Rede de Colaboração
Diretório de grupos de pesquisa
SciELO - artigos em texto completo

Giniani Carla Dors

Possui graduação em Engenharia de Alimentos (2003), mestrado (2006) e doutorado (2010) em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande. Atualmente é Professora do Ensino Básico Técnico e Tecnológico do Instituto de Educação, Ciência e Tecnologia Catarinense - Campus Concórdia. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: composição físico-química, arroz, arroz parboilizado, farelo de arroz, micotoxinas, agrotóxicos, cromatografia líquida e validação de metodologia.
(Texto informado pelo autor)

Última atualização do currículo em 29/12/2011
Endereço para acessar este CV:
http://lattes.cnpq.br/9951830592214329
Dados pessoais
NomeGiniani Carla Dors
Nome em citações bibliográficasDORS, G. C.;DORS, G
SexoFeminino
Endereço profissionalInstituto Federal Catarinense.
SC 283, km 8
Fragosos
89700-000 - Concordia, SC - Brasil
Telefone: (49) 34414819 Fax: (49) 34429090
URL da Homepage: http://www.ifc-concordia.edu.br/

Formação acadêmica/Titulação
2006 - 2010Doutorado em Pós Graduação Em Engenharia e Ciência de Alimentos .
Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.
Título: USO DE FUNGICIDA NO CULTIVO DO ARROZ IRRIGADO E SEUS EFEITOS NA COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUIMICA, BIOQUÍMICA E MICOTOXICOLÓGICA DOS DERIVADOS DO GRÃO, Ano de Obtenção: 2010.
Orientador: Eliana Badiale Furlong.
Palavras-chave: farelo de arroz; fungicidas; HPLC-DAD; metodo de Quechers; micotoxinas.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2004 - 2006Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos .
Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.
Título: Arroz Parboilizado: Situação micotoxicológica e suas relações com as condições de parboilização, Ano de Obtenção: 2006.
Orientador: Eliana Badiale Furlong.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior .
Palavras-chave: arroz parboilizado; condições de parboilização; deoxinivalenol; zearalenona.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2000 - 2003Graduação em Engenharia de Alimentos .
Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.
Título: Desenvolvimento de um produto alimentício a base de farinha de arroz.
Orientador: Walter Augusto Ruiz.
1997 - 1999Graduação em Engenharia de Alimentos .
Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI, Brasil.

Formação complementar
2011 - 2011Curso de Redação Científica. (Carga horária: 16h).
Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.
2010 - 2010Sistema da Qualidade. (Carga horária: 8h).
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2010 - 2010Formulação de Enzimas e sua Estabilização. (Carga horária: 4h).
ENZITEC.
2009 - 2009Planejamento de Exp. e Otimização de Processos. (Carga horária: 8h).
Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.
2008 - 2008Obtenção e Apl. de Enzimas de Interesses para Ind.. (Carga horária: 8h).
Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.
2008 - 2008Combatendo Agrotóxicos Ilegais. (Carga horária: 2h).
Sindicato Nacional da Indústria de Produtos para Defesa Agrícola.
2008 - 2008Treinamento técnico e instalação de equipamento. (Carga horária: 1h).
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Arroz e Feijão.
2007 - 2007Treinamento do Portal de Periódiócos da CAPES. (Carga horária: 4h).
Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.
2006 - 2006Engenharia Genética Fungos e Bactérias. (Carga horária: 3h).
Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.
2005 - 2005 Extensão universitária em Geração e Avaliação de Produção Científica. (Carga horária: 6h).
Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.
2003 - 2003Beneficiamento de Arroz. (Carga horária: 8h).
Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.
2003 - 2003Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 14h).
Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.
2002 - 2003Programa de Treinamento Especial em Eng. Alim.. (Carga horária: 1280h).
Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.
2002 - 2002Produção de Óleos e Lecitinas. (Carga horária: 8h).
Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.
2002 - 2002Qualidade na Indústria de Carnes e Derivados. (Carga horária: 8h).
Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.
2000 - 2000Comunicação Eficaz e Qualidade no Atendimento. (Carga horária: 16h).
Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.

Atuação profissional
Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia, IF, Brasil.
Vínculo institucional
2009 - Atual Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
01/2009 - AtualPesquisa e desenvolvimento , IF Catarinense - Campus Concórdia, .
Linhas de pesquisa
Controle de Qualidade - Contaminantes em Alimentos
01/2009 - AtualEnsino, Tecnólogo de Alimentos, Nível: Graduação.
Disciplinas ministradas
Sistemas Agroindustriais (40h) - 1º semestre
Controle de Qualidade (60h) - 1º e 2º semestre
Introdução a Química de Alimentos (60h) - Técnico de Alimentos
Tecnologia de Leite (150h) - 1º e 2º semestre
Tratamento de Resíduos Agroindustriais (60h) - 1º semestre
01/2009 - AtualEstágios , IF Catarinense - Campus Concórdia, .
Estágio realizado
Orientação de estágio no curso de graduação Tecnólogo em Alimentos e no curso Técnico em Alimentos.
2011 - 2012Atividades de Participação em Projeto, IF Catarinense - Campus Concórdia, .
Projetos de pesquisa
Determinação da composição química e da atividade antimicrobiana dos óleos essenciais das folhas de laranjeira (Citrus sinensis) e da canela (Cinamommum zeylanicum
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Arroz e Feijão, EMBRAPA, Brasil.
Vínculo institucional
2008 - 2009 Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Analista Laboratório Tecnologia de Alimentos, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.
Vínculo institucional
2002 - Atual Vínculo: Bolsista CNPq, Enquadramento Funcional: Bolsista CNPq, Carga horária: 12
Outras informações Projeto: " Implantação de um sistema de avaliação micotoxicológica e microscópica em produtos alimentícios comercializados no sul do Rio Grande do Sul"
Vínculo institucional
2006 - 2006 Vínculo: Estágio docência, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 8
Outras informações Bioquímica de Alimentos
Vínculo institucional
2005 - 2005 Vínculo: Estágio docência, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 4
Outras informações Bioquímica de Alimenos e Análise de Alimentos
Vínculo institucional
2003 - 2003 Vínculo: Bolsista CNPq, Enquadramento Funcional: Bolsista CNPq, Carga horária: 12
Outras informações Projeto: "Simplificação de procedimentos para avaliação de segurança alimentar através da correlação entre variáveis bióticas e abióticas e a ocorrência de micotoxinas em grãos".
Vínculo institucional
2002 - 2002 Vínculo: Bolsista CNPq, Enquadramento Funcional: Bolsista CNPq, Carga horária: 12
Outras informações Projeto: "Implantação de um sistema de avaliação micotoxicológica e microscópica em produtos alimentícios comercializados no sul do Rio Grande do Sul"
Atividades
2006 - AtualPesquisa e desenvolvimento , Departamento de Química, Laboratório de Micotoxinas.
Linhas de pesquisa
Bioprocessos em Alimentos
2005 - AtualAtividades de Participação em Projeto, Departamento de Química, Laboratório de Micotoxinas.
Projetos de pesquisa
Arroz e Derivados: Caracterização Físico-química de nutrientes e contaminantes
2003 - AtualAtividades de Participação em Projeto, Departamento de Química, Laboratório de Micotoxinas.
Projetos de pesquisa
Descontaminação de Micotoxinas através de Processos Fermentativos - Projeto aprovado no Edital CNPq 014/2004 Fomento Tecnologico sob o número 505981/2004
2001 - AtualAtividades de Participação em Projeto, Departamento de Química, Laboratório de Micotoxinas.
Projetos de pesquisa
Situação Micotoxicologica de Alimentos destinados ao consumo humano
2001 - 2005Atividades de Participação em Projeto, Departamento de Química, Laboratório de Micotoxinas.
Projetos de pesquisa
Simplificação de procedimentos para avaliação de segurança alimentar através da correlação entre variáveis bióticas e abióticas e ocorrência de micotoxinas em grãos. Projeto em andamento aprovado no Edital PIBIC CNPq/FURG
8/2002 - 7/2003Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Química, Laboratório de Micotoxinas.
Linhas de pesquisa
Caracterização de Recursos Agropecuários
3/2001 - 2/2002Estágios , Departamento de Química, Laboratório de Micotoxinas.
Estágio realizado
Projeto: Efeito de tricotecenos na ação de leveduras durante fermentação alcoólica.
6/2000 - 1/2001Estágios , Departamento de Química, Laboratório de Bioquímica de Alimentos.
Estágio realizado
Projeto: Determinação de vitamina A em filés de pescado.
Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI, Brasil.
Vínculo institucional
1999 - 2000 Vínculo: Bolsista de inciação científic, Enquadramento Funcional: Bolsista PIIC/URI, Carga horária: 12
Atividades
8/1999 - 1/2000Pesquisa e desenvolvimento , Programa Institucional de Iniciação Científica Uri Campus Erechim, Laboratório de Bioquímica e Análise de Alimentos.
Linhas de pesquisa
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Josapar Joaquim Oliveira Participações, JOSAPAR, Brasil.
Vínculo institucional
2003 - 2003 Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 0
Outras informações Total: 160 h
Atividades
10/2003 - 11/2003Estágios , Desenvolvimento e Controle de Qualidade, Laboratório de Desenvolvimento e Controle de Qualidade.
Estágio realizado
Estágio Supervisionado de Conclusão do Curso de Engenharia de Alimenots.
Cooperativa Tritícola Erechim Ltda, COTREL, Brasil.
Vínculo institucional
1999 - 1999 Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 0
Outras informações Total: 40 h
Atividades
2/1999 - 2/1999Estágios , Abate de Aves, Produção.
Estágio realizado
Estágio não supervisionado.

