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Augusto Balog Neto

Zootecnista formado pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho. Tem experiência na área de Qualidade de Carne, atuando principalmente nas áreas de avicultura de corte e estrutiocultura.
(Texto informado pelo autor)

Última atualização do currículo em 05/05/2009
Endereço para acessar este CV:
http://lattes.cnpq.br/7154519248692469
Dados pessoais
NomeAugusto Balog Neto
Nome em citações bibliográficasBALOG, A.
SexoMasculino
Endereço profissionalUniversidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, Departamento de Produção e Exploração Animal.
Fazenda Experimental Lageado s/n
18618-265 - Botucatu, SP - Brasil - Caixa-Postal: 560
Telefone: (14) 38117189 Ramal: 212 Fax: (14) 38117185
URL da Homepage: http://www.fmvz.unesp.br

Formação acadêmica/Titulação
2004 - 2008Graduação em Zootecnia .
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
Orientador: ARIEL ANTONIO MENDES.
1996 - 1998Ensino Médio (2º grau) .
Escola Estadual Miguel Marvullo.
1988 - 1995Ensino Fundamental (1º grau) .
Escola Estadual Miguel Marvullo.

Formação complementar
2007 - 2007PLANEJAMENTO DE CARREIRA.
XIX CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTIFICA DA UNESP.
2006 - 2006ETOLOGIA ANIMAL. (Carga horária: 10h).
PROGRAMA DE EDUCAÇÃO TUTORIAL - FMVZ.
2005 - 2005II CURSO TEÓRICO PRATICO DE ANIMAIS PEÇONHENTOS. (Carga horária: 16h).
CENTRO DE ESTUDOS DE VENENOS E ANIMAIS PEÇONHENTOS.
2004 - 2004CRIAÇÃO E PRESERVAÇÃO DE ANIMAIS SELVAGENS. (Carga horária: 32h).
FACULDADE DE MEDICINA VETERINARIA E ZOOTECNIA.
2004 - 2004SEGURANÇA QUÍMICA EM LABORATÓRIOS. (Carga horária: 16h).
FACULDADE DE MEDICINA VETERINARIA E ZOOTECNIA.
1997 - 1997WINDOWS INTEGRADO. (Carga horária: 120h).
S.O.S. COMPUTADORES.

Atuação profissional
Grandfood Indústria e Comércio Ltda, PREMIERPET, Brasil.
Vínculo institucional
2008 - 2008 Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Departamento de Marketing, Carga horária: 36
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
Vínculo institucional
2003 - 2008 Vínculo: Aluno/ Estagiário, Enquadramento Funcional: Aluno Bolsista, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
10/2007 - 12/2008Atividades de Participação em Projeto, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, .
Projetos de pesquisa
AVALIAÇÃO DA MORFOMETRIA E INTEGRIDADE DO EPITÉLIO INTESTINAL DE PERUS DE CORTE SUBMETIDOS A DOIS MÉTODOS PREVENTIVOS DE COCCIDIOSE
10/2007 - 12/2008Atividades de Participação em Projeto, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, .
Projetos de pesquisa
AVALIAÇÃO DA LESÃO POR DEGENERAÇÃO FEMORAL E BEM-ESTAR EM FRANGOS DE CORTE
09/2007 - 12/2008Atividades de Participação em Projeto, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, Departamento de Produção e Exploração Animal.
Projetos de pesquisa
PARÂMETROS DE TEXTURA DA CARNE DE AVESTRUZ (Struthio camelus)
03/2007 - 12/2008Atividades de Participação em Projeto, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, .
Projetos de pesquisa
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE ÓSSEA DE PERUS DE CORTE SUBMETIDOS A DIFERENTES PROGRAMAS PREVENTIVOS CONTRA COCCIDIOSE
3/2006 - 12/2008Atividades de Participação em Projeto, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, Departamento de Produção e Exploração Animal.
Projetos de pesquisa
DENSIDADE MINERAL ÓSSEA DE AVES DE INTERESSE ZOOTÉCNICO - GALLUS GALLUS (POEDEIRA LEVE E FRANGO DE CORTE) E STRUTHIO CAMELUS (AVESTRUZ)
01/2006 - 12/2008Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, .
Cargo ou função
CPP - Comissão Permanente de Pesquisa - Representante dos alunos da Zootecnia.
8/2005 - 12/2008Atividades de Participação em Projeto, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, Departamento de Produção e Exploração Animal.
Projetos de pesquisa
AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS DE QUALIDADE DA CARNE DE FRANGO RESFRIADA E CONGELADA SUBMETIDA A IRRADIAÇÃO E ATMOSFERA MODIFICADA E SUBMETIDO A DIFERENTES PERIODOS DE ARMAZENAMENTO
9/2006 - 4/2008Estágios , Instituto de Biociências, Departamento de Química.
Estágio realizado
Laboratório de Bioquimica Animal -.
01/2007 - 12/2007Direção e administração, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, Departamento de Melhoramento Zootécnico e Nutrição Animal.
Cargo ou função
Diretor Presidente - Grupo de Estudos em Nutrição de Animais Monogástricos - GENAM - 50hs..
01/2007 - 12/2007Extensão universitária , Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, Departamento de Melhoramento e Nutrição Animal.
Atividade de extensão realizada
Diretor Presidente - Grupo de Estudos de Nutrição de Animais Monogástricos - GENAM - 50hs.
8/2005 - 12/2007Atividades de Participação em Projeto, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, Departamento de Produção e Exploração Animal.
Projetos de pesquisa
QUALIDADE MICROBIOLOGICA DE CARNE DE FRANGO RESFRIADA E CONGELADA SUBMETIDA A IRRADIÇÃO E A ATMOSFERA MODIFICADA E SUBMETIDA A DIFERENTES PERIODOS DE ARMAZENAMENTO
03/2004 - 07/2007Atividades de Participação em Projeto, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, Departamento de Produção e Exploração Animal.
Projetos de pesquisa
INFLUÊNCIA DA GENÉTICA E DE PRATICAS DE MANEJO SOBRE A OCORRÊNCIA DE CARNE PSE EM FRANGOS DE CORTE
11/2005 - 05/2007Atividades de Participação em Projeto, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, Departamento de Produção e Exploração Animal.
Projetos de pesquisa
ASPECTOS QUALITATIVOS DA CARNE DE AVESTRUZ
01/2006 - 12/2006Direção e administração, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, Departamento de Melhoramento Zootécnico e Nutrição Animal.
Cargo ou função
Diretor de Projetos - Grupo de Estudos em Nutrição de Animais Monogástricos - GENAM - 50hs.
8/2004 - 8/2006Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, Vice Diretoria.
Cargo ou função
CAC - Comissão de Atividades Culturais - Representante de Alunos da Zootecnia.
3/2004 - 2/2006Atividades de Participação em Projeto, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, Departamento de Produção e Exploração Animal.
Projetos de pesquisa
CARACTERIZAÇÃO E OCORRÊNCIA DE CARNE PÁLIDA EM FRANGOS DE CORTE E SEU EFEITO NA ELABORAÇÃO DE PRODUTOS INDUSTRIALIZADOS
3/2003 - 2/2006Atividades de Participação em Projeto, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, Departamento de Produção e Exploração Animal.
Projetos de pesquisa
ACOMPANHAMENTO DO DESENVOLVIMENTO FISIOLÓGICO DO TECIDO ÓSSEO DE MATRIZES PESADAS POR MEIO DA TÉCNICA DE DENSITOMETRIA ÓPTICA EM IMAGENS RADIOGRAFICAS
11/2005 - 12/2005Estágios , Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, Departamento de Melhoramento Zootécnico e Nutrição Animal.
Estágio realizado
Laboratório de Bromatologia - 120hs.
08/2005 - 12/2005Direção e administração, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, Departamento de Melhoramento Zootécnico e Nutrição Animal.
Cargo ou função
Diretor de Projetos - Grupo de Estudos em Nutrição de Animais Monogástricos - GENAM - 25hs.
8/2005 - 11/2005Extensão universitária , Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, Departamento de Melhoramento Zootécnico e Nutrição Animal.
Atividade de extensão realizada
Grupo de Estudos de Nutrição de Animais Monogástricos - GENAM - Ouvinte - 16hs.
8/2004 - 10/2005Atividades de Participação em Projeto, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, Departamento de Produção e Exploração Animal.
Projetos de pesquisa
SILAGEM DE GRÃOS ÚMIDOS DE MILHO NA ALIMENTAÇÃO DE FRANGOS DE CORTE TIPO COLONIAL
01/2005 - 07/2005Direção e administração, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, Departamento de Melhoramento Zootécnico e Nutrição Animal.
Cargo ou função
Diretor de Projetos - Grupo de Estudos em Nutrição de Animais Monogástricos - GENAM - 18hs.
11/2004 - 7/2005Estágios , Instituto de Biociências, Departamento de Morfologia.
Estágio realizado
Laboratório de Histologia - 150hs.
10/2004 - 7/2005Estágios , Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, Departamento de Produção e Exploração Animal.
Estágio realizado
Setor de Avicultura - Frangos de Corte - 160HS.
3/2005 - 6/2005Extensão universitária , Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, Departamento de Melhoramento Zootécnico e Nutrição Animal.
Atividade de extensão realizada
Grupo de Estudos de Nutrição de Animais Monogástricos - GENAM - Ouvinte - 18hs.
05/2005 - 05/2005Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação.
Disciplinas ministradas
Aula de Fábrica de Rações Experimentais - Disciplina de Introdução à Zootecnia - 1o. Zootecnia - Turmas A e B - 4hs
08/2004 - 04/2005Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, .
Atividade realizada
PROGRAMA DE EDUCAÇÃO TUTORIAL - PET/FMVZ.
2/2003 - 4/2005Atividades de Participação em Projeto, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, Departamento de Produção e Exploração Animal.
Projetos de pesquisa
OCORRÊNCIA DE DISCONDROPLASIA TIBIAL EM FRANGOS DE CORTE ALIMENTADOS COM DIETAS CONTENDO SORGO COM E SEM TANINO
3/2004 - 2/2005Atividades de Participação em Projeto, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, Departamento de Produção e Exploração Animal.
Projetos de pesquisa
ASPECTOS DE PRODUÇÃO, MANEJO PRE E PÓS ABATE SOBRE A OCORRÊNCIA DE CARNE PSE EM FRANGOS DE CORTE
6/2002 - 2/2005Atividades de Participação em Projeto, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, Departamento de Produção e Exploração Animal.
Projetos de pesquisa
ASPECTOS PRODUTIVOS E QUALITATIVOS DA UTILIZAÇÃO DE SORGO NA ALIMENTAÇÃO DE FRANGOS DE CORTE
8/2004 - 12/2004Extensão universitária , Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, Departamento de Melhoramento Zootécnico e Nutrição Animal.
Atividade de extensão realizada
Grupo de Estudos de Nutrição de Animais Monogástricos - GENAM - Ouvinte - 16hs.
8/2004 - 9/2004Estágios , Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, Departamento de Produção e Exploração Animal.
Estágio realizado
Setor de Avicultura - Frangos de Corte - 32hs.
4/2004 - 7/2004Estágios , Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, Departamento de Melhoramento Zootécnico e Nutrição Animal.
Estágio realizado
Laboratório de Nutrição de Organismos Aquáticos - 32hs.
4/2004 - 5/2004Estágios , Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, Departamento de Produção e Exploração Animal.
Estágio realizado
Setor de Caprinocultura - 32hs.

