Francesca Silva Dias Nobre

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  • Última atualização do currículo em 24/09/2018


Cursou Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Viçosa (2006), mestrado pela Universidade Federal Fluminense na Área de Concentração em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal (2008) e doutorado em Microbiologia Agrícola pela Universidade Federal de Lavras (2011). Possui especialização Lato Sensu em Ensino a Distância. Atualmente é Professora Adjunta de Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal na Universidade Federal do Vale do São Francisco (UNIVASF) e Professora Permanente no Curso de Pós-Graduação em Ciências Veterinárias no Semiárido. Possui experiência em pesquisas com ênfase em Inspeção de Produtos de Origem Animal e Saúde Coletiva nas áreas de imunologia e microbiologia tradicional e molecular. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Francesca Silva Dias Nobre
Nome em citações bibliográficas
DIAS, F. S.;Dias, Francesca Silva;Silva Dias, Francesca;Nobre, Francesca Silva Dias;Francesca Silva Dias

Endereço


Endereço Profissional
Universidade Federal do Vale do São Francisco, Curso de Pós-Graduação em Ciências Veterinárias no Semiárido (UNIVASF).
Avenida José de Sá Maniçoba, s/n, Caixa postal 252, UNIVASF - Universidade Federal do Vale do São Francisco
Centro
56304917 - Petrolina, PE - Brasil - Caixa-postal: 252
Telefone: (87) 21014861


Formação acadêmica/titulação


2008 - 2011
Doutorado em Microbiologia Agricola.
Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
Título: Identificação de microrganismos patógenos, deteriorantes e bactérias láticas em linguiças suínas e avaliação do potencial efeito probiótico, Ano de obtenção: 2011.
Orientador: Rosane Freitas Schwan.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
2006 - 2008
Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal).
Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
Título: Contribuição ao estudo da microbiota bacteriana presente em vesícula biliar de bovinos abatidos em matadouro frigorífico sob inspeção sanitária.,Ano de Obtenção: 2008.
Orientador: Iacir Francisco dos Santos.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Palavras-chave: Microbiologia; Inspeção e tecnologia de carnes.
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Microbiologia.
2008 - 2008
Especialização em Tutoria em EAD. (Carga Horária: 390h).
Centro Universitário Internacional, UNINTER, Brasil.
Título: Ciência e Metodologia da Investigação: a importância para a formação do discente..
2001 - 2006
Graduação em Medicina Veterinária.
Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
Título: Padronização do teste ELISA para diagnóstico da cisticercose bovina utilizando antígenos de larva de Taenia crassiceps.
Orientador: Paulo Sérgio de Arruda Pinto.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.




Formação Complementar


2016 - 2016
Determinação do peso molecular de bacteriocina através de SDS-PAGE-tricina. (Carga horária: 20h).
Universidade Federal do Vale do São Francisco, UNIVASF, Brasil.
2015 - 2015
GENÔMICA COMPARATIVA EM BACTÉRIAS PATOGÊNICAS. (Carga horária: 8h).
Sociedade Brasileira de Microbiologia, SBM, Brasil.
2015 - 2015
PCR Quantitativa em tempo real. (Carga horária: 15h).
Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.
2013 - 2013
Generation Sequecing - Passado, Presente e Futuro. (Carga horária: 8h).
Sociedade Brasileira de Microbiologia, SBM, Brasil.
2010 - 2010
Desenho de primer para PCR. (Carga horária: 4h).
Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2010 - 2010
CONHECIMENTOS PRÁTICO E TEÓRICO SOBRE PCR--DGGE. (Carga horária: 24h).
Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2010 - 2010
BIOINFORMÁTICA APLICADA A FILOGENIA BACTERIANA. (Carga horária: 4h).
Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2009 - 2009
IV CURSO DE ELABORAÇÃO DE PROJETOS. (Carga horária: 8h).
Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2009 - 2009
INTRODUÇÃO À MICROSCOPIA ELETRÔNICA DE VARREDURA. (Carga horária: 24h).
Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2009 - 2009
ISO 9001:2008 AÇÃO NA CADEIA DE ALIMENTOS. (Carga horária: 4h).
Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2007 - 2007
Curso de processamento de produtos fermentados. (Carga horária: 24h).
Instituto Tecnológico de Alimentos, ITAL, Brasil.
2005 - 2005
Curso de Boas Práticas de Fabricação ? BPF. (Carga horária: 16h).
Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Belo Horizonte, SEBRAE/MG, Brasil.
2005 - 2005
Curso de Análise de Perigos e Pontos Críticos de C. (Carga horária: 24h).
Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Belo Horizonte, SEBRAE/MG, Brasil.
2004 - 2004
Curso Higiene na Fabricação e Comercialização de A. (Carga horária: 12h).
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, EPAMIG, Brasil.
2003 - 2003
Mini-curso de Pecuária Leiteira. (Carga horária: 4h).
Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.


Atuação Profissional



Universidade Federal do Vale do São Francisco, UNIVASF, Brasil.
Vínculo institucional

2016 - Atual
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Comitê PIBIC

Vínculo institucional

2013 - Atual
Vínculo: Pós-Graduação, Enquadramento Funcional: Professor Efetivo, Carga horária: 4, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Pós Graduação em Ciências Veterinárias no Semiárido.

Vínculo institucional

2011 - Atual
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

2015 - 2018
Vínculo: Pós-Graduação, Enquadramento Funcional: Professor Efetivo, Carga horária: 4
Outras informações
Curso de Pós Graduação em Ciência Animal.

Vínculo institucional

2013 - 2015
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Comitê PIBIT

Atividades

08/2015 - Atual
Ensino, Ciência Animal, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Patógenos associados a alimentos de origem animal
Biotecnologia de processos fermentativos aplicada à ciência animal
08/2013 - Atual
Ensino, Ciências Veterinárias no Semiárido, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Ciência do Leite
Docência Orientada
07/2012 - Atual
Outras atividades técnico-científicas , Colegiado de Medicina Veterinária -UNIVASF, Colegiado de Medicina Veterinária -UNIVASF.

Atividade realizada
Líder do grupo de pesquisa CNPq: Núcleo de Estudo em Produtos de Origem Animal do Semiárido (dgp.cnpq.br/dgp/espelhogrupo/9338943896247902).
08/2011 - Atual
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Tecnologia de leite e derivados, ovos e mel (Tecnologia de Produtos de Origem Animal II)
08/2011 - Atual
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Inspeção de leite e derivados, ovos e mel (Inspeção de Produtos de Origem Animal II)
Tecnologia de leite e derivados, ovos e mel (Tecnologia de produtos de Origem Animal II)
11/2015 - 10/2017
Direção e administração, Curso de Pós-Graduação em Ciências Veterinárias no Semiárido (UNIVASF), .

Cargo ou função
Vice-Coordenação da Pós-Graduação em Ciências Veterinárias no Semiárido..
04/2016 - 09/2016
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Inspeção de carne e pescado (Inspeção de Produtos de Origem Animal I)
Tecnologia de carne e pescado (Tecnologia de Produtos de Origem Animal I)

Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
Vínculo institucional

2008 - 2011
Vínculo: Estudante de Doutorado, Enquadramento Funcional: Doutora em Microbiologia Agrícola, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

2010 - 2010
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Revisora (AD HOC), Carga horária: 2
Outras informações
Revisora AD-HOC de resumos simples e expandido enviados ao XIX Congresso de Pós-Graduação da UFLA.

Vínculo institucional

2010 - 2010
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Colaborador, Carga horária: 1
Outras informações
Professora substituta (falecimento do Professor) na disciplina de Defesa e Vigilância Sanitária dos Alimentos de Origem Animal do Departamento de Ciências dos Alimentos da Universidade Federal de Lavras durante o mês de junho e julho de 2010 (Total de 08 horas).

Vínculo institucional

2010 - 2010
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Revisora AD-HOC, Carga horária: 2
Outras informações
Revisora AD-HOC de resumos simples e expandido enviados ao XIX Congresso de Pós-Graduação da UFLA.

Vínculo institucional

2009 - 2009
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Revisora AD-HOC e Avaliadora de Pôsteres, Carga horária: 4
Outras informações
Revisora AD-HOC e Avaliadora de pôsteres de resumos simples e expandido enviados ao XVIII Congresso de Pós-Graduação da UFLA.

Vínculo institucional

2009 - 2009
Vínculo: Contrato semestral, Enquadramento Funcional: Professora Substituta, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Aprovada no concurso para Professor substituto para área de Inspeção de Alimentos de Origem Animal (carne, leite, ovos e mel) no Departamento de Medicina Veterinária da Universidade Federal de Lavras.

Vínculo institucional

2008 - 2008
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Revisora AD-HOC, Carga horária: 2
Outras informações
Revisora AD-HOC de resumos simples e expandido enviados ao XVII Congresso dePós-Graduação da UFLA.


UNINTER Grupo Eduacacional, UNINTER, Brasil.
Vínculo institucional

2008 - 2009
Vínculo: Celetista formal e contrato, Enquadramento Funcional: Professora- Tutora, Carga horária: 30
Outras informações
Atividade de Tutoria para os cursos a distância de Graduação e Pós-Graduação (Lato-Sensu) do Grupo Educacional UNINTER no Pólo Lavras- MG com carga horária semanal de 30 horas durante o período de fevereiro de 2008 a fevereiro de 2009.


Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
Vínculo institucional

2006 - 2008
Vínculo: Mestrado, Enquadramento Funcional: Aluna do Programa de Pós Graduação, Regime: Dedicação exclusiva.


Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
Vínculo institucional

2004 - 2005
Vínculo: Bolsista CNPq ano 2004, Enquadramento Funcional: Bolsista CNPq, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Bolsista de Iniciação científica, compreendido no período de agosto/2004 a julho/2005, no Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica, Convênio CNPq/UFV, tendo como orientador o Professor de Inspeção de Produtos de Origem Animal: Paulo Sérgio Arruda Pinto.

Vínculo institucional

2004 - 2004
Vínculo: Discente, Enquadramento Funcional: Estagiária (remunerada), Carga horária: 40
Outras informações
Estágio remunerado pela Fundação Arthur Bernardes (Universidade Federal deViçosa) para atuar na área de Inspeção de Produtos de Origem Animal no estado de Minas Gerais junto ao Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA).

Vínculo institucional

2002 - 2003
Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitoria em Histologia e Embriologia, Carga horária: 12, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Atividades de Monitoria remunerada durante o período de novembro de 2002 a fevereiro de 2003, contabilizando o total de 136 horas na disciplina Histologia e Embriologia (BIO 220) na Universidade Federal de Viçosa (UFV).

Vínculo institucional

2002 - 2003
Vínculo: Discente pesquisador, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 6
Outras informações
Estágio e participação em pesquisas desenvolvidas no Laboratório de Inspeção de Produtos de Origem Animal no Departamento de Medicina Veterinária da Universidade Federal de Viçosa sob orientação do Professor Paulo Sérgio de Arruda Pinto. Total de horas de estágio voluntário = 560 horas.



Projetos de pesquisa


2017 - Atual
Elaboração de derivados lácteos caprinos com frutos da caatinga e adição de bactérias ácido láticas isoladas de leite caprino com potencial bacteriocinogênico, probiótico e tecnológico
Descrição: A pesquisa irá desenvolver dois produtos funcionais a base de leite caprino com culturas autóctones de Bactérias Ácido Láticas com potencial bacteriocinogênico, probiótico e tecnológico, utilizando frutos do bioma caatinga..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) .
Integrantes: Francesca Silva Dias Nobre - Coordenador / Rosane Freitas Schwan - Integrante / Luciana Cavalcanti de Azevedo - Integrante / Jane Viana de Souza - Integrante / Anay Priscilla David de Oliveira - Integrante / Isabela Felipe Miyasato - Integrante / Tamires Marques Bezerra Santos - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2014 - Atual
Cooperação UFV - UFPR Palotina - UNIVASF - Cadeias Produtivas de Leite: Sanidade Animal e Qualidade de Produtos
Descrição: Projeto de Cooperação Acadêmica entre as Universidades Federais de Viçosa, Paraná e do Vale do São Francisco. Com coordenação geral do Prof. Luís Augusto Nero (UFV) e coordenadores associados: Luciano dos Santos Bersot (UFPR - Palotina) e Francesca Silva Dias Nobre (UNIVASF). O projeto engloba as atividades relacionadas a: sanidade animal (diagnóstico, patofisiologia e epidemiologia das doenças virais, bacterianas e parasitárias), qualidade de leite (aspectos relacionados à composição centesimal, higiene e processamento da matéria prima e de produtos lácteos), e potencial antimicrobiano e probiótico da microbiota lática autóctone em sistemas de produção de leite..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (9) / Mestrado acadêmico: (9) .
Integrantes: Francesca Silva Dias Nobre - Integrante / Luciano dos Santos Bersot - Integrante / Luís Augusto Nero - Coordenador.Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.
2014 - Atual
Caracterização microbiológica de leite e queijo caprino da região semiárida nordestina e seleção de Bactérias Ácido Láticas autóctones com propriedades tecnológicas e probióticas para aplicação em derivados lácteos
Descrição: A presente pesquisa objetiva caracterizar a microbiologia do leite e queijo caprino oriundos da região semiárida nordestina e selecionar BAL com propriedades tecnológicas e probióticas para aplicação em derivados lácteos caprino..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) .
Integrantes: Francesca Silva Dias Nobre - Coordenador / Rosane Freitas Schwan - Integrante / Luís Augusto Nero - Integrante / Daniel Ribeiro de Menezes - Integrante / Anna Paula da Mata Araújo Pinheiro - Integrante / Vitória de Almeida Ribeiro Alves - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Ciência e Tecnologia do Estado de Pernambuco - Auxílio financeiro.
2012 - 2014
Análise físico-química e microbiológica do leite caprino no semiárido nordestino e triagem de Bactérias do Ácido Lático para aplicação probiótica.
Descrição: O estudo objetiva analisar parâmetros físico-químicos e microbiológicos do leite caprino produzido no semiárido nordestino e realizar uma triagem de Bactérias do Ácido Lático com propriedades probióticas para posterior utilização em produtos lácteos caprino.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (6) .
Integrantes: Francesca Silva Dias Nobre - Coordenador / Mateus Matiuzzi da Costa - Integrante / Daniel Ribeiro Menezes - Integrante / Aldrin Ederson Vila Nova Silva - Integrante.Financiador(es): Universidade Federal do Vale do São Francisco - Auxílio financeiro.
2012 - 2014
Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos
Descrição: Pró-Saúde/PET-Saúde/Redes de Atenção 2012-2014: Proposta de Integração Extensão/Ensino/Pesquisa voltada ao Desenvolvimento do SUS no Vale do Médio São Francisco..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (12) .
Integrantes: Francesca Silva Dias Nobre - Coordenador.
2009 - 2011
Detecção de microrganismos patógenos e deteriorantes e qualidade e segurança de lingüiças suínas com adição de culturas ?starters? utilizando as técnicas de rDNA-DGGE e PCR em tempo real
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Francesca Silva Dias Nobre - Integrante / Cristina Ferreira da Silva - Integrante / Rosane Freitas Schwan - Coordenador / Carla Luiza da Silva Ávila - Integrante / Eduardo Mendes Ramos - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - Auxílio financeiro.
2006 - 2008
Contribuição ao estudo da microbiota bacteriana presente em vesícula biliar de bovinos abatidos em matadouro frigorífico sob inspeção sanitária
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2002 - 2004
Emprego de antígenos de larvas de Taenia crassiceps em teste ELISA para diagnóstico da cisticercose bovina
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2002 - 2002
Avaliação microbiológica do processo de abate de suínos como subsídio ao sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle-APPCC.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.


