Surama Freitas Zanini

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  • Última atualização do currículo em 27/03/2018


possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Goiás (1994), mestrado em Zootecnia pela Universidade Federal de Minas Gerais (1997) e doutorado em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa (2002). Cursou Pós-Doutorado no Instituto de Agroquímica e Tecnologia de Alimentos em Valência (Espanha) sob supervisão do pesquisador Antonio Martinez Lopez. Linha de pesquisa: Segurança Alimentar. Atualmente é professor Associado IV da Universidade Federal do Espírito Santo, ministrando aula para os cursos de Graduação (Medicina Veterinária) e Pós-Graduação em Biotecnologia e em Ciências Veterinárias. Foi coordenadora do Programa de Pos-Graduação em Biotecnologia durante o período de 2008-2010. Atualmente coordena dois convênios de Cooperação Acadêmica Internacional entre a UFES e o CSIC (Centro Superior de Investigacíones Científicas - Espanha), órgão gestor ligado a Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação e entre a UFES e a Universidade Politécnica de Valência (UPV). (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Surama Freitas Zanini
Nome em citações bibliográficas
ZANINI, S. F.;Zanini, Surama;Zanini, Surama Freitas;Zanini, Surama F.;ZANINI, S.F.;Surama F Zanini


Formação acadêmica/titulação


1997 - 2001
Doutorado em Zootecnia.
Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
Título: Fontes de óleo e níveis de suplementação de vitamina E na ração sobre o desempenho produtivo e reprodutivo de galos leves, Ano de obtenção: 2001.
Orientador: Ciro Alexandre Alves Torres.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Palavras-chave: galos, reprodução, composição tecidual, óleos, vit.
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal.
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal / Especialidade: Exigências Nutricionais dos Animais.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
1996 - 1997
Mestrado em Zootecnia.
Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.
Título: Efeitos de adição de enzimas à ração sobre a utilização de nutrientes para frangos de corte,Ano de Obtenção: 1997.
Orientador: Walter Motta Ferreira.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Palavras-chave: frangos de corte, enzimas, digestibilidade aparent.
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal.
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal / Especialidade: Avaliação de Alimentos para Animais.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários.
1995 - 1995
Especialização em Especialização em Zootecnia. (Carga Horária: 480h).
Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
Título: Importância de alguns aspectos da qualidade de água na produção avícola.
Orientador: Marcos Barcellos Cafe.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
1987 - 1994
Graduação em Medicina Veterinária.
Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.


Pós-doutorado


2011 - 2012
Pós-Doutorado.
Instituto de Agroquímica y Tecnologia de Alimentos, IATA/CSIC, Espanha.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Grande área: Ciências Agrárias


Atuação Profissional



Universidade Federal do Espírito Santo, UFES, Brasil.
Vínculo institucional

2002 - Atual
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado II, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

09/2004 - Atual
Ensino, Biotecnologia, Nível: Aperfeiçoamento

Disciplinas ministradas
Radicais Livres e Antioxidantes
10/2003 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Agropecuário, Departamento de Zootecnia e Economia Rural.

Cargo ou função
Representante do Centro de Ciencias Agrárias da UFES no Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão.
08/2003 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Agropecuário, Departamento de Zootecnia e Economia Rural.

Cargo ou função
Representante do Departamento de Zootecnia e Economia Rural junto à Biblioteca Central da UFES.
06/2003 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Pro Reitoria de Pesquisa e Pós Graduação.

Cargo ou função
Consultora Ad Hoc de Iniciação Científica da Pro Reitoria de Pesquisa e Pós Graduação.
3/2003 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Pro Reitoria de Pesquisa e Pós Graduação.

Cargo ou função
Membro de comissão.
5/2002 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Centro Agropecuário, Departamento de Zootecnia e Economia Rural.

5/2002 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Centro Agropecuário, Departamento de Zootecnia e Economia Rural.

4/2002 - Atual
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Bioclimatologia Animal
Bioquímica Veterinária
Fisiologia Veterinária
07/2003 - 07/2003
Extensão universitária , Centro Agropecuário, Departamento de Zootecnia e Economia Rural.

Atividade de extensão realizada
II Semana de Educação Continuada em Medicina Veterinária do Estado do Espírito Santo.
10/2002 - 10/2002
Extensão universitária , Centro Agropecuário, Departamento de Zootecnia e Economia Rural.

Atividade de extensão realizada
I Curso de Capacitação e Treinamento em confecção de lâminas permanentes de tecido animal.
7/2002 - 7/2002
Extensão universitária , Centro Agropecuário, Departamento de Zootecnia e Economia Rural.

Atividade de extensão realizada
I Semana de Educação Continuada;.

Centro Universitário Vila Velha, UVV, Brasil.
Vínculo institucional

1999 - 2001
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: diarista, Carga horária: 22

Atividades

3/1999 - 7/2000
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Fisiologia Animal
Bioclimatologia Animal
3/1999 - 7/2000
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Fisiologia dos Animais domésticos
10/1999 - 5/2000
Pesquisa e desenvolvimento , Centro Universitário Vila Velha, .



Linhas de pesquisa


1.
Manejo de Animais
2.
Criação de Animais de Laboratório
3.
Produção de aves

Objetivo: Proporcionar avanços zootécnicos em frangos de corte e poedeiras comerciais tendo como base a melhoria da qualidade nutricional da carne de frangos e de ovos.
Grande área: Ciências Agrárias
Setores de atividade: Agricultura, Pecuária, Silvicultura, Exploração Florestal; Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários.
Palavras-chave: manejo avicultura de corte; frangos de corte, enzimas, digestibilidade aparent; desempenho animal.
4.
Nutrição e Alimentação animal

Objetivo: Contribuir efetivamente para a melhoria na qualidade nutricional dos produtos avícolas, através da manipulação da dieta, visando à saúde do ser humano..
Grande área: Ciências Agrárias
Setores de atividade: Agricultura, Pecuária, Silvicultura, Exploração Florestal; Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários; Nutrição e Alimentação.
Palavras-chave: lipídeos; nutrição de aves; vitamina E.
5.
Nutrição e alimentação Animal

Objetivo: Contribuir efetivamente para a melhoria na qualidade nutricional dos produtos avícolas, através da manipulação da dieta, visando à saúde do ser humano..
Grande área: Ciências Agrárias
Setores de atividade: Agricultura, Pecuária, Silvicultura, Exploração Florestal; Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários; Nutrição e Alimentação.
Palavras-chave: nutrição de aves; lipídeos; ácidos graxos poliinsaturados galos vitamina E.


Projetos de pesquisa


2015 - Atual
Valorização de resíduos vegetais mediante avaliação da bioatividade dos fitoconstituintes no controle de patógenos de origem alimentar
Descrição: Sob o princípio "do campo à mesa", a alimentação animal tem um efeito importante na saúde humana. Neste contexto, verifica-se que a dieta animal pode interferir na excreção de patógenos e, provavelmente, levar a uma redução da incidência e transmissão de doenças nos plantéis. Estudos da atividade antimicrobiana de resíduos agroindustriais, como de cascas, sementes, caules e folhas têm demonstrado sua eficácia contra diferentes patógenos. A utilização destes resíduos para a obtenção de aditivos naturais com propriedades antimicrobianas pode reduzir o consumo de antibióticos, bem como diminuir a excreção de agentes patogênicos. Para isto ocorrer, há necessidade de estudos para avaliar o efeito da dieta sobre a sobrevivência e excreção do patógeno. Neste contexto, o principal objetivo desta proposta é a obtenção de aditivo alimentar com atividade antimicrobiana a partir de resíduos agroindustriais, a fim de reduzir o uso de antibióticos como promotores de crescimento e evitar os problemas de saúde produzidos por bactérias resistentes aos antibióticos como bem como minimizar a contaminação de carcaças a partir do controle de excreção de patógenos como uma medida de intervenção pré-abate..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) .
Integrantes: Surama Freitas Zanini - Coordenador / Antonio Martinez - Integrante / Elizabete Fantuzzi - Integrante.
2012 - 2017
Resistência e Adaptação Microbiana aos Preservativos Naturais
Descrição: O projeto intitulado Resistência e Adaptacao Microbiana aos Preservativos Naturais visa estudar a emergência de resistência microbiana aos biocidas, uma vez que as bactérias se adaptam a algumas situações adversas. Biocida pode ser definido como qualquer substância que possua um ou mais agentes ativos, o qual é capaz de prevenir, inibir, diminuir ou eliminar a ação de organismos vivos patogênicos e não patogênicos (CAPELLETTI, 2006). Para exercerem a sua ação, os biocidas atacam os componentes celulares funcionais, colocando os microrganismos em estresse (PEREIRA, 2001). Os principais componentes celulares funcionais em que os biocidas agem são, a parede celular, os componentes da membrana citoplasmática e o citoplasma. O acesso a estes alvos é determinado pela composição química e propriedades físico-químicas que possui cada biocida, bem como pelas interações com o material extracelular, pela composição química e morfologia das células (CAPELLETTI, 2006). As bactérias podem sobreviver em ambientes nos quais há rápida mudança, assim como adequar-se às mudanças repentinas na disponibilidade de nutrientes e nas defesas imunes primárias e secundárias do hospedeiro. Essa resistência pode ser adquirida por mutação, aquisição de novas informações genéticas, expressão de genes silenciosos que frequentemente é manifestada fisiologicamente e estruturalmente, mudanças na hidrofobicidade da superfície celular e em componentes da membrana externa das bactérias envolvidos na aderência, tais como pili e lipopolissacarídeos, crescimento em biofilme e outras alterações fenotípicas (CAIXETA, 2008). Os biocidas não-oxidantes têm sua atividade antimicrobiana expressada sobre os microrganismos pela interferência no seu metabolismo ou pela desintegração da parede celular (CAIXETA, 2008; CAPELLETTI, 2006; PEREIRA, 2001). A pesquisa por produtos naturais que apresentem propriedades antimicrobianas vem sendo investigadas e abrange áreas de conhecimento que envolvem desde a prevenção de doenças até a de tecnologia de alimentos. A detecção de atividade antimicrobiana das plantas é realizada através da exposição dos microorganismos aos extratos da planta a ser testada. Existem muitos métodos descritos com esse objetivo, como por exemplo, os de difusão. Alguns fatores podem interferir nos resultados da avaliação in vitro dos extratos de plantas, em especial, a temperatura. Listeria monocytogenes é uma bactéria patogénica de origem alimentar capaz de provocar graves surtos de listeriose. L. monocytogenes consegue se desenvolver em muitos ambientes e alimentos, um variado número de fatores pode afetar a sua taxa de crescimento e a sua fase lag, como os antimicrobianos naturais extraídos de plantas. Por outro lado, o aumento da resistencia antibiotica em bacterias patogenicas pode estar relacionado ao uso dos biocidas, como por exemplo de preservativos naturais, pois compartilham os mesmos mecanismos de ação e propriedades, que indica que a bacteria desenvolve os mesmos mecanismos de sobrevivencia (SCENIHR, 2009). Diferentes métodos têm sido utilizados para a determinação da virulência de estirpes de L. monocytogenes, incluíndo o teste com Caenorhabditis elegans. A virulência de L. monocytogenes é determinante nos processos de adesão / infecção, invasão, sobrevivência, mobilidade e propagação célula a célula (Vazquez-Boland et al., 2001)..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Surama Freitas Zanini - Coordenador / Clara M. Belda-Galbis - Integrante / Dolores Rodrigo - Integrante / Antonio Martinez - Integrante.Financiador(es): European Food Safety Authority - Outra.
2011 - 2016
Utilização de compostos terpênicos e fenólicos como agentes modificadores da atividade antibiótica
Descrição: A pesquisa por produtos naturais que apresentem propriedades antimicrobianas associadas às propriedades promotoras de absorção de fármacos e/ou modificadoras da ação antibiótica vem sendo investigadas e abrange áreas de conhecimento que envolvem a prevenção de doenças e a tecnologia de alimentos. Os componentes químicos de plantas podem atuar como modificadores de atividade antibiótica não apenas como inibidores de bomba de efluxo (Silva et al., 2009), mas também podem interagir com antibióticos, muitas vezes por mecanismos ainda não elucidados (Gibbons, 2003). ?Antibióticos não convencionais?, ?adjuvantes de antibióticos? e ?modificadores de atividade antibiótica? são termos usados para drogas que aumentam a atividade de (ou mesmo revertem a resistência bacteriana a) certos antibióticos como alguns fitoquímicos, inibidores da bomba de efluxo, tais como os diterpenos, alcalóides e flavonóides metoxilados. Ha três tipos de interferência que podem ocorrer entre produtos naturais e antibióticos ? sinergismo, aditividade, indiferença, antagonismo (Stavri et al., 2007)..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (1) .
Integrantes: Surama Freitas Zanini - Coordenador / Maria Dolores Rodrigo - Integrante / Antonio Martinez - Integrante.
2008 - 2010
Avaliação do potencial de utilização de farelo de frutos de aroeira vermelha na alimentação animal
Descrição: Objetiva-se realizar análise químico-bromatológica do farelo do fruto da aroeira (Schinus terebenthifolius Raddi) e posterior avaliação do seu uso na alimentação sobre o desempenho animal e em substituição aos agentes antimicrobianos (antibióticos e anticoccidianos) e antioxidantes sintéticos..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Surama Freitas Zanini - Coordenador / Geraldo Luis Colnago - Integrante / Marcos Santos Zanini - Integrante / Bruna Mirelly de Souza Pessotti - Integrante / Isabella Vilhena Freire Martins - Integrante / Louisiane de Carvalho Nunes - Integrante / Graziela Baroni Souza - Integrante / Dyeime Ribeiro Sousa - Integrante / Jamili Maria Suhet Mussi - Integrante / João Damasceno Lopes Martins - Integrante / Clarisse Maximo Arpini - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Espírito Santo - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 2
2006 - 2010
Estudo prospectivo do uso de óleo de aroeira vermelha (Schinus terebinthifolius Raddi) na dieta animal
Descrição: Objetiva-se avaliar a eficácia do extrato de aroeira e do seu óleo essencial obtido a partir de cascas de sementes de aroeira-vermelha (Schinus terebinthifolius Raddi) na dieta animal visando à remoção dos promotores de crescimento e antioxidantes sintéticos, em face da restrição ao uso destes aditivos, na produção animal, tendo como foco a saúde humana.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Surama Freitas Zanini - Coordenador / Marcos Santos Zanini - Integrante / Bruna Mirelly de Souza Pessotti - Integrante / Geraldo Luiz Colnago - Integrante / Maria Regina Alves Rodrigues - Integrante / Graziela Baroni Souza - Integrante / Dyeime Ribeiro Sousa - Integrante / Jamili Maria Suhet Mussi - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 7
2006 - 2008
Utilização de extrato vegetal de orégano (Origanum vulgare) na dieta de frangos de corte
Descrição: Objetivou-se avaliar, com base na saúde animal e na performance produtiva, a viabilidade da utilização de extrato vegetal de orégano (Origanum vulgare) na produção de frangos de corte como aditivo alimentar.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2005 - 2006
Utilização de óleo de orégano (Origanum vulgare) na dieta de frangos de corte em substituição aos antimicrobianos e como agente antioxiadante na maximização da saúde animal
Descrição: A restrição ao uso de aditivos antimicrobianos, como promotores de crescimento nas rações avícolas, tem repercutido sobre o rendimento dos lotes e no controle de enteropatógenos. Objetiva-se avaliar, com base na saúde animal e na performance produtiva, a viabilidade da utilização de óleo de orégano (Origanum vulgare) na criação de frangos de corte em substituição aos antimicrobianos (antibióticos e coccidiostáticos)..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (6) .
Integrantes: Surama Freitas Zanini - Coordenador / Marcos Santos Zanini - Integrante / Geraldo Luiz Colnago - Integrante / Maria Regina Alves Rodrigues - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Espírito Santo - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 7
2003 - 2005
Efeito da suplementação de ácido linoléico conjugado (CLA) e da relação de ácidos graxos ômega 6 e 3 na dieta de frangos de corte sobre a composição e qualidade da carcaça
Descrição: Este projeto teve o objetivo de avaliar o nível de suplementação de ácido linoléico conjugado (CLA) em dietas de frangos de corte tratados com duas fontes de óleo no intuito de estabelecer um adequado fornecimento de lipídeos na dieta com repercussão no metabolismo lipídico animal, na composição química da carne, no perfil de ácidos graxos das vísceras e da carne e na qualidade oxidativa da carne mantida sob duas condições de conservação (refrigeração e congelamento)..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (5) .
Integrantes: Surama Freitas Zanini - Coordenador / Neura Bragagnolo - Integrante / Bruna Mirelly de Souza Pessotti - Integrante / Geraldo Luiz Colnago - Integrante / Micheli Ricieri Bastos - Integrante / Vanessa R Lima - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 8
2003 - 2005
Controle de parâmetros fisiológicos e sanitários de ratos do biotério da Universidade Federal do Espírito Santo
Descrição: Seguindo a vertente de produção de espécies animais dentro de padrões de sanidade é imprescindível à avaliação clínica periódica desses animais a fim de monitorar as condições fisiológicas e sanitárias, propiciando a confiabilidade e a repetibilidade dos resultados experimentais..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.


