Maria Luzenira de Souza

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  • Última atualização do currículo em 10/08/2014


Engenharia Agronômica pela Universidade Federal Rural do Semi-Árido (1979), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (1984), doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2003) e pós-doutorado em pós-colheita de frutas na FCAV Unesp/Jaboticabal (2010). É Professora Associada IV da Universidade Federal do Acre/UFAC, lotada no Centro de Ciencias Biologicas e da Natureza. Docente permanente do Prog Pós-Graduação em Agronomia-Producão Vegetal, atuando na linha de pesquisa Conservacao pós-colheita e processamento de produtos vegetais com orientaçao de alunos de Mestrado e do Pibic/CNPq. Responsavel pelas disciplinas TPAV, TPAA, colheita e pos-colheita de frutas e hortalicas, fundamentos de tecnologia de alimentos, agroindustria de alimentos, tecnologia de produtos florestais nao madeireiros, higiene na manipulacao de alimentos, outras. Experiências especificas em castanha do Brasil, frutas da Amazonia, extrusao termoplastica, pos-colheita, higiene e seguranca alimentar, alimentos funcionais e saude, controle de qualidade de alimentos, analises de agua e alimentos. É Autora e co-autora de varios trabalhos cientificos em revistas cientificas, consultora adoc de diversas revistas, consultora adoc da capes, membro consultor da avaliaçao trienal 2013 da capes entre outros. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Maria Luzenira de Souza
Nome em citações bibliográficas
SOUZA, Maria Luzenira de;DE SOUZA, M. L.;SOUZA, M. L. de;SOUZA, M. L.;M.L.de Souza

Endereço


Endereço Profissional
Universidade Federal do Acre, Centro de Ciencias Biologicas e da Natureza.
Campus Universitário, BR 364 Km 04
Distrito Industrial
69915-900 - Rio Branco, AC - Brasil - Caixa-postal: 500
Telefone: (68) 39012714
Ramal: 2714
Fax: (68) 32291637
URL da Homepage: www.ufac.br


Formação acadêmica/titulação


1999 - 2003
Doutorado em Tecnologia de Alimentos.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
Título: Processamento de cereais matinais extusadosde castanha-do-Brasil com mandioca, Ano de obtenção: 2003.
Orientador: Hilary Castle de Menezes.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Palavras-chave: castanha-do-brasil; Processamento; Farinha de amendoa de castanha-do-brasil; Cereal matinal extrusado; farinha de mandioca.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Setores de atividade: Outros Setores.
1982 - 1984
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
Título: Estudo de Processos Tecnologicos para a obtençao de produtos derivados da castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa, H.B.K.),Ano de Obtenção: 1984.
Orientador: Luciano Flavio Frota de Holanda.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Palavras-chave: estabilidade; castanha-do-brasil; farinha de castanha-do-brasil; Amendoa de castanha-do-brasil.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.
1976 - 1979
Graduação em Engenharia Agronômica.
Universidade Federal Rural do Semi-Árido, UFERSA, Brasil.
Título: em 1978 data da colação de grau nao havia monografia.
1973 - 1975
Ensino Médio (2º grau).
Colegio Diocesano Santa Luzia.
1969 - 1971
Ensino Fundamental (1º grau).
Colegio Estadual de Mossoro.


Pós-doutorado


2010 - 2010
Pós-Doutorado.
Universidade Estadual Julio de Mesquita Filho.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia.


Formação Complementar


2010 - 2010
Extensão universitária em Seringueira. (Carga horária: 20h).
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
2006 - 2006
Formaçcao de Consultores do PAS. (Carga horária: 40h).
SENAI - Departamento Regional do Rio de Janeiro.
2003 - 2003
Curso de Curta Duração.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2002 - 2002
Curso de Curta Duração.
Instituto de Tecnologia de Alimentos.
2000 - 2000
Extensão universitária.
Serviço Nacional da Industria.
2000 - 2000
Extensão universitária.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
1999 - 2000
Extensão universitária.
Fisk English Courses.
1999 - 1999
Extensão universitária.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
1994 - 1994
Curso de Curta Duração.
Ministerio da Saude e Secretaria de Saude do Amazonas.
1993 - 1993
Extensão universitária.
Grupo de Pesquisa e Extensão Em Sistemas Agroflorestais do Acre.
1991 - 1991
Extensão universitária.
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria.
1991 - 1991
Extensão universitária.
Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.
1990 - 1990
Curso de Curta Duração.
Instituto Adolfo Lutz.
1989 - 1989
Extensão universitária.
V Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.
1986 - 1986
Curso de Curta Duração.
Universidade Federal do Ceara.
1985 - 1985
Extensão universitária.
Universidade Federal do Acre.
1985 - 1985
Extensão universitária.
Universidade Federal do Acre.
1983 - 1983
Extensão universitária.
Departamento de Ciencias Agrarias da Ufc.
1983 - 1983
Extensão universitária.
Universidade Federal do Ceara.
1983 - 1983
Extensão universitária.
Universidade Federal do Ceara.
1983 - 1983
Extensão universitária.
Universidade Federal do Ceara.
1983 - 1983
Extensão universitária.
Universidade Federal do Ceara.
1982 - 1982
Extensão universitária.
Centro de Ciencias Agrarias da Ufc.
1981 - 1981
Curso de Curta Duração.
Nucleo de Pesquisa e Processamento de Alimentos da Ufpb.
1980 - 1980
Extensão universitária.
Empresa de Asistencia e Extensão Rural.
1980 - 1980
Extensão universitária.
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria.
1980 - 1980
Extensão universitária.
Universidade Federal do Acre.
1980 - 1980
Curso de Curta Duração.
Serviço Nacional Rural.
1979 - 1979
Extensão universitária.
Universidade Federal Rural do Semi-Árido, UFERSA, Brasil.
1979 - 1979
Extensão universitária.
Universidade Federal Rural do Semi-Árido, UFERSA, Brasil.
1979 - 1979
Extensão universitária.
Universidade Federal Rural do Semi-Árido, UFERSA, Brasil.
1979 - 1979
Extensão universitária.
Universidade Federal Rural do Semi-Árido, UFERSA, Brasil.
1979 - 1979
Curso de Curta Duração.
Universidade Federal Rural do Semi-Árido, UFERSA, Brasil.
1979 - 1979
Curso de Curta Duração.
Universidade Federal Rural do Semi-Árido, UFERSA, Brasil.
1979 - 1979
Curso de Curta Duração.
Universidade Federal Rural do Semi-Árido, UFERSA, Brasil.
1978 - 1978
Curso de Curta Duração.
Valmet do Brasil S A.
1978 - 1978
Curso de Curta Duração.
Massey Ferguson do Brasil S A.
1978 - 1978
Curso de Curta Duração.
Empresa Brasileira de Extensão Rural.
1978 - 1978
Curso de Curta Duração.
Projeto Rondom.
1978 - 1978
Curso de Curta Duração.
Universidade Federal Rural do Semi-Árido, UFERSA, Brasil.
1977 - 1978
Curso de Curta Duração.
Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural.
1977 - 1977
Extensão universitária.
Universidade Federal Rural do Semi-Árido, UFERSA, Brasil.
1977 - 1977
Extensão universitária.
Universidade Federal Rural do Semi-Árido, UFERSA, Brasil.
1977 - 1977
Extensão universitária.
Universidade Federal Rural do Semi-Árido, UFERSA, Brasil.
1977 - 1977
Extensão universitária.
Universidade Federal Rural do Semi-Árido, UFERSA, Brasil.
1977 - 1977
Extensão universitária.
Universidade Federal Rural do Semi-Árido, UFERSA, Brasil.
1977 - 1977
Extensão universitária.
Fundação Regional do Rio Grande do Norte.


Atuação Profissional



Universidade Estadual de Sao Paulo, UNESP JABOTICABA, Brasil.
Vínculo institucional

2010 - 2010
Vínculo: Outro (especifique), Enquadramento Funcional: DE, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.


Universidade Federal do Acre, UFAC, Brasil.
Vínculo institucional

2004 - 2014
Vínculo: Outro (especifique), Enquadramento Funcional: Professor Associado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.


Universidade Federal do Acre, UFAC, Brasil.
Vínculo institucional

1980 - Atual
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Professora de ensino superior

Atividades

08/2004 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Ciencias Agrarias, .

03/2004 - Atual
Ensino, Engenharia Agronômica e Engenharia Florestal, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Tecnologia de Produtos Agropecuários Animais
11/2003 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciencias Agrarias, .

Cargo ou função
Titular Colegiado de Engenharia Agronômica.
05/2003 - Atual
Direção e administração, Departamento de Ciencias Agrarias, .

Cargo ou função
Coordenadora da Unidade Didática do DCA.
05/2003 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho de Ensino Pesquisa e Extensão da Ufac, .

Cargo ou função
Conselheira Titular.
05/2003 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, PESACRE - Grupo de Pesquisa Agro-florestal do Acre, .

Cargo ou função
Conselheira Efetiva.
05/2003 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Universitário, .

Cargo ou função
Conselheira Titular.
6/2005 - 6/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Universitário, .

Cargo ou função
Conselheira Titular do Conselho de Administração.
5/2004 - 6/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Universitário, .

Cargo ou função
Conselheira Titular do Conselho de Extensão.
11/2003 - 01/2004
Ensino, Engenharia Agronômica e Engenharia Florestal, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Tecnologia de Produtos Agropecuários Vegetais
05/2003 - 12/2003
Serviços técnicos especializados , Departamento de Ciências Agrárias, .

Serviço realizado
Presidente da Comissão para Analisar o Processo 002433/2003 - 37 de Revalidação de Diploma.
05/2003 - 10/2003
Ensino, Engenharia Agronômica e Engenharia Florestal, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Tecnologia de Produtos Agropecuários Animais
03/2003 - 03/2003
Ensino, Especialização Em Frutos Tropicais, Nível: Aperfeiçoamento

Disciplinas ministradas
Aproveitamento e Industrialização de Produtos Agrícolas
03/1999 - 02/2003
Ensino, Engenharia Agronômica e Engenharia Florestal, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Cursando Doutorado na UNICAMP
09/1998 - 09/2001
Conselhos, Comissões e Consultoria, Bioma, .

Cargo ou função
Membro Titular do Conselho Fiscal da Fundação BIOMA.
10/1997 - 12/1998
Direção e administração, Departamento de Ciências Agrárias, .

Cargo ou função
Chefe de Departamento de Ciências Agrárias.
05/1997 - 12/1998
Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró Reitoria de Pesquisa e Pós Graduaçao, .

Cargo ou função
Membro do Comitê Local PIBIC/CNPq/UFAC.
03/1993 - 12/1998
Ensino, Engenharia Agronômica e Engenharia Florestal, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Tecnologia de Produtos Agropecuários Animais
Tecnologia de Produtos Agropecuários Vegetais
12/1991 - 12/1998
Conselhos, Comissões e Consultoria, Pesacre, Pesquisa e Extensão.

Cargo ou função
Membro efetivo do Grupo Pesacre.
11/1991 - 12/1998
Conselhos, Comissões e Consultoria, Dca Utal, .

Cargo ou função
Diretora do Convênio de Cooperação Técnica-Científica UFAC/FIEAC/FUNTAC.
01/1985 - 12/1998
Ensino, Engenharia Agronômica e Engenharia Florestal, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Tecnologia de Produtos Agropecuários I, II e III
10/1984 - 12/1998
Conselhos, Comissões e Consultoria, Colegiado de Agronomia, Academica.

Cargo ou função
Conselheira titular do Colegiado do Curso de Agronomia da UFAC.
01/1997 - 07/1998
Conselhos, Comissões e Consultoria, Orgão Colegiado do Consu, .

Cargo ou função
Conselheira do Conselho de Administração e CONSU da UFAC.
1998 - 1998
Conselhos, Comissões e Consultoria, Utal, .

Cargo ou função
Membro da Comissão encarregada de elaborar o Plano de Restruturação da UTAL.
05/1995 - 05/1996
Conselhos, Comissões e Consultoria, Orgão Colegiado do Consu, .

Cargo ou função
Conselheira do Conselho de Administraçao e CONSU da UFAC.
01/1991 - 12/1995
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciencias Agrarias, .

Cargo ou função
Conselheira Titular do CREA/AC.
08/1995 - 09/1995
Ensino, Especialização Em Frutos Tropicais, Nível: Especialização

Disciplinas ministradas
Controle de Qualidade de Alimentos
07/1994 - 12/1994
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciencias Agrarias, .

Cargo ou função
Delegada da UFAC na I Conferência de Segurança Alimentar em Brasília-DF.
10/1987 - 11/1994
Direção e administração, Unidade de Tecnologia de Alimentos, Ensino e Pesquisa.

Cargo ou função
Diretora da UTAL.
10/1987 - 11/1994
Direção e administração, Utal, Pesquisa.

Cargo ou função
Coordenadora do Convênio UFAC/FAE -Controle de Qualidade da merenda escolar do Estado do Acre.
1987 - 11/1994
Serviços técnicos especializados , Unidade de Tecnologia de Alimentos, .

Serviço realizado
Coordenaçao do Convenio UFAC/FAE e das analises de controle de qualidade de alimentos da merenda escolar do estado do Acre.
03/1993 - 09/1994
Conselhos, Comissões e Consultoria, Pesacre, Pesquisa e Extensão.

Cargo ou função
Membro do Conselho Deliberativo do PESACRE.
12/1989 - 12/1990
Conselhos, Comissões e Consultoria, Colegial de Curso de Engenharia Agronômica, Academica.

Cargo ou função
Membro da Comissão do Processo de Reconhecimento do Curso de Agronomia.
10/1987 - 11/1989
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Universitário, .

Cargo ou função
ConselheiraConselho de Administraçao e CONSU da UFAC.
05/1985 - 06/1987
Direção e administração, Colegial de Curso de Engenharia Agronômica, .

Cargo ou função
Coordenadora do Curso de Agronomia.
03/1986 - 03/1987
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Universitário, .

Cargo ou função
Conselheira do Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão e CONSU da UFAC.
01/1984 - 12/1986
Conselhos, Comissões e Consultoria, Ensino, Academica.

