalho científico).

45.
PARAGINSKI, R. T. ; RUPOLLO, G. ; VANIER, N. L. ; DORNELES, R. ; PAIVA, F. F. ; ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. . Efeitos do armazenamento em atmosfera modificada sobre parâmetros de qualidade biológica e tecnológica de feijão. 2009. (Revisão de trabalho científico).

46.
VANIER, N. L. ; MONKS, J. L. F. ; MONKS, L. F. ; BOHN, A. ; BATISTA, C. G. ; ELIAS, M. C. ; RUPOLLO, G. ; OLIVEIRA, M. . Efeitos do grau de polimento sobre parâmetros tecnológicos e prevalência de ácido fólico em grãos de arroz. 2009. (Revisão de trabalho científico).

47.
OLIVEIRA, M.. I Edição do Curso para Formação de Auditores Técnicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras. 2008. .

48.
OLIVEIRA, M.. III Edição do Curso: Formação de Auditores Ténicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

49.
OLIVEIRA, M.. II Edição do Curso: Formação de Auditores Ténicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

50.
ELIAS, Moacir Cardoso ; OLIVEIRA, M. . Formação de Auditores Técnicos do Sitemas Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras. 2008. (Editoração/Livro).

51.
OLIVEIRA, M.; WALLY, A. P. S. . Influência de temperatura de massa de grãos no rendimento e no consumo de energia elétrica. 2008. (Revisão de trabalho científico).

52.
OLIVEIRA, M.; STORCK, C. R. . Efeitos da drasticidade térmica da parboilização sobre o desempenho industrial e as propriedades sensoriais do arroz. 2008. (Revisão de trabalho científico).

53.
WALLY, A. P. S. ; OLIVEIRA, M. . Influência de grau de polimento dos grãos sobre a retenção de vitamina B9 em arroz parboilizado. 2008. (Revisão de trabalho científico).

54.
OLIVEIRA, M.; WALLY, A. P. S. . Efeitos da drasticidade de polimento na prevalência do ácido fólico em grãos de arroz. 2008. (Revisão de trabalho científico).

55.
OLIVEIRA, M.; DIAS, A. R. G. . Características tecnológicas de pães de amidos isolados de arroz, trigo, milho, mandioca e glúten úmido de trigo. 2008. (Revisão de trabalho científico).

56.
ELIAS, Moacir Cardoso ; OLIVEIRA, M. ; PRESTES, Dejalmo Nolasco . Atualização tecnológica em análise de qualidade de grãos de arroz. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

57.
ELIAS, Moacir Cardoso ; OLIVEIRA, M. ; ANASTTACIO, N. . PÓS-COLHEITA DE ARROZ: SECAGEM, ARMAZENAMENTO E QUALIDADE. 2007. (Editoração/Livro).

58.
OLIVEIRA, M.; ELIAS, Moacir Cardoso . Relatório de Atividades do Bolsista. 2006. (Relatório de pesquisa).

59.
OLIVEIRA, M.. Qualidade de grãos de arroz para a industrialização: análises e avaliação tecnológica. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

60.
OLIVEIRA, M.. Ciclo de Palestras Técnicas nas Escolas Municipais. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).



Patentes e registros



Patente

A Confirmação do status de um pedido de patentes poderá ser solicitada à Diretoria de Patentes (DIRPA) por meio de uma Certidão de atos relativos aos processos
1.
 OLIVEIRA, M.; ALVES, G. H. ; FERREIRA, C.D. ; ZIEGLER, V. ; ROCKEMBACH, C. T. ; PEREIRA, C. M. P. ; ELIAS, M. C. ; FREITAG, R. A. . Extrato natural de alecrim (Rosmarinus officinallis) antioxidante para óleos e gorduras vegetais. 2013, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: BR10201302969, título: "Extrato natural de alecrim (Rosmarinus officinallis) antioxidante para óleos e gorduras vegetais" , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito PCT: 19/11/2013; Depósito: 19/11/2013; Concessão: 08/09/2015.

2.
 ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; MILMANN, M. J. ; SCHIAVON, R. A. . Secador intermitente para grãos, em escala piloto, com aquecimento elétrico do ar. 2013, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: BR102013031012, título: "Secador intermitente para grãos, em escala piloto, com aquecimento elétrico do ar" , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 02/12/2013; Depósito PCT: 02/12/2013.

3.
 ROCKEMBACH, C. T. ; DIAS, D. ; PEREIRA, C. M. P. ; BECKER, E. M. ; RITTER, M. ; GONÇALVES, Paulo Romeu ; SANTOS, M. A. Z. ; PIVA, E. ; MARTINS, R. M. ; PACHECO, B. S. ; OLIVEIRA, M. ; ROSA, W. L. O. . Aplicação de Chalconas como reagente antioxidante em Biodiesel. 2013, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: BR1020130300497, título: "Aplicação de Chalconas como reagente antioxidante em Biodiesel" , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 22/11/2013; Depósito PCT: 22/11/2013; Concessão: 15/09/2015.

4.
 OLIVEIRA, M.; ROCKEMBACH, C. T. ; PEREIRA, C. M. P. ; ALVES, G. H. . Uso de chalconas como reagente antioxidante em óleos e gorduras vegetais . 2014, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: BR1020140089969, título: "Uso de chalconas como reagente antioxidante em óleos e gorduras vegetais " , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 14/04/2014; Depósito PCT: 14/04/2014.

5.
 PERES, W. B. ; ELIAS, M. C. ; ZIEGLER, V. ; OLIVEIRA, M. ; ZENI, D. . Máquina de separação de impurezas para análise e pré-limpeza e/ou limpeza de grãos e/ou sementes, em escala laboratorial. 2014, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: BR1020140097023, título: "Máquina de separação de impurezas para análise e pré-limpeza e/ou limpeza de grãos e/ou sementes, em escala laboratorial" , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 23/04/2014; Depósito PCT: 23/04/2014.

6.
 OLIVEIRA, M.; Ziegler, V. ; Ferreira, Cristiano Dietrich ; PARAGINSKI, R. T. ; ALVES, G. H. ; ELIAS, M. C. ; THIEL, S. R. ; FREITAG, R. A. ; PEREIRA, C. M. P. . Aplicação de óleo essencial de Tomilho (Thymus Vulgaris L.) como agente antioxidante e inibidor de escurecimento para óleos e gorduras vegetais. 2014, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: BR1020140280359, título: "Aplicação de óleo essencial de Tomilho (Thymus Vulgaris L.) como agente antioxidante e inibidor de escurecimento para óleos e gorduras vegetais" , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 10/11/2014

7.
 OLIVEIRA, M.; ZIEGLER, V. ; FERREIRA, C.D. ; ALVES, G. H. ; THIEL, S. R. ; CAMARGO, T. M. ; GONCALVES, V. M. ; PARAGINSKI, R. T. ; FREITAG, R. A. ; ELIAS, M. C. . Uso de óleo essencial de erva-doce (Foeniculum vulgare) como inibidor do escurecimento para óleos e gorduras vegetais. 2014, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: BR102014008940, título: "Uso de óleo essencial de erva-doce (Foeniculum vulgare) como inibidor do escurecimento para óleos e gorduras vegetais" , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 14/04/2014; Depósito PCT: 14/04/2014.

8.
 ELIAS, M. C. ; PARAGINSKI, R. T. ; Ziegler, V. ; GULARTE, Márcia Arocha ; OLIVEIRA, M. ; WALLY-VALLIM, A. P. . Método para avaliação dos potenciais de rendimento gravimétrico e volumétrico na cocção de grãos de arroz polido (branco e parboilizado). 2015, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: BR1020150050046, título: "Método para avaliação dos potenciais de rendimento gravimétrico e volumétrico na cocção de grãos de arroz polido (branco e parboilizado)" , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 06/03/2015; Depósito PCT: 06/03/2015.

9.
 ELIAS, M. C. ; ZIEGLER, V. ; PARAGINSKI, R. T. ; OLIVEIRA, M. ; GULARTE, Márcia Arocha . Método para avaliação dos potenciais de rendimento gravimétrico, rendimento volumétrico e proporção de água na cocção de grãos de arroz integral, parboilizado integral, preto e vermelho. 2015, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: BR10201502801, título: "Método para avaliação dos potenciais de rendimento gravimétrico, rendimento volumétrico e proporção de água na cocção de grãos de arroz integral, parboilizado integral, preto e vermelho" , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 06/11/2015; Depósito PCT: 06/11/2015.

10.
 OLIVEIRA, M.; ROCKEMBACH, C. T. ; MESKO, M. F. ; ELIAS, M. C. . Sistema de parboilização de arroz utilizando micro-ondas como meio promotor. 2016, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: BR1020160136962, título: "Sistema de parboilização de arroz utilizando micro-ondas como meio promotor" , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 14/06/2016

11.
 ELIAS, M. C. ; GOEBEL, J. T. ; Ziegler, V. ; FERREIRA, C.D. ; VANIER, N. L. ; OLIVEIRA, M. ; POHNDORF, R. S. . Secador, em escala laboratorial, com bandejas removíveis para amostras de grãos e produtos de baixa fluidez
. 2016, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: BR10201601370, título: "Secador, em escala laboratorial, com bandejas removíveis para amostras de grãos e produtos de baixa fluidez
" , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 14/06/2016



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
MESKO, M. F.; OLIVEIRA, M.; HARTWIG, C. A.; SANTOS, C. M. M.. Participação em banca de Filipe Soares Rondan. Desenvolvimento de métodos para a determinação de halogênios e enxofre em grãos. 2018. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal de Pelotas.

