Vania Battestin

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  • Última atualização do currículo em 20/10/2018


Doutorado direto em Ciência de Alimentos/Bioquímica de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP (2007) com período de Doutorado Sanduíche na Universidade do PORTO-Portugal/Departamento de Química (2006-2007), Pós Doutorado bolsa CNPq (2008) e Pós Doutorado bolsa CAPES oriunda do prêmio CAPES (2010) na Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP. Graduada em Engenharia de Alimentos pela URI-Campus de Erechim-RS (2002). Vencedora do prêmio CAPES de melhor Tese 2008. Tem experiência na área de Ciência de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: processos fermentativos, produção, purificação, caracterização de biomoléculas para uso industrial. Atualmente é professora do IFSP - Campus São José dos Campos. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Vania Battestin
Nome em citações bibliográficas
Battestin, V;Battestin, Vania

Endereço


Endereço Profissional
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de SP.
Rodovia Presidente Dutra - do km 145 - lado direito (IFSP)
Jardim Diamante
12223201 - São José dos Campos, SP - Brasil
Telefone: (12) 39014440
URL da Homepage: www.ifsp.edu.br


Formação acadêmica/titulação


2004 - 2007
Doutorado em Ciência de Alimentos.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
com período sanduíche em Universidade do Porto (Orientador: Victor Armando Pereira De Freitas).
Título: Produção, purificação, caracterização e aplicação de tanase de Paecilomyces variotii, Ano de obtenção: 2007.
Orientador: Gabriela Alves Macedo.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Palavras-chave: tanase; resíduos vegetais; fermentação sólida.
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Biotecnologia.
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Enzimologia.
2006 - 2007
Aperfeiçoamento em Doutorado Sandwich.
Faculdade de Ciências da Universidade do Porto/Portugal, FC, Portugal.
Título: Estudo da aplicação da enzima tanase em extratos de erva mate (Ilex paraguariensis) e chá verde na biossíntese de compostos antioxidantes. Ano de finalização: 2007.
Orientador: Victor Armando Pereira de Freitas.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
1998 - 2002
Graduação em Engenharia de Alimentos.
Universidade Regional Integrada/Erechim, URI, Brasil.
Título: Extração de Solúveis de Erva-Mate e Secagem do Extrato Em Secador por Atomização.
Orientador: José Roberto Delalibera Finzer.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.


Pós-doutorado


2010 - 2010
Pós-Doutorado.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Enzimologia.
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Biotecnologia.
2007 - 2008
Pós-Doutorado.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Biotecnologia.
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Bioquímica.


Formação Complementar


2018 - 2018
Biotechnology & Sustainability: Inovações tecnológicas. (Carga horária: 8h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2018 - 2018
Palestra: Violência contra a Mulher. (Carga horária: 2h).
IFSP - Campus São José dos Campos, IFSP - CAMPUS SJ, Brasil.
2018 - 2018
Escola sem partido. (Carga horária: 2h).
IFSP - Campus São José dos Campos, IFSP - CAMPUS SJ, Brasil.
2017 - 2017
Formação Continuada de Professores. (Carga horária: 5h).
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de SP, IFSP, Brasil.
2017 - 2017
Palestra: O profissional de química e suas atuações. (Carga horária: 2h).
IFSP - Campus São José dos Campos, IFSP, Brasil.
2017 - 2017
Palestra: Materiais compósitos carbonosos e poliméricos eletroativos. (Carga horária: 2h).
IFSP - Campus São José dos Campos, IFSP, Brasil.
2017 - 2017
Palestra: O lixo e seu destino. (Carga horária: 2h).
IFSP - Campus São José dos Campos, IFSP - CAMPUS SJ, Brasil.
2017 - 2017
Palestra: Aplicações matemáticas na Agricultura. (Carga horária: 1h).
IFSP - Campus São José dos Campos, IFSP, Brasil.
2017 - 2017
Palestra: Educação Matemática inclusiva. (Carga horária: 2h).
IFSP - Campus São José dos Campos, IFSP, Brasil.
2017 - 2017
Palestra: O Véu e o Conflito da visibilidae. (Carga horária: 3h).
IFSP - Campus São José dos Campos, IFSP - CAMPUS SJ, Brasil.
2016 - 2016
Extensão universitária em Elaboração de Materiais Didáticos Com Recursos Tecnológicos:. (Carga horária: 200h).
Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SC, SENAC/SC, Brasil.
2016 - 2016
Boas Práticas para Serviços de Alimentação e Distribuição.. (Carga horária: 20h).
Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SC, SENAC/SC, Brasil.
2016 - 2016
Formação Continuada de Professores. (Carga horária: 12h).
IFSP - Campus São José dos Campos, IFSP, Brasil.
2015 - 2015
Extensão universitária em Elaboração de Projetos e Captação de Recursos Fina. (Carga horária: 40h).
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de SP, IFSP, Brasil.
2014 - 2014
Extensão universitária em Higiene do Trabalho - parte A. (Carga horária: 120h).
Escola Politécnica da USP, USP, Brasil.
2014 - 2014
Extensão universitária em Higiene do Trabalho - parte B. (Carga horária: 120h).
Escola Politécnica da USP, USP, Brasil.
2014 - 2014
Extensão universitária em Proteção contra Incêndios e Explosões - parte A. (Carga horária: 120h).
Escola Politécnica da USP, USP, Brasil.
2014 - 2014
Extensão universitária em Introdução a Engenharia de Segurança do Trabalho. (Carga horária: 120h).
Escola Politécnica da USP, USP, Brasil.
2014 - 2014
Extensão universitária em Legislação e Normas Técnicas. (Carga horária: 120h).
Escola Politécnica da USP, USP, Brasil.
2014 - 2014
Extensão universitária em Proteção contra Incêndios e Explosões - parte B. (Carga horária: 120h).
Escola Politécnica da USP, USP, Brasil.
2014 - 2014
Extensão universitária em Higiene do Trabalho - parte C. (Carga horária: 120h).
Escola Politécnica da USP, USP, Brasil.
2014 - 2014
Treinamento de Brigada de Incêndio. (Carga horária: 6h).
IFSP - Campus São José dos Campos, IFSP, Brasil.
2014 - 2014
Introdução as principais ferramentas do moodle. (Carga horária: 2h).
IFSP - Campus São José dos Campos, IFSP, Brasil.
2013 - 2013
Extensão universitária em Introdução a Interpretação da NBR/ISO9001 : 2008. (Carga horária: 20h).
Intituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de SP-Campus São Roque, IFSP, Brasil.
2013 - 2013
Gestão da Qualidade. (Carga horária: 80h).
Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.
2013 - 2013
Segurança do Trabalho. (Carga horária: 80h).
Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.
2012 - 2012
Extensão universitária em Dificuldades do Educador. (Carga horária: 8h).
Intituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de SP-Campus São Roque, IFSP, Brasil.
2012 - 2012
Novas Tecnologias em Análise de Alimentos. (Carga horária: 6h).
Tecnal Equipamentos para Laboratório Ltda, TECNAL, Brasil.
2011 - 2011
Extensão universitária em Formação de multiplicadores em agroindústria. (Carga horária: 40h).
Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca, CEFET/RJ, Brasil.
2011 - 2011
Bullying: Essa brincadeira não tem graça. (Carga horária: 1h).
Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca, CEFET/RJ, Brasil.
2011 - 2011
Introdução a inteligência computacional e suas ap. (Carga horária: 2h).
Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca, CEFET/RJ, Brasil.
2009 - 2009
Variação de escala em processos fermentativos. (Carga horária: 8h).
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
2006 - 2007
Doutorado Sandwich.
Faculdade de Ciências da Universidade do Porto/Portugal, FC, Portugal.
2006 - 2006
I Ciclo de palestras sobre segurança de resíduos. (Carga horária: 3h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2006 - 2006
Taxonomia e importância dos fungos. (Carga horária: 8h).
CPQBA-Universidade Estadual de Campinas, CPQBA-UNICAMP, Brasil.
2005 - 2005
Extensão universitária em Técnicas de Imobilização Enzimática e Aplicações n. (Carga horária: 16h).
Universidade São Francisco, USF, Brasil.
2005 - 2005
Fermentação semi sólida na obtenção de bioprodutos. (Carga horária: 40h).
Embrapa Meio Ambiente/Jaguariúna, EMBRAPA, Brasil.
2005 - 2005
Cana de açucar: aplicações em Biotecnologia. (Carga horária: 8h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2004 - 2004
Extensão universitária em Alimentos Funcionais. (Carga horária: 30h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2004 - 2004
Busca de Patentes. (Carga horária: 6h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2004 - 2004
Introdução a propriedade intelectual. (Carga horária: 6h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2004 - 2004
Trabalhando como consultor: teoria, metodologia. (Carga horária: 14h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2003 - 2003
Planejamento experimental e otimização de processo. (Carga horária: 135h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2002 - 2002
Fundamentos de transferência de massa. (Carga horária: 135h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2002 - 2002
Termodinâmica aplicada a processos de separação. (Carga horária: 90h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2002 - 2002
Tópicos especiais em processo químicos. (Carga horária: 135h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2002 - 2002
Tópicos em desenvolvimento de processos químicos. (Carga horária: 90h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2001 - 2001
Tecnologia de Leites e derivados. (Carga horária: 8h).
Universidade Regional Integrada/Erechim, URI, Brasil.
2000 - 2000
Curso de oratória - a arte de falar em público. (Carga horária: 16h).
Serviço de apoio às Micro e Pequenas Empresas de Santa Catarina, SEBRAE, Brasil.


Atuação Profissional



IFSP - Campus São José dos Campos, IFSP - CAMPUS SJ, Brasil.
Vínculo institucional

2015 - Atual
Vínculo: , Enquadramento Funcional:


Instituto Federal de São Paulo, IFSP, Brasil.
Vínculo institucional

2012 - Atual
Vínculo: Professor efetivo, Enquadramento Funcional: Professor efetivo, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

3/2017 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, IFSP - Campus São José dos Campos, .

Cargo ou função
Membro do Núcleo Docente Estruturante do Curso de Licenciatura em Química.
08/2016 - Atual
Ensino, Licenciatura em Química, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Bioquímica
Estatística
Fundamentos de Biologia
Microbiologia Básica
Química Geral II (Laboratório)
Tecnologia de informação para o ensino de química
Química de Alimentos
01/2015 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , IFSP - Campus São José dos Campos, .

03/2018 - 12/2018
Ensino, Engenharia Mecânica, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Química Geral I (Laboratório)
9/2016 - 12/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, IFSP - Campus São José dos Campos, .

Cargo ou função
Membro do Comitê de Elaboração do Projeto Pedagógico do curso Proeja FIC Médio de qualificação Profissional em Análises Químicas Básicas do IFSP.
03/2017 - 07/2017
Ensino,

Disciplinas ministradas
Segurança do Trabalho (Técnico Integrado em Mecânica - SJC)
10/2016 - 01/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, IFSP - Campus São José dos Campos, .

Cargo ou função
Membro do Comitê para elaboração do processo de avaliação de desempenho docente do IFSP.
5/2014 - 12/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, IFSP - Campus São José dos Campos, .

Cargo ou função
Coordenador de Pesquisa e Inovação.
4/2015 - 3/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, IFSP - Campus São José dos Campos, .

Cargo ou função
Membro do Comitê responsável pela elaboração do regulamento das publicações científicas do IFSP.
4/2015 - 12/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, IFSP - Campus São José dos Campos, .

Cargo ou função
Membro da Comissão responsável pela Análise das Solicitações de diárias e passagens do Campus SJC.
2/2014 - 11/2015
Ensino,

Disciplinas ministradas
Projeto de Máquinas (Curso Técnico em Mecânica diurno e noturno)
11/2014 - 06/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, IFSP - Campus São José dos Campos, .

Cargo ou função
Membro.
2/2014 - 06/2015
Ensino,

Disciplinas ministradas
Projeto Integrado (Turmas do curso Técnico em Automação Industrial noturno e diurno)
2/2014 - 12/2014
Ensino,

Disciplinas ministradas
Organização, saúde e segurança (Curso Técnico em Automação Industrial diurno e noturno)
2/2014 - 12/2014
Ensino,

Disciplinas ministradas
Organização e Segurança do Trabalho (Curso Técnico em Mecânica noturno)
5/2014 - 11/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, IFSP - Campus São José dos Campos, .

