Alessandra Elisabete Velho Galvani da Silveira

possui graduação em Engenharia de Alimentos pelo Fundação Universidade do Rio Grande (1996) e mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos pelo Fundação Universidade do Rio Grande (1998) . Atualmente é professor substituto da Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Atuando principalmente nos seguintes temas: massa alimenticia, plasma bovino, enriquecimento proteico, tecnologia.
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Última atualização do currículo em 10/06/2001
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Dados pessoais
NomeAlessandra Elisabete Velho Galvani da Silveira
Nome em citações bibliográficasSILVEIRA, A. E. V. G.
SexoFeminino
Endereço profissionalUniversidade Federal do Rio Grande do Sul, Instituto de Ciência e Tecnologia dos Alimentos, Departamento de Tecnologia dos Alimentos.
Av. Bento Gonçalves 9500 - Campus do Vale- Prédio 43-212, sala 114
Agronomia
91540000 - Porto Alegre, RS - Brasil - Caixa-Postal: 15090
Telefone: (51) 33166245 Fax: (51) 33167848
URL da Homepage: http://

Formação acadêmica/Titulação
1996 - 1998Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos .
Fundação Universidade do Rio Grande, FURG, Brasil.
Título: Formulação de uma massa alimentícia alternativa: enriquecimento com plasma bovino, Ano de Obtenção: 1998.
Orientador: Leonor de Almeida Souza Soares.
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul ,FAPERGS ,Brasil .
Palavras-chave: massa alimenticia; plasma bovino; enriquecimento proteico; tecnologia.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.
Setores de atividade: Nutrição e alimentação.
1987 - 1996Graduação em Engenharia de Alimentos .
Fundação Universidade do Rio Grande, FURG, Brasil.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior ,CAPES ,Brasil .

Atuação profissional
Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
Vínculo institucional
1999 - Atual Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: professor substituto, Carga horária: 20
Outras informações Contrato de professor substitudo prorrogado com data provável de término no final do primeiro semestre de 2001(julho)
Atividades
9/2000 - AtualOutras atividades técnico-científicas , Instituto de Ciência e Tecnologia dos Alimentos, Departamento de Tecnologia dos Alimentos.
Atividade realizada
Consultorias técnicas.
4/2000 - AtualEnsino, Especialização Em Ciência e Tecnologia de Alimento, Nível: Pós-Graduação.
Disciplinas ministradas
Tecnologia de Grãos
Controle de qualidade
9/1999 - AtualEnsino, Nível: Graduação.
Disciplinas ministradas
Tecnologia de alimentos de origem vegetal
Processamento de alimentos de origem vegetal
Tecnologia de alimentos I
Armazenagem de Grãos
Tecnologia de Cereais

Áreas de atuação
1. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.
2. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.
3. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.
4. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos / Especialidade: Instalações Industriais de Produção de Alimentos.
5. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.

Idiomas
Inglês Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve .
Português Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Italiano Compreende Pouco, Fala , Lê Razoavelmente, Escreve .

Prêmios e títulos
19952º Lugar - Sessão Alimentos I - XI Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia (XI CRICTE), UCS.
19941º Lugar - Prêmio Jovem Pesquisador - III Congresso de Iniciação Científica, UFPEL/FURG.
1993Menção Honrosa - Concurso Jovem pesquisador - V Salão de Iniciação Científica, UFRGS.
19933º Lugar - IX Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia (IX CRICTE), UFSM.
1993Menção honrosa 2º Lugar - Prêmio Jovem Pesquisador - II Salão de Iniciação Científica, FURG/UFPEL.
1993Menção honrosa 3º Lugar - Prêmio Jovem Pesquisador - II Salão de Iniciação Científica, FURG/UFPEL.


Produção em C,T & A
Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos
1.   SILVEIRA, A. E. V. G. ; SOUZA-SOARES, L. A. ; BADIALE-FURLONG, E. . Avaliação da qualidade nutricional de uma massa alimentícia seca à base de plasma bovino. Alimentos e Nutrição, São Paulo, v. 11, p. 51-65, 2000.
