Eronides da Silva Lima

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  • Última atualização do currículo em 05/06/2009


Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco (1978), mestrado em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco (1984) e doutorado em Educação: História e Filosofia da Educação Universidade Católica de São Paulo (1997). Atualmente Professora Adjunto IV da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: nutrição, história da nutrição, saúde pública, e educação alimentar. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Eronides da Silva Lima
Nome em citações bibliográficas
LIMA, E. S.

Endereço


Endereço Profissional
Universidade Federal do Rio de Janeiro, Instituto de Nutrição Josué de Castro, Departamento de Nutrição Social Aplicada.
Av. Brigadeiro Trompowski s/n
Ilha do Fundão
21941-590 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil
Telefone: (21) 25626432
Ramal: 21
Fax: (21) 25626695
URL da Homepage: www.nutrição.ufrj.br


Formação acadêmica/titulação


1993 - 1997
Doutorado em Educação: História, Política, Sociedade.
Pontifícia Universidade Católica de São Paulo, PUC/SP, Brasil.
Título: Gênese e constituição da Educação Alimentar: a instauração da norma, Ano de obtenção: 1997.
Orientador: José Geraldo Silveira Bueno.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.
Palavras-chave: Nutrição; Educação Alimentar; História da nutrição.
1981 - 1984
Mestrado em Nutrição.
Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.
Título: Educação Nutricional na Escola do primeiro grau: uma proposição para Pernambuco,Ano de Obtenção: 1984.
Orientador: Emilia Aureliano Monteiro.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.
Palavras-chave: Nutrição; Saúde Pública; Educação Nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
Setores de atividade: Saúde humana; Nutrição e alimentação; Educação.
1975 - 1978
Graduação em Nutrição.
Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.




Formação Complementar


2002 - 2002
História e História da Ciência: uma convergência. (Carga horária: 8h).
Associação Nacional de Pós-Graduação em História.
1999 - 1999
História Oral: Aplicação e questões atuais. (Carga horária: 20h).
ABRASCO.
1998 - 1998
Extensão universitária em Epistemologia e Lógica Aplicadas às Ciências da Vi. (Carga horária: 72h).
Casa de Oswaldo Cruz.


Atuação Profissional



Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.
Vínculo institucional

1986 - Atual
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Adjunto IV, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Admitida como Professor Auxiliar (Portaria de 29/08/86)mediante Concurso de Provas e Titulos iniciando as atividades em 02 de outubro de 1986 Atualmente Prof Adjunto IV

Atividades

03/2009 - Atual
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional
03/2009 - Atual
Estágios , Instituto de Nutrição/Departamento de Nutrição Social e Aplicada, .

Estágio realizado
Estágio Supervisionado em Nutrição Aplicada.
6/1999 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Instituto de Nutrição Josué de Castro, Departamento de Nutrição Social Aplicada.

08/2008 - 12/2008
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional
08/2008 - 12/2008
Estágios , Instituto de Nutrição/Departamento de Nutrição Social e Aplicada, .

Estágio realizado
Estágio Supervisionado em Nutrição Aplicada.
03/2008 - 07/2008
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional
03/2008 - 07/2008
Estágios , Instituto de Nutrição/Departamento de Nutrição Social e Aplicada, .

Estágio realizado
Estágio Supervisionado em Nutrição Aplicada.
08/2007 - 12/2007
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional
08/2007 - 12/2007
Estágios , Instituto de Nutrição/Departamento de Nutrição Social e Aplicada, .

Estágio realizado
Estágio Supervisionado em Nutrição Aplicada.
03/2007 - 07/2007
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional
03/2007 - 07/2007
Estágios , Instituto de Nutrição/Departamento de Nutrição Social e Aplicada, .

Estágio realizado
Estágio Supervisionado de Nutrição Aplicada.
08/2006 - 12/2006
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional
08/2006 - 12/2006
Estágios , Instituto de Nutrição/Departamento de Nutrição Social e Aplicada, .

Estágio realizado
Estágio Supervisionado de Nutrição Aplicada.
03/2006 - 07/2006
Ensino, Nutrição, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Seminários Josué de Castro
03/2006 - 07/2006
Estágios , Instituto de Nutrição/Departamento de Nutrição Social e Aplicada, .

Estágio realizado
Estágio Supervisionado de Nutrição Aplicada.
07/2005 - 12/2005
Estágios , Instituto de Nutrição/Departamento de Nutrição Social e Aplicada, .

Estágio realizado
Estágio Supervisionado de Nutrição Aplicada.
03/2005 - 07/2005
Ensino, Nutrição, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Seminário Josué de Castro
03/2005 - 07/2005
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional-Prática Integrada
06/2003 - 07/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, Núcleo de Estudos de Saúde Coletiva, .

