Elisangela Marques Jeronimo

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  • Última atualização do currículo em 05/11/2018


Possui graduação em Agronomia pela Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias UNESP Jaboticabal (1997), Mestrado em Produção Vegetal pela Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias UNESP Jaboticabal (2000) e Doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP (2004). Desde 2005 é Pesquisador Científico da APTA (Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios), nível VI. É membro suplente do COMDEMA (Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente e Desenvolvimento Sustentável) de Bauru/SP, biênio 2017-2019. Tem experiência na área de Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Processamento de Produtos de Origem Vegetal, atuando principalmente nos seguintes temas: agroindústria artesanal da cana-de-açúcar (cachaça de alambique, açúcar mascavo, rapadura e melado) e pós-colheita e processamento de frutas (licores e geleias). (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Elisangela Marques Jeronimo
Nome em citações bibliográficas
JERONIMO, E. M.

Endereço


Endereço Profissional
Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios - APTA PÓLO CENTRO OESTE, Polo Regional Centro Oeste - Sede Bauru.
Avenida Rodrigues Alves - de Quadra 27 a Quadra 39
Vila Cardia
17030000 - Bauru, SP - Brasil
Telefone: (14) 32033257
Ramal: 22
URL da Homepage: www.apta.sp.gov.br/polos


Formação acadêmica/titulação


2000 - 2004
Doutorado em Tecnologia de Alimentos.
Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, FEA - UNICAMP, Brasil.
Título: O nitrogênio protéico na fermentação alcoólica e sua influência na qualidade da cachaça, Ano de obtenção: 2004.
Orientador: Gil Eduardo Serra.
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.
Palavras-chave: CALDO DE CANA; FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA; nitrogênio protéico; ANÁLISE SENSORIAL; CACHAÇA; saccharomyces cerevisiae.
Grande área: Ciências Agrárias
Setores de atividade: Qualidade e Produtividade; Nutrição e Alimentação; Produção de Álcool.
1997 - 2000
Mestrado em Produção Vegetal.
Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias UNESP Jaboticabal, FCAVJ - UNESP, Brasil.
Título: Efeito do uso de embalagens associadas a armazenamento sob refrigeração, na conservação pós-colheita de mangas 'Tommy Atkins' e 'Palmer',Ano de Obtenção: 2000.
Orientador: Maria Amália Brunini.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Palavras-chave: ARMAZENAMENTO; PÓS-COLHEITA; MANGA.
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Setores de atividade: Produção Vegetal; Qualidade e Produtividade; Nutrição e Alimentação.
1992 - 1997
Graduação em Agronomia.
Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias UNESP Jaboticabal, FCAVJ, Brasil.
Título: Efeito de temperaturas de armazenamento e embalagem, no período de conservação e na qualidade de mangas (mangifera indica, l.) cv. Tommy Atkins e Parvin.
Orientador: Maria Amália Brunini.




Formação Complementar


2016 - 2016
Capacitação em plantas medicinais, aromáticas e Condimentares - colheita, c. (Carga horária: 8h).
Coordenadoria de Assistência Técnica Integral - CATI -EDR Bauru, CATI EDR BAURU, Brasil.
2015 - 2015
Treinamento em análises de compostos bioativos. (Carga horária: 8h).
Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, APTA, Brasil.
2015 - 2015
Operação e manutenção básica em sistema HPLC. (Carga horária: 20h).
SINC DO BRASIL, SB_FORN, Brasil.
2014 - 2014
Treinamento de Fiscal de contrato. (Carga horária: 8h).
Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, Dep de Descentralização do, APTA REGIONAL, Brasil.
2014 - 2014
Treinamento de Elaboração de Termo de Referência. (Carga horária: 3h).
Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, Dep de Descentralização do, APTA REGIONAL, Brasil.
2013 - 2013
XIII CURSO A DISTÂNCIA: TÓPICOS DA CULTURA DA CANA. (Carga horária: 200h).
Instituto Agronômico de Campinas, IAC, Brasil.
2013 - 2013
Treinamento: Liderança e Comunicação I. (Carga horária: 16h).
Instituto Agronômico de Campinas, IAC, Brasil.
2010 - 2010
Bases para Redação Científica Internacional. (Carga horária: 12h).
Faculdade de Ciências Agronômicas UNESP - Botucatu/SP, FCA, Brasil.
2010 - 2010
II Treinamento de Gestão Administrativa. (Carga horária: 24h).
Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, APTA, Brasil.
2009 - 2009
Qualidade da matéria-prima. (Carga horária: 30h).
Sociedade dos Técnicos Açucareiro e Alcooleiros do Brasil, STAB/AL, Brasil.
2009 - 2009
Capacitação Técnica na Produção de Açúcar. (Carga horária: 24h).
Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias UNESP Jaboticabal, FCAVJ - UNESP, Brasil.
2007 - 2007
Produção, Controle de Qualidade e Aspectos Mercado. (Carga horária: 8h).
Faculdade de Ciências Farmacêutica - UNESP - Araraquara, FCF/UNESP, Brasil.
2007 - 2007
Análise sensorial de Alimentos. (Carga horária: 8h).
APTA Regional Leste Paulista, APTA REGIONAL, Brasil.
2006 - 2006
Auditor Interno / HACCP:2003 e ISO 9001:2000. (Carga horária: 40h).
BRTUV - Avaliações da qualidade, BRTUV, Brasil.
2006 - 2006
Produção e Controle de Qualidade da Cachaça. (Carga horária: 16h).
Faculdade de Ciências Farmacêutica - UNESP - Araraquara, FCF/UNESP, Brasil.
2005 - 2005
Fermentação da Cachaça e Cachaça Bidestilada. (Carga horária: 16h).
Sebrae, SEBRAE, Brasil.


Atuação Profissional



APTA - Polo Regional Centro Oeste, APTA, Brasil.
Vínculo institucional

2007 - 2010
Vínculo: , Enquadramento Funcional:


Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, APTA, Brasil.
Vínculo institucional

2005 - Atual
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Pesquisador Científico VI, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Projeto de pesquisa

Atividades

01/2016 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Apta Regional Centro Oeste - Sede Bauru, .

07/2010 - 12/2015
Direção e administração, Pólo Regional Centro Oeste, Unidade de Pesquisa e Desenvolvimento Jaú.

Cargo ou função
Chefe de Seção Técnica.
07/2007 - 05/2010
Direção e administração, Pólo Regional Centro Oeste, .

Cargo ou função
Diretora do Núcleo de Informação e Transferência do Conhecimento.


Linhas de pesquisa


1.
Agregação de Valor e Engenharia de Alimentos

Objetivo: Atuar em demandas da agricultura regional e agricultura familiar, realizando pesquisas científicas e inovações tecnológicas sobre o manuseio pós-colheita e processamento de frutas, além do processamento de derivados da cana-de-açúcar..
Grande área: Ciências Agrárias
Palavras-chave: frutos vermelhos; PÓS-COLHEITA; qualidade; açúcar mascavo; CACHAÇA.
2.
Processamento de derivados de cana-de-açúcar: cachaça de alambique, açúcar mascavo, rapadura e melado
3.
Pós-colheita de frutas e hortaliças
4.
Processamentos de frutas: geleias e licores


