Fernanda de Oliveira Martins

Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade de São Paulo (2002), graduação em Nutrição pela Universidade de São Paulo (2007) e mestrado em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo (2006). Atualmente é nutrition&health manager - Unilever Bestfoods Brasil. Tem experiência na área de Saúde Coletiva, com ênfase em Saúde Pública, atuando principalmente nos seguintes temas: saúde pública, vigilância sanitária, alimentos, microbiologia e probióticos.
(Texto informado pelo autor)

Última atualização do currículo em 09/07/2011
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http://lattes.cnpq.br/4431912585885931
Dados pessoais
NomeFernanda de Oliveira Martins
Nome em citações bibliográficasMARTINS, F. O.
SexoFeminino

Formação acadêmica/Titulação
2003 - 2006Mestrado em Saúde Pública .
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
Título: Avaliação da qualidade higiênico-sanitária de preparações (sushi e sashimi) a base de pescado cru servidos em bufês na Cidade de São Paulo, Ano de Obtenção: 2006.
Orientador: Maria Helena Matté.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior .
Palavras-chave: Saúde Pública; Vigilância Sanitária; Microbiologia; Alimentos.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública / Especialidade: Vigilância Sanitária.
Setores de atividade: Cuidado À Saúde das Populações Humanas.
2009 - 2010Especialização em Gestão de Negócios com ênfase em Marketing .
Escola Superior de Propaganda e Marketing, ESPM, Brasil.
Título: Marketing.
2009 - 2009Especialização em Marketing de Alimentos Y Gran Consumo en el Ambito . (Carga Horária: 160h).
Cesma Escuela de Negocios.
Título: Haut de Game.
Orientador: Francisco Ubierna.
2003 - 2004Aperfeiçoamento em Análises Clínicas Laboratório de Saúde Pública . (Carga Horária: 1500h).
Universidade de São Paulo, USP, Brasil. Ano de finalização: 2004.
Bolsista do(a): Fundação do Desenvolvimento Administrativo .
2003 - 2007Graduação em Nutrição .
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
1999 - 2002Graduação em Ciências Biológicas .
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

Formação complementar
2007 - 2007Primeiros Socorros. (Carga horária: 20h).
Secretaria Municipal de Saúde de São Paulo.

Atuação profissional
Unilever Bestfoods Brasil, UNILEVER, Brasil.
Vínculo institucional
2010 - Atual Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutrition&Health Manager, Carga horária: 40
Danone, DANONE, Brasil.
Vínculo institucional
2009 - 2010 Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Gerente de Health Marketing, Carga horária: 40
Nutrociência Assessoria em Nutrologia, NUTROCIÊNCIA, Brasil.
Vínculo institucional
2008 - 2009 Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
Vínculo institucional
2006 - 2006 Vínculo: bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 6
Atividades
3/2006 - 7/2006Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição.
Atividade realizada
Monitoria na disciplina de Higiene e Controle de Alimentos.
Secretaria de Agricultura e Abastecimento, SAA, Brasil.
Vínculo institucional
2004 - 2005 Vínculo: Bolsa FUNDAP, Enquadramento Funcional: estagiária, Carga horária: 30
Atividades
11/2004 - 07/2005Estágios .
Estágio realizado
Estagio no Departamento de Ação de Segurança Alimentar.

Áreas de atuação
1. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.
2. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Microbiologia Aplicada.
3. Grande área: Ciências Biológicas / Área: Genética / Subárea: Genética Molecular e de Microorganismos.

Idiomas
Português Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Inglês Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Prêmios e títulos
2009Prêmio Saúde, Editora Abril - Revista Saúde.
2002Certificado de Mérito de melhor desempenho, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto - USP.


