Rosa Maria Vercelino Alves

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  • Última atualização do currículo em 04/06/2018


Engenheira de Alimentos graduada pela Faculdade de Engenharia de Alimentos- FEA da Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP, com mestrado (1995) e Doutorado (2004) em Tecnologia de Alimentos pela FEA - UNICAMP. Pesquisadora nível VI do Centro de Tecnologia de Embalagem- CETEA do ITAL- Instituto de Tecnologia de Alimentos. Especialista em embalagens plásticas, com ênfase em propriedades de barreira de embalagens para alimentos e produtos farmacêuticos, estudos de estabilidade na presença e ausência de luz, nanomateriais e biopolímeros, embalagens com atmosfera modificada e embalagens ativas e inteligentes. Professora do Curso de pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL e em Engenharia de Embalagem do Instituto Mauá de Tecnologia- IMT. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Rosa Maria Vercelino Alves
Nome em citações bibliográficas
ALVES, R. M. V.;Alves, Rosa Maria Vercelino;ALVES, R.M.V.;Rosa M. Vercelino Alves;ALVES, ROSA M. V.;VERCELINO ALVES, ROSA MARIA

Endereço


Endereço Profissional
Instituto de Tecnologia de Alimentos, Secretaria da Agricultura, Centro de Tecnologia de Embalagem.
Av. Brasil, 2880
Jd. Brasil
13070-178 - Campinas, SP - Brasil - Caixa-postal: 139
Telefone: (19) 37431925
Fax: (19) 32418445
URL da Homepage: http://www.cetea.ital.sp.gov.br


Formação acadêmica/titulação


2002 - 2004
Doutorado em Tecnologia de Alimentos.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
Título: Estabilidade de requeijão cremoso em diferentes embalagens com e sem exposição à luz, Ano de obtenção: 2004.
Orientador: Ariene Gimenez Fernandes Van Dender.
Palavras-chave: Requeijão cremoso; Embalagem; Vida útil; Permeabilidade ao oxigênio; Oxidação; Análises físico-químicas.
Grande área: Ciências Agrárias
Setores de atividade: Qualidade e Produtividade.
1991 - 1995
Mestrado em Tecnologia de Alimentos.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
Título: Estabilidade de queijo mozarela fatiado em embalagem com atmosfera modificada,Ano de Obtenção: 1995.
Orientador: José de Assis Fonseca Faria.
Palavras-chave: Embalagem Plástica Flexível; Atmosfera modificada; Viida Útil; Queijo Mozarela.
1977 - 1981
Graduação em Engenharia de Allimentos.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.




Formação Complementar


2015 - 2015
Simpósio - Consumo de Lácteos e Saúde. (Carga horária: 8h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
2013 - 2013
Regulamentos embalagens plásticas contato alimen. (Carga horária: 16h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
2010 - 2010
Introdução ao ensaio de inteperismo e estabilidade. (Carga horária: 8h).
Altmann S.A Importação e Comérci, ALTMANN, Brasil.
2010 - 2010
Comunicação em foco: Assertividade na atuação prof. (Carga horária: 16h).
Instituto Brasileiro de Desenvolvimento Pessoal, IBRADE, Brasil.
2008 - 2008
Embalagens plásticas rígidas. (Carga horária: 20h).
Centro de Tecnologia de Embalagem, CETEA, Brasil.
2008 - 2008
Técnicas de apresentação:Como falar em público. (Carga horária: 16h).
AG Educação Empresarial, AG, Brasil.
2007 - 2007
Tendên e inovação no cons de alimentos industriali. (Carga horária: 2h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
2007 - 2007
Gestão de segurança de alimentos:ISO 22.000. (Carga horária: 2h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
2007 - 2007
Embalagens plásticas flexíveis. (Carga horária: 24h).
Centro de Tecnologia de Embalagem, CETEA, Brasil.
2007 - 2007
Treinamento teórico e prático de prev.a incndio. (Carga horária: 4h).
Extin-Master, EXTIN, Brasil.
2007 - 2007
Interpretação de certificados de calibração. (Carga horária: 7h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
2006 - 2006
Controle de meios de medição. (Carga horária: 6h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
2006 - 2006
Segurança em laboratório. (Carga horária: 8h).
Isolab Consultoria e Treinamento Ltda, ISOLAB, Brasil.
2006 - 2006
Embalagens plásticas rígidas. (Carga horária: 24h).
Centro de Tecnologia de Embalagem, CETEA, Brasil.
2005 - 2005
Cálculo de incerteza de medição. (Carga horária: 8h).
Estatcamp, ESTATCAMP, Brasil.
2005 - 2005
Embalagens plásticas flexíveis. (Carga horária: 24h).
Centro de Tecnologia de Embalagem, CETEA, Brasil.
2004 - 2004
NBR ISO/IEC 17025:2001 Interp e Implementação. (Carga horária: 16h).
Vale & Veiga Associados, VALE, Brasil.
2004 - 2004
O mercado Bras de café torr moído tend e neces emb. (Carga horária: 2h).
Associação Brasileira de Embalagem, ABRE, Brasil.
2003 - 2003
Embalagens plásticas rígidas. (Carga horária: 16h).
Centro de Tecnologia de Embalagem, CETEA, Brasil.
2003 - 2003
Embal. de vidro para produtos farmac e veterinário. (Carga horária: 16h).
Centro de Tecnologia de Embalagem, CETEA, Brasil.
2002 - 2002
Embalagens Para a Indústria Farmacêutica. (Carga horária: 8h).
Centro de Tecnologia de Embalagem, CETEA, Brasil.
2002 - 2002
Laticínios - Tendências e Perspectivas. (Carga horária: 2h).
Associação Brasileira de Embalagem, ABRE, Brasil.
2002 - 2002
Equipamentos de Medição de Permeabilidade. (Carga horária: 8h).
Mocon, MOCON, Brasil.
2001 - 2001
Extensão universitária.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2001 - 2001
Extensão universitária.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2001 - 2001
A Importância da Embalagem para o Meio Ambiente. (Carga horária: 6h).
Centro de Tecnologia de Embalagem, CETEA, Brasil.
2001 - 2001
Embalagem Para Compradores e Vendedores. (Carga horária: 16h).
Centro de Tecnologia de Embalagem, CETEA, Brasil.
2000 - 2000
Extensão universitária.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2000 - 2000
Extensão universitária.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2000 - 2000
Curso de Curta Duração.
Polibrasil, POLIBRASIL, Brasil.
2000 - 2000
Curso de Curta Duração.
Centro de Tecnologia de Embalagem, CETEA, Brasil.
2000 - 2000
Curso de Curta Duração.
Centro de Tecnologia de Embalagem, CETEA, Brasil.
2000 - 2000
Curso de Curta Duração.
Dow Qúimica do Basil, D Q DO BRASIL, Brasil.
1999 - 1999
Curso de Curta Duração.
Dow Qúimica do Basil, D Q DO BRASIL, Brasil.
1999 - 1999
Curso de Curta Duração.
Centro de Tecnologia de Embalagem, CETEA, Brasil.
1999 - 1999
Curso de Curta Duração.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
1999 - 1999
Curso de Curta Duração.
Centro de Tecnologia de Embalagem, CETEA, Brasil.
1996 - 1996
Curso de Curta Duração.
Fundação Carlos Alberto Vanzolini, FCAV, Brasil.
1996 - 1996
Curso de Curta Duração.
Centro de Tecnologia de Embalagem, CETEA, Brasil.
1996 - 1996
Curso de Curta Duração.
Centro de Tecnologia de Embalagem, CETEA, Brasil.
1996 - 1996
Curso de Curta Duração.
Intermarketing Brasil, I BRASIL, Brasil.
1996 - 1996
Curso de Curta Duração.
Centro de Tecnologia de Embalagem, CETEA, Brasil.
1996 - 1996
Curso de Curta Duração.
Centro de Tecnologia de Embalagem, CETEA, Brasil.
1995 - 1995
Curso de Curta Duração.
Centro de Tecnologia de Embalagem, CETEA, Brasil.
1995 - 1995
Curso de Curta Duração.
Centro de Tecnologia de Embalagem, CETEA, Brasil.
1995 - 1995
Curso de Curta Duração.
Centro de Tecnologia de Embalagem, CETEA, Brasil.
1995 - 1995
Curso de Curta Duração.
Associação Internacional dos Institutos de Pesquisa Em Embalagens, IAPRI, Brasil.
1995 - 1995
Curso de Curta Duração.
Centro de Tecnologia de Embalagem, CETEA, Brasil.
1995 - 1995
Curso de Curta Duração.
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1994 - 1994
Curso de Curta Duração.
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.
1994 - 1994
Curso de Curta Duração.
Aga S A, AGA S. A., Brasil.
1991 - 1991
Extensão universitária.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
1991 - 1991
Extensão universitária.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
1991 - 1991
Extensão universitária.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
1991 - 1991
Extensão universitária.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
1991 - 1991
Extensão universitária.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
1991 - 1991
Extensão universitária.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
1991 - 1991
Curso de Curta Duração.
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1991 - 1991
Curso de Curta Duração.
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1991 - 1991
Curso de Curta Duração.
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1990 - 1990
Curso de Curta Duração.
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1990 - 1990
Curso de Curta Duração.
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1990 - 1990
Curso de Curta Duração.
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1990 - 1990
Curso de Curta Duração.
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1990 - 1990
Curso de Curta Duração.
Instituto Nacional do Plástico, INP, Brasil.
1990 - 1990
Curso de Curta Duração.
Centro de Tecnologia de Embalagem, CETEA, Brasil.
1990 - 1990
Curso de Curta Duração.
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1989 - 1989
Curso de Curta Duração.
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1989 - 1989
Curso de Curta Duração.
Ryder Conferences Ltda, RYDER C. LTDA., Brasil.
1989 - 1989
Curso de Curta Duração.
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1989 - 1989
Curso de Curta Duração.
Coordenadoria de Assistência Técnica Integral, CATI, Brasil.
1989 - 1989
Curso de Curta Duração.
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1989 - 1989
Curso de Curta Duração.
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1988 - 1988
Curso de Curta Duração.
Eval Company Of America, EVALCA, Brasil.
1988 - 1988
Curso de Curta Duração.
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1987 - 1987
Curso de Curta Duração.
Instituto de Pesquisa Tecnológica, IPT, Brasil.
1987 - 1987
Curso de Curta Duração.
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1986 - 1986
Curso de Curta Duração.
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1986 - 1986
Curso de Curta Duração.
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1985 - 1985
Curso de Curta Duração.
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1983 - 1983
Curso de Curta Duração.
Rheem Metalúrgica S A, R M S.A., Brasil.
1982 - 1982
Curso de Curta Duração.
Colégio Técnico Conselheiro Antônio Prado, COTICAP, Brasil.
1982 - 1982
Curso de Curta Duração.
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.


Atuação Profissional



Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
Vínculo institucional

1989 - Atual
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Pesquisador Científico, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

1982 - 1989
Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Pesquisador de embalagem - empresa privada, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

1/1989 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Secretaria da Agricultura, Centro de Tecnologia de Embalagem.

1/1989 - Atual
Serviços técnicos especializados , Secretaria da Agricultura, Centro de Tecnologia de Embalagem.

Serviço realizado
.
1/1989 - Atual
Treinamentos ministrados , Secretaria da Agricultura, Centro de Tecnologia de Embalagem.

Treinamentos ministrados

Cia Industrial de Conservas Alimentícias, CICA, Brasil.
Vínculo institucional

1982 - 1988
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Engenharia em P&D de Embalagens, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Engenheira na área de Pesquisa e Desenvolvimento de Embalagens



Linhas de pesquisa


1.
Estudos de vida útil
2.
Especificação de embalagens para alimentos sensíveis a umidade e ao oxigênio
3.
Embalagens para produtos de laticínios
4.
Embalagens para café e produtos
5.
Embalagens com atmosfera modificada
6.
Embalagens para sucos
7.
Embalagens para produtos farmacêuticos


Projetos de pesquisa


2017 - Atual
Influência da embalagem na estabilidade de chocolate ao leite adicionado de fibras higroscópicas
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Rosa Maria Vercelino Alves - Coordenador / I D Alvim - Integrante / Alessandra Barros Verde - Integrante / Vitor Pedroso Figueira - Integrante.
2015 - Atual
Estabilidade de leite em pó com omega 3 microencapsulado em diferentes embalagens e condições de estocagem
Descrição: O presente estudo tem como objetivo estudar a influência do material de embalagem utilizado no acondicionado de leite em pó na manutenção da qualidade de micropartículas contendo ômega 3 incorporadas ao produto e dessa forma aumentar o valor nutricional e melhorar a segurança de produtos alimentícios fortificados. Para tanto tem como objetivos específicos: ? Incorporar ômega 3 em leite em pó acondicionado em diferentes sistemas de embalagem sem inertização; ? Avaliar os efeitos da temperatura e da umidade na estocagem do produto e acondicionado em lata metálica, lata multifolhada e embalagem plástica flexível; ? Avaliar o efeito combinado da macroproteção (influência do material de embalagem) e da microproteção (microencapsulação) na manutenção da qualidade global do produto fortificado e no conteúdo de ômega 3..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Rosa Maria Vercelino Alves - Integrante / Silvia T Dantas - Integrante / Aline de O. Garcia - Integrante / Izabela D. Alvim - Integrante / Ana Maria Rauen de Oliveira Miguel - Integrante / Fiorella B. Hellmeister Dantas - Coordenador / Sylvia Salioni Canargo Novaes - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1
2012 - Atual
Desenvolvimento de formulação de uma bebida a partir de polpa de polpa de suco desidratado de fruta
Descrição: Este trabalho tem por objetivo desenvolver a formulação de um produto para preparo de bebida a partir de polpa de suco desidratado de fruta, avaliar a influência dos ingredientes da formulação em relação a sua susceptibilidade ao ganho de umidade e levantar subsídios para definição do nível de barreira requerido dos materiais de embalagem para o estudo de vida útil.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Rosa Maria Vercelino Alves - Integrante / D Ito - Coordenador / Ariane C. Martinazzo Goza - Integrante / Beatriz Maria Curtio Soares - Integrante / Silvia Pimentel Marioni Germer - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 4
2012 - Atual
Aplicação técnica de produtos e subprodutos da cadeia produtiva de babaçu para o desenvolvimento de biopolímeros e biocombustível
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2010 - Atual
Armazenamento do grão, óleo e torta de girassol visando a indústria alimentícia e de biodiesel
Descrição: Avaliação do comportamento de genótipos de girassol cultivados em diferentes épocas, com relação à composição em ácidos graxos e outras características fisico-químicas do grão, torta e do óleo. Avaliação da estabilidade de todos os produtos acondicionados em diferentes embalagens durante estocagem sob diferentes condições controladas de temperatura e umidade relativa..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2010 - Atual
Projeto estratégico - Inserção de frutas tropicais em balas e confeitos
Descrição: O obejtivo desse projeto é gerar inovação tecnológica na produção de balas duras e mastigáveis através da incorporação de apelos de saudabilidade e de nutrição a estes produtos. O diferencial a ser agregado é a inserção de frutas tropicais em suas formulações. Para tanto com o aporte financeiro a ser recebido da FINEP e da Abicab, serão adquiridos equipamentos para o Chocotec e Fruthotec além de outros laboratórios de suporte deste projeto..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2009 - Atual
Embalagens para produtos biofortificados
Descrição: Produtos biofortificados estão sendo desenvolvidos no Brasil visando suprir a carência de micronutientes (vitamina A, ferro e zinco) que são essenciais para a saúde, através do melhoramento de culturas via seleção e cruzamento de genes chaves de forma a obter biofortificação no campo. Dentre esses produtos, o foco dos nossos trabalhos são os produtos com maior teor de carotenoides (precursores de vit. A) que até o momento são produtos como farinhas, chips, etc obtidos das culturas biofortificadas: batata-doce, mandioca, milho e abóbora. O uso de material de embalagem adequado, bem como o sistema de acondicionamento permite uma preservação por mais tempo dos alimentos enriquecidos. Assim, o objeto do estudo é avaliar os tipos de materiais de embalagem e processos de acondicioanamento que pemitam a preservação do alto teor de carotenóides nos produtos desenvolvidos. Ao mesmo tempo, os materiais escolhidos devem se economicamente viáveis para o acondicionamento dos produtos visto que o objetivo é atender a população carente..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Rosa Maria Vercelino Alves - Coordenador / Danielle Ito - Integrante / Christiane Quartaroli Moreira - Integrante / Tatiana Caurin - Integrante / Ariane Cristina Martinazzo Goza de Campos - Integrante.Financiador(es): Embrapa Agroindústria de Alimentos - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 10 / Número de orientações: 1
2008 - 2010
Avaliaçao de sistemas de fechamento de embalagens para produtos farmaceuticos

