Vanessa Ramos Kirsten

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  • Última atualização do currículo em 17/10/2018


Professora Adjunta Nível III da Universidade Federal de Santa Maria. Docente do Departamento de Alimentos e Nutrição (UFSM/PM) e do Programa de Pós-Graduação em Gerontologia da UFSM. Doutora pelo Programa de Pós-Graduação em Saúde da Criança e do Adolescente da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Mestre em Medicina e Ciências da Saúde pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS), Especialista em Alimentação e Nutrição na Atenção Básica pela Escola Nacional de Saúde Pública (ENSP/FIOCRUZ) e Especialista em Nutrição Clínica pela Universidade do Vale do Rio do Sinos (UNISINOS). Graduou-se Nutricionista pelo Centro Universitário Franciscano (UNIFRA). Foi professora assistente dos Cursos de Nutrição da Universidade Federal do Pampa (UNIPAMPA) e da Universidade Franciscana (UFN). Atua principalmente na área: Saúde do Adolescente e Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição. Mãe de uma filha. Esteve em licença maternidade de março a outubro de 2018. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Vanessa Ramos Kirsten
Nome em citações bibliográficas
KIRSTEN,V.R.;Kirsten, Vanessa Ramos

Endereço


Endereço Profissional
Universidade Federal de Santa Maria, campus Palmeira das Missões.
Av. Independência, nº3751
Vista Alegre
98300000 - Palmeira das Missões, RS - Brasil
Telefone: (55) 37428800
Ramal: 8915
URL da Homepage: http://www.ufsm.br


Formação acadêmica/titulação


2009 - 2012
Doutorado em Saúde da Criança e do Adolescente.
Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
Título: LIMIAR DE SENSIBILIDADE GUSTATIVA AO SAL EM ADOLESCENTES: Relação com a pressão arterial, estado nutricional e sexo., Ano de obtenção: 2012.
Orientador: Mário Bernardes Wagner.
2004 - 2005
Mestrado em Medicina e Ciências da Saúde..
Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS, Brasil.
Título: Caracterização do Modelo Experimental NOD para o estudo do Diabetes tipo 1.,Ano de Obtenção: 2006.
Orientador: David Saitovitch.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Palavras-chave: Diabetes mellitus tipo 1; Modelos Experimentais; Transplante de Ilhotas Pancreáticas; Camundongos NOD.
2015 - 2016
Especialização em Alimentação e Nutrição na Atenção Básica. (Carga Horária: 420h).
Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.
Título: Educação em Saúde: Uma estratégia para a organização do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional.
Orientador: Ana Laura Brandão.
2003 - 2004
Especialização em Nutrição Clinica Enfase Em Adultos.
Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.
Título: Síndrome Metabólica: aspectos fisiopatológicos e Nutricionais.
Orientador: Cileide da Cunha Moulin.
1999 - 2002
Graduação em Bacharelado Em Nutrição.
Centro Universitário Franciscano, UNIFRA, Brasil.
Título: Análise dos hábitos alimentares de pacientes com câncer de esôfago.
Orientador: Tereza Cristina Blasi.




Formação Complementar


2011 - 2011
Bioestatística utilizando o programa SPSS. (Carga horária: 16h).
Centro Universitário Franciscano, UNIFRA, Brasil.
2011 - 2011
Curso Práticos de EndNote. (Carga horária: 8h).
MW Consultoria Científica, MWC, Brasil.
2010 - 2010
Aplicação das DRI´S na Prática Clínica. (Carga horária: 4h).
Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.
2010 - 2010
Fitoterapia Clínica na Nutrição. (Carga horária: 4h).
Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.
2009 - 2009
Verbal Communication Skills - Low. (Carga horária: 20h).
Malvern House London, MALVERN, Inglaterra.
2009 - 2009
Written Communication Skills - Low. (Carga horária: 20h).
Malvern House London, MALVERN, Inglaterra.
2009 - 2009
Pre-Intermediate General English. (Carga horária: 60h).
Malvern House London, MALVERN, Inglaterra.
2008 - 2008
22º Curso Introdutório ao SPSS para área da Saúde. (Carga horária: 15h).
MW Consultoria Científica, MWC, Brasil.
2008 - 2008
Epidemiologia Nutricional. (Carga horária: 16h).
Associação Brasileira de Saúde Coletiva, ABRASCO, Brasil.
2008 - 2008
Compostos Bioativos na prática do nutricionista. (Carga horária: 9h).
Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.
2007 - 2007
Expressão da Criatividade no Ensino Superior. (Carga horária: 3h).
Centro Universitário Franciscano, UNIFRA, Brasil.
2007 - 2007
Nutrição com ênfase em Paciente Crítico. (Carga horária: 7h).
Hospital de Clínicas de Porto Alegre, HCPA, Brasil.
2007 - 2007
Manejo Nutricional em Transtornos Alimentares. (Carga horária: 2h).
Centro Universitário Franciscano, UNIFRA, Brasil.
2006 - 2006
Síndrome Metabólica. (Carga horária: 9h).
XIX Congresso Brasileiro de Nutrição, CONBRAN 2006, Brasil.
2005 - 2005
Contagem de Carboidratos. (Carga horária: 4h).
Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia Rs, SBEM-RS, Brasil.
2005 - 2005
Nutrição Em Pacientes Críticos. (Carga horária: 7h).
Companhia Industrial e Comercial Brasileira de Produtos Alimentares Nestle, NESTLE, Brasil.
2005 - 2005
Mini Curso Avaliação Nutricional Em Pediatria. (Carga horária: 4h).
Centro Universitário Franciscano, UNIFRA, Brasil.
2004 - 2004
Curso de Aperfeiçoamento Em Experimentação Animal. (Carga horária: 15h).
Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS, Brasil.
2004 - 2004
Delineamentos Experimentais Em Biologia. (Carga horária: 30h).
Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS, Brasil.
2000 - 2000
Curso Complementar Para Orientação de Crédito Bras. (Carga horária: 16h).
Centro Universitário Franciscano, UNIFRA, Brasil.
2000 - 2000
Oficina do Envelhecimento 3º Acampavida. (Carga horária: 40h).
Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.
1999 - 1999
Atualização Em Gastroenterologia Pediátrica. (Carga horária: 10h).
Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.


Atuação Profissional



Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.
Vínculo institucional

2015 - Atual
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Adjunto Nível II, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

2013 - Atual
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto Nível I, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

09/2017 - Atual
Ensino, Gerontologia, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Professora Permanente
05/2017 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, UFSM - Campus de Palmeira das Missões, .

Cargo ou função
Membro Docente da Comissão para Consulta aos cargos de Coordenação de Curso do Campus Palmeira das Missões/UFSM (Portaria Nº 231 de 15/05/2017).
05/2016 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão Pré-Estatuinte, .

Cargo ou função
Comissão Eleitoral Central - Coordenação das Eleições Setoriais.
03/2015 - Atual
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Metodologia da Pesquisa
01/2015 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão, .

Cargo ou função
Representação dos Docentes Classe C no CEPE.
03/2014 - Atual
Ensino, EAD - Gestão de Organização Pública em Saúde, Nível: Especialização

Disciplinas ministradas
Orientadora de Trabalho de Conclusão de Curso
01/2014 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição, .

Cargo ou função
Presidente do Núcleo Docente Estruturante (NDE).
09/2013 - Atual
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Epidemiologia e Saúde
04/2013 - Atual
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Coordenação e Supervisão - Estágio em Nutrição Social
04/2013 - Atual
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
DCG - Epidemiologia Nutricional
04/2013 - Atual
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição em Saúde Pública
03/2013 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, CESNORS - Palmeira das Missões, Curso de Nutrição.

Cargo ou função
Membro da Comissão de Ingresso e Reingresso do Curso de Nutrição.
01/2016 - 12/2017
Direção e administração, campus Palmeira das Missões, .

Cargo ou função
Coordenadora do Curso de Nutrição.
03/2016 - 05/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, campus Palmeira das Missões, .

Cargo ou função
Membro Titular da Comissão para Consulta aos Cargos de Coordenação de Curso do Campus Palmeira das Missões.
01/2016 - 01/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Câmara de Extensão, .

Cargo ou função
Membro Suplente da Câmara de Extensão da UFSM (campus Palmeira das Missões).
03/2015 - 01/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão de Ensino, Pesquisa e Extensão (CEPEX) - CESNORS, .

Cargo ou função
Membro Suplente.
08/2014 - 12/2014
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Introdução e Deontologia em Nutrição
03/2014 - 07/2014
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Educação Nutricional
09/2013 - 06/2014
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Vigilância Alimentar e Nutricional
04/2013 - 08/2013
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição e Dietética I

Universidade Federal do Pampa, UNIPAMPA, Brasil.
Vínculo institucional

2011 - 2013
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

06/2012 - 01/2013
Pesquisa e desenvolvimento , Pró-Reitoria de Pesquisa, .

03/2012 - 01/2013
Extensão universitária , Pró-Reitoria de Extensão, .

Atividade de extensão realizada
Coordenadora do Projeto de Extensão: Incentivo ao aleitamento materno exclusivo em Itaqui-RS.
03/2012 - 01/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Itaqui - Curso de Nutrição, .

Cargo ou função
Núcleo Docente Estruturante (NDE).
02/2012 - 01/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Itaqui, .

Cargo ou função
Coordenadora da Comissão de Pesquisa (pró-tempore).
11/2011 - 01/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Itaqui - Curso de Nutrição, .

Cargo ou função
Comissão do Curso de Nutrição.
03/2012 - 12/2012
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Avaliação Nutricional II (60 horas semanais)
Dietoterapia I (60 horas semanais)
Nutrição Materno Infantil (60 horas semanais)
02/2012 - 03/2012
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
DCG - Interpretação de Exames Laboratoriais aplicados à Nutrição Clínica

Universidade Franciscana, UFN, Brasil.
Vínculo institucional

2011 - 2011
Vínculo: Professor Assistente, Enquadramento Funcional: Membro do Núcleo Docente Estruturante
Outras informações
Membro do Núcleo Docente Estruturante do Curso de Nutrição pela Portaria Nº 136/2011 de 22 de julho de 2011.

Vínculo institucional

2005 - 2011
Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

2001 - 2001
Vínculo: aluno de graduação, Enquadramento Funcional: Monitoria de Bromatologia, Carga horária: 0

Atividades

03/2010 - 10/2011
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Deontologia em Nutrição
03/2010 - 10/2011
Ensino, Especialização em Saúde Coletiva, Nível: Especialização

Disciplinas ministradas
Pesquisa em Saúde Coletiva
09/2008 - 10/2011
Ensino, Nutrição Humana, Nível: Especialização

Disciplinas ministradas
Dietoterapia no HIV
Epidemiologia
Informática aplicada à Nutrição
8/2006 - 10/2011
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Dietoterapia I
7/2006 - 10/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Cento de Ciências da Saúde, Curso de Nutrição.

Cargo ou função
Membro do Colegiado do Curso de Nutrição.
3/2006 - 10/2011
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Epidemiologia
1/2008 - 3/2010
Direção e administração, Cento de Ciências da Saúde, .

Cargo ou função
Coordenador do Curso de Nutrição.
03/2009 - 12/2009
Ensino, Odontologia, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Metodologia Científica
03/2009 - 07/2009
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Optativa: Princípios da Nutrição aplicada à Estética
09/2008 - 12/2008
Extensão universitária , PROGRAD - Pró-Reitoria de Graduação, .

Atividade de extensão realizada
OFICINA: Autoria e Ética em Pesquisa.
01/2008 - 12/2008
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Estágio em Saúde Coletiva
03/2007 - 01/2008
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Trabalho Final de Graduação I
7/2006 - 1/2008
Direção e administração, Pró Reitoria de Pós Graduação e Pesquisa, Especialização Em Nutrição Clínica Gestão de Consultórios.

Cargo ou função
Coordenadora do Curso de Pós-Graduação em Nutrição Clínica: Gestão de Consultórios.
11/2006 - 12/2007
Ensino, Nutrição Clínica: Gestão de Consultórios, Nível: Especialização

Disciplinas ministradas
Informática aplicada à Nutrição
Terapia Nutricional no Sistema Digestório
8/2006 - 12/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Cento de Ciências da Saúde, Curso de Nutrição.

Cargo ou função
Coordenação do Estágio de Dietoterapia.
8/2005 - 12/2007
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Supervisão de estágio de Dietoterapia
08/2007 - 09/2007
Ensino, Especialização em Saúde Coletiva, Nível: Especialização

Disciplinas ministradas
Epidemiologia e Vigilância em Saúde
11/2006 - 11/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, .

Cargo ou função
Membro da Comissão Científica dos Pôsteres da área da Saúde.
3/2006 - 7/2006
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Deontologia em Nutrição
10/2005 - 5/2006
Outras atividades técnico-científicas , Curso de Nutrição, Curso de Nutrição.

Atividade realizada
Professora Coordenadora do Evento.
8/2005 - 12/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, Cento de Ciências da Saúde, Curso de Nutrição.

Cargo ou função
Membro de Comissão de Reforma do Projeto Político Pedagógico.
4/2001 - 7/2001
Outras atividades técnico-científicas , Cento de Ciências da Saúde, Cento de Ciências da Saúde.

Atividade realizada
Monitora da disciplina de Bromatologia.

Fundação de Apoio à Tecnologia e Ciência, FATEC/RS, Brasil.
Vínculo institucional

2003 - 2004
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Atividades

3/2003 - 8/2004
Ensino, Técnico Em Enfermagem, Nível: Aperfeiçoamento

Disciplinas ministradas
Nutrição Básica
3/2003 - 8/2004
Serviços técnicos especializados , Elaboração de Projetos, Profae E Qualificar Rs.

Serviço realizado
Elaboração de projetos na área da Nutrição para Curso de qualificação Educacional, e participante dos projetos: QUALIFICAR/RS (Elaboração e docência nos cursos profissionalizantes na área da Nutrição) e PROFAE (professora de Nutrição básica nos Cursos de.
3/2003 - 8/2004
Treinamentos ministrados , Elaboração de Projetos, Treinamentos.

Treinamentos ministrados
Capacitação para manipuladores de alimentos

Fundação Estadual de Produção e Pesquisa em Saúde, FEPPS, Brasil.
Vínculo institucional

2004 - 2006
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 0


Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS, Brasil.
Vínculo institucional

2004 - 2006
Vínculo: Aluno de mestrado, Enquadramento Funcional: aluna de mestrado, Carga horária: 0


Puras do Brasil Sa, PURAS, Brasil.
Vínculo institucional

2002 - 2002
Vínculo: AAPE, Enquadramento Funcional: Estagiária Contratada, Carga horária: 20

Atividades

4/2002 - 10/2002
Estágios , Unidade de Alimentação e Nutrição, Restaurante Planalto Transportes.

Estágio realizado
Estágio em Unidade de Alimentação e Nutrição. Estagiária contratada como auxiliar da Nutricionista.


Linhas de pesquisa


1.
Coordenadora do Projeto de Pesquisa: Investigação do incentivo ao aleitamento materno exclusivo em Itaqui-RS


Projetos de pesquisa


2017 - Atual
LIMIARES GUSTATIVOS E FATORES ASSOCIADOS EM ADOLESCENTES
Descrição: O objetivo deste projeto será avaliar os limiares de sensibilidade gustativa dos quatro sabores básicos (salgado, doce, amargo e azedo) em adolescentes e a sua relação com a pressão arterial (PA), o estado nutricional e fatores sócio-demográficos. O delineamento do estudo será transversal com adolescentes de escolas municipais da cidade de Palmeira das Missões-RS a partir do primeiro semestre de 2018. A amostra será constituída por estudantes de ambos os sexos, entre 15 e 19 anos. A amostra (seleção das turmas) será realizada de forma aleatória. Os limiares gustativos serão definidos pela habilidade do indivíduo sentir os gostos salgado, doce, amargo e ácido. O método utilizado para a determinação dos limiares de detecção do gosto será o descrito por Nilsson (1979). As soluções de gosto serão salgado (cloreto de sódio), amargo (quinina), doce (sacarose) e ácido (ácido cítrico). A aplicação seguirá dias distintos e serão aplicadas por conta-gotas na ponta da língua, em um total de 3 a 5 gotas da solução-teste, após 10 segundos sem respirar ou fechar a boca em dias alternados para cada gosto. Na sequência, o voluntário apontará a alternativa apropriada para o gosto sentido. As soluções serão oferecidas em concentrações progressivas em “saltos” até a identificação correta do gosto a ocorrência de erro ou acerto. Entre as testagens, os escolares irão ingerir água. Quando isto ocorrer, a solução será novamente aplicada. Se a mesma concentração for identificada duas vezes, serão testadas com soluções menos concentradas até ocorrer erro na identificação. A concentração imediatamente superior será considerada como o limiar de reconhecimento. A pressão arterial será aferida por meio de um aparelho digital e o estado nutricional por meio de antropometria e bioimpedância elétrica. As condições sócio-demográficas serão avaliadas por meio de questionário validado para tal fim. A pesquisa seguirá todos os preceitos éticos e morais preconizados pela Resolução 466/2012 do Conselho Nacional de Saúde sobre a ética em pesquisa com seres humanos e só terá início após a sua aprovação pelo Comitê de Ética em Pesquisa da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Todos os participantes obrigatoriamente terão seus Termo de Consentimento Livre e Esclarecido e Termo de Assentimento assinados e autorizados. A análise dos dados se dará por meio de média ± desvio padrão e percentuais. Na presença de assimetria, mediana e amplitude interquartil serão utilizadas. Na comparação de variáveis quantitativas usamos o teste t de student e ANOVA e na comparação de proporções o teste qui-quadrado. Para ajustar as diferenças entre os grupos, considerando os efeitos de sexo, idade, será utilizado um modelo de regressão linear. Serão considerados valores estatisticamente significativos quando P<0,05. Os dados serão analisados por meio do software estatístico Statistical Package for the Social Sciences (SPSS) versão 18.0..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Vanessa Ramos Kirsten - Coordenador / Mário Bernardes Wagner - Integrante / Daniela Paini - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.
2017 - Atual
Segurança alimentar para crianças verticalmente expostas ao HIV: intervenção educativa
Descrição: Esta proposta se compromete em desenvolver uma tecnologia educativa para promoção de práticas alimentares, visando à melhoria do conhecimento e atitude de profissionais de saúde e cuidadores de crianças verticalmente expostas ao HIV. A educação em saúde poderá garantir a segurança alimentar e nutricional, atendendo ao direito humano à alimentação adequada deste grupo vulnerável, por meio da socialização e popularização de conhecimento técnico-científico, contribuindo para o controle e prevenção de agravos decorrentes da má alimentação. A população do estudo está incluída em seguimento populacional particularmente negligenciado, exposto a insegurança alimentar e nutricional, que necessita temporariamente de provisão de alimento, a exemplo do leite artificial previsto pela política pública nacional como estratégia de profilaxia da transmissão vertical do HIV diante da recomendação da não amamentação pela mãe infectada. Enquanto o aleitamento materno pode transmitir o HIV, não amamentar pode ocasionar riscos para a saúde da criança, como o aumento da morbidade e mortalidade infantil, incluindo a subnutrição. Objetivo: Construir e validar a Cartilha de Educação Alimentar e Nutricional para alimentação segura e adequada para lactentes não amamentados; Avaliar os efeitos de uma intervenção educativa para a melhoria do conhecimento, atitude e práticas de profissionais de saúde e cuidadores para alimentação de crianças verticalmente expostas ao HIV. Método: delineamento experimental fundamentado Knowledge Translation.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) .
Integrantes: Vanessa Ramos Kirsten - Integrante / Cristiane Cardoso de Paula - Coordenador / Stela Maris de Mello Padoin - Integrante / Marília Alessandra Bick - Integrante / Tamiris Ferreira - Integrante / Clécia Sampaio - Integrante.
2016 - 2017
MAPEAMENTO DA AGRICULTURA FAMILIAR INSERIDA NO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR (PNAE) DO TERRITÓRIO DA CIDADANIA - NOROESTE COLONIAL
Descrição: Diante da nova legislação da agricultura familiar inserida no Programa Nacional de Alimentação Escolar e daspectos e da importância da agricultura familiar para os municípios do território da Cidadania - Noroeste Colonial, o presente projeto visa complementar o projeto em andamento, com um diagnóstico profundo a cerca da agricultura familiar vinculada ao Programa Nacional de Alimentação Escolar, além de um mapeamento da rede de comercialização, dos alimentos comercializados, pontos de entrega e do entendimento dos gestores e envolvidos sobre o assunto. Trata-se de um estudo quali-quantitativo descritivo, com análise de dados primários e secundários de prefeituras dos municípios do Rio Grande do Sul que pertencem ao Território Noroeste Colonial (Ajuricaba, Augusto Pestana, Barra do Guarita, Boa Vista do Cadeado, Bom Progresso, Bozano, Braga, Campo Novo, Catuípe, Chiapetta, Condor, Coronel Barros, Coronel Bicaco, Crissiumal, Cruz Alta, Derrubadas, Esperança do Sul, Humaitá, Ijuí, Inhacorá, Jóia, Miraguaí, Nova Ramada, Panambi, Pejuçara, Redentora, Santo Augusto, São Martinho, São Valério do Sul, Sede Nova, Tenente Portela, Tiradentes do Sul, Três Passos, Vista Gaúcha). A coleta de dados da pesquisa será realizada nos meses de abril a setembro de 2016. Nos meses posteriores, serão analisados os dados coletados. Para a visita nos municípios, previamente serão agendadas com a presença de um gestor e um técnico responsável pela alimentação escolar..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2016 - Atual
INDICADORES DE SAÚDE DOS ADOLESCENTES NO ÂMBITO DAS POLÍTICAS PÚBLICAS NO URBANO E NO RURAL EM MUNICÍPIOS DA REGIÃO NORTE/NOROESTE DO RIO GRANDE DO SUL
Descrição: Nas prioridades nacionais de promoção à saúde estão o cuidado integral à saúde de adolescentes e jovens com o fortalecimento da atenção básica e a redução da mortalidade materna e infantil, que repercutirão positivamente no quadro de saúde das pessoas jovens. Neste sentido, o presente projeto tem como objetivo avaliar as condições de saúde dos adolescentes no âmbito das diferentes políticas públicas nas regiões urbanas e rurais dos municípios da região norte e noroeste do estado do Rio Grande do Sul de acordo com os seguintes indicadores: Alimentação e Nutrição (Política Nacional de Vigilância Alimentar e Nutricional); Saúde (Programa saúde na Escola); Social (Programa Bolsa Família) e Educação (Programa Nacional de Alimentação Escolar). Este estudo será desenvolvido por meio de abordagem qualitativa e quantitativa com adolescentes inseridos no ambiente escolar e da atenção primária à saúde nos municípios da região norte e noroeste do estado do Rio Grande do Sul. Serão utilizados protocolos pré-estabelecidos nos diferentes programas gerando informações a respeito dos indicadores: alimentação e nutrição (comportamento alimentar, consumo alimentar e seus determinantes, crescimento e desenvolvimento); saúde (sexualidade, violência e doenças associadas); social (segurança alimentar e nutricional); educação (disponibilidade e qualidade dos alimentos nas escolas e conhecimentos sobre alimentação e nutrição)..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2015 - 2017
MAPEAMENTO E CONDIÇÕES HIGIÊNICAS DAS CANTINAS E DOS ALIMENTOS COMERCIALIZADOS NAS ESCOLAS DA REDE MUNICIPAL, ESTADUAL E PARTICULAR DE ENSINO NO MUNICÍPIO DE PALMEIRA DAS MISSÕES, RS
Descrição: Mapear a presença de cantinas e de alimentos comercializados nas escolas da rede municipal, estadual e particular de ensino no município de Palmeira das Missões, RS.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (5) .
Integrantes: Vanessa Ramos Kirsten - Coordenador / Cariza Teixeira Bohrer - Integrante / Greisse Viero da Silva Leal - Integrante / Carla Bauermann Brasil - Integrante / Naiane Gomes Braz - Integrante.
2014 - 2017
AGRICULTURA FAMILIAR, ABASTECIMENTO E MERCADOS INSTITUCIONAIS: CONEXÕES ENTRE BRASIL, CABO VERDE E URUGUAI NA PROMOÇÃO DA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL
Descrição: Desenvolver redes de cooperação técnica entre Brasil, Cabo Verde e Uruguai capaz de articular o consumo e a produção de alimentos com foco no mercado institucional, com o intuito de promover alimentação adequada e saudável e sistemas agroalimentares sustentáveis. Para tanto, se pretende conformar um Núcleo de Pesquisa, Ensino e Extensão em SAN que articule instituições de ensino superior do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul. O plano de ação compreende desde o estudo exploratório em três estados (Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul) até a realização de seminários com os participantes para proposição de intervenções relativas aos principais problemas apontados. Desta dinâmica pretende-se promover intercâmbios, articulando as ações no Brasil com as parcerias em Cabo Verde e Uruguai, de forma a possibilitar trocas de experiências e construção de formas alternativas de abastecimento alimentar, abrindo e qualificando os mercados institucionais nestes países. Para tanto, uma das ações a ser implementada é a formulação de cursos em EAD, e a criação de redes de articulação e interface que possuam dinâmica própria e que atuem na manutenção das propostas de concretização das políticas de SAN nos três países.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (5) .
Integrantes: Vanessa Ramos Kirsten - Integrante / Rozane Marcia Triches - Integrante / Cassiani Gotama Tasca - Integrante / Anelise Graciele Rambo - Integrante / Erika Marafon Ciacchi - Integrante / Julian Perez Cassarino - Coordenador / Camila Elizandra Rossi - Integrante / Carla Rosane Paz Arruda Teo - Integrante / Tiago da Costa - Integrante / Oscar Agustin Torres Figueredo - Integrante / Elister Liliam Balestrim - Integrante / Danielle Ferigollo - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2013 - 2015
Condições de Saúde de adolescentes de Palmeira das Missões-RS
Descrição: O objetivo deste trabalho é avaliar as condições de saúde dos adolescentes de Palmeira das Missões-RS. Desenhou-se um estudo transversal, para estudar estudante do 8º ano do ensino fundamental ao 3º ano do ensino médio. A pesquisa será realizada durante os anos 2013, 2014 e 2015. Os dados coletados envolvem questões sócio-demográfica, consumo de drogas lícitas, prática de atividade física, consumo alimentar e variáveis antropométricas e de pressão arterial.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (14) .
Integrantes: Vanessa Ramos Kirsten - Coordenador / Helen Freitas Davila - Integrante / Danielle Ferigollo - Integrante / Daniela Paini - Integrante / Nadiessa Stochero - Integrante / Franciele Smaniotto - Integrante / Carla Daniela Machado Schimidt - Integrante / Éderson Vargas - Integrante / Marília Abbad - Integrante / Taína Ebert - Integrante / Shana Maiara Sulzbach - Integrante / Julia da Rosa Tolazzi - Integrante / Angélica Kaufmann - Integrante / Cristiane de Oliveira - Integrante / Fernanda Coradi - Integrante.
2012 - 2013
Investigação do incentivo ao aleitamento materno exclusivo em Itaqui-RS
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) .
Integrantes: Vanessa Ramos Kirsten - Coordenador.
2011 - 2012
Relação entre risco cardiovascular e consumo alimentar em adolescentes de Santa Maria/RS
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2010 - 2011
Relação entre pressão arterial, estado nutricional e limiar de sensibilidade gustativa ao sal em adolescentes
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2009 - 2010
Estado Nutricional de pré-escolares da rede municipal de Santa Maria-RS: Um estudo epidemiológico.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) .
Integrantes: Vanessa Ramos Kirsten - Coordenador / Andréia de Pelegrini Santini - Integrante.
2008 - 2008
Comportamentos de ortorexia nervosa em mulheres jovens
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Vanessa Ramos Kirsten - Coordenador.
2007 - 2011
Prevalência de lipodistrofia em crianças HIV em uso de terapia nti-retroviral
Descrição: Atualmente, só foram descritos dados sobre a prevalência de lipodistrofia em pacientes HIV adultos do estado de São Paulo, e vendo a ausência de dados sobre esta situação clínica em crianças infectadas pelo HIV no Brasil, temos o objetivo de verificar a prevalência de anormalidades metabólicas em pacientes com HIV/Aids atendidos no ambulatório de Doenças Infecciosas (DI) do Hospital Universitário de Santa Maria (HUSM), para que futuramente estes pacientes tenham um atendimento voltado também para seus efeitos colaterais..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Vanessa Ramos Kirsten - Coordenador.
2007 - 2008
Relação entre saúde oral e estado nutricional de idosos institucionalizados
Descrição: Faz-se necessário o conhecimento do estado nutricional e da condição oral de idosos institucionalizados a fim de prevenir prejuízos à saúdes que possam surgir destas condições. A aquisição de dados com relação à associação entre a Saúde Bucal e o Estado Nutricional em idosos institucionalizados, no município de Santa Maria, RS, podem ser norteadores de ações para prevenção de agravos a saúde destes em função da condição oral e nutricional..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) .
Integrantes: Vanessa Ramos Kirsten - Coordenador.
2006 - 2007
Prevalência de Lipodistrofia em pacientes HIVI/AIDS em terapia anti-retroviral atendidos no ambulatório de doenças infecciosas do Hospital Universitário de Santa Maria
Descrição: Projeto de pesquisa que tem o objetivo de verificar a prevalência de anormalidades metabólicas e corporais em pacientes HIV em terapia anti-retroviral..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Vanessa Ramos Kirsten - Coordenador / Ricardo de Freitas Zwirtes - Integrante.
2004 - 2006
Taxa de Diabetes em camundongos NOD em biotério convencional
Descrição: Projeto que visa ver a taxa de diabetes em camundongos NOD em biotério Convencional. Projeto que tem o objetivo de verificar o efeito da cafeína na compisção corporal de ratos submetidos a esforço físico..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Vanessa Ramos Kirsten - Coordenador / Patrícia Sesterheim - Integrante / David Saitovitch - Integrante.
2004 - 2006
Efeitos da cafeína na composição corporal de ratos praticantes de ativ. física
Descrição: Verificar o efeito da cafeína na composição corporal de ratos submetidos a atividade física.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Vanessa Ramos Kirsten - Integrante / Patrícia Sesterheim - Coordenador / Luisa Braga - Integrante.


