Elaine de Azevedo

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  • Última atualização do currículo em 17/12/2018


É doutora em Sociologia Política (2009) na área de Sociologia Ambiental e Sociologia do Conhecimento Científico, com pesquisa em Controvérsias e Percepção de Análise de Riscos na Ciência. Fez estágio pós doutoral (2010-2011) no Departamento de Prática de Saúde Pública, na Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, pesquisando os campos de estudo da Agroecologia e da Promoção da Saúde. Atualmente é Professora Adjunta na Universidade Federal do Espírito Santo, na Graduação e no Programa de Pós Graduação em Ciências Sociais (PGCS) no Departamento de Ciências Sociais do Centro de Ciências Humanas e Naturais. É coordenadora do Grupos de Pesquisa CNPq/ UFES: Diálogos entre Sociologia e Artes e Ambiente e Sociedade. É membro da International Association of Socioloy. Áreas de interesse e atuação: Sociologia da Alimentação. Sociologia da Saúde. Sociologia Ambiental. Saúde Coletiva. Promoção da Saúde. Agricultura Familiar Orgânica e Agroecologia. Riscos Ambientais vinculados a produção de alimentos. Segurança Alimentar e Nutricional. Consumo Sustentável. Ativismo Alimentar. Arte Socialmente Engajada. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Elaine de Azevedo
Nome em citações bibliográficas
AZEVEDO, E.;Azevedo, Elaine de

Endereço


Endereço Profissional
Universidade Federal do Espírito Santo, Centro de Ciencias Humanas e Naturais.
Fernando Ferrari 514
Goiabeiras
29075910 - Vitória, ES - Brasil - Caixa-postal: 29055350
Telefone: (27) 40092506
URL da Homepage: www.ufes.br


Formação acadêmica/titulação


2005 - 2009
Doutorado em Sociologia Política.
Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
Título: Riscos e Controvérsias no processo de construção do conceito de Alimento Saudável:o caso da soja, Ano de obtenção: 2009.
Orientador: Julia Silvia Guivant.
Coorientador: Tamara Benakouche.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Palavras-chave: risco; alimentação saudável; soja; controvérsias.
Grande área: Ciências Humanas
Grande Área: Ciências Humanas / Área: Sociologia / Subárea: Sociologia Ambiental.
2002 - 2003
Mestrado em Agroecossistemas.
Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
Título: As relações entre qualidade de vida e agricultura familiar orgânica: da articulação de conceitos a um estudo exploratório,Ano de Obtenção: 2004.
Orientador: Dr. Wilson Schmidt.
Coorientador: Karen de Fatima Follador Karam.
Palavras-chave: Agricultura Familiar Orgânica; Desenvolvimento Rural Sustentável; Qualidade de Vida.
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Qualidade de Vida e Agricultura FAmiliar Orgânica.
Setores de atividade: Desenvolvimento Rural; Cuidado À Saúde das Populações Humanas.
1983 - 1986
Graduação em Nutrição.
Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.


Pós-doutorado


2010 - 2011
Pós-Doutorado.
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.
Grande área: Ciências da Saúde
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Agroecologia.
Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Promoção de Saúde.


Formação Complementar


2014 - 2014
Sociologia da Alimentação. (Carga horária: 34h).
Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.
2010 - 2010
Extensão universitária em Pesquisas Qualitativas em Saúde. (Carga horária: 16h).
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
2010 - 2010
Projeto Capacitação do Trabalhador. (Carga horária: 24h).
Fundação do Desenvolvimento Administrativo, FUNDAP, Brasil.
1989 - 1990
Eurritmia.
Peredour Art Center, PAC, Grã-Bretanha.
1989 - 1989
Qualidade Alimentar. (Carga horária: 20h).
Arbeitskreis fur Ernahrungsforrschung Dr Udo Rezenbrink, AEUR, Alemanha.
1987 - 1987
Medicina Antroposófica. (Carga horária: 360h).
Sociedade Brasileira de Medicina Antroposófica, SBMA, Brasil.


Atuação Profissional



Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.
Vínculo institucional

2014 - 2014
Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Visitante, Carga horária: 34
Outras informações
Curso sobre ?SOCIOLOGIA DA ALIMENTAÇÃO?, para os alunos do curso de Mestrado em Alimentos, Nutrição e Saúde deste Programa de Pós-Graduação da Escola de Nutrição da Universidade Federal da Bahia,


Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
Vínculo institucional

2014 - Atual
Vínculo: , Enquadramento Funcional:


Universidade Federal do Espírito Santo, UFES, Brasil.
Vínculo institucional

2013 - Atual
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professora Adjunta, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Universidade Federal do Espírito Santo Centro de Ciências Humanas e Naturais - Departamento de Ciências Sociais Promoções e progressões na carreira Progressão para Professora Adjunta Nivel II - Portaria 2778/13-R - 2013

Atividades

02/2016 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciencias Humanas e Naturais, .

3/2015 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciencias Humanas e Naturais, .

Cargo ou função
Participação da Comissão de Bolsas da Pós Graduação em Ciências Sociais DSCO/ CCHN.
03/2015 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciencias Humanas e Naturais, .

Cargo ou função
Membro do Colegiado do Curso de Ciências Sociais.
01/2015 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciencias Humanas e Naturais, .

03/2018 - 07/2018
Ensino, Filosofia, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Sociologia
03/2018 - 07/2018
Ensino, Filosofia, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Sociologia
03/2018 - 07/2018
Ensino, Serviço Social, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Sociologia 1
03/2018 - 07/2018
Ensino, Ciências Sociais, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Estudos Dirigidos I
8/2017 - 12/2017
Ensino, Ciências Sociais, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
MONOGRAFIA 1
08/2017 - 12/2017
Ensino, Serviço Social, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Sociologia I
08/2017 - 12/2017
Ensino, Ciências Contábeis, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Sociologia Geral
08/2017 - 12/2017
Ensino, Abi - Ciências Sociais, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Monografia 2
03/2016 - 11/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciencias Humanas e Naturais, .

Cargo ou função
Comissão de Credenciamento do Programa de Pós Graduação em Ciências Sociais.
04/2017 - 10/2017
Direção e administração, Centro de Ciencias Humanas e Naturais, .

Cargo ou função
Vice coordenador do Colegiado do Curso de Ciências Sociais.
03/2017 - 07/2017
Ensino, Ciências Sociais, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Ambiente e Sociedade
03/2017 - 07/2017
Ensino, Serviço Social, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Sociologia I
03/2017 - 07/2017
Ensino, Abi - Ciências Sociais, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Monografia 1
04/2017 - 06/2017
Ensino, Saúde Coletiva, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
PGSC2283-Tópicos Especiais em Drogas, Alimentos e Saúde
08/2016 - 02/2017
Ensino, Serviço Social, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Sociologia I
08/2016 - 12/2016
Ensino, Ciências Sociais, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Ambientes, Desenvolvimentos e Sociedades
02/2016 - 07/2016
Ensino, Ciências Sociais, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Sociologia I
02/2016 - 07/2016
Ensino, Serviço Social, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Sociologia III
08/2015 - 12/2015
Ensino, Ciências Sociais, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Seminário
08/2015 - 12/2015
Ensino, Serviço Social, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Sociologia I
03/2013 - 08/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciencias Humanas e Naturais, .

Cargo ou função
Membro da Comissão de Ensino do Curso de Ciências Sociais.
03/2015 - 07/2015
Ensino, Ciências Sociais, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Sociologia da Alimentação
3/2015 - 7/2015
Ensino, Serviço Social, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Sociologia I
08/2014 - 12/2014
Ensino, Ciências Sociais, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Metodologia da Pesquisa Científica
Monografia II
8/2014 - 12/2014
Ensino, Administração, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Sociologia Geral
8/2014 - 12/2014
Ensino, Geografia, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Sociologia Geral
3/2014 - 7/2014
Ensino, Administração, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Sociologia Geral
3/2014 - 7/2014
Ensino, Abi - Ciências Sociais, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Sociologia I
Monografia I
09/2013 - 02/2014
Ensino, Abi - Ciências Sociais, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Sociologia da Alimentação
9/2013 - 2/2014
Ensino, Administração, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Sociologia Geral
9/2013 - 2/2014
Ensino, Letras - Inglês, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Sociologia da Educação
4/2013 - 8/2013
Ensino, Ciências Contábeis, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Sociologia Geral
4/2013 - 8/2013
Ensino, Geografia, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Sociologia Geral
4/2013 - 8/2013
Ensino, Desenho Industrial, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Sociologia Geral
04/2013 - 08/2013
Ensino, Filosofia, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Sociologia

Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.
Vínculo institucional

2011 - 2013
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professora Adjunta, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Professora Adjunta Área Saúde Pública Faculdade de Ciências da Saúde - UFGD

Atividades

02/2012 - 02/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências da Saúde, .

Cargo ou função
Integrante da Comissão de Ensino do Curso de Nutrição.
02/2012 - 02/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências da Saúde, .

Cargo ou função
Integrante do Núcleo Docente Estruturante do Curso de Nutrição.
03/2012 - 06/2012
Ensino, Residência Multiprofissional em Saúde, Nível: Especialização

Disciplinas ministradas
Nutrição e Saúde Pública
02/2012 - 06/2012
Ensino, Medicina, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Saúde na Comunidade I
02/2012 - 06/2012
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição e Saúde Pública
02/2012 - 06/2012
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Saúde na Comunidade
8/2011 - 12/2011
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição
08/2011 - 12/2011
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Sustentabilidade na Produção de Alimentos e Energia
6/2011 - 7/2011
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Saúde na Comunidade
6/2011 - 7/2011
Ensino, Medicina, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Saúde na Comunidade I

Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
Vínculo institucional

2009 - 2009
Vínculo: Professora Voluntária, Enquadramento Funcional: Professora Voluntária
Outras informações
Ministrou aulas na disciplina de Produção, Distribuição e Aquisição e Alimentos do Curso de Nutrição CCS / UFSC, além de participar da atividades do CECANE Centro Colaborador em Alimentação Escolar/ FNAE.


Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
Vínculo institucional

2010 - 2011
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora Colaboradora, Carga horária: 4
Outras informações
Professora colaboradora nas seguintes disciplinas Disciplina ?Promoção da Saúde e Qualidade de Vida? (código HSP5795) do Programa de Pós Graduação (Mestrado e Doutorado) em Saúde Pública FSP/USP realizada durante os períodos de março a maio de 2010 e março a abril de 2011. Disciplina ?Educação, Educação Ambiental e Educação Popular? (código HSP5790) do Programa de Pós Graduação (Mestrado e Doutorado) em Saúde Pública FSP/USP: realizado durante s período de maio a junho de 2010. Disciplina ?Promoção da Saúde? (código SP-116) do Curso de Graduação em Nutrição FSP/USP: realizada durante o período de agosto a novembro de 2010. Disciplina ?Promoção da Saúde? (código SP-116) do Curso de Graduação em Nutrição FSP/USP: realizada durante o período de agosto a novembro de 2010, realizando as seguintes palestras: ?Introdução à discussão sobre o Processo Saúde-Doença e a Construção Social do Conceito de Alimentação Saudável?; ?O enfoque da Promoção da Saúde nos programas de Nutrição e Segurança Alimentar e Nutricional (SAN)? ; e ?Políticas Públicas em Segurança Alimentar e Nutricional?.


Universidade do Sul de Santa Catarina, UNISUL, Brasil.
Vínculo institucional

2001 - 2008
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Horista, Carga horária: 36

Atividades

01/2001 - Atual
Ensino, Naturologia Aplicada, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Trofoterapia
Nutrição Básica
Trofologia
08/2004 - 12/2007
Estágios , Departamento de Ciências Biológicas e da Saúde, .

Estágio realizado
Estágio Supervisionado em Educação Nutricional.

Institulo Elo e Universidade de Uberaba, UNIUBE, Brasil.
Vínculo institucional

2004 - 2006
Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Horista, Carga horária: 1

Atividades

01/2004 - Atual
Ensino, Agricultura Biodinâmica, Nível: Especialização

Disciplinas ministradas
Saúde Humana ,Alimentação e Agricultura

Fundação de Cultura Espírita do Paraná e Santa Catarina, FCE, Brasil.
Vínculo institucional

1997 - 1998
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Profesor Horista, Carga horária: 20


Prefeitura Municipal de Curitiba, P/CURITIBA, Brasil.
Vínculo institucional

1985 - 1985
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 16


Secretaria de Saúde do Estado do Paraná, SES/PR, Brasil.
Vínculo institucional

1986 - 1986
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 16


Secretaria e Saúde do Estado do Paraná, SES/PR, Brasil.
Vínculo institucional

1994 - 1994
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 16


Saúde Criança RECONTAR, SCR, Brasil.
Vínculo institucional

2009 - 2009
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Consultora e Diretora de Atendimento, Carga horária: 20


Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
Vínculo institucional

2015 - Atual
Vínculo: Pesquisador, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 4



Linhas de pesquisa


1.
Arte Socialmente Engajada como estratégia metodológica

Objetivo: Explorar formas e métodos mais fluidos e criativos de abordar problemas socioambientais nas Ciências Sociais através da Arte Socialmente Engajada (ou arte social), definida como práticas artísticas de caráter interventivo, participativo e processual que podem acontecer em espaços públicos ou privados, formais ou informais, transformando a arte em uma forma específica de ativismo e sociabilidade..
Grande área: Ciências Humanas
Grande Área: Ciências Humanas / Área: Sociologia / Subárea: Metodologia das Ciências Sociais.
2.
Alimentação, Ambiente e Sociedade

Objetivo: Estudar a alimentação como objeto legitimo de análise social e de compreensão das premissas implícitas do viver em sociedade através da análise de fenômenos como a globalização e o poder; fases evolutivas e processos civilizatórios da sociedade humana; organização social; ativismo e instrumento de resistência a processos colonialistas; identidades, gêneros e etnias; interações sociais; intolerâncias e divisões sociais; saúde e doença; controvérsias científicas; questionamentos éticos; riscos socioambientais; arte social..
Grande área: Ciências Humanas
Grande Área: Ciências Humanas / Área: Sociologia / Subárea: Sociologia da Alimentação.


