Beatriz Goncalves Ribeiro

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  • Última atualização do currículo em 16/12/2013


Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal Fluminense (1989), Mestrado em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1995) e Doutorado em Nutrição Humana Aplicada pela Universidade de São Paulo (2005). Atualmente é professora Adjunta da UFRJ, atuando como coordenadora do Laboratório Integrado de Pesquisa em Ciências do Esporte no Campus UFRJ-Macaé. Tem experiência na área de Nutrição Humana, atuando no seguinte tema: Diagnóstico nutricional e seus determinantes em diferentes grupos populacionais, com enfase em crianças e atletas. Professora credenciada do Programa de Pós Graduação Stricto Senso em Nutrição, Mestrado e Doutorado, do Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ. Consultora Ad hoc de Periódicos Nacionais. Atua em projetos de extensão ligados ao tema Inclusão Produtiva e Promoção da Segurança Alimentar e Nutricional. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Beatriz Goncalves Ribeiro
Nome em citações bibliográficas
RIBEIRO, B.G.;Ribeiro, Beatriz Gonçalves

Endereço


Endereço Profissional
Universidade Federal do Rio de Janeiro, Campus UFRJ Macaé - Instituto de Nutrição.
Rua Aluísio da Silva Gomes, 50
Granja dos Cavaleiros
27930-560 - Macae, RJ - Brasil
Telefone: (22) 33111000


Formação acadêmica/titulação


2000 - 2005
Doutorado em Nutrição Humana Aplicada.
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
Título: Efeito comparativo de repositores energéticos sobre as concentrações plasmáticas de glicose e ácidos graxos livres de corredores de longa distância., Ano de obtenção: 2005.
Orientador: Roberto Carlos Burini.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Palavras-chave: atletas; carboidratos; glicose; frutose; ácidos graxos; nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.
Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
1993 - 1995
Mestrado em Nutrição.
Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.
Título: Avaliação Nutricional de Atletas de Ginástica Olímpica,Ano de Obtenção: 1995.
Orientador: Eliane de Bareu Soares.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Palavras-chave: atletas; dieta; ginastas; macronutrientes.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
1985 - 1989
Graduação em Nutrição.
Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.


Atuação Profissional



Universidade Federal do Rio de Janeiro Campus UFRJ Macaé, UFRJ MACAÉ, Brasil.
Vínculo institucional

2010 - Atual
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Adjunto IV, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.


Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.
Vínculo institucional

2008 - Atual
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto nivel 03, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

2006 - 2008
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto nível 02, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

2005 - 2006
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto nível 01, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

2000 - 2005
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor assistente nível 03, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

1998 - 2000
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Assistente nível 02, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

1996 - 1998
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Assistente nível 01, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Aprovada no Estágio Probatório em 25/11/97

Atividades

07/2007 - Atual
Direção e administração, Instituto de Nutrição, .

Cargo ou função
Coordenado do Curso Lato Sensu de Pós graduação em Nutrição, Esporte e Fitness Coorporativo.
06/2007 - Atual
Ensino, Nutrição, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Trabalho Experimental de Tese
03/2006 - Atual
Ensino, Nutrição, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Práticas de Ensino em NUtrição I
Tópicos Avançados I
03/2005 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Journal of Nutrition - Revista de Nutrição Puc Camp, .

Cargo ou função
Consultor Ad Hoc.
3/2004 - Atual
Outras atividades técnico-científicas , Instituto de Nutrição, .

Atividade realizada
Programa de Pós Graduação em Nutrição.
03/2004 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Fundação José Bonifácio.

Cargo ou função
Consultor do Centro de Promoção da Saúde da Petrobras.
03/2003 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Insituto de Nutrição, .

Linhas de pesquisa
Bioquímica Nutricional
7/2000 - Atual
Extensão universitária , Instituto de Nutrição Josué de Castro, Departamento de Nutrição e Dietética.

Atividade de extensão realizada
LANUTRI - Laboratório de Avaliação Nutricional.
3/1996 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Instituto de Nutrição Josué de Castro, Departamento de Nutrição e Dietética.

2/1996 - Atual
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição Normal II
Nutrição Aplicada a Atividade Física
08/2006 - 12/2006
Ensino, Nutrição, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Orientação a Iniciação Científica
03/2005 - 03/2006
Direção e administração, Insituto de Nutrição, .

Cargo ou função
Representante dos Professores Adjuntos na Congregação.


Linhas de pesquisa


1.
Avaliação Nutricional de grupos populacionais
2.
Bioquímica Nutricional


Projetos de pesquisa


2013 - Atual
Prevalência da Síndrome metabólica em escolares da rede municipal de ensino do município de Macaé - RJ

Descrição: A associação de fatores de risco tradicionais para doença cardiovascular é conhecida como Síndrome Metabólica. Apesar da falta de definição única desta síndrome em crianças, existem evidências que a SM se desenvolve ainda na infância, sendo mais prevalente entre crianças com excesso de peso, sobretudo entre as obesas. Os efeitos em longo prazo desta situação podem ter consequências negativas à saúde se não forem tomadas medidas de prevenção. Considerando a crescente prevalência de sobrepeso e obesidade em crianças, a identificação precoce de crianças sob risco de SM é fundamental para evitar complicações futuras. Permeando o aspecto científico, o diagnóstico da situação de saúde é um tema estratégico sob o ponto de vista das políticas de saúde, em diferentes esferas de poder e se torna apropriado na convergência multidisciplinar. O investimento em pesquisas em saúde contribui para o preenchimento de lacunas de conhecimento em áreas prioritárias para a população, interligando a academia e a saúde das pessoas. Assim, a presente proposta disponibilizará informações de qualidade que permitirá o estabelecimento de sistemas de dados, análises e, monitoramento da condição nutricional dos estudantes das escolas municipais de Macaé subsidiando a formulação, implementação e avaliação das ações de prevenção e controle de doenças e agravos, definição de prioridades, organização dos serviços e ações de saúde impactando na melhoria das condições nutricionais dos escolares da rede municipal de ensino em Macaé e, consequentemente, no melhor rendimento escolar. Adicionalmente pretende-se que o projeto represente crescimento global de todas as Instituições envolvidas, através do enraizamento e/ou estabelecimento de novas parcerias com a perspectiva de contribuição para o desenvolvimento sustentável da região norte fluminense do Estado/RJ. .
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) .

Integrantes: Beatriz Goncalves Ribeiro - Coordenador / Jane de Carlos Santana Capelli - Integrante / Cleber Nascimento do Carmo - Integrante / Fabiana da Costa Teixeira - Integrante.
Número de orientações: 1
2013 - Atual
Laboratório Integrado de Pesquisa e Inovação em Ciências do Esporte: perspectiva para o desporto e paradesporto no Norte Fluminense do Rio de Janeiro

Descrição: O contexto atual do esporte profissional de alto desempenho envolve grande desenvolvimento de ciência e tecnologia, visando proporcionar o melhor rendimento dos atletas. O Laboratório Integrado de Pesquisa e Inovação em Ciências do Esporte UFRJ Macaé realiza avaliações e monitoramento da condição física e nutricional dos atletas municipais e intermunicipais da Região Norte Fluminense do Estado do Rio de Janeiro..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (3) .

Integrantes: Beatriz Goncalves Ribeiro - Coordenador / Beatriz Gonçalves Ribeiro - Coordenador / Aina I S Gomes - Integrante / Anderson Pontes Morales - Integrante / Felipe Jorge Sampaio - Integrante / Fabiana Costa - Integrante.
Financiador(es): FAPERJ - Auxílio financeiro.
2011 - Atual
AVALIAÇÃO DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR EM UMA UNIDADE DE ENSINO FUNDAMENTAL NO MUNICÍPIO DE MACAÉ/RJ.

Descrição: Projeto de pesquisa que objetiva avaliar a alimentação escolar oferecida em uma unidade de ensino Fundamental em Macaé/RJ por meio da análise da aceitabilidade obtida através da escala hedônica facial e avaliação de restos. Será verificada ainda a opinião dos escolares sobre os cardápios oferecidos, o refeitório, e utensílios disponíveis para a refeição..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) .

Integrantes: Beatriz Goncalves Ribeiro - Coordenador / Luciléia Granhen Tavares Colares - Integrante / Mariana Fernandes Brito de Oliveira - Integrante / Ellen Menezes - Integrante.
2010 - Atual
Estado nutricional e fatores associados em estudantes de escolas públicas municipais de Macaé RJ

Descrição: O panorama da evolução nutricional da população brasileira revela, um declínio na ocorrência da desnutrição em crianças, adolescentes e adultos e um aumento na prevalência de sobrepeso e obesidade em todas as faixas etárias. Hábitos alimentares não saudáveis e o sedentarismo são fatores contribuintes para a elevação das prevalências de obesidade. Em relação às doenças carenciais, a anemia por carência de ferro é a que tem despertado maior preocupação sob o ponto de vista de saúde pública devido a sua elevada magnitude. Pretende-se neste estudo avaliar o estado nutricional de estudantes de escolas públicas municipais da cidade de Macaé, RJ visando em primeira etapa, identificar os problemas nutricionais mais prevalentes e, em segunda etapa, implantar um programa de promoção da saúde nas escolas voltadas para a prevenção e controle dos principais problemas nutricionais encontrados. Adicionalmente, pretende-se que o projeto represente crescimento global de todas as Instituições envolvidas, com a perspectiva de contribuição para o desenvolvimento sustentável da região norte fluminense do Estado/RJ..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (1) .

Integrantes: Beatriz Goncalves Ribeiro - Coordenador / Gloria Valeria da Veiga - Integrante / Jane de Carlos Santana Capelli - Integrante / Ronir Raggio Luiz - Integrante / Cleber Nascimento do Carmo - Integrante / Marina Eller - Integrante.
Número de orientações: 1
2009 - Atual
Desordem alimentar e agravos à saude em adolescentes nadadoras de elite da cidade do Rio de Janeiro 2009 Natalia Ferreira da Costa

Descrição: O objetivo desse estudo é determinar a associação entre a presença da desordem alimentar em atletas adolescentes e os pricncipais agravos a saude como anemia , alterações do ciclo mestrual e osteoporose..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) .

