Flávio Luís Schmidt

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  • Última atualização do currículo em 06/12/2018


Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas (1989), mestrado (1994) e doutorado (2000) em Ciência de Alimentos também pela UNICAMP. Atuou por 10 anos como Pesquisador Científico no Instituto de Tecnologia de Alimentos de Campinas, como engenheiro de processos, realizando treinamentos, assistência técnica e pesquisa vinculada ao Governo do Estado de São Paulo e à iniciativa privada por todo o país e também no exterior. Atualmente é Prof. Dr. da Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP, orientador de iniciação científica, mestrado e doutorado. Tem experiência nas áreas de Tecnologia, Ciência e Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: transferência de calor, pasteurização, esterilização, desidratação, fermentação, desenvolvimento e otimização de produtos e processos, com ênfase em sucos, néctares e bebidas alcoólicas. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Flávio Luís Schmidt
Nome em citações bibliográficas
SCHMIDT, F. L.;SCHMIDT, FLÁVIO L.;SCHMIDT, FLAVIO LUIS;SCHMIDT, FLÁVIO LUIS;SCHMIDT, F.L.;LUIS SCHMIDT, FLÁVIO

Endereço


Endereço Profissional
Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Tecnologia de Alimentos.
Rua Monteiro Lobato s/n
Cidade Universitária Zeferino
13083-862 - Campinas, SP - Brasil - Caixa-postal: 139
Telefone: (19) 35214017
Fax: (19) 37893617
URL da Homepage: http://www.fea.unicamp.br


Formação acadêmica/titulação


1994 - 2000
Doutorado em Ciência de Alimentos.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
Título: Transferência de Calor em Alimentos Envasados sob Alto Vácuo, Ano de obtenção: 2000.
Orientador: Alfredo de Almeida Vitali.
Palavras-chave: transferência de calor; solid pack; simulação; z-transfer function; coeficientes de transferência de calor; modelamento.
Grande área: Engenharias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos / Especialidade: Instalações Industriais de Produção de Alimentos.
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Embalagens de Produtos Alimentares.
Setores de atividade: Produção Vegetal; Qualidade e Produtividade; Outros Setores.
1991 - 1994
Mestrado em Ciência de Alimentos.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
Título: Efeito de Extratos Naturais de Origem Vegetal sobre Esporos de Desulfotomaculum nigrificans,Ano de Obtenção: 1994.
Orientador: Pilar Rodriguez de Massaguer.
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.
Palavras-chave: extratos naturais; esporos; termófilos; resistência térmica; germinação; especiarias.
Grande área: Ciências Biológicas
Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada / Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação.
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Microbiologia de Alimentos.
Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos; Fabricação de Produtos Químicos; Produtos e Serviços Voltados Para A Defesa e Proteção do Meio Ambiente, Incluindo O Desenvolvimento Sustentado.
1990 - 1991
Especialização em Microbiologia de Alimentos.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
1985 - 1989
Graduação em Engenharia de Alimentos.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.




Formação Complementar


2018 - 2018
Desafios na Escrita de um Projeto Científico. (Carga horária: 1h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2017 - 2017
7° Workshop em Bioeconomia - óleos essenciais. (Carga horária: 16h).
Instituto Agronômico de Campinas, IAC, Brasil.
2017 - 2017
Mesa Redonda sobre Cotas e Políticas Públicas de Inclusão na Unicamp. (Carga horária: 2h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2017 - 2017
Mesa Redonda: Tendências em gastronomia, ciência e indústria. (Carga horária: 3h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2017 - 2017
Mesa Redonda Tecnologia, Inovação e os Desafios da Alimentação. (Carga horária: 3h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2017 - 2017
Mesa Redonda: Contribuição da Profa. Délia R. Amaya à Ciência e Tecnologia. (Carga horária: 3h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2016 - 2016
Alimento Sustentável: uma estratégia para o futuro. (Carga horária: 3h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2016 - 2016
Fórum Mudanças Climáticas Globais e a Segurança Alimentar. (Carga horária: 3h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2016 - 2016
Concentration, Crystalization, Spray Drying & Rehydration: Effect on dairy. (Carga horária: 12h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2016 - 2016
50 Anos de Engenharia de Alimentos: Sua História e seu Futuro. (Carga horária: 3h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2016 - 2016
O Agropolo Campinas - Brasil e a Inovação na Produção de Alimentos. (Carga horária: 3h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2016 - 2016
Encontro Nacional de Coordenadores de Curso de Engenharia de Alimentos. (Carga horária: 7h).
Congresso Nacional de Engenharia de Alimentos, CONEA, Brasil.
2015 - 2015
I Seminário Projeto Sanitário Ind. de Alimentos. (Carga horária: 8h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
2015 - 2015
Introd. ao ambiente virtual de aprendizagem Moodle. (Carga horária: 6h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2015 - 2015
I Ciclo de Palestras sobre uso consciente de água e energia da FEA. (Carga horária: 3h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2014 - 2014
I Curso de Espumantes da ADUNICAMP. (Carga horária: 6h).
Associação de Docentes da Unicamp, ADUNICAMP, Brasil.
2014 - 2014
V Seminário de monitoramento e rastreabilidade. (Carga horária: 8h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
2014 - 2014
A vida em rede. (Carga horária: 3h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2014 - 2014
Novas metodologias para o ensino de graduação. (Carga horária: 4h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2013 - 2013
Simpósio de Vitivinicultura. (Carga horária: 4h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2012 - 2012
Workshop Clicker. (Carga horária: 3h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2012 - 2012
Strategies for Innovation in Engineering Education. (Carga horária: 35h).
LASPAU Academic and Professional Programs for the Americas, LASPAU, Estados Unidos.
2012 - 2012
O papel das patentes de invenção na proteção do conhecimento. (Carga horária: 8h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2012 - 2012
Avaliação das Aprendizagens na Universidade: Teori. (Carga horária: 1h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2011 - 2011
Curso Prático para usuários de viscosímetros Brookfield. (Carga horária: 6h).
Brasileira de Equipamentos Ltda., BRASEQ, Brasil.
2009 - 2009
Workshop IBRAF - ITAL. (Carga horária: 3h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
2008 - 2008
III Simposio Vitivinicultura. (Carga horária: 8h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2007 - 2007
Meeting Sucos Cítricos. (Carga horária: 8h).
AEB Bioquímica, AEB, Brasil.
2007 - 2007
I Ciclo Palestras Tecnologia em Vitivinicultura. (Carga horária: 16h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2007 - 2007
Vitivinicultura em Mendoza - Argentina. (Carga horária: 2h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2006 - 2006
Simpósio de Vitivinicultura. (Carga horária: 8h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2005 - 2005
Gestão da Inocuidade dos Alimentos. (Carga horária: 20h).
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
2004 - 2004
Extensão universitária em Microbiologia Preditiva. (Carga horária: 40h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2002 - 2002
Como Eleborar um Plano de Negócios. (Carga horária: 40h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
2001 - 2001
Curso de Formação de Auditores. (Carga horária: 40h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
2001 - 2001
Simpósio Brasil Coréia de Pesquisa a Biotecnologia. (Carga horária: 16h).
Ministério de Ciência e Tecnologia, MCT*, Brasil.
2000 - 2000
Extensão universitária em Aspectos de Engenharia de Resfriamento de Frutas e. (Carga horária: 30h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2000 - 2000
Atmosfera modificada, dimensionamento de embalagem. (Carga horária: 3h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1999 - 1999
Seminário Alimentos Funcionais Prev.Doenças e N.P.. (Carga horária: 16h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1999 - 1999
Formação de Consultores Em Planos Appcc. (Carga horária: 80h).
SENAI - Departamento Nacional, SENAI/DN, Brasil.
1998 - 1998
Workshop Sobre Patentes e Inovação Tecnológica. (Carga horária: 5h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1998 - 1998
Boas Práticas de Fabricação e Pontos Críticos de C. (Carga horária: 40h).
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.
1998 - 1998
Seminário Sobre Produtos Hortícolas Minimamente Pr. (Carga horária: 16h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1998 - 1998
Validação e Calibração de Equipamentos. (Carga horária: 8h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1998 - 1998
Seminário Sobre Competitividade na Iindústria de A. (Carga horária: 14h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1997 - 1997
Extensão universitária em Curso de Atualização Em Resfriamento de Frutas e H. (Carga horária: 32h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
1997 - 1997
Industrialização de Palmito Pupunha. (Carga horária: 24h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1997 - 1997
Seminário Aspec Tos Tecnologicos e de Qualidade no. (Carga horária: 16h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1997 - 1997
Seminários Sobre Novas Tecnologias de Conservação. (Carga horária: 14h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1997 - 1997
Sem. Desvios Processo na Esterilização Comercial. (Carga horária: 13h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1997 - 1997
5s O Ambiente da Qualidade. (Carga horária: 8h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1997 - 1997
Iso 9000 Entendendo a Norma. (Carga horária: 8h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1997 - 1997
Processos instrumentação automação em sistemas UHT. (Carga horária: 24h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1997 - 1997
I Seminário de Padronização e Normatização de Pós. (Carga horária: 16h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1997 - 1997
O Sistema da Qualidade dos Alimentos no Cenário da. (Carga horária: 16h).
Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação, ABIA, Brasil.
1997 - 1997
Seminário Sobre Novas Tecnologias Em Equipamentos. (Carga horária: 8h).
Associação Brasileira de Engenheiros de Alimentos, ABEA, Brasil.
1997 - 1997
Programa de Qualidade Total do Ital. (Carga horária: 44h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1996 - 1996
Desidratação de Frutas e Hortaliças. (Carga horária: 24h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1996 - 1996
Computer Applications On Thermal Processing. (Carga horária: 16h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1996 - 1996
Controle Automático de Processos. (Carga horária: 40h).
SENAI - Departamento Nacional, SENAI/DN, Brasil.
1996 - 1996
Controladores Programáveis. (Carga horária: 40h).
SENAI - Departamento Nacional, SENAI/DN, Brasil.
1995 - 1995
Curso Princípios de Esterilização de Alimentos. (Carga horária: 24h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1995 - 1995
Controle do Processos Térmico Acidificação e Avali. (Carga horária: 40h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1995 - 1995
Reações de Transformação e Vida de Prateleira de A. (Carga horária: 16h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1995 - 1995
Processamento de Frutas e Hortaliças Mediante Méto. (Carga horária: 65h).
Coordenadoria de Assistência Técnica Integral, CATI, Brasil.
1995 - 1995
Elaboração Gerenciamento e Negociação de Projetos. (Carga horária: 16h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1994 - 1994
Engenharia de Alimentos. (Carga horária: 34h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.


Atuação Profissional



Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
Vínculo institucional

2005 - Atual
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Outro (especifique) Prof. Dr., Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Professor Dr. II do Departamento de Tecnologia de Alimentos da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp. Ingresso através de Concurso Público em 11 de julho de 2005.

Atividades

10/2014 - Atual
Extensão universitária , Faculdade de Engenharia de Alimentos, .

Atividade de extensão realizada
Coordenador Substituto de Extensão da Faculdade de Engenharia de Alimentos.
01/2012 - Atual
Extensão universitária , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Tecnologia de Alimentos.

Atividade de extensão realizada
Coordenador do Curso de Extensão de Produção de Cerveja em Escala Artesanal.
08/2006 - Atual
Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
TP240 Tecnolgia de Café e Cacau
TP166 Tecnologia de Sucos Concentrados
7/2006 - Atual
Extensão universitária , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Tecnologia de Alimentos.

Atividade de extensão realizada
Coordenador do Curso de Extensão Tecnologia de Sucos, Nectares e Polpas de fruta.
08/2005 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Tecnologia de Alimentos.

8/2005 - Atual
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
TA 909 Estágio Supervisionado
TA322 Pré processamento de frutas, hortaliças, café, cacau e cana-de-açúcar
TA620 Processos Tecnológicos I
TA720 Processamento de Alimentos
TA721 Práticas em Processamento (colaborador)
TA801 Preservação de Alimentos por Redução da Atividade de Água (colaborador)
TA820 Tecnologia de Frutas e Hortliças
TA906 Tecnologia de Evaporação, Secagem, Torrefação e Cristalização (colaborador)
7/2005 - Atual
Serviços técnicos especializados , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.

Serviço realizado
Análises, laudos e pesquisas envolvendo alimentos de origem vegetal.
10/2014 - 10/2018
Direção e administração, Faculdade de Engenharia de Alimentos, .

Cargo ou função
Diretor Associado da Faculdade de Engenharia de Alimentos.
01/2017 - 02/2017
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos.

Atividade realizada
Colaborador do projeto Efeito da Adição de polpa de fruta desidratada sobre as caracteristicas físicas de confeitos tipo marshmallow, durante o XV Ciência e Arte nas Férias.
05/2010 - 08/2014
Direção e administração, Faculdade de Engenharia de Alimentos, .

Cargo ou função
Coordenador de Curso.
05/2010 - 08/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Estadual de Campinas, .

Cargo ou função
Membro da Sub Comissão de Relatores da Comissão Central de Graduação da Unicamp.
03/2009 - 07/2013
Extensão universitária , Faculdade de Engenharia de Alimentos, .

Atividade de extensão realizada
Coordenador Acadêmico do Curso de Extensão "Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos".
10/2007 - 05/2010
Direção e administração, Faculdade de Engenharia de Alimentos, .

Cargo ou função
Coordenador Associado de Graduação.
10/2006 - 05/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Engenharia de Alimentos, .

Cargo ou função
Coordenador Associado Graduação.
10/2006 - 11/2008
Direção e administração, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Tecnologia de Alimentos.

Cargo ou função
Vice Chefia do Departamento de Tecnologia de Alimentos.
03/2006 - 10/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Tecnologia de Alimentos.

Cargo ou função
Membro da Sub Comissão de Graduação do Departamento de Tecnologia de Alimentos.

Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
Vínculo institucional

1995 - 2005
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Pesquisador Científico, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Ingresso via concurso público em janeiro de 1995, na Seção de Operações Unitárias (SEUN). Ainda em 1995 a SEUN foi inserida no Centro de Tecnologia de Hortifrutícolas, quando em agosto de 2001, foi criado o Grupo Especial de Engenharia, vinculado à Diretoria Geral do ITAL, que passou novamente a ter atuação independente.

Atividades

8/2001 - 7/2005
Pesquisa e desenvolvimento , Diretoria Geral, Grupo Especial de Engenharia.

01/1996 - 05/2005
Treinamentos ministrados , Secretaria da Agricultura e Abastecimento, Grupo Especial de Engenharia.

Treinamentos ministrados
Curso Princípio do Controle do Processo Térmico, Acidificação e Avaliaçao do Fechamento de Recipientes, ministrado na Empresa Quaker do grupo Pepsico, São Gonçalo - RJ, em janeiro de 1999
Curso Princípio do Controle do Processo térmico, Acidificação e Avaliação do Fechamento de Recepientes, ministrado na Empresa Brasfrigo, Luziânia - Goiás, em maio de 2003
Curso Princípio do Controle do Processo Térmico, Acidificação e Avaliação do Fechamento de Recipientes, ministrado na empresa UNILEVER BESTFOODS, no site de Goiânia - GO, em junho de 2005
Curso Princípio do Controle do Processo Térmico, Acidificação e Avaliação do Fechamentro de Recipientes, para técnicos e engenheiros das Indústrias de Alimentos. Anualmente, nas dependências do ITAL, de 1996 a 2002.
Curso Princípio do Controle do Processo Térmico, Acidificação e Avaliação do Fechamento de Recipientes, ministrado na Empresa Effem Brasil Inc. & Cia, localizada em Mogi Mirim - SP, em março de 2000
06/2002 - 06/2004
Conselhos, Comissões e Consultoria, Diretoria Geral, .

Cargo ou função
Participante da Comissão do Programa de Bolsas de Iniciação Científica do CNPq.
3/2003 - 12/2003
Serviços técnicos especializados , Divisão de Engenharia, Seção de Ooperações Unitárias.

Serviço realizado
Avaliação de aplicação de óleo mineral em cereais nas unidades de CEAGESP - Tatuí e Palmital, Holambra - Paranapanema.
1/2003 - 12/2003
Serviços técnicos especializados , Divisão de Engenharia, Seção de Ooperações Unitárias.

Serviço realizado
Validação de processo de esterilização de lixo hospitalar em autoclave a vapor. Baumer S/A. Mogi Mirim - SP.
7/2002 - 7/2003
Serviços técnicos especializados , Diretoria Geral, .

Serviço realizado
THERMAL LETHALITY EVALUATION FOR NEWCASTLE VIRUSES DISEASE (NVD) IN FRYED - BAKED - FROZEN CHICKEN MEAT PRODUCTS. Trabalho realizado para a empresa Sadia.
3/2003 - 6/2003
Serviços técnicos especializados , Divisão de Engenharia, Seção de Ooperações Unitárias.

Serviço realizado
Avaliação das instalações de processamento de conservas vegetais, derivados de tomate envasados em linha hot fill, processamento de geléia de mocotó (baixa acidez) e derivados de tomate processados e assepticamente envasados.
12/2002 - 3/2003
Serviços técnicos especializados , Diretoria Geral, .

Serviço realizado
Otimização do processamento de castanha de caju. Trabalho realizado para a empresa Empesca Alimentos S/A. , localizada em Fortaleza - CE.
10/2002 - 12/2002
Serviços técnicos especializados , Diretoria Geral, .

Serviço realizado
Distribuição de temperatura em tanque asséptico Tetra Pak-AlSafe - 2. Realizado para a empresa Quaker Toddy, localizada em Guarulhos - SP.
7/2002 - 12/2002
Serviços técnicos especializados , Diretoria Geral, .

Serviço realizado
Avaliação de Cavidades de Fogões a gás: Distribuição de Temperaturas e Desempenho de Assamento de Bolo. Serviço realizado para a empresa Multibrás, localizada em Joinvile - SC.
5/2002 - 8/2002
Serviços técnicos especializados , Diretoria Geral, .

Serviço realizado
Avaliação da Secagem do Café em Terreiro e em Estufa. Trabalho desenvolvido para a Baziliam Speciality Coffee Association em Cabo Verde - MG.
3/2002 - 6/2002
Serviços técnicos especializados , Diretoria Geral, .

Serviço realizado
Avaliação da planta de processamento térmico de conservas de baixa acidez a validação dos processos. Serviço realizado para a empresa Unilever Bestfoods, unidade Arisco, em Goiânia - GO.
4/1995 - 7/2001
Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Tecnologia de Hortifrutícolas, Área de Operações Unitárias.

3/2000 - 12/2000
Conselhos, Comissões e Consultoria, Diretoria Geral, .

Cargo ou função
Grupo de Trabalho Desenvolvimento Regional, vinculado à Diretoria do ITAL.
12/1999 - 6/2000
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Tecnologia de Embalagem de Alimentos, .

Cargo ou função
Comissão Técnica de Regulação do Processo Produtivo, vinculada à Secretaria da Agricultura e Abastecimento.
12/1998 - 6/2000
Conselhos, Comissões e Consultoria, Diretoria Geral, .

Cargo ou função
Conselheiro da Socidade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
1/1997 - 12/1997
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Tecnologia de Hortifrutícolas, Área de Operações Unitárias.

Cargo ou função
Membro do Setor da Qualidade do Centro de Tecnologia de Hortifrutícolas, no momento da adoção das nomras ISO9001 pelo ITAL.
5/1995 - 6/1997
Conselhos, Comissões e Consultoria, Diretoria Geral, .

Cargo ou função
Representante indicado pela Diretoria do ITAL na Comissão de Qualidade Total (CQT).
4/1997 - 5/1997
Conselhos, Comissões e Consultoria, Diretoria Geral, .

Cargo ou função
Membro do "Fórum da Qualidade" do ITAL.
8/1996 - 5/1997
Conselhos, Comissões e Consultoria, Diretoria Geral, .

Cargo ou função
Representante do "Núcleo Central da Qualidade no ITAL".
1/1995 - 3/1995
Pesquisa e desenvolvimento , Divisão de Engenharia, Seção de Operações Unitárias.

Linhas de pesquisa
Engenharia de Processos

Fundação de Desenvolvimento da UNICAMP, FUNCAMP/SP, Brasil.
Vínculo institucional

1994 - 1994
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnico Especializado de Nível Superior, Carga horária: 40

Atividades

3/1994 - 12/1994
Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.

3/1994 - 12/1994
Serviços técnicos especializados , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.

Serviço realizado
Análises microbiológicas, laudos e ensaios de distribuição e penetração de calor em autoclaves.


Linhas de pesquisa


1.
Desenvolvimento de novos produtos

Objetivo: Agregação de valor, utilização de subprodutos agrícolas e da indústria de alimentos, desenvolvimento de novos produtos.
2.
Tecnologia de produtos vegetais de baixa acidez e acidificados

Objetivo: Processos de esterilização e pasteurização. Desenvolvimento de processos. Adequação de embalagens..
3.
Otimização de Processos

Objetivo: Desenvolvimento de processos térmicos otimizados do ponto de vista nutricional, energético e de segurança pública.
4.
Extração de Pectina ATM presente no ALbedo da Laranja (Citrus sinensis) por processo descontínuo
5.
Engenharia de Processos

Objetivo: obtenção de parãmetros de engenharia nas operações unitárias das indústrias de alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias
Setores de atividade: Outros Setores.
Palavras-chave: alimentos enlatados; alimentos particulados; autoclave; autoclave rotativa; coeficientes de transferência de calor; modelamento.
6.
Tecnologia de Frutas e Hortaliças
7.
Engenharia de Processos
8.
Engenharia de processos
9.
Tecnologia de Frutas e Hortaliças
10.
Microbiologia de Alimentos
11.
Acompanhamento de Atividades de pesquisa dos alunos de pós graduação do laboratório de termobacteriorlogia


Projetos de pesquisa


2014 - 2015
AVALIAÇÃO DE USO DE HIDROCOLÓIDES COMO ADITIVO ESTABILIZANTE DE ESPUMA EM CERVEJA
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Flávio Luís Schmidt - Coordenador / Sebastian Alfredo Tamayo Rojas - Integrante / Aline Duarte Correa de Brito - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
2010 - 2011
Cinética de inativação térmica das enzimas peroxidase e polifenoloxidase em polpa de açaí (Euterpe oleácea M.) visando qualidade e segurança alimentar
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Flávio Luís Schmidt - Coordenador / Ana Paula Ito - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1
2009 - 2010
PROCESSAMENTO TÉRMICO DA ALCACHOFRA (Cynara cardunculus scolymus L.) SOB ALTO VÁCUO
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Flávio Luís Schmidt - Coordenador / Elaine Berges da Silva - Integrante / Rânie Burgo Pedro - Integrante / Luiz Henrique de Melo Albuquerque - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1
2007 - 2009
Projeto PITE - Inovação Tecnológica - FAPESP/Metalgráfica Rojek - PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS SOB ALTO VÁCUO EM EMBALAGENS RÍGIDAS ABRE FÁCIL
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .
Integrantes: Flávio Luís Schmidt - Coordenador.
2006 - 2006
Ciência e Arte nas Férias
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2004 - 2005
Obtenção de leite de coco modificado pasteurizado estável a temperatura ambiente através da utilização da tecnologia dos métodos combinados
Descrição: Desenvolvimento da tecnologia de conservação de leite de coco por métodos combinados. Associado ao projeto foi desenvolvida uma metodologia para rápida avaliação da vida-de-prateleira de emsulsões, no que diz respeito à separação de fases..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .
Integrantes: Flávio Luís Schmidt - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante / Valéria C A Junqueira - Integrante / Jorge Minoru Hashimoto - Integrante / Márcia Paisano SOler - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 1


Projetos de desenvolvimento


1998 - 1999
Método da Função de transferência para predição de fenômenos físicos em alimentos
Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (1) .
Integrantes: Flávio Luís Schmidt - Coordenador / VITALI, ALFREDO A. - Integrante.
1997 - 1998
Definição do valor de esterilização de produtos cárneos
Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) .
Integrantes: Flávio Luís Schmidt - Coordenador / Mitie S Sadahira - Integrante.
1997 - 1998
Avaliação de pontos críticos de controle na desaeração de autoclaves
Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (1) .
Integrantes: Flávio Luís Schmidt - Coordenador / Alfredo de A Vitali - Integrante / Adriano Cézar de Souza - Integrante.
1997 - 1997
Avaliação preliminar das características gerais e de penetração de calor em produtos cárneos enlatados
Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) .
Integrantes: Flávio Luís Schmidt - Coordenador / Sílvia C S R Moura - Integrante.
1997 - 1997
Avaliação das instalações e estudo de distribuição e penetração de calor em cubed beef 6 e 9 lb
Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) .
Integrantes: Flávio Luís Schmidt - Coordenador / Sílvia Cristina S R Moura - Integrante.
1995 - 1998
Transferência de calor em alimentos enlatados sob alto vácuo
Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) .
Integrantes: Flávio Luís Schmidt - Coordenador / Alfredo de A Vitali - Integrante.


Membro de comitê de assessoramento


2006 - Atual
Agência de fomento: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico


Revisor de periódico


2001 - Atual
Periódico: Ciência e Tecnologia de Alimentos (0101-2061)
2001 - Atual
Periódico: Brazilian Journal of Food Technology (ITAL)
2000 - 2000
Periódico: Revista de Ciência & Tecnologia da Unimep
1995 - 1996
Periódico: Coletânea do ITAL
2007 - Atual
Periódico: Brazilian Journal of Microbiology
2007 - Atual
Periódico: Journal of Food Processing and Preservation
2008 - 2008
Periódico: Acta Amazonica


Revisor de projeto de fomento


2005 - Atual
Agência de fomento: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
2005 - Atual
Agência de fomento: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Engenharia de Processos.
2.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.
3.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.
4.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Instalações Industriais de Produção de Alimentos.
5.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.
6.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Biomédica / Subárea: Bioengenharia/Especialidade: Modelagem de Fenômenos Biológicos.


Idiomas


Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Alemão
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.


Prêmios e títulos


2018
Professor Homenageado, Formandos de Engenharia de Alimentos da FEA/Unicamp, turmas integral e noturno, de março de 2018.
2017
Certificado de Reconhecimento de Auxílio à Empresa Júnior da FEA - GEPEA, GEPEA - FEA - Unicamp.
2016
Scholarship Awards, Bronze ranking, for the presentation Dehydrated melon containing antioxidants from grape juice, em nome da Pós Doc Hulda Noemi Chambi Mamani, 20th International Conference of Funcional Food Centre (FFC).
2014
Prêmio de Reconhecimento Docente pela Dedicação ao Ensino de Graduação, UNICAMP.
2012
Paraninfo do curso noturno de Engenharia de Alimentos 2006-2011, Faculdade de Engtenharia de Alimentos.
2012
Professor Homenageado formandos 2012 Engenharia de Alimentos diurno, Faculdade de Engtenharia de Alimentos.
2010
Paraninfo do curso diurno de Engenharia de Alimentos 2005-2009, Faculdade de Engtenharia de Alimentos.
2010
Professor Homenageado formandos 2010 Engenharia de Alimentos noturno, Faculdade de Engtenharia de Alimentos.
2009
Paraninfo do curso noturno de Engenharia de Alimentos 2004-2009, Faculdade de Engenharia de Alimentos.
2009
Idea to Product Latin America 2009 - Trabalho selecionado, FGV.
2008
Professor melhor avaliado pelo corpo discente, Faculdade de Engenharia de Alimentos.
2007
Prêmio de Iniciação Científica na Área de Ciências Exatas e Tecnológicas pelo trabalho "Estudo da remoção de taninos do suco de caju utilizando processo de separação por membranas", 10 Encontro de Atividades Científicas da Universidade Norte do Paraná.
1992
Temas Relevantes na Área de Química de Produtos Naturais, Fundação Atlantic.


Produções



Produção bibliográfica
Citações

SCOPUS

Artigos completos publicados em periódicos

1.
Martins, B.A.2017Martins, B.A. ; Ferraz, A.C.O. ; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO . Physical characteristics of baru tree fruit aimed at kernel extraction. SEMINA. CIÊNCIAS AGRÁRIAS (ONLINE), v. 38, p. 1865-1873, 2017.

2.
MACHADO DE MORAES, INGRID V.2017MACHADO DE MORAES, INGRID V. ; RABELO, RENATA S. ; DE LIMA PEREIRA, JÚLIA A. ; HUBINGER, MIRIAM D. ; SCHMIDT, FLÁVIO L. . Concentration of hydroalcoholic extracts of graviola ( Annona muricata L.) pruning waste by ultra and nanofiltration: Recovery of bioactive compounds and prediction of energy consumption. JOURNAL OF CLEANER PRODUCTION, v. 174, p. 1412-1421, 2017.

3.
Balachov, S.2017Balachov, S. ; BALASHOVA, O. V. ; Cabrera, H.A.P. ; Braga, A.V.U. ; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO . Graphene Oxide nanofilm based surface acoustic wave sensor for fast measurements of water activity. PROCEEDINGS OF THE IEEE, v. 5, p. 978-978-4, 2017.

4.
DE MORAES, INGRID VIEIRA MACHADO2016DE MORAES, INGRID VIEIRA MACHADO ; RIBEIRO, PAULO RICELI VASCONCELOS ; SCHMIDT, FLÁVIO LUIS ; CANUTO, KIRLEY MARQUES ; ZOCOLO, GUILHERME JULIÃO ; DE BRITO, EDY SOUSA ; LUO, RENSHENG ; RICHARDS, KRISTY M. ; TRAN, KEVIN ; SMITH, ROBERT E. . UPLC-QTOF-MS and NMR analyses of graviola (Annona muricata) leaves. Revista Brasileira de Farmacognosia (Impresso), v. 26, p. 174-179, 2016.

5.
Ferreira, R.E.2016Ferreira, R.E. ; Cozar, C.A. ; SCHMIDT, FLÁVIO LUIS . Accumulated flux and resistances en clarification of sugarcane juice by microfiltration - impact of operational parameters. International Food Research Journal, v. 23, p. 2151-2158, 2016.

6.
BARBOSA, RODRIGO LABELLO2016BARBOSA, RODRIGO LABELLO ; PEREIRA, KAREN SIGNORI ; DIAS, VIVIANE LIOTTI ; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO ; ALVES, DELMA PEGOLO ; GUARALDO, ANA MARIA APARECIDA ; CORRÊA PASSOS, LUIZ AUGUSTO . Virulence of Trypanosoma cruzi in Açcai (Euterpe oleraceae Martius) Pulp following Mild Heat Treatment. Journal of Food Protection, v. 79, p. 1807-1812, 2016.