Projetos de extensão


2007 - 2011
Programa de Monitoramento da Saúde Animal no Município de Alegre
Descrição: Realização de atividades ligadas a: 1. avaliação da qualidade nutricional dos ingredientes e das rações fornecidas aos frangos de corte da Escola Agrotécnica Federal de Alegre; 2. Avaliação copro parasitológica de aves poedeiras da Escola Agrotécnica Federal de Alegre..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (5) .
Integrantes: Surama Freitas Zanini - Coordenador.
2003 - 2003
Semana de Educação Continuada em Medicina Veterinária
Descrição: Atualização e capacitação no ensino da medicina veterinária.
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (25) .
Integrantes: Surama Freitas Zanini - Integrante / Marcos Santos Zanini - Coordenador.


Membro de corpo editorial


2008 - Atual
Periódico: EDUEL


Revisor de periódico


2008 - Atual
Periódico: EDUEL
2011 - Atual
Periódico: Food Science and Technology International
2014 - Atual
Periódico: Food Engineering Reviews
2014 - Atual
Periódico: Industrial Crops and Products (Print)
2015 - Atual
Periódico: African Journal of Food Science


Revisor de projeto de fomento


2011 - Atual
Agência de fomento: (CNPq) Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal/Especialidade: Avaliação de Alimentos para Animais.
2.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal/Especialidade: Exigências Nutricionais dos Animais.
3.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal/Especialidade: Criação de Animais.
4.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal/Especialidade: Manejo de Animais.


Idiomas


Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.


Produções



Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos

1.
FEITOSA, M.L2016FEITOSA, M.L ; Zanini, Surama Freitas ; Sousa, Dyeime Ribeiro ; FANTUZZI, E. ; CARRARO, T. ; PINTO, C. A. ; BERTONCELLI, R. ; COLNAGO, G. L. . Glucose and lipid profile of obese dogs fed with different starchy sources. Ciência Rural, v. 46, p. 2189-2194, 2016.

2.
REZENDE, T. S. A.2016REZENDE, T. S. A. ; ZANINI, S. F. ; MILHOLLI, L. A. ; LIMA, G. R. S. ; SANZ, M. ; RODRIGO, D. ; Martinez, A . By-products of vegetables from organic cultivars as antioxidant foodstuff. Journal of Food Safety and Food Quality-Archiv fur Lebensmittelhygiene, v. 67, p. 116-121, 2016.

3.
FEITOSA, M.L2015FEITOSA, M.L ; ZANINI, S.F. ; SOUSA, D. R. ; GONCALVES, F. G. ; Gonçalves, E.P.M. ; CARRARO, T. . Fontes amiláceas como estratégia alimentar de controle da obesidade em cães. Ciência Rural (UFSM. Impresso), v. 45, p. 546-551, 2015.

4.
SILVA-ANGULO, A.B.2015 SILVA-ANGULO, A.B. ; Zanini, Surama Freitas ; ROSENTHAL, A. ; RODRIGO, D. ; KLEIN, G. ; MARTINEZ, A. . Comparative study of the effects of citral on the growth and injury of Listeria innocua and Listeria monocytogenes cells. Plos One, v. 2, p. 1-13, 2015.

5.
SILVA-ANGULO, A.B.2015 SILVA-ANGULO, A.B. ; Zanini, Surama Freitas ; ROSENTHAL, A. ; RODRIGO, D. ; KLEIN, G. ; MARTINEZ, A. . Combined effect of carvacrol and citral on the growth of Listeria monocytogenes and Listeria innocua and on the occurrence of damaged cells. Food Control, v. 53, p. 156-162, 2015.

6.
Silva, A.2015 Silva, A. ; GENOVÉS, S. ; MARTORELL, P. ; ZANINI, S.F. ; RODRIGO, D. ; MARTINEZ, A. . Sublethal injury and virulence changes in Listeria monocytogenes and Listeria innocua treated with antimicrobials carvacrol and citral. Food Microbiology (Print), v. 50, p. 5-11, 2015.

7.
Surama F Zanini2015Surama F Zanini; RODRIGO, D. ; PINA-PEREZ, M. ; SANZ, M. ; MARTINEZ, A. . Use of Antimicrobials from Plants in Feed as a Control Measure for Pathogenic Microorganisms. JOURNAL OF MICROBIAL & BIOCHEMICAL TECHNOLOGY, v. 7, p. 248-252, 2015.

8.
SILVA-ANGULO, A.B.2014SILVA-ANGULO, A.B. ; ZANINI, S.F. ; RODRIGO, D. ; ROSENTHAL, A. ; MARTINEZ, A. . Growth kinetics of Listeria innocua and Listeria monocytogenes under exposure to carvacrol and the occurrence of sublethal damage. Food Control, v. 37, p. 336-342, 2014.

9.
ZANINI, S. F.2014ZANINI, S. F.; SILVA-ANGULO, A. B. ; ROSENTHAL, A. ; Rodrigo, M.D ; MARTINEZ, A. . Influence of the Treatment of and Serovar Typhimurium with Citral on the Efficacy of Various Antibiotics. Foodborne Pathogens and Disease, v. 11, p. 265-271, 2014.

10.
ZANINI, S.F.2014ZANINI, S.F.; SILVA-ANGULO, A. B. ; ROSENTHAL, A. ; Rodrigo, M.D ; MARTINEZ, A. . Effect of citral and carvacrol on the susceptibility of Listeria monocytogenes and Listeria innocua to antibiotics. Letters in Applied Microbiology, v. 58, p. 486-492, 2014.

11.
SHALDERS, E.2014SHALDERS, E. ; ZANINI, S.F. ; SOUSA, D. R. ; BARIONI, G. ; CLIPES, R. C. ; AVELAR, B. R. ; MUSSI, J. M. S. . Percentual de suplementação de fonte taninífera na ração concentrada de caprinos jovens sobre o desempenho e carga parasitária. Ciência Rural (UFSM. Impresso), v. 44, p. 1100-1105, 2014.

12.
GONCALVES, F. G.2014GONCALVES, F. G. ; ZANINI, S.F. ; Gonçalves, E.P.M. ; FEITOSA, M.L . Utilização de pimenta rosa como um aditivo natural na dieta sobre o desempenho de frangos de corte. REVISTA BRASILEIRA DE SAÚDE E PRODUÇÃO ANIMAL (UFBA), v. 15, p. 28-38, 2014.

13.
GONCALVES, F. G.2013GONCALVES, F. G. ; Zanini, Surama F. ; SOUSA, D. R. ; SILVA, M. A. ; COLNAGO, Geraldo Luiz . Sinergia entre aditivo vegetal e níveis crescentes de promotores de crescimento sobre o desempenho produtivo e morfometria intestinal de frangos de corte. Ciência Rural (UFSM. Impresso), p. 83, 2013.

14.
SOUSA, D. R.2013SOUSA, D. R. ; Zanini, Surama F. ; MUSSI, J. M. S. ; MARTINS, J. D. L. ; FANTUZZI, E. ; ZANINI, Marcos Santos . Óleo de aroeira vermelha e de suplementação de vitamina E em substituição aos promotores de produção sobre a microbiota intestinal de frangos de corte. Ciência Rural (UFSM. Impresso), v. 43, p. 2228-2233, 2013.

15.
SHALDERS, E.2013SHALDERS, E. ; Zanini, Surama F. ; SOUSA, D. R. ; CLIPES, R. C. ; BARIONI, G. ; AVELAR, B. R. ; MUSSI, J. M. S. . Utilização de fonte taninífera na dieta de caprinos como alternativa de controle parasitário. Semina. Ciências Agrárias (Online), v. 34, p. 2889, 2013.

16.
Zanini, Surama F.2013Zanini, Surama F.; SOUSA, D. R. ; RODRIGUES, M. R. A. ; SILVA, M. A. ; ZANINI, Marcos Santos ; COLNAGO, Geraldo Luiz . OREGANO ESSENTIAL OIL AS ANTIMICROBIAL AGENT IN BROILERS DIET. ARCHIVES OF VETERINARY SCIENCE, v. 18, p. 1-7, 2013.

17.
GONCALVES, F. G.2012GONCALVES, F. G. ; ZANINI, S. F. ; FEITOSA, M.L ; Gonçalves, E.P.M. ; COLNAGO, Geraldo Luiz . Efeito da pimenta rosa associada a diversas dosagens de antibióticos em frangos de corte. Ciência Rural (UFSM. Impresso), v. 42, p. 1503-1509, 2012.

18.
Affonso, Cristiano R. G.2012Affonso, Cristiano R. G. ; Fernandes, Rozeverter M. ; Oliveira, Jamylla M. G. de ; Martins, Maria do Carmo de Carvalho e ; Lima, Sidney G. de ; Sousa Júnior, Gustavo R. de ; Fernandes, Maria Zenaide de Lima C. Moreno ; Zanini, Surama F. . Effects of the essential oil from fruits of Schinus terebinthifolius Raddi (Anacardiaceae) on reproductive functions in male rats. Journal of the Brazilian Chemical Society (Impresso), v. 23, p. 180-185, 2012.

19.
ZANINI, S. F.2012ZANINI, S. F.; MUSSI, J. M. S. ; ZANINI, Marcos Santos ; SOUSA, D. R. ; PESSOTTI, Bruna Mirelly de Souza ; MARTINS, J. D. L. ; SILVA, M. A. . Identificação bioquímica e molecular de Lactobacillus spp. isolados do íleo de frangos de corte tratados ou não com antimicrobianos. Ciência Rural (UFSM. Impresso), v. 42, p. 1648-1654, 2012.

20.
Silva, Maria Aparecida da2011Silva, Maria Aparecida da ; Pessotti, Bruna Mirelly de Sousa ; Zanini, Surama Freitas ; COLNAGO, Geraldo Luiz ; Nunes, Louisiane de Carvalho ; Rodrigues, Maria Regina Alves ; Ferreira, Larissa . Óleo essencial de aroeira-vermelha como aditivo na ração de frangos de corte. Ciência Rural (UFSM. Impresso), v. 41, p. 676-681, 2011.