Cargo ou função
Conselheira Titular do Colegiado do curso de Heveicultura da UFAC.
08/1980 - 12/1981
Ensino, Engenharia Agronômica e Engenharia Florestal, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Genética e Melhoramento de Plantas


Linhas de pesquisa


1.
Controle de qualidade de alimentos
2.
Higiene e segurança alimentar
3.
Conservação pós-colheita e processamento de produtos vegetais
4.
Tecnologia de processamento de cereais


Projetos de pesquisa


2010 - 2010
Qualidade pos-colheita de manga com uso de revestimentos naturais

Descrição: Projeto de pesquisa desenvolvido no Pos-doutoramento, atraves do Projeto PROCAD- Novas Fronteiras fomentado pela CAPES e em parceria com a UNESP/UFRRJ/UFAC. No projeto foi estudado o uso de quitosana como recobrimento de manga ´Tommy Atkins´ armazenada sob temperatura ambiente. Este projeto ja originou um artigo cientifico publicado em 2011 na RBF..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

Integrantes: Maria Luzenira de Souza - Coordenador / Ben-Hur Mattiuz - Integrante / Cristiane Maria Ascari Morgado - Integrante / Claudia Fabrino Machado MAttius - Integrante.
2004 - 2014
Processamento de alimentos e segurança alimentar

Descrição: Processamento de alimentos e segurança alimentar Descrição: O setor do agronegócio no Acre produz na cadeia primária alimentos sem os procedimentos adequados das Boas Praticas Agrícola e/ou Campo. Aliado, existe a carência de unidades processadoras e recursos humanos qualificados na área, para implementar novas tecnologias. Isto viabiliza geraçao de desperdício, subutilização de matéria prima, baixa qualidade e incipiente aproveitamento para conservação in natura e processamento de derivados. Desse modo, se faz necessário a busca de inovação e/ou de tecnologias para manutenção e elevação da vida de prateleira de alimentos in naturas e processaods, seguros a saúde do consumidor, através de aplicação de tecnologias economicamente viáveis visando reduzir a dependência de aquisição externa, atendendo as necessidades da produção familiar de alimentos, incentivar a diversificação de alimentos com propriedades funcionais e de baixo custo, agregar valor à produção, aproveitar matérias-primas e resíduos agropecuárias aplicando as tecnologias alternativas pos-colheita e de processamento de alimentos, com a adoção de uma das mais importantes ferramentas, - as BPA/F-boas práticas agrícolas e de fabricação, que garante a boa qualidade do produto, processo e do produto final. Isto possibilitará alavancar o desenvolvimento melhorando a renda, saúde e qualidade de vida da população. Neste contexto, o presente projeto tem como objetivos buscar soluções tecnológicas através da incorporação de tecnologias que resultem em apelos de consumo, sem perder de vista a qualidade e a segurança dos alimentos, promover a geração, adaptação e repasses de conhecimentos de produção e de bens de serviços viáveis e de formas sustentáveis no setor do agronegócio, dentro da área de ciência agrárias englobando a ciência e tecnologia de alimentos, abrangendo toda cadeia produtiva, desde a produção no campo até a distribuição dos alimentos na mesa do consumidor. Contempla a produção extrativista e/ou c.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (6) .

Integrantes: Maria Luzenira de Souza - Coordenador / Cydia de Menezes Furtado - Integrante / Reginaldo Ferreira da Silva - Integrante / Ben-Hur Mattiuz - Integrante.


Revisor de periódico


2007 - Atual
Periódico: Ciência e Tecnologia de Alimentos
2008 - Atual
Periódico: Revista Ciencia e agrotecnologia
2011 - Atual
Periódico: Brazilian Journal of Food Technology
2010 - Atual
Periódico: Revista Alimentos e Nutrição
2010 - Atual
Periódico: Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso)
2014 - Atual
Periódico: Agriambi


Revisor de projeto de fomento


2013 - Atual
Projeto: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Controle de Qualidade de Alimentos.
3.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.
4.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Alimentos.
5.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: POS-COLHEITA.


Idiomas


Espanhol
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.


Prêmios e títulos


2012
Medalha de Merito Cultural, UFAC.
2012
Certificado de Reconhecimento, UFAC.
1996
Serviço Meritórios, CREA - ACRE.
1993
Serviços Meritórios, CREA - ACRE.


Produções



Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos

1.
LEITE, F. M. N.2014LEITE, F. M. N. ; SOUZA, M. L. de ; SOUZA, J. M. L. ; CARTAXO, C. B. C. ; Virgínia de Souza Álvares ; Cunha, C. R. . Incidence of Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticu and aflatoxins in Brazil nuts in the Amazon forest environment.. World Mycotoxin Journal (Print), v. 9, p. 199-205, 2014.

2.
NUNES, C. J. S.2013NUNES, C. J. S. ; SOUZA, Maria Luzenira de ; FERREIRA, R. L. F. . QUALIDADE E PÓS-COLHEITA DA RÚCULA ORGÂNICA ARMAZENADA SOB. Enciclopédia Biosfera, v. 9, p. 2231, 2013.

3.
SILVA, I. G.2013SILVA, I. G. ; SOUZA, M. L. de ; ARAÚJO NETO, S. E. DE ; KUSDRA, J. F. . Indicadores econômicos da de farinha de banana verde utilizando secador elétricos e solar no estado do Acre.. Amazônia (Banco da Amazônia. 2005), v. 8, p. 135, 2013.

4.
Moreira, J. A.2011Moreira, J. A. ; SOUZA, Maria Luzenira de ; SILVA, R. F. . ESTUDO DA ESTABILIDADE MICROBIOLOGICA E FISICO-QUIMICA DE POLPA DE CUPUAÇU DESIDRATADA EM ESTUFA. Revista Caatinga (Online), v. 24, p. 120-129, 2011.

5.
2011SILVA, I. G. ; SOUZA, Maria Luzenira de ; FURTADO, C. M. ; SILVA, R. F. . In natura açaí beverage: quality, pasteurization and acidification. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso), v. v. 31,, p. 1-6, 2011.

6.
SOUZA, Maria Luzenira de2011SOUZA, Maria Luzenira de ; MARQUES, K. M. ; MATTIUZ, C. F. M. ; Morgado, ; Mattiuz, . Pós-colheita de mangas Tommy Atkins recobertas com quitosana. Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso), v. E, p. 337-343, 2011.

7.
Farias,2011Farias, ; ARAÚJO NETO, S. E. DE ; FURTADO, D. T. ; Ferraz, ; SOUZA, Maria Luzenira de . Determinação do ponto de colheita de Envira-caju (Onychopetalum periquino). Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso), v. 33, p. 730-736, 2011.

8.
MEDEIROS, M. J.2010MEDEIROS, M. J. ; OLIVEIRA, P. A. A. C. ; SOUZA, J. M. L. ; SILVA, R. F. ; SOUZA, Maria Luzenira de . Composição química de misturas de farinhas de banana verde com castanha-do-brasil. Revista do Instituto Adolfo Lutz (Impresso), v. v. 69, p. 396-402, 2010.

9.
SILVA, Lya Beiruth2009SILVA, Lya Beiruth ; SOUZA, Maria Luzenira de ; MOARIS, A. P. . Revestimentos alternativos na conservação pós-colheita de maracujá-amarelo. Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso), v. 31, p. 995/4-1003, 2009.

10.
PIRES, A. A.2008PIRES, A. A. ; SOUZA, Maria Luzenira de . Parametros de qualidade de polpas de acerola congeladas. Higiene Alimentar, v. 22, p. 94-99-99, 2008.

11.
SOUZA, Maria Luzenira de2008SOUZA, Maria Luzenira de . Extrusao de misturas de castanha do Brasil com mandioca. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 28, p. 451-462, 2008.

12.
SOUZA, Maria Luzenira de2008SOUZA, Maria Luzenira de ; MENEZES, Hilary Castle . Otimização do processo de extrusão termoplástica da mistura castanha do Brasil com farinha de mandioca. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 28, p. 659-667, 2008.

13.
SOUZA, J. M. L.2008SOUZA, J. M. L. ; Negreiros, J. R. da S. ; LEITE, F. M. N. ; SOUZA, Maria Luzenira de . Variabilidade fisico-quimica da farinha de mandioca. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 28, p. 907-912, 2008.

14.
2007SOUZA, Maria Luzenira de . Avaliação higiênico-sanitária do preparo da merenda escolar, no Colégio de Aplicação da Universidade Federal do Acre, em Rio Branco.. Higiene Alimentar, v. 21, p. 16-22, 2007.

15.
SOUZA, Maria Luzenira de2006 SOUZA, Maria Luzenira de ; BEZERRA, Dean Christem Freire ; FURTADO, C. M. . Avaliação higiênico-sanitária de alfaces (Latuca sativa L.) cultivadas e comercializadas em Rio Branco AC. Higiene Alimentar, 2006, v. 20, p. 92-99, 2006.

16.
SOUZA, Maria Luzenira de2006 SOUZA, Maria Luzenira de ; MENEZES, Hilary Castle . Avaliação sensorial de cereias matinais de castanha-do-brasil com mandioca extrusados. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 26, p. 950-955, 2006.

17.
SOUZA, Maria Luzenira de2004SOUZA, Maria Luzenira de ; MENEZES, Hilary Castle . Processamento de amêndoa e torta de amêndoa de castanha-do-brasil e farinha de mandioca: Parâmetros de qualidade. Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas - SP, v. 24, n.1, p. 120-128, 2004.

18.
SOUZA, Maria Luzenira de2001SOUZA, Maria Luzenira de ; RODRIGUES, R. S. ; FURQUIM, M. F. G. ; MAISTRO, L. C. ; LEITÃO, M. F. F. . Proposta de Modelo de Capacitação do Sistema APPCC no Processamento de Queijo Prato. Higiene Alimentar, São Paulo, v. 15, n.83, p. 21-31, 2001.

19.
SOUZA, Maria Luzenira de2001SOUZA, Maria Luzenira de ; FURQUIM, M. F. G. ; RODRIGUES, R. S. ; EL-DASH, A. A. . Processamento de Cookies de Castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa, H. B.K.). Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba - PR, v. 19, n.2, p. 381-390, 2001.

20.
SOUZA, Maria Luzenira de2000SOUZA, Maria Luzenira de ; MONTENEGRO, A. . Subprodutos Comestíveis da Indústria da Carne. Higiene Alimentar, São Paulo - S.P., v. 14, n.72, p. 27-34, 2000.

21.
SOUZA, Maria Luzenira de1987SOUZA, Maria Luzenira de ; TEIXEIRA, E. A. M. . Microbiologia do coco ralado. Revista Ciência Agronômica, Fortaleza - Ce, v. 18, n.2, p. 179-186, 1987.

22.
SOUZA, Maria Luzenira de1987SOUZA, Maria Luzenira de . Processamento e estabilidade do leite de amêndoa de castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa, H.B.K.). Revista Ciência Agronômica, Fortaleza - Ce, v. 18, n.1, p. 137-146, 1987.

23.
SOUZA, Maria Luzenira de1987SOUZA, Maria Luzenira de ; FURQUIM, M. F. G. ; RODRIGUES, R. S. ; EL-DASH, A. A. . Estudo do Processamento e Estabilidade de amêndoa torrada e salgada de castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa, H.B.K.). Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba - PR, v. 5, n.1, p. 16-25, 1987.

24.
SOUZA, Maria Luzenira de1986SOUZA, Maria Luzenira de ; HOLANDA, L. F. F. ; MAIA, G. A. . Estudo do Processamento e Estabilidade de farinha de amendoa de castanh-do-brasil (Bertholletia excelsa, H.B.K.). Revista Ciência Agronômica, Fortaleza - Ce, v. 17, n.1, p. 35-42, 1986.

Capítulos de livros publicados
1.
SOUZA, Maria Luzenira de ; RODRIGUES, R. S. . Bebidas protéicas de origem vegetal. In: Paula, Elder Andrade de. (Org.). Respirar, Comer e beber na Amazonia Acreana. Rio Branco: Edufac, 2007, v. , p. 11-192.

2.
FERREIRA, R. L. F. ; SOUZA, Maria Luzenira de . Frutas: sua importância para a vida . In: Paula, Elder Andrade de. (Org.). Respirar, comer e beber na Amazonia Acreana. Rio Branco: Edufac, 2007, v. , p. 11-192.

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
SOUZA, Maria Luzenira de . A importância das micotoxinas para o homem. Jornal Livre Expressão, Rio Branco, , v. 6, p. 7 - 7, 06 nov. 2006.

2.
SOUZA, Maria Luzenira de . Os Alimentos Funcionais e seus Benefícios para a Saúde. A Gazeta, Rio Branco - AC, p. 1 - 2, 15 jan. 2004.

3.
SOUZA, Maria Luzenira de . Novos Alimentos. A gaseta, Rio Branco, 19 dez. 2003.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
SOUZA, Maria Luzenira de ; PACHECO JUNIOR, F. . Avaliação de parâmetros físico-químicos e higiênicos sanitários da bebida açaí processada em Rio Brancpo AC. In: Xv Seminario de Iniaçao Cioentifica e v Mostra de Pesquisa e PosGraduação, 2006, Rio Branco. XV Seminario PIBIC/ UFAC/CNPq / Embrapa. Rio Branco, 2006. v. 1.

2.
SOUZA, Maria Luzenira de ; SILVA, J. S. . Aaliaçao da qualidade higienico-sanitaria de refeiçoes preparadas e seridas no RU da UFAC. In: Xv Seminario de Iniaçao Cioentifica e v Mostra de Pesquisa e PosGraduação, 2006, Rio ranco. Anais do X, 2006.

3.
SOUZA, Maria Luzenira de ; MENEZES, Hilary Castle ; SOARES, M. S. ; GONCALVES, L. A. G. ; TURATTI, J. M. . Processamento e parâmetros de qualidade do óleo bruto de castanha-do-Brasil. In: 2º Simpósio em Ciências de Alimentos, 2003, Florianópolis - SC. 2º Simpósio em Ciências de Alimentos / Alimentos e Saúde - CD ROOM. Florianópolis: UFSC - sbCTA/SC, 2003.

4.
SOUZA, Maria Luzenira de ; MENEZES, Hilary Castle . Avaliação Sensorial de Snacks Extrusados Formulados com Castanha-do-Brasil e Farinha de Mandioca. In: XVIII Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos, 2002, Porto Alegre - RS. CD-ROOM - Anais XVIII Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos, 2002.

5.
SOUZA, Maria Luzenira de ; MENEZES, Hilary Castle . Processamanto por Extrusão de uma Mistura de Castanha-do-Brasil com Mandioca Usando o Planejamento Experimental Fatorial Completo. In: XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002, Porto Alegre - RS. CD-ROOM - Anais XVIII Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos, 2002.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
CARVALHO, A. V. ; Cunha, C. R. ; MACIEL, V. T. ; SOUZA, Maria Luzenira de ; FURTADO, C. M. . ESTABILIDADE DE MISTURA PRONTA PARA MINGAU À BASE DE FARINHAS DE CASTANHA-DO-BRASIL E BANANA VERDE DURANTE O ARMAZENAMENTO. In: I Congresso de Iniciação Científica da Embrapa Acre, 2013, Rio Branco-AC. I Congresso de Iniciação Científica da Embrapa Acre, 2013., 2013, Rio Branco. I Congresso de Iniciação Científica da Embrapa Acre, 2013, 2013.