Integrantes: Beatriz Goncalves Ribeiro - Coordenador / Eliane de Abreu Soares - Integrante / Fátima Palha - Integrante / Natália Ferreira da Costa - Integrante.

Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 3
2008 - Atual
Determinação da taxa metabólica basal e avaliação nutricional de cadeirantes

Descrição: Determinar a taxa metabólica basal e avaliar o estado nutricional de cadeirantes por parâmetros antropométricos, bioquímicos e dietéticos..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (2) / Doutorado: (1) .

Integrantes: Beatriz Goncalves Ribeiro - Integrante / Eliane de Abreu Soares - Coordenador / Ainá Inocêncio da Silva Gomes - Integrante / Fátima Palha - Integrante.
Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2006 - Atual
Perfil nutricional e a sua relação com fatores de risco para doenças cardiovasculares em indivíduos integrantes de um programa de promoção de saúde.

Descrição: O presente estudo tem por objetivo a identificação de fatores nutricionais associados ao aparecimento e/ou agravamento das doenças crônicas não transmissíveis, com destaque para as doenças cardiovasculares, gerando subsídios que poderão contribuir para a prevenção da morbi/mortalidade precoce no segmento estudado, podendo garantir saúde e bem-estar, com repercussões favoráveis sobre a produtividade incutindo nos seus integrantes a consciência sobre os benefícios que programas dessa natureza proporcionam para a melhoria da qualidade de vida..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (1) .

Integrantes: Beatriz Goncalves Ribeiro - Coordenador / Andréa Ramalho Nunes - Integrante / Juliana Rodrigues Scartoni - Integrante.
Financiador(es): Petrobras SA/ RJ - Cooperação.
Número de produções C, T & A: 9 / Número de orientações: 6
2005 - 2007
Tríade da mulher atleta em nadadoras adolescentes de elite da cidade do Rio de Janeiro

Descrição: O objetivo desse estudo é avaliar o estado nutricional de adolescentes nadadoras e sua associação com a tríade da mulher atleta. São determinados o consumo alimentar, a composição corporal, indicadores bioquímicos e a presença de transtornos alimentares neste grupo..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) .

Integrantes: Beatriz Goncalves Ribeiro - Coordenador / Eliane de Abreu Soares - Integrante / Fátima Palha - Integrante / Annie Schtscherbyna - Integrante.

Número de produções C, T & A: 5 / Número de orientações: 1
2005 - Atual
Intervenção nutricional com ácido linoleico conjugado (CLA): efeitos na composição corporal e no perfil lipidico de indivíduos com sobrepeso fisicamente ativos.

Descrição: Considerando a crescente prevalência da obesidade e suas co-morbidades, que afetam vários segmentos da população brasileira, com grandes custos nas esferas biopsicológica, social e econômica, reconhecemos a importância de ações dedicadas a este problema de saúde. Esta pesquisa busca novas alternativas para o tratamento da obesidade e pretende iniciar investigações relativas ao uso do ácido linoleico conjugado (CLA) como recurso capaz de promover modificações na composição corporal e no perfil lipídico em indivíduos com sobrepeso fisicamente ativos..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) .

Integrantes: Beatriz Goncalves Ribeiro - Coordenador / Maria da Graças Tavares do Carmo - Integrante / Adriana Baddini Feitoza - Integrante / Avany Fernandes Pereira - Integrante.
Financiador(es): Universidade Federal do Rio de Janeiro - Outra / Instituto de Pesquisa do Centro de Capacitação Física do Exército - Cooperação / Wisconsin Alumni Research Foundation s - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 7 / Número de orientações: 2
2004 - Atual
Investigação da tríade da mulher atleta:aspectos e implicações nutricionais.

Descrição: estudos têm demonstrado que atletas que praticam modalidades esportivas que valorizam corpos leves ou com baixo percentual de gordura estão engajadas em práticas alimentares inadequadas para o controle de peso. Um repetitivo ciclo de estado de privação alimentar é comum e pode levar a um estado nutricional indesejável.O Objetivo desse estudo é avaliar o estado nutricional de atletas do sexo feminino e sua associação com a tríade da mulher atleta..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (1) .

Integrantes: Beatriz Goncalves Ribeiro - Coordenador / Eliane de Abreu Soares - Integrante / Ana Paula Barros - Integrante / Fátima Palha - Integrante / Annie Schtscherbyna - Integrante / Talita Adão Perini - Integrante.
Financiador(es): Universidade Federal do Rio de Janeiro - Bolsa / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 5 / Número de orientações: 1
2003 - Atual
Suplementação de ácidos graxos ômega-3 em atletas: Efeitos bioquimicos, metabólicos e na resposta imune-inflamtória

Descrição: : Pesquisas demonstram que os lipídios são importantes mediadores do sistema imunológico e que os ácidos graxos ômega-3 diminuem a síntese de mediadores pró-inflamatórios. O objetivo deste trabalho é caracterizar o perfil bioquímico e imune-inflamatório de atletas após a suplementação com ácido graxo n-3..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .

Integrantes: Beatriz Goncalves Ribeiro - Coordenador / Priscila de Mattos Machado - Integrante / Maria da Graças Tavares do Carmo - Integrante / Luiz Fernando Costa Rosa - Integrante.
Financiador(es): Universidade de São Paulo - Cooperação.
Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1
2002 - 2004
Perfil dietético e antropométrico da seleção brasileira de futebol de amputados

Descrição: o projeto teve como objetivo avaliar o perfil dietético e antropométrico de jogadores de futebol amputados pertencentes a seleção brasileira no período antecedente ao campeonato mundial de 2002...
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .

Integrantes: Beatriz Goncalves Ribeiro - Integrante / Eliane de Abreu Soares - Coordenador / Ainá Inocêncio da Silva Gomes - Integrante.

Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1
2000 - Atual
Efeito comparativo de repositores energéticos sobre as concentrações plasmáticas de glicose e ácidos graxos livres em corredores de longa distância.

Descrição: O metabolismmo de carboidratos aplicado à atividade física vem sendo amplamente discutido. Alguns aspectos apresentam resultados práticos bastantes consistentes como, a supercompensação de caroboidratos antes das competições esportivas. Outros fatores fatores permanencem ainda suscitando dúvidas como a biodisponibilidade de glicose para o músculo esquelético após a realização do exercício. Este estudo tem, portanto o objetivo de avaliar o efeito do consumo de suplementos de carboidratos em variáveis plasmáticas associadas ao processo de recuperação do exercício de longa duração..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) .

Integrantes: Beatriz Goncalves Ribeiro - Coordenador / Eliane de Abreu Soares - Integrante / Lucia Maria Jarger de Carvalho - Integrante / Roberto Carlos Burini - Integrante.
Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Instituto de Nutrição Josué de Castro - Outra / Universidade de São Paulo - Cooperação.
Número de produções C, T & A: 13 / Número de orientações: 2


Projetos de extensão


2010 - Atual
Alimentando Saberes em Macaé

Descrição: O município de Macae passou por um processo de profundas transformações econômicas e sociais, intensificadas nos últimos anos e marcadas pela expansão das periferias, pelo surgimento de grandes condomínios residenciais exclusivos, pelo intenso aporte migratório e pela dinamização do setor de comércio e serviços. Sobre este último aspecto, é possível perceber um processo de evolução e até certa sofisticação do comércio e dos serviços, com a chegada de redes internacionais de hotelaria, unidades de redes varejistas presentes nas principais capitais do país, restaurantes de culinária e gastronomia internacional, centros universitários e mais. Vislumbrado este cenário, somado a carência de cursos de qualificação profissional nesta área na cidade de Macaé, nasce uma demanda de profissionais para trabalharem no setor de Alimentação Coletiva. O convênio estabelecido entre o Curso de Graduação em Nutrição/Campus UFRJ- Macaé, a Secretaria de Trabalho e Renda e a Fundação Educacional de Macaé (FUNEMAC), permitiu a implementação do Restaurante Escola, localizado nas dependências da Incubadora de Cooperativas de Macaé Professor Tonito Parada, sito à Estrada do Imburo, s/º - Ajuda de Baixo, Macaé- RJ; CEP 27970-000. O restaurante escola tem como objetivo principal, promover ações que resultem na qualificação e reciclagem de trabalhadores favorecendo a inserção no mercado de trabalho. Contemplando ainda, a interface acadêmica científica, este projeto visa contribuir com a excelência no ensino de graduação em Nutrição por meio da utilização do restaurante como local de práticas de ensino. A implantação do Restaurante Escola pode contribuir para a promoção de ações que resultem na inserção e realocação de trabalhadores no mercado de trabalho, com repercussões favoráveis sobre o aspecto sócio-econômico-cultural do cidadão residente em Macaé e entorno. O Projeto Alimentando Saberes em Macaé terá como grupo alvo os moradores da cidade de Macaé/RJ e alunos do Curso de Graduação em Nutr.
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (5) .

Integrantes: Beatriz Goncalves Ribeiro - Coordenador / Jane de Carlos Santana Capelli - Integrante / Ellen Menezes - Integrante / ALINE GOMES DE MELLO DE OLIVEIRA - Integrante / LUCIANA RIBEIRO TRAJANO MANHAES - Integrante.
Número de orientações: 3
2004 - Atual
Intervenção nutricional em um centro de promoção de saude - Rio de Janeiro - Brasil

Descrição: Constata-se no Brasil uma mudança importante no perfil de morbi-mortalidade, pois tem ocorrido um significativo aumento da prevalência de doenças crônicas não infecciosas. A morbidade decorrente destas moléstias são as responsáveis por 10,74 milhões de dias de internação/ano para o Sistema ünico de Saúde e representa a principal causa de gastos em assistência médica, ou seja 16,2% do total, além de vitimar cerca de 300.000 brasileiros por ano e representar importante motivo de absenteísmo e afastamento definitvo do trabalho. O programa de intervenção nutricional no centro de promoção da Saúde (CPS) da Petrobras tem como objetivo principal, a melhoria da saúde e do bem estar dos empregados sediados no Edifício sede da Petrobras por meio do diagnóstico, acompanhamento e intervenção do estado nutricional..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (1) .