7.
VILAR, S.B.O.2016VILAR, S.B.O. ; DE CASTRO, M.F.P.M. ; Lima, M.S. ; Barros, T.F. ; SCHMIDT, F.L. . Effect of thermal treatment and ethanol on spp. and postharvest quality of `Tommy Atkins? mango fruits. Acta Horticulturae, v. 118, p. 687-694, 2016.

8.
Mamani, H.N.C.2016Mamani, H.N.C. ; Arid, J.D. ; SCHMIDT, FLÁVIO LUIS . Dehydrated melon containing antioxidants and calcium from grape juice. Functional foods in health and disease, v. 6, p. 718-734, 2016.

9.
Araújo, D.G.2016Araújo, D.G. ; Carvalho, N. ; Silva, A.R.A. ; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO . Estabilidade Física do Néctar de Mangaba. MAGISTRA CRUZ DAS ALMAS-BA, v. 28, p. 505-513, 2016.

10.
BOLINI, Helena Maria Andre2015BOLINI, Helena Maria Andre ; AZEVEDO, B. M. ; SCHMIDT, FLÁVIO L. . High-intensity sweeteners in espresso coffee: ideal and equivalent sweetness and time-intensity analysis. International Journal of Food Science & Technology (Print), p. n/a-n/a, 2015.

11.
Araújo, D.G.2015Araújo, D.G. ; Carvalho, N. ; Lopes, M.C.M. ; SCHMIDT, FLÁVIO L. . Caracterização de frutos de mangabas (Hancornia speciosa Gomes) e estudo de processos de extração da polpa. Revista de Agricultura Neotropical, v. 2, p. 1-7, 2015.

12.
RAMBO, M.K.D.2015RAMBO, M.K.D. ; SCHMIDT, F.L. ; FERREIRA, M.M.C. . Analysis of the lignocellulosic components of biomass residues for biorefinery opportunities. Talanta (Oxford), v. 144, p. 696-703, 2015.

13.
ROS-POLSKI, VALQUÍRIA2014ROS-POLSKI, VALQUÍRIA ; SCHMIDT, FLÁVIO L. ; VITALI, ALFREDO A. ; MARSAIOLI, ANTONIO ; RAGHAVAN, VIJAYA G.S. . Rheological Analysis of Sucrose Solution at High Temperatures Using a Microwave-Heated Pressurized Capillary Rheometer. Journal of Food Science, v. 79, p. E540-E545, 2014.

14.
Lima, D.C.N.2014Lima, D.C.N. ; SCHMIDT, F. L. . DESENVOLVIMENTO DE UM PREPARADO EM PÓ PARA SUCO DE BANANA PROBIÓTICO. Magistra, v. 26, p. 1231-1234, 2014.

15.
SCHMIDT, FLÁVIO L.2014SCHMIDT, FLÁVIO L.; Vieira, L.R. . Cinética de Degradação da Atividade Diastásica com o Aquecimento do Mel. Unopar, v. 13, p. 35-38, 2014.

16.
QUAST, ERNESTO2013QUAST, ERNESTO ; VIEIRA, ISABELLI ; NOGUEIRA, ALESSANDRO ; SCHMIDT, FLAVIO LUIS . Chemical and physical characterization of mume fruit collected from different locations and at different maturity stages in São Paulo State. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Online), v. 33, p. 441-445, 2013.

17.
QUAST, ERNESTO2013QUAST, ERNESTO ; MEZZOMO, LUCAS ; QUAST, LEDA BATTESTIN ; SCHMIDT, FLÁVIO LUIS . Rheological evaluation of Prunus mume pulp. Brazilian Journal of Food Technology (Online), v. 16, p. 285-291, 2013.

18.
Barbosa, R.L.2012Barbosa, R.L. ; Dias, V.L. ; Pereira, K.S. ; SCHMIDT, F. L. ; Franco, R.M.B. ; Guaraldo, A.M.A. ; Alves, D.P. ; Passos, L.A.C. . Survival in Vitro and Virulence of Trypanosoma cruzi in Açai Pulp in Experimental Acute Chagas. Journal of Food Protection, v. 75, p. 601-606, 2012.

19.
PASSOS, L. A. C.2012PASSOS, L. A. C. ; GUARALDO, A. M. A. ; BARBOSA-LABELLO, R. ; DIAS, V. L. ; PEREIRA, K. S. ; SCHMIDT, F. L. ; FRANCO, R. M. B. ; ALVES, D. P. . SOBREVIVÊNCIA E INFECTIVIDADE DO Trypanosoma cruzi NA POLPA DE AÇAÍ: ESTUDO IN VITRO E IN VIVO. Epidemiologia e Serviços de Saúde, v. 21, p. 223-232, 2012.

20.
Camargo, G.2012Camargo, G. ; Mieli, J. ; PRATI, P. ; Ormonese, R.C. ; SCHMIDT, F. L. . Quality and sensory evaluation of beverage of assai and passion fruit enriched with unripe banana pulp. Revista RETEC, v. 05, p. 80-92, 2012.

21.
Vieira, L.R.2012Vieira, L.R. ; SCHMIDT, FLÁVIO L. . Processamento do Mel Brasileiro. O Apicultor, v. 21, p. 17-21, 2012.

22.
GUERRA, S.2012GUERRA, S. ; DAVILA, M. ; Peres, L. ; SCHMIDT, FLÁVIO L. . Nanostructured membranes based on cellulose acetate obtained by electrospinning, part 1: Study of the best solvents and conditions by design of experiments. JOURNAL OF APPLIED POLYMER SCIENCE, v. 126, p. E70-E78, 2012.

23.
Quast, E.2011Quast, E. ; Ruiz, N.L. ; SCHMIDT, F. L. ; VITALI, A. A. . Cinética de acidificação de palmito de pupunha (Bactris gasipaes Kunth.). Brazilian Journal of Food Technology (Online), v. 13, p. 286-292, 2011.

24.
Quast, E.2011Quast, E. ; Alberti, A. ; Quast, L.B. ; Wosiacki, G. ; Nogueira, A. ; SCHMIDT, F. L. . PRUNUS MUME - Fruit Characteristics and Phenolic Content Capacity. Fruit Processing, v. nov, p. 238-242, 2011.

25.
Pereira, K.S.2010Pereira, K.S. ; SCHMIDT, F. L. . O AÇAÍ COMO VEÍCULO DE TRASMISSÃO DA DOENÇA DE CHAGAS AGUDA (DCA) PELA VIA ORAL ORAL. Higiene Alimentar, v. 24, p. 73-77, 2010.

26.
Pereira KS2010Pereira KS ; SCHMIDT, F. L. ; BARBOSA, R. L. ; Guaraldo, AMA ; FRANCO, R. M. B. ; Dias VL ; Passos LAC . Transmission of Chagas Disease (American Trypanosomiasis) by foods.. Advances in Food and Nutrition Research, v. 60, p. 1-20, 2010.

27.
SCHMIDT, F. L.;SCHMIDT, FLÁVIO L.;SCHMIDT, FLAVIO LUIS;SCHMIDT, FLÁVIO LUIS;SCHMIDT, F.L.;LUIS SCHMIDT, FLÁVIO2009SCHMIDT, F. L.; Cruz, A.G. da ; Sant´Ana, A.S. ; Macchione, M.M. ; Teixeira, A.M. . Milk drink using whey butter cheese (queijo manteiga) and acerola juice as a potential source of Vitamin C. Food and Bioprocess Technology (Print), v. 2, p. 368-373, 2009.

28.
SCHMIDT, F. L.;SCHMIDT, FLÁVIO L.;SCHMIDT, FLAVIO LUIS;SCHMIDT, FLÁVIO LUIS;SCHMIDT, F.L.;LUIS SCHMIDT, FLÁVIO2009 SCHMIDT, F. L.; GUMERATO, Homero Ferracini . INTRODUCING THE CONCEPT OF CRITICAL FO IN BATCH HEAT PROCESSING. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso), v. 29, p. 847-856, 2009.

29.
ANARUMA, Nina Duarte2009ANARUMA, Nina Duarte ; Duarte, M. ; SCHMIDT, F. L. ; Benato, E. . CONTROL OF Colletotrichum gloeosporioides (penz.) Sacc. IN YELLOW PASSION FRUIT BY. Brazilian Journal of Microbiology (Impresso), v. 40, p. 1074-1081, 2009.

30.
Pereira, K.S.2009Pereira, K.S. ; SCHMIDT, F. L. ; Guaraldo, A.M.A. ; Franco, R.M.B. ; Dias, V.L. ; Passos, L.A.C. . Chagas's Desease as a Foodborne Illness. Journal of Food Protection, v. 72, p. 441-446, 2009.

31.
SCHMIDT, F. L.;SCHMIDT, FLÁVIO L.;SCHMIDT, FLAVIO LUIS;SCHMIDT, FLÁVIO LUIS;SCHMIDT, F.L.;LUIS SCHMIDT, FLÁVIO2008SCHMIDT, F. L.; CASTRO, M. F. P. M. ; GUMERATO, Homero Ferracini ; VITALI, A. A. . Secagem de Café em Terreiro e em Estufa. Higiene Alimentar, v. 22, p. 99-104, 2008.

32.
SCHMIDT, F. L.;SCHMIDT, FLÁVIO L.;SCHMIDT, FLAVIO LUIS;SCHMIDT, FLÁVIO LUIS;SCHMIDT, F.L.;LUIS SCHMIDT, FLÁVIO2008SCHMIDT, F. L.; Freitas, A.A. ; Clemente, E. ; Francelin, M.F. ; Hirata, G.F. . Atividades das enzimas peroxidase (POD) e polifenoloxidase (PPO) nas uvas das culturas benitaka e rubi e em sesus sucos e geléias. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 28, p. 172-177, 2008.

33.
GUMERATO, Homero Ferracini2007GUMERATO, Homero Ferracini ; SCHMIDT, F. L. ; GOLDONI, J. S. . Transferência de Calor Transiente na Agitação Linear Intermitente de latas. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 27, p. 649-657, 2007.

34.
SCHMIDT, F. L.;SCHMIDT, FLÁVIO L.;SCHMIDT, FLAVIO LUIS;SCHMIDT, FLÁVIO LUIS;SCHMIDT, F.L.;LUIS SCHMIDT, FLÁVIO2007SCHMIDT, F. L.; GUMERATO, Homero Ferracini ; HASHIMOTO, J. M. ; VITALI, A. A. . Otimização do Processamento da Castanha de Caju. Higiene Alimentar, v. 21, p. 98-103, 2007.

35.
CASTRO, M. F. P. M.2007CASTRO, M. F. P. M. ; SCHMIDT, F. L. ; PENTEADO, A. L. . Growth of Salmonella Enteritides and Listeria Monocytogenes in melon pulp: predictive modelling and evaluation of model performance. Brazilian Journal of Food Technology (ITAL), v. 10, p. 1-7, 2007.

36.
Gasparetto, D.2007Gasparetto, D. ; Macedo, A.C. ; Santana, M.H.A. ; SCHMIDT, F. L. . Caracterização do Processo de Separação por Membranas Aplicado a Remoção de Taninos do Suco de Caju. UNOPAR científica. Ciências exatas e tecnológicas, v. 6, p. 57-65, 2007.

37.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO2007LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Beyond salt: new technologies for preserving food. International Journal on Processing, Ingredients, Packaging and Marketing, v. 3, p. 18-21, 2007.

38.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO2007LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. The science of cooling. Meat International, v. 17, p. 13-15, 2007.

39.
CAPITANI, Caroline Dário2005CAPITANI, Caroline Dário ; PACHECO, Maria Teresa Bertoldo ; GUMERATO, Homero Ferracini ; VITALI, Alfredo de Almedida ; SCHMIDT, F. L. . Recuperação de Proteínas do Soro de leite por Meio de Coacervação com Polissacarídeo. Pesquisa Agropecuária Brasileira, v. 40, n.nov, p. 1123-1128, 2005.

40.
SCHMIDT, F. L.;SCHMIDT, FLÁVIO L.;SCHMIDT, FLAVIO LUIS;SCHMIDT, FLÁVIO LUIS;SCHMIDT, F.L.;LUIS SCHMIDT, FLÁVIO2004SCHMIDT, F. L.; CASTRO, Maria Fernanda Penteado M de ; GUMERATO, Homero Ferracini ; LEITÃO, Mauro Faber de Freitas . Boas Práticas de Fabricação e Aplicação da Análise do Sistema APPCC no Processamento de Água de Coco. Higiene Alimentar, Brasil, v. 18, n.121, p. 65-79, 2004.

41.
SCHMIDT, F. L.;SCHMIDT, FLÁVIO L.;SCHMIDT, FLAVIO LUIS;SCHMIDT, FLÁVIO LUIS;SCHMIDT, F.L.;LUIS SCHMIDT, FLÁVIO2003SCHMIDT, F. L.; SANTUCCI, M. C. C. ; ALVIM, I. D. ; FARIA, E. V. ; SGARBIERI, V. C. . Enriquecimento de Macarrão tipo tubo (massa curta) com derivados de levedura (Sccaromyces sp): impacto nutricional e sensorial. Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas - SP, v. 23, n.2, p. 290-295, 2003.

42.
SCHMIDT, F. L.;SCHMIDT, FLÁVIO L.;SCHMIDT, FLAVIO LUIS;SCHMIDT, FLÁVIO LUIS;SCHMIDT, F.L.;LUIS SCHMIDT, FLÁVIO2002SCHMIDT, F. L.; CASTRO, Maria Fernanda Penteado M de ; LEITÃO, Mauro Faber de Freitas . Boas Práticas Agrícolas e Aplicação do Sistema APPCC no Cultivo e Processamento Industrial do Café Obtido pela Via Seca. Higiene Alimentar, v. 16, n.96, p. 29-42, 2002.

43.
SCHMIDT, F. L.;SCHMIDT, FLÁVIO L.;SCHMIDT, FLAVIO LUIS;SCHMIDT, FLÁVIO LUIS;SCHMIDT, F.L.;LUIS SCHMIDT, FLÁVIO2001SCHMIDT, F. L.; GOLDONI, J. S. ; TOSELO, R. M. ; MASSAGUER, P. R. . Determinação da Resistência Térmica de Clostridium sporogenes (PA3679) em Purê de Cenoura. Brazilian Journal of Food Technology (ITAL), Campinas - SP, v. 4, p. 27-31, 2001.

44.
MASSAGUER, Pilar Rodriguez de2001MASSAGUER, Pilar Rodriguez de ; GOLDONI, José Santo ; SCHMIDT, F. L. ; TOSELLO, Rosa Maria Tavares Andrasso . Nota prévia: Determinação da resistência térmica de Clostridium sporogenes PA3679 em purê de cenoura. Brazilian Journal of Food Technology (ITAL), CAmpinas - Brasil, v. 4, p. 27-31, 2001.

45.
SCHMIDT, F. L.;SCHMIDT, FLÁVIO L.;SCHMIDT, FLAVIO LUIS;SCHMIDT, FLÁVIO LUIS;SCHMIDT, F.L.;LUIS SCHMIDT, FLÁVIO2000SCHMIDT, F. L.; VITALI, A. A. ; SILVA, N. . Redução da Contaminação Microbiológica em Pimenta-do-Reino em Grão por Tratamento Térmico. Brazilian Journal of Food Technology (ITAL), Campinas - SP, v. 3, p. 79-82, 2000.

46.
SCHMIDT, F. L.;SCHMIDT, FLÁVIO L.;SCHMIDT, FLAVIO LUIS;SCHMIDT, FLÁVIO LUIS;SCHMIDT, F.L.;LUIS SCHMIDT, FLÁVIO2000SCHMIDT, F. L.; SGARBIERI, V. C. ; BRAGAGNOLO, N. ; BALDINI, V. L. S. ; ALVIM, I. D. ; YAMADA, E. A. ; ROSSEL, C. ; LEIMER, K. H. ; GONZALES, S. ; COSTA, M. C. ; OLIVEIRA, D. ; CHAUD, S. G. . Desenvolvimento de Tecnologia Visando o Aproveitamento de Levedura em Alimentação Humana e Animal.. Anais do VII Seminário de Tecnologia Industrial Copersucar, Piracicaba - SP, 2000.

47.
SCHMIDT, F. L.;SCHMIDT, FLÁVIO L.;SCHMIDT, FLAVIO LUIS;SCHMIDT, FLÁVIO LUIS;SCHMIDT, F.L.;LUIS SCHMIDT, FLÁVIO1999 SCHMIDT, F. L.; EIROA, M. N. U. ; JUNQUEIRA, V. C. A. . Alicyclobacilus sp in Orange Juice: Occurrence and Heat Resistance of Spores. Journal of Food Science, v. 92, n.8, 1999.

48.
SCHMIDT, F. L.;SCHMIDT, FLÁVIO L.;SCHMIDT, FLAVIO LUIS;SCHMIDT, FLÁVIO LUIS;SCHMIDT, F.L.;LUIS SCHMIDT, FLÁVIO1999SCHMIDT, F. L.; MASSAGUER, P. R. . Effect of Natural Plant Extracts on Desulfotomaculum nigrificans Spores. Braziliam Journal Of Food Technology, Campinas - SP, v. 1, n.1,2, p. 113-124, 1999.

49.
MASSAGUER, Pilar Rodriguez de1999MASSAGUER, Pilar Rodriguez de ; SCHMIDT, F. L. . Activity of extracts from plants and spices on Desulfotomaculum nigrificans spores. Revista Brasileira de Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 1, n.1, p. 113-124, 1999.

50.
SCHMIDT, F. L.;SCHMIDT, FLÁVIO L.;SCHMIDT, FLAVIO LUIS;SCHMIDT, FLÁVIO LUIS;SCHMIDT, F.L.;LUIS SCHMIDT, FLÁVIO1998 SCHMIDT, F. L.; RODRIGUES, J. A. D. ; TEIXEIRA, A. A. ; VITALI, Alfredo de A ; TEIXEIRA NETO, R. O. ; GERMER, S. P. M. ; SADAHIRA, M. S. . Comparação entre as Técnicas Numéricas para a Resolução do Problema de Transferência de Calor em Alimentos Enlatados. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 18, n.2, p. 230-236, 1998.

51.
SCHMIDT, F. L.;SCHMIDT, FLÁVIO L.;SCHMIDT, FLAVIO LUIS;SCHMIDT, FLÁVIO LUIS;SCHMIDT, F.L.;LUIS SCHMIDT, FLÁVIO1997SCHMIDT, F. L.; VITALI, A. A. ; OLIVEIRA, R. G. . Desenvolvimento de Equação Empírica para o Dimensionamento de Bandeja Perfurada para Autoclave por Sistema em Cascata de Água. Coletânea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, v. 27, n.1,2, p. 33-39, 1997.

52.
SCHMIDT, F. L.;SCHMIDT, FLÁVIO L.;SCHMIDT, FLAVIO LUIS;SCHMIDT, FLÁVIO LUIS;SCHMIDT, F.L.;LUIS SCHMIDT, FLÁVIO1997SCHMIDT, F. L.; VITALI, A. A. ; OLIVEIRA, R. G. . Comparação entre os Processos por Cascata e Imersão em Autoclave. Coletânea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, v. 27, n.1,2, p. 51-56, 1997.

Livros publicados/organizados ou edições
1.
SCHMIDT, FLÁVIO L.; Efrain, P. . Pré-processamento de frutas, hortaliças, café, cacau e cana-de-açúcar. 1. ed. São Paulo: Elsevier, 2015. v. 1. 158p .

2.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; Efraim, P. . Pré-processamento de frutas, hortaliças, café, cacau e cana de açúcar. 01. ed. São Paulo: Elsevier, 2015.

Capítulos de livros publicados
1.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; Pereira KS ; Coelho, M.A.Z. . Conservação de Alimentos. In: Bernardo Dias Ribeiro; Karen Signori Pereira; Rodrigo Pires do Nascimento; Maria Alice Zarur Coelho. (Org.). Microbiologia Industrial - Alimentos - Vol.2. 1ed.Rio de Janeiro - RJ: Elsevier, 2018, v. 2, p. 19-44.

2.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Fermentação. In: Bernardo Dias Ribeiro; Karen Signori Pereira; Rodrigo Pires do Nascimento; Maria Alice Zarur Coelho. (Org.). Microbiologia Industrial - Alimentos - Vol;2. 1ed.Rio de Janeiro - RJ: Elsevier, 2018, v. 2, p. 257-286.

3.
Efrain, P. ; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO ; GUMERATO, Homero Ferracini . Reações Físico-químicas. In: Pedro Esteves Duarte Augusto. (Org.). Princípios de Tecnologia de Alimentos. 1ed.São Paulo: Editora Atheneu, 2017, v. 3, p. 145-178.

4.
Pereira, K.S. ; SCHMIDT, FLÁVIO LUIS ; BARBOSA, R. L. ; Passos LAC . Trypanosoma cruzi. In: Lihua Xiao, Una Ryan, and Yaoyu Feng. (Org.). Trypanosoma cruzi. 1ed.New York: CRC Press, 2015, v. 1, p. 223-232.

5.
SCHMIDT, F. L.; Braga, G.C. ; Pio, R. . Processamento Industrial do Figo. In: Chalfun, N.N.J.. (Org.). A Cultura da Figueira. 1ed.Lavras - MG: UFLA, 2012, v. 1, p. 309-330.

6.
Faria, C.B. ; Prado, J.M. ; SCHMIDT, F. L. ; MEIRELES, Maria Angela de Almeida . Simultaneous Determination of Caffeine and Phenolic Compounds in Tea and Coffee. In: Victor R. Preedy. (Org.). Caffeine: Chemistry, Analysis, Function and Effects. 1ed.: , 2012, v. , p. 130-153.

7.
SCHMIDT, F. L.; Pereira, K.S. ; Quast, E. . Safe process design and food hygiene guidelines. Christine Rasetti-Escargueil, Susanne Surman-Lee. (Org.). Clostridium Botulinum: A Spore Forming Organism and a Challenge to Food Safety. In: Christine Rasetti-Escargueil ; Susanne Surman-Lee. (Org.). Clostridium Botulinum: A Spore Forming Organism and a Challenge to Food Safety. 1ed.: Nova Science Publisher Inc, 2012, v. 1, p. 229-241.

8.
SCHMIDT, F. L.; Rosenthal, A. ; Torrezan, R. ; Narain, N. . Preservation and processing of tropical and subtropical fruits. In: Elhadi M Yahia. (Org.). Postharvest biology and Technology of Tropical and Subtropical Fruits. 206ed.New Delhi: Woodhead Publishing Limited, 2011, v. 1, p. 419-484.

9.
SCHMIDT, F. L.; Pereira, K.S. . O Potencial do Probioticos e Prebioticos em Bebidas de Origem Vegetal. In: S.M.I.Saad; A.G. da Cruz; J.A.F. Faria. (Org.). Probioticos e prebioticos em alimentos. Fundamentos e aplicações tecnológicas. 1ed.São Paulo: Varela Editora e Livraria Ltda, 2011, v. 1, p. 565-582.

10.
Pereira, K.S. ; SCHMIDT, F. L. ; Barbosa, R.L. ; Guaraldo, A.M.A. ; Franco, R.M.B. ; Dias, V.L. ; Passos, L.A.C. . Transmission of Chagas Desease (American Trypanossomiasis) by food. In: Steve L. Taylor - Editor. (Org.). Advances in Food and Nutrition Research. 1ed.London: Academic Press Elsevier, 2010, v. 59, p. 63-85.

11.
SCHMIDT, F. L.. ITAL E INCUBADORAS. In: Jane M. Turatti; Renato A.R. Gomes; Flávio Luís Schmidt. (Org.). Alimentos Funcionais & Biotecnologia. Campinas: , 2002, v. , p. 67-78.

12.
SCHMIDT, F. L.; SGARBIERI, V. C. ; SANTUCCI, M. C. C. ; ALVIM, I. D. ; YAMADA, E. A. . Produção e Aproveitamento de Derivados de Levedura para a Alimentação Humana. In: Flávio Luís Schmidt; Jane M. Turatti; Renato A.R. Gomes. (Org.). Alimentos Funcionais & Biotecnologia. Campinas: , 2002, v. , p. 119-132.

13.
SCHMIDT, F. L.. Tecnologias Emergentes para Aumentar a Vida ùtil de Alimentos (Ênfase em Carnes). In: Centro de Tecnologia de Carnes do ITAL. (Org.). Simpósio Tecnológico de Intervenção para Manter a Qualidade de Carnes e Derivados. Campinas: , 2002, v. , p. 23-28.

14.
SCHMIDT, F. L.; TEIXEIRA NETO, R. O. . HACCP no Processamento Térmico de Alimentos de Baixa Acidez. In: Centro de Tecnologia de Hortifrutícolas. (Org.). Manual Técnico Esterilização de Alimentos. Campinas - SP: , 2000, v. , p. -.

15.
SCHMIDT, F. L.. Requisitos básicos para o processamento de alimentos em pequena escala. In: Maria Eugênia Marques de Almeida. (Org.). Manual Técnico no. 16: Processamento de Compotas, Doce em Massa e Geléias: Fundamentos Básicos. : , 1999, v. 1, p. -.

16.
SCHMIDT, F. L.. Perigos, precauções no manuseio e cuidados com os equipamentos utilizados nas análises de rotina: autoclaves, centrífugas e luz negra. In: Laboratório de Micrbiologia de Alimentos. (Org.). Apostila do Seminário Riscos e Medidas de Segurança em Laboratórios de Microbiologia de Alimentos. Campinas - SP: , 1998, v. , p. -.

17.
SCHMIDT, F. L.; MASSAGUER, P. R. ; GOLDONI, J. S. ; TOSELLO, R. M. T. . Validação Biológica do Processamento Térmico de Purê de Cenoura em Retorta Rotativa, Através da Técnica das Embalagens Inoculadas. In: Fundação Cargill. (Org.). Ciências de Alimentos - Avanços e Perspectivas na América Latina. Campinas - SP: Editado por Rodriguez-Amaya, D.B. e Pastore, G.M., 1997, v. 44, p. 352-364.

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
Braga, A.V.U. ; SCHMIDT, FLÁVIO LUIS ; Balachov, S. . Pesquisa aprova sensor para medidas de atividade de água. Jornal da Unicamp, Campinas - SP, p. 8 - 8, 25 abr. 2016.

2.
Araújo, D.G. ; SCHMIDT, FLÁVIO L. . Tese atesta viabilidade industrial da mangaba. Jornal da Unicamp, Unicamp, p. 11 - 11, 29 set. 2014.

3.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. Engenheiro de Alimentos agrega valor e qualidade aos produtos comestíveis industrializados. Correio Popular, Campinas, p. 12 - 12, 07 fev. 2014.

4.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. Filtração por membranas na industria cervejeira. Engarrafador Moderno, São Paulo, 22 maio 2013.

5.
SCHMIDT, F. L.. Algodão doce. JOrnal o Estado de São Paulo, São Paulo, 19 dez. 2012.

6.
SCHMIDT, F. L.. Ensino Supeior - Engenharia de Alimentos. Jornal Folha de São Paulo, São Paulo, 11 set. 2012.

7.
SCHMIDT, F. L.. Refrigerantes Artesanais. Correio Popular, Campinas, 04 mar. 2012.

8.
SCHMIDT, F. L.. Formação Profissional - Engenheiro de Alimentos. Jornal o Estado de São Paulo, São Paulo, p. 3 - 3, 31 jul. 2011.

9.
SCHMIDT, F. L.; GUMERATO, Homero Ferracini . Inovação. http://economia.ig.com.br/inovacao, Brasil, p. 1 - 1, 16 jun. 2010.

10.
SCHMIDT, F. L.; GUMERATO, Homero Ferracini . Metalgráfica Rojek lança lata de aço que promete uma nova experiência de consumo. TOPCLIP - ABEAÇO, Brasil, p. 1 - 1, 16 jun. 2010.

11.
SCHMIDT, F. L.. O engenheiro de alimentos. Colégio Progresso - Agenda Semanal, Campinas, p. 6 - 6, 03 maio 2010.

12.
Quast, E. ; SCHMIDT, F. L. . Por um palmito livre do contaminação. Jornal da Unicamp, Campinas, p. 8 - 8, 01 mar. 2010.

13.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. Consumo do Açaí. Runner, São Paulo, p. 1, 17 fev. 2009.

14.
SCHMIDT, F. L.; Cunha, R.G.T. . The Science of Cooling. Meat International, The Netherlands, p. 13 - 15, 10 out. 2007.

15.
SCHMIDT, F. L.. Papel do Engenheiro de Alimentos. Guia do Estudante - Melhores Universidades, Brasil, 01 out. 2007.

16.
SCHMIDT, F. L.; Moraes, J.M. ; Sallum, J. ; Laranjeira, M. . Alimentos: Fique atento aos Prazos de Validade. O teste dos congelados.. Revista Veja, Brasil, p. 120 - 122, 18 jul. 2007.

17.
SCHMIDT, F. L.; Cunha, R.G.T. . Beyond Salt: New Technologies for preserving food. Poultry Processing Magazine, Estados Unidos, p. 18 - 20, 01 abr. 2007.

18.
SCHMIDT, F. L.. Processamento de Sucos de Frutas e Hortaliças por Métodos Seguros. Informativo do Centro de Tecnologias de Hortifrutícolas - Fruthotec, Campinas - SP, , v. 5(4), p. 2 - 2, 10 out. 1999.

19.
SCHMIDT, F. L.. Ozônio no Processamento de Alimentos. Boletim Informativo do FRUTHOTEC - Centro de Tecnologia de Hotifrutícolas, Campinas - SP, , v. 5(2), p. 2 - 2, 10 out. 1999.

20.
SCHMIDT, F. L.. Deterioração de Sucos de Frutas em Embalagens Assépticas. Um novo microrganismo desponta: Alyciclobacillus acidoterrestris. Deterioração de Sucos de Frutas em Embalagens Assépticas. Um novo microrganismo desponta: Alyciclobacillus acidoterrestris, Campinas - SP, , v. 2(4), p. 2 - 2, 10 out. 1996.

