Giovana Cristina Ceni

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  • Última atualização do currículo em 16/09/2018


Graduada em Nutrição pela Universidade Federal do Paraná (UFPR); Mestre em Engenharia de Alimentos pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (URI-Campus de Erechim) e Doutora em Bioquímica pelo IQ da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Atualmente é professora adjunta do Curso de Nutrição na Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Tem experiência nas áreas de: Nutrição, nutrição clínica e docência, e na realização de pesquisas com avaliação e educação nutricional e em nutrição esportiva. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Giovana Cristina Ceni
Nome em citações bibliográficas
CENI, G. C.;Ceni, Giovana;CENI, GIOVANA CRISTINA

Endereço


Endereço Profissional
Universidade Federal de Santa Maria, UFSM - Campus de Palmeira das Missões.
Av. Independência, 3751
Vista Alegre
98300000 - Palmeira das Missões, RS - Brasil
Telefone: (55) 37428800


Formação acadêmica/titulação


2005 - 2010
Doutorado em Bioquímica.
Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.
Título: Produção enzimática de Benzoato de 1-glicerila em diferentes sistemas reacionais, Ano de obtenção: 2010.
Orientador: Enrique Guillermo Oestreicher ABARZÚA; Débora de OLIVEIRA.
Grande área: Ciências Biológicas
Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia.
2003 - 2005
Mestrado em Engenharia de Alimentos.
Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI, Brasil.
Título: Oxidases em erva-mate (Ilex paraguariensis ST. HILL): Extração, Estabilidade Térmica e Influência da Exposição ao Microondas,Ano de Obtenção: 2005.
Orientador: Debora de OLIVEIRA; Cláudio DARIVA ; Octávio A.C.ANTUNES.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Palavras-chave: Erva-mate; Polifenoloxidase; peroxidase; Microondas.
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.
1998 - 2002
Graduação em Nutrição.
Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.
Título: Utilização de concentrado protéico de soro de leite bovino na elaboração de alimento para suplementação de nutrição enteral.
Orientador: Cláudia Carneiro Heike Krüger; Lys Mary Bileski Cândido.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
1994 interrompida
Graduação interrompida em 1995 em Ciencias Contabeis.
Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI, Brasil.
Ano de interrupção: 1995




Formação Complementar


2013 - 2014
ABC do Câncer - Abordagens básicas para o controle. (Carga horária: 30h).
Instituto Nacional de Câncer, INCA, Brasil.
2011 - 2011
Estatística aplicada à pesquisa na área da saúde. (Carga horária: 16h).
Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI, Brasil.
2010 - 2010
Nutrição Clínica - Transt.Alim. e Doenç.Crônicas. (Carga horária: 90h).
Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI, Brasil.
2007 - 2007
Curso de Formação Pedagógica para Docência no Ensi. (Carga horária: 12h).
Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI, Brasil.
2007 - 2007
II Workshop de Ensino. (Carga horária: 12h).
Conselho Regional de Nutricionistas - 2, CRN2, Brasil.
2006 - 2006
Nutrição Esportiva. (Carga horária: 20h).
Serviço Social do Comércio - RS, SESC RS, Brasil.


Atuação Profissional



Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.
Vínculo institucional

2017 - Atual
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora AdjuntoVI, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

2015 - 2016
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Adjunto III, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

2014 - 2015
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Adjunto II, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

2012 - 2013
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Adjunto I, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

03/2018 - Atual
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição Esportiva
Trabalho de Conclusão de Curso
Estágio Supervisionado Obrigatório Prático em Nutrição Clínica
Introdução à Nutrição Clínica
08/2017 - Atual
Ensino, Residência multiprof em gestão e atenção hospitalar e sistema público saúde, Nível: Especialização

Disciplinas ministradas
Tutoria no Nutrição - áreas de concentração: Hemato-Oncologia; Materno-Infantil; Doenças Crônicas
07/2017 - Atual
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Processos Fisiopatológicos
Trabalho de conclusão de Curso A
Estágio Supervisionado em Nutrição Clinica
06/2016 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Federal de Santa Maria, .

Cargo ou função
Membro da Comissão Estatuinte da UFSM.
03/2016 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, UFSM - Campus de Palmeira das Missões, .

Cargo ou função
Membro do Comissão de Ensino, Pesquisa e Extensão - CEPEX - UFSM PM.
01/2016 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição - UFSM, .

Cargo ou função
Colegiado de Curso de Nutrição - UFSM Campus Palmeira das Missões.
01/2015 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, DANut - Departamento de Alimentos e Nutrição, .

Cargo ou função
Membro do Departamento de Alimentos e Nutrição - DANut - UFSM PM.
01/2014 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição - UFSM, NDE - Núcleo Docente Estruturante Nutrição/UFSM.

Cargo ou função
Membro NDE.
09/2012 - 12/2017
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Dietoterapia II
Estágio Curricular obrigatório supervisionado de Nutrição Clínica
Patologia da Nutrição I
Patologia da Nutrição II
Trabalho de Conclusão de Curso
03/2012 - 12/2017
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Dietoterapia I
Educação Nutricional
Nutrição no Esporte
Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica
01/2014 - 01/2016
Direção e administração, DANut - Departamento de Alimentos e Nutrição, .

Cargo ou função
Chefe Pró tempore do Departamento de Alimentos e Nutrição..
01/2015 - 12/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, UFSM - Campus de Palmeira das Missões, .

Cargo ou função
Membro do Conselho de Campus Palmeira das Missões da UFSM.
01/2014 - 12/2015
Direção e administração, Curso de Nutrição - UFSM, .

Cargo ou função
Coordenadora do Curso de Nutrição/UFSM..
01/2014 - 12/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição - UFSM, Colegiado de Curso.

Cargo ou função
PORTARIA N° 814, DE 29 DE JANEIRO DE 2014..
06/2012 - 12/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, CESNORS - Dep Ciências da Saúde, .

Cargo ou função
Membro da Comissão de Implantação de Programa de Pós-Graduação em Saúde.
02/2014 - 12/2014
Direção e administração, CESNORS, .

Cargo ou função
Membro CEPEX Comissão de Ensino Pesquisa e Extensão - CESNORS UFSM.
01/2014 - 12/2014
Direção e administração, CESNORS, .

Cargo ou função
Conselheira do Cesnors.
01/2013 - 12/2014
Direção e administração, CESNORS - Dep Ciências da Saúde, .

Cargo ou função
Chefe substituto do Departamento de Ciências da Saúde - UFSM / Cesnors PM..
05/2013 - 01/2014
Direção e administração, Curso de Nutrição - UFSM, .

Cargo ou função
Presidente do Núcleo Docente Estruturante - NDE do Curso de Nutrição. Portaria 691, de 02 de maio de 2013..
05/2013 - 01/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição - UFSM, .

Cargo ou função
Membro do Colegiado de Curso - Nutrição UFSM.
04/2013 - 12/2013
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição Humana
11/2013 - 11/2013
Direção e administração, Curso de Nutrição - UFSM, .

Cargo ou função
Coordenadora substituta do Curso de Nutrição, de 13 a 18/11/2130. Portaria n. 787, de 05 de novembro de 2013..
03/2012 - 10/2012
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Análise sensorial de alimentos

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI, Brasil.
Vínculo institucional

2007 - 2012
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

2004 - 2010
Vínculo: Pesquisa e desenvolvimento, Enquadramento Funcional: Aluno mestrado e doutorado
Outras informações
Desenvolvimento do projeto de doutorado na URI - Campus de Erechim

Vínculo institucional

2006 - 2007
Vínculo: Autônomo (RPA), Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 7

Atividades

10/2009 - 01/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comite de Etica em Pesquisa CEP/URI, .

Cargo ou função
Membro do Comitê de Ética em Pesquisa - Mandato de 3 (três) anos.
08/2010 - 12/2011
Ensino, Educação Física, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição no Exercício
08/2009 - 12/2011
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica
03/2009 - 12/2011
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Estágio em Ambulatório de Especialidades em Nutrição II
03/2009 - 11/2011
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Trabalho de Conslusão de Curso - N
03/2009 - 11/2011
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição e Atividade Física
08/2008 - 11/2011
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Estágio em Ambulatório de Especialidades em Nutrição I
08/2008 - 11/2011
Extensão universitária , Departamento de Saúde, .

Atividade de extensão realizada
Educação Nutricional na Comunidade.
03/2008 - 11/2011
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Interações Metabólicas
01/2008 - 11/2011
Extensão universitária , Departamento de Saúde, .

Atividade de extensão realizada
Atenção Nutricional na Comunidade.
01/2008 - 11/2011
Extensão universitária , Departamento de Saúde, .

Atividade de extensão realizada
Atendimento em Ambulatório de Especialidades em Nutrição URI/CEPP.
03/2007 - 11/2011
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição
03/2007 - 11/2011
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição Humana II
08/2006 - 11/2011
Pesquisa e desenvolvimento , Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missoes, Departamento de Nutrição.

Linhas de pesquisa
Nutrição Humana
08/2006 - 11/2011
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição Humana I
03/2004 - 11/2011
Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Engenharia de Alimentos, .

03/2004 - 11/2011
Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Engenharia de Alimentos, .

03/2004 - 11/2011
Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Engenharia de Alimentos, .

02/2011 - 07/2011
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Tecnologia e Análise sensorial de Alimentos
02/2009 - 09/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comite de Etica em Pesquisa CEP/URI, .

Cargo ou função
Membro.
05/2010 - 06/2010
Ensino, Nutrição Clínica - Dças Crônicas e Transtornos Al, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Interações Metabólicas nas Doenças Crônicas e Transtornos Alimentares
08/2007 - 12/2009
Ensino, Educação Física, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição em Atividade Física
08/2008 - 12/2008
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Avaliação e Planejamento nutricional

Serviço Social do Comércio, SESC, Brasil.
Vínculo institucional

2002 - 2002
Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária de nutrição, Carga horária: 0
Outras informações
Estágio SESC Centro - Refeições. Período 20/05 à 28/06/2002 - 140 horas

Atividades

5/2002 - 6/2002
Estágios , Administração Regional no Estado do Paraná, Refeições Coletivas Sesc Centro.

Estágio realizado
SESC Centro Refeições Coletivas.

Academia Performance Ltda, PERFORMANCE, Brasil.
Vínculo institucional

2007 - 2007
Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8

Atividades

02/2007 - 12/2007
Serviços técnicos especializados , Nutrição, .

Serviço realizado
Nutricionista.

Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.
Vínculo institucional

2005 - 2010
Vínculo: Estudante de Doutorado, Enquadramento Funcional: Estudante


Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.
Vínculo institucional

2001 - 2002
Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 0
Outras informações
Estágio Restaurante Universitário Central ( RU/UFPR) Período 22/11/2001 à 16/01/2002 - 150 horas.

Vínculo institucional

2000 - 2002
Vínculo: Bolsista Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Bolsista Iniciação Científica, Carga horária: 20
Outras informações
Bolsista Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica PIBIQ/CNPq Projeto "Propriedades Funcionais e Nutritivas de Hidrolisados Protéicos de Leite Bovino"

Vínculo institucional

2001 - 2001
Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 0
Outras informações
Estágio Departamento de Cirurgia do Hospital de Clínicas - HC/UFPR Período 01/07/01 à 31/07/01 - 110 horas

Vínculo institucional

2000 - 2000
Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 0
Outras informações
Estágio Departamento de Nutrição do Hospital de Clínicas - HC/UFPR Período 10/03/2000 à 16/06/2000 - 64 horas

Vínculo institucional

1999 - 1999
Vínculo: Bolsista Graduação, Enquadramento Funcional: Bolsista Graduação, Carga horária: 12
Outras informações
Bolsista Programa Bolsa Trabalho Permanência - "Apoio ao Projeto e Pesquisa na Unidade"

Atividades

11/2001 - 1/2002
Estágios , Pró Reitoria de Graduação Coordenação Geral de Estágios, Restaurante Universitário Central.

Estágio realizado
Restaurante Universitário Central - RUC/UFPR.
7/2001 - 7/2001
Estágios , Pró Reitoria de Graduação Coordenação Geral de Estágios, Departamento de Cirurgia do Hospital de Clínicas.

Estágio realizado
Departamento de Cirurgia do Hospital de Clínicas.
3/2000 - 6/2000
Estágios , Pró Reitoria de Graduação Coordenação Geral de Estágios, Departamento de Nutrição do Hospital de Clínicas.

Estágio realizado
Departamento de Nutrição do Hospital de Clínicas UFPR.


Linhas de pesquisa


1.
Catálise Enzimática e Microbiológica
2.
Nutrição Humana
3.
Processos Industriais Químicos, Enzimáticos e Microbiológicos
4.
Produção, purificação e aplicação de enzimas na indústria de alimentos