Projetos de extensão


2016 - Atual
Cantinas Escolares Saudáveis: Promovendo a Alimentação Saudável
Descrição: Escola e cantina escolar devem ser polos irradiadores de conhecimentos, atitudes e práticas que promovam e que estimulem a prática alimentar saudável, influenciando na formação de hábitos alimentares saudáveis dos alunos e da comunidade escolar e contribuindo para a garantia do direito humano à alimentação adequada e, consequentemente, para a melhoria da saúde da população escolar. O objetivo deste programa é implantar cantinas saudáveis nas escolas no município de Palmeira das Missões, RS. E, ainda, terá como objetivos específicos promover mudanças dos lanches oferecidos nas cantinas com lanches e opções mais saudáveis nas cantinas escolares, visando à promoção e a proteção da saúde, capacitar os responsáveis pela manipulação de alimentos e demais profissionais das cantinas escolares, proporcionar, através da qualificação, a produção de alimentos em condições higiênico-sanitárias adequadas, contribuir para a formação inicial e continuada dos manipuladores de alimentos das cantinas, promover educação nutricional para a comunidade escolar e ofertar um selo de qualidade para as escolas que adotarem a alimentação saudável nas cantinas. A amostra será constituída por 21 escolas de rede municipal, estadual e particular e da Universidade Federal de Santa Maria (Campus Palmeira das Missões) durante os anos de 2016 e 2017. Destas, em estudo realizado no ano de 2015, observou-se que 6 escolas possuem cantinas. Desta forma, as escolas serão convidadas a participarem deste projeto denotando a participação por adesão voluntária. Após o convite, as escolas que aceitarem fazer parte do projeto receberão uma capacitação específica para proprietários das cantinas para implantação das cantinas saudáveis, assim como por meio de processo educativo com diretores, professores, alunos e os donos dos estabelecimentos. O primeiro momento do projeto será de diagnóstico das condições gerais da cantina e os demais serão organizados em cronograma contemplando as seguintes temáticas: cantina escolar saudável, o que é alimentação saudável, cantina e alimentos industrializados, higiene dos alimentos, lanches saudáveis e cronograma de execução. Cada unidade será composta por 2 encontros de duas horas, sendo desenvolvida durante o ano letivo. Além das aulas presenciais (teóricas e práticas), existirá uma carga horária não presencial de 24 horas, para desenvolvimento das atividades propostas, totalizando 48 horas. Serão utilizadas nas aulas teóricas e práticas o projetor de multimídia (data-show), computador e material impresso (cartilhas). Anteriormente ao início do curso, será realizada uma pesquisa com educadores do município para identificar os temas geradores do curso..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Vanessa Ramos Kirsten - Coordenador / Giovana Cristina Ceni - Integrante / Cariza Teixeira Bohrer - Integrante / Vanessa Bischoff Medina - Integrante / Daniela Paini - Integrante / Greisse Viero da Silva Leal - Integrante / Carla Bauermann Brasil - Integrante / Taane de Oliveira Aguirre - Integrante.
2015 - 2015
Seminário Gaúcho de Alimentação Escolar e Agricultura Familiar, Abastecimento e Mercados Institucionais: conexão entre o Brasil, Cabo Verde e Uruguai na Segurança Alimentar e Nutricional
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (8) .
Integrantes: Vanessa Ramos Kirsten - Coordenador / Rozane Marcia Triches - Integrante / Julian Perez Cassarino - Integrante / Oscar Agustin Torres Figueredo - Integrante / Danielle Ferigollo - Integrante / Dieniffer Heckler - Integrante.
2015 - Atual
Capacitação de Agentes Comunitários de Saúde e acompanhamento dos Beneficiários do Programa Bolsa Família
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
2014 - 2015
Agricultura familiar e abastecimento e mercados institucionais na promoção da segurança alimentar
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) .
Integrantes: Vanessa Ramos Kirsten - Coordenador / Rozane Marcia Triches - Integrante / Julian Perez Cassarino - Integrante / Oscar Agustin Torres Figueredo - Integrante / Danielle Ferigollo - Integrante / Dieniffer Heckler - Integrante.
2014 - 2014
Programa de Capacitação sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar para Merendeiras
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) .
Integrantes: Vanessa Ramos Kirsten - Coordenador / Aline Braido Pereira - Integrante / Aline Sobreira Bezerra - Integrante / Cariza Teixeira Bohrer - Integrante.
2014 - Atual
Projeto PROBES - Prevenindo a obesidade na comunidade de Palmeira das Missões
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (6) .
Integrantes: Vanessa Ramos Kirsten - Integrante / Patrícia Chagas - Coordenador / Greisse Viero da Silva Leal - Integrante.
2013 - 2014
Educação permanente em saúde: estratégia de instrumentalização dos Agentes Comunitários de Saúde para a produção do cuidado.
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (8) .
Integrantes: Vanessa Ramos Kirsten - Integrante / Marta Cocco da Costa - Coordenador.
2013 - 2013
I Encontro do NUREN
Descrição: Evento sobre avaliação nutricional em obesidade.
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Vanessa Ramos Kirsten - Integrante / Patrícia Chagas - Coordenador.
2012 - 2013
Promoção do aleitamento materno exclusivo no município de Itaqui/RS
Descrição: A baixa prevalência de aleitamento materno no Brasil revela que o desmame sofre influências de fatores que tornam imprescindíveis a atuação dos profissionais de saúde da rede básica por meio de estratégias de promoção ao aleitamento materno exclusivo (AME). O objetivo deste projeto é executar práticas de promoção do aleitamento materno por meio de estudantes e profissionais de saúde, além da criação de um manual de execucção de orientações baseadas em evidências sobre a melhor prática do AME no município de Itaqui. O Curso de Nutrição da Unipampa será resposnável pelo projeto que terá como parceria secretaria da saúde e o hospital São Benício. Os locais que envolverãos as práticas serão as Unidades Básicas de Saúde, o Hospital São Benício, Rádios e Praças da cidade, a própria universidade e visitas domiciliares. Espera-se que o envolvimento entre discentes, docente, profisisonais da rede e a comunidade estreite os laços da extensão counitária e estimule a pesquise na área. Além disso, espera-se que o guia ajude os profissionais de saúde ao avaliar o problema do desmame precocel, intevenham por meio de propostas e de capacitação das equipes..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (10) .
Integrantes: Vanessa Ramos Kirsten - Coordenador.
2009 - 2010
Avaliação do estado nutricional de escolares: é preciso avaliar, diagnosticar e corrigir hábitos errôneos
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Vanessa Ramos Kirsten - Coordenador / Viviani Ruffo de Oliveira - Integrante / Francine Gonçalves Gabbardo - Integrante.
2006 - 2007
Perfil nutricional dos alunos da rede municipal de ensino: ações educativas em nutrição e alimentação para comunidade escolar de Santa Maria
Descrição: Perfil nutricional dos alunos da rede municipal de ensino: ações educativas em nutrição e alimentação para comunidade escolar de Santa Maria..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Vanessa Ramos Kirsten - Integrante / Eliziane Franciscato Ruiz - Coordenador.Financiador(es): Centro Universitário Franciscano - Outra.


Revisor de periódico


2007 - Atual
Periódico: Disciplinarum Scientia. Série Ciências Biológicas e da Saúde
2012 - 2013
Periódico: Revista AMRIGS
2012 - 2012
Periódico: Universal Journal of Education and General Studies
2013 - 2013
Periódico: Nutrire (São Paulo)
2014 - 2014
Periódico: Clinical and Biomedical Research
2014 - Atual
Periódico: RBCEH. Revista Brasileira de Ciências do Envelhecimento Humano
2014 - 2014
Periódico: Revista bioethikos
2015 - Atual
Periódico: Clinical Nutrition (Edinburgh)
2016 - Atual
Periódico: Saúde (Santa Maria)
2016 - 2016
Periódico: Nutrition
2017 - 2017
Periódico: Interface - Comunicação, Saúde, Educação


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
2.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica/Especialidade: Obesidade e Comorbidades.
3.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Baseada em Evidências.
4.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde do adolescente.


Idiomas


Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.


Prêmios e títulos


2017
Paraninfa da 5ª turma do Curso de Nutrição, Universidade Federal de Santa Maria.
2017
1º lugar no concurso de pesquisas científicas e artigos de inovação ?Multiplicando experiências e estratégias sustentáveis de alimentação e nutrição do Brasil?, Centro de Excelência contra a Fome do Programa Mundial de Alimentos das Nações Unidas.
2017
Finalista do concurso de pesquisas científicas e artigos de inovação ?Multiplicando experiências e estratégias sustentáveis de alimentação e nutrição do Brasil?, Centro de Excelência contra a Fome do Programa Mundial de Alimentos das Nações Unidas.
2016
Professora Homenageada da 4ª Turma de Nutrição, Universidade Federal de Santa Maria.
2015
Paraninfa da 3ª Turma do Curso de Nutrição, Universidade Federal de Santa Maria.
2014
Professora Homenageada da 2ª Turma do Curso de Nutrição, Universidade Federal de Santa Maria (UFSM).
2013
Professora homenageada da 19ª turma de Nutrição, Centro Universitário Franciscano.
2013
Professora Homenageada da 1ª turma do Curso de Nutrição, Universidade Federal de Santa Maria (UFSM).
2012
Paraninfa da 17ª turma do Curso de Nutrição, Centro Universitário Franciscano.
2011
Professora Homenageada da 15ª Turma do Curso de Nutrição, Centro Universitário Franciscano.
2009
Professora Homenageada da 11ª turma do Curso de Nutrição, Centro Universitário Franciscano.
2009
Professora Homenageada da 12ª turma do Curso de Nutrição, Centro Universitário Franciscano.
2008
Destaque na Sessão de Nutrição A do XX Salão de Iniciação Científica da UFRGS (Trabalho: Estado Nutricional e Distribuição de Gordura em Crianças HIV/AIDS em Uso de Terapia Antirretroviral), Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS.
2005
3º Lugar: Concurso para Prefeitura Municipal de Santo Antônio da Patrulha, Prefeitura Municipal de Santo Antônio da Patrulha.


Produções



Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos

1.
1STOCHERO, NADIESSA2018STOCHERO, NADIESSA ; LEAL, GREICE VIEIRO DA SILVA ; CENI, GIOVANA CRISTINA ; Kirsten, Vanessa Ramos . ATIVIDADE FÍSICA E FATORES ASSOCIADOS EM ADOLESCENTES DO INTERIOR DO RIO GRANDE DO SUL. SAÚDE (SANTA MARIA), v. 44, p. 1-9, 2018.

2.
2FERIGOLLO, D.2017 FERIGOLLO, D. ; KIRSTEN,V.R. ; HECKLER, D. ; FIGUEREDO, O. A. T. ; CASSARINO, J. P. ; TRICHES, R. M. . Products purchased from family farming for school meals in the cities of Rio Grande do Sul. Revista de Saúde Pública (Online), v. 51, p. 1-9, 2017.

3.
3DAVILA, H. F.2017DAVILA, H. F. ; KIRSTEN,V.R. . CONSUMO ENERGÉTICO PROVENIENTE DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS POR ADOLESCENTES. Revista Paulista de Pediatria, v. 35, p. 54-60, 2017.

4.
4Saudades, J.2017Saudades, J. ; OLIVEIRA, Viviani Ruffo de ; KIRSTEN,V.R. . CONSUMO DE PROTEÍNA DO SORO DO LEITE ENTRE ESTUDANTES UNIVERSITÁRIOS DE PORTO ALEGRE, RS. REVISTA BRASILEIRA DE MEDICINA DO ESPORTE (ONLINE), v. 23, p. 279-283, 2017.

5.
6CORADI, F. B.2017CORADI, F. B. ; BOTTARO, S. M. ; KIRSTEN,V.R. . Food intake by children aged six to twelve months and maternal sociodemographic profile. DEMETRA: ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO & SAÚDE, v. 12, p. 733-750, 2017.

6.
7HECKLER, D.2017HECKLER, D. ; FIGUEREDO, O. A. T. ; FERIGOLLO, D. ; KIRSTEN,V.R. . Diagnóstico qualitativo do Programa Nacional de Alimentação Escolar em oito municípios do Rio Grande do Sul. COLÓQUIO - REVISTA DO DESENVOLVIMENTO REGIONAL, v. 14, p. 11-26, 2017.

7.
8JACOMINI, E.2017JACOMINI, E. ; LINCK, M. R. G. ; CENI, G. C. ; DALLEPIANE, L. B. ; KIRSTEN,V.R. . PERFIL ANTROPOMÉTRICO E INGESTÃO ALIMENTAR DE JOGADORES DE FUTEBOL DE PALMEIRA DAS MISSÕES-RS, CONFORME POSIÇÃO EM CAMPO. RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, v. 11, p. 995-1103, 2017.

8.
5VERDUM, DAIANE PIOVESAN2017VERDUM, DAIANE PIOVESAN ; SILVA, JULIANE PEREIRA DA ; COPATTI, FERNANDA ; BATISTA, MAIARA ; PEREIRA, LARISSA SANTOS ; Kirsten, Vanessa Ramos ; BRASIL, CARLA CRISTINA BAUERMANN . Condições higiênico-sanitárias das cantinas escolares da rede estadual de ensino no município de Palmeira das Missões, Rio Grande do Sul. Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, v. 5, p. 17-23, 2017.

9.
9PETTER, F.2016PETTER, F. ; DALLEPIANE, L. B. ; KIRCHNER, R. ; KIRSTEN,V.R. . Compliance in food consumption of young and long-lived elderly of a city in southern Brazil. Nutrición Hospitalaria, v. 33, p. 37-42, 2016.

10.
11PALMA, S. W.2016PALMA, S. W. ; CRUZ, S. T. ; DALLEPIANE, L. B. ; KIRSTEN,V.R. ; KIRCHNER, R. ; BOHRER, C. T. ; MEDINA, V. B. . Comparação do estado nutricional de idosos utilizando dois pontos de corte do índice d emassa corporal. Saúde (Santa Maria), v. 42, p. 11-18, 2016.

11.
10BALESTRIN, M.2016BALESTRIN, M. ; KIRSTEN,V.R. ; PAINI, D. ; DALMOLIN, R. F. . RELAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL COM O RECEBIMENTO DO BENEFÍCIO BOLSA FAMÍLIA EM CRIANÇAS E ADOLESCENTES NO MUNICÍPIO DE CAIÇARA, RS. Saúde (Santa Maria), v. 42, p. 10-20, 2016.

12.
13BALDO, C.2015BALDO, C. ; ZANCHIM, M. C. ; KIRSTEN,V.R. ; MARCHI, A. C. B. . Diabetes Food Control ? Um aplicativo móvel para avaliação do consumo alimentar de pacientes diabéticos. RECIIS. Revista Eletrônica de Comunicação, Informação & Inovação em Saúde (Edição em Português. Online), v. 9, p. 1-12, 2015.

13.
12SILVA, PAOLA TURCHIELLO DA2015SILVA, PAOLA TURCHIELLO DA ; PATIAS, LUCIANA DAPIEVE ; ALVAREZ, GLAUCO DA COSTA ; Kirsten, Vanessa Ramos ; COLPO, Elisângela ; MORAES, Cristina Machado Bragança de . PROFILE OF PATIENTS WHO SEEK THE BARIATRIC SURGERY. ABCD. Arquivos Brasileiros de Cirurgia Digestiva (São Paulo), v. 28, p. 270-273, 2015.

14.
14Kirsten, Vanessa Ramos2014 Kirsten, Vanessa Ramos; WAGNER, MÁRIO BERNARDES . Salt taste sensitivity thresholds in adolescents. Are there any relationships with body composition and blood pressure levels?. Appetite (London. Print), v. 81, p. 89-92, 2014.

15.
15SILVA, C. S. M.2014SILVA, C. S. M. ; KIRSTEN,V.R. . AVALIAÇÃO DA ADEQUAÇÃO DE DIETAS PUBLICADAS POR REVISTAS NÃO CIENTÍFICAS. Disciplinarum Scientia. Série Ciências da Saúde, v. 15, p. 101-112, 2014.

16.
16RODEGHERI, N. C.2014RODEGHERI, N. C. ; BASSO, T. ; Kirsten, Vanessa Ramos . Excesso de peso, hipertensão e sedentarismo: fatores de risco no norte do Rio Grande do Sul. Revista Medica (Passo Fundo), v. XVIII, p. 26-33, 2014.