Linhas de Pesquisa
1. Ciência e Tecnologia de Alimentos
2. Caracterização de Recursos Agropecuários
Objetivos: Estudo das propriedades físico-químicas, microbiológicas e sensoriais, além dos processos empregados, enfatizando diferentes aspectos da qualidade durante a produção, comercialização e armazenamento de alimentos de origem agropecuária..
3. Bioprocessos em Alimentos
Objetivos: Desenvolvimento de projetos relacionados à conversão biotecnológica, tanto de recursos hidrobiológicos, como de resíduos e subprodutos agroindustriais regionais; estudando processos de produção de biomassa, enzimas e outros compostos..
4. Controle de Qualidade - Contaminantes em Alimentos

Projetos de Pesquisa
2011 - 2012Determinação da composição química e da atividade antimicrobiana dos óleos essenciais das folhas de laranjeira (Citrus sinensis) e da canela (Cinamommum zeylanicum
Descrição: O presente trabalho tem como objetivo obter e caracterizar os óleos essenciais de Citrus sinensis e de Cinamommum zeylanicum quanto à composição química e à atividade antimicrobiana frente a micro-organismos patogênicos e deteriorantes de alimentos..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 1) .
Integrantes: Sheila Mello da Silveira - Integrante / Anildo Cunha Júnior - Integrante / Giniani Carla Dors - Coordenador.
Financiador(es): Fundação de Apoio a Pesquisa Científica e Tecnológica do Estado de SC - Bolsa..
2005 - 2011Arroz e Derivados: Caracterização Físico-química de nutrientes e contaminantes
Descrição: Arroz e Derivados: Caracterização Físico-química de nutrientes e contaminantes.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 4) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 1) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 1) .
Integrantes: Eliana Badiale Furlong - Coordenador / Giniani Carla Dors - Integrante.
Financiador(es): Instituto Rio Grandense do Arroz - Cooperação..
2003 - AtualDescontaminação de Micotoxinas através de Processos Fermentativos - Projeto aprovado no Edital CNPq 014/2004 Fomento Tecnologico sob o número 505981/2004
Descrição: Descontaminação de Micotoxinas através de Processos Fermentativos .
Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Graduação ( 3) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 1) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 0) .
Integrantes: Giniani Carla Dors - Coordenador.
.
2001 - 2005Simplificação de procedimentos para avaliação de segurança alimentar através da correlação entre variáveis bióticas e abióticas e ocorrência de micotoxinas em grãos. Projeto em andamento aprovado no Edital PIBIC CNPq/FURG
Descrição: Simplificação de procedimentos para avaliação de segurança alimentar através da correlação entre variáveis bióticas e abióticas e ocorrência de micotoxinas em grãos. .
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 3) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 1) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 0) .
Integrantes: Eliana Badiale Furlong - Coordenador / Giniani Carla Dors - Integrante.
Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro..
2001 - AtualSituação Micotoxicologica de Alimentos destinados ao consumo humano
Descrição: Este projeto visa avaliar a situação micotoxicologica em alimentos destinados ao consumo humano para: - disponibilizar informações para a tomada de medidas efetivas para a segurança alimentar - manter um banco de dados sobre a qualidade alimentos de consumo frequente na dieta da região - buscar processos que diminuam os níveis de contaminação em produtos de uso frequente - capacitar pessoal para determinações em micotoxinas. .
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 12) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 4) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 0) .
Integrantes: Eliana Badiale Furlong - Coordenador / Giniani Carla Dors - Integrante.
Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro..

Revisor de periódico
2010 - Atual Periódico: Pesquisa Agropecuária Tropical (Impresso)
2011 - Atual Periódico: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Online)
2011 - Atual Periódico: AFR J MICROBIOL RES
2011 - Atual Periódico: Journal of Toxicology and Environmental Health Sicences
2011 - Atual Periódico: Química Nova (Online)

Áreas de atuação
1. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.
3. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Toxicidade e Resíduos de Pesticidas em Alimentos.
4. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.
5. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.
6. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.

Idiomas
Espanhol Compreende Razoavelmente Lê Bem.
Inglês Compreende Razoavelmente Lê Razoavelmente.