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Sandra Balan Mendoza Jaime em 12/04/2013.
Descrição: As embalagens para produtos farmacêuticos desempenham uma função cada vez mais importante e complexa, constituindo-se na principal barreira eficaz para proteção do conteúdo contra agentes externos. Dependendo do tipo, o medicamento pode ser sensível aos agentes externos como luz, calor, umidade, oxigênio, microrganismos, e uma embalagem inadequada pode levar à alterações do seu princípio ativo e, consequentemente, levar à perda de sua eficácia com relação à cura. Atualmente neste mercado podem ser encontradas embalagens de vidro e plásticas contendo sistemas de fechamento com tampa plástica rosqueável. Ambos os tipos de embalagens possuem exigências quanto à integridade e barreira do sistema de fechamento, visando atender às características de preservação do produto. Entretanto, a compatibilidade dimensional, as alterações no torque de aplicação do sistema de fechamento e o tipo de material podem levar a um comprometimento da integridade e da barreira à umidade do sistema de embalagem (ganho ou perda de peso), inclusive durante a fase de transporte e distribuição do medicamento. Assim, o presente estudo teve por objetivo a avaliação dos principais fatores que podem levar à perda de integridade e da barreira à umidade do sistema de embalagem de vidro e plástica, associados às alterações dimensionais, torque de aplicação de tampas plásticas rosqueáveis e tipo de material, cujas informações serão de grande utilidade para a escolha e a seleção prévia da embalagem/material em função dos requisitos de proteção do produto, anteriormente aos estudos de estabilidade do medicamento, exigidos pela legislação nacional em vigor. De forma geral, pode-se concluir que a propriedade de barreira à umidade é influenciada principalmente pelo tipo de material de embalagem empregada (vidro, PET, PEAD, PEAD ou PP). Pode-se verificar que, variações nos valores de torque de aplicação da tampa não favoreceram uma alteração significativamente na propriedade de barreira à umidade das e.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2008 - 2009
Especificação de embalagens para produtos da merenda escolar
Descrição: Especificar embalagem para alimentos da Merenda Escolar, de forma a promover uma melhor preservação da qualidade ao longo da estocagem. Para tanto foram atendidos objetivos específicos tais como: ? Avaliou-se as especificações de embalagens hoje utilizadas pelo Departamento de Suprimento Escolar propondo algumas modificações levando em consideração mudanças que ocorreram no mercado de embalagens, problemas observados e propostas de melhoria nas especificações. ? Estudou-se a possibilidade de especificar embalagens para outras categorias de produtos de interesse da merenda tais como barra de cereais, produtos em embalagens flexíveis esterilizáveis e hortaliças in natura minimamente processadas. ? Auxiliou-se o grupo de Merenda Escolar do DSE sobre os documentos que deveriam ser exigidos das empresas participantes dos Editais que comprovem que as embalagens adquiridas estão aprovadas para entrarem em contato com alimentos de acordo com a Legislação Brasileira. ? Contatou-se outros departamentos de administração de produtos de merenda escolar de forma a conhecer como especificam as embalagens dos produtos que adquirem e divulgar o trabalho feito em comum com o DSE cujas especificações de embalagem possam servir de base para outros Editais..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2000 - 2004
Avaliacao da estabilidade de requeijao cremoso em diferentes embalagens
Descrição: De forma geral, a qualidade de queijos está relacionada a diversos fatores, tais como a qualidade microbiológica do leite e de outras matérias-primas e às condições tecnológicas e higiênico sanitárias de fabricação. No mercado nacional e internacional podem ser encontrados vários tipos de embalagens utilizadas no acondicionamento de requeijão cremoso (mercado nacional) e queijos fundidos (mercado internacional) e ainda existem outros tipos de embalagem com grande potencial de utilização para o produto em questão. A implementação de novas alternativas de embalagens para esta classe de produto, entretanto, passa a ser limitada, pois não se dispõe de estudos específicos que indiquem como é a estabilidade do requeijão cremoso ao longo da estocagem e quais os principais fatores que interferem em sua vida útil, seja em função da embalagem, temperatura de estocagem e ausência ou presença de luz. Assim, o objetivo do presente estudo consistiu em avaliar comparativamente a estabilidade do requeijão cremoso acondicionado em diferentes tipos de embalagem, na ausência e presença de luz, determinando os efeitos das características de barreira ao oxigênio e umidade e os efeitos da quantidade de oxigênio disponível no espaço-livre nas características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais do produto, ao longo da estocagem refrigerada. Os resultados deste trabalho foram apresentados na tese de doutorado de Rosa M. V. Alves..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (1) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Rosa Maria Vercelino Alves - Coordenador / Sandra B M Jaime - Integrante / Izildinha Moreno - Integrante / Ariene Gimenes Fernandes Van Dender - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 7 / Número de orientações: 3


Outros Projetos


2013 - Atual
RIMEC2 - Implantação e consolidação da rede temática de insumos farmacêuticos, medicamentos e cosméticos
Descrição: Este projeto visa a estruturação da Rede de Insumos Farmacêuticos, Medicamentos e Cosméticos do sistema SIBRATec afim de atender as demandas na área de metrologia, normalização e avaliação da conformidade, principalmente as demandas oriundas das micro e pequenas empresas. Toda a cadeia de transformação, desde a matéria prima, desenvolvimento de produto e embalagem, processo de transformação até o descarte ou reciclagem. Além da implantação da rede deverão ocorrer ações para integração e capacitação dos laboratórios, adequação de infra-estrutura (equipamentos), confiabilidade e ampliação de serviços acreditados. A atuação em rede fortalecerá os serviços tecnológicos já existentes nos laboratórios e disponibilizará equipamentos e recursos que hoje estão segregados em uma única região do País sem acesso aos demais laboratórios..
Situação: Em andamento; Natureza: Outra.
2010 - Atual
Fortalecimento das áreas de biotecnologia e nanotecnologia do ITAL para ampliar linhas de pesquisa e intensificar o apoio aos setores de alimentos
Descrição: O objetivo do projeto é ampliar e modernizar a infra estrutura física do ITAL pela execução de obras, reformas e aquisição de equipamentos de forma a fortalecer e expandir sua atuação nas áreas de biotecnologia e nanotecnologia. As seguinte linhas de pesquisa serão intensificadas: Desenvolvimento de produtos e processos biotecnológicos inovadores ( probióticos, prebióticos, simbióticos, microencapsulação, imobilização e outros); Desenvolvimento de bioingredintes; Desenvolvimento e caracterização de biopolímeros; Manutenção da biodiversidade genética e bioquímica de microganismos; Isolamento e melhoramento genético de microrganismos; Aproveitamento de subprodutos da indústria de alimentos utilizando processos biotecnológicos; Tratamento de resíduos e efluentes..
Situação: Em andamento; Natureza: Outra.
2004 - 2009
Programa de Consórcios Setoriais para Inovação Tecnológica - ConSITec
Descrição: Consórcio Setorial formado pela equipe técnica do CETEA/ITAL e por um conjunto de empresas e associações do setor de embalagem do país. A produção científica da área decorreu do desenvolvimento de projetos específicos definidos dentro da linha de pesquisa do programa priorizado pelo Consórcio Setorial..
Situação: Concluído; Natureza: Outra.


Revisor de periódico


2005 - 2012
Periódico: Brazilian Journal of Food Technology (Online)
2005 - 2012
Periódico: Revista Brasileira de Fruticultura


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.


Idiomas


Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.


Prêmios e títulos


2011
Prêmio Sapiens de Mérito Científico, 5º Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica.
1995
Melhor trabalho sobre Aplicação e Uso Final, ABAL - Associação Brasileira de Alumínio.


Produções



Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos

1.
MARANGONI JÚNIOR, LUÍS2018MARANGONI JÚNIOR, LUÍS ; Ito, Danielle ; RIBEIRO, SOPHIA MOYSES LAMONICA ; SILVA, MARTA GOMES DA ; Alves, Rosa Maria Vercelino . Stability of β-carotene rich sweet potato chips packed in different packaging systems. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, v. 92, p. 442-450, 2018.

2.
JAIME, S.B.M.2018JAIME, S.B.M. ; BÓCOLI, P.F.J. ; MIGUEL, K. ; FERREIRA, E.A.H. ; ALVES, R.M.V. . Light barrier properties of extra virgin olive oil (EVOO) glass bottles-Effect of glass colour and decoration. PACKAGING TECHNOLOGY AND SCIENCE, v. 6, p. 1-8, 2018.

3.
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GARCIA, E. E. C.1993GARCIA, E. E. C. ; PADULA, M. ; ALVES, R. M. V. ; BELIZA, R. . Estudo do desempenho de embalagens plásticas do mercado brasileiro para água mineral sem gás - II - Copos termoformados. Coletânea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, v. 23, p. 159-168, 1993.

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NISIDA, A. L. A. C.1993NISIDA, A. L. A. C. ; TOCCHINI, R. P. ; BERBARI, S. A. G. ; ALVES, R. M. V. ; PORTO, E. . Estabilidade de suco de laranja não pasteurizado, armazenado a 4ºC. Coletânea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, v. 23, p. 169-176, 1993.

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ALVES, R. M. V.;Alves, Rosa Maria Vercelino;ALVES, R.M.V.;Rosa M. Vercelino Alves;ALVES, ROSA M. V.;VERCELINO ALVES, ROSA MARIA1992ALVES, R. M. V.; OLIVEIRA, L. M. . Influência do perfil da mandíbula de fechamento no desempenho da termossoldagem de embalagens flexíveis. Coletânea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, v. 22, p. 194-208, 1992.

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ORTIZ, S. A.1992ORTIZ, S. A. ; LEITÃO, M. F. F. ; GARCIA, A. E. ; ALVES, R. M. V. ; FERRARI, S. L. C. . Avaliação de fechamento de embalagens de vidro para alimentos termoprocessados. Coletânea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, v. 22, p. 37-47, 1992.

Livros publicados/organizados ou edições
1.
ALVES, ROSA M. V.. Cafés de Qualidade: Aspectos Tecnológicos, Científicos e Comerciais. 1. ed. Campinas - SP: Instituto Agronômico, 2007. v. 1. 484p .

2.
JAIME, S. B. M. ; DANTAS, F. B. H. ; ALVES, R. M. V. ; OLIVEIRA, L. M. ; QUEIROZ, G. C. ; BORDIM, M. R. ; GARCIA, A. E. . Embalagens de vidro para produtos farmacêuticos e veterinários: Avaliação da qualidade. Campinas: CETEA - Centro de Tecnologia de Alimentos, 2003. v. 1.

3.
SARANTOPOULOS, C I G L ; OLIVEIRA, L M ; PADULA, M ; COLTRO, L ; ALVES, R. M. V. ; GARCIA, e e C . Embalagens plásticas flexíveis - principais polímeros e avaliação de propriedades. Campinas: Cetea, 2002. v. 1. 267p .

4.
ALVES, R. M. V.; OLIVEIRA, L. M. ; COLTRO, Leda ; GARCIA, E. E. C. ; SARANTÓPOULOS, C. I. G. L. ; PADULA, M. . Ensaios para avaliação de embalagens plásticas rígidas. Campinas: CETEA, 1998. v. 1. 224p .

5.
SARANTÓPOULOS, C. I. G. L. ; ALVES, R. M. V. ; OLIVEIRA, L. M. ; GOMES, T. C. . Embalagens com atmosfera modificada. Campinas: CETEA, 1996. v. 1. 114p .

6.
OLIVEIRA, L. M. ; ALVES, R. M. V. . Ensaios para avaliação de embalagens plásticas flexíveis. Campinas: CETEA, 1996. v. 1. 219p .

7.
SARANTÓPOULOS, C. I. G. L. ; ALVES, R. M. V. ; GOMES, T. C. S. . Atmosfera modificada para aves. Campinas: White Martins Gases Industriais e CETEA, 1995. v. 1. 43p .

8.
ALVES, R. M. V.; GARCIA, E. E. C. ; DANTAS, S. T. ; PADULA, M. . Embalagem para produtos de laticínios. Campinas: CETEA, 1994. v. 1. 85p .

9.
PADULA, M. ; SARANTÓPOULOS, C. I. G. L. ; ARDITO, E. F. G. ; GARCIA, E. E. C. ; OLIVEIRA, L. M. ; ALVES, R. M. V. . Embalagens plásticas - Controle e qualidade. Campinas: CETEA, 1989. v. 1. 202p .

Capítulos de livros publicados
1.
ALVES, ROSA M. V.; SOUZA, R. M. . Procedimentos de amostragem. Embalagens plásticas flexíveis; principais polímeros e avaliação de propriedades. 2ed.Campinas: ITAL/CETEA, 2017, v. 1, p. 131-136.

2.
OLIVEIRA, L. M. ; TEIXEIRA, F. G. ; GARCIA, e e C ; ALVES, ROSA M. V. . Propriedades mecânicas. Embalagens plásticas flexíveis; principais polímeros e avaliação de propriedades. 2ed.Campinas: ITAL/CETEA, 2017, v. 1, p. 247-311.

3.
SARANTOPOULOS, C. I. G. L. ; ALVES, ROSA M. V. ; COLTRO, L ; PADULA, M ; TEIXEIRA, F. G. ; MOREIRA, C. Q. . Propriedades de barreira. Embalagens plásticas flexíveis; principais polímeros e avaliação de propriedades. 2ed.Campinas: ITAL/CETEA, 2017, v. 1, p. 313-358.

4.
ALVES, ROSA M. V.; SOUZA, R. M. ; JAIME, S. B. M. ; GONCALVES, T. S. C. . Integridade do sistema de fechamento. Embalagens plásticas flexíveis; principais polímeros e avaliação de propriedades. 2ed.Campinas: ITAL/CETEA, 2017, v. 1, p. 359-370.

5.
ALVES, R. M. V.; JAIME, S. B. M. . Embalagem para requeijão cremoso e outros queijos fundidos. In: Ariene Gimenes Fernandes Van Dender. (Org.). Requeijão cremoso e outros queijos fundidos. 2ed.São Paulo - SP: Setembro Editora, 2014, v. 1, p. 239-260.

6.
Luiz Augusto Ubirajara Santos ; ALVES, R. M. V. ; Alberto T. Croci ; Fábio Gomes Teixeira ; Paulo Henrique Kiyataka ; PADULA, M. ; Mary Angela Fávaro Perez ; Monica Beatriz Mathor ; Renata Miranda Parca ; Arlete M. M. Giovani ; Graziela Guidoni Maragani ; Thais Queiróz Santollin ; Lucas da Silva Pereira . Validation of primary packaging for cryopreserved musculoskeletal tissues. In: Igor I. Katkov. (Org.). Current frontiers in cryopreservation. 1ed.Rijeka: InTech, 2012, v. 1, p. 69-90.

7.
BORDIN, M. R. ; ALVES, R. M. V. . Amostragem. Embalagens de papelão ondulado: propriedades e avaliação da qualidade. 1ed.Campinas: CETEA/ITAL, 2010, v. 1, p. 41-44.

8.
ALVES, R. M. V.. Procedimentos de amostragem de materiais e embalagens rígidas. Embalagens plásticas rígidas: Principais polímeros e avaliação da qualidade. Campinas: CETEA (Léa Mariza de Oliveira/Guilherme de Castilho Queiroz), 2008, v. , p. 87-93.

9.
SARANTOPOULOS, C. I. G. L. ; COLTRO, Leda ; PADULA, M. ; ALVES, R. M. V. . Propriedades de Barreira. Embalagens plásticas rígidas: Principais polímeros e avaliação da qualidade. Campinas: CETEA (Léa Mariza de Oliveira), 2008, v. , p. 215-254.

