Eder Dutra de Resende

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  • Última atualização do currículo em 24/10/2018


Possui Graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1990), Mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1994) e Doutorado em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Campinas (2000). Atualmente é professor Associado I da Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro. Tem experiência na área de Engenharia e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia Pós-colheita de Frutos e Hortaliças, Engenharia do Frio em Alimentos, Desenvolvimento de Processos e Produtos, Modelagem e Simulação de Processos, atuando principalmente nos seguintes temas: Armazenamento de Frutos e Hortaliças em Atmosfera Modificada e Controlada, Modelagem e Simulação de Processos de Congelamento de Alimentos, Projeto de Câmaras Frias, Controle de Qualidade na Cadeia Produtiva de Frutos e Hortaliças, Desenvolvimento de Processos para Aproveitamento de Resíduos da Agroindústria. Entre os produtos tecnológicos derivados das pesquisas destacam-se os registros de Patente de Software para dimensionamento de sistemas frigoríficos de câmaras frias e Patente de Processo e Equipamento de purificação da casca de frutas e Patente de processo e Equipamento de purificação dos resíduos de polpa de frutas para aproveitamento de resíduos agroindustriais. Atua em projetos de transferência de tecnologias desenvolvidas no Laboratório de Tecnologia de Alimentos, através da Agência de Inovação da Uenf - AgiUenf, visando o aproveitamento de resíduos das agroindústrias de processamento de polpa de frutas. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Eder Dutra de Resende
Nome em citações bibliográficas
RESENDE, E. D.;Resende, ED;Resende, Eder Dutra de;Eder Dutra de Resende;de Resende, ED;Eder Dutra Resende;de Resende ED;DE RESENDE, EDER DUTRA

Endereço


Endereço Profissional
Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias, Laboratório de Tecnologia de Alimentos.
(Av. Alberto Lamego, 2000) (LTA-CCTA)
Parque Califórnia
28013-602 - Campos dos Goytacazes, RJ - Brasil
Telefone: (22) 27397058
Ramal: 97346
Fax: (22) 27397173
URL da Homepage: www.uenf.br


Formação acadêmica/titulação


1995 - 2000
Doutorado em Engenharia Química.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
Título: Técnicas de Modelagem, Simulação e Otimização de Processos de Refrigeraçao e Congelamento de Alimentos, Ano de obtenção: 2000.
Orientador: Profa. Dra. Maria Regina Wolf Maciel.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Palavras-chave: Carga térmica; Circuitos de refrigeração; Congelador; Congelamento de carne; Modelagem; Simulação.
Grande área: Engenharias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Setores de atividade: Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários; Desenvolvimento de Programas (Software); Fabricação de Máquinas, Aparelhos e Equipamentos de Sistemas Eletrônicos Dedicados À Automação Industrial e Controle do Processo Produtivo.
1990 - 1994
Mestrado em Engenharia de Alimentos.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
Título: Conservação de Fatias de Manga utilizando Técnicas Combinadas: Pré-secagem e Congelamento,Ano de Obtenção: 1995.
Orientador: Prof. Dr. Theo Guenter Kieckbusch.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Palavras-chave: Congelamento; Conservação de manga; Exsudação; Pré-secagem.
Grande área: Ciências Agrárias
Setores de atividade: Agricultura, Pecuária, Silvicultura, Exploração Florestal; Produção Vegetal.
1986 - 1990
Graduação em Engenharia de Alimentos.
Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.


Pós-doutorado


2000 - 2001
Pós-Doutorado.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.
Grande área: Engenharias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.


Formação Complementar


2008 - 2008
Capacitação em Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 30h).
Embrapa Agroindústria de Alimentos, CTAA - EMBRAPA, Brasil.
1992 - 1992
Curso de Curta Duração.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
1991 - 1991
Extensão universitária.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
1991 - 1991
Extensão universitária.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
1990 - 1990
Extensão universitária.
Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
1990 - 1990
Extensão universitária.
Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.


Atuação Profissional



Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, UENF, Brasil.
Vínculo institucional

2002 - Atual
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Associado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

04/2018 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias, .

Cargo ou função
Membro Suplente dos Chefes de Laboratórios no Conselho Universitário da Uenf (CONSUNI).
3/2018 - Atual
Direção e administração, Laboratório de Tecnologia de Alimentos - LTA/CCTA/UENF, .

Cargo ou função
Chefe do Laboratório de Tecnologia de Alimentos.
10/2008 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Laboratório de Tecnologia de Alimentos - LTA/CCTA/UENF, .

Cargo ou função
Membro de Comissão de Reformulação do Plano Pedagógico do Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos da Uenf.
01/2004 - Atual
Direção e administração, Setor de Engenharia do Frio em Alimentos - LTA/CCTA/UENF, .

Cargo ou função
Diretor de Unidade.
07/2002 - Atual
Ensino, Agronomia, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Tecnologia de Produtos de Origem Aniumal
6/2002 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias, Laboratório de Tecnologia de Alimentos.

06/2002 - Atual
Ensino, Produção Vegetal, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Estudos Dirigidos
Tecnologia Pós-colheita de Frutos e Hortaliças
6/2002 - Atual
Ensino, Agronomia, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Ciência de Alimentos
Tecnologia de Produtos Alimentícios Agropecuários
6/2002 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias, Laboratório de Tecnologia de Alimentos.

Cargo ou função
Consultor.
5/2013 - 5/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias, .

Cargo ou função
Membro do Colegiado do Curso de Agronomia.
05/2004 - 08/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias, .

Cargo ou função
Membro Comissão Coordenadora do Programa de Pós-graduação em Produção Vegetal.
06/2009 - 06/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias, .

Cargo ou função
Comissão de Seleção de Projetos do Programa de Pós-Graduação em Produção Vegetal da Uenf para o Edital do Programa Nacional de Bolsas de Pós-Doutorado da Capes (Edital PNPD) versão 2009.
05/2009 - 05/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias, .

Cargo ou função
Comissão de Avaliação de Posteres apresentados na IX Mostra de Pós-Graduação da Uenf, versão 2009.
04/2009 - 04/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias, .

Cargo ou função
Membro de Comissão de Seleção de Candidatos do Programa de Pós-graduação em Produção Vegetal ao Edital do Programa de Bolsas para Recém-Doutor da Uenf, versão 2009.
10/2008 - 12/2008
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias, .

Cargo ou função
Membro Comissão Organizadora de Concurso Público de Provas e Títulos para a Classe de Professor Associado do Laboratório de Tecnologia de Alimentos da Uenf.
04/2008 - 07/2008
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias, .

Cargo ou função
Membro Comissão Organizadora do Concurso Público de Provas e Títulos na classe de Professor Associado do Laboratório de Zootecnia e Nutrição Animal, constante no Edital DOERJ em 27 de Dezembro de 2007.
02/2008 - 03/2008
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias, .

Cargo ou função
Membro Comissão de Elaboração de Propostas do Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias da Uenf para o Projeto CT-Infra da FINEP, versão 2007/2008.
08/2003 - 03/2008
Serviços técnicos especializados , Laboratório de Tecnologia de Alimentos - LTA/CCTA/UENF, .

Serviço realizado
Coordenação e Montagem so Setor de Engenharia do Frio em Alimentos do Laboratório de Tecnologia de Alimentos da UENF.
02/2008 - 02/2008
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias, .

Cargo ou função
Membro Comissão Avaliação Candidatos do Programa de Pós-graduação em Produção Vegetal ao Edital do Programa Nacional de Pós-Doutorado (PNPD) da CAPES, versão 2008.
12/2007 - 12/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias, .

Cargo ou função
Membro Comissão Avaliadora de Candidatos do Edital do Programa de Apoio a Projetos Institucionais com a Participação de Recém-doutores (PRODOC).
3/2005 - 11/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias, Laboratório de Tecnologia de Alimentos.

Cargo ou função
Membro de Comissão de Estudo de Espaços Físicos no CCTA.
03/2007 - 03/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias, .

Cargo ou função
Membro Comissão Avaliação de Teses de Doutorado do Programa de Pós-graduação em Produção Vegetal da UENF - Prêmio CAPES de Tese.
03/2006 - 03/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias, .

Cargo ou função
Membro Colegiado Extensão do Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias da UENF.
09/2005 - 11/2006
Serviços técnicos especializados , Laboratório de Tecnologia de Alimentos - LTA/CCTA/UENF, .

Serviço realizado
Coordenação e Montagem do Setor de Análise Sensorial do Laboratório de Tecnologia de Alimentos da UENF.
03/2005 - 06/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias, .

Cargo ou função
Membro Comissão Organizadora do Concurso Público de Provas e Títulos no CCTA/UENF.
3/2005 - 3/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Exatas e Tecnologia, Laboratório de Tecnologia de Alimentos.

Cargo ou função
Membro do colegiado de extensão do Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias (CCTA).
03/2003 - 03/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias, .

Cargo ou função
Membro Colegiado Curso Medicina Veterinária da UENF.
7/2003 - 7/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias, Laboratório de Tecnologia de Alimentos.

Cargo ou função
Membro de conselho de centro.

Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
Vínculo institucional

2000 - 2001
Vínculo: Bolsista Pós-doutorado, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 40

Atividades

3/2000 - 12/2001
Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Engenharia Química, Departamento de Processos Químicos.



Linhas de pesquisa


1.
Tecnologia Pós-colheita de Frutos e Hortaliças
2.
Conservação de Alimentos pelo Frio
3.
Desenvolvimento de Processos e Produtos
4.
Modelagem e simulação de processos da indústria de alimentos
5.
Desenvolvimento de um Simulador Aplicado para o Projeto de Plantas de Congelamento de Alimentos


Projetos de pesquisa


2010 - 2015
Inovações tecnológicas para o desenvolvimento de co-produtos derivados dos resíduos do processamento industrial da polpa do maracujá
Descrição: O Estado do Rio de Janeiro possui um parque industrial que processa aproximadamente 7.000 t de maracujás por ano e utiliza matéria-prima proveniente dos principais estados produtores do Brasil. Na industrialização do maracujá obtêm-se como principais resíduos as cascas e as sementes. No processamento, os frutos devem apresentar um rendimento em suco superior a 33 %, gerando aproximadamente 14 % de resíduo bruto (arilo e sementes). Esses resíduos na maioria das vezes não são aproveitados e se transformam num grande passivo ambiental. A valorização deste ?resíduo industrial? possibilita ganhos para toda a cadeia produtiva pelo maior retorno econômico com a comercialização dos co-produtos. Os principais co-produtos do resíduo da polpa do suco são: a farinha do arilo, a pectina extraída do arilo; o óleo extraído das sementes e a torta desengordurada. O arilo é rico em pectina, um tipo de fibra solúvel que auxilia no controle das taxas de glicose e colesterol no sangue. As pectinas podem ser utilizadas em grande número de alimentos processados, atuando como agentes geleificantes, espessantes, emulsificantes, estabilizantes e, recentemente, como substitutos de açúcar em alimentos dietéticos. O óleo extraído das sementes tem aplicação especial na indústria de cosméticos e de alimentos, pois apresenta grande concentração de ácidos graxos insaturados e essenciais para a dieta humana. A torta desengordurada tem utilização na fabricação de rações para animais, ou como substância esfoliante em produtos cosméticos. A proposta deste trabalho é desenvolver um processo industrial e um equipamento de separação do arilo para fabricação da farinha, e purificação das sementes para extração do óleo. O conteúdo e a qualidade do óleo e da pectina serão investigados para certificar a eficácia do processo de separação e purificação destes co-produtos..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Eder Dutra de Resende - Coordenador / Suelen Alvarenga Regis - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2010 - 2012
Inovações tecnológicas para o desenvolvimento de co-produtos dervados da casca e das sementes do maracujá
Descrição: Auxilio a Projetos de Inovação Tecnologica - Modalidade ADT1 (FAPERJ). Este projeto tem como objetivos: ? Desenvolver e aperfeiçoar o processo de separação e purificação do albedo para fabricação da farinha da casca;? Validar o processo de separação das frações da casca através do protótipo do equipamento montado no Laboratório de Tecnologia de Alimentos da Uenf; ? Estudar o processo de secagem da farinha da casca para minimizar o tempo de processamento e preservar a qualidade do produto; ? Proceder à caracterização química da farinha do albedo do maracujá para avaliar o conteúdo de fibras e a presença de glicosídeos cianogênicos residuais; ? Proceder à extração da pectina da farinha do albedo e avaliar o rendimento em massa do material processado; ? Determinar as propriedades químicas da pectina com vistas às aplicações na indústria de alimentos; ? Desenvolver o processo de separação e purificação das sementes e avaliar o rendimento do produto desidratado: sementes e arilo; ? Validar o processo de separação das frações do resíduo da extração do suco (arilo e sementes) através de um protótipo do equipamento montado no Laboratório de Tecnologia de Alimentos da Uenf; ? Extrair o óleo das sementes e certificar a qualidade química deste produto..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (2) .
Integrantes: Eder Dutra de Resende - Coordenador / Eliana Monteiro Soares de Oliveira - Integrante / Suelen Alvarenga Regis - Integrante.Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2008 - 2009
Desenvolvimento de novas tecnologias pós-colheita para a conservação de frutas da região Norte Fluminense
Descrição: A maturação dos frutos é acompanhada pelo amolecimento da polpa que é ocasionada provavelmente, por mudanças na atividade de enzimas presentes nas células, que, juntamente com a perda de água, contribuem para as mudanças de textura. A ação catalítica destas enzimas faz com que as mesmas tenham um papel importante na qualidade de frutas. Portanto, o controle da atividade destas enzimas, através do conhecimento da dependência de parâmetros como temperatura e pH, é de grande importância prática na indústria de alimentos para proteção e melhoria da textura e firmeza de alguns vegetais e frutas processadas. Neste trabalho estão sendo investigadas as propriedades destas enzimas, a fim de contribuir para a melhoria da textura e firmeza das frutas..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (2) .
Integrantes: Eder Dutra de Resende - Integrante / Meire Lelis Leal Martins - Coordenador / Luciana Konda de Azevedo Pinto - Integrante / Silvia Menezes de Faria Pereira - Integrante / DANIELA BARROS DE OLIVEIRA - Integrante / NÁDIA ROSA PEREIRA - Integrante / Victor Harber Perez - Integrante.Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2007 - 2009
Armazenamento de mamões em atmosfera controlada e refrigerada: transformações bioquímicas nos frutos e efeitos sobre a sua qualidade
Descrição: O Brasil é um dos maiores produtores mundiais de frutas. Mas, infelizmente o país não é um grande exportador, porque o país não possui uma estrutura adequada para transporte destes alimentos. Estudos envolvendo diversas áreas de conhecimento vêm sendo realizados com a finalidade de adaptar tecnologias para prolongar o período de conservação de frutas e aumentar o volume de exportação. Neste sentido, diversas técnicas pós-colheita têm sido propostas para prolongar o período de conservação de frutas, sendo a refrigeração e o armazenamento em atmosfera controlada ou modificada os métodos mais empregados. Eles permitem a redução da concentração de O2 e o aumento da concentração de CO2, que retardam o amadurecimento dos frutos, alteram o metabolismo de pigmentos, reduzem a síntese e a ação do etileno sobre o metabolismo dos frutos e reduzem a ocorrência de podridões. Os níveis mínimos de O2 e máximos de CO2 são limitados pela sensibilidade dos tecidos à indução da respiração anaeróbica e injúria por CO2, respectivamente, sendo variável de acordo com a cultivar. Considerando que cada cultivar tem uma exigência diferenciada de temperatura e atmosfera, é importante seu armazenamento em atmosfera controlada e refrigerada conforme sua tolerância. Neste contexto, este trabalho tem como objetivo estabelecer as condições ótimas de atmosfera para o armazenamento refrigerado de mamões grupo Solo, variedade Golden, visando prolongar o seu período de conservação, sem contudo prejudicar sua qualidade, a fim de permitir sua exportação para mercados mais distantes a custos mais baixos..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (2) .
Integrantes: Eder Dutra de Resende - Integrante / Meire Lelis Leal Martins - Coordenador / Luciana Konda de Azevedo Pinto - Integrante / Derliane Ribeiro Martins - Integrante.Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2006 - 2008
CHAMADA PÚBLICA MCT/FINEP/CT-INFRA-PROINFRA-01/2005 (SUBPROJETO - AGRO: Desenvolvimento Sustentável do Agronegócio nas Regiões Norte e Noroeste Fluminense)
Descrição: O projeto tem como objetivo geral a recuperação e a modernização da infra-estrutura de pesquisa instalada no CCTA/UENF para consolidar as linhas de pesquisa na pós-graduação. Este centro de pesquisa está fortemente comprometido com o desenvolvimento de novos conhecimentos científicos e tecnológicos adequados aos trópicos, papel este em que o Brasil exerce condição de liderança mundial no agronegócio, o CCTA permite à Universidade, no âmbito regional desenpenhar a função insubstitutível de viabilizar a solução de problemas inerentes ao agronegócio local, buscando reduzir o descompasso existente entre o desenvolvimento das mesoregiões norte e noroeste fluminenses daquele verificado nas regiões mais desenvolvidas do sudeste. Nas suas ações de ensino e pesquisa, o CCTA contempla as duas vertentes básicas que compõem o agronegócio: a produção vegetal e a produção animal. Na área de produção vegetal, os temas centrais focam a fruticultura tropical e o agronegócio da cana-de-açúcar. Na área de produção animal, os temas centrais focam a nutrição e produção animal, as biotécnicas de reprodução e os aspectos relativos à sanidade animal. Dentro destas duas áreas o Laboratório de Tecnologia de Alimentos interage no Controle de Qualidade dos Produtos oriundos da cadeia produtiva da região..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (9) / Especialização: (3) / Mestrado acadêmico: (13) / Doutorado: (7) .
Integrantes: Eder Dutra de Resende - Integrante / Meire Lélis Leal Martins - Integrante / Karla Silva Ferreira - Integrante / Lanamar de Almeida Carlos - Integrante / Silvia Menezes de Faria Pereira - Integrante / Carlos Augusto de Alencar Fontes - Coordenador.Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 10 / Número de orientações: 5
2006 - 2007
AVALIAÇÃO DE SISTEMAS DE PROTEÇÃO CONTRA O CHOQUE MECÂNICO EM FRUTOS DE MAMOEIRO (Carica papaya L.)
Descrição: Este trabalho tem como objetivo investigar o efeito da injúria mecânica por abrasão sobre a mudança nas características químicas, físicas e bioquímicas do mamão, durante o período de armazenamento refrigerado dos frutos. O projeto contempla o estudo da influência da intensidade deste dano físico, que é responsável por parte expressiva das perdas pós-colheita do mamão, sobre a alteração dos padrões de qualidade dos frutos e as transformações físico-químicas que ocorrem durante o processo de estocagem. O projeto propõe também uma investigação da eficiência de alguns envoltórios comerciais (p.e., redes de poliestireno, papel ondulado) aplicados para minimização da injúria mecânica dos frutos submetidos às diferentes intensidades de tratamento de dano físico. Estes dados fornecem subsídios para projeto de sistemas de embalagens para mamão visando minimizar as perdas pós-colheita..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Eder Dutra de Resende - Coordenador / Meire Lelis Leal Martins - Integrante / Lanamar de Almeida Carlos - Integrante / Derliane Ribeiro Martins - Integrante / Letícia Vitorazi - Integrante.Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2005 - 2008
FRUTIMAMÃO II - SUB-PROJETO: DESENVOLVIMENTO DE PROCEDIMENTOS TECNOLÓGICOS DA PÓS-COLHEITA DO MAMÃO CONTRIBUINDO PARA UMA MELHORIA DA QUALIDADE DA FRUTA
Descrição: Considerando a importância da cultura do mamão tanto para o mercado interno quanto externo, o presente projeto visa otimizar a cadeia produtiva, buscando o aperfeiçoamento tecnológico, desde o desenolvimento de novas variedades, passando pelo manejo da lavoura até o domínio e aperfeiçoamento da pós-colheita. A busca destes objetivos envolverá uma ação integrada multidisciplinar das áreas de melhoramento, biotecnologia, fisiologia, fitotecnia, fertirrigação, controle biológico, tecnologia pós-colheita, metabolômica e monitoramento de gases associado à maturação dos fruos.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (2) .
Integrantes: Eder Dutra de Resende - Coordenador / Meire Lelis Leal Martins - Integrante / Letícia Vitorazi - Integrante / Lanamar de Almeida Carlos - Integrante / Luciana Konda de Azevedo Pinto - Integrante / Derliane Ribeiro Martins - Integrante / Camila Silva Vasconcellos - Integrante / Sílvia Menezes de Faria Pereira - Integrante.Financiador(es): Caliman Agrícola S.A. - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 28 / Número de orientações: 3
2005 - 2006
Controle de Qualidade do Maracujá amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa) em Campo de Produção de Campos dos Goytacazes (RJ)
Descrição: Este projeto propõe o estudo de controle de qualidade dos frutos na etapa de colheita no campo em diferentes épocas de colheita procurando avaliar as características de qualidade do produto. Ele contempla os principais quesitos de aceitação relacionados com o padrão de qualidade dos frutos de maracujazeiro, conferindo desta forma, um maior valor agregado ao produto. Além disso, destaca-se também a grande importância econômica e social que a cultura do maracujazeiro tem para toda a região de norte/noroeste do Rio de Janeiro, possibilitando a melhoria das condições de vida nesta região..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Eder Dutra de Resende - Coordenador / Letícia Vitorazi - Integrante / Lanamar de Almeida Carlos - Integrante / Thais Vianna Silva - Integrante / Jéssica Ferreira Tardin da Silva - Integrante.Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2002 - 2004
FRUTIMAMÃO I - SUB-PROJETO: ESTUDO DA PÓS-COLHEITA DO MAMÃO COM MONITORAMENTO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, QUÍMICAS E SENSORIAIS NAS CONDIÇÕES AMBIENTAIS NATURAIS E DE ATMOSFERA CONTROLADA
Descrição: O projeto envolve o estudo das transformações químicas, físicas e bioquímicas que ocorrem com o fruto ao longo da estocagem sob diferentes temperatura de refrigeração. Ele procura também identificar as condiçoes ótimas da atmosfera de estocagem do fruto visando aumentar o tempo de conservação e viabilizar as condiçoes de exportação dos frutos para paises da Europa e Estados Unidos..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (3) / Mestrado acadêmico: (5) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Eder Dutra de Resende - Coordenador / Meire Lélis Leal Martins - Integrante / Robson Ferreira de Almeida - Integrante / Luciana Konda - Integrante / Letícia Vitorazi - Integrante / Vivian Vasquez de Oliveira - Integrante / Lanamar de Almeida Carlos - Integrante / Hugo Rafael Fonseca Silva - Integrante / Sílvia Menezes de Faria Pereira - Integrante.Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 23 / Número de orientações: 3
2000 - 2001
Integração de Processos Químicos Contínuos em Tempo Real
Descrição: Este projeto está envolvido com a integração de processos químicos contínuos em tempo real. Especificamente, o trabalho envolve o Desenvolvimento de um Simulador Aplicado para o Projeto de Plantas Mecânicas de Congelamento de Alimentos. Neste projeto, procura-se avaliar a operação em estado dinâmico da planta frigorífica e posteriormente a sua integração com uma outra planta da indústria química (reatores catalíticos).
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (13) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (8) .
Integrantes: Eder Dutra de Resende - Integrante / Maria Regina Wolf Maciel - Coordenador.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 5


