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Harriet Volkmann

possui graduação em Ciências Biológicas pelo Fundação Universidade Regional de Blumenau (2003) e mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2006) . Atualmente é Estágio do Fundação Universidade Regional de Blumenau. Tem experiência na área de Farmácia , com ênfase em Alimentos.
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Última atualização do currículo em 10/06/2008
Endereço para acessar este CV:
http://lattes.cnpq.br/2421586633058241
Dados pessoais
NomeHarriet Volkmann
Nome em citações bibliográficasVOLKMANN, Harriet
SexoFeminino

Formação acadêmica/Titulação
2004 - 2006Mestrado em Ciência dos Alimentos .
Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
Título: Utilização de rejeito de dessalinizador como meio de cultura alternativo para cultivo de Arthrospira (Spirulina) platensis, Ano de Obtenção: 2006.
Orientador: Ernani Sebastião Sant'Anna.
1999 - 2003Graduação em Ciências Biológicas .
Fundação Universidade Regional de Blumenau, FURB, Brasil.
Título: Estudo da qualidade do leite materno em Bancos de Leite Humano em Valencia, Espanha.
Orientador: Mercedes Gabriela Ratto Reiter.

Formação complementar
2007 - 2007Metodologia como elemento essencial do PEA. (Carga horária: 4h).
Centro Universitário de Jaraguá do Sul, UNERJ, Brasil.
2006 - 2006Metodologia da Pesquisa. (Carga horária: 30h).
Fundação Universidade Regional de Blumenau, FURB, Brasil.
2005 - 2005 Extensão universitária em Controle Integrado de Pragas. (Carga horária: 8h).
Fundação Universidade Regional de Blumenau, FURB, Brasil.
2005 - 2005 Extensão universitária em Auditoria e inspeção na indústria de alimentos. (Carga horária: 8h).
Fundação Universidade Regional de Blumenau, FURB, Brasil.
2005 - 2005Metodologia do Ensino Superior. (Carga horária: 60h).
Fundação Universidade Regional de Blumenau, FURB, Brasil.
2005 - 2005Potencial Biotecnológico das Microalgas. (Carga horária: 6h).
XIII Farmapolis XIII Farmapolis.
2005 - 2005Técnicas de Biologia Molecular Aplicada a Alimento. (Carga horária: 6h).
XIII Farmapolis XIII Farmapolis.
2004 - 2004Análise de produtos transgênicos. (Carga horária: 6h).
XII Farmapolis.
2004 - 2004Aspectos técnicos de análise de alimentos. (Carga horária: 6h).
XII Farmapolis.
2003 - 2003 Extensão universitária em Estágio. (Carga horária: 200h).
Universidad Cardenal Herrera.
2003 - 2003Implantación sistema calidad industria alimentaria. (Carga horária: 20h).
Universidad Cardenal Herrera.
2003 - 2003Microbiologia Industrial. (Carga horária: 3h).
Xxii Congresso Brasileiro de Microbiologia.
2003 - 2003Biotecnologia e Probióticos. (Carga horária: 3h).
Xxii Congresso Brasileiro de Microbiologia.
2003 - 2003Participação projeto qualidade leite materno.
Universidad Cardenal Herrera.
2003 - 2003Frutas Tropicales. (Carga horária: 6h).
Universidad Cardenal Herrera.
2002 - 2002 Extensão universitária em Conservas de Palmito. (Carga horária: 56h).
Fundação Universidade Regional de Blumenau, FURB, Brasil.
2002 - 2002 Extensão universitária em Controle Integrado de Pragas. (Carga horária: 8h).
Fundação Universidade Regional de Blumenau, FURB, Brasil.
2002 - 2002Treinamento implementação sistema gestão qualidade. (Carga horária: 2h).
Fundação Universidade Regional de Blumenau, FURB, Brasil.
2001 - 2001 Extensão universitária em Auditoria e inspeção na indústria de alimentos. (Carga horária: 20h).
Fundação Universidade Regional de Blumenau, FURB, Brasil.
2001 - 2001 Extensão universitária em HACCP e BPF. (Carga horária: 40h).
Fundação Universidade Regional de Blumenau, FURB, Brasil.
2001 - 2001Técnicas tipagem molecular MOs interesse alimento. (Carga horária: 4h).
Xxi Congresso Brasileiro de Microbiologia.
2001 - 2001Tecnologia do DNA Recombinante. (Carga horária: 6h).
Fundação Universidade Regional de Blumenau, FURB, Brasil.
2001 - 2001Citogenética. (Carga horária: 6h).
Fundação Universidade Regional de Blumenau, FURB, Brasil.
2000 - 2000Fauna e Ecologia Marinha. (Carga horária: 4h).
Universidade Federal de Mato Grosso.
1999 - 1999 Extensão universitária em Fórum Catarinense de Plantas Transgênicas. (Carga horária: 12h).
Fundação Universidade Regional de Blumenau, FURB, Brasil.
1999 - 1999Utilidades Práticas do Pólen. (Carga horária: 7h).
Fundação Universidade Regional de Blumenau, FURB, Brasil.

Atuação profissional
Centro Universitário de Jaraguá do Sul, UNERJ, Brasil.
Vínculo institucional
2007 - 2008 Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 4
Atividades
3/2007 - 7/2007Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação.
Disciplinas ministradas
Análise sensorial
Escola Estadual Básica José Bonifácio, EEBJB, Brasil.
Vínculo institucional
2007 - 2007 Vínculo: ACT, Enquadramento Funcional: Professora de biologia, Carga horária: 10
Atividades
2/2007 - 12/2007Ensino, Nível: Ensino Médio.
Disciplinas ministradas
Biologia
2/2007 - 12/2007Ensino, Nível: Ensino Fundamental.
Disciplinas ministradas
Ciências
Universidad Cardenal Herrera, UCH - CEU, Espanha.
Vínculo institucional
2003 - 2003 Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 40
Outras informações Participação em projetos: - Colaboração no preparo de aulas práticas e teóricas de análise sensorial de alimentos: Frutas Tropicales. - Estudo da qualidade microbiológica de leite materno.
Atividades
2/2003 - 3/2003Estágios , Departamento de Producción Animal y Ciencia y Tecnología de Los Alimentos, .
Estágio realizado
Estudo da qualidade microbiológica de leite materno.
Fundação Universidade Regional de Blumenau, FURB, Brasil.