Cargo ou função
Membro do Comitê de Ética em Pesquisa.
08/2004 - 12/2004
Ensino, Nutrição, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Seminário Josué de Castro
08/2004 - 12/2004
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional-Prática Integrada
03/2004 - 12/2004
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional
03/2004 - 07/2004
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição em Saúde Pública-Prática Integrada de Nutrição Aplicada
03/2004 - 07/2004
Ensino, Nutrição, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Seminários Josué de Castro
03/2004 - 07/2004
Ensino, Nutrição, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Seminário Josué de Castro
03/2004 - 07/2004
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional-Prática Integrada
08/2003 - 12/2003
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional
08/2003 - 12/2003
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição em Saúde Pública-Práticaa Integrada de Nutrição Aplicada
08/2003 - 12/2003
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Ética e Orientação Profissional
08/2003 - 12/2003
Ensino, Nutrição, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Seminários Josué de Castro
03/2003 - 08/2003
Ensino, Nutrição, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Tópicos Avançados de Pesquisa II
03/2003 - 07/2003
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional
03/2003 - 07/2003
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Ética e Orientação Profissional
03/2003 - 07/2003
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição em Saúde Pública-Prática Integrada de Nutrição Aplicada
08/2002 - 12/2002
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional
08/2002 - 12/2002
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Ética e Orientação Profissional
08/2002 - 12/2002
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição em Saúde Pública-Prática Integrada de Nutrição Aplicada
03/2000 - 12/2002
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Nutrição/Departamento de Nutrição Social e Aplicada, .

Cargo ou função
Membro do Colegiado do Programa de Pós-Graduação do Instituto de Nutrição-COPPIN.
03/2002 - 08/2002
Ensino, Nutrição, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Tópicos Avançados de Pesquisa I
03/2002 - 08/2002
Ensino, Nutrição, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional (disciplina eletiva)
03/2002 - 08/2002
Ensino, Nutrição, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Prática de Ensino em Nutrição I
03/2000 - 08/2002
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Nutrição/Departamento de Nutrição Social e Aplicada, .

Cargo ou função
Membro da Comissão de Reforma Curricular.
03/2002 - 07/2002
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional
03/2002 - 07/2002
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Ética e Orientação Profissional
03/2002 - 07/2002
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição em Saúde Pública-Prática Integrada de Nutrição Aplicada
08/2001 - 12/2001
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional
08/2001 - 12/2001
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição em Saúde Pública-Prática Integrada de Nutrição Aplicada
08/2001 - 12/2001
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Ética e Orientação Profissional
03/2001 - 07/2001
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional
03/2001 - 07/2001
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Ética e Orientação Profissional
03/2001 - 07/2001
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição em Saúde Pública-Práticca Integrada de Nutrição Aplicada
08/2000 - 12/2000
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional
08/2000 - 12/2000
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Ética e Orientação Profissional
08/2000 - 12/2000
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição em Saúde Pública-Prática Integrada de Nutrição Aplicada
08/2000 - 12/2000
Ensino, Intervencoes Nutricionais em Saude Coletiva, Nível: Especialização

Disciplinas ministradas
Tópicos Avançados de Nutrição e Saúde
03/1998 - 12/2000
Extensão universitária , Instituto de Nutrição/Departamento de Nutrição Social e Aplicada, .

Atividade de extensão realizada
Da extensçao da sala de aula à extensão na sala de aula-Projeto realizado na escola Municipal Catumbi-Catumbi Rio de Janeiro.
03/2000 - 07/2000
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional
03/2000 - 07/2000
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Ética e Orientação Profissional
03/2000 - 07/2000
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição em Saúde Pública-Prática Integrada de Nutrição Aplicada
03/2000 - 07/2000
Ensino, Especialização em Alimentação Coletiva, Nível: Especialização

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional
08/1999 - 12/1999
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional
08/1999 - 12/1999
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Ética e Orientação Profissional
08/1999 - 12/1999
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição em Saúde Pública-Prática Integrada de Nutrição Aplicada
03/1997 - 12/1999
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Nutrição/Departamento de Nutrição Social e Aplicada, .

Cargo ou função
Membro da Comisão de Ensino para Pós-Gradaudos (CEGIN).
10/1988 - 10/1999
Direção e administração, Instituto de Nutrição/Departamento de Nutrição Social e Aplicada, .

Cargo ou função
Chefe de Departamento.
03/1999 - 07/1999
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional
03/1999 - 07/1999
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição em Saúde Pública-Prática Integrada de Nutrição Aplicada
08/1998 - 12/1998
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição em Saúde Pública-Prática Integrada de Nutrição Aplicada
08/1998 - 12/1998
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional
03/1998 - 07/1998
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional
03/1998 - 07/1998
Ensino, Nutrição, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional
08/1997 - 12/1997
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional
08/1997 - 12/1997
Estágios , Instituto de Nutrição/Departamento de Nutrição Social e Aplicada, .

Estágio realizado
Estágio Supervisionado de Nutrição Aplicada.
03/1997 - 07/1997
Estágios , Instituto de Nutrição/Departamento de Nutrição Social e Aplicada, .

Estágio realizado
Estágio Supervisionado de Nutrição Aplicada.
03/1997 - 04/1997
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Nutrição/Departamento de Nutrição Social e Aplicada, .

