Rede de Colaboração

Ana Lígia Lins de Araújo

possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco (2003) , especialização em Nutrição Clínica Funcional pelo Centro Valéria Pascoal de Ensino (2006) e mestrado em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco (2007) . Atualmente é Serviço Técnico Especializado - UPE do Centro de Saúde Integrado Amaury de Medeiros e Professor da Faculdade Maurício de Nassau. Tem experiência na área de Nutrição. Atuando principalmente nos seguintes temas: Hipovitaminose, Crianças.
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Última atualização do currículo em 23/01/2012
Endereço para acessar este CV:
http://lattes.cnpq.br/1487803459282384
Dados pessoais
NomeAna Lígia Lins de Araújo
Nome em citações bibliográficasARAUJO, A. L. L.
SexoFeminino

Formação acadêmica/Titulação
2004 - 2007Mestrado em Nutrição .
Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.
Título: Prevalência de Hipovitaminose A em crianças menores de 5 anos no município de Gameleira, Ano de Obtenção: 2007.
Orientador: Pedro Israel Cabral de Lira.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico ,CNPq ,Brasil .
Palavras-chave: Hipovitaminose; Crianças.
2009            Especialização em andamento em MBA em Gestão Hospitalar . (Carga Horária: 480h).
Universidade de Pernambuco, UPE, Brasil.
Título: Ainda não definido.
Orientador: Ainda não definido.
2004 - 2006Especialização em Nutrição Clínica Funcional . (Carga Horária: 500h).
Centro Valéria Pascoal de Ensino.
Título: Diagnóstico clínico de Disbiose: proposta de questionário.
Orientador: Dra. Ana Célia Oliveira dos Santos.
2000 - 2003Graduação em Nutrição .
Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

Formação complementar
2009 - 2009Suplementos e Fitoterápicos em Estética. (Carga horária: 8h).
Solaris Cursos.
2008 - 2008Manejo de Aleitamento Materno. (Carga horária: 20h).
Centro de Estudos, Pesquisa e de Apoio ao CISAM.
2006 - 2006Curso de Formação do Personal Diet. (Carga horária: 48h).
NTR Cursos.
2005 - 2005Cozinha Brasil. (Carga horária: 24h).
SESI.
2003 - 2004Estágio extra-curricular. (Carga horária: 375h).
Hospital de Aeronáutica de Recife.
2002 - 2003Estágio extra-curricular. (Carga horária: 384h).
Caterair Serviços de Bordo e Hotelaria.

Atuação profissional
Centro de Saúde Integrado Amaury de Medeiros, CISAM/UPE, Brasil.
Vínculo institucional
2007 - Atual Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Serviço Técnico Especializado - UPE, Carga horária: 30
Outras informações Nutricionista de Dietoterapia, no período de 15 de abril de 2009 à 28 de fevereiro de 2010 respondi pela Gerencia da Seção de Nutrição e Dietética. Desde setembro de 2010 a Função é Chefe de Seção do Serviço de Nutrição.
Atividades
01/2007 - AtualServiços técnicos especializados , CISAM, .
Serviço realizado
Nutricionista de Dietoterapia.
Faculdade Maurício de Nassau, ESBJ, Brasil.
Vínculo institucional
2007 - Atual Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 28
Atividades
08/2010 - AtualEnsino, Enfermagem, Nível: Graduação.
Disciplinas ministradas
Alimentação e Nutrição para o Cuidado
09/2008 - AtualEnsino, Gastronomia, Nível: Graduação.
Disciplinas ministradas
Automação de Restaurantes
Bioquímica dos Alimentos
Planejamento de Cardápios
Química Culinária - Atualmente
05/2007 - AtualEnsino, Nutrição, Nível: Graduação.
Disciplinas ministradas
Bioquímica dos Alimentos
Princípios da Nutrição Funcional
Técnica Dietética I
Técnica Dietética II
Caterair Serviços de Bordo e Hotelaria, LSG SKY CHEFS, Brasil.
Vínculo institucional
2005 - 2007 Vínculo: Empregado, Enquadramento Funcional: Administração, Carga horária: 48, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações Supervisora de Produção e Qualidade
Atividades
05/2005 - 05/2007Serviços técnicos especializados , Caterair Serviços de Bordo e Hotelaria - Recife, .
Serviço realizado
Supervisão de Qualidade.
Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.
Vínculo institucional
2002 - 2003 Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20
Outras informações Bolsista PIBIC/CNPq/UFPE com projeto intitulado Fermentação in vitro do amido do feijão macassar (Vigna Unguiculata L.) Walp
Atividades
03/2004 - 03/2006Atividades de Participação em Projeto, Centro de Ciências da Saúde, .
Projetos de pesquisa
Avaliação de três esquemas na prevenção e tratamento medicamentoso da anemia em lactentes

