Rede de Colaboração
Diretório de grupos de pesquisa

Luciana Pereira Bernd

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Fundação Universidade Federal do Rio Grande (2003), mestrado e doutorado em Ciências de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (2010). Atualmente é Professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.
(Texto informado pelo autor)

Última atualização do currículo em 21/08/2011
Endereço para acessar este CV:
http://lattes.cnpq.br/4423205387090810
Dados pessoais
NomeLuciana Pereira Bernd
Nome em citações bibliográficasBERND, L. P.
SexoFeminino
Endereço profissionalInstituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.
Rua Osvaldo Aranha, 831
95700-000 - Bento Goncalves, RS - Brasil
Telefone: (54) 34553258 Ramal: 258

Formação acadêmica/Titulação
2006 - 2010Doutorado em Ciências de Alimentos .
Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.
Título: Fusarium verticillioides e Fumonisina na Cadeia Produtiva de Milho: Modelagem Matemática e Estratégia de Controle, Ano de Obtenção: 2010.
Orientador: Elisa Yoko Hirooka.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico ,CNPq ,Brasil .
2004 - 2006Mestrado em Ciências de Alimentos .
Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.
Título: Modelagem com ênfase no crescimento de Fusarium verticillioides e produção de fumonisinas na perda da qualidade de milho, Ano de Obtenção: 2006.
Orientador: Elisa Yoko Hirooka.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico ,CNPq ,Brasil .
Palavras-chave: modelagem; fumonisinas; milho.
1999 - 2003Graduação em Engenharia de Alimentos .
Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.
Título: Aumento da vida útil da salsicha ovina.
Orientador: Maria Isabel Queiroz.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior ,CAPES ,Brasil .

Formação complementar
2011 - 2011Programa de Formação Continuada para Docentes. (Carga horária: 20h).
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.
2010 - 2010Melhorando o Bem-estar Animal no Abate de Bovinos. (Carga horária: 8h).
World Society for the Protection of Animal- Socied.
2010 - 2010Melhorando o Bem-estar Animal no Abate de Suínos. (Carga horária: 8h).
World Society for the Protection of Animal- Socied.
2010 - 2010Melhorando o Bem-estar Animal no Abate de Aves. (Carga horária: 8h).
World Society for the Protection of Animal- Socied.
2008 - 2008Programas de Autocontrole para a Indústria de Alim. (Carga horária: 48h).
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
2006 - 2006Engenharia Genética & Fungos e Bactérias. (Carga horária: 3h).
Fundação Universidade Federal do Rio Grande.
2005 - 2005Tratamento Estatístico de Resultados Analíticos. (Carga horária: 6h).
Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos.
2005 - 2005Métodos de Análises Multivariadas Aplicados a Dado.
Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.
2003 - 2003Métodos de Avaliação Sensorial e Aceitação junto a. (Carga horária: 24h).
Fundação Universidade Federal do Rio Grande.
2003 - 2003Treinamento de TPM. (Carga horária: 8h).
Comércio e Indústrias Brasileiras Coinbra S.A..
2003 - 20031º Curso sobre tecnologias de Embutidos. (Carga horária: 18h).
Universidade Federal de Pelotas.
2003 - 2003VIII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos.
Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.
2003 - 2003APPCC na Indústria de Alimentos. (Carga horária: 14h).
Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.
2003 - 2003Tecnologia de Enzimas. (Carga horária: 8h).
Fundação Universidade Federal do Rio Grande.
2002 - 2002Qualidade e Gestão Ambiental. (Carga horária: 16h).
Universidade Estadual de Campinas.
2002 - 2002Produção de Óleos e Lecitinas. (Carga horária: 8h).
Fundação Universidade Federal do Rio Grande.
2002 - 2002Qualidade na Indústria de Carnes e Derivados. (Carga horária: 8h).
Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.
2001 - 2001Relações Interpessoais. (Carga horária: 12h).
Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.
2001 - 2001Trabalhando Alimentos Com Segurança ( BPF). (Carga horária: 16h).
Serviço de Apoio Às Micro e Pequenas Empresas do Rio Grande do Sul.
2000 - 2000Produção Industrial de Cerveja. (Carga horária: 16h).
Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.
2000 - 2000Comunicação Eficaz e Qualidade no Atendimento. (Carga horária: 16h).
Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.

Atuação profissional
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.
Vínculo institucional
2010 - Atual Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor de Ensino mèdio,técnico tecnológico, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações Nomeação carater efetivo, art. 9, item I, Lei 8112/90, Portaria n 365, Publicada no Diário Oficial da União no dia 02 de junho de 2010. Data da posse: 16/07/2010.
Atividades
04/2011 - AtualConselhos, Comissões e Consultoria, IFRS - Campus Bento Gonçalves, .
Cargo ou função
Membro da Comissão para Elaboração de Manual de Formatação de Trabalhos Acadêmicos.
03/2011 - AtualConselhos, Comissões e Consultoria, IFRS - Campus Bento Gonçalves, .
Cargo ou função
Membro da Comissão de Gerenciamento de Ações de Extensão (CGAE).
12/2010 - AtualConselhos, Comissões e Consultoria, IFRS - Campus Bento Gonçalves, .
Cargo ou função
Membro do Núcleo Docente Estruturante do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos.
12/2010 - AtualConselhos, Comissões e Consultoria, IFRS - Campus Bento Gonçalves, .
Cargo ou função
Membro do Colegiado do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos.
07/2010 - AtualEnsino, Tecnologia em Alimentos, Nível: Graduação.
Disciplinas ministradas
Derivados de Origem Animal
Microbiologia de Alimentos
Microbiologia Geral
Tecnologia de Carnes I
Tecnologia de Carnes II
Tecnologia de Pescado
07/2010 - AtualEnsino, Nível: Outro.
Disciplinas ministradas
Microbiologia
2011 - 2012Atividades de Participação em Projeto, IFRS - Campus Bento Gonçalves, .
Projetos de pesquisa
Secagem convectiva de caqui: caracterização da operação avaliação da qualidade do produto desidratado.
Atuação do extrato hidroalcoólico do própolis no aumento de vida útil de produto cárneo.
08/2010 - 08/2010Conselhos, Comissões e Consultoria, IFRS - Campus Bento Gonçalves, .
Cargo ou função
Comissão encarregada de organizar a participação do Campus Bento Gonçalves do IFRS na Semana da Pátria 2010..
Seara Alimentos, SEARA, Brasil.
Vínculo institucional
2008 - 2009 Vínculo: Empregatício, Enquadramento Funcional: Analista da qualidade, Carga horária: 44
Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.
Vínculo institucional
2006 - 2010 Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Aluno de Doutorado, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
2009 - 2011Atividades de Participação em Projeto, Centro de Ciências Exatas, .
Projetos de pesquisa
BIOCONTROLE DE CIANOBACTÉRIAS TOXIGÊNICAS / BIODEGRADAÇÃO DE MICROCISTINAS E
2008 - 2010Atividades de Participação em Projeto, Centro de Ciências Agrárias, .
Projetos de pesquisa
CONTROLE E MONITORAMENTO DE FUNGOS TOXIGÊNICOS E MICOTOXINAS: APLICAÇÃO DE
04/2008 - 04/2008Ensino, Farmácia, Nível: Graduação.