Projetos de extensão


2013 - 2016
Projeto Canequinha de leite: incentivo ao consumo de leite de cabra no submédio São Francisco
Descrição: Incentivar o consumo de leite de cabra e derivados no submédio São Francisco..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (10) .
Integrantes: Francesca Silva Dias Nobre - Integrante / Aynoanne Leandro Barbosa - Integrante / Daniel Rbeiro Menezes - Coordenador / Jair Correia Matos - Integrante.
2012 - 2014
Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos
Descrição: Pró-Saúde/PET-Saúde/Redes de Atenção 2012-2014: Proposta de Integração Extensão/Ensino/Pesquisa voltada ao Desenvolvimento do SUS no Vale do Médio São Francisco..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (12) .
Integrantes: Francesca Silva Dias Nobre - Coordenador / Gislaine Souza da Silva - Integrante / FERNANDO BEZERRA DA SILVA SOBRINHO - Integrante / JOÃO VICTOR RODRIGUES PINHEIRO - Integrante / FRANCIMÁRIA BATISTA MIRANDA - Integrante / HERTA GONÇALVES CAMPOS - Integrante.


Membro de corpo editorial


2014 - 2015
Periódico: Comunicata Scientiae (Online)


Revisor de periódico


2010 - Atual
Periódico: Brazilian Journal of Microbiology (Impresso)
2012 - Atual
Periódico: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
2012 - Atual
Periódico: Foodborne Pathogens and Disease
2012 - Atual
Periódico: Veterinária Notícias (UFU. Impresso)
2012 - Atual
Periódico: Bioscience Journal (UFU. Impresso)
2013 - Atual
Periódico: Journal of Food (CyTA)
2013 - Atual
Periódico: African Journal of Microbiology Research
2014 - Atual
Periódico: Journal of Food Science
2014 - Atual
Periódico: Pesquisa Veterinária Brasileira (Online)
2014 - Atual
Periódico: British Microbiology Research Journal
2015 - Atual
Periódico: African Journal of Biotechnology
2015 - Atual
Periódico: International Journal of Food Science and Technology
2015 - Atual
Periódico: Trends in Food Science & Technology (Regular Ed.)
2016 - Atual
Periódico: Food Research International
2016 - Atual
Periódico: LWT - Food Science and Technology
2013 - Atual
Periódico: Comunicata Scientiae (Online)
2017 - Atual
Periódico: SMALL RUMINANT RESEARCH


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.
2.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Microbiologia.
3.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Imunologia.


Idiomas


Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Inglês
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Bem.


Prêmios e títulos


2017
25 Melhores trabalhos selecionados para apresentação oral, VIII Congresso Latino-Americano e XIV Congresso Brasileiro de Higienistas de alimentos, Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos.
2016
Professora Homenageada., XII Turma de Medicina Veterinária da UNIVASF.
2016
2 Resumos Expandidos premiados no Scientex 2016. Menção Honrosa, Scientex 2016 - UNIVASF.
2013
Resumo Expandido - 1º Lugar na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, V Simpósio Brasileiro de Nutrição e I International Symposium of Nutrition Science.
2012
Resumo Expandido - 1º Lugar na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, IV Simpósio Brasileiro de Nutrição.
2010
Prêmio sbCTA-PR de incentivo à pesquisa Renato João Sossela de Freitas - Resumo premiado em 2º lugar, 4º Congresso Internacional de Bioprocessos na Indústria de Alimentos.
2005
RESUMO EXPANDIDO - 1º LUGAR E PREMIADO, II Simpósio Mineiro de Microbiologia e II Fórum de Debates sobre Vigilância Sanitária..


Produções



Produção bibliográfica
Citações

Web of Science
Total de trabalhos:11
Total de citações:52
Fator H:5

SciELO
Total de trabalhos:4
Total de citações:4
Dias, F. S.  Data: 04/06/2014

Artigos completos publicados em periódicos

1.
2LUCENA, A. R. F.2018LUCENA, A. R. F. ; MENEZES, D. R. ; QUEIROZ, D. T. ; MATOS, J. C. ; ANTONELLI, A. C. ; MORAES, S. A. ; DIAS, F. S. ; QUEIROZ, M. A. A. ; RODRIGUES, R. T. S. . Effect of commercial tannin and a pornunça ( spp.) silage-based diet on the fatty acid profile of Saanen goats? milk. INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY, p. 1-8, 2018.

2.
1Castro, Rânmilla Cristhina Santos2018Castro, Rânmilla Cristhina Santos ; Oliveira, Anay Priscilla David de ; Souza, Eline Almeida Rodrigues de ; Correia, Tayla Marielle Antunes ; Souza, Jane Viana de ; Francesca Silva Dias . Lactic Acid Bacteria as Biological Control of Staphylococcus aureus in Goat 'Coalho' Cheese. FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY, v. 56, p. 1-8, 2018.

3.
3SOUZA, J. V.2017SOUZA, J. V. ; DIAS, F. S. . Protective, technological, and functional properties of select autochthonous lactic acid bacteria from goat dairy products. CURRENT OPINION IN FOOD SCIENCE, v. 13, p. 1-9, 2017.

4.
4ALMEIDA JUNIOR, W. L. G.2017ALMEIDA JUNIOR, W. L. G. ; SOUZA, J. V. ; FREIRE, N. B. ; MIRANDA, F. B. ; CARRIJO, K. F. ; DIAS, F. S. . Verification of good practices in food establishments in Petrolina, semi-arid region of Pernambuco, Brazil. Bioscience Journal, p. 996-1006, 2017.

5.
5NASCIMENTO, T. V. C.2017NASCIMENTO, T. V. C. ; ALMEIDA JUNIOR, W. L. G. ; LOPES JUNIOR, E. S. ; MENEZES, D. R. ; DIAS, F. S. ; Costa, M. M. . Physical and chemical characteristics of milk from goats supplemented with different levels of total digestible nutrients in the dry period. ACTA SCIENTIARUM. ANIMAL SCIENCES, v. 39, p. 429, 2017.

6.
6DA SILVA FERRARI, IRIS2016 DA SILVA FERRARI, IRIS ; VIANA DE SOUZA, JANE ; RAMOS, CINTIA LACERDA ; MATIUZZI DA COSTA, MATEUS ; Schwan, Rosane Freitas ; Dias, Francesca Silva . Selection of autochthonous lactic acid bacteria from goat dairies and their addition to evaluate the inhibition of Salmonella typhi in artisanal cheese. Food Microbiology (Print), v. 60, p. 29-38, 2016.

7.
7DE ALMEIDA JÚNIOR, WASHINGTON LUIZ GONÇALVES2015 DE ALMEIDA JÚNIOR, WASHINGTON LUIZ GONÇALVES ; FERRARI, ÍRIS DA SILVA ; DE SOUZA, JANE VIANA ; DA SILVA, CARLA DAIANE ANDRADE ; DA COSTA, MATEUS MATIUZZI ; Dias, Francesca Silva . Characterization and evaluation of lactic acid bacteria isolated from goat milk. Food Control, v. 1, p. 96-103, 2015.

8.
9ALMEIDA JUNIOR, W. L. G.2015ALMEIDA JUNIOR, W. L. G. ; FERRARI, I. S. ; SOUZA, J. V. ; BARBOSA, A. L. ; Costa, M. M. ; MENEZES, D. R. ; DIAS, F. S. . Principal criteria for selection of lactic acid bacteria for potential use as probiotics in foods. African Journal of Microbiology Research, v. 9, p. 671-686, 2015.

9.
8DIAS, F. S.2015DIAS, F. S.; SANTOS, M. R. R. M. ; SCHWAN, R. F. . Enumeration, identification and safety proprieties of lactic acid bacteria isolated from pork sausage. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia (Online), v. 67, p. 918-926, 2015.

10.
11AZEVEDO, M. C.2014AZEVEDO, M. C. ; SANTOS, G. B. ; ZOCCHE, F. ; Horta, M. C. ; DIAS, F. S. ; Costa, M. M. . Microbiological evaluation of raw milk and coalho cheese commercialised in the semi-arid region of Pernambuco, Brazil. African Journal of Microbiology Research, v. 8, p. 222-229, 2014.

11.
10DIAS, F. S.2014DIAS, F. S.; SANTOS, I. F. ; FRANCO, R. M. ; NASCIMENTO, E. R. . Bacterial microbiota present in the gallbladder of cattle and antimicrobial resistance of Staphylococcus isolates. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia (Online), v. 66, p. 641-647, 2014.

12.
12GUIMARAES, J. B.2014GUIMARAES, J. B. ; SANTOS, E. C. ; DIAS, E. S. ; BERTECHINI, A. G. ; AVILA, C. L. S. ; DIAS, F. S. . Performance and meat quality of broiler chickens that are fed diets supplemented with Agaricus brasiliensis mushrooms. DOI: 10.1007/s11250-014-0655-9. Tropical Animal Health and Production, v. 46, p. 1509-1514, 2014.

13.
17DIAS, F. S.2013 DIAS, F. S.; DUARTE, W. F. ; SANTOS, M. R. R. M. ; RAMOS, E. M. ; SCHWAN, R. F. . Screening of Lactobacillus Isolated from Pork Sausages for Potential Probiotic Use and Evaluation of the Microbiological Safety of Fermented Products. Journal of Food Protection, v. 76, p. 991-998, 2013.

14.
15Dias, Francesca Silva2013Dias, Francesca Silva; RAMOS, C. L. ; AVILA, A. R. A. ; SANTOS, M. R. R. M. ; Schwan, Rosane Freitas . Identification of Salmonella isolated from pork sausage and evaluation of thermal and antimicrobial resistance of isolates. African Journal of Microbiology Research, v. 7, p. 5070-5075, 2013.

15.
14DIAS, F. S.2013 DIAS, F. S.; SCHWAN, R. F. ; DUARTE, W. F. . Evaluation of adhesive properties of presumptive probiotic Lactobacillus plantarum strains. http://www.seer.ufu.br/index.php/biosciencejournal/article/view/18084. Bioscience Journal, v. 29, p. 1678-1686, 2013.

16.
16Silva, G. S.2013Silva, G. S. ; FERRARI, I. S. ; SILVA, C. D. A. ; ALMEIDA JUNIOR, W. L. G. ; CARRIJO, K. F. ; Costa, M. M. ; SILVA, A. E. V. N. ; Dias, Francesca Silva . Microbiological and physical-chemical profile of goat milk in the semiarid region of the San Francisco Valley. VETERINÁRIA NOTÍCIAS (UFU. IMPRESSO), v. 19, p. 14-22, 2013.

17.
13Dias, Francesca Silva2013Dias, Francesca Silva; RAMOS, CÍNTIA LACERDA ; Schwan, Rosane Freitas . Characterization of spoilage bacteria in pork sausage by PCR-DGGE analysis. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Online), v. 33, p. 468-474, 2013.

18.
18Kênia de Fátima Carrijo2012Kênia de Fátima Carrijo ; PRAXEDES, C. I. S. ; DIAS, F. S. ; FRASAO, B. S. ; DUARTE, M. T. ; CUNHA, F. L. . Condimentos e Especiarias empregados no Processamento de Alimentos: Considerações a Respeito de seu Controle Físico-Químico. Pubvet (Londrina), v. 6, p. Artigo 1419, 2012.