21.
SILVA, M. A.2011SILVA, M. A. ; ZANINI, S. F. ; NUNES, L. C. ; RODRIGUES, M. R. A. ; COLNAGO, Geraldo Luiz . SUPLEMENTAÇÃO DE VITAMINA E E/OU DE ÓLEO ESSENCIAL DE AROEIRA NA DIETA DE FRANGOS DE CORTE SOBRE O DESEMPENHO E MORFOMETRIA INTESTINAL. ARCHIVES OF VETERINARY SCIENCE, v. 16, p. 116-125, 2011.

22.
SILVA, M. A.2010SILVA, M. A. ; PESSOTTI, B. M. DE S. ; ZANINI, S. F. ; COLNAGO, Geraldo Luiz ; NUNES, L. C. ; RODRIGUES, M. R. A. ; Ferreira, L. . Uso de óleo de aroeira-vermelha sobre o desempenho e a morfometria intestinal de frangos de corte. CIENCIA RURAL, v. 40, p. 2151-2156, 2010.

23.
ZANINI, Marcos Santos2010ZANINI, Marcos Santos ; Viana, Kelvinson Fernandes ; Reis, Alexandre Barbosa ; Campos, Diefrey Ribeiro ; MUSSI, J. M. S. ; ZANINI, S. F. ; Lemos, Elenice Moreira . Leishmania (Viannia) braziliensis: Immunoblotting analysis for the detection of IgG subclasses in the diagnosis of symptomatic and asymptomatic dogs. Veterinary Parasitology (Print), v. 173, p. 143-146, 2010.

24.
SILVA, M. A.2009SILVA, M. A. ; ZANINI, S. F. ; COLNAGO, Geraldo Luiz ; RODRIGUES, M. R. A. ; NUNES, L. C. ; ZANINI, Marcos Santos ; MARTINS, I. V. F. . Intestinal mucosa structure of broiler chickens infected experimentally with Eimeria tenella and treated with essential oil of oregano (Origanum vulgare L.) in diet. Ciência Rural (UFSM. Impresso), v. 39, p. 1471-1477, 2009.

25.
CARVALHO, Gabriel Domingos2009CARVALHO, Gabriel Domingos ; MASSENO, Ana Paula Batista ; ZANINI, Marcos Santos ; ZANINI, S. F. ; PORFÍRIO, Lenir Cardoso ; MACHADO, João Paulo ; MAUAD, Hélder . Avaliação clínica de ratos de laboratório (Rattus novergicus linhagem Wistar): parâmetros sanitários, biológicos e fisiológicos. REVISTA CERES, v. 56, p. 51-57, 2009.

26.
ZANINI, S. F.;Zanini, Surama;Zanini, Surama Freitas;Zanini, Surama F.;ZANINI, S.F.;Surama F Zanini2008ZANINI, S. F.; VICENTE, E. ; COLNAGO, Geraldo Luiz ; PESSOTTI, Bruna Mirelly de Souza ; SILVA, M. A. . Manipulation of the fatty acids composition of poultry meat and giblets by dietary inclusion of two oil sources and conjugated linoleic acid. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, v. 60, p. 1382-1387, 2008.

27.
ZANINI, S. F.;Zanini, Surama;Zanini, Surama Freitas;Zanini, Surama F.;ZANINI, S.F.;Surama F Zanini2006ZANINI, S. F.; COLNAGO, Geraldo Luiz ; BASTOS, M. R. ; PESSOTTI, Bruna Mirelly de Souza ; CASAGRANDE, Fernando Passon ; LIMA, Vanessa R . Oxidative stability and total lipids on thigh and breast meat of broilers fed diets with two fat sources and supplemented with conjugated linoleic acid. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology, v. 39, n.7, p. 717-723, 2006.

28.
CASAGRANDE, Fernando Passon2006ZANINI, S. F.; CASAGRANDE, Fernando Passon ; ., G.L. Colnago ; ., B.M.S. Pessotti ; ., M.R. Bastos ; ., F.P. Casagrande ; ., V.R. Lima . Body Fat of Broiler Chickens Fed Diets with Two Fat Sources and Conjugated Linoleic Acid. International Journal of Poultry Science, v. 5, p. 241-246, 2006.

29.
CARVALHO, Gabriel Domingos2005CARVALHO, Gabriel Domingos ; MASSENO, Ana Paula B ; ZANINI, M. S. ; ZANINI, S. F. ; PORFÍRIO, Lenir Cardoso . Avaliação clínica de ratos (Rattus novergicus) do biotério da Universidade Federal do Espírito Santo - Parâmetros Biológicos... Veterinária Ser (Rio de Janeiro), v. 2, p. 25-29, 2005.

30.
ZANINI, S. F.;Zanini, Surama;Zanini, Surama Freitas;Zanini, Surama F.;ZANINI, S.F.;Surama F Zanini2004ZANINI, S. F.; TORRES, C. A. A. ; BRAGAGNOLO, N. ; TURATTI, J. M. ; SILVA, M. G. ; ZANINI, Marcos Santos . Effect of oil sources and vitamin E levels in the diet on the composition of fatty acids in rooster thigh and chest meat. Journal of the Science of Food and Agriculture, London - UK, v. 84, n.7, p. 672-682, 2004.

31.
ZANINI, S. F.;Zanini, Surama;Zanini, Surama Freitas;Zanini, Surama F.;ZANINI, S.F.;Surama F Zanini2003ZANINI, S. F.; TORRES, C. A. A. ; BRAGAGNOLO, N. ; TURATTI, J. M. ; SILVA, M. G. ; ZANINI, Marcos Santos . Lipid composition and vitamin E concentration in cockerel meat. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology, Athens, v. 36, n.7, p. 697-702, 2003.

32.
ZANINI, S. F.;Zanini, Surama;Zanini, Surama Freitas;Zanini, Surama F.;ZANINI, S.F.;Surama F Zanini2003ZANINI, S. F.; TORRES, C. A. A. ; BRAGAGNOLO, N. ; TURATTI, J. M. ; SILVA, M. G. ; ZANINI, Marcos Santos . Evaluation of the ratio of Ï 6â :â Ï 3 fatty acids and vitamin e levels in the diet on the reproductive performance of cockerels. Archives of Animal Nutrition (Print), United Kingdom, v. 57, n.6, p. 429-442, 2003.

33.
ZANINI, S. F.;Zanini, Surama;Zanini, Surama Freitas;Zanini, Surama F.;ZANINI, S.F.;Surama F Zanini2001ZANINI, S. F.; MIRANDA, L. F. ; CARVALHO, M. A. G. ; COLNAGO, Geraldo Luis . Utilização de farinha de algas na ração de frangos de corte como fonte de cálcio e sua influência no teor de gordura abdominal. Scientia (Vila Velha), Vila Velha, v. 2, n.1, p. 33-44, 2001.

34.
MIRANDA, L. F.2001MIRANDA, L. F. ; CARVALHO, M. A. G. ; ZANINI, S. F. . Comportamento ingestivo de novilhos Simental em confinamento suplementados com probióticos.. Scientia (Vila Velha), Vila Velha, v. 2, n.1, p. 15-24, 2001.

35.
MIRANDA, L. F.2001MIRANDA, L. F. ; CARVALHO, M. A. G. ; ZANINI, S. F. . Desempenho e características da carcaça de novilhos Simental suplementados com probióticos.. Scientia (Vila Velha), Vila Velha, v. 2, n.1, p. 3-14, 2001.

36.
ZANINI, S. F.;Zanini, Surama;Zanini, Surama Freitas;Zanini, Surama F.;ZANINI, S.F.;Surama F Zanini1999ZANINI, S. F.; HOUSSAIN, S. M. . Effects of microbial phytase on growth and mineral utilization in broilers fed maize cum soybean-based diets. British Poultry Science (Print), Roslin - UK, v. 40, p. 348-352, 1999.

37.
ZANINI, S. F.;Zanini, Surama;Zanini, Surama Freitas;Zanini, Surama F.;ZANINI, S.F.;Surama F Zanini1998ZANINI, S. F.; HOUSSAIN, S. M. . Efeito da adição de fitase em dietas com dois níveis de energia metabolizável para pintos de corte. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte, v. 50, n.5, p. 611-618, 1998.

Livros publicados/organizados ou edições
1.
Martinez, A (Org.) ; ROSENTHAL, A. (Org.) ; KOUTCHMA, T. (Org.) ; MUTUKUMIRA, T. (Org.) ; KLEIN, G. (Org.) ; ZANINI, S. F. (Org.) ; ALIAGA, D. (Org.) ; PINA-PEREZ, M. (Org.) ; BELDA-GALBIS, C. (Org.) ; WARRINER, K. (Org.) . Technologies and Innovations Applied to Food Safety.. 1. ed. Valencia: SICURA, 2012. v. 1. 538p .

Capítulos de livros publicados
1.
Gonçalves, E.P.M. ; Zanini, Surama Freitas ; SOUSA, D. R. ; PINTO, C. A. ; BERTONCELLI, R. . Cicatrização de feridas através da utilização de plantas (Schinus terebenthifolius Raddi) da biodiversidade brasileira: uso em diabetes mellitus. In: Carla Martins; Bruno Deminicis; Gisele Moreira; Pedro Mendonça. (Org.). Tópicos especiais em Ciência Animal IV. 1ed.Alegre: CAUFES, 2016, v. , p. 51-66.

2.
PENA JUNIOR, C. E. ; Zanini, Surama Freitas ; SOUSA, D. R. ; PINTO, C. A. ; BERTONCELLI, R. . Potencial antioxidante de Catharanthus Roseus L. (G.) DON. In: Carla Martins; Bruno Deminicis; Gisele Moreira; Pedro Mendonça.. (Org.). Tópicos Especiais em Ciência Animal IV. 1ed.Alegre: CAUFES, 2016, v. , p. 353-357.

3.
Zanini, Surama Freitas; PINA-PEREZ, M. ; SANZ, M. ; Rodrigo, M.D ; MARTINEZ, A. . Antioxidant Properties and Healthy Properties. Peppers: Harvesting methods, Antioxidant properties and Health effects. 1ed.New York: Nova Publishers, 2016, v. , p. 97-124.

4.
SHALDERS, E. ; Zanini, Surama Freitas ; SOUSA, D. R. ; PINTO, C. A. ; BERTONCELLI, R. . Controle de parasitas em pequenos ruminantes com plantas da biodiversidade brasileira: Schinus terebenthifolius Raddi - do empirismo à ciência. In: Carla Martins; Bruno Deminicis; Gisele Moreira; Pedro Mendonça.. (Org.). Tópicos Especiais em Ciência Animal IV. 1ed.Alegre: CAUFES, 2016, v. , p. 218-235.

5.
Zanini, Surama Freitas; Sousa, Dyeime Ribeiro ; MARTINS, J. D. L. . Resistência e adaptação bacteriana aos antimicrobianos. In: Bruno Borges Deminicis; Carla Braga Martins. (Org.). Tópicos Especiais em Ciência Animal III. 1ed.Alegre: CAUFES, 2014, v. 1, p. 111-124.

6.
Zanini, Surama Freitas; SOUSA, D. R. ; MELO, F. S. . Valorização de resíduos vegetais mediante avaliação da bioatividade dos fitoconstituintes. In: Bruno Borges Deminicis; Carla Braga Martins. (Org.). Tópicos Especiais em Ciência Animal III. 1ed.Alegre: CAUFES, 2014, v. 1, p. 99-110.

7.
Silva, A. ; Belda-Galbis, C.M ; ZANINI, S. F. ; Rodrigo, M.D ; Martinez, A . Sublethal damage of Listeria monocytogenes by non-thermal treatments and its implications on food safety. In: Andino Romano, Carmine F. Giordano. (Org.). Listeria Infections: Epidemiology, Pathogenesis and Treatment. 1ed.Hauppauge, NY: Nova Science Publishers, Inc, 2012, v. , p. 99-114.

8.
SILVA-ANGULO, A. B. ; ZANINI, S. F. ; ROSENTHAL, A. ; MARTINEZ, A. ; Rodrigo, M.D . Antilisterial activity of citral on growth kinetic of Listeria innocua. In: Martínez, A; Rosenthal, A; Koutchma, T; Mutukumira, T; Klein, G; Zanini, S; Aliaga, D; Pina-Pérez, MC; Belda-Galbis, CM, Warriner, K.. (Org.). Technologies and Innovations Applied to Food Safety.. 1ed.Valencia: Martínez, A; Rosenthal, A; Koutchma, T; Mutukumira, T; Klein, G; Zanini, S; Aliaga, D; Pina-Pérez, M, 2012, v. 1, p. 468-473.

9.
SILVA-ANGULO, A. B. ; ZANINI, S. F. ; ROSENTHAL, A. ; Martinez, A ; Rodrigo, M.D . Antimicrobial activity of carvacrol on growth kinetics of Listeria innocua.. In: Martínez, A; Rosenthal, A; Koutchma, T; Mutukumira, T; Klein, G; Zanini, S; Aliaga, D; Pina-Pérez, MC; Belda-Galbis, CM, Warriner, K.. (Org.). Technologies and Innovations Applied to Food Safety.. 1ed.Valencia: Martínez, A; Rosenthal, A; Koutchma, T; Mutukumira, T; Klein, G; Zanini, S; Aliaga, D; Pina-Pérez, M, 2012, v. 1, p. 518-523.