2.
FURTADO, Marilia Temporim ; NUNES, C. J. S. ; SOUZA, Maria Luzenira de ; MAIA, Altenira Galvao ; FURTADO, C. M. ; Cunha, C. R. . Características físico-químicas da polpa de caju in natura refrigerada e congelada. In: XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012, Campinas, 2012, Campinas. XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012., 2012.

3.
SOUZA, Maria Luzenira de ; Nascimento, D. S. ; Farias, E. A. de P. ; FURTADO, C. M. ; Cunha, C. R. . Estabilidade da polpa de carambola in natura congelada. In: XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012, Campinas., 2012, Campinas. XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012, Campinas., 2012.

4.
SOUZA, Maria Luzenira de . QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA DE POÇOS DO JARDIM TROPICAL. In: XI congresso Latin americano Higienistas de Alimentos, 2011. Anais do XI Latino Americano de Higienistas de Alimentos. Salvador, 2011.

5.
MAIA, Altenira Galvao ; SOUZA, Maria Luzenira de ; FURTADO, C. M. . Avaliaçao de maioneses caseiras preparadas e servidas em lanchonetes e ambulantes .... In: XI Congresso Latino Americano de Higienistas de Alimentos, 2011, Salvador. Anais do XI Congresso Latino Americ de Higienistas de alimentos. Salvador, 2011.

6.
SOUZA, Maria Luzenira de ; MARQUES, K. M. ; Morgado, ; MATTIUZ, C. F. M. ; Mattiuz, . Pós-colheita de mangas Tommy Atkins recobertas com quitosana. In: SINFRUIT, 2011, Campinas. Revista Brasileira de Fruticultura, 2011.

7.
Santos, ; SOUZA, Maria Luzenira de ; FURTADO, C. M. . Ações de saúde pública e qualidade microbiológica da água de poços do conjunto jardim tropical da cidade de Rio Branco-Acre. In: XIX Seminário de Iniciação Cientifica UFAC/CNPq/PIBIC/IX Mostra de Pesquisa e Pós-Graduação, 2010, Rio Branco. XIX Seminário de Iniciação Cientifica UFAC/CNPq/PIBIC/IX Mostra de Pesquisa e Pós-Graduação, 2010. v. 1.

8.
Calvo, ; FURTADO, Marilia Temporim ; SOUZA, Maria Luzenira de ; FURTADO, C. M. . Parâmetros qualitativos de barras mistas de frutas compostas de cupuaçu, castanha do brasil e banana comprida. In: XIX Seminário de Iniciação Cientifica UFAC/CNPq/PIBIC/IX Mostra de Pesquisa e Pós-Graduação, 2010, Rio Branco. XIX Seminário de Iniciação Cientifica UFAC/CNPq/PIBIC/IX Mostra de Pesquisa e Pós-Graduação, 2010. v. 1.

9.
SOUZA, Maria Luzenira de ; Mattiuz, ; Morgado, ; Leitao, ; Reynes, . Conservação de mangas Tommy Atkins , de vez , usando-se quitosana.. In: XII Congresso Brasileirode Fruticultura, 2010, Natal. Anais do XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2010. v. 1.

10.
Solino, ; FURTADO, Marilia Temporim ; NUNES, C. J. S. ; SOUZA, Maria Luzenira de . Uso de substratos orgânicos na pós-colheita de banana. In: XXI Congresso Brasileirode Fruticultura, 2010, Natal. Anais do XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2010. v. 1.

11.
Moreira, J. A. ; SOUZA, Maria Luzenira de . Desidratacao de polpa de cupuacau com adicao de acucar. In: VII Seminário Anual de Cooperação UFAC/Universidade da Florida, 2009, Rio Branco. Anais do Seminario UFAC/Universidade da Florida, 2008.

12.
SOUZA, Maria Luzenira de ; Moreira, J. A. . Avaliacao de polpa de cupuacau desidratada. In: VII Seminario de Cooperacao UFAC/Universidade da Florida, 2009, Rio Branco. Anais VII Seminario Cooperacao UFAC/UFlorida, 2009.

13.
OLIVEIRA, P. A. A. C. ; SILVA, I. G. ; SOUZA, Maria Luzenira de . BEBIDA DE AÇAÍ: QUALIDADE IN NATURA, TRATAMENTOS E SEUS EFEITOS. In: XVIII Seminario de Iniciacoa cientifica UFAC/CNPq, 2009, Rio Branco. Anais do XVIII Seminario de Iniciaco Cientifica UFAC/CNPq/PIBIC, 2009.

14.
BARBOSA, J. Q. ; SOUZA, Maria Luzenira de . Avaliacao de parametros fisico-quimicos e microbiologicos da bebida acai processada e consumida em Rio Branco-AC. In: XVIII Seminario de Iniciacao Cientifica UFA/CNPq/PIBIC, 2009, Rio Branco. XVIII Seminario de Iniciacao Cientifica UFA/CNPq/PIBIC, 2009.

15.
SILVA, I. G. ; OLIVEIRA, P. A. A. C. ; SOUZA, Maria Luzenira de . APLICAÇÃO DE MANIPUEIRA IN NATURA NA PÓS-COLHEITA DE BANANA CV. TERRA. In: Seminario de Cooperacao UFAC Universidade da Florida, 2009, Rio Branco. Anais do VIII Seminario de Cooperacao UFAC Universidade da Florida, 2009. v. 1.

16.
BORGES, S. M. A. ; SOUZA, Maria Luzenira de . Tratamentos pós-colheita de bananas com látex de seringueira, manipueira e cera de carnauba. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008. v. 1.

17.
SILVA, Lya Beiruth ; SOUZA, Maria Luzenira de . Uso de revestimentos na conservação pós-colheita de maracujá-amarelo produzido em sistema orgânico. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008. v. 1.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
Cunha, C. R. ; MACIEL, V. T. ; SOUZA, Maria Luzenira de ; FURTADO, C. M. ; CARVALHO, A. V. . Estabilidade de mistura pronta para mingau à base de farinhas de castanha-do-brasil e banana verde.. In: X SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2013, Campinas. Ciência de Alimentos: Impacto na Nutrição e Saúde, 2013, Campinas. Resumos X SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2013, Campinas. Ciência de Alimentos: Impacto na Nutrição e Saúde, 2013.

2.
NUNES, C. J. S. ; SOUZA, Maria Luzenira de . Cera de carnaúba na conservação pós-colheita de banana prata cultivada em sistema convencional. In: XVIII Seminário de Iniciação Cientifica UFAC/CNPq/PIBIC, 2009, Rio Branco. XVIII Seminario de iniciacao cientifica UFAC/CNPq/Pibic, 2009.

3.
OLIVEIRA, P. A. A. C. ; SILVA, I. G. ; MEDEIROS, M. J. ; CARVALHO, C. A. G. de ; BARBOSA, J. Q. ; SOUZA, Maria Luzenira de . Conservação pós-colheita da banana comprida cv. Terra com uso de manipueira fermentada.. In: 8 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2009, Campinas - SP. 8 Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2009. v. 1.

4.
OLIVEIRA, E. B. L. ; FARIA, J. A. de ; LIMA, M. N. de ; BARBOSA, J. Q. ; SOUZA, Maria Luzenira de . Revestimentos para conservação pós-colheita de frutos de abacate cv. Fuerte. In: 8 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2009, Campinas. REsumos do 8 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2009. v. 1.

5.
SOUZA, Maria Luzenira de ; PIRES, A. A. ; CUNHA, R. . O. DA ; FURTADO, C. M. ; MENEZES, R. S. ; FREITAS, I. K. S. . PARÂMETROS DE QUALIDADE DE POLPAS DE ACEROLA CONGELADAS. In: 7 Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos, 2007, Campinas. 7 SLACA _ RESUMOS. Campinas, 2007. v. 1.

6.
CUNHA, R. . O. DA ; SOUZA, Maria Luzenira de ; FREITAS, I. K. S. ; PIRES, A. A. ; PACHECO JUNIOR, F. ; MENEZES, R. S. . Avaliação de néctar de frutas preparados e servidos no RU e Cantinas da Universidade Federal do Acre em Rio Branco. In: 7 Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos, 2007, Campinas. 7 SLACA - RESUMOS. Campinas, 2007. v. 1.

7.
PACHECO JUNIOR, F. ; SOUZA, Maria Luzenira de ; RIBEIRO, S. A. L. . Microbiota Fúngica de castanha-do-brasil. In: 7 Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos, 2007, Campinas. 7 SLACA _ RESUMOS. Campinas, 2007. v. 1.

8.
SANTANA, M. M. F. ; GASPARETTO, C. A. ; SOUZA, Maria Luzenira de . Caracterização fisico-quimica de subprodutos da extração de suco de laranja. In: 59 Reuniao Anual da SPC, 2007, Belem. 59 Reuniao anul da SBPC. Belem, 2007. v. 1.

9.
SOUZA, Maria Luzenira de . Obteção de produtos derivados da castanha-do-brasil. In: V Congresso Latino Americano de Micotoxicologia ENM'2006, 2006, Florianópolis. Livro de resumos. Florianópolis: UFSC, 2006. p. 127-128.

10.
FURTADO, C. M. ; SOUZA, Maria Luzenira de . Caracteristicas Microbiológicas de queijo minas frescal consumido em Rio Branco. In: XX Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. CD ROOM - Resumos XXCBCTA 2006. Curitiba: sbCTA, 2006. p. 233-233.

11.
FURTADO, Marilia Temporim ; SOUZA, Maria Luzenira de . Condições higiênico-sanitárias do processamento dos alimentos servidos no restaurante universitário da universidade federal do Acre. In: XX Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. cd-room resumos xxcbcta2006. Curitiba: sbCTA, 2006. p. 395-395.

12.
LEITE, F. M. N. ; SOUZA, J. M. L. ; REIS, F. S. ; MELO, J. S. ; LIMA, J. L. ; SOUZA, Maria Luzenira de . caracterização física e microbiologica da farinha de mandioca produzida no vale do juruá-AC. In: XX Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. cd-room resumos xxcbcta2006. Curitiba: sbCTA, 2006. p. 1345-1345.

13.
SILVA, J. S. ; SOUZA, Maria Luzenira de . Condições higiênico sanitarias do ambiente, equipamentos e utensilios do restaurante universitario da universidade federal do acre. In: XX Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. cd-room resumos xxcbcta2006. Curitiba: sbCTA, 2006. p. 1420-1420.

14.
SANTANA, M. M. F. ; SOUZA, Maria Luzenira de ; GASPARETTO, C. A. . Caracterização da microestrutura da fibra alimentar de vesicula de suco de laranja. In: XX Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. cd-room resumos xxcbcta2006. Curitiba: sbCTA, 2006. p. 1899-1899.

15.
SANTANA, M. M. F. ; SOUZA, Maria Luzenira de ; GASPARETTO, C. A. . Propriedades higroscopicas para fibra alimentar da membrana carpelar de laranja. In: XX Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. cd-room resumos xxcbcta2006. Curitiba: sbCTA, 2006. p. 1898-1898.

16.
MARTINS, Lilliane Maria de Oliveira ; SOUZA, Maria Luzenira de . Avaliação de parametros de qualidade de amendoas de castanha-do-brasil consumidas em Rio Branco AC. In: XIV Seminario de Iniciação Cientifica PIBIC/CNPq/UFAC/EMBRAPA, 2005, Rio Branco. CD Rom, 2005.

17.
FORTES, Luciana Priscila Kador ; SOUZA, Maria Luzenira de . Estudo da composição quimica da pelicula marrom da castanha do brasil. In: XIV Seminario de Iniciação cientifica PIBIC/CNPq/UFAC/EMBRAPA, 2005, Rio Branco. CD Rom, 2005.

18.
SOUZA, Maria Luzenira de ; MORGANO, M. A. ; KOON, A. E. ; FORTES, Luciana Priscila Kador ; LOPES, A. S. ; MATTIETO, R. A. . Estudo da composicao quimica da pelicula marrom de castanha-do-brasil. In: 6º Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 2005, Campinas. 6º Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Anais. Campinas: CBCTA, 2005. v. 1.

19.
SOUZA, Maria Luzenira de ; MENEZES, Hilary Castle ; LOPES, A. S. ; SANTANA, M. M. F. . Avaliação da Atividade de Água de Snacks Extrusados. In: 5º Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas - SP. CD - ROOM, 2003.

20.
SOUZA, Maria Luzenira de ; LOPES, A. S. ; MENEZES, Hilary Castle ; MATTIETO, R. A. . Influência dos Processos de Extração de Polpa de Acerola nos Teores de Antocianinas Totais. In: 5º Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimento, 2003, Campinas - SP. CD - ROOM, 2003.

21.
SOUZA, Maria Luzenira de ; MENEZES, Hilary Castle ; LOPES, A. S. ; MATTIETO, R. A. . Avaliação dos Processos de Extração de Polpa de Pitanga. In: 5º Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas - SP. CD - ROOM, 2003.

22.
SOUZA, Maria Luzenira de ; RODRIGUES, R. S. ; FURQUIM, M. F. G. . Processamento de cookies de castanha-do-brasil. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza. Livro de Resumos do XVII Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos. Fortaleza, 2000. v. 3. p. 11-14.

23.
SOUZA, Maria Luzenira de ; RODRIGUES, R. S. ; FURQUIM, M. F. G. ; MENEZES, Hilary Castle ; FERRAREZZO, E. M. . Aceitabilidade de suco de uva e camu-camu com propriedade funcional de prevenir a oxidação da LDL-colesterol. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza. Livro de Resumos do XVII Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos. Fortaleza, 2000. v. 3. p. 11-15-11-15.

24.
SOUZA, Maria Luzenira de ; FURQUIM, M. F. G. ; RODRIGUES, R. S. ; EL-DASH, A. A. . Avaliaçao sensorial de biscoitos tipos cookies formulados com castanha-do-brasil. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza. Livro de Resumos do XVII Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos. Fortaleza, 2000. v. 3. p. 11-13.

25.
SOUZA, Maria Luzenira de . Preservação da polpa de araçá-boi por congelamento. In: XVI Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2000, Fortaleza - Ce. XVI Congresso Brasileiro de Fruticultura - Resumos em CD ROM e url.www.xvicbf.cjb.net. Fortaleza - Ce, 2000.

26.
SOUZA, Maria Luzenira de ; FURQUIM, M. F. G. ; RODRIGUES, R. S. ; MENEZES, Hilary Castle ; ELIANA . Suco de Camu-camu e Uva com caracteristicas funcionais . In: XVI Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2000, Fortaleza - Ce. XVI CBF em CD ROM e www.xvicbf.cjb.net. Fortaleza - Ce, 2000.

