Rose Meire Vidotti

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  • Última atualização do currículo em 28/09/2018


Possui graduação em Zootecnia pela Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1982), mestrado em Zootecnia pela FCAV, UNESP (1997) e doutorado em Aquicultura pelo Centro de Aqüicultura, UNESP (2001). Coordenadora de Projeto e Bolsista do Programa Jovem Pesquisador da FAPESP, desenvolvido na FZEA, USP (2001 a 2005) e Bolsista do Programa de Pós-doutorado Sênior do CNPq vinculado ao Departamento de Zootecnia da FCAV, UNESP (2012 a 2013). Atua como Pesquisador Cientifico VI no Pólo APTA Centro Norte da Secretaria de Agricultura e Abastecimento, SP e Professora Credenciada no Programa de Pós-graduação em Aqüicultura do CAUNESP. A área de atuação é na Produção Sustentável de Organismos Aquáticos, com ênfase no desenvolvimento de tecnologias para o Aproveitamento de Resíduos das Cadeias Produtivas da Pesca e Aqüicultura e a aplicação dos produtos obtidos. Tem experiência nas tecnologias de produção e utilização de ensilados de pescado, de farinhas e óleos de pescado, de hidrolizados protéicos e compostagem orgânica de pescado. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Rose Meire Vidotti
Nome em citações bibliográficas
VIDOTTI, R. M.

Endereço


Endereço Profissional
Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, Pólo Regional Centro Norte.
Rodovia Washington Luiz 372
Zona Rural
15830000 - Pindorama, SP - Brasil - Caixa-postal: 24
Telefone: (17) 35721592
URL da Homepage: http://www.apta.sp.gov.br


Formação acadêmica/titulação


1997 - 2001
Doutorado em Aquicultura.
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
Título: Produção e utilização de silagens de peixe na nutrição do pacu (Piaractus mesopotamicus), Ano de obtenção: 2001.
Orientador: Dalton José Carneiro.
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.
Palavras-chave: silagem de peixe; nutrição de peixes; pacu.
Grande área: Ciências Agrárias
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários.
1995 - 1997
Mestrado em Zootecnia.
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
Título: Desenvolvimento inicial do bagre africano, Clarias gariepinus (BURCHEL, 1822) com dietas contendo diferentes níveis protéicos e proporções de proteína de origem animal.,Ano de Obtenção: 1997.
Orientador: Dalton José Carneiro.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Palavras-chave: bagre africano; nutrição de peixes; níveis protéicos; proteína de origem animal.
Grande área: Ciências Agrárias
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
1978 - 1982
Graduação em Zootecnia.
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.


Pós-doutorado


2012 - 2013
Pós-Doutorado.
Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinária, UNESP, FCAV, Brasil.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Pastagem e Forragicultura / Especialidade: Avaliação, Produção e Conservação de Forragens.
2001 - 2005
Pós-Doutorado.
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.


Formação Complementar


2017 - 2017
8 Encontro de Produtores e Dia de Campo de Amendoim. (Carga horária: 5h).
Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, APTA, Brasil.
2009 - 2009
46 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootec. (Carga horária: 24h).
Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.
2009 - 2009
Simposio de Aquicultura. (Carga horária: 24h).
Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.
2009 - 2009
II SEMINÁRIO DE PISCICULTURA DO NOROESTE pAULIS. (Carga horária: 24h).
Instituto de Pesca, IP, Brasil.
2008 - 2008
Aquaciencia 2008. (Carga horária: 24h).
Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.
2008 - 2008
45 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootec. (Carga horária: 24h).
Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2008 - 2008
Worshop Ações Transversais em Aquicultura: Modelo. (Carga horária: 8h).
Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, APTA, Brasil.
2008 - 2008
Workshop Internacional sobre Criação de Tiláppias. (Carga horária: 16h).
Centro de Aqüicultura - UNESP, CAUNESP, Brasil.
2008 - 2008
Boas Práticas de Manejo Sanitário em Piscicultura. (Carga horária: 16h).
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
2008 - 2008
Reunião do CAUNESP 2008. (Carga horária: 16h).
Centro de Aqüicultura - UNESP, CAUNESP, Brasil.
2008 - 2008
Simpósio de Aquicultura. (Carga horária: 24h).
Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2007 - 2007
Seminário de Piscicultura do Vale do Ribeira. (Carga horária: 16h).
Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, APTA, Brasil.
2007 - 2007
Avanços Metodológicos das Pesquisas em Aquicultura. (Carga horária: 32h).
Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinária, UNESP, FCAV, Brasil.
2007 - 2007
44 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootec. (Carga horária: 32h).
Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinária, UNESP, FCAV, Brasil.
2006 - 2006
Workshop internacional sobre desenvolvimento de bo. (Carga horária: 20h).
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
2006 - 2006
Forum Sindirações COAqua 2006 - Cultivando Aquicuo. (Carga horária: 8h).
Sindicato Nacional da Industria de Alimentação Animal, SIDIRAÇÕES, Brasil.
2006 - 2006
Workshop: Larvicultura de Peixes Neotropicais. (Carga horária: 8h).
Centro de Aqüicultura - UNESP, CAUNESP, Brasil.
2006 - 2006
II Encontro Nacional de Piscicultura em Águas Publ. (Carga horária: 24h).
Associação Nacional de Piscicultura em Águas Publicas, ANPAP, Brasil.
2006 - 2006
Encontro de Integração: Tecnologia - Empresa - Uni. (Carga horária: 9h).
Centro das Indústrias do Estado de São Paulo, CIESP, Brasil.
2006 - 2006
Regularização de Projetos em Piscicultura. (Carga horária: 8h).
Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, APTA, Brasil.
2006 - 2006
I Encontro de Pesquisadores Científicos da Área de. (Carga horária: 16h).
Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, APTA, Brasil.
2005 - 2005
I Encontro de Sanidade em Piscicultura. (Carga horária: 8h).
Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, APTA, Brasil.
2005 - 2005
I Encontro de Sanidade em Piscicultura. (Carga horária: 8h).
Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, APTA, Brasil.
2005 - 2005
I Simpósio Internacional de Nutrição e Saúde de Pe. (Carga horária: 16h).
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
2004 - 2004
XIX Semana de Zootecnia. (Carga horária: 24h).
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
2004 - 2004
Workshop sobre estatística. (Carga horária: 9h).
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
2004 - 2004
FAPESP na FZEA: a integração na Pesquisa. (Carga horária: 6h).
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
2003 - 2003
Processos de Extrusão de Alimentos. (Carga horária: 21h).
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.
2003 - 2003
III Workshop de Pesquisa e Pós Graduação da Fzea I. (Carga horária: 8h).
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
2002 - 2002
Seminário de Cultura e Extensão 2002 a Usp na Soci. (Carga horária: 8h).
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
2001 - 2001
A Importância da Água nos Alimentos. (Carga horária: 4h).
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
2000 - 2000
Haccp. (Carga horária: 24h).
Associação Brasileira de Aqüicultura, AQÜICULTURA BRAS, Brasil.
1999 - 1999
Excel 7 0. (Carga horária: 9h).
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
1999 - 1999
Dia de Extensão. (Carga horária: 4h).
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
1997 - 1997
Tópicos Em Piscicultura. (Carga horária: 28h).
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
1997 - 1997
Windows 95 e Word For Windows. (Carga horária: 12h).
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
1995 - 1995
Controle de Qualidade de Alimentos Destinados à An. (Carga horária: 36h).
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
1994 - 1994
Metodologia da Pesquisa. (Carga horária: 28h).
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
1994 - 1994
Espectrofotometria. (Carga horária: 6h).
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
1993 - 1993
Estudos Pedagógicos. (Carga horária: 16h).
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.


Atuação Profissional



Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, APTA, Brasil.
Vínculo institucional

2010 - Atual
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Pequisador Cietífico VI, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

06/2015 - Atual
Direção e administração, Pólo Regional Centro Norte, UPD de São José do Rio Preto.

Cargo ou função
Chefe de Seção Técnica.

Centro de Aqüicultura - UNESP, CAUNESP, Brasil.
Vínculo institucional

2006 - Atual
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Credenciada no Programa de Pós-graduação


Instituto de Pesca, IP, Brasil.
Vínculo institucional

2005 - 2010
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Pesquisador Cintifico III, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

04/2005 - 12/2010
Pesquisa e desenvolvimento , Centro do Pescado Continental, .


Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, FZEA, Brasil.
Vínculo institucional

2001 - 2005
Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisador Científico, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.


Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
Vínculo institucional

1994 - 1995
Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 40

Vínculo institucional

1993 - 1993
Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Docente de ensino médio I do SQFA - II, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Professora substituta Disciplina de Criações

Vínculo institucional

1993 - 1993
Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Docente de ensino médio I do SQFA - II, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Professor substituto Disciplina de Criações

Vínculo institucional

1993 - 1993
Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Docente de ensino médio I do SQFA - II, Carga horária: 40
Outras informações
Professor substituo da Disciplina de Mecânica Agrícola

Vínculo institucional

1991 - 1991
Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Docente de ensino medio I do SQFA-II, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Professora substituta Disciplina de Criações

Atividades

4/1994 - 3/1995
Estágios .

Estágio realizado
Laboratório de Nutrição Animal.