Cargo ou função
Membro do Comitê de Ensino, Pesquisa, Inovação e Extensão - CEPIE.
2/2013 - 12/2013
Ensino,

Disciplinas ministradas
Análise química e sensorial de alimentos
2/2013 - 12/2013
Ensino,

Disciplinas ministradas
Análise de alimentos e Envasamento e embalagens
08/2012 - 12/2013
Ensino, Tecnico de Agroindustria, Nível: Outro

Disciplinas ministradas
Bioquímica de alimentos - Curso Técnico de Agroindústria
Equipamentos e Instalações Agroindústriais - Curso Técnico de Agroindústria
Introdução aos Processos Agroindústriais - Curso Técnico de Agroindústria
02/2012 - 12/2013
Ensino, Licenciatura em Ciências Biológicas, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Bioquímica básica - Turmas diurno e noturno
02/2012 - 12/2013
Ensino,

Disciplinas ministradas
Microbiologia básica - Curso Técnico Integrado em Alimentos
2/2005 - 8/2005
Serviços técnicos especializados , Unicamp, .

Serviço realizado
Trabalho sobre aplicação e feito de enzima em rações animais para uma Empresa em SP..

Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca, CEFET/RJ, Brasil.
Vínculo institucional

2010 - 2011
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Redistribuição para o IFSP - Campus São Roque.

Atividades

08/2010 - 06/2011
Ensino,

Disciplinas ministradas
Bioquímica de alimentos
Microbiologia Básica
Microbiologia de alimentos

Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
Vínculo institucional

2010 - 2010
Vínculo: Bolsista pós doutor, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

2007 - 2008
Vínculo: Bolsista pós doutor, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

2003 - 2007
Vínculo: Bolsista de doutorado, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

08/2006 - 12/2006
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Auxiliar docente na disciplina Transformações Bioquímicas em alimentos - TA 610 (72h/aula)
01/2006 - 02/2006
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos.

Atividade realizada
Monitoramento no Programa Ciência e arte nas férias (promovido pela Pró Reitoria de Pesquisa Unicamp) a alunos de ensino médio sobre aplicação de enzimas no processamento de alimentos e isolamento de microrganismos.
08/2005 - 12/2005
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Auxiliar docente na disciplina Bioquímica dos processos II - TA 818 (135h/aula)
03/2005 - 07/2005
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Auxiliar Docente na disciplina Bioquímica dos processos I - TA 518 (135h/aula)
02/2005 - 06/2005
Serviços técnicos especializados .

Serviço realizado
Estudo de aplicações de enzimas em rações animais.
01/2005 - 02/2005
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos.

Atividade realizada
Monitoramento no Programa Ciência e arte nas férias (promovido pela Pró Reitoria de Pesquisa Unicamp) a alunos de ensino médio sobre técnicas de produção de enzimas.
01/2004 - 02/2004
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos.

Atividade realizada
Monitoramento no Programa Ciência e arte nas férias (promovido pela Pró Reitoria de Pesquisa Unicamp) a alunos de ensino médio sobre a importância das enzimas no processamento de alimentos.

Universidade de Taubaté, UNITAU, Brasil.
Vínculo institucional

2009 - 2009
Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor Doutor Assistente III, Carga horária: 8

Atividades

03/2009 - 12/2009
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Processos Biotecnológicos (5º ano)
Bioquímica de alimentos ( 2º e 4º ano)

Faculdades Santo Agostinho, FSA, Brasil.
Vínculo institucional

2008 - 2008
Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora Horista, Carga horária: 4

Atividades

07/2008 - 12/2008
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Enzimologia-tecnologia de fermentação

Universidade Regional Integrada, URI, Brasil.
Vínculo institucional

2001 - 2002
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Bolsista Iniciação Científica, Carga horária: 20
Outras informações
Bolsista Iniciação Científica

Vínculo institucional

2000 - 2001
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Bolsista Iniciação Científica, Carga horária: 20
Outras informações
Bolsista Iniciação científica

Atividades

8/2001 - 7/2002
Outras atividades técnico-científicas , Centro Tecnológico, Centro Tecnológico.

Atividade realizada
Bolsista Iniciação Científica - Projeto Secagem e encapsulamento de aromas de erva-mate em secador por atomização "Spray Dryer".
8/2000 - 7/2001
Outras atividades técnico-científicas , Centro Tecnológico, Centro Tecnológico.

Atividade realizada
Bolsista de Iniciação Científica - Projeto Extração de solúveis de erva - mate e secagem em secador por atomização.

Peccin, PC, Brasil.
Vínculo institucional

2002 - 2002
Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 30

Atividades

2/2002 - 5/2002
Estágios , Peccin - Indústria de Balas, .

Estágio realizado
Acompanhamento de processo e controle de qualidade.

Laticínio Cedrense, LC, Brasil.
Vínculo institucional

2000 - 2000
Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

1/2000 - 2/2000
Estágios , Laticínio Cedrense, .

Estágio realizado
Acompanhamento de produção e controle de qualidade.


Linhas de pesquisa


1.
Líder do grupo de pesquisa certificado pelo CNPq: Tecnologia enzimática


Projetos de pesquisa


2018 - Atual
Determinação da atividade antioxidante do fruto Cambuci através do método DPPH
Descrição: Diferentes espécies de frutas e vegetais vêm sendo amplamente pesquisadas em relação ao seu poder antioxidante. Antioxidante é um composto que protege o sistema biológico contra o efeito nocivo de processos ou reações que podem causar oxidação excessiva. Evidências epidemiológicas crescentes do papel de alimentos antioxidantes na prevenção de certas doenças têm conduzido ao desenvolvimento de grande número de métodos para determinar a capacidade antioxidante. Baseado neste fato, o presente trabalho tem como objetivo implementar o protocolo de determinação de atividade antioxidante através do ensaio com DPPH (2,2-difenil-1-picril-hidrazil) e determinar a atividade antioxidante do suco da fruta Cambuci. O Cambuci é uma fruta originária da Mata Atlântica sendo produzida na região de São José dos Campos. Nesse estudo, será feita a curva de calibração para o método de DPPH, e implementação do protocolo para a medida de atividade antioxidante. Posteriormente será determinado poder antioxidante do suco da fruta Cambuci..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) .
Integrantes: Vania Battestin - Coordenador / Joseane Mercia da Rocha Pimentel Gonçalves - Integrante.
2018 - Atual
Estudo da caracterização físico-química do fruto Cambuci (Campomanesia phaea (O.Berg.) Landrum)
Descrição: O Brasil possui em seu território plantas tropicais que apresentam alto potencial de utilização e podem ser melhoradas por processos tecnológicos. O Cambuci (Campomanesia phaea (O.Berg.) Landrum), é uma fruta originária da Mata Atlântica sendo produzida na região de São José dos Campos. Os frutos maduros podem ser consumidos ao natural, mas comumente na forma de sucos, geléias, sorvetes, no preparo de licores e cachaças. Apresenta alto valor alimentar e sua produção constitui em renda para agricultores familiares da região. Existem poucos estudos sobre a caracterização química e física dessa fruta que constitui um produto de alto valor nutricional. Além disso, não há muito conhecimento científico sobre as propriedades dessa fruta nativa. Nesse contexto, o presente trabalho contempla o estudo da composição química e física do fruto Cambuci. Assim, a descoberta de novas matérias-primas e princípios ativos, permite a elaboração de novos produtos, possibilitando que as empresas se posicionem melhor nesse competitivo mercado, sempre carente de inovações. Nesse estudo, serão determinados os valores de umidade, cinzas, acidez titulável, lipídeos e vitamina C da fruta. Esse projeto faz parte de um trabalho maior que envolve outros pesquisadores e alunos bolsistas do IFSP..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) .
Integrantes: Vania Battestin - Coordenador / Joseane Mercia da Rocha Pimentel Gonçalves - Integrante.
2018 - Atual
Utilização de resíduo da indústria cervejeira e de aguardente de Cambuci na produção de enzima através da fermentação sólida
Descrição: Os resíduos agroindustriais são produzidos em grandes quantidades, em todo o mundo, a partir do beneficiamento e industrialização de alimentos. O descarte desses resíduos no meio ambiente resulta em uma série de transtornos para o ecossistema, devido à sua rica composição em matéria orgânica. Neste contexto, pode se destacar a indústria cervejeira e de aguardente, cuja produção inclui etapas de processamento e fermentação de matéria-prima vegetal. Devido às características de composição desses resíduos, estes apresentam significativo potencial para aplicação em tecnologias de bioprocessos. Dentre vários metabólitos de interesse para a indústria, a enzima tanase vem se destacando no cenário nacional devido a sua capacidade de produzir antioxidantes utilizados na indústria química, farmacêutica e alimentícia. O presente trabalho tem por objetivo a produção da enzima tanase em resíduos da indústria cervejeira e de aguardente de Cambuci. Os resíduos serão padronizados e caracterizados quimicamente e posteriormente submetidos a fermentação em estado sólido para a produção da enzima. Esse projeto faz parte de um trabalho maior que envolve outros pesquisadores e alunos bolsistas do IFSP, além de contar conta com apoio financeiro do CNPq e colaboradores de outras Universidades..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) .
Integrantes: Vania Battestin - Coordenador / Joseane Mercia da Rocha Pimentel Gonçalves - Integrante.
2016 - Atual
Estudo da produção da enzima tanase através de fungo isolado do solo de ingá
Descrição: Este trabalho tem como objetivo avaliar os principais parâmetros da fermentação sólida para a produção de uma proteína chamada tanino acil hidrolase (tanase). O microrganismo produtor dessa proteína foi isolado no Instituo Federal e identificado como Aspergillus niger. Esse microrganismo foi isolado do solo de ingá e mostrou ser o melhor produtor da enzima dentre 30 linhagens isoladas e testadas. A nível biotecnológico, a tanase se destaca no setor industrial por suas diversas aplicações em potencial, dentre essas, na produção de antioxidantes como o ácido gálico e epicatequina galato, amplamente utilizados na industria alimentícia, farmacêutica e recentemente na industria cosmética. Essa molécula será produzida através de fermentação sólida utilizando resíduo de farelo de trigo como substrato..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Vania Battestin - Coordenador / Joseane Mercia da Rocha Pimentel Gonçalves - Integrante.
2013 - 2015
Determinação qualitativa de enzimas deteriorativas (catalase e peroxidase) em alcachofras (Cynara cardunculus scolymus L.) provenientes da cidade de São Roque - SP
Descrição: A alcachofra (Cynara scolymus L.) é uma flor exótica e comestível, originária da Etiópia e do Egito, apreciada na Europa Mediterrânea e que conquista cada vez mais o paladar dos brasileiros. A cidade de Piedade, no interior paulista, é considerada a maior produtora de alcachofras do Brasil por produzir flores o ano todo (cerca de 700 mil caixas por ano). A parte mais apreciada da flor é o coração ou fundos, bastante usado na produção de conservas e para a preparação de vários pratos. Das pétalas, consome-se a parte mais carnuda, e os talos também podem ser aproveitados. A alcachofra apresenta grande quantidade da enzima polifenoloxidase, que causa escurecimento indesejável dessa flor quando processada. Provavelmente outras enzimas também estão associadas ao escurecimento e alterações de sabor desse produto, como por exemplo, as enzimas catalase e peroxidase. As peroxidases são enzimas oxidativas que causam mudanças deteriorativas na cor, aroma, gosto e textura de frutas e vegetais estocados mesmo em baixas temperaturas e com baixa atividade de água. A peroxidase também está envolvida na alteração da cor de pigmentos de vegetais junto com outras enzimas como polifenoloxidase, lipoxigenase e outras oxiredutases. São poucos os dados da literatura que estudam as enzimas deteriorativas presentes na alcafrofa, esse é um estudo pioneiro no IFSP-Campus São Roque, bem como na região de São Roque e tem grande importância do ponto de vista econômico da região..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2012 - 2014
Seleção de resíduos agroindustriais provenientes da região de São Roque para produção de compostos de alto valor agregado ? as enzimas.
Descrição: O presente trabalho tem como objetivo coletar e tratar resíduos agroindustriais provinientes da região de São Roque - SP afim de produzir, através de fermentação sólida, enzimas para que podem ser utilizadas na indústria de alimentos. Após verificar em qual dos resíduos a produção da enzima se dá de maneira mais produtiva, serão estudados critérios univariávies para otimização desse meio de fermentação. Será realizada uma cinética de fermentação que indicará o melhor tempo de produção da enzima, será avaliado o efeito do agente extrator da enzima e o efeito da adição de diferentes concentrações de indutor sobre a síntese daenzima nesse meio de fermentação. Desta forma, este estudo busca investigar uma eficiente e viável forma de obtenção de enzimas valendo-se de resíduos agroindustriais, bem como, agregar valor ao produto obtido. Projeto aprovado: verba de R$ 20.000,00 fomentada pelo IFSP.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) .
Integrantes: Vania Battestin - Coordenador / Caroline Kie Ishimoto - Integrante / Diego Henrique dos Santos Esteves - Integrante.Financiador(es): Instituto Federal de São Paulo - Auxílio financeiro.
2010 - 2011
Imobilização de tanase de Paecilomyces variotii
Descrição: Produzir a enzima tanase através de fermentação sólida, testar diferentes suportes para a imobilização da enzima e fazer sua caracterização bioquímica..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) .
Integrantes: Vania Battestin - Integrante / Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Patricia Fernanda Schons - Integrante.Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
2007 - 2008
Estudo dos parâmetros de produção de biodiesel através de biocatálise
Descrição: Desenvolvimento de tecnologia enzimática de biodiesel a partir de óleo de soja, dendê e mamona. Estudar a catálise enzimática como alternativa para baixar o custo de produção do biodiesel. Avaliar a capacidade de novas lipases livres e imobilizadas.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (2) .
Integrantes: Vania Battestin - Integrante / Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Luciana Francisco Fleuri - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2003 - 2007
Produção, caracterização e purificação da enzima tanase
Descrição: Estudo da seleção de linhagens fúngicas potencialmente produtoras da enzima tanase através de fermentação sólida. Estudo da produção, purificação e caracterização desta enzima. Aplicação da tanase na biossíntese de compostos antioxidantes..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Vania Battestin - Integrante / Luis Matsumi Katsuda - Integrante / Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Rafael Goshima - Integrante / Marcela Matos Oliveira - Integrante.Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
2000 - 2002
Processamento de erva - mate (progênie Cambona 4) como alternativa para obtenção de novos produtos e secagem de erva - mate em secador por atomização
Descrição: Este projeto fez parte de um projeto mais amplo, onde foram efetivados estudos do processamento de erva-mate desde o sapeco, a secagem, a trituraçã, bem como, a obtenção de extratos solúveis de erva-mate para a elaboração de novos produtos, seguindo a secagem destes por atomização. Foram realizados ensaios de encapsulamento de aromas de erva-mate utilizando goma arábica. Estudou-se a extração de solúveis da erva-mate Progênie Cambona–4, através da técnica de percolação de água em um leito de partículas para obtenção de dados de equilíbrio sólido-líquido para esse sistema..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Vania Battestin - Integrante / José Roberto Delalibera Finzer - Coordenador / Alice Teresa Valduga - Integrante / Roberta Gruger - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.