2.
OLIVEIRA, M.; POHNDORF, R. S.; ZAVAREZE, E. R.; BARBOSA, F. F.. Participação em banca de Gustavo Heinrich Lang. Efeitos da temperatura de secagem e da modificação da atmosfera nos fitoquímicos, nas propriedades físico-químicas e de cocção de arroz preto. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

3.
OLIVEIRA, M.; POHNDORF, R. S.; MONKS, J. L. F.; DORS, G. C.. Participação em banca de Cláudia Medeiros Camargo. Qualidade nutricional e tecnologia de grãos de milho tratados com radiação UV-C e armazenados durante nove meses. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

4.
SCHIRMER, M. A.; BIANCHINI, D.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Rosana Colussi. Acetilação de amido de arroz com diferentes teores de amilose e elaboração de filmes biodegradáveis. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

5.
RADUNZ, L. L.; OLIVEIRA, M.; OTT, A. P.. Participação em banca de Tatiane Colares. Avaliação do dano e da resistência de nove cultivares de arroz a adultos de Sitophilus zeamais (Col., Curculinidade) durante o armazenamento. 2014. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Fitotecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

6.
OLIVEIRA, M.; BARBOSA, F. F.; ZAVAREZE, E.; PERES, W. B.; ELIAS, M. C.. Participação em banca de Cristiano Dietrich Ferreira. Efeitos do teor de água e temperatura sobre parâmetros tecnológicos, perfil de metabólitos e propriedades do amido de feijão preto armazenado. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

7.
OLIVEIRA, M.; DIAS, A. R. G.; ROMBALDI, C. V.; PETER, M.. Participação em banca de Nathan Levien Vanier. Qualidade tecnológica dos grãos e propriedades físico-químicas, térmicas e viscoamilográficas do amido soldado de feijões armazenados. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

8.
ZAVAREZE, E. R.; PINTO, V.Z.; WALLY, A. P. S.; BARBOSA, L. M. P.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Jarine Amaral do Evangelho. Propriedades funcionais e atividade antioxidante de hidrolisado proteicos de feijão preto. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

9.
DIAS, Alvaro Renato Guerra; ZAVAREZE, E. R.; SCHIRMER, Manoel Artigas; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Josiane Bartz. Modificação de amido de capim-arroz (Echinochloa crusgalli (L) Beauv.) por acetilação e tratamento térmico em baixa umidade de forma isolada e associada. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

10.
DIAS, A. R. G.; OLIVEIRA, M.; BARBOSA, F. F.; SCHIRMER, M. A.. Participação em banca de Dejalmo Nolasco Prestes. Qualidade industrial e de cocção de grãos do colmo principal e dos perfilhos de genótipos de arroz. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

11.
DIAS, A. R. G.; ELIAS, M. C.; HELBIG, E.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Vania Zanella Pinto. Efeito do tratamento térmico de baixa umidade e oxidação nas propriedades físico-químicas, reológicas e térmicas do amido de pinhão (Araucaria angustifolia, Bert, O. Ktze). 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Teses de doutorado
1.
de Oliveira, Maurício; MONKS, J. L. F.; POHNDORF, R. S.; BARBOSA, F. F.. Participação em banca de Cristiano Dietrich Ferreira. Efeitos da temperatura de secagem e do tempo de armazenamento sobre as propriedades tecnológicas e os metabólitos de grãos de soja. 2017. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

2.
OLIVEIRA, M.; LAAN, L. F. V. D.; DORS, G. C.; PERES, W. B.; POHNDORF, R. S.. Participação em banca de Ivonir Petrarca dos Santos. Estudo da logística interna: identificação de perdas no processo de industrialização de arroz parboilizado. 2016. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

3.
DIAS, A. R. G.; OLIVEIRA, MAURICIO DE; ELIAS, M. C.; SCHIAVON, R. A.; NORNBERG, S. D.. Participação em banca de Tatiane Scilewski da Costa Zanatta. Caracterítisticas agronômicas e nutricionais de soja convencional e transgênica produzidas sob diferentes doses de adubação fosfatada e condições edafoclimáticas. 2015. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

4.
DIONELLO, R. G.; RADUNZ, L. L.; OLIVEIRA, M.; OTT, A. P.. Participação em banca de Luidi Eric Guimarães Antunes. Manejo de Sitophilus zeamais com uso de inseticidas durante o armazenamento de grãos de milho, trigo e arroz. 2015. Tese (Doutorado em Fitotecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

5.
DIAS, A. R. G.; BARBOSA, F. F.; VANIER, N. L.; ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Paula Fernanda Pinto da Costa. Efeito do processo de germinação sobre as características tecnológicas e funcionais do arroz integral. 2015. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

6.
PINTO, L. A. A.; SOARES, L. A. S.; ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M.; CADAVAL JUNIOR, T. R.. Participação em banca de Ricardo Scherer Pohndorf. Cinética e termodinâmica da absorção de pigmentos e produtos de oxidação no branqueamento de óleos de microalga, arroz e de pescado. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

7.
ELIAS, M. C.; BARBOSA, F. F.; RODRIGUES, K. L.; BARBOSA, L. M. P.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Fabiana Torma Botelho. Consumo de feijão e efeitos do processamento na cocção sobre compostos fenólicos, capacidade antioxidante e atributos sensoriais. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

8.
OLIVEIRA, M.; BARBOSA, F. F.; SCHIAVON, R. A.; PERES, W. B.. Participação em banca de Wagner Schellin Vieira da Silva. Efeitos do uso de exaustores eólicos como complemento à aeração convencional na qualidade do arroz armazenado em silos metálicos. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

9.
ELIAS, M. C.; WALLY-VALLIM, A. P.; BARBOSA, L. M. P.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Monica Lourdes Palomino de Los Santos. Caracterização e efeitos de misturas à base de arroz parboilizado e uva na resposta biológica de ratos alimentados com dieta hipercolesterolêmica. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

10.
ELIAS, M. C.; WALLY-VALLIM, A. P.; BARBOSA, L. M. P.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Vera Maria de Souza Bortolini. Caracterização de misturas à base de arroz parboilizado, soja e uva e seu efeito nos parâmetros biológicos de ratos Wistar após o desmame. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

11.
DIAS, A. R. G.; SCHIRMER, M. A.; WALLY-VALLIM, A. P.; KLEIN, B.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Vânia Zanella Pinto. Produção e caracterização de nanocristais de amido de pinhão e feijão. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

12.
ZAVAREZE, E. R.; CARRENO, N. L. V.; BIANCHINI, D.; OLIVEIRA, M.; PINTO, V.Z.; SCHIAVON, R. A.. Participação em banca de Shanise Lisie Mello El Halal. Obtenção de amido modificado e de celulose de cevada e aplicação na produção de biocompósitos. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

13.
DIAS, A. R. G.; OLIVEIRA, M.; ZAVAREZE, E. R.; HELBIG, E.; BARBOSA, F. F.. Participação em banca de Bruna Klein. Efeito do tratamento térmico de baixa umidade e da oxidação com ozônio nas propriedades físico-químicas, reológicas e térmicas de amido. 2013. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

14.
ELIAS, M. C.; GUTKOSKI, L. C.; SCHIRMER, Manoel Artigas; BARBOSA, F. F.; OLIVEIRA, M.; GOULARTE, Márcia Aroucha. Participação em banca de Lidiane Borges Dias de Moraes. Qualidade de panificação de trigo cultivado na região do planalto médio do rio grande dos sul através de fertilização com nitrogênio e enxofre. 2012. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

15.
ELIAS, M. C.; NORA, L.; OLIVEIRA, M.; BARBOSA, F. F.; PETER, M. Z.. Participação em banca de Alexandra Morás. Qualidade industrial de grãos de arroz (Oryza sativa L.) após tratamento com gás fosfina usada para controle de praga no armazenamento. 2012. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Qualificações de Doutorado
1.
ELIAS, M. C.; BARBOSA, F. F.; GUTKOSKI, L. C.; OLIVEIRA, M.; FERREIRA, C.D.. Participação em banca de Angelica Demito. Efeitos da umidade e da temperatura de armazenamento sobre propriedades tecnológicas e nutricionais de grãos de feijão carioca. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

2.
OLIVEIRA, M.; DORS, G. C.; POHNDORF, R. S.; GUTKOSKI, L. C.. Participação em banca de Caroline Tuchtenhagen Rockembach. Irradiação micro-ondas como um processo inovador para a melhoria da qualidade do arroz. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

3.
OLIVEIRA, M.; MONKS, J. L. F.; POHNDORF, R. S.; BARBOSA, F. F.. Participação em banca de Wganer Schellin Vieira da Silva. Efeitos do uso de absorvedores de O2 no armazenamento de arroz em condições de transporte em contaminar e dos comprimentos de onda de luz na qualidade dos grãos. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

4.
OLIVEIRA, M.; VANIER, N.; MONKS, J.; POHNDORF, R. S.. Participação em banca de Cristiano Dietrich Fereira. Efeitos da temperatura de secagem sobre as propriedades tecnológicos, perfil protéico, qualidade do óleo e metabólicos de grãos de soja. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

5.
OLIVEIRA, M.; VANIER, N.; PRIETSCH, L. P.; FAJARDO, A. R.. Participação em banca de Laura Martins Fonseca. Produção de nanofibras de amido incorporadas com óleo essencial de orégano (Origanum vulgare) por electrospinning, para aplicação em embalagem ativa. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

6.
OLIVEIRA, M.; PEREIRA, C. M. P.; MONKS, J. L.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Gabriela Hornke Alves. Compostos fenólicos e estabilidade lipídica de grãos de arroz dos gêneros oryza e zizânia com diferentes cores, teores de amilose e processamento. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

7.
ZAVAREZE, ELESSANDRA DA ROSA; SCHIRMER, M. A.; WALLY-VALLIM, A. P.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Shanise Lisie Mello El Halal. Obtenção de amido modificado e de nanofibras de cevada e aplicação na produção de filmes. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

8.
DIONELLO, R. G.; DUARTE, V.; OTT, A. P.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Luidi Eric Guimarães Antunes. Controle de adultos de Sitophilus zeamais (Col., Curculionidae) em grãos de arroz, milho e trigo com uso de terra diatomáceas e de inseticidas químicos durante o armazenamento. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Fitotecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

9.
OLIVEIRA, M.; BARBOSA, F. F.; LAAN, L. F. V. D.; PERES, W. B.. Participação em banca de Ivonir Petrarca dos Santos. Estudo da logística interna e de perdas no processo de industrialização de arroz. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

10.
ELIAS, M. C.; GUTKOSKI, L. C.; OLIVEIRA, M.; BARBOSA, F. F.. Participação em banca de Lidiane Borges Dias de Moraes. Dosagem, época e parcelamento nitrogenado na qualidade tecnológica de trigo. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

11.
DIAS, Alvaro Renato Guerra; SCHIRMER, Manoel Artigas; OLIVEIRA, M.; LUVIELMO, M. M.. Participação em banca de Vania Zanela Pinto. Utilização de amidos nativos e modificados de pinhão e feijão na elaboração de filmes biodegradáveis com atividade antioxidante. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

