Eliane Teixeira Mársico

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  • Última atualização do currículo em 06/01/2018


Graduaçao em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Fluminense (1984), mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Org.Animal) pela Universidade Federal Fluminense (1998) e doutorado em Medicina Veterinária Hig e Proc Tecnológico de Pro pela Universidade Federal Fluminense (2005). Pós doutorado em 2014 pela UFG, área de Engenharia de Alimentos. Atualmente é professor Associado da Universidade Federal Fluminense. Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Controle Físico Químico de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: elementos traços , segurança alimentar, aminas biogênicas, pescado e derivados e análises físico- químicas de produtos de origem animal. Professor permanente credenciado no programa de Pós Graduação em Higiene e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal. Professor permanente no Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Escola de Engenharia de Alimentos da UFG. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Eliane Teixeira Mársico
Nome em citações bibliográficas
MÁRSICO, E. T.;TEIXEIRA MARSICO, ELIANE;TEIXEIRA MÁRSICO, ELIANE;Eliane Teixeira Marsico;Eliane Teixeira Mársico;MARSICO, ELIANE TEIXEIRA;MÁRSICO, ELIANE TEIXEIRA;Mársico, E.T.;Eliane teixeira Mársico;MÁRSICO, ELIANE T.;MARSICO, E. T.;MARSICO, ELIANE;MARSICO, ELIANE T.

Endereço


Endereço Profissional
Universidade Federal Fluminense, Centro de Ciências Médicas, Faculdade Veterinária.
Rua Vital Brasil Filho, 64
Vital Brazil
24230340 - Niterói, RJ - Brasil
Telefone: (21) 26299545
URL da Homepage: http://www.uff.br/clan


Formação acadêmica/titulação


2001 - 2005
Doutorado em Medicina Veterinária Hig e Proc Tecnológico de Pro.
Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
Título: Bioacumulação de polônio-210 e chumbor-210 em pescado, Ano de obtenção: 2005.
Orientador: Alphonse Germaine Albert Charles Kelecom.
Palavras-chave: polônio-210; chumbo-210; radionuclídeos; pescado.
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal / Especialidade: Inspeção de Pescado e Derivados.
Setores de atividade: Cuidado À Saúde das Populações Humanas.
1996 - 1998
Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal).
Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
Título: Determinação do Teor de Mercúrio em Camarões Coletados nas Baías de Guanabara (Penaeus notialis) Sepetiba (Penaeus schimittii),Ano de Obtenção: 1998.
Orientador: Nelson Nebel Santos.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Palavras-chave: Mercúrio; Camarão; Contaminação.
Grande área: Ciências Agrárias
Setores de atividade: Pesca, Aqüicultura e Maricultura.
1995 - 1996
Especialização em Educação Em Saúde Pública. (Carga Horária: 675h).
Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
Título: Educação em Saúde Pública na Descentralização do Controle da Raiva Humana no Município de Niterói - RJ.
Orientador: Mirian Miranda Cohen.
1987 - 1987
Especialização em Produção Animal Ruminantes. (Carga Horária: 450h).
Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
1990 - 1990
Aperfeiçoamento em Curso Internacional de Reproduccion Animal. (Carga Horária: 160h).
Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias, INIA, Espanha. Ano de finalização: 1990.
1979 - 1984
Graduação em Medicina Veterinária.
Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.


Pós-doutorado


2014 - 2015
Pós-Doutorado.
Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
Grande área: Ciências Agrárias


Formação Complementar


2011 - 2011
Treinamento Web of Knowledge - Thonson Reuters. (Carga horária: 3h).
Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
2004 - 2004
Extensão universitária em Segurança Em Laboratórios de Química. (Carga horária: 60h).
Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
1997 - 1997
Análises de Análises de Riscos e Controle de Ponto. (Carga horária: 40h).
Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
1995 - 1995
Extensão universitária em Educação Em Saúde Umaabordagem Participativa. (Carga horária: 12h).
Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
1994 - 1994
Introdução Ap Ps1. (Carga horária: 8h).
Escola de Informática, JMS, Brasil.
1989 - 1991
Español. (Carga horária: 960h).
Escuela Oficial de Idiomas Ministério de Educacón y Ciencia, EOI, Espanha.
1990 - 1990
Ofimática Empresarial. (Carga horária: 160h).
Escuela de Informática, CICESA, Espanha.
1987 - 1987
Epidemiologia Aplicada Ao Contrle de Zoonoses. (Carga horária: 10h).
Associação Brasileira de Especialistas Em Zoonoses, ABEZ, Brasil.
1982 - 1982
Inspeção de Leite e Produtos Lácteos. (Carga horária: 80h).
Ministério da Agricultura e Abastecimento, MAA, Brasil.
1981 - 1981
Tópicos de Patologia Animal. (Carga horária: 10h).
Sociedade de Medicina Veterinária do Estado do Rio de Janeiro, SOMVERJ, Brasil.


Atuação Profissional



Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.
Vínculo institucional

2010 - 2013
Vínculo: , Enquadramento Funcional:


Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
Vínculo institucional

2003 - Atual
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

2001 - 2001
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 0
Outras informações
Cadastrada como professora no I Curso de Especialização em Irradiação de Alimentos

Vínculo institucional

1998 - 2000
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: professor substituto, Carga horária: 20

Atividades

12/2003 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Médicas, Departamento de Tecnologia dos Alimentos.

12/2003 - Atual
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Controle Físico-químico de Alimentos de Origem Animal
1/2001 - Atual
Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências Médicas, Centro de Ciências Médicas.

Atividade realizada
Aula no I Curso dEspeciaização em Irradiação de Alimentos.
12/1998 - 1/2001
Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Médicas, Departamento de Tecnologia dos Alimentos.

12/1998 - 12/2000
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Controle Físico-Químico

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Vínculo institucional

2013 - Atual
Vínculo: Pesquisador, Enquadramento Funcional: Pesquisador Produtividade- PQ-2, Carga horária: 40


Universidade do Grande Rio, UNIGRANRIO, Brasil.
Vínculo institucional

1998 - 2003
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto I, Carga horária: 20

Atividades

9/2003 - 12/2003
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
Inspeção de Produtos de Origem Animal
Controle Físico Químico de Alimentos
2/2001 - 12/2003
Pesquisa e desenvolvimento , Escola de Medicina Vetrinaria, Medicina Veterinaria.


Fundaçao Andre Arcoverde, FAA, Brasil.
Vínculo institucional

1999 - 2003
Vínculo: professor adjunto I, Enquadramento Funcional: celetista, Carga horária: 12

Atividades

9/1999 - 7/2003
Ensino, Medicina Veterinaria, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Tecnologia de Pescado e derivados
Inspeção de Pescado e derivados
Controle Físico Químico de alimentos

Associação Educacional Plínio Leite, UNIPLI, Brasil.
Vínculo institucional

1998 - 2000
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: profesor assistente, Carga horária: 12

Atividades

8/1998 - 9/2000
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Controle Físico-químico de Produtos de Origem Animal

Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
Vínculo institucional

2014 - Atual
Vínculo: Professor colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador



Linhas de pesquisa


1.
Contaminação mercurial em alimentos
2.
Estado de conservação em produtos de origem animal
3.
Contaminação de Alimentos por Elementos Traço

Objetivo: Estudo do grau de contaminação de alimentos de origem animal por elementos traço visando a garantia de qualidade..
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.
Palavras-chave: produtos de origem animal; biomonitores; chemical analytical method; segurança alimentar.
4.
Irradiação de alimentos
5.
Aminas biogenicas
6.
Contaminação Radioativa ( polonio 210) em pescado e derivados
7.
Estado de conservação de produtos de origem animal
8.
Irradiação de alimentos
9.
Aminas biogênicas em alimentos

Objetivo: Disponibilizar para comunidade acadêmica e organizações sanitárias o perfil de aminas biogênicas em uma variedade de alimentos em função de processamento, manipulação, estocagem, assim como metodologias analíticas riscos a saúde do consumidor..
Grande área: Ciências Agrárias
Setores de atividade: Alimentação.
Palavras-chave: produtos de origem animal.


Projetos de pesquisa


2013 - Atual
Desenvolvimento de um Centro Laboratorial Analítico
Descrição: Criação de um Centro Laboratorial Analítico provido de parceiras com cooperativas e pequenas empresas produtora de alimentos, proporcionando aos graduandos e demais integrantes participantes do projeto contato direto com os produtores bem como com as etapas produtivas do alimento e treinamento analítico, incluindo metodologias sofisticadas, dos produtos gerados em conformidade com os órgãos oficiais vigentes. Neste contexto, a execução do presente projeto proporcionaria uma interrelação setorial (academia e setor produtivo), aprimorando o entendimento da importância do trabalho, mesmo em diferentes setores, inserindo simultaneamente, o conceito de atividade e equipe, fato que motivaria melhorias na produção e análise de produtos refletindo, desta forma, em fornecimento de produtos de melhor qualidade para a SAÚDE humana.. ..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (5) .
Integrantes: Eliane Teixeira Mársico - Coordenador / Carlos A Conte Júnior - Integrante / Carlos Frederico Guimarães - Integrante / Maria Lúcia Guerra Monteiro - Integrante.
2013 - Atual
Desenvolvimento de Produtos com Valor agregado a Partir de Resíduos da Agricultura e Aplicação de métodos de Conservação Alternativos

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Carlos Adam Conte Junior em 13/04/2015.
Descrição: Descrição: No Brasil, os filés de truta (Onchorinchus mykiss) e tilápia (Oreochromis niloticus) têm sido produzidos e consumidos em grande quantidade. No entanto, os consumidores estão cada vez mais exigente por peixes inócuos e com tamanho comercial adequado. Neste contexto, inúmeras perdas são observadas devido aos peixes não atingem um tamanho comercial adequado, sendo tratados como resíduos, o que leva a perdas econômicas e aumenta o impacto ambiental. Dessa forma, as indústrias buscam alternativas tecnologias de processamento que permitam transformar estes resíduos em matéria-prima para elaboração de novos produtos. Além disso, devido a qualidade microbiológica desta matéria-prima são necessários métodos de conservação que mantenham a validade comercial dos produtos elaborados sem alterar os parâmetros nutricionais e sensoriais. A irradiação gama e ultravioleta (UV-C) são tecnologias eficazes na redução da carga bacteriana e consequentemente na manutenção da qualidade. O presente trabalho tem como objetivo elaborar dos tipos de produtos reestruturados (medalhões e almôndegas) utilizando files de peixes que não atingiram o peso comercial adequado, considerados como resíduos com a adição de proteína texturizada de soja (PTS), substitutos de sal e Transglutaminase (TGM). Além disso, pretende-se conhecer os efeitos da irradiação gama e UV-C em filés de truta e tilapia, e avaliar sua influência durante a validade comercial em produtos resfriados sobre seus parâmetros físico-químicos, bacteriológicos e sensoriais com a finalidade de determinar o nível de irradiação mais adequada para a conservação e aceitação dos produtos elaborados.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) ..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) .
Integrantes: Eliane Teixeira Mársico - Integrante / Carlos A Conte Júnior - Coordenador / Monica Queiroz de Freitas - Integrante / Mosar Lemos - Integrante / Micheli da S. Ferreira - Integrante / Sergio Borges Mano - Integrante / Thiago da Silveira Alvares - Integrante / Carla da Silva Carneiro - Integrante / Robson Maia Franco - Integrante / Maria Lúcia Guerra Monteiro - Integrante / Edgar Francisco Oliveira de Jesus - Integrante / Adriano Gomes da Cruz - Integrante / César Aquiles Lázaro de La Torre - Integrante / Anna Carolina Vilhena da Cruz Silva Canto - Integrante / Bruno Reis Carneiro da Costa Lima - Integrante / Bruna Leal Rodrigues - Integrante / PASCHOALIN, VANIA MARGARET FLOSI - Integrante.Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2012 - Atual
Prolongamento da vida útil de produtos de origem animal armazenados em atmosfera modificada

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Sergio Borges Mano em 13/04/2015.
Descrição: O produto de origem animal tem uma vida útil relativamente curta. Esses tempos podem ser suficientes para o fornecimento local, mas podem resultar curtos quando se requer um transporte a zonas mais distantes dos centros de produção ou quando se embalam para a sua venda nas vitrines refrigeradas dos supermercados. Devido ao exposto, sempre seria vantajoso dispor de um meio de ampliar a vida útil do produto refrigerado. O CO2 é um agente que inibe eficazmente o crescimento da microbiota Gram-negativa, responsável pela alteração da carne em aerobiose. O enriquecimento da atmosfera com esse gás ocasiona uma ampliação da vida útil destes alimentos. As concentrações de CO2 necessárias para este aumento da vida útil da carne ainda não estão plenamente estabelecidas, e os dados existentes em alguns tipos de carne não são facilmente extrapoláveis para outras. De acordo com isso, um dos objetivos do presente projeto é estudar o aumento da vida útil de produtos de origem animal resfriados embalados em atmosferas modificadas (MAP), conhecendo o comportamento e evolução da microbiota contaminante natural destes produtos. ..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) .
Integrantes: Eliane Teixeira Mársico - Integrante / Márcia M Lopes - Integrante / Carlos A Conte Júnior - Integrante / Henrique Silva Pardi - Integrante / Sergio Borges Mano - Coordenador / Manuela Fernandez Alvares - Integrante.Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2012 - Atual
Alimento funcional a base de resíduos de pescado, utilizando transglutaminase, com redução de sódio, adição de fibras e probióticos

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Carlos Adam Conte Junior em 13/04/2015.
Descrição: Descrição: A aquicultura brasileira apresenta considerável desenvolvimento nos últimos anos. O pescado é comercializada principalmente na forma de filés e, tem como resíduos gerados e descartados seu maior rendimento. Como uma forma de diminuir o impacto ambiental e, trazer benefícios de ordem econômica e tecnológica, o beneficiamento destes resíduos e a utilização dos mesmos na formulação de produtos derivados com valor agregado constituem-se alternativas de interesse para a indústria processamento de pescado. No contexto da formulação de novos produtos, destaca-se o interesse dos consumidores atuais por alimentos de elevado valor nutricional e que tragam benefícios específicos a saúde, ou seja, alimentos funcionais. Assim, o desenvolvimento de formulações funcionais, com redução de sódio, adição de fibras dietéticas e probióticos pode constituir-se como uma nova tendência na tecnologia de produtos a base de pescado. Além de visar à elaboração de alimentos benéficos a saúde e de prático preparo, a indústria de alimentos processados também se preocupa com a estabilidade de seus produtos. As embalagens em atmosfera modificada facilitam a conservação dos mesmos e, a técnica sous vide, além de aumentar a validade, pode conferir melhores características sensoriais e a manutenção do valor nutricional. Tanto para comunidade científica quanto para a indústria de alimentos, a realização de análises rápidas e não destrutivas que forneçam dados de interesse para avaliação de parâmetros de qualidade dos alimentos é de grande valor. Nesse conceito justificam-se estudos que utilizem a técnica cromatográficas e de ressonância magnética nuclear, visto que, pesquisas indicam que esta última técnica pode ser uma boa ferramenta na avaliação da distribuição da água e gordura em alguns alimentos. Sendo assim, este projeto de pesquisa objetiva a produção de subprodutos a base de resíduos de pescado, com baixo teor de sódio, adicionados de fibras e probióticos..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (4) .
Integrantes: Eliane Teixeira Mársico - Integrante / Carlos A Conte Júnior - Coordenador / Thiago da Silveira Alvares - Integrante / Carla da Silva Carneiro - Integrante / Adriano Gomes da Cruz - Integrante / César Aquiles Lázaro de La Torre - Integrante / Bruno Reis Carneiro da Costa Lima - Integrante / Laís Higino Doro - Integrante / Bruna Leal Rodrigues - Integrante / PALMEIRA, KAROLINE RIBEIRO - Integrante / PASCHOALIN, VANIA MARGARET FLOSI - Integrante / Victor Augustus marin - Integrante.Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2011 - 2014
CNPq 551079/2011-8 - MCT/SETEC/CNPq - R$ 85.200,00 e FAPERJ E-26/111.196/2011 - PRONEM - R$ 253.014,00 - Aproveitamento de subprodutos de tilápias (Oreochromis niloticus) para elaboração de polpa, farinha e sopa instantânea. Descrição: No processo de f
Descrição: CNPq 551079/2011-8 - MCT/SETEC/CNPq - R$ 85.200,00 e FAPERJ E-26/111.196/2011 - PRONEM - R$ 253.014,00 - Aproveitamento de subprodutos de tilápias (Oreochromis niloticus) para elaboração de polpa, farinha e sopa instantânea. Descrição: No processo de filetagem de pescado são gerados resíduos de alto valor nutritivo, contudo, constituem potenciais fontes poluidoras dos recursos hídricos, do solo e do ar, determinando sério problema ambiental. Neste projeto pretende-se elaborar uma sopa instantânea, a partir de subprodutos do processo de filetagem da Tilápia do Nilo, que comumente são descartados no ambiente. Esta inovação deverá proporcionar a utilização de subprodutos de pescado, trazendo enorme vantagem para as indústrias do setor da pesca, aumentando o lucro, para o meio ambiente, reduzindo o impacto ambiental, e para população dos municípios do Rio de Janeiro, fornecendo produtos com alto valor nutritivo, baixo custo, fácil preparo e de maior acessibilidade, incluindo ainda, o aumento da validade comercial e, consequentemente, maior segurança e conveniência aos consumidores, quando utilizados métodos de conservação como a embalagem em atmosfera modificada. Além disso, este novo produto trará benefícios a nível nacional, aumentando o consumo de pescado no Brasil. A composição centesimal da polpa, da farinha e da sopa instantânea será realizada por métodos oficiais (Brasil, 1981). O perfil de proteínas por eletroforese, perfil de ácidos graxos por cromatografia gasosa e perfil aminoacídico e de vitaminas por cromatografia líquida de alta eficiência. A qualidade microbiológica será realizada por PCR, que permitem identificar inequivocamente os microrganismos contaminantes, e quantificar o número de cada tipo de patógeno.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Carlos Adam Conte Junior - Integrante / Sérgio Mano - Integrante / Eliane Teixeira Mársico - Coordenador / Maria Lúcia Monteiro - Integrante / Gabriela de Lima Barbosa - Integrante / José Marcelino Lima de Souza - Integrante / Izolda Martins Viriato - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Cooperativa Regional de Piscicultores e Ranicultores do Vale do Macacu - Cooperação / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.Número de orientações: 2.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) .
Integrantes: Eliane Teixeira Mársico - Coordenador / Carlos A Conte Júnior - Integrante / Sergio Borges Mano - Integrante / Maria Lúcia Guerra Monteiro - Integrante.Financiador(es): FAPERJ - Auxílio financeiro.
2011 - 2013
Elementos Traço em Pescado
Descrição: Descrição: O objetivo do projeto é quantificar a concentração de metais pesados (arsênico, cádmio, chumbo, cobre, cromo, ferro, mercúrio, níquel e zinco) em pescado com intuito de conhecer o grau de contaminação. Serão analisadas amostras de tecido muscular, fígado, rins e brânquias de duas espécies de peixe de maior importância comercial nas regiões estudadas. Para análise de mercúrio, será utilizada a técnica de espectrofotometria de absorção atômica com utilização do analisador direto de mercúrio Milestone DMA-80S. Os outros metais serão analisados em espectrômetro de massa com plasma indutivamente acoplado (ICP-AES). Nos peixes serão determinadas proteínas, pelo método de Kjeldahl, e lipídios totais pelo método de Soxhlet dos tecidos de musculatura, brânquias, fígado e rins dos peixes para avaliar a bioacumulação dos metais nesses organismos. Além disso, serão determinados o perfil protéico, segundo metodologia SDS-Page, e o perfil lipídico, por cromatografia gasosa. Para a determinação dos impactos das atividades antropogênicas e dos processos naturais na região, será realizada análise de testemunho, através do decaimento da atividade do isótopo 210Pb. Serão analisados parâmetros de temperatura, salinidade, pH, (semanalmente) oxigênio dissolvido nutrientes inorgânicos dissolvidos e clorofila-α em amostras de água coletadas (mensalmente). O fluxo de partículas em suspensão (material orgânico particulado e material particulado em suspensão) será obtido pela coleta e quantificação do seston através de análise gravimétrica e através de análises dos filtros das amostras de água coletadas mensalmente. Os resultados deste estudo servirão de base para possíveis interferências governamentais na prevenção de intoxicações por metais traço pelo consumo de pescado, e fornecerão conhecimentos importantes para a comunidade científica relacionada com a vigilância sanitária e a ciência de alimentos...
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (2) .
Integrantes: Eliane Teixeira Mársico - Coordenador / Carlos A Conte Júnior - Integrante / Micheli da S. Ferreira - Integrante / Sergio Borges Mano - Integrante / José Luiz Moraes - Integrante.Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2011 - Atual
Desenvolvimento de produtos alimentícios a partir da musculatura da cauda de girinos de rã-touro americana (Lithobates catesbeianus Shaw, 1802)

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Sergio Borges Mano em 13/04/2015.
Descrição: Descrição: O projeto tem como objetivo principal o desenvolvimento de novos produtos elaborados com carne de rã, particularmente aquela encontrada na musculatura do animal em estágio larval. Além disso, também pretende-se conhecer a composição centesimal desta nova matriz alimentar e de três formulações propostas com a mesma, como: o filé ao óleo em conserva; o filé ao molho de tomate em conserva; e o filé defumado embalado a vácuo. As análises compreenderão o teor de proteína bruta e a caracterização das proteínas e aminoácidos presentes; o teor de lipídeos e dos ácidos graxos de interesse alimentar; os carboidratos; o pH; a umidade; e o resíduo mineral fixo. Também será estabelecida a validade comercial dos produtos, por meio da detecção das aminas biogênicas e das substâncias reativas ao ácido 2-tiobarbitúrico, análises microbiológicas, e análise sensorial, de modo a viabilizar uma produção futura em escala comercial. Espera-se que haja uma sensível contribuição na renda do ranicultor fluminense, o que contribuirá com a melhoria de suas condições de vida e estimulará a atividade no meio rural e peri-urbano. Outro aspecto de importância é, sem dúvida, um estímulo ao consumo da carne de rã, dinamizando o ciclo de produção e aumentando a oferta de proteína de alto valor biológico para as populações humanas, em especial ao povo fluminense. Estes fatores poderão proporcionar um novo período de prosperidade para a ranicultura nacional, destacando o Rio de Janeiro, mais uma vez, no cenário ranícola mundial. A metodologia empregada envolverá o cultivo dos girinos até o abate que será realizado no Entreposto de Pescados da Cooperativa Regional dos Piscicultores e Ranicultores da Região do Vale do Macacu e Adjacências Ltda. - COOPERCRÃMMA. Em seguida serão processados os filés da cauda dos girinos e analisados, quanto à sua composição nutricional e possíveis contaminações de ordem microbiana no decorrer do procedimento de abate, sendo ambas baseadas por normas e legislação específica. ..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Eliane Teixeira Mársico - Integrante / Carlos A Conte Júnior - Integrante / Monica Queiroz de Freitas - Integrante / Sergio Borges Mano - Coordenador / Robson Maia Franco - Integrante / Izolda Martins Viriato - Integrante / José Marcelino Lima de Souza - Integrante / Sãntila Bravo - Integrante / Maria Lucia Guerra Monteiro - Integrante / Andre Muniz Afonso - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2010 - 2013
Efeitos de Métodos Modernos de Conservação sobre a qualidade Microbiológica e Físico-Química do Pescado
Descrição: Descrição: Avaliar o efeito de diferentes métodos de conservação, irradiação e embalagem em atmosfera modificada, sobre as alterações microbiológicas e físico-químicas no pescado. Nesse sentido, a busca por técnicas mais rápidas e eficazes de detecção de microrganismos que representem risco imediato de doenças de origem alimentar é fundamental para a produção de novos conhecimentos técnicos que viabilizem ações sanitárias eficientes. Os métodos de microbiologia molecular (PCR, RT-PCR e DGGE) tem sido estabelecido em diagnósticos microbiológicos como uma valiosa ferramenta, rápida, com bom limite de detecção, seletividade e grande potencial para otimização. Da mesma forma, as técnicas cromatográficas (HPLC e GC) vêm sendo utilizadas como poderosas ferramentas para avaliar as alterações físico-químicas que ocorrem durante a implantação de novas tecnologias ou mesmo durante a conservação dos alimentos.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) Doutorado: (1) ..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) Doutorado: (1) .
Integrantes: Eliane Teixeira Mársico - Integrante / Carlos A Conte Júnior - Integrante / Sergio Borges Mano - Integrante / PASCHOALIN, VANIA MARGARET FLOSI - Coordenador / Ana Letícia Marques dos Santos - Integrante.Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.


Projetos de extensão


2013 - Atual
Análises Laboratoriais de Interesse da Comunidade
Descrição: Descrição: O presente projeto apresenta como principal finalidade a realização de análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais de interesse da comunidade, por meio de treinamento de equipe qualificada, conforme solicitação do serviço pelos estabelecimentos públicos e privados relacionados ao setor alimentício para o controle de qualidade e verificação do cumprimento dos padrões exigidos legalmente por organizações fiscais vigentes. Ademais, a partir da obtenção dos resultados e conclusão das questões relacionadas aos alimentos analisados, pretende-se demonstrar, para os graduandos e pós-graduandos participantes do presente projeto, a importância da realização dos procedimentos analíticos requeridos pelas empresas em duas vertentes distintas; onde a primeira é caracterizada pela verificação do cumprimento das normas relativas a um determinado alimento, obtido por meio da realização do procedimento analítico propriamente dito e emissão de laudo, e a segunda é referente a orientação e esclarecimentos, incluindo alertas, relacionados ao consumo de alimentos que podem resultar em riscos ou benefícios a SAÚDE dos consumidores, fornecendo, desta forma, subsídios para melhoria da qualidade de vida.. ..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (5) .
Integrantes: Eliane Teixeira Mársico - Coordenador / Carlos A Conte Júnior - Integrante / Carlos Frederico Guimarães - Integrante / Maria Lúcia Guerra Monteiro - Integrante.


Membro de corpo editorial


2008 - Atual
Periódico: Ciência Rural
1998 - Atual
Periódico: Revista Brasileira de Ciência Veterinária


Membro de comitê de assessoramento


2011 - Atual
Agência de fomento: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
2012 - Atual
Agência de fomento: Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ
2011 - Atual
Agência de fomento: (CRMV-RJ) CRMV-RJ
2011 - Atual
Agência de fomento: Fundação de Amparo à Ciência e Tecnologia do Estado de Pernambuco


Revisor de periódico


2008 - Atual
Periódico: Ciência Rural
2000 - Atual
Periódico: Revista Brasileira de Ciência Veterinária (Impresso)
2012 - Atual
Periódico: Journal of Aquatic Food Product Technology
2012 - Atual
Periódico: Revista do Instituto Adolfo Lutz (Impresso)
2013 - Atual
Periódico: Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia
2013 - Atual
Periódico: Food and Nutrition Sciences (Online)
2012 - Atual
Periódico: Ciência Animal Brasileira (UFG. Impresso)
2014 - Atual
Periódico: International Food Research Journal
2013 - Atual
Periódico: Food Research International


Revisor de projeto de fomento


2011 - Atual
Agência de fomento: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
2012 - Atual
Agência de fomento: Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ
2010 - Atual
Agência de fomento: Fundação de Amparo à Ciência e Tecnologia do Estado de Pernambuco


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal/Especialidade: Controle Físico Químico de Produtos de Origem Animal.
2.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Tecnologia de Produtos de Origem Animal/Especialidade: Tecnologia de Pescado e Derivados.
3.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal/Especialidade: Inspeção de Pescado e Derivados.


Idiomas


Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Italiano
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.
Francês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Galego
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.


Prêmios e títulos


2012
Prêmio UFF Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, Universidade Federal Fluminsnes.
2012
Seminário de Iniciação Científica e prêmio UFF Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, Universidade Federal Fluminense.
2010
Prêmio UFF Vasconcelos Torres de Ciência e Tecnologia -Classificado como os 10 melhores projetos da área Agrárias, UFF.
2005
Moção de Congratulações e Aplausos, Câmara Municipal de Niteói.
2003
Paraninfo dos formandos em Medicina Veterinária, Escola de Medicina Veterinária - UNIGRANRIO.
2002
Patrono, Patrono dos formandos em Medicina Veterinária.
2001
Paraninfo dos formandos em Medicina Veterinária, Escola de Medicina Veterinária - UNIGRANRIO.


Produções



Produção bibliográfica
Citações

SCOPUS

Artigos completos publicados em periódicos

1.
MORAES, FLÁVIA SANTANA2017MORAES, FLÁVIA SANTANA ; DA COSTA, MARION PEREIRA ; DE MELO SILVA, VITOR LUIZ ; DE BARROS PINTO MOREIRA, RODRIGO VILELA ; DE BARROS, RAPHAEL FERREIRA ; MÁRSICO, E. T. ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam ; DE OLIVEIRA SILVA, ADRIANA CRISTINA . Development of HPLC-ELSD method for determination of maltodextrin in raw milk. Food Chemistry, v. 217, p. 346-351, 2017.