2.   SILVEIRA, A. E. V. G. ; SOUZA-SOARES, L. A. ; BADIALE-FURLONG, E. . Avaliação da qualidade tecnológica de uma massa alimentícia seca à base de plasma bovino. . Revista do Instituto Adolfo Lutz, São Paulo, v. 58, n. 2, p. 39-44, 1999.
3. SILVEIRA, A. E. V. G. ; BADIALE-FURLONG, E. . Formulação de uma massa alimentícia alternativa: enriquecimento com plasma bovino. Alimentos e Nutrição, São Paulo, v. 9, p. 27-38, 1998.
4. SILVEIRA, A. E. V. G. ; SOUZA-SOARES, L. A. . Colesterol: uma breve revisão. Revista Vetor, Rio Grande, v. 8, p. 55-74, 1998.
5. SILVEIRA, A. E. V. G. ; GONÇALVES, A. A. ; BITTENCOURT, C. R. ; GOULART, G. A. S. ; SALCEDO, A. M. . Caracterização microbiológica de sangue e plasma bovino visando sua utilização em insumos alimentícios. Revista do Instituto Adolfo Lutz, São Paulo, v. 57, n. 2, p. 51-55, 1998.
6.   SILVEIRA, A. E. V. G. ; PEDROSO, M. A. ; RUIZ, W. A. ; AUGUSTO, M. M. . Processos de Purificação de Óleo de Pescado. Vetor Rio Grande, Rio Grande - RS, v. 7, p. 71-80, 1997.
Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1. NITZKE, J. A. ; SILVEIRA, A. E. V. G. ; MANFROI, V. . Give us a paper notes - Problems and solutions for a new strategy to food engineers based on computer supported collaborative learning.. In: International Conference on Engineering and Computer Education (IECECE), 2000, São Paulo. IECECE 2000 -anais. São Paulo : IECECE, 2000. v. cd.
2. SILVEIRA, A. E. V. G. ; SOUZA-SOARES, L. A. ; BADIALE-FURLONG, E. ; ALMEIDA, T. L. . Estudo comparativo das características sensoriais e tecnológicas de uma massa alimentícia à base de plasma bovino e ovos.. In: XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1998, Rio de Janeiro - RJ. XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Anais. Rio de Janeiro : SBCTA, 1998. v. 3. p. 1822-1825.
3. PEDROSO, M. A. ; SILVEIRA, A. E. V. G. ; RUIZ, W. A. ; AUGUSTO, M. M. . Processos de Purificação de Óleo de Pescado. In: 6º Congresso e Exposição Latinoamericana sobre Processamento de Óleos e Gorduras, 1995, Campinas - SP. 6 Congresso e Exposição Latinoamericano sobre Processamento de Óleos e Gorduras - Anais. Campinas : Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras, 1995. v. 1.
Resumos publicados em anais de congressos
1. SILVEIRA, A. E. V. G. ; SOUZA-SOARES, L. A. ; BADIALE-FURLONG, E. ; ALMEIDA, T. L. . Avaliação nutricional de uma massa alimentícia seca à base de plasma bovino. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza - CE. XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Livor de Resumos. Fortaleza : SBCTA, 2000. v. 3. p. 7.18.
2. NITZKE, J. A. ; MANFROI, V. ; SILVEIRA, A. E. V. G. . A feira uma metodologia apoiada por computador para a aprendizagem de tecnologia de alimentos.. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza - CE. XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Fortaleza : SBCTA, 2000. v. 3. p. 12.6.
3. SILVEIRA, A. E. V. G. ; SOUZA-SOARES, L. A. ; BADIALE-FURLONG, E. ; ALMEIDA, T. L. . Estudo comparativo das propriedades de uma massa alimentícia à base de plasma bovino e de ovos. In: II Simpósio Latino americano de Ciência de Alimentos, 1997, Campinas - SP. II Simpósio Latino americano de Ciência de Alimentos. Campinas, 1997. v. 1. p. 125.