Projetos de pesquisa


2017 - Atual
Produção de goiaba orgânica de qualidade: controle de pragas e doenças e tratamento pós-colheita
Descrição: Os objetivos deste projeto são: avaliar a eficácia de iscas atrativas para mosca-das-frutas, a melhor época de ensacamento dos frutos, técnicas de armazenamento de frutos, a suscetibilidade a infestação por mosca-das-frutas, a resistência de acessos as principais doenças pós-colheita, diferenças entre a parede celular de frutos suscetíveis e resistentes aos patógenos, determinar o teor de silício nesses frutos, avaliar a variabilidade genética dos acessos de goiabeira do Banco de Germoplasma (BAG) e avaliar tratamentos fitossanitários alternativos para a manutenção da qualidade de frutos de diferentes acessos de goiaba produzidos em sistema orgânico..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (8) .
Integrantes: Elisangela Marques Jeronimo - Integrante / Ivan Herman Fischer - Integrante / Rosemary Marques de Almeida Bertani - Integrante / Juliana Altafin Galli - Coordenador / Maria Cecília de Arruda Palharini - Integrante / Marcos Doniseti Michelotto - Integrante / Carlos Augusto Colombo - Integrante / Antônio Lúcio Mello Martins - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
2017 - Atual
Sustentabilidade: do campo à mesa
Descrição: O objetivo geral do projeto é auxiliar na sustentabilidade da cozinha comunitária instalada em Bauru, através do desenvolvimento de metodologia de políticas públicas para aquisição de alimentos de produtores rurais da agricultura familiar local, além de buscar melhorias para obtenção de hortaliças seguras do ponto de vista microbiológico e parasitológico. Para atingir este objetivo o projeto de pesquisa busca realizar o monitoramento microbiológico e parasitológico da água utilizada para irrigação e para pré-lavagem das alfaces, do esterco e do composto utilizado na adubação, das mãos dos manipuladores; avaliação microbiológica e parasitológica das alfaces em diferentes etapas da cadeia produtiva:.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Elisangela Marques Jeronimo - Integrante / Ivan Herman Fischer - Integrante / Aparecida Marques de Almeida - Integrante / Rosemary Marques de Almeida Bertani - Integrante / Raquel Nakazato Pinotti - Integrante / Maria Cecília de Arruda Palharini - Coordenador.
2015 - 2016
Produção de açúcar mascavo com cana-de-açúcar florescida e não florescida
Descrição: A qualidade da cana-de-açúcar como matéria-prima e principalmente o ponto de maturação são fatores importantes na etapa de cristalização da sacarose para a obtenção do açúcar mascavo. No ano agrícola de 2015 verificou-se a ocorrência de florescimento na maioria dos canaviais do estado de São Paulo, nas mais diversas variedades de cana cultivadas comercialmente. Diante disso, o objetivo deste trabalho foi produzir açúcar mascavo utilizando cana-de-açúcar florescida em comparação a cana-de-açúcar não florescida e avaliar os reflexos da composição tecnológica da matéria-prima na qualidade do produto final..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Elisangela Marques Jeronimo - Coordenador / Waldemar Gastoni Venturini Filho - Integrante.
2014 - Atual
Extração de compostos bioativos da jabuticaba para o processamento de geleias
Descrição: Objetiva-se estudar formas de extração dos compostos fenólicos para o desenvolvimento de formulações de geleias convencional e light..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .
Integrantes: Elisangela Marques Jeronimo - Coordenador / Francine Fricher Boesso - Integrante / Rogério Lopes Vieites - Integrante.
2013 - Atual
Ajustes tecnológicos na produção de açúcar mascavo
Descrição: Processamento de açúcar mascavo em escala piloto, para avaliação físico-química e sensorial, em função de diferentes genótipos de cana-de-açúcar como matéria-prima..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2010 - 2013
Formação de carbamato de etila em cachaça em função da matéria-prima e do tipo de fermento
Descrição: O Brasil destaca-se na produção de cachaça, estimada em 1,6 bilhão de litros anuais. Dentre os vários compostos encontrados nesta bebida, o carbamato de etila é atualmente considerado um contaminante preocupante tanto em relação à saúde do consumidor quanto à comercialização nos mercados interno e externo. Estudos indicam que as reações responsáveis pela formação do carbamato de etila são influenciadas pelo tipo de levedura, nutrientes adicionados ao mosto, concentração de etanol, temperatura de fermentação, entretanto, até o presente momento, não há resultados de pesquisa divulgados sobre a matéria-prima. Diante disso, objetiva-se avaliar o efeito da cultivar de cana-de-açúcar e do tipo de fermento na formação de carbamato de etila em cachaça..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2010 - 2012
Processamento de licor de jabuticaba
Descrição: A jabuticaba é um fruto altamente perecível e de curto período de comercialização após a colheita, mas apresenta elevados teores de compostos fenólicos, substâncias estas contidas na casca da fruta, de grande interesse nutricional. Assim, a produção artesanal de licores de jabuticaba constitui alternativa interessante para o aumento da renda familiar rural, cujo processamento exige tecnologia simples, o produto final é comercializado em temperatura ambiente e apresenta extensa vida-de-prateleira. Diante disso, o objetivo deste trabalho é avaliar o efeito do tempo de maceração e composição da calda nas características físico-químicas do licor de jabuticaba..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Elisangela Marques Jeronimo - Coordenador / Maria Cecília de Arruda - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.
2010 - 2012
Cachaça de coluna: redestilação em alambique de cobre e reflexos na qualidade química da bebida
Descrição: A destilação influi na composição química e na qualidade sensorial da cachaça. A composição dos destilados é determinada por diversos fatores, dentre eles o tipo de destilador, o grau de purificação, e a seleção das frações agregadas ou separadas do destilado. Tendo em vista a elevada escala de produção anual da cachaça de coluna, tradicional no estado de São Paulo, e o baixo custo no preço final por litro em relação à cachaça de alambique, propõe-se avaliar quimicamente a cachaça produzida em escala industrial por colunas de destilação, e posteriormente redestilada em alambique de cobre, com o objetivo de obter-se com a redestilação, uma bebida padronizada e com qualidade química que atenda à legislação brasileira..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Elisangela Marques Jeronimo - Coordenador / Celina Maria Henrique - Integrante.
2010 - 2012
Formação de carbamato de etila ao longo do processo de produção de cachaça de alambique
Descrição: O Brasil destaca-se na produção de cachaça, estimada em 1,6 bilhão de litros anuais. Dentre os vários compostos encontrados nesta bebida, o carbamato de etila é atualmente considerado um contaminante preocupante tanto em relação à saúde do consumidor quanto à comercialização nos mercados interno e externo. Estudos indicam que as reações responsáveis pela formação do carbamato de etila são influenciadas pelo tipo de levedura, nutrientes adicionados ao mosto, concentração de etanol, temperatura de fermentação, entretanto, até o presente momento, não há resultados de pesquisa divulgados sobre a matéria-prima. Diante disso, o objetivo do projeto proposto é avaliar a formação de carbamato de etila ao longo do processo de produção de cachaça de alambique, em função da cultivar de cana-de-açúcar e do tipo de fermento. Serão determinados etanol, acidez, compostos secundários, metanol, cobre e carbamato de etila nas frações ?cabeça?, ?coração? e ?cauda? do destilado, no vinho e na vinhaça..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Elisangela Marques Jeronimo - Coordenador / Manoel Lima de Menezes - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.
2007 - 2010
Adição de nutriente orgânico como fonte de nitrogênio protéico ao mosto de cana-de-açúcar para a produção de cachaça de alambique
Descrição: A valorização da cachaça de alambique no mercado interno e para exportação tem incentivado a expansão de destilarias artesanais, que pretendem produzir uma cachaça de melhor qualidade, propiciando ao consumidor uma bebida exótica, de sabor e aroma genuínos e com valor agregado. A busca de padrões operacionais adequados para assegurar a qualidade da cachaça deverá considerar ajustes nos níveis dos nutrientes disponíveis para a levedura, de modo a equilibrar seus efeitos benéficos sobre a viabilidade celular e o metabolismo fermentativo com níveis adequados de compostos secundários da fermentação. Sendo a etapa da fermentação um ponto chave para a obtenção de um destilado de qualidade, o objetivo deste projeto é estudar um ajuste tecnológico na etapa de fermentação alcoólica para fabricação de cachaça, considerando-se a importância do rendimento alcoólico e dos componentes secundários da cachaça..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2007 - 2010
Perfil do consumidor de laranja e aceitação da laranja minimamente processada em quatro municípios od estados de São paulo

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Maria Cecília de Arruda Palharini em 27/08/2018.
Descrição: Investigar os hábitos dos consumidores de laranja e a aceitação e compra da laranja minimamente processada, por meio da aplicação de questionários em estabelecimentos comerciais de 6 municípios od estado de São Paulo..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Elisangela Marques Jeronimo - Integrante / Maria Cecília de Arruda - Coordenador / Raquel Nakazato Pinotti - Integrante / ANGELO P. JACOMINO - Integrante / Selma Bergara Almeida - Integrante / Maria Gabriela Nogueira Campos - Integrante / Roberto de Assumpção - Integrante.
2006 - 2009
Conservação Pós-colheita de Maracujá Amarelo

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Maria Cecília de Arruda Palharini em 27/08/2018.
Descrição: Um dos principais problemas do maracujá após a colheita é o murchamento e a incidência de doenças. O presente trabalho teve coo objetivo avaliar o efeito da atmosfera modificada (associada ou não ao uso de produtos fitossanitários) e temperaturas de armazenamento na conservação de maracujás amarelo.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2005 - 2007
Processamento de licor de amora
Descrição: A cultura da amoreira se apresenta como opção dentro da agricultura familiar, devido ao baixo custo de implantação, manutenção do pomar, e principalmente a reduzida utilização de defensivos agrícolas. A produção artesanal de licores constitui alternativa interessante para proporcionar aumento da renda familiar, pois seu processamento exige tecnologia simples, o produto final é comercializado em temperatura ambiente e apresenta extensa vida-de-prateleira. A amora pode agregar características diferenciais aos licores, seja pela sua cor atraente ou pelo seu valor nutricional. Objetiva-se desenvolver diferentes formulações de licor de amora (Morus spp.) e amora-preta (Rubus spp.), elaborados por infusão da fruta em álcool de cereais ou aguardente de cana..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Elisangela Marques Jeronimo - Coordenador / Maria Cecília de Arruda - Integrante / Fumiko Okamoto - Integrante.


Projetos de extensão


2015 - Atual
Desenvolvimento da agricultura familiar
Descrição: O objetivo do projeto é a melhoria nas atividades agrícolas para a sustentabilidade da agricultura familiar na região de Bauru. Ocorrerão monitoramento nas atividades pela técnica da CATI nas propriedades para coleta de informações da cultura. Serão realizadas atividades de capacitação dos produtores dentro da realidade do produtor com melhorias na renda e busca da eficiência produtiva..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.


Projetos de desenvolvimento


2008 - 2009
Programa de Revitalização e Capacitação da Produção de Cachaça de Alambique Paulista - Fase I
Descrição: A atividade de produção de cachaça é tradicional em diversas regiões do Estado de São Paulo e caracteriza-se pela grande informalidade e falta de aporte técnico. Muitas unidades produtivas são pequenas e médias propriedades que utilizam mão de obra familiar. Apesar do significativo potencial de mercado da cachaça de alambique os pequenos produtores enfrentam sérias dificuldades para a adequação de seu sistema de produção à legislação, o objetivo deste projeto é: levantar subsídios para políticas públicas na área de pequenos e médios produtores de cachaça das regiões de Piracicaba, Ribeirão Preto, Dois Córregos e Monte Alegre do Sul, para revitalizar e capacitar os produtores A hipótese é que a melhor qualificação e maior integração de produtores devem melhorar a qualidade do produto e trazer desenvolvimento regional. Na Fase I do projeto, pretende-se obter uma visão do problema, formando uma equipe multidisciplinar e inter-institucional, que estará envolvida em levantamento de dados secundários como: revisão bibliográfica sobre a situação da cachaça no país, no estado e nas regiões, identificando as características da produção, produtividade, competitividade e ações políticas e padrão tecnológico do produtor desde a produção da matéria-prima até o produto final, bem como a comercialização, buscando elencar gargalos e as oportunidades. Pretende-se também nesta fase, conquistar, nas diversas regiões onde o estudo se concentra, os produtores como aliados e participantes da equipe, incentivando a formação de associações e cooperativas. Este objetivo tem boas perspectivas de ser atingido, uma vez que, iniciativas já realizadas na região de Piracicaba, por membros desta equipe de trabalho mostraram-se vitoriosas. Essa equipe deverá buscar capacitação técnica para conduzir pesquisas científicas e gerar orientação técnica para a Fase II do proje.
Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.


Membro de comitê de assessoramento


2016 - 2016
Agência de fomento: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo


Revisor de periódico


2008 - Atual
Periódico: Ciência Rural
2009 - Atual
Periódico: Scientia Agricola
2010 - Atual
Periódico: Alimentos e Nutrição
2011 - Atual
Periódico: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Online)
2015 - Atual
Periódico: Bragantia (São Paulo, SP. Impresso)
2012 - Atual
Periódico: Científica Revista de Ciências Agrárias
2016 - Atual
Periódico: Journal of Food Quality
2015 - Atual
Periódico: Revista SODEBRAS
2016 - Atual
Periódico: Revista Caatinga (Online)
2016 - Atual
Periódico: Brazilian Journal of Food Technology (Online)


Revisor de projeto de fomento


2010 - Atual
Agência de fomento: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.
2.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de bebidas.
3.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Pós-colheita.


Idiomas


Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.


Produções



Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos

1.
PINOTTI, R. N.2018PINOTTI, R. N. ; VERDI, A. R. ; JERONIMO, E. M. . Processo de formalização da cachaça de alambique no Estado de São Paulo. REVISTA CIENTÍFICA ANAP BRASIL, v. 11, p. 76-89, 2018.

2.
JERONIMO, E. M.2016JERONIMO, E. M.; COMIN, S. G. ; ARRUDA, M.C.de. ; SIMIONATO, E. M. R. S. . Compostos fenólicos e aceitação sensorial de licor de jabuticaba. Revista SODEBRAS, v. 11, p. 112-114, 2016.

3.
JERONIMO, E. M.2016JERONIMO, E. M.; CRUZ, J. C. S. ; ARRUDA, M. C. ; TORRES, R. M. . Conservação de sementes de café Robusta em função do grau de umidade e do ambiente de armazenamento. Revista SODEBRAS, v. 11, p. 39-41, 2016.

4.
MENEZES, M. L.2012MENEZES, M. L. ; BOESSO, F. F. ; JERONIMO, E. M. ; XIMENES, V. F. . Determinação de carbamato de etila em amostras de cachaça empregando CG-FID com injeção ON COLUMN. Analytica (São Paulo), v. 1, p. 86-91, 2012.