Projetos de extensão


2018 - Atual
Natureza é Química: ensino de química utilizando a problemática ambiental
Descrição: A motivação para este trabalho veio da observação de aprimorar e relacionar os conteúdos de Química com a problemática ambiental atual. Diante da necessidade de conscientizar os alunos para uma melhor relação entre a sociedade e o meio ambiente, a química aparece como um suporte para explicar vários fenômenos da natureza. Diante da importância da Educação Ambiental na formação de um discente mais crítico e reflexivo, pode-se observar que essa temática não ocupa o espaço necessário na educação básica. Desta forma, evidencia-se a necessidade de iniciativas visando envolver os jovens na temática ambiental, possibilitando a aquisição de conhecimentos e resolução de problemas. Desta forma, esse projeto contribuirá no fortalecimento do estudo da química, demonstrando como este se relaciona diretamente com os problemas de ordem ambiental. O presente trabalho busca desenvolver aulas práticas, oficinas, palestras, debates, discussões e o desenvolvimento de materiais didáticos que auxiliem na compreensão da química no meio ambiente. Nesse contexto, o aluno poderá vivenciar a interdisciplinaridade deste projeto com outras áreas do conhecimento, como a biologia, bioquímica, matemática e português. As ações didático-pedagógicas propostas buscam proporcionar o exercício da transversalidade da educação ambiental e a melhoria do domínio dos conteúdos curriculares de química. A ação de extensão será desenvolvida junto as Escolas Públicas Estaduais de São José dos Campos..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Vania Battestin - Coordenador / Andrea Santos Liu - Integrante / Joseane Mercia da Rocha Pimentel Gonçalves - Integrante.Financiador(es): IFSP - Campus São José dos Campos - Auxílio financeiro.
2018 - Atual
Projeto Ambiental de Repensar, Recusar, Reduzir, Reutilizar e Reciclar - PA5Rs
Descrição: O projeto têm por objetivo levar aos estudantes das redes pública, servidores e comunidade uma forma de aprendizagem holística, fortalecendo valores e atitudes, a fim de permitir o desenvolvimento global do ser humano, proporcionando conceitos básicos de meio ambiente e educação ambiental, de forma a oferecer aos alunos ferramentas de aprendizagem adequadas e motivadoras, levando a uma visão crítica que lhe permita um protagonismo ativo colaborando nas tomadas de decisões pessoais, buscando a solidariedade, a tolerância e a igualdade na sociedade complexa. Neste projeto será desenvolvida a confecção de materiais a partir dos resíduos sólidos gerados na instituição e na comunidade, visando a economia de energia, uso racional da água, manutenção da limpeza da escola, além de buscar soluções por meio da reutilização, reciclagem e readaptação. Além disso, implementar ações de gerenciamento de residuos sólidos utilizando Programas ISO, Resolução CONAMA e Legislação vigente..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
2018 - Atual
Quimicando: a arte e a química em histórias em quadrinhos
Descrição: A história em quadrinhos pode ser explorada como ferramenta facilitadora para o ensino de química na educação básica. Desta forma, a proposta desta ação de extensão busca incentivar os alunos, de forma interdisciplinar, a traduzirem em linguagem artística (tirinhas e charges) os conceitos de química trabalhados pelos professores em sala de aula, possibilitando ao estudante a consolidação e ampliação dos conteúdos trabalhados na aula. Neste contexto, o desenvolvimento do projeto viabilizará a produção de material didático lúdico pelos alunos do IFSP, objetivando-se despertar o interesse pela leitura, bem como o senso crítico dos alunos das escolas públicas..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Vania Battestin - Integrante / Andrea Santos Liu - Coordenador / Joseane Mercia da Rocha Pimentel Gonçalves - Integrante.Financiador(es): Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de SP - Auxílio financeiro.
2017 - 2018
Óleos Residuais: na pia não, mas qual a melhor opção então?
Descrição: O Projeto ?Óleos Residuais: na pia não, mas qual a melhor opção então??, busca despertar a conscientização por parte da comunidade sobre os malefícios causados pelo descarte inadequado de óleos residuais na rede de esgoto. Com a reciclagem deste resíduo, é possível, com pequeno investimento, realizar transformações químicas para a obtenção de produtos com maior valor agregado, como por exemplo, sabão e biodiesel. Para que seja possível a promoção da educação ambiental sobre o descarte adequado deste resíduo, serão necessárias palestras informativas, oficinas práticas bem como realização de mini-cursos para alunos dos ensinos fundamental e médio do município de São José dos Campos. Também deverá ser promovida campanha de coleta de óleos residuais no câmpus do IFSP-SJC e em escolas da rede pública do município. Além de disseminar para a comunidade a importância do descarte adequado de óleos residuais, o presente projeto também contribui para o ensino de transformações químicas aos alunos de ensino médio auxiliando na compreensão e resolução de problemas do Exame Nacional do Ensino Médio (ENEM). Outro ponto a destacar é a possibilidade de proporcionar a vivência da metodologia científica para os alunos do curso de Licenciatura em Química, que também poderão estreitar os laços entre o professor em formação e as salas de aulas dos ensinos fundamental e médio. Ao final do projeto, é previsto que os participantes estejam mais conscientes sobre o descarte adequado dos óleos residuais e possam atuar como disseminadores da educação ambiental para a sua comunidade, contribuindo para o desenvolvimento sustentável..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Vania Battestin - Integrante / Andrea Santos Liu - Integrante / Joseane Mercia da Rocha Pimentel Gonçalves - Integrante / Carolina Ramos Hurtado Guimaraes - Coordenador / Evelyun Alves Nunes Simonetti - Integrante / Pollyanna Dantas de Lima - Integrante.Financiador(es): IFSP - Campus São José dos Campos - Auxílio financeiro.
2017 - Atual
Educação Ambiental: atividades interdisciplinares.
Descrição: O projeto têm por objetivo levar aos estudantes das redes pública, servidores e comunidade uma forma de aprendizagem holística, fortalecendo valores e atitudes, a fim de permitir o desenvolvimento global do ser humano, de forma a oferecer aos alunos ferramentas de aprendizagem adequadas e motivadoras, levando a uma visão crítica que lhe permita um protagonismo ativo colaborando nas tomadas de decisões pessoais, buscando a solidariedade, a tolerância e a igualdade na sociedade complexa. Neste projeto será desenvolvida oficinas e palestras, onde iremos abordar temas da atualidades como sustentabilidade, mudanças climáticas, biodiversidades, globalização e suas tecnologias, energia, solo e água. Dentre outras, tais como, oficinas de compostagem e hortas em pequenos espaços. junto com a comunidade oferecendo o saber e incentivando a mudança no meio ambiente, com soluções simples e saudável..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) .
Integrantes: Vania Battestin - Integrante / Andrea Santos Liu - Integrante / Joseane Mercia da Rocha Pimentel Gonçalves - Coordenador / Pollyanna Dantas de Lima - Integrante.Financiador(es): IFSP - Campus São José dos Campos - Auxílio financeiro.
2017 - Atual
Noções Básicas de Manipulação de Alimentos
Descrição: O preparo e manipulação de alimentos podem oferecer riscos à saúde dos consumidores caso os manipuladores desconheçam e não adotem procedimentos seguros e padronizados em rotinas de preparo, processamento, consumo e conservação de alimentos. É importante que tanto manipuladores como empresários do setor conheçam esses riscos e adotem práticas e procedimentos que garantam a segurança dos consumidores e a inocuidade dos alimentos preparados. Os ambientes de manipulação e utensílios utilizados também podem comprometer a qualidade e sanidade dos alimentos elaborados, devendo, portanto, ser concebidos, construídos ou adaptados de forma que não consistam em fatores de risco, e atendam as exigências legais dos órgãos fiscalizadores. Esta capacitação visa ofertar aos profissionais da área de alimentos (manipuladores de alimentos, açougueiros, padeiros, merendeiras, atendentes de supermercados, cozinheiros) os quais são responsáveis pelo preparo dos alimentos em seus estabelecimentos, melhores técnicas de manipulação, além das boas práticas de higiene e conservação dos alimentos..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
2016 - 2018
Projeto Ambiental de Repensar, Recusar, Reduzir, Reutilizar e Reciclar - PA5Rs
Descrição: O projeto têm por objetivo levar aos estudantes das redes pública, servidores e comunidade uma forma de aprendizagem holística, fortalecendo valores e atitudes, a fim de permitir o desenvolvimento global do ser humano, proporcionando conceitos básicos de meio ambiente e educação ambiental, de forma a oferecer aos alunos ferramentas de aprendizagem adequadas e motivadoras, levando a uma visão crítica que lhe permita um protagonismo ativo colaborando nas tomadas de decisões pessoais, buscando a solidariedade, a tolerância e a igualdade na sociedade complexa. Neste projeto será desenvolvida a confecção de materiais a partir dos resíduos sólidos gerados na instituição e na comunidade, visando a economia de energia, uso racional da água, manutenção da limpeza da escola, além de buscar soluções por meio da reutilização, reciclagem e readaptação.
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) .
Integrantes: Vania Battestin - Integrante / Andrea Santos Liu - Integrante / Joseane Mercia da Rocha Pimentel Gonçalves - Coordenador / Laísa Conde Rocha - Integrante / Natália Carvalho dos Santos - Integrante.Financiador(es): Instituto Federal de São Paulo - Bolsa.
2016 - Atual
Oficinas temáticas no ensino de química
Descrição: O uso de Oficinas Temáticas no Ensino de Química, com enfoque para as inter-relações entre o Contexto e o Conceito é útil para fornecer significância ao aprendizado dos Fenômenos Químicos. Considerando-se essa perspectiva, a Proposta de Projeto é norteada pelo Planejamento de Oficinas Temáticas, ancoradas na base da Experimentação para alunos da Rede Pública, abordando-se temas como Corrosão de metais, Combustíveis, Alimentos e Tratamento de água e seus efluentes. Esta Proposta viabiliza a abordagem dos Conceitos Químicos numa perspectiva retratada pelos três diferentes níveis de representação da Química: Fenomenológico, Representacional e Teórico..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Vania Battestin - Integrante / Marcilene Cristina Gomes - Integrante / Andrea Santos Liu - Coordenador / Joseane Mercia da Rocha Pimentel Gonçalves - Integrante.Financiador(es): Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de SP - Bolsa.
2012 - 2013
Ciência in Roque
Descrição: As finalidades dos Institutos Federais de Educação, Ciência e Tecnologia de qualificar-se como centro de referência no apoio à oferta do ensino de ciências nas instituições públicas de ensino, oferecendo capacitação técnica e atualização pedagógica aos docentes das redes públicas de ensino e, desenvolver programas de extensão, de divulgação científica e tecnológica, surgiu a idéia da realização desse Projeto, onde através de visitas monitoradas de escolas públicas da região ao IFSP Campus São Roque, acompanhadas por discentes e docentes da Instituição, serão realizadas atividades práticas nos laboratórios, oportunizando o contato com o mundo científico. Dessa forma, o presente projeto apresenta uma alternativa didática à experimentação nas áreas de Bioquímica e Química de Alimentos, Ciências Biológicas e Meio Ambiente, para alunos das escolas do Ensino Fundamental e Médio, a fim de despertar o interesse pela Ciência e a possibilidade de novas descobertas. Todas as práticas a serem realizadas associam métodos laboratoriais de fácil acesso e execução, relacionado a um tema do cotidiano e interdisciplinar. Projeto aprovado: valor fomentado R$ 40.000,00.
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (5) .
Integrantes: Vania Battestin - Integrante / Eliane Siqueira Razzoto - Integrante / GlóriaCristina Marques Coelho - Integrante / Lilian Marques Pino - Integrante / Vanderlei José Ildefonso Silva - Integrante / Silvana Haddad - Coordenador.Financiador(es): Instituto Federal de São Paulo - Auxílio financeiro.