Linhas de pesquisa


1.
aproveitamento integral do pescado


Projetos de pesquisa


2017 - Atual
Produção de fertilizantes orgânicos por meio do manejo sustentável dos resíduos de animais gerados no Caunesp
Descrição: A produção aquícola brasileira apresenta crescimento anual exponencial, refletindo também no aumento da geração de passivos ambientais, como resíduos animais em partes ou inteiros, em todos os elos da cadeia produtiva, incluindo centros de pesquisa. Uma das alternativas para a gestão desses resíduos é aplicar a técnica da compostagem orgânica, método sustentável, eficiente e de baixo custo. O Centro de Aquicultura da UNESP (Caunesp) não possui um plano de gestão dos resíduos gerados em seus laboratórios, os quais geram, anualmente, mais de uma tonelada. A presente proposta tem por objetivos implementar a compostagem orgânica no Centro de Aquicultura; estudar métodos de compostagem para a gestão desse tipo de resíduo; avaliar quimicamente a compostagem natural da poda de plantas ornamentais do centro e essa compostagem enriquecida com resíduos de animais; realizar uma análise econômica simulando a implementação de um pátio de compostagem em uma pequena propriedade..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .
Integrantes: Rose Meire Vidotti - Coordenador / Ivã Guidini Lopes - Integrante / Mara Cristina Pessoa da Cruz - Integrante.
2013 - Atual
Efeito da adição de fontes de carbono de fácil assimilação e redutores de pH na volatilização de amônia durante a compostagem de resíduos da filetagem de peixes
Descrição: A compostagem é uma alternativa de baixo custo e ecologicamente adequada para o destino de resíduos orgânicos. Neste bioprocesso ocorre a decomposição aeróbica da matéria orgânica em condições termo e mesofílicas, originando o composto, um produto estável, livre de patógenos e sementes de outras plantas que pode ser aplicado no solo como fertilizante. A qualidade deste composto depende de sua composição, principalmente em relação à quantidade dos nutrientes NPK presentes. Durante a compostagem ocorre emissão de vários gases, entre eles a amônia, resultante da decomposição de compostos nitrogenados. A redução da volatilização de amônia é desejada, pois além de possibilitar a produção de um composto mais rico em nitrogênio, esta é tóxica e um dos gases responsáveis pelos maus odores que podem ser emitidos durante o processo. Estudos demonstram que a emissão de amônia é influenciada por diversos fatores, tais como pH, temperatura, umidade e composição do resíduo. Portanto, este estudo visa avaliar o efeito da interação entre o controle do pH e alteração na decomposição do resíduo pela disponibilização de fontes de carbono de fácil assimilação na volatilização da amônia durante o processo de compostagem de resíduos da filetagem de peixes..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Rose Meire Vidotti - Coordenador / Jorge de Lucas Junior - Integrante.
2012 - 2014
Obtenção e viabilidade da utilização de composto orgânico de peixes em pastagem: Produção, medidas dos gases de efeito estufa e de contaminação de solo
Descrição: Estudo interdisciplinar para o desenvolvimento de composto orgânico de peixes mortos, dentro das especificações da legislação com as garantias mínimas e máximas exigidas e a avaliação como fertilizante para obtenção de pasto orgânico, visando fornecer um protocolo de produção e utilização destes compostos para pequeno e médio produtor que exercem as atividades agropecuárias que o projeto contempla..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2011 - Atual
Desenvolvimento de farinhas e óleos a partir de resíduos do processamento de peixes neotropicais: Caracterização física, química e valor biológico dos produtos obtidos
Descrição: As indústrias de beneficiamento de pescados geram grandes quantidades de resíduos e atualmente o aproveitamento correto destes é obrigatório pelos serviços de inspeção sanitária. A tecnologia de obtenção de farinhas e óleos de peixes é conhecida e de domínio público, porém a matéria prima, para a qual o processo é definido, é constituída de resíduos oriundos de pesca extrativa. Estudos recente realizados por este grupo de pesquisa mostraram que, os resíduos de peixes neotropicais criados intensivamente em cativeiro, têm características de composição bromatológica que necessitam de adequação do processo de obtenção das farinhas e óleos com qualidade. Atualmente está em franca expansão a criação intensiva de peixes como: pacu, pintado, tambaqui, cachara e seus híbridos, sendo estas espécies de grande interesse para o processamento pelas indústrias de beneficiamento. Desta forma, a adequação do processamento dos resíduos gerados se faz necessário, sendo estes dependentes de adequações tecnológicas para a agregação de valor e validação de sua qualidade para as indústrias de rações. O aproveitamento de resíduos de pescado evita os desperdícios, reduz os custos de produção do pescado e a poluição ambiental, gerenciando os resíduos de pescado para um desenvolvimento sustentável..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .
Integrantes: Rose Meire Vidotti - Coordenador / Gonçalves, G.S. - Integrante / Leticia Hayashi Higuchi - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1
2010 - 2014
Desenvolvimento e avaliação fisico-quimíca e biológica de hidrolisado protéico de resíduos agroindustriais para surubins
Descrição: Este projeto tem como objetivo a produção e utilização de hidrolisado protéico obtido a partir de resíduos do processamento de peixes de água doce e fígado suíno, para alimentação de surubins.nas fases de treinamento alimentar e crescimento inicial..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .
Integrantes: Rose Meire Vidotti - Coordenador / Maria Teresa Bertoldo Pacheco - Integrante / Giovani Sampaio Gonçalves - Integrante / Wilson Rogério Boscolo - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Centro de Aqüicultura - UNESP - Outra.
2008 - 2010
Avaliação da utilização de escamas na filtragem de efluentes
Descrição: Os efluentes industrias são um dos maiores causadores da poluição ambiental, principalmente a indústria alimentícia, que utiliza grande quantidade de água em seu processo de produção. A indústria de processamento de pescado apresenta grande potencial poluidor, pois lança no ambiente alta concentração de matéria orgânica. Para evitar estes efeitos deve-se fazer o tratamento adequado de acordo com as características do efluente a ser tratado. O resíduo do processamento de pescado pode ser utilizado, pois são de ótima qualidade, podendo aumentar a renda do frigorífico e diminuir descarte de poluentes. A escama está na lista de resíduos que podem ser aproveitados, não só para a produção de colágeno, mas também para a filtração de efluentes inclusive o do processamento de camarão, visando a recuperação de compostos de valor comercial como é o caso da astaxantina. Neste sentido, os objetivos deste trabalho serão avaliar o processo de filtração do efluente do processamento de tilápia do Nilo, a partir de filtro de escamas em três processos, sangria, filetagem e processo contínuo (sangria e filetagem) e avaliação das escamas para averiguar se algum componente ficará retido em sua estrututa. Serão realizadas análises fisico-quimicas do efluente antes e depois da filtragem, e para as escamas serão realizadas análises bromatológicas. Esse reaproveitamento poderá contribuir não só para a redução da carga poluente do efluente, a quantidade de resíduos lançados ao meio ambiente, como também gerar uma fonte de renda alternativa.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Rose Meire Vidotti - Coordenador / Milena Alves de Souza - Integrante / Maria Inez Espagnoli Geraldo Martins - Integrante / Milena Penteado Chaguri - Integrante.Financiador(es): Centro de Aqüicultura - UNESP - Cooperação.
Número de produções C, T & A: 1
2007 - 2009
PRODUÇÃO DE SILAGENS DE RESÍDUOS DO PROCESSAMENTO DE RÃ-TOURO E VÍSCERAS DE TILÁPIAS
Descrição: Duas metodologias básicas podem ser utilizadas na obtenção de ensilado de pescado: através da adição de ácidos orgânicos e inorgânicos, tais como fórmico, sulfúrico, fosfórico, acético, etc., ou com o emprego de microorganismos produtores de ácido lático e ainda uma fonte de carboidratos. Este produto pode ser elaborado com diferentes resíduos de pescados, fontes de carboidratos e microorganismos produtores de ácido lático. Os objetivos deste estudo são: caracterização dos resíduos do processamento de rãs e das vísceras de tilápias; produção de silagens de peixes ácidas e fermentadas, a partir dos resíduos caracterizados; determinar os coeficientes de digestibilidade das quatro silagens para girinos e rãs e determinar a composição em aminoácidos da carne de rã, para posterior elaboração das dietas utilizando o conceito de proteína ideal..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2007 - 2009
Aproveitamento Integral dos Resíduos da Filetagem de Tilápia e Avaliação do Impacto Econômico
Descrição: As tilápias são naturais da África, Israel e Jordânia e devido a seu potencial para a aqüicultura tiveram sua distribuição expandida nos últimos 50 anos. Esta espécie constitue o segundo grupo de peixes de maior importância na aquicultura mundial, sendo de baixo nível trófico e destacam-se em cultivos intensivos por apresentar crescimento rápido, rusticidade, além de carne de excelente qualidade, boa aceitação no mercado consumidor, sendo a mais apropriada para a indústria de filetagem. Nos últimos 50 anos, esta espécie de peixe vem se espalhando pelo mundo devido à sua variada fisiologia adaptativa, biologia reprodutiva, plasticidade genética, fácil domesticação e fácil comercialização, tornando-se uma das mais importantes dentre as demais espécies aqüícolas neste século. A indústria de processamento de tilápias iniciou suas atividades no Brasil na década de 90, no Oeste do Paraná com prioridade apenas para produção de filés in natura e congelado. Os produtos de pescados são alimentos com alto valor nutritivo, excelente fonte de proteína, cálcio, ácidos graxos insaturados e vitaminas do complexo B. As proteínas de pescado apresentam elevado valor nutricional, com digestibilidade ao redor de 90%, coeficiente de eficiência protéica superior ao da caseína (2,9), sendo o escore químico de aminoácidos de 100% para diferentes peixes de água doce. O rendimento em filé da tilápia é baixo (30 a 33%) e conseqüentemente gera uma grande quantidade de resíduos. Dentre os resíduos gerados estão a cabeça, as nadadeiras, vísceras, pele e aparas que podem ser destinados a produção de farinha e o óleo de tilápia utilizados na alimentação animal, a silagem, o couro e as aparas. Quando utilizados pelas plantas beneficiadoras podem agregar mais valor ao produto e gerando mais receita e diminuindo o impacto ambiental que possa ocorrer. O objetivo deste trabalho é estudar alternativas de aproveitamento dos resíduos gerados pelas plantas beneficiadoras de tilápia e elaborar plantas para.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Rose Meire Vidotti - Coordenador / Giovani Sampaio Gonçalves - Integrante / Maria Inez Espagnoli Geraldo Martins - Integrante / Maria Julia Santa Rosa - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Centro de Aqüicultura - UNESP - Cooperação.
Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1
2006 - 2010
Avaliação da obtenção de concentrado protéico a partir do processo de ultrafiltração de efluente de frigorífico de tilápia do Nilo
Descrição: A indústria de processamento de pescado compreende o grupo das empresas com maior potencial poluidor, isso porque seu efluente apresenta alta carga orgânica (considerado 10 vezes mais concentrado que o efluente doméstico) e que por muitas vezes não são tratados adequadamente e nem tampouco são consideradas técnicas de reaproveitamento de resíduos ou reuso de água. O efluente pode apresentar um reaproveitamento como é o caso da recuperação protéica através da utilização do processo de ultrafiltração, o qual pode fornecer um produto de alta qualidade nutricional e funcional para a nutrição animal assim como para adubação orgânica, tendo em vista seus altos teores em nitrogênio e fósforo. Neste sentido o projeto em questão tem como objetivo avaliar a viabilidade do processo de ultrafiltração para a obtenção de concentrado protéico de efluente gerado pelo processamento de tilápias, visando a caracterização da qualidade do mesmo para a nutrição. O projeto avaliará a qualidade do concentrado em três processos, ultrafiltragem da água de sangria, da água de processamento e do processo contínuo (sangria e filetagem), através de análises de composição do concentrado e digestibilidade "in vitro" e também a qualidade do efluente gerado após a passagem do mesmo pelo ultrafiltro, avaliando assim a colaboração do processo para a redução de matéria orgânica efluente e consequentemente a melhoria da qualidade do mesmo ao ser lançado no corpo receptor.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .
Integrantes: Rose Meire Vidotti - Coordenador / Milena Alves de Souza - Integrante / Milena Penteado Chaguri - Integrante / Jorge Lucas Junior - Integrante.Financiador(es): Centro de Aqüicultura - UNESP - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.


Membro de corpo editorial


2006 - 2008
Periódico: Boletim do Instituto de Pesca


Revisor de periódico


2004 - Atual
Periódico: Acta Scientiarum (UEM)
2004 - Atual
Periódico: Revista Brasileira de Agrociência
2004 - 2004
Periódico: Boletim Técnico do CEPTA
2002 - Atual
Periódico: Revista da Sociedade Brasileira de Zootecnia
2006 - Atual
Periódico: Scientia Agricola
2007 - Atual
Periódico: Boletim do Instituto de Pesca
2007 - Atual
Periódico: Animal Feed Science and Technology
2009 - Atual
Periódico: Revista de Ciências Agrárias (Belém)
2010 - Atual
Periódico: Acta Amazonica (Impresso)
2011 - Atual
Periódico: Brazilian Journal of Food Technology
2013 - Atual
Periódico: Revista Magistra


Revisor de projeto de fomento


2001 - Atual
Agência de fomento: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo
2001 - Atual
Agência de fomento: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca / Subárea: Aqüicultura/Especialidade: Piscicultura.
2.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal/Especialidade: Avaliação de Alimentos para Animais.
3.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.


Idiomas


Inglês
Compreende RazoavelmenteLê Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Pouco.


Prêmios e títulos


2013
Título de Conselheiro Vitalício, PREVET Sanidade Aquícola.
2012
54º Prêmio Jabuti 2012, 2º Lugar na Categoria Tecnologia e Iformática, Câmara Brasileira do Livro.
1996
Diploma de Honra ao Mérito em reconhecimento pelos relevantes serviços prestados ao Colégio Técnico Agrícola José Bonifacio, UNESP Campus de Jaboticabal.
1994
Homenagem Afetiva da XIX Turma de Formandos do Colégio Técnico Agrícola José Bonifacio, UNESP Campus de Jaboticabal.
1981
Diploma de Honra ao Mérito pelos serviços prestados à VI SEMANA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA AGROPECUÁRIO DE JABOTICCABAL, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - UNESP Campus de Jaboticabal.


Produções



Produção bibliográfica
Citações

Web of Science
Total de trabalhos:18
Total de citações:76
Fator H:6
Vidotti RM  Data: 10/03/2017

SciELO
Total de trabalhos:3
Total de citações:27
Vidotti RM  Data: 22/07/2012

SCOPUS
Total de trabalhos:8
Total de citações:116
Vidotti RM  Data: 22/07/2015

Outras
Total de trabalhos:20
Total de citações:339
RM Vidotti  Data: 20/04/2016

Artigos completos publicados em periódicos

1.
MARTINS, M. I. E. G.2016MARTINS, M. I. E. G. ; COSTA, J.I. ; Gonçalves, G.S. ; VIDOTTI, R. M. . Feasibility Study of a fish byproduct recovery plant with a processing capacity of 1000 kg/day. Journal of Aquatic Food Product Technology, v. 1, p. 1-26, 2016.

2.
RIBEIRO, M. J. P.2016RIBEIRO, M. J. P. ; VIDOTTI, R. M. ; GONÇALVES, Giovani Sampaio . Evaluation of Soy Protein Concentrate and Meat and Bone Meal as a Replacement for Fish Meal in the Diet of Nile Tilapia Fingerlings. Journal of the World Aquaculture Society, p. 1-7, 2016.

3.
Dieterich, F.2014Dieterich, F. ; Boscolo, W. R. ; PACHECO, Maria Teresa Bertoldo ; SIVA, V. S. N. ; GONÇALVES, Giovani Sampaio ; VIDOTTI, R. M. . Development and Characterization of Protein Hydrolysates Originated from Animal Agro Industrial Byproducts. DOI: 10.15406/jdvar.2014.01.00012, v. 1, p. 12-19, 2014.

4.
SOUZA, M. A.2012SOUZA, M. A. ; CHAGURI, M. P. ; CASTELINI, F. R. ; LUCAS JUNIOR, J. de ; VIDOTTI, R. M. . Anaerobic bio-digestion of concentrate obtained in the process of ultra filtration of effluents from tilapia processing unit. Revista Brasileira de Zootecnia (Online), v. 41, p. 242-248, 2012.

5.
Larosa, G.2012Larosa, G. ; CARVALHO, M. R. B. ; VIDOTTI, R. M. ; LIMA, T. M. A. ; LIMA, V. F. . Elaboração de produto cárneo de tilápia com antioxidantes visando sua utilização como recheio ou acompanhamento da fereição. Alimentos e Nutrição (Online), v. 23, p. 609-617, 2012.

6.
VIDOTTI, R. M.2011VIDOTTI, R. M.; PACHECO, M T B ; GONÇALVES, Giovani Sampaio . Characterization of the Oils in Acid and Fermented Silages Produced from Tilapia Filleting Residue. Revista Brasileira de Zootecnia (Online), v. 40, p. 240-244, 2011.

7.
Souza Franco, M. L. R.2010Souza Franco, M. L. R. ; VIEGAS, E. M. M. ; KRONKA, S. N. ; VIDOTTI, R. M. ; ASSANO, M. ; Gasparino, E. . Effests of hot and cold smoking processes on the organoleptic properties, yield and composition of matrinxa (Brycon cephalus) fillet. Revista Brasileira de Zootecnia / Brazilian Journal of Animal Science, v. 39, p. 695-700, 2010.

8.
SOUZA, M. A.2008SOUZA, M. A. ; VIDOTTI, R. M. ; OLIVEIRA NETO, Abílio Lopes de . Redução no consumo de efluente gerado em abatedouro de tilápia do Nilo através da implantação de conceitos de produção mais limpa (P + L). Boletim do Instituto de Pesca, v. 34, p. 289-296, 2008.

9.
SCORVO, C. M. D. F.2008SCORVO, C. M. D. F. ; BACCARIN, A. E. ; VIDOTTI, R. M. ; ROMAGOSA, E. ; SCORVO FILHO, J. D. ; AYROSA, L. M. S. . Influencia da densidade de estocagem e dos sistemas de criação intensivo e semi intensivo no rendimento de carcaça, na qualidade nutricional do filé e nas características organolépticas do pintado "Pseudoplatystoma corruscans. Boletim do Instituto de Pesca, v. 34, p. 511-518, 2008.

10.
GERON, L J V2007 GERON, L J V ; ZEOULA, L M ; VIDOTTI, R. M. ; MATSUSHITA, M ; KAZAMA, R ; CALDAS NETO, S F ; FERELI, F . Chemical characterization, dry mater and crude protein degradability and vitro intestinal digestion of acid and fermented silage from tilapia filleting residue. Animal Feed Science and Technology (Print), Holanda, v. 136, p. 226-239, 2007.

11.
YAMAMOTO, Sandra Mari2007YAMAMOTO, Sandra Mari ; SILVA SOBRINHO, Américo Garcia da ; VIDOTTI, R. M. ; HOMEM JUNIOR, Antonio Carlos ; PINHEIRO, Rafael Silvio Boinilha ; BUZZULINI, Carolina . Desempenho e digestibilidade dos nutrientes em cordeiros alimentados comdietas contendo silagem de resíduos de peixe. Revista Brasileira de Zootecnia (Online), v. 36, p. 1131-1139, 2007.

12.
GERON, L J V2006GERON, L J V ; ZOULA, L M ; VIDOTTI, R. M. ; PRADO, I N ; CALDAS NETO, S F ; KAZAMA, R ; OLIVEIRA, F C L . Digestibilidade e parâmentros ruminais de rações contendo silagens de resíduos da filetagem de tilápia. Acta Scientiarum. Animal Sciences, Brasil, v. 28, p. 437-445, 2006.

