Rede de Colaboração
Diretório de grupos de pesquisa |
Denise Milléo Almeida Possui graduação em Biologia pela Universidade Estadual de Ponta Grossa (1990) e mestrado em Engenharia de Produção pela Universidade Federal de Santa Catarina (2002). Doutora em Processos Biotecnológicos pela Universidade Federal do Paraná (2010). Atualmente é professor titular da Universidade Tecnológica Federal do Paraná- Campus Ponta Grossa. Tem experiência na área de Engenharia de Produção, com ênfase em Gestão Desenvolvimento de Produtos Alimentícios, Processos Biotecnológicos, Microbiologia de Alimentos, Biofilmes Comestíveis e Celulose Bacteriana.
Última
atualização do currículo em 02/02/2012
Endereço para acessar este CV: http://lattes.cnpq.br/1940727431751986 |
Dados pessoais
| Nome | Denise Milléo Almeida |
| Nome em citações bibliográficas | ALMEIDA, D. M. |
| Sexo | Feminino |
| Endereço profissional | Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Coordenação de Alimentos. Av. Monteiro Lobato Km 04 s/nº Santa Mônica 84016-210 - Ponta Grossa, PR - Brasil - Caixa-Postal: 20 Telefone: (42) 32204800 Ramal: 4823 Fax: (42) 32204810 |
Formação acadêmica/Titulação
| 2007 - 2010 | Doutorado em Processos Biotecnológicos
.
Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil. Título: Biofilme de blenda de fécula de batata e celulose bacteriana na conservação de fruta minimamente processada, Ano de Obtenção: 2010. Orientador:  Gilvan Wosiacki.
Palavras-chave: fécula de batata; biofilme; celulose bacteriana; minerais; morango. |
| 1984 - 1990 | Graduação em Biologia
.
Universidade Estadual de Ponta Grossa, UEPG, Brasil. |
Atuação profissional
| Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 1996 - Atual | Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva. |
| Atividades |
| 05/2005 - Atual | Conselhos, Comissões e Consultoria, Coordenação do Ensino Médio, . |
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Cargo ou função
Conselho Pedagógico do Ensino Médio. |
| 04/2006 - 04/2008 | Conselhos, Comissões e Consultoria, UTFPR, . |
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Cargo ou função
Membro da comissão de atuação da UTFPR na Educação Profissional de Nível Técnico. |
| 11/2006 - 11/2007 | Extensão universitária , Programa de Apoio a Extensão Universitária, . |
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Atividade de extensão realizada A universidade promovendo segurança alimentar. |
| 10/2005 - 10/2007 | Conselhos, Comissões e Consultoria, UTFPR, . |
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Cargo ou função
Membro da Comissão do Colegiado de Curso Superior de Tecnologia em Alimentos. |
| 2007 - 2007 | Atividades de Participação em Projeto, Campus Ponta Grossa, . |
| 06/2005 - 06/2005 | Conselhos, Comissões e Consultoria, Hotel Tecnológico do CEFET-PR - Unidade de Ponta Grossa, . |
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Cargo ou função
Banca de Seleção de Projetos de Empresas para incubação no Hotel Tecnológico. |
| 05/2003 - 05/2005 | Conselhos, Comissões e Consultoria, Coordenação de Alimentos, . |
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Cargo ou função
Compor Colegia de Curso, como membro eleito. |
| 05/2003 - 05/2005 | Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Ponta Grossa, . |
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Cargo ou função
Membro do Colegiado de surso: Curso Superior de Tecnologia em Alimentos. |
| 02/2003 - 04/2005 | Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Diretor, . |
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Cargo ou função
Comissão de planejamento, preparação e execução das Eleições dos representantes titulares e suplentes do Conselho de Ensino do CEFET-PR. |
| 08/2004 - 12/2004 | Conselhos, Comissões e Consultoria, CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa, . |
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Cargo ou função
Comissão Organizadora do Evento Científico. |
| 07/2004 - 12/2004 | Conselhos, Comissões e Consultoria, Hotel Tecnológico do CEFET-PR - Unidade de Ponta Grossa, . |
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Cargo ou função
Consultor de projetos do Hotel Tecnológico do CEFET-PR -Unidade de Ponta Grossa. |
| 12/2003 - 04/2004 | Conselhos, Comissões e Consultoria, CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa, . |
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Cargo ou função
Comitê Organizador do Encontro de Egressos. |
| 03/2003 - 04/2004 | Conselhos, Comissões e Consultoria, Coordenação de Alimentos, . |
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Cargo ou função
Responsável pelo Laboratório de Microbiologia. |
| 06/2003 - 12/2003 | Conselhos, Comissões e Consultoria, Coordenação de Alimentos, . |
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Cargo ou função
Comissão para elaboração do Projeto do Curso Técnico em Processamento de Alimentos. |
| 03/1998 - 02/2000 | Direção e administração, CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa, . |
| Cargo ou função Chefe da Seção de Atividades Comunitárias. |
Áreas de atuação
| 1. | Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Gestão no desenvolvimento de produtos. |
| 2. | Grande área: Ciências
Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia de alimentos. |
Idiomas
| Inglês | Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco. |