12.
ELIAS, M. C.; NORA, L.; OLIVEIRA, M.; BARBOSA, F. F.. Participação em banca de Alexandra Morás. Qualidade de grãos de arroz (Oryza sativa L.) após tratamento com gás fosfina usado no controle de pragas no armazenamento. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

13.
DIAS, Alvaro Renato Guerra; OLIVEIRA, M.; SCHIRMER, Manoel Artigas; ZAVAREZE, E. R.. Participação em banca de Bruna Klein. Efeito do tratamento térmico de baixa umidade, da oxidação com ozônio e da associação entre as duas modificações nas propriedades de amido de mandioca. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M.; VANIER, N.. Participação em banca de Ygor Sulzbach Alves.Assistência técnica e manejo agronômico no cultivo de soja e arroz irrigado. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

2.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, MAURÍCIO DE; VANIER, N.. Participação em banca de Micael Kuntzer.Manejo agronômico na produção de arroz irrigado e de soja em terras baixas. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

3.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Eduardo Vinicius Scalabrin Lorenson.Manejo agronômico na cadeia produtiva de grãos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

4.
VANIER, N. L.; OLIVEIRA, M.; ROMBALDI, C. V.. Participação em banca de André Talhamento.Manejo agronômico na produção de soja. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

5.
OLIVEIRA, M.; ELIAS, M. C.; VANIER, N.. Participação em banca de Jean ävila Schwartz.Consultoria agrícola em lavouras de arroz irrigado e soja. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

6.
CANEVER, M. D.; OLIVEIRA, M.; ELIAS, M. C.. Participação em banca de André Jacondino Belarmino.Gestão empresarial na profilaxia e controle de pragas de grãos armazenados na região de Pelotas-RS. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

7.
OLIVEIRA, M.; VANIER, N. L.; ELIAS, M. C.. Participação em banca de Guilherme Wachholz Kuhn.Manejo agronômico na produção de grãos de soja. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

8.
ROMBALDI, C. V.; PEDO, T.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Tiago Gonçalves Coutinho.Produção de arroz e de soja em terras baixas. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

9.
OLIVEIRA, M.; VANIER, NATHAN LEVIEN; ELIAS, M. C.. Participação em banca de Fernanda Borba de Oliveira.Controle de qualidade no beneficiamento industrial de arroz. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

10.
SCHUCH, L. O. B.; TIMM, L. C.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Jeferson de Lima de Menezes.Assessoria técnica no manejo de grãos de arroz irrigado e soja. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

11.
OLIVEIRA, M.; ELIAS, M. C.; POHNDORF, R. S.. Participação em banca de Vinícius Dias Chagas.Relatório de estágio realizado em empresa de industrialização de arroz e qualidade de grãos de soja. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Pelotas.

12.
OLIVEIRA, M.; DALMAZO, G. O.; VANIER, N.. Participação em banca de Luiz Antonio Camacho Nardello.Controle de qualidade do processo e da matéria prima na produção de óleo de arroz. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

13.
CAMARGO, E. R.; OLIVEIRA, M.; SOUZA, R. O.. Participação em banca de João Rodolfo Pereira Bartz.Produção e manejo de arroz irrigado e soja em terras baixas. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

14.
PANOZZO, L. E.; OLIVEIRA, M.; FARIAS, P. C. M.. Participação em banca de Jordan Zulianello Rocha.Acompanhamento do manejo das culturas de soja, milho e feijão na cooperativa tritícola mista vacariense. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

15.
MALGARIM, M. B.; OLIVEIRA, M.; CORREA, O. O.. Participação em banca de Lucas Colvara Mombelli.Manejo de lavouras de arroz irrigado e soja na região sul do Rio Grande do Sul. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

16.
PANOZZO, L. E.; SCHUCH, L. O. B.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Edinilson Henrique das Neves.Manejo das culturas de soja e arroz irrigado e acompanhamento da unidade de armazenamento de grãos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

17.
OLIVEIRA, M.; VANIER, N.; GADOTTI, G. I.. Participação em banca de Newiton da Silva Timm.Controle dos processos de secagem em indústria de arroz. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Pelotas.

18.
OLIVEIRA, M.; ELIAS, M. C.; POHNDORF, R. S.. Participação em banca de Vinicius Dias Chagas.Industrialização de arroz e armazenamento de soja. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Pelotas.

19.
VANIER, N. L.; ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Gabrielle Leivas de Leivas.Assistência técnica na produção de arroz e soja na metade sul do rio grande do sul. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

20.
AVILA, L. A.; VANIER, N.; Oliveira, Maurício. Participação em banca de William Siqueira dos Santos.Pesquisa e desenvolvimento em agrotóxicos na empresa Dow Agrosciences. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

21.
CORREA, L. A. V.; OLIVEIRA, M.; PANOZZO, L. E.. Participação em banca de Adílson Harter.Melhoramento genético na cana-de-açúcar. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

22.
OLIVEIRA, M.; ROMBALDI, C. V.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Ricardo Xavier.Assistência Técnica em Arroz Irrigado e Soja. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

23.
OLIVEIRA, M.; VANIER, N. L.; ELIAS, M. C.. Participação em banca de Matheus Soares Camacho.Manejo técnico das culturas do arroz irrigado e soja. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

24.
ROMBALDI, C. V.; OLIVEIRA, M.; DUVAL, E.J.C.P.. Participação em banca de Matheus Augusto Frare.Cooperativa vinícola aurora. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

25.
DALLAGNOL, L. J.; OLIVEIRA, M.; ARAUJO FILHO, J. V.. Participação em banca de Mônica Tamires Tejada.Ações para consolidação da marca Bayer Cropscience em hortifruti, na cidade de eunápolis na bahia. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

26.
PANOZZO, L. E.; OLIVEIRA, M.; MENEGHELLO, G. E.. Participação em banca de Rudmar Seiter.Produção de sementes de milho híbrido. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

27.
GROLLI, P. R.; FERNANDES, F. F.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Christian Kieling.Cultivo de soja e arroz irrigado na região sul do rio grande do sul e áreas acompanhadas pela empresa planfer de pelotas. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

28.
GROLLI, P. R.; FERNANDES, F. F.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Christian Kieling.Cultivo de soja e arroz irrigado na região sul do rio grande do sul e áreas acompanhadas pela empresa planfer de pelotas. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

29.
OLIVEIRA, M.; AGOSTINETTO, D.; ROMBALDI, C. V.. Participação em banca de Roberson Felipe Freire.Manejo Agronômico das culturas do arroz irrigado e da soja. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

30.
OLIVEIRA, M.; ELIAS, M. C.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Lázaro da Costa Corrêa Cañizares.Produção e pesquisa no cultivo de sorgo e soja na região sul do Rio Grande do Sul. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

31.
SCHOFFEL, E. R.; ROMBALDI, C. V.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Leandro da Rosa Maciel.Produção e multiplicação de plantas forrageiras em área de várzea. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

32.
FARIAS, P. C. M.; OLIVEIRA, M.; DEUNER, S.. Participação em banca de Maurício Couto Files.Manejo e controle de plantas daninhas na cultura do arroz irrigado. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

33.
AGOSTINETTO, D.; NUNES, M. C. M.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Mariana Andrade Leite de Oliveira Serroni.Manejo de lavouras de arroz irrigado e soja e práticas agrícolas em solos de várzea. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

34.
AGOSTINETTO, D.; ZIMMER, P. D.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Humberto de Souza Farias.Suporte técnico para a cultura do algodão oferecido pela empresa bayer cropscience ao grupo vanguarda agro. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

35.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Rodrigo Fernandes dos Santos.Assistência técnica e extensão rural em cooperativa de agricultores familiares. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

36.
OLIVEIRA, M.; VANIER, N. L.; CORREA, L. A. V.. Participação em banca de Milena Moreira Peres.Manejo de lavouras de grãos de soja e arroz irrigado. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

37.
OLIVEIRA, M.; VANIER, N. L.; SOUZA, R. O.. Participação em banca de Gustavo Fuirini Pegorari.Vivência em lavouras de arroz e soja na região sul do rio grande do sul. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

38.
PANOZZO, L. E.; OLIVEIRA, M.; ELIAS, M. C.. Participação em banca de Joy William Mayeji.Produção e beneficiamento de arroz irrigado no uruguai. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

39.
OLIVEIRA, M.; ELIAS, M. C.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Marcelo Ricardo Cappellari.Planejamento e experimentação agrícola no cultivo de soja e algodão. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

40.
VANIER, N. L.; ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Caroline Lambrecht Dittgen.Monitoramento de pragas e abortamento floral na cultura da pereira no sul do Uruguai. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

41.
OLIVEIRA, M.; PERES, W. B.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Fabiane Galvão da Silva.Relatório de Estágio em Unidade de Beneficiamento de Grãos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Pelotas.

42.
OLIVEIRA, M.; VANIER, N. L.; PERES, W. B.; STEFANELLO, G.. Participação em banca de Fabiane Galvão da Silva.Otimização e mapeamento de perdas no processo industrial de parboilização do arroz. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Pelotas.