13.
SOUZA, M. A.2006SOUZA, M. A. ; VIDOTTI, R. M. ; OLIVEIRA NETO, Abílio Lopes de ; Colombano, N. C. . Legislação ambiental e outorga do direito de uso da água para atividade aüícola: Há integração entre os instrumentos?. Boletim do Instituto de Pesca, v. 32, p. 213-219, 2006.

14.
SECCO, E. M.2005SECCO, E. M. ; STÉFANI, Marta Verardino de ; VIDOTTI, R. M. . Digestibility of different ingredients in diets of bulfrog (Ranna catesbeiana) tadpoles.. Journal of the World Aquaculture Society, Estados Unidos, v. 36, n.1, p. 135-140, 2005.

15.
VIDOTTI, R. M.2003 VIDOTTI, R. M.; VIEGAS, Elisabete Maria Macedo ; CARNEIRO, D. . Amino acid composition of processed fish silage using different raw materials.. Animal Feed Science and Technology (Print), Holanda, v. 105, n.1, p. 199-204, 2003.

16.
VIDOTTI, R. M.2002 VIDOTTI, R. M.; CARNEIRO, D. J. ; VIEGAS, Elisabete Maria Macedo . Acid and fermented silage characterization and determination of apparent digestibility coefficient of crude protein for pacu (Piaractus mesopotamicus).. Journal of the World Aquaculture Society, USA, v. 33, n.1, p. 57-62, 2002.

17.
VIDOTTI, R. M.2002 VIDOTTI, R. M.; CARNEIRO, D. J. ; VIEGAS, Elisabete Maria Macedo . Growth rate of pacu fingerlings, Piaractus mesopotamicus, fed diets containing co-dried fish silage to replace fish meal.. Journal of Applied Aquaculture, USA, v. 12, n.4, 2002.

18.
SECCO, E. M.2002 SECCO, E. M. ; STÉFANI, Marta Verardino de ; VIDOTTI, R. M. . Substituição da farinha de peixe pela silagem de peixe na alimentação de girinos de rã-touro (Rana catesbeiana).. Ciência Rural (UFSM. Impresso), Rio Grande do Sul, v. 32, n.3, p. 505-509, 2002.

19.
VIDOTTI, R. M.2000VIDOTTI, R. M.; CARNEIRO, D. J. ; MALHEIROS, E. B. . Diferentes teores protéicos e de proteína de origem animal em dietas para o bagre africano Clarias geriepinus (Burchell, 1822).. Acta Scientiarum. Animal Sciences, Maringá, v. 22, n.3, p. 717-723, 2000.

20.
VIEGAS, Elisabete Maria Macedo2000VIEGAS, Elisabete Maria Macedo ; SCORVO, C. M. D. F. ; VIDOTTI, R. M. ; SECCO, E. M. . Efeitos das classes de peso sobre a composição corporal e rendimento de processamento de matrinxã (Brycon cephalus).. Acta Scientiarum. Animal Sciences, Maringá, v. 22, n.3, p. 724-728, 2000.

Livros publicados/organizados ou edições
1.
VIDOTTI, R. M.; Gonçalves, G.S. ; MARTINS, M. I. E. G. . FARINHA E ÓLEO DE RESÍDUOS DE TILÁPIA: Informações Técnicas e Econômicas. 1. ed. Jaboticabal: FUNEP, 2011. v. 1. 24p .

Capítulos de livros publicados
1.
VIDOTTI, R. M.. Silagem de Pescado. In: Alex Augusto Gonçalves. (Org.). Tecnologia do Pescado: Ciência, Tecnologia, Inovação e Legislação. São Paulo: Editora Atheneu, 2011, v. , p. 399-406.

2.
CHAGURI, M. P. ; Marcos Chiquitelli Neto ; VIDOTTI, R. M. . Perfil do consumidor de carne de peixe em Ilha Solteira, SP. In: José Eurico Possebon Cyrino; Wilson Massamitu Furuya; Ricardo Pereira Ribeiro; João Donato Scorvo Filho. (Org.). Tópicos Especiais em Biologia Aquática e Aquicultura III. 1ed.Piracicaba: Sociedade Brasileira de Aquicultura e Biologia Aquática, 2010, v. unico, p. 23-33.

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
LOPES, I. G. ; VIDOTTI, R. M. ; CRUZ, M. C. P. . O dia a dia da compostagem orgânica: manejo, relação C/N e aplicação. Aquaculture Brasil, Laguna SC, p. 52 - 57, 28 jan. 2018.

2.
LOPES, I. G. ; VIDOTTI, R. M. . Compostagem orgânica a todo vapor!. CAUNESP Notícas, Jaboticabal, p. 11 - 11, 14 set. 2017.

3.
LOPES, I. G. ; VIDOTTI, R. M. ; MARTINS, A. L. M. . COMPOSTAGEM ORGÂNICA: MÉTODO EFICIENTE PARA A GESTÃO DE RESÍDUOS DE ANIMAIS DA AQUICULTURA. Pesquisa & Tecnologia, Campinas, p. 01 - 06, 17 maio 2017.

4.
VIDOTTI, R. M.; LOPES, I. G. . Resíduos orgânicos gerados na piscicultura. Pesquisa & Tecnologia, Campinas, p. 1 - 6, 26 jul. 2016.

5.
VIDOTTI, R. M.. APTA pesquisa e transfere tecnologia para descarte correto de resíduos de pescado.. Balanço Social: Análises dos impactos econômicos sociais e ambientais das pesquisas desenvolvidas pela APTA (2014/2015), São Paulo, p. 52 - 53, 25 abr. 2016.

6.
VIDOTTI, R. M.; CHAGURI, M. P. ; Gonçalves, G.S. . Uso de escamas e aguapé no rtatamento dos efluentes gerados no curtimento de peles de tilápia. Pesquisa & Tecnologia, Campinas, 16 nov. 2011.

7.
VIDOTTI, R. M.. COMPOSTAGEM ORGÂNICA: Manejo adequado dos resíduos orgânicos gerados nos laboratórios e setores ligados ao Caunesp. Boletim Informativo do Centro de Aquicultura da UNESP, Jaboticabal, p. 2 - 2, 14 out. 2011.

8.
VIDOTTI, R. M.; MARTINS, M. I. E. G. . Aproveitamento da Carne de Tilápia Mecanicamente Separada (CMS). Xclusive Feed & Food, Sorocaba - SP, p. 50 - 51, 01 jun. 2010.

9.
Yoneya F ; VIDOTTI, R. M. . Resíduos de peixe já são um bom negócio. O Estado de São Paulo, Agrícola, p. 7, 24 out. 2007.

10.
VIDOTTI, R. M.; Borini, M. S. M. . Aparas da filetagem da tilápia se transformam em polpa condimentada: um produto de qualidade testado e aprovado na merenda escolar.. Panorama da Aqüicultura, Rio de Janeiro, p. 38 - 41, 15 set. 2006.

11.
PEREZ, J. T. ; VIDOTTI, R. M. ; IGLESIAS, J. L. ; CAMPA, M. V. . Aqüicultura Cubana e Brasileira. Panorama da Aqüicultura, Rio de Janeiro, , v. 12, p. 49 - 50, 30 abr. 2002.

12.
VIDOTTI, R. M.. Aproveitamento de resíduos da atividade pesqueira.. O Movimento, Pirassununga, , v. 5033, 16 mar. 2002.

13.
VIDOTTI, R. M.. Produção de Silagem de Peixe. Boletim Informativo do Centro de Aqüicultura da UNESP, Jaboticabal, , v. 16, p. 2 - 3, 01 dez. 1999.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
GONÇALVES, Giovani Sampaio ; VIDOTTI, R. M. ; MARTINS, M. I. E. G. . VIABILIDADE TÉCNICA E ECONÔMICA PARA IMPLANTAÇÃO DE FÁBRICA. In: IV Simposio Internacional de Aquicultura, 2009, Natal - RN. FENACAM 2010: TRabalhos Técnicos. Natal - RN, 2010. v. unico. p. 87-93.

2.
VIDOTTI, R. M.; GONÇALVES, Giovani Sampaio . Aproveitamento dos resíduos da produção, industrialização e comercialização de peixes.. In: III Semana de Estudos de Ciência Agropecuárias e III Semana da Zootecnia, 2006, Ilha Solteira. CDROM: II SECAP, 2006. p. 1-18.

3.
CARNEIRO, D. J. ; BARBOSA, N. D. ; VIDOTTI, R. M. ; KOBERSTEIN, T. C. R. D. ; SALES, F. A. ; STECH, M. R. . Nível de proteína e proporção de proteína de origem animal em dietas para Piracanjuba (Brycon orbignyanus). In: IV Congreso Iberoamericano Virtual de Acuicultura, 2006. IV Congreso Iberoamericano Virtual de Acuicultura, 2006. p. 50-55.

4.
YAMAMOTO, Sandra Mari ; SILVA SOBRINHO, Américo Garcia da ; VIDOTTI, R. M. ; HOMEM JUNIOR, Antonio Carlos ; PINHEIRO, Rafael Silvio Boinilha ; BUZZULINI, Carolina . Digestibilidade dos nutrientes de dietas contendo silagens de resíduos de peixes para cordeiras.. In: 42 REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 2005, Goiânia. A Produção Animal e o Foco do Agronegócio. Goiânia: UFG Virtual/PROEC/UFG, 2005.

5.
VIDOTTI, R. M.; GONÇALVES, Giovani Sampaio . Produção e caracterização de silagens ácidas e fermentadas a partir de resíduos da filetagem de tilápais em escala comercial. In: XIX REUNIÓN de la ASOCIACIÓN LATINOAMERICANA DE PRODUCCIÓN ANIMAL (ALPA), 2005, Tampico. El reto de América Latina en la industria alimentaria ganadera del siglo XXI. Tampico: Universidade Autonoma de Taumalipas, 2005. v. I. p. 559-561.

6.
ZEOULA, L. M. ; GERON, L. J. V. ; VIDOTTI, R. M. ; KAZAMA, R. ; CALDAS NETO, S. F. ; PRADO, I. N. ; OLIVAIRA, F. C. L. ; PRADO, O. P. . Degradabilidade da MS e PB e digestão intestinal in vitro da silagem ácida e efermentada do resíduo da filetagem de tilápia. In: 40 REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 2003, Santa Maria. CD - ROM. Santa Maria, 2003. v. único. p. 1-6.

7.
ZEOULA, L. M. ; GERON, L. J. V. ; VIDOTTI, R. M. ; KAZAMA, R. ; CALDAS NETO, S. F. ; PRADO, I. N. ; ALCADE, C. R. ; DIAN, P. H. M. . Caracterização da silagem de peixe ácida e fermantada do resíduo de tilápia para utilização na nutrição de ruminantes. In: 40 REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 2003, Santa Maria. CD - ROM. Santa Maria, 2003. v. único. p. 1-6.

8.
VIDOTTI, R. M.; VIEGAS, Elisabete Maria Macedo ; CARNEIRO, D. J. . Produção e caracterização da fração lipídica de silagens de peixes. In: XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2002, Porto Alegre. ANAIS - XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2002. p. 273-277.

9.
VIEGAS, Elisabete Maria Macedo ; CARVALHO, M. R. B. ; VIDOTTI, R. M. . Caracterização do perfil de aminoácidos de hidrolisado protéicos, silagem e farinha de peixe utilizados na nutrição de organismos aquáticos.. In: XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2002, Porto Alegre. ANAIS - XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2002. p. 471-474.

10.
VIDOTTI, R. M.; VIEGAS, Elisabete Maria Macedo . Produção e Caracterizaçõa de silagens de peixes co-secas com subprodutos agrícolas.. In: XVII REUNIÓN DE LA ASOCIACIÓN LATINOAMENRICANA DE PRODUCIÓN ANIMAL (ALPA) IX REUNIÓN NACIONAL DE LA ASOCIACIÓN CUBANA DE PRODUCIÓN ANIMAL, 2001, Havana. Memória XVII REUNIÓN de la ASOCIACIÓN LATINOAMERICANA DE PRODUCCIÓN ANIMAL (ALPA), 2001. p. 1-4.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
LOPES, I. G. ; SOUZA, L. F. ; VIDOTTI, R. M. . Compostagem orgânica: método eficiente para a gestão de resíduos da pesquisa em aquicultura. In: XII Reunião Cientifica do Instituto de Pesca, 2017, São Paulo. Resumos expandidos da 12ª Reunião Científica do Instituto de Pesca, 2017. v. unico. p. 55-57.

2.
VIDOTTI, R. M.; Higuchi, L.H. ; DIAS NETO, J. ; LEITAO, A. J. ; Ruggieri A.C. . Desenvolvimento de compostos orgânicos de tilápias mortas no período de engorda, utilizando diferentes materiais aeradores. In: 11a Reunião Científica do Instituto de Pesca, 2013, São Paulo. Resumos expandidos da 11a Reunião Científica do Instituto de Pesca. São Paulo: Centro de Comunicação e Transferência do Conhecimento, 2013. v. unico. p. 99-101.

3.
Dieterich, F. ; Boscolo, W. R. ; Baggio, S. R. ; PACHECO, Maria Teresa Bertoldo ; Gonçalves, G.S. ; VIDOTTI, R. M. . Desenvolvimento e caracterização de hidrolisado protéico de resíduos agroindustriais. In: 49a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2012, Brasilia. Anais da 49 a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia - A produção animal no mundo em transformação. Viçosa: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2012. p. 1-3.

4.
Dieterich, F. ; Boscolo, W. R. ; FEIDEN, A. ; Lösh, J. A. ; Gonçalves, G.S. ; VIDOTTI, R. M. . Eficiência alimentar de cachara (Pseudoplatystoma fasciatum) alimentados com dietas contendo diferentes palatabilizantes. In: 49a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2012, Brasilia. Anais da 49 a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia - A produção animal no mundo em transformação. Viçosa: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2012. p. 1-3.

5.
da Silva, A. C. C. ; Cavallari, L. L. ; SABIAO, R. R. ; Martins, A. B. G. ; VIDOTTI, R. M. ; MARTINS, M. I. E. G. . Desenvolvimento de Hylocereus polyhizus em diferentes substratos. In: XXII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2012, Bento Gonçalves. XXII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2012. p. 5368-5371.