4. SILVEIRA, A. E. V. G. ; BADIALE-FURLONG, E. ; SALAS, M. M. M. . Formulação de uma massa alimentícia alternativa enriquecida com plasma bovino. In: V Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1996, Porto Alegre. V Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Porto Alegre : SBCTA, 1996. v. 1. p. 174.
5. SILVEIRA, A. E. V. G. ; BADIALE-FURLONG, E. ; SALAS, M. M. ; SOUZA-SOARES, L. A. . Formulação de uma massa alimentícia alternativa enriquecida com plasma bovino. In: XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1996, Poços de Caldas - MG. XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Resumos, 1996. v. 1. p. 4-5.
6. SILVEIRA, A. E. V. G. ; SALAS, M. M. ; BADIALE-FURLONG, E. . Formulação de uma massa alimentícia alternativa: enriquecimento com plasma bovino. In: XII Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia, 1996, Curitiba - PR. XII Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia - Anais. Curitiba : Universidade Federal do Paraná, 1996. v. 1. p. 402.
7. SILVEIRA, A. E. V. G. ; GONÇALVES, A. A. ; BADIALE-FURLONG, E. . Estudo da solubilidade, capacidade de emulsificação e digestibilidade in vitro do plasma bovino adsorvido em farelo de arroz.. In: Segundo Simposio Internacional de la Seccion de America Latina y del Caribe de la AOAC Internacional, 1996, Buenos Aires. Segundo Simposio Internacional de la Seccion de America Latina y del Caribe de la AOAC Internacional - Anais, 1996. v. 1. p. 55.
8. SILVEIRA, A. E. V. G. ; GONÇALVES, A. A. ; GOULART, G. A. S. ; BITTENCOURT, C. R. ; BADIALE-FURLONG, E. . Avaliação microbiológica do sangue bovino e plasma bovino, obtidos por sistema de coleta aberto, utilizados para alimentação humana. . In: Segundo Simposio Internacional de la Seccion de America Latina y del Caribe de la AOAC Internacional, 1996, Buenos Aires. Segundo Simposio Internacional de la Seccion de America Latina y del Caribe de la AOAC Internacional - Anais, 1996. v. 1. p. 98.
9. BADIALE-FURLONG, E. ; SILVEIRA, A. E. V. G. ; TEIXEIRA, A. ; GONÇALVES, A. A. . Solubilidade de Proteínas de plasma bovino adsorvidos em farelo de arroz e trigo. In: IX Encontro Nacional de Analistas de Alimentos - I Simpósio Brasileiro de Química de Alimentos, 1995, João Pessoa - PA. Solubilidade de Proteínas de plasma bovino adsorvidos em farelo de arroz e trigo. In: IX Encontro Nacional de Analistas de Alimentos - I Simpósio Brasileiro de Química de Alimentos - Resumos, 1995. p. 7.
10. SILVEIRA, A. E. V. G. ; GONÇALVES, A. A. ; BADIALE-FURLONG, E. . Enriquecimento de massas alimentícias com plasma bovino. In: XI Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia, 1995, Caxias do Sul - RS. XI Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia - anais. Caxias do Sul : UCS, 1995. v. 1. p. 36.
11. SILVEIRA, A. E. V. G. ; BADIALE-FURLONG, E. . Elaboração de uma massa alimentícia. In: IV Congresso de Iniciação Científica FURG/UFPEL, 1995, Rio Grande. IV Congresso de Iniciação Científica FURG/UFPEL - Resumos. Rio Grande : FURG, 1995. v. 1. p. 139.
12. PEDROSO, M. A. ; SILVEIRA, A. E. V. G. ; RUIZ, W. A. ; AUGUSTO, M. M. . Processo de Clarificação de Óleo de Pescado. In: XIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1994, São Paulo - SP. XIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Qualidade e Competitividade - Programas e Comunicações Científicas. São Paulo : FoodStaff Editora e Treinamento Ltda, 1994. v. 1. p. 186.