43.
CORREA, L. A. V.; TRENTIN, R.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Lucas Silva Lemões.Produção de arroz e soja. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

44.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Yuri Nogueira Recart.Assistência técnica e insumos na produção de grãos de milho e soja. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

45.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Bruno Artur Rockenbach.Secagem, armazenamento e conservação de grãos de feijão e soja. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

46.
SCHUCH, L. O. B.; OLIVEIRA, M.; OLIVEIRA, S.. Participação em banca de Luciano Stohlirck.Extensão rural - Cereais Werland. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

47.
ELIAS, M. C.; PEDROSO, C. E. S.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Filipe Antônio Oliveira.Tecnologia de aplicação aérea e terrestre, assistência técnica e produção agrícola. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

48.
OLIVEIRA, M.; ELIAS, M. C.; STRECK, E. A.. Participação em banca de Paulo Henrique Facchinello.Planejamento e assistência técnica agropecuária. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

49.
LIMA, A. C. R.; CASALINHO, H. D.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Priscila Santos da Silva.Beneficiamento de arroz: processos de secagem e armazenagem. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

50.
OLIVEIRA, A. C.; OLIVEIRA, M.; NORMBERG, R.. Participação em banca de Michel Zilli Polesello.Melhoramento genético de trigo (Triticum aestivum L.). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

51.
OLIVEIRA, M.; ELIAS, M. C.; CHAVES, F.C.. Participação em banca de Zamir Goulart Terres Junior.Assistência técnica da produção de grãos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

52.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M.; SCHIAVON, R. A.. Participação em banca de Daniele Peglow Duarte.Processo de beneficiamento de sementes de milho. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

53.
OLIVEIRA, M.; MALGARIM, M. B.; NUNES, M. C. M.. Participação em banca de Tiago Torres dos Santos.Colheita e preparo do solo para o cultivo de arroz no Sul do Brasil. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

54.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M.; SCHIAVON, R. A.. Participação em banca de Ismael Aldrighi Bertinetti.Agroindustrialização de grãos e produção avícola. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

55.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M.; SCHIAVON, R. A.. Participação em banca de Cristiano de Souza Pascoal.Assistência técnica no manejo agronômico da cultura da soja em terras de arroz. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

56.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M.; PERES, W. B.. Participação em banca de Isabel Camacho Nardello.Armazenamento de grãos e assistência técnica. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

57.
FERRI, V. C.; OLIVEIRA, M.; GULARTE, Márcia Arocha. Participação em banca de Patrícia Gomes Vivian.Quantificação de compostos fenólicos e atividade antioxidante de cereais: arroz, trigo, milho e aveia. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

58.
AVILA, L. A.; CAMARGO, E. F.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Rodrigo Langes da Silva.Planejamento agropecuário e licenciamento ambiental. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

59.
OLIVEIRA, M.; ELIAS, M. C.; DIAS, A. R. G.. Participação em banca de Franciene Almeida Villanova.Manejo de lavouras para a produção de grãos de arroz irrigado em solos de várzea. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

60.
OLIVEIRA, M.; ELIAS, M. C.; MALGARIM, M. B.. Participação em banca de Ricardo Soares Dutra.Elaboração de projetos de investimento e custeio, licenciamento ambiental e georreferenciamento na produção agrícola. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

61.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M.; MALGARIM, M. B.. Participação em banca de Ênio Krunt Junior.Manejo técnico das culturas do arroz irrigado e da soja. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

62.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M.; MALGARIM, M. B.. Participação em banca de Guilherme de Souza Freitas.Manejo técnico das culturas do arroz irrigado e da soja. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

63.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M.; MALGARIM, M. B.. Participação em banca de Caroline da Silva Nemitz.Assistência técnica e comercial nas culturas de arroz e soja. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

64.
MALGARIM, M. B.; OLIVEIRA, MAURICIO DE; PIVETA, L. B.. Participação em banca de Roberto Junherr Wickert.Tecnologia e produção de sementes de soja. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

65.
SCHUCH, L. O. B.; OLIVEIRA, M.; PEDROSO, C. E. S.. Participação em banca de Tales Franchi.Assistência técnica em lavoura de arroz e soja. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

66.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M.; SCHIAVON, R. A.. Participação em banca de Alberto Blank Schwonke.Classificação e controle de qualidade de arroz. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

67.
ELIAS, M. C.; CHAVES, F.C.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Vinícius Ximenes dos Santos.Aspectos científicos e tecnológicos na pesquisa e na produção de mudas de citros. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

68.
ELIAS, M. C.; CHAVES, F.C.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Fábio Scherer Maciel.Assistência técnica na produção de arroz irrigado e soja. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

69.
SCHUCH, L. O. B.; GROLLI, P. R.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Marcos Vinícius Rickes Lages.Assistência técnica à produção de grãos na região sul do rio grande do sul. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

70.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M.; SCHIAVON, R. A.. Participação em banca de Willian Rodrigues Antunes.Produção e pós-colheita de grãos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

71.
BARROS, A. C. S. A.; OLIVEIRA, M.; MENEGHELLO, G. E.. Participação em banca de Maurício da Rosa Turatti.Produção de sementes de milho híbrido na região do estado do rio grande do sul. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

72.
DIAS, Alvaro Renato Guerra; ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Marcos Rosa Pereira.Venda de insumos, assistência técnica. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

73.
DIAS, Alvaro Renato Guerra; OLIVEIRA, M.; PRESTES, Dejalmo Nolasco. Participação em banca de Matheus Camacho Silveira.Extensão rural no município de Jaguarão/RS. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

74.
ELIAS, M. C.; DUVAL, E.J.C.P.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Maurício Saraiva de Oliveira.Assistência técnica na produção de arroz. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Faculdade De Agronomia Eliseu Maciel.

75.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M.; DUVAL, E.J.C.P.. Participação em banca de Adroaldo Gabana.Produção de soja no sul do Mato Grosso. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Faculdade De Agronomia Eliseu Maciel.

76.
ELIAS, Moacir Cardoso; OLIVEIRA, M.; DUVAL, E.J.C.P.. Participação em banca de Aline de Mattos de Souza.Produção de grãos e sementes no sudoeste do Paraná. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Faculdade De Agronomia Eliseu Maciel.

77.
ELIAS, Moacir Cardoso; DIAS, Alvaro Renato Guerra; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Daniel Rutz.Assistência técnica em pós-colheita de grãos no mato grosso. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Faculdade De Agronomia Eliseu Maciel.

78.
ELIAS, Moacir Cardoso; SHIRMER, Manoel Artigas; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Otaviano Maciel Carvalho Silva.Industrialização e beneficiamento de arroz. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Faculdade De Agronomia Eliseu Maciel.

79.
ELIAS, Moacir Cardoso; ROMBALDI, C. V.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Jardel Casaril.Produção e pós-colheita de soja e milho. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

80.
ELIAS, M. C.; NORA, L.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Fausto Alberto Torres Rodriguez.Garantia de qualidade dos processos de industrialização do arroz. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

81.
ELIAS, Moacir Cardoso; DIAS, Alvaro Renato Guerra; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Rafael Antõnio Passini.Tecnologias de pós-colheita de milho. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

82.
ELIAS, Moacir Cardoso; DIAS, Alvaro Renato Guerra; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Daniel Spagnol.Pós-colheita de milho. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

83.
ELIAS, Moacir Cardoso; KOHLS, V.K.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Diego Herrmann.Controle de pragas de grãos armazenados e beneficiamento de arroz. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

84.
ELIAS, Moacir Cardoso; SILVA, J. A.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Willian da Silva Krolow.Produção de soja e algodão no cerrado. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Faculdade De Agronomia Eliseu Maciel.

85.
ELIAS, Moacir Cardoso; DIAS, Alvaro Renato Guerra; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Rafael Pereira Pimenta.Controle de qualidade e classificação de arroz. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Faculdade De Agronomia Eliseu Maciel.

86.
ELIAS, Moacir Cardoso; DIAS, Alvaro Renato Guerra; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Verônica Lisboa Santos.Controle de qualidade e classificação de arroz. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Faculdade De Agronomia Eliseu Maciel.

87.
ELIAS, Moacir Cardoso; OLIVEIRA, M.; ANTUNES, Pedro Luiz. Participação em banca de Cristiane Irribarrem Lemos.Controle de qualidade e classificação de arroz. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

88.
ELIAS, Moacir Cardoso; OLIVEIRA, M.; FURTADO, H. A.. Participação em banca de Alini Gomes Ferreira.Serviço de apoio à produção de arroz irrigado na região de Camaquã/RS. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Faculdade De Agronomia Eliseu Maciel.

89.
ELIAS, Moacir Cardoso; SCHIRMER, Manoel Artigas; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Leonardo Correa Amarilla.Classificação e controle de qualidade do arroz. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Faculdade De Agronomia Eliseu Maciel.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Concurso público
1.
OLIVEIRA, M.; ELIAS, M. C.; ZAVAREZE, E. R.; GULARTE, Márcia Arocha. Processo de seleção de candidatos ao Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial, nível de Mestrado. 2014. Universidade Federal de Pelotas.

2.
OLIVEIRA, M.; ELIAS, M. C.; ZAVAREZE, E. R.; GULARTE, Márcia Arocha. Processo de seleção de candidatos ao Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial, nível de Doutorado. 2014. Universidade Federal de Pelotas.

3.
DIAS, A. R. G.; ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M.; SCHIRMER, M. A.. Processo de seleção de candidatos ao Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial, nível de Mestrado. 2012. Universidade Federal de Pelotas.

Outras participações
1.
OLIVEIRA, M.; VIZZOTTO, M.; MCBRIDE, A.. Banca examinadora de seleção de doutorado para o programa de doutorado sanduíche no exterior. 2016. Universidade Federal de Pelotas.

2.
OLIVEIRA, M.; ALVES, G. H.; CHAVES, F.C.; ANTUNES, L. E. C.; LENCINA, C. L.. Comissão de seleção de candidaturas ao doutorado sanduíche no exterior. 2015. Universidade Federal de Pelotas.

3.
OLIVEIRA, M.. Banca de avaliação de trabalhos do XVII Congresso de Iniciação Científica da UFPEL. 2014.

4.
GROLLI, P. R.; OLIVEIRA, M.; GAUER, C.. Seleção de alunos para o Programa de Ensino Tutorial do Curso de Agronomia. 2014. Universidade Federal de Pelotas.

5.
OLIVEIRA, M.. Banca de avaliação de trabalhos do XVI Congresso de Iniciação Científica da UFPEL. 2013. Universidade Federal de Pelotas.

6.
ELIAS, M. C.; DIAS, A. R. G.; OLIVEIRA, M.. Processo de seleção de candidatos ao Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial, nível de Doutorado. 2011. Universidade Federal de Pelotas.

7.
ELIAS, M. C.; DIAS, A. R. G.; OLIVEIRA, M.. Processo de seleção de candidatos ao Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial, nível de Mestrado. 2011. Universidade Federal de Pelotas.

8.
OLIVEIRA, M.. XVII Congresso de Iniciação Científica. 2008. Universidade Federal de Pelotas.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
Workshop "Industrialização e Qualidade de Arroz.Avanços na secagem de arroz para melhorias no rendimento industrial. 2018. (Outra).

2.
12º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Microwave irradiation as promoter for parboiled rice. 2017. (Simpósio).