10.
Zanini, Surama Freitas; SILVA-ANGULO, A. B. ; ROSENTHAL, A. ; Rodrigo, M.D ; MARTINEZ, A. . Antibiotic sensibility of Listeria monocytgenes and Listeria innocua in the presence of natural antimicrobial agents. In: Martínez, A; Rosenthal, A; Koutchma, T; Mutukumira, T; Klein, G; Zanini, S; Aliaga, D; Pina-Pérez, MC; Belda-Galbis, CM, Warriner, K.. (Org.). Technologies and Innovations Applied to Food Safety.. 1ed.Valencia: Martínez, A; Rosenthal, A; Koutchma, T; Mutukumira, T; Klein, G; Zanini, S; Aliaga, D; Pina-Pérez, M, 2012, v. 1, p. 497-502.

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
ZANINI, S. F.; ZANINI, Marcos Santos ; TORRES, C. A. A. ; BRAGAGNOLO, N. ; TURATTI, J. M. ; SILVA, M. G. . Manipulating the fatty acid composition of poultry meat by inclusion of different oil sources and vitamin E levels. Feedinfo News Service Scientific Reviews, p. 2042 - 2048, 03 mar. 2005.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
ZANINI, S. F.; COLNAGO, Geraldo Luiz ; GONCALVES, F. G. ; MELO, F. S. ; AZEVEDO, M. A. S. ; Venial, H.J. ; SOUSA, D. R. ; MUSSI, J. M. S. ; SILVA, M. A. . Uso de salvado de aroeira-roja (Schinus terebinthifolius Raddi) desengordurado en la dieta de pollos de engorde. In: Congresso Latinoamericano de avicultura, 2009, Havana. XXI Congreso Latinoamericano de avicultura, 2009. v. CD ROM.

2.
ZANINI, S. F.; COLNAGO, Geraldo Luiz ; GONCALVES, F. G. ; MELO, F. S. ; AZEVEDO, M. A. S. ; Venial, H.J. ; SOUSA, D. R. ; MUSSI, J. M. S. ; SILVA, M. A. . Evaluación del nivel de inclusión de salvado de aroeira-roja (Schinus terebinthifolius Raddi). In: Congreso Latinoamericano de avicultura, 2009, Havana. XXI Congreso Latinoamericano de avicultura, 2009. v. CD ROM.

3.
MIRANDA, F. B. ; ZANINI, S. F. ; RAMOS, M. V. ; DI GIORGIO, J ; GIANNOTTI, J.G ; FEITOSA, M.L ; FRACALOSSI, L.D ; MENDES JUNIOR, A. F. . Utilização de extratos vegetais na prevenção de aderências intra-abdominais. In: Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 2009, Porto Seguro. 360Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 2009. v. CD ROM.

4.
ZANINI, S. F.; ZANINI, Marcos Santos ; MUSSI, J. M. S. ; Venial, H.J. ; FEITOSA, M.L ; GONCALVES, F. G. . Avaliação do uso de farelo de aroeira vermelha (Schinus terebinthifolius Raddi) na dieta de frangos de corte como promotor de crescimento. In: Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 2009, Porto Seguro. 36 Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 2009. v. CD ROM.

5.
ZANINI, S. F.; COLNAGO, Geraldo Luiz ; GONCALVES, F. G. ; BISSI, B. ; AZEVEDO, M. A. S. ; Venial, H.J. . Avaliação da qualidade oxidativa da carne de frangos alimentados com farelo bruto de aroeira-vermelha (Schinus terebinthifolius Raddi) rico em óleo essencial. In: Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 2009, Porto Seguro. 36 Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 2009. v. CD ROM.

6.
ZANINI, S. F.; COLNAGO, Geraldo Luiz ; GONCALVES, F. G. ; BISSI, B. ; AZEVEDO, M. A. S. ; Venial, H.J. . Oxidação lipídica da carne de frangos alimentados com diferentes níveis de inclusão de farelo desengordurado de aroeira-vermelha (Schinus terebinthifolius Raddi). In: Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 2009, Porto Seguro. 36 Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 2009. v. CD ROM.

7.
ZANINI, S. F.; COLNAGO, Geraldo Luiz ; GONCALVES, F. G. ; BISSI, B. ; AZEVEDO, M. A. S. ; Venial, H.J. ; MUSSI, J. M. S. . Avaliação do nivel de inclusão de farelo de aroeira-vermelha (Schinus terebinthifolius Raddi) na dieta de frangos de corte sobre a oxidação lipídica. In: Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 2009, Porto Seguro. 36 Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 2009. v. CD ROM.

8.
ZANINI, S. F.; COLNAGO, Geraldo Luiz ; GONCALVES, F. G. ; FEITOSA, M.L ; AZEVEDO, M. A. S. ; Venial, H.J. ; MUSSI, J. M. S. . Avaliação da eficiência do farelo bruto de aroeira-vermelha (Schinus terebinthifolius Raddi) na dieta de frangos de corte como agente anticoccidiano. In: Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 2009, Porto Seguro. 36 Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 2009. v. CD ROM.

9.
FEITOSA, M.L ; MARQUES, L. F. A. ; ZANINI, S. F. . Avaliação do índice corporal e proposição de um indicador de obesidade em cães. In: Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 2009, Porto Seguro. 36 Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 2009. v. CD ROM.

10.
ZANINI, S. F.; BASTOS, M. R. ; LIMA, Vanessa R ; COLNAGO, Geraldo Luiz . Fase de suplementação de ácido linoléico conjugado e de duas fontes de óleo sobre a composição química da carne de frangos. In: Encontro Latino Americano de Iniciação Científica, 2005, São José dos Campos. IX Encontro Latino Americano de Iniciação Científica (INIC). São José dos Campos: UNIVAP, 2005. p. 608-611.

11.
ZANINI, S. F.; PESSOTTI, Bruna Mirelly de Souza ; COLNAGO, Geraldo Luiz . Fase de suplementação de ácido linoléico conjugado e de duas fontes de óleo sobre a concentração de lipoproteínas em frangos. In: Encontro Latino Americano de Iniciação Científica, 2005, São José dos Campos. IX Encontro Latino Americano de Iniciação Científica (INIC). São José dos Campos: UNIVAP, 2005. p. 612-615.

12.
ZANINI, S. F.; BASTOS, M. R. ; PESSOTTI, Bruna Mirelly de Souza ; COLNAGO, Geraldo Luiz . Fase de suplementação de ácido linoléico conjugado e de duas fontes de óleo sobre o teor de lipídeos de vísceras e pele de frangos. In: Encontro Latino Americano de Iniciação Científica, 2005, São José dos Campos. IX Encontro Latino Americano de Iniciação Científica (INIC). São José dos Campos: UNIVAP, 2005. p. 616-619.

13.
ZANINI, S. F.; CASAGRANDE, Fernando Passon ; COLNAGO, Geraldo Luiz . Fase de suplementação de ácido linoléico conjugado e de duas fontes de óleo sobre a qualidade de carne. In: Encontro Latino Americano de Iniciação Científica, 2005, São José dos Campos. IX Encontro Latino Americano de Iniciação Científica (INIC). São José dos Campos: UNIVAP, 2005. p. 547-550.

14.
ZANINI, S. F.. Padrão de Qualidade das diferentes fontes de gordura. Vantagens e desvantagens da utilização das diversas fontes de gorduras e óleos. In: Pet South America, 2005, São Paulo. 4 Fórum Pet Food da America Latina. São Paulo: VNU business media, 2005. p. 49-54.

15.
ZANINI, S. F.; COLNAGO, Geraldo Luiz ; PESSOTTI, Bruna Mirelly de Souza ; BASTOS, Micheli Ricieri ; CASAGRANDE, Fernando Passon ; LIMA, Vanessa R . Conjugated linoleic acid and the ratio of w6:w3fatty acids on the lipid metabolism of broiler chickens. In: 50th International Congress of Meat Science and Technology, 2004, Helsinki. Proceedings of International Congress of Meat Science and Technology. Helsinki: Helsinki University Press, 2004. p. 1190-1193.

16.
ZANINI, S. F.; COLNAGO, Geraldo Luiz ; SILVA, Gilson F da ; BASTOS, Micheli Ricieri ; PESSOTTI, Bruna Mirelly de Souza ; CASAGRANDE, Fernando Passon ; LIMA, Vanessa R . Conjugated linoleic acid and the ratio of w6:w3 fatty acids on the oxidative stability of chicken meat. In: 50th International Congress of Meat Science and Technology, 2004, Helsinki. Proceedings of International Congress of Meat Science and Technology. Helsinki: Helsinki University Press, 2004. p. 1194-1197.

17.
PESSOTTI, Bruna Mirelly de Souza ; CASAGRANDE, Fernando Passon ; COLNAGO, Geraldo Luiz ; ZANINI, S. F. . Uso de ácido linoleico conjugado em dietas de frango de corte tratados com duas fontes de óleo sobre o metabolismo lipídico. In: Encontro Latino Americano de Iniciação Científica, 2004, São José dos Campos. VIII Encontro Latino Americano de Iniciação Científica (INIC). São José dos Campos: UniVap, 2004. p. 546-549.

18.
BASTOS, M. R. ; LIMA, Vanessa R ; COLNAGO, Geraldo Luiz ; ZANINI, S. F. . Uso de ácido linoléico conjugado em dietas de frangos de corte tratados com duas fontes de óleo sobre a qualidade de carne. In: Encontro Latino Americano de Iniciação Científica, 2004, São José dos Campos. VIII Encontro Latino Americano de Iniciação Científica. São José dos Campos: UniVap, 2004. p. 568-571.

19.
ZANINI, S. F.; TORRES, C. A. A. ; BRAGAGNOLO, N. ; TURATTI, J. M. ; SILVA, M. G. ; ZANINI, Marcos Santos . Oil sources and vitamin E levels in the diet on the composition of fatty acids in roosters meat. In: XVI European Symposium on the qquality of poultry meat & X European Symposium on the quality of eggs and eggs products, 2003, Saint-Brieuc. European Symposium on the qquality of poultry meat & European Symposium on the quality of eggs and eggs products. Saint-Brieuc: INRA, 2003. v. 2. p. 199-205.

20.
ZANINI, S. F.; TORRES, C. A. A. ; BRAGAGNOLO, N. ; TURATTI, J. M. ; SILVA, M. G. ; ZANINI, Marcos Santos . Effect of oil sources and vitamin E levels in the diet on the concentration of total lipids, cholesterol, vitamin E in thigh and chest meat of cockerels. In: XVI European Symposium on the quality of poultry meat & X European Symposium on the quality of eggs and eggs products, 2003, Saint-Brieuc. European Symposium on the quality of poultry meat & European Symposium on the quality of eggs and eggs products. Saint-Brieuc: INRA, 2003. v. 2. p. 278-284.

21.
CARVALHO, M. A. G. ; SALES, D. V. B. ; SIMÃO, S. M. B. ; SILVA, N. W. X. ; ZANINI, S. F. . Escola de Pesca de Piúma: compromisso com a educação ambiental. In: SEMINÁRIO TÉCNICO DE MEIO AMBIENTE, 2001, Vitória. Anais do I Seminário Técnico de Meio Ambiente. Vitória: CST, 2001. p. 215-222.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
ZANINI, S. F.; MUSSI, J. M. S. ; ZANINI, Marcos Santos ; MARTINS, J. D. L. ; SOUSA, D. R. ; Pessotti, Bruna Mirelly de Sousa . Biochemical and Molecular characterization of Lactobacillus spp. isolated from the ileum of broiler chickens treated with or without antibiotic growth promoters. In: CIGR Workshop on Food Safety: Advances and Trends, 2011, Dijon. First CIGR Workshop on Food Safety: Advances and Trends, 2011. p. 33-34.

2.
ZANINI, S. F.. Estudo prospectivo sobre o uso de óleo de aroeira (Schinus terebinthifolius Raddi) na dieta animal. In: BIOLATINA 2008, 2008, São Paulo. Encontro de avaliação do programa Rede Nordeste de Biotecnologia, 2008. v. 1. p. 24-25.

3.
SILVA, M. A. ; ZANINI, S. F. ; NUNES, L. C. ; MARTINS, I. V. F. ; COLNAGO, Geraldo Luiz ; RODRIGUES, M. R. A. ; ZANINI, Marcos Santos . Avaliação histopatológica e morfométrica do ceco de frangos de corte previamente infectados com Eimeria tenella. In: Encontro Nacional de Patologia Veterinária, 2007, Campo Grande. XIII Encontro Nacional de Patologia Veterinária, 2007.

4.
SILVA, M. A. ; ZANINI, S. F. ; NUNES, L. C. ; MARTINS, I. V. F. ; COLNAGO, G. L. ; Rodrigues, Maria Regina Alves ; ZANINI, Marcos Santos . Avaliação histopatológica e morfométrica do intestino de frangos de corte tratados com óleo de orégano.. In: Encontro Nacional de Patologia Veterinária (ENAPAVE), 2007, Campo Grande. XIII Encontro Nacional de Patologia Veterinária, 2007.

5.
ZANINI, S. F.; COLNAGO, Geraldo Luiz ; PESSOTTI, Bruna Mirelly de Souza ; BASTOS, M. R. . Conjugated Linoleic Acid (CLA) and the ratio of w6:w3 fatty acids on the lipid content of chicken meat. In: Animal production in Europe: The way forward in a changing world, 2004, Saint-Malo. Proceedings of Congrès International of Animal production in Europe: The way forward in a changing world. Saint-Malo: ISPAIA, 2004. p. 525-526.

6.
PORFÍRIO, Lenir C ; ZANINI, S. F. ; MASSENO, Ana Paula Batista ; PAULA, Wangles P ; MACHADO, João Paulo ; MOTTA, André Freitas ; BASTOS, Micheli Ricieri ; PESSOTTI, Bruna Mirelly de Souza ; PEREIRA, Evandro Z . Relato de Mesotelioma Peritonial na cavidade abdominal de reprodutora suína em granja experimental - Relato de caso. In: XI Congresso Brasileiro de Veterinários Especialistas em Suínos, 2003, Goiânia. Anais do XI Congresso da Abraves. Concórdia-SC: EMBRAPA, 2003. v. 2. p. 133-134.