2.
AFONSO, ANDRE MUNIZ2017AFONSO, ANDRE MUNIZ ; FONSECA, ANA BEATRIZ MONTEIRO ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam ; MÁRSICO, E. T. ; FREITAS, MÔNICA QUEIROZ ; MANO, SERGIO BORGES . Frog tail: a source of protein to feed the future. BOLETIM DO INSTITUTO DE PESCA, v. 43, p. 112-123, 2017.

3.
MONTEIRO, MARIA LÚCIA G.2017MONTEIRO, MARIA LÚCIA G. ; MÁRSICO, E. T. ; CANTO, ANNA CAROLINA V. DA C. S. ; COSTA-LIMA, BRUNO R. C. DA ; COSTA, MARION P. DA ; VIANA, FERNANDA M. ; SILVA, TEOFILO J. P. DA ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam . Impact of UV-C Light on the Fatty Acid Profile and Oxidative Stability of Nile Tilapia ( Oreochromis niloticus ) Fillets. JOURNAL OF FOOD SCIENCE, v. 82, p. 1028-1036, 2017.

4.
Rodrigues, Bruna Leal2017Rodrigues, Bruna Leal ; DA COSTA, MARION PEREIRA ; DA SILVA FRASÃO, BEATRIZ ; DA SILVA, FLÁVIO ALVES ; MÁRSICO, E. T. ; da Silveira Alvares, Thiago ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam . Instrumental Texture Parameters as Freshness Indicators in Five Farmed Brazilian Freshwater Fish Species. Food Analytical Methods, v. 10, p. 1-11, 2017.

5.
DE AQUINO, LETICIA FRAGA MATOS CAMPOS2017DE AQUINO, LETICIA FRAGA MATOS CAMPOS ; DE OLIVEIRA RESENDE RIBEIRO, ROBERTA ; SIMOES, JULIA SIQUEIRA ; MANO, Sérgio Borges ; MÁRSICO, E. T. ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam . Mercury content in whey protein and potential risk for human health. JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS, v. 59, p. 141-144, 2017.

6.
MONTEIRO, MARIA LÚCIA GUERRA2017MONTEIRO, MARIA LÚCIA GUERRA ; MÁRSICO, E. T. ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam . Procedimentos ômicos aplicados em qualidade e segurança de pescado. Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science, v. 54, p. 1-17, 2017.

7.
Rodrigues, Bruna Leal2017Rodrigues, Bruna Leal ; CANTO, ANNA CAROLINA VILHENA DA CRUZ SILVA ; COSTA, MARION PEREIRA DA ; SILVA, FLÁVIO ALVES DA ; MÁRSICO, ELIANE TEIXEIRA ; CONTE-JUNIOR, CARLOS ADAM . Fatty acid profiles of five farmed Brazilian freshwater fish species from different families. PLoS One, v. 12, p. e0178898, 2017.

8.
DE SOUZA LIRA SANTOS, JÚLIA2017DE SOUZA LIRA SANTOS, JÚLIA ; MÁRSICO, ELIANE TEIXEIRA ; LEMOS, MÔSAR ; CINQUINI, MIGUEL ANTÔNIO ; ALVES DA SILVA, FLÁVIO ; DUTRA, YASMIM BUGINI ; FRANCO, Robson Maia ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam ; MONTEIRO, MARIA LÚCIA GUERRA . Effect of the UV-C radiation on shelf life of vacuum-packed refrigerated pirarucu ( Arapaima gigas ) fillets. Journal of Aquatic Food Product Technology, v. 27, p. 48-60, 2017.

9.
LANZARIN, M.2016LANZARIN, M. ; RITTER, D.O. ; NOVAES, S.F. ; Monteiro, M.L.G. ; FILHO, E.S. ALMEIDA ; Mársico, E.T. ; FRANCO, R.M. ; CONTE, C.A. ; FREITAS, M.Q. . Quality Index Method (QIM) for ice stored gutted Amazonian Pintado (Pseudoplatystoma fasciatum × Leiarius marmoratus) and estimation of shelf life. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology, v. 65, p. 363-370, 2016.

10.
MORAES, FLÁVIA SANTANA2016MORAES, FLÁVIA SANTANA ; DA COSTA, MARION PEREIRA ; DE MELO SILVA, VITOR LUIZ ; DE BARROS PINTO MOREIRA, RODRIGO VILELA ; DE BARROS, RAPHAEL FERREIRA ; MÁRSICO, E. T. ; CONTE-JUNIOR, CARLOS ADAM ; SILVA, Adriana Cristina de Oliveira . Development of HPLC-ELSD method for determination of maltodextrin in raw milk. Food Chemistry, v. 217, p. 346-351, 2016.

11.
FONSECA TIGRE MAIA, LEONARDO RODRIGO2016FONSECA TIGRE MAIA, LEONARDO RODRIGO ; MANO, SERGIO BORGES ; MÁRSICO, E. T. ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam ; MARQUES GUIMARÃES, CARLOS FREDERICO ; BRUM, DANIELLI VACARI . A new sample collection method for the assessment of the percentage of water absorbed in frozen and quick-frozen poultry cuts (chicken breasts with skin). Analytical Methods (Print), v. 8, p. n/a, 2016.

12.
CARNEIRO, CARLA DA SILVA2016CARNEIRO, CARLA DA SILVA ; MÁRSICO, E. T. ; RIBEIRO, ROBERTA DE OLIVEIRA RESENDE ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam ; MANO, Sérgio Borges ; AUGUSTO, CAIO JULIO CESAR ; OLIVEIRA DE JESUS, EDGAR FRANCISCO . Low-Field Nuclear Magnetic Resonance (LF NMR 1H) to assess the mobility of water during storage of salted fish (Sardinella brasiliensis). Journal of Food Engineering, v. 169, p. 321-325, 2016.

13.
RITTER, D.O.2016RITTER, D.O. ; LANZARIN, M. ; Novaes, S.F. ; Monteiro, M.L.G. ; ALMEIDA FILHO, E.S. ; MÁRSICO, E. T. ; Franco, R.M. ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam ; Freitas, M.Q. . Quality Index Method (QIM) for gutted ice-stored hybrid tambatinga (Colossoma macropomum×Piaractus brachypomum) and study of shelf life. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology, v. 67, p. 55-61, 2016.

14.
MONTEIRO, M. L. G.2016MONTEIRO, M. L. G. ; MÁRSICO, E. T. ; LÁZARO, C. A. ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam . Thin-layer chromatography applied to foods of animal origin: a tutorial review. Journal of Analytical Chemistry (Moscow), v. 71, p. 459-470, 2016.

15.
LANZARIN, M.2016LANZARIN, M. ; RITTER, D. O. ; ALMEIDA FILHO, E. S. ; MÁRSICO, E. T. ; FRANCO, M. Q. . Quality Index Method (QIM) for ice stored gutted Amazonian Pintado (Pseudoplatystoma fasciatum X Leiarius marmaoratus) and estimation of shelf life. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology, v. 65, p. 367-370, 2016.

16.
BESSA, D. P.2016BESSA, D. P. ; TEIXEIRA, C. E. ; FRANCO, R. M. ; FREITAS, M. Q. de ; MONTEIRO, M. L. G. ; CONTE JUNIOR, C. A. ; GAZE, L. V. ; SIVA, F. A. ; MÁRSICO, E. T. . Functional sausage made from mechanically separated tilapia meat. Italian Journal of Food Sciences, v. 28, p. 426-439, 2016.

17.
Bessa, D.P2016Bessa, D.P ; Teixeira, C. E. ; FRANCO, Robson Maia ; Freitas, M.Q. ; Monteiro, Maria Lucia Guerra ; CONTE, C.A. ; Gaze, L.V. ; Silva, F.A. ; MÁRSICO, E. T. . Functional sausage made from mechanically separated tilapia meat. Italian Journal of Food Sciences, v. 28, p. 426-439, 2016.

18.
MONTEIRO, MARIA LÚCIA G.2016MONTEIRO, MARIA LÚCIA G. ; MÁRSICO, E. T. ; SOARES, MANOEL S. ; MAGALHÃES, AMANDA O. ; CANTO, ANNA CAROLINA V. C. S. ; COSTA-LIMA, BRUNO R. C. ; ALVARES, THIAGO S. ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam . Nutritional Profile and Chemical Stability of Pasta Fortified with Tilapia (Oreochromis niloticus) Flour. Plos One, v. 11, p. e0168270, 2016.

19.
GUIMARAES, C. F.2016GUIMARAES, C. F. ; MÁRSICO, E. T. ; LAZARO, C. A. ; ASSIS, M. T. Q. M. ; GUIMARAES, A. M. P. ; HOFMEISTER, A. W. ; MANO, S. B. ; CONTE-JUNIOR, C. A. . Effect of the anatomical point of hanging and dripping time on water retention of chicken carcasses: Table 1.. JOURNAL OF APPLIED POULTRY RESEARCH, v. 25, p. pfv068, 2016.

20.
LÁZARO, CÉSAR AQUILES2015LÁZARO, CÉSAR AQUILES ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam ; CANTO, ANNA CAROLINA ; Monteiro, Maria Lucia Guerra ; COSTA-LIMA, BRUNO ; CRUZ, ADRIANO GOMES DA ; MÁRSICO, E. T. ; FRANCO, Robson Maia . Biogenic amines as bacterial quality indicators in different poultry meat species. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology, v. 60, p. 15-21, 2015.

21.
DE OLIVEIRA RESENDE RIBEIRO, ROBERTA2015DE OLIVEIRA RESENDE RIBEIRO, ROBERTA ; MÁRSICO, E. T. ; DA SILVA CARNEIRO, CARLA ; SIMOES, JULIA SIQUEIRA ; DA SILVA FERREIRA, MICHELI ; DE JESUS, EDGAR FRANCISCO OLIVEIRA ; ALMEIDA, EDUARDO ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam . Seasonal variation in trace and minor elements in Brazilian honey by total reflection X-ray fluorescence. Environmental Monitoring and Assessment (Print), v. 187, p. 96, 2015.

22.
SIMOES, JULIA S.2015SIMOES, JULIA S. ; MÁRSICO, ELIANE T. ; LÁZARO, CÉSAR A. ; FERREIRA, MICHELI DA S. ; FRANCO, Robson M. ; PEREIRA, ANA PAULA A. A. S. ; CONTE-JUNIOR, CARLOS A. . Microbiological, physical and chemical characteristics of freshwater prawns ( Macrobrachium rosenbergii ) in modified-atmosphere packaging. International Journal of Food Science & Technology (Print), v. 50, p. 128-135, 2015.

23.
MACEDO, FABIO2015MACEDO, FABIO ; MARSICO, ELIANE TEIXEIRA ; CONTE-JÚNIOR, CARLOS ADAM ; DE RESENDE, MICHELE FABRI ; BRASIL, TAILA FIGUEIREDO ; PEREIRA NETTO, ANNIBAL DUARTE . Development and validation of a method for the determination of low-ppb levels of macrocyclic lactones in butter, using HPLC-fluorescence. Food Chemistry, v. 179, p. 239-245, 2015.

24.
CANTO, ANNA C.V.C.S.2015CANTO, ANNA C.V.C.S. ; COSTA-LIMA, BRUNO R.C. ; SUMAN, SURENDRANATH P. ; MONTEIRO, MARIA LUCIA G. ; MARSICO, ELIANE T. ; CONTE-JUNIOR, CARLOS A. ; FRANCO, Robson M. ; SALIM, ANA PAULA A.A. ; TORREZAN, RENATA ; SILVA, TEOFILO J.P. . Fatty acid profile and bacteriological quality of caiman meat subjected to high hydrostatic pressure. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology, v. 63, p. 872-877, 2015.

25.
MONTEIRO, MARIA LÚCIA GUERRA2015MONTEIRO, MARIA LÚCIA GUERRA ; MÁRSICO, ELIANE TEIXEIRA ; LÁZARO, CÉSAR AQUILES ; DA SILVA CANTO, ANNA CAROLINA VILHENA CRUZ ; LIMA, BRUNO REIS CARNEIRO DA COSTA ; DA CRUZ, ADRIANO GOMES ; CONTE-JÚNIOR, CARLOS ADAM . Effect of transglutaminase on quality characteristics of a value-added product tilapia wastes. Journal of Food Science and Technology, v. 52, p. 2598-2609, 2015.

26.
FERREIRA, M. S.2015FERREIRA, M. S. ; MARQUES, A. N. ; RIBEIRO, R. O. R. ; CONTE, C. A. ; CARNEIRO, C. S. ; Santelli, R. E. ; FREIRE, A. S. ; SÃO CLEMENTE, S. C. ; MÁRSICO, E. T. . Total Mercury in Carnivorous Fish from Brazilian Southeast. Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology, v. 95, p. n/a-n/a, 2015.

27.
MACEDO, FABIO2015MACEDO, FABIO ; MARSICO, ELIANE TEIXEIRA ; CONTE-JÚNIOR, CARLOS ADAM ; FURTADO, LEONARDO DE ALMEIDA ; BRASIL, TAILA FIGUEREDO ; NETTO, ANNIBAL DUARTE PEREIRA . Short communication: Macrocyclic lactone residues in butter from Brazilian markets. Journal of Dairy Science, v. 98, p. 3695-3700, 2015.

28.
ANDRADE, S.C.S.2015ANDRADE, S.C.S. ; Mársico, E.T. ; FRANCO, R.M. ; MANO, S.B. ; CONTE, C.A. ; FREITAS, M.Q. ; Cruz, A.G. . Effect of Storage Temperature at the Quality Index Method Scheme and Shelf-Life Study of Mullet ( M ugil platanus ). Journal of Food Quality, v. 38, p. n/a-n/a, 2015.

29.
MONTEIRO, M. L. G.2015MONTEIRO, M. L. G. ; MARSICO, E. T. ; CANTO, A. C. V. ; COSTA-LIMA, B. R. ; LAZARO, C. A. ; CRUZ, A. G. ; CONTE-JUNIOR, C. A. . Partial sodium replacement in tilapia steak without loss of acceptability. Food Science and Technology International, v. 21, p. 295-305, 2015.

30.
Azevedo, P. L.2015Azevedo, P. L. ; Alcântara, A. V. ; Monteiro, M.L.G. ; MÁRSICO, E. T. ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam . Análise comparativa da determinação de umidade por secagem em estufa à 105ºc e radiação infravermelha. Higiene Alimentar, v. 29, p. 1272-1276, 2015.

31.
SIMOES, JULIA SIQUEIRA2015SIMOES, JULIA SIQUEIRA ; MÁRSICO, E. T. ; DA CRUZ, ADRIANO GOMES ; FREITAS, Mônica Queiroz ; DORO, LAÍS HIGINO ; CONTE-JUNIOR, CARLOS ADAM . Effect of sustainability information on consumers' liking of freshwater prawn ( Macrobrachium rosenbergii ). Journal of the Science of Food and Agriculture, v. 95, p. n/a-n/a, 2015.

32.
GUIMARÃES, CARLOS FREDERICO MARQUES2015GUIMARÃES, CARLOS FREDERICO MARQUES ; MÁRSICO, E. T. ; MONTEIRO, MARIA LÚCIA GUERRA ; LEMOS, MÔSAR ; MANO, S. B. ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam . The chemical quality of frozen Vietnamese Pangasius hypophthalmus fillets. Food Science & Nutrition, v. 01, p. n/a-n/a, 2015.

33.
PALMEIRA, KAROLINE RIBEIRO2015PALMEIRA, KAROLINE RIBEIRO ; MÁRSICO, E. T. ; MONTEIRO, MARIA LÚCIA GUERRA ; LEMOS, MÔSAR ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam . Ready-to-eat products elaborated with mechanically separated fish meat from waste processing: challenges and chemical quality. C y TA Journal of Food, v. 14, p. 1-12, 2015.

34.
3Costa, M.P.2014Costa, M.P. ; BALTHAZAR, C.F. ; FRANCO, R.M. ; Mársico, E.T. ; Cruz, A.G. ; JUNIOR, C.A. CONTE . Changes on expected taste perception of probiotic and conventional yogurts made from goat milk after rapidly repeated exposure. Journal of Dairy Science, v. 97, p. 7617, 2014.

35.
69PALMEIRA, KAROLINE RIBEIRO2014PALMEIRA, KAROLINE RIBEIRO ; MÁRSICO, ELIANE TEIXEIRA ; DORO, LAÍS ; LEMOS, Môsar ; Teixeira, Claudia Emília ; PASCHOALIN, VANIA MARGARET FLOSI ; MONTEIRO, MARIA LÚCIA GUERRA ; JÚNIOR, CARLOS ADAM CONTE . Quality of Semi-Prepared Products from Rainbow Trout Waste (<i>Onchorynchus mykiss</i>) by Using Different Technological Strategics. Food and Nutrition Sciences, v. 05, p. 571-580, 2014.

36.
MONTEIRO, MARIA LÚCIA GUERRA2014MONTEIRO, MARIA LÚCIA GUERRA ; MÁRSICO, ELIANE T. ; LÁZARO, CÉSAR A. ; RIBEIRO, ROBERTA DE OLIVEIRA RESENDE ; JESUS, R. S. ; CONTE JUNIOR, CARLOS ADAM . Flours and instant soup from tilapia wastes as healthy alternatives to the food industry. Food Science and Technology Research, v. 20, p. 571-581, 2014.

37.
66ANDRADE, SABRINA DA COSTA SILVA2014ANDRADE, SABRINA DA COSTA SILVA ; MÁRSICO, E. T. ; Godoy, R. L. de O. ; PACHECO, SIDNEY ; FRANCO, Robson Maia ; MANO, S. B. ; CONTEJUNIOR, Carlos A . Chemical Quality Indexes of Mullet (Mugilplatanus) Stored on Ice. Food and Nutrition Sciences (Online), v. 05, p. 1030-1039, 2014.

38.
RIBEIRO, ROBERTA DE OLIVEIRA RESENDE2014RIBEIRO, ROBERTA DE OLIVEIRA RESENDE ; MÁRSICO, E. T. ; CARNEIRO, CARLA DA SILVA ; MONTEIRO, MARIA LÚCIA GUERRA ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam ; JESUS, EDGAR FRANCISCO OLIVEIRA DE . Detection of honey adulteration of High Fructose Corn Syrup by Low field Nuclear Magnetic Resonance (LF 1H NMR). Journal of Food Engineering, v. 135, p. 39-43, 2014.

39.
BORGES, Alexandre2014BORGES, Alexandre ; CONTE-JÚNIOR, C. A. ; FRANCO, R. M. ; MÁRSICO, ELIANE T. ; FREITAS, M.Q. . Quality parameters of pacu (Piaractus mesopotamicus) and tambaqui (Colossoma macropomum) gutted and stored on ice for different periods. International Food Research Journal, v. 21, p. 589-596, 2014.

40.
Mársico, E.T.2014Mársico, E.T.; FERREIRA, M.S. ; SÃO CLEMENTE, S.C. ; GOUVEA, R.C.S. ; JESUS, E.F.O. ; CONTI, C.C. ; CONTE JUNIOR, C.A. ; KELECOM, A.G.A.C. . Distribution of Po-210 in two species of predatory marine fish from the Brazilian coast. Journal of Environmental Radioactivity, v. 128, p. 91-96, 2014.

41.
RIBEIRO, ROBERTA DE OLIVEIRA RESENDE2014RIBEIRO, ROBERTA DE OLIVEIRA RESENDE ; MÁRSICO, ELIANE TEIXEIRA ; DE JESUS, EDGAR FRANCISCO OLIVEIRA ; DA SILVA CARNEIRO, CARLA ; JÚNIOR, CARLOS ADAM CONTE ; DE ALMEIDA, EDUARDO ; FILHO, VIRGÍLIO FRANCO DO NASCIMENTO . Determination of Trace Elements in Honey from Different Regions in Rio de Janeiro State (Brazil) by Total Reflection X-Ray Fluorescence. Journal of Food Science, v. 79, p. T738-T742, 2014.

42.
BORGES, A.2014BORGES, A. ; CONTE-JUNIOR, C.A. ; FRANCO, R.M. ; Mársico, E.T. ; FREITAS, M.Q. . Quality Index Method (QIM) for the hybrid tambacu (Colossoma macropomum × Piaractus mesopotamicus) and the correlation among its quality parameters. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology, v. 56, p. 432-439, 2014.

43.
MONTEIRO, MARIA LÚCIA GUERRA2014MONTEIRO, MARIA LÚCIA GUERRA ; CONTE-JÚNIOR, CARLOS ADAM ; Mársico, E.T. . Utilização de resíduos de pescado como alternativa de desenvolvimento sustentável. Animal Business Brasil, v. 4, p. 32-35, 2014.

44.
PALMEIRA, KAROLINE RIBEIRO2014PALMEIRA, KAROLINE RIBEIRO ; Rodrigues, B.L. ; Gaze, L. ; FREITAS, M.Q. ; TEIXEIRA, C. E. ; MARSICO, E. T. ; Gomes, A. ; CONTE JUNIOR, CARLOS ADAM . Use of transglutaminase, soybean waste and salt replacement in the elaboration of trout (Oncorhynchus mykiss) meatball. International Food Research Journal, v. 21, p. 1597-1602, 2014.

45.
LOBO, C. M.2014LOBO, C. M. ; PORTO-FORESTI, F. ; PRADO, F. D. ; TORREZAN, R. ; FURTADO, A. A. L. ; CONTE-JÚNIOR, CARLOS ADAM ; MARSICO, E. T. . Molecular identification of Pseudoplatystoma sp. fish fillets by Multiplex PCR. Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, v. 2, p. 64-70, 2014.

46.
RIBEIRO, ROBERTA DE OLIVEIRA RESENDE2014RIBEIRO, ROBERTA DE OLIVEIRA RESENDE ; MÁRSICO, ELIANE TEIXEIRA ; CARNEIRO, CARLA DA SILVA ; MONTEIRO, MARIA LÚCIA GUERRA ; CONTE JÚNIOR, CARLOS ADAM ; MANO, SÉRGIO ; DE JESUS, EDGAR FRANCISCO OLIVEIRA . Classification of Brazilian honeys by physical and chemical analytical methods and low field nuclear magnetic resonance (LF 1H NMR). Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology, v. 55, p. 90-95, 2014.

47.
BAPTISTA, R. F.2014BAPTISTA, R. F. ; TEIXEIRA, C. E. ; LEMOS, M. ; MONTEIRO, M. L. G. ; VITAL, H. C. ; MARSICO, E. T. ; JUNIOR, C. A. C. ; MANO, S. B. . Effect of high-dose irradiation on quality characteristics of ready-to-eat broiler breast fillets stored at room temperature. Poultry Science (Print), v. 93, p. 2651-2656, 2014.

48.
ANDRADE, SABRINA DA COSTA SILVA2014ANDRADE, SABRINA DA COSTA SILVA ; MÁRSICO, E. T. ; GODOY, RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA ; FRANCO, Robson Maia ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam . Chemical Quality Indices for Freshness Evaluation of Fish. Journal of Food Studies, v. 3, p. 71-87, 2014.

49.
Marinho, Leony Soares2014Marinho, Leony Soares ; NUNES, EMÍLIA DO SOCORRO CONCEIÇÃO DE LIMA ; FERREIRA, MICHELI DA SILVA ; MONTEIRO, MARIA LUCIA GUERRA ; SILVA, FERNANDO ELIAS RODRIGUES DA ; MÁRSICO, E. T. ; FREITAS, Mônica Queiroz . Parâmetros físico-químicos e sensoriais na avaliação da qualidade da piramutaba (brachyplatystoma vaillantii, valenciennes, 1840) inteira estocada em gelo. Revista Brasileira de Ciência Veterinária (Impresso), v. 21, p. 273-277, 2014.

50.
CORREIA, JOZÉLIA2014CORREIA, JOZÉLIA ; CESAR, RICARDO ; MARSICO, ELIANE ; DINIZ, GEORGE TADEU NUNES ; ZORRO, MAURICIO CAMARGO ; CASTILHOS, ZULEICA . Mercury contamination in alligators (Melanosuchus niger) from Mamirauá Reservoir (Brazilian Amazon) and human health risk assessment. Environmental Science and Pollution Research International, v. 21, p. 1-6, 2014.

51.
BAPTISTA, R. F.2014BAPTISTA, R. F. ; LEMOS, M. ; TEIXEIRA, C. E. ; VITAL, H. C. ; CARNEIRO, C. S. ; MÁRSICO, E. T. ; CONTE, C. A. ; MANO, S. B. . Microbiological quality and biogenic amines in ready-to-eat grilled chicken fillets under vacuum packing, freezing, and high-dose irradiation. Poultry Science (Print), v. 93, p. 1571-1577, 2014.

52.
2DA SILVA CARNEIRO, CARLA2013DA SILVA CARNEIRO, CARLA ; TEIXEIRA MÁRSICO, ELIANE ; DE OLIVEIRA RESENDE RIBEIRO, ROBERTA ; FRANCISCO OLIVEIRA DE JESUS, EDGAR . Total Mercury Bioaccumulation in Tissues of Carnivorous Fish ( and ) and Oysters ( ) from Sepetiba Bay, Brazil. Journal of Aquatic Food Product Technology, v. 22, p. 96-102, 2013.

53.
4CARNEIRO, CARLA DA SILVA2013CARNEIRO, CARLA DA SILVA ; MÁRSICO, ELIANE TEIXEIRA ; RIBEIRO, ROBERTA DE OLIVEIRA RESENDE ; CONTE JÚNIOR, CARLOS ADAM ; ÁLVARES, THIAGO SILVEIRA ; JESUS, Edgar Francisco Oliveira de . Studies of the effect of sodium tripolyphosphate on frozen shrimp by physicochemical analytical methods and Low Field Nuclear Magnetic Resonance (LF 1H NMR). Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology, v. 50, p. 401-407, 2013.

54.
42Cruz, A.G.2013Cruz, A.G. ; CASTRO, W.F. ; FARIA, J.A.F. ; BOLINI, H.M.A. ; CELEGHINI, R.M.S. ; RAICES, R.S.L. ; OLIVEIRA, C.A.F. ; FREITAS, M.Q. ; CONTE JÚNIOR, C.A. ; Mársico, E.T. . Stability of probiotic yogurt added with glucose oxidase in plastic materials with different permeability oxygen rates during the refrigerated storage. Food Research International, v. 51, p. 723-728, 2013.

55.
76ANDRADE, S. C. S.2013ANDRADE, S. C. S. ; MÁRSICO, E. T. ; GODOY, R. L. O. ; PACHECO, S. . Determinação dos Produtos da Degradação da Adenosina Trifosfato em Amostras de Pescado por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência. Higiene Alimentar, v. 27, p. 1270-1273, 2013.

56.
75FERREIRA, Micheli da Silva2013FERREIRA, Micheli da Silva ; MÁRSICO, E. T. ; CONTE JUNIOR, CARLOS ADAM ; MARQUES JÚNIOR, AGUINALDO NEPOMUCENO ; MANO, SERGIO BORGES ; SãoClemente,S.C.de ; CLEMENTE, Sergio Carmona de São . Contaminação por metais traço em mexilhões Perna perna da costa brasileira. Ciência Rural (UFSM. Impresso), v. 43, p. 1012-1020, 2013.

57.
81CONTE JUNIOR, Carlos Adam2013CONTE JUNIOR, Carlos Adam ; MONTEIRO, MARIA LÚCIA GUERRA ; MÁRSICO, E. T. ; MANO, Sérgio Borges ; Teixeira, Claudia Emília ; CANTO, ANNA CAROLINA VILHENA DA CRUZ SILVA ; DE CARVALHO VITAL, HELIO ; CONTE-JÚNIOR, CARLOS ADAM . Influence of good manufacturing practices on the shelf life of refrigerated fillets of tilapia ( Oreochromis niloticus ) packed in modified atmosphere and gamma-irradiated. Food Science & Nutrition, v. 1, p. 298-306, 2013.

58.
85CONTE JUNIOR, Carlos Adam2013CONTE JUNIOR, Carlos Adam ; CARNEIRO, CARLA DA SILVA ; MÁRSICO, E. T. ; RIBEIRO, ROBERTA DE OLIVEIRA RESENDE ; CONTE JÚNIOR, CARLOS ADAM ; ÁLVARES, THIAGO SILVEIRA ; DE JESUS, EDGAR FRANCISCO OLIVEIRA . Quality Attributes in Shrimp Treated with Polyphosphate after Thawing and Cooking: A Study Using Physicochemical Analytical Methods and Low-Field 1 H NMR. Journal of Food Process Engineering, v. 36, p. 492-499, 2013.

59.
71Silva, V.L.M.2013Silva, V.L.M. ; La Torre, C. A. L. ; MÁRSICO, E. T. ; MANO, S. B. ; CONTE-JUNIOR, C. A. . Aminas Biogênicas como Indicadores de Qualidade de Salames e Produtos Cárneos Fermentados. Enciclopédia Biosfera, v. 9, p. 69-84, 2013.

60.
74Rodrigues, B.L.2013Rodrigues, B.L. ; Alvarez, T.S. ; Costa, M.P. ; Sampaio, G.S.L. ; Torre, C. A. de La ; Mársico, E.T. ; CONTE-JUNIOR, C. A. . Concentration of Biogenic amines in Rainbow Trout (Onchorhynchus mykiss) preserved in ice and its relationship with Physicochemical of quality. Aquaculture Research Depelopment, v. 4, p. 174-177, 2013.