3.
8º Tecnopós.Sistemas avançados para o armazenamento de grãos: atmosferas modificadas e herméticas. 2017. (Encontro).

4.
X Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado. Efeitos da radiação (UV-C) na formação de micotoxinas e na qualidade de grãos de milho. 2017. (Congresso).

5.
6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz.Certificação de unidades armazenadoras. 2016. (Simpósio).

6.
First Food Chemistry Conference - Shaping the Future of Food Quality, Health and Safety.Flour characteristics and low aflatoxin B1 levels of long-term stored beans broaden their utilization into food products. 2016. (Outra).

7.
1th International Congress of Management, Technology and Innovation. Pós-Colheita - Pesquisa, Tecnologia e Inovação. 2015. (Congresso).

8.
VII Congresso Latino Americano de higienistas de alimentos. Propriedades térmicas do farelo de soja obtido de grãos armazenados em diferentes condições. 2015. (Congresso).

9.
XII Conferência Internacional de Arroz para a América Latina e Caribe. 2015. (Outra).

10.
VI Conferência Brasileira de Pós-colheita. 2014. (Outra).

11.
XXX Reunião Técnica da Cultura do Arroz Irrigado.Recomendações Técnicas da Pesquisa para o Sul do Brasil. 2014. (Outra).

12.
Americas ?International Conference Soybean Utilization.Efeitos da temperatura de armazenamento dos grãos de soja sobre o teor e a estabilidade da acidez e da oxidação do óleo. 2013. (Outra).

13.
Workshop do Trigo.Panoramas da produção e comercialização do trigo e Tecnologias de armazenamento e conservação de grãos. 2013. (Outra).

14.
22ª Abertura Oficial da Colheita do Arroz. 2012. (Outra).

15.
5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz. 2012. (Simpósio).

16.
VI Simpósio Internacional de Grãos Armazenados. 2012. (Simpósio).

17.
XXIX Reunião Técnica da Cultura do Arroz Irrigado.Recomendações Técnicas da Pesquisa para o Sul do Brasil. 2012. (Outra).

18.
VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado. Caracterização e comparação entre óleos obtidos de farelo de arroz e de grãos de soja para a produção de biodiesel. 2011. (Congresso).

19.
3° Simpósio Estadual de Agroenergia e Reuniões Técnicas de Agroenergia.QUALIDADE DO ÓLEO DE SOJA OBTIDO APARTIR DE GRÃOS ARMAZENADOS SOB REFRIGERAÇÃO. 2010. (Simpósio).

20.
5ª Conferência Brasileira de Pós-Colheita.Efeitos imediatos e latentes da temperatura dos grãos na secagem sobre a conservabilidade de grãos de soja durante o armazenamento. 2010. (Outra).

21.
IV Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de Arroz. 2010. (Simpósio).

22.
5° Simpósio Internacional de Grãos Armazenados. 2009. (Simpósio).

23.
8° Simpósio Latinoamericano de Ciência e Tecnologia de Alimentos.CONSERVABILIDADE DE GRÃOS DE SOJA ARMAZENADOS EM AMBIENTE REFRIGERADO. 2009. (Simpósio).

24.
VI Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado. EFEITOS DO ARMAZENAMENTO E DA RELAÇÃO DE INTERMITÊNCIA NA SECAGEM INTERMITENTE SOBRE ATRIBUTOS SENSORIAIS DE GRÃOS DE ARROZ BRANCO POLIDO. 2009. (Congresso).

25.
VI Simpósio de Alimentos para a Região Sul.EFEITOS DO ARMAZENAMENTO REFRIGERADO DE GRÃOS DE SOJA NA QUALIDADE DO ÓLEO. 2009. (Simpósio).

26.
Curso para Formação de Auditores Técnicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras.Determinação de Umidade de Grãos. 2008. (Outra).

27.
III Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de Arroz. 2008. (Simpósio).

28.
XVII Congresso de Iniciação Científica e X Encontro de Pós-Graduação... 2008. (Encontro).

29.
XXVIII Reunão da Comissão Brasileira de Pesquisa de Aveia.EFEITOS DA TEMPERATURA DE SECAGEM SOBRE PARÄMETROS FÍSICOS E BIOQUÍMICOS DE AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE GRÃOS DE AVEIA. 2008. (Outra).

30.
XXVIII Reunão da Comissão Brasileira de Pesquisa de Aveia.TEMPERATURA DE SECAGEM SOBRE PARÄMETROS DE ESTABILIDADE DOS GRÃOS DE AVEIA E PROPRIEDADES DE BETA-GLICANAS. 2008. (Outra).

31.
10° Seminário Lavoura em Evolução. 2007. (Seminário).

32.
3° Seminário Nacional de Inovação Tecnológica e Empreendedorismo do APL- Pós-Colheita. 2007. (Seminário).

33.
I Simpósio Estadual de Agroenergia - 1ª Reunião Técnica Anual de Pesquisa de Agroenergia - RS.EFEITOS DA TEMPERATURA DO AR DE SECAGEM ESTACIONÁRIA NA QUALIDADE DO ÓLEO DE MAMONA (Ricinus communis L.). 2007. (Seminário).

34.
V Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - XXVII Reunião Técnica da Cultura de Arroz Irrigado. EFEITO DO POLIMENTO SOBRE PARÂMETROS NUTRICIONAIS, DE TEXTURA E SENSORIAIS EM GRÃOS DE ARROZ. 2007. (Congresso).

35.
XVI Congresso de Iniciação Científica e IX Encontro de Pós-Graduação... 2007. (Encontro).

36.
9th INTERNATIONAL WORKING CONFERENCE ON STORED PRODUCT PROTECTOIN. 2006. (Outra).

37.
XV Congresso de Iniciação Científica VIII Encontro de Pós-Graduação.EFEITOS DA TEMPERATURA NA SECAGEM SOBRE AS CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS DE GRÃOS DE SOJA PARA A PRODUÇAÕ DE BIODIESEL. 2006. (Encontro).

38.
XXVI Reunião da Comissão Brasileira de Pesquisa de Aveia. 2006. (Outra).

39.
Fumo: Estratégias e Mercado. 2005. (Seminário).

40.
II Fórum de Agricultura e Agronegócio. 2005. (Encontro).

41.
II Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de Arroz. 2005. (Simpósio).

42.
IV Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - XXVI Reunião da Cultura do Arroz Irrigado. Controle do ph da água de encharcamento na parboilização. 2005. (Congresso).

43.
XIV Congresso de Iniciação Científica VII Encontro de Iniciação Científica.USO DE TERRA DE DIATOMÁCEAS NO CONTROLE DE Rhyzopertha dominica E EFEITOS NA CONSERVAÇÃO E NO RENDIMENTO INDUSTRIAL DE ARROZ. 2005. (Seminário).

44.
I Forum de Agricultura e Agronegócio do Rio Grande do Sul. 2004. (Encontro).

45.
Reunião da Comissão Brasileira de Pesquisa da Aveia. 2004. (Outra).

46.
VI Congresso Brasileiro de Economia Orizícola e Congresso Latino-Americano. 2004. (Congresso).

47.
XXXV Semana Acadêmica da Agronomia: Agricultura familiar e a Inserção da Agronomia no Desenvolvimento Rural Regional. 2004. (Outra).

48.
I Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de arroz. 2003. (Simpósio).

49.
I Simpósio Sul Brasileiro sobre Qualidade de Arroz. 2003. (Simpósio).

50.
Mostra Científica 120 FAEM. 2003. (Outra).

51.
Seminário Técnico Arroz Parboilizado. 2003. (Seminário).

52.
XII Congresso de Iniciação Científica e V Encontro de Pós-Graduação da UFPEL. COMPOSIÇÃO QUÍMICA, VISCOAMILOGRAFIA E PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS DE ARROZ. 2003. (Congresso).

53.
XXXV-SEAGRO. 2003. (Outra).

54.
XI Congresso de Iniciação Científica. INFLUÊNCIA DA UMIDADE DOS GRÃOS NO COMPORTAMENTO HIDROTÉRMICO E DESEMPENHO INDUSTRIAL DO ARROZ PARBOILIZADO. 2002. (Congresso).

55.
XXXIV-SEAGRO-Semana Acadêmica da Agronomia. 2002. (Outra).

56.
X Congresso de Iniciação Científica da UFPEL. 2001. (Congresso).

57.
Ciclo de Palestras Técnicas nas Escolas Municipais.Ciclo de Palestras Técnicas nas Escolas Municipais. 2000. (Outra).

58.
III SEMANA TÉCNICA -CULTURAL DO CAFW. 1999. (Outra).

59.
XXXII REUNIÃO TÉCNICA ANUAL DO FEIJÃO. 1999. (Seminário).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
OLIVEIRA, M.; ELIAS, M. C. ; PARAGINSKI, R. T. . Curso de capacitação de técnicos em classificação e de qualificação de classificadores de produtos agropecuários. 2013. (Outro).

2.
OLIVEIRA, M.; ELIAS, M. C. ; PARAGINSKI, R. T. . Curso de capacitação de técnicos em classificação de soja e de qualificação de classificadores de soja. 2013. (Outro).

3.
OLIVEIRA, M.; ELIAS, M. C. ; PARAGINSKI, R. T. . Curso de capacitação de técnicos em classificação de arroz e de qualificação de classificadores de arroz. 2013. (Outro).

4.
OLIVEIRA, M.; ELIAS, M. C. ; PARAGINSKI, R. T. . Curso de atualização para analistas de grãos de arroz. 2013. (Outro).

5.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. . 5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz. 2012. (Outro).

6.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. . X Edição do Curso: Formação de Auditores Ténicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras. 2010. (Outro).

7.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. . XI Edição do Curso: Formação de Auditores Ténicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras. 2010. (Outro).

8.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. . IV Simpósio de Qualidade de Arroz. 2010. (Outro).

9.
OLIVEIRA, M.; ELIAS, Moacir Cardoso . V Curso para Formação de Auditores Técnicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras. 2009. (Outro).

10.
ELIAS, Moacir Cardoso ; OLIVEIRA, M. . VI Curso para Formação de Auditores Técnicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras. 2009. (Outro).

11.
ELIAS, Moacir Cardoso ; OLIVEIRA, M. . VII Curso para Formação de Auditores Técnicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras. 2009. (Outro).