Projetos de pesquisa


2017 - Atual
Saberes, práticas e soberania alimentar da cultura regional do Centro-Oeste BR: mapeamento do patrimônio alimentar, dos sistemas agroecológicos de produção no Cerrado e análise das condições de SAN entre pequenos agricultores
Descrição: Este projeto de pesquisa aborda a alimentação e a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) a partir de muitas áreas de produção de conhecimento e perspectivas teóricas interdisciplinares, explorando aspectos do patrimônio cultural regional de Goiás, em suas práticas, saberes e modos reprodução, nos seus modelos agroecológicos de manejo e de produção de alimentos, em vista de sua adequação às normas de SAN preconizadas por órgãos governamentais e organizações internacionais. Desse modo, aqui são consideradas comunidades distintas e agrupadas em termos analíticos, geográficos e históricos de uma cultura regional goiana, tanto na sua organização socioeconômica urbano-rural dependente, com os seus modelos, práticas e saberes próprios, os quais influenciam cotidiana e diretamente a produção, o consumo e o comércio (ou troca) de alimentos e de seus produtos artesanais, assim como na apropriação cultural dos elementos naturais do bioma Cerrado (agroextrativismo) em sistemas alimentares agroecológicos de produção, bem como o que é conceituado como ?saudável?, ?seguro? e ?socialmente justo?, considerando, confrontando e compreendendo lógicas que vão dos discursos científico, médico e nutricional modernos, até os discursos cotidiano, doméstico e popular da cultura regional e dos povos tradicionais. Estes saberes e práticas serão mapeados em uma área cultural definida como central na constituição regional do Estado de Goiás, no sentido de organizar dados ainda pouco explorados e que permitirão refletir e agir politicamente sobre a economia local e sobre as condições de Segurança Alimentar e Nutricional (como um requisito da soberania alimentar e direito à reprodução do patrimônio alimentar loca/regional em termos de uma qualidade de vida autodeterminada), e de integração diferenciada em redes sociais coletivistas e alternativas de capacitação no manejo, produção, conservação e comércio de alimentos considerados tradicionais, produtos de uma cultura regional goiana ou de qualquer forma importante à economia local e considerada ecologicamente sustentáveis..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2016 - Atual
Alimentação, Ambiente e Sociedade
Descrição: Seja como objeto de análise de fenômenos como a globalização e o poder; investigação de fases evolutivas e processos civilizatórios da sociedade humana; pilar de organização social; ativismo e instrumento de resistência a processos colonialistas; item de informação ou código capaz de gerar diferentes mensagens; potencial simbólico estrutural ou estruturante; construtora de identidades, gêneros e etnias; estratégia de prazer e lubrificação de interações sociais; fomentadora de intolerâncias e divisões sociais; mantenedora de vida ou promotora de problemas de saúde, controvérsias científicas, questionamentos éticos, angústias e riscos socioambientais, a alimentação configura-se como um objeto legitimo de análise social e de compreensão das premissas implícitas do viver em sociedade. As contribuições para esse campo de conhecimento caracterizam-se pela diversificação epistemológica, disciplinar, teórica e metodológica dos temas, pelo aumento de publicações acadêmicas e pelo crescente interesse da mídia e de publicações generalistas dedicadas a dimensão sociocultural da alimentação. Entretanto, para autores como Beardsworth, Keil e Mintz, a alimentação foi, por muito tempo, uma temática social negligenciada. Tal condição pode ser explicada por seu vínculo a uma atividade doméstica, mundana e sem glamour, de domínio tradicional das mulheres, cuja produção remete ao meio rural distanciado do apelo intelectual de teóricos masculinos atuando no meio urbano que dominaram historicamente as Ciências Sociais, especialmente no seu início. Assim sendo, a área de alimentação ainda continua a desafiar as Ciências Sociais e demanda estudos e esforços acadêmicos inter e transdisciplinares para abarcar sua complexidade epistemológica. A ideia central do projeto é pensar o mundo através da comida - food for thought..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) .
Integrantes: Elaine de Azevedo - Coordenador / Marcela Cristina Elias Vilela - Integrante / Isabella Machado Altoé - Integrante.
Número de produções C, T & A: 52
2016 - Atual
Consumo, cultura e alimentação
Descrição: Desenvolver e ampliar o espaço de reflexão em torno da questão do consumo e as influências de lógicas cultuais na seleção e escolha alimentar. Neste sentido, o grupo pretende tratar sob diferentes perspectivas questões recentes que envolvem mudanças nas práticas alimentares contemporâneas entre estas: a valorização do saudável, a estigmatização da obesidade, a preocupação em torno da origem (a denominada traçabilidade) dos alimentos, a questão da produção orgânica e sustentável, a recusa de consumir alimentos provenientes de animais, a segurança alimentar e políticas públicas direcionadas à alimentação e suas conseqüências no cotidiano das pessoas, a revisão da divisão do trabalho doméstico e seus desdobramentos na cozinha, abordar conceitos recentes como 'justiça alimentar', 'comércio justo', entre outras questões..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2015 - Atual
Diálogos entre Sociologia e Arte: a arte socialmente engajada
Descrição: Esta pesquisa teórica interdisciplinar articula-se com a realização de estudos, discursos teóricos e práticas artísticas (também chamadas de Arte Socialmente Engajada (ASE) ou Arte Social ) capazes de construir e fortalecer ações em rede, consciência contextual e um campo relacional entre as áreas de Sociologia e Artes Visuais..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) .
Integrantes: Elaine de Azevedo - Coordenador / Yiftah Peled - Integrante.
Número de produções C, T & A: 24 / Número de orientações: 2
2013 - 2015
Locavorismo Capixaba
Descrição: Considerando a heterogeneidade das diretrizes da Politica Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional e dos objetivos do movimento do Locavorismo, diferentes atores e iniciativas podem estar vinculados ao objetivo central de tais propostas de promover a alimentação saudável e adequada (ASA). Acredita-se que ações promotoras da ASA e dos alimentos locais, aparentemente ainda não definidas como tais, podem estar ocorrendo em diferentes inciativas públicas e privadas, sem que especial atenção tenha sido dada às mesmas. É importante também conhecer os fatores motivadores dessas ações e qual o papel da PNSAN em cenários positivos. Diante da complexidade e desconhecimento que ainda perpassa o conceito de alimento saudável e adequado na sociedade brasileira, julga-se importante que a pesquisa em SAN, para além da avaliação da PNSAN, do levantamento de dados e de diferentes formas de ativismo alimentar, contribua também para a disseminação e o fomento do consumo de alimentos locais produzidos de forma sustentável. Assim sendo, o projeto tem como objetivo identificar, analisar e promover, à luz das diretrizes da PNSAN e do Locavorismo, intervenções ainda não delineados no âmbito do consumo de alimentos locais, saudáveis e adequados no estado do Espírito Santo , bem como sensibilizar os informantes dessa pesquisa sobre a importância do consumo de tais alimentos e levantar Pretende-se abordar diferentes atores urbanos de instituições públicas e privadas nesse Estado..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) .
Integrantes: Elaine de Azevedo - Coordenador / Vanessa Gusmão Silva - Integrante.
Número de produções C, T & A: 25
2012 - 2012
Percepção de Risco do Agronegócio sobre o uso de Agrotóxicos
Descrição: Trata-se de um projeto que aborda a percepção de risco dos grandes produtores rurais e gerentes de vendas de insumos agrícolas do uso de agrotóxicos na região de Dourados/ MS.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (5) .
Integrantes: Elaine de Azevedo - Coordenador.
1994 - 1994
Análise da Produção e Consumo dos Alimentos Integrais e Biológicos
Descrição: A Secretaria Estadual de Saúde do Paraná com apoio financeiro da Organização Panamericana de Saúde, julgou ser de importância a criação de parâmetros para controle e avaliação de alimentos integrais e biológicos. Para subsídio de uma proposta de legislação por parte do Centro de Saneamento e Vigilância Sanitária da SES/PR, essa pesquisa foi desenvolvida como base de outra que se seguiu (abaixo), sob o título Estabelecimento de Padrões de Identidade e Qualidade para Alimentos Integrais Orgânicos e Biodinâmico, realizada em co-autoria com a a nutricionista Silvia Rigon..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
1994 - 1994
Estabelecimemto de Padrões de Identidade e Qualidade para Alimemtos Integrais, Orgânicos e Biodinâmicos
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
1986 - 1986
Pesquisa de Avaliação do Estado Nutricional em Crianças menores de 5 anos no Estado do Paraná
Descrição: Pesquisa realizada no período de estágio realizado na SES/PR sob orientação da nutricionista Terezinha Pavesi..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
1986 - 1986
Avaliação do Estado Nutricional e do Impacto do Programa de Suplementação Alimentar da Vila Nova República
Descrição: Co-autora do projeto durante período de estágio realizado na SES/PR.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.


Projetos de extensão


2014 - 2014
Rel (a) ções Ecogastronômicas
Descrição: ideia desse projeto é sensibilizar e aproximar dois atores sociais que aparentemente não estão dialogando: os agricultores familiares orgânicos espírito-santense e os chefs de cozinha de restaurantes da capital do estado, Vitória. Essa constatação se dá pelo fato de que a maioria dos produtos dos agricultores orgânicos são destinados as feiras orgânicas da capital e acredita-se que o volume das vendas pode ampliar caso o mercado de restaurantes seja sensibilizado e venha a se interessar também por esses alimentos. Em resumo, o projeto trata da construção coletiva de um mercado, aproximando potenciais consumidores de reais produtores. A proposta está dentro do Projeto ?Locavorismo capixaba? apresentado ao PRPPG e aprovado sob número 4782/2013 e desenvolvido o Departamento de Ciências Sociais da UFES. O projeto conta com a parceria de diferentes instituições que têm como objetivo comum fortalecer a compra de alimentos provenientes da agricultura familiar orgânica ? a SEAG, o MAPA, o SENAC, o INCAPER, o SEBRAE e a CNPOrg. Acredita-se que o evento também fomente a proposta da Ecogastronomia baseada no consumo e utilização de alimentos regionais e de diferentes formas de agricultura sustentável com repercussões positivas para o meio ambiente e para os agricultores familiares do Estado do ES..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Elaine de Azevedo - Coordenador / Yiftah Peled - Integrante / Raquel Garbelloti - Integrante / Jorge Mascarenhas Menna Barreto - Integrante / Marcos Martins - Integrante.
2012 - 2012
Incentivo ao consumo de alimentos locais e orgânicos em Dourados
Descrição: Este evento tem como objetivo incentivar o consumo de alimentos orgânicos em Dourados, de forma a promover a saúde humana e indiretamente estimular uma produção de alimentos sustentável do ponto de vista ambiental e social uma vez que tal produção é baseada na Agricultura Familiar Orgânica.
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Elaine de Azevedo - Coordenador / Patrícia Vieira Del Ré - Integrante.
2012 - 2012
Cidadania e Direitos Humanos: Contribuições para a cultura da paz no ambiente escolar
Descrição: O projeto tem por objetivo principal promover debates e reflexões sobre as questões relacionadas à cidadania e direitos humanos a fim de potencializar as ações pedagógicas voltadas para a cultura da paz no ambiente escolar. Articulado, principalmente com a linha de pesquisa Educação e diversidade do PPGE em educação da FAED, o projeto visa à discussão sobre as dimensões da cidadania e os fundamentos dos direitos humanos, debates iniciados no século XVII e XVIII, com a positivação dos primeiros documentos que visaram à proteção e a garantia da dignidade da pessoa humana, e que ainda permanecem merecedores de atenção assumindo um caráter contemporâneo, uma vez que a luta pela manutenção dos direitos adquiridos e pela garantia de novos direitos permanecem. A escola é o locus para se trabalhar a valorização do ser humano, resgatando a importância do direitos conquistados historicamente pela sociedade e a importância de seu exercício para o fortalecimento da cidadania. Pretende-se capacitar, acadêmicos, educadores, técnicos e gestores da área de educação básica de ensino visando à promoção de mudanças atitudinais na escola, na universidade e na sociedade em prol de uma cultura pela paz..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.