Projetos de desenvolvimento


2015 - 2017
Automação de processo para obtenção de composto biológico de alto valor agregado
Descrição: Este projeto tem como objetivo geral a automação de parâmetros de temperatura e agitação do processo biotecnológico de produção de enzima. Para este trabalho a produção da enzima tanase será realizada através de fermentação sólida utilizando resíduo de farelo de trigo como substrato e microrganismos previamente isolados que produzem a enzima tanase. A enzima será produzida em escala de laboratório e a otimização das variáveis do processo serão determinadas. No reator será desenvolvido um sistema de automação com controle de temperatura e agitação do meio de fermentação. Trata-se de uma enzima com amplo espectro de uso comercial, porém ainda não existe produção em grande escala no Brasil o que limita a sua aplicação..
Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (4) Graduação: (1) .
Integrantes: Vania Battestin - Coordenador / Silvava Haddad - Integrante / Valdeci Donizete Gonçalves - Integrante / Joseane Mercia da Rocha Pimentel Gonçalves - Integrante / Priscila Hoffmann Carvalho - Integrante / Danilo Eduardo Braga - Integrante / Marcela Dalprat Alegre - Integrante / Maira Oliveira Silva - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 6


Outros Projetos


2018 - Atual
Atividades experimentais no curso de Licenciatura de Química
Descrição: Este projeto tem como objetivo auxiliar no desenvolvimento de experimentos, bem como na elaboração de roteiros de aulas práticas das disciplinas de química do Curso de Licenciatura em Química. As atividades experimentais para o ensino de química contribuem para o desenvolvimento de competências e para construção de conhecimentos. Consiste em uma estratégia de ensino e de aprendizagem que corrobora para que os alunos participem ativamente das aulas, contribuindo para que os estudantes possam atuar ativamente na construção do seu conhecimento. Neste sentido, o bolsista inserido no presente projeto, auxiliará no desenvolvimento de atividades experimentais e contextualizadas, contribuindo com a formação dos licenciandos em química, objetivando-se melhorar o desempenho acadêmico geral dos alunos matriculados. Para que o trabalho seja conduzido de uma forma positiva, serão promovidos encontros semanais entre o monitor e os docentes, no laboratório de química do Instituto Federal de São Paulo ? Câmpus São José dos Campos..
Situação: Em andamento; Natureza: Outra.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Vania Battestin - Coordenador / Andrea Santos Liu - Integrante.
2018 - Atual
Monitoria acadêmica para contribuir para a formação do Licenciado em Química
Descrição: Este projeto tem como objetivo iniciar o aluno na modalidade de monitoria acadêmica junto ao curso da Licenciatura em Química do IFSP/SJC. A monitoria acadêmica tem o objetivo de contribuir para a formação integrada do estudante em atividades que promovam melhorias no processo ensino aprendizagem, cooperação acadêmica entre alunos e docentes e diminuição dos índices de evasão nas disciplinas em que atua. Consiste em uma estratégia de ensino e de aprendizagem que corrobora para que os alunos participem ativamente das aulas, contribuindo para que os estudantes possam atuar ativamente na construção do seu conhecimento. Neste sentido, o monitor inserido no presente projeto, atuará em plantões para tirar dúvidas das disciplinas de Química Geral 1 e 2, Fundamentos de Matemática e de Física 1 e 2, uma vez que estas disciplinas apresentam um alto índice de reprovação entre os ingressantes no curso. Além disso, o monitor auxiliaria na elaboração e resolução de exercícios da disciplina de Química Geral 1 e 2 e na montagem de kits didáticos para a disciplina de Química Analítica. Estas ações consistem em uma estratégia de ensino e de aprendizagem que corrobora para que os alunos participem ativamente das aulas, contribuindo para que os estudantes possam atuar ativamente na construção do seu conhecimento. Para que o trabalho seja conduzido de uma forma positiva, serão promovidos encontros semanais entre o monitor e os docentes, no laboratório de química do Instituto Federal de São Paulo ? Câmpus São José dos Campos..
Situação: Em andamento; Natureza: Outra.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Vania Battestin - Integrante / Andrea Santos Liu - Coordenador.
2016 - Atual
Elaboração do Projeto Proeja FIC médio em Análises Químicas Básicas
Situação: Em andamento; Natureza: Outra.
2015 - 2015
Elaboração do Projeto do Curso de Licenciatura em Química
Descrição: Elaboração do projeto do curso de Licenciatura em Química para o câmpus São José dos Campos..
Situação: Concluído; Natureza: Outra.
2013 - 2013
Projeto para elaboração do curso superior de Tecnologia de Alimentos
Descrição: Integrante da comissão para elaboração do PPC Tecnológo em Alimentos ? Cargo ou função: Presidente.
Situação: Concluído; Natureza: Outra.


Membro de corpo editorial


2016 - Atual
Periódico: Revista Científica Cooperação Online
2013 - Atual
Periódico: Scientia Vitae


Revisor de periódico


2008 - Atual
Periódico: Food Science and Technology International
2010 - Atual
Periódico: Biologia, sect. Cell. Mol. Biol
2011 - Atual
Periódico: Brazilian Journal of Chemical Engineering (Impresso)
2011 - Atual
Periódico: Journal of Microencapsulation
2011 - Atual
Periódico: Molecular Nutrition & Food Research (Print)
2013 - Atual
Periódico: Scientia Vitae
2014 - Atual
Periódico: Revista Brasileira de Iniciação Científica
2014 - Atual
Periódico: Sinergia (IFSP. Online)
2015 - Atual
Periódico: Revista Hipótese


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Enzimologia.
3.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Bioquímica.
4.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Biotecnologia.
5.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.


Idiomas


Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Italiano
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.


Prêmios e títulos


2017
1 Lugar na apresentação do trabalho intitulado: Uso da Biotecnologia na produção de enzimas, no evento VI CICTED - Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Desenvolvimento, UNITAU - Taubaté - SP.
2014
1o lugar na categoria de apresentação de pôster na III Jornada de Produção Científica e Tecnológica, IFSP - Campus São Roque.
2012
I Jornada de Produção Científica do IFSP/São Roque: Melhor trabalho científico da área de Ciências Agrárias: Avaliação qualitativa de proteases extraídas de mamão e abacaxi no amaciamento de carnes., IFSP-Campus São Roque.
2009
Prêmio Capes de Teses 2008-Melhor tese na área de Ciência de Alimentos - Nível Nacional, Capes.
2008
Henri Nestlé - Nutrição e Saúde (classificação entre semi finalistas nível Nacional), Título do Trabalho: INCREMENTO DO PODER ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS DE CHÁ VERDE POR PROCESSO ENZIMÁTICO*, Nestlé Brasil Ltda.


Produções



Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos

1.
SAMPAIO, P. R.2018SAMPAIO, P. R. ; HADDAD, S. ; BATTESTIN, V . 'UTILIZAÇÃO DE RESíDUOS AGROINDUSTRIAIS EM PROCESSO BIOTECNOLÓGICO PARA PROPUÇÃO DA ENZIMA TANASE. SINERGIA (IFSP. ONLINE), v. 19, p. 15, 2018.

2.
GONCALVES, B.2015GONCALVES, B. ; ISHIMOTO, C. K. ; PAULA, M. R. ; BATTESTIN, V . EFEITO DA CINÉTICA DE ATIVAÇÃO TÉRMICA DAS ENZIMAS PEROXIDASE E POLIFENOLOXIDASE DA ÁGUA DE COCO. Scientia Vitae, v. 2, p. 9-19, 2015.

3.
ISIDORO, A.2014ISIDORO, A. ; BATTESTIN, V . DETERMINAÇÃO QUALITATIVA DE ENZIMAS DETERIORATIVAS CATALASE E PEROXIDASE EM ALCACHOFRAS PROVENIENTES DA CIDADE DE SÃO ROQUE ? SP. Scientia Vitae, v. 2, p. 55-60, 2014.

4.
SOARES, C. F.2013SOARES, C. F. ; ISHIMOTO, C. K. ; BATTESTIN, V. . Isolamento e seleção de microrganismos de fontes naturais da região de São Roque, SP, para produção da enzima tanase. Scientia Vitae, v. 1, p. 43-49, 2013.

5.
ISHIMOTO, C. K.2013ISHIMOTO, C. K. ; SOARES, C. F. ; BATTESTIN, V . Produção da enzima tanase utilizando técnica de fermentação em estado sólido. Scientia Vitae, v. 1, p. 25, 2013.

6.
GONCALVES, B.2013GONCALVES, B. ; SILVA, B. A. O. ; SUZUZKI, M. E. ; VESPASIANO, P. G. C. ; SANTOS, H. C. P. ; RAZZOTO, E. S. ; COELHO, G. C. M. ; PINO, L. M. ; SILVA, V. J. I. ; Battestin, Vania ; HADDAD, S. . Projeto Ciência in Roque: despertando o interesse pela ciência. Scientia Vitae, v. 1, p. 77, 2013.

7.
SCHONS, P. F.2012SCHONS, P. F. ; BATTESTIN, V ; MACEDO, G. A. . FERMENTATION AND ENZYME TREATMENT ON SORGHUM. Brazilian Journal of Microbiology (Impresso), v. 43, p. 89-97, 2012.

8.
Macedo, J.A.2011Macedo, J.A. ; BATTESTIN, V. ; Ribeiro, M.L. ; Macedo, G.A. . Increasing the antioxidant power of tea extracts by biotransformation of polyphenols. Food Chemistry, v. 126, p. 491-497, 2011.