27.
SOUZA, Maria Luzenira de . Estudo do Araçá-boi (Eugenia stiptata Mc Vaugh):Caracterização e conservação da polpa por congelamento. In: X Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, 1997. Livro de Resumos do X ENAAL. Manaus - AM, 1997. p. 47-47.

28.
SOUZA, Maria Luzenira de ; SANTOS, C. A. . Estudo de bolores, leveduras e coliforme totais em pratos prontos servidos no Restaurante Universitário da UFAC e em Restaurantes self-service de Rio Branco - Acre. In: X Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, 1997, Manaus - AM. Livro de Resumos do X ENAAL. Manaus - AM, 1997. p. 130-130.

29.
SOUZA, Maria Luzenira de . Estudo de bactérias mesófilas e coliformes fecais em pratos prontos servidos nos RU da UFAC e Self-service de Rio Branco - Acre. In: IV Congresso Nacional de Higienistas de Alimentos, 1997, Recife - Pe. Resumos dos Trabalho em Disket, 1997.

30.
SOUZA, Maria Luzenira de . Avaliação de parametros microbiológicos do Leite pasteurizado Tipo C, processado e comercializado em Rio Branco - Acre. In: IV Congresso Nacional de Higienistas de Alimentos, 1997, Recife - Pe. Resumos e m Disket, 1997.

31.
SOUZA, Maria Luzenira de ; FURTADO, C. M. . Avaliação de coliformes em água de poços no Conjunto Tropical da cidade de Rio Branco -Acre. In: XV Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 1996, Poços de Caldas - MG. Resumos do XV CBCTA. Poços de Caldas- MG, 1996. p. 284-284.

32.
SOUZA, Maria Luzenira de ; FURTADO, C. M. ; SANTOS, C. A. . Polpa de Cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum) comercializada em Rio Branco -Acre: Avaliação de alguns parametros de qualidade. In: XV Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 1996, Poços de Caldas - MG. Resumos do XV CBCTA. Poços de Caldas - MG, 1996. p. 146-146.

33.
SOUZA, Maria Luzenira de ; PORTELA, A. M. ; MARQUES, D. D. ; MENEZES, R. S. . Determinação de iodo metaloíde em diferentes marcas de sal comercializado em Rio Branco - Acre. In: I Encontro Norte e Nordeste da SBCTA, 1995, Fortaleza. Resumos do I Encontro Norte e Nordeste da SBCTA. Fortaleza - Ce, 1995. p. 5-5.

34.
SOUZA, Maria Luzenira de ; BRILHANTE, S. H. ; MARQUES, D. D. ; MENEZES, R. S. . Determinação de Vitamina C nos Sucos de caju integrais pasteurizados comercializados em Rio Branco - Acre. In: I Encontro Norte e Nordeste da SBCTA, 1995, Fortaleza - CE. Resumos do I Encontro Norte e Nordeste da SBCTA. Fortaleza - Ce, 1995. p. 6-6.

35.
SOUZA, Maria Luzenira de ; PEREIRA, L. A. . Estudo fisico-quimico da semente de fruta pão (Artocarpus altilis (Park) Fosberg var. seminifera) produzida no Acre. In: VII Encontro de Pesquisadores da Amazonia, 1993, Rio Branco-AC. Anais do VII Encontro de Pesquisadores da amazonia. RIO BRANCO - AC: GRAFICA DA UFAC, 1993. p. 53-53.

36.
SOUZA, Maria Luzenira de ; PEREIRA, L. A. . Processamento de composição fisico-quimica da farinha de fruta pão (Artocarpus altilis (Park) Fosberg var. seminifera). In: VII Encontro de Pesquisadores da Amazonia, 1993, Rio Branco - AC. Anais do VII Encontro de Pesquisadores da Amazonia. Rio Branco - AC: GRAFICA DA UFAC, 1993. p. 52-52.

37.
SOUZA, Maria Luzenira de . Caracterização fisica e fisico-quimica da pupunha (Bactris gasipaes H.B.K.) cultivada no Acre. In: VII Encontro de Pesquisadores da Amazonia, 1993, Rio Branco AC. Anais do VII Encontro de Pesquisadores da Amazonia. Rio Branco AC: GRAFICA DA UFAC, 1993. p. 50-50.

38.
SOUZA, Maria Luzenira de . Caracterização físico-química da polpa de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum) in natura cultivada no Estado do Acre. In: VII Encontro de Pesquisadores da Amazonia, 1993, Rio Branco - Acre. Anais do VII Eencontro de Pesquisadores da Amazonia. Rio Branco - Acre: GRAFICA DA UFAC, 1993. p. 50-50.

39.
SOUZA, Maria Luzenira de . Estudo das caracteristicas fisico-quimicas da casca de cupuaçu (Theobroma grandiflorum, Schum) para o processamento de ração de aves. In: 30ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia - SBZ, 1993, Rio de janeiro. Anais da 30ª Reunião Anual da SBZ. Rio de Janeiro - R.J., 1993. p. 362-362.

40.
SOUZA, Maria Luzenira de ; ANDRADE, M. A. B. . Processamento da polpa de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum) para conservaçao por baixa temperatura e calor e estudo de estabilidade. In: VII Encontro de Pesquisadores da Amazonia, 1993, Rio Branco - Acre. VII Encontro de Pesquisadores da Amazonia. Rio Branco - Ac: GRAFICA DA UFAC, 1993. p. 48-48.

41.
SOUZA, Maria Luzenira de ; HOLANDA, L. F. F. ; GASPAR NETO, J. C. . Processamento de amendoa torrada e salgada de castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa, H.B.K.). In: VII Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 1984, Fortaleza - Ce. Resumos do VII CBCTA. Fortaleza - CE, 1984.

Artigos aceitos para publicação
1.
Moreira, J. A. ; SOUZA, Maria Luzenira de ; ARAÚJO NETO, S. E. DE ; SILVA, R. F. . Estudo da estabilidade microbiológica e físico-química de polpa de cupuaçu desidratada em estufa. Revista Caatinga (UFERSA. Impresso), 2011.

2.
OLIVEIRA, P. A. A. C. ; SILVA, I. G. ; SOUZA, Maria Luzenira de ; SILVA, R. F. . In natura açaí beverage: quality, pasteurization and acidification. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso), 2011.

3.
SOUZA, Maria Luzenira de ; PIRES, A. A. ; CUNHA, R. . O. DA ; FURTADO, C. M. ; MENEZES, R. S. ; FREITAS, I. K. S. . PARÂMETROS DE QUALIDADE DE POLPAS DE ACEROLA CONGELADAS. Higiene Alimentar, 2008.

4.
SOUZA, Maria Luzenira de ; MENEZES, Hilary Castle . EXTRUSÃO DE MISTURAS DE CASTANHA-DO-BRASIL COM MANDIOCA. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.

5.
SOUZA, J. M. L. ; Virgínia de Souza Álvares ; SOUZA, Maria Luzenira de . VARIABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA DA FARINHA DE MANDIOCA. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.

6.
SOUZA, Maria Luzenira de ; MENEZES, Hilary Castle . OTIMIZAÇÃO DE EXTRUSÃO TERMOPLASTICA DE MISTURAS DE CASTANHA DO BRASIL COM MANDIOCA. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.

Apresentações de Trabalho
1.
FURTADO, Marilia Temporim ; NUNES, C. J. S. ; SOUZA, Maria Luzenira de ; MAIA, Altenira Galvao ; FURTADO, C. M. ; Cunha, C. R. . Características físico-químicas da polpa de caju in natura refrigerada e congelada. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

2.
SOUZA, Maria Luzenira de ; Nascimento, D. S. ; Farias, E. A. de P. ; Cunha, C. R. . Estabilidade da polpa de carambola in natura congelada. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

3.
SOUZA, Maria Luzenira de . Fungos e Micotoxinas na castanha-do-brasil. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

4.
Lima ; SOUZA, Maria Luzenira de . Caracterizaçao fisico-quimica do fruto e polpa de buritizeiro. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

5.
SOUZA, Maria Luzenira de . Avaliaçao de aguas de poços no Conj Tropical da cidade de Rio Branco-AC. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

6.
MAIA, G. A. ; SOUZA, Maria Luzenira de ; FURTADO, C. M. . Avaliaçao de maionese caseiras preparadas e servidas em lanchonetes e ambulantes. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

7.
Lima ; MAIA, Altenira Galvao ; SOUZA, Maria Luzenira de ; FURTADO, C. M. . Qualidade microbiológica da agua de poços no Jardim Tropical da cidade de Rio Branco. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

8.
SOUZA, Maria Luzenira de ; MARQUES, K. M. ; Morgado, ; MATTIUZ, C. F. M. ; Mattiuz, . SINFRUIT. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

9.
SOUZA, Maria Luzenira de ; Mattiuz, ; Morgado, ; Reynes, ; Leitao, . Conservação de mangas Tommy Atkins , de vez , usando-se quitosana. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

10.
Solino, ; FURTADO, Marilia Temporim ; NUNES, C. J. S. ; SOUZA, Maria Luzenira de . Uso de substrato organico na pos-colheita de banana. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

11.
SOUZA, Maria Luzenira de ; Moreira, J. A. . Avaliação de polpa de cupuaçu desidratada. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

12.
Moreira, J. A. ; SOUZA, Maria Luzenira de . Desidratação de polpa de cupuacu com adição de acucar. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

13.
OLIVEIRA, P. A. A. C. ; SILVA, I. G. ; SOUZA, Maria Luzenira de . Bebida de açaí: qualidade in natura, tratamentos e seus efeitos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

14.
NUNES, C. J. S. ; SOUZA, Maria Luzenira de . Cera de carnaúba na conservação pós-colheita de banana prata cultivada em sistema convencional. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

15.
OLIVEIRA, E. B. L. ; FARIA, J. A. de ; LIMA, M. N. de ; ARAÚJO NETO, S. E. DE ; SOUZA, Maria Luzenira de . Revestimentos para conservação pós-colheita de frutos de abacate cv. Fuerte. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

16.
SILVA, I. G. ; OLIVEIRA, P. A. A. C. ; MEDEIROS, M. J. ; CARVALHO, C. A. G. de ; BARBOSA, J. Q. ; SOUZA, Maria Luzenira de . Conservação pós-colheita da banana comprida cv. Terra com uso de manipueira fermentada. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

17.
SILVA, I. G. ; OLIVEIRA, P. A. A. C. ; MEDEIROS, M. J. ; OLIVEIRA, E. B. L. ; CARVALHO, C. A. G. de ; BARBOSA, J. Q. ; SOUZA, Maria Luzenira de . Aplicação de manipueira in natura na pós-colheita de banana cv. Terra.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

18.
OLIVEIRA, P. A. A. C. ; SILVA, I. G. ; SOUZA, Maria Luzenira de ; FURTADO, C. M. ; MENEZES, R. S. ; REBOLCAS, F. S. . Bebida de açaí: qualidade in natura, tratamentos e seus efeitos.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

19.
Moreira, J. A. ; SOUZA, Maria Luzenira de . Desidratação da polpa de cupuaçu com adição de açúcar. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

20.
Moreira, J. A. ; SOUZA, Maria Luzenira de . Desidratação de polpa de cupuacu com adição de acucar. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

21.
SOUZA, Maria Luzenira de ; Moreira, J. A. . Avaliação de polpa de cupuaçu desidratada. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

22.
OLIVEIRA, E. B. L. ; OLIVEIRA, P. A. A. C. ; SILVA, I. G. ; MEDEIROS, M. J. ; CARVALHO, C. A. G. de ; BARBOSA, J. Q. ; SOUZA, Maria Luzenira de . Conservação pós-colheita da banana comprida cv. Terra com uso de manipueira fermentada. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

23.
OLIVEIRA, P. A. A. C. ; SILVA, I. G. ; SOUZA, Maria Luzenira de ; FURTADO, C. M. ; MENEZES, R. S. ; REBOLCAS, F. S. . Bebida de açaí: qualidade in natura, tratamentos e seus efeitos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

24.
Moreira, J. A. ; SOUZA, Maria Luzenira de . Desidratação da polpa de cupuaçu com adição de açúcar. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

25.
SOUZA, Maria Luzenira de . Segurança Alimentar e o Agronegocio. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

26.
SOUZA, Maria Luzenira de . Higiene na Manipulaçao de alimentos. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

27.
SOUZA, Maria Luzenira de . II Workshop em castanha do Brasil. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

28.
SOUZA, Maria Luzenira de . Curso sobre higiene e boas praticas na manipulaço de alimentos. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).

29.
SOUZA, Maria Luzenira de . Curso sobre boas praticas de fabricaçao de alimentos. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).

30.
SOUZA, Maria Luzenira de . Curso sobre higiene na manipulaço de alimentos. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções bibliográficas
1.
SOUZA, Maria Luzenira de . Obtenção de produtos derivados de castanha-do-brasil. Florianopolis: Scussel et al., 2006 (Palestra).

2.
SOUZA, Maria Luzenira de . Processamento de Cereais Matinais de Castanha-do-Brasil 2003 (Palestra).


Produção técnica
Assessoria e consultoria
1.
SOUZA, Maria Luzenira de . Relatora de artigos cientificos da revista Agriambi. 2013.

Produtos tecnológicos
1.
SOUZA, Maria Luzenira de ; MENEZES, Hilary Castle . Cereal Matinal de Castanha-do-Brasil com Mandioca Obtido por Extrusão. 2003.

Trabalhos técnicos
1.
SOUZA, Maria Luzenira de ; MENEZES, Hilary Castle . Processamento de um produto extrusado de castanha-do-brasil com mandioca. 2001.


Demais tipos de produção técnica
1.
SOUZA, Maria Luzenira de ; Mattiuz, . Relatório de Atividades Desenvolvidas no Pós-Doutorado PROCAD Aux. N . 1533/2007 - Fortalecimento da Pós Graduação em Ciências Agrárias para Agrossistemas da Amazônia Sul-Ocidental Novas Fronteiras/CAPES/UFAC/UNESP/UFRJ, na FCAV-UNESP, Jaboticabal. 2010. (Relatório de pesquisa).

2.
SOUZA, Maria Luzenira de . Alimentos funcionais. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

3.
SOUZA, Maria Luzenira de . Apostila sobre fundamentos de tecnologia da carne. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

4.
SOUZA, Maria Luzenira de . Curso de Higiene na mainpulação de alimentos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

5.
SOUZA, Maria Luzenira de . Curso de Higiene na manipulação de alimentos. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

6.
SOUZA, Maria Luzenira de . Boas praticas na fabricação de alimentos. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

7.
SOUZA, Maria Luzenira de ; MENEZES, Hilary Castle . Cereal matinal de castanha-do-brasil com mandioca extrusado. 2003. (Patente).