19.
20Dias, Francesca Silva2011 Dias, Francesca Silva; da Silva Ávila, Carla Luiza ; Schwan, Rosane Freitas . In situ Inhibition of Escherichia coli Isolated from Fresh Pork Sausage by Organic Acids. Journal of Food Science, v. 76, p. M605-M610, 2011.

20.
19CARRIJO, K. F.2011CARRIJO, K. F. ; CUNHA, F. L. ; NEVES, M. S. ; FERREIRA, P. N. S. ; NUNES, E. S. C. L. ; FRANCO, R. M. ; MILHOMEM, R. ; Dias, Francesca Silva . Avaliação da qualidade microbiológica e físico-química de ricotas frescas comercializadas no município de Niterói, Rio de Janeiro, Brasil. Veterinária Notícias, v. 17, p. 97-110, 2011.

21.
22CARRIJO, K.F.2010CARRIJO, K.F. ; DIAS, F. S. ; PINTO, M. S. ; ABREU, D. L. C. ; MIRANDA, Z. B. . Avaliação das Boas Práticas e Condições Higiênico-sanitárias de Fabricação na elaboração de alimentos em um Restaurante Universitário do Rio de Janeiro. Higiene Alimentar, v. 24, p. 38-41, 2010.

22.
21DIAS, F. S.;Dias, Francesca Silva;Silva Dias, Francesca;Nobre, Francesca Silva Dias;Francesca Silva Dias2010DIAS, F. S.; SANTOS, I. F. ; FRANCO, R. M. ; NASCIMENTO, E. R. . Antimicrobial Resistance in Salmonella spp. isolated from cattle gallbladder slaughtered in the south of the state of Rio de Janeiro. Revista Brasileira de Ciência Veterinária (Impresso), v. 17, p. 104-107, 2010.

23.
23MONTEIRO, L. L.2008MONTEIRO, L. L. ; PINTO, P. S. A. ; BEVILACQUA, P. D. ; SANTOS, I. F. ; MAIA, A.A.M. ; DIAS, F. S. . Ensaios de padronização do teste ELISA para diagnóstico da cisticercose bovina utilizando antígenos de larva de Taenia crassiceps. Revista Brasileira de Ciência Veterinária, v. 15, p. 45-49, 2008.

24.
25MONTEIRO, L. L.2006MONTEIRO, L. L. ; PINTO, P. S. A. ; DIAS, F. S. . Evaluation of the ELISA test for the antibody detection in cattle naturally and experimentally infected with Cysticerccus bovis. Veterinary Parasitology (Print), v. 141, p. 260-263, 2006.

25.
24MONTEIRO, L. L.2006MONTEIRO, L. L. ; PINTO, P. S. A. ; MOREIRA, M.A.S. ; DIAS, F. S. . Diagnóstico Imunológico e anátomo-patológico da ciisticercose bovina. Higiene Alimentar, v. 20, p. 44-48, 2006.

26.
26SANTOS, L. A. G.2006SANTOS, L. A. G. ; PINTO, P. S. A. ; MORAES, M. P. ; VANETTI, M. C. D. ; BEVILACQUA, P. D. ; PINTO, M. S. ; DIAS, F. S. . PESQUISA MOLECULAR E CONVENCIONAL DE Listeria monocytogenes PARA O CONTROLE DE QUALIDADE DA CARNE SUÍNA. Revista Ceres, v. 53, p. 481-486, 2006.

27.
27SANTOS, L. A. G.2005SANTOS, L. A. G. ; PINTO, P. S. A. ; MORAES, M. P. ; VANETTI, M. C. D. ; BEVILACQUA, P. D. ; PINTO, M. S. ; DIAS, F. S. . DETECÇÃO DE Listeria monocytogenes COMO SUBSÍDIO À DETERMINAÇÃO DE PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE NO ABATE DE SUÍNOS. Bioscience Journal (UFU. Impresso), v. 21, p. 131-135, 2005.

28.
28TEODORO, V. A. M.2005TEODORO, V. A. M. ; PINTO, P. S. A. ; BEVILACQUA, P. D. ; MORAES, M. P. ; VANETTI, M. C. D. ; PINTO, M. S. ; DIAS, F. S. . PREVENCÃO DE Yersinia enterocolitica COMO UM PERIGO MICROBIOLÓGICO EM FASES DE ABATES DE SUÍNOS. Higiene Alimentar, v. 19, p. 81-86, 2005.

29.
29PINTO, P. S. A.2004PINTO, P. S. A. ; MONTEIRO, L. L. ; DIAS, F. S. ; PINTO, M. S. . CISTICERCOSE SUÍNA: ASPECTOS CLÍNICO-EPIDEMIOLÓGICOS, IMUNODIAGNÓSTICO E CONTROLE. Bioscience Journal (UFU), v. 20, p. 93-103, 2004.

30.
30LIMA, E.S.C.2004LIMA, E.S.C. ; PINTO, P. S. A. ; SANTOS, J. L. ; VANETTI, M. C. D. ; BEVILACQUA, P. D. ; ALMEIDA, L. P. ; PINTO, M. S. ; DIAS, F. S. . ISOLAMENTO DE Salmonella sp e Staphylococcus aureus NO PROCESSO DO ABATE SUÍNO COMO SUBSÍDIO AO SISTEMA DE ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE ? APPCC.. Pesquisa Veterinária Brasileira (Impresso), v. 24, p. 185-190, 2004.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
MARINHO, A. A. C. ; SOUZA, J. V. ; MIYASATO, I. F. ; FERRARI, I. 8. S. ; DIAS, F. S. . Seleção de bactérias do ácido lático autóctones do leite caprino com características probióticas. In: VIII CONGRESSO LATINOAMERICANO E XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 2017, Fortaleza - CE. VIII CONGRESSO LATINOAMERICANO E XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS,, 2017. v. Unico.

2.
MARINHO, A. A. C. ; SOUZA, J. V. ; MIYASATO, I. F. ; DIAS, F. S. . Propriedades tecnológicas das bactérias ácido láticas autóctones do leite caprino. In: VIII CONGRESSO LATINOAMERICANO E XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS,, 2017, Fortaleza - CE. VIII CONGRESSO LATINOAMERICANO E XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS,, 2017. v. Unico.

3.
MIYASATO, I. F. ; SOUZA, J. V. ; MARINHO, A. A. C. ; DIAS, F. S. . Avaliação de Segurança de Bactérias do Ácido Lático Autóctones do Leite Caprino. In: VIII CONGRESSO LATINOAMERICANO E XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 2017, Fortaleza - CE. VIII CONGRESSO LATINOAMERICANO E XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 2017. v. Unico.

4.
MIYASATO, I. F. ; SOUZA, J. V. ; FERRARI, I. S. ; MARINHO, A. A. C. ; DIAS, F. S. . Monitoramento do antagonismo microbiano em queijo caprino artesanal. In: VIII CONGRESSO LATINOAMERICANO E XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 2017, Fortaleza - CE. VIII CONGRESSO LATINOAMERICANO E XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 2017. v. Unico.

5.
OLIVEIRA, A. P. D. ; CORREIA, T. M. A. ; ALVES, V. A. R. ; DIAS, F. S. . Avaliação das condições de higiene na comercialização de carnes em duas feiras livres na cidade de petrolina, região semiárida de Pernambuco, Brasil. In: VIII CONGRESSO LATINOAMERICANO E XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 2017, Fortaleza - CE. VIII CONGRESSO LATINOAMERICANO E XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 2017. v. Unico.

6.
CORREIA, T. M. A. ; OLIVEIRA, A. P. D. ; ALVES, V. A. R. ; DIAS, F. S. . Perfil dos consumidores de leite e de seus derivados no municipio de Petrolina ? PE. In: VIII CONGRESSO LATINOAMERICANO E XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 2017, Fortaleza - CE. VIII CONGRESSO LATINOAMERICANO E XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 2017. v. Unico.

7.
CORREIA, T. M. A. ; OLIVEIRA, P. D. ; ALVES, V. A. R. ; DIAS, F. S. . Avaliação das condições higiênico-sanitárias na comercialização de pescado em feiras livres na cidade de Petrolina-PE. In: VIII CONGRESSO LATINOAMERICANO E XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 2017, Fortaleza - CE. VIII CONGRESSO LATINOAMERICANO E XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 2017. v. Unico.

8.
MUNHOZ, S. K. ; CARRIJO, K. F. ; BIASE, N. G. ; NUNES, G. M. B. ; DIAS, F. S. . Glaciamento de camarões ?cocada? crus, eviscerados e congelados, distribuídos na região do Triângulo Mineiro, Brasil. In: VIII CONGRESSO LATINOAMERICANO E XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 2017, Fortaleza - CE. III CONGRESSO LATINOAMERICANO E XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 2017. v. Unico.

9.
SOUSA, G. M. R. ; SILVA, P. L. A. P. A. ; MORAES, F. R. ; CARRIJO, K. F. ; DIAS, F. S. . Avaliação da aceitação sensorial e intenção de compra de queijos: queijo de leite de ovelha, queijo de leite de cabra e queijo de leite de vaca, cabra e ovelha. In: VII CONGRESSO LATINOAMERICANO E XIII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 2015, Búzios -RJ. VII CONGRESSO LATINOAMERICANO E XIII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 2015. v. 29. p. 4115-4120.

10.
CARRIJO, K. F. ; YAMASHITA, A. S. ; CARNEIRO, C. S. ; DUARTE, M. T. ; DIAS, F. S. . Verificação da adequação da rotulagem de patês industrializados, elaborados em estabelecimentos sob inspeção sanitária oficial. In: VII CONGRESSO LATINOAMERICANO E XIII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 2015, Búzios - RJ. VII CONGRESSO LATINOAMERICANO E XIII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 2015. v. 29. p. 5516-5520.

11.
ARAUJO, I. C. F. ; SILVA, P. L. A. P. A. ; CUNHA, L. C. M. ; DIAS, F. S. ; CARRIJO, K. F. . Diferenciação sensorial de conservas de sardinhas nacional e importada. In: VII CONGRESSO LATINOAMERICANO E XIII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 2015, Búzios - RJ. VII CONGRESSO LATINOAMERICANO E XIII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 2015. v. 29. p. 4520-4529.

12.
SILVA, P. L. A. P. A. ; CUNHA, L. C. M. ; AMARAL, A. B. ; DIAS, F. S. ; CARRIJO, K. F. . Conservas enlatadas de sardinhas e conservas enlatadas de savelhas: diferenciação sensorial pelo teste triangular da diferença. In: VII CONGRESSO LATINOAMERICANO E XIII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 2015, Búzios -RJ. VII CONGRESSO LATINOAMERICANO E XIII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 2015. v. 29. p. 4392-4396.

13.
MAGALHAES, L. F. ; CARRIJO, K. F. ; FRASAO, B. S. ; SOUZA, L. ; AMARAL, A. B. ; ALMEIDA, L. P. ; DIAS, F. S. ; CUNHA, F. L. . SENSORIAL EVALUATION OF TRADITIONAL SAUSAGE AND POULTRY SAUSAGE USING AFFECTIVE TESTING OF ORDER OF PREFERENCE. In: XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2013, Gramado - RS. Higiene Alimentar. São Paulo: DPI Studio e Editora Ltda, 2013. v. 27.

14.
GAZE, L. V. ; SOUZA, L. ; CARRIJO, K. F. ; FRASAO, B. S. ; ALMEIDA, L. P. ; CARNEIRO, C. S. ; VIEIRA, J. P. ; DIAS, F. S. . SENSORIAL ACCEPTANCE AND PURCHASE INTENTION OF BEEF CANNED 'CORNED BEEF'. In: XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2013, Gramado - RS. Higiene Alimentar. São Paulo: DPI Studio e Editora Ltda, 2013. v. 27.

15.
MAGALHAES, L. F. ; CARRIJO, K. F. ; SOUZA, L. ; FRASAO, B. S. ; AMARAL, A. B. ; ALMEIDA, L. P. ; CARNEIRO, C. S. ; DIAS, F. S. . PREFERENCE MULTIPLE COMPARISON TEST BETWEEN TRADITIONAL BOLOGNA SAUSAGE AND POULTRY MEAT BOLOGNA SAUSAGE. In: XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2013, Gramado - RS. Revista Higiene Alimentar. São Paulo: DPI Studio e Editora Ltda, 2013. v. 27.

16.
AVILA, A. R. A. ; SANTOS, M. R. R. M. ; DIAS, F. S. ; CRUZ, L. P. ; LAUDARES, S. S. A. ; SCHWAN, R. F. . Antimicrobial resistance of Escherichia coli isolated from fresh pork sausage. In: 4th International Congress on Bioprocess in Food Industries - X Southern Regional Meeting on Food Science and Technology, 2010, Curitiba. ICBF 2010/ X ERSCTA, 2010.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
SOUZA, J. V. ; MIYASATO, I. F. ; MARINHO, A. A. C. ; DIAS, F. S. . Verificação das propriedades de segurança das bactérias ácido láticas isoladas do leite caprino. In: IX Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão - SCIENTEX, 2016, Juazeiro. IX Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão - SCIENTEX, 2016.

2.
PEIXINHO, B. C. ; OLIVEIRA, A. P. D. ; DIAS, F. S. . Detecção de micro-organismos patógenos em leite caprino artesanal produzido no sertão semiárido pernambucano. In: IX Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão - SCIENTEX, 2016, Juazeiro. IX Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão - SCIENTEX, 2016.