Produção em C,T & A
Produção bibliográfica
Citações
Web of Science
Total de trabalhos3Total de citações3  
DORS, GC  Data: 11/01/2010
SciELO
Total de trabalhos1Total de citações1  
DORS, GINIANI CARLA  Data: 11/01/2010
SCOPUS
Total de trabalhos3Total de citações3  
DORS, G.C.  Data: 24/04/2011
Outras
Total de trabalhos2Total de citações2  
Giniani Carla Dors  Data: 11/01/2010
Artigos completos publicados em periódicos
1.   DORS, G. C. ; BIERHALS, Vania da Silva ; BADIALE-FURLONG E. . Parboiled rice: occurrence of mycotoxin and chemical composition. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso), v. 31, p. 172-177, 2011.
2.   DORS, G. C. ; PINTO, Renata Heidtmann ; FURLONG, Eliana Badiale . Influencia das condições de parboilização na composição química do arroz.. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Online), v. 29, p. 219-224, 2009.
3.   DORS, G. C. ; PINTO, Luiz Antônio de Almeida ; BADIALE-FURLONG E. . Migration of mycotoxins into rice starchy endosperm during the parboiling. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology, v. 42, p. 433-437, 2009.
4. OLIVEIRA, Melissa Do Santos ; DORS, G. C. ; SOUZA-SOARES L. ; BADIALE-FURLONG E. . Atividade antioxidante e antifúngica de extratos vegetais.. Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia), v. 18, p. 253-262, 2007.
5. DORS, G. C. ; CASTIGLIONI, Gabriel Luis ; RUIZ, Walter Augusto . Flan sabor chocolate elaborado com farinha de arroz. Vetor (FURG), v. 16, p. 63-67, 2006.
6.   DORS, G. C. ; GARDA, Jaqueline ; MARTINS, R. M. ; FARIA, R. ; BERND, L. P. ; FURLONG, Eliana Badiale . Alcoholic fermentation effects on malt spiked with trichothecenes. Food Control, v. 16, p. 423-428, 2005.
7. DORS, G. C. ; CASTIGLIONI, Gabriel Luis ; BORTOLATO, D. S. ; KUHN, R. C. ; RUIZ, Walter Augusto . Propriedades Reológicas de farinhas de arroz crua e pré-gelatinizada. Vetor (FURG), FURG - Rio Grande, v. 14, p. 81-96, 2004.
8. DORS, G. C. ; VALDUGA, E. ; ESMELINDRO, M. C. ; KLEIN, V. ; NAZILOSKI, G. ; SCANAGATTA, V. . Substituição da sacarose por aspartame na elaboração de gelatina diet. Perspectiva (Erexim), Erechim - RS, v. 23, n. 82, p. 79-90, 1999.
Capítulos de livros publicados
1. DORS, G. C. ; CALDAS, S. S. ; FEDDERN, V. ; PINTO, Renata Heidtmann ; HACKBART, H. C. S. ; SOUZA, Michele de ; OLIVEIRA, Melissa Do Santos ; GARDA-BUFFON, J. ; PRIMEL, E. G. ; BADIALE-FURLONG E. . Aflatoxins: contamination, analysis and control. In: Ramón Gerardo Guevara-Gonzalez. (Org.). Aflatoxins - biochemistry and molecular biology. Janeza Trdine: In Tech, 2011, v. , p. -.
2. DORS, G. C. ; PINTO, S. S. ; BADIALE-FURLONG E. . Determinação de hidrolases em cereais. In: Eliana Badiale-Furlong, Leonor Almeida de Souza-Soares, Vivian Feddern. (Org.). Bioquímica experimental: uma introdução. Pelotas - RS: Editora e Gráfica Universitária, 2010, v. , p. 183-190.
Textos em jornais de notícias/revistas
1. DORS, G. C. ; PINTO, Renata Heidtmann ; BADIALE-FURLONG E. . Por dentro do arroz: conheça a história e a composição química do cereal que alimenta mais da metade da população mundial. Informa~tivo do Conselho Regional de Química da 5ª Região RS.
Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1. DORS, G. C. ; FURLONG, Eliana Badiale ; PRIMEL, Ednei G. . Comparação de três metodologias de extração do fungicida tebuconazole em farelo de arroz . In: 14º SBQSul - Química na Sociedade: Significado e Implicações, 2006, Erechim - RS, 2006.
Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1. PINTO, S. S. ; DORS, G. C. ; OLIVEIRA, Melissa Do Santos ; BADIALE-FURLONG E. . Atividade de alfa-amilase em farelo de arroz fermentado em estado sólido. In: XXIII CRICTE, 2009, Joinvile - SC. XXIII CRICTE, 2009.
2. PINTO, S. S. ; DORS, G. C. ; OLIVEIRA, Melissa Do Santos ; BADIALE-FURLONG E. . Otimização da determinação de atividade enzimática de alfa e beta amilase em arroz branco polido. In: VIII Mostra de Produção Universitária, 2009, Rio Grande - RS. VIII Mostra de Produção Universitária, 2009.
3. VIEIRA, Débora Craveiro ; BIERHALS, Vania da Silva ; MACHADO, Vanessa Goulart ; DORS, G. C. ; FAGUNDES C. A. ; FURLONG, Eliana Badiale . Incidência de micotoxinas e teor de fenóis totais em diferentes frações do grão de arroz. In: V Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado e XXVII Reunião da Cultura do Arroz Irrigado, 2007, Pelotas - RS. V Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado e XXVII Reunião da Cultura do Arroz Irrigado. Pelotas - RS : Ariano Martins de Magalhães Júnior, 2007. v. II. p. 493-496.
4. BIERHALS, Vania da Silva ; MACHADO, Vanessa Goulart ; VIEIRA, Débora Craveiro ; DORS, G. C. ; FAGUNDES C. A. ; BADIALE-FURLONG E. . Estudo de características físico-químicas de produtos de arroz provenientes de campos experimentais e do comércio da região Sul do RS. In: V Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado e XXVII Reunião da Cultura do Arroz Irrigado, 2007, Pelotas - RS. V Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado e XXVII Reunião da Cultura do Arroz Irrigado. Pelotas - RS : Ariano Martins de Magalhães Júnior, 2007. v. II. p. 490-493.
5. DORS, G. C. ; OLIVEIRA, Melissa Do Santos ; BIERHALS, Vania da Silva ; SILVEIRA, C. M. ; BADIALE-FURLONG E. . Risco de contaminação por micotoxinas em arroz e derivados. In: V Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado e XXVII Reunião da Cultura do Arroz Irrigado, 2007, Pelotas - RS. V Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado e XXVII Reunião da Cultura do Arroz Irrigado. Pelotas - RS : Ariano Martins de Magalhães Júnior, 2007. v. II. p. 613-616.
6. DORS, G. C. ; MAHMMOUD, F. F. N. ; BADIALE-FURLONG E. ; PRIMEL, E. G. . Validação de metodologia para determinar pesticidas em farelo de arroz. In: 14º Encontro Nacional de Química Analítica - Ciências e tecnologias analíticas - Uma abordagem multidisciplinar da Química Analítica, 2007, João Pessoa - PB. 14º Encontro Nacional de Química Analítica, 2007.
7. DORS, G. C. ; CALDAS, S. S. ; FURLONG, Eliana Badiale ; PRIMEL, E. G. . Validação de metodologia para determinar pesticidas em farelo de arroz (não inédito). In: XI Encontro de Química da Região Sul - Química e a Interdisciplinaridade, 2007, Ponta Grossa - PR. XI Encontro de Química da Região Sul - Química e a Interdisciplinaridade, 2007.
8. DORS, G. C. ; BIERHALS, Vania da Silva ; PINTO, Renata Heidtmann ; SANTOS, A. ; FURLONG, Eliana Badiale . Caracterização físico-química e micotoxicológica de amostras de arroz parbolizado. In: II Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2005, Pelotas - RS, 2005.
9. DORS, G. C. ; CASTIGLIONI, Gabriel Luis ; RUIZ, Walter Augusto . Avaliação da farinha pré-gelatinizada de arroz na elaboração de produto tipo biscoito doce. In: XIX Congresso de Ciência e Teconologia de Alimentos: Estratégia para o Desenvolvimento, 2004, Recife-PE, 2004.
10. DORS, G. C. ; OLIVEIRA, Melissa Do Santos ; MORALES, J. ; MOURA, C. ; GARDA, Jaqueline ; SILVA, K. A. ; FURLONG, Eliana Badiale . Situação micotoxicológica de alimentos de consumo frequente na região sul do Rio Grande do Sul. In: XIX Congresso de Ciência e Teconologia de Alimentos: Estratégia para o Desenvolvimento, 2004, Recife-PE, 2004.
11. DORS, G. C. ; OLIVEIRA, Melissa Do Santos ; SOUZA, Michele de ; KUHN, R. C. ; FURLONG, Eliana Badiale . Avaliação da qualidade de farinha de trigo e produtos de panificação comercializadas no Rio Grande do Sul. In: 2º Simpósio em Ciência de Alimentos, 2003, Florianópolis - SC. 2º Simpósio em Ciência de Alimentos, 2003.
12. DORS, G. C. ; CASTIGLIONI, Gabriel Luis ; KUHN, R. C. ; BORTOLATO, D. S. ; RUIZ, Walter Augusto . Principais características físico-químicas de farinhas de arroz. In: XVIII CONGRESSO REGIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA EM ENGENHARIA - CRICTE, 2003, 2003, Itajaí - SC. XVIII CONGRESSO REGIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA EM ENGENHARIA - CRICTE, 2003, 2003.
13. DORS, G. C. ; GARDA, Jaqueline ; MACEDO, Rejane Martins ; BERND, L. P. ; FARIA, R. ; BADIALEFURLONG, E. . Ocorrência de micotoxinas em cervejas comercializadas na região sul do Brasil. In: XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CBCTA, 2002, Porto Alegre. XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002.
Resumos publicados em anais de congressos