Projetos de desenvolvimento


2014 - Atual
Fortalecimento do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) nos estados do Rio de Janeiro, Espírito Santo e Minas Gerais, compreendido no lote 3 do Edital, e seus respectivos municípios .
Descrição: Fortalecer o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) nos estados do Rio de Janeiro, Espírito Santo e Minas Gerais e seus respectivos municípios prioritários, a partir do apoio aos Conselhos de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEAs) e às Câmaras ou Instâncias Governamentais de Gestão Intersetorial de Segurança Alimentar e Nutricional (CAISANs) com a realização de assessorias para elaboração de políticas públicas e ações de capacitação, mobilização e comunicação. ..
Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) .
Integrantes: Elaine de Azevedo - Coordenador / Márcia Barros Ferreira Rodrigues - Integrante / Wilson Madeira Filho - Integrante / Ana Motta Ribeiro - Integrante / Renato Ségio Maluf - Integrante.Financiador(es): Minstério de desenvolvimento social - Auxílio financeiro. - Auxílio financeiro.


Outros Projetos


2011 - 2011
Treinamento Teórico Prático: Avaliação e Orientação Nutricional
Descrição: Colaboradora do Projeto de Ensino reinamento Teórico Prático: Avaliação e Orientação Nutricional ministrando aula sobre SISVAN.
Situação: Concluído; Natureza: Outra.


Membro de corpo editorial


2017 - Atual
Periódico: Caderno de Estudos em Sociologia Política - CESP/UVV


Revisor de periódico


2011 - Atual
Periódico: Cadernos Acadêmicos
2012 - Atual
Periódico: Cadernos de Naturologia e Terapias Complementares
2013 - Atual
Periódico: Ambiente & Sociedade (Online)
2012 - Atual
Periódico: Revista Brasileira de Pesquisa em Saúde
2013 - Atual
Periódico: Caderno Eletrônico dde Ciências Sociais UFES
2013 - Atual
Periódico: Simbiótica. Revista Eletrônica
2015 - Atual
Periódico: Trabalho, Educação e Saúde (Online)
2015 - Atual
Periódico: Revista Iberoamericana de Economía Ecológica
2017 - Atual
Periódico: VISUALIDADES (UFG)
2017 - Atual
Periódico: GEOGRAFARES: REVISTA DO MESTRADO E DO DEPARTAMENTO DE GEOGRAFIA, CENTRO DE
2018 - 2018
Periódico: REVISTA DE PSICOLOGIA POLÍTICA
2018 - Atual
Periódico: Revista de Nutricao-Brazilian Journal of Nutrition
2018 - Atual
Periódico: Interface - Comunicação, Saúde, Educação


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências Humanas / Área: Sociologia / Subárea: Sociologia da Alimentação.
2.
Grande área: Ciências Humanas / Área: Sociologia / Subárea: Sociologia da Saúde.
3.
Grande área: Ciências Humanas / Área: Sociologia / Subárea: Sociologia Ambiental.
4.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Coletiva.
5.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Agronomia / Subárea: Agroecologia.


Idiomas


Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Alemão
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.


Prêmios e títulos


2011
1o Lugar no Concurso de Títulos e Provas para Professor Adjunto da Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD.
2009
Aprovada com distinção na defesa de tese em Sociologia Política, Programa de Pós-Graduação em Sociologia Política-UFSC.


Produções



Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos

1.
AZEVEDO, E.2018AZEVEDO, E.. Alimento Saudável pra que/m?. GEOGRAFARES: REVISTA DO MESTRADO E DO DEPARTAMENTO DE GEOGRAFIA, CENTRO DE CIÊNCIAS HUMANAS E NATURAIS (UFES), v. 25, p. 105-112, 2018.

2.
AZEVEDO, E.2018AZEVEDO, E.; ROSA, P. O. ; SIQUEIRA, M. M. . DROGAS E ALIMENTOS (IN) SAUDÁVEIS NO CONTEXTO DA GOVERNAMENTALIDADE NEOLIBERAL. REVISTA TOMO, v. 33, p. 147-191, 2018.

3.
AZEVEDO, E.2017 AZEVEDO, E.. ALIMENTAÇÃO, SOCIEDADE E CULTURA: TEMAS CONTEMPORÂNEOS. Sociologias (UFRGS), v. 19, p. 267-307, 2017.

4.
AZEVEDO, E.2017AZEVEDO, E.; OLIVEIRA, D. C. . DOWNSHIFTING/ DESACELERANDO. ESTUDOS DE SOCIOLOGIA (UFPE), v. 1, p. 169-206, 2017.

5.
AZEVEDO, E.2016AZEVEDO, E.; GOMES, M. T. . Estamos seguros? Reflexões sobre indicadores de avaliação da Segurança Alimentar e Nutricional?. Revista de Nutricao-Brazilian Journal of Nutrition, v. 29, p. 241-251, 2016.

6.
AZEVEDO, E.2016AZEVEDO, E.; PELED, S. A. . COMIDA E VISUALIDADE. Visualidades (UFG), v. 14, p. 30-47, 2016.

7.
PELED, Y.2016PELED, Y. ; AZEVEDO, E. . POLISFINGE: DECIFRA-ME OU DEVORO-TE.. ART&SENSORIUM, v. 3, p. 29-39, 2016.

8.
Azevedo, Elaine de2015 Azevedo, Elaine de. O Ativismo Alimentar na perspectiva do Locavorismo. Ambiente & Sociedade (Online), v. 18, p. 81-98, 2015.

9.
AZEVEDO, E.2015 AZEVEDO, E.; PELED, Y. . Socially Engaged Art as a Methodological Strategy in Social Science. International Journal of Contemporary Sociology, v. 52, p. 167-188, 2015.

10.
SOUZA AA2015SOUZA AA ; SILVA, A. P. F. ; AZEVEDO, E. ; RAMOS, M. O. . Cardápios e sustentabilidade: ensaio sobre as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar. Revista de Nutrição (Impresso), v. 28, p. 217-229, 2015.

11.
AZEVEDO, E.2015AZEVEDO, E.. LIBEREM A DIETA. DEMETRA: ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO & SAÚDE, v. 10, p. 717-727, 2015.

12.
AZEVEDO, E.2015AZEVEDO, E.; PELED, Y. . Artevismo Alimentar. Contemporânea - Revista de Sociologia da UFSCar, v. 5, p. 495-520, 2015.

13.
AZEVEDO, E.2014AZEVEDO, E.. Alimentação saudável: uma construção histórica. Simbiótica. Revista Eletrônica, v. 7, p. 83-111, 2014.

14.
AZEVEDO, E.2013AZEVEDO, E.. VEGETARIANISMO. DEMETRA: ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO & SAÚDE, v. 8, p. 275-288, 2013.

15.
AZEVEDO, E.2013AZEVEDO, E.. A ciência e os riscos ambientais vinculados ao sistema agroalimentar moderno. Caderno Eletrônico de Ciências Sociais, v. 1, p. 18-40, 2013.

16.
AZEVEDO, E.2013AZEVEDO, E.. Segurança Alimentar e Nutricional e Controvérsias Científicas. Revista Segurança Alimentar e Nutricional, v. 20, p. 147-155, 2013.

17.
AZEVEDO, E.;Azevedo, Elaine de2012AZEVEDO, E.; PELICIONI, MCF . Promoção da Saúde, Sustentabilidade e Agroecologia: uma discussão intersetorial. Saúde e Sociedade (USP. Impresso), v. 20, p. 715-729, 2012.

18.
AZEVEDO, E.;Azevedo, Elaine de2012AZEVEDO, E.; PELICIONI, MCF . Agroecologia e Promoção da Saúde no Brasil. Revista Panamericana de Salud Pública (Impresa) / Pan American Journal of Public Health (Impresa), v. 31, p. 290-295, 2012.

19.
AZEVEDO, E.;Azevedo, Elaine de2012AZEVEDO, E.; PELICIONI, MCF . Práticas Integrativas e Complementares e Desafios para a Educação. Trabalho, Educação e Saúde (Online), v. 9, p. 361-378, 2012.

20.
NAVOLAR, T.S.2012NAVOLAR, T.S. ; TESSER, C. ; AZEVEDO, E. . Contribuições para a construção do conceito de Nutrição Integrada. Interface (Botucatu. Impresso), v. Epub M, p. 00-00, 2012.

21.
RIBEIRO SM2012RIBEIRO SM ; AZEVEDO, E. ; PELICIONI, MCF ; BÓGUS CM ; PEREIRA IMTB . Agricultura Urbana Agroecológica como Estratégia de Promoção da Saúde e Segurança Alimentar e Nutricional. Revista Brasileira em Promoção da Saúde (Print), v. 25, p. 381-388, 2012.

22.
SOUZA AA2012SOUZA AA ; AZEVEDO, E. ; LIMA , E. E. ; SILVA, A. P. F. . Alimentos orgânicos e saúde humana: estudo sobre as controvérsias. Revista Panamericana de Salud Publica (Print), v. 31, p. 513-517, 2012.

23.
AZEVEDO, E.2012AZEVEDO, E.; WESTPHAL, M. F. ; PELICIONI, MCF . Práticas Intersetoriais Nas Políticas Públicas De Promoção De Saúde. Physis (UERJ. Impresso), v. 22, p. 1333-1356, 2012.

24.
AZEVEDO, E.2012AZEVEDO, E.. Fundamentos da nutrição antroposófica. Cadernos de Naturologia e Terapias Complementares, v. 1, p. 51-60, 2012.

25.
MARINHAS, E. M.2012MARINHAS, E. M. ; SPOHR, H. C. G. ; NAZARETH, E. O. ; SILVA, M. C. M. ; AZEVEDO, E. . O consumo de alimentos orgânicos associados a fatores sociodemográficos e econômicos na cidade de Dourados, Mato Grosso do Sul. Cadernos Agroecológicos, v. 7, p. 1-7, 2012.

26.
AZEVEDO, E.;Azevedo, Elaine de2011AZEVEDO, E.; SCHMIDT, W. ; KARAM, K. F. . Agricultura familiar orgânica e qualidade de vida. Um estudo de caso em Santa Rosa de LIma, BR. Revista Brasileira de Agroecologia, v. 6, p. 81-106, 2011.

27.
AZEVEDO, E.;Azevedo, Elaine de2011AZEVEDO, E.. Understanding the health effects of soyfoods and unfair characterization of promotional efforts by the soyfood industry. Revista de Saúde Pública (Online), v. 45, p. 986-990, 2011.

28.
AZEVEDO, E.;Azevedo, Elaine de2011 AZEVEDO, E.. Riscos e controvérsias na construção social do conceito de alimento saudável: o caso da soja. Revista de Saúde Pública (Impresso), v. 45, p. 781-788, 2011.

29.
AZEVEDO, E.;Azevedo, Elaine de2009AZEVEDO, E.. Reflexões Sobre Riscos e o Papel da Ciência na construção do conceito de Alimentação Saudável. Revista de Nutrição da PUCCAMP (Cessou em 1997. Cont. ISSN 1415-5273 Revista de Nutrição (Impresso)), v. 21, p. 717-723, 2009.

30.
AZEVEDO, E.;Azevedo, Elaine de2004AZEVEDO, E.. Alimentação e modos de vida saudável. Saúde em Revista (UNIMEP), Piracicaba-SP, v. 13, n.6, p. 31-36, 2004.

Livros publicados/organizados ou edições
1.
AZEVEDO, E.. Alimentos Orgânicos: ampliando conceitos de saúde humana, ambiental e social. 3. ed. São Paulo: Editora SENAC, 2012. v. 3000. 386p .

2.
AZEVEDO, E.. Trofoterapia e Nutracêutica. Dietas e orientações nutricionais com base nas Medicinas Tradicional e Complementar. 1. ed. Blumenau: Nova Letra Gráfica & Editorial, 2007. v. 500. 250p .

3.
AZEVEDO, E.. Alimentos Orgânicos. 2. ed. Tubarão-SC: Editora Unisul, 2005. v. 1000. 267p .

Capítulos de livros publicados
1.
Azevedo, Elaine de. Comer juntos. In: Eliana Borges; Ricardo Corona; Luana Navarro; Arthur do Carmo; Yiftah Peled. (Org.). Abrigo Portátil . Coleção em Revista. Participaão. 5ed.Curitiba: Editora Medusa, 2016, v. 5, p. 17-17.

2.
AZEVEDO, E.; RIGOM, S. A. . Sistema Alimentar com base no conceito de Sustentabilidade. In: Taddei; Lang; Longo-Silva; Toloni. (Org.). Nutrição e Saúde Pública. 2ed.SAO PAULO: Editora Rubio, 2016, v. 1, p. 467-478.

3.
AZEVEDO, E.. A nutrição orientada pela Antroposofia.. In: Ciro Augusto Floriani. (Org.). o umbral da morte: antroposofia e os cuidados no fim da vida. 1ed.São Paulo: Editora Antroposófica, 2014, v. 1, p. 208-226.

