Fernando Goulart Rocha

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  • Última atualização do currículo em 06/09/2018


Geógrafo graduado pela Universidade Federal de Santa Catarina (2001), obteve os títulos de Mestre (2004) e Doutor em Geografia (2010) pela mesma universidade. Realizou estágio de Pós-Doutorado em Economia Agrícola Regional (2014) na Unversitat Autònoma de Barcelona. Atualmente é Membro Titular da Comissão de Ética, Coordenador de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação e Professor de Ciências Humanas do Instituto Federal de Santa Catarina, Campus Florianópolis-Continente. Além disso, é acadêmico da Faculdade de Direito da Universidade Federal de Santa Catarina. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Fernando Goulart Rocha
Nome em citações bibliográficas
ROCHA, F. G.;GOULART ROCHA, FERNANDO

Endereço


Endereço Profissional
Instituto Federal de Santa Catarina, Unidade Continente.
Rua 14 de julho, 150
Coqueiros
88075-010 - Florianopolis, SC - Brasil
Telefone: (48) 32711421
URL da Homepage: www.cefetsc.edu.br


Formação acadêmica/titulação


2007 - 2010
Doutorado em Geografia.
Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
Título: Modernização Técnica na Agricultura e Relações Rural-Urbanas: Uma Aproximação a partir dos Círculos de Cooperação e dos Circuitos Espaciais da Produção na Rizicultura Sul Catarinense, Ano de obtenção: 2010.
Orientador: Clécio Azevedo da Silva.
Palavras-chave: Arroz; Produção; Distribuição.
2002 - 2004
Mestrado em Geografia.
Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
Título: Os Subespaços Rurais na Expansão Urbana de Araranguá - SC,Ano de Obtenção: 2004.
Orientador: Roland Luiz Pizzolatti.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
2015
Graduação em andamento em Direito.
Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
1999 - 2001
Graduação em Geografia.
Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.


Pós-doutorado


2013 - 2014
Pós-Doutorado.
Universitat Autònoma de Barcelona - UAB, UAB, Espanha.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Grande área: Ciências Humanas
Grande Área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Economia / Subárea: Economias Agrária e dos Recursos Naturais / Especialidade: Economia Agrária.


Formação Complementar


2018 - 2018
Deveres, proibições e responsabilidades do servidor público federal. (Carga horária: 60h).
Instituto Legislativo Brasileiro, ILB, Brasil.
2016 - 2016
O poder legislativo. (Carga horária: 40h).
Instituto Legislativo Brasileiro, ILB, Brasil.
2016 - 2016
Introdução ao Direito Constitucional. (Carga horária: 40h).
Instituto Legislativo Brasileiro, ILB, Brasil.
2001 - 2001
História dos Espaços Urbanos no Mundo Ocidental. (Carga horária: 10h).
Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
2000 - 2000
Técnicas de Modelagem de Relevo. (Carga horária: 20h).
Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.


Atuação Profissional



Instituto Federal de Santa Catarina, IFSC, Brasil.
Vínculo institucional

2015 - Atual
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenador de Pesquisa, Carga horária: 10

Vínculo institucional

2007 - Atual
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor de 1º e 2º graus, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.


Universidade do Sul de Santa Catarina, UNISUL, Brasil.
Vínculo institucional

2006 - 2006
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 4

Atividades

3/2006 - 7/2006
Ensino, Pedagogia, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Metodologia de ensino de geografia para as séries iniciais do ensino fundamental

Universidade do Extremo Sul Catarinense, UNESC, Brasil.
Vínculo institucional

2004 - 2007
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: professor, Carga horária: 12

Atividades

8/2004 - 01/2007
Ensino, Geografia, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Geografia do Brasil I
Geografia do Brasil II
Geografia Regional II
Prática de ensino sob forma de estágio supervisionado I
Prática de ensino sob forma de estágio supervisionado II


Projetos de pesquisa


2016 - Atual
Desenvolvimento de Produtos e Inovação Gastronômica a partir do Uso Frutas Nativas da Mesorregião Serrana de Santa Catarina
Descrição: Análise situacional da fruticultura de clima temperado de Santa Catarina, em especial das espécies nativas da Mesorregião Serrana Catarinense. Aproveitamento gastronômicas das frutas nativas, elaboração de preparações e avaliação da potencialidade comercial dos produtos..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) .
Integrantes: Fernando Goulart Rocha - Integrante / Fabiana Mortimer Amaral - Coordenador / Patrícia Matos Scheuer - Integrante / Alice Nogueira Novaes Southgate - Integrante.


Projetos de extensão


2016 - 2017
Alimentação e Sustentabilidade
Descrição: Levantamento de frutuas nativas do Estado de Santa Catarina. Preparações gastronômicas. Preparação de material de divulgação e material didáticas. Oficinas com escolares em escolas públicas no Município de Florianópolis..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) .
Integrantes: Fernando Goulart Rocha - Coordenador / Ana Clara D. Galluzzo - Integrante / Queren Girardi - Integrante / Vitor Macieira - Integrante / Franciele Dias Oliveira - Integrante / Fabiana M. Amaral - Integrante.Financiador(es): Instituto Federal de Santa Catarina - Auxílio financeiro.
2012 - 2012
Mostruário Geológico do Estado de Santa Catarina
Descrição: Trata-se da coleta, catalogação e armazenamento de amostras de rochas e minerais do Estado de Santa Catarina..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Fernando Goulart Rocha - Coordenador / Gisele Leite de Lima - Integrante / Juliana Farias de Limas - Integrante / Viviana Patrícia Fernandez Mendez - Integrante / Graziella Ramos - Integrante.Financiador(es): Instituto Federal de Santa Catarina - Auxílio financeiro.


Membro de corpo editorial


2016 - Atual
Periódico: Cuadernos de Geografìa
2015 - Atual
Periódico: Arquivos Brasileiros de Alimentação
2014 - Atual
Periódico: Revista Eixo
2012 - 2013
Periódico: Revista EJA em Debate
2011 - Atual
Periódico: Revista Brasileira de Estudos Pedagógicos


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências Humanas / Área: Geografia / Subárea: Geografia Humana/Especialidade: Geografia Agrária.
2.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo.