61.
72BITTENCOURT, RUTH HELENA FALESI PALHA DE MORAES2013BITTENCOURT, RUTH HELENA FALESI PALHA DE MORAES ; CORTEZ, MARCO ANTONIO SLOBODA ; MÁRSICO, ELIANE TEIXEIRA ; ROSA, ROSA MARIA SOUZA SANTA ; TAXI, CRISTINA MARIA ARAÚJO DIB ; FATURI, CRISTIAN ; ERMITA, PEDRO ANCELMO NUNES . Caracterização de Requeijão Marajoara e Minas Frescal produzidos com leite de búfalas no Estado do Pará, Brasil. Ciência Rural (UFSM. Impresso), v. 43, p. 1687-1692, 2013.

62.
1LÁZARO, CÉSAR A.2013LÁZARO, CÉSAR A. ; CONTE-JÚNIOR, CARLOS A. ; CUNHA, FERNANDA L. ; MÁRSICO, ELIANE T. ; MANO, SÉRGIO B. ; FRANCO, Robson M. . Validation of an HPLC Methodology for the Identification and Quantification of Biogenic Amines in Chicken Meat. Food Analytical Methods (Internet), v. 6, p. 1024-1032, 2013.

63.
80Carneiro, C.S.2013Carneiro, C.S. ; MÁRSICO, E. T. ; RIBEIRO, R. O. R. ; CONTE-JUNIOR, C. A. ; Alvarez, T.S. ; Carrijo, K.F. ; JESUS, E.F.O. . Efeito do Uso de crioprotetor em diferentes concentrações e tempo de contato np pH, umidade e capacidade de Retenção de água de Camarões marinhos Congelados (Litopenaeus vannamei). Higiene Alimentar, v. 27, p. 3548-3551, 2013.

64.
79CUNHA, F. L.2013CUNHA, F. L. ; MONTEIRO, M. L. G. ; CONTE JUNIOR, C. A. ; LÁZARO, C. A. ; SANTOS, E. B. ; VITAL, H. C. ; MÁRSICO, E. T. ; MANO, S. B. . Determinação e monitoramento de aminas biogênicas por cromatografia líquida de alta eficiência em filés de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus) resfriados embalados em atmosfera modificada e irradiados.. Revista Brasileira de Medicina Veterinária, v. 35, p. 275-282, 2013.

65.
82Santos, E. B.2013Santos, E. B. ; FRANCO, Robson Maia ; FRANCO, ROBSON MAIA ; MÁRSICO, E. T. ; MANTILLA, S. P. S. ; NASCIMENTO, Elmiro Rosendo Do ; CUNHA, F. L. ; Silva, A.C. de O. ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam . INFLUÊNCIA DAS CONDIÇÕES DE COMERCIALIZAÇÃO DO CAMARÃO CRU DESCASCADO RESFRIADO SOB OS PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS E BACTERIOLÓGICOS. Revista Brasileira de Medicina Veterinária, v. 35, p. 133-139, 2013.

66.
83CARNEIRO, CARLA DA SILVA2013CARNEIRO, CARLA DA SILVA ; MÁRSICO, ELIANE T. ; RIBEIRO, ROBERTA DE OLIVEIRA RESENDE ; CONTE JÚNIOR, C.A. ; Alvarez, T.S. ; Carrijo, K.F. ; LÁZARO, CÉSAR A. ; DE JESUS, EDGAR FRANCISCO OLIVEIRA . Influência do tratamento com polifosfato na cor e textura de camarões marinhos congelados. Higiene Alimentar, v. 27, p. 3562-3566, 2013.

67.
84Silva, F.E.2013Silva, F.E. ; BICHARA, C.M.G. ; MÁRSICO, E. T. ; TAXI, CRISTINA MARIA ARAÚJO DIB ; Ferreira, M.S ; SANTOS. W.F. . Parâmetros de Qualidade da Carne de Caranguejo-Uça (Ucides cordatus - Linnaeus, 1763) Obtida pelos Métodos Experimental e Artesanal. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Online), v. 31, p. 255-262, 2013.

68.
5FERREIRA, Micheli da Silva2012FERREIRA, Micheli da Silva ; MÁRSICO, E. T. ; MEDEIROS, Renata Jurema ; POMBO, Cecília Riscado ; FREITAS, M. Q. ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São ; CONTE-JUNIOR, C. A. . Comparação das Características Físico-Químicas e Sensoriais de Hambúrgueres de Carne Bovina Elaboradas com Cloreto de Sódio,Polifosfato e Transglutaminase. Revista Brasileira de Medicina Veterinária, v. 34, p. 52-60, 2012.

69.
7RIBEIRO, R. O. R.2012RIBEIRO, R. O. R. ; SILVA, C. ; MÁRSICO, E. T. ; CUNHA, Fernanda Lima ; CONTE-JUNIOR, C. A. ; MANO, S. B. . Influence of the time/temperature binomial on the hydroxymethylfurfural content of floral honeys subjected to heat treatment. Ciência e Agrotecnologia (UFLA), v. 36, p. 204-209, 2012.

70.
8MONTEIRO, M. L. G.2012MONTEIRO, M. L. G. ; MÁRSICO, E. T. ; TEIXEIRA, C. E. ; MANO, S. B. ; CONTE-JUNIOR, C. A. ; VITAL, H. C. . Validade comercial de filés de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) resfriados embalados em atmosfera modificada e irradiados. Ciência Rural (UFSM. Impresso), v. 42, p. 737-743, 2012.

71.
11FERREIRA, Micheli da Silva2012FERREIRA, Micheli da Silva ; MÁRSICO, E. T. ; Marques, N.A. Jr ; MANO, Sérgio Borges ; SãoClemente,S.C.de ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam . Mercúrio total em pescado marinho do Brasil. Revista Brasileira de Ciência Veterinária (Impresso), v. 19, p. 50-58, 2012.

72.
12RIBEIRO, R. O. R.2012RIBEIRO, R. O. R. ; CUNHA, Fernanda Lima ; Carneiro, C.S ; MÁRSICO, E. T. . Avaliação da adequação da rotulagem de geleia reais. Revista Brasileira de Ciência Veterinária (Impresso), v. 19, p. 94-97, 2012.

73.
9Nunes, E.S.C.L.2012Nunes, E.S.C.L. ; FRANCO, Robson Maia ; MÁRSICO, E. T. ; Nogueira, E.B. ; Neves, M.S. ; Silva, F.E. . Presença de bactérias indicadoras de condições higiênicosanitárias e de patógenos em Pirarucu (Arapaima gigas Shing, 1822) Sagado Seco comercializado em supermercados e feiras da cidade de Belém, Pará. Revista Brasileira de Ciência Veterinária (Impresso), v. 19, p. 98-103, 2012.

74.
10POMBO, C.R.2012POMBO, C.R. ; FRANCO, R. M. ; MÁRSICO, E. T. . Caracterização do Processo Tecnológico e Validade Comercial de Sardinhas (Sardinella brasiliensis) Anchovadas.. Revista Brasileira de Ciência Veterinária (Impresso), v. 19, p. 26-31, 2012.

75.
14Torre, C. A. de La2012Torre, C. A. de La ; Canto, A. C. V. da C. S. ; Lima, B.C.C ; Monteiro, M.L.G. ; MÁRSICO, E. T. ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam ; FRANCO, Robson Maia . Evaluación de aminas biogénicas durante el almacenamento em refrigeración de carne de pollo. Actualidad avipecuaria, v. 33, p. 80-86, 2012.

76.
13SILVA, A. C. O.2012SILVA, A. C. O. ; Hood, C.W. ; Silva, F.R. ; MÁRSICO, E. T. ; CONTE JUNIOR, CARLOS ADAM . Detecção de Fraudes em Leite Beneficiado e Verificação dos Métodos Analíticos para Análise do Leite Fluido. Revista de Ciências da Vida, v. 32, p. x-x, 2012.

77.
6ANDRADE, SABRINA DA COSTA SILVA2012ANDRADE, SABRINA DA COSTA SILVA ; MÁRSICO, E. T. ; FRANCO, Robson Maia ; GODOY, RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA ; PACHECO, SIDNEY ; FREITAS, Mônica Queiroz ; Queiroz, Mônica de Freitas ; GUIMARÃES, CARLOS FREDERICO MARQUES . Validade comercial de sardinhas inteiras e refrigeradas avaliada por análises físico-químicas, bacteriológicas e sensorial. Ciência Rural (UFSM. Impresso), v. 42, p. 1901-1907, 2012.

78.
16Torre, C. A. de La2012Torre, C. A. de La ; CONTE-JUNIOR, C. A. ; Canto, A. C. V. da C. S. ; Monteiro, M.L.G. ; Lima, B.C.C ; MÁRSICO, E. T. ; MANO, S. B. ; FRANCO, Robson Maia . Bioquimical changes in alternative poultry meat during refrigerated storage. Revista Brasileira de Ciência Veterinária (Impresso), v. 19, p. 195-200, 2012.

79.
15MONTEIRO, M. L. G.2012MONTEIRO, M. L. G. ; MÁRSICO, E. T. ; Viriato, I.M. ; Souza, J.M.L. ; CONTE-JUNIOR, C. A. . Preparation of Added Value Byproducts from the waste Material of Tilapia (Oreochromis niloticus) processing. Journal of Aquaculture Research & Development, v. 3, p. 1, 2012.

80.
87Nunes, E. do S. C. de L.2012Nunes, E. do S. C. de L. ; FRANCO, Robson Maia ; FRANCO, Robson M. ; MÁRSICO, E. T. ; NEVES, M. S. . Qualidade do pirarucu (Arapaima gigas Shing, 1822) salgado seco comercializado em mercados varejistas. Revista do Instituto Adolfo Lutz, v. 71, p. 520-529, 2012.

81.
86LÁZARO, C. A.2012LÁZARO, C. A. ; CANTO, A. C. V. C. S. ; LIMA, B. R. C. C. ; MONTEIRO, M. L. G. ; MÁRSICO, E. T. ; CONTE-JUNIOR, C. A. ; FRANCO, R. M. . Evaluación de aminas biogénicas durante el almacenamiento en refrigeración de carne de pollo. Actualidad Avipecuaria, v. 2012, p. 80-83, 2012.

82.
17Carneiro, C.S.2011Carneiro, C.S. ; MÁRSICO, E. T. ; JESUS, Edgar F Oliveira de ; Roberta de Oliveira Resende Ribeiro ; Barbosa, R.F . Trace elements in fish and oysters from Sepetiba Bay (Rio de Janeiro - Brazil) determined by total reflection X-ray fluorescence using synchrotron radiation.. Chemistry in Ecology (Print), v. 27, p. 1-8, 2011.

83.
18Silva, S.C.2011Silva, S.C. ; Fernandez, S.Y. ; Fonseca, M.J. ; MÁRSICO, E. T. ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São . Aminas Biogênicas nos Alimentos: Revisão de literatura. Higiene Alimentar, v. 25, p. 45-50, 2011.

84.
23RIBEIRO, R. O. R.2011RIBEIRO, R. O. R. ; BAPTISTA, Rami Fanticelli ; VITAL, Hélio da Carvalho ; Carneiro, C.S ; MANO, Sérgio Borges ; MÁRSICO, E. T. . Características Físico-Químicas de Méis Irradiados Produzidos por Appis mellifera. Acta Veterinaria Brasilica (UFERSA), v. 5, p. 172-176, 2011.

85.
24SILVA, A. C. O.2011SILVA, A. C. O. ; MÁRSICO, E. T. ; JESUS, Edgar Francisco Oliveira de ; GUIMARÃES, Carlos Frederico M ; CORTEZ, Marco Antônio Sloboda . Effect of gamma radiation on lipids by the TBARS and NMR. Brazilian Archives of Biology and Technology (Impresso), v. 54, p. 1343-1348, 2011.

86.
27Carmo, F.B.T.2010Carmo, F.B.T. ; MÁRSICO, E. T. ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São ; Carmo, R. P. ; FREITAS, Mônica Queiroz de . Histamina em Conservas de Sardinha. Ciência Animal Brasileira (UFG), v. 11, p. 178-184, 2010.

87.
29SIRENO, M.2010SIRENO, M. ; MÁRSICO, E. T. ; Monteiro, M.L. ; VITAL, Hélio da Carvalho ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam ; MANO, S. B. . Propriedades físico-químicas, sensoriais e bacteriológicas de camarões (Litopenaeus brasiliensis) irradiados e armazenados sob refrigeração. Revista Brasileira de Ciência Veterinária (Impresso), v. 17, p. 91-95, 2010.

88.
28CONTE JUNIOR, Carlos Adam2010CONTE JUNIOR, Carlos Adam ; GARRIDO, V. S. ; BAPTISTA, R. F. ; MÁRSICO, E. T. ; MANO, S. B. . Influência do àcido Lático e da Embalagem em Atmosfera Modificada sobre a validade Comercial da Linguiça Frescal de Frango. Revista Brasileira de Ciência Veterinária (Impresso), v. 17, p. 59-66, 2010.

89.
25Silva, S.C.2010Silva, S.C. ; MÁRSICO, E. T. ; Masson, L.M.P. ; GUIMARÃES, Carlos Frederico M . Avaliação da estabilidade química de sardinhas verdadeiras (Sardinella brasiliensis) inteiras e eviscerdas armazenadas sob refrigeração. Revista do Instituto Adolfo Lutz (Impresso), v. 69, p. 21-26, 2010.

90.
26Monteiro, M.L.2010Monteiro, M.L. ; MÁRSICO, E. T. ; VITAL, Hélio de Carvalho . Avaliação Físico-Química dos Efeitos da Irradiação e da evisceração na Conservação de Atum (Thunnus atlanticus( Refrigerado). Revista Portuguesa de Ciências Veterinárias, v. 109, p. 573-576, 2010.

91.
31Cardoso, T.2009Cardoso, T. ; MEDEIROS, Renata Jurema ; MÁRSICO, E. T. ; SOBREIRO, Leila Gatti ; TORTELLY, Rogério . Determinação dos teores de mercúrio e achados histopatológicos em musculatura, rim e cérebro de peixe espada (Trichiurus lepturus coletados na praia de Itaipu - Niterói - RJ.. Ciência Rural (UFSM. Impresso), v. 39, p. 540-546, 2009.

92.
30Roberta de Oliveira Resende Ribeiro2009Roberta de Oliveira Resende Ribeiro ; Silva, C. ; Monteiro, M.L. ; BAPTISTA, Rami Fanticelli ; GUIMARAES, C. F. ; MÁRSICO, E. T. ; MANO, Sérgio Borges ; PARDI, H. S. . Avaliação comparativa da qualidade físico-química de méis inspecionados e clandestinos comercializados no estado do Rio de janeiro, Brasil. Revista Brasileira de Ciência Veterinária, v. 16, p. 3-7, 2009.

93.
34Silva, C.2009Silva, C. ; Monteiro, M.L. ; Roberta de Oliveira Resende Ribeiro ; GUIMARAES, C. F. ; PARDI, H. S. ; MANO, Sérgio Borges ; MÁRSICO, E. T. . Presença de Aditivos Conservantes (nitrito e sulfito) em carnes bovinas moídas, comercializadas em mercados varejistas. Revista Brasileira de Ciência Veterinária, v. 16, p. 33-36, 2009.

94.
35Azevedo, I.C2009Azevedo, I.C ; Carmo, R. P. ; Torres, A.G ; MÁRSICO, E. T. ; FREITAS, M. Q. . Teste de aceitação e composição centesimal de carne de jacaré-do-papo-amarelo (Caiman latirostris) em conserva. Ciência Rural (UFSM. Impresso), v. 39, p. 534-539, 2009.

95.
19POMBO, Cecília Riscado2009POMBO, Cecília Riscado ; MÁRSICO, E. T. ; FRANCO, Robson Maia ; GUIMARÃES, Carlos Frederico M ; Ana Maria Paschoal da Cruz ; PARDI, H. S. . Salted and Fermented Fish processes evaluation. International Journal of Food Science & Technology (Online), v. 44, p. 2100-2105, 2009.

96.
32OLIVEIRA, Valéria Moura de2009OLIVEIRA, Valéria Moura de ; FREITAS, Mônica Queiroz de ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São ; MÁRSICO, E. T. . Método do ìndice de Qualidade (MIQ) Desenvolvido para Camarão (Litopenaeus vannamei) Cultivado. Revista Universidade Rural. Série Ciências da Vida, v. 29, p. 60-71, 2009.

97.
33MÁRSICO, E. T.2009MÁRSICO, E. T.; SILVA, C. ; BARREIRA, V. B. ; MANTILLA, S. P. S. ; MORAES, I. A. . Parâmetros físico-químicos de qualidade de peixe salgado e seco. Revista do Instituto Adolfo Lutz (Impresso), v. 68, p. 406-410, 2009.

98.
20MEDEIROS, Renata Jurema2008MEDEIROS, Renata Jurema ; MÁRSICO, E. T. ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São ; FERREIRA, Micheli da Silva . Distribuição do Metal Mercúrio em Atum (Thunnus albacares) e Pescada Bicuda (Cynoscion microlepdotus) Capturados no Litoral do Rio de Janeiro-RJ, Brasil. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte-MG, v. 60, p. 656-662, 2008.

99.
36SILVA, Leonardo Pessanha2008SILVA, Leonardo Pessanha ; LOPES, Márcia Martins ; MANO, Sérgio Borges ; MÁRSICO, E. T. ; CONTE JUNIOR, Carlos Adam ; TEODORO, A J ; Guedes, W.S. . Influência da adição de polifosfato em lingüiça de frango. Revista Brasileira de Ciência Veterinária, v. 15, p. 50-55, 2008.

100.
21MÁRSICO, E. T.2007MÁRSICO, E. T.; MACHADO, Maria Eduarda Sera ; KNOFF, Marcelo ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São . Total mercury in Sharks Along the South Brazilian Coast. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte - MG, v. 59, p. 1593-1596, 2007.

101.
38BORGES, Alexandre2007BORGES, Alexandre ; TEIXEIRA, Marcelo Sardenberg ; FREITAS, Mônica Queiroz de ; FRANCO, Robson Maia ; MÁRSICO, E. T. ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São . Qualidade da Corvina (Micropogonias furnieri) Eviscerada em Diferentes Períodos de Estocagem à Temperatura de 0oC.. Ciência Rural, Santa Maria-RS, v. 37, n.1, 2007.

102.
37BAPTISTA, Rami Fanticelli2007BAPTISTA, Rami Fanticelli ; KOECHE, K. P. ; Roberta de Oliveira Resende Ribeiro ; MÁRSICO, E. T. ; MANO, Sérgio Borges . Influência do trincamento da casca do ovo sobre sua qualidade comercial. Revista Brasileira de Ciência Veterinária, v. 14, p. 35-38, 2007.

103.
88FREITAS, Mônica Queiroz2007FREITAS, Mônica Queiroz ; MÁRSICO, E. T. ; SãoClemente,S.C.de . Composição centesimal e preferência sensorial de conservas de sardinha boca torta (Centegraulis edentulus) e sardinha verdadeira (Sardinella spp).. Higiene Alimentar, v. 21, p. 48-49, 2007.

104.
43WAKASA, Yeda Sanae2006WAKASA, Yeda Sanae ; MÁRSICO, E. T. ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São . Contaminação mercurial em siris e caranguejos da Baía de Guanabara, Rio de Janeiro.. Higiene Alimentar, São Paulo, v. 20, n.138, p. 98-103, 2006.

105.
39MÁRSICO, E. T.2006MÁRSICO, E. T.; OLIVEIRA, Cátia M ; FERREIRA, Patricia Vieira ; ANTUNES, Leandro ; SOBREIRO, Leila Gatti . Avaliação da Qualidade de sushis e sashimis comercializados em shoppings centers. Higiene Alimentar, São Paulo, v. 20, p. 63-65, 2006.

106.
45BORGES, Alexandre2006BORGES, Alexandre ; FREITAS, Mônica Queiroz de ; FRANCO, Robson Maia ; MÁRSICO, E. T. ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São . Prazo comercial da corvina (Micropogonias furnieri) inteira estocada à temperatura de 0·C. Higiene Alimentar, São Paulo, v. submet, 2006.

107.
40POMBO, Cecília Riscado2006POMBO, Cecília Riscado ; MÁRSICO, E. T. ; FRANCO, Robson Maia ; GUIMARÃES, Carlos Frederico M ; Núbia C. da Silva Aguiar ; PARDI, H. S. ; OLIVEIRA, G. A. . Caracterização Físico-Química e Bacteriológica de Peixes Anchovados. Revista Brasileira de Ciência Veterinária, v. 13, p. 170-173, 2006.

108.
46BORGES, Alexandre2006BORGES, Alexandre ; FREITAS, M. Q. ; FRANCO, Robson Maia ; MÁRSICO, E. T. ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São ; Nathália de Oliveira Cavalcanti Zúniga . Qualidade da Corvina (Micropogonias furnieri) inteira em diferentes períodos de estocagem. Revista Brasileira de Ciência Veterinária, v. 13, p. 194-196, 2006.

109.
41FERREIRA, Micheli da Silva2006FERREIRA, Micheli da Silva ; MÁRSICO, E. T. ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São ; MEDEIROS, Renata Jurema . Contaminação mercurial em pescado capturado na Lagoa Rodrigo de Freitas - Rio de Janeiro, Brasil. Revista Brasileira de Ciência Veterinária, v. 13, p. 84-88, 2006.

110.
44Wagner Souza Guedes2006Wagner Souza Guedes ; MÁRSICO, E. T. ; SILVA, L. P. ; Edivaldo Sampaio de Almeida Filho ; FREITAS, Mônica Queiroz de ; MANO, Sérgio Borges . Efeito da Atmosfera modificada sobre a conservação de lombo de atum (Thunnus albacares) embalado. Revista Brasileira de Ciência Veterinária, v. 13, p. 89-93, 2006.

111.
48SANTIAGO, F. N.2005SANTIAGO, F. N. ; MÁRSICO, E. T. ; JESUS, Edgar Francisco Oliveira de ; CARVALHO, J. C. A. P. ; FREITAS, Mônica Queiroz de ; SOBREIRO, Leila Gatti ; MARINS, Luciano de Azedias . Avaliação do prazo de vida comercial de rãs (Leptodactylus spp) submetidas a irradiação com fonte de cobalto-60 e mantidas sob refrigeração (4oC+\-2oC). Revista Brasileira de Medicina Veterinária, Rio de Janeiro, v. 27, n.4, p. 165-169, 2005.

112.
49FERNANDEZ, A. T.2005FERNANDEZ, A. T. ; CASTRO, Frederico de ; BECKER, Cristiane Maciel ; MÁRSICO, E. T. ; BONISSON, João Campos ; CARDOSO, Maria de Jesus Cunha . Avaliação do teor de nitritos e da comercialização de linguiças clandestinas obtidas no município de Petrópolis-RJ. Higiene Alimentar, São Paulo, v. 19, n.128, p. 99-102, 2005.

113.
50SOARES, Patrícia C M2005SOARES, Patrícia C M ; MÁRSICO, E. T. ; FRANCO, Robson Maia ; SOBREIRO, Leila Gatti . Teor de histamina na musculatura branca e vermelha da sardinha verdadeira (Sardinella brasiliensis). Revista Brasileira de Ciência Veterinária, Niterói-RJ, v. 12, n.1-3, p. 131-136, 2005.

114.
51LOPES, M. M.2004LOPES, M. M. ; MÁRSICO, E. T. ; SOBREIRO, Leila Gatti ; SILVA, L. P. ; CONTE-JUNIOR, C. A. ; PARDI, H. S. ; MANO, Sérgio Borges . Efeito da embalagem em atmosfera modificada sobre a conservação de sardinhas (Sardinella brasiliensis). Revista Portuguesa de Ciências Veterinárias, Portugal, v. 99, n.551, p. 137-143, 2004.

115.
52FERNANDEZ, A. T.2003FERNANDEZ, A. T. ; MÁRSICO, E. T. ; SILVA, R. L. G. ; SILVA, Teófilo José Pimentel da ; MANO, Sérgio Borges . Avaliaçao da Qualidade e da Maciez de Amostras de Picanha (Gluteo biceps) Maturada Comercializada na Cidade do Rio de Janeiro-RJ. Higiene Alimentar, Sao Paulo., v. 17, n.114/115, p. 53-59, 2003.

116.
22GUENKA, A.2003GUENKA, A. ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São ; MÁRSICO, E. T. ; MONTEIRO, A. B. S. . Avaliação da perda de mercúrio em peixes após processamento térmico. Revista Brasileira de Medicina Veterinária, v. 25, n.4, p. 154-157, 2003.

117.
53CASTRO, Roberta R Teixeira de2003CASTRO, Roberta R Teixeira de ; MÁRSICO, E. T. ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São . Teores de histamina em conservas de atum importado comercializado no mercado varejista. Revista Brasileira de Medicina Veterinária, v. 25, n.4, p. 170-173, 2003.

118.
55MÁRSICO, E. T.2002MÁRSICO, E. T.; MANO, Sérgio Borges ; SOUZA, Elmo Rampini de ; LIBANIO, K. R. ; GARRIDO, V. S. . Determinação do teor de Umidade e Presença de Nitrito em Amostras de Charque. Higiene Alimentar, São Paulo, v. 16, n.94, p. 45-49, 2002.

119.
56SELLANES, A. G.2002SELLANES, A. G. ; MÁRSICO, E. T. ; SANTOS, N. N. ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São ; OLIVEIRA, G. A. ; MONTEIRO, A. B. S. . Mercúrio em de Peixes Marinhos. Acta Scientiae Veterinariae, Porto Alegre, v. 30, n.2, p. 107-112, 2002.

120.
54JESUS, R. S.2002JESUS, R. S. ; MÁRSICO, E. T. ; SOUZA, G. X. W. ; LESSI, E. ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São . Comparaçao entre os processos de salga em salmoura e salga mista para melhor aproveitamento do curimata (Prochilodus nigricans) na regiao amazonica.. Revista Brasileira de Ciência Veterinária, Niteroi-RJ., v. 9, n.3, p. 143-146, 2002.

121.
57MÁRSICO, E. T.2001MÁRSICO, E. T.; ZERBONE, G. A. ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São ; SOBREIRO, Leila Gatti ; SANTOS, N. N. . Evaluación del Contenido de Histamina en Atúm (Tunnnus sp) in natura y en Sashimi Procesado a partir de esta Materia Prima.. Avances en Ciencias Veterinarias, Santiago, v. 16, n.1/2, p. 68-71, 2001.

122.
61LIPARISI, F.2000LIPARISI, F. ; MÁRSICO, E. T. ; SANTOS, N. N. ; LIMA, Francisco Carlos de . Determinação dos teores de mercúrio em amostras de peixe-espada (Trichiurus lepturus) coletadas na praia de Itaipú - Niterói, RJ.. Higiene Alimentar, São Paulo, v. 14, n.77, p. 37-39, 2000.

123.
60MANDARINO, M.2000 MANDARINO, M. ; MÁRSICO, E. T. ; SANTOS, N. N. ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São ; P JUNIOR, A. J. . Determinação do Grau de Contaminação Mercurial na Musculatura de Hoplias malabaricus (Traíra), Locariichthys sp (Cascudo) e Rhamdia sp (Bagre), coletados no Rio Paraíba do Sul - Estado do Rio de Janeiro - Brasil. Arquivos. Faculdade de Veterinária (UFRGS), Porto Alegre, v. 28, n.1, p. 79-88, 2000.

124.
58GARCIA, M. H. O.2000GARCIA, M. H. O. ; MÁRSICO, E. T. ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São ; SANTOS FILHO, J. M. . Contaminação por Mercúrio em Sushi/Sashimi Comercializados em Restaurantes no Município de Niterói - RJ, Brasil. Revista Brasileira de Ciência Veterinária, Niterói, v. 7, n.2, p. 83-86, 2000.

125.
59MÁRSICO, E. T.2000MÁRSICO, E. T.; SILVA, T. S. M. ; BRITO, C. A. R. . Contribuição ao Estudo de Padrões Físico-químicos de Rotina para Leite de Cabra Integral-UHT Reconstituído. Caderno Técnico Científico da Escola de Medicina Veterinária da Unigranrio, Duque de Caxias, v. ano 1, n.II, p. 81-94, 2000.

126.
62MÁRSICO, E. T.1999 MÁRSICO, E. T.; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São ; SANTOS, N. N. ; SILVA, A. J. P. . Contaminação por Mercúrio em Peixes do gênero Serrasalmus coletados no Rio Corrichão, município de Poconé - MT - Brasil. Revista Brasileira de Ciência Veterinária, Niterói, v. 6, n.1, p. 18-21, 1999.

127.
89MÁRSICO, E. T.;TEIXEIRA MARSICO, ELIANE;TEIXEIRA MÁRSICO, ELIANE;Eliane Teixeira Marsico;Eliane Teixeira Mársico;MARSICO, ELIANE TEIXEIRA;MÁRSICO, ELIANE TEIXEIRA;Mársico, E.T.;Eliane teixeira Mársico;MÁRSICO, ELIANE T.;MARSICO, E. T.;MARSICO, ELIANE;MARSICO, ELIANE T.1999MÁRSICO, E. T.; SãoClemente,S.C.de ; São Clemente, S.,C ; GAZANEO, Â. . Contaminação por mercúrio em peixes utilizados para consumo no estado do Mato Grosso-Brasil.. Higiene Alimentar, v. 13, p. 77-78, 1999.