Integrantes: Beatriz Goncalves Ribeiro - Coordenador / Andréa Ramalho Nunes - Integrante / Ana Paula Barros - Integrante / Joice Amaro Gomez da Costa - Integrante.
Financiador(es): Petrobrás S/A - RJ - Auxílio financeiro / Instituto de Nutrição Josué de Castro - Outra.
Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1


Revisor de periódico


2000 - Atual
Periódico: Revista de Nutrição da PUCCAMP (0103-1627)
2009 - Atual
Periódico: Revista Ciências da Saúde
2012 - Atual
Periódico: UNOPAR Científica. Ciências Biológicas e da Saúde
2011 - Atual
Periódico: Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia)


Revisor de projeto de fomento


2011 - Atual
Projeto: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
2.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.


Idiomas


Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.


Prêmios e títulos


2006
Reconhecimento pela dedicaçõ, empemho e excelente colaboração prestada a direção, Instituto de Nutrição Josué da Castro/ UFRJ.
2005
Voto de Louvor, Instituto de Nutrição Josué de Castro /Universidade Federal do Rio de Janeiro.
2002
Prêmio General Jayr Jordão Ramos, Instituto de Pesquisa da Capacitação Física do Exército.
1999
 Professor homenageado da turma de nutricionistas do curso de Graduação em Nutrição do Instituto de Nutrição, universidade Federal do Rio de Janeiro.
1998
 Professor homenageado da turma de nutricionistas do curso de Graduação em Nutrição do Instituto de Nutrição, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
1998
 Distinção por valiosa dedicação e apoio a chefia do Departamento de Nutrição e Dietética do Instituto de Nutrição, Universidade Federal Do Rio de Janeiro.
1998
Distinção por ter contribuído para o crescimento do Departamento de Nutrição e Dietética, por ocasião dos Cursos de extensão e Atualização realizados no Instituto de Nutrição, Universidade Federaql do Rio de Janeiro.
1997
 Professor homenageado da turma de nutricionistas do curso de Graduação em Nutrição do Instituto de Nutrição, Universidade Federal do Rio de Janeiro.


Produções



Produção bibliográfica
Citações

SCOPUS

Artigos completos publicados em periódicos

1.
DE OLIVEIRA COELHO, GABRIELA MORGADO2013DE OLIVEIRA COELHO, GABRIELA MORGADO ; DE FARIAS, MARIA LUCIA FLEIUSS ; DE MENDONÇA, LAURA MARIA CARVALHO ; DE MELLO, DANIELLI BRAGA ; LANZILLOTTI, HAYDÉE SERRÃO ; Ribeiro, Beatriz Gonçalves ; DE ABREU SOARES, ELIANE . The prevalence of disordered eating and possible health consequences in adolescent female tennis players from Rio de Janeiro, Brazil. Appetite (London. Print), v. 64, p. 39, 2013.

2.
2SCHTSCHERBYNA, A.2012SCHTSCHERBYNA, A. ; SOARES, E. A. ; LUIZ, R.R ; RIBEIRO, B.G. . A idade do início do treinamento e não a composição corporal está associada com disfunções menstruais em nadadoras adolescentes de elite.. Revista Brasileira de Medicina do Esporte (Impresso), v. 18, p. 161-163, 2012.

3.
COSTA, NATÁLIA FERREIRA DA2012COSTA, NATÁLIA FERREIRA DA ; Schtscherbyna, Annie ; Soares, Eliane Abreu ; Ribeiro, Beatriz Gonçalves . Disordered eating among adolescent female swimmers: Dietary, biochemical, and body composition factors. Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.), v. 28, p. 1-6, 2012.

4.
3Coelho, Gabriela Morgado de Oliveira2010 Coelho, Gabriela Morgado de Oliveira ; Soares, Eliane de Abreu ; Ribeiro, Beatriz Gonçalves . Are female athletes at increased risk for disordered eating and its complications?. Appetite (London. Print), v. 55, p. 379-387, 2010.

5.
5FEITOZA, A. B.2009FEITOZA, A. B. ; Costa, N.F. ; Pereira, A.F. ; RIBEIRO, B.G. . CONJUGATED LINOLEIC ACID (CLA): EFFECT MODULATION OF BODY COMPOSITION AND LIPID PROFILE.. Nutrición Hospitalaria, v. 24, p. 422-428, 2009.

6.
4Schtscherbyna, Annie2009 Schtscherbyna, Annie ; Soares, Eliane Abreu ; de Oliveira, Fátima Palha ; RIBEIRO, B.G. . Female athlete triad in elite swimmers of the city of Rio de Janeiro, Brazil. Nutrition, v. 25, p. 634-639, 2009.

7.
6Costa, N.F.2008Costa, N.F. ; RIBEIRO, B.G. ; SOARES, E. A. . Avaliação do perfil nutricional de nadadoras de elite da cidade do rio de janeiro.. Revista de Pediatria SOPERJ, v. VIX, p. 63-63, 2008.

8.
7MACHADO, P. M.2007 MACHADO, P. M. ; RIBEIRO, B.G. ; CARMO, M. G. T. . . Effects of the Fish-Oil supplementation on the immune and inflammatory responses in elite swimmers.. Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids, v. 77, p. 139-145, 2007.

9.
9MACHADO, P. M.2006MACHADO, P. M. ; RIBEIRO, B.G. ; CARMO, M. G. T. . O Papel dos Lipídios no Metabolismo durante o Esforço. Journal of Metabolism and Nutrition / Revista do Metabolismo e Nutrição, v. 8, p. 80-88, 2006.

10.
8GOMES, A. I. S.2006 GOMES, A. I. S. ; SOARES, E. A. ; RIBEIRO, B.G. . Nutritional profile of the brazilian amputee soccer team during the pre-competition period for the world´s championship. Nutrition, v. 22, p. 600-608, 2006.

11.
10MACHADO, P. M.2006MACHADO, P. M. ; RIBEIRO, B.G. ; CARMO, M. G. T. . Suplementação de ácidos graxos ômega 3 em atletas de competição: impacto nos mediadores bioquímicos relacionados com o metabolismo lipidico. Revista Brasileira de Medicina do Esporte, v. 12, p. 339-344, 2006.

12.
11GOMES, A. I. S.2005GOMES, A. I. S. ; RIBEIRO, B.G. ; SOARES, E. A. . Caracterização nutricional de jogadores de elite de futebol de amputados. Revista Brasileira de Medicina do Esporte, v. 11, n.1, p. 1-6, 2005.

13.
12RIBEIRO, B.G.;Ribeiro, Beatriz Gonçalves2004RIBEIRO, B.G. ; SOARES, E. A. ; GOMES, A. I. S. . Aspectos nutricionais do futebol de amputados. Revista de ciências médicas PUCCAMP, Campinas, v. 13, n.1, p. 51-63, 2004.

14.
13RIBEIRO, B.G.;Ribeiro, Beatriz Gonçalves2002RIBEIRO, B.G. ; SOARES, E. A. . Avaliação do estado nutricional de atletas de ginástica olímpica do Rio de Janeiro e São Paulo. Revista de Nutrição da PUCCAMP, v. 15, n.02, p. 181-191, 2002.

15.
14RIBEIRO, B. G.2002RIBEIRO, B. G. ; BURINI, R. C. . Fatores determinantes da reposição máxima de glicogênio no pós exercício:aspectos nutricionais. Nutrire (SBAN), São Paulo, v. 23, n.junho, p. 129-144, 2002.

16.
15FERREIRA, A. M. D.2001FERREIRA, A. M. D. ; RIBEIRO, B. G. ; SOARES, E. A. . Consumo de carboidratos e lipídeos no desempenho em exercícios de ultra-resistência. Revista Brasileira de Medicina do Esporte, v. 7, n.2, p. 67-74, 2001.

17.
16VILARDIA, T. C. C.2001VILARDIA, T. C. C. ; RIBEIRO, B. G. ; SOARES, E. A. . Distúrbios nutricionais em atletas femininas e suas inter-relações. Revista de Nutrição da PUCCAMP, v. 14, n.1, p. 61-69, 2001.

18.
17PIERUCCI, A. P. T. R.2001PIERUCCI, A. P. T. R. ; RIBEIRO, B.G. ; SOARES, E. A. ; CARVALHO, L. M. J. . Previous Selection of Gums for the Formulation of a High Carbohydrate Product. Alimentaria (Madrid), v. x, n.x, p. 22-25, 2001.

19.
18PIERUCCI, A. P. T. R.2000PIERUCCI, A. P. T. R. ; RIBEIRO, B.G. ; SOARES, E. A. . Elaboration of a high carbohydrate supplement for endurance athletes. Alimentaria (Madrid), v. 318, n.Diciembre, p. 81-89, 2000.

20.
19RIBEIRO, B.G.;Ribeiro, Beatriz Gonçalves1998RIBEIRO, B.G. ; SOARES, E. A. ; PIERUCCI, A. P. T. R. . Influência dos carboidratos no desempenho físico. Revista Brasileira de Medicina do Esporte, v. 4, n.6, p. 1-6, 1998.

Livros publicados/organizados ou edições
1.
RIBEIRO, B.G. ; FRANK, A. A. . NUTRIÇÃO APLICADA À DIETÉTICA - BASES PARA UM PLANEJAMENTO ALIMENTAR. 1. ed. RIO DE JANEIRO: EDITORA CC&P, 1998. 119p .