6.
VIDOTTI, R. M.; DIAS NETO, J. ; GONÇALVES, Giovani Sampaio . Compostagem orgânica: manejo adequado dos resíduos gerados nos laboratórios e setores ligados ao CAUNESP.. In: X Reunião Científica do Instituto de Pesca, 2011, São Paulo. X Reunião Científica do Instituto de Pesca. São Paulo: Centro de comunicação e transferência do conhecimento, 2011. v. unico. p. 174-176.

7.
VIDOTTI, R. M.; GONÇALVES, Giovani Sampaio ; Martins, A. B. G. ; MALHEIROS, E. B. ; MARTINS, M. I. E. G. . Características físicas e químicas de compostos orgânicos de resíduos de tilápia e três fontes de carbono. In: 47a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2010, Salvador. Anais da 47a Reuinão Anual da Socisdade Brasileira de Zootecnia, 2010.

8.
GONÇALVES, Giovani Sampaio ; VIDOTTI, R. M. ; Yamashita, E.Y. ; Signor, A. A. ; Boscolo, W. R. . Complexo Enzimático Cenzyme em Rações para Tilápia do Nilo Criadas Tanques-rede. In: 47a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2010, Salvador. Anais da 47a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2010. v. unico.

9.
CHAGURI, M. P. ; SOUZA, M. A. ; VIDOTTI, R. M. . Caracterização do efluente de curtume de peles de tilápia e avaliação da filtragem em biofiltro de escamas. In: 47a Reunão Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2010, Salvador. Anais da 47a Reunão Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2010. v. unico.

10.
CHAGURI, M. P. ; SOUZA, M. A. ; VIDOTTI, R. M. . Utilização de Erchonia crassipes e escamas no tratamento de eflunete de curtume de peles de tilápias. In: 47a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2010, Salvador. Anais da 47a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2010. v. unico.

11.
Cavallari, L. L. ; da Silva, A. C. C. ; Turolla, I. G. ; Bahia, A. S. R. S. ; VIDOTTI, R. M. ; Martins, A. B. G. . Resíduo da industria pesqueira na produção de mudas de abieiro. In: XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2010, Natal. Frutas: Saúde, inovação e sustentabilidade, 2010. v. unico.

12.
SOUZA, M. A. ; CHAGURI, M. P. ; VIDOTTI, R. M. . AVALIAÇÃO DA EFICIÊNCIA DO PROCESSO DE ULTRAFILTRAÇÃO NO TRATAMENTO DE. In: 47 Reunião da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2009, Maringá - PR. Anais dos resumos: Inovação Científica e Tecnológica em Zootecnia. Maringá: UEM, 2009. v. unico. p. 1-3.

13.
CHAGURI, M. P. ; VIDOTTI, R. M. ; SOUZA, M. A. ; MARTINS, M. I. E. G. . Utilização de escamas de tilápia na filtragem de efluentes de curtume de peles de peixe. In: 47 Reunião da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2009, Maringá - PR. Anais dos Resumos: Inovação Científica e Tecnológica em Zootecnia. Maringá: UEM, 2009. v. unico. p. 1-3.

14.
GONÇALVES, Giovani Sampaio ; VIDOTTI, R. M. ; ROSA, M. J. S. ; CHAGURI, M. P. . Níveis de proteína digestível para tilápia do Nilo em tanques rede. In: 46 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2009, Maringá. Anais dos Resumos: Inovaçõia Cientéifica e Tecnológica em Zootecnia. Maringá: UEM, 2009. v. unico. p. 1-3.

15.
MARTINS, M. I. E. G. ; ROSA, M. J. S. ; VIDOTTI, R. M. ; GONÇALVES, Giovani Sampaio . Avaliação Econômica do Aproveitamento Integral dos Resíduos da Filetagem de Tilápia. In: 46 Reuniao Anual da sociedade Brasileira de Zootecnia, 2009, Maringá. Anais dos Resumos: Inovação Científica e Tecnológica em Zootecnia. Maringá: UEM, 2009. v. unico. p. 1-3.

16.
VIDOTTI, R. M.; ROSA, M. J. S. ; MARTINS, M. I. E. G. ; GONÇALVES, Giovani Sampaio . Produção de composto orgânico com resíduos da filetagem de tilápia e três fontes de. In: 46 Reunião da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2009, Maringá. Anais dos Resumos: Inivação Científica e Tecnológica em Zootecnia. Maringá: UEM, 2009. v. unico. p. 1-3.

17.
VIDOTTI, R. M.; GONÇALVES, Giovani Sampaio ; STÉFANI, M. V. ; SOUZA, M. A. ; ROSA, M. J. S. . Produção e caracterização de silagens ácidas de resíduos do processamento de rãs e vísceras de tilápias. In: 45 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2008, Lavras. Biotecnologia e Sustentabilidade - Anais dos Resumos, 2008. v. 37.

18.
SCORVO, C. M. D. F. ; VIDOTTI, R. M. ; AYROSA, L. M. S. ; ROMAGOSA, E. ; HASHIMOTO, J. M. . Influencia da densidade de estocagem e do nível de proteína bruta da ração na composição centesimal de carcaça de tilápias criadas em tanques-rede no Reservatório UHE de Chavantes.. In: 45 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2008, Lavras. Biotecnologia e Sustentabilidade - Anais dos Resumos, 2008. v. 37.

19.
VIDOTTI, R. M.; PACHECO, M T B . Avaliação dos óleos de silagens ácidas e fermentadas produzidas com resíduos da filetagem de tilápias. In: XIX Reunión de la Asociación Latinoamericana de Produción Animal, 2005, Tampico. XIX REUNIÓN DE LA ASOCIACIÓN LATINOAMERICANA DE PRODUCIÓN ANIMAL (ALPA). Tampico: Univeridad Autonoma de Taumalipas, 2005. p. 556-558.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
VIDOTTI, R. M.. Resíduos gerados na aquicultura: tecnologias viáveis para a otimização e/ou o aproveitamento. In: Fenacam 2015 & Lacqua 2015 International Conference & Expoxition, 2015, Fortaleza. Fenacam & Lacqua´15. Fortaleza: Fenacam & Lacqua 15, 2015. v. unico. p. 591.

2.
VIDOTTI, R. M.; Higuchi, L.H. ; GONÇALVES, Giovani Sampaio ; ABIMORAD, E. G. ; CASTELLANI, D. . Performance of tilapia Oreochromis niloticus fed diets containing pintado real or patinga residue meal. In: 51a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2014, Barra dos Coqueiros. A produção animal frente às mudanças climáticas e Tecnológicas, 2014. v. unico.

3.
VIDOTTI, R. M.; Higuchi, L.H. ; GONÇALVES, Giovani Sampaio ; RIBEIRO, M. J. P. . Amino acid composition of fish meals from pintado real (Pseudoplatystoma sp) and patinga (Piaractus sp). In: IV Conferencia Latinoamericana sobre Cultivo de Peces Nativos e LAQUA 2013, 2013, Villavicencio. Integrando el futuro - Memorias, 2013. v. unico. p. 209.

4.
Higuchi, L.H. ; VIDOTTI, R. M. ; GONÇALVES, Giovani Sampaio ; RIBEIRO, M. J. P. . Characterization of the oil of pintado real (Pseudoplatystoma sp) and patinga (Piaractus sp) fish in Santa Fe do Sul, SP, Brazil.. In: IV Conferencia Latinoamericana sobre Cultivo de Peces Nativos e LAQUA 2013, 2013, Villavicencio. Integrando el futuro - Memorias, 2013. v. u. p. 210.

5.
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9.
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10.
Rossato A. S. ; CARVALHO, M. R. B. ; VIDOTTI, R. M. ; Catanozi, M. P. L. M. ; Larosa, G. . Estabilidade oxidativa de hamburgueres elaborados com carne mecancamente separada (CMS) de tilápia do Nilo contendo antioxidantes anturais. In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Salvador. Ciência e Tecnologia de Alimentos: Potencialidades, Desafios e Inovação, 2010. v. unico.

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Larosa, G. ; CARVALHO, M. R. B. ; VIDOTTI, R. M. ; Rossato A. S. ; Berton, M. P. . Estabilidade oxidativa da carne de mecanicamente separada (CMS) de tilápia do Nilo duarante o armazenamento. In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Salvador. Ciência e Tecnologia de Alimetos: Potencialidades, Desafios e Inovações, 2010. v. unico.

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VIDOTTI, R. M.; CRUZ, C. ; VIEGAS, Elisabete Maria Macedo ; CARNEIRO, D. J. . Histological Characteristics of the medium intestine of pacu, piaractus mesopotamicus feed co-dried fermented silages sources of protein of animal origin. In: WORLD AQUACULTURE 2003, 2003, Salvador. Book of Abstracts - World Aquaculture 2003. Baton Rouge: Wordl Aquaculture Society. v. 2. p. 818.

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VIDOTTI, R. M.. Aproveitamento de resíduos do processamento de pescado.. In: XXV SECITAP (Semana de Ciência e Tecnologia Agropecuária)., 2000, Jaboticabal. Livro de Resumos de Palestras. Jaboticabal: FUNEP, 2000. v. 1. p. 177.

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37.
VIDOTTI, R. M.; CARNEIRO, D. J. ; VIEGAS, Elisabete Maria Macedo . Desempenho de produção de alevinos de pacu, Piaractus mesopotamicus, alimentados com dietas contendo silagens co-secas de peixes marinhos, de água doce e resíduos da filetagem de tilápias. Resultados prelimeinares.. In: Aqüicultura Brasil 2000, 2000, Florianopolis. CD-ROM AQÜICULTURA BRASIL 2000, 2000.

38.
SOUZA, M. L. R. ; VIEGAS, Elisabete Maria Macedo ; CARNEIRO, D. J. ; ASSANO, M. ; VIDOTTI, R. M. ; KRONKA, S. N. . Comparação dos processos de defumação a frio e a quente em filés de matrinxã (Brycon cephalus) sobre o rendimento e características organolépticas.. In: Aqüicultura Brasil 2000, 2000, Florianópolis. CD-ROM AQÜICULTURA BARSIL 2000, 2000.

39.
VIDOTTI, R. M.; CARNEIRO, D. J. ; VIEGAS, Elisabete Maria Macedo . Composição centesimal e perfil de aminoácidos das silagens de peixes processadas a partir de diferentes matérias-primas. Resultados preliminares.. In: III Simpósio Latinoamericano de Ciência de Alimentos, 1999, Campinas. Livro de Resumos III Impósio Latinoamericano de Ciência de Alimentos. Campinas, 1999. v. 1. p. 122.

40.
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41.
CARNEIRO, D. J. ; BARBOSA, N. D. ; VIDOTTI, R. M. ; DIAS, T. C. R. ; SALES, F. A. . Protein levels and animal origin proportions in piracanjuba diet (Brycon orbignyanus).. In: AQÜICULTURA BRASIL´ 98 (I CONGRESSO SUL-AMERICANO DE AQÜICULTURA, 1998, Recife. Livro de Resumos Aqüicultura Brasil'98. Recife, 1998. v. 1. p. 45.

42.
VIDOTTI, R. M.; SCORVO, C. M. D. F. ; VIEGAS, Elisabete Maria Macedo ; SECCO, E. M. . Effect of weight classes on body composition and processing yield of cultivated matrinxã (Brycon cephalus).. In: AQÜICULTURA BRASIL´ 98 (I CONGRESSO SUL-AMERICANO DE AQÜICULTURA, 1998, Recife. Livro de Resumos Aqüicultura Brasil'98.. Recife, 1998. v. 1. p. 317.

43.
VIDOTTI, R. M.; CARNEIRO, D. J. ; MALHEIROS, E. B. . The effect of different protein levels diets and several fish meal proportion on the development of african catfish (Clarias griepinus, Burchell, 1822).. In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM, 1997, Manaus. Livro de Resumos International Symposium Biology of Tropical Fishes. Manaus, 1997. v. 1. p. 155.

44.
VIDOTTI, R. M.; CARNEIRO, D. J. ; LEUNG, R. . Diferentes metodologias de secagem de carcaça de peixe para posteriores análises de composição corporal.. In: IIX SIMPÓSIO BRASILEIRO DE AQÜICULTURA, 1996, Sete Lagoas. Livro de Resumos do IX SIMBRAq, 1996. p. 104.