Cargo ou função
Elaborou parecer sobre o projeto de pesquisa do mestrando Luis Claudio Bevenuto.
3/1995 - 3/1997
Pesquisa e desenvolvimento , Instituto de Nutrição Josué de Castro, Departamento de Nutrição Social Aplicada.
08/1992 - 12/1992
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional
08/1992 - 12/1992
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Saaneamento
03/1991 - 12/1992
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Nutrição/Departamento de Nutrição Social e Aplicada, .

Cargo ou função
Membro da Comissão de Orientação e Acompanhamento Acadêmico (COAA).
03/1991 - 08/1992
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Nutrição/Departamento de Nutrição Social e Aplicada, .

Cargo ou função
Membro da Comissão de Ensino para Pós-Graduados (CEGIN).
03/1992 - 07/1992
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional
03/1991 - 03/1992
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Orientação de alunos de Graduação- monitoria (disciplinas Saneamento e Educação Nutricional)
08/1991 - 12/1991
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional
08/1991 - 12/1991
Ensino, Nutrição, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Economia, Pordução e Consumo de Alimentos
08/1991 - 12/1991
Ensino, Nutrição, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional
08/1991 - 12/1991
Estágios , Instituto de Nutrição/Departamento de Nutrição Social e Aplicada, .

Estágio realizado
Estágio Supervisionado de Nutrição Aplicada com alunos de Graduação.
03/1989 - 12/1991
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Orientação de alunos bolsistas de Extensão da UCBSII- Baixa do Sapateiro
03/1989 - 12/1991
Extensão universitária , Instituto de Nutrição/Departamento de Nutrição Social e Aplicada, .

Atividade de extensão realizada
Coordenação do Projeto de Extensão da UCBSII- Baixa do Sapateiro.
03/1991 - 07/1991
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Saneamento
03/1991 - 07/1991
Estágios , Instituto de Nutrição/Departamento de Nutrição Social e Aplicada, .

Estágio realizado
Estágio Supervisionado de Nutrição Aplicada com alunos de Graduação.
03/1990 - 07/1990
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional
03/1990 - 07/1990
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Saneamento
03/1990 - 07/1990
Estágios , Instituto de Nutrição/Departamento de Nutrição Social e Aplicada, .

Estágio realizado
Estágio Supervisionado de Nutrição Aplicada com alunos de Graduação.
08/1989 - 12/1989
Ensino, Nutrição, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional III
08/1989 - 12/1989
Estágios , Instituto de Nutrição/Departamento de Nutrição Social e Aplicada, .

Estágio realizado
Estágio Supervisionado de Nutrição Aplicada com alunos de Graduação.
03/1989 - 07/1989
Ensino, Nutrição, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional II
03/1989 - 07/1989
Estágios , Instituto de Nutrição/Departamento de Nutrição Social e Aplicada, .

Estágio realizado
Estágio Supervisionado de Nutrição Aplicada com alunos de Graduação.
03/1989 - 04/1989
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Seleção de bolsistas para o projeto PAPS (Programa de Apoio aos Profissionais de Saúde)
08/1988 - 12/1988
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional
08/1988 - 12/1988
Estágios , Instituto de Nutrição/Departamento de Nutrição Social e Aplicada, .

Estágio realizado
Estágio Supervisionado de Nutrriçaão Aplicada com alunos de Graduação.
03/1987 - 12/1988
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Nutrição/Departamento de Nutrição Social e Aplicada, .

Cargo ou função
Membro da Comissão de Ensino para Pós-Graduados (CEGIN).
10/1987 - 10/1988
Direção e administração, Instituto de Nutrição Josué de Castro, Departamento de Nutrição Social Aplicada.

Cargo ou função
Chefe de Departamento.
03/1988 - 07/1988
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional
03/1987 - 03/1988
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Orientação de Alunos de Graduação -Monitoria (Disciplina Educação Nutricional)
03/1987 - 07/1987
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional
08/1986 - 12/1986
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional
08/1986 - 12/1986
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Saneamento

Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
Vínculo institucional

1979 - 1986
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Outro, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Admitida como Professor Auxiliar em 31/08/1979 mediante Concurso Público de Provas e Titulos(Processo no 76.06439) passando a prof. Assistente em 1985 mediante Portaria no 1385/85

Atividades

03/1985 - 12/1986
Conselhos, Comissões e Consultoria, Diretoria de Assuntos Culturais, .

Cargo ou função
Membro do Comitê de Cultura.
06/1985 - 10/1986
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Engenharia de Alimentos, .

Cargo ou função
Membro da Câmara Curricular do Curso de Engenharia de Alimentos representando o Departamento de Nutrição e Saúde com mandato de 4 anos (interrompido em outubro de 1986 com o pedido de demissão da UFV.
03/1984 - 10/1986
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição e Saúde, .