21.
SCHMIDT, F. L.. Tratamento de Alimentos e Embalagens por Luz Pulsada. Boletim Informativo do FRUTHOTEC, Campinas - SP, , v. 1(3), p. 2 - 2, 10 out. 1995.

22.
SCHMIDT, F. L.. O Computador na Avaliação Visual da Qualidade dos Alimentos. Etc ITAL, Campinas - SP, , v. 2(2), p. 2 - 2.

23.
SCHMIDT, F. L.. Refrigerantes caseiros. Revista Mundo Estanho - Editora Abril, São Paulo.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
MARTIN, L. G. P. ; Shiwaku, I.A. ; Nogueira, G.F. ; Silva, V.S. ; SCHMIDT, FLÁVIO LUIS ; Aguayo, E. ; Oliveira, R.A> . Extrapolation of by-products with bioactive compounds by freeze drying. In: The 20th International Drying Sumposium 2016, 2016, Gifu - Japan. The 30th International Drying Sumposium 2016. Gifu, 2016. v. 1.

2.
Oliveira, M. L. ; CASTRO, Maria Fernanda Penteado M de ; SCHMIDT, FLÁVIO L. ; Schmiele, M. . Efeitos de tratamentos hidrotérmicos pós-colheita no armazenamento de frutos de castanhas japonesas (Castanea crenata). In: 9 Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica - CIIC 2015, 2015, Campinas. Anais do 9 CIIC 2015. Campinas: ITAL, 2015. v. 1. p. 1-8.

3.
Oliveira, S.B. ; SCHMIDT, FLÁVIO L. ; CASTRO, Maria Fernanda Penteado M de ; ANJOS, V. D. A. ; Valentini, S.R.T. ; Sigrist, J.M. . Mangas Orgânicas: incidência de Salmonella spp. e uso de etanol no banho hidrotérmico visando o controle deste patógeno. In: XXII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2012, Bento Gonçalves - RS. Anais XXII Congresso Brasileiro de Fruticultura. Bento Gonçalves, 2012. v. 1.

4.
Polski, V.R. ; VITALI, ALFREDO A. ; Raghavan, G.S.V. ; MARSAIOLI, ANTONIO ; SCHMIDT, F. L. ; Gariepy, Y. . Dielectric Properties of Banana Puree under Thermal Processing Conditions as a Function of Temperature and Composition. In: CIGR -, 2011, Nantes. CIGR 2011 Proceedings. Nantes, 2011.

5.
Oliveira, S.B. ; CASTRO, Maria Fernanda Penteado M de ; SCHMIDT, FLÁVIO L. ; Tokimatu, C.C. ; ANJOS, V. D. A. ; Sigrist, J.M. ; Valentini, S.R.T. ; Rezende, A.C.B. ; TERAO, D. ; VITALI, A. A. ; PENTEADO, A. L. ; Benato, E. . Controle Alternativo de Salmonella enterica Serotype Enteritides em manga (Mangifera indica L.) pós-colheita. In: 5 Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica - CIIC 2011, 2011, Campinas. Anais do V CIIC 2011. Campinas, 2011. v. 1.

6.
Camargo, G. ; Mieli, J. ; Ormonese, R.C. ; SCHMIDT, F. L. . Development of Organic Beverage Made With Assai and Passion Fruit and Enriched With Unripe Banana Pulp. In: 5th International Technical Symposium on Food Processing, Monitoring Technology in Bioprocesses and Food Quality Management, 2009, Potsdam. 5th International Technical Symposium on Food Processing, Monitoring Technology in Bioprocesses and Food Quality Management. Potsdam, 2009. p. 953-958.

7.
Bisutti, E. ; Celeghini, R.M.S. ; SCHMIDT, F. L. . PRODUCTION AND CHARACTERIZATION OF CRYSTALLIZED GREEN COMMON FIGS. In: International Conference of Africultural Engineering; XXXVIII Brazilian Congress of Agricultural Engineering, 2008, Foz do Iguassu - PR. International Conference of Africultural Engineering; XXXVIII Brazilian Congress of Agricultural Engineering; Proceedings, 2008. v. A3. p. 1-4.

8.
Camargo, G. ; Consoli, L. ; Lellis, I. ; SCHMIDT, F. L. ; Bejarano, J.M.Z. . Study of Methodology for determination of heavy metals and minerals injuices by x-ray fluorescence. In: International Conference of Agricultural Engineering; XXXVII Brazilian Congress of Agricultural Engineering, 2008, Foz do Iguassu. International Conference of Agricultural Engineering; XXXVII Brazilian Congress of Agricultural Engineering; Proceedings, 2008. v. A3. p. 1-5.

9.
SCHMIDT, F. L.; SOLER, M. ; HASHIMOTO, J. M. ; HALLA, L. Z. ; VITALI, A. A. . A rapid method for determination of coconut milk emulsion stability. In: International Congress of Egeneering and Food, 2004, Montpellier. ICEF9, 2004.

10.
SCHMIDT, F. L.; VITALI, A. A. ; SANTANA, F. F. . Application of Z-Ttransfer Function for Temperature Prediction in Particulated Canned Food. In: III Congresso IBERO AMERICANO de Ingenieria de Alimentos, 2001, Valencia, Espanha. Proceedings of III Congresso IBERO AMERICANO de Ingenieria de Alimentos, 2001.

11.
SCHMIDT, F. L.; BOMBONATI, M. . Método da Função de Transferência para Predição de Fenômenos Físicos em Alimentos. In: Seminário de Iniciação Científica CNPq/PIBIC 2001, 2001, Campinas - SP, 2001.

12.
LACERDA, T. H. M. ; SCHMIDT, F. L. ; MCKNIGHT, I. C. S. . Projetos Multidisciplinares Realizados no Curso de Engenharia de Alimentos. In: XXVIII Congresso Brasileiro de Ensino de Engenharia, 2000, Ouro Poreto - MG. Anais do XXVIII COBENGE, 2000.

13.
LACERDA, T. H. M. ; SCHMIDT, F. L. ; MCKNIGHT, I. C. S. ; Kobayasi, M. S. . A Implantação do Curso de Engenharia de Alimentos na UNIMEP. In: XXVIII Congresso Brasileiro de Ensino de Engenharia, 2000, Ouro Preto - MG. Anais do XXVIII COBENGE, 2000.

14.
SCHMIDT, F. L.; VITALI, A. A. ; RODRIGUES, J. A. D. ; TEIXEIRA NETO, R. O. ; SADAHIRA, M. S. ; GERMER, S. P. M. ; TEIXEIRA, A. A. . Resolução do Modelo Simplificado de Transferência de Calor em Alimentos enlatados pelo Método de Runge-Kutta-Gill. In: XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1998, Rio de Janeiro. XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1998.

15.
SCHMIDT, F. L.; GERMER, S. P. M. ; VITALI, A. A. ; TEIXEIRA NETO, R. O. . Metodologia para o Levantamento de Curvas de Penetração de Calor e Determinação de Parâmetros para Simulação de Processos. In: XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1998, Rio de Janeiro. XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1998.

16.
SCHMIDT, F. L.; MASSAGUER, P. R. ; GOLDONI, J. S. ; TOSELLO, R. M. T. . Determinação da Resistência Térmica de Clostridium sporogenes (P.A. 3679) em Purê de Cenoura. In: I Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 1995, Campinas - SP. UNICAMP - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 1995. p. 104-104.

17.
SCHMIDT, F. L.; MASSAGUER, P. R. . Effect of Vegetables Extrats on Desulfotomaculum nigrificans spores. In: IV Mostra Interna de Trabalhos em Andamento na FEA/UNICAMP -, 1993, Campinas - SP. Departamento de Ciências de ALimentos. Campinas - SP: UNICAMP, 1993. p. 101-104.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
SCHMIDT, F. L.; Vieira, L.R. ; Moraes, R. . ESTUDO DO TRATAMENTO TÉRMICO DO MEL PARA GARANTIA DE SUA QUALIDADE E SEGURANÇA. In: 4 Simpósio de Segurança Alimentar, 2012, Gramado - RS. Anais do 4 Simpósio de Segurança Alimentar. Porto Alegre: SBCTA - RS, 2012. p. 1-4.

2.
CASTRO, M. F. P. M. ; SCHMIDT, F. L. ; Tokimatu, C. ; Oliveira, S.B. ; ANJOS, V. D. ; Valentini, S.R.T. . EFEITO DA ADIÇÃO DO ETANOL AO TRATAMENTO TÉRMICO VISANDO O CONTROLE DE Salmonella spp EM MANGA PÓS-COLHEITA. In: 4 Simpósio de Segurança Alimentar, 2012, Gramado. Anais do 4 Simpósio de Segurança Alimentar. Porto Alegre - RS: SBCTA - RS, 2012. p. 1-4.

3.
ALENCAR, N. ; MESSIAS, V. ; CARRARO, C. I. ; POLITI, J. ; SCHMIDT, FLÁVIO L. ; POLLONIO, M. A. R. . Effect of soluble and insoluble fibre on physical properties os shelf stable emulsion meat products. In: 5th International Dietary Fibre Conference, 2012, Roma, Itália. Científico Internacional, 5th International Dietary Fibre Conference. Roma, 2012. v. 5. p. 1-3.

4.
SCHMIDT, F. L.; Ito, A.P. ; Pereira, K.S. ; Maróstica, M.R. ; Marques, G.P. . Inativação térmica das enzimas peroxidase e polifenoloxidase em polpa de açaí (Euterpe oleacea M.) e sua relação com outros fatores de segurança do produto. In: 3o Simposio de Segurança limentar - Rompendo Barreiras, 2010, Florianópolis. 3o Simposio de Segurança Alimentar - Rompendo Barreiras. Florianópolis - SC: SSA3, 2010. v. 1. p. 1-4.

5.
ROS-POLSKI, VALQUÍRIA ; VITALI, ALFREDO A. ; SCHMIDT, F. L. ; Marsaioli Jr. A. ; SILVA, R. . A RELATIVELY LOW COST MICROWAVE HEATED HIGH TEMPERATURE RHEOMETER. In: 8th World Congress of Chemical Engineering - Challenges for a Changing World, 2009, Montreal. CD-ROM 8th World Congress of Chemical Engineering - Challenges for a Changing World. Montreal, 2009.

6.
Cruz, A.G. da ; SCHMIDT, F. L. ; Macchione, M.M. ; Teixeira, A.M. ; Sant´Ana, A.S. . "Milk Drink" de soro de queijo manteiga e suco de acerola (Malgiphia emarginata DC). In: VI Congresso Iberoamericano de Ingeniería en Alimentos, 2007. Trabajos Aceptados para su presentacion en CIBIA VI, 2007. p. 154-155.

7.
SCHMIDT, F. L.; VITALI, A. A. . Tecnologias Emergentes em Conservação de Alimentos. In: IV Seminário Internacional de Industrialização da Carne, 2006, Chapecó - SC. Anais do IV Seminário Internacional de Industrialização da Carne, 2006. p. 77-79.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
LOUXEIRO, L. R. ; Raga, A. ; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO ; Souza Filho, M.F. . Alterações físico-químicas em goiabas (Psidium guajava L.) infestadas por Ceratitis capitara (Diptéria: Tephritidae). In: XXVII Congresso Brasileiro de Entomologia e X Congresso Latino Americano de Entomologia, 2018, Gramado - RS. Anais do XXVII Congresso Brasileiro de Entomologia e X Congresso Latino Americano de Entomologia. Gramado - RS, 2018. v. 1. p. 1-1.

2.
Cara, B.E.D. ; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO ; Prado, M.A. . Degradação de antocianinas em geleias de morango caseira e industrial. In: VIII Encontro sobre pequenas frutas e frutas nativas do Mercosul e VIII Simpósio Nacional do Morango, 2018, Pelotas - RS. Anais do VIII Encontro sobre pequenas frutas e frutas nativas do Mercosul e VIII Simpósio Nacional do Morango, 2018.

3.
Pereira, G. ; Leite, T.S. ; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO ; CRISTIANINI, Marcelo ; BOLINI, Helena Maria Andre . Application of tim and organic acidsme-intensity analysis in solutions of xanthan gu. In: XII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2017, Campinas. Anais do XII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Campinas, 2017.

4.
Pereira, G. ; Leite, T.S. ; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO ; CRISTIANINI, Marcelo ; BOLINI, Helena Maria Andre . Temporal profile of sweet taste in solutions of thickners and organic acids. In: XII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2017, Campinas. Anais do XII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2017.

5.
Costa, B.S. ; Kassardjian, D.C. ; Mamani, H.N.C. ; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO . Mechanical properties and water sorption of the edible film based on pectin and grape and jambolan juice. In: XII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2017, Campinas. Anais do XII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2017.

6.
Mamani, H.N.C. ; SCHMIDT, FLÁVIO LUIS . Dehydrated melon containing antioxidants from grape juice. In: 20th International Conference of Functional Food Centre (FFC) and 8th Symposium of Academic Society for Functional Food and Bioactive Components (ASFFBC), 2016, Boston - USA. Functional and Medical foods for chronic diseases: bioactive compunds and biomarkers, 2016. v. 1. p. 228-229.

7.
SCHMIDT, FLÁVIO LUIS; Munhoz, K. . Degradation kinetic of color, ascorbic acid and consistency throughout concentrated tomato paste industrial processing. In: The Food Factor I Conference, 2016, Barcelona. Book of Abstract Food Factor. Barcelona: Formatex Research Center, 2016. v. 1. p. 249-285.

8.
SCHMIDT, FLÁVIO LUIS; Lima, D.C.N. ; Kormann, G.K. . Transmitance, phenol content and Zeta potential on apple juice clarified with plant extract. In: The Food Factor I Conference, 2016, Barcelona. Book of Abstract Food Factor I. Barcelona: Formatex Research Center, 2016. v. 1. p. 285.

9.
Kassardjian, D.C. ; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO ; Costa, B.S. . Caracterização física e físico-química de jambolão (Syzygium cumini). In: XXIV Congresso de Iniciação Científica da Unicamp, 2016, Campinas. Anais do XXIV Congresso de Iniciação Científica da Unicamp. Campinas: Editora Unicamp, 2016. v. 1. p. 45-45.

10.
Costa, B.S. ; Leite, T.S. ; CRISTIANINI, Marcelo ; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO . Flow behaviour and viscoelastic properties - A rheological characterization af jambolan (Syzygium cumini). In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, Gramado. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Gramado, 2016.

11.
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SCHMIDT, F. L.; VITALI, A. A. ; SANTANA, F. F. . Aplicação da Função de Transferência em z na predição da temperatura em alimentos particulados. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2001, Fortaleza - CE, 2001.

84.
SCHMIDT, F. L.; VITALI, A. A. ; SANTANA, F. F. . Aplicação da Função de Transferência -z na Predição da Temperatura em Alimentos Particulados. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza - CE. Anais do XVII CBCTA 2000, 2000.

85.
SCHMIDT, F. L.; ALVIM, I. D. ; SARTUCCI, M. C. C. ; YAMADA, E. A. ; FERNANDES, L. M. ; CHAUD, S. G. ; SGARBIERI, V. C. . Obtenção e Caracterização de Produtos de Levedura (Saccharomyces cerevisae) oriunda da fermentação alcoólica de cana de açúcar. In: III Simpósio Latino Americano de Ciência de ALimentos, 1999, Campinas. Anais do III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Campinas - SP, 1999.

86.
SCHMIDT, F. L.; VITALI, A. A. . Transferência de Calor em Alimentos Enlatados sob Alto Vácuo. In: II Congresso Ibero Americano de Ingenieria de Alimentos, 1998, Bahía Blanca. II Congresso Ibero Americano de Ingenieria de Alimentos. Bahí Blanca: CYTED, 1998. v. IV. p. 99-99.

87.
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SCHMIDT, F. L.; VITALI, A. A. ; SILVA, N. . Desinfestação Térmica de Pimenta do Reino. In: V Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, 1998, Águas de Lindóia - SP. Anais do V COMBHAL, 1998.

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SCHMIDT, F. L.; JUNQUEIRA, V. C. A. ; EIROA, M. N. U. . Alicyclobacillus em suco de laranja: ocorrência e resistência térmica de esporos. In: V Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, 1998, Águas de Lindóia - SP. Anais do V COMBHAL, 1998.

90.
SCHMIDT, F. L.; VITALI, A. A. ; ROESLER, R. . Medidas da Pressão Interna de Embalagens Metálicas Durante Estudos de Penetração de Calor. In: II Encontro Nacional de Estudantes de Engenharia de Alimentos, 1998, Viçosa - MG. Anais do II ENEEALI, 1998.

91.
SCHMIDT, F. L.; JUNQUEIRA, V. C. A. ; TANIWAKI, M. . Resposta à Atmosfera Modificada, Produção de Patulina e Termorresistência em Byssochlamys nivea Isolada de Polpa de Goiaba Enlatada. In: II Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 1997, Campinas - SP. II Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos - Progresso e Ação para o Ano 2000 - Microbiologia de Alimentos, 1997. p. 154-154.

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93.
SCHMIDT, F. L.; JUNQUEIRA, V. C. A. ; EIROA, M. N. U. . Alicyclobacillus em suco de laranja: ocorrência e resistência térmica dos esporos. In: II Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1997, Campinas - SP. Anais do II SLACA, 1997. p. 154-154.

94.
SCHMIDT, F. L.; VITALI, A. A. ; OLIVEIRA, R. G. . Avaliação do Desempenho de Autoclave por Sistema em Cascata. In: XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1996. XV CBCTA - Qualidade de Vida - Resumos. p. 027-027.

95.
SCHMIDT, F. L.; OLIVEIRA, R. G. ; VITALI, A. A. . Comparação entre os processos de esterilização em cascata e imersão de leite em garrafas de PEAD. In: Semiário de Iniciação Científica, 1996, Campinas - SP. Caderno de Resumos, 1996.

96.
SCHMIDT, F. L.; MASSAGUER, P. R. ; GOLDONI, J. S. ; TOSELLO, R. M. T. . Determinação da Resistência térmica de Clostridium sporogenes (P.A. 3679) em purê de cenoura. In: VXIII COngresso Brasileiro de Microbiologia, 1995, Santos - SP. XVIII Congresso Brasileiro de Microbiologia - Programas e Resumos -Microbiologia Ambiental e Alimentos, 1995. p. 42-42.

97.
SCHMIDT, F. L.; ORTEGA, H. . Avaliação do Processo Térmico em Autoclaves. In: I Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos, 1995, Campinas - SP. I Congresso Ibero Americano de Engenharia de Alimentos - Equipamentos e Processos para a Indústria de Alimentos, 1995. v. 1.

98.
SCHMIDT, F. L.; MASSAGUER, P. R. ; GOLDONI, J. S. ; TOSELLO, R. M. T. . Avaliação do Processamento Térmico de Purê de Cenoura em Retorta Rotativa pelo Sistema de Embalagens Inoculadas. In: XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1995, Poços de Caldas - MG. XV CBCTA - Qualidade de Vida - Resumos, 1995.

99.
SCHMIDT, F. L.; MASSAGUER, P. R. . Effect of Natural Plant Extracts on Desulfotomaculun nigrificans spores. In: Institute of Food Technologistis Annual Meeting, 1994, Atlanta. IFT Annual Meeting - Book of Abstracts, 1994. p. 248-248.

100.
SCHMIDT, F. L.; MASSAGUER, P. R. . Effect of Antimicrobial Agents from plants and spices on the Growth and Germination of Desulfotomaculun nigrificans spores. In: FOOD MICRO'93, 1993, Colônia. Natural Antimicrobials - General, 1993. p. P5-28.

101.
SCHMIDT, F. L.; MASSAGUER, P. R. . Resisência térmica de esporos de Desulfotomaculum nigrificans e efetito da adição de Extrato de Sementes Cítricas (ESC). In: XVII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1993, Santos - SP. Rsumos do XVII Congresso Brasileiro de Microbiologia - Microbiologia de Alimentos, 1993. p. 8-8.

102.
SCHMIDT, F. L.; MASSAGUER, P. R. . Efeito de aditivos naturais de origem vegetal na germinação, crescimento vegetativo e resistência térmica de esporos de Desulfotomaculum nigrificans. In: III Mostra Interna de Trabalhos da FEA/UNICAMP - Dia Mundial da Alimentação, 1992, Campinas - SP. Efeito de aditivos naturais de origem vegetal na germinação, crescimento vegetativo e resistência térmica de esporos de Desulfotomaculum nigrificans, 1992.

103.
SCHMIDT, F. L.; MASSAGUER, P. R. . Control de la Germinacion y crescimiento vegetativo de esporas de Desulfotomaculum nigrificans mediante el uso de aditivos naturales de origem vegetal. In: III Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene dos Alimentos, 1992, Montevideu. III Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de los Alimentos Dra. Josefina Gómez Ruiz, 1992. p. 122-122.

104.
SCHMIDT, F. L.; MASSAGUER, P. R. . Controle da Germinação de Esporos de Desulfotomaculum nigrificans Através do Uso de Aditivos de Origem Vegetal. In: XVI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1991, Santos - SP. Revista de Microbiologia - Resumos do XVI Congresso Brasileiro de Microbiologia. São Paulo - SP: Revista de Microbiologia/Sociedade Brasileira de Microbiologia, 1991. v. 22. p. 308-308.

105.
SCHMIDT, F. L.; MASSAGUER, P. R. . Controle da Germinação de Esporos de Desulfotomaculum nigrificans através do uso de aditivos de origem vegetal. In: II Mostra Interna de Trabalhos Científicos da FEA/UNICAMP - Dia Mundial da Alimentação, 1991, Campinas - SP. Controle da Germinação de Esporos de Desulfotomaculum nigrificans através do uso de aditivos de origem vegetal, 1991.

Apresentações de Trabalho
1.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; Ferreira D. . Desenvolvimento de um banco de dados para a produção de cerveja. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

2.
Cara, B.E.D. ; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO ; Prado, M.A. . Degradação de antocianinas em geleias de morango caseira e industrial. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

3.
LOUZEIRO, L. R.F. ; Raga, A. ; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO ; Souza Filho, M.F. . Alterações fisico-químicas em goiabas (Psidium gujava L.) infestadas por Ceratitis capitata (Diptera: Tephritidae). 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

4.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; Brito, A.D.C. ; Tamayo, S.A.R. . Perspectivas para a manutenção da estabilidade de espuma e do amargor no processo de produção de cerveja. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

5.
Costa, B.S. ; Kassardjian, D.C. ; Mamani, H.N.C. ; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO . Mechanical properties and water sorption of edible film based on pectin and grape and jambolan juice. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

6.
Pereira, G. ; Leite, T.S. ; CRISTIANINI, Marcelo ; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO ; BOLINI, Helena Maria Andre . Temporal profile of sweet taste in solutions of thickners and organic acids. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

7.
Pereira, G. ; Leite, T.S. ; CRISTIANINI, Marcelo ; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO ; BOLINI, Helena Maria Andre . Application f time-intensity analysis in solutions of xanthan gum and organic acids. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

8.
Kassardjian, D.C. ; Costa, B.S. ; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO . Caracterização física e físico-química de jambolão (Syzygium cumini). 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

9.
Costa, B.S. ; Leite, T.S. ; CRISTIANINI, Marcelo ; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO . Flow behaviour and viscoelastic properties - A rheological characterization af jambolan (Syzygium cumini). 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

10.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. Inovação em Produção de Cervejas. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

11.
Oliveira, M. L. ; CASTRO, Maria Fernanda Penteado M de ; SCHMIDT, FLÁVIO L. ; Schmiele, M. . Efeitos de tratamentos hidrotérmicos pós-colheita no armazenamento de frutos de castanha japonesas (castanea crenata). 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

12.
Oliveira, M. L. ; CASTRO, M. F. P. M. ; Harakava, R. ; Tronquini, J. ; SCHMIDT, FLÁVIO L. . Resistência térmica de bolores de castannha japonesa. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

13.
Gonçalves, D.V.G. ; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO ; ISA, N. M. A. H. . Pimentão (Capsicum annuum L.) minimamente processado, higienizado com radiação UV-C. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

14.
Tamayo, S.A.R. ; Brito, A.D.C. ; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO . Estudo fo uso de hidrocolóides como estabilizantes de espuma em cervejas. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

15.
SCHMIDT, F. L.; Vieira, L.R. ; Moraes, R. . ESTUDO DO TRATAMENTO TÉRMICO DO MEL PARA GARANTIA DE SUA QUALIDADE E SEGURANÇA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

16.
CASTRO, Maria Fernanda Penteado M de ; Oliveira, S.B. ; SCHMIDT, F. L. ; Tokimatu, C. ; ANJOS, V. D. ; Valentini, S.R.T. . EFEITO DA ADIÇÃO DO ETANOL AO TRATAMENTO TÉRMICO VISANDO O CONTROLE DE Salmonella spp EM MANGA PÓS-COLHEITA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

17.
POLSKI, Walquíria ; SCHMIDT, F. L. ; Raghavan, G.S.V. ; VITALI, A. A. ; Marsaioli Jr. A. ; Gariepy, Y. . DIELECTRIC PROPERTIES OF BANANA PUREE AT 915 AND 2450 MHz UNDER THERMAL PROCESSING. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

18.
Seidl, C. ; Murakami, C.M.S. ; Riedel, M. ; Lima, D.C.N. ; SCHMIDT, F. L. . Drink based on orange juice with tangerine cells in suspension. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

19.
Gonçalves, D.V.G. ; ISA, N. M. A. H. ; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO . Aplicação de radiação UV-C no processamento mínimo de pimentão (Capsicum annuum L.). 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

20.
Martinez, N.B. ; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO . Caracterização da polpa industrial de laranja pulp wash e estudo do seu comportamento de secagem em spray dryer. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

21.
Carvalho, N. ; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO . Estudo da Elaboração do Néctar de Mangaba. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

22.
Faria, C.B. ; MORETTI, Roberto Hermínio ; SCHMIDT, F. L. ; Yoshida, B.M. ; Novaes, L.C.S. . Estuto do Uso de Antimicrobianos e Antioxidantes em Extrato de Líquido de Café. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

23.
CASTRO, Maria Fernanda Penteado M de ; SCHMIDT, F. L. ; Oliveira, S.B. ; Tokimatu, C.C. ; Sigrist, J.M. ; Benato, E. ; Valentini, S.R.T. ; ANJOS, V. D. ; Rezende, A.C.B. ; PENTEADO, A. L. . Efeito do Tratamento Térmico Associado ao Etanol sobre Salmonella SPP e sua influencia nas características fisico quimicas de manga CV. Tommy Atkins. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

24.
Tho, K.A. ; SCHMIDT, F. L. . Caracterização de diversos méis produzidos no Brasil. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

25.
Araújo, D.G. ; Fonseca, A.L.S. ; SCHMIDT, F. L. . Caracterização de mangabas do cerrado goiano correspondentes a três estadios de maturação (Hancornia speciosa Gomes). 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

26.
Vieira, L.R. ; Carvalho, N. ; Maritinez, N.B. ; Araújo, D.G. ; SCHMIDT, F. L. ; Faria, C.B. . Influência das condições de despolpamento nas características da polpa de caja-manga (Spondias dulcis Forst). 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

27.
Faria, C.B. ; Prado, J.M. ; Garcia, A.O. ; Yotsuyanagi, K. ; SCHMIDT, F. L. ; MEIRELES, Maria Angela de Almeida . Efeito da Extração Supercrítica com CO2 na descafeinação e caracteristicas sensoriais de graos de café (Coffea arabica). 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

28.
Araújo, D.G. ; SCHMIDT, F. L. . Caracterização fisica e quimica de mangabas (Hancornia speciosa Gomes) da região centro oeste do Brasil. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

29.
Vieira, L.R. ; SCHMIDT, F. L. . Effecto del tratamiento termico a diferentes temperaturas en los parametros de calidad de la miel. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

30.
POLSKI, Walquíria ; Singh, A. ; Gariepy, Y. ; Marsaioli Jr. A. ; SCHMIDT, F. L. ; VITALI, A. A. ; Raghavan, G.S.V. . Dieletric Properties of Banana Puree at 915 MHz and 5.8 MHz Under Thermal Processing Conditions as a Function of Temperature and Composition. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

31.
Fonseca, A.L.S. ; Vieira, L.R. ; Carvalho, N. ; Faria, C.B. ; Araújo, D.G. ; SCHMIDT, F. L. . Efeito do Tratamento Térmico na Estabilidade da Vitamina C em Polpa de Cajá-Manga (Spondias dulcis Forst). 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

32.
MORETTI, Roberto Hermínio ; SCHMIDT, F. L. ; Oliveira, S.B. ; Costa, A.K.B. ; Almeida, J.N. . Analise sensorial de três bebidas não fermentadas obtidas de polpa de manga concentrada por um metodo não convencional. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

33.
Oliveira, S.B. ; SCHMIDT, F. L. ; Araujo, A.J.B. ; Stahl, M. ; Azevedo, L.C. ; Gonçalves, L.A.G. . Caracterização do Perfil Lipidico da Semente de Maracujá do Mato (Passiflora cincinnata Mast.). 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

34.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. Palestra Introdutória no curso de bebidas. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

35.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. Compota de Frutas. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

36.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. Novas tecnologias paras as frutas do cerrado. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

37.
Cozar, C.A. ; SCHMIDT, F. L. . Avaliação da influência da temperatura e da pressão transmembrana na microfiltração do caldo de cana. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

38.
Ito, A.P. ; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO . Estudo da cinética de inativação térmica das enzimas peroxidase e polifenoloxidase em polpa de açaí. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

39.
Albuquerque, L.H.M. ; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO . Processamento térmico da alcachofra (Cynara cardunculus scolymus L.) sob alto vácuo. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

40.
Cozar, C.A. ; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO . Avaliação da influência da temperatura e do leite de cal na clarificação do caldo de cana para produção de açúcar cristal. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

41.
SCHMIDT, F. L.; Martins, B.A. ; Santos, P.N.O. . Baru em Alta. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

42.
Camargo, G. ; Mieli, J. ; Ormonese, R.C. ; SCHMIDT, F. L. . Quality and development of organic juice of assai and passion fruit enriched with unripe banana pulp. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

43.
Martins, B.A. ; SCHMIDT, F. L. . Avaliação sensorial de amêndoas de baru (Dipteryx alata Vog.) processadas no interior do fruto. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

44.
Martins, B.A. ; SCHMIDT, F. L. . Processamento de Baru (Dipteryx alata Vog.) - Estado da Arte. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

45.
SCHMIDT, F. L.; GUMERATO, Homero Ferracini . Controle da Contaminação Microbiológica em Sílica Gel Amorfa para Aplicações Alimentícias. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

46.
SCHMIDT, F. L.; VITALI, A. A. ; JUNQUEIRA, V. C. A. ; Quast, E. . Cinética de Acidificação de Palmito. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

47.
Rossi, F. ; GUIRADO, N. ; Ambrosano, E.J. ; Azevedo Filho, J.A. ; Melo, P.C.T. ; SCHMIDT, F. L. ; PRATI, P. ; Koon, A.E. ; Schmmass, E.A. ; Camargo, L.F. . Matéria Seca, Açúcares Redutores e Total de Genótipos de batatas Cultivados em Sistemas Orgânicos de Produção. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

48.
SCHMIDT, F. L.; Baracat, C. ; Silva, E.B. . EFEITO DO SISTEMA DE COZIMENTO NO CONTEÚDO DE VITAMINA C, TEXTURA E CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE VEGETAIS. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

49.
Pereira, K.S. ; SCHMIDT, F. L. ; Guaraldo, A.M.A. ; Passos, L.A.C. ; Dias, V.L. ; Franco, R.M.B. ; Salgado, A.R. ; Barbosa, R.L. ; Gimenes, A.P. . T. cruzi SURVIVAL AND IINFECTIVITY IN FROZEN AÇAÍ (Euterpe oleracea Mart.) PULP: VEHICLE FOR ACUTE CHAGA?S DISEASE (ACD) IN MICES. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

50.
Martins, B.A. ; SCHMIDT, F. L. ; Nishimori, M.D. . DESENVOLVIMENTO DE TÉCNICAS PARA O PROCESSAMENTO E CONSERVAÇÃO DA POLPA DE BARU (Dipteryx alata Vog.). 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

51.
SCHMIDT, F. L.; Arroyo, D.M.D. ; Ferreira, A.P.F. ; Baracat, C. ; Santos, E.P. . Desenvolvimento de novos produtos e processos para as disciplinas de graduação do depeartamento de tecnologia de alimentos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

52.
Barbosa, R.L. ; Dias, V.L. ; Salgado, A.R. ; Gimenes, A.P. ; Corat, M.A.F. ; Pereira, K.S. ; SCHMIDT, F. L. ; Franco, R.M.B. ; Guaraldo, A.M.A. ; Passos, L.A.C. . Doença de Chagas aguda provocada por polpa de açaí contaminada com a cepa Y de Trypanossoma cruzi. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

53.
Pereira, K.S. ; Dias, V.L. ; Barbosa, R.L. ; Guaraldo, A.M.A. ; Salgado, A.R. ; Gimenes, A.P. ; Corat, M.A.F. ; SCHMIDT, F. L. ; Franco, R.M.B. ; Passos, L.A.C. . A influência da polpa de açaí na sobrevivência e infectividade da cepa Y de trypanossoma cruzi em camundongos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

54.
SCHMIDT, F. L.; GUMERATO, Homero Ferracini . Desenvolvimento de autoclave rotativa piloto em sistema de cascata. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

55.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. Aplicações de membranas na tecnologia de sucos e bebidas. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções bibliográficas
1.
S.V.S. ; SCHMIDT, F. L. . Propostas para intensificação das ações de vigilância e controle da doença de chagas com ênfase na transmissão oral. Brasília: Ministério da Saúde, 2007 (Publicação Ministério da Saúde - Secretaria de Vigilância Sanitária).