Projetos de Pesquisa
2007 - 2008PARÂMETROS DE TEXTURA DA CARNE DE AVESTRUZ (Struthio camelus)
Descrição: A preocupação cada vez maior com uma alimentação saudável aliada ao sabor suave e a maciez, tornou a carne de avestruz um produto de grande aceitação e presente nos cardápios mais refinados de todo mundo. No mercado brasileiro os primeiros criadores iniciaram suas atividades em 1995/1996 com o mesmo objetivo do mercado mundial, criar uma opção diferenciada para o setor gastronômico e uma alternativa saudável de consumo. Com base nestes aspectos, o objetivo geral deste projeto será de avaliar os principais parâmetros que determinam a textura e a maciez da carne de avestruz. Para isso será padronizada a melhor técnica de preparação das amostras para a avaliação de textura na carne de avestruz e posteriormente serão avaliados o pH, o teor de umidade, a capacidade de retenção de água, as perdas de peso por cozimento, a força de cisalhamento, o índice de fragmentação miofibrilar e quantificação do colágeno total, termossolúvel e insolúvel em quatro dos principais músculos de interesse comercial de avestruzes (Gastrocnemius externus, Iliotibialis lateralis, Iliofibularis e Obturatorius medialis)..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 1) / Doutorado ( 4) .
Integrantes: Ariel Antonio Mendes - Integrante / Ibiara Correia de Lima Almeida Paz - Integrante / Cláudia Marie Komiyama - Integrante / Marleide da Costa Silva - Integrante / Augusto Balog Neto - Coordenador.
Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa..
2007 - 2008AVALIAÇÃO DA MORFOMETRIA E INTEGRIDADE DO EPITÉLIO INTESTINAL DE PERUS DE CORTE SUBMETIDOS A DOIS MÉTODOS PREVENTIVOS DE COCCIDIOSE
Descrição: Um experimento com perus de corte será realizado nas instalações experimentais da FMVZ-UNESP, Botucatu. Será avaliada a eficiência de dois programas preventivos de coccidiose para perus de corte. Serão utilizados 378 perus de corte de um dia, de uma linhagem comercial, que serão divididos em três tratamentos com seis repetições, sendo eles: T1 - dieta controle, sem uso de drogas anticoccidianas e sem vacinação contra coccidiose; T2-dieta acrescida de droga anticoccidiana até 64 dias de idade; T3 - vacinação dos peruzinhos contra coccidiose. A vacinação será realizada no incubatório, com vacina atenuada contendo duas cepas atenuadas de Eimeria spp. As aves serão alojadas com densidade de 21 aves/m até sete dias, 9,8 aves/m entre o 8o dia e a 6a semana e 4,5 aves/m até a idade do abate. Aos cinco dias de idade as aves serão submetidas ao desafio de coccidiose, realizado com aspersão de uma super dosagem de vacina (cinco vezes aquela recomendada) sobre as aves. As características avaliadas serão a morfometria e integridade da mucosa intestinal dos perus de corte (peso e comprimento do intestino e suas porções, integridade e comprimento de vilosidades, profundidade de cripta e alterações celulares). As coletas de intestino serão realizadas aos 3, 7, 14, 21, 28 e 72 dias de idade. Os resultados serão avaliados por ANOVA e teste de Tukey (5%)..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 3) / Mestrado acadêmico ( 1) / Doutorado ( 1) .
Integrantes: Ariel Antonio Mendes - Integrante / Ibiara Correia de Lima Almeida Paz - Integrante / Márcia Regina Fernandes Boaro Martins - Integrante / Ianê Correia de Lima Almeida - Integrante / Barbara Cristina da Silva Fernandes - Integrante / Elisane Lenita Milbradt - Coordenador / Augusto Balog Neto - Integrante.
Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa..
2007 - 2008AVALIAÇÃO DA QUALIDADE ÓSSEA DE PERUS DE CORTE SUBMETIDOS A DIFERENTES PROGRAMAS PREVENTIVOS CONTRA COCCIDIOSE
Descrição: Um experimento será realizado para avaliação da qualidade óssea dos perus de corte submetidos a diferentes métodos de prevenção contra coccidiose. Serão utilizados 420 perus de corte de um dia, de uma linhagem comercial, divididos em 4 tratamentos com 6 repetições, sendo eles: T1 dieta controle; T2 dieta com drogas anticoccidianas; T3 dieta controle + vacinação; T4 dieta controle + vacinação + simbiótico. A vacinação será realizada no incubatório, com vacina viva atenuada. As aves serão alojadas com densidade de 21 aves/m até sete dias, 9,8 aves/m entre o 8o dia e a 6a semana e 4,5 aves/m até a idade do abate. Aos cinco dias de idade as aves serão submetidas ao desafio de coccidiose, realizado com aspersão de uma super dosagem de vacina (5 vezes aquela recomendada) sobre as aves. A qualidade óssea das aves será avaliada aos 14, 28, 42, 56, 72 e 100 dias de idade. Para isso, serão coletadas 5 aves por tratamento, em cada idade de coleta, as quais serão sacrificadas por deslocamento cervical. Destas aves serão retiradas as pernas, para avaliação macroscópica de lesão por degeneração femoral. As pernas que serão levadas ao hospital Veterinário da FMVZ onde serão radiografadas e tomografadas para avaliação da densidade óssea de tíbias e fêmures. Posteriormente as tíbias terão a epífise proximal serrada longitudinalmente para avaliação macroscópica de lesão por discondroplasia tibial. As tíbias e fêmures serão, ainda, submetidos à análise de teores de matéria seca, de cinzas ósseas, de cálcio e de fósforo. Aos 100 dias de idade as aves restantes serão abatidas, no Abatedouro Experimental da FMVZ para a avaliação macroscópica de incidência de degeneração femoral e discondropasia tibial em perus de corte. Desta forma, pretende-se avaliar qual o efeito do crescimento de perus de corte (promovida por diferentes métodos de prevenção contra coccidiose) sobre o aparecimento de problemas locomotores e grau de mineralização óssea nos mesmos..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 2) / Mestrado acadêmico ( 1) / Doutorado ( 2) .
Integrantes: Ariel Antonio Mendes - Integrante / Ibiara Correia de Lima Almeida Paz - Coordenador / Cláudia Marie Komiyama - Integrante / Ianê Correia de Lima Almeida - Integrante / Elisane Lenita Milbradt - Integrante / Augusto Balog Neto - Integrante.
Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro..
2007 - 2008AVALIAÇÃO DA LESÃO POR DEGENERAÇÃO FEMORAL E BEM-ESTAR EM FRANGOS DE CORTE
Descrição: Um experimento será realizado no Centro de Tecnologia da Faculdade de Engenharia Agrícola da UNICAMP. Serão utilizados 40 frangos de corte, machos, da linhagem Cobb. As aves serão adquiridas de um criador comercial, nas seguintes idades: 28, 35, 42 e 49 dias, sendo 10 aves em cada idade. Os animais serão transportados ao Centro de Tecnologia da FEAGRI/UNICAMP, onde ficarão em descanso por uma hora, com ingestão de água. Após este descanso as aves serão submetidas à avaliação de locomoção por gait score associado a avaliação biomecânica, ou seja, as aves andarão sobre um tapete ultra fino, totalmente informatizado que captará a pressão exercida por suas patas e emitirá um escore de pressão. Após esta avaliação as aves receberão analgésico dipirona sódica (uma gota por quilo) via oral e ficarão em repouso por mais uma hora. Decorrido este período as aves serão novamente submetidas à avaliação de locomoção. Estas aves serão, então, sacrificadas por deslocamento cervical e terão a cabeça do fêmur analisada macroscopicamente para avaliação do escore de lesão por degeneração femoral. Posteriormente a resistência à quebra, por compressão, dos fêmures das aves será avaliada. Desta forma, pretende-se associar o escore de lesão por degeneração femoral e o grau de desconforto ou dor ao qual os frangos de corte estão submetidos..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 3) / Mestrado acadêmico ( 1) / Doutorado ( 1) .
Integrantes: Ariel Antonio Mendes - Integrante / Ibiara Correia de Lima Almeida Paz - Coordenador / Ianê Correia de Lima Almeida - Integrante / Barbara Cristina da Silva Fernandes - Integrante / Irenilza Nääs - Integrante / Elisane Lenita Milbradt - Integrante / Augusto Balog Neto - Integrante.
Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa..
2006 - 2008DENSIDADE MINERAL ÓSSEA DE AVES DE INTERESSE ZOOTÉCNICO - GALLUS GALLUS (POEDEIRA LEVE E FRANGO DE CORTE) E STRUTHIO CAMELUS (AVESTRUZ)
Descrição: Serão realizados dois experimentos e um estudo sobre a densidade mineral óssea (DMO) de aves, nas instalações experimentais da FMVZ-UNESP/Botucatu. No primeiro experimento serão utilizadas 64 aves da linhagem Shaver, em produção. O delineamento experimental adotado será o inteiramente casualizado com 2 tratamentos (porcentagem de cálcio na dieta) e 4 repetições de 8 aves cada. As dietas utilizadas serão isoprotéicas e isocalóricas e terão níveis adequados de cálcio (3,5%) e baixos (1,8%). Serão realizadas análises de DMO das tíbias e fêmures às 16, 22, 28, 34 e 40 semanas de idade. Após cada coleta radiográfica 4 aves/tratamento serão abatidas para realização de análise de resistência óssea (RO), índice Seedor (Seedor, 1995), teor de matéria seca desengordurada, cinzas e composição mineral óssea. Os valores de DMO serão associados á curva de produção de ovos, produção de massa de ovos, qualidade da casca dos ovos e qualidade óssea. No segundo experimento serão realizadas análises de DMO de fêmures, para avaliação de incidência de necrose de cabeça de fêmur. Serão utilizados frangos de corte machos e fêmeas, Hybro e Cobb, aos 42 dias de idade. Na ocasião do abate das aves será realizado o exame macroscópico da cabeça do fêmur, sendo selecionados 3 machos e 3 fêmeas de cada linhagem, dentro de cada um dos 5 escores macroscópicos, para posterior análise radiográfica. Tais ossos serão submetidos, ainda à análise de RO e índice Seedor. O desempenho das aves será avaliado e associado às análises de DMO e exame macroscópico. No estudo será avaliada a DMO e a RO de tíbias e fêmures de avestruzes, 10 machos e 10 fêmeas, da raça African Black. As coletas radiográficas serão realizadas em um abatedouro comercial. As aves utilizadas serão provenientes de um mesmo lote e abatidas no mesmo dia. Os valores de DMO serão associados ao desempenho destas aves no período de engorda (4 a 12 meses)..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 1) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 1) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 4) .
Integrantes: Ariel Antonio Mendes - Integrante / Ibiara Correia de Lima Almeida Paz - Integrante / Sabrina Endo Takahashi - Integrante / Cláudia Marie Komiyama - Integrante / Marleide da Costa Silva - Integrante / Karem Franco de Godoy Cardoso - Integrante / Augusto Balog Neto - Coordenador.
Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa..
2005 - 2008AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS DE QUALIDADE DA CARNE DE FRANGO RESFRIADA E CONGELADA SUBMETIDA A IRRADIAÇÃO E ATMOSFERA MODIFICADA E SUBMETIDO A DIFERENTES PERIODOS DE ARMAZENAMENTO
Descrição: Há tempos a humanidade procura cuidar melhor de seus produtos alimentícios utilizando variados métodos de processamento e conservação, de modo a controlar a deterioração, a transmissão de doenças e a infestação de microorganismos. Entre os métodos atuais de conservação dos produtos cárneos destacam-se, o resfriamento, congelamento, secagem, pasteurização, armazenamento em atmosfera modificada, utilização de embalagens especiais, aplicação de aditivos e irradiação. Alguns deles, como a irradiação, tem recebido muita atenção ultimamente, com a realização de inúmeras pesquisas destinadas a aprimorar essa tecnologia, tornado-a mais segura e inócua. Porém, os efeitos e a segurança oferecida por este tratamento sobre os parâmetros de qualidade da carne ao longo do período de armazenamento, ainda são controversos. Com base nestes aspectos, o objetivo geral deste projeto será de avaliar as características físicas, químicas e microbiológicas da carne de frango submetida a irradiação e armazenada por diferentes períodos. Para isso, serão realizados três ensaios que terão por objetivo avaliar os efeitos da irradiação sobre a composição química da carne, cor, análise sensorial, composição de ácidos graxos, capacidade de retenção de água, perda de peso por cozimento, força de cisalhamento, pH, TBARS (vida de prateleira), desnaturação proteíca, nível de vitamina E, perda de exsudado, morfometria das fibras musculares..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 1) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 1) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 3) .