Projetos de extensão


2017 - Atual
INOVAÇÕES TECNOLÓGICAS PARA A CADEIA PRODUTIVA DO MORANGO: DESENVOLVIMENTO DE REVESTIMENTO ATIVO PARA AUMENTAR A VIDA ÚTIL DOS FRUTOS
Descrição: O projeto tem foco inicial na agroindústria PeterFrut que tem parceria com o Laboratório de Tecnologia de Alimentos da UENF para resolver os problemas de perdas excessivas de morangos na sua cadeia de produção, armazenamento e distribuição aos diferentes mercados, como exemplo as cidades de Campos e das regiões norte e noroeste fluminense, mas a empresa distribui morangos para todo o país. A aplicação da tecnologia poderá atender futuramente os produtores de morango da região serrana do Rio de Janeiro, com impactos positivos para a economia da região.
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Eder Dutra de Resende - Coordenador / Daniele Pereira do Amaral - Integrante / Daniel Saraiva Lopes - Integrante / Núzia Geovana Chaves de Souza - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 3


Projetos de desenvolvimento


2018 - Atual
Contrato de Transferência de Tecnologia da Uenf/Embrapa para indústria ZontaInox
Descrição: Contrato de transferência de tecnologia de processamento de resíduos de maracujá para a Indústria de Equipamentos ZontaInox. A tecnologia foi desenvolvida no Laboratório de Tecnologia de Alimentos da Uenf, em parceria com a Embrapa Agroindústria de Alimentos, e Patenteada pela Agência de Inovação da Uenf (AgiUenf). O Plano de Negócios contempla o projeto de ampliação de escala das unidades que compõem o equipamento de processamento dos resíduos obtidos do processamento industrial da polpa de maracujá. O Plano prevê a montagem do equipamento conforme a capacidade de processamento da indústria de suco. Desta forma, a indústria ZontaInox está desenvolvendo o projeto com foco nas demandas específicas de cada indústria de suco..
Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (4) Doutorado: (2) .
Integrantes: Eder Dutra de Resende - Coordenador / Suelen Alvarenga Regis - Integrante / Cenci, Sergio Agostinho - Integrante / Simone Vilela Talma - Integrante / Patricia Rodrigues Ferreira - Integrante / Juliana Resende Gonçalves Silva - Integrante / MATIAS, THAMIRES GONÇALVES - Integrante.Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 14 / Número de orientações: 6
2015 - 2017
Contrato de transferência de tecnologia na modalidade de licença de exploração de tecnologia por prazo determinado
Descrição: Contrato de transferência de tecnologia na modalidade de licença de exploração de tecnologia por prazo determinado, que entre si celebram a Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (Uenf), a Embrapa e a Borges e Reis Indústria e Comércio de Óleos Naturais LTDA-ME - Extrair, com a interveniência da Fundação Norte Fluminense de Desenvolvimento Regional - Fundenor..
Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) .
Integrantes: Eder Dutra de Resende - Coordenador / Sergio Agostinho Cenci - Integrante / Suelen Alvarenga Regis - Integrante / Rosemar Antoniassi - Integrante / Thamires Gonçalves Matias - Integrante.Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 12 / Número de orientações: 7
2014 - 2017
ESTUDO DA TAXA RESPIRATÓRIA E DESENVOLVIMENTO DE REVESTIMENTO ATIVO PARA A EXTENSÃO DE VALIDADE COMERCIAL DE MAMÃO
Descrição: O objetivo deste trabalho é aplicar tecnologias de enrijecimento de parede associada a um biopolímero para controle de crescimento de fungos e preservação da qualidade do mamão com interesse na exportação do fruto..
Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Eder Dutra de Resende - Coordenador / Nayara Cantarino Barbosa - Integrante.Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 3
2013 - 2015
Inovações tecnológicas de processos industriais para aproveitamento de resíduos do maracujá e desenvolvimento de co-produtos de valor agregado para as agroindústrias de alimentos
Descrição: Projeto aprovado no EDITAL FAPERJ 20 - 2012 - APOIO ÀS UNIVERSIDADES PÚBLICAS ESTADUAIS DO RIO DE JANEIRO. O trabalho contempla as pesquisas em desenvolvimento de processos e produtos relacionados com o aproveitamento dos resíduos das indústrias de processamento de maracujá..
Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) .
Integrantes: Eder Dutra de Resende - Coordenador / Suelen Alvarenga Regis - Integrante / Simone Vilela Talma - Integrante / Patricia Rodrigues Ferreira - Integrante.
2012 - 2014
Desenvolvimento do processamento industrial para obtenção de farinha purificada da casca do maracujá
Descrição: Este projeto tem como objetivo geral desenvolver um processo de separação das frações de epicarpo e mesocarpo da casca e purificação do albedo do maracujá-amarelo para obtenção de uma farinha pura e de melhor qualidade que possibilite a fabricação de co-produtos de maior valor agregado.
Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) .
Integrantes: Eder Dutra de Resende - Coordenador / Eliana Monteiro Soares de Oliveira - Integrante / Suelen Alvarenga Regis - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2009 - 2010
INSTALAÇÃO DE UMA PLANTA DE EXTRAÇÃO DE ÓLEOS A PARTIR DO USO DE RESÍDUOS DA INDÚSTRIA DE SUCO DE MARACUJÁ VISANDO O DESENVOLVIMENTO DE CO-PRODUTOS DE ALTO VALOR AGREGADO (Edital FAPERJ 16/2008)
Descrição: O Projeto tem como objetivo a Implantação de uma Fábrica de extração de óleos de sementes de maracujá no município de Bom Jesus do Itabapoana e criação de uma estrutura de processamento industrial para aproveitamento de outras matérias-primas em futuros programas de fomento de plantio de espécies oleaginosas na região, em parceria com a COPERCAN (Cooperativa dos Produtores Regionais de Cana-de-açúcar e oleaginosas), propiciando ao pequeno produtor rural mais uma alternativa de renda..
Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) .
Integrantes: Eder Dutra de Resende - Integrante / Sergio Agostinho Cenci - Coordenador / Rosemar Antoniassi - Integrante.Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1
2008 - 2011
INSTALAÇÃO DE UMA PLANTA DE EXTRAÇÃO DE ÓLEOS A PARTIR DO USO DE RESÍDUOS DA INDÚSTRIA DE SUCO DE MARACUJÁ VISANDO O DESENVOLVIMENTO DE CO-PRODUTOS DE ALTO VALOR AGREGADO.
Descrição: Implantação de uma Fábrica de extração de óleos de sementes de maracujá no município de Bom Jesus do Itabapoana e criação de uma estrutura de processamento industrial para aproveitamento de outras matérias-primas em futuros programas de fomento de plantio de espécies oleaginosas na região, em parceria com a COPERCAN (Cooperativa dos Produtores Regionais de Cana-de-açúcar e oleaginosas), propiciando ao pequeno produtor rural mais uma alternativa de renda..
Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Eder Dutra de Resende - Integrante / Sergio Agostinho Cenci - Coordenador / Sandro Luiz Rosa Reis - Integrante.Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 6 / Número de orientações: 3
2007 - 2009
CT-AGRO/Edital MCT/CNPq n.04/2006 - Arranjos Produtivos Locais - Proc. 554408/2006-6 (Inovação Tecnológica para o Desenvolvimento Sustentável da Cadeia Produtiva do Maracujá no Arranjo Produtivo Local da Região Norte Fluminense)
Descrição: Diagnosticar as fraquezas e fortalezas atuais das terras do norte fluminense ao processo produtivo, e, prognosticar cenários referentes à novas tecnologias das cadeias de produção e de industrialização do maracujá, garantindo oportunidades futuras sociais e econômicas da produção e das ameaças ambientais decorrentes de suas implementações..
Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (6) / Doutorado: (5) .
Integrantes: Eder Dutra de Resende - Integrante / Sergio Agostinho Cenci - Coordenador / DORACY PESSOA RAMOS - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 9


Revisor de periódico


2009 - 2014
Periódico: Fruits (Paris. Imprimé)
2008 - 2014
Periódico: Revista Ceres
2004 - 2004
Periódico: Pesquisa Agropecuária Brasileira (Online)
2006 - 2006
Periódico: Brazilian Archives of Biology and Technology
2008 - 2014
Periódico: Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso)
2006 - 2011
Periódico: Ciência e Agrotecnologia (UFLA)


Revisor de projeto de fomento


2010 - 2014
Agência de fomento: Fundação de Amparo à Ciência e Tecnologia do Estado de Pernambuco


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia Pós-colheita de Frutos e Hortaliças.
2.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Engenharia do Frio Em Alimentos.
3.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Controle de Qualidade de Alimentos.
4.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Desenvolvimento de Processos e Produtos.
5.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Modelagem e Simulação de Processos da Indústria de Alimentos.


Idiomas


Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.


Prêmios e títulos


2013
Bolsa de Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT 2013, CNPq.
2013
GREEN PROJECT AWARDS BRASIL - Categoria: Gestão Eficiente de Recursos, INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGIA (INT).
2012
PREMIO PÉTER MURÁNYI 2012 - ALIMENTAÇÃO (Menção Honrosa), Fundação Péter Murányi.
2012
Projeto Semifinalista do Prêmio Santander Ciência e Inovação 2012, Banco Santander.
2011
PRÊMIO BRASIL DE ENGENHARIA, Sindicato dos Engenheiros do Distrito Federal e Instituto Atenas de Pesquisa e Desenvolvimento - Bra.
2010
Bolsa de Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT, CNPq.
1993
Bolsa de Estudos, Fundação Atlantic.


Produções



Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos

1.
BARBOSA, NAYARA CANTARINO2018BARBOSA, NAYARA CANTARINO ; MENDONÇA VIEIRA, RICARDO AUGUSTO ; DE RESENDE, EDER DUTRA . Modeling the respiration rate of Golden papayas stored under different atmosphere conditions at room temperature. POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY, v. 136, p. 152-160, 2018.

2.
MATIAS, THAMIRES GONÇALVES2018MATIAS, THAMIRES GONÇALVES ; Regis, Suelen Alvarenga ; TALMA, SIMONE VILELA ; MORAES, LUANA PEREIRA DE ; Resende, Eder Dutra de . Densidade aparente dos resíduos da polpa de maracujá. Brazilian Journal of Food and Technology, v. 21, p. 1-5, 2018.

3.
SIQUEIRA, MANUELA DE SOUZA BRITO2018SIQUEIRA, MANUELA DE SOUZA BRITO ; BARBOSA, NAYARA CANTARINO ; BARBOSA, NAYARA CANTARINO ; CORDENUNSI, BEATRIZ ROSANA ; HASSIMOTTO, NEUZA MARIKO AYMOTO ; Resende, Eder Dutra de . Chemical changes in Prata-Anã banana stored under reduced O2 and increased CO2 levels. ACTA SCIENTIARUM. TECHNOLOGY (ONLINE), v. 40, p. 39788, 2018.

4.
Regis, S. A.2017Regis, S. A. ; Talma, S.V. ; WILHELM, A. E. ; Antoniassi, R ; RESENDE, E. D. . Yellow passion fruit pulp residue: Seed, oil and aril flour yields. Trends in Chemical Engineering, v. 16, p. 75-83, 2017.

5.
FERREIRA, P. R.2016FERREIRA, P. R. ; Talma, S.V. ; MARTINS, Meire Lelis Leal ; SILVA, C. M. ; RESENDE, E. D. . Tratamento térmico e químico para controle da atividade da poligalacturonase no albedo do maracujá. Pesquisa Agropecuária Brasileira (Online), v. 51, p. 388-396, 2016.

6.
MARTINS, Derliane Ribeiro2015MARTINS, Derliane Ribeiro ; RESENDE, E. D. ; PEREIRA, Sílvia Menezes de Faria ; THIÉBAUT, Jose Tarcisio Lima . Physicochemical changes of Golden papaya stored under controlled atmosphere. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, v. 18, p. 121-132, 2015.

7.
MARTINS, Derliane Ribeiro2015MARTINS, Derliane Ribeiro ; Resende, Eder Dutra de . External quality and sensory attributes of papaya cv. Golden stored under different controlled atmospheres. Postharvest Biology and Technology (Print), v. 110, p. 40-42, 2015.

8.
Regis, Suelen Alvarenga2015Regis, Suelen Alvarenga ; Resende, Eder Dutra de ; ANTONIASSI, ROSEMAR . Oil quality of passion fruit seeds subjected to a pulp-waste purification process. Ciência Rural, v. 45, p. 977-984, 2015.

9.
MARTINS, Derliane Ribeiro2014MARTINS, Derliane Ribeiro ; BARBOSA, N. C. ; RESENDE, E. D. . Respiration rate of Golden papaya stored under refrigeration and with different controlled atmospheres. Scientia Agricola (USP. Impresso), v. 71, p. 369-373, 2014.

10.
MARTINS, Derliane Ribeiro2013MARTINS, Derliane Ribeiro ; RESENDE, E. D. . Quality of Golden papaya stored under controlled atmosphere conditions. Food Science and Technology International, v. 19 (6), p. 473-481, 2013.

11.
PINTO, Luciana Konda de Azevedo2013PINTO, Luciana Konda de Azevedo ; MARTINS, Meire Lelis Leal ; Resende, Eder Dutra de ; Thièbaut, José Tarcísio Lima ; MARTINS, MARCO ANTONIO . Avaliação da atividade das enzimas pectina metilesterase e β-Galactosidase em mamões cv. Golden armazenados sob diferentes concentrações de oxigênio. Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso), v. 35, p. 15-22, 2013.

12.
Santos, J. L. V.2013Santos, J. L. V. ; RESENDE, E. D. ; MARTINS, Derliane Ribeiro ; Gravina, G.A. ; CENCI, S. A. ; Maldonado, J.F.M. . Determinação do ponto de colheita de diferentes cultivares de maracujá. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental (Online), v. 17, p. 750-755, 2013.

13.
Oliveira, Eliana Monteiro Soares de2012Oliveira, Eliana Monteiro Soares de ; Resende, Eder Dutra de . Yield of albedo flour and pectin content in the rind of yellow passion fruit. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso), v. 32, p. 492-498, 2012.

14.
Oliveira, E.M.S.2011Oliveira, E.M.S. ; Regis, S. A. ; Resende, Eder Dutra de . Caracterização dos resíduos da polpa do maracujá-amarelo. Ciência Rural (UFSM. Impresso), v. 41 (4), p. 725-730, 2011.

15.
COELHO, A. A.2011COELHO, A. A. ; CENCI, S. A. ; RESENDE, E. D. . Rendimento em suco e resíduos do maracujá em função do tamanho dos frutos em diferentes pontos de colheita para o armazenamento. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, v. 13,n.1, p. 55-63, 2011.

16.
Cerqueira, F. O. S.2011Cerqueira, F. O. S. ; RESENDE, E. D. ; MARTINS, Derliane Ribeiro ; Santos, J. L. V. ; CENCI, S. A. . Quality of yellow passion fruit stored under refrigeration and controlled atmosphere. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso), v. 31, p. 534-540, 2011.