5.
OKAMOTO, F.2012OKAMOTO, F. ; ARRUDA, M.C.de. ; VIDAL, A.A ; FUNAI, C.H. ; FURLANETO, F.P.B. ; JERONIMO, E. M. ; MARTINS, A. N. . Caracterização física e química de frutos de cultivares de amoreira do gênero Morus. Boletim de Indústria Animal (Online), v. 69, p. 123-128, 2012.

6.
ARRUDA, M.C.de.2012JERONIMO, E. M.; ARRUDA, M.C.de. ; JACOMINO, A. P. ; FILETI, M. S. ; ALMEIDA, A. M. . EFEITO DE EMBALAGENS COM ATMOSFERA MODIFICADA SOBRE OS ASPECTOS MICROBIOLÓGICOS E SENSORIAIS DE GOIABAS MINIMAMENTE PROCESSADAS. Nucleus (Ituverava. Online), v. 9, p. 1-5, 2012.

7.
PALHARINI, M. C. A.2012PALHARINI, M. C. A. ; JERONIMO, E. M. ; ALMEIDA, S. B. ; PINOTTI, R. N. ; CAMPOS, M. G. N. ; JACOMINO, A. P. ; CERQUEIRA, T. S. ; ASSUMPCAO, R. . Profile of orange consumption and consumer attitudes to minimally processed 'Pera' orange in municipalities of the state of São paulo. Alimentos e Nutrição (Online), v. 23, p. 361-368, 2012.

8.
GAVA, G. J. C.2011JERONIMO, E. M.; GAVA, G. J. C. ; SILVA, M. A. ; Silva, R. C. da ; CRUZ, J. C. S. ; KOLLR, O. T. . Produtividade de três cultivares de cana-de-açúcar sob manejos de sequeiro e irrigado por gotejamento. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental (Online), v. 15, p. 250-255, 2011.

9.
ARRUDA, M. C.2011JERONIMO, E. M.; ARRUDA, M. C. ; FISCHER, I. H. ; SILVA, B. L. ; ZANETTE, M. M. . Efeito de produtos químicos e temperaturas de armazenamento na pós-colheita de maracujá-amarelo. Semina. Ciências Agrárias (Online), v. 32, p. 201, 2011.

10.
ARRUDA, M. C.2011JERONIMO, E. M.; ARRUDA, M. C. ; JACOMINO, A. P. ; TREVISAN, M. J. ; MORETTI, C. L. . Atmosfera modificada em laranja 'Pêra' minimamente processada. Bragantia (São Paulo, SP. Impresso), v. 70, p. 664-671, 2011.

11.
GAVA, G. J. C.2010JERONIMO, E. M.; GAVA, G. J. C. ; OLIVEIRA, M. W. ; SILVA, M. A. ; CRUZ, J. C. S. ; TRIVELIN, P. C. O. . Produção de fitomassa e acúmulo de nitrogênio em milho cultivado com diferentes doses de 15N-uréia. Semina. Ciências Agrárias (Online), v. 31, p. 851-862, 2010.

12.
FISCHER, I. H.2009FISCHER, I. H. ; ARRUDA, M. C. ; ALMEIDA, A. M. ; Montes S. M. N. M. ; JERONIMO, E. M. ; SIMIONATO, E. M. R. S. ; BERTANI, R. M. A. . Doenças e características físicas e químicas pós-colheita em manga. Semina. Ciências Agrárias, v. 30, p. 107-116, 2009.

13.
FISCHER, I. H.2009FISCHER, I. H. ; ARRUDA, M. C. ; ALMEIDA, A. M. ; GALLI, J. A. ; BERTANI, R. M. A. ; JERONIMO, E. M. . Doenças pós-colheita em variedades de manga cultivadas em Pindorama, São Paulo. Revista Brasileira de Fruticultura, v. 31, p. 352-359, 2009.

14.
SILVA, M. A.2009SILVA, M. A. ; ARAGÃO, N. C. ; BARBOSA, M. A. ; JERONIMO, E. M. ; CARLIN, S. D. . Efeito hormótico de gliphosate no desenvolvimento inicial de cana-de-açúcar. Bragantia (São Paulo, SP. Impresso), v. 68, p. 973-978, 2009.

15.
JERONIMO, E. M.2008 JERONIMO, E. M.; OLIVEIRA, E. S. ; SOUZA, E. L. R. ; SILVA, M. A. ; SERRA, G. E. . Addition of proteic nitrogen during alcoholic fermentation for the production of cachaça. Scientia Agricola, v. 65, p. 161-168, 2008.

16.
CRUZ, J. C. S.2008CRUZ, J. C. S. ; GAVA, G. J. C. ; MINHONI, M. T. A. ; SOUZA, N. L. ; SILVA, M. A. ; JERONIMO, E. M. ; PADOVANI, C. R. . Modificações químicas em solo solarizado, com e sem incorporação de resíduos orgânicos. Semina. Ciências Agrárias, v. 29, p. 15-28, 2008.

17.
JERONIMO, E. M.2008 JERONIMO, E. M.; SOUZA, E. L. R. ; SILVA, M. A. ; CRUZ, J. C. S. ; GAVA, G. J. C. ; SERRA, G. E. . Isolado Protéico de Soja como fonte de Nitrogênio na fermetação alcoólica para produção de Cachaça. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, v. 26, p. 21-28, 2008.

18.
SILVA, M. A.2008SILVA, M. A. ; JERONIMO, E. M. ; LUCIO, A. D. . Perfi lhamento e produtividade de cana-de-açúcar com diferentes alturas de corte e épocas de colheita. Pesquisa Agropecuária Brasileira, v. 43, p. 979-986, 2008.

19.
JERONIMO, E. M.2007 JERONIMO, E. M.; BRUNINI, M. A. ; ARRUDA, M. C. ; CRUZ, J. C. S. ; GAVA, G. J. C. ; ALMEIDA, A. M. . Qualidade de mangas Tommy Atkins armazenadas sob atmosfera modificada. Ciência e Agrotecnologia, v. 31, p. 1122-1130, 2007.

20.
JERONIMO, E. M.2007JERONIMO, E. M.; BRUNINI, M. A. ; ARRUDA, M. C. ; CRUZ, J. C. S. ; FISCHER, I. H. ; GAVA, G. J. C. . Conservação pós-colheita de mangas 'Tommy Atkins' armazenadas sob atmosfera modificada. Semina. Ciências Agrárias, v. 28, p. 471-426, 2007.

21.
FISCHER, I. H.2007FISCHER, I. H. ; ARRUDA, M. C. ; ALMEIDA, A. M. ; GARCIA, M. J. ; JERONIMO, E. M. ; BERTANI, R. M. A. ; PINOTTI, R. N. . Doenças e características físicas e químicas pós-colheita em maracujá amarelo de cultivo convencional e orgânico no centro oeste paulista. Revista Brasileira de Fruticultura, v. 29, p. 254-259, 2007.

22.
SILVA, M. A.2007SILVA, M. A. ; GAVA, G. J. C. ; CAPUTO, M. M. ; PINCELLI, R. P. ; JERONIMO, E. M. ; CRUZ, J. C. S. . Uso de Reguladores de Crescimento como Potencializadores do Perfilhamento e da Produtividade em Cana Soca. Bragantia (São Paulo), v. 66, p. 545-552, 2007.

23.
FREITAS, D. G. C.2005FREITAS, D. G. C. ; JERONIMO, E. M. . Elaboração e aceitação sensorial de doce de tomate em calda. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 23, n.1, p. 37-46, 2005.

24.
OLIVEIRA, E. S.2005 OLIVEIRA, E. S. ; CARDELLO, H. M. A. B. ; JERONIMO, E. M. ; SOUZA, E. L. R. ; SERRA, G. E. . The influence of different yeasts on the fermentation, composition and sensory quality of cachaça. World Journal of Microbiology & Biotechnology, Netherlands, v. 21, n.5, p. 707-715, 2005.

25.
JERONIMO, E. M.2004 JERONIMO, E. M.; SERRA, G. E. ; CARDELLO, H. M. A. B. . Perfil sensorial de aguardente de cana em função da diluição e variação da acidez da amostra. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 22, n.1, p. 51-64, 2004.

26.
JERONIMO, E. M.2000JERONIMO, E. M.; KANESIRO, M. A. B. . Efeito da associação de armazenamento sob refrigeração e atmosfera modificada na qualidade de mangas 'Palmer'. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 22, n.2, p. 237-243, 2000.

Capítulos de livros publicados
1.
JERONIMO, E. M.. Produção de açúcar mascavo, rapadura e melado no âmbito da agricultura familiar e sua importância na alimentação humana. In: Lourenço Magnoni Júnior, David Stevens, Sérgio Roberto de Moura Purini, Maria da Graça Mello Magnoni, José Misael Ferreira do Vale, Guido Aparecido Branco Junior, Ecidir Ferreira Adorno Filho, Wilson Tadeu Lopes da Silva e Wellington dos Santos Figueiredo. (Org.). Programa educativo e social JC na escola: ciência alimentando o Brasil. 2ed.São Paulo: Centro Paula Souza, 2018, v. 1, p. 111-120.

2.
JERONIMO, E. M.. Agregação de valor aos produtos da agricultura familiar. In: Lourenço Magnoni Júnior; Oswaldo Massambani; David Stevens; Wilson Tadeu Lopes da Silva; José Misael Ferreira do Vale; Edenilson Sebastião; Maria da Graça Mello Magnoni; Sérgio Roberto de Moura Purini; Wellington dos Santos Figueiredo e Irineu Sebastião. (Org.). JC na Escola Ciência, Tecnologia e Sociedade: Mobilizar o Conhecimento para Alimentar o Brasil. 1ed.Bauru: Centro Paula Souza, 2017, v. 1, p. 64-72.

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
JERONIMO, E. M.. Variedade de cana não tem influência direta na produção de cachaça. BOLETIM INFORMATIVO 131, internet, 23 fev. 2018.

2.
JERONIMO, E. M.. Qual variedade de cana-de-açúcar utilizar para a fabricação de cachaça?. Pesquisa & Tecnologia, http://www.aptaregional.sp.gov, p. 1 - 3, 20 jan. 2017.

3.
JERONIMO, E. M.; ANJOS, I. A. ; LANDELL, M. G. A. . Açúcar mascavo: potencial de produção e diferenças em relação ao açúcar refinado. Pesquisa e Tecnologia, http://www.aptaregional.sp.gov, p. 1 - 5, 11 jan. 2016.

4.
CRUZ, J. C. S. ; JERONIMO, E. M. ; PERDONA, M. J. . Informações sobre a ferrugem alaranjada na cana-de-açúcar. Pesquisa e Tecnologia, http://www.aptaregional.sp.gov, p. 1 - 5, 01 jan. 2014.

5.
PALHARINI, M. C.A ; JERONIMO, E. M. ; SIMIONATO, E. M. R. S. . Congelamento de Jabuticabas visando industrialização. Pesquisa & Tecnologia, site da APTA, p. 1 - 3, 14 nov. 2013.

6.
JERONIMO, E. M.; BOESSO, F. F. ; Henrique, C. M . A redução do carbamato de etila em cachaça pelo método da redestilação. Pesquisa & Tecnologia, p. 1 - 3, 01 jul. 2012.