7.
ZANINI, M. S. ; ZANINI, S. F. ; MASSENO, Ana Paula B ; AFONSO, Thiago Zucolotto ; CARVALHO, Gabriel Domingos . Vírus tipo Vaccinia no Espírito Santo é proveniente de outros Estados da Região Sudeste ?. In: Conferência Sul-Americana de Medicina Veterinária, 2003, Rio Janeiro. III Conferência Sul-Americana de Medicina Veterinária. Seropédica: Revista da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro:, 2003. v. 23. p. 79-80.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
ZANINI, S. F.; MUSSI, J. M. S. ; ZANINI, Marcos Santos ; MARTINS, J. D. L. ; SOUSA, D. R. ; Pessotti, Bruna Mirelly de Sousa . Ocurrence of antimicrobial resistance in lactic acid bacteria. In: 1st CIGR Workshop on Food Safety: Advances and Trends, 2011, Dijon. Workshop on Food Safety. Dijon, 2011. v. 01. p. 58-58.

2.
SOUSA, D. R. ; AZEVEDO, M. A. S. ; Venial, H.J. ; LEAO, M. S. ; LOSS, L. D. ; Zanini, Surama F. . Projeto de extensão auxilia no monitoramento do valor nutricional dos alimentos destinados à produção avícola no município de Alegre.. In: Semana Capixaba do Médico Veterinário, 2011, Guarapari. XXXVIII Semana Capixaba do Médico Veterinário. Guarapari: CRMV-ES, 2011. p. 58-58.

3.
GONCALVES, F. G. ; ZANINI, S. F. ; FEITOSA, M.L ; COLNAGO, Geraldo Luiz . Desempenho de frangos de corte alimentados com farelo bruto de Schinus terebinthifolius Raddi em substituiçao ao promotor de crescimento. In: Conferência FACTA / APINCO 2010 de Ciência e Tecnologia Avícolas Prêmio Lamas, 2010, Santos. APINCO 2010 de Ciência e Tecnologia Avícolas Prêmio Lamas. Santos, 2010. v. 1. p. 29-29.

4.
GONCALVES, F. G. ; ZANINI, S. F. ; FEITOSA, M.L ; COLNAGO, Geraldo Luiz . Dosagem de enzimas de funçao hepatica em frangos de corte tratados com farelo de frutos de aroeira vermelha (Schinus terebinthifolius Raddi).. In: Conferência FACTA / APINCO 2010 de Ciência e Tecnologia Avícolas Prêmio Lamas 2010, 2010, Santos. APINCO 2010 de Ciência e Tecnologia Avícolas Prêmio Lamas 2010. Santos: APINCO, 2010. p. 30-30.

5.
FEITOSA, M.L ; ZANINI, S. F. ; GONCALVES, F. G. ; Gonçalves, E.P.M. . Variaçoes nos niveis glicemicos de caes beagle alimentados com diferentes fontes de amido. In: ENDOVET - Congresso Internacional de Endocrinologia Veterinária, 2010, Buzios. ENDOVET - Congresso Internacional de Endocrinologia Veterinária, 2010.

6.
FEITOSA, M.L ; ZANINI, S. F. ; GONCALVES, F. G. ; Gonçalves, E.P.M. . Comparaçao de metodos de dosagem da glicemia em caes. In: Congresso Internacional de Endocrinologia Veterinária, 2010, Buzios. ENDOVET - Congresso Internacional de Endocrinologia Veterinária, 2010.

7.
ZANINI, S. F.; BELTRAME, R. ; MACHADO, F. M. ; MELO, F. S. ; SOUZA, G. B. ; SOUSA, D. R. . In vivo estimation by real time ultrasonography of carcass composition of sheep fed diets with red aroeira (Schinus terebinthifolius Raddi) meal. In: FIRST EUROPEAN FOOD CONGRESS, 2008, Ljubljana. FIRST EUROPEAN FOOD CONGRESS. Londres: Elsevier, 2008. v. 1. p. 174-174.

8.
MELO, F. S. ; ZANINI, S. F. ; SOUZA, G. B. ; SOUSA, D. R. ; COLNAGO, Geraldo Luiz ; RODRIGUES, M. R. A. . Effect of feeding red aroeira meal (Schinus terebinthifolius Raddi) on the control of natural parasite infestations of growing sheep. In: First European Food Congress, 2008, Ljubljana. First European Food Congress. Londres: Elsevier, 2008. v. 1. p. 167-167.

9.
PESSOTTI, Bruna Mirelly de Souza ; ZANINI, S. F. ; ZANINI, Marcos Santos ; COLNAGO, Geraldo Luiz ; RODRIGUES, M. R. A. ; MUSSI, J. M. S. . Evaluation of essential oil from red aroeira seeds (Schinus terebinthifolius Raddi) in diet of broilers as a potential growth promoter. In: First European Food Congress, 2008, Ljubljana. First European Food Congress. Londres: Elsevier, 2008. v. 1. p. 169-169.

10.
MARTINS, J. D. L. ; ARPINI, C. M. ; PESSOTTI, Bruna Mirelly de Souza ; ZANINI, S. F. ; ZANINI, Marcos Santos ; MUSSI, J. M. S. . Evaluation of influence of essential oil from Schinus terebinthifolius Raddi on Escherichia coli and Serratia liquefaciens isolated from broiler chicken intestine. In: First European Food Congress, 2008, Ljubljana. First European Food Congress. Londres: Elsevier, 2008. v. 1. p. 171-171.

11.
MARTINS, J. D. L. ; ARPINI, C. M. ; PESSOTTI, Bruna Mirelly de Souza ; ZANINI, S. F. ; ZANINI, Marcos Santos ; MUSSI, J. M. S. . Determination of minimum inhibitory concentration of essential oil from Schinus terebinthifolius Raddi against bacterium of Staphylococcus genus isolated from broiler chicken intestine. In: First European Food Congress, 2008, Ljubljana. First European Food Congress. Londres: Elsevier, 2008. v. 1. p. 172-172.

12.
MARTINS, J. D. L. ; ARPINI, C. M. ; PESSOTTI, Bruna Mirelly de Souza ; ZANINI, S. F. ; ZANINI, Marcos Santos ; MUSSI, J. M. S. . Determination of minimum inhibitory concentration of essential oil from Schinus terebinthifolius Raddi on cocci gram positive isolated from broiler chicken intestine. In: First European Food Congress, 2008, Ljubljana. First European Food Congress. Londres: Elsevier, 2008. v. 1. p. 173-173.

13.
ZANINI, S. F.; RODRIGUES, M. R. A. ; COLNAGO, Geraldo Luiz ; VICENTE, E. ; SILVA, M. G. . Evaluation of essential oil from red aroeira (Schinus terebinthifolius Raddi) seeds on lipid peroxidation of broiler breast and thigh meat. In: First European Food Congress, 2008, Ljubljana. First European Food Congress. Londres: Elsevier, 2008. v. 1. p. 255-255.

14.
ZANINI, S. F.; COLNAGO, Geraldo Luiz ; VICENTE, E. ; SOUSA, D. R. ; MUSSI, J. M. S. ; SILVA, M. A. . Evaluation of length of conjugated linoleic acid (CLA) supplementation of broilers chickens fed diets with two oil sources in the lipid content of chicken meat and giblets. In: First European Food Congress, 2008, Ljubljana. First European Food Congress. Londres: Elsevier, 2008. v. 1. p. 256-256.

15.
ZANINI, S. F.; COLNAGO, Geraldo Luiz ; VICENTE, E. ; SILVA, M. G. ; SOUSA, D. R. . Evaluation of length of conjugated linoleic acid (CLA) supplementation of broilers chickens fed diets with two oil sources in the oxidative stability of chicken meat. In: First European Food Congress, 2008, Ljubljana. First European Food Congress. Londres: Elsevier, 2008. v. 1. p. 257-257.

16.
ZANINI, S. F.; RODRIGUES, M. R. A. ; COLNAGO, Geraldo Luiz ; FARIA, B. P. ; SOUSA, D. R. . Effect of dietary supplementation with oregano oil on oocyst excretion by broiler chickens infected or non-infected with Eimeria tenella. In: First European Food Congress, 2008, Ljubljana. First European Food Congress. Londres: Elsevier, 2008. v. 1. p. 170-170.

17.
ZANINI, S. F.; ZANINI, Marcos Santos ; COLNAGO, Geraldo Luiz ; RODRIGUES, M. R. A. ; MUSSI, J. M. S. ; SOUSA, D. R. . Influence of oregano oil (Origanum vulgare l.) on intestinal microbiota of broiler chickens. In: First European Food Congress, 2008, Ljubljana. First European Food Congress. Londres: Elsevier, 2008. v. 1. p. 168-168.

18.
ZANINI, S. F.; RODRIGUES, M. R. A. ; COLNAGO, Geraldo Luiz ; VICENTE, E. ; SILVA, M. G. ; SOUSA, D. R. . Effect of dietary oregano oil and alpha-tocopheryl acetate supplementation on lipid oxidation of broiler breast and thigh meat. In: First European Food Congress, 2008, Ljubljana. First European Food Congress. Londres: Elsevier, 2008. v. 1. p. 258-258.

19.
ARPINI, C. M. ; MARTINS, J. D. L. ; ZANINI, S. F. . Avaliação da influência do óleo essencial de Schinus terebinthifolius Raddi sobre Escherichia coli e Serratia liquefaciens isoladas do intestino de frangos de corte. In: Semana Capixaba do Medico Veterinário, 2008, Guarapari. XXXV Semana Capixaba do Medico Veterinário, 2008. v. pôster.

20.
ZANINI, Marcos Santos ; ZANINI, S. F. ; COLNAGO, Geraldo Luiz ; RODRIGUES, M. R. A. ; LIMA, Vanessa R ; PEREIRA, J. N. . Avaliação de óleo de orégano e da suplementação de vitamina E na dieta de frangos de corte sobre a microbiota intestinal na ausência de promotor de crescimento e anticoccidiano. In: Conferência APINCO de Ciência e Tecnologias Avícolas, 2006, Campinas. Revista Brasileira de Ciência Avícola. Campinas, 2006. v. 8. p. 140-140.

21.
ZANINI, S. F.; COLNAGO, Geraldo Luiz ; RODRIGUES, M. R. A. ; DAN, F. ; FELIPPE, A. G. ; SILVA, M. A. . Avaliação de óleo de orégano e da suplementação de vitamina E na dieta de frangos de corte sobre o desempenho na ausência de promotor de crescimento e anticoccidiano. In: Conferência APINCO de Ciência e Tecnologias Avícolas, 2006, Campinas. Revista Brasileira de Ciência Avícola. Campinas, 2006. v. 8. p. 137-137.

22.
ZANINI, S. F.; COLNAGO, Geraldo Luiz ; CASAGRANDE, Fernando Passon ; LIMA, Vanessa R ; SILVA, M. A. ; FELIPPE, A. G. . Avaliação da fase de suplementação de ácido linoléico conjugado (CLA) e de duas fontes de óleo na dieta de frangos de corte sobre o desempenho. In: Conferência APINCO de Ciência e Tecnologias Avícolas, 2005, Santos. Revista Brasileira de Ciência Avícola. Santos-SP, 2005. p. 183-183.

23.
ZANINI, S. F.; COLNAGO, Geraldo Luiz ; LIMA, Vanessa R ; CASAGRANDE, Fernando Passon ; FELIPPE, A. G. ; SILVA, M. A. . Suplementação de ácido linoléico conjugado (CLA) e de duas fontes de óleo sobre o teor de umidade e proteína bruta na carne de peito e de coxa. In: Conferência APINCO de Ciência e Tecnologias Avícolas, 2005, Santos. Revista Brasileira de Ciência Avícola. Santos -SP, 2005. p. 182-182.

24.
ZANINI, S. F.; COLNAGO, Geraldo Luiz ; MARTINS FILHO, Sebastião ; PESSOTTI, Bruna Mirelly de Souza ; BASTOS, Micheli Ricieri ; CASAGRANDE, Fernando Passon ; LIMA, Vanessa R . Redução da gordura abdominal e melhoria do peso vivo de frangos suplementados com ácido linoléico conjugado (CLA) e óleo de canola. In: Conferência APINCO 2004 de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2004, Campinas, SP. Revista Brasileira de Ciência Avícola. Campinas, 2004. v. 6. p. 143-143.

25.
ZANINI, S. F.; COLNAGO, Geraldo Luiz ; MARTINS FILHO, Sebastião ; PESSOTTI, Bruna Mirelly de Souza ; BASTOS, Micheli Ricieri ; CASAGRANDE, Fernando Passon ; LIMA, Vanessa R . Suplementação de ácido linoléico conjugado (CLA) e da relação de ácidos graxos ômega 6 e 3 sobre o metabolismo lipídico de frangos de corte. In: Conferência APINCO de Ciência e Tecnologias Avícolas, 2004, Campinas. Revista Brasileira de Ciência Avícola. Campinas, 2004. v. 6. p. 144-144.

26.
ZANINI, S. F.; COLNAGO, Geraldo Luiz ; RAMOS, Rodrigo Mauro ; BASTOS, Micheli Ricieri ; PESSOTTI, Bruna Mirelly de Souza ; CASAGRANDE, Fernando Passon ; LIMA, Vanessa R . Adição de ácido linoléico conjugado (CLA) e relação de ácidos graxos ômega 6 e 3 sobre estabilidade oxidativa em carne resfriada de frangos. In: Conferência APINCO 2004 de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2004, Campinas. Revista Brasileira de Ciência Avícola. Campinas, 2004. v. 6. p. 145-145.