Projetos de pesquisa


2017 - Atual
Avaliação nutricional de frequentadores de academias em uma cidade no noroeste do Rio Grande do Sul
Descrição: Projeto de pesquisa, descritiva quantitativa, de avaliação do estado nutricional de frequentadores das academias de ginástica de Palmeira das Missões ? RS. A avaliação nutricional envolverá aspectos dietéticos, laboratoriais, antropométricos e de características de estilo de vida..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2015 - 2018
Perfil nutricional de praticantes de atividade física vinculados ao projeto academia da saúde em Palmeira das Missões ? RS
Descrição: Projeto de avaliação nutricional de frequentadores da academia da saúde, em Palmeira das Missões - RS, com caráter descritivo quantitativo..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2013 - Atual
AVALIAÇÃO E ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL DE JOGADORES PROFISSIONAIS DE FUTEBOL DE UM CLUBE DE FREDERICO WESTPHALEN ? RS
Descrição: Avaliação nutricional de jogadores profissionais de futebol, da cidade de Frederico Westphalen - RS..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2013 - Atual
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE PACIENTES ONCOLÓGICOS DA REGIÃO NORTE DO RS
Descrição: Avaliação nutricional de pacientes oncológicos clínicos do norte do RS..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2012 - Atual
AVALIAÇÃO DIETÉTICA, ANTROPOMÉTRICA E DE APTIDÃO FÍSICA DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES PRATICANTES DE FUTSAL DE UMA ESCOLINHA DE PALMEIRA DAS MISSÕES - RS
Descrição: Avaliação e acompanhamento nutricional de crianças e adolescentes praticantes de futsal de Palmeira das Missões - Rs.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2012 - Atual
PARÂMETROS NUTRICIONAIS DE UMA EQUIPE DE TAEKWONDO ANTES E APÓS AS ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS
Descrição: Avaliação nutricional de praticantes de taekwondo de Palmeira das Missões - Rs..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2008 - 2012
Avaliação de Parametros nutricionais de pacientes em acompanhamento Ambulatorial de Nutrição
Descrição: O projeto tem como objetivo avaliação de parâmetros nutricionais de pacientes atendidos pelo Ambulatório de Especialidades em Nutrição, do Centro de Estágios e Práticas Profissionais da URI ? Campus de Erechim. Possui duração de 5 (cinco) anos. Conta com os seguintes Planos de Trabalhos de Bolsistas (PTB): 2008-2009: Avaliação do hábito alimentar de diabéticos em acompanhamento nutricional no Ambulatório de Especialidades em Nutrição 2009-2010: Avaliação nutricional de hipertensos atendidos no Ambulatório de Especialidades em Nutrição da URI/CEPP 2010-2011: Avaliação nutricional de pacientes em sobrepeso e obesidade atendidos no Ambulatório de Especialidades em Nutrição da URI/CEPP.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) .
Integrantes: Giovana Cristina Ceni - Coordenador / Fábia Benetti - Integrante / Simone F. Krauze - Integrante / Janine Martinazzo - Integrante / Vivian P. S. Zanardo - Integrante / Tairine da Silva - Integrante / Daniele Cigainski - Integrante / Gabriela Pegoraro Zemolin - Integrante.Financiador(es): Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões - Bolsa / Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 17 / Número de orientações: 3
2008 - 2011
Avaliação do perfil epidemiológico dos usuários do Ambulatório de Especialidades em Nutrição
Descrição: O projeto tem como objetivo avaliar o perfil epidemiológico, descritivo e analítico, da população atendida pelo Ambulatório de Especialidade em Nutrição do URI/CEPP. Tem previsão de duração de 3 (três anos) e conta com plano de trabalho de bolsistas conforme relatado abaixo: 2008-2009: Determinação do perfil epidemiológico dos pacientes atendidos no Ambulatório de Especialidades em Nutrição 2009-2010: Determinação do perfil epidemiológico dos pacientes em acompanhamento nutricional no Ambulatório de Especialidades em Nutrição da URI ? Campus de Erechim 2010-2011: Definição do perfil epidemiológico dos pacientes do Ambulatório de Especialidades em Nutrição (URI/CEPP), nos primeiros três anos de atendimento nutricional 2010-2011: Perfil nutricional dos pacientes atendidos no Ambulatório de Especialidades em Nutrição da URI ? Campus de Erechim.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) .
Integrantes: Giovana Cristina Ceni - Coordenador / Simone F. Krauze - Integrante / Graziela Maria Pigatto - Integrante / Lidiane Pedroso de Lima - Integrante.Financiador(es): Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões - Bolsa / Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões - Auxílio financeiro.
2007 - 2008
Concepção dos acadêmicos da área da saúde sobre alimentos funcionais
Descrição: Projeto desenvolvido pelo Departamento de Nutrição da URI Campus de Erechim, com o objetivo de avaliar o conhecimento que os acadêmicos da área de saúde da Universidade tem sobre Alimentos Funcionais..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) .
Integrantes: Giovana Cristina Ceni - Coordenador / Emanuele Batiato Bieniek - Integrante / Grasiele Pesente - Integrante / Cilda Picoli Ghisleni - Integrante / Elitana Antoniolli - Integrante.
Número de produções C, T & A: 1
2007 - 2008
Avaliação do potencial de aplicabilidade de diferentes variedades de mandioca (Manihot esculenta Crantz)
Descrição: Projeto desenvolvido em parceria entre os cursos de graduação de Nutrição e de Engenharia de Alimentos da URI/Campus de Erechim e o programa de pós-graduação em Agronegócios, com o intuito de estabelecer as características químicas e sensoriais de diferentes variedades de raízes de mandioca..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) .
Integrantes: Giovana Cristina Ceni - Coordenador / Eunice Valduga - Integrante / Letícia Tomicki - Integrante / Fabiele Witschinski - Integrante / Rosecler Colet - Integrante / Almir Luis Barriquello - Integrante.
2007 - 2007
Avaliação nutricional de pré-escolares da Escola de Ensino Fundamental Caras Pintadas
Descrição: Projeto com finalidade de realizar a avaliação antropométrica e nutricional de pré-escolares da Escola Municipla de Ensino Fundamental Caras Pintadas, no município de Erechim - RS.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2005 - 2009
Processos industriais químicos, enzimáticos e microbiológicos
Descrição: Este projeto propõe o desenvolvimento de processos farmaceuticos e alimnetícios através de métodos químicos ou com a utilização da biotecnologia, por meio de utilização de enzimas e microrganismos..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (5) .
Integrantes: Giovana Cristina Ceni - Integrante / Octávio Augusto Ceva Antunes - Coordenador / Alessandra Junqueira - Integrante / Emerson Teixeira da Silva - Integrante / Heiddy Márques Alvarez - Integrante / Geciane Toniazzo - Integrante / Lucia C. S. Aguiar - Integrante / Lúcio Cardoso filho - Integrante / Mara R. P. Oliveira - Integrante / Maria C. E. Rodrigues - Integrante / Gisele C. Salomão - Integrante / Josileine A. Cunha - Integrante / Joyce Benzaquen Ribeiro - Integrante / Marcelo B. Grins - Integrante / Márcio E. Berezuk - Integrante / Nakédia M. F. Carvalho - Integrante.
2005 - 2009
Catálise enzimática e Microbiológica
Descrição: Produção enzimática de amino e hidróxi ácidos quirais. Redução e oxidaçòes microbiológicas. Utilização de líquidos iônicos em reações enzimáticas. Lipases e acilase I na resolução ou dessimetrização de intermediários quirais para fármacos..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (5) .
Integrantes: Giovana Cristina Ceni - Integrante / Octávio Augusto Ceva Antunes - Coordenador / Maristela dos Santos Primo - Integrante / Heiddy Márques Alvarez - Integrante / Geciane Toniazzo - Integrante / Joyce Benzaquen Ribeiro - Integrante / Alini T. Fricks - Integrante / Fernanda G. Oliveira - Integrante / Ingrid C. R. Costa - Integrante / Juliano Monteiro Andrade - Integrante / Tatiana Lópes Fernández - Integrante.
2003 - 2011
Produção, purificação e aplicação de enzimas na indústria de alimentos
Descrição: Esta linha tem por objetivo a produção de enzimas microbianas e extração de enzimas vegetais, sua purificação para aplicação em processos biotecnológicos visando o desenvolvimento de novos produtos/processos..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (9) .
Integrantes: Giovana Cristina Ceni - Integrante / Débora de Oliveira - Coordenador / Marco Di Luccio - Integrante / Maristela dos Santos Primo - Integrante / Helen Treichel - Integrante / Naiane S. Marcon - Integrante / José Wladimir de Oliveira - Integrante / Adriana Biasi - Integrante / Clarissa Dalla Rosa - Integrante / Cristiane Hildebrand - Integrante / Elisandra Rigo - Integrante / Karina G. Fiametti - Integrante / Luiz P. G. Franken - Integrante / M. A. Mazzuti - Integrante / Ntália M. Domingos - Integrante / Natalia Paroul - Integrante / Pihetra O. Tatsch - Integrante / Silvina Menoncin - Integrante / Stéphani C. Beneti - Integrante.
2000 - 2002
Propiedades Funcionais e Nutricionais de Hidrolisados Protéicos de leite Bovino
Descrição: Projeto desenvolvido no Departamento de Nutrição - UFPR com o intuito de determinar as características químicas de concentrados protéicos obtidos de leite bovino, bem como a sua hidrólise e determinação das suas características..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Giovana Cristina Ceni - Integrante / Lys Mary Belisnki Cândido - Coordenador / Cláudia Carneiro Hecke Krüger - Integrante / Valdemiro Carlos Sgarbieri - Integrante / Maria Cecília Gomes Comasseto - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Universidade Federal do Paraná - Cooperação.
Número de produções C, T & A: 9


Projetos de extensão


2015 - Atual
Avaliação e Orientação Nutricional para Esportistas frequentadores da Academia da saúde
Descrição: Projeto de extensão, que realiza ações de orientação e educação nutricional a partir da avaliação, dos esportistas e frequentadores das academias da saúde e das atividades físicas realizadas juntos ao NASF em Palmeira das Missões - RS..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
2012 - Atual
EDUCAÇÃO NUTRICIONAL PARA ESPORTISTAS E ATLETAS
Descrição: Atividades de educação nutricional com atletas e esportistas de Palmeira das Missões, objetivando alcance de educação nutricional e qualidade de vida..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
2012 - Atual
EDUCAÇÃO NUTRICIONAL PARA QUALIDADE DE VIDA
Descrição: Realização de atividades de educação nutricional, que visam melhora de qualidade de vida, abrangendo crianças, adolescentes, adultos e idosos..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
2008 - 2010
Educação Nutricional na Comunidade
Descrição: Projeto de extensão, com desenvolvimento de atividades de educação nutricional com crianças e adultos. Com duração de 2 anos, abragnendo dois planos de Trabalho de Bolsistas: "Educação Nutricional para Pré-escolares", no período 2008-2009; e "Educação Nutricional para uma vida saudável", no período 2009-2010..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Giovana Cristina Ceni - Coordenador / Cristina Salvi - Integrante / Michele Fátima Gazoni - Integrante.Financiador(es): Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões - Auxílio financeiro / Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 1
2007 - 2012
Orientação e educação nutricional para atletas de uma cidade da região norte do Rio Grande do Sul
Descrição: Projeto de extensçôa com objetivo de realizar educação e orientação nutricional de atletas de diferents modalidades. Conta com um bolsista desenvolvendo o Plano de Trabalho intitulado: Orientação e educação nutricional com jogadores futsal, da cidade de Erechim - RS..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Giovana Cristina Ceni - Coordenador / Felipe M. Losado - Integrante.Financiador(es): Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões - Bolsa / Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões - Auxílio financeiro.
2007 - 2011
Atendimento em Ambulatório de Especialidades em Nutrição - URI/CEPP
Descrição: Projeto de Assistencia Social, que visa realizar atendimento nutricional individualizado para a população carente da comunidade. Tem como princípio oderecer orientação nutricional buscando melhorara a condição de escolhas alimentares e criação de hábitos saudáveis..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (30) .
Integrantes: Giovana Cristina Ceni - Coordenador.Financiador(es): Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões - Auxílio financeiro.
2007 - 2010
Atenção Nutricional na Comunidade
Descrição: Projeto de Assistência Social destinado a realizar atividade de atenção e educação nutricional, que possa interferir nas condições de nutrição. Atividades de palestras, atividades lúdicas e outras. Destinada a comunidades carentes..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (6) .
Integrantes: Giovana Cristina Ceni - Coordenador.Financiador(es): Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões - Auxílio financeiro.
2007 - 2007
Atenção Nutricional na Associação Creche Madre Alix
Descrição: Projeto desenvolvido nas dependências da Associação Creche Madre Alix com o intuito de desenvolver educação nutricional. O projeto engloba elaboração de cardápios, avaliação Nutricional e atividades lúdicas de orientação e educação nutricional..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
2006 - 2006
Programa de extensão em Saúde Preventiva - Núcleo interdisciplinar de promoção à saúde -
Descrição: O projeto multidisciplinar, desenvolvido pela URI ? Campus de Erechim tem o intuito de, através de atividade de educação e intervenção, proporcionar qualidade de vida para os diabéticos pertencentes à Associação de Diabéticos de Erechim. Rede de Apoio à Associação dos Diabéticos de Erechim.
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) .
Integrantes: Giovana Cristina Ceni - Integrante / Roseana Baggio Spinelli - Coordenador / Mayara Bittarello - Integrante / Marindia de Almeida Borba - Integrante / Fabíola Delfino - Integrante / Aline Baruffi - Integrante.Financiador(es): Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões - Auxílio financeiro.


Projetos de desenvolvimento


2007 - 2008
Manual de Prática Clínica para o Ambulatório de Especialidades em Nutrição
Descrição: Projeto desenvolvido pelo Departamento de Nutrição da URI/Campus de Erechim com o intuito de desenvolver um Manual de prática clínica nutricional para servir de apoio ao atendimento ambulatorial que será realizado pelos acadêmicos de Nutrição no Ambulatório de Especialidades em Nutrição (URI-CEPP)..
Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Giovana Cristina Ceni - Coordenador / Vivian S. Zanardo - Integrante / Patrícia Santos Souza - Integrante / Mayara Bittarello - Integrante.


Revisor de periódico


2012 - 2012
Periódico: Perspectiva (Erexim)
2010 - 2010
Periódico: Perspectiva (Erexim)
2008 - 2008
Periódico: Perspectiva (Erexim)
2005 - 2005
Periódico: Applied Biochemistry and Biotechnology
2012 - Atual
Periódico: Revista Brasileira de Ciências do Esporte
2013 - 2013
Periódico: Perspectiva (Erexim)
2013 - 2013
Periódico: Perspectiva (Erexim)


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
2.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
3.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia.


Idiomas


Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Italiano
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.


Prêmios e títulos


2013
Menção Honrosa para o trabalho: "Frequência de consumo alimentar de crianças e adolescentes praticantes de futsal de uma escolinha de Palmeira das Missões - RS", Curso de Nutrição - UFSM.
2012
Menção honrosa para Trabalho "Educação nutricional para a qualidade de vida: uma experiência com pré-escolares", Curso de Nutrição - UFSM.
2012
Menção honrosa para Trabalho "O lúdico na educação nutricional com crianças de uma escola pública de Palmeira das Missões ? RS", Nutrição - UFSM.
2011
Trabalho premiado "Desenvolvimento de um bombom trufado à base de fibras", Curso de Nutrição da URI - Campus de Erechim.
2011
Trabalho premiado "Avaliação do consumo alimentar de pacientes renais crônicos de um hospital público no norte do RS, Curso de Nutrição da URI Campus de Erechim.
2010
Trabalho Premiado " Consumo de gorduras mono e poliinsaturadas, colesterol e fibras em pacientes hipertensos em acompanhamento nutricional", na IIII Jornada de Nutrição e III Encontro de Pesquisa Cien, Curso de Nutrição - URI Campus de Erechim.
2010
Trabalho Premiado "Atividade lúdica de alimentação saudável por meio de uma história infantil ", na IIII Jornada de Nutrição e III Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição, Curso de Nutrição, URI Campus de Erechim.
2009
Terceiro melhor trabalho na Categoria comunicação Oral, no II Forum Nacional em Saúde e I Salão Científico das Ciências da Saúde, URI - Campus de Erechim.
2009
Premio Destaque de Iniciação Científica, como orientadora do artigo "Frequencia de consumo alimimentar de pacinetes diabéticos em acompanhamento ambulatorial na região Norte do RS, segundo sem 2008"., Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões - URI.
2008
Trabalho Premiado "Elaboração de métodos lúdico-pedagogicos p aplicação de educ nutricional com pré-escolares e escolares", na III Jornada de Nutrição e II Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição, Curso de Nutrição - URI/ Erechim.
2008
Premio destaque de trabalho apresentado na categoria apresentação oral, no XIII Encontro Regional e IX Encontro de Iniciação Científica de Engenharia de Alimentos, Curso de Engenharia de Alimentos - URI Campus de Erechim.
2008
Trabalho Premiado "Orientação nutricional e higiênica com crianças da Associação Beneficente Lar da Criança, de Erechim RS", na III Jornada de Nutrição e II Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição, Curso de Nutrição - URI Campus de Erechim.
2008
Trabalho Premiado "Utilização de Yacon (Smallanthus Sonchifolius) em preparações dietéticas", na III Jornada de Nutrição e II Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição, Curso de Nutrição - URI Campus de Erechim.
2007
Trabalho Premiado "Educação nutricional com pré-escolares da Escola Estadual Bela Vista, Erechim RS", na II Jornada de Nutrição e I Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição, Curso de Nutrição - URI Campus de Erechim RS.
2007
Trabalho Premiado "Avaliação e orientação nutricional de trabalhadores da prefeitura municipal de Estação, RS", na II Jornada de Nutrição e I Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição, Curso de Nutrição - URI Campus de Erechim RS.
2007
Trabalho Premiado "Avaliação nutricional de participantes da semana do aposentado da Caixa Econômica Federal de Erechim RS", na II Jornada de Nutrição e I Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição, Curso de Nutrição - URI Campus de Erechim RS.
2007
Trabalho Premiado "Avaliação consumo de frutas, verduras e guloseimas entre pré-escolares da EMEF Caras Pintadas, Erechim RS", na II Jornada de Nutrição e I Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição, Curso de Nutrição - URI Campus de Erechim RS.
2000
Menção Honrosa Categoria Pôster - III Seminário Integrado entre Disciplinas e Estágio Curricular do Curso de Nutrição., Departamento de Nutrição - UFPR.


Produções



Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos

1.
STOCHERO, N.2018STOCHERO, N. ; LEAL, G. S. ; CENI, G. C. ; KIRSTEN, V. R. . ATIVIDADE FÍSICA E FATORES ASSOCIADOS EM ADOLESCENTES DO INTERIOR DO RIO GRANDE DO SUL. SAÚDE (SANTA MARIA), v. 44, p. 1-9, 2018.

2.
CAPELARI, PÂMELA2018 CAPELARI, PÂMELA ; CENI, GIOVANA CRISTINA . COMPORTAMENTO ALIMENTAR E PERFIL NUTRICIONAL DE PACIENTES ONCOLÓGICOS EM TRATAMENTO QUIMIOTERÁPICO. DEMETRA: ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO & SAÚDE, v. 13, p. 223-240, 2018.

3.
BASTIANI, D. C.2018BASTIANI, D. C. ; CENI, G. C. ; MAZON, J. M. . Relação entre o consumo de carboidratos e composição corporal em praticantes de musculação de uma academia de Erechim-RS. RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, v. 12, p. 472-482, 2018.

4.
FERIGOLLO, A.2017FERIGOLLO, A. ; ZANCAN, T. Z. ; CEZARO, J. C. ; CENI, G. C. . PERFIL ANTROPOMÉTRICO E DIETÉTICO DE JOGADORES DE FUTEBOL PROFISSIONAL DO NOROESTE DO RIO GRANDE DO SUL, BRASIL. RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, v. 11, p. 467-476, 2017.

5.
JACOMINI, E.2017 JACOMINI, E. ; LINCK, M. R. G. ; DALLEPIANE, L. B. ; KIRSTEN, V. R. ; CENI, GIOVANA CRISTINA . Perfil antropométrico e ingestão alimentar de jogadores de futebol de Palmeira das Missões-RS, conforme posição em campo. RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, v. 11, p. 995-1103, 2017.

6.
FREITAS, R. R.2016FREITAS, R. R. ; CENI, G. C. . AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE MUSCULAÇÃO EM UMA ACADEMIA DE SANTA MARIA-RS. RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, v. 10, p. 485, 2016.

7.
LOSADO, F. M.2016 LOSADO, F. M. ; CENI, GIOVANA CRISTINA . AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE ATLETAS DE FUTSAL DO NORTE DO RS COM E SEM HISTÓRICO DE ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL. RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, v. 10, p. 296, 2016.

8.
SOUZA, R.2014SOUZA, R. ; CENI, G. C. . USO DE SUPLEMENTOS ALIMENTARES E AUTOPERCEPÇÃO CORPORAL DE PRATICANTES DE MUSCULAÇÃO EM ACADEMIAS DE PALMEIRA DAS MISSÕES-RS. RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, v. 8, p. 20-29, 2014.