17.
21VARGAS, C. S.2013VARGAS, C. S. ; MORAES, Cristina Machado Bragança de ; MOZZAQUATRO, N. F. ; KIRSTEN,V.R. . PREVALÊNCIA DE DISMORFIA MUSCULAR EM MULHERES FREQUENTADORAS DE ACADEMIA. RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, v. 7, p. 28-34, 2013.

18.
17DOBNER, T.2013DOBNER, T. ; TONIOLO, R. ; MEDEIROS, L. B. ; VIANNA, P. ; DAVID, R. ; MORAIS, S. C. V. ; DIAS, M. M. ; MORAES, Cristina Machado Bragança de ; KIRSTEN,V.R. . AVALIAÇÃO SACROILÍACA EM ADOLESCENTES DE UMA ESCOLA ESTADUAL DE SANTA MARIA. Disciplinarum Scientia. Série Ciências da Saúde, v. 14, p. 125-134, 2013.

19.
20ZIEGLER, A. R.2013ZIEGLER, A. R. ; KIRSTEN,V.R. . INFLUÊNCIAS DO CÁLCIO NO EMAGRECIMENTO: UMA REVISÃO. Disciplinarum Scientia. Série Ciências da Saúde, v. 14, p. 81-93, 2013.

20.
18KAEFER, S.2013KAEFER, S. ; FOGACA, A. O. ; STORCK, C. R. ; KIRSTEN,V.R. . BOLO COM FARINHA DE PUPUNHA (BACTRIS GASIPAES): ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E SENSORIAL. Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia), v. 24, p. 347-352, 2013.

21.
19ALTERMAN, C. S.2013ALTERMAN, C. S. ; KIRSTEN,V.R. ; BENEDETTI, F. J. ; OLIVEIRA, Marizete Mesquita de . CONSUMO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS DURANTE A GESTAÇÃO POR MULHERES ATENDIDAS EM UMA MATERNIDADE DE SANTA MARIA- RS E SEUS EFEITOS NOS RECÉM NASCIDOS. Revista AMRIGS, v. 57, p. 290-298, 2013.

22.
24SANTINI, A. P.2012SANTINI, A. P. ; KIRSTEN,V.R. . Relação entre o perfil nutricional e a imagem corporal de escolares e adolescentes matriculados em escolas do meio rural da cidade de Santa Maria/RS.. Revista AMRIGS, v. 56, p. 32-37, 2012.

23.
25KIRSTEN,V.R.2012KIRSTEN,V.R.; SILVA, I. M. C. V. ; PIRES, M. F. . Resveratrol: Um Agente Promissor na Nutrição Estética. Nutrição em Pauta, v. maio, p. 33-37, 2012.

24.
22DDINE, L.C.2012 DDINE, L.C. ; DDINE, C. C. ; RODRIGUES, C. C. R. ; KIRSTEN,V.R. ; COLPO, Elisângela . Fatores associados com a gastrite crônica em pacientes com presença ou ausência do Helicobacter pylori. ABCD. ARQUIVOS BRASILEIROS DE CIRURGIA DIGESTIVA, v. 25, p. 96-100, 2012.

25.
23DOBNER, T.2012DOBNER, T. ; BLASI, Tereza Cristina ; KIRSTEN,V.R. . Perfil nutricional de idosos residentes em instituição geriátrica no interior do RS. RBCEH. Revista Brasileira de Ciências do Envelhecimento Humano, v. 9, p. 109-118, 2012.

26.
33VARGAS, C. S.2011VARGAS, C. S. ; KIRSTEN,V.R. ; COLPO, Elisângela . Hábitos Alimentares e Conhecimento de Mulheres sobre os Dez Passos da Alimentação Saudável Propostos pelo Ministério da Saúde. Revista AMRIGS, v. 55, p. 118-122, 2011.

27.
36SONAGLIO, E. P.2011SONAGLIO, E. P. ; PEDRO, F. L. ; SILVA, Q. H. ; KIRSTEN,V.R. . SÍNDROME DA LIPODISTROFIA EM CRIANÇAS E ADOLESCENTES COM HIV/AIDS EM USO DE TERAPIA ANTIRRETROVIRAL. Revista AMRIGS, v. 55, p. 224-228, 2011.

28.
34BENETTI, U.2011BENETTI, U. ; KIRSTEN,V.R. . Relação do consumo de cálcio dietético e Estado Nutricional de acadêmicas do Curso de Nutrição de uma faculdade do interior do RS. Nutrição Brasil, v. 10, p. 199-202, 2011.

29.
31ROCHA, T. S.2011ROCHA, T. S. ; KIRSTEN,V.R. . Dieta de baixo índice glicêmico e acne vulgaris - Uma Revisão. Nutrição em Pauta, v. 1, p. 10-14, 2011.

30.
35Silva, Querino Haesbaert da2011Silva, Querino Haesbaert da ; Pedro, Fábio Lopes ; KIRSTEN,V.R. . Satisfação corporal e características de lipodistrofia em crianças e adolescentes com HIV/AIDS em uso de terapia antirretroviral de alta potência. REVISTA PAULISTA DE PEDIATRIA (IMPRESSO), v. 29, p. 357-363, 2011.

31.
27VARGAS, Camila Lenhart2011VARGAS, Camila Lenhart ; SILVEIRA, S. E. K. ; KIRSTEN,V.R. ; ZWIRTES, Ricardo de Freitas ; TRINDADE, E. B. S. M. . Alteração do estado nutricional em pacientes oncológicos internados no Hopistal Universitário de Santa Maria-RS. Revista Brasileira de Nutrição Clínica, v. 26, p. 75-80, 2011.

32.
30AIRES, A. P. P.2011AIRES, A. P. P. ; SOUZA, C. C. L. ; BLASI, Tereza Cristina ; BENEDETTI, F. J. ; KIRSTEN,V.R. . Consumo de alimentos industrializados em pré-escolares.. Revista AMRIGS, v. 55, p. 350-355, 2011.

33.
29TREPTOW, T. C.2011TREPTOW, T. C. ; MUSSOI, Thiago Durand ; KIRSTEN,V.R. . Consumo alimentar por meio de inquéritos telefônicos durante os ciclos do tratamento antineoplásico. Revista Brasileira de Nutrição Clínica, v. 26, p. 163-168, 2011.

34.
28TURA, F.2011TURA, F. ; FILIPPI, C. ; AMARAL, C. F. ; KIRSTEN,V.R. ; DOTTO, P. P. ; SANTOS, R. C. V. . AVALIAÇÃO DA CONTAMINAÇÃO INTERNA EM CANETAS DE ALTA ROTAÇÃO NA PRÁTICA CLÍNICA. Ciência Odontológica Brasileira, v. 14, p. 18-26, 2011.

35.
26MACHADO, I. C.2011MACHADO, I. C. ; KIRSTEN,V.R. . ADESÃO AO TRATAMENTO NUTRICIONAL DE PACIENTES ADULTOS ATENDIDOS EM UMA CLÍNICA DE SANTA MARIA ? RS. Disciplinarum Scientia. Série Ciências da Saúde, v. 12, p. 81-91, 2011.

36.
32NOVACK, M. M. E.2011NOVACK, M. M. E. ; OLIVEIRA, Viviani Ruffo de ; KIRSTEN,V.R. ; COLPO, Elisângela ; FUKE, G. ; NASCIMENTO JUNIOR, A. . Elaboração de rações com cereais e os seus efeitos na resposta biológica de ratos Wistar. Nutrição Brasil, v. 10, p. 258-266, 2011.

37.
37SONEGO, M.2010SONEGO, M. ; DURGANTE, V. ; KIRSTEN,V.R. . Auto percepção da imagem corporal de pacientes HIV/AIDS. Nutrição em Pauta, v. ma/ab, p. 30-35, 2010.

38.
40KIRSTEN,V.R.;Kirsten, Vanessa Ramos2010KIRSTEN,V.R.; SESTERHEIM, Patrícia ; SAITOVITCH, David . Modelos experimentais para estudo do diabetes tipo 1. Medicina (USP.FMRP), v. 43, p. 3-10, 2010.

39.
38LIMA, L.2010LIMA, L. ; MORAES, Cristina Machado Bragança de ; KIRSTEN,V.R. . Dismorfia Muscular e uso de suplementos ergogênicos em desportistas. Revista Brasileira de Medicina do Esporte (Impresso), v. 16, p. 427-430, 2010.

40.
39FONSECA, L. S.2010FONSECA, L. S. ; KIRSTEN,V.R. . Fatores de risco para a elevação da pressão arterial em adolescentes. Medicina (USP.FMRP), v. 43, p. 400-407, 2010.

41.
43KIRSTEN,V.R.;Kirsten, Vanessa Ramos2009 KIRSTEN,V.R.; FRATTON, F. ; PORTA, N. B. D. . Sintomas de transtornos alimentares em alunas de nutrição do RS. Revista de Nutrição da PUCCAMP (Cessou em 1997. Cont. ISSN 1415-5273 Revista de Nutrição (Impresso)), v. 22, p. 219-227, 2009.

42.
42RUIZ, Eliziane Franciscato2009RUIZ, Eliziane Franciscato ; KIRSTEN,V.R. ; TOMBESI, C.S. ; DUTRA, A. R. ; HAUTRIVE, Tiffany ; OLIVEIRA, N. R. F. . Estado nutricional de escolares da rede pública de ensino de Santa Maria-RS. Revista Brasileira de Nutrição Clínica, v. 24, p. 105-108, 2009.

43.
41LOPES, M. R.2009LOPES, M. R. ; KIRSTEN,V.R. . Comportamentos de ortorexia nervosa em mulheres jovens. Disciplinarum Scientia. Série Ciências Biológicas e da Saúde (Cessou em 2001. Cont. ISSN 1982-2111 Disciplinarum Scientia. Série Ciências da Saúde), v. 10, p. 97-105, 2009.

44.
45VARGAS, Camila Lenhart2008VARGAS, Camila Lenhart ; KIRSTEN,V.R. . Câncer de Mama: Influência da amamentação e composição corporal. Journal of Metabolism and Nutrition / Revista do Metabolismo e Nutrição, v. IX, p. 143-150, 2008.

45.
46ROSSATO, J. O.2008ROSSATO, J. O. ; KIRSTEN,V.R. . Fatores de risco para baixo peso ao nascer em puéperas atendidas em um hospital público de Santa Maria-RS. Disciplinarum scientia. Série ciências da saúde, v. 9, p. 77-88, 2008.

46.
44ZIMMERMANN, Alice Mesquita2008ZIMMERMANN, Alice Mesquita ; KIRSTEN,V.R. . Alimentos com função antioxidante em doenças crônicas: Uma abordagem clínica. Disciplinarum scientia. Série ciências da saúde, v. 9, p. 51-68, 2008.

47.
47CABREIRA, T.2008CABREIRA, T. ; MARCUZZO, M. L. ; KIRSTEN,V.R. . Perfil nutricional de idosos institucionalizados do município de Santa Maria-RS. Disciplinarum scientia. Série ciências da saúde, v. 9, p. 69-76, 2008.

48.
50LEÃES, Luciana Couto2007LEÃES, Luciana Couto ; BERLATO, L. ; KIRSTEN,V.R. . Estado Nutricional de Pacientes que Sofreram Acidente Vascular Cerebral. Nutrição em Pauta, v. ano 15, p. 19-22, 2007.

49.
49VARGAS, Camila Lenhart2007VARGAS, Camila Lenhart ; KIRSTEN,V.R. . Composição Corporal em Mulheres com Câncer de Mama. Revista Brasileira de Mastologia, v. 17, p. 151-155, 2007.

50.
51VIEIRA, M. C.2007VIEIRA, M. C. ; KIRSTEN,V.R. ; ZWIRTES, Ricardo de Freitas ; VALADAO, M. C. ; PEDRO, F. L. . Estado Nutricional e prevalência de anormalidades metabólicas em crianças com HIV/AIDS tratadas com terapia antirretroviral. Disciplinarum scientia. Série ciências da saúde, v. 8, p. 131-139, 2007.

51.
48CROSSETTI, Camila Rocha2007CROSSETTI, Camila Rocha ; KIRSTEN,V.R. . Aspectos Nutricionais na Síndrome Metabólica. Disciplinarum scientia. Série ciências da saúde, v. 8, p. 141-149, 2007.

52.
52SCHEIN, Catia Fontinel2006SCHEIN, Catia Fontinel ; VARGAS, Camila Lenhart ; MARQUES, Andrea Rodrigues ; KIRSTEN,V.R. . Efeitos colaterais da quimioterapia em pacientes oncológicos hospitalizados. Disciplinarum scientia. Série ciências da saúde, v. 7, p. 101-107, 2006.

53.
53VARGAS, Camila Lenhart2004VARGAS, Camila Lenhart ; KIRSTEN,V.R. . Aleitamento materno em mulheres com câncer de mama. Disciplinarum Scientia. Série Ciências Biológicas e da Saúde, v. 4, p. 45-55, 2004.

54.
54DUTRA, A. R.2004DUTRA, A. R. ; HAUTRIVE, Tiffany ; TOMBESI, C.S. ; KIRSTEN,V.R. ; ZWIRTES, Ricardo de Freitas . Estado nutricional de pacientes HIV/AIDS em uso de terapia anti-retroviral. Disciplinarum Scientia. Série Ciências Biológicas e da Saúde, v. 4, p. 95-102, 2004.

55.
55VALENTE, Tessa Bitencourt2003VALENTE, Tessa Bitencourt ; MORAES, Cristina Machado Bragança de ; KIRSTEN,V.R. . Avaliação subjetiva global e os parãmetros bioquímicos na análise do estado nutricional de pacientes em programa de hemodiálise.. Disciplinarum Scientia. Série Ciências Biológicas e da Saúde, v. 4, p. 43-51, 2003.

Capítulos de livros publicados
1.
HENGEMUHLE, M. M. ; KIRSTEN,V.R. . A PROMOÇÃO E PREVENÇÃO EM SAÚDE COMO ESTRATÉGIA DE GESTÃO NA SAÚDE SUPLEMENTAR. In: Fernanda Sarturi; Luiz Anildo Anacleto da Silva; Ricardo Vianna Martins. (Org.). Gestão de Organização Pública em Saúde: Aproximando Saberes. 1ed.Santa Maria: UAB/NTE/UFSM, 2018, v. 1, p. 210-230.

2.
TRICHES, R. M. ; BACCARIN, J. G. ; TEO, C. R. P. A. ; KIRSTEN,V.R. . Aquisição de produtos da agricultura familiar para a alimentação escolar nos estados de São Paulo, Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul. In: Julian Perez-Cassarino; Rozane Marcia Triches; Jose Giacomo Baccarin; Carla Rosane Paz Arruda Teo. (Org.). Abastecimento Alimentar: Redes Alternativas e Mercados Institucionais. 1ed.Chapecó-SC: Editora UFFS, 2018, v. 1, p. 83-96.

3.
DALLEPIANE, L. B. ; CHAGAS, P. ; KIRSTEN,V.R. ; PALMA, S. W. . Nutrição para o idoso dependente. In: Ana Cristina Viana Campos; Evelise Moraes Berlezi; Antonio Henrique da Mata Correa. (Org.). Promoção da Saúde para um Envelhecimento Saudável. 1ed.Ijuí: Unijuí, 2016, v. 4, p. 205-2030.

4.
KIRSTEN,V.R.. Modismos e evidências em Nutrição Clínica. In: Ana Adélia Cavalcante Hordonho; Luciana Zuolo Coppini; Marcia Samia Pinheiro Fidelix. (Org.). PRONUTRI-Nutrição Clínica: Programa de atualização. 1ed.Porto Alegre: Artmed Panamericana, 2016, v. 4, p. 141-166.

5.
MOURA, M. D. ; KIRSTEN,V.R. ; DALLEPIANE, L. B. . Produtos herbários e injúria hepática: uma revisão. In: Vera Lúcia Fortunato Fortes; Monica Menezes Matte; Cristina Trevizan Telles; Gabriela Pomatti; Luiz Antonio Bettinelli. (Org.). Doenças crônicas: enfrentamento e alternativas de cuidado. 1ed.Passo Fundo: Berthier, 2015, v. , p. 129-142.

6.
ZANCHIM, M. C. ; MARCHI, A. C. B. ; KIRSTEN,V.R. . Hábitos alimentares: um cuidado essencial no diabetes mellitus. In: SCRTEGAGNA, Silva Alba; PICHLER, Nadir Antonio; BETTINELLI, Luiz Antonio; MIGOTT, Ana Maria Belloni. (Org.). O cuidado na multidimensionalidade do envelhecimento humano. 1ed.Passo Fundo,RS: Méritos, 2015, v. , p. 199-212.

7.
SILVEIRA, R. C. ; CHAGAS, P. ; KIRSTEN,V.R. ; DALLEPIANE, L. B. . Consumo de frutas, legumes e verduras em mulheres da região noroeste do Rio Grande do Sul. In: FERRÃO, L.; FRIGOTTO, F.; STURMER, J.; BETTINELLI, L.A.; ANTONIOLLI, N.C.S. (Org.). DOENÇAS CRÔNICAS: Diferentes Contextos. 1ed.Berthier: Passo Fundo-RS, 2015, v. , p. 169-184.

8.
KIRSTEN,V.R.. Personal Dieter em Nutrição e Estética. In: Simone Morelo Dal Bosco. (Org.). PERSONAL DIETER - DA GESTAÇÃO AO ENVELHECIMENTO. 1ed.São Paulo-SP: Atheneu, 2015, v. 1, p. 237-254.

9.
KIRSTEN,V.R.; ZWIRTES, Ricardo de Freitas . Estado Nutricional e perfil metabólico de crianças vivendo com HIV. In: Stela Maris de M. Padoin; Cristiane Cardoso de Paula; Ívis Emília de O. Souza; Tassiane Ferreira Langendorf. (Org.). Amamentação & HIV/AIDS: Saberes e práticas para além do modelo higienista. 1ed.Porto Alegre-RS: Moriá editora, 2013, v. cap.13, p. 207-214.

10.
CHAGAS, P. ; DALLEPIANE, L. B. ; KIRSTEN,V.R. . Necessidades nutricionais no idoso. In: Taíse Dobner; Luiz Antônio Bettineli; Vera Lucia Fortunato Fortes; Dalva Maria Pomatti. (Org.). Doenças Crônicas: Controle e Reabilitação. 1ed.Passo Fundo: Berthier, 2013, v. 7, p. 201-220.

11.
SCHNEIDER, A. P. ; KIRSTEN,V.R. . Conduta Nutricional em Estética - Obesidade. In: Aline Petter Schneider. (Org.). Nutrição em Estética. : Atheneu, 2009, v. , p. -.

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
SACCOL, A. L. F. ; KIRSTEN,V.R. . Consumo sem exageros. Diário de Santa Maria, Santa Maria-RS, 23 jul. 2011.

2.
BOLZAN, G. B. ; KIRSTEN,V.R. . Alimentos Termogênicos. A fonte, Vila Nova do Sul-RS, p. 7 - 7, 18 jun. 2011.

3.
KIRSTEN,V.R.. Sua Carreira - Nutricionista. Diário de Santa Maria, Santa Maria-RS, p. 2 - 2, 09 jan. 2010.

4.
LOPES, M. R. ; KIRSTEN,V.R. . Redução da Pressão Arterial através da dieta DASH. Jornal A Razão, Santa Maria-RS, p. 4 - 4, 10 nov. 2009.

5.
KIRSTEN,V.R.. A saúde começa na boa mesa. Jornal A Razão, Santa Maria-RS, p. 03 - 03, 31 out. 2009.

6.
KIRSTEN,V.R.. Espaço Profissão. Jornal da Barra, Barra Funda - RS, 26 jun. 2009.

7.
LOPES, M. R. ; KIRSTEN,V.R. . Ortorexia Nervosa, um novo transtorno alimentar. A Razão, Santa Maria-RS, p. 10 - 10, 01 nov. 2008.

8.
KIRSTEN,V.R.. Gordura: escolha é sua!. Jornal O Santuário, Santa Maria-RS, p. 19 - 19, 01 nov. 2008.

9.
KIRSTEN,V.R.. Como economizar na alimentação?. Jornal O Santuário, Santa Maria-RS, p. 19 - 19, 01 out. 2008.

10.
KIRSTEN,V.R.. Nutrição e Estética. Jornal O Santuário, Santa Maria-RS, p. 19 - 19, 01 set. 2008.

11.
KIRSTEN,V.R.. Viaminas: gotinhas de saúde. Jornal O Santuário, Santa Maria-RS, p. 19 - 19, 01 ago. 2008.

12.
KIRSTEN,V.R.. Substituir para economizar. Diário de Santa Maria, Santa Maria-RS, p. 27 - 27, 10 maio 2008.

13.
KIRSTEN,V.R.. Constipação, livre-se deste mal.. Jornal O Santuário, Santa Maria-RS, p. 19 - 19, 01 maio 2008.

14.
KIRSTEN,V.R.. O alimento da Semana Santa. A Cidade, Santa Maria-RS, p. 17 - 17, 20 mar. 2008.

15.
KIRSTEN,V.R.. Coma mais peixe, seu coração agradece!. Jornal O Santuário, Santa Maria-RS, p. 19 - 19, 01 mar. 2008.

16.
KIRSTEN,V.R.. Ceia de Natal: Nutrição Funcional. Jornal O Santuário, Santa Maria-RS, p. 19 - 19, 01 dez. 2007.

17.
KIRSTEN,V.R.. Doença Celíaca: Uma doença ond eo glúten é o vilão. Jornal O santuário, Santa Maria-RS, p. 19 - 19, 01 nov. 2007.

18.
KIRSTEN,V.R.. Pirâmide Alimentar: Um instrumento para melhor compreensão da Alimentação Saudável. Jornal O Santuário, p. 19 - 19, 01 out. 2007.

19.
KIRSTEN,V.R.. Alimentos diet x light: Você sabe a diferença?. Jornal A Razão, Santa Maria-RS, 15 set. 2007.

20.
KIRSTEN,V.R.. Prevenção da osteoporose: Saiba o que fazer.... Jornal O Santuário, Santa Maria-RS, p. 19 - 19, 01 set. 2007.

21.
KIRSTEN,V.R.. Não é só o peixe que morre pela boca. Agência Centralsul de Notícias, Santa Maria-RS, 31 ago. 2007.

22.
KIRSTEN,V.R.. 31 de agosto: dia do nutricionista. O Santuário, Santa Maria-RS, p. 19 - 19, 01 ago. 2007.

23.
KIRSTEN,V.R.. Benefícios do Vinho. Jornal O Santuário, p. 19 - 19, 01 jul. 2007.

24.
KIRSTEN,V.R.. Sucos: Refresque-se com Saúde. CONSUMER - A Revista do Supermercado Dois Irmãos, Santa Maria-RS, p. 6 - 6, 01 maio 2007.

25.
KIRSTEN,V.R.; RUIZ, Eliziane Franciscato . Curso de Nutrição avalia alunos da Rede Municipal. Jornal da Unifra, Santa Maria-RS, p. 04 - 04, 01 abr. 2007.