Capítulos de livros publicados
1.
Schtscherbyna, Annie ; Ribeiro, Beatriz Gonçalves ; DE FARIAS, MARIA LUCIA FLEIUSS . Bone Health, Bone Mineral Density and Sports Performance. In: Debasis Bagchi; Sreejayan Nair; Chandan K. Sen. (Org.). Nutrition and Enhanced Sports Performance. 1ed.: Elsevier, 2013, v. , p. 75-82.

2.
RIBEIRO, B.G. . Os carboidratos no exercício. In: Simone Biesek; Letícia Azen; Isabela Guerra. (Org.). Estratégias de nutrição e suplementação no esporte. 2ed.São Paulo: Manole, 2010, v. 1, p. 384-395.

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
RIBEIRO, B.G. . Essência Mineral : Baixo consumo de calcio no Brasil. Jornal O Globo, Brasil, 21 out. 2007.

2.
RIBEIRO, B.G. . Abaixo o Sedentarismo. Ecologia e Desenvolvimento, Rio de Janeiro, p. 50 - 54, 15 dez. 1999.

3.
RIBEIRO, B.G. . Como Controlar o mau humor. Revista Seleções, Rio de Janeiro, p. 10 - 15, 10 mar. 1999.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
RIBEIRO, B.G. ; PIERUCCI, A. P. T. R. ; SOARES, E. A. ; CARVALHO, L. M. J. . Elaboração de um produto dietético energético para atletas. In: Simpósio Sul-Brasileiro de Alimentação e Nutrição: História, Ciência e Arte, 2000, Flórianópolis. Simpósio Sul-Brasileiro de Alimentação e Nutrição: História, Ciência e Arte, 2000. v. 0. p. 201-204.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
AQUINO, L. ; A. Ramalho ; SCARTONI, J. R. ; RIBEIRO, B.G. . Adequação do Índice Glicêmico na Alimentação de Praticantes de Atividade Físic. In: 10º Simpósio Internacional de Atividade Física do Rio de Janeiro, 2006, Rio de Janeiro. 10º Simpósio Internacional de Atividade Física do Rio de Janeiro, 2006.

2.
RIBEIRO, B.G. ; GOMES, A. I. S. ; BARROS, A. P. ; BRAUN, F. ; TAVEIRA, M. ; A. Ramalho . Profile and consumption of dietary antioxidants in overweight and obese individuals, users of the health promotion center Petrobras, Rio de Janeiro, Brazil. In: 26th European Society for Clinical Nutrition and metabolism Congress, 2004, Lisboa. Anais do 26th European Society for Clinical Nutrition and metabolism Congress, 2004. v. 23. p. 1480-1480.

3.
A. Ramalho ; GOMES, A. I. S. ; BRAUN, F. ; TAVEIRA, M. ; RIBEIRO, B.G. . Relationship between dyslipidemias and dietary consumption in individuals with weight deviation, users of the health promotion center - Petrobras, Rio de Janeiro, Brazil.. In: 26th European Society for Clinical Nutrition and Metabolism Congress, 2004, Lisboa. Anais do 26th European Society for Clinical Nutrition and Metabolism Congress, 2004. v. 23. p. 1479-1480.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
SCHTSCHERBYNA, A. ; PALHA, F. ; SOARES, E. A. ; RIBEIRO, B.G. . Avaliação da presença de trasntornos alimentares em nadaoras adolescentes de elite da cidade do Rio de Janeiro. In: VII Congresso Brasileiro de Transtornos Alimentares e Obesidade, 2007, Rio de Janeiro. Anais do VII Congresso Brasileiro de Transtornos Alimentares e Obesidade, 2007.

2.
SCARTONI, J. R. ; AQUINO, L. ; A. Ramalho ; RIBEIRO, B.G. . Caracterização dos Hábitos Alimentares e estado Nutricional de Indivíduos Sedentários. In: 10º Simpósio Internacional de Atividade Física do Rio de Janeiro,, 2007, Rio de Janeiro. Anais do 10º Simpósio Internacional de Atividade Física do Rio de Janeiro,, 2007. v. 135. p. 75-75.

3.
COSTA, J. A. G. ; Menezes, L.A. ; A. Ramalho ; RIBEIRO, B.G. . Avaliação do Impacto da Assistência Nutricional sobre o Perfil Lipídico Sérico em Usuários de um Centro de Promoção de Saúde. In: XXIX Jornada de Iniciação Científica da UFRJ, 2007, Rio de Janeiro. Anais da XXIX Jornada de Iniciação Científica da UFRJ, 2007.

4.
AQUINO, L. ; COSTA, J. A. G. ; A. Ramalho ; RIBEIRO, B.G. . Análise Quantiqualitativa da Ingestão Alimentar de Indivíduos com Sobrepeso e Obesidade em Acompanhamento Nutricional.. In: XXIX Jornada de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2007, Rio de Janeiro. Anais da XXIX Jornada de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2007, 2007.

5.
AQUINO, L. ; COSTA, J. A. G. ; A. Ramalho ; RIBEIRO, B.G. . Intervenção Nutricional e de Atividade Física em um Centro de Promoção da Saúde.. In: XXIX Jornada de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2007, Rio de Janeiro. Anais da XXIX Jornada de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2007.

6.
A. Ramalho ; AQUINO, L. ; COSTA, J. A. G. ; SCARTONI, J. R. ; RIBEIRO, B.G. . Consumo de Micronutrientes com Função Antioxidante e a Sua Relação com Fatores de Risco para Doenças Cardiovasculares em Indivíduos com Síndrome Metabólica. In: XXIX Jornada de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2007, Rio de Janeiro. Anais da XXIX Jornada de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2007.

7.
AQUINO, L. ; COSTA, J. A. G. ; FEITOZA, A. B. ; PEREIRA, A. F. ; RIBEIRO, B.G. . Avaliaçõ do índice de massa corporal, da atividade física e estilo de vida em praticantes de natação adultos. In: XXIX Jornada de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2007, Rio de janeiro. Anais da XXIX Jornada de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2007.

8.
SCHTSCHERBYNA, A. ; BARROS, A. P. ; SOARES, E. A. ; PALHA, F. ; RIBEIRO, B.G. . Avaliação Antropométrica e dos Transtornos Alimentares em Nadadoras de Elite da Cidade do Rio de Janeiro.. In: 14o. Congreso LATINOAMERICANODE NUTRICION, 2006, Florianópolis. Anais do 14o. CONGRESO LATINOAMERICANO DE NUTRICION, 2006.

9.
A. Ramalho ; RIBEIRO, B.G. ; GOMES, A. I. S. ; BARROS, A. P. ; BRAUN, F. ; TAVEIRA, M. . Síndrome Metabólica e sua associação com o consumo de fatores dietéticos antioxidantes nos usuários do Centro de Promoção da Saúde-Petrobras, Rio de Janeiro, Brasil. In: Congresso de Cardiologia da SOCERJ, 2005, Rio de Janeiro. Anais do 22 Congresso de Cardiologia da SOCERJ, 2005.

10.
RIBEIRO, B.G. ; A. Ramalho ; BARROS, A. P. ; COSTA, J. A. G. . Fatores de risco associado a hipertensão arterial em indivíduos usuários do Centro de Promoção da Saúde - Petrobras, Rio de Janeiro, Brasil. In: Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2005, Rio de Janeiro. Anais da XXVII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2005. v. 01. p. 102-103.

11.
RIBEIRO, B.G. ; A. Ramalho ; BARROS, A. P. ; GOMES, A. I. S. ; BRAUN, F. ; SCARTONI, J. R. . Fatores de risco associados a hipertensão arterial e suas correlações com o perfil alimentar, estado nutricional e ingestão calórica. In: 60 Congresso da Sociedade Brasileira de Cardiologia, 2005, Porto Alegre. Anais do 60 Congresso da Sociedade Brasileira de Cardiologia, 2005. v. 01. p. 190-190.

12.
RIBEIRO, B.G. ; A. Ramalho ; BARROS, A. P. . Perfil lipídico e consumo de antioxidantes dietéticos: Um estudo de caso controle. In: XXVII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural UFRJ, 2005, Rio de Janeiro. Anais da XXVII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural UFRJ, 2005. v. 01. p. 239.

13.
RIBEIRO, B.G. ; A. Ramalho ; BARROS, A. P. ; SCARTONI, J. R. . Associação entre sobrepeso/obesidade e consumo de vitaminas e minerais com função antioxidante. In: XXVII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural UFRJ, 2005, Rio de Janeiro. Anais da XXVII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural UFRJ, 2005. v. 01. p. 237.

14.
GOMES, A. I. S. ; BARROS, A. P. ; BIOT, F. ; SCARTONI, J. R. ; RIBEIRO, B.G. . Indicadores Dietéticos e bioquímicos e suas associações com o índice de massa corporal. In: XI Congresso Brasileiro de Obesidade e VI Congresso Latino Americano de Obesidade, 2005, Rio de Janeiro. Anais do XI Congresso Brasileiro de Obesidade e VI Congresso Latino Americano de Obesidade, 2005. p. 35-35.

15.
Menezes, L.A. ; A. Ramalho ; RIBEIRO, B.G. . Prevalência da síndrome metabólica e auas relações com fatores dietéticos. In: XXVII Jornada de Iniciação Científica Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural UFRJ, 2005, Rio de Janeiro. XXVII Jornada de Iniciação Científica Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural UFRJ, 2005. p. 229-229.

16.
RIBEIRO, B.G. ; CARMO, M. G. T. ; MACHADO, P. M. . EFFECTS OF THE FISH-OIL SUPPLEMENTATION ON THE IMMUNE AND INFLAMMATORY RESPONSES IN ELITE SWIMMERS.. In: 6th Congress of the International Society for the Study of Fatty Acids and Lipids (ISSFAL), 2004, Brighton. Annais 6th Congress of the International Society for the Study of Fatty Acids and Lipids (ISSFAL), 2004. v. 01. p. 45-46.