Projetos de Pesquisa
2004 - AtualAvaliação de três esquemas na prevenção e tratamento medicamentoso da anemia em lactentes
Descrição: : Objetivos Geral- Avaliar o impacto da suplementação com "Ferro", "Ferro+Vitamina E" e "Ferro+ Multimicronutrientes", administrados por um período de três meses, sobre os níveis de hemoglobina em lactentes de 6 a 24 meses de idade. Específicos - Determinar os níveis séricos de hemoglobina, concentrações de ferritina, vitamina A, C e E, proteína C-reativa (CRP), saturação da transferrina, índice de saturação, capacidade latente de ligação do ferro, ferro sérico e do receptor sérico solúvel da transferrina em crianças entre 6 a 24 meses de vida, antes e depois dos três esquemas de suplementação; Avaliar o impacto dos diferentes esquemas de suplementação no crescimento e na ocorrência de morbidade de crianças entre os 6 e 24 meses de vida. Hipótese- A suplementação com "Ferro + Vitamina E (Grupo 2)" e com "Ferro + Multimicronutrientes (Grupo 3)" terão um impacto maior sobre a prevenção e o tratamento da anemia ferropriva do que o tratamento com a utilização apenas do "Ferro (Grupo 1)"..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 0) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 2) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 1) .
Integrantes: Ana Lígia Lins de Araújo - Coordenador.
Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro..

Áreas de atuação
1. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
2. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
3. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.
4. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Funcional.
5. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Pública.

Idiomas
Inglês Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Prêmios e títulos
20083 Lugar nos trabalhos científicos com: Resposta fisiológica in vitro do amido resistente do feijão macassar (vigna unguiculata L. walp), IV Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional.
20042 Lugar nos Temas Livres da Jornada Científica, Hospital de Aeronáutica de Recife.


Produção em C,T & A
Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos
1. SALGADO ; ARAUJO, A. L. L. . Resposta fisiológica in vitro do amido do feijão macassar(Vigna unguiculata L.Walp). Brazilian Journal of Food Technology (ITAL), v. 9, p. 297-303, 2006.
Textos em jornais de notícias/revistas
1. ARAUJO, A. L. L. . A verdade dos sais minerais. Folha de Pernambuco, Recife, 15 nov. 2008.
2. ARAUJO, A. L. L. . Mascavo é ainda o melhor. Folha de Pernambuco, Recife, 18 out. 2008.
Apresentações de Trabalho
1. ARAUJO, A. L. L. . A Saúde Pública no Brasil de Hoje: O Centenário de Josué de Castro. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
Produção técnica
Demais tipos de produção técnica
1.
    