Cargo ou função
Membro da Comissão de Extensão.
8/1979 - 10/1986
Ensino, Curso de Graduação, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Orientadora Acadêmcac no 1o e no 2o semestre de 1980 e no 1o semestre do ano de 1985
Educação Nutricional
Nutrição Materno-infantil
Nutrição Normal
Nutrição em Saúde Pública
Patologia da Nutrição e Dietoterapia
03/1986 - 07/1986
Estágios , Departamento de Nutrição e Saúde, .

Estágio realizado
Estágio realizado com alunos de Graduação.
08/1985 - 12/1985
Estágios , Departamento de Nutrição e Saúde, .

Estágio realizado
Estágio realizado com alunos de Graduação.
1985 - 1985
Outras atividades técnico-científicas , Federação Brasileira de Nutrição, .

Atividade realizada
Apresentou o trabalho: Educação Nutricional na Escola do 1o Grau:Uma proposição para Pernambuco no X Congresso Brasileiro de Nutrição.
1984 - 1984
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Nutrição e Saúde, .

Atividade realizada
Apresentou o trabalho: Educação Nutricional na Escola do 1o Grau: Uma Proposição para Pernambuco na V Semana de Nutrição.
1984 - 1984
Outras atividades técnico-científicas , Sociedade Latino-Americana de Nutrição, .

Atividade realizada
Apresentou o trabalho: Educação Nutricional na Escola do 1o Grau: Uma proposição para Pernambuco no VII Congresso Latino-Americano de Nutrição.
08/1980 - 12/1980
Estágios , Departamento de Nutrição e Saúde, .

Estágio realizado
Estágio Supervisionado de alunos de Graduação.
09/1980 - 09/1980
Extensão universitária , Registro Escolar/Seção de Cursos Especiais, .

Atividade de extensão realizada
Ministrou aula sobre "Importância e Valor Nutritivo de Frutas e Hortaliças" no Curso Especial de Preparo de Hortaliças.
09/1980 - 09/1980
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Educação, .

Atividade realizada
Frequentou o curso de Avaliação da Aprendizagem I- Objetivos Educacionais com carga horária de 20 horas.
07/1980 - 07/1980
Extensão universitária , Conselho de Extensão, .

Atividade de extensão realizada
Ministrou aula no Curso de Noções Básicas de Alimentação oferecido durante a 52a Semana do Fazendeiro.
05/1980 - 06/1980
Extensão universitária , Registro Escolar/Seção de Cursos Especiais, .

Atividade de extensão realizada
Ministrou aula sobre "Formulação de Cardápios"; "Plaanejamento de Cardápio para a Merenda Escolar" e "Tabus Alimentares" no curso de Cantineiras de Grupos Escolares.
05/1980 - 05/1980
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Educação, .

Atividade realizada
Frequentou o Curso de Estratégias, Métodos e Técnicas de Ensino com carga horária de 20 horas.
03/1980 - 03/1980
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Educação, .

Atividade realizada
Frequentou curso de Planejamento do Ensino com carga horária de 20 horas.
12/1979 - 12/1979
Extensão universitária , Registro Escolar/Seção de Cursos Especiais, .

Atividade de extensão realizada
Ministrou aula sobre "Noções Básicas -microorganismos" e " Combate à Verminose" no Curso de Capacitação para Açougueiros com 17 participantes.
11/1979 - 11/1979
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Educação, .

Atividade realizada
Frequentou curso de Fudamentos Filosóficos da Educação com carga horária de 20 horas.


Linhas de pesquisa


1.
Condicionantes históricos da constituição e desenvolvimento da Educação Alimentar no Brasil

Objetivo: Trata-se de uma linha de pesquisa de natureza histórico/teórica no campo da Educação Alimentar sob uma perspectiva interdisciplinar.A iniciativa foi motivada pela boa acolhida que teve a tese de Doutorado publicada em livro pela Editora FIOCRUZ, em 2000, sob o título "Mal de fome e não de raça.Gênese constituição e ação política da Educação Alimentar Brasil 1934 -1946". Certamente esta linha será pioneira na área da nutrição na medida em que é consenso entre os próprios historiadores que a história da alimentação ainda não recebeu a ênfase que merece inclusive no campo da história no Brasil. Em vista disto, tenho como objetivo aglutinar interesses acadêmico-científicos no que se refere a pesquisa histórica desse campo..
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande Área: Ciências Humanas / Área: Educação.
Grande Área: Ciências Humanas / Área: História.
Setores de atividade: Saúde humana; Educação.
Palavras-chave: Educação Alimentar; História da nutrição; História social da alimentação.