128.
63MÁRSICO, E. T.1999 MÁRSICO, E. T.; SANTOS, N. N. ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São ; ZAMBORLINI, L. C. . Determinação do teor de Mercúrio em camarões (Penaeus notialis e Penaeus schimittii) coletados nas baías de guanabara e de sepetiba, RJ.. Revista Brasileira de Medicina Veterinária, Rio de Janeiro, v. 21, n.6, p. 240-245, 1999.

129.
64NOVAES, I. R.1998NOVAES, I. R. ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São ; MÁRSICO, E. T. ; SANTOS, N. N. ; ZAMBORLINI, L. C. . Comparação entre os teores de mercúrio em amostras cruas e cozidas de mexilhão perna perna (LINNAEUS, 1758). Revista Brasileira de Ciência Veterinária, Niterói, v. 5, n.2, p. 51-54, 1998.

130.
65MÁRSICO, E. T.1998MÁRSICO, E. T.; LIMA, Francisco Carlos de ; TORTELLY, Rogério ; MESQUITA, E. F. M. ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São ; KRAMER, F. . Multilocular Hepatic Cyst in Rainbow Trout, Onchorhynchus mikiss (TELEOSTEI: Salmonidae). Revista Brasileira de Medicina Veterinária, Ro de Janeiro, v. 20, n.2, p. 88-88, 1998.

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
MÁRSICO, E. T.; DAFLON, L. S. ; SILVA, Adriana Cristina de O ; GUIMARÃES, Carlos Frederico M ; Cortez, N.M. ; CALIXTO, F. A. A. ; CORTEZ, Marco Antônio Sloboda . Detecção de Fraudes e Irregularidades em Leite UAT/UHT Comercializados no Município de Niterói-RJ. Indústria de Laticínios, São Paulo, p. 50 - 52, 01 abr. 2008.

2.
GARCIA, M. H. O. ; MÁRSICO, E. T. ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São ; SANTOS FILHO, J. M. . Contaminação por mercúrio em Sushi/Sashimi em restaurantes em Niterói - RJ. Informativo Do Conselho Regional de Medicina Veterinária do Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, , v. 115, p. C - C, 01 fev. 2001.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
Silva, C. ; MÁRSICO, E. T. ; JESUS, Edgar Francisco Oliveira de ; Barbosa, R.F . Determination of trace elements in fish and oysters from the Sepetiba bay (Brazil) by total reflection X-ray fluorescence using Synchrotrom Radiation. In: Tenth Rio Symposium on Atomic Spectrometry, 2008, Salvador. Book of abstracts - Tenth Rio Symposium on Atomic Spectrometry, 2008. p. 88.

2.
MÁRSICO, E. T.; KELECOM, Alphonse ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São ; GOUVEA, Rita C S . Levels of Polonium-210 in highly consumed sea foods from a fish market of the city of Niteroi, RJ-Brazil.. In: INAC-VII ENAN/XV ENFIR, 2007, Santos. Papers, 2007. v. 1. p. E04812.

3.
Daflon, L ; MÁRSICO, E. T. ; SILVA, Adriana Cristina de O ; GUIMARÃES, Carlos Frederico M ; Cortez, N.M. ; Calixto, F ; CORTEZ, Marco Antônio Sloboda . Detecção de fraudes e irregularidades em leite UAT/UHT comercializados no municipio de Niterói-RJ. In: 6 Congresso Internacional do Leite, 2007, Resende - RJ. Anais do 6 Congresso Internacional do Leite, 2007.

4.
MÁRSICO, E. T.; KELECOM, Alphonse ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São ; DUTRA, Iedo R ; GOUVEA, Rita C S . Distribuição de polônio-210 em duas espécies de peixes marinhos comercializados num mercado de peixes em Niterói-RJ. In: International Nuclear Atlantic Conference - INAC, 2005, Santos-RJ. CD-ROM do INAC 2005. Rio de Janeiro: ABEN, 2005. v. artigo.

5.
GUIMARÃES, Carlos Frederico M ; SILVA, Adriana Cristina de O ; CORTEZ, Marco Antônio Sloboda ; MÁRSICO, E. T. ; JESUS, Edgar F Oliveira de ; COSTA, Fábio Macedo da ; CONTE-JUNIOR, C. A. . Gamma Radiation Effects on the Solids Components of Milk. In: I Congreso Internacional de Seguridad Alimentaria, 2005, Murcia - ESPANHA. Proceedings of the 1th International Food Safety Conference, 2005. p. 35-36.

6.
JESUS, Edgar Francisco Oliveira de ; SILVA, Anderson de O Melo ; MÁRSICO, E. T. . Efeito de Baixas Doses de Radiação Gama na Germinação de Sementes de Feijão (Phaseolus vulgaris L.). In: International Nuclear Atlantic Conference - INAC, 2005, Santos - SP. Brazilian Association for Nuclear Energy, 2005.

7.
SOUZA, Mauro Carlos Lopes de ; JESUS, Edgar F Oliveira de ; MÁRSICO, E. T. ; ASSIS, Joaquim Teixeira de ; LOPES, Ricardo Tadeu . Avaliação de dose em carapaça de camarões de água doce (Macrobachium rosemberguii) irradiados usando medidas RPE. In: XiX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004, Recife-PE. Anais do XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004.

8.
BECKER, C. M. ; FERREIRA, C. R. M. ; OLIVEIRA, P. S. ; MÁRSICO, E. T. . Estabilidade Fisico-quimica de peixes marinhos frescos e congelados comercializados nos municipios de Petropolis e Niteroi-RJ. In: Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos/VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2003, Belo Horizonte - MG. Higiene Alimentar. Sao Paulo: GT Editora, 2003. v. 17. p. 26-26.

9.
CONTE-JUNIOR, C. A. ; MÁRSICO, E. T. ; MANO, Sérgio Borges ; SOBREIRO, Leila Gatti ; OLIVEIRA, C. M. ; KELECOM, Alphonse ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São . Composiçao quimica percentual de orgaos e tecidos de sardinha (Sardinella braziliensis). In: Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos/VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2003, Belo Horizonte MG. Higiene Alimentar. Sao Paulo: GT Editora, 2003. v. 17. p. 41-42.

10.
COSTA, J. C. P. ; SILVA, A. M. S. ; MÁRSICO, E. T. . Avaliaçao da qualidade de raçoes caninas comercializadas a granel. In: Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos/VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2003, Belo Horizonte-MG. Higiene Alimentar. Sao Paulo: GT Editora, 2003. v. 17. p. 44-45.

11.
FERREIRA, C. R. M. ; BECKER, C. M. ; OLIVEIRA, P. S. ; CRISTINA, T. ; MÁRSICO, E. T. . Alteraçoes na Qualidade de Sardinhas (Sardinella brasiliensis) armazenadas sob refrigeraçao, com e sem adiçao de gelo. In: Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos/VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2003, Belo Horizonte-MG. Higiene Alimentar. Sao Paulo: GT Editora, 2003. v. 17. p. 62-63.

12.
GUENKA, A. ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São ; MÁRSICO, E. T. ; MONTEIRO, A. B. S. . Avaliaçao da perda de mercurio em peixes apos processamento termico. In: Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos/VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2003, Belo Horizonte-MG. Higiene Alimentar. Sao Paulo: GT Editora, 2003. v. 17. p. 86-86.

13.
MÁRSICO, E. T.; KELECOM, Alphonse ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São ; GOUVEA, Rita C S . Bioacumulaçao de 210Po em duas especies de peixes predadores. In: Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos/VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2003, Belo Horizonte-MG. Higiene Alimentar. Sao Paulo: GT Editora, 2003. v. 17. p. 111-111.

14.
SOARES, P. C. M. ; MÁRSICO, E. T. ; FRANCO, Robson Maia ; SOBREIRO, Leila Gatti . Produçao de histamina na musculatura banca e vermelha da sardinha verdadeira (Sardinella brazliensis). In: Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos/VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2003, Belo Horizonte-MG. Higiene Alimentar. Sao Paulo: GT Editora, 2003. v. 17. p. 201-201.

15.
MÁRSICO, E. T.; TELLO, M. V. P. ; VITAL, H. C. ; FREITAS, M. Q. ; SILVA, L. P. ; PINTO, D. C. C. ; POMBO, C. R. ; MANO, Sérgio Borges . Efeitos da Irradiaçao Gama em Peitos de Frango Resfriadospor Avaliaçao da aceitaçao sensorial, monitorizaçao de bases volateis totais e pH. In: Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos/VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2003, Belo Horizonte-MG. Higiene Alimentar. Sao Paulo: GT ditora, 2003. v. 17. p. 211-211.

16.
WAKASA, Y. S. ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São ; MÁRSICO, E. T. ; ROMANO, V. P. . Indices de Mercurio em Caranguejos utilizados para consumo capturados no litoral do municipio de Duque de Caxias-RJ. In: Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos/VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2003, Belo Horizonte-MG. Higiene Alimentar. Sao Paulo: GT Editora, 2003. v. 17. p. 220-220.

17.
KOECHE, K. P. ; BAPTISTA, R. F. ; MÁRSICO, E. T. ; MANO, Sérgio Borges ; PARDI, H. S. . Influência do Trincamento da casca do ovo sobre sua qualidade comercial. In: XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002, Porto Alegre - RS. Anais do XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. p. 739-742.

18.
LOPES, M. M. ; MÁRSICO, E. T. ; SOBREIRO, Leila Gatti ; PESSANHA, L. S. ; CONTE-JUNIOR, C. A. ; PARDI, H. S. ; MANO, Sérgio Borges . Efeito da Embalagem em Atmosfera Modificada sobre a Conservação de sardinhas (Sardinella brasiliensis). In: XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002, Porto Alegre - RS. Anais do XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimento, 2002. p. 480-484.

19.
SELLANES, A. G. ; SANTOS, N. N. ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São ; MÁRSICO, E. T. ; OLIVEIRA, G. A. ; MONTEIRO, A. B. S. . Mercúrio em peixes comerciais. In: XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002, Porto Alegre-RS. Anais do XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002. p. 625-628.

20.
FERNANDEZ, A. T. ; SOUZA, S. C. S. ; MÁRSICO, E. T. ; CARVALHO, A. L. T. . Avaliação de parâmetros físico-químicos e pesquisa de sulfitos em amostras de carne pré-moída comercializadas em açougues de municípios da baixada fluminense. In: 1o Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes, 2001, São Pedro - SP. Carne: Qualidade e Segurança para os consumidores do Novo Milênio - Anais, 2001. p. 436-437.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
GUIMARÃES, CARLOS FREDERICO MARQUES ; SANDOVAL, N ; Torre, C. A. de La ; LEMOS, Mosar ; Monteiro, Maria Lucia Guerra ; MARSICO, E. T. ; MANO, S. B. ; Alcântara, A. V. ; CONTE-JUNIOR, C. A. . Effect of UV-C Light on Biogenic Amines of Pangasius Catfish Pangasius hipophthalmus Fillet Storage in Refrigeration. In: LAQUA 16 - International Conference & Exposition, 2016, Lima, Peru. World Aquaculture Society-LAQUA-SARA 2016-Meeting Abstract, 2016. v. 1. p. 222-222.

2.
Valim, F.A.V. ; Roberta de Oliveira Resende Ribeiro ; GUIMARAES, C. F. ; MÁRSICO, E. T. ; MANO, Sérgio Borges ; PARDI, H. S. ; Fonseca, E.M . Produção de hidroximetilfurfuralem méis recém obtidos submetidos à várias temperaturas. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009, Florianópolis-Santa Catarina. Higiene Alimentar. São Paulo, 2009. v. 23. p. 152-153.

3.
MÁRSICO, E. T.; MORAES, Ismararaújo de ; MANO, Sérgio Borges ; Silva, C. ; BAPTISTA, Rami Fanticelli ; Freitas, S.M.L ; Martins, A.P.N ; Barreto, M.S.R. ; Feijó, T. ; Fonseca, E.M . Avaliação de parâmetros Físico-Químicos de Qualidade de amostras de bacalhau comercializado no município do Rio de Janeiro-RJ. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009, Florianópolis - Santa Catarina. Higiene Alimentar. São Paulo, 2009. v. 23. p. 159-160.

4.
Silva, C. ; Barreira, V.B ; Mantila, S.P.S. ; Kasnowski, M.C. ; Monteiro, M.L. ; Roberta de Oliveira Resende Ribeiro ; MORAES, Ismararaújo de ; GUIMARAES, C. F. ; MÁRSICO, E. T. . Detecção de aminas biogênicas e fraude por adição de sulfito de sódio em amostras de bacalhau comercializado no município do Rio de Janeiro - RJ. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009, Florianópolis - Santa Catarina. Higiene Alimentar. São Paulo, 2009. v. 23. p. 162-163.

5.
Ferreira, M.S ; MEDEIROS, Renata Jurema ; POMBO, Cecília Riscado ; Santos, L.E. ; Leite, A.M.O. ; MÁRSICO, E. T. ; FREITAS, M. Q. . Comparação entre hambúrgueres de carne bovina tratados com transglutaminase (TGM), polifosfato e cloreto de sódio.. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009, Florianópolis - Santa Catarina. Higiene Alimentar. São Paulo, 2009. v. 23. p. 500-501.

6.
SILVA, Adriana Cristina de O ; MÁRSICO, E. T. ; JESUS, Edgar Francisco Oliveira de ; CORTEZ, Marco Antônio Sloboda ; FREITAS, M. Q. . Efeito da radiação gama sobre as modificações sensoriais em leite pasteurizado integral. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009, Florianópolis - Santa Catarina. Higiene Alimentar. São Paulo, 2009. v. 23. p. 520-521.

7.
Silva, S.C. ; FRANCO, Robson Maia ; Bittencourt, R.H.F.P.M. ; Silva, M.C. ; MÁRSICO, E. T. ; GUIMARAES, C. F. . Avaliação da qualidade da farinha de peixe piracuí. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009, Florianópolis - Santa Catarina. Higiene Alimentar. São Paulo, 2009. v. 23. p. 282-282.

8.
Silva, S.C. ; Bittencourt, R.H.F.P.M. ; Silva, M.C. ; MÁRSICO, E. T. ; FRANCO, Robson Maia ; GUIMARAES, C. F. . Avaliação da qualidade do camarão salgado seco. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009, Florianópolis - Santa catarina. Higiene Alimentar. São Paulo, 2009. v. 23. p. 283-283.

9.
SILVA, Adriana Cristina de O ; MÁRSICO, E. T. ; JESUS, Edgar Francisco Oliveira de ; CORTEZ, Marco Antônio Sloboda ; GUIMARAES, C. F. . Detecção do efeito da rediação gama sobre a rancificação oxidativa da gordura do leite pelo método de substâncias reativas ao TBA. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009, Florianópolis - Santa Catarina. Higiene Alimentar. São Paulo, 2009. v. 23. p. 142-142.

10.
Roberta de Oliveira Resende Ribeiro ; Valim, F.A.V. ; Silva, C. ; GUIMARAES, C. F. ; MÁRSICO, E. T. ; BAPTISTA, Rami Fanticelli ; PARDI, H. S. . Comparação da qualidade Físico-química de méis inspecionados pelos serviços de inspeção federal e estadual comercializados no estado do rio de janeiro - RJ. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009, Florianópolis - Santa Catarina. Higiene Alimentar. São Paulo, 2009. v. 23. p. 277-277.

11.
MÁRSICO, E. T.; KELECOM, Alphonse ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São ; GOUVEA, Rita C S ; JESUS, Edgar F Oliveira de ; Conti, C. . Distribuição de 210PO em orgãos e tecidos de camarão (Litopenaeus brasiliensis - LATREILE, 1817). In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009, Florianópolis _ Santa Catarina. Higiene Alimentar. São Paulo, 2009. v. 23. p. 328-328.

12.
Pimenta, R.L. ; Barbi, C.R. ; POMBO, Cecília Riscado ; GUIMARAES, C. F. ; MÁRSICO, E. T. . Mercúrio total em mexilhões frescos e cozidos oriundos da Baía de Guanabara, Rio de Janeiro - RJ. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009, Florianópolis - Santa Catarina. Higiene Alimentar. São Paulo, 2009. v. 23. p. 331-332.

13.
Silva, C. ; MÁRSICO, E. T. ; JESUS, Edgar Francisco Oliveira de ; Barbosa, R.F ; Roberta de Oliveira Resende Ribeiro ; Monteiro, M.L. . Mercúrio total em diferentes orgãos e tecidos de Micropogonias furnieri (DESMAREST, 1823) e Cynoscion acoupa (LACEPÈDE, 1802) e em tecidos de Crassostrea brasiliana (DESMAREST, 1823) oriundos da Baía de Sepetiba, Brasil.. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009, Florianópolis - Santa Catarina. Higiene Alimentar. São Paulo, 2009. v. 23. p. 330-331.

14.
DUARTE, Marjorie Toledo ; SANTOS, Iacir Francisco dos ; MÁRSICO, E. T. ; SANTOS, Elmo Rampini dos ; Carrijo, K.F. ; Vima de Jesus R. L. ; Queiroz, W. M. . Depleção do nitrito em "Corned Beef" após a esterelização comercial, sob Inspeção Federal em Barretos, São Paulo, Brasil. In: III Congresso Latinoamericano e IX Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2007, Porto Seguro - BA. Revista Higiene Alimentar. São Paulo: Prol Editora Gráfica, 2007. v. 21. p. 14-15.

15.
DUARTE, Marjorie Toledo ; SANTOS, Iacir Francisco dos ; MÁRSICO, E. T. ; SANTOS, Elmo Rampini dos ; Carrijo, K.F. ; Vima de Jesus R. L. ; Queiroz, W. M. . Avaliação da depleção do nitrito em "Corned Beef" antes da esterilizaação comercial, fabricado em estabelecimento sob Inspeção Federal em Barretos, São Paulo, Brasil.. In: III Congresso Latinoamericano e IX Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2007, Porto Seguro-BA. Revista Higiene Alimentar. São Paulo: Prol Editora Gráfica, 2007. v. 21. p. 27-27.

16.
FREITAS, Mônica Queiroz de ; MÁRSICO, E. T. ; Carmo, R. P. ; POMPEU, M. A. ; Costa, J.C.B. ; Castro, L.B. ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São . Composição centesimal e preferência sensorial de conservas de sardinha boca torta (Centregaulis edentulus) e sardinha verdadeira (Sardinella sp). In: III Congresso Latinoamericano e IX Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2007, Porto Seguro-BA. Revista Higiene Alimentar. São Paulo: Prol Editora Gráfica, 2007. v. 21. p. 48-49.

17.
NISHIOKA, Patrícia ; MÁRSICO, E. T. ; MEDEIROS, Renata Jurema ; FERREIRA, Micheli da Silva ; SILVA, L. P. ; FREITAS, Mônica Queiroz de ; FRANCO, Robson Maia ; SILVA, Adriana Cristina de O . Avaliação do Grau de aceitação sensorial e estabilidade química de linguiça frescal de tilápia nilótica (Oreochromis niloticus). In: III Congresso Latino-Americano e IX Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2007, Porto Seguro-BA. Revista Higiene Alimentar. São Paulo: Prol Editora Gráfica, 2007. v. 21. p. 49-50.

18.
SIRENO, M. ; MÁRSICO, E. T. ; MEDEIROS, Renata Jurema ; FERREIRA, Micheli da Silva ; LOPES, M. M. ; FREITAS, Mônica Queiroz de ; FRANCO, Robson Maia ; VITAL, Hélio da Carvalho ; SILVA, Adriana Cristina de O . Propriedades Físico-Químicas e Sensoriais de Camarões (Litopenaeus brasiliensis) irradiados e armazenados sob refrigeração. In: III Congresso Latino-Americano i IX Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2007, Porto Seguro-BA. Revista Higiene Alimentar. São Paulo: Prol Editora Gráfica, 2007. v. 21. p. 52-52.

19.
POMBO, Cecília Riscado ; MÁRSICO, E. T. ; FRANCO, Robson Maia ; GUIMARÃES, Carlos Frederico M ; Núbia C. da Silva Aguiar ; PARDI, H. S. ; OLIVEIRA, G. A. . Caracterização Físico-química e Bacteriológica de Peixes Anchovados. In: III Congresso Latino-Americano e IX Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2007, Porto Seguro-BA. Revista Higiene Alimentar. São Paulo: Prol Editora Gráfica, 2007. v. 21. p. 141-142.

20.
MÁRSICO, E. T.; KELECOM, Alphonse ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São ; GOUVEA, Rita C S ; DUTRA, Iedo R . Bioacumulação de Polônio-210 e Chumbo-210 em orgãos e tecidos de sardinhas (Sardinella brasiliensis). In: III Congresso Latino-Americano e IX Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2007, Porto Seguro-BA. Revista Higiene Alimentar. São Paulo: Prol Editora Gráfica, 2007. v. 21. p. 146-147.

21.
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3.
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Simões, J. ; Santos, L.F. ; TEIXEIRA, R. ; Moreira, R. ; Medeiros, C. ; Doro, L.H. ; TEIXEIRA, C. E. ; LEMOS, Mosar ; MÁRSICO, E. T. ; FRANCO, R. M. ; MANO, S. B. ; CONTE-JUNIOR, C. A. . Composição centesimal e Influência da Permeabilidade da Embalagem na Validade Comercial e Avaliação Sensorial do Camarão da Malásia. In: XXIII Congresso Panamericano de Ciencias Veterinarias - PANVET, 2012, Cartagena de Indias. Memorias del XXIII Congresso Panamericano de Ciencias Veterinarias - PANVET, 2012.

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FERNANDEZ, J. M. ; LEMOS, Môsar ; Teixeira, C.E. ; BAPTISTA, Rami Fanticelli ; Ferreira, M.S ; MÁRSICO, E. T. ; CONTE-JUNIOR, C. A. ; Silva, L.M. ; MANO, S. B. . Comparação entre os Métodos de Secagem em Radiação Infrvermelho e Estufa para determinação do Teor de Umidade em Frango e Pescado. In: XXIII Congresso Panamericano de Ciencias Veterinarias - PANVET, 2012, Cartagena de Indias. memorias del XXIII Congresso Panamericano de Ciencias Veterinarias - PANVET, 2012.

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Nunes, E.S.C.L. ; M.S. Neves ; Santos, E.B. ; MÁRSICO, E. T. ; FRANCO, Robson Maia . Qualidade Microbiológica do Pirarucu Salgado Comercializado na cidadede Belém, Pará. Resultados preliminares.. In: 37 Congresso Internacional Comemorativo - CONBRAVET, 2010, Rio de Janeiro. Anais do 37 Congresso Internacional Comemorativo - CONBRAVET, 2010.

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POMBO, Cecília Riscado ; MÁRSICO, E. T. ; FRANCO, Robson Maia . Aminas biogênicas em Peixes Anchovados. In: I Mostra UFF de Higiene e Tecnologia de Alimentos, 2009, Niterói-RJ. Anais da I Mostra UFF de Higiene e Tecnologia de Alimentos, 2009.

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PARDI, H. S. ; MÁRSICO, E. T. ; MANO, Sérgio Borges ; BAPTISTA, Rami Fanticelli ; Roberta de Oliveira Resende Ribeiro ; Silva, C. ; Monteiro, M.L. ; GUIMARÃES, Carlos Frederico M . Análise Comparativa dos Méis Inspecionados e Clandestinos Comercializados no Estado do Rio de Ja. In: II Congresso Nacional de Saúde Pública Veterinária, 2007, Fortaleza-CE. Anais do II Congresso Nacional de Saúde Pública Veterinária, 2007.

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41.
DUARTE, Marjorie Toledo ; MÁRSICO, E. T. ; BAPTISTA, Rami Fanticelli ; PIRES, Fernando Vieira ; SANTOS, Iacir Francisco dos ; SOUZA, Elmo Rampini de ; VERARDINO, Hugo ; ALMEIDA, Leonel . Cisticercose bovina: um estudo com bovinos abatidos em um matadouro frigorífico sob Inspeção Federal em Barretos, São Paulo. In: VI Congresso Brasileiro de Buiatria, 2005, Búzios-RJ. Anais do VI Congresso Brasileiro de Buiatria, 2005.

42.
MEDEIROS, Renata Jurema ; FERREIRA, Micheli da S ; MÁRSICO, E. T. ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São . Determinação de mercúrio total em orgaõs e tecidos muscular de atuns (Thunnus albacares)comercializados no município de Niterói-RJ. In: XIV Congresso Brasileiro de Toxicologia, 2005, Recife. Revista Brasileira de Toxicologia, 2005. v. 18. p. 239-239.

43.
MEDEIROS, Renata Jurema ; FERREIRA, Micheli da S ; MÁRSICO, E. T. ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São . Mercúrio Total em Orgãos, Tecido Muscular e Conteúdo Estomacal de Atuns (Thunnus albacares) comercializados no Município de Niterói-RJ. In: I Congresso Nacional de Saúde Pública Veterinária, 2005, Guarapari-ES. Anais do I Congresso Nacional de Saúde Pública Veterinária, 2005. p. 346.

44.
DUARTE, Marjorie Toledo ; SANTOS, Iacir Francisco dos ; MÁRSICO, E. T. ; SOUZA, Elmo Rampini de ; PIRES, Fernando Vieira . Frequência de Condenações POST-MORTEM de Suínos Abatidos em um Matadouro-Frigorífico do Estado de Minas Gerais. In: I Congresso Nacional de Saúde Pública Veterinária, 2005, Guarapari-ES. Anais do I Congresso Nacional de Saúde Pública Veterinária, 2005. p. 251.

45.
DUARTE, Marjorie Toledo ; SANTOS, Iacir Francisco dos ; MÁRSICO, E. T. ; SOUZA, Elmo Rampini de ; PIRES, Fernando Vieira . Patologias Observadas no Abate de Suínos: Significado Higiênico-Sanitário da Carne destinada ao Consumo. In: I Congresso Nacional de Saúde Pública Veterinária, 2005, Guarapari-ES. Anais do I Congresso Nacional de Saúde Pública Veterinária, 2005. p. 253.

46.
DUARTE, Marjorie Toledo ; SANTOS, Iacir Francisco dos ; MÁRSICO, E. T. ; SOUZA, Elmo Rampini de ; PIRES, Fernando Vieira . Acompanhamento das Atividades na Linha de Inspeção de um Matadouro de Suínos no Estado de Minas Gerais. In: I Congresso Nacional de Saúde Pública Veterinária, 2005, Guarapari-ES. Anais do I Congresso Nacional de Saúde Pública Veterinária, 2005. p. 252.

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50.
BORGES, Alexandre ; FREITAS, Mônica Queiroz de ; TEIXEIRA, Marcelo Sardenberg ; MÁRSICO, E. T. ; FRANCO, Robson Maia ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São . Avaliação da qualidade da corvina (Micropogonias furnieri) não eviscerada e estocada à temperatura de 0oC, com base em análises bacteriológicas e físico-químicas. In: XXXI Congresso Brasileiro de Medicina Veterinaria - CONBRAVET, 2004, São Luís-Maranhão, 2004.

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PESSANHA, L. S. ; MÁRSICO, E. T. ; SOBREIRO, Leila Gatti ; MANO, Sérgio Borges . Comparação de metodologias para determinação de gordura em amostras de carne moída light e extra-light. In: 6o Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2001, Guarapari-ES. Higiene Alimentar, 2001. v. 15. p. 124-124.

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SILVA, Adriana Cristina de O ; MÁRSICO, E. T. ; PESSANHA, L. S. ; SOBREIRO, Leila Gatti . Comparação e sensibilidade de metodologias de determinação de agentes conservantes e interferência dos mesmos nas provas de seleção do leite in natura. In: 6o Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2001, Guarapari-ES. Higiene Alimentar, 2001. v. 15. p. 121-122.

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MÁRSICO, E. T.; ZERBONE, G. A. ; PROCÓPIO, R. C. O. ; SOBREIRO, Leila Gatti . Avaliação do teor de histamina em atuns (Thunnus sp) in natura, e em sashimi elaborado a partir desta matéria-prima comercializados em restaurantes de Niterói- RJ. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza - CE. Anais do XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Livro de Resumos, 2000. v. 3. p. 10.11-10.11.

84.
LIBANIO, K. R. ; MÁRSICO, E. T. ; GARRIDO, V. S. ; SOUZA, Elmo Rampini de ; MANO, Sérgio Borges . Determinação do teor de umidade e presença de nitrito em amostras de charque. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza - CE. Anais do XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000. v. 3. p. 8.15-8.15.

85.
CASTRO, R. R. T. ; MÁRSICO, E. T. ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São ; SANTOS, N. N. ; VICENTE, C. P. . Avaliação da Qualidade de Atuns enlatados importados comercializados no mercado interno pela evidência da presença de histamina analisada em CCD. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza - CE. Anais do XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Livro de Resumos, 2000. v. 1. p. 3.121-3.121.

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SELLANES, A. G. ; SANTOS, N. N. ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São ; MÁRSICO, E. T. ; OLIVEIRA, G. A. . Determinação dos níveis de mercúrio em espécies de peixes comerciais do litoral fluminense. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza - CE. Livro de Resumos, 2000. v. 3. p. 10.12-10.12.