1. DORS, G. C. ; BADIALE-FURLONG E. . Fungicida e seus efeitos na atividade de enzimas de arroz e derivados. In: IX Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática, 2010, Rio de Janeiro - RJ. IX Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática - Versatilidade e eficiência na inovação sustentável, 2010. v. 1.
2. DORS, G. C. ; BADIALE-FURLONG E. . Fungicida no cultivo de arroz irrigado e a ocorrência de micotoxinas nas frações do beneficiamento. In: PETFOOD SAFE'2010 & 14th ENM, 2010, Florianópolis - SC. PETFOOD SAFE'2010 & 14th ENM, 2010.
3. Eifert, E. C. ; DORS, G. C. ; REZENDE, D. S. ; KOAKUZU, S. N. ; BASSINELLO, P. Z. . Efeito do tempo de encharcamento sobre a peroxidação do farelo de arroz. In: 8º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009, Campinas - SP. 8º Slaca, 2009.
4. DORS, G. C. ; PINTO, S. S. ; OLIVEIRA, Melissa Do Santos ; PRIMEL, E. G. ; FAGUNDES C. A. ; BADIALE-FURLONG E. . Influência do uso de fungicida em arroz e derivados na atividade enzimática de lipases. In: 8º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009, Campinas - SP. 8º Slaca, 2009.
5. PINTO, S. S. ; OLIVEIRA, Melissa Do Santos ; DORS, G. C. ; SOUZA-SOARES L. ; BADIALE-FURLONG E. . Atividade de protease e lipase em farelo de arroz fermentado em estado sólido. In: 8º SLACA, 2009, Campinas - SP. 8º SLACA, 2009.
6. DORS, G. C. ; PRIMEL, E. G. ; SILVEIRA, C. M. ; FAGUNDES C. A. ; BADIALE-FURLONG E. . Validação de metodologia analítica para determinação de agrotóxidos em arroz e farelo de arroz utilizando HPLC-DAD. In: COLACRO XII Congresso Latino-Americano de Cromatografia e Técnicas relacionadas, 2008, Florianópolis - SC. COLACRO XII Congresso Latino-Americano de Cromatografia e Técnicas relacionadas, 2008.
7. PINTO, S. S. ; DORS, G. C. ; OLIVEIRA, Melissa Do Santos ; BADIALE-FURLONG E. . Avaliação do efeito da fermentação em estado sólido na atividade de enzimas oxidativas do farelo de arroz. In: VII Mostra da Produção Universitária, 2008, Rio Grande - RS. VII Mostra da Produção Universitária, 2008.
8. DORS, G. C. ; FURLONG, Eliana Badiale . Influência de pesticidas utilizados na lavoura de arroz irrigado na produção de micotoxinas. In: IX Encontro de Pós-graduação, 2007, Rio Grande. VI Mostra de Produção Universitária - ANAIS, 2007.
9. PINTO, S. S. ; DORS, G. C. ; BADIALE-FURLONG E. . Atividade de polifenoloxidase e peroxidase em arroz e derivados. In: VI Mostra da Produção Universitária, 2007, Rio Grande - RS. VI Mostra da Produção Universitária, 2007.
10. DORS, G. C. ; OLIVEIRA, Melissa Do Santos ; BIERHALS, Vania da Silva . Arroz parboilizado: ocorrência de fungos e micotoxinas. In: XII Encontro Nacional de Micotoxinas, V Congresso Latino-Americano de Micotoxicologia e IV Simpósio em Armazenagem Qualitativa de Grãos do Mercosul, 2006, Florianópolis. V CLAM - V Congresso Latino-Americano de Micotoxicologia; ENM´2006 XII Encontro Nacional de Micotoxinas e IV Simpósio em Armazenagem Qualitativa de grãos do Mercosul SAG-MERCOSUL, 2006.
11. DORS, G. C. ; MACHADO, Vanessa Goulart ; VIEIRA, Débora Craveiro ; BIERHALS, Vania da Silva ; PINTO, Renata Heidtmann ; FURLONG, Eliana Badiale . Arroz parboilizado e integral parboilizado: determinação do conteúdo fenólico. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Alimentos e Agroindústrias Brasileiras no Contexto Internacional, 2006, Curitiba - PR, 2006.
12. DORS, G. C. ; BIERHALS, Vania da Silva ; MACHADO, Vanessa Goulart ; PINTO, Renata Heidtmann ; FURLONG, Eliana Badiale . Arroz Parboilizado e teores de Amilose. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Alimentos e Agroindústrias Brasileiras no Contexto Internacional, 2006, Curitiba - PR, 2006.
13. DORS, G. C. ; BIERHALS, Vania da Silva ; FURLONG, Eliana Badiale . Micotoxinas e os teores de cinzas em arroz parboilizado e arroz integral parboilizado. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Alimentos e Agroindústrias Brasileiras no Contexto Internacional, 2006, Curitiba - PR, 2006.
14. DORS, G. C. ; FURLONG, Eliana Badiale . Efeitos Antifúngicos e antimicotoxigênicos dos fungicidas a base de tebuconazole presentes no arroz. In: V Mostra da Produção Universitária e VIII Encontro de Pós-graduação, 2006, Rio Grande/RS. V Mostra da Produção Universitária, 2006.
15. DORS, G. C. ; PINTO, Renata Heidtmann ; SANTOS, A. S. ; BIERHALS, Vania da Silva ; FURLONG, Eliana Badiale . Teores de amilose/amilopectina e fenóis em arroz parboilizado e integral parboilizado. In: XX CRICTE - Congresso de Iniciação Científica e Tecnógica em Engenharia V Feira de Protótipos, 2005, Foz do Iguaçu - PR, 2005.
16. DORS, G. C. ; PINTO, Renata Heidtmann ; BIERHALS, Vania da Silva ; SANTOS, A. ; CORRÊA, R. ; FURLONG, Eliana Badiale . Arroz branco, parboilizado e integral: caracterização físico-química e micotoxicológica. In: 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Ciência de Alimentos: Abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial, 2005, Campinas - SP, 2005.
17. DORS, G. C. ; PINTO, Renata Heidtmann ; BIERHALS, Vania da Silva ; FURLONG, Eliana Badiale . Teores de amilose/amilopectina e fenóis em arroz branco, parboilizado e integral. In: 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Ciência de Alimentos: Abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial, 2005, Campinas - SP, 2005.
18. DORS, G. C. ; FURLONG, Eliana Badiale . Efeito das condições de parboilização do arroz nos níveis de deoxinivalenol e zearalenona. In: IV Mostra da Produção Universitária - XIV Congresso de Iniciação Científica - VII Encontro de Pós-graduação, 2005, Rio Grande - RS, 2005.
19. DORS, G. C. ; BIERHALS, Vania da Silva ; SANTOS, A. ; CORRÊA, R. ; PINTO, Renata Heidtmann ; FURLONG, Eliana Badiale . Caracterização físico-química e micotoxicológica de arroz parboilizado e integral parbolizado. In: IV Mostra da Produção Universitária - XIV Congresso de Iniciação Científica - VII Encontro de Pós-graduação, 2005, Rio Grande, 2005.
20. DORS, G. C. ; SILVA, K. A. ; BIERHALS, Vania da Silva ; MOURA, C. ; ALMEIDA, Janaina de ; FURLONG, Eliana Badiale . Relação das características fisico-químicas e situação micotoxicológica de arroz. In: XIX Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia - CRICTE 2004, 2004, Curitiba - PR, 2004.
21. DORS, G. C. ; ALMEIDA, Janaina de ; MOURA, C. ; SILVA, K. A. ; FURLONG, Eliana Badiale . Simplificação de procedimentos para avaliação de segurança alimentar através da correlação entre variáveis bióticas e abióticas e ocorrência de micotoxinas em grãos. In: III Mostra da Produção Universitária / VII Seminário de Extensão / XIII Congresso de Iniciação Científica e VI Encontro de Pós-graduação, 2004, Rio Grande, 2004.
22. DORS, G. C. ; OLIVEIRA, Melissa Do Santos ; SOUZA, Michele de ; FURLONG, Eliana Badiale . Avaliação da qualidade micotoxicológica das farinhas de trigo e pães comercializados na cidade do Rio Grande: 2002/2003. In: XVIII CONGRESSO REGIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA EM ENGENHARIA - CRICTE, 2003, 2003, Itajaí - SC. XVIII CONGRESSO REGIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA EM ENGENHARIA - CRICTE, 2003, 2003.
23. DORS, G. C. ; OLIVEIRA, Melissa Do Santos ; SOUZA, Michele de ; FURLONG, Eliana Badiale . Determinação de ergosterol em solução de esporos e biomassa fúngica.. In: 5 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Desenvolvimento Científico e Tecnológico e a inovação na indústria de Alimentos, 2003, Campinas - SP. 5 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Desenvolvimento Científico e Tecnológico e a inovação na indústria de Alimentos, 2003.
24. DORS, G. C. ; CASTIGLIONI, Gabriel Luis ; KUHN, R. C. ; BORTOLATO, D. S. ; RUIZ, Walter Augusto . Elaboração de um produto alimentício a base de farinha de arroz.. In: 5 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Desenvolvimento Científico e Tecnológico e a inovação na indústria de Alimentos, 2003, Campinas - SP. 5 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Desenvolvimento Científico e Tecnológico e a inovação na indústria de Alimentos, 2003.
25. DORS, G. C. ; CASTIGLIONI, Gabriel Luis ; KUHN, R. C. ; BORTOLATO, D. S. ; RUIZ, Walter Augusto . Ensaios Reológicos com farinhas de arroz crua e pré-gelatinizada nas suas diferentes frações granulométricas. In: 5 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Desenvolvimento Científico e Tecnológico e a inovação na indústria de Alimentos, 2003, Campinas - SP. 5 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Desenvolvimento Científico e Tecnológico e a inovação na indústria de Alimentos, 2003.