Idiomas


Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Francês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Pouco.


Prêmios e títulos


2002
Medalha Mérito Estudantil (Melhor Aluno da Turma 2002/1), UFSC.
2002
Melhor Aluno do Curso de Bacharelado em Geografia da UFSC - Turma 2001/2, CREA/SC - Conselho Regional de Engenharia, Arquitetura e Agronomia.


Produções



Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos

1.
ROCHA, F. G.2015ROCHA, F. G.; TULLA, A. F. . Indicación Geográfica de Productos Agrícolas: Situación y Perspectivas para la Pequeña Explotación Familiar en Brasil. Documents d'Anàlisi Geogràfica, v. 61, p. 67-89, 2015.

2.
ROCHA, F. G.2015ROCHA, F. G.; TULLA, A. F. . Turismo Agroalimentario en areas de cultivo de manzana en la Región Sul de Santa Catarina. Cuadernos de Turismo, v. 35, p. 211-229, 2015.

3.
ROCHA, F. G.2015ROCHA, F. G.. Gastronomia: Ciência e Profissão. Arquivos Brasileiros de Alimentação, v. 01, p. 03-20-20, 2015.

4.
ROCHA, F. G.2015ROCHA, F. G.; TULLA, A. F. . Turismo en áreas de cultivo de manzana en el sur de Brasil. GeocritiQ, v. 01, p. 1-5, 2015.

5.
KORMANN DA SILVA, MICHELLE2014KORMANN DA SILVA, MICHELLE ; GOULART ROCHA, FERNANDO ; AMARAL, FABIANA MORTIMER . Gastronomic Use of Fish in Restaurants of the South of Brazil. Journal of Culinary Science & Technology, v. 13, p. 159-174, 2014.

6.
ROCHA, F. G.;GOULART ROCHA, FERNANDO2013ROCHA, F. G.; TULLA, A. F. . Cultivo de macieras e produção de sidra com denominação de origem protegida no Principado das Astúrias, Espanha. Acta Geografica, p. 187-205, 2013.

7.
ROCHA, F. G.;GOULART ROCHA, FERNANDO2013ROCHA, F. G.; AMARAL, F. M. ; BRUNELIERE, J. F. M. . Educação Profissional em Cozinha e Serviços de Restaurante na França. Turismo e Sociedade, v. 6, p. 887-910, 2013.

8.
ROCHA, F. G.;GOULART ROCHA, FERNANDO2012ROCHA, F. G.; AMARAL, F. M. . Qualificação para as atividades do turismo: Perfil profissional de trabalhadores, proprietários e gestores de empresas de alimentação fora do lar na Região Litorânea Central do Estado de Santa Catarina (Brasil). Turismo e Sociedade, v. 05, p. 124-143, 2012.

9.
ROCHA, F. G.;GOULART ROCHA, FERNANDO2011ROCHA, F. G.. Transformações técnico-científicas na agricultura e o papel do Estado na especialização produtiva do arroz em Santa Catarina. Campo - Território, v. 6, p. 338-362, 2011.

10.
SILVA, C. A.2011SILVA, C. A. ; ROCHA, F. G. . Contribuições da Sociologia Rural norte-americana e europeia aos conceitos de rural, urbano e suas relações. Cuadernos de geografìa, v. 20, p. 09-19, 2011.

11.
ROCHA, F. G.;GOULART ROCHA, FERNANDO2010ROCHA, F. G.; RIBAS, L. C. C. ; Assunção, A. T. das Chagas . Perfil dos trabalhadores de cozinha da Via Gastronômica de Coqueiros e notas sobre a qualificação profissional do setor de alimentos e bebidas em Florianópolis-SC. Revista brasileira de pesquisa em turismo, v. 04, p. 24-40, 2010.

12.
ROCHA, F. G.;GOULART ROCHA, FERNANDO2009ROCHA, F. G.. A relação rural-urbana diante da expansão do meio técnico-científico-informacional no território brasileiro. Grifos (UNOESC), v. N.22/2, p. 113-121, 2009.

13.
DAMAZIO, C.2006DAMAZIO, C. ; ROCHA, F. G. ; ADAMI, Rose Maria . O trabalho infantil nas olarias do município de Morro da Fumaça, SC. Revista de Iniciação Científica (Criciúma), v. 04, p. 19-28, 2006.

14.
ROCHA, F. G.;GOULART ROCHA, FERNANDO2005ROCHA, F. G.. O geógrafo e a legislação ambiental. Revista de Tecnologia e Ambiente, Criciuma, v. 09, p. 39-52, 2005.

15.
ROCHA, F. G.;GOULART ROCHA, FERNANDO2005ROCHA, F. G.; PIZZOLATII, Roland Luiz . Cidade: espaço de descontinuidades. Estudos Geográficos (UNESP), Rio Claro, v. 3, n.2, p. 46-53, 2005.

16.
ROCHA, F. G.;GOULART ROCHA, FERNANDO2004ROCHA, F. G.; PIZZOLATTI, Roland Luiz . A importante e difícil opção por um método na pesquisa. Caminhos da Geografia (UFU. Online), Uberlandia, p. 56-64, 2004.

Livros publicados/organizados ou edições
1.
ROCHA, F. G.. Campus Florianópolis-Continente: Educação Profissional em Turismo com Responsabilidade Socioambiental.. 01. ed. Florianópolis: Publicações do IFSC, 2013. v. 01. 155p .

2.
ROCHA, F. G.. Cultivo de arroz irrigado na Região Sul de Santa Catarina. 01. ed. Florianópolis: IFSC, 2012. v. 01. 74p .

Capítulos de livros publicados
1.
ROCHA, F. G.. Avaliação do Mercado de Trabalho em Turismo no Município de Florianópolis por Egressos de Cursos Técnicos. Campus Florianópolis-Continente: Educação Profissional em Turismo com Responsabilidade Socioambiental.. 01ed.Florianópolis: Publicações do IFSC, 2013, v. 01, p. 48-64.