Projetos de pesquisa


2006 - 2008
Quantidade, qualidade, harmonia e adequação:princípios-guia da sociedade sem fome em Josué de Castro
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2002 - 2004
Identidade e gênero no campo da nutrição: elementos para análise do processo de profissionalização
Descrição: Projeto de dissertação de mestrado sob minha orientação.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Eronides da Silva Lima - Coordenador.
2000 - 2003
Fatores psico-sociais e comportamento profissional do nutricionista: o processo de afiliação
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Eronides da Silva Lima - Coordenador.
2000 - Atual
Educação Alimentar: identidade social, intelectual e institucional do grupo fundador -Projeto financiado pela FAPERJ e pela Fundação José Bonifácio-FUJB/UFRJ- Em fase de análise
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Eronides da Silva Lima - Coordenador.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro - Auxílio financeiro.
1999 - 2002
Educação Nutricional: da ignorância à representação social na Pós- Graduação das Universidades Públicas do Rio de Janeiro (1980-1998)
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) .
Integrantes: Eronides da Silva Lima - Coordenador.
1993 - 1997
Gênese e constituição da Educação Alimentar: a instauração da norma
Descrição: Projeto de doutoramento.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
1985 - 1986
Avaliação nutricional de crianças e adolescentes internos e semi-internos da FUNABEM- Viçosa/MG
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
1985 - 1986
Condições de vida e Percepção das Familias dos semi-internos da FUNABEM-Viçosa/MG
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
1984 - 1986
Orçamento familiar e condições de vida e nutrição de população urbana
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
1981 - 1984
Educação Nutricional na Escola do 1o Grau: Uma proposição para Pernambuco -Dissertação de Mestrado apresentada para a obtenção do titulo de Mestre em Nutrição em Saúde Publica
Descrição: Dissertação de mestrado.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
1980 - 1981
Estado nutricional das crianças dos Núcleos Comunitários de Viçosa-Viçosa/MG
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.


Membro de corpo editorial


2002 - 2007
Periódico: Nutrição Brasil


Revisor de periódico


1998 - 2009
Periódico: História, Ciências, Saúde-Manguinhos
2004 - 2006
Periódico: Revista de Nutrição da PUCCAMP
2005 - 2009
Periódico: Cadernos de Saúde Pública (FIOCRUZ)


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
2.
Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação.


Idiomas


Inglês
Compreende RazoavelmenteLê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Francês
Compreende RazoavelmenteLê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.


Prêmios e títulos


2006
Diploma de Gratidão, Departamento de Nutrição e Saúde/Universidade Federal de Viçosa-Viçosa/MG.
1997
Prêmio ANERJ/97, Associação de Nutrição do Estado do Rio de janeiro.


Produções



Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos

1.
LIMA, E. S.2009LIMA, E. S.. Quantidade, qualidade, harmonia e adequação:princípios-guia da sociedade sem fome em Josué de Castro. História, Ciências, Saúde-Manguinhos, v. 16, p. 171-194, 2009.

2.
LIMA, E. S.2003LIMA, E. S.; OLIVEIRA ; GOMES, R. C. M. . Educação Nutricional: da ignorância á representação social na produção da Pós--Graduação do Rio de Janeiro (1980-1998). História, Ciências, Saúde-Manguinhos, Rio de Janeiro, v. 10, n.02, p. 603-635, 2003.

3.
ANDRADE, L. P.2003ANDRADE, L. P. ; LIMA, E. S. . A formação e a prática do nutricionista: o gênero nas entrelinhas. NUTRIRE/SBAN, São Paulo, v. 26, 2003.

4.
COSTA, E, Q.2002COSTA, E, Q. ; LIMA, E. S. ; RIBEIRO, M. B.V. . A dimensão educativa do trabalho das merendeiras: análise do material instrucional elaborado pelo Instituto Annes Dias- Rio de Janeiro-1956-1994. História, Ciências, Saúde-Manguinhos, Rio de Janeiro, v. 9, n.3, p. 535-559, 2002.

5.
LIMA, E. S.2001LIMA, E. S.. Problemas concretos, dinâmica e movimentos de mudança no curso de Nutrição da UFRJ com base nas diretrizes curriculares.. Caderno CE. Caderno de Currículo e Ensino, LCE/NUTES/UFRJ, v. 11, n.4, p. 62-64, 2001.

6.
LIMA, E. S.1998 LIMA, E. S.. Gênese e constituição da Educação Alimentar: a instauração da norma. História, Ciências, Saúde-Manguinhos, Rio de Janeiro, v. V, n.1, p. 57-83, 1998.

7.
LIMA, E. S.1997 LIMA, E. S.. Gênese e constituição da Educação Alimentar: uma síntese. Physis. Revista de Saúde Coletiva, Rio de Janeiro, v. 7, n.2, p. 1-160, 1997.

8.
LIMA, E. S.1989LIMA, E. S.; PINHEIRO, M. E. ; CRUZ, T. A. ; CASALI, A. D. . Condições Sócio-econômicas alimentação e nutrição de uma população urbana de Minas Gerais. Revista de Saúde Pública / Journal of Public Health, São Paulo, v. 23, n.5, p. 410-421, 1989.

9.
LIMA, E. S.1986 LIMA, E. S.; MONTEIRO, E. A. A. ; P, A. A. . Educação Nutricional na escola do primeiro grau: uma proposição para Pernambuco. Revista de Saúde Pública / Journal of Public Health, São paulo, v. 20, n.1, p. 62-82, 1986.

10.
LIMA, E. S.1985LIMA, E. S.; P, A. A. ; MONTEIRO, E. A. A. . Educação Nutricional na Escola do Primeiro Grau em Pernambuco (BRASIL): Diagnóstico. Revista de Saúde Pública, São Paulo, v. 19, p. 508-520, 1985.