9.
Schons, Patrícia Fernanda2011Schons, Patrícia Fernanda ; Ries, Edi Franciele ; Battestin, Vania ; Macedo, Gabriela Alves . Effect of enzymatic treatment on tannins and phytate in sorghum (Sorghum bicolor) and its nutritional study in rats. International Journal of Food Science & Technology (Print), v. 46, p. 1253-1258, 2011.

10.
Schons, Patrícia Fernanda2011Schons, Patrícia Fernanda ; Lopes, Fernanda Cristina Rezende ; Battestin, Vania ; Macedo, Gabriela Alves . Immobilization of Paecilomyces variotii tannase and properties of the immobilized enzyme. Journal of Microencapsulation, v. 28, p. 211-219, 2011.

11.
BATTESTIN, V2008 BATTESTIN, V; MACEDO, G ; DEFREITAS, V . Hydrolysis of epigallocatechin gallate using a tannase from Paecilomyces variotii. Food Chemistry, v. 108, p. 228-233, 2008.

12.
Battestin, V;Battestin, Vania2007Battestin, V; PINTO, G. A. S. ; MACEDO, G. A. . Biochemical characterization of tannases from Paecilomyces variotii and Aspergillus niger. Food Science and Biotechnology, v. 16, p. 243-248, 2007.

13.
Battestin, Vania2007 Battestin, Vania; Macedo, G.A. . Purification and Biochemical Characterization of Tannase from a Newly Isolated Strain of Paecilomyces Variotii. Food Biotechnology, v. 21, p. 207-216, 2007.

14.
Battestin, V;Battestin, Vania2007 Battestin, V; MACEDO, G . Tannase production by Paecilomyces variotii. Bioresource Technology, v. 98, p. 1832-1837, 2007.

15.
Battestin, V;Battestin, Vania2007Battestin, V; MACEDO, G. A. . Effects of temperature, pH and additives on the activity of new tannase produced by Paecilomyces variotii. Electronic Journal of Biotechnology, v. 10, p. 191-199, 2007.

16.
MACEDO, G. A.2005MACEDO, G. A. ; KATSUDA, L. M. ; Battestin, V . Seleção de fungos produtores de tanase em resíduos vegetais ricos em taninos. Ciência e agrotecnologia, v. 29, p. 833-838, 2005.

17.
Battestin, V;Battestin, Vania2004Battestin, V; MACEDO, G. A. ; KATSUDA, L. M. . Fontes e aplicações de taninos e tanases em alimentos. Alimentos e Nutrição (UNESP), Araraquara - SP, v. 15, p. 63-72, 2004.

18.
VALDUGA, A. T.2003VALDUGA, A. T. ; FINZER, J. R. D. ; Battestin, V . Secagem de Extratos de Erva-Mate em Secador por Atomização. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas/SP, v. 23, n.2, p. 184-189, 2003.

19.
VALDUGA, A. T.2001VALDUGA, A. T. ; Battestin, V ; GRUGER, R. ; BENINCÁ, C. ; FINZER, J. R. D. . Técnicas e Equilíbrio Sólido Líquido No Processamento de Erva-Mate. Ciência & Engenharia, Uberlândia - MG, v. 10, p. 69-78, 2001.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
Battestin, V; MACEDO, G. A. . Estudo das condições de cultivo para produção de tanase por uma nova linhagem de Paecilomyces variotii. In: Sinaferm 2005 - XV Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2005, Recife. Sinaferm 2005 - XV Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2005.

2.
Battestin, V; VALDUGA, A. T. ; FINZER, J. R. D. . Extração de solúveis de erva-mate e secagem do extrato em secador por spry-dryer. In: VI Seminário de Integração e Pós-graduação, 2002, Santiago. VIII Seminário Institucional de Iniciação Científica, VIII Mostra de Iniciação Científica e II Seminário da Rede de Estudo e Pesquisa em Desenvolvimento Sustentável, 2002. p. 157-193.

3.
VALDUGA, A. T. ; Battestin, V ; FINZER, J. R. D. ; CAVALHEIRO, F. ; CICHOSKI, A. . Utilização de Liofilizado do Extrato de Erva-Mate na Fabricação de Balas. In: 2° Congresso Sul Americano da Erva-Mate, III Reunião Técnica de Erva-Mate, 2000, Encantado - RS. Anais do 2° Congresso Sul Americano da Erva-Mate, 2000. v. 1. p. 362-365.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
VAZ, L. S. ; TEIXEIRA, M. C. V. ; CARVALHO, P. H. ; GONCALVES, J. M. R. P. ; Battestin, Vania . Estudo de método analítico para determinação de atividade enzimática de tanase. In: Segundo encontro de Iniciação Científica e Pós Graduação - II EICPOG, 2017, São Paulo. II - EICPOG, 2017.

2.
NOGUEIRA, R. S. ; SILVA, T. S. ; Battestin, Vania ; LIU, A. S. . Segurança no Transporte de produtos químicos no contexto Ensino da Química. In: IX Encontro Paulista de Pesquisa em Ensino de Química, 2017, Sertãozinho. Encontro Paulista de Pesquisa em Ensino de Química - EPPEQ, 2017.

3.
RODRIGUES, A. L. A. ; CRUZ, L. E. M. ; BATTESTIN, V ; LIU, A. S. . Xarope de guaco no contexto do ensino de Química. In: IX Encontro Paulista de Pesquisa em ensino de Química, 2017, Sertãozinho. Anais do IX EPPEQ - IFSP campus Sertãozinho - 2017, 2017.

4.
SILVA, I. T. ; CORDEIRO, L. T. ; OLIVEIRA, L. M. ; LIU, A. S. ; BATTESTIN, V. . Produção de video aula como ferramenta de aprendizagem para o Ensino de Química. In: IX Encontro Paulista de Pesquisa em Ensino de Química, 2017, Sertãozinho. IX Encontro Paulista de Pesquisa em Ensino de Química, 2017.

5.
TEIXEIRA, M. C. V. ; VAZ, L. S. ; CARVALHO, P. H. ; GONCALVES, J. M. R. P. ; BATTESTIN, V . Automação de reator de fermentação: estudos iniciais. In: III Jornada Científica e III Seminário de Projetos, 2017, São José dos Campos. III Jornada Científica e III Seminário de Projetos, 2017.

6.
VAZ, L. S. ; TEIXEIRA, M. C. V. ; CARVALHO, P. H. ; BATTESTIN, V . Construção de curva de calibração para determinação de atividade enzimática. In: CONICT - Congresso de Inovação, Ciência e Tecnologia do IFSP, 2017, Cubatão - SP. 8º Congresso de Inovação, Ciência e Tecnologia do IFSP - 2017, 2017.

7.
SAMPAIO, P. R. ; HADDAD, S. ; BATTESTIN, V . Produção da enzima tanase através de fermentação sólida utilizando resíduo de uva como substrato.. In: CINTEC - Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica, 2015, Itapetininga. 6 CINTEC - Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica, 2015.

8.
NASCIMENTO, L. C. ; BRAGA, D. E. ; ALEGRE, M. D. ; BATTESTIN, V . ESTUDOS INICIAIS DE AMPLIAÇÃO DE ESCALA PARA PRODUÇÃO DE ENZIMA POR PROCESSO BATELADA. In: CINTEC - Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica, 2015, Itapetininga. 6 CINTEC - Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica, 2015.

9.
SOARES, C. F. ; ISHIMOTO, C. K. ; PAULA, M. R. ; ISIDORO, A. ; Battestin, Vania . ELABORAÇÃO DA CURVA DE CALIBRAÇÃO UTILIZANDO ÁCIDO TÂNICO COMERCIAL PARA DETERMINAÇÃO DE ATIVIDADE ENZIMÁTICA DE TANASE. In: 4º CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTIFICA E TECNOLOGICA DO IFSP, 2013, Birigui. 4 Congresso Iniciação Científica IFSP, 2013.

10.
ISHIMOTO, C. K. ; SOARES, C. F. ; PAULA, M. R. ; ISIDORO, A. ; BATTESTIN, V . PRODUÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS UTILIZANDO MICRORGANISMOS ISOLADOS DA REGIÃO DE SÃO ROQUE/SP. In: 4º Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSP, 2013, Birigui. 4º Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSP, 2013.

11.
Battestin, V; MACEDO, G. A. ; De Freitas, V. A. P . Estudo da aplicação da enzima tanase na biossíntese de compostos antioxidantes. In: III Seminário de Estudantes e Investigadores Brasileiros em Portugal, 2006, Aveiro. III Siebrap. Aveiro, 2006.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
TEIXEIRA, M. C. V. ; VAZ, L. S. ; HADDAD, S. ; GONCALVES, J. M. R. P. ; ISHIMOTO, C. K. ; SAMPAIO, P. R. ; BATTESTIN, V . Tannase production by Aspergillus niger isolated from Ingá soil. In: 12 Slaca - A Ciência de Alimentos e seu Impacto no mundo de Transformação, 2017, Campinas. 12 Slaca - A Ciência de Alimentos e seu Impacto no mundo de Transformação, 2017.

2.
TEIXEIRA, M. C. V. ; VAZ, L. S. ; GONCALVES, J. M. R. P. ; GONCALVES, V. D. ; BRAGA, D. E. ; ALEGRE, M. D. ; Battestin, Vania . Automation of a solid fermentation reactor for enzymes ptoduction. In: 12º Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2017, Campinas. 12º Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2017.

3.
TEIXEIRA, M. C. V. ; VAZ, L. S. ; Battestin, Vania . Uso da Biotecnologia na produção de enzimas. In: VI Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Desenvolvimento, 2017, Taubaté - SP. VI Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Desenvolvimento, 2017.

4.
NASCIMENTO, L. C. ; BRAGA, D. E. ; ALEGRE, M. D. ; BATTESTIN, V . USO DA FERMENTAÇÃO SÓLIDA EM REATOR DE BANCADA PARA PRODUÇÃO DE COMPOSTO BIOLÓGICO DE ALTO VALOR AGREGADO. In: I Jornada Científica e I Seminário de Projetos e Inovação Tecnológica do IFSP, 2015, São José dos Campos. I Jornada Científica e I Seminário de Projetos e Inovação Tecnológica do IFSP, 2015.

5.
SAMPAIO, P. R. ; MARTINS, J. M. ; SILVA, M. O. ; HADDAD, S. ; Battestin, Vania . Técnica de isolamento e seleção de fungos filamentosos de fontes naturais para utilização em bioprocessos. In: Jornada de Produçao Cientifica e Tecnológica, 2015, São Roque. IV Jornada de Produção Científica e Tecnológica, 2015.

6.
GONCALVES, B. ; ISHIMOTO, C. K. ; PAULA, M. R. ; BATTESTIN, V . EFEITO DA CINÉTICA DE ATIVAÇÃO TÉRMICA DAS ENZIMAS PEROXIDASE E POLIFENOLOXIDASE DA ÁGUA DE COCO. In: III Jornada de Produção Científica e Tecnológica, VI Ciclo de plaestras Tecnológicas do IFSP-campus São Roque, 2014, São Roque. Pesquisa, ensino e inovação: as bases do desenvolvimento acadêmico de qualidade, 2014.

7.
ISIDORO, A. ; BATTESTIN, V . DETERMINAÇÃO QUALITATIVA DE ENZIMAS DETERIORATIVAS CATALASE E PEROXIDASE EM ALCACHOFRAS PROVENIENTES DA CIDADE DE SÃO ROQUE ? SP. In: III Jornada de Podução Científica e Tecnológica, VI Ciclo de palestras Tecnológicas - IFSP-campus São Roque, 2014, São Roque. Pesquisa, ensino e inovação: as bases do desenvolvimento acadêmico de qualidade, 2014.

8.
ISHIMOTO, C. K. ; SOARES, C. F. ; Battestin, Vania . Isolamento de microrganismos para produção da enzima tanase. In: III Mostra de Trabalhos de cursos Técnicos, 2013, Campinas-SP. III Mostra de Trabalhos de cursos Técnicos, 2013. p. 64-64.

9.
ISHIMOTO, C. K. ; SOARES, C. F. ; BATTESTIN, V . Produção da enzima tanase utilizando técnica de fermentação em estado sólido. In: II Jornada de Produção Científica e Tecnológica e V Cipatec ? IFSP Campus São Roque, 2013, São Roque. A produção pedagógica, científica e tecnológica do campus São Roque do IFSP, 2013.