17.
VITORAZI, Letícia2011VITORAZI, Letícia ; RESENDE, E. D. ; MARTINS, Derliane Ribeiro ; THIÉBAUT, Jose Tarcisio Lima . Dimensionamento amostral para a caracterização da qualidade pós-colheita do mamão. Revista Brasileira de Armazenamento, v. 36, p. 64-71, 2011.

18.
PINTO, Luciana Konda de Azevedo2011PINTO, Luciana Konda de Azevedo ; MARTINS, Meire Lelis Leal ; Resende, Eder Dutra de ; Thièbaut, José Tarcísio Lima . Atividade da pectina metilesterase e da β-galactosidase durante o amadurecimento do mamão cv. golden. Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso), v. 33, p. 713-722, 2011.

19.
COELHO, A. A.2011COELHO, A. A. ; Oliveira, E.M.S. ; RESENDE, E. D. ; Thièbaut, José Tarcísio Lima . Dimensionamento amostral para a caracterização da qualidade póscolheita do maracujá-amarelo. Revista Ceres, v. 58, p. 23-28, 2011.

20.
Coelho, Antonione Araujo2010Coelho, Antonione Araujo ; Cenci, Sergio Agostinho ; Eder Dutra de Resende . Qualidade do suco de maracujá-amarelo em diferentes pontos de colheita e após o amadurecimento. Ciência e Agrotecnologia (UFLA), v. 34, p. 722-729, 2010.

21.
SILVA, T. V.2008SILVA, T. V. ; Eder Dutra de Resende ; VIANA, A. P. ; PEREIRA, S. M. F. ; CARLOS, Lanamar de Almeida ; VITORAZI, Letícia . Determinação da escala de coloração da casca e do rendimento em suco do maracujá-amarelo em diferentes épocas de colheita. Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso), v. 30, p. 880-884, 2008.

22.
VIANNA-SILVA, T.2008VIANNA-SILVA, T. ; Eder Dutra de Resende ; PEREIRA, S. M. F. ; VIANA, A. P. ; ROSA, Raul C C ; CARLOS, Lanamar de Almeida ; VITORAZI, Letícia . Influência dos estádios de maturação sobre as características físicas dos frutos de maracujá-amarelo. Bragantia (São Paulo, SP. Impresso), v. 67, p. 521-525, 2008.

23.
VIANNA-SILVA, T.2008VIANNA-SILVA, T. ; Eder Dutra de Resende ; VIANA, A. P. ; PEREIRA, S. M. F. ; CARLOS, Lanamar de Almeida ; VITORAZI, Letícia . Qualidade do suco de maracujá-amarelo em diferentes épocas de colheita. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso), v. 28, p. 545-550, 2008.

24.
RESENDE, E. D.2007 RESENDE, E. D.; KIECKBUSCH, Theo Guenter ; TOLEDO, Eduardo Coseli Vasco de ; MACIEL, Maria Regina Wolf . Discretisation of the non-linear heat transfer equation for food freezing processes using orthogonal collocation on finite elements. Brazilian Journal of Chemical Engineering (Impresso), v. 24, p. 399-409, 2007.

25.
PINTO, Luciana Konda de Azevedo2006 PINTO, Luciana Konda de Azevedo ; MARTINS, Meire Lelis Leal ; Eder Dutra de Resende ; ALMEIDA, Robson Ferreira de ; VITORAZI, Letícia ; PEREIRA, S. M. F. . Influência da atmosfera modificada por filmes plásticos sobre a qualidade do mamão armazenado sob refrigeração. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso), v. 26, p. 744-748, 2006.

26.
ALMEIDA, Robson Ferreira de2006ALMEIDA, Robson Ferreira de ; MARTINS, Meire Lelis Leal ; Eder Dutra de Resende ; VITORAZI, Letícia ; CARLOS, Lanamar de Almeida ; PINTO, Luciana Konda de Azevedo . Influência da temperatura de refrigeração sobre as características químicas do mamão cv.. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso), Campinas (SP), v. 26, n.3, p. 577-581, 2006.

27.
SILVA, Hugo Rafael Fonseca2006SILVA, Hugo Rafael Fonseca ; RESENDE, E. D. ; PINTO, Luciana Konda de Azevedo ; ALMEIDA, Robson Ferreira de ; MARTINS, Meire Lelis Leal . Atividade da enzima poligalacturonase em frutos de mamoeiro cv. ´Golden` armazenados sob refrigeração. Revista Brasileira de Armazenamento, v. 31,n.2, p. 187-191, 2006.

28.
SILVA, Thais Vianna2005 SILVA, Thais Vianna ; Eder Dutra de Resende ; VIANA, Alexandre Pio ; Rosa, Raul Castro Carrielo ; PEREIRA, S. M. F. ; CARLOS, Lanamar de Almeida ; VITORAZI, Letícia . Influência dos estádios de maturação na qualidade do suco do maracujá-amarelo. Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso), Jaboticabal, v. 27, n.3, p. 472-475, 2005.

29.
SILVA, Hugo Rafael Fonseca2005 SILVA, Hugo Rafael Fonseca ; MARTINS, Meire Lelis Leal ; RESENDE, E. D. ; VITORAZI, Letícia ; PINTO, Luciana Konda de Azevedo . Atividade da enzima fenilalanina amonialiase em frutos de mamoeiro armazenados sob refrigeração em atmosfera modificada. Revista Brasileira de Armazenamento, Viçosa - MG, v. 30, n.2, p. 219-222, 2005.

30.
Schramm, D. U.2005Schramm, D. U. ; STHEL, M. S. ; da Silva, M. G. ; Carneiro, L. O. ; Silva, H. R.F. ; Martins, M. L.L. ; RESENDE, E. D. ; Vitorazi, L. ; Vargas, H. . Photoacoustic study of the influence of the cooling temperature on the CO 2 emission rate by Carica papaya L. in modified atmosphere. Journal de Physique. IV, v. 125, p. 873-875, 2005.

31.
ALMEIDA, Robson Ferreira de2005ALMEIDA, Robson Ferreira de ; Eder Dutra de Resende ; VITORAZI, Letícia ; CARLOS, Lanamar de Almeida ; PINTO, Luciana Konda de Azevedo ; SILVA, Hugo Rafael Fonseca ; MARTINS, Meire Lelis Leal . Injúria pelo frio em frutos de mamoeiro (Carica papaya L.) cv Golden. Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso), v. 27,n.1, p. 17-20, 2005.

32.
Eder Dutra Resende1998Eder Dutra Resende; KIECKBUSCH, Theo Guenter . EFEITO DA PRÉ-SECAGEM SOBRE A REDUÇÃO DA EXSUDAÇÃO DE FATIAS DE MANGA CONGELADAS/DESCONGELADAS. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso), v. 18, n.4, p. 401-404, 1998.

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
Talma, S.V. ; RESENDE, E. D. . Inovação tecnológica para aproveitamento de resíduos da indústria de maracujá: Pesquisadores da Uenf desenvolvem um processo de separação e purificação do albedo para obtenção de novos produtos da casca do maracujá. Informativo da Uenf, Campos dos Goytacazes, p. 1 - 2, 03 fev. 2016.

2.
RESENDE, E. D.; CENCI, S. A. ; Regis, S. A. ; REIS, S. L. R. . Sementes de maracujá que geram renda e um negócio inovador na divisa com o Espírito Santo. SAFRA ES, Guaçui - ES, p. 18 - 19, 03 jul. 2013.

3.
RESENDE, E. D.; Oliveira, E.M.S. ; Regis, S. A. . Uso das sobras do maracujá leva pesquisadores à final do Prêmio Péter Murányi. Página eletrônica da Embrapa Agroindústria de Alimentos, Rio de Janeiro, p. 1 - 1, 18 maio 2012.

4.
RESENDE, E. D.; Oliveira, E.M.S. ; Regis, S. A. . Prêmio para pesquisa da Uenf. Informativo da Uenf, Campos dos Goytacazes, p. 1 - 2, 07 maio 2012.

5.
Regis, S. A. ; Oliveira, E.M.S. ; RESENDE, E. D. . Parceria premiada: Empresa de Bom Jesus (RJ) usa tecnologia da Uenf para obtenção de óleo de semente de maracujá e leva Prêmio Brasil de Engenharia. Informativo da Uenf, Campos dos Goytacazes - RJ, p. 1 - 2, 07 fev. 2012.

6.
Santos, J. L. V. ; RESENDE, E. D. . Maracujá com mais vitamina C: pesquisa da Uenf analisa variedades da fruta desenvolvidas pela Embrapa. INFORMATIVO DA UENF, Campos dos Goytacazes - RJ, p. 1 - 2, 18 abr. 2011.

7.
Regis, S. A. ; Oliveira, E.M.S. ; RESENDE, E. D. . A volta do maracujá: Sintonia entre o campo e a indústria. Revista Nossa Uenf, Campos dos Goytacazes, p. 30 - 31, 01 set. 2010.

8.
RESENDE, E. D.; CENCI, S. A. ; Maldonado, J.F.M. . Encontro discute maracujá: Resultados para solucionar entraves à produção serão apresentados. Jornal O Diário, Campos dos Goytacazes, p. 8 - 8, 28 jun. 2009.

9.
Silva, F.O. ; Resende, Eder Dutra de . Pesquisa analisa qualidade do maracujá. Jornal Monitor Campista, Campos dos Goytacazes (RJ), , v. 104, p. B4 - B4, 22 abr. 2009.

10.
RESENDE, E. D.; COELHO, Antonione Araújo . Uenf: Maracujá não deve ser colhido muito verde. O Dia Online, Rio de Janeiro - RJ, 17 mar. 2008.

11.
RESENDE, E. D.; COELHO, Antonione Araújo . Colheita certa do maracujá. O Diário, Campos dos Goytacazes - RJ, p. 8 - 8, 16 mar. 2008.

12.
COELHO, Antonione Araújo ; RESENDE, E. D. . Maracujá não deve ser colhido muito verde, aponta pesquisa. Informativo UENF, Campos dos Goytacazes - RJ, p. 1 - 1, 14 mar. 2008.

13.
RESENDE, E. D.. Cascas e sementes de maracujá beneficiadas podem se tornar produtos com alto valor agregado. A Lavoura, Rio de Janeiro, p. 12 - 13, 02 jun. 2007.

14.
RESENDE, E. D.. MARACUJÁ é aliado da beleza. Campo & Negócios, Uberlândia - MG, p. 51 - 51, 01 abr. 2007.

15.
RESENDE, E. D.; CENCI, S. A. ; RAMOS, D. P. . Projetos no cultivo do maracujá: pesquisas visam unir o campo à indústria no norte fluminense. O Diário, Campos dos Goytacazes - RJ, p. 12 - 12, 10 dez. 2006.

16.
RESENDE, E. D.; CENCI, S. A. ; RAMOS, D. P. . Força-tarefa científica para recuperar o maracujá. Informativo da UENF, Campos dos Goytacazes - RJ, p. 1 - 2, 07 dez. 2006.

17.
RESENDE, E. D.; SILVA, Thais Vianna . Maracujás no ponto. Ciência Hoje, Rio de Janeiro, p. 61 - 61, 01 mar. 2005.

18.
RESENDE, E. D.; Gouvêa, M.T. ; TOLEDO, Eduardo Coseli Vasco de ; MACIEL, Maria Regina Wolf . An optimizing procedure of the heat load for heat transfer with phase transition. Chemie Ingenieur Technik, Nuremberg, , v. 73, p. 695 - 696, 12 jul. 2001.

19.
RESENDE, E. D.; YAMASHITA, Fábio ; MIGUEL, Maria Helena ; KIECKBUSCH, Theo Guenter . Mangas Prontas para Viagem. Globo Ciência, , v. 52, p. 67 - 67, 15 nov. 1995.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
MATIAS, T. G. ; Regis, S. A. ; RESENDE, E. D. ; Gravina, G.A. . Determinação da densidade aparente e padrão de cor dos componentes do resíduo da polpa de maracujá. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, Gramado - RS. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. v. 1. p. 1-5.

2.
BARBOSA, N. C. ; RESENDE, E. D. ; THIEBAUT, J. T. L. ; COSTA, A. R. . INFLUÊNCIA DA UTILIZAÇÃO DE ATMOSFERAS CONTROLADAS NA TAXA DE RESPIRAÇÃO DE MAMÕES cv. ?GOLDEN? ARMAZENADOS EM CONDIÇÃO AMBIENTE. In: IV Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças, 2015, Buzios. IV Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. Rio de Janeiro: Sociedade Brasileira de Processamento de Frutas e Hortaliças, 2015. v. 1. p. 1-5.

3.
MAIA JUNIOR, J. A. ; HENRY, F. C. ; VALLE, F. R. A. F. ; FERREIRA, K. S. ; QUIRINO, C. R. ; RESENDE, E. D. . Physicochemical characteristics of low-fat, low-slat fresh sheep meat sausage. In: 60th International Congress of Meat Science and Technology, 2014, Punta Del Este, Uruguai. 60th International Congress of Meat Science and Technology, 2014. v. 22. p. 236-238.

4.
RESENDE, E. D.; VITORAZI, Letícia ; MARTINS, Meire Lelis Leal ; PINTO, Luciana Konda de Azevedo ; Cordeiro, C.A.M . Influencia da injúria mecânica na alteração de qualidade de frutos de mamoeiro. In: XVIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2004, Florianópolis. CD Rom - XVIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2004. v. 1. p. 1-8.

5.
SILVA, Thais Vianna ; RESENDE, E. D. ; PEREIRA, Sílvia Menezes de Faria ; VIANA, Alexandre Pio ; VIANNI, Romeu . Caracterização de uma escala de cor para avaliação dos estádios de maturação do maracujá amarelo. In: XVIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2004, Florianópolis. CD Rom XVIII Congresso Brasileiro de Fruticulura, 2004. v. 1. p. 1-7.

6.
RESENDE, E. D.; TOLEDO, Eduardo Coseli Vasco de ; GOUVÊA, Míriam Tvrská de ; MACIEL, Maria Regina Wolf . Optimization of the heat load for food freezing. In: 6th World Congress of Chemical Engineering, 2001, Melbourne, Australia. Proceedings of the 6th World Congress of Chemical Engineering, 2001. v. 1. p. 1-8.

7.
RESENDE, E. D.; GOUVÊA, Míriam Tvrská de ; TOLEDO, Eduardo Coseli Vasco de ; MACIEL, Maria Regina Wolf . An Optimizing Procedure of the Heat Load for Heat Transfer With Phase Transition. In: 3rd European Congress of Chemical Engineering, 2001, Nuremberg, Alemanha. Proceedings of the 3rd European Congress of Chemical Engineering, 2001. v. 1. p. 1-8.

8.
LEE, F.W .F. ; RESENDE, E. D. ; MACIEL, Maria Regina Wolf . Modeling and Simulation of the Phase Equilibria for Environmentally Benign Refrigerant Fluids. In: 3rd Mercosur Congress on Process Systems Engineering, 2001, Santa Fe, Argentina. Proceedings of EMPROMER, 2001. v. 1. p. 601-606.

9.
RESENDE, E. D.; GOUVÊA, Míriam Tvrzská de ; DECHECCI, Eduardo Cesar ; MACIEL, Maria Regina Wolf . Otimização do Perfil de Temperatura para Processos de Congelamento de Alimentos. In: XIII Congreso Chileno de Ingeniería Química y II Encuentro Latino Americano de Ingeniería Química, 1998, Antofagasta, Chile. Actas do XIII Congreso Chileno de Ingeniería Química y II Encuentro Latino Americano de Ingeniería Química, 1998. p. 527-534.

10.
RESENDE, E. D.; MACIEL, Maria Regina Wolf . Cálculos Termodinâmicos de Misturas Refrigerantes Não-Tóxicas ao Meio Ambiente para Aplicação em Circuitos de Refrigeração. In: 7TH Brazilian Congress of Engineering and Thermal Sciences (ENCIT), 1998, Rio de Janeiro. Proceedings of the 7TH Brazilian Congress of Engineering and Thermal Sciences (ENCIT), 1998. v. 2. p. 1136-1140.

11.
RESENDE, E. D.; DECHECHI, Eduardo Cesar ; MACIEL, Maria Regina Wolf . Efeito da Variação dos Parâmetros Termofísicos de um Modelo de Congelamento de Alimentos sobre o Perfil de Temperatura. In: XXIV Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados (ENEMP), 1996, Uberlândia - MG. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados (XXIV ENEMP), 1996. v. II. p. 771-776.

12.
RESENDE, E. D.; KIECKBUSCH, Theo Guenter . Conservação de Fatias de Manga por Combinação de Métodos: Pré-secagem e Congelamento. In: XXI Encontro sobre Escoamento em Meios Porosos (ENEMP), 1993, Ouro Preto (MG). Anais do XXII Encontro sobre Escoamento em Meios Porosos (ENEMP), 1993. v. II. p. 545-554.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
Regis, S. A. ; RESENDE, E. D. ; Antoniassi, R ; Gravina, G. A. . Influência do estádio de maturação sobre o rendimento e qualidade do óleo das sementes de maracujá-amarelo. In: III Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2011, Recife. Anais do III Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Recife, 2011. v. 1. p. 1-3.

2.
Talma, S.V. ; Regis, S. A. ; RESENDE, E. D. ; Barbosa, J.B. . Implementação de uma metodologia para avaliação de qualidade de produtos agrícolas comercializados em Campos dos Goytacazes - RJ. In: III Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita, 2011, Nova Friburgo - RJ. Anais do III Simpósio de Pós-Colheita: Frutas, Hortaliças, Flores. São Paulo: TecArt Editora Ltda, 2011. v. 1. p. 372-375.

3.
Oliveira, E.M.S. ; Regis, S. A. ; RESENDE, E. D. . DETERMINAÇÃO DOS RESÍDUOS DE CASCAS E SEMENTES DO MARACUJÁ-AMARELO. In: XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2010, Natal. XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2010. v. 1. p. 1-4.

4.
Oliveira, E.M.S. ; Alvarenga, E. R. ; RESENDE, E. D. ; THIÉBAUT, Jose Tarcisio Lima . VARIABILIDADE DE FORMATO E TAMANHO DOS MARACUJÁS-AMARELOS PRODUZIDOS NA REGIÃO NORTE DO RIO DE JANEIRO. In: XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2010, Natal. XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2010. v. 1. p. 1-4.

5.
Santos, J. L. V. ; RESENDE, E. D. ; MARTINS, Derliane Ribeiro ; SILVA, Jéssica Ferreira Tardin da ; Maldonado, J.F.M. . AVALIAÇÃO DE RENDIMENTO EM SUCO E PRODUTIVIDADE DOS FRUTOS DAS NOVAS VARIEDADES DE MARACUJAZEIRO-AMARELO: BRS OURO VERMELHO, BRS SOL DO CERRADO E BRS GIGANTE AMARELO. In: XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2010, Natal - RN. XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2010. v. 1. p. 1-4.

6.
Oliveira, E.M.S. ; Regis, S. A. ; RESENDE, E. D. . Determinação do rendimento de arilo e sementes do maracujá-amarelo em função dos estádios de maturação e características físicas dos frutos. In: I Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças, 2009, Rio de Janeiro. Anais do I Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. Rio de Janeiro: SBPFH, 2009. v. 1. p. 1-3.