Vínculo institucional
2003 - Atual Vínculo: Laboratório de Microbiologia, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 20
Vínculo institucional
2005 - 2006 Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 22
Vínculo institucional
2001 - 2003 Vínculo: Laboratório de Microbiologia, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 20
Vínculo institucional
2001 - 2001 Vínculo: Laboratório de Microbiologia, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 20
Vínculo institucional
2000 - 2000 Vínculo: Laboratório de Biotecnologia, Enquadramento Funcional: Bolsa de pesquisa, Carga horária: 20
Vínculo institucional
1999 - 2000 Vínculo: Laboratório de Biotecnologia, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 20
Atividades
3/2005 - 1/2006Ensino, Química de Alimentos, Nível: Graduação.
Disciplinas ministradas
Análise Sensorial de Alimentos
Microbiologia de Alimentos
3/2005 - 1/2006Ensino, Nutrição, Nível: Graduação.
Disciplinas ministradas
Microbiologia Básica
Microbiologia de Alimentos
8/2006 - 2006Atividades de Participação em Projeto, Centro de Ciências Exatas e Naturais, Departamento de Ciências Naturais.
Projetos de pesquisa
Desenvolvimento de conservas de palmito em embalagem flexível
5/2006 - 2006Atividades de Participação em Projeto, Centro de Ciências Exatas e Naturais, Departamento de Ciências Naturais.
Projetos de pesquisa
Verificação de indicadores microbiológicos de higiene em leite materno
5/2005 - 2006Atividades de Participação em Projeto, Centro de Ciências Exatas e Naturais, Departamento de Ciências Naturais.
Projetos de pesquisa
Leite materno em Banco de Leite Humano: qualidade e segurança alimentar
2/2002 - 2006Atividades de Participação em Projeto, Instituto de Pesquisas Tecnológicas de Blumenau, Programa de Qualidade e Segurança de Alimentos.
Projetos de pesquisa
Qualidade em produtos lácteos
7/2001 - 2006Atividades de Participação em Projeto, Instituto de Pesquisas Tecnológicas de Blumenau, Laboratório de Análise Sensorial.
Projetos de pesquisa
Avaliação sensorial de alimentos
3/2005 - 12/2005Atividades de Participação em Projeto, Laboratório de Análise Sensorial, Programa de Qualidade e Segurança de Alimentos.
Projetos de pesquisa
Avaliação de alho in natura desodorizado
6/2003 - 12/2005Atividades de Participação em Projeto, Centro de Ciências Exatas e Naturais, Departamento de Ciências Naturais.
Projetos de pesquisa
Avaliação da qualidade em Banco de Leite: proposta de garantia e segurança alimentar
3/2005 - 6/2005Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação.
Disciplinas ministradas
Microbiologia Básica
2/2002 - 3/2005Atividades de Participação em Projeto, Instituto de Pesquisas Tecnológicas de Blumenau, Programa de Qualidade e Segurança de Alimentos.
Projetos de pesquisa
Qualidade em carnes de aves
9/2003 - 12/2004Atividades de Participação em Projeto, Centro de Ciências Exatas e Naturais, Departamento de Ciências Naturais.
Projetos de pesquisa
Qualidade e segurança microbiológica em Bancos de Leite Humano
Qualidade e segurança fisico-química em Bancos de Leite Humano
Qualidade e segurança de leite materno em Bancos de Leite Humano
1/2003 - 12/2004Atividades de Participação em Projeto, Centro de Ciências Exatas e Naturais, Departamento de Ciências Naturais.
Projetos de pesquisa
Identificação de Staphylococcus aureus em alimentos por teste imunoenzimático de bioluminescência
10/2002 - 12/2004Atividades de Participação em Projeto, Centro de Ciências Exatas e Naturais, Departamento de Ciências Naturais.
Projetos de pesquisa
Avaliação da bioluminescência aplicada à microbiologia
10/2001 - 12/2004Atividades de Participação em Projeto, Instituto de Pesquisas Tecnológicas de Blumenau, Programa de Qualidade e Segurança de Alimentos.
Projetos de pesquisa
Qualidade microbiológica, microscópica e sensorial do arroz de Santa Catarina
7/2001 - 12/2004Atividades de Participação em Projeto, Departamento de Ciências Naturais, Laboratório de Microbiologia.
Projetos de pesquisa
Avaliação do efeito bactericida de desinfetantes sobre microrganismos
2/2002 - 12/2003Atividades de Participação em Projeto, Centro de Ciências Exatas e Naturais, Departamento de Ciências Naturais.
Projetos de pesquisa
Microbiologia de alimentos e manipuladores
3/2000 - 12/2000Atividades de Participação em Projeto, Centro de Ciências Exatas e Naturais, Departamento de Ciências Naturais.
Projetos de pesquisa
Estabelecimento de protocolo de obtenção de células de arroz (Orysa sativa) - Epagri-109 - para transformação genética

Projetos de Pesquisa
2006 - AtualDesenvolvimento de conservas de palmito em embalagem flexível
Descrição: Desenvolvimento de conservas de palmito em embalagem flexível e verificação da estabilidade em diferentes formas de armazenamento.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 0) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 0) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 0) .
Integrantes: Ulisses Imianovsky - Integrante / Mercedes Gabriela Ratto Reiter - Coordenador / Thais Moreira Osório - Integrante / Manuela Paola Pretti - Integrante / Harriet Volkmann - Integrante.
Financiador(es): Palmasul Conservas Ltda - Auxílio financeiro..
2006 - AtualVerificação de indicadores microbiológicos de higiene em leite materno
Descrição: Avaliar a qualidade microbiológica do leite materno proveniente do BLH de Blumenau - SC, através da investigação de indicadores de higiene, como bactérias do grupo coliformes e estafilococos e suas toxinas.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 0) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 0) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 0) .
Integrantes: Ulisses Imianovsky - Integrante / Mercedes Gabriela Ratto Reiter - Coordenador / Cristiane Müller Schüller - Integrante / Djonice Beatriz Doege - Integrante / Hemílio Xafranski - Integrante / Kalinca Schwarz - Integrante / Thais Moreira Osório - Integrante / Harriet Volkmann - Integrante.
Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa de Santa Catarina - Auxílio financeiro / Fundação Universidade Regional de Blumenau - Bolsa..
2005 - 2005Avaliação de alho in natura desodorizado
Descrição: Avaliar a exalação ou não após a ingestão de alho desodorizado consumido de varias formas de preparo.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 0) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 0) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 0) .