10.
ALVES, R. M. V.; ITO, D. ; OLIVEIRA, L. M. ; JAIME, S. B. M. . Sistemas de fechamento. Embalagens plásticas rígidas:Principais polímeros e avaliação da qualidade. Campinas: CETEA (Léa Mariza de Oliveira/Guilherme de Castilho Queiroz), 2008, v. , p. 321-343.

11.
ALVES, R. M. V.. A embalagem na preservação da qualidade de produtos industrializados de café. In: Terezinha de Jesus Garcia Salva; Oliveiro Guerreiro Filho; Roberto Antonio Thomaziello; Luiz Carlos Fazuoli. (Org.). Cafés de qualidade; Aspectos tecnológicos, científicos e comerciais. Campinas: Comitê Editorial do Instituto Agronômico, 2007, v. , p. 311-329.

12.
GARCIA, E. E. C. ; ALVES, R. M. V. . Leite e Derivados. Requisitos de proteção de produtos em embalagens plásticas rígidas. Campinas: CETEA (Léa Mariza de Oliveira), 2006, v. , p. 101-133.

13.
ANTONIO, J. T. ; ALVES, R. M. V. . Pós para preparo de alimentos. Requisitos de proteção de profutos em embalagens plásticas rígidas. Campinas: CETEA (Léa Mariza de Oliveira), 2006, v. , p. 201-211.

14.
ALVES, R. M. V.; P.L.V.OLIVEIRA, P. A. . Café e produtos e derivados. Requisitos de proteção de produtos em embalagens plásticas rígidas. 1ed.Campinas: CETEA (Léa Mariza de Oliveira), 2006, v. , p. 215-222.

15.
ALVES, R. M. V.; JAIME, S. B. M. . Embalagem para requeijão cremoso e outros tipos de requeijão. Requeijão cremoso e outros queijos fundidos : Tecnologia de fabricação, controle o processo e aspectos de mercado. São Paulo: Fonte Comunicações e Editora Ltda, 2006, v. 1, p. 217-240.

16.
ALVES, R. M. V.; JAIME, S B M . Embalagem para requeijão cremoso e outros queijos fundidos. In: TECNOLAT. (Org.). Requeijão cremoso e outros queijos fundidos: aspectos de qualidade, processamento, rotulagem, legislação e mercado. Campinas: TECNOLAT, 2000, v. 1, p. 8.1-8.10.

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JAIME, S. B. M. ; ALVES, R. M. V. . Embalagem para maionese. In: SBOG. (Org.). Maionese: Insumos, processos e segurança alimentar. Campinas: Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras, 1998, v. , p. 57-62.

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19.
ALVES, R. M. V.. Embalagens para frutas e hortaliças desidratadas e frutas secas. In: Cetea. (Org.). Desidratação de Frutas Secas. Campinas: CETEA, 1996, v. , p. -.

20.
ALVES, R. M. V.; ARDITO, E. F. G. . Embalagem cartonada asséptica: Parâmetros de especificação e qualidade. In: TECNOLAT. (Org.). Processos, instrumentações e automação de sistemas UHT. Campinas: TECNOLAT, 1996, v. 1, p. 12.1-12.16.

21.
ALVES, R. M. V.; ARDITO, E. F. G. . Embalagem para carnes, produtos cárneos e pescados congelados. In: CETEA. (Org.). Embalagem para produtos cárneos. Campinas: CETEA, 1991, v. Cap.5, p. 73-92.

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
CAMPOS, A. C. M. G. ; ALVES, R. M. V. . Garrafas de PET de água mineral: redução de peso X barreira à umidade. Informativo CETEA, ITAL - Campinas - SP, p. 1 - 7, 08 nov. 2013.

2.
ALVES, R. M. V.; JAIME, S B M ; ITO, D. . Leite em pó: perda de qualidade e tipos de embalagem. Leite & Derivados, São Paulo, p. 44 - 48, 13 mar. 2006.

3.
COLTRO, Leda ; ALVES, R. M. V. . Tratamento superficial de filmes flexíveis por plasma. Pack Tecnologia de Embalagem e Logística, São Paulo, , v. 5 nº50, p. 12 - 13, 01 out. 2001.

4.
ALVES, R. M. V.; GARCIA, E. E. C. . Embalagem para leite fluido: Desempenho de filmes flexíveis. Indústria de Laticínios, , v. 2, p. 66 - 68.

5.
GARCIA, E. E. C. ; ALVES, R. M. V. . Transmissão de luz em embalagem. Packaging Cosmética, , v. n.20, p. 1 - 5.

6.
ALVES, R. M. V.. Opções de barreira transparentes. Revista Nacional da Carne, , v. 21, p. 16 - 20.

7.
ALVES, R. M. V.; PADULA, M. . Leite: Embalagem versus qualidade. Alimentos e Tecnologia, , v. 42, p. 6 - 10.

8.
CANAVESI, E. ; ALVES, R. M. V. . Stand-up pouch. Informativo CETEA, , v. 11, p. 8 - 11.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
ALVES, R. M. V.; A. Brionisio Lemos Armbrust ; ITO, D. ; GOZA, A. C. M. ; JAIME, S. B. M. . Comparative evaluation of moisture barrier of intravenous containers. In: 25th IAPRI Symposium on Packaging, 2011, Berlim. 25th IAPRI Symposium on Packaging. Berlim: DGAfP, 2011. v. 1. p. 1-8.

2.
ALVES, R. M. V.; ITO, D. ; Carvalho, Jose Luiz Viana de ; Melo, Werito Fernandes de ; Godoy, Ronoel Luiz de Oliveira . Stability of biofortified sweet potato flour. In: 25th IAPRI Symposium on Packaging, 2011, Berlim. 25th IAPRI Symposium on Packaging. Berlim: DGZfP, 2011. v. 1. p. 1-8.

3.
Erik S. Yamamoto ; ITO, D. ; Alves, Rosa Maria Vercelino ; GOZA, A. C. M. ; MOREIRA, C. Q. . Estudo de vida útil acelerado versus modelagem matemática: avaliação da técnica mais adequada para determinação da vida útil de produtos sensíveis à umidade. In: 5º Congresso Interistitucional de Iniciação Científica - CIIC 2011, 2011, Campinas. 5º Congresso Interistitucional de Iniciação Científica - CIIC 2011. Campinas: Embrapa Monitoramento pro Satélite, 2011. p. 1-9.

4.
Fernanda S. Rocha ; A.L. Fadini ; Izabela D. Alvim ; Lidiane B. Silva ; Mitie S. Sadahira ; Marise B. Queiroz ; Alves, Rosa Maria Vercelino . Estudo do efeito das concentrações do colágeno hidrolisado, lipídio e sacarose nas propriedades físicas e sensoriais de coberturas comestíveis. In: 5º Congresso Interristitucional de Iniciação Científica - CIIC 2011, 2011, Campinas. 5º Congresso Interristitucional de Iniciação Científica - CIIC 2011. Campinas - SP: Embrapa Monitoramento por Satélite, 2011. p. 1-8.

5.
ALVES, R. M. V.; JAIME, S. B. M. ; GONCALVES, M. P. ; SUZUKI, P. W. . Embalagens para produtos farmacêuticos - avaliação das propriedades de barreira à luz. In: 18º CBECiMat - Congresso Brasileiro de Engenharia e Ciência dos Materiais, 2008, Porto de Galinhas - PE. 18º CBECiMat - Congresso Brasileiro de Engenharia e Ciência dos Materiais. São Carlos: ABPol / ABM / ABC, 2008. v. 1. p. 11452-11463.

6.
Marini, Juliano ; BRANCIFORTI, M. C. ; ALVES, R. M. V. ; LOTTI, C. ; BRETAS, R. E. S. . Propriedades mecânicas e de permeabilidade de filmes tubulares de nanocompósitos de PEAD/EVA/MMT. In: 18º CBECiMat - Congresso Brasileiro de Engenharia e Ciência dos Materiais, 2008, Porto de Galinhas - PE. Anais do 18º CBECiMat - Congresso Brasileiro de Engenharia e Ciência dos Materiais. São Carlos - SP: ABPol - Associação Brasileira de Polímeros, 2008. v. unico. p. 10842-10853.

7.
LOTTI, C. ; ISAAC, C. S. ; BRANCIFORTI, M. C. ; ALVES, R. M. V. ; LIBERMAN, S. ; BRETAS, R. E. S. . Rheological mechanical and barrier properties of blown films of high density polyethylene nanocomposite. In: The Polymer Processing Society 23 rd Annual Meeting, 2007, Salvador. The Polymer Processing Society 23rd Annual Meeting, 2007.

8.
ALVES, R. M. V.; JAIME, S. B. M. ; ITO, D. ; MOREIRA, C. Q. . Influence of flexible packaging barrier properties for whole milk powder stability. In: 22° Simposio do IAPRI, 2005, Campinas. Book of abstracts do 22nd IAPRI Symposium. Campinas: CETEA - Centro de Tecnologia de Embalagem, 2005.

9.
ALVES, R. M. V.; PADULA, M. ; GARCIA, E. E. C. ; ITO, D. . Permeabilidade ao vapor d' água: Comparação entre métodos de ensaio. In: 8° Congresso Brasileiro de Polímeros, 2005, Águas de Lindóia. Anais do 8°₢ongresso Brasileiro de Polímeros, 2005.

10.
ALVES, R. M. V.; JAIME, S. B. M. ; DENDER, A. G. F. V. ; MORENO, I. ; PEREIRA, B. C. . Mechanical Performance Evaluation of Pharmaceutical Glass Container. In: 14th IAPRI World Conference on Packaging, 2004, Stockholm. 14th IAPRI World Conference on Packaging - Abstracts Catalogue. Stoclholm: Packforsk, 2004.

11.
ALVES, R. M. V.; JAIME, S. B. M. ; ITO, D. . Leite em pó em embalagens flexíveis:influência da barreira à umidade. In: XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004, Recife. XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Recife: SBCTA - Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004.

12.
ALVES, R. M. V.; DENDER, A G F Van ; JAIME, S B M ; MORENO, I . Stability of requeijão cremoso in different packages at dark storage. In: 13th IAPRI Conference on Packaging - WORLDPAK 2002, 2002, East Lansing, Michigan - USA. Proceedings do 13th IAPRI Conference on Packaging - WORLDPAK 2002-, 2002. v. 1. p. 503-520.

13.
JAIME, S B M ; ALVES, R. M. V. ; SARANTOPOULOS, C I G L ; BORDIN, M R ; ORTIZ, S A . Alternative glass closure system for soluble coffee. In: 13th IAPRI Conference on Packaging - WORLDPAK 2002, 2002, East Lansing, Michigan - USA. Proceedings do 13th IAPRI Conference on Packaging - WORLDPAK 2002.

14.
DENDER, A G F Van ; ALVES, R. M. V. ; SILVA, A T ; JAIME, S B M ; JUNQUER, M I ; SILVA, V M ; ABUJAMRA, F . Determinação da oxidação de requeijão cremoso pelo método de TBA.. In: XIX Congresso Nacional de Laticínios, 2002, Juiz de Fora - MG. Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2002. p. 53-60.

15.
DENDER, A G F Van ; ALVES, R. M. V. ; JAIME, S. B. M. ; MORENO, I ; SILVA, V M . Avaliação físico-química e microbiológica de requeijão cremoso em diversas embalagens durante a estocagem a 4 e 10ºC na ausência de luz. In: XIX Congresso Nacional de Laticínios, 2002, Juiz de Fora - MG. Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes. Juiz de Fora: EPAMIG, 2002. p. 254-259.

16.
ALVES, R. M. V.; MORI, E. E. ; MILANEZ, C R ; PADULA, M . Roasted and ground coffe in nitrogen gas flushing packages II. In: 19 th International Conference on Coffe science - ASIC'2001, 2001. 19 th International Conference on Coffe science - ASIC'2001.

17.
ALVES, R. M. V.; JAIME, S. B. M. . Embalagem para requeijão cremoso e outros queijos fundidos. In: Requeijão cremoso e outros queijos fundidos, 2000, Campinas. Requeijão cremoso e outros queijos fundidos, 2000.

18.
ALVES, R. M. V.; MILANEZ, C R ; PADULA, M . Cappuccino em embalagens flexíveis. In: Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2000. Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2000. p. 654-657.

19.
ALVES, R. M. V.; MORI, E. M. ; MILANEZ, C R ; PADULA, M . Café torrado e moído em embalagens inertizadas. In: Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2000. Anais do Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2000. p. 650-653.

20.
ALVES, R. M. V.; ORTIZ, S A ; JAIME, S B M ; SARANTOPOULOS, C I G L . Avaliação de sistemas de fechamento de embalagens de vidro para café solúvel. In: Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2000. Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2000. p. 709-712.

21.
ALVES, R. M. V.; JAIME, S B M . Embalagem para maionese. In: Maionese: insumos, processos e segurança alimentar, 1998, Campinas, 1998.

22.
ALVES, R. M. V.. Especificação de embalagens usando como ferramentas isoterma de sorção e modelo matemático. In: Atividade de água em alimentos, 1997, Campinas, 1997.

23.
GARCIA, E. E. C. ; SARANTÓPOULOS, C. I. G. L. ; ALVES, R. M. V. . Propriedades mecânicas e de barreira a gases e vapor d'água de misturas PEBDL e PEBD. In: Congresso Brasileiro de Polímeros, 1995. Congresso Brasileiro de Polímeros, 1995. p. 917-922.

24.
ALVES, R. M. V.; PADULA, M . Papel da embalagem na conservação de alimentos sensíveis a umidade. In: Curso de atualização - Atividade de água nos alimentos: aplicações nos processos de conservação e manipulação dos alimentos, 1993, 1993. p. 1-8.

25.
ALVES, R. M. V.. Materiales y envases plásticos - Innovaciónes y tendéncias. In: Seminário- Taller Iberoamericano de Envase y Embalaje, 1992, México. Seminário- Taller Iberoamericano de Envase y Embalaje, 1992.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
RIBEIRO, S. M. L. ; ITO, D. ; CARVALHO, J. L. V. ; MOREIRA, C. Q. ; ALVES, ROSA M. V. . Embalagem plástica para flocão de milho biofortificado. In: 14 Congresso Brasileiro de Polímeros, 2017, Águas de Lindóia. Anais do 14 Congresso Brasileiro de Polímeros. São Carlos: ABPoL, 2017. v. 1. p. 1-1.

2.
REGINATO NETO, A. ; MIGUEL, A. M. R. O. ; MOURAD, A. L. ; HENRIQUES, E. A. ; ALVES, R. M. V. . Efeito da temperatura no perfil de ácidos graxos do óleo de girassol. In: IV Simpósio de Mudanças Climáticas e Desertificação no Semiárido Brasileiro, 2015, Petrolina - PE. IV Simpósio de Mudanças Climáticas e Desertificação no Semiárido Brasileiro. Petrolina - PE: Embrapa, 2015. v. 1. p. 1-7.

3.
ALVES, ROSA M. V.; ARANHA, T. S. C. P. ; BARBANTE, A. P. P. ; CAMPOS, A. C. M. G. ; MOREIRA, C. Q. . Frascos plásticos para produtos farmacêuticos. In: 13º Congresso Brasileiro de Polímeros, 2015, Natal - RN. 13º Congresso Brasileiro de Polímeros. São Carlos - SP: Associação Brasileira de Polímeros, 2015. v. 1. p. 1-5.

4.
ALVES, ROSA M. V.; CAMPOS, A. C. M. G. ; ITO, D. ; CARVALHO, J. L. V. ; OLIVEIRA, L. A. ; PACHECO, S. . Influência da embalagem na vida de prateleira de chips de mandioca. In: 13º Congresso Brasileiro de Polímeros, 2015, Natal - RN. 13º Congresso Brasileiro de Polímeros. São Carlos - SP: Associação Brasileira de Polímeros - ABPol, 2015. v. 1. p. 1-5.

5.
NISISHIMA, L. H. ; ALVES, R. M. V. ; DANTAS, T B H ; EFRAIM, P. ; ITO, D. . Avaliação da estabilidade de mistura em pó para o preparo de néctar de goiaba. In: 8º Congresso Interinstucional de Iniciação Científica, 2014, Campinas - SP. 8º Congresso Interinstucional de Iniciação Científica. Campinas - SP: Instituto Agrnômico - IAC, 2014.