Livros publicados/organizados ou edições
1.
LIMA, E. S.. Mal de fome e não de raça.Gênese constituição e ação política da Educação Alimentar-Brasil 1934-1946. Rio deJaneiro: EDITORA FIOCRUZ, 2000. v. 1. 214p .

Resumos publicados em anais de congressos
1.
LIMA, E. S.; OLIVEIRA ; GOMES, R. C. M. . Da ignorância à representação social na produção da Pós-Graduação do Rio de Janeiro (1980-1998). In: XVII Congresso Brasilerio de Nutrição/ASBRAN, 2002, Porto Alegre. Programa, 2002. p. 159.

2.
LIMA, E. S.; ANDRADE, L. P. ; SADDY. M. A ; OLIVEIRA ; COUTO. C.H ; SAMPAIO.E.M.G ; MOSCATEL. .N ; CAMASMIE, A. T . A valorização profissional como estratégia de construção da identidade do nutricionista. In: XVII Congresso Brasileiro de Nutrição/ASBRAN, 2002, Porto Alegre. Programa, 2002. p. 173.

3.
LIMA, E. S.. Situação nutricional e educação de crianças pré-escolares de uma escola municipal do Rio de Janeiro. In: XII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2001, Salvador-Bahia. Livro de resumos. Salvador-Bahia: Associação Brasileira de Nutrição, 2001.

4.
LIMA, E. S.. A dimensão educativa do trabalho das merendeiras: análise do material instrucional elaborado pelo Instituto Annes Dias (1956-1994). In: XVI CONBRAN, 2001. Livro de Resumos-SBAN, 2001.

5.
LIMA, E. S.. Educação Alimentar: os meios de comunicação de massa ea difusão do modelo cientifico da alimentação racional-1934-1946. In: XVI CONBRAN, 2001. CD-ROM DO XVI CONBRAN, 2001.

6.
LIMA, E. S.. Vigilância Nutricional e educação de pré-escolares. In: 2o Congresso d eextensão da UFRJ, 2001. Livro de Resumos do Congresso, 2001.

7.
LIMA, E. S.. A dietética como núcleo de identidade da ciência da nutrição no Brasil (1934 a 1946). In: 2o Congresso Brasileiro de Ciências Sociais em Saúde, 1999, São Paulo. Livro de Resumos. Rio de Janeiro: ABRASCO, 1999. p. 80-80.

8.
LIMA, E. S.. Gênese e constituição da Educação Alimentar : a instauração da norma. In: XI Congreso Latinoamericano de Nutricionistas y Dietistas, 1998, Uruguay. Resumenes, 1998.

9.
LIMA, E. S.. Gênese e constituição da Educação Alimentar: a instauração da norma. In: XI Congreso Latinoamericano de Nutricion, 1997, Guatemala. Resumens, 1997.

10.
LIMA, E. S.. Condições sócio-econômicas alimentação e nutrição de uma população urbana da Minas Gerais. In: XI Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva, 1989, São Paulo. Anais, 1989.

11.
LIMA, E. S.. Estado Nutricional de crianças e adolescentes internos e semi-internos da FUNABEM/MG. In: X Congresso Brasileiro de Nutrição, 1985, Belém. Livro de Resumos, 1985.

12.
LIMA, E. S.. Educação Nutricional na Escola do primeiro grau: uma proposição para Pernambuco. In: VII Congresso Latinoamericano de Nutrição, 1984, Brasília. Anais, 1984.


Produção técnica
Assessoria e consultoria
1.
LIMA, E. S.. Corpo de Consultores ad hoc/ Cadernos de Saúde Pública. 2005.

2.
LIMA, E. S.. Membro de Conselho Cientifico da Revista Nutrição Brasil. 2002.

3.
LIMA, E. S.. Membro do Conselho Cientifico da Revista Nutrição Brasil. 2001.

4.
LIMA, E. S.. Consultora ad hoc. 2000.

Trabalhos técnicos
1.
LIMA, E. S.. Parecer Editorial de artigo-Revista de Nutrição. 2006.