Apresentações de Trabalho
1.
VIDOTTI, R. M.. Resíduos gerados na aquicultura: tecnologias para a otimização e/ou o aproveitamento. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

2.
VIDOTTI, R. M.. Resíduos gerados na aquicultura: tecnologias para a otimização e/ou o aproveitamento. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

3.
VIDOTTI, R. M.. Beneficiamento de subprodutos nas indústrias de pescado. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

4.
VIDOTTI, R. M.. Tecnologias para o tratamento dos resíduos da aquicultura. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

5.
VIDOTTI, R. M.; Higuchi, L.H. ; GONÇALVES, Giovani Sampaio ; ABIMORAD, E. G. ; CASTELLANI, D. . Performance of tilapia Oreochromis niloticus fed diets containing pintado real or patinga residue meal. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

6.
VIDOTTI, R. M.; Higuchi, L.H. ; GONÇALVES, Giovani Sampaio ; ABIMORAD, E. G. ; GARCIA, F. ; ROMERA, D. M. . Valor biológico das farinhas de resíduos de Pintado Real e Patinga para a tilápia do Nilo. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

7.
VIDOTTI, R. M.. Tecnologias para o Aproveitamento Integral do Pescado. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

8.
VIDOTTI, R. M.. Aproveitamento de resíduos do pescado. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

9.
CHAGURI, M. P. ; SOUZA, M. A. ; VIDOTTI, R. M. . Use of fish scale as an adsorbent material in wastewater treatment from tanning of tilapia skin. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

10.
VIDOTTI, R. M.; DIAS NETO, J. ; GONÇALVES, Giovani Sampaio . COMPOSTAGEM ORGÂNICA: MANEJO ADEQUADO DOS RESÍDUOS GERADOS NOS LABORATÓRIOS E SETORES LIGADOS AO CAUNESP. 2011. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

11.
VIDOTTI, R. M.; GONÇALVES, Giovani Sampaio . TECNOLOGIAS PARA O APROVEITAMENTO INTEGRAL DE PESCADOS. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

12.
VIDOTTI, R. M.. Agregação de Valor às Cadeias da pesca e Aquicultura: produtos de carne mecanicamente separada. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

13.
VIDOTTI, R. M.. Aproveitamento do resíduos da piscicultura. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

14.
VIDOTTI, R. M.. Tecnologia para o aproveitamento integral do pescado (manejo adequado para os resíduos sólidos). 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

15.
VIDOTTI, R. M.. Processamento, Conservação e Aproveitamento Integral de Pescado. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

16.
VIDOTTI, R. M.. Noções de Inspeção de Produtos, Subprodutos e Derivados de Pescado. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

17.
VIDOTTI, R. M.. Aproveitamento Integral do Peixe. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

18.
VIDOTTI, R. M.. Tecnologias para o aproveitamento integral da tilápia. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

19.
VIDOTTI, R. M.; GONÇALVES, Giovani Sampaio ; Martins, A. B. G. ; MALHEIROS, E. B. ; MARTINS, M. I. E. G. . Características físicas e químicas de compostos orgânicos de resíduos de tilápia e três fontes de carbono. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

20.
VIDOTTI, R. M.. Processamento e Aproveitamento Integral do Pecado. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

21.
VIDOTTI, R. M.; ROSA, M. J. S. ; MARTINS, M. I. E. G. ; GONÇALVES, Giovani Sampaio . Produção de composto orgânico com resíduos da filetagem de tilápias e três fontes de carbono. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

22.
CHAGURI, M. P. ; VIDOTTI, R. M. . Rendimento de pele e consumo de água em curtume de peles de tilápia. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

23.
SCORVO, C. M. D. F. ; VIDOTTI, R. M. ; AYROSA, L. M. S. ; ROMAGOSA, E. ; HASHIMOTO, J. M. . Influência da densidade de estocagem e do nível de proteína bruta da ração na composição de carcaça de tilápias criadas em tanques rede no Reservatório UHE de Chavantes. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

24.
VIDOTTI, R. M.; GONÇALVES, Giovani Sampaio ; STÉFANI, M. V. ; SOUZA, M. A. ; ROSA, M. J. S. . Produção e caracterização de silagens ácidas de resíduos do prodcessamento de rãs e vísceras de tilápias. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

25.
SOUZA, M. A. ; VIDOTTI, R. M. ; OLIVEIRA NETO, Abílio Lopes de . Avaliação da quantidade e qualidade do efluente gerado no processamento de tilápias utilizando dois métodos de filetagem. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

26.
CHAGURI, M. P. ; Chiquitelli, M. N. ; VIDOTTI, R. M. . Determinação do perfil do consumidor de Ilha Solteira quanto ao consumo de carne de peixe. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

27.
GONÇALVES, Giovani Sampaio ; VIDOTTI, R. M. ; ROSA, M. J. S. . Farinha de peixe produzida com rsíduos da indústria de filetagem de tilápia. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

28.
ROSA, M. J. S. ; VIDOTTI, R. M. ; GONÇALVES, Giovani Sampaio ; Yamashita, E.Y. . Caracterização do composto orgânico produzido com tilápias. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

29.
STÉFANI, M. V. ; VIDOTTI, R. M. ; GONÇALVES, Giovani Sampaio ; Mendonça, D. B. ; Guimarães, A.C.T. . Efeito do sexo no rendiemnto de carcaça de rãs-touro (Lithobates catesbeianus). 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

30.
VIDOTTI, R. M.; SCORVO, C. M. D. F. ; AYROSA, L. M. S. ; ROMAGOSA, E. ; HASHIMOTO, J. M. . Avaliação da densidade de estocagem e do nível de proteína bruta da ração no rendimento de carcaça de tilápias criadas em tanques-rede no Reservatório UHE de Chavantes. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

31.
VIDOTTI, R. M.; PACHECO, Maria Teresa Bertoldo . Avaliação dos óleos de silagens ácidas e fermentadas produzidas a partir de resíduos da filetagem de tilápias. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

32.
VIDOTTI, R. M.; GONÇALVES, Giovani Sampaio . Produção e caracterização de silagens ácidas e fermentadas a partir de resíduos da filetagem de tilápias em escala comercial. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

33.
VIDOTTI, R. M.. Silagem e Aproveitamento de resíduos de pescado. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

34.
VIDOTTI, R. M.; VIEGAS, Elisabete Maria Macedo ; BARCHESI, Luciana ; POMPEU, Daniel ; PRADO, Adna . Caracterização das silagens ácidas e fermentadas e determinação do coeficiente de digestibilidade aparente da proteína para tilápia após 7 e 30 dias da produção. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

35.
VIDOTTI, R. M.; VIEGAS, Elisabete Maria Macedo ; KIRSCHNIK, Peter Gaberz . Produção contínua de silagens fermentadas com resíduos da filetagem de tilápias. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

36.
VIDOTTI, R. M.; OLIVEIRA, Carlos Augusto Fernandes ; VIEGAS, Elisabete Maria Macedo . Alterações microbiológicas na produção contínua de silagem fermentada com resíduos da filetagem de tilápias. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

37.
VIDOTTI, R. M.; GOMIDE, Catarina Abdala ; PRADO, Adna ; BARCHESI, Luciana ; POMPEU, Daniel . Composição centesimal e valor nutricional da proteína para a tilápia do Nilo de diferentes farinhas de peixe. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

38.
VIDOTTI, R. M.; VIEGAS, Elisabete Maria Macedo ; OLIVEIRA, C. A. F. ; ANDRADE, F. J. B. . Continuous Prodution of fermented silage from tilapia filleting residue: a proliminary reporty.. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

39.
VIDOTTI, R. M.; CRUZ, C. ; VIEGAS, Elisabete Maria Macedo ; CARNEIRO, D. J. . Histological Characteristics of the medium intestine of pacu, Piaractus mesopotamicus, feed co-dried fermented silages sources of protein of animal origin.. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

40.
VIDOTTI, R. M.; CRUZ, C. ; VIEGAS, Elisabete Maria Macedo ; CARNEIRO, D. J. . Secretion of globet cells in the medium intestine of pacu, Piaractus mesopotamicus, submitted to feeding with co-dry fermented silage as source of protein animal origin.. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

41.
SECCO, E. M. ; STÉFANI, M. V. ; VIDOTTI, R. M. . Substituição da farinha de peixe pela silagem de peixe na alimentação de rã-touro (Rana catesbeiana). 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

42.
VIDOTTI, R. M.; VIEGAS, Elisabete Maria Macedo . Produção e caracterização de silagens de peixes co-secas com subprodutos agrícolas.. 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

43.
VIDOTTI, R. M.; CARNEIRO, D. J. ; VIEGAS, Elisabete Maria Macedo . Acid and fermented silage characterization and determination of apparent digestibility coefficient of crude protein for pacu (Piaractus mesopotamicus). Prelimirary results.. 2000. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

44.
VIDOTTI, R. M.; CARNEIRO, D. J. ; VIEGAS, Elisabete Maria Macedo . Desempenho de produção de alevinos de pacu, Piaractus mesopotamicus, alimentados com dietas contendo silagens co-secas de peixes marinhos, de água doce e resíduos da filetagem de tilápias. Resultados preliminares. 2000. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

45.
SOUZA, M. L. R. ; VIEGAS, Elisabete Maria Macedo ; CARNEIRO, D. J. ; ASSANO, M. ; VIDOTTI, R. M. ; KRONKA, S. N. . Comparação dos processos de defumação a frio e a quente em filés de matrinxã (Brycon cephalus) sobre o rendimento e características organolépticas.. 2000. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

46.
VIDOTTI, R. M.; CARNEIRO, D. J. ; VIEGAS, Elisabete Maria Macedo . Composição centesimal e perfil de aminoácidos das silagens de peixes processadas a partir de diferentes matérias-primas. Resultados prelimeinares.. 1999. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

47.
VIDOTTI, R. M.; CARNEIRO, D. J. ; VIEGAS, Elisabete Maria Macedo . Characterization of acid and fermented silage produced from different fish by-products. Preliminary results.. 1998. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

48.
VIDOTTI, R. M.; SCORVO, C. M. D. F. ; VIEGAS, Elisabete Maria Macedo ; SECCO, E. M. . Effect of weight classes on body composition and processing yield of cultivated matrinxã (Brycon cephalus).. 1998. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

49.
CARNEIRO, D. J. ; BARBOSA, N. D. ; VIDOTTI, R. M. ; DIAS, T. C. R. ; SALES, F. A. . Protein levels and animal origin proportions in piracanjuba diet (Brycon orbignyanus).. 1998. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

50.
VIDOTTI, R. M.; CARNEIRO, D. J. ; MALHEIROS, E. B. . The effect of different protein levels diets and several fish meal proportion on the development of african catfhish (Clarias gariepinus, Burchell, 1822).. 1997. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

51.
VIDOTTI, R. M.; CARNEIRO, D. J. ; LEUNG, R. . Dieferentes metodologias de secagem de carcaça de peixe para posteriores analises de composição corporal.. 1996. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções bibliográficas
1.
VIDOTTI, R. M.. Piscicultura. Campinas: CATI Edições, 2011 (Texo Técnico).

2.
VIDOTTI, R. M.. TECNOLOGIAS PARA O APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS RESÍDUOS DO AGRONEGÓCIO DA PISCICULTURA. Votuporanga: Daniela Castellani, 2009 (Texo Técnico).

3.
VIDOTTI, R. M.; GONÇALVES, Giovani Sampaio . Produção e caracterização de silagem, farinha e óleo de tilápia e sua utilização na alimentação animal.. São Paulo: Instituto de Pesca, 2006 (Texo Técnico).


Produção técnica
Assessoria e consultoria
1.
VIDOTTI, R. M.. Comitê Científico do VII Simpósio de Controle de Qualidade do Pescado (VII SIMCOPE). 2016.

2.
VIDOTTI, R. M.. Comitê Científico do VI Simpósio de Controle de Qualidade do Pescado (VI SIMCOPE). 2014.

3.
VIDOTTI, R. M.. Comissão Cientifica do V SIMCOPE - Simpósio de Controle de Qualidade do Pescado. 2012.

4.
VIDOTTI, R. M.. Producción a escala industrial de alimento no convencional para peces. 2004.

5.
VIDOTTI, R. M.. Comissão Editorial do Aqüicultura Brasil'98.. 1998.

Trabalhos técnicos
1.
VIDOTTI, R. M.. Acta Scientiarum. 2004.

2.
VIDOTTI, R. M.. Boletim Técnico do CEPTA. 2004.

3.
VIDOTTI, R. M.. Revista Brasileira de Agrociência - RBA. 2004.

4.
VIDOTTI, R. M.. Conselho Nacional de Pesquisa. 2003.

5.
VIDOTTI, R. M.. Produção contínua de silagens de peixes e sua avaliação nutricinal para juvenis de Tilápia do Nilo. (Segunda fase). 2003.

6.
VIDOTTI, R. M.. Revista Brasileira de Zootecnia - UFV. 2002.

7.
VIDOTTI, R. M.. Prodrução contínua de silagens de peixes e sua avaliação nutricional para juvenis de Tilápia do Nilo. (Primeira fase). 2001.

Entrevistas, mesas redondas, programas e comentários na mídia
1.
VIDOTTI, R. M.. Agronegócio oferece treinamento a feirantes. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

2.
Pilarsk F ; STÉFANI, M. V. ; VIDOTTI, R. M. . Fish TV News. 2017.

3.
VIDOTTI, R. M.. Dia Dia Rural: Uso de silagem de carcaça de tilápia pode aumentar a produtividade. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

4.
VIDOTTI, R. M.. Aproveitamento integral da tilápia. 2007. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

5.
VIDOTTI, R. M.. Silagem de Peixe. 2001. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).


Demais tipos de produção técnica
1.
VIDOTTI, R. M.. Compostagem com resíduos da piscicultura. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

2.
VIDOTTI, R. M.. Processamento de Pescado. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

3.
VIDOTTI, R. M.. Processamento de Pescado. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

4.
VIDOTTI, R. M.. Aproveitamento dos resíduos gerados na produção aquícola. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

5.
VIDOTTI, R. M.. Tratamento de resíduos sólidos da piscicultura - 'Tecnologias viáveis'. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

6.
VIDOTTI, R. M.. Tratamento de resíduos sólidos da piscicultura: tecnologias viáveis. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

7.
VIDOTTI, R. M.. Tecnologias para tratamento de resíduos sólidos da cadeia aquícola. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

8.
VIDOTTI, R. M.. Tecnologias para o aproveitamento dos resíduos da aquicultura. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

9.
VIDOTTI, R. M.. Tratamento de resíduos sólidos da piscicultura: tecnologias viáveis. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

10.
VIDOTTI, R. M.. Technologies for the utilization of fish waste. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

11.
VIDOTTI, R. M.. Aproveitamento de resíduos da produção, industrialização e comercialização da atividade aquicola. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

12.
VIDOTTI, R. M.. IV curso de Extensão - Enfermidades Emergentes na Piscicultura Brasileira: Precauções e Soluções. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

13.
VIDOTTI, R. M.. Técnicas de Manejo em Piscicultura Intensiva. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

14.
VIDOTTI, R. M.. Processamento e aproveitamento integral do pescado. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

15.
VIDOTTI, R. M.. Aproveitamento integral do pescado: teoria e prática. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

16.
VIDOTTI, R. M.. Aproveitamento Integral de Pescado. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

17.
VIDOTTI, R. M.. Processasmento e Aproveitamento Integral do Pescado. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

18.
VIDOTTI, R. M.. Aproveitamento de resíduos da produção, industrialização e comercialização da atividade aquicola. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

19.
VIDOTTI, R. M.. Curso de Capacitação em Criação de Peixes e Tanques Rede - Processamento de Peixes. 2010. .

20.
VIDOTTI, R. M.. Aproveitamento de resíduos da produção, industrialização e comercialização da atividade aquicola. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

21.
VIDOTTI, R. M.. Aproveitamento de resíduos da produção, industrialização e comercialização da atividade aquicola. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

22.
VIDOTTI, R. M.. Aproveitamento Integral do Pescado. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

23.
VIDOTTI, R. M.. Processamento e Oficina Gastronômica de Tilápia. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

24.
VIDOTTI, R. M.. Aproveitamento Integral do Pescado. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

25.
VIDOTTI, R. M.. Aproveitamento de Resíduos do Processamento: Desenvolvendo Produtos e Agregando Valor. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

26.
VIDOTTI, R. M.. Aproveitamento de Resíduos de Sistemas de Produção Aqüícola. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

27.
VIDOTTI, R. M.. Aproveitamento Integral de Pescado. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

28.
VIDOTTI, R. M.. Desafios para o Processamento da Tilápia. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

29.
VIDOTTI, R. M.. Aproveitamento de resíduos da produção, industrialização e comercialização da atividade aquicola. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

30.
VIDOTTI, R. M.. Nutrição de Organismos Aquáticos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

31.
VIDOTTI, R. M.. Produção Contínua de Silagens de Peixe e sua Avaliação Nutricional Para Juvenis de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). 2006. (Relatório de pesquisa).