Integrantes: Ulisses Imianovsky - Integrante / Mercedes Gabriela Ratto Reiter - Coordenador / Juliana Luporini Dreyfuss - Integrante / Cinthia Manske - Integrante / Heloísa Schramm da Silva - Integrante / Harriet Volkmann - Integrante.
Financiador(es): Alhoeuropa Importação e Exportação - Auxílio financeiro / Cooperativa Regional dos Produtores de Alho - Auxílio financeiro / Fundação Fritz Müller - Outra..
2005 - AtualLeite materno em Banco de Leite Humano: qualidade e segurança alimentar
Descrição: Avaliação microbiológica e físico-química de leite materno proveniente de Bancos de Leite Humano em varias etapas do seu processo.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 0) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 0) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 0) .
Integrantes: Ulisses Imianovsky - Integrante / Maria Carmen López - Integrante / Mercedes Gabriela Ratto Reiter - Coordenador / Dolores Silvestre - Integrante / Morgana Kretzschmar - Integrante / Cristiane Müller Schüller - Integrante / Djonice Beatriz Doege - Integrante / Bruna Grosch - Integrante / Lilian Marçal Santos - Integrante / Maria Goretti Dasoler - Integrante / Romie Ehlert Christen - Integrante / Tarcísio Lins Arcoverde - Integrante / Harriet Volkmann - Integrante.
Financiador(es): Ministério da Saúde - Auxílio financeiro / Fundação de Apoio à Pesquisa de Santa Catarina - Auxílio financeiro / Universidad Cardenal Herrera - Cooperação / Banco de Leite Humano de Blumenau - Cooperação..
2003 - 2005Avaliação da qualidade em Banco de Leite: proposta de garantia e segurança alimentar
Descrição: Elaborar uma proposta de segurança alimentar para futura implantação no BLH de Blumenau, baseada em análises microbiológicas e físico-bioquímicas realizadas em deferentes etapas do processo.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 0) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 0) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 0) .
Integrantes: Ulisses Imianovsky - Integrante / Mercedes Gabriela Ratto Reiter - Coordenador / Morgana Kretzschmar - Integrante / Albert Asensio Collado - Integrante / Angela Stinghen - Integrante / Gabriela Cristofolini - Integrante / Louise Cristine Franzoi - Integrante / Ligia Hobus - Integrante / Bruna Grosch - Integrante / Romie Ehlert Christen - Integrante / Bruna Broering Savi - Integrante / Ernesto Valls - Integrante / Fabiany Corrêa da Silva - Integrante / Renato Wendhausen - Integrante / Sharon Petzhold - Integrante / Harriet Volkmann - Integrante.
Financiador(es): Fundação de Apoio a Pesquisa Científica e Tecnológica do Estado de SC - Auxílio financeiro / Organização das Nações Unidas para a Educação, Ciência e Cultura - Auxílio financeiro / Universidad Cardenal Herrera - Cooperação / Banco de Leite Humano de Blumenau - Cooperação..
2003 - 2004Qualidade e segurança microbiológica em Bancos de Leite Humano
Descrição: Pesquisa de bactérias patogênicas em leite materno proveniente de Banco de Leite Humano..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 0) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 0) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 0) .
Integrantes: Ulisses Imianovsky - Integrante / Mercedes Gabriela Ratto Reiter - Coordenador / Albert Asensio Collado - Integrante / Angela Stinghen - Integrante / Gabriela Cristofolini - Integrante / Louise Cristine Franzoi - Integrante / Ernesto Valls - Integrante / Harriet Volkmann - Integrante.
Financiador(es): Fundação Universidade Regional de Blumenau - Bolsa / Coordenação do Programa Institucional de Iniciação Científica - Auxílio financeiro / Fundação de Apoio à Pesquisa de Santa Catarina - Auxílio financeiro / Universidad Cardenal Herrera - Cooperação..
2003 - 2004Qualidade e segurança fisico-química em Bancos de Leite Humano
Descrição: Avaliação das características físico-químicas de leite materno proveniente de Banco de Leite Humano. Também foi verificada a de lactose.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 0) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 0) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 0) .
Integrantes: Ulisses Imianovsky - Integrante / Mercedes Gabriela Ratto Reiter - Coordenador / Albert Asensio Collado - Integrante / Angela Stinghen - Integrante / Gabriela Cristofolini - Integrante / Louise Cristine Franzoi - Integrante / Ernesto Valls - Integrante / Harriet Volkmann - Integrante.
Financiador(es): Fundação Universidade Regional de Blumenau - Bolsa / Coordenação do Programa Institucional de Iniciação Científica - Auxílio financeiro / Fundação de Apoio à Pesquisa de Santa Catarina - Auxílio financeiro / Universidad Cardenal Herrera - Cooperação..
2003 - 2004Qualidade e segurança de leite materno em Bancos de Leite Humano
Descrição: Este projeto de pesquisa será realizado com o apoio do banco de leite humano (BLH) de Blumenau, SC., que fornecerá as amostras de leite. Há também cooperação com a Universidad Cardenal Herrera - CEU. O trabalho será desenvolvido no laboratório de microbiologia do Campus III da FURB e no Banco de Leite Humano. O objetivo geral do projeto é avaliar a qualidade do leite materno no citado Banco de Leite. A qualidade será avaliada pela pesquisa de microorganismos patogênicos e de bactérias indicadoras. Será determinado o pH, acidez Dornic, lactose e determinação de gorduras. Também, avaliar-se-á as legislações brasileira e espanhola, no sentido de se fazer um estudo comparativo entre a legislação existente entre os dois países, no tocante a leite materno e, propor-se-á a criação de normas regulamentadoras em âmbito nacional e na Espanha, se houver interesse e/ou necessidade..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 0) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 0) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 0) .
Integrantes: Ulisses Imianovsky - Integrante / Maria Carmen López - Integrante / Mercedes Gabriela Ratto Reiter - Coordenador / Carmen Maria Mata - Integrante / Dolores Silvestre - Integrante / Morgana Kretzschmar - Integrante / Rubia Mara Beilfuss - Integrante / Albert Asensio Collado - Integrante / Angela Stinghen - Integrante / Gabriela Cristofolini - Integrante / Louise Cristine Franzoi - Integrante / Maria Goretti Dasoler - Integrante / Romie Ehlert Christen - Integrante / Ernesto Valls - Integrante / Sharon Petzhold - Integrante / Harriet Volkmann - Integrante.
Financiador(es): Banco de Leite Humano de Blumenau - Cooperação / Universidad Cardenal Herrera - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa..