3.
MIYASATO, I. F. ; SOUZA, J. V. ; MARINHO, A. A. C. ; DIAS, F. S. . Triagem de bactérias ácido láticas autóctones de leite caprino com propriedades tecnológicas e probióticas para elaboração de iogurte de umbu. In: IX Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão - SCIENTEX, 2016, Juazeiro. IX Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão - SCIENTEX, 2016.

4.
WIDMER, N. F. ; RAMOS, I. A. ; MIRANDA, F. B. ; DIAS, F. S. . Condições das estruturas físicas dos estabelecimentos comercializadores e manipuladores de alimentos em dois bairros do município de Petrolina/PE. In: II CONGREFOR - I Congresso Norte-Nordeste/II do Vale do São Francisco de Formação para o SUS, 2014, Petrolina. II CONGREFOR Formação para o SUS, 2014.

5.
PASSOS, R. M. P. ; SILVA SOBRINHO, F. B. ; OLIVEIRA, J. C. ; DIAS, F. S. . Educação sanitária em estabelecimentos comercializadores de alimentos em Petrolina/PE. In: II CONGREFOR - I Congresso Norte-Nordeste/II do Vale do São Francisco de Formação para o SUS, 2014, Petrolina. II CONGREFOR Formação para o SUS, 2014.

6.
MUNIZ, C. R. O. ; MACEDO, D. A. L. ; SANTOS, A. M. ; DIAS, F. S. . Utilização e armazenamento de saneantes em estabelecimentos comerciais de Petrolina/PE. In: II CONGREFOR - I Congresso Norte-Nordeste/II do Vale do São Francisco de Formação para o SUS, 2014, Petrolina. II CONGREFOR Formação para o SUS, 2014.

7.
FREIRE, N. B. ; SILVA, C. D. A. ; CAMPOS, H. G. ; DIAS, F. S. . Realização de exames pelos manipuladores em estabelecimentos de Petrolina/PE. In: II CONGREFOR - I Congresso Norte-Nordeste/II do Vale do São Francisco de Formação para o SUS, 2014, Petrolina. II CONGREFOR Formação para o SUS, 2014.

8.
SOUZA, E. A. R. ; SOUZA, J. V. ; ALMEIDA JUNIOR, W. L. G. ; FERRARI, I. S. ; Costa, M. M. ; Dias, Francesca Silva . Enumeração e identificação bioquímica e molecular de bactérias ácido láticas autóctones de leite caprino para potencial uso probiótico em leite fermentado. In: IX Jornada de Iniciação Científica III Jornada de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação III Mostra de Pós-Graduação, 2014, Petrolina. Scientex 2014, 2014.

9.
Silva, G. S. ; ALMEIDA JUNIOR, W. L. G. ; FERRARI, I. S. ; Costa, M. M. ; Dias, Francesca Silva . Triagem de bactérias ácido láticas com propriedades funcionais para aplicação em leite fermentado. In: IX Jornada de Iniciação Científica III Jornada de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação III Mostra de Pós-Graduação, 2014, Petrolina. Scientex 2014, 2014.

10.
SOUZA, J. V. ; ALMEIDA JUNIOR, W. L. G. ; FERRARI, I. S. ; Costa, M. M. ; Dias, Francesca Silva . Seleção de bactérias ácido láticas autóctones do leite caprino para potencial uso probiótico em leite fermentado. In: IX Jornada de Iniciação Científica III Jornada de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação III Mostra de Pós-Graduação, 2014, Petrolina. Scientex 2014, 2014.

11.
RODRIGUES, J. N. S. ; FERRARI, I. S. ; ALMEIDA JUNIOR, W. L. G. ; SOUZA, J. V. ; Costa, M. M. ; Dias, Francesca Silva . Bactérias do Ácido Lático autóctones de leite caprino: enumeração e seleção para potencial aplicação probiótica. In: IX Jornada de Iniciação Científica III Jornada de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação III Mostra de Pós-Graduação, 2014, Petrolina. Scientex 2014, 2014.

12.
CARVALHO, L. S. ; MATOS, J. C. ; CORDEIRO, A. E. ; LUCENA, A. R. F. ; CARVALHO, D. T. Q. ; DIAS, F. S. ; MENEZES, D. R. . Produção e aspectos físico-químicos do leite de cabras alimentadas com silagem de Pornunça com adição de tanino. In: IX Jornada de Iniciação Científica III Jornada de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação III Mostra de Pós-Graduação, 2014, Petrolina. Scientex 2014, 2014.

13.
DIAS, F. S.; CARRIJO, K. F. ; SANTOS, M. R. R. M. ; SCHWAN, R. F. . Seleção in vitro de Lactobacillus plantarum para potencial aplicação probiótica. In: V Simpósio Brasileiro de Nutrição e I International Symposium of Nutrition Science, 2013, Uberlândia. V Simpósio Brasileiro de Nutrição e I International Symposium of Nutrition Science, 2013.

14.
AZEVEDO, L. H. L. ; OLIVEIRA, O. T. ; CASTRO, R. C. S. ; DIAS, F. S. . Condição higiênico-sanitária dos estabelecimentos comercializadores de alimentos de origem animal em um bairro do municipo de Petrolina/PE. In: VI SCIENTEX, 2013, Petrolina. VI SCIENTEX - Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2013.

15.
PINHEIRO, J. V. R. ; SILVA, L. F. J. ; TORRES, R. S. ; DIAS, F. S. . Análise de programa de controle de saúde dos manipuladores de produtos de origem animal no município de Petrolina/PE. In: VI SCIENTEX, 2013, Petrolina. VI SCIENTEX - Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2013.

16.
SILVA SOBRINHO, F. B. ; OLIVEIRA, J. C. ; PASSOS, R. M. P. ; DIAS, F. S. . Importância da higienização de equipamentos e utensílios na prevenção de doenças transmitidas por alimentos na zona rural de Petrolina/PE. In: VI SCIENTEX, 2013, Petrolina. VI SCIENTEX - Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2013.

17.
FERRARI, I. S. ; SILVA, C. D. A. ; ALMEIDA JUNIOR, W. L. G. ; Silva, G. S. ; DIAS, F. S. . ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO LEITE CAPRINO NO SEMIÁRIDO NORDESTINO. In: VI SCIENTEX, 2013, Petrolina. VI SCIENTEX - Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2013.

18.
Dias, Francesca Silva; Kênia de Fátima Carrijo ; SANTOS, M. R. R. M. ; Schwan, Rosane Freitas . INIBIÇÃO DE ESCHERICHIA COLI POR ÁCIDOS ORGÂNICOS EM LINGUIÇA FRESCAL SUÍNA. In: IV Simpósio Brasileiro de Nutrição, 2012, Uberlândia. Revista Horizonte Científico, Anais do IV SBN - Suplemento 5. Uberlândia -MG, 2012. v. 6. p. 1-398.

19.
ALMEIDA JUNIOR, W. L. G. ; Silva, G. S. ; SILVA, C. D. A. ; FREITA, U. ; Gomes, G. T. ; DIAS, F. S. . Determinação dos parâmetros físico-químicos do leite caprino nos municípios da Bahia e Pernambuco. In: VII Congresso Nordestino de Produção Animal, 2012, Maceió - AL. VII Congresso Nordestino de Produção Animal, 2012.

20.
Silva, G. S. ; ALMEIDA JUNIOR, W. L. G. ; FERRARI, I. S. ; SILVA, C. D. A. ; FARIAS, I. A. ; DIAS, F. S. . Perfil microbiológico do leite de cabra da Região Semiárida do Submédio São Francisco. In: VII Congresso Nordestino de Produção Animal, 2012, Maceió - AL. VII Congresso Nordestino de Produção Animal, 2012.

21.
ALMEIDA JUNIOR, W. L. G. ; SANTOS, A. E. A. ; SANTOS, A. M. ; DIAS, F. S. . MONITORIZAÇÃO DA HIGIENE E MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS EM ESTABELECIMENTOS COMERCIAIS LOCALIZADOS NOS BAIRROS DA CIDADE DE PETROLINA-PE. In: 5 SCIENTEX, 2012, PETROLINA. V SCIENTEX - Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2012.

22.
PASSOS, R. M. P. ; RAMOS, I. A. ; WIDMER, N. F. ; MIRANDA, F. B. ; DIAS, F. S. . EDUCAÇÃO SANITÁRIA NOS ESTABELECIMENTOS COMERCIALIZADORES DE ALIMENTOS NOS BAIRROS AREIA BRANCA E DOM AVELAR DO MUNICÍPIO DE PETROLINA/PE. In: V SCIENTEX, 2012, Petrolina. V SCIENTEX - Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2012.

23.
SILVA SOBRINHO, F. B. ; OLIVEIRA, J. C. ; FELIPE, R. B. ; DIAS, F. S. . CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DAS INSTALAÇÕES DOS ESTABELECIMENTOS PRODUTORES DE ALIMENTOS NA ZONA RURAL DE PETROLINA. In: V SCIENTEX, 2012, Petrolina. V SCIENTEX - Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2012.

24.
FERRARI, I. S. ; SILVA, C. D. A. ; FREIRE, N. B. ; CAMPOS, H. G. ; DIAS, F. S. . PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO COMO INSTRUMENTO PARA PREVENÇÃO DE DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS. In: V SCIENTEX, 2012, Petrolina. V SCIENTEX - Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2012.

25.
SILVA, L. F. J. ; TORRES, R. S. ; PINHEIRO, J. V. R. ; LOURA, G. G. ; DIAS, F. S. . ANÁLISE DA REALIZAÇÃO DE EXAMES LABORATORIAIS PERIÓDICOS PARA OS MANIPULADORES DE ALIMENTOS NO MUNICÍPIO DE PETROLINA ? PE. In: V SCIENTEX, 2012, Petrolina. V SCIENTEX - Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2012.

26.
SANTOS, M. R. R. M. ; LAUDARES, S. S. A. ; MARQUES, G. R. ; DIAS, F. S. ; SCHWAN, R. F. . Monitoramento de parâmetros físico-químicos de linguiças suínas frescais industriais. In: REUNIÃO REGIONAL DA SBPC - XIX Congresso de Pós-Graduação da UFLA, 2010, Lavras. XIX Congresso de Pós-Graduação da UFLA, 2010.

27.
DIAS, F. S.; Kênia de Fátima Carrijo ; FRANCO, R. M. ; NASCIMENTO, E. R. ; SANTOS, I. F. . Perfil de Resistência Antimicrobiana do Gênero Staphilococcus isolados de vesículas biliares bovinas. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009, Florianópolis. . Revista Higiene Alimentar - Encarte. São Paulo, 2009. v. 23. p. 66-67.

28.
Kênia de Fátima Carrijo ; PRAXEDES, C. I. S. ; ABREU, D. L. C. ; PINTO, M. S. ; DIAS, F. S. ; MIRANDA, Z. B. . Serviço de Alimentação de um Restaurante Universitário do Rio de Janeiro: Avaliação das Boas Práticas e Condições Higiênico-Sanitárias. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009, Florianópolis. . Revista Higiene Alimentar - Encarte.. São Paulo, 2009. v. 23. p. 66-67.

29.
DIAS, F. S.; MARQUES, S. C. ; AVILA, A. R. A. ; SANTOS, M. R. R. M. ; SALES, A. M. A. ; SCHWAN, R. F. . PERFIL MICROBIOLÓGICO DE LINGUIÇAS FRESCAIS SUÍNA INDUSTRIAIS E ARTESANAIS. In: XVIII CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UFLA, 2009, Lavras - MG. XVIII CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UFLA - CD ROOM, 2009.

30.
MARQUES, S. C. ; DIAS, F. S. ; AVILA, A. R. A. ; REIS, R. G. ; SANTOS, M. R. R. M. ; SCHWAN, R. F. . DETECÇÃO DE Escherichia coli EM LINGUIÇA FRESCAL SUÍNA TIPO ARTESANAL E DO TIPO INDUSTRIAL. In: XVIII CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UFLA, 2009, Lavras - MG. XVIII CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UFLA - CD ROOM, 2009.

31.
DIAS, F. S.; Kênia de Fátima Carrijo ; FRANCO, R. M. ; NASCIMENTO, E. R. ; SANTOS, I. F. . Detecção do gênero Staphylococcus em vesículas biliares de bovinos abatidos em matadouro frigorífico sob Inspeção Sanitária. In: Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009, Florianópolis. Revista Higiene Alimentar - Encarte. São Paulo, 2009. v. 23. p. 207-208.

32.
MELLO, S.C.R.P. ; SALGADO, R. ; CORTEZ, N.M. ; DIAS, F. S. ; et al. . Interferência da adição do metabissulfito de sódio na vida útil do camarão Litopenaeus schimitti.. In: X Congresso Brasileiro de Higienista de Alimentos, 2007, Porto Seguro. Higiene Alimentar. São Paulo: Editora Higiene Alimentar, 2007. v. 21.

33.
Lilian Lameck Monteiro ; Paulo Sérgio de Arruda Pinto ; DIAS, F. S. ; Maria Alice de Sene Moreira . AVALIAÇÃO DO EMPREGO DE ANTÍGENOS DE LARVA DE Taenia solium NO IMUNODIAGNÓSTICO DA CISTICERCOSE BOVINA. In: II Congresso Latino-americano de Higienistas de Alimentos ? VIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos e do I Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses, 2005, Armação dos Búzios- RJ. Encarte eletrônico da Revista Higiene Alimentar. v.19, ed. 130, 2005. v. 19.