9.
MARTINAZZO, J.2013 MARTINAZZO, J. ; ZEMOLIN, G. P. ; SPINELLI, Roseana Baggio ; ZANARDO, V. P. S. ; CENI, G. C. . Avaliação nutricional de mulheres no climatério atendidas em um ambulatório de nutrição no norte do Rio Grande do Sul. Ciencia & Saude Coletiva, v. 18, p. 3349-3356, 2013.

10.
BENETTI, FÁBIA2013 BENETTI, FÁBIA ; CENI, GIOVANA CRISTINA . Hábitos alimentares de idosos portadores de diabetes: relação entre ingesta alimentar e recomendações nutricionais. RBCEH. REVISTA BRASILEIRA DE CIÊNCIAS DO ENVELHECIMENTO HUMANO, v. 9, p. 383-394, 2013.

11.
AVOZANI, P.2012AVOZANI, P. ; SPINELLI, Roseana Baggio ; CENI, G. C. . Avaliação nutricional de adolescentes das escolas públicas de Erechim, RS. Perspectiva (Erexim), v. 36, p. 17-29, 2012.

12.
BENETTI, F.2012BENETTI, F. ; CENI, G. C. . Hábitos alimentares de pacientes diabéticos em acompanhamento nutricional: relação entre ingestão alimentar e recomendações dietéticas. RBCEH. Revista Brasileira de Ciências do Envelhecimento Humano, v. 9, p. 383-394, 2012.

13.
Ceni, Giovana2011Ceni, Giovana; Silva, Patrícia Costa da ; Lerin, Lindomar ; Oliveira, J. Vladimir ; Toniazzo, Geciane ; Treichel, Helen ; Oestreicher, Enrique Guillermo ; de Oliveira, Débora . Ultrasound-assisted enzymatic transesterification of methyl benzoate and glycerol to 1-glyceryl benzoate in organic solvent. Enzyme and Microbial Technology, v. 48, p. 169-174, 2011.

14.
LERIN, L. A.2011LERIN, L. A. ; CENI, G. C. ; Oliveira, J. Vladimir ; TONIAZZO, G. ; TREICHEL, H. ; OESTREICHER, Enrique Guilhermo ; OLIVEIRA, Débora de . Successive cycles of utilization of Novozym 435 in three different reactional systems. Brazilian Journal of Chemical Engineering (Impresso), v. 28, p. 181-188, 2011.

15.
VALDUGA, E.2011VALDUGA, E. ; TOMICKI, L. ; WITSCHINSKI, F. ; COLET, R. ; PERUZZOLO, M. ; CENI, G. C. . Avaliação da aceitabilidade e dos componentes minerais de diferentes cultivares de mandioca (manihot esculenta CRANTZ) após a cocção. Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia), v. 22, p. 205-210, 2011.

16.
BERTONI, V.2011BERTONI, V. ; ZANARDO, V. P. S. ; CENI, G. C. . Avaliação do perfil lipídico de pacientes com dislipidemia atendidos no Ambulatório de Especialidades em Nutrição da URICEPP. Perspectiva (Erexim), v. 35, p. 177-188, 2011.

17.
Ceni, Giovana2010Ceni, Giovana; LERIN, L. A. ; Conto, Juliana Faccin de ; BRANCHER, C. V. ; SILVA, P. C. ; TONIAZZO, G. ; TREICHEL, H. ; OLIVEIRA, Débora de ; Oliveira, J. Vladimir ; OESTREICHER, Enrique Guilhermo ; ANTUNES, Octávio Augusto Ceva . Optimization of 1-glyceryl benzoate production by enzymatic transesterification in organic solvents. ENZYME AND MICROBIAL TECHNOLOGY, v. 46, p. 107-112, 2010.

18.
BENETTI, F.2010BENETTI, F. ; CENI, G. C. . Frequência do consumo alimentar de pacientes diabéticos em acompanhamento ambulatorial na região norte do RS, no segundo semestre de 2008. Vivências (URI. Erechim), v. 6, p. 124-135, 2010.

19.
BETONI, F.2010BETONI, F. ; ZANARDO, V. S. ; CENI, G. C. . Avaliação de utilização de dietas da moda por pacientes de um ambulatório de especialidades em nutrição e suas implicações no metabolismo. ConScientiae Saúde (Impresso), v. 9, p. 430-440, 2010.

20.
RIGO, N. N.2010RIGO, N. N. ; MUSTIFAGA, R. ; BOMBANA, V. ; BERTONI, V. ; CENI, G. C. . EDUCAÇÃO NUTRICIONAL COM CRIANÇAS RESIDENTES EM UMA ASSOCIAÇÃO BENEFICENTE DE ERECHIM, RS. Vivências (URI. Erechim), v. 6, p. 112-118, 2010.

21.
Ceni, Giovana2010Ceni, Giovana; da Silva, Patrícia Costa ; Lerin, Lindomar ; Charin, Rafael Mengotti ; Oliveira, J. Vladimir ; Toniazzo, Geciane ; Treichel, Helen ; Oestreicher, Enrique Guillermo ; de Oliveira, Débora . Enzyme-catalyzed production of 1-glyceryl benzoate in compressed n-butane. Enzyme and Microbial Technology, v. 46, p. 513-519, 2010.

22.
CENI, G. C.;Ceni, Giovana;CENI, GIOVANA CRISTINA2009CENI, G. C.; BALDISSERA, Eliana Maria ; PRIMO, M. S. ; ANTUNES, Octávio Augusto Ceva ; DARIVA, Cláudio ; OLIVEIRA, J. W. ; OLIVEIRA, Débora de . Influence of Application of Microwave Energy on Quality Parameters of Mate Tea Leaves (Ilex paraguariensis St. Hill). Food Technology and Biotechnology, v. 47, p. 221-226, 2009.

23.
BIENIEK, E. B.2009BIENIEK, E. B. ; ANTONIOLLI, E. ; GHISLENI, C. P. ; CENI, G. C. . Concepção dos acadêmicos da área da saúde sobre alimentos funcionais. Perspectiva (Erexim), v. 33, p. 69-77, 2009.

24.
CENI, G. C.;Ceni, Giovana;CENI, GIOVANA CRISTINA2009CENI, G. C.; COLET, R. ; PERUZZOLO, M. ; WITSCHINSKI, F. ; TOMICKI, L. ; BARRIQUELLO, A. L. ; VALDUGA, E. . Avaliação de componentes nutricionais de cultivares de mandioca (MANIHOT ESCULENTA CRANTZ). Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia), v. 20, p. 107-111, 2009.

25.
SALVI, C.2009SALVI, C. ; CENI, G. C. . Educação nutricional para pré-escolares da associação Creche Madre Alix. Vivências (URI. Erechim), v. 5, p. 71-76, 2009.

26.
CENI, G. C.;Ceni, Giovana;CENI, GIOVANA CRISTINA2008CENI, G. C.; BALDISSERA, Eliana Maria ; OLIVEIRA, J. W. ; DARIVA, Cláudio ; OLIVEIRA, Débora de . Oxidases from mate tea leaves ( Ilex paraguariensis ): extraction optimization and stability at low and high temperatures. Bioprocess and Biosystems Engineering (Print), v. 31, p. 541-550, 2008.

27.
BENETTI, F.2008BENETTI, F. ; BARBERINI, A. ; WILK, R. L. ; SPINELLI, Roseana Baggio ; CENI, G. C. . EDUCAÇÃO NUTRICIONAL PARA PRÉ-ESCOLARES EM UMA ESCOLA DE ENSINO FUNDAMENTAL DA REGIÃO NORTE DO RIO GRANDE DO SUL. Perspectiva (Erexim), v. 32, p. 105-114, 2008.

28.
ESMELINDRO, A. F. A.2008ESMELINDRO, A. F. A. ; FIAMETTI, K. G. ; CENI, G. C. ; CORAZZA, M. L. ; TREICHEL, H. ; OLIVEIRA, Débora de ; OLIVEIRA, J. W. . Lipase-catalyzed production of monoglycerides in compressed propane and AOT surfactant. The Journal of Supercritical Fluids, v. 47, p. 64-69, 2008.

29.
CENI, G. C.;Ceni, Giovana;CENI, GIOVANA CRISTINA2007CENI, G. C.; PRIMO, M. S. ; MARCON, N. S. ; OLIVEIRA, Débora de ; OLIVEIRA, J. W. ; DARIVA, Cláudio . Effects of compressed carbon dioxide treatment on the specificity of oxidase enzymatic complexes from mate tea leaves. The Journal of Supercritical Fluids, v. 43, p. 283-290, 2007.

30.
CENI, G. C.;Ceni, Giovana;CENI, GIOVANA CRISTINA2002CENI, G. C.; KRÜGER, Cláudia Carneiro Hecke ; SGARBIERI, Valdemiro Carlos ; CÂNDIDO, Lys Mary Belisnki . Propriedades hidrofílicas de concentrados protéicos de leite bovino. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas SP, v. 36, n.2, p. 122-127, 2002.

Capítulos de livros publicados
1.
HAUTRIVE, T. P. ; BRASIL, C. C. B. ; CENI, G. C. . Caracterização da disbiose intestinal e o impacto na saúde do idoso. In: Cristina Pilla Della Méa; Cássia Cassol Damo; Luiz Antonio Bettinelli; Luana Ferrão. (Org.). Doenças Crônicas: Manejo. 1ed.Passo Fundo: Editora e Gráfica Berthier, 2018, v. 16, p. 01-304.

2.
FASSINA, A. L. ; MARTIN, R. V. ; CENI, G. C. . CONTROLE SOCIAL, O CONSELHO MUNICIPAL DE SAÚDE: FUNCIONAL OU APARELHADO?. In: Fernanda Sarturi; Luiz Anildo Anacleto da Silva; Ricardo Vianna Martins. (Org.). Gestão em saúde. 1ed.Santa Maria: UAB/NTE/UFSM, 2018, v. 1, p. 248-263.

3.
CENI, G. C.; HAUTRIVE, T. P. ; BRASIL, C. C. B. . Alterações na composição corporal no processo de envelhecimento. In: Cássia Cassol Damo; Cristina Pilla Della Mea; Luiz Antonio Bettinelli; Luana Ferrão. (Org.). Doenças crônicas: Alternativas. 1ed.Passo Fundo: Editora e Gráfica Berthier, 2018, v. 17, p. 01-304.

4.
ZANARDO, V. P. S. ; CENI, G. C. ; SARTORI, J. ; SPINELLI, Roseana Baggio . Personal Dieter na Oncologia. In: Simone Morelo Dal Bosco. (Org.). Personal Dieter da Gestação ao Envelhecimento. 1ed.São Paulo: Editora Atheneu, 2015, v. , p. 311-.

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
CENI, G. C.. Mantendo uma boa alimentação no Carnaval. Jornal Tribuna da Produção, Palmeira das Missões, p. 17 - 17, 09 fev. 2018.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
WAGNER, K. A. ; CARLESSO, S. A. ; PERIPOLLI, J. ; CENI, GIOVANA CRISTINA ; BASTIANI, D. C. ; RADEMANN, B. K. . COMPARATIVO DO ESTADO NUTRICIONAL E CONSUMO ALIMENTAR DE ALUNOS PRATICANTES DE FUTSAL ANTES E APÓS INTERVENÇÃO NUTRICIONAL. In: CONBRAN 2014 - Congresso Nacional de Nutrição, 2014, Vitória - ES. Anais CONBRAN 2014, 2014.

2.
WAGNER, K. A. ; CARLESSO, S. A. ; PERIPOLLI, J. ; CENI, GIOVANA CRISTINA ; JACOMINI, E. ; BUSANELLO, A. . AVALIAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR E INGESTÃO DE LIPÍDEOS POR CRIANÇAS E ADOLESCENTES PRATICANTES DE FUTSAL. In: CONBRAN 2014 - Congresso Nacional de Nutrição, 2014, Vitória - ES. Anais CONBRAN 2014, 2014.

3.
BUSANELLO, A. ; BASTIANI, D. C. ; CENI, G. C. ; PERIPOLLI, J. ; WAGNER, K. A. ; STANKIEVICZ, S. A. . CONSUMO DE PROTEÍNAS EM ALUNOS DE UMA ESCOLINHA DE FUTSAL DE PALMEIRA DAS MISSÕES ? RS. In: Jornada Acadêmica Integrada - JAI 2014, 2014, Santa Maria. Anais da JAI 2014, 2014.

4.
RADEMANN, B. K. ; CENI, G. C. ; BUSANELLO, A. ; PEIXOTO, J. R. ; JACOMINI, E. ; PERIPOLLI, J. . CONSUMO DE SALADA CRUA, VERDURAS E LEGUMES COZIDOS E FRUTAS EM RELAÇÃO AO ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS PRATICANTES DE FUTSAL EM UMA ESCOLINHA DE PALMEIRA DAS MISSÕES ? RS. In: Jornada Acadêmica Integrada - JAI 2014, 2014, Santa Maria. Anais da JAI 2014, 2014.

5.
WAGNER, K. A. ; CENI, G. C. ; CARLESSO, S. A. ; JACOMINI, E. ; ROSA, P. P. ; PERIPOLLI, J. . ANÁLISE DA INGESTÃO HÍDRICA DE ALUNOS PRATICANTES DE FUTSAL DE UMA ESCOLINHA DO INTERIOR DA REGIÃO NORTE DO RS. In: Jornada Acadêmica Integrada - JAI 2014, 2014, Santa Maria. Anais da JAI 2014, 2014.

6.
PEIXOTO, J. R. ; CENI, G. C. ; BASTIANI, D. C. ; WAGNER, K. A. ; CARLESSO, S. A. ; PERIPOLLI, J. . AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE ZINCO E ASSOCIAÇÃO COM A ESTATURA EM CRIANÇAS E ADOLESCENTES PRATICANTES DE FUTSAL EM PALMEIRA DAS MISSÕES. In: Jornada Acadêmica Integrada - JAI 2014, 2014, Santa Maria. Anais da JAI 2014, 2014.

7.
BASTIANI, D. C. ; CENI, G. C. ; WAGNER, K. A. ; RADEMANN, B. K. ; ROSA, P. P. ; PERIPOLLI, J. . Associação entre o consumo de ferro alimentar e a resistência aeróbica em crianças e adolescentes de uma escolinha de futsal de Palmeira das Missões -RS. In: Jornada Acadêmica Integrada - JAI 2014, 2014, Santa Maria. Anais da JAI 2014, 2014.

8.
JACOMINI, E. ; CENI, G. C. ; ROSA, P. P. ; STANKIEVICZ, S. A. ; RADEMANN, B. K. ; CARLESSO, S. A. . Qualidade e percentual do café da manhã de alunos de uma escolinha de futsal de Palmeira das Missões - RS. In: Jornada Acadêmica Integrada - JAI 2014, 2014, Santa Maria. Anais da JAI 2014, 2014.

9.
STANKIEVICZ, S. A. ; CENI, G. C. ; RADEMANN, B. K. ; BUSANELLO, A. ; PEIXOTO, J. R. ; CARLESSO, S. A. . Consumo de Ácido Ascórbico por Alunos de uma Escolinha de Futsal de Palmeira das Missões - RS. In: Jornada Acadêmica Integrada - JAI 2014, 2014, Santa Maria. Anais da JAI 2014, 2014.

10.
CARLESSO, S. A. ; CENI, G. C. ; WAGNER, K. A. ; JACOMINI, E. ; BASTIANI, D. C. ; PERIPOLLI, J. . CONSUMO ALIMENTAR DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES PRATICANTES DE FUTSAL DE UMA ESCOLINHA DE PALMEIRA DAS MISSÕES - RS. In: Jornada Acadêmica Integrada - JAI 2014, 2014, Santa Maria. Anais da JAI 2014, 2014.

11.
OLIVEIRA, K. F. ; CENI, G. C. . Avaliação Nutricional de Pacientes Oncológicos femininos de uma cidade do Norte do Rio Grande do Sul. In: Jornada Acadêmica Integrada - JAI 2014, 2014, Santa Maria. Anais da JAI 2014, 2014.

12.
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79.
CENI, G. C.; BALDISSERA, Eliana Maria ; DARIVA, Cláudio ; OLIVEIRA, Débora de ; ANTUNES, Octávio Augusto Ceva . PEROXIDASE EM ERVA-MATE (Ilex paraguariensis). In: VIII Seeminário de Integração de pesquisa e Pós-graduação, 2004, Frederico Westphalen. ACTA do VIII Seminário de Integração de Pesquisa e Pós-Graduação : ciências e tecnologias em defesa da vida, 2004.