32.
VIDOTTI, R. M.. Produção de silagem a partir de resíduos da agricultura. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

33.
VIDOTTI, R. M.. O aproveitamento industrial de subprodutos da industria pesqueira. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

34.
VIDOTTI, R. M.. Produção contínua de silagens de peixe e sua avaliação nutricional para juvenis de tilápia do nilo (Oroechromis niloticus) n.4. 2005. (Relatório de pesquisa).

35.
VIDOTTI, R. M.. Silagem e Aproveitamento de Resíduos de Pescado. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

36.
VIDOTTI, R. M.. Aproveitamento de resíduos de pescado. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

37.
VIDOTTI, R. M.. Silagem - aproveitamento de resíduos de pescado. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

38.
VIDOTTI, R. M.. Produção de silagens ácidas e fermentadas de resíduos do prodessamento de tilápias. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

39.
VIDOTTI, R. M.. Produção contínua de silagens de peixe e sua avaliação nutricional para juvenis de tilápia do nilo (Oroechromis niloticus) n.3. 2004. (Relatório de pesquisa).

40.
VIDOTTI, R. M.. Produção contínua de silagens de peixes e sua avaliação nutricional para juvenis de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). N. 2. 2003. (Relatório de pesquisa).

41.
VIDOTTI, R. M.. Utilização de sub-produtos da undustrialização de peixes.. 2003. (Palestra).

42.
VIDOTTI, R. M.. Tecnologia de Pescado.. 2003. (Palestra).

43.
VIDOTTI, R. M.. Produção Contínua de Silagens de Peixes e sua avaliação nutricional para juvenis de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). N. 1. 2002. (Relatório de pesquisa).

44.
VIDOTTI, R. M.. Utilização de resíduos de filetamento na alimentação de peixes.. 2002. (Palestra).

45.
VIDOTTI, R. M.. Piscicultura. 2002. (Palestra).

46.
VIDOTTI, R. M.. Tecnologia do pescado e derivados.. 2002. (Palestra).

47.
VIDOTTI, R. M.. Processamento de pescado e peixe criado.. 2002. (Palestra).

48.
VIDOTTI, R. M.. Aproveitamento de resíduos da filetagem de tilápias. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

49.
VIDOTTI, R. M.. Alimentos e alimentção de peixes.. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

50.
VIDOTTI, R. M.. Nutrição e alimentação de peixes.. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

51.
VIEGAS, Elisabete Maria Macedo ; VIDOTTI, R. M. . Técnicas de Processamento de Peixes. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

52.
VIEGAS, Elisabete Maria Macedo ; VIDOTTI, R. M. . Técnicas de Processamento de peixes. 2001. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

53.
VIDOTTI, R. M.. Aproveitamneto de resíduos da filetagem de tilápias. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

54.
VIDOTTI, R. M.. Aproveitamento de resíduos do processamento de pescados.. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

55.
VIDOTTI, R. M.. Aproveitamento de resíduos da filetagem de tilápias.. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

56.
VIDOTTI, R. M.. Aproveitamento de resíduos do processamento.. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

57.
VIDOTTI, R. M.. Aproveitamento de resíduos do processamento.. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

58.
VIDOTTI, R. M.. Produção e utilização de silagens de peixes na alimentação de organismos aquáticos.. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

59.
VIDOTTI, R. M.. Silagem de peixe - uma alternativa para aproveitamento dos resíduos da aqüicultura.. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

60.
VIDOTTI, R. M.. Aproveitamento de resíduos do processamento. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

61.
VIDOTTI, R. M.. Alimentos e alimentação de peixes. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
SANT'ANA, Léa Silvia; Alves, R.C.P; VIDOTTI, R. M.. Participação em banca de Adriane Aiko Iwamoto. Pacamã (Lophisilurus alexandri): características sensoriais, químicas e agregação de valor. 2015. Dissertação (Mestrado em Pós-graduação em Aqüicultura) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

2.
SANT'ANA, Léa Silvia; FOGAÇA, F. H. dos S.; VIDOTTI, R. M.. Participação em banca de Eliriane Jamas. Valor agregado aos resíduos do processamento de tilápia: aspectos tecnológicos, químicos e microestruturais.. 2012. Dissertação (Mestrado em Pós-graduação em Aqüicultura) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

3.
VIDOTTI, R. M.; TAVARES, Lucia Helena Sipauba; FEIDEN, A.. Participação em banca de Milena Penteado Chaguri. Utilização de escamas e Eichornia crassipes no tratamento de efluente de curtume de peles de tilápias. 2010. Dissertação (Mestrado em Pós-graduação em Aqüicultura) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

4.
Boscolo, W. R.; FEIDEN, A.; VIDOTTI, R. M.. Participação em banca de Fabiana Dieterich. Fontes de fósforo em rações orgânicas para alevinos e juvenis de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). 2010. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

5.
Souza, J. G.; URBINATI, E. C.; VIDOTTI, R. M.. Participação em banca de Ian Taibo Timpone. Impacto dos Programas da Secretaria Especial da Aquicultura e Pesca (SEAP) na Competitividade da Produção Aquícola de Teodora Sampaio e Santa Fé do Sul. 2009. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinária, UNESP.

6.
VIDOTTI, R. M.; SCORVO FILHO, J. D.; CARVALHO, M. R. B.. Participação em banca de Maria Julia Santa Rosa. Aproveitamento integral dos resíduos da filetagem de tilápias e avaliação do impacto econômico. 2009. Dissertação (Mestrado em Pós-graduação em Aqüicultura) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

7.
VIDOTTI, R. M.; SANT'ANA, Léa Silvia; PEZZATO, Luiz Edivaldo. Participação em banca de Fabiola Helena Fogaça. Efeito do Tocoferol no desempenho e na estabilidade lipídica da Tilápia Nilótica (Oreochromis niloticus). 2006. Dissertação (Mestrado em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

8.
TAVARES, Lucia Helena Sipauba; VIDOTTI, R. M.; NAHAS, Ely. Participação em banca de Giuliana Berchieri Lachi. Qualidade da Água e Fitoplâncton de um Viveiro de Piscicultura Utilizado para fins de Irrigação e Pesca Esporttiva. 2006. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agropecuária) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

9.
FERNANDES, João Batista Kochenborger; VIDOTTI, R. M.; Artoni, Sivana Martinez Baraldi. Participação em banca de Thiago El Hadi Perez Fabregat. Utilização do prebiótico flavofed como suplemento dietário para juvenis de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus).. 2006. Dissertação (Mestrado em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

10.
VIDOTTI, R. M.; OLIVEIRA NETO, Abílio Lopes de; TOMMASO, Giovana. Participação em banca de Milena Alves de Souza Marquez. Avaliação da quantidade e qualidade do efluente gerado do processamento de tilápias utilizando dois métodos de filetagem e dois métodos de abate. 2005. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade de São Paulo.

11.
CARNEIRO, D. J.; VIDOTTI, R. M.; VIEGAS, Elisabete Maria Macedo. Participação em banca de Marcelo Assano. Utilização de diferentes fontes e níveis de proteína no crescimento da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). 2004. Dissertação (Mestrado em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

12.
STÉFANI, Marta Verardino de; VIDOTTI, R. M.; PAIVA, M. J. R.. Participação em banca de Jaime Fenerick Junior. Efeito de diferentes rações comerciais sobre o desempenho e parâmetros hematológicos de rã-touro, Rana catesbeiana.. 2004. Dissertação (Mestrado em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

13.
STÉFANI, Marta Verardino de; VIDOTTI, R. M.; CARNEIRO, Dalton José. Participação em banca de José Luiz Pedreira Mouriño. Avaliação de métodos de alimentação e coleta de fezes para determinação da digestibilidade protéica em rã- touro. 2004. Dissertação (Mestrado em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

14.
VIDOTTI, R. M.; FERNANDES, João Batista Kochenborger; PEZZATO, Luiz Edivaldo. Participação em banca de Laurindo André Rodrigues. Influência do processamento da dieta no desempenho produtivo do acará bandeira (Pterophyllum scalare). 2004. Dissertação (Mestrado em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

15.
VIDOTTI, R. M.; VIEGAS, Elisabete Maria Macedo; VALENTI, W. C.. Participação em banca de Peter Garbez Kishinik. Avaliação do frescor e vida útil do camarão de água doce, Macrobrachium rosenbergii, armazenado em gelo.. 2003. Dissertação (Mestrado em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

16.
STÉFANI, Marta Verardino de; VIDOTTI, R. M.; PEZZATO, Luiz Edivaldo. Participação em banca de Edney Murillo Secco. Digestibilidade de diferentes ingredientes utilizados em dietas para girinos de rã-touro, Rana catesbeiana.. 2003. Dissertação (Mestrado em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

17.
ZEOULA, L. M.; VIDOTTI, R. M.; PRADO, I. N.. Participação em banca de Luiz Juliano Valério Geron. Produção e utilização da silagem do resíduo da filetagem de tilápia na alimentação de ruminantes.. 2003. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.

18.
VIEGAS, Elisabete Maria Macedo; VIDOTTI, R. M.; PEZZATO, Luiz Edivaldo. Participação em banca de Márcia de Carvalho. Utilização de levedura íntegra (Saccharomyces cerevisae) e seus derivados em dietas para juvenis de tilápia do Nilo (Oreochrmis niloticus).. 2002. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade de São Paulo.

19.
CASTAGNOLI, N.; PEZZATO, Luiz Edivaldo; CYRINO, J. E. P.; VIDOTTI, R. M.. Participação em banca de Leonardo Tachibana. Desempenho inicial e digestibilidade aparente de nutrientes de diferentes linhagens de tilápia do Nilo.. 2002. Dissertação (Mestrado em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

20.
CARNEIRO, D. J.; CARRATORE, C. R.; PEZZATO, Luiz Edivaldo; VIDOTTI, R. M.; MALHEIOROS, E. B.. Participação em banca de Emilio Geudes Gonçalves. Exigência de proteína digestível em dietas práticas para alevinos de pintado, Pseudoplatystoma coruscans (Agassiz, 1829).. 2002. Dissertação (Mestrado em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Teses de doutorado
1.
Barbosa R. D.; BARRETO, A. C. S.; CRUZ, C. H. G.; SILVA, R. M. L.; VIDOTTI, R. M.. Participação em banca de Ocilene Maria Correia Ferreira Macena. Caracterização e aplicação da carne mecanicamente separada congelada do híbrido de Tambatinga (Colossoma macroporum x Piaractus brachypomus) de menor valor comercial. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

2.
CARNEIRO, D. J.; VIDOTTI, R. M.; PIZAURO, J. M.; HAUSCHILD, L.; ABIMORAD, E. G.. Participação em banca de Ligia Maria Neira. Caracterização e Avaliação Nutricional de Silagens de Peixes. 2016. Tese (Doutorado em Zootecnia - Produção Animal) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

3.
VIEGAS, E. M. M.; Parisi, G.; VIDOTTI, R. M.; Guimarães, J. L.; GALVAO, J. A.. Participação em banca de Adriana Cristina Bordignon. Variações das condições de abate de tilápia do Nilo utilizando o choque elétrico: efeito sobre a qualidade do peixe fresco e filés congelados. 2015. Tese (Doutorado em Doutorado) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

4.
VIDOTTI, R. M.; CARNEIRO, D. J.; STÉFANI, M. V.; SUSSEL, F. R.; GARCIA, F.. Participação em banca de Letícia Hayashi Higuchi. Produção e caracterização nutricional de farinha e óleos de resíduos de peixes neotropicais para utilização em dietas de tilápias do Nilo. 2015. Tese (Doutorado em Doutorado) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

5.
VIEGAS, E. M. M.; Parisi, G.; GALVAO, J. A.; Balieiro, J.C.C.; VIDOTTI, R. M.. Participação em banca de Fúlvio Viegas Santos Teixeira de Melo. Insensibilização do bijupirá (Rchycentron canadum) com eletronarcose: efeitos sobre a qualidade da carne. 2015. Tese (Doutorado em Doutorado) - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos.