34.
Lilian Lameck Monteiro ; Paulo Sérgio de Arruda Pinto ; DIAS, F. S. ; Maria Alice de Sene Moreira . DESEMPENHO DE ANTÍGENOS DE LARVA DE Taenia crassiceps EM TESTE ELISA PARA O DIAGNÓSTICO DA CISTICERCOSE BOVINA. In: II Congresso Latino-americano de Higienistas de Alimentos ? VIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos e do I Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses, 2005, Armação de Búzios - RJ. Encarte eletrônico da Revista Higiene Alimentar. v.19, ed. 130, 2005.

35.
DIAS, F. S.; Paulo Sérgio de Arruda Pinto ; Lilian Lameck Monteiro ; Maria Alice de Sene Moreira . CARCTERIZAÇÃO DOS ANTÍGENOS DE LARVA DE Taenia crassiceps PARA O DIAGNÓSTICO DA CISTICERCOSE BOVINA EM TESTE ELISA. In: II Congresso Latino-americano de Higienistas de Alimentos ? VIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos e do I Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses, 2005, Armação de Búzios - RJ. Encarte eletrônico da Revista Higiene Alimentar. v.19, ed. 130, 2005.

36.
Paulo Sérgio de Arruda Pinto ; Lilian Lameck Monteiro ; Maria Alice de Sene Moreira ; DIAS, F. S. . A INFLUÊNCIA DE DIFERENTES GRUPOS DE SOROS-PADRÃO NO DESEMPENHO DO TESTE ELISA PARA A CISTICERCOSE BOVINA. In: 57ª Reunião Anual da SBPC, 2005, Fortaleza - CE. Anais...2005, CD.

37.
DIAS, F. S.; Paulo Sérgio de Arruda Pinto ; Aline Girotto ; Júlio César Oliveira Dias . AVALIAÇÃO DO COMPORTAMENTO DO TESTE ELISA EM DOIS DIFERENTES PERFIS DE INFECÇÃO DE BOVINOS COM CISTICERCOSE. In: II Simpósio Mineiro de Microbiologia e II Fórum de Debates sobre Vigilância Sanitária, 2005, Viçosa - MG. Anais do II Simpósio Mineiro de Microbiologia e II Fórum de Debates sobre Vigilância Sanitária. Viçosa - MG: Editora UFV. p. 319-321.

38.
DIAS, F. S.; Paulo Sérgio de Arruda Pinto ; Artur Kanadani Campos ; Carlos Henrique Souza e Silva . ANÁLISE COMPARATIVA DA INTEGRIDADE DOS OVOS DE Taenia saginata CONSERVADOS EM REFRIGERAÇÃO E NITROGÊNIO LÍQUIDO. In: II Simpósio Mineiro de Microbiologia e II Fórum de Debates sobre Vigilância Sanitária, 2005, Viçosa - MG. Anais do II Simpósio Mineiro de Microbiologia e II Fórum de Debates sobre Vigilância Sanitária. Viçosa - MG: Editora UFV. p. 284-285.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
ALMEIDA JUNIOR, W. L. G. ; Silva, G. S. ; PINHEIRO, A. P. M. A. ; FERRARI, I. S. ; SOUZA, J. V. ; SILVA, C. D. A. ; DIAS, F. S. . Safety and technological criteria for selection of lactic acid bacteria isolated from goat milk. In: 28º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2015, Florianópolis. 28º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2015.

2.
PINHEIRO, A. P. M. A. ; ALMEIDA JUNIOR, W. L. G. ; FERRARI, I. S. ; SOUZA, J. V. ; Silva, G. S. ; SILVA, C. D. A. ; DIAS, F. S. . Addition of selected lactic acid bacteria from goat milk in artisanal goat cheese for microbiological evaluation. In: 28º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2015, Florianópolis. 28º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2015.

3.
ALMEIDA JUNIOR, W. L. G. ; Silva, G. S. ; FERRARI, I. S. ; SILVA, C. D. A. ; CARRIJO, K.F. ; DIAS, F. S. . AVALIAÇÃO IN VITRO DE PRESUMÍVEIS BACTÉRIAS ÁCIDO LÁTICAS PROBIÓTICAS AUTÓCTONES DE LEITE CAPRINO. In: 27º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013, Natal - RN. 27º Congresso brasileiro de Microbiologia, 2013.

4.
DIAS, F. S.; DUARTE, W. F. ; SCHWAN, R. F. . TRIAGEM DE LACTOBACILLUS PLANTARUM ISOLADOS DE LINGUIÇA SUÍNA PARA POTENCIAL APLICAÇÃO PROBIÓTICA E AVALIAÇÃO DA SEGURANÇA MICROBIOLÓGICA NO PRODUTO FERMENTADO. In: 27º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013, Natal - RN. 27º Congresso brasileiro de Microbiologia, 2013.

5.
Kênia de Fátima Carrijo ; DIAS, F. S. ; FRASAO, B. S. ; DUARTE, M. T. . CONSIDERAÇÕES SOBRE O USO DE CONDIMENTOS E ESPECIARIAS NA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. In: V Simpósio Brasileiro de Nutrição e I International Symposium of Nutrition Science, 2013, Uberlândia. V Simpósio Brasileiro de Nutrição e I International Symposium of Nutrition Science. Uberlândia -MG: Horizonte Científico, 2013. v. 7. p. 296-296.

6.
CARRIJO, K.F. ; CUNHA, F. L. ; NEVES, M. S. ; LIMA, E.S.C. ; FRANCO, R. M. ; DIAS, F. S. . COUNT OF Staphylococcus spp AND COAGULASE-POSITIVE Staphylococci FROM FRESH RICOTA CHEESE SOLD IN THE CITY OF NITERÓI, RIO DE JANEIRO, BRAZIL. In: 16° Congresso Mundial de Ciência e Tecnologia de Alimentos - IUFoST, 2012, Paraná. Proceedings of the 16th World Congress of Food Science and Technology, 2012.

7.
SANTOS, M. R. R. M. ; LAUDARES, S. S. A. ; Dias, Francesca Silva ; SCHWAN, R. F. . Capacidade de autoagregação e coagregação de bactérias ácido láticas com potencial uso probiótico. In: Reunião Regional da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência - SBPC, 2011, Lavras. Reunião Regional da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência, 2011.

8.
DIAS, F. S.; MARQUES, S. C. ; ÁVILA, C.L.S. ; SANTOS, M. R. R. M. ; AVILA, A. R. A. ; SCHWAN, R. F. . Effect of organic acids against multiple-antimicrobial-resistant Escherichia coli isolates from sausage in Brazil. In: 22nd International ICFMH Symposium Food Micro 2010, 2010, Copenhagen. 22nd International ICFMH Symposium Food Micro 2010. Copenhagen: Food Microbiology, 2010. v. unico. p. 319-319.

9.
SANTOS, M. R. R. M. ; MARQUES, S. C. ; DIAS, F. S. ; LAUDARES, S. S. A. ; CRUZ, L. P. ; SCHWAN, R. F. . Prevalence of multidrug resistance of Escherichias coli isolated from fresh pork sausages. In: 22nd International ICFMH Symposium - FOOD MICRO 2010, 2010, Copenhagen. 22nd International ICFMH Symposium - FOOD MICRO 2010. Copenhagen: Food Microbiology. v. unico. p. 132-132.

10.
SANTOS, M. R. R. M. ; LAUDARES, S. S. A. ; DIAS, F. S. ; SCHWAN, R. F. . Susceptibilidade de Lactobacillus sp. a agentes antimicrobianos. In: REUNIÃO REGIONAL DA SPBC - XXIII CIUFLA, 2010, Lavras - MG. XXIII CIUFLA, 2010.

11.
CRUZ, L. P. ; AVILA, A. R. A. ; DIAS, F. S. ; LAUDARES, S. S. A. ; SANTOS, M. R. R. M. ; SCHWAN, R. F. . Detecção de Escherichia coli em linguiças suínas frescais comercializadas no sul do estado de Minas Gerais. In: 4th International Congress on Bioprocess in Food Industries - X Southern Regional Meeting on Food Science and Technology, 2010, Curitiba. ICBF 2010/ X ERSCTA, 2010.

12.
AVILA, A. R. A. ; CRUZ, L. P. ; MARQUES, S. C. ; DIAS, F. S. ; SCHWAN, R. F. . Detecção de Listeria monocytogenes e Campylobacter spp. em linguiças suína frescal. In: ENAP - V Encontro Nacional dos Estudantes de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícola, 2010, Cruz das Almas -BA. V ENAP MICRO, 2010.

13.
SANTOS, M. R. R. M. ; DIAS, F. S. ; LAUDARES, S. S. A. ; SCHWAN, R. F. . Efeito do suco intestinal na viabilidade de Bactérias do ácido Lático. In: ENAP - V Encontro Nacional dos Estudantes de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícola, 2010, Cruz das Almas -BA. V ENAP - MICRO, 2010.

14.
LAUDARES, S. S. A. ; SANTOS, M. R. R. M. ; DIAS, F. S. ; SCHWAN, R. F. . Produção de exopolissacarídeo por Bactérias do ácido Lático. In: REUNIÃO REGIONAL DA SPBC - XXIII CIUFLA, 2010, Lavras - MG. REUNIÃO REGIONAL DA SPBC - XXIII CIUFLA, 2010.

15.
DIAS, F. S.; SOUZA, A. C. ; FRANCO, R. M. ; NASCIMENTO, E. R. ; SANTOS, I. F. . ANÁLISE DO PERFIL DE RESISTÊNCIA DO GÊNERO SALMONELLA ISOLADO DE VESÍCULAS BILIARES DE BOVINOS. In: 25º CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 2009, Porto de Galinhas - PE. XXV CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA - CD ROOM (SITE:http://sbmicrobiologia.org.br/PDF/cdsbm), 2009.

16.
DIAS, F. S.; MILLEZI, A. F. ; AVILA, A. R. A. ; ROSA, M.C. B. ; SILVA, C. F. ; SCHWAN, R. F. . ESTUDO PRELIMINAR COMPARATIVO DA MICROBIOTA DE LINGUIÇAS FRESCAIS SUÍNAS INDUSTRIAIS E ARTESANAIS. In: 25º CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 2009, Porto de Galinhas - PE. XXV CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA - CD ROOM (site:http://sbmicrobiologia.org.br/PDF/cdsbm/listaresumos.htm), 2009.

17.
AVILA, A. R. A. ; SOUZA, A. C. ; DIAS, F. S. ; ÁVILA, C.L.S. ; SILVA, C. F. ; SCHWAN, R. F. . DETECÇÃO DE COLIFORMES E Staphylococcus spp. EM LINGUIÇA SUÍNA ARTESANAL. In: XVIII CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UFLA, 2009, Lavras - MG. XVIII CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UFLA - CD ROOM, 2009.

18.
DIAS, F. S.; FRANCO, R. M. ; NASCIMENTO, E. R. ; SANTOS, I. F. . Identificação das espécies do gênero Staphylococcus isoladas de vesículas biliares de bovinos e estudo da sensibilidade a antimicrobianos. In: "I MOSTRA UFF EM HIGIENE E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS", 2007, Niterói. "I MOSTRA UFF EM HIGIENE E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS", 2007.

19.
DIAS, F. S.; FRANCO, R. M. ; NASCIMENTO, E. R. ; SANTOS, I. F. . Comparação quantitativa de microrganismos isolados em vesícula biliar de bovinos refrigerada e em temperatura ambiente. In: "I MOSTRA UFF EM HIGIENE E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS", 2007, Niterói. "I MOSTRA UFF EM HIGIENE E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS", 2007.

20.
DIAS, F. S.; Paulo Sérgio de Arruda Pinto ; Lilian Lameck Monteiro ; Maria Alice de Sene Moreira ; Ferreira, F.C. . EMPREGO DE ANTÍGENOS DE Taenia crassiceps EM TESTE ELISA PARA DIAGNÓSTICO DE CISTICERCOSE BOVINA. In: XV Simpósio de Iniciação Científica, V Mostra Científica da Pós-Graduação e III Simpósio de Extensão Universitária, 2006, Viçosa - MG. Anais...2006, CD.

21.
DIAS, F. S.; Paulo Sérgio de Arruda Pinto ; Maria Alice de Sene Moreira ; GALVAO, M. F. ; Ferreira, F.C. . RESPOSTA IMUNOLÓGICA DE BOVINOS INFECTADOS EXPERIMENTALMENTE COM OVOS DE Taenia saginata ATRAVÉS DO TESTE ELISA. In: XV Simpósio de Iniciação Científica, V Mostra Científica da Pós-Graduação e III Simpósio de Extensão Universitária, 2006, Viçosa - MG. Anais...2006, CD.

22.
Júlio César Oliveira Dias ; Paulo Sérgio de Arruda Pinto ; Aline Girotto ; DIAS, F. S. ; CHAVES, L. S. ; Ferreira, F.C. . COMPORTAMENTO E APLICAÇÃO DO IMMUNOBLOT NO DIAGNÓSTICO DA CISTICERCOSE BOVINA: PRIMEIRA ETAPA. In: XV Simpósio de Iniciação Científica, V Mostra Científica da Pós-Graduação e III Simpósio de Extensão Universitária, 2006, Viçosa - MG. Anais...2006, CD.