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81.
CENI, G. C.; BALDISSERA, Eliana Maria ; DARIVA, Cláudio ; OLIVEIRA, Débora de ; OESTREICHER, Enrique Guilhermo . DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE DE PEROXIDASE DE ERVA-MATE (Ilex paraguariensis). In: XIX CBCTA - Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004, Recife. Anais do XIX CBCTA - Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
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3.
CEZARO, J. C. ; CENI, G. C. ; CAPELARI, P. ; CORADI, F. B. ; TOLAZZI, J. R. . CONSUMO DE ANTIOXIDANTES POR PACIENTES EM TRATAMENTO QUIMIOTERÁPICO. In: CONBRAN - XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, 2016, Porto Alegre. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, 2016.

4.
OLIVEIRA, C. C. ; SILVA, J. P. ; WINCK, A. A. ; VERDUM, D. P. ; CENI, G. C. . FREQUÊNCIA DE CONSUMO ALIMENTAR DE ADOLESCENTES PRATICANTES DE FUTEBOL EM PALMEIRA DAS MISSÕES ? RIO GRANDE DO SUL. In: CONBRAN - XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, 2016, Porto Alegre - RS. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, 2016.

5.
FREITAS, T. G. ; AMARAL, A. S. ; PEIXOTO, J. R. ; MEDINA, V. B. ; CENI, G. C. . IMAGEM CORPORAL DE FREQUENTADORES DA ACADEMIA DE SAÚDE, DE UMA CIDADE DO NOROESTE DO RIO GRANDE DO SUL. In: CONBRAN - XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, 2016, Porto Alegre - RS. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, 2016.

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PEIXOTO, J. R. ; CENI, G. C. ; FREITAS, T. G. ; AMARAL, A. S. ; MEDINA, V. B. . PRÁTICA DE ATIVIDADE FÍSICA E RISCOS CARDIOVASCULARES EM INDIVÍDUOS FREQUENTADORES DA ACADEMIA DA SAÚDE EM PALMEIRA DAS MISSÕES/RS. In: CONBRAN - XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, 2016, Porto Alegre - RS. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, 2016.

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GRAIZ, E. L. ; CENI, G. C. ; LINCK, M. R. G. ; RADEMANN, B. K. ; SILVA, A. B. . SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR POR PRATICANTES DE MUSCULAÇÃO EM ACADEMIAS DE PALMEIRA DAS MISSÕES, RS. In: CONBRAN - XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, 2016, Porto Alegre - RS. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, 2016.

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CENI, G. C.; GAZONI, M. F. . AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE PARTICIPANTES E NÃO PARTICIPANTES DE GRUPO INTERDISCIPLINAR PARA CONTROLE DE PESO. In: 3o Congresso Internacional em Saúde, 2015, Ijuí - RS. Anais do 3o Congresso Internacional em Saúde, 2015.

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CARLESSO, S. A. ; TAPIA, A. ; PRESTES, C. A. ; WAGNER, K. A. ; JESUS, R. ; PERIPOLLI, J. ; CENI, G. C. . CONSUMO DE CÁLCIO POR ALUNOS DE UMA ESCOLINHA DE FUTSAL DE PALMEIRA DAS MISSÕES-RS. In: JAI - 2013, 2013, Santa Maria. Anais da JAI - 2013, 2013.

11.
JESUS, R. ; TAPIA, A. ; PRESTES, C. A. ; WAGNER, K. A. ; CARLESSO, S. A. ; PERIPOLLI, J. ; CENI, G. C. . AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES PRATICANTES DE FUTSAL DE UMA ESCOLINHA DE PALMEIRA DAS MISSÕES ? RS.. In: JAI - 2013, 2013, Santa Maria. Anais da JAI - 2013, 2013.

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KRETSCHMER3, A. C. ; RODRIGUES, G. O. ; ROIG, E. C. C. ; CENI, G. C. . ESTRATÉGIAS DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL COM ESCOLARES: o lúdico na construção de hábitos saudáveis. In: JAI - 2013, 2013, Santa Maria. Anais da JAI - 2013, 2013.

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WAGNER, K. A. ; TAPIA, A. ; PRESTES, C. A. ; JESUS, R. ; CARLESSO, S. A. ; PERIPOLLI, J. ; CENI, G. C. . Consumo de vitaminas antioxidantes por alunos de um escolinha de futsal de Palmeira das Missões. In: 2. Congresso Internacional em Saúde: meio ambiente e Saúde, 2013, Ijui - RS. Anais do 2. Congresso Internacional em Saúde: meio ambiente e saúde, 2013.

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WAGNER, K. A. ; CARLESSO, S. A. ; JESUS, R. ; PRESTES, C. A. ; TAPIA, A. ; PERIPOLLI, J. ; CENI, G. C. . CONSUMO DE SÓDIO E POTÁSSIO POR CRIANÇAS PRATICANTES DE FUTSAL DE PALMEIRA DAS MISSÕES - RS. In: JAI - 2013, 2013, Santa Maria. Anais da JAI - 2013, 2013.

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19.
LERIN, L. A. ; De CONTO, J. F. ; CENI, G. C. ; TREICHEL, H. ; TONIAZZO, G. ; ANTUNES, Octávio Augusto Ceva ; OESTREICHER, Enrique Guilhermo ; OLIVEIRA, Débora de . OTIMIZAÇÃO DA PRODUÇÃO DE BENZOATO DE 1-GLICERILA EM 2-PROPANOL. In: Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte - MG. Anais do Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.

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KRÜGER, Cláudia Carneiro Hecke ; CENI, G. C. ; SATO, Mayumi Eliza ; SGARBIERI, Valdemiro Carlos ; CÂNDIDO, Lys Mary Belisnki . CONCENTRADOS PROTÉICOS DE LEITE BOVINO: ESTUDO DE VISCOSIDADE. In: VII ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2001, Curitiba. Anais do VII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2001. p. ACQ30.

Resumos publicados em anais de congressos
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2.
BASTIANI, D. C. ; RADEMANN, B. K. ; GRAIZ, E. L. ; CENI, G. C. . RESTRIÇÃO DE CARBOIDRATOS ENTRE PRATICANTES DE MUSCULAÇÃO DE UMA CIDADE NO NORTE DO RIO GRANDE DO SUL. In: CONBRAN - Congresso Nacional de Nutrição, 2018, Brasília. Rasbran ? Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2018. v. 9.

3.
BORGES, L. K. M. ; FERRARI, M. F. ; CENI, G. C. . PERFIL ANTROPOMÉTRICO E IMAGEM CORPORAL DE IDOSOS DE UMA ACADEMIA DA SAÚDE NO NOROESTE DO RIO GRANDE DO SUL, BRASIL. In: CONBRAN 2018 - Congresso Nacional de Nutrição, 2018, Brasília. Rasbran ? Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2018. v. 9.

4.
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5.
CARVALHO, D. S. ; MARCOTTO, L. R. ; VEIGA, T. D. P. ; NORONHA, E. C. ; CENI, G. C. . CONSUMO DIETÉTICO DE FREQUENTADORES DE UMA ACADEMIA DA SAÚDE DO INTERIOR DO RIO GRANDE DO SUL. In: 32ª Jornada Acadêmica Integrada, 2017, Santa Maria. Anais da 32ª Jornada Acadêmica Integrada. Santa Maria: Editora UFSM, 2017.

6.
NORONHA, E. C. ; VEIGA, T. D. P. ; CARVALHO, D. S. ; MARCOTTO, L. R. ; CENI, G. C. . SUPLEMENTAÇÃO E ADEQUAÇÃO DE MICRONUTRIENTES POR FREQUENTADORES DA ACADEMIA DA SAÚDE EM UM MUNICÍPIO NO INTERIOR DO RIO GRANDE DO SUL. In: 32ª Jornada Acadêmica Integrada da UFSM, 2017, Santa Maria. Anais da 32ª Jornada Acadêmica Integrada da UFSM. Santa Maria: Editora da UFSM, 2017.

7.
STAMM, K. S. ; CAPELARI, P. ; NASZENIAK, T. ; GEREVINI, A. ; HAEFLIGER, G. E. ; CENI, G. C. . COMPORTAMENTO ALIMENTAR DE MULHERES COM DIAGNÓSTICO DE CÂNCER DE MAMA EM ATENDIMENTO AMBULATORIAL Status. In: 32ª Jornada Acadêmica Integrada da UFSM, 2017, Santa Maria. Anais da 32ª Jornada Acadêmica Integrada da UFSM. Santa Maria: Editora da UFSM, 2017.

8.
FERRARI, M. F. ; BORGES, L. K. M. ; CENI, G. C. . INFLUENCIA DO CONSUMO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS NO ESTADO NUTRICIONAL - RELATO DE CASO. In: 32ª Jornada Acadêmica Integrada da UFSM, 2017, Santa Maria. Anais da 32ª Jornada Acadêmica Integrada da UFSM. Santa Maria: Editora da UFSM, 2017.

9.
NASZENIAK, T. ; STAMM, K. S. ; GEREVINI, A. ; HAEFLIGER, G. E. ; CENI, G. C. . RELATO DE EXPERIÊNCIA: REGANHO DE PESO DE PACIENTE COM CIRURGIA DE REDUÇÃO DE ESTÔMAGO. In: 32ª Jornada Acadêmica Integrada da UFSM, 2017, Santa Maria. Anais da 32ª Jornada Acadêmica Integrada da UFSM. Santa Maria: Editora da UFSM, 2017.

10.
GRAEFF, T. ; SOUTO, K. S. ; CENI, G. C. . ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE UMA PACIENTE EM ESTADO DE SOBREPESO. In: 32ª Jornada Acadêmica Integrada da UFSM, 2017, Santa Maria. Anais da 32ª Jornada Acadêmica Integrada da UFSM. Santa Maria: Editora da UFSM, 2017.

11.
VEIGA, T. D. P. ; CARVALHO, D. S. ; NORONHA, E. C. ; MARCOTTO, L. R. ; CENI, G. C. . AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA DE FREQUENTADORES DA ACADEMIA DA SAÚDE DE PALMEIRA DAS MISSÕES ? RS. In: 32ª Jornada Acadêmica Integrada da UFSM, 2017, Santa Maria. Anais da 32ª Jornada Acadêmica Integrada da UFSM. Santa Maria: Editora da UFSM, 2017.

12.
FREITAS, T. G. ; BUENO, M. ; PEIXOTO, J. R. ; AMARAL, A. S. ; CENI, G. C. . AVALIAÇÃO ANTROPOMETRICA E DIETÉTICA DE IDOSAS FREQUENTADORAS DA ACADEMIA DE SAÚDE EM PALMEIRA DAS MISSÕES/RS. In: XXXI Jornada Acadêmica Integrada - JAI 2016, 2016, Santa Maria RS. Anais da JAI 2016, 2016.

13.
BUENO, M. ; CENI, G. C. ; PERIPOLLI, J. ; FREITAS, T. G. ; AMARAL, A. S. . CONSUMO ALIMENTAR DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES PRATICANTES DE FUTSAL DE UMA ESCOLINHA DE PALMEIRA DS MISSÕES-RS. In: XXXI Jornada Acadêmica Integrada JAI 2016, 2016, Santa Maria RS. Anais da JAI 2016, 2016.

14.
AMARAL, A. S. ; FREITAS, T. G. ; BUENO, M. ; PEIXOTO, J. R. ; CENI, G. C. . ESTADO NUTRICIONAL E CONSUMO ALIMENTAR DE MULHERES ADULTAS FREQUENTADORAS DE UMA ACADEMIA DA SAÚDE. In: XXXI Jornada Acadêmica Integrada - JAI 2016, 2016, Santa Maria RS. Anais da JAI 2016, 2016.

15.
FRANCO, J. ; BUCHANELLI, J. ; COPATTI, F. ; BUENO, M. ; PERIPOLLI, J. ; CENI, G. C. . COMPORTAMENTO ALIMENTAR DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES PRATICANTES DE FUTSAL DE UMA ESCOLINHA DE PALMEIRA DAS MISSÕES- RS. In: XXXI Jornada Acadêmica Integrada - JAI 2016, 2016, Santa Maria RS. Anais da JAI - 2016, 2016.

16.
LINCK, M. R. G. ; CENI, G. C. ; JACOMINI, E. ; MARTINS, G. S. ; PEREIRA, C. S. B. ; OLIVEIRA, M. D. . INGESTÃO DE VITAMINAS E MINERAIS DE JOGADORES PROFISSIONAIS DE FUTEBOL DE UM CLUBE DE PALMEIRA DAS MISSÕES - RS. In: XXXI Jornada Acadêmica Integrada - JAI 2016, 2016, Santa Maria RS. Anais da JAI - 2016, 2016.

17.
FERIGOLLO, A. ; CENI, G. C. ; COCO, D. A. ; ZANCAN, T. Z. . Avaliação do Consumo de Proteínas e Suplementos Protéicos por Atletas de um Time de Futebol Profissional. In: I Jornada Gaúcha de Nutrição Esportiva, 2015, Porto Alegre - RS. Anais da I Jornada Gaúcha de Nutrição Esportiva, 2015.

18.
LOSADO, F. M. ; CENI, G. C. . AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE ATLETAS DE FUTSAL DO NORTE DO. In: VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, 2015, Montevidéu - Uruguai. Anais do VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, 2015.

19.
PELINSON, A. ; CENI, G. C. . OFICINAS DE NUTRIÇÃO E CULINÁRIA COMO ESTRATÉGIA DE PROMOÇÃO DE HÁBITOS ALIMENTARES SAUDÁVEIS. In: VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, 2015, Montevidéu - Uruguai. Anais do VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, 2015.

20.
KOLLING, J. ; CENI, G. C. . EFEITOS DA EDUCAÇÃO NUTRICIONAL SOBRE O CONSUMO ALIMENTAR DE ESCOLARES DE UM INSTITUIÇÃO PÚBLICA DE ENSINO. In: VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, 2015, Montevidéu - Uruguai. Anais do VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, 2015.

21.
FERIGOLLO, A. ; COCO, D. A. ; CEZARO, J. C. ; CENI, G. C. . CONSUMO DE PROTEÍNAS POR ATLETAS DE UM TIME DE FUTEBOL PROFISSIONAL DO NOROESTE DO RIO GRANDE DO SUL, BRASIL.. In: VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, 2015, Montevidéu - Uruguai. Anais do VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, 2015.

22.
CAPELARI, P. ; GARCIA, R. D. ; PEIXOTO, J. R. ; RITZEL, D. M. ; SILVA, P. N. ; PEIXOTO, N. C. ; CENI, G. C. . ANÁLISE DO CONSUMO DE MINERAIS POR PACIENTES ONCOLÓGICOS CLÍNICOS DO MUNICÍPIO DE PALMEIRA DAS MISSÕES/RS, BRASIL. In: VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, 2015, Montevidéu - Uruguai. Anais do VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, 2015.

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PELINSON, A. ; CARBONARI, V. Z. ; KIRSTEN, V. R. ; CENI, G. C. . Estado nutricional de escolares do Município de Coqueiros do Sul - RS, Brasil. In: VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, 2015, Montevidéu - Uruguai. Anais do VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, 2015.

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STANKIEVICZ, S. A. ; RADEMANN, B. K. ; PERIPOLLI, J. ; CENI, G. C. . CONSUMO DE GORDURA INSATURADA E IMC DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES PRATICANTES DE FUTSAL NO NOROESTE DO RS ? BRASIL. In: VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, 2015, Montevidéu - Uruguai. Anais do VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, 2015.

25.
CENI, G. C.; JACOMINI, E. ; COPATTI, F. ; BUSANELLO, A. ; MARTINS, P. S. ; PERIPOLLI, J. . CONSUMO DE MACRONUTRIENTES EM RELAÇÃO AOS VALORES DE IMC DE CRIANÇAS JOGADORAS DE FUTSAL DE UMA ESCOLINHA DE PALMEIRA DAS MISSÕES, RS. In: VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, 2015, Montevidéu - Uruguai. Anais do VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, 2015.

26.
BUSANELLO, A. ; BASTIANI, D. C. ; PERIPOLLI, J. ; CENI, G. C. . PERCENTUAL DE GORDURA, POR DOBRA CUTÂNEA SUBESCAPULAR, DE CRIANÇAS DE UMA ESCOLINHA DE FUTSAL DE PALMEIRA DAS MISSÕES ?RS. In: VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, 2015, Montevidéu - Uruguai. Anais do VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, 2015.

27.
RITZEL, D. M. ; CORADI, F. B. ; TOLAZZI, J. R. ; MOSQUIER, M. A. ; CAPELARI, P. ; LEAL, G. S. ; CENI, G. C. . APRENDENDO SOBRE OS ALIMENTOS: APERFEIÇOANDO OS SENTIDOS E REALIZANDO NOVAS DESCOBERTAS. In: VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, 2015, Montevidéu - Uruguai. Anais do VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, 2015.

28.
PEIXOTO, J. R. ; CAPELARI, P. ; GARCIA, R. D. ; RITZEL, D. M. ; SILVA, P. N. ; PEIXOTO, N. C. ; CENI, G. C. . HÁBITOS ALIMENTARES DE MULHERES PORTADORAS DE CÂNCER DE MAMA ANTES E APÓS RECEBIMENTO DE ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL. In: VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, 2015, Montevidéu - Uruguai. Anais do VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, 2015.