6.
JAIME, S. B. M. ; CAMPOS, A. C. M. G. ; ALVES, R. M. V. . Barrier properties of plastic packaging for pharmaceutical products. In: XIV Latin American Symposium on Polymers / XIII Ibero American Congress on Polymers, 2014, Porto de Galinhas - PE. XIV Latin American Symposium on Polymers. São Carlos - SP: CBPoL, 2014. v. 1. p. 1-3.

7.
QUIJADA, M. N. ; ITO, D. ; GERMER, S. P. M. ; EFRAIM, P. ; ALVES, R. M. V. . Desenvolvimento de formulação de uma bebida a partir de polpa de suco desidratado de fruta. In: 7º Congresso Interistitucional de Iniciação Científica - CIIC 2013, 2013, Campinas. 7º Congresso Interistitucional de Iniciação Científica - CIIC 2013. Campinas: ITAL, 2013. v. 1. p. 1-8.

8.
MIGUEL, K. ; JAIME, S. B. M. ; BOCOLI, P. F. J. ; FERREIRA, E. A. H. ; ALVES, R. M. V. . Caracterização de embalagens de vidro para azeite de oliva extra virgem (Olea Europaea) disponíveis no mercado. In: 7º Congresso Interistitucional de Iniciação Científica - CIIC 2013, 2013, Campinas - SP. 7º Congresso Interistitucional de Iniciação Científica - CIIC 2013. Campinas - SP: ITAL, 2013. v. 1. p. 1-8.

9.
BESSA, J. F. V. ; DONADON, J. R. ; RESENDE, O. ; SILVA, L. A. ; PEREIRA, G. ; ALVES, R. M. V. . Avaliação da emergência e teor de água de sementes de crambe armazenadas em diferentes embalagens e ambientes. In: II Congresso de Pesquisa e Pós-graduação do Campus Rio Verde do IF Goiano / II Congresso Estadual de Iniciação Científica do IF Goiano, 2013, Rio Verde - GO. Pesquisa e Desenvolvimento Regional: um desafio a todos. Rio Verde, GO: IF Goiano, 2013. v. 1. p. 1-2.

10.
BESSA, J. F. V. ; DONADON, J. R. ; RESENDE, O. ; SILVA, L. A. ; PEREIRA, G. ; ALVES, R.M.V. . Avaliação da Emergência e teor de água de sementes de crambe armazenadas em diferentes embalagens e ambientes. In: II Congresso de Pesquisa e Pós-graduação do Campus Rio Verde do IF Goiano / II Congresso Estadual de Iniciação Científica do IF Goiano, 2013, Rio Verde - GO. II Congresso de Pesquisa e Pós-graduação do Campus Rio Verde do IF Goiano / II Congresso Estadual de Iniciação Científica do IF Goiano. Rio Verde, GO: Instituo Federal Goiano, 2013. p. 1-2.

11.
ALVES, R. M. V.; JAIME, S. B. M. ; GOZA, A. C. M. . Efeito do uso de tampas com sílica gel na barreira à umidade de frascos farmacêuticos. In: 11º Congresso Brasileiro de Polímeros, 2011, Campos do Jordão. 11º Congresso brasileiro de polímeros. São Carlos: UFSCAR, 2011. p. 613-618.

12.
GOZA, A. C. M. ; ALVES, R. M. V. . Barreira à umidade de garrafas de PET de água mineral. In: 11º Congresso Brasileiro de Polímeros, 2011, Campos do Jordão. 11º Congresso brasileiro de polímeros. Campos do Jordão: UFSCAR, 2011. p. 3087-3092.

13.
A.L. Fadini ; I. D. Alvim ; L. B. Silva ; M. S. Sadahira ; M. B. Queiroz ; ALVES, R. M. V. . Morphology, mechanical and barrier properties of hydrolyzed collagen, sucrose an cocoa butter edible films. In: AgroBioEnvases - III Jornadas Internacionais, 2011, Campinas. AgroBioEnvases - III Jornadas Internacionais. Campinas: Editora da Unicamp, 2011. v. 1. p. 1-5.

14.
ALVES, R. M. V.; ITO, D. ; Carvalho, Jose Luiz Viana de ; OLIVEIRA,L. A. ; MOREIRA, C. Q. ; SOUSA, M. R. . Influência do acondicionamento na retenção de B-caroteno em farinha de raspa de mandioca biofortifidada. In: IV Reunião de Biofortificação no Brasil, 2011, Teresina. IV Reunião de Biofortificação no Brasil. Rio de Janeiro: Embrapa, 2011. p. 1-4.

15.
ALVES, R. M. V.; ITO, D. ; Carvalho, Jose Luiz Viana de ; Luciana A. Oliveira ; S. Pacheco ; GOZA, A. C. M. ; JESUS, J L . Influência do acondicionamento na retenção de B-caroteno de chips de mandioca biofortificada. In: IV Reunião de Biofortificação no Brasil, 2011, Teresina - Piauí. Anais da IV Reunião de Biofortificação no Brasil. Rio de Janeiro: Embrapa, 2011. p. 1-4.

16.
ALVES, R. M. V.; ITO, D. ; Carvalho, Jose Luiz Viana de ; Luciana A. Oliveira ; S. Pacheco ; MOREIRA, C. Q. ; SOUSA, M R . Seleção de materiais em embalagem para derivados de batata doce de polpa alaranjada. In: IV Reunião de Biofortificação do Brasil, 2011, Teresina - Piauí. Anais da IV Reunião de Biofortificação do Brasil. Rio de Janeiro: Embrapa, 2011. p. 1-5.

17.
Alves, Rosa Maria Vercelino; JAIME, S. B. M. ; BORDIN, M. R. . Barreira a umidade de embalagens plásticas para soluções oftamológicas. In: 10º Congresso Brasileiro de Polímeros, 2009, Foz do Iguaçu. 11º Congresso brasileiro de polímeros. São Carlos: Associação Brasileira de Polímeros, 2009. p. 1-6.

18.
ALVES, R. M. V.; ITO, D. . Embalagem para barra de cereais. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Campinas: SBCTA - Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008. v. 1. p. 1-4.

19.
JAIME, S. B. ; Alves, Rosa Maria Vercelino ; BORDIN, M. R. . Evaluation of two closure systems for glass packages for soluble coffee. In: 22nd International Conference on Coffee Science, 2008, Campinas. 22nd International Conference on Coffee Science. Montepellier - França: Association for Science and Information on Coffee, 2008. p. 724-728.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
RIBEIRO, S. M. L. ; NOVAES, S. S. C. ; Izabela D. Alvim ; ALVES, ROSA M. V. ; DANTAS, F. B. H. . Influência da embalagem na estabilidade de leite em pó adicionado de ômega 3 microencapsulado. In: 11º Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica ? CIIC 2017, 2017, Campinas. Anais do 11º Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica ? CIIC 2017. Campinas: Instituto Agronômico de Campinas, 2017. v. 1. p. 1.

2.
MARANGONI JUNIOR, L. ; ITO, D. ; RIBEIRO, S. M. L. ; SILVA, M. G. ; ALVES, ROSA M. V. . Development of biofortified sweet potato chips. In: XI Congreso iberoamericano de Ingeniería de Alimentos, 2017, Valparaiso - Chile. Anais do : CIBIA XI ? 2017 - XI Congreso iberoamericano de Ingeniería de Alimentos, 2017. v. 1. p. 1-1.

3.
MARANGONI JUNIOR, L. ; ITO, D. ; RIBEIRO, S. M. L. ; SILVA, M. G. ; ALVES, ROSA M. V. . Biofortified sweet potato chips: evaluation of the blanching method to minimize loss of β-carotene. In: 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: ?A Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação?, 2017, Campinas. Anais do SLACA ? 2017 - 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: ?A Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação". Campinas: FEA - Unicamp, 2017. v. 1. p. 1-1.

4.
DANTAS, F. B. H. ; NOVAES, S. S. C. ; Izabela Dutra Alvim ; RIBEIRO, S. M. L. ; URBANO, K. ; GARCIA, A. O. ; MIGUEL, A. M. R. O. ; DANTAS, S. T. ; ALVES, ROSA M. V. . Packaging influence on the fortified powder milk stability. In: 28th IAPRI Symposium on Packaging 2017, 2017. 28th IAPRI Symposium on Packaging 2017, 2017. v. 1. p. 1.

5.
RIBEIRO, S. M. L. ; PRECIVALLI, B. M. ; BARBANTE, A. P. P. ; ITO, D. ; ALVES, R. M. V. . Embalagem para alimentos funcionais. In: 9º Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica ? CIIC 2015, 2015, Campinas - SP. 9º Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica ? CIIC 2015. Campinas - SP: Embrapa Informática Agropecuária, 2015. v. 1. p. 1-2.

6.
OLIVEIRA, L. A. ; ITO, D. ; PACHECO, S. ; CARVALHO, J. L. V. ; ALVES, R. M. V. . Effect of packages on shelf life of biofortified cassava baked chips. In: 27th IAPRI Symposium on Packaging 2015, 2015, Valencia - Espanha. 27th IAPRI Symposium on Packaging 2015. Valencia - Espanha: Research Center ITENE, 2015. p. 25.

7.
RIBEIRO, S. M. L. ; BARBANTE, A. P. P. ; ITO, D. ; ALVES, R.M.V. . STABILITY OF POWDER BEVERAGE WITH FIBER. In: Slaca 2015 - Simpósico Látino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2015, Campinas. Slaca 2015 - Simpósico Látino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Campinas: FEA - Unicamp, 2015. v. 2. p. 35286.

8.
BARBANTE, A. P. P. ; RIBEIRO, S. M. L. ; PRECIVALLI, B. M. ; ITO, D. ; ALVES, ROSA M. V. . FIBRAS EM PÓ: ESTABILIDADE FRENTE A DIFERENTES UMIDADES RELATIVAS. In: 11º Slaca - Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Allimentos, 2015, Campinas. 11º Slaca. Campinas: FEA - Unicamp, 2015. v. 2. p. 35330.

9.
ITO, D. ; QUIJADA, M. N. ; SOARES, B. M. C. ; ALVES, ROSA M. V. ; EFRAIM, P. . Influência dos ingredientes na estabilidade de formulado em pó para o preparo de néctar de goiaba. In: 11 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2015, Campinas - SP. 11 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA 2015. Campinas - SP: Galoá, 2015. v. 2. p. 35485.

10.
ITO, D. ; QUIJADA, M. N. ; SOARES, B. M. C. ; ALVES, ROSA M. V. ; EFRAIM, P. . Influência dos ingredientes na estabilidade de formulado em pó para o preparo de néctar de goiaba. In: 11 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2015, Campinas - SP. 11 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA 2015. Campinas - SP: Galoá, 2015. v. 2. p. 35485.

11.
ALVES, R. M. V.; Ito, Danielle ; Carvalho, Jose Luiz Viana de ; Luciana A. Oliveira ; S. Pacheco ; MOREIRA, C. Q. ; SOUSA, M. R. . Preservação da qualidade de farinha de mandioca biofortificada em embalagem à vácuo. In: 9º SLACA Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Ciência de Alimentos e Qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade, 2011, Campinas. 9º SLACA Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Campinas: SLACA/FEA/UNICAMP, 2011. v. 1. p. 8949.

12.
FADINI, A.L. ; ROCHA, F.S. ; ALVIM, I.D. ; SILVA, L.B. ; Marise B. Queiroz ; SADAHIRA, M.S. ; ALVES, R. M. V. . Estudo do efeito das concentrações de colágeno hidrolisado, lipídeo e sacarose nas propriedades físicas de coberturas comestíveis. In: 9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alilmentos: Ciência de Alimentos e Qualidade de Vida: Saúde, Meio Ambiente e Sustentabilidade, 2011, Campinas. 9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alilmentos:. Campinas: SLACA / FEA / UNICAMP, 2011. v. 1. p. 10238.

13.
Ito, Danielle ; Erik S. Yamamoto ; ALVES, R. M. V. ; DANTAS, T B H ; GOZA, A. C. M. . Estimativa de vida útil de refresco em pó através de modelagem matemática. In: 9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Ciência de Alimentos e Qualidade de Vida: Saúde, Meio Ambiente e Sustentabilidade, 2011, Campinas. 9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos:. Campinas: SLACA / FEA/ UNICAMP, 2011. v. 1. p. 11425.

14.
JAIME, S. B. M. ; ALVES, R. M. V. ; JANETTI, P. F. ; ITO, D. . Evaluation of screw-caps closure for pharmaceutical glass container. In: XXII International Congress on Glass, 2010, Salvador - Bahia. XXII International Congress on Glass, 2010. v. 1. p. 105.

Artigos aceitos para publicação
1.
REGINATO NETO, A. ; MOURAD, A. L. ; HENRIQUES, E. A. ; MIGUEL, A. M. R. O. ; ALVES, ROSA M. V. . Environmental effect on sunflower oil quality. Crop Breeding and Applied Biotechnology (Online), 2016.

Apresentações de Trabalho
1.
ALVES, ROSA M. V.. Barreira ao vapor d?água e aplicações. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

2.
ALVES, ROSA M. V.. Barreira à luz. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

3.
OLIVEIRA, L. A. ; ITO, D. ; PACHECO, S. ; CARVALHO, J. L. V. ; ALVES, R. M. V. . Effect of packages on shelf life of biofortified baked cassava chips. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

4.
ALVES, R. M. V.; CAMPOS, A. C. M. G. ; ITO, D. ; CARVALHO, J. L. V. ; OLIVEIRA, L. A. ; PACHECO, S. . Influência da embalagem na vida de prateleira de chips. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

5.
ALVES, ROSA M. V.; ARANHA, T. S. C. P. ; BARBANTE, A. P. P. ; CAMPOS, A. C. M. G. ; MOREIRA, C. Q. . Frascos plásticos para produtos farmacêuticos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

6.
ALVES, R. M. V.. Packaging Development Activities - Biofortified Products. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

7.
ALVES, ROSA M. V.. Propriedades de barreira à luz de embalagens plásticas. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

8.
ALVES, ROSA M. V.. Propriedades de barreira ao vapor d'água de embalagens plásticas. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

9.
RIBEIRO, S. M. L. ; ITO, D. ; BARBANTE, A. P. P. ; ALVES, R.M.V. ; PRECIVALLI, B. M. . 11 Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Slaca 2015. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

10.
ALVES, R. M. V.. Embalagens inteligentes para os mercados de laticínios e sucos e principais tipos de embalagens em usos nesses mercados no Brasil e no Exterior. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

11.
ALVES, R. M. V.. Barreira ao vapor d'água e aplicações. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

12.
ALVES, R. M. V.. Barreira à luz. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

13.
CAMPOS, A. C. M. G. ; ITO, D. ; CARVALHO, J. L. V. ; OLIVEIRA, L. A. ; PACHECO, S. ; ALVES, R. M. V. . Stability of biofortified fried cassava chips. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

14.
ITO, D. ; ALVES, R. M. V. ; DANTAS, T B H ; QUIJADA, M. N. ; SOARES, B. M. C. ; EFRAIM, P. . Ingredients influence on stability of guava (Psidium guajava) pulp powdered beverage. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

15.
BARBANTE, A. P. P. ; CAMPOS, A. C. M. G. ; ALVES, R.M.V. . Intelligent freshness indicator for pasteurized milk fluid. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

16.
ALVES, R. M. V.. Embalagens ativas e inteligentes. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

17.
ALVES, R. M. V.; JAIME, S. B. ; ITO, D. ; A. Brionisio Lemos Armbrust ; GOZA, A. C. M. . Comparative Evaluation of Moisture Barrier of Intravenous Containers. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

18.
ALVES, R. M. V.; ITO, D. ; Carvalho, Jose Luiz Viana de ; Melo, Werito Fernandes de ; Godoy, Ronoel Luiz de Oliveira . Stability of Biofortified Sweet Potato Flour. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

19.
A.L. Fadini ; Fernanda S Rocha ; Izabela Dutra Alvim ; Lidiane B. Silva ; Mitie S. Sadahira ; Marise B. Queiroz ; ALVES, R. M. V. . Morphlology, mechanical and barrier properties of hydrolysed collagen, sucrose and cocoa butter edible films. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