4.
AZEVEDO, E.. O Valor Nutricional na construção do conceito de Alimento Saudável: uma discussão a partir dos Alimentos Orgânicos e da Promoção da Saúde. In: Fabio Luiz Mialhe; Maria Cecília Focesi Pelicioni. (Org.). Educação e Promoção da Saúde - Teoria e Prática. 1ed.Rio de Janeiro: Santos, 2012, v. 1, p. 257-269.

5.
AZEVEDO, E.. Desafios da Naturologia Frente d Saúde Coletiva e a Política Nacional de Práticas Integrativas e Complementares. In: Daniel Maurício de Oliveira Rodrigues; Fernando Hellman;n Patrícia Kozuchovski Daré; Luana Maribele Wedekin. (Org.). Naturologia: diálogos e perspectivas. 1ed.Palhoça/ SC: Editora Unisul, 2012, v. 1, p. 109-123.

6.
AZEVEDO, E.; RIGON, S. A. . Sistema Alimentar com base no conceito de Sustentabilidade. In: Taddei JA.; Lang RMF.; Longo-Silva G.; Toloni MHA. (Org.). Nutrição em Saúde Pública. 1ed.São Paulo: Rubio, 2010, v. 1, p. 543-560.

7.
AZEVEDO, E.; Coury, S.V.T. ; Silva, D.S. . Perspectivas históricas sobre a arte e a ciência da cura. In: Sandra Chemin Silva; Joana D'Arc Pereira Mura. (Org.). Tratado de Alimentação, Nutrição e Dietoterapia. 'ed.São Paulo: Editora Roca, 2007, v. 1, p. 991-998.

8.
AZEVEDO, E.; Coury, S.V.T. ; Silva, D.S. . Ampliação dos conceitos de qualidade e segurança dos alimentos. In: Sandra Chemin Silva; Joana D'Arc Pereira Mura. (Org.). Tratado de Alimentação, Nutrição e Dietoterapia. 1ed.São Paulo: Editora Roca, 2007, v. 1, p. 1001-1009.

9.
AZEVEDO, E.; Coury, S.V.T. ; Silva, D.S. . Fundamento dos padrões alimentares. In: Sandra Chemin Silva; Joana D'Arc Pereira Mura. (Org.). Tratado de Alimentação, Nutrição e Dietoterapia. 1ed.São Paulo: Editora Roca, 2007, v. 1, p. 1013-1015.

10.
AZEVEDO, E.; Coury, S.V.T. ; Silva, D.S. . Dietoterapia Chinesa, Vegetarianismo e Nutrição Antroposófica. In: Sandra Chemin Silva; Joana D'Arc Pereira Mura. (Org.). Tratado de Alimentação, Nutrição e Dietoterapia. 1ed.São Paulo: Editora Roca, 2007, v. 1, p. 1017-1033.

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
AZEVEDO, E.. O Alimento Orgânco. Revista do Conselho Regional de Nutrição CRN2, p. 13 - 15, 01 jun. 2014.

2.
AZEVEDO, E.. Nutricionista promove novos padrões de consumo alimentar. Revista do Conselho Federal de Nutrição, Brasília/ DF, p. 14 - 15, 05 dez. 2012.

3.
SANO, R. K. ; AZEVEDO, E. . Yacon: Panorama da Literatura Científica disponível em base e dados eletrônicos. Nutrição Profissional, São Paulo, p. 56 - 56, 20 mar. 2011.

4.
AZEVEDO, E.. Riscos e Controvérsias no processo de construção do conceito e alimento saudável: o caso da soja (resumo). Revista Brasileira de Agroecologia, Porto Alegre, p. 149 - 150, 05 maio 2010.

5.
AZEVEDO, E.. Atuação do nutricionista na área de Alimentos Orgânicos. Nutrição Profissional- Grupo Racine, São Paulo, p. 52 - 58, 05 fev. 2008.

6.
AZEVEDO, E.. Alimentação e Nutrição na Naturologia Aplicada. RECNA - Revista Eletrônica do Curso de Naturologia Aplicada, 12 ago. 2007.

7.
AZEVEDO, E.. Qualidade Biológica dos Alimentos Orgânicos e Biodinâmicos. Agroecologia, Botucatu, p. 14 - 19, 05 dez. 2002.

8.
AZEVEDO, E.. Abordagem Antroposófica das Alergias Alimentares. Revista Arte Médica Ampliada da Associação Brasileira de medicina Antroposófica, São Paulo, p. 36 - 41, 21 out. 1988.

9.
AZEVEDO, E.. Análise geral da situação da Alimentação Orgânica. Revista Chão e Gente, Bitucatu/SP, , v. 24, p. 24 - 24.

10.
AZEVEDO, E.. Bastidores da Produção de Alimentos. REvista Chão e Gente, Botucatu/SP, p. 24 - 25.

11.
AZEVEDO, E.. Radiações Ionizantes. Revista Chão e Gente, Botucatu/SP, p. 23 - 24.

12.
AZEVEDO, E.. Indústria de Transformação de Alimentos. Revista Chão e Gente, Botucatu/SP, p. 13 - 13.

13.
AZEVEDO, E.. A dieta e a prevenção de doenças. Revista Chão e Gente, Revista Chão e Gente, , v. 15, p. 12 - 13.

14.
AZEVEDO, E.. Influências Culturais e filosóficas na Alimentação. Revista Chão e Gente, Botucatu/SP, p. 12 - 12.

15.
AZEVEDO, E.. O uso de gorduras na dieta. Revista Chão e Gente, p. 12 - 13.

16.
AZEVEDO, E.. O uso do sal, condimentos e líquidos nas refeições. REvista Chão e Gente, Botucatu/SP, p. 13 - 14.

17.
AZEVEDO, E.. Hortaliças e Frutas.. Revista Chão e Gente, Botucatu?SP, p. 10 - 12.

18.
AZEVEDO, E.. O uso do leite e seus derivados na dieta.. Revista Chão e Gente, Boticatu/SP, p. 10 - 12.

19.
AZEVEDO, E.. Cereais.. Revista Chão e Gente., Botucatu/SP, p. 12 - 13.

20.
AZEVEDO, E.. O uso da carne na dieta. Revista Chão e Gente, p. 10 - 11.

21.
AZEVEDO, E.. O que é uma alimentação saudável?.. Revista Chão e Gente, Botucatu/SP, p. 14 - 15.

22.
AZEVEDO, E.. Leguminosas.. Revista Chão e Gente, Botucatu/SP, p. 12 - 13.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
PAIVA, R. L. ; AZEVEDO, E. . A diversidade agroecológica e a monocultura da mídia: análise do discurso ambiental relacionado à representação da agroecologia em veículos jornalísticos. In: III Encontro Interdisciplinar de Comunicação Ambiental:Comunicação de riscos e vulnerabilidades socioambientaisl - I, 2017, Sergipe. Comunicação de riscos e vulnerabilidades socioambientais contemporâneos, 2017. v. 1. p. 1-12.

2.
PAIVA, R. L. ; AZEVEDO, E. . Entre a ciência e a mídia: (in)visibilidades, atores e abordagens.. In: II Seminário de Ciências Sociasi PGCS/UFES, 2017, Vitória. Anais do II Seminário de Ciências Sociasi PGCS/UFES,, 2017.

3.
AZEVEDO, E.; GUSMAO, V. S. ; FIGUEIRA, F. . REAL(A)ÇÃO ECOGASTRONÔMICA: A Construção Social de um Mercado de Alimento Orgânicos. In: VII ENCONTRO ASSOCIAÇÃO NACIONAL DE PÓS GRADUAÇÃO E PESQUISA EM AMBIENTE E SOCIEDADE, 2015, Brasília. Anais doVII ENCONTRO ASSOCIAÇÃO NACIONAL DE PÓS GRADUAÇÃO E PESQUISA EM AMBIENTE E SOCIEDADE, 2015.

4.
AZEVEDO, E.; PELICIONI, MCF . Sistema Agroalimentar, Agroecologia e Saúde Socioambiental. In: Congresso Internacional de Saúde Ambiental, 2011, Coimbra. International Congress on Environmental Health ? CISA. Coimbra: Department of Environmental Health of College of Health Technology of Coimbra, 2011. v. 1. p. 276-283.

5.
AZEVEDO, E.. A soja no palco dos riscos ambientais. In: IV Encontro Nacional da Associação Nacional de Pesquisa e Pós-Graduação em Ambiente e Sociedade, 2008, Brasília. Mudanças ambientais globais - A contribuição da ANPPAS ao debate, 2008.

6.
AZEVEDO, E.. Qualidade de vida na perspectiva da Agricultura Familiar Orgânica. In: IV Encontro Nacional da Associação Nacional de Pesquisa e Pós-Graduação em Ambiente e Sociedade, 2008, Brasília. Mudanças ambientais globais- A contribuição da ANPPAS ao debate, 2008.

7.
AZEVEDO, E.. Riscos e Controvérsias na Nutrição e a Democratização do Consumidor. In: IV Encontro Nacional de EStudos do Consumo, 2008, Rio de Janeiro. Novos Rumos da Sociedade de Consumo?, 2008.

8.
AZEVEDO, E.. Mudanças nos Modos de Viver e de se alimentar a partir da adoção do Padrão Técnico Moderno de Produção de Alimentos. In: VII Congresso Latino-Americano de Sociologia Rural., 2006, Quito. Anais do VII Congresso Latino-Americano de Sociologia Rural.. Quito, 2006.

9.
AZEVEDO, E.. Qualidade Biológica dos alimentos orgânicos e biodinâmicos. In: I Congresso Brasileiro de Horticultura natural, ecológica e biodinâmica, 2001, Piracicaba. Hortibio 2001. Botucatu/SP: Editora Agroecológica, 2001. v. 1. p. 152-162.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
PAIVA, R. L. ; AZEVEDO, E. . Entre a ciência e a mídia: um olhar sobre a (re)significação do conceito de Agroecologi. In: XVIII Congresso Brasileiro de Sociologia, 2017, Brasília , DF. Anais do XVIII Congresso Brasileiro de Sociologia, 2017.

2.
AZEVEDO, E.. Healthy Food: for who/m?. In: II International Sociology Association Forum, 2016, Viena - Austria. THE FUTURES WE WANT: GLOBAL SOCIOLOGY AND THE STRUGGLES FOR A BETTER WORLD. Viena: ISA/ Universitat of Wien, 2016. v. 1. p. 59-60.

3.
AZEVEDO, E.; PELED, Y. . Socially Engaged Art As a Methodological Strategy in Social Science. In: III International Sociology Association Forum, 2016, Viena. THE FUTURES WE WANT: GLOBAL SOCIOLOGY AND THE STRUGGLES FOR A BETTER WORLD. Viena: ISA/ Universitat Wien, 2016. v. 1. p. 60-60.

4.
AZEVEDO, E.. Diálogos entre Arte Socialmente Engajada e Sociologia. In: XVII Congresso Brasileiro de Sociologia,, 2015, Porto Alegre. XVII Congresso Brasileiro de Sociologia,, 2015.

5.
AZEVEDO, E.; PELED, Y. . Food Art-vism. In: Visual Dialogues in Post-Industrial Societies: Transforming the Gaze, 2014, Pittsburgh- EUA. Visual Dialogues in Postindustrial Societies: Transforming the Gaze, 2014.

6.
AZEVEDO, E.; PELICIONI, MCF . Sistema Agroalimentar, Agroecologia e Saúde Socioambiental. In: Congresso Internacional de Saúde Ambiental, 2010, Coimbra. Livro de Actas. Coimbra: Departamento de SAúde Ambiental da Escola Superior de Tecnologia de SAúde de Coimbra, 2010. v. 1. p. 98-98.

7.
AZEVEDO, E.. I Seminário de Sociologia da Saúde e Ecologia Humana. In: I Seminário de Sociologia da Saúde e Ecologia Humana, 2010, Florianópolis. Anais do I Seminário de Sociologia da Saúde e Ecologia Humana, 2010.

8.
AZEVEDO, E.. Producción Familiar Orgánica: un Acercamiento a la Salud Humana, Social y Ambiental. In: V Encuentro de Agricultura Organica, 2003, Havana/ Cuba. Por una agricultura ecologica y sostenible en armonia con la naturaleza y la sociedad. Havana: Associación Cubana de Tecnicos Agricolas y Forestales, 2003. p. 239-240.

9.
AZEVEDO, E.; Lemos, A C C ; Torres, K R. ; Adaime, M F ; Mariotti, M. ; Costa, S. . A abordagem multidisciplinar e a Medicina Antroposófica. In: II Seminário Nacional em Saúde do Adulto, 1997, Curitiba -PR. Programa e Resumo do II Seminário Nacional em Saúde do Adulto. Curitiba,PR: Editora da UFPR, 1997. p. 45.

Artigos aceitos para publicação
1.
ALTOE, I. M. ; AZEVEDO, E. . Migratory Meals: Food Culture and Refugee?s Identities. REVISTA DEL CESLA, 2018.