17.
RIBEIRO, B.G. ; SOARES, E. A. ; GOMES, A. I. S. . NUTRITIONAL ASSESSMENT OF BRAZILIAN AMPUTEE SOCCER PLAYERS. In: 8 ANNUAL CONGRESS EUROPEAN COLLEGE OF SPORT SCIENCE, 2003, SALSBURGO. 8 ANNUAL CONGRESS EUROPEAN COLLEGE OF SPORT SCIENCE, 2003. v. 01. p. 458-458.

18.
GOMES, A. I. S. ; RIBEIRO, B. G. ; SOARES, E. A. ; PIERUCCI, A. P. T. R. ; CORREA, E. C. M. . Estimativa do consumo de nutrientes de jogadores de futebol amputados. In: XXV Simósio Internacional de Ciências do Esporte: Novas Fronteiras para o Movimento, 2002, São Paulo. XXV Simósio Internacional de Ciências do Esporte: Novas Fronteiras para o Movimento, 2002. v. 01. p. 192-192.

19.
RIBEIRO, B. G. ; PIERUCCI, A. P. T. R. ; CARVALHO, L. M. J. ; SOARES, E. A. . Consumo de suplementos nutricionais entre atletas corredores. In: VI Simpósio de Atividades Físicas do Rio de Janeiro, 2002, Rio de Janeiro. Revista de Educação Física, 2002. v. 126. p. 38-38.

20.
RIBEIRO, B. G. ; SOARES, E. A. ; COSTA, R. S. . Food intake and choices of physical activity peoplein gin centers of Niteroi's city (Brazil). In: 17 INTERNATIONAL CONGRESS OF NUTRITION, 2001, VIENA. ANNALS OF NUTRITION & METABOLISM, 2001. v. 45. p. 195-195.

21.
RIBEIRO, B.G. ; BIOT, F. . Consumo e Preferências Alimentares de Praticantes de Atividade Física em Academias da cidade de Niterói - RJ. In: 1o. Congresso Internacional de Ciências do Esporte, 2001, Sào Paulo. Anais do 1 Congresso Internacional de Ciências do Esporte, 2001. v. 1. p. 15-15.

22.
RIBEIRO, B. G. ; PIERUCCI, A. P. T. R. ; SOARES, E. A. ; CARVALHO, L. M. J. . Avaliação antropométrica de atletas corredores fundistas. In: XXIV Simpósio Internacional de Ciências do Esporte, 2001, São Paulo. Anais do XXIV Simpósio Internacional de Ciências do Esporte, 2001. v. 1. p. 25-25.

23.
RIBEIRO, B. G. ; PIERUCCI, A. P. T. R. ; SOARES, E. A. ; CARVALHO, L. M. J. . Avaliação do Consumo Alimentar de Atletas Corredores de longa duração. In: XXIV Simpósio Internacional de Ciências do Esporte, 2001, São Paulo. Anais XXIV Simpósio Internacional de Ciências do Esporte, 2001. v. 1. p. 12-12.

24.
RIBEIRO, B.G. ; RIBEIRO, G. G. . Avaliação Antropométrica e bioquímica de pacientes com insuficiência renal crônica em tratamento hemodialítico. In: NEFRO 2000 - XX Congresso Brasileiro de Nefrologia, 2000, Natal. NEFRO 2000 - XX Congresso Brasileiro de Nefrologia, 2000. v. 01. p. 01-269.

25.
RIBEIRO, B.G. ; CAZÉ, F. . Avaliação antropométrica de praticantes de atividade física em academias do Rio de Janeiro. In: Congresso Internacional de Nutrição, Alimentação e Tecnologia, 2000, São Paulo. Anais do Congresso Internacional de Nutrição, Alimentação e Tecnologia, 2000. v. 1. p. 15-15.

26.
RIBEIRO, B.G. ; CAZÉ, F. . Avaliação da qualidade da dieta e da pratica de atividade física em academias do Rio de Janeiro. In: Congresso Internacional de Nutrição, Alimentação e Tecnologia, 2000, São Paulo. Anais do Congresso Internacional de Nutrição, Alimentação e Tecnologia, 2000. v. 1. p. 20-20.

27.
REZENDE, M. G. P. ; RIBEIRO, B.G. ; SOARES, E. A. . Avaliação dietéica e antropométrica de atletas de basquetebol. In: VIII Congresso de educação física e ciência dos desportos de língua portuguesa, 2000, Lisboa. VIII Congresso de educação física e ciência dos desportos de língua portuguesa, 2000. v. 01. p. 0-0.

28.
PIERUCCI, A. P. T. R. ; RIBEIRO, B.G. ; SOARES, E. A. ; CARVALHO, L. M. J. . Seleção prévia de gomas para a formulação de um produto energético para atletas.. In: XXII Jornada de Iniciação Científica e XII Jornada de Iniciação Artística e Cultural, 2000, Rio de Janeiro. XXII Jornada de Iniciação Científica e XII Jornada de Iniciação Artística e Cultural, 2000. v. 01. p. 00-00.

29.
RIBEIRO, B.G. ; SOARES, E. A. ; PIERUCCI, A. P. T. R. ; CARVALHO, L. M. J. . Uso de Gomas no Desenvolvimento de Produtos Dietéticos.. In: XXII Jornada de Iniciação Científica e XII Jornada de Iniciação Artística e Cultural, 2000, Rio de Janeiro. XXII Jornada de Iniciação Científica e XII Jornada de Iniciação Artística e Cultural, 2000. v. 01. p. 00-00.

30.
RIBEIRO, B.G. ; SOARES, E. A. . Avaliação do consumo alimentar de comissárias de vôo. In: I Congresso Latino Americano de Nutrição Humana, 1999, Gramado - RS. Anais do I Congresso Latino Americano de Nutrição Humana, 1999. v. 1. p. 0-0.

31.
RIBEIRO, B.G. . IMC e Relação Cintura-quadril de Comissárias de Vôo. In: I Congresso Latino Americano de Nutrição Humana, 1999, Gramado - RS. Anais do I Congresso Latino Americano de Nutrição Humana, 1999. v. 1. p. 0-0.

32.
RIBEIRO, B.G. ; SOARES, E. A. ; CORREA, E. C. M. . Avaliação do consumo alimentar de atletas de diferentes modalidades esportivas da região sudeste do Brasil. In: XXII Simpósio Internacional de Ciências do Esporte: da comunidade ao alto rendimento, 1999, São Paulo. Anais do XXII Simpósio Internacional de Ciências do Esporte, 1999. v. 1. p. 0-0.

33.
RIBEIRO, B.G. ; CAZÉ, F. . Avaliação da pratica de atividade física em academias do Rio de Janeiro. In: XXII Simpósio Inernacional de Ciências do Esporte: da comunidade ao alto rendimento, 1999, São Paulo. Anais do XXII Simpósio Inernacional de Ciências do Esporte, 1999. v. 1. p. 0-0.

34.
RIBEIRO, B.G. ; PIERUCCI, A. P. T. R. ; SOARES, E. A. ; CARVALHO, L. M. J. . Elaboração de um produto dietético energético para atletas praticantes de prova de longa duração. In: XXI Jornada Interna de Iniciação Científica Artística e Cultural da UFRJ, 1999, Rio de Janeiro. Anais da XXI Jornada Interna de Iniciação Científica Artística e Cultural da UFRJ, 1999. v. 1. p. 0-0.

35.
RIBEIRO, B.G. ; SOARES, E. A. ; PIERUCCI, A. P. T. R. ; CARVALHO, L. M. J. . Avaliação dos tipos de produtos dietéticos consumidos por maratonistas e disponibolidade comercial de produtos com alto teor de carboidratos. In: XXI Jornada Interna de Iniciação Científica Artística e Cultural da UFRJ, 1999, Rio de Janeiro. Anais do XXI Jornada Interna de Iniciação Científica Artística e Cultural da UFRJ, 1999. v. 1. p. 0-0.

36.
VEIGA, G. V. ; RIBEIRO, B.G. ; COSTA, R. S. ; KAC, G. . LANUTRI - Laboratório de Avaliação Nutricional. In: 1o. Congresso de Extensão da UFRJ, 1999, Rio de Janeiro. 1o. Congresso de Extensão da UFRJ - Anais, 1999. v. 1. p. 121-121.

37.
CORREA, E. C. M. ; RIBEIRO, B.G. ; SOARES, E. A. . Avaliação do consumo dietético e de suplementos de vitaminas e minerais por atletas praticantes de triathlo. In: I Congresso Latino Americano de Nutrição Humana, 1999, Gramado - RS. I Congresso Latino Americano de Nutrição Humana, 1999. v. 0. p. 0-0.

38.
RIBEIRO, B.G. ; SOARES, E. A. ; GUERRA, I. L. . Dietary Intake of young volleyball athletes. In: American College of Sports Medicine - 45 th Annual Meeting, 1998, Orlando - Flórida. American College of Sports Medicine - 45 th Annual Meeting, 1998. v. 1. p. 0-0.

39.
REZENDE, M. G. P. ; SOARES, E. A. ; RIBEIRO, B.G. . AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA DE ATLETAS DE BASQUETEBOL DO RIO DE JANEIRO. In: XXI SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE CIÊNCIAS DO ESPORTE, 1998, SÃO PAULO. ATIVIDADE FÍSICA: PASSAPORTE PARA A SAÚDE, 1998. v. 1. p. 87-87.

40.
RIBEIRO, B.G. ; CAZÉ, F. ; SOARES, E. A. . ESTADO NUTRICIONAL DE NADADORES ADOLESCENTES DO RIO DE JANEIRO. In: XXI SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE CIÊNCIAS DO ESPORTE, 1998, SÃO PAULO. ATIVIDADE FÍSICA: PASSAPORTE PARA A SAÚDE, 1998. v. 1. p. 98-98.