Disciplinas ministradas
Colaboração na disciplina 6 EST 504 - Habilidades Farmacêuticas II do segundo ano do curso de Graduação em Farmácia, ministrando 15 horas de aulas práticas demosntrativas relativas a: Aspecto de cultivo de cianobactérias. Microscopia de amostras de á
2007 - 2008Atividades de Participação em Projeto, Centro de Ciências Agrárias, .
Projetos de pesquisa
METODOS RAPIDOS CONFIÁVEIS NO MONITORAMENTO E CONTROLE DE FUNGOS TOXIGENICOS E
PRODUÇÃO DE IMUNORREAGENTES NA SEGURANÇA ALIMENTAR: VALIDAÇÃO DE MÉTODOS RÁPIDOS
11/2007 - 11/2007Ensino, Ciências de Alimentos, Nível: Pós-Graduação.
Disciplinas ministradas
Colaboração na disciplina 2 TAM 318- Micotoxinas e Ficotoxinas em Alimentos, 03 créditos, 45 horas, ministrando 10 horas de aulas práticas sobre Metodologias Analíticas para a Detecção de Micotoxinas
04/2007 - 04/2007Treinamentos ministrados , Centro de Ciências Agrárias, .
Treinamentos ministrados
Treinamento em Análise de Ocratoxina e Introdução a Análise de Fumonisina.
11/2006 - 11/2006Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação.
Disciplinas ministradas
Colaboração na Disciplina 2TAM 318 - Micotoxinas e Ficotoxinas em Alimentos, 03 créditos, 45 horas, ministrando 10 horas de aulas práticas sobre Metodologias Analíticas (Químicas, Biológicas e Imunoensaio) para a Detecção de Micotoxinas e Ficotoxinas
2003 - 2006Atividades de Participação em Projeto, Centro de Ciências Agrárias, .
Projetos de pesquisa
Fatores que afetam a qualidade do milho e derivados
Comércio e Indústrias Brasileiras Coinbra S.A., COINBRA, Brasil.
Vínculo institucional
2003 - 2003 Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 36, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
08/2003 - 08/2003Estágios .
Estágio realizado
Acompanhar e analisar o refino de óleo de soja; coletar dados e informações de natureza operacional; fiscalizar as condições de higiene; controlar a qualidade dos alimentos..
Elegê Alimentos S A, ELEGÊ, Brasil.
Vínculo institucional
2001 - 2001 Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 38, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
7/2001 - 8/2001Estágios .
Estágio realizado
Realização de análise do leite e derivados; acompanhamento no processo produtivo; acompanhamento no tratamento de efluente.
Fundação Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.
Vínculo institucional
1999 - Atual Vínculo: Outro (especifique), Enquadramento Funcional: Discente autor
Atividades
2001 - AtualAtividades de Participação em Projeto, furg, .
Projetos de pesquisa
Agregação de valor a carne de animais de abate
1999 - AtualAtividades de Participação em Projeto, furg, .
Projetos de pesquisa
Ocorrência de micotoxinas e produtos alimentícios obtidos por processos fermentativos

Projetos de Pesquisa
2011 - 2012Secagem convectiva de caqui: caracterização da operação avaliação da qualidade do produto desidratado.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 1) .
Integrantes: Lúcia de Moraes Batista - Integrante / Morgana de Marco - Integrante / Luciana Pereira Bernd - Coordenador.
Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa..
2011 - 2012Atuação do extrato hidroalcoólico do própolis no aumento de vida útil de produto cárneo.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 1) .
Integrantes: Lúcia de Moraes Batista - Integrante / Wyller Max Ferreira da Silva - Integrante / Luciana Pereira Bernd - Coordenador.
Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Remuneração..
2009 - 2011BIOCONTROLE DE CIANOBACTÉRIAS TOXIGÊNICAS / BIODEGRADAÇÃO DE MICROCISTINAS E
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Luciana Pereira Bernd - Coordenador.
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2008 - 2010CONTROLE E MONITORAMENTO DE FUNGOS TOXIGÊNICOS E MICOTOXINAS: APLICAÇÃO DE
Descrição: NESTE PROJETO PROPÕE-SE MONITORAR A CONTAMINAÇÃO POR FUNGOS E MICOTOXINAS, CONTRIBUINDO PARA A MELHORIA DA QUALIDADE DOS PRODUTOS AGRÍCOLAS VISANDO ATENDER AS EXIGÊNCIAS DE MERCADO DO MUNDO GLOBALIZADO. O DESENVOLVIMENTO DE REAGENTES IMUNOLÓGICOS (ANTICORPOS) REDUZIRÁ A DEPENDÊNCIA ATUAL DA IMPORTAÇÃO DE KITS, PERMITINDO A ANÁLISE RÁPIDA E CONFIÁVEL DE FUNGOS TOXIGÊNICOS E MICOTOXINAS NA ROTINA DE CONTROLE DE QUALIDADE TANTO NO CAMPO COMO NA INDÚSTRIA, MINIMIZANDO OS RISCOS À SAÚDE HUMANA E ANIMAL. A IDENTIFICAÇÃO DE MARCADORES MOLECULARES PARA A CARACTERIZAÇÃO PRECOCE DE ISOLADOS ALTAMENTE TOXIGÊNICOS PODEM AUXILIAR NO MONITORAMENTO TANTO DO FUNGO COMO DE SUAS MICOTOXINAS, PERMITINDO A EMISSÃO DE CERTIFICADO DE SEGURANÇA ALIMENTAR. ASSIM, O DESENVOLVIMENTO DESTE PROJETO CONTRIBUIRÁ PARA A REDUÇÃO DAS PERDAS ECONÔMICAS E DOS RISCOS À SAÚDE HUMANA E ANIMAL..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Luciana Pereira Bernd - Coordenador.
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2007 - 2008METODOS RAPIDOS CONFIÁVEIS NO MONITORAMENTO E CONTROLE DE FUNGOS TOXIGENICOS E
Descrição: O ESTADO DO PARANÁ É UM DOS MAIORES PRODUTORES AGRÍCOLAS DO PAÍS OCUPANDO POSIÇÃO ESTRATÉGICA NO MERCOSUL. É O PRINCIPAL PRODUTOR DE MILHO E CONTRIBUI SIGNIFICATIVAMENTE NA PRODUÇÃO DE OUTROS GRÃOS, FRUTAS E PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL. A INCIDÊNCIA DE FUNGOS E MICOTOXINAS EM PRODUTOS AGRÍCOLAS VÊM ATINGINDO NÍVEIS PREOCUPANTES REQUERENDO MEDIDAS DE CONTROLE EFICAZES, UMA VEZ QUE REPRESENTAM UM RISCO POTENCIAL À SAÚDE HUMANA E ANIMAL. NESTE PROJETO PROPÕE-SE MONITORAR A CONTAMINAÇÃO POR FUNGOS E MICOTOXINAS, ASSIM COMO FORNECER INFORMAÇÕES SOBRE SUA REPERCUSSÃO NA ÁREA ECONÔMICA E NA SAÚDE PÚBLICA, CONTRIBUINDO PARA A MELHORIA DA QUALIDADE DOS PRODUTOS AGRÍCOLAS VISANDO ATENDER AS EXIGÊNCIAS DE MERCADO DO MUNDO GLOBALIZADO..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Luciana Pereira Bernd - Coordenador.