7.
Oliveira, E.M.S. ; RESENDE, E. D. . Influência dos diferentes estádios de maturação, formatos e tamanhos do maracujá-amarelo no rendimento de albedo para fabricação de farinha e extração da pectina. In: I Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças, 2009, Rio de Janeiro. Anais do I Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. Rio de Janeiro: SBPFH, 2009. v. 1. p. 1-3.

8.
Santos, J. L. V. ; MARTINS, Derliane Ribeiro ; THIÉBAUT, Jose Tarcisio Lima ; RESENDE, E. D. . Determinação dos parâmetros RGB de cor da casca do mamão por análise de imagem. In: I Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças, 2009, Rio de Janeiro. Anais do I Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. Rio de Janeiro: SBPFH, 2009. v. 1. p. 1-3.

9.
RESENDE, E. D.; COELHO, A. A. ; CENCI, S. A. . Caracterização da qualidade do suco em diferentes pontos de colheita do maracujá-amarelo para armazenamento. In: XX Congresso Brasileiro de Fruticultura e 54th Annual Meeting of the American Society for Tropical Horticulture, 2008, Vitória (ES). CD-Rom Anais do XX Congresso Brasileiro de Fruticultura. Vitória: DCM Incaper, 2008. v. 1. p. 1-6.

10.
RESENDE, E. D.; COELHO, A. A. ; CENCI, S. A. . Rendimento em suco e resíduos do maracujá em função do tamanho do fruto e do ponto de colheita para o armazenamento. In: XX Congresso Brasileiro de Fruticultura e 54th Annual Meeting of the American Society for Tropical Horticulture, 2008, Vitória (ES). Anais do XX Congresso Brasileiro de Fruticultura (CD-Rom). Vitória: DCM Incaper, 2008. v. 1. p. 1-6.

11.
Santos, J. L. V. ; Brondi, C.A.T. ; MARTINS, Derliane Ribeiro ; Regis, S. A. ; THIÉBAUT, Jose Tarcisio Lima ; RESENDE, E. D. . Eficiência da rede de polietileno ma proteção mecânica do mamão durante o manejo pós-colheita. In: XX Congresso Brasileiro de Fruticultura e 54th Annual Meeting of the American Society for Tropical Horticulture, 2008, Vitória (ES). Anais do XX Congresso Brasileiro de Fruticultura (CD-Rom). Vitória: DCM Incaper, 2008. v. 1. p. 1-6.

12.
PINTO, Luciana Konda de Azevedo ; MARTINS, Meire Lelis Leal ; RESENDE, E. D. . Perfil enzimático da pectina metilesterase e da Beta-galactosidase durante o armazenamento do mamão (Carica papaya L.) cv. Golden. In: XX Congresso Brasileiro de Fruticultura e 54th Annual Meeting of the Interamerican Society for Tropical Horticulture, 2008, Vitória (ES). Anais do XX Congresso Brasileiro de Fruticultura (CD Rom). Vitória (ES): DCM/Incaper, 2008. v. 1. p. 1-6.

13.
PINTO, Luciana Konda de Azevedo ; MARTINS, Meire Lelis Leal ; RESENDE, E. D. . Caracterização parcial das enzimas pectina metilesterase e Beta-galactosidase em mamão cv. Golden. In: XX Congresso Brasileiro de Fruticultura e 54th Annual Meeting of the Interamerican Society for Tropical Horticulture, 2008, Vitória (ES). Anais do XX Congresso Brasileiro de Fruticultura (CD Rom). Vitória: DCM/Incaper, 2008. v. 1. p. 1-6.

14.
Brondi, C.A.T. ; Oliveira, E.M.S. ; Silva, F.O. ; RESENDE, E. D. . Avaliação da qualidade dos frutos no processo de comercialização do mamão (Carica papaya L.). In: XX Congresso Brasileiro de Fruticultura e 54th Annual Meeting of the Interamerican Society for Tropical Horticulture, 2008, Vitória (ES). Anais do XX Congresso Brasileiro de Fruticultura (CD-Rom). Vitória: DCM/Incaper, 2008. v. 1. p. 1-6.

15.
Santos, J. L. V. ; MARTINS, Derliane Ribeiro ; VITORAZI, Letícia ; RESENDE, E. D. . Avaliação da escala de cor da casca do mamão (Carica papaya L.) por análise de imagem. In: XX Congresso Brasileiro de Fruticultura e 54th Annual Meeting of the Interamerican Society for Tropical Horticulture, 2008, Vitória (ES). Anais do XX Congresso Brasileiro de Fruticultura (CD-Rom). Vitória: DCM/Incaper, 2008. v. 1. p. 1-6.

16.
MARTINS, Derliane Ribeiro ; RESENDE, E. D. ; THIÉBAUT, Jose Tarcisio Lima ; PEREIRA, Silvia Menezes de Faria ; CARLOS, Lanamar de Almeida ; VITORAZI, Letícia . Influência da concentração de CO2 na conservação pós-colheita do mamão. In: III Reunião de Pesquisa do frutimamão, 2007, Campos dos Goytacases - RJ. Boletim Técnico da III Reunião de Pesquisa do Frutimamão, 2007. v. 1. p. 274-277.

17.
MARTINS, Derliane Ribeiro ; RESENDE, E. D. ; THIÉBAUT, Jose Tarcisio Lima ; PEREIRA, Sílvia Menezes de Faria ; CARLOS, Lanamar de Almeida ; VITORAZI, Letícia . Influência da concentração de O2 na conservação pós-colheita do mamão. In: III Reunião de Pesquisa do Frutimamão, 2007, Campos dos Goytacazes - RJ. Boletim Técnico da III Reunião de Pesquisa do Frutimamão, 2007. v. 1. p. 278-281.

18.
SILVA, Hugo Rafael Fonseca ; MARTINS, Meire Lelis Leal ; RESENDE, E. D. ; PINTO, Luciana Konda de Azevedo . Atividade da enzima polifenol oxidase em mamões Golden armazenados sob diferentes temperaturas de refrigeração. In: III Reunião de Pesquisa do Frutimamão, 2007, Campos dos Goytacazes - RJ. Boletim Técnico da III Reunião de Pesquisa do Frutimamão, 2007. v. 1. p. 282-285.

19.
SILVA, Hugo Rafael Fonseca ; MARTINS, Meire Lelis Leal ; RESENDE, E. D. ; VITORAZI, Letícia ; PINTO, Luciana Konda de Azevedo . Enzima fenilalanina amonialiase como indicador da injúria pelo frio em frutos de mamoeiro (Carica papaya L.). In: III Reunião de Pesquisa do Frutimamão, 2007, Campos dos Goytacazes - RJ. Boletin Técnico da III Reunião de Pesquisa do Frutimamão, 2007. v. 1. p. 286-288.

20.
VITORAZI, Letícia ; RESENDE, E. D. ; MARTINS, Derliane Ribeiro ; CARLOS, Lanamar de Almeida ; THIÉBAUT, Jose Tarcisio Lima . Caracterização física e química dos frutos durante a estocagem do mamão (Carica papaya L.) cv. Golden. In: III Reunião de Pesquisa do Frutimamão, 2007, Campos dos Goytacazes - RJ. Boletim Técnico da III Reunião de Pesquisa do Frutimamão, 2007. v. 1. p. 289-292.

21.
VITORAZI, Letícia ; RESENDE, E. D. ; MARTINS, Derliane Ribeiro ; CARLOS, Lanamar de Almeida ; THIÉBAUT, Jose Tarcisio Lima . Amostragem mínima para a caracterização física e química dos frutos durante o armazenamento do mamão (Carica papaya L.). In: III Reunião de Pesquisa do Frutimamão, 2007, Campso dos Goytacazes - RJ. Boletim Técnica da III Reunião de Pesquisa do Frutimamão, 2007. v. 1. p. 293-296.

22.
RESENDE, E. D.; SILVA, Hugo Rafael Fonseca ; MARTINS, Meire Lelis Leal ; VITORAZI, Letícia ; PINTO, Luciana Konda de Azevedo . Influência da temperatura na atividade da enzima poligalacturonase em frutos de mamoeiro (Carica papaya L.). In: Papaya Brasil, 2005, Vitória - ES. Anais do II Simpósio do Papaya Brasileiro, 2005. v. I. p. 579-582.

23.
VITORAZI, Letícia ; MARTINS, Derliane Ribeiro ; RESENDE, E. D. ; THIEBAUT, José Tarcísio Lima . Dimensionamento amostral para o estudo de controle de qualidade pós-colheita do mamão (Carica papaya L.). In: Papaya Brasil, 2005, Vitória - ES. Anais do II Simpósio do Papaya Brasileiro, 2005. v. I. p. 608-611.

24.
SILVA, Hugo Rafael Fonseca ; MARTINS, Meire Lelis Leal ; RESENDE, E. D. ; VITORAZI, Letícia ; ALMEIDA, Robson Ferreira de ; PINTO, Luciana Konda de Azevedo . Relação entre a atividade da enzima poligalacturonase (PG) e o amadurecimento de frutos de mamoeiro (Carica papaya L.). In: II Reunião de Pesquisa do Frutimamão, 2004, Campos dos Goytacazes. II Reunião de Pesquisa do Frutimamão, 2004. v. 1. p. 331-337.

25.
PINTO, Luciana Konda de Azevedo ; MARTINS, Meire Lelis Leal ; RESENDE, E. D. ; ALMEIDA, Robson Ferreira de ; VITORAZI, Letícia . Avaliação da perda de massa e do índice de maturação de frutos de mamoeiro (Carica papaya L.) cv ´Golden` estocados sob condições de atmosfera modificada. In: II Reunião de Pesquisa do Frutimamão, 2004, Campos dos Goytacazes. II Reunião de Pesquisa do Frutimamão, 2004. v. 1. p. 339-347.

26.
PINTO, Luciana Konda de Azevedo ; MARTINS, Meire Lelis Leal ; RESENDE, E. D. ; Cordeiro, C.A.M . Incidência de microrganismos em mamão (Carica papaya L.) cv ´Golden` armazenados sob refrigeração em condições de atmosfera modificada. In: II Reunião de Pesquisa do FRUTIMAMÃO, 2004, Campos dos Goytacazes. II Reunião de Pesquisa do FRUTIMAMÃO, 2003. v. 1. p. 349-356.

27.
VITORAZI, Letícia ; RESENDE, E. D. ; MARTINS, Meire Lélis Leal ; PINTO, Luciana Konda de Azevedo ; Cordeiro, C.A.M . Distúrbios fisiológicos de amadurecimento provocados pela injúria mecânica em frutos de mamoeiro (Carica papaya L.). In: II Reunião de Pesquisa do FRUTIMAMÂO, 2004, Campos dos Goytacazes. II Reunião de Pesquisa do FRUTIMAMÂO, 2004. v. 1. p. 357-365.

28.
RESENDE, E. D.; VITORAZI, Letícia ; MARTINS, Meire Lélis Leal ; PINTO, Luciana Konda de Azevedo ; Cordeiro, C.A.M . Desenvolvimento de um aparato para investigação de efeita da injúria mecânica sobre a qualidade pós-colheita de mamão (Carica papaya L.). In: II Reunião de Pesquisa do FRUTIMAMÂO, 2004, Campos dos Goytacazes. II Reunião de Pesquisa do FRUTIMAMÂO, 2004. v. 1. p. 367-375.

29.
RESENDE, E. D.; CARLOS, Lanamar de Almeida ; VITORAZI, Letícia ; LEITE, V. V. O. . Desenvolvimento e Avaliação de uma Metodologia de Amostragem para Análises Físicas e Químicas de Frutos de Mamoeiro (Carica papaya L.). In: I Reunião de Pesquisa do FRUTIMAMÃO no Norte/Noroeste Fluminense, 2003, Campos dos Goytaazes. CD Rom, 2003. v. 1. p. 1-7.

30.
SILVA, Hugo Rafael Fonseca ; RESENDE, E. D. ; VITORAZI, Letícia ; PINTO, Luciana Konda de Azevedo ; MARTINS, Meire Lelis Leal . Relação entre o Escurecimento e a Atividade da Enzima Fenilalanina Amonialiase em Mamão (Carica papaya L.) Armazenado sob Refrigeração. In: Papaya Brasil, 2003, Vitória - ES. Simpósio do Papaya Brasil - Qualidade do Mamão para o Mercado Interno, 2003. v. 1. p. 681-684.

31.
SILVA, Thais Vianna ; RESENDE, E. D. ; VIANNI, Romeu ; ROSA, Raul C C ; VITORAZI, Letícia ; PEREIRA, Sílvia Menezes de Faria ; CARLOS, Lanamar de Almeida . Avaliação dos Estádios de Maturação do Maracujá Amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa Degener): I. Características Físicas dos Frutos e Rendimento de Suco. In: 6 Simpósio Brasileiro sobre a Cultura do Maracujazeiro, 2003, Campos dos Goytacazes - RJ. CD Rom - 6 Simpósio Brasileiro sobre a Cultura do Maracujá, 2003. p. 11-11.

32.
VIANNA-SILVA, T. ; RESENDE, E. D. ; VIANNI, Romeu ; ROSA, Raul Castro C ; VITORAZI, Letícia ; PEREIRA, Sílvia Menezes de Faria ; CARLOS, Lanamar de Almeida . Avaliação dos Estádios de Maturação do Maracujá Amarelo (Passiflora edulis f Flavicarpa Degener): II. Características Químicas do Suco. In: 6 Simpósio Brasileiro sobre a Cultura do Maracujazeiro, 2003, Campos dos Goytacazes. CD Rom - Sexto Simpósio Brasileiro sobre a Cultura do Maracujazeiro, 2003. p. 12-12.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
SOUZA, N. G. C. ; AMARAL, D. P. ; RESENDE, E. D. . Caracterização química do revestimento ativo constituído de amido de mandioca. In: X Congresso Fluminense de Iniciação Científica e Tecnológica, 2018, Campos dos Goytacazes. Anais do X Congresso Fluminense de Iniciação Científica e Tecnológica, 2018. v. 1. p. 1-1.

2.
LOPES, D. S. ; AMARAL, D. P. ; RESENDE, E. D. . Determinação do crescimento de fungos durante o armazenamento dos morangos. In: X Congresso Fluminense de Iniciação Científica e Tecnológica, 2018, Campos dos Goytacazes. Anais do X Congresso Fluminense de Iniciação Científica e Tecnológica, 2018. v. 1. p. 1-1.

3.
AMARAL, D. P. ; LOPES, D. S. ; RESENDE, E. D. . INOVAÇÕES TECNOLÓGICAS PARA A CADEIA PRODUTIVA DO MORANGO: DESENVOLVIMENTO DE REVESTIMENTO ATIVO PARA AUMENTAR A VIDA ÚTIL DOS FRUTOS. In: II Congresso Fluminense de Pós-Graduação e 14 Mostra de Pós-Graduação da Uenf, 2017, Campos dos Goytacazes. Anais do II Congresso Fluminense de Pós-Graduação e 14 Mostra de Pós-Graduação da Uenf, 2017. v. 1. p. 1-1.

4.
SILVA, J. R. G. ; BORGES, Soraia Vilela ; RESENDE, E. D. . ESTUDO FISICO-QUÍMICO DA FARINHA E PECTINA DO MESOCARPO DO MARACUJÁ E REOLOGIA DE GÉIS MODELOS. In: II Congresso Fluminense de Pós-Graduação e 17 Mostra de Pós-Graduação da Uenf, 2017, Campos dos Goytacazes. Anais do II Congresso Fluminense de Pós-Graduação e 17 Mostra de Pós-Graduação da Uenf, 2017. v. 1. p. 1-1.

5.
Talma, S.V. ; RESENDE, E. D. . Apparent density of particles of the pericarp fractions of yellow passion fruit. In: XI Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA 2017), 2017, Valparaíso - Chile. Anais do XI Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA 2017), 2017. v. 1. p. 1-1.

6.
BIZZO, H. R. ; Antoniassi, R ; FARIA-MACHADO, A. F. ; GUEDES, A. M. ; WILHELM, A. E. ; RESENDE, E. D. ; Talma, S.V. . Cyanogenic compounds from mesocarp and epicarp flours of passion fruit (Passiflora edulis Flavicarpa). In: 40th International Symposium on Capillary Chromatography and 13th GCxGC Symposium, 2016, Riva del Garda, Italy.. 40th International Symposium on Capillary Chromatography and 13th GCxGC Symposium, 2016. v. 1. p. 29.

7.
RAMOS, D. T. ; Regis, S. A. ; RESENDE, E. D. . Processamento da suspensão de resíduo em água para acelerar a separação do arilo e sementes de maracujá. In: VIII Congresso Fluminense de Iniciação Científica e Tecnológica, 2016, Campos dos Goytacazes. Anais do VIII Congresso Fluminense de Iniciação Científica e Tecnológica. Campos dos Goytacazes: Uenf IFF, 2016. v. 1. p. 1-1.

8.
BARBOSA, N. C. ; RESENDE, E. D. . Avaliação da utilização do óleo essencial de laranja doce no controle in vitro de Colletrotrichum gloeosporioides. In: XIII Semana Nacional de Ciência de Tecnologia, 2016, Campos dos Goytacazes. Anais da XIII Semana Nacional de Ciência de Tecnologia. Campos dos Goytacazes: UFF Uenf, 2016. v. 1. p. 1-1.

9.
AMARAL, D. P. ; RESENDE, E. D. . Uso de revestimento ativo para controle de crescimento de Botrytis cinérea durante o armazenamento de morangos. In: XIII Semana Nacional de Ciência e Tecnologia, 2016, Campos dos Goytacazes. Anais da XIII Semana Nacional de Ciência e Tecnologia. Campos dos Goytacazes: UFF Uenf. v. 1. p. 1-1.

10.
MATIAS, T. G. ; RESENDE, E. D. . Influência da proporção de suspensão na purificação dos componentes de resíduos da polpa do maracujá. In: XIII Semana Nacional de Ciência e Tecnologia, 2016, Campos dos Goytacazes. Anais da XIII Semana Nacional de Ciência e Tecnologia. Campos dos Goytacazes: Uenf Uff. v. 1. p. 1-1.

11.
Talma, S.V. ; Regis, S. A. ; FERREIRA, P. R. ; SILVA, C. M. ; RESENDE, E. D. . Grau de esterificação da pectina da casca do maracujá-amarelo em diferentes estádios de maturação. In: XV Mostra de Pós-Graduação da Uenf, 2015, Campos dos Goytacazes. Anais da XV Mostra de Pós-Graduação da Uenf, 2015. v. 1. p. 1-1.

12.
Talma, S.V. ; Regis, S. A. ; RESENDE, E. D. . Avaliação da pureza da farinha do albedo, flavedo e endocarpo da casca do maracujá-amarelo. In: XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014, Aracaju. XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014. v. 1. p. 1-1.

13.
Talma, S.V. ; Regis, S. A. ; FERREIRA, P. R. ; RESENDE, E. D. . Determinação dos resíduos da casca do maracujá-amarelo. In: XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014, Aracaju. XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014. v. 1. p. 1-1.