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CARLESSO, S. A. ; TAPIA, A. ; PRESTES, C. A. ; WAGNER, K. A. ; JESUS, R. ; PERIPOLLI, J. ; CENI, G. C. . CONSUMO DE CÁLCIO X SAÚDE ÓSSEA: HÁBITOS ALIMENTARES DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES ESPORTISTAS. In: Simpósio de Geriatria e Gerontologia, 2013, Porto Alegre - RS. Anais do Simpósio de Geriatria e Gerontologia - 2013, 2013.

30.
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31.
CENI, G. C.; SALVI, C. ; SERAFINI, E. ; SPINELLI, Roseana Baggio ; ZEMOLIN, G. P. . Estado nutricional de pacientes submetidos à cirurgia bariátrica de fobi-capela ou scopinaro. In: Ganepão 2013, 2013, São Paulo. Anais do Ganepão 2013, 2013.

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BERMUDES, A. O. L. ; CENI, G. C. . ASPECTOS NUTRICIONAIS ENVOLVIDOS EM ESPORTES DE LUTA: UMA REVISÃO. In: VI Jornada de Nutrição e V Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição, 2012, Erechim - rs. Anais da VI Jornada de Nutrição e V Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição, 2012.

33.
WOYNIAK, R. P. ; CENI, G. C. ; DALLA VECHIA, E. J. ; SPINELLI, Roseana Baggio . AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA DE JOGADORES DE FUTSAL, DA CIDADE DE ERECHIM ? RS, NO SEGUNDO SEMESTRE DE 2011. In: VI Jornada de Nutrição e V Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição, 2012, Erechim - RS. Anais da VI Jornada de Nutrição e V Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição, 2012.

34.
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35.
CIGAINSKI, D. ; MARTINAZZO, J. ; SILVA, T. ; CENI, G. C. ; ZANARDO, V. P. S. . Avaliação dietética de pacientes com risco cardiovascular, em acompanhamento nutricional na URI, no segundo semestre de 2011. In: VI Jornada de Nutrição e V Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição, 2012, Erechim - RS. Anais da VI Jornada de Nutrição e V Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição, 2012.

36.
SEGAT, E. ; SARTORI, J. ; ZANARDO, V. P. S. ; CENI, G. C. ; PEREIRA, A. A. M. . Avaliação dietética de pacientes oncológicos de uma clínica de Erechim ? RS. In: VI Jornada de Nutrição e V Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição, 2012, Erechim - RS. Anais da VI Jornada de Nutrição e V Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição, 2012.

37.
LIMA, L. P. ; MARTINAZZO, J. ; PIGATTO, G. M. ; ZANARDO, V. S. ; CENI, G. C. . Correlação do IMC e % de gordura das pacientes atendidas no Ambulatório de Especialidades em Nutrição da URI, no segundo semestre de 2010. In: V Jornada de Nutrição e IV Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição, 2011, Erechim - RS. Anais da V Jornada de Nutrição e IV Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição, 2011.

38.
MARTINAZZO, J. ; LIMA, L. P. ; PIGATTO, G. M. ; ZANARDO, V. S. ; CENI, G. C. . Relação IMC e ingestão calórica entre pacientes em sobrepeso e obesidade com acompanhamento nutricional, no segundo semestre de 2010. In: V Jornada de Nutrição e IV Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição, 2011, Erechim - RS. Anais da V Jornada de Nutrição e IV Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição, 2011.

39.
TURSKI, T. ; SERAFINI, M. ; ZANARDO, V. S. ; CENI, G. C. . Estado nutricional de pacientes renais crônicos que realizam tratamento hemodialítico em um Hospital Público no norte do Rio Grande do Sul. In: V Jornada de Nutrição e IV Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição, 2011, Erechim - RS. Anais da V Jornada de Nutrição e IV Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição, 2011.

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SEGALLA, R. ; CENI, G. C. . Perfil nutricional de indivíduos participantes da feira de Três Arroios ? RS, em 2011. In: V Jornada de Nutrição e IV Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição, 2011, Erechim - RS. Anais da V Jornada de Nutrição e IV Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição, 2011.

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SERAFINI, A. P. ; RIGO, L. ; RIGO, N. N. ; SICILIANA, C. L. ; SPINELLI, Roseana Baggio ; CENI, G. C. . AVALIAÇÃO E ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL DE ADOLESCENTES DA ESCOLA LOURDES GALEAZZI DO MUNICÍPIO DE ERECHIM, RS. In: II Jornada de Nutrição ?Prevenção e Qualidade de Vida? e I Encontro de Pesquisa em Nutrição, 2007, Erechim. Anais da II Jornada de Nutrição ?Prevenção e Qualidade de Vida? e I Encontro de Pesquisa em Nutrição, 2007.

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BARBERINI, A. ; COGUETTO, C. C. ; SPINELLI, Roseana Baggio ; CENI, G. C. . AVALIAÇÃO E ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL DE GESTANTES NA SEMANA ESTADUAL DO BEBÊ, ERECHIM - RS. In: II Jornada de Nutrição ?Prevenção e Qualidade de Vida? e I Encontro de Pesquisa em Nutrição, 2007, Erechim. Anais da II Jornada de Nutrição ?Prevenção e Qualidade de Vida? e I Encontro de Pesquisa em Nutrição, 2007.

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ROSTIROLLA, A. ; COGUETTO, C. C. ; KOCHANSKI, S. A. ; FEIHRMANN, T. ; CENI, G. C. . AVALIAÇÃO E ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL DE TRABALHADORES DA PREFEITURA MUNICIPAL DE ESTAÇÃO, RS. In: II Jornada de Nutrição ?Prevenção e Qualidade de Vida? e I Encontro de Pesquisa em Nutrição, 2007, Erechim - RS. Anais da II Jornada de Nutrição ?Prevenção e Qualidade de Vida? e I Encontro de Pesquisa em Nutrição, 2007.

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ACCORSI, E. R. ; MULLER, N. ; SPINELLI, Roseana Baggio ; CENI, G. C. . EDUCAÇÃO NUTRICIONAL PARA ADOLESCENTES DA ESCOLA ESTADUAL BELA VISTA, ERECHIM, RS. In: II Jornada de Nutrição ?Prevenção e Qualidade de Vida? e I Encontro de Pesquisa em Nutrição, 2007, Erechim RS. Anais da II Jornada de Nutrição ?Prevenção e Qualidade de Vida? e I Encontro de Pesquisa em Nutrição, 2007.

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FEIHRMANN, T. ; MADALOZZO, C. C. ; KOCHANSKI, S. A. ; COGUETTO, C. C. ; CENI, G. C. ; PINHEIRO, T. L. F. . ELABORAÇÃO DE MOLHO QUATRO QUEIJOS COM REDUÇÃO DE VALOR CALÓRICO. In: II Jornada de Nutrição ?Prevenção e Qualidade de Vida? e I Encontro de Pesquisa em Nutrição, 2007, Erechim RS. II Jornada de Nutrição ?Prevenção e Qualidade de Vida? e I Encontro de Pesquisa em Nutrição, 2007.

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WITSCHINSKI, F. ; TOMICKI, L. ; COLET, R. ; BARRIQUELLO, A. L. ; VALDUGA, E. ; CENI, G. C. . PROCESSAMENTO DE CHIPS E PALITO DE MANDIOCA (MANIHOT ESCULENTA) VARIEDADE DOURADA. In: II Jornada de Nutrição ?Prevenção e Qualidade de Vida? e I Encontro de Pesquisa em Nutrição, 2007, Erechim RS. Anais da II Jornada de Nutrição ?Prevenção e Qualidade de Vida? e I Encontro de Pesquisa em Nutrição, 2007.

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MADALOZZO, C. C. ; COGUETTO, C. C. ; FEIHRMANN, T. ; KOCHANSKI, S. A. ; PINHEIRO, T. L. F. ; CENI, G. C. . TRANSFORAÇÃO DO MOLHO CARBONARA TRADICIONAL PARA UMA VERSAO LIGTH. In: II Jornada de Nutrição ?Prevenção e Qualidade de Vida? e I Encontro de Pesquisa em Nutrição, 2007, Erechim RS. Anais do II Jornada de Nutrição ?Prevenção e Qualidade de Vida? e I Encontro de Pesquisa em Nutrição, 2007.

105.
COGUETTO, C. C. ; PINHEIRO, T. L. F. ; MADALOZZO, C. C. ; KOCHANSKI, S. A. ; FEIHRMANN, T. ; CENI, G. C. . TRANSFORMAÇÃO DE MOLHO BRANCO TRADICIONAL EM LIGHT. In: II Jornada de Nutrição ?Prevenção e Qualidade de Vida? e I Encontro de Pesquisa em Nutrição, 2007, Erechim RS. Anais da II Jornada de Nutrição ?Prevenção e Qualidade de Vida? e I Encontro de Pesquisa em Nutrição, 2007.

106.
BENETTI, F. ; BARBERINI, A. ; WILK, R. L. ; SPINELLI, Roseana Baggio ; CENI, G. C. . Avaliação do consumo de Frutas, verduras e guloseimas entre pré-escolares da Escola de Ensino Fundamental Caras Pintadas, Erechim RS. In: II Jornada de Nutrição e I Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição, 2007, Erechim. Anais da II Jornada de Nutrição e I Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição, 2007.

107.
BARBERINI, A. ; BENETTI, F. ; WILK, R. L. ; SPINELLI, Roseana Baggio ; CENI, G. C. . Avaliação da Prática de aleitamento materno exclusivo e introdução de alimentos entre pré-escolares da Escola Municipal de Ensino Fundamental Caras Pintadas Erechim, RS. In: II Jornada de Nutrição e I Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição, 2007, Erechim. Anais do II Jornada de Nutrição e I Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição, 2007.

108.
BENETTI, F. ; BARBERINI, A. ; WILK, R. L. ; SPINELLI, Roseana Baggio ; CENI, G. C. . Avaliação nutricional de pré-escolares da Escola Municipal de Ensino Fundamental Caras Pintadas, Erechim - RS. In: II Jornada de Nutrição "Prevenção e Qualidade de Vida" e I Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição, 2007, Erechim - RS. Anais da II Jornada de Nutrição "Prevenção e Qualidade de Vida" e I Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição, 2007.

109.
SCAMPARINI, A. R. P. ; CENI, G. C. ; BALDISSERA, Eliana Maria ; DARIVA, Cláudio ; OLIVEIRA, Débora de ; ANTUNES, Octávio Augusto Ceva ; OESTREICHER, Enrique Guilhermo . ACTIVITIES AND STABILITY OF OXIDASES FROM MATE TEA LEAVES (Ilex paraguariensis). In: 2005 IFT Annual Meeting, 2005, New Orleans, Louisiana. Activities and stability of oxidases from Mate Tea leaves (Ilex paraguariensis), 2005.

110.
CENI, G. C.; BALDISSERA, Eliana Maria ; DARIVA, Cláudio ; OLIVEIRA, Débora de ; OESTREICHER, Enrique Guilhermo ; ANTUNES, Octávio Augusto Ceva . ACTIVITIES DETERMINATION AND STABILITY OF PEROXIDASE AND POLYPHENOL OXIDASE OBTAINED FROM MATE TEA LEAVES (Ilex paraguariensis). In: 27th Symposium on Biotechnology for fuels and chemicals, 2005, Denver, colorado. Program & abstracts of 27th Symposium on Biotechnology for fuels and chemicals, 2005.

111.
CENI, G. C.; PRIMO, M. S. ; BALDISSERA, Eliana Maria ; LOHMANN, A. ; ANTUNES, Octávio Augusto Ceva ; DARIVA, Cláudio ; OLIVEIRA, Débora de . INFLUÊNCIA DA EXPOSIÇÃO AO MICROONDAS NA ATIVIDADE DE OXIDASES DE ERVA-MATE (Ilex paraguariensis). In: 6 Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2005, Campinas. Influência da exposição ao microondas na atividade de oxidases de erva-mate (Ilex paraguariensis), 2005.

112.
CENI, G. C.; BALDISSERA, Eliana Maria ; LUCCIO, M. ; OLIVEIRA, Débora de ; DARIVA, Cláudio . ANÁLISE DE EFEITOS DO PROCESSO DE EXTRAÇÃO DE POLIFENOL OXIDASE E PEROXIDASE DE ERVA-MATE (Ilex paraguariensis). In: VI Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática, 2004, Rio de Janeiro. Anais VI Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática, 2004.

113.
CENI, G. C.; CÂNDIDO, Lys Mary Belisnki ; KRÜGER, Cláudia Carneiro Hecke . CARACTERÍSTICAS FUNCIONAIS E FISIOLÓGICAS DE HIDROLISADOS PROTÉICOS DE LEITE BOVINO. In: 10. Evento de Iniciação Científica da UFPR - EVINCI, 2002, Curitiba. Anais do 10. Evento de Iniciação Científica da UFPR - EVINCI, 2002. p. 73-73.

114.
KRÜGER, Cláudia Carneiro Hecke ; CENI, G. C. ; COMASSETO, Maria Cecília Gomes ; SGARBIERI, Valdemiro Carlos ; CÂNDIDO, Lys Mary Belisnki . INTERFACIAL PROPERTIES OF MILK PROTEIN CONCENTRATES. In: 17o INTERNATIONAL CONGRESS OF NUTRITION, 2001, Viena. Official Journal of the Federation of European Nutrition Societies - Annals of Nutrition e Metabolism, 2001. p. 379.

115.
KRÜGER, Cláudia Carneiro Hecke ; CENI, G. C. ; COMASSETO, Maria Cecília Gomes ; SGARBIERI, Valdemiro Carlos ; CÂNDIDO, Lys Mary Belisnki . PROPRIEDADES DE HIDRATAÇÃO DE CONCENTRADOS PROTÉICOS DE LEITE BOVINO. In: 4. Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2001, Campinas. Livros de Resumos do 4o Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2001. p. 281-282.

116.
DELANORA, A. P. ; CENI, G. C. ; ISHITUKA, R. P. M. ; SCHIMIDT, S. T. A. . AVALIAÇÃO NUTRICIONAL EM CRIANÇAS DE 4 A 6 ANOS DA CRECHE SÃO JUDAS TADEU, NO MUNICÍPIO DE CURITIBA - PR. In: 9. Evento de Iniciação Científica da UFPR - 9. EVINCI, 2001, Curitiba. Anais do 9. Evento de Iniciação Científica - EVINCI, 2001. p. 119-119.

117.
CENI, G. C.; CÂNDIDO, Lys Mary Belisnki ; KRÜGER, Cláudia Carneiro Hecke . CARACTERÍSTICAS FUNCIONAIS E NUTRICIONAIS DE HIDROLISADOS PROTÉICOS DE LEITE BOVINO. In: 9. Evento de Iniciação Científica da UFPR - EVINCI, 2001, Curitiba. Anais do 9. Evento de Iniciação Científica da UFPR - EVINCI, 2001.

Apresentações de Trabalho
1.
CENI, G. C.. Dietas da Moda: utilização e implicações metabólicas. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

2.
CENI, G. C.. Nutrição Esportiva. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

3.
CENI, G. C.. Nutrição e qualidade de vida. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

4.
CENI, G. C.. Cuidar de quem cuida. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

5.
CENI, G. C.. Nutrição na Gestação. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

6.
CENI, G. C.. Atividade Física e o uso de suplementos alimentares e esteróides anabolizantes. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

7.
CENI, G. C.. Nutrição e Qualidade de Vida na Infância. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

8.
CENI, G. C.. Nutrição e Qualidade de Vida. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

9.
CENI, G. C.. Alimentação Saudável e Qualidade de Vida. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

10.
CENI, G. C.. Alimentação uma questão de educação química. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

11.
CENI, G. C.. Multiplicador de informações no Cambate à Dengue, nas escolas públicas de Erechim. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

12.
CENI, G. C.. Nutrição Infantil. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

13.
CENI, G. C.. Nutrição saudável. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

14.
CENI, G. C.. Nutrição e qualidade de vida. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

15.
CENI, G. C.. Nutrição Infantil. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

16.
CENI, G. C.. Extração e Atividade de oxidases de erva-mate. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

17.
CENI, G. C.. Importância da Boa Alimentação. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

18.
CENI, G. C.. Alimentação Adequada, Vida Saudável. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

19.
CENI, G. C.. Estádio de docência ? Mestrado de Engenharia de Alimentos. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

20.
CENI, G. C.. Nutrientes na Alimentação Infantil. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

21.
CENI, G. C.. 1a Amostra de Arte. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).


Produção técnica
Trabalhos técnicos
1.
CENI, G. C.. Aproveitamento de Alimentos. 2009.

2.
CENI, G. C.. Curso de Educação Nutricional. 2008.

3.
CENI, G. C.. Avaliação nutricional dos alunos da rede municipal e particular do município de Barão de Cotegipe - RS. 2008.