13. SILVEIRA, A. E. V. G. ; TEIXEIRA, A. ; BADIALE-FURLONG, E. . Recuperação de proteínas de sangue bovino. In: XIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1994, São Paulo - SP. XIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Qualidade e Competitividade - Programas e Comunicações Científicas. São Paulo : FoodStaff Editora e Treinamento Ltda, 1994. v. 1. p. 203.
14. PEDROSO, M. A. ; SILVEIRA, A. E. V. G. ; RUIZ, W. A. ; AUGUSTO, M. M. . Monitoramento de um Processo de Purificação de Óleo de Pescado Através de Análise Colorimétrica e Perfil Gás-Cromatográfico.. In: X Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia, 1994, Blumenau - SC. X Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia - Anais. Blumenau : Universidade Regional de Blumenau, 1994. v. 1.
15. SILVEIRA, A. E. V. G. ; TEIXEIRA, A. ; GONÇALVES, A. A. ; BADIALE-FURLONG, E. . Propriedades Funcionais das Proteínas de Sangue e Plasma Bovino Adsorvidos em Farelos de Arroz e Trigo. In: X Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia, 1994, Blumenau - SC. X Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia - Anais. Blumenau : Universodade Regional de Blumenau, 1994. v. 1.
16. SILVEIRA, A. E. V. G. ; TEIXEIRA, A. ; GONÇALVES, A. A. ; BADIALE-FURLONG, E. . Propriedades Funcionais das Proteínas de Sangue e Plasma Bovino Adsorvidos em Farelos de Arroz e Trigo.. In: III Congresso de Iniciação Científica UFPEL / FURG, 1994, Pelotas - RS. III Congresso de Iniciação Científica - Resumos. Pelotas : UFPEL, 1994. v. 1. p. 100.
17. SILVEIRA, A. E. V. G. ; TEIXEIRA, A. ; BADIALE-FURLONG, E. . Processos de recuperação de proteínas de sangue bovino. In: V Salão de Iniciação Científica, 1993, Porto Alegre - RS. V Salão de Iniciação Científica. Porto Alegre : UFRGS, 1993. v. 1. p. 71.
18. PEDROSO, M. A. ; SILVEIRA, A. E. V. G. ; RUIZ, W. A. ; AUGUSTO, M. M. . Purificação de Óleo de Pescado. In: V Salão de Iniciação Científica, 1993, Porto Alegre - RS. V Salão de Iniciação Científica. Porto Alegre : UFRGS, 1993. v. 1. p. 128.
19. PEDROSO, M. A. ; SILVEIRA, A. E. V. G. ; RUIZ, W. A. ; AUGUSTO, M. M. . Processos de purificação de óleo de pescado. In: IX Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia, 1993, Santa Maria. CRICTE 93 - IX Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia - Anais. Santa Maria : UFSM, 1993. v. 1. p. 205.
20. SILVEIRA, A. E. V. G. ; TEIXEIRA, A. ; BOTELHO, S. ; BADIALE-FURLONG, E. ; SALAS, M. M. M. . Aproveitamento de Proteínas de Sangue Bovino. In: II Congresso de Iniciação Científica FURG / UFPEL, 1993, Rio Grande - RS. II Congresso de Iniciação Científica FURG / UFPEL - Resumos. Rio Grande : FURG, 1993. v. 1. p. 205.
21. PEDROSO, M. A. ; SILVEIRA, A. E. V. G. ; RUIZ, W. A. ; AUGUSTO, M. M. . Processos de purificação de óleo de pescado. In: II Congresso de Iniciação Científica FURG / UFPEL, 1993, Rio Grande. II Congresso de Iniciação Científica FURG / UFPEL - Resumos. Rio Grande : FURG, 1993. v. 1. p. 212.