Produção técnica
Assessoria e consultoria
1.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Avaliador Ad hoc Edital 495/UFFS Campus Laranjeiras do Sul. 2018.

2.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Assessoria ad hoc (FAPESP). 2017.

3.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Avaliador Ad hoc Projeto de Pesquisa Edital 399/UFFS Laranjeiras do Sul. 2017.

4.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Assessoria ad hoc (FAPESP). 2016.

5.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Assessoria ad hoc (FAPESP). 2015.

6.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. Assessoria ad hoc (FAPESP). 2014.

7.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Assessoria ad hoc FAPESP. 2013.

8.
SCHMIDT, F. L.. Perito no processo 320.01.2011.004396-6000000-00. 2012.

9.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Assessoria ad hoc FAPESP. 2012.

10.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Assessoria ad hoc FAPESP. 2011.

11.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Assessoria ad hoc FAPESP. 2010.

12.
SCHMIDT, F. L.. Conservação de Polpa de Açaí. 2007.

13.
SCHMIDT, F. L.; VITALI, A. A. ; GUMERATO, Homero Ferracini . Avaliação e Projeto de Instalações de Termoprocessamento de Alimentos de baixa acidez, ácidos e acidificados. 2004.

14.
SCHMIDT, F. L.; VITALI, A. A. ; GUMERATO, Homero Ferracini ; SARTORI, M. R. . Avaliação do efeito da adição de óleo mineral no controle da emissão de pó em Unidades da CEAGESP. 2003.

15.
SCHMIDT, F. L.; VITALI, A. A. ; GUMERATO, Homero Ferracini . Avaliação do desemprenho de autoclaves para lixo hospitalar. 2003.

16.
SCHMIDT, F. L.; VITALI, A. A. ; GUMERATO, Homero Ferracini . Avaliação e Projeto de Instalações de Termoprocessamento de Alimentos de baixa acidez, ácidos e acidificados. 2002.

17.
SCHMIDT, F. L.; CASTRO, M. F. P. M. ; GUMERATO, Homero Ferracini ; VITALI, A. A. . Avaliação das Condições de Secagem de Café em terreiro e em Estufa. 2002.

18.
SCHMIDT, F. L.; VITALI, A. A. ; GUMERATO, Homero Ferracini . Avaliação do Desemprenhos de Fornos Domésticos. 2002.

19.
SCHMIDT, F. L.; VITALI, A. A. ; GUMERATO, Homero Ferracini . Avaliação no desempenho de tanques assépticos. 2002.

20.
SCHMIDT, F. L.. Avaliação e Projeto de Instalações de Termoprocessamento de Alimentos de baixa acidez, ácidos e acidificados. 2001.

21.
SCHMIDT, F. L.; VITALI, A. A. . Avaliação no desempenho de tanques assépticos. 2000.

22.
SCHMIDT, F. L.; MOURA, S. C. S. R. . Definição do Valor de Esterilização de Sopas Enlatadas. 1999.

23.
SCHMIDT, F. L.. Avaliação do processamento térmico e determinação do Fo de esterilização em salsicha em molho. 1997.

24.
SCHMIDT, F. L.; RODRIGUES, J. A. D. . Linha Piloto de Hidrolizados de Amido e Mandioca. 1997.

25.
SCHMIDT, F. L.; MOURA, S. C. S. R. . Avaliação Preliminar das Características Gerais e de Penetração de Calor em Produtos Cárneos Enlatados. 1997.

26.
SCHMIDT, F. L.; MOURA, S. C. S. R. . Avaliação das Instalações e Estudo de Distribuição e Penetração de Calor em Cubed Beef 6 e 9 lb. 1997.

27.
SCHMIDT, F. L.; SADAHIRA, M. S. . Definição do Valor de Esterilização de Produtos Cárneos. 1997.

Processos ou técnicas
1.
SCHMIDT, F. L.; GUMERATO, Homero Ferracini ; VITALI, A. A. . EQUIPAMENTO SEPARADOR DE SEMENTES E PELES DE FRUTOS EM GERAL E PROCESSO DE SEPARAÇÃO DE SEMENTES E PELES DE FRUTOS EM GERAL. 2004.

2.
SCHMIDT, F. L.; VITALI, A. A. ; GUMERATO, Homero Ferracini . Disposição Aplicada em Autoclave Fixa para Transformação em Autoclave Agitada de Movimento Contínuo e/ou Intermitente. 2004.

3.
SCHMIDT, F. L.; VITALI, A. A. ; GUMERATO, Homero Ferracini . Mecanismo para Adaptação de Autoclave Fixa em Autoclave Agitada com Movimento Intermitente. 2004.

4.
SCHMIDT, F. L.; VITALI, A. A. ; GUMERATO, Homero Ferracini ; SOLER, M. . Processo para Conservação de Alimentos Particulados ácidos e/ou de baixa acidez sob vácuo. 2004.

5.
SCHMIDT, F. L.; VITALI, A. A. ; GUMERATO, Homero Ferracini . Disposição Aplicada em Resfriador e Congelador para Circulação Forçada de Ar. 2003.

Trabalhos técnicos
1.
SCHMIDT, F. L.; Prado, M.A. . Parecertécnico sobre o processo 255/2005 8a Vara Cível da Comarca de Campinas. 2009.

2.
SCHMIDT, F. L.. Elaboração de bebida achocolatada branca. 2007.

3.
SCHMIDT, F. L.. Desenvolvimento de formulações de refrigerantes. 2007.

4.
SCHMIDT, F. L.; Martins, B.A. . Desenvolvimento de suco de banana. 2007.

5.
SCHMIDT, F. L.; Pompeu, F.H.C. ; Carmo, G.R. . Formulação de refresco em pó sabor laranja. 2006.

6.
SCHMIDT, F. L.; Brunelli, E. ; Cotta, C. . Concentrado Vitamínico. 2006.

7.
SCHMIDT, F. L.; Spina, A.P.L. . Concentrado de Suco de Limão. 2005.

8.
SCHMIDT, F. L.; Conrado, P.B. . Formulação de bebida Achocolatada. 2005.

9.
SCHMIDT, F. L.; GUMERATO, Homero Ferracini . Projeto de Equipamento para Esterilização. 2004.

10.
SCHMIDT, F. L.; VITALI, A. A. ; GUMERATO, Homero Ferracini . Validação da Linha Asséptica para produtos derivados de tomate, nas Indústrias UnileverBestFoods. 2004.

11.
SCHMIDT, F. L.; VITALI, A. A. ; GUMERATO, Homero Ferracini . Otimização do processo de produção de castanhas de caju. 2002.

12.
SCHMIDT, F. L.. Estudo para Definição de Parâmetros para o Processo de Produção e Subprodutos de Cana-de-Açúcar. 1999.

13.
SCHMIDT, F. L.; VITALI, Alfredo de A . Avaliação das instalações de processamento de pescado, tendo em vista o comércio entre Venezuela e Brasil. 1999.

14.
SCHMIDT, F. L.; GERMER, S. P. M. ; SADAHIRA, M. S. . Desenvolvimento de curau de milho verde. 1996.

15.
SCHMIDT, F. L.; VITALI, A. A. . Estudo de penetração de calor em produtos de laranja. 1995.

Entrevistas, mesas redondas, programas e comentários na mídia
1.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; Usberti, F.C.S. ; Gomes, M.S.O. ; Fracarolli, J.A. . Causas do desperdício e soluções possíveis. 2018. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

2.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Do bar para o laboratório, como a cerveja passou a ser estudada em universidades no Brasil. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

3.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Qual é o melhor suco pronto que você encontra nas prateleiras do mercado?. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

4.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Estudos da Unicamp sobre o lúpulo podem baratear cerveja artesanal Especial da Cerveja Artesanal. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

5.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Sede por conhecimento: Unicamp oferece curso de produção de cerveja artesanal. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

6.
DE MORAES, INGRID VIEIRA MACHADO ; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO . Compostos extraídos da gravioleira têm potencial ação inseticida e antitumoral. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

7.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; Silva, J.B.A. ; Carvalho, G.B.M. . Perspectiva para manutenção da estabilidade de espuma e do amargor no processo de produção de cerveja. 2017. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

8.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; Tamayo, S.A.R. ; Brito, A.D.C. . Inovações Cervejeiras. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

9.
Braga, A.V.U. ; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO . Pesquisa Aprova Sensor para Medidas de Atividade de Água. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

10.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Métodos de Avaliação da Qualidade do Açaí. 2016. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

11.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. Entrevista para o Sindicado dos Engenheiros do no Estado de São Paulo. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

12.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. Profissões. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

13.
SCHMIDT, FLÁVIO LUIS. Processamento de Alimentos. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

14.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. Como garantir a minha segurança de alimentos?. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

15.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Parque Linear. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

16.
Quast, E. ; SCHMIDT, F. L. . Abrasileirando o umê. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

17.
Martins, B.A. ; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO . Tecnologia permite produção de sorvete de baru, fruto do cerrado. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

18.
Quast, E. ; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO . Por um palmito sem restrições. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

19.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Vestibulandos assistem palestra sobre engenharia de alimentos. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

20.
SCHMIDT, F. L.. Águas aromatizadas. 2007. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

21.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. FEA NEWS. 2007. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

22.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Beyond salt: new technologies for preswerving foods. 2007. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

23.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. The science of cooling. 2007. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

24.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Não passe do prazo de validade. 2007. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

25.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Conheça os aditivos de alimentos de origem animal mais comuns. 2007. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

26.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Dieta vegetariana exige atenção a aspectos nutricionais. 2007. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).


Demais tipos de produção técnica
1.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Vinho. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

2.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Boas Práticas de Fabricação de Alimentos e Processo Administrativo Sanitário - Fabricação de vegetais em conserva. 2018. .

3.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; Marangoni, A. ; Ramatis, Y. ; Carvalhal, M. ; Leme, A.M.V. . FEA 006 Produção de Cerveja Artesanal (turma XIII). 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

4.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Bebidas Alcoólicas - XXXVI Semana de Engenharia de Alimentos. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

5.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Cerveja - XXXVI Semana de Engenharia de Alimentos. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

6.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; ROCHA, J. C. B. ; Marangoni, A. ; Leme, A.M.V. ; Carvalhal, M. ; Ramatis, Y. . FEA 006 Produção de Cerveja Artesanal (turma XII). 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

7.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; ROCHA, J. C. B. ; Marangoni, A. ; Leme, A.M.V. ; Carvalhal, M. ; Ramatis, Y. . FEA 006 Produção de Cerveja Artesanal (turma XI). 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

8.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; ROCHA, J. C. B. ; Marangoni, A. ; Leme, A.M.V. ; Carvalhal, M. ; Ramatis, Y. . FEA 006 Produção de Cerveja Artesanal (turma X). 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

9.
Efrain, P. ; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO . Efeito da adição de polpa de fruta desidratada sobre as características físicas de confeitos tipo marshimelow. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

10.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; Silva, J.B.A. . Inovações Cervejeiras. 2017. (Entrevista).

11.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Empresa Júnior. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

12.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Minicurso: Processamento de cerveja. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

13.
SCHMIDT, FLÁVIO LUIS. Inovações e Tendências no Ramo Cervejeiro. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

14.
SCHMIDT, FLÁVIO LUIS. Destilados: Produção de Vodka, Rum e Cognac. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

15.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; ROCHA, J. C. B. ; Marangoni, A. ; Leme, A.M.V. ; Carvalhal, M. ; Ramatis, Y. . FEA 006 Produção de Cerveja Artesanal (turma IX). 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

16.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; ROCHA, J. C. B. ; Marangoni, A. ; Leme, A.M.V. ; Carvalhal, M. . FEA 006 Produção de Cerveja Artesanal (turma VIII). 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

17.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. Profissão Engenharia de Alimentos. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

18.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. Tecnologia e Processamento de Bebidas. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

19.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. Manuseio de recipientes de alimentos - curso FDA. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

20.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. Registro para proteção do produto - curso FDA. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

21.
SCHMIDT, FLÁVIO L.; Pflanzer, S.B.J. . Processamento tecnológico de salsicha e geleia. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

22.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. Perdas nutricionais em processamento térmico, secagem ou concentração. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

23.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. Curso de Cerveja. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

24.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. Bebidas Alcoólicas. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

25.
SCHMIDT, FLÁVIO L.; ROCHA, J. C. B. ; Marangoni, A. ; Leme, A.M.V. . FEA 006 Produção de Cerveja Artesanal (turma VI). 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

26.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; ROCHA, J. C. B. ; Marangoni, A. ; Leme, A.M.V. . FEA 006 Produção de Cerveja Artesanal (turma VII. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

27.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Inovação em Produção de Cervejas. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

28.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Tendências atuais e Inovações na Indústria na Produção de Cerveja. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

29.
SCHMIDT, F. L.; Marangoni, A. ; ROCHA, J. C. B. ; Leme, A.M.V. . FEA 006 Produção de Cerveja Artesanal (turma V). 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

30.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. Cálculo do Amargor de Cervejas. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

31.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. Tendências no Processamento de Cerveja. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

32.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. Feira de Profissões do Sindicato dos Engenheiros no Estado de São Paulo. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

33.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. Aspectos Tecnológicos da Produção de Cerveja. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

34.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. Potencial aproveitamento de frutas tropicais. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

35.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. Sanificação na usina de alimentos. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

36.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. Manuseio de recipientes de alimentos. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

37.
SCHMIDT, F. L.. Exposição de Profissões. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

38.
SCHMIDT, F. L.. Tecnologia de Produçao de Cerveja. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

39.
SCHMIDT, F. L.; ROCHA, J. C. B. ; Marangoni, A. ; Tamayo, S.A.R. . FEA 006 Produção de Cerveja Artesanal (turma III). 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

40.
SCHMIDT, F. L.; ROCHA, J. C. B. ; Marangoni, A. ; Tamayo, S.A.R. . FEA 006 Produção de Cerveja Artesanal (turma IV). 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

41.
SCHMIDT, F. L.. Alimentos Enlatados: Princípios do Controle do Processo Térmico, Acidificação e Avaliação do Fechamento de Recipientes. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

42.
SCHMIDT, F. L.; ROCHA, J. C. B. ; Marangoni, A. . FEA 006 Produção de Cerveja Artesanal (turma I). 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

43.
SCHMIDT, F. L.; ROCHA, J. C. B. ; Marangoni, A. . FEA 006 Produção de Cerveja Artesanal (turma II). 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

44.
Quast, E. ; SCHMIDT, F. L. . Abrasileirando o umê. 2012. (Entrevista concedida pelo orientado Ernesto Qaust).

45.
SCHMIDT, F. L.. Novas Tecnologias em Desenvolvimento no Processamento de Alimentos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

46.
SCHMIDT, F. L.. Palestra "O Engenheiro de Alimentos". 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

47.
SCHMIDT, F. L.. Autoclaves Hidrostáticas. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

48.
SCHMIDT, F. L.. Processamento Asséptico. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

49.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. Aula prática de Compota de Frutas. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

50.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. Palestra Introdutória. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

51.
SCHMIDT, F. L.. As profissoes e seus desafios. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

52.
SCHMIDT, F. L.. Aulas teórica e prática sobre Néctar de Frutas. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

53.
SCHMIDT, F. L.. Bebidas alcólicas. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

54.
SCHMIDT, F. L.. Tecnologia para o processamento de suco e nectar de frutas. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

55.
SCHMIDT, F. L.. Retrospectiva Histórica do Estudo da Cinética de Reações em Alimentos. 2009. (Palestra).

56.
SCHMIDT, F. L.. O alimento industrializado e a saúde. 2009. (Palestra).

57.
SCHMIDT, F. L.. Tecnologia para Produção de Frutas e Hortaliças Minimamente Processadas. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

58.
SCHMIDT, F. L.; GUMERATO, Homero Ferracini . Processamento de Sucos e Néctares. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

59.
SCHMIDT, F. L.. Introdução ao Estudo da Tecnologia de Alimentos. 2008. (Palestra).

60.
SCHMIDT, F. L.. Fundamentos sobre secagem de alimentos. 2008. (Palestra).

61.
SCHMIDT, F. L.. Sanificação na Usina de Alimentos. 2008. (Palestra).

62.
SCHMIDT, F. L.. Processamento de polpa e nectar de frutas. 2008. (Palestra).

63.
SCHMIDT, F. L.. Suco e hidrocolóides. 2008. (Palestra e demonstrações em planta piloto).

64.
SCHMIDT, F. L.. Bebida de soja, tofu e bolinhos de "carne" de soja. 2008. (Palestra e demonstrações em planta piloto).

65.
SCHMIDT, F. L.. Agregação de Valor a Produtos Agropecuários. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

66.
SCHMIDT, F. L.. Tratamiento Térmico "Sous Vide". 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

67.
SCHMIDT, F. L.. Fundamentos sobre Secagem de Alimentos. 2007. (Palestra).

68.
SCHMIDT, F. L.. Resfriamento de Produtos Cárneos Prontos para Consumo. 2007. (Palestra).

69.
SCHMIDT, F. L.. Tecnologia de Conservas Vegetais. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

70.
SCHMIDT, F. L.; Camargo, G. . Processamento de Sucos e Néctares. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

71.
SCHMIDT, F. L.. APPCC, Processos e Produtos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

72.
SCHMIDT, F. L.. Fundamentos sobre secagem de alimentos. 2006. (Palestra).

73.
SCHMIDT, F. L.. Tecnologias Emergentes em Conservação de Alimentos. 2006. (Palestra).

74.
SCHMIDT, F. L.; VITALI, A. A. . BPF e APPCC aplicado a Processos Térmicos. 2005. .

75.
SCHMIDT, F. L.. Aspectos Práticos no processamento de frutas e hortaliças: doces em massa, geléias, compotas e produtos desidratados. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

76.
SCHMIDT, F. L.. Engenharia e Otimização de Processos. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

77.
SCHMIDT, F. L.; GUMERATO, Homero Ferracini . Princípios de esterilizãção de ALimentos. 2004. .

78.
SCHMIDT, F. L.; VITALI, A. A. . Princípios de Esterilzação de ALimentos. 2004. .

79.
SCHMIDT, F. L.. HACCP. 2004. (Palestra).

80.
SCHMIDT, F. L.. Tecnologias emergentes para aumentar a vida útil de carnes e derivados. 2004. (Palestra).

81.
SCHMIDT, F. L.. Microrganismos importantes na deterioração de alimentos enlatados; Termobacteriologia e indicadores biológicos de processamento térmico de alimentos; APPCC no processamento térmico de alimentos. 2004. (Palestra).

82.
SCHMIDT, F. L.. Atuação do Engenheiro de Alimentos nas interfaces Pesquisa, Assistência técnica e ensino. 2004. (Palestra).

83.
SCHMIDT, F. L.. Fundamentos sobre secagem. 2004. (Palestra e demonstrações em planta piloto).

84.
SCHMIDT, F. L.. Fundamentos sobre Secagem. 2003. (Palestra).

85.
SCHMIDT, F. L.. Tecnologias emergentes para aumentar a vida útil de carnes e derivados e sanificação na planta de processamento. 2003. (Palestra).

86.
SCHMIDT, F. L.. Alimentos Funcionais. 2003. (Palestra).

87.
SCHMIDT, F. L.. Atuação do Engenheiro de ALimentos nas interfaces Pesquisa, Assitência Ténica e Ensino. 2003. (Palestra).

88.
SCHMIDT, F. L.. APPCC na Indústria de Alimentos Processados Termicamente. 2002. .

89.
Almeida, M.E.M. ; SCHMIDT, F. L. . Processamento de Compotas, doces em massa e geléias para pequenas empresas. 2002. .

90.
SCHMIDT, F. L.. Fatores que condicionam o desenvolvimento microbiano em alimentos e métodos físicos e químicos para o controle microbiológico em alimentos. 2002. (Palestra).

91.
SCHMIDT, F. L.. Alterações na Qualidade de Frutas e Hortaliças Desidratadas Durante a Estocagem. 2002. (Palestra e demonstrações em planta piloto).

92.
SCHMIDT, F. L.. Reações de Transformação e Vida de Prateleira de Alimentos Processados. 2002. (Palestra).

93.
SCHMIDT, F. L.. Boas Práticas de Manufatura na Produção de Sucos e Refrigerantes. 2002. (Palestra).

94.
SCHMIDT, F. L.. APPCC e Sanificação na Indústria de Alimentos. 2002. (Palestra).

95.
SCHMIDT, F. L.; VITALI, A. A. . Princípíos de Controle do Processamento Térmico, Acidificação e Avaliação do Fechamento de Recipientes. 2001. .

96.
SCHMIDT, F. L.; Almeida, M.E.M. . Processamento de Compotas, doces em massa e geléia para pequenas empresas. 2001. .

97.
SCHMIDT, F. L.. Microbiologia. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

98.
SCHMIDT, F. L.. Alimentos Funcionais. 2001. (Palestra).

99.
SCHMIDT, F. L.. Alterações na Qualidade de Frutas e Hortaliças desidratadas durante a estocagem. 2001. (Palestra e demonstrações em planta piloto).

Demais trabalhos
1.
SCHMIDT, F. L.. Atuaçao do engenheiro de alimentos. 2008 (Palestra) .

2.
SCHMIDT, F. L.; Prado, M.A. . Universidade de Portas Abertas 2008. 2008 (Coordenação da Universidade de Portas Abertas na Faculdade de Engenharia de Alimentos) .

3.
SCHMIDT, F. L.. Visita Técnica à Cia Muller de Bebidas. 2007 (Visita a Empresa) .

4.
SCHMIDT, F. L.. Universidade de Portas Abertas 2007. 2007 (Coordenação da Universidade de Portas Abertas na Faculdade de Engenharia de Alimentos) .

5.
SCHMIDT, F. L.. Desenvolvimento de Novos Processos Para as Disciplinas de Graduação do Departamento de Tecnologia de Alimentos. 2007 (Orientação de Projeto na 5a Edição do Programa Ciência e Arte nas Férias) .

6.
SCHMIDT, F. L.. UPA 2005 - Universidade de Portas Abertas. 2005 (Coordenação de Evento no Departamento de Tecnologia da FEA/UNICAMP) .

7.
SCHMIDT, F. L.. Industrialização de Alimentos. 2002 (Palestra) .



Patentes e registros



Patente

A Confirmação do status de um pedido de patentes poderá ser solicitada à Diretoria de Patentes (DIRPA) por meio de uma Certidão de atos relativos aos processos
1.
 VITALI, A. A. ; GUMERATO, Homero Ferracini . Mecanismo para Adaptação de Autoclave Fixa em Autoclave Agitada com Movimento Intermitente. 2003, Brasil.
Patente: Modelo de Utilidade. Número do registro: MU8303145-6, título: "Mecanismo para Adaptação de Autoclave Fixa em Autoclave Agitada com Movimento Intermitente" , Instituição de registro: Desenvolvimento Pessoal. Depósito: 18/12/2003Instituição(ões) financiadora(s): Financiamento Próprio.

2.
 VITALI, A. A. ; GUMERATO, Homero Ferracini . Disposição Aplicada em Autoclave Fixa para Transformação em Autoclave Agitada de Movimento Contínuo e/ou Intermitente. 2004, Brasil.
Patente: Modelo de Utilidade. Número do registro: MU8400892-0, título: "Disposição Aplicada em Autoclave Fixa para Transformação em Autoclave Agitada de Movimento Contínuo e/ou Intermitente" , Instituição de registro: Desenvolvimento Pessoal. Depósito: 24/05/2004; Pedido do Exame: 13/07/2004. Instituição(ões) financiadora(s): Prórpria.

3.
 VITALI, A. A. ; GUMERATO, Homero Ferracini ; SOLER, M. . Processo para Conservação de Alimentos Particulados ácidos e/ou de baixa acidez sob vácuo. 2004, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: PI0405714-7, título: "Processo para Conservação de Alimentos Particulados ácidos e/ou de baixa acidez sob vácuo" , Instituição de registro: Desenvolvimento pessoal. Depósito: 20/12/2004Instituição(ões) financiadora(s): Financiamento próprio.

4.
 GUMERATO, Homero Ferracini ; VITALI, A. A. . EQUIPAMENTO SEPARADOR DE SEMENTES E PELES DE FRUTOS EM GERAL E PROCESSO DE SEPARAÇÃO DE SEMENTES E PELES DE FRUTOS EM GERAL. 2004, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: PI-0400613-5, título: "EQUIPAMENTO SEPARADOR DE SEMENTES E PELES DE FRUTOS EM GERAL E PROCESSO DE SEPARAÇÃO DE SEMENTES E PELES DE FRUTOS EM GERAL" , Instituição de registro: Desenvolvimento Pessoal. Depósito: 30/01/2004; Pedido do Exame: 20/02/2004. Instituição(ões) financiadora(s): ITAL.

5.
 LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; GUMERATO, Homero Ferracini . Envasadora e fechadora asséptica para embalagens em geral. 2010, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: PI-1000854-3, título: "Envasadora e fechadora asséptica para embalagens em geral" , Instituição de registro: Desenvolvimento Pessoal. Depósito: 26/03/2010

6.
 Vieira, L.R. ; SCHMIDT, FLÁVIO L. ; Moraes, R. . Descristalizador de Mel. 2012, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: BR1020120162130, título: "Descristalizador de Mel" , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 27/06/2012



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
Usberti, F.C.S.; Laurentiz, J. S.; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Participação em banca de Lincoln Sales Gonçalves. Formulação de embalagens biodegradáveis à base de dextrina para conservação de uvas 'Crimson'. 2018. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

2.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; BOGUSZ JUNIOR, S.; Marangoni, A.. Participação em banca de Mariana Barreto Carvalhal Pinto. Isomerização de ácidos amargos do lúpulo cascade cultivado no Brasil e seu desempenho durante a fermentação da cerveja. 2018. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

3.
Steel, C.J.; Schmiele, M.; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Participação em banca de Aline Duarte Corrêa de Brito. Efeitos da extrusão termoplástica em blends de subprodutos da indústria cervejeira. 2018. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

4.
Behrens, J.H.; Bernardi, M.R.V.; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Participação em banca de Carime Aparecida Bacarat. Percepção do consumidor a respeito da cor do molho de tomate industrializado. 2018. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

5.
Alves, R.M.V.; SCHMIDT, FLAVIO LUIS; Grizotto, R.K.. Participação em banca de Luís Marangoni Júnior. Chips de batata-doce biofortificada: desenvolvimento do produto e estudo da estabilidade em diferentes sistemas de embalagem. 2017. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Instituto de Tecnologia de Alimentos.

6.
Souza Filho, M.F.; Silva, E.A.B.R.; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Participação em banca de Léo Rodrigo Ferreira Louzeiro. Caracterização das perdas na comercialização de frutas in natura devido ao dano direto das moscas-das-frutas (Diptera: Tephritidae e Lonchaeidade). 2017. Dissertação (Mestrado em Sanidade,Segurança Alimentar e Ambiental no Agronegócio) - Instituto Biológico.