23.
DIAS, F. S.; Paulo Sérgio de Arruda Pinto ; Maria Alice de Sene Moreira ; Aline Girotto ; Júlio César Oliveira Dias ; Ferreira, F.C. . REPRODUÇÃO EXPERIMENTAL DA CISTICERCOSE BOVINA A PARTIR DA TENÍASE HUMANA. In: I Congresso Nacional de Saúde Pública Veterinária, 2005, Guarapari- ES. Anais...2005, CD.

24.
Lilian Lameck Monteiro ; Paulo Sérgio de Arruda Pinto ; Jackson Vítor Araújo ; DIAS, F. S. ; Maria Alice de Sene Moreira . EMPREGO DE ANTÍGENOS DE Taenia crassiceps EM TESTE ELISA PARA DIAGNÓSTICO DE CISTICERCOSE BOVINA: RESULTADOS PRELIMINARES. In: XIII Congresso Brasileiro de Parasitologia Veterinária e I Simpósio Latino-americano de Rickettsioses, 2004, Ouro Preto - MG. Rev.Bras.Parasitol.Vet.,. v. 13. p. 282-282.

25.
Lilian Lameck Monteiro ; Paulo Sérgio de Arruda Pinto ; DIAS, F. S. ; Maria Alice de Sene Moreira . DIAGNÓSTICO IMUNOLÓGICO DA CISTICERCOSE BOVINA. In: XIII Congresso Brasileiro de Parasitologia Veterinária e ISimpósio Latino-americano de Rickettsioses, 2004, Ouro Preto - MG. Rev.Bras.Parasitol.Vet.. v. 13. p. 282-282.

26.
DIAS, F. S.; Paulo Sérgio de Arruda Pinto ; Jackson Vítor Araújo ; Maria Alice de Sene Moreira ; Lilian Lameck Monteiro ; Artur Kanadani Campos . INFECÇÃO EXPERIMENTAL COM OVOS DE Taenia saginata EM BOVINOS. In: XIV Simpósio de Iniciação Científica, II Mostra Científica da Pós-Graduação e II Simpósio de Extensão Universitária ? ?Pesquisa, Extensão e Desenvolvimento?, 2004, Viçosa - MG. XIV Simpósio de Iniciação Científica, II Mostra Científica da Pós-Graduação e II Simpósio de Extensão Universitária ? ?Pesquisa, Extensão e Desenvolvimento? Anais...2004, CD..

27.
DIAS, F. S.; João Paulo Leôncio Magalhães ; Vanessa Regina Moreira Dutra ; Fábio Junio da Silva ; Lindomar José Pena ; Marina Amaral Goebel ; Luciana Werneck Ramos ; Rodrigo Toledo Barbosa ; Flávia Militino Dias ; Joaquín Hernan Patarroyo . LEVANTAMENTO BACTERIOLÓGICO SANITÁRIO DA FAZENDA FUNDÃO (ROSÁRIO DE LIMEIRA - MG). In: XIV Simpósio de Iniciação Científica, II Mostra Científica da Pós-Graduação e II Simpósio de Extensão Universitária ? ?Pesquisa, Extensão e Desenvolvimento?, 2004, Viçosa. XIV Simpósio de Iniciação Científica, II Mostra Científica da Pós-Graduação e II Simpósio de Extensão Universitária ? ?Pesquisa, Extensão e Desenvolvimento? Anais...2004, CD.

Apresentações de Trabalho
1.
DIAS, F. S.. Uso de bactérias autóctones na produção de lácteos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

2.
DIAS, F. S.. O desafio do queijo caprino artesanal. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

3.
Dias, Francesca Silva. O desafio do queijo caprino artesanal.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

4.
Dias, Francesca Silva. MINICURSO: Requisitos físico-químicos para o leite caprino destinado ao mercado nacional. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

5.
DIAS, F. S.. Cultivos Probióticos em Produtos de Origem Animal.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

6.
DIAS, F. S.. Cultivos probióticos em produtos de origem animal. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

7.
DIAS, F. S.; SCHWAN, R. F. . Detecção de microrganismos patógenos e deteriorantes e qualidade e segurança de linguiças suínas com adição de culturas ?starters? utilizando as técnicas de rDNA-DGGE e PCR em tempo real. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).


Demais tipos de produção técnica
1.
DIAS, F. S.. Requisitos físico-químicos para o leite caprino destinado ao mercado nacional. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

2.
DIAS, F. S.. Vigilância, controle e prevenção das doenças transmitidas por alimentos. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
Menezes, D. R; CARRIJO, K. F.; DIAS, F. S.. Participação em banca de Jane Viana de Souza. Propriedades protetoras, tecnológicas e funcionais de bactérias ácido láticas e avaliação em leite fermentado com fruto da caatinga. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciências Veterinárias no Semiárido) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

2.
GABRIEL, J. E.; Costa, M. M.; DIAS, F. S.. Participação em banca de Anay Priscilla David de O. Gonçalves. Identificação, resistência antimicrobiana e análise de genes de virulência de Staphylococcus aureus provenientes do leite e queijo caprino de municípios da Região Semiárida Nordestina. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

3.
GABRIEL, J. E.; Costa, M. M.; DIAS, F. S.. Participação em banca de Tayla Marielle Antunes Correia. Identificação de bactérias patogênicas em tilápias (Oreochromis niloticus) comercializadas em feiras livres de Petrolina-PE. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

4.
PACHECO, A. C. L.; DIAS, F. S.; Costa, M. M.. Participação em banca de Naedja Carla dos Santos Leite da Silva. Gene floR e a resistência ao florfenicol em isolados de Aeromonas spp.. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

5.
CARRIJO, K. F.; Costa, M. M.; DIAS, F. S.. Participação em banca de Iris da Silva Ferrari. Caracterização de Bactérias Ácido Láticas autóctones de leite de cabra e sua funcionalidade no queijo coalho caprino artesanal. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

6.
TODOROV, S. D.; GABRIEL, J. E.; DIAS, F. S.. Participação em banca de Anna Paula da Mata Araújo Pinheiro. Pesquisa dos critérios de segurança, potencial probiótico e tecnológico de Bactérias Ácido Láticas autóctones do leite caprino do Semiárido nordestino. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciências Veterinárias no Semiárido) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

7.
DIAS, F. S.; MENEZES, D. R.; SOUSA, K. S. M.. Participação em banca de Rânmilla Cristhina Santos Castro. Detecção de microrganismos patógenos e bactérias láticas em queijo caprino artesanal produzido no sertão semiárido nordestino e adição de cultura iniciadora para segurança microbiológica do produto. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciências Veterinárias no Semiárido) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

8.
DIAS, F. S.; AZEVEDO, L. C.; Costa, M. M.. Participação em banca de Washington Luiz Gonçalves de Almeida Júnior. Seleção de Bactérias do Ácido Lático (BAL) autóctones de leite caprino com potencial probiótico e avaliação funcional em queijo caprino artesanal. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciências Veterinárias no Semiárido) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

9.
Costa, M. M.; DIAS, F. S.; NUNES, X. P.. Participação em banca de Naiane Darklei dos Santos. Atividade antimicrobiana de óleos essenciais de ervas e especiarias sobre patógenos de carnes. 2015. Dissertação (Mestrado em Recursos Naturais do Semiárido) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

10.
BERSOT, L. S.; NERO, L. A.; DIAS, F. S.. Participação em banca de Jorge Minor Fernandes Inagaki. Avaliação da resistência de Salmonella sp. em água de escaldagem do abate de suínos em função do pH e matéria orgânica. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal do Paraná.

11.
AVILA, C. L. S.; PINTO, J. C.; DIAS, F. S.. Participação em banca de Patricia de Magalhães Krempser. Caracterização de microrganismos eucariotos e detecção de micotoxinas em silagens de milho no Sul de Minas Gerais. 2014. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.

12.
Costa, M. M.; DIAS, F. S.; GOUVEIA, G. V.. Participação em banca de Milka Carvalho de Azevêdo. Caracterização fenotípica e genotípica de isolados de Salmonella spp. e Escherichia coli em caprinos e ovinos clinicamente saudáveis no submédio São Francisco. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

Teses de doutorado
1.
SCHWAN, R. F.; DIAS, D. R.; MELO, D. S.; PICCOLI, R. H.; DIAS, F. S.. Participação em banca de Aline Galvão Tavares Menezes. Characterization of yeast with probiotic potential and its use in use in fermented non-dairy beverage. 2018. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.

2.
SILVA, J. B. A.; LIMA, P. O.; BARRETO, R. V. G.; MOURA, A. P. B. L.; DIAS, F. S.. Participação em banca de Karoline Mikaelle de Paiva Soares. Uso de ácido lático e lactato de sódio na qualidade de bifes de carne bovina. 2014. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

Qualificações de Doutorado
1.
DIAS, F. S.; DIAS, D. R.; PICCOLI, R. H.. Participação em banca de Aline Galvão Tavares Menezes. Caracterização de leveduras indígenas isoladas de alimentos fermentados para potencial uso como probióticos. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.

Monografias de cursos de aperfeiçoamento/especialização
1.
Viana, A. C.; AZEVEDO, L. C.; DIAS, F. S.. Participação em banca de Sheilla Rios Assis Santana. Elaboração de molho tipo bolonhesa com a utilização de carne caprina. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento de Derivados de Frutas e Hortaliças) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano.

2.
Costa, M. M.; Mascarenhas, R. J.; DIAS, F. S.. Participação em banca de Milka Carvalho Azevêdo. Avaliação microbiológica de leite in natura e queijo coalho comercializados na Região do Vale do São Francisco, Pernambuco. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento de Produtos de Origem Animal) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano.

3.
Silva, L. J.; Viana, A. C.; DIAS, F. S.. Participação em banca de Fernanda Fernandes Pinheiro da Costa. Elaboração, análise físico química e sensorial de linguiça ovina adicionada de óleo de girassol em substituição à gordura animal. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento de Produtos de Origem Animal) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
DIAS, F. S.; Costa, M. M.; OLIVEIRA, A. P. D.. Participação em banca de Maurício dos Santos Soares.Caracterização físico-química e microbiológica dos méis comercializados na cidade de Petrolina-PE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

2.
SOUZA, J. V. V.; RODRIGUES, R. T. S.; DIAS, F. S.. Participação em banca de David Hans da Silva Araujo.Ocorrência de linfadenite granulomatosa em suínos no Rio Grande do Sul detectada no exame post mortem. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

3.
QUEIROZ, M. A. A.; CARVALHO, F. A. L.; DIAS, F. S.. Participação em banca de Tamires Marcelino da Silva Felix.Manejo nutricional de ovinos, geração e avaliação de produtos cárneos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

4.
FERRARI, I. S.; OLIVEIRA, A. P. D.; DIAS, F. S.. Participação em banca de Jane Viana de Souza.Seleção de Bactérias Ácido Láticas autóctones de Leite Caprino com Potencial Tecnológico e Probiótico. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

5.
PEIXOTO, R. M.; Costa, M. M.; DIAS, F. S.. Participação em banca de Sarah Karoliny Rodrigues Teixeira.?Caracterização de biofilme por bactéria do gênero staphylococcus spp em leite caprino através da técnica de adesão em microplacas. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

6.
ALMEIDA JUNIOR, W. L. G.; CASTRO, R. C. S.; DIAS, F. S.. Participação em banca de Eline Almeida Rodrigues de Souza.Caracterização bioquímica e susceptibilidade antimicrobiana de bactérias patogênicas isoladas de queijo caprino. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

7.
DIAS, F. S.; ALMEIDA JUNIOR, W. L. G.; MENEZES, D. R.. Participação em banca de Iris da Silva Ferrari.Avaliação in vitro de Bactérias Ácido Láticas autóctones de leite caprino da região semiárida nordestina com potencial probiótico e tecnológico. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

8.
MENEZES, D. R.; PINHEIRO, A. P. M. A.; DIAS, F. S.. Participação em banca de Gislaine Souza da Silva.Isolamento e seleção de Bactérias Ácido Láticas de queijo caprino para aplicação em derivados lácteos. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

9.
ALMEIDA JUNIOR, W. L. G.; CASTRO, R. C. S.; DIAS, F. S.. Participação em banca de Anna Paula da Mata Araújo Pinheiro.Bacteriocinas de bactérias láticas como alternativa para bioconservação: Uma revisão. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

10.
DIAS, F. S.; ALMEIDA JUNIOR, W. L. G.; Costa, M. M.. Participação em banca de Tayla Marielle Antunes Correia.Perfil de consumidores de leite e seus derivados no município de Petrolina-PE. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

11.
DIAS, F. S.; ALMEIDA JUNIOR, W. L. G.; NASCIMENTO JUNIOR, J. A.. Participação em banca de Anay Priscilla David de Oliveira Gonçalves.Avaliação das condições de higiene na comercialização de carnes em duas feiras livres do município de Petrolina- PE. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

12.
ANTONELLI, A. C.; DIAS, F. S.; BARBERINO, M.. Participação em banca de Isamara Ferreira da Silva.BEM-ESTAR ANIMAL: Aspecto a ser considerado no abate de ovinos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

13.
MENEZES, D. R.; Azevêdo, M. C.; DIAS, F. S.. Participação em banca de ALITA RUTH FERRAZ DE LUCENA.Importância do leite de cabra para a saúde humana. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

14.
MENEZES, D. R.; NASCIMENTO, T. V.; DIAS, F. S.. Participação em banca de Washington Luiz Gonçalves de Almeida Júnior.Determinação da acidez, índice crioscópico e gordura no leite caprino a partir de diferentes teores de nutrientes digestíveis totais (NDT) na dieta.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