27.
CARVALHO, Gabriel Domingos ; ZANINI, Marcos Santos ; PORFÍRIO, Lenir Cardoso ; MAUAD, Hélder ; ZANINI, S. F. ; MASSENO, Ana Paula Batista ; MACHADO, João Paulo ; BARCELLOS, Márcio Paiva . Avaliação do perfil hematológico de ratos (Rattus novergicus) linhagem Wistar do Biotério Central da Universidade Federal do Espírito Santo. In: IV Conferência Sul-Americana de Medicina Veterinária, 2004, Seropédica. Revista da Universidade Rural - Série Ciências da Vida. Seropédica-RJ, 2004.

28.
ZANINI, S. F.; MASSENO, Ana Paula Batista ; PORFÍRIO, Lenir Cardoso ; MAUAD, Hélder ; ZANINI, Marcos Santos ; CARVALHO, Gabriel Domingos ; BARCELLOS, Márcio Paiva ; MACHADO, João Paulo . Avaliação do perfil fisiológico de ratos (Rattus novergicus) linhagem Wistar do Biotério Central da Universidade Federal do Espírito Santo - UFES. In: IV Conferência Sul-Americana de Medicina Veterinária, 2004, Seropédica. Revista da Universidade Rural - Série Ciências da Vida, 2004.

29.
ZANINI, S. F.; COLNAGO, Geraldo Luiz ; CASAGRANDE, Fernando Passon ; LIMA, Vanessa R . Conjugated Linoleic Acid (CLA) and the ratio of w6:w3 fatty acids on the lipid content of chicken giblets. In: Animal production in Europe: The way forward in a changing world, 2004, Saint-Malo. Proceedings of Congrès International of Animal production in Europe: The way forward in a changing world. Saint-Malo: ISPAIA, 2004. p. 269-269.

30.
ZANINI, S. F.; TORRES, C. A. A. ; BRAGAGNOLO, N. ; TURATTI, J. M. ; SILVA, M. G. ; ZANINI, Marcos Santos . Fontes de óleos e níveis de vitamina E sobre o desempenho produtivo e reprodutivo de galos. In: Conferência APINCO 2003 de Ciência e Tecnologia Avícolas ? Campinas, SP, 2003. Revista Brasileira de Ciência Avícola. Campinas - SP, 2003. v. 5. p. 71-71.

31.
ZANINI, S. F.; SANTOS, B. M. ; ZANINI, Marcos Santos ; MASSENO, Ana Paula Batista ; CARVALHO, Gabriel Domingos . Relato de ocorrência de deficiência de vitamina A em galos leves alimentados com dieta rica em ácidos graxos poliinsaturados e suplementada com vitamina E. In: Encontro Nacional de Patologia Veterinária, 2003, Botucatu - SP. XI Encontro Nacional de Patologia Veterinária. Botucatu: UNESP/FUNEP, 2003. p. 93-93.

32.
ZANINI, S. F.; ZANINI, Marcos Santos ; ROCHA, Noeme S ; VERNECK, Wagner C ; PEREIRA, Tatiana D ; CARVALHO, Gabriel Domingos ; MASSENO, Ana Paula Batista ; PAULA, Wangles P . Avaliação histopatológica de lesões cutâneas da papilomatose em bovinos submetidos à vacianção autógena. In: XI Encontro Nacional de Patologia Veterinária, 2003, Botucatu. Anais do XI Encontro Nacional de Patologia Veterinária. Botucatu: FUNEP - FMVZ/UNESP, 2003. v. 1. p. 219-219.

33.
MIRANDA, L. F. ; CARVALHO, M. A. G. ; TAVARES, F. S. ; ZANINI, S. F. . Comportamento ingestivo de novilhos Simental em confinamento suplementados com probióticos.. In: SIMPÓSIO DA RAÇA SIMENTAL, 2001, São Paulo. Anais do I Simpósio da Raça Simental. São Paulo: ABCRS, 2001. p. 40-40.

34.
SILVA, N. W. X. ; VARGAS, M. P. ; ZANINI, S. F. ; ALMEIDA, A. T. S. ; CARVALHO, M. A. G. ; ALMADA, G. L. . Levantamento preliminar de pinguins de magalhães (Spheniscus magellanicus) (Sphenisciformes) reabilitados na costa capixaba. In: V CONGRESSO E X ENCONTRO DA ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE VETERINÁRIOS DE ANIMAIS SELVAGENS, 2001, São Paulo. Anais do V Congresso e X ENcontro da Associação Brasileira de Veterinários de Animais Selvagens. São Paulo: FMVZ, 2001. p. 21.

35.
ZANINI, S. F.; CARVALHO, M. A. G. ; COLNAGO, Geraldo Luis ; QUILULA, R. . Uso de farinha de algas como fonte de cálcio na ração de frangos de corte. In: 37 REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 2000, Viçosa. Anais da 37 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Viçosa: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2000. p. 324.

36.
ZANINI, S. F.; CARVALHO, M. A. G. ; COLNAGO, Geraldo Luis ; QUILULA, R. ; MIRANDA, L. F. . Uso de farinha de algas na ração sobre o teor de gordura abdominal de frangos de corte. In: II SEMINÁRIO DE EXTENSÃO E PESQUISA DO ES, 2000, Vitória. Anais do II Seminário de Extensão e Pesquisa do Espírito Santo. Vitória: UFES, 2000. p. 79.

37.
CARVALHO, M. A. G. ; MAESTRI, B. D. ; FERRI, L. S. ; ZANINI, S. F. ; MIRANDA, L. ; AOKI, P. . Perfil da suplementação volumosa nas propriedades rurais da Grande Vitória. In: II SEMINÁRIO DE EXTENSÃO E PESQUISA DO ES, 2000, Vitória. Anais do II Seminário de Extensão e Pesquisa do Espírito Santo. Vitória: UFES, 2000. p. 80-81.

38.
MIRANDA, L. F. ; CARVALHO, M. A. G. ; ZANINI, S. F. . Desempenho de novilhos Simental suplementados com probióticos. In: II SEMINÁRIO DE EXTENSÃO E PESQUISA DO ES, 2000, Vitória. Anais do II Seminário de Extensão e Pesquisa do Espírito Santo. Vitória: UFES, 2000. p. 90-91.

39.
MIRANDA, L. F. ; CARVALHO, M. A. G. ; ZANINI, S. F. . Características de carcaça de novilhos Simental suplementados com probióticos. In: II Seminário de extensão e pesquisa do ES, 2000, Vitória. Anais do II Seminário de Extensão e Pesquisa do Espírito Santo. Vitória: UFES, 2000. p. 91.

40.
ZANINI, S. F.; CARVALHO, M. A. G. ; KANINSKI, A. L. ; MIRANDA, L. F. . Interação da teoria-prática no curso de zootecnia (CSVV-UVV): atividades práticas de campo. In: II Seminário de extensão e pesquisa do ES, 2000, Vitória. Anais do II Seminário de Extensão e Pesquisa do Espírito Santo. Vitória: UFES, 2000. p. 178-179.

41.
ZANINI, S. F.; HOUSSAIN, S. M. . Avaliação da suplementação de enzimas exógenas em dietas de pintos de corte sobre a digestibilidade da matéria seca. In: SEMINÁRIO DE EXTENSÃO E PESQUISA DO ES, 1999, Vitória. Anais do I Seminário de Extensão e Pesquisa do Espírito Santo. Vitória: UFES, 1999. p. 32.

42.
ZANINI, S. F.; TORRES, C. A. A. ; SANTOS, B. M. . Relato de ocorrência de deficiência de Vitamina E em galos leves alimentados com dieta rica em ácidos graxos poliinsaturados e suplementados com Vitamina E.. In: I SEMINÁRIO DE EXTENSÃO E PESQUISA DO ES, 1999, Vitória. Anais do I Seminário de Extensão e Pesquisa do Espírito Santo. Vitória: UFES, 1999. p. 30.

43.
ZANINI, S. F.; HOUSSAIN, S. M. . Efeito de dois níveis de energia metabolizável, fósforo disponível e utilização de fitase sobre do desempenho de frangos de corte. In: ENCONTRO DE PESQUISA DA ESCOLA DE VETERINÁRIA DA UFMG, 1996, Belo Horizonte. Anais do Encontro de Pesquisa da Escola de Veterinária da UFMG. Belo Horizonte: UFMG, 1996. p. 128.

44.
ZANINI, S. F.; HOUSSAIN, S. M. . Efeito de dois níveis de energia metabolizável e fósforo disponível com e sem suplementação de fitase na digestibilidade da dieta de frangos de corte na fase inicial. In: CONFERÊNCIA APINCO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIAS AVÍCOLAS, 1996, Curitiba. Anais da Conferência Apinco de Ciência e Tecnologias Avícolas. Campinas: FACTA, 1996. p. 38.

Apresentações de Trabalho
1.
ZANINI, S. F.; ROSENTHAL, A. ; SILVA-ANGULO, A. B. ; RODRIGO, D. ; Martinez, A . Antibiotic sensibility of Listeria innocua in the presence of natural antimicrobial agents. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

2.
ZANINI, S. F.; ROSENTHAL, A. ; SILVA-ANGULO, A. B. ; Rodrigo, M.D ; MARTINEZ, A. . International Workshop on Food Safety: Technologies and Innovations Applied to Food Safety. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

3.
ZANINI, S. F.; COLNAGO, Geraldo Luiz ; GONCALVES, F. G. ; MELO, F. S. ; AZEVEDO, M. A. S. ; Venial, H.J. ; SOUSA, D. R. ; MUSSI, J. M. S. ; SILVA, M. A. . Uso de salvado de aroeira-roja (Schinus terebinthifolius Raddi) desengordurado en la dieta de pollos de engorde. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).


Produção técnica
Assessoria e consultoria
1.
ZANINI, S. F.; COLNAGO, Geraldo Luis . Elaboração de projeto de galpão de frangos de corte no município de Cariacica para Centro Universitário Vila Velha. 2001.

Produtos tecnológicos
1.
ZANINI, S. F.. Uso de resíduos de plantas da família Anacardiaceae na dieta animal.. 2009.

Trabalhos técnicos
1.
ZANINI, S. F.. Programa de Monitoramento da Saúde Animal no município de Alegre. 2006.


Demais tipos de produção técnica
1.
ZANINI, S. F.. Uso de fitoterápicos em substituição a antibióticos promotores de crescimento. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

2.
ZANINI, S. F.; COLNAGO, Geraldo Luiz ; RODRIGUES, M. R. A. ; NUNES, L. C. ; MARTINS, I. V. F. ; ZANINI, Marcos Santos . BNB/UFES/FADTEC - Utilização de extrato vegetal de orégano (Origanum vulgare) na dieta de frangos de corte. 2008. (Relatório de pesquisa).

3.
ZANINI, S. F.. Biotecnologia aplicada ao valor nutricional dos alimentos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

4.
ZANINI, S. F.. Edital 01/FAPES. 2006. (Relatório de pesquisa).

5.
ZANINI, S. F.. Radicais Livres e Antioxidantes - Lato Sensu em Biotecnologia. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

6.
ZANINI, S. F.. Vantagens e Desvantagens da utilização das diversas fontes de gorduras e óleos. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

7.
ZANINI, S. F.. Edital MCT/MESA/CNPq/CT-AGRONEGÓCIO 01/2003 / Tema 2: Agregação de valor para produtos agrícolas. 2005. (Relatório de pesquisa).

8.
ZANINI, S. F.. Edital MCT/CNPq/CT-Infra - 01-2003 - do programa de apoio a pequenos biotérios. 2005. (Relatório de pesquisa).



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
FERNANDES, P. M. B.; Zanini, Surama Freitas. Participação em banca de Maina Mantovanelli. Estresse Oxidativo em Saccharomyces cerevisiae submetida à alta pressão hidrostática. 2015. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Federal do Espírito Santo.

2.
GIANNOTTI, J.G; Zanini, Surama Freitas. Participação em banca de Rafaele Motta da Silva. Utilização da ferramenta análise de perfil em larvicultura de Botia (Botia lohachata). 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências Veterinárias) - Universidade Federal do Espírito Santo.

3.
ZANINI, S. F.; LUZ, M. R.. Participação em banca de Eliza Diniz de Souza. Estudo de marcadores moleculares associados à idade a puberdade em bovinos. 2009. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Federal do Espírito Santo.

Teses de doutorado
1.
ZANINI, S. F.. Participação em banca de Zoraide Fernandes Coleto. Congelação do sêmen da espécie caprina adicionado de antioxidantes.. 2006. Tese (Doutorado em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
ZANINI, S. F.; MARTINS, I. V. F.. Participação em banca de Milena Batista Carneiro.Relação entre o perfil coproparasitológico e sintomatologia clínica de pássaros exóticos e silvestres no município de Alegre, Espírito Santo. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Espírito Santo.

2.
ZANINI, S. F.; KILL, João Luis; CARVALHO, Maria Araci Grapiúna de. Participação em banca de Alexandre Câmara dos Santos.Efeito da temperatura ambiental na produção de suínos. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Centro Universitário Vila Velha.

3.
ZANINI, S. F.; QUILULA, Renata Vasconcelos; FERRI, Lucimary Soromenho. Participação em banca de Douglas Balbi Bonfim.Manejo de pintos de corte: recepção e fases pré-inicial e inicial. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Centro Universitário Vila Velha.