2.
ROCHA, F. G.; Jaques . Formação Profissional e Mercado de Trabalho em Turismo no Município de Florianópolis. Campus Florianópolis-Continente: Educação Profissional em Turismo com Responsabilidade Socioambiental.. 01ed.Florianópolis: Publicações do IFSC, 2013, v. 01, p. 65-76.

3.
ROCHA, F. G.; DELGADO, R.Z. . Perfil Discente do PROEJA ? FIC do Curso de Habilidades Básicas em Panificação. Campus Florianópolis-Continente: Educação Profissional em Turismo com Responsabilidade Socioambiental.. 01ed.Florianópolis: Publicações do IFSC, 2013, v. 01, p. 77-86.

4.
ROCHA, F. G.; TULLA, A. F. . Turismo em áreas de cultivo de maçã no Estado de Santa Catarina, Brasil. In: Carla Almeida; Cláudia Almeida; Francisco Serra; José Santos; Paulo Águas. (Org.). Turismo: Mobilidade e Territórios. 01ed.Faro: UAlg ESGHT, 2013, v. 01, p. 111-120.

5.
ROCHA, F. G.. Avaliação do Exame de Classificação na Estratificação de Candidatos aos Cursos Técnicos do Câmpus Florianópolis-Continente. Campus Florianópolis-Continente: Educação Profissional em Turismo com Responsabilidade Socioambiental.. 01ed.Florianópolis: Publicações do IFSC, 2013, v. 01, p. 14-47.

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
ROCHA, F. G.. Educação para a autonomia: crítica ao texto atendimento ao consumidor e o ensino médio. Contato - Secão Falando Sério, 01 jun. 2005.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
ROCHA, F. G.; TULLA, A. F. ; SAMPAIO, F. S. . Manifestações populares no Brasil atual: sociedade civil em rede e reivindicações sobre o poder político. In: XIII Colóquio Internacional de Geocrítica, 2014, Barcelona. El control del espacio y los espacios de control, 2014. p. 01-21.

2.
ROCHA, F. G.; TULLA, A. F. . Rota Turística da Maçã e da Sidra do Principado das Asturias, Espanha. In: VI International Tourism Congress, 2013, Peniche. Proceedings book. Peniche: School of tourism and maritime technology, 2013. p. 01-13.

3.
ROCHA, F. G.. Inserção de empresas de capital internacional na cadeia produtiva de arroz na Região Sul do Estado de Santa Catarina. In: I Congresso de Ciências Sociais Agrárias, 2012, Montevideo. I Congresso de Ciências Sociais Agrárias, 2012. v. único. p. 01-12.

4.
ROCHA, F. G.; Jaqueline Dargelio Severo . Qualificação e inserção profissional de egressos de cursos técnicos no mercado de trabalho de serviços de alimentação e hospedagem no município de Florianópolis, SC. In: VIII Seminário da Associação Nacional Pesquisa e Pós-Graduação em Turismo, 2011, Balneário Camboriú. VIII ANPTUR, 2011.

5.
SILVA, C. A. ; ROCHA, F. G. . Vieses analíticos no estudo das relações rural-urbanas. In: V Encontro de Grupos de Pesquisa: Agricultura, Desenvolvimento Regional e Transformações Socioespaciais, 2009, Santa Maria. Anais do V Engrup, 2009.

6.
ROCHA, F. G.; PIZZOLATTI, Roland Luiz . O Espaço Rural Latino-Americano. In: I Simpósio Internacional Fronteiras na América Latina, 2004, Santa Maria. I Simpósio Internacional Fronteiras na América Latina: Desenvolvimento e Integração, 2004. p. 01-12.

7.
ROCHA, F. G.. As descontinuidades da cidade: reflexões acerca do contato rural-urbano no Brasil. In: IX Encontro de Geógrafos da América Latina, 2001, Santiago. Anais do IX Encontro de Geógrafos da América Latina, 2001.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
ROCHA, F. G.; SANCHES, Q. ; MELO, T. . Comida de homem e de mulher: breve nota sobre alimentação e gênero no Brasil. In: Seminário de Ensino, Pesquisa, Extensão e Inovação do IFSC, 2016, Criciúma. Anais da SEPEI. Florianópolis: IFSC, 2016. p. 194-197.

2.
ROCHA, F. G.. A Interação Cidade-Campo na Expansão Urbana de Araranguá - SC. In: V Encontro Nacional da ANPEGE : Associação Nacional de Pesquisa e Pós-Graduação em Geografia, 2003, Florianópolis. Gestão do Território e do Ambiente no Brasil: Desafios a Formação e à Pesquisa no Ensino Superior, 2003. p. 847-854.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
ROCHA, F. G.; RIBAS, L. C. C. ; HICKENBICK, C. . A capacitação de condutores ambientais locais no Sul do Brasil e articulações para seu credenciamento. In: VIII Congresso Nacional de Ecoturismo e do IV Encontro Interdisciplinar de Ecoturismo em Unidades de Conservação, 2011, São Paulo. Revista Brasileira de Ecoturismo, 2011. v. único. p. 630-630.

2.
ROCHA, F. G.; ADAMI, Rose Maria ; FIGUEIREDO, Arlei . Instalação e expansão da indústria siderúrgica e metalúrgica do distrito de Caravágio, município de Nova Veneza, SC. In: VI Seminário interdisciplinar dos cursos de licenciaturas da UNESC, 2006, Criciuma. Ambiente, Sociedade e Cultura: desafios para a educação no século XXI, 2006.

3.
ROCHA, F. G.; ADAMI, Rose Maria ; FONSECA, Sandra Regina . Diagnóstico das condições nutricionais e implantação do Projeto Ambial na EEB João Frasseto, município de Criciúma, SC. In: VI Seminário interdisciplinar dos cursos de licenciaturas da UNESC, 2006, Criciúma. Ambiente, Sociedade e Cultura: desafios para a educação no século XXI, 2006.

4.
ROCHA, F. G.; ADAMI, Rose Maria ; BOTEON, Deise Aparecida ; SANTOS, Alexandra dos ; PASTORINI, Cláudia Lima . Questões metodológicas no ensino de Geografia: a construção conceitual de bacia hidrográfica. In: VI Seminário interdisciplinar dos cursos de licenciaturas da UNESC, 2006, Criciúma. Ambiente, Sociedade e Cultura: desafios da educação para o século XXI, 2006.