Apresentações de Trabalho
1.
PAIVA, R. L. ; AZEVEDO, E. . ENTRE A CIÊNCIA E A MÍDIA, UM OLHAR SOBRE A (RE)SIGNIFICAÇÃO DO CONCEITO DE AGROECOLOGIA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

2.
AZEVEDO, E.; PELED, Y. . Food Artivism. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

3.
AZEVEDO, E.. Agrotóxicos, Segurança Alimentar e Nutricional e Saúde.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

4.
AZEVEDO, E.. Ativismo Alimentar. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

5.
AZEVEDO, E.; BARRETO, J. M. . Olhar para não ver: Paladar Cego. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

6.
AZEVEDO, E.. Diálogos entre Sociologia e Artes: A Arte socialmente engajada.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

7.
AZEVEDO, E.. Riscos e Controvérsias na construção do conceito de alimento saudável: o caso da soja. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

8.
AZEVEDO, E.; PELICIONI, MCF . Sistema Agroalimentar, Agroecologia e Saúde Socioambiental. 2010. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

9.
NAVOLAR, T.S. ; TESSER, C. ; AZEVEDO, E. . Reflexões acerca das práticas integrativas e complementares na nutrição. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

10.
AZEVEDO, E.. Riscos e Controvérsias na Nutrição e a democratização do consumidor. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

11.
AZEVEDO, E.. Qualidade de Vida na perspectiva da Agricultura Familiar Orgânica. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

12.
AZEVEDO, E.. A soja no palco dos riscos e conflitos ambientais. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

Outras produções bibliográficas
1.
AZEVEDO, E.. Prefácio do livro:Caminhos para Nutrição Sustentável. Manaus , AM, 2018. (Prefácio, Pósfacio/Prefácio)>.

2.
AZEVEDO, E.. Valor Nutricional na construção do conceito de Alimento Saudável: uma discussão a partir dos Alimentos Orgânicos e da Promoção da Saúde. São Paulo: Editora Santos, 2010 (Capitulo de livro no prelo).

3.
AZEVEDO, E.. Críticas e Mal Entendidos sobre Agricultura Orgânica ? Contra Argumentos ? Parte I. Piracicaba/SP: Portal Orgânico, 2010 (Revista Eletrônica Portal Orgânico).

4.
AZEVEDO, E.. Criticas e Mal Entendidos sobre Agricultura Orgânica ? Contra Argumentos ? Parte II. Piracicaba/SP: Portal Orgânico, 2010 (Revista Eletrônica Portal Orgânico).

5.
AZEVEDO, E.. Cartilha de Atendimento Saúde Criança Recontar 2009 (Cartilha).

6.
AZEVEDO, E.. Agricultura Orgânica e Saúde - Parte I. Piracicaba/SP: Portal Orgânico, 2009 (Revista Eletrönica Portal Orgânico).

7.
AZEVEDO, E.. Agricultura Orgânica e Saúde Socioambiental - Parte II. Piracicaba/SP: Portal Orgânico, 2009 (Revista Eletrônica Portal Orgânico).

8.
AZEVEDO, E.. Orgânicos e Saúde. ? Parte II. Piracicaba/SP: Portal Orgânico, 2009 (Revista Eletrônica Portal Orgânico).

9.
AZEVEDO, E.. Orgânicos e Saúde. ? Parte III. Piracicaba/SP: Portal Orgânico, 2009 (Revista Eletrônica).

10.
AZEVEDO, E.. O preço dos Alimentos Orgânicos. Piracicaba/SP: Portal Orgânico, 2009 (Revista Eletrônica Portal Orgânico).

11.
AZEVEDO, E.. A educação do consumidor orgânico. Piracicaba/SP: Portal Orgânico, 2009 (Revista Eletrônica).

12.
AZEVEDO, E.. Marketing dos alimentos orgânicos: como estimular a comercialização. Piracicaba/SP: Portal Orgânico, 2009 (Revista Eletrônica).

13.
AZEVEDO, E.. Alimentos Orgânicos de Origem Animal. Piracicaba/SP: Portal Orgânico, 2009 (Revista Eletrônica Portal Orgânico).

14.
AZEVEDO, E.. Para cuidar do coração e manter o peso. Piracicaba/SP: Portal Orgânico, 2009 (Revista Eletrônica Portal Orgânico).

15.
AZEVEDO, E.. Orgânicos e Saúde. Você ainda tem alguma dúvida? ? Valor Nutricional de Orgânicos. Piracicaba/SP: Portal Orgânico, 2009 (Revista Eletrônica Portal Orgânico).

16.
AZEVEDO, E.. Orgânicos e Saúde. Você ainda tem alguma dúvida? ? Estudos de Impacto de Alimentos Transgênicos em Animais. Piracicaba/SP: Portal Orgânico, 2009 (Revista Eletrônica Portal Orgânico).

17.
AZEVEDO, E.. Orgânicos e Saúde. Você ainda tem alguma dúvida? - Alimentação orgânica. Piracicaba/SP: Portal Orgânico, 2009 (Revista Eletrônica Portal Orgânico).

18.
AZEVEDO, E.. Pontos Chaves Orgânicos e Saúde Humana. Piracucaba/SP: Portal Orgânico, 2009 (Revista Eletrônica Portal Orgânico).

19.
AZEVEDO, E.. O uso do leite e derivados na alimentação. Piracucaba/SP: Portal Orgânico, 2009 (Revista Eletrônica Portal Orgânico).

20.
AZEVEDO, E.. Qual o termo correto? Alimentos Orgânicos, Naturais, Biológicos, Agroecológicos, Ecológicos, Biodinâmicos ou de Permacultura?. Piracucaba/SP: Portal Orgânico, 2009 (Revista Eletrônica Portal Orgânico).

21.
AZEVEDO, E.. Segurança Alimentar e Nutricional na Perspectiva da Agricultura Familiar Orgânica. Piracicaba/SP: Portal Orgânico, 2009 (Revista Eletrônica Portal Orgânico).

22.
AZEVEDO, E.. Declínio de Nutrientes em Plantas Convencionais. Piracicaba/SP: Portal Orgânico, 2009 (Revista Eletrônica Portal Orgânico).

23.
AZEVEDO, E.. Educação, Saúde e Qualidade do Alimento. Piracicaba/SP: Portal Orânico, 2009 (Revista Eletrônica Portal Orgânico).

24.
AZEVEDO, E.. Nutrição Antroposófica e a Agricultura Biodinâmica sob o Enfoque da Salutogênese. Piracicaba/SP: Portal Orgânico, 2009 (Revista Eletrônica Portal Orgânico).

25.
AZEVEDO, E.. Alimento de origem convencional tem maior valor nutricional que o orgânico.... Piracicaba/SP: Portal Orgânico, 2009 (Revista Eletrônica Portal Orgânico).

26.
AZEVEDO, E.. Orgânicos e Saúde. ? Parte I. Piracicaba/SP: Revista Eletrônica Portal Orgânico, 2009 (Revista Eletrônica Portal Orgânico).

27.
AZEVEDO, E.. O que são aditivos químicos sintéticos?. Piracicaba/SP: Portal Orgânico, 2009 (Revista Eletrônica Portal Orgânico).

28.
AZEVEDO, E.; BÚRGIO, F.L. ; CAZELLA, A. A. ; KARAM, K. F. ; SCHMIDT, W. . Qualidade dos alimentos orgânicos: uma abordagem de saúde humana, social e ambiental. Florianópolis: Centro de Estudos e Promoção da Agricultura de Grupo/ CEPAGRO, 2003 (Apostila da Oficina para Consumidores de Produtos Agroecológicos).

29.
AZEVEDO, E.. Alimentos transgênicos: implicações.. Botucatu -SP 2002 (Informativo da Associação Brasileira de Agricultura Biodinâmica).

30.
AZEVEDO, E.. Nutrition Today 2002 (Informativo/ Newsletter of Demeter Association. Inc for Certificatioin of Biodynamic Agriculture).


Produção técnica
Trabalhos técnicos
1.
AZEVEDO, E.. Parecerista da Revista Ambiente & Sociedade (USP). 2017.

2.
AZEVEDO, E.. Parecerista da Revista Brasileira de Ciências Sociais (ANPOCS). 2017.

3.
AZEVEDO, E.. Parecerista da Revista Geografares (UFES). 2017.

4.
AZEVEDO, E.. Parecerista da Revista Interface, Comunicação e Saúde (UNESP).. 2016.

5.
AZEVEDO, E.. Parecerista da Revista Ambiente & Sociedade (USP). 2016.

6.
AZEVEDO, E.. Parecerista da Revista Interface, Comunicação e Saúde (UNESP).. 2015.

7.
AZEVEDO, E.. Parecerista da Revista Iberoamericana de Economía Ecológica (UNAM). 2015.

8.
AZEVEDO, E.. Parecerista da Revista Trabalho, Educação e Saúde (Fio Cruz). 2015.

9.
AZEVEDO, E.. Participação da Comissão Científica do Congresso Brasileiro de Nutrição CONBRAN. 2014.

10.
AZEVEDO, E.. Parecerista da Revista Ambiente & Sociedade. 2013.

11.
AZEVEDO, E.. Parecerista da Revista Simbiótica UFES. 2013.

12.
AZEVEDO, E.. Parecerista do Caderno Eletrônico de Ciências Sociais UFES. 2013.

13.
AZEVEDO, E.. Parecerista da Revista Brasileira de Pesquisa em Saúde UFES. 2012.

14.
AZEVEDO, E.. Parecerista das apresentações orais do IV Congresso Brasileiro de Naturologia. 2011.

Entrevistas, mesas redondas, programas e comentários na mídia
1.
AZEVEDO, E.; ROSA, P. O. . Programa Dissertando UVV. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

2.
AZEVEDO, E.. Alimentação, sociedade e cultura: temas contemporâneos. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

3.
AZEVEDO, E.. Ativismo Alimentar: Um Debate Além Da Mesa. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

4.
AZEVEDO, E.; KATHOUNIAN, C. A. ; KISS, J. . Bom para o paladar e para o meio ambiente. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

5.
AZEVEDO, E.. Você está comendo Veneno. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

6.
AZEVEDO, E.. A forma como você se alimenta é um ato político. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

7.
AZEVEDO, E.. A politização do consumo. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

8.
AZEVEDO, E.. Nutricionista analisa a produção agroecológica e orgânica no Brasil. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

9.
AZEVEDO, E.. Nutricionista comenta o cenário da produção orgânica. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

10.
AZEVEDO, E.. Manual dos Orgânicos. 2013. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

11.
AZEVEDO, E.. Riscos e Controvérsias no processo de construção do conceito de Alimento Saudável: o caso da soja. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

12.
PRIMAVESI, A. ; AZEVEDO, E. . Filme Brasil Orgânico. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

13.
AZEVEDO, E.. A batalha do vegetais. 2013. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

14.
AZEVEDO, E.. Estudo lança dúvidas sobre as vantagens dos Alimentos Orgânicos. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

15.
AZEVEDO, E.. Alimentos Orgânicos. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

16.
AZEVEDO, E.. Orgânicos e Convencionais têm pouca diferença. 2012. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

17.
AZEVEDO, E.. Falta comprovar os benefícios dos alimentos orgânicos, dizem pesquisadores. 2012. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

18.
AZEVEDO, E.. Para o bem coletivo Alimento orgânico traz saúde social e ambiental. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Redes sociais, websites e blogs
1.
AZEVEDO, E.. Programa Bela Gil GNT. 2018; Tema: Alimentos e Saúde. (Site).

2.
AZEVEDO, E.. Estamos Seguros?. 2018; Tema: Agrotóxicos e Segurança Alimentar e Nutricional. (Site).

3.
AZEVEDO, E.. Papo de cozinha: alimentação saudável e a procura por um novo hábito de vida. 2017; Tema: Alimentação saudável. (Site).

4.
AZEVEDO, E.; PELED, Y. ; AUGUSTO, A. . Vale? tudo nas artes plásticas?. 2017; Tema: O papel da arte política. (Site).

5.
AZEVEDO, E.. Alimentos Orgânicos. 2016; Tema: Sobre alimentos que promovem saúde, dignidade social dos agricultores familiares e meio ambiente equilibrado. (Rede social).

6.
AZEVEDO, E.. A forma como você se alimenta é um ato político. 2014; Tema: Alimentos e Ecologia. (Site).

7.
AZEVEDO, E.. Entre o orgânico processado e o in natura e integral, prefira o segundo. 2013; Tema: Alimentos Orgânicos. (Blog).

8.
AZEVEDO, E.. Hoje é dia de mais saúde. E de lembrar que alimentos são sazonais.. 2013; Tema: Alimentos Orgânicos. (Blog).

9.
AZEVEDO, E.. Hoje é dia de mais saúde: e do importante conceito do alimento local. 2013; Tema: Alimentos Orgânicos. (Blog).

10.
AZEVEDO, E.. Hoje é dia de mais saúde: quem disse que alimentos orgânicos são pequenos e feios?. 2013; Tema: Alimentos Orgânicos. (Blog).

11.
AZEVEDO, E.. Nutricionista analisa a producao orgânica e agroecológica no Brasil. 2013; Tema: Alimentos e Ecologia. (Site).