4.
ZANINI, S. F.; KILL, João Luiz; CARVALHO, Maria Araci Grapiúna de. Participação em banca de Sidrônia da Silva Costa.Interação ambiência, genótipo e nutrição no desempenho de suínos em crescimento e terminação. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Centro Universitário Vila Velha.

5.
ZANINI, S. F.; CARVALHO, Maria Araci Grapiúna de. Participação em banca de Fabiano Margotto Mattos.Utilização de probióticos em bovinos. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Centro Universitário Vila Velha.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Concurso público
1.
ZANINI, S. F.. Concurso Publico de Provas e Titulos para professor na área de Metabolismo Animal/Tecnologia de produtos de origem animal. 2008. Universidade Federal do Vale do São Francisco.

2.
ZANINI, S. F.. Concurso Publico de Provas e Titulos para professor na área de Sociologia. 2008. Universidade Federal do Espírito Santo.

3.
ZANINI, S. F.. Concurso Publico de Provas e Titulos para professor Substituto na área de Anatomia Animal. 2006. Universidade Federal do Espírito Santo.

4.
ZANINI, S. F.; MARQUES, L. F. A.. Concurso Publico de Provas e Titulos para professor na área de Genética e Melhoramento Animal. 2006. Universidade Federal do Espírito Santo.

5.
ZANINI, S. F.; GUIMARÃES, José Domingos; FONSECA, Francisco Aloísio. Concurso Público para professor Assistente na área de Fisiopatologia da Reprodução de Animais Domésticos. 2004. Universidade Federal do Espírito Santo.

6.
ZANINI, S. F.; ZANINI, Marcos Santos; FERNANDES, P. M. B.. Concurso Publico de Provas e Titulos para professor na área de Química Organica e Bioquímica do Quadro Permanente da Fundação Universidade Federal do Vale do São Francisco. 2004. Universidade Federal do Vale do São Francisco.

7.
ZANINI, S. F.; FERNANDES, P. M. B.; GAI, Z. T.. Concurso Publico de Provas e Titulos para professor na área de Química do Quadro Permanente da Fundação Universidade Federal do Vale do São Francisco. 2004. Universidade Federal do Vale do São Francisco.

8.
ZANINI, S. F.; ZANINI, Marcos Santos; GAI, Z. T.. Concurso Publico de Provas e Titulos para professor na área de Microbiologia do Quadro Permanente da Fundação Universidade Federal do Vale do São Francisco. 2004. Universidade Federal do Vale do São Francisco.

Outras participações
1.
Zanini, Surama Freitas; CLIPES, R. C.; OLIVEIRA, F. A.. Análise Técnica-Econômica de produção de frangos de corte em diferentes sistemas de produção. 2016.

2.
Zanini, Surama Freitas. Avaliadora dos trabalhos científicos do XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CBCTA. 2016. Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

3.
ZANINI, S. F.; ZANINI, Marcos Santos. Seleção de monitoria do Depertamento de Medicina Veterinária na área de Microbiologia Veterinária. 2007. Universidade Federal do Espírito Santo.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
International Workshop on Food Safety: Technologies and Innovations Applied to Food Safety.Antibiotic sensibility of Listeria innocua in the presence of natural antimicrobial agents. 2012. (Oficina).

2.
XXI Congresso Latinoamericano de Avicultura. Uso de salvado de aroeira-roja (Schinus terebinthifolius Raddi) desengordurado en la dieta de pollos de engorde. 2009. (Congresso).

3.
50th International Congress of Meat Science and Technology. International Congress of Meat Science and Technology. 2004. (Congresso).

4.
Conferência APINCO 2004 de Ciência e Tecnologia Avícolas. Conferência APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas. 2004. (Congresso).

5.
Conferencia Apinco 2003 de Ciencia e Tecnologia Avícolas. Conferencia Apinco de Ciencia e Tecnologia Avícolas. 2003. (Congresso).

6.
European Symposium on the Quality of Poultry Meat.XVI European Symposium on the Quality of Poultry Meat. 2003. (Simpósio).

7.
Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. XXXVIII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 2001. (Congresso).

8.
Conferência Apinco de Ciência e Tecnologia Avícolas. Conferência Apinco de Ciência e Tecnologia Avícolas. 2000. (Congresso).

9.
II Seminário de Extensão e Pesquisa do Espírito Santo.II Seminário de Extensão e Pesquisa do Espírito Santo. 2000. (Seminário).

10.
Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. XXXVII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 2000. (Congresso).

11.
Conferência Apinco de Ciência e Tecnologia Avícolas. Conferência Apinco de Ciência e Tecnologia Avícolas. 1999. (Congresso).

12.
I Seminário de Extensão e Pesquisa do Espírito Santo.I Seminário de Extensão e Pesquisa do Espírito Santo. 1999. (Seminário).

13.
Semana Capixaba do Médico Veterinário.XXVI Semana Capixaba do Médico Veterinário. 1999. (Simpósio).

14.
XV Encontro de Pesquisa da Escola de Veterinária.XV Encontro de Pesquisa realizado na Universidade Federal de Minas Gerais. 1996. (Encontro).

15.
Conferencia Apinco de Ciencia e Tecnologia Avícolas. Conferencia Apinco 1995 de Ciencia e Tecnologia Avícolas. 1995. (Congresso).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
ZANINI, S. F.; MARTINEZ, A. ; ROSENTHAL, A. ; Belda-Galbis, C.M ; Rodrigo, M.D . International Workshop on Food Safety: Technologies and Innovations Applied to Food Safety. 2012. (Congresso).

2.
ZANINI, S. F.. II Encontro Capixaba de Biossegurança. 2006. (Outro).

3.
ZANINI, S. F.; ZANINI, Marcos Santos . II Semana de Educação Continuada em Medicina Veterinária do Espírito Santo. 2003. (Congresso).

4.
ZANINI, S. F.. I Curso de Capacitação e Treinamento em Confecção de Lâminas Permanentes de Tecido Animal. 2002. (Outro).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Dissertação de mestrado
1.
Ana Carolina Costa e Silva. Extratos de subprodutos agroindustriais de couve-flor, brócolis e repolho: ação Antibacteriana em modelo cárneo. Início: 2018. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Federal do Espírito Santo. (Orientador).

2.
Maria Augusta Chieppe. Análise da condenação de carcaça em três sistemas intensivos de produção de frangos de corte. Início: 2017. Dissertação (Mestrado em Ciências Veterinárias) - Universidade Federal do Espírito Santo. (Orientador).


Orientações e supervisões concluídas
Dissertação de mestrado
1.
Raul Monteiro Bertonceli. ANÁLISE DA SUSTENTABILIDADE ECONÔMICA E AMBIENTAL EM TRÊS SISTEMAS INTENSIVOS DE PRODUÇÃO DE FRANGOS DE CORTE. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciências Veterinárias) - Universidade Federal do Espírito Santo, . Orientador: Surama Freitas Zanini.

2.
Joaquim Gasparini dos Santos. Efeito da nicotina na expressão de HIF-1alfa, CA-IX, ERK1/2, PI3K, AKT em linhagens celulares SCC-9 e DOK. 2017. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Federal do Espírito Santo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Surama Freitas Zanini.

3.
Camila Alves Pinto. Tipos de processamento da dieta pré-inicial e seus efeitos sobre o desenvolvimento produtivo e saude intestinal de frangos de corte. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciências Veterinárias) - Universidade Federal do Espírito Santo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Espírito Santo. Orientador: Surama Freitas Zanini.

4.
Eduardo Shalders. Farelo de aroeira-vermelha como palatabilizante na dieta de ovinos.. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências Veterinárias) - Universidade Federal do Espírito Santo, . Orientador: Surama Freitas Zanini.

5.
Elaine Paiva Moraes Gonçalves. Potencial de cicatrização do óleo de aroeira vermelha (Schinus terebinthifolius Raddi) em ratos induzidos ao diabetes melitus.. 2012. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Federal do Espírito Santo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Surama Freitas Zanini.

6.
João Damasceno Lopes Martins. . Perfil de sensibilidade de enterococcus spp, ao óleo essencial de aroeira (Schinus terebinthifolius Raddi) e a outros antimicrobianos, isolados de frangos de corte recebendo dieta com ou sem promotores de produção.. 2011. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Federal do Espírito Santo, . Orientador: Surama Freitas Zanini.

7.
Fabiano Gomes Gonçalves. Avaliação da interferência de extrato vegetal sobre a atividade antibiótica usado como promotor de crescimento na dieta de frangos de corte.. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências Veterinárias) - Universidade Federal do Espírito Santo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Surama Freitas Zanini.

8.
Mariana Lorenção Feitosa. Utilização de sorgo na dieta de cães obesos como estratégia para redução do peso corporal: avalição clínica e laboratorial. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências Veterinárias) - Universidade Federal do Espírito Santo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Surama Freitas Zanini.

9.
Fernanda Secchin de Melo. Avaliação do potencial biotecnologico do farelo de aroeira-vermelha (Schinus terebinthifolius Raddi) na dieta de ovinos.. 2010. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Federal do Espírito Santo, . Orientador: Surama Freitas Zanini.

10.
Carlos Eduardo Pena Junior. Avaliação do potencial antioxidante e mutagenico dos extratos de Catharanthus roseus L.(G.) Don de regiões litoranea e continental do Sul do Estado do Espirito Santo.. 2010. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Federal do Espirito Santo, . Orientador: Surama Freitas Zanini.

11.
Bruna Mirelly de Souza Pessotti. Estudo prospectivo do uso de óleo de aroeira-vermelha na dieta de frangos de corte. 2009. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Federal do Espírito Santo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Surama Freitas Zanini.

Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização
1.
Andressa Dalvi Ferreira de Oliveira. Potencial Biotecnológico de algumas fontes dietéticas na redução da hipercolesterolemia. 2005. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Biotecnologia) - Universidade Federal do Espírito Santo. Orientador: Surama Freitas Zanini.

2.
Fabrício Ferreira Pagani. Diagnóstico da qualidade lipídica da carne bovina e as possíveis aplicações da biotecnologia para a maximização do seu valor nutricional.. 2005. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Biotecnologia) - Universidade Federal do Espírito Santo. Orientador: Surama Freitas Zanini.

3.
Sara Regina Silva. Estresse oxidativo na gênese da aterosclerose e o potencial biotecnológico das substâncias antioxidantes presentes na alimentação. 2005. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Biotecnologia) - Universidade Federal do Espírito Santo. Orientador: Surama Freitas Zanini.

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Andressa Aparecida Oggioni Pivari. Reflexões sobre o uso de alimentos do cotidiano humano na alimentação de cães e gatos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Espírito Santo. Orientador: Surama Freitas Zanini.

2.
Ana Paula Batista Masseno. Levantamento de casos de Tumor Venéreo Transmissível na região de Botucatu. 2004. 20 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Espírito Santo. Orientador: Surama Freitas Zanini.

3.
Daniel Paulino Neto. Utilização de probióticos na dieta de bovinos de corte. 2001. 20 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Zootecnia) - Centro Universitário Vila Velha. Orientador: Surama Freitas Zanini.

4.
Guilherme Ribeiro Giubert. Utilização da ultra-sonografia na avaliação de carcaças bovinas. 2001. 20 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Zootecnia) - Centro Universitário Vila Velha. Orientador: Surama Freitas Zanini.

5.
Simaura Bravin Bassetto. Manejo produtivo na avicultura de corte. 2001. 20 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Zootecnia) - Centro Universitário Vila Velha. Orientador: Surama Freitas Zanini.

6.
Augusto Araújo Guss. Manejo na avicultura de postura comercial. 2001. 20 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Zootecnia) - Centro Universitário Vila Velha. Orientador: Surama Freitas Zanini.

7.
Mariana Pedroza Vargas. Cultivo de mexilhão Perna perna (Linnaeus, 1758) no município de Piúma em sistema long-line. 2001. 20 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Zootecnia) - Centro Universitário Vila Velha. Orientador: Surama Freitas Zanini.

8.
Alessandre Carvalho Matede. Nutrição de cães. 2001. 20 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Zootecnia) - Centro Universitário Vila Velha. Orientador: Surama Freitas Zanini.

Iniciação científica
1.
Gabriel Ricardo de Souza Lima. Avaliação de antimicrobianos extraídos de resíduos vegetais sobre o crescimento bacteriano. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Espírito Santo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Espírito Santo. Orientador: Surama Freitas Zanini.

2.
Thiago Saloto Abreu Rezende. Determinação do conteúdo de compostos fenólicos totais extraídos a partir de residuos agroindustriais. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Espírito Santo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Espírito Santo. Orientador: Surama Freitas Zanini.

3.
Leandro Milholli. Extração de compostos bioativos de resíduos agroindustriais. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Espírito Santo. Orientador: Surama Freitas Zanini.

4.
Graziela Baroni de Souza. Avaliação do uso de farelo de aroeira (Schinus terebinthifolius Raddi) na dieta de ovinos sobre o desempenho, nível de infestação por parasitas e estabilidade oxidativa no soro. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Espírito Santo. Orientador: Surama Freitas Zanini.

5.
Jamili Maria Suhet Mussi. Avaliação do uso de farelo de aroeira (Schinus terebinthifolius Raddi) na dieta de frangos de corte em substituição aos antibióticos. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Espírito Santo. Orientador: Surama Freitas Zanini.

6.
Bráulio Pêgo de Faria. Avaliação do uso de farelo de aroeira vermelha (Schinus terebinthifolius Raddi) na dieta de frangos de corte em substituição aos agentes anticoccidiannos. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Espírito Santo. Orientador: Surama Freitas Zanini.