20.
ALVES, R. M. V.; ITO, D. ; Carvalho, Jose Luiz Viana de ; Luciana A. Oliveira ; S. Pacheco ; MOREIRA, C. Q. . Preservação da qualidade de farinha de mandioca biofortificada em embalagem à vácuo. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

21.
ITO, D. ; Erik S. Yamamoto ; ALVES, R. M. V. ; DANTAS, T B H ; GOZA, A. C. M. . Estimativa de vida útil de refresco em pó através de modelagem matemática. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

22.
A.L. Fadini ; Fernanda S Rocha ; Izabela D. Alvim ; Lidiane B. Silva ; Marise B. Queiroz ; Mitie S. Sadahira ; ALVES, R. M. V. . Estudo do efeito das concentrações de colágeno hidrolisado, lipídeo e sacarose nas propriedades físicas de coberturas comestíveis. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

23.
ALVES, R. M. V.; ITO, D. ; Carvalho, Jose Luiz Viana de ; Melo, Werito Fernandes de ; Godoy, Ronoel Luiz de Oliveira . Seleção de materiais de embalagem para derivados de batata doce de polpa alaranjada. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

24.
ALVES, R. M. V.; ITO, D. ; Carvalho, Jose Luiz Viana de ; Luciana A. Oliveira ; S. Pacheco ; GOZA, A. C. M. ; JESUS, J L . Influência do acondicionamento na retenção de B caroteno em chips de mandioca biofortificada. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

25.
ALVES, R. M. V.; ITO, D. ; Carvalho, Jose Luiz Viana de ; Luciana A. Oliveira ; S. Pacheco ; MOREIRA, C. Q. ; SOUSA, M R . Influência do acondicionamento na retenção de B-Caroteno em farinha de raspa de mandioca biofortificada. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

26.
ALVES, R. M. V.; JAIME, S. B. M. ; GOZA, A. C. M. . Efeito do uso de tampas com sílica gel na barreira à umidade de frascos farmacêuticos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

27.
GOZA, A. C. M. ; ALVES, R. M. V. . Barreira à umidade de garrafas de PET de água mineral. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

28.
Erik S. Yamamoto ; ITO, D. ; ALVES, R. M. V. ; GOZA, A. C. M. ; MOREIRA, C. Q. . Estudo de vida útil acelerado versus modelagem matemática: avaliação técnica mais adequada para determinação de vida útil de produtos sensíveis à umidade. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

29.
Fernanda S Rocha ; A.L. Fadini ; Izabela Dutra Alvim ; Lidiane B. Silva ; Mitie S. Sadahira ; Marise B. Queiroz ; ALVES, R. M. V. . Estudo do efeito das concentrações do colágeno hidrolisado, lipídeo e sacarose nas propriedades físicas e sensoriais de coberturas comestíveis. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

30.
JAIME, S. B. M. ; ALVES, R. M. V. ; JANETTI, P. F. ; ITO, D. . Evaluation of screw-caps closure for pharmaceutical glass containes. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

31.
Marini, Juliano ; Beatrice, Cesar A. G. ; ISAAC, C. S. ; BRANCIFORTI, M. C. ; ALVES, R. M. V. ; BRETAS, R. E. S. . Influence of lamellar nanoclays in the transport properties of blown films to semi-crystalline polymers. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

32.
ALVES, R. M. V.; ITO, D. ; GOZA, A. C. M. . Embalagem para barra de cereais. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

33.
ALVES, R. M. V.; JAIME, S. B. M. ; BORDIN, M. R. . Barreira à umidade de embalagens plásticas para soluções oftamológicas. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

34.
ALVES, R. M. V.; ITO, D. . Embalagem para barra de cereais. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

35.
ALVES, R. M. V.; JAIME, S. B. M. ; GONCALVES, M. P. ; SUZUKI, P. W. . Embalagens para produtos farmacêuticos - avaliação das propriedades de barreira à luz. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

36.
JAIME, S. B. M. ; ALVES, R. M. V. ; BORDIN, M R . Evaluation of two closure systems for glass packages for soluble coffee. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

37.
Marini, Juliano ; LOTTI, C. ; BRANCIFORTI, M. C. ; ALVES, R. M. V. ; BRETAS, R. E. S. . Surface characterization and transport propesties of blown films of HDPE/EVA/MMT Nanocomposites. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

38.
Marini, Juliano ; LOTTI, C. ; BRANCIFORTI, M. C. ; ALVES, R. M. V. ; BRETAS, R. E. S. . Propriedades mecânicas e de permeabilidade de filmes tubulares de nanocompósitos de PEAD/EVA/MMT. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

39.
ALVES, R. M. V.; ITO, D. ; GARCIA, E. E. C. . Estabilidade de sopa desidratada da merenda escolar. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

40.
ALVES, R. M. V.; ITO, D . Embalagens para refresco em pó:influência da barreira à umidade e integridade do fechamento. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

41.
ALVES, R. M. V.; BORDIM, M. R. ; GARCIA, E. E. C. ; ITO, D. . Permeabilidade ao vapor d'água:comparação entre métodos de ensaios. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

42.
ALVES, R. M. V.; JAIME, S. B. M. ; ITO, D. ; MOREIRA, C. Q. . Influence of the barrier properties of flexible packaging on the whole milk powder stability. 2004. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

43.
ALVES, R. M. V.; DENDER, A. G. F. V. ; JAIME, S. B. M. ; MORENO, I. ; PEREIRA, B. C. . Influência da luz na estabilidade de requeijão cremoso acondicionado em diferentes embalagens. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

44.
ALVES, R. M. V.. Embalagem para frutas e hortaliças desidratadas e frutas secas. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

45.
ALVES, R. M. V.. Integridade do fechamento e barreira ao vapor d'água de embalagens flexíveis. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

46.
ALVES, R. M. V.. Barreira ao vapor de água - avaliação e propriedades. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

47.
ALVES, R. M. V.. Ensaios para avaliação e permeabilidade ao vapor de água e avaliação da integridade de embalagens. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

48.
ALVES, R. M. V.. Ensaios efetuados segundo a NBR 14222.1998 - Embalagem plástica para água mineral e de mesa - Garrafão retornável. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

49.
ALVES, R. M. V.. Propriedades de barreira ao vapor d'água de materiais e embalagens. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

50.
ALVES, R. M. V.. Estimativa de vida útil de alimentos sensíveis à umidade. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

51.
ALVES, R. M. V.. Avaliação do fechamento de embalagens flexíveis e rígidas. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

52.
ALVES, R. M. V.. Barreira ao vapor d'água. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

53.
ALVES, R. M. V.. Embalagem para frutas e hortaliças desidratadas. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

54.
ALVES, R. M. V.. Taxa de permeabilidade ao vapor d'água. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

55.
ALVES, R. M. V.; DENDER, A G F Van ; JAIME, S B M ; MORENO, I . Stability of requeijão cremoso in different packages at dark storage. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

56.
ALVES, R. M. V.; JAIME, S B M ; SARANTOPOULOS, C I G L ; BORDIN, M R ; ORTIZ, S A . Alternative glass closure system for soluble coffee. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

57.
ALVES, R. M. V.; DENDER, A G F Van ; SILVA, A T ; JAIME, S B M ; JUNQUER, M I ; SILVA, V M ; ABUJAMARA, F . Determinação da oxidação de requeijão cremoso pelo método de TBA. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

58.
ALVES, R. M. V.; DENDER, A G F Van ; JAIME, S B M ; MORENO, I ; SILVA, V M ; JUNQUER, M I . Avaliação físico-química e microbiológica de requeijão cremoso em diferentes embalagens durante a estocagem a 4 e 10°C na ausência de luz.. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

59.
ALVES, R. M. V.; DENDER, A G F Van ; JAIME, S B M ; MORENO, I . Stabilily of requeijão cremoso in different packages exposed to light. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

60.
ALVES, R. M. V.; DENDER, A G F Van ; JAIME, S B M ; MORENO, I ; PEREIRA, B C ; JUNQUER, M L . Estabilidade de requeijão cremoso em copo de vidro com e sem ação da luz. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

61.
ALVES, R. M. V.. Embalagens para frutas e hortaliças desidratadas e frutas secas. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

62.
ALVES, R. M. V.. Problemas de qualidade associados ao ganho / perda de umidade. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

63.
ALVES, R. M. V.. Estudos de vida útil de alimentos sensíveis a umidade: situação real versus estudos acelerados e estimativa de vida por modelo matemático. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

64.
ALVES, R. M. V.. Permeabilidade ao vapor de água de filmes e embalagens. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

65.
ALVES, R. M. V.. Embalagem para alguns tipos de produtos sensíveis à umidade: biscoitos, snacks, vegetais desidratados e café solúvel. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

66.
ALVES, R. M. V.. Avaliação do sistema de fechamento. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

67.
ALVES, R. M. V.. Propriedades de barreira ao vapor de água. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

68.
ALVES, R. M. V.. Ensaios para determinação de permeabilidade ao vapor de água e integridade de embalagens. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

69.
ALVES, R. M. V.; MORI, E. E. ; MILANEZ, C. R. ; PADULA, M. . Roasted and ground coffe in nitrogen gas flushing packages II. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

70.
ALVES, R. M. V.. Avaliação de embalagem de vidro com sistema de fechamento alternativo para café solúvel. 2001. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

71.
ALVES, R. M. V.; DENDER, A G F Van ; MORENO, I ; JAIME, S B . Evaluation of the stability of Requeijão cremoso in different packages. 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

72.
ALVES, R. M. V.; BORGUETTI, C . Avaliação da estabilidade de requeijão cremoso em diferentes embalagens. 2001. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

73.
ALVES, R. M. V.; MILANEZ, C R ; PADULA, M . Café solúvel em embalagens flexíveis. 2001. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

74.
JAIME, S B M ; ALVES, R. M. V. ; SARANTOPOULOS, C I G L ; BORDIN, M R ; ORTIZ, S A ; DAMASCENO, C F . Avaliação de embalagem de vidro com sistema de fechamento alternativo para café solúvel. 2001. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

75.
ALVES, R. M. V.. Barreira ao vapor de água. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

76.
ALVES, R. M. V.. Avaliação do sistema de fechamento / Ensaios para determinação de permeabilidade ao vapor de água / Ensaios para avaliação de integridade de embalagens. 2000. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

77.
ALVES, R. M. V.. Qualidade e desempenho de embalagens flexíveis. 2000. (Apresentação de Trabalho/Outra).

78.
ALVES, R. M. V.. Embalagens para frutas e hortaliças desidratadas e frutas secas. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

79.
ALVES, R. M. V.. Estudos de vida de prateleira em situação real versus estudos acelerados. Delineamento de experimentos para estudos de vida de prateleira. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

80.
ALVES, R. M. V.. Estimativa de vida útil de alimentos sensíveis a umidade. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

81.
ALVES, R. M. V.. Embalagens para requeijão cremoso e outros queijos fundidos. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

82.
ALVES, R. M. V.; SARANTOPOULOS, C. I. G. L. ; SARON, E. S. ; BORDIM, M. R. . Stability of fruit juice in aseptic packaging. 2000. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

83.
ALVES, R. M. V.. Embalagens alternativas para café solúvel. 2000. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

84.
ALVES, R. M. V.; MILANEZ, C. R. ; PADULA, M. . Embalagens flexíveis para cappuccino. 2000. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

85.
ALVES, R. M. V.; MORI, E. E. ; MILANEZ, C. R. ; PADULA, M. . Café torrado e moído em embalagens inertizadas. 2000. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

86.
ALVES, R. M. V.. Ensaios para determinação de permeabilidade. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

87.
ALVES, R. M. V.. Ensaios para avaliação de integridade. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

88.
ALVES, R. M. V.. Ensaios para avaliação de odor estranho. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

89.
ALVES, R. M. V.. Embalagens para biscoitos, snacks, misturas de pós e café solúvel. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

90.
ALVES, R. M. V.. Embalagens plásticas flexíveis. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

91.
ALVES, R. M. V.. Estudos da vida de prateleira em situação real versus estudos acelerados. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

92.
ALVES, R. M. V.. Delineamento de experimentos para estudos de vida-de-prateleira. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

93.
ALVES, R. M. V.. Estimativa de vida útil de alimentos à umidade. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

94.
ALVES, R. M. V.. Embalagens para biscoitos, snacks, mistura de pós e café solúvel. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

95.
ALVES, R. M. V.. Conceitos básicos de permeabilidade a gases a vapor de água. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

96.
ALVES, R. M. V.. Metodologias de avaliação de barreira. 1999. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

97.
ALVES, R. M. V.. Ensaios para avaliação das propriedades de barreira e avaliação do espaço-livre de embalagens plásticas - importância e princípios. 1999. (Apresentação de Trabalho/Outra).

98.
ALVES, R. M. V.. Embalagens para sucos e néctares de frutas. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

99.
MILANEZ, C R ; ALVES, R. M. V. . Embalagens alternativas para café solúvel e produtos formulados com café solúvel. 1999. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

100.
ALVES, R. M. V.; MILANEZ, C R ; PADULA, M . Embalagens alternativas para cappuccino. 1999. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

101.
ALVES, R. M. V.. Embalagens Plásticas e de Vidro para Produtos Farmacêuticos. 1998. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

102.
ALVES, R. M. V.. Embalagens Plásticas Flexíveis - Processos de Fabricação. 1998. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

103.
ALVES, R. M. V.. Influence of packaging / material sealing on biscuits quality. 1998. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

104.
ALVES, R. M. V.. Infuência do tipo de material de embalagem / fechamento na qualidade de biscoitos. 1998. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

105.
ALVES, R. M. V.. Carbon dioxide masterpack as a means for extending shelf life of chicken cuts. 1998. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

106.
ALVES, R. M. V.. Uso de ceras, resinas e refrigeração na conservação da manga (Mangifera indica L.) cv. Palmer. 1998. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

107.
ALVES, R. M. V.. Embalagem com atmosfera modificada para conservação de filé de peito de aves refrigeradas. 1998. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

108.
ALVES, R. M. V.. O processo de injeção/sopro: Tecnologias e equipamentos disponíveis. 1997. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

109.
ALVES, R. M. V.. Especificação de embalagem usando como ferramenta isotermas de sorção e modelo matemático. 1997. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

110.
ALVES, R. M. V.. Estabilidade da carne bovina em atmosfera modificada após maturação em embalagens à vácuo. 1997. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

111.
ALVES, R. M. V.. Embalagem para frutas e hortaliças desidratads. 1996. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

112.
ALVES, R. M. V.. Permeabilidade de embalagens flexíveis: ao vapor d'água e vapores orgânicos. 1996. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

113.
ALVES, R. M. V.. Ensaios para avaliação de propriedades de barreira de embalagens flexíveis - aula teórica e demonstrativa. 1996. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

114.
ALVES, R. M. V.. Embalagem Cartonada Asséptica: Parâmetros de Especificação e Qualidade. 1996. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

115.
ALVES, R. M. V.. Embalagens para massas alimentácias: Especificações e tendências. 1996. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

116.
ALVES, R. M. V.. Effects of modified atmosphere master packaging on quality and shelf-life poultry. 1996. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

117.
ALVES, R. M. V.. Estabilidade de produtos de tomate em embalagem de consumo: I - Catchup. 1996. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

118.
ALVES, R. M. V.. Estabilidade de queijo Mozarela fatiado em embalagens com atmosfera modificada.. 1996. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

119.
ALVES, R. M. V.. Aplicação de um modelo matemático na estimativa da vida de prateleira de biscoitos cream craker. 1996. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

120.
ALVES, R. M. V.. Estabilidade de purê de tomate em embalagens de consumo. 1996. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

121.
ALVES, R. M. V.. Atmosfera modificada em mangas tommy Atkins. 1996. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

122.
ALVES, R. M. V.; ORTIZ, S A ; OLIVEIRA, L M ; ANJOS, V. D. A. ; GONÇALVES, J. R. . Desempenho de uma embalagem semi-rígida de alumínio esterilizável com tampa fácil abertura. 1995. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

123.
ALVES, R. M. V.. Avaliação da qualidade de embalagens plásticas rígidas: Teoria e prática. 1995. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

124.
ALVES, R. M. V.. Principais materiais plásticos para embalagens: Propriedades e Aplicações. 1995. (Apresentação de Trabalho/Outra).