2003 - 2004Identificação de Staphylococcus aureus em alimentos por teste imunoenzimático de bioluminescência
Descrição: Comparar métodos de identificação por biolumenescência com metodologias tradicionais para verificação da aplicabilidade em industrias.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 0) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 0) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 0) .
Integrantes: Ulisses Imianovsky - Integrante / Mercedes Gabriela Ratto Reiter - Coordenador / Roberta Barcelos Henning - Integrante / Vanessa Dambrowski - Integrante / Harriet Volkmann - Integrante.
Financiador(es): Fundação Universidade Regional de Blumenau - Bolsa / Scil do Brasil - Auxílio financeiro..
2002 - 2005Qualidade em carnes de aves
Descrição: Avaliação microbiológica no processo de carnes de aves para identificar origem da contaminação de bactérias patogênicas emergentes. Avaliação de novos métodos de avaliação para identificação das bactérias patogênicas.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 0) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 0) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 0) .
Integrantes: Ulisses Imianovsky - Integrante / Maria Carmen López - Integrante / Mercedes Gabriela Ratto Reiter - Coordenador / Rafael Jordano - Integrante / Jochen Dietrich - Integrante / Luis Medina - Integrante / Mônica Lady Fioresi - Integrante / Camila M M Bueno - Integrante / Harriet Volkmann - Integrante.
Financiador(es): Biomérieux do Brasil - Cooperação / Hexis do Brasil - Cooperação / Biocontrol Souverign do Brasil - Cooperação..
2002 - 2004Avaliação da bioluminescência aplicada à microbiologia
Descrição: Avaliação de técnicas e equipamentos que realizam contagem e identificação de bactérias por bioluminescência.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 0) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 0) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 0) .
Integrantes: Ulisses Imianovsky - Integrante / Mercedes Gabriela Ratto Reiter - Coordenador / Roberta Barcelos Henning - Integrante / Vanessa Dambrowski - Integrante / Cristiane de Oliveira Möller - Integrante / Airá Novello Vilar - Integrante / George M Mattos - Integrante / Janice Cristina Eleotério - Integrante / Rafael Zanardi - Integrante / Harriet Volkmann - Integrante.
Financiador(es): Scil do Brasil - Cooperação..
2002 - 2003Microbiologia de alimentos e manipuladores
Descrição: Avaliação microbiológica de alimentos. Pesquisa de patógenos e de indicadores. Comparação de métodos de identificação.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 0) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 0) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 0) .
Integrantes: Ulisses Imianovsky - Integrante / Maria Carmen López - Integrante / Mercedes Gabriela Ratto Reiter - Coordenador / Neuza Aparecida Cavalheri - Integrante / Marian Natalie Meisen - Integrante / Carmen Maria Mata - Integrante / Dolores Silvestre - Integrante / Rafael Jordano - Integrante / Luis Medina - Integrante / Harriet Volkmann - Integrante.
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2002 - AtualQualidade em produtos lácteos
Descrição: Vários produtos lácteos são avaliados na sua qualidade microbiológica, físico-química e sensorial. Nas análises microbiológicas são testados novos métodos de avaliação. Realizam-se trabalhos de colaboração com produtores rurais.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 0) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 0) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 0) .
Integrantes: Vanda Schabarum - Integrante / Ulisses Imianovsky - Integrante / Maria Carmen López - Integrante / Mercedes Gabriela Ratto Reiter - Coordenador / Neuza Aparecida Cavalheri - Integrante / Marian Natalie Meisen - Integrante / Luciana Ribeiro - Integrante / Alberto Castro Filho - Integrante / Michelle Melo Prestes - Integrante / Juliana Luporini Dreyfuss - Integrante / Vanderlei Wessler - Integrante / Ana Paula Eggert - Integrante / Antonia Maria Toledano - Integrante / Cristiane de Oliveira Möller - Integrante / Fernando Bachmann - Integrante / Jochen Dietrich - Integrante / Joice Adelia Garcia - Integrante / Julianne Ceni Scolaro - Integrante / Larissa Georgi - Integrante / Luis Medina - Integrante / Mônica Lady Fioresi - Integrante / Ravena Dias Melo - Integrante / Harriet Volkmann - Integrante.
Financiador(es): Produtores Rurais da Região do Alto Vale - Cooperação / Scil do Brasil - Auxílio financeiro..
2001 - 2004Avaliação do efeito bactericida de desinfetantes sobre microrganismos
Descrição: Desinfetantes residenciais e industriais são avaliados quanto ao seu poder bactericida.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 0) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 0) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 0) .
Integrantes: Ulisses Imianovsky - Integrante / Mercedes Gabriela Ratto Reiter - Coordenador / Paula Santangelo Stringari - Integrante / Sharon Petzhold - Integrante / Geraldo Moretto - Integrante / Harriet Volkmann - Integrante.
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2001 - 2004Qualidade microbiológica, microscópica e sensorial do arroz de Santa Catarina
Descrição: Em 1996 iniciou-se trabalho de pesquisa pelo "Programa da Qualidade Total do Arroz - da semente ao prato do consumidor" através do SINDARROZ-SC (Sindicato das Industrias de Arroz de SC). O trabalho, dentro do Programa, avalia a qualidade microbiológica, microscópica e sensorial do arroz parboilizado do Estado de Santa Catarina com o intuito de colaborar com as empresas para melhoria dos seus produtos e processos. Também inclui: o estudo de efluentes e o impacto ambiental produzido; e a legislação ambiental pertinente.
Situação: Concluído; Natureza: Outra.
Alunos envolvidos: Graduação ( 0) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 0) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 0) .
Integrantes: Ulisses Imianovsky - Integrante / Maria Carmen López - Integrante / Mercedes Gabriela Ratto Reiter - Coordenador / Neuza Aparecida Cavalheri - Integrante / Marian Natalie Meisen - Integrante / Eluza Maria da Silva - Integrante / Luciana Ribeiro - Integrante / Rubia Mara Beilfuss - Integrante / Juliana Luporini Dreyfuss - Integrante / Rafael Jordano - Integrante / Antonia Maria Toledano - Integrante / Julianne Ceni Scolaro - Integrante / Luis Medina - Integrante / Michelli Passos - Integrante / André Bertoldi - Integrante / Estanislau Dalmau Boronat - Integrante / Giseli S Peixer - Integrante / Harriet Volkmann - Integrante.
Financiador(es): Sindicado da Indústria de Arroz de Santa Catarina - Outra / Empresa de Beneficiamento de Arroz Sularroz - Cooperação..