10.
SCHONS, P. F. ; Battestin, Vania ; MACEDO, G. A. . Imobilization of tannase from Paecilomyces variotti by adsortion. In: IUFSOT, 2012, Foz do Iguaçu. 16th Word Congress of Food Science and Technology, 2012.

11.
BATTESTIN, V. Relato de experiência: Importância da utilização de metodologia estatística de superfície de resposta em bioprocessos. In: I Jornada de Produção Científica e Tecnológica e IV Ciclo de Palestras Tecnológicas, 2012, São Roque. I Jornada de Produção Científica da Educação Profissional e Tecnológica, 2012. p. 63.

12.
Battestin, Vania. Relato de experiência: Aumento do poder antioxidante de chás tratados enzimaticamente. In: I Jornada de Produção Científica da Educação Profissional e Tecnológica, 2012, São Roque. Relato de experiência: Aumento do poder antioxidante de chás tratados enzimaticamente, 2012. p. 63-63.

13.
GONCALVES, B. ; ISHIMOTO, C. K. ; BATTESTIN, V . Avaliação qualitativa de proteases extraídas de mamão e abacaxi no amaciamento de carnes. In: I Jornada de Produção Científica da Educação Profissional e Tecnológica, 2012, São Roque. I Jornada de Produção Científica da Educação Profissional e Tecnológica, 2012. p. 27-27.

14.
ISHIMOTO, C. K. ; BATTESTIN, V ; SOARES, C. F. . Estudo dos métodos analíticos para determinação de atividade enzimática de tanase. In: I Jornada de Produção Científica da Educação Profissional e Tecnológica, 2012, São Roque. I Jornada de Produção Científica da Educação Profissional e Tecnológica, 2012. p. 27-28.

15.
MADEIRA, J. V. ; SCHONS, P. F. ; BATTESTIN, V. ; MACEDO, J. A. ; Macedo, Gabriela Alves . Otimization of the Tannase and Phytase production in Orange Peel. MADEIRA JR., J. V. ; SCHONS, Patrícia Fernanda ; Battestin, Vania ; MACEDO, J. A. ; MACEDO, G. A. .. In: IX Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática, 2010, Rio de Janeiro. IX Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática, 2010.

16.
SCHONS, P. F. ; MADEIRA, J. V. ; MACEDO, J. A. ; BATTESTIN, V ; MACEDO, G. A. . Biotransformation of tannin and phytate in sorghum (Sorghum bicolor) - In vivo study. In: Enzitec, 2010, Rio de Janeiro. IX Seminário Brasileiro de tecnologia Enzimática, 2010.

17.
Battestin, V; Oliveira, M.M ; De Freitas, V. A. P ; MACEDO, G. A. . Aplicação da enzima tanase na biossíntese de compostos antioxidantes. In: 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Ciência de alimentos em Benefício a Sociedade, 2007.

18.
Battestin, V; Suziki, T. M. ; MACEDO, G. A. . Characterization of extracellular tannase from Aspergillus niger and newly isolated Paecilomyces variotii. In: Annual Meeting + Food Expo, 2006, Florida. IFT Annual Meeting + Food Expo Program & Exhibit Directory, 2006. p. 52-52.

19.
Battestin, V; MACEDO, G. A. . Caracterização bioquímica de tanases produzidas por Paecilomyces variotii e Aspergillus niger. In: Enzitec VII Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática, 2006, Caxias do Sul. VII Seminário Brasileiro de Tecologia Enzimática, 2006.

20.
Suziki, T. M. ; Battestin, V ; MACEDO, G. A. . Isolation and screening of Vitamin B-Producer microorganisms. In: Industrial Microbiology & Biotechnology-Society for Industrial Microbiology Annual Meeting, 2006, Baltimore. Annual Meeting program & Abstracts, 2006. p. 188-188.

21.
Battestin, V; MACEDO, G. A. ; Gláucia Maria Pastore . Optimizing the fermentation broth for tannase production by a new isolated strain Paecilomyces variotii. In: 12th European Congress in Biotechnology, 2005, Copenhagen. 12th European Congress in Biotechnology, 2005. v. 118. p. S49-S49.

22.
Battestin, V; GOSHIMA, R. ; PINTO, G. A. S. ; MACEDO, G. A. . Caracterização da tanase produzida por Paecilomyces variotii, Aspergillus niger cnpat 001 e tanase obtida comercialmente. In: 6º Simpósio Latino Américano de Ciência de Aliementos, 2005, Campinas. 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005.

23.
Battestin, V; KATSUDA, L. M. ; OLIVEIRA, J. F. ; MACEDO, G. A. . Seleção de fungos produtores de Tanase em resíduos agroindustriais. In: XXVI Congreso Latinoamericano de Química e 27a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química - SBQ, 2004, Salvador/BA. XXVI Congreso Latinoamericano de Química, 2004.

24.
OLIVEIRA, J. F. ; Battestin, V ; MACEDO, G. A. . Seleção de Micorganismos produtores de Cutinase extraccelular. In: XXVI Congreso Latinoamericano de Química e 27a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química - SBQ, 2004, Salvador/BA. XXVI Congreso Latinoamericano de Química, 2004.

25.
KATSUDA, L. M. ; MACEDO, G. A. ; Battestin, V . Seleção de fungos para produção de tanase por fermentação sólida em resíduos vegetais. In: XII congresso interno de iniciação científica da Unicamp, 2004, Campinas. XII Congresso interno de iniciação científica, 2004. p. 210-210.

26.
VALDUGA, A. T. ; Battestin, V ; FINZER, J. R. D. . Secagem de Extratos de Erva-Mate em Secador por Atomização. In: 4º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001, Campinas - SP. Anais do 4º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001. v. 1. p. 292-292.

27.
VALDUGA, A. T. ; Battestin, V ; FINZER, J. R. D. . Secagem de Extratos de Erva-Mate Misturados com Goma Arábica em Secador por Atomização. In: XXIX Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, 2001, São João del- Rei - MG. Anais do XXIX Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, 2001. v. 1. p. 157-157.

28.
Battestin, V; VALDUGA, A. T. ; FINZER, J. R. D. . Encapsulamento de aromas de extrato de erva mate Cambona 4. In: II Expoalimentos-VI Semana Acadêmica e II encontro de Iniciação Científica do Curso de Engenharia de Alimentos, 2001, Erechim. VI Semana Acadêmica e II Encontro de Iniciação Científica em Engenharia de Alimentos, 2001. p. 22-22.

29.
Battestin, V; FINZER, J. R. D. ; VALDUGA, A. T. . Secagem e encapsulamento de aromas de extrato de erva mate em secador por atomização. In: VII Seminário de Iniciação Científica, VII mostra de Iniciação Científica e V Seminário de Integração de Pesquisa e Pós-Graduação, 2001, Erechim. Universidade e os Caminhos da Ciência, 2001. p. 6-6.

30.
COSTA, L. ; BENAZZI, T. ; Battestin, V . Proposta de Ensino de Química Analítica Qualitativa Voltada a pesquisa de amostras reais ( Alimentos ). In: V Semana Academica e I Encontro de Iniciação Científica Em Engenharia de Alimentos, 2000, Erechim/RS. Livro de resumos da V Semana Academica e I Encontro de Iniciação Científica Em Engenharia de Alimentos, 2000. v. 1. p. 70-70.

31.
Battestin, V; FINZER, J. R. D. . Secagem de extratos de erva mate (Ilex paraguariensis St. Hill) em secador por atomização (Spray Dryer). In: VI Seminário de Iniciação Científica, VI mostra de Iniciação Científica e VI Seminário de Integração e Pesquisa e Pós-Graduação, 2000, Frederico Westphalen. A Ciência no Novo milênio, 2000. p. 188-188.

Apresentações de Trabalho
1.
BATTESTIN, V; De Freitas, V. A. P ; MACEDO, G. A. . Biossíntese de compostos antioxidantes pela ação da enzima tanase produzida por fermentação sólida. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

2.
Battestin, V; MACEDO, G. A. ; De Freitas, V. A. P . Estudo da aplicação da enzima tanase na biossíntese de compostos antioxidantes. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

3.
Battestin, V; VALDUGA, A. T. ; FINZER, J. R. D. . Extração de Solúveis de erva-mate e secagem do extrato em secador por atomização-Apresentação oral-Congresso Iniciação Científica-Santiago/RS. 2002. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

4.
Battestin, V; FINZER, J. R. D. ; VALDUGA, A. T. . Secagem e Encapsulamento de aromas de Erva-Mate em secador por Atomização-Apresentação oral-Congresso Iniciação Científica-Erechim/RS. 2001. (Apresentação de Trabalho/Seminário).


Produção técnica
Trabalhos técnicos
1.
BATTESTIN, V. Parcer de Livro técnico na área de alimentos submetido para a Revista Hipótese. 2017.

2.
BATTESTIN, V. Parecer de artigo técnico submetido a Revista Scientia Vitae. 2017.

3.
BATTESTIN, V.. Avaliador de trabalhos PIBIC/PIBITI -CNPq (5 trabalhos). 2017.

4.
BATTESTIN, V. Avaliador de Trabalhos Congresso de IC -Itapetininga (2 trabalhos). 2017.

5.
BATTESTIN, V. Avaliador de trabalhos (1) - Evento Pesquisa - Campus SP. 2017.

6.
BATTESTIN, V. Parecerista do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSP. 2017.

7.
BATTESTIN, V. Avaliador de Trabalhos submetidos a III Jornada Científica e III Seminário de Projetos. 2017.

8.
BATTESTIN, V.. Avaliador do Artigo submetido a Revista Brasileira de Iniciação Científica. 2017.

9.
BATTESTIN, V.. Avaliador de projeto de IC (PIBIFSP ) campus Avaré (1 trabalho). 2017.

10.
BATTESTIN, V. Avaliador de projeto de IC (PIBIFSP ) campus Boituva (1 trabalho). 2017.

11.
BATTESTIN, V. Avaliador de projeto de IC (PIBIFSP ) campus Capivari (1 trabalho). 2017.

12.
BATTESTIN, V. Avaliador de Pojeto de IC IFSP câmpus Avaré - 3 projetos. 2016.

13.
BATTESTIN, V. Avliador de projeto de IC IFSP - campus Matão - 3 projetos. 2016.

14.
BATTESTIN, V.. Avaliador de Projeto de IC IFSP - campus São Roque - 2 projetos. 2016.

15.
BATTESTIN, V. Avaliador de projetos de IC IFSP - campus São Paulo - 1 projeto. 2016.

16.
BATTESTIN, V. Avaliação de trabalhos para o evento CONICT do IFSP - 4 trabalhos. 2016.

17.
BATTESTIN, V.. Avaliação de trabalhos científicos do Programa INstitucional de Bolsas do IFSP-Campus Matão (3 projetos). 2015.

18.
BATTESTIN, V. Avaliador de Projeto de Iniciação Científica do Programa Institucional de Bolsas IFSP - Campus São Roque (2 projetos avaliados). 2015.

19.
BATTESTIN, V. Avaliador de Projeto de Iniciação Científica e Tecnológica do Programa de Bolsa Discente do IFSP - Campus São Paulo (1 projeto avaliado). 2015.

20.
BATTESTIN, V. Avaliador de trabalhos do I Congresso de Pesquisas Ambientais (Campus Itapetininga). 2015.

21.
BATTESTIN, V. Avaliador ad hod de trabalho de Pesquisa da UFFS. 2015.

22.
BATTESTIN, V.. Avaliador de trabalhos para o 6º Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSP (CINTEC). 2015.

23.
BATTESTIN, V.. Avaliador de Projeto de Iniciação Científica do Programa Institucional de Bolsas IFSP - Campus Avaré (2 projetos avaliados para o ano de 2016). 2015.

24.
BATTESTIN, V. Avaliador de Projeto de Iniciação Científica PIBIC/PIBITI IFSP - Campus Barretos ( 1 trabalho avaliado). 2014.

25.
BATTESTIN, V.. Avaliador de Projetos Iniciação Científica do IFSP - Campus Matão (3 projetos avaliados). 2014.

26.
BATTESTIN, V. Avaliador de projetos de Iniciação Científica IFSP - Campus São Roque (2 projetos avaliados). 2014.

27.
BATTESTIN, V. Parecer de trabalhos científicos para publicação na III Jornada de Produção Científica e Tecnológica do IFSP - Campus São Roque (3 trabalhos avaliados). 2014.