14.
BARBOSA, N. C. ; RESENDE, E. D. . Determinação da taxa de respiração do mamão em atmosfera controlada. In: XII Mostra de Pós-Graduação da Uenf, 2012, Campos dos Goytacazes. XII Mostra de Pós-Graduação: Economia Verde, Sustentabilidade e Erradicação da Pobreza. Campos dos Goytacazes: CD - Pro-Reitoria de Pós-Graduação da Uenf, 2012. v. 1. p. 1-2.

15.
BARBOSA, N. C. ; RESENDE, E. D. . Influência da Concentração de CO2 na taxa de respiração de mamões armazenados sob condições ambientes. In: IV SICTA, 2012, João Pessoa - PB. IV Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos. João Pessoa: UFPB, 2012. v. 1. p. 1-1.

16.
Santos, J. L. V. ; RESENDE, E. D. ; MARTINS, Derliane Ribeiro ; Cerqueira, F. O. S. ; Maldonado, J.F.M. . Avaliação da qualidade do suco das novas cultivares de maracujá: Ouro Vermelho, Sol do Cerrado e Gigante Amarelo. In: XIII Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal e XIV Reunião Latinoamericana de Fisiologia Vegetal, 2011, Búzios. Brazilian Journal of Plant Physiology (Impresso), 2011. v. 23. p. 305.

17.
MARTINS, Derliane Ribeiro ; Oliveira, E.M.S. ; RESENDE, E. D. . Influência da concentração de O2 e CO2 na incidência de fungos em mamões armazenados sob atmosfera controlada. In: XIII Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal e XIV Reunião Latino-Americana de Fisiologia Vegetal, 2011, Búzios. Brazilian Journal of Plant Physiology (Impresso), 2011. v. 23. p. 147.

18.
Regis, S. A. ; RESENDE, E. D. ; Antoniassi, R ; Gravina, G.A. . Caracterização da escala de maturação de sementes de maracujá-amarelo para aplicação em processos de purificação de resíduos de extração de polpa. In: 9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas. Anais do 9 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011. v. 1. p. 1-1.

19.
Silva, V. T ; MARTINS, Derliane Ribeiro ; RESENDE, E. D. . Avaliação da escala de cor da casca do mamão por análise de imagem. In: 31 Reunião da Sociedade Brasileira de Química, 2008, Águas de Lindóia (SP). Anais do 31 Reunião da Sociedade Brasileira de Química, 2008. v. 1. p. 1-1.

20.
Santos, J. L. V. ; Brondi, C.A.T. ; MARTINS, Derliane Ribeiro ; Regis, S. A. ; THIÉBAUT, Jose Tarcisio Lima ; RESENDE, E. D. . Eficiência da rede de polietileno na proteção contra o choque mecânico em frutos de mamoeiro (Carica papaya L.). In: II Fórum Fenorte Tecnorte de Desenvolvimento Científico, 2008, Campos dos Goytacazes - RJ. Anais do II Fórum Fenorte Tecnorte de Desenvolvimento Científico (CD Rom), 2008. v. 1. p. 1-1.

21.
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22.
Cesário, M. C. P. ; COELHO, Antonione Araújo ; RESENDE, E. D. . Caracterização da qualidade do tomate de mesa (Licopersicon esculentum Mill.) em supermercado de Campos dos Goytacazes - RJ. In: 7 Mostra de Pós-Graduação da UENF, 2007, Campos dos Goytacazes - RJ. CD Rom - 7 Mostra de Pós-Graduação da UENF, 2007. v. 1. p. 89-90.

23.
Brondi, C.A.T. ; Oliveira, E.M.S. ; Silva, F.O. ; RESENDE, E. D. . Avaliação de sistemas de proteção contra o choque mecânico em frutos de mamoeiro (Carica papaya L.). In: I Fórum FENORTE TECNORTE de Desenvolvimento Científico, 2007, Campos dos Goytacazes. CD Rom - I Fórum Fenorte Tecnorte de Desenvolvimento Científico, 2007. v. 1. p. 1-1.

24.
VITORAZI, Letícia ; RESENDE, E. D. . Dimensionamento amostral para o estudo da cor de mamões Golden durante o armazenamento. In: 11 Encontro de Iniciação Científica da UENF, 2006, Campos dos Goytacazes. CD Rom 11 Encontro Iniciação Científica da UENF, 2006.

25.
MARTINS, Derliane Ribeiro ; RESENDE, E. D. . Caracterização da aparência de mamões Golden armazenados sob atmosfera controlada. In: 6 Mostra de Pós-graduação da UENF, 2006, Campos dos Goytacazes. CD Rom 6 Mostra de Pós-graduação da UENF, 2006.

26.
MARTINS, Derliane Ribeiro ; RESENDE, E. D. ; THIÉBAUT, Jose Tarcisio Lima ; VITORAZI, Letícia . Caracterização da mancha fisiológica durante a estocagem do mamão. In: XIX Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2006, Cabo Frio. Palestras e Resumos do XIX Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2006. v. I. p. 440-440.

27.
MARTINS, Derliane Ribeiro ; RESENDE, E. D. ; THIÉBAUT, Jose Tarcisio Lima ; VITORAZI, Letícia . Distúrbios físico-químicos do mamão ´Golden` durante a estocagem sob atmosfera controlada. In: XIX Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2006, Cabo Frio (RJ). Palestras e Resumos do XIX Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2006. v. I. p. 440-440.

28.
RESENDE, E. D.; VITORAZI, Letícia ; THIÉBAUT, Jose Tarcisio Lima ; MARTINS, Derliane Ribeiro ; PEREIRA, Silvia Menezes de Faria ; CARLOS, Lanamar de Almeida . Dimensionamento amostral para a caracterização física e química de mamões ´Golden` durante o armazenamento. In: XIX Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2006, Cabo Frio (RJ). Palestras e Resumos do XIX Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2006. v. I. p. 441-441.

29.
RESENDE, E. D.; VITORAZI, Letícia ; THIÉBAUT, Jose Tarcisio Lima ; MARTINS, Derliane Ribeiro ; PEREIRA, Silvia Menezes de Faria ; CARLOS, Lanamar de Almeida . Escala de cor de mamões ´Golden` durante o armazenamento. In: XIX Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2006, Cabo Frio (RJ). Palestras e Resumos do XIX Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2006. v. I. p. 441-441.

30.
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31.
SILVA, Hugo Rafael Fonseca ; MARTINS, Meire Lelis Leal ; RESENDE, E. D. ; ALMEIDA, Robson Ferreira de ; VITORAZI, Letícia ; PINTO, Luciana Konda de Azevedo . Enzymatic Activity during storage of papaya fruit cv ´Golden` under Chilling Injury Conditions. In: 3rd International Symposium on Tropical and Subtropical Fruits, 2004, Fortaleza. Proceedings of 3rd International Symposium on Tropical and Subtropical Fruits, 2004. v. 1. p. 149-149.

32.
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33.
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34.
VIANNA-SILVA, T. ; RESENDE, E. D. ; PEREIRA, Sílvia Menezes de Faria ; ROSA, Raul Castro C ; VITORAZI, Letícia ; VASCONCELLOS, C. S. . Caracterização de uma Escala de Cor para o Maracujá Amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa Degener). In: 4a Mostra de Pós-graduação da Uenf, 2004, Campos dos Goytacazes (RJ). Anais da 4a Mostra de Pós-graduação da Uenf, 2004. v. 1. p. 1-3.

35.
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37.
VITORAZI, Letícia ; RESENDE, E. D. ; CARLOS, Lanamar de Almeida ; OLIVEIRA, Vivian Vasquez de . Estudo do Efeito de Operações de ´packhouse`sobre a Qualidade de Frutos de Mamoeiro (Carica papaya L.) para Consumo ´In natura`: Experimento Teste para Estabelecer as Metodologias que serão Empregadas nas Etapas Posteriores da Execução do Projeto. In: 8 Encontro de Iniciação Científica da UENF, 2003, Campos dos Goytacazes. 8 Encontro de Iniciação Científica (CD Rom), 2003. v. 1. p. 1-1.

38.
VITORAZI, Letícia ; RESENDE, E. D. ; CARLOS, Lanamar de Almeida ; OLIVEIA, Vivian Vasquez de . Influência da Incidência do Sol sobre as Propriedades Físicas e Químicas de Frutos de Mamoeiro (Carica papaya L.). In: IX Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegertal, 2003, Atibaia - SP. Brazilian Journal of Plant Physiology (Impresso), 2003. v. 15. p. 263-263.

39.
PINTO, Luciana Konda A ; ALMEIDA, Robson Ferreira de ; SILVA, H. F. ; VITORAZI, Letícia ; RESENDE, E. D. ; MARTINS, Meire Lelis Leal . Efeito de Diferentes Filmes Plásticos na Conservação do Mamão (Carica papaya L.) sob Refrigeração. In: IX Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegertal, 2003, Atibaia - SP. Caderno de Resumos - Brazilian Journal of Plant Physiology, 2003. v. 15. p. 249-249.

40.
ALMEIDA, Robson Ferreira de ; MARTINS, Meire Lelis Leal ; RESENDE, E. D. ; CARLOS, Lanamar de Almeida ; VITORAZI, Letícia ; OLIVEIRA, Vivian Vasquez de . Estudo do Amadurecimento de Frutos do Mamoeiro (Carica papaya L.) Armazenados sob Refrigeração. In: IX Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegertal, 2003, Atibaia - SP. Caderno de Resumos - Brazilian Journal of Plant Physiology, 2003. v. 15. p. 265-265.

41.
LEE, F.W. F. ; RESENDE, E. D. ; MACIEL, Maria Regina Wolf . Estudo de Fluidos Refrigerantes Não Agressivos ao Meio Ambiente para Posterior Aplicação em Sistemas de Refrigeração. In: IX Congresso Interno de Iniciação Científica da Unicamp, 2001, Campinas. Resumos do IX Congresso Interno de Iniciação Científica da Unicamp, 2001. v. 1. p. 202-202.

42.
RESENDE, E. D.; TOLEDO, Eduardo Coseli Vasco de ; GOUVÊA, Míriam Tvrská de ; MACIEL, Maria Regina Wolf . Identification and Analysis of the Heat Load for Food Freezing Processes. In: 1o Workshop em Integração de Processos Químicos em Tempo Real, 2000, São Paulo. Caderno de Resumos do 1o Workshop em Integração de Processos Químicos em Tempo Real, 2000. v. 1. p. 16-16.

43.
RESENDE, E. D.; MACIEN, Maria Regina Wolf . Modelagem e Simulação de Equipamentos de Congelamento de Alimentos. In: I Encontro de Pesquisa da Faculdade de Engenharia Química (EPFEQ/UNICAMP), 1999, Campinas. Caderno de Resumos I Encontro de Pesquisa da Faculdade de Engenharia Química (EPFEQ/UNICAMP), 1999. p. 170-170.

44.
RESENDE, E. D.; MACIEL, Maria Regina Wolf . Determinação das Curvas de Equilíbrio de Fluidos Refrigerantes Utilizados nos Equipamentos Convencionais de Refrigeração. In: 1o Workshop Científico dos Pós-Graduandos da UNICAMP, 1998, Campinas. Resumos do 1o Workshop Científico dos Pós-Graduandos da UNICAMP, 1998.

45.
RESENDE, E. D.; DECHECHI, Eduardo Cesar ; KIECKBUSCH, Theo Guenter ; MACIEL, Maria Regina Wolf . Simulação do Modelo de Congelamento de Carne Utilizando o Método de Colocação Ortogonal em Elementos Finitos. In: XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1996, Poços de Caldas. Resumos do XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1996. p. 197-197.

Apresentações de Trabalho
1.
RESENDE, E. D.. Direito à alimentação: Cooperação e Práticas Agroindustriais para o desenvolvimento sócio-produtivo dos Assentamentos do Rio de Janeiro. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

2.
RESENDE, E. D.. Ponto de colheita e armazenamento de frutos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

3.
RESENDE, E. D.; COELHO, A. A. ; CENCI, S. A. . Caracterização da qualidade do suco em diferentes pontos de colheita do maracujá-amarelo para armazenamento. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

4.
RESENDE, E. D.; COELHO, A. A. ; CENCI, S. A. . Rendimento em suco e resíduos do maracujá em função do tamanho do fruto e do ponto de colheita para o armazenamento. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

5.
RESENDE, E. D.. Aplicação da atmosfera controlada no armazenamento do mamão. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

6.
RESENDE, E. D.. Desenvolvimentos tecnológicos de novos produtos derivados da casca e da semente do maracujá-amarelo. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

7.
RESENDE, E. D.. Qualidade e maturação de frutos: pós-colheita e armazenamento do maracujá-amarelo. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

8.
RESENDE, E. D.. Tecnologia Pós-colheita do Mamão. 2004. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

9.
RESENDE, E. D.. Tecnologia de Alimentos: estudos relacionados ao processamento de mamão e os aspectos nutricionais. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).


Produção técnica
Assessoria e consultoria
1.
Resende, ED. Consultoria 'Ad hoc' em artigo científico submetido para Brazilian Journal of Food Technology (em Maio de 2018). 2018.

2.
Resende, ED. Consultoria 'Ad hoc' em artigo submetido para Journal of Food Measurement and Characterization (em Março de 2018). 2018.

3.
Resende, ED. Consultoria 'Ad hoc' em artigo submetido para Asian Food Science Journal (em Abril de 2018). 2018.

4.
RESENDE, E. D.. Consultor 'Ad hoc' em projeto de pesquisa proposto para a Fundação de Amparo à Ciência e Tecnologia do Estado de Pernambuco (Julho 2016). 2016.

5.
RESENDE, E. D.. Consultoria 'Ad hoc' em projeto de Iniciação tecnológica submetido ao Programa Institucional de Inovação da Universidade Federal Fluminense. 2016.

6.
de Resende ED. Consultor 'Ad hoc' em projeto de pesquisa proposta para a Fundação de Amparo à Ciência e Tecnologia do Estado de Pernambuco (Agosto 2016). 2016.

7.
RESENDE, E. D.. Consultor 'Ad hoc' em projeto de pesquisa proposta para CNI - Encomenda RHAE TRAINEE II (Dezembro 2016). 2016.

8.
RESENDE, E. D.. Consultor 'Ad hoc' para a revista Ciência Rural (Novembro de 2016). 2016.

9.
RESENDE, E. D.. Membro do Comitê Externo de Avaliação do 13 Circuito de Iniciação Científica do IFFFluminense integrante do VIII Congresso Fluminense de Iniciação Científica e Tecnológica. 2016.

10.
RESENDE, E. D.. Consultoria Ad Hoc em Projeto de Pesquisa submetido para a Agência de Fomento à Pesquisa Pernambuco FACEPE (em Março de 2015). 2015.

11.
RESENDE, E. D.. Consultoria 'Ad hoc' para a Revista Ceres (em Junho de 2015). 2015.

12.
RESENDE, E. D.. Avaliação de Projeto submetido para a Fundação de Apoio à Pesquisa de Pernambuco FACEPE (em Setembro de 2014). 2014.

13.
RESENDE, E. D.. Avaliação de Projeto submetido para a Fundação de Apoio à Pesquisa de Pernambuco FACEPE (em Julho de 2014). 2014.

14.
RESENDE, E. D.. Avaliação de Projeto submetido ao CNPq no Edital Universal de 2014 (em Julho de 2014). 2014.

15.
RESENDE, E. D.. Avaliação de Artigo Científico submetido para a Revista Food Science and Technology International (em Junho de 2014). 2014.

16.
RESENDE, E. D.. Consultoria 'Ad hoc' para projeto de Extensão do Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias da Uenf. 2013.

17.
RESENDE, E. D.. Consultoria 'Ad hoc' para a Revista Brasileira de Fruticultura. 2013.

18.
RESENDE, E. D.. Consultoria 'Ad hoc' para a Revista Ceres. 2013.

19.
RESENDE, E. D.. Consultoria 'Ad hoc' para a Revista Brasileira de Fruticultura (em Fevereiro de 2013). 2013.

20.
RESENDE, E. D.. Consultoria 'Ad hoc' em Projeto de Extensão da Uenf (em Março de 2013). 2013.

21.
RESENDE, E. D.. Consultoria 'Ad hoc' para a Revista Ceres (em Abril de 2013). 2013.

22.
Resende, ED. Consultoria 'Ad hoc' para a Revista Ciência Rural (em 19/12/2013). 2013.

23.
Resende, ED. Consultoria 'Ad hoc' para a Revista Ciência Rural (em 19/12/2013). 2013.

24.
Resende, ED. Consultoria 'Ad hoc' para a Revista Ciência Rural (em 10/12/13). 2013.

25.
Resende, ED. Consultoria 'Ad hoc' para a Revista Ciência Rural (em 04/11/2013). 2013.

26.
Resende, ED. Consultoria 'Ad hoc' para a Revista Brasileira de Fruticultural (em 10/07/2013). 2013.

27.
Resende, ED. Consultoria 'Ad hoc' para a Agência FACEPE(em 11/07/2013). 2013.

28.
RESENDE, E. D.. Consultoria 'Ad hoc' para o jornal Food Science & Nutrition (em 21/10/2013). 2013.

29.
RESENDE, E. D.. Consultoria 'Ad hoc' para a Revista Ceres (em 05/06/2013). 2013.

30.
RESENDE, E. D.. Consultoria ´Ad hoc` para o Brazilian Journal of Plant Physiology em Maio de 2012. 2012.

31.
RESENDE, E. D.. Consultoria 'Ad hoc' para a Revista Ceres (em Maio de 2012). 2012.

32.
RESENDE, E. D.. Consultoria 'Ad hoc' para Agricultural Science Research Journal (em Junho de 2012). 2012.

33.
RESENDE, E. D.. Consultoria 'Ad hoc' para o CNPq Edital Universal 14/2012 (Em julho de 2012). 2012.

34.
de Resende, E.D.. Consultoria 'Ad hoc' para Food Science and Technology International (em Agosto de 2012). 2012.

35.
RESENDE, E. D.. Consultoria 'A hoc' para a Revista Ceres (em Setembro de 2012). 2012.

36.
RESENDE, E. D.. Consultoria 'Ad hoc' para o Journal of Food Processing and Preservation. 2012.

37.
RESENDE, E. D.. Consultoria 'Ad hoc' para o CNPq em Novembro de 2012. 2012.

38.
RESENDE, E. D.. Consultoria 'Ad hoc' para a Revista Ceres (em Novembro de 2012). 2012.

39.
RESENDE, E. D.. Consultoria 'Ad hoc' para a revista Ciência e Agrotecnologia (em Janeiro de 2011). 2011.

40.
RESENDE, E. D.. Consultoria 'Ad hoc' para a Revista Brasileira de Fruticultura (em Março de 2011). 2011.

41.
RESENDE, E. D.. Consultoria 'Ad hoc' para a Fundação de Amparo a Ciência e Tecnologia do Estado de Pernambuco - FACEPE (em Março de 2011). 2011.

42.
RESENDE, E. D.. Consultoria 'Ad hoc' para a Revista Brasileira de Fruticultura (em Abril de 2011). 2011.

43.
RESENDE, E. D.. Consultoria 'Ad hoc' para a Fundação de Amparo à Ciência e Tecnologia do Estado de Pernambuco - FACAPE (em Junho de 2011). 2011.