26. DORS, G. C. ; GARDA, Jaqueline ; BERND, L. P. ; MARTINS, R. M. ; FURLONG, Eliana Badiale . Processo de Fermentação Alcoólica em presença de Tricotecenos. In: 5 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Desenvolvimento Científico e Tecnológico e a inovação na indústria de Alimentos, 2003, Campinas - SP. 5 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Desenvolvimento Científico e Tecnológico e a inovação na indústria de Alimentos, 2003.
27. DORS, G. C. ; OLIVEIRA, Melissa Do Santos ; SOUZA, Michele de ; FURLONG, Eliana Badiale . Avaliação da qualidade de produtos de panificação comercializados na zona sul do Rio Grande do Sul. In: XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 2003, Florianópolis - SC. XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 2003.
28. DORS, G. C. ; OLIVEIRA, Melissa Do Santos ; SOUZA, Michele de ; FURLONG, Eliana Badiale . Qualidade micotoxicológica de farinhas de trigo e pães de forma comercializados na cidade do Rio Grande - RS. In: XII Congresso de Iniciação Científica e II Mostra de Produção Universitária, 2003, Rio Grande - RS. II Mostra de Produção Universitária, 2003.
29. DORS, G. C. ; CASTIGLIONI, Gabriel Luis ; KUHN, R. C. ; BORTOLATO, D. S. ; RUIZ, Walter Augusto . Análise de diferentes frações de farinha de arroz crua e pré-gelatinizada através da microscopia. In: XII Congresso de Iniciação Científica e II Mostra de Produção Universitária, 2003, Rio Grande - RS. II Mostra de Produção Universitária, 2003.
30. DORS, G. C. ; OLIVEIRA, Melissa Do Santos ; FURLONG, Eliana Badiale . Avaliação da qualidade da farinha de trigo e produtos de panificação comercializadas na região Sul do Rio Grande do Sul. In: XVII CONGRESSO REGIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS E III FEIRA DE PROTÓTIPOS - CRICTE, 2002, Passo Fundo - RS. XVII CONGRESSO REGIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS E III FEIRA DE PROTÓTIPOS - CRICTE, 2002.
31. DORS, G. C. ; OLIVEIRA, Melissa Do Santos ; FARIA, Ricardo Isoldi ; TERRA, Silvana ; MARTINS, R. M. ; SCHWANKE, Fernanda ; GOLDBECK, Luzia ; BERND, L. P. ; GARDA, Jaqueline ; CACCIAMANI, Jackson ; FURLONG, Eliana Badiale . Produtos destinados ao consumo humano no Rio Grande do Sul: Situação Micotoxicológica.. In: XVII CONGRESSO REGIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS E III FEIRA DE PROTÓTIPOS - CRICTE, 2002, Passo Fundo - RS. XVII CONGRESSO REGIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS E III FEIRA DE PROTÓTIPOS - CRICTE, 2002.
32. DORS, G. C. ; GARDA, Jaqueline ; CASTIGLIONI, Gabriel Luis ; BORTOLATO, D. S. ; MORAES, Kelly ; BARBOSA, Lisiane ; BERND, L. P. ; GOLDBECK, Luzia ; OLIVEIRA, Melissa Do Santos ; KUHN, R. C. ; MARTINS, R. M. ; FARIA, Ricardo Isoldi ; TERRA, Silvana ; FURLONG, Eliana Badiale . Avaliação da qualidade da farinha de trigo e produtos de panificação comercializados na região Sul do Rio Grande do Sul.. In: ENCONTRO DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS E MEIO AMBIENTE - EQAMA, 2002, Rio Grande - RS. ENCONTRO DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS E MEIO AMBIENTE - EQAMA, 2002.
33. DORS, G. C. ; CASTIGLIONI, Gabriel Luis ; GARDA, Jaqueline ; BORTOLATO, D. S. ; MORAES, Kelly ; BARBOSA, Lisiane ; BERND, L. P. ; GOLDBECK, Luzia ; OLIVEIRA, Melissa Do Santos ; KUHN, R. C. ; MACEDO, Rejane Martins ; FARIA, Ricardo Isoldi ; TERRA, Silvana ; FURLONG, Eliana Badiale . Produtos destinados ao consumo humano no Rio Grande do Sul: Situação Micotoxicológica. In: ENCONTRO DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS E MEIO AMBIENTE - EQAMA, 2002, Rio Grande - RS. ENCONTRO DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS E MEIO AMBIENTE - EQAMA, 2002.
34. DORS, G. C. ; GARDA, Jaqueline ; BERND, L. P. ; FARIA, R. ; OLIVEIRA, Melissa Do Santos ; MACEDO, Rejane Martins ; TERRA, Silvana ; BARBOSA, Lisiane ; BORTOLATO, D. S. ; CASTIGLIONI, Gabriel Luis ; KUHN, R. C. ; GOLDBECK, Luzia ; MORAES, Kelly ; FURLONG, Eliana Badiale . Propriedades físico-químicas dos subprodutos de arroz fermentados. . In: ENCONTRO DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS E MEIO AMBIENTE - EQAMA, 2002, Rio Grande - RS. ENCONTRO DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS E MEIO AMBIENTE - EQAMA, 2002.
35. DORS, G. C. ; GARDA, Jaqueline ; BERND, L. P. ; MARTINS, R. M. ; FARIA, Ricardo Isoldi ; FURLONG, Eliana Badiale . Avaliação dos níveis de tricotecenos através de cromatografia de camada delgada das principais marcas de cerveja consumidas no sul do país. In: 10º CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA 3º ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 2002, Rio Grande - RS. 10º CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA 3º ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 2002. p. 186-186.
36. DORS, G. C. ; GARDA, Jaqueline ; BERND, L. P. ; MARTINS, R. M. ; FARIA, Ricardo Isoldi ; FURLONG, Eliana Badiale . Micotoxinas em cervejas consumidas no sul do Rio Grande do Sul. In: 10º CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA 3º ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 2002, Rio Grande - RS. 10º CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA 3º ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 2002. p. 185-185.
37. DORS, G. C. ; GARDA, Jaqueline ; BERND, L. P. ; MARTINS, R. M. ; FARIA, Ricardo Isoldi ; FURLONG, Eliana Badiale . Efeito da contaminação de tricotecenos nas características físico-químicas de cervejas. In: 10º CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA 3º ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 2002, Rio Grande - RS. 10º CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA 3º ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 2002. p. 183-183.
38. DORS, G. C. . Situação Micotoxicológica em farinha de trigo e produtos de panificação comercializados na região sul do Rio Grande do Sul. In: I MOSTRA DA PRODUÇÃO UNIVERSITARIA V SEMINÁRIO DE EXTENSÃO XI CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA IV ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 2002, Rio Grande - RS. I MOSTRA DA PRODUÇÃO UNIVERSITARIA V SEMINÁRIO DE EXTENSÃO XI CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA IV ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 2002. p. 268-268.
39. DORS, G. C. ; FURLONG, Eliana Badiale ; GARDA, Jaqueline ; MARTINS, R. M. ; BERND, L. P. . Ocorrência de micotoxinas em amostras de cerveja comercializadas na região Sul do Brasil. In: 4º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Alimentos e Saúde, 2001, Campinas - SP. 4º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Alimentos e Saúde. Campinas - SP, 2001.
40. DORS, G. C. ; GARDA, Jaqueline ; BERND, L. ; FARIA, R. ; MARTINS, R. ; FURLONG, Eliana Badiale . Qualidade de cervejas: ocorrência de micotoxinas. In: IV Simpósio y Esposición de la seccion de América Latina y el Caribe de AOAC Internaciona, 2001, Montevideo. IV Simpósio y Esposición de la seccion de América Latina y el }Cribe de AOAC Internacional, 2001.
41. DORS, G. C. ; SALOMONI, M. ; VALDUGA, E. ; JACQUES, R. . Determinação dos teores de minerais em diferentes cultivares de morango (Fragaria ssp). In: V Seminário Institucional de Iniciação Científica, 1999, Santo Ângelo. V Mostra de Iniciação Científica III Seminário de Integração de Pesquisa e Pós-Graduação. Santo Ângelo : Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, 1999. p. 166-166.
Apresentações de Trabalho
1. DORS, G. C. . Egressos da Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
2.   DORS, G. C. ; PRIMEL, E. G. ; SILVEIRA, C. M. ; FAGUNDES C. A. ; BADIALE-FURLONG E. . VALIDAÇÃO DE METODOLOGIA ANALÍTICA PARA DETERMINAÇÃO DE AGROTÓXICOS EM ARROZ E FARELO DE ARROZ UTILIZANDO HPLC-DAD. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
3. DORS, G. C. . Validação de metodologia para determinar pesticidas em farelo de arroz. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
4. DORS, G. C. . Micotoxinas em Arroz. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
5. DORS, G. C. . Limpeza e desinfecção de reservatórios de água. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Produção técnica
Trabalhos técnicos
1. DORS, G. C. ; FURLONG, Eliana Badiale ; NUNES, Itaciara Larosa ; GARDA, Jaqueline ; OLIVEIRA, Melissa Do Santos . Implantação de um sistema de avaliação microscopica e micotoxicologica de produtos destinados ao consumo humano.. 2002.