Produção em C,T & A
Produção bibliográfica
Livros publicados/organizados ou edições
1. PIRES, Renata Cristina (Org.) ; MARTINS, F. O. (Org.) ; RAIMUNDO, Milene G Massaro (Org.) . Manual de receitas com carne suína. 1. ed. São Paulo: Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Governo do Estado de São Paulo, 2005. v. 1. 46 p.
Textos em jornais de notícias/revistas
1.   MARTINS, F. O. . 100 Trilhões de Bactérias no Nosso Corpo, Precisamos de Probióticos?. Nutrição em Paulo, São Paulo, p. 15 - 19, 22 jan. 2009.
2. MARTINS, F. O. . Por que o feijão causa flatulência? Como diminuir esse efeito desagradável?. Integração, São Paulo, p. 4 - 4, 02 jan. 2006.
Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1. MARTINS, F. O. ; DROPA, Milena ; MORAES, Tiago Tadeu Rocca de ; ROJAS, Martha Virginia Ribeiro ; ALVES, Karla ; AGUIAR, Vandrea Cabianca ; MATTÉ, Glavur Rogério ; MATTÉ, Maria Helena . Avaliação Higiênico Sanitária de Preparações à Base de Pescado Cru (Sushi e Sashimi) Servidos em Bufê na Cidade de São Paulo.. In: I Encontro de Pesquisa e Pós-Graduação da Faculdade de Saúde Pública/USP, 2005, São Paulo. I Encontro de Pesquisa e Pós-Graduação da Faculdade de Saúde Pública/USP, 2005.
Resumos publicados em anais de congressos
1.   MARTINS, F. O. ; DROPA, Milena ; MORAES, Tiago Tadeu Rocca de ; ROJAS, Martha Virginia Ribeiro ; ALVES, Karla ; AGUIAR, Vandrea Cabianca ; MATTÉ, Glavur Rogério ; MATTÉ, Maria Helena . Avaliação Higiênico Sanitária de Preparações à base de Pescado Cru Servidos em Bufê na Cidade de São Paulo. In: II Simpósio Brasileiro de Vigilância Santária e I Simpósio Pan-Americano de Vigilância Sanitária, 2004, Caldas Novas. II Simpósio Brasileiro de Vigilância Santária e I Simpósio Pan-Americano de Vigilância Sanitária, 2004.
2. MORAES, Tiago Tadeu Rocca de ; ROJAS, Martha Virginia Ribeiro ; DROPA, Milena ; MARTINS, F. O. ; MATTÉ, Glavur Rogério ; MATTÉ, Maria Helena . Avaliação da qualidade microbiológica do Sene (Cassia angustifolia) e da Camomila (Matricaria camomilla) comercializados por ambulantes no município de São Paulo. In: II Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária e I Simpósio Pan-Americano de Vigilância Sanitária, 2004, Caldas Novas. II Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária, 2004.
3.   SANTOS, R. M. ; DROPA, Milena ; MARTINS, F. O. ; ALVES, Karla ; ROJAS, Martha Virginia Ribeiro ; MATTÉ, Glavur Rogério ; MATTÉ, Maria Helena ; GERMANO, P. M. L. . Pesquisa De Microrganismos Patogênicos Em Peixes Comercializados Em Mercados Municipais Da Grande São Paulo. In: : II Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária e I Simpósio Pan-Americano de Vigilância Sanitária, 2004, Caldas Novas - GO. : II Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária e I Simpósio Pan-Americano de Vigilância Sanitária, 2004.
4.   SANTOS, R. M. ; DROPA, Milena ; MARTINS, F. O. ; MOSOLINO, L. H. ; MATTÉ, Glavur Rogério ; GERMANO, P. M. L. ; MATTÉ, Maria Helena . Avaliação Microbiológica de Peixes comercializados em Mercados Municipais da Grande São Paulo. In: XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2003, Florianópolis, SC. XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia Programa, 2003. p. 152-152.
5. SCHULLER, L. ; DROPA, Milena ; MOSOLINO, L. H. ; MARTINS, F. O. ; SCHULLER, M. ; MORAES, Tiago Tadeu Rocca de ; GERMANO, P. M. L. ; MATTÉ, Glavur Rogério ; MATTÉ, Maria Helena . Estudo da ação vetorial de formigas andarilhas na transmissão de patógenos de importância para os alimentos isolados a partir de amostras coletadas em Unidades de Alimentação. In: XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2003, Florianópolis, SC. XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia Programa, 2003. p. 152-152.
Produção técnica
Demais tipos de produção técnica
1.
    