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SILVA, R. L. G. ; FERNANDEZ, A. T. ; SILVA, Teófilo José Pimentel da ; MÁRSICO, E. T. . Avaliação das características físico-químicas e da maciez da picanha (Gluteo biceps) maturada comercializada na cidade do Rio de Janeiro - RJ. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza - CE. Livro de Resumos, 2000. v. 2. p. 5.126-5.126.

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JESUS, R. S. ; SOUZA, G. X. W. ; MÁRSICO, E. T. ; LESSI, E. . Utilização de Salga úmida e mista para melhor aproveitamento do curimatã (Prochilodus nigricans) na região amazônica. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza - CE. Livro de Resumos, 2000. v. 3. p. 11129-11129.

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MÁRSICO, E. T.; RIBEIRO, F. ; BRITO, C. A. R. ; PROCÓPIO, R. C. O. . Pesquisa de formol em leite UHT. In: 5o Congresso Basileiro de Higienistas de Alimentos, 1999, Foz do Iguaçú-PR. Anais do 5o Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 1999.

90.
LIPARISI, F. ; MÁRSICO, E. T. ; SANTOS, N. N. ; PROCÓPIO, R. C. O. . Determinação do Teor de Mercúrio em amostras de Peixe-Espada (Trichiurus lepturus) coletados em Itaipú - Niterói - RJ. In: 50 Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 1999, Foz do Iguaçú - PR, 1999.

91.
PINTO, D. C. C. ; BRITO, C. A. R. ; MÁRSICO, E. T. ; PROCÓPIO, R. C. O. . Determinação do Ponto de Congelamento do Leite UHT de baixo teor de lactose em análise comparativa com o leite de teor normal de lactose. In: 5o Congresso Basileiro de Higienistas de Alimentos, 1999, Foz do Iguaçú - PR, 1999.

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MÁRSICO, E. T.; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São ; GAZZANEO, A. . Contaminação por mercúrio em peixes utilizados para consumo no estado do Mato Grosso - Brasil.. In: 50 Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 1999, Foz do Iguaçú - PR, 1999.

93.
MÁRSICO, E. T.; GARCIA, M. H. O. ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São . Avaliação de Contaminação Química por Mercúrio em Sushi e Sashimi preparados a base de atum e salmão comercializados em restaurantes da cidade de Nterói - RJ. In: XXVI Congreso Brasileiro de Medicina Veterinária, 1999, Campo Grande - MS, 1999.

94.
SILVA, T. S. M. ; MÁRSICO, E. T. ; BRITO, C. A. R. ; GARCIA, M. H. O. . XXVI Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária. In: XXVI Congreso Brasileiro de Medicina Veterinária, 1999, Campo Grande - MS, 1999.

95.
MÁRSICO, E. T.; FERREIRA, F. L. ; VALENTE, A. M. . Evidência de Contaminação Mercurial como um Ponto Crítico de Controle em Entrepostos de Pesca que exportam Peixe Espada. In: XXVI Congreso Brasileiro de Medicina Veterinária, 1999, Campo Grande - MS, 1999.

96.
VALENTE, A. M. ; MÁRSICO, E. T. ; FERREIRA, F. L. . Estudo do Processo de Implantação e Implementação do Programa HACCP em um entreposto de pesca localizado em Cabo Frio - RJ. In: XXVI Congreso Brasileiro de Medicina Veterinária, 1999, Campo Grande - MS, 1999.

97.
MANDARINO, M. ; MÁRSICO, E. T. ; SANTOS, N. N. ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São . Determinação do grau de contaminação mercurial em Traíra (PISCES: Erithrinidae), cascudo (PISCES: Locaridae) e bagre (PISCES: Ariidae) coletados no Rio Paraíba do Sul. In: XXVI Congreso Brasileiro de Medicina Veterinária, 1999, Campo Grande - MS, 1999.

98.
LIMA, Francisco Carlos de ; TORTELLY, Rogério ; MÁRSICO, E. T. ; MESQUITA, E. F. M. ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São ; KRAMER, F. . Cisto Hepático não parasitário tipo multilocular em truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss)(Teleostei, Salmonidae). In: VII Encontro Nacional de Patologia Veterinária, 1997, Pirassununga - SP. Anais do VII ENAPAVE, 1997. v. 1. p. PA-68-PA-68.

99.
MÁRSICO, E. T.; SANTOS, N. N. ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São . Contaminação por mercúrio em peixes do gênero serasalmus coletados no Rio Novo no municípo de Poconé, MT - Brasil. In: II Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1997, Campinas - SP. Anais do II Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1997. p. 582-582.

100.
MÁRSICO, E. T.; SANTOS, N. N. ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São . Efeito do processamento térmico sobre a concentração de mercúrio em camarões coletados na baía de guanabara. In: IV Congresso Nacional de Higienistas de Alimentos, 1997, Recife -PE. Anais do IV Congresso Nacional de Higienistas de Alimentos, 1997. v. 1. p. 35-35.

101.
COHEN, M. M. ; BORGES, A. R. H. ; MÁRSICO, E. T. ; OLIVEIRA, L. G. D. ; SANTOS, S. R. M. . O papel do educador em saúde nos Movimentos Sociais: seu perfil e sua prática. In: 1o Congresso Brasileiro de Ciências Sociais em Saúde, 1995, Curitiba. Anais do 1o Congresso Brasileiro de Ciências Sociais em Saúde, 1995.

Apresentações de Trabalho
1.
MARSICO, E. T.; FRANCO, R. M. ; CONTE-JUNIOR, C. A. ; SOBREIRO, Leila Gatti . Riscos Físicos, Químicos, Biológicos e Ocupacionais em Unidades de Alimentação. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

2.
MARSICO, E. T.. Bioacumulação em pescado. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

3.
MARSICO, E. T.. Controle Físico-Químico de Alimentos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

4.
MÁRSICO, E. T.; FRANCO, Robson Maia ; CORTEZ, N. ; HENRY, F.C ; CONTE-JUNIOR, C. A. ; FERREIRA, Micheli S ; VITAL, Hélio de Carvalho ; MANO, Sérgio Borges ; MEDEIROS, Renata Jurema . Aminas Biogênicas em Alimentos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

5.
Silva, C. ; MÁRSICO, E. T. ; JESUS, Edgar Francisco Oliveira de . Determination of Trace Elements in Fish and Oysters from the Sepetiba Bay (Brazil) by Total Reflection X-Ray Fluorescence using Synchrotron Radiation. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

6.
MÁRSICO, E. T.; KELECOM, Alphonse ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São ; GOUVEA, Rita C S ; FREITAS, M. Q. ; JESUS, Edgar F Oliveira de ; Conti, C. . Bioaccumulation of 210Po and 210Pb in Marine Fish. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).


Produção técnica
Assessoria e consultoria
1.
Farias Filho, J.R. ; Ashley, P.A ; MARSICO, E. T. ; Andrade, F.M.R. ; Teixeira, M.A. ; Tavares, F.M. ; Avzaradel, P.C.S. ; Faísca, R.G. ; Dios, S. A. . Comissão de Assessoramento da REDE DE EDUCAÇÃO E SUSTENTABILIDADE. 2017.

2.
MÁRSICO, E. T.; JESUS, Edgar Francisco Oliveira de . Comissão Segurança Alimentar - ABNT. 2010.

Trabalhos técnicos
1.
NASCIMENTO, E. R. ; MÁRSICO, E. T. ; Leite, JS. ; Faria, P.V.P.P. . Comissão de Biossegurança - UFF. 2011.

2.
MÁRSICO, E. T.; MANO, Sérgio Borges ; Nascimento, V.L. . Comissão de Biossegurança da faculdade de Veterinária - UFF. 2010.

3.
MÁRSICO, E. T.. Uso de òleos Essenciais de Plantas medicinais da Amazônia sobre o Desempenho Produtivo e Microbiologia do Trato Gastrintestinal de Frangos de Corte. 2010.

4.
MÁRSICO, E. T.; BRAGA, M. F. L. ; ARELLANO, R. C. A. . Comissão Permanente de Vistoria Sanitária. 2000.


Demais tipos de produção técnica
1.
MÁRSICO, E. T.; MANO, Sérgio Borges ; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São ; CONTE-JUNIOR, C. A. ; SILVA, Teófilo José Pimentel da ; BARRETO, Zander Miranda . Aminas Biogênicas em Alimentos: Consequências para a Saúde do Consumidor. 2010. (Palestra).

2.
MÁRSICO, E. T.. Problemas de Saúde Pública na Cadeia Produtiva do Pescado. 2009. (Palestra).

3.
MÁRSICO, E. T.. DINTER - Doutorado Interinstitucional _ Disciplina de Controle Físico Químico de Alimentos II. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

4.
MÁRSICO, E. T.. I Curso de Perícia Cível para Médicos Veterinários. 2007. .

5.
MÁRSICO, E. T.. Controle Físico Químico de Produtos de Origem Animal. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

6.
MÁRSICO, E. T.. Controle Físico Químico de Alimentos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

7.
MÁRSICO, E. T.. Controle Físico-Químico de Produtos de origem Animal. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

8.
MÁRSICO, E. T.; MEDEIROS, Renata Jurema . II Curso de Perícia Cível para Médicos Veterinários. 2007. .

9.
MÁRSICO, E. T.. Controle Físico-Químico de Alimentos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

10.
MÁRSICO, E. T.. Problemas do Pescado com Repercussão em Saúde Pública. 2007. (Palestra).

11.
MÁRSICO, E. T.. Contaminação Química do Pescado. 2007. (Palestra).

12.
MÁRSICO, E. T.. Resíduos de Metais Pesados em Peixes: Um Problemas para Saúde Pública. 2006. (Palestra).

13.
MÁRSICO, E. T.. Contaminantes Químicos em Pescado. 2005. (Palestra).

14.
MÁRSICO, E. T.. Vigilância Sanitária e Saúde Pública. 2004. (Palestra).

15.
MÁRSICO, E. T.. Pos-gaduaçao em Qualidade de Alimentos. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

16.
MÁRSICO, E. T.. Tecnologia, Industrialização e princípios de Inspeção do Pescado Brasileiro. 2002. (Palestra).

17.
MÁRSICO, E. T.. Contaminação Mercurial em Alimentos. 2002. (Palestra).

18.
MÁRSICO, E. T.. Introdução a Tecnologia de Pescado e derivados - Importância dos aspectos Higiênicos-sanitários na Indústria de Pescado. 2000. (Palestra).

19.
MÁRSICO, E. T.. Contaminantes Químicos em Alimentos. 1999. (Palestra).

20.
MÁRSICO, E. T.. Controle Físico-Quimico de Carne Bovina in natura. 1997. (Palestra).

21.
MÁRSICO, E. T.. Controle Físico-químico de carne industrializada. 1997. (Palestra).

22.
MÁRSICO, E. T.. Doenças Infecto-Contagiosas dos Animais Domésticos. 1986. (Palestra).

Demais trabalhos
1.
MÁRSICO, E. T.. XXXIII SEMANBRA - SemanaAcadêmica Amérido Braga. 2010 (Moderador) .



Patentes e registros



Patente

A Confirmação do status de um pedido de patentes poderá ser solicitada à Diretoria de Patentes (DIRPA) por meio de uma Certidão de atos relativos aos processos
1.
 Monteiro, Maria Lucia Guerra ; Eliane teixeira Mársico ; CONTE JÚNIOR, CARLOS ADAM . Processamento de Resíduos da Filetagem de Tilápia (Oreochromis niloticus) para Elaboração de Sopa Instantânea. 2012, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: BR10201202822, título: "Processamento de Resíduos da Filetagem de Tilápia (Oreochromis niloticus) para Elaboração de Sopa Instantânea" , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 05/11/2012



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
MARSICO, E. T.; SILVA, A. C. O.; JESUS, E.F.O.. Participação em banca de Paulo Henrique do Valle janke. Sensibilidade Analítica da Espectroscopia Raman na Diferenciação de Moléculas de Amido e Maltodextrina. 2017. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

2.
MARSICO, E. T.; Ferreira, M.S; MEDEIROS, Renata Jurema. Participação em banca de marcos San Fellice. Mercurio em Peixes coletados no Rio Doce. 2017. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

3.
MARSICO, E. T.; SIVA, F. A.; SILVA, E. P.; OLIVEIRA, T.F.. Participação em banca de Alessandra Cristina Tomé. Caracterização, avaliação do efeito da casca de Achachairu (garcinia humilis) sobre a oxidação lipídica em carne mecanicamente separada (CMS) de tilápia e aceitação sensorial de produto elaborado com essas matrizes. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

4.
MARSICO, E. T.; SIVA, F. A.; OLIVEIRA, T.F.. Participação em banca de Amanda Oliveira Magalhães. Snacks e Biscoitos elaborados com resíduos do processamento de tilápia e arroz quebrado. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

5.
MARSICO, E. T.; FRANCO, R. M.; Maria Lúcia Guerra Monteiro; LEMOS, Mosar; VITAL, H. C.. Participação em banca de Júlia de Souza Lira Santos. Parâmetros de Qualidade e Influência da Radiação Ultra Violeta Tipo C na Validade Comercial de Pirarucu (Arapaima gigas) Refrigerado. 2016. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

6.
MARSICO, E. T.; Ferreira, M.S; Carneiro, C.S; RIBEIRO, R. O. R.. Participação em banca de Camila Valente Alva. Concentração mercurial e Estimativa do Risco à Saúde Humana Decorrente do Consumo de Pescado. 2016. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

7.
MÁRSICO, ELIANE T.; GARCIA, M.C.; SOARES JUNIOR, M.S.. Participação em banca de Kassia Kiss Firmino Dourado Costa. Influência do Amido de Milho Ceroso na Estabilidade de Extrato de Arroz e/ou Soja Fermentados. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

8.
CONTE-JUNIOR, C. A.; TEIXEIRA, C. E.; GONÇALVES, A.A.; MÁRSICO, ELIANE T.; Carneiro, C.S; MONTEIRO, M. L. G.. Participação em banca de Karoline Ribeiro Palmeira. Aplicação de Transglutaminase, Proteína de soja e Substituição parcial do sal na elaboração de almôndegas de truta arco íris (Onchorhynchus mykiss). 2014. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

9.
MÁRSICO, ELIANE T.; NOGUEIRA, L.C.; CONTE-JUNIOR, C. A.. Participação em banca de Tania dos Santos Silva. Quantificação de Contaminantes Inorgânicos (Arsênio, Cádmio, Chumbo e Mercúrio) em pescado. 2014. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Ciência e Tec de Alimento) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

10.
Ferreira, M.S; MÁRSICO, ELIANE T.; Carneiro, C.S.. Participação em banca de Romero Serrão Teixeira. Congelamento e Estocagem sobre a Qualidade da Carne Bovina: Aspectos Tecnológicos e legislações. 2014. Dissertação (Mestrado em Higiene, Inspeção e Tec de Alim de Or Animal) - Universidade Federal Fluminense.

11.
MÁRSICO, ELIANE T.; TEIXEIRA, C. E.; GONÇALVES, A.A.; CONTE-JUNIOR, C. A.. Participação em banca de Daniela Pereira Bessa. Elaboração de Salsicha prebiótica com Resíduo de Tilápia (Oreochromis niloticus) e Redução de Sódio. 2014. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

12.
SILVA, Teófilo José Pimentel da; FRANCO, R. M.; Mársico, E.T.. Participação em banca de Ana Paula Amaral de Alcantara Salim Pereira. DESCONTAMINAÇÃO COM ÁCIDO LÁTICO EM CONTRAFILÉ (Longissimus dosi) BOVINO INOCULADO COM Escherichia coli O157H7. 2013. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

13.
SILVA, A. C. O.; Mársico, E.T.; CONTE JUNIOR, Carlos Adam. Participação em banca de Flávia Santana Moraes. DESENVOLVIMENTO ANALITICO PARA DETECÇÃO DE MALTODEXTRINHA EM LEITE CRU E PASTEURIZADO. 2013. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

14.
CONTE-JUNIOR, C. A.; Mársico, E.T.; LEMOS, Môsar. Participação em banca de Cesar Plinio Mantuano Barradas. CORRELAÇÃO ENTRE A PRESENÇA DE CONTAMINAÇÃO GASTROINTESTINAL VISUAL NA CARCAÇA DE FRANGO E A PRESENÇA DE Salmonella spp E Campylobacter spp. 2013. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

15.
Mársico, E.T.. Participação em banca de Kamirri Savazzi. EFEITO DO EXTRATO AQUOSO DE Bauhinia holophylla NA PRENHEZ DE RATAS DIABÉTICAS: REPERCUSSÕES IMUNOLÓGICAS, REPRODUTIVAS E FETAIS. 2013. Dissertação (Mestrado em Imunologia e Parasitologia Básicas e Aplicadas) - Universidade Federal de Mato Grosso.

16.
Mársico, E.T.. Participação em banca de Sara Hadass Moreira da Costa Monteiro. DETERMINAÇÃO DA VALIDADE COMERCIAL DA CARNE DE JACARÉ DO PANTANAL (Caiman crocodilus yacare) RESFRIADA E SUBMETIDA À ATMOSFERA MODIFICADA. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas a Produtos Para Saúde) - Universidade Federal Fluminense.

17.
SILVA, Teófilo José Pimentel da; MÁRSICO, E. T.; Cruz, A.G.. Participação em banca de Fernando Claudio Edde Azevedo de Souza. Características Físicas e Sensoriais da Picanha Bovina em Bairros de Alto e Baixo Poder Aquisitivo. 2012. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

18.
MÁRSICO, E. T.; Teixeira, C.E.; FERREIRA, Micheli da Silva; Alvarez, T.S.. Participação em banca de Júlia Siqueira Simões. Perfil de macronutrientes e aceitação do camarão da malásia (Macrobrachium rosenbergii) e a influência da permeabilidade da embalagem sobre a validade comercial. 2012. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

19.
MÁRSICO, E. T.; FRANCO, R. M.; Cruz, A.G.. Participação em banca de Daniella Cristina Bernardi. Método do Índice de Qualidade (MIQ) Desenvolvido para a espécie marinha Peixe-Sapo (Lophius gastrophysus) eviscerada e estocada em gelo. 2012. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

20.
MÁRSICO, E. T.; Mathias, S.P.; Borguini, R.G.; Barbosa, M.I.M.J.. Participação em banca de Rodrigo Domingos Overa tavares. Avaliação da Estabilidade Térmica de Histamina em Conservas de Pescado por CLAE. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

21.
Torres Filho, R.A; MÁRSICO, E. T.; Pires, A.V.; Rodrigues, C.A.F.. Participação em banca de Claudia Cristina Del Castilho. Efeito do Genótipo sobre Características de Carcaça e Qualidade de Carne de Frangos tipo Caipira. 2012. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

22.
MÁRSICO, E. T.; CONTE-JUNIOR, C. A.; Teixeira, C.E.; Alvarez, T.S.. Participação em banca de Luiz Raphael Vieira. Avaliação do Teor de Nitrato e Nitrito em Produtos Cárneos Produzidos em Estabelecimentos sob Inspeção Federal localizados no Estado de Minas Gerais. 2012. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

23.
MÁRSICO, E. T.; CONTE-JUNIOR, C. A.; Ferreira, M.S; LEMOS, Mosar; Alvarez, T.S.. Participação em banca de Elenita Ruttscheidt Albuquerque. Aspectos sanitários e Mercadológicos da Inclusão de uma etapa de Descontaminação no abate e Processamento de Frango. 2012. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

24.
MÁRSICO, E. T.; CONTE-JUNIOR, C. A.; Alvarez, T.S.. Participação em banca de Thiago Gomes de Almeida. Redução de Sódio em Produtos Cárneos Nacionais. 2012. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

25.
MÁRSICO, E. T.; MANO, S. B.; VITAL, Hélio de Carvalho; Teixeira, C.E.. Participação em banca de Maria Lúcia Guerra Monteiro. Validade Comercial de Filés de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) Resfriados Tratados com Irradiação e Embalados em Atmosfera Modificada. 2011. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

26.
MACHADO JUNIOR, Hélio Fernandes; Costa, S.R.R; MÁRSICO, E. T.. Participação em banca de Adriana Gallotti Studart. Avaliação das Práticas Sanitárias Ligadas à Biossegurança de Suprimento de Água, Serviços de Alimentação e Gestão de Resíduos em Campanha na AMAN. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

27.
FRANCO, Robson Maia; MÁRSICO, E. T.; Pereira, K.S.. Participação em banca de Érica barbosa Santos. Avaliação bacteriológica e Físico-Química do Camarão cru, Descascado e Resfriado. 2011. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

28.
MÁRSICO, E. T.; CONTE JUNIOR, Carlos Adam; MANO, S. B.; Almeida, D.O.. Participação em banca de Jean Felipe celestino Gouhie. Controle de Resíduos de Medicamentos Veterinários e Contaminantes como Pré-Requisito a Exportação de Carne Equídea para a União Europeia. 2011. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

29.
MÁRSICO, E. T.; Aquino Neto, F.R; MANO, S. B.; Lima, V.V.; Pereira, A.F.M.; FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de Nathália Oliveira Cavalcanti Zúniga. Desenvolvimento de Criação Experimental de Frango de Corte para Viabilização de Estudo de metabolização de Nitrofuranos. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

30.
MÁRSICO, E. T.; JESUS, Edgar Francisco Oliveira de; Barbosa, R.F. Participação em banca de Carla da Silva. Metais Pesados em Peixes (micropogonias furnieri e Cynoscion acoupa) e Ostras (Crassostrea brasiliana), Oriundas da Baía de Sepetiba, Rio de Janeiro, Brasil.. 2009. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

31.
MÁRSICO, E. T.; JESUS, Edgar Francisco Oliveira de; Barbosa, R.F. Participação em banca de Roberta de Oliveira Resende. Elementos traço em méis de abelha (Apis mellifera) do Estado do Rio de Janeiro, Brasil: influência da sazonalidade.. 2009. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

32.
MÁRSICO, E. T.; GODOY, R. L. O.; FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de Sabrina da Costa Silva. Validade comercial de sardinhas inteiras refrigeradas avaliadas por análises físico-químicas, bacteriológicas e sensorial.. 2009. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

33.
SOBREIRO, Leila Gatti; MÁRSICO, E. T.; TORTELLY, Rogério; SILVA, Pedro Paulo Oliveira e. Participação em banca de Tatiana Pereira cardosos. Determinação dos Teores de Mercúrio e Achados Histopatológicos em Musculatura Rim e Cérebro de Peixe-Espada (Trichiurus lepturus). 2007. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

34.
MÁRSICO, E. T.; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São; SILVA, Pedro Paulo Oliveira e; OLIVEIRA, G. A.. Participação em banca de Cecília Riscado Pombo. Avaliação Físico-Química e Bacteriológica de Peixes Anchovados. 2007. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

35.
MÁRSICO, E. T.; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São; JESUS, Edgar Francisco Oliveira de. Participação em banca de Renata Jurema Medeiros. Distribuição do metal mercúrio em atum (Thunnus albacares) e pescada bicuda (Cysnocion microlepdotus) capturados no litoral do Rio de Janeiro, Brasil.. 2006. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

36.
MÁRSICO, E. T.; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São; SILVA, Pedro Paulo de Oliveira; MACHADO JUNIOR, Hélio Fernandes. Participação em banca de Micheli da Silva Ferreira. Contaminação Mercurial em Pescado capturado na Lagoa Rodrigo de Freitas. 2006. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

37.
MÁRSICO, E. T.; FREITAS, Mônica Queiroz de; OLIVEIRA, Valéria Moura de; FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de Priscila Firmino Andrade. Avaliação do Prazo de Vida Comercial do Atum (Thunnus atlanticus) armazenado sob refrigeração. 2006. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

38.
SOBREIRO, Leila Gatti; ROSA, Carlos Alberto da Rocha; TORTELLY, Rogério; MÁRSICO, E. T.. Participação em banca de César Daniel Kruger. Ocratoxina A em Soro Suíno: Lesões Renais e Hepáticas e Determinação de Níveis Séricos por Cromatografia Líquida em Alta Eficiência. 2006. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

39.
MÁRSICO, E. T.; SANT'ANA, Arlene Gaspar de; SILVA, Pedro Paulo Oliveira e. Participação em banca de Renata Cristina Scarlato. Composição centecimal do casco e fígado de Tartaruga-da-Amazônia (P.expansa) criada em cativeiro e em idade de abate.. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

40.
SANTOS, Iacir Francisco dos; MÁRSICO, E. T.; SILVA, Pedro Paulo de Oliveira; SANTOS, Elmo Rampini dos. Participação em banca de Marjorie Toledo Duarte. Avaliação da Depleção do Nitrito em Corned Beef fabricado em estabelecimento sob Inspeção Federal em Barretos, SP, Brasil. 2006. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

41.
FREITAS, Mônica Queiroz de; MÁRSICO, E. T.; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São; TORRES, Maria Célia Lopes. Participação em banca de Marcelo Sardenberg Teixeira. Características sensoriais e métodos do índice de qualidade desenvolvido para corvina (Micropogonias furnieri) eviscerada e estocada em gelo. 2005. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

42.
MÁRSICO, E. T.; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São; MENDEZ, Maria Heidi Marques. Participação em banca de Cláudio Pinto Vicente. Avaliação do pescado fresco comercializado no comércio varejista no município de São Gonçalo-RJ. 2005. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Teses de doutorado
1.
MARSICO, E. T.; SILVA, A. C. O.; CORTEZ, Marco Antônio Sloboda; Carneiro, C.S; Rodrigues, B.L.; Kasnowski, M.C.. Participação em banca de Érica Barbosa dos Santos. Estudo da Produção de Aminas Biogênicas em Queijos Maturados. 2017. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

2.
MARSICO, E. T.; MANO, S. B.; Alves, F.J.X.; Resende, J.. Participação em banca de Carlos Alberto magioli. Estudo e Avaliação dos dados de apreensão de produtos de origem animal pelo serviço de vigilância Agropecuária do Rio de Janeiro em Vôos Internacionais. 2017. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

3.
MARSICO, E. T.; CONTE-JUNIOR, C. A.; Monteiro, M.L.G.; LEMOS, Mosar; CUNHA, Fernanda Lima; GOLINELLI, Luciana. Participação em banca de Carlos Frederico Marques Guimaraes. Qualidade Química e Efeito da Radiação UV-C em Filés de Peixe Panga (Pangasius hypophthaimus). 2016. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

4.
MANO, S. B.; MARSICO, E. T.; Sakabe, R.; Carneiro, C.S; Alvarez, T.S.. Participação em banca de André Muniz Afonso. Desenvolvimento de Produtos Alimentícios a Partir da Musculatura da Cauda de Girinos de Rã-Touro Americana (Lithobates catesbeianus SHAW, 1802). 2016. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

5.
MÁRSICO, ELIANE T.; PEREIRA NETO, A.D.; SPISSO, B.F.; KRAUSS, T.M.; ÁLVARES, THIAGO SILVEIRA; CONTE-JUNIOR, C. A.; Carneiro, C.S. Participação em banca de Fábio macedo da Costa. Desenvolvimento, Validação e Aplicação de Metodologia Analítica para Determinação de Resíduos de Lactonas Macrocíclicas em Manteiga. 2015. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

6.
MÁRSICO, ELIANE T.; CONTE-JUNIOR, C. A.; MANO, S. B.; Ferreira, M.S; Carneiro, C.S; VITAL, Hélio da Carvalho; Roberta de Oliveira Resende Ribeiro. Participação em banca de Júlia Siqueira Simões. Métodos de Conservação Sustentável em Pescado Proveniente de Cultivo. 2015. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

7.
MÁRSICO, ELIANE T.; FREITAS, M. Q.; Edivaldo Sampaio de Almeida Filho; Cruz, A.G.; SILVA, M.C.; FRANCO, Robson M.. Participação em banca de Marilu Lanzarin. Estabelecimento de Critérios para Avaliação da Qualidade de Pintado Amazônico (Pseudoplatystoma fasciatum X Leiarius marmoratus) e Piauçu (Leporinus macrocephalus) Eviscerados e Estocados em Gelo. 2015. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

8.
MÁRSICO, E. T.; JESUS, E.F.O.; CONTE-JUNIOR, C. A.; Ferreira, M.S; Carneiro, C.S; Barbosa, R.F. Participação em banca de Roberta de Oliveira Resende Ribeiro. Aplicação da Ressonância Magnética Nuclear de Baixo Campo e Métodos Físico-Químicos para Análise de Produtos de Origem Animal. 2014. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

9.
MÁRSICO, ELIANE T.; CAFÉ, M.B.; COSTA LEITE, P.R.S.; STRINGHINI, J.H.; NICOLAU, E.S.. Participação em banca de Sandra Regina Marcolino Gherardi. Avaliação de ovos brancos e marrons em função do ambiente de estocagem para utilização industrial. 2014. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.