7.
JERONIMO, E. M.; PALHARINI, M. C. A. ; Aferri, G. . Aproveitamento da jabuticaba para o processamento de licores. Espaço Pesquisa & Tecnologia, Espaço Pesquisa & Tecnologia, p. 1 - 4, 07 fev. 2012.

8.
JERONIMO, E. M.; SILVA, M. A. . Cachaça: uma bebida brasileira. Pesquisa e Tecnologia, http://www.aptaregional.sp.gov, , v. 1, p. 1 - 4, 01 set. 2005.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
PINOTTI, R. N. ; VERDI, A. R. ; JERONIMO, E. M. . Processo de formalização da cachaça de alambique no estado de São Paulo. In: XIV Fórum Ambiental da Alta Paulista, 2018, Tupã. Anais do XIV Fórum Ambiental da Alta Paulista, 2018. v. 1. p. 1098-1111.

2.
JERONIMO, E. M.; OLIVEIRA, E. S. ; SERRA, G. E. . Cinética de liberação de CO2 em fermentação alcoólica de mosto de cana-de-açúcar em função do fermento e da adição de extrato de levedura. In: XVII Simpósio Nacional de Bioprocessos ? SINAFERM, 2009, Natal. Anais do XVII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2009. v. 1.

3.
JERONIMO, E. M.; CARLIN, S. D. ; CRUZ, J. C. S. ; GAVA, G. J. C. ; SILVA, M. A. ; SERRA, G. E. . Parâmetros fermentativos e formação de compostos secundários em cachaças em relação à complementação nutricional de mosto de cana-de-açúcar. In: XVII Simpósio Nacional de Bioprocessos ? SINAFERM, 2009, Natal. Anais do XVII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2009. v. 1.

4.
ARRUDA, M. C. ; JERONIMO, E. M. ; FILETI, M. S. ; SOUZA, J. A. P. ; SILVA, B. L. ; ALMEIDA, A. M. . Tipos de corte para o processamento mínimo de goiabas e seus reflexos nos aspectos microbiológicos e sensoriais. In: III Simpósio Brasileiro da Cultura da Goiaba, 2009, Jaboticabal. Anais do III Simpósio Brasileiro da Cultura da Goiaba, 2009. v. 1. p. 1-4.

5.
CRUZ, J. C. S. ; GAVA, G. J. C. ; Tacolenli, C. A. ; JERONIMO, E. M. ; SILVA, M. A. . Avaliação de concentrações e épocas de aplicação de fertilizante foliar em soqueira de cana-de-açúcar. In: FERTIBIO, 2008, Londrina. Anais da XXVIII Reunião Brasileira de Fertilidade do Solo e Nutrição de Plantas, 2008. v. 1.

6.
GAVA, G. J. C. ; SILVA, M. A. ; JERONIMO, E. M. ; CRUZ, J. C. S. ; CARLIN, S. D. ; Oliveira, M. W. . Doses de nitrogênio aplicado por meio de irrigação por gotejamento em cana-de-açúcar. In: FERTIBIO, 2008, Londrina. Anais da XXVIII Reunião Brasileira de Fertilidade do Solo e Nutrição de Plantas, 2008. v. 1.

7.
GAVA, G. J. C. ; SILVA, M. A. ; CRUZ, J. C. S. ; JERONIMO, E. M. ; Oliveira, M. W. ; Krontal, Y. ; Vered, E. ; Aguiar, F. L. ; Pedroso, D. B. . Produtividade e atributos tecnológicos de três cultivares de cana-de-açúcar irrigadas por gotejamento subsuperficial. In: 9 Congresso Nacional da STAB, 2008, Maceió. Anais do 9 Congresso Nacional da STAB, 2008. v. 1. p. 751-755.

8.
CRUZ, J. C. S. ; GAVA, G. J. C. ; SILVA, M. A. ; JERONIMO, E. M. ; CARLIN, S. D. . Desenvolvimento de mudas de cana-de-açúcar oriundas de áreas com diferentes índices de infestação de Diatraea saccharalis. In: 9 Congresso Nacional da STAB, 2008, Maceió. Anais do 9 Congresso Nacional da STAB, 2008. v. 1. p. 89-93.

9.
GAVA, G. J. C. ; TRIVELIN, P. C. O. ; SILVA, M. A. ; PINCELLI, R. P. ; JERONIMO, E. M. ; CRUZ, J. C. S. . Perdas potenciais de nitrogênio por lixiviação do solo em manejo de plantio convencional e semeadura direta. In: : IV Congresso Brasileiro de Biometeorologia, 2006, Ribeirão Preto. Anais do : IV Congresso Brasileiro de Biometeorologia, 2006.

10.
GAVA, G. J. C. ; TRIVELIN, P. C. O. ; VITTI, A. C. ; SILVA, M. A. ; CRUZ, J. C. S. ; JERONIMO, E. M. . Variações temporais na taxa de mineralização bruta de N-NH4+ de um nitossolo influenciado pela umidade do solo. In: IV Congresso Brasileiro de Biometeorologia, 2006, Ribeirão Preto. Anais do IV Congresso Brasileiro de Biometeorologia, 2006.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
PINOTTI, R. N. ; JERONIMO, E. M. ; Henrique, C. M ; VERDI, A. R. ; TURCO, P. N. . Caracterização da produção de cachaça paulista de alambique. In: II Simpósio Internacional em Agronegócio e Desenvolvimento, 2016, Tupã. Anais do II Simpósio Internacional em Agronegócio e Desenvolvimento, 2016. v. 1. p. 1-5.

2.
JERONIMO, E. M.; CARLIN, S. D. ; CRUZ, J. C. S. ; CRUZEIRO, V. C. S. ; NASCIMENTO, J. P. ; BOESSO, F. F. . Produtividade de seis cultivares de cana-de-açúcar destinadas à produção de cachaça. In: IX Workshop Agroenergia - Matérias Primas, 2015, Ribeirão Preto. Anais do IX Workshop Agroenergia - Matérias Primas, 2015. v. 1. p. 1-6.

3.
JERONIMO, E. M.; CARLIN, S. D. ; BASSETO, S. C. ; CRUZEIRO, V. C. S. ; SILVERIO, F. J. ; BOESSO, F. F. . Composição tecnológica de cana soca bisada em comparação à cana soca de ano. In: IX Workshop Agroenergia - Matérias Primas, 2015, Ribeirão Preto. Anais do IX Workshop Agroenergia - Matérias Primas, 2015. v. 1. p. 1-5.

4.
Henrique, C. M ; JERONIMO, E. M. ; CARLIN, S. D. ; GOMES, D. ; PRATI, P. . Diagnóstico do manejo tecnológico da cana-de-açúcar destinada à produção da cachaça de alambique. In: IX Workshop Agroenergia - Matérias Primas, 2015, Ribeirão Preto. Anais do IX Workshop Agroenergia - Matérias Primas, 2015. v. 1. p. 1-7.

5.
Henrique, C. M ; JERONIMO, E. M. ; CARLIN, S. D. ; VITTI, A. C. ; AZEVEDO, J. A. ; PRATI, P. . Diagnóstico do manejo fitotécnico da cana-de-açúcar para fabricação de cachaça em alambiques do Estado de São Paulo. In: IX Workshop Agroenergia - Matérias Primas, 2015, Ribeirão Preto. Anais do IX Workshop Agroenergia - Matérias Primas. v. 1. p. 1-7.

6.
MENEZES, M. L. ; BOESSO, F. F. ; JERONIMO, E. M. ; XIMENES, V. F. . Determinação de carbamato de etila em amostras de cachaça empregando CG-FID com injeção on column. In: 35ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química, 2012, Águas de Lindóia. Anais da 35ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química, 2012. v. 1. p. 1-1.

7.
ARRUDA, M. C. ; OKAMOTO, F. ; JERONIMO, E. M. ; VIDAL, A. A ; FUNAI, C. H. ; FURLANETO, F. P. B. . Características físico-químicas de clones e variedades de amora. In: III SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEIRA- Frutas, Hortaliças e Flores, 2011, Nova Friburgo, RJ. Anais do III SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEIRA- Frutas, Hortaliças e Flores, 2011. v. 1. p. 832-835.

8.
SILVA, M. A. ; Arantes, M. T. ; CAPUTO, M. M. ; CARLIN, S. D. ; JERONIMO, E. M. ; CRUZ, J. C. S. ; GAVA, G. J. C. . Qualidade de caldo de cana-energia em estádio de maturação sem deficiência hídrica. In: Simpósio Brasileiro de Agroenergia, 2008, Botucatu. Anais do Simpósio Brasileiro de Agroenergia, 2008. v. 1.

9.
GAVA, G. J. C. ; SILVA, M. A. ; JERONIMO, E. M. ; CRUZ, J. C. S. . Análise do crescimento de duas cultivares de cana-de-açúcar (Saccharum sp.). In: Congresso Brasileiro de Ciências do Solo, 2007, Gramado. Anais do XXXI Congresso Brasileiro de Ciências do Solo, 2007. v. 31. p. 1-4.

10.
JERONIMO, E. M.; SERRA, G. E. . Extrato de soja hidrolisado como fonte de nitrogênio protéico na fermentação alcoólica para produção de cachaça. In: XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004, Recife. Anais do XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004.

11.
JERONIMO, E. M.. Clarificação do caldo de cana por simples aquecimento para produção de aguardente. In: XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002, Porto Alegre. Anais do XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002. p. 948-951.

12.
JERONIMO, E. M.; KANESIRO, M. A. B. ; BERTINI, E. F. . Efeito de embalagens e armazenamento à baixa temperatura na qualidade e vida útil de acerolas. In: XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1998, Rio de Janeiro. Anais do XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1998. v. 1. p. 248-251.

13.
JERONIMO, E. M.; KANESIRO, M. A. B. ; DURIGAN, J. F. ; BERTINI, E. F. ; KANESIRO, J. C. . Conservação pós-colheita de acerolas (Malphigia glabra L) associando-se embalagem à refrigeração. In: II Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 1997, Ccampinas. Anais do II Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 1997.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
GALLI, J. A. ; PALHARINI, M. C.A ; JERONIMO, E. M. ; MICHELOTTO, M. D. ; FISCHER, I. H. ; BERTANI, R. M. A. ; MARTINS, A. L. M. . Multivariate analysis of guava fruits stored under different temperatures and modified atmosphere. In: VI Postharvest Unlimited - Fruit Attraction, 2017, Madrid. Book of Abstract of VI Postharvest Unlimited - Fruit Attraction, 2017. v. 1. p. 245-245.

2.
GALLI, J. A. ; PALHARINI, M. C.A ; JERONIMO, E. M. ; MICHELOTTO, M. D. ; FISCHER, I. H. ; BERTANI, R. M. A. ; MARTINS, A. L. M. . Correlation between the infestation index of Anastrepha spp. (Diptera: Tphritidae) and the physic-chemical properties of guava fruits. In: VI Postharvest unlimited - Fruit Atraction, 2017, Madrid. Book of Abstracts of VI Postharvest unlimited - Fruit Atraction, 2017. v. 1. p. 179-179.