26.
KIRSTEN,V.R.. Cuidados com a Saúde no verão. Jornal O Santuário, Santa Maria-RS, p. 19 - 19, 01 mar. 2007.

27.
KIRSTEN,V.R.. Festas de final de ano: Fique de bem com a Balança. Jornal A Razão, Santa Maria-RS, 16 dez. 2006.

28.
KIRSTEN,V.R.. Fique de bem com a balança nas festas de final de ano!. Jornal O santuário, 01 dez. 2006.

29.
KIRSTEN,V.R.. Benefícios do Aleitamento Materno. Jornal O Santuário, p. 19 - 19, 01 nov. 2006.

30.
KIRSTEN,V.R.. 16 de outubro: Dia Mundial da Alimentação. O Santuário, Santa Maria-RS, 01 out. 2006.

31.
KIRSTEN,V.R.; BENDER, Sílvia Cercal . Obesidade Infantil: O que podemos fazer para evitar?. O Santuário, Santa Maria - RS, 01 set. 2006.

32.
KIRSTEN,V.R.; ALEGRETTI, Camila ; RIVA, Pamela . O que são produtos diet e light?. Jornal O Santuário, Santa Maria, RS, 01 ago. 2006.

33.
KIRSTEN,V.R.. Hábitos alimentares no inverno. O Santuário, Santa Maria, , v. anoXXX, p. 23 - 23, 07 jul. 2006.

34.
KIRSTEN,V.R.. Chocolate Quente. Consumer, Santa Maria-RS, p. 10 - 11.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
ANDRIOLLI, E. M. ; KIRSTEN,V.R. ; FLORES, A. J. ; VICCARI, C. S. . Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE): mapeamento de ações no território da cidadania Noroeste Colonial-RS. In: III Congresso Internacional Gestão Territorial para o Desenvolvimento Rural, 2016, Brasília-DF. III Congresso Internacional Gestão Territorial para o Desenvolvimento Rural - GT4 ? Dinâmicas globais e mercados territoriais, 2016.

2.
KIRSTEN,V.R.; OLIVEIRA, J. M. . Características nutricionais da dieta do tipo sanguíneo publicada em revistas não científicas. In: 3º Congresso Internacional de Saúde: Atenção Integral à Saúde, 2015, Ijuí-RS. 3º Congresso Internacional de Saúde: Atenção Integral à Saúde, 2015.

3.
KIRSTEN,V.R.; WEHRMANN, D. . Satisfação da Imagem Corporal e o estado nutricional de estudantes de nutrição de uma Universidade Federal do interior do RS. In: 3º Congresso Internacional em Saúde: Atenção Integral à Saúde, 2015, Ijuí-RS. 3º Congresso Internacional em Saúde: Atenção Integral à Saúde, 2015.

4.
BORIN, V. ; CIELO, F. ; TONIOLO, R. ; KIRSTEN,V.R. . Revisão bibliográfica: Carotenóides e suas propriedades funcionais. In: XV Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2011, Santa Maria. XV Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2011.

5.
BELINASO, J. ; MARTINI, L. ; VALENTE, T. ; Kirsten, Vanessa Ramos . Alimentos funcionais: Uma revisão. In: XV Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2011, Santa Maria. XV Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2011.

6.
FREITAS, R. T. ; COLPO, Elisângela ; KIRSTEN,V.R. . Diferentes tipos de transtornos alimentares em pacientes diabéticos. In: XIII Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2009, Santa Maria-RS. XIII Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2009.

7.
GABBARDO, F. G. ; SILVA, C. S. M. ; KIRSTEN,V.R. ; OLIVEIRA, Viviani Ruffo de . Atividades Lúdicas como Estratégia de Educação Nutricional para Escolares de uma Escola Estadual de Santa Maria-RS. In: XIII Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão - SEPE 2009, 2009, Santa Maria-RS. XIII Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão - SEPE 2009, 2009.

8.
PASSAMANI, B. S. ; KIRSTEN,V.R. . Qualidade Nutricional da Dieta de South Beach. In: XI Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2007, Santa Maria-RS. XI Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2007.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
FERIGOLLO, D. ; KIRSTEN,V.R. ; ALBERTI, A ; SANTOS, I. W. ; POLIDORIO, L. N. L. . CHAMADAS PÚBLICAS DE PRODUTOS DA AGRICULTURA FAMILIAR PARA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DOS MUNICÍPIOS DO RIO GRANDE DO SUL: UM ESTUDO PILOTO.. In: 29ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2014, Santa Maria-RS. 29ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2014.

2.
DAVILA, H. F. ; Kirsten, Vanessa Ramos ; STOCHERO, N. ; VARGAS, E. ; CAMPAGNONI, L. ; ABBAD, M. ; MOURA, J. F. R. . CONSUMO DE ALIMENTOS CLASSIFICADOS DE ACORDO COM O GRAU DE PROCESSAMENTO EM ADOLESCENTES DE PALMEIRA DAS MISSÕES-RS. In: 29ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2014, Santa Maria. 29ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2014.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
BOHRER, C. T. ; SCHIMIDT, C. D. M. ; MARQUES, J. D. F. ; BRASIL, C. C. B. ; KIRSTEN,V.R. . 'AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES SANITÁRIAS DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO ESCOLARES DE UM MUNICÍPIO DO NOROESTE DO RIO GRANDE DO SUL',. In: XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, 2018, Brasília-DF. XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, 2018.

2.
BUENO, M. C. ; GUIOT, L. S. ; RUIZ, Eliziane Franciscato ; KIRSTEN,V.R. . O CONHECIMENTO DE AGRICULTORES FAMILIARES NO SUL DO BRASIL SOBRE AGROTOXICOS. In: VIII Congresso Iberoamericano de Pesquisa Qualitativa em Saúde, 2018, Florianópolis-SC. VIII Congresso Iberoamericano de Pesquisa Qualitativa em Saúde, 2018.

3.
BUENO, M. C. ; FRANCO, J. G. ; AMARAL, A. S. ; KIRSTEN,V.R. . Insegurança alimentar familiar e estado nutricional de crianças e adolescentes rurais. In: X Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2017, Florianópolis-SC. X Congresso Brasileiro de Epidemiologia. RJ: ABRASCO, 2017.

4.
BUENO, M. C. ; FRANCO, J. G. ; PERSCH, F. L. ; KIRSTEN,V.R. . Insegurança alimentar em famílias rurais com crianças e adolescentes. In: X Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2017, Florianópolis-SC. X Congresso Brasileiro de Epidemiologia. RJ: ABRASCO, 2017.

5.
FRANCO, J. G. ; BUENO, M. C. ; KIRSTEN,V.R. ; LEAL, G. V. S. ; CHAGAS, P. . Insegurança alimentar em famílias rurais em um município no interior do Rio Grande do Sul, Brasil. In: XVI Congresso de Nutrição e Alimentação da Associação Portuguesa de Nutricionistas, 2017, Lisboa, Portugal. XVI Congresso de Nutrição e Alimentação da Associação Portuguesa de Nutricionistas, 2017.

6.
FRANCO, J. G. ; KIRSTEN,V.R. ; BUENO, M. C. . Insegurança alimentar de mulheres beneficiadas pelo programa Bolsa Família em um município no norte do Rio Grande do Sul. In: XVI Congresso de Nutrição e Alimentação da Associação Portuguesa dos Nutricionistas, 2017, Lisboa, Portugal. XVI Congresso de Nutrição e Alimentação da Associação Portuguesa dos Nutricionistas, 2017.

7.
BATISTA, MAIARA ; BRASIL, C. C. B. ; BOHRER, C. T. ; KIRSTEN,V.R. ; BRAZ, N. G. . Aspectos higiênicos do processo produtivo de alimentos em cantinas da rede estadual de ensino de Palmeira das Missões (RS). In: 32ª Jornada Acadêmica Integrada, 2017, Santa Maria. 32ª Jornada Acadêmica Integrada, 2017.

8.
SOUZA, B. A. ; KIRSTEN,V.R. ; PRADO, D. M. . Relato de vivência em Saúde Pública. In: 32ª Jornada Acadêmica Integrada, 2017, Santa Maria. 32ª Jornada Acadêmica Integrada, 2017.

9.
VARGAS, J. N. ; FORTES, I. G. ; HAEFLIGER, G. E. ; BRAZ, N. G. ; BATISTA, MAIARA ; LOHMANN, A. ; KIRSTEN,V.R. . Cantinas escolares: Revisão das legislações existentes nos estados brasileiros. In: 32ª Jornada Acadêmica Integrada, 2017, Santa Maria. 32ª Jornada Acadêmica Integrada, 2017.

10.
PIAS, K. K. S. ; SOUZA, B. A. ; KIRSTEN,V.R. . O uso da vitamina C perante o combate da gripe e resfriados. In: 32ª Jornada Acadêmica Integrada, 2017, Santa Maria. 32ª Jornada Acadêmica Integrada, 2017.

11.
MISSIO, M. ; FRANCO, G. P. ; KIRSTEN,V.R. ; TEIXEIRA, C. R. . Campanha comandos de saúde nas rodovias: Perfil de saúde de motoristas e acompanhantes - 2016. In: 32ª Jornada Acadêmica Integrada, 2017, Santa Maria. 32ª Jornada Acadêmica Integrada, 2017.

12.
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86.
MOREIRA, T R ; TERRAZAN, A.C. ; PRASS, F S ; HAUTRIVE, Tiffany ; KERBER, Liara Pereira ; KIRSTEN,V.R. . Associação entre desmame precoce e desenvolvimento de infecções respiratórias em crianças internadas na unidade de pediatria de um hospital público na cidade de Santa Maria-RS. In: 27ª Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre, 2007, Porto Alegre. 27ª Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre - Revista HCPA. Porto Alegre-RS: Fundação Médica do RS, 2007. v. 27. p. 217-217.

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88.
KIRSTEN,V.R.; CABREIRA, T. ; MARCUZZO, M. ; MORAES, Cristina Machado Bragança de . Estado Nutricional de idosos institucionalizados em Santa Maria: Dados Preliminares. In: XX Jornada de Nutrição do Hospital de Clínicas de Porto Alegre, 2007, Porto Alegre-RS. XX Jornada de Nutrição do Hospital de Clínicas de Porto Alegre, 2007.

89.
CABREIRA, T. ; MARCUZZO, M. L. ; KIRSTEN,V.R. . Perfil Nutricional e Risco Cardiovascular de idosos residentes em uma instituição geriátrica de Santa Maria-RS: Estudo em andamento. In: XIX Salão de Iniciação Científica; XVI Feira de Iniciação Científica; II Salão UFRGS Jovem, 2007, Porto Alegre-RS. XIX Salão de Iniciação Científica; XVI Feira de Iniciação Científica; II Salão UFRGS Jovem, 2007.

90.
MORAES, Cristina Machado Bragança de ; PIECHA, P. P. ; KIRSTEN,V.R. . Eficácia e consumo de medicamentos antiobesidade em acadêmicos de um curso de graduação em nutrição. In: XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2007, Florianópolis-SC. XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2007.

91.
MORAES, Cristina Machado Bragança de ; TOMBESI, C.S. ; KIRSTEN,V.R. . Investigação de práticas alimentares em adolescentes de uma escola pública do município de Santa Maria-RS. In: XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2007, Florianópolis-SC. XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2007.

92.
KIRSTEN,V.R.. Atuação profissional dos nutricionistas na área da docência no município de Santa Maria-RS. In: XI Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2007, Santa Maria-RS. XI Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2007.

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VIEIRA, M. C. ; VALADAO, M. C. ; ZWIRTES, Ricardo de Freitas ; KIRSTEN,V.R. . Estado Nutricional e prevalência de anormalidades metabólicas em crianças com HIV/AIDS em uso de terapia antiretroviral. In: XI Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2007, Santa Maria-RS. XI Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2007.

94.
KIRSTEN,V.R.; CABREIRA, T. ; MARCUZZO, M. L. . Musculatura adutora do polegar como parâmetro nutricional em idosos institucionalizados de Santa Maria-RS. In: XI Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2007, Santa Maria-RS. XI Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2007.

95.
LOPES, M. R. ; KIRSTEN,V.R. . Estudo da Verificação de Comportamentos de Ortorexia Nervosa em Mulheres Jovens. In: XI Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2007, Santa Maria-RS. XI Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2007.

96.
VIANA, C. R. ; MARTINEZ, M. ; SAYDELLES, B. M. ; BORGES, M. M. ; MORAES, Cristina Machado Bragança de ; KIRSTEN,V.R. . Perfil antropométrico de motoristas e cobradores de ônibus de uma empresa de transportes urbanos do município de Santa Maria-RS. In: XI Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2007, Santa Maria-RS. XI Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2007.

97.
KERSTING, L. M. ; PEUCKERT, Y. P. ; KIRSTEN,V.R. . Fichas técnicas: padronização de preparos. In: XI Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2007, Santa Maria-RS. XI Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2007.

98.
NASCIMENTO, R. Q. ; KIRSTEN,V.R. . Orientação nutricional em crise conversiva: um estudo de caso. In: XI Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2007, Santa Maria-RS. XI Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2007.

99.
ERCOLANI, M. ; OLIVEIRA, Viviani Ruffo de ; KIRSTEN,V.R. . Utilização de diferentes cereais e seus respectivos efeitos no ganho de peso de ratos wistar. In: XI Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2007, Santa Maria-RS. XI Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2007.

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101.
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MOREIRA, T R ; KIRSTEN,V.R. ; VARGAS, Camila Lenhart ; PRASS, F S . O papel da nutrição no tratamento e na prevenção da periodontite. In: 38º Semana Acadêmica da Odontologia da UFRGS, 2006, Porto Alegre-RS. 38º Semana Acadêmica da Odontologia da UFRGS, 2006.

111.
TERRAZAN, A.C. ; BUSIN, Luciana Di Fiori ; KIRSTEN,V.R. . A importância da higiene pessoal de colaboradores de unidades de alimentação e nutrição. In: XIX Congresso Brasileiro de Nutrição, 2006, São Paulo-SP. XIX Congresso Brasileiro de Nutrição, 2006.

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HAUTRIVE, Tiffany ; SILVA, A.R.D. ; TOMBESI, C.S. ; ZWIRTES, Ricardo de Freitas ; KIRSTEN,V.R. . ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES HIV/AIDS EM USO DE TERAPIA ANTIRRETROVIRAL DE ALTA POTÊNCIA, ATENDIDOS NO AMBULATÓRIO DE DOENÇAS INFECCIOSAS DO HUSM , SANTA MARIA/RS ? DADOS PRELIMINARES.. In: XVIII Salão e XV Feira de Iniciação Científica da UFRGS, 2006, Porto Alegre. XVIII Salão e XV Feira de Iniciação Científica da UFRGS, 2006.

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KIRSTEN,V.R.; VARGAS, Camila Lenhart . Qualidade na alimentação previne câncer. In: X Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão; 2º Salão de Iniciação Científica, 2006, Santa Maria. X Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão; 2º Salão de Iniciação Científica, 2006.

114.
KIRSTEN,V.R.; PRASS, F S ; MOREIRA, T R ; HAUTRIVE, Tiffany ; TERRAZAN, A.C. ; KERBER, Liara Pereira . Associação entre paridade e obesidade em puérperas atendidas na maternidade de um hospital público de Santa Maria-RS. In: X Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão; 2º Salão de Iniciação Científica, 2006, Santa Maria. X Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão; 2º Salão de Iniciação Científica, 2006.

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SILVA, A.R.D. ; TOMBESI, C.S. ; HAUTRIVE, Tiffany ; OLIVEIRA, N. R. F. ; RUIZ, Eliziane Franciscato ; KIRSTEN,V.R. . Perfil Nutricional dos alunos da Rede Municipal de Ensino e Ações educativas em Nutrição e Alimentação para a comunidade escolar de Santa Maria-RS. In: X Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão; 2º Salão de Iniciação Científica da UNIFRA, 2006, Santa Maria-RS. X Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão; 2º Salão de Iniciação Científica da UNIFRA, 2006.

116.
RODRIGUES, K. S. ; MARCUZZO, M. L. ; KIRSTEN,V.R. ; FRIEDRICH, Luana . Cuidados na Gestação de Puéperas atendidas no Hospital Casa de Saúde em Santa Maria-RS. In: X Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão; 2º Salão de Iniciação Científica da UNIFRA, 2006, Santa Maria-RS. X Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão; 2º Salão de Iniciação Científica da UNIFRA, 2006.

117.
MARCUZZO, M. L. ; RODRIGUES, K. S. ; KIRSTEN,V.R. ; FRIEDRICH, Luana . Perfil demográfico de puéperas internadas no períoo de agosto a anovembro na maternidade do Hospital Casa de Saúde. In: X Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão; 2º Salão de Iniciação Científica da UNIFRA, 2006, Santa Maria-RS. X Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão; 2º Salão de Iniciação Científica da UNIFRA, 2006.

118.
MARTINEZ, M. ; VIANA, C. R. ; ESPINDOLA, C. R. ; ROSA, L. C. ; KIRSTEN,V.R. . Marketing em Nutrição. In: X Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão; 2º Salão de Iniciação Científica da UNIFRA, 2006, Santa Maria-RS. X Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão; 2º Salão de Iniciação Científica da UNIFRA, 2006.

119.
GONÇALVES, S.P. ; PIVETTA, A. R. B. ; DAVID, D. B. ; MOREIRA, D. S. ; PACHECO, R. E. N. ; KIRSTEN,V.R. . estudo da atuação do Nutricionista na área de esportes na cidade de Santa Maria/RS. In: X Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão; 2º Salão de Iniciação Científica, 2006, Santa Maria-RS. X Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão; 2º Salão de Iniciação Científica, 2006.

120.
HAUTRIVE, Tiffany ; TOMBESI, C.S. ; SILVA, A.R.D. ; KIRSTEN,V.R. ; ZWIRTES, Ricardo de Freitas . Lipodistrofia em apcientes co-infectados HIV/HCV em uso de terapia anti-retroviral de alta potência: dados preliminares. In: X Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão; 2º Salão de Iniciação Científica, 2006, Santa Maria-RS. X Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão; 2º Salão de Iniciação Científica, 2006.

121.
KIRSTEN,V.R.; BLASI, Tereza Cristina ; ZWIRTES, Ricardo de Freitas ; MOREIRA, Mariane Rossato . Análise dos hábitos alimentares de pacientes portadores de câncer esofágico no município de Santa Maria/RS.. In: XVIII Jornada de Nutrição do Hospital de Clínicas de Porto Alegre, 2005, Porto Alegre, 2005.

122.
KIRSTEN,V.R.; ZWIRTES, Ricardo de Freitas ; MOREIRA, Mariane Rossato . Efeitos da perda de peso no paciente com Síndrome Metabólica. In: XVIII Jornada de Nutrição do Hospital de Clínicas de Porto Alegre, 2005, Porto Alegre, 2005.

123.
KIRSTEN,V.R.; MOREIRA, Mariane Rossato ; GOMES, Fernanda Denardin ; DALSASSO, Marcus Venicius . RELAÇÃO ENTRE IMC E ALTERAÇÕES BIOQUÍMICAS EM PACIENTES ATENDIDOS NA UNIDADE DE SAÚDE DO MUNICÍPIO DE LAGOA DOS TRÊS CANTOS - RS. In: 8º Congresso Brasileiro de Clínica Médica, 2005, Gramado, 2005.

124.
KIRSTEN,V.R.; ZWIRTES, Ricardo de Freitas ; VARGAS, Ronei Gustavo Paim de ; VARGAS, Luciane Prado de ; NOGUEIRA, Graziele Elisangela Brutti . Prevalência de Síndrome Metabólica em Pacientes com Infarto Agudo do Miocárdio. In: 8º Congresso Brasileiro de Clínica Médica, 2005, Gramado. 8º Congresso Brasileiro de Clínica Médica, 2005.

125.
KIRSTEN,V.R.; SAITOVITCH, David ; SESTERHEIM, Patrícia ; BRAGA, Luisa Maria Gomes de Macedo ; SPECK, Marta Lorena . Desenvolvimento de Colônias NOD (Nonobese Diabetic) em biotério Convencional para o estudo do diabetes Mellitus: resultado dos primeiros 6 meses de seguimento. In: 8º Congresso Brasileiro de Clínica Médica, 2005, Gramado. 8º Congresso Brasileiro de Clínica Médica, 2005.

126.
KIRSTEN,V.R.; BLASI, Tereza Cristina ; ZWIRTES, Ricardo de Freitas ; MULLER, Leandro Bizarro . Fatores Alimentares relacionados com a etiologia do câncer de esôfago. In: 8º Congresso Brasileiro de Clínica Médica, 2005, Gramado. 8º Congresso Brasileiro de Clínica Médica, 2005.

127.
VARGAS, Camila Lehnhart ; MAGNAGO, Rodrigo de Oliveira ; KIRSTEN,V.R. . ANÁLISE DO ÍNDICE DE MASSA CORPORAL E ALIMENTAÇÃO PRÉ E PÓS TREINO EM PRATICANTES DE JIU - JITSU DE ACADEMIAS DE SANTA MARIA - RS. In: VI Mercomovimento, 2005, Santa Maria. VI Mercomovimento, 2005.

128.
VALENTE, Tessa Bitencourt ; KIRSTEN,V.R. ; MORAES, Cristina Machado Bragança de . Análise dos dados demográficos dos pacientes em programa de hemodiálise na Clínica Renal de Santa Maria-RS. In: IX Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2005, Santa Maria, 2005.

129.
SCHEIN, Catia Fontinel ; MENDES, Shaiana Torres Benites ; KIRSTEN,V.R. . Conseqüências nutricionais na alimentação de pacientes em quimioterapia. In: IX Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2005, Santa Maria, 2005.

130.
SCHEIN, Catia Fontinel ; KIRSTEN,V.R. ; MELLO, Simone Sartori . Análise da Alimentação dos Clientes da Puras CVI. In: IX Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2005, Santa Maria, 2005.

131.
KIRSTEN,V.R.; BLASI, Tereza Cristina . Acompanhamento Nutricional para Pacientes que realizam Cirurgia Bariatrica. In: 7º Simposio de Ensino, pesquisa e Extensão das Universidades Franciscanas, 2003, Santa Maria. 7º Simposio de Ensino, pesquisa e Extensão das Universidades Franciscanas. Santa Maria: Universidades Franciscanas, 2003.

132.
KIRSTEN,V.R.; BLASI, Tereza Cristina . Influência dos Hábitos Alimentares na etilogia dos Câncer de esôfago. In: 7º Simposio de Ensino, pesquisa e Extensão das Universidades Franciscanas, 2003, Santa Maria. 7º Simpósio de Ensino, pesquisa e extensão das Universidades Franciscanas. Santa maria: Universidades Franciscanas, 2003.

133.
KIRSTEN,V.R.; MOREIRA, Mariane Rossatto . Conduta Nutricional na Insuficiência Renal Crônica: relato de Caso. In: 6º Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão das Universidades Franciscanas, 2002, Santa Maria. 6º Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão das Universidades Franciscanas. Santa Maria: Universidades Franciscanas, 2002.

134.
KIRSTEN,V.R.; CROSSETTI, Camila Rocha . Abordagem nutricional para Famílias da base Aérea de Santa Maria. In: II Jornada Estadual de Nutrição, 2001, Santa Maria. II Jornada Estadual de Nutrição. Santa Maria: Universidades Franciscanas, 2001.