44.
RESENDE, E. D.. Consultoria 'Ad Hoc' para o CNPq em Projeto de Bolsa de Produtividade Científica (Novembro 2011). 2011.

45.
Resende, ED. Consultoria 'Ad hoc' para a Revista Ceres (em Novembro de 2011). 2011.

46.
RESENDE, E. D.. Referee for the Fruits Journal (em Maio de 2010). 2010.

47.
RESENDE, E. D.. Consultoria 'Ad hoc' para a Revista Alimentos & Nutrição (Agosto de 2010). 2010.

48.
RESENDE, E. D.. Consultoria Ád hoc` para a Revista Ceres (Dezembro de 2010). 2010.

49.
RESENDE, E. D.. Consultoria 'Ad hoc' para a Revista Ceres. 2009.

50.
Resende, Eder Dutra de. Consultoria "Ad Hoc" para Revista Ceres. 2009.

51.
RESENDE, E. D.. Consultoria ´Ad Hoc` em Projeto de Iniciação Científica do PIBIC/UENF. 2009.

52.
CENCI, S. A. ; RESENDE, E. D. ; Antoniassi, R . Assessoria técnica para implantação de uma indústria de extração de óleo de sementes de maracujá no município de Bom Jesus do Itabapoana (RJ). 2009.

53.
Resende, Eder Dutra de. Referee for the Fruits Journal. 2009.

54.
RESENDE, E. D.. Consultoria ´Ad hoc` para Revista Brasileira de Fruticultura. 2008.

55.
RESENDE, E. D.. Consultoria ´Ad hoc` em Projeto de Iniciação Científica - Pibic - Uenf. 2008.

56.
RESENDE, E. D.. Consultoria ´Ad hoc` Faperj em Projeto APQ1. 2007.

57.
RESENDE, E. D.. Consultoria ´Ad hoc` Projeto APQ1 FAPERJ. 2007.

58.
RESENDE, E. D.; CENCI, S. A. ; RAMOS, D. P. . Assessoria técnica para o desenvolvimento de projetos no Arranjo Produtivo Local da cadeia produtiva de maracujá nas regiões Norte e Noroeste Fluminense. 2007.

59.
RESENDE, E. D.. Consultoria ´Ad hoc` para o Instituto de Tecnologia do Paraná: Brazilian Archives of Biology and Technology. 2006.

60.
RESENDE, E. D.. Consultoria ´Ad hoc` para a Revista Ciência e Agrotecnologia. 2006.

61.
RESENDE, E. D.. Consultoria ´Ad hoc` Faperj. 2005.

62.
RESENDE, E. D.. Consultoria ´Ad hoc` para o Edital de Bolsas de Extensão da UENF. 2005.

63.
RESENDE, E. D.. Consultoria ´Ad hoc` Revista Pesquisa Agropecuária Brasileira (PAB). 2004.

64.
RESENDE, E. D.. Consultoria ´Ad hoc` Programa de Iniciação Científica da UENF ( PIBIC). 2004.

Programas de computador sem registro
1.
RESENDE, E. D.. Progrqama de cálculo de atmosfera de equilíbrio em embalagens de frutas e hortaliças. 2017.

2.
RESENDE, E. D.; MACIEL, Maria Regina Wolf . INCICLO: Programa de Computação em Linguagem FORTRAN 90. Aplicado para o dimensionamento de um sistema frigorífico e também para avaliação do consumo de energia, criado em 21 de maio de 2001, número do pedido no INPI (Instituto Nacional da Propriedade Industrial): 00038552.. 2001.

Produtos tecnológicos
1.
Oliveira, E.M.S. ; RESENDE, E. D. . Equipamento de separação e purificação da casca de frutas para fabricação de farinha do albedo e pectina. 2009.

Processos ou técnicas
1.
Oliveira, E.M.S. ; RESENDE, E. D. . Processo de separação e purificação da casca de frutas para obtenção da farinha da casca e pectina.. 2009.

Trabalhos técnicos
1.
RESENDE, E. D.. Consultoria ´Ad hoc` para o XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2012 (em maio de 2012). 2012.

2.
RESENDE, E. D.. Consultoria 'Ad hoc' para o XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química (em maio de 2012). 2012.

3.
RESENDE, E. D.. Consultoria 'Ad hoc' para a Revista Ceres (em Março de 2011). 2011.

4.
RESENDE, E. D.. Consultoria 'Ad hoc' para a Fundação de Amparo à Ciência e Tecnologia do Estado de Pernambuco - FACEPE (em Maio de 2011). 2011.

5.
RESENDE, E. D.. Consultoria 'Ad hoc' para Brazilian Journal of Food Technology (em Maio de 2011). 2011.

6.
RESENDE, E. D.. Consultoria 'Ad hoc' para a Revista Brasileira de Fruticultura (em Maio de 2011). 2011.

7.
RESENDE, E. D.. Consultoria 'ad hoc' para revista Ceres (em maio de 2010). 2010.

8.
RESENDE, E. D.. Consultoria ád hoc` para a Revista Brasileira de Fruticultura (em Junho de 2010). 2010.

9.
RESENDE, E. D.. Consultoria ád hoc' para Revista Ceres (em julho de 2010). 2010.

10.
RESENDE, E. D.. Consultoria 'Ad hoc' para a Revista Brasileira de Fruticultura (em Julho de 2010). 2010.

11.
RESENDE, E. D.. Parecer técnico em Projeto do CNPq Edital Universal 14/2010. 2010.

12.
RESENDE, E. D.. Parecer técnico em Projeto do CNPq Edital Universal 14/2010. 2010.

13.
RESENDE, E. D.. Parecer técnico em Projeto do CNPq Edital Universal 14/2010. 2010.

14.
RESENDE, E. D.. Parecer técnico em Projeto do CNPq Edital Universal 14/2010. 2010.

15.
RESENDE, E. D.. Parecer técnico em projeto do CNPq (Bolsa de Produtividade em Pesquisa - Outubro de 2010). 2010.

16.
RESENDE, E. D.. Parecer técnico em projeto do CNPq (Bolsa de Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - 2010). 2010.

17.
RESENDE, E. D.. Parecer técnico em projeto do CNPq (Bolsa de Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - 2010). 2010.

18.
RESENDE, E. D.. Parecer técnico em relatório de projeto de pesquisa de iniciação cientíca do Programa PIBIC/UENF. 2009.

19.
RESENDE, E. D.. Consultoria ´Ad hoc` da Faperj para Projeto de Iniciação Científica. 2007.

20.
RESENDE, E. D.. Consultoria ´Ad hoc` da FAPERJ para Projeto de Pesquisa APQ1. 2007.

21.
RESENDE, E. D.. Consultoria ´Ad hoc` para a Faperj em Projeto de Iniciação Científica. 2007.

22.
RESENDE, E. D.. Consultoria ´Ad hoc` para a FAPERJ em Projeto de Pesquisa APQ1. 2007.

23.
RESENDE, E. D.. Parecer técnico em Projeto de Monografia do Curso de Graduação em Medicina Veterinária da UENF. 2007.

Entrevistas, mesas redondas, programas e comentários na mídia
1.
RESENDE, E. D.; Regis, S. A. ; CENCI, S. A. . Fábrica beneficiará sementes de maracujá para a indústria de cosméticos (http://in360.globo.com/rj/noticias.php?id=10703). 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

2.
RESENDE, E. D.; COELHO, A. A. . Colheita do maracujá-amarelo. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Redes sociais, websites e blogs
1.
RESENDE, E. D.; Regis, S. A. ; CENCI, S. A. . Do lixo para o Spa. 2012; Tema: Pesquisas sobre inovações tecnológicas para aproveitamento de sementes e extração do óleo de maracujá. (Blog).


Demais tipos de produção técnica


Patentes e registros



Patente

A Confirmação do status de um pedido de patentes poderá ser solicitada à Diretoria de Patentes (DIRPA) por meio de uma Certidão de atos relativos aos processos
1.
 Oliveira, E.M.S. ; RESENDE, E. D. . Processo de separação e purificação da casca de frutas para obtenção da farinha da casca e pectina.. 2009, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: PI09161619, título: "Processo de separação e purificação da casca de frutas para obtenção da farinha da casca e pectina." , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 18/08/2009Instituição(ões) financiadora(s): CNPq, Faperj.

2.
 Regis, S. A. ; RESENDE, E. D. . Aparelho e processo de separação e purificação de sementes e arilo/mucilagens de polpa de frutas para obtenção de óleo, torta desengordurada e arilo/mucilagem deseidratado. 2012, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: PI10134646, título: "Aparelho e processo de separação e purificação de sementes e arilo/mucilagens de polpa de frutas para obtenção de óleo, torta desengordurada e arilo/mucilagem deseidratado" , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito PCT: 24/07/2012; Depósito: 24/07/2012. Instituição(ões) financiadora(s): CNPq, Faperj.


Programa de computador
1.
RESENDE, E. D.; MACIEL, Maria Regina Wolf . INCICLO: Programa de Computação em Linguagem FORTRAN 90. Aplicado para o dimensionamento de um sistema frigorífico e também para avaliação do consumo de energia, criado em 21 de maio de 2001, número do pedido no INPI (Instituto Nacional da Propriedade Industrial): 00038552.. 2001.
Patente: Programa de Computador. Número do registro: 38552, data de registro: 11/06/2001, título: "INCICLO: Programa de Computação em Linguagem FORTRAN 90. Aplicado para o dimensionamento de um sistema frigorífico e também para avaliação do consumo de energia, criado em 21 de maio de 2001, número do pedido no INPI (Instituto Nacional da Propriedade Industrial): 00038552." , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial.



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
Resende, ED; MORAES, L. P.; PEREIRA, S. M. F.; RESENDE, J. V.. Participação em banca de Juliana Resende Gonçalves Silva. Presidente de Banca de Defesa de Dissertação de Mestrado defendida por Juliana Resende Gonçalves Silva (Estudo físico-químico da farinha e pectina do mesocarpo do maracujá amarelo e reologia de géis de sistemas-modelo). 2018. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

2.
RESENDE, E. D.; MARTINS, Meire Lélis Leal; MORAES, L. P.; BARBOSA, J. B.. Participação em banca de Edite Andrade Costa. Membro de Banca de Dissertação de Mestrado defendida por Edite Andrade Costa (Otimização da produção de celulases por Bacillus sp SMIA-2 em culturas submersas contendo bagaço de cana, farinha da casca de maracujá e água de maceração de milho e aplicação das enzimas na sacarificação do bagaço de cana. 2017. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

3.
RESENDE, E. D.; MORAES, L. P.; PEREIRA, N. R.; Talma, S.V.. Participação em banca de Thamires Gonçalves Matias. Presidente de Banca de Defesa de Dissertação de Mestrado defendida por Thamires Gonçalves Matias (Otimização das condições operacionais do aparelho de separação e purificação dos resíduos da polpa de maracujá). 2017. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

4.
MARTINS, M. L. L.; Daher, R. F.; SILVA, C. M.; RESENDE, E. D.. Participação em banca de Patrícia Rodrigues Ferreira. Presidente de Banca de Defesa de Dissertação de Patrícia Rodrigues Ferreira (Inativação térmica e química da poligalacturonase da casca do maracujá visando a preservação da pectina). 2015. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

5.
Resende, ED; ROJAS, E. E. G.; MELO, N. R.. Participação em banca de Daniele Pereira do Amaral. Revestimento ativo antiescurecimento à base de proteína de soro de leite aplicado em maçãs minimamente processadas. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

6.
MELO, N. R.; PEREIRA, N. R.; Daher, R. F.; RESENDE, E. D.. Participação em banca de Manuela de Souza Brito. Caracterização da qualidade de banana 'Prata Anã' armazenada em diferentes condições de atmosfera controlada. 2014. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

7.
PEREIRA, N. R.; FERREIRA, Karla Silva; RESENDE, E. D.; DACANAL, G. C.. Participação em banca de Ana Sílvia Boroni. Membro de Banca de Defesa de Mestrado em Produção Vegetal (Estudo da secagem de casca de abacaxi visando o desenvolvimento de chá a partir do produto seco). 2014. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

8.
MARTINS, M. L. L.; MELO, N. R.; THIEBAUT, J. T. L.; RESENDE, E. D.. Participação em banca de Nayara Cantarino Barbosa. Taxa de respiração do mamão em função das diferentes composições de atmosfera de armazenamento em temperatura ambiente. 2013. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

9.
RESENDE, E. D.; Carvalho, R. V.; PEREIRA, Silvia Menezes de Faria; MARTINS, Meire Lelis Leal. Participação em banca de Érika Fraga de Souza. Membro de Banca de Defesa de Mestrado em Produção Vegetal defendida por Érika Fraga de Souza (Aplicação de Proteases e amilases produzidos por Bacillus sp. SMIA-2 na remoção de manchas de tecidos. 2012. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

10.
MARTINS, Meire Lelis Leal; RESENDE, E. D.; PEREIRA, S. M. F.; Martins, M. L.. Participação em banca de João Batista Barbosa. Banca de Defesa de Dissertação de Mestrado em Produção Vegetal. 2011. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

11.
RESENDE, E. D.; CENCI, S. A.; MARTINS, Meire Lelis Leal; Gravina, G. A.. Participação em banca de Juliana Lauredo Valle dos Santos. Banca de Defesa de Dissertação de Mestrado em Produção Vegetal por Juliana Lauredo Valle dos Santos. 2011. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

12.
RESENDE, E. D.; CENCI, S. A.; Gravina, G. A.; Antoniassi, R. Participação em banca de Suelen Alvarenga Regis. Banca de Defesa de Mestrado em Produção Vegetal (Rendimento e qualidade do óleo das sementes em função dos estádios de maturação dos frutos e do processo de purificação do resíduo do maracujá. 2010. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

13.
OLIVEIRA, D. B.; Muzitano, M. F.; PEREIRA, Sílvia Menezes de Faria; RESENDE, E. D.. Participação em banca de Fernanda Fraga Pessanha. Banca de Defesa de Mestrado em Produção Vegetal (Eugenia uniflora L.): Caracterização e avaliação dos compostos fenólicos, da vitamina C e da atividade antioxidante dos frutos da pitangueira. 2010. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

14.
RESENDE, E. D.; MARTINS, Meire Lelis Leal; THIÉBAUT, Jose Tarcisio Lima; ASCHERI, J. L. R.. Participação em banca de Eliana Monteiro Soares de Oliveira. Banca de Defesa de Mestrado em Produção Vegetal (Caracterização de rendimento das sementes e do albedo do maracujá para aproveitamento industrial e obtenção da farinha da casca e pectina). 2009. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

15.
Resende, Eder Dutra de; Pommer, C. V.; Gravina, G. A.; CENCI, S. A.. Participação em banca de Francinaide Oliveira da Silva. Banca de Defesa de Mestrado em Produção Vegetal (Qualidade do maracujá-amarelo Passiflora edulis Sims armazenado sob refrigeração em condições de atmosfera controlada). 2009. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

16.
RESENDE, E. D.; MARTINS, Meire Lelis Leal; THIEBAUT, José Tarcísio Lima; CENCI, S. A.. Participação em banca de Antonione Araújo Coelho. Banca de Defesa de Mestrado em produção Vegetal (Ponto de colheita e estadios de amadurecimento do maracujá-amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa Degener)). 2008. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

17.
RESENDE, E. D.; MARTINS, Meire Lelis Leal; THIEBAUT, José Tarcísio Lima; CENCI, S. A.. Participação em banca de Derliane Ribeiro Martins. Banca de Defesa de Mestrado em Produção Vegetal (Influência das atmosferas de estocagem na conservação pós-colheita do mamão armazenado sob refrigeração. 2005. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

18.
RESENDE, E. D.; MARTINS, Meire Lelis Leal; VIANA, Alexandre Pio; Amaral, J.A.T. Participação em banca de Thais Vianna Silva. Banca de Defesa de Mestrado em Produção Vegetal (Influência da época de colheita e do estádio de maturação sobre as caracerísticas físicas e químicas do maracujá amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa Degeneer)). 2004. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

19.
RESENDE, E. D.; VIANA, Alexandre Pio; BORGES, Soraia Vilela; MARTINS, Meire Lelis Leal. Participação em banca de Luciana Konda de Azevedo Pinto. Banca de Defesa de Mestrado em Produção Vegetal (Efeito de Diferentes Filmes Plásticos Aplicados na Conservação de Mamão (Carica papaya L.) sob Refrigeração). 2003. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

20.
MARTINS, Meire Lelis Leal; RESENDE, E. D.; VIANA, Alexandre Pio; MARIN, Sérgio Lúcio David. Participação em banca de Hugo Rafael Fonseca Silva. Banca de Defesa de Mestrado em Produção vegetal (Influência da Temperatura e da Incidência do Sol sobre a Atividade de Algumas Enzimas durante a Estocagem Refrigerada do Mamão (Carica papaya L.)). 2003. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

21.
RESENDE, E. D.; CARVALHO, Almy Junior Cordeiro de; FONSECA, Marcos José de Oliveira; MARTINS, Meire Lelis Leal. Participação em banca de Robson Ferreira de Almeida. Banca de Defesa de Mestrado em Produção vegetal (Efeito da Temperatura sobre a Mudança da Propriedades Físicas e Químicas e a Incidêcia da Injúria pelo Frio em Frutos de Mamoeiro (Carica papaya L.)). 2003. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

Teses de doutorado
1.
MARTINS, Meire Lélis Leal; MELO, N. R.; Daher, R. F.; RESENDE, E. D.. Participação em banca de Nayara Cantarino Barbosa. Presidente de Banca Examinadora Tese de Doutorado de Nayara Cantarino Barbosa (Desenvolvimento de revestimento ativo para extensão da vida útil e estudo da taxa respiratória do mamão). 2017. Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

2.
ANTONIASSI, ROSEMAR; MORAES, L. P.; PEREIRA, N. R.; RESENDE, E. D.. Participação em banca de Simone Vilela Talma. Presidente de Banca de Defesa de Tese de Doutorado de Simone Vilela Talma (Desenvolvimento de processo de separação e purificação do albedo da casca do maracujá para obtenção de farinha). 2016. Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

3.
PEREIRA, N. R.; MARTINS, M. L. L.; CENCI, S. A.; RESENDE, E. D.. Participação em banca de Suelen Alvarenga Regis. Presidente de Banca de Defesa de Tese de Doutorado em Produção Vegetal de Suelen Alvarenga Regis (Otimização das condições operacionais de processamento industrial dos resíduos da polpa do maracujá). 2015. Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

4.
MARTINS, Meire Lélis Leal; SILVA, C. R.; RESENDE, E. D.; PEREIRA, Silvia Menezes de Faria. Participação em banca de Andréia Boechat Delatorre. Membro de Banca de Defesa de Tese de Doutorado de Andréia Boechat Delatorre (Estudos fisiológicos e bioquímicos de celuloses produzidas por Bacillus sp SMIA-2 e aplicação das enzimas como aditivos de detergentes). 2015. Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

5.
LETA, F. R.; BASTOS, I. N.; PARDAL, J. M.; FONSECA, M. P. C.; RESENDE, E. D.. Participação em banca de Juliana Freitas Santos Gomes. Padronização de metodologia para caracterização de cor por imagem aplicada à seleção de frutas. 2013. Tese (Doutorado em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal Fluminense.