ARAUJO, A. L. L. . Especialização em Nutrição Clínica. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
2.
ARAUJO, A. L. L. . Nutrição Funcional. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Bancas
Participação em bancas examinadoras
Trabalhos de Conclusão de Curso de graduação
1. MODESTO D. C.; SILVA, E. A. M. de S.; ARAUJO, A. L. L.. Participação em banca de Daniel Cordeiro Modesto. Anemia Ferropriva: dos fatores determinantes à avaliação do estado nutricional de ferro.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Faculdade Maurício de Nassau.
2. SILVA, F. J. A.; ARAUJO, A. L. L.. Participação em banca de Fabricy Julianny Amorim da Silva. Avaliação do Estado Nutricional de Crianças Hospitalizadas no Hospital Barão de Lucena, Recife - PE. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.
3. SILVA, T. L. A.; ARAUJO, A. L. L.. Participação em banca de Taciana Layse Alves Silva. Estado Nutricional de Pacientes em Diálise recebendo Suplementação Alimentar. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.
4. ARAUJO, A. L. L.; ALVES, M.. Participação em banca de Renata Vieira Veras de Souza. QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE QUEIJO TIPO COALHO NO COMÉRCIO INFORMAL DE RECIFE, 2008. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.
5. ARAUJO, A. L. L.. Participação em banca de Myllena Karlla Araújo dos Santos. Mortalidade por Doenças Endócrinas e Nutricionais, Recife 2000-2007. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.
6. ARAUJO, A. L. L.. Participação em banca de Marília Theodoro da Silva. Introdução de Probióticos na Alimentação Infantil. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.
7. ARAUJO, A. L. L.. Participação em banca de Gabriela Gerlaine da Silva. O impacto da soja na Redução do Colesterol. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.
8. ARAUJO, A. L. L.. Participação em banca de Rosemary Pereira Soares de Sousa. Fibras: Alimento Funcional e Benefícios Dietoterápicos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.
9. ARAUJO, A. L. L.. Participação em banca de Amanda Gomes Malta. Vantagens e Desvantagens na Implantação do Método Cook-Chill em Unidades de Alimentação. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.
10. ARAUJO, A. L. L.. Participação em banca de Gleice Helena da Silveira Gonçalves. Aspectos Nutricionais Relacionados à Desnutrição em Pacientes Oncológicos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.
11. ARAUJO, A. L. L.. Participação em banca de Klara Priscilla da Silveira e Souza. Análise Físico-químicas e de Rotulagem de Polpas de Cajá (Spondias Lutea L.) Produzidas e Comercializadas no Grande Recife. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.
12. ARAUJO, A. L. L.. Participação em banca de Maria Cristina Albuquerque de Melo. Análise da Qualidade Físico-química a Higiênico-sanitária das Carnes BOvinas in natura Comercializadas em Mercados Públicos da Região Metropolitana do Recife. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.
13. ARAUJO, A. L. L.. Participação em banca de Gelza Fernanda Diniz Araújo. Higienização, Manipulação e Conservação dos Alimentos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.
14. ARAUJO, A. L. L.. Participação em banca de Alessandra de Andrade Melo. Avaliação Qualitativa de Cardápios Servidos em uma Instituição para Idosos na Região Metropolitana do Recife-PE. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.
15. ARAUJO, A. L. L.. Participação em banca de Daniele Silva Marciano. Desnutrição Energético-Protéica em Crianças de Zero a Cinco Anos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.
16. ARAUJO, A. L. L.. Participação em banca de Ailda Eugêmia Correia Barbosa. Prevalência de Hipovitaminose A em Crianças Brasileiras Menores de 5 anos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.
17. ARAUJO, A. L. L.. Participação em banca de Camila Lima Chagas. Síndrome Metabólica em Crianças e Adolescentes. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.
18. ARAUJO, A. L. L.. Participação em banca de Nathalia Cristina Álvares Raimundo. Incidência de Síndrome Metabólica em Pacientes Obesos Atendidos no Centro de Saúde da Vitória-PE. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.
19. ARAUJO, A. L. L.. Participação em banca de Líbia Alves Sá Barreto. A Influência dos Grãos Integrais em Algumas Doenças Crônicas não Transmissíveis. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.
20. ARAUJO, A. L. L.. Participação em banca de Paula Murta Graciano. Benefícios da Linhaça na Constipação Intestinal. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.
21. ARAUJO, A. L. L.. Participação em banca de Daniela Marques Xavier de Fontes. Alimentos Funcionais na Prevenção do Câncer de Mama. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.
22. ARAUJO, A. L. L.. Participação em banca de Flávia Elizabete Costa Ramos. A Importância da Soja como Alimento Funcional na Prevenção da Osteoporose, Dislipidemias e Diabetes. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.
Participação em bancas de comissões julgadoras
Professor titular
1. ARAUJO, A. L. L.. Coordenadora de Apresentação de Trabalhos Cinentíficos do IV Congresso Nacional de Nutrição. 2008. Faculdade Maurício de Nassau.
2. ARAUJO, A. L. L.. III Congresso Nacional de Nutrição. 2007. Faculdade Maurício de Nassau.
Outras participações
1. ARAUJO, A. L. L.. Projetos de Extensão Universitária para o ano de 2011, do Centro Integrado de Saúde Amaury de Medeiros / Universidade de Pernambuco - CISAM / UPE. 2011. Universidade de Pernambuco.
2. ARAUJO, A. L. L.. Banca Examinadora para Seleção de Professor da Disciplina Nutrição em Educação Fícia e Esporte. 2008. Faculdade Maurício de Nassau.