125.
ALVES, R. M. V.. Determinação da taxa de permeabilidade ao vapor d'água. 1995. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

126.
ALVES, R. M. V.. Permeabilidade ao vapor de água e sua importância na especificação e controle de embalagens. 1995. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

127.
ALVES, R. M. V.. Study of sliced mozzarella cheese stability in modified atmosphere packages. 1995. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

128.
ALVES, R. M. V.. Efeitos da embalagem de transporte com atmosfera modificada na vida-de-prateleira de cortes de frango pré-embalados. 1995. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

129.
ALVES, R. M. V.. Embalagens para queijos. 1994. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

130.
ALVES, R. M. V.. Embalagens para sobremesas lácteas. 1994. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

131.
ALVES, R. M. V.. Embalagem com atmosfera modificada para conservação de alimentos perecíveis. 1994. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

132.
ALVES, R. M. V.. Equipamentos e embalagens para acondicionamento com atmosfera modificada. 1994. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

133.
ALVES, R. M. V.; SARANTOPÓULOS, C. I. G. L. ; MORI, E. E. M. ; VENEGA, M. A. . Efeito de embalagem com atmosfera modificada na preservação de queijo parmesão ralado. 1994. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

134.
ALVES, R. M. V.; ORTIZ, S A ; OLIVEIRA, L M ; ANJOS, V. D. A. ; GONÇALVES, J. R. . Performance of aluminium trays for sterilezed products. 1993. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

135.
ALVES, R. M. V.. Materiales y envases plásticos - Innovaciónes y tendéncias. 1992. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

136.
ALVES, R. M. V.. Gramatura, espessura e dimensões. 1992. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

137.
ALVES, R. M. V.. Resistência de embalagens à queda. 1992. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

138.
ALVES, R. M. V.. Rigidez de cartuchos e resistência à compressão. 1992. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

139.
ALVES, R. M. V.. Determinação do coeficiente de atrito em filmes. 1992. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

140.
ALVES, R. M. V.. Determinação da resistência de materiais flexíveis à delaminação. 1992. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

141.
ALVES, R. M. V.. Determinação da taxa de permeabilidade ao vapor de água de filmes flexíveis. 1992. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

142.
ALVES, R. M. V.; FELBERG, I. ; CORTEZ, J. G. ; MARTO, M. H. C. ; MORETTI, R. H. . Utilização do sistema enzimático glicose-oxidase na estabilidade do néctar de banana. 1992. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

143.
OLIVEIRA, L M ; ALVES, R. M. V. . Influência do perfil da mandíbula de fechamento no desempenho da termossoldagem de embalagens flexíveis. 1992. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

144.
ALVES, R. M. V.. Embalagens para queijos: Principais tipos e controle de qualidade. 1992. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

145.
ALVES, R. M. V.. Identificação de materiais plásticos. 1991. (Apresentação de Trabalho/Outra).

146.
ALVES, R. M. V.. Determinação da resistência de embalagens à queda livre. 1991. (Apresentação de Trabalho/Outra).

147.
ALVES, R. M. V.. Processos de conversão e transformação de materiais plásticos. 1990. (Apresentação de Trabalho/Outra).

148.
ALVES, R. M. V.. Métodos de ensaio para avaliação da qualidade de materiais e embalagens plásticas. 1990. (Apresentação de Trabalho/Outra).

149.
ALVES, R. M. V.. Identificação de materiais plásticos flexíveis e rígidos. 1989. (Apresentação de Trabalho/Outra).

150.
ALVES, R. M. V.. Determinação da resistência de embalagens flexíveis e rígidas ao impacto por queda livre. 1989. (Apresentação de Trabalho/Outra).

151.
ALVES, R. M. V.. Identificação de materiais plásticos. 1989. (Apresentação de Trabalho/Outra).

152.
ALVES, R. M. V.. Determinação da resistência de materiais flexíveis à delaminação. 1989. (Apresentação de Trabalho/Outra).

153.
ALVES, R. M. V.. Determinação da espessura e gramatura da camada de metalização e da transmissão de luz de materiais e embalagens. 1989. (Apresentação de Trabalho/Outra).

154.
ALVES, R. M. V.. Determinação de hermeticidade. 1989. (Apresentação de Trabalho/Outra).

155.
ALVES, R. M. V.. Detreminação da resistência da embalagem à queda. 1989. (Apresentação de Trabalho/Outra).

156.
ALVES, R. M. V.. Adequabilidade dos sistemas de fechamento de embalagens de vidro para alimentos. 1985. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções bibliográficas
1.
CAMPOS, A. C. M. G. ; ALVES, R. M. V. . Garrafas de PET de água mineral: redução de peso X barreira à umidade. Campinas: CETEA/ITAL, 2013 (Informativo CETEA).

2.
REIS, A. P. C. ; ALVES, R. M. V. . Embalagens com inibidores de corrosão. Campinas: CETEA, 2007 (Informativo CETEA).

3.
REIS, A. P. C. ; ALVES, R. M. V. . Cartuchos barreira para detergente em pó. Campinas: CETEA, 2005 (Informativo CETEA).

4.
OLIVEIRA, P. A. P. L. ; ALVES, R. M. V. . Embalagem para café torrado:uma alternativa para a agregação de valor ao produto. Campinas: CETEA, 2004 (Informativo CETEA).

5.
ALVES, R. M. V.; REIS, A. P. C. . Embalagens para biscoitos: Permeabilidade versus fechamento. Campinas: CETEA, 1998 (Informativo CETEA).

6.
ALVES, R. M. V.; REIS, A. P. C. . Filmes termoencolhíveis. Campinas: CETEA, 1997 (Técnico).

7.
ALVES, R. M. V.. Equipamentos para acondicionamento em atmosfera modificada. Campinas: CETEA, 1995 (Informativo CETEA).

8.
ALVES, R. M. V.. PEBDL- Uma nova opção no mercado brasileiro. Campinas: CETEA, 1992 (Técnico).

9.
ALVES, R. M. V.. Absorvedores de Oxigênio. Campinas: CETEA, 1992 (Informativo CETEA).


Produção técnica
Assessoria e consultoria
1.
ALVES, R.M.V.; GOZA, A. C. M. ; MOREIRA, C. Q. . Barreira a umidade de frasco de PET para produto veterinário. 2012.

2.
ALVES, R. M. V.; GOZA, A. C. M. . Caracterização das propriedades de embalagem para pet food durante estocagem em condições controladas. 2012.

3.
ALVES, ROSA M. V.; GOZA, A. C. M. ; MOREIRA, C. Q. ; TORRES, C. D. . Filmes Alu-Alu para blister farmacêutico. 2012.

4.
ALVES, R. M. V.; DANTAS, F. B. H. ; MOREIRA, C. Q. ; GOZA, A. C. M. . Leite em pó integral em latas inertizadas. 2011.

5.
ALVES, ROSA M. V.; CAMPOS, A. C. M. G. ; MOREIRA, C. Q. . Barreira à umidade de frasco de PET. 2011.

6.
ALVES, R.M.V.; DANTAS, F. B. H. ; MOREIRA, C. Q. ; GOZA, A. C. M. . Embalagem flexível e lata para leite em pó integral. 2010.

7.
ALVES, R. M. V.; GOZA, A. C. M. ; MOREIRA, C. Q. . Vida útil de café solúvel aglomerado em embalagem stand up. 2010.

Trabalhos técnicos
1.
ALVES, R. M. V.; ITO, D. . Vida útil de mistura em pó para refresco. 2001.

2.
ALVES, R. M. V.; ITO, D. . Embalagem para caldos. 2001.

3.
ALVES, R. M. V.; SARANTOPÓULOS, C. I. G. L. ; DANTAS, S. T. ; HELMEISTER, F. B. ; QUARTAROLLI, C. ; ITO, D. ; KIYATAKA, P. H. . Embalagem para café solúvel e produtos. 2001.

4.
ALVES, R. M. V.; ITO, D. . Embalagem para isca formicida. 2001.

5.
ALVES, R. M. V.; GARCIA, E. ; ITO, D. . Embalagens para temperos em pó. 2001.

6.
ALVES, R. M. V.; DENDER, A. G. F. V. ; CARVALHO, A. R. ; GERALDI, R. S. . Embalagem para leite em pó. 2000.

7.
ALVES, R. M. V.; COLTRO, Leda ; GARCIA, E. E. C. ; ORTIZ, S. A. . Pesquisa sobre embalagens com folha de alumínio. 2000.

8.
ALVES, R. M. V.; BORDIM, M. R. ; CARVALHO, A. R. ; SILVA, J. A. ; PIZA, F. A. T. . Avaliação de embalagem para snacks. 2000.

9.
ALVES, R. M. V.; DENDER, A. G. F. V. ; CARVALHO, A. R. ; GERALDI, R. S. . Estimativa de vida útil de um leite em pó especial. 2000.

10.
ALVES, R. M. V.; CARVALHO, A. R. . Vida útil de gelatina em sacarias plásticas. 2000.

11.
ALVES, R. M. V.; REIS, A. P. C. . Avaliação do escurecimento de cerdas de escovas dentais. 2000.

12.
ALVES, R. M. V.; SARON, e S ; CARVALHO, A R ; ITO, D . Embalagem para fermento químico em pó. 2000.

13.
ALVES, R. M. V.; CARVALHO, A. R. . Embalagem para adoçante em pó. 1999.

14.
ALVES, R. M. V.; REIS, A. P. C. . Estimativa de nota útil de produto do mercado institucional. 1999.

15.
ALVES, R. M. V.; COLTRO, Leda . Especificação de embalagem para arroz. 1999.

16.
ALVES, R. M. V.; CARVALHO, A. R. . Embalagem para um tipo de biscoito tubular. 1999.

17.
ALVES, R. M. V.; CARVALHO, A. R. . Especificação de embalagens para produtos salgados. 1999.

18.
ALVES, R. M. V.. Estudo da redução de peso de potes. 1999.

19.
ALVES, R. M. V.; BORDIM, M. R. ; SILVA, J. A. ; PIZA, F. A. T. ; CARVALHO JR, E. S. . Avaliação de desempenho de garrafão de 20L de PET para água mineral. 1999.

20.
ALVES, R. M. V.; BORDIM, M. R. ; VENÂNCIO, D. ; PIZA, F. ; SILVA, J. A. . Potes de PET para maionese. 1999.

21.
ALVES, R. M. V.; CARVALHO, A. R. . Embalagens para caldos. 1999.

22.
ALVES, R. M. V.; REIS, A. P. C. . Avaliação sensoial de resinas e embalagens. 1998.

23.
ALVES, R. M. V.; REIS, A. P. C. . Estimativa de vida útil de produtos sensíveis à umidade II. 1998.

24.
ALVES, R. M. V.; DENDER, A. G. F. V. ; MORENO, I. ; REIS, A. P. C. . Vida útil de leite fluido. 1998.

25.
ALVES, R. M. V.; BORDIM, M. R. ; GARCIA, E. E. C. . Avaliação de modelos matemáticos na estimativa de vida de prateleira de alimentos sensíveis a umidade. 1998.

26.
ALVES, R. M. V.; SARON, E. S. ; SARANTOPÓULOS, C. I. G. L. ; BORDIM, M. R. ; JUNQUEIRA, V. C. A. ; SILVA, M. G. . Efeito das propriedades de barreira da embalagem na estabilidade de suco de fruta. 1998.

27.
ALVES, R. M. V.; REIS, A. P. C. . Estimativa de vida útil de café solúvel. 1998.

28.
ALVES, R. M. V.; PADULA, M. ; MILANEZ, C. R. . Embalagens alternativas para café solúvel e produtos fprmulados com café solúvel. 1998.

29.
ALVES, R. M. V.; PADULA, M. ; MORI, E. E. M. ; MILANEZ, C. R. ; GODOI, S. C. . Acondicionamento de café torrado moído em embalagem com atmosfera modificada. 1998.

30.
ALVES, R. M. V.. Vida útil de bebidas lácteas em pó. 1997.

31.
ALVES, R. M. V.; GARCIA, E. E. C. ; BORDIN, M. R. ; REIS, A. P. C. . Avaliação / Caracterização de filme de BOPP termoencolhível. 1997.

32.
ALVES, R. M. V.; REIS, A. P. C. . Especificação de embalagem para calda de ameixa. 1997.

33.
ALVES, R. M. V.; CUÊRVO, M. . Embalagem Cartonada Asséptica. 1997.

34.
ALVES, R. M. V.; REIS, A. P. C. . Estimativa de vida útil de achocolatado. 1997.

35.
ALVES, R. M. V.; REIS, A. P. C. . Estimativa de vida útil de bebida láctea em pó. 1997.

36.
ALVES, R. M. V.; REIS, A. P. C. . Embalagem para biscoito. 1997.

37.
ALVES, R. M. V.; REIS, A. P. C. . Estimativa de vida útil de café solúvel. 1997.

38.
ALVES, R. M. V.; REIS, A. P. C. . Estimativa da vida útil de produtos sensíveis à umidade. 1997.

39.
ALVES, R. M. V.; GARCIA, E. E. C. . Avaliação de embalagens para leite fluido. 1996.

40.
ALVES, R. M. V.. Especificação de embalagem para feijão desidratado. 1996.

41.
ALVES, R. M. V.. Especificação de embalagem para biscoito. 1996.

42.
ALVES, R. M. V.; REIS, A. P. C. ; REIS, M. L. . Especificação de Embalagem para Tempero. 1996.

43.
ALVES, R. M. V.; SARON, E. S. ; DRAGONETI, D. C. C. ; REIS, A. P. C. . Embalagem para fermento químico. 1996.

44.
ALVES, R. M. V.; PADULA, M. ; SIGRIST, J. M. . Mangas em embalagem com absorvedor de etileno. 1995.

45.
ALVES, R. M. V.; SARON, E. S. . Avaliação de embalagens para fermento químico. 1995.

46.
ALVES, R. M. V.. Vida de prateleira de refresco em pó. 1995.

47.
ALVES, R. M. V.. Diagnóstico sobre as causas de deterioração de um queijo ralado tipo parmesão. 1995.

48.
ALVES, R. M. V.. Avaliação de uma embalagem stand-up com atmosfera modificada para queijo parmesão ralado. 1995.

49.
ALVES, R. M. V.; SARANTÓPOULOS, C. I. G. L. ; DENDER, A. G. F. V. . Estudo de viabilidade do emprego de sistemas de embalagem com atmosfera modificada na conservação de queijo Mozarela fatiado e em fitas. 1993.