15.
Azevêdo, M. C.; SA, M. C. A.; DIAS, F. S.. Participação em banca de Ana Caroline Batista Nunes.Perfil microbiológico do leite caprino obtido durante o período seco no semiárido pernambucano. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

16.
Azevêdo, M. C.; SA, M. C. A.; DIAS, F. S.. Participação em banca de Fernanda Gracielle Rodrigues Mello.Caracterização Microbiológica do Lombo de Cordeiros Nativos da Região Semiárida do Vale do São Francisco. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

17.
DIAS, F. S.; Azevêdo, M. C.; MENEZES, D. R.. Participação em banca de Fabio Marcelo Ferreira Santos.Peptídeos bioativos no leite caprino. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

18.
DIAS, F. S.; OLIVEIRA, F. C.; LEAL, W.. Participação em banca de Rânmilla Cristhina Santos Castro.Apreensões de carne bovina clandestina no município de Juazeiro: Dados 2012 a 2013. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

19.
DIAS, F. S.; BARBERINO, M. L.; LOIOLA FILHO, J. B.. Participação em banca de Tiago Cardoso Loiola.Linfadenite caseosa em caprinos e ovinos ? Revisão de Literatura. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

20.
DIAS, F. S.; ALMEIDA JUNIOR, W. L. G.; BARBERINO, M. L.. Participação em banca de Rackell Emmilly Parente Granja.Condições higiênico-sanitárias de abatedouros de bovinos localizados no estado de Pernambuco. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

21.
DIAS, F. S.; SALVIANO, L. M. C.; ALMEIDA JUNIOR, W. L. G.. Participação em banca de Larissa Carolina de Souza Moreira.PROCESSAMENTO DO ATUM DESTINADO À EXPORTAÇÃO. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

22.
Costa, M. M.; KREWER, C.; DIAS, F. S.. Participação em banca de Izabela Pinheiro de Santana..Caracterização de bacilos Gram negativos oriundos de bovinos e bubalinos com mastite da região nordeste do Brasil.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

23.
Costa, M. M.; Azevêdo, M. C.; DIAS, F. S.. Participação em banca de Jennifer Figueiredo da Silva.Detecção de patógenos específicos em caprinos e ovinos abatidos no Vale do São Francisco (Bipolo Petrolina, PE; Juazeiro, BA): Escherichia coli e Salmonella spp.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

24.
CORDEIRO, L. L. C.; Azevêdo, M. C.; DIAS, F. S.. Participação em banca de Vera Lúcia da Silva.Condições higiênico-sanitárias dos etabelecimentos que comercializam carne de animais de açougue na cidade de Juazeiro BA. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

25.
DIAS, F. S.; Costa, M. M.; Azevêdo, M. C.. Participação em banca de Jamille Cristina Pereira Cordeiro.Qualidade microbiológica do leite e do sorvete em indústrias de gelados comestíveis. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

26.
DIAS, F. S.; JUNIOR NASCIMENTO, J.A.,. Participação em banca de Alinna Márcia Carvalho F. de Souza.Atuação da Vigilância Sanitária de Juazeiro: avanços e limitaçoes. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.

27.
Resende, H. R. A.; Hirsch, C.; DIAS, F. S.. Participação em banca de Juliana de Oliveira Costa.Garantia de Qualidade e Inspeção de Carnes. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Lavras.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Concurso público
1.
DALMAS, P. S.; SILVA, A. L.; DIAS, F. S.. Edital Nº. 92, de 23 de novembro de 2015. Concurso público de provas e títulos. Área: Tecnologia de Alimentos. Magistério do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico, Classe D 101, 40 horas com Dedicação Exclusiva. 2016. Instituto Federal do Sertão Pernambucano.

2.
DIAS, F. S.; MARQUES, A. T. B.; MACHADO, N. S.. Edital nº 18 de 02 de setembro de 2016. Banca para processo de seleção pública simplificada para Professor Substituto na Universidade Federal do Vale do São Francisco na área de conhecimento em Tecnologia de Alimentos.. 2016. Universidade Federal do Vale do São Francisco.

3.
DIAS, F. S.; AZEVEDO, L. C.; Mascarenhas, R. J.. Edital nº. 09 de 27 de fevereiro de 2013. Banca para processo de seleção pública para Professor do Quadro Permanente da Universidade Federal do Vale do São Francisco para o curso de Engenharia Agronômica na área de conhecimento em Tecnologia de Alimentos. 2013. Universidade Federal do Vale do São Francisco.

4.
DIAS, F. S.; Costa, M. M.; Horta, M. C.. Edital nº. 10 de 01 de março de 2012. Banca para processo de seleção pública simplificada para Professor Substituto na Universidade Federal do Vale do São Francisco para o curso de Medicina Veterinária na área de conhecimento em Epidemiologia, Veterinária; Saúde Pública Veterinária e Biosseguridade; e Defesa Sanitária Animal. 2012. Universidade Federal do Vale do São Francisco.

Outras participações
1.
DIAS, F. S.. Banca Avaliadora de Pôsteres do II Simpósio em Microbiologia Agrícola. 2017. Universidade Federal de Lavras.

2.
DIAS, F. S.. Banca Avaliadora dos trabalhos da Sessão oral - PIBIC - X Jornada de Iniciação Científica - IF Sertão. 2015. Instituto Federal do Sertão Pernambucano.

3.
BRAGA, A. C. D.; SANTOS, E. E.; DIAS, F. S.. Banca Avaliadora dos trabalhos da Sessão oral - PIBIT - IX Jornada de Iniciação Científica - IF Sertão. 2014. Instituto Federal do Sertão Pernambucano.

4.
DIAS, F. S.. Banca Avaliadora dos trabalhos da Sessão oral - PIBIC EM - VIII Jornada Iniciação Científica UNIVASF. 2013. Universidade Federal do Vale do São Francisco.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
II Simpósio em Microbiologia Agrícola.Uso de bactérias autóctones na produção de lácteos. 2017. (Simpósio).

2.
XII Congresso Nordestino de Produção Animal (CNPA). O desafio do queijo caprino artesanal. 2017. (Congresso).

3.
28º Congresso Brasileiro de Microbiologia. Addition of selected lactic acid bacteria from goat milk in artisanal goat cheese for microbiological evaluation. 2015. (Congresso).

4.
27º Congresso Brasileiro de Microbiologia. AVALIAÇÃO IN VITRO DE PRESUMÍVEIS BACTÉRIAS ÁCIDO LÁTICAS PROBIÓTICAS AUTÓCTONES DE LEITE CAPRINO. 2013. (Congresso).

5.
65º Reunião Anual da SBPC (Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência).MINICURSO: Requisitos físico-químicos para o leite caprino destinado ao mercado nacional. 2013. (Outra).

6.
II Workshop de Laticínios. 2011. (Encontro).

7.
VI VETVALE - VI Encontro de Medicina Veterinária no Vale do São Francisco.Cultivos Probióticos em Produtos de Origem Animal. 2011. (Encontro).

8.
I Ciclo de Palestras em Microbiologia. 2010. (Encontro).

9.
REUNIÃO REGIONAL DA SBPC - XIX CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UFLA. Monitoramento de Parâmetros Físico-químicos de linguiças suína frescal industrial. 2010. (Congresso).

10.
I CICLO DE PALESTRAS EM QUALIDADE DE ALIMENTOS. 2009. (Encontro).

11.
IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses e II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal. Detecção do gênero Staphylococcus em vesículas biliares de bovinos abatidos em matadouro frigorífico sob Inspeção Sanitária. 2009. (Congresso).

12.
XVII CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UFLA. CONSULTOR AD-HOC DE TRABALHOS. 2008. (Congresso).

13.
SEMINÁRIO DE VIGILÂNCIA EM SAÚDE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO. 2007. (Seminário).

14.
ANÁLISE COMPARATIVA DA INTEGRIDADE DOS OVOS DE Taenia saginata CONSERVADOS EM REFRIGERAÇÃO E NITROGÊNIO LÍQUIDO/AVALIAÇÃO DO COMPORTAMENTO DO TESTE ELISA EM DOIS DIFERENTES PERFIS DE INFECÇÃO DE BOVINOS COM CISTICERCOSE.II SIMPÓSIO MINEIRO DE MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS E II FÓRUM DE DEBATES SOBRE VIGILÂNCIA SANITÁRIA. 2005. (Simpósio).

15.
AVALIAÇÃO DO EMPREGO DE ANTÍGENOS DE LARVA DE Taenia solium NO IMUNODIAGNÓSTICO DA CISTICERCOSE BOVINA / DESEMPENHO DE ANTÍGENOS DE LARVA DE Taenia crassiceps EM TESTE ELISA PARA O DIAGNÓSTICO DA CISTICERCOSE BOVINA/ CARCTERIZAÇÃO DOS ANTÍGENOS DE LARVA D. II CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS ? VIII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS E DO I ENCONTRO NACIONAL DE CENTROS DE CONTROLE DE ZOONOSES. 2005. (Congresso).

16.
INFECÇÃO EXPERIMENTAL COM OVOS DE Taenia saginata EM BOVINOS e LEVANTAMENTO BACTERIOLÓGICO SANITÁRIO DA FAZENDA FUNDÃO (ROSÁRIO DE LIMEIRA - MG).XIV SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, II MOSTRA CIENTÍFICA DA PÓS-GRADUAÇÃO E II SIMPÓSIO DE EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA ? ?Pesquisa, Extensão e Desenvolvimento. 2004. (Simpósio).

17.
III SIMCORTE.Simpósio de Produção de Gado de Corte. 2002. (Simpósio).

18.
XI Simpósio de Iniciação Científica: "A Ciência: um projeto para o Brasil".XI Simpósio de Iniciação Científica da Universidade Federal de Viçosa. 2002. (Simpósio).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
DIAS, F. S.. II CONGREFOR - I Congresso Norte-Nordeste/II do Vale do São Francisco de Formação para o SUS. 2014. (Congresso).

2.
DIAS, F. S.. I Ciclo de Palestras em Microbiologia. 2010. (Outro).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Dissertação de mestrado
1.
José Ribamar de Oliveira. Perfil físico-químico e antioxidante dos méis produzidos no Sertão de Araripe. Início: 2018. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIAS VETERINÁRIAS NO SEMIÁRIDO) - Universidade Federal do Vale do São Francisco. (Orientador).

2.
Tássio José de Oliveira Almeida. Avaliação de bacteriocinas produzidas por Bactérias Ácido Láticas isoladas de leite caprino e aplicação em queijo artesanal para controle de Staphylococcus aureus. Início: 2018. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIAS VETERINÁRIAS NO SEMIÁRIDO) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Fundação de Amparo à Ciência e Tecnologia do Estado de Pernambuco. (Orientador).

Iniciação científica
1.
Vitória de Almeida Ribeiro Alves. Seleção de bactérias ácido láticas bacteriocinogênicas para a elaboração de sorvete de umbu e avaliação do produto frente ao uso de cultivo comercial. Início: 2018. Iniciação científica (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).

2.
Isabela Felipe Miyasato. Elaboração de leite fermentado caprino sabor licuri (Syagrus coronata) utilizando cultivos comercial e de bactérias ácido láticas selecionadas autóctones de leite caprino. Início: 2018. Iniciação científica (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).

3.
Tamires Marques Bezerra Santos. Elaboração de derivados lácteos caprinos com frutos da caatinga. Início: 2017. Iniciação científica (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).


Orientações e supervisões concluídas
Dissertação de mestrado
1.
Jane Viana de Souza. Propriedades protetoras, tecnológicas e funcionais de bactérias ácido láticas e avaliação em leite fermentado com fruto da caatinga. 2018. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIAS VETERINÁRIAS NO SEMIÁRIDO) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

2.
Tayla Marielle Antunes Correia. Identificação de bactérias patogênicas em tilápias (Oreochromis niloticus) comercializadas em feiras livres de Petrolina-PE. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

3.
Anay Priscilla David de Oliveira. Identificação, resistência antimicrobiana e análise de genes de virulência de Staphylococcus aureus provenientes do leite e queijo caprino de municípios da Região Semiárida Nordestina. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

4.
Rânmilla Cristhina Santos Castro. Detecção de microrganismos patógenos e bactérias láticas em queijo caprino artesanal produzido no sertão semiárido nordestino e adição de cultura iniciadora para segurança microbiológica do produto. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciências Veterinárias no Semiárido) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Fundação de Amparo à Ciência e Tecnologia do Estado de Pernambuco. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

5.
Anna Paula da Mata Araújo Pinheiro. Pesquisa dos critérios de segurança, potencial probiótico e tecnológico de Bactérias Ácido Láticas autóctones do leite caprino do Semiárido nordestino. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciências Veterinárias no Semiárido) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

6.
Iris da Silva Ferrari. Caracterização de Bactérias Ácido Láticas autóctones de leite de cabra e sua funcionalidade no queijo coalho caprino artesanal. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

7.
Washington Luiz Gonçalves de Almeida Júnior. Seleção de Bactérias do Ácido Lático (BAL) autóctones de leite caprino com potencial probiótico e avaliação funcional em queijo caprino artesanal. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciências Veterinárias no Semiárido) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Maurício dos Santos Soares. Caracterização físico-química e microbiológica dos méis comercializados na cidade de Petrolina-PE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Vale do São Francisco. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

2.
David Hans da Silva Araujo. Ocorrência de linfadenite granulomatosa em suínos no Rio Grande do Sul detectada no exame post mortem. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