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2007 - 2008PRODUÇÃO DE IMUNORREAGENTES NA SEGURANÇA ALIMENTAR: VALIDAÇÃO DE MÉTODOS RÁPIDOS
Descrição: O ESTADO DO PARANÁ REPRESENTA APENAS 2,3% DO TERRITÓRIO NACIONAL, PORÉM OCUPA POSIÇÃO ESTRATÉGICA NO MERCOSUL, POR SER O PRINCIPAL PRODUTOR DE MILHO E AVES DO PAÍS, ALÉM DE OUTROS GRÃOS, FRUTAS E PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL. A INTENSA GLOBALIZAÇÃO EXIGE QUALIDADE COM SEGURANÇA E ALTA COMPETITIVIDADE NA CADEIA PRODUTIVA DESDE O CAMPO (MICOTOXINAS). ALIADO AO FATO, O ESTÍMULO À AGROINDÚSTRIA ALTEROU O ECOSSISTEMA, TORNANDO A QUALIDADE DA ÁGUA ELEMENTO FUNDAMENTAL DO AGRONEGÓCIO, CUJA RÁPIDA EXPANSÃO AGROINDUSTRIAL INTRODUZIU CONTAMINAÇÃO POR CIANOBACTÉRIAS TÓXICAS (FICOTOXINAS). O SISTEMA PERMANENTE DE CONTROLE REQUER EFICIÊNCIA ALIADA A BAIXO CUSTO, CAPAZ DE ATENDER DESDE AS COMUNIDADES PRODUTORAS, ENTIDADES COMERCIAIS ATÉ O CONSUMIDOR FINAL. A DETECÇÃO DE TOXINAS MICROBIANAS DEPENDE ESSENCIALMENTE DE METODOLOGIAS ANALÍTICAS, SENDO PRIORITÁRIO O DIAGNÓSTICO RÁPIDO VINCULADO À MEDIDA DE CONTROLE INÓCUA AO ECOSSISTEMA. O ENSAIO IMUNOENZIMÁTICO ELISA CONSISTE DE MÉTODO RÁPIDO PARA A DETECÇÃO DE TOXINAS EM ALIMENTOS, QUE APRESENTA VANTAGENS COMO ALTA SENSIBILIDADE, SIMPLICIDADE E FACILIDADE DE OPERAÇÃO, ALÉM DE PERMITIR A UTILIZAÇÃO NO CAMPO. ATUALMENTE SÃO UTILIZADOS KITS IMPORTADOS PARA O MONITORAMENTO. ASSIM, ESSA DEPENDÊNCIA PRECISA SER ELIMINADA, TORNANDO IMPRESCINDÍVEL, A PRODUÇÃO IMEDIATA DE REAGENTES IMUNOLÓGICOS. SALIENTA-SE QUE O NOSSO INTERCÂMBIO INTERNACIONAL EVOLUIU PARA O FORNECIMENTO DE HIBRIDOMAS PRODUTORES DE ANTICORPOS MONOCLONAIS CONTRA MICOTOXINAS (FUMONISINA, OCRATOXINA A, AFLOTOXINA B1 E M1, DEOXINIVALENOL E ZEARALENONA), ASSIM COMO A PERSPECTIVA DE DESENVOLVER ANTICORPOS MONOCLONAIS PARA MICROCISTINAS, PARA UTILIZAÇÃO NO CONROLE DA QUALIDADE DE ÁGUA. ESSAS AÇÕES RESULTARÃO EM GRANDES ECONOMIA DE TEMPO, I.E. ANOS DE AVANÇO NO DESENVOLVIMENTO DE REAGENTES BIOTECNOLÓGICOS. O GRUPO PRETENDE PRODUZIR REAGENTES IMUNOLÓGICOS VALIDADOS PARA DIAGNÓSTICO RÁPIDO, APLICÁVEL AO SETOR PRODUTIVO E À VIGILÂNCIA SANITÁRIA VISANDO O MONITORAMENTO .
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Luciana Pereira Bernd - Coordenador.
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2003 - 2006Fatores que afetam a qualidade do milho e derivados
Descrição: Desenvolvimento de estudos, em escala real, visando possibilitar a resolução do problema tecnológico de garantir a qualidade do milho e seus derivados, em relação à contaminação em aflatoxinas e fumonisinas. Pontos críticos de controle com ênfase à toxinas de Fusarium verticillioides na cadeia produtiva de milho. Determinação de pontos críticos para o controle de fumonisinas nas etapas de pós-colheita do milho que antecedem a secagem, visando propor práticas de monitoramento e minimização de contaminado..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 3) / Mestrado acadêmico ( 2) .
Integrantes: Elisa Y. Hirooka - Integrante / BERNARDI, C. M. G. - Integrante / GROSSMANN, M. V. E. - Integrante / Luciana Pereira Bernd - Coordenador.
Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Financiadora de estudos e projetos - Auxílio financeiro..
2001 - AtualAgregação de valor a carne de animais de abate
Descrição: O projeto visa desenvolvimento de processos que proporcionem a transformação da carne em produtos comparáveis aos já existentes no mercado. Desta forma visa aumentar a aceitação do consumidor desta fonte de proteína bem como levar ao produtor alternativas econômicas para incentivar sua permanência no campo, deixando de centralizar a criação de animais para produção de carne e derivados para uso local..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 1) / Mestrado acadêmico ( 1) .
Integrantes: Marlice Bonacina - Integrante / Maria Isabel Queiroz - Integrante / PRENTICE-HERNANDEZ, C. - Integrante / SCHIMIDT, C. G. - Integrante / SOARES, L. A. S. - Integrante / GALARZ, L. A. - Integrante / SALAS-MELLADO, M. M. - Integrante / KALIL, S. J. - Integrante / VEGA, W. R. C. - Integrante / Luciana Pereira Bernd - Coordenador.
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1999 - AtualOcorrência de micotoxinas e produtos alimentícios obtidos por processos fermentativos
Descrição: O projeto parte da hipótese que durante os processos de fermentação semi-sólida ou submersa de matérias-primas agropecuárias ocorrem alterações nos níveis de micotoxinas presentes nos substratos. Para avaliar tal hipótese pretende adaptar metodologia para determinar micotoxinas em produtos fermentados em sistemas semi-sólidos ou submersos..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Eliana Badiale Furlong - Integrante / Giniani Carla Dors - Integrante / Luzia Goldbeck - Integrante / CACCIAMANI, J. L. M. - Integrante / COSTA, J. A. V. - Integrante / BERTOLIN, T. E. - Integrante / Luciana Pereira Bernd - Coordenador.
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Áreas de atuação

Idiomas
Inglês Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.
Português Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Prêmios e títulos
20101 lugar no eixo Tecnológico/Área: Produção Alimentícia (Alimentos, Enologia), nível superior, durante II Salão Iniciação Cientpifica do IFRS, IFRS.
2003Menção Honrosa, Universidade do Vale do Rio dos Sinos.
2003Menção Honrosa no 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, UNICAMP.
2002Jovem Pesquisador, Fundação Universidade Federal do Rio Grande.


Produção em C,T & A
Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos
1. BERND, L. P. ; ISHIKAWA, A. T. ; SOUZA, T. M. ; GERAGE, A. C. ; ONO, E. Y. S. ; HIROOKA, E. Y. . Efeito de estocagem laboratorial na produção de fumonisina por cepas de Fusarium verticillioides. SIAL, v. 7, p. 1-7, 2011.