3.
ARRUDA, M.C.de. ; JERONIMO, E. M. ; FILETI, M. S. . Eficácia da utilização de vinagre como substituto do hipoclorito de sódio na desinfecção de alface. In: Simpósio Ciência, Tecnologia e Sociedade: mobilizar o conhecimento para alimentar o Brasil, 2016, Bauru. Anais do Simpósio Ciência, Tecnologia e Sociedade: mobilizar o conhecimento para alimentar o Brasil, 2016.

4.
CRUZ, J. C. S. ; JERONIMO, E. M. ; FISCHER, I. H. ; PIZETTA, M. ; FURTADO, E. L. . Germinação de urediniósporos de Puccinia kuehnii e Puccinia melanocephala após exposição a Trichoderma harzianum / Germinating of urediniospores of Puccinia kuehnii and Puccinia melanocephala after exposure to Trichoderma harzianum.. In: 49 Congresso Brasileiro de Fitopatologia, 2016, Maceió. Anais do 49 Congresso Brasileiro de Fitopatologia, 2016.

5.
JERONIMO, E. M.; COMIN, S. G. ; ARRUDA, M. C. ; Aferri, G. ; SIMIONATO, E. M. R. S. . Compostos fenólicos em licor de jabuticaba. In: XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012, Campinas. Anais do XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012. v. 1.

6.
BOESSO, F. F. ; JERONIMO, E. M. ; Henrique, C. M . Carbamato de etila em cachaça de coluna redestilada em alambique de cobre. In: XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012, ampinas. Anais do XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012.

7.
JERONIMO, E. M.; COMIN, S. G. ; ARRUDA, M. C. ; SIMIONATO, E. M. R. S. ; BOESSO, F. F. . Aceitação sensorial de licor de jabuticaba elaborado com cachaça bidestilada. In: XXIII Congresso Brasileiro de Engenharia de Alimentos, 2012, Campinas. Anais do XXIII Congresso Brasileiro de Engenharia de Alimentos, 2012. v. 1. p. 1-1.

8.
JERONIMO, E. M.; BOESSO, F. F. ; CARLIN, S. D. ; CRUZ, J. C. S. . Formação de Carbamato de etila em cachaça de alambique em função da cultivar de cana-de-açúcar. In: 9º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas. Anais do 9º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011. v. 1.

9.
JERONIMO, E. M.; BOESSO, F. F. ; Henrique, C. M . Chemical composition of cachaça produced in collun still and redistille in copper still. In: VIII Brazilian Meeting onm Chemistry of Food and Beverages, 2010, São Carlos. Anais do VIII Brazilian Meeting onm Chemistry of Food and Beverages, 2010. v. 1. p. 161-161.

10.
JERONIMO, E. M.; BOESSO, F. F. . Ethyl carbamate in cachaça produced with nutritional supplement for the sugarcane juice. In: VIII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2010, São Carlos. Anais do VIII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2010. v. 1. p. 162-162.

11.
ALMEIDA, S. B. ; ARRUDA, M. C. ; JERONIMO, E. M. ; PINOTTI, R. N. ; CAMPOS, M. G. N. ; JACOMINO, A. P. ; CERQUEIRA, T. S ; ASSUMPCAO, R . Perfil do consumo de laranja e atitude dos consumidores com relação à laranja minimamente processada em municípios do Estado de São Paulo. In: VI Simpósio Ibero-Americano em Análise, 2010, São Paulo. Anais do VI Simpósio Ibero-Americano em Análise, 2010. v. 1.

12.
CARLIN, S. D. ; JERONIMO, E. M. ; Henrique, C. M ; SILVA, M. A. ; CRUZ, J. C. S. ; GAVA, G. J. C. . Sugarcane management to cachaça in centre-west region of São Paulo State. In: In: ISSCT Agronomy Workshop, 2009, Uberlândia. Agronomy Workshop- Sugarcane production: integration among sugar, alcohol, residue cycling and sustainability, 2009, Uberlândia. Anais do ISSCT Agronomy Workshop, 2009. v. 1. p. 82-83.

13.
SILVA, M. A. ; SORRILLA, P. F. ; ROSSI, T. ; GAVA, G. J. C. ; JERONIMO, E. M. ; CRUZ, J. C. S. ; CARLIN, S. D. . Efeito do intervalo e da região de corte do colmo-semente no desenvolvimento inicial da cana-de-açúcar. In: XII Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal, 2009, Fortaleza. Anais do XII Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal, 2009. v. 1. p. 701-70.

14.
YAMASHITA, T. N. ; CRUZ, J. C. S. ; GAVA, G. J. C. ; BARBOSA, L. ; SILVA, M. A. ; JERONIMO, E. M. ; ROSSI, T. ; Arantes, M. T. ; KOLLR, O. T. ; SORRILLA, P. F. . Desenvolvimento inicial de cana-de-açúcar sob irrigação por gotejamento. In: 5 Mostra Científica em Ciências Agrárias, 2009, Botucatu. Anais da 5 Mostra Científica em Ciências Agrárias, 2009. v. 1.

15.
JERONIMO, E. M.; ARRUDA, M. C. ; OKAMOTO, F. ; SIMIONATO, E. M. R. S. . Aceitação Sensorial de Licores de Amora e Amora-Preta. In: VII Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. Anais do VII Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 2007. v. 1.

16.
ARRUDA, M. C. ; FISCHER, I. H. ; ALMEIDA, A. M. ; JERONIMO, E. M. ; SAMPAIO, A. C. ; FUMIS, T. F. . Conservação de maracujá amarelo pelo uso de cera. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. Anais do XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006.

17.
OLIVEIRA, E. S. ; JERONIMO, E. M. ; SERRA, G. E. . Efeito de diferentes linhagens Saccharomyces cerevisiae e não-Saccharomyces no rendimento em etanol e na qualidade química das cachaças.. In: VI Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,, 2005, Campinas. Anais do VI Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2005. p. 35-35.

18.
JERONIMO, E. M.; SERRA, G. E. . Adaptação do método de microkjeldahal para determinação de nitrogênio total em caldo de cana-de-açúcar. In: V Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas. Anais do V Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 2003. v. 1.

19.
JERONIMO, E. M.; SERRA, G. E. . Ädequação da destilação na produção de aguardente de cana em escala piloto. In: V Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas. Anais do V Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 2003.

20.
OLIVEIRA, E. S. ; JERONIMO, E. M. ; SERRA, G. E. . Análise e composição das cachaças obtidas com diferentes linhagens de levedura. In: XIII Encontro Nacional de Analista de Alimentos, 2003, Rio de Janeiro. Anais do XIII Encontro Nacional de Analista de Alimentos, 2003. v. 1. p. 122-122.

21.
OLIVEIRA, E. S. ; CARDELLO, H. M. A. B. ; JERONIMO, E. M. ; SOUZA, E. L. R. ; SERRA, G. E. . Composição das diferentes frações obtidas na destilação em alambique simples na produção de cachaça. In: XIII Encontro Nacional de Analista de Alimentos, 2003, Rio de Janeiro. Anais do XIII Encontro Nacional de Analista de Alimentos, 2003. v. 1. p. 146-146.

22.
JERONIMO, E. M.; SERRA, G. E. . Etanol e Compostos Voláteis em fermentação alcoólica de caldo de cana complementado com fonte de nitrogênio protéico. In: IV Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2002, Campinas. IV Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2002. p. 104-104.

23.
OLIVEIRA, E. S. ; SOUZA, E. L. R. ; JERONIMO, E. M. ; SERRA, G. E. . Influência de diferentes linhagens de levedura na composição da aguardente de cana recém- destilada. In: XII Encontro Nacional de Analista de Alimentos: O analista e a gestão da qualidade, 2001, Maceió. Livro de resumos do XII Encontro Nacional de Analista de Alimentos, 2001. v. 1. p. 178-178.

24.
PRATI, P. ; JERONIMO, E. M. ; COELHO, K. F. ; BENASSI JUNIOR, M. ; LOPES, A. S. ; QUEIROZ, K. S. ; SANTOS, B. A. C. ; CARDELLO, H. M. A. B. . Análise descritiva quantitativa de barras de cereais sabor banana. In: IV Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 2001, Campinas. Anais do IV Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 2001.

25.
JERONIMO, E. M.; KANESIRO, M. A. B. ; MASSAFERA, G. . Quality and shelf life of mango fruits stored under modified atmosphere. In: III Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 1999, Campinas. Anais do III Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 1999.

26.
JERONIMO, E. M.; KANESIRO, M. A. B. ; CAMPOS, J. A. . Efeito de embalagens na qualidade de goiabas ?Ogawa?.. In: XV Congresso Brasileiro de Fruticultura, 1998, Poços de Caldas. Anais do XV Congresso Brasileiro de Fruticultura, 1998. v. 1. p. 381-381.

27.
PARO, R. M. ; KANESIRO, M. A. B. ; DURIGAN, J. F. ; JERONIMO, E. M. ; TOSTES, D. R. D. . Conservação pós-colheita de goiabas empregando-se embalagens plásticas e revestimento com cera em associação com armazenamento refrigerado. In: I Simpósio Brasileiro sobre a Cultura da Goiabeira, 1997, Jaboticabal. Anais do I Simpósio Brasileiro sobre a Cultura da Goiabeira, 1997. v. 1. p. 180-180.

28.
JERONIMO, E. M.; KANESIRO, M. A. B. ; PARO, R. M. . Caracterização físico-química de frutos de manga cv. 'Tommy Atkins' e 'Parvin' embalados com filme plástico de PVC e submetidos a diferentes temperaturas de armazenamento. In: VIII Congresso de Iniciação Científica da UNESP, 1996, Guaratinguetá. Anais do VIII Congresso de Iniciação Científica da UNESP, 1996. v. 1. p. 331-331.

29.
MUNUERA, M. C. M. ; KANESIRO, M. A. B. ; DURIGAN, J. F. ; JERONIMO, E. M. ; TOSTES, D. R. D. ; MARQUES, M. O . Efeito da irradiação, cera e filme plástico na qualidade de mangas ?Tommy Atkins? durante o armazenamento refrigerado. In: XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1996, Poços de Caldas. Anais do XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1996. v. 1. p. 126.

30.
BERTINI, E. F. ; KANESIRO, M. A. B. ; JERONIMO, E. M. ; MARQUES, M. O ; TOSTES, D. R. D. . Efeito de temperaturas na qualidade de laranjas 'Pera- Rio' e 'Pera- Natal'. In: XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1996, Poços de Caldas. Anais do XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. v. 1. p. 126.

31.
ANTONIALI, S. A. ; KANESIRO, M. A. B. ; DURIGAN, J. F. ; JERONIMO, E. M. ; MARQUES, M. O . Estudos de algumas características físico-químicas de frutos de banana 'Nanicão' embalados e armazenados. In: XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1996, Poços de Caldas. AnaiXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentoss do, 1996. v. 1. p. 128-128.

32.
JERONIMO, E. M.; BERTINI, E. F. ; PARO, R. M. ; KANESIRO, M. A. B. ; TOSTES, D. R. D. . Efeito de embalagem no armazenamento refrigerado de manga (Mangifera indica, L.). In: XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1996, Poços de Caldas. Anais do XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1996. v. 1. p. 94.