8.
SOUZA, Maria Luzenira de ; MENEZES, R. S. ; FARIA, F. E. V. . Curso de Capacitação dos Membros dos Núcleos de Controle de Qualidade -NCQ- de Alimentos. 1995. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Demais trabalhos
1.
SOUZA, Maria Luzenira de . Consultora interna na avaliação dos Banner´s dos Projetos de Pesquisa apresentados ao PIBIC/UFAC. 2012.. 2012 (Iniciação Cientifica) .

2.
SOUZA, Maria Luzenira de . Consultora interna na avaliação dos Banner´s dos Projetos de Pesquisa apresentados ao PIBIC/UFAC. 2011.. 2011 (Iniciação Cientifica) .

3.
SOUZA, Maria Luzenira de . Um estudo de pratos prontos para o consumo servidos no RU/UFAC e restaurantes Self-service de Rio Branco -Ac. 1996 (Iniciação Cientifica) .

4.
SOUZA, Maria Luzenira de . O ciclo vegetativo da mucuna preta (Stisolobyum aterrimum) e sua relação com a composição centesimal . 1996 (Iniciação Cientifica) .

5.
SOUZA, Maria Luzenira de . Avaliação de Parametros fisico-quimicos e Microbiológicos do Leite Pasteurizado Comercializado em Rio Branco -Ac. 1995 (Iniciação Cientifica) .

6.
SOUZA, Maria Luzenira de ; CARTAXO, C. B. C. . Aproveitamento Industrial da castanha-do-brasil . 1991 (Iniciação Cientifica) .

7.
SOUZA, Maria Luzenira de ; MACHADO, J. T. . Noções Gerais sobre Hortaliças. 1981 (Extensão) .



Patentes e registros



Patente

A Confirmação do status de um pedido de patentes poderá ser solicitada à Diretoria de Patentes (DIRPA) por meio de uma Certidão de atos relativos aos processos
1.
 SOUZA, Maria Luzenira de ; MENEZES, Hilary Castle . Cereal Matinal de Castanha-do-Brasil com Mandioca Obtido por Extrusão. 2003, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: PI0301526-2, data de depósito: 30/05/2003, título: "Cereal Matinal de Castanha-do-Brasil com Mandioca Obtido por Extrusão" . Instituição(ões) financiadora(s): UNICAMP, CNPq e FAPESP.



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
Virgínia de Souza Álvares; SOUZA, Maria Luzenira de; Cunha, C. R.. Participação em banca de Cristhyan Alexandre Garcia de Carvalho. Pos-colheita de cupuaçao pre-resfriado. 2012. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Agronomia Produção Vegetal) - Universidade Federal do Acre.

2.
Virgínia de Souza Álvares; SOUZA, Maria Luzenira de; Cunha, C. R.. Participação em banca de David Aquino da Costa. Qualidade da castanha do Brasil apos o uso de secador de ar por convecção natural e armazenagem em secador. 2012. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Agronomia Produção Vegetal) - Universidade Federal do Acre.

3.
SOUZA, Maria Luzenira de; SILVA, R. F.; Mattiuz,. Participação em banca de Joyce de Queiroz Barbosa. Conservação pós-colheita de mamão Sunrise Solo com uso de quitosana. 2012. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Agronomia Produção Vegetal) - Universidade Federal do Acre.

4.
Mattiuz, B-H.; Durigan, J. F.; SOUZA, Maria Luzenira de. Participação em banca de Joao Emmanuel Ribeiro Guimaraes. Acido citrico e quitosana na conservaçao de lichia 'Bengal'. 2012. Dissertação (Mestrado em Agronomia-Produçao Vegetal) - Unesp Jaboticabal.

5.
Mattiuz,; RODRIGUES, T. J. D.; SOUZA, Maria Luzenira de. Participação em banca de Kelly Magalhães Marques. Processamento minimo de figo-da-india: preparo, embalagens. 2012. Dissertação (Mestrado em Agronomia-Produçao Vegetal) - UNESP.

6.
SOUZA, Maria Luzenira de; SILVA, R. F.; ARAÚJO NETO, S. E. DE. Participação em banca de Damaris Suelen Nascimento. Fécula de batata no revestimento de tomate italiano. 2012. Dissertação (Mestrado em Agronomia - Producao Vegetal) - Universidade Federal do Acre.

7.
Solino,; ARAÚJO NETO, S. E. DE; SOUZA, Maria Luzenira de; SILVA, R. F.. Participação em banca de Antonio Jussie da Silva Solino. Controle de antracnose e qualidade pós-colheita de maracuja amarelo com uso de defensivos naturais. 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Agronomia Produção Vegetal) - Universidade Federal do Acre.

8.
Silva,; SOUZA, Maria Luzenira de; CAVALVCANTI, F. C. S.. Participação em banca de Suéli de Araújo Nobre. Cadeia produtiva de copaíba. 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Desenvolvimento Regional) - Universidade Federal do Acre.

9.
SOUZA, Maria Luzenira de; SILVA, R. F.; Cunha, C. R.. Participação em banca de Marilia Temporim Furtado. Barras mistas de frutas desidratadas: formulação, qualidade e aceitabilidade. 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Agronomia Produção Vegetal) - Universidade Federal do Acre.

10.
SOUZA, Maria Luzenira de; SILVA, R. F.; Andrade Neto,. Participação em banca de Carine Jeisa dos Santos Nunes. Qualidade e pós-colheita da rúcula orgânica armazenada sob refrigeração. 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Agronomia Produção Vegetal) - Universidade Federal do Acre.

11.
ARAÚJO NETO, S. E. DE; SOUZA, Maria Luzenira de; Mattiuz,. Participação em banca de Elizângela Barbosa de Lima Oliveira. Películas de cobertura na conservação pós-colheita do mamão. 2010. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Agronomia Produção Vegetal) - Universidade Federal do Acre.

12.
SOUZA, Maria Luzenira de; Mattiuz,; SILVA, R. F.. Participação em banca de Palmira Antônia Alves Cruz de Oliveira. Substâncias vegetais na conservação pós-colheita de banana prata. 2010. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Agronomia Produção Vegetal) - Universidade Federal do Acre.

13.
SOUZA, Maria Luzenira de; Mattiuz,; SILVA, R. F.. Participação em banca de Idelfonso Generozo da Silva. Viabilidade técnica e econômica de secadores solar e elétrico na desidratação de bananas no estado do Acre. 2010. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Agronomia Produção Vegetal) - Universidade Federal do Acre.

14.
OLIVEIRA, P. A. A. C.; SOUZA, Maria Luzenira de; Mattiuz,; SILVA, R. F.. Participação em banca de Palmira Antonia Alves Cruz de Oliveira. Coservaçao pos-colheita de banana prata com revestimento de origem vegetal. 2010. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Agronomia Produção Vegetal) - Universidade Federal do Acre.

15.
SOUZA, Maria Luzenira de; Regiane,; SILVA, R. F.; FARIA, F. E. V.. Participação em banca de Juliana da Silva de Abreu Moreira. Desidratação de polpa de cupuaçu (theobroma grandiflorum) em estufa com circulação de ar forçado. 2009. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Agronomia Produção Vegetal) - Universidade Federal do Acre.

16.
Farias,; ARAÚJO NETO, S. E. DE; SOUZA, Maria Luzenira de; Virgínia de Souza Álvares. Participação em banca de Josianny Feitosa de Farias. Maturaçao e determinação do ponto de colheita de Envira-caju (Onychopetalum periquino).. 2009. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Agronomia Produção Vegetal) - Universidade Federal do Acre.

17.
ZENOBIO; CAVALVCANTI, F. C. S.; SOUZA, Maria Luzenira de. Participação em banca de Liliane Mari de Oliveira Martins. Extrativismo vegetal na Amazônia: análise da cadeia produtiva do óleo-resina de copaíba (Copaifera spp.) na Reserva Extrativista do Cazumbá Iracema, no Estado do Acre - Brasil. 2009. Dissertação (Mestrado em Mestrado em desenvolvimento regional) - Universidade Federal do Acre.

18.
SOUZA, Maria Luzenira de. Participação em banca de Lya Januaria Beiruth da Silva. Utilizacao de revestimentos na pos-colheita de maracuja amarelo. 2008. Dissertação (Mestrado em Agronomia - Producao Vegetal) - Universidade Federal do Acre.

19.
SOUZA, Maria Luzenira de. Participação em banca de Felicia Maria Nogueira Leite. Fungos aflatoxigenicos na castanha do Brasil sob condiçoes de floresta e de armazenagem comunitaria. 2008. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Agronomia Produção Vegetal) - Universidade Federal do Acre.

Teses de doutorado
1.
Mattiuz,; SOUZA, Maria Luzenira de. Participação em banca de Ramilo Nogueira Martins. Processamento mínimo de pêssego Aurora -1 Estádios de maturação, embalagens temperaturas de conservação e aditivos naturais. 2010. Tese (Doutorado em Agronomia - Producao Vegetal) - Universidade Estadual De Sao Paulo.

2.
SOUZA, Maria Luzenira de; NOGUEIRA, João Nunes; JACKIX, Marisa de Nazaré Hoelz; BERBARI, Shirley Aparecida Garcia; TOLEDO, Maria Cecília de Figueiredo; ALMEIDA, Maria Eugênia Marques de. Participação em banca de Fernando César Akira Urbano Matsuura. Estudo do Albedo de Maracujá e de seu Aproveitamento em Barra de Cereais. 2005. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

3.
SOUZA, Maria Luzenira de; MENEZES, Hilary Castle; SCHMIDT, F. L.; GUIMARAES, D. H. P.; BOLINI, H. M. A.; UCHOA JUNIOR, P. P. M.. Participação em banca de Alessandra Santos Lopes. Pitanga e Acerola: Estudo de processamento, estabilidade e formulação de néctar misto. 2005 - Universidade Estadual de Campinas-Faculdade de Engenharia de Alimentos.

4.
SOUZA, Maria Luzenira de; SCHMIDT, F. L.; GUIMARAES, D. H. P.; BOLINI, H. M. A.; UCHOA JUNIOR, P. P. M.. Participação em banca de Alessandra Santos Lopes. Estudo tecnologico de um néctar misto de caja (Spondias lutea, L.). 2005. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas-Faculdade de Engenharia de Alimentos.

5.
SOUZA, Maria Luzenira de; FARFAN, J. A.; MENEZES, Hilary Castle; BRITO, E. S.; JARDIM, D. C. P.. Participação em banca de Ana Vânia de Oliveira Carvalho. Estudo das caracteristicas fisico-quimicas, nutricionais e funcionais da proteina de sementes de cupuaçu. 2004. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Monografias de cursos de aperfeiçoamento/especialização
1.
SOUZA, Maria Luzenira de; LEDO, A. S.. Participação em banca de Idésio Luís Franke. A Cultura do Camu-Camu (Myciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh). 1997. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de especialização em fruticultura tropical) - Universidade Federal do Acre.

2.
SOUZA, Maria Luzenira de; LEDO, A. S.. Participação em banca de Felícia Maria Nogueira Leite. A Cultura do Açaí. 1997 - Universidade Federal do Acre.

3.
SOUZA, Maria Luzenira de; LEDO, A. S.. Participação em banca de Soraya Elizabeth Lima. A Cultura da Bacaba. 1997 - Universidade Federal do Acre.

4.
SOUZA, Maria Luzenira de; LEDO, A. S.. Participação em banca de João de Deus Oliveira de Azevedo. Araça-Boi (Eugenia stipitata (Mc Vaugh). 1997 - Universidade Federal do Acre.

5.
SOUZA, Maria Luzenira de; LEDO, A. S.. Participação em banca de José Francisco de Albuquerque Filho. A Cultura do coqueiro (Cocus nucifera L.). 1997 - Universidade Federal do Acre.

6.
SOUZA, Maria Luzenira de; LEDO, A. S.. Participação em banca de Simone Saraiva da Silva. A Cultura do Cajá (Spondia lutea L.). 1997 - Universidade Federal do Acre.

7.
SOUZA, Maria Luzenira de; LEDO, A. S.. Participação em banca de Paulo Sérgio Branã Muniz. A Cultura da Cajarana (Spondias dulcis, Forst.). 1997 - Universidade Federal do Acre.

8.
SOUZA, Maria Luzenira de; LEDO, A. S.. Participação em banca de Ana Maria Assaf de Oliveira. A Cultura do Buriti (Mauritia Flexuosa L.). 1997 - Universidade Federal do Acre.

9.
SOUZA, Maria Luzenira de; LEDO, A. S.. Participação em banca de Maria Guadalupe Ochoa de Choy. Araça-Pêra (Psidium acutangulum D.C.). 1997 - Universidade Federal do Acre.

10.
SOUZA, Maria Luzenira de; LEDO, A. S.. Participação em banca de Ana Cristina Durans Teixeira. A Fruta-Pão. 1997 - Universidade Federal do Acre.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
SOUZA, Maria Luzenira de. Participação em banca de Sérvulo Casas Furtado; Carlos Alberto Santos Campos.Polpa de Cupuaçu Comercializada em Rio Branco - AC. 1996. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agronômica e Engenharia Florestal) - Universidade Federal do Acre.

2.
SOUZA, Maria Luzenira de. Participação em banca de Francisco Ubiragildo Machado Vasconcelos.Um Estudo de Pratos Prontos para Consumo Servidos no Restaurante Universitário da Ufac e no Sistema Self-Service de Rio Branco-AC. 1996 - Universidade Federal do Acre.

3.
SOUZA, Maria Luzenira de. Participação em banca de Solange Maria Gadelha de Oliveira.Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle - APPCC no Sstema de Amentação nas Escolas Estaduais do Município de Rio Branco e Senador Guiomard. 1996 - Universidade Federal do Acre.

4.
SOUZA, Maria Luzenira de. Participação em banca de Tânia Maria Lima de Oliveira.Avaliação de Coliformes em Águas de Poços no Conjunto Tropical da Cidade de Rio Branco - AC. 1996 - Universidade Federal do Acre.

5.
SOUZA, Maria Luzenira de. Participação em banca de Ana Maria Portela de Lima.Determinação do Teor de Iodo em Diferentes Marcas de Sal Comercializado em Rio Branco - AC. 1995 - Universidade Federal do Acre.

6.
SOUZA, Maria Luzenira de. Participação em banca de Maria Lúcia Hall de Souza.Estudo do Araça-Boi (Eugenia stipitata Mc Vaugh): Caracterização e Concervação da Polpa por Congelamento. 1994 - Universidade Federal do Acre.

7.
SOUZA, Maria Luzenira de. Participação em banca de Kelly Cristina Rodrigues da Silva.Análise Físico-Química, Química e Adulterações do Mel Comercializado em Rio Branco - Acre. 1994 - Universidade Federal do Acre.