12.
ELIAS, Moacir Cardoso ; OLIVEIRA, M. . VIII Curso para Formação de Auditores Técnicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras. 2009. (Outro).

13.
OLIVEIRA, M.. Curso de Atualização Tecnológica de Análises de Qualidade de Grãos de Arroz. 2009. (Outro).

14.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. . IX Edição do Curso: Formação de Auditores Ténicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras. 2009. (Outro).

15.
ELIAS, Moacir Cardoso ; OLIVEIRA, M. . IV Curso para Formação de Auditores Técnicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidade Armazenadoras. 2008. (Outro).

16.
ELIAS, Moacir Cardoso ; OLIVEIRA, M. . III Edição do Curso para Formação de Auditores Técnicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras. 2008. (Outro).

17.
ELIAS, Moacir Cardoso ; OLIVEIRA, M. . II Curso para Formação de Auditores Técnicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras. 2008. (Outro).

18.
ELIAS, Moacir Cardoso ; OLIVEIRA, M. . I Curso para Formação de Auditores Técnicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras. 2008. (Outro).

19.
OLIVEIRA, M.. III Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de Arroz. 2008. (Outro).

20.
ELIAS, Moacir Cardoso ; DIAS, Alvaro Renato Guerra ; SHIRMER, Manoel Artigas ; PRESTES, Dejalmo Nolasco ; OLIVEIRA, M. ; ROCHA, J. C. ; SCHIAVON, R. A. ; PINTO, V. M. ; VANIER, N. L. ; PARAGINSKI, R. T. ; BOHN, A. ; CARRASCO, T. S. ; KROLOW, W. S. ; PINO, M. . II Curso de Atualização Tecnológica em Análise de Qualidade de Gãos de Arroz. 2007. (Outro).

21.
OLIVEIRA, M.. XIV Congresso de Iniciação Científica VII Encontro de Iniciação Científica. 2005. (Congresso).

22.
OLIVEIRA, M.. XXXVI - Semana Acadêmica da Agronomia: Formação Acadêmica e Mercado profissional. 2004. (Outro).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Dissertação de mestrado
1.
Newiton da Silva Timm. Efeitos da secagem e das condições de armazenamento nas propriedades tecnológicas de grãos de milho farináceo com pericarpo pigmentado. Início: 2018. Dissertação (Mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas. (Orientador).

2.
Edson Alves Pereira. Uso de micro-ondas no controle de pragas e nas propriedades de grãos de arroz em casca e beneficiado. Início: 2017. Dissertação (Mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas. (Orientador).

3.
Sílvia Andréia Garibaldi Pereira. Determinação de taxas de sorção de fosfina em grãos de arroz em casca e beneficiado e seus efeitos nas propriedades tecnológicas. Início: 2017. Dissertação (Mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas. (Orientador).

4.
Adriano Hirsch Ramos. Secagem e armazenamento de sorgo. Início: 2017. Dissertação (Mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

5.
Daiana M. Tonial Marcon. Determinação e correção de perdas na pós-colheita de grãos. Início: 2016. Dissertação (Mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas. (Orientador).

6.
Adreano Gomes Spessato. Determinação de fosfolipídeos em óleo bruto de arroz. Início: 2016. Dissertação (Mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas. (Orientador).

Tese de doutorado
1.
Gustavo Henrich Lang. Transição vítrea de grãos de arroz. Início: 2018. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas. (Orientador).

2.
Franciene de Almeida Vilanova. Desenvolvimento de método de parboilização para inibição de escurecimento e perda nutricional de grãos de arroz. Início: 2017. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas. (Orientador).

3.
Jeferson Cunha da Rocha. Automação na secagem estacionária de milho. Início: 2016. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas. (Coorientador).

4.
Suzane Rickes da Luz. Efeitos na ozonização no armazenamento e no controle de micotoxinas de grãos de arroz. Início: 2016. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).

5.
Caroline Tuchtenhagen. Extração de ácidos graxos de óleo de grãos de milho cultivados em ambiente de clima temperado e tropical. Início: 2015. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

6.
Jorge Tiago Goebel. Uso de controladores de pH na parboilização de arroz. Início: 2015. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Coorientador).

7.
Geverson Lessa dos Santos. Influência da secagem e da temperagem na transição vítrea e nas características industriais e de consumo de grãos de arroz. Início: 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas. (Coorientador).

Supervisão de pós-doutorado
1.
Cristiano Dietrich Ferreira. Início: 2017. Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Emanoela Mombach Londero. Armazenamento de grãos. Início: 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. (Orientador).

2.
Diego Cardoso de Medeiros. Extração e refino de óleo de arroz. Início: 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. (Orientador).

Iniciação científica
1.
Gabriel Sakai Fugita. Operações tecnológicas do processo de parboilização para melhorias da qualidade do arroz. Início: 2018. Iniciação científica (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).

2.
Franciele Kroessin. Secagem de arroz. Início: 2018. Iniciação científica (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).

3.
Wellington Bonow Rediss. Operações tecnológicas do processo de parboilização para melhorias da qualidade do arroz. Início: 2018. Iniciação científica (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).

4.
Henrique Passos Neutzling. Secagem e armazenamento de grãos e farinha de milho farináceo e pigmentado. Início: 2018. Iniciação científica (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. (Orientador).

5.
Amanda Müller Venzke. Secagem armazenamento e grãos de milho farináceo pigmentado. Início: 2018. Iniciação científica (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. (Orientador).


Orientações e supervisões concluídas
Dissertação de mestrado
1.
Gustavo Henrich Lang. Efeitos da temperatura de secagem e dos sistemas de armazenamento nas propriedades físico-químicas e de cocção de grãos de arroz preto. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Maurício de Oliveira.

2.
Bruno Arthur Rockembach. Efeitos do tempo de espera e da temperatura de secagem sobre propriedades tecnológicas e compostos fenólicos de grãos de arroz com pericarpo vermelho. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Maurício de Oliveira.

3.
Marília Rosler Vinhas. Qualidade de grãos de arroz em função da época de supressão de água de irrigação. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, . Coorientador: Maurício de Oliveira.

4.
Claudia Medeiros Camargo. Efeitos da utilização de radiação UV-C na conservação e no desenvolvimento de micotoxinas em grãos de milho. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Maurício de Oliveira.

5.
Ismael Aldrihi Bertinetti. Efeitos da secagem e do beneficiamento industrial sobre parâmetros tecnológicos de avaliação de qualidade e teor de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos em grãos de arroz. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Coorientador: Maurício de Oliveira.

6.
Igor da Silva Lindemann. Qualidade de feijão caupi em função de herbicidas dessecantes utilizado na pré-colheita e das condições de armazenamento. 2017. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, . Coorientador: Maurício de Oliveira.

7.
Franciene Villanova. Uso de inibidores de escurecimento na parboilização de arroz: efeitos nas propriedades tecnológicas dos grãos. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, . Orientador: Maurício de Oliveira.

8.
David Bandeira da Cruz. Efeitos da temperatura de secagem e do tempo de armazenamento sobre parâmetros de qualidade dos grãos e propriedades do amido de sorgo granífero. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, . Coorientador: Maurício de Oliveira.

9.
Wagner Schellin Vieira da Silva. Efeitos do Sistema de aeração e exaustão sobre propriedades químicas e tecnológicas de grãos de arroz. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Maurício de Oliveira.

10.
Cristiano Dietrich Ferreira. Efeitos da umidade e temperatura sobre parâmetros tecnológicos, perfil de metabólitos e propriedades do amido de feijão preto armazenado. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maurício de Oliveira.

11.
Valmor Ziegler. Efeitos de umidade e da temperatura de armazenamento sobre parâmetros de qualidade de óleo, dos grãos e dos compostos bioativos de soja. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Coorientador: Maurício de Oliveira.

12.
Jorge Tiago Goebel. Secagem de arroz. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Coorientador: Maurício de Oliveira.

13.
Ricardo Scherer Pohndorf. Efeitos das condições de armazenamento na qualidade de grãos, óleo, e biodiesel de soja. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Coorientador: Maurício de Oliveira.

14.
Mirelen Moreira de Morais. Influências dos grãos gessados em parâmetros de avaliação tecnológica e nas propriedades de consumo de arroz. 2012. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, . Coorientador: Maurício de Oliveira.

15.
Nathan Levien Vanier. Efeitos do armazenamento sobre parâmetros tecnológicos, propriedades do amido, compostos fenólicos e atividade antioxidante de feijão. 2011. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Coorientador: Maurício de Oliveira.

Tese de doutorado
1.
Wagner Schellin Vieira da Silva. Uso de absorvedores de O2 no armazenamento de arroz em casca em condições de contêineres e integral. 2018. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, . Orientador: Maurício de Oliveira.

2.
Cristiano Dietrich Ferreira. Efeitos da temperatura de secagem e do tempo de armazenamento sobre propriedades tecnológicas e metabólitos de grãos de soja. 2017. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Maurício de Oliveira.

3.
Ivonir Petrarca dos Santos. Logística interna das operações unitárias na industrialização de grãos de arroz. 2016. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, . Orientador: Maurício de Oliveira.

4.
Gabriela Hörnke Alves. Efeitos do sistema de cultivo e do armazenamento da qualidade de arroz e otimização do processo de extração de compostos fenícios livres e complexados. 2016. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Maurício de Oliveira.

5.
Valmor Ziegler. Pós-colheita e Industrialização de soja. 2016. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Coorientador: Maurício de Oliveira.

6.
Nathan Levien Vanier. Efeitos das condições processamento e do teor de amilose sobre propriedades tecnológicas, sensoriais e nutricionais de extrusados expandidos à base de arroz e feijão. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, . Coorientador: Maurício de Oliveira.

7.
Cláudia Militz da Costa. Efeitos de aminoácidos do endosperma e do tempo de armazenamento nos parâmetros de avaliação da qualidade de grãos de arroz. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, . Coorientador: Maurício de Oliveira.

8.
Joana Maria Leite de Souza. Efeitos do armazenamento das amêndoas com películas e despeliculadas sobre propriedades e estabilidade de frações proteica e lipídica de castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa Bonpl.). 2013. Tese (Doutorado em Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, . Coorientador: Maurício de Oliveira.

9.
Ricardo Tadeu Paraginski. Efeitos da secagem e do armazenamento sobre propriedades tecnológicas e metabólitos de arroz (Oryza sativa L.). 2013. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Coorientador: Maurício de Oliveira.