33.
PARO, R. M. ; KANESIRO, M. A. B. ; JERONIMO, E. M. ; TOSTES, D. R. D. . Efeito da aplicação de cera em associação ao uso de embalagens plásticas e armazenamento refrigerado em frutos de goiaba 'Paluma'. In: 8 Congresso de Iniciação Científica da UNESP, 1996, Guaratinguetá. Anais do 8 Congresso de Iniciação Científica da UNESP, 1996. v. 1. p. 331-331.

34.
JERONIMO, E. M.; TOSTES, D. R. D. ; KANESIRO, M. A. B. ; PARO, R. M. ; BERTINI, E. F. ; MARQUES, M. O . Efeito de embalagem no armazenamento refrigerado de manga (Mangifera indica, L.). In: Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1995, Campinas. Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1996. v. 1. p. 94-94.

35.
JERONIMO, E. M.; KANESIRO, M. A. B. ; PARO, R. M. ; MARQUES, M. O ; CASTELLANE, P. D. . Efeito de embalagens plásticas na conservação pós-colheita de frutos de abobrinha italiana (Cucurbita pepo var. Melopepo). cv. Encore. In: 47ºReunião da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência, 1995, São Luíz. Anais da 47ºReunião da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência, 1995. v. 1. p. 14-14.

36.
KANESIRO, M. A. B. ; PARO, R. M. ; CASTELLANE, P. D. ; CAVALEIRO, M. B. ; JERONIMO, E. M. ; TOSTES, D. R. D. . Efeito de baixa temperaturaa e embalagens plásticas em frutos de abrobinha italiana (Curcubita pepo, var. melopepo) cv. Caserta. In: 47 Reunião Anual da sociedade Brasileira para o progresso da Ciência, 1995, São Luís. Anais da 47 Reunião Anual da sociedade Brasileira para o progresso da Ciência, 1995. v. 2. p. 16-16.

Apresentações de Trabalho
1.
JERONIMO, E. M.. Fermentação Alcoólica. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

2.
JERONIMO, E. M.. Agregação de Valor aos produtos da Agricultura Familiar. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).


Produção técnica
Assessoria e consultoria
1.
JERONIMO, E. M.. Participação como Especialista Técnico em auditoria realizada em engenho de produção de cachaça. 2007.

Trabalhos técnicos
Entrevistas, mesas redondas, programas e comentários na mídia
1.
JERONIMO, E. M.. Variedade de cana não tem influência direta na produção de cachaça. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

2.
JERONIMO, E. M.. Pesquisa explica como produzir cachaça de qualidade. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

3.
JERONIMO, E. M.. Com o resgate do mascavo, produtor deve conhecer os 10 materiais mais aptos e a tecnologia de baixo custo desse açúcar. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

4.
JERONIMO, E. M.. CATI Regional Bauru e Apta Polo Regional realizam capacitação sobre derivados da cana-de-açúcar. 2018. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

5.
Henrique, C. M ; JERONIMO, E. M. . Professores das ETECs recebem treinamento da APTA em produção de cachaça. 2017. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

6.
JERONIMO, E. M.; BERALDO, M. A. P. ; OLIVEIRA, A. F. M. ; BENICIO, J. C. ; SILVA, F. C. . Desafios e possibilidades da agricultura familiar. 2016. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

7.
JERONIMO, E. M.. Agricultor: mais opção. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

8.
JERONIMO, E. M.. São Paulo: APTA realiza pesquisa para avaliar variedades de cana para produção de açúcar mascavo. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

9.
JERONIMO, E. M.. APTA realiza pesquisa para avaliar variedades de cana para a produção de açúcar mascavo. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

10.
JERONIMO, E. M.. APTA expõe tecnologias em feira de negócios e inovação para agricultura familiar. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

11.
JERONIMO, E. M.. Apta Regional: Polo Centro Oeste estuda aprimoramento no processo de fermentação para fabricação de cachaça. 2007. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).


Demais tipos de produção técnica
1.
JERONIMO, E. M.; PALHARINI, M. C.A . Capacitação em processamento de frutas para fabricação de geleias. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

2.
JERONIMO, E. M.. Capacitação em produção de derivados de cana-de-açúcar. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

3.
JERONIMO, E. M.. Programa Educativo e Social JC na Escola: Ciência Alimentando o Brasil. 2018. (Editoração/Outra).

4.
Henrique, C. M ; JERONIMO, E. M. . Tecnologia de produção de cachaça de alambique. 2018. (Palestra técnica).

5.
JERONIMO, E. M.. Oficina de Produção de Cachaça de Alambique. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

6.
JERONIMO, E. M.; PALHARINI, M. C. A. . Treinamento em atividades laboratoriais em pós-colheita e processamento de produtos de origem vegetal. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

7.
JERONIMO, E. M.. Tecnologia da Produção de Cachaça. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

8.
JERONIMO, E. M.; Henrique, C. M . 'Tecnologia da Produção de Cachaça: da cana ao copo'. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

9.
JERONIMO, E. M.. 'Fermentação Alcoólica'. 2017. (Palestra).

10.
JERONIMO, E. M.. 'Cachaça de Alambique: qualidade da matéria-prima e fermentação alcoólica'. 2017. (Palestra técnica).

11.
JERONIMO, E. M.; Henrique, C. M . Tecnologia de Produção de cachaça. 2017. (Palestra técnica).

12.
JERONIMO, E. M.. Agregação de valor à cana-de-açúcar para a agricultura familiar: produção de açúcar mascavo, rapadura e melado. 2017. (Palestra).

13.
BERTANI, R. M. A. ; PALHARINI, M. C.A ; JERONIMO, E. M. . Treinamento: Monitoramento da umidade do solo e métodos de análises de qualidade pós-colheita de pimentão e tomate. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

14.
JERONIMO, E. M.. Fermentação alcoólica para produção de cachaça. 2016. (Palestra).

15.
JERONIMO, E. M.. I mini curso de produção de cachaça de alambique. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

16.
JERONIMO, E. M.. Qualidade da cana-de-açúcar como matéria-prima frente à disponibilidade hídrica. 2015. (Palestra).

17.
JERONIMO, E. M.. Agroindústria da cana-de-açúcar: cachaça de alambique e açúcar mascavo. 2014. (Palestra).

18.
JERONIMO, E. M.. Produção de Açúcar Mascavo, Rapadura e Melado. 2013. (Palestra).

19.
JERONIMO, E. M.; ARRUDA, M. C. . Boas Práticas Pós-colheita no Manuseio de Hortaliças. 2010. (Palestra).

20.
JERONIMO, E. M.. Análise Sensorial: Conceitos e Aplicações. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

21.
ARRUDA, M. C. ; JERONIMO, E. M. . Oficina de Processamento Mínimo de Frutas. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

22.
JERONIMO, E. M.. Aspectos da fermentação alcoólica para cachaça de alambique. 2008. (Palestra).

23.
JERONIMO, E. M.. Cachaça de alambique: Produção e Mercado. 2008. (Palestra).

24.
JERONIMO, E. M.. Produção de cachaça de alambique. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

25.
Henrique, C. M ; JERONIMO, E. M. . Procedimentos da fermentação para produção de cachaça de alambique. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

26.
JERONIMO, E. M.. Fermentação Alcoólica e o Controle de Qualidade da Cachaça de Alambique. 2007. (Palestra).

27.
JERONIMO, E. M.. Produção e o mercado da cachaça artesanal no Brasil. 2007. (Palestra).

28.
JERONIMO, E. M.. Produção de cachaça de alambique. 2007. (Palestra técnica).

29.
JERONIMO, E. M.. Produção de Cachaça de Alambique. 2006. (Palestra).

30.
ARRUDA, M. C. ; JERONIMO, E. M. . Boas práticas pós-colheita no manuseio de hortaliças. 2006. (Palestra).

31.
JERONIMO, E. M.. Educação Alimentar nas Hortas Comunitárias. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha didática).

32.
JERONIMO, E. M.. Produtos da cana-de-açúcar: cachaça e açúcar mascavo. 2005. (Palestra).

33.
JERONIMO, E. M.. Cachaça: uma bebida brasileira. 2003. (Palestra).

34.
JERONIMO, E. M.. Cachaça: produção e qualidade. 2002. (Palestra).



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
VIEITES, R. L.; SOUZA, A. V.; JERONIMO, E. M.. Participação em banca de Tania Regina Kovalski. Qualidade do feijão-vagem minimamente processado com ácido peracético e hipoclorito de sódio. 2018. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Faculdade de Ciencia Agronomicas - UNESP - Campus de Botucatu/SP.

2.
VIEITES, R. L.; GIANNONI, J. A.; JERONIMO, E. M.. Participação em banca de Andres Felipe Gaona Acevedo. Atmosfera modificada ativa na conservação de pêssego cv. Tropic Beauty minimamente processado. 2018. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Faculdade de Ciencia Agronomicas - UNESP - Campus de Botucatu/SP.

3.
VIEITES, R. L.; JERONIMO, E. M.; NASSER, F. A. C. M.. Participação em banca de Elisa Lopes Santana Vicente. Geleia de uva `brs violeta` convencional e light: produção, caracterização e aceitabilidade. 2016. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Faculdade de Ciencia Agronomicas - UNESP - Campus de Botucatu/SP.

4.
JERONIMO, E. M.; VIEITES, R. L.; ALMEIDA, F. Q. A.. Participação em banca de Karina Aparecida Furlaneto. Qualidade nutricional e aceitabilidade da geleia convencional e ligth de Maná Cubio. 2015. Dissertação (Mestrado em Energia na Agricultura) - Faculdade de Ciências Agrárias - UNESP - Campus Botucatu.

5.
VENTURINI FILHO, W. G.; JERONIMO, E. M.; FIGUEIRA, R.. Participação em banca de Francine Fricher Boesso. Caracterização físico-química, energética e sensorial de refresco adoçado de jabuticaba. 2014. Dissertação (Mestrado em Energia na Agricultura) - Faculdade de Ciências Agrárias - UNESP - Campus Botucatu.

6.
ALCARDE, A. R.; Henrique, C. M; JERONIMO, E. M.. Participação em banca de Angelo César Bosqueiro. Composição química da aguardente de cana-de-açúcar ao longo do processo de dupla destilação em alambique simples. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Escola Superior de Agricultura Luiz de queiroz.

7.
Marques, T. A.; SOUZA, G. M.; JERONIMO, E. M.. Participação em banca de Carlos Guilherme Sasso. Queima do canavial: Aspectos sobre a biomassa vegetal, fertilidade do solo e emissão de CO2. 2007. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade do Oeste Paulista.

Teses de doutorado
1.
VIEITES, R. L.; JERONIMO, E. M.; ALMEIDA, F. Q. A.; BROETO, F.; SOUZA, A. V.. Participação em banca de Juliana Arruda Ramos. Desenvolvimento e aceitação de pasta de abacate com potencial probiótico. 2018. Tese (Doutorado em Energia na Agricultura) - Faculdade de Ciencia Agronomicas - UNESP - Campus de Botucatu/SP.