2001 - AtualAvaliação sensorial de alimentos
Descrição: Avaliar sensorialmente matérias-primas e produtos alimentícios.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 0) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 0) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 0) .
Integrantes: Vanda Schabarum - Integrante / Ulisses Imianovsky - Integrante / Maria Carmen López - Integrante / Mercedes Gabriela Ratto Reiter - Coordenador / Eluza Maria da Silva - Integrante / Luciana Ribeiro - Integrante / Juliana Luporini Dreyfuss - Integrante / Vanderlei Wessler - Integrante / Ana Paula Eggert - Integrante / Antonia Maria Toledano - Integrante / Jochen Dietrich - Integrante / Aline Scaburri - Integrante / Anderson Beber - Integrante / Catia Mara Marchi - Integrante / Cristine Hering - Integrante / Emma Blanco Espeso - Integrante / Herivana Tramontin Cenne - Integrante / Karin Gorges Catafesta - Integrante / Letícia M Borsarini Felipe - Integrante / Martina Kamerer - Integrante / Michelli Passos - Integrante / Peter Rost - Integrante / Yvonne H D Hupka - Integrante / Harriet Volkmann - Integrante.
Financiador(es): Empresa de Beneficiamento de Arroz Sularroz - Cooperação / Duas Rodas Industrial - Cooperação..
2000 - 2000Estabelecimento de protocolo de obtenção de células de arroz (Orysa sativa) - Epagri-109 - para transformação genética
Descrição: Obtenção de células de arroz para transformação genética.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 0) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 0) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 0) .
Integrantes: Cintia Finardi - Integrante / Clayton Debiasi - Integrante / Fernando A Tcacenco - Integrante / Rosete Pescador - Coordenador / Harriet Volkmann - Integrante.
Financiador(es): Programa - Bolsa..

Áreas de atuação
1. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Alimentos / Especialidade: Leite Materno.
2. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Alimentos / Especialidade: Microbiologia.
3. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Alimentos / Especialidade: Qualidade Em Alimentos.
4. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Microalgas.
5. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Alimentos / Especialidade: Análise Sensorial.
6. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Alimentos / Especialidade: Arroz.

Idiomas
Alemão Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.
Inglês Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Prêmios e títulos
2003Aluna destaque, FURB.


Produção em C,T & A
Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos
1. VOLKMANN, Harriet ; IMIANOVSKY, Ulisses ; BARCELOS, Jorge Luiz ; SANT'ANNA, Ernani Sebastião . Cultivation of Arthrospira (Spirulina) platensis in desalinator wastewater and salinated synthetic medium: protein content and amino-acid profile.. Brazilian Journal of Microbiology, v. 39, p. 1-4, 2008.
2. VOLKMANN, Harriet ; IMIANOVSKY, Ulisses ; FURLONG, Eliana Badiale ; BARCELOS, Jorge Luiz ; SANT'ANNA, Ernani Sebastião . Influence of desalinator wastewater for the cultivation of Arthrospira platensis. Fatty acids profile.. Grasas y Aceites (Sevilla), v. 58, p. 396-401, 2007.
3. VOLKMANN, Harriet ; IMIANOVSKY, Ulisses ; REITER, Mercedes Gabriela Ratto ; HENNING, Roberta Barcelos . Identificação de Styaphylococcus aureus em alimentos por teste imunoenzimático de bioluminescência. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Juiz de Fora - MG, v. 59, p. 298-301, 2004.
4. VOLKMANN, Harriet ; IMIANOVSKY, Ulisses ; REITER, Mercedes Gabriela Ratto ; DREYFUSS, Juliana Luporini ; WESSLER, Vanderlei . Doce de leite: Aceitabilidade X Qualidade. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Juiz de Fora - MG, v. 59, p. 294-297, 2004.
5. VOLKMANN, Harriet ; IMIANOVSKY, Ulisses ; REITER, Mercedes Gabriela Ratto ; LÓPEZ, Maria Carmen . Comparação de métodos na verificação da qualidade microbiológica de queijos. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Juiz de Fora - MG, v. 59, p. 79-85, 2004.
6. SCHABARUM, Vanda ; IMIANOVSKY, Ulisses ; VOLKMANN, Harriet ; LÓPEZ, Maria Carmen ; REITER, Mercedes Gabriela Ratto . Análise Físico-Química, Microbiológica e Sensorial de Iogurtes Naturais. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Juiz de Fora, MG., v. 58, n. 333, p. 224-227, 2003.
7. VOLKMANN, Harriet ; IMIANOVSKY, Ulisses ; CAVALHERI, Neuza Aparecida ; MEISEN, Marian Natalie ; REITER, Mercedes Gabriela Ratto . Avaliação Microbiológica de Diferentes Tipos de Queijos Produzidos em Rodeio - SC. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Juiz de Fora, MG., v. 57, n. 327, p. 165-166, 2002.
Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1. GAIO, Adriana Fabíola ; IMIANOVSKY, Ulisses ; VOLKMANN, Harriet ; LÓPEZ, Maria Carmen ; REITER, Mercedes Gabriela Ratto . Determinação de bactérias láticas e avaliação sensorial em sorvete de iogurte.. In: XXIII Congresso Nacional de Laticínios, 2006, Juiz de Fora. CD, 2006.
2. GENSKE, Priscila Michele ; IMIANOVSKY, Ulisses ; VOLKMANN, Harriet ; REITER, Mercedes Gabriela Ratto . Avaliação microbiológica e sensorial de doces de leite de diferentes procedências. In: XXIII Congresso Nacional de Laticínios, 2006, Juiz de Fora. CD, 2006.
3. SILVA, Eluza Maria da ; RIBEIRO, Luciana ; VOLKMANN, Harriet ; IMIANOVSKY, Ulisses ; CAVALHERI, Neuza Aparecida ; MEISEN, Marian Natalie ; REITER, Mercedes Gabriela Ratto . Avaliação da Qualidade do Arroz Parboilizado do Estado de Santa Catarina no Período de 2000 a 2002. In: 1º Congresso da Cadeia Produtiva de Arroz; VII Reunião Nacional de Pesquisa de Arroz - RENAPA, 2002, Florianópolis. ANAIS 1º Congresso da Cadeia Produtiva de Arroz; VII Reunião Nacional de Pesquisa de Arroz - RENAPA. Santo Antônio de Goiás : EMBRAPA - Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, 2002. v. 1. p. 29-32.
Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1. VOLKMANN, Harriet ; REITER, Mercedes Gabriela Ratto ; SCABURRI, A ; SCHENATZ, O ; CATAFESTA, R . Desenvolvimento de Licor de Banana artesanal. In: XIX CBCTA, 2004, Recife. CD, 2004.
2. VOLKMANN, Harriet ; IMIANOVSKY, Ulisses ; REITER, Mercedes Gabriela Ratto ; VAZ, C ; RITA, F . Cappuccino: Análise Sensorial. In: XIX CBCTA, 2004, Recife. CD, 2004.
3. VOLKMANN, Harriet ; IMIANOVSKY, Ulisses ; REITER, Mercedes Gabriela Ratto ; BEILFUSS, Rubia Mara . Legislación: Newcastle, Salmonelose y Micoplasmose. In: XIX CBCTA, 2004, Recife. CD, 2004.
Resumos publicados em anais de congressos
1. VOLKMANN, Harriet ; REITER, Mercedes Gabriela Ratto ; DASSOLER, Maria Goreti ; CRISTOFOLINI, Gabriela ; IMIANOVSKY, Ulisses ; LÓPEZ, Maria Carmen . Avaliação físico-química de leite materno em diferentes etapas do processamento no BLH. In: II Congresso Internacional de Bancos de Leite Humano; IV Congresso Brasileiro de Bancos de Leite Humano e Aleitamento Materno, 2005, Brasília. CD, 2005.
2. VOLKMANN, Harriet ; REITER, Mercedes Gabriela Ratto ; DASSOLER, Maria Goreti ; FRANZOI, Louise Cristine ; STINGHEN, Angela ; LÓPEZ, Maria Carmen . Avaliação microbiológica de leite materno em diferentes etapas do processamento no BLH. In: II Congresso Internacional de Bancos de Leite Humano; IV Congresso Brasileiro de Bancos de Leite Humano e Aleitamento Materno, 2005, Brasília. CD, 2005.
3. VOLKMANN, Harriet ; GAIO, Adriana Fabíola ; IMIANOVSKY, Ulisses ; LÓPEZ, Maria Carmen ; REITER, Mercedes Gabriela Ratto . Sorvetes de iogurte: pesquisa de Streptococcus sp. e Lactobacillus sp. e avaliação sensorial. In: XIV Congresso Paulista de Farmacêuticos; VI Seminário Internacional de Farmacêuticos, 2005, São Paulo. Revista Científica, 2005. p. 17.
4. VOLKMANN, Harriet ; STINGHEN, Angela ; CRISTOFOLINI, Gabriela ; LÓPEZ, Maria Carmen ; REITER, Mercedes Gabriela Ratto . Nisina e ácido láctico versus la biota aerobica mesófila. In: FARMAPOLIS 13 edição, 2005, Joinville. Caderno de Resumos dos Trabalhos Científicos, 2005. p. 14.
5. VOLKMANN, Harriet ; CRISTOFOLINI, Gabriela ; STINGHEN, Angela ; LÓPEZ, Maria Carmen ; REITER, Mercedes Gabriela Ratto . Sobrevivência de Listeria monocytogenes em carne suína moída adicionada de bioconservadores. In: FARMAPOLIS 13 edição, 2005, Joinville. Caderno de Resumos dos Trabalhos Científicos, 2005. p. 14.
6. HOBUS, Ligia ; VOLKMANN, Harriet ; LÓPEZ, Maria Carmen ; REITER, Mercedes Gabriela Ratto . Avaliação microbiológica do ar e equipamentos em Bancos de Leite Humano (BLH). In: XIV Congresso Paulista de Farmacêuticos; VI Seminário Internacional de Farmacêuticos, 2005, São Paulo. Científica, 2005. p. 129-130.
7. VOLKMANN, Harriet ; IMIANOVSKY, Ulisses ; REITER, Mercedes Gabriela Ratto ; ANTONIOLI, Utan . Aplicações de PET-PE metalizado em clínica de pequenos animais. In: XI Ciclo de Atualização em Medicina Veterinária, 2004, Lages. Anais XI Ciclo de Atualização em Medicina Veterinária, 2004. p. 117-117.
8. VOLKMANN, Harriet ; IMIANOVSKY, Ulisses ; REITER, Mercedes Gabriela Ratto ; BEILFUSS, Rubia Mara . Doença de Newcastle (VDN), Salmonelose e Micoplasmose aviárias: Legislação. In: FARMAPOLIS 12 edição, 2004, Florianópolis. Caderno de Resumos dos Trabalhos Científicos, 2004. p. 60-60.
9. VOLKMANN, Harriet ; IMIANOVSKY, Ulisses ; REITER, Mercedes Gabriela Ratto ; HENNING, Roberta Barcelos . Identificação de Staphylococcus aureus em alimentos por teste imunoenzimático de bioluminescência. In: FARMAPOLIS 12 edição, 2004, Florianópolis. Caderno de Resumos dos Trabalhos Científicos, 2004. p. 101-101.
10. VOLKMANN, Harriet ; IMIANOVSKY, Ulisses ; REITER, Mercedes Gabriela Ratto ; STINGHEN, Angela ; CRISTOFOLINI, Gabriela . Vírus em Leite Materno: Revisão Bibliográfica. In: FARMAPOLIS 12 edição, 2004, Florianópolis. Caderno de Resumos dos Trabalhos Científicos, 2004. p. 60-60.
11. VOLKMANN, Harriet ; IMIANOVSKY, Ulisses ; WESSLER, Vanderlei ; COLLADO, Albert Asensio ; REITER, Mercedes Gabriela Ratto . Avaliação microbiológica de queijos artesanais. In: Simpósio de Segurança Alimentar - Acesso, educação e qualidade, 2004, Gramado. CD, 2004.
12. VOLKMANN, Harriet ; IMIANOVSKY, Ulisses ; REITER, Mercedes Gabriela Ratto ; LÓPEZ, Maria Carmen ; JORDANO, Rafael . Listeria monocytogenes in refrigerated and frozen chicken parts. In: XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2003, Florianópolis. CD, 2003.
13. REITER, Mercedes Gabriela Ratto ; VOLKMANN, Harriet ; IMIANOVSKY, Ulisses ; CASTRO FILHO, Alberto ; PRESTES, Michelle Melo . Qualidade Sensorial e Microbiológica do Requeijão Tradicional e Light. In: FARMAPOLIS 2002, 2002, Florianópolis. CD. Florianópolis : SINDFAR - SC, 2002.