135.
KIRSTEN,V.R.; CROSSETTI, Camila Rocha . Orientação Nutricional ao Grupo Familiar. In: 5º Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão das Universidades Franciscanas, 2001, Santa Maria. 5º Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão das Universidades Franciscanas. Santa Maria: Universidades Franciscanas, 2001.

Resumos publicados em anais de congressos (artigos)
1.
ZWIRTES, Ricardo de Freitas2005ZWIRTES, Ricardo de Freitas ; AMARAL, Clarissa Bochi Do ; DALMOLIN, Ana Lúcia ; MARTIGNONI, Felipe Vila ; MARTIGNONI, Janaína Teixeira Gomes ; KIRSTEN,V.R. ; GIACOMINI, Maria de Lourdes ; RITZEL, Reinaldo A ; COSTA, Jane Margarete . Perfil Clínico-Epidemiológico dos pacientes com tuberculose e infecção pelo HIV no município de Santa Maria-RS. The Brazilian Journal of Infectious Diseases, Salvador, v. 9, n.1, p. 250-250, 2005.

Artigos aceitos para publicação
1.
ZANCHIM, M. C. ; MARCHI, A. C. B. ; KIRSTEN,V.R. . MARCADORES DO CONSUMO ALIMENTAR DE PACIENTES DIABÉTICOS AVALIADOS POR MEIO DE UM APLICATIVO MÓVEL. Ciência & Saúde Coletiva (Online), 2017.

Apresentações de Trabalho
1.
KIRSTEN,V.R.. Segurança Alimentar e Nutricional. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

2.
KIRSTEN,V.R.. Influência da mídia na obesidade infantil. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

3.
KIRSTEN,V.R.. Política de Segurança Alimentar e Nutricional. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

4.
Kirsten, Vanessa Ramos. Nutrição Clínica Baseada em Evidências. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

5.
Kirsten, Vanessa Ramos. Segurança Alimentar e agricultura familiar: O que estamos comendo?. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

6.
KIRSTEN,V.R.. Nutrição Baseada em Evidências. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

7.
KIRSTEN,V.R.. Mesa redonda: 'OBESIDADE NO CONTEXTO MULTIDISCIPLINAR'. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

8.
KIRSTEN,V.R.. Nutrição Baseada em Evidências. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

9.
KIRSTEN,V.R.; BOTTARO, S. M. ; DALLEPIANE, L. B. ; MAZZOCCO, L. . Segurança Alimentar e Nutricional em Palmeira das Missões. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

10.
KIRSTEN,V.R.. Políticas Públicas no Combate à Obesidade. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

11.
KIRSTEN,V.R.. Mesa redonda: De onde virá o leite do Sul do Brasil?. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

12.
KIRSTEN,V.R.. Políticas Públicas no Combate à Obesidade. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

13.
KIRSTEN,V.R.. Nutrição Clínica Baseada em Evidências. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

14.
KIRSTEN,V.R.. Nutrição Baseada em Evidências. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

15.
KIRSTEN,V.R.. Desafios da Nutrição nas Doenças Crônicas Não Transmissíveis - Políticas públicas no combate à obesidade. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

16.
KIRSTEN,V.R.. Obesidade, um problema de saúde pública.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

17.
KIRSTEN,V.R.. Sobrepeso e Obesidade: Conceitos e Desafios. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

18.
KIRSTEN,V.R.. Nutrição Baseada em Evidências. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

19.
KIRSTEN,V.R.; RUIZ, Eliziane Franciscato . A EMERGÊNCIA DA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL NA AGENDA DA POLÍTICA PÚBLICA BRASILEIRA: UMA BREVE REFLEXÃO SOBRE OS CONDICIONANTES. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

20.
BORTOLOTTO, B. ; MORAES, Cristina Machado Bragança de ; COLPO, Elisângela ; MATTOS, K. M. ; RUIZ, Eliziane Franciscato ; KIRSTEN,V.R. . Fatores de Risco para Elevação da Pressão Arterial em Crianças e Adolescentes do Interior do RS. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

21.
LOPES, M. R. ; RUIZ, Eliziane Franciscato ; KIRSTEN,V.R. . Fatores de Risco para Doença Cardiovascular em Garçons. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

22.
KIRSTEN,V.R.. Modelos Experimentais em Diabetes. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções bibliográficas
1.
KIRSTEN,V.R.. Respeite o limite máximo indicado nos rótulos dos adoçantes. Uol Ciência e Saúde, 2009 (Consultora de Coluna de Jornal On line).

2.
KIRSTEN,V.R.. Mito ou verdade: adoçantes provocam câncer?. Uol Ciência e Saúde, 2009 (Consultora de Coluna de Jornal On line).

3.
KIRSTEN,V.R.. Apresentação. Santa Maria-RS: Centro Universitário Franciscano - UNIFRA, 2009 (Apresentação da Revista Disciplinarum Scientia. v.8, 2009).


Produção técnica
Entrevistas, mesas redondas, programas e comentários na mídia
1.
KIRSTEN,V.R.. Programa Baú de Idéias. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

2.
KIRSTEN,V.R.. Programa TV Câmara Debate. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

3.
KIRSTEN,V.R.. Programa Baú de Idéias. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

4.
KIRSTEN,V.R.. Baú de Idéias. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).


Demais tipos de produção técnica
1.
KIRSTEN,V.R.. Evidências em nutrição e estética. 2013. .

2.
KIRSTEN,V.R.. Dicas e Sugestões Práticas para a Perda de Peso. 2011. (Palestra).

3.
KIRSTEN,V.R.. Passo a Passo para elaboração de Artigo Científico. 2010. .

4.
KIRSTEN,V.R.. Nutrição Clínica e Estética. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

5.
KIRSTEN,V.R.. Bioestatística. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

6.
KIRSTEN,V.R.. Busca de Artigos Científicos, Elaboração do Projeto de pesquisa e Bioética. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

7.
KIRSTEN,V.R.. Oficina de Apoio técnico para a graduação - Elaboração do Currículo Lattes. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

8.
KIRSTEN,V.R.. Nutrição Estética: Obesidade e desarmonia Corporal e Abordagem Terapêutico Nutricional para desarmonia corporal. 2010. .

9.
KIRSTEN,V.R.. Especialização em Nutrição Clínica e Estética - Desarmonia Corporal. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

10.
KIRSTEN,V.R.. Especialização em Nutrição Clínica e Estética - Dietoterapia. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

11.
KIRSTEN,V.R.. Curso Atualização em Transtornos Alimentares - Abordagem Multidisciplinar. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

12.
KIRSTEN,V.R.. Elaboração Currículo Lattes. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

13.
KIRSTEN,V.R.. Ergonomia e Nutrição. 2010. (Palestra).

14.
KIRSTEN,V.R.. Nutrição Aplicada à Estética. 2009. .

15.
KIRSTEN,V.R.. Nutrição aplicada à estética. 2009. .

16.
KIRSTEN,V.R.. Especialização em Terapia Clínico Hospitalar - Nutrição Estética. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

17.
KIRSTEN,V.R.. Especialização em Nutrição Clínica. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

18.
KIRSTEN,V.R.. Pesquisa em Nutrição: Passos para a elaboração do artigo científico. 2008. .

19.
KIRSTEN,V.R.. Nutrição Aplicada à Estética: Desarmonisa Corporal e Tratamento para obesidade. 2008. .

20.
KIRSTEN,V.R.. Terapia Nutricional Clínico Hospitalar. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

21.
KIRSTEN,V.R.. Nutrição aplicada à Estética - Módulo III: Síndrome da Desarmonia Corporal; Módulo IV: Abordagem Terapêutica Nutricional em Obesidade. 2007. .

22.
KIRSTEN,V.R.. Nutrição aplicada à Estética - Módulo III: Síndrome da Desarmonia Corporal; Módulo IV: Abordagem Terapêutica Nutricional em Obesidade. 2007. .

23.
KIRSTEN,V.R.. Nutrição aplicada à Estética - Módulo III: Síndrome da Desarmonia Corporal; Módulo IV: Abordagem Terapêutica Nutricional em Obesidade. 2007. .

Demais trabalhos
1.
KIRSTEN,V.R.; BENEDETTI, F. J. . Educação Nutricional. 2010 (palestrante) .

2.
KIRSTEN,V.R.. Cozinha Hoteleira: Gestão e Segurança alimentar. 2005 (palestrante) .

3.
KIRSTEN,V.R.; MUSSÓI, Thiago Duránd ; MAICÁ, Anahi Ontoneli ; BUSIN, Luciana Di Fiori ; GERLOFF, Lisandra . Educação Nutricional: Um caminho para Prevenção de Doenças Crônicas. 2005 (palestrante) .

4.
KIRSTEN,V.R.. Diabetes mellitus e Produtos Diet X Light. 2004 (palestrante) .



Patentes e registros



Programa de computador
1.
MARCHI, A. C. B. ; BALDO, C. ; ZANCHIM, M. C. ; KIRSTEN,V.R. . DIABETES FOOD CONTROL. 2015.
Patente: Programa de Computador. Número do registro: BR51201500100, data de registro: 04/09/2015, título: "DIABETES FOOD CONTROL" , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial.



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
MELLO, E. D.; KIRSTEN,V.R.; BERNARDI, J. R.; ASSIS, M. C. S.. Participação em banca de Helen Freitas D´avila. Qualidade de Vida em adolescentes com excesso de peso. 2018. Dissertação (Mestrado em Saúde da Criança e do Adolescente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

2.
MORAES, Cristina Machado Bragança de; KIRSTEN,V.R.; ARAUJO, M. C. S.. Participação em banca de Deise Silva de Moura. Qualidade de vida e percepção da imagem corporal de pacientes submetidos à cirurgia bariátrica.. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde e da Vida) - Universidade Franciscana.

3.
FLORES, L. M.; MATTOS, K. M.; KIRSTEN,V.R.; BAYER, V. M. L.. Participação em banca de Ariane de Oliveira Botega. O Sistema de vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) como ferramenta de Gestão na Atenção Básica. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Santa Maria.

4.
DALLEPIANE, L. B.; LEAL, G. V. S.; SCHONARDIE FILHO, L.; BRAZ, M. M.; Kirsten, Vanessa Ramos. Participação em banca de Tamiris Nunes Markoski. Apreciação da imagem corporal e percepção do processo de envelhecimento de idosos institucionalizados e não institucionalizados. 2018. Dissertação (Mestrado em Gerontologia) - Universidade Federal de Santa Maria.

5.
MORAES, Cristina Machado Bragança de; KIRSTEN,V.R.; COLPO, Elisângela; SCHUCH, N. J.. Participação em banca de Priscila da Trindade Flores. Qualidade de vida e estado nutricional de mulheres sobreviventes do câncer de mama em terapia hormonal adjuvante. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde e da Vida) - Universidade Franciscana.

6.
PAULA, C. C.; BARROSO, L. M. M.; KIRSTEN,V.R.; RIBEIRO, A. C.. Participação em banca de Marília Alessandra Bick. Avaliação da capacidade familiar para alimentar crianças verticalmente expostas ao Vírus da Imunodeficiência Humana. 2017. Dissertação (Mestrado em Enfermagem) - Universidade Federal de Santa Maria.

7.
BENEDETTI, F. J.; KIRSTEN,V.R.; FILIPPIN, N. T.; SANTOS, B. Z.. Participação em banca de Luciane Pereira Berlato. Atenção Nutricional a gestante com doença renal crônica em hemodiálise. 2017. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Saúde Materno Infantil) - Universidade Franciscana.

8.
DALLEPIANE, L. B.; BOHRER, C. T.; PASQUALOTTI, A.; CHAGAS, P.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Bárbara de Carli Silveira. Desenvolvimento e teste de uma metodologia de educação alimentar e nutricional utilizando um jogo virtual móvel para idosos. 2017. Dissertação (Mestrado em Gerontologia) - Universidade Federal de Santa Maria.

9.
MARCHI, A. C. B.; KIRSTEN,V.R.; BETTINELLI, L. A.; DALLEPIANE, L. B.. Participação em banca de Maria Cristina Zanchim. Avaliação dos marcadores do consumo alimentar por meio de um aplicativo móvel dos pacientes diabéticos internados. 2016. Dissertação (Mestrado em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

10.
DALLEPIANE, L. B.; KIRSTEN,V.R.; BRASIL, C. C. B.; BOS, A. J. G.; CENI, G. C.. Participação em banca de Vanessa Bischoff Medina. Perfil gustativo de idosas ativas: frequência de hipogeusia e fatores associados. 2016. Dissertação (Mestrado em Gerontologia) - Universidade Federal de Santa Maria.

11.
KIRSTEN,V.R.; BETTINELLI, L. A.; DORING, M.; SARTURI, P. S.. Participação em banca de Vanessa Maria Bertoni. Estado nutricional e perfil clínico laboratorial de pacientes em tratamento hemodialítico. 2016. Dissertação (Mestrado em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

12.
PENNA, N. G.; ROSA, Cláudia S.; KIRSTEN,V.R.; SILVA, L. P.. Participação em banca de Márcia Liliane Rippel Silveira. Extração e caracterização do óleo da semente de goiaba (Psidium Guajava L.) e aproveitamento tecnológico da semente como farinha.. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

13.
HAEFFNER, L. S. B.; WEINMANN, A. R. M.; Kirsten, Vanessa Ramos. Participação em banca de Aline Braido Pereira. Adolescentes referenciados na Atenção Básica: Perfil nutricional e efeitos de Programa de Educação em Saúde. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Santa Maria.

14.
KIRSTEN,V.R.; GIUGLIANI, C.; RIESGO, R. S.. Participação em banca de Karen Sparrenberger. Contribuição dos alimentos ultraprocessados na alimentação de crianças em uma Unidade Básica de Saúde de Porto Alegre-RS. 2014. Dissertação (Mestrado em Saúde da Criança e do Adolescente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

15.
SANTANNA, M. K.; FUCHS, S. C.; WOLFF, F. H.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Querino Haesbaert da Silva. Prevalência de insatisfação corporal e associação com o consumo de bebidas alcoólicas e de cigarros entre adolescentes de Porto Alegre (RS): estudo de base populacional.. 2013. Dissertação (Mestrado em Epidemiologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

16.
BETTINELLI, L. A.; DORING, M.; PASQUALOTTI, A.; SCORTEGAGNA, H. M.; SARTURI, P. S.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Taíse Dobner. Estado nutricional de pacientes portadores de doença renal crônica terminal em hemodiálise. 2013. Dissertação (Mestrado em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Teses de doutorado
1.
KIRSTEN,V.R.; ZIMMERMANN, P. R.; VERONESE, F. J. V.; ANTONELLO, I. C. F.. Participação em banca de Annerose Barros. Composição corporal, depressão, qualidade de vida e mortalidade em hemodiálise.. 2015. Tese (Doutorado em Medicina e Ciências da Saúde.) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

2.
Kirsten, Vanessa Ramos; MIRAGLIA, F.; DAUDT, L. E.; WAGNER, M. B.; SCHUCH, I.. Participação em banca de Roberta Roggia Friedrich. Efeito de um programa de intervenção com educação nutricional e atividade física na prevenção da obesidade em escolares: um estudo controlado randomizado. 2015. Tese (Doutorado em Saúde da Criança e do Adolescente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Qualificações de Doutorado
1.
CARVALHO, P. R. A.; SUKIENNIK, R.; FISCHER, G. B.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Franceliane Jobim Benedetti. Aspectos relacionados ao desenvolvimento e crescimento de lactentes: uma coorte de nascimento. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde da Criança e do Adolescente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Qualificações de Mestrado
1.
DALLEPIANE, L. B.; SCHONARDIE FILHO, L.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Tamiris Nunes Markoski. Apreciação da Imagem Corporal e Percepção do processo de Envelhecimento de Idosos Institucionalizados e Não iInstitucionalizados. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Gerontologia) - Universidade Federal de Santa Maria.

2.
PASQUALOTTI, A.; STOBBE, J. C.; SCORTEGAGNA, H. M.; DORING, M.; BETTINELLI, L. A.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Graciana Neumann da Silva. Avaliação dos níveis de vitamina D em idosos hospitalizados. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

3.
DOBNER, T.; BETTINELLI, L. A.; KIRSTEN,V.R.; PASQUALOTTI, A.; SARTURI, P. S.; DORING, M.. Participação em banca de Taíse Dobner. Avaliação nutricional de pacientes com doença renal crônica em tratamento hemodialítico. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Monografias de cursos de aperfeiçoamento/especialização
1.
PAULA, C. C.; RIBEIRO, A. C.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Marília Alessandra Bick. ALIMENTAÇÃO DE CRIANÇAS EXPOSTAS AO HIV NA PERSPECTIVA DA VULNERABILIDADE PROGRAMÁTICA: REVISÃO DA LITERATURA. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em EAD - Gestão de Organização Pública em Saúde) - Universidade Federal de Santa Maria.

2.
LEAL, G. V. S.; CENI, G. C.; QUINTANA, J. M.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Roger Gomes da Rosa. Saúde pública: a importância da auditoria no SUS. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em EAD - Gestão de Organização Pública em Saúde) - Universidade Federal de Santa Maria.

3.
LEAL, G. V. S.; CENI, G. C.; QUINTANA, J. M.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Rafael Moura. Aspectos positivos e negativos da implantação dos sistemas de informação em Saúde nos municípios. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em EAD - Gestão de Organização Pública em Saúde) - Universidade Federal de Santa Maria.

4.
LIMA, S. B. S.; RITTER, F.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Glimar de Aquino da Silva. A importância da documentação assistencial no faturamento e custeio de um hospital escola 100% SUS. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em EAD - Gestão de Organização Pública em Saúde) - Universidade Federal de Santa Maria.

5.
LIMA, S. B. S.; RITTER, F.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Daniela de Bona. Humanização e Gestão hospitalar juntas para o benefício do paciente. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em EAD - Gestão de Organização Pública em Saúde) - Universidade Federal de Santa Maria.

6.
Kirsten, Vanessa Ramos; MADALOZZO, A. D.; LEAL, G. V. S.. Participação em banca de Mariana Balestrin. Estado nutricional de crianças e adolescentes do município de Caiçara-RS. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em EAD - Gestão de Organização Pública em Saúde) - Universidade Federal de Santa Maria.

7.
Kirsten, Vanessa Ramos; BOHRER, C. T.; CENI, G. C.. Participação em banca de Jéssica Caratti Soares. Fatores associados à satisfação de dietas hospitalares: uma revisão. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em EAD - Gestão de Organização Pública em Saúde) - Universidade Federal de Santa Maria.

8.
RITTER, F.; LIMA, S. B. S.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Belinda Silva Pereira. Participação comunitária na gestão e organização pública da saúde. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em EAD - Gestão de Organização Pública em Saúde) - Universidade Federal de Santa Maria.

9.
BAUERMANN, L. F.; LIMA, S. B. S.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Fernanda Ziegler Reginato. O uso irracional de antibióticos e o papel do farmacêutico no combate à resistência bacteriana. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em EAD - Gestão de Organização Pública em Saúde) - Universidade Federal de Santa Maria.

10.
KIRSTEN,V.R.; RITTER, F.; LIMA, S. B. S.. Participação em banca de Marcia Maria Hengemuhle. A promoção e prevenção em saúde como estratégia de gestão na saúde suplementar: uma revisão bibliográfica na legislação vigente no Brasil. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em EAD - Gestão de Organização Pública em Saúde) - Universidade Federal de Santa Maria.

11.
KIRSTEN,V.R.; LONGHI, R.. Participação em banca de Lina L. Vieira de Assis Fabiana de Araújo Monteiro Fontes. Índice glicêmico na síndrome metabólica.. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Estética) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde.

12.
KIRSTEN,V.R.; FERNANDES, S.. Participação em banca de Fernanda Bongiorni Ferreira e Camila Mai. Transtornos alimentares e distúrbio de imagem corporal em mulheres praticantes de atividade física: uma revisão sistemática.. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde.

13.
KIRSTEN,V.R.; PEREIRA, A. B.; SEERIG, A. P.. Participação em banca de Ariane de Oliveira Botega. Plano Municipal de Alimentação e Nutrição: Construção de um instrumento de gestão. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em EAD - Gestão de Organização Pública em Saúde) - Universidade Federal de Santa Maria.

14.
SODER, R. M.; PEROTTONI, J.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Ana Paula Ancinello Cortelini. Avaliação da qualidade dos serviços de saúde e a satisfação dos usuários. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em EAD - Gestão de Organização Pública em Saúde) - Universidade Federal de Santa Maria.

15.
PEROTTONI, J.; SODER, R. M.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Patricia Daiane Zank. Padronizações na gestão pública de saúde. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em EAD - Gestão de Organização Pública em Saúde) - Universidade Federal de Santa Maria.

16.
SODER, R. M.; PEROTTONI, J.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Selia Maria Wontroba. Gestão de Resíduos Sólidos. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em EAD - Gestão de Organização Pública em Saúde) - Universidade Federal de Santa Maria.

17.
KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Gisele Pignoli Del Bianco. MICRONUTRIENTES ENVOLVIDOS NA SÍNDROME PRÉ-MENSTRUAL. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Estética) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde.

18.
KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Mariana de Azevedo Bemvenuti. Nutrição estética: avaliação da ingestão alimentar e o seu papel no envelhecimento cutâneo.. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Estética) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde.

19.
KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Bruna Dal Molin Posser. Perfil nutricional e clínico dos pacientes do Centro de Qualidade de Vida de Júlio de Castilhos cadastrados no HIPERDIA Nutricional. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Estética) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde.

20.
CERVI, M. H. F.; PIVETTA, H. M. F.; ZAMBERLAM, C.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Maria Helena Ferrari Cervi. Perfil Epidemiológico dos portadores de hipertensão arterial sistêmica da cidade de Santa Maria-RS. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde Coletiva) - Centro Universitário Franciscano.

21.
SOARES, G. C.; MORAES, Cristina Machado Bragança de; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Graciela Cuthy Soares. Obesidade e a compusão alimentar no universo feminino. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Humana) - Centro Universitário Franciscano.

22.
KIRSTEN,V.R.; MUSSOI, Thiago Durand. Participação em banca de Angelita da Luz Fontoura. Avaliação dos Custos da Terapia Nutricional em um Hospital de Pequeno Porte de Santa Maria/RS: Uma comparação entre o período de janeiro a dezembro de 2006 e 2007. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração Hospitalar) - Universidade Franciscana.

23.
COLPO, Elisângela; BENEDETTI, F. J.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Liliane Eggres de Castro. Intervenção Nutricional em Pacientes Obesos Portadores da Síndrome da Apnéia Obstrutiva do Sono. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Humana) - Centro Universitário Franciscano.

24.
CARNIEL, A. P. A.; DELEVATI, Miriam T. da S.; MESQUITA, Marizete Oliveira de; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Ana Paula Alves Carniel. Implantação de Controle de Custo Alimentar em Unidade de Alimentação e Nutrição Hospitalar. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração Hospitalar) - Centro Universitário Franciscano.

25.
SOARES, A. L.; MUSSÓI, Thiago Duránd; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Ana Luiza Gonçalves Soares. Prevalência de desnutrição em idosos internados em hospital de média complexidade no Rio Grande do Sul. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Humana) - Centro Universitário Franciscano.