Bancas
Participação em bancas examinadoras
Dissertações
1. DORS, G. C.; PRIMEL, E. G.; BADIALE-FURLONG E.. Participação em banca de Ana Paula Moura Guimarães Carvalho. Micotoxinas em cebolas: um estudo de metodologia de extração por MSPD e ocorrência. 2011. Dissertação (Mestrado em Quimica Tecnologica e Ambiental) - Universidade Federal do Rio Grande.
2. DORS, G. C.; KALIL, S. J.; GARDA-BUFFON, J.; BADIALE-FURLONG E.. Participação em banca de Renata Heidtmann Bemvenuti. Efeito do emprego de fungicidas no desenvolvimento e manifestação do potencial toxigênico de Fusarium Graminearum em arroz. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
Trabalhos de Conclusão de Curso de graduação
1. DORS, G. C.; SILVA, E. S.; GOMES, J.; BACK, S.. Participação em banca de Bruna Simioni Dalla Costa. Desenvolvimento de produto alimentício para fins especiais no segmento balas. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia.
2. DORS, G. C.; DALLA ROSA, A.; BORTOLINI, F.. Participação em banca de Cristiane Bordignon. Avaliação do teor de gordura de compostos lácteos utilizados na formulação de rações para suínos em fase inicial. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia.
3. DORS, G. Participação em banca de Tuanny Zolett. Identificação de enterobactérias em lotes de produção de gelatina. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia.
4. DORS, G. C.; SABEDOT, N.; DALLA ROSA, A.. Participação em banca de Tuani Graff. Índice de peróxidos e teor de umidade em farinha de sangue e óleo de aves. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia.
5. DORS, G. C.; SABEDOT, N.. Participação em banca de Graciela Vortmann. Influência do tipo de carroceria utilizado no transporte na qualidade da carcaça suína. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia.
6. DORS, G. C.; BENAZZI, T. L.; PRIGOL, S.. Participação em banca de Leandro João Loewenstein. Inspeção diária de rotina como ferramenta para diminuir reclamações de consumidores quanto a lingüiça cozida calabresa. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnólogo de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia.
7. DORS, G. C.; FACCIO, C.; BORTOLINI, F.. Participação em banca de Cristiane Somariva da Silva. Caracterização de compostos de degradação de gordura em farinha de vísceras. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia.
8. DORS, G. C.; FACCIO, C.. Participação em banca de Marciele Andressa Daló Rosa. Pesquisa de Salmonella spp. em ovos comerciais de galinhas disponíveis no comércio da cidade de Concórdia - SC. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia.
9. DORS, G. C.; PRIGOL, S.; FONTANA, A.. Participação em banca de Angelita Schimitt Korbus. Comparativo de eficiência e tempo de ação de produtos químicos usados na limpeza da agroindústria. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia.
10. DORS, G. C.; FRONZA, N.; SILVA, E. S.. Participação em banca de William Peruzzo. Implantação do Programa APPCC na produção de queijo prato e queijo mussarela em um laticínio do oeste catarinense. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia.
Participação em bancas de comissões julgadoras
Outras participações
1. DORS, G. C.. Avaliador de Trabalhos da Mostra Interna de Iniciação Científica. 2010. Instituto Federal Catarinense.
2. DORS, G. C.. Moderadora das apresentações dos trabalhos no VIII Encontro de Pós-graduação na V Mostra da Produção Universitária. 2006. Universidade Federal do Rio Grande.
3. DORS, G. C.. Moderadora das apresentações dos trabalhos apresentados no VII Encontro de Pós-Graduação promovida pela FURG. 2005. Universidade Federal do Rio Grande.