14. REITER, Mercedes Gabriela Ratto ; VOLKMANN, Harriet ; IMIANOVSKY, Ulisses . Avaliação Microbiológica de Diferentes Tipos de Queijos Produzidos em Rodeio, SC. In: FARMAPOLIS 2002, 2002, Florianópolis. CD. Florianópolis : SINDFAR - SC, 2002.
15. VOLKMANN, Harriet ; IMIANOVSKY, Ulisses ; SCHUBERT, Egomar ; ERDMANN, Harlei Anderson ; REITER, Mercedes Gabriela Ratto . Qualidade e aceitação sensorial de queijo curado. In: FARMAPOLIS 2002, 2002, Florianópolis. CD, 2002.
16. VOLKMANN, Harriet ; IMIANOVSKY, Ulisses ; REITER, Mercedes Gabriela Ratto . Efeito Bactericida de Desinfetantes. In: III Congresso Baiano de Farmácia e Bioquímica; III Congresso Norte / Nordeste de Farmácia e Bioquímica, 2001, Salvador. Caderno de Resumos dos Trabalhos Científicos, 2001.
17. VOLKMANN, Harriet ; IMIANOVSKY, Ulisses ; CAVALHERI, Neuza Aparecida ; REITER, Mercedes Gabriela Ratto . Avaliação do Efeito de Desinfetantes sobre Staphylococcus aureus. In: X Encontro Estadual de Farmacêuticos e Bioquímicos; VIII Congresso Catarinense de Farmacêuticos e Bioquímicos; II Encontro de Farmacêuticos e Bioquímicos do Mercosul, 2001, Florianópolis. Caderno de Resumos dos Trabalhos Científicos. Florianópolis : SINDFAR - SC, 2001. p. 63.
18. VOLKMANN, Harriet ; FINARDI, Cintia ; DEBIASI, Clayton ; TCACENCO, Fernando A ; PESCADOR, Rosete . Estabelecimento de Protocolo de Obtenção de Células de Arroz (Oryza sativa) da Cultivar Epagri - 109 para Transformação Genética. In: VII Seminário Integrado de Iniciação Científica, 2001, Blumenau. ANAIS VII Seminário Integrado de Iniciação Científica. Blumenau : FURB, 2001. p. 441.
19. VOLKMANN, Harriet ; IMIANOVSKY, Ulisses ; CAVALHERI, Neuza Aparecida ; REITER, Mercedes Gabriela Ratto . Avaliação do Efeito de Desinfetantes sobre Staphylococcus aureus. In: FARMAPOLIS 2001, 2001, Florianópolis. Caderno de Resumos dos Trabalhos Científicos, 2001. p. 63-63.
Apresentações de Trabalho
1. GAIO, Adriana Fabíola ; IMIANOVSKY, Ulisses ; VOLKMANN, Harriet ; LÓPEZ, Maria Carmen ; REITER, Mercedes Gabriela Ratto . Determinação de bactérias láticas e avaliação sensorial em sorvete de iogurte.. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
2. VOLKMANN, Harriet ; STINGHEN, Angela ; CRISTOFOLINI, Gabriela ; LÓPEZ, Maria Carmen ; MATA, Carmen Maria ; REITER, Mercedes Gabriela Ratto . Nisina e ácido láctico versus la biota aerobica mesófila. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
3. VOLKMANN, Harriet ; CRISTOFOLINI, Gabriela ; STINGHEN, Angela ; LÓPEZ, Maria Carmen ; MATA, Carmen Maria ; REITER, Mercedes Gabriela Ratto . Sobrevivência de Listeria monocytogenes em carne suína moída adicionada de bioconservadores. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
4. VOLKMANN, Harriet ; IMIANOVSKY, Ulisses ; WESSLER, Vanderlei ; COLLADO, Albert Asensio ; REITER, Mercedes Gabriela Ratto . Avaliação microbiológica de queijos artesanais. 2004. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
5. VOLKMANN, Harriet ; IMIANOVSKY, Ulisses ; REITER, Mercedes Gabriela Ratto ; HENNING, Roberta Barcelos . Identificação de Staphylococcus aureus em alimentos por teste imunoenzimático de bioluminescência. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
6. VOLKMANN, Harriet ; SCABURRI, A ; SCHENATZ, O ; CATAFESTA, R ; REITER, Mercedes Gabriela Ratto . Desenvolvimento de licor de banana artesanal. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
7. VOLKMANN, Harriet ; IMIANOVSKY, Ulisses ; SCHUBERT, Egomar ; ERDMANN, Harlei Anderson ; REITER, Mercedes Gabriela Ratto . Qualidade e Aceitação Sensorial do Queijo Curado. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
8. VOLKMANN, Harriet ; IMIANOVSKY, Ulisses ; REITER, Mercedes Gabriela Ratto . Avaliação Microbiológica de Diferentes Tipos de Queijos Produzidos em Rodeio, SC. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
9. VOLKMANN, Harriet ; IMIANOVSKY, Ulisses ; CAVALHERI, Neuza Aparecida ; MEISEN, Marian Natalie ; REITER, Mercedes Gabriela Ratto . Avaliação Microbiológica de Diferentes Tipos de Queijos produzidos em Rodeio, SC. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
10. VOLKMANN, Harriet ; IMIANOVSKY, Ulisses ; CAVALHERI, Neuza Aparecida ; REITER, Mercedes Gabriela Ratto . Avaliação do Efeito de Desinfetantes sobre Staphylococcus aureus. 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
11. VOLKMANN, Harriet ; PESCADOR, Rosete ; FINARDI, Cintia ; DEBIASI, Clayton ; TCACENCO, Fernando A . Estabelecimento de Protocolo de Obtenção de Células de Arroz (Oryza sativa) - Epagri-109 - Para Transformação Genética. 2001. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
Produção técnica
Demais tipos de produção técnica
1.
VOLKMANN, Harriet . Conservas de palmito e conservas em geral. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
2. VOLKMANN, Harriet . Universidade Aberta. 2000. (Monitoria).
3. VOLKMANN, Harriet . 50º Congresso Nacional de Botânica. 1999. (Monitoria).

Bancas
Participação em bancas examinadoras
Trabalhos de Conclusão de Curso de graduação
1. VOLKMANN, Harriet; REITER, Mercedes Gabriela Ratto; KRETZSCHMAR, Morgana. Participação em banca de Vanessa Dambrowski. Determinação do número mais provável (NMP) de bactérias do grupo coliformes no Rio Garcia. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Fundação Universidade Regional de Blumenau.