26.
RUIZ, Eliziane Franciscato; MORAES, Cristina Machado Bragança de; KIRSTEN,V.R.; CRUZ, J. M. M.. Participação em banca de Jéssica Meryelle Müller da Cruz. Segurança Alimentar e Políticas Públicas no Brasil. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Saúde Coletiva) - Universidade Franciscana.

27.
OLIVEIRA, Viviani Ruffo de; KIRSTEN,V.R.; SEERIG, S. R. M.. Participação em banca de Sibele Ribas Mendes Seerig. Fatores Sugestivos de Bulimia Nervosa em Acadêmicas do Curso de Nutrição do Centro Universitário Franciscano - UNIFRA, Santa Maria-RS. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica: Gestão de Cons) - Centro Universitário Franciscano.

28.
KIRSTEN,V.R.; OLIVEIRA, Viviani Ruffo de. Participação em banca de Anelise Gorosito Pedrozo. Sindrome do Intestino irritável: Uma revisão sobre o uso de pró e pré-bióticos. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica: Gestão de Consultórios) - Universidade Franciscana.

29.
MUSSOI, Thiago Durand; MORAES, Cristina Machado Bragança de; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Paula Flôres Reginato. Perfil Epidemiológico de uma população cadastrada no Hiperdia. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica: Gestão de Cons) - Centro Universitário Franciscano.

30.
OLIVEIRA, Viviani Ruffo de; COELHO, A. N.; KIRSTEN,V.R.; COLPO, Elisângela. Participação em banca de Andreia Niederauer Coelho. Aspectos Clínicos da Síndrome do Intestino Irritável: Uma Revisão. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica: Gestão de Cons) - Centro Universitário Franciscano.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
KIRSTEN,V.R.; PAINI, D.; BLUMKE, A. C.. Participação em banca de Naiane Gomes Braz.Cantinas Escolares Saudáveis: Protocolo de Implementação. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

2.
KIRSTEN,V.R.; BALESTRIN, M.; LEAL, G. V. S.. Participação em banca de Veridiana de Oliveira do Amaral.Convívio familiar de adolescentes no momento das refeições e o uso de drogas. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

3.
KIRSTEN,V.R.; SOUZA, R.; PAINI, D.. Participação em banca de Larissa Bilhalva dos Santos.Consumo de bebidas energéticas em adolescentes. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

4.
KIRSTEN,V.R.; DALLEPIANE, L. B.; CABRAL, F. B.. Participação em banca de Jaquieli Gruhm Franco.Insegurança Alimentar de mulheres beneficiadas pelo Programa Bolsa Família. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

5.
KIRSTEN,V.R.; LEAL, G. V. S.; CABRAL, F. B.. Participação em banca de Marilene Cassel Bueno.(IN) segurança alimentar em famílias rurais com crianças e adolescentes. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

6.
LEAL, G. V. S.; ANDRIOLLI, E. M.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Charlise dos Santos Viccari.Percepção de nutricionistas sobre aquisição de produtos da agricultura familiar para a alimentação escolar no território da cidadania noroeste colonial-RS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

7.
LEAL, G. V. S.; CHAGAS, P.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Jassana Bernicker de Magalhães.Frequência de comportamentos de risco para transtornos alimentares e fatores associados em adolescentes. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

8.
KIRSTEN,V.R.; CENI, G. C.; BOTTARO, S. M.. Participação em banca de Joice Buchanelli.Comportamento alimentar e nível de atividade física de adolescentes de escolas urbano e rural do município de Ajuricaba-RS.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

9.
LEAL, G. V. S.; CHAGAS, P.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Janaína Mariane Corrêa Salvador.O ato de cozinhar em adolescentes de escolas estaduais de um município do noroeste do estado do Rio Grande do Sul. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

10.
LEAL, G. V. S.; BLUMKE, A. C.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Luma Stella Teichmann Bazzan.Atitudes alimentares de universitários de um município do Sul do Brasil. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

11.
KIRSTEN,V.R.; BOTTARO, S. M.; DALLEPIANE, L. B.. Participação em banca de Luciéle da Silva Guiot.Produtores rurais da agricultura familiar de Canguçu: Conhecimento e consciência sobre agrotóxicos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

12.
KIRSTEN,V.R.; BRASIL, C. C. B.; LEAL, G. V. S.. Participação em banca de Taane de Oliveira Aguirre.Mapeamento das cantinas escolares e alimentos comercializados em escolas de Palmeira das Missões. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

13.
KIRSTEN,V.R.; FIGUEREDO, O. A. T.; BLUMKE, A. C.. Participação em banca de Arlan Machado Germano.Alimentação escolar e agricultura familiar em municípios do Litoral do Rio Grande do Sul. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

14.
CHAGAS, P.; LEAL, G. V. S.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Bianca Corrêa.Marcadores de alimentação não saudável em adolescentes de Palmeira das Missões. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

15.
CHAGAS, P.; LEAL, G. V. S.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Flávia Benin Gomes.Percepção da Imagem Corporal de Adolescentes de Palmeira das Missões-RS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

16.
KIRSTEN,V.R.; BRASIL, C. C. B.; LEAL, G. V. S.. Participação em banca de Julia da Rosa Tolazzi.Percepção dos diretores sobre a comercialização de alimentos nas escolas da rede municipal de ensino fundamental em uma cidade do Sul do Brasil. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

17.
KIRSTEN,V.R.; MADALOZZO, A. D.; LEAL, G. V. S.. Participação em banca de Taína Cássia Azevedo Ebert.Consumo de marcadores de alimentação saudável em adolescentes. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

18.
CENI, G. C.; DALLEPIANE, L. B.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Emeli Jacomini.Perfil antropométrico e ingestão alimentar de jogadores de futebol de Palmeira das Missões, conforme posição em campo. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

19.
KIRSTEN,V.R.; LEAL, G. V. S.; BOTTARO, S. M.. Participação em banca de Cristiano Matter de Barros.Avaliação do consumo de marcadores de alimentação não saudável de adolescentes do município de Caiçara-RS. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

20.
LEAL, G. V. S.; KIRSTEN,V.R.; MADALOZZO, A. D.. Participação em banca de Sariane Antônia Carlesso.Avaliação do estado nutricional e comportamento alimentar de adolescentes de uma escola estadual de Porto Alegre-RS. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

21.
LEAL, G. V. S.; KIRSTEN,V.R.; CENI, G. C.. Participação em banca de Aline Busanello.Comportamento de risco para transtornos alimentares, influência da mídia e insatisfação corporal de adolescentes. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

22.
BEZERRA, A. S.; KIRSTEN,V.R.; UCAY, J.. Participação em banca de Julia Weiller.Elaboração e análise da atividade antioxidante de cervejas artesanais incorporadas de especiarias. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

23.
LEAL, G. V. S.; CHAGAS, P.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Jéssica Carolina Del Frari.Mudanças no comportamento alimentar de estudantes universitários de uma instituição pública em Palmeira das Missões-RS. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

24.
BRASIL, C. C. B.; BOHRER, C. T.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Daiane Piovesan Verdum.Condições higiênicas das cantinas escolares da rede estadual de ensino do município de Palmeira das Missões-RS. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

25.
CHAGAS, P.; MAZZOCCO, L.; LEAL, G. V. S.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Franciéle Rodrigues de Souza.Consumo de azeite de oliva e associação com parâmetros antropométricos em mulheres da região noroeste do Rio Grande do Sul. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

26.
LEAL, G. V. S.; DALLEPIANE, L. B.; Kirsten, Vanessa Ramos. Participação em banca de Franciele Aline Smaniotto.Realização do café da manhã e associação com estado nutricional e consumo alimentar de adolescentes de Palmeira das Missões,RS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

27.
Kirsten, Vanessa Ramos; BOHRER, C. T.; TRICHES, R. M.. Participação em banca de Danielle Ferigollo.Aquisição de produtos da agricultura familiar para alimentação escolar em municípios do RS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

28.
CHAGAS, P.; PEIXOTO, N. C.; Kirsten, Vanessa Ramos. Participação em banca de Natalye Nascimento de Oliveira.Estado nutricional e consumo de refeições em caminhoneiros. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

29.
BOTTARO, S. M.; LEAL, G. V. S.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Ana Raquel Pogorzelski.Consumo alimentar e mudança de hábitos alimentares de gestantes segundo a idade gestacional. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

30.
Kirsten, Vanessa Ramos; CHAGAS, P.; LEAL, G. V. S.. Participação em banca de Helen Freitas D´avila.Consumo de calorias provenientes de alimentos ultraprocessados por adolescentes e fatores associados. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

31.
KIRSTEN,V.R.; KUNH, C. H. C.; BOTTARO, S. M.. Participação em banca de Elisa Weiss.Comportamento alimentar e síndrome do espectro autista. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

32.
BOTTARO, S. M.; Kirsten, Vanessa Ramos; LEAL, G. V. S.. Participação em banca de Ana Paula Ramos Nogueira.Ferramenta colaborativa no cálculo da necessidade energética segundo a idade gestacional e a alteração ponderal na gestação. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

33.
CHAGAS, P.; KIRSTEN,V.R.; DALLEPIANE, L. B.. Participação em banca de Julia Kwast.Consumo de leite e derivados em mulheres da região noroeste do estado do Rio Grande do Sul. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

34.
BOHRER, C. T.; BRASIL, C. B.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Angélica Alberti.Condições Higiênico-Sanitárias de Propriedades de Agricultores Familiares Produtores/Fornecedores de Hortifrutigranjeiros para a Alimentação Escolar. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

35.
BOHRER, C. T.; BRASIL, C. B.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Karin Franciani de Oliveira.Análise da temperatura de preparações distribuídas em restaurantes corporativos de uma cidade do Oeste de Santa Catarina - SC: comparação entre dois tipos de termômetros. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

36.
BEZERRA, A. S.; KIRSTEN,V.R.; LIMA, F. O.. Participação em banca de Carina Garcia de Sá.Fitoterapia e suas perspectivas no mundo atual. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

37.
DALLEPIANE, L. B.; KIRSTEN,V.R.; SULZBACH, C. C.. Participação em banca de Claudiana Tonello Garzão.Taxas de internação por quedas e fraturas de fêmur em idosos dos municípios da 15ª CRS do Rio Grande do Sul, no triênio 2010 a 2012. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

38.
KIRSTEN,V.R.; CENI, G. C.; LEAL, G. V. S.. Participação em banca de Nadiessa Stochero.Atividade física e fatores associados em adolescentes de uma cidade do interior do RS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

39.
DALLEPIANE, L. B.; CHAGAS, P.; Kirsten, Vanessa Ramos. Participação em banca de Sandréli Terezinha da Cruz.Comida à mesa: afeto, memória e história saborizada de idosas descendentes de italianos. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

40.
CENI, G. C.; KIRSTEN,V.R.; LEAL, G. V. S.. Participação em banca de Jeniffer da Rosa Peixoto.Perfil nutricional de praticantes de atividade física vinculados ao projeto academia da saúde em Palmeira das Missões-RS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

41.
CHAGAS, P.; CENI, G. C.; Kirsten, Vanessa Ramos. Participação em banca de Letícia Mazzocco.Associação entre Índice de Massa Corporal e osteoporose em mulheres do Sul do Brasil. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

42.
CHAGAS, P.; CENI, G. C.; Kirsten, Vanessa Ramos. Participação em banca de Aline Pricila Fainello.Associação da Hipertensão com os parâmetros antropométricos e gordura corporal avaliada pela DEXA. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

43.
CENI, G. C.; BEZERRA, A. S.; Kirsten, Vanessa Ramos. Participação em banca de Jenaína Koling.Efeitos da educação nutricional sobre o consumo alimentar de escolares de uma instituição pública de ensino. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

44.
CHAGAS, P.; BEZERRA, A. S.; Kirsten, Vanessa Ramos. Participação em banca de Roberta de Oliveira Brondani.Associação da circunferência da coxa e Diabetes Melitus em mulheres da Região noroeste do Sul do Brasil. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

45.
BOHRER, C. T.; BOTTARO, S. M.; Kirsten, Vanessa Ramos. Participação em banca de Eliza Sella.Análise da implementação do 5s em um Serviço de Alimentação Escolar. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

46.
BOHRER, C. T.; Kirsten, Vanessa Ramos; MEDINA, V. B.. Participação em banca de Jéssica Caratti Soares.Satisfação dos pacientes quanto às dietas fornecidas por três hospitais do interior do Rio Grande do Sul. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

47.
DALLEPIANE, L. B.; CHAGAS, P.; Kirsten, Vanessa Ramos. Participação em banca de Jamile Ceolin.Comparação seriada da miniavaliação nutricional em idosos institucionalizados. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

48.
BOTTARO, S. M.; DALLEPIANE, L. B.; Kirsten, Vanessa Ramos. Participação em banca de Carla Smaniotto Bonesso.Experiência de vivência em grupo direcionada à prevenção e terapêutica do excesso de peso. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

49.
BENETTI, F.; CENI, G. C.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Rafaela Souza.Uso de suplementos alimentares e autopercepção corporal de praticantes de musculação em academias de Palmeira das Missões-RS. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

50.
DALLEPIANE, L. B.; CHAGAS, P.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Edineia Gopinger.Caracterização dos parâmetros antropométricos, bioquímicos e do consumod e gorduras em um grupo de idosos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

51.
BLUMKE, A. C.; KIRSTEN,V.R.; ZAMBERLAM, C.. Participação em banca de Tássia Magalhães Gass.DIABETES MELLITUS NA ADOLESCÊNCIA E A EXPERIÊNCIA FAMILIAR. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

52.
KIRSTEN,V.R.; SOUZA, G. C.. Participação em banca de Gabriela Osterkamp.Avaliação do limiar de sensibilidade gustativa ao sal em pacientes com insuficiência cardíaca. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

53.
Kirsten, Vanessa Ramos; MATTOS, K. M.; BLASI, Tereza Cristina. Participação em banca de Gabriela Grings.Sintomas de bulimia nervosa em mulheres competidoras de corrida de orientação e sua relação com a imagem corporal. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

54.
Kirsten, Vanessa Ramos; BLUMKE, A. C.; BLASI, Tereza Cristina. Participação em banca de Shani Pigatto.Prevalência e fatores de risco para doenças crônicas em religiosas de uma congregação do estado do RS.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

55.
BLASI, Tereza Cristina; MATTOS, K. M.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Elisandra Oribe Chagas.Imagem corporal e perfil antropométrico de funcionários de uma instituição de ensino superior de Santa Maria-RS. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

56.
STORCK, C. R.; FOGACA, A. O.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Simara Kaefer.Bolo com farinha de pupunha: análise da composição centesimal e sensorial. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

57.
COLPO, Elisângela; KIRSTEN,V.R.; MATTOS, K. M.. Participação em banca de Monique Gonçalves de Oliveira.Conhecimento nutricional e uso de dietas da moda em universitários. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

58.
BENEDETTI, F. J.; KIRSTEN,V.R.; MATTOS, K. M.. Participação em banca de Aline de Ramos Ziegler.Influências do cálcio no emagrecimento: Uma revisão. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

59.
BLUMKE, A. C.; KIRSTEN,V.R.; MATTOS, K. M.. Participação em banca de Fernanda Flôres Cielo.Limiar de sensibilidade gustativa ao sal e pressão arterial em cozinheiros e auxiliares de cozinha de serviços de alimentação de Santa Maria. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

60.
COLPO, Elisângela; KIRSTEN,V.R.; MORAES, Cristina Machado Bragança de. Participação em banca de Letícia Martini Cordeiro.Consumo de frutas e hortaliças fontes de carotenoides em pacientes com câncer: um estudo de caso-controle. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

61.
BLASI, Tereza Cristina; BLUMKE, A. C.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Stefânia Graciele Schieck Garcia.Estado Nutricional e Percepção da Imagem Corporal de Idosas participantes de Grupos de Convivência de um município do interior do RS. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

62.
KIRSTEN,V.R.; MORAES, Cristina Machado Bragança de; MUSSOI, Thiago Durand. Participação em banca de Marceli Kulmann Postal.Relação dos aspectos cronobiológicos com o estado nutricional de enfermeiras. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

63.
KIRSTEN,V.R.; MORAES, Cristina Machado Bragança de; PATIAS, L. D.. Participação em banca de Naiani Cruz Ramos.Alteração da imagem corporal em pacientes submetidos a cirurgia bariátrica. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

64.
KIRSTEN,V.R.; MORAES, Cristina Machado Bragança de; PATIAS, L. D.. Participação em banca de Vanessa da Silva do Nascimento.Prevalência de comportamentos bulímicos em pacientes pós cirurgia bariátrica. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

65.
KIRSTEN,V.R.; MATTOS, K. M.; MORAES, Cristina Machado Bragança de. Participação em banca de Camila Lima Andrade.Atividade Física, imagem corporal e comportamento alimentar em mulheres adultas. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

66.
KIRSTEN,V.R.; MORAES, Cristina Machado Bragança de; MUSSOI, Thiago Durand. Participação em banca de Júlia Löbell.Fatores de risco cardiovascular em motoristas de ônibus inetrurbanos de Santa Maria-RS. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

67.
FOGACA, A. O.; KIRSTEN,V.R.; MORAES, Cristina Machado Bragança de. Participação em banca de Gabrielle Santos Aragones.Tempo de aquecimento e percepção sensorial de alimentos esterilizados em forno de microondas. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

68.
BLASI, Tereza Cristina; KIRSTEN,V.R.; GONCALVES, C. S.. Participação em banca de Débora Isaia Durante.Percepção da imagem corporal e fatores associados em adolescentes de uma escola privada de Santa Maria-RS. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

69.
COLPO, Elisângela; KIRSTEN,V.R.; MORAES, Cristina Machado Bragança de. Participação em banca de Thaís Machado Anversa.Compulsão alimentar e imagem corporal em pacientes psiquiátricos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

70.
BENEDETTI, F. J.; KIRSTEN,V.R.; MESQUITA, Marizete Oliveira de. Participação em banca de Carolina Santos Altermann.Consumo de bebidas alcóolicas durante a gestação por puéperas atendidas em uma maternidade de Santa Maria-RS. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

71.
BENEDETTI, F. J.; KIRSTEN,V.R.; MESQUITA, Marizete Oliveira de. Participação em banca de Janice Flores Brondani.Consumo de alimentos com potencial de risco para micotoxinas por adolescentes. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

72.
COLPO, Elisângela; KIRSTEN,V.R.; MORAES, Cristina Machado Bragança de. Participação em banca de Carina Einsfeld.Composição Centesimal e Fatores antinutricionais de farinha de banana verde. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

73.
BLASI, Tereza Cristina; BLUMKE, A. C.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Katiele Baelz.Efeito da linhaça no perfil lipídico de idosas institucionalizadas no município de Santa Maria-RS. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

74.
BENEDETTI, F. J.; BLASI, Tereza Cristina; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Ana Paula Pontes Aires.Consumo de alimentos industrializados em pré-escolares: Oferta dos pais ou da escola. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

75.
COLPO, Elisângela; KIRSTEN,V.R.; ZAMBERLAM, C.. Participação em banca de Lissa Chamse Ddine.Fatores associados com a gastrite crônica em pacientes com presença e ausência de H. Pylori. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

76.
MORAES, Cristina Machado Bragança de; MUSSOI, Thiago Durand; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Fabiana Silveira Copês.Estado nutricional de motoristas de caminhão e sua relação com fatores de risco para doenças cardiovasculares. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

77.
BLUMKE, A. C.; COLPO, Elisângela; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Gabriela Foletto Alássia.Consumo alimentar e sintomas de transtornos alimentares em adolescentes de um colégio estadual de Santa Maria-RS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

78.
COLPO, Elisângela; KIRSTEN,V.R.; MORAES, Cristina Machado Bragança de. Participação em banca de Lariane Hartmann Lopes.Compulsão alimentar em ex-fumantes pertencentes a um grupo de apoio do interior do RS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

79.
COLPO, Elisângela; KIRSTEN,V.R.; MUSSOI, Thiago Durand. Participação em banca de Taísa Moraes Mello.Efeito dos probióticos no hábito intestinal de crianças pré-escolares. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

80.
COLPO, Elisângela; KIRSTEN,V.R.; MORAES, Cristina Machado Bragança de. Participação em banca de Juliana da Fontoura Pereira.Perfil Nutricional e qualidade de vida de crianças com leucemia. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

81.
BLASI, Tereza Cristina; KIRSTEN,V.R.; MATTOS, K. M.. Participação em banca de Francine Gonçalves Gabbardo.Influências alimentares de descendentes de colonizadores da quarta colônia de imigração italiana-RS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

82.
BLUMKE, A. C.; KIRSTEN,V.R.; MATTOS, K. M.. Participação em banca de Gabriela Brum Bolzan.Frequência de fatores de risco cardiovascular em colaboradores de uma instituição de ensino superior privada no RS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

83.
COLPO, Elisângela; KIRSTEN,V.R.; ZAMBERLAM, C.. Participação em banca de Ariane de Oliveira otega.Desenvolvimento de um questionário de frequência alimentar de antioxidantes para portadores de doenças gastrintestinais. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

84.
OLIVEIRA, V. P.; BLUMKE, A. C.; KIRSTEN,V.R.; MATTOS, K. M.. Participação em banca de Vanessa Pereira Oliveira.Prevalência e fatores determinantes de desnutrição em crianças de 0 a 36 meses atendidas em uma unidade de estratégia da saúde da família no município de Santa Maria/RS. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

85.
KIRSTEN,V.R.; MORAES, Cristina Machado Bragança de; ROSA, Cláudia S.. Participação em banca de Fabíola Amaral Russo.Determinação de Compostos Fenólicos e Atividade Antioxidante da erva mate (Ilex Paraguariensis). 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

86.
COLPO, Elisângela; KIRSTEN,V.R.; MATTOS, K. M.. Participação em banca de Camila Serro Vargas.Hábitos alimentares e conhecimento das mulheres sobre os 10 Passos da alimentação Saudável Propostos pelo Ministério da Saúde. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

87.
BLASI, Tereza Cristina; KIRSTEN,V.R.; MORAES, Cristina Machado Bragança de. Participação em banca de Carolina Cielo Pivetta.Consumo alimentar de vinho e a sua relação com perfil lipídico de idosos.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

88.
BLASI, Tereza Cristina; KIRSTEN,V.R.; MORAES, Cristina Machado Bragança de. Participação em banca de Gabriela Pata Schramm.Diferentes métodos de abordagem nutricional na redução de peso corporal em mulheres adultas. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

89.
BLASI, Tereza Cristina; KIRSTEN,V.R.; SILVA, Ruth Maurer da. Participação em banca de Carina Dias Wentz.Ingestão Hídrica em idosos.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

90.
BLASI, Tereza Cristina; KIRSTEN,V.R.; OLIVEIRA, Viviani Ruffo de. Participação em banca de Roberta Flores Marquezini.Conhecimento de homens sobre a incidÊncia e prevenção do câncer de próstata: aspectos nutricionais.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

91.
RECH, V. C.; KIRSTEN,V.R.; MORAES, Cristina Machado Bragança de. Participação em banca de Mirceli Goulart Barbosa.Óleos vegetais e exercício físico no perfil lipídico de ratos.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

92.
KIRSTEN,V.R.; MORAES, Cristina Machado Bragança de; RECH, V. C.. Participação em banca de Cristine Rampelotto.Avaliação da peroxidação lipídica em diferentes tecidos de animais submetidos a exercício físico.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