41.
RIBEIRO, B.G. ; PIERUCCI, A. P. T. R. ; SOARES, E. A. ; CARVALHO, L. M. J. . DIETARY INTAKE AND ANTHROPOMETRIC ASSESSMENT OF MARATHON ATHLETES. In: AMERICAN COLLEGE OF SPORTS MEDICINE - 45th ANNUAL MEETING, 1998, ORLANDO. MEDICINE & SCIENCE IN SPORTS AND EXERCISE, 1998. v. 30. p. S60-60.

42.
RIBEIRO, B.G. . Utilização de gomas na formulação de um produto energético para atletas com alta concentração de açucares. In: XX Jornada de Iniciação Científica Artística e Cultural da Universidade Federal do Rio de Janeiro, 1998, Rio de Janeiro. XX Jornada de Iniciação Científica Artística e Cultural da UFRJ, 1998. v. 0. p. 0-0.

Resumos publicados em anais de congressos (artigos)
1.
RIBEIRO, B.G.;Ribeiro, Beatriz Gonçalves2005RIBEIRO, B.G. ; BARROS, A. P. ; GOMES, A. I. S. ; TAVEIRA, M. ; A. Ramalho . Síndrome Metabólica e sua associação com fatores dietéticos antioxidantes em usuários do centro de promoção de saúde de uma empresa nacional. Revista da SOCERJ, Rio de Janeiro, v. 18, n.A, p. 116-116, 2005.

2.
RIBEIRO, B.G.;Ribeiro, Beatriz Gonçalves2004RIBEIRO, B.G. ; BARROS, A. P. ; GOMES, A. I. S. ; BRAUN, F. ; A. Ramalho . Lipid profile and consumption of dietary antioxidants in overweight And obese individuals, users of the health promotion Center. Clinical Nutrition, Inglaterra, v. 23, n.4, p. 1005-1006, 2004.

3.
RIBEIRO, B.G.;Ribeiro, Beatriz Gonçalves2004RIBEIRO, B.G. ; GOMES, A. I. S. ; BRAUN, F. ; A. Ramalho . RELATIONSHIP BETWEEN DYSLIPIDEMIAS AND DIETARY CONSUMPTION IN INDIVIDUALS WITH WEIGHT DEVIATION, USERS OF THE HEALTH PROMOTION CENTER - PETROBRAS, RIO DE JANEIRO, BRAZIL.. . Clinical Nutrition, Inglaterra, v. 23, n.4, p. 1100-1100, 2004.

4.
RIBEIRO, B.G.;Ribeiro, Beatriz Gonçalves2002RIBEIRO, B.G. ; SOARES, E. A. ; PIERUCCI, A. P. T. R. ; CARVALHO, L. M. J. . CONSUMO DE SUPLEMENTOS NUTRICIONAIS ENTRE ATLETAS CORREDORES. REVISTA DE EDUCACÃO FÍSICA, RIO DE JANEIRO, n. 126, p. 47-47, 2002, Rio de Janeiro, v. 1125, p. 47-47, 2002.

5.
RIBEIRO, B.G.;Ribeiro, Beatriz Gonçalves1998RIBEIRO, B.G. ; SOARES, E. A. ; GUERRA, I. L. . Dietary intake of young volleyball athletes. Medicine Sciences Sports Exercise, v. 30, n.5, p. 3-3, 1998.

Artigos aceitos para publicação
1.
Costa, N.F. ; SCHTSCHERBYNA, A. ; SOARES, E. A. ; RIBEIRO, B.G. . DISORDERED EATING AMONG ADOLESCENT FEMALE SWIMMERS: DIETARY, BIOCHEMICAL, AND BODY COMPOSITION FACTORS. Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.), 2012.

Apresentações de Trabalho
1.
RIBEIRO, B.G. . Avaliação Dietética de Corredores Fundistas. 2001. (Apresentação de Trabalho/Outra).

2.
RIBEIRO, B.G. . Avaliação Antropométrica de Atletas Corredores Fundistas. 2001. (Apresentação de Trabalho/Outra).

3.
RIBEIRO, B.G. . LANUTRI - Laboratório de Avaliação Nutricional. 1999. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

4.
RIBEIRO, B.G. . ESTADO NUTRICIONAL DE NADADORES ADOLESCENTES DO RIO DE JANEIRO. 1998. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

5.
RIBEIRO, B.G. . AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA DE ATLETAS DE BASQUETEBOL DO RIO DE JANEIRO. 1998. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

6.
RIBEIRO, B.G. . RELATO DE EXPERIÊNCIA EM ESPORTE. 1998. (Apresentação de Trabalho/Outra).

7.
RIBEIRO, B.G. . DIETARY INTAKE AND ANTHROPOMETRIC ASSESSMENT OF MARATHON ATHLETES. 1998. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

8.
RIBEIRO, B.G. . UTILIZAÇÃO DE GOMAS NA FORMULAÇÃO DE UM PRODUTO ENERGÉTICO PARA ATLETAS COM ALTA CONCENTRAÇÃO DE AÇÚCARES. 1998. (Apresentação de Trabalho/Congresso).


Produção técnica
Produtos tecnológicos
1.
PIERUCCI, A. P. T. R. ; SOARES, E. A. ; RIBEIRO, B.G. ; CARVALHO, L. M. J. . Processo de obtenção de gel energético, sua composição e seu uso como suplemento alimentar a atletas. 2006.


Demais tipos de produção técnica
1.
RIBEIRO, B.G. . Carboidratos na atividade física. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

2.
RIBEIRO, B.G. . Nutrição Desportiva. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

3.
RIBEIRO, B.G. . Aspectos nutricionais da atividade orientada. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

4.
RIBEIRO, B.G. . Carboidratos na Recuperação do exercício físico. 2001. .

5.
RIBEIRO, B.G. . II Curso de Atualização em Nutrição Aplicada a Atividade Física. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

6.
RIBEIRO, B.G. . II Curso de Especialização em Treinamneto Desportivo. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

7.
RIBEIRO, B.G. . Atividade Físicas para a promoção da saúde e qualidade de vida. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

8.
RIBEIRO, B.G. . Curso de Especialização em Educação Física. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

9.
RIBEIRO, B.G. . Curso de Especialização em Treinamento Desportivo. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

10.
RIBEIRO, B.G. . Curso de Especialização em Nutrição e Atividade Física. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

11.
RIBEIRO, B.G. . Curso de Especialização em Alimentação Institucional. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

12.
RIBEIRO, B.G. . Curso de Atualização em Nutrição Aplicada a Atividade Física. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

13.
RIBEIRO, B.G. . Curso de Atualização em Nutriçào Aplicada a Atividade Física. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

14.
RIBEIRO, B.G. . Alimentação Saudável. 1999. (I Ciclo de qualidade de Vida).

15.
RIBEIRO, B.G. . I Ciclo de Conferências e Debates do Departamento de Nutrição e Dietética. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

16.
RIBEIRO, B.G. . TREINAMENTO DESPORTIVO. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

17.
RIBEIRO, B.G. . ALIMENTAÇÃO INSTITUCIONAL. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

18.
RIBEIRO, B.G. . Relato de Experiência em Esporte. 1998. (VII Jornada da Faculdade de Nutrição).

19.
RIBEIRO, B.G. . Bases para o Planejamento Alimentar. 1998. (II Jornada de Nutrição e Tecnologia).

20.
RIBEIRO, B.G. . DISTÚRBIOS NUTRICIONAIS FREQUENTEMENTE ENCONTRADOS EM ATLETAS FEMININAS. 1998. (ORIENTAÇÃO DE MONOGRAFIA DO CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA DA FACULDADE DE NUTRIÇÃO DA).

21.
RIBEIRO, B.G. . AVALIAÇÃO DIETÉTICA E ANTROPOMÉTRICA DE COMISSÁRIAS DE BORDO. 1998. (ORIENTAÇÃO DE MONOGRAFIA DO CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ALIMENTAÇÃO INSTITUCIONAL DA UNIVERSIDADE GAM).



Patentes e registros



Patente

A Confirmação do status de um pedido de patentes poderá ser solicitada à Diretoria de Patentes (DIRPA) por meio de uma Certidão de atos relativos aos processos
1.
 PIERUCCI, A. P. T. R. ; SOARES, E. A. ; RIBEIRO, B.G. ; CARVALHO, L. M. J. . Processo de obtenção de gel energético, sua composição e seu uso como suplemento alimentar a atletas. 2006, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: PI0104551-2 A2-, data de depósito: 05/02/2005, título: "Processo de obtenção de gel energético, sua composição e seu uso como suplemento alimentar a atletas" .



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
Rosa. G; Pereira, A.F.; Rosado E.; RIBEIRO, B.G.. Participação em banca de Andréa Longo Lacerda. Biomarcadores e padrão alimentar de indivíduos com síndrome metabólica e genótipo PRO12PRO do gene PPAR GAMA 2. 2008. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana) - Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ.

2.
A. Ramalho; Rosa. G; Rosado E.; RIBEIRO, B.G.. Participação em banca de Daniela Reis Elbert Farias. Associação da homocisteina e do estado nutricional de folato e vitamina E com estresse oxidativo em individuos com ou sem sindrome metabolica. 2008. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana) - Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ.

3.
RIBEIRO, B.G.; CARMO, M. G. T.; PALHA, F.. Participação em banca de Adriana Baddini Feitoza. Intervenção Nutricional com ácido linoleico conjugado (CLA) associado ao exercício físico: prováveis efeitos na composição corporal e no perfil lipídico de indivíduos com sobrepeso fisicamente ativos. 2007. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Nutrição Humana) - Insituto de Nutrição / UFRJ.

4.
RIBEIRO, B.G.; SOARES, E. A.; PALHA, F.; SCHTSCHERBYNA, A.. Participação em banca de Annie Schtscherbyna. Prevalência da tríade da mulher atleta em nadadoras adolescentes de elite da cidade do Rio de Janeiro. 2007. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Nutrição Humana) - Insituto de Nutrição / UFRJ.