6.
VIDOTTI, R. M.; GALVAO, J. A.; PACHECO, M T B; SIGNOR, A.; TEIXEIRA, C. P.. Participação em banca de Fabiana Dieterich. Desenvolvimento, avaliação fisíco-quimica e biológica de hidrolisado protéico de resíduos agroindustriais para surubins.. 2014. Tese (Doutorado em Doutorado) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

7.
VIEGAS, E. M. M.; KAMIMURA, E. S.; FERNANDES, João Batista Kochenborger; VIDOTTI, R. M.; PEREIRA, A. S. C.. Participação em banca de Elaine Cristina Batista dos Santos. Métodos de abate e qualidade da tilápia do Nilo. 2013. Tese (Doutorado em Doutorado) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

8.
Amaral LA; Pilarsk F; Bürger K P; LEMOS, M. V. F.; Pinto FR; VIDOTTI, R. M.. Participação em banca de Mayhara Martins Cordeiro Barbosa. Qualidade higiênico-sanitária e ocorrência de Aeromonas sp. e Escherichia coli em tilápias comercializadas no varejo. 2013. Tese (Doutorado em Doutorado) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

9.
CARVALHO, M. R. B.; Batistuti, J. P.; Catanozi, M. P. L. M.; VIDOTTI, R. M.; SANT'ANA, Léa Silvia. Participação em banca de Gisele Larosa. Estabilidade Oxidativa da Carne Mecanicamente Separada de Tilápia do Nilo Durante o Armazenamento. 2011. Tese (Doutorado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

10.
VIDOTTI, R. M.; FEIDEN, A.; CRUZ, C.; ARAUJO, J.A.C.; TAVARES, Lucia Helena Sipauba. Participação em banca de Milena Alves de Souza. Eficiência do processo de ultrafiltração seguido de biodigestão anaeróbica no tratamento de efluente de frigorífico de tilápia. 2010. Tese (Doutorado em Doutorado) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

11.
SANT'ANA, Léa Silvia; Guimarães, J. L.; VIDOTTI, R. M.; CARVALHO, M. R. B.; CARNEIRO, D. J.. Participação em banca de Fabíola Helena dos Santos Fogaça. Caracterização do surimi de tilápia nilótica (Oreochromis niloticus): morfologia, propriedades físico-químicas e sensoriais. 2009. Tese (Doutorado em Doutorado) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

12.
PEZZATO, L. E.; CARNEIRO, D. J.; Furuya, W. M.; Boscolo, W. R.; VIDOTTI, R. M.. Participação em banca de Giovani Sampaio Gonçalves. Digestibilidade e exigência de lisina, proteína e energia em dietas para a tilápia do Nilo. 2007. Tese (Doutorado em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

13.
MARTINS, M. I. E. G.; PEREIRA, M. B.; VIDOTTI, R. M.; BORBA, M. M. Z.; FERNANDES, João Batista Kochenborger. Participação em banca de Fernando Vitor de Abreu Moschen. Análise sócio-econômica do cultivo de moluscos bivalves emsistema familiar na Baía da Ilha Grande, Angra dos Reis, RJ. 2007. Tese (Doutorado em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

14.
SILVA SOBRINHO, Américo Garcia da; VIDOTTI, R. M.; MACEDO, Francisco de Assis Fonseca de; EZEQUIEL, Jane Maria Bertoco; PRATA, Luiz Francisco. Participação em banca de Sandra Mari Yamamoto. Desempenho e Características de Carcaça e da Carne de Cordeiros Terminados em Confinamento com dietas contendo Silagens de Resíduos de Peixes.. 2006. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

15.
PORTELA, Maria Célia; VIDOTTI, R. M.; LIMA, Margarida Maria de Barros Ferreira; FREITAS, Eliane Gonçalves de; CECCARELLI, Paulo Sérgio. Participação em banca de Marcelo Borges Tesser. Alimentação de larvas de pacu, Piaractus mesopotamicus (Holmberg, 1887). 2005. Tese (Doutorado em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

16.
PEZZATO, A. C.; VIDOTTI, R. M.; DUCATTI, C.; FURUYA, W.; SALARO, A. L.. Participação em banca de Jener Alexandre Sampaio Zuanon. Turnover de carbono em tecido muscular de alevinos de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) por meio dos isótopos estáveis de carbono (13C/12C).. 2003. Tese (Doutorado em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

17.
URBINATI, E. C.; VIDOTTI, R. M.; CARNEIRO, P. C. F.; PEZZATO, Luiz Edivaldo; FERNANDES, João Batista Kochenborger. Participação em banca de Antônio Cleber da Silva Camargo. Efeito da restrição alimentar alternada com realimentação no desempenho reprodutivo de fêmeas de matrinxã (Brycon cephalus) e no crescimento da prole.. 2003. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

18.
VIDOTTI, R. M.; PEZZATO, Luiz Edivaldo; VIEGAS, Elisabete Maria Macedo; FURUYA, W.; FERNANDES, João Batista Kochenborger. Participação em banca de Maude Regina de Borba. Exigência energética e relação corboidrato:lipídio para alevinos de piracanjuba (Brycon orbignyanus).. 2003. Tese (Doutorado em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

19.
BLAZQUEZ, F. J. H.; VIDOTTI, R. M.; SILVA, J. R. M. C.; MELO, J. S. C.; CECCARELLI, Paulo Sérgio. Participação em banca de Sandoval dos Santos Júnior. Efeito da separação de larvas de pacu (Piaractus mesopotamicus) por tamnaho na seleção e no crescimento. 2003. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade de São Paulo.

20.
VIDOTTI, R. M.; CAMARGO, A. F. M.; KOBERSTEIN, T. C. R. D.; SCORVO FILHO, J. D.; PEZZATO, L. E.. Participação em banca de Ana Eliza Baccarin. Impacto ambiental e parâmetros zootécnicos da produção de Tilapia do Nilo (Oreochrmis niloticus) sob diferents manejos alimentares.. 2002. Tese (Doutorado em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Qualificações de Doutorado
1.
VIEGAS, E. M. M.; SANTOS, V. L.; PEREIRA, A. S. C.; VIDOTTI, R. M.. Participação em banca de Ana Paula Bilar dos Santos. Caracterização e aproveitamento dos resíduos de pescado junto aos principais pontos de comercialização da cadeia produtiva da Baixada Santista. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em ZOOTECNIA - QUALIDADE E PRODUTIVIDADE ANIMAL) - Universidade de São Paulo.

2.
VIDOTTI, R. M.; CARNEIRO, D. J.; STÉFANI, M. V.. Participação em banca de Letícia Hayashi Higuchi. Desenvolvimento de farinhas e óleos a partir de resíduos do processamento de peixes neotropicais: caracterização física, química, valor biológico e desempenho dos produtos obtidos. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

3.
VIDOTTI, R. M.; VIEGAS, E. M. M.; SIGNOR, A.. Participação em banca de Fabiana Dieterich. Desenvolvimento, avaliação fisíco-quimica e biológica de hidrolisado protéico de resíduos agroindustriais para surubins.. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

4.
SANT'ANA, Léa Silvia; Portella de G. C.; VIDOTTI, R. M.. Participação em banca de Eliriane Jamas. Valor Agregado aos resíduos do processamento de tilápia: aspectos tecnológicos, químicos e microestruturais.. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Mestrado) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

5.
VIDOTTI, R. M.; VALENTI, W. C.; BENINCASA, M.. Participação em banca de Milena Alves de Souza. Eficiência do processo de ultrafiltração seguido de biodigestão anaeróbica no tratamento de efluente de frigorifíco de tilápia. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

6.
SANT'ANA, Léa Silvia; VIDOTTI, R. M.; Agostinho, C.A.. Participação em banca de Fabrizia Sayuri Otani. Qualidade de filés de tilápia: Efeito do Método de abate e da adição in vivo de Alfa-tocoferol e Acetato de Alfa-tocoferil. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Mestrado) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

7.
MARTINS, M. I. E. G.; VIDOTTI, R. M.; BORBA, M. M. Z.. Participação em banca de Cesar Ademar Hermes. Gerenciamento e avaliação de custos e retornos na piscicultura na região oeste do Paraná, no período de 2000 a 2005. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

8.
MARTINS, M. I. E. G.; BORBA, M. M. Z.; VIDOTTI, R. M.. Participação em banca de César Ademar Hermes. Sistema agroindustrial da tilápia na reagião de Toledo - PR e comportamento dos custos e receitas. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

9.
VIEGAS, E. M. M.; VIDOTTI, R. M.; CARVALHO, M. R. B.. Participação em banca de Denise Cerávolo Verreschi. Transformação hidrolítica de resíduos do processamento de pescado.. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
VIEGAS, Elisabete Maria Macedo; VIDOTTI, R. M.; FIRETTI, R.. Participação em banca de Danilo Roberto Tremocoldi.Estágio Supervisionado Curricular - Área de Psicultura - Produção do Pintado. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade de São Paulo.

2.
VIDOTTI, R. M.; VIEGAS, Elisabete Maria Macedo; MARQUEZ, M. A. S.. Participação em banca de Thiago El Hadi Perez Fabregat.Estágio Supervisionado Curricular - Área de Aquicultura. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade de São Paulo.

3.
CARRER, C. R. O.; ANTUNES, S. A.; VIDOTTI, R. M.. Participação em banca de Yara Antonissen.Estágio Supervisionado Curricular - Aqüicultura. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade de São Paulo.

4.
VIEGAS, Elisabete Maria Macedo; VIDOTTI, R. M.; SERRALHEIRO, P. C.. Participação em banca de Rodrigo Massao Tiba.Estágio Supervisionado Curricular - Área de reprodução de peixes marinhos. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade de São Paulo.

5.
VIEGAS, Elisabete Maria Macedo; VIDOTTI, R. M.; SAVASTANO JUNIOR, H.. Participação em banca de Sheila Maria Sayuri Ferraz.Estágio Supervisionado Curricular - Área de Piscicultura. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade de São Paulo.

6.
VIEGAS, Elisabete Maria Macedo; VIDOTTI, R. M.; ROSSINI, A. J.. Participação em banca de Juliane Renata Gaiotto.Estágio supervisionado Curricular - Área de Reprodução e Larvicultura de Peixes Marinhos.. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade de São Paulo.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Concurso público
1.
ARAUJO, A. H. B.; VIDOTTI, R. M.; OSHIRO, L. M. Y.; NAKAYAMA, C. L.; SANTOS, A. F. G. N.. Concurso Publico Magistério Superior. 2016. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
I Simpósio de Pragas de Solo. 2018. (Simpósio).

2.
IV PROAQUAS - Simpósio em Produção de Organismos Aquáticos e desenvolvimento Sustentável.Compostagem orgânica para resíduos de pescado gerados no ciclo produtivo. 2018. (Simpósio).

3.
IV Simpósio de Produção Animal.Aproveitamento geral do pescado. 2017. (Simpósio).

4.
I Workshop do Núcleo de Inovação Tecnológica. 2017. (Outra).

5.
V Workshop de Piscicultura do Noroeste Paulista.Resíduos gerados na aquicultura: tecnologias para a otimização e/ou o aproveitamento. 2017. (Outra).

6.
Workshop Internacional Quality of cultured fish for human consumptiontion. 2017. (Outra).

7.
X Curso e Workshop de Sanidade em Piscicultura e II FENAPIS.Aula Prática de Compostagem Orgânica de Pescado. 2017. (Outra).

8.
XII RECIP.Compostagem orgânica: método eficiente para a gestão de resíduos da pesquisa em aquicultura. 2017. (Outra).

9.
41 SECITAP.Aproveitamento dos resíduos do processamento de peixes. 2016. (Outra).

10.
Encontro técnico sobre estudos qualiquantitativos das águas em microbacia hidrográfica a rurala. 2016. (Encontro).

11.
International Conference & Exposition. 2015. (Outra).

12.
39a SECITAP.Beneficiamento de subprodutos nas industrias de pescado. 2014. (Outra).

13.
Aquaciência. Valor biológico das farinhas de resíduos de Pintado Real e Patinga para a tilápia do Nilo. 2014. (Congresso).

14.
Potencialidades das tecnologias moleculares para o desenvolvimento da pesquisa na UPD de Campos de Jordão. 2014. (Outra).

15.
Seminário de Piscicultura.Tecnologias para oaproveitamento do subprodutos da aquicultura. 2014. (Seminário).

16.
Tratamento de Resíduos Sólidos da Piscicultura - Tecnologias Viáveis.Tratamento de Resíduos Sólidos da Piscicultura - Tecnologias Viáveis. 2014. (Oficina).

17.
VII Curso de Extensão e Sanidade em Piscicultura: Biosseguridade e Boas Práticas de Manejo Sanitário Ações Fundamentais na Redução da Enfermidade. 2014. (Outra).

18.
11a Reunião Científica do Instituto de Pesca.Desenvolvimento de compostos orgânicos de tilápias mortas no período de engorda, utilizando diferentes materiais aeradores. 2013. (Outra).

19.
IV Conferencia Latinoamericana sobre Cultivo de Peces Nativos e LAQUA 2013. Amino acid composition of fish meals from pintado real (Pseudoplatystoma sp) and patinga (Piaractus sp) e Characterization of the oil of pintado real (Pseudoplatystoma sp) and patinga (Piaractus sp) fish in Santa Fe do Sul, SP, Brazil.. 2013. (Congresso).

20.
IV Conferencia Latinoamericana sobre Cultivo de Peces Nativos e LAQUA 2013. Transformacion, mercado y comercialización. 2013. (Congresso).

21.
VI Curso de Extensão Sanidade em Piscicultura: Prevenção de enfermidades garantia de saúde e produtividadade.Resíduos na piscicultura: problema ou solução?. 2013. (Outra).

22.
XXXIII SETA/2013 Semana de Estudos e Tecnologia Agropecuária.Tecnologia de Pescado. 2013. (Outra).

23.
49a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 2012. (Outra).

24.
Ciclo de Palestras Sobre Produção de Juvenis de Tilápia. 2012. (Outra).

25.
V Congresso da Sociedade Brasileira de Aquicultura e Biologia Aquática. Desenvolvimento e caracterização de hidrolisado protéico de resíduos agroindustriais. 2012. (Congresso).

26.
V Curso de Boas Práticas de Manejo Sanitário em Piscicultura. 2012. (Outra).

27.
XXXII SETA/2012 Semana de Estudos e Tecnologia Agropecuária.Tecnologia para o aproveitamento integral do pescado. 2012. (Outra).

28.
4o Simpósio Internacional de Nutrição e Saúde de Peixes. 2011. (Simpósio).

29.
Curso básico de piscicultura: a revolução azul.Técnicas de aproveitamento integral de resíduos de peixes.. 2011. (Outra).

30.
II Congresso Brasileiro de Resíduo Orgânicos: "Reciclagem e Sustentablidade. Aproveitamento de Resíduos do Pescado. 2011. (Congresso).

31.
II Workshop de Piscicultura do Noroeste Paulista.Aproveitamento de Resíduos do Pescado. 2011. (Outra).

32.
II Workshop de Piscicultura do Noroeste Paulista. 2011. (Outra).

33.
IIworkshop de Programação de Pesquisa em Aquicultura da APTA Regional. 2011. (Outra).

34.
Seminário para Autores. 2011. (Seminário).

35.
X Reunião Anual do Instituto de Pesca. 2011. (Outra).

36.
1o Simpósio de Inspeção e Qualidade de Alimentos de Origem Animal.Processamento, Conservação e Aproveitamento Integral de Pescado. 2010. (Simpósio).

37.
1o Simpósio de Inspeção e Qualidade de Alimentos de Origem Animal.Noções de Inspeção de Produtos, Subprodutos e Derivados de Pescado. 2010. (Simpósio).

38.
47a Reunião Anual da Sociedade Brasileira deZootecnia.Características físicas e químicas de compostos orgânicos de resíduos de tilápia e três fontes de carbono. 2010. (Outra).

39.
II Aquishow e III Seminário de Piscicultura do Noroeste Paulista e V ENPAP.Tecnologias para o Aproveitamento Integral do Pescado. 2010. (Seminário).

40.
III Curso de Boas Práticas de Manejo Sanitário em Piscicultura.Aproveitamento dos Resíduos da Piscicultura. 2010. (Outra).