6.
RESENDE, E. D.; Gravina, G.A.; PEREIRA, Silvia Menezes de Faria; CENCI, S. A.. Participação em banca de Derliane Ribeiro Martins. Otimização das condições de estocagem do mamão em atmosfera controlada para preservação da qualidade e extensão da vida útil dos frutos. 2012. Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

7.
Carvalho, R. V.; RESENDE, E. D.; PEREIRA, Sílvia Menezes de Faria; MARTINS, Meire Lelis Leal. Participação em banca de Luciana Ribeiro Coutinho de Oliveira Mansur. Membro de Banca de Defesa de Tese de Doutorado em Produção Vegetal pela Uenf. 2011. Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

8.
MARTINS, Meire Lelis Leal; Resende, Eder Dutra de; Oliveira, M. A. B.; THIÉBAUT, Jose Tarcisio Lima. Participação em banca de Luciana Konda de Azevedo Pinto. Banca de Defesa de Doutorado de Luciana Konda de Azevedo Pinto (Transformações bioquímicas do mamão ´Golden` armazenado sob refrigeração em atmosfera controlada). 2009. Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

9.
RESENDE, E. D.; MARTINS, Meire Lelis Leal; LUCHESE, R. H.; SOARES, Rita da Trindade Ribeiro Nobre. Participação em banca de Wellingta Cristina Almeida do Nascimento. Banca de Defesa de Tese de Doutorado em Produção Vegetal (Estudo sobre a secreção de proteases por Bacillus sp. SMIA-2 e sua compatibilidade com detergentes comerciais). 2005. Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

10.
MARTINS, Meire Lélis Leal; GÍRIO, Francisco Manuel Ferreira; RESENDE, E. D.; SOARES, Rita da Trindade Ribeiro Nobre. Participação em banca de Carlos Alberto Martins Cordeiro. Banca de Defesa de Doutorado em Produção Vegetal (Produção e caracterização de Xilanases, Amilases e Poligalacturonases de Bacillus sp SMIA2). 2002 - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

Qualificações de Doutorado
1.
Resende, ED; MORAES, L. P.; PEREIRA, N. R.; MELO, N. R.. Participação em banca de Daniele Pereira do Amaral. Presidente de Banca de Qualificação de Doutorado defendida por Daniele Pereira do Amaral. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

2.
RESENDE, E. D.; MORAES, L. P.; PEREIRA, N. R.; MELO, N. R.. Participação em banca de Daniele Pereira do Amaral. Presidente de Banca de Exame de Qualificação do Programa de Pós-graduação em Produção Vegetal. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

3.
Berbert de Molina, M.A.; MELO, N. R.; BRESSANSMITH, Ricardo Enrique; RESENDE, E. D.. Participação em banca de Nayara Cantarino Barbosa. Presidente de Banca de Qualificação de Doutorado em Produção Vegetal. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

4.
PEREIRA, N. R.; Almeida, S. B.; SILVA, C. M.; RESENDE, E. D.. Participação em banca de Simone Vilela Talma. Presidente de Banca de Qualificação de Doutorado em Produção Vegetal. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

5.
RESENDE, E. D.; PEREIRA, Silvia Menezes de Faria; SOARES, Rita da Trindade Ribeiro Nobre; MARTINS, Meire Lelis Leal. Participação em banca de Silvania Alves Ladeira. Banca de Exame de Qualificação de Doutorado em Produção Vegetal pela Uenf (Silvania Alves Ladeira). 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

6.
MARTINS, Meire Lelis Leal; Gravina, G. A.; CARVALHO, C. W. P.; Resende, ED. Participação em banca de Eliana Monteiro Soares de Oliveira. Presidente de Banca de Qualificação de Doutorado em Produção Vegetal realizada por Eliana Monteiro Soares de Oliveira. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

7.
CENCI, S. A.; Gravina, G.A.; Almeida, S. B.; RESENDE, E. D.. Participação em banca de Derliane Ribeiro Martins. Presidente de Banca de Qualificação de Doutorado em Produção Vegetal realizada por Derliane Ribeiro Martins. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

8.
MARTINS, Meire Lelis Leal; RESENDE, E. D.; FERREIRA, Karla Silva; SOARES, Rita da Trindade Ribeiro Nobre. Participação em banca de Luciana Konda de Azevedo Pinto. Exame de Qualificação para Doutorado em Produção Vegetal (Luciana Konda de Azevedo Pinto). 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

9.
RESENDE, E. D.; BATISTELLA, C. B.; MACIEL, Maria Regina Wolf. Participação em banca de Patrícia Faria Xavier. Exame de Qualificação de Doutorado em Engenharia Química (Determinação dos parâmetros de equilíbrio de fase do sistema etanol-amina-água). 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
MARTINS, Meire Lelis Leal; RESENDE, E. D.; PEREIRA, Silvia Menezes de Faria. Participação em banca de Stella Karla dos Santos Moutinho.Banca de Defesa de Monografia (Estudos sobre a produção de celulases por Bacillus sp SMIA-2: Efeito da fonte de carbono e algumas propriedades da enzima). 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

2.
RESENDE, E. D.; PEREIRA, N. R.; Almeida, S. B.. Participação em banca de Carlos Arthur Tibau Brondi.Monografia de Conclusão de Curso de Agronomia (Avaliação de sistema de proteção contra o choque mecânico eem frutos de mamoeiro (Carica papaya L.)). 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Concurso público
1.
SILVA, P. P. O.; MATHIAS, S. P.; CRUZ, A. G.; CONTE JUNIOR, C. A.; RESENDE, E. D.. Comissão Examinadora do Concurso Público de Provas e Títulos, para Professor Adjunto, na área de Tecnologia de Produtos de Origem Animal, do Departamento de Tecnologia de Alimentos, do Instituto de Tecnologia da UFRRJ, Edital 86/2017. 2017. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

2.
RESENDE, E. D.; COELHO, G. L. V.; PASCHOALIN, V. M. F.. Presidente de Comissão Examinadora do Concurso Público de Provas e Títulos para o provimento de vaga na Carreira de Magistério Superior, na classe de Professor Associado do Laboratório de Tecnologia de Alimentos (área de Engenharia de Alimentos). 2015. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

3.
Saldanha, T.; Direito, G. M.; Silva, T. J. P.; Henry, F.C.; RESENDE, E. D.. Membro de Comissão Examinadora de Concurso Público de Provas e Títulos, para Prof. Adjunto na área de Carnes, Óleos e Gordura Animal, do Departamento de Tecnologia de Alimentos, do Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (Edital 14/2011). 2011. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

4.
Silva, T. J. P.; São Clemente, S. C.; RESENDE, E. D.; Gaspar, A.; Direito, G. M.. Membro de Comissão Examinadora do Concurso Público de Provas e Títulos, para Professor Adjunto na área de Ciência de Alimentos (Tecnologia de Produtos de Origem Animal) do Departamento de Tecnologia de Alimentos, no Instituto de Tecnologia da UFRRJ. 2009. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

5.
PEREIRA, José Antônio Marques; ANDRADE, Ednilton Tavares de; GONÇALVES, Maria Paula Junqueira Conceição; MELEIRO, Cristiane Hess de Azevedo; RESENDE, E. D.. Membro da Comissão Examinadora do Concurso Público para Professor Adjunto, na área de Processamento de Produtos, Departamento TCM da Escola de Engenharia Industrial Metalúrgica de Volta Redonda, Centro Tecnológico da Universidade Federal Fluminense. 2005. Universidade Federal Fluminense.

Outras participações
1.
RESENDE, E. D.; MORAES, L. P.; MARTINS, Meire Lelis Leal. Membro de Banca de Defesa de Projeto de Mestrado em Produção Vegetal de Erica Cruz. 2017. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

2.
RESENDE, E. D.; MORAES, L. P.; MARTINS, Meire Lélis Leal. Membro de Banca de Defesa de Projeto de Mestrado em Produção vegetal por Edite Andrade Costa. 2017. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

3.
MORAES, L. P.; RESENDE, E. D.; PEREIRA, Silvia Menezes de Faria; BORGES, Soraia Vilela. Presidente de Banca de Defesa de Projeto de Mestrado em Produção Vegetal defendido por Juliana Resende Gonçalves Silva. 2017. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

4.
HENRY, F. C.; QUIRINO, C. R.; RESENDE, E. D.; MORAES, L. P.. Membro de Banca de Defesa de Projeto de Tese de Doutorado defendido por Rafael dos Santos Costa (Desenvolvimento e análise sensorial de iogurte simbiótico com Lactobacillus acidophilus e oom adição de farinha de banana). 2017. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

5.
Henry, F.C.; OLIVEIRA, D. B.; RESENDE, E. D.; SOARES, Rita da Trindade Ribeiro Nobre. Membro de Banca de Defesa de Projeto de Doutorado defendido por Maria Cecília Cabral Rampe (Uso de extrato de alecrim com propriedades antioxidantes em hambúrguer de tilápia do Nilo). 2017. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

6.
RESENDE, E. D.; MORAES, L. P.; PEREIRA, N. R.. Presidente de Banca de Defesa de Projeto de Mestrado (Thamires Gonçalves Matias. 2016. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

7.
MARTINS, M. L. L.; MELO, N. R.; Daher, R. F.; RESENDE, E. D.. Presidente de Banca de Defesa de Projeto de Doutorado de Nayara Cantarino Barbosa (Estudo da taxa de respiração e desenvolvimento de revestimento ativo para controle da qualidade e aumento da vida comercial do mamão). 2015. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

8.
RESENDE, E. D.. Membro do Comitê Externo de Avaliação do 12 Circuito de Iniciação Científica do IFFluminense e VII Congresso Fluminense de Iniciação Científica e Tecnológica. 2015. Instituto Federal Fluminense.

9.
MELO, N. R.; Gravina, G.A.; MORAES, L. P.; RESENDE, E. D.. Presidente de Banca de Projeto de Tese de Doutorado em Produção Vegetal defendido por Daniele Pereira do Amaral (DESENVOLVIMENTO E APLICAÇÃO DE REVESTIMENTO ATIVO INCORPORADO COM ÓLEOS ESSENCIAIS E AVALIAÇÃO DA TAXA DE RESPIRAÇÃO DE MORANGOS (OSO GRANDE). 2015. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

10.
RESENDE, E. D.; MARTINS, M. L. L.; PEREIRA, S. M. F.; Daher, R. F.. Presidente de Banca de Defesa de Projeto de Mestrado de Patrícia Rodrigues Ferreira (Aplicação de tratamento térmico e químico para inativação de poligalacturonase da polpa da casca do maracujá visando a preservação da qualidade de pectina extraída da farinha do albedo). 2014. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

11.
Henry, F.C.; QUIRINO, C. R.; OLIVEIRA, D. B.; RESENDE, E. D.. Membro de banca de Defesa de Projeto de Tese de Doutorado de Jonhny de Azevedo Maia Júnior (Influência da substituição parcial de NaCl por KCl e CaCl2 e inclusão de farinha de maracujá na estabilidade de linguiça defumada de carne ovina). 2014. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

12.
RESENDE, E. D.. Membro de Comitê Externo de Avaliação do 11 Circuito de Iniciação Científica do IFFluminense dentro do VI Congresso Fluminense de Iniciação Científica e Tecnológica. 2014. Instituto Federal Fluminense.

13.
RESENDE, E. D.. Membro do Comitê Externo dos Programas Institucionais de Bolsas Estímulo à Inovação - PIBITI/PIBInova 2014/2015, da Agência de Inovação da Pró-Reitoria de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação da Universidade Federal Fluminense. 2014. Universidade Federal Fluminense.

14.
Martins, M. L.L.; RESENDE, E. D.; OLIVEIRA, D. B.; PEREIRA, Silvia Menezes de Faria. Membro de Banca Examinadora de Defesa de Projeto de Dissertação de Mestrado (Aplicação de Proteases e amilases de Bacillus sp SMIA-2 em processos industriais de limpeza). 2013. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

15.
MARTINS, M. L. L.; RESENDE, E. D.; CARVALHO, A. O.; SOUZA, A. N.. Membro de Banca Examinadora de Defesa de Projeto de Dissertação de Mestrado (Purificação e Caracterização de proteases produzidas por Bacillis sp SMIA-2 em culturas submersas contendo substratos de baixo custo. 2013. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

16.
RESENDE, E. D.. Membro Avaliador no Comitê Externo dos Programas Institucionais de Bolsas Estímulo à Inovação - PIBITI/PIBInova 2013/2014, da Ag~encia de Inovação da Pró-Reitoria de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação da Universidade Federal Fluminense. 2013. Universidade Federal Fluminense.

17.
RESENDE, E. D.; THIEBAUT, J. T. L.; MARTINS, M. L. L.. Banca de Defesa de Projeto de Mestrado (Manuela de Souza Brito). 2013. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

18.
RESENDE, E. D.; PEREIRA, N. R.; Martins, M. L.L.; Almeida, S. B.. Banca de Defesa de Projeto de Doutorado (Simone Vilela Talma). 2013. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

19.
MARTINS, Meire Lelis Leal; PEREIRA, Silvia Menezes de Faria; RESENDE, E. D.; Henry, F.C.. Membro de Banca de avaliação de Projeto de Doutorado em Produção Vegetal defendido por Felipe Roberto Amaral Ferreira do Valle. 2012. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

20.
RESENDE, E. D.; PEREIRA, N. R.; Bressan-Smith, R. E.; THIÉBAUT, Jose Tarcisio Lima. Presidente de Banca de Avaliação de Projeto de Mestrado em Produção Vegetal defendida por Nayara Cantarino Barbosa. 2012. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

21.
Henry, F.C.; MARTINS, Meire Lelis Leal; RESENDE, E. D.. Membro de Banca de Avaliação de Projeto de Dissertação de Mestrado em Ciência Animal defendido por Jonhny de Azevedo Maia Júnior. 2012. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

22.
RESENDE, E. D.; PEREIRA, N. R.; Gravina, G.A.; Antoniassi, R. Presidente de Banca de Avaliação de Projeto de Tese de Doutorado em Produção Vegetal defendido por Suelen Alvarenga Regis. 2012. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

23.
RESENDE, E. D.. Membro Avaliador Externo do Programa Institucional de Bolsas de Estímulo à Inovação - PIBITI/PIBINOVA 2012/2013 da Agência de Inovação da Pró-Reitoria de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação da Universidade Federal Fluminense. 2012. Universidade Federal Fluminense.

24.
RESENDE, E. D.. Membro do Comitê Externo de Inovação no II Seminário de Iniciação à Inovação 2012 - Universidade Federal Fluminense. 2012. Universidade Federal Fluminense.

25.
MARTINS, Meire Lelis Leal; Henry, F.C.; RESENDE, E. D.. Banca de avaliação de Projeto de Dissertação de Mestrado em Produção Vegetal da estudante Priscila Maria Rodrigues (Estabilidade de amilases e proteases produzidas por Bacillus sp. SMIA-2 e compatibilidade das enzimas com os compenentes da formulação de detergentes). 2011. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

26.
MARTINS, Meire Lelis Leal; Henry, F.C.; Resende, ED. Banca de avaliação de Projeto de Dissertação de Mestrado em Produção Vegetal da estudante Erika Fraga de Souza (Desenvolvimento de um detergente à base de enzimas produzidas pelo Bacillus sp. SMIA-2). 2011. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

27.
MARTINS, Meire Lelis Leal; OLIVEIRA, D. B.; PEREIRA, Sílvia Menezes de Faria; RESENDE, E. D.. Banca de avaliação de Projeto de Doutorado em Produção Vegetal apresentado por Andréia Boechat Delatorre (Produção de Celulases pelo Bacillus sp. SMIA-2 e mecanismos de indução e repressão da enzima utilizada na hidrólise do bagaço de cana-de-açúcar). 2011. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

28.
RESENDE, E. D.; Andrade, N. B.; Silva, E. T.; Paranhos, R. P. R.; Lorenzo, M. C. A.; Conduru, R. L. T.. Membro Avaliador Externo do Programa Institucional de Bolsas de Estímulo à Inovação - PIBITI/PIBINOVA 2011/2012 da Agência de Inovação da Pró-Reitoria de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação da Universidade Federal Fluminense. 2011. Universidade Federal Fluminense.