Apresentações de Trabalho
1. SILVEIRA, A. E. V. G. ; SOUZA-SOARES, L. A. ; BADIALE-FURLONG, E. ; ALMEIDA, T. L. . Avaliação nutricional de uma massa alimentícia seca à base de plasma bovino.. 2000. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
2. NITZKE, J. A. ; MANFROI, V. ; SILVEIRA, A. E. V. G. . A feira uma metodologia apoiada por computador para a aprendizagem de tecnologia de alimentos.. 2000. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
3. NITZKE, J. A. ; MANFROI, V. ; SILVEIRA, A. E. V. G. . Give us paper notes - problems and solutions for a new strategy to food engineers based on computer supported collaborative learning. . 2000. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
4. SILVEIRA, A. E. V. G. ; SOUZA-SOARES, L. A. ; BADIALE-FURLONG, E. ; ALMEIDA, T. L. . Estudo comparativo das características sensoriais e tecnológicas de uma massa alimentícia à base de plasma bovino e ovos.. 1998. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
5. SILVEIRA, A. E. V. G. ; GONÇALVES, A. A. ; BADIALE-FURLONG, E. . Estudo da solubilidade, capacidade de emulsificação e digestibilidade in vitro do plasma bovino adsorvido em farelo de arroz. . 1997. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
6. SILVEIRA, A. E. V. G. ; GONÇALVES, A. A. ; GOULART, G. A. S. ; BITTENCOURT, C. R. ; BADIALE-FURLONG, E. . Avaliação microbiológica do sangue bovino e plasma bovino, obtidos por sistema de coleta aberto, utilizados para alimentação humana. . 1997. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
7. SILVEIRA, A. E. V. G. ; SOUZA-SOARES, L. A. ; BADIALE-FURLONG, E. ; ALMEIDA, T. L. . Estudo comparativo das propriedades de uma massa alimentícia à base de plasma bovino e de ovos.. 1997. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
8. SILVEIRA, A. E. V. G. ; BADIALE-FURLONG, E. ; SALAS, M. M. M. . Formulação de uma massa alimentícia alternativa enriquecida com plasma bovino. . 1996. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
9. SILVEIRA, A. E. V. G. ; BADIALE-FURLONG, E. . Formulação de uma massa alimentícia alternativa: enriquecimento com plasma bovino. . 1996. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
10. SILVEIRA, A. E. V. G. ; BADIALE-FURLONG, E. ; SALAS, M. M. ; SOUZA-SOARES, L. A. . Formulação de uma massa alimentícia alternativa enriquecida com plasma bovino.. 1996. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
11. SILVEIRA, A. E. V. G. . Cerveja: processamento, controle de qualidade e tratamento de efluentes. 1995. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
12. SILVEIRA, A. E. V. G. ; GONÇALVES, A. A. ; BADIALE-FURLONG, E. . Enriquecimento de massas alimentícias com plasma bovino.. 1995. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
13. SILVEIRA, A. E. V. G. ; BADIALE-FURLONG, E. . Elaboração de uma massa alimentícia. . 1995. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
14. PEDROSO, M. A. ; SILVEIRA, A. E. V. G. ; RUIZ, W. A. ; AUGUSTO, M. M. . Processos de Purificação de Óleo de Pescado.. 1995. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
15. BADIALE-FURLONG, E. ; SILVEIRA, A. E. V. G. ; TEIXEIRA, A. ; GONÇALVES, A. A. . Solubilidade de Proteínas de plasma bovino adsorvidos em farelo de arroz e trigo.. 1995. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
16. PEDROSO, M. A. ; SILVEIRA, A. E. V. G. ; RUIZ, W. A. ; AUGUSTO, M. M. . Monitoramento de um Processo de Purificação de Óleo de Pescado Através de Análise Colorimétrica e Perfil Gás-Cromatográfico.. 1994. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