12.
AZEVEDO, E.. Entrevista com Elaine de Azevedo. 2013; Tema: Alimentos orgânicos. (Site).

13.
AZEVEDO, E.. Alimentação Orgânica. 2012; Tema: Alimentos Orgânicos. (Site).

14.
AZEVEDO, E.. Alimentação, crianças e temperamentos. 2012; Tema: Alimentação e Saúde. (Blog).

15.
AZEVEDO, E.. Crianças aprendendo a comer. 2012; Tema: Alimentação e Saúde. (Blog).


Demais tipos de produção técnica
1.
AZEVEDO, E.. Alimentação, Meio Ambiente, Cultura e Sociedade. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

2.
AZEVEDO, E.. Produção de Texto Acadêmico. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

3.
AZEVEDO, E.. Sociologia da Alimentação. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

4.
AZEVEDO, E.. Agricultura Familiar Orgânica e Saúde. Curso Teórico e Prático-Demonstrativo em Agricultura Orgânica. 2013. .

5.
AZEVEDO, E.. Agricutura e SAúde. Curso Básico de Agricutura Biodinâmica.. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

6.
AZEVEDO, E.. (in) SEgurança Alimentar. 2013. (Catalogo).

7.
AZEVEDO, E.. Consumo Sustentável e Políticas Públicas para a Promoção da Agricultura Familiar". 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

8.
AZEVEDO, E.; CHAMMA, A. ; SANCHES, P. M. A. . Patrimônio cultural imaterial e alimentação tradicional guarani-kaiowa. 2012. (Palestra).

9.
Azevedo, Elaine de. Noções de Saúde e Sustentabilidade no Sistema Agroalimentar. 2012. (Palestra).

10.
Azevedo, Elaine de. Saúde, cultura da paz e não-violência. 2012. (Palestra).

11.
AZEVEDO, E.. Marketing de Alimentos Orgânicos. 2011. (Palestra).

12.
AZEVEDO, E.. Saúde e Sustentabilidade. 2011. (Palestra).

13.
AZEVEDO, E.. Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional SISVAN. 2011. (Palestra).

14.
AZEVEDO, E.. Consumo Sustentável - Orgânicos. 2011. (Palestra).

15.
AZEVEDO, E.. Nutrição Antroposófca. 2010. .

16.
AZEVEDO, E.. Revolução Verde, Ciclo da Soja, OGMs, Nanotecnologia e Agroecologia. 2010. (Palestra).

17.
AZEVEDO, E.. Políticas Públicas em Segurança Alimentar e Nutricional. 2010. (Palestra).

18.
AZEVEDO, E.. O enfoque da Promoção da Saúde nos programas de Nutrição e Segurança Alimentar e Nutricional. 2010. (Palestra).

19.
AZEVEDO, E.. Introdução a discussão sobre Saúde e Doença e a Construção Social do conceito de Alimentação Saudável. 2010. (Palestra).

20.
AZEVEDO, E.. O Contexto da Saúde Rural e Sistema Produtivo. 2010. (Palestra).

21.
AZEVEDO, E.. Agricultura Orgânica e Saúde. Curso Teórico e Prático-Demonstrativo em Agricultura Orgânica. 2009. .

22.
AZEVEDO, E.. Alimentos Orgânicos na Alimentação Escolar sob a ótica da Agroecologia. 2009. .

23.
AZEVEDO, E.. Agricultura orgânica e Saúde. Curso Teórico e Prático-Demonstrativo em Agricultura Orgânica. 2008. .

24.
AZEVEDO, E.. Consumidor: importância, mudanças no padrão de consumo e sustentabilidade. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

25.
AZEVEDO, E.. Segurança Alimentar e Pobreza Rural e Segurança Alimentar e Políticas Públicas. 2008. .

26.
AZEVEDO, E.. Agricultura Familiar Orgânica. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

27.
AZEVEDO, E.. Alimentos Orgânicos e Saúde humana, social e ambiental. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

28.
AZEVEDO, E.. Segurança Alimentar e Nutricional e Pobreza Rural. 2008. .

29.
AZEVEDO, E.. Alimentação Orgânica e qualidade de vida. 2008. (Palestra).

30.
AZEVEDO, E.. Alimentos Orgânicos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

31.
AZEVEDO, E.. Merenda Escolar Orgânica. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

32.
AZEVEDO, E.. A importância da introdução de alimentos orgânicos na Alimentação Escolar. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

33.
AZEVEDO, E.. Qualidade dos Alimentos Orgânicos - uma abordagem de saúde humana, social e ambiental. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

34.
AZEVEDO, E.. Qualidade Biológica dos Alimentos Orgânicos. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

35.
AZEVEDO, E.. Qualidade dos Alimentos orgânicos: uma abordagem de saúde humana, social e ambiental. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

36.
AZEVEDO, E.. Alimentação e Agricultura. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

37.
AZEVEDO, E.. Agricultura Orgânica e demais correntes alternativas. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

38.
AZEVEDO, E.. Qualidade dos Alimentos Orgânicos :uma abordagem de saúde humana, social e ambiental. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

39.
AZEVEDO, E.. Alimentação Antroposófica. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

40.
AZEVEDO, E.. Qualidade Biológica dos Alimentos Orgânicos. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

41.
AZEVEDO, E.. Qualidade Alimentar dos produtos orgânicos: uma abordagem de saúde humana, social e ambiental. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

42.
AZEVEDO, E.. Qualidade dos Produtos Orgânicos e Biodinâmicos. 2001. .

43.
AZEVEDO, E.. Conceitos Básicos de Medicina e Nutrição Anroposófica. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

44.
AZEVEDO, E.. Aspectos Qualitativos da Alimentação Integral Orgânica. 1998. .

45.
AZEVEDO, E.. Alimentação Integral Orgânica. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

46.
AZEVEDO, E.. Nutrição e Homeopatia. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

47.
AZEVEDO, E.. Nutrição e Antroposofia. 1997. .

48.
AZEVEDO, E.. Qualidade Alimentar dos Produtos Integrais e Orgânicos - uma nova abordagem de Nutrição e Ecologia. 1996. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

49.
AZEVEDO, E.. Alimentação Natural e Antroposofia. 1995. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

50.
AZEVEDO, E.. Nutrição sob ponto de vista da Antroposofia. 1993. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

51.
AZEVEDO, E.. Alimentação Natural e Antroposofia. 1993. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

52.
AZEVEDO, E.. Alimentação Integral Orgânica sob o ponto de vista da Antroposofia. 1993. (Curso de curta duração ministrado/Outra).



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
ALVARENGA, A. C.; CREADO, E. S. J.; AZEVEDO, E.. Participação em banca de Raquel Lucena Paiva. Entre a ciência e a mídia, um olhar sobre a (re)significação do conceito de Agroecologia. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciências Sociais) - Universidade Federal do Espírito Santo.

2.
VICENTE, A. T.; PELED, Y.; AZEVEDO, E.. Participação em banca de Evelyn Camila da Silva Pinheiro. A Ditadura Militar Brasileira: Diálogos Entre A Sociologia E A Arte Socialmente Engajada. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciências Sociais) - Universidade Federal do Espírito Santo.

3.
FANTINEL, L. D.; PALASSI, M. P.; AZEVEDO, E.. Participação em banca de Aline Chima Komino. Bicho grilo de raiz. Estilos de vida entrecruzados em uma tribo de adeptos de Alimentação Orgânica. 2017. Dissertação (Mestrado em Administração) - Universidade Federal do Espírito Santo.

4.
CICCARONI, C.; SCARIM, P. C.; SCHMITT, C. J.; AZEVEDO, E.. Participação em banca de KÉDMA DE ANDRADE NOGUEIRA. As Experiências dos Produtores de Alimentos Orgânicos das Feiras da Região Metropolitana da Grande Vitória. 2017. Dissertação (Mestrado em Geografia) - Universidade Federal do Espírito Santo.

5.
LIMA, R. C. G. S.; SILVA, Y. F. E.; VIEIRA, M. G. M.; Azevedo, Elaine de. Participação em banca de Alexsandra Coelho de Lima Magalhães. Qualidade de Vida e Saúde dos Agricultores Agroecológicos de Anitápolis e Santa Rosa de Lima-SC. 2015. Dissertação (Mestrado em Saúde e Gestão do Trabalho) - Universidade do Vale do Itajaí.

6.
PELICIONI, MCF; TOLEDO, R. F.; AZEVEDO, E.. Participação em banca de Tatiana Tenórico Matuk. Práticas alimentares (in) sustentáveis: participação, promoção da saúde e educação ambiental. 2015. Dissertação (Mestrado em Ambiente, Saúde e Sustentabilidade) - Universidade de São Paulo.

7.
SCARIM, P. C.; GIRADI, G.; AZEVEDO, E.. Participação em banca de Luiza Santos Alvez. O Programa Nacional de Alimentação Escolar no ES: uma análise geográfica. 2015. Dissertação (Mestrado em Geografia) - Universidade Federal do Espírito Santo.

8.
KAZAMA, D. C. S.; ROVER, O. J.; GAZZOLA, J.; AZEVEDO, E.. Participação em banca de Fabiele Porazzi. Segurança Alimentar e Nutricional dos agricultores de alimentos orgânicos: relações entre produção agrícola e qualidade da alimentação dos associados da AGRECO. 2013. Dissertação (Mestrado em Agroecossistemas) - Universidade Federal de Santa Catarina.

9.
TOLEDO, R.; PEREIRA, I. M. T. B.; AZEVEDO, E.; CASTRO, C. G. J.; ROMANO-LIEBER, N. S.. Participação em banca de Paula Cristina Ischkanian.. Práticas Integrativas e Complementares para a Promoção da Saúde. 2011. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

10.
AZEVEDO, E.; Das ROS, M.A.. Participação em banca de Eduardo Nunes da Silva. Medicinas Alternativas e Complementares e Agroecologia: delineando uma rede sócio-técnica. 2009. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Teses de doutorado
1.
TRAD, L. A. B.; AZEVEDO, E.; CUNHA, L.; SANTOS, D. A.; SANTOS, L. A. S.. Participação em banca de Janaina Braga de Paiva. A agricultura familiar e a alimentação adequada e saudável: um estudo sobre práticas agroalimentares de famílias agricultoras do semiárido da Bahia, Brasil. 2017. Tese (Doutorado em Pós-Doutorado em Saúde Coletiva/ Ciências Sociais e Humanas) - Universidade Federal da Bahia.

2.
AZEVEDO, E.; AKERMAN, M.; PEREIRA, I. M. T. B.; ZOMBINI, E. V.; PELICIONI, M. C. F.. Participação em banca de Paula Cristina Ischkanian. Promoção, Comunicação e Educação em Saúde: a prática da acupuntura e fitoterapia. 2016. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Qualificações de Doutorado
1.
SILVA, M. M.; PEREIRA, I. M. T. B.; PELICIONI, MCF; AZEVEDO, E.; MUCCI, J. L. N.. Participação em banca de Ieda Domiciano Pinto. Educação e Promoção da Saúde: empoderamemto, participação e autonomia em São Leopoldo-RS. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Qualificações de Mestrado
1.
RESENDE, P. E. R.; ROSA, P. O.; AZEVEDO, E.. Participação em banca de Carlos Eduardo de Oliveira Gama. O uso medicinal da Maconha: um olhar através dos discursos médicos no Estado do ES. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Sociais) - Universidade Vila Velha.

2.
AZEVEDO, E.; ROSA, T. C. S.; SIQUEIRA, M. P. S.. Participação em banca de Monalisa Campelo de Miranda. Hábitos, Escolhas e Comensalidade na interface com a Alimentação Saudável na Infância em Vila Velha(ES). 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Sociais) - Universidade Vila Velha.

3.
AZEVEDO, E.; PELED, Y.; VICENTE, A. T.. Participação em banca de Evelyn Camila da Silva Pinheiro. A Ditadura Militar Brasileira. Diálogos entre Sociologia e a Arte Socialmente Engajada. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Sociais) - Universidade Federal do Espírito Santo.

4.
AZEVEDO, E.; CREADO, E. S. J.; ALVARENGA, A. C.. Participação em banca de Raquel Lucena Paiva. Entre a ciência e a mídia, um olhar sobre a (re)significação do conceito de Agroecologia. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Sociais) - Universidade Federal do Espírito Santo.

5.
MELLO-THERY, N. A.; ROTONDARO, T. G.; AZEVEDO, E.. Participação em banca de Ravi Orsini Camargo de Souza. Vegetarianismo Ambiental: mapeamento de controvérsias sobre a abstenção e redução do consumo de produtos de origem animal na dieta humana por motivações socioambientais.. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência Ambiental) - Universidade de São Paulo.

6.
FANTINEL, L. D.; PALASSI, M. P.; AZEVEDO, E.. Participação em banca de Aline Chima Komino. Estilo de vida orgânico e a dinâmica das identificações. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Administração) - Universidade Federal do Espírito Santo.

7.
SCHMITT, C. J.; CICCARONI, C.; SCARIM, P.; AZEVEDO, E.. Participação em banca de KÉDMA DE ANDRADE NOGUEIRA. As Experiências dos Produtores de Alimentos Orgânicos das Feiras da Região Metropolitanta da Grande Vitória. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Geografia) - Universidade Federal do Espírito Santo.