MARTINS, F. O. . Alimentos Funcionais. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
2.
MARTINS, F. O. . 100 trilhões de Bactérias no nosso corpo, precisamos de probióticos?. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
3. MARTINS, F. O. ; Camargo, Caio . Testes avaliam sushis e sashimis em São Paulo. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
4. MARTINS, F. O. ; Colombo, Rafael . Avaliação higiênico-sanitária de sushis e sashimis em São Paulo. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Bancas
Participação em bancas examinadoras
Trabalhos de Conclusão de Curso de graduação
1. CABRAL, Andrea; MARTINS, F. O.; ALVES, Daniela Silvestre. Participação em banca de Karina Kiyoco Nagashimana. Aplicação da técnica de PCR para a Identificação Molecular dos culicídeos Aedes aegypti e Aedes albopictus com análise dos marcadores ribossômicos nucleares. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Metodista de São Paulo.
2. CABRAL, Andrea; MARTINS, F. O.; MATTOS, Carla Balzano de. Participação em banca de Alex das Virgens e Cintia Pinsso. Avaliação das Condições Higiênico-Sanitárias e Microbiológicas de Lanches de Pernil Comercializados nas Redondezas de um Estádio de Futebol em São Paulo.. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharel Em Nutrição) - Universidade Metodista de São Paulo.
3. CABRAL, Andrea; MARTINS, F. O.; MAEDA, Alfredo Hitoshi. Participação em banca de Priscila F Freitas, Raquel H Merlussi e Talitha B Magalhães. Condições Higiênico-Sanitárias e Avaliação da Qualidade Microbiológica de Salgados Comercializados em uma Lanchonete no Município de São Paulo.. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharel Em Nutrição) - Universidade Metodista de São Paulo.
4. MARTINS, F. O.; CABRAL, Andréa; MATTOS, Carla Balzano de. Participação em banca de Lílian S. S. Ishii, Maria A. M. Botan e Vanessa M. de Araújo. Avaliação das Condições Higiênico-Sanitárias de Amostras de Água Mineral Envasadas, Comercializadas na Região Metropolitana de São Paulo.. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharel Em Nutrição) - Universidade Metodista de São Paulo.
5. MARTINS, F. O.; CABRAL, Andréa; MATTOS, Carla Balzano de. Participação em banca de Andréa Portilho Cassiano e Joyce Borsato. Aspectos Microbiológicos do Leite Materno e Rotinas de Controle de Qualidade de um Banco de Leite Humano do ABC Paulista.. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharel Em Nutrição) - Universidade Metodista de São Paulo.
6. MARTINS, F. O.; CABRAL, Andréa; MAEDA, Alfredo Hitoshi. Participação em banca de Andréia de C R Ferreira, Karina C Tomageski e Lílian A Viana. Condições Higiênico-Sanitárias de Esponjas de Lavar Louças de uso Doméstico.. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharel Em Nutrição) - Universidade Metodista de São Paulo.
Participação em bancas de comissões julgadoras
Outras participações
1. Tanaka, OY; MATTÉ, Maria Helena; MATTÉ, Glavur Rogério; Bogus, CM; Pereira, IMTB; MARTINS, F. O.. Seminários pré-projeto de Pesquisa dos Alunos Ingressantes em 2008 - Área de Concentração Serviços de Saúde Pública. 2008. Faculdade de Saúde Pública da USP.

Eventos
Participação em eventos
1. XIII Congresso Brasileiro de Nutrologia.A Ciência por trás dos Probióticos. 2009. (Congresso).
2. Simpósio ASBRAN 60 anos.Probióticos na Prática Clínica: Novas abordagens, Mitos e Verdades. 2009. (Simpósio).
3. V Jornada de Nutrição.Probióticos: Mitos e Verdades. 2009. (Outra).
4. XX CONBRAN - Congresso Brasileiro de Nutrição.100 Trilhões de bactérias habitam nosso intestino. Precisamos ingerir mais? Probióticos: Benefícios à saúde. 2008. (Congresso).
5. Mega Evento de Nutrição.100 trilhões de Bactérias no Nosso corpo, precisamos de probióticos?. 2008. (Congresso).
6. XII Congresso Brasileiro de Nutrologia.100 Trilhões de Bactérias no nosso corpo, precisamos de probióticos?. 2008. (Congresso).
7. Evoluções Recentes na Ciência Probiótica. 2008. (Encontro).
8. II Semana da Nutrição.Nutrição e Marketing. 2008. (Encontro).
9. II Jornada Propaganda de Alimentos e Odesidade na Infância e Adolescência. 2008. (Outra).
10. XV Semana da Alimentação.Alimentação Funcional. 2008. (Outra).
11. V Simpósio de Biossegurança e Descartes de Produtos Químicos Perigosos em Instituições de Ensino e Pesquisa.V Simpósio de Biossegurança e Descartes de Produtos Químicos Perigosos em Instituições de Ensino e Pesquisa.. 2005. (Simpósio).
12. I Encontro de Pesquisa e Pós-Graduação da Faculdade de Saúde Pública/USP.Encontro de Pesquisa e Pós-Graduação. 2005. (Encontro).
13. XVIII Curso de Técnicas em Terapia Nutricional.Curso de Técnicas em Terapia Nutricional. 2005. (Outra).
14. II Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária e I Simpósio Pan-Americano de Vigilância Sanitária.Simpósio de Vigilância Sanitária. 2004. (Simpósio).
15. Gestão de Ciência e tecnologia em Saúde.Seminário de Gestão de Ciência e tecnologia em Saúde. 2003. (Seminário).
16. Impacto Ambiental e Segurança no Meio Rural.Seminário de Impacto Ambiental e Segurança no Meio Rural. 2002. (Seminário).
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