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Gilberto Alessandre Soares Goulart

possui graduação em Engenharia de alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (1997) , mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (2000) e doutorado em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Campinas (2006) . Atualmente é PROFESSOR ADJUNTO I da Universidade Federal de Mato Grosso e Revisor de periódico da Acta Scientiarum. Technology (Online). Tem experiência na área de Engenharia Química , com ênfase em Operações Industriais e Equipamentos para Engenharia Química.
(Texto gerado automaticamente pela aplicação CVLattes)

Última atualização do currículo em 29/03/2011
Endereço para acessar este CV:
http://lattes.cnpq.br/9128885540005276
Dados pessoais
NomeGilberto Alessandre Soares Goulart
Nome em citações bibliográficasGOULART, G. A. S.;Goulart, Gilberto A.S.
SexoMasculino
Endereço profissionalUniversidade Federal de Mato Grosso, Instituto Universitário do Araguaia-UFMT.
Rodovia MT 100 Km 3,5
Zona Rural
78698-000 - Pontal do Araguaia, MT - Brasil
Telefone: (66) 34021121
URL da Homepage: http://www.ufmt.br

Formação acadêmica/Titulação
2001 - 2006Doutorado em Engenharia Química .
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
Título: Obtenção e caracterização de micropartículas de quitosana contendo papaína, Ano de Obtenção: 2006.
Orientador: Marisa Masumi Beppu.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior ,CAPES ,Brasil .
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química / Especialidade: Processos Bioquímicos.
Setores de atividade: Desenvolvimento de Novos Materiais.
1998 - 2000Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos .
Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.
Título: Estudo da secagem de plasma bovino em leito de jorro conico, Ano de Obtenção: 2000.
Orientador: Luiz Antonio de Almeida Pinto.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior ,CAPES ,Brasil .
1992 - 1997Graduação em Engenharia de alimentos .
Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.
Título: Secagem de plasma bovino em leito de jorro.
Orientador: Luiz Antonio de Almeida Pinto.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico .

Atuação profissional
Universidade Federal de Mato Grosso, UFMT, Brasil.
Vínculo institucional
2008 - Atual Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: PROFESSOR ADJUNTO I, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
03/2011 - AtualEnsino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação.
Disciplinas ministradas
Operações Unitárias III
09/2008 - AtualDireção e administração, Engenharia de Alimentos, .
Cargo ou função
Coordenador de Curso.
08/2010 - 12/2010Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação.
Disciplinas ministradas
Transferência de Calor e Massa
Operações Unitárias II
03/2010 - 07/2010Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação.
Disciplinas ministradas
Instrumentação e Controle de Processo
Fenômenos de Transporte I: Mecânica dos Fluidos
Transferência de Quantidade de Movimento
Operações Unitárias I
Operações Unitárias III
08/2009 - 12/2009Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação.
Disciplinas ministradas
Fenômenos de Transporte II: Transferência de Calor e Massa
Operações Unitárias II
02/2009 - 11/2009Direção e administração, Instituto de Ciências Exatas e da Terra, .
Cargo ou função
Diretor de Unidade.
03/2009 - 07/2009Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação.
Disciplinas ministradas
Operações Unitárias I
Mecânica e Resistência dos Materiais
08/2008 - 12/2008Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação.
Disciplinas ministradas
Eletrotécnica
Físico-Química
Universidade do Estado de Mato Grosso, UNEMAT, Brasil.
Vínculo institucional
2007 - 2008 Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: PROFESSOR, Carga horária: 30
Bolsista/Pesquisador Sem Vínculo, SEM VINCULO, Brasil.
Vínculo institucional
2007 - 2007 Vínculo: Professor interino- UNEMAT, Enquadramento Funcional: professor interino, Carga horária: 30
Outras informações Atuo como professor interino, na universidade estadual de mato grosso, no curso de engenharia de alimentos e engenharia de produção agroindustrial, ministrrando aulas de fenômenos de transportes, operações unitárias, fundamentos de engenharia e biotecnologia de alimentos
Vínculo institucional
2006 - 2007 Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: PESQUISADOR COLABORADOR VOLUNTÁRIO, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações Trabalho com pesquisas no laboratório de engenharia de processos e química de produtos, LEQUIP, Departamento de Termofluidodinâmica, Engenharia Química , Unicamp
Vínculo institucional
2005 - 2007 Vínculo: Pesquisador DTI, Enquadramento Funcional: Pesquisa e desenvolvimento- DTI-Cnpq, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações Trabalhando com pesquisa na área de desenvolvimento e caracterização de blendas poliméricas, de quitosanas e carboximetilquitosanas.
Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.
Vínculo institucional
1997 - 1999 Vínculo: Bolsista Capes, Enquadramento Funcional: Bolsista, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
1997 - 1999Atividades de Participação em Projeto, Reitoria, Departamento de Química.
Projetos de pesquisa
Estudo do aproveitamento de sangue bovino seco em leito de jorro