8.
SOUZA, Maria Luzenira de. Participação em banca de Marcus Arthur Marçal de Vasconcelos; Regis Alfeu Paiva.Aproveitamento de Casaca de Cupuaçu no Arraçoamento de Aves de Corte e Postura. 1993 - Universidade Federal do Acre.

9.
SOUZA, Maria Luzenira de. Participação em banca de Arlete Bernardino de Andrade.Caracterização Físico-Química da Polpa de Cupuaçu In Natura e Processamento por Tratamento Térmico. 1993 - Universidade Federal do Acre.

10.
SOUZA, Maria Luzenira de. Participação em banca de Cleisa Brasil da Cunha Cartaxo.Caracterização Física, Química e Físico-Química da Pupunha do Projeto RECA. 1993 - Universidade Federal do Acre.

11.
SOUZA, Maria Luzenira de. Participação em banca de Marcus Arthur Marçal de Vasconcelos.Avaliação de Casca de Cupuaçu como Substituto do Milho em Ração Inicial de Frango de Corte. 1993 - Universidade Federal do Acre.

12.
SOUZA, Maria Luzenira de. Participação em banca de Silvia Helena Costa Brilhante.Verificação da Vitamina C em Sucos de Caju Integrais Comercializados em Rio Branco - AC. 1993 - Universidade Federal do Acre.

13.
SOUZA, Maria Luzenira de. Participação em banca de Cleisa Brasil Cartaxo Nobre.Aproveitamento Industrial de Castanha-do-Brasil. 1991 - Universidade Federal do Acre.

14.
SOUZA, Maria Luzenira de. Participação em banca de Francisco Ubiracy Machado de Vasconcelos.Cooperativismo, Extensão Rural e Tecnologia de Produtos Agropecuários. 1991 - Universidade Federal do Acre.

15.
SOUZA, Maria Luzenira de. Participação em banca de Sebastião Chaves da Cruz.Controle de Qualidade de Alimentos da Merenda Escolar. 1991 - Universidade Federal do Acre.

16.
SOUZA, Maria Luzenira de. Participação em banca de Lenísia de Almeida Pereira.Caracterização Físico-Química da Semente de Fruta-Pão e Obtenção da Farinha. 1990 - Universidade Federal do Acre.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Concurso público
1.
SOUZA, Maria Luzenira de; SILVA, R. F.. Processo seletivo simplific para Professor Edital 06/2012, area tecnologia de alimenos e pós-colheita. 2013. Universidade Federal do Acre.

2.
SOUZA, Maria Luzenira de; Muniz, Pascoal Torres; IMADA, K. S.; ARAUJO, T. S.. Concurso Público De Provas E Títulos Para O Cargo Efetivo De Professor Da Carreira Do Magistério Superior / Edital Nº 02/2013 - Area Nutriçao Humana. 2013. Universidade Federal do Acre.

3.
SOUZA, Maria Luzenira de; Morato,; Soares; Cunha. Banca Examinadora Processo Seletivo Edital Propeg n. 001/2011, Prof. Visitante, Doutor. 2011. Universidade Federal do Acre.

4.
SOUZA, Maria Luzenira de; Soares; Cunha; Morato,. Banca examinadora, Processo Seletivo Simplificado Edital Propeg 002/2011para Seleção de Professor Visitante nas Áreas: Ecologia Tropical, Letras, Fitotecnia ou Produção Vegetal, Saúde Coletiva, Geociências e Meio Ambiente, Geografia e Genética. Edital 001/2011. 2011. Universidade Federal do Acre.

5.
Cunha, Renildo; SOUZA, Maria Luzenira de. Banca Examinadora para Concurso Publico para Prof. Efetivo Ed n.06/2008/ UFAC. 2008.

6.
CUNHA, R. M.; SOUZA, Maria Luzenira de. Banca examinadora do concurso Publico de provas e titulos para carreira de magisterio superior. 2008. Universidade Federal do Acre.

7.
SOUZA, Maria Luzenira de; ZENOBIO. Banca examinadora do Concurso Publico para Professor efetivo da UFAC Edital 02/2006 na area de tecnologia de produtos florestais, preservação e secagem de madeira. 2006. Universidade Federal do Acre.

8.
SOUZA, Maria Luzenira de; EVERSON, Jonny; SILVA, Jose de Ribamar Torres da. Membro da Banca examinadora para o Concurso Publico para Professor Doutor efetivo da UFAC na area de Fitotecnia, Produção vegetal , Edital 02/2006.. 2006. Universidade Federal do Acre.

9.
SOUZA, Maria Luzenira de; WADT, L. H. O.; SILVA, J. C.. Presidente da Banca examinadora do Concurso Publico para Prof. efetivo Edital 03/2005/ UFAC, area de Anatomia, tecnologia e quimica de produtos florestais. 2005. Universidade Federal do Acre.

10.
SOUZA, Maria Luzenira de; DALMOLIM, Gilberto Francisco; WADT, L. H. O.. Presidente da Banca examinadora do Concurso Publico para Professor da UFAC, Edital 09/2004-UFAC.. 2004. Universidade Federal do Acre.

11.
SOUZA, Maria Luzenira de; MARQUES, D. D.; MASCARENHAS, G. C.; COSTA, A. C.. Concurso Público na área de Quimica Industrial do quadro de Pessoal Técnico Administrativo da FUNTAC-AC. 1994. Fundação de Tecnologia do Estado do Acre.

12.
SOUZA, Maria Luzenira de; CARVALHO, E. F.; CAMPOS, K. P.; NOGUEIRA, M. A. S.. Concurso Público para Prof. Auxiliar na área de Fitopatologia do Curso de Agronomia do DCA da UFAC. 1994. Universidade Federal do Acre.

13.
SOUZA, Maria Luzenira de; SALAS, E. R.; TAVARES, A. T.; MARQUES, M. E. B.. Concurso Publico para Prof. auxiliar na area de microbiologia geral do curso de agronomia da UFAC. 1991. Universidade Federal do Acre.

14.
SOUZA, Maria Luzenira de; CAMPOS, K. P.; SOUZA, J. W.; OLIVEIRA, J. B.; CAMPOS, G.. Concurso Público para professor Auxiliar de Ensino Nivel I, do quadro de docente do Curso de agronomia do DCA da UFAC. 1989. Universidade Federal do Acre.

Livre docência
1.
SOUZA, Maria Luzenira de; SOUZA, A. R. S.; SILVA, R. F.; Andrade Neto,. Processo Seletivo Simplificado para Contratação de Professor Temporário e Substituto, Edital n. 026/2013 área Ciência dos alimentos. 2013. Universidade Federal do Acre.

Avaliação de cursos
1.
SOUZA, Maria Luzenira de. Avaliaçao Trienal 2013, Area interdisciplinar da CAPES do dia 21 a 25 de outubro de 2013. 2013. Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.

Outras participações
1.
CARVALHO, M. L.; SOUZA, Maria Luzenira de; LOPES, M. R. M.. Comissao de Estagio Probatorio do Centro de Ciencias Biologicas e da Natureza da UFAC. 2014. Universidade Federal do Acre.

2.
CARVALHO, M. L.; SOUZA, Maria Luzenira de. Comissao de Avaliaçao de Atividades Docentes do Centro de Ciencias Biologicas e da Natureza da UFAC. 2014. Universidade Federal do Acre.

3.
Mattiuz, B-H.; RODRIGUES, T. J. D.; SOUZA, Maria Luzenira de. Banca disertaçao mestrado; Acido citrico e quitosana na conservaçao de lichia 'Bengal' Mestrado. 2012. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

4.
Mattiuz, B-H.; Durigan, J. F.; SOUZA, Maria Luzenira de. Banca dissertaçao de Mestrado; Processamento minimo de figo-da-india: forma de preparo, enxague, uso de embalagens, temperatura e produtos naturais. 2012. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

5.
SOUZA, Maria Luzenira de. Banca de Selecao de mestrado em Agronomia Producao Vegetal. 2009. Universidade Federal do Acre.

6.
SOUZA, Maria Luzenira de; FREITAS, J. H.. Banca de Comissao de avaliacao de docente em estagio probatorio de docentes da UFAC. 2009. Universidade Federal do Acre.

7.
FRANCO; SOUZA, Maria Luzenira de; CAVALVCANTI, F. C. S.. Banca de qualificaçao de Ms, de Liliane Maria de O. Martins, Extrativismo vegetal na Amazônia: análise da cadeia produtiva do óleo-resina de copaíba (Copaifera spp.) na Reserva Extrativista do Cazumbá Iracema, no Estado do Acre - Brasil. 2009. Universidade Federal do Acre.

8.
SOUZA, Maria Luzenira de; Muniz, Pascoal Torres. Banca examinadora de Qualificacao de Mestrado em Saude Coletiva: FATORES ASSOCIADOS A SOBREPESO E OBESIDADE EM ADULTOS. 2008.

9.
SOUZA, Maria Luzenira de; SILVA, A. F.; ASSIS, L. D.. Comissão de avaliaçao de docente em estagio probatorio. 2007. Universidade Federal do Acre.

10.
ARAÚJO NETO, S. E. DE; SOUZA, Maria Luzenira de. Banca de Selecao de mestrado em Agrononomia-Producao vegetal. 2006. Universidade Federal do Acre.

11.
SOUZA, Maria Luzenira de; MENEZES, Hilary Castle; NOGUEIRA, João Nunes; ALMEIDA, Maria Eugênia Marques de; TOLEDO, Maria Cecília de Figueiredo. Banca examinadora de Tese de Doutorado sobre Estudo do Albedo de Maracujá e de seu Aproveitamento em Barra de Cereais. 2005. Universidade Estadual de Campinas-Faculdade de Engenharia de Alimentos.

12.
SOUZA, Maria Luzenira de; SCHMIDT, F. L.; COLARES, F. P.; BOLINI, H. M. A.; BERBARI, Shirley Aparecida Garcia. Banca examinadora de Tese de Doutorado sobre Estudo tecnologico de um néctar misto de cajá (Spondias lutea L.) e umbu (Spondias tuberosa, Arr. Câmara). 2005. Universidade Estadual de Campinas-Faculdade de Engenharia de Alimentos.

13.
SOUZA, Maria Luzenira de; MENEZES, Hilary Castle; GUIMARAES, D. H. P.; SCHMIDT, F. L.; BOLINI, H. M. A.; UCHOA JUNIOR, P. P. M.. Banca de Tese de Doutorado sobre Pitanga e Acerola: Estudo de Processamento, estabilidade e formulação de néctar misto. 2005. Universidade Estadual de Campinas-Faculdade de Engenharia de Alimentos.

14.
SOUZA, Maria Luzenira de. Comissão de avaliaçao de docente em estagio probatorio. 2005.

15.
SOUZA, Maria Luzenira de; GARCIA, N. H. P.; FARFAN, J. A.; MENEZES, Hilary Castle; BRITO, E. S.; JACKIX, Marisa de Nazaré Hoelz; JARDIM, D. C. P.. Banca examinadora de Tese de Doutorado sobre Extração, concentração e caracterização fisico-quimica e funcional das proteinas de semente de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum). 2004. Universidade Estadual de Campinas-Faculdade de Engenharia de Alimentos.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Estabilidade da polpa de carambola in natura congelada. 2012. (Congresso).

2.
XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Características físico-químicas da polpa de caju in natura refrigerada e congelada. 2012. (Congresso).

3.
XI Congresso Latino Americano de Hgienistas de Alimentos. Avaliaçao de maioneses caseiras preparadas e. 2011. (Congresso).

4.
Seminario de Iniciaçao cientifica Pibic/Cnpq/UFAC.Seminario de Iniciaçao cientifica Pibic/Cnpq/UFAC, Trab, agronomia. 2011. (Seminário).

5.
9 SLACA, Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos.4. Qualidade microbiológica da agua de poços no Jardim Tropical da cidade de Rio Branco. 2011. (Simpósio).

6.
SINFRUIT.Pós-colheita de mangas Tommy Atkins recobertas com quitosana. 2011. (Simpósio).

7.
Visita tecnica a 04 Universidades em Lima no Peru.Visita tecnica as Universidades em Lima no Peru, assessorando a Reitora da UFAC Profa. Dra. Olinda Batista Asmar. 2011. (Outra).

8.
XXI Congresso Brasileirode Fruticultura. Uso de de quitosana na pós-colheita de manga Tommy Atkins. 2010. (Congresso).

9.
XIX Seminário de Iniciação Cientifica UFAC/CNPq/PIBIC/IX Mostra de Pesquisa e Pós-Graduação.Parâmetros qualitativos de barras mistas de frutas compostas de cupuaçu, castanha do brasil e banana comprida. 2010. (Seminário).

10.
VII Seminário Anual Coperacao UFAC/Universidade da Florida.Desidratação de polpa de cupuacu com adição de acucar. 2009. (Seminário).

11.
8 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos.Aplicação de manipueira in natura na pós-colheita de banana cv. Terra. 2009. (Simpósio).

12.
XVIII Seminário de Iniciação Cientifica UFAC/CNPq/PIBIC.Avaliação de parâmetros físico-químicos e microbiológicos da bebida açaí processada e consumida em Rio Branco-AC. 2009. (Outra).

13.
7 Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos.Microbiota fungica de castanha-do-brasil. 2007. (Simpósio).

14.
7 Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos.PARÂMETROS DE QUALIDADE DE POLPAS DE ACEROLA CONGELADAS. 2007. (Simpósio).

15.
7 Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos.Avaliação de nectar de frutas preparados e servidos no RU e Cantinas da Universidade Federal do Acre em Rio Branco. 2007. (Simpósio).

16.
7 Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos.Participante assistindo as palestras. 2007. (Simpósio).

17.
59 Reuniao Anual da SBPC.Caracterização fisico-quimica de subprodutos da extraçaõ de sucos de laranja. 2007. (Outra).

18.
V CLAM & ENM ´2006. Obtenção de produtos Derivados de castanha-do-brasil. 2006. (Congresso).

19.
XX Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos. Condições higienico-sanitarias do ambiente, equipamentos e utensilios do restaurante universitário da universidade federal do acre. 2006. (Congresso).

20.
XX Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos. Condições higienico-sanitarias do processamento dos alimentos servidos no restaurante universitário da universidade federal do acre. 2006. (Congresso).

21.
XX Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos. Avaliação de parametro fisico-quimico e hiegienico-sanitario da bebida acai processada e consumida em rio branco-ac. 2006. (Congresso).

22.
Xv Seminario de Iniaçao Cioentifica e v Mostra de Pesquisa e PosGraduação.Avaliaçao de parametros fisico-quimicos e higienicos sanitarios da Bebida açai processada em Rio Branco-AC.. 2006. (Seminário).

23.
V CLAM & ENM´2006 e IV SAG-MERCOSUL.II Workshop em castanha-do-brasil. 2006. (Outra).

24.
Workshop Internacional: Preveçao e controle da contaminaçao da castanha-do-Brasil por aflatoxinas..participaçao. 2006. (Outra).