Integrantes: Ariel Antonio Mendes - Integrante / Ibiara Correia de Lima Almeida Paz - Integrante / Sabrina Endo Takahashi - Integrante / Cláudia Marie Komiyama - Integrante / Marleide da Costa Silva - Coordenador / Karem Franco de Godoy Cardoso - Integrante / Augusto Balog Neto - Integrante.
Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro..
2005 - 2007QUALIDADE MICROBIOLOGICA DE CARNE DE FRANGO RESFRIADA E CONGELADA SUBMETIDA A IRRADIÇÃO E A ATMOSFERA MODIFICADA E SUBMETIDA A DIFERENTES PERIODOS DE ARMAZENAMENTO
Descrição: Há tempos a humanidade procura cuidar melhor de seus produtos alimentícios utilizando variados métodos de processamento e conservação, de modo a controlar a deterioração, a transmissão de doenças e a infestação de microorganismos. Alguns deles, como a irradiação, tem recebido muita atenção ultimamente, com a realização de inúmeras pesquisas destinadas a aprimorar essa tecnologia, tornado-a mais segura e inócua. Com base nestes aspectos, o objetivo geral deste projeto será de avaliar a eficácia no controle da contaminação bacteriana, principalmente Salmonellas..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 1) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 1) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 3) .
Integrantes: Ariel Antonio Mendes - Integrante / Ibiara Correia de Lima Almeida Paz - Integrante / Sabrina Endo Takahashi - Integrante / Cláudia Marie Komiyama - Integrante / Marleide da Costa Silva - Integrante / Karem Franco de Godoy Cardoso - Coordenador / Augusto Balog Neto - Integrante.
Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro..
2005 - 2007ASPECTOS QUALITATIVOS DA CARNE DE AVESTRUZ
Descrição: A preocupação cada vez maior com uma alimentação saudável aliada ao sabor suave e a maciez, tornou a carne de avestruz um produto de grande aceitação e presente nos cardápios mais refinados de todo mundo. No mercado brasileiro os primeiros criadores iniciaram suas atividades em 95/96 com o mesmo objetivo do mercado mundial, criar uma opção diferenciada para o setor gastronômico e uma alternativa saudável de consumo. A carne de avestruz além de saborosa, possui baixos índices de gordura e colesterol, é rica em proteína, ferro e omega3, e tem sido bastante estimulada por médicos e profissionais da área de saúde por proporcionar uma alternativa de dieta balanceada. Além de ser saudável devido à sua composição química, a carne de avestruz não veio para concorrer com a carne bovina, suína, ou de frango, e sim para completar uma lacuna dentro do mercado gastronômico, a de satisfazer consumidores de carne vermelha, que tinham restrição da mesma, devido a dietas médicas e/ou problemas de saúde, ou simplesmente, ser mais uma opção para pessoas mais exigentes no aspecto de qualidade de vida. Com base nestes aspectos, o objetivo geral deste projeto será de avaliar as características físicas e químicas da carne de avestruz. Para isso, serão avaliadas as composições químicas e minerais da carne, coloração, análise sensorial, composição de ácidos graxos, teor de colesterol, teor de colágeno, capacidade de retenção de água, perda de peso por cozimento, força de cisalhamento e pH nos principais cortes.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 1) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 0) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 3) .
Integrantes: Ariel Antonio Mendes - Integrante / Ibiara Correia de Lima Almeida Paz - Integrante / Sabrina Endo Takahashi - Integrante / Cláudia Marie Komiyama - Integrante / Marleide da Costa Silva - Integrante / Augusto Balog Neto - Coordenador.
.
2004 - 2007INFLUÊNCIA DA GENÉTICA E DE PRATICAS DE MANEJO SOBRE A OCORRÊNCIA DE CARNE PSE EM FRANGOS DE CORTE
Descrição: O objetivo geral deste trabalho será realizar um levantamento da incidência de carne PSE em frangos de corte, avaliar as características de qualidade da carne PSE e verificar o efeito de fatores de produção, manejo pré e pós abate sobre as características de qualidade na carne do peito e a ocorrência de carne PSE em frangos de corte. Para isto, será feito um levantamento da incidência de carnes pálidas em diferentes abatedouros brasileiros, onde se avaliará a percentagem de ocorrência de carnes desta natureza. Serão conduzidos ensaios coletando-se amostras de peito pálidas em linhas de abate comercial para avaliação das características de qualidade, características sensoriais, efeito da marinação e parâmetros de qualidade de industrializados elaborados com este tipo de carne. Serão realizados também seis experimentos de campo para avaliar a ocorrência da carne PSE e as características de qualidade da carne devido a fatores de produção, manejo pré e pós abate, onde serão avaliadas os seguintes fatores: efeito das diferentes linhagens comerciais, criação de frangos em diferentes densidades populacionais, criação de frangos em diferentes temperaturas ambientais, distâncias de transporte, tempo e condições de jejum, uso do atordoamento elétrico e tipo de desossa. As amostras a serem utilizadas nos ensaios propostos serão obtidas em linhas comerciais de abate coletadas de acordo com uma avaliação visual da cor, feita sempre por uma mesma pessoa treinada na própria linha de abate. Os peitos selecionados serão desossados aproximadamente com quatro horas post mortem. Após, serão embrulhados em sacos plásticos e acondicionados em caixa de isopor com gelo e serão imediatamente transportadas para o laboratório da FMVZ. Com 24 horas post mortem, as características de qualidade da carne propostas em cada ensaio serão determinadas. Os experimentos de campo serão conduzidos nas instalações experimentais do setor de avicultura da FMVZ/UNESP, no campus de Botucatu-SP..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 1) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 1) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 6) .
Integrantes: Rodrigo Garófalo Garcia - Integrante / Ariel Antonio Mendes - Integrante / Joerley Moreira - Integrante / Ibiara Correia de Lima Almeida Paz - Integrante / Roberto de Oliveira Roça - Integrante / José Roberto Sartori - Integrante / Edivaldo Antonio Garcia - Integrante / Ricardo Pinto de Oliveira - Integrante / Sabrina Endo Takahashi - Coordenador / Kléber Pelícia - Integrante / Cláudia Marie Komiyama - Integrante / Augusto Balog Neto - Integrante.
Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 4.
2004 - 2006CARACTERIZAÇÃO E OCORRÊNCIA DE CARNE PÁLIDA EM FRANGOS DE CORTE E SEU EFEITO NA ELABORAÇÃO DE PRODUTOS INDUSTRIALIZADOS
Descrição: A comercialização de partes é cada vez maior em contraste com a comercialização da carcaça inteira. Outra forma de comercialização que cresce intensamente é a venda de produtos industrializados como hambúrguers, empanados e diversos pratos já preparados e semi-prontos para o consumo. No entanto, tanto para venda de partes como produtos industrializados a sua qualidade está diretamente relacionada com a qualidade da carne utilizada no preparo. A carne PSE, bastante estudada em suínos e perus, mas pouco estudada em frangos de corte é conhecida por comprometer as principais propriedades funcionais da carne, como a capacidade de retenção de água e o pH final, o que pode resultar em produtos industrializados de baixa qualidade. Assim, o objetivo geral deste trabalho será avaliar as características de qualidade da carne PSE em frangos de corte. Para isto, será feito um levantamento da incidência de carnes pálidas em diferentes abatedouros do Estado de São Paulo. Serão conduzidos ensaios coletando-se amostras de peito pálidas em linhas de abate comercial para avaliação das características de qualidade, características sensoriais, efeito da marinação e parâmetros de qualidade de industrializados elaborados com este tipo de carne. Os peitos selecionados serão desossados aproximadamente com quatro horas post mortem. Após, serão embrulhados em sacos plásticos e acondicionados em caixa de isopor com gelo e serão imediatamente transportadas para o laboratório da FMVZ. Com 24 horas post mortem, as características de qualidade da carne propostas em cada ensaio serão determinadas que incluem: medida de pH, avaliação da cor, acompanhamento da glicólise, valor R, desnaturação protéica, perda de exsudato, capacidade de retenção e absorção de água, perdas por cozimento e avaliação da textura. Após, será testado o uso deste tipo de carne na fabricação de diferentes produtos industrializados, principalmente hambúrguers e empanados..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 1) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 2) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 4) .
Integrantes: Rodrigo Garófalo Garcia - Integrante / Ariel Antonio Mendes - Integrante / Joerley Moreira - Integrante / Ibiara Correia de Lima Almeida Paz - Integrante / Roberto de Oliveira Roça - Integrante / Edivaldo Antonio Garcia - Integrante / Ricardo Pinto de Oliveira - Integrante / Sabrina Endo Takahashi - Integrante / Renata Quinteiro Rangel - Integrante / Cláudia Marie Komiyama - Coordenador / Augusto Balog Neto - Integrante.
Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 6.
2004 - 2005SILAGEM DE GRÃOS ÚMIDOS DE MILHO NA ALIMENTAÇÃO DE FRANGOS DE CORTE TIPO COLONIAL
Descrição: O experimento será conduzido nas instalações da Unidade de Pesquisa de Brotas-SP. Serão utilizados 480 pintos de 1 dia de idade, machos, da linhagem Label Rouge, vacinados no incubatório. Serão alojados em 16 boxes com acesso a piquete a partir dos 28 dias de idade. As aves serão distribuídas em delineamento em blocos ao acaso, sendo 4 tratamentos, 4 repetições e 30 aves por unidade experimental. As aves dos tratamentos 2, 3 e 4 receberão silagem de grãos úmidos de milho em substituição ao milho seco, em diferentes níveis de substituição. Os dados de desempenho serão obtidos para os períodos de 1 a 28 dias, 28 a 42 dias, 42 a 63 dias e 63 a 84 dias. As aves serão abatidas aos 85 dias de idade no Abatedouro Experimental da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, da UNESP, Campus de Botucatu, SP. Serão avaliados rendimento de carcaça, peito, pernas, asas e dorso, peso de órgãos e morfologia intestinal. As aves serão pesadas e sacrificadas por deslocamento da articulação crânio-cervical, 2 aves/box, totalizando 8 aves/tratamento para colheita dos seguintes órgãos: coração (CO), fígado (FI), moela (MO), intestino delgado (ID) e intestino grosso (IG). Após remoção, os intestinos delgado e grosso serão separados por seções no local onde o duodeno emerge da moela e no início do ceco, sendo posteriormente pesados e medidos. Para as análises histológicas serão colhidos segmentos do duodeno, do jejuno e do íleo, os quais serão fixados e posteriormente lavados em álcool 70%, desidratados em álcool, diafanizados em xilol e incluídos em Paraplast. Com o uso de um micrótomo serão obtidos cortes os quais serão corados com Hematoxilina e Eosina (HE). Nestes cortes, com o auxílio de um microscópio ótico serão medidas a altura e a largura das vilosidades e a profundidade das criptas do duodeno, jejuno e íleo. Com isso, este trabalho tem por objetivo avaliar os efeitos da silagem de milho úmido sobre o desempenho e qualidade da carne..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 1) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 1) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 4) .
Integrantes: Rodrigo Garófalo Garcia - Integrante / Ariel Antonio Mendes - Integrante / Joerley Moreira - Integrante / Ibiara Correia de Lima Almeida Paz - Integrante / Edivaldo Antonio Garcia - Integrante / Sabrina Endo Takahashi - Coordenador / Cláudia Marie Komiyama - Integrante / Carla Cachoni Pizzolante - Integrante / Èrika Salgado Politi Braga Saldanha - Integrante / Augusto Balog Neto - Integrante.
Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 4.
2004 - 2005ASPECTOS DE PRODUÇÃO, MANEJO PRE E PÓS ABATE SOBRE A OCORRÊNCIA DE CARNE PSE EM FRANGOS DE CORTE
Descrição: A avicultura de corte vem sofrendo constantes modificações ao longo dos últimos anos. A comercialização de partes é cada vez maior em contraste com a comercialização da carcaça inteira. Outra forma de comercialização que cresce intensamente é a venda de produtos industrializados como hambúrguers, empanados e diversos pratos já preparados e semi-prontos para o consumo. No entanto, tanto para venda de partes como produtos industrializados a sua qualidade está diretamente relacionada com a qualidade da carne utilizada no preparo. A carne PSE, bastante estudada em suínos e perus, mas pouco estudada em frangos de corte é conhecida por comprometer as principais propriedades funcionais da carne, como a capacidade de retenção de água e o pH final, o que pode resultar em produtos industrializados de baixa qualidade. Assim, o objetivo geral deste trabalho será avaliar as características de qualidade da carne PSE em frangos de corte. Para isto, será feito um levantamento da incidência de carnes pálidas em diferentes abatedouros do Estado de São Paulo. Serão conduzidos ensaios coletando-se amostras de peito pálidas em linhas de abate comercial para avaliação das características de qualidade, características sensoriais, efeito da marinação e parâmetros de qualidade de industrializados elaborados com este tipo de carne. Os peitos selecionados serão desossados aproximadamente com quatro horas post mortem. Após, serão embrulhados em sacos plásticos e acondicionados em caixa de isopor com gelo e serão imediatamente transportadas para o laboratório da FMVZ. Com 24 horas post mortem, as características de qualidade da carne propostas em cada ensaio serão determinadas que incluem: medida de pH, avaliação da cor, acompanhamento da glicólise, valor R, desnaturação protéica, perda de exsudato, capacidade de retenção e absorção de água, perdas por cozimento e avaliação da textura. .
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 1) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 1) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 4) .
Integrantes: Ariel Antonio Mendes - Integrante / Joerley Moreira - Coordenador / Ibiara Correia de Lima Almeida Paz - Integrante / Sabrina Endo Takahashi - Integrante / Cláudia Marie Komiyama - Integrante / Rodrigo Garófallo Garcia - Integrante / Augusto Balog Neto - Integrante.
Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro..
2003 - 2006ACOMPANHAMENTO DO DESENVOLVIMENTO FISIOLÓGICO DO TECIDO ÓSSEO DE MATRIZES PESADAS POR MEIO DA TÉCNICA DE DENSITOMETRIA ÓPTICA EM IMAGENS RADIOGRAFICAS
Descrição: O presente estudo será realizado nas instalações experimentais da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da UNESP, Botucatu. Serão utilizadas 28 famílias de matrizes pesadas, da linhagem Ross, sendo que cada família será constituída por 10 fêmeas e um macho distribuídos em 28 boxes de 5,0m cada. O manejo de criação utilizado será aquele recomendado pelo manual da linhagem, com arraçoamento diário. Na quarta semana de criação serão tomadas, ao acaso, 84 fêmeas para as análises ósseas da tíbia e do fêmur direitos, através da densidade óptica radiográfica, composição mineral, resistência óssea e índice Seedor. Estas análises serão realizadas seqüencialmente às 4, 8, 12, 15, 20, 24, 30, 35, 42, 47 e 52 semanas de criação. Para que seja possível acompanhar a curva de produção e associá-la ao desenvolvimento ósseo, serão analisadas, também, a produção de ovos e a qualidade da casca. Na sexta semana de criação todos os machos serão submetidos à análise de densitometria óptica radiográfica para detecção de discondroplasia tibial, conforme técnica desenvolvida por ALMEIDA (2002), sendo possível selecionar os melhores reprodutores. O objetivo do presente estudo será padronizar a técnica de densidade óptica radiográfica para acompanhar as variações no desenvolvimento fisiológico do tecido ósseo, associando-as à curva de produção de ovos, em matrizes pesadas. .
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 2) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 2) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 3) .
Integrantes: Rodrigo Garófalo Garcia - Integrante / Ariel Antonio Mendes - Integrante / Ibiara Correia de Lima Almeida Paz - Coordenador / Sabrina Endo Takahashi - Integrante / Renata Quinteiro Rangel - Integrante / Cláudia Marie Komiyama - Integrante / Carla de Andrade - Integrante / Augusto Balog Neto - Integrante.
Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 3.
2003 - 2005OCORRÊNCIA DE DISCONDROPLASIA TIBIAL EM FRANGOS DE CORTE ALIMENTADOS COM DIETAS CONTENDO SORGO COM E SEM TANINO
Descrição: O presente estudo será realizado nas instalações experimentais da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da UNESP, Botucatu. Serão utilizados 300 pintos de corte, machos, de um dia de idade, da linhagem Cobb, distribuídos em 6 boxes de 5,0m cada. O arraçoamento será dividido em três fases, sendo que a ração inicial terá 3100Emkcal/kg, a ração de crescimento 3200Emkcal/kg e a ração final apresentará 3300Emkcal/kg. Aos 35, 42 e 49 dias de criação serão tomadas 50 aves, dentro de uma faixa de peso variando 10% da média, para coleta de sangue, visando a realização de dosagens de osteocalcina sérica (proteína óssea), através do método de Radioimunoensaio (DELMAS et al., 1983, SCUDELLER et al., 2002) e de fosfatase alcalina sérica, pelo método Colorimétrico (DEMIAUX et al., 1992, GARNERO & DELMAS, 1993). Após a coleta de sangue, as aves serão transportadas até o Hospital Veterinário da FMVZ/UNESP, onde terão a tíbia direita radiografada para a determinação da densidade óptica em imagens radiográficas, conforme descrito por ALMEIDA et al. (2002). Após serem radiografadas, as aves serão abatidas e terão suas tíbias direitas retiradas para análise macroscópica e histológica da placa de crescimento (THORP, 1997) para avaliação da incidência de discondroplasia tibial. O objetivo deste estudo será determinar os valores normais de osteocalcina e fosfatase alcalina séricas, correlacionando-as com os valores obtidos pela densitometria óptica radiográfica (mmAl) e a incidência de discondroplasia tibial. .
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 2) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 2) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 3) .
Integrantes: Rodrigo Garófalo Garcia - Integrante / Ariel Antonio Mendes - Integrante / Ibiara Correia de Lima Almeida Paz - Integrante / Sabrina Endo Takahashi - Integrante / Renata Quinteiro Rangel - Coordenador / Cláudia Marie Komiyama - Integrante / Carla de Andrade - Integrante / Augusto Balog Neto - Integrante.
Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa..
2002 - 2005ASPECTOS PRODUTIVOS E QUALITATIVOS DA UTILIZAÇÃO DE SORGO NA ALIMENTAÇÃO DE FRANGOS DE CORTE
Descrição: Com o objetivo de avaliar os aspectos produtivos e qualitativos da utilização do sorgo na alimentação de frangos de corte, um experimento de desempenho, dois ensaios de digestibilidade, um experimento de avaliação dos parâmetros gastrintestinais e um experimento para avaliar o problema de pernas e o efeito da adição de pigmentantes sobre a coloração da carne serão conduzidos no setor de avicultura da FMVZ-UNESP, Botucatu-SP. O experimento de desempenho irá avaliar cinco níveis de sorgo em substituição ao milho na dieta (0, 25, 50, 75 e 100%). Os objetivos deste experimento serão avaliar o desempenho produtivo, rendimento de carcaça e cortes, medidas de comprimento, largura e espessura da carne de peito, perda de peso por cozimento, força de cisalhamento, composição química da carne da carcaça, coloração da carne de peito e coxa, teor de ácidos graxos e análise sensorial. Os ensaios de digestibilidade em câmaras em 3 temperaturas ambiente: fria, termoneutra e quente e realizados com frangos intactos e colostomizados. Serão determinados os coeficientes de digestibilidade da matéria seca, proteína bruta, extrato etéreo, amido e valores de energia metabolizável. No experimento para avaliação dos parâmetros gastrintestinais com 3 dietas: milho, sorgo baixo tanino e sorgo alto tanino será realizada a avaliação do desenvolvimento do fígado, pâncreas e intestinos e também a microscopia óptica e eletrônica dos intestinos. O experimento para a avaliação da adição de pigmentantes sobre a coloração da carne de peito e coxa e de avaliação da incidência de problemas de pernas. A pigmentação da carne de peito e coxa será feita através da espectrofotometria e a avaliação de problemas de pernas através do uso de Densitometria Óssea Radiográfica e da avaliação macroscópica dos ossos. .
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 2) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 5) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 4) .
Integrantes: Rodrigo Garófalo Garcia - Coordenador / Ariel Antonio Mendes - Integrante / Joerley Moreira - Integrante / Ibiara Correia de Lima Almeida Paz - Integrante / Antonio Celso Pezzato - Integrante / Elisa Aparecida Gregório - Integrante / Roberto de Oliveira Roça - Integrante / José Roberto Sartori - Integrante / Edivaldo Antonio Garcia - Integrante / José Antonio Dalanezi - Integrante / Ricardo Pinto de Oliveira - Integrante / Sabrina Endo Takahashi - Integrante / Kléber Pelícia - Integrante / Renata Quinteiro Rangel - Integrante / Cláudia Marie Komiyama - Integrante / Carla de Andrade - Integrante / Augusto Balog Neto - Integrante.
Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 14.

Áreas de atuação
1. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal / Especialidade: Qualidade de Carne.
2. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal / Especialidade: Fisiologia do Aparelho Digestório.
3. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal / Especialidade: Utilização de Alimentos Alternativos.

Idiomas
Inglês Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Prêmios e títulos
2008Prêmio José Maria Lamas da Silva - Colaborador do trabalho intitulado "AVALIAÇÃO DA DEGENERAÇÃO FEMORAL E BEM-ESTAR EM FRANGOS DE CORTE", Conferência APINCO2008 de Ciência e Tecnologia Avícolas.
2008Prêmio de Iniciação Científica da FMVZ, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia.


Produção em C,T & A
Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos
1. PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; MILBRADT, E. L. ; MENDES, Ariel Antonio ; VULCANO, Luiz Carlos ; MARTINS, Márcia Regina Fernandes Boaro ; FERNANDES, B. C. S. ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; BALOG, A. ; ALMEIDA, I. C. L. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE ÓSSEA DE PERUS DE CORTE SUBMETIDOS A DIFERENTES PROGRAMAS PREVENTIVOS CONTRA COCCIDIOSE. PUBVET - Publicações em Medicina Veterinária e Zootecnia, v. 13, p. 2-2, 2009.
2. PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; MENDES, Ariel Antonio ; BALOG, A. . DENSIDADE MINERAL ÓSSEA, PRODUÇÃO E QUALIDADE DE OVOS DE AVESTRUZES REPRODUTORES SUBMETIDOS A DIETAS COM DOIS NÍVEIS DE CÁLCIO. PUBVET - Publicações em Medicina Veterinária e Zootecnia, v. 2, p. 247-247, 2008.
3.   BALOG, A. ; MENDES, Ariel Antonio ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; GARCIA, Rodrigo Garófallo ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; MARTINS, Márcia Regina Fernandes Boaro ; BUENO, L. G. F. . MORFOMETRIA DO EPTÉLIO INTESTINAL DE FRANGOS DE CORTE TIPO COLONIAL ALIMENTADOS COM SILAGEM DE GRÃOS ÚMIDOS DE MILHO. PUBVET - Publicações em Medicina Veterinária e Zootecnia, v. 2, p. 248-248, 2008.
4. PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; MENDES, Ariel Antonio ; BALOG, A. ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; ALMEIDA, I. C. L. ; GARCIA, Edivaldo Antonio ; VULCANO, Luiz Carlos ; BALLARIN, Adriano ; MARTINS, Márcia Regina Fernandes Boaro ; BUENO, L. G. F. . QUALIDADE ÓSSEA, PRODUÇÃO E QUALIDADE DE OVOS DE POEDEIRAS SEMIPESADAS EM PRIMEIRO CICLO DE PRODUÇÃO. PUBVET - Publicações em Medicina Veterinária e Zootecnia, v. 2, p. 249-249, 2008.
5.   BALOG, A. ; MENDES, Ariel Antonio ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; SILVA, Marleide da Costa ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; KOMIYAMA, Cláudia Marie . CARNE DE AVESTRUZ: RENDIMENTO DE CARCAÇA E ASPECTOS FÍSICOS E QUÍMICOS. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 28, p. 1-8, 2008.
6.   BALOG, A. ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida . OSTRICH (STRUTHIO CAMELLUS) CARCASS YIELD AND MEAT QUALITY PARAMETERS. Revista Brasileira de Ciência Avícola / Brazilian Journal of Poultry Science, v. 9, p. 215-220, 2008.
7. KOMIYAMA, Cláudia Marie ; MENDES, Ariel Antonio ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; MOREIRA, Joerley ; ROÇA, Roberto de Oliveira ; SOUZA, Hirasilva Borba Alves de ; LEONEL, Fábio Roberto ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; BALOG, A. . AVALIAÇÃO DA OCORRÊNCIA DE CARNE PÁLIDA EM PEITOS DE FRANGOS DE CORTE EM ABATEDOUROS DO ESTADO DE SÃO PAULO. PUBVET - Publicações em Medicina Veterinária e Zootecnia, v. 2, p. 241-241, 2008.
8. TAKAHASHI, Sabrina Endo ; MENDES, Ariel Antonio ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; MOREIRA, Joerley ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; GARCIA, Rodrigo Garófallo ; QUINTEIRO, Renata Rangel ; BALOG, A. ; SOUZA, Hirasilva Borba Alves de ; LEONEL, Fábio Roberto . EFEITO DA TEMPERATURA AMBIENTE SOBRE A QUALIDADE DA CARNE DE FRANGOS. PUBVET - Publicações em Medicina Veterinária e Zootecnia, v. 2, p. 242-242, 2008.
9. PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; MENDES, Ariel Antonio ; BALOG, A. ; VULCANO, Luiz Carlos ; BALLARIN, Adriano ; ALMEIDA, I. C. L. ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; SILVA, Marleide da Costa ; CARDOSO, Karem Franco de Godoy . STUDY ON THE BONE MINERAL DENSITY OF THE FEMORA OF BROILERS SUFFERING FEMUR DEGENERATION. Revista Brasileira de Ciência Avícola / Brazilian Journal of Poultry Science, v. 10, p. 73-78, 2008.
10.   BALOG, A. ; MENDES, Ariel Antonio ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; SANFELICE, Cristiane ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; GARCIA, Rodrigo Garófallo . EFEITO DA UTILIZAÇÃO DE SIMBIÓTICO E DO SITEMA DE CRIAÇÃO SOBRE O DESEMPENHO E MORFOMETRIA DO EPITÉLIO GASTRINTESTINAL DE FRANGOS DE CORTE TIPO COLONIAL. Acta Scientiarum. Animal Sciences, v. 29, p. 379-385, 2007.
11. PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; MENDES, Ariel Antonio ; QUINTEIRO, Renata Rangel ; VULCANO, Luiz Carlos ; BALLARIN, Adriano ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; GARCIA, Rodrigo Garófallo ; KOMIYAMA, Claudia Marie ; BALOG, A. ; PELÍCIA, Kleber ; WESCHELER, Francisco Stefano ; SCUDELER, Paulo Sergio de Oliveira . USE OF RADIOGRAPH OPTICAL DENSITOMETRY TO MONITOR BONE QUALITY IN BROILER BREEDERS. Revista Brasileira de Ciência Avícola / Brazilian Journal of Poultry Science, Campinas - SP, v. 8, n. 1, p. 33-38, 2006.
12. PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; MENDES, Ariel Antonio ; QUINTEIRO, Renata Rangel ; VULCANO, Luis Carlos ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; GARCIA, Rodrigo Garófallo ; KOMIYAMA, Claudia Marie ; BALOG, A. ; PELÍCIA, Kleber ; WESCHELER, Francisco Stefano ; SCUDELER, Paulo Sergio de Oliveira ; PICCININ, Adriana . BONE MINERAL DENSITY OF TIBAE AND FEMURA OF BROILER BREEDERS: GROWTH, DEVELOPMENT AND PRODUCTION. Revista Brasileira de Ciência Avícola / Brazilian Journal of Poultry Science, Campinas - SP, v. 8, n. 2, p. 75-82, 2006.
13. SALDANHA, Érica Salgado Politi Braga ; MENDES, Ariel Antonio ; PIZZOLANTE, Carla Cachoni ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; GARCIA, Rodrigo Garófallo ; BALOG, A. ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; GARCIA, Edivaldo Antonio ; DALANEZI, José Antonio ; QUINTEIRO, Renata Rangel . PERFORMANCE, CARCASS YIELD AND MEAT QUALITY OF FREE-RANGE BROILERS FED WET GRAIN CORN SILAGE. Revista Brasileira de Ciência Avícola / Brazilian Journal of Poultry Science, Campinas - SP, v. 8, n. 2, p. 113-118, 2006.
Textos em jornais de notícias/revistas
1. PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; MENDES, Ariel Antonio ; BALOG, A. ; VULCANO, Luiz Carlos ; KOMIYAMA, Claudia Marie ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; CARDOSO, Karem Franco de Godoy ; SILVA, Marleide da Costa ; GARCIA, Edivaldo Antonio . DENSIDADE MINERAL ÓSSEA DE AVES DE INTERESSE ZOOTÉCNICO - APLICAÇÕES. Avicultura Industrial, Itu - SP, p. 35 - 39, 01 jan. 2007.
2. BALOG, A. ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; LUDTKE, Charli ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; SILVA, Marleide da Costa ; MENDES, Ariel Antonio ; ROÇA, Roberto de Oliveira ; SILVEIRA, Expedito Tadeu Facco . RENDIMENTO DE CARCAÇA E QUALIDADE DA CARNE DE AVESTRUZ (Struthio camellus). Avicultura Industrial, Itu - SP, p. 34 - 37, 01 out. 2006.
3. BALOG, A. ; LUDTKE, Charli ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; MENDES, Ariel Antonio ; ROÇA, Roberto de Oliveira ; SILVEIRA, Expedito Tadeu Facco . PROMOVENDO A QUALIDADE DA CARNE DE AVESTRUZ - Manejo pré-abate, de abate e seus efeitos na qualidade da carne de avestruz (Struthio camellus). Avicultura industrial, Itu - SP, v. 6, p. 44 - 50, 01 jun. 2006.
Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1. PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; MENDES, Ariel Antonio ; ALMEIDA, I. C. L. ; NAAS, Irenilza ; MENEZES, A.G. ; MARTINS, Márcia Regina Fernandes Boaro ; FERNANDES, B. C. S. ; MILBRADT, E. L. ; BALOG, A. ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; CARDOSO, Karem Franco de Godoy . AVALIAÇÃO DA DEGENERAÇÃO FEMORAL E BEM-ESTAR EM FRANGOS DE CORTE. In: Conferência APINCO2008 de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2008, Santos/SP. Prêmio José Maria Lamas da Silva. Campinas/SP : FACTA, 2008. v. 10. p. 1-1.
2. PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; MENDES, Ariel Antonio ; BALOG, A. ; ALMEIDA, I. C. L. ; MARTINS, Márcia Regina Fernandes Boaro ; MILBRADT, E. L. ; FERNANDES, B. C. S. ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; CARDOSO, Karem Franco de Godoy ; PEREIRA, R. E. P. ; CANIZARES, M. C. . QUALIDADE ÓSSEA E DE CASCA DE OVOS DE AVESTRUZES REPRODUTORES SUBMETIDOS A DIETAS COM NÍVEIS ADEQUADOS E BAIXOS DE CÁLCIO. In: Conferência APINCO2008 de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2008, Santos/SP. Prêmio José Maria Lamas da Silva. Campinas/SP : FACTA, 2008. v. 10. p. 2-2.
3. ALMEIDA, I. C. L. ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; MENDES, Ariel Antonio ; MARTINS, Márcia Regina Fernandes Boaro ; FERNANDES, B. C. S. ; BALOG, A. ; MILBRADT, E. L. ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; CARDOSO, Karem Franco de Godoy ; PEREIRA, R. E. P. ; CANIZARES, M. C. . ESTUDO DA DEGENERAÇÃO FEMORAL EM FRANGOS DE CORTE SUBMETIDOS A DIETAS COM ALTA DENSIDADE NUTRICIONAL. In: Conferência APINCO2008 de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2008, Santos/SP. Prêmio José Maria Lamas da Silva. Campinas/SP : FACTA, 2008. v. 10. p. 3-3.
4. FERNANDES, B. C. S. ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; MENDES, Ariel Antonio ; BALOG, A. ; MARTINS, Márcia Regina Fernandes Boaro ; ALMEIDA, I. C. L. ; MILBRADT, E. L. ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; CARDOSO, Karem Franco de Godoy ; CANIZARES, M. C. ; PEREIRA, R. E. P. . ACOMPANHAMENTO DO DESENVOLVIMENTO DE PEITO (Pectoralis major) E VÍSCERAS DE FRANGOS ALIMENTADOS COM DIETAS DE ALTA DENSIDADE NUTRICIONAL. In: Conferência APINCO2008 de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2008, Santos/SP. Prêmio José Maria Lamas da Silva. Campinas/SP : FACTA, 2008. v. 10. p. 4-4.
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7. MARTINS, Márcia Regina Fernandes Boaro ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; MENDES, Ariel Antonio ; FERNANDES, B. C. S. ; ALMEIDA, I. C. L. ; MILBRADT, E. L. ; BALOG, A. ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; CARDOSO, Karem Franco de Godoy ; PEREIRA, R. E. P. ; CANIZARES, M. C. . ESTABELECIMENTO DE ESCORE HISTOLÓGICO DE LESÕES POR DEGENERAÇÃO FEMORAL EM FRANGOS DE CORTE. In: Conferência APINCO2008 de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2008, Santos/SP. Prêmio José Maria Lamas da Silva. Campinas/SP : FACTA, 2008. v. 10. p. 166-166.
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10. KOMIYAMA, Cláudia Marie ; MENDES, Ariel Antonio ; SANFELICE, Cristiane ; CANIZARES, M. C. ; ROÇA, Roberto de Oliveira ; RODRIGUES, Luciana ; CANIZARES, Gil Ignácio ; BRITO, Thiago Peregrino ; BALOG, A. ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; MILBRADT, E. L. ; CARDOSO, Karem Franco de Godoy . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE E TÉCNICAS DE AMACIAMENTO DA CARNE DE PEITO DE MATRIZES DE FRANGOS DE CORTE DE DESCARTE. In: Conferência APINCO2008 de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2008, Santos/SP. Prêmio José Maria Lamas da Silva. Campinas/SP : FACTA, 2008. v. 10. p. 181-181.
11. BALOG, A. ; MENDES, Ariel Antonio ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; CANIZARES, M. C. ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; ALMEIDA, I. C. L. ; MARTINS, Márcia Regina Fernandes Boaro ; FERNANDES, B. C. S. ; SANFELICE, Cristiane ; MILBRADT, E. L. ; CARDOSO, Karem Franco de Godoy . PADRONIZAÇÃO DE METODOLOGIAS PARA AVALIAÇÃO DE TEXTURA EM CARNE DE AVESTRUZ. In: Conferência APINCO2008 de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2008, Santos/SP. Prêmio José Maria Lamas da Silva. Campinas/SP : FACTA, 2008. v. 10. p. 182-182.