5.
RIBEIRO, B.G.; SOARES, E. A.. Participação em banca de Cristiane Bastos Leta Vieira. Comparação do estado nutricional entre pré-escolares de creches públicas e particulares. 2007. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Nutrição Humana) - Insituto de Nutrição / UFRJ.

6.
RIBEIRO, B.G.; SOARES, E. A.; PALHA, F.. Participação em banca de Annie Schtscherbyna. Avaliação do estado nutricional de nadadoras de elite e sua associação com a tríade da mulher atleta. 2006. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Nutrição Humana) - Insituto de Nutrição / UFRJ.

7.
RIBEIRO, B.G.. Participação em banca de Priscila de Mattos Machado. Efeito da Suplementação do óleo de peixe, rico em AGP n-3 em atletas nadadores: aspectos relacionados a resposta bioquímica, imune e inflamatória. 2004. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

8.
RIBEIRO, B.G.. Participação em banca de Ainá Innocêncio da Silva Gomes. Perfil Dietético e antropométrico da seleção brasileira de futebol de amputados no período preparat´rio para o campeonato mundial de 2002. 2004. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

9.
RIBEIRO, B.G.. Participação em banca de Maria da Gloria Pinheiro Rezende. Avaliação dietética e antropométrica de atletas de basquetebol. 1999. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

10.
RIBEIRO, B.G.. Participação em banca de Eliza Camara de Medeiros. Avaliação Nutricional e do consumo de suplementos/medicamentos de vitaminas e minerais por atletas praticantes de triatlo. 1998. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Monografias de cursos de aperfeiçoamento/especialização
1.
A. Ramalho; PALHA, F.; RIBEIRO, B.G.. Participação em banca de Viviane Vieira Bezerra da Silva. Efeitos do esxercico fisico no controle da glicemia de diabeticos. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição, Exercicio e Fitness Corporativo) - Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ.

2.
A. Ramalho; GUERRA, I. L.; RIBEIRO, B.G.. Participação em banca de Julia Teixeira Peixoto de Vasconcelos. Aplicação de um protocolo de hidratação a corrida de 10 km com equipe de triatlo do exercito brasileiro. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição, Exercicio e Fitness Corporativo) - Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ.

3.
A. Ramalho; PALHA, F.; RIBEIRO, B.G.. Participação em banca de Andreza Frauches Costa. Perfil antropometrico e dietetico de remadores adolescentes em clubes do Rio de Janeiro. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição, Exercicio e Fitness Corporativo) - Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ.

4.
A. Ramalho; RIBEIRO, B.G.; SOARES, E. A.. Participação em banca de Marcela Rodrigues Moreira Guimaraes. Radicais livres, estresse oxidativo e suplementação de antioxidantes na atividade fisica. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição, Exercicio e Fitness Corporativo) - Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ.

5.
A. Ramalho; RIBEIRO, B.G.; SOARES, E. A.. Participação em banca de Amanda Costa Sousa. Perfil dietetico e antropometrico de frequentadores de academias de ginastica do Rio de Janeiro. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição, Exercicio e Fitness Corporativo) - Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ.

6.
RIBEIRO, B.G.. Participação em banca de Francoise Biot. Consumo alimentar de praticantes de atividade física em academias de ginástica. 2001. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição e Atividade Física) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

7.
RIBEIRO, B.G.. Participação em banca de Leila Maria Lopes da Silva. Efeito do consumo de carboidratos na recupeação do glicogênio muscular após o exercício de longa duração. 2001. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição e Atividade Física) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

8.
RIBEIRO, B.G.. Participação em banca de Antonio Marcio Ferreira. Aspectos nutricionais do exercício de longa duração: carboidratos dietéticos:. 2000. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Treinamento Desportivo) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
RIBEIRO, B.G.. Participação em banca de Paola Zany Siqueira.Avaliação do uso de anabolizantes e do consumo alimentar e de suplementos por praticantes de atividade física. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

2.
RIBEIRO, B.G.. Participação em banca de Alessandro Arca psacheco.Efeito da Suplementação do ácido liniléico conjugado na composiçaõ corporal: uma revisão da literatura. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Concurso público
1.
RIBEIRO, B.G.; Jane de Carlos Santana Capelli; ALBUQUERQUE, K. T.. Processo Seletivo Professor Temporario Nutrição Basica. 2012. Universidade Federal do Rio de Janeiro Campus UFRJ Macaé.

2.
RIBEIRO, B.G.; ALBUQUERQUE, K. T.; PADILHA, P.. Processo Seletivo Professor Temporario Nutrição Materno Infantil. 2012. Universidade Federal do Rio de Janeiro Campus UFRJ Macaé.

3.
RIBEIRO, B.G.; SLVA, J. R.; SARDINHA, F. A. A.. Processo Seletivo Professor Temporario Nutrição Basica e Dietetica. 2012. Universidade Federal do Rio de Janeiro Campus UFRJ Macaé.

4.
RIBEIRO, B.G.; Jane de Carlos Santana Capelli; ALBUQUERQUE, K. T.. Processo Seletivo Professor Temporario Nutrição Basica/Dietética. 2012. Universidade Federal do Rio de Janeiro Campus UFRJ Macaé.

5.
RIBEIRO, B.G.; Jane de Carlos Santana Capelli; ALBUQUERQUE, K. T.. Processo Seletivo Professor Temporario Avaliação Nutricional. 2012. Universidade Federal do Rio de Janeiro Campus UFRJ Macaé.

6.
RIBEIRO, B.G.. Exame de seleção para contratação de professor. 2006. Instituto de Nutrição Josué de Castro.

Outras participações
1.
RIBEIRO, B. G.. Revista de Nutrição da PUC Camp. 2002. Pontifícia Universidade Católica de Campinas.



Eventos



Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
RIBEIRO, B.G. . Curso de Atualização em Nutrição Aplicada a Atividade Física. 1999. (Outro).

2.
RIBEIRO, B.G. . I WORKSHOP INTERNACIONAL DE BIOIMPEDÂNCIA. 1998. (Outro).

3.
RIBEIRO, B.G. . I CICLO DE CONFERÊNCIAS E DEBATES DO DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA DO INJC/UFRJ. 1998. (Outro).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Dissertação de mestrado
1.
Marina Eller. Estado nutricional e fatores associados em estudantes da rede pública Macaé - RJ. Início: 2012. Dissertação (Mestrado em NUtrição) - Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

Tese de doutorado
1.
Fabiana da Costa Teixeira. Prevalencia da Sindrome Metabolica em escolares da rede municipal de ensino de Macaé - RJ. Início: 2013. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Nutrição) - Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ. (Orientador).

2.
Luiz Fernando Miranda da Silva. Estudo de nova metodologia analítica de Cromo e avaliação de seu teor em alimentos e da ingestão por indivíduos atletas. Início: 2013. Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Co-orientador).

3.
Gabriela Morgado de Oliveira Coelho. Desordens alimentares e seus agravos em adolescentes atletas tenistas da cidade do Rio de Janeiro. Início: 2012. Tese (Doutorado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Co-orientador).

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Marcelle Garcia. Proposta de Empresa Junior em Nutrição no Campus UFRJ Macaé. Início: 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro Campus UFRJ Macaé. (Orientador).

Iniciação científica
1.
Tayara Fradique. Investigação da Síndrome Metabólica em escolares da rede municipal de ensino-Macaé-RJ. Início: 2013. Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro Campus UFRJ Macaé, Cnpq. (Orientador).

2.
Luciana Loução. Investigação da Síndrome Metabólica em escolares da rede municipal de ensino-Macaé-RJ. Início: 2013. Iniciação científica (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro Campus UFRJ Macaé, Cnpq. (Orientador).

3.
Taylane Fragoso. Laboratório Integrado de Pesquisa e Inovação em Ciências do Esporte. Início: 2013. Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro Campus UFRJ Macaé. (Orientador).

4.
Fernanda Teles. Laboratório Integrado de Pesquisa e Inovação em Ciências do Esporte. Início: 2013. Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro Campus UFRJ Macaé. (Orientador).

5.
LUCIANA DOS SANTOS LOUÇÃO. Estado nutricional e fatores associados em estudantes de escolas públicas municipais de Macaé RJ. Início: 2012. Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro Campus UFRJ Macaé, Cnpq. (Orientador).

6.
Amanda Rocha da Silva. Estado nutricional e fatores associados em estudantes de escolas públicas municipais de Macaé RJ. Início: 2012. Iniciação científica (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro Campus UFRJ Macaé, Cnpq. (Orientador).

7.
Carine Machado. Alimentando Saberes em Macaé - RJ. Início: 2012. Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro Campus UFRJ Macaé, PIBEX/UFRJ. (Orientador).

Orientações de outra natureza
1.
Felipe Melo. Alimentando Saberes em Macaé - RJ. Início: 2012. Orientação de outra natureza. Universidade Federal do Rio de Janeiro Campus UFRJ Macaé. PIBEX/UFRJ. (Orientador).

2.
Suelen Galante. Alimentando Saberes em Macaé - RJ. Início: 2012. Orientação de outra natureza. Universidade Federal do Rio de Janeiro Campus UFRJ Macaé. PIBEX/UFRJ. (Orientador).