25.
6º Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos.6º Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos. 2005. (Simpósio).

26.
Seminario Alimentos Funcionais: Atualidades.Alimentos Funcionais: Atualidades. 2004. (Seminário).

27.
I Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos. I Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos. 2003. (Congresso).

28.
VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2003. (Congresso).

29.
I Seminário Nacional sobre Produção de Carne Bovína com Qualidade.I Seminário Nacional sobre Produção de Carne Bovína com Qualidade. 2003. (Seminário).

30.
Seminário: Troca de Experiência de Propostas de Pesquisas para o Desenvolvimento Sustentável.Seminário: Troca de Experiência de Propostas de Pesquisas para o Desenvolvimento Sustentável. 2003. (Seminário).

31.
II Seminário: a Universidade e o Agronegócio Brasileiro.II Seminário: a Universidade e o Agronegócio Brasileiro. 2003. (Seminário).

32.
2º Simpósio de Ciência dos Alimentos.2º Simpósio de Ciência dos Alimentos. 2003. (Simpósio).

33.
5º Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos.5º Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos. 2003. (Simpósio).

34.
XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2002. (Congresso).

35.
XII Congresso Brasileiro de Toxicologia. XII Congresso Brasileiro de Toxicologia. 2001. (Congresso).

36.
Seminário Usos e Aplicações das "Dietary Reference Intakes" - DRIs.Seminário Usos e Aplicações das "Dietary Reference Intakes" - DRIs. 2001. (Seminário).

37.
4º Simposio Latino Americano de Ciência de Alimentos.4º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Alimentos para o Século 21 Desafios e Tendências para a América Latina. 2001. (Simpósio).

38.
Feira Internacional de Tecnologia & Embalagem para Indústria de Alimentos.Visita a FISPAL/ 2001. 2001. (Outra).

39.
Feira de Ingredientes da América do Sul.Feira de Ingredientes de Alimentos. 2001. (Outra).

40.
CIENTEC-2001.CIENTEC/2001- Mostra de Ciência e Tecnologia para o Desenvolvimento. 2001. (Outra).

41.
XVII CBCTA. XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2000. (Congresso).

42.
1º Seminário Científico sobre Aspectos Funcionais do LICOPENO para a Saúde.I Seminário Científico sobre Aspectos Funcionais do LICOPENO para a Saúde. 2000. (Seminário).

43.
Seminário sobre Produtos Diet e Light.Produtos Diet e Light. 2000. (Seminário).

44.
Seminário sobre Águas Minerais: Sistemas de Embalagens e qualidade.Águas Minerais: Sistemas de Embalagens e qualidade. 2000. (Seminário).

45.
Simpósio sobre Alimentos Funcionais para o Novo Milênio: Qualidade de Vida e Saúde.Simpósio sobre Alimentos Funcionais para o Novo Milênio: Qualidade de Vida e Saúde. 2000. (Simpósio).

46.
I Encontro de Conscientização em Segurança em Laboratório.I Encontro de Conscientização de Segurança em Laboratório. 2000. (Encontro).

47.
Feira Internacional de Tecnologia & Embalagem para a Indústria de Alimentos.Visita a FISPAL/2000. 2000. (Outra).

48.
Feira de Ingredientes da América do Sul.Visita a Feira de Ingredientes da América do Sul. 2000. (Outra).

49.
II Semana de Alimentação.II Semana de Alimentação. 2000. (Outra).

50.
Seminário sobre Aspectos Relevantes na Industrialização de Sucos, Néctares e Refrescos.Aspectos Relevantes na Industrialização de Sucos, Néctares e Refresco. 1999. (Seminário).

51.
Seminário dobre Cafés do Brasil: Classificação X Qualidade.Cafés do Brasil; Classificação X Qualidade. 1999. (Seminário).

52.
Seminário Sobre Alimentos Funcionais: Prevenção de Doenças e Novos Produtos.Seminário sobre Alimentos Funcionais: Prevenção de Doenças e Novos Produtos. 1999. (Seminário).

53.
III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos- Educação, Pesquisa e Desenvolvimento.III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 1999. (Simpósio).

54.
Feira Internacional de Tecnologia & Embalagem para a Indústria Alimentícia.Visita a FISPAL/99. 1999. (Outra).

55.
Semana de Alimentação e Fome.Semana de Aliemtação. 1999. (Outra).

56.
XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1998. (Congresso).

57.
50ª Reunião Anual da SBPC.50ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência. 1998. (Outra).

58.
IV Congresso Nacional de Higienistas de Alimentos. IV Congresso Nacional de Higienistas de Alimentos. 1997. (Congresso).

59.
Seminário de Atualização sobre Agrotóxicos.Seminário de Atualização sobre Agrotóxicos. 1997. (Seminário).

60.
X Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.X Encontro Nacional de Analistas de alimentos. 1997. (Encontro).

61.
II Congresso Acreano dos Profissionais de Engenharia, Arquitetura e Agronomia. II Congresso Acreano dos Profissionais de engenharia, Arquitetura e Agronomia. 1996. (Congresso).

62.
XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1996. (Congresso).

63.
I Encontro norte Nordeste da SBCTA.I Encontro Norte Nordeste da SBCTA. 1995. (Encontro).

64.
I Conferência Nacional de Segurança Alimentar.I Conferência Nacional de Segurança Alimentar. 1994. (Outra).

65.
I Feira de Produtos da Floresta do Acre (Flora).I Feira de Produtos da Floresta do Acre (Flora). 1994. (Outra).

66.
Seminário de Iniciação Cientifica UFAC/CNPq.Seminário de Iniciação Cientifica UFAC/CNPq. 1993. (Seminário).

67.
International Symposium of Tropical Fruit.International Symposium of Tropocal Fruit. 1993. (Simpósio).

68.
VII Encontro de Pesquisadores da Amazonia.VII Encontro de Pesquisadores da Amazonia. 1993. (Encontro).

69.
XIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1992. (Congresso).

70.
VII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. VII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. 1991. (Congresso).

71.
I Seminári sobre Agrotóxicos do Estado do Acre.I Seminário sobre Agrotóxicos do Estado do Acre. 1990. (Seminário).

72.
V Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.V Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. 1989. (Encontro).

73.
III Encontro de Ciência e Tecnologia de Alimentos.III Encontro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1988. (Encontro).

74.
II Seminário Agropecuário do Acre.II Seminário Agropecuário do Acre. 1986. (Seminário).

75.
Seminário Regional sobre Estagio Curricular Norte Nordeste.Seminário Regional Sobre o Estágio Curricular Norte/Nordeste. 1986. (Seminário).

76.
VII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. VII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1984. (Congresso).

77.
I Semana de Ciência e Tecnologia de Alimentos.I Semana de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1983. (Outra).

78.
I Simpósio de Tecnologia de Alimentos do Estado do Ceará.I Simpósio de Tecnologia de Alimentos do Estado do Ceará. 1982. (Seminário).

79.
I Seminário de Pesquisa CNPq/UFAC.I Seminário de Pesquisa CNPq/UFAC. 1981. (Seminário).

80.
A Participação da Universidade no Desenvolvimento da Amazônia Legal.Ciclo de Conferência sobre o Tema A Participação da Universidade no Desenvolvimento da amazônia Legal. 1981. (Outra).

81.
II Seminário Estadual sobre o Ensino Profissionalizante/ Ensino de 2º Grau.II Seminário Estadual sobre o Ensino Profissionalizante/Ensino de 2º Grau. 1980. (Seminário).

82.
I Congresso Brasileiro de Agrometeorologia. I Congresso Brasileiro de Agrometeorologia. 1979. (Congresso).

83.
Seminário sobre a Problemática Agropecuária Nacional.A Problemática Agropecuária Nacional. 1979. (Seminário).

84.
I Seminário Sócio-Patológico.I Seminário Sócio-Patológico. 1979. (Seminário).

85.
Seminário sobre educação no Meio Rural de Mossoró e sua Região Polarizada.Educação no Meio Rural de Mossoró e sua Região Polarizada. 1979. (Seminário).

86.
I Simpósio sobre a Problemática Sócio-Economica do Nordeste.I Simpósio sobre a Problemática Sócio-Economica do Nordeste. 1979. (Simpósio).

87.
IV Encontro Nacional de estudantes Interessados em Homeopatia.IV Encontro Nacional de Estudantes Interessados em Homeopatia. 1979. (Encontro).

88.
V Encontro de Malacologistas Brasileiros. V Encontro de Malacologistas Brasileiros. 1978. (Congresso).

89.
III Reunião Brasileira de Nematologia. III Reunião Brasileira de Nematologia. 1978. (Congresso).

90.
XVIII Congresso Brasileiro de Olericultura. XVIII Congresso Brasileiro de Olericultura . 1978. (Congresso).

91.
I Seminário sobre Aspectos Sócio-Economicos do Projeto sertanejo.I Seminário sobre aspectos Sócio-Economicos do Projeto Sertaneja. 1978. (Seminário).

92.
Seminário de Sexologia.Seminário sobre Sexologia. 1977. (Seminário).

93.
Ciclo de Palestra dentro da I Semana de estudos da Caatinga.Ciclo de Palestra dentro da I Semana de Estudos da Caatinga. 1977. (Outra).

94.
II Congresso Brasileiro de Florestas Tropicias. II Congresso Brasileiro de Florestas Tropicias. 1976. (Congresso).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
SOUZA, Maria Luzenira de ; FURTADO, C. M. ; FURTADO, Marilia Temporim ; MENEZES, R. S. ; REBOLCAS, F. S. . ExpoUFAC. 2011. (Exposição).

2.
SOUZA, Maria Luzenira de ; OLIVEIRA, E. B. L. ; FURTADO, C. M. ; MENEZES, R. S. ; REBOLCAS, F. S. . ExpoUFAC. 2010. (Exposição).

3.
SOUZA, Maria Luzenira de ; FURTADO, C. M. ; FURTADO, Marilia Temporim ; OLIVEIRA, E. B. L. ; MENEZES, R. S. . ExpoUFAC. 2009. (Outro).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Dissertação de mestrado
1.
Shyrlene Oliveira da Silva. A definir. Início: 2014. Dissertação (Mestrado em Agronomia - Producao Vegetal) - Universidade Federal do Acre, Fundaçao de apoio a pesquisa. (Orientador).

2.
Fabricio Folle. Pos-colheita do maracuja amarelo. Início: 2012. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Agronomia Produção Vegetal) - Universidade Federal do Acre. (Orientador).

3.
Altenira Galvão Maia. Aproveitamento de polpa de buriti. Início: 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Agronomia Produção Vegetal) - Universidade Federal do Acre, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).

4.
Rafael de Melo Clemencio. CONSERVAÇAO POS-COLHEITA DE MILHO VERDE. Início: 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Agronomia Produção Vegetal) - Universidade Federal do Acre, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).

Tese de doutorado
1.
Aliny Alencar de Lima. A definir. Início: 2014. Tese (Doutorado em Produçao vegetal) - Universidade Federal do Acre, Fundaçao de apoio a pesquisa. (Orientador).

Orientações de outra natureza
1.
Sonia Freire dos Reis. Processamento e qualidade de popa de buriti. Início: 2012. Orientação de outra natureza. Universidade Federal do Acre. (Orientador).


Orientações e supervisões concluídas
Dissertação de mestrado
1.
Joyce de Queiroz Barbosa. Conservação pós-colheita de mamão Sunrise Solo com uso de quitosana. 2012. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Agronomia Produção Vegetal) - Universidade Federal do Acre, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

2.
DAMARIS SUELEN NASCIMENTO. Conservação pós-colheita de tomate italiano da cultivar 'venus' revestido com fecula de batata. 2012. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Agronomia Produção Vegetal) - Universidade Federal do Acre, REUNI. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

3.
Marília Temporim Furtado. Barras mistas de frutas desidratadas: formulação, qualidade e aceitabilidade. 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Agronomia Produção Vegetal) - Universidade Federal do Acre, REUNI. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

4.
Carine Jeisa dos Santos Nunes. Qualidade e pós-colheita da rúcula orgânica armazenada sob refrigeração. 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Agronomia Produção Vegetal) - Universidade Federal do Acre, REUNI. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

5.
Joyce de Queiroz Barbosa. Pos-colheita de frutos de acai. 2010. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Agronomia Produção Vegetal) - Universidade Federal do Acre, REUNI. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

6.
Damaris Suelen Nascimento. Conservacao pos-colheita de frutos de cupuacu. 2010. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Agronomia Produção Vegetal) - Universidade Federal do Acre, REUNI. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

7.
Palmira Antônia Alves Cruz de Oliveira. Substâncias vegetais na conservação pós-colheita de banana prata. 2010. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Agronomia Produção Vegetal) - Universidade Federal do Acre, . Orientador: Maria Luzenira de Souza.

8.
Idelfonso Generozo da Silva. Viabilidade técnica e econômica de secadores solar e elétrico na desidratação de bananas no estado do Acre. 2010. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Agronomia Produção Vegetal) - Universidade Federal do Acre, . Orientador: Maria Luzenira de Souza.

9.
Marilia Temporim Furtado. Processamento de barras mistas de castanha do Brasil, banana e cupuacau. 2009. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Agronomia Produção Vegetal) - Universidade Federal do Acre, . Orientador: Maria Luzenira de Souza.

10.
Carine Jeisa Dos Santos Nunes. Pos-colheita de frutos de acai. 2009. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Agronomia Produção Vegetal) - Universidade Federal do Acre, . Orientador: Maria Luzenira de Souza.

11.
Juliana da Silva Abreu Moreira. Desidratacao de polpa de cupuacu (Theobroma grandiflorum) em estufa com circulacao de ar forcado. 2009. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Agronomia Produção Vegetal) - Universidade Federal do Acre, . Orientador: Maria Luzenira de Souza.

12.
Lya Januaria Beiruth da Silva. Utilização de revestimentos na conservação pos-colheita de maracujá-amarelo produzido pelo sistema organico. 2008. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Agronomia Produção Vegetal) - Universidade Federal do Acre, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

13.
Idelfonso Generôzo da Silva. Construção e Avaliação da Eficiência de Coletores Solar Artesanal para Secadores de Frutas. 2008. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Agronomia - Producao Vegetal) - Universidade Federal do Acre, . Orientador: Maria Luzenira de Souza.

14.
Palmira Antonia Alves Cruz de Oliveira. Extratos vegetais na conservacao pos-colheita de bana prata. 2008. Dissertação (Mestrado em Agronomia - Producao Vegetal) - Universidade Federal do Acre, . Orientador: Maria Luzenira de Souza.