93.
KIRSTEN,V.R.; MORAES, Cristina Machado Bragança de; MUSSOI, Thiago Durand. Participação em banca de Luciane de Almeida.Relação da Qualidade da dieta, consumo de fibras e estado nutricional de adolescentes de escolas públicas e particular do RS. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

94.
KIRSTEN,V.R.; MATTOS, K. M.. Participação em banca de Janiara Silva de Aguiar.Atenção gestacional a mulheres com recém-nascidos de risco.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

95.
KIRSTEN,V.R.; MORAES, Cristina Machado Bragança de; MUSSOI, Thiago Durand. Participação em banca de Dayane Santos de Oliveira Faria.Composição Corporal e Consumo Alimentar de Pilotos de caça da Base Aérea de Santa Maria-RS. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

96.
BLUMKE, A. C.; COLPO, Elisângela; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Gabriela Vargas Barchet.Consumo de sódio e fatores de risco para hipertensão arterial em população de imigração italiana do interior do Rio Grande do Sul. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

97.
KIRSTEN,V.R.; MORAES, Cristina Machado Bragança de; MUSSOI, Thiago Durand. Participação em banca de Litiane Dornelles de Lima.Dismorfia Muscular e o Uso de Suplementos Ergogênicos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

98.
KIRSTEN,V.R.; MORAES, Cristina Machado Bragança de; ROSA, Cláudia S.. Participação em banca de Thaisa Soares Rocha.Polifenóis totais e atividade antioxidante dos chás branco, verde, vermelho e preto. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

99.
KIRSTEN,V.R.; MUSSOI, Thiago Durand; OLIVEIRA, Viviani Ruffo de. Participação em banca de Taísa Ceratti Treptow.Consumo alimentar por meio de inquéritos telefônicos durante os ciclos do tratamento antineoplásico. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

100.
KIRSTEN,V.R.; MORAES, Cristina Machado Bragança de; MUSSOI, Thiago Durand. Participação em banca de Anelise Serpa de Menezes.Relação do consumo protéico coms os níveis de acidose metabólica em pacientes renais não dialisados atendidos em ambulatório. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

101.
MUSSOI, Thiago Durand; BLASI, Tereza Cristina; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Denise da Silva Moreira.Estado Nutricional e Consumo alimentar de taxistas do município de Santa Maria-RS. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

102.
BLASI, Tereza Cristina; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Vanise Cancela Sensever.Consumo de edulcorantes por gestantes. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

103.
MORAES, Cristina Machado Bragança de; MUSSOI, Thiago Durand; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Mariana Maia Borges.Relação entre qualidade da dieta, estado nutricional e atividade física de universitários iniciantes e concluintes do Curso de Nutrição. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

104.
MORAES, Cristina Machado Bragança de; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Liliane Urban Trojahn.Consumo de ácido fólico por mulheres em idade fértil de uma instituição privada de ensino superior. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

105.
PERINAZZO, C.; ALMEIDA, J. C.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Camile Perinazzo.Avaliação da adequacidade nutricional e biodisponibilidade de ferro de dietas para emagrecimento divulgadas em revistas populares. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

106.
BLASI, Tereza Cristina; MORAES, Cristina Machado Bragança de; KIRSTEN,V.R.; FLORA, T. S. D.. Participação em banca de Tanandra Sturza Della Flora.Consumo pregresso de cálcio em pacientes com câncer colorretal. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

107.
MUSSÓI, Thiago Duránd; MORAES, Cristina Machado Bragança de; KIRSTEN,V.R.; GONZATTI, C. S.. Participação em banca de Clarissa Spiazzi Gonzatti.Efeito do consumo de chimarrão no equilíbrio hídrico de adultos saudáveis. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

108.
COLPO, Elisângela; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Suzinara Zago Serrina e Karen L. de Seixas Peres.Cuidados nutricionais em crianças HIV positivo do Lar Acalanto do município de Santa Maria-RS. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

109.
BLASI, Tereza Cristina; DELEVATI, Miriam T. da S.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Vatusa Carvalho de Matos.Aspectos nutricionais na Síndrome do Intestino Curto: Uma revisão. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

110.
OLIVEIRA, Viviani Ruffo de; ROSA, Cláudia S.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Suelem Duarte Viega.Análise Química e Sensorial de leite com farinha de yacon e sua resposta glicêmica em indivíduos sadios. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

111.
MUSSOI, Thiago Durand; OLIVEIRA, Viviani Ruffo de; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Natália Faresim Mozzaquatro.Estado nutricional de pacientes freqüentadores do ambulatório de síndrome metabólica de um hospital público de Santa Maria-RS. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

112.
BLASI, Tereza Cristina; MUSSOI, Thiago Durand; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Mileni da Silveira Fernandes.Influência da Terapia Hormonal da menopausa sobre o Estado Nutricional das mulheres pós-menopausadas em uma clínica de ginecologia em Santa Maria-RS. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

113.
MORAES, Cristina Machado Bragança de; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Marília Afonso Dias da Costa.A influência dos probióticos na prevenção de disfunções intestinais. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

114.
COLPO, Elisângela; OLIVEIRA, Viviani Ruffo de; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Mariana Moura Ercolani.Elaboração de rações com diferentes cereais e os seus efeitos na resposta biológica de ratos wistar.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

115.
MUSSOI, Thiago Durand; BLASI, Tereza Cristina; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Lissandra de Souza Batista Costa Lima.Comparação das equações de estimativa de peso e altura em adultos e idosos na cidade de Santa Maria-RS. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

116.
BLASI, Tereza Cristina; MUSSÓI, Thiago Duránd; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Gesiane Dias Trindade.Uso de suplementos alimentares por adultos praticantes de musculação das academias de Santa Maria-RS. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

117.
COLPO, Elisângela; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Flávio Miranda Chiappa.Efeito da cafeína sobre exercícios de resistência física em indivíduos esportivamente ativos.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

118.
BLASI, Tereza Cristina; KIRSTEN,V.R.; MUSSOI, Thiago Durand. Participação em banca de Amanda Bagolin do Nascimento.Atuação das proantocianidinas do óleo de semente de uva em pacientes em tratamento onológico. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

119.
BLASI, Tereza Cristina; KIRSTEN,V.R.; MUSSOI, Thiago Durand. Participação em banca de Brianne Oliveira Migotto.Ação do Óleo de Semente de Uva no Perfil Lipídico de Idosas de uma Instituição Geriátrica da cidade de Santa Maria-RS. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

120.
SILVA, Ruth Maurer da; KIRSTEN,V.R.; COLPO, Elisângela. Participação em banca de Aline de Fátima Lago Garlet.Fatores de Risco para Osteoporose em Idosos de uma Unidade Básica de Saúde de Santa Maria-RS. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

121.
ZAMBERLAM, C.; KIRSTEN,V.R.; COLPO, Elisângela. Participação em banca de Daniela La-Bella Machado de Machado.Esclerose Múltipla e sua relação com a Ingestão de vitaminas e sais minerais: estudo de três casos.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

122.
MORAES, Cristina Machado Bragança de; MUSSOI, Thiago Durand; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Daniele Rabenschlag Bohrer.Ingestão alimentar de diabéticos como fator de risco de nefropatia diabética.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

123.
MORAES, Cristina Machado Bragança de; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Jaqueline Smaniotto.Fatores de risco e prevalência de obesidade infantil em um município no interior do RS.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

124.
COLPO, Elisângela; KIRSTEN,V.R.; SILVA, Ruth Maurer da. Participação em banca de Débora Dalcin Fenrnandes.Orientação Nutricional ao Usuário do Sistema Único de Saúde portador de Diabetes Mellitus tipo 2 do município de Santa Maria-RS. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

125.
KIRSTEN,V.R.; MUSSOI, Thiago Durand; BLASI, Tereza Cristina. Participação em banca de Fernanda Ceolin Stefanello e Tatiana Perassolo.Avaliação dos fatores nutricionais predisponentes à aterosclerose em adolescentes de uma escola pública de São Martinho da Serra-RS. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

126.
KIRSTEN,V.R.; CECHELLA, Marília Santos; MORAES, Cristina Machado Bragança de. Participação em banca de Carla Cristina Bauermann Brasil.ESTADO NUTRICIONAL E GRAU DE DISSEMINAÇÃO DA DOENÇA EM PACIENTES PORTADORES DE CÂNCER GÁSTRICO. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

127.
KIRSTEN,V.R.; OLIVEIRA, Viviani Ruffo de; MORAES, Cristina Machado Bragança de. Participação em banca de Bruna Souza da Silva e Paula Denardin Gomes.Associação do aleitamento materno exclusivo e a obesidade infantil. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

128.
RUIZ, Eliziane Franciscato; ZAMBERLAM, C.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Greice Daiane Ehrhardt.A contribuição do acompanhamento nutricional na melhoria da saúde de pacientes idosos atendidos pelo serviço de Home Care em Santa Maria-RS. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

129.
ZAMBERLAM, C.; SILVA, A. S.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Carlise Maria Binotto.Hábitos alimentares de uma criança portadora de glicogenose tipo 1: Um estudo de caso.. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

130.
ZAMBERLAM, C.; COGO, S.; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Eliane Vurvopolos Maas.O perfil do cuidado nutricional de paciente portador de úlcera de pressão: um estudo de caso. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

131.
MORAES, Cristina Machado Bragança de; RUIZ, Eliziane Franciscato; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Caroline dos Santos Tombesi.Avaliação do consumo de cálcio por adolescentes de uma escola pública na cidade de Santa Maria-RS. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

132.
MUSSOI, Thiago Durand; MORAES, Cristina Machado Bragança de; KIRSTEN,V.R.. Participação em banca de Liara Pereira Kerber.Estado Nutricional de crinças e adolescentes portadores de síndrome de down. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

133.
KIRSTEN,V.R.; SILVA, Ruth Maurer da; MESQUITA, Marizete Oliveira de. Participação em banca de Ana Luiza Simoes Machado.Avaliação do Hábito Alimentar de Gestantes. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Concurso público
1.
NEUTZLING, M. B.; ZAFFARI, D.; MADRUGA, S. W.; MELLO, E. D.; KIRSTEN,V.R.. Professor Adjunto A, na Área de: Nutrição Materno Infantil e Saúde da Criança e do Adolescente. 2016. Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

2.
PEIXOTO, N. C.; BEZERRA, A. S.; PETRONI, S.; Kirsten, Vanessa Ramos. Professor Substituto na área de Imunologia, Genética e Zoonoses. 2014. Universidade Federal de Santa Maria.

3.
Kirsten, Vanessa Ramos; BEZERRA, A. S.; BOHRER, C. T.; DALLEPIANE, L. B.. Professor Substituto na Área de Nutrição em Saúde Pública. 2014. Universidade Federal de Santa Maria.

4.
DALLEPIANE, L. B.; Kirsten, Vanessa Ramos; ALMEIDA, L. C.; CENI, G. C.; COLPO, Elisângela. Comissão Examinadora do Concurso Docente para Professor Adjunto de Nutrição/Saúde Pública. 2014. Universidade Federal de Santa Maria.

5.
ALMEIDA, L. C.; SEHN, C. P.; KIRSTEN,V.R.. Concurso Público - Seleção para Professor Temporário de Nutrição Clínica (Edital 099/2012). 2012. Universidade Federal do Pampa.

Outras participações
1.
Kirsten, Vanessa Ramos. Avaliador Ad Hoc - Edital 134/UFFS/2014. 2014. Universidade Federal da Fronteira Sul.

2.
KIRSTEN,V.R.. 28ª Jornada Acadêmica Integrada - Avaliador de Trabalho. 2013. Universidade Federal de Santa Maria.

3.
ALMEIDA, L. C.; SEHN, C. P.; KIRSTEN,V.R.. Processo Seletivo Simplificado para Professor Temporário - área de Nutrição Básica e Dietética. 2012. Universidade Federal do Pampa.

4.
KIRSTEN,V.R.. Comissão Científica - Mega evento de nutrição 2011. 2011. Núcleo - Atualização Científica em Nutrição.

5.
KIRSTEN,V.R.. Comissão avaliadora dos trabalhos científicos - XIV Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2010. Centro Universitário Franciscano.

6.
KIRSTEN,V.R.; FLORES, D. M.; COMARU, P. A.. Presidente da comissão de seleção docente para os curso de Odontologia e Nutrição. 2009. Centro Universitário Franciscano.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
XXV Congresso Brasileiro de Nutrição. membro da Comissão de Avaliação dos Trabalhos Científicos. 2018. (Congresso).

2.
Ciclo de Palestras para Formação COntinuada de Doecentes do Campus Palmeira das Missões. 2017. (Outra).

3.
III Encontro Nacional de Formação Profissional do Sistema CFN/CRN. 2017. (Encontro).

4.
III Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional.Membro do Grupo Temático "Abastecimento e Consumo Alimentar". 2017. (Encontro).

5.
III Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional.Avaliador de resumos do grupo temático "Abastecimento e consumo alimentar saudável". 2017. (Encontro).

6.
X Congresso Brasileiro de Epidemiologia. 2017. (Congresso).

7.
II ENPSAN - Encontro Nacional de Pesquisa em Segurança Alimentar e Nutricional.Avaliador de resumos do grupo temático: Abastecimento e consumo alimentar saudável. 2016. (Encontro).

8.
World Nutrition Cape Town 2016: Knowledge Policy Action. Adolescents consumption of healthy eating markers in Southern Brazil. 2016. (Congresso).

9.
XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição. 2016. (Congresso).

10.
XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição. Membro da comissão de Avaliação de Trabalhos Científicos. 2016. (Congresso).

11.
11º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. AQUISIÇÃO DE PRODUTOS DA AGRICULTURA FAMILIAR PARA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR EM MUNICÍPIOS DO RIO GRANDE DO SUL.. 2015. (Congresso).

12.
3º Congresso Internacional em Saúde: Atenção Integral à Saúde. 2015. (Congresso).

13.
8ª Conferência Municipal de Saúde. 2015. (Outra).

14.
Seminário Gaúcho da Alimentação Escolar e agriocultura familiar, abastecimento e mercados institucionais. 2015. (Seminário).

15.
29ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria.Avaliador de Trabalho. 2014. (Outra).

16.
8º Seminário de Nutrição da UNIFRA.comissão editorial. 2014. (Seminário).

17.
Encontro de Nutricionistas da Região de Palmeira das Missões. 2014. (Encontro).

18.
I Fórum Regional para construção do novo Código de Ética: Dilemas éticos que afetam a prática profissional. 2014. (Outra).

19.
II Semana Acadêmica do Curso de Nutrição.Princípios Básicos da Nutrição baseada em evidências. 2014. (Simpósio).

20.
II Semana Acadêmica do Curso de Nutrição.Busca de artigos científicos. 2014. (Simpósio).

21.
Simpósio de Nutrição em Cardiologia. 2014. (Simpósio).

22.
VII Feira da Saúde. Exposição do Curso de Nutrição. 2014. (Feira).

23.
XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN. Limiar de Sensibilidade Gustativa ao sal e sua relação com o sexo em adolescentes. 2014. (Congresso).

24.
7º Seminário de Nutrição da UNIFRA.Palestra: Desafios da Nutrição nas Doenças Crônicas Não Transmissíveis - Políticas públicas no combate á obesidade. 2013. (Seminário).

25.
7º Seminário de Nutrição da UNIFRA.Homenagem aos Coordenadores do Curso de Nutrição - 15 anos de Curso. 2013. (Seminário).

26.
7º Seminário de Nutrição da UNIFRA.Mini-Curso: Nutrição Baseada em Evidências. 2013. (Seminário).

27.
7º Seminário de Nutrição da UNIFRA. 2013. (Seminário).

28.
7º Seminário de Nutrição da UNIFRA.Avaliador dos trabalhos submetidos para apresnetação de pôsteres - Área: Saúde Coletiva. 2013. (Seminário).

29.
Feira da Saúde. Avaliação e Orientação nutricional da Comunidade. 2013. (Feira).

30.
I Congresso Alagoano de Nutrição. Nutrição Clínica Baseada em EvidÊncias. 2013. (Congresso).

31.
I Encontro do NUREN.Obesidade, um problema de saúde pública.. 2013. (Encontro).

32.
III Semana Acadêmica de Alimentos - Alimentos: Saúde, Processamento e Aproveitamento.Sobrepeso e Obesidade: Conceitos e Desafios. 2013. (Outra).

33.
IUNS 20th International Congress of Nutrition. Threshold salt taste sensibility in teens: RELATION TO BLOOD PRESSURE and NUTRITIONAL STATUS. 2013. (Congresso).

34.
IV Jornada de estudos e IV Semana Acadêmica do Curso de Nutrição da UFSM.Documentário "O veneno está na mesa". 2013. (Outra).

35.
Seminário de Recepção e Integração Institucuinal para os Novos Servidores. 2013. (Seminário).

36.
6ª Jornada de Nutrição Enteral e Parenteral do Planalto Médio.Nutricosméticos. 2012. (Outra).

37.
8º Fórum Nacional de Nutrição - Porto Alegre.Alimentos Termogênicos: Metabolismo e Resultados Clinicos. 2012. (Outra).

38.
III Seminário para Professores Ingressantes. 2012. (Seminário).

39.
I Jornada Acadêmica do Curso de Nutrição da Universidade Federal da Fronteira Sul.Nutrição Clínica Baseada em Evidências. 2012. (Outra).

40.
I Simpósio de Nutrição Clínica Baseada em Evidências.Nutrição Clínica Baseada em Evidências: Realidade Ibero-Americana. 2012. (Simpósio).

41.
VI Seminário de Nutrição da UNIFRA.Avaliar de resumos. 2012. (Seminário).

42.
V Seminário de Desenvolvimento Docente da UNIPAMPA - Práticas docentes em construção: realidades e perspectivas. 2012. (Seminário).

43.
World Nutrition Rio 2012. A EMERGÊNCIA DA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL NA AGENDA DA POLÍTICA PÚBLICA BRASILEIRA: UMA BREVE REFLEXÃO SOBRE OS CONDICIONANTES. 2012. (Congresso).

44.
XXII Congresso Brasileiro de Nutrição. Alimentos termogêncios e sua influências na regulação da composição corporal. 2012. (Congresso).

45.
2ª Semana Acadêmica do Curso de Nutrição da UFSM (CESNORS).Nutricosméticos. 2011. (Outra).

46.
7º Fórum Nacional de Nutrição - Região Curitiba.Dietas da Moda: O que há de relevante?. 2011. (Outra).

47.
7º Fórum Nacional de Nutrição - Região Porto Alegre.Nutrição Baseada em Evidências. 2011. (Outra).

48.
9º Congresso Brasileiro Pediátrico de Endocrinologia e Metabologia. 2011. (Congresso).

49.
I Congresso Internacional de Alimentação, Nutrição e Saúde - Super Nutre 2011. Nutrição Baseada em Evidências. 2011. (Congresso).

50.
I Congresso Internacional de ALimentação, Nutrição e Saúde-SUper Nutre 2011. Nutricosméticos. 2011. (Congresso).

51.
Mega Evento de Nutrição 2011: 12º Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. Nutrição e Estética: Aspectos Baseados em Evidências. 2011. (Congresso).

52.
Mega Evento de Nutrição 2011: Curso Pré - Congresso. Mini-Curso: Nutrição e Estética - Como atuar. 2011. (Congresso).

53.
V Seminário de Nutrição da UNIFRA.Mini-Curso: Comportamento ALimentar Humano. 2011. (Seminário).

54.
V Seminário de Nutrição da UNIFRA.Relação Profisisonal de Saúde-Paciente. 2011. (Seminário).

55.
2nd International Workshop on HIV Pediatrics.Nutritional Status and Body Image Perception in Pediatric Patients Undergoing Antiretroviral Therapy (HAART), Santa Maria-RS (Brazil). 2010. (Outra).

56.
6º Fórum Nacional de Nutrição.Atualidades sobre Nutrição e Diabetes. 2010. (Outra).

57.
IV Jornada de Nutrição Clínica VI Simpósio de Terapia Nutricional do Hospital Moinhos de Vento.Nutrição Clínica e Estética - Aspectos Atuais. 2010. (Simpósio).

58.
IX Jornada de Terapia Nutricional e de Nutrologia do HCPA.Percepção da Imagem Corporal e Estado Nutricional em Pacientes HIV/AIDS. 2010. (Outra).

59.
XXI Congresso Brasileiro de Nutrição. Estado Nutricional e a Percepção da Imagem Corporal em Adolescentes do Meio Rural da Cidade de Santa Maria/RS. 2010. (Congresso).

60.
5º Fórum Nacional de Nutrição.Nutrição e Estética - Aspectos Baseados em Evidência. 2009. (Outra).

61.
I Ciclo de Palestras - Curso de Biomedicina (UNIFRA).Gestão do Conhecimento - Saúde Baseada em Evidências. 2009. (Outra).

62.
Programa Saberes - Unifra. (Ambiente Moodle: ferramenta de apoio à aprendizagem). 2009. (Oficina).

63.
Simpósio de Nutrição em Cardiologia. 2009. (Simpósio).

64.
II Jornada de Nutrição da UFRGS.Nutrição e estética: Quais são as evidências?. 2008. (Outra).

65.
II Jornada Interdisiciplinar em Saúde.A importância dos dados epidemiológicos para a esquisa em saúde. 2008. (Outra).

66.
Simpósio Comeorativo aos 10 anos do Curso de Nutrição da Unifra. 2008. (Simpósio).

67.
XVIII Congresso Mundial de Epidemiologia; VII Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Estado Nutricional de escolares da rede de ensino municipal de Santa Maria-RS. 2008. (Congresso).

68.
XX Congresso Brasileiro de Nutrição. Alterações metabólicas em crianças portadoras de HIV/AIDS em uso de terapia anti-retroviral. 2008. (Congresso).

69.
6º Simpósio Sul-Brasileiro de Terapia Nutricional Enteral e Parenteral; Congresso Gaúcho de Terapia Nutricional. 2007. (Simpósio).

70.
I Encontro do Grupo Interdisciplinar de Pesquisa em Saúde - GIPES. 2007. (Encontro).

71.
II Workshop de ensino: Novas Metas no ensino da Nutrição - Importância da conduta baseada em evidências. 2007. (Outra).

72.
I Jornada Interdisciplinar em Saúde.Interdisciplinariedade no tratamento do HIV: papel da Nutrição. 2007. (Outra).

73.
IV Semana da Saúde do Judiciário.Alimentação Saudável - Uma forma de prevenção de doenças crônicas. 2007. (Outra).

74.
Jornada de Nutrição Clínica aplicada À Medicina Hospitalar. 2007. (Outra).

75.
V Mostra DST/HIV/AIDS - O CIS e a Saúde Regional: Perspectivas para os Municípios Consorciados.Estado Nutricional e Risco Cardiovascular de pacientes HIV/AIDS em uso de Terapia Antiretroviral. 2007. (Outra).

76.
XI Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão.Atuação Profissional dos Nutricionistas na área da docência no município de Santa Maria-RS. 2007. (Simpósio).

77.
XX Jornada de Nutrição do Hospital de Clínicas de Porto Alegre.Suscetibilidade para o desenvolvimento de transtornos alimentares em estudantes de nutrição. 2007. (Outra).