2.
VIEITES, R. L.; JERONIMO, E. M.; SANCHES, J.; SPOTO, M. H. F.; TECCHIO, M. A.. Participação em banca de Veridiana Zocoler de Mendonça. Métodos físicos na conservação de caqui cv. Kioto in natura e minimamente processado. 2016. Tese (Doutorado em Energia na Agricultura) - Faculdade de Ciências Agronômicas -UNESP - Botucatu.

3.
VIEITES, R. L.; JERONIMO, E. M.; GIANNONI, J. A.; BASTOS, E. R. D.; EVANGELISTA, R. M.. Participação em banca de Nathalie Cardoso Cabia. Atuação de 1 - Metilciclopropeno na pós-colheita de caquis `Rama Forte´ e `Kyoto´. 2016. Tese (Doutorado em Energia na Agricultura) - Faculdade de Ciencia Agronomicas - UNESP - Campus de Botucatu/SP.

4.
FARIA, J. B.; BATISTA, E. A. C.; BIANCHI, V. L.; GALINARO, C. A.; JERONIMO, E. M.. Participação em banca de Henrique Roçava Júnior. Uso de fração de mosto de cana fermentado com leveduras selecionadas na redestilação da cachaça. 2015 - Universidade Estadual Paulista - Faculdade de Ciências Farmacêuticas.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
JERONIMO, E. M.. Participação em banca de Renata Zaczuk Santin Deluzzi.Higienização e qualidade da couve cv "Manteiga" minimamente processada. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agronômica) - Faculdade de Ciencia Agronomicas - UNESP - Campus de Botucatu/SP.

2.
JERONIMO, E. M.; VIEITES, R. L.. Participação em banca de Eduardo Cassetari Monteferrante.Atmosfera modificada ativa e passiva na pós-colheita de maracujá-amarelo. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agronômica) - Faculdade de Ciencia Agronomicas - UNESP - Campus de Botucatu/SP.

3.
JERONIMO, E. M.. Participação em banca de Tárik Hanai Yoshida.Atmosfera modificada ativa na conservação pós-colheita de maçã orgânica "Eva". 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Faculdade de Ciências Agronômicas -UNESP - Botucatu.

4.
VENTURINI FILHO, W. G.; JERONIMO, E. M.. Participação em banca de Saulo Gonçalves.Produção de açúcar mascavo com cana-de-açúcar florescida e não florescida. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Faculdade de Ciências Agronômicas -UNESP - Botucatu.

5.
JERONIMO, E. M.; SIMIONATO, E. M. R. S.; CASOTO, T. A. L.. Participação em banca de Sandra Góes Comin.Análise físico-química e sensorial de diferentes formulações de licor de jabuticaba. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração.

6.
SIMIONATO, E. M. R. S.; JERONIMO, E. M.; Romero, V.. Participação em banca de César Aquino Basseto e Vítor de Jesus C. Zequi.Avaliação das Características físicas, químicas e sensoriais de licor de amora. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração.

7.
SIMIONATO, E. M. R. S.; JERONIMO, E. M.; Romero, V.. Participação em banca de Ana Carolina Alves de Paula e Jéssica Maganha Belei.Análise Sensorial de Aguardente envelhecida em tonéis de diferentes madeiras. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Outras participações
1.
VIEITES, R. L.; CASTRO, R. S. D.; JERONIMO, E. M.. Higienização e qualidade da couve-folha cv. "Manteiga" minimamente processada. 2018. Faculdade de Ciencia Agronomicas - UNESP - Campus de Botucatu/SP.

2.
FIGUEIRA, R.; VENTURINI FILHO, W. G.; JERONIMO, E. M.. Caracterização físico-química, energética e sensorial de refresco adoçado de jabuticaba. 2014. Faculdade de Ciências Agrárias - UNESP - Campus Botucatu.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
7 Semana Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável. 2018. (Outra).

2.
Diálogo sobre Sustentabilidade na Agroindústria - Cultivando boas práticas. 2018. (Encontro).

3.
6 Semana Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável. 2017. (Outra).

4.
Festa da Ciência - Semana Nacional de Ciência e Tecnologia:. Apresentação de pesquisas da APTA - Polo Regional Centro Oeste. 2017. (Feira).

5.
I Enconro Brasileiro de Produtores de Abacate e Avocado. 2017. (Encontro).

6.
Simpósio: Educar para inovar e promover o desenvolvimento socioeconômico regional.Agregação de valor à cana-de-açúcar para a Agricultura Familiar: Produção de Açúcar Mascavo, Rapadura e Melado. 2017. (Simpósio).

7.
3º Fórum Regional ?Do Campo ao Consumidor? - Maior eficiência e lucratividade ao produtor rural. 2016. (Outra).

8.
Capacitação em Olericultura: "Implantação da cultura da batata". 2016. (Outra).

9.
Dia de Campo: Atualidades Tecnológicas em Produção Integrada de Hortaliças em Estufas. 2016. (Outra).

10.
Dia de Campo: Trabalhador na aplicação de agrotóxicos. 2016. (Seminário).

11.
Festa da Ciência - Semana Nacional de Ciência e Tecnologia. Apresentação de pesquisas da APTA - Polo Regional Centro Oeste. 2016. (Feira).

12.
II Seminário de Fruticultura do Centro Oeste Paulista. 2016. (Seminário).

13.
II Simpósio Internacional em Agronegócio e Desenvolvimento. 2016. (Simpósio).

14.
I Seminário e Oficina de Segurança Alimentar da Regional de Bauru ? SP. 2016. (Seminário).

15.
Workshop - "Sustentabilidade da cultura do Pimentão: Desafios e Estratégias". 2016. (Outra).

16.
4 Feira do Empreendedor Rural. Exposição das linhas de pesquisa da Unidade de Pesquisa de Jaú/APTA/SAA. 2015. (Feira).

17.
Educação Ambiental: Biodiversidade x Monocultura.Apresentação da Unidade de Pesquisa de Jaú - história e linhas de pesquisa. 2015. (Outra).

18.
IX Workshop Agroenergia - Matérias Primas.Composição tecnológica de cana soca bisada em comparação à cana soca de ano. 2015. (Outra).

19.
IX Workshop Agroenergia - Matérias Primas.Produtividade de seis cultivares de cana-de-açúcar destinadas à produção de cachaça. 2015. (Outra).

20.
Manejo da fertirrigação plena na cultura da cana-de-açúcar de elevada produtividade e qualidade tecnológica da matéria-prima.Qualidade da matéria-prima de cana-de-açúcar em função da disponibilidade hídrica. 2015. (Seminário).

21.
Encontro: Tópicos Especiais da Cultura da Cana-de-açúcar. 2014. (Encontro).

22.
VIII Workshop Agroenergia Matérias Primas. 2014. (Encontro).

23.
Participação da UPD Jaú na Tribuna Cidadã da Câmara Municipal de Jaú.Participação da UPD Jaú na Tribuna Cidadã da Câmara Municipal de Jaú. 2013. (Outra).

24.
Plantio de árvores em área de reflorestamento da Unidade de Pesquisa e Desenvolvimento de Jaú.Plantio de árvores em área de reflorestamento da Unidade de Pesquisa e Desenvolvimento de Jaú. 2013. (Outra).

25.
XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Compostos fenólicos em licor de jabuticaba. 2012. (Congresso).

26.
9º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Formação de carbamato de etila em cachaça de alambique em função da cultivar de cana-de-açúcar. 2011. (Simpósio).

27.
I reunião técnica sobre utilização de fermento selecionado para a produção de cachaça: região Centro Oeste do estado de São Paulo. 2010. (Encontro).

28.
Simpósio sobre perspectivas e tendências de mercado para os produtos derivados da cana-de-açúcar. 2010. (Simpósio).

29.
VIII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. Ethyl carbamate in cachaça produced with nutricional supplemente for the sugarcane juice. 2010. (Congresso).

30.
17° Encontro da SBQ-Regional Interior Paulista - Bioenergia. 2009. (Encontro).

31.
Seminário de Impurezas da Matéria-Prima para Sucroenergia. 2009. (Seminário).

32.
Simpósio Internacional e Mostra de Tecnologia da Agroindústria Sucroalcooleira 2009. 2009. (Simpósio).

33.
XVII Simpósio Nacional de Bioprocessos ? SINAFERM.poster. 2009. (Simpósio).

34.
II Workshop da cachaça paulista: valorização e mercado. 2008. (Encontro).

35.
IX Congresso Nacional da STAB. Desenvolvimento de mudas de cana-de-açúcar oriundas de áreas com diferentes índices de infestação de Diatraea saccharalis. 2008. (Congresso).

36.
Segundo Seminário dos Programas Estratégicos da APTA: Sustentabilidade Ambiental. 2008. (Seminário).

37.
VII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. 2008. (Encontro).

38.
Cachaça: Tradição e Perspectivas. 2007. (Encontro).

39.
II SIMBIO - Simpósio de Biotecnologia em Etanol e Biodiesel. 2007. (Simpósio).

40.
SIMTEC - Simpósio Internacional e Mostra de Tecnologia da Agroinsdústria Sucroalcooleira. 2007. (Simpósio).

41.
VII Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos.ACEITAÇÃO SENSORIAL DE LICORES DE AMORA E AMORA-PRETA. 2007. (Simpósio).

42.
Curso de Pós-Colheita na Produção Integrada de Maracujá. 2006. (Outra).

43.
I Congresso Brasileiro da Cachaça. 2006. (Congresso).

44.
Cana-de-açúcar: Aplicações em Biotecnologia. 2005. (Seminário).

45.
III Seminário sobre Controle de Pragas, Sanitização e APPCC na Indústria de Alimentos. 2005. (Seminário).

46.
Produção Integrada de Frutas (PIF) do Maracujazeiro. 2005. (Outra).

47.
Simpósio Internacional e Mostra de Tecnologia da Agroindústria Sucroalcooleira. 2005. (Simpósio).

48.
Seminário: Alimentos Funcionais. 2004. (Seminário).

49.
Seminário de beneficiamento de frutas e hortaliças. 2004. (Seminário).

50.
XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2004. (Congresso).

51.
II Seminário. 2003. (Simpósio).

52.
Seminário. 2003. (Seminário).

53.
V Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos.V Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos. 2003. (Simpósio).

54.
: IV Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages.IV Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. 2002. (Encontro).

55.
XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2002. (Congresso).

56.
IV Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos.IV Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos. 2001. (Simpósio).

57.
I Encontro de conscientização de segurança em laboratório. 2000. (Encontro).

58.
III Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos.III Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos. 1999. (Simpósio).

59.
III Seminário Pós-Colheita de Citros. 1998. (Seminário).

60.
XV Congresso Brasileiro de Fruticultura. XV Congresso Brasileiro de Fruticultura. 1998. (Congresso).

61.
XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1998. (Congresso).

62.
II Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos.II Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos. 1997. (Simpósio).

63.
I Simpósio Brasileiro de Melhoramento de Frutíferas. 1997. (Simpósio).

64.
I Simpósio Brasileiro sobre a cultura da Goiabeira.I Simpósio Brasileiro sobre a cultura da Goiabeira. 1997. (Simpósio).