2. SOUZA, T. M. ; BERND, L. P. ; ISHIKAWA, A. T. ; Miguel, T, A. ; OKUMURA, R. S. ; Takahashi, H. W. ; FONSECA, I. C. B. ; ONO, E. Y. S. ; HIROOKA, E. Y. . Diferencial na contaminação fúngica, fumonisina e qualidade nutricional no ápice, meio e base da espiga de milho. Tropical Plant Pathology (Impresso), v. 36, p. 0927-0927, 2011.
3. BERND, L. P. ; ISHIKAWA, A. T. ; SOUZA, T. M. ; Oliveira, M. ; ZUCARELI, C. ; HIROOKA, E. Y. . Inoculação de Pseudomonas fluorescens na cultura do milho sob doses de NPK nas caracterísitcas químicas, contaminação fúngica e fumonisinas. Tropical Plant Pathology (Impresso), v. 35, p. S67-S67, 2010.
4. BERND, L. P. ; ISHIKAWA, A. T. ; SOUZA, T. M. ; PRANDO, A. ; ZUCARELI, C. ; HIROOKA, E. Y. . Produção de fumonisinas e características físico-químicas de grãos de milho produzidos sob diferentes densidades de plantas e doses de nitrogênio. Tropical Plant Pathology (Impresso), v. 35, p. S38-S38, 2010.
5. BERND, L. P. ; SOUZA, T. M. ; ISHIKAWA, A. T. ; ONO, E. Y. S. ; GERAGE, A. C. ; FURLONG, E. B. ; HIROOKA, E. Y. . Estudo Preliminar visando modelagem matemática para análise do efeito de microbiota e variedade de milho no crescimento e produção de fumonisinas de Fusarium verticillioides. Tropical Plant Pathology (Impresso), v. 34, p. S232, 2009.
6. Miguel, T, A. ; BERND, L. P. ; SOUZA, T. M. ; BORDINI, J. G. ; ISHIKAWA, A. T. ; Takahashi, H. W. ; HIROOKA, E. Y. ; ONO, E. Y. S. . Influência da fertilização nitrogenada na ocorrência de fumonisinas em milho recém-colhido da Região Norte do Paraná. Tropical Plant Pathology (Impresso), v. 34, p. S233, 2009.
7. BERND, L. P. ; CURIONI, A. ; BASSO, F. M. ; FURLONG, E. B. ; ONO, E. Y. S. ; GERAGE, A. C. ; HIROOKA, E. Y. . Modelagem matemática para fumonisinas em milho e perfil. Semina. Ciências Agrárias, v. 29, p. 361-378, 2008.
8. BERND, L. P. ; SOUZA, T. M. ; SOBOTTKA, R. P. ; ISHIKAWA, A. T. ; HIROOKA, E. Y. . Dinâmica da produção de fumonisina e crescimento de Fusarium verticillioides em grãos de milho. Revista Ciências da Vida, v. 28, p. 89-91, 2008.
9. SILVA, M. ; BERND, L. P. ; MORENO, E. C. ; GARCIA, G. T. ; FRACAO, F. A. ; HIROOKA, E. Y. ; ONO, E. Y. S. . Efeito do Intervalo de tempo entre a etapa de colheita e pré-secagem na contaminação natural de fumonisina em milho da Região Norte do Paraná. Fitopatologia Brasileira (Impresso) (Cessou em 2007. Cont. ISSN 1982-5676 Tropical Plant Pathology (Impresso)), v. 32, p. S143, 2007.
10. BERND, L. P. ; CURIONI, A. ; SOUZA, T. M. ; SOBOTTKA, R. P. ; GERAGE, A. C. ; MARSARO JR., A. ; ONO, E. Y. S. ; HIROOKA, E. Y. . Modelagem do efeito de umidade e temperatura no crescimento de Fusarium verticillioides e perda de qualidade em milho. Fitopatologia Brasileira (Impresso) (Cessou em 2007. Cont. ISSN 1982-5676 Tropical Plant Pathology (Impresso)), v. 32, p. S143, 2007.
11. HIROOKA, E. Y. ; ONO, E. Y. S. ; ITANO, E. N. ; HOMECHIN, M. ; KAWAMURA, O. ; GARCIA, G. T. ; BERND, L. P. ; SILVA, M. ; SILVA, R. T. V. ; FUJII, S. ; HAYASHI, L. ; SANTOS, J. S. ; SCHIABEL, V. C. ; MORENO, E. C. ; SCHOLZ, M.B.S. ; KADOZAWA, P. ; FIQUEIRA, E. ; MARSARO JR., A. ; FUNGARO, M. H. . Micotoxinas em grãos armazenados: Monitoramento e controle pós-colheita. Fitopatologia Brasileira (Impresso) (Cessou em 2007. Cont. ISSN 1982-5676 Tropical Plant Pathology (Impresso)), v. 32, p. S34, 2007.
12. BERND, L. P. ; GARDA, J. ; MARTINS, R. M. ; FARIA, R. ; DORS, G. C. ; FURLONG, E. B. . Alcoholic fermentation effects on malt spiked with trichothecenes. Food Control, v. 16, p. 423-428, 2005.
Livros publicados/organizados ou edições
1. ONO, E. Y. S. ; BERND, L. P. ; FUJII, S. ; RIBEIRO, R. M. R. ; HASHIMOTO, E. H. ; HIROOKA, E. Y. . Princípios Básicos para Análise de Micotoxinas. 1. ed. Londrina: Universidade Estadual de Londrina, 2007. v. 1. 72 p.
Capítulos de livros publicados
1. LEVY, R. M. ; HAYASHI, L. ; BERND, L. P. ; Nakamura, K. T. ; Coelho, A. R. ; Yamashita, F. ; Hoffmann, F. L. ; Kmmelmeier, C. ; Wosiacki, G. ; HIROOKA, E. Y. . Planejamento Fatorial na Análise dos Constituintes Adicionados ao Cultivo Visando Produção de Compostos Anti-Penicillium expansum por Debaryomyces hansenii. In: Scussel, V. M.; da Rocha, M. W.; Lorini, I.; Sabino, M.; Rosa, C. A.; Carvajal, M. M.. (Org.). Atualidades em Micotoxinas e Armazenagem Qualitativa de Grãos II. 1 ed. Florianópolis, SC: Imprensa Universitária, 2008, v. 2, p. 312-319.
Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1. BERND, L. P. ; ISHIKAWA, A. T. ; SOUZA, T. M. ; GERAGE, A. C. ; ONO, E. Y. S. ; HIROOKA, E. Y. . Efeito de estocagem laboratorial na produção de fumonisina por cepas de Fusarium verticillioides. In: VII Simpósio de ALimentos para a Região Sul, 2011, Passo Fundo. VII Simpósio de ALimentos para a Região Sul, 2011. p. 1-7.
2. SOUZA, T. M. ; BERND, L. P. ; ISHIKAWA, A. T. ; PEDROLLO, D. ; ONO, E. Y. S. ; HIROOKA, E. Y. . Influência de fatores no crescimento de Fusarium verticillioides e produção de fumonisinas em grãos de milho.. In: XVIII Encontro Anual de Iniciação Científica da Universidade Estadual de Londrina, 2010, Londrina, PR. XVIII Encontro Anual de Iniciação Científica, 2010.
3. SOUZA, T. M. ; BERND, L. P. ; ISHIKAWA, A. T. ; PEDROLLO, D. ; Miguel, T, A. ; ONO, E. Y. S. ; HIROOKA, E. Y. . Composição bromatológica e produtividade de milho submetido à adubação nitrogenada.. In: XIX Encontro Anual de Iniciação Científica, Universidade Estadual do Centro-Oeste, 2010, Guarapuava. XIX Encontro Anual de Iniciação Científica, 2010.