41.
IV Congresso da Sociedade Brasileira de Aquicultura e biologia Aquática. 2010. (Congresso).

42.
Semana Nacional de Ciência e Tecnologia.Aproveitamento Integral do Peixe. 2010. (Outra).

43.
VII Feira de Alimentos.Agregação de Valor às Cadeias da Pesca e Aquicultura: produtos de carne mecanicamente separada. 2010. (Outra).

44.
XXI Semana Agronômica.Tecnologia para o Aproveitamento Integral do Pescado (manejo adequado para os resíduos sólidos). 2010. (Outra).

45.
45 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Produção e caracterização de silagens ácidas de resíduos do Processamento de rãs e vísceras de tilápias. 2008. (Congresso).

46.
Aquaciência 2008: Desafios e Inovação. Caracterização do composto orgânico produzido com tilápias. 2008. (Congresso).

47.
Boas Práticas de Manejo Sanitário em Piscicultura.Aproveitamento dos Resíduos da Piscicultura. 2008. (Outra).

48.
Curso de Atualização de Piscicultura em tanques-rede em Águas Públicas da União: Modelo Chavantes. 2008. (Seminário).

49.
II Encontro de Ciências da Vida.Processamento e Aproveitamento Integral do Pescado. 2008. (Encontro).

50.
II Encontro Regional de Extensão Pesqueira.Aproveitamento Integral do Pescado. 2008. (Encontro).

51.
II Seminário Mineiro de Aquacultura - Travessia das Águas.Aproveitamento Integral do Pescado. 2008. (Seminário).

52.
Oficina de Capacitação em Piscicultura - criação em viveiros escavados.Abate, Cortes e processos artesanais de conservação dos peixes. 2008. (Oficina).

53.
Reunião CAUNESP 2008. 2008. (Outra).

54.
Workshop Ações Transversais em Aqüicultura: Modelo Paranapanema. 2008. (Outra).

55.
Workshop Internacional sobre Produção de Tilápias e outros Ciclideos.Aproveitamento de Residuos da Tilapicultura. 2008. (Outra).

56.
2 Seminário de Iniciação Científica do Instituto de Pesca (SICIP). 2007. (Seminário).

57.
44 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia.Avaliação da densidade de estocagem e do nível de proteína bruta da ração no rendimento de carcaça de tilápias criadas em tanques-rede no Reservatório UHE de Chavantes. 2007. (Outra).

58.
44 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia.Escolha do melhor pôster. 2007. (Outra).

59.
44 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia.Moderador da Seção de Pôster. 2007. (Outra).

60.
Avanços Metodológicos das Pesquisas em Aqüicultura. 2007. (Simpósio).

61.
IV Congreso Iberoamericano Virtual de Acuicultura. 2007. (Congresso).

62.
Regularização de Projetos de Piscicultura. 2006. (Encontro).

63.
Workshop Internacional sobre Desenvolvimento de Boas Práticas de Manejo para a Aqüicultura.. 2006. (Outra).

64.
I Encontro de Piscicultores em Águas Publicas.Coordenadora da Sessão Técnica - Processamento de Pescados. 2005. (Encontro).

65.
I Encontro de Sanidade em Piscicultura. 2005. (Encontro).

66.
I Simpósio de Nutrição e Saúde de Peixes. 2005. (Simpósio).

67.
XIX Reunión de la Asociación Latinoamericana de Produción Animal. Avaliação dos óleos de silagens ácidas e fermentadas produzidas com resíduos da filetagem de tilápias. 2005. (Congresso).

68.
A produção animal e os mercados emergentes. 2004. (Outra).

69.
AQUACIÊNCIA 2004: Integração e Sustentabilidade. 2004. (Congresso).

70.
Aquimerco 2004. 2004. (Congresso).

71.
Workshop sobre Estatística. 2004. (Outra).

72.
ACUACUBA 2003.Taller sobre ensilaados. 2003. (Simpósio).

73.
WORLD AQUACULTURE 2003. 2003. (Encontro).

74.
Ciclo de Palestras em Aqüicultura. 2002. (Outra).

75.
IV SYMPOSIUM INTERNACIONAL ON AQUATIC NUTRITION.Sinpósio Científico. 2002. (Simpósio).

76.
XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2002. (Congresso).

77.
REUNIÃO REGIONAL SUDESTE PARA DEFINIÇÃO DAS DEMANDAS DE P&D EM AQÜICULTURA, EMBRAPA MEIO AMBIENTE. 2001. (Encontro).

78.
XVII REUNIÓN DE LA ASOCIACIÓN LATINOAMENRICANA DE PRODUCIÓN ANIMAL (ALPA) IX REUNIÓN NACIONAL DE LA ASOCIACIÓN CUBANA DE PRODUCIÓN ANIMAL.VIDOTTI, R. M. ; VIEGAS, Elisabete Maria Macedo . Produção e caracterização de silagens de peixes co-secas com subprodutos agrícolas... 2001. (Encontro).

79.
4to CONGRESO LATINOAMERICANO DE ACUICULTURA Y EXHIBICIÓN. VIDOTTI, R. M. ; CARNEIRO, D. J. ; VIEGAS, Elisabete Maria Macedo . Acid and fermented silage characterization and determination of apparent digestibility coefficient of crude protein for pacu (Piaractus mesopotamicus). Prelimirary results.. 2000. (Congresso).

80.
AQÜICULTURA BRASIL 2000.Desempenho de produção de alevinos de pacu, Piaractus mesopotamicus, alimentados com dietas contendo silagens co-secas de peixes marinhos, de água doce e resíduos da filetagem de tilápias. 2000. (Simpósio).

81.
III Simpósio Latinoamericano de Ciência de Alimentos.Composição centesimal e perfil de aminoácidos das silagens de peixes processadas a partir de diferentes matérias-primas. Resultados prelimeinares. 1999. (Simpósio).

82.
AQÜICULTURA BRASIL´ 98 (I CONGRESSO SUL-AMERICANO DE AQÜICULTURA. Characterization of acid and fermented silage produced from different fish by-products. Preliminary results.. 1998. (Congresso).

83.
INTERNATIONAL SYMPOSIUM.The effect of different protein levels diets and several fish meal proportion on the development of african catfish (Clarias griepinus, Burchell, 1822).. 1997. (Simpósio).

84.
REUNIÃO ANUAL DO CAUNESP. 1997. (Encontro).

85.
IX SIMPÓSIO BRASILEIRO DE AQÜICULTURA.Dieferentes metodologias de secagem de carcaça de peixe para posteriores analises de composição corporal. 1996. (Simpósio).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
VIDOTTI, R. M.. Aula Prática de Compostagem Orgânica de Pescado. 2017. (Outro).

2.
VIDOTTI, R. M.. III Módulo de construção de conhecimento em Aquicultura de bbase ecológica, tecnológica, sócio ambientais e desenvolvimento territorial. 2016. (Outro).

3.
VIDOTTI, R. M.. Tratamento de resíduos sólidos da piscicultura: tecnologias viáveis. 2015. (Outro).

4.
SCORVO, C. M. D. F. ; VIDOTTI, R. M. . Tratamento de Resíduos Sólidos da Piscicultura - Tecnologias Viáveis. 2014. (Outro).

5.
VIDOTTI, R. M.. Workshop de Piscicultura do Noroeste Paulista. 2009. (Outro).

6.
VIDOTTI, R. M.. Estande da APTA/Instituto de Pesca. 2009. (Exposição).

7.
VIDOTTI, R. M.. I Aquishow e II Seminário de Piscicultura do Noroeste Paulista. 2009. (Outro).

8.
PORTELA, Maria Célia ; VIDOTTI, R. M. . Workshop Internacional Sobre Produção de Tilápias e outros Ciclideos. 2008. (Outro).

9.
VIDOTTI, R. M.. II Encontro Nacional de Piscicultura em Águas Públicas. 2006. (Outro).

10.
VIDOTTI, R. M.; VIEGAS, E. M. M. . WORKSHOP COM PESQUISADORES DO CENTRO DE PREPARACIÓN ACUICOLA DE MAMPOSTÓN - CUBA.. 2002. (Outro).

11.
VIDOTTI, R. M.; VIEGAS, E. M. M. . WORKSHOP COM PESQUISADORES DO CENTRO DE PREPARACIÓN ACUICOLA DE MAMPOSTÓN - CUBA. 2002. (Outro).

12.
VIDOTTI, R. M.; VIEGAS, E. M. M. . WORKSHOP COM PESQUISADORES DO CENTRO DE PREPARACIÓN ACUICOLA DE MAMPOSTÓN - CUBA.. 2002. (Outro).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Tese de doutorado
1.
Ivã Guidini Lopes. Manejo dos resíduos da piscicultura: a compostagem orgânica viabilizando a sustentabilidade na produção. Início: 2016. Tese (Doutorado em Doutorado) - Centro de Aqüicultura - UNESP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).


Orientações e supervisões concluídas
Dissertação de mestrado
1.
Milena Penteado Chaguri. Utilização de escamas e Eichornia crasipes no tratamento de efluente de curtume de peles de tilápias. 2010. Dissertação (Mestrado em Pós-graduação em Aqüicultura) - Centro de Aqüicultura - UNESP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Rose Meire Vidotti.

2.
Maria Julia Santa Rosa. Aproveitamento Integral dos Resíduos da Filetagem de Tilápia e Avaliação do Impacto Econômico. 2009. Dissertação (Mestrado em Pós-graduação em Aqüicultura) - Centro de Aqüicultura - UNESP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Rose Meire Vidotti.

3.
Milena Alves de Souza Marquez. Avaliação da quantidade e qualidade do efluente gerado do processamento de tilápias utilizando dois métodos de filetagem e dois métodos de abate. 2005. 70 f. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Rose Meire Vidotti.

Tese de doutorado
1.
Leticia Hayashi Higuchi. Produção e avaliação de farinhas e óleos a partir de resíduos do processamento de peixes neotropicais. 2015. Tese (Doutorado em Doutorado) - Centro de Aqüicultura - UNESP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Rose Meire Vidotti.

2.
Fabiana Dieterich. DESENVOLVIMENTO, AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E BIOLÓGICA DE HIDROLISADO PROTEICO DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS PARA SURUBIM. 2014. Tese (Doutorado em Doutorado) - Centro de Aqüicultura - UNESP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Rose Meire Vidotti.

3.
Milena Alves de Souza. Eficiência do processo de ultrafiltração seguido de biodigestão anaeróbia no tratamento de efluente de frigorífico de tilápia. 2010. Tese (Doutorado em Doutorado) - Centro de Aqüicultura - UNESP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Rose Meire Vidotti.

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Danielle Borges Mendonça. Avaliação do rendimento de carcaça, produção e caracterização de silagem ácida de rãs-touro (Lithobates catesbeiana). 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinária, UNESP. Orientador: Rose Meire Vidotti.

2.
Thiago El Hadi Perez Fabregat. Relatório das atividades desenvolvidas durante o Estágio Supervisionado do curso de graduação em Zootecnia. 2004. 27 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Zootecnia) - Universidade de São Paulo. Orientador: Rose Meire Vidotti.

Iniciação científica
1.
Amanda de Jesus Leitão. DESENVOLVIMENTO DE COMPOSTOS ORGÂNICOS COM RESÍDUOS DA FASE DE ENGORDA DA TILAPICULTURA. 2012. Iniciação Científica - Centro de Aqüicultura - UNESP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. Orientador: Rose Meire Vidotti.

2.
Adna Prado. Alterações Microbiológicas de silagens de peixe produzidas continuamente durante a produção e estocagem. 2005. 50 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. Orientador: Rose Meire Vidotti.

3.
Daniel Pompeu. Produção contínua de silagens de resíduos do processamento de tilápias avaliando diferentes metodos de filetagem. 2005. 100 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. Orientador: Rose Meire Vidotti.

Orientações de outra natureza
1.
Luciana Barchesi. Produção continua de silagens de peixe e sua avaliação nutricional para juvenis de tilápia do Nilo (Orechromis nilotica). 2004. 48 f. Orientação de outra natureza - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. Orientador: Rose Meire Vidotti.

2.
Fernando José Bertanholi de Andrade. Produção e utilização de silagens de peixes e sua avaliação nutricionla para juvenis de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus).. 2003. 45 f. Orientação de outra natureza - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. Orientador: Rose Meire Vidotti.

3.
Fabio Alves de Moraes. Produção contínua de silagens de peixes e sua avaliação nutricional para juvenis de Tilápia do Nilo (oreocrhomis niloticus).. 2002. 20 f. Orientação de outra natureza - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. Orientador: Rose Meire Vidotti.



Educação e Popularização de C & T



Textos em jornais de notícias/revistas
1.
VIDOTTI, R. M.. APTA pesquisa e transfere tecnologia para descarte correto de resíduos de pescado.. Balanço Social: Análises dos impactos econômicos sociais e ambientais das pesquisas desenvolvidas pela APTA (2014/2015), São Paulo, p. 52 - 53, 25 abr. 2016.

2.
LOPES, I. G. ; VIDOTTI, R. M. ; CRUZ, M. C. P. . O dia a dia da compostagem orgânica: manejo, relação C/N e aplicação. Aquaculture Brasil, Laguna SC, p. 52 - 57, 28 jan. 2018.


Apresentações de Trabalho
1.
VIDOTTI, R. M.. Beneficiamento de subprodutos nas indústrias de pescado. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

2.
VIDOTTI, R. M.. Tecnologias para o tratamento dos resíduos da aquicultura. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

3.
VIDOTTI, R. M.. Resíduos gerados na aquicultura: tecnologias para a otimização e/ou o aproveitamento. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).


Cursos de curta duração ministrados
1.
VIDOTTI, R. M.. Tecnologias para tratamento de resíduos sólidos da cadeia aquícola. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

2.
VIDOTTI, R. M.. Tecnologias para o aproveitamento dos resíduos da aquicultura. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

3.
VIDOTTI, R. M.. Tratamento de resíduos sólidos da piscicultura - 'Tecnologias viáveis'. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

4.
VIDOTTI, R. M.. Tratamento de resíduos sólidos da piscicultura: tecnologias viáveis. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

5.
VIDOTTI, R. M.. Tratamento de resíduos sólidos da piscicultura: tecnologias viáveis. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).


Entrevistas, mesas redondas, programas e comentários na mídia
1.
Pilarsk F ; STÉFANI, M. V. ; VIDOTTI, R. M. . Fish TV News. 2017.

2.
VIDOTTI, R. M.. Dia Dia Rural: Uso de silagem de carcaça de tilápia pode aumentar a produtividade. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).




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