10.
MÁRSICO, ELIANE T.; Godoy, R. L. de O.; GONÇALVES, A.A.; Carneiro, C.S.; CONTE-JUNIOR, C. A.; Ferreira, M.S; MONTEIRO, M. L. G.. Participação em banca de Sabrina da Costa Silva. Parâmetros de Qualidade para Avaliação do Frescor de Tainha (Mugil platanus) e Corvina (Micropogonias furnieri) e Influência da Temperatura de estocagem na Validade Comercial destas espécies. 2014. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

11.
MÁRSICO, ELIANE T.; Godoy, R. L. de O.; GONÇALVES, A.A.; Carneiro, C.S.; CONTE-JUNIOR, C. A.; Ferreira, M.S; MONTEIRO, M. L. G.. Participação em banca de Sabrina da Costa Silva. Parâmetros de Qualidade para Avaliação do Frescor de Tainha (Mugil platanus) e Corvina (Micropogonias furnieri) e Influência da Temperatura de estocagem na Validade Comercial destas espécies. 2014. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

12.
MÁRSICO, ELIANE T.; Godoy, R. L. de O.; GONÇALVES, A.A.; Carneiro, C.S.; CONTE-JUNIOR, C. A.; Ferreira, M.S; MONTEIRO, M. L. G.. Participação em banca de Sabrina da Costa Silva. Parâmetros de Qualidade para Avaliação do Frescor de Tainha (Mugil platanus) e Corvina (Micropogonias furnieri) e Influência da Temperatura de estocagem na Validade Comercial destas espécies. 2014. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

13.
MÁRSICO, ELIANE T.; TORREZAN, R.; SILVA, M.C.; OLIVEIRA, G.M.; CONTE-JUNIOR, C. A.; MONTEIRO, M. L. G.. Participação em banca de Cátia maria de Oliveira Lobo. Elaboração de Conserva e Patê de Cachapinta (Pseudoplatystoma sp).. 2014. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

14.
Mársico, E.T.; CONTE JUNIOR, Carlos Adam; JESUS, R. S.; FIGUEIREDO, E. E. S.; VITAL, H. C.; Alvarez, T.S.. Participação em banca de Maria Lúcia Guerra Monteiro. APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DE TILÁPIA (Oreochromis niloticus) PARA ELABORAÇÃO DE NOVOS PRODUTOS COM VALOR AGREGADO. 2013. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

15.
MANO, S. B.; MÁRSICO, E. T.; CONTE JUNIOR, Carlos Adam; Alvarez, T.S.; Teixeira, C.E.. Participação em banca de Fernanda Lima Cunha. Determinação de Aminas Biogênicas em Diferentes tipos de Queijos e Filés de Tilápia por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência. 2012. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

16.
MÁRSICO, E. T.; FRANCO, R. M.; GODOY, R. L. O.; Alvarez, T.S.; Pereira, K.S.; CONTE JUNIOR, Carlos Adam. Participação em banca de Cecília Riscado Pombo. Avaliação do Processamento Tecnológico e Qualidade de Sardinha (Sardinella brasiliensis) Anchovada Nacional. 2012. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

17.
MANO, Sérgio Borges; MÁRSICO, E. T.; GODOY, R. L. O.; BERSOT, L.S; OLIVEIRA, Valéria Moura de. Participação em banca de Carlos Adam Conte Junior. Influência do Dióxido de Carbono na Validade Comercial da Carne de Rã (Rana catesbeiana), Linguiça Frescal de Frango e Carne Bovina Moída Resfriada em Atmosfera Modificada. 2011. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

18.
MÁRSICO, E. T.; Castilhos, Z.C.; Souto, P.S.S.; CONTE JUNIOR, Carlos Adam; MORAES, I. A.; Alvarez, T.S.. Participação em banca de Jozélia maria de Sousa Coreia. Teores de mercúrio Total em Jacaré-Açu (melanosuchus niger SPIX, 1825) capturados para Consumo Humano na Reserva de Desenvolvimento Sustentável mamirauá-AM, Brasil. 2011. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

19.
MÁRSICO, E. T.; MANO, S. B.; Marques, N.A. Jr; CONTE-JUNIOR, C. A.; Alvarez, T.S.; JESUS, E.F.O.. Participação em banca de Micheli da Silva Ferreira. Contaminação por Metais Traço em Pescado Marinho no Brasil. 2011. Tese (Doutorado em Medicina Veterinária Hig e Proc Tecnológico de Pro) - Universidade Federal Fluminense.

20.
SANT'ANA, Arlene Gaspar de; MÁRSICO, E. T.; Boaventura, G.T.; Freitas, S. C; Tatiana Saldanha. Participação em banca de Renata Cristina Scarlato. Avaliação biológica e química de cálcio e ferro da farinha obtida do casco de tartaruga-da-amazônia (Podocnemis expansa) em ratos. 2010. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

21.
Costa, S.R.R; MÁRSICO, E. T.; Cunha, V.S; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São; SILVA, Pedro Paulo de Oliveira. Participação em banca de Ana Lúcia Medeiros dos Santos Ribeiro. Análise de Metodologias empregadas na detecção do ácido okadaico em moluscos bivalves sob enfoque da NBR ISO/IEC 17025. 2010. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

22.
SILVA, Pedro Paulo de Oliveira; Pereira, M.B.; Barros, H.; MÁRSICO, E. T.; São Clemente, S.,C. Participação em banca de Aderbson Jorge Lourenço. Análise sazonal da composição centesimal de Vieiras Nodipecten nodosus (Linnaeus 1758) cultivadas na Baía de Sepetiba, RJ, com ênfase no teor de ácidos graxos polinsaturados e proteínas. 2010. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

23.
MANO, Sérgio Borges; FREITAS, M. Q.; MÁRSICO, E. T.; VITAL, Hélio da Carvalho; CARVALHO, J. C. A. P.. Participação em banca de Claudia Emília Teixeira. Avaliação do efeito combinado dos processos de irradiação e atmosfera modoficada na qualidade microbiológica, físico-química e sensorial do filé de tilápia (Oreochromis niloticus) resfriado. 2009. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

24.
FREITAS, M. Q.; MÁRSICO, E. T.; CHIAPPINI, C.C.J; OLIVEIRA, Valéria Moura de; SEIXAS FILHO, J.T. Participação em banca de Tatiana Pacheco Rodrigues. Estudo dos Critérios para avaliação da qualidade de tilápia do Nilo ((Oreochromis niloticus) cultivada, eviscerada e estocada em gelo. 2008. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

25.
MANO, Sérgio Borges; CARVALHO, J. C. A. P.; MÁRSICO, E. T.; FREITAS, Mônica Queiroz de; MORAES, Ismararaújo de. Participação em banca de Carolina Riscado Pombo. Influência do Tratamento Térmico e da Temperatura da Armazenamento nas Propriedades Funcionais de Ovos inteiros. 2008. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

26.
SANTOS, Iacir Francisco dos; GODOY, R. L. O.; Barbosa, C.G; MÁRSICO, E. T.; MANO, Sérgio Borges. Participação em banca de Robson Lopes de Abreu. Correlação entre Tempo, Temperatura e pH com a Concentração de Hidroxiprolina e Hipoxantina em carne Resfriada de javali (Sus scrofa scrofa). 2008. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

27.
CORTEZ, Marco Antônio Sloboda; MÁRSICO, E. T.; Oliveira, L.A.T; JESUS, Edgar Francisco Oliveira de; CARVALHO, J. C. A. P.. Participação em banca de Adriana Cristina de Oliveira Silva. Efeito da Radiação Gama sobre Lipídios, Microbiota Contaminante e Viabilidade Comercial de Leite Cru Integral e sobre as Características Sensoriais do Leite Pasteurizado Integral. 2008. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

28.
SILVA, Teófilo José Pimentel da; COSTA, Fábio Macedo da; GODOY, R. L. O.; MÁRSICO, E. T.; FREITAS, M. Q.. Participação em banca de Izabelle de Oliveira. Efeito da idade, do Músculo e do Tempo de Maturação sobre a maciez da Carne de ovinos da Raça Santa Inês. 2007. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

29.
SILVA, Teófilo José Pimentel da; COSTA, Fábio Macedo da; GODOY, R. L. O.; MÁRSICO, E. T.; FREITAS, M. Q.. Participação em banca de Izabelle de Oliveira. Efeito da idade, do Músculo e do Tempo de Maturação sobre a maciez da Carne de ovinos da Raça Santa Inês. 2007. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

30.
SILVA, Teófilo José Pimentel da; COSTA, Fábio Macedo da; GODOY, R. L. O.; MÁRSICO, E. T.; FREITAS, M. Q.. Participação em banca de Izabelle de Oliveira. Efeito da idade, do Músculo e do Tempo de Maturação sobre a maciez da Carne de ovinos da Raça Santa Inês. 2007. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

31.
SILVA, Teófilo José Pimentel da; COSTA, Fábio Macedo da; GODOY, R. L. O.; MÁRSICO, E. T.; FREITAS, M. Q.. Participação em banca de Izabelle de Oliveira. Efeito da idade, do Músculo e do Tempo de Maturação sobre a maciez da Carne de ovinos da Raça Santa Inês. 2007. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

32.
SILVA, Teófilo José Pimentel da; MÁRSICO, E. T.; MODESTA, Regina Célia Della; VITAL, Hélio da Carvalho; FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de Fábio da Costa. Caracterização do Processo de Rigor Mortis e da Maciez dos músculos Gastrocnemius e Pectoralis e Efeito da Radiação Gama na Vida Comercial da Carne de Peru (Melleagris gallopavo). 2006. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Qualificações de Doutorado
1.
MARSICO, E. T.; SILVA, A. C. O.; Simões, J.; CORTEZ, Marco Antônio Sloboda. Participação em banca de Claudia de Abreu marques Coentrão. Elaboração de Iogurte desnatado de jabuticaba adicionado de proteínas isoladas do soro de leite ou albumina. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

2.
MARSICO, E. T.; JESUS, E.F.O.; LOPES, Ricardo Tadeu; Anjos, M.J.. Participação em banca de Ubiratan Barbosa de Araújo. Desenvolvimento de um Sistema Automatizado Portátil de Fluoresc~encia de Raio X por Reflexão Total. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Engenharia da COPPE - UFRJ) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

3.
MANO, S. B.; MARSICO, ELIANE; Alves, F.J.X.; Rezende, J.. Participação em banca de Carlos Alberto Magioli. Estudo e Avaliação de Apreensões pelo Serviço de Vigilância Agropecuária no Rio de Janeiro de Produtos de Origem Animal em Vôos Internacionais. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

4.
MARSICO, E. T.; CONTE-JUNIOR, C. A.; COSTA, Fábio Macedo da; LEMOS, Mosar. Participação em banca de Carlos Frederico Marques Guimaraes. Qualidade Química do Filé de Pangasius hypophthalmus congelados oriundos do Vietña. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

5.
MÁRSICO, ELIANE T.; CONTE-JUNIOR, C. A.; ÁLVARES, THIAGO SILVEIRA; BRIGIDA, A.I.. Participação em banca de Júlia Siqueira Simões. Métodos de Conservação Sustentável em Pescado Proveniente de Cultivo. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

6.
FREITAS, M. Q.; Edivaldo Sampaio de Almeida Filho; FRANCO, Robson M.; MÁRSICO, E. T.. Participação em banca de Daniel Oster Ritter. Estabelecimento de Critérios para Avaliação da Qualidade de Piraputanga (Brycon microleps) e Tambatinga (Colossoma macropomum x Piaractus brachypomum) evisceradas e estocadas em gelo. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

7.
FREITAS, M. Q.; Edivaldo Sampaio de Almeida Filho; FRANCO, R. M.; MÁRSICO, E. T.. Participação em banca de Marilu lanzarin. Estabelecimento de critérios para avaliação da qualidade de Pintado amazônico (Pseudoplatystoma fasciatum x Leiarius marmoratus) e Piauçu (Leporinus macrocephalus) eviscerados e estocados em gelo. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

8.
Mársico, E.T.; TORREZAN, R.; FURTADO, A. A. L.; CONTE JUNIOR, Carlos Adam; MANO, S. B.. Participação em banca de Cátia Maria de Oliveira Lobo. AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E SENSORIAL DE CONSERVA E PATÊ ELABORADOS A PARTIR DE CACHAPINTA (Pseudoplatystoma sp). 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

9.
Mársico, E.T.; FRANCO, R. M.; CONTE JUNIOR, Carlos Adam; GODOY, R. L. O.. Participação em banca de Sabrina da Costa Silva Andrade. DETERMINAÇÃO DE PARÂMETROS DE QUALIDADE PARA AVALIAÇÃO DO GRAU DE FRESCOR DA TAINHA (mugill spp.) E CORVINA (Micropogonias furnieri) INTEIRAS E REFRIGERADAS E INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA DE ESTOCAGEM NA VALIDADE COMERCIAL DESTAS ESPÉCIES. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

10.
Mársico, E.T.; MANO, S. B.; CONTE-JUNIOR, C. A.; Cruz, A.G.; VITAL, H. C.. Participação em banca de Maria Lúcia Guerra Monteiro. APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DE TILÁPIA (Oreochromis niloticus) PARA ELABORAÇÃO DE NOVOS PRODUTOS COM VALOR AGREGADO. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

11.
Mársico, E.T.; JESUS, E.F.O.; CONTE-JUNIOR, C. A.; Alvarez, T.S.; MANO, S. B.. Participação em banca de Roberta de Oliveira Resende Ribeiro. APLICAÇÃO DE RESSONÂNCIA MAGNÉTICA NUCLEAR DE BAIXO CAMPO COMO FERRAMENTA PARA AVALIAR A QUALIDADE E PROCESSAMENTO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

12.
MÁRSICO, E. T.; PEREIRA NETO, A.D.; Carneiro, C.S; CONTE-JUNIOR, C. A.. Participação em banca de Fábio Macedo da Costa. Desenvolvimento, Validação Parcial e Aplicação de Metodologia Analítica para Determinação de Resíduos de Lactonas Macrocíclicas em manteiga. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

13.
FREITAS, M. Q.; FRANCO, R. M.; MÁRSICO, E. T.; Cruz, A.G.. Participação em banca de Alexandre Borges. Avaliação da Qualidade do Tambaqui (Colossoma macropomum), Pacu (Piaractus mesopotamicus) e Tambacu (Colossoma macropomum x Piaractus mesopotamicus) eviscerados e estocados sob gelo a partir de análises sensoriais, físico-químicas e bacteriológicas. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

14.
FREITAS, Mônica Queiroz de; MÁRSICO, E. T.; FRANCO, Robson Maia; Freitas, D.G.C.. Participação em banca de Laís Buriti de Barros. Perfil Sensorial e de Qualidade do mel produzido no Estado do Rio de Janeiro. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

15.
MANO, Sérgio Borges; MÁRSICO, E. T.; SILVA, A. C. O.; Alvarez, T.S.. Participação em banca de Fernanda Lima cunha. Determinação de Aminas Biogênicas em Diferentes produtos de Origem Animal por Cromatografia Líquida de Alta eficiência. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

16.
SILVA, Teófilo José Pimentel da; Freitas, D.G.C.; MÁRSICO, E. T.; FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de Flávia de Oliveira Paulino. Características e Aceitação de Hambúrgueres produzidos com Recortes de Carne de jacaré-do Pantanal (Caiman crocodilus yacaré). 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

17.
MÁRSICO, E. T.; GODOY, R. L. O.; LIMA, Francisco Carlos de; FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de Cecília Riscado Pombo. Avaliação do processamento Tecnológico e Qualidade da sardinha (sardinella brasiliensis) Anchovada Nacional sob Inspeção Federal. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

18.
FRANCO, Robson Maia; MÁRSICO, E. T.; MESQUITA, E. F. M.; Pereira, K.S.. Participação em banca de Emília do Socorro Conceição de Lima Nunes. Avaliação da Qualidade Microbiológica e Físico-Química do Pirarucu (Arapaima gigas, Shing 1822) Salgado Seco Comercializado na cidade de Belém. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

19.
MÁRSICO, E. T.; JESUS, Edgar Francisco Oliveira de; Marques Junior, A.N; CONTE-JUNIOR, C. A.. Participação em banca de Micheli da Silva Ferreira. Elementos Traço em sedimentos e biota aquática na enseada de Itaipú. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

20.
MÁRSICO, E. T.; JESUS, Edgar Francisco Oliveira de; CONTE JUNIOR, Carlos Adam; Alvarez, T.S.. Participação em banca de Carla da Silva Carneiro. Utilização de Ressonância Magnética Nuclear de Baixo Campo para Análise de Pescado e Derivados. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

21.
MÁRSICO, E. T.; MANO, Sérgio Borges; FREITAS, M. Q.; GODOY, R. L. O.. Participação em banca de Carlos Adam Conte Junior. Influência das Diferentes Concentrações de Dióxido de Carbono na Validade Comercial de Carne Bovina Moída e Carne de Rã Resfriadas e Embaladas em Atmosfera Modificada. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

22.
MÁRSICO, E. T.; SILVA, Teófilo José Pimentel da; SANT'ANA, Arlene Gaspar de; Rosenthal, A. Participação em banca de Otávio Cabral Neto. Avaliação das características sensoriais, físicas e químicas da carne de bovinos nelore maturada e submetida a alta pressão. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

23.
MÁRSICO, E. T.; Boaventura, G.T.; Freitas, S. C. Participação em banca de Renata Cristina Sacarlato. Avaliação biológica de cálcio e do ferro presente na farinha obtida do casco de tartaruga-da-Amazônia (Podocnemis expansa SCHWEIGGER, 1812) criada em cativeiro e idade de abate em ratos (Rattus norvergicus, Wistar). 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

24.
MÁRSICO, E. T.; Nogueira, A.C.M.A.. Participação em banca de Renata Jurema Medeiros. Determinação de PCDD, PCDF e PCB no Pescado Comercializado no Estado do Rio de Janeiro, RJ - Brasil. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Vigilância Sanitária) - Fundação Oswaldo Cruz.

25.
FREITAS, M. Q.; OLIVEIRA, Valéria Moura de; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São; MÁRSICO, E. T.. Participação em banca de Renato Poubel do Carmo. Caracterização Físico-Química, Análise Sensorial e Teor de àcidos Graxos da Carne de Jacaré (Caiman latirostris) em Conserva. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Medicina Veterinária Hig e Proc Tecnológico de Pro) - Universidade Federal Fluminense.

26.
MANO, Sérgio Borges; FREITAS, Mônica Queiroz de; MÁRSICO, E. T.; VITAL, Hélio de Carvalho. Participação em banca de Claudia Emília Teixeira. Exame de Qualificação. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

27.
MÁRSICO, E. T.; CORTEZ, Marco Antônio Sloboda; JESUS, Edgar Francisco Oliveira de; Oliveira, L.A.T. Participação em banca de Adriana Cristinade Oliveira Silva. Exame de qualificação de doutorado. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

28.
SILVA, Teófilo José Pimentel da; MÁRSICO, E. T.; VITAL, Hélio da Carvalho. Participação em banca de Fernando Joaquim Xavier Alves. Exame de qualificação de doutorado. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

29.
MÁRSICO, E. T.; MANO, Sérgio Borges; FREITAS, M. Q.; MORAES, Ismararaújo de. Participação em banca de Maria Leonor Fernandeshttp://plsql1.cnpq.br/curriculo/PKG_BA. Rotulagem de Alimentos Embalados: Legislação e Informação Nutricional. Ensaios em Salsichas Comerciais. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

30.
MÁRSICO, E. T.; FREITAS, M. Q.; FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de Tatiana Pacheco Rodrigues. Avaliação da Qualidade da Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) eviscerada e estocada em gelo, a partir de análises sensoriais, físico químicas e bacteriológicas. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

31.
SILVA, Teófilo José Pimentel da; MÁRSICO, E. T.; MANO, Sérgio Borges; SANT'ANA, Arlene Gaspar de. Participação em banca de Izabelle de Oliveira. Avaliação de Atributos que afetam a maciez da paleta e do filé de lombo resfriados e congelados de cordeiros e carneiros da raça Santa Inês. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Qualificações de Mestrado
1.
MARSICO, E. T.; DAMIANI, C.; OLIVEIRA, T.F.. Participação em banca de Alessandra Cristina Tomé. Efeito do Extrato da Casca de Achachairú sobre a Oxidação lipídica em CMS de Tilápia. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

2.
MARSICO, E. T.; SIVA, F. A.; OLIVEIRA, T.F.. Participação em banca de Amanda Oliveira magalhaes. Snacks e Biscoitos Elaborados com Resíduos do Processamento de Tilápia, Arroz Quebrado e Casca de Jabuticaba. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

3.
DAMIANI, C.; BASSINELLO, P.Z.; MARSICO, E. T.. Participação em banca de Marina Aparecida de Sousa Mendonça. Comparação de Métodos de determinação da qualidade culinaria e caracterização físico-química e tecnológica de diferentes grupos comerciais de cor de feijão comum (Phseolus vulgaris L.). 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

4.
MÁRSICO, ELIANE T.; SOARES, G.A.; DAMIANI, C.. Participação em banca de Jessyca Santos Silva. Barra Alimentícia com farinha de Polpa de marolo (Annona classiflora Mart): caracterização e Vida Útil. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

5.
MÁRSICO, ELIANE T.; DAMIANI, C.; SOARES, G.A.. Participação em banca de Monik Maryelle Moreira da Silva. Estudo de desenvolvimento Fisiológico da Cagaita (Eugenia dysenterica) e a Influência da temperatura e embalagem no armazenamento. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

6.
MÁRSICO, ELIANE T.; CARDOSO, C.F.; DAMIANI, C.. Participação em banca de Thays Lorrayne Lavrinha e Silva. Caja-manga (Spondia sp): caracterização fisiológica e conservação pós colheita. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

Monografias de cursos de aperfeiçoamento/especialização
1.
Cruz, A.G.; CONTE-JUNIOR, C. A.; MÁRSICO, E. T.. Participação em banca de Juliana de Azevedo Matéra. Avaliação do Teor de Sódio em Alimentos Processados Expostos ao Consumo. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Segurança Alimentar e Qualidade) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

2.
MÁRSICO, E. T.; VITAL, H. C.; MANO, Sérgio Borges. Participação em banca de Maria Lúcia Guerra Monteiro. Avaliação da validade comercial de atuns (Thunnus atlanticus) inteiros e eviscerados irradiados. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização Em Irradiação de Alimentos) - Universidade Federal Fluminense.

3.
MÁRSICO, E. T.; Silva, C.; Masson, L.M.P.; Nogueira, L.. Participação em banca de Sabrina da Costa Silva. Avaliação da estabilidade química de sardinhas inteiras e evisceradas armazenadas sob refrigeração. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Segurança Alimentar e Qualidade) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

4.
MÁRSICO, E. T.; ARRUDA, Gillian Alonso. Participação em banca de Alunos do Curso de Especialização. Gestão de Negócio em Alimentação. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Negócios Em Alimentação) - Instituto Ponto Crítico de Ensino.

5.
MÁRSICO, E. T.; COQUEMALA, Maria Angélica. Participação em banca de Hellen Magalhães Pinto Pereira. Avaliação das condições Higiênico-sanitárias de estabelecimentos varejistas do Município de Silva Jardim-RJ. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização Em Qualidade de Alimentos) - Instituto Ponto Crítico de Ensino.

6.
MÁRSICO, E. T.; SOBREIRO, Leila Gatti; COSTA, Renata Falcão Rabello da. Participação em banca de César Daniel Kruger. Efeitos da Ocratoxina A em rins suínos. 2003. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle e Garantia de Qualidade de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

7.
VITAL, Hélio de Carvalho; MÁRSICO, E. T.; FREITAS, Mônica Queiroz de. Participação em banca de Maícia Velleda e Paiva de Tello. Efeitos da Radiação gama em peitos de frangos resfriados, por avaliação da aceitação sensorial, monitorização de bases voláteis totais e pH. 2002. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização Em Irradiação de Alimentos) - Universidade Federal Fluminense.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
MÁRSICO, ELIANE T.; Teixeira, C.E.; Ferreira, M.S. Participação em banca de João Antônio da Silva Neto.Relatório de Estágio Supervisionado. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.

2.
MÁRSICO, E. T.. Participação em banca de Daniela Pereira Bessa.Supervisão de Estágio Supervisionado. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Lavras.

3.
MÁRSICO, E. T.. Participação em banca de Monique neves.Supervisão de Estágio. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.

4.
FRANCO, Robson Maia; Carvalho, R.R; MÁRSICO, E. T.. Participação em banca de Sabrina Ribeiro Santos.Relatório de Estágio Supervisionado. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.

5.
MÁRSICO, E. T.; BAPTISTA, Rami Fanticelli; SILVA, Adriana Cristina de O. Participação em banca de Daniel Haddad Bittencourt Fernandes Leal.Determinação de Bases Voláteis Totais e Histamina em sardinha (Sardinella braziliensis) comercializadas no município do Rio de Janeiro. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Grande Rio.

6.
MÁRSICO, E. T.; KELECOM, Alphonse. Participação em banca de Ana Carolina Quintanilha dos Santos.A origem dos altos teores de polônio-210 no peixe Centropomus paralelus (robalo) no vale do Jequitinhonha-BA. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal Fluminense.

7.
MÁRSICO, E. T.; MANO, Sérgio Borges; SILVA, Teófilo José Pimentel da; FERREIRA, Teresinha. Participação em banca de Juliana A. Carvalho.Estágio Supervisionado. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.

8.
MÁRSICO, E. T.; SOBREIRO, Leila Gatti; MORAES, Ismararaújo de; SERRA, Cathia M B. Participação em banca de Ana Paula Bacellar Cajueiro.Estágio supervisionado. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.

9.
MÁRSICO, E. T.; SANTOS, Iacir Francisco dos; SILVA, Teófilo José Pimentel da; BARRETO, Zander Miranda. Participação em banca de Vanessa P. Rangel.Estágio supervisionado. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.

10.
MÁRSICO, E. T.; RAMIREZ, Pedro; NOBRE, Maria Cristina. Participação em banca de Mariana Moura.Relatório de Estágio Supervisionado. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.

11.
MÁRSICO, E. T.; BRANDÃO, Felipe; JUSTEN, Orlei. Participação em banca de Marcela Figueiredo.Relatório de Estágio Supervisionado. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.

12.
MÁRSICO, E. T.; PINHO, Tânia; ALTAMIRO, Luís. Participação em banca de Bianca Damiani.Relatório de Estágio Supervisionado. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.

13.
MÁRSICO, E. T.; LIMA, Francisco Carlos de; FERREIRA, Terezinha. Participação em banca de Erika Murayama.Relatório de Estágio Supervisionado. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.

14.
MÁRSICO, E. T.; MANO, Sérgio Borges; FREITAS, Mônica Queiroz de; ALTAMIRO, Luiz. Participação em banca de Caroline Del Negri.Relatório de Estágio Supervisionado. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.

15.
MÁRSICO, E. T.; MANO, Sérgio Borges; SOBREIRO, Leila Gatti; NÓBREGA, Maria Cristina. Participação em banca de Viviane Flach.Relatório de Estágio Supervisionado. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.

16.
MÁRSICO, E. T.; MANO, Sérgio Borges; LIMA, Francisco Carlos de; FERREIRA, Teresinha. Participação em banca de Cátia Maria de Oliveira.Relatório de Estágio Supervisionado. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.

17.
MÁRSICO, E. T.; CERQUEIRA, R. A.; FERNANDEZ, A. T.; JESUS, Edgar F Oliveira de. Participação em banca de Ramon Alves Cerqueira.Avaliaçao sensorial e microbiologica de salsicha Hot dog levemente defumada submetida a radiaçao gama por cobalto 60. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Grande Rio.

18.
MÁRSICO, E. T.; BARRETO, L. S.; FERNADEZ, Alfredo Tavares; FRANCO, Robson Maia. Participação em banca de Luciano Silva Barreto.Avaliaçao microbiologica e sensorial de marcas de queijo minas tipo frescal clandestino e submetido a regime de Inspeçao Federal. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Grande Rio.

19.
MÁRSICO, E. T.; FERNANDEZ, A. T.; FANTICELLI, Rami. Participação em banca de Claudia R.M. Ferreira.Alterações na qualidade de sardinhas (Sardinella brasiliensis) armazenadas sob refrigeração, com e sem adição de gelo.. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Grande Rio.

20.
MÁRSICO, E. T.; FONSECA, Antônio Filipe Braga da; SOBREIRO, Leila Gatti. Participação em banca de Patrícia Vieira Ferreira.Avaliação da qualidade de sushis e sashimis comercializados em Shopping centers. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Grande Rio.

21.
MÁRSICO, E. T.; LEMOS, Môsar; BAPTISTA, Rami Fanticelli. Participação em banca de Penha Cristina Tenório de Araújo.Avaliação do estado de conservação, da maciez e aceitação sensorial da carne de avestruz (Struthio camellus). 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Grande Rio.

22.
MÁRSICO, E. T.; BAPTISTA, Rami Fanticelli; HORA, Iracema da. Participação em banca de Ana Cristina Batista da Silva.Biotoxinas Marinhas: Aspectos sanitários no consumo de Pescado e derivados. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinaria) - Fundaçao Andre Arcoverde.

23.
MÁRSICO, E. T.; VALENTE, A. M.; HORA, Iracema da. Participação em banca de Cyro Martinelli Filho.Avaliação da qualidade de peixes marinhos comercializados nos municípios de Resende, Barra Mansa e Volta Redonda-RJ, através de caracterização sensorial, prova de cocção e presença de amônia. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinaria) - Fundaçao Andre Arcoverde.