Projetos de Pesquisa
1997 - 1999Estudo do aproveitamento de sangue bovino seco em leito de jorro
Descrição: O presente projeto vem sendo desenvolvido visando recuperar as proteínas do sangue bovino através de separação esecagem em leito de jorro para emprego em formulações de produtos alimentícios destinados ao consumo humano. Emprimeira instância pretende estabeler um modelo estatístico para identificar a melhor faixa de operação do equipamento.Numa etapa seguinte pretende utilizar estas informações para associar com outros resíduos da agroindustria paraformulação de alimentos.. .
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 2) / Mestrado acadêmico ( 2) / Doutorado ( 2) .
Integrantes: Luiz Antonio Almeida Pinto - Coordenador / Eliana Badiale Furlong - Integrante / Andre Fernandes Massaro - Integrante / Clovis Canzi - Integrante / Toni Jefferson Lopes - Integrante / Gilberto Alessandre Soares Goulart - Integrante.
Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro..

Revisor de periódico
2011 - Atual Periódico: Acta Scientiarum. Technology (Online)

Áreas de atuação
1. Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Operações Industriais e Equipamentos para Engenharia Química.
2. Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química / Especialidade: Alimentos.
3. Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química / Especialidade: Polímeros.
4. Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química / Especialidade: Processos Bioquímicos.