65.
VIII Congresso de Iniciação Científica da UNESP. VIII Congresso de Iniciação Científica da UNESP. 1996. (Congresso).

66.
XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1996. (Congresso).

67.
47a Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência.47a Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência. 1995. (Outra).

68.
Seminário sobre a geada na cultura da cana-de-açúcar. 1995. (Seminário).

69.
Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos.Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos. 1995. (Simpósio).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
JERONIMO, E. M.. Vitrine Tecnológica APTA REGIONAL - Sede Bauru - "Ciência para reduzir as desigualdades". 2018. (Outro).

2.
FISCHER, I. H. ; CRUZ, J. C. S. ; ARRUDA, M.C.de. ; PINOTTI, R. N. ; JERONIMO, E. M. ; LUCHEIS, S. B. . Apta Regional: Vivendo Ciência. 2017. (Outro).

3.
BERTANI, R. M. A. ; PALHARINI, M. C. A. ; JERONIMO, E. M. . Treinamento: Monitoramento da umidade do solo e métodos de análises de qualidade pós-colheita de pimentão e tomate. 2016. (Outro).

4.
GAVA, G. J. C. ; JERONIMO, E. M. ; VILLAS BOAS, R. L. . Manejo da fertirrigação plena na cultura da cana-de-açúcar de elevada produtividade e qualidade tecnológica da matéria-prima. 2015. (Outro).

5.
JERONIMO, E. M.. I Mini curso de produção de cachaça de alambique. 2015. (Outro).

6.
JERONIMO, E. M.. Educação Ambiental: Biodiversidade x Monocultura. 2015. (Outro).

7.
JERONIMO, E. M.; VIEITES, R. L. . Treinamento em análises de compostos bioativos em frutas e hortaliças. 2015. (Outro).

8.
JERONIMO, E. M.. Venha nos conhecer: visita da Educação de Jovens e Adultos à Unidade de Pesquisa de Jaú -. 2014. (Outro).

9.
JERONIMO, E. M.. Apresentação de variedades de cana-de-açúcar para garapa. 2013. (Outro).

10.
JERONIMO, E. M.; NASCIMENTO, J. P. ; BASSETTO, S. C. ; CRUZEIRO, V. C. S. . Plantio de árvores em área de reflorestamento. 2013. (Outro).

11.
JERONIMO, E. M.. Participação da UPD Jaú na Tribuna Cidadã da Câmara Municipal de Jaú. 2013. (Outro).

12.
JERONIMO, E. M.; CARLIN, S. D. ; BASSETO, S. C. ; BOESSO, F. F. . I Reunião técnica sobre utilização de fermento selecionado para a produção de cachaça: região Centro Oeste do estado de São Paulo. 2010. (Outro).

13.
GAVA, G. J. C. ; CRUZ, J. C. S. ; JERONIMO, E. M. ; CARLIN, S. D. . Utilização de Reguladores de Crescimento na Cultura de Cana-de-Açúcar. 2008. (Outro).

14.
JERONIMO, E. M.; CARLIN, S. D. ; Henrique, C. M . Workshop Regional APTA PÓLO CENTRO OESTE: Programa de Revitalização e Capacitação da Produção de Cachaça de Alambique Paulista - Fase I. 2008. (Outro).

15.
Henrique, C. M ; JERONIMO, E. M. ; CARLIN, S. D. ; TURCO, P. N. . II Workshop Estadual da Cachaça Paulista. 2008. (Outro).

16.
JERONIMO, E. M.; GAVA, G. J. C. ; CRUZ, J. C. S. ; SILVA, M. A. . Atualização em Estatística Experimental na Pesquisa Agropecuária. 2007. (Outro).

17.
CRUZ, J. C. S. ; GAVA, G. J. C. ; SILVA, M. A. ; JERONIMO, E. M. . Produção de cana-de-açúcar e principais doenças. 2006. (Outro).

18.
JERONIMO, E. M.. IV Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos. 2001. (Outro).



Orientações



Orientações e supervisões concluídas
Tese de doutorado
1.
Francine Fricher Boesso. Protocolo de produção, aceitabilidade e qualidade nutricional de geleia convencional e light de jabuticaba. 2017. Tese (Doutorado em Energia na Agricultura) - Faculdade de Ciências Agronômicas -UNESP - Botucatu, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Coorientador: Elisangela Marques Jeronimo.

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Saulo Gonçalves. Produção de açúcar mascavo com cana-de-açúcar florescida e não florescida. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Agronomia) - Faculdade de Ciências Agronômicas UNESP. Orientador: Elisangela Marques Jeronimo.

Iniciação científica
1.
Francine Fricher Boesso. Formação de carbamato de etila ao longo do processo de produção de cachaça de alambique. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Química) - Faculdade de Ciências - UNESP - Bauru, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. Orientador: Elisangela Marques Jeronimo.

2.
Sandra Goes Comin. Processamento de licor de jabuticaba. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. Orientador: Elisangela Marques Jeronimo.

Orientações de outra natureza
1.
Mariana Gonçalves Ungaro. Ajustes Tecnológicos na produção de Açúcar mascavo. 2015. Orientação de outra natureza. (Agronomia) - Faculdade de Ciências Agronômicas -UNESP - Botucatu. Orientador: Elisangela Marques Jeronimo.

2.
Diego Chiozini Berti. Produção de aguardente de jabuticaba. 2015. Orientação de outra natureza. (Agronomia) - Faculdade de Agronomia e Engenharia Florestal de Garça. Orientador: Elisangela Marques Jeronimo.

3.
Mariana Gonçalves Hungaro. Ajustes Tecnológicos na produção de açúcar mascavo. 2014. Orientação de outra natureza. (Agronomia) - Faculdade de Ciências Agronômicas -UNESP - Botucatu. Orientador: Elisangela Marques Jeronimo.

4.
Ana Flora de Almeida Prado Caetano Silva. Variedades de cana-de-açúcar para cachaça. 2012. Orientação de outra natureza. (Agronomia) - Faculdade de Ciências Agronômicas UNESP - Botucatu/SP. Orientador: Elisangela Marques Jeronimo.

5.
Laís de Souza Melo. Estudo da fermentação alcoólica para a produção de cachaça de alambique. 2008. Orientação de outra natureza. (Química) - Universidade do Sagrado Coração. Orientador: Elisangela Marques Jeronimo.

6.
Líliam Daniele Vaso. Cachaça: Perfil dos Produtores e Desenvolvimento do Turismo na Região de Jaú no Estado de São Paulo. 2007. Orientação de outra natureza. (Administração com habilitação em negócios agroindu) - Faculdade do Interior Paulista. Orientador: Elisangela Marques Jeronimo.

7.
Natália Carolina Aragão. Manejo da cultura da cana-de-açúcar. 2007. Orientação de outra natureza. (Biologia) - Universidade do Sagrado Coração, FUNDAP. Orientador: Elisangela Marques Jeronimo.



Educação e Popularização de C & T



Livros e capítulos
1.
JERONIMO, E. M.. Agregação de valor aos produtos da agricultura familiar. In: Lourenço Magnoni Júnior; Oswaldo Massambani; David Stevens; Wilson Tadeu Lopes da Silva; José Misael Ferreira do Vale; Edenilson Sebastião; Maria da Graça Mello Magnoni; Sérgio Roberto de Moura Purini; Wellington dos Santos Figueiredo e Irineu Sebastião. (Org.). JC na Escola Ciência, Tecnologia e Sociedade: Mobilizar o Conhecimento para Alimentar o Brasil. 1ed.Bauru: Centro Paula Souza, 2017, v. 1, p. 64-72.

2.
JERONIMO, E. M.. Produção de açúcar mascavo, rapadura e melado no âmbito da agricultura familiar e sua importância na alimentação humana. In: Lourenço Magnoni Júnior, David Stevens, Sérgio Roberto de Moura Purini, Maria da Graça Mello Magnoni, José Misael Ferreira do Vale, Guido Aparecido Branco Junior, Ecidir Ferreira Adorno Filho, Wilson Tadeu Lopes da Silva e Wellington dos Santos Figueiredo. (Org.). Programa educativo e social JC na escola: ciência alimentando o Brasil. 2ed.São Paulo: Centro Paula Souza, 2018, v. 1, p. 111-120.


Textos em jornais de notícias/revistas
1.
CRUZ, J. C. S. ; JERONIMO, E. M. ; PERDONA, M. J. . Informações sobre a ferrugem alaranjada na cana-de-açúcar. Pesquisa e Tecnologia, http://www.aptaregional.sp.gov, p. 1 - 5, 01 jan. 2014.

2.
JERONIMO, E. M.; ANJOS, I. A. ; LANDELL, M. G. A. . Açúcar mascavo: potencial de produção e diferenças em relação ao açúcar refinado. Pesquisa e Tecnologia, http://www.aptaregional.sp.gov, p. 1 - 5, 11 jan. 2016.

3.
JERONIMO, E. M.. Qual variedade de cana-de-açúcar utilizar para a fabricação de cachaça?. Pesquisa & Tecnologia, http://www.aptaregional.sp.gov, p. 1 - 3, 20 jan. 2017.

4.
JERONIMO, E. M.. Variedade de cana não tem influência direta na produção de cachaça. BOLETIM INFORMATIVO 131, internet, 23 fev. 2018.


Apresentações de Trabalho
1.
JERONIMO, E. M.. Agregação de Valor aos produtos da Agricultura Familiar. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

2.
JERONIMO, E. M.. Fermentação Alcoólica. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).


Cursos de curta duração ministrados
1.
JERONIMO, E. M.. Oficina de Produção de Cachaça de Alambique. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

2.
JERONIMO, E. M.. Tecnologia da Produção de Cachaça. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

3.
JERONIMO, E. M.; Henrique, C. M . 'Tecnologia da Produção de Cachaça: da cana ao copo'. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

4.
JERONIMO, E. M.; PALHARINI, M. C.A . Capacitação em processamento de frutas para fabricação de geleias. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

5.
JERONIMO, E. M.. Capacitação em produção de derivados de cana-de-açúcar. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).


Entrevistas, mesas redondas, programas e comentários na mídia
1.
JERONIMO, E. M.. Variedade de cana não tem influência direta na produção de cachaça. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

2.
JERONIMO, E. M.; BERALDO, M. A. P. ; OLIVEIRA, A. F. M. ; BENICIO, J. C. ; SILVA, F. C. . Desafios e possibilidades da agricultura familiar. 2016. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
Henrique, C. M ; JERONIMO, E. M. ; CARLIN, S. D. ; TURCO, P. N. . II Workshop Estadual da Cachaça Paulista. 2008. (Outro).

2.
JERONIMO, E. M.. Venha nos conhecer: visita da Educação de Jovens e Adultos à Unidade de Pesquisa de Jaú -. 2014. (Outro).

3.
JERONIMO, E. M.. Educação Ambiental: Biodiversidade x Monocultura. 2015. (Outro).



Outras informações relevantes


Bolsista Fapesp na categoria Iniciação Científica, de 1994-1996, junto ao Departamento de Tecnologia da FCAVJ - UNESP - Jaboticabal/SP.



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