2. REITER, Mercedes Gabriela Ratto; VOLKMANN, Harriet; MAGINA, Michele Debiasi Alberton. Participação em banca de Gabriela Cristofolini. Sobrevivência de Listeria monocytogenes em carne suína moída adicionada de bioconservadores. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Fundação Universidade Regional de Blumenau.
3. REITER, Mercedes Gabriela Ratto; VOLKMANN, Harriet; MAGINA, Michele Debiasi Alberton. Participação em banca de Angela Stinghen. Sobrevivência da biota aeróbica mesófila em carne suína moída adicionada de bioconservadores. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Fundação Universidade Regional de Blumenau.
4. REITER, Mercedes Gabriela Ratto; VOLKMANN, Harriet; DALMARCO, Eduardo Monguihott. Participação em banca de Lígia Hobus. Avaliação microbiológica do ar e equipamentos em Bancos de Leite Humano (BLH). 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Fundação Universidade Regional de Blumenau.
5. REITER, Mercedes Gabriela Ratto; VOLKMANN, Harriet; DALMARCO, Eduardo Monguihott. Participação em banca de Adriana Fabíola Gaio. Pesquisa de Streptococcus sp. e Lactobacillus sp. em sorvetes de iogurte. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Fundação Universidade Regional de Blumenau.
6. REITER, Mercedes Gabriela Ratto; VOLKMANN, Harriet; DALMARCO, Eduardo Monguihott; VIEIRA, Gladys Rosane Thomé. Participação em banca de Sharon Petzold. Portadores de Salmonella spp., Staphylococcus aureus e Escherichia coli em manipuladores de leite materno do Banco de Leite Humano da cidade de Blumenau - SC. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Fundação Universidade Regional de Blumenau.
7. REITER, Mercedes Gabriela Ratto; VOLKMANN, Harriet; PESCADOR, Rosete; TAVARES, Lorena Benathar Ballod. Participação em banca de Paula Santangelo Stringari. Verificação de ingredientes transgênicos em alimentos disponíveis no mercado consumidor. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Fundação Universidade Regional de Blumenau.
8. REITER, Mercedes Gabriela Ratto; VOLKMANN, Harriet; DALMARCO, Eduardo Monguihott. Participação em banca de Priscila Michele Genske. Avaliação microbiológica e sensorial de doces de leite de diferentes procedências. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Fundação Universidade Regional de Blumenau.

Eventos
Participação em eventos
1. I Congresso sul-brasileiro de aleitamento materno e bancos de leite humano. 2008. (Congresso).
2. XXIII Congresso Nacional de Laticínios.Determinação de bactérias láticas e avaliação sensorial em sorvete de iogurte.. 2006. (Congresso).
3. FARMAPOLIS 13 edição.Efeito de bioconservadores sobre Listeria monocytogenes e bactérias mesófilas. 2005. (Congresso).
4. 2º Seminário Regional de Aleitamento Materno. 2005. (Seminário).
5. IV Fórum anual de Iniciação Científica. 2005. (Outra).
6. Farmapolis.Farmapolis. 2004. (Congresso).
7. XXI Congresso Nacional de Laticínios.Identificação de Styaphylococcus aureus em alimentos por teste imunoenzimático de bioluminescência. 2004. (Congresso).
8. XIX CBCTA.Desenvolvimento de Licor de Banana artesanal. 2004. (Congresso).
9. Seminário Catarinense de Biossegurança. 2004. (Seminário).
10. Lipídios na dieta e sua relação com a saúde. 2004. (Seminário).
11. Simpósio de Segurança Alimentar - Acesso, educação e qualidade.Avaliação microbiológica de queijos artesanais. 2004. (Simpósio).
12. XX Congresso Nacional de Laticínios.XX Congresso Nacional de Laticínios. 2003. (Congresso).
13. XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia.XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia. 2003. (Congresso).
14. Farmapolis 2002.Avaliação de queijos. 2002. (Congresso).
15. RENAPA. 2002. (Congresso).
16. XIX Congresso Nacional de Laticínios.Avaliação microbiológica de diferentes tipos de queijos produzidos em Rodeio, SC. 2002. (Congresso).
17. FARMAPOLIS 2001.Avaliação do Efeito de Desinfetantes sobre Staphylococcus aureus. 2001. (Congresso).
18. XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia. 2001. (Congresso).
19. VII Seminário Integrado de Iniciação Científica.Estabelecimento de Protocolo de Obtenção de Células de Arroz (Oryza sativa) da Cultivar Epagri. 2001. (Seminário).
20. XXV Semana do Curso de Ciências Biológicas - Genética e Evolução. 2001. (Outra).
21. XXIII Congresso Brasileiro de Zoologia. 2000. (Congresso).
22. VI Seminário Integrado de Iniciação Científica. 2000. (Seminário).
23. 50º Congresso Nacional de Botânica. 1999. (Congresso).
24. XXIII Semana da Biologia. 1999. (Outra).
Organização de eventos
1. VOLKMANN, Harriet . FARMAPOLIS 2005 - Tecnologia de Alimentos. 2005. (Congresso).
2. CORDEIRO, Luciana Frederico ; IMIANOVSKY, Ulisses ; ALBANO, Juliano Alaide ; ATIQUE, Marcelo Silveira ; VOLKMANN, Harriet ; RIBEIRO, Carolina Werner ; GERMANO, Ana Paula ; POZZOBON, Maurício . XXVI Semana do Curso de Ciências Biológicas. 2002. (Outro).
3. LENZI, Maurício ; MAAS, Cláudio Hermes ; JUNKES, Leandro ; SILVA, Priscilla da ; ZILIOTTO, Andrea ; VOLKMANN, Harriet ; OLIVEIRA, Tatiana Machado . XXIV Semana do Curso de Ciências Biológicas. 2000. (Outro).

Orientações
Supervisões e orientações concluídas
Trabalho de conclusão de curso de graduação
1. Priscila Michele Genske. Avaliação microbiológica e sensorial de doces de leite de diferentes procedências. 2005. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Farmácia) - Fundação Universidade Regional de Blumenau. Orientador: Harriet Volkmann.
Orientações de outra natureza
1. Lucas Ribeiro Mariotto. Estagio em Laboratório de Microbiologia pelo Programa PET/Biologia. 2005. 0 f. Orientação de outra natureza - Fundação Universidade Regional de Blumenau. Orientador: Harriet Volkmann.
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