7.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; Castro, M.F.D.M.; Bicas, J.L.. Participação em banca de Alexandre Montagnana Vicente Leme. Efeito de diferentes leveduras e concentrações de inóculo no amargor da cerveja. 2017. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

8.
SCHMIDT, FLÁVIO L.; MARIA NETTO, F.; VITALI, Alfredo de A. Participação em banca de Ana Valéria Ulhano Braga. Caracterização de atividade de água e cinética de dessoração de água em alimentos. 2016. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

9.
Gombert, A.K.; Soares, M.C.C.; SCHMIDT, FLÁVIO LUIS. Participação em banca de Aureliano Agostinho Dias Meirelles. O papel da levedura Saccharomyces cereviseae na estabilização de emulsões envolvendo hexadecano e uma fase aquosa. 2016. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

10.
SCHMIDT, FLÁVIO LUIS; Augusto, P.E.D.; Cunha, R.L.. Participação em banca de Karla Ariane Silveira Munhoz. Estudo da cinética de degradação da cor, ácido ascórbico e consistência ao longo da cadeia de processamento industrial de polpa concentrada de tomate.. 2016. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

11.
Silva, J.B.A.; SCHMIDT, FLÁVIO LUIS; Rodrigues, R.C.B.. Participação em banca de Eduardo Scandinari Manzolli. Produção de cerveja utilizando laranja como adjunto de malte. 2016. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade de São Paulo.

12.
Behrens, J.H.; Spers, E.E.; SCHMIDT, FLÁVIO LUIS. Participação em banca de Emilia Alice Fonseca Ricardi. Emoções, Sensações e Afeições do Consumidor Brasileiro pelo Café. 2016. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

13.
Duarte, M.C.T.; Fantinatti-Garboggini, F.; SCHMIDT, FLÁVIO L.. Participação em banca de Angela Del Pilar Flores Granados. Efeito da Irradiação sobre a inibição de fungos e Salmonella spp. e sobre as características físico-químicas do cacau. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

14.
Duarte, M.C.T.; Alves, M.N.; SCHMIDT, FLÁVIO L.. Participação em banca de Gustavo Steffen de Almeida. Potencial de óleos essenciais no controle de fungos fitopatogênicos em pós-colheita de morango. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

15.
Silva, J.B.A.; Medeiros, M. B.; SCHMIDT, FLÁVIO L.; Rodrigues, R.C.B.; Alves, J.G.L.F.. Participação em banca de Larissa Graziele Rauber Duarte. Avaliação do emprego do café torrado como aromatizante na produção de cervejas. 2015. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade de São Paulo.

16.
CRISTIANINI, Marcelo; SCHMIDT, F. L.; VITALI, A. A.. Participação em banca de Thiago Soares Leite. Processamento de suco de laranja concentrado e congelado por tecnologia de homogeneização à lata pressão. 2014. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

17.
SCHMIDT, F. L.; Anjos, C.A.R.; ISA, N. M. A. H.. Participação em banca de Sebastian Alfredo Tamayo Rojas. Estudo do uso de hidrocolóides como estabilizante de espuma em cervejas. 2014. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

18.
PETRUS, R. R.; Kamimura, E.S.; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Ivana Morais Geremias de Andrade. Estimativa de vida de prateleira de caldo de cana padronizado estocado sob refrigeração. 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

19.
SCHMIDT, FLÁVIO L.; VITALI, ALFREDO A.; Tribst, A.A.L.. Participação em banca de Márcio Scucuglia. Análise do ciclo de esterilização de tanques assépticos em processamento de alimentos. 2014. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

20.
SCHMIDT, F. L.; Pereira KS; Efrain, P.. Participação em banca de Diana Clara Nunes de Lima. Suco de banana em pó probiótico. 2013. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

21.
Gut, J.A.W.; Pessôa Filho, P.A.; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Rafael Viana Benze. Modelagem matemática do processo térmico contínuo de alimentos líquidos em trocadores de calor a placas. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade de São Paulo.

22.
Oliveira, O.M.M.de F.; Martins, A.B.G.; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Danielli dos Santos Baeta. Avaliação de características físico-químicas e bioquímicas do pequi (Caryocar brasiliense Camb.) em suas diversas formas de armazenamento. 2013. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

23.
Prado, M.A.; Simionato, J.I.; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Michelly Cristiane Paludo. Estudo da capacidade antioxidante (In Vitro), quantificação das antocianinas e compostos fenólicos totais da jabuticaba Sabará Myrciaria jabuticaba (Vell.) O. Berg. e sua geléia. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

24.
Teixeira, R.A.; Camargo, V.R.T.; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Marcela Carlini. Análise de notícias sobre ciência em saúde nos jornais Folha de São Paulo e Estado de São Paulo. 2013. Dissertação (Mestrado em Divulgação Científica e Cultural) - Universidade Estadual de Campinas.

25.
Taranto, O.P.; Tomaz, E.; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Karine Zanella. Extração da Pectina da casca da Laranja-Pêra (Citrus sinensis L. Osbeck). 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

26.
Oliveira, R.A>; SCHMIDT, F. L.; Toneli, J.T.C.L.. Participação em banca de Luiz Gabriel Pereira Martin. Estudo da secagem da polpa de cupuaçu por atomização. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

27.
SCHMIDT, F. L.; Martins, B.A.; Efrain, P.. Participação em banca de Luana Reis Vieira. Estudo da Descristalização Térmica do Mel sob Influência da Agitação. 2012. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

28.
Ferraz, A.C.O.; Oliveira, R.A>; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Glenda Antonia da Rocha Neves. Influência do Vapor sob Pressão e Radiaçaõ Infravermelha no Desempenho da Decorticação, QUalidade do òleo e Resistência Mecânica da Amêndoa de Castanha do Brasil. 2012. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

29.
Rocha, A.A.; Rossin, A.C.; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Marcelo Finucci. Metodologias utilizadas na avaliação do impacto ambiental para liberação comercial do plantio de transgenicos - uma contribuição ao estado da arte no Brasil. 2010. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

30.
Amaya D.R.; Kimura M.; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Aline Yashima Bombonati. Flavonois em frutas e hortaliças - Efeito do cozimento e microfiltração. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

31.
FARIA, José de Assis Fonseca; PETRUS, R. R.; JUNQUEIRA, V. C. A.; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Marina Costa da Silva. Avaliação de Processo de Carbonatação de água de coco (Cocus nucifera L.). 2009. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

32.
Durrant, L.R.; Nascimento, M.S.; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Heloísa Litholdo Hervatin. Avaliação Microbiológica e Físico Química do Pólen Apícola in Natura e Desidratado sob Diferentes Temperaturas. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

33.
SCHMIDT, F. L.; CRISTIANINI, Marcelo; SOLER, Márcia Paisano. Participação em banca de Ernesto Quast. Estudo da Cinetica de Acidificação de Palmito em Conserva. 2009. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

34.
Tavares, D.Q.; SCHMIDT, F. L.; MARIA NETTO, F.; Gurgueira, S.A.. Participação em banca de Jane Cristina de Souza. Atividade Antioxidante in Vitro e in Vivo de Suco de Uva e da Norbixina. 2008. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

35.
Anjos, C.A.R.; Panetta, J.C.; FARIA, José de Assis Fonseca; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Nelson Pedro Roja Junior. Avaliação de Embalagens Flexíveis Esterilizáveis e Alimentos de Pronto Consumo para Equipagens de Aeronaves e para Uso Terrestre. 2008. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

36.
VIOTTO, Luiz Antônio; PERES, Leila; Monte Alegre, R.; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Nara Cardoso Barato. Clarificação de Suco de Caju Através de Separação por Membranas. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

37.
BOLINI, Helena Maria Andre; Prado, M.A.; SCHMIDT, F. L.; Bernardi, M.R.V.. Participação em banca de Alessandra Bugatte Palazzo. Análise tempo-intensidade, perfil descritivo e estudo de consumidor de gelatinas tradicionais e diet sabor framboesa. 2008. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

38.
SCHMIDT, F. L.; VIOTTO, Luiz Antônio; CRISTIANINI, Marcelo; SOLER, Márcia Paisano. Participação em banca de Mariano Bueno Marcondes Ferraz. Determinação da CIinética de Hidratação de Ervilhas Pisum sativum Desidratadas. 2008. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

39.
SCHMIDT, F. L.; Maciel Filho, R.; Dedini, F.G.. Participação em banca de Luciana Rodrigues Oriqui. Utilização do QFD como ferramenta para desenvolvimento de uma resina termoplástica para prototipagem rápida. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

40.
SCHMIDT, F. L.; Santana, M.H.A.; Gonçalves, L.R.B.. Participação em banca de André Casimiro de Macedo. Estudo da Produção de Àcido Hialurônico por Fermentação de Streptococcus zooepidemicus em Substrato de caju (Anacardium ocidenatle L.). 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

41.
SCHMIDT, F. L.; MORETTI, Roberto Hermínio; SREBEMICH, Silvana Mariana; Prado, M.A.. Participação em banca de Juliana Andrade Teles. Estudo da Produção de Mosto Concentrado Lupulado a Partir de Extrato de Malte Concentrado, Xarope de Alta Maltose e Lúpulo. 2007. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

42.
SCHMIDT, F. L.; CRISTIANINI, Marcelo; MASSAGUER, P. R.. Participação em banca de Frampton Franklin Santana. Modelamento matemático de alimentos com particulados pelo método dos elementos finitos. 2007. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

43.
BOLINI, Helena Maria Andre; Prado, M.A.; SCHMIDT, F. L.; Ré R.. Participação em banca de Juliana Maria Porto Cardoso. Análise de Diferentes Edulcorantes em Néctar de Pêssego: Determinação da Doçura Ideal, Equivalências em Doçura, Análise de Aceitação e Determinação do Perfil Sensorial. 2007. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

44.
VIOTTO, Luiz Antônio; MENEGALLE, Florência Cecília; Cunha, R.L.; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Vanessa Martins da Silva. Estudo da Secagem em Leito Fixo e de Jorro do Resíduo Industrial do Processamento de Suco de Frutas Cítricas. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

45.
VIOTTO, Luiz Antônio; PERES, Leila; Monte Alegre, R.; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Anna Paula Watanabe. Microfiltração de Suco de Tamarindo (Tamarindus indica L.) por Membrana Polimérica: Efeito do Tratamento Enzimático, da Velocidade Tangencial e da Pressão Transmembrana. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

46.
Gonçalves, L.A.G.; VIOTTO, Luiz Antônio; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Luciene Ara Campos (qualificação de mestrado). Degomagem Através da Tecnologia de Membranas Poliméricas e Refino de Óleo Bruto de Canola (Brassica napus L.) (qualificação de mestrado). 2007. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

47.
MORETTI, Roberto Hermínio; SCHMIDT, F. L.; GODOY, H. T.. Participação em banca de Mari Matsuoka Tomikawa (qualificação de mestrado). Desenvolvimento de um produto não fermentado à base de soja tipo (qualificação de mestrado). 2007. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

48.
MORETTI, Roberto Hermínio; SCHMIDT, F. L.; Camargo, G.. Participação em banca de Carlos Alberto Suzart (qualificação de mestrado). Desenvolvimento de Tecnologia para Estabilização física, sensorial e microbiológica de caldo-de-cana carbonatado e/ou refresco (qualificação de maestrado). 2007. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

49.
CRISTIANINI, Marcelo; SCHMIDT, F. L.; SILVEIRA JUNIOR, V.. Participação em banca de Pedro Esteves Duarte Augusto (qualificação mestrado). Modelamento matemático da transferência de calor durante tratamento térmico de alimentos líquido embalados (qualificação de mestrado). 2007. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

50.
Hubinger, M.D.; LOPES, C. C.; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Pedro Paulo Sanches da Silva Valente. Desidratação osmótica e secagem de abacaxi (ananás comosus L. Merril), variedade pérola. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

51.
SCHMIDT, F. L.; BOLINI, Helena Maria André; MORAES, Maria Amélia Chaib de; CRISTIANINI, Marcelo. Participação em banca de Aline Mota de Barros Marcellini. Desenvolvimento de Suco de Abacaxi (Ananas comosus (L.) Merril) Através da Tecnologia de Alta Pressão Hidrostática APlicada à Polpa do Fruto. 2006. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

52.
SCHMIDT, F. L.; VIOTTO, Luiz Antônio; MEIRELES, Maria Angela de Almeida; PERES, Leila. Participação em banca de Fernanda Yumi Ushikubo. Efeito do tratamento enzimático, da velocidade tangencial e da pressão transmembrana na microfiltração da polpa diluída de umbu (Spondias tuberosa Arr. Cam.). 2006. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

53.
SCHMIDT, F. L.; MORETTI, Roberto Hermínio; GARCÍA, Nelson Horácio Pezoa; SREBEMICH, Silvana Mariana. Participação em banca de Alessandra Mara Locatelli de Aguiar. Avaliação do Processo de Concentração Osmótica para Obtenção de Banana Passa. 2006. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

54.
MASSAGUER, P. R.; PEREIRA, J. L.; SCHMIDT, F. L.; Peña, W.E.L.. Participação em banca de Alessandra Regina da Silva. Modelagem do Crescimento de Aspergillus niger em néctar de manga, frente a pH e temperatura. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

55.
SCHMIDT, F. L.; CARDELLO, H. M. A. B.; SILVA, M. A. A.; CAVALLINI, D. C. U.. Participação em banca de Fabio Magalhães de Mello. Chocolate Meio Amargo Contendo Substituintes da Sacarose e Redução do Teor de Gordura: Caracterização Sensorial por Análise Descritiva QUantitativa e Análise Tempo-Intensidade. 2005. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

56.
SCHMIDT, F. L.; MASSAGUER, P. R.; CRISTIANINI, Marcelo; DARROS-BARBOSA, R.. Participação em banca de Wilson P. Tamega Júnior. Programa para Determinação de Parâmetros CInéticos em Sistemas de Processamento Térmicos Contínuos de Alimentos. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

57.
GOLDONI, C. L.; SCHMIDT, F. L.; BONASSI, I. A.; ARRUDA, R. O. M.; EVANGELISTA, R. M.. Participação em banca de Cristiano Lima Goldoni. Aperfeiçoamento do Processo de Fermentação Láctica em Diferentes Hortaliças e Avaliação de Aspéctos Econômicos e Energéticos. 2004. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

58.
SCHMIDT, F. L.; CASTILLO, C. J. C.; BRAZACA, S. G. C.. Participação em banca de Marielen de Llima Silva. Efeito de Dois Métodos de Cocção - Água e Vapor - nos parâmetros de QUalidade do Músculo Semitendinosus. 2004. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

59.
ROSA, L. L.; SCHMIDT, F. L.; SGARBIERI, V.; MIYASAKA, C. K.; VIEGAS, E. M. M.. Participação em banca de Leonídia Leite Rosa. Modificações no processo de autólise de levedura (Sccharomyces sp) visando melhorar a recuperação de sólidos totais, a concentração de proteínas e o valor proteico do extrato. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

60.
TRIBESS, T. B.; SCHMIDT, F. L.; TADINI, Carmen Cecília; PAIVA, J. L.. Participação em banca de Tatiana Beatrís Tribess. Estudo da Cinética de Inativação Térmica da Pectinesterase em suco de laranja natural minimamente processado. 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade de São Paulo.

61.
PRATA, A. S.; SCHMIDT, F. L.; SGARBIERI, V.; GROSSO, C. R. F.. Participação em banca de Ana Silvia Prata. Proteínas de soro de sangue bovino: propriedades nutritivas e funcionais. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

62.
MARCHESE, D. A.; SCHMIDT, F. L.; GARCÍA, Nelson Horácio Pezoa; MENEZES, H. C.. Participação em banca de Daniela Arruda Marchese. Estudo do Processo de Obtenção de Pó de Cupuaçú (Theobroma grandiflorum Schum) alcalinizado. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

63.
ALVIM, I. D.; SCHMIDT, F. L.; SGNORELLI, V. L. B.; SGARBIERI, V.. Participação em banca de Izabela Dutra Alvim. Efeito da Extrusão Termoplástica sobre Propriedades Funcionais e Nutricionais de Farinhas à base de Milho, Caseína e Derivados de Levedura. 2001. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Teses de doutorado
1.
GODOY, H. T.; Schroder, C.H.K.; Sobrinho, M. R.; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; Mariutti, L.R.B.. Participação em banca de Elenice Carla Emidio Cunha. Avaliação e caracterização dos compostos bioativos do camu-camu (Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh). 2018. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

2.
Anjos, C.A.R.; Cabral, F.A.; BOLINI, Helena Maria Andre; Soares, B.M.C.; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Participação em banca de Ana Silvia Machado Lettry Leber. APLICAÇÃO E AVALIAÇÃO DE REVESTIMENTO À BASE DE BIOPOLÍMEROS EM EMBALAGENS DE POLI (ETILENO TEREFTALATO) (PET) PARA ALIMENTOS. 2018. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

3.
Oliveira, R.A>; Santana, A.A.; Marsaioli Jr. A.; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; Biagi, J.D.. Participação em banca de Luiz Gabriel Pereira Martin. Aproveitamento de Resíduos de Produtos Vegetais Minimamente Processados como Purê em Pó. 2017. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

4.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; BERTO, M. I.; Augusto, P.E.D.; Behrens, J.H.; Paterniani, J.E.S.. Participação em banca de Diana Clara Nunes de Lima. Sementes de moringa oleifera Lamark como agente clarificante em suco de maçã. 2017. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

5.
Prado, M.A.; SOLER, Márcia Paisano; Pimentel, T.C.; Alencar, S.M.; SCHMIDT, FLÁVIO LUIS. Participação em banca de Alisson dos Reis do Canto. Processamento de polpa de tucumã-do-Amazonas (Astrocaryum aculeatum) em conserva e Avaliação da estabilidade durante o armazenamento. 2016. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

6.
SCHMIDT, FLÁVIO LUIS; CANUTO, KIRLEY MARQUES; Ferreira, R.E.; Polski, V.R.; Martínez, J.. Participação em banca de Ingrid Vieira Machado de Moraes. Extração de compostos bioativos da folha de graviola (Annona Muricata L.) e concentração dos extratos por ultra e nanofiltração. 2016. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

7.
Benedetti, B.C.; Jorge, J.T.; SCHMIDT, F. L.; Sánchéz, F.S.; Spoto, M.H.F.. Participação em banca de Rívia Darla Álvares Amaral. Efeito de inibidores de escurecimento na qualidade de batatas minimamente processadas. 2015. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

8.
Sérvulo, E.F.C.; SCHMIDT, FLÁVIO L.; Silva, A.T.; PEREIRA, K. S.; Couto, M.A.P.G.. Participação em banca de Thiago Rocha dos Santos Mathias. Aproveitamento biotecnológico de resíduos cervejeiro. 2015. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

9.
PETRUS, R. R.; Rodrigues de Sá, P.B.Z.; SCHMIDT, FLÁVIO L.; Trindade, M.A.; Kamimura, E.S.. Participação em banca de Natali Knorr Valadão. Aproveitamento de soro de ricota para elaboração de soro hidroeletrolítico. 2015. Tese (Doutorado em Ciências da Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

10.
Bernardes Filho, R.; SCHMIDT, FLÁVIO L.; Forato, L.A.; Romano, L.H.; Ferreira, M.D.. Participação em banca de Henrique Cezar Alves. Avaliação do efeito re revestimentos naturais na conservação de carne bovina resfriada e embalada a vácuo. 2015. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Federal de São Carlos.

11.
SCHMIDT, FLÁVIO L.; Benato, E.; Valentini, S.R.T.; Torres, C.B.; Efraim, P.. Participação em banca de Silvana Belém de Oliveira. Tratamento hidrotérmico associado a etanol no controle de Salmonella spp em manga Tommy Atkins pós-colheita. 2015. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

12.
SCHMIDT, F. L.; Martins, B.A.; Valentini, S.R.T.; Silva, E.B.; Efrain, P.. Participação em banca de Danielle Godinho de Araújo. Processamento da polpa de mangaba (Hancornia speciosa Gomes). 2014. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

13.
Biagi, J.D.; da Silva, L.C.; Toneli, J.T.C.L.; SCHMIDT, F. L.; Paterniani, J.E.S.. Participação em banca de Vânia Rosal Guimarães Nascimento. Secagem convectiva e com radiação infravermelha de grãos de Moringa oleifera Lam. 2014. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

14.
POLLONIO, M. A. R.; SCHMIDT, FLAVIO LUIS; Augusto, P.E.D.; Soares, B.M.C.; FARIA, José de Assis Fonseca. Participação em banca de Fiorella Balardin Hellmeister Dantas. Sulfuração Negra em Carne Enlatada: Efeito dos Parâmetros de Processamento e da Embalagem. 2014. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

15.
SCHMIDT, FLÁVIO L.; BERTO, M. I.; Efraim, P.; PRATA, A. S.; Silva, E.B.. Participação em banca de Carolyne Bitencourt Faria. Secagem da polpa de macacujá por atomização com adição de maltodextrina e farinha da sua casca. 2014. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

16.
Park, K.J.; SCHMIDT, F. L.; Oliveira, R.A>; Oliveira, W.P.; TAKEITI, C. Y.. Participação em banca de Audirene Amorim Santana. Estudo da secagem da polpa de pequi e do leite de babaçu microemcapsulados através da secagem por nebulização. 2013. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

17.
BOLINI, Helena Maria Andre; Mello, L.L.M.M.; Sampaio, K.L.; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Alessandra Bugatte Palazzo. Avanços no Estudo de edulcorantes em chocolates tipo ao leite, light em calorias e isentos de lactose e sacarose: perfil sensorial descritivo, tempo-intensidade múltiplo e vida útil. 2013. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

18.
SCHMIDT, F. L.; FARIA, José de Assis Fonseca; Anjos, C.A.R.; Rodrigues de Sá, P.B.Z.; Oliveira, M. N.. Participação em banca de Wellington de Freitas Castro. Efeito da Concentração de Soro de Queijo na Produção e Qualidade Sensorial de Bebidas Lácteas Probióticas. 2012. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

19.
Mori, M.; Silva, G.A.; Calarge, F.A.; SCHMIDT, F. L.; Oliveira, L.H.. Participação em banca de Luciana Rodrigues Oriqui. Guia de estabilidade para a Indústria Química - Definição de prazo de validade e proposição de prazo de reteste. 2012. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

20.
CRISTIANINI, Marcelo; VITALI, A. A.; SCHMIDT, F. L.; Sato, H. H.; Franchi, M.A.. Participação em banca de Aline Artigiani Lima Tribst. Efeito da homogeneização à alta pressão na atividade e estabilidade de enzimas comerciais. 2012. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

21.
SCHMIDT, F. L.; Efraim, P.; MENEZES, H. C.; ROSSELL, C. E. V.; LEAL, M. R. L. V.. Participação em banca de Reinaldo Eduardo Ferreira. Microfiltração Tangencial do Caldo de Cana-de-Açúcar: Avaliação da Influência da Temperatura e da Pressão Transmembrana e Comparação em Relação ao Processo de Clarificação Convencional. 2012. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

22.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; SOLER, Márcia Paisano; Polski, V.R.; Valentini, S.R.T.; HASHIMOTO, J. M.. Participação em banca de Ernesto Quast. Avaliação das propriedades fisico-químicas e funcionais no processamento integral de umê (Prunus Mume). 2012. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

23.
TADINI, Carmen Cecília; Laurindo, J.B.; SCHMIDT, F. L.; Ditchfield, C.; Gut, J.A.W.. Participação em banca de Viviane Kechichian. Modelagem do processo térmico conínuo de fluidos alimentícios não newtonianos em trocador de calor bitubular. 2011. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade de São Paulo.

24.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; Efrain, P.; Rapacci, M.; Martins, B.A.; Dantas, S.T.. Participação em banca de Elaine Berges da Silva. Processamento térmico de fundos de alcachofra (Cynara cardunculus Scolymus L.) sob alto vácuo. 2011. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

25.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; RAGHAVAN, VIJAYA G.S.; Cunha, R.L.; BERTO, M. I.; Camargo, G.. Participação em banca de Valquíria Ros Polski. Desenvolvimento de reômetro capilar pressurizado e otimização do tratamento térmico de fluidos a altas temperaturas. 2011. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

26.
FARIA, José de Assis Fonseca; SCHMIDT, F. L.; BOLINI, Helena Maria Andre; Rodrigues de Sá, P.B.Z.; Spadoti, L.M.. Participação em banca de Adriano Gomes da Cruz. Efeito da Glicose Oxidase Sobre a Viabilidade de Bactérias Probióticas em Iogurte. 2010. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

27.
KECKBUSCH, Theo Guenter; SCHMIDT, F. L.; Jardim, D.; Telis, V.R.N.; VITALI, A. A.. Participação em banca de Marise Bonofácio Queiroz. Estudo da Cristalização de Fondants Formulados com Xarope de Glicose Obtido da Fécula de Mandioca. 2010. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

28.
SCHMIDT, F. L.; SOLER, Márcia Paisano; BERTO, M. I.; Ferraz, A.C.O.; Caliaarin, M.. Participação em banca de Bruno de Andrade Martins. Desenvolvimento Tecnológico para o aprimoramento do processamento de polpa e amendoa do baru (Dipteryx alata Vog.). 2010. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

29.
KECKBUSCH, Theo Guenter; Krähenbühl, M.A.; Gonçalves, L.A.G.; SCHMIDT, F. L.; Cohen, K.O.. Participação em banca de Leda Battestin Quast. Estudo do Efeito da Adição de Gorduras Alternativas na Cristalização da Manteiga de Cacau. 2008. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

30.
BOLINI, Helena Maria Andre; Bernardi, M.R.V.; SCHMIDT, F. L.; Oliveira, A.L.; CAVALLINI, D. C. U.. Participação em banca de Patrícia Carla Trevizam Moraes. O impacto do uso de edulcorantes em bebidas de café solúvel e café torrado e moído como substuto da sacarose. 2008. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

31.
CRISTIANINI, Marcelo; MENEZES, H. C.; SCHMIDT, F. L.; Rosenthal, A.; Monte Alegre, R.. Participação em banca de Mark Alexandrow Franchi. Estabilização Microbiológica de Cerveja por Alta Pressão Dinâmica e Tratamento Combinado Utilizando Bioprotetores. 2007. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

32.
SCHMIDT, F. L.; GARCIA, N. H. P.; VIOTTO, Luiz Antônio; PRATI, P.; Mattietto, R.A.; Spadoti, L.M.. Participação em banca de Sílvia Silveira Clareto. Estudo da Concentração de Licopeno da polpa de goiaba utilizando o processo de microfiltração. 2007. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

33.
SCHMIDT, F. L.; MORETTI, Roberto Hermínio; GODOY, H. T.; Jorge, K.; Silva, J.B.A.. Participação em banca de Rubens Celso Fonseca Mattos. Efeito das variáveis de transporte e estocagem sobre a estabilidade sensorial de cervejas tipo pilsen. 2007. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

34.
Hubinger, M.D.; Baroni, A.F.; GABAS, Ana Lúcia; Pereira, L.M.; SCHMIDT, F. L.; LUCCAS, V.. Participação em banca de Ana Paula Ito. EStudo do Processo de Desidratação Osmótica a Pulso de Vácuo (PVOD) para Manga. 2007. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

35.
KECKBUSCH, Theo Guenter; VITALI, A. A.; SCHMIDT, F. L.; Arthur V.; Finzer J.R.D.. Participação em banca de Rosalinda Arévalo Pinedo. Estudo da Estabilização da Polpa de Camu-Camu (Myrciaria Dubia (H.B.K.) Mc Vaugh) Congelada Visando a Manutenção de Ácido Ascórbico e de Antocianinas. 2007. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

36.
Tavares, D.Q.; BOLINI, Helena Maria André; Stedfeldt, E.; SCHMIDT, F. L.; MENEZES, H. C.. Participação em banca de Andréa Pittelli Boiago Gollucke. Polifenóis em Sucos de Uva: Investigação Sobre a Estabilidade Durante o Processo e Armazenamento. 2007. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

37.
SCHMIDT, F. L.; SILVEIRA JÚNIOR, Vivaldo; TADINI, Carmen Cecília; GABAS, Ana Lúcia; KECKBUSCH, Theo Guenter; ROSA, Paulo de Tarso Vieira e. Participação em banca de Ana Carolina Amaral Gratão. Termofluidodinâmica de sucos de frutas pseudoplásticos em dutos cilíndricos e ânulos concêntricos. 2006. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

38.
TADINI, Carmen Cecília; SCHMIDT, F. L.; Oliveira, P.V.de; Gut, J.A.W.; Coelho, M.A.Z.. Participação em banca de Kátia Nicolau Matsui. Inativação das enzimas presentes na água de coco verde (Cocos nucifera L) por process térmico através de microondas. 2006. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade de São Paulo.