| Espanhol | Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco. |
| Francês | Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco. |
| Italiano | Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco. |
Produção em C,T & A
| Produção bibliográfica |
| Artigos completos publicados em periódicos |
| 1. |  ALMEIDA, D. M. ; PRESTES, R. A. ; WOICIECHOWSKI, A. L. ; Wosiacki . Application of Bacterial Cellulose Conservation of Minimally Processsed Fruits. Revista brasileira de tecnologia agroindustrial , v. 05, p. 356-366, 2011. |
| 2. | L. T. de Almeida ; A. C. F. de Brito ; ALMEIDA, D. M. ; Monteiro, S. A. . PRODUÇÃO DE EXTRATO BRUTO DE BIOSURFACTANTE POR PSEUDOMONAS AERUGINOSA (UFPEDA 741) EM MEIO COM GLICEROL E ÓLEO DE SOJA RESIDUAL. Revista brasileira de tecnologia agroindustrial, v. 05, p. 442-449, 2011. |
| 3. | RITA, F. ; SALLES, L. B ; BARBOZA, R. A. ; OLIVEIRA, M. C. ; PRESTES, R. A. ; ALMEIDA, D. M. . ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE BIOFILME COM ÓLEOS ESSENCIAIS PARA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE TOMATE CV RASTEIRO. Revista brasileira de tecnologia agroindustrial, v. 05, p. 466-474, 2011. |
| 4. | COSTA, F. R. ; ALMEIDA, D. M. . Alimentos Geneticamente Modificados e o Consumidor. Higiene Alimentar, v. 23, p. 20-23, 2009. |
| 5. | PEREIRA, M. A. ; ALMEIDA, D. M. ; LEAL, E. S. . Avaliação da concentração de bactérias láticas viáveis em iogurtes com polpas de frutas. Higiene Alimentar, v. 23, p. 83-86, 2009. |
| 6. | ALMEIDA, D. M. ; SANTOS JUNIOR, G. ; FREITAS, R. J. S. ; FONTOURA, P. S. G. . Análise do teor de umidade e da contagem de bolores e leveduras em sopas desidratadas. Higiene Alimentar, v. 22, p. 93-97, 2008. |
| 7. |  ALMEIDA, D. M. ; Madalozzo, Elisângela Serenato ; ZANLORENZI, M. M. ; SANTOS JUNIOR, G. ; Wosiacki . CRESCIMENTO DO Acetobacter xylinum (ATCC 23769) E A PRODUÇÃO DE CELULOSE BACTERIANA. Revista brasileira de tecnologia agroindustrial, v. 2, p. 1, 2008. |
| 8. | Gorte ; SANSON, D. C. V. ; MIGUEL, J. H. B. ; ALMEIDA, D. M. ; BORTOLOZO, E. A. F. Q. . Nível de conhecimento dos consumidores sobre alimentos diet e light. Higiene Alimentar, v. 21, p. 24-30, 2007. |
| Livros publicados/organizados ou edições |
| 1. | SANTOS JUNIOR, G.
(Org.) ; ALMEIDA, D. M.
(Org.) ; MICHALOSKI, A. O.
(Org.) . Série em Ciência e Tecnologia de Alimentos: Agroindústria, Energia e Meio Ambiente. 2.
ed. Ponta Grossa-PR: , 2008. v. 2. |
| 2. | SANTOS JUNIOR, G.
(Org.) ; ALMEIDA, D. M.
(Org.) . Série em Ciência e Tecnologia de Alimentos: Desenvolvimento em Tecnologia de Alimentos. Ponta Grossa-PR: , 2007. v. 1. |
| Capítulos de livros publicados |
| 1. | Madalozzo, Elisângela Serenato ; ALMEIDA, D. M. ; SANTOS JUNIOR, G. ; LEAL, E. S. ; CARNEIRO, P. I. B. . OBTENÇÃO DE CEPAS DE Acetobacter xylinum A PARTIR DA FOLHA DE CAPIM-LIMÃO IN NATURA. In: Guataçara dos Santos Junior; Denise Milléo Almeida; Ariel Orlei Michaloski. (Org.). Série em Ciência e Tecnologia de Alimentos: agroindústria, energia e meio ambiente. Ponta Grossa-PR: , 2008, v. 2, p. -. |
| 2. | PEREIRA, M. A. ; ALMEIDA, D. M. ; LEAL, E. S. . AVALIAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO DE BACTÉRIAS LÁTICAS VIÁVEIS EM IOGURTES COM POLPAS DE FRUTAS. In: Guataçara dos Santos Junior; Denise Milléo Almeida. (Org.). Série em Ciência e Tecnologia de Alimentos: Desenvolvimentos em Tecnologia de Alimentos. Ponta Grossa-PR: , 2007, v. 1, p. -. |
| Trabalhos completos publicados em anais de congressos |
| 1. | R. D. de Oliveira ; J. E. T. Oikawa ; ALMEIDA, D. M. . AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DE BIOFILME COM ATIVIDADE ANTIMICROBIANA NA CONSERVAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE MAMÃO PAPAIA (CARICA PAPAYA L.). In: III Jornadas Internacionais sobre Avanços na Tecnologia de Filmes e Coberturas Funcionais em Alimentos, 2011, Campinas. III Jornadas Internacionais sobre Avanços na Tecnologia de Filmes e Coberturas Funcionais em Alimentos, 2011. |
| 2. | D.C.C. da Silva ; A.C.Jorge ; ALMEIDA, D. M. ; PRESTES, R. A. ; L.A. Pinheiro ; M. D. Michel . CARACTERIZAÇÃO ESPECTROSCÓPICA E MICROSCÓPICA DE BIOFILMES COM ÓLEOS ESSENCIAIS. In: III Jornadas Interncionais sobre Avanços na Tecnologia de Filmes e Coberturas Funcionais em Alimentos, 2011, Campinas. III Jornadas Interncionais sobre Avanços na Tecnologia de Filmes e Coberturas Funcionais em Alimentos, 2011. |
| 3. | B. C. Padovan ; J. R. Camargo ; PRESTES, R. A. ; ALMEIDA, D. M. . DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGEM BIODEGRADÁVEL DIRETAMENTE NA FRUTA A PARTIR DE FILMES A BASE DE AMIDO E ÓLEO ESSENCIAL. In: III Jornadas Internacionais sobre Avanços na Tecnologias de Filmes e Coberturas Funcionais em Alimentos, 2011, Campinas. III Jornadas Internacionais sobre Avanços na Tecnologias de Filmes e Coberturas Funcionais em Alimentos, 2011. |
| 4. | SCHEMBERGER, A. ; RANTHUM, M. A. ; ALMEIDA, D. M. . CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DE FILME COMESTÍVEL PRODUZIDO A PARTIR DE FÉCULA DE BATATA E CELULOSE. In: VII Semana de Tecnologia em Alimentos, 2009, Ponta Gross- PR. Semana de Tecnologia em Alimentos, 2009. |
| 5. | ZANLORENZI, M. M. ; ALMEIDA, D. M. ; LEAL, E. S. ; Wosiacki . INFLUÊNCIA DA CONCENTRAÇÃO DO INÓCULO E DA SACAROSE NA PRODUÇÃO DE CELULOSE BACTERIANA. In: VII Semana de Tecnologia em Alimentos, 2009, Ponta Grossa-PR. Semana de Tecnologia em Alimentos, 2009. |