10.
Rafael de Almeida Schiavon. Efeitos do resfriamento artificial no armazenamento sobre os parâmetros de avaliação de qualidade industrial de grãos de arroz. 2012. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Coorientador: Maurício de Oliveira.

11.
Flávia Fernandes Paiva. Efeitos da pressão e do tempo de autoclavagem na parboilização sobre a qualidade dos grãos e a fração lipídica do arroz.. 2011. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Coorientador: Maurício de Oliveira.

Supervisão de pós-doutorado
1.
Valmor Ziegler. 2017. Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Maurício de Oliveira.

2.
Gabriel Ollé Dalmazo. 2017. Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Maurício de Oliveira.

Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização
1.
Diéssica Lidiane Tarques Gomes. Análises físico-químicas de grãos e derivados. 2015. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Química) - INST FED DE EDUC, CIENC E TECNOL SUL RIO GRANDENSE. Orientador: Maurício de Oliveira.

2.
Carlos Antonio Boffo. Utilização de software para controle de termometria e aeração em silos metálicos ? um estudo de caso. 2012. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Grad. Latu Qualidade no Armazenamento de Grãos) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná. Orientador: Maurício de Oliveira.

3.
Bruno Claudiano Moreira. Análise de um sistema de aeração instalado em uma unidade armazenadora (estudo de caso). 2012. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Grad. Latu Qualidade no Armazenamento de Grãos) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná. Orientador: Maurício de Oliveira.

4.
Laércio Strohhaecker. Substituição energética parcial de lenha por sabugos na secagem de milho ? um estudo de caso. 2012. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Grad. Latu Qualidade no Armazenamento de Grãos) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná. Orientador: Maurício de Oliveira.

5.
Mauro José Vanin. Determinação da variação da umidade em lenha armazenada em exposição. 2012. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Grad. Latu Qualidade no Armazenamento de Grãos) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná. Orientador: Maurício de Oliveira.

6.
Fernando Forlin. Propriedade dos grãos e os processos de conservação. 2010. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Grad. Latu Qualidade no Armazenamento de Grãos) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná. Orientador: Maurício de Oliveira.

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Newiton da Silva Timm. Secagem de arroz parboilizado com radiação infravermelha: comportamento cinético e aspectos de qualidade. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

2.
Guilherme Wachholz Kuhn. Manejo agronômico na produção de grãos de soja. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

3.
Fernanda Borba de Oliveira. Controle de qualidade no beneficiamento industrial de arroz. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

4.
Jean Ávila Schwartz. Consultoria agrícola em lavouras de arroz irrigado e soja. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

5.
Ricardo Xavier. Assistência técnica em arroz irrigado e soja. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

6.
Milena Moreira Peres. Assistência Técnica Agropecuária na produção orizícola. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

7.
Gustavo Fuirini Pegorari. Manejo de lavouras de grãos de arroz e soja na região sul do Rio Grande do sul. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

8.
Roberson Felipe Freire. Manejo agronomico das culturas do arroz irrigado e da soja. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

9.
Matheus Soares Camacho. Manejo técnico das culturas do arroz irrigado e soja. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

10.
Lázaro da Costa Corrêa Cañizares. Produção e pesquisa no cultivo de sorgo e soja na região sul do Rio Grande do Sul. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

11.
Fabiane Galvão. Otimização de processo de parboilização de arroz. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

12.
Patrícia Gomes Vivian. Quantificação de compostos fenólicos e atividade antioxidante de cereais: arroz, trigo, milho e aveia. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

13.
Paulo Henrique Facchinello. Planejamento e assistência técnica agropecuária. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

14.
Marcelo Cappellari. Assistência Técnica Agropecuária. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

15.
Tiago Torres dos Santos. Colheita e preparo do solo para o cultivo de arroz no Sul do Brasil. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

16.
Ricardo Soares Dutra. Elaboração de projetos de investimento e custeio, licenciamento ambiental e georreferenciamento na produção agrícola. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

17.
Rudmar Seiter. Melhoramento genético de grãos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

18.
Franciene Almeida Villanova. Manejo de lavouras para a produção de grãos de arroz irrigado em solos de várzea. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

19.
Patrícia Gomes Vivian. Quantificação de compostos fenólicos e atividade antioxidante de cereais: arroz, trigo, milho e aveia. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

20.
Zamir Goulart Terres Junior. Assistência Técnica da produção de grãos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

Iniciação científica
1.
Gabriela da Rosa. Pós-colheita de feijão. 2018. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maurício de Oliveira.

2.
Newiton da Silva Timm. Pós-Colheita e Industrialização de Feijão. 2018. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maurício de Oliveira.

3.
Higor da Luz Pereira. Efeitos de defeitos em grãos de soja na qualidade do óleo de soja. 2018. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

4.
Jean Ávila Schwartz. Secagem, armazenamento e processamento e seus efeitos em propriedades tecnológicas e de metabólicos primários e secundários de grãos de milho. 2017. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Ministério da Educação. Orientador: Maurício de Oliveira.

5.
Guilherme Wachholz Kuhn. Parboilização de arroz. 2017. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

6.
Tatiele Pacheco Gomes. Parboilização de arroz. 2017. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

7.
Camille Bock. Efeitos da secagem de grãos de arroz pigmentando nas propriedades tecnológicas. 2017. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

8.
Sabrina Hevert. Efeitos da secagem de grãos de soja nas propriedades tecnológicas e qualidade do óleo. 2017. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

9.
Vinícius Dias Chagas. Industrialização e controle de qualidade de grãos de arroz e soja. 2017. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

10.
Jennifer da Silva. Secagem, armazenamento e processamento e seus efeitos em propriedades tecnológicas e de metabólicos primários e secundários de grãos de milho. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Química Industrial) - Universidade Federal de Pelotas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Maurício de Oliveira.

11.
Jeferson de Lima. Transporte e armazenamento de arroz em conteiners. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

12.
Giovany Lossato. Análise de qualidade de grãos oleaginosos. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

13.
Mayra Medeiros Luiz. Avaliação de composição nutricional de grãos arroz submetidos parboilização rápida por microondas. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

14.
Lazaro da Costa Corrêa Cañizares. Uso da radiação UV-C na redução da ocorrência de micotoxinas em grãos de milho. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

15.
Patrícia Gomes Vivian. Agroindústria de Pequena Escala. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Ministério da Educação. Orientador: Maurício de Oliveira.

16.
Miriã Miranda da Silveira. Efeitos do do armazenamento sobre metabólicos primários e secundários de grãos de feijão. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

17.
Jeferson Zanievicz Bonilha. Agroindústria em pequena escala. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Ministério da Educação. Orientador: Maurício de Oliveira.

18.
Marcos Henriques. Propriedades e secagem de grãos. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

19.
Felipe Goulart Chaves. Extratos vegetais antioxidantes para óleos vegetais. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

20.
Marcelo Cappellari. Armazenamento e conservação de feijão. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

21.
Patrícia Gomes Vivian. Extração de compostos antioxidantes de arroz vermelho e preto. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Ministério da Educação. Orientador: Maurício de Oliveira.

22.
Victoria Rosa Valente Moreira. Análise de ácidos graxos em grãos de arroz. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

23.
Vanessa Bubolz. Pós-colheita e Industrialização de feijão. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Maurício de Oliveira.

24.
Márcio Peter. Pós-Colheita e Industrialização de Feijão. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maurício de Oliveira.

25.
Márcio Peter. Agroindústria de Pequena Escala. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Ministério da Educação. Orientador: Maurício de Oliveira.

26.
Daiane Pinheiro Kroning. Análise de controle de qualidade de grãos de milho. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

27.
Mariana Siqueira. Análise de qualidade e composição nutricional de alimentos. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

28.
Rodrigo Fernandes dos Santos. Agroindústria de Pequena Escala. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Ministério da Educação. Orientador: Maurício de Oliveira.

29.
Wagner Silveira. Tecnologias de secagem e armazenamento de grãos. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

30.
Franciene Almeida Villanova. Ciência e Tecnologia Agroindustrial. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Ministério da Educação. Orientador: Maurício de Oliveira.

31.
Rafael Vergara. Ciência e Tecnologia Agroindustrial. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Ministério da Educação. Orientador: Maurício de Oliveira.

32.
Ismar Luiz Barz. Pos-colheita de feijão. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

33.
Guilherme R. Peres. Estudos do uso de sistemas de aeração em arroz armazenado em silos metálicos. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

34.
Bruno Artur Rockenbach. Armazenamento e Conservação de milho. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

35.
Jean Ávila Schwartz. Agroindustria em Pequena Escala. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

36.
Joy William Mayeji. Agroindustria em Pequena Escala. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

37.
Vanessa Bubolz. Avaliação nutricional e compostos bioativos de grãos no armazenamento e no processamento. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

38.
Guilherme Vuaden. Armazenamento e conservação de feijão. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

39.
Rodrigo Fernandes dos Santos. Caracterização de componentes bioativos e nutricionais de arroz convencional e orgânico produzidos por agricultores familiares. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maurício de Oliveira.

40.
César Augusto Gaioso. Bolsa de Graduação UFPel. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Pelotas, Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

41.
Alan Fontes Barres. Controle de qualidade de grãos de soja no armazenamento. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Maurício de Oliveira.

42.
Ricardo Tadeu Paraginski. Secagem e industrialização de arroz. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maurício de Oliveira.

43.
Ricardo Tadeu Paraginski. Secagem e industrialização de arroz. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maurício de Oliveira.

44.
Ricardo Tadeu Paraginski. Secagem e industrialização de arroz. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maurício de Oliveira.

Orientações de outra natureza
1.
Lucas Martins Christ. Apoio administrativo no departamento de ciência e tecnologia agroindustrial. 2014. Orientação de outra natureza. (Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Ministério da Educação. Orientador: Maurício de Oliveira.

2.
Jennifer da Silva. Análise de controle de qualidade de grãos. 2014. Orientação de outra natureza. (Química) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense. Orientador: Maurício de Oliveira.

3.
Lucas Victória Rezende. Análises de qualidade de grãos e derivados. 2013. Orientação de outra natureza. (Técnico em Agropecuária) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense. Orientador: Maurício de Oliveira.