39.
SCHMIDT, F. L.; MENEZES, H. C.; CARDELLO, H. M. A. B.; D.H.P. Guimarães; SOUZA, M. L.. Participação em banca de Alessandra Santos Lopes. Pitanga e Acerola: Estudo de Processamento, Estabilidade e Formulação de Néctar Misto. 2005. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

40.
SCHMIDT, F. L.; COLLARES, F. P.; SOUZA, M. L.; CARDELLO, H. M. A. B.; BERBARI, S. A. G.. Participação em banca de Rafaella de Andrade Mattietto. Estudo Tecnologico de um Nectar Misto de Cajá (Spondia lutea L.) e Umbu (Spondias tuberosa, Arruda Câmara). 2005. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

41.
SCHMIDT, F. L.; MASSAGUER, P. R.; FILETI, A. M. F.; MCKNIGHT, I. C. S.; FERRAUDO, A. S.. Participação em banca de Wilmer Edgard Luera Peña. Uso de Modelos Preditivos no Crescimento e Inativação de Esporos de Alicyclobacillus acidoterrestris em Suco de Laranja e Maça. 2005. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

42.
SCHMIDT, F. L.; MORETTI, Roberto Hermínio; CARDELLO, H. M. A. B.; MERCADANTE, A. Z.; SREBEMICH, Silvana Mariana; ISA, N. M. A. H.. Participação em banca de Mário Benassi Júnior. Avaliação da Influência do Grau de Maturação do fruto cítrico na Composição química e sensorial de refrigerantes, refrescos e energéticos à base de suco de laranja. 2005. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

43.
SCHMIDT, F. L.; MORETTI, Roberto Hermínio; GODOY, H. T.; LOPES, C. C.; SREBEMICH, Silvana Mariana; JACKIX, M.. Participação em banca de Gisele Anne Camargo. Novas Tecnologias e Pré-tratamentos: Tomate Seco Embalado a Vácuo. 2005. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

44.
SCHMIDT, F. L.; YOKOYA, F.; JUNQUEIRA, V. C. A.; SOLER, M.; GROSSMANN, M. V. E.. Participação em banca de Jorge Minoru Hashimoto. Utilização da Tecnologia dos Métodos Combinados na Conservação do Leite de Coco. 2005. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

45.
PRATI, P.; SCHMIDT, F. L.; MORETTI, Roberto Hermínio; CARDELLO, H. M. A. B.; GARCIA, N. H. P.; SREBEMICH, Silvana Mariana; MARQUES, L. R.; JACKIX, M.. Participação em banca de Patrícia Prati. Desenvolvimento de Processo para Estabilização de caldo de cana adicionado de sucos de frutas ácidas. 2004. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

46.
SCHMIDT, F. L.; SGARBIERI, V. C.; PACHECO, M. T. B.; VICENTE, E.. Participação em banca de Saula Goulart Chaud. Fracionamento e Caracterização Química da Parede Celular de Levedura - Propriedades Funcionanis e Fisiológicas das Frações. 2004. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

47.
CASTRO, M. F. P. M.; SCHMIDT, F. L.; LEITÃO, Mauro Faber de Freitas; POLLONIO, M. A. R.; KUAYE, A. Y.; CORRÊA, B.. Participação em banca de Maria Fernanda Penteado Moretzsohn de Castro. Efeitos da fosfina no crescimento de Aspergillus flavus Link e na produção de aflatoxinas em milho (Zea mays, L.) armazenado com elevados teores de umidade. 2003. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

48.
JUNQUEIRA, V. C. A.; SCHMIDT, F. L.; LEITÃO, Mauro Faber de Freitas; YOKOYA, F.; KUAYE, Arnaldo Yoshiteru; PEREIRA, J. L.; CRISTIANINI, Marcelo. Participação em banca de Valéria Cristina Amstalden Junqueira. Clostridium botulinum em sedimentos lacustres e peixes de aquicultura, alternativas no seu isolamento e identificação e desenvolvimento em filés de tilápia (Oreochtomis niloticus) refrigerados. 2002. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

49.
YAMADA, E. A.; SCHMIDT, F. L.; SGARBIERI, V. C.; LEMOS, A. L. S. C.; GROSSO, C. F.; MARIA NETTO, F.; FELÍCIO, P. E.; BALDINI, V. L. S.. Participação em banca de Eunice Akemi Yamada. Derivados de Levedura de Destilaria: Obtenção, Propriedades Funcionais, Nutricionais e Aplicação em Produto Cárneo Emulsionado. 2002. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Qualificações de Doutorado
1.
Pastore, G.M.; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; Maróstica, M.R.. Participação em banca de Carlos Antonio Gallo Junior. Estudo da fermentação alcoólica e acética a partir da polpa de araticum (Annonna classiflora Mart.). 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

2.
CRISTIANINI, Marcelo; Cazarin, C.B.B.; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Participação em banca de Ricardo Henrique Belmiro. Uso das tecnologias de alta pressão na extração de sólidos solúveis de café torrado e verde. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

3.
BOLINI, Helena Maria Andre; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; Behrens, J.H.. Participação em banca de Juliana Alves Paixão. Percepção afetiva e emocional da influência da informação do rótulo e do fator álcool em cervejas Pilsen alcoólicas e não alcoólicas. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

4.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; BOGUSZ JUNIOR, S.; Pallone, J.A.L.. Participação em banca de Mariana Barreto Carvalhal Pinto. Isomerização de ácidos amargos de lúpulo brasileiro e otimização da etapa de fervura do processamento de cerveja. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

5.
GODOY, H. T.; Mariutti, L.R.B.; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Participação em banca de Elenice Carla Emidio Cunha. Avaliação e caracterização dos compostos bioativos do camu-camu (Myrciaria dubia H.B.K., MC Vaugh). 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

6.
Oliveira, R.A>; Martelli, S.M.; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Participação em banca de Luna Valentina Angulo Arias. Desenvolvimento de um alimento energético funcional. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

7.
BOLINI, Helena Maria Andre; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; Silva, H.R.. Participação em banca de Rafael Sousa Lima. Perfil sensorial dinâmico e direcionadores de preferência em bebida funcional de baixa caloria à base de tamarindo (Tamarindus indica L.). 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

8.
Amaral, P.F.F.; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; Peixoto, F.C.. Participação em banca de Breno Pereira de Paula. Desenvolvimento de cerveja probiótica de trigo. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos-Universidade Federal do Rio de Janeiro) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

9.
Maróstica, M.R.; Ramos, L.A.F.; SCHMIDT, FLÁVIO L.. Participação em banca de Milena Morandi Vuolo. O efeito da Farinha da casca de maracujá amarelo (Passiflora edulis) no estresse oxidativo na obesidade induzida por dieta hiperlipídica em ratos. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

10.
BOLINI, Helena Maria Andre; SCHMIDT, FLÁVIO LUIS; Mariutti, L.R.B.. Participação em banca de Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo. Café espresso (coffea arabica) tradicional e descafeinado adoçado com estévia com diferentes concentrações de rebaudiosídeo: perfil sensorial descritivo, tempo-intensidade e estudos de consumidor. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

11.
SCHMIDT, FLÁVIO LUIS; Efrain, P.; Garcia, A.O.. Participação em banca de Ana Valéria Ulhano Braga. Pré-processamentos alternativos de café. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

12.
BOLINI, Helena Maria André; Cazarin, C.B.B.; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Participação em banca de Maida Blandina Honório Magalhães. Diferença entre homens e mulheres na análise de aceitação e perfil sensorial descritivo do suco de caju (Anacardium occidentale L.) adoçado com diferentes edulcorantes. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

13.
BOLINI, Helena Maria André; SCHMIDT, FLÁVIO L.; CRISTIANINI, Marcelo. Participação em banca de Gerlândia da Silva Pereira. Bebida láctea de açaí com diferentes edulcorantes: caracterização físico-química e microbiológica, perfil sensorial descritivo, tempo-intensidade múltiplo. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

14.
CRISTIANINI, Marcelo; VITALI, ALFREDO A.; SCHMIDT, FLÁVIO L.. Participação em banca de Thiago Soares Leite. Efeito da viscosidade nos parâmetros de processo de aquecimento ôhmico. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

15.
CRISTIANINI, Marcelo; Maróstica, M.R.; SCHMIDT, FLÁVIO L.. Participação em banca de Ana Laura Tibério de Jesus. Processamento de Açaí (Euterpe oleracea Martius) por Tecnologia de Alta Pressão Isostática. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

16.
SCHMIDT, FLÁVIO L.; Oliveira, R.A>; MERCADANTE, Adriana. Participação em banca de Bianca Souza da Costa. Secagem por atomização de polpa de jambolão (Syzygium cumini): microencapsulação de antocianinas. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

17.
Martínez, J.; Cavalcanti, R.N.; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Juliana Paes. Concentração de compostos bioativos de resíduos de mirtilo (Vaccinium myrtillus L.) usando extração com CO2 supercrítico e nanofiltração. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

18.
Anjos, C.A.R.; SCHMIDT, F. L.; Fakhouri, F.M.. Participação em banca de Ana Sílvia Machado Lettry Leber. Aplicação de revestimento externo de fonte renovável e biodegradável a fim de melhorar a barreira em embalagens plásticas para alimentos. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

19.
BOLINI, Helena Maria Andre; Sampaio, K.L.; SCHMIDT, FLAVIO LUIS. Participação em banca de David Wesley Silva. Pão de queijo alternativo: desenvolvimento de produto alimentício para público vegano e intolerante à lactose, com a avaliação de características sensoriais percebidas no produto, ainda submetida a estímulos musicais. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

20.
BOLINI, Helena Maria Andre; Pallone, J.A.L.; SCHMIDT, FLÁVIO L.. Participação em banca de Janaina Madruga Morais. Desenvolvimento e caracterização de chocolates brancos com propriedades funcionais e substitutos da sacarose. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

21.
Oliveira, R.A>; GERMER, S. P. M.; SCHMIDT, FLÁVIO L.. Participação em banca de Luiz Gabriel Pereira Martin. Adequação dos processos de drum dryer e freeze drying no aproveitamento de resíduos de produtos minimamente processados como purê funcional seco. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

22.
SCHMIDT, F. L.; Hubinger, M.D.; Oiano Neto, J.. Participação em banca de Ingrid Vieira Machado de Moraes. Separação e concentração de compostos bioativos da folha de graviola (Annona muricata L.) utilizando tecnologia de membranas. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

23.
PETRUS, R. R.; Trindade, M.A.; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Natali Knorr Valadão. Aproveitamento de soro de ricota para elaboração de suplemento hidroeletrolítico. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia Enbenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

24.
Prado, M.A.; SCHMIDT, F. L.; Pallone, J.A.L.. Participação em banca de Alisson dos Reis Canto. Estudos dos parâmetros de branqueamento e processamento da polpa de tucumã em conserva. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

25.
Anjos, C.A.R.; SCHMIDT, F. L.; Fakhouri, F.M.. Participação em banca de Ana Silvia Machado Lettry Leber. Aplicação de revestimento externo de fonte renovável e biodegradável em embalagens plásticas para alimentos. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

26.
SCHMIDT, F. L.; Ferreira, R.E.; Paterniani, J.E.S.. Participação em banca de Diana Clara Nunes de Lima. Moringa oleifera Lamark como agente clarificante em suco de maçã e caldo de cana. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

27.
SCHMIDT, F. L.; Biagi, J.D.; Paterniani, J.E.S.; Martins, L.. Participação em banca de Vânia Rosal Guimarães Nascimento. Secagem Convectiva e com Radiação Infravermelha de Sementes de Moringa oleifera. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

28.
BOLINI, Helena Maria Andre; Efrain, P.; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Alessandra Bugatte Palazzo. Desenvolvimento de Chocolates ao Leite em Barra de Lactose e de Sacarose. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

29.
Pastore, G.M.; Malta, L.G.; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Érica Mara Dantas. Elaboração, caracterização e avaliação das atividades antioxidante, antimicrobiana e antiproliferativa de bebida funcional composta por frutas e hortaliças (green smoothie). 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

30.
Efraim, P.; SCHMIDT, F. L.; BOLINI, Helena Maria André. Participação em banca de Lidiane, Bataglia da Silva. Efeito do Processamento na Manutenção dos Teores de Polifenóis e da Atividade Antioxidante em Matriz DIetética Adicionada de Açaí. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

31.
Anjos, C.A.R.; SCHMIDT, F. L.; FARIA, José de Assis Fonseca. Participação em banca de Alexandre Santa Bárbara Azevedo. Influência das condições de armazenamento no envelhecimento e stress cracking em preformas de poli(etileno tereftalato) PET virgerm e reciclado. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

32.
Efraim, P.; SCHMIDT, F. L.; Alves, A.B.. Participação em banca de Kazumi Kawasaki Ramos. Caracterização de compostos bioativos e estudo da secagem de residuos de frutas nativas da mata atlantica. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

33.
SCHMIDT, F. L.; Efrain, P.; Valentini, S.R.T.. Participação em banca de Danielle Godinho de Araújo. Elaboração de bebida de mangaba (Hancornia speciosa Gomes) a partir da polpa integral, clarificada e peletizada em suspensão. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

34.
SCHMIDT, F. L.; CASTRO, M. F. P. M.; Porto, E.. Participação em banca de Silvana Belém de Oliveira. Estudo da Incidência de Salmonella SPP em mangas CV. Tommy Atkins e controle alternativo deste patógeno na pós-colheita dessa fruta. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

35.
SCHMIDT, F. L.; BERTO, M. I.; Efrain, P.. Participação em banca de Izael Gressoni Junior. Redes neurais artificiais (RNA) aplicadas na simulação e controle do processo de torração de café. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

36.
SILVEIRA JÚNIOR, Vivaldo; Marsaioli Jr. A.; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Cilene Mendes Reges. Avaliação do processo de inativação enzimática por micro-ondas em polpa de tomate. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

37.
SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Luciana Rodrigues Orique. Estudo da Estabilidade nas Indústrias Químicas Brasileiras. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

38.
Anjos, C.A.R.; SCHMIDT, F. L.; FARIA, José de Assis Fonseca. Participação em banca de Beatriz Maria Curtio Soares. Estudo da resistência à corrosão de ligas de alumínio utilizadas para embalagens de bebidas carbonatadas. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

39.
KIECKBUSCH, Theo Guenter; Jardim, D.; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Marise Bonifácio Queiroz. Caracterização da microestruturação de fondants formulados com xarope de glicose obtido do amido da mandioca. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

40.
Amaya D.R.; GROSSO, C. R. F.; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de José Emilson Macêdo Ferreira. Estabilidade de Carotenóides, Flavonóides e Vitamina C em Alimentos Submetidos às Tecnologias Emergentes de Processamento e Conservação. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

41.
BOLINI, Helena Maria Andre; Efrain, P.; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Alessandra Bugatte Palazzo. Desenvolvimento de chocolates ao leite em barras isento de lactose e de sacarose: perfis sensoriais descritivos, tempo - intensidade múltiplos e estudos de consumidor. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

42.
SCHMIDT, F. L.; CRISTIANINI, Marcelo; SOLER, Márcia Paisano. Participação em banca de Bruno de Andrade Martins. Tecnologias para Processamento e Aproveitamento Integral do Baru (Dipteryx alata Vog). 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

43.
SCHMIDT, F. L.; VIOTTO, Luiz Antônio; GARCÍA, Nelson Horácio Pezoa. Participação em banca de Reinaldo Eduardo Ferreira. Microfiltração do Caldo de Cana e Comparação em Relação aos Processos Convencionais de Clarificação. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

44.
BOLINI, Helena Maria Andre; SCHMIDT, F. L.; SILVA, Maria Aparecida A P. Participação em banca de Lauro Luis Martins Medeiros de Melo. Perfil Sensorial como Ferramenta para o Desenvolvimento de Chocolates ao Leite Light COntendo Substitutos da Sacarose e de Gordura. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

45.
SCHMIDT, F. L.; BOLINI, Helena Maria Andre; SILVA, Maria Aparecida Azevedo Pereira da. Participação em banca de Lauro Luis Martins Medeiros de Melo. Perfil Sensorial como ferramenta para o desenvolvimento de chocolates ao leite light substitutos da sacarose e de gordura. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

46.
SCHMIDT, F. L.; COLLARES, F. P.; Clerice, M.T.P.C.. Participação em banca de Roberto Marcílio. Farinha de Algaroba (Prosopis juliflora): Potencialidade de APlicação em biscoito tipo "Cookie". 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

47.
KIECKBUSCH, Theo Guenter; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Rosalinda Arévalo Pinedo. Estudo da Estabilização de Camu-Camu (Myrciaria dubia) (H.B.K.) McVaugh congelada visando a manutenção de ácido áscóbico e antocianinas. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

48.
BOLINI, Helena Maria André; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Alessandra Bugatte Palazzo. Avaliação do Perfil Sensorial, Físico e Aceitação de Gelatinas em Pó Tradicionais e Diet com Sabor de Framboesa. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

49.
MORETTI, Roberto Hermínio; SCHMIDT, F. L.; GODOY, H. T.. Participação em banca de Alessandra Mara Locatelli de Aguiar. EStudo sobre o Aumento do Rendimento na Extração de Café Solúvel Através da Utilização de Celulases. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

50.
QUEIROZ, M. R.; KIECKBUSCH, Theo Guenter; Park, K.J.; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Sílvia Pimentel Marconi Germer. Desempenho de Cultivares, Influência de Variáveis de Processo e Viabilidade Econômica da Produção de Passas de Pêssego por Secagem Osmótica. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

51.
Cunha, R.L.; MENEGALLE, Florência Cecília; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Ana Carla Kawazoe Sato. Comportamento Reológico-Estrutural de SUspensãoes-Modelo de Frutas: Sistemas Concentrados e Diluídos. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

52.
SCHMIDT, F. L.; MORETTI, Roberto Hermínio; GUMERATO, Homero Ferracini. Participação em banca de Elaine Berges da Silva. Descascamento e Inativação Enzimática de Raízes do Yacon (Smallanthus sonchifolius Poepp. & Endlicher) com Emprego de Vapor sob Pressão. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

53.
SCHMIDT, F. L.; KIECKBUSCH, Theo Guenter. Participação em banca de Marise Bonifácio Queiroz. Estudo da Microestruturação de Soluções Supersaturadas Multicomponentes Utilizando Fondant como Sistema Modelo. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

54.
SCHMIDT, F. L.; BOLINI, Helena Maria André; SILVA, Maria Aparecida Azevedo Pereira da. Participação em banca de Patrícia Carla Barboza Trevisam Moraes. Avaliação Sensorial da bebida de café preparada de duas formas: a) infusão de café em pó torrado, moído e diltrado e b) café solúvel em pó adoçados com diferentes edulcorantes como substitutos da sacarose, em mesma doçura equivalente. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

55.
SCHMIDT, F. L.; YOKOYA, F.; SOLER, M.. Participação em banca de Jorge Minoru Hashimoto. Utilização da Tecnologia dos Métodos Combinados na Conservação de Leite de Coco. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

56.
SCHMIDT, F. L.; CARDELLO, H. M. A. B.; PEREIRA, M. A. A.. Participação em banca de Lauro Luis Martins Medeiros de Melo. Perfil Sensorial como Ferramenta para Desenvolvimento de Chocolates ao leite light contendo substitutos da sacarose e de gordura. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

57.
SCHMIDT, F. L.; BOLINI, Helena Maria André. Participação em banca de Carlos Alexandre Koguishi de Brito. Perfil sensorial de bebida diet à base de extrato hidrossoúvel de soja e polpa de goiaba, adoçada com diferentes edulcorantes. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

58.
SCHMIDT, F. L.; VITALI, A. A.; GOLDONI, J. S.. Participação em banca de Homero Ferracini Gumerato. Energia na Agricultura. 2004 - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Qualificações de Mestrado
1.
Behrens, J.H.; Garcia, A.O.; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Participação em banca de Camila Régia Arcanjo Téles. Café: emoções e percepções envolvidas no consumo da bebida de café. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

2.
Efrain, P.; Ribeiro, A.P.B.; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Participação em banca de Julyana Laura Medeiros Vaughan. Atividade antimicrobiana e efeitos tecnológicos de óleos essenciais aplicados em chocolates. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

3.
Iamanaka, B.T.; JUNQUEIRA, V. C. A.; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Participação em banca de Fabiana Taminato Imazaki. Alicyclobacillus SP em sucos de frutas e ingredientes - ocorrência, identificação e métodos de detecção (sistema Genedisc e tradicional - IFU. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto de Tecnologia de Alimentos.

4.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; BERTO, M. I.; Garcia, A.O.. Participação em banca de Bruna Ester D. de Cara. Degradação de compostos bioativos, gastos energético e de água na preparação caseira e industrial de alimentos. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

5.
GERMER, S. P. M.; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; MARIA NETTO, F.. Participação em banca de Larissa Peixoto Nunes. Produção de flocos de Jabuticaba por Drum Drying: desempenho de diferentes coadjuvantes de processo e estabilidade. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto de Tecnologia de Alimentos.

6.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; VITALI, ALFREDO A.; Gombert, A.K.. Participação em banca de Yuri Ramatis Silva Miranda. Desenvolvimento de um sistema de fermentação contínua para produção de cerveja. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

7.
Tfouni, S.A.V.; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; Cipoli, K. M. V. A. B.. Participação em banca de Juliana Lustosa Ferini. Mapeamento das características de café em capsulas. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto de Tecnologia de Alimentos.

8.
Maróstica, M.R.; Santos, E.F.; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Participação em banca de Marina Vilar Geraldi. Suco de jabuticaba (Myrciaria jabuticaba) processado a alta pressão isostática e resposta glicêmica, insulinêmica e antioxidante em ensaio clínico. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

9.
GODOY, H. T.; Meinhart, A.D.; SCHMIDT, FLÁVIO LUIS. Participação em banca de Letícia Cardoso da Silva. Resíduos industriais de tomate (Solanum lycopersicum) caracterização e aplicação em alimentos. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

10.
Hubinger, M.D.; SCHMIDT, FLÁVIO LUIS; Maróstica, M.R.. Participação em banca de Gabriela Vollet Marson. Hidrólise e concentração por membranas de levedura residual cervejeira. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

11.
Steel, C.J.; SCHMIDT, FLÁVIO LUIS; Chang, Y.K.. Participação em banca de Aline Duarte Corrêa de Brito. Efeitos da extrusão termoplástica em blends de subprodutos da indústria cervejeira. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

12.
Souza Filho, M.F.; SCHMIDT, FLÁVIO LUIS; Benato, E.. Participação em banca de Léo Rodrigo Ferreira Louzeiro. Perdas na comercilização de frutas in natura devido ao ataque de moscas-da-fruta (Diptera: tephritidae e Lonchaeidae). 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Sanidade,Segurança Alimentar e Ambiental no Agronegócio) - Instituto Biológico.

13.
SCHMIDT, FLÁVIO LUIS; BOGUSZ JUNIOR, S.; Behrens, J.H.. Participação em banca de Mariana Barreto Carvalhal Pinto. Análise e caracterização do perfil aromático e teor de ácidos do lúpulo brasileiro in natura e suas modificações durante o processo. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

14.
Usberti, F.C.S.; SCHMIDT, FLÁVIO LUIS; Oliveira, R.A>. Participação em banca de Lincoln Sales Gonçalves. Formulação de embalagens biodegradáveis a base de dextrina para conservação de uvas Crimson. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

15.
Bicas, J.L.; GROSSO, C. R. F.; SCHMIDT, FLÁVIO L.. Participação em banca de Marina Felix Cedran. Geleia funcional adicionada de microesferas a base de alginato de cálcio e corante natural de casca de jabuticaba carreadoras de Bifidobacterium. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

16.
Pastore, G.M.; Maróstica, M.R.; SCHMIDT, FLÁVIO L.. Participação em banca de Maira OIlveira Silva. Atividade antioxidante e composição de oligossacarídeos em subproduto do processamento industrial de goiaba. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

17.
CRISTIANINI, Marcelo; SCHMIDT, FLÁVIO L.; Martínez, J.. Participação em banca de Paula Ashikawa Hojo. Pasteurização de mel e extração de compostos bioativos de própolis por alta pressão isostática. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

18.
CRISTIANINI, Marcelo; SCHMIDT, FLÁVIO L.; Maróstica, M.R.. Participação em banca de Ricardo Henrique Belmiro. Efeito da homogeneização a alta pressão nas fibras dos subprodutos da produção de suco de laranja, abacaxi e caju. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

19.
SCHMIDT, FLÁVIO L.; Prado, M.A.; Mattos, R.. Participação em banca de Alexandre Montagnana Vicente Leme. Efeito de diferentes leveduras e taxas de inoculação no amargor da cerveja. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

20.
Behrens, J.H.; BOLINI, Helena Maria Andre; SCHMIDT, FLÁVIO L.. Participação em banca de Carime Aparecida Baracat. Especificação de cor de molho de tomate tradicional industrializado com base na qualidade percebida. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

21.
BOLINI, Helena Maria Andre; Pallone, J.A.L.; SCHMIDT, FLÁVIO L.. Participação em banca de Elson Rogerio Tavares Filho. Desenvolvimento e caracterização sensorial de molho de tomate com teor de sódio reduzido. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

22.
Efraim, P.; Queiroz, M. B.; SCHMIDT, FLÁVIO L.. Participação em banca de Matheus Henrique Mariz de Avelar. Aproveitamento de subprodutos do processamento de polpa de frutas na cobertura de confeitos drageados. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

23.
Alves, R.M.V.; Grizotto, R.K.; GERMER, S. P. M.; LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Participação em banca de Luís Marangoni Júnior. Chips de batata-doce biofortificada: desenvolvimento do produto e estudo de estabilidade em diferentes sistemas de embalagens. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS) - Instituto de Tecnologia de Alimentos.

24.
SCHMIDT, F. L.; Balachov, S.. Participação em banca de Ana Valéria Ulhano Braga. Caracterização de atividade de água e cinética de dessoração de água em alimentos. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

25.
Anjos, C.A.R.; SCHMIDT, F. L.; Fakhouri, F.M.. Participação em banca de Marcelo Alexandre de Carvalho Rodrigues. Desenvolvimento e caracterização de acessórios de embalagens biodegradáveis para picolés e sorvetes. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

26.
SCHMIDT, F. L.; Efraim, P.; GUMERATO, Homero Ferracini. Participação em banca de Karla Ariane Silveira Munhoz. Estudo da cinética de degradação da cor, vitamina C e consistência ao longo da cadeia de processamento industrial de tomate. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

27.
CRISTIANINI, Marcelo; SCHMIDT, FLÁVIO L.; Maróstica, M.R.. Participação em banca de Ricardo Henrique Belmiro. Efeito da Homogeneização a alta pressão nas fibras dos subprodutos da produção de suco de laranja, abacaxi e caju. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

28.
CRISTIANINI, Marcelo; SCHMIDT, FLÁVIO L.; Martínez, J.. Participação em banca de Paula Ashikawa Hojo. Pasteurização de mel e extração de compostos bioativos de própolis por alta pressão isostática. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

29.
Efrain, P.; SCHMIDT, F. L.; Alves, R.M.V.. Participação em banca de Danielle Ito. Desenvolvimento e estabilidade de formulação de mistura em pó para o preparo de nectar de goiaba (Psidium guajavá L.). 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

30.
Duarte, M.; Benato, E.; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Gustavo Steffen de Almeida. Potencial de óleos essenciais no controle de fungos fitopatogênicos em pós-colheita de morango (Fragaria x ananassa). 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

31.
CRISTIANINI, Marcelo; SCHMIDT, F. L.; VITALI, A. A.. Participação em banca de Elisa Barison Gragnani. Processamento de água de coco por tecnologia de alta pressão isostática. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

32.
Martínez, J.; SCHMIDT, F. L.; Rostagno, M.A.. Participação em banca de Francisco Manuel Barrales. Extração de óleo da semente de maracujá usando CO2 supercrítico assitido por ultrassom. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

33.
Anjos, C.A.R.; SCHMIDT, F. L.; Fakhouri, F.M.. Participação em banca de Marcelo Alexandre de Carvalho Rodrigues. Desenvolvimento e caracterização de acessórios biodegradáveis para picolés e sorvetes. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

34.
SCHMIDT, F. L.; GUMERATO, Homero Ferracini; Efrain, P.. Participação em banca de Karla Ariane Silveira Munhoz. Estudo da cinética de degradação da copr, vitamina C e consistência ao longo da cadeia de processamento indutrial de tomate. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

35.
Efraim, P.; SCHMIDT, F. L.; Alves, A.B.. Participação em banca de Kazumi Kawasaki Ramos. Caracterização de compostos bioativos e estudo da secagem de resíduos de frutas nativas da mata atlântica. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

36.
Efraim, P.; SCHMIDT, F. L.; BOLINI, Helena Maria Andre. Participação em banca de Lidiane Bataglia da Silva. Efeito do processamento na manutenção dos teores de polifenóis e da atividade antioxidante em matriz dietética adicionada de açaí. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

37.
Oliveira, R.A>; SCHMIDT, F. L.; Toneli, J.T.C.L.. Participação em banca de Luiz Gabriel Pereira Martin. Conservação dos Atributos de Qualidade da Polpa de Cupuaçu Através da Secagem por Atomização e Liofilização. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

38.
Prado, M.A.; Maróstica, M.R.; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Michelly Cristiane Paludo. Extração e determinação da capacidade antioxidante (in vitro) das antocianinas e compostos fenólicos totais da jabuticaba sabará (Myrciaria jabuticaba (Vell) Berg) e sua geléia. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

39.
BOLINI, Helena Maria Andre; Sampaio, K.L.; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Juliana Alves Paixão. Caracterização e avaliação sensorial de bebida preparada com achocolatado em pó, adoçada com diferentes edulcorantes. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

40.
SCHMIDT, F. L.; Efraim, P.; VITALI, A. A.. Participação em banca de Márcio Scucuglia. Impacto do processo de hidratação de pó de cacau na eficiência microbiológica d eprocessos UHT aplicados na produção de bebida achocolatada longa-vida. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

41.
Steel, C.J.; SCHMIDT, F. L.; Rocha, T.. Participação em banca de Ana Cláudia Varanda Moreira. Obtenção e caracterização da farinha de castanha (Castanha spp) e seu potencial de aplicação em produtos de panificação. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

42.
SCHMIDT, F. L.; Mattos, R.; Polski, V.R.. Participação em banca de Sebastian Alfredo Tamayo Rojas. Avaliação de Uso de Hidrocolóides como Aditivo Estabilizante de Espuma em Cerveja. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

43.
FARIA, José de Assis Fonseca; SCHMIDT, F. L.; CRUZ, A. G.. Participação em banca de Fabiane Matias dos Anjos. Estudo da Vida de Prateleira de Leite UHT pós Inativação de esporos do Geobacillus stearothermophilus ATCC7953. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

44.
Hubinger, M.D.; SCHMIDT, F. L.; Cunha, R.L.. Participação em banca de Mariana Teixeira da Costa Machado. Concentração de extratos de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) por nanofiltração. 2010. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

45.
Prado, M.A.; GODOY, H. T.; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Lucíola Lemos Lima Morelli. Aproveitamento de resíduos de uva para produção de geleia funcional, com aumento de compostos fenólicos antioxidantes. 2010. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

46.
MORETTI, Roberto Hermínio; MERCADANTE, A. Z.; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Silvana Belém de Oliveira. Desenvolvimento de Tecnologia Alternativa paera Cocnentração de Fluídos Viscosos - Aplicada a Manga. 2009. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

47.
CRISTIANINI, Marcelo; GROSSO, C. F.; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Regiane de Sá Locatelli e Silva. Avaliação do Efeito Emulsificante da Combinação de Amido Modificado OSA e Proteína. 2009. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

48.
POLLONIO, M. A. R.; FARIA, José de Assis Fonseca; SCHMIDT, F. L.. Participação em banca de Fiorella Balardin Hellmeister Dantas. Ocorrência de sulfuração negra em carne em conserva: efeito do processamento e da adição de fibras. 2009. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

49.
Amaya, D.R.; SCHMIDT, F. L.; Huber, L. S.. Participação em banca de Aline Yashima Bombonati. Estabilidade de Flavonóides e Vitamina C em SUco de Caju Microfiltrado. 2008. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

50.
SCHMIDT, F. L.; SOLER, Márcia Paisano; FARIA, José de Assis Fonseca. Participação em banca de Ernesto Quast. Estudo da Cinética de Acidificação de Conservas Alimentícias Particuladas. 2008. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

51.
FARIA, José de Assis Fonseca; SCHMIDT, F. L.; Anjos, C.A.R.. Participação em banca de Eliene Penha Rodrigues Pereira. Avaliação da Estabilidade Microbiológica de Água de Coco Carbonatada. 2008. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

52.
MORETTI, Roberto Hermínio; SCHMIDT, F. L.; Munsignatti, E.C.O.. Participação em banca de Carolyne Bitencourt Faria. Extração e Recuperação de Cafeína de Grãos de Café Verde (coffea canephora) com diferentes solventes organicos utilizando peneiras moleculares. 2008. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Participação em banca de Isabela Porto Ribeiro.Redução de açúcar em bebidas carbonatadas Refrigerantes. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

2.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Participação em banca de Júlia Lorenção Bakanovas.APROVEITAMENTO DOS RESÍDUOS GERADOS NA PRODUÇÃO DE VINHO. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

3.
Dwyer, T.P.; SCHMIDT, F. L.; França, I.L.. Participação em banca de Juliana Salles Madeira.Perfil do consumidor de cervejas artesanais. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Sociais) - Universidade Estadual de Campinas.