5.
ROCHA, F. G.; ADAMI, Rose Maria ; GOMES, Bruna da Cunha ; PERUCHI, Katirene ; ALVES, Vanderlei . A organização social e de trabalho dos pescadores no município de Balneário Gaivota, SC. In: VI Seminário interdisciplinar dos cursos de licenciaturas da UNESC, 2006, Criciúma. Ambiente, Sociedade e Cultura: desafios da educação para o século XXI, 2006.

6.
ROCHA, F. G.; ADAMI, Rose Maria ; PATRÍCIO, Clarice Kammer . Proposta de ensino de Geografia através da conscientização e compreensão dos movimentos sociais. In: VI Seminário interdisciplinar dos cursos de licenciaturas da UNESC, 2006, Criciúma. Amiente, Sociedade e Cultura: desafios da educação para o século XXI, 2006.

7.
ROCHA, F. G.; ADAMI, Rose Maria ; CASAGRANDE, Denner Lucas ; CARVALHO, Lucas Martins . A agricultura familiar e o processo de integração com a agroindústria Seara: o exemplo dos avicultores integrados de Forquilhinha, SC. In: VI Seminário interdisciplinar dos cursos de licenciaturas da UNESC, 2006, Criciúma. Ambiente, Sociedade e Cultura: desafios da educação para o século XXI, 2006.

8.
ROCHA, F. G.; ADAMI, Rose Maria ; HORN, Susanna Sharon ; GUIZZO, Rafael Ângelo Rosso . A transposição administrativa rural/urbana do bairro Morro Estevão/Pedro Zanivan, município de Criciúma SC. In: VI Seminário interdisciplinar dos cursos de licenciaturas da UNESC, 2006, Criciúma. Ambiente, Sociedade e Cultura: desafios da educação para o século XXI, 2006.

9.
ROCHA, F. G.; ADAMI, Rose Maria ; BORBA, Claudia Dalpont Borges ; RECCO, Mariana Guollo . A violência urbana no bairro Jardim União, Criciúma, SC. In: VI Seminário interdisciplinar dos cursos de licenciaturas da UNESC, 2006, Criciúma. Ambiente, Sociedade e Cultura: desafios da educação para o século XXI, 2006.

10.
ROCHA, F. G.; COMIN, Fabiana . Dinâmica e implicações da transposição territorial ruralurbana no município de Cocal do Sul, SC. In: V Seminário de Iniciação Científica, IV Seminário de Pesquisa, II Mostra de Extensão, 2006, Videira. Ciência, Tecnologia e Inovação para o Desenvolvimento, 2006.

11.
ROCHA, F. G.; ADAMI, Rose Maria ; SOUZA, Alexsandro Bittencourt de ; ROCHA, Elvis Medeiros da ; JANUÁRIO, Josias Gomes ; PAIM, Juacir Savi . Crescimento e evolução urbana do bairro universitário, município de Criciúma, SC. In: VI Seminário interdisciplinar dos cursos de licenciaturas da UNESC, 2006, Criciúma. Ambiente, Sociedade e Cultura: desafios da educação para o século XXI, 2006.

12.
ROCHA, F. G.; BATISTA, Gisele Victor . A produção do arroz e do fumo no sul de Santa Catarina. In: I Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2003, Criciuma. I Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2003. v. único. p. 357-358.

13.
ROCHA, F. G.. Araranguá: Território, Paisagem e Vida Urbana. In: III SEPEX - Semana da Pesquisa e Extensão, 2003, Florianópolis. no prelo, 2003.

14.
ROCHA, F. G.; BATISTA, Gisele Victor . Planejamento urbano e os conflitos entre sociedade civil e poder público: o caso da Lagoa da Chica.. In: I Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2003, Criciuma. I Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão. Unesc, 2003. v. único. p. 325-326.

15.
ROCHA, F. G.. Turismo e Meio Ambiente. In: III SEPEX - Semana da Pesquisa e Extensão, 2003, Florianópolis. no prelo, 2003.

16.
ROCHA, F. G.. Proposta de delimitação de macro-unidades agrícolas no município de Araranguá - SC. In: VII Encontro de Geografia da UNIOESTE e I Encontro de Geografia do Sudoeste do Paraná, 2002, Francisco Beltrão. Geografia na Contemporaneidade, 2002. v. único. p. 71-73.

17.
ROCHA, F. G.; SILVA, I. S. . Os Impactos da Ação Antrópica sobre o Relevo: Aspectos do Espaço Urbano de Araranguá - SC. In: IX Simpósio Nacional de Geografia Física Aplicada, 2001, Recife. IX Simpósio Nacional de Geografia Física Aplicada - Resumos, 2001. v. 01. p. 199-200.

18.
ROCHA, F. G.. O Turismo como Recurso ao Desenvolvimento Local. In: XII Encontro Nacional de Geográfos, 2000, Florianópolis. Anais do XII Encontro Nacional de Geógrafos, 2000. v. 01. p. 482-482.

Apresentações de Trabalho
1.
ROCHA, F. G.. Nossas frutas. 2017. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

2.
ROCHA, F. G.. Qualificação profissional e mercado de trabalho em alimentação fora do lar. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

3.
ROCHA, F. G.. Inserção de empresas de capital internacional na cadeia produtiva de arroz na Região Sul do Estado de Santa Catarina. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

4.
ROCHA, F. G.. Inserção profissional de alunos egressos de cursos técnicos do Campus Florianópolis-Continente no mercado de trabalho em alimentação e hospitalidade. 2011. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

5.
ROCHA, F. G.. Avaliação de métodos diferenciados para o ingresso na estratificação de candidatos aos cursos técnicos do campus Florianópolis-Continente do IFSC. 2011. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

6.
ROCHA, F. G.. Situação de oferta de PROEJA no Campus Florianópolis-Continente. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

7.
ROCHA, F. G.. A pequena produção familiar e o processo de ?integração?: O exemplo dos avicultores integrados da região Sul Catarinense.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