24.
MÁRSICO, E. T.; SOBREIRO, Leila Gatti; HORA, Iracema da. Participação em banca de Felipe Nery Santiago.Avaliação da vida útil de rãs (Leptodactylus spp) submetidas a irradiação, com fonte de cobalto-60 e mantidas sob refrigeração (4oC+-2oC). 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinaria) - Fundaçao Andre Arcoverde.

25.
MÁRSICO, E. T.; HORA, Iracema da; SOBREIRO, Leila Gatti. Participação em banca de Érica Regina Silva e Silva.Avaliação Microbiológica de alimentos preparados na cozinha industrial do Hospital Escola Luiz Gioseffi Jannuzi na cidade de Valença-RJ. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinaria) - Fundaçao Andre Arcoverde.

26.
MÁRSICO, E. T.; MENDES, José Roberto de Barros; HORA, Iracema da. Participação em banca de Angela Maria Batista da Silva.Controle Físico-químico das águas de abastecimento dos hospitais públicos da cidade de Valença-RJ. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinaria) - Fundaçao Andre Arcoverde.

27.
MÁRSICO, E. T.; HORA, Iracema da; MENDES, José Roberto de Barros. Participação em banca de Lídia Paula Bittencourt da Costa.Controle Microbiológico das águas de abastecimento dos hospitais públicos de Valença-RJ. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinaria) - Fundaçao Andre Arcoverde.

28.
MÁRSICO, E. T.; HORA, Iracema da; SOBREIRO, Leila Gatti. Participação em banca de Vera Cristina Marczuk.Enumeração de coliformes em amostras de carne moída comercializada no município de Valença-RJ. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinaria) - Fundaçao Andre Arcoverde.

29.
MÁRSICO, E. T.; HORA, Iracema da; SOBREIRO, Leila Gatti. Participação em banca de Mariana Miguel Soares.Implantação das Boas Práticas de Manipulação na Cozinha Industrial do Hospital Escola Luiz Gioseffi Januzi da Fundação D. André Arcoverde no município de Valença-RJ. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinaria) - Fundaçao Andre Arcoverde.

30.
MÁRSICO, E. T.; HORA, Iracema da; SOBREIRO, Leila Gatti. Participação em banca de Lidiene C. Teixeira.Pesquisa de nitrato e nitrito em produtos cárneos industrializados e comercializados nos municípios de Valença e Volta Redonda-RJ. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinaria) - Fundaçao Andre Arcoverde.

31.
MÁRSICO, E. T.; HORA, Iracema da; SOBREIRO, Leila Gatti. Participação em banca de Paula Fernanda de Matos.Pesquisa de nitrito e nitrato e teor de umidade em charque. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinaria) - Fundaçao Andre Arcoverde.

32.
MÁRSICO, E. T.; CASTRO, Jane Silva Maia; FERNANDES, Flávio Gimenis. Participação em banca de Amanda Manuela Santos da Silva.Avaliação da rancidez oxidativa em rações caninas comercializadas a granel. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Grande Rio.

33.
MÁRSICO, E. T.; CASTRO, Jane Silva Maia; VALENTE, A. M.. Participação em banca de Cristiane Maciel Becker.Estabilidade físico-química de peixes marinhos frescos e congelados comercializados nos municípios de Petrópolis e Niterói-RJ. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Grande Rio.

34.
MÁRSICO, E. T.; CASTRO, Jane Silva Maia; FERNADES, Flávio Gimenis. Participação em banca de Janaína Cristina Pereira Costa.Pesquisa da microbiota fúngica em rações para cães comercializadas no varejo em Pet Shops do municipio de Petrópolis-RJ. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Grande Rio.

35.
MÁRSICO, E. T.; SANTOS, N. N.; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São. Participação em banca de Milena Mandarino.Determinação do teor de mercúrio em três espécies de peixes: traíra, cascudo e bagre, coletados no Rio Paraíba do Sul. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.

36.
MÁRSICO, E. T.; HORA, Iracema da; VALENTE, A. M.. Participação em banca de Hélio Receputi Neto.Avaliação da conservação de carnes moídas comercializadas no município de Valença-RJ. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinaria) - Fundaçao Andre Arcoverde.

37.
MÁRSICO, E. T.; SOBREIRO, Leila Gatti; FREIRE, Nicolau Maués da Serra. Participação em banca de Marcelo Sireno.Avaliação da qualidade de peixes marinhos comercializados no municipio de Rio Bonito-RJ através de caracterização sensorial, prova de cocção e presença de amônia. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Grande Rio.

38.
MÁRSICO, E. T.; SLEUTGES, Marinus Eduardus; FERNANDEZ, A. T.. Participação em banca de Ana Paula de Bragança Pimentel.Avaliação sensorial de subprodutos de tilápia e carpa (linguiça frescal e marinado) como alternativa para agregar valor comercial a espécies de peixe de água doce no Estado do Rio de Janeiro. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Grande Rio.

39.
MÁRSICO, E. T.; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São; SANTOS, N. N.. Participação em banca de Maria Eduarda de Serra Machado.Contaminação mercurial em tubarões provenientes de pesca comercial do litoral sul do Brasil. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.

40.
MÁRSICO, E. T.; FERNANDEZ, Alfredo Tavarez; NOGUEIRA, Edson. Participação em banca de Ana Paula Queiroz.Efeitos Clínicos e Hematológicos produzidos em gatos (Felis cattus) alimentados com sardinhas contendo teores distintos de histamina. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Grande Rio.

41.
MÁRSICO, E. T.; SOBREIRO, Leila Gatti; FREIRE, Nicolau Maués da Serra. Participação em banca de Renata Lucia Trinitenaro Baumotte.Implementeção de um Programa de Treinamento e Conscientização de Funcionários e Implantação de um programa operacional de Sanitização visando aumentar a viabilidade do Sistema APPCC em um entreposto pesqueiro. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Grande Rio.

42.
MÁRSICO, E. T.; HORA, Iracema da; SOBREIRO, Leila Gatti. Participação em banca de Ricardo do Nascimento Viana.Verificação do frescor de peixes pela caracterização sensorial e determinação de BVT, coletados no mercado varejista do municipio de Valença-RJ. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinaria) - Fundaçao Andre Arcoverde.

43.
MÁRSICO, E. T.; SILVA, R. L. G.; FERNANDEZ, A. T.; SOBREIRO, Leila Gatti. Participação em banca de Rodrigo Luiz Gmes da Silva.Avaliação das características físico químicas e da maciez da picanha (Gluteo biceps) maturada comercialziada na cidade do Rio de Janeiro -RJ. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Grande Rio.

44.
MÁRSICO, E. T.; PORTELLA, G. A.; ABÍLIO, E. J.; COSTA, D.. Participação em banca de Graziela Almeida Portella.Utilização de dejetos suínos na alimentação de animais. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Grande Rio.

45.
MÁRSICO, E. T.; FERNANDEZ, A. T.; SILVA, Teófilo José Pimentel da. Participação em banca de Clifton Davis Cruz da Conceição.Avaliação da produção qualitativa de Leite UHT produzido na Parmalat SA Indústria de Alimentos - Feliz-RS entre 7 de julho e 6 de agosto de 1999. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Grande Rio.

46.
MÁRSICO, E. T.; FERNANDEZ, Alfredo Tavarez; SOBREIRO, Leila Gatti. Participação em banca de Giulliano Azevedo Zerbone.Avaliação do teor de histamina em atuns (Thunnus sp) in natura e em sashimis elaborado a partir desta matéria-prima. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Grande Rio.

47.
MÁRSICO, E. T.; BRITO, C. A. R.; PINTO, Paulo. Participação em banca de Tatiana S M. Silva.Comparação das análises físico-químicas de rotina do leite de cabra integral-UHT reconstitído com o leite de vaca UHT integral. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Associação Educacional Plínio Leite.

48.
MÁRSICO, E. T.; FERNADEZ, Alfredo Tavares; SOBREIRO, Leila Gatti. Participação em banca de Gustavo Xavier Wassita de Souza.Comparação de salga úmida e mista para melhor aproveitamento do curimatã (Prochilodus nigricans) na região amazônica. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Grande Rio.

49.
MÁRSICO, E. T.; BRITO, C. A. R.; MAGIOLI, Carlos Roberto. Participação em banca de Daniele C. C. Pinto.Determinação do Ponto de Congelamento do leite UHT de baixo teor de lactose em análise comparativa com o leite de teor normal de lactose. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Associação Educacional Plínio Leite.

50.
MÁRSICO, E. T.; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São; SANTOS, N. N.. Participação em banca de Flávia Liparisi.Determinação do teor de mercúrio em amostras de peixe espada (Trichiurus lepturus) coletados em Itaipu, Niterói-RJ. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.

51.
MÁRSICO, E. T.; BRITO, C. A. R.; MAGIOLI, Carlos Roberto. Participação em banca de Mariane Milward.Determinação do ìndice Crioscópico em amostras de leite in natura UHT integral e UHT integral após vencimento. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Associação Educacional Plínio Leite.

52.
MÁRSICO, E. T.; SELLANES, Andrea Garcia; FERNANDEZ, A. T.. Participação em banca de Angélica Moreira Valente.Estudo do processo de implantação do programa APPCC no entreposto de pesca Magalhães - Cabo Frio - RJ. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Grande Rio.

53.
MÁRSICO, E. T.; SELLANES, Andrea Garcia; SILVA, Teófilo José Pimentel da. Participação em banca de Fernanda Landim Ferreira.Evidência da contaminação mercurial como um ponto crítico de controle em entrepostos de pesca Magalhães - Cabo Frio - RJ. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Grande Rio.

54.
MÁRSICO, E. T.; BRITO, C. A. R.; SOARES, L. A.. Participação em banca de Adriano Enne de Oliveira.Pesquisa de acidez do leite cru recebido no posto de recepção da CCPL do municípío de Cachoeiras de Macacú-RJ. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Associação Educacional Plínio Leite.

55.
MÁRSICO, E. T.; BRITO, C. A. R.; MAGIOLI, Carlos Roberto. Participação em banca de Fabíola Ribeiro.Pesquisa de formol em leite UHT. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Associação Educacional Plínio Leite.

56.
MÁRSICO, E. T.; BRITO, C. A. R.; MAGIOLI, Carlos Roberto. Participação em banca de Luís Antônio Soares.Pesquisa de Lacto filtragem. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Associação Educacional Plínio Leite.

57.
MÁRSICO, E. T.; BRITO, C. A. R.; MAGIOLI, Carlos Roberto. Participação em banca de Magno Alexandre Ribeiro Guarilha.Pesquisa do percentual médio de gordura do leite cru. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Associação Educacional Plínio Leite.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Concurso público
1.
MÁRSICO, E. T.; MANO, S. B.; Tatiana Saldanha; BERSOT, L.S; Guedes, W.S.. Banca Examinadora do Concurso Público Para Magistério Superior. 2011. Universidade Federal Fluminense.

Outras participações
1.
MÁRSICO, ELIANE T.; CONTE-JUNIOR, C. A.; TEIXEIRA, C. E.; LIMA, B. R. C. C.. Extrato da Semente do Camu Camu como Antioxidante em produto Cárneo. 2014. Universidade Federal Fluminense.

2.
MÁRSICO, ELIANE T.; Ferreira, M.S; RIBEIRO, R. O. R.. Contaminação Mercurial x Benefício do Consumo de Pescado da Bacia Amazônica em Áreas de Passivo ambiental de Garimpo de Ouro: Subsídios para Avaliação de Risco a Saúde Humana. 2014. Universidade Federal Fluminense.

3.
MÁRSICO, ELIANE T.; Ferreira, M.S; RIBEIRO, R. O. R.. Contaminação Mercurial x Benefício do Consumo de Pescado da Bacia Amazônica em Áreas de Passivo ambiental de Garimpo de Ouro: Subsídios para Avaliação de Risco a Saúde Humana. 2014. Universidade Federal Fluminense.

4.
MÁRSICO, ELIANE T.; Ferreira, M.S; MONTEIRO, M. L. G.. Caracterização e Influência da Temperatura de Estocagem na Fração Lipídica de Pirarucu (Arapaima gigas). 2014. Universidade Federal Fluminense.

5.
MÁRSICO, ELIANE T.; FERREIRA, Micheli da Silva; MANO, S. B.. Alterações dos parâmetros de qualidade de pirarucu (Arapaima gigas) Tratados por Radiação Ultravioleta. 2014. Universidade Federal Fluminense.

6.
Mársico, E.T.; CONTE-JUNIOR, C. A.; Alvarez, T.S.. SALAME FUNCIONAL A BASE DE RESÍDUOS DE PESCADO E SOJA COM REDUÇÃO DE SÓDIO, ADIÇÃO DE FIBRAS E PROBIÓTICOS. 2013. Universidade Federal Fluminense.

7.
Mársico, E.T.; CONTE-JUNIOR, C. A.; Alvarez, T.S.. ESTUDO COMPARATIVO DA QUALIDADE DO CAMARÃO MARINHO (Litopenaeus sp.) E CAMARÃO DA MALÁSIA (Macrobrachium rosenbergii) E EFEITO DA ATMOSFERA MODIFICADA NA VALIDADE COMERCIAL. 2013. Universidade Federal Fluminense.

8.
Alvarez, T.S.; CONTE-JUNIOR, C. A.; MÁRSICO, ELIANE T.. Perfil Qualitativo das Frações Proteicas presentes em Suplementos a Base de Whey Protein. 2013.

9.
MÁRSICO, ELIANE T.; Teixeira, C.E.; CONTE-JUNIOR, C. A.. Salsicha prebiótica Elaborada com Polpa de Tilápia (Oreochromis niloticus) com redução de Sódio. 2013. Universidade Federal Fluminense.

10.
Torres Filho, R.A; Mársico, E.T.; Pereira, V.L.A. EFEITO DE GENÓTIPO E NÍVEL NUTRICIONAL SOBRE RENDIMENTO DE CARCAÇA E QUALIDADE DE CARNE DE FRANGOS DE CORTE COMERCIAL. 2012. Universidade Federal Fluminense.

11.
SILVA, A. C. O.; Mársico, E.T.; CONTE JUNIOR, Carlos Adam. APLICAÇÃO DO ÁCIDO SIÁLICO, ULTRASSOM E ELETROFORESE SDS-PAGE NA IDENTIFICAÇÃO DE FRAUDE COM SORO DE QUEIJO EM LEITE CRU. 2012. Universidade Federal Fluminense.

12.
SILVA, A. C. O.; Mársico, E.T.; CONTE-JUNIOR, C. A.. AVALIAÇÃO E COMPARAÇÃO DE DIFERENTES METODOLOGIAS PARA DETECÇÃO DE FRAUDES POR ADIÇÃO DE LEITE BOVINO AO LEITE CAPRINO E OVINO. 2012. Universidade Federal Fluminense.

13.
CONTE-JUNIOR, C. A.; Mársico, E.T.; Teixeira, C.E.. APLICAÇÃO DE TRANSGLUTAMINASE E SUBPRODUTO DE SOJA NA ELABORAÇÃO DE ALMÔNDEGAS DE TRUTA. 2012. Universidade Federal Fluminense.

14.
MÁRSICO, E. T.. Avaliadora do edital Jovens pesquisadores. 2011. Universidade Federal Fluminense.

15.
MÁRSICO, E. T.; Brandão, F.Z.; Pereira, V.L.A. Seminário de iniciação Científica e Prêmio Vasconcellos Torres. 2011. Universidade Federal Fluminense.

16.
MÁRSICO, E. T.. Banca Avaliadora do XX Seminário de Iniciação Científica - PIBIC - UFF. 2010. Universidade Federal Fluminense.

17.
MÁRSICO, E. T.. CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE HAMBÚRGUER DE CARNE DE JACARÉ (Caiman latirostris). 2010. Universidade Federal Fluminense.

18.
MÁRSICO, E. T.. EFEITO DA RADIAÇÃO GAMA NA CAUDA (MÚSCULO ÍLIO-ISCHIOCAUDALIS) DE JACARÉ-DO-PANTANAL (Caiman crocodilus yacare) DURANTE A VALIDADE COMERCIAL DESSA CARNE. 2010. Universidade Federal Fluminense.

19.
MÁRSICO, E. T.. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO MEL PRODUZIDO NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO. 2010. Universidade Federal Fluminense.

20.
MÁRSICO, E. T.. MÉTODO DO ÍNDICE DE QUALIDADE (MIQ) DESENVOLVIDO PARA A ESPÉCIE TAMBORIL (Lophius gastrophysus). 2010. Universidade Federal Fluminense.

21.
Mársico, E.T.. QUALIDADE NUTRICIONAL E SENSORIAL DE PRODUTOS À BASE DE PEIXES HÍBRIDOS DAS ESPÉCIES DE CACHARA (Pseudoplatystoma fasciatum) E PINTADO (Pseudoplatystoma corruscan). 2010. Universidade Federal Fluminense.

22.
Mársico, E.T.. COMPARAÇÃO DE DIFERENTES GENÓTIPOS CAIPIRAS QUANTO A CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA. 2010. Universidade Federal Fluminense.

23.
Mársico, E.T.. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E BACTERIOLÓGICA DE SARDINHAS ANCHOVADOS PRODUZIDAS EM INDÚSTRIAS NACIONAL COM INSPEÇÃO FEDERAL. 2010. Universidade Federal Fluminense.

24.
Mársico, E.T.. ESTABELECIMENTO DE VALORES DE HIPOXANTINA, ÍNDICE K ÍNDICE DE AMINAS BIOGÊNICAS E MIQ PARA DIFERENTES ESPÉCIES DE PEIXES COMERCIAIS MANTIDOS SOB REFRIGERAÇÃO APÓS CAPTURA. 2010. Universidade Federal Fluminense.

25.
Mársico, E.T.. ESTUDO COMPARATIVO DO BEM ESTAR DE BOVINOS ABATIDOS EM DIFERENTES MATADOUROS FRIGORÍFICOS E PRESENÇA DE LESÕES COMO INDICADOR DE MAUS TRATOS. 2010. Universidade Federal Fluminense.

26.
MÁRSICO, E. T.. Membro Avaliador da Comissão Cientíca da II Mostra UFF em Higiene e Tecnologia de Alimentos. 2009. Universidade Federal Fluminense.

27.
MÁRSICO, E. T.; JESUS, Edgar Francisco Oliveira de; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São. Elementos Traço Essenciais e Tóxicos em Leite Bovino Produzido Próximo a Zonas Industriais e não Industriais na Cadeia Produtiva do Leite do Estado de São Paulo. 2009. Universidade Federal Fluminense.

28.
MÁRSICO, E. T.; FRANCO, Robson Maia; MANO, Sérgio Borges. Quantificação de Aminas Biogênicas e Identificação de Bactérias Formadoras de Histamina em Peixes Anchovados. 2009. Universidade Federal Fluminense.

29.
FRANCO, Robson Maia; MÁRSICO, E. T.; FREITAS, Mônica Queiroz de. Avaliação Bacteriológica, Físico-Química e Sensorial do Camarão Cru, Descascado e Resfriado. 2009. Universidade Federal Fluminense.

30.
FREITAS, Mônica Queiroz de; MÁRSICO, E. T.; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São. Caracterização Físico-Química e Sensorial do Mel Produzido no Estado do Rio de Janeiro. 2009. Universidade Federal Fluminense.

31.
MÁRSICO, E. T.; Santelli, R.; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São. Metais Pesados no Pescado e em Sedimentos da Região de Itaipu (Niterói - RJ) e Baía de Guanabara (RJ): Associação com Aspectos Ambientais que Interferem na Contaminação. 2009. Universidade Federal Fluminense.

32.
MÁRSICO, E. T.; MANO, S. B.; FRANCO, Robson Maia. Validade Comercial de Filés de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) Resfriados Tratados com Irradiação e Embalagem com Atmosfera Modificada. 2009. Universidade Federal Fluminense.

33.
MANO, S. B.; MÁRSICO, E. T.; VITAL, Hélio da Carvalho. Avaliaçaões Físico-Química, Microbiológica e Sensorial de Filés de Peito de Frango e de Tilápia Prontos para Consumo, Radapertizados e mantidos em Temperatura Ambiente. 2009. Universidade Federal Fluminense.

34.
MÁRSICO, E. T.; Carvalho, R.R. XI Semana de Monitoria _ Avaliação dos trabalhos. 2008. Universidade Federal Fluminense.

35.
MÁRSICO, E. T.; SILVA, Teófilo José Pimentel da; FREITAS, M. Q.. Comissão Examinadora Seminários PG - Juliana Paulino Vieira ( Caracterização do Processo de Rigor mortis e efeito da radiação gama na cauda (Músculo íleo ischiocaudalis) de jacaré-do-pantanal (Caiman crocodilus yacare) durante a validade comercial dessa carne. 2008. Universidade Federal Fluminense.

36.
MÁRSICO, E. T.; SILVA, Teófilo José Pimentel da; BARRETO, Zander Miranda. Comissão Examinadora Seminário PG- Luiz Eduardo dos Santos (Efeito de Procedimentos de Pré e Pós abatesobre a qualidade da carne de ovelhas da raça Santa Inês, descartadas por idade e abatidas após o desmame). 2008. Universidade Federal Fluminense.

37.
MÁRSICO, E. T.; FRANCO, Robson Maia; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São. Comissão Examinadora Seminário PG - Sabrina da Costa Silva (Validade Comercial de espécies de peixes marinhos inteiros refrigerados, avaliada por quantificação de hipoxantina, aminas biogênicas, pesquisa de enterobacteriáceas e análise sensorial). 2008. Universidade Federal Fluminense.

38.
MÁRSICO, E. T.; JESUS, Edgar Francisco Oliveira de; MANO, Sérgio Borges. Comissão examinadora do seminário PG - Roberta de Oliveira Resende Ribeiro (Estudo dos componentes minerais em mel de abelha (Apis mellifera) e solo coletados no estado do Rio de Janeiro). 2008. Universidade Federal Fluminense.

39.
MÁRSICO, E. T.; MANO, Sérgio Borges; CARVALHO, J. C. A. P.. Comissão Avaliadora do Seminário PG -Claudia Emília Teixeira- (Avaliação do efeito combinado dos processos de irradiação e atmosfera modificada na qualidade microbiológica, físico-química e sensorial do filé de tilápia (Oreochromis niloticus) resfriado. 2008. Universidade Federal Fluminense.

40.
MÁRSICO, E. T.. Avaliação e Monitoramento de Policlorodibenzo-p-dioxina (PCDD), policlorodibenzofuranos (PCDF) e Policlorobifenilas em Pescado do Estado do Rio de Janeiro, Brasil.. 2007. Fundação Oswaldo Cruz.

41.
MÁRSICO, E. T.; JESUS, Edgar F Oliveira de; CORTEZ, Marco Antônio Sloboda. Efeito da Radiação Gama sobre a Microbiota encontrada no leite cru integral e desnatado e sobre as características sensoriais e a extensão da validade comercial do leite pasteurizado integral e desnatado. 2007. Universidade Federal Fluminense.

42.
MÁRSICO, E. T.; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São; FREITAS, M. Q.. caracterização do processo de rigor mortis em músculos de Jacaré do papo-amarelo. 2007. Universidade Federal Fluminense.

43.
MÁRSICO, E. T.; JESUS, Edgar F Oliveira de; MANO, Sérgio Borges. Pesquisa de Metais Pesados em peixes oriundos da Baía de Sepetiba no Estado do Rio de Janeiro. 2007. Universidade Federal Fluminense.

44.
MÁRSICO, E. T.; MANO, Sérgio Borges; TORTELLY, Rogério. Mapeamento Sanitário Regional de Bovinos Rastreados. 2007. Universidade Federal Fluminense.

45.
MÁRSICO, E. T.; Ribas, J.AS. Comissão Julgadora V Prêmio Josué de Castro. 2007. Universidade Federal Fluminense.

46.
MÁRSICO, E. T.; Almeida, FM. Avaliação dos Trabalhos concorrentes ao V Prêmio Josué de Castro. 2007. Universidade Federal Fluminense.

47.
MÁRSICO, E. T.. Avaliação dos Trabalhos concorrentes a prêmio Monitoria da X Semana de Monitoria da Semana Acadêmica da Universidade Federal Fluminense. 2007. Universidade Federal Fluminense.

48.
MÁRSICO, E. T.; FERREIRA, Teresinha. Avaliação dos Trabalhos concorrentes ao Prêmio Vasconcellos Torres - PIBIC. 2007. Universidade Federal Fluminense.

49.
MÁRSICO, E. T.; SANTOS, Iacir Francisco dos; MANO, Sérgio Borges. Comissão Julgadora Seminário Pós Graduação. 2006. Universidade Federal Fluminense.

50.
MÁRSICO, E. T.; MANO, Sérgio Borges. Comissão Examinadora do Seminário Pós graduação. 2006. Universidade Federal Fluminense.

51.
MÁRSICO, E. T.; FREITAS, Mônica Queiroz de. Comissão Examinadora de Seminário Pós graduação. 2006. Universidade Federal Fluminense.

52.
SOBREIRO, Leila Gatti; TORTELLY, Rogério; MÁRSICO, E. T.. Comissão Examinadora de Seminário Pós-graduação. 2006. Universidade Federal Fluminense.

53.
MÁRSICO, E. T.. Avaliação Trabalhos concorrentes do IV Prêmio de Extensão Josué de Castro. 2006. Universidade Federal Fluminense.

54.
MÁRSICO, E. T.; FRANCO, Robson Maia; LIMA, Francisco Carlos de. Comissão Julgadora Projetos dissertações e teses Programa de Pós Graduação - Cecília Riscado Pombo. 2006. Universidade Federal Fluminense.

55.
FREITAS, Mônica Queiroz de; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São; MÁRSICO, E. T.. Comissão Julgadora dissertações e tese do Programa de Pós graduação. 2006. Universidade Federal Fluminense.

56.
MÁRSICO, E. T.; MANO, Sérgio Borges; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São. Comissão Examinadora seminário de Pós Graduação - Renata Jurema dos Santos (Distribuição de Mercúrio Total em Orgãos e Tecido Muscular de Peixes Marinhos). 2005. Universidade Federal Fluminense.

57.
MÁRSICO, E. T.; FREITAS, Mônica Queiroz de; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São. Comissão Examinadora Seminário Pós graduação - Tatiana Pacheco Rodrigues (Desenvolvimento de Método de Índice de Qualidade para Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). 2005. Universidade Federal Fluminense.

58.
MÁRSICO, E. T.; SOBREIRO, Leila Gatti; TORTELLY, Rogério. Comissão Examinadora seminário de Pós graduação - César Daniel Kruger (Detecção de Ocratoxina A em soro sanguíneo Suíno). 2005. Universidade Federal Fluminense.

59.
MÁRSICO, E. T.; LIMA, Francisco Carlos de; MAURO, Célio. Comissão examinadora seminário Pós Graduação - Marcus de Freitas Ferreira (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle de Moluscos Bivalves em Parques de Aquicultura). 2005. Universidade Federal Fluminense.

60.
MÁRSICO, E. T.; JESUS, Edgar Francisco Oliveira de; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São. Comissão Examinadora seminário Pós graduação - Micheli da Silva Ferreira (Avaliação do Grau de Contaminação Mercurial no Pescado da Lagoa Rodrigo de Freitas). 2005. Universidade Federal Fluminense.

61.
MÁRSICO, E. T.; FREITAS, Mônica Queiroz de; CLEMENTE, Sérgio Carmona de São. Comissão Julgadora Seminário Pós Graduação - Priscila Firmino Andrade (Avaliação da vida útil do atum (Thunnus sp) armazenado sob refrigeração e congelamento. 2005. Universidade Federal Fluminense.

62.
MÁRSICO, E. T.. Avaliação dos trabalhos concorrentes ao III Prêmio Josué de Castro. 2005. Universidade Federal Fluminense.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Effect of the addition of lyophilized peel of achachairu (garcinia humilis) in the sensory parameters of restrutured tilapia steaks. 2017. (Simpósio).

2.
12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Effect of achachairu (Garcinia humilis) peel as a naturl antioxidant on lipid oxidation in mechanically separated meat from refrigerated tilapia. 2017. (Simpósio).

3.
I Seminário Internacional - Aspectos Toxicológicos do mercúrio sobre a saúde humana e o ambient.Aspectos Toxicológicos do mercúrio sobre a saúde humana e o ambiente. 2017. (Seminário).

4.
5th MoniQa International Conference 2015. Macrocyclic Lactone Residues in Butter from Brazilian Markets. 2015. (Congresso).

5.
5th MoniQa International Conference 2015. Technological strategies for recovery of waste processing fish cultivation. 2015. (Congresso).

6.
5th MoniQa International Conference 2015. Proximate Composition and Chemical stability of pasta fortified with tilapia flour. 2015. (Congresso).

7.
5th MoniQa International Conference 2015. Lipid Distribution in the meat of Jau (Zungaro jahu) and the influence of storage temperature on its fat stability. 2015. (Congresso).

8.
XXIII Congresso Panamericano de Ciências Veterinárias. Composição Centesimal e Influência da Permeabilidade da Embalagem na Validade Comercial e Avaliação Sensorial do Camarão da Malásia. 2012. (Congresso).