8.
AZEVEDO, E.; CREADO, E. S. J.; GHIZELINI, A. A. M.. Participação em banca de Renata Venturim Bernardino. Conexões e fluxos socioculturais que constituem a feira ogânica do Bairro Vermelho - Vitória-ES. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Sociais) - Universidade Federal do Espírito Santo.

Monografias de cursos de aperfeiçoamento/especialização
1.
AZEVEDO, E.. Participação em banca de Thaisa Santos Navolar. Agricultura Familiar Ecológica enquanto ação promotora da Saúde. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Saúde Pública) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
MENOTTI, G.; AZEVEDO, E.; ZANOTTI, R.. Participação em banca de Isabella Machado Altoé.Acionando memórias afetivas: a releitura de pratos-totem na culinária vegana, 2017.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Comunicação Social - Jornalismo) - Universidade Federal do Espírito Santo.

2.
AZEVEDO, E.; RIAL, C. S.. Participação em banca de Rosana Aparecida de Mello Garcia.As Trajetórias dos Agricultores Orgânicos em Relação ao Setor Supermercadista: um estudo de caso na Região de Florianópolis ? SC. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Sociais) - Universidade Federal de Santa Catarina.

3.
AZEVEDO, E.; LIMA, V.R.; WALTRICK, L.. Participação em banca de Cristiane S. Wolmeister.As Influências das Emoções na Fisiologia do Trato Gastrointestinal: Um Estudo de Caso. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Naturologia Aplicada) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

4.
AZEVEDO, E.; PEDRINI, S. F.S.; SILVA, D.. Participação em banca de Daniela do Amaral Alves.A Compreensão de Si e a Busca Persistente para a Redução da Obesidade Através das Práticas Naturais: Um Estudo de Caso. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Naturologia Aplicada) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

5.
AZEVEDO, E.; MARANHÃO, A.L.; SILVA, D.. Participação em banca de Ana Beatriz T. Tanaka.As Práticas Naturais em Um Distúrbio de Anorexia Nervosa e Depressão: Um Estudo de Caso. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Naturologia Aplicada) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

6.
AZEVEDO, E.; RUBIK, G.G.; PEDRINI, S. F.S.. Participação em banca de Raul F. Aquino.Entendendo a Ansiedade Através de Uma Visão Integradora. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Naturologia Aplicada) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

7.
AZEVEDO, E.; MARIMON, R.; MEDEIROS, G.. Participação em banca de Francisco Cidral.Naturologia aplicada à qualidade de vida. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Naturologia Aplicada) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

8.
AZEVEDO, E.; ARAÚJO, V.N.; SCHLICKMANN,S.. Participação em banca de Alessandra S. P. Moretti..Cuidando da ansiedade com a Naturologia Aplicada. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Naturologia Aplicada) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

9.
AZEVEDO, E.; SCHLICKMANN,S.; FARIAS, F.. Participação em banca de Susan Pradella.Envelhecimento saudável com as práticas naturais. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Naturologia Aplicada) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

10.
AZEVEDO, E.; MARTINS, E,M.; FARIAS, F.. Participação em banca de Mario Luiz Martins..A atuação das práticas naturais em um quadro de esofagite: estudo de caso. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Naturologia Aplicada) - Universidade do Sul de Santa Catarina.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Concurso público
1.
AZEVEDO, E.; DEL RÉ, P.V; OKAMURA, C.T.. Processo Seletivo Simplificado para Contratação de Professor Substituto da UFGD. 2011. Universidade Federal da Grande Dourados.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
1º Congresso Internacional de Práticas Integrativas e Saúde Pública - PICS. ABORDAGENS DA ALIMENTAÇÃO EM DIFERENTES PRÁTICAS INTEGRATIVAS E COMPLEMENTARES E SUA INTERFACE/DIÁLOGO COM O GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA. 2018. (Congresso).

2.
Aula Magna Abertura Ano Letivo Curso Naturologia Aplicada Universidade Anhembi Morumbi.Desafios dos Profissionais de Saúde frente aos novos conceitos de Alimentação Saudável na Contemporaneidade. 2018. (Outra).

3.
Encontro Acadêmico Sistemas Alimentares e Sustentabilidade FSP/USP.Locavorism as a Strategy to promote Food and Nutritional Security. 2018. (Encontro).

4.
II Ciclo de Debates sobre Sistemas Alimentares Sustentáveis para Segurança Alimentar e Nutricional.Alimento saudável para que/m?. 2018. (Outra).

5.
Os Saberes do Mundo e suas Interpretações. 2018. (Encontro).

6.
Prato de Saberes - Projeto Experimenta SESC.Comer é político. 2018. (Encontro).

7.
Seminário Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional.Comer como ato político. 2018. (Seminário).

8.
XXV Congresso Brasileiro de Nutrição. Sistemas Alimentares e Promoção da Alimentação adequada e saudável. 2018. (Congresso).

9.
Banquete: Diálogos sobre a Mesa.O que alimenta o alimento. Alimentos, cultura e sociedade: temas Contemporâneos. 2017. (Outra).

10.
II Seminário de Ciências Sociais PGCS/UFES.Consumo e Anti-Consumo. 2017. (Seminário).

11.
Projeto de Extensão Conversas Interdisciplinaes.Alimento Saudável pra que/m?. 2017. (Encontro).

12.
Seminário sobre Qualidade Alimentar de Produtos Orgânicos em Santa Catarina.Qualidade do alimento orgânico e Segurança Alimentar. 2017. (Seminário).

13.
VI Congresso Latino-americano de Agroecologia e X Congresso Brasileiro de Agroecologia. A Agroecologia e a Mídia . (In)visbilidades, atores e enquadramentos. 2017. (Congresso).

14.
Educativo da 32o Bienal de São Paulo Incerteza Viva. 2016. (Exposição).

15.
Evento de Extensão : VI Semana de Nutrição UFES.Alimentos Orgânicos: desafios e oportunidades. 2016. (Outra).

16.
II Seminário Internacional sobre Segurança Alimentar e Nutricional ? Cenário Atual.Comer como Ação Política. 2016. (Seminário).

17.
IX Congresso Brasileiro de Naturologia. Alimentação Saudável em consonância com as Políticas Públicas de Saúde. 2016. (Congresso).

18.
Third International Sociology Association Forum. Socially Engaged Art As a Methodological Strategy in Social Science. 2016. (Congresso).

19.
Third International Sociology Association Forum.Healthy Food: for who/m?. 2016. (Seminário).

20.
17o. Congresso Brasileiro de Sociologia. Diálogos entre Arte Socialmente Engajada e Sociologia. 2015. (Congresso).

21.
Ciclo de Debates do Núcleo de Estudos e Pesquisas em Cultura e Sociedade - NECSO.Sociologia da alimentaão e da saúde. 2015. (Outra).

22.
Corpo, Consumo, Saúde: Reflexões Contemporâneas. Alimento Saudável: para quem?. 2015. (Congresso).

23.
III Conferência Municipal de Segurança Alimengar e Nutricional.Comida de verdade no campo e na cidade: por direitos e soberania alimentar. 2015. (Outra).

24.
III Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional.Comida de verdade no campo e na cidade: por direitos e soberania alimentar. 2015. (Outra).

25.
I Seminário de Pesquisa do Centro de Artes UFES.Diálogos entre Sociologia e Arte. 2015. (Seminário).

26.
I Seminário de Pesquisa do Centro de Artes UFES.Socially Engaged Art as a Methodological Strategy in Social Science. 2015. (Seminário).

27.
Seminário Interdisciplinar sobre Performance.Performance e Arte Social: diálogos com a Sociologia. 2015. (Seminário).

28.
2015 Internacional Visual Sociology Conference .Visual Dialogues in Postindustrial Societies: Transforming the Gaze.Food Art-vism. 2014. (Simpósio).

29.
Feira Café com Leite 2014. Desenvolvimento Rural Sustentável. 2014. (Feira).

30.
VIII Semana de Ciências Sociais UFES - O Brasil no século XXI na perspectiva das Ciências Sociais.Diálogos entre Sociologia e Artes: A Arte socialmente engajada. 2014. (Encontro).

31.
XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição e V Congresso Ibero Brasileiro de Nutrição. ESCOLHAS ALIMENTARES: INFLUÊNCIA DA MÍDIA E DA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS. 2014. (Congresso).

32.
XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição e V Congresso Ibero Brasileiro de Nutrição. Agrotóxicos, Segurança Alimentar e Nutricional e Saúde. 2014. (Congresso).

33.
XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição e V Congresso Ibero Brasileiro de Nutrição. Ativismo Alimentar. 2014. (Congresso).

34.
XXXI Bienal Internacional de São Paulo. OLHAR PARA NÃO VER | CAFÉ EDUCATIVO: PALADAR CEGO. 2014. (Exposição).

35.
Consumo Sustentável e Infância.Criança e Consumo. 2013. (Encontro).

36.
Encontro sobre Segurança Alimentar e Nutricional: da biodiversidade às Políticas Pública.Riscos e Controvérsias no processo de construção do conceito de Alimento Saudável: o caso da soja. 2013. (Simpósio).

37.
III Festival Internacional do Audiovisual Ambiental.Debate sobre Alimentos Organicos. 2013. (Outra).

38.
III Seminario Estadual de Agroecologia.Agroecologia e Saude. 2013. (Seminário).

39.
II Simpósio de Pós-Graduação em Agroecologia da Universidade FEderal de Viçosa.Agroecologia e Promoção da Saúde. 2013. (Simpósio).

40.
IV Colóquio de Arte e Pesquisa.Do site specific à agroecologia. 2013. (Seminário).

41.
Semana Interdisciplinar da Saúde e Qualidade de Vida da UVV.Tendências saudáveis.resgatando os prazeres da comida e da comensalidade.. 2013. (Encontro).

42.
Evento de Extensão Incentivo ao Consumo de Alimentos Locais e Orgânicos na cidade de Dourados.Orgânicos e Saúde: porque consumir alimentos orgânicos. 2012. (Outra).

43.
VIII Semana do Alimento Orgânico Cariacica ES.Por que consumir alimentos orgânicos. 2012. (Outra).

44.
VIII Semana do Alimento Orgânico Vitória ES.Agricultura Orgânica e Saúde. 2012. (Seminário).

45.
XXII Congresso Brasileiro de Nutrição / III Congresso Ibero Brasileiro de Nutrição. Produção de Alimentos - Orgânicos. 2012. (Congresso).

46.
I Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional do município de Dourados/MS.Alimentação Adequada e Saudável: Direito de Todos. 2011. (Outra).

47.
IV Congresso Brasileiro de Naturologia. Pesquisa Qualitativa em Saúde Coletiva. 2011. (Congresso).

48.
Sustentabilidade na Nutrição.Vote com seu garfo por um futuro Sustentável. 2011. (Outra).

49.
Congresso Internacional de Saúde Ambiental. Sistema agroalimentar, Agroecologia e Saúde Socioambiental. 2010. (Congresso).

50.
II Seminário de Escrita-Científica em Pesquisas Qualitativas em Saúde. 2010. (Seminário).

51.
Interdisciplinariedade na pesquisa e ensino de pós-graduação em Saúde, Ambiente e Sustentabilidade. 2010. (Encontro).

52.
I Seminário de Sociologia da Saúde e Ecologia Humana.Riscos e controvérsias na construção social do conceito de alimento saudável: o caso da soja. 2010. (Seminário).

53.
I Seminário Internacional de Promoção da Saúde, Juventude e Políticas Públicas. 2010. (Seminário).

54.
V Seminário Estadual de Agroecologia.Alimentação Saudável, Agrobiodiversidade e Consumo Consciente. 2010. (Seminário).

55.
XXI Congresso Brasileiro de Nutrição, I Congresso Ibero-Brasileiro de Nutrição. sustentabilidade do Sistema Agroalimentar. 2010. (Congresso).

56.
II Encontro Regional Sul dos CONSEAs Estaduais. 2009. (Encontro).

57.
Jornada de Sociologia da Saúde.Reflexões acerca das Práticas Integrativas e Complementares na Nutrição. 2009. (Outra).

58.
V Congresso Panamericano de Incentivo o Consumo de Frutas e Hortaliças para a Promoção da Saúde. Análise do consumo de Frutas e Verduras para pensar a construção social do conceito de alimento saudável. 2009. (Congresso).

59.
I Congresso Brasileiro de Naturologia. A Antroposofia ampliando conceitos de Nutrição Humana. 2008. (Congresso).

60.
III Jornada de Nutrição do Oeste Paranaense/ II Semana de Agronomia/ SEAGRO e V Encontro de Biologia/ ENBIO.Segurança Alimentar e Nutricional na perspectiva da Agricultura Familiar Orgânica. 2008. (Encontro).

61.
III Jornada de Nutrição do Oeste Paranaense/ II Semana de Agronomia/ SEAGRO e V Encontro de Biologia/ ENBIO..Agricultura Familiar Orgânica e Saúde. 2008. (Encontro).

62.
IV Encontro de Estudos de Consumo.Riscos e Controvérsias na Nutrição e a democratização do consumidor. 2008. (Encontro).