8.
ROCHA, F. G.; SILVA, C. A. . Relações rurais-urbanas: as pesquisas em Geografia e as contribuições teóricas da Sociologia Rural. 2009. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

9.
AMARAL, F. M. ; ROCHA, F. G. . Experiência de ingresso por sorteio nos cursos técnicos da Unidade Continente do CEFET-SC.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

10.
LOSSO, F.B. ; ROCHA, F. G. . O trabalho visível de um trabalhador invisível: a camareira nos meios de hospedagem. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

11.
ROCHA, F. G.; LOSSO, F.B. ; AMARAL, F. M. ; LUCCA FILHO, V. . Proposta de avaliação do perfil dos profissionais que trabalham em restaurantes, bares, lanchonetes, confeitarias e panificadoras na microrregião de Florianópolis. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

12.
ROCHA, F. G.; AMARAL, F. M. ; BROGNOLI, A. F. ; CARRELAS, D. C. ; OLIVEIRA, N. P. ; AMORIM, T. P. P. . Mecanismos de ingresso e perspectiva de inclusão social na unidade continente do CEFET/SC - Proposta de estudo. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

13.
ROCHA, F. G.. Prática de Ensino de Geografia. 2005. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

14.
ROCHA, F. G.. Metodologias de delimitação rural-urbana: análise comparativa de aplicabilidade nos municípios da região sul do estado de Santa Catarina, Brasil. 2005. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

15.
ROCHA, F. G.; FRANCISCO, Marcio Jose ; AGUIAR, Selma Fernandes Silveira . Considerações sobre alguns modelos de Delimitação Rural-Urbano. 2003. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

16.
ROCHA, F. G.; FRANCISCO, Marcio Jose ; AGUIAR, Selma Fernandes Silveira . Agricultura Familiar Sustentável: Agroecologia em Questão. 2003. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

17.
ROCHA, F. G.; AGUIAR, Selma Fernandes Silveira ; FRANCISCO, Marcio Jose . Sub-Bacia do Rio Ferreira: Uma breve análise Física. 2003. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

18.
ROCHA, F. G.. A Legislação Ambiental e o Geógrafo. 2002. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

19.
ROCHA, F. G.; BATISTA, Gisele Victor . Aspectos da Centralidade Urbana: O Sul de Santa Catarina. 2002. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).


Produção técnica
Processos ou técnicas
1.
ROCHA, F. G.. Reconhecimento do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia da Faculdade Cenecista de Bento Gonçalves. 2016.

2.
ROCHA, F. G.. Reconhecimento do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia do CIESA, Manaus. 2016.

3.
ROCHA, F. G.. Reconhecimento do Curso de Geografia da Universidade Federal do Pará, Campus Cametá. 2016.

4.
ROCHA, F. G.; ALMEIDA, A. T. S. . Reconhecimento do Curso Superior de Tecnologia em Gestão Ambiental do IFMT- Campus Sorriso. 2014.

5.
ROCHA, F. G.; SILVA, H. F. M. . Autorização do Curso de Tecnologia em Gastronomia da FAP - Campus Parnaíba. 2014.

6.
ROCHA, F. G.; NEVES, M. M. S. . Reconhecimento do Curso de Geografia do Centro Universitário Anhanguera de SP. 2014.

7.
ROCHA, F. G.; GANDRA, E. . Reconhecimento do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia da Universidade Positivo. 2012.

8.
ROCHA, F. G.; CASTAMAN, A.S. . Reconhecimento do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia da Universidade do Oeste do Paraná. 2012.

9.
ROCHA, F. G.; MINEO, M. F. . Reconhecimento do Curso Superior de Tecnologia em Gestão Ambiental da FUNDETEC. 2011.

10.
PENA, L.P. ; ROCHA, F. G. . Reconhecimento do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia do Centro Universitário Barão de Mauá. 2011.

11.
ROCHA, F. G.; BALDERRAMAS, H. de A. . Reconhecimento do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia da Universidade de Cuiabá. 2011.

12.
ROCHA, F. G.; DA SILVA, A.J. . Reconhecimento do Curso Superior de Tecnologia em Gestão Ambiental do Centro Universitário Amparense. 2011.

13.
ROCHA, F. G.; MASSUKADO, L. M. . Reconhecimento do Curso Superior de Tecnologia em Gestão Ambiental do Centro Universitário Módulo. 2011.

Trabalhos técnicos
1.
ROCHA, F. G.. Revista Brasileira de Estudos Pedagógicos. 2018.

2.
ROCHA, F. G.. O Turismo de Base Comunitária em uma Comunidade Ribeirinha da Amazônia: O Caso de Anã no Município de Santarém/Pará.. 2016.

3.
ROCHA, F. G.. Reconfigurações institucionais nos mercados agroalimentares: a construção das normas e padrões nas Indicações Geográficas para vinhos no Brasil. 2016.

4.
ROCHA, F. G.. Cuadernos de Geografía: Revista Colombiana de Geografia (vol. 26, n. 2 de 2017). 2016.

5.
ROCHA, F. G.. Revista Brasileira de Estudos Pedagógicos. 2016.

6.
ROCHA, F. G.. Avaliação da eficiência do Novo Código Florestal Brasileiro (lei 12.651/2012) na preservação dos recursos hídricos em áreas de preservação permanentes do Distrito Federal. 2015.

7.
ROCHA, F. G.. Elementos sustentáveis de habitação: intervenções arquitetônicas sustentáveis de baixo custo para moradias de interesse social. 2015.

8.
ROCHA, F. G.. Logística portuária e dinâmicas territoriais nos municípios do sul do Espírito Santo e norte do Rio de Janeiro: o porto como vetor de desenvolvimento?. 2015.

9.
ROCHA, F. G.. Os meandros de construção da política de Educação do Campo no Brasil. 2015.

10.
ROCHA, F. G.. Laboratório de Ensino de Geografia: abordagens, possibilidades e aplicação nos ambientes acadêmicos e escolar. 2015.