4. BERND, L. P. ; PARIZ, K. L. ; CRIZEL, L. E. . Doce de Soja: uma alternativa para uma vida saudável. In: II Salão de Iniciação Científica do IFRS - Campus Bento Gonçalves, 2010, Bento Gonçalves. II Salão de Iniciação Científica do IFRS - Campus Bento Gonçalves, 2010.
5. ISHIKAWA, A. T. ; SOBOTTKA, R. P. ; BERND, L. P. ; SOUZA, T. M. ; PEDROLLO, D. ; ONO, E. Y. S. ; HIROOKA, E. Y. . Modelagem Preditiva do Crescimento de Fusarium verticillioides e produção de fumonisinas em grãos de milho. In: Encontro Anual de Iniciação Científica, 2008, Foz do Iguaçu, PR. XVII Encontro Anual de Iniciação Científica, 2008.
6. BERND, L. P. ; BONACINA, M. ; FRANCESCHINI, R. ; NEVES, F. ; MONTEIRO, E. ; QUEIROZ, M. I. . Influência do Lactato de Sódio nas Propriedades Físico-químicas da Salsicha Ovina. In: 3º Simpósio em Ciência de Alimentos, 2005, Florianópolis. SIMPOCAL 2005, 2005.
7. BERND, L. P. ; BONACINA, M. ; FRANCESCHINI, R. ; NEVES, F. ; QUEIROZ, M. I. . Efeito do Lactato de Sódio na Atividade de Água da Salsicha Elaborada a Base de Carne Ovina. In: XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CBCTA, 2004, Recife. XIX CBCTA, 2004.
8. BERND, L. P. ; BONACINA, M. ; FRANCESCHINI, R. ; NEVES, F. ; MONTEIRO, E. ; QUEIROZ, M. I. . Caracterização Sensorial de Salsicha Ovina com Substituição Parcial da Gordura por Óleo de Arroz. In: II Encontro de Qualidade dos Alimentos e Meio Ambiente, 2004, Rio Grande. Eqama 2004, 2004.
9. BERND, L. P. ; BONACINA, M. ; QUEIROZ, M. I. . Elaboração de um produto fermentado a partir de resíduos da indústria pesqueira. In: 2º Simpósio em Ciência de Alimentos - Alimentos e Saúde, 2003, Florianópolis. SIMPOCAL 2003, 2003.
10. BERND, L. P. ; FARIA, R. I. ; SILVEIRA, S. T. ; MARTINS, R. M. ; GOLDBECK, L. ; DORS, G. C. ; BORTOLATO, D. S. ; BARBOSA, L. ; MORAES, K. ; FURLONG, E. B. . Produtos destinados ao consumo humano no Rio Grande do Sul: Situação Micotoxicológica. In: Encontro de Qualidade do Alimentos e Meio Ambiente, 2002, Rio Grande. Anais EQAMA 2002, 2002.
11. BERND, L. P. ; SILVEIRA, S. T. ; OLIVEIRA, M. S. ; DORS, G. C. ; MARTINS, R. M. ; FARIA, R. I. ; BARBOSA, L. ; FURLONG, E. B. ; CASTIGLIONI, G. ; GARDA, J. . Avaliação da qualidade da farinha de trigo e produtos de panificação comercializados na região Sul do Rio Grande do Sul. In: Encontro de qualidade dos alimentos e meio ambiente, 2002, Rio Grande. Anais EQAMA 2002, 2002.
12. BERND, L. P. ; FURLONG, E. B. ; OLIVEIRA, M. S. ; SILVEIRA, S. T. ; CACCIAMANI, J. L. ; DORS, G. C. ; MARTINS, R. M. ; FARIA, R. I. ; GARDA, J. ; GOLDBECK, L. . Propriedades Físico- químicas dos subprodutos de arroz fermentados. In: Encontro de Qualidade dos Alimentos e Meio Ambiente, 2002, Rio Grande. Anais EQAMA 2002, 2002.
13. BERND, L. P. ; GARDA, J. ; MARTINS, R. M. ; DORS, G. C. ; FARIA, R. ; FURLONG, E. B. . Ocorrência de Micotoxinas em Cervejas Comercializadas na Região Sul do Brasil. In: XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002, Porto Alegre. Anais CBCTA, 2002.
Resumos publicados em anais de congressos
1. SOUZA, T. M. ; BERND, L. P. ; ISHIKAWA, A. T. ; PEDROLLO, D. ; ONO, E. Y. S. ; HIROOKA, E. Y. . Influência de fatores no crescimento de Fusarium verticillioides e produção de fumonisinas em grãos de milho. In: VI Semana de Biotecnologia, 2010, Londrina. VI Semana de Biotecnologia, 2010.
2. Takabayashi, C. R. ; BERND, L. P. ; ISHIKAWA, A. T. ; SOUZA, T. M. ; SOBOTTKA, R. P. ; ONO, E. Y. S. ; HIROOKA, E. Y. . Toxigenicidade de cepa de Fusarium verticillioides isoladas de intoxicação animal. In: VI Semana de Biotecnologia, 2010, Londrina -PR. VI Semana de Biotecnologia, 2010.
3. Miguel, T, A. ; BERND, L. P. ; OKUMURA, R. S. ; Takahashi, H. W. ; ONO, M. A. ; HIROOKA, E. Y. ; ONO, E. Y. S. . Effects of nitrogen fertilization in corn contamination by toxigenic fungi and fumonisin. In: International Conference on Food and Agriculture Applications of Nanotechnologies, 2010, São Pedro. International Conference on Food and Agriculture Applications of Nanotechnologies, 2010. p. 253-253.
4. ISHIKAWA, A. T. ; Takabayashi, C. R. ; BERND, L. P. ; SOUZA, T. M. ; ITANO, E. N. ; KAWAMURA, O. ; HIROOKA, E. Y. . Indirect competitive ELISA in fumonisin detection in Brazilian corn using hybridoma cell line FB1. In: International Conference on Food and Agriculture Applications of Nanotechnologies, 2010, São Pedro-SP. International Conference on Food and Agriculture Applications of Nanotechnologies, 2010.
5. BERND, L. P. ; ISHIKAWA, A. T. ; SOUZA, T. M. ; GERAGE, A. C. ; ONO, E. Y. S. ; HIROOKA, E. Y. . Moisture content, temperature and inoculum of Fusarium verticillioides on fumonisin production and fungal count in corn grain of two hybrids. In: 4 Congresso Internacional de Bioprocessos na Indústria de Alimentos e 10 Encontro Regional-Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Curitiba. 4 Congresso Internacional de Bioprocessos na Indústria de Alimentos e 10 Encontro Regional-Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010.
6. ISHIKAWA, A. T. ; BERND, L. P. ; SOUZA, T. M. ; GERAGE, A. C. ; ONO, E. Y. S. ; HIROOKA, E. Y. . Fisarium verticillioides: condições climáticas e biológica que afetam o crescimento e produção de fumonisinas em milho (Zea mays L.). In: International Conference on Pet Food Quality and Safety &14th National Mycotoxin Meeting, 2010, Florianópolis. International Conference on Pet Food Quality and Safety &14th National Mycotoxin Meeting, 2010. p. 013-013.