2.
LIMA, E. S.. Parecer Editorial de livro-Editora FIOCRUZ. 2006.

3.
LIMA, E. S.. Parecer Editorial de Artigo- Cadernos de Saúde Pública. 2005.

4.
LIMA, E. S.. Parecer Editorial de artigo-Revista História Ciências Saúde -Manguinhos. 2005.

5.
LIMA, E. S.. Parecer Editorial de artigo-Revista de Nutrição. 2005.

6.
LIMA, E. S.. Parecer Editorial de artigo-Revista História Ciências Saúde Manguinhos. 2004.

7.
LIMA, E. S.. Parecer Editorial de artigo-Revista de Nutrição. 2004.

8.
LIMA, E. S.. Parecer Editorial de Artigo-Revista História Ciências Saúde Manguinhos. 2003.

9.
LIMA, E. S.. Parecer editorial de livro-Editora FIOCRUZ. 2002.

10.
LIMA, E. S.. Parecer editorial de artigo-Revista História Ciências Saúde. Manguinhos. 2002.

11.
LIMA, E. S.. Relatório Final de Pesquisa-FAPERJ. 2002.

12.
LIMA, E. S.. Relatório Final de Pesquisa-Fundação José Bonifácio.FUJB-UFRJ. 2002.

13.
LIMA, E. S.; SILVA, E R. . Relatório de Iniciação Cientifica-CNPq. 2002.

14.
LIMA, E. S.. Parecer editorial sobre artigo cientifico-Revista História Ciências Saúde.Manguinhos. 2002.

15.
LIMA, E. S.. Parecer editorial de artigo-Revista História Ciências Saúde. Manguinhos. 2001.

16.
LIMA, E. S.. Parecer editorial de artigo-Revista História Ciências Saúde.Manguinhos. 2001.

17.
LIMA, E. S.. Parecer editorial de artigo-Revista História Ciências Saúde. Manguinhos. 2000.

18.
LIMA, E. S.; Costa P. S . Relatório de pesquisa-Iniciação científica. 2000.

19.
LIMA, E. S.. Parecer editorial de artigo-Revista História Ciências Saúde .Manguinhos. 1998.


Demais tipos de produção técnica
1.
LIMA, E. S.. Educação Alimentar: identidade social, intelectual e institucional do grupo fundador 1934-1946). 2002. (Relatório de pesquisa).



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
LIMA, E. S.; CAPPELLINI.P; BARBOSA.R.H.S; ACCIOLY. E. Participação em banca de Lucia Pereira de Andrade. Membro Titular da Banca Examinadora da dissertação "Identidade profissional e gênero no campo da nutrição:entre o passado e o presente". 2004. Dissertação (Mestrado em Mestrado) - Instituto de Nutrição/UFRJ.

2.
LIMA, E. S.. Participação em banca de Karla Meneses Rodrigues. Análise das Atividades e Condições de Trabalho do Nutricionista Egresso da Universidade Federal de Outro Preto /MG: subsidios para a cosntrução de indicadores qualitativos de satisfação profissional. 2004 - Escola Nacional de Saúde Pública/FIOCRUZ.

3.
LIMA, E. S.. Participação em banca de Lucia Pereira de Andrade. Membro Titular da Banca Examinadora de qualificação do projeto de dissertação de mestrado na qualidade de orientadora. 2002. Dissertação (Mestrado em Mestrado) - Instituto de Nutrição/UFRJ.

4.
LIMA, E. S.. Participação em banca de Sheila Rotemberg. Membro Titular da Banca Examinadora da dissertação "Práticas alimentares e o cuidado da Saúde da criança". 2000. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Saúde da Mulher e da Criança) - Instituto Fernandes Figueira.

5.
LIMA, E. S.. Participação em banca de Kátia Ayres Monteiro. Membro Titular da Banca Examinadora da dissertação "O nutricionista e a amamentação. Formação e docência para uma prática profissional". 2000. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Saúde da Mulher e da Criança) - Instituto Fernandes Figueira.

6.
LIMA, E. S.. Participação em banca de Celina Szuchmatcher Oliveira. Membro Titular da Banca Examinadora da dissertação "Percepção da imagem corporal de adolescentes de dois níveis sócio-econômicos". 2000. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Nutrição) - Instituto de Nutrição/UFRJ.

7.
LIMA, E. S.. Participação em banca de Maria do Carmo Rebello Gomes. Membro Titular da Banca Examinadora da dissertação "Associação do estado nutricional entre filhos e mães e a percepção de mães obesas quanto ao seu estado nutricional e o de seus filhos". 2000. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Nutrição) - Instituto de Nutrição/UFRJ.

8.
LIMA, E. S.. Participação em banca de Luciana Azevedo Maldonado. Membro titular da Banca Examiandora da dissertação "Iniciação científica na Graduação em Nutrição: Autonomia do pensar e do fazer". 1998. Dissertação (Mestrado em Educação) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

9.
LIMA, E. S.. Participação em banca de Maria de Fátima Garcia de Menezes. Membro Titular da Banca Examinadora da dissertação "A prática educativa do nutricionista em Nutrição Clínica: um estudo em dois hospitais do Rio de Janeiro". 1997. Dissertação (Mestrado em Educação) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Teses de doutorado
1.
LIMA, E. S.. Participação em banca de Raquel Maria Amaral Araújo. O aleitamento materno na Pós-Graduação Stricto Sensu em Nutrição no Brasil. 2008. Tese (Doutorado em Saúde da Criança e da Mulher) - Instituto Fernandes Figueira.

2.
LIMA, E. S.. Participação em banca de Francisco Guedes de Vasconcelos. Membro Titular da Banca Examinadora "Como nasceram meus anjos brancos: análise histórica da constituição do campo da Nutrição em Saúde Pública em Pernambuco". 1998. Tese (Doutorado em Doutorado em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública/FIOCRUZ.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Concurso público
1.
LIMA, E. S.. Membro Titular da Banca Examinadora do Concurso Público para Professor Adjunto. 2002. Instituto de Nutrição/UERJ.