11.
ROCHA, F. G.. Economia urbana, comércio e consumo: o papel dos shopping centers em Fortaleza. 2014.

12.
ROCHA, F. G.. Impactos socioambientais de empreendimentos turísticos e de veraneio no litoral de Trairi. 2014.

13.
ROCHA, F. G.. Análise comparativa do volume de resíduos sólidos nos lixões do triângulo Arajubar- Região metropolitana do Cariri. 2014.

14.
ROCHA, F. G.. A Geografia dos alimentos tradicionais dos povos e comunidades do maçiço do Baturitá - um estudo sobre os índios Kanindé de Aratuba. 2014.

15.
ROCHA, F. G.. Formas simbólicas espaciais: um estudo comparativo entre os municípios de Canindé e Redenção - Ceará. 2014.

16.
ROCHA, F. G.. Estudo da viabilidade de produção e avaliação da qualidade de rapadura e derivados produzidos por unidades Agroindustriais Familiares Rurais. 2013.

17.
ROCHA, F. G.. Análise das contribuições do cooperativismo para o desenvolvimento da agricultura familiar. 2013.

18.
ROCHA, F. G.. Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica - PIBIC-EM. 2012.

19.
ROCHA, F. G.. Aplicabilidade do código florestal brasileiro para a conservação de répteis em matas de galeria do Cerrado no Brasil Central. 2012.

20.
ROCHA, F. G.; BROGNOLI, A. F. ; AMARAL, F. M. . Experiência de ingresso por sorteio nos cursos técnicos da Unidade Continente do Centro Federal de Educação Tecnológica de Santa Catarina (CEFET-SC). 2008.

21.
ROCHA, F. G.. Mulheres e Movimento das Mulheres Camponesas - o caso das Mulheres Camponesas de Chapecó. 2005.

22.
ROCHA, F. G.. Agricultura Familiar e Sindicato. 2005.

23.
ROCHA, F. G.. O sagrado e o profano na organização do espaço na terra índigena nacional do Votouro. 2004.


Demais tipos de produção técnica
1.
ROCHA, F. G.. Grupo de Trabalho - Cursos Técnicos. 2010. (Grupo de Trabalho).

2.
ROCHA, F. G.. Pesquisa de demanda para oferta de cursos técnicos dos campi avançados de Garopaba e Urupema do IFSC. 2010. (Grupo de Estudos e Pesquisa).

3.
ROCHA, F. G.; ZANETTI, B. G. ; SCHMITZ, G. T. ; MULLER, S. G. . Grupo de Trabalho: Implantação do Curso Superior de Gastronomia (coordenador). 2009. (Comissão).

4.
ROCHA, F. G.; RIBAS, L. C. C. ; FERNANDES, L. R. . Grupo de Trabalho : Implementação do Curso de Condutor Ambiental. 2009. (Comissão).

5.
ROCHA, F. G.. Grupo de Trabalho - NAPNE. 2009. (Grupo de Trabalho).

6.
ROCHA, F. G.; AMARAL, F. M. . Demandas para Oferta de Cursos Técnicos nas Unidades CEFET-SC. 2008. (Grupo de Estudos e Pesquisa).

7.
ROCHA, F. G.. Grupo de Trabalho - Programa de Ações Afirmativas do IFSC. 2007. (Grupo de Trabalho).

8.
ROCHA, F. G.; LIMA, Gisele Leite de . Noções de Fotointerpretação. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

9.
ROCHA, F. G.. Elementos de Geografia do Brasil. 2005. .

10.
ROCHA, F. G.. Curso de capacitação para professores do ensino fundamental e médio. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

11.
ROCHA, F. G.. Ensino de Geografia. 2004. .

12.
ROCHA, F. G.. Dialogos com a Geografia e demais disciplinas da matriz curricular. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

13.
ROCHA, F. G.; SAITO, Silvia Midori ; CHEMIN, Eugenia Maria . Análise Ambiental do Sul Catarinense: Considerações sobre alguns processos transformadores da paisagem. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

14.
ROCHA, F. G.. O espaço urbano florianopolitano no início do século XX.. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).


Produção artística/cultural
Artes Visuais
1.
ROCHA, F. G.. Vídeo Institucional da Disciplina de Prática de Ensino de Geografia - Atividades de Estudo do Meio. 2005. Vídeo.

Demais trabalhos
1.
ROCHA, F. G.. Mesa Redonda: Socialização de experiências de estágio dos cursos de licenciatura da UNESC. 2006 (Demais trabalhos relevantes) .



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
ROCHA, F. G.; SILVA, C. A.; CAMPOS, N. J.; MACHADO, E. V.. Participação em banca de Helen Cristina Machado. A territorialização turística no Município de Urubici-SC. 2016. Dissertação (Mestrado em Geografia) - Universidade Federal de Santa Catarina.

2.
ROCHA, F. G.; SCHLICKMANN, R.; MORETTO NETO, L.; KLAES, L. S.. Participação em banca de Raquel Lilian Barbi de Cerqueira. Gestão Acadêmica na Educação Profissional: o setor de alimentação fora do lar no Campus Florianópolis-Continente do IFSC. 2013. Dissertação (Mestrado em Curso de Mestrado em Administração Universitária) - Universidade Federal de Santa Catarina.

3.
ROCHA, F. G.; RUSCHMANN, D. V. M.; KRAUSE, R.W.; Verdinelli, M. A.. Participação em banca de Michelle Kormann da Silva. Aproveitamento gastronômico de pescados oceânicos de ocorrência local em cardápios de restaurantes no litoral de Santa Catarina. 2012. Dissertação (Mestrado em Turismo e Hotelaria) - Universidade do Vale do Itajaí.

4.
NANNI, A. S.; SCHEIBE, L. F.; ROCHA, F. G.. Participação em banca de Angelo Martins Fraga. Água mineral natural: captação, envasamento e consumo na Microrregião de Florianópolis. 2012. Dissertação (Mestrado em Geografia) - Universidade Federal de Santa Catarina.