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58. PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; MENDES, Ariel Antonio ; BALOG, A. ; VULCANO, Luis Carlos ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; KOMIYAMA, Claudia Marie ; SILVA, Marleide da Costa ; CARDOSO, Karem Franco de Godoy ; MARTINS, Márcia Regina Fernandes Boaro . DENSIDADE MINERAL E CARACTERISTICAS DE QUALIDADE ÓSSEA DE TÍBIAS E FÊMURES DE AVESTRUZES. In: I LATIN AMERICAN RATITE SCIENCE WORKSHOP, 2006, São Paulo. Anais..., 2006.
59. GARCIA, Rodrigo Garófallo ; PIOTTO, João Paulo Medeiros ; BRITO, Benito Guimarães ; BALOG, A. ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida . ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE OVOS DE AVESTRUZ DURANTE A INCUBAÇÃO. In: I LATIN AMERICAN RATITE SCIENCE WORKSHOP, 2006, Sâo Paulo. Anais ..., 2006.
60. BALOG, A. ; MENDES, Ariel Antonio ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; SILVA, Marleide da Costa ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; KOMIYAMA, Claudia Marie . RENDIMENTO DE CARCAÇA E QUALIDADE DA CARNE DE AVESTRUZES. In: II SIMPÓSIO DE CIÊNCIAS DA UNESP DRACENA, 2006, DRACENA - SP. Anais..., 2006.
61. BALOG, A. ; MENDES, Ariel Antonio ; SILVA, Marleide da Costa ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; KOMIYAMA, Claudia Marie . AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS DE TEXTURA DOS PRINCIPAIS MÚSCULOS. In: II SIMPÓSIO DE CIÊNCIAS DA UNESP DRACENA, 2006, DRACENA - SP. Anais..., 2006.
62. BALOG, A. ; MENDES, Ariel Antonio ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; GARCIA, Rodrigo Garófalo ; SALDANHA, Èrika Salgado Politi Braga ; PIZZOLANTE, Carla Cachoni ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida . SILAGEM DE GRÃOS ÚMIDOS DE MILHO NA ALIMENTAÇÃO DE FRANGOS DE CORTE TIPO COLONIAL E SEUS EFEITOS SOBRE A MACIEZ DA CARNE DE PEITO. In: Conferência APINCO2005 de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2005, SANTOS - SP. Prêmio José Maria Lamas da Silva, 2005. p. 39.
63. BALOG, A. ; MENDES, Ariel Antonio ; GARCIA, Rodrigo Garófalo ; ANDRADE, Carla de ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; TAKAHASHI, Sabrina Endo . COMPOSIÇÃO QUÍMICA E PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS DA CARNE DE FRANGOS DE CORTE ALIMENTADOS COM SORGO EM SUBSTITUIÇÃO AO MILHO. In: Conferência APINCO2005 de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2005, SANTOS - SP. Prêmio José Maria Lamas da Silva, 2005. p. 40.
64. GARCIA, Rodrigo Garófalo ; MENDES, Ariel Antonio ; ANDRADE, Carla de ; BALOG, A. ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; KOMIYAMA, Cláudia Marie . MORFOLOGIA DO EPITÉLIO INTESTINAL DE FRANGOS DE CORTE ALIMENTADOS COM SORGO COM E SEM TANINO. In: Conferência APINCO2005 de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2005, SANTOS - SP. Prêmio José Maria Lamas da Silva, 2005. p. 68.
65. KOMIYAMA, Cláudia Marie ; MENDES, Ariel Antonio ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; MOREIRA, Joerley ; GARCIA, Rodrigo Garófalo ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; BALOG, A. ; SOUZA, Hirasilva Borba Alves de ; SCATOLINI, Aline . OCORRENCIA DA CARNE PSE EM FRANGOS DE CORTE EM ABATEDOUROS COMERCIAIS DO ESTADO DE SÃO PAULO EM DIFERENTES ÉPOCAS DO ANO. In: Conferência APINCO2005 de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2005, SANTOS - SP. Prêmio José Maria Lamas da Silva, 2005. p. 174.
66. PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; MENDES, Ariel Antonio ; QUINTEIRO, Renata Rangel ; VULCANO, Luis Carlos ; GARCIA, Rodrigo Garófalo ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; BALOG, A. . CORRELAÇÕES ENTRE CARACTERISTICAS DE QUALIDADE ÓSSEA DE TÍBIAS E FÊMURES DE MATRIZES PESADAS. In: Conferência APINCO2005 de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2005, SANTOS - SP. Prêmio José Maria Lamas da Silva, 2005. p. 151.
67. PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; MENDES, Ariel Antonio ; QUINTEIRO, Renata Rangel ; VULCANO, Luiz Carlos ; GARCIA, Rodrigo Garófallo ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; KOMIYAMA, Claudia Marie ; BALOG, A. . QUALIDADE ÓSSEA DE MATRIZES PESADAS. In: Conferência APINCO 2005 de Ciência e Tecnolgia Avícolas, 2005, SANTOS - SP. Prêmio José Maria Lamas da Silva, 2005. p. 152.
68. TAKAHASHI, Sabrina Endo ; MENDES, Ariel Antonio ; KOMIYAMA, Claudia Marie ; MOREIRA, Joerley ; GARCIA, Rodrigo Garófallo ; QUINTEIRO, Renata Rangel ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; BALOG, A. ; SOUZA, Hirasilva Borba Alves ; BOIAGO, Marcel Manente . CARACTERÍSTICAS DE QUALIDADE DE CARNE DE FRANGOS DE CORTE CRIADOS EM DIFERENTES DENSIDADES POPULACIONAIS. In: Zootec 2005, 2005, CAMPO GRANDE - MS. Anais do Zootec 2005, 2005.
69. KOMIYAMA, Claudia Marie ; MENDES, Ariel Antonio ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; MOREIRA, Joerley ; GARCIA, Rodrigo Garófallo ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; BALOG, A. ; QUINTEIRO, Renata Rangel ; SOUZA, Hirasilva Borba Alves ; LEONEL, Fábio Roberto . COMPARAÇÃO ENTRE OS VALORES DE PH, COR E DESNATURAÇÃO PROTEICA EM FILÉS DE PEITO PSE (PÁLIDA, MOLE E EXSUDATIVA) E FILÉS NORMAIS DE FRANGOS DE CORTE. In: Zootec 2005, 2005, CAMPO GRANDE - MS. Anais do Zootec 2005, 2005.
70. BALOG, A. ; MENDES, Ariel Antonio ; GARCIA, Rodrigo Garófallo ; ANDRADE, Carla de ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; KOMIYAMA, Claudia Marie . COLORIMETRIA DA CARNE DE FRANGOS DE CORTE ALIMENTADOS COM DIFERENTES NÍVEIS DE SORGO E SUPLEMENTAÇÕES DE CAROPHILL YELLOW. In: Zootec 2005, 2005, CAMPO GRANDE - MS. Anais do Zootec 2005, 2005.
71. GARCIA, Rodrigo Garófallo ; MENDES, Ariel Antonio ; BALOG, A. ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; KOMIYAMA, Claudia Marie . DIGESTIBILIDADE DE RAÇÕES CONTENDO SORGO COM E SEM TANINO EM FRANGOS DE CORTE E SUBMETIDOS A TRÊS TEMPERATURAS AMBIENTE. In: ZOOTEC 2005, 2005, CAMPO GRANDE - MS. Anais do Zootec 2005, 2005.
72. BALOG, A. ; MENDES, Ariel Antonio ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; GARCIA, Rodrigo Garófallo ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; PELÍCIA, Kleber . AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS GASTRINTESTINAIS DE FRANGOS DE CORTE TIPO COLONIAL ALIMENTADOS COM SILAGEM DE GRÃOS ÚMIDOS DE MILHO. In: 42a. Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005, Goiânia - GO. Anais da 42a. Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005.
73. BALOG, A. ; MENDES, Ariel Antonio ; GARCIA, Rodrigo Garófallo ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; ANDRADE, Carla de ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida . PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS E CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DA CARNE DE FRANGOS DE CORTE ALMENTADOS COM SORGO COM E SEM TANINO. In: 42a. Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005, Goiânia - GO. Anais da 42a. Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005.
74. KOMIYAMA, Cláudia Marie ; MENDES, Ariel Antonio ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; MOREIRA, Joerley ; GARCIA, Rodrigo Garófallo ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; QUINTEIRO, Renata Rangel ; BALOG, A. ; SOUZA, Hirasilva Borba Alves de ; LEONEL, Fábio Roberto . CARACTERIZAÇÃO DA QUALIDADE E ANÁLISE SENSORIAL DE CARNE DE PEITO PSE (PÁLIDA, MOLE E EXSUDATIVA) COMPARADA COM CARNE NORMAL DE FRANGOS DE CORTE . In: 42A. Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005, Goiânia - GO. Anais da 42A. Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005.
75. GARCIA, Rodrigo Garófallo ; MENDES, Ariel Antonio ; ANDRADE, Carla de ; BALOG, A. ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; TAKAHASHI, Sabrina Endo . ASPECTOS MORFOLÓGICOS DO EPITÉLIO INTESTINAL DE FRANGOS DE CORTE ALIMENTADOS COM SORGO COM E SEM TANINO. In: 42a. Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005, Goiânia - GO. Anais da 42a. Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005.
76. TAKAHASHI, Sabrina Endo ; MENDES, Ariel Antonio ; PELÍCIA, Kleber ; SALDANHA, Èrika Salgado Politi Braga ; PIZZOLANTE, Carla Cachoni ; QUINTEIRO, Renata Rangel ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; GARCIA, Rodrigo Garófallo ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; BALOG, A. . EFICIÊNCIA DA UTILIZAÇÃO DE PREBIÓTICOS E PROBIÓTICOS SOBRE O DESEMPENHO E RENDIMENTO DE FRANGOS DE CORTE TIPO COLONIAL. In: 42a. Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005, Goiânia - GO. Anais da 42a. Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005.
77. TAKAHASHI, Sabrina Endo ; MENDES, Ariel Antonio ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; MOREIRA, Joerley ; GARCIA, Rodrigo Garófallo ; QUINTEIRO, Renata Rangel ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; BALOG, A. ; SOUZA, Hirasilva Borba Alves de ; LEONEL, Fábio Roberto . EFEITO DA TEMPERATURA AMBIENTE SOBRE A OCORRÊNCIA DA CARNE PSE (CARNE PÁLIDA, MOLE E EXSUDATIVA) EM FRANGOS DE CORTE. In: 42a. Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005, Goiânia - GO. Anais da 42a. Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005.
78. BALOG, A. ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; GARCIA, Rodrigo Garófallo . PROBLEMA DE PERNAS EM AVESTRUZES - REVISÃO. In: AmericAvestruz 2005, 2005, Salvador. Anais do AmericAvestruz 2005, 2005.
79. KOMIYAMA, Cláudia Marie ; MENDES, Ariel Antonio ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; MOREIRA, Joerley ; LUDTKE, Charli ; GUIMARÃES, Igo Gomes ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; BALOG, A. ; SOUZA, Hirasilva Borba Alves de ; LEONEL, Fábio Roberto . EFEITO DO PROCESSAMENTO DE HAMBÚRGUERES ELABORADOS COM CARNE DE PEITO DE FRANGO DE CORTE DE COLORAÇÃO PÁLIDA E NORMAL SOBRE SUAS CARACTERÍSTICAS QUALITATIVAS. In: III Congresso Brasileiro de Ciência e Técnologia de Carnes, 2005, Águas de São Pedro - SP. Anais ..., 2005.