Eventos
Participação em eventos
1. Ciclo de Palestras do PPG-ECA 15 anos. 2011. (Encontro).
2. XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010. (Congresso).
3. PETFOOD SAFE'2010 & 14th ENM.Fungicida no cultivo de arroz irrigado e a ocorrência de micotoxinas nas frações do beneficiamento. 2010. (Congresso).
4. IX Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática.Fungicida e seus efeitos na atividade de enzimas de arroz e derivados. 2010. (Seminário).
5. 8º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Efeito do tempo de encharcamento sobre a peroxidação do farelo de arroz. 2009. (Simpósio).
6. 12 Congresso latino-Americano de Cromatografia e Técnicas Relacionadas (COLACRO XII.VALIDAÇÃO DE METODOLOGIA ANALÍTICA PARA DETERMINAÇÃO DE AGROTÓXICOS EM ARROZ E FARELO DE ARROZ UTILIZANDO HPLC-DAD. 2008. (Congresso).
7. II Mostra de Alimentação e Nutrição do SUS.Estande da Embrapa Arroz e Feijão. 2008. (Outra).
8. V Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado e XXVII Reunião da Cultura do Arroz Irrigado.Incidência de micotoxinas e reor de fenóis totais em diferentes frações do grão de arroz. 2007. (Congresso).
9. V Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado e XXVII Reunião da Cultura do Arroz Irrigado.Estudo de características físico-químicas de produtos de arroz provenientes de campos experimentais e do comércio da região Sul do RS. 2007. (Congresso).
10. V Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado e XXVII Reunião da Cultura do Arroz Irrigado.Risco de contaminação por micotoxinas em arroz e derivados. 2007. (Congresso).
11. XII Encontro Nacional de Micotoxinas; V Congresso Latino-Americano de Micotoxicologia e IV Simpósio em Armazenagem Qualitativa de Grãos do Mercosul.XII Encontro Nacional de Micotoxinas; V Congresso Latino-Americano de Micotoxicologia e IV Simpósio em Armazenagem Qualitativa de Grãos do Mercosul. 2006. (Congresso).
12. 14º SBQSul - Química na sociedade: significados e implicações.14º SBQSul - Química na sociedade: significados e implicações. 2006. (Congresso).
13. V Mostra da Produção Universitária.VIII Encontro de Pós-graduação na V Mostra da Produção Universitária. 2006. (Encontro).
14. Encontro da Pesquisa do Pós-colheita em arroz... 2006. (Encontro).
15. Semana Comemorativa dos 10 Anos do Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos.Semana Comemorativa dos 10 Anos do Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos. 2006. (Outra).
16. II Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de Arroz.II Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de Arroz. 2005. (Simpósio).
17. IV Mostra da Produção Universitária; VIII Seminário de Extensão; XIV Congresso de Iniciação Científica; VII Encontro de Pós-Graduação.IV Mostra da Produção Universitária. 2005. (Encontro).
18. XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos: Estratégia para o Desenvolvimento.XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos: Estratégia para o Desenvolvimento. 2004. (Congresso).
19. Prêmio Jovem Cientista - Produção de Alimentos: Busca de soluções para a fome.XX Prêmio Jovem Cientista. 2004. (Outra).
20. XVIII Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia e IV Feira de Protótipos.XVIII Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia e IV Feira de Protótipos. 2003. (Congresso).
21. 2º Simpósio em Ciência de Alimentos - Alimentos e Saúde.2º Simpósio em Ciência de Alimentos - Alimentos e Saúde. 2003. (Simpósio).
22. 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Desenvolvimento Científico e Tecnológico e a Inovação na Indústria de Alimentos.5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Desenvolvimento Científico e Tecnológico e a Inovação na Indústria de Alimentos. 2003. (Simpósio).
23. VIII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos.VIII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos. 2003. (Outra).
24. XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos.XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CBCTA. 2002. (Congresso).
25. I Simpósio -Tendências e perspectivas da Oleoquímica e da Petroquímica.I Simpósio -Tendências e perspectivas da Oleoquímica e da Petroquímica. 2002. (Simpósio).
26. Encontro de Qualidade dos Alimentos e meio ambiente.Encontro de Qualidade dos Alimentos e meio ambiente. 2002. (Encontro).
27. Alimentos para o século 21 - Desafios e Tendências para a América Latina4º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.4º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2001. (Simpósio).
28. 1º Simpósio em Ciência de Alimentos - Alimentos e Saúde.1º Simpósio em Ciência de Alimentos - Alimentos e Saúde. 2001. (Simpósio).
29. I Simpósio de Tecnologia de bebidas.I Simpósio de Tecnologia de bebidas. 2000. (Simpósio).
30. Encontro Nacional dos Estudantes de Engenharia de Alimentos.Encontro Nacional dos Estudantes de Engenharia de Alimentos. 1999. (Encontro).
31. Indústria de Alimentos: Tratamento de Águas, embalagens e higienização.III Semana Acadêmica do Curso de Engenharia de Alimentos. 1997. (Outra).
Organização de eventos
1. DORS, G. C. . IV Mostra Nacional de Iniciação Científica e Tecnológica Interdisciplinar (MICTI), II Fórum Nacional de Iniciação Científica do Ensino Médio e Técnico (FONAIC) e I Mostra de Pesquisa e Extensão (MPE) do IFC. 2010. (Outro).
2. DORS, G. C. . 4º Simpósio Nutrição, Ciência e Tecnologia de Alimentos - Inovação, Qualidade e Sustentabilidade na Indústria de Alimenots. 2009. (Outro).
3. DORS, G. C. . VII Encontro de Pós-graduação na V Mostra da Produção Universitária. 2006. (Outro).
4. DORS, G. C. . Semana Comemorativa dos 10 Anos do Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos. 2006. (Outro).
5. DORS, G. C. . VII Encontro de Pós-Graduação na IV Mostra da Produção Universitária. 2005. (Congresso).