7.
Marcel Arcanjo Silva Azevedo. Avaliação do uso de farelo de aroeira vermelha (Schinus terebinthifolius Raddi) e da vitamina E na dieta de frangos de corte sobre o desempenho produtivo animal e qualidade oxidativa de carne. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Espírito Santo. Orientador: Surama Freitas Zanini.

8.
Maria Aparecida da Silva. Avaliação histopatológica do intestino delgado de frangos de corte infectados e não-infectados com Eimeria tenella e tratados com farelo de aroeira (Schinus terebinthifolius Raddi) na dieta. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Espírito Santo. Orientador: Surama Freitas Zanini.

9.
Maria Aparecida da Silva. Avaliação histopatológica do intestino delgado de frangos de corte infectados e não-infectados com Eimeria tenella e tratados com óleo de aroeira (Schinus terebinthifolius Raddi) na dieta. 2007. Iniciação Científica - Universidade Federal do Espírito Santo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Surama Freitas Zanini.

10.
Joice Nogueira Pereira. Avaliação do uso de óleo de aroeira (Schinus terebinthifolius Raddi) e da vitamina E na dieta de frangos de corte sobre o desempenho produtivo animal e qualidade da carne. 2007. Iniciação Científica - Universidade Federal do Espírito Santo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Surama Freitas Zanini.

11.
Viviane Falcão Rodrigues. Avaliação do uso de óleo de aroeira (Schinus terebinthifolius Raddi) na dieta de frango de corte em substituição aos agentes anticoccidianos. 2007. Iniciação Científica - Universidade Federal do Espírito Santo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Surama Freitas Zanini.

12.
Vanessa Ribeiro de Lima. Avaliação do uso de óleo de aroeira (Schinus terebinthifolius Raddi) na dieta de frango de corte em substituição aos agentes antimicrobianos. 2006. Iniciação Científica - Universidade Federal do Espírito Santo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Surama Freitas Zanini.

13.
Maria Aparecida da Silva. Avaliação histopatologica do intestino delgado de frangos de corte infectados e não infectados com Eimeria tenella e tratados com óleo de orégano na dieta. 2006. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Espírito Santo. Orientador: Surama Freitas Zanini.

14.
Joice Nogueira Pereira. Avaliação do uso de óleo de orégano (Origanum vulgare) e da vitamina E na dieta de frangos de corte sobre o desempenho produtivo animal e qualidade da carne. 2006. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Espírito Santo. Orientador: Surama Freitas Zanini.

15.
Adriano Grôppo Felippe. Avaliação do uso de óleo de orégano (Origanum vulgare) na dieta de frangos de corte em substituição a bacitracina de zinco. 2006. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Espírito Santo. Orientador: Surama Freitas Zanini.

16.
Michele Ricieri Bastos. Avaliação da fase de suplementação de ácido linoléico conjugado (CLA) e da relação de ácidos graxos ômega 6 e 3 na dieta de frangos de corte sobre a composição da carne. 2005. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Espírito Santo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Surama Freitas Zanini.

17.
Bruna Mirelly de Souza Pessotti. Avaliação da fase de suplementação de ácido linoléico conjugado (CLA) e da relação de ácidos graxos ômega 6 e 3 na dieta de frangos de corte sobre o desempenho e metabolismo lipídico. 2005. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Espírito Santo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Surama Freitas Zanini.

18.
Fernando Passon Casagrande. Avaliação da fase de suplementação de ácido linoléico conjugado (CLA) e da relação de ácidos graxos ômega 6 e 3 na dieta de frangos de corte sobre a qualidade de carne. 2005. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Espírito Santo. Orientador: Surama Freitas Zanini.

19.
Vanessa Ribeiro de Lima. Avaliação de fontes de óleos e do uso de ácido linoléico conjugado (CLA) na dieta de frangos de corte sobre o conteúdo de colesterol e de proteína na carne. 2005. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Espírito Santo. Orientador: Surama Freitas Zanini.

20.
Michele Ricieri Bastos. Utilização de ácido linoléico conjugado na dieta de frangos de corte sobre a composição e qualidade de carcaça. 2004. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Espírito Santo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Surama Freitas Zanini.

21.
Bruna Mirelly de Souza Pessotti. Utilização de ácido linoléico conjugado na dieta de frangos de corte sobre o desempenho animal. 2004. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Espírito Santo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Surama Freitas Zanini.

22.
Ana Paula Batista Masseno. Avaliação clínica de ratos do Biotério da Universidade Federal do Espírito Santo: parâmetros biológicos e fisiológicos. 2003. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Espírito Santo, Universidade Federal do Espírito Santo. Orientador: Surama Freitas Zanini.

23.
Gabriel Domingos Carvalho. Avaliação clínica de ratos do Biotério da Universidade Federal do Espírito Santo: parâmetros sanitários. 2003. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Espírito Santo, Universidade Federal do Espírito Santo. Orientador: Surama Freitas Zanini.

Orientações de outra natureza
1.
Wellington Abeldt Erlacher. Avaliação coproparasitológica de aves poedeiras da Escola Agrotécnica Federal de Alegre.. 2011. Orientação de outra natureza. (Agronomia) - Universidade Federal do Espírito Santo. Orientador: Surama Freitas Zanini.

2.
Romeri Pedro dos Santos. Avaliação coproparasitológica de aves poedeiras da Escola Agrotécnica Federal de Alegre.. 2011. Orientação de outra natureza. (Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Espírito Santo. Orientador: Surama Freitas Zanini.

3.
Melina Simões. Avaliação coproparasitológica de ovinos da Escola Agrotécnica Federal de Alegre. 2010. Orientação de outra natureza. (Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Espírito Santo, PETROBRAS. Orientador: Surama Freitas Zanini.

4.
Henrique Jordem Venial. Avaliação coproparasitológica de frangos de corte e poedeiras comerciais da Escola Agrotécnica Federal de Alegre. 2009. Orientação de outra natureza. (Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Espírito Santo, PETROBRAS. Orientador: Surama Freitas Zanini.

5.
Melina Simões. Avaliação coproparasitológica de aves poedeiras da Escola Agrotécnica Federal de Alegre.. 2009. Orientação de outra natureza. (Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Espírito Santo. Orientador: Surama Freitas Zanini.

6.
Dyeime Ribeiro de Sousa. PROGRAMA DE MONITORAMENTO DA SAÚDE ANIMAL NO MUNICÍPIO DE ALEGRE. 2008. Orientação de outra natureza. (Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Espírito Santo. Orientador: Surama Freitas Zanini.

7.
Henrique Jorden Venial. Avaliação coproparasitológica de aves poedeiras da Escola Agrotécnica Federal de Alegre.. 2008. Orientação de outra natureza. (Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Espírito Santo. Orientador: Surama Freitas Zanini.

8.
Melina Simões. Avaliação coproparasitológica de aves poedeiras da Escola Agrotécnica Federal de Alegre.. 2007. Orientação de outra natureza. (Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Espírito Santo. Orientador: Surama Freitas Zanini.



Inovação



Projetos de pesquisa


Educação e Popularização de C & T



Artigos
Artigos completos publicados em periódicos
1.
GONCALVES, F. G.2013GONCALVES, F. G. ; Zanini, Surama F. ; SOUSA, D. R. ; SILVA, M. A. ; COLNAGO, Geraldo Luiz . Sinergia entre aditivo vegetal e níveis crescentes de promotores de crescimento sobre o desempenho produtivo e morfometria intestinal de frangos de corte. Ciência Rural (UFSM. Impresso), p. 83, 2013.

2.
SOUSA, D. R.2013SOUSA, D. R. ; Zanini, Surama F. ; MUSSI, J. M. S. ; MARTINS, J. D. L. ; FANTUZZI, E. ; ZANINI, Marcos Santos . Óleo de aroeira vermelha e de suplementação de vitamina E em substituição aos promotores de produção sobre a microbiota intestinal de frangos de corte. Ciência Rural (UFSM. Impresso), v. 43, p. 2228-2233, 2013.

3.
SHALDERS, E.2013SHALDERS, E. ; Zanini, Surama F. ; SOUSA, D. R. ; CLIPES, R. C. ; BARIONI, G. ; AVELAR, B. R. ; MUSSI, J. M. S. . Utilização de fonte taninífera na dieta de caprinos como alternativa de controle parasitário. Semina. Ciências Agrárias (Online), v. 34, p. 2889, 2013.

4.
Zanini, Surama F.2013Zanini, Surama F.; SOUSA, D. R. ; RODRIGUES, M. R. A. ; SILVA, M. A. ; ZANINI, Marcos Santos ; COLNAGO, Geraldo Luiz . OREGANO ESSENTIAL OIL AS ANTIMICROBIAL AGENT IN BROILERS DIET. ARCHIVES OF VETERINARY SCIENCE, v. 18, p. 1-7, 2013.

5.
ZANINI, S.F.2014ZANINI, S.F.; SILVA-ANGULO, A. B. ; ROSENTHAL, A. ; Rodrigo, M.D ; MARTINEZ, A. . Effect of citral and carvacrol on the susceptibility of Listeria monocytogenes and Listeria innocua to antibiotics. Letters in Applied Microbiology, v. 58, p. 486-492, 2014.

6.
GONCALVES, F. G.2014GONCALVES, F. G. ; ZANINI, S.F. ; Gonçalves, E.P.M. ; FEITOSA, M.L . Utilização de pimenta rosa como um aditivo natural na dieta sobre o desempenho de frangos de corte. REVISTA BRASILEIRA DE SAÚDE E PRODUÇÃO ANIMAL (UFBA), v. 15, p. 28-38, 2014.

7.
FEITOSA, M.L2016FEITOSA, M.L ; Zanini, Surama Freitas ; Sousa, Dyeime Ribeiro ; FANTUZZI, E. ; CARRARO, T. ; PINTO, C. A. ; BERTONCELLI, R. ; COLNAGO, G. L. . Glucose and lipid profile of obese dogs fed with different starchy sources. Ciência Rural, v. 46, p. 2189-2194, 2016.

8.
REZENDE, T. S. A.2016REZENDE, T. S. A. ; ZANINI, S. F. ; MILHOLLI, L. A. ; LIMA, G. R. S. ; SANZ, M. ; RODRIGO, D. ; Martinez, A . By-products of vegetables from organic cultivars as antioxidant foodstuff. Journal of Food Safety and Food Quality-Archiv fur Lebensmittelhygiene, v. 67, p. 116-121, 2016.


Livros e capítulos
1.
Martinez, A (Org.) ; ROSENTHAL, A. (Org.) ; KOUTCHMA, T. (Org.) ; MUTUKUMIRA, T. (Org.) ; KLEIN, G. (Org.) ; ZANINI, S. F. (Org.) ; ALIAGA, D. (Org.) ; PINA-PEREZ, M. (Org.) ; BELDA-GALBIS, C. (Org.) ; WARRINER, K. (Org.) . Technologies and Innovations Applied to Food Safety.. 1. ed. Valencia: SICURA, 2012. v. 1. 538p .

1.
SILVA-ANGULO, A. B. ; ZANINI, S. F. ; ROSENTHAL, A. ; MARTINEZ, A. ; Rodrigo, M.D . Antilisterial activity of citral on growth kinetic of Listeria innocua. In: Martínez, A; Rosenthal, A; Koutchma, T; Mutukumira, T; Klein, G; Zanini, S; Aliaga, D; Pina-Pérez, MC; Belda-Galbis, CM, Warriner, K.. (Org.). Technologies and Innovations Applied to Food Safety.. 1ed.Valencia: Martínez, A; Rosenthal, A; Koutchma, T; Mutukumira, T; Klein, G; Zanini, S; Aliaga, D; Pina-Pérez, M, 2012, v. 1, p. 468-473.

2.
SILVA-ANGULO, A. B. ; ZANINI, S. F. ; ROSENTHAL, A. ; Martinez, A ; Rodrigo, M.D . Antimicrobial activity of carvacrol on growth kinetics of Listeria innocua.. In: Martínez, A; Rosenthal, A; Koutchma, T; Mutukumira, T; Klein, G; Zanini, S; Aliaga, D; Pina-Pérez, MC; Belda-Galbis, CM, Warriner, K.. (Org.). Technologies and Innovations Applied to Food Safety.. 1ed.Valencia: Martínez, A; Rosenthal, A; Koutchma, T; Mutukumira, T; Klein, G; Zanini, S; Aliaga, D; Pina-Pérez, M, 2012, v. 1, p. 518-523.

3.
Zanini, Surama Freitas; SILVA-ANGULO, A. B. ; ROSENTHAL, A. ; Rodrigo, M.D ; MARTINEZ, A. . Antibiotic sensibility of Listeria monocytgenes and Listeria innocua in the presence of natural antimicrobial agents. In: Martínez, A; Rosenthal, A; Koutchma, T; Mutukumira, T; Klein, G; Zanini, S; Aliaga, D; Pina-Pérez, MC; Belda-Galbis, CM, Warriner, K.. (Org.). Technologies and Innovations Applied to Food Safety.. 1ed.Valencia: Martínez, A; Rosenthal, A; Koutchma, T; Mutukumira, T; Klein, G; Zanini, S; Aliaga, D; Pina-Pérez, M, 2012, v. 1, p. 497-502.


Apresentações de Trabalho
1.
ZANINI, S. F.; ROSENTHAL, A. ; SILVA-ANGULO, A. B. ; Rodrigo, M.D ; MARTINEZ, A. . International Workshop on Food Safety: Technologies and Innovations Applied to Food Safety. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
ZANINI, S. F.; MARTINEZ, A. ; ROSENTHAL, A. ; Belda-Galbis, C.M ; Rodrigo, M.D . International Workshop on Food Safety: Technologies and Innovations Applied to Food Safety. 2012. (Congresso).




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