Outros tipos
1.
SCHMIDT, F. L.; VIOTTO, Luiz Antônio; MENEGALLE, Florência Cecília. Participação em banca de Vanessa Martins da Silva. Estudo da Secagem em Leito Fixo e Fluidizado do Resíduo industrial resultante do processamento de suco de frutas cítricas. 2006. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

2.
SCHMIDT, F. L.; FARIA, José de Assis Fonseca; SILVA, Maria Aparecida A P. Participação em banca de Marina Costa da Silva. Desenvolvimento e Avaliação de Processo de Industrialização de Água de coco (Cocus nucifera L.) carbonatada. 2006. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

3.
SCHMIDT, F. L.; SILVA, Maria Aparecida A P; BOLINI, Helena Maria Andre. Participação em banca de Juliana Maria Porto Cardoso. Análise de Diferentes edulcorantes em néctar de pêssego: Determinação da doçura ideal, equivalências em doçura, análise de aceitação e determinação do perfil sensorial. 2005. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

4.
SCHMIDT, F. L.; CRISTIANINI, Marcelo; KUAYE, Arnaldo Yoshiteru. Participação em banca de Daniel Augusto Cavalcante. Avaliação do Tratamento com água ozonizada para sanitização de alface (Lactuva sativa). 2005. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Concurso público
1.
SILVA, Maria Aparecida Azevedo Pereira da; PETRUS, R. R.; MARIA NETTO, F.; SCHMIDT, FLÁVIO LUIS; Cardoso, D.R.. Concurso Público de provas e títulos par provimento de um cargo de professor Doutor, nível MSS-3.1 na área de Química dos compostos orgânicos e Tecnologia Geral. 2016. Universidade Estadual de Campinas.

2.
Macedo, G.A.; MARIA NETTO, F.; SCHMIDT, F. L.. Comissão Julgadora do Processo Seletivo Sumário para Admissão de um docente no nível MS-3.1 em RTC em caráter emergencial na Área de Análise Sensorial e Controle. 2015. Universidade Estadual de Campinas.

3.
Cabral, F.A.; Martínez, J.; SCHMIDT, FLÁVIO L.; Laurindo, J.B.; Beppu, M.M.. Concurso Público de Provas e Títulos para provimento de 1 cargo de professor Doutor nível MS-3.1 nas áreas básicas de engenharia de alimentos e de refrigeração. 2014. Universidade Estadual de Campinas.

4.
Jordão, E.; Beppu, M.M.; SCHMIDT, F. L.; KECKBUSCH, Theo Guenter; Cunha, R.L.. Concurso Público de Provas e Títulos para Professor Doutor Nível MS-3.1 na área de Transferência de Massa e Reatores Químicos. 2013. Universidade Estadual de Campinas.

5.
SCHMIDT, F. L.; POLLONIO, M. A. R.; CRISTIANINI, Marcelo. Processo Seletivo para contração em regime emergencial de Professor para o Deaprtamento de Tecnologia de Alimentos. 2013. Universidade Estadual de Campinas.

6.
GROSSO, C. F.; TADINI, Carmen Cecília; SCHMIDT, F. L.; Telis, V.R.N.; Gombert, A.K.. Concurso de provas e títulos para provimento de um cargo de Professor Doutor, nivel MS-3.1 em RTP nas áreas básicas de engenharia de alimentos. 2013. Universidade Estadual de Campinas.

7.
YOKOYA, F.; PEREIRA, J. L.; SCHMIDT, F. L.; Kushida, M.M.; CORRÊA, B.. Seleção Pública de provas e títulos para Professor MS-III na Área de Microbiologia de Alimentos. 2010. Universidade Estadual de Campinas.

8.
Teshima, E.; SCHMIDT, F. L.; Scamparini, A.R.P.. Concurso Público para Professor na área de Tecnologia de Alimentos. 2010. Universidade Estadual de Feira de Santana.

Avaliação de cursos
1.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; Assis, E.G.; Vieira Neto, H.; Corassa, J.N.; Veloso, L.A.C.M.; Lopez, O.W.P.; Rangel, L.A.D.. 4ª Reunião técnica para assessoramento à área de Engenharia. 2018. Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira.

2.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; Rangel, L.A.D.; Vieira Neto, H.; Corassa, J.N.; Assis, E.G.; Veloso, L.A.C.M.; Lopez, O.W.P.. 3a Reunião da Comissão Assessora da Área de Engenharia do Exame Nacional de Desempenho dos Estudantes. 2017. Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira.

Outras participações
1.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Avaliador Ad hoc Projeto de Pesquisa Edital 495/UFFS Laranjeiras do Sul. 2018. Universidade Federal da Fronteira Sul.

2.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; Bicas, J.L.; PRATI, P.; Tribst, A.A.L.. Comitê Avaliador do 12º CONGRESSO INTERINSTITUCIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA. 2018. Instituto de Tecnologia de Alimentos.

3.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; Assis, E.G.; Vieira Neto, H.; Corassa, J.N.; Rangel, L.A.D.; Veloso, L.A.C.M.; Lopez, O.W.P.. 2a Reunião da Comissão Assessora da Área de Engenharia do Exame Nacional de Desempenho dos Estudantes. 2017. Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira.

4.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; Assis, E.G.; Vieira Neto, H.; Corassa, J.N.; Rangel, L.A.D.; Veloso, L.A.C.M.; Lopez, O.W.P.. 1a Reunião da Comissão Assessora da Área de Engenharia do Exame Nacional de Desempenho dos Estudantes. 2017. Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira.

5.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Avaliador Ad hoc de projeto de pesquisa submetido ao Edital 399/UFF/2017 da Universidade Federal da Fronteira Sul. 2017. Universidade Federal da Fronteira Sul.

6.
SCHMIDT, F. L.; Nour, E.A.A.; Walter, A.C.S.. Premiação de reconhecimento docente pela dedicação ao ensino de graduação da Faculdade de Tecnologia. 2017. Universidade Estadual de Campinas.

7.
SCHMIDT, FLÁVIO LUIS; Cavalheiro, D.; Olivera, F.C.; Ribeiro, E.P.; Santos, E.P.. 6a reunião da Comissão Assessora da Área de Engenharia de Alimentos do ENADE 2014. 2016. Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira.

8.
Walter, A.C.S.; Nour, E.A.A.; SCHMIDT, FLÁVIO LUIS. Premiação de reconhecimento docente pela dedicação ao ensino de graduação da Faculdade de Tecnologia. 2016. Universidade Estadual de Campinas.

9.
SCHMIDT, FLÁVIO LUIS; Augusto, P.E.D.; Bicas, J.. Comitê Avaliador do 10° Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica - CIIC 2016. 2016. Embrapa Monitoramento por Satélite.

10.
SCHMIDT, FLÁVIO L.; Schmmass, E.A.; Cardoso, C.F.; Olivera, F.C.; Cavalheiro, D.; Santos, E.P.. 4a Reunião da Comissão Assessora de Engenharia de Alimentos - ENADE 2014. 2015.

11.
SCHMIDT, F. L.; Efrain, P.; Bicas, J.. Comitê Avaliador do 9° Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica - CIIC 2016. 2015. Instituto de Tecnologia de Alimentos.

12.
SCHMIDT, FLÁVIO LUIS; Walter, A.C.S.; Nour, E.A.A.. Comissão de Especialistas Referente ao Prêmio de Reconhecimento Docente pela Dedicação ao Ensino de Grgaduação. 2015. Universidade Estadual de Campinas.

13.
SCHMIDT, FLÁVIO L.; Pereira, A.S.; Cardoso, C.F.; Santos, E.P.; Cavalheiro, D.; Olivera, F.C.; Ribeiro, E.P.. 5a Reunião da Comissão Assessora da Área de Engenharia de Alimentos do Exame Nacional de Desempenho dos Estudantes. 2015. Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira.

14.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. Membro do Comitê Científico no 11 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: ?Ciência de Alimentos: Qualidade de Vida e Envelhecimento Saudável?. 2015. Universidade Estadual de Campinas.

15.
SCHMIDT, FLÁVIO L.; Cavalheiro, D.; Cardoso, C.F.; Santos, E.P.; Olivera, F.C.; Ribeiro, E.P.; Pereira, A.S.. 3a Reunião da Comissão Assessora da Área de Engenharia de Alimentos. 2014.

16.
SCHMIDT, FLÁVIO L.; Cavalheiro, D.; Olivera, F.C.; Cardoso, C.F.; Santos, E.P.; Pereira, A.S.; Ribeiro, E.P.. 3a Reunião (2a Etapa) da Comissão Assessora da Área de Engenharia de Alimentos do ENADE. 2014.

17.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. Jurado no 27o Prêmio Paranaense de Ciência e Tecnologia - 2014. 2014. Governo do Estado do Paraná.

18.
Costa, M.H.M.; Araújo, A.M.C.; SCHMIDT, F. L.; Mazza, D.. Sindicância Administrativa - Unicamp. 2013. Universidade Estadual de Campinas.

19.
ALMEIDA, N. B.; Zoqui, E.J.; MENDES, R.; SCHMIDT, FLÁVIO L.. Parecerista - Criação do Curso de Engenharia Ambiental da Unicamp. 2012. Universidade Estadual de Campinas.

20.
SCHMIDT, F. L.; VITALI, A. A.. Comitê CIentífico do XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2012. Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

21.
BOLINI, Helena Maria Andre; SCHMIDT, F. L.; Efrain, P.. Comissão de Especialistas para Análise e Parecer de Solicitação de Revalidação de Diploma Europeu - Nível Mestrado em Tecnologia de Alimentos - Mei Kanatani. 2011. Universidade Estadual de Campinas.

22.
SCHMIDT, F. L.. Membro do Comitê Científico do 8o SLACA. 2009. Universidade Estadual de Campinas.

23.
SCHMIDT, F. L.; GUMERATO, Homero Ferracini; CRISTIANINI, Marcelo. Presidente de banca examinadora do exame de qualificação de Área de Mestrado em Tecnologia de Alimentos. 2007. Universidade Estadual de Campinas.

24.
SCHMIDT, F. L.; MORETTI, Roberto Hermínio; GUMERATO, Homero Ferracini. Presidente da Banca Examinadora do Exame de Qualificação de Área de Doutorado em Tecnologia de Alimentos. 2007. Universidade Estadual de Campinas.

25.
SCHMIDT, F. L.. Consultor Ad Hoc no processo seletivo 2007/2008 do Programa Institutcional de Bolsas de Iniciação Científica da UFG. 2007. Universidade Federal de Goiás.

26.
SCHMIDT, F. L.. Parecerista Técnico FAEPEX. 2007. Universidade Estadual de Campinas.

27.
SCHMIDT, F. L.; VIOTTO, Walquíria; MERCADANTE, Adriana. Indicação do trabalho de tese do Departamento de Tecnologia de Alimentos para concorrer na Faculdade de Engenharia de Alimentos ao Prêmio CAPES de Teses. 2006. Universidade Estadual de Campinas.

28.
SCHMIDT, F. L.; LACERDA, T. H. M.; ALCARDE, V. E.. Seleção de Docente em Regime de Dedicação Tempo Parcial. 2005. Universidade Metodista de Piracicaba.

29.
SCHMIDT, F. L.. Comissão Julgadora do XXVII Concurso Prêmio Governador do Estado - Invento Brasileiro. 2001. Serviço Estadual de Assistência Aos Inventores da Secretaria de Ciência Tec.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
12 Slaca - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.APPLICATION OF TIME-INTENSITY ANALYSIS IN SOLUTIONS OF XANTHAN GUM AND ORGANIC ACIDS. 2017. (Simpósio).

2.
12 Slaca - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.TEMPORAL PROFILE OF SWEET TASTE IN SOLUTIONS OF THICKENERS AND ORGANIC ACIDS. 2017. (Simpósio).

3.
12 Slaca - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Mechanical properties and water sorption of the edible film based on pectin and grape and jambolan juice. 2017. (Simpósio).

4.
29 Congresso Brasileiro de Microbiologia. Perspectiva para manutenção da estabilidade de espuma e do amargor no processo de produção de cerveja. 2017. (Congresso).

5.
Brasil Brau 2017. 2017. (Feira).

6.
II SINTER Simpósio Internacional Cadeia Produtiva Açaí.Métodos de Avaliação da Qualidade do Açaí. 2016. (Simpósio).

7.
The Food Factor Conference I. Transmitance, phenol content and zeta potential on apple juice clarified with plant extract. 2016. (Congresso).

8.
The Food Factor Conference I. Degradation kinectic of color, ascorbic acid and consistency throughout concentrated tomato paste industrial processing. 2016. (Congresso).

9.
11 SLACA.FAST WATER ACTIVITY SURFACE ACOUSTIC WAVE SENSOR FOR MONITORING FOOD QUALITY AND INDUSTRIAL PROCESSES IN FOOD INDUSTRY. 2015. (Simpósio).

10.
11 SLACA.High reduction of water activity and a firmer dehydrated melon obtained with grape juice concentrate as osmotic agent. 2015. (Simpósio).

11.
11 SLACA.Comment analysis as an alternative method to coffee sensory evaluation. 2015. (Simpósio).

12.
11 SLACA.Moringa oleifera Lamarck seeds: A plant origin alternative in the clarification of apple juice. 2015. (Simpósio).

13.
11 SLACA.Using Sorting method to sensory evaluate commercial coffees. 2015. (Simpósio).

14.
11 SLACA.Performance of Check-All-that-Apply (CATA) in consumer perception of Brazilian coffee. 2015. (Simpósio).

15.
Third Balkan Symposium on Fruit Growing.Effects of post-harvest hydrothermal treatments on fruit storage of japanese chestnut (Castanea crenata). 2015. (Simpósio).

16.
Third Balkan Symposium on Fruit Growing.Effect of thermal treatment and ethanol on Salmonella spp and influence on post-harvest quality of Tommy Atkins mangoes. 2015. (Simpósio).

17.
VI Congresso Nacional ILSI Brasil. 2015. (Congresso).

18.
11th International Trends in Brewing. Hydrocolloids as foam stabilizer in beers. 2014. (Congresso).

19.
I Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos. Potencial aproveitamento de frutas tropicais. 2014. (Congresso).

20.
XXII Congresso de Iniciação científica da Unicamp. Estudo do Uso de Hidrocoloides como estabilizante de espuma em cervejas. 2014. (Congresso).

21.
XXII Congresso de Iniciação científica da Unicamp. Pimentão (Capsicum annuum L.) minimamente processado, higienizado com radiação UV-C. 2014. (Congresso).

22.
XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. SUCO DE BANANA EM PÓ PROBIÓTIO. 2014. (Congresso).

23.
XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. ALTERNATIVE TECHNOLOGY FOR CONCENTRATION OF MANGO PULP. 2014. (Congresso).

24.
10 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de de Alimentos.A diversidade de aplicações da microfiltração tangencial: da clarificação de caldo de cana à concentração de compostos bioativos. 2013. (Seminário).

25.
10 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de de Alimentos.HEAT TREATMENT AND INATIVATION OF Trypanosoma cruzi IN AÇAÍ (Euterpe oleracea Mart.) PULP. 2013. (Simpósio).

26.
10 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de de Alimentos.CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO SUCO CLARIFICADO CONCENTRADO DE MANGA. 2013. (Simpósio).

27.
10 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de de Alimentos.DETERMINAÇÃO DO TEMPO PARA O BRANQUEAMENTO DA POLPA DE TUCUMÃ POR IMERSÃO E A VAPOR E O EFEITO NA COR E TEXTURA. 2013. (Simpósio).

28.
10 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de de Alimentos.EFEITO DA COMPOSIÇÃO DO LÍQUIDO DE COBERTURA E TEMPO DE PASTEURIZAÇÃO NA QUALIDADE DA CONSERVA DE TUCUMÃ UTILIZANDO METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA. 2013. (Simpósio).

29.
10 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de de Alimentos.SAW sensor for real time water activity measurement in sucrose solutions. 2013. (Simpósio).

30.
IAFP'S European Symposium on Food Safety.Incidence of Salmonella in organic fruits and alternative control of this pathogen in post-harvest mangoes. 2013. (Simpósio).

31.
IAFP'S European Symposium on Food Safety.Improving Honey Heat Process for a Better Quality and safety Product. 2013. (Simpósio).

32.
XXI Congresso Interno de Iniciação Científica da Unicamp. Avaliação do comportamento reológico da adição de maltodextrina e farinha da casca do maracujá em seu suco. 2013. (Congresso).

33.
4 Simpósio de Segurança Alimentar.ESTUDO DO TRATAMENTO TÉRMICO DO MEL PARA GARANTIA DE SUA QUALIDADE E SEGURANÇA. 2012. (Simpósio).

34.
XVI IUFOST. Coffees of Brazil - Post Harvest and Process effects on QUality Assurance aspects. 2012. (Congresso).

35.
XVI IUFOST. Chair of the Session Research on Emerging Technologies. 2012. (Congresso).

36.
XVI IUFOST. Coffees of Brazil - Post harvest and process effects on quality assurance aspects. 2012. (Congresso).

37.
XX Congresso Interno de Iniciação Científica da Unicamp. Caracterização industrial de laranja "pulp wash" e estudo do seu comportamento de secagem em spray dryer. 2012. (Congresso).

38.
XX Congresso Interno de Iniciação Científica da Unicamp. Aplicação de Radiação UV-C no processamento mínimo de pimentão (Capsicum annuum L.). 2012. (Congresso).

39.
XX Congresso Interno de Iniciação Científica da Unicamp. Estudo da Elaboração do néctar de mangaba. 2012. (Congresso).

40.
XX Congresso Interno de Iniciação Científica da UNICAMP. Fatias de pimentão vermelho em conserva. 2012. (Congresso).

41.
XXIII CBCTA - Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Comitê Científico. 2012. (Congresso).

42.
26 Congresso Brasileiro de Microbiologia. Estuto do Uso de Antimicrobianos e Antioxidantes em Extrato de Líquido de Café. 2011. (Congresso).

43.
IX Simposio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Novas Tecnologias para as frutas do cerrado. 2011. (Simpósio).

44.
IX Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Caracterização de mangabas do cerrado goiano correspondentes a tres estadios de maturação (Hancornia speciosa Gomes). 2011. (Simpósio).

45.
XIX Congresso Interno de Iniciação Científica da UNICAMP. Caracterização de diversos méis produzidos no Brasil. 2011. (Congresso).

46.
3o Simposio de Segurança limentar - Rompendo Barreiras.Inativação Térmica das Enzimas Peroxidase e Polifenoloxidase em Polpa de Açaí (Euterpe oleacea M.) e sua relação com outros fatores de segurança do produto. 2010. (Simpósio).

47.
XVIII Congresso Interno de Iniciação Científica da Unicamp. Estudo da Cinetica de Inativação Térmica das Enzimas Peroxidase e Polifenoloxidase em Polpa de Açaí (Euterpe oleracea Mart.). 2010. (Congresso).

48.
25o Congresso Brasileiro de Microbiologia. Cinética de Acidificação de Palmito. 2009. (Congresso).

49.
8o SLACA Simposio Latino Americano de Ciencias de Alimentos. 2009. (Simpósio).

50.
I2P Idea to Product Competition - Latin America.Baru em Alta. 2009. (Outra).

51.
XVII Congresso Interno de Iniciação Científica da Unicamp. DESENVOLVIMENTO DE TÉCNICAS PARA O PROCESSAMENTO E CONSERVAÇÃO DA POLPA DE BARU (DIPTERYX ALATA VOG). 2009. (Congresso).

52.
XVII Congresso Interno de Iniciação Científica da Unicamp. DESENVOLVIMENTO DE TECNOLOGIA PARA O PROCESSAMENTO DA AMÊNDOA DE BARU. 2009. (Congresso).

53.
XVII Congresso Interno de Iniciação Científica da Unicamp. OBTENÇÃO DE CALDO DE CANA TRATADO POR DISTINTOS PROCESSOS DE CONSERVAÇÃO. 2009. (Congresso).

54.
International Conference of Africultural Engineering; XXXVIII Brazilian Congress of Agricultural Engineering. Production and Characterization of Crystalized Green Common Figs. 2008. (Congresso).

55.
International Conference of Agricultural Engineering; XXXVII Brazilian Congress of Agricultural Engineering. Study of Methodology for determination of heavy metals and minerals in juices by x-ray fluorescence. 2008. (Congresso).

56.
UPA - UNICAMP DE PORTAS ABERTAS. 2008. (Outra).

57.
XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Desenvolvimento de conservas de ervilha convencional e solid pack em latas abre-fácil Rojek. 2008. (Congresso).

58.
VII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Controle do Colletrochum gloeosporioides (Penz.) Sacc. em Maracujá Amarelo Através do Uso de Óleos Essenciais. 2007. (Simpósio).

59.
VII Simpósio Latino AMericano de CIências de Alimentos.Aplicações de Membranas na Tecnologia de Sucos e Bebidas. 2007. (Simpósio).

60.
XV Congresso Interno de Iniciação Científica da UNICAMP. Extração de Pectina ATM do Albedo da Laranja por Processo Descontínuo. 2007. (Congresso).

61.
I Simpósio em Pesquisa e Desenvolvimento em Vitivinicultura no Estado de São Paulo. 2006. (Simpósio).

62.
IV Seminário Internacional de Industrialização da Carne.Tecnologias Emergentes em Conservação de Alimentos. 2006. (Seminário).

63.
IV Simpósio em Armazenagem Qualitativa de Grãos do Mercosul. Economia de energia em unidades armazenadoras de grãos pelo uso de óleo mineral no controle da emissão de pó. 2006. (Congresso).

64.
Simpósio Brasileiro sobre Qualidade na Produção Industrial de Alimentos.APPCC, Processos e Produtos. 2006. (Simpósio).

65.
XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia. Salmonella enteritidis e Listeria monocytogenes: validação e modelamento preditivo do crescimento desses patógenos em polpa de melancia (citrulus vulgaris schard CV. crimson seet ). 2005. (Congresso).

66.
Seminário Ervas e Especiarias.Ervas e Especiarias. 2004. (Seminário).

67.
XIX Ciência e Tecnologia de Alimentos. Determinação da Resistência Térmica de Clostridium sporogenes (PA3679) em Leite de Coco. 2004. (Congresso).

68.
Seminário Sanitização, Controle de Pragas e APPCC na Indútria de Alimentos.APPCC em Novas Tecnologias. 2003. (Seminário).

69.
Seminário Novas Alternativas de Mercado: Alimentos Funcionais e Biotecnologia.ITAL e Incubadoras. 2002. (Seminário).

70.
Seminário Novos Aspectos de Legislação sobre Rotulagem de Alimentos Funcionais, Transgênicos, Meio Ambiente e Comércio Exterior. 2002. (Seminário).

71.
Simpósio Tecnologias Emergentes para Manter a Qualidade da Carne e Derivados.Tecnologias Emergentes para aumentar a vida útil de alimentos. 2002. (Simpósio).

72.
Seminário Frutas e Hortaliças Minimamente Processadas.Análise de PErigos e Pontos Críticos de Controle no Processamento. 2001. (Seminário).

73.
XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Aplicação da Função de Transferência-z na predição da temperatura em alimentos particulados. 2000. (Congresso).

74.
III Simpósio Latino Americano de Ciência de ALimentos.Obtenção e Caracterização de Produtos de Levedura (Saccharomyces cerevisae) oriunda da fermentação alcoólica da cana-de-açúcar. 1999. (Simpósio).

75.
V Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos. Desinfestação Térmica de Pimenta do Reino. 1998. (Congresso).

76.
XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Resolução do Modelo Simplificado de Transferência de Calor em ALimentos enlatados pelo Método de Runge-Kutt-Gill. 1998. (Congresso).

77.
II Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Equipamento de Bancada para Estudo da Transferência de Calor em Embalagens diversas, sob agitação. 1997. (Simpósio).

78.
XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XV Congresso Brasileito de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Qualidade d Vida. 1996. (Congresso).

79.
I Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos. Avaliação do Processo Térmico de Alimentos em Autoclaves. 1995. (Congresso).

80.
I Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos.Determinação da Resistência Térmica de Clostridium sporogenes (P.A. 3679) em Purê de Cenoura. 1995. (Simpósio).

81.
XVII Congresso Brasileiro de Microbiologia. Resistência Térmica de esporos de Desulfotomaculum nigrificans e efeito da adição de extrato de sementes cítricas. 1993. (Congresso).

82.
III Mostra Interna de Trabalhos Científicos em Andamento na FEA/UNICAMP.Efeito de aditivos naturais de origem vegetal (ANOV) na germinação, crescimento vegetativo e resistência térmica de esporos de Desulfotomaculum nigrificans. 1992. (Encontro).

83.
II Mostra Interna de Trabalhos Científicos em Andamento na FEA/UNICAMP.Controle de germinação de esporos de Desulfotomaculum nigrificans através do uso de aditivos de origem vegetal. 1991. (Encontro).

84.
XVI Congresso Brasileiro de Microbiologia. Controle da Germinação de Esporos de Desulfotomaculum nigrificans através do uso de aditivos de origem vegetal. 1991. (Congresso).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. XIII Curso de Processamento de Cerveja Artesanal. 2018. (Outro).

2.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. XI Curso de Processamento de Cerveja Artesanal. 2017. (Outro).

3.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. XII Curso de Processamento de Cerveja Artesanal. 2017. (Outro).

4.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. IX Curso de Processamento de Cerveja Artesanal. 2016. (Outro).

5.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. X Curso de Processamento de Cerveja Artesanal. 2016. (Outro).

6.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. XII Curso de Processamento de Cerveja Artesanal. 2016. (Outro).

7.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. VII Curso de Processamento de Cerveja Artesanal. 2015. (Outro).

8.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. VIII Curso de Processamento de Cerveja Artesanal. 2015. (Outro).

9.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. V Curso de Processamento de Cerveja Artesanal. 2014. (Outro).

10.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. VI Curso de Processamento de Cerveja Artesanal. 2014. (Outro).

11.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. III Curso de Processamento de Cerveja Artesanal. 2013. (Outro).

12.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. IV Curso de Processamento de Cerveja Artesanal. 2013. (Outro).

13.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. I Curso de Processamento de Cerveja Artesanal. 2012. (Outro).

14.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. II Curso de Processamento de Cerveja Artesanal. 2012. (Outro).

15.
SCHMIDT, F. L.. Coordenador Acadêmico do Curso de Extensão Getão da Qualidade e Segurança dos Alimentos. 2008. (Outro).

16.
SCHMIDT, F. L.; Prado, M.A. . Unicamp de Portas Abertas - Faculdade de Engenharia de Alimentos - 12 e 13 de setembro. 2008. (Outro).

17.
SCHMIDT, F. L.; Prado, M.A. . Unicamp de Portas Abertas - Faculdade de Engenharia de Alimentos - 31/08 a 01/09. 2007. (Outro).

18.
SCHMIDT, F. L.; SOLER, Márcia Paisano ; Mattos, R. . Curso Teórico Prático Tecnologia Cervejeira. 2004. (Outro).

19.
SCHMIDT, F. L.; LUCCAS, V. ; LERAYER, A. L. S. ; MORI, E. E. M. ; BROMBERG, R. ; BALDINI, V. L. ; TANIWAKI, M. H. . I Encontro de Projetos de P&D de Bolsistas do ITAL. 2003. (Outro).

20.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Princípio do controle do processo térmico, acidificação, e avaliação do fechamento de recipientes. 1999. (Outro).

21.
SCHMIDT, F. L.; VITALI, A. A. . Seminário sobre Novas Tecnologias em Conservação de Alimentos. 1998. (Outro).

22.
LUIS SCHMIDT, FLÁVIO. Princípio do controle do processo térmico, acidificação, e avaliação do fechamento de recipientes. 1996. (Outro).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Dissertação de mestrado
1.
Yuri Ramatis. A definir. Início: 2017. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

2.
Bruna Dias. A definir. Início: 2017. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

Tese de doutorado
1.
Aline Brito. A definir. Início: 2018. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

2.
Mariana Carvalhal. A definir. Início: 2018. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

3.
Ana Valéria Braga. PRÉ- PROCESSAMENTOS ALTERNATIVOS DE CAFÉ. Início: 2016. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

4.
Bianca Souza da Costa. a defiinir. Início: 2014. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

Orientações de outra natureza
1.
Damaris Ferreira. Desenvolvimento de um banco de dados par a produação de cerveja. Início: 2018. Orientação de outra natureza. Universidade Estadual de Campinas. Serviço de Apoio ao Estudante - Unicamp. (Orientador).