4.
CENI, G. C.. Concurso Público da Fundação Hospitalar santa Terezinha de Erechim. 2007.

5.
CENI, G. C.. Projeto Político Pedagógico do Curso de Nutrição da URI - Campus de Erechim. 2006.


Demais tipos de produção técnica
1.
CENI, G. C.. Suplementação na prática esportiva. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

2.
CENI, G. C.. Dietas da Moda: Utilização e implicações metabólicas. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

3.
CENI, G. C.. Visita técnica ao Serviço de nutrição do Sporte Club Internacional e ao Banco de Alimentos. 2011. (Viagem de estudos).

4.
CENI, G. C.; ZANARDO, V. S. ; SOUZA, P. S. ; BITTARELLO, M. . Manual de Avaliação Nutricional do Ambulatório de Especialidades em Nutrição URI/CEPP. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático).

5.
CENI, G. C.; PINHEIRO, T. L. F. ; COLOMBO, M. ; BETONI, F. . Manual de Equivalentes. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).

Demais trabalhos
1.
CENI, G. C.. UTILIZAÇÃO DE CONCENTRADO PROTÉICO DE SORO DE LEITE BOVINO NA ELABOARAÇÃO DE ALIMENTO PARA SUPLEMENTAÇÃO DE NUTRIÇÀO ENTERAL. 2002 (Monografia) .

2.
CENI, G. C.; DELANORA, A. P. ; PIAIA, C. C. . DIETOTERAPIA NA ÚLCERA GÁSTRICA. 2001 (Demais trabalhos relevantes) .

3.
CENI, G. C.; DEUS, A. ; PIAIA, C. C. ; QUADROS, Diomar Andre ; TULLIO, L. T. ; LIMA, J. J. . PREPARAÇÃO DE BEBIDA A BASE DE SOJA, SABOR MARACUJÁ, ENRIQUECIDA COM CÁLCIO. 2000 (Demais trabalhos relevantes) .



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
TONIAZZO, G.; VALDUGA, E.; DALLAGO, R. M.; CENI, G. C.. Participação em banca de RAIELI SEGALLA. SCREENING DE SUPORTES PARA IMOBILIZAÇÃO DE β ? GALACTOSIDASES COMERCIAIS. 2015. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

2.
VALDUGA, E.; RIGO, E.; CENI, G. C.; ZENI, J.. Participação em banca de Débora Polleto Pappen. Elaboração e caracterização de biscoito sem glúten a partir de farinha de amaranto, milho e arroz. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

3.
VALDUGA, E.; TONIAZZO, G.; ZENI, J.; CENI, G. C.. Participação em banca de Letícia Tomicki. Diagnóstico de doença celíaca e, uma Unidade Hospitalar e Elaboaração de Macarrão sem glúten. 2012. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Teses de doutorado
1.
OLIVEIRA, Débora de; TREICHEL, H.; CENI, G. C.; DALA ROSA, C.; MOSSI, A. J.; BERTOLIN, T. E.. Participação em banca de Daniela dos Santos de Oliveira. Avaliação da utilização de resíduos agroindustriais como substrato para a produção de lipases microbianas. 2011. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

2.
Toniazzo, Geciane; VALDUGA, E.; CENI, G. C.; CANSIAN, R. L.; SANDRI, I. G.; KUHN, R. C.. Participação em banca de Jamile Zeni. Produção e caracterização parcial de pactinases obtidas por uma nova cepa de Penicillium brasilianum em fermentação submersa. 2011. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Qualificações de Doutorado
1.
VALDUGA, E.; TREICHEL, H.; DALA ROSA, C.; Ceni, Giovana; MOSSI, A. J.. Participação em banca de Rogernei de Paula. Avaliação da estabilidade de linguiça toscana resfriada armazenada em embalagens com diferentes barreiras ao oxigênio. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

2.
VALDUGA, E.; TONIAZZO, G.; TREICHEL, H.; CENI, G. C.; KALIL, S. J.. Participação em banca de Jamile Zeni. Produção de pectinases pelo micro-organismo Penicillium brasilianum em fermentação submersa. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

3.
OLIVEIRA, Débora de; TREICHEL, H.; TONIAZZO, G.; CENI, G. C.; BERTOLIN, T. E.. Participação em banca de Daniele dos Santos de Oliveira. Utilização de Resíduos agroindustriais como substratos para a produção de lipase a partir de Penicillium crustosum. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Monografias de cursos de aperfeiçoamento/especialização
1.
CENI, G. C.; LEAL, G. S.; QUINTANA, J. M.. Participação em banca de Jéssica Rafaela Roloff Dickel. Absenteísmo em consultas odontológicas em uma unidade de saúde da família do município de Cachoeria do Sul. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Organização Pública em Saúde EaD) - Universidade Federal de Santa Maria.

2.
CENI, G. C.; LEAL, G. S.; QUINTANA, J. M.. Participação em banca de Gisele Boulanger Tompsen Alves. GESTÃO DO ACOLHIMENTO EM UNIDADES BÁSICAS DE SAÚDE. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Organização Pública em Saúde EaD) - Universidade Federal de Santa Maria.

3.
LEAL, G. S.; CENI, G. C.; QUINTANA, J. M.. Participação em banca de Rafael Moura. ASPECTOS NEGATIVOS E POSITIVOS DA IMPLANTAÇÃO DOS SISTEMAS DE INFORMAÇÃO EM SAÚDE NOS MUNICÍPIOS GAÚCHOS. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Organização Pública em Saúde EaD) - Universidade Federal de Santa Maria.

4.
LEAL, G. S.; CENI, G. C.; QUINTANA, J. M.. Participação em banca de Roger Gomes da Rosa. SAUDE PÚBLICA: A IMPORTÂNCIA DA AUDITORIA NO SUS. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Organização Pública em Saúde EaD) - Universidade Federal de Santa Maria.

5.
SOUZA, A. P. R.; CENI, G. C.; ROOS, M. O.. Participação em banca de Carla Ribeiro Ciochetto. MARCADORES DE CONSUMO ALIMENTAR E FATORES DE RISCO PSÍQUICO AOS DOIS ANOS DE IDADE. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência multiprof em gestão e atenção hospitalar e sistema público saúde) - Universidade Federal de Santa Maria.

6.
CENI, G. C.; DALLEPIANE, L. B.; MARTINS, C. C.. Participação em banca de Aline Josiane Waclawovski. Problemas e desafios enfrentados pelos Gestores públicos no processo de gestão em saúde. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Organização Pública em Saúde EaD) - Universidade Federal de Santa Maria.

7.
CENI, G. C.; DALLEPIANE, L. B.; MARTINS, C. C.. Participação em banca de Gabriele Azevedo Neuenfeldt. A terapia cognitiva-comportamental como possibilidade e desafio na gestão do atendimento psicológico no SUS. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Organização Pública em Saúde EaD) - Universidade Federal de Santa Maria.

8.
CENI, G. C.; SPINELLI, Roseana Baggio; ZANARDO, V. P. S.. Participação em banca de Tatiane Caroline Krutzmann. Prevalência de hipertensão arterial em obesos atendidos no setor de nutrição em unidade de saúde de um município de SC. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica - Transt.Alim. e Doenç.Crônicas) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

9.
CENI, G. C.; SPINELLI, Roseana Baggio; ZANARDO, V. P. S.. Participação em banca de Elza Maria Baldissera. Comportamento alimentar e auto-imagem corporal em adolescentes do sexo feminino em Machadinho, RS. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica - Transt.Alim. e Doenç.Crônicas) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

10.
CENI, G. C.; SPINELLI, Roseana Baggio; ZEMOLIN, G. P.. Participação em banca de Francieli Marina Sperotto. Avaliação de eficácia de dietas diferenciadas na redução da obesidade. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica - Transt.Alim. e Doenç.Crônicas) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

11.
CENI, G. C.; OLIVEIRA, Débora de. Participação em banca de Najara Pinto Ribeiro. Desenvolvimento de Bala de gelatina light fortificada com ferro e vitamina C. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
CENI, GIOVANA CRISTINA. Participação em banca de Caroline Mattana.ANÁLISE SENSORIAL DE BOLOS DIETÉTICOS DE CENOURA COM FARINHA DE ARROZ INTEGRAL. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

2.
CENI, G. C.; SULZBACH, C. C.; BOTTARO, S. M.. Participação em banca de Everton de Lima Graiz.FATORES NUTRICIONAIS ASSOCIADOS AO RISCO DE DOENÇAS CARDIOVASCULARES EM ESPORTISTAS. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

3.
CENI, G. C.; DALLEPIANE, L. B.; KIRSTEN, V. R.. Participação em banca de Emeli Jacomini.PERFIL ANTROPOMÉTRICO E INGESTÃO ALIMENTAR DE JOGADORES DE FUTEBOL DE PALMEIRA DAS MISSÕES - RS, CONFORME POSIÇÃO EM CAMPO. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

4.
CENI, G. C.; MADALOZZO, A. D.; MEDINA, V. B.. Participação em banca de Bruna Krein Rademann.Consumo de bebida alcoólica e composição corporal de praticantes de musculação em Palmeira das Missões - RS. 2016.

5.
CENI, G. C.; BOTTARO, S. M.; BORBA, R.. Participação em banca de Dayanne Carla De Bastiani.Relação entre o consumo de carboidratos e composição corporal em praticantes de musculação de uma academia de Erechim, RS. 2016.

6.
CENI, G. C.; KIRSTEN, V. R.; LEAL, G. S.. Participação em banca de Jeniffer da Rosa Peixoto.Perfil nutricional de praticantes de atividade física do programa Academia da Saúde em uma cidade do sul do Brasil. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

7.
CENI, G. C.; MADALOZZO, A. D.; DALLEPIANE, L. B.. Participação em banca de Pâmela Capelari.Comportamento alimentar e perfil nutricional de pacientes oncológicos em tratamento quimioterápico. 2016.

8.
LEAL, G. S.; CENI, G. C.; KIRSTEN, V. R.. Participação em banca de Aline Busanello.Comportamento de risco para transtornos alimentares, influência da mídia e insatisfação corporal de adolescentes. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

9.
DALLEPIANE, L. B.; MEDINA, V. B.; CENI, G. C.. Participação em banca de Flávia P. Gheno.Qualidade da dieta e miniavaliação nutricional em idosos longevos. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

10.
KIRSTEN, V. R.; LEAL, G. S.; CENI, G. C.. Participação em banca de Nadiessa Stochero.Atividade física e fatores associados em adolescentes de uma cidade do interior do RS. 2015.

11.
DALLEPIANE, L. B.; CENI, G. C.; BRASIL, C.. Participação em banca de Shelly Wetsphalen Palma.Desenvolvimento e avaliação de parâmetros físico-químicos e sensoriais de um mix nutritivo elaborados com resíduos orgânicos de origem vegetal. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

12.
BEZERRA, A. S.; LEMOS, J. S.; CENI, G. C.. Participação em banca de Gildinéia Mello do Amaral.Elaboração e aceitabilidade de brigadeiro gourmet com biomassa de banana verde. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

13.
CENI, G. C.; SANTOLIN, M. B.; SPINELLI, Roseana Baggio. Participação em banca de Tairine da Silva.Avaliação do perfil nutricional e a percepção da imagem corporal em crianças e adolescentes de uma escola estadual do nordeste do Rio Grande do Sul. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

14.
CENI, G. C.; SPINELLI, Roseana Baggio; ZANARDO, V. P. S.. Participação em banca de Angela Fátima Rampazo Dorigoni.Perfil nutricional de praticantes de musculação que utilizam e não utilizam recursos ergogênicos em uma academia do norte do RS. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

15.
CENI, G. C.; SPINELLI, Roseana Baggio; ZANARDO, V. P. S.. Participação em banca de Josieli Fabiane Marchetto.Avaliação do estado nutricional e consumo alimentar em adolescentes de uma escola estadual do norte do RS. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

16.
CENI, G. C.; ZANARDO, V. P. S.; SPINELLI, Roseana Baggio. Participação em banca de Everton Kolassa.Perfil nutricional de portadores de necessidades especiais frequentadores de uma APAE do norte do estado do RS. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

17.
CENI, G. C.; SPINELLI, Roseana Baggio; ZANARDO, V. P. S.. Participação em banca de Andréia Fátima Drescher.O estado nutricional e sua relação com a percepção e satisfação corporal de mulheres entre 25 e 59 anos praticantes de atividade física do município de Três Arroios. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

18.
CENI, G. C.; SPINELLI, Roseana Baggio; ZANARDO, V. P. S.. Participação em banca de Ioná Biazus.Avaliação da alimentação saudável dos alunos do curso de nutrição da Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões - URI Campus de Erechim. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

19.
CENI, G. C.; ZANARDO, V. P. S.; GHISLENI, C. P.. Participação em banca de Aline Bernart.Conhecimento do estado nutricional e consumo de alimentos diet e light por adolescentes de uma escola de Erechim - RS. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

20.
CENI, G. C.; ZANARDO, V. P. S.; ZEMOLIN, G.. Participação em banca de Marilian Serafini.Estudo comparativo de avaliação antropométrica e bioquímica de pacientes em hemodiálise de um hospital público de Erechim - RS. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

21.
CENI, G. C.; MANFREDINI, V.. Participação em banca de Bruna C. Coppe.Atividade hepatoprotetora de extrato etanólico de Physalis pubescens em camundongos Swiss. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

22.
CENI, G. C.; SPINELLI, Roseana Baggio; ZANARDO, V. P. S.. Participação em banca de Liana Rigo.O estado nutricional e sua relação com a percepção e satisfação corporal de adolescentes do sexo feminino, de 14 a 17 anos, de duas escolas estaduais de Campinas do Sul - RS. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

23.
CENI, G. C.. Participação em banca de Vanderlise Roldo.Avaliação dos hábitos alimentares de pacientes renais em tratamento hemodialítico de um hospital público em Erechim - RS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

24.
CENI, G. C.. Participação em banca de Rafaela Mustifaga.Perfil nutricional de pacientes com síndrome metabólica atendidos no Ambulatório de Especialidades em Nutrição da URICEPP. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

25.
CENI, G. C.. Participação em banca de Vanessa Maria Bertoni.Avaliação do perfil lipídico dos pacientes com dislipidemia atendidos no Ambulatório de Especialidades em Nutrição da URI-CEPP. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

26.
CENI, G. C.. Participação em banca de Adriana Fátima Guralski.Avaliação antropométrica dos pacientes com insuficiência renal do serviço de hemodiálise de um hospital público de Erechim-RS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

27.
CENI, G. C.. Participação em banca de Nadieli Paula Bogoni.Educação nutricional aplicada em escolares de 7 a 10 anos de idade em duas escolas públicas de Erechim - RS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

28.
CENI, G. C.. Participação em banca de Fabiola Cristina Pizetta Holz.O efeito de um mix de fibras, em mulheres acima de 40 anos, que sofrem de constipação intestinal e recebem atendimento de saúde pública em Erechim. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

29.
CENI, G. C.. Participação em banca de Dangléia Kuffel.Avaliação nutricional e alimentar das funcionárias do turno da noite do setor da UTI Geral de um hospital de Erechim, RS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

30.
CENI, G. C.; ZANARDO, V. S.; SPINELLI, Roseana Baggio. Participação em banca de Vanessa Barbieri Bombana.Avaliação do perfil nutricional em adolescentes da 7a. série do ensino fundamental de uma escola municipal, em Ipiranga do Sul, RS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

31.
CENI, G. C.; ZANARDO, V. S.. Participação em banca de Giane Maria Bosi.Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

32.
CENI, G. C.; ZANARDO, V. S.. Participação em banca de Bruna Regina Barp.Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

33.
CENI, G. C.; ZANARDO, V. S.. Participação em banca de Fernanda Betoni.Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

34.
CENI, G. C.; ZANARDO, V. S.; SPINELLI, Roseana Baggio. Participação em banca de Viviane Aline Lodea.Estudo comparativo da qualidade alimentar de crianças de uma escola pública com uma particular do município de Erechim/RS. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

35.
CENI, G. C.; SPINELLI, Roseana Baggio; ZANARDO, V. S.. Participação em banca de Gabriela Witt.Avaliação Nutricional em idosos participantes do grupo da terceira idade em Viadutos-RS. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

36.
CENI, G. C.; SPINELLI, Roseana Baggio; GHISLENI, C. P.. Participação em banca de Fabíola Delfino Slendak.Avaliação nutricional em crianças de 0 a 4 anos frequentadoras da creche Mãezinha do Céu da cidade de Erechim - RS. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

37.
CENI, G. C.; ZANARDO, V. S.; SPINELLI, Roseana Baggio. Participação em banca de Elza Maria Baldissera.Perfil nutricional de adolescentes que frequentam escolas públicas estaduais no interior do Rio Grande do Sul. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