9.
V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2011. (Congresso).

10.
Tenth Rio Symposium on Atomic Spectrometry.Determination of Trace Elements in Fish and Oysters from Sepetiba Bay (Brazil) by Total Reflection X-Ray Fluorescence using Synchrotron Radiation. 2008. (Simpósio).

11.
II Congresso Nacional de Saúde Pública Veterinária. 2007. (Congresso).

12.
III Congresso Latino-Americano e IX Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 11 posteres. 2007. (Congresso).

13.
II Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos. 2005. (Congresso).

14.
XXXI Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária. 2004. (Congresso).

15.
VI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2001. (Congresso).

16.
I Simpósio Brasileiro de Agropecuário Ecológica e Saúde Humana. 2000. (Simpósio).

17.
XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2000. (Congresso).

18.
Mercury as a Global Pollutant. 1999. (Congresso).

19.
I Seminário de Aquicultura da Faculdade de Veterinária da UFF.I Seminário de Aquicultura da Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense. 1998. (Seminário).

20.
IV Consulta de expertos sobre Tecnologia de Productos Pesqueros en América Latina. 1998. (Outra).

21.
I Encontro Estadual de Saúde Pública. 1997. (Encontro).

22.
I Seminário Internacional de Pesca Marinha do Rio de Janeiro. 1996. (Seminário).

23.
XV PANVET. 1996. (Congresso).

24.
Encontro Nacional do Médico de Família.Encontro Nacional do Médico de Família. 1995. (Encontro).

25.
3o Simpósio de Doenças Infecto-Parasitárias.3o Simpósio de Doenças Infecto-Parasitárias. 1993. (Simpósio).

26.
I Congresso Brasileiro de Zoonoses. I Congresso Brasileiro de Zoonoses. 1987. (Congresso).

27.
XX Congresso Brasileiro de Medicina Verterinária. XX Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária. 1986. (Congresso).

28.
III Simpósio Brasileiro de Raiva e I Encontro de Especialistas em, Zoonoses.III Simpósio Brasileiro de Raiva e Encontro de Especialistas em Zoonoses. 1984. (Simpósio).

29.
III Seminário sobre Tecnologia, Higiene e Controle de Qualidade do Pescado.III Seminário Sobre Tecnologia, Higiene e Controle de Qualidade do Pescado. 1983. (Seminário).

30.
Palestra.Palestra sobre Evolução do Parque Industrial de Carnes no Brasil. 1982. (Outra).

31.
Semana Prof. Jayade - Doenças Infecciosas e Parasitárias.Semana Prof. Jauade - Doenças Infecciosas e Parasitárias. 1982. (Simpósio).

32.
1o Simpósio sobre Doenças Infecciosas e Parasitárias.1o Simpósio sobre Doenças Infecciosas e Parasitárias. 1981. (Simpósio).

33.
IV Congresso Fluminense de Medicina Verterinária. IV Congresso Fluminense de Medicina Veterinária. 1981. (Congresso).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
MÁRSICO, E. T.; SOBREIRO, Leila Gatti . XXXIII SEMAMBRA - Semana Acadêmica Américo Braga - Módulo Tecnologia de Alimentos -Organização de eventos. 2010. (Outro).

2.
MÁRSICO, E. T.; SOBREIRO, Leila Gatti . XXXII SEMAMBRA - Semana Acadêmica Américo Braga -Módulo Tecnologia de Alimentos. 2009. (Outro).

3.
MÁRSICO, E. T.. XXXI SEMAMBRA - MÓDULO TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS. 2008. (Outro).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Dissertação de mestrado
1.
Pedro Lopes Azevedo. Elementos traço em Peixes coletados em áreas com histórico de Contaminação. Início: 2017. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).

2.
Carla ferreira spata. Qualidade Química e Microbiológica do pescado de restaurantes japoneses do rio de Janeiro. Início: 2017. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Coorientador).

3.
Thamara Dias Fernandes. Determinação da quantidade de sais estabilizantes em leite UHT utilizando Espectroscopia Raman. Início: 2017. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Coorientador).

4.
Fábio Targino Junior. Determinação de elementos essenciais e tóxicos em representantes da biota aquática de uma área de conservação em Balbina-AM. Início: 2017. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).

5.
Marcos Sanfelice. Contaminação por mercúrio em pescado do Rio Doce após rompimento de barragem da empresa mineradora e avaliação de risco à saúde humana. Início: 2017. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Coorientador).

6.
Alessandra Cristina Tomé. Avaliação da eficiência da casca de Achachairu como antioxidante natural na validade comercial de CMS de tilápia. Início: 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Goiás. (Orientador).

7.
Ellen Caroline Silvério Vieira. Cinética de Transferência de Massa em Pirarucu (Arapaima gigas) Durante o Processo de Fritura. Início: 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Goiás. (Coorientador).

8.
Camila Alva. Elementos traço em pescado dulcícola. Início: 2016. Dissertação (Mestrado profissional em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Coorientador).

9.
Julia Lira Santos. Avaliação da qualidade química do pirarucu. Início: 2016. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).

10.
Amanda Magalhães. Snacks e Biscoitos elaborados com resíduo do processamento de tilápia e arroz quebrado. Início: 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).

11.
Camila Alva. Elementos traço em pescado dulcícola. Início: 2014. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense. (Orientador).

12.
Julia Lira Santos. Avaliação da qualidade química do pirarucu. Início: 2014. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense. (Orientador).

13.
Natália Coutinho. Influência da temperatura de estocagem na estabilidade lipídica do Jaú (Zungaro jahu). Início: 2013. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense. (Orientador).

Tese de doutorado
1.
Marcelo Tardelli Rodrigues. Concentração de mercúrio em vertebrados marinhos de um ambiente de ressurgência no litoral de Cabo Frio, costa leste do Estado do Rio de Janeiro. Início: 2017. Tese (Doutorado em BIOTECNOLOGIA MARINHA) - Instituto de Estudos do Mar Almirante Paulo Moreira, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Coorientador).

2.
Claudia de Abreu Marques Coentrão. Elaboração de Iogurte desnatado de jabuticaba adicionado de proteínas isoladas de soro de leite. Início: 2017. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Coorientador).

3.
Daniel dos Santos Braga Tavares. Composição, contaminaçao química e fraudes em filés de peixe panga (Pangasius hypophthalmus). Início: 2017. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense. (Coorientador).

4.
Ellen Caroline Silvério Vieira. Avaliação de diferentes técnicas de Congelamento de Hambúrguer e sua Influência no Armazenamento Congelado e Cozimento. Início: 2016. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).

5.
Julia Siqueira Simões. spectos de relevância nutricional, bacteriologica, sensorial e físico química do camarão da malásia. Início: 2016. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

6.
Marcelo Sardenberg Teixeira. Desenvolvimento de produtos lácteos funcionais com frutas do serrado. Início: 2013. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense. (Orientador).

7.
Júlia Siqueira Simões. Aspectos de relevância nutricional, bacteriologica, sensorial e físico química do camarão da malásia. Início: 2012. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

8.
Cátia Maria de Oliveira Lobo. Qualidade Nutricional e Sensorial de Produtos à Base de Peixes Híbridos das Espécies de Cachara (Pseudoplatystoma fasciatum) e Pintado (Pseudoplatystoma corruscan). Início: 2010. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).

9.
Fábio Macedo da Costa. Resíduos de ivermectina e antibióticos em pescado e derivados. Início: 2010. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

10.
Rami Fanticelli Baptista. Elaboração e Avaliações Físico-química, micorbiológica e sensorial de Filés de peito de Frango e de Tilápia prontos para o consumo radapertizados e Mantidos em temperatura ambiente. Início: 2009. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Coorientador).

Supervisão de pós-doutorado
1.
Roberta de Oliveira Resende Ribeiro. Início: 2016. Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.

2.
Roberta de Oliveira Resende Ribeiro. Início: 2014. Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.

Iniciação científica
1.
Gabriela Barbosa. Aproveitamento de subprodutos de tilápia (O.niloticus) para elaboração de polpa, farinha e sopa instantânea embalada em atmosfera modificada para distribuição na rede pública de ensino do município do Rio de janeiro. Início: 2011. Iniciação científica (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).


Orientações e supervisões concluídas
Dissertação de mestrado
1.
Julia Lira dos Santos. julia Lira dos Santos. 2017. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

2.
Ellen Caroline Silvério Vieira. Cinética de Transferencia de massa em Pirarucu (Arapaima gigas) durante processo de fritura. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Coorientador: Eliane Teixeira Mársico.

3.
Amanda Magalhães. Snacks e Biscoitos elaborados com resíduo do processamento de tilápia e arroz quebrado. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

4.
Allesandra Cristina Thomé. Avaliação da casca de Achachairu como antioxidante natural na validade comercial de CMS de tilápia. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Goiás. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

5.
Paulo Henrique Janke. Espectrometria Raman como ferramenta analítica para evidencia de fraudes em produtos lácteos. 2016. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Coorientador: Eliane Teixeira Mársico.

6.
Nathalia Miranda Coutinho. Caracterização Nutricional e Estabilidade Lipídica em Diferentes Temperaturas de Estocagem de Peixes Dulcícolas. 2015. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

7.
Daniela Pereira Bessa. Aplicação de Transglutaminase, proteina de soja e substituição do sal na elaboração de almôndegas de truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss). 2014. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

8.
Karoline Ribeiro Palmeira. Aplicação de Transglutaminase, proteína de soja e substituição parcial de sal na elaboração de almôndegas de truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss). 2014. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Coorientador: Eliane Teixeira Mársico.

9.
Camila Valente Alva. Mercúrio em Peixes da Bacia Amazônica e Avaliação de risco a Saúde Humana. 2014. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Coorientador: Eliane Teixeira Mársico.

10.
Júlia Siqueira Simões. Perfil de Macronutrientes e aceitação do Camarão da malásia (Macrobrachium rosenbergii) e a Influência da Permeabilidade da Embalagem sobre a Validade Comercial. 2012. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

11.
Daniella Cristina Bernardi. Método de Índice der Qualidade (MIQ) desenvolvido para a espécie marinha Peixe sapo (Lophius gastrophysus) eviscerada e estocada em gelo. 2012. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Coorientador: Eliane Teixeira Mársico.

12.
Maria Lúcia Guerra Monteiro. Irradiação de Tilápia. 2011. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

13.
Roberta de Oliveira Resende Ribeiro. Elementos Traço em méis de abelha (Apis mellifera) do Estado do Rio de Janeiro, Brasil: Influência da sazonalidade. 2010. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, . Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

14.
Sabrina da Costa Silva. Validade Comercial de Sardinhas Inteiras e Refrigeradas Avaliadas por Análises Físico-Químicas, Bacteriológicas e Sensorial. 2010. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

15.
Carla da Silva. Metais Pesados em Peixes (Micropogonias furnieri e Cynoscion acoupa) e Ostras (Crassostrea brasiliana), oriundos da Baía de Sepetiba, Rio de Janeiro, Brasil. 2009. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

16.
Priscila Firmino Andrade. Avaliação do Prazo de Vida Comercial do Atum (Thunnus atlanticus) armazenado sob Refrigeração. 2006. 101 f. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

17.
Renata Jurema Medeiros. Distribuição do metal mercúrio em atum (Thunnus albacares) e pescada bicuda (Cynoscion microlepidotus) capturados no litoral do Rio de Janeiro, Brasil. 2006. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

18.
Micheli da Silva Ferreira. Contaminação Mercurial em Pescado Capturado na Lagoa Rodrigo de Freitas - Rio de Janeiro. 2006. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

19.
Priscila Firmino Andrade. Avaliação do Prazo de vida Comercial do atum (Thunnus atlanticus) armazenado sob refrigeração. 2006. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, . Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

20.
Cecília Riscado Pombo. AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E BACTERIOLÓCICA DE PEIXES ANCHOVADOS. 2005. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

Tese de doutorado
1.
Fabio Macedo da Costa. Desenvolvimento, validação Parcial e Aplicação de Metodologia Analítica para Determinação de Resíduos de Lactonas macrocíclicas em Manteiga. 2015. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

2.
Júlia Siqueira Simões. Métodos de Conservação Sustentável em Pescado Proveniente de Cultivo. 2015. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

3.
Catia Maria de Oliveira Lobo. Elaboração de Conserva e Patê de Cachapinta (Pseudoplatystoma sp). 2014. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

4.
Sabrina da Costa Silva Andrtade. Parâmetros de Qualidade para Avaliação do frescor de tainha (Mugil platanus) e Influência da Temperatura de estocagem na validade comercial destas espécies. 2014. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

5.
Roberta de Oliveira Resende Ribeiro. Aplicação de Ressonância Magnética Nuclear de Baixo Campo e Métodos Físico Químicos para Análise de Produtos de Origem Animal. 2014. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

6.
Claudia de Abreu Marques Coentrão. Elaboração de yogurte desnatado de jabuticaba adicionado de proteínas isoladas do soro do leite. 2014. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Coorientador: Eliane Teixeira Mársico.

7.
Maria Lúcia Guerra Monteiro. APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DE TILÁPIA (Oreochromis niloticus) PARA ELABORAÇÃO DE NOVOS PRODUTOS COM VALOR AGREGADO. 2013. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, . Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

8.
Carla da Silva Carneiro. Aplicação de Ressonância Magnética Nuclear (RMN) de Baixo Campo para Análise do Pescado Processado. 2013. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

9.
Cecília Riscado Pombo. Avaliação do Processamento tecnológico e Qualidade de Sardinhas (Sardinella brasiliensis) Anchovada Nacional. 2012. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, REUNE. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

10.
Fernanda Lima Cunha. Determinação de Aminas Biogênicas em Queijos e Filés de Tilápia por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência. 2012. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Coorientador: Eliane Teixeira Mársico.

11.
Micheli da S Ferreira. Estudo da concentração de metais pesados em peixes de igarapes do rio Trombetas e lagoa Iripixi, Amazônia Oriental. 2011. 0 f. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

12.
Emília do socorro conceição de lima nunes. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE (BACTERIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA) DO PIRARUCU. 2011. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, . Coorientador: Eliane Teixeira Mársico.

13.
Carlos Adam Conte Junior. Influência do dióxido de carbono na validade comercial da carne de rã, lingüiça frescal de frango e carne bovina moída resfriadas e embaladas em atmosfera modificada. 2011. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Coorientador: Eliane Teixeira Mársico.

14.
Jozélia Maria de Sousa Correia. Teores de Mercúrio Total em Jacaré-Açu (melanosuchus niger SPIX, 1825) capturados para Consumo Humano na Reseva de Desenvolvimento Sustentável Mamirauá-AM, Brasil. 2011. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, . Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

15.
Fernando Elias Rodrigues da Silva. CARNE DE CARANGUEJO-UÇÁ (Ucides cordatus, Linnaeus, 1763): OBTENÇÃO, BENEFICIAMENTO, QUALIDADE BACTERIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA. 2011. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, . Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

16.
JOSE LUIZ MORAES. MERCÚRIO TOTAL EM PEIXES E CRUSTÁCEOS COMERCIALIZADOS NO ESTADO DO PARÁ, BRASIL.. 2011. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, . Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

17.
LEONY SOARES MARINHO. CRITÉRIOS PARA AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA PIRAMUTABA (Brachyplatystoma vaillantii) INTEIRA ESTOCADA EM GELO.. 2011. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, . Coorientador: Eliane Teixeira Mársico.

18.
RUTH HELENA FALESIPALHA DE MORAES BITTENCOURT. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E QUANTIFICAÇÃO DOS ISÔMEROS cis-9, trans-11 E trans-10, cis-12 DE ÁCIDO LINOLEICO CONJUGADO EM REQUEIJÃO MARAJOARA E QUEIJO MINAS FRESCAL PRODUZIDOS COM LEITE DE BÚFALAS (Bubalus bubalis, Lin.). 2011. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense, . Coorientador: Eliane Teixeira Mársico.

19.
Claudia Emília Teixeira. Avaliação do Efeito Combinado dos Processos de Irradiação e Atmosfera Modificada na Qualidade bacteriológica, Físico-química e Sensorial do Filé de Tilápia (Oreochromis niloticus) resfriado. 2009. Tese (Doutorado em Medicina Veterinária Hig e Proc Tecnológico de Pro) - Universidade Federal Fluminense, . Coorientador: Eliane Teixeira Mársico.

Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização
1.
Sabrina da Costa Silva. Avaliação da estabilidade química de sardinhas inteiras e evisceradas armazenadas sob refrigeração. 2009. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Segurança Alimentar e Qualidade) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

2.
Marcelo Sireno. Avaliação do estado de conservação de camarões (Metapenaeus braziliensis) submetido a irradiação gama. 2004. 0 f. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização Em Irradiação de Alimentos) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

3.
Patrícia Nishioka. Análise sensorial e estabilidade físico-química de linguiça frescal de tilápia (Oreochromis niloticus). 2004. 0 f. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização Em Qualidade de Alimentos) - Instituto Ponto Crítico de Ensino. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Carla Ferreira Spata. Relatório de Estágio Supervisionado. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

2.
Carla Ferreira Spata. Trabalho de Conclusão de Curso. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

3.
Augusto César Coelho Caldas. Relatório de Conclusão de Curso. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

4.
José Gustavo de Oliveira Cunha Filho. Relatório de Conclusão de Curso. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

5.
José Gustavo de Oliveira Cunha Filho. Estágio Supervisionado - TCC. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

6.
Augusto César Coelho caldas. Relatório de Estágio Supervisionado - TCC. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

7.
Raquel Milhomem Lange. Relatório de Estágio Supervisionado. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

8.
Viviane Mendes de Miranda Machado Rodriguez. Relatório de Estágio Supervisionado. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

9.
Bruna Silva dos Santos. Relatório de Estágio Supervisionado. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

10.
Marcelo da Silva de Marins. Relatório de Estágio Supervisionado. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

11.
Mariana Bacellar Ribas Rodriguez. Reláorio de Estágio Supervisionado. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

12.
Ilma Cely de Amorin Ribeiro. TCC - Tabalha de Conclusão de Curso. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

13.
Rafaela Pinto da Costa. TCC - Trabalho de Conclusão de Curso. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

14.
Stevenson de Araújo Carvalho. Estágio Supervisionado. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

15.
Gleice de Paula Oliveira. Estágio Supervisionado. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

16.
Ana Regina Reznik Senci. Relatório de Estágio Supervisionado. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

17.
Diane Yuki Murayama. Relatório de Estágio Supervisionado. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

18.
Kelly Cristina Silva Nascimento. Relatório de Estágio Supervisionado. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

19.
Camila Serva Pereira. Relatório de Estágio Supervisionado. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

20.
Natalie Wayand Silva. Relatório de Estágio Supervisionado. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

21.
Juliana Paulino Vieira. Relatório de Estágio Supervisionado. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

22.
Fabiane Monteiro Valadão. Relatório de Estágio Supervisionado. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

23.
Tatiana da Silva Martins. Relatório de Estágio Supervisionado. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

24.
Yoly Gerpe Rodrigues. Relatório de Estágio Supervisionado. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

25.
Ana Paula Bacellar Cajueiro. Relatório de Estágio Supervisionado. 2005. 112 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

26.
Erika Murayama. Relatório de Estágio Supervisionado. 2005. 144 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

27.
Patricia Vieira Ferreira. Avaliaçao da qualidade de sushis e sashimis comercializados em Shopping centers. 2003. 56 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Grande Rio. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

28.
Claudia R M Ferreira. Alteraçoes na Qualidade de sardinhas (Sardinella braziliensis) armazenadas sob refrigeraçao, com e sem adiçao de gelo. 2003. 63 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Grande Rio. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

29.
Penha Cristina Tenorio de Araujo. Avaliaçao do estado de conservaçao, da maciez e aceitaçao sensorial da carne de avestruz (Struthio camellus). 2003. 70 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Grande Rio. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

30.
Patrícia Bianca. Análise sensorial e estabilidade Físico-química de sashimis elaborado com atum (Thunnus atlanticus) submetido a irradiação gama por cobalto-60. 2003. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Grande Rio. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

31.
Angela Maria Batista da Silva. Controle fisico-quimico das aguas de abastecimento dos hospitais publicos da cidade de Valença-RJ. 2002. 45 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinaria) - Fundaçao Andre Arcoverde. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

32.
Paula Fernanda de Matos. Pesquisa de nitrito e nitrato e teor de umidade em charque. 2002. 42 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinaria) - Fundaçao Andre Arcoverde. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

33.
Lidia Paula Bittencourt Costa. Controle microbiologico das aguas de abastecimento dos hospitais publicos de Valença. 2002. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinaria) - Fundaçao Andre Arcoverde. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

34.
Lidiene C Teixeira. Pesquisa de nitrato e nitrito em produtos carneos industrializados e comercializados nos municipios de Valença e Volta Redonda. 2002. 48 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinaria) - Fundaçao Andre Arcoverde. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

35.
Erica Regina Silva e Silva. Avaliaçao microbiologica de alimentos preparados na cozinha industrial do Hospital Escola Luiz Gioseffi Jannuzi na cidade de Valença-RJ. 2002. 48 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinaria) - Fundaçao Andre Arcoverde. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

36.
Mariana Miguel Soares. Implantaçao das Boas Praicas de Manipulaçao na cozinha industrial do Hospital Escola Luiz Gioseffi Januzi da Fundaçao Dom Andre Arcoverde no municipo de Valença. 2002. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinaria) - Fundaçao Andre Arcoverde. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

37.
Vera Cristina Marczuk. Enumeraçao de coliformes em amostras de carne moida comercializada no municipio de Valença. 2002. 43 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinaria) - Fundaçao Andre Arcoverde. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

38.
Felipe Nery Santiago. Avaliaçao da vida util de ras (Leptodactylus spp) submetidas a irradiaçao,com fonte de cobalto 60, e mantidas sob refrigeraçao (4oC +/- 2oC). 2002. 46 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinaria) - Fundaçao Andre Arcoverde. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

39.
Cyro Martinelli Filho. Avaliaçao da qualidade de peixes marinhos comercializados nos municipios de Resende, Barra Mansa e Volta Redonda-RJ, atraves de caracterizaçao sensorial, prova de cocçao e presença de amonia. 2002. 53 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinaria) - Fundaçao Andre Arcoverde. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

40.
Janaina C P Costa. Pesquisa da microbiota fúngica em rações para cães comercializadas no varejo em Petshops no municipio de Petrópolis-RJ. 2002. 32 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Grande Rio. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

41.
Cristiane M Becker. Estabilidade Físico-química de peixes marinhos frescos e congelados comercializados nos municípios de Petrópolis e Niterói-RJ. 2002. 72 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Grande Rio. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

42.
Amanda M S Silva. Avaliação da rancidez oxidativa em rações caninas comercializadas a granel. 2002. 42 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Grande Rio. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

43.
Milena Mandarino. Determinação do teor de mercúrio em três espécies de peixes: traíra, cascudo e bagre, coletados no Rio Paraíba do Sul- RJ. 2001. 96 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

44.
Helio Receputi Neto. Avaliaçao da conservaçao de carnes moidas comercializadas no municipio de Valença-RJ. 2001. 48 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinaria) - Fundaçao Andre Arcoverde. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

45.
Clifton Davis Cruz Conceiçao. Avaliaçao da produçao qualitativa de Leite UHT produzido na Parmalat S/A Industria de Alimentos - Feliz - RS, entre 7 de julho e 6 de agosto de 1999.. 2000. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Grande Rio. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

46.
Marcelo Sireno. Avaliaçao da Qualidade de Peixes Marinhos Comercializados no Municipio de Rio Bonito-RJ atraves de caracterizaçao sensorial, prova de cocçao e presença de amonia. 2000. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Grande Rio. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

47.
Renata Lucia Trinitenaro Baumotte. Implementaçao de um programa de treinamento e conscientizaçao de funcionarios e implantaçao de um programa operacional de sanitizaçao visando aumentar a viabilidade do sistema APPCC em um entreposto pesqueiro. 2000. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Grande Rio. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

48.
Maria Eduarda Sera Machado. Contaminaçao Mercurial em tubaroes provenientes de pesca comercial do litoral sul do Brasil. 2000. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

49.
Ana Paula Queiroz. Efeitos Clinicos e hematologicos produzidos em gatos (Felis cattus) alimentados com sardinhas contendo teores distintos de histamina. 2000. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Grande Rio. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

50.
Ana Paula de Bragança Pimentel. Avaliaçao sensorial de subprodutos de tilapia e carpa (linguiça frescal e marinado) como alternativa para agregar valor comercial a especies de peixe de agua doce no Estado do Rio de Janeiro. 2000. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Grande Rio. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

51.
Ricardo do Nascimento Viana. Verificaçao do frescor de peixes pela caracterizaçao sensorial e determinaçao de BVT, coletados no comercio varejista do municipio de Valença-RJ. 2000. 49 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinaria) - Fundaçao Andre Arcoverde. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

52.
Magno Alexandre Ribeiro Guarilha. Pesquisa do percentual médio de gordura do leite crú. 1999. 82 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Associação Educacional Plínio Leite. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

53.
Luís Antônio Soares. Pesquisa de lacto filtragem. 1999. 67 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Associação Educacional Plínio Leite. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

54.
Fabíola Ribeiro. Pesquisa de formol em leite UHT. 1999. 71 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Associação Educacional Plínio Leite. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

55.
Adriano Enne de Oliveira. Pesquisa de acidez do leite cru recebido no posto de recepção da CCPL do município de Cachoeiras de Macacú-RJ. 1999. 78 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Associação Educacional Plínio Leite. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

56.
Daniele C C Pinto. Determinação do Ponto de Congelamento do leite UHT de baixo teor de lactose em análise comparativa com o leite UHT de teor normal de lactose. 1999. 89 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Associação Educacional Plínio Leite. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

57.
Mariane Oliveira Milward. Determnação do índice crioscópico em amostras de leite in natura UHT integral e UHT integral pós vencimento. 1999. 75 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Associação Educacional Plínio Leite. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

58.
Tatiana S M Silva. Comparação das análises físico-químicas de rotina do leite de cabra integral-UHT reconstituído com o leite de vaca UHT integral. 1999. 98 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Associação Educacional Plínio Leite. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

59.
Angélica Moreira Valente. Estudo do processo de implantação e implementação do programa APPCC no entreposto de pesca Magalhães - Cabo Frio - RJ. 1999. 123 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Grande Rio. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

60.
Flávia Liparisi. Determinação do teor de mercúrio em amostras de peixe espada (Trichiurus lepturus) coletados em Itaipu, Niterói - RJ. 1999. 70 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

61.
Gustavo Xavier Wassita de Souza. Comparação de salga úmida e mista para melhor aproveitamento do curimatã (Prochilodus nigricans) na região amazônica. 1999. 80 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Grande Rio. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

62.
Giulliano Azevedo Zerbone. Avaliação do teor de histamina em atuns (Thunnus sp) in natura e em sashimi elaborado a partir desta matéria prima. 1999. 113 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Grande Rio. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

63.
Fernanda Landim Ferreira. Evidência da contaminação mercurial como um ponto crítico de controle em entrepostos de pesca que exportam peixe espada (Trichiurus lepturus). 1999. 101 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Grande Rio. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

Iniciação científica
1.
Laís Higino Doro. Mexilhões como Biomonitores de Contaminação por Mercúrio Total na Praia de Itaipu - Niterói - RJ. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

2.
Luiz Felipe Lopes dos Santos. Metais Traço em Pescado e Sedimento da Praia de Itaipu e Piratininga - Niteroi - RJ. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

3.
Laís Higino Doro. Mexilhões como Biomonitores de Contaminação por Mercúrio Total na Praia de Itaipu-Niterói-RJ. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

4.
Lucas Rabaça dos Santos. Determinação do Teor de Mercúrio de Trichiurus lepturus capturados na enseada de Itaipu - Niterói -Rio de Janeiro. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

5.
Lucas Rabaça dos Santos. Determinação do teor de Mercúrio em Trichiurus lepturus Capturados na Enseada de Itaipu - Niterói - RJ. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

6.
Gabriela de Lima Barbosa. Avaliação Físico-Química de Filés de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) Resfriados Embalados em Atmosfera Modificada e Irradiados. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

7.
Felipe de Andrade Ventura Vallim. Análise Físico químicas de méis comercializados no estado do Rio de Janeiro com ênfase na determinação de hidroximetilfurfural por espectrofotometria. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.

8.
Núbia Conceição da Silva Aguiar. Análises físico química de peixes anchovados. 2005. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Eliane Teixeira Mársico.



Inovação



Patente
1.
 Monteiro, Maria Lucia Guerra ; Eliane teixeira Mársico ; CONTE JÚNIOR, CARLOS ADAM . Processamento de Resíduos da Filetagem de Tilápia (Oreochromis niloticus) para Elaboração de Sopa Instantânea. 2012, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: BR10201202822, título: "Processamento de Resíduos da Filetagem de Tilápia (Oreochromis niloticus) para Elaboração de Sopa Instantânea" , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 05/11/2012



Outras informações relevantes


Auxílos Recentes da FAPERJ
Edital 04/2010 PRIORIDADE RIO (E-26/110.816/2010).R$189.279,00
Edital APQ1 (E-26/111.605/2010). R$26.166,30
Edital APQ1 (E-26/111.610/2010). R$25.214,62



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