Orientações e supervisões concluídas
Dissertação de mestrado
1.
Natalia Ferreira da Costa. Desordem alimentar e agravos à saude em adolescentes nadadoras de elite da cidade do Rio de Janeiro. 2011. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana) - Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ, . Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

2.
MARIANA FERNANDES BRITO DE OLIVEIRA. Avaliação da Alimentação Escolar em uma unidade de Ensino Fundamental no município de Macaé/RJ. 2011. Dissertação (Mestrado em NUtrição) - Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

3.
Adriana Baddini Feitoza. Efeito do àcido linoleico conjugado (CLA) na composição corporal e no perfil bioquímico de indivíduos com sobrepeso. 2008. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

4.
Juliana Rodrigues Scartoni. Perfil nutricional e a sua relação com fatores de risco para doenças cardiovasculares em indivíduos integrantes de um centro de promoção da saúde. 2008. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana) - Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ, . Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

5.
Annie Schtscherbyna. Tríade da mulher atleta em nadadoras adolescentes de elite da cidade do Rio de Janeiro. 2007. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Nutrição Humana) - Insituto de Nutrição / UFRJ, . Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

6.
Priscila de Mattos Machado Andrade. Efeito da suplementação de óleos de peixe, rico em ácidos graxos polinsaturados n-3 em atletas nadadores de elite: aspectos bioquímicos, imunes e inflamatórios. 2004. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Nutrição Humana) - Insituto de Nutrição / UFRJ, . Co-Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

7.
Ainá Innocencio da Silva Gomes. Avaliação dietetica e antropométrica de jogadores de futebol deficientes físicos. 2002. 0 f. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, . Co-Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

8.
Maria da Glória Pinheiro Rezende. Avalaição Dietética e Antropométrica de atletas de basquetebol. 1999. 110 f. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Co-Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

9.
Eliza Camara de Medeiros Correa. Avaliação Nutricional e do CDonsumo de Suplementos/Medicamentos de vitaminas e minerais por atletas praticantes de triatlo. 1998. 123 f. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Co-Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

Tese de doutorado
1.
Ainá Innocencio da Silva Gomes.. Determinação da taxa metabólica basal de atletas sedentários e cadeirantes. 2012. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Nutrição) - Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização
1.
Natália Ferreira da Costa. Hábito Alimentar de nadadoras adolescentes de elite da cidade do Rio de Janeiro. 2010. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição, Exercicio e Fitness Corporativo) - Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

2.
Julia Celser Engel. Perfil Antropométrico e consumo alimentar de atletas jogadoras de vôlei de praia do Rio de Janeiro. 2010. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição, Exercicio e Fitness Corporativo) - Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

3.
Vanessa Lima Kelly. Suplementação de Cafeína e exercício aeróbio: uma revisão da literatura. 2010. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição, Exercicio e Fitness Corporativo) - Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

4.
Tassia Lopes Winck. Influencia da ingestão de carboidratos no pós exercício de força. 2010. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição, Exercicio e Fitness Corporativo) - Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

5.
Thiago Monteiro Barreto. Percentual de gordura Corporal e distúrbios menstruais em nadadores de elite da cidade do Rio de Janeiro. 2009. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição, Exercicio e Fitness Corporativo) - Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

6.
Adriane Fortunato Louzada. Nível de Atividade Física em funcionários e estudantes da área de saúde. 2009. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição, Exercicio e Fitness Corporativo) - Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

7.
Jose Jesus Bernardo Silva. Aspectos gerais e estrategias de hidratação no exercicio. 2008. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição, Exercicio e Fitness Corporativo) - Instituto de Nutrição Josué de Castro. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

8.
Thiago Monteiro Barreto. Percentual de gordura corporal e disturbios menstruais em nadadoras adolescentes de elite do RJ. 2008. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição, Exercicio e Fitness Corporativo) - Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

9.
Adriane Fortunato Louzada. Analise critica de um programa de nutrição corporativa. 2008. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição, Exercicio e Fitness Corporativo) - Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

10.
Natalia Ferreira da Costa. Habito alimentar de nadadoras adolescentes de elite do Rio de Janeiro. 2008. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição, Exercicio e Fitness Corporativo) - Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

11.
José Jesus Bernardo Silva. Aspectos gerais e estratégias de hidratação no exercício. 2008. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição, Exercicio e Fitness Corporativo) - Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

12.
Antonio Marcio Domingues Ferreira. Consumo de carboidratos e lipídios no desempenho em exercícios de ultra-resistência. 2000. 76 f. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Treinamento Desportivo) - Universidade Federal do Rio de Janeiro. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

13.
Françoise Biot. Consumo alimentar de praticantes de atividade física em academias de ginástica. 2000. 75 f. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição e Atividade Física) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

14.
Leila Maria Lopes da Silva. Efeito do consumo de carboidratos na recuperação do glicogênio muscular pós exercício de longa duração. 2000. 89 f. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição e Atividade Física) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

15.
Teresa Cristina Ciavaglia Vilardia. Distúrbios Nutricionais frequentemenente encontrados em atletas do sexo feminino. 1997. 85 f. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Alessandro Pacheco. Efeito do acido linoleico conjugado (CLA) na composiçaõ corporal em individuos fisicamente ativos. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

Iniciação científica
1.
RAFAEL ANDRADE E SILVA. Estado nutricional e fatores associados em estudantes de escolas públicas municipais de Macaé RJ. 2012. Iniciação Científica - Colégio Estadual Luiz Reid, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

2.
Elizabeth Fang. Estado nutricional e fatores associados em estudantes de escolas públicas municipais de Macaé RJ. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro Campus UFRJ Macaé, Fundação Educacional de Macaé. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

3.
CAROLINA PEIXOTO DA SILVA. Estado nutricional e fatores associados em estudantes de escolas públicas municipais de Macaé RJ. 2012. Iniciação Científica - Colégio Estadual Luiz Reid, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

4.
Luciana dos Santos Loução. Estado nutricional e fatores associados em estudantes de escolas públicas municipais de Macaé RJ. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro Campus UFRJ Macaé, Cnpq. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

5.
Amanda Rocha da Silva. Estado nutricional e fatores associados em estudantes de escolas públicas municipais de Macaé RJ. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro Campus UFRJ Macaé, Cnpq. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

6.
Ana Beatriz Tizuko. Estado nutricional e fatores associados em estudantes de escolas públicas municipais de Macaé RJ. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro Campus UFRJ Macaé, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

7.
Douglas Fernandes. Estado nutricional e fatores associados em estudantes de escolas públicas municipais de Macaé RJ. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro Campus UFRJ Macaé, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

8.
Luciana Loução. Estado nutricional e fatores associados em estudantes de escolas públicas municipais de Macaé RJ. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro Campus UFRJ Macaé. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

9.
Pâmela Rangel. Estado nutricional e fatores associados em estudantes de escolas públicas municipais de Macaé RJ. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro Campus UFRJ Macaé, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

10.
Paullyna Moraes. Estado nutricional e fatores associados em estudantes de escolas públicas municipais de Macaé RJ. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro Campus UFRJ Macaé, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

11.
Ana Beatriz Tizuko. Estado nutricional e fatores associados em estudantes de escolas públicas municipais de Macaé RJ. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro Campus UFRJ Macaé, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

12.
Ana Beatriz Tizuko. Estado nutricional e fatores associados em estudantes de escolas públicas municipais de Macaé. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro Campus UFRJ Macaé, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

13.
Mailson Corrêa Gomes. Estado nutricional e fatores associados em estudantes de escolas públicas municipais de Macaé RJ. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro Campus UFRJ Macaé, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

14.
DOUGLAS FERNANDES DE SOUZA. Estado nutricional e fatores associados em estudantes de escolas públicas municipais de Macaé RJ. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina) - Universidade Federal do Rio de Janeiro Campus UFRJ Macaé, Cnpq. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

15.
Julia Celser Engel. Perfil nutricional e a prevalência de fatores de risco cardiovascular em indivíduos integrantes de um programa de promoção de saúde. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em Graduação em Nutrição) - Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

16.
Isabel Carvalho Pellon. Intervenção nutricional com ácido linoleico conjugado(CLA) associado ao exercício físico. 2007. Iniciação Científica. (Graduando em Graduação em Nutrição) - Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

17.
Fernanda Ramalho Marques. Intervenção nutricional com ácido linoleico conjugado (cla): prováveis efeitos na composição corporal e no perfil lipídico de indivíduos com sobrepeso fisicamente ativos.. 2006. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

18.
Ana Paula Barros. Avaliação nutricional de de individuos fisicamente ativos. 2005. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

Orientações de outra natureza
1.
Fatima Palha de Oliveira. Determinação da taxa metabólica Basal e avaliação nutricional de cadeirantes. 2009. Orientação de outra natureza. (Programa de Pós Graduação em Nutrição) - Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

2.
Lorena Gonçalves de Oliveira. Alimentando Saberes em Macaé - RJ. 2009. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro Campus UFRJ Macaé, PIBEX/UFRJ. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

3.
Aimée Oliveira Gonçalves. Alimentando Saberes em Macaé - RJ. 2009. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro Campus UFRJ Macaé, PIBEX/UFRJ. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

4.
Tatiana Oliveira Barreto. Intervenção Nutricional em indivíduos usuários de dentro de promoção de saúde. 2007. Orientação de outra natureza. (Graduação em Nutrição) - Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

5.
Daniele Silva de Oliveira. Intervenção Nutricional em indivíduos usuários de um centro de promoção de saúde. 2007. Orientação de outra natureza. (Graduação em Nutrição) - Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

6.
Ana Carolina Baptista Thees Faria. Intervenção Nutricional em indivíduos usuários de um centro de promoção de saúde. 2007. Orientação de outra natureza. (Graduação em Nutrição) - Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

7.
Luiz Lannes Loureiro. Intervenção Nutricional em indivíduos usuários de um centro de promoção de saúde. 2007. Orientação de outra natureza. (Graduação em Nutrição) - Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

8.
Natalia Ferreira da Costa. Intervenção Nutricional em indivíduos usuários de um Centro de Promoção de saúde na cidade do Rio de Janeiro. 2006. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

9.
Caio Nunes Lima. Intervenção Nutricional em indivíduos usuários de um Centro de Promoção de saúde na cidade do Rio de Janeiro. 2006. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

10.
Raquel França Claro. Intervenção Nutricional em indivíduos usuários de um Centro de Promoção de saúde na cidade do Rio de Janeiro. 2006. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.

11.
Camila Souza Campos da Costa. Intervenção Nutricional em indivíduos usuários de um Centro de Promoção de saúde na cidade do Rio de Janeiro. 2006. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro. Orientador: Beatriz Goncalves Ribeiro.



Inovação



Projetos de pesquisa

Projeto de extensão



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