38.
CENI, G. C.; PINHEIRO, T. L. F.; CEREZER, S.; GHISLENI, C. P.. Participação em banca de Emanuele Betiato Bieniek.Análise quantitativa do cardápio no almoço de duas unidades de alimentação e nutrição (UANs) de acordo com o programa de alimetação dp trabalhador (PAT) na cidade de Erechim, RS. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

39.
CENI, G. C.; ZANARDO, V. S.; FALKOSKI, M.. Participação em banca de Diana Ilse Riquetti.Avaliação nutricional de pacientes em hemodiálise. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

40.
CENI, G. C.; Zanella, V.; ZEMOLIN, G.. Participação em banca de Michel Carlos Mocellin.Prognóstico nutricional de pacientes em terapia nutricional oral ou enteral de um hospital da região norte do Rio grande do Sul. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

41.
CENI, G. C.; ZANARDO, V. S.; SPINELLI, Roseana Baggio. Participação em banca de Ana Paula Lambrecht de Carvalho.Consumo de água e outros líquidos em adultos e idosos no município de Erechim - Rio Grande do Sul. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

42.
CENI, G. C.; ZANARDO, V. S.; SPINELLI, Roseana Baggio. Participação em banca de Aline Dalla Costa.Evolução do estado nutricional de crinaças atendidas no Ambulatório de Especialidades em Nutrição da URI - Campus de Erechim RS. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

43.
CENI, G. C.; PINHEIRO, T. L. F.; CEREZER, S.; SANTOLIN, M.. Participação em banca de Chaline Caren Coghetto.Avaliação do conhecimento e do consumo de produtos Diet e Light entre professores da rede municipal e estadual de Campinas do Sul, RS. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

44.
CENI, G. C.; ZANARDO, V. S.. Participação em banca de Adrielle Rostirolla.Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

45.
CENI, G. C.; ZANARDO, V. S.. Participação em banca de Chaline Caren Coghetto.Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

46.
CENI, G. C.; ZANARDO, V. S.. Participação em banca de Vanessa Mara Lodi.Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

47.
CENI, G. C.; CANSIAN, R. L.. Participação em banca de Elisa Fátima Brancher de Carvalho.Estágio Supervisionado na Allimentus Engenharia e Tecnologia Ltda. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

48.
CENI, G. C.; TREICHEL, H.. Participação em banca de Maitê Berto Santos.Utilização de A. niger ATCC 16404 liver e imobilizado ba bioconversão de beta-pineno. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

49.
CENI, G. C.; TREICHEL, H.. Participação em banca de Elisa Brancher de Camargo.Utilização de A. niger ATTCC 16404 livre e imobilizado na bioconversão de beta-pineno. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

50.
CENI, G. C.; TREICHEL, H.. Participação em banca de Stephani Beneti.Estágio Supervisionado na Conservas Oderich Ltda. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

51.
CENI, G. C.; TREICHEL, H.. Participação em banca de Marcus Vinícius Três.Estágio Supervisionado da Conservas Oderich Ltda. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Concurso público
1.
DALLEPIANE, L. B.; KIRSTEN, V. R.; ALMEIDA, L. C.; CENI, G. C.; COLPO, E.. Concurso público para Professor adjunto na área de Nutrição/Saúde Pública. 2014. Universidade Federal de Santa Maria.

2.
SOUZA, L. S.; CENI, G. C.; FRANZ, L. B. B.; COSTA, M. C.; BOTTARO, S. M.. Concurso público para Professor adjunto na área de Nutrição/Saúde Pública. 2012. Universidade Federal de Santa Maria.

Outras participações
1.
CENI, G. C.. CONBRAN 2016 / Congresso Brasileiro de Nutrição. 2016. Associação Brasileira de Nutrição.

2.
CENI, G. C.. Processo de seleção para docente da disciplina de Nutrição Funcional - Curso de Nutrição. 2010. Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

3.
CENI, G. C.. Consultura Ad hoc do Comitê Institucional de Avaliação de Projetos de Pesquisa - CIAP. 2010. Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

4.
CENI, G. C.. Avaliadora no XVI Seminário de Iniciação Científica, XIV Seminário de Integração de Pesquisa e Pós-graduação, VIII Seminário de Extensão e I Feira de Iniciação Científica. 2010. Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

5.
CENI, G. C.. Membro da banca de avaliação de painéis da IV Jornada de Nutrição e III Encontro de Pesquisa Cinetífica em Nutrição. 2010. Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

6.
CENI, G. C.. Membro da banca de avaliação das apresentações orais da IV Jornada de Nutrição e III Encontro de Pesquisa Cinetífica em Nutrição. 2010. Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

7.
CENI, G. C.. Avaliadora na 6. Mostra de Educação Profissional - MEP/2009. 2009. Núcleo 3o. - Secretaria de Educação.

8.
CENI, G. C.. Prosesso de seleção de docente da disciplina Nutrição Materno Infantil. 2009. Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

9.
CENI, G. C.. Comissão Científica so II Fórum Nacional em Saúde e I Salão Científico das Ciências da Saúde. 2009. Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

10.
CENI, G. C.. Prosesso de seleção de docente da disciplina de Planejamento e Organização de Serviços de Alimentação e Nutrição - Departamento Ciências da Saúde. 2008. Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

11.
CENI, G. C.. Membro de banca de avaliação de painéis da III Jornada de Nutrição e II Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição. 2008. Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

12.
CENI, G. C.. Prosesso de seleção de docente da disciplina de Técnica Dietética - Departamento Ciências da Saúde. 2007. Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

13.
CENI, G. C.. Avaliadora de apresentação de trabalhos da VIII Encontro de Iniciação Científica de Engenharia de Alimentos. 2007. Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

14.
CENI, G. C.. Membro da banca de avaliadora dos trabalhos da II Jornada de Nutrição e I Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição. 2007. Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
CONBRAN - Congresso Nacional de Nutrição. PERFIL NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE MUSCULAÇÃO COM PADRÃO BINGE ALCOÓLICO, EM UMA CIDADE NO NOROESTE DO RIO GRANDE DO SUL; RESTRIÇÃO DE CARBOIDRATOS ENTRE PRATICANTES DE MUSCULAÇÃO DE UMA CIDADE NO NORTE DO RIO GRANDE DO SUL. 2018. (Congresso).

2.
32ª Jornada Acadêmica Integrada. 2017. (Outra).

3.
VII Congreso Iberoamericano de Nutrición. Comportamento alimentar de usuários do programa Academia da Saúde de Palmeira das Missões, RS - Brasil;. 2017. (Congresso).

4.
CONBRAN - XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição. PRÁTICA DE ATIVIDADE FÍSICA E RISCOS CARDIOVASCULARES EM INDIVÍDUOS FREQUENTADORES DA ACADEMIA DA SAÚDE EM PALMEIRA DAS MISSÕES/RS. 2016. (Congresso).

5.
XXXI Jornada Acadêmica Integrada - JAI 2016. 2016. (Outra).

6.
3o Congresso Internacional em Saúde. AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE PARTICIPANTES E NÃO PARTICIPANTES DE GRUPO INTERDISCIPLINAR PARA CONTROLE DE PESO. 2015. (Congresso).

7.
II Encontro Nacional de Formação Profissional - Diretrizes Curriculares Nacionais do Curso de Graduação em Nutrição. 2015. (Encontro).

8.
VI Congreso Iberoamericano de Nutrición. AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE ATLETAS DE FUTSAL DO NORTE DO RS. 2015. (Congresso).

9.
CONBRAN 2014. COMPARATIVO DO ESTADO NUTRICIONAL E CONSUMO ALIMENTAR DE ALUNOS PRATICANTES DE FUTSAL ANTES E APÓS INTERVENÇÃO NUTRICIONAL. 2014. (Congresso).

10.
III World Congress of Public Health Nutrition. 2014. (Congresso).

11.
Ganepão 2013. Estado nutricional de pacientes submetidos à cirurgia bariátrica de fobi-capela ou scopinaro. 2013. (Congresso).

12.
XVII Seminário de Iniciação Científica. 2011. (Seminário).

13.
Humanização em Oncologia. 2010. (Outra).

14.
III INTERCEPS - III Encontro de Comitês de Ética em Pesquisa da URI.Membro efetivo do encontro. 2010. (Encontro).

15.
V Semana Acadêmica de Educação Física, V Mostra de Trabalhos Científicos e V Expo Mix - Max de Atividade Física, Saúde e Lazer. "Avaliação Antropométrica de Professores de Educação Física de academias de uma Cidade no norte do RS" e "Avaliação Nutricional de Praticantes de Exercícios Físicos de uma Academia de Campinas do Sul - RS". 2010. (Congresso).

16.
XVI Seminário de Iniciação Científica e VIII Seminário de Extensão e I Feira de Iniciação Científica. 2010. (Seminário).

17.
5. Fórum Nacional de Nutrição.Frequencia do consumo alimentar de pacientes diabéticos em acompanhamento ambulatorial na região norte do RS, no segundo semestre de 2008. 2009. (Outra).

18.
Gastronomia Funcional - 5. Fórum Nacional de Nutrição - Região Sul. 2009. (Outra).

19.
II Forum Nacional em Saúde e I Salão Científico das Ciencias da Saude. 2009. (Outra).

20.
Nutrição Esportiva: Alimentação e Suplementação para hipertrofia muscular de ateltas e praticantes, no 5. Fórum Nacional de Nutrição - Região Sul. 2009. (Outra).

21.
Obesidade, uma inflamação crônica de baixa intensidade: papel da intervenção nutricional - no 5. Fórum Nacional de Nutrição. 2009. (Outra).

22.
XV Seminário Intitucional de Iniciação Científica, VII Seminário de Extensão e XIII Seminário de integração de Pesquisa e pós-graduação. 2009. (Seminário).

23.
CONBRAN Congresso Brasileiro de Nutrição. 2008. (Congresso).

24.
Curso de Formação Pedagógica para Docência no Ensino Superior. 2007. (Outra).

25.
VI Jornada de Terapia Nutricional e III Jornadas de Nutrologia. 2007. (Outra).

26.
XII EREAL - Encontro Regional de Engenharia de Alimentos. 2007. (Encontro).

27.
XVI Simpósio Nacional de Bioprocessos - SINAFERM 2007. 2007. (Simpósio).

28.
II Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral do Planalto Médio. 2004. (Outra).

29.
IX Encontro Regional de Engenharia de Alimentos, XI Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos e V encontro de Iniciação Científica em Engenharia de Alimentos.IX Encontro Regional de Engenharia de Alimentos, XI Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos e V encontro de Iniciação Científica em Engenharia de Alimentos. 2004. (Encontro).

30.
V Encontro Brasileiro de Fluidos Supercríticos. 2004. (Encontro).

31.
VI Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática.Análise do Efeito do processamento de extração de polifenol oxidase e peroxidase de Erva-mate. 2004. (Seminário).

32.
X Seminário Institucional de Iniciação Científica, X Mostra de Iniciação Científica, VIII Seminário de Integração de Pesquisa e Pós-Graduação, IV Seminário de Rede de Estudo e Pesquisa em desenvolvimento Sustentável, II Seminário de Extenção e II Mostra d.X Seminário Institucional de Iniciação Científica, X Mostra de Iniciação Científica, VIII Seminário de Integração de Pesquisa e Pós-Graduação, IV Seminário de Rede de Estudo e Pesquisa em desenvolvimento Sustentável, II Seminário de Extenção e II Mostra de Extenção. 2004. (Seminário).

33.
10. EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTIFICA - 10. EVINCI.Características Funcionais e Fisiológicas de hidrolisado protéico de leite bovino. 2002. (Outra).

34.
Curso de Segurança Alimentar e APPCC. 2002. (Outra).

35.
Workshop Alimentos Funcionais e Nutracêuticos. 2002. (Outra).

36.
4. Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos.Propriedades de hidratação de concentrados protéicos de leite bovino. 2001. (Simpósio).

37.
9. Congresso Brasileiro de Obesidade. 2001. (Congresso).

38.
A formação do nutricionista sob o enfoque da ética da responsabilidade. 2001. (Outra).

39.
I Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição da Região Sul. 2001. (Encontro).

40.
IV Seminário integrado entre disciplinas e estágio curricular do Curso de Nutrição. 2001. (Seminário).

41.
Workshop Alimentos funcionais e nutracêuticos. 2001. (Outra).

42.
XXV Conselho Nacional das Entidades de Base de Nutrição. 2001. (Outra).

43.
8. Evento de Iniciação Científica - 8. EVINCI. 2000. (Outra).

44.
Ciclo de Atualização de Bioquímica. 2000. (Seminário).

45.
Conferências sobre antropologia e saúde. 2000. (Outra).

46.
Curso de atualização Princípios da Iniciação Científica. 2000. (Outra).

47.
I Seminário de Vigilância Sanitária de Rotulagem de Alimentos. 2000. (Seminário).

48.
XXI Consórcio das Instituições Brasileiras na área de Nutrição. 2000. (Outra).

49.
Extensão e Multidisciplinariedade. 1999. (Outra).

50.
I Jornada Paranaense de Antropologia da Saúde. 1999. (Outra).

51.
XI Congresso Científico do Hospital de Clínicas e setor de Ciências da Saúde da UFPR. 1999. (Congresso).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
CENI, G. C.. CONBRAN 2016 / XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição. 2016. (Congresso).

2.
CENI, G. C.. IV Jornada de Estudos e IV Semana Acadêmica do Curso de Nutrição. 2013. (Outro).

3.
CENI, G. C.. III Jornada de Estudos e III Semana Acadêmica do Curso de Nutrição da UFSM. 2012. (Outro).

4.
CENI, G. C.. V Jornada de Nutrição e IV Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição. 2011. (Outro).

5.
CENI, G. C.. V Jornada de Nutrição e IV Encontro de Pesquisa Científica em Nutriçaõ. 2011. (Outro).

6.
CENI, G. C.. IV Jornada de Nutrição e III Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição. 2010. (Congresso).

7.
CENI, G. C.; SPINELLI, Roseana Baggio ; PINHEIRO, T. L. F. ; GHISLENI, C. P. ; ZANARDO, V. S. . III Jornada de Nutrição e II Encontro Científico de Pesquisa em Nutrição. 2008. (Congresso).

8.
CENI, G. C.. II Jornada de Nutrição e I Encontro Científico de Pesquisa em Nutrição. 2007. (Congresso).

9.
CENI, G. C.; SPINELLI, Roseana Baggio . I Jornada de Nutrição. 2006. (Outro).

10.
CENI, G. C.. IV Seminário Integrado entre Disciplinas e Estágio Curricular do Curso de Nutrição. 2001. (Outro).

11.
CENI, G. C.. Semana do Calouro - Nutrição. 2001. (Outro).

12.
CENI, G. C.; QUADROS, Diomar Andre ; YAMAMOTO, Maria Cecília ; SIMÕES, Cristiano . III Seminário Integrado entre Disciplinas e Estágio Curricular do Curso de Nutrição. 2000. (Outro).

13.
CENI, G. C.. Ciclo de Atualização em Bioquímica. 2000. (Congresso).

14.
CENI, G. C.; STURZA, Rita de Cássia Medina Claro ; BASSO, Salete Francisca . Comissão Eleitoral para escolha de Coordenador e Vice-Coordenador do Curso de Nutrição do Setor Ciências da Saúde. 2000. (Concurso).