15.
FELICIA MARIA NOGUEIRA LEITE. Fungos aflatoxigênicos na castanha do Brasil sob condições de floresta e de armazenagem em armazém comunitário. 2008. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Agronomia Produção Vegetal) - Universidade Federal do Acre, . Orientador: Maria Luzenira de Souza.

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Altenira Galvao Maia. Qualidade microbiológica de maioneses caseiras consumidas em lanchonetes. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

2.
JOSÉ ADCARLOS NELES FERREIRA. INFLUÊNCIA DA APLICAÇÃO DE MANIPUEIRA EM DIFERENTES DOSAGENS NA PÓS-COLHEITA EM BANANA PRATA CULTIVADA EM SISTEMAS ORGÂNICO E CONVENCIONAL. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

3.
FABIANA CRUZ COSTA. TRATAMENTO PÓS COLHEITA DE BANANA PRATA COM APLICAÇÃO DE FÉCULA DE MANDIOCA. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

4.
DANIELE LIMA DE CASTRO. UTILIZAÇÃO DE ÓLEO DE COPAÍBA NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE BANANA PRATA. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

5.
CARINE JEISA DOS SANTOS NUNES. APLICAÇÃO DE CERA DE CARNAÚBA NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE BANANA PRATA CULTIVADA EM SISTEMA CONVENCIONAL. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

6.
Joyce Queiroz Barbosa. AVALIAÇÃO DE PARÂMETRO FÍSICO-QUÍMICO E MICROBIOLÓGICO DA BEBIDA AÇAÍ PROCESSADA E CONSUMIDA EM RIO BRANCO AC. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

7.
Erlailson Costa dos Santos. Aplicacao de latex de seringueira na pos-colheita de banana prata. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

8.
Francisco Pacheco Junior. Processamento e Avaliaçao fisico-quimica da qualidade de polpas de mangas congeladas. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Agronomica) - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

9.
Rosimeire Oliveira da Cunha. Parametros e análises fisico-quimicas de néctares de frutas preparados e servidos no Restaurante Universitario e nas Cantinas do Campus da UFAC. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

10.
Italo Klingeer dos Santos Freitas. Avaliaçõão da qualidade higienico-sanitaria dos néctares de frutas preparados e servidos no Restaurante Universitario/RU e nas cantinas do Campus da UFAC. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Agronomica) - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

11.
Muricelya Gomes de Mendonça. Processamento de Banana Passa. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Agronomica) - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

12.
Sarita Maria de Azevedo Borges. Influência da aplicação de látex, manipueira e cera na Pós-colheita de Bananas. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Agronomica) - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

13.
Alexandro de Almeida Pires. Qualidades físico-química e microbiológica de polpas de acerola congeladas comercializados em Rio Branco AC.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Agronomica) - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

14.
Marilia Temporim Furtado. Condiçoes higienico-sanitarias dos manipuladores e do processamento dos alimentos servidos no Restaurante Universitario da Universidade Federal do Acre. 2006. 42 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

15.
Jocirene dos Santos da Silva. Condiçoes higienico-sanitarias do ambiente, equipamentos e utensilios do restaurante universitario da Universidade Federal do Acre. 2006. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

16.
Kelen Rodrigues Macedo. Parametros de qualidade da farinha de mandioca processsada produzida no municipio de Cruzeiro do Sul e comercializada em Rio Branco - Acre. 2006. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

17.
Josianny Feitosa de Farias. Qualidade do maracuja amarelo comercializado em Rio Branco-Acre. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

18.
Lara Correia Batista. Manejo e Pós-colheita do açai visando melhorar a qualidade da bebida. 2005. 59 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Florestal) - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

19.
Dean Christem Freire Bezerra. Avaliação Higiênico-Sanitária de Alfaces Hidropônicas e Cultivadas Convensionalmente Comercializada em Rio Branco. 2004. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

20.
Lya Beiruth Silva. Avaliação da Merenda Escolar Preparada no Colégio de Aplicação da Universidade Federal do Acre. 2004. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

21.
Silvia Helena Brilhante. Estudo de Vitamina C nos sucos de caju integrais no mercado de Rio Branco. 1998. 63 f. Trabalho de Conclusão de Curso - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

22.
Maria Regina Maia Braga de Souza. Tecnologia e Controle de Qualidade de Alimentos - FRUTOS. . 1998. 36 f. Trabalho de Conclusão de Curso - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

23.
Tania Maria Lima de Oliveira. Avaliação de coliforme em água de Poços no Conjunto Tropical de Rio Branco-Ac. 1996. 41 f. Trabalho de Conclusão de Curso - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

24.
Solange Maria Gadelha de Oliveira. Análise de Perigos e Pontos Criticos de Controle -APPCC no Sistema de Alimentação nas Escolas Estaduais do Municipio de Rio Branco e Senador Guiomard. 1996. 39 f. Trabalho de Conclusão de Curso - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

25.
Ana Maria Portela de Lima. Estudo do teor de iodo metaloide no sal comercializado em Rio Branco -Ac. 1993. 51 f. Trabalho de Conclusão de Curso - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

26.
Sergio Sebastião D'Avila França. Desidratação da polpa de cupuaçu em estufa a vácuo. 1993. 49 f. Trabalho de Conclusão de Curso - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

27.
Maria Arlete Bernardino de Andrade. Estudo da polpa de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum) in natura e Congelada. 1992. 49 f. Trabalho de Conclusão de Curso - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

28.
Lenizia de Almeida Pereira. Estudo do Processamento da semente de fruta pão (Artocarpus altilis (Park) Fosberg var. seminifera) para obtenção de farinha. 1992. 51 f. Trabalho de Conclusão de Curso - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

29.
Cleísa Brasil da Cunha Cartaxo. Estudo de caracterização fisico-quimica da pupunha (Bactris gasipaes H.B.K.) cultivada no Acre. 1992. 44 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

30.
Marcus Arthur Marçal de Vasconcelos. Avaliação da casca de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum) como substituto do milho em ração inicial de frango de corte. 1991. 27 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

31.
Edivaldo dos Santos de Sousa. Controle de Qualidade de Alimentos da merenda escolar de Rio Branco . 1991. 36 f. Trabalho de Conclusão de Curso - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

32.
Francisco Ubiracy Machado de Vasconcelos. Cooperativismo, Extensão Rural e Tecnologia de Alimentos. 1991. 36 f. Trabalho de Conclusão de Curso - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

33.
Kelly Cristina Rodrigues da Silva. Ánalises Fisico-quimica, quimica e de Adulteração do Mel comercializado em Rio Branco -Ac. 1991. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

34.
Sebastião Vieira da Cruz. Controle de Qualidade de Alimentos. 1988. 51 f. Trabalho de Conclusão de Curso - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

Iniciação científica
1.
Jociléia Lima da Silva. Qualidade de picoles no comercio local. 2012. Iniciação Científica - Universidade Federal do Acre, Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

2.
Shyrlene Oliveira da Silva. Avaliaçao da qualidade microbiologica de alimentos preparados em residencias. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Agronomica) - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

3.
Antonio Willian Araujo de Souza. Estudo da qualidade da bebida açaí refrigerada produzida em Rio Branco AC. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Acre, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

4.
Shirlene Oliveira da Silva. Qualidade de alimentos preparados em restaurantes da cidade de Rio Branco. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Acre, Fundação de Tecnologia do Estado do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

5.
Jocileia Lima da Silva. Estudo da qualidade de picoles produzidos e comercializados em Rio Branco. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Biologia) - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

6.
Angelica de Souza Lima. Caracterizaçao fisico-quimica do fruto e polpa de buritizeiro. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Biologia) - Universidade Federal do Acre, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

7.
Antonio Willian Araujo de Souza. Estudo da qualidade da bebida açai refrigerada produzida em Rio Branco. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Acre, Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

8.
Ana Áurea Almeida de Melo. Qualidade de picoles produzidos em Rio Branco. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Biologia) - Universidade Federal do Acre, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

9.
Natielly da Silva Santos. Estudo da qualidade da bebida açaí refrigerada produzida em Rio Branco AC. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Biologia) - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

10.
Luana Alencar de Lima. Avaliação da qualidade microbiológica de alimentos preparados em residências. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Biologia) - Universidade Federal do Acre, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

11.
Camila Cristina Santos. Avaliação da qualidade microbiológica de alimentos preparados em residências. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Biologia) - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

12.
Angelica de Souza Lima. Caracterizaçao fisico-quimica do fruto e polpa de buritizeiro. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Biologia) - Universidade Federal do Acre, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

13.
Natielly da Silva Santos. Estudo da Qualidade da bebida açai refrigerada produzida em Rio Branco/AC. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Biologia) - Universidade Federal do Acre, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

14.
Angelica. Avaliação microbiológica de maioneses caseiras consumidas em lanchonetes e lanches ambulantes da cidade de Rio Branco Acre. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Biologia) - Universidade Federal do Acre, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

15.
Ana Cláudia Vieira dos Santos. Ações de saúde pública e qualidade microbiológica da água de poços do conjunto jardim tropical da cidade de Rio Branco-Acre. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Acre, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

16.
Mariana Sá Calvo. Parâmetros qualitativos de barras mistas de frutas compostas de cupuaçu, castanha do brasil e banana comprida. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Agronomica) - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

17.
Angelica de Souza Lima. Avaliação Microbiológica de Maionese Caseira Consumida em Lanchonetes e no Comércio Ambulante de Lanches da Cidade de Rio Branco - Acre. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Biologia) - Universidade Federal do Acre, Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

18.
Ana Claudia Vieira. Avaliacao da agua de pocos do Jardim Tropical em Rio Branco Acre. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

19.
Mariana Sa Calvo. Formulacao debBarras de frutas com frutas da amazonia. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

20.
Francisco Pacheco Junior. Castanha-do-brasil: fungos micotoxigênicos em castanha-do-brasil. 2007. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Agronomica) - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

21.
Francisco Pacheco Junior. Avaliação de parametros fisico-quimicos e higienico-sanitarios da bebida açai processada e consumida em Rio Branco. 2006. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Agronomica) - Universidade Federal do Acre, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

22.
Rosimeire Oliveira da Cunha. Avaliação higienico-sanitaria de alimentos preparados e servidos no RU da UFAC. 2005. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Acre, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

23.
Luciana Kador Fortes. Estudo da composição quimica da pelicula marrom da castanha-do-brasil visando sua aplicação no enriquecimento de alimentos. 2004. Iniciação Científica - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

24.
Lilliane Maria de Oliveira Martins. Avaliação de parametros de qualidade de amendoas de castanha-do-brasil consumidas em Rio Branco -AC. 2004. Iniciação Científica - Universidade Federal do Acre, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

25.
Francisco Ubiragildo Machado de Vasconcelos. Um Estudo de Prontos para Consumo Servidos no Restaurante Universitário da Ufac e no Sistema Self-Service de Rio Branco-AC. 1996. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Agronomica) - Universidade Federal do Acre, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

26.
Sérvulo Casas Furtado. Polpa de cupuaçu comercializada em Rio Branco. 1996. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Agronomica) - Universidade Federal do Acre, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

27.
Carlos Alberto Santos Campos. Polpa de cupuaçu comercializada em Rio Branco. 1996. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Agronomica) - Universidade Federal do Acre, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

28.
Carlos Alberto dos Santos. Um Estudo de Prontos para Consumo Servidos no Restaurante Universitário da Ufac e no Sistema Self-Service de Rio Branco-AC. 1996. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Agronomica) - Universidade Federal do Acre, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

29.
Patricia de Lucena Mourao. Avaliação de Parâmetros Físico-Químicos, Microbiológicos de Leite Pasteurizado Comercializado em Rio Branco - Ac. 1995. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Agronomica) - Universidade Federal do Acre, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

30.
Maria Lucia de Sousa Hall. Estudo do Araça-Boi (Eugenia stipitata Mc Vaugh): Caracterização e Concervação da Polpa por Congelamento. 1994. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Agronomica) - Universidade Federal do Acre, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

31.
Regis Alfeu Paiva. Aproveitamento da casca de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum) no arraçoamento de aves de corte e postura. 1993. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Agronomica) - Universidade Federal do Acre, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

32.
Sebastião Elviro de Araújo Neto. Ciclo Vegetativo da Mucuna Preta e sua Relação com a Composição Centesimal. 1992. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Agronomica) - Universidade Federal do Acre, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

33.
Emanoel Ferreira do Amaral. Ciclo Vegetativo da Mucuna Preta e sua Relação com a Composição Centesimal. 1992. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Agronomica) - Universidade Federal do Acre, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

34.
Marcus Arthur Marçal de Vasconcelos. Aproveitamento da casca de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum) no arraçoamento de ves de corte e postura. 1990. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Agronomica) - Universidade Federal do Acre, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

35.
Cleísa Brasil da Cunha Cartaxo. Aproveitamento industrial da castanha-do-brasil. 1990. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Agronomica) - Universidade Federal do Acre, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

Orientações de outra natureza
1.
Shirlene Oliveira da Silva. Av. da qualidade microbiologica de alimentos preparados em residencias. 2013. Orientação de outra natureza. (Engenharia Agronomica) - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

2.
Talles Thaysson C. Pereira. Monitoria. 2012. Orientação de outra natureza. (Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Acre, Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

3.
Eneide Taumaturgo Macambira Braga Fernandes. Orentadora de Estagio Docencia. 2012. Orientação de outra natureza. (PPG-Bionorte - Doutorado) - Universidade Federal do Acre, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

4.
Romaina Idaiara de Souza. Monitoria na disciplina TPA Animal. 2011. Orientação de outra natureza. (Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Acre, Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

5.
Joao Paulo Moraes. Monitor na disciplina TPA vegetal em agronomia. 2011. Orientação de outra natureza. (Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

6.
Iena Cadaxo. Monitoria na disciplina TPA A de Agronomia. 2010. Orientação de outra natureza. (Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Acre, Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

7.
Jucilene. Higiene na manipulacao de alimentos. 2009. Orientação de outra natureza. (Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

8.
Meire. Higiene na manipulacao de alimentos do RU da UFAC. 2009. Orientação de outra natureza. (Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.

9.
Isvetlana Lima Guerreiro. Controle de qualidade de Alimentos da merenda escolar do Acre. 1994. Orientação de outra natureza. (Engenharia Agronomica) - Universidade Federal do Acre. Orientador: Maria Luzenira de Souza.



Educação e Popularização de C & T



Apresentações de Trabalho
1.
SOUZA, Maria Luzenira de . Fungos e Micotoxinas na castanha-do-brasil. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).



Outras informações relevantes


Conselheira Titular do Conselho Universitario da Universidade Federal do Acre/UFAC
Conselheira do Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensao da UFAC
Conselheira da Camara de Pesquisa 
Membro do Comite Pibic/CNPq/UFAC



Página gerada pelo Sistema Currículo Lattes em 25/10/2014 às 19:06:28