7. Miguel, T, A. ; BERND, L. P. ; OKUMURA, R. S. ; Takahashi, H. W. ; Takabayashi, C. R. ; ONO, M. A. ; HIROOKA, E. Y. ; ONO, E. Y. S. . Effect of nitrogen fertilizer on fungal and fumonisin contamination in freshly harvest corn. In: Worldwide Mycotoxin Reduction in Food and Feed Chains, 2009, Tulln, Austria. Worldwide Mycotoxin Reduction in Food and Feed Chains, 2009.
8. BERND, L. P. ; SOUZA, T. M. ; SOBOTTKA, R. P. ; ISHIKAWA, A. T. ; HIROOKA, E. Y. . Crescimento de Fusarium verticillioides, Produção de Fumonisinas e Interação Microbiana na Cadeia Produtiva de Milho. In: XXVII Congresso Nacional de Milho e Sorgo, 2008, Londrina. XXVII Congresso Nacional de Milho e Sorgo, 2008.
9.   BERND, L. P. ; ONO, E. Y. S. ; HOMECHIN, M. ; FUJII, S. ; SCHIABEL, V. C. ; SAMAPUNDO, S. ; MARSARO JR., A. ; GERAGE, A. C. ; GARCIA, G. T. ; OLIVEIRA, T. C. R. M. ; SABINO, M. ; MIZUBUTI, I. Y. ; ITANO, E. N. ; KAWAMURA, O. ; HIROOKA, E. Y. . Approach in predictive modelling of Fusarium verticillioides growth and fumonisin production in freshly post-harvest corn.. In: XIIth International IUPAC - Symposium on Mycotoxins and Phicotoxins, 2007, Istanbul - Turquia. Mycotoxins and Phicotoxins, 2007.
10. BERND, L. P. ; SOUZA, T. M. ; SOBOTTKA, R. P. ; YAMAGUCHI, M. M. ; ONO, E. Y. S. ; HIROOKA, E. Y. . Fumonisina: Produtividade in vitro em milho maduro versus verde e simulação de condições climáticas críticas. In: 24º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2007. Anais do 24º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2007.
11. BERND, L. P. ; SOBOTTKA, R. P. ; SOUZA, T. M. ; GERAGE, A. C. ; YAMAGUCHI, M. M. ; ONO, E. Y. S. ; HIROOKA, E. Y. . Fumonisina: modelagem matemática, perfil cromatográfico de metabólitos produzidos por Fusarium verticillioides. In: 5º Congresso Brasileiro de Micologia, 2007, Recife. 5º Congresso Brasileiro de Micologia, 2007. p. 71.
12. BERND, L. P. ; CURIONI, A. ; GERAGE, A. C. ; GARCIA, G. T. ; UCHOA JR., P. P. M. ; ONO, E. Y. S. ; HIROOKA, E. Y. . Fumonisinas em Milho: Modelagem Matemática e Perfil Cromatográfico de Metabólitos Produzidos por Fusarium verticillioides. In: V Congresso Latino-Americano de Micotoxicologia, XII Encontro Nacional de Micotoxinas e IV Simpósio em Armazenagem Qualitativa de Grãos do Mercosul, 2006, Florianópolis. V Congresso Latino-Americano de Micotoxicologia, XII Encontro Nacional de Micotoxinas e IV Simpósio em Armazenagem Qualitativa de Grãos do Mercosul, 2006. p. 165-165.
13. BERND, L. P. ; CURIONI, A. ; GERAGE, A. C. ; SAMAPUNDO, S. ; SAMBATTI, P. ; GARCIA, G. T. ; UCHOA JR., P. P. M. ; VIZONI, E. ; ONO, E. Y. S. ; HIROOKA, E. Y. . Modelagem com ênfase no crescimento de Fusarium verticillioides e perda de qualidade em milho. In: V Congresso Latino-Americano de Micotoxicologia, XII Encontro Nacional de Micotoxinas e IV Simpósio em Armazenagem Qualitativa de Grãos do Mercosul, 2006, Florianópolis. V Congresso Latino-Americano de Micotoxicologia, XII Encontro Nacional de Micotoxinas e IV Simpósio em Armazenagem Qualitativa de Grãos do Mercosul, 2006. p. 191-191.
14. HIROOKA, E. Y. ; ONO, E. Y. S. ; BERND, L. P. ; FUJII, S. ; FUNGARO, M. H. ; SAMBATTI, P. ; GERAGE, A. C. ; GARCIA, G. T. ; UCHOA JR., P. P. M. ; ONO, M. A. ; ITANO, E. N. ; KAWAMURA, O. . Avaliação da micobiota fúngica das regiões produtoras de grãos brasileiras. In: V Congresso Latino-Americano de Micotoxicologia, XII Encontro Nacional de Micotoxinas e IV Simpósio em Armazenagem Qualitativa de Grãos do Mercosul, 2006, Florianópolis. V Congresso Latino-Americano de Micotoxicologia, XII Encontro Nacional de Micotoxinas e IV Simpósio em Armazenagem Qualitativa de Grãos do Mercosul, 2006. p. 67-67.
15. BERND, L. P. ; BASSO, F. M. ; SILVA, M. ; SAMBATTI, P. ; GERAGE, A. C. ; PRETE, C. E. C. ; HOMECHIN, M. ; UCHOA JR., P. P. M. ; ONO, E. Y. S. ; HIROOKA, E. Y. . Cadeia Produtiva de Milho: Avaliação Simulada de Ponto Crítico na Qualidade de Grão e Produção de Fumonisina. In: XIV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, 2005, Goiânia. XIV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, 2005.
16. BERND, L. P. ; SILVA, M. ; SILVA, A. P. ; MARCO, H. E. ; FRACAO, F. A. ; CAMPANER, J. A. ; MARONEZE, D. M. ; UCHOA JR., P. P. M. ; ITANO, E. N. ; HIROOKA, E. Y. . Comparação entre Metodologia Analítica Química E Imunoquímica na Quantificação de Aflatoxinasem Milho. In: XIV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, 2005, Goiânia. XIV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, 2005.
17. BERND, L. P. ; FUJII, S. ; SASSAKI, E. Y. ; KAMINAMI, M. S. ; OLIVEIRA, T. C. R. M. ; ITANO, E. N. ; ONO, E. Y. S. ; UENO, Y. ; KAWAMURA, O. ; HIROOKA, E. Y. . Imunorreagentes: Anticorpo Monoclonal Anti-FB e Conjugado FB-OVA para Detecção de Fumonisina em Milho. In: XIV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, 2005, Goiânia. XIV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, 2005.
18. BERND, L. P. ; BONACINA, M. ; FRANCESCHINI, R. ; NEVES, F. ; MONTEIRO, E. ; QUEIROZ, M. I. . Utilização da Análise Sensorial na Determinação de Parâmetros Tecnológicos na Elaboração de Salsicha Ovina. In: XIV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, 2005, Goiânia. XIV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, 2005. p. 101-101.
19. BERND, L. P. ; BONACINA, M. ; FRANCESCHINI, R. ; NEVES, F. ; TREPTOW, R. O. ; MONTEIRO, E. ; QUEIROZ, M. I. . Avaliação Físico-química e Sensorial da Salsicha Ovina. In: 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005, Campinas. 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005.
20. BERND, L. P. ; ONO, E. Y. S. ; GERAGE, A. C. ; UCHOA JR., P. P. M. ; VIZONI, E. ; HIROOKA, E. Y. . Avaliação Simulada de Ponto Crítico na Qualidade de Milho. In: 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005, Campinas. 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005.