5.
ROCHA, F. G.; SILVA, C. A.; BASTOS, J. M.. Participação em banca de Janaína Ramos. Evolução e produção de arroz irrigado na microrregião de Araranguá - SC. 2010. Dissertação (Mestrado em Geografia) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Teses de doutorado
1.
ROCHA, F. G.; SILVA, C. A.; ROVER, O. J.; HESPANHOL, R. A. M.. Participação em banca de Daniele Lima Gelbcke. Abastecimento de alimentos em circuitos de proximidade: o caso da Grande Florianópolis. 2018. Tese (Doutorado em Geografia) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Qualificações de Mestrado
1.
MORETTO NETO, L.; KLAES, L. S.; ROCHA, F. G.. Participação em banca de Raquel Lílian Barbi de Cerqueira. Gestão Acadêmica na Educação Profissional: O Campus Florianópolis-Continente do Instituto Federal de Santa Catarina. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Administração) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Monografias de cursos de aperfeiçoamento/especialização
1.
ROCHA, F. G.. Participação em banca de Flávia Deize Ghizoni Pinto. Contribuições dos direitos humanos e sociais na educação de jovens e adultos. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização PROEJA) - Instituto Federal de Santa Catarina.

2.
ROCHA, F. G.. Participação em banca de Alice Nogueira Novaes Southgate. Perspectiva de um PROEJA indígena para os Guarani M'Bya de Santa Catarina. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização PROEJA) - Instituto Federal de Santa Catarina.

3.
ROCHA, F. G.; ARAUJO, D.. Participação em banca de Juliana M. da Silva; Norberto C. da Silva; Ricardo L.Schmidt. Ensino de História na educação de jovens e adultos: uma educação modularizada. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Educação Profissional Técnica Integrada ao Ensino) - Instituto Federal de Santa Catarina.

4.
ROCHA, F. G.. Participação em banca de Paulo G. Schier; Paulo V. M. Silva; Talles R. Machado. Projetos na EJA: Uma análise de experiências sociais. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Educação Profissional Técnica Integrada ao Ensino) - Instituto Federal de Santa Catarina.

5.
LIMA, Gisele Leite de; ROCHA, F. G.. Participação em banca de Eduardo de R. Baima e Murilo A. da Silveira. Limites e possibilidade do estudo da Geografia nos módulos de ensino médio no CEJA do município de Palhoça. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Educação Profissional Técnica Integrada ao Ensino) - Instituto Federal de Santa Catarina.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
AMARAL, FABIANA MORTIMER; ROCHA, F. G.; MULLER, S. G.. Participação em banca de Evadna A. C. Gallotti.Desenvolvimento de produções gastronômicas salgadas a partir da gila (cucurbita fucifolia). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Instituto Federal de Santa Catarina.

2.
ROCHA, F. G.; CORAL, Ruth; KINDERMANN, Conceição Aparecida. Participação em banca de Viviani Goulart Padilha.Português e Inglês: A Globalização dos Padrões Lingüisticos. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Letras) - Universidade do Sul de Santa Catarina.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Concurso público
1.
SAQUET, M. A; DORFMAN, A.; SILVEIRA, D. C. da; ROCHA, F. G.. banca examinadora concurso público para carreira do magistério superior em Geografia. 2012. Universidade Federal da Fronteira Sul.

2.
ROCHA, F. G.; Morandi Filho, W.J.. banca de desempenho didático para o cargo de magistério em Produção Vegetal Agroecológica - Campus Canoinhas. 2010. Instituto Federal de Santa Catarina.

3.
ROCHA, F. G.; Morandi Filho, W.J.; DELGADO, R.Z.. banca de desempenho didático para o cargo de magistério em Produção Vegetal Agroecológica - Campus Lages. 2010. Instituto Federal de Santa Catarina.

4.
ROCHA, F. G.; Morandi Filho, W.J.. banca de desempenho didático para o cargo de magistério em Manejo e Conservação de Recursos Naturais. 2010. Instituto Federal de Santa Catarina.

5.
ROCHA, F. G.. banca de desempenho didático para o cargo de Magistério em Sociologia. 2010. Instituto Federal de Santa Catarina.

6.
ROCHA, F. G.; VIEIRA, A. S.; DAMIAN, M. S.. banca de desempenho didático para o cargo de Magistério em Ciências Humanas. 2008. Instituto Federal de Santa Catarina.

7.
ROCHA, F. G.; WOJCIKIEWICZ, G. H.; CAVALHEIRO, A. Z.. banca de desempenho didático para o cargo de Magistério Mecânica. 2007. Instituto Federal de Santa Catarina.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
TMS ALGARVE 2013 - Tourism and Management Studies, International Conference. Turismo em áreas de cultivo de maçã no Estado de Santa Catarina, Brasil. 2013. (Congresso).

2.
I Congresso Internacional de Escolas de Gastronomia. Qualificação profissional e mercado de trabalho em Gastronomia. 2012. (Congresso).

3.
II Encontro de coordenadores de cursos superiores de Gastronomia. 2012. (Encontro).

4.
Capacitação dos avaliadores do Basis no instrumento de avaliação para autorização, Renovação de Reconhecimento de cursos tecnólogos. 2010. (Oficina).

5.
Fórum PROEJA Sul II.Situação de oferta de PROEJA no Campus Florianópolis-Continente. 2010. (Encontro).

6.
Produção de conhecimento sobre ensino médio integrado: dimensões epistemológicas e político-pedagógicas. 2010. (Outra).

7.
2 encontro de geógrafos da América Latina.Relações rurais-urbanas: as pesquisas em Geografia e as contribuições teóricas da Sociologia Rural. 2009. (Encontro).

8.
II Jornada da Produção Científica da Educação Profissional e Tecnológica da Região Sul.Experiência de ingresso por sorteio nos cursos técnicos da Unidade Continente do Centro Federal de Educação Tecnológica de Santa Catarina. 2008. (Encontro).

9.
Educação Profissional de Nível Médio: desafios e perspectivas. 2007. (Seminário).

10.
Pensando a Educação Profissional e Tecnológica no CEFETSC. 2007. (Seminário).

11.
I Encontro Catarinense de Estágio. 2006. (Encontro).

12.
Jornada Ariovaldo Umbelino de Oliveira. 2005. (Simpósio).

13.
I Simpósio Internacional Fronteiras na América Latina: Desenvolvimento e Integração. 2004. (Simpósio).

14.
V ANPEGE.V Encontro Nacional da ANPEGE. 2003. (Encontro).

15.
VI Semana de Ciências Sociais. 2002. (Outra).

16.
XII Encontro Nacional de Geógrafos. Encontro Nacional de Geografos. 2002. (Congresso).

17.
VI Encontro Brasileiro de Planetários e VI Encontro Brasileiro de Astronomia.VI Encontro Brasileiro de Planetários e VI Encontro Brasileiro de Astronomia. 2001. (Encontro).