Demais tipos de produção técnica
1.
ALVES, R. M. V.. Conceitos básicos sobre permeação de gases e vapores em polímeros. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

2.
ALVES, R. M. V.. Propriedades de barreira de embalagens de vidro para produtos farmaceuticos. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

3.
ALVES, R. M. V.. Embalagens plásticas. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

4.
ALVES, R. M. V.. Conceitos básicos sobre permeação de gases e vapores em polímeros. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

5.
ALVES, R. M. V.. Embalagens plásticas. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

6.
ALVES, R. M. V.. Interação embalagem plástica/produdo:permeação. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

7.
ALVES, R. M. V.. Propriedades de barreira ao vapor d'água:fatores que afetam a permeação de vapor d'água, taxas de transmissão e vapor d'água de embalagens, barreira ao vapor d'água versus estabilidade do produto. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

8.
ALVES, R. M. V.. Interação Embalagem Plástica / Produto : Permeação. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

9.
ALVES, R. M. V.. Estudos de casos: molho de tomate em embalagens cartonadas e embalagens flexíveis e café torrado e moído em diversas embalagens. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

10.
ALVES, R. M. V.. Estudo de casos: produtos lácteos. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

11.
ALVES, R. M. V.. Barreira à luz. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

12.
ALVES, R. M. V.. Barreira ao vapor d'água e estabilidade de alimentos sensíveis à umidade. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

13.
ALVES, R. M. V.. Propriedades de barreira à luz. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

14.
ALVES, R. M. V.. Embalagem de alimentos sensíveis à umidade. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

15.
ALVES, R. M. V.. Embalagem para produtos alimentícios: permeabilidade ao vapor d'água / influência na vida de prateleira. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

16.
ALVES, R. M. V.. Propriedade de barreira à luz. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

17.
ALVES, R. M. V.. Embalagem para produtos alimentícios: permeabilidade ao vapor d'água / influência na vida de prateleira. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

18.
ALVES, R. M. V.. Embalagem para produtos alimentícios: permeabilidade ao vapor d'água / influência na vida de prateleira. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

19.
ALVES, R. M. V.. Embalagem para produtos alimentícios: permeabilidade ao vapor d'água / influência na vida de prateleira. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

20.
ALVES, R. M. V.. Embalagem para produtos alimentícios: permeabilidade ao vapor d'água / influência na vida de prateleira. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

21.
ALVES, R. M. V.. Embalagem para produtos alimentícios sensíveis à umidade. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

22.
ALVES, R. M. V.. Embalgem para produtos alimentícios sensíveis à umidade. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

23.
ALVES, R. M. V.. Embalagem para produtos alimentícios sensíveis à umidade. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

24.
ALVES, R. M. V.. Curso Básico de embalagens para alimentos. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

25.
ALVES, R. M. V.. Embalagem para produtos alimentícios sensíveis à umidade. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

26.
ALVES, R. M. V.. Curso de Mestrado em Engenharia de Processos Industriais - Área de Concentração Engenharia de Embalagem. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

27.
ALVES, R. M. V.. Treinamento de Pesquisadorada Empresa BG Brasil Alimentos Ltda.. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

28.
ALVES, R. M. V.. Embalagens Plásticas Rígidas - Propriedades e Avaliação da Qualidade. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

29.
ALVES, R. M. V.. Embalagens Plásticas Flexíveis: Propriedades e Avaliação de Qualidade. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

30.
ALVES, R. M. V.. Treinamento em embalagens feitos para um pesquisador da Perdigão. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

31.
ALVES, R. M. V.. Curso oferecido aos Engenheiros da Empresa AGA S. A.. 1996. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

32.
ALVES, R. M. V.. Embalagens com atmosfera modificada. 1996. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

33.
ALVES, R. M. V.. Embalagem para Alimentos. 1996. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

34.
ALVES, R. M. V.. Treinamento de técnicos da AGA S. A.. 1995. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

35.
ALVES, R. M. V.. Avaliação da qualidade de embalagens rígidas. 1995. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

36.
ALVES, R. M. V.. Treinamento do Pesquisador do Laboratório Técnico do Uruguai. 1995. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

37.
ALVES, R. M. V.. Curso Interação Embalagem Plástica & Produto. 1995. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

38.
ALVES, R. M. V.. Avaliação da qualidade de embalagens flexíveis. 1994. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

39.
ALVES, R. M. V.. Desenvolvimento e especificação de embalagens. 1994. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

40.
ALVES, R. M. V.. Tecnologia de embalagens com atmosfera modificada. 1994. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

41.
ALVES, R. M. V.. Treinamento da TECPAR - Instituto de Tecnologia do Paraná para especialização em estudos de vida de prateleira. 1992. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

42.
ALVES, R. M. V.. Avaliação e controle de qualidadede embalagens plásticas para alimentos. 1992. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

43.
ALVES, R. M. V.. Treinamento dado a um técnico da Rhodia Mérieux Veterinária Ltda. 1992. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

44.
ALVES, R. M. V.. Treinamento de Técnicos do Vietnã na área de embalagens plásticas. 1991. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

45.
ALVES, R. M. V.. Treinamento de uma engenheira do Centro de Embalagem da Escola Superior de Biotecnologia, Portugal, na área de embalagens plásticas. 1991. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

46.
ALVES, R. M. V.. Treinamento de Técnicas da Tailândia. 1991. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

47.
ALVES, R. M. V.. Treinamento de Técnicos da Refinações de Milho Brasil para especialização em embalagens para alimentos. 1991. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

48.
ALVES, R. M. V.. Treinamento do Técnico da UNIPAC em embalagens plásticas alta barreira. 1991. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

49.
ALVES, R. M. V.. Controle de qualidade de embalagens plásticas para alimentos. 1990. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

50.
ALVES, R. M. V.. Treinamento de Técnicos da CEVAL - Agro Industrial S A. 1990. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

51.
ALVES, R. M. V.. Sistemas de embalagens para sucos de frutas. 1990. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

52.
ALVES, R. M. V.. Atividades no Centro de Tecnologia de Embalagens do ITAL na área de atividade de água e isoterma. 1990. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

53.
ALVES, R. M. V.. Treinamento de técnicos do Vietnã na área de embalagens plásticas. 1990. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

54.
ALVES, R. M. V.. Embalagens plásticas para alimentos e bebidas. 1989. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

55.
ALVES, R. M. V.. Embalagens no sistema produtivo. 1989. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
Alves, Rosa Maria Vercelino; Oliveira, Wagner dos Santos; Morales, Ana Rita. Participação em banca de Carolina Vertu Marinho da Cruz. Estudo das propriedades de barreira de filmes de nanocompósitos obtidos de blendas de PEAD/PEBDL com montmorilonita organofílica. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

2.
LIMA JUNIOR, O. F.; COSTA, D. C.; SENNA, L. A. S.; FERRAZ, A. C. O.; ALVES, R. M. V.. Participação em banca de Ana Paula Reis Noletto. Avaliação do desempenho de sistemas de embalagens nas atividades logísticas de carga urbana. 2013. Dissertação (Mestrado em Faculdade de Engenharia Civil, Arquitetura e Urban) - Faculdade de Engenharia Civil, Arquitetura e Urbanismo.

3.
Goreti Aparecida Guedes de Moraes Trevisan; ALVES, R. M. V.. Participação em banca de Goreti Aparecida Guedes de Moraes Trevisan. Determinação de vitaminas do complexo B em cremes vegetais enriquecidos. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Teses de doutorado
1.
ALVES, R. M. V.; MANERA, L. T.; NOVAES, A. G. N.; LIMA JUNIOR, O. F.; ARAGAO JUNIOR, D. P.. Participação em banca de Ana Paula Reis Nolêtto. Internet if Things em Logística: Uma proposta de embalagem inteligente para distribuição de alimentos refrigerados. 2018. Tese (Doutorado em Faculdade de Engenharia Civil, Arquitetura e Urbanismo) - Universidade Estadual de Campinas.

2.
WALTER, E. H. M.; FARIA, J. A. F.; ALVES, R. M. V.. Participação em banca de Eduardo Henrique Miranda Walter. Adequações técnicas de um sistema asséptico para leite e bebidas de alta acidez em embalagens flexíveis. 2010. Tese (Doutorado em Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Qualificações de Doutorado
1.
ALVES, R. M. V.; RODOLFO JUNIOR, A.. Participação em banca de Mayara Pollyane Calderaro da Silva. Investigação da incorporação de nanopartículas na permeabilidade ao oxigênio e absorção de UV em filmes de PBAT para embalagens de alimentos. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Qualificações de Mestrado
1.
LIMA JUNIOR, O. F.; COSTA, D. C.; ALVES, R. M. V.. Participação em banca de Ana Paula Reis Noletto. Avaliação do desempenho de sistemas de embalagens nas atividades logísticas de carga urbana. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Civil) - Universidade Estadual de Campinas.

2.
EFRAIM, P.; ALVES, R. M. V.; SCHIMITH, F.. Participação em banca de Danielle Ito. Desenvolvimento e estabilidade de formulação de mistura em pó para o preparo de néctar de goiaba (Psidium guajava, L.). 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
ALVES, R. M. V.; VIEIRA, T. M. F. S; AUGUSTO, T. R.. Participação em banca de Ariane Cristina Martinazzo Goza de Campos.Influência da umidade na perda de barreira ao oxigênio de embalagens plásticas. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Professor titular
1.
ALVES, ROSA M. V.. Seleção de alunos para ingresso no curso de pós-graduaçãoem Ciência e Tecnologia de Alimentos do TAL. 2014. Instituto de Tecnologia de Alimentos.

Outras participações
1.
ALVES, ROSA M. V.; QUEIROZ, G. C.; BERTO, M. I.. Membro da Comissão de Avaliação de Iniciações Científicas CNPq PIBIB-PIBITI do ITAL. 2015. Instituto de Tecnologia de Alimentos.

2.
ALVES, ROSA M. V.. Membro da Comissão de Avaliação de trabalhos de Iniciação Científica CNPq PIBIC-PIBITI do Ital. 2014. Instituto de Tecnologia de Alimentos.

3.
ALVES, R. M. V.. Membra da Comissão Julgadora dos trabalhos de Iniciação Científicas CNPq PIBIC-PIBITI do Ital. 2013. Instituto de Tecnologia de Alimentos.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
2015 Internac. High Barrier Co-estrusion Multilayer Workshophop. 2015. (Simpósio).

2.
27th IAPRI Symposium on Packaging.Effect of packages on shelf life of biofortified baked cassava chips. 2015. (Simpósio).

3.
9º Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica ? CIIC 2015. 9º Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica ? CIIC 2015. 2015. (Congresso).

4.
9º Evento Técnico Terphane. 2015. (Seminário).

5.
Embalagens plásticas para produtos cárneos. 2015. (Seminário).

6.
Advances in Food Processing International Congress. Intelligent freshness indicator for pasteurized milk fluid. 2014. (Congresso).

7.
IUFoST 2014 - 17th World Congress of Food Science and Technology. Stability of Biofortified Fried Cassava Chips e INGREDIENTS INFLUENCE ON STABILITY OF GUAVA (PSIDIUM GUAJAVA) PULP POWDERED BEVERAGE. 2014. (Congresso).

8.
XIV SLAP - XIV Latin American Sy,posium on Polymers/ XII Ibero American Congress on Poly,ersrgrt. Barrier properties of plastic packaging for pharmaceutical products. 2014. (Congresso).

9.
7º Congresso Interistitucional de Iniciação Científica - CIIC 2013. Desenvolvimento de formulação de uma bebida a partir de polpa de suco desidratado de fruta / Caracterização de embalagens de vidro para azeite de oliva extra virgem (Olea Europaea) disponíveis no mercado. 2013. (Congresso).

10.
II Reunião do Comitê Gestor da Rede de Biofortificação no Brasil.Reunião do Comitê Gestor da Rede de Biofortificação no Brasil. 2013. (Encontro).

11.
Regulamentos donre Embalagens Plásticas para Contato com Allimentos e Bebidas. 2013. (Outra).

12.
Trabalhos acadêmicos do setor de embalagens. 2013. (Encontro).

13.
6º Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica - CIIC 2012. 2012. (Congresso).

14.
VII Conferência Internacional de Embalagens Flexìveis TAPPI/CETEA. 2012. (Congresso).

15.
11º Congresso Brasileiro de Polímeros. Efeito do uso de tampas com sílica gel na barreira à umidade de frascos farmacêuticos. 2011. (Congresso).

16.
25th IAPRI Symposium on Packaging.Comparative evaluation on moisture barrier of intravenous containers. 2011. (Simpósio).

17.
9º SLACA Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Preservação da qualidade de farinha de mandioca biofortificada em embalagem à vácuo. 2011. (Simpósio).

18.
IV Reunião de Biofortificação no Brasil.Influência do acondicionamento na retenção de B-caroteno em chips de mandioca biofortificada. 2011. (Simpósio).

19.
Internacional conference on food and agricultural applications of nanotechnologies. 2010. (Outra).

20.
VI Conferência internacional de embalagens plásticas flexíveis TAPP/CETEA. 2010. (Outra).

21.
XXII Internacional congress on glass - ICG 2010. Evaluation of screw-caps closure for pharmaceutical glass containes. 2010. (Congresso).

22.
Seminário Internacional lançamento no Brasil das novas embalagens flexíveis "pouch" com alta barreira para leite longa vida UHT e leite pasteurizado. 2008. (Seminário).

23.
V Conferência Internacional de embalagens flexíveis - TAPPI/CETEA. 2008. (Outra).

24.
III Evento técnico para indústria de alimentos. 2007. (Encontro).

25.
II Seminário embalagem para cosméticos, higiene pessoal e perfumaria. 2007. (Seminário).

26.
The Polymer Processing Society 23 rd Annual Meeting. Rheological, mechanical and barrier properties of blown films of high density polyethylene nanocomposite. 2007. (Congresso).

27.
Workshop Klockner Pentaplast Shrink Films. 2007. (Outra).

28.
Café da manhã ABRE - A importância da embalagem para a indústria farmacêutica. 2006. (Outra).

29.
Embalagens para produtos farmacêuticos e odonto-médico-hospitalares. 2006. (Seminário).

30.
Embalagens plásticas rígidas : Propriedades e qualidade. 2006. (Outra).

31.
Especificando embalagens plásticas com base nos requisitos de proteção do produto. 2006. (Seminário).

32.
Workshop U.S. Pharmacopeia Conferência sobre embalagem, armazenagem e Distribuição de produtos farmacêuticos. 2006. (Outra).

33.
1° Simpósio internacional da VDI sobre tecnologia de embalagem. 2005. (Simpósio).

34.
22° Simposio do IAPRI.Influence of light and effect of different packages on oxidative stability of spreadable processed cheese. 2005. (Simpósio).

35.
6° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentso - 6° SLACA.Embalagens para refresco em pó:influência da barreira à umidade e integridade do fechamento. 2005. (Simpósio).

36.
8° Congresso Brasileiro de Polímeros. Permeabilidade ao vapor d'água:comparação entre métodos de ensaios. 2005. (Congresso).

37.
Criando a embalagem do futuro - Seminário Alcan Packaging para o mercado farmacêutico. 2005. (Seminário).

38.
IV Conferência Internacional de Embalagens Flexíveis - TAPPI/CETEA. 2005. (Outra).

39.
Nanotec - 1° Congresso Internacinal de Nanotecnologia. 2005. (Congresso).

40.
Seminário Food Pack Innovations. 2005. (Seminário).

41.
1° Seminário Internacional Braskem de Coextrusão. 2004. (Seminário).

42.
14th IAPRI World Conference on Packaging.Mechanical Performance Evaluation of Pharmaceutical Glass Container. 2004. (Outra).

43.
Seminário Técnico PP Clarificado:Processamento Aplicações e Tendências de mercado. 2004. (Seminário).

44.
XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2004. (Congresso).

45.
XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Influência da luz na estabilidade de requeijão cremoso acondicionado em diferentes embalagens. 2004. (Congresso).

46.
III Conferência Internacional de Embalagens Flexíveis. 2003. (Outra).

47.
IV Evento Terphane stand up pouch. 2003. (Outra).

48.
Seminário de pet pós-consumo para contato com alimentos. 2003. (Seminário).

49.
. Participante. 2002. (Congresso).

50.
.Participante. 2002. (Seminário).

51.
.Participante. 2002. (Seminário).

52.
.Participante. 2001. (Simpósio).

53.
.Participante. 2001. (Outra).

54.
. Participante. 2000. (Congresso).

55.
.Participante. 2000. (Seminário).

56.
.Participante. 2000. (Simpósio).

57.
.Participante. 1999. (Seminário).

58.
.Participante. 1999. (Encontro).

59.
.Participante. 1999. (Encontro).

60.
. Participante. 1998. (Congresso).

61.
.Participante. 1998. (Seminário).

62.
.Participante. 1998. (Seminário).

63.
.Participante. 1998. (Seminário).

64.
.Participante. 1998. (Seminário).

65.
.Participante. 1998. (Simpósio).

66.
.Participante. 1998. (Outra).

67.
. Participante. 1997. (Congresso).

68.
. Participante. 1997. (Congresso).

69.
.Participante. 1997. (Seminário).

70.
.Participante. 1997. (Seminário).

71.
.Participante. 1997. (Seminário).

72.
.Participante. 1997. (Seminário).

73.
.Participante. 1997. (Seminário).

74.
.Participante. 1997. (Simpósio).

75.
.Participante. 1997. (Simpósio).

76.
.Participante. 1997. (Outra).

77.
.Participante. 1997. (Outra).

78.
.Participante. 1997. (Outra).

79.
.Participante. 1997. (Outra).

80.
. Participante. 1996. (Congresso).

81.
. Participante. 1996. (Congresso).

82.
. Participante. 1996. (Congresso).

83.
. Participante. 1996. (Congresso).

84.
.Participante. 1996. (Seminário).