15.
CENI, G. C.. III Feira de Integração Aluno de Nutrição - Estágio, III FIANE. 1999. (Outro).



Orientações



Orientações e supervisões concluídas
Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização
1.
Gisele Boulanger Tompsen Alves. GESTÃO DO ACOLHIMENTO EM UNIDADES BÁSICAS DE SAÚDE. 2018. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Organização Pública em Saúde EaD) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

2.
Jéssica Rafaela Roloff Dickel. ABSENTEÍSMO EM CONSULTAS ODONTOLÓGICAS EM UMA UNIDADE DE SAÚDE DA FAMÍLIA DO MUNICÍPIO DE CACHOEIRA DO SUL. 2018. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Organização Pública em Saúde EaD) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

3.
Anderson Rodrigues dos Santos. ACOLHIMENTO COMO UMA ESTRATÉGIA PARA A MELHORIA DA QUALIDADE DOS ATENDIMENTOS NAS UNIDADES BÁSICAS DE SAÚDE. 2014. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Organização Pública em Saúde EaD) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

4.
Tobias Abich Rodrigues. HEPATITE C: UM PROBLEMA DE SAÚDE PÚBLICA?. 2014. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Organização Pública em Saúde EaD) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

5.
Sandra Leonora Estima Mello. O Alimento, o Sagrado e a Segurança Alimentar. 2013. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Organização Pública em Saúde EaD) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

6.
Ana Cristina Dos Santos. O Ensino da Promoção da Saúde e sua Contribuição à Qualidade de Vida e Prevenção de Agravos se Saúde à Sociedade. 2012. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Organização Pública em Saúde EaD) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

7.
Fabiane Raquel Motter. Avaliação da assistência farmacêutica no município de São Francisco de Paula, RS. 2012. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Organização Pública em Saúde EaD) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

8.
Lindsei Priscila Patricio da Rosa. Desenvolvimento da atenção secundária em saúde bucal no município de São Francisco de Paula/RS: uma busca pela integralidade da atenção. 2012. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Organização Pública em Saúde EaD) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

9.
Cristina Salvi. Qualidade nutricional de pacientes submetidos à cirurgia bariátrica. 2011. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica - Transt.Alim. e Doenç.Crônicas) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

10.
Tatiane Caroline Krützmann. Prevalência de hipertensão arterial em obesos atendidos no Setor de Nutrição em Unidade de saúde de um município de SC. 2011. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica - Transt.Alim. e Doenç.Crônicas) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Caroline Mattna. ANÁLISE SENSORIAL DE BOLOS DIETÉTICOS DE CENOURA COM FARINHA DE ARROZ INTEGRAL. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

2.
Everton de Lima Graiz. FATORES NUTRICIONAIS ASSOCIADOS AO RISCO DE DOENÇAS CARDIOVASCULARES EM ESPORTISTAS. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

3.
Alvina Soeiro Amaral. CONHECIMENTO NUTRICIONAL E HÁBITOS ALIMENTARES DE HIPERTENSOS FREQUENTADORES DA ACADEMIA DA SAÚDE. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

4.
Joice Buchanelli. COMPORTAMENTO ALIMENTAR E NÍVEL DE ATIVIDADE FÍSICA DE ADOLESCENTES DE ESCOLAS URBANA E RURAL DO MUNÍCIPIO DE AJURICABA-RS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

5.
Maicon Rodrigo Gabriel Linck. CONDIÇÕES DE VIDA E SAÚDE, COMPORTAMENTO ALIMENTAR E CONHECIMENTO NUTRICIONAL DE DOIS GRUPOS DA ACADEMIA DA SAÚDE. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

6.
Maicon Rodrigo Gabriel Linck. CONDIÇÕES DE VIDA E SAÚDE, COMPORTAMENTO ALIMENTAR E CONHECIMENTO NUTRICIONAL DE DOIS GRUPOS DA ACADEMIA DA SAÚDE. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

7.
Valeska Pietrobelli. INTERVENÇÕES NUTRICIONAIS COM ALUNOS DO ENSINO FUNDAMENTAL DE DUAS ESCOLAS PÚBLICAS DO INTERIOR DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

8.
Emeli Jacomini. PERFIL ANTROPOMÉTRICO E INGESTÃO ALIMENTAR DE JOGADORES DE FUTEBOL DE PALMEIRA DAS MISSÕES - RS, CONFORME POSIÇÃO EM CAMPO. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

9.
Bruna Krein Rademann. Consumo de bebida alcoólica e composição corporal de praticantes de musculação em Palmeira das Missões - RS. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

10.
Dayanne Carla De Bastiani. Relação entre o consumo de carboidratos e composição corporal em praticantes de musculação de uma academia de Erechim, RS. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

11.
Jeniffer da Rosa Peixoto. Perfil nutricional de praticantes de atividade física do programa Academia da Saúde em uma cidade do sul do Brasil. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

12.
Pâmela Capelari. Comportamento alimentar e perfil nutricional de pacientes oncológicos em tratamento quimioterápico. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

13.
Ariélen Ferigollo. AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE JOGADORES PROFISSIONAIS DE FUTEBOL DE UM CLUBE DE FREDERICO WESTPHALEN - RS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

14.
Ederson Veiga Vargas. NUTRIGENÔMICA: UM OLHAR PARA NUTRIÇÃO ESPORTIVA PERSONALIZADA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

15.
Larissa Nachele Linsbinski Polidório. AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS COM INTOLERÂNCIA À LACTOSE E ALERGIAS ALIMENTARES EM PALMEIRA DAS MISSÕES ? RS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

16.
Kelly Angélica Wagner. PADRÃO ALIMENTAR E PRÁTICA DE ATIVIDADE FÍSICA CONFORME O ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS A ADOLESCENTES PRATICANTES DE FUTSAL DO INTERIOR DO RS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

17.
Jenaína Kolling. EFEITOS DA EDUCAÇÃO NUTRICIONAL SOBRE O CONSUMO ALIMENTAR DE ESCOLARES DE UMA INSTITUIÇÃO PÚBLICA DE ENSINO. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

18.
Suelen Signori. Avaliação nutricional de praticantes de Muay Thai em uma academia de luta de Palmeira das Missões - RS. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

19.
Andressa Pelinson. IMPORTÂNCIA DA VITAMINA D PARA A MELHORA DA QUALIDADE DE VIDA DE UM PORTADOR DE ARTRITE REUMATOIDE: ESTUDO DE CASO. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

20.
Andressa Tapia. AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E DE APTIDÃO FÍSICA ENTRE CRIANÇAS E ADOLESCENTES PRATICANTES DE FUTSAL, DE UMA ESCOLINHA NO NOROESTE DO RS. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

21.
Cristiano Alves Prestes. INFLUÊNCIA DO IMC E DO COMPLEXO B NO TESTE DE VELOCIDADE DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES PRATICANTES DE FUTSAL DE UMA ESCOLINHA NO NOROESTE DO RS. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

22.
Roselaine de Jesus. CONSUMO ALIMENTAR E INTERVENÇÃO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS E DE ADOLESCENTES PRATICANTES DE FUTSAL DE PALMEIRA DAS MISSÕES ? RS. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

23.
Andressa Lorenzoni Frizzo. Utilização de farinha de maracujá em produtos de panificação. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

24.
Rafaela Souza. Uso de suplementos alimentares e autopercepção corporal de praticantes de musculação em academias de Palmeira das Missões - RS. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

25.
Raquel Rodrigues de Freitas. Avaliação nutricional de praticantes de musculação em uma academia de Santa Maria- RS. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

26.
Nayane Figueiró Freire dos Santos. Educação em saúde com grupo de hipertensos de uma estratégia de saúde da família. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Enfermagem) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

27.
Evelyne Xavier Scariot. Atitude Alimentar e imagem corporal: diferenças entre acadêmicas de nutrição de uma universidade no norte do RS. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

28.
Josiele Carla Terres. Aderência ao plano alimentar entre pacientes obesas em um ambulatório de especialidades em nutrição, no segundo semestre de 2010. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

29.
Lidiane Pedroso de Lima. Correlação de dados nutricionais de pacientes de um ambulatório de nutrição no norte do RS. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

30.
Sandra Maria Schenatto Palavicini. Uso de antiácidos e bloqueadores da bomba de prótons X consumo de alimentos fontes de nutrientes entre pacientes de uma UBS do norte do RS. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

31.
Felipe Mendes Losado. Hábito alimentar e estado nutricional de atletas de futsal do norte do RS, com e sem histórico de orientação nutricional. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

32.
Camila Delfino Slendak. Influencia do branqueamento na conservação e escurecimento enzimático de maçã (malus spp) e pera (pyrus communis). 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

33.
Felipe de Souza Orso. Avaliação nutricional de indivíduos adultos entre 18 e 30 anos praticantes de musculação. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

34.
Fernanda Betoni. Avaliação da utilização de dietas da moda anterior ao atendimento nutricional, entre pacientes do Ambulatório de Especialidades em Nutrição - URI. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

35.
Júlia Tormen da Silva. Avaliação nutricional em atletas de basquetebol em cadeiras de rodas de uma associação do Alto Uruguai - RS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

36.
Ligia Risselo Pereira. PERFIL NUTRICIONAL DE JOGADORES PROFISSIONAIS DE FUTSAL DE UM CLUBE DO INTERIOR DO RS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

37.
Sara Corradi. Avaliação da qualidade da dieta de trabalhadores de diferentes niveis socio economico, de uma empresa de onibus do Alto Uruguai - RS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

38.
Patrícia da Silva Costa. Produção enzimática de benzoato de 1-glicerila em ultrassom. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

39.
Michele Fátima Gazoni. Educação e avaliação nutricional em participantes e não participantes de um grupo interdisciplinar para controle de peso. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

40.
Simone F. Krause. Perfil nutricional de pacientes hipertensos em acompanhamento no ambulatório de Especialidades em nutrição ? URI/CEPP no 2º semestre de 2009.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

41.
Naiara Nava Rigo. Avaliação nutricional e da qualidade da dieta de praticantes de exercícios físicos de uma academia de Campinas do Sul - RS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

42.
Aline Helena Baruffi. AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE ESCOLARES NA ESCOLA MUNICIPAL DE ENSINO FUNDAMENTAL PROFESSOR ALTAYR CALDARTT, DO MUNICÍPIO DE CAMPINAS DO SUL - RS. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

43.
Cristina Salvi. EDUCAÇÃO NUTRICIONAL: UMA NOVA PERSPECTIVA NA SAÚDE INFANTIL. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

44.
Mayara Bittarelo. ANÁLISE DO ÍNDICE DE QUALIDADE DA DIETA (IQD) E SUA REALAÇÃO COM A INCIDÊNCIA DE DOENÇAS E AGRAVOS NÃO TRANSMISSÍVEIS (DANT) NOS PACIENTES ATENDIDOS NO AMBULATÓRIO DE ESPECIALIDADES EM NUTRIÇÃO. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

45.
Fábia Benetti. AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE PACIENTES DIABÉTICOS EM ACOMPANHAMENTO NO AMBULATÓRIO DE ESPECIALIDADES EM NUTRIÇÃO ? URI/CEPP, NO SEGUNDO SEMESTRE DE 2008. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

46.
Alíssia Barberini. AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE PRÉ-ESCOLARES DA ESCOLA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO INFANTIL CRIANÇA FELIZ, GAURAMA - RS. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

47.
Camila Contini Madalozzo. AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL E QUALIDADE DA DIETA DE GESTANTES PRATICANTES DE EXERCÍCIO FÍSICO REGULAR, EM ACADEMIA DE GINÁSTICA. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

48.
Vanessa Mara Lodi. PERFIL NUTRICIONAL E AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA DE PROFISSIONAIS DE EDUCAÇÃO FÍSICA DAS ACADEMIAS DO MUNICÍPIO DE ERECHIM/RS. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

49.
FERNANDA MARIA JOSUINKAS. COMPORTAMENTO DA ATIVIDADE DA LIPASE NOVOZYM 435 EM SISTEMA REACIONAL ÁCIDO OLEICO/SORBITOL EM DIFERENTES SOLVENTES ORGÂNICOS E SURFACTANTES. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Química) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

Iniciação científica
1.
Pâmela Capelari. AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE PACIENTES ONCOLÓGICOS DA REGIÃO NORTE DO RS. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

2.
Patrícia Nunes da Silva. AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE PACIENTES ONCOLÓGICOS DA REGIÃO NORTE DO RS. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

3.
Danieska Ritzel. AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE PACIENTES ONCOLÓGICOS DA REGIÃO NORTE DO RS. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

4.
Rejane Doile Garcia. AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE PACIENTES ONCOLÓGICOS DA REGIÃO NORTE DO RS. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

5.
Jeniffer da Rosa Peixoto. AVALIAÇÃO DIETÉTICA, ANTROPOMÉTRICA E DE APTIDÃO FÍSICA DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES PRATICANTES DE FUTSAL DE UMA ESCOLINHA DE PALMEIRA DAS MISSÕES - RS. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

6.
Siliane Stankievcz. AVALIAÇÃO DIETÉTICA, ANTROPOMÉTRICA E DE APTIDÃO FÍSICA DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES PRATICANTES DE FUTSAL DE UMA ESCOLINHA DE PALMEIRA DAS MISSÕES - RS. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

7.
Pâmela Capelari. AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE PACIENTES ONCOLÓGICOS DA REGIÃO NORTE DO RS. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria, Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

8.
Kelly Angélica Wagner. Avaliação dietética, antropométrica e de aptidão física de crianças e adolescentes praticantes de futsal de uma escolinha de Palmeira das Missões - RS. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

9.
Sariane Antônia Carlesso. Avaliação dietética, antropométrica e de aptidão física de crianças e adolescentes praticantes de futsal de uma escolinha de Palmeira das Missões - RS. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

10.
Sariane Antônia Carlesso. Avaliação dietética, antropométrica e de aptidão física de crianças e adolescentes praticantes de futsal de uma escolinha de Palmeira das Missões - RS. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

11.
Karin Franciane de Oliveira. AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE PACIENTES ONCOLÓGICOS DA REGIÃO NORTE DO RS. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

12.
Andrea de Oliveira Lopes Bermudes. Parâmetros nutricionais de uma equipe de Taekwondo antes e após as orientações nutricionais. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

13.
Roselaine de Jesus. Avaliação dietética, antropométrica e de aptidão física de crianças e adolescentes praticantes de futsal de uma escolinha de Palmeira das Missões - RS. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

14.
Cristiano Alves Prestes. Avaliação dietética, antropométrica e de aptidão física de crianças e adolescentes praticantes de futsal de uma escolinha de Palmeira das Missões - RS. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

15.
Andressa Tapia. Avaliação dietética, antropométrica e de aptidão física de crianças e adolescentes praticantes de futsal de uma escolinha de Palmeira das Missões - RS. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

16.
Eliandra Segat. Avaliação nutricional de pacientes oncológicos clínicos na cidade de Erechim, RS. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

17.
Tairine Silva. Estado nutricional dos pacientes do Ambulatório de Especialidades em Nutrição da URI/CEPP. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

18.
Janine Martinazzo. Avaliação nutricional de pacientes dislipidêmicos atendidos no Ambulatório de Especialidades em Nutrição da URI/CEPP. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

19.
Daniele Cigainski. Marcadores nutricionais no risco cardiovascular em pacientes atendidos no Ambulatório de Especialidades em Nutrição da URI/CEPP. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

20.
Janine Martinazzo. Avaliação nutricional de pacientes em sobrepeso e obesidade atendidos no Ambulatório de Especialidades em Nutrição da URI/CEPP. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

21.
Graziela Maria Pigatto. Definição do perfil epidemiológico dos pacientes do Ambulatório de Especialidades em Nutrição (URI/CEPP), nos primeiros três anos de atendimento nutricional. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

22.
Lidiane Pereira de Lima. Perfil nutricional dos pacientes atendidos no Ambulatório de Especialidades em Nutrição da URI ? Campus de Erechim. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

23.
Simone Fátima Krauze. Avaliação nutricional de hipertensos atendidos no Ambulatório de Especialidades em Nutrição da URI/CEPP. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

24.
Lidiane Pedroso de Lima. Determinação do perfil epidemiológico dos pacientes em acompanhamento nutricional no Ambulatório de Especialidades em Nutrição da URI ? Campus de Erechim. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

25.
Simone Krauze. Determinação do perfil epidemiológico dos pacientes atendidos no Ambulatório de Especialidades em Nutrição. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

26.
Fábia Benetti. Avaliação Nutricional de diabéticos em acompanhamento nutricional. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

Orientações de outra natureza
1.
MAICON RODRIGO GABRIEL LINCK. Avaliação e Orientação Nutricional para Esportistas frequentadores da Academia da saúde. 2016. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria, Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

2.
Valeska Pietrobelli. Nutrição para qualidade de vida. 2014. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria, Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

3.
Andressa Pelinson. Monitoria da disciplina de Educação Nutricional. 2013. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

4.
Carina Garcia de Sá. Monitoria da disciplina de Educação Nutricional. 2013. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

5.
Tayane de Souza Fagundes. Monitoria da disciplina de Educação Nutricional. 2013. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

6.
Raquel Rodrigues de Freitas. Monitoria da disciplina de Análise Sensorial de Alimentos. 2013. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

7.
Juliana Kohler. Monitoria da disciplina de Análise Sensorial de Alimentos. 2012. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

8.
Rafaela Woyniak. Orientação e educação nutricional com jogadores futsal, da cidade de Erechim - RS. 2011. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

9.
Henrique Desordi. Orientação e educação nutricional com jogadores de basquete cadeirantes, da cidade de Erechim - RS. 2011. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

10.
Felipe Mendes Losado. Orientação e educação nutricional com jogadores futsal, da cidade de Erechim - RS. 2010. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

11.
Michele Fátima Gazzoni. Educação Nutricional para uma vida saudável. 2009. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

12.
Cristina Salvi. Educação nutricional para pré-escolares. 2008. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Orientador: Giovana Cristina Ceni.

13.
Ceni, G.C.. Síntese de Polianilinas. Novos suportes para imobilização de enzimas.. 2006. Orientação de outra natureza. (Bioquímica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro. Orientador: Giovana Cristina Ceni.



Educação e Popularização de C & T



Livros e capítulos
1.
ZANARDO, V. P. S. ; CENI, G. C. ; SARTORI, J. ; SPINELLI, Roseana Baggio . Personal Dieter na Oncologia. In: Simone Morelo Dal Bosco. (Org.). Personal Dieter da Gestação ao Envelhecimento. 1ed.São Paulo: Editora Atheneu, 2015, v. , p. 311-.


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
CENI, G. C.. CONBRAN 2016 / XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição. 2016. (Congresso).




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