28.
Battestin, Vania. Avaliador ad hoc de Projeto de Pesquisa submetido ao Edital 218/UFFS/2013. 2013.

29.
BATTESTIN, V. Parecer de trabalhos científicos para publicação nos anais da II Jornada de Produção Cientifica e Tecnológica do IFSP - Campus São Roque(3 trabalhos avaliados). 2013.

30.
Battestin, Vania. Avaliador do trabalho: Bioacessibilidade de minerais e de compostos fenólicos em centeio após o tratamento enzimático na simulação da digestão in vitro? (parecer de trabalho para programa de Doutorado Sanduiche - Capes). 2013.


Demais tipos de produção técnica
1.
BATTESTIN, V. Uso da espectrofotometria como importante ferramenta analítica (minicurso de curta duração). 2014. .

2.
BATTESTIN, V; GONCALVES, B. . UTILIZAÇÃO DE PROTEASES VEGETAIS NO AMACIAMENTO DE CARNES E NA COAGULAÇÃO DO LEITE. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

3.
Battestin, Vania. Tecnologias emergentes para a produção de compostos bioativos utilizados na área de alimentos. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

4.
BATTESTIN, V. Produção/aplicação de enzimas em alimentos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

5.
BATTESTIN, V. Enzimas e suas aplicações, uma abordagem prática da ação enzimática em nosso cotidiano. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

6.
BATTESTIN, V. Enzimas e suas aplicações, uma abordagem prática da ação enzimática em nosso cotidiano. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
MACEDO, G. A.; SATO, H. H.; BATTESTIN, V. Participação em banca de Ana Luiza Fanchini Messas. Produção, otimização e caracterização bioquímica de fitase produzida por Burkholderia sp.. 2011 - Universidade Estadual de Campinas.

2.
MACEDO, G; BATTESTIN, V; PONEZI, A. N.. Participação em banca de José Valdo Madeira Júnior. Estudo da produção simultânea de fitase e tanase por P. variotii e detoxificação de resíduos agroindustriais para reuso em ração animal. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

3.
MACEDO, G. A.; BATTESTIN, V; MAROSTICA JUNIOR, M. R.. Participação em banca de Patricia Fernanda Schons. Detanificação e Desfitinização de grãos de sorgo (Sorghum bicolor) por tanase e fitase e estudo biológico. 2009. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Teses de doutorado
1.
MACEDO, G. A.; ANGELOTTI, J. A. F.; GAMBERO, A.; BATTESTIN, V; BRAZACA, S. G. C.. Participação em banca de Bruna Sampaio Roberto. Estudo do efeito de polifenóis de chás biotransformados por tanase imobilizada na inibição de diabetes e obesidade: modelos in vitro. 2017. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

2.
Gláucia Maria Pastore; THOMEO, J. C.; ROCHA, L. O.; MARSOTICA JUNIOR, M. R.; BATTESTIN, V.. Participação em banca de Leonardo Lopes Laureano Pinto. Produção biotecnológica de álcool feniletilico por fungos filamentosos em meio de cultura desenvolvido com utilização de resíduos de maçã. 2017. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

3.
MACEDO, G. A.; BATTESTIN, V; MARIA NETO, F.; PALLONE, J. A. L.. Participação em banca de Fabíola Aliaga de Lima. Estudo da Biotransformação da farinha de centeio por tratamento enzimático e avaliação da bioacessibilidade de ácido fenólicos pelo modelo de digestão in vitro e de absorção por células intestinas CACO-2. 2015. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

4.
MACEDO, G. A.; CARNEIRO, T. F.; FLEURI, L. F.; DUARTE, M. C. T.; BATTESTIN, V. Participação em banca de José Valdo Madeira Júnior. Tannase production and phenolic compounds obtainment by biotransformation of Paecilomyces variotii from citrus residues. 2014. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

5.
Macedo, Gabriela Alves; GROSSO, C. R. F.; SATO, H. H.; FLEURI, L. F.; BATTESTIN, V. Participação em banca de Patricia Fernanda Schons. Imobilização da Tanase de Paecilomyces variotii e ação em reações de hidrólise e síntese. 2012. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

6.
SATO, H. H.; PARK, Y. K.; MACEDO, J. A.; FLEURI, L. F.; BATTESTIN, V. Participação em banca de Janai Cristiane Santos Nascimento Paz. Caracterização bioquímica da polifenoloxidase e da peroxidase de Ameixa Rubimel, Polpa de cacau e estudo do efeito de agentes anti-escurecimento. 2010. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Qualificações de Doutorado
1.
MACEDO, G. A.; BATTESTIN, V.; DUARTE, M. C. T.. Participação em banca de José Valdo Madeira Junior. Obtenção simultânea de compostos fenólicos por biotransformação e tanase a partir de resíduo de citrus por Paecilomyces variotiti. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

2.
MACEDO, G. A.; Battestin, Vania; GROSSO, C. R. F.. Participação em banca de Patricia Fernanda Schons. Imobilização de tanase de Paecilomyces variotti e estudo da quimioseletividade nas reações de síntese e hidrólise. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Qualificações de Mestrado
1.
MACEDO, G. A.; BATTESTIN, V; CRUZ, A. G.. Participação em banca de Lívia Dias Queirós. Estudo da biotransformação dso compostos fenólicos de extrato de soja para obtenção de produto rico em compostos antioxidantes e caráter probiótico. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

2.
Macedo, G.A.; BATTESTIN, V; SATO, H. H.. Participação em banca de Roberta Magalhães Dias Cardozo.. Biossíntese de antioxidantes por tanase livre e imobilizada de Paecilomyces variotti. 2011. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

3.
MACEDO, G. A.; Battestin, Vania; PONEZI, A. N.. Participação em banca de José Valdo Madeira Junior. Produção simultânea de fitase e tanase e detoxificação de resíduos agroindustriais para reúso em ração animal. 2010. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

4.
MACEDO, G. A.; Battestin, Vania; Monte Alegre, R.. Participação em banca de Patricia Fernanda Schons. Estudo da aplicação de complexo enzimático e fermentação em grãos de sorgo. 2008. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
CONDE, S.; SILVA, V. J. I.; BATTESTIN, V. Participação em banca de Beatriz Cristina Dias de Oliviera.Avaliação da eficiência de protocolos de extração de DNA de videira do gênero Vitis e análise do melhor método de conservação da amostra. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura em Ciências Biológicas) - Intituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de SP-Campus São Roque.

2.
BATTESTIN, V; MOTTA, V.. Participação em banca de Caroline Kie Ishimoto e Bianca Gonçalves.IEFEITO DA CINÉTICA DE INATIVAÇÃO TÉRMICA DAS ENZIMAS PEROXIDASE E POLIFENOLOXIDASE DA ÁGUA DE COCO. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Técnico de Agroindústria) - Intituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de SP-Campus São Roque.

3.
ALVES, G. L.; BATTESTIN, V; GADIOLI, J. L.. Participação em banca de Maíra de Aquino Cardoso e Mônica Aparecida Rosa da Cunha.Análises químicas de sucos processados de goiaba durante o período de consumo. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

4.
SANTOS, J. C.; BATTESTIN, V; ALVES, G. L.. Participação em banca de Aline dos Santos Rodrigues e Maria Carolina Faria Dias.Avaliação do tratamento do suco de cupuaçu com pectinase comercial sob diferentes condições operacionais. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

5.
QUERIDO, A. F.; BATTESTIN, V; GUIMARAES, D. P.. Participação em banca de Luciana Batista dos Santos e Nathara Mariano Silva.Geléia light de Mirtilo (Vaccineum myrtillus): desenvolvimento e avaliação dos parâmetros sensoriais durante o armazenamento. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

6.
ALVES, G. L.; BATTESTIN, V; SUDA, C. N. K.. Participação em banca de Rozelle Campos Correa.Método de destoxificação de hidrolisado do bagaço de cana utilizando hidroxilados de metais, polímeros e carvão ativo visando a produção biotecnológica de xilitol. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

7.
QUERIDO, A. F.; BATTESTIN, V; ALVES, G. L.. Participação em banca de Mariana Gonçalves Carvalho e Suellen Lopes Goulart.Cereal utilizando integralmente o maracujá amarelo (Passiflora edulis, J. flacicarpa). 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Concurso público
1.
BARRETO, A. G.; BATTESTIN, V; CRUZ, A. G.; RODRIGUES, A. R. P.. Professor para área de Tecnologia de produtos de origem animal. 2011. Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca.

2.
BARRETO, A. G.; BATTESTIN, V; RODRIGUES, A. R. P.. Professor substituto para a área de microbiologia de alimentos. 2011. Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
Biotechnology & Sustainnability. 2018. (Simpósio).

2.
I Semana da Química. 2018. (Encontro).

3.
II Jornada Científica e II Seminário de Projetos e Inovação Tecnológica e VII Jornada Tecnológica ISA Valle Section-IFSP/Câmpus São José dos Campos/Petrobras. 2016. (Outra).

4.
I Jornada Científica e I Seminário de Projetos e Inovação Tecnológica do IFSP. 2015. (Seminário).

5.
III Jornada de Produção Científica e Tecnológica (III JPCT) e IV Ciclo de palestras Tecnológicas (CIPATEC).DETERMINAÇÃO QUALITATIVA DE ENZIMAS DETERIORATIVAS CATALASE E PEROXIDASE EM ALCACHOFRAS PROVENIENTES DA CIDADE DE SÃO ROQUE ? SP. 2014. (Outra).

6.
Semana Nacional de Ciência e Tecnologia - Campus São José dos Campos. 2014. (Encontro).

7.
II Jornada de Produção Científica da Educação Profissional e Tecnológica do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo (IFSP) e V Ciclo de Palestras Tecnológicas (CIPATEC) Campus São Roque. 2013. (Outra).

8.
I Jornada de Produção Científica eTecnológica IFSP-Campus São Roque S. 2012. (Outra).

9.
I Semana de biotecnologia industrial.Biossíntese de compostos antioxidantes pela ação da enzima tanse produzida por fermentação sólida. 2009. (Encontro).

10.
Enzitec VII Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática.VII Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática. 2006. (Seminário).

11.
III Seminário de Estudantes e Investigadores Brasileiros em Portugal.Estudo da aplicação da enzima tanase na biossíntese de compostos antioxidantes. 2006. (Seminário).

12.
6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.6 º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2005. (Simpósio).

13.
Experiências Cubanas na produção de agentes de controle biológico. 2005. (Seminário).

14.
Fermentação semi-sólida na obtenção de bioprodutos. 2005. (Encontro).

15.
Sinaferm 2005 - XV Simpósio Nacional de Bioprocessos.Sinaferm 2005 - XV Simpósio Nacional de Bioprocessos. 2005. (Simpósio).

16.
5° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2003. (Simpósio).

17.
Palestra-The sense of smell. 2003. (Encontro).

18.
II Expoalimentos-VI Semana Acadêmica e II encontro de Iniciação Científica do Curso de Engenharia de Alimentos.Encapsulamento de aromas de extrato de erva mate Cambona 4. 2001. (Encontro).

19.
VII Seminário de Iniciação Científica, VII mostra de Iniciação Científica e V Seminário de Integração de Pesquisa e Pós-Graduação.VII Seminário Institucional de Iniciação Científica, VII mostra de Iniciação Científica e V Seminário de Integração de Pesquisa e Pós-Graduação. 2001. (Seminário).

20.
VI Seminário de Iniciação Científica, VI mostra de Iniciação Científica e VI Seminário de Integração e Pesquisa e Pós-Graduação.VI Seminário Institucional de Iniciação Científica, VI mostra de Iniciação Científica e IV Seminário de Integração de Pesquisa e Pós-Graduação. 2000. (Seminário).

21.
V Semana acadêmica e I encontro de iniciação científica em Engenharia de Alimentos. 2000. (Encontro).

22.
IV Semana de Acadêmica de Engenharia de Alimentos, Indústria de Alimentos: refrigeração, embalagens e processo industriais. 1999. (Encontro).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
CORDEIRO, L. T. ; SILVA, I. T. ; TEIXEIRA, M. C. V. ; SIMONETTI, E. A. N. ; BATTESTIN, V . I Semana da Química - IFSP. 2018. (Outro).