18.
VIII Encontro Estadual de História: Experiências e Desafios.VIII Encontro Estadual de História. 2000. (Encontro).

19.
X seminário de Iniciação Científica da UFSC.X Seminário de Iniciação Científica da UFSC. 2000. (Seminário).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
ROCHA, F. G.. II Congresso Internacional de Escolas de Gastronomia. 2012. (Congresso).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Matheus Weber. Extensão da proteção constitucional de domicílio a aposentos ocupados de habitação coletiva. Início: 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Instituto Federal de Santa Catarina. (Orientador).


Orientações e supervisões concluídas
Dissertação de mestrado
1.
Raquel Lilian Barbi de Cerqueira. Gestão Acadêmica na Educação Profissional: O setor de alimentação fora do lar no Campus Florianópolis-Continente do Instituto Federal de Santa Catarina. 2013. Dissertação (Mestrado em Curso de Mestrado em Administração Universitária) - Universidade Federal de Santa Catarina, . Coorientador: Fernando Goulart Rocha.

2.
Raquel Lílian Barbi. Indicadores de Gestão Acadêmica de Cursos Técnicos em Turismo e Hospitalidade. 2012. Dissertação (Mestrado em Curso de Mestrado em Administração Universitária) - Universidade Federal de Santa Catarina, . Coorientador: Fernando Goulart Rocha.

Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização
1.
Joel Heinzen. Ensino da História E Cultura Indígena: Os Laklano Xokleng. 2015. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização PROEJA) - Instituto Federal de Santa Catarina. Orientador: Fernando Goulart Rocha.

2.
Janete Oliveira Farias Cardoso. Produção de textos: reflexões no cotidiano escolar da educação de jovens e adultos. 2015. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização PROEJA) - Instituto Federal de Santa Catarina. Orientador: Fernando Goulart Rocha.

3.
Renato Delgado Zaneti. PROEJA Morar Bem: Perfil discente e desafios pedagógicos. 2011. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização PROEJA) - Instituto Federal de Santa Catarina. Orientador: Fernando Goulart Rocha.

4.
Katia Regina Brito. Proposta de atividades com vistas à integração curricular no PROEJA-FIC. 2011. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização PROEJA) - Instituto Federal de Santa Catarina. Orientador: Fernando Goulart Rocha.

5.
Sidnei Vieira e Giselle Fernandes da Silveira. A Geografia Regional na Educação de Jovens e Adultos. 2007. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Educação Profissional Técnica Integrada ao Ensino) - Instituto Federal de Santa Catarina. Orientador: Fernando Goulart Rocha.

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Edson do Amaral Lucas da Rosa. Admissibilidade da cobrança de taxas de desperdício por restaurantes. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Gastronomia) - Instituto Federal de Santa Catarina. Orientador: Fernando Goulart Rocha.

Iniciação científica
1.
Queila Sanchez. Alimentação e Gênero no Brasil. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Técnico em Guia de Turismo) - Instituto Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Fernando Goulart Rocha.

2.
Jean François Mathieu Bruneliere. Aproveitamento gastronômico de pescados oceânicos de ocorrência local em cardápios de restaurantes no litoral de Santa Catarina. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Técnico em Guia de Turismo) - Instituto Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Fernando Goulart Rocha.

3.
Ingrid Santos Cirio de Azevedo. Aproveitamento gastronômico de pescados oceânicos de ocorrência local em cardápios de restaurantes no litoral de Santa Catarina. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Técnico em Guia de Turismo) - Instituto Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Fernando Goulart Rocha.

4.
Aracídio de Freitas Barbosa Neto. Aproveitamento gastronômico de pescados oceânicos de ocorrência local em cardápios de restaurantes no litoral de Santa Catarina. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Condutor Ambiental Local da Ilha de Santa Catarina) - Instituto Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Fernando Goulart Rocha.

5.
João Rubens Mousquer Zuculoto. Aproveitamento gastronômico de pescados oceânicos de ocorrência local em cardápios de restaurantes no litoral de Santa Catarina. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Condutor Ambiental Local da Ilha de Santa Catarina) - Instituto Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Fernando Goulart Rocha.

6.
Taize Florenço. Aproveitamento gastronômico de pescados oceânicos de ocorrência local em cardápios de restaurantes no litoral de Santa Catarina. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Meteorologia) - Instituto Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Fernando Goulart Rocha.

7.
Marizia Ferreira de Araújo. Perfil dos trabalhadores e gestores de empresas de alimentos e bebidas na Microrregião de Florianópolis. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Técnico em Cozinha) - Instituto Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Fernando Goulart Rocha.

8.
Elaine Maria Neves. Perfil dos trabalhadores e gestores de empresas de alimentos e bebidas na Microrregião de Florianópolis. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Técnico em Serviços de Restaurante e Bar) - Instituto Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Fernando Goulart Rocha.

9.
Jaqueline Severo Dargélio Jacques. Inserção profissional de alunos egressos de Cursos Técnicos do Campus Florianópolis-Continente no mercado de trabalho em Alimentação e Hospitalidade. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Técnico em Cozinha) - Instituto Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Fernando Goulart Rocha.

10.
Fabiana Comin. O contato campo-cidade e as lógicas capitalistas de produção do espaço nos municípios da microrregião carbonífera sul catarinense. 2006. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Geografia) - Universidade do Extremo Sul Catarinense, Programa Institucional de Iniciação Científica. Orientador: Fernando Goulart Rocha.



Inovação



Projetos de pesquisa


Educação e Popularização de C & T



Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
ROCHA, F. G.. II Congresso Internacional de Escolas de Gastronomia. 2012. (Congresso).



Outras informações relevantes


Membro Titular da Comissão de Ética do IFSC.



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