80. KOMIYAMA, Cláudia Marie ; MENDES, Ariel Antonio ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; MOREIRA, Joerley ; LUDTKE, Charli ; GUIMARÃES, Igo Gomes ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; BALOG, A. ; SOUZA, Hirasilva Borba Alves de ; LEONEL, Fábio Roberto . EFEITO DO PROCESSO DE MARINAÇÃO SOBRE AS CARACTERÍSTICAS DA CARNE PSE (PÁLIDA, MOLE E EXSUDATIVA) EM FRANGOS DE CORTE. In: III Congresso Brasileiro de Ciência e Técnologia de Carnes, 2005, Águas de São Pedro - SP. Anais ..., 2005.
81. TAKAHASHI, Sabrina Endo ; MENDES, Ariel Antonio ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; MOREIRA, Joerley ; LUDTKE, Charli ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; BALOG, A. ; RANGEL, Renata Quinteiro ; SOUZA, Hirasilva Borba Alves de ; BORDON, Vanessa . LEVANTAMENTO DA VARIAÇÃO DA COR DE PEITOS DE FRANGOS DE CORTE DE DIFERENTES LINHAGENS. In: III Congresso Brasileiro de Ciência e Técnologia de Carnes, 2005, Águas de São Pedro - SP. Anais ..., 2005.
82. BIANCHINI, Waldmaryan ; HADLICH, Janaina Conte ; RODRIGUES, Érico ; SILVEIRA, Antonio Carlos ; ARRIGONI, Mario Di Beni ; MARTINS, Cintia Ludovico ; MORALES, Daniela Cristina ; BALOG, A. . MATURAÇÃO E MACIEZ DA CARNE DE BOVINOS DE DIFERENTES GRUPOS GENÉTICOS TERMINADOS NO SISTEMA DE PRODUÇÃO SUPERPRECOCE. In: III Congresso Brasileiro de Ciência e Técnologia de Carnes, 2005, Águas de São Pedro - SP. Anais ..., 2005.
Resumos publicados em anais de congressos
1. KOMIYAMA, Cláudia Marie ; MENDES, Ariel Antonio ; SANFELICE, Cristiane ; CANIZARES, M. C. ; RODRIGUES, Luciana ; CANIZARES, Gil Ignácio ; GUIMARÃES, Igo Gomes ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; MILBRADT, E. L. ; CARDOSO, Karem Franco de Godoy ; BALOG, A. . BREAST MEAT QUALITY CHARACTERISTICS OF SPEND BREEDER HENS. In: INTERNATIONAL POULTRY SCIENTIFIC FORUM, 2009, Atlanta. Abstracts, 2009.
2. HADLICH, Janaina Conte ; BALOG, A. ; CHARDULO, L. A. L. ; MASON, M. C. ; LONGHINI, L. G. R. . ANÁLISE DA MACIEZ DA CARNE DE ANIMAIS DE DUAS DIFERENTES RAÇAS E IDADE DE ABATE. In: 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas - SP. Anais ..., 2007.
3. SANFELICE, Cristiane ; MENDES, Ariel Antonio ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; SILVA, Marleide da Costa ; BALOG, A. ; RODRIGUES, Luciana ; CANIZARES, Gil Ignácio ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; CARDOSO, Karem Franco de Godoy . AVALIAÇÃO DA FORÇA DE CISALHAMENTO, PERDAS POR COCÇÃO E PERDA DE EXSUDATO DA CARNE DE PEITO DE MATRIZES PESADAS DE FRANGOS DE CORTE. In: 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas - SP. Anais ..., 2007.
4. KOMIYAMA, Cláudia Marie ; MENDES, Ariel Antonio ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; SILVA, Marleide da Costa ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; BALOG, A. ; SOUZA, Hirasilva Borba Alves de ; LEONEL, Fábio Roberto ; CARDOSO, Karem Franco de Godoy . AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE HAMBÚRGUERES ELABORADOS COM CARNE PÁLIDA E NORMAL DE FRANGOS DE CORTE. In: 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. Anais ..., 2007.
5. KOMIYAMA, Cláudia Marie ; MENDES, Ariel Antonio ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; SILVA, Marleide da Costa ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; BALOG, A. ; SOUZA, Hirasilva Borba Alves de ; LEONEL, Fábio Roberto ; CARDOSO, Karem Franco de Godoy . AVALIAÇÃO SENSORIAL DE FILES EMPANADOS ELABORADOS COM CARNE PÁLIDA E NORMAL DE FRANGOS DE CORTE. In: 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas - SP. Anais ..., 2007.
6. SANFELICE, Cristiane ; MENDES, Ariel Antonio ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; SILVA, Marleide da Costa ; BALOG, A. ; RODRIGUES, Luciana ; CANIZARES, Gil Ignácio . CARACTERÍSTICAS DE QUALIDADE DA CARNE DE MATRIZES PESADAS DE FRANGOS DE CORTE. In: 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas - SP. Anais ..., 2007.
7. SILVA, Marleide da Costa ; MENDES, Ariel Antonio ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; BALOG, A. ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; CARDOSO, Karem Franco de Godoy ; CANIZARES, Gil Ignácio ; RODRIGUES, Luciana . CARACTERIZAÇÃO FÍSICA DE PEITOS DE FRANGO CONGELADOS SUBMETIDO À IRRADIAÇÃO. In: 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas - SP. Anais ..., 2007.
8. BALOG, A. ; MENDES, Ariel Antonio ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; SILVA, Marleide da Costa ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; ALMEIDA, I. C. L. ; HADLICH, Janaina Conte ; MARTINS, Márcia Regina Fernandes Boaro . COMPARAÇÃO DE CARACTERÍSTICAS DE COR DA CARNE DE AVESTRUZES EM DIFERENTES IDADES DE ABATE. In: 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas - SP. Anais ..., 2007.
9. CARDOSO, Karem Franco de Godoy ; MENDES, Ariel Antonio ; RALL, V. L. ; FERNANDES, B. C. S. ; SILVA, Marleide da Costa ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; BALOG, A. ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida . EFEITO DA IRRADIAÇÃO SOBRE A QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA CARNE DE FILÉS DE PEITO DE FRANGO ARMAZENADA EM REFRIGERAÇÃO POR 21 DIAS. In: 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas - SP. Anais ..., 2007.
10. CARDOSO, Karem Franco de Godoy ; MENDES, Ariel Antonio ; RALL, V. L. ; SILVA, Marleide da Costa ; SIMON, J. W. ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; BALOG, A. . EFEITO DA IRRADIAÇÃO SOBRE A QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA CARNE DE FILÉS DE PEITO DE FRANGO CONGELADOS E ARMAZENADOS POR 90 DIAS. In: 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas - SP. Anais ..., 2007.
11. BALOG, A. ; MENDES, Ariel Antonio ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; MARTIN, Graziella . PROBLEMAS DE PERNAS EM AVESTRUZES. In: 10ª Mostra Científica da FMVZ, 2006, Botucatu. Anais..., 2006.
12. BALOG, A. ; MENDES, Ariel Antonio ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; SILVA, Marleide da Costa ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; KOMIYAMA, Claudia Marie . RENDIMENTO DE CARCAÇA DE AVESTRUZES. In: 10ª Mostra Científica da FMVZ, 2006, Botucatu. Anais..., 2006.
13. BALOG, A. ; MENDES, Ariel Antonio ; SILVA, Marleide da Costa ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; KOMIYAMA, Claudia Marie . PARÂMETROS DE MACIEZ DOS PRINCIPAIS MÚSCULOS DE AVESTRUZES. In: 10ª Mostra Científica da FMVZ, 2006, Botucatu. Anais ..., 2006.
14. KOMIYAMA, Claudia Marie ; MENDES, Ariel Antonio ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; SILVA, Marleide da Costa ; BALOG, A. ; RODRIGUES, Luciana ; CANIZARES, Gil Ignácio ; ALENDEZ, Liz ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; CARDOSO, Karem Franco de Godoy . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA CARNE DE MATRIZES PESADAS DE DESCARTE: ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA. In: 10ª Mostra Científica da FMVZ, 2006, Botucatu. Anais..., 2006.
15. KOMIYAMA, Claudia Marie ; MENDES, Ariel Antonio ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; SILVA, Marleide da Costa ; BALOG, A. ; LUDTKE, Charli ; RODRIGUES, Luciana . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA CARNE DE MATRIZES PESADAS DE DESCARTE: RIGOR MORTIS. In: 10ª Mostra Científica da FMVZ, 2006, Botucatu. Anais ..., 2006.
16. SILVA, Marleide da Costa ; MENDES, Ariel Antonio ; KOMIYAMA, Claudia Marie ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; BALOG, A. ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida . EFEITO DA IRRADIAÇÃO SOBRE pH E COR DA CARNE DE FRANGOS SUBMETIDO A RESFRIAMENTO E CONGELAMENTO ARMAZENADOS POR DIFERENTES PERÍODOS. In: 10ª Mostra Científica da FMVZ, 2006, Botucatu. Anais ..., 2006.
17. PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; MENDES, Ariel Antonio ; BALOG, A. ; VULCANO, Luiz Carlos ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; KOMIYAMA, Claudia Marie ; SILVA, Marleide da Costa ; CARDOSO, Karem Franco de Godoy . CARACTERÍSTICAS DE QUALIDADE ÓSSEA DE FRANGOS DE CORTE NORMAIS E COM NECROSE DE CABEÇA DE FÊMUR. In: 10ª Mostra Científica da FMVZ, 2006, Botucatu. Anais ..., 2006.
18. KOMIYAMA, Cláudia Marie ; MENDES, Ariel Antonio ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; MOREIRA, Joerley ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; BALOG, A. ; SOUZA, Hirasilva Borba Alves de ; LEONEL, Fábio Roberto . ANÁLISE SENSORIAL DE HAMBÚRGUERES ELABORADOS COM CARNE DE PEITO DE FRANGO DE COLORAÇÃO NORMAL E PSE (PÁLIDA, MOLE E EXSUDATIVA). In: 9a. Mostra Científica da FMVZ, 2005, Botucatu - SP. Anais..., 2005.
19. BALOG, A. ; MENDES, Ariel Antonio ; GARCIA, Rodrigo Garófallo ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; BIANCHINI, Waldmaryan . ASPECTOS PRODUTIVOS E QUALITATIVOS DA UTILIZAÇAO DE SORGO EM DIETAS DE FRANGOS DE CORTE. In: 9a. Mostra Científica da FMVZ, 2005, Botucatu - SP, 2005.
20. KOMIYAMA, Cláudia Marie ; MENDES, Ariel Antonio ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; MOREIRA, Joerley ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; BALOG, A. ; SOUZA, Hirasilva Borba Alves de ; LEONEL, Fábio Roberto . AVALIAÇÃO DA ANÁLISE SENSORIAL DE FILÉS EMPANADOS ELABORADOS COM CARNE DE PEITO DE FRANGO DE COLORAÇÃO NORMAL E PSE (PÁLIDA, MOLE E EXSUDATIVA). In: 9a. Mostra Científica da FMVZ, 2005, Botucatu -SP, 2005.
21. BIANCHINI, Waldmaryan ; RODRIGUES, Érico ; HADLICH, Janaina Conte ; SILVEIRA, Antonio Carlos ; ARRIGONI, Mario Di Beni ; MARTINS, Cintia Ludovico ; CERVIERI, Rafael ; FRANCISCON, Ivan ; BALOG, A. . DEPOSIÇÃO DOS TECIDOS MUSCULAR E ADIPOSO DE BOVINOS JOVENS NELORE, SIMENTAL E SEUS MESTIÇOS. In: 9a. Mostra Científica da FMVZ, 2005, Botucatu - SP, 2005.
22. BALOG, A. ; MENDES, Ariel Antonio ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; GARCIA, Rodrigo Garófallo ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; SALDANHA, Èrika Salgado Politi Braga . DESEMPENHO, RENDIMENTO DE CARCAÇA E QUALIDADE DE CARNE DE FRANGOS DE CORTE TIPO COLONIAL ALIMENTADOS COM SILAGEM DE GRÃOS ÚMIDOS DE MILHO. In: 9a. Mostra Científica da FMVZ, 2005, Botucatu - SP, 2005.