63.
IV Encontro Nacional da Associação Nacional de Pesquisa e Pós-Graduação em Ambiente e Sociedade.Qualidade de Vida na perspectiva da Agricultura Familiar Orgânica. 2008. (Encontro).

64.
IV Encontro Nacional da Associação Nacional de Pesquisa e Pós-Graduação em Ambiente e Sociedade.A soja no palco dos riscos e conflitos ambientais. 2008. (Encontro).

65.
XX Congresso Brasileiro de Nutrição. Alimentos Orgânicos e saúde socioambiental. 2008. (Congresso).

66.
Curso de Ciência, Valores e Envolvimento Público. 2007. (Outra).

67.
III Congresso Internacional de Alimentação Escolar para América Latina ? Associação Brasileira de Alimentação Escolar /ABRAE e América Latina Red de Almentación Escola.Alimentação Escolar e Desenvolvimento Sustentável em Equilíbrio com o Meio Ambiente. 2007. (Oficina).

68.
IV Semana Acadêmica de Nutrição ? UFPR.As transformações sociais das dietas saudáveis. 2007. (Simpósio).

69.
II Encontro Nacional de Ciências da Saúde e II Congresso Nacional de Nutrição. Alimentos Orgânicos e Saúde. 2006. (Congresso).

70.
III Seminário de Agricultura Orgânica..Alimentos Orgânicos e Saúde. 2006. (Seminário).

71.
Feira Vida Orgânica.Vantagens da alimentação com produtos orgânicos. 2005. (Outra).

72.
II Encontro Internacional de Agroecologia e Desenvolvimento Rural: ?Rumo a Transição Agroecológica.Nutrição e Merenda Escolar Orgânica nas Escolas Municipais. 2005. (Encontro).

73.
III Congresso Brasileiro de Agroecologia/ III Seminário Estadual de Agroecologia. Educação, Saúde e Qualidade do Alimento. 2005. (Congresso).

74.
Mostra de Produtos Orgânicos.Agricultura Orgânica, Saúde e Qualidade de Vida. 2005. (Encontro).

75.
VIII Encontro de Homeopatia do Litoral.Alimentos: Obstáculos ou Facilitador da Cura e Fisiologia da Alimentação. 2004. (Encontro).

76.
I Seminário de Segurança Alimentar e Nutricional.Segurança Alimentar: uma abordagem interdisciplinar. 2003. (Seminário).

77.
Reunião Anual do Projeto Agroecologia da Epagri.Alimentos orgânicos: ampliando conceitos de saúde humana, social e ambiental. 2003. (Encontro).

78.
Reunião Científica do Grupo de Estudos de Nutrição Hospitalar.Propriedades Nutricionais dos Alimentos Orgânicos. 2003. (Encontro).

79.
Seminário Franco-Brasileiro de Pesquisa sobre a Multifuncionalidade da Agricultura. 2003. (Seminário).

80.
Seminário Internacional de Agricultura Orgânica.Saúde e Alimentos Orgânicos. 2003. (Seminário).

81.
VIII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos..Alimentos orgânicos: qualidade, comercialização e percepção do consumidor. 2003. (Encontro).

82.
XX Encontro Nacional de Estudantes de Nutrição -ENENUT.Sistema Agroalimentar e Sistema Orgânico de Produção. 2003. (Encontro).

83.
II Semana Acadêmica de Engenharia Química e de Alimentos.Produtos Orgânicos. 2002. (Simpósio).

84.
IV Semana da Nutrição.Nutrição e essência da vida. 2002. (Outra).

85.
Projero Biofach/SEBRAE/SP/Prefeitura Botucatu/AAO/ABDSul.Merenda Escolar Orgânica. 2002. (Encontro).

86.
Semana de Agricultura Orgânica.Alimentação Orgânica e Saúde Humana, Social e Ambiental. 2002. (Encontro).

87.
V Conferência Brasileira de Agricultura Biodinâmica.Agricultura Biodinâmica e Saúde Humana. 2002. (Seminário).

88.
V Simpósio Latino-Americano sobre Investigação e Extensão em Sistemas Agropecuários/ IESA e V Encontro da Sociedade Brasileira de Sistemas de Produção/ SBPC. 2002. (Simpósio).

89.
XVII Congresso Brasileiro de Nutrição , II Congresso Latino-Americano e I Congresso Brasileiro de Nutrição Humana. Nutrição sob o enfoque da Antroposofia. 2002. (Congresso).

90.
I Congresso Brasileiro de Horticultura natural, ecológica e biodinâmica. Qualidade dos Alimentos Orgânicos. 2001. (Congresso).

91.
VIII Jornada Paranaense de Homeopatia.A Nutrição como auxiliar no tratamento homeopático. 1997. (Outra).

92.
I Conferência de Agricultura Biodinâmica.Sistema Convencional de Produção e Processamento de Alimentos e Critérios de Qualidade na Produção Orgânica. 1994. (Outra).

93.
Semana da Nutrição da Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde Dr Bezerra de Menezes.Alimentação Integral Orgânica e suas repercussões sociais, ecologocas e sobre a saúde. 1993. (Outra).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
PELED, Y. ; MARTINS, M. ; FORTES, H. ; AZEVEDO, E. . Só se for no fundo do Mar. 2018. (Exposição).

2.
PELED, Y. ; AZEVEDO, E. . Super Performance 2. 2018. (Exposição).

3.
PELED, Y. ; AZEVEDO, E. . Fronteiras Indigestas. 2018. (Exposição).

4.
AZEVEDO, E.; PELED, Y. . Encontro Dissoa: A política de austeridade violência letal e o que resta. Conversa com Acácio Augusto.. 2017. (Outro).

5.
AZEVEDO, E.; PELED, Y. ; LOSEKANN, C. ; LOPES, D. K. . Deslizes Monumentais e Sonhos Intranquilos. A estética dos crimes ambientais no Antropoceno.. 2017. (Outro).

6.
AZEVEDO, E.; TINOCO, L. ; BORBA, C. . Abajur Cor de Carne - Femmexister. 2016. (Outro).

7.
AZEVEDO, E.. (DES) conferência Arte e Ativismo Alimentar. 2016. (Festival).

8.
AZEVEDO, E.; FETZ, M. ; LUCENA, R. . Evento de Extensão: Poder, Ciência e Meio Ambiente. 2016. (Outro).

9.
AZEVEDO, E.; PELED, Y. . Encontro Dissoa: Pós Concentualismo. 2016. (Outro).

10.
AZEVEDO, E.; PAVESI, P. ; ZORZAL, M. . Mostra de Profissões UFES. 2016. .

11.
PELED, Y. ; AZEVEDO, E. . Ecologia Radical. Anarquia. Antipolítica. Estilos de Vida com Dr Acacio Augusto. 2015. (Outro).

12.
AZEVEDO, E.; PELED, Y. . Arte no espaço educativo: práxis criativa de professores e alunos. 2015. (Outro).

13.
PELED, Y. ; AZEVEDO, E. . Os vários sentidos da participação. 2015. (Outro).

14.
AZEVEDO, E.. Participação da Comissão Científica do Congresso Brasileiro de Nutrição CONBRAN. 2014. (Congresso).

15.
AZEVEDO, E.. Participação da Comissão Organizadora da VIII Semana de Ciências Sociais - UFES. 2014. (Outro).

16.
AZEVEDO, E.; PELED, Y. . Real (A) ções Ecogastronômicas. 2014. (Outro).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Dissertação de mestrado
1.
Marcela Cristina Elias Villela. Reflexões sobre o controle de si versus o cuidado de si no campo da Nutrição. Início: 2018. Dissertação (Mestrado em Ciências Sociais) - Universidade Federal do Espírito Santo. (Orientador).

2.
Isabella Machado Altoé. Comensalidade e a preservação da identidade cultural de refugiados. Início: 2018. Dissertação (Mestrado em Ciências Sociais) - Universidade Federal do Espírito Santo. (Orientador).


Orientações e supervisões concluídas
Dissertação de mestrado
1.
Raquel Lucena Paiva. ENTRE A CIÊNCIA E A MÍDIA, UM OLHAR SOBRE A (RE)SIGNIFICAÇÃO DO CONCEITO DE AGROECOLOGIA. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciências Sociais) - Universidade Federal do Espírito Santo, . Orientador: Elaine de Azevedo.

2.
Evelynn Pinheiro. Arte socialmente engajada e ditadura militar. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciências Sociais) - Universidade Federal do Espírito Santo, . Orientador: Elaine de Azevedo.

3.
Thaisa Santos Navolar. Uso de Práticas Integrativas e Complementares: Percepção de Nutricionistas da Atenção Básica de Saúde. 2009. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade Federal de Santa Catarina, . Coorientador: Elaine de Azevedo.

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Lissa Tinoco dos Santos. Sociologia Artisticamente Engajada (?): A Prática Performativa Feminista. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Abi - Ciências Sociais) - Universidade Federal do Espírito Santo. Orientador: Elaine de Azevedo.

2.
Paula Cristina Ischkanian. O tratamento do hipotireoidismo na perspectiva da Naturologia Aplicada. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Naturologia Aplicada) - Universidade do Sul de Santa Catarina. Orientador: Elaine de Azevedo.

3.
André Werlang Garcia. Saúde na terceira idade:o envelhecimento a luz da Naturologia Aplicada. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Naturologia Aplicada) - Universidade do Sul de Santa Catarina. Orientador: Elaine de Azevedo.

Iniciação científica
1.
Lissa Tinoco dos Santos. Projetos de Arte Socialmente Engajada nas Ciências Sociais. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Ciências Sociais) - Universidade Federal do Espírito Santo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Elaine de Azevedo.



Educação e Popularização de C & T



Textos em jornais de notícias/revistas
1.
AZEVEDO, E.. Nutricionista promove novos padrões de consumo alimentar. Revista do Conselho Federal de Nutrição, Brasília/ DF, p. 14 - 15, 05 dez. 2012.


Entrevistas, mesas redondas, programas e comentários na mídia
1.
AZEVEDO, E.. Estudo lança dúvidas sobre as vantagens dos Alimentos Orgânicos. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

2.
AZEVEDO, E.. Alimentos Orgânicos. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

3.
AZEVEDO, E.. Para o bem coletivo Alimento orgânico traz saúde social e ambiental. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

4.
AZEVEDO, E.. A forma como você se alimenta é um ato político. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

5.
AZEVEDO, E.; KATHOUNIAN, C. A. ; KISS, J. . Bom para o paladar e para o meio ambiente. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

6.
PRIMAVESI, A. ; AZEVEDO, E. . Filme Brasil Orgânico. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

7.
AZEVEDO, E.. Você está comendo Veneno. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

8.
AZEVEDO, E.. Ativismo Alimentar: Um Debate Além Da Mesa. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

9.
AZEVEDO, E.. Alimentação, sociedade e cultura: temas contemporâneos. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

10.
AZEVEDO, E.. A batalha do vegetais. 2013. (Programa de rádio ou TV/Comentário).


Redes sociais, websites e blogs
1.
AZEVEDO, E.. Alimentação Orgânica. 2012; Tema: Alimentos Orgânicos. (Site).

2.
AZEVEDO, E.. Entre o orgânico processado e o in natura e integral, prefira o segundo. 2013; Tema: Alimentos Orgânicos. (Blog).

3.
AZEVEDO, E.. A forma como você se alimenta é um ato político. 2014; Tema: Alimentos e Ecologia. (Site).

4.
AZEVEDO, E.. Nutricionista analisa a producao orgânica e agroecológica no Brasil. 2013; Tema: Alimentos e Ecologia. (Site).

5.
AZEVEDO, E.. Alimentos Orgânicos. 2016; Tema: Sobre alimentos que promovem saúde, dignidade social dos agricultores familiares e meio ambiente equilibrado. (Rede social).

6.
AZEVEDO, E.. Papo de cozinha: alimentação saudável e a procura por um novo hábito de vida. 2017; Tema: Alimentação saudável. (Site).

7.
AZEVEDO, E.; PELED, Y. ; AUGUSTO, A. . Vale? tudo nas artes plásticas?. 2017; Tema: O papel da arte política. (Site).

8.
AZEVEDO, E.. Entrevista com Elaine de Azevedo. 2013; Tema: Alimentos orgânicos. (Site).



Outras informações relevantes


Estágios pós graduação na área de Nutrição Clínica nas seguintes instituições:
Clínica São Camilo de Lelis - Missal-PR 0 Ja-Fev 1985 e Jan-Fev 1987.
Sanatorium Dr Felbermayer- Gaschurn - Áustria - jan - mar 1988
Lukas Klinik - Arlesheim - Suiça - maio- jun de 1988
Paracelsus Krankenhaus -Bad Liebenzel- Alemanha - jul - ago 1988

FORMAÇÃO COMPLEMENTAR
1989-1990 Curso de Euritmia ? Peredour Art Center- East Grinstead ? Inglaterra
1989  Curso de Qualidade Alimentar - Arbeitskreis für Enährungsforschung Dr Udo Rezembrinl ? Bad Liebenzell ? Alemanha



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