2.
LIMA, E. S.. Membro suplente da Banca Examinadora de Concurso Público para Professor Asssistente. 2002. Instituto de Nutrição/UERJ.

Avaliação de cursos
1.
LIMA, E. S.. Membro Titular da Comissão Examinadora de Seleção de candidatos ao curso de Mestrado em Nutrição. 2002. Instituto de Nutrição/UFRJ.

Outras participações
1.
LIMA, E. S.. Avaliador de trabalhos da XXVII Jornada de Iniciação Científica/CCS/UFRJ. 2006. Instituto de Nutrição Josué de Castro.

2.
LIMA, E. S.. Parecerista em revisão de resumos de trabalhos de Inicicação Científica da XVII Jornada de Iniciação Científica. 2006. Instituto de Nutrição Josué de Castro.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
I Forum sobre a Construção da Identidade do Nutricionista.I Forum sobre a Construção da Identidade do Nutricionista. 2002. (Encontro).

2.
Nutrição em Saúde Ccoletiva: Tendências e desafios.IV Seminário Nutrição em Saúde Coletiva: Tendências e desafios. 2002. (Seminário).

3.
X Encontro Regional Regional de História.X EncontroRegional de História/ ANPUH. 2002. (Encontro).

4.
XVII Congresso Brasileiro de Nutrição. A valorização profissional como estratégia de construção da identidade profissional. 2002. (Congresso).

5.
2o Congresso de extensão da UFRJ. 2o Congresso de Extensão da UFRJ. 2001. (Congresso).

6.
I Workshop sobre Diretrizes Curriculares.I Workshop sobre Diretrizes Curriculares para a área da Saúde. 2001. (Oficina).

7.
Seminários Josué de Castro.Seminários Josué de Castro. 2001. (Seminário).

8.
Seminários Josué de Castro.Seminários Josué de Castro. 2001. (Seminário).

9.
VI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. VI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2001. (Congresso).

10.
XVI congresso Brasileiro de Nutrição. XVI Congresso Brasileiro de Nutrição. 2001. (Congresso).

11.
XVI Congresso Brasileiro de Nutrição. XVI Congresso Brasileiro de Nutrição. 2001. (Congresso).

12.
Seminário Josué de Castro.Seminários Josué de Castro. 2000. (Seminário).

13.
I Congresso de extensão da UFRJ. I Congresso de Extensão da UFRJ. 1999. (Congresso).

14.
II Congresso Brasileiro de Ciências Sociais em Saúde. II Congresso Brasileiro de Ciências Sociais. 1999. (Congresso).

15.
XI Congresso Latinoamericano de Nutricionistas Y Dietistas. XI Congresso Latinoamericano de Nutricionistas Y Dietistas. 1998. (Congresso).



Orientações



Orientações e supervisões concluídas
Dissertação de mestrado
1.
Lucia Pereira de Andrade. Identidade profissional e gênero no campo da nutrição:entre o passado e o presente. 2004. Dissertação (Mestrado em Mestrado) - Instituto de Nutrição/UFRJ, . Orientador: Eronides da Silva Lima.

2.
Ester de Queirós Costa. A dimensão educativa do trabalho das merendeiras : análise do material instrucional elaborado pelo Instituto de Nutrição Annes Dias Rio de Janeiro -1956 a 1994. 2001. Dissertação (Mestrado em EDUCAÇÃO EM CIÊNCIAS E SAÚDE) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, . Coorientador: Eronides da Silva Lima.

Iniciação científica
1.
Erica Rodrigues da Costa. Educação Alimentar: os meios de comunicação de massa e a difusão do modelo cientifico da alimentação racional -1940-1946. 2002. Iniciação Científica. (Graduando em Curso de Graduação) - Instituto de Nutrição/UFRJ, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Eronides da Silva Lima.

2.
Paula Seixas da Costa. Educação Alimentar: os meios de comunicação de massa e a difusão do modelo científico da alimentação racional (1934-1940). 2000. Iniciação Científica. (Graduando em Graduação) - Instituto de Nutrição Josué de Castro, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro. Orientador: Eronides da Silva Lima.

Orientações de outra natureza
1.
Juliane Monteiro de Figueiredo. Monitoria em Educação Nutricional. 2009. Orientação de outra natureza - Instituto de Nutrição Josué de Castro. Orientador: Eronides da Silva Lima.

2.
Luciana Spessoto dos Santos. Monitoria em Educação Nutricional. 2008. Orientação de outra natureza - Instituto de Nutrição Josué de Castro. Orientador: Eronides da Silva Lima.

3.
Lilian Patrícia da Silva. Monitoria em Educação Nutricional. 2007. Orientação de outra natureza - Instituto de Nutrição Josué de Castro. Orientador: Eronides da Silva Lima.

4.
Joana Frazão de Almeida. Monitoria em Educação Nutricional. 2006. Orientação de outra natureza - Instituto de Nutrição Josué de Castro. Orientador: Eronides da Silva Lima.




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