4.
Lis Bacchieri Duarte Oliveira. Controle de Qualidade de Grãos. 2011. Orientação de outra natureza. (Técnico em Agroindústria) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologi. Orientador: Maurício de Oliveira.

5.
Jorge Aguiar. Análise Qualidade de Arroz. 2011. Orientação de outra natureza. (Técnico em Agroindústria) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologi. Orientador: Maurício de Oliveira.

6.
Mariana da Silveira Girão. Paramêtros analíticos de controle de qualidade de grãos e derivados. 2011. Orientação de outra natureza. (Técnico em Agroindústria) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologi. Orientador: Maurício de Oliveira.

7.
Daniel Rutz. Análises e controle de qualidade de grãos. 2007. Orientação de outra natureza. (Técnico em Agroindústria) - Conjunto Agrotécnico "Visconde da Graça". Orientador: Maurício de Oliveira.



Inovação



Patente
1.
 OLIVEIRA, M.; ALVES, G. H. ; FERREIRA, C.D. ; ZIEGLER, V. ; ROCKEMBACH, C. T. ; PEREIRA, C. M. P. ; ELIAS, M. C. ; FREITAG, R. A. . Extrato natural de alecrim (Rosmarinus officinallis) antioxidante para óleos e gorduras vegetais. 2013, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: BR10201302969, título: "Extrato natural de alecrim (Rosmarinus officinallis) antioxidante para óleos e gorduras vegetais" , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito PCT: 19/11/2013; Depósito: 19/11/2013; Concessão: 08/09/2015.

2.
 ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; MILMANN, M. J. ; SCHIAVON, R. A. . Secador intermitente para grãos, em escala piloto, com aquecimento elétrico do ar. 2013, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: BR102013031012, título: "Secador intermitente para grãos, em escala piloto, com aquecimento elétrico do ar" , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 02/12/2013; Depósito PCT: 02/12/2013.

3.
 OLIVEIRA, M.; ROCKEMBACH, C. T. ; PEREIRA, C. M. P. ; ALVES, G. H. . Uso de chalconas como reagente antioxidante em óleos e gorduras vegetais . 2014, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: BR1020140089969, título: "Uso de chalconas como reagente antioxidante em óleos e gorduras vegetais " , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 14/04/2014; Depósito PCT: 14/04/2014.

4.
 OLIVEIRA, M.; ROCKEMBACH, C. T. ; MESKO, M. F. ; ELIAS, M. C. . Sistema de parboilização de arroz utilizando micro-ondas como meio promotor. 2016, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: BR1020160136962, título: "Sistema de parboilização de arroz utilizando micro-ondas como meio promotor" , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 14/06/2016

5.
 ELIAS, M. C. ; GOEBEL, J. T. ; Ziegler, V. ; FERREIRA, C.D. ; VANIER, N. L. ; OLIVEIRA, M. ; POHNDORF, R. S. . Secador, em escala laboratorial, com bandejas removíveis para amostras de grãos e produtos de baixa fluidez
. 2016, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: BR10201601370, título: "Secador, em escala laboratorial, com bandejas removíveis para amostras de grãos e produtos de baixa fluidez
" , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 14/06/2016


Projetos de pesquisa

Projeto de extensão


Educação e Popularização de C & T



Artigos
Artigos completos publicados em periódicos
1.
MENEGHETTI, Volnei Luiz2012MENEGHETTI, Volnei Luiz ; AOSANI, Elvio ; ROCHA, J. C. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. ; POHNDORF, R. S. . Modelos matemáticos para a secagem intermitente de arroz em casca. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental (Online), v. 16, p. 1115-1120, 2012.

2.
OLIVEIRA, Leandro da Conceição2012OLIVEIRA, Leandro da Conceição ; OLIVEIRA, M. ; MENEGHETTI, Volnei Luiz ; MAZZUTTI, S. ; COLLA, L. M. ; ELIAS, M. C. ; GUTKOSKI, L. C. . Effect of drying temperature on quality of β-glucan in white oat grains. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Online), v. 32, p. 775-783, 2012.

3.
VANIER, N. L.2014VANIER, N. L. ; RUPOLLO, G. ; PARAGINSKI, R. T. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Effects of nitrogen-modified atmosphere storage on physical, chemical and technological properties of Carioca bean. Current Agricultural Science and Technology, v. 20, p. 10-29, 2014.

4.
PARAGINSKI, R. T.2014PARAGINSKI, R. T. ; Evangelho, Jarine Amaral do ; COLUSSI, R. ; Silva, Ricardo Marques ; ZAVAREZE, E. R. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. ; DIAS, A. R. G. . Starch and flour from defective rice kernels and their physicochemical properties. Starke (Weinheim), v. 66, p. 729-737, 2014.

5.
PARAGINSKI, RICARDO TADEU2014PARAGINSKI, RICARDO TADEU ; Vanier, Nathan Levien ; BERRIOS, JOSE DE JESUS ; de Oliveira, Maurício ; ELIAS, Moacir Cardoso . Physicochemical and pasting properties of maize as affected by storage temperature. Journal of Stored Products Research, v. 59, p. 209-214, 2014.

6.
ZIEGLER, V.2015ZIEGLER, V. ; FERREIRA, CRISTIANO DIETRICH ; PARAGINSKI, R. T. ; ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. . Estabilidade oxidativa de óleo de soja obtido de grãos armazenados em diferentes condições. Higiene Alimentar, v. 29, p. 1875-1880, 2015.

7.
Ziegler, V.2015Ziegler, V. ; FERREIRA, C.D. ; GOEBEL, J. T. ; ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. . Qualidade de grãos de milho armazenados em diferentes temperaturas. Revista Brasileira de Engenharia Agricola e Ambiental, v. 19, p. 358-363, 2015.


Livros e capítulos
1.
ELIAS, M. C. (Org.) ; OLIVEIRA, M. (Org.) ; LANG, G. H. (Org.) ; VANIER, N. (Org.) . Certificação de unidades armazenadoras de grãos e fibras no Brasil. 3. ed. Pelotas: Cópias Santa Cruz, 2017. v. I. 375p .

1.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; LANG, G. H. ; VILLANOVA, F. A. ; VANIER, N. L. . Manejo técnico e operacional do armazenamento e da conservação de grãos. In: ELIAS, M.C.; OLIVEIRA, M.; LANG, G.H.; VANIER, N. L.. (Org.). Certificação de unidades armazenadoras de grãos e fibras no Brasil - 3ª Edição. 3ed.Pelotas: Cópias Santa Cruz, 2017, v. I, p. 153-209.


Textos em jornais de notícias/revistas
1.
ELIAS, M. C. ; Oliveira, Maurício ; SCHIAVON, R. A. ; VANIER, N. L. ; PARAGINSKI, R. T. ; SILVA, W. S. V. . Arroz guardado com método e tecnologia. A granja, São Paulo, SP, p. 48 - 51, 01 abr. 2013.

2.
ELIAS, M. C. ; VANIER, N. L. ; OLIVEIRA, M. . Grãos guardados com o zelo que merecem. A Granja, Porto Alegre, p. 32 - 34, 01 nov. 2016.


Apresentações de Trabalho
1.
OLIVEIRA, M.. Avanços tecnológicos em pós-colheita e industrialização de feijão. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

2.
OLIVEIRA, M.. Sistemas avançados para o armazenamento de grãos: atmosferas modificadas e herméticas. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

3.
OLIVEIRA, M.. Avanços na secagem de arroz para melhorias no rendimento industrial. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).


Cursos de curta duração ministrados
1.
OLIVEIRA, M.. Classificação de arroz, feijão, milho, soja e trigo. 2012. .

2.
OLIVEIRA, M.; ELIAS, M. C. ; PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N. L. . Curso de atualização para analistas de grãos de arroz. 2013. .

3.
de Oliveira, Maurício; ELIAS, M. C. ; PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N. L. . Curso de atualização para analistas de grãos de arroz. 2013. .

4.
OLIVEIRA, M.; ELIAS, M. C. ; PARAGINSKI, R. T. . Curso de capacitação de técnicos em classificação de arroz e de qualificação de classificadores de arroz. 2013. .

5.
OLIVEIRA, M.; ELIAS, M. C. ; PARAGINSKI, R. T. . Curso de capacitação de técnicos em classificação de soja e de qualificação de classificadores de soja. 2013. .

6.
OLIVEIRA, M.. Mini curso: Certificação de Unidades Armazenadoras. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

7.
OLIVEIRA, M.. Curso de capacitação de técnicos em classificação de soja e de qualificação de classificadores de soja. 2015. .

8.
OLIVEIRA, M.. Curso de capacitação de técnicos em classificação de arroz e de qualificação de classificadores de arroz. 2015. .

9.
OLIVEIRA, M.. Curso de capacitação de técnicos em classificação de feijão e de qualificação de classificadores de feijão. 2015. .

10.
OLIVEIRA, M.. Determinação de qualidade e idoneidade de grãos de soja. 2015. .


Desenvolvimento de material didático ou instrucional
1.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; SCHIAVON, R. A. . Atualização para auditores técnicos do sistma nacional de certificação de unidades armazenadoras. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - ApostiladeCurso).

2.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; SCHIAVON, R. A. ; VANIER, N. L. ; CASARIL, J. ; PARAGINSKI, R. T. . Análise de qualidade e tipificação de grãos de arroz. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila de Curso).

3.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; SCHIAVON, R. A. ; RUTZ, Daniel . Tecnologias de pré-armazenamento,armazenamento e conservação de grãos. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila de apoio a Disciplinas de Graduação).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
OLIVEIRA, M.; ELIAS, Moacir Cardoso . V Curso para Formação de Auditores Técnicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras. 2009. (Outro).

2.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. . IX Edição do Curso: Formação de Auditores Ténicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras. 2009. (Outro).

3.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. . IV Simpósio de Qualidade de Arroz. 2010. (Outro).

4.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. . 5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz. 2012. (Outro).

5.
OLIVEIRA, M.; ELIAS, M. C. ; PARAGINSKI, R. T. . Curso de capacitação de técnicos em classificação e de qualificação de classificadores de produtos agropecuários. 2013. (Outro).

6.
OLIVEIRA, M.; ELIAS, M. C. ; PARAGINSKI, R. T. . Curso de atualização para analistas de grãos de arroz. 2013. (Outro).




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