85.
.Participante. 1996. (Seminário).

86.
.Participante. 1996. (Seminário).

87.
.Participante. 1996. (Simpósio).

88.
.Participante. 1996. (Simpósio).

89.
.Participante. 1995. (Seminário).

90.
. Participante. 1994. (Congresso).

91.
.Participante. 1994. (Seminário).

92.
.Participante. 1994. (Seminário).

93.
.Participante. 1994. (Seminário).

94.
.Participante. 1994. (Seminário).

95.
.Participante. 1994. (Outra).

96.
. Participante. 1993. (Congresso).

97.
.Participante. 1993. (Outra).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
ALVES, R. M. V.; COLTRO, Leda . VII Conferência Internacional de Embalagem Flexível TAPPI/CETEA. 2012. (Congresso).

2.
ALVES, R. M. V.; BARBERI, S. . 6º Congresso Interistitucional de Iniciação Científica - CIIC 2012. 2012. (Congresso).

3.
ALVES, R. M. V.; COLTRO, Leda . VI Conferência Internacional de Embalagem Flexível TAPPI/CETEA. 2010. (Congresso).

4.
ALVES, R. M. V.; COLTRO, Leda . V Conferência Internacional de Embalagem Flexível TAPPI/CETEA. 2008. (Congresso).

5.
ALVES, R. M. V.. Coordenadora Técnica do Curso: Shelf-Life of food products. 1990. (Outro).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Dissertação de mestrado
1.
Alessandra Barros Verde. Influência da embalagem em desenvolvimento de alimentos inovadores: estabilidade de chocolate ao leite adicionado de fibras higroscópicas. Início: 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto de Tecnologia de Alimentos. (Orientador).

2.
Sylvia Salioni Camargo Novaes. Influência da embalagem na estabilidade de leite em pó adicionado de ômega 3 microencapsulado. Início: 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto de Tecnologia de Alimentos. (Orientador).

Iniciação científica
1.
Vitor Pedroso Figueira. Influência da embalagem na estabilidade de chocolate ao leite adicionado de fibras higroscópicas. Início: 2017 - Instituto de Tecnologia de Alimentos, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).


Orientações e supervisões concluídas
Dissertação de mestrado
1.
Luis Marangoni Júnior. Chips de batata-doce biofortificada: desenvolvimento do produto e estudo de estabilidade em diferentes sistemas de embalagens. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto de Tecnologia de Alimentos, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

2.
Alessandra Barros Verde. INFLUÊNCIA DA EMBALAGEM EM DESENVOLVIMENTO DE ALIMENTOS INOVADORES: ESTABILIDADE DE CHOCOLATE AO LEITE ADICIONADO DE FIBRAS HIGROSCÓPICAS. 2017. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS) - Instituto de Tecnologia de Alimentos, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

3.
Sylvia Salioni Camargo Novaes. Leite em pó integral adicionado de microcápsulas de Ômega 3: obtenção de mistura uniforme e efeito das condições de estocagem sobre a estabilidade do produto em diferentes embalagens. 2016. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS) - Instituto de Tecnologia de Alimentos, . Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização
1.
ALESSANDRA MARIA SAUTIEFF ANDREGHETI. A HISTÓRIA DA EMBALAGEM PARA PRODUTO DE ELEVADA HIGROSCOPICIDADE: CAFÉ SOLÚVEL. 2015. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em programa de pós-graduação em Engenharia de Embalag) - Instituto Mauá de Tecnologia. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Juliana Morais Batista de Lima. Estudo de embalagens alternativas para requeijão cremoso. 2002. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Allimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

2.
Cíntia Borghetti. Estudo de embalagens alternativas para requeijão. 2001. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Allimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

3.
Beatriz Cristina Pereira. Estudo de embalagens para merenda escolar e embalagens alternativas para requeijão cremoso. 2001. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Allimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Apoio à Pesquisa Agropecuária. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

4.
Cibele Rufato Milanez. Estudos de embalagens alternativas para café solúvel e produtos formulados com café solúvel; Ensaios de avaliação de perda de qualidade de leite fluido e suco de fruta.. 1999. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Allimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Apoio à Pesquisa Agropecuária. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

5.
Luis Fernando Ferrata. Estimativa de vida útil de alimentos sensíveis à umidade por meio de modelo matemático; Ensaios de avaliação de perda de qualidade de leite fluido.. 1998. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Allimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Apoio à Pesquisa Agropecuária. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

6.
Hugo Estevan Mancini Cia. Ensaios envolvidos em estudo de estimativa da vida útil de café solúvel por meio de modelo matemático; ensaios de avaliação de filmes plásticos termoencolhíveis.. 1997. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Allimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Apoio à Pesquisa Agropecuária. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

7.
Gustavo Amaro Rodrigues. Embalagem com atmosfera modificada para manga.. 1996. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Apoio à Pesquisa Agropecuária. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

Iniciação científica
1.
Vitor Pedroso Figueira. Influência da embalagem na estabilidade de chocolate ao leite adicionado de fibras higroscópicas. 2017. Iniciação Científica - Instituto de Tecnologia de Alimentos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

2.
Sophia Moysés Lamonica Ribeiro. Embalagem para alimentos biofortificados. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto de Tecnologia de Alimentos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

3.
Sophia Moysés Lamônica Ribeiro. Estabilidade de alimentos funcionais. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em CETEA - Centro de Tecnologia de Embalagem) - Instituto de Tecnologia de Alimentos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

4.
Bruna Martins Precivalli. Estabilidade de alimentos funcionais. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto de Tecnologia de Alimentos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

5.
Mayara do Nascimento Quijada. Desenvolvimento de formulação de uma bebida a partir de polpa de suco desidratado de fruta. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

6.
Luciana Hisayama Nisishima. Avaliação de estabilidade de mistura em pó para o preparo de néctar de goiaba em dois tipos de materiais de embalagem. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

7.
Erik S. Yamamoto. Estudo de vida útil acelerado versus modelagem matemática: avaliação técnica mais adequada para determinação da vida útil de produtos sensíveis à umidade. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

8.
Ariane Cristina Martinazzo Goza. Embalagem para chips de mandioca biofortificada. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Ciência de Alimentos) - ESALQ - USP, Embrapa Agroindústria de Alimentos. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

9.
Ariane Cristina Martinazzo Goza. Barreira ao vapor d'água de embalagens plásticas versus perda de peso do produto acondicionado. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Ciência de Alimentos) - ESALQ - USP, Fundação de Apoio à Pesquisa Agropecuária. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

10.
Maira de Paula Gonçalves. Embalagens para produtos farmacêuticos. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Apoio à Pesquisa Agropecuária. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

11.
Paula Wako Suzuki. Barreira a umidade de embalagens para produtos farmacêuticos e alimentos nutracêuticos. 2007. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

12.
Bartira Guiçardi Vercelino. Embalagens plásticas para produtos farmacêuticos. 2006. Iniciação Científica. (Graduando em Farmácia) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas, Fundação de Apoio à Pesquisa Agropecuária. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

13.
Luana Reis Vieira. Embalagens para requeijão cremoso / Embalagens flexíveis para leite em pó. 2003. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Allimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

Orientações de outra natureza
1.
Taise Suéllen de Castro Porto Aranha. Embalagem para produtos farmacêuticos e cosméticos. 2013. Orientação de outra natureza. (Química) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

2.
Karina Lyomi Shimabukuro. Embalagens para produtos farmacêuticos e médico-hospitalar e embalagens para produtos bioforticicados. 2011. Orientação de outra natureza. (Tecnologia de Alimentos) - Colégio Técnico de Campinas, Fundação de Apoio à Pesquisa Agropecuária. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

3.
Isabela de Santos Andrade. Embalagem para produtos farmacêuticos. 2010. Orientação de outra natureza. (Tecnologia de Alimentos) - Colégio Técnico de Campinas, Fundação de Apoio à Pesquisa Agropecuária. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

4.
Alilne Cristina Albino. Transmissão de luz e barreira a umidade de embalagens para produtos farmacêuticos. 2010. Orientação de outra natureza. (Técnico em Bioquímica) - Escola Técnica Estadual Conselheiro Antônio Prado, Fundação de Apoio à Pesquisa Agropecuária. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

5.
Adriana Carolina Vieira. Propriedades de barreira de embalagens plásticas e estudos de vida-de-prateleira de produtos. 2006. Orientação de outra natureza. (Tecnologia de Alimentos) - Colégio Técnico de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

6.
Ariane Cristina Martinazzo Goza. Especificação de embalagens para alimentos sensíveis à umidade. 2005. Orientação de outra natureza. (Técnico em Bioquímica) - Escola Técnica Estadual Conselheiro Antônio Prado, Fundação de Apoio à Pesquisa Agropecuária. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

7.
Ana Paula Hitomi Oshiro. Ensaios desenvolvidos para especificação de embalagens para alimentos sensíveis a umidade como leite em pó, sopa desidratada, ácido cítrico, farofa, etc.. 2003. 0 f. Orientação de outra natureza - Colégio Técnico de Campinas, Fundação de Apoio à Pesquisa Agropecuária. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

8.
Fabiana cesário Vieira. Embalagens para produtos sensíveis a umidade; Sensorial de requeijão cremoso; Desenvolvimento de nova cápsula para ensaio de TPVA dentro do Projeto de Sistematização de especificação de embalagens para produtos secos da Merenda Escolar; Avaliação da integridade de embalagens. 2002. 0 f. Orientação de outra natureza - Escola Técnica Estadual Conselheiro Antônio Prado, Fundação de Apoio à Pesquisa Agropecuária. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

9.
Danielle Ito. Ensaios envolvidos em embalagens de PET para maionese, embalagem para caldos, embalagem para snacks e para leite em pó, embalagem para fermento químico e gelatina. 2000. 0 f. Orientação de outra natureza - Colégio Técnico de Campinas, Fundação de Apoio à Pesquisa Agropecuária. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

10.
Mariana Battistone Ferrata. Estudos de avaliação do potencial de embalagem plástica trasferir sabor/odor estranhos a alimentos e estudos de vida útil de suco de fruta. 1999. 0 f. Orientação de outra natureza - Escola Técnica Estadual Conselheiro Antônio Prado, Fundação de Apoio à Pesquisa Agropecuária. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

11.
Stela Cristina de Godoi. Estudo de acondicionamento de café torrado e moído em embalagem com atmosfera modificada.. 1999. 0 f. Orientação de outra natureza - Escola Técnica Estadual Conselheiro Antônio Prado, Fundação Nacional de Apoio a Pesquisa. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

12.
Tatiana Cristina Alberti. Estudos de embalagens para alimentos sensíveis a umidade; Estudos de avaliação do potencial de embalagem plástica transferir sabor / odor estranhos a alimentos e estudos de vida útil de leite fluido. 1998. 0 f. Orientação de outra natureza - Escola Técnica Estadual Conselheiro Antônio Prado, Fundação de Apoio à Pesquisa Agropecuária. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

13.
Angélica Rodrigues de Carvalho. Ensaios envolvidos em estudos de embalagens para alimentos sensíveis a umidade; ensaios para filmes termoencolhiveis, ensaio do estudo de avaliação de fechamento de embalagens de biscoitos. 1997. 0 f. Orientação de outra natureza - Escola Técnica Estadual Conselheiro Antônio Prado, Fundação de Apoio à Pesquisa Agropecuária. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

14.
Camila Tessarolo Felippe. Embalagem com atmosfera modificada para manga; Testes envolvidos em especificação de embalagens para alimentos sensíveis à umidade; avaliação de desempenho mecânico de embalagens para leite fluido. 1996. 0 f. Orientação de outra natureza - Colégio Técnico de Campinas, Fundação de Apoio à Pesquisa Agropecuária. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

15.
Christian Eduardo da Silva. Testes de determinação de umidade; Isoterma de sorção de umidade; Determinação da taxa de permeabilidade ao vapor de água de alimentos ; Aplicação de modelos matemáticos na estimativa de vida de prateleira de alimentos sensíveis à umidade. 1995. 0 f. Orientação de outra natureza - Colégio Técnico de Campinas, Fundação de Apoio à Pesquisa Agropecuária. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

16.
Daniela Cristina Dragnotei. Vida útil de alimentos sensíveis à umidade; Especificação teórica da vida útil de alimentos sensíveis à umidade com base na permeabilidade ao vapor de água da embalagem; Taxa de permeabilidade ao vapor de água; Isotermas de absorção de umidade; Umidade em produtos alimentícios; Efeito da embalagem com atmosfera modificada na preservação de queijo moarela fatiado.. 1994. 0 f. Orientação de outra natureza - Colégio Técnico de Campinas, Fundação de Apoio à Pesquisa Agropecuária. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

17.
Giuliana Milena Corizola de Araújo. Testes de Delaminação de Embalagens Plásticas Flexíveis e Testes Sensoriais Envolvidos em Estudos de Avaliação de Solventes Residuais em Embalagens Plásticas para snacks.. 1993. 0 f. Orientação de outra natureza - Colégio Técnico de Campinas, Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.

18.
Ana Paula Correia Reis. Testes Executados em Estudos Para Estimativa de Vida-de-Prateleira de Alimentos Sensíveis à Umidade. 1992. 0 f. Orientação de outra natureza - Colégio Técnico de Campinas, Fundação de Apoio à Pesquisa. Orientador: Rosa Maria Vercelino Alves.



Inovação



Projetos de pesquisa

Outros projetos


Educação e Popularização de C & T



Artigos
Artigos completos publicados em periódicos
1.
REGITANO NETO, AMADEU2016REGITANO NETO, AMADEU ; MIGUEL, ANA MARIA RAUEN DE OLIVEIRA ; MOURAD, ANNA LÚCIA ; HENRIQUES, ERCÍLIA APARECIDA ; Alves, Rosa Maria Vercelino . Environmental effect on sunflower oil quality. Crop Breeding and Applied Biotechnology, v. 16, p. 197-204, 2016.


Apresentações de Trabalho
1.
RIBEIRO, S. M. L. ; ITO, D. ; BARBANTE, A. P. P. ; ALVES, R.M.V. ; PRECIVALLI, B. M. . 11 Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Slaca 2015. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).


Cursos de curta duração ministrados
1.
ALVES, R. M. V.. Conceitos básicos sobre permeação de gases e vapores em polímeros. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

2.
ALVES, R. M. V.. Interação Embalagem Plástica / Produto : Permeação. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

3.
ALVES, R. M. V.. Estudos de casos: molho de tomate em embalagens cartonadas e embalagens flexíveis e café torrado e moído em diversas embalagens. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

4.
ALVES, R. M. V.. Estudo de casos: produtos lácteos. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

5.
ALVES, R. M. V.. Barreira à luz. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

6.
ALVES, R. M. V.. Barreira ao vapor d'água e estabilidade de alimentos sensíveis à umidade. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

7.
ALVES, R. M. V.. Embalagem de alimentos sensíveis à umidade. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

8.
ALVES, R. M. V.. Embalagem para produtos alimentícios: permeabilidade ao vapor d'água / influência na vida de prateleira. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

9.
ALVES, R. M. V.. Embalagem para produtos alimentícios: permeabilidade ao vapor d'água / influência na vida de prateleira. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

10.
ALVES, R. M. V.. Embalagem para produtos alimentícios: permeabilidade ao vapor d'água / influência na vida de prateleira. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

11.
ALVES, R. M. V.. Embalagem para produtos alimentícios: permeabilidade ao vapor d'água / influência na vida de prateleira. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

12.
ALVES, R. M. V.. Embalagem para produtos alimentícios sensíveis à umidade. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

13.
ALVES, R. M. V.. Embalgem para produtos alimentícios sensíveis à umidade. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

14.
ALVES, R. M. V.. Embalagem para produtos alimentícios sensíveis à umidade. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

15.
ALVES, R. M. V.. Embalagem para produtos alimentícios sensíveis à umidade. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

16.
ALVES, R. M. V.. Conceitos básicos sobre permeação de gases e vapores em polímeros. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

17.
ALVES, R. M. V.. Embalagens plásticas. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

18.
ALVES, R. M. V.. Embalagens plásticas. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

19.
ALVES, R. M. V.. Embalagem para produtos alimentícios: permeabilidade ao vapor d'água / influência na vida de prateleira. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).




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