21. BERND, L. P. ; FRANCESCHINI, R. ; BONACINA, M. ; NEVES, F. ; OLIVO, A. ; QUEIROZ, M. I. . Composição Proximal e Valor Calórico de Salsicha Ovina com Substituição Parcial da Gordura por Óleo de Arroz. In: 1º Congresso de Ciências Farmacêuticas de Cascavel / 1º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul, 2004, Cascavel. 1º Congresso de Ciências Farmacêuticas de Cascavel - PR / 1º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul, 2004.
22.   BERND, L. P. ; BONACINA, M. ; QUEIROZ, M. I. . Utilização da Castanha (Umbrina Canosai berg) na elaboração de produto fermentado. In: Mostra de Iniciação Científica, 2003, São Leopoldo. Mostra de Iniciação Científica 2003, 2003.
23. BERND, L. P. ; FARIA, R. I. ; MARTINS, R. M. ; GARDA, J. ; DORS, G. ; FURLONG, E. B. . Processo de fermentação alcóolica em presença de tricotecenos. In: 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas. 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003.
24.   BERND, L. P. ; QUEIROZ, M. I. ; NEVES, F. ; BONACINA, M. ; FRANCESCHINI, R. . Substituição parcial da gordura ovina por óleo de arroz na elaboração de embutido. In: 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas. 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003.
25. BERND, L. P. ; NEVES, F. ; BONACINA, M. ; FRANCESCHINI, R. ; QUEIROZ, M. I. . Redução da Atividade de Água da Salsicha Ovina. In: II Mostra da Produção Universitária / XII Congresso de Iniciação Científica, 2003, Rio Grande. II Mostra da Produção Universitária, 2003.
26. BERND, L. P. ; NEVES, F. ; BONACINA, M. ; FRANCESCHINI, R. ; QUEIROZ, M. I. . Utilização de Lactato de Sódio na Redução da Atividade de Água da Salsicha Ovina. In: XII Congresso de Iniciação Científica / V Encontro de Pós-Graduação, 2003, Pelotas. XII CIC - Congresso de Iniciação Científica, 2003.
27. BERND, L. P. ; NEVES, F. ; FRANCESCHINI, R. ; BONACINA, M. ; QUEIROZ, M. I. . Efeito do glicerol na elaboração de salsicha ovina. In: XVIII Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnologia em Engenharia - CRICTE 2003, 2003, Itajaí. XVIII Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnologia em Engenharia - CRICTE 2003, 2003.
28. BERND, L. P. ; DORS, G. C. ; MARTINS, R. M. ; FARIA, R. ; GARDA, J. ; FURLONG, E. B. . Micotoxinas em Cervejas Consumidas no Sul do Rio Grande do Sul. In: 10 Congresso de Iniciação Científica/ 3 Encontro de pós- Graduação, 2002, Rio Grande. 10 Congresso de Iniciação Científica/ 3 Encontro de pós- Graduação, 2002. p. 185.
29. BERND, L. P. ; BONACINA, M. ; QUEIROZ, M. I. . Avaliação do potencial de desperdício da carne da umbrina canosai berg visando um maior aproveitamento desta matéria- prima. In: XVII Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia e III Feira de Protótipos CRICTE 2002, 2002, Passo Fundo. Anais CRICTE 2002, 2002.
30. BERND, L. P. ; QUEIROZ, M. I. ; BONACINA, M. . Avaliação do Processo de Maturação de Pescado Anchovado. In: I Mostra da Produção Universitária, 2002, Rio Grande. Anais I Mostra da Produção Universitária, 2002. p. 280.
31. BERND, L. P. ; BONACINA, M. ; QUEIROZ, M. I. . Avaliação da Composição Proximal da Castanha (Umbrina canosai berg) visando uma alternativa na forma de consumo do pescado. In: XIV Salão de Iniciação Científica, 2002, Porto Alegre. Anais XIV Salão de Iniciação Científica, 2002.
32. BERND, L. P. ; DORS, G. ; MARTINS, R. M. ; FARIA, R. ; GARDA, J. ; FURLONG, E. B. . Avaliação dos níveis de tricotecenos através de cromatografia de camada delgada das principais marcas de cerveja consumidas no Sul do país. In: 10º Congresso de Iniciação Científica/ 3º Encontro de pós- Graduação, 2002, Rio Grande. Prêmio jovem Pesquisador - Congresso de Iniciação Científica e 3º Encontro de Pós-Graduação. Rio Grande : Editora da FURG, 2002. p. 186.
33. BERND, L. P. ; FARIA, R. I. ; MARTINS, R. M. ; DORS, G. ; GARDA, J. ; FURLONG, E. B. . Efeito da contaminação de tricotecenos nas características físico-químicas de cervejas. In: 10º Congresso de Iniciação Científica/ 3º Encontro de pós- Graduação, 2002, Rio Grande. Prêmio Jovem Pesquisador - Congresso de iniciação Científica e 3º Encontro de Pós-Graduação. Rio Grande : Editora da FURG, 2002. p. 183.
34. BERND, L. P. ; OLIVEIRA, M. S. ; FARIA, R. I. ; SILVEIRA, S. T. ; DORS, G. C. ; MARTINS, R. M. ; SCHWANKE, F. ; GOLDBECK, L. ; GARDA, J. ; FURLONG, E. B. . Produtos Destinados ao Consumo Humano no Rio Grande do Sul: Situação Micotoxicológica. In: XVII Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia e III Feira de Protótipos CRICTE, 2002, Passo Fundo. XVII Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia e III Feira de Protótipos CRICTE, 2002.
35.   BERND, L. P. ; GARDA, J. ; DORS, G. ; FARIA, R. ; MARTINS, R. ; FURLONG, E. B. . Qualidade de Cervejas: Ocorrência de Micotoxinas. In: IV Simposio Y Exposicíon de la seccion de America Latina y el Caribe de AOAC International, 2001, Montevideo, 2001. p. 121.
36.   BERND, L. P. ; GARDA, J. ; DORS, G. ; MARTINS, R. ; FURLONG, E. B. . Ocorrência de Micotoxinas em Amostras de Cerveja Comercializadas na região Sul do Brasil. In: 4 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001, Campinas. Análise e Química de Alimentos, 2001. v. 4. p. 69.
Apresentações de Trabalho
1. PARIZ, K. L. ; CRIZEL, L. E. ; BERND, L. P. . Doce de soja: uam alternativa para uma vida saudável. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Produção técnica
Demais tipos de produção técnica
1. BERND, L. P. . Vacinas Comestíveis. 2003. (Seminário).
2. BERND, L. P. . Chocolate. 2002. (Seminário).
3. BERND, L. P. ; DORS, G. C. . A Arte dos Sorvetes. 2001. (Seminário).
4. BERND, L. P. ; KUHN, R. . Corantes Naturais. 2001. (Seminário).
Demais trabalhos
1. BERND, L. P. . Vacinas Comestíveis. 2003 (Seminário).
2. BERND, L. P. . Chocolate. 2002 (Seminário).
3. BERND, L. P. ; KUHN, R. . Corantes Naturais. 2001 (Seminário).
4. BERND, L. P. ; DORS, G. C. . A Arte dos Sorvetes. 2001 (Seminário).

Bancas
Participação em bancas examinadoras
Trabalhos de Conclusão de Curso de graduação
1. VEIGA, R. L.; TELES, C. D.; CANIZARES, M.; BERND, L. P.. Participação em banca de Roselaine Louzada da Veiga. Inspeção de produtos cárneos acabados. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.