78.
I Encontro de Nutricionistas da Região Centro. 2006. (Encontro).

79.
XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. 2006. (Congresso).

80.
X Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão; 2º Salão de Iniciação Científica. 2006. (Simpósio).

81.
XVI Congresso de Cardiologia do Rio Grande do Sul; IV Simpósio de Nutrição em Cardiologia. 2006. (Congresso).

82.
8º Congresso Brasileiro de Clínica Médica. 2005. (Congresso).

83.
8º Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2005. (Simpósio).

84.
II Fórum Estadual de Formação e AssistÊncia em Saúde: Da Especialidade a Polivalência.Desafios da Especialidade à Polivalência na Interação Ensino-Serviço na Atenção Ambulatorial. 2005. (Outra).

85.
VII Encontro de Nutrição do Hospital São Lucas da PUCRS; II Encontro de Nutrição da FAENFI - PUCRS. 2005. (Encontro).

86.
XI Encontro Gaúcho de Diabetes, III Simpósio de Obesidade do Mercosul. 2005. (Encontro).

87.
XVIII Jornada de Nutrição do HCPA. 2005. (Outra).

88.
3º Semana Acadêmica do Centro de Ciências da Saúde - URCAMP.Aliemntos Diet X light: Quando usar!. 2004. (Outra).

89.
II Jornada Científica da FEPPS (Fundação Estadual de Produção e Pesquisa em Saúde). 2004. (Outra).

90.
7º Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2003. (Simpósio).

91.
6º Simpósio de Ensino , pesquisa e extensão. 2002. (Simpósio).

92.
I Congresso Brasileiro de Nutrição Humana. 2002. (Congresso).

93.
II Congresso latino - Americano de Nutrição. 2002. (Congresso).

94.
VXII Congresso Brasileiro de Nutrição. 2002. (Congresso).

95.
5º Simpósio de Ensino , Pesquisa e Extensão. 2001. (Simpósio).

96.
III Encontro sobre Produção de Leite e Derivados. 2001. (Encontro).

97.
II Jornada de Obesidade Mórbida do Centro de Obesidade Mórbida do Hospital São Lucas da PUCRS. 2001. (Outra).

98.
II Jornada de Suporte Nutricional de Santa Maria. 2001. (Outra).

99.
II Jornada Estadual de Nutrição - Educação Alimentar: um caminho para a Qualidade de Vida. 2001. (Outra).

100.
I Congresso de Nutrologia do Cone Sul. 2000. (Congresso).

101.
Jornada de Enfermagem e Nutrição: Inovações e Desafios em Saúde. 2000. (Outra).

102.
XIII Jornada de Nutrição do HCPA. 2000. (Outra).

103.
I Jornada de Nutrição infantil e I Fórum de Aleitamento Materno. 1999. (Outra).

104.
I Jornada Estadual de Nutrição. 1999. (Outra).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
KIRSTEN,V.R.. IV Jornada de Estudos e IV Semana Acadêmica do Curso de Nutrição da UFSM. 2013. (Outro).

2.
CHAGAS, P. ; KIRSTEN,V.R. . I Encontro do NUREN - Tema: Avaliação Nutricional do Adulto. 2013. (Outro).

3.
KIRSTEN,V.R.. 1º Encontro de Nutrição da Fronteira Oeste. 2012. (Outro).

4.
KIRSTEN,V.R.. V Seminário de Nutrição da UNIFRA. 2011. (Outro).

5.
KIRSTEN,V.R.. IV Seminário de Nutrição da Unifra. 2010. (Outro).

6.
KIRSTEN,V.R.. Simpósio Comemorativo aos 10 anos do Curso de Nutrição da Unifra. 2008. (Outro).

7.
KIRSTEN,V.R.. I Jornada Interdisciplinar em Saúde - I Semana Acadêmica do Curso de Nutrição da UNIFRA. 2007. (Outro).

8.
KIRSTEN,V.R.. II Jornada do Curso de Nutrição da UNIFRA. 2006. (Outro).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Dissertação de mestrado
1.
Daniela Paini. Limiar de sensibilidade gustativa e estado nutricional em adolescentes. Início: 2018. Dissertação (Mestrado em Saúde da Criança e do Adolescente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. (Coorientador).

2.
Karla Maldonado. Ações da PNAN ligadas à Política do Idoso nas Coordenadorias Regionais de Saúde. Início: 2018. Dissertação (Mestrado em Gerontologia) - Universidade Federal de Santa Maria. (Orientador).

Tese de doutorado
1.
Mariana Balestrin. Efeito de um programa de intervenção na implementação de Cantinas Escolares Saudáveis: Um estudo controlado randomizado. Início: 2018. Tese (Doutorado em Saúde da Criança e do Adolescente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. (Coorientador).


Orientações e supervisões concluídas
Dissertação de mestrado
1.
Maria Cristina Zanchim. Avaliação dos marcadores do consumo alimentar por meio de um aplicativo móvel dos pacientes diabéticos internados. 2016. Dissertação (Mestrado em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo, . Coorientador: Vanessa Ramos Kirsten.

2.
Vanessa Bischoff Medina. Perfil gustativo de idosas ativas: frequência de hipogeusia e fatores associados. 2016. Dissertação (Mestrado em Gerontologia) - Universidade Federal de Santa Maria, . Coorientador: Vanessa Ramos Kirsten.

Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização
1.
Mariana Balestrin. Estado Nutricional de Crianças e Adolescentes do Município de Caiçara-RS. 2015. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em EAD - Gestão de Organização Pública em Saúde) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

2.
Jéssica Caratti Soares. Fatores associados à satisfação de dietas hospitalares: uma revisão.. 2015. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em EAD - Gestão de Organização Pública em Saúde) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

3.
Marcia Maria Hengemuhle. A promoção e prevenção em saúde como estratégia de gestão na saúde suplementar: uma revisão bibliográfica na legislação vigente no Brasil. 2015. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em EAD - Gestão de Organização Pública em Saúde) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

4.
Anna Paola Sampaio Menescal Conde. Avaliação da eficácia de um aplicativo de celular sobre o registro de consumo alimentar. 2014. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Estética) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

5.
Verônica Neves Goulart. Avaliação da eficácia de um aplicativo de celular sobre o registro de consumo alimentar.. 2014. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Estética) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

6.
Andressa Possoli. Efeitos do índice glicêmico na perda de peso corporal.. 2014. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Estética) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

7.
Bruna Endres. Influência da cirurgia bariátrica: ?bypass? gástrico em y-deroux (bgyr) sobre a fome e a saciedade: um estudo de Revisão. 2014. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Estética) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

8.
Natasha Cibelle Rodegheri. Excesso de peso, HAS e Sedentarismo.. 2014. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Estética) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

9.
Tatiane Basso. Excesso de peso, HAS e Sedentarismo.. 2014. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Estética) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

10.
Aline Calcing. Perfil de pacientes atendidos em uma clínica de nutrição e estética.. 2014. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Estética) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

11.
Ana Luísa Broch. Perfil de pacientes atendidos em uma clínica de nutrição e estética.. 2014. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Estética) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

12.
Carolina Sieber Cantelli Muswieck. As interfaces do Setor de Recursos Humanos e a educação permanente em hospitais: Uma revisão da literatura. 2014. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em EAD - Gestão de Organização Pública em Saúde) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

13.
Camila Dallasta e Lívia Ferraz Davila. Goji Berry (Lycium barbarum) e efeitos antioxidantes no envelhecimento: Uma revisão.. 2014. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Estética) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

14.
Ariane de Oliveira Botega. Plano Municipal de Alimentação e Nutrição: Construção de um instrumento de gestão. 2014. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em EAD - Gestão de Organização Pública em Saúde) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

15.
Carolina Sieber Cantelli. As interfaces do setor de recursos humanos e a educação permanente em hospitais: uma revisão da literatura. 2014. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em EAD - Gestão de Organização Pública em Saúde) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

16.
Ariane de Oliveira Botega. Plano municipal de alimentação e nutrição: construção de um instrumento de gestão. 2014. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em EAD - Gestão de Organização Pública em Saúde) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

17.
Camila Serro Vargas e Natália Faresin Mozzaquatro. PREVALÊNCIA DE DISMORFIA MUSCULAR EM MULHERES FREQUENTADORAS DE ACADEMIA. 2013. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Estética) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

18.
Juliana Pinto Vedovato. Autopercepção da imagem corporal por mulheres adultas: uma revisão da literatura. 2013. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica, Funcional e Fi) - Instituto Ana Paula Pujol. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

19.
Ana Carla de Souza e Verônica Camargo Arruda Silva. Impacto da Inserção em um grupo de acompanhamento de peso na região metropolitana do RJ, Brasil. 2013. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Estética) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

20.
Bruna da Silva Bortolotto. Avaliação dos Fatores de Risco para Hipertensão Arterial Sistêmica em Crianças e Adolescentes em uma cidade do Interior do RS. 2010. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Humana) - Centro Universitário Franciscano. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

21.
Julia Pithan Prochnow. Aumento de peso e esquizofrenia. 2010. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica: Gestão de Cons) - Centro Universitário Franciscano. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

22.
Indiara Comassetto Machado. Adesão ao tratamento nutricional de pacientes adultos atendidos em uma clínica de Santa Maria-RS. 2010. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Humana) - Centro Universitário Franciscano. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

23.
Cristina Silva Barros. O chá verde no processo de emagrecimento e no ontrole da obesidade. 2009. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Estética) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

24.
RENATA MARINHO MEYER. AUTOPERCEPÇÃO EM SAÚDE BUCAL DOS PACIENTES DO SINDICATO DOS TRABALHADORES RURAIS DE SÃO GABRIEL-RS. 2008. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Saúde Coletiva) - Universidade Franciscana. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

25.
Tessa Bitencourt Valente. Fatores de Risco para Doenças Cardiovascular em Coordenadores de Cursos do Centro Universitário Franciscano. 2008. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

26.
Bianca Sacilotto Passamani. Dietas da moda para perda de peso: Benefícios e malefícios À saúde. 2008. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica: Gestão de Consultórios) - Universidade Franciscana. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

27.
Paula Denardin Gomes. Relação entre câncer de esôfago e nutrição. 2008. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica: Gestão de Cons) - Centro Universitário Franciscano. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Naiane Gomes Braz. Cantinas Escolares Saudáveis: Protocolo de Implementação. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

2.
Veridiana de Oliveira do Amaral. Convívio familiar de adolescentes no momento das refeições e o uso de drogas. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

3.
Larissa Bilhalva dos Santos. Consumo de bebidas energéticas em adolescentes. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

4.
Jaquieli Gruhm Franco. Insegurança Alimentar de mulheres beneficiadas pelo Programa Bolsa Família. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

5.
Marilene Cassel Bueno. (IN) segurança alimentar em famílias rurais com crianças e adolescentes. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

6.
Charlise dos Santos Viccari. Percepção de nutricionistas sobre aquisição de produtos da agricultura familiar para a alimentação escolar no território da cidadania noroeste colonial-RS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

7.
Luciéle da Silva Guiot. Produtores rurais da agricultura familiar de Canguçu: Conhecimento e consciência sobre agrotóxicos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

8.
Arlan Germano Machado. Alimentação escolar e agricultura familiar em municípios do Litoral do Rio Grande do Sul. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

9.
Taane de Oliveira Aguirre. Mapeamento das cantinas escolares e alimentos comercializados em escolas de Palmeira das Missões. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

10.
Julia da Rosa Tolazzi. Percepção dos diretores sobre a comercialização de alimentos nas escolas da rede municipal de ensino fundamental em uma cidade do Sul do Brasil. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

11.
Taína Cássia Azevedo Ebert. Consumo de marcadores de alimentação saudável em adolescentes. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

12.
Fernanda de Bona Coradi. Relação do consumo alimentar de crianças de seis a doze meses com o perfil sociodemográfico materno. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

13.
Daniela Paini. Frequência do consumo de frutas, verduras e legumes e fatores associados em adolescentes. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

14.
Nadiessa Stochero. Atividade Física e fatores associados em adolescentes de uma cidade do interior do RS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

15.
Helen de Freitas D´avila. Consumo de calorias provenientes de alimentos ultraprocessados por adolescentes e fatores associados.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

16.
Elisa Weiss. Comportamento alimentar e síndrome do espectro autista. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

17.
Danielle Ferigollo. Aquisição de produtos da agricultura familiar para alimentação escolar em municípios do RS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

18.
Cristiane de Oliveira. Estado de saúde de adolescentes do município de Caiçara-RS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

19.
Daniele Wehrmann. Satisfação da imagem corporal e o estado nutricional de estudantes de nutrição de uma universidade federal do interior do RS. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

20.
Lindayane Paula Campagnoni. Consumo de alimentos ultraprocessados e estado nutricional de adolescentes. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

21.
Tayanne de Souza Fagundes. Alimentos diet e light correlacionados a participantes de grupos de saúde de Palmeira das Missões-RS. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

22.
Cristiane de Oliveira Brizola. Consumo de alimentos industrializados por hipertensos participantes do grupo Hiperdia de Palmeira das Missões-RS. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

23.
Camila Franceschi. Perfil de informação sobre aleitamento materno recebido durante o pré-natal das puérperas internadas na maternidade do Hospital de Caridade de Palmeira das Missões-RS. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

24.
Monique Gonçalves de Oliveira. Conhecimento nutricional e uso de dietas da moda em universitários. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

25.
Juliana Mallet de Oliveira. Perfil Nutricional da dieta do tipo sanguíneo publicadas em revistas femininas não científicas. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

26.
Simara Kaefer. Bolo com farinha de pupunha: análise da composição centesimal e sensorial. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

27.
Aline de Ramos Ziegler. Influências do cálcio no emagrecimento: Uma revisão. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

28.
Fernanda Flôres Cielo. Limiar de sensibilidade gustativa ao sal e pressão arterial em cozinheiros e auxiliares de cozinha de serviços de alimentação de Santa Maria. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

29.
Letícia Martini Cordeiro. Consumo de frutas e hortaliças fontes de carotenoides em pacientes com câncer: um estudo de caso-controle. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

30.
Stefânia Graciele Schieck Garcia. Estado Nutricional e Percepção da Imagem Corporal de Idosas participantes de Grupos de Convivência de um município do interior do RS. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

31.
Marceli Kulmann Postal. Relação dos aspectos cronobiológicos com o estado nutricional de enfermeiras. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

32.
Naiani Cruz Ramos. Alteração da imagem corporal em pacientes submetidos a cirurgia bariátrica. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

33.
Vanessa da Silva do Nascimento. Prevalência de comportamentos bulímicos em pacientes pós cirurgia bariátrica. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

34.
Amanda Patrício Simon. Limiar de sensibilidade gustativa ao sal e fatores associados em adultos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

35.
Angelina Holderbaum da Cruz. Perfil Nutricional, imagem corporal e conhecimento em nutrição de profissionais da área estética. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

36.
Daniela Dal Ri. Atitudes alimentares e percepção da imagem corporal em estudantes de estética de uma Universidade do Rio Grande do Sul. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

37.
Carina Martelli. Adequação de dietas publicadas por revistas não científicas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

38.
Mariana Delacoste BIcca Ventimiglia Mora. Herbalife e Injúria Hepática. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

39.
Maristela Farias. A influência do chá verde na composição corporal de mulheres. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

40.
Pricila Argenta Martini. O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) de um município do RS; Avaliando as suas adequações. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

41.
Tatiana Nair Manfron Silva. Consumo alimentar em adolescentes de um município do interior do RS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

42.
Querino Haesbaert da Silva. Satisfação corporal e características de lipodistrofia em crianças e adolescentes HIV/AIDS em uso de terapia antirretroviral. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

43.
Paula Beltrame Drehmer. Relação entre o nível de atividade física e imagem corporal em adolescentes. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

44.
Samara Marques dos Reis. Relação entre os graus de depressão e lipodistrofiua em pacientes HIV/AIDS. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

45.
Maria Eduarda Mascarenhas Waihrich. Influência das técnicas estéticas na composição corporal de mulheres jovens. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

46.
Etielle Pereira Sonaglio. Características de Síndrome Lipodistrófica em Crianças e Adolescentes HIV/AIDS em uso de terapia antirretroviral de alta potência. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

47.
Andréia de Pelegrini Santini. Relação entre perfil nutricional e a imagem corporal de escolares e adolescentes matriculados em escolas do meio rural da cidade de Santa Maria-RS. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

48.
Mariane Ceretta Sonego. Percepção de auto-imagem corporal em pacientes HIV/AIDS. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

49.
Maristela Resch Lopes. Fatores de Risco de Doenças Cardiovasculares em Garçons do município de Santa Maria-RS. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

50.
Uana Paula Benetti. Relação do Consumo de Cálcio Dietético e Estado Nutricional de Acadêmicas do Curso de Nutrição de Uma Faculdade do Interior do RS. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

51.
Tamirys Pereira Cabreira. Consumo alimentar de crianças e adolescentes HIV/AIDS em uso de terapia antirretroviral. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

52.
Laura Souto da Fonseca. Fatores de risco para elevação da pressão arterial em adolescentes. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

53.
Juliana de Oliveira Rossato. Fatores de risco para baixo peso ao nascer. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

54.
Luciana Couto Leães. Estado Nutricional de pacientes que sofreram Acidente Vascular Encefálico internados em um hospital particular de Santa Maria - RS. 2006. 24 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

55.
Patrícia Guterres Pereira. Obesidade na adolescência - Nutrição e psicologia. 2006. 26 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

56.
Fernanda Fratton e Nádia Behr Dalla Porta. Atitudes Alimentares em estudantes de Nutrição de uma Faculdade Particular no Centro do RS. 2006. 27 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

57.
Camila Hercolani Alegretti e Pamella Riva da Silva. Produtos Diet e Light. 2006. 29 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

58.
Helenita Moreno. O uso de isoflavonas como reposição hormonal em mulheres menopausadas. 2006. 28 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

59.
Lisandra Fratti da Luz. Obesidade e Hipertensão Arterial: Um estudo de Caso. 2006. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

60.
Marieli Pinto Quartiero. Efeitos do aleitamento materno no sobrepeso e na obesidade infantil. 2006. 30 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

61.
Cátia Fontinel Schein. Efeitos colaterais da quimioterapia e suas conseqüências nutricionais em pacientes oncológicos hospitalizados. 2006. 36 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

62.
Shaiana Torres Benites Mendes. AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO ALIMENTAR DE PACIENTES DIABÉTICOS AMPUTADOS EM UM HOSPITAL PÚBLICO DE SANTA MARIA - RS Conhecimento sobre alimentação de pacientes diabéticos internados em hospital público de Santa Maria-RS. 2006. 25 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

63.
Camila Lenhart Vargas. Composição Corporal e amamentação em mulheres com câncer de mama.. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

64.
Alice Mesquita Zimermann. O PAPEL DO SELÊNIO COMO ANTIOXIDANTE EM DOEÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

65.
Sílvia Cercal Bender. Influência dos fatores ambientais na obesidade infantil. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

66.
Márcia Amado. Efeitos da terapia anti-retroviral na composição corporal de indivíduos com HIV/AIDS. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

Iniciação científica
1.
Cristiano Matter de Barros. Avaliação do consumo de marcadores de alimentação não saudável de adolescentes do município de Caiçara-RS. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

2.
Danielle Ferigollo. AGRICULTURA FAMILIAR, ABASTECIMENTO E MERCADOS INSTITUCIONAIS: CONEXÕES ENTRE BRASIL, CABO VERDE E URUGUAI NA PROMOÇÃO DA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

3.
Daniela Paini. Condições de saúde de adolescentes de Palmeira das Missões-RS. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria, Financiamento de Pesquisa UFSM. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

4.
Helen D´Avila. Consumo de alimentos ultraprocessados em adolescentes e sua relação com as condições de saúde. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

5.
Karen Sparrenberger. Relação entre pressãoa rterial, estado nutricional e limiar de sensibilidade gustativa ao sal. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano, Universidade Franciscana. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

6.
Andréia de Pelegrini Santini. Estado nutricional de pré-escolares da rede pública da cidade de Santa Maria/RS: um estudo epidemiológico. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

7.
Francine Gonçalves. Avaliação do Estado Nutricional de escolares: é preciso avaliar, diagnosticar e corrigir hábitos errôneos.. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

8.
Maristela Resch. Comportamentos de Ortorexia Nervosa em Mulheres Jovens. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

9.
Tamirys Cabreira Pereira. Associação entre condição oral e estado nutricional de idosos institucionalizados. 2007. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

10.
Maiana da Costa Vieira. Prevalência de lipodistrofia em crianças HIV em uso de terapia anti-retroviral. 2007. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.

11.
Tiffany Hautrive. Estado Nutricional de pacientes HIV em uso de HAART atendidos no ambulatório de doenças infecciosas do HUSM. 2006. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Vanessa Ramos Kirsten.



Educação e Popularização de C & T



Cursos de curta duração ministrados
1.
KIRSTEN,V.R.. Evidências em nutrição e estética. 2013. .



Outras informações relevantes


Aprovada no Processo Seletivo Público (Edital de abertura nº019/2012), publicado no D.O.U no dia 19 de março de 2012) para o cargo de PROFESSORA ADJUNTA, Dedicação Exclusiva do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)/Centro de Educação Superior Norte para a área de Nutrição/Saúde. Aprovada no Processo Seletivo Público (Edital de Abertura nº 104/2011), publicado no D.O.U. do dia 30 de setembro de 2011, Seção 2, página(s) 17 e 18) para o cargo de PROFESSORA ASSISTENTE, Nível I, Dedicação Exclusiva do Curso de Nutrição da Universidade Federal do Pampa (UNIPAMPA) para a Área de Nutrição, Dietoterapia e Nutrição Clínica. Aprovada no Processo Seletivo Público (Edital de Abertura nº 36, de 14 de dezembro de 2010), publicado no D.O.U. do dia 15 de dezembro de 2010, Seção 3, página(s) 77 e 78) para o cargo de PROFESSORA ADJUNTA do Curso de Nutrição da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) para a Área de Nutrição e Subárea de Nutrição Clínica do Adulto. Aprovada no Processo Seletivo Público nº005/2005 publicado no DOU de 06/06/2005, página 106, seção 3, para provimento de Cargo - FISCAL do CONSELHO REGIONAL DE NUTRICIONISTAS (CRN2). Nomeada pela Portaria nº 15 de 20 de maio de 2009. Aprovada no concurso para professor Substituto da Fundação Faculdade Federal de Ciências Médicas do Rio Grande do Sul (FFFCMPA). Edital nº 3 de 05/05/2004. Área de Conhecimento: Nutrição Humana. Publicado no DOU de 07/05/2004.

Aprovada no concurso para professor Substituto da Fundação Faculdade Federal de Ciências Médicas do Rio Grande do Sul (FFFCMPA). Edital nº 3 de 05/05/2004. Área de Conhecimento: Nutrição Humana e Avaliação Nutricional. Publicado no DOU de 07/05/2004.

Aprovada no concurso para professor Substituto da Fundação Faculdade Federal de Ciências Médicas do Rio Grande do Sul (FFFCMPA). Edital nº 3 de 05/05/2004. Área de Conhecimento: Administração em Unidades de Alimentação e Nutrição. 3º Lugar. Publicado no DOU de 07/05/2004.



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