Orientações
Supervisões e orientações concluídas
Trabalho de conclusão de curso de graduação
1. Claudenir de Carli. Inspeção diária de rotina no processamento de presunto e salsicha. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia. Orientador: Giniani Carla Dors.
2. Katia Wasen. Controle do processo de salsicha utilizando PDCA. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia. Orientador: Giniani Carla Dors.
3. Lunara Wickert. Inspeção Sanitária para liberação de alvarás no setor de vigilância sanitária no municipío de Itá - SC. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia. Orientador: Giniani Carla Dors.
4. Marivani Galelli. Avaliação de CCS de produtos que fazem parte do controle leiteiro oficial do oeste catarinense. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia. Orientador: Giniani Carla Dors.
5. Tamara Aparecida Santiago. Avaliação dos manipuladores na prática das BPF em uma agroindústria do oeste catarinense. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia. Orientador: Giniani Carla Dors.
6. Marisete Krohn. Acompanhamento da rotina de trabalho na área da Garantia da Qualidade de uma indústria cárnea do oeste catarinense. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia. Orientador: Giniani Carla Dors.
7. Tatiana Zanella. Elaboração do Programa de Autocontrole Número 15 em um laticínio da região oeste de Santa Catarina. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia. Orientador: Giniani Carla Dors.
8. Edervan Camillo. Avaliação da qualidade do leite UHT integral durante sua validade até o UDV. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnólogo de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia. Orientador: Giniani Carla Dors.
9. Elizangela Falkoski. Estudo da contagem de células somáticas do leite recebido em uma usina de beneficiamento UHT do oeste catarinense. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnólogo de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia. Orientador: Giniani Carla Dors.
10. Deise Luzia do Amaral Bressan. Avaliação das análises físico-químicas na plataforma de recebimento de leite in natura em um laticínio do meio oeste catarinense. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnólogo de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia. Orientador: Giniani Carla Dors.
11. Mario Inácio Engel. Qualidade da matéria-prima de uma indústria de laticinio do meio oeste catarinense. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnólogo de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia. Orientador: Giniani Carla Dors.
12. Neri José Madaloss. Importância da qualidade e higiene da matéria-prima suína para processamento de produtos e insumos para o processamento. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnólogo de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia. Orientador: Giniani Carla Dors.
13. Lucas Cantelli. Rotina para recebimento, avaliação e liberação de matérias-primas e insumos para o processamento. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnólogo de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia. Orientador: Giniani Carla Dors.
14. Denise Silva dos Passos Müiller. Controle de qualidade no processo produtivo de mortadelas. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnólogo de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia. Orientador: Giniani Carla Dors.
15. Lia Mara Marcanzoni. IMPLANTAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM UM ENTREPOSTO DE CARNES E DERIVADOS DA REGIÃO OESTE DE SANTA CATARINA. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnólogo de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia. Orientador: Giniani Carla Dors.
16. Felipe Zuanazzi. AVALIAÇÃO DO SISTEMA DE TRATAMENTO DE EFLUENTE DE UMA INDÚSTRIA DE LATICINIOS DA REGIÃO OESTE DE SANTA CATARINA. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnólogo de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia. Orientador: Giniani Carla Dors.
17. Marcelo Fredizzi. MONITORAMENTO DA QUALIDADE DO EFLUENTE EM UM LATICÍNIO. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnólogo de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia. Orientador: Giniani Carla Dors.
18. Simone Reichert. COMPARAÇÃO DE DIFERENTES MEIOS SÓLIDOS SELETIVOS NO ISOLAMENTO DE Salmonella spp. DE AMOSTRAS DE AVES. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnólogo de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia. Orientador: Giniani Carla Dors.
Orientações de outra natureza
1. Stephanie Silva Pinto. Atividade enzimática em arroz e farelo de arroz. 2009. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Giniani Carla Dors.
2. Luciana Prietto.. Caracterização fisico-quimica de arroz e derivados. 2008. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Giniani Carla Dors.
3. Meritaine da Rocha. Caracterização fisico-quimica de arroz e derivados. 2008. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Giniani Carla Dors.
4. Priscila T. Scaglioni. Compostos funcionais em arroz. 2008. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Giniani Carla Dors.
5. Cristiana Costa Bretanha. Atividade de enzimas hidroliticas e oxidoredutases em arroz. 2008. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Giniani Carla Dors.
6. Stephanie Silva Pinto. Atividade enzimática em arroz e farelo de arroz. 2008. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Giniani Carla Dors.
7. Bruna Menezes. Caracterização fisico-quimica de arroz e derivados. 2007. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Giniani Carla Dors.
8. Silvia Leticia Rivero Mezza. Caracterização físico quimica e micotoxicologica de arroz irrigado. 2007. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Giniani Carla Dors.
9. Stephanie da Silva Pinto. Atividade de enzimas hidroliticas e oxidoredutases em arroz. 2007. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Giniani Carla Dors.
10. Bruna Menezes. Caracterização fisico-quimica de arroz e derivados. 2007. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Giniani Carla Dors.
11. Vanessa Machado. Simplificação de procedimentos para avaliação da situação micotoxicologica de produtos destinados a alimentação humana.. 2006. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Giniani Carla Dors.
12. Debora Craveiro Vieira. Cadeia Produtiva do Arroz: caracterização fisico-química e contaminação micotoxicologica e fungicidas. 2006. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Giniani Carla Dors.
13. Stephanie da Silva Pinto. Atividade de enzimas hidroliticas e oxidoredutases em arroz. 2006. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Giniani Carla Dors.
14. Vania da Silva Bierhals. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICOTOXICOLÓGICA DE ARROZ PARBOILIZADO DISPONÍVEL NO COMÉRCIO DA CIDADE DO RIO GRANDE, RS. 2005. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Giniani Carla Dors.
15. Renata Heidtmann Pinto. INFLUÊNCIA DAS CONDIÇÕES DE PARBOILIZAÇÃO NA COMPOSIÇÃO QUÍMICA DO ARROZ. 2005. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Giniani Carla Dors.
16. Anderson Santos. Simplificação de procedimentos para avaliação da situação micotoxicologica de produtos destinados a alimentação humana.. 2005. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Giniani Carla Dors.
17. Raquel Cesar Correa. Simplificação de procedimentos para avaliação da situação micotoxicologica de produtos destinados a alimentação humana.. 2005. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande. Orientador: Giniani Carla Dors.
Página gerada pelo Sistema Currículo Lattes em 11/02/2012 às 13:22:19