2. BERND, L. P.; CANIZARES, M.; Batista, L. M.. Participação em banca de Nilza de Oliveira Mezzomo. Inspeção e fiscalização de produtos de origem animal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.
3. BERND, L. P.; BONACINA, M.; CANIZARES, M.. Participação em banca de Jordana Dall´agnol. Implantação de pontos de controle no Programa de Bem estar animal em frigorífico de aves. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.
4. BERND, L. P.; BONACINA, M.; Batista, L. M.. Participação em banca de Cassiane Lorenzetti. Monitoramento dos pontos críticos de controle (PCC) em frigorífico de aves. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.
5. BERND, L. P.; BONACINA, M.; MEZZOMO, A.. Participação em banca de Aline Duval da Cunha. Elaboração do padrão de identidade e qualidade de embutido defumado a base de carne de frango "Quitute". 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.
6. PEDROLLO, D.; HIROOKA, E. Y.; BERND, L. P.. Participação em banca de Diogo Gimenes Pedrollo. Influência de choque térmico em crescimento de Fusarium verticillioides em milho. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual de Londrina.
7. SOUZA, T. M.; HIROOKA, E. Y.; BERND, L. P.. Participação em banca de Thiago Montagner Souza. Adubação nitrogenada: Doses e uso de inibidor de urease na composição físico-química, produtividade e qualidade sanitária de milho. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual de Londrina.
8. ISHIKAWA, A. T.; BERND, L. P.; HIROOKA, E. Y.. Participação em banca de Angélica Tieme Ishikawa. Fusarium verticillioides: condições críticas com ênfase a temperatura, umidade e inóculo que afetam o crescimento e produção de fumonisinas em milho (Zea mays L.). 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Londrina.
Participação em bancas de comissões julgadoras
Outras participações
1. BERND, L. P.. Avaliador de Trabalhos do VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul. 2011. Universidade de Passo Fundo.

Eventos
Participação em eventos
1. VII Simpósio de ALimentos para a Região Sul.Efeito de estocagem laboratorial na produção de fumonisina por cepas de Fusarium verticillioides. 2011. (Simpósio).
2. II Jornada Acadêmica do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos do IFRS - Campus Bento Gonçalves. 2011. (Outra).
3. 4 Congresso Internacional de Bioprocessos na Indústria de Alimentos e 10 Encontro Regional-Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Moisture content, temperature and inoculum of Fusarium verticillioides on fumonisin production and fungal count in corn grain of two hybrids. 2010. (Congresso).
4. IV Simpósio de Nutrição, Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2009. (Simpósio).
5. XIII Encontro Nacional de Micotoxinas.Dinâmica da produção de fumonisina e crescimento de Fusarium verticillioides em grãos de milho. 2008. (Encontro).
6. XL Congresso Brasileiro de Fitopatologia.Modelagem do efeito de umidade e temperatura no crescimento de Fusarium verticillioides e perda de qualidade em milho. 2007. (Congresso).
7. 24º Congresso Brasileiro de Microbiologia.Fumonisina: Produtividade in vitro em milho maduro versus verde e simulação de condições climáticas críticas. 2007. (Congresso).
8. 5º Congresso Brasileiro de Micologia.Fumonisina: Modelagem Matemática, Perfil Cromatográfico de Metabólitos Produzidos por Fusarium Verticillioides.. 2007. (Congresso).
9. V Congresso Latino-Americano de Micotoxicologia, XII Encontro Nacional de Micotoxinas e IV Simpósio em Armazenagem Qualitativa de Grãos do Mercosul.Modelagem com ênfase no crescimento de Fusarium verticillioides e perda de qualidade em milho/ Fumonisinas em milho: modelagem matemática e perfil cromatográfico de metabólitos produzidos por Fusarium verticillioides. 2006. (Congresso).
10. Semana Comemorativa dos 10 Anos do Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos. 2006. (Simpósio).
11. 3º Simpósio em Ciência de Alimentos.Influência do Lactato de Sódio nas Propriedades Físico-químicas da Salsicha Ovina. 2005. (Simpósio).
12. 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Avaliação Físico-química e Sensorial da Salsicha Ovina. 2005. (Simpósio).
13. XXI Semana da Química. 2005. (Simpósio).
14. XIV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.Cadeia Produtiva de Milho: Avaliação Simulada de Ponto Crítico na Qualidade de Grão e Produção de Fumonisina. 2005. (Encontro).
15. XVIII Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnologia em Engenharia - CRICTE 2003.Efeito do glicerol na elaboração de salsicha ovina. 2003. (Congresso).
16. 2º Simpósio em Ciência de Alimentos.2º Simpósio em Ciência de Alimentos. 2003. (Simpósio).
17. 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2003. (Simpósio).
18. Mostra de Iniciação Científica.Utilização da Castanha (Umbrina Canosai berg) na elaboração de produto fermentado. 2003. (Outra).
19. VIII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos. 2003. (Outra).
20. XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos.XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2002. (Congresso).
21. XVII Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia e III Feira de Protótipos.XVII Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia e III Feira de Protótipos. 2002. (Congresso).
22. 10º Congresso de Iniciação Científica e 3º Encontro de Pós-Graduação.10º Congresso de Iniciação Científica e 3º Encontro de Pós-Graduação. 2002. (Congresso).
23. I Simpósio "Tendências e perspectivas da oleoquímica e da petroquímica".I Simpósio "Tendências e perspectivas da oleoquímica e da petroquímica". 2002. (Simpósio).
24. Encontro de Qualidade dos Alimentos e Meio Ambiente.Encontro de Qualidade dos Alimentos e meio ambiente. 2002. (Encontro).
25. 21º Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos.21º Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos. 2002. (Outra).
26. XVI Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia e 2 Feira de Prototipos.XVI Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia e II Feira de Protótipos. 2001. (Congresso).
27. I Seminário Nacional do Programa Especial de Treinamento (PET).I Seminário Nacional do Programa Especial de Treinamento (PET). 2001. (Seminário).
28. IV Simpósio Latino Americano De Ciência de Alimentos.IV Simpósio Latino Americano De Ciência de Alimentos. 2001. (Simpósio).
29. Simpósio em Ciência de Alimentos.Simpósio em Ciência de Alimentos. 2001. (Simpósio).
30. I Simpósio De Tecnologia de Bebidas.I Simpósio De Tecnologia de Bebidas. 2000. (Simpósio).
Organização de eventos
1. BERND, L. P. . Curso APPCC na Indústria de Alimentos. 2003. (Outro).
2. BERND, L. P. . Encontro de Qualidade dos Alimentos e meio Ambiente. 2002. (Outro).
3. BERND, L. P. . Curso Relações Interpessoais. 2001. (Outro).

Orientações
Supervisões e orientações concluídas
Trabalho de conclusão de curso de graduação
1. Angélica Tieme Ishikawa. Fusarium verticillioides: Condições críticas com ênfase a temperatura, umidade e inóculo que afetam o crescimento e produção de fumonisinas em milho (Zea mays L.). 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Bacharelado em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Luciana Pereira Bernd.
Iniciação Científica
1. Kelimar Levis de Pariz. Doce de Soja: uma alternativa para uma vida saudável. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul. Orientador: Luciana Pereira Bernd.
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