Produção em C,T & A
Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos
1. Vasconcellos, Fernando C. ; GOULART, G. A. S. ; Beppu, Marisa M. . Production and characterization of chitosan microparticles containing papain for controlled release applications. Powder Technology, v. 205, p. 65-70, 2011.
2.   GOULART, G. A. S. ; BEPPU, M. M. . Preparation na characterization of chitosan microparticles modified with papain using crosslinking agents.. XXI CONGRESO INTERAMERICANO DE INGENIARÍA QUÍMICA, 2005.
3.   BEPPU, M. M. ; Marco Antonio Torres ; Cassiano Gomes Aimole ; GOULART, G. A. S. . In vitro mineralization on chitosan using solutions with excess of calcium and phosphate ions. Journal of Materials Research, v. 20, p. 3303-3311, 2005.
4.   GOULART, G. A. S. ; SILVA, A. E. V. ; GONCALVES, A. A. ; SALCEDO, A. M. ; BITTENCOURT, C. R. . CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE SANGUE E PLASMA BOVINO VISANDO SUA UTILIZAÇÃO EM INSUMOS ALIMENTÍCIOS. Revista Instituto Adolfo Lutz, v. 57, n. 2, p. 51-55, 1998.
Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1. GOULART, G. A. S. ; BEPPU, M. M. ; POLAKIEWICZ, Bronislaw ; NOGUEIRA, Grínia Michelle . Chitosan microparticles modified with papain and sodium tri-poly-phosphate (TPP) for wound healing.. In: World Polymer Congress Macro 2006, 2006, 2006, Rio de Janeiro. World Polymer Congress Macro, 2006.
2.   GOULART, G. A. S. ; BEPPU, M. M. . Preparation na characterization of chitosan microparticles modified with papain using crosslinking agents.. In: XXI CONGRESO INTERAMERICANO DE INGENIERÍA QUÍMICA, 2005, Lima. XXI CONGRESO INTERAMERICANO DE INGENIERÍA QUÍMICA, 2005.
3. GOULART, G. A. S. ; TORRES, Marco Antonio ; BEPPU, M. M. . Characterization of morphological properties of chitosan microparticles modified with crosslinking agents.. In: XX CSBMM - Congresso da Sociedade Brasileira de Microscopia e Microanálise, 2005, Águas de Lindóia,. XX CSBMM - Congresso da Sociedade Brasileira de Microscopia e Microanálise, 2005.
Resumos publicados em anais de congressos
1.   GOULART, G. A. S. ; BEPPU, M. M. . Influence Of Freeze-Drying And Spray Drying Methods On The Morphology Of Chitosan Microparticles Modified With Papain. In: III ENCONTRO DA SBPMat BRAZILIAN MRS MEETING 2004-SOCIEDADE BRASILEIRA DE PESQUISA EM BIOMATERIAIS., 2004, Foz do Iguaçu. III ENCONTRO DA SBPMat BRAZILIAN MRS MEETING 2004-SOCIEDADE BRASILEIRA DE PESQUISA EM BIOMATERIAIS., 2004.
2. GOULART, G. A. S. . Influência da troca térmica no comportamento fluidodinâmico em um leito fluidizado gasoso.. In: XXIX ENEMP - CONGRESSO BRASILEIRO DE SISTEMAS PARTICULADOS, 2001, São João Del Rei. XXIX ENEMP - CONGRESSO BRASILEIRO DE SISTEMAS PARTICULADOS, 2001.
3. GOULART, G. A. S. . Utilização do leito de jorro para secagem de plasma bovino. In: XII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TÉCNOLOGIA DE ALIMENTOS., 2000, Ceará. XII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TÉCNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2000.
4. GOULART, G. A. S. ; PINTO, L. A. A. . Plasma seco em leito de jorro. Uma abordagem biológica.. In: XII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TÉCNOLOGIA DE ALIMENTOS., 2000, Ceará. XII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TÉCNOLOGIA DE ALIMENTOS., 2000.
5. GOULART, G. A. S. ; PINTO, L. A. A. . Secagem de plasma bovino em leito de jorro. In: III SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIAS DE ALIMENTOS EDUCAÇÃO, PESQUISA E DESENVOLVIMENTO, 1999, Campinas. III SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIAS DE ALIMENTOS EDUCAÇÃO, PESQUISA E DESENVOLVIMENTO, 1999.
6. GOULART, G. A. S. ; PINTO, L. A. A. ; G.A.S.Goulart. . Estudo das condições de secagem do plasma bovino em leito de jorro.. In: VII CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA CIC, FURG/UFPEL/UCPEL, 1999, Pelotas. VII CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA CIC, FURG/UFPEL/UCPEL, 1999.
7. GOULART, G. A. S. ; PINTO, L. A. A. . Secagem de plasma bovino utilizando leito de jorro. In: VI CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA CIC, PRÊMIO JOVEM PESQUISADOR., 1997, Rio Grande. VI CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA CIC, PRÊMIO JOVEM PESQUISADOR, 1997.
8. GOULART, G. A. S. ; FURLONG, E. B. . Propriedades funcionais das proteínas do plasma bovino seco em sistema contínuo.. In: VI CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA CIC, PRÊMIO JOVEM PESQUISADOR, 1997, Rio Grande. VI CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA CIC, PRÊMIO JOVEM PESQUISADOR, 1997.
9. GOULART, G. A. S. ; BITTENCOURT, C. R. ; PINTO, L. A. A. . Utilização do secador leito de jorro para secagem de plasma bovino.. In: XIII CONGRESSO REGIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECONOLÓGICA EM ENGENHARIA CRICTE 97, 1997, Porto Alegre. XIII CONGRESSO REGIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECONOLÓGICA EM ENGENHARIA CRICTE 97, 1997.
10. GOULART, G. A. S. ; PINTO, L. A. A. . Uso de um planejamento experimental fatorial fracionado na secagem em leito de jorro de farinha de peixe. In: V CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA CIC, PRÊMIO JOVEM PESQUISADOR, 1996, Pelotas. V CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA CIC, PRÊMIO JOVEM PESQUISADOR, 1996.
11. GOULART, G. A. S. ; PINTO, L. A. A. . Secagem de farinha de peixe em leito de jorro: APLICAÇÃO DE UM PLANEJAMENTO EXPERIMENTAL.. In: XII CONGRESSO REGIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECONOLÓGICA EM ENGENHARIA CRICTE 96, 1996, Porto Alegre. XII CONGRESSO REGIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECONOLÓGICA EM ENGENHARIA CRICTE 96, 1996.