3.
Jane Viana de Souza. Seleção de Bactérias Ácido Láticas autóctones de Leite Caprino com Potencial Tecnológico e Probiótico. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

4.
Eline Almeida Rodrigues de Souza. Caracterização bioquímica e susceptibilidade antimicrobiana de bactérias patogênicas isoladas de queijo caprino. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

5.
Anna Paula da Mata Araújo Pinheiro. Bacteriocinas de bactérias láticas como alternativa para bioconservação: Uma revisão. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

6.
Iris da Silva Ferrari. Avaliação in vitro de Bactérias Ácido Láticas autóctones de leite caprino da região semiárida nordestina com potencial probiótico e tecnológico. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

7.
Gislaine Souza da Silva. Isolamento e seleção de Bactérias Ácido Láticas de queijo caprino para aplicação em derivados lácteos. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

8.
Tayla Marielle Antunes Correia. Perfil de consumidores de leite e seus derivados no município de Petrolina-PE. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

9.
Anay Priscilla David de Oliveira Gonçalves. Avaliação das condições de higiene na comercialização de carnes em duas feiras livres do município de Petrolina- PE. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

10.
Washington Luiz Gonçalves de Almeida Júnior. Determinação da acidez, índice crioscópico e gordura no leite caprino a partir de diferentes teores de nutrientes digestíveis totais (NDT) na dieta.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

11.
Fernanda Gracielle Rodrigues Mello. Caracterização Microbiológica do Lombo de Cordeiros Nativos da Região Semiárida do Vale do São Francisco. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

12.
Ana Caroline Batista Nunes. Perfil microbiológico do leite caprino obtido durante o período seco no semiárido pernambucano. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

13.
Tiago Cardoso Loiola. Linfadenite Caseosa em Caprinos e Ovinos - Revisão de Literatura. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

14.
Larissa Carolina de Souza Moreira. Processamento do Atum Destinado à Exportação. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

15.
Rackell Emmilly Parente Granja. Condições higiênico-sanitárias de abatedouros de bovinos localizados no estado de Pernambuco. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

16.
Rânmilla Cristhina Santos Castro. Apreensões de carne clandestina no município de Juazeiro-BA: Dados 2012 a 2013. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

17.
Vera Lúcia da Silva. Condições higiênico-sanitárias dos etabelecimentos que comercializam carne de animais de açougue na cidade de Juazeiro ? BA. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

Iniciação científica
1.
Isabela Felipe Miyasato. Bactérias Ácido Láticas autóctones de queijo caprino com atividades funcional, tecnológica e antagonista a Staphylococcus aureus. 2017. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

2.
Vitória de Almeida Ribeiro Alves. Detecção de micro-organismos patógenos e deteriorantes em queijo caprino artesanal produzido no sertão semiárido pernambucano. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

3.
Isabela Felipe Miyasato. Seleção de bactérias ácido láticas autóctones de queijo caprino com propriedades tecnológicas para elaboração de leite fermentado.. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

4.
Ana Aparecida de Castro Marinho. Seleção de Bactérias Ácido Láticas para elaboração de sorvete. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

5.
Bianca Cardoso Peixinho. Detecção de micro-organismos patógenos em leite caprino artesanal produzido no sertão semiárido pernambucano.. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

6.
Isabela Felipe Mysato. Triagem de bactérias ácido láticas autóctones de leite caprino com propriedades tecnológicas e probióticas para elaboração de iogurte de umbu.. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

7.
Jane Viana de Souza. Seleção de Bactérias Ácido Láticas para elaboração de leite fermentado com frutos da caatinga. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

8.
Íris da Silva Ferrari. Seleção de bactérias ácido láticas probiótica para elaboração de leite fermentado. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

9.
Jane Viana de Souza. Triagem de bactérias ácido láticas autóctones de leite caprino com propriedades funcionais para elaboração de queijo. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

10.
Carla Daiane Andrade da Silva. Isolamento e seleção de bactérias ácido láticas de queijo caprino artesanal com potencial probiótico e bacteriocinogênico. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

11.
Anna Paula da Mata Araújo Pinheiro. Seleção de bactérias do ácido lático bacteriocinogênicas autóctones de leite caprino. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

12.
Íris da Silva Ferrari. Triagem de Bactérias Ácido Láticas bacteriocinogênicas autóctones do leite caprino. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

13.
Jane Viana de Souza. Seleção de Bactérias Ácido Lático autóctones de leite caprino para potencial uso probiótico em leite fermentado. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

14.
Eline Almeida Rodrigues de Souza. Enumeração e identificação bioquímica e molecular de Bactérias Ácido Láticas autóctones de leite caprino para potencial uso probiótico em leite fermentado. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

15.
Judy Nasjla Rodrigues. Bactérias do Ácido Lático autóctones de leite caprino: enumeração e seleção para potencial aplicação probióticaBactérias do Ácido Lático autóctones de leite caprino: enumeração e seleção para potencial aplicação probiótica. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Ensino médio) - Escola Edison Nolasco, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

16.
Gislaine Souza da Silva. Triagem de Bactérias Ácido Lático com propriedades funionais para aplicação em leite fermentado. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

17.
Íris da Silva Ferrari. Análise físico-química e microbiológica do leite caprino no semiárido nordestino. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

18.
Gessica Thaís Gomes. Enumeração de coliformes totais e termotolerantes e determinação da acidez titulável e índice crioscópico de leite caprino produzido na região semiárida do vale do São Francisco.. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Ensino médio) - Escola Edison Nolasco, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

19.
Gislaine Souza da Silva. Bactérias do Ácido Lático autóctones de leite caprino: enumeração e seleção para potencial aplicação probiótica. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, UNIVASF. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

Orientações de outra natureza
1.
Anne Caroline Carvalho Oliveira. Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos. 2014. Orientação de outra natureza. (Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Ministério da Saúde - Pro-Pet Saude. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

2.
CARLA DAIANE ANDRADE DA SILVA. Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos. 2014. Orientação de outra natureza. (Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Ministério da Saúde - Pro-Pet Saude. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

3.
CHARLES ROSENDO DE OLIVEIRA MUNIZ. Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos. 2014. Orientação de outra natureza. (Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Ministério da Saúde - Pro-Pet Saude. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

4.
DENISE DE AMORIM LOURA MACÊDO. Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos. 2014. Orientação de outra natureza. (Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Ministério da Saúde - Pro-Pet Saude. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

5.
IURY ALVES RAMOS. Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos. 2014. Orientação de outra natureza. (Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Ministério da Saúde - Pro-Pet Saude. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

6.
JOÃO VICTOR RODRIGUES PINHEIRO. Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos. 2014. Orientação de outra natureza. (Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Ministério da Saúde - Pro-Pet Saude. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

7.
LARISSA FRANCESCA DE JESUS SILVA. Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos. 2014. Orientação de outra natureza. (Medicina) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Ministério da Saúde - Pro-Pet Saude. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

8.
LUÍS HENRIQUE LACERDA AZEVEDO. Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos. 2014. Orientação de outra natureza. (Medicina) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Ministério da Saúde - Pro-Pet Saude. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

9.
NAIANA BRAGA FREIRE. Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos. 2014. Orientação de outra natureza. (Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Ministério da Saúde - Pro-Pet Saude. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

10.
NAIANE FARIA WIDMER. Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos. 2014. Orientação de outra natureza. (Medicina) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Ministério da Saúde - Pro-Pet Saude. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

11.
RAYANE MORIZA PEREIRA DOS PASSOS. Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos. 2014. Orientação de outra natureza. (Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Ministério da Saúde - Pro-Pet Saude. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

12.
FERNANDO BEZERRA DA SILVA SOBRINHO. Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos. 2014. Orientação de outra natureza. (Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Ministério da Saúde - Pro-Pet Saude. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

13.
ANNE CAROLINE CARVALHO OLIVEIRA. Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos. 2013. Orientação de outra natureza. (Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Ministério da Saúde - Pro-Pet Saude. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

14.
CARLA DAIANE ANDRADE DA SILVA. Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos. 2013. Orientação de outra natureza. (Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Ministério da Saúde - Pro-Pet Saude. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

15.
DENISE DE AMORIM LOURA MACÊDO. Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos. 2013. Orientação de outra natureza. (Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Ministério da Saúde - Pro-Pet Saude. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

16.
FERNANDO BEZERRA DA SILVA SOBRINHO. Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos. 2013. Orientação de outra natureza. (Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Ministério da Saúde - Pro-Pet Saude. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

17.
IURY ALVES RAMOS. Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos. 2013. Orientação de outra natureza. (Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Ministério da Saúde - Pro-Pet Saude. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

18.
JOÃO VICTOR RODRIGUES PINHEIRO. Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos. 2013. Orientação de outra natureza. (Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Ministério da Saúde - Pro-Pet Saude. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

19.
LARISSA FRANCESCA DE JESUS SILVA. Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos. 2013. Orientação de outra natureza. (Medicina) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Ministério da Saúde - Pro-Pet Saude. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

20.
LUÍS HENRIQUE LACERDA AZEVEDO. Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos. 2013. Orientação de outra natureza. (Medicina) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Ministério da Saúde - Pro-Pet Saude. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

21.
NAIANA BRAGA FREIRE. Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos. 2013. Orientação de outra natureza. (Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Ministério da Saúde - Pro-Pet Saude. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

22.
NAIANE FARIA WIDMER. Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos. 2013. Orientação de outra natureza. (Medicina) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Ministério da Saúde - Pro-Pet Saude. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

23.
RAYANE MORIZA PEREIRA DOS PASSOS. Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos. 2013. Orientação de outra natureza. (Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Ministério da Saúde - Pro-Pet Saude. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

24.
CHARLES ROSENDO DE OLIVEIRA MUNIZ. Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos. 2013. Orientação de outra natureza. (Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Ministério da Saúde - Pro-Pet Saude. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

25.
FERNANDO BEZERRA DA SILVA SOBRINHO. Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos. 2012. Orientação de outra natureza. (Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Ministério da Saúde - Pro-Pet Saude. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

26.
GUTEMBERG GONÇALVES LOURA. Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos. 2012. Orientação de outra natureza. (Medicina) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Ministério da Saúde - Pro-Pet Saude. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

27.
IURY ALVES RAMOS. Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos. 2012. Orientação de outra natureza. (Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Ministério da Saúde - Pro-Pet Saude. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

28.
JOÃO VICTOR RODRIGUES PINHEIRO. Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos. 2012. Orientação de outra natureza. (Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Ministério da Saúde - Pro-Pet Saude. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

29.
LARISSA FRANCESCA DE JESUS SILVA. Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos. 2012. Orientação de outra natureza. (Medicina) - Universidade Federal do Vale do São Francisco. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

30.
LUÍS HENRIQUE LACERDA AZEVEDO. Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos. 2012. Orientação de outra natureza. (Medicina) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Ministério da Saúde - Pro-Pet Saude. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

31.
NAIANA BRAGA FREIRE. Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos. 2012. Orientação de outra natureza. (Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Ministério da Saúde - Pro-Pet Saude. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

32.
NAIANE FARIA WIDMER. Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos. 2012. Orientação de outra natureza. (Medicina) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Ministério da Saúde - Pro-Pet Saude. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

33.
RÂNMILLA CRISTHINA SANTOS CASTRO. Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos. 2012. Orientação de outra natureza. (Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Ministério da Saúde - Pro-Pet Saude. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

34.
RAYANE MORIZA PEREIRA DOS PASSOS. Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos. 2012. Orientação de outra natureza. (Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Ministério da Saúde - Pro-Pet Saude. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

35.
WASHINGTON LUIZ GONÇALVES DE ALMEIDA JÚNIOR. Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos. 2012. Orientação de outra natureza. (Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Ministério da Saúde - Pro-Pet Saude. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.

36.
ANITA EUGENIA ALENCAR DOS SANTOS. Vigilância, prevenção e controle das doenças transmitidas por alimentos. 2012. Orientação de outra natureza. (Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Ministério da Saúde - Pro-Pet Saude. Orientador: Francesca Silva Dias Nobre.



Educação e Popularização de C & T



Apresentações de Trabalho
1.
DIAS, F. S.. Cultivos probióticos em produtos de origem animal. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

2.
Dias, Francesca Silva. MINICURSO: Requisitos físico-químicos para o leite caprino destinado ao mercado nacional. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

3.
DIAS, F. S.. Uso de bactérias autóctones na produção de lácteos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

4.
Dias, Francesca Silva. O desafio do queijo caprino artesanal.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).


Cursos de curta duração ministrados
1.
DIAS, F. S.. Requisitos físico-químicos para o leite caprino destinado ao mercado nacional. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

2.
DIAS, F. S.. Vigilância, controle e prevenção das doenças transmitidas por alimentos. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).



Outras informações relevantes


1) Classificada em 2° lugar no Concurso para Docente na área de Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal na Universidade Estadual de Santa Catarina (UDESC) em abril de 2010.
2)Aprovação no Concurso Público do Instittuto Mineiro de Agropecuária (IMA- MG) - Inspeção Estadual - 2008 (4º lugar - Região Centro Oeste de Minas Gerais).
3)Aprovação no Concurso Público do Instittuto Mineiro de Agropecuária (IMA- MG) - Inspeção Estadual - 2005.
4)Aprovação no Exame Nacional de Certificação Profissional, realizado em 31/07/2005, pelo Conselho Federal de Medicina Veterinária.
5)Aprovada em 1º lugar no concurso para Professor Temporário para o curso de Engenharia de Alimentos na Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri: Tecnologia da Carne e Derivados e Tecnologia de Leite e derivados - Campus Diamantina, 2011.



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