2.
BATTESTIN, V.; MOURA, D. C. . II Jornada Científica e II Seminário de Projetos e Inovação Tecnológica e VII Jornada Tecnológica ISA Valle Section-IFSP/Câmpus São José dos Campos/Petrobras. 2016. (Outro).

3.
BATTESTIN, V. I Jornada Científica e I Seminário de Projetos e Inovação Tecnológica do IFSP - Câmpus São José dos Campos. 2015. (Outro).

4.
BATTESTIN, V. Semana Nacional de Ciência e Tecnologia 2014-Ciência e Tecnologia para o desenvolvimento Social. 2014. (Outro).

5.
Battestin, Vania. II Jornada de Produção Científica e Tecnológica do IFSP campus São Roque e V Ciclo de Palestras Tecnológicas. 2013. (Outro).

6.
Battestin, Vania. I Jornada de Produção Científica da Educação Profissional e Tecnológica do IFSP e IV Ciclo de Palestras Tecnológicas (CIPATEC) Campus São Roque. 2012. (Outro).

7.
Battestin, V; MACEDO, G. A. . VI Simpósio Latino Americano de Ciência de alimentos. 2005. (Outro).

8.
Battestin, V; MACEDO, G. A. . V Simpósio Latino Americano de Ciência de alimentos. 2003. (Outro).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Iniciação científica
1.
Ester Helena Alves. UTILIZAÇÃO DE RESÍDUO DA INDÚSTRIA CERVEJEIRA E DE AGUARDENTE DE CAMBUCI NA PRODUÇÃO DE ENZIMA ATRAVÉS DA FERMENTAÇÃO SÓLIDA. Início: 2018. Iniciação científica (Graduando em Licenciatura em Química) - IFSP - Campus São José dos Campos, IFSP - Bolsa INstitucional. (Orientador).

2.
MATEUS CABRAL VASCONCELLOS TEIXEIRA. Estudo da caracterização físico-química do fruto Cambuci (Campomanesia phaea (O.Berg.) Landrum). Início: 2018. Iniciação científica (Graduando em Licenciatura em Química) - IFSP - Campus São José dos Campos, IFSP - Bolsa Institucional. (Orientador).

3.
FABIOLA PISCIOTTA DE OLIVEIRA. Determinação da atividade antioxidante do fruto Cambuci através do método DPPH. Início: 2018. Iniciação científica (Graduando em Licenciatura em Química) - IFSP - Campus São José dos Campos, IFSP - Bolsa INstitucional. (Orientador).

Orientações de outra natureza
1.
Jonathan Elíade Pereira Lucena. Atividades experimentais no curso de Licenciatura de Química. Início: 2018. Orientação de outra natureza. IFSP - Campus São José dos Campos. IFSP - Bolsa Institucional. (Orientador).

2.
Gabriela Taiane Moraes da Silva. Natureza é Química: ensino de química utilizando a problemática ambiental. Início: 2018. Orientação de outra natureza. IFSP - Campus São José dos Campos. IFSP - Bolsa Institucional. (Orientador).

3.
JOSÉ MARIA PIMENTEL NETO. Projeto Ambiental de Repensar, Recusar, Reduzir, Reutilizar e Reciclar - PA5Rs. Início: 2018. Orientação de outra natureza. IFSP - Campus São José dos Campos. IFSP - Bolsa Institucional. (Orientador).


Orientações e supervisões concluídas
Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Paula Sampaio. ESTUDOS DE AMPLIAÇÃO DE ESCALA PARA PRODUÇÃO DE ENZIMA UTILIZANDO A FeRMENTAÇÃO SÓLIDA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Licenciatura em Ciências Biológicas) - Intituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de SP-Campus São Roque. Orientador: Vania Battestin.

2.
Camila Fernanda Soares. ISOLAMENTO DE MICRORGANISMOS PARA PRODUÇÃO DE ENZIMA UTILIZANDO TÉCNICA DE FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Licenciatura em Ciências Biológicas) - IFSP - Campus São José dos Campos. Orientador: Vania Battestin.

Iniciação científica
1.
MATEUS CABRAL VASCONCELLOS TEIXEIRA. Estudos iniciais de ampliação de escala para a produção de metabólito de interesse industrial. 2017. Iniciação Científica. (Graduando em Licenciatura em Química) - IFSP - Campus São José dos Campos, IFSP - Bolsa INstitucional. Orientador: Vania Battestin.

2.
Lucas Vaz. Elaboração de curva de calibração utilizando ácido tâncio comercial para a determinação de atividade enzimática de tanase. 2017. Iniciação Científica. (Graduando em Licenciatura em Química) - IFSP - Campus São José dos Campos, IFSP - Bolsa INstitucional. Orientador: Vania Battestin.

3.
ANGÉLICA MANZINI SANTOS. Estímulo da produção da enzima Tanase - atuo como co-orientador/colaorador. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Licenciatura em Ciências Biológicas) - Intituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de SP-Campus São Roque, IFSP - Bolsa INstitucional. Orientador: Vania Battestin.

4.
Paula Rodrigues Sampaio. Estudos de ampliação de escala para produção de enzima utilizando a fermentação sólida. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Licenciatura em Ciências Biológicas) - Intituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de SP-Campus São Roque, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Vania Battestin.

5.
Luana Cristina Nascimento. Desenvolvimento de sistema mecânico para reator (esse projeto faz parte de um projeto maior aprovado pela Chamada 17 CNPq/SETEC/MEC). 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Técnico em Mecânia) - IFSP - Campus São José dos Campos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Vania Battestin.

6.
Gilberto Yudi Kawasabe Kiko. Desenvolvimento de sistema de automação de reator (esse projeto faz parte de um projeto maior aprovado pelo edital 17 CNPq/SETEC/MEC). 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Técnico em Automação Industrial) - IFSP - Campus São José dos Campos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Vania Battestin.

7.
John Michael Martins Amaral. Isolamento e Seleção de Microrganismos (esse trabalho faz parte de um projeto maior intitulado: Automação de processo para obtenção de composto biológico de alto valor agregado - há a participação de vários alunos/professores). 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Vania Battestin.

8.
Paula Rodrigues Sampaio. PRODUÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS UTILIZANDO RESÍDUO DE BAGAÇO DE UVA PROVENIENTE DAS VINÍCOLAS DA CIDADE DE SÃO ROQUE ?SP. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Ciências Biológicas) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de SP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Vania Battestin.

9.
Caroline Kie Ishimoto. ISOLAMENTO E SELEÇÃO DE MICRORGANISMOS DE FONTES NATURAIS DA REGIÃO DE SÃO ROQUE/SP PARA A PRODUÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Tecnico de Agroindustria) - Instituto Federal de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Vania Battestin.

10.
Maria Regina de Paula. CINÉTICA DE INATIVAÇÃO TÉRMICA DAS ENZIMAS POLIFENOLOXIDASE E PEROXIDASE DA ÁGUA DE COCO PROVENIENTE DOS SUPERMERCADOS DE SÃO ROQUE - SP. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Licenciatura em Ciências Biológicas) - Intituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de SP-Campus São Roque, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Vania Battestin.

11.
Antony Isidoro. Determinação qualitativa de enzimas deteriorativas (catalase e peroxidase) em alcachofras (Cynara cardunculus scolymus L.) provenientes da cidade de São Roque - SP. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Técnico Integrado em Alimentos) - Intituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de SP-Campus São Roque, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Vania Battestin.

12.
Camila Fernanda Soares. Título do Projeto: UTILIZAÇAO DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS PROVINIENTES DA REGIÃO DE SÃO ROQUE/SP PARA OBTENÇÃO DE COMPOSTOS DE ALTO VALOR AGREGADO ? AS ENZIMAS. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Licenciatura em Ciências Biológicas) - Intituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de SP-Campus São Roque, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Vania Battestin.

13.
Camila Fernanda Soares. ESTUDO DOS PARÂMETROS DA OTIMIZAÇÃO DA PRODUÇÃO DA ENZIMA TANASE UTILIZANDO TÉCNICA DE FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Licenciatura em Ciências Biológicas) - Intituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de SP-Campus São Roque, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Vania Battestin.

14.
Bianca Gonçalves. Ciência in Roque: Aplicação de enzimas proteolíticas no amaciamento de carnes. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Tecnico de Agroindustria) - Instituto Federal de São Paulo, Instituto Federal de São Paulo. Orientador: Vania Battestin.

15.
Caroline Kie Ishimoto. Produção de enzimas utilizando resíduos agroindústriais provinientes da região de São Roque. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Tecnico de Agroindustria) - Instituto Federal de São Paulo, Instituto Federal de São Paulo. Orientador: Vania Battestin.

Orientações de outra natureza
1.
Danilo Eduardo Braga (Bolsita ATP-B). Desenvolvimento de sistema de automação para reator de bancada (esse projeto faz parte de um projeto maior aprovado pela chamda 17 do CNPq/SETEC/MEC). 2015. Orientação de outra natureza. (Engenheiro elétrico (já formado)) - IFSP - Campus São José dos Campos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Vania Battestin.

2.
Bianca Gonçalves e Caroline Kie Ishimoto. EFEITO DA CINÉTICA DE INATIVAÇÃO TÉRMICA DAS ENZIMAS PEROXIDASE E POLIFENOLOXIDASE DA ÁGUA DE COCO (Trabalho de conclusão de curso Técnico). 2013. Orientação de outra natureza. (Técnico de Agroindústria) - Intituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de SP-Campus São Roque. Orientador: Vania Battestin.

3.
Diego Henrique dos Santos Esteves. Coleta e tratamento de resíduos agroindústrias para aplicação em bioprocessos. 2012. Orientação de outra natureza. (Técnico de Agroindústria) - Intituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de SP-Campus São Roque. Orientador: Vania Battestin.

4.
Marcela Matos de Oliveira. Aplicação da enzima tanase na biossíntese de compostos antioxidantes. 2006. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Vania Battestin.

5.
Rafael Goshima. Utilização de enzima tanase para redução de taninos no sorgo. 2005. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Vania Battestin.

6.
Luis Katsumi Matsuda. Isolamento de fungos produtores de tanase. 2004. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Vania Battestin.



Inovação



Projetos de pesquisa

Projeto de desenvolvimento tecnológico

Outros projetos


Educação e Popularização de C & T



Artigos
Artigos completos publicados em periódicos
1.
GONCALVES, B.2015GONCALVES, B. ; ISHIMOTO, C. K. ; PAULA, M. R. ; BATTESTIN, V . EFEITO DA CINÉTICA DE ATIVAÇÃO TÉRMICA DAS ENZIMAS PEROXIDASE E POLIFENOLOXIDASE DA ÁGUA DE COCO. Scientia Vitae, v. 2, p. 9-19, 2015.


Cursos de curta duração ministrados
1.
BATTESTIN, V; GONCALVES, B. . UTILIZAÇÃO DE PROTEASES VEGETAIS NO AMACIAMENTO DE CARNES E NA COAGULAÇÃO DO LEITE. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).



Outras informações relevantes


Aprovação em concurso público para Professor efetivo junto ao CEFET/RJ. EDITAL Nº 001/2010 (Pg. 12. Seção 1. DOU de 10/06/2010).
Aprovação no concurso público para pesquisador Nível 3 junto ao IPT (INSTITUTO DE PESQUISAS TECNOLÓGICAS DE SÃO PAULO-SP), 1º lugar prova escrita, 2º lugar classificação geral nacional. Edital Nº 001/2008 (Pg. 14. Seção 3. DOU de 19/03/2010).
Aprovação em concurso público para Professor substituto junto a ESCOLA AGROTÉCNICA FEDERAL DE INCONFIDENTES/MG. EDITAL Nº 05, de 04 de julho de 2008 (Pg. 26. Seção 3. DOU de 29/07/2008).
PRÊMIO CAPES DE TESE 2008 de melhor tese nacional da área Ciência De Alimentos intitulada: ?Produção, Purificação, Caracterização e Aplicação da Tanase de Paecilomyces variotii?, defendida no ano de 2007. Prêmio: bolsa de pos doutorado no país - Capes.



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