23. BALOG, A. ; MENDES, Ariel Antonio ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; GARCIA, Rodrigo Garófallo ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; MARTIN, Graziella ; SILVA, Maeli Dal Pai . MORFOMETRIA DO EPITÉLIO INTESTINAL DE FRANGOS DE CORTE TIPO COLONIAL ALIMENTADOS COM SILAGEM DE GRÃOS ÚMIDOS DE MILHO. In: 9a. Mostra Científica da FMVZ, 2005, Botucatu - SP, 2005.
24. PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; MENDES, Ariel Antonio ; QUINTEIRO, Renata Rangel ; VULCANO, Luiz Carlos ; GARCIA, Rodrigo Garófallo ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; BALOG, A. ; PELÍCIA, Kléber ; PICCININ, Adriana . QUALIDADE ÓSSEA E DE CASCA DE OVOS DE MATRIZES PESADAS. In: 9a. Mostra Científica da FMVZ, 2005, Botucatu - SP, 2005.
25. GARCIA, Rodrigo Garófalo ; MENDES, Ariel Antonio ; BALOG, A. ; ANDRADE, Carla de ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; PELÍCIA, Kléber ; RANGEL, Renata Quinteiro . AVALIAÇÃO DA DISCONDROPLASIA TIBIAL ATRAVÉS DOS EXAMES MACROSCÓPICO E ÓPTICO RADIOGRÁFICO EM FRANGOS DE CORTE ALIMENTADOS COM SORGO COM E SEM TANINO. In: 8a. Mostra Científica, 2004, Botucatu - SP. Anais..., 2004.
26. GARCIA, Rodrigo Garófalo ; MENDES, Ariel Antonio ; BALOG, A. ; ANDRADE, Carla de ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; PELÍCIA, Kléber ; RANGEL, Renata Quinteiro ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; CARVALHO, Sandra Regina Teixeira . COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA CARNE DE FRANGOS DE CORTE ALIMENTADOS COM SORGO COM E SEM TANINO. In: 8a. Mostra Científica, 2004, Botucatu - SP. Anais ..., 2004.
27. GARCIA, Rodrigo Garófalo ; MENDES, Ariel Antonio ; BALOG, A. ; ANDRADE, Carla de ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; PELÍCIA, Kléber ; RANGEL, Renata Quinteiro ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; CARVALHO, Sandra Regina Teixeira . PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS NA CARNE DE PEITO E PERNAS DE FRANGOS DE CORTE ALIMENTADOS COM SORGO COM E SEM TANINO. In: 8a. Mostra Científica, 2004, Botucatu - SP. Anais ..., 2004.
28. ANDRADE, Carla de ; MENDES, Ariel Antonio ; GARCIA, Rodrigo Garófallo ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; BALOG, A. ; PELÍCIA, Kleber ; QUINTEIRO, Renata Rangel ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; GARCIA, Edivaldo Antonio ; KOMIYAMA, Claudia Marie . ASPECTOS MORFOLOGICOS DO INTESTINO DELGADO DE FRANGOS DE CORTE ALIMENTADOS COM SORGO COM DIFERENTES NIVEIS DE TANINO SEGUNDO A TÉCNICA DE MICROSCOPIA OTICA. In: 8a. Mostra Científica da FMVZ, 2004, BOTUCATU - SP. Anais ..., 2004.
29. ANDRADE, Carla de ; MENDES, Ariel Antonio ; GARCIA, Rodrigo Garófallo ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; PELÍCIA, Kleber ; QUINTEIRO, Renata Rangel ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; GARCIA, Edivaldo Antonio ; KOMIYAMA, Claudia Marie ; BALOG, A. . ASPECTOS MORFOLOGICOS DO INTESTINO DELGADO DE FRANGOS DE CORTE ALIMENTADOS COM SORGO COM DIFERENTES NIVEIS DE TANINO SEGUNDO A TÉCNICA DE MICROSCOPIA ELETRONICA DE VARREDURA. In: 8a. Mostra Científica da FMVZ, 2004, BOTUCATU - SP. Anais ..., 2004.
30. ANDRADE, Carla de ; MENDES, Ariel Antonio ; GARCIA, Rodrigo Garófallo ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; BALOG, A. ; PELÍCIA, Kleber ; QUINTEIRO, Renata Rangel ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; GARCIA, Edivaldo Antonio ; KOMIYAMA, Claudia Marie . DESENVOLVIMENTO DO TRATO DIGESTIVO DE FRANGOS DE CORTE ALIMENTADOS COM SORGO DE DIFERENTES NÍVEIS DE TANINO. In: 8a. Mostra Científica da FMVZ, 2004, BOTUCATU - SP. Anais ..., 2004.
31. ANDRADE, Carla de ; MENDES, Ariel Antonio ; GARCIA, Rodrigo Garófallo ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; BALOG, A. ; PELÍCIA, Kleber ; QUINTEIRO, Renata Rangel ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; GARCIA, Edivaldo Antonio ; KOMIYAMA, Claudia Marie . DESEMPENHO E RENDIMENTO DE CARCAÇA DE FRANGOS DE CORTE ALIMENTADOS COM SORGO DE DIFERENTES NÍVEIS DE TANINO. In: 8a. Mostra Científica da FMVZ, 2004, BOTUCATU - SP. Anais ..., 2004.
Artigos aceitos para publicação
1. BALOG, A. ; MENDES, Ariel Antonio ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; GARCIA, Rodrigo Garófallo ; KOMIYAMA, Cláudia Marie . PARÂMETROS GASTROINTESTINAIS DE FRANGOS DE CORTE TIPO COLONIAL ALIMENTADOS COM SILAGEM DE GRÃOS ÚMIDOS DE MILHO. Archivos de Zootecnia (Universidad de Córdoba), 2008.
Apresentações de Trabalho
1. HADLICH, Janaina Conte ; BALOG, A. ; CHARDULO, L. A. L. ; MASON, M. C. ; LONGHINI, L. G. R. . ANÁLISE DA MACIEZ DA CARNE DE ANIMAIS DE DUAS DIFERENTES RAÇAS E IDADE DE ABATE. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
2.   BALOG, A. ; MENDES, Ariel Antonio ; TAKAHASHI, Sabrina Endo ; SILVA, Marleide da Costa ; PAZ, Ibiara Correia de Lima Almeida ; KOMIYAMA, Cláudia Marie ; LUDTKE, Charli . ACOMPANHAMENTO DO RIGOR MORTIS, COMPOSIÇÃO QUÍMICA E QUALIDADE DA CARNE DE AVESTRUZES. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Produção técnica
Demais tipos de produção técnica
1. BALOG, A. . PRODUÇÃO ANIMAL: MERCADO E PERFIL PROFISSIONAL, no Grupo de Estudos de Nutrição de Animais Monogástricos - GENAM, no dia 07/03/2007. 2007. (Palestra).
2. BALOG, A. . COMO MELHORAR A EFICIÊNCIA REPRODUTIVA EM AVESTRUZES, no Grupo de Estudos de Nutrição de Animais Monogástricos - GENAM, no dia 08/08/2007. 2007. (Palestra).
3. BALOG, A. . PERFIL DO PROFISSIONAL NO MERCADO DE TRABALHO EM NUTRIÇÃO ANIMAL, no Grupo de Estudos de Animais Monogástricos - GENAM no dia 08/03/2006.. 2006. (Palestra).
4. BALOG, A. . FABRICAÇÃO DE RAÇÕES EXPERIMENTAIS, para a XXX Turma de Zootecnia da FMVZ, na disciplina de Introdução á Zootecnia I , no dia 12/05/2006.. 2006. (Palesta/Aula).
5. BALOG, A. . A IMPORTÂNCIA DA ÁGUA NA AVICULTURA DE CORTE, no Grupo de Estudos de Nutrição de Animais Monogástricos - GENAM, no dia 13/09/2006. 2006. (Palestra).
6. BALOG, A. . PROJETO FABRICA MODELO: PROBLEMAS X SOLUÇÕES, para o Grupo de Estudos de Nutrição de Animais Monogástricos - GENAM no dia 17/05/2005 . 2005. (Palestra).
7. BALOG, A. . DISCUSSÃO PROJETO FABRICA MODELO, para o Grupo de Estudos de Nutrição de Animais Monogástricos - GENAM no dia 30/11/2005. 2005. (Palestra).

Eventos
Participação em eventos
1. Conferência APINCO 2008 de Ciência e Tecnologia Avícolas. 2008. (Congresso).
2. Conferência APINCO2007 de Ciência e Tecnologia Avícolas. 2007. (Congresso).
3. XIX Congresso de Iniciação Científica da UNESP. 2007. (Congresso).
4. Seminário de Análise de Textura. 2007. (Seminário).
5. Simpósio sobre Incubação. 2007. (Simpósio).
6. 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2007. (Simpósio).
7. II Workshop sobre Nutrição e Alimentação de Leitões. 2007. (Outra).
8. Conferencia APINCO2006 de Ciencia e Tecnologia Avicolas. 2006. (Congresso).
9. 43a. Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 2006. (Congresso).
10. Simpósio Brasileiro de Carne Bovina. 2006. (Simpósio).
11. 10ª Mostra Científica da FMVZ. 2006. (Outra).
12. Conferencia APINCO2005 de Ciencia e Tecnologia Avicolas. 2005. (Congresso).
13. Zootec 2005 - Produção Animal e Responsabilidade. 2005. (Congresso).
14. 42a. Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 2005. (Congresso).
15. AmericAvestruz 2005. 2005. (Congresso).
16. I WorkShop sobre Nutrição de Aves. 2005. (Oficina).
17. 9a. Mostra Científica da FMVZ. 2005. (Outra).
18. I Seminário Paulista de Estrutiocultura e I Encontro ABRE de Pesquisa e Estudos Direcionados a Estrutiocultura. 2004. (Seminário).
19. III Simpósio de Manejo de Pastagens de Botucatu. 2004. (Simpósio).
20. IV Simpósio de Nutrição de Animais Monogástricos. 2004. (Simpósio).
21. XXX Encontro de Avicultores do Estado de São Paulo - XXVII Jornada Técnica. 2004. (Encontro).
22. Conferência APINCO 2004 de Ciência e Tecnologia Avícolas. 2004. (Outra).
23. VIII Jornada de Integração dos Alunos de Graduação e Pós-Graduação em Reprodução Animal. 2004. (Outra).
24. Cão de Policia - Faro - Obediencia - Proteção. 2004. (Outra).
Organização de eventos
1. BALOG, A. ; SANTOS, Renata Cristina Rosa ; NOBREGA, Juliana Neves ; BRITO, Thiago Peregrino ; LOMELE, Renata Leonardo ; SILVA, Nátaly Villa Paulino ; FERREIRA, João Guilherme ; HIGA, Fabiana Miuki ; SANFELICE, Cristiane . I MINI-CURSO DE AGILITY E COMUNICAÇÃO CANINA. 2007. (Outro).
2. BALOG, A. . VI SIMPÓSIO DE NUTRIÇÃO DE ANIMAIS MONOGÁSTRICOS. 2007. (Outro).
3. BALOG, A. . I SIMPÓSIO DE CÃES E GATOS - COMPORTAMENTO, NUTRIÇÃO E SAÚDE. 2006. (Outro).
4. MENDES, Ariel Antonio ; BALOG, A. ; ARNEIRO, Lídia Carolina de Meira ; MOMENTE, Lívia de Souza . DESAFIOS DA PRODUÇÃO ANIMAL PARA O SÉCULO XXI - Como atender às exigências do mercado externo. 2006. (Outro).
5. BALOG, A. . II SEMINÁRIO PAULISTA DE ESTRUTIOCULTURA. 2005. (Outro).
6. BALOG, A. . V SIMPÓSIO SOBRE NUTRIÇÃO DE ANIMAIS MONOGÁSTRICOS. 2005. (Outro).
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