Bancas
Participação em bancas examinadoras
Trabalhos de Conclusão de Curso de graduação
1. LIMA, L. C.; GOULART, G. A. S.; LEITE, M. A. G.. Participação em banca de Elizabeth Luiza de Almeida. Elaboração de Licor de Casca de Tangerina (Citrus reticulata Blanco). 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.
2. LIMA, L. C.; LEITE, M. A. G.; GOULART, G. A. S.. Participação em banca de Júlio César Johner Flores. Elaboração de Mini-rapaduras enriquecidas com proteína de soja texturizada. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.
3. LIMA, L. C.; GOULART, G. A. S.; LEITE, M. A. G.. Participação em banca de Valéria Tamara Neres Borges. Elaboração e avaliação de geléia de cajá-manga (Spondias cytherea Sonn) com diferentes concentrações de polpa. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.
4. LEITE, M. A. G.; GOULART, G. A. S.; BATISTA, M. A.. Participação em banca de Heloisa Machado de Rezende. Avaliação das condições higiênico-sanitárias nos setores de manipulados em supermercados no município de Barra do Garças-MT. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.
5. GOULART, G. A. S.; STEFANI, R.; BATISTA, M. A.. Participação em banca de Gean Pablo Silva Aguiar. Estudo da Extração e Caracterização de Óleo e Produção de Farinha Proveniente de Resíduos de Pescado da Bacia do Araguaia-Tocantins. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.
6. Maico Roris Severino; Eduardo Soares Gonçalves; GOULART, G. A. S.. Participação em banca de Dagda Leila Paixão Barros. O que afeta na qualidade da carne quando reprocessada. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção Agroindustrial) - Universidade do Estado de Mato Grosso.
7. Eduardo Soares Gonçalves; Maico Roris Severino; GOULART, G. A. S.. Participação em banca de Sócrates Michel Paixão Barros. Análise da ferramenta BPF aplicada a um frigorífico de bovinos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção Agroindustrial) - Universidade do Estado de Mato Grosso.
8. GONÇALVES, S.E.; SEVERINO, M.R.; GOULART, G. A. S.. Participação em banca de Socrates Michel Paixão Barros. Análise da Ferramenta BPF Aplicada a um Frigorífico de Bovinos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção Agroindustrial) - Universidade do Estado de Mato Grosso.
9. Maico Roris Severino; GONÇALVES, S.E.; GOULART, G. A. S.. Participação em banca de Dagda Leila Paixão Barros. Estudo de Caso- Análise dos Efeitos que Afeta na Qualidade da Carne Quando Reprocessada. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção Agroindustrial) - Universidade do Estado de Mato Grosso.
10. Alexandre Gonçalves Porto; SILVA, F. S.; GOULART, G. A. S.. Participação em banca de Suzana Gervásio do Prado. Análise de Perígos e Pontos Críticos de Controle como uma Ferramenta de Qualidade no Processamento de Frangos de Corte. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção Agroindustrial) - Universidade do Estado de Mato Grosso.
Participação em bancas de comissões julgadoras
Concurso público
1. GOULART, G. A. S.. Cinética Química e Cálculo de Reatores. 2010. Universidade Federal do Pampa.
2. SILVA, S. L.; GOULART, G. A. S.; SILVA, A. A.. Engenharia Química. 2008. Universidade do Estado de Mato Grosso.
3. GOULART, G. A. S.; Alexandre Gonçalves Porto; Camila Alberto Vicente de Oliveira. Ciência de Alimentos. 2008. Universidade do Estado de Mato Grosso.
4. GOULART, G. A. S.; PASCUALI, L. C.; Camila Alberto Vicente de Oliveira. Biologia. 2008. Universidade do Estado de Mato Grosso.
5. GOULART, G. A. S.; Alexandre Gonçalves Porto; Camila Alberto Vicente de Oliveira. Engenharia de Alimentos. 2008. Universidade do Estado de Mato Grosso.
6. GOULART, G. A. S.; MARTINS, P. C.; SILVA, S. L.. Ciência de Alimentos. 2007. Universidade do Estado de Mato Grosso.
7. GOULART, G. A. S.; MARTINS, P. C.; SILVA, S. L.. Ciência de Alimentos. 2007. Universidade do Estado de Mato Grosso.

Eventos
Participação em eventos
1. I SIMPÓSIO DE ALIMENTOS.O PERFIL DO PROFISSIONAL DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS. 2010. (Simpósio).
2. II FÓRUM DE SAÚDE DA REGIÃO DO ARAGUAIA.SEGURANÇA ALIMENTAR. 2008. (Simpósio).

Orientações
Supervisões e orientações concluídas
Trabalho de conclusão de curso de graduação
1. Gean Pablo Silva Aguiar. Estudo da extração e caracterização de óleo e produção de farinha proveniente de resíduos de pescado da bacia do Araguaia-Tocantins. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso. Orientador: Gilberto Alessandre Soares Goulart.
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