17. SILVEIRA, A. E. V. G. ; TEIXEIRA, A. ; BADIALE-FURLONG, E. . Propriedades Funcionais das Proteínas de Sangue e Plasma Bovino Adsorvidos em Farelos de Arroz e Trigo. 1994. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
18. SILVEIRA, A. E. V. G. ; TEIXEIRA, A. ; BADIALE-FURLONG, E. . Propriedades Funcionais das Proteínas de Sangue e Plasma Bovino Adsorvidos em Farelos de Arroz e Trigo. . 1994. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
19. PEDROSO, M. A. ; SILVEIRA, A. E. V. G. ; RUIZ, W. A. ; AUGUSTO, M. M. . Processo de Clarificação de Óleo de Pescado.. 1994. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
20. SILVEIRA, A. E. V. G. ; TEIXEIRA, A. ; BADIALE-FURLONG, E. . Recuperação de proteínas de sangue bovino.. 1994. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
21. SILVEIRA, A. E. V. G. ; TEIXEIRA, A. ; BADIALE-FURLONG, E. . Processos de Recuperação de Proteínas de Sangue Bovino. 1993. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
22. PEDROSO, M. A. ; SILVEIRA, A. E. V. G. ; RUIZ, W. A. ; AUGUSTO, M. M. . Processo de purificação de óleo de pescado. 1993. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
23. PEDROSO, M. A. ; SILVEIRA, A. E. V. G. ; RUIZ, W. A. ; AUGUSTO, M. M. . Processos de Purificação de Óleo de Pescado. 1993. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
24. SILVEIRA, A. E. V. G. ; TEIXEIRA, A. ; BOTELHO, S. ; BADIALE-FURLONG, E. ; SALAS, M. M. M. . Aproveitamento de Proteínas de Sangue Bovino. 1993. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
25. PEDROSO, M. A. ; SILVEIRA, A. E. V. G. ; RUIZ, W. A. ; AUGUSTO, M. M. . Processos de Purificação de Óleo de Pescado. 1993. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Produção técnica
Trabalhos técnicos
1. SILVEIRA, A. E. V. G. . Consultoria técnica a empresa Industria e Comércio de Produtos Alimentícios Della Nona. 2000.
2.   SILVEIRA, A. E. V. G. . Projeto Turismo no Meio Rural e Agronegócios - Atuaserra/SEBRAE. 2000.
3. SILVEIRA, A. E. V. G. . Geléia de amora. 2000.
Demais tipos de produção técnica
1.
SILVEIRA, A. E. V. G. ; BILHALVA, A. . Processamento de produtos derivados de tomate. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
2.
SILVEIRA, A. E. V. G. ; BILHALVA, A. . Conservas de Hortaliças. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
3.
SILVEIRA, A. E. V. G. ; BILHALVA, A. . Geléias, Doces Cremosos e de corte. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
4.
SILVEIRA, A. E. V. G. ; BILHALVA, A. . Frutas cristalizadas e desidratadas. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
5.
SILVEIRA, A. E. V. G. ; BILHALVA, A. . Frutas em conserva. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
6. SILVEIRA, A. E. V. G. ; BILHALVA, A. . Frutas em conserva. 2001. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - apostila).
7. SILVEIRA, A. E. V. G. ; BILHALVA, A. . Conservas de Hortaliças. 2001. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - apostila).
8. SILVEIRA, A. E. V. G. ; BILHALVA, A. . Frutas cristalizadas e desidratadas. 2001. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - apostila).
9. SILVEIRA, A. E. V. G. ; BILHALVA, A. . Geléias, doces cremosos e de corte. 2001. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - apostila).
10. SILVEIRA, A. E. V. G. ; BILHALVA, A. . Curso de Derivados de tomate. 2001. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - apostila).

Orientações
Supervisões e orientações concluídas
Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização
1. Ligiane Facco Stefanello. Beneficiamento de erva-mate para chimarrão. 2001. 0 f. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Orientador: Alessandra Elisabete Velho Galvani da Silveira.
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