Eventos
Participação em eventos
1. V Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. 2009. (Congresso).
2. Curso de Interpretação de Exames Laboratoriais na Prática Clínica. 2009. (Outra).
3. Semana da Nutrição pela Faculdade Maurício de Nassau.O Nutricionista do Novo Milênio. 2009. (Outra).
4. Workshop de Gastronomia Funcional. 2009. (Outra).
5. Workshop de Doenças Auto-imunes. 2008. (Congresso).
6. IV Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. 2008. (Congresso).
7. IV Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional.Resposta Fisiológica in vitro do Amido Resistente do Feijão Macassar (Vigna unguiculata L.Walp). 2008. (Congresso).
8. IV Congresso Nacional de Nutrição.Aspectos Salutares, Ecológicos e Sociais dos Alimentos Orgânicos. 2008. (Congresso).
9. IV Congresso Nacional de Nutrição.Debatedor - A Saúde Pública no Brasil de Hoje: O Centenário de Josué de Castro. 2008. (Congresso).
10. IV Congresso Nacional de nutrição.Coordenação de Apresentação de Trabalhos Científicos. 2008. (Congresso).
11. I Encontro Científico Biocare.Alimentos Funcionais na Prática Clínica. 2008. (Encontro).
12. II Fórum de Discussão do Nutricionista.A trajetória da Profissão do Nutricionista. 2008. (Outra).
13. III Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. 2007. (Congresso).
14. Workshop de tratamento e prevenção da obesidade. 2007. (Outra).
15. Jornada de Gastroenterologia e Nutrição Pediátrica. 2007. (Outra).
16. Seminário de Alimentação e Nutrição do Escolar. 2005. (Seminário).
17. Congresso Brasileiro de Epidemiologia. 2004. (Congresso).
18. XIV Jornada Científica do Hospital de Aeronáutica de Recife.Avaliação Nutricional dos Militares do Hospital de Aeronáutica de Recife no ano de 2004. 2004. (Encontro).
19. XIV Jornada Científica do Hospital de Aeronáutica de Recife.Fermentação in vitro do amido resistente do feijão macassar (vigna unguiculata. Walp). 2004. (Encontro).
20. Centro de Estudos do HARF.Programa de Orientação Nutricional. 2004. (Encontro).
21. XI Congresso de Iniciação Científica - CONIC.Fermentação in vitro do amido do feijão macassar (vigna unguiculata L.) Walp. 2003. (Congresso).

Orientações
Supervisões e orientações concluídas
Trabalho de conclusão de curso de graduação
1. Fabricy Julianny Amorim da Silva. Avaliação do Estado Nutricional de Crianças Hospitalizadas no Hospital Barão de Lucena, Recife - PE. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau. Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo.
2. Taciana Layse Alves Silva. Estado Nutricional de Pacientes em Diálise recebendo Suplementação Alimentar. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau. Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo.
3. Gabriela Eugênia Valério Costa Cavalcante. Educação Nutricional para Crianças Nutrindo a Vida. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau. Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo.
4. Julianne Cavalcanti Freitas. PREVALÊNCIA DAS COMPLICAÇÕES NUTRICIONAIS NO PÓS-OPERATÓRIO DA CIRURGIA BYPASS GÁSTRICO EM Y DE ROUX EM UMA CLÍNICA PRIVADA, RECIFE-PE.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau. Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo.
5. Karolyne Rossana Cavalcanti Melo. Alimentos Afrodizíacos e seu auxílio no desempenho sexual. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau. Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo.
6. Larissa Maria Cavalcante e Silva. Perfil Nutricional e Metabólico de Pacientes submetidos à Gastroplastia FOBI-CAPELA acompanhados num Consultório em Recife - PE, 2009. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau. Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo.
7. Flávia Elizabete Costa Ramos. A importância da soja como alimento funcional na prevenção da osteoporose, dislipidemias e diabetes.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau. Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo.
8. Camila Lima Chagas. Síndrome Matebólica em crianças e adolescentes.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau. Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo.
9. Ailda Eugênia Correia Barbosa. Prevalência de Hipovitaminose A em crianças Brasileiras Menores de 5 anos.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau. Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo.
10. Líbia Alves Sá Barreto. A influência dos grãos integrais em algumas doenças crônicas não transmissíveis.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau. Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo.
11. Daniela Marques Xavier de Fontes. Alimentos Funcionais na Prevenção do câncer de mama.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau. Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo.
12. Paula Murta Graciano. Benefícios da Linhaça na constipação intestinal.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau. Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo.
13. Daniele Silva Marciano. Desnutrição Energético-protéica em crianças de zero a cinco anos.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau. Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo.
14. Lucicleide Maria de Oliveira. Aproveitamento integral dos alimentos.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau. Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo.
15. Nathalia Cristina Álvares Raimundo. Incidência de Síndrome metabólica em pacientes obesos atendidos no Centro de Saúde da Vitória - PE. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau. Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo.

Outras informações relevantes 
Aprovada em 3  Lugar no Concursso Público para Professor do Magistério Superior da Universidade Federal Rural de Pernamburo/Sede Dois Irmãos Referente ao Edital 98/08, publicado em DOU no dia 11/11/08, na disciplina Segurança Alimentar e Nutricional/Gastrotécnica, conforme DOU do dia 07 de julho de 2009..
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