29.
Leal, N. R.; Gabriel, A. P. C.; Daher, R. F.; RESENDE, E. D.. Banca de Avaliação de Projeto de Tese de Doutorado em Produção Vegetal (Carolina Maria Palácios de Souza. 2010. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

30.
RESENDE, E. D.; THIÉBAUT, Jose Tarcisio Lima; CENCI, S. A.; Maldonado, J.F.M.. Banca de Defesa de Projeto de Dissertação de Mestrado em Produção Vegetal de Juliana Lauredo Valle dos Santos (QUALIDADE E PONTO DE COLHEITA PARA ARMAZENAMENTO DAS CULTIVARES DE MARACUJÁ: BRS GIGANTE AMARELO, BRS OURO VERMELHO E BRS SOL DO CERRADO). 2010. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

31.
MARTINS, Meire Lelis Leal; PEREIRA, Silvia Menezes de Faria; Berbert de Molina, M.A.; RESENDE, E. D.. Banca de Avaliação de Projeto de Tese de Doutorado em Produção Vegetal de Silvania Alves Ladeira (Produção de celulases, xilanases e ligninases pela bactéria Bacillus sp SMIA-2 e aplicação das enzimas na hidrólise de bagaço de cana-de-acúcar. 2010. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

32.
RESENDE, E. D.; MARTINS, Meire Lelis Leal; OLIVEIRA, D. B.; ASCHERI, J. L. R.. Banca de Avaliação de Projeto de Tese de Doutorado em Produção Vegetal por Eliana Monteiro Soares de Oliveira (Desenvolvimento do processo de separação e purificação do albedo para obtenção de novos produtos da casca do maracujá). 2010. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

33.
Henry, F.C.; RESENDE, E. D.; Gravina, G. A.; MARTINS, Meire Lelis Leal. Banca de Projeto de Tese de Doutorado em Produção Vegetal por Carlos José Coelho dos Santos (Utilização de extratos de aroeira e de irradiação gama na conservação de linguiça frescal de carne de ovelha). 2010. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

34.
RESENDE, E. D.. Membro do Comitê Externo do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação - PIBITI 2010/2011, da Agência de Inovação da Pro´-Reitoria de Pesquisa, Pós-graduação e Inovação da Universidade Federal Fluminense. 2010. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

35.
RESENDE, E. D.; MARTINS, Meire Lelis Leal; PEREIRA, Sílvia Menezes de Faria; CENCI, S. A.. Projeto de Dissertação de Mestrado em Produção Vegetal de Suelen Alvarenga Regis (Otimização do processo de separação e purificação das sementes do resíduo da indústria de suco de maracujá e avaliação da qualidade e rendimento do óleo). 2009. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

36.
Resende, Eder Dutra de; MARTINS, Meire Lelis Leal; Gravina, G. A.; CENCI, S. A.. Membro de Banca de Defesa de Projeto de Doutorado em Produção Vegetal de Derliane Ribeiro Martins (Otimização das condições de estocagem do mamão em atmosfera controlada para preservação da qualidade e extensão da vida útil dos frutos. 2009. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

37.
MARTINS, Meire Lelis Leal; Resende, Eder Dutra de; PEREIRA, Silvia Menezes de Faria; SOARES, Rita da Trindade Ribeiro Nobre. Projeto de Tese de Doutorado em Produção Vegetal (Luciana Ribeiro Coutinho de Oliveira Mansur). 2009. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

38.
RESENDE, E. D.; CENCI, S. A.; Almeida, S. B.. Projeto de Dissertação de Mestrado em Produção Vegetal (Francinaide Oliveira da Silva). 2008. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

39.
RESENDE, E. D.; OLIVEIRA, D. B.; ASCHERI, J. L. R.; PEREIRA, N. R.. Projeto de Dissertação de Mestrado em Produção vegetal (Eliana Monteiro Soares de Oliveira). 2008. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

40.
RESENDE, E. D.; MARTINS, Meire Lelis Leal; THIÉBAUT, Jose Tarcisio Lima; CENCI, S. A.. Projeto de Dissertação de Mestrado de Antonione Araújo Coelho (Identificação do ponto ideal de colheita para estocagem do maracujá-amarelo). 2007. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

41.
BRESSANSMITH, Ricardo Enrique; THIÉBAUT, Jose Tarcisio Lima; RESENDE, E. D.; MARTINS, Meire Lelis Leal. Projeto de Tese de Doutorado de Luciana Konda de Azevedo Pinto (Transformações bioquímicas do mamão Golden armazenados sob refrigeração em condições de atmosfera controlada). 2006. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

42.
RESENDE, E. D.; MARTINS, Meire Lelis Leal; PEREIRA, Sílvia Menezes de Faria. Produção e Caracterização de Lipases por Bacillus sp. para Utilização na Indústria de Detergentes. 2004. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

43.
RESENDE, E. D.; VIANA, Alexandre Pio; MARTINS, Meire Lelis Leal; PEREIRA, Sílvia Menezes de Faria. Projeto de Dissertação de Mestrado em Produção Vegetal (OTIMIZAÇÃO DAS CONDIÇÕES DE COMPOSIÇÃO DAS ATMOSFERAS DE ESTOCAGEM DO MAMÃO (Carica papaya L.). 2004. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

44.
RESENDE, E. D.; MARINHO, Claudia Sales; MARTINS, Meire Lelis Leal; VIANA, Alexandre Pio. Projeto de Dissertação de Mestrado em Produção Vegetal (Efeito do Estádio de Maturação e da Época de Colheita sobre as Características Físicas e Químicas dos Frutos de Maracujazeiro-amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa Degener). 2003. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

45.
RESENDE, E. D.; MARINHO, Claudia Sales; SILVEIRA, Silvaldo Felipe da; MARTINS, Meire Lelis Leal. Projeto de Dissertação de Mestrado em Produção Vegetal (Efeito de Diferentes Embalagens na Conservação de Mamão (Carica papaya L. ) sob Refrigeração). 2003. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

46.
RESENDE, E. D.; MARINHO, Claudia Sales; MONNERAT, Pedro Henrique; FERREIRA, Karla Silva. Projeto de Dissertação de Mestrado em Produção Vegetal (Composição Mineral de Frutas Consumidas em Campos dos Goytacazes-RJ). 2003. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

47.
RESENDE, E. D.; MARTINS, Meire Lelis Leal; FERREIRA, Karla Silva; VIANNI, Romeu. Produção e Caracterização de Proteases por Bacillus sp. para Utilização na Indústria de Detergentes. 2002. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
Comitê Externo de avaliação do 14º Circuito de Iniciação Científica do IFFluminense. Avaliação de Projetos de Iniciação Tecnológica do Instituto Federal Fluminense. 2017. (Congresso).

2.
Comitê Externo de Avaliação de Projetos de Iniciação Tecnológica da Agência de Inovação da UFF.Avaliação de Projetos de Iniciação Tecnológica da Universidade Federal Fluminense. 2016. (Outra).

3.
XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Avaliação da pureza da farinha do albedo, flavedo e endocarpo da casca do maracujá-amarelo. 2014. (Congresso).

4.
XIII Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal e XIV Reunião Latinoamericana de Fisiologia Vegetal. Avaliação da qualidade do suco das novas cultivares de maracujá: Ouro Vermelho, Sol do Cerrado e Gigante Amarelo. 2011. (Congresso).

5.
XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura. Qualidade do marcujá-amarelo armazenado sob refrigeração em condições de atmosfera controlada. 2010. (Congresso).

6.
XX Congresso Brasileiro de Fruticultura e 54th Annual Meeting of the Interamerican Society for Tropical Horticulture. CARACTERIZAÇÃO DA QUALIDADE DO SUCO EM DIFERENTES PONTOS DE COLHEITA DO MARACUJÁ-AMARELO PARA ARMAZENAMENTO. 2008. (Congresso).

7.
3 Reunião de Pesquisa do Frutimamão.Aplicação da atmosfera controlada no armazenamento do mamão. 2007. (Simpósio).

8.
XIX Congresso Brasileiro de Fruticultura. XIX Congresso Brasileiro de Fruticultura. 2006. (Congresso).

9.
II Simpósio do Papaya Brasileiro.II Simpósio do Papaya Brasileiro. 2005. (Simpósio).

10.
II Reunião de Pesquisa do FRUTIMAMÂO.Tecnologia Pós-colheita do mamão. 2004. (Encontro).

11.
XVIII Congresso Brasileiro de Fruticultura. Determinação da escala de cores na caracterização da qualidade do maracujá. 2004. (Congresso).

12.
I Reunião de Pesquisa do FRUTIMAMÂO.Desenvolvimento de novas tecnologias pós-colheita para preservação da qualidade do mamão. 2003. (Encontro).

13.
I Workshop de Ovinocaprinocultura do Estado do Rio de Janeiro. 2003. (Simpósio).

14.
IX Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal. IX Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal. 2003. (Congresso).

15.
6th World Congress of Chemical Engineering. 6th World Congress of Chemical Engineering, Melbourne. 2001. (Congresso).

16.
1o Workshop em Integração de Processos Químicos em Tempo Real.Simulação de uma sistema de congelamento de alimentos. 2000. (Simpósio).

17.
I EPFEQ - UNICAMP.I Encontro de Pesquisa da Faculdade de Engenharia Química (EPFEQ/UNICAMP),. 1999. (Encontro).

18.
1o Workshop Científico dos Pós-Graduandos da UNICAMP.1o Workshop Científico dos Pós-Graduandos da UNICAMP. 1998. (Simpósio).

19.
7TH Brazilian Congress of Engineering and Thermal Sciences - ENCIT. Simulação de circuitos de refrigeração. 1998. (Congresso).

20.
XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Modelagem do processo de congelamento de carne. 1996. (Congresso).

21.
XXIV Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados (XXIV ENEMP). Pre-secagem e congelamento de manga. 1996. (Congresso).

22.
XXII Encontro sobre Escoamento em Meios Porosos (ENEMP). Conservação de fatias de manga por pré-secagem e congelamento. 1993. (Congresso).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
RESENDE, E. D.; CENCI, S. A. ; Maldonado, J.F.M. . III Encontro de Pesquisadores do Projeto APL-Maracujá. 2009. (Outro).

2.
RESENDE, E. D.; CENCI, S. A. . II Encontro de Pesquisadores do Projeto APL-Maracujá. 2008. (Outro).

3.
RESENDE, E. D.; CENCI, S. A. . I Encontro de Pesquisadores do Projeto APL-Maracujá. 2007. (Outro).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Dissertação de mestrado
1.
Isamara Gomes. APLICAÇÃO DE CÁLCIO E REVESTIMENTO ATIVO PARA EXTENSÃO DE VALIDADE COMERCIAL DE MAMÃO. Início: 2018. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

Tese de doutorado
1.
Daniele Pereira do Amaral. Desenvolvimento de revestimento ativo para preservação da qualidade de morangos armazenados em atmosfera controlada. Início: 2014. Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ. (Orientador).

Orientações de outra natureza
1.
Lethycia dos Santos Vieira da Mata. INOVAÇÕES TECNOLÓGICAS PARA A CADEIA PRODUTIVA DO MORANGO: DESENVOLVIMENTO DE REVESTIMENTO ATIVO PARA AUMENTAR A VIDA ÚTIL DOS FRUTOS. ANO 2. Início: 2018. Orientação de outra natureza. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro. Uenf / Proex. (Orientador).


Orientações e supervisões concluídas
Dissertação de mestrado
1.
Juliana Resende Gonçalves Silva. Estudo físico-químico da farinha e pectina do mesocarpo do maracujá amarelo e reologia de géis de sistemas-modelo. 2018. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Eder Dutra de Resende.

2.
Thamires Golçalves Matias. Otimização das condições operacionais do Equipamento de Separação e Purificação dos resíduos da polpa do maracujá. 2017. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Eder Dutra de Resende.

3.
Patrícia Rodrigues Ferreira. Inativação térmica e química da poligalacturonase da casca do maracujá visando a preservação da pectina. 2015. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ. Orientador: Eder Dutra de Resende.

4.
Manuela de Souza Brito. Caracterização da qualidade de banana 'Prata Anã' armazenada em diferentes condições de atmosfera controlada. 2014. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Eder Dutra de Resende.

5.
Nayara Cantarino Barbosa. Taxa de respiração do mamão em função das diferentes composições de atmosfera de armazenamento em temperatura ambiente. 2013. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Eder Dutra de Resende.

6.
Juliana Lauredo Valle dos Santos. Qualidade dos frutos e ponto de colheita das variedades de maracujá: BRS Gigante Amarelo, BRS Ouro Vermelho e BRS Sol do Cerrado. 2011. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Eder Dutra de Resende.

7.
Suelen Alvarenga Regis. Rendimento e qualidade do óleo das sementes em função dos estádios de maturação dos frutos e do processo de purificação do resíduo do maracujá. 2010. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ. Orientador: Eder Dutra de Resende.

8.
Eliana Monteiro Soares de Oliveira. Caracterização de rendimento das sementes e do albedo do maracujá para aproveitamento industrial e obtenção da farinha da casca e pectina. 2009. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ. Orientador: Eder Dutra de Resende.

9.
Francinaide Oliveira da Silva Cerqueira. Qualidade do maracujá-amarelo (Passiflora edulis Sims) armazenado sob refrigeração em condições de atmosfera controlada. 2009. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ. Orientador: Eder Dutra de Resende.

10.
Antonione Araujo Coelho. Caracterização química e física do fruto em função do tamanho e estádios de amadurecimento do maracujá-amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa Degener). 2008. 0 f. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Eder Dutra de Resende.

11.
Derliane Ribeiro Martins. Qualidade pós-colheita do mamão armazenado sob refrigeração em condições de atmosfera controlada. 2005. 102 f. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ. Orientador: Eder Dutra de Resende.

12.
Thais Vianna Silva. Influência da época de colheita e do estádio de maturação sobre as características físicas e químicas do maraujá amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa Degener). 2004. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Eder Dutra de Resende.

13.
Robson Ferreira de Almeida. Avaliação das Características Físicas e Químicas de Frutos de Mamoeiro´Golden`submetidos a Refrigeração. 2003. 0 f. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Coorientador: Eder Dutra de Resende.

14.
Luciana Konda de Azevedo Pinto. Efeito de Diferentes Filmes Plásticos Aplicados na Conservação de Mamão (Carica papaya L.) cv Golden sob Refrigeração. 2003. 45 f. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Estadual do Norte Fluminense. Coorientador: Eder Dutra de Resende.

15.
Hugo Rafael Fonseca Silva. Influência da Temperatura e da Incidência do Sol sobre a Atividade de Algumas Enzimas Durante a Estocagem Refrigerada do Mamão (Carica papaya L.. 2003. 59 f. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, . Coorientador: Eder Dutra de Resende.

Tese de doutorado
1.
Nayara Cantarino Barbosa. Estudo da taxa de respiração e desenvolvimento de revestimento ativo para controle da qualidade e aumento da vida comercial do mamão. 2017. Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ. Orientador: Eder Dutra de Resende.

2.
Simone Vilela Talma. Desenvolvimento do processo de separação e purificação do albedo da casca do maracujá para obtenção de farinha. 2016. Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Eder Dutra de Resende.

3.
Suelen Alvarenga Regis. Otimização das condições operacionais para o processamento industrial dos resíduos da polpa do maracujá. 2015. Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Eder Dutra de Resende.

4.
Derliane Ribeiro Martins. Otimização das condições de estocagem do mamão em atmosfera controlada para preservação da qualidade e redução do processo de amadurecimento. 2012. Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ. Orientador: Eder Dutra de Resende.

5.
Luciana Konda de Azevedo Pinto. Transformações bioquímicas do mamão ´Golden` armazenado sob refrigeração em atmosfera controlada. 2009. Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Coorientador: Eder Dutra de Resende.

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Carlos Arthur Tibau Brondi. Avaliação de sistemas de proteção contra o choque mecânico em frutos de mamoeiro (Carica papaya L.). 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Estadual do Norte Fluminense. Orientador: Eder Dutra de Resende.

2.
Letícia Vitorazi. Dimensionamento amostral para o estudo das características químicas e físicas de frutos de mamoeiro ´Golden`estocados sob refrigeração. 2006. 31 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Licenciatura Em Química) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Eder Dutra de Resende.

Iniciação científica
1.
Núzia Geovana Chaves de Souza. Analises Físico-químicas em morangos (Oso Grande) revestidos com óleo de pimenta rosa (Schinus terebinthifolius Randdi) ao longo do tempo de armazenamento. 2018. Iniciação Científica. (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Eder Dutra de Resende.

2.
Diego Toledo Ramos. Controle de qualidade do resíduo bruto da extração da polpa do maracujá visando agregação de valor aos seus coprodutos. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Uenf / Faperj. Orientador: Eder Dutra de Resende.

3.
Eloá Corrêa Lessa Tostes. Determinação do tempo de amadurecimento e da qualidade da banana. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Eder Dutra de Resende.

4.
Letícia Vitorazi. Estudo do efeito de operações de ?packhouse? sobre a qualidade do fruto de mamoeiro (Carica papaya L.) para consumo ?in natura?. 2006. Iniciação Científica. (Graduando em Licenciatura Em Química) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Eder Dutra de Resende.

Orientações de outra natureza
1.
Daniel Saraiva Lopes. INOVAÇÕES TECNOLÓGICAS PARA A CADEIA PRODUTIVA DO MORANGO: DESENVOLVIMENTO DE REVESTIMENTO ATIVO PARA AUMENTAR A VIDA ÚTIL DOS FRUTOS. 2018. Orientação de outra natureza. (Ciências Biológicas) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Uenf / Proex. Orientador: Eder Dutra de Resende.

2.
Suelen Alvarenga Regis. Treinamento e capacitação em transferência de tecnologias da UENF para o processamento dos resíduos da industrialização do maracujá. 2015. Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ. Orientador: Eder Dutra de Resende.

3.
Diego Toledo Ramos. Controle de qualidade do resíduo bruto da extração da polpa do maracujá visando agregação de valor aos seus subprodutos. 2014. Orientação de outra natureza. (Bacharelado em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro. Orientador: Eder Dutra de Resende.

4.
Maykson Dias Reis. Análise de imagem para controle de qualidade de frutos. 2010. Orientação de outra natureza. (Ensino Fundamental (Pré-Iniciação Científica)) - Colégio Estadual Félix Miranda (Campos dos Goytacazes), Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ. Orientador: Eder Dutra de Resende.

5.
Letícia Morais Laurindo. Utilização da análise de imagem para avaliação de qualidade dos frutos armazenados em atmosfera controlada. 2010. Orientação de outra natureza. (Segundo Grau) - Colegio Estadual Dr. Félix de Miranda, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ. Orientador: Eder Dutra de Resende.

6.
Juliana Lauredo Valle Almeida. Avaliação de sistemas de proteção contra o choque mecânico em frutos de mamoeiro (Carica papaya L.). 2008. Orientação de outra natureza. (Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Estadual do Norte Fluminense. Orientador: Eder Dutra de Resende.

7.
Derliane Ribeiro Martins. Qualidade pós-colheita do mamão armazenado sob refrigeração em condições de atmosfera controlada. 2006. Orientação de outra natureza. (Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Estadual do Norte Fluminense. Orientador: Eder Dutra de Resende.

8.
Camila da Silva Vasconcelos. Avaliação de embalagens de frutos de mamoeiro "Carica papaya L." submetidos ao tratamento de choque mecânico e armazenamento refrigerado. 2005. Orientação de outra natureza. (Agronomia) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Estadual do Norte Fluminense. Orientador: Eder Dutra de Resende.



Inovação



Patente
1.
 Oliveira, E.M.S. ; RESENDE, E. D. . Processo de separação e purificação da casca de frutas para obtenção da farinha da casca e pectina.. 2009, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: PI09161619, título: "Processo de separação e purificação da casca de frutas para obtenção da farinha da casca e pectina." , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 18/08/2009Instituição(ões) financiadora(s): CNPq, Faperj.

2.
 Regis, S. A. ; RESENDE, E. D. . Aparelho e processo de separação e purificação de sementes e arilo/mucilagens de polpa de frutas para obtenção de óleo, torta desengordurada e arilo/mucilagem deseidratado. 2012, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: PI10134646, título: "Aparelho e processo de separação e purificação de sementes e arilo/mucilagens de polpa de frutas para obtenção de óleo, torta desengordurada e arilo/mucilagem deseidratado" , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito PCT: 24/07/2012; Depósito: 24/07/2012. Instituição(ões) financiadora(s): CNPq, Faperj.


Programa de computador sem registro
1.
RESENDE, E. D.. Progrqama de cálculo de atmosfera de equilíbrio em embalagens de frutas e hortaliças. 2017.


Projeto de desenvolvimento tecnológico

Projeto de extensão


Outras informações relevantes


Coordenador técnico e consultor de Projetos de Inovação e Transferência de Tecnologias da Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (Uenf) para agroindústria de alimentos 

Membro Avaliador Externo do Programa Institucional de Bolsas de Estímulo à Inovação - PIBITI/PIBINOVA da Agência de Inovação da Pró-Reitoria de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação da Universidade Federal Fluminense

Membro Avaliador Externo do Programa Institucional de Bolsas de Pesquisa e Inovação do Instituto Federal Fluminense - IFF- Campos dos Goytacazes e Bom Jesus do Itabapoana-RJ

Projeto de Pesquisa premiado pela Fundação Péter Murányi em 2012, na área de Alimentação. Sua finalidade principal é promover, anualmente, a concessão de prêmio destinado a pessoa física ou jurídica, entidade particular ou pública, de qualquer parte do mundo, que mais tenha se destacado na descoberta ou progresso científico, que beneficie o desenvolvimento e bem estar das populações situadas abaixo do paralelo 20 de latitude norte, especialmente o Brasil, seja no tocante à saúde, alimentação, educação ou desenvolvimento científico e tecnológico, podendo ainda patrocinar outras atividades que contribuam para atingir a finalidade principal, bem como, promover e patrocinar quaisquer outras atividades culturais e assistenciais.



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