Orientações e supervisões concluídas
Dissertação de mestrado
1.
Mariana Barreto Carvalhal Pinto. Isomerização de ácidos amargos de lúpulo cascade cultivado no Brasil e seu desempenho durante a fermentação da cerveja. 2018. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

2.
Alexandre M.V. Leme. Efeito de diferentes leveduras e concentrações de inóculo no amargor da cerveja. 2017. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, . Orientador: Flávio Luís Schmidt.

3.
Ana Valéria Braga. CARACTERIZAÇÃO DE ATIVIDADE DE ÁGUA E CINÉTICA DE DESSORÇÃO DE ÁGUA EM ALIMENTOS. 2014. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, . Orientador: Flávio Luís Schmidt.

4.
Márcio Scuculiga. Análise do Ciclo de Esterilização de Tanques Assépticos em Processamento de Alimentos. 2014. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, . Orientador: Flávio Luís Schmidt.

5.
Karla Ariane Silveira Munhoz. Estudo da cinética de degradação da cor, vitamina C e consistência ao longo da cadeia de processamento industrial de tomate. 2013. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, . Orientador: Flávio Luís Schmidt.

6.
Sebastian Alfredo Tamayo Rojas. Estudo da Estabilização de Ceveja por Hidrocolóides. 2012. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

7.
Diana C. Nunes de Lima. Desenvolvimento de bebida probiotica de origem vegetal. 2011. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

8.
Luana Reis Vieira. Estudo da descritalização do mel sob influência da agitação. 2010. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

9.
Ernesto Quast. Estudo da cinética de acidificação de palmito em conserva. 2009. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, . Orientador: Flávio Luís Schmidt.

10.
Mariano Bueno Marcondes Ferraz. Determinação de Cinética de Hidratação de Ervilhas Pisum sativum Desidratadas. 2008. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, . Orientador: Flávio Luís Schmidt.

Tese de doutorado
1.
Diana Clara Nunes de Lima. Sementes de Moringa oleífera Lamark: como agente clarificante em suco de maçã. 2017. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

2.
Carolyne Bitencourt faria. Secagem da polpa de macacujá por atomização com adição de maltodextrina e farinha da sua casca. 2014. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

3.
Ingrid Vieira Machado de Moraes. Estudo da Microfiltração Utilizando Ultrassom. 2012. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Embrapa. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

4.
Valquíria Polski. Desenvolvimento de reômetro capilar pressurizado e otimização do tratamento térmico de fluidos a altas temperaturas. 2011. 0 f. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

5.
Elaine Berges da Silva. Processamento Térmico de Fundos de Alcachofra (Cynara cardunculus scolimus L.) sob Alto Vácuo. 2011. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, . Orientador: Flávio Luís Schmidt.

6.
Silvana Belém. Tratamento pós colheita em manga. 2011. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

7.
Bruno de Andrade Martins. ESTABILIZAÇÃO DE UMA BASE DE BARU ATRAVÉS DE TECNOLOGIA DE MÉTODOS COMBINADOS. 2010. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

8.
Danielle Godinho de Araújo. Elaboração de bebida de mangaba (Hancornia speciosa Gomes) a partir da polpa integral clarificada e peletizada em suspensão. 2010. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, . Orientador: Flávio Luís Schmidt.

9.
Ernesto Quast. Avaliação das Propriedades Físico-Químicas e Funcionais no Processamento Integral de Umê (Prunus mume). 2010. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, . Orientador: Flávio Luís Schmidt.

10.
Reinaldo Eduardo Ferreira. Estudo da microfiltração na clarificação do caldo de cana. 2008. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, . Orientador: Flávio Luís Schmidt.

Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização
1.
MICHEL SACCO. PRODUÇÃO DE FRUTAS DESIDRATADAS SEM A ADIÇÃO DE SACAROSE. 2018. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

2.
Roberta Cristina Carvalho Celestrino. Estudo comparativo da segurança e qualidade nutricional dos vegetais convelados versus vegetais in natura. 2016. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

3.
Luiza Cancian de Rezende. A influencia do metodo de alta pressao na qualidade e segurança dos alimentos. 2016. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

4.
EDUARDO HENRIQUE MASINI GARCIA. AVALIAÇÃO DO EFEITO DA ADIÇÃO DE HIDROCOLÓIDES EM BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS. 2016. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Mestado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

5.
JULIANA BARBOSA SANTOS. IMPLANTAÇÃO DE FICHAS TÉCNICAS DE PREPARO EM RESTAURANTE JAPONÊS NA CIDADE DE SÃO PAULO-SP. 2015. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

6.
RENATA C. DE A. BARBOSA CASTELHANO. A TECNOLOGIA SOUS-VIDE E SUAS IMPLICAÇÕES. 2013. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

7.
ANA PAULA SOSSAI TESSARINI. QUALIDADE DO VINHO. 2013. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

8.
MARIA ADÉLIA GREPPI. EFEITOS DO TRATAMENTO TÉRMICO DO FARELO DE TRIGO. 2013. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

9.
Rachel Armani de Paiva. CULTURA DO CAFÉ. 2012. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

10.
ANDRESSA AKEMI ROSSAKA QUINALIA. ELABORAÇÃO DE UM MODELO GENÉRICO DE APPCC - ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE ?NA FABRICAÇÃO DE SAQUÊ. 2009. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

11.
ALTAIR CERQUEIRA DOS ANJOS. INATIVAÇÃO DE SALMONELLA DURANTE TORREFAÇÃO DE AMÊNDOAS DE CACAU, AMENDOIM, AVELÃ E CASTANHA-DO-BRASIL. 2009. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

12.
TÂNIA CABRERA MARINO. QUALIDADE DA POLPA DE AÇAÍ CONGELADA. 2009. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

13.
Tania Portes Ricardo. SEGURANÇA ALIMENTAR DO MEL: PRINCIPAIS PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE NA PRODUÇÃO. 2008. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

14.
Cristiane Leite Campos. INFLUÊNCIA DO PROCESSO DE CONCHAGEM NA CONTAGEM TOTAL DE AERÓBIOS MESÓFILOS EM MASSA DE CHOCOLATE AO LEITE. 2008. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

15.
Aline Zeidan. Fatores que garantem a segurança na manipulação de matérias-primas e produtos finais em restaurantes comerciais. 2007. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

16.
Simone Cardoso Guimarães. Estudo sobre eficiência do tratamento térmico na elaboração de alimentos Shel Stable de origem vegetal. 2007. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

17.
Lidiane Bataglia da Silva. Qualidade Sensorial e Higiênico-Sanitária de Produtos de Chocolate: Chocolates, Bombons Recheados e Drageados. 2007. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

18.
André Luís Panciera. OCORRÊNCIA DE MICOTOXINAS EM PRODUTOS DERIVADOS. 2006. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

19.
Amarílis de Cássia Amici Jorge. APPCC (ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE) NA CADEIA PRODUTIVA DO AÇÚCAR. 2006. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

20.
CLAUDINE YUKARI WATANABE SASAKA. LEVANTAMENTO DE PERIGOS EM VEGETAIS E FRUTAS IN NATURA COMERCIALIZADOS NO AMBIENTE DE VAREJO: ENFOQUE SOBRE A AVALIAÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA. 2006. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

21.
Roberta Camargo de Godoy. Tratamento Térmico e Segurança de Tomates Processados. 2003. 0 f. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

22.
Adriano Cézar de Souza. projeto exploratório de avaliação de pontos críticos de controle na desaeração de autoclaves. 1996. 0 f. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Kaian Castro Garcia. AVALIAÇÃO DE PROCESSOS TECNOLÓGICOS UTILIZANDO RESÍDUOS DO PRÉ-PROCESSAMENTO DE CAFÉ. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

2.
Daniela Fornaziero de Oliveira. FRITURA: ASPECTOS TECNOLÓGICOS E MODELAMENTO MATEMÁTICO DO PROCESSO. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

3.
Isabela Porto Ribeiro. Redução de açúcar em bebidas carbonatadas Refrigerantes. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

4.
Júlia Lorenção Bakanovas. APROVEITAMENTO DOS RESÍDUOS GERADOS NA PRODUÇÃO DE VINHO. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

5.
Izumi Kanashiro Minguini. VALIDAÇÃO DE PROCESSO TÉRMICO EM AUTOCLAVES AR - VAPOR. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

6.
Rachel Loureiro Vieira. USO DE COBERTURAS E FILMES COMESTÍVEIS EM SNACKS DE FRUTA DESIDRATADOS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

7.
Aline Duarte Correa de Brito. CERVEJAS ? PROCESSO PRODUTIVO, FORMAÇÃO DE ESPUMA E SUA ESTABILIZAÇÃO. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

8.
Claudia Sant´Ana Razori. Vinho Verde. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

9.
MARIANA BARRETO CARVALHAL PINTO. INFLUÊNCIA DOS ADJUNTOS NA QUALIDADE DA CERVEJA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

10.
Mariane Felix da Silva. DESENVOLVIMENTO DO MERCADO DE MICROCERVEJARIAS NO BRASIL E O CONSUMO DE LÚPULO. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

11.
Daniel Carpinetti Ferrão. Influência da Torrefação na Qualidade do Café. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

12.
Ricardo Carvalho Lima Filho. APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DA PRODUÇÃO DE CAFÉ TORRADO POR FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

13.
Clara Andries Nogueira Canedo. PROCESSAMENTO DE MILHO PARA A PRODUÇÃO DE XAROPE DE ALTA MALTOSE. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

14.
Sofia Machado Orsoni. TENDÊNCIAS DO PROCESSAMENTO DE MARGARINA. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

15.
Francisco Vieira Isler. TECNOLOGIA EM FABRICAÇÃO DE DOCE DE LEITE. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

16.
LILIAN CAROLINE KRAMER BIASI. DELINEAMENTO DAS PRINCIPAIS PERDAS PÓS-COLHEITA NO BRASIL. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

17.
Ana Karina Brambilla Costa. Impacto dos Componentes das Cana-de-Açúcar Colhida Crua na Utilização Industrial de Açúcar. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

18.
Thomas Johann Rosenfeld. PANORAMA ATUAL DO MERCADO VITIVINÍCOLA NO BRASIL. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

19.
Naiara Basile dos Santos Mello. TENDÊNCIAS E INOVAÇÕES NA INDÚSTRIA DE BEBIDAS CARBONATADAS NÃO-ALCOÓLICAS. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

20.
Iuri Estevan Burlacenko. Cultivo e Industrialização de Cogumelos Champignon de Paris. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

21.
GABRIELA DO NASCIMENTO JUNQUEIRA. MICROCERVEJARIAS E SUAS TENDÊNCIAS. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

22.
Elis Chiachia de Oliveira. FATORES QUE INFLUENCIAM A VIDA DE PRATELEIRA DA CERVEJA. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

23.
ALINE ZANOTO AL-ASSAL. LIOFILIZAÇÃO DOS ALIMENTOS. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

24.
Antonio José Navarro Junior. BALANÇO DE MASSA E ENERGIA NA BRASSAGEM CERVEJEIRA. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

25.
VERÔNICA MUEDRA BATONI. APLICAÇÃO DE CAFEÍNA MICROENCAPSULADA EM BEBIDAS ENERGÉTICAS. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

26.
Danilo Pires Finatti. MERCADO E PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

27.
Esther Tomy Karazawa. VANTAGENS DA PRODUÇÃO DE VINHOS ESPUMANTES PELO MÉTODO CHARMAT. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

28.
Tiago Damásio da Silva. Levantamento de mercado consumidor, embalagem e novas tendências na cadeia produtiva de geléias. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

29.
Pablo Roberto Oliveira. OBTENÇÃO DE FERMENTADO DE FRUTAS TROPICAIS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

30.
Bruna Muriano Rogerio. Fermentação Espontânea: O Processo de Fabricação da Cerveja LAMBIC. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

31.
Amanda Cristina Piva Bacarat. Beneficial effects of fruits and/or vegetables on bone health. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

32.
Armando Costa Júnior. Drageamento em Alimentos ? Aspectos de Processo e Cristalização da Sacarose. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

33.
Andréia Vitorino. Desidratação Osmótica de Frutas. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

34.
Murilo Zanella Bernardo. Caracterização de Processos Térmicos para Conservação de Hortaliças Acidas e de Baixa Acidez. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

35.
Aline Moriale Maluf de Paula. BEBIDAS ENERGÉTICAS - Potencialidade de Mercado, Processamento, Benefícios ligados ao Consumo. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

36.
Ana Carla Grigolon Rodrigues. PROCESSAMENTO DE CALDA DE MAPLE. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

37.
Cláudia Regina Cardarelli. APLICAÇÕES ATUAIS E FUTURAS DA NANOTECNOLOGIA NO SETOR ALIMENTÍCIO. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

38.
Nina Duarte Anaruma. Aplicação de Óleos Essenciais como Conservantes Naturais em Alimentos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

39.
Vinicius Vicente Leonardi. CERVEJA - Mercado, Processamento e Tipos de Cervejas. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

40.
Aline Yumi Sakata. CONSERVAÇÃO DE PALMITO PUPUNHA. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

41.
Ana Carolina Heinzl Erlinger. Aspectos que influenciam na escolha da alimentação do consumidor. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

42.
Diana Figueiredo de Rezende. PROCESSAMENTO DE CERVEJA SEM ÁLCOOL. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

43.
Djane de Arcanjo Fefim. Estudo sobre diferentes hidrocoloides. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

44.
Eric Fumhio Muto. TECNOLOGIA DE QUEBRA DO COCO BABAÇU. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

45.
Marilia Kubota. produtos enriquecidos com cálcio. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

46.
Maira Chieranda Ruiz. Embalagens Biodegradaveis. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

47.
Camila Kanae Matsunaga. PROCESSO DE FABRICAÇÃO DE CHOCOLATES. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

48.
Tiago Fonseca Ribeiro Borges. DRAGEAMENTO DE ALIMENTOS. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

49.
Julien Mironescu Tomazini. Processo de Fabricação de Refrigerantes. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

50.
Luciana Saito. Processo de Conservação da Cebola. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

Iniciação científica
1.
Marina Rodrigues Contador. CARACTERIZAÇÃO DA RELAÇÃO ºBRIX X SÓLIDOS SOLÚVEIS E CORRELAÇÃO COM A ESPECTROSCOPIA NIR DE CAFÉS COM DIFERENTES CARACTERÍSTICAS. 2017. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

2.
Daniel Consul Kassardjian. Production and characterization of polysaccharide films with the addition of grape and jambolan (Syzygium cumini) juices. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

3.
Priscila Ferreira Tavares. Influência da taxa de inoculação no processo de fermentação na medida de unidades de amargor da cerveja. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

4.
CINTHIA SILVA NAVARRO. ESTUDO PARA OTIMIZAÇÃO DA EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DA FOLHA DE GRAVIOLA (Annona muricata L.). 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

5.
Aline Duarte Correaa de Brito. Estudo do uso de hidrocolóides como estabilizante de espuma em cervejas. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

6.
Maria isabel Leal Silva. Avaliação do potencial clarificante de extratos de Moringa oleífera Lamark em suco de maçã. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

7.
Glenda Caleffo Kormann. Polímeros de Moringa oleífera Lamark: Vida de prateleira como agente clarificante. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

8.
Julia Alves de Lima Pereira. Estudo para otimização da extração de compostos bioativos da folha de graviola (Annona muricata L.). 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

9.
Gustavo Lopes da Silva. Separação e concentração de compostos bioativos da folha de graviola (Annona muricata L.) utilizando tecnologia de membranas. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

10.
Kaian Castro Garcia. Avaliação do comportamento reológico da adição de maltodextrina e farinha da casca do maracujá em seu suco. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

11.
Carla Borges da Silva. Fatias de pimentão vermelho em conserva. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

12.
Daniel Vitor Grillo Gonçalves. Aplicação de Radiação UV-C no processamento mínimo de pimentão (Capsicum annuum L.). 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

13.
Nicolle Bavaresco Martinez. Caracterização industrial de leranja "pulp wash" e estudo do seu comportamento de secagem em spray dryer. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

14.
Natália Carvalho. Estudo da Elaboração do néctar de mangaba. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

15.
LUIZ HENRIQUE DE MELO ALBUQUERQUE. PROCESSAMENTO TÉRMICO DA ALCACHOFRA (CYNARA CARDUNCULUS SCOLYMUS L.) SOB ALTO VÁCUO. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

16.
Ana Paula Ito. ESTUDO DA CINÉTICA DE INATIVAÇÃO TÉRMICA DAS ENZIMAS PEROXIDASE E POLIFENOLOXIDASE EM POLPA DE AÇAÍ (Euterpe oleracea Mart.). 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

17.
Katia Akemi Tho. Caracterização de diversos méis produzidos no Brasil. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

18.
Camila Nishihara Pinto Rodrigues. Desenvolvimento de técnicas para o processamento e conservação da amendoa de baru (Dipteryx alata Vog). 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

19.
Marcel Daissuke Nishimori. Desenvolvimento de técnicas para o processamento e conservação da polpa de baru (Dipteryx alata Vog). 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

20.
JULIANA GABOS DE CAMPOS. OBTENÇÃO DE CALDO DE CANA TRATADO POR DISTINTOS PROCESSOS DE CONSERVAÇÃO. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

21.
CAROLINA ANTONINI COZAR. Avaliação da influência da temperatura e do leite de cal na clarificação do caldo de cana para a produção de açúcar cristal. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

22.
Bruna Maria Penariol Leite. ELABORAÇÃO DE BARRAS DE MANGA ENRIQUECIDAS COM CEREAIS. 2007. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

23.
CRISTINA MASSUMI SATO MURAKAMI. Desenvolvimento de bebida de laranja com células em suspensão. 2007. Iniciação Científica - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

24.
Carime Aparecida Bacarat. EXTRAÇÃO DE PECTINA ATM PRESENTE NO ALBEDO DA LARANJA (Citrus sinensis) POR PROCESSO DESCONTÍNUO. 2006. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

25.
Nina Duarte Anaruma. Atividade antifúngica de óleos essenciais visando controle do fitopatógeno Colletotrichum gloeosporioides. 2006. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

26.
Juliano Fiori. Manual sobre Operações Unitárias - Secagem em Spray Dryer. 2004. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

27.
Paula Zuchetti Frignani. Manual de Operações Unitárias - Secador de Bandejas. 2002. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

28.
Mariana Buso Bombonati. Método da função de transferência para predição de fenômenos físicos em alimentos. 2002. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

29.
Frampton Franklin Santana. Método da Função de Transferência para Predição de Fenômenos Fìsicos em ALimentos. 2000. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

30.
Juliana Gubel. Processos de Transferência de calor em embalagens metálicas e sistema modelo de predição da temperatura interna de partículas. 1999. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

31.
Roberta Roesler. medida de pressão interna de embalagens metálicas termoprocessadas. 1998. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

32.
Rogério Gomes de Oliveira. elaboração de software para otimização de processos térmicos segundo o método de Thissen. 1996. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

Orientações de outra natureza
1.
Marcel Riedel. Atividades diversas no laboratório de frutas e hortaliças. 2011. Orientação de outra natureza. (Food Science, Biotechnology) - Universität für Bodenkultur, International Association for the Exchange of Students for Thecnical Experi. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

2.
Homero Ferracini Gumerato. Processamento de alimentos sob alto vácuo em embalagens rígidas ?abre fácil. 2009. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Empresa Privada. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

3.
Ana Kuzmanoski. Estágio no laboratório de Frutas e Hortaliças. 2008. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Serviço de Apoio ao Estudante - Unicamp. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

4.
Alessandra Santos Lopes. Processamento de sementes de cacau. 2007. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

5.
Claudia Seidl. Development of a new orange juice based drink with suspension of single orange cells. 2006. Orientação de outra natureza. (Technologie und Biotechnologie der Lebensmittel) - Technische Universität München, Serviço de Apoio ao Estudante - Unicamp. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

6.
Felipe Siqueira Shaw. Estágio em Planta Piloto de Tecnologia de Alimentos. 2006. Orientação de outra natureza. (Técnico em Agroindústria) - Escola Federal Agrotécnica de Muzambinho. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

7.
Antônio Carlos de Lima. Estágio em Planta PIloto de Tecnologia de Alimentos. 2006. Orientação de outra natureza. (Técnico em Agroindústria) - Escola Agrotécnica Federal de Muzambinho. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

8.
Grasiela Gabriel. Estágio do Programa Ciência e Arte nas Férias. 2006. Orientação de outra natureza. (Segundo Grau) - Escola Estadual Carlos Gomes. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

9.
Wesley de Souza. Estágio do Programa Ciência e Arte nas Férias. 2006. Orientação de outra natureza. (Segundo Grau) - Escola Estadual Vitor Meireles. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

10.
Valquíria Procópio de Almeida. Estágio do Programa Ciência e Arte nas Férias. 2006. Orientação de outra natureza - Escola Estadual Prefeito Antônio da Costa Santos. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

11.
Jorge Minoru Hashimoto. Conservação de leite de coco por métodos combinados. 2005. 0 f. Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Campinas, Empresa Privada. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

12.
Homero Ferracini Gumerato. Transferência de calor em sistemas agitados não convencionais. 2004. 0 f. Orientação de outra natureza - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

13.
Marina Maneira. Compilação de dados de penetração de calor em alimentos enlatados. 2004. 0 f. Orientação de outra natureza - Universidade Metodista de Piracicaba. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

14.
Ahron Ragusa Guimarães. Auxílio em planta piloto e laboratórios de apoio. 2004. Orientação de outra natureza. (Técnico em Alimentos) - Colégio Técnico de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

15.
Leonardo Zampari Halla. processo de conservação de leite de coco por métodos combinados. 2003. 0 f. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Metodista de Piracicaba, Empresa Privada. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

16.
Tales Renato M. Garcia. Elaboração de cortador para castanhas de caju. 2003. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Metodista de Piracicaba. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

17.
Luciene Di caren Jorge. Secretaria do Grupo Especial de Engenharia do ITAL. 2003. Orientação de outra natureza. (Gestão em Recursos Humanos) - Esocla Estadual Culto à Ciência. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

18.
Andrea Pacetta. Estudos de penetração de calor em Corned Beef. 2002. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

19.
Nathan Mantovani Pagliuso. Otimização do processo de obtenção de castanhas de caju. 2002. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

20.
Monique Karol de Jesus. Secretaria do Grupo Especial de Engenharia do ITAL. 2002. Orientação de outra natureza - CEMEP. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

21.
Gabriel Elias Chaguri. Apoio a sistemas de aquisição de dados de temperatura. 2001. Orientação de outra natureza. (Engenharia Elétrica) - Universidade Paulista. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

22.
Volmir Kalsing. Processos de Produção de Conservas e Congelamento de Vegetais, Tubérculos e Grãos. 1998. 0 f. Orientação de outra natureza - Cooperativa Agropecuária Três Fronteiras. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

23.
Nelson José Cecconello. Processos de Produção de Conservas e Congelamento de Vegetais, Tubérculos e Grãos. 1998. 0 f. Orientação de outra natureza - Cooperativa Agropecuária Três Fronteiras. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

24.
Cristina Yoshie Takeiti. Confecção e calibração de termopares Cu-Ct e medidas de temperatura em propriedades de engenharia. 1996. 0 f. Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

25.
Manuela Pereira de Andrade. Desenvolvimento de sistema de calibração de manômetros e medida de pressão interna de embalagens metálicas utilizando colunas de mercúrio como referência. 1995. 0 f. Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

26.
Maria de Fátima Moraes Gomes. Descascamento de seguimentos de laranja utilizando soda cáustica. 1995. 0 f. Orientação de outra natureza - Universidade da Amazônia. Orientador: Flávio Luís Schmidt.

27.
Edyrlena Vieira Pereira. Descascamento de seguimentos de laranja utilizando agentes enzimáticos causadores de peeling. 1995. 0 f. Orientação de outra natureza - Universidade da Amazônia. Orientador: Flávio Luís Schmidt.



Inovação



Patente
1.
 VITALI, A. A. ; GUMERATO, Homero Ferracini . Disposição Aplicada em Autoclave Fixa para Transformação em Autoclave Agitada de Movimento Contínuo e/ou Intermitente. 2004, Brasil.
Patente: Modelo de Utilidade. Número do registro: MU8400892-0, título: "Disposição Aplicada em Autoclave Fixa para Transformação em Autoclave Agitada de Movimento Contínuo e/ou Intermitente" , Instituição de registro: Desenvolvimento Pessoal. Depósito: 24/05/2004; Pedido do Exame: 13/07/2004. Instituição(ões) financiadora(s): Prórpria.

2.
 VITALI, A. A. ; GUMERATO, Homero Ferracini ; SOLER, M. . Processo para Conservação de Alimentos Particulados ácidos e/ou de baixa acidez sob vácuo. 2004, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: PI0405714-7, título: "Processo para Conservação de Alimentos Particulados ácidos e/ou de baixa acidez sob vácuo" , Instituição de registro: Desenvolvimento pessoal. Depósito: 20/12/2004Instituição(ões) financiadora(s): Financiamento próprio.

3.
 VITALI, A. A. ; GUMERATO, Homero Ferracini . Mecanismo para Adaptação de Autoclave Fixa em Autoclave Agitada com Movimento Intermitente. 2003, Brasil.
Patente: Modelo de Utilidade. Número do registro: MU8303145-6, título: "Mecanismo para Adaptação de Autoclave Fixa em Autoclave Agitada com Movimento Intermitente" , Instituição de registro: Desenvolvimento Pessoal. Depósito: 18/12/2003Instituição(ões) financiadora(s): Financiamento Próprio.

4.
 Vieira, L.R. ; SCHMIDT, FLÁVIO L. ; Moraes, R. . Descristalizador de Mel. 2012, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: BR1020120162130, título: "Descristalizador de Mel" , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 27/06/2012

5.
 LUIS SCHMIDT, FLÁVIO; GUMERATO, Homero Ferracini . Envasadora e fechadora asséptica para embalagens em geral. 2010, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: PI-1000854-3, título: "Envasadora e fechadora asséptica para embalagens em geral" , Instituição de registro: Desenvolvimento Pessoal. Depósito: 26/03/2010

6.
 GUMERATO, Homero Ferracini ; VITALI, A. A. . EQUIPAMENTO SEPARADOR DE SEMENTES E PELES DE FRUTOS EM GERAL E PROCESSO DE SEPARAÇÃO DE SEMENTES E PELES DE FRUTOS EM GERAL. 2004, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: PI-0400613-5, título: "EQUIPAMENTO SEPARADOR DE SEMENTES E PELES DE FRUTOS EM GERAL E PROCESSO DE SEPARAÇÃO DE SEMENTES E PELES DE FRUTOS EM GERAL" , Instituição de registro: Desenvolvimento Pessoal. Depósito: 30/01/2004; Pedido do Exame: 20/02/2004. Instituição(ões) financiadora(s): ITAL.



Educação e Popularização de C & T



Textos em jornais de notícias/revistas
1.
SCHMIDT, F. L.. Algodão doce. JOrnal o Estado de São Paulo, São Paulo, 19 dez. 2012.

2.
SCHMIDT, F. L.. Ensino Supeior - Engenharia de Alimentos. Jornal Folha de São Paulo, São Paulo, 11 set. 2012.

3.
SCHMIDT, F. L.. Refrigerantes caseiros. Revista Mundo Estanho - Editora Abril, São Paulo.

4.
SCHMIDT, F. L.. Formação Profissional - Engenheiro de Alimentos. Jornal o Estado de São Paulo, São Paulo, p. 3 - 3, 31 jul. 2011.

5.
SCHMIDT, F. L.. Refrigerantes Artesanais. Correio Popular, Campinas, 04 mar. 2012.


Apresentações de Trabalho
1.
POLSKI, Walquíria ; SCHMIDT, F. L. ; Raghavan, G.S.V. ; VITALI, A. A. ; Marsaioli Jr. A. ; Gariepy, Y. . DIELECTRIC PROPERTIES OF BANANA PUREE AT 915 AND 2450 MHz UNDER THERMAL PROCESSING. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

2.
Seidl, C. ; Murakami, C.M.S. ; Riedel, M. ; Lima, D.C.N. ; SCHMIDT, F. L. . Drink based on orange juice with tangerine cells in suspension. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).


Cursos de curta duração ministrados
1.
SCHMIDT, F. L.. Tecnologia de Produçao de Cerveja. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

2.
SCHMIDT, F. L.; ROCHA, J. C. B. ; Marangoni, A. . FEA 006 Produção de Cerveja Artesanal (turma I). 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

3.
SCHMIDT, F. L.; ROCHA, J. C. B. ; Marangoni, A. . FEA 006 Produção de Cerveja Artesanal (turma II). 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

4.
SCHMIDT, F. L.; ROCHA, J. C. B. ; Marangoni, A. ; Tamayo, S.A.R. . FEA 006 Produção de Cerveja Artesanal (turma III). 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

5.
SCHMIDT, F. L.; ROCHA, J. C. B. ; Marangoni, A. ; Tamayo, S.A.R. . FEA 006 Produção de Cerveja Artesanal (turma IV). 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

6.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. Cálculo do Amargor de Cervejas. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

7.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. Tendências no Processamento de Cerveja. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

8.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. Perdas nutricionais em processamento térmico, secagem ou concentração. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).


Entrevistas, mesas redondas, programas e comentários na mídia
1.
Quast, E. ; SCHMIDT, F. L. . Abrasileirando o umê. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

2.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. Profissões. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

3.
SCHMIDT, FLÁVIO LUIS. Processamento de Alimentos. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. I Curso de Processamento de Cerveja Artesanal. 2012. (Outro).

2.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. II Curso de Processamento de Cerveja Artesanal. 2012. (Outro).

3.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. III Curso de Processamento de Cerveja Artesanal. 2013. (Outro).

4.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. IV Curso de Processamento de Cerveja Artesanal. 2013. (Outro).

5.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. V Curso de Processamento de Cerveja Artesanal. 2014. (Outro).

6.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. VI Curso de Processamento de Cerveja Artesanal. 2014. (Outro).

7.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. VII Curso de Processamento de Cerveja Artesanal. 2015. (Outro).

8.
SCHMIDT, FLÁVIO L.. VIII Curso de Processamento de Cerveja Artesanal. 2015. (Outro).



Outras informações relevantes


Presidente da Associação dos Funcionários do Instituto de Tecnolgia de Alimentos - ASSITAL, de 2002 a julho de 2005, processo democrático (eleição)
Presidente da CIPA - Comissão Interna para Prevenção de Acidentes, do ITAL, durante 2002, indicado pelo diretor geral.



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