| 6. | ALMEIDA, D. M. ; PRESTES, R. A. ; PINHEIRO, L. A. ; WOICIECHOWSKI, A. L. ; Wosiacki . AVALIAÇÃO DE PROPRIEDADES DE BIOFILMES DE CELULOSE BACTERIANA POR MODELAMENTO EMPÍRICO E PELA ANÁLISE DE COMPONENTES PRINCIPAIS. In: 10º Congresso Brasileiro de Polimeros, 2009, Foz do Iguaçú. 10º Congresso Brasileiro de Polimeros, 2009. |
| 7. | ALMEIDA, D. M. ; Madalozzo, Elisângela Serenato ; ZANLORENZI, M. M. ; SANTOS JUNIOR, G. ; Wosiacki . Crescimento do Acetobacter xylinum (ATCC 23769) e a produção de celulose bacteriana. In: VI Semana de Tecnologia em Alimentos, 2008, Ponta Grossa. Semana de Tecnologia em Alimentos, 2008. |
| 8. | ALMEIDA, D. M. . Caracterização da Farinha de Puba e os Microrganismos presentes no Processo de Fermentação. In: Simpósio Brasileiro de Aproveitamento de Subprodutos e Resíduos da Indústria de Alimentos, 2007, Campinas. Simpósio Brasileiro de Aproveitamento de Subprodutos e Resíduos da Indústria de Alimentos, 2007. |
| 9. | Madalozzo, Elisângela Serenato ; ALMEIDA, D. M. ; SANTOS JUNIOR, G. ; Wosiacki . Indicação de Parâmetros na Obtenção de Celulose Microbiana Produzida por Acetobacter xylinum (ATCC 23 769) em Suco da Casca de Abacaxi. In: Simpósio Brasileiro de Aproveitamento de Subprodutos e Resíduos da Indústria de Alimentos, 2007, Campinas.
Simpósio Brasileiro de Aproveitamento de Subprodutos e Resíduos da Indústria de Alimentos, 2007. |
| 10. | ALMEIDA, D. M. . Iogurte sabor guaraná: um novo produto para a indústria de alimentos. In: Expo UT 2007 e IV Encontro Paranaense de Empreendedorismo e Gestão Empresarial - EPEGE, 2007, Ponta Grossa. Expo UT 2007 e IV Encontro Paranaense de Empreendedorismo e Gestão Empresarial - EPEGE, 2007. |
| 11. | Madalozzo, Elisângela Serenato ; SANTOS JUNIOR, G. ; ALMEIDA, D. M. ; CHEMIN, M. H. . Indicação de parâmetros ótimos na obtenção de celulose microbiana produzida por Acetobacter xylinum. In: I Jornada da Produção Científica da Educação Profissional e Tecnológica da Região Sul, 2007, Florianópolis-SC.
I Jornada da Produção Científica da Educação Profissional e Tecnológica da Região Sul, 2007. |
| 12. | Madalozzo, Elisângela Serenato ; SANTOS JUNIOR, G. ; ALMEIDA, D. M. ; LEAL, E. S. ; CARNEIRO, P. I. B. . Obtenção de cepas de Acetobacter xylinum a partir da folha de capim-limão in natura. In: I Jornada da Produção Científica da Educação Profissional e Tecnológica da Região Sul, 2007, Florianópolis. I Jornada da Produção Científica da Educação Profissional e Tecnológica da Região Sul, 2007. |
| Resumos expandidos publicados em anais de congressos |
| 1. | TAQUES, M. A. R. ; ALMEIDA, D. M. ; CANTERI, M. H. G. ; WOICIECHOWSKI, A. L. ; Wosiacki . Potato starch biofilm with propolis extract and potassium permanganate: active packaging in quality maintaining of grape cv. Italy (Vitis vinifera L.). In: Fruit &Veg Processing, 2011, Avignon. Fruit & Veg Processing, 2011. |
| 2. | ALMEIDA, D. M. ; PRESTES, R. A. ; WOICIECHOWSKI, A. L. ; Wosiacki . Biotechnological potential of bacterial cellulose conservation of minimally processed fruits. In: 4th International Congress on Bioprocess in Food Industries, 2010, Curitiba. 4th International Congress on Bioprocess in Food Industries, 2010. |
| 3. | ALMEIDA, D. M. ; Madalozzo, Elisângela Serenato ; ZANLORENZI, M. M. ; SANTOS JUNIOR, G. ; Wosiacki . Solventes na recuperação de biopolímero bacteriano. In: Fórum Internacional do Complexo Agroindustrial Orgânico e Biotecnologias da ORGÂNICA 2008, 2008, Campinas-SP. Fórum Internacional do Complexo Agroindustrial Orgânico e Biotecnologias da ORGÂNICA 2008., 2008. |
| 4. | PIETROWSKI, G. A. M. ; ALMEIDA, D. M. ; RANTHUM, M. A. ; SANTOS JUNIOR, G. . Avaliação Microbiológica de cortes de peito de frango resfriado comercializados por empresa de grande porte situada na região dos campos gerais no estado do paraná. In: V Simpósio Internacional ABRAPA de Inocuidade de Alimentos, do III Seminário ITAL de Segurança Alimentar e do IX Simpósio Brasileiro de Microbiologia de Alimentos, 2006, São Paulo. V Simpósio Internacional ABRAPA de Inocuidade de Alimentos, do III Seminário ITAL de Segurança Alimentar e do IX Simposio Brasileiro de Microbiologia de Alimentos, 2006. |
| 5. | PEREIRA, M. A. ; ALMEIDA, D. M. ; LEAL, E. S. . Avaliação da Concentração de Bactérias Láticas Viáveis em Iogurtes com Polpa de Frutas. In: Simpósio Brasileiro sobre Qualidade na Produção Industrial de Alimentos Microscopia, Microbiologia, Química, Controle de Pragas, Sanitização e APPCC, 2006, Campinas - PR. Simpósio Brasileiro sobre Qualidade na Produção Industrial de Alimentos, 2006. |
| Resumos publicados em anais de congressos |
| 1. | L. T. de Almeida ; A. C. F. de Brito ; ALMEIDA, D. M. . Produção de extrato bruto de biosurfactante por Pseudomonas aeruginosa (UFPEDA 741) em meio com glicerol e óleo de soja residual. In: VIII Semana de Tecnologia em Alimentos, 2011, Ponta Grossa. VIII Semana de Tecnologia em Alimentos, 2011. |
| 2. | Madalozzo, Elisângela Serenato ; ALMEIDA, D. M. ; SANTOS JUNIOR, G. ; LEAL, E. S. ; CARNEIRO, P. I. B. . Obtenção de cepas de Acetobacter xylinum a partir da Folha de Capim-Limão In Natura. In: 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas-SP. 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007. |
| 3. | PENDRAK, P. I. ; ZENI, G. ; TRINDADE, J. L. F. ; ALMEIDA, D. M. ; CHEMIN, M. H. . Bioconversão de sabugo de milho e bagaço de cana, utilizando a levedura Candida utilis e o fungo Pleurotus ostreatus em fermentações sequenciais, com produção de SCP (single cell protein). In: VII Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática-ENZITEC 2006, 2006. VII Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática - Enzitec 2006, 2006. |
| 4. | ALMEIDA, D. M. ; COSTA, F. R. . Alimentos Geneticamente Modificados e o Consumidor. In: IV Semana de Tecnologia em Alimentos, 2006, Ponta Grossa-PR. Alimentos Geneticamente modificados e o Consumidor, 2006. |
| 5. | PAUL, B. ; ALMEIDA, D. M. . Verification on the probiotic yogurt's life of shelf as for the concentration of the lactic bacteria, considering the different temperatures of proceeing, storage, distribution and sale place. In: VI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (VI BMCFB), 2006, São José do Rio Preto-SP. VI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (VI BMCFB), 2006. |
| 6. | SANTOS JUNIOR, G. ; ALMEIDA, D. M. ; BOWLES, S. ; BORTOLOZO, E. A. F. Q. ; ANDRADE, D. T. D. ; PAUL, B. . Study of composition physical-chemical of pigeon pea (Cajanus cajan (L) Millsp) on human feeding. In: VI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (VI BMCFB), 2006, São José do rio Preto. VI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (VI BMCFB), 2006. |
| 7. | ALMEIDA, D. M. ; PIETROWSKI, G. A. M. ; BOWLES, S. ; SANTOS JUNIOR, G. . Caracterização Físico-Química do Broto Terminal Interno da Cordyline dracaenóide (Kunth)- 'Palmito de uvarana". In: XX Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba-PR. XX Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2006. |
| 8. | ALMEIDA, D. M. ; SCHWAB, L. M. ; PIETROWSKI, G. A. M. ; BOWLES, S. ; SANTOS JUNIOR, G. . Aceitabilidade do broto terminal interno da Cordyline dracenóides (Kunth). In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba-PR. XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006. |
| Artigos aceitos para publicação |
| 1. | PRESTES, R. A. ; ALMEIDA, D. M. ; BARISON, A. ; PINHEIRO, L. A. ; Wosiacki . CARACTERIZAÇÃO POR RESSONÂNCIA MAGNÉTICA NUCLEAR DE SUCOS DE MAÇÃ OBTIDOS POR PREPARAÇÕES ENZIMÁTICAS. Química Nova (Online), 2012. |
| Apresentações de Trabalho |
| 1. | ALMEIDA, D. M. ; WOICIECHOWSKI, A. L. ; Wosiacki . Barreira Microbiana de Biofilmes de Fécula de Batata e Celulose Bacteriana em Morango. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso). |
| Produção técnica |
| Demais tipos de produção técnica |
| 1. | PIETROWSKI, G. A. M. ; RANTHUM, M. A. ; ALMEIDA, D. M. . Microbiologia. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila). |
| 2. | ALMEIDA, D. M. . Desenvolvimento de Produto. 2003. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila). |
Bancas
| Participação em bancas examinadoras |
| Dissertações |
| 1. | NOGUEIRA, A.; DEMIATE, I. M.; SIMOES, D. R. S.; ALMEIDA, D. M.. Participação em banca de Aline Alberti. Efeito do nitrogênio e do oxigênio na elaboração de fermentados de maçã. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa. |
| Qualificações de doutorado |
| 1. | ALMEIDA, D. M.; Monteiro, Alcilene Rodrigues; LAURINDO, J. B.. Participação em banca de Kessiane Silva de Moraes. Influência da aplicação de coberturas comestíveis e atmosfera modificada na qualidade de Physalis (Physalis angulata L.) armazenada sob diferentes temperaturas. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. |
| Trabalhos de Conclusão de Curso de graduação |
| 1. | C. A. Crispim; GIROTO, J. M.; ALMEIDA, D. M.; J. V. Bittencourt. Participação em banca de Cézar Augusto Crispim. Isolamento de DNA em Alimentos a base de soja para análise de transgenia. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
| 2. | I. R. K. Junior; ALMEIDA, D. M.; BOWLES, S.; AYALA, L. A. C.. Participação em banca de Ilso Ronaldo Kmitta Junior. Estudo da incidência de micotoxinas em cereais no Campos Gerais, nos anos de 2008, 2009 e 2010. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
| 3. | V. de Jorge; ALMEIDA, D. M.; BOWLES, S.; AYALA, L. A. C.. Participação em banca de Vannessa de Jorge. Estudo da Incidência de micotoxinas em cereais no Campos Gerais, nos anos de 2008, 2009 e 2010. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
| 4. | R. D. de Oliveira; AYALA, L. A. C.; BOWLES, S.; ALMEIDA, D. M.. Participação em banca de Rafaela Daiane de Oliveira. Aplicação de biofilme com atividade antimicrobiana para conservação pós-colheita de mamão papaia (Carica papaya l). 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
| 5. | J. E. T. Oikawa; AYALA, L. A. C.; BOWLES, S.; ALMEIDA, D. M.. Participação em banca de Juliana Emy Tolachinski Oikawa. Aplicação de biofilme com atividade antimicrobiana para conservação pós-colheita de mamão papaia (Carica papaya L). 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
| 6. | F. V. Silva; CANTERI, M. H. G.; ALMEIDA, D. M.; S. A. Rodrigues. Participação em banca de Fábio Vasco da Silva. Correlação entre umidade e atividade de água em pães de forma. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
| 7. | ALMEIDA, D. M.; GIROTO, J. M.; CARLETO, M. R.. Participação em banca de Ana Cristina França de Brito. APLICAÇÃO DE BIOSURFACTANTE PRODUZIDO POR PSEUDOMONAS AERUGINOSA EM EMULSÕES DE CLARA DE OVO. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
| 8. | ALMEIDA, D. M.; GIROTO, J. M.; CARLETO, M. R.. Participação em banca de Lilian Taques de Almeida. APLICAÇÃO DE BIOSURFACTANTE PRODUZIDO POR PSEUDOMONAS AERUGINOSA EM EMULSÕES DE CLARA DE OVO. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
| 9. | ALMEIDA, D. M.; Rodrigues, Marjory Xavier; S. A. Rodrigues. Participação em banca de Maria Cecília Manfre do Amaral. Cor, Textura e atividade de água em gelatina tradicional e diet sabor morango. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
| 10. | ALMEIDA, D. M.; CANTERI, M. H. G.; TRINDADE, J. L. F.. Participação em banca de Alane Caroline Tizon. Avaliação e Quantificação de Vitamina C em Blenda de Abacaxi com Acerola. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
| 11. | ALMEIDA, D. M.; CANTERI, M. H. G.; TRINDADE, J. L. F.. Participação em banca de Adriadne Fernanda Pecosch. Avaliação e Quantificação de Vitamina C em Blenda de Abacaxi com Acerola. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
| 12. | ALMEIDA, D. M.. Participação em banca de Manoela Estefânea Boff Zortéa ; Simone Schafranski. Utilização da farinha de quinoa (Chenopodium quinoa) para produção de filmes biodegradáveis e sua aplicação em alimentos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa. |
| 13. | STIIRMER, J. C.; ALMEIDA, D. M.; CHEMIN, M. H.. Participação em banca de Lilaine Zub. Aceitabilidade de doce de leite de soja com e sem adição de amido de milho. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
| 14. | SANTOS, G.; TRINDADE, J. L. F.; ALMEIDA, D. M.. Participação em banca de Luciane Aparecida Demczuk. Desenvolvimento de produto para o mercado brasileiro a partir de peito de peru. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
| 15. | GIROTO, J. M.; DIAS, L. F.; ALMEIDA, D. M.. Participação em banca de Suzana Libertá Hoogeoheide. Avaliação da Qualidade Microbiológica e Física-química do Leite in Natura na Bacia Leiteira dos Campos Gerais-PR. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
| 16. | SCHWAB, L. M.; BORTOLOZO, E. A. F. Q.; ALMEIDA, D. M.. Participação em banca de Bianca Dal Col Ferreira. Elaboração de uma metodologia para análise sensorial do leite humano cru e treinamento de provadores no banco de leite humano da cidade de Ponta Grossa. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
| 17. | BORTOLOZO, E. A. F. Q.; ALMEIDA, D. M.; MORAES, M. F. P. G.. Participação em banca de Cynthia Mariano Lacerda. Políticas Sociais para combate à desnutrição: um estudo de caso-centro de recuperação nutricional de Ponta Grossa. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
| 18. | RANTHUM, M. A.; ALMEIDA, D. M.; OLIVEIRA, M. C.. Participação em banca de Elaine Aparecida Ditzel. O perfil do manipulador de alimentos em unidades de alimentos e nutrição. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
| 19. | OLIVEIRA, M. C.; ALMEIDA, D. M.; CANCIAM, C. A.. Participação em banca de Claudenise Galan de Oliveira. Desenvolvimento de salgadinho a base de polvilho azedo e fécula de batata. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
| 20. | TRINDADE, J. L. F.; CHEMIN, M. H.; ALMEIDA, D. M.. Participação em banca de Priscila Irma Pendrak. Bio conversão de celulose em proteína utilizando a Levedura Candida utilis e o Fungo Pleurotus ostreatus. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
| 21. | BORTOLOZO, E. A. F. Q.; ALMEIDA, D. M.; BOWLES, S.. Participação em banca de Jeisamar Bachinski. Diferença entre Diet e light- um estudo de caso. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
| 22. | GIROTO, J. M.; ALMEIDA, D. M.; AYALA, L. A. C.. Participação em banca de Juliana Ferreira. Verificação dos crite´rios para pagamento por qualidade adotado por alguns laticínios do estado do Paraná. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
| 23. | GIROTO, J. M.; ALMEIDA, D. M.; DIAS, L. F.. Participação em banca de Angela Vanessa Bardal. A importância da certificação sanitária para exportação da carne de frango em um entreposto frigorífico situado no minicípio de Ponta Grossa-PR: Estudo de Caso. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
| 24. | ALMEIDA, D. M.; PIETROWSKI, G. A. M.; RANTHUM, M. A.. Participação em banca de Mauricio Sabim Dechandt. Controle de Qualidade Microbiológica do Hamburguer Bovina. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
| 25. | ALMEIDA, D. M.; CANCIAM, C. A.; ALMEIDA, J. V.. Participação em banca de Felipe Muller Amaral. Estudo da enzima Beta-Glucanase com o levedo nos resultados de VDK"Vicinal Diketones" da cerveja. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa. |
| 26. | ALMEIDA, D. M.; CANCIAM, C. A.; CARLETO, M. R.. Participação em banca de Josiane Aparecida Ferrira. Levantamento de hábitos e preferências dos consumidores de café torrado e moído no município de Toledo no estado do Paraná. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa. |
| 27. | ALMEIDA, D. M.; PIETROWSKI, G. A. M.; RANTHUM, M. A.. Participação em banca de Márcia Cristina Scheifer. Avaliação da qualidade Microbiológica do Leite Comercializado em Ipiranga-PR. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa. |
| 28. | ALMEIDA, D. M.; SCHWAB, L. M.; MORAES, M. F. P. G.; FERNANDES, L. G.. Participação em banca de Fernanda Osmara Wagner. Aplicação da análise sensorial para verificar as características organolépticas em vegetais branqueados. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa. |
| 29. | ALMEIDA, D. M.; GIROTO, J. M.; ZIMMERMANN, C. M.. Participação em banca de Vânia Neves. Aproveitamento de Leitelho para Produção de Doce. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa. |
| 30. | ALMEIDA, D. M.; PIETROWSKI, G. A. M.; RANTHUM, M. A.. Participação em banca de Mônica Katerenhuk. Determinação da qualidade microbiológica da água mineral comercializada na região central da cidade de Ponta Grossa-PR. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa. |
| 31. | ALMEIDA, D. M.; PIETROWSKI, G. A. M.; BORTOLOZO, E. A. F. Q.. Participação em banca de Samanta Yumi Kojima. Sistema HACCP e sua relação com a minimização da carga microbiana nos alimentos. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa. |
| 32. | ALMEIDA, D. M.; RANTHUM, M. A.; BORTOLOZO, E. A. F. Q.. Participação em banca de Alessandra Zimmermann. Perfil sanitário dos restaurantes da região central da cidad de Ponta Grossa-PR. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa. |
| 33. | ALMEIDA, D. M.; BORTOLOZO, E. A. F. Q.; GIROTO, J. M.. Participação em banca de Caroline Lievore. Implantação do programa boas práticas de fabricação para indústria de laticínios. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
| 34. | ALMEIDA, D. M.; PIETROWSKI, G. A. M.; RANTHUM, M. A.. Participação em banca de Liana Ludielli da Silva. Obtenção da cultura pura da bactéria Acetobacter xylinum a partir de água de coco para produção de fibras de celulose. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
| 35. | ALMEIDA, D. M.; CANCIAM, C. A.; AYALA, L. A. C.. Participação em banca de Cristiane Fernanda sato. Avaliação de novas alternativas enzimáticas para a pré-mistura de pão francês. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa. |
| 36. | ALMEIDA, D. M.; BORTOLOZO, E. A. F. Q.; GIROTO, J. M.. Participação em banca de Carla Sabrina Leoncio. Avaliação de Diferentes Programas de Qualidade nas Unidades de Alimentação e Nutrição. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa. |
| 37. | ALMEIDA, D. M.; BUSATO, S. B.; CHEMIN, M. H.. Participação em banca de Islaine Maria Faria Biscaia. Avaliação das alterações físico-químicas na formulação do iogurte adicionado de culturas probióticas. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa. |
| 38. | ALMEIDA, D. M.; PIETROWSKI, G. A. M.; AYALA, L. A. C.. Participação em banca de Mary Angela Pereira. Vida de prateleira de iogurte com polpa de fruta. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa. |
| 39. | ALMEIDA, D. M.. Participação em banca de Angela Gomes Wysoski. Desenvolvimento de um programa informatizado para o cálculo nutricional dos alimentos. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
| Participação em bancas de comissões julgadoras |
| Concurso público |
| 1. | ALMEIDA, D. M.. Banca Examinadora de Concurso Público para Professor Adjunto na Área da Tecnologia de Alimentos. 2011. Universidade Estadual de Ponta Grossa. |
| Outras participações |
| 1. | ALMEIDA, D. M.. Consultor de projetos do Hotel Tecnológico do CEFET-PR - Unidade de Ponta Grossa. 2004. Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
| 2. | ALMEIDA, D. M.. Comitê Científico Avaliador do I Encontro Tecnológico do CEFET-PR - Unidade de Ponta Grossa. 2003. CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa. |
Eventos
| Participação em eventos |
| 1. | Fruit &Veg Processing.Potato starch biofilm with propolis extract and potassium permanganate: active packaging in quality maintaining of grape cv. Italy (Vitis vinifera L.). 2011. (Simpósio). |
| 2. | III Jornadas internacionais sobre avanços na tecnologia de filmes e coberturas funcionais em alimentos. 2011. (Outra). |
| 3. | 4th International Congress on Bioprocess in Food Industries.Biotechnological potential of bacterial cellulose conservation of minimaly processed fruits. 2010. (Congresso). |
| 4. | XII Simpósio Latinoamericano de Polímeros e X Congresso Iberoamericano de Polímeros.Obtenção e caracterização de biofilme polimérico a partir de pectina extraída de bagaço de maçã. 2010. (Simpósio). |
| 5. | XIV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR.Influência da concentração do inóculo e da sacarose na produção de celulose bacteriana. 2009. (Seminário). |
| 6. | XIV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR.Dosagem de Nitrogênio Celular. 2009. (Seminário). |
| 7. | VII Semana de Tecnologia em Alimentos.Utilização de filmes comestíveis em alimentos. 2009. (Outra). |
| 8. | VII Semana de Tecnologia em Alimentos.INFLUÊNCIA DA CONCENTRAÇÃO DO INÓCULO E DA SACAROSE NA PRODUÇÃO DE CELULOSE BACTERIANA. 2009. (Outra). |
| 9. | VI Semana de Tecnologia em Alimentos.Recuperação de biopolímero bacteriano por solventes. 2008. (Outra). |
| 10. | VI Semana de Tecnologia de Alimentos.Crescimento do Acetobacter xylinum (ATCC 23769) e a Produção de Celulose Bacteriana. 2008. (Outra). |
| 11. | Fórum Internacional do Complexo Agroindustrial Orgânico e Biotecnologias da Orgânica 2008.Solventes na recuperação de biopolímero bacteriano. 2008. (Outra). |
| 12. | VII Semana de Tecnologia em Alimentos.Caracteristicas Físicas de Filme Comestível Produzido a Partir de Fécula de Batata e Celulose. 2008. (Outra). |
| 13. | XII Seminário de Iniciação Científica e Tecnologia da UTFPR.Indicação de Celulose Microbiana Produzida por Acetobacter xylinum. 2007. (Seminário). |
| 14. | Simpósio Brasileiro de Aproveitamento de Subprodutos e Resíduos da Indústria de Alimentos.Caracterização da Farinha de Puba e os Microrganismos presentes no processo de fermentação. 2007. (Simpósio). |
| 15. | 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Obtenção de cepas de Acetobacter xylinum a partir da Folha de Capim-Limão in Natura. 2007. (Simpósio). |
| 16. | Expo UT 2007 e IV Encontro Paranaense de Empreendedorismo e Gestão Empresarial - EPEGE.Iogurte sabor guaraná: um novo produto para a indústria de alimentos. 2007. (Encontro). |
| 17. | I Jornada da Produção Científica da Educação Profissional e Tecnológica da Região Sul.Indicação de Parâmetros ótimos na obtenção de celulose microbiana produzida por Acetobacter xylinum. 2007. (Encontro). |
| 18. | I Jornada da Produção Científica da Educação Profissional e Tecnológica da Região Sul.Obtenção de cepas de Acetobacter xylinum a partir da folha de capim-limão in natura. 2007. (Encontro). |
| 19. | V Semana de Tecnologia em Alimentos. 2007. (Outra). |
| 20. | XXCongresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Aceitabilidade do broto interno da Cordyline dracaenóides Kunth. 2006. (Congresso). |
| 21. | XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Caracterização Físico-Química do Broto Terminal Interno da Cordyline dracaenóides (Kunth) - "palmito de uvarana". 2006. (Congresso). |
| 22. | V Simpósio Internacional ABRAPA de Inocuidade de Alimentos.Avaliação Microbiológica de Cortes de Peito de Frango Resfriado Comercializado por Empresas de Grande Porte Situada na Região dos Campos Gerais n o Estado do Paraná. 2006. (Simpósio). |
| 23. | Simpósio Brasileiro Sobre Qualidade na Produção Industrial de eAlimentos Microscopia, Microbiologia, Química, Controle de Pragas, Sanitização e APPCC.Análise do Teor de Umidade e da Contagem de Bolores e Leveduras em Sopas Desidratadas. 2006. (Simpósio). |
| 24. | Simpósio Brasileiro sobre qualidade na Produção Industrial de Alimento Microscopia, Química, Controle de Pragas, Sanitização e APPCC.Avaliação da Concentração de Bactérias Lácticas viáveis em Iogurtes com Polpas de Frutas. 2006. (Simpósio). |
| 25. | EXPO UT 2006. 2006. (Outra). |
| 26. | IV Semana de Tecnologia em Alimentos. 2006. (Outra). |
| 27. | 7º Encontro de Biólogos da Região Sul. 2005. (Encontro). |
| 28. | 1º Encontro Paranaense de Empreendedorismo e Gestão Empresarial - EPEGE.Análise de Mercado. 2004. (Encontro). |
| 29. | Curso.Fundamentos e Princípios de Espectroscopia de Absorção Atômica. 2004. (Outra). |
| 30. | Curso.Reações de Transformação e Vida-de-Prateleira de Alimentos Processados. 2004. (Outra). |
| 31. | Palestra.Discussões sobre a prática pedagógica universitária. 2004. (Outra). |
| 32. | Seminário de Tecnologia.Seminário dos cursos Superiores de Tecnologia. 2003. (Seminário). |
| 33. | Seminário: Dirtrizes Curriculares Nacionais.Diretrizes Curriculares Nacionais. 2003. (Seminário). |
| 34. | Semana Acadêmica.I Semana Acadêmica de Tecnologia em Alimentos. 2003. (Outra). |
| 35. | Curso.Tecnologia em Laticínios. 2002. (Outra). |
| 36. | Curso em Análises Químicas.Validação em Análises Químicas. 2002. (Outra). |
| 37. | Curso de Amostragem Aplicada a Química.Amostragem Aplicada a Química. 2002. (Outra). |
| 38. | Curso teórico prático em Preparação de soluções em laboratório.Preparação de Soluções em Laboratório. 2002. (Outra). |
| 39. | 3º Congresso Brasileiro de Gestão de Desenvolvimento de Produto.3º Congresso Brasileiro de estão de Desenvolvimento de Produto. 2001. (Congresso). |
| 40. | Semana Acadêmica.II Semana dos Cursos Superiores de Tecnologia. 2001. (Outra). |
| 41. | Treinamento Empresarial.Treinamento Empresarial: Orientação para Crédito. 2000. (Outra). |
| 42. | Semana de Tecnologia em Alimentos.I Semana do Curso Superior de Tecnológia em Alimentos. 2000. (Outra). |
| 43. | Curso de Cromatógrafo Gasoso.Operação de Cromatógrafo Gasoso. 2000. (Outra). |
| 44. | Curso de Fibra Alimentar.Fibras Alimentares. 2000. (Outra). |
| 45. | Curso A epistemologia das Drogas.A Epistemologia das Drogas. 1999. (Outra). |
| 46. | Curso MASP.MASP- Métodos e Análise para Solução de Problemas- Ferramentas para a Qualidade. 1997. (Outra). |
| 47. | Curso Gestão Ambiental.Política, Planejamento e Gestão Ambiental. 1997. (Outra). |
| 48. | Capacitação de Multiplicadores em Educação Ambiental.I Curso de Capacitação de Multiplicadores em Educação Ambiental - Acorso Brasil/Unesco. 1997. (Outra). |
| Organização de eventos |
| 1. | PIETROVSKI, E. F. ; ALMEIDA, D. M. . Mostra de Extensão na Exposição dos Cursos da UTFPR- EXPOUT 2011. 2011. (Exposição). |
Orientações
| Orientações em andamento |
| Trabalho de conclusão de curso de graduação |
| 1. | Kelly Thays Franquitto. QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE REFEIÇÕES SERVIDAS EM RESTAURANTE UNIVERSITÀRIO. Início: 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. (Orientador). |
| 2. | Simone Ferreira Ribas. QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE REFEIÇÕES SERVIDAS EM RESTAURANTE UNIVERSITÀRIO. Início: 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. (Orientador). |
| 3. | Jéssica. Vida de prateleira do tofu com o uso de conservante natural e embalagem à vácuo. Início: 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. (Orientador). |
| 4. | Andressa Machado Rabe. DESENVOLVIMENTO DE CALDO DE CANA DESIDRATADO. Início: 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. (Orientador). |
| 5. | Diangelis Camila T. Ribeiro. DESENVOLVIMENTO DE CALDO DE CANA DESIDRATADO. Início: 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. (Orientador). |
| 6. | Fabiana Bertolo. DESENVOLVIMENTO DE CALDO DE CANA DESIDRATADO. Início: 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. (Orientador). |
| Supervisões e orientações concluídas |
| Trabalho de conclusão de curso de graduação |
| 1. | Juliana Emy Tolachinski Oikawa. Áplicação de biofilme com atividade antimicrobiana para conservação pós-colheita de mamão papaia (Carica papaia L.). 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Orientador: Denise Milléo Almeida. |
| 2. | Rafaela Daiane de Oliveira. Aplicação de biofilme com atividade antimicrobiana para conservação pós-colheita de mamão papaia (Carica papaya L.). 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Orientador: Denise Milléo Almeida. |
| 3. | Ana Crisitna França de Brito. Aplicação de Biosurfactante produzido por Pseudomonas aeruginosa em emulsão de clara de ovo. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Orientador: Denise Milléo Almeida. |
| 4. | Lilian Taques de Almeida. Aplicação de Biosurfactante produzido por Pseudomonas aeruginosa em emulsão de clara de ovo. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Orientador: Denise Milléo Almeida. |
| 5. | Bruna Paul. Verificação da Vida de Prateleira de iogurte probiótico quanto a concentração de bactérias lácticas considerando as temperaturas de processamento, estocagem, distribuição e ponto de venda. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Orientador: Denise Milléo Almeida. |
| 6. | Elisângela Serenato Madalozzo. Isolamento da Acetobacter xylinum a partir de folhas de capim-limão e indicação de parâmetros de produção de celulose em suco de abacaxi como meio de cultivo. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Orientador: Denise Milléo Almeida. |
| 7. | Gisele Tais Cunha. Processamento do broto terminal interno da Cordyline dracaenóides Kunth - "Palmito de uvarana" - como conserva. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Orientador: Denise Milléo Almeida. |
| 8. | Angélica Cristina Beckert. Composição centesimal da farinha de puba e isolamento de microganismos no processo de fermentação. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Orientador: Denise Milléo Almeida. |
| 9. | Iedamara Yared da Silva. Avaliação microbiológica da farinhade trigo especial doméstica. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Orientador: Denise Milléo Almeida. |
| 10. | Mauricio Sabim Dechandt. Controle de qualidade microbiológica do hamburguer bovino. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Orientador: Denise Milléo Almeida. |
| 11. | Carolyne Faria de Oliveira. Caracterização da Composição centesimal da Farinha de Puba e dos Microrganismos Presentes no Processo de Fermentação. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Orientador: Denise Milléo Almeida. |
| 12. | Maria Helena Fleischman. Comportamento do consumidor na compra de café da cidade de Ponta Grossa no estado do Paraná. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa. Orientador: Denise Milléo Almeida. |
| 13. | Fernanda ribas da Costa. Alimentos Geneticamente Modificados e o consumidor. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa. Orientador: Denise Milléo Almeida. |
| 14. | Josiane Aparecida Ferreira. Levantamento de hábitos e preferências dos consumidores de café torrado e moido no município de Toledo no estado do Paraná. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa. Orientador: Denise Milléo Almeida. |
| 15. | Alessandra Zimmermann. Perfil Sanitário dos Restaurantes da Região Central da Cidade de Ponta Grossa. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa. Orientador: Denise Milléo Almeida. |
| 16. | Liana Ludielli da Silva. Obtenção de cultura pura da bactéria Acetobacter xylinum a partir de água de coco para produção de fibras de celulose. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Orientador: Denise Milléo Almeida. |
| 17. | Mary Angela Pereira. Vida de prateleira de iogurtes com polpa de frutas. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Orientador: Denise Milléo Almeida. |
| Iniciação Científica |
| 1. | Lilian Taques de Almeida. Otimização das condições da produção de Biosurfactantes por delineamento fatorial utilizando glicerol e o óleo de cozinha usado em frituras como fontes de carbono. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, FUNTEF. Orientador: Denise Milléo Almeida. |
| 2. | Ana Cristina França de Brito. Otimização das condições da produção de Biosurfactantes por delineamento fatorial utilizando glicerol e o óleo de cozinha usado em frituras como fontes de carbono. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Orientador: Denise Milléo Almeida. |
| 3. | Misaeli Maria Zanlorenzi. INFLUÊNCIA DA CONCENTRAÇÃO DO INÓCULO E DA SACAROSE NA PRODUÇÃO DE CELULOSE BACTERIANA. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Fundação Araucária. Orientador: Denise Milléo Almeida. |
| 4. | Misaeli Maria Zanlorenzi. DOSAGEM DE NITROGÊNIO CELULAR. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Fundação Araucária. Orientador: Denise Milléo Almeida. |
| 5. | Elisângela Serenato Madalozzo. CRESCIMENTO DO Acetobacter xylinum (ATCC 23769) E A PRODUÇÃO DE CELULOSE BACTERIANA. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Denise Milléo Almeida. |
| 6. | Misaeli Maria Zanlorenzi. RECUPERAÇÃO DE BIOPOLÍMERO BACTERIANO POR